Skip to main content

Full text of "Handbuch der Pharmakognosie"

See other formats 


S^';!'-,it\t\iynt^... 


Please 

handle  this  volume 

with  care. 

The  University  of  Connecticut 
Libraries,  Storrs 


HANDBUCH  DER 
PHARMAKOGNOSIE 


VON 

A.TSCHIRCH 


ZWEITER  BAND 


SPEZIELLE  PHARMAKOGNOSIE 


LEIPZIG  1912 
VERLAG  VON  CHR.  HERM.  TAUCH NITZ 


HANDBUCH  DER 
PHARMAKOGNOSIE 


VON 

A.TSCHIRCH 


ERSTE  ABTEILUNG 


MIT  237  ABBILDUNGEN  IM  TEXT 
UND  AUF  EINGEHEFTETEN  TAFELN,  SOWIE  3  KARTEN 


LEIPZIG  1912 
VERLAG  VON  CHR.  HERM.  TAUCHNITZ 


n. 


/     r 


+  1 


Das  Recht  der  Übersetzung  in 
fremde  Sprachen  ist  vorbehalten 
DIE  VERLAGSHANDLUNG 


Inhaltsübersicht 

zur  ersten  Abteilung  des  zweiten  Bandes. 


Seite 

Einleitung 3 

I.  Kohlehydraidrogen  (A  bis  D  umfassen  die  Siißstoffdrogen) 6 

A.  Drogen,    die    einen  Zucker  oder  einen  verwandten  Süßstoff  mit 
sechs  Kohlenstoffatomen  enthalten. 

a)  Drogen,   die  Hexosen  als   Monosaccharide  enthalten 6 

Invertzuckerdrogen.  Drogen,  welche  vorwiegend  aus  Invertzucker  bestehen 

oder  viel  Invertzucker  enthalten 8 

a)  Mel S 

ß)  Blüten 


Flos    Verbasci . 


15 


Bassiabläten 23 

/)  Früchte  und  Fruchtstände 

Caricae 24 

Dactyli 35 

Passulae 30 

(J)   Zu  Roobs  oder  Pulpen  verarbeitete   Früchte 43 

Fruct.  Jumperi 44 

Friict.  Sambuci 53 

Fruct.  Prutii z-j 

Fruct.  Jujubae 60 

Sebesten 61 

Fruct,   Myrtilli 62 

i\   Frische,  zu  Sirupen  verarbeitete   Früchte. 

Fruct.   Rubi  idaei 65 

Fruct.  Fubi  fruticosi 70 

Fruct.   Cerasi  acidi n\ 

Fruct.  Mori 74 

b)  Drogen,  die  Sorbit  enthalten 76 

c)  Drogen,  die  Glukuronsäure  enthalten 76 

Rad.   Liqiiiritiae\ 77 

Succus  Liquiritiae 03 

d)  Drogen,  welche  Mannit  enthalten. 


I.  Eschenmanna. 


103 


2.  Australisches  Manna 113 

3.  Platanus- Manna 113 

4.  Manna  von  den    Capverdischen  Inseln 113 

5.  Harldlumanna 113 

6.  Olivenhonig 113 

e)  Drogen,  welche  Dulcit  enthalten 113 

Madagaskar-Manna 114 

B.  Drogen,  welche  Disaccharide  von  He-xosen   enthalten      .     .     .     .  ri4 
I.   Rohrzuckergruppe. 

I.   Drogen,  welche   aus  Rohrzucker  bestehen. 
Saccharum 

1                                                                          I.   Rohrzucker  aus  Zuckerrohr II7 

'                                                                       II,   Rübenzucker 122 

^                                                                III.  Ahornzucker 126 

'                                                                      IV.   Pabnzucker 1 28 


VI 


Seite 

V.   Sorj;/lll^nz)lci^er 129 

VI.  Andere  Rohrzucker  liefernde  Materialien 130 

II.  Rohrzucker  enthaltende  Mannaarten. 

a1  Alhagi-Manna  oder   Terendschnbin 131 

b)  Tahaschir 132 

c)  Californisches  Manna 133 

d)  Blue  Grass  Manna 133 

e)  Il'eidenmanna  oder  Bide  Khecht ]  33 

f)  Eichenmanna  oder  Giteze-eleß 1 33 

g)  Schir-Kltist 1 34 

h)   Tamarixmanna 135 

III.  Rohrzuckerfrüchte. 

Fructus  Ceratoniae 136 

2.  Trehalosegruppe. 

TrehalaiJianna 1 47 

3.  Milchzuckergruppe. 

Milchzucker 148 

C.  Drogen,  welche  Trisacch aride   enthalten. 

a)  Eucalyptus- Manna 151 

b)  Uirchen- Manna 151 

D.  Drogen,  welche  Te trasaccharide   enthalten 152 

E.  Polysacchariddrogen  (keine   Süßstoffdrogen,   I — VII  InhaltsliLstandteile, 

VIII  Membranine), 
a)  Zellinhaltsbestandteile. 
I.  Stärkegruppe. 

I.  Starke  aus  unterirdischen  Organen. 

a)  Amyhim  solani 158 

b)  Arrowroots 1 65 

1.  Westindisches  Arrowrooi 166 

2 .  Maniok 171 

3.  Ostindisches  Arrowroot 174 

4.  Queensland  Arrowroot 1 75 

5.  Tahiti  Arrowroot 176 

6.  Guyana  Arrowroot  (und  ßanaiiriistärke) 1 76 

7.  Batatetistärke 177 

8.  Artijnstärke 1 78 

9.  Costarica  Arrowroot 178 

10.  Japanisches  Arrowroot 178 

n.  Stärke  aus  Stämmen. 

1.  Sago 178 

2.  Andere  Palmen-  (und   Cycadeen-)Stärkc 184 

III.  Stärke  aus   dem  Endosperm  von  Samen. 

1.  AmyluTn    Tritici 184 

2.  Amyhtm    Oryzae 189 

3.  Amylum  Maidis 194 

4.  Fructus  Hordei 197 

IV.  Stärke   aus  den   Cotyledonen  von  Samen. 

I^guminosenstärke 198 

II.   Amylodextringruppe 198 

Macis 199 

IIJ.  Dextringruppe 

Dextrin 200 

IV.  Inulindrogen 201 

Kompositenwurzeln 202 

Rad.   Cichorei  (Cichorienkaffee) 202 


VII 

Seite 

Rad.    Taraxaci 207 

Rad.   Bardanae 21 6 

V.  Lävulindrogen 218 

VI.  Triticindrogen 218 

Rhiz,    Graviims ..2i8 

VII.   ScilIin-(Sinistrin-)Drogen 224 

ß)  Membraninbildende  Substanzen. 

VIII,  Polysaccharide   vom  Charakter   der  Membranine.   Membranin-Drogen      .  224 

A.  Zelltilosindrogen 226 

1.  Celluloso-Membranin-Drogen 227 

GossypzuTTi 229 

Pili  haemostatici 246 

Die  Fasern 250 

Von  Haarengebildei;  MautnwoLU,  Pflanzendutien,  P/lanzen- 
seiden, Einheimische   Wollhaare 253 

PflanzlicheBast  fasern: 253 

Lein,  Hanf,  Stmn,  A'essel,   Chinagras,  Jttte,   Gambohanf,  Neu- 
seeland. Flachs,  Manilahanf,  Pitafaser,  Aloehanf,   Coir  .     .  254 
Papier 256 

2.  Reservezelluloso-Membranin-Drogen  (HemizeUulosedrogen)  .     .     .  257 

Steinmiß 259 

3.  Lichenino-Membranin-Drogen  (inkl.  Amyloidmembranine)     .     .     .  263 

Pergamentpapier 263 

Liehen  islandicits 264 

Lerp-Manna 273 

4.  Lignino-Membranin-Drogen 273 

Ligmim  Juniperi 276 

Holzstoff,   Holzwolle,    Waldwolle 276 

5.  Pectino-Membranin-Drogen 277 

Fruchtgelees 280 

6.  Koryzo-Membranin-Drogen 280 

1.  Schleime  der  Interzellularsubstanz 

Cryptogame   Schleimdrogen 284 

Carragcen 284 

Stipes  Laminariae 293 

Agar-Agar 304 

I.  Unbearbeitete  Algen 304 

Agar  V.    Ceylon,   Makassar ,  fapan.   AIoos 304 

II.  Aus  Algen  dargestellte  Gelatinen 306 

Agar  von  Japan .  306 

2.  Schleim  der  sekundären  Membran 314 

Schleime  in  Vegetations-  u.  Reproduktionsorganen  vcmPhanerogameu 

a)  Schleime  in  Samen 314 

1.  Schleimepidermen 3 14 

Sem..  Lini 314 

Sem.   Cydoniae 328 

Sem.   Psyllii 337 

2.  Schleimendosperme 337 

Sem.   Femigraeci 338 

b.  Schleimzellen  in  der  ganzen  Pflanze  verteilt 344 

Rad.   Althaeae 345 

Fol.  Althaeae 354 

Flos  Althaeae 357 

Folium  et  Flos  Malvae 357 

Flos  Malvae  arhoreae 363 

Flos   Tiliae 366 


VIII 

Seite 

c)  Schleimzellen  in  Knollen 374 

Tiiber  Salep 374 

d')  Schleimzellen  in  Rinden 

Cort.  ci'nnamoni 386 

Cort.  ulmi 386 

7.  Gummo-Membranin-Drogen 386 

Die  Gummis 386 

Tragant!, 387 

Falsche   Traganthe 405 

Gummi  arabicum ' 406 

I.  Acaciengumrai 426 

A.  A/rikanischts   ihtmmi 426 

a)  Xilgummi 426 

1.  Westliches  Gummi, 

Cordofan-,  Sudangummi 426 

2.  Östliches  Gummi, 

Sennaargummi 428 

Gedarefgummi 428 

Ghesirehgumtni 428 

Talhgunimi,     Santa-     oder    Siintgufnmi,    Kvk- 

Gumm-iy  Kakamuf,    Kadab 429 

Siiai^imgummi 430 

Massaitag2tmmi 430 

Somatigummi 430 

Adengummi 430 

Geddagummi,  Berberisches   Gumm.i 430 

Anbang:  Gummi  aus  Arabien 

Litty,  Sarki,  Fachmi-Gnmmi 430 

b)  Senegal gitmmi 431 

c)  Maroccogummi 433 

d)  Tunis-  und  Tripoiisgummi 434 

e)  Capgtcmmi  und  Orange  River-Gummi 434 

f)  Gummi  atcs  den  Deutsch- Afrikanischen  Kotomen: 
Deutsch-Ostafrika,  Deutsch-Südwestafrika,  Angra 
Pequena,  Deutsch  Adamaua,  Togo 434 

g)  Gittnmi  von  Angola 435 

h)   Gummi  von  Nord-Nigeria 435 

i)   Gummi  von  Rc'union ...  435 

B.  Indisches  Acaciengummi,   Ghati 435 

C.  Australisches  Acaciengummi 436 

D.  Amerikanisches  Acaciengiunmi 43^ 

n.  Gummi  von  Pflanzen,  die  nicht  zur  Gattung  Acacia  gehören 

A.  Indische  Gummis 437 

B.  Javanische  Gummis .      .  439 

C.  Azistralische  Gummis 439 

D.  Amerikanische  Gummis 439 

Prunoideengummi 455 

All  hang. 

ii.  Membranine,    die    keine  Polysaccharide    enthalten    oder    von    denen   es  noch 
nicht  sicher  ist,  ob   sie  solche  enthalten. 

1.  Suberino-Membranin-Drogen       ...           456 

Kork 457 

2.  Pollenino-Membranin-Drogen 472 

Lycopodiutn 473 


IX 

Seite 

3.  Mycino-Membranin-Drogen 483 

Fiingns  igniarius ^^85 

4.  Silico-Membranin-Drogen ^88 

Kieselgur ^^89 

5.  Carbono-Membranin-Drogen  '. 493 

Carbo   ligni 4^3 

Torfwatte,    Torfmull 494 

II.  Albuminoiddrogen 494 

1.  Gelatine 495 

2.  Os  sepiae 497 

3.  Cornu  cervi  raspatum 497 

4.  Ichthyocolla 497 

5.  Catgut 500 

6.  Spongia 500 

Carbo   Spongiae 503 

Lapis  Spongiarum J03 

7.  Seide 504 

Seidensurrogate 505 

8.  Schafwolle 506 

III.  Säuredrogen 506 

I.  Ameisensäuredrogen 508 

Formica 508 

n.  Essigsäure-  Propionsäure-  Buttersäuredrogen    510 

ni.  Baldriansäuredrogen 510 

Rizoma    Valerianae 511 

IV,  Oxalsäure-  Bernsteinsäure-  Apfelsäure-Drogen 526 

Kxtract.  ferri  pomati 527 

V.  Weinsäuredrogen 527 

JVeijistein 528 

Pulpa   Tamarindi 528 

VI.   Citronensäuredrogen 541 

Frische  Citronen 542 

Citronensaft ' 542 

IV.  Fett-  und  Wachsdrogen 545 

I.  Vegetabilische  Öle  und  pflanzliche  Öldrogen 

1.  Trocknende  Öle 553 

Semen  Lini  und  Oleum  Lini 553 

Fructus  Cannabis  tmd  Oleum-  Cannabis 555 

Semen  Papaveris  und  Oleum  Papaveris 563 

Andere   trocknende  Öle 570 

2.  Halbtrocknende  Öle 570 

Gruppe   des  Baumwollsamenöls 

Semen   Gossypii  und  Oleum   Gossypii 570 

Semen  Sesami  und  Oleum  Sesami 573 

Semen    Tiglii  und   Oleum   Crotonis 57g 

Andere   Öle  der  BaumwoUsamenölgruppe 585 

Gruppe  der  Cruciferenöle 

Semen   Rapae  und  Oleum   Rapae 585 

Andere  Öle  der  Rübölgruppe 588 

Gruppe  des  Erdnußöls 

Fructus  Arachidis  und   Oleum   Arachidis 588 

3.  Nichttrocknende  Öle 

Gruppe   der  Pruneenöle 

Semen  Amygdalae  dulcis  und  Oleum.  Amygdalae 593 

Andere  Pruneenöle 604 


X 

Seite 
Gruppe  des  Olivenöls 

Fructus   Olivae  und    Oleum   Olt'vae 607 

Andere  Öle  der  Olivenölgruppe 624 

Gruppe  des  Ricinusöls 

Semen   Ricini  und    Oleum   Ricini 625 

Andere  Öle  der  Ricinusölgruppe 642 

II.  Animalische  Öle 

L.   Öle  von  Seetieren 642 

a)  Fischöle 642 

b)  Leberöle 643 

Oleum  Jecoris  Morrhuae '.     .      .  643 

c)  Trane 663 

2.  Öle  von  Landtieren 663 

III.  Vegetabilische  feste  Fette  und  solche  enthaltende  Drogen 

1.  Myristinsäuregruppe 664 

Semen  Myristicae,  Macis  und    Oleum  Myristicae 664 

Andere  nutzbare  Myristicaarten 689 

Andere   fettliefernde  Myristicaceen 692 

2.  Laurinsäuregruppe 693 

Fructus  Laurt  und   Oleum  Lauri 694 

Fructus  Cocos  und    Oleum.   Cocos 7°° 

Andere   Vertreter  der  Gruppe 7'! 

3.  Japansäure   Gruppe       711 

Gera  Japonica ...711 

4.  Ölsäuregruppe 713 

Fructus  Flae'idis  und    Oleum  Palniae 714 

Oleum   Cacao 721 

Andere  Vertreter  der  Gruppe 724 

IV.  Animalische  feste  Fette 724 

1.  Körperfette 725 

Adeps  suillus 726 

SevuTn  ovile 729 

Sevum  hovinum 73*^ 

2.  Milchfette 732 

Billy  rum 732 

V.   Wachse 733 

1.  Pflanzenwachse 733 

Carnauba-vachs 734 

Andere  Pflanzenwachse 737 

2.  Animalische  Wachse 73^ 

a)  Säugetierwachse 738 

a)  Walratgruppe 73^ 

Cetaceum 73^ 

Ambra 742 

ß)  Choresterinwachse.  Wollfettgruppe 746 

Adeps  Lanae 750 

b)  Insekten  wachse 756 

Cera  flava  (Bienenwachs) 757 

Chinesisches  Insektemvachs -   .      .  771 

Zusätze  und  Berichtigungen  zu  Band  II.  Erste  Abteilung 773 


Verzeichnis  der  Tafeln  und  Karten 

der  ersten  Abteilung  des  zweiten  Bandes. 


Seite 

Tafel              I.  Fabbrica  liquirizia  di  Barone  Senatore  Compagna  in  Corigliano     .     .  94 —  95 
„                II.  Interno  di  un  solo   frantoio    (Fabbrica  liquirizia   di  Barone  Compagna. 

Dirett.  Luigo  Caruso) 94 —  95 

m.  Lavorazione  Biglie   (Fabbrica  liquirizia  di  Bacone  Compagna)   .     .     .  94 —  95 

IV.  Zuckerrohr  in  Blüte  (Java) 116 — II" 

V.  Zuckerfabrik  in  Java    (Zucker  aus  Zuckerrohr) 118— 119 

VI.  Ahornsaftgewinnung    in    America.     Die    Eimer    am    Baume    befestigt 

während  der  Saison 126 — 127 

VI  a.  Agar-Agar  (Kanten-)  Fabich  in  Suwa  Gori  (Japan) 308 — 309 

Vn.  Acacia  Senegal  Willd 408 — 409 

Vm.  Anschneiden  des  Baumes  zur  Gummigewinnung 418 — 419 

IX.  Ausschwitzen  des   Gummis  neben  der  angeschnittenen  Stelle      .     .     .  418 — 419 
X.  Zweimal    geschälte    Korkeiche    aus    dem    Korkeichenwald   Hafir   bei 

Tlemcen  (Algier) 460—461 

XI.  Schwitzender  Kohlenweiler  in  Thüringen 492 — 493 

XII.  Kultur  von  Englischem  Baldrian  in  Long  Melford  MedicinalHerb  Farms  5 1 2 — 5 1 3 

Xin.  Tamarindus  indica  L.   in  Java 528 — ^29 

XIV.  Terrassierte   Olivenpflanzung  bei  Albergo  in  Ligurien 610 — 6n 

XV.  Olivenernte,  Racolta  a  mano,  in  Italien  an  einem  ungewöhnlich  grossen 

und  reichtragenden  Baume 612 — 613 

XVI.  Ricinus  communis  L.  in  Italien  mit  reifen  Früchten 626 — 627 

XVn.  Die  Flotille    der  Lofoten-Fischer  begibt    sich    bei  Morgengrauen    auf 

den  Dorschfang 644 — 645 

XVIII.   Offnen  der  Dorsche  auf  dem  Schiff  und  Versorgen  der  Lebern  in  Fässern.  646 — 647 
XIX.  Myristica    fragrans    in  Java.     Frei    stehender   Baum   in   einem   Zingi- 

beraceengebüsch 664 — 665 

XX.  Melanesische  Arbeiter  bei  der  Coprabereitung 702 — 703 

XXI.  Capradarre  der  deutschen  Handels-  und  Plantagen-Gesellschaft      .     .  704 — 705 

XXII.  Elae'is  guineensis  in  Kultur  auf  Java 714 — 715 

XXIII.  Palmölbereitung  durch  Eingeborene  im  Canoo 718 — 719 


XXIV.  Männlicher  Pottwal. 


/"40— r4l 


Karten. 

Die  Feigenkultur  im  Mittelmeerdrogenreich 26 —   27 

Die  Verbreitung  derKorkeichenwälder  in  der  Westprovinz  des  Mittelmeerdrogenreiches.  458 — 459 

Verbreitung  der  Olive  im  Mittelmeerdrogenreich 612 — 613 


Zweiter  Teil. 

Spezielle  Pharmakognosie. 


Erste  Abteilung. 


Non  mihi  sed  studiis  comraunibus  isla  paravi 
Sic  vos  non  vobis  mellificatis  apes. 

C.  Gesner,  Bibliotheca  universalis. 


Einleitung. 


Bei  der  Besprechung  der  Aufgaben  der  Pharmakognosie  habe  ich  (I.  Teil,  S.  6) 
als  Ziel  der  Pharmakognosie  als  Wissenschaft  neben  der  erschöpfenden  allseitigen 
Behandlung  der  Einzeldroge  die  Zusammenfassung  des  Zusammengehörigen 
unter  gemeinsamen  Gesichtspunkten  bezeichnet.  Welches  sind  nun  diese  all- 
gemeinen Gesichtspunkte?  Sollen  wir  morphologische  benutzen?  Das  hieße  sich  auf 
den  Standpunkt  der  Signatura  (I,  S.  886)  stellen.  Alle  Wurzeln,  alle  Blätter,  alle 
Samen  in  Kapiteln  zusammenfassen,  würde  bedeuten,  daß  wir  die  betrefl'enden  Drogen 
benutzen,  weil  sie  Wurzeln,  Blätter,  Samen  sind.  Aber  die  Zugehörigkeit  zu  einer 
morphologischen  Gruppe  ist  für  die  arzneiliche  Anwendung  ganz  gleichgültig.  Und 
aus  dem  gleichen  Grunde  sind  aus  dem  anatomischen  Bau,  der  inneren  oder  feineren 
Morphologie  Einteilungsprinzipien  nicht  abzuleiten.  Eher  könnten  wir  schon  die  Drogen 
nach  Pflanzenfamilien  zusammenfassen.  Denn  es  hat  sich  ja  herausgestellt,  daß  wir 
häufig  die  gleichen  oder  ähnliche  Bestandteile  in  den  Gliedern  ein  und  derselben 
Pflanzenfamilie  antreffen  und  daß  Caesalpini  Recht  hat,  wenn  er  sagt:  «Plantae 
quae  generis  societate  junguntur,  plerumque  et  similes  possident  facultates».  Denn 
auf  die  Bestandteile  kommt  es  an,  die  facultates,  virtutes  et  vires.  Aber  auch  hier 
treffen  wir  vielfach  auf  Unstimmigkeiten,  vereinigen  nicht  zu  Vereinigendes  und  trennen 
Zusammengehöriges.  Zudem  ist  die  pharmakognostische  Ähnlichkeit  der  Arten  einer 
Gattung  und  der  Gattungen  einer  Familie  nur  selten  so  groß,  daß  die  botanische 
Verwandtschaft  mit  der  pharmakologischen  und  chemischen  zusammenfällt. 

So  bleibt  denn  schließlich  nur  das  chemische  System  übrig  (vgl.  I,  S.  228). 
Wegen  ihrer  Bestandteile  verwenden  wir  die  Drogen.  Ob  eine  Droge  zu 
den  Rubiaceen,  den  Zingiberaceen  oder  Lauraceen  gehört,  ist  pharmakologisch  ebenso 
gleichgiltig,  wie  ob  sie  eine  Wurzel,  ein  Blatt  oder  eine  Blüte  ist  oder  ob  sie  ein 
oder  zwei  Reihen  Palisaden  hat  oder  ob  sie  aus  China  bzw.  Japan  kommt.  Für  die 
Benutzung  in  der  Medizin  kommt  nur  in  Betracht,  was  die  Droge  als  wirksamen 
Bestandteil   enthält.     Läge   nun   der    Fall   so,  daß  jede   Droge   nur   einen   wirksamen 


A  Einleitung. 

Bestandteil  oder  nur  eine  Gruppe  ähnlicher  Bestandteile  als  wirksame  enthielte,  und 
wäre  uns  dieser  Bestandteil  für  jede  einzelne  Droge  bekannt,  so  iMge  die  Sache  sehr 
einfach.  Dann  wäre  die  Gruppierung  der  Drogen  nach  ihren  Bestandteilen  die  ein- 
fachste Aufgabe  der  Welt.  Aber,  wie  .schon  oben  (I,  S.  394)  erwähnt,  ist  die  Wirkung 
der  Droge  meist  eine  Mischwirkung  und  das  Resultat  mehrerer  verschiedener  Be- 
standteile. Wir  werden  also  in  einigen  Fällen  dieselbe  Droge  an  verschiedenen  Stellen 
des  Systems  unterbringen  müssen.  Dazu  kommt,  daß  v\ir  nur  von  einer  kleinen 
Anzahl  von  Drogen  die  Bestandteile  kennen  oder  angeben  können,  welches  die  wirk- 
samen sind.  Die  Schwierigkeiten,  welche  sich  der  Gruppierung  der  Drogen  nach 
chemischen  Gesichtspunkten  entgegenstellen,  sind  also  beträchtliche.  Aber  sie  müssen 
überwunden  werden.  Denn  alle  anderen  Systeme  sind  nicht  im  Wesen  der  Sache 
begründet.     Den  Kern  trifft  nur  das  chemische  S}stem,  kein  anderes. 

Ich  werde  also  die  Drogen  nach  chemischen  Gesichtspunkten  ordnen  und  grup- 
pieren, also  nur  solche  aufnehmen,  die  chemisch  einigermaßen  untersucht  sind.  Gar 
nicht  oder  nicht  genügend  chemisch  untersuchte  Drogen  haben  noch  kein 
Anrecht  auf  Aufnahme  in  eine  wissenschaftliche  Drogenkunde.  Sie  ge- 
hören vorläufig  nur  in  die  Drogeninventare  und  Enzyklopädien. 

Ich  bin  mir  sehr  wohl  bewußt,  daß  bei  der  von  mir  gewählten  Darstellung 
zunächst  etwas  nicht  ganz  Vollkommenes  herauskommen  wird,  wie  ja  auch  die  ersten 
Systeme,  deren  sich  die  Chemiker  in  ihren  Handbüchern  bedienten,  unvollkommen 
waren,  aber  dem  ersten  Versuche  wird  ein  zweiter  folgen,  der  schon  besser  ist,  dem 
zweiten  ein  dritter  —  und  je  weiter  unsere  pharmakochemischen  Kenntnisse  fort- 
schreiten werden,  um  so  besser  wird  die  Einteilung  sich  durchführen,  eine  um  so 
grössere  Zahl  von  Drogen  wird  sich  im  System  an  sicherer  Stelle  unterbringen  lassen. 
Ganz  unwesentlich  erscheint  es  mir,  daß  einige  wenige  Drogen  an  verschiedenen 
Stellen  unterzubringen  sind.  Nun,  so  erwähnt  man  sie  eben  an  verschiedenen  Stellen. 
Das  ist  doch  kein  so  großes  Unglück  und  zeigt  uns  nur  die  Mannigfaltigkeit  der  Be- 
ziehungen der  betrefTenden  Droge.  Man  kann  die  Droge  ja  an  der  einen,  der  Haupt- 
stelle, beschreiben  und  an  der  anderen  nur  erwähnen.  (Über  pharmakochemische 
Systeme  vgl.  im  übrigen  I,  S.  216  u.  flgd.) 

Jedenfalls  darf  die  Pharmakognosie  nicht  länger  eine  Sammlung  von  Drogen- 
Monographien  bleiben,  ohne  geistiges  Band.  Und  dies  geistige  Band  —  der  die  Ar- 
tikel und  Artikelgruppen  verbindende  Text  —  spielt  daher  in  der  nachfolgenden  Dar- 
stellung eine  wichtige   Rolle. 

Der  Gang,  den  wir  bei  der  Behandlung  der  pflanzlichen  Drogen  einzuhalten 
haben,  ist  vorgezeichnet  durch  den  Weg,  den  die  pflanzliche  Zelle  geht.  Als  Pro- 
dukt der  Assimilation  der  Kohlensäure  entsteht  meist  zuerst  ein  Zucker.  Man  kann 
sich  die  Zuckerbildung  aus  Kohlensäure  entweder  über  Formaldehyd  (Baeyer)  oder 
(LöB)  in  drei  Phasen  verlaufend  denken: 

CO,  +  H2O  =  CO  +  H2  +  O,. 
2  (H2  -f  CO)  =  CH.pH  .  CHO . 

3CH20H.CHO  =  C«HiA- 
(In  der  Pflanze  erfolgt  die  Zuckerbildung  auch  sekundär  über  Polysaccharide  oder 
Pflanzensäuren,  s.  unten.)  Aus  dem  Zucker  entstehen  einerseits  die  Polysaccharide,  z.  B. 
die  Cellulosine:  Gummi  und  Schleim,  andererseits  die  Fette  und  andere  aliphatische 
Substanzen.  Denn  das  in  den  Fetten  enthaltene  Glycerin  kann  aus  dem  Trauben- 
zucker  durch    Anlagerung   von    4    Wasserstoff   und    Aufspaltung   der   Kohlenstoffkette 


Einleitung.  e 

entstehen,  wie  es  selbst  umgekehrt  in  Glvcerose  und  Zucker  übergeht.  Und  um  die 
Stearin-  und  Ölsäure,  welche  gebunden  an  Glycerin  in  den  meisten  Fetten  ent- 
halten sind,  vom  Zucker  abzuleiten,  braucht  man  nur  anzunehmen,  daß  von  letzterem 
drei  Moleküle  durch  ihre  Aldehydgruppen  so  verkuppelt  werden,  wie  es  dem  Form- 
aldehyd bei  der  Zuckersynthese  ergeht.  Dann  würde  ein  Molekül  von  i8  Kohlenstoff- 
atomen resultieren,  in  welchem  nur  noch  eine  Verschiebung  und  Wegnahme  von 
Sauerstoff  nötig  ist,  um  jene  Säure  zu  erzeugen»  (Emil  Fischer).  Doch  kann  man 
sich  auch  die  Fettsäuren  indirekt  als  aus  Zuckerteilstücken  aufgebaut  denken.  Andererseits 
kann  man  von  den  Kohlehydraten  zu  olefinischen  Campherarten,  zyklischen  Terpenen, 
Retenderivaten  und  Phytosterinen  gelangen.  Die  Brücke  zu  den  zyklischen  Verbin- 
dungen bildet  der,  wie  wir  jetzt  wissen,  weitverbreitete  he.xazyklische  gesättigte  Inosit, 
bei  dem  der  Ringschluss  eines  sechsgliederigen  Systems  erfolgt  ist,  eines  der  ersten 
Glieder  der  hydroaromatischen  Reihe,  die  in  den  Terpenen  und  Resinosäureharzen 
eine  weitverbreitete  Klasse  pharmakognostisch  wichtiger  Stoffe  liefert  und  der  auch 
zum  Phloroglucin  hinüberleitet: 

C,He(OH),  =  C,H3(OH)3  +  3H,0. 
Inosit  Phloroglucin 

Dann  folgen  die  ungesättigten,  ringgeschlossenen  aromatischen  Substanzen  und  ihre 
Paarungen  mit  Gliedern  der  Zuckergruppe,  die  Glykoside,  und  den  Beschluß  machen 
die  Alkaloide. 

So  werden  wir  also  vom  Einfacheren  zum  Komplizierteren  fortschreitend  nach- 
einander die  Zuckerdrogen ,  die  Stärkedrogen,  die  Cellulosindrogen,  die  Drogen  mit 
aliphatischen  Säuren  und  sauren  Salzen,  die  Fettdrogen,  die  Drogen  mit  ätherischen 
Ölen  und  anderen  Riechstoffen,  die  Harzdrogen,  die  Drogen  mit  aromatischen 
Phenolen  und  die  Tanniddrogen,  die  Glykosiddrogen  und  die  Alkaloiddrogen  be- 
handeln und  im  einzelnen  wieder  die  Einteilung  nach  der  chemischen  Struktur  der 
wichtigsten  Bestandteile,  oder,  wo  dies  angezeigt  ist,  nach  Familienzusammengehörig- 
keit oder  pharmakologischen  Gesichtspunkten  treffen. 

Die  benutzten  Lehr-  und  Handbücher  der  Pharmakognosie  sind  in  dem 
Kapitel  „Pharmakognostische  Systeme"  (I,  S.  216),  die  botanische  Literatur  in 
den  Kapiteln  Pharmakosystematik  (I,  S.  298,  305,  326),  Pharmakomorphologie 
(L  S.  340)  und  Pharmakoanatomie  (I,  S.  349,  354 — 356)  aufgeführt.  Die  chemische 
Literatur  wird  bei  jedem  Kapitel  zitiert  werden.  Bei  einigen  Kapiteln  hat  mich  Prof. 
VON  Lippmann  und  Prof.  Winterstein  beraten.  In  etymologischen  Fragen  stütze 
ich  mich  besonders  auf  Grimm,  Kluge  und  Kanngiesser. 

Die  Produktions-,  E.xport-  und  Importziffern  sind  vornehmlich  den 
Handelsberichten  und  den  Ausfuhr-  und  Einfuhrlisten  von  London,  Hamburg,  Amster- 
dam, New  York,  Buenos  Aires,  Rio  de  Janeiro,  Japan,  Singapore,  Calcutta,  Ceylon 
und  Java  entnommen.  (Vgl.  I,  S.  181  — 184.)  Einige  Angaben  verdanke  ich  auch 
den  betreffenden  Handelsministerien,  z.  B.  dem  Italiens,  dem  Departement  of  com- 
merce in  Washington  (U.  S.  A.),  dem  deutschen  Handelsarchiv  und  anderen  Quellen, 
wie  dem  Tropenpflanzer,  dem  Tableau  gen6ral  du  commerce  de  France  u.  a. 

Für  die  durch  Herrn  Prof.  Ed.  Fischer  in  Bern  freundlichst  übernommene 
Bearbeitung  der  pflanzlichen  Schädlinge  wurden  hauptsächlich  benutzt:  P.  So- 
RAUER,  Handbuch  der  Pflanzenkrankheiten,  3.  Auflage,  zweiter  Band,  bear- 
beitet von  G.  Lindau,  Berlin  IQ08.  —  A.  B.  Frank,  Die  Krankheiten  der 
Pflanzen,   2.  Auflage,  zweiter  Band.  Breslau  1896.  —  von  T.ubeuf,  Pflanzenkrank- 


6  SüRstoflFdrogen. 

heilen.  Berlin  iSo^s.  —  P.  A.  Saccardo,  Syiloge  Fungorum  omnium  hucusque 
cognitorum  Vol.  XIII,  1898.  —  M.  Hollrung,  Jahresbericht  über  das  Gebiet 
der  Pflanzenkrankheiten.  —  P.  Sorauer,  Zeitschrift  für  Pfianzenkrank- 
heiten.  —  Auf  die  drei  erstgenannten  Handbücher  seien  auch  diejenigen  verwiesen, 
welche  eingehendere  Angaben  suchen.  Weitere  Literaturnachweise  finden  sich  in  den 
einzelnen  Abschnitten.  Die  tierischen  Schädlinge  hat  Herr  Apotheker  Israel  in  Gera 
freundlichst  zu  bearbeiten  übernommen. 

Im  jeder  Droge  beigefügten  historischen  Teil  ist  durchweg  auf  die  Phamiako- 
historia  im  l.  Bande  verwiesen.  Dort  sind  die  Quellen  zu  finden.  Die  Literatur  wird 
entweder  unter  jedem  Abschnitte  oder  am  Schlüsse  des  Artikels  zitiert. 


I.  Kohlehydratdrogen. 


Wir  beginnen  mit  den  He.xosen-Drogen;  da  sowohl  Triosen  wie  Tetrosen  nicht 
in  den  Heilpflanzen  vorkommen,  und  Pentosen  in  freiem  Zustande  sehr  selten  sind. 
Die  ersten  faßbaren  Assimilationsprodukte  der  Pflanze  sind  Hexosen.  Der  zu  den 
Tetrosen  in  naher  Beziehung  stehende  Erythrit: 

H   H 
CH,  OH—  C—  C—  CH,  OH, 
OH  OH 
findet  sich  als  Ester  der  Orsellinsäure  in  den  RoccellazrX&n  (vgl.  Lackmus). 


I.  SüssstofFdrogen. 

A.  Drogen,  die  einen  Zucker  oder  einen  verwandten  Süßstoff  mit  sechs  Kohlen- 
stoffatomen enthalten. 
a)  Drogen,  die  Hexosen  als  Monosaccharide  enthalten. 
Die  erste  Gruppe  der  Zuckerarten  ist  die  der  Hexosen,  die  in  Form  von  Mono- 
sacchariden auftreten.    Sie  entsprechen  der  Formel  CgH^jO^  und  sind  bald  Aldosen 
(Mannose,  Glukose   [Traubenzucker,  Dextrose,  Stärkezucker,  Harnzucker],  Galaktose), 
bald  Ketosen  (Fruktose  [Fruchtzucker,  Lävulose,  Schleimzucker],  Sorbinose,  Tagatose). 
Sie   sind    in    einer   rechtsdrehenden,    einer   linksdrehenden    und    einer   inaktiven  Form 
bekannt,  was  auch  in  der  Formel  zum  Ausdrucke  kommt,   z.  B. : 


CHO 

I 
OHCH 

I 
HCOH 

I 
HCOH 

I 
OHCH 

I 
CH^OH 

1-Galaktose. 


CHO 

I 
HCOH 

I 
OHCH 

I 
OHCH 

I 
HCOH 

I 
CH^OI 

d-Galaktose. 


Aldosen  (Aldohexosen). 

COH  COH 

I  I 

HCOH  OHCH 


HCOH 

I 
OHCH 

I 
OHCH 

I 
CH^OH 

I-Mannuse. 


i«ii 


=  +  810. 


Sechsseitige  Tafeln. 


OHCH 

I 
HCOH 

I 
HCOH 

I 
CH^OH 

d-Mannose. 

Wd  =  +  M.^S». 
Rhombische  Kristalle. 


CHO 

I 
OHCH 

I 
HCOH 

I 
OHCH 

I 
OHCH 

I 
CH^OH 

1-Glukose. 
Links-Trauben- 
zucker. 


Invertzucker  =  Dextrose  -\-  Lävulose. 


CHO 

I 
HCOH 

I 
OHCH 

I 
HCOH 

I 
HCOH 

I 
CH^OH 

d-Glukose.    Rechts- 
Traubenzucker  ,    Dex- 
trose.    Wasserfrei : 
M^  =+52,5^ 
F=  146,50.    Nadeln. 
Monohydrat :  Tafeln 
oder  blumenkohlartige 
Massen. 


Süßstoffdrogen. 


CH^CH 

I 
CO 

\ 

HCOH 

i 
OHCH 

I 
OHCH 

I 
CH^OH 

1-Fruktose 


Ketosen  (Ketohexosen). 

CHOH 


CH^OH 

I 
CO 

I 

OHCH 

I 
HCOH 

I 
HCOH 

I 
CHOH 


CO 

i 
HCOH 

I 
OHCH 

I 
HCOH 


1-Sorbinose. 


CH^OH 

I 
CO 


OHCH 

I 
HCOH 

I 
OHCH 

I 


d-Sorbinose. 


d-Fruktose.    Frucht- 
zucker, I.ävulose. 
[a]D  =  c  —  gi", 

F  =  95  — "OS"- 
Krusten,  Warzen,  Na- 
deln (sehr  süß). 

(Über  den  Nachweis  von  Ketozuckern  vgl,   RoslN,   Zeitschr.  phys.   Chem.   1903,   555). 

Monosaccharide  vom  Typus  der  Hexosen,  besonders  Dextrose  und  Lävulose 
(sehr  selten  freie  Galaktose),  finden  sich  in  vielen  Früchten  reichlich,  dürften  aber 
kaum  einer  wachsenden  Zelle  fehlen.  Ein  Gemisch  von  Dextrose  und  Lävulose  entsteht 
bei  der  Aufspaltung  des  Rohrzuckers  (Saccharose  s.  d.),  der  ein  Kondensationsprodukt 
dieser  beiden  Hexosen  ist,  z.  B.  durch  das  Enzym  des  Speichels  der  Biene  (s.  Honig). 

Die  Rolle,  die  der  Zucker  in  der  Pflanze  spielt,  ist  eine  mannigfaltige.  Bei  den  Organen, 
die  den  Zucker  in  so  reichlicher  Menge  enthalten,  daß  sie  zur  Darstellung  desselben  benutzt 
■werden  können  (Wurzel  der  Zuckerrübe,  Stengel  des  Zuckerrohrs,  Stamm  der  Zuckerpalmenl, 
ist  er  in  stark  entwickeltem  Speicherparenchym  aufgespeichert,  spielt  also  die  Rolle  eines  Re- 
s  erv  estoff  es.  In  kleinen  Mengen  findet  er  sich  aber  in  fast  allen  Organen,  da  er  die  Form 
darstellt,  in  der  die  Kohlehydrate  wandern.  Die  Rolle,  die  er  bei  den  Früchten  spielt,  ist  eine 
verschiedene.  Einmal  mag  er  dort  wohl  zur  direkten  Sicherung  der  Keimung  der  Samen  durch 
Herstellung  eines  nährstoffreichen  Keimbettes,  dann  aber  wohl  als  Anlockung  von  Vögeln 
dienen,  die  Früchte  zu  verspeisen,  da  Samen,  die  den  Magendarmkanal  passiert  haben,  meist 
leichter  keimen.  Durch  Kultur  ist  dann  der  Zuckergehalt  stark  vermehrt  worden.  Das  Pektin 
der  Früchte  entstammt  der  Interzellularsubstanz  der  Fruchtfleischzellen,  die  ich  daher  Proto- 
pektin  genannt  habe.  Es  ist  löslich  in  Zuckerlösung,  nicht  in  Wasser  (Tschirch  und  Rosenberg). 
Diese  Lösung  gesteht  in  der  Kälte  zu  einer  Gallerte.  Vielleicht  steht  die  Zuckerbildung  in  den 
Früchten   zur   Pektinbildung,    die    die    Auflockerung    des  Fruchtfleisches  bedingt,  in  Beziehung. 

Die  Umwandlung  der  Reservestärke  in  Zucker  zur  Zeit  der  Blütenstandsbildung  läßt  sich 
bei  der  Sagopalme  schön  verfolgen,  deren  Stammstärke  zu  jener  Zeit  gelöst  und  als  Zucker  zu 
den  Blütenstandsanlagen  geschafft  wird.  Die  Stärkekörner  zeigen  daher  mehr  oder  weniger  Auf- 
lösungserscheinungen iKorrosionen,  vgl.   den  Artikel  Sago). 

Quelle  des  Zuckers  in  den  Früchten  ist  zum  Teil  die  Stärke,  zum  Teil  sind  es  vielleicht 
die  in  unreifen  Früchten  reichlich  auftretenden  Pflanzensäuren  (Apfelsäure,  Weinsäure,  Zitronen- 
säure) oder  Tannide.  Andererseits  sind  die  Pflanzensäuren  wohl  auch  Stufen  des  oxydativen  Abbaues 
des  Zuckers.  Apfelsäure  führende  Früchte  können  in  kalten  Klimaten  reifen,  aber  nicht  wein- 
säurereiche, da  die  Apfelsäure  bei   viel   niedrigeren  Temperaturen  in  Zucker  übergeführt  wird. 

Lit.  Emil  Fischer,  Synthesen  in  der  (Purin-  und)  Zuckergruppe.  Vortrag,  Braunschweig 
1903  u.  die  Chemie  der  Kohlenhydrate  und  ihre  Bedeutung  für  die  Physiologie.  Rede,  Berlin 
1894.  Ferner  Ber.  d.  d.  chem.  Ges.  1890  u.  flgd.  —  von  Lippm.\nn,  Chemie  d.  Zuckerarten.  1904. 
—  ToLLENS,  Kurzes  Handbuch  der  Kohlenhydrate.  — •  Czapek,  Biochemie  d.  Pflanzen. 

In  der  lebenden  Pflanze  ist  der  Zucker  immer  im  Zellsaft  gelöst.  In  den 
Drogen  findet  sich  Fruchtzucker  und  Rohrzucker  oft  auskristallisiert. 

Der  mikrohistochemische  Nachweis  der  Hexosen  in  den  Zellen  der  Drogen 
gelingt  leicht  durch  die  von  Sachs  zuerst  1862  auf  mikrochemisches  Gebiet  übertragene  Feh- 
LiNGsche  Reaktion.    Man  legt  den  nicht  zu  dünnen  Schnitt  2  — 10  Minuten  in  eine  konz.  Kupfer- 


8  Invertzuckcnirogen. 

Sulfatlösung,  spült  sclinoll  mit  destilliertem  Wasser  ab  und  trägt  in  eine  siedende  Lösung  von 
Kalihydroxyd  in  Wasser.  In  den  reduzierenden  Zucker  enthaltenden  Zellen  entsteht  ein  rotgelber 
Niederschlag  von  Kupferoxydul.  Man  kann  auch  den  Schnitt  direkt  in  FEHLiNGsche  Lösung 
bringen,  das  Deckglas  auflegen  und  bis  eben  zur  Siedetemperatur  erhitzen  (Meyer-Schimper). 

Oder  man  benutzt  die  von  Emil  Fischer  1890  entdeckte,  von  Senft  auf  das  mikrohisto- 
chemische  Gebiet  übertragene  Reaktion  mit  Phenylhydrazin.  Man  legt  das  Präparat  in  ein  Ge- 
misch einer  Lösung  von  Phenylhydrazinchlorhydrat  und  Natriumacetat  und  erwärmt.  Nach  dem 
Abkühlen  zeigen  sich  in  den  glukosehaltigen  Zellen  Sphärite  von  Phenylglucosazon.  Die  Reak- 
tion tritt  aber  auch  unter  Umständen  bei  saccharosehaltigen  Zellen  auf. 

Die  direkte  Methode  von  G.  Kraus,  durch  Einlegen  der  Schnitte  in  Glyzerin  oder  Alkohol 
den  Zucker  in  Tröpfchenform  zur  Ausscheidung  zu  bringen,  hat  nur  bei  sehr  zuckerreichen 
Geweben  Erfolg. 

Unsicher  sind  die  Reaktionen  mit  Thymol  und  Schwefelsäure,  sowie  mit  a-Naphtol  und 
Schwefelsäure,  die  Molisch  angab,  da  sie  außer  mit  Monosen  auch  mit  den  Substanzen  ein- 
treten, die  unter  den  angegebenen  Bedingungen  solche  abspalten  oder  Furolderivate  bilden. 

Zur  quantitativen  makrochemischen  Bestimmung  des  Zuckers  bedient  man  sich  jetzt  all- 
gemein dei   AxLlHNSchen  Methode  oder  der  Polarimetrie. 

Lit.  Sachs,  Mikrochem.  Reaktionen.  Sitzungsber.  Münch.  Akad.  1859.  Flora  1862  u. 
Pringh.  Jahrb.  III.  Abgeändert  wurde  die  Kupfersulfatmethode  dann  von  FlüCKIGER  (Pharma- 
kognos.),  SCHIMPER  (Anleit.  z.  mikrosk.  Unters,  d.  veget.  Nähr.-  und  Genußm.  igoo),  A.  Fischer 
(Pringsh.  Jahrb.  22),  Arthur  Meyer  (Mikrochem.  Reakl.  z.  Nachw.  d.  reduzierenden  Zuckerart. 
Ber.  d.  d.  bot.  Ges.  1885),  Cz.\pek  (Sitzungsb.  Wien.  Akad.  189")  und  Hoffmeister  (Pringsh. 
Jahrb.  31.  1897).  —  PouLSEN,  Botanische  Mikrochemie.  1881.  —  Senft,  Sitzb.  Wien.  Akad. 
1904  u.  Über  d.  mikrochem.  Zuckernachweis  durch  essigsaur.  Phenylhydrazin.  Pharmaz.  Post 
1902.  —  Molisch,  Zwei  neue  Zuckerreakt.  Sitzungsber.  d.  Wien.  Akad.  97.  1886.  Grundr.  d. 
Histochemie  d.  pflanzl.  Genußm.  1891  (vgl.  auch  Zeitschr.  f.  physiol.  Chem.  1888).  —  G.  Kraus, 
Botan.  Zeit.   i8;6.  —  Zimmermann,  Bot.  Mikrotechn.  1892. 

Invertzuckerdrogen. 

Drogen,  welche  vorwiegend  aus  Invertzucker  bestehen,  oder  viel  Invert- 
zucker enthalten. 

«)  Mel. 

Syn.  Honig  —  Miel  (franz.)  —  Honey  (engl.)  —  Miele  (it.)  —  Miel  (span.) 
—  honig  (hüll.)  —  hunaja  (finn.)  —  mez  (ung.)  —  dfbasch  (hebr.)  —  shahad,  mahd 
(hind.)  —  madhu  (=  süß),  mäkshika  (sansc.)  —  Aasl,  aaslun-nahal  (arab.,  bei  Ibn 
Baithar:  Asal)  —  shahad,  angabin,   engebin  (pars.)  —  ^lilt  (n.-griech). 

Etym.  Die  Bezeichnungen  in  den  romanischen  Sprachen  knüpfen  an  ßiXi,  mel  an.  Der 
Gote  übersetzt  das  griech.  fiiXi  mit  milip.  —  Alle  spät.  germ.  Dialekte  haben  das  heutige  Wort 
Honig,  für  das  sich  in  den  urverwandten  Sprachen  nichts  findet,  ahd.  honag,  honang,  mhd, 
honec,  altnord.  hunang,  schwed.  honing,  dän.  honning,  ags.  hunig,  engl,  honey,  altnfr. 
honog,  alts.  honeg,  hanig,  niederl.  honigh,  honing.  Auch  umgelautete  Formen:  hünic  und 
hönic,  hung  (im  Berndeutschen).  Kluge  bemerkt:  der  Ursprung  steht  nicht  fest,  man  hat  an 
gr.  xöviQ  =  Staub  gedacht;  Honig  «körniger»  (i).  Honig  ist  Neutrum  noch  bei  Luther,  auch 
noch  bei  Lessing.  Das  erstemal  männlich  bei  Kaisersberg.  Manche  Schriftsteller  schwanken 
dann  —  so  Goethe;  jetzt  ist  das  Neutrum  erloschen  (Grimm).  Über  Met  bemerkt  Kluge: 
mhd.  met,  mete,  ahd.  meto,  mitu,  «Met»  =  angels.  meodo,  engl,  mead  «Met»,  anord.  mjqör 
(das  germ.  medur  erscheint  spätlatein.  als  medus,  vorher  afrz.  mietz)  ein  gemeingerman.  und 
weiterhin  auch  gemeinidg.  Wort  (idg.  medhu):  skr.  mädhu.  «Honig,  süßer  Trank»  gr.  fii&v 
«Wein»  aslov.  medu  «Honig,  Wein»,  lit.  midüs  «Met»  —  medüs  «Honig»;  ir.  mid.  Dazu  alt- 
in d.  mddhu  «süß,  lieblich»,  woraus  sich  der  Wechsel  der  Bedeutung  von  idg.  medhu  «Met, 
Honig,  Wein»   erklärt,  eigentl.  «Süßer»,  vielleicht  berauschende  Flüssigkeit. 


Wel. 


Herkunft.  Die  Biene,  Apis  mellifica  L.  (Hymenoptera,  Trib.  Aculeata),  die 
in  zahlreichen  Varietäten  oder  Rassen,  von  denen  einige  jetzt  auch  als  gute  Arten 
betrachtet  werden,  über  ganz  Europa  Afrika  und  einen  großen  Teil  von  Asien  ver- 
breitet ist  —  und  zwar  nur  die  Arbeitsbiene  —  entnimmt  («leckt,  schöpft»)  mit  ihrer 
zu  einem  Rüssel  stark  verlängerten  dreilappigen  Unterlippe  (Zunge,  Fig.  i  SR)  aus  den 
Nektarien  der  Blüten  zahlreicher  Pflanzen  (seltener  auch  aus  extrafloralen  Nektarien)  den 
von  der  Pflanze  als  Anlockungsmittel  der  Insekten  behufs 
Sicherung  der  Befruchtung  der  Blüte  gebildeten,  vorwiegend 
Saccharose  (Rohrzucker)  enthaltenden  Saft  (Nektar).  Diesen 
Saft  invertiert  die  Biene  in  dem  45 — 60  mgr.  Flüssigkeit 
fassenden  Vormagen  (Honigmagen,  Honigblase,  Kropf, 
Fig.  I  HM.)  durch  den  Speichel  der  Speicheldrüsen,  deren 
Sekret,  da  die  Drüsen  an  der  Basis  des  Saugrüssels  mün- 
den (a  in  Fig.  i),  sich  beim  Saugen  mit  dem  Nektar 
mischt  und  mit  diesem  in  den  Honigmagen  gelangt,  und 
entleert  ihn  (zur  Fütterung  der  jungen  Brut)  in  die  zuvor 
aus  Wachs  gebildeten  Waben.  Dort  wird  er  weiter  konzen- 
triert. Beim  Einsammeln  des  Nektar  setzt  sich  der  Peilen- 
der Antheren  an  die  sog.  Bürstchen  (Borstenreihen  an  der 
Innenfläche  des  Tarsus)  und  Körbchen  (von  Borsten  um- 
gebene grubenartige  Vertiefungen  an  der  Außenseite  der 
Hinterschiene)  der  Hinterbeine  ab  und  mischt  sich  beim 
Entleeren  des  Honigs  in  die  Wabe  zum  Teil  dem  Honig 
bei.  Für  i  kg  Honig  ist  der  Besuch  von  5600000  Klee- 
blüten erforderlich  (Wilson)  im  Durchschnitt  sonst  von 
100 000  bis  2  Mill.  Blüten.  Ein  Bienenvolk  erzeugt  c.  10  — 
13  kg  Honig. 

Honig  ist  also  ein  durch  die  Pflanze  gebildetes,  durch  SchematischeDarstellung 
das  Ptyalin  des  Speichels  der  Biene  umgebildetes  Produkt,  der  Saugvorrichtung  der 
dem  häufig  die  Pollenkömer  der  Pflanzen,  von  denen  die 
Biene  den  Nektar   sammelte,    beigemengt  sind.     Bisweilen 


Biene. 

SR.    Saugrüssel.       K.    Kopf. 


SpD. 
Speicheldrüsen.       HM.     Honigmagen 

läßt  sich  durch  mikroskopische  Analyse  der  Pollenkörner,  (Oesophagus),    vk.  Verschiußkiappe. 

,.      „,     .  ,      .  .      ,  TT        .  f.    f   1  ,  r      i   i    11  Das   Saugen   erfolgt  durch    r\'thmische 

die  ubneens  bei  geseimtem  Honig:  oft  fehlen,  feststellen,  von  ,.,,..  j  ,    j  ,.  ' 

ö  o  c  '  '  Kontraktionen  und  Ausdehnungen  des 

welchen  Blüten  die  Bienen  den  Honig  sammelten  und  in  Honigmagens.  Bei  a  tri«  der  Speichel 
besonders  günstigen  Fällen  sogar,  ob  der  Honig  ein  Früh- 
lings-, Sommer-  oder  Herbsthonig  ist.     Denn  die  Blütezeit  der  Pflanzen  ist  ja  inner- 
halb   enger   Grenzen   festgelegt.    Die  in  amerikanischen  Honigen  beobachteten  Pollen- 
körner beschreibt   Young,  die    in  deutschen  gefundenen  Pfister  (s.    Lit.). 

ViLLiERS  et  CoLLiN  (Alterations  et  Falsific.  p.  842)  geben  die  Pollenkörner 
folgender  Pflanzen  als  im  Honig  \orkommend  an :  Tih'a,  Origatmm,  Lavendula,  Melissa, 
Rosmarimis,  Limim,  Vacciniiim  Alvrtillns  u.  and.  Ericaceeii,  Sahna  officinalis,  Verbascuin 
Thapsus,  Melilolus,  Epilobium,  Lediiin  und  Kompositen-Synanthereen  (Abbildung  a.  a.  O. 
und  auch  in  Winton-Moeller,  Microscopv  1906).  Im  Honig  von  Chamonix: 
Erica,    ]''acciniuin ,  Rhododendron. 

In  sog.  giftigen  Honigen  (aus  der  Schweiz,  Mingrelien,  Pennsylvanien  und  Carolina) 
sollen  sich  Pollenkömer  von  Aconitum  Napelliis  und  Lycoctonum,  Andromeda  Mariana, 
Kalmia  angustifolia,  latifolia  und  hirsiita,  Azalea pontica  und  Rhododendron ponficum  finden. 


lO  Invertzuckerdrogen. 

Bisweilen  kommt  es  auch  vor,  daß  die  Bienen,  besonders  wenn  sie  nicht  genug 
Blüten  finden,  das  süße  dextrinreiche  Sekret  der  Blattläuse,  das  diese  auf  den  Blättern 
absetzen,  sammeln.     Dieser  meist  minderwertige  Honig  heißt  Honigtauhonig. 

Beschreibung.  Honig  bildet  eine  klare,  dicke,  gelbliche  oder  gelbbräunliche 
Flüssigkeit  oder  eine  durch  auskristallisierten,  im  Mikroskope  in  Form  von  Tafeln  und 
Bkittchen  erscheinenden  Traubenzucker  (Dextrose)  mehr  oder  weniger  trübe,  weiß- 
liche Masse.  Farbe  und  Geruch  des  Honigs  wechselt  nach  der  Provenienz,  der 
Geruch  z.  B.  nach  der  Art  der  vornehmlich  besuchten  Blüten.  Honig  soll  bisweilen 
auch  die  anderen  Eigenschaften  der  besuchten  Pflanzen  annehmen,  also  wenn  diese 
giftig  sind  (Ranunculaceen,  Aconitmn;  Ericaceen,  Apocyneen,  Nerium,  Daphne,  Azalea, 
Diilura,  Rhododendron)  giftig  werden  können.  Der  in  Abvssinien  in  der  Nähe  von 
Kussog'Sjtitn  gesammelte  Honig  besitzt  die  täniciden  Eigenschaften  des  Kiisso  und 
wird  wie  Kksso  benutzt.  Kebler  fand  (1896)  in  giftigem  Honig  einen  Körper  ähn- 
lich dem  Andromedotoxin.  Giftiger  {^Rhododendron-)  Honig  ist  auch  neuerdings  wieder 
in  Indien  beobachtet  worden  (Ainslie),  sowie  in  Pennsylvanien  und  im  Kau- 
kasus und  (1905)  in  Neuseeland  (Kühn).  Nach  anderen  hat  die  Giftigkeit  einer 
Pflanze  keinen  oder  nur  bedingten  Einfluß  auf  die  Wirkung  des  Honig.  Das  er- 
scheint wahrscheinlich,  denn  von  den  Nektarien  wird  ja  wohl  nur  Zuckersaft  aber 
keine  giftige  Substanz  ausgeschieden.  Die  Sekrete  der  Drüsenhaare  jedoch  wird  die 
Biene  beim  Besuche  der  Blüten  leicht  mit  abstreifen  und  so  mag  sich  wohl  eine 
riechende  Substanz  oder  ein  anderer  von  den  Drüsenhaaren  gebildeter  Körper  bis- 
weilen beimengen.  Plinius  bemerkt,  daß  lhyniian\iovi\g  sehr  gut  riecht  und  schmeckt, 
überhaupt  viel  besser  ist  als  z.  B.  Rosmarinhouig.  Auch  die  Alphita  (vgl.  I,  S.  652) 
erwähnt  einen  Mel  thimenon.  Der  corsische  Honig  roch  nach  Taxus  und  stand  im 
Altertum  in  schlechtem  Ruf.  In  Vorderindien  gilt  der  Honig  als  der  beste,  der  durch 
die  Bienen  von  Strobilanlkes-kritxv  und  Plectranthus  rugosus  gesammelt  wird  (Watt). 
Elbasri  weiß  (bei  Ihn  Baithar)  zu  berichten,  daß  die  Honige,  die  von  Satureja 
und  die  von  Absynth  stammen,  eine  verschiedene  arzneiliche  Wirkung  besitzen. 
Letzterer  sei  auch  bitter.  Und  neuerdings  wurde  berichtet,  daß  auch  der  Eiicalyptus- 
honig  besondere  arzneiliche  Wirkung  besitzen  solle,  was  sich  aber  nicht  bestätigt  hat. 
Die  Blütenhonige  sind  ebenso  wie  die  Frühjahrshonige  heller  als  die  Tannenhonige, 
die  Wald-  und  Honigtauhonige.  Die  überseeischen  Honige  besitzen  meist  einen  wenig 
angenehmen  Geruch  und  Geschmack  und  sind  auch  oft  unrein.  Aus  ungedeckelten 
Waben  ausgeschleuderter  Honig  ist  wasserreicher,  daher  dünnflüssiger  («unreifer  Honig»). 

Das  spez.  Gewicht  des  Honigs  beträgt  etwa  1,42  (1,406 — 1,478  Mader).  Es 
wird  (nach  Pharm,  helv.)  nicht  direkt  bestimmt,  sondern  in  Lösung  1:2.  Diese 
Lösung  soll  wenigstens   1,12   spez.  Gewicht  besitzen. 

Guter  Honig  ist  haltbar  (durch  den  Gehalt  an  Ameisensäure?).  Wasserreicher 
geht  leicht  in  Gärung  über  (Honigwein,  Met,  vgl.   I,  S.  loib)  oder  wird  sauer. 

Lit.  Arnold,  Der  Honig,  dessen  Bedeutung,  Wert  und  Verwendung.  1886.  —  Pauly, 
Der  Honig.  1800.  —  von  Berlepsch  und  W.  Vogel,  Die  Bienenzucht  auf  ihrem  jetzigen 
Standpunkte.  Berlin    1899. 

Einsammlung.  Die  Biene  bildet  entweder  in  hohlen  Bäumen  oder  an  ge- 
schützten Stellen  (wilde  Biene),  oder  in  den  Bienenkörben  und  Bienenstöcken  aus 
sechseckigen,  senkrecht  gestellten  Zellen  (Waben,  Wachszelien)  einen  Bau.  Dieser 
wird  durch  Horizontalschnitte  geöffnet,  die  Waben  entdeckelt.  Man  läßt  dann  den 
Inhalt  einfach  ataslaufen  (Jungfernhonig,  Senkhonig)  oder  beschleunigt  das  Ausfließen 


Mel. 


II 


durch  Zentrifugieren  (Schleuderhonig),  oder  Zerkleinern  der  Waben  (Laufhonig),  oder 
Druck  und  Wärme  (ausgelassener  Honig,  Preßhonig).  Der  letztere  wird  meist  geklärt 
(geseimt).     Auch  die  anderen  Sorten  läßt  man  oft  durch  ein  Sieb  laufen. 

Handelssorten.  Linden-,  Heide,  Fenchel-,  Klee-,  Raps-,  Buchweizenhonig  sind 
ziemlich  willkürliche  Namen  für  gute  Blütenhonige.  Honigtau-,  Wald-,  Tannenhonig 
sind  weniger  gute.  Der  Handel  unterscheidet:  Wabenhonig  (Scheibenhonig  mit  den 
Waben),  Schleuderhonig,  Leckhonig  oder  Senkhonig,  Preßhonig,  Laufhonig,  Seimhonig, 
Landhonig,  Stampfhonig.  Ferner  unterscheidet  man  noch:  Frühjahrshonig  (aus 
den  Blüten  von  Raps,  Obstbäumen,  Weiden  usw.),  Frühsommerhonig  (aus  den 
Blüten  von  Klee,  Hederich  usw.),  Hochsommerhonig  (aus  den  Blüten  von  Linde, 
Kornblume,  Wicke,  Bohne  usw.),  Herbsthonig  (aus  den  Blüten  von  Buchweizen, 
Erica  usw.  gesammelt).  Schon  Dioskurides  sagt:  «Den  Vorzug  verdient  der  Früh- 
jahishonig,  danach  der  Sommerhonig,  der  dickere  Herbsthonig  (Haidhonig)  ist  minder- 
wertig». Aristoteles  dagegen  hält  den  Herbsthonig  für  den  besten.  Plinius  meint, 
der  beste  Honig  entstehe  zur  Zeit  wo   Thvinns  und    Weitistock  blühe. 

Der  Großhandel  liefert  jetzt  viel  überseeischen  Honig  und  man  unterscheidet 
jetzt  solchen  von  Chile  (Fässer  ä  70  kg),  Havana,  Kuba,  Mexiko,  Californien  und 
Hawai,  letzterer  in  Kanistern  ä  25  kg,  die  zu  zwei  in  einer  Kiste  verpackt  sind.  Von 
chilenischen,  dem  wichtigsten,  werden  die  Sorten  weiß  steif  00  und  o,  blond,  gelb 
und  braun  angeboten. 

Produktion.  Europa  produziert  jährlich  c.  80000  t  Honig.  Deutschland,  wo 
die  Imkerei  am  rationellsten  betrieben  wird  (z.  B.  in  Holstein),  allein  20000  t,  Spanien 
19000  t,  Österreich-Ungarn  18000  t,  Frankreich  (bes.  Narbonne)  loooo  t.  Geringere 
Mengen  liefern  Italien,  Griechenland,  Belgien,  Holland,  England  und  Rußland  (Polen). 
Die  überseeischen  Länder  lieferten  1907  c.  32/,  Mill.  kg.  Besonders  viel  kam  aus 
Kuba,  Chile,  San  Domingo,  Mexiko,  Peru,  Kalifornien.  Valparaiso  (I,  Fig.  250)  ist 
ein  großer  Honighafen.  1908  lieferten  Kuba  1320  t,  Mexiko  370  t,  Chile  und  Peru 
700  t,  Kalifornien  und  Nordamerika  56  t,  die  übrigen  Länder  433  ^  (Gehe). 

Die  Einfuhr  nach  Deutschland  betrug   1909: 

c.      112  000  kg  aus  Kalifornien  und  Nordamerika 

c.     630000    ,,     „     Chile  und  Peru 

c.    1505000    „     „     Kuba 

c.     370000    „     „     Domingo  und  Haiti 

c.     220000    ,,     ,,     Jamaika 

c.     405000    „     „     Mexiko 

c.     331000    „     ,,     Divers.  Ländern 

C-  3573000  kg  in  Summa 
Die  Einfuhr  von  Honig  nach  Hamburg  betrug  seewärts  1906:  40618,   1907:  40699,    1908: 
36746   Doppelzentner    (dz).    Die    Vereinigten    Staaten  von    Nordamerika    führten    1909    145  691 
Gallons  Honig    ein,   hauptsächlich    aus  Kuba  (nämlich   103092   Gall.),    Frankreich   1908:    12832 
Quintalm.   besonders  aus  Deutschland  und  Chile. 

Chemie.  Honig  besteht  hauptsächlich  aus  einer  konzentrierten  wässrigen  Lösung 
von  Invertzucker  (Frucht-  und  Traubenzucker),  die  65 — So"/,,  (bei  Blütenhonigen 
meist  65 — 73''/o,  bei  Honigtauhonigen  weniger)  Invertzucker  (nach  Sieben:  34,7 
Dextrose  und  39,2  Lävulose)  und  15 — 20"/,,  (höchstens  20''|o  nach  Schweiz.  Lebens- 
mittelb.)  Wasser  enthält.  Daneben  finden  sich  geringe  Mengen  Rohrzucker  (Sac- 
charose, 2 — 5,  höchstens  lo^),  Dextrine  (unt.  and.  Achroodextrin,  bis  ä,\,  besonders 


I  2  In\  ertzuckerdrogen, 

viel,  bisio'/j.  im  Coniferenhonig"),  Prote'insubstanzen  (0,15 — ijS^jg),  etwas  Farb- 
stoff, Ameisensäure  (A.  Vogel)  und  ApfelsUure,  sowie  0,1 — o,S  "Jq  (nach 
ROhrig  im  Mittel  0,214"!^,  aber  auch  bisweilen  unter  0,1  (Kreiss),  nach  Utz 
0,013 — OwOj^/o'  "3ch  Pharm,  helv.  IV.  0,3 — o,8°/(,)  Mineralsubstanzen.  Spuren 
von  gummiartigen  Substanzen  und  von  Riechstoffen.  Im  ganzen  1,5'^jo  «Nicht- 
zucker».  Die  saure  Reaktion  rührt  zum  Teil  von  der  Ameisensäure  her.  Sie  ent- 
spricht 0,04 — 0,15  <'|(,  dieser  Säure.  Nach  Farnsteiner  beruht  aber  die  saure  Reaktion 
des  Honigs  in  der  Hauptsache  auf  einer  nichtflüchtigen  Säure  (Apfelsäure?).  In  der 
Asche  finden  sich  besonders  Phosphate  (4 — io*'|q  der  Asche,  meist  nicht  über 
7  "Ij).  Hehnfr  gab  (1885)  an,  daß  natürlicher  Honig  0,01 — 0,03  "j^j  Phosphorsäure 
enthält,  künstlicher  nur  Spuren. 

Die  hellen  Blütenhonige  sind  stets  linksdrehend,  Honigtauhonige  und  Coniferen- 
honige,  welche  dunkle  Farbe  haben,  rechtsdrehend.  Rechtsdrehende  Naturhonige 
werden  nach  Ausfällung  des  Dextrins  inaktiv  oder  linksdrehend.  Die  Rechtsdrehung 
rührt  also  vom  Dextrin  her.  Die  Dextrine,  die  in  Coniferenhonigen  vorkommen, 
scheinen  unter  sich  verschieden  zu  sein  (Hilger)  und  zu  den  Stärkedextrinen  in 
keiner  Beziehung  zu  stehen.      Monheim    hält   das  Honigdextrin    für  ein  Disaccharid. 

Daß  der  Honig  einen  «besonderen»  Zucker  (also  nicht  Rohrzucker)  enthält,  fand 
bereits  Lo WITZ  1792.   In  Lindenhonig  fand  Maquenne  übrigens  bis  zu  40''/q  Melezitose. 

Die  FiEHEsche  Reaktion  zur  Unterscheidung  von  Natur-  und  Kunsthonig  (Rot- 
färbung des  Rückstandes  derÄtherausschüttelung  mit  einer  Lösung  von  Resorcin  in  rauchen- 
der Salzsäure)  beruht  darauf,  daß  dem  nicht  erwärmten  Naturhonig  ganz  oder  nahezu 
ganz  das  j'3-Oxy-d-meth3'lfurfurol,  ein  Zersetzungsprodukt  der  Fruktose,  fehlt, 
das  sich  sowohl  im  Kunsthonig,  wie  im  Invertzucker  und  dem  Stärkesirup  findet 
(Keiser).    Entscheidende  Bedeutung  kommt  ihr  nicht  zu  (Lippmann). 

Honig  enthält  immer  Enzyme  (Marpmann  nimmt  drei  an:  ein  proteolytisches, 
ein  invertierendes  und  ein  alkoholbildendes).  Dieselben  entstammen  offenbar  den 
Speicheldrüsen  der  Bienen  (Fig.  i    Sp  D).     Sie  fehlen  dem  Kunsthonig. 

Über  die  Zusammensetzung  des  Pollens  und  Nektars  haben  Wilson,  von  Pl.\nta 
und  Kressling  Mitteilungen  gemacht.  Die  Nektare  enthalten  bald  nur  Glukose,  bald  nur  Sac- 
charose, bald  Glukose  und  Saccharose  in  wechselndem  Verhältnis.  Der  Pollen  dagegen,  soweit 
untersucht,  meist  nur  Saccharose  (Kresslingj.  Ameisensäure  fehlt  im  Pollen  und  im  Nektar. 
Sie  wird  von  der  Biene  erzeugt.  Der  Honigtau  (s.  oben)  enthält  neben  Saccharose  und  Glu- 
kose 8 — 39%  Dextrin.  Der  «Futterbrei»  (Futtersaft),  welchen  die  fütternden  Arbeiterbienen 
in  die  Zellen  der  Larven  der  Königinnen,  Drohnen  und  Arbeiterinnen  einlegen,  enthält  viel 
Stickstoffsubstanz  (c,  43  %)  neben  Fett  und  Glukose  (c.  24  %)•  Angaben  über  den  Rohrzucker- 
gehalt der  Nektarienflüssigkeiten  bei  Lippmann  S.  1047. 

Lit.  HaSTERLIk,  Der  Bienenhonig  und  seine  Ersatzmittel.  190g  (dort  die  Literatur).  — 
V.  Lippmann,  Chemie  der  Zuckerarten.  —  Schweiz.  Lebensmittelbuch  1908  und  Deutsche  Reichs- 
Vereinbarungen.  —  Elsner  in  Realenzyklopädie  (Prüfung).  —  KÖNIG,  D.  menschl.  Nahrungs- 
u.  Genulimittel.  4.  Aufl.  1904  (dort  die  wichtigste  ehem.  Lit.).  —  Browne,  Chem.  analys.  and 
composition  of  american  honeys,  including  a  microscopical  study  of  honey  Pollen  by  YoUNG 
U.  S.  Dep.  Agric.  Bur.  of  chemistry  1908  (dort  die  Honigliteratur  1892— 1907).  —  Pfistfr, 
Forschungsber.  1895  (Pollen).  —  Ferner:  Künnmann  und  Hilger,  Zur  Chemie  des  Honigs. 
Forschungsber.  1896.  —  E.  Beckmann,  Beitr.  z.  Prüf.  d.  Honigs.  Zeitschr.  Anal.  Chemie  35.  — 
V.  Pl.\nta,  Bienenzeit.  1878  u.  1879.  —  BiSHOP,  Journ.  pharm,  chim.  (5)  10,  459.  —  Tabelle 
der  Zusammensetz,  bei  Villikrs-Collin,  Alterat.  et  falsificat.  —  Bensemann,  Pharm.  Centralh. 
1894.  —  Hefelmann,  Zeitschr.  angew.  Chem.  1888.  —  Farnstkiner,  Zeitschr.  f.  Unters,  d. 
Nähr.-  u.  Genutim.  1908.  —  FlEHE,  Zeitschr.  f.  Unters,  d.  Nähr.-  u.  Genußm.  1908.  —  Keiser, 
Beitr.  z.  Chem.    d.  Honigs.  Arbeit,    d.   kais.  Gesundheitsamtes.    1909.    —    Kühn,   Pharm.  Zeit. 


Mel.  13 

1905,  S.  642  (giftiger  Honig).  —  RÖHRIG,  Jahresb.  d.  Pharm.  1908,  S.  435  u.  KREISS,  Ebenda 
(Asche).  —  Marpmann,  Pharm.  Zeit.  1903,  S.  loio.  —  MoNHKiM,  Honigde.xtrin  des  Tannen- 
honigs. Jahresb.  d.  Pharm.  1903,  S.  576.  Ferner  ist  die  Literatur  d.  Unters,  der  Nahrungs- 
u.   Genußmittel  zu  vergleichen. 

Pathologie.      Über  Schädlinge  berichtet  Israel: 

Die  als  Schädlinge  auf  Arzneistoffen  und  arzneiiichen  Zubereitungen  gelegent- 
lich auftretenden  Milben  gehören  hauptsächlich  zur  Familie  der  Tyroglyphinen.  Es 
finden  sich  unter  diesen  scheinbar  keine  echten  Schmarotzer.  Sie  leben  auf  sich 
langsam  zersetzenden,  faulenden,  tierischen  und  pflanzlichen,  namentlich  auch  zucker- 
haltigen Stoffen,  und  sind  deshalb  auch  oft  da  zu  finden,  wo  Zuckerlösimgen  in 
Gärung  begriffen  sind.  Auch  auf  fast  allen  getrockneten  Früchten,  wie  Feigen,  Datteln, 
Rosinen,  Pflaumen  usw.  trifft  man  sie  häufig  genug  an.  Aber  nicht  allein  auf  diesen, 
sondern  auch  auf  allen  möglichen  anderen  trockenen  vegetabilischen  und  tierischen 
Substanzen  und  Rohstoffen  findet  man  oft  irgend  eine  Milbenart  in  einer  erstaun- 
lichen Massenvermehrung.  Auf  diese  Stoffe  gelangen  die  Milben  gewöhnlich  im  Zu- 
stande der  Wanderlarve,  durch  die  Fliegen,  welche  diese  kleinen  Tiere  an  ihren 
Beinen  verschleppen  und  verbreiten.  Auf  gärendem  Rohhonig  findet  man  nicht  selten 
Glycyphagus  domcsticiis ,  lyroglyphus  longio)'  und  siro  (vgl.  das  Kapitel  Pharmakopatho- 
logie,  S.  380). 

Als  Schmarotzer  leben  in  den  Bienenstöcken  (nach  Israel)  : 

1.  Die  Larvenzustände  von  JA/ofärten,  besonders  die  des  bekannten,  gemeinen  Jlaiwurms 
Meloi'  proscarnbaeiis.  Dieser  Käfer  legt  seine  Eier  in  den  Sand ,  die  ausgehenden  Larven 
klettern  an  den  Pflanzen  empor  und  gehen  in  die  Blüten.  Von  hier  lassen  sie  sich  von  den 
Bienen  selbst,  an  deren  haarige  Beinchen  sie  sich  anklammern,  in  die  Stöcke  tragen,  woselbst 
sie  in  eine  Zelle  kriechen,  und  zunächst  das  Bienenei  fressen,  und  ihre  weitere,  ziemlich  kom- 
plizierte Hypermetamorphose  durchmachen.  Die  Larve  macht  nämlich,  ehe  sie  sich  endgültig 
verpuppt,   mehrere   erhebliche  Verwandlungen   durch. 

2.  Die  schönen  roten  Larven  der  sog.  Bienenwölfe  ,  der  Käfergaltung  Trichodes,  beson- 
ders apiarüis.  Sie  befallen  mehr  die  wilden  Bienenarten,  besonders  die  Mauerbiene,  seltener 
die  Honigbiene. 

3.  Die  Raupen  von  Galleria  mcllionella ,  der  Wachsmotte,  welche  manchen  Stock  zum 
Eingehen  bringen.  Galleria  gehört  zur  Familie  der  Pyralidae,  einer  Unterfamilie  der  Mikro- 
lepidopteren.  Sie  fressen  lange  Gänge  durch  die  Waben  und  stören  den  Haushalt  der  Bienen 
durch  ihre  Menge  oft  bedeutend;  auch  werden  sie  gelegentlich  Veranlassung  zur  Entstehung 
von  Faulbrut.    Die  Bienenmotte  ist  sehr  resistent.    Tuberkelbazillen  beeinflussen  sie  z.  B.  gar  nicht. 

Beimengungen  und  Verfälschungen.  Verdünnt  man  den  Honig  in  einem 
Sedimentierzylinder  stark  mit  Wasser,  so  setzen  sich  Pollenkörner  und  Wachsteilchen 
am  Boden  ab  und  können  mikroskopisch  diagnostiziert  werden  (s.  oben  S.  9).  Sie 
sind  regelmäßige  Beimengungen.  Unzulässig  dagegen  sind  Bruchstücke  von  Organen 
der  Biene  und  Bienenbrut,  Stärke  und  Mineralsubstanzen,  die  sich  event.  ebenfalls 
im  Sedimente  finden.  Als  Verfälschungen  sind  zu  nennen:  Wasser,  Stärkezucker, 
Rohrzucker,  Kunsthonig,  Dextrin;  selten  kommen  vor:  Stärke,  Leim,  Glycerin,  Melasse, 
Saccharin,  Farbstoffe.     (Über  Honigfälschungen   vgl.    auch    Pharm.  Zeit.    1903,    142). 

Wer  Fälschung  des  Honigs  vornahm,  wurde  im  Mittelalter  mit  dem  Verluste  einer  Hand 
oder  mit  65   Pfund  Pfennigen  (!)  bestraft. 

Prüfung.  Außer  der  mikroskopischen  Prüfung  ist  der  Zucker,  das  Wasser,  die  Mineral- 
stoffe, die  Acidität  zu  bestimmen  und  auf  Dextrin  zu  prüfen,  sowie  das  optische  Verhalten  fest- 
zustellen, und  zwar  vor  und  nach  der  Inversion,  vor  und  nach  dem  Ausfällen  des  Dextrins 
mit   Alkohol.     Eventuell  ist    Dextrin,    Slickstoffsubstanz   und    Phosphorsäure   zu  bestimmen  und 


I  ^  Invertzuckerdrogen. 

auf  Saccharin  und  Teerfarbstofle  zu  prüfen.  (Gute  Prüfung  in  der  Pharm,  helvet.  IV,  dem 
Schweiz.  Lebensmittelbuche  und  in  Schmidt,  Lehrb,  d.  pharmaz.  Chemie.)  Grenzzahlen  s.  oben. 
Honige  mit  Stärkezucker-  oder  Rohrzuckerzusatz  bleiben  auch,  wenn  das  Dextrin  mit  Alkohol 
ausgefällt  wurde,  rechtsdrehend,  echte  werden  inaktiv  oder  linksdrehend. 

Kunsthonig  ist  meist  invertierter  Rohrzucker,  der  mit  Naturhonig  verschnitten  oder 
mit  Honigparfüm  parfümiert  ist.  Er  enthält  meist  keinen  Stickstoff,  keine  Enzyme,  keine  oder 
wenig  (s.  oben)  Phosphorsäure  und  keine  Ameisensäure.  Aber  auch  Stärkezucker,  der  zuerst 
1811   von  Kirchhoff  dargestellt  wurde,  wird  als  Honig  verkauft. 

Lit.  FlEHE,  Über  d.  Nachweis  von  Stärkesirup  im  Honig  und  in  Fruchtsäften.  Arb. 
d.  kais.   Gesundheitsamtes  32  (1909),  Heft   i. 

Verwendung.  Honig  war  im  alten  Ägypten  das  meistgebrauchte  Heilmittel. 
Auch  im  Koran  ist  er  die  allgemeine  «Arznei  für  die  Menschen >>.  Er  bildete  das 
Constituens  des  Hieriak  (I,  S.  551)  und  war  ein  Bestandteil  des  Kyphi  (I,  S.  473). 
Honig  ist  jetzt  vorwiegend  Genuß-  und  Nahrungsmittel.  Große  Mengen,  besonders 
überseeischer  Honige,  verbraucht  die  Lebkuchenfabrikation.  Die  Medizin  benutzt  ihn 
als  gelindes  Abführmittel  und  Geschmackskorrigens,  auch  wohl  zu  Mund-  und  Gurgel- 
wässern. O.yymel  Scillae,  Hydrotnel,  Mel  boraxatum  und  besonders  Mel  rosatum  sind 
noch  viel  benutzte,  zum  Teil  uralte  ägyptische  Mel-Composita  (I,  S.  469  und  539). 
Die  äußerliche  Anwendung,  die  im  Altertum  eine  Rolle  spielte,  ist  jetzt  nicht  mehr 
beliebt.     Reine  Lävulose  wird  jetzt  als  Nährmittel  für  Zuckerkranke  empfohlen. 

Geschichte.  Honig  war  eines  der  ersten  Nahrungsmittel  des  Menschen.  Milch  und 
Honig  war  die  Kost  der  Götter,  die  Ambrosia,  die  Zeus,  der  Zögling  der  Honignymphe  Melissa, 
mischte.  Mit  Honig  schläferte  Zeus  den  Kronos  ein.  Von  der  heiligen  Esche  träufelte  nach 
der  nordischen  Sage  der  Tau  (Hunangsfall  =  Honigfall)  und  von  ihm  nährten  sich  die  Bienen. 
Auch  bei  den  semitischen  Völkern  stand  Honig  in  hohem  Ansehn.  Er  durfte  zu  Speisopfern 
nicht  gebraucht  werden.  Die  griechischen  Dichter  besangen  ihn.  Als  ältestes  Opfer  der 
Griechen  nennt  Plato  mit  Honig  bestrichene  Früchte. 

Im  Ägyptischen  heißt  Honig  'ft  (koptisch  ebio  und  fifeiö),  im  Babylonischen  diäpu.  Er 
war  in  Ägypten  wohl  das  ursprüngliche  süßende  Geschmackskorrigens  der  Arzneien  und  der 
Dattelsirup  ist  erst  durch  babylonische  Rezepte  in  die  ägyptische  Pharmazie  gekommen  (vgl. 
X,  S.  469). 

Schon  die  ältesten  Kulturvölker  betrieben  die  Zucht  der  Biene  und  die  Gewinnung  von 
Honig  und  Wachs.  Lange  bevor  der  Rohrzucker  dargestellt  wurde,  diente  der  Honig  als  all- 
gemeiner Süßstoff,  der  aber  auch  medizinisch  innerlich  und  äußerlich  benutzt  wurde.  Schon 
das  Altertum  unterschied  mehrere  Handelssorten.  Dioskurides  kennt  neben  attischem  Honig 
(vom  Hymettos)  solchen  von  den  kykladischen  Inseln  und  von  Sicilien,  sowie  Honig  von  Sar- 
dinien und  (giftigen)  pontischen  Honig,  der  auch  bei  Xenophon  erwähnt  wird  und  der  von 
Azalea  pontica  und  Rhododcndroti  ponticutn  oder  von  einer  Datura  (FlÜckiger)  gesammelt  wurde 
(Sprengel).  Kap.  loi  — 103  des  II.  Buches  von  Dioskurides  Heilmittellehre  handelt  nfQL  fxiXizoi. 
Plinius  kennt  auch  Honig,  von  der  Insel  Calydna  und  pelignischen  sowie  von  Greta,  Cypem  und 
Afrika,  und  endlich  auch  deutschen.  Diätetische  Honiggetränke  der  Alten  waren:  fiOAxQazov 
(Honigmet),  vÖQontXi  (Wassermet,  Aqua  mulsa),  olvofifXi  (Mulsum),  fieUxparov  yälaxro?, 
oSiyf.vxov  und  d^Vßti.t  (Oxymel).  SuäRtJTA  (I,  S.  505)  nennt  hellen  und  kupferfarbigen  Honig 
und  erwähnt  aus  Honig  dargestellte  Zuckerarten.  J/viiromel  xtnA  ftr^/OTf/ war  eines  der  beliebtesten 
Heilmittel  des  Hippokrates.      Gegorener  Honig  bildete  den  Met  (I,   S.  1016). 

Daß  Honig  im  Altertum  als  Konservierungsmittel  der  Leichen  vornehmer  Personen  be- 
nutzt wurde,  ist  schon  oben  (I,  S.  1013)  erwähnt  worden.  Wie  Bastian  (Die  Völker  des  öst- 
lichen Asiens  H,  27)  mitteilt,  ist  dies  noch  gegenwärtig  in  Birma  üblich.  «Hohe  Herren  werden 
ein  Jahr  lang  für  das  Leichenbegängnis,  das  viele  Vorbereitungen  erfordert,  präserviert  und 
um  sie  frisch  zu  erhalten,  steckt  man  sie  in  Honig,  als  die  sicherste  Methode,  die  außerdem 
die  billigste  ist,  da  der  geschenkte  Honig   sich  wieder  verkaufen  läßt». 

Nach  Nordamerika  wurde  die  Biene  1675,  nach  Brasilien  1845,  nach  Australien  1862 
gebracht. 


Flos  Verbasci. 


15 


V.  Lippmann,  der  viele  historische  Notizen  über  den  Honig  mitteilt,  erbringt  den  Nach- 
weis,  daß  der  Honiggenuß   sich  besonders  bei  vegetarisch  lebenden  Völkern  entwickelt  hat. 

Zur  Merovinger  Zeit  bestand  der  Garten  in  Deutschland  nur  aus  einigen  Obstbäumen 
und  Bienenstöcken  (I,  S.  619). 

In  der  Frankfurter  Lisie  von  1450  (I,  S.  812)  steht  propoleos  uel  on  (d.  h.  das  aroma- 
tische Vorwachs  der  Bienen,  propolis). 

Lit.  VON  Lippmann,  Geschichte  des  Zuckers  1890  (darin  eine  Geschichte  des  Honigs 
als  Vorgeschichte  des  Zuckers). 


ß)  Blüten. 

Flos  Verbasci, 

Syn.  Königskerze,  Wollblume,  —  Bouillon  blanc,  molene,  bonhomme,  herbe  de 
Saint-Fiacre ,  Cierge  de  Notre  dame  (franz.)  —  High  taper,  torch-weed,  mollein, 
mullein,  wool-blade  (engl.)  —  fiore  di  verbasco,  tasso  barbasso,  barabasco,  barba- 
rastio  mignattone,  candela  regia  (ital.)    —  okorfarkkorö  (ung.)  —  rfiXoZ/iog  (n.-griech.). 

Wollkraut,  Himmelskerze,  Fackelkraut.  Fackelblumen,  Unser  Frauen  Heil,  Himmelbrand, 
Manwoll,  Marienkerzen,  Osterkerze,  Wiln,  Zöllich.  —  ahd.:  Konigskrone,  Konigskarcz,  vullena, 
wullina;  —  mhd. :  bullen,  himelbrant,  königsworcz,  kunigskerz,  wislma,  wulkraut;  —  bei 
Brunfels:  Bergenkraut  —  bei  Bock:  waldwuU  —  bei  Fuchs  auch  Kerzenkraul, 

DiOSKURlDES  (I,  S.  564)  kennt  mehrere  Arten  (p?.ofi6g,  der  weiße  ist  wohl  J'.  plicatiim 
(oder  Tliapsus},  plicatum  ist  nach  FraaS  in  Griechenland  häufiger),  der  schwarze  V.  simiatum 
(^  (fJofiöq  ))  n(}.atva  des  TheOphr.\ST).  Er  bemerkt,  daß  die  Römer  den  Phlomos:  T'erbas- 
cum  (gräzisiert  Berbasclum)  nennen.  (Daraus  ist  dann  Barbascum  und  Verbascum  entstanden.) 
Plinius  schöpft  aus  der  gleichen  Quelle.  Auch  der  Name  Thapsos  war  in  Gebrauch.  Ob  die 
(pXöfiiiq  XevxTj  (und  a()Qia)  des  Galen  V.  phlomoides  ist,  wie  Dragendorff  will,  ist  mir 
zweifelhaft.  Es  wird  wohl  eine  der  südlichen  Arten  sein  (s.  unter  Paralleldrogen).  Die  (pXö/iig 
rj  iivaXXiq  (und  ^  aj/p/a?)  des  Galen  soll  Verbascum  limnenscf  (fehlt  im  Kew  Index)  sein. 
Was  der  (fXöfjioc,  des  Hermes  Trismegistos  («Kraut  des  Merkur»)  ist,  ist  unbekannt.  Das  gleiche 
gilt  von  dem  ägyptischen  Phlomos  heteros  (Athal,  kerykion,  honnu  rabdon).  Man  warf  im  Alter- 
tum Verbascum  vielfach  mit  der  Labiate  Phlomis  zusammen.  Bei  IBN  Baith.\r  steht  für  Ver- 
iascumarten:  Busir,  Sikrän  el-haut  (^  fischbetäubendes  Gift),  Flumis,  Miknasat  el-andar,  Ber- 
baschka. 

Etym.  ipXofiöq  vielleicht  von  <pXsyOfiai  leuchten,  <pXö^  Flamme,  weil  Stengel  und  Blätter 
zu  Lampendochten  verwandt  wurden  (Plinius  25,  74),  oder  weil  der  Blütenstand  (vgl.  Fig.  2) 
wie  ein  Leuchter,  eine  Fackel  oder  eine  Kerze  aussieht.  Darauf  deuten  auch  die  Namen  Can- 
della  regia,  Königskerze,  Fackelblume,  Marien-  oder  Osterkerze,  während  andere,  wie  Woll- 
blumen, Wollkraut^  wullina,  barbascum  (von  barba?)  auf  die  Behaarung  Bezug  haben;  wie  die 
arabische  Bezeichnung  Adän  ed-dobb  (=  Bärenohren).  Molene,  mullein  (von  moUis  =  weich)  hat 
vielleicht  auch  hierauf  Bezug  oder  auf  den  Schleimgehalt  (?)  —  Thapsus  steht  zur  gelben  Farbe 
der  Blüten,  d.  h.  zu  &äipog,  O-axpla  in  Beziehung,  mit  welchem  Worte  die  Griechen  nach  der 
Insel  Thapsos  (Isola  degli  Magnisi)  bei  Syrakus  (FlÜckiger)  eine  zum  Gelbfärben  benutzte 
Umbellifere  {Thapsia  garganicaT)  bezeichneten.  Aus  thapsus  und  barbascum  wurde  dann  tassus 
barbassus,  ja  sogar  taxus  barbatus  (so  bei  Crescenzi  I,  S.  678)  gebildet,  was  ich  übrigens  für 
einen  Fehler  des  Abschreibers  halte. 

Stammpflanze.  Verbascum  thapsiforme  Schrader  (V.  Thapsus  L.  var. 
thapsiforme  Hook,  fil.,  V.  phlomoides  Mey.,  V.  Thapsus  Poll.,  V.  cuspidatum 
ScHRAD.,  V.  Kicxianum  Dumort)  und  Verbascum  phlomoides  L. 

Systemat.   Stellung.     Scrophulariaceae,  Pseudosolaneae  —  Verbasceae.  — 

Sectio  Thapsus.  Euthapsi. 


i6 


Invertzuckerdrogen. 


Beschreibung  der  Stammpflanze.   Die  meisten  neueren  Floristen  (z.  B.  Schinz- 
Keller,  Flora  der  Schweiz,  3.  Aufl.,    1909)    und   auch  Engler-Prantl   (Pflanzen- 
familien)   trennen    J^.  phlomoides ,    die 
wildblumenähnliche  Königskerze,  von 
V.  thapsifonne,   der   großblütigen ,  als 

Arten. 

Schumann  bemerkt  (,in  Berg- 
Schmidt,  Atlas  S.  74):  «G.  F.  W.  Meyer 
hat  zuerst  die  Meinung  ausgesprochen, 
daß  /'".  thapsiforme  Schrader  von  f. 
phlomoides  L.  nickt  spezifisch  zu  trennen 
sei;  wir  können  dieser  Meinung,  die  auch 
Franchet  und  Flückiger  geteilt  haben, 
wohl  beipflichten,  da  sich  das  aus  den 
Blättern  hergenommene  Merkmal  als  kaum 
genügend  erweist,  um  unserer  Pflanze  einen 
anderen  Wert  als  vielleicht  den  einer  Varie- 
tät zuzuerkennen». 

Jedenfalls  sind  beide  sehr  ähnlich 
und  die  Blüten  beider  werden  z.B. von 
Pharm,  helvet  IV  ausdrücklich  zugelassen. 
Ich  halte  sie  hier  auseinander,  ohne  zu 
der  Frage  Stellung  zu  nehmen. 

Schinz-Keller  beschreiben  r.ttn/- 
siforme:  30 — 180  cm  hoch.  Laubblätter 
länglich,  elliptisch,  gekerbt,  gelblich  filzig. 
Jedes  Laubblatt  bis  zum  nächst  unteren 
herablaufend.  Blütenstiele  kürzer  als  der 
Kelch.  Krone  radförmig,  doppelt  so 
groß  und  heller  gelb  als  bei  V. 
Thiipsits,  sonst  aber  wie  diese. 

V.phtomoidcs,  I — 2  m  hoch,  Stengel 
aufrecht  steif,  einfach  oder  mit  einzelnen 
aufrechten  Asten.  Laubblätter  länglich- 
eiförmig, gekerbt,  die  mittleren  und  oberen 
sehr  verschieden  stark  herablaufend.  Krone 
flach,  etwa  doppelt  so  groß  und  blasser 
als  bei  V.  Thapsits,  die  zwei  längeren 
Staubfäden  l'/,— 2mal  so  lang  als  ihre 
herablaufenden  Staubbeutel,  Narbe  am 
Grunde  herablaufend,   spateiförmig. 

]'.  Tliapsus,  das  bei  uns  auch 
ziemlich  verbreitet  ist,  kommt  für  uns 
nicht  in  Betracht.  Es  hat  viel  klei- 
nere Blüten.  Dagegen  scheinen  seine 
Blüten  (common  mullein)  in  Nord- 
amerika benutzt  zu  werden,  wo  die 
Pflanze  enorme  Höhen  (über  7  Fuß) 
erreicht.  Auch  V.  phlomoides  findet 
sich  (wohl  eingeschleppt)  in  den  Ver- 
einigten Staaten,  z.  B.  in  Massachusetts. 

Wie  nötig  es  ist,  bei  den  Pflanzennamen   der  Drogen  die  Autoren  beizusetzen, 

Verbasaim.     Es    gibt   fünf    V.  phlomoides 


Fig.  z. 

\'erba%cuT)i  phlunioities  /-. 


zeigte  Holmes    (Ph.  journ.    1900,   418)    an 


Flos  Verbasci. 


17 


{V.  phlomoides  L.,  V.  glomeratum  Boiss.,  V.  Boerhavi  L.,  V.  montatutm  Schrad.,  V. 
lasianthtim  Boiss.)  und  zwei  V.  thapsiforme  ( V.  thapsiforme  Schrader  und  V.  thapsi- 
forme  Guss.). 

Die  Königskerze  ist  eine  prächtige  Pflanze  von  großer  Schönheit.  Ihr  kerzen- 
gerader Stengel  mit  den  großen  grauen  Blättern  und  der  blütenübersäten  langen 
Infloreszenz  machen  sie  zu  einer  der  charakteristischsten  Pflanzen  unserer  Flora  (Fig.  2). 

Verbasciim  thapsiforme  ScHRAD.  sowohl  wie  V.  phlomoides  L.  sind  zweijährig. 
Im  ersten  Jahr  entsteht  nur  eine  große  Blattrosette,  im  zweiten  die  Inflorenszenz. 
Die  spiralig  gestellten  Blätter  sind  oblong  oder  schmal  umgekehrt  eiförmig,  meist  sitzend, 
am  Grunde  mehr  oder  weniger  bis  zum  nächsten  Blatt  herablaufend,  gekerbt,  zuge- 
spitzt, durch  zahlreiche  Büschelhaare  dick  filzig.  (Die  abgelösten  Wollhaare  werden  als 
Zunder  benutzt!) 

Die  Blüten  von  V.  thapsiforme  sind  zu  Dichasien  vereinigt,  die  ihrerseits  wieder, 
an  einer  langen  Infloreszenzachse  sitzend,  einen  sog.  Blütenschwanz  bilden. 

Sie  entstehen  zuerst  einzeln  in  den  Achseln  der  spiralig  angeordneten,  zugespitzten,  an 
der  Infloreszenzachse  herablaufenden  Deckblätter  (den  Hochblättern  der  Infloreszenz,  Fig.  3  D). 
Die  erste  Blüte  (Fig.  3,  i)  hat  zwei  lanzettliche  Vorblätter  («).  In  den  Achseln  dieser 
letzteren  entspringen  bald  2,  bald  4,  gleichfalls  mit  Vor- 
blättern (|9)  versehene  Blüten  (3 — 3,  5 — 5).  Bevor  jedoch 
diese  2,  bzw.  4,  mit  der  Blüte  I  ein  3-  bzw.  5-blütiges  Dicha- 
sium  bildenden  Blüten  sich  entfalten,  entsteht  zwischen  diesem 
Dichasium  und  dem  Deckblatte  D,  also  unter  Blüte  i,  eine 
Beiknospe  als  Bereicherungssproß.  Der  Bereicherungssproß 
ist  im  einfachsten  Falle  einblütig.  Meist  jedoch  entsteht  zwi- 
schen dieser  einen  Blüte,  die  zuerst  aufblüht  (2),  und  dem 
Deckblatte  noch  eine  zweite  Blüte  (4).  Jede  derselben  hat 
2  Vorblätter  (y).  Bisweilen  finden  sich  aber  auch  noch  in 
den  Achseln  der  Deckblätter  der  oberen,  älteren  Blüte  zwei 
weitere,  aber  deckblattlose  Blüten  (6).  Diese  sind  die  zuletzt 
aufblühenden.  Infolge  des  sehr  verschiedenen  Alters  der 
Blüten  blühen  von  diesen  Teilinfloreszenzen  meist  nur  eine  oder 
zwei  zu  gleicher  Zeit.  Da  sie  aber  alle  nacheinander  (in 
der  Reihenfolge  der  Zahlen)  zum  Blühen  kommen,  so  steht 
ein  Blütenschwanz  von  Verbasciitn  thapsiforme  von  oben  bis 
unten  wochenlang  in  Blüte.  Bald  öffnet  sich  hier,  bald  dort 
eine  Blüte  (Schum.\nn  und  Tschirch-Oesterle,  Anatom.  Atlas). 

Der  gamosepale,  krugförmige,  fünfzählige  Kelch 
ist  außen  dicht  filzig  behaart,  6 — 8  mm  lang.  Die  fünf 
Zipfel  sind  eilanzettlich ,  länglich  dreieckig  und  zeigen 
aufsteigend-dachziegelige  Knospenlage.  Er  ist  zygo- 
morph.  Die  Haare  sind  entweder  Drüsenhaare  mit  oft 
sehr  zahlreichen  sezernierenden  Zellen  oder  Sternhaare 
mit  I — 4  Etagen  (Büschelhaare).  Der  Gipfelstem  ist  oben:D: 
3 — 6  strahlig.    Dergleichen  Haare  finden  sich  auch  auf  '"  ^^^  Achsel  des  Deckblattes  d.    Die 

j  Till"  T-.         T-.         1     1  .  .  .  Kreise   sind   die    Blüten.     Die   Nummern 

den  Laubblattern.     Der  Fruchtknoten  ist  eiförmig.  ,_6  bezeichnen  die  Aufbiuhfoige.  in  der 

Die  gleichfalls  median-zygomorphe  Corolle,  die   '^''"^-  Eine  aufgeschnittene  Coroiie.  Un- 

.     ,  i_         1      •     1  1      />  .  ten :  Vollständige  Blüte  im  Längsschnitt. 

Sich     sehr      leicht     ablösen     läßt,     ist     radförmig,      5-       [Nach  Tschirch-Oesterle,  Atlas.] 

zählig,  sympetal,  in  der  Mediane  c.   3,5 — 4,   bisweilen 

sogar  5  cm  breit.     An  der  Basis  sind  die  5  Blätter  zu  einer  kurzen  Röhre  verwachsen. 

Die  Zipfel  sind  fast  kreisrund.    Sie  decken  sich  dachziegelig  in  absteigender  Präflora- 

Tschirch,  Handbuch  der  Pharmakognosie.  Bd.  II.  2 


iagramm  einer  Partial Infloreszenz 


1 8  I  nvertzucl<erdrogen. 

tion.  Der  unterste  Kronenlappen  ist  oft  erheblich  größer  als  die  beiden  seitlichen. 
Die  beiden  obersten  sind  oft  ^j^  kleiner  als  die  unteren.  Im  Röhrenteile  ist  die 
CoroUe  dick-fleischig. 

Die  5  Stamina  sind  der  Corolle  etwas  oberhalb  der  Röhre  eingefügt.  Sie 
alternieren  mit  den  Lappen.  Sie  setzen  die  Z\gomorphie  der  Corolle  in  verstärkter 
Weise  fort:  die  drei  oberen  sind  anders  ausgebildet  als  die  zwei  unteren.  Die  drei 
oberen  sind  c.  6  mm  lang;  sie  besitzen  eine  nierenförmige,  dem  Filament  quer  auf- 
gesetzte, mit  Gipfelspalten  aufspringende  Anthere  und  sind  von  der  Mitte  an  bis  zur 
Spitze  des  Filamentes  so  dicht  mit  langen  Haaren  besetzt,  daß  man  bei  Betrachtung 
der  frischen  Blüte  von  oben  den  ganzen  Schlund  von  einem  Haarfilz  erfüllt  sieht. 
Sie  dienen  also  gewissermaßen  als  Signal  für  das  die  Blüte  besuchende  Insekt,  daß 
weiter  unten  in  der  Blüte  nichts  zu  holen  ist  und  weisen  es  auf  die  lebhaft  roten 
Antheren  hin.  Die  Haare  sollen,  nach  Herm.  Müller,  neben  dem  roten  Pollen 
als  Anlockungsniittel  der  Insekten  dienen.  «Vielleicht»,  bemerkt  A.  Meyer,  «scheiden 
sie  irgend  einen  genießbaren  StofT  aus,  oder  sind  selbst  eine  gute  Nahrung». 
Beobachtungen  Tunm.\nns  sprechen  dagegen:  es  fanden  sich  niemals  abgefressene 
Haare.  So  bleiben  den  Bienen,  denn  diese  sind  die  hauptsächlichsten  Besucher  der 
Königskerze,  da  auch  Nektarien  fehlen,  nur  die  roten  Pollenkörner,  und  diese  sind 
es  denn  auch,  welche  sie  sammeln  und  als  Futter  für  die  Brut  verwenden.  Die 
Verbascumhlüte  gehört  zu  den  «Pollenblüten  >.  Die  zwei  unteren  Stamina  sind  etwa 
lomm  lang,  meist  ganz  unbehaart  und  tragen  die  3  —  4  mm  lange  Anthere  an  der 
inneren  Seite  der  Spitze  des  Filamentes.  Sie  ist  mit  ihm  ein  Stück  weit  verwachsen. 
So  verschieden  aber  auch  ihr  Bau  von  dem  der  behaarten  Stamina  ist:  der  Querschnitt 
durch  die  Anthere  der  langen  sieht  fast  ganz  gleich  aus  wie  der  Längsschnitt  durch 
die  Anthere  der  kurzen  (vgl.  den  Anatom.  Atlas). 

Der  Fruchtknoten  ist  eiförmig,  etwa  2  mm  lang,  zweifächerig.  Der  Griffel 
ist  nur  an  der  Basis  behaart,  c.  12  mm  lang.  Die  ungleich -großen  Narbenschenkel 
sind  nur  undeutlich  voneinander  gesondert.  Die  Narbenpapillenschicht  läuft  ein  Stück 
weit  am  Griffel  herab.  Die  wandspaltig  aufspringende  Kapsel  ist  bis  i  cm  lang  und 
8mm  breit.  Die  Samen  sind  zylindrisch.  Der  in  Endosperm  eingebettete  Embryo 
ist  gerade. 

Die  Droge  besteht  nur  aus  der  Blumenkrone  mit  den  ansitzenden 
Staubfäden. 

V.  phlomoides  ist  über  ganz  Mittel-  und  Südeuropa  verbreitet.  Sie  wächst  von 
Frankreich  bis  Dänemark  und  Rußland,  von  Spanien  und  Italien  bis  zur  Krim,  im 
Himalaya  von  Kaschmir  bis  West-Tibet.  V.  thapsifotme  geht  nicht  so  weit  nach  dem 
Süden  und  findet  sich  besonders  in  Mitteleuropa.  V.  phlomoides  ist  viel  seltener  als 
V.  Ihapsiforme.  Beide  finden  sich  oft  in  derselben  Gegend.  Beide  bilden  zahlreiche 
Bastarde  (vgl.  Pabst-K(")HLER,  Medizinalpflanzen).  Sie  bevorzugen  bei  uns  Wegränder, 
trockene  Hügel  und  Haiden,  sowie  steinige,  unbebaute  Orte  und  lichte  Waldplätze. 
Sie  blühen  von  Anfang  Juli  bis  Mitte  Oktober. 

Lit.  SCHRADER,  Monogr.  generis  Verbasci.  Göttingen  1813/23.  —  Franchet,  Etüde 
sur  les  Verbascum  de  la  France  et  de  l'Europe  centrale.  Vendome  1875.  —  Abbild,  von  V. 
thapsiforme  in  Berg-Schmidt  Atlas.  2.  Aufl.  Taf.  26  (dort  auch  die  Aorist.  Lit.);  von  V. 
phlomoides  in  Pabst-Köhler,  Medizinalpfl.  Taf.  45.  —  Eichler,  Bliitendiagramme.  —  Wydi.er, 
Flora  1851,  411.  —  A.  Meyer,  Drogenkunde.  —  Herm.  Müller,  Befruchtung  d.  Blumen  1877, 
272.  —  Kerner,  Pflanzenleben.  —  Tunmann  (s.  unten).  —  Lavadoux  (s.  unten). 


Flos  Verbasci.  Iq 

Pathologie.  Auf  Verbascum  kommen  verschiedene  Parasiten  vor,  wie  Peronospora  sor- 
dida  Berk.,  Erysiphe  Cichoracearum  (DC),  Uromyces  Scrophidariae  (DC.)  und  andere,  doch 
dürften  dieselben  für  die  Blüten  keine  Bedeutung  besitzen  (Ed.  Fischer). 

Über  die  tierischen  Schädlinge  berichtet  Israel: 

1.  Käfer.  Bruchiis  inarginelliis  Fabr.  Larve  in  den  Blütenknospen  von  Verbascum- 
arten.  Cionus  scropMilariae  L.,  Cioniis  verbasci  Fb.  Larven  skelettierend  auf  Scrophularia-  und 
Verbascunizx\.e.'a.      Gymnetron  teter.  Fb.     Larve    an    den  Blüten    und    Blättern    von  Antirr/u'num- 

und  Verbascumürien.  Gymnetron  thapsicola  Germ.  In  Süd-  und  Mitteldeutschland  auf  Ver- 
bascu?natten.  Clytus  verbasci  Fabr.  Käfer,  häufig  an  VerbascumW\i\.e.\i;  ob  die  Larve  in  den 
Stengeln  von  Verbascumz.T[X.c^  lebt,  erscheint  fraglich.  Longitarsus  verbasci  Panz.  Larve  meist 
in  langgeschlängelten  Blattminen  in  den  Blättern  von    Verbascum   Thapsus  und  phlomoides. 

2.  Schmetterlinge.  Melitaea  trivia  W.  V.,  Raupe,  in  Süddeutschland  an  Verbascum 
Thapsus  und  anderen  Verbascumaiten.  Gortyna  ßavago  Hb.  Die  Raupe  lebt  in  den  markigen 
Stengeln  vieler  Pflanzen,  auch  in  Verbasaitnaxien.  CucuUia  verbasci  L. ,  Citcullia  scrophulariae 
W.  V.  Die  schönen  Raupen  dieser  Falter  leben  von  den  Blättern,  Blüten,  Knospen  und  Samen- 
kapseln der  Verbascum-  und  Scrophularia2ir\en.  CucuUia  thapsiphaga  Tr.  Die  Raupe  dieses 
seltenen  Falters  lebt  ebenfalls  an  Verbascti7n2^x\.e.n.  Polia  xanthoinista  HÜBN. ,  Raupe  an  Ver- 
bascum- und  Ä'/fÄcarten.  Acronycta  euphorbiae  W.  V.  Raupe  an  Plantago- ,  Euphorbia-  und 
Verbasctimzxien.     Außer   diesen  leben    an    I'erbascum&rXen   noch  eine  große    Anzahl    polyphager 

Eulenraupen. 

Kultur  und  Einsammlung.  VerbascumdLitexi  werden  in  den  Bauerngärten 
Deutschlands,  Österreichs  und  der  Schweiz  kultiviert,  die  sogar  hier  und  da  an  Dro- 
gisten liefern,  und  sind  auch  meist  ein  Bestandteil  der  Apothekengärten  (I,  S.  50). 
Als  besondere  Kulturorte  in  Deutschland  seien  genannt:  Horb  (Württemberg),  Neudorf 
(Bruchsal),  Schweinfurt  (Schwebheim,  Räthlein),  Aken  (a.  d.  Elbe),  Ballenstedt  (a.  Harz), 
Blaubeuren,  Schwarzenfeld  (Nabburg),  Sonderburg  (Alsen).     Vgl.   I,  S.  63. 

In  Ungarn  werden  die  Blüten  von  V.  phlomoides  von  wildwachsenden  Pflanzen 
in  größerem  Maßstabe  gesammelt  (B.  Pater),  stammen  aber  auch  aus  Kulturen. 
Auch  Österreich  exportiert  Flos  Verbasci.  Oberösterreich  kultiviert  die  Pflanzen  in  größerer 
Menge.  In  Rußland  produziert  das  Gouvernement  Poltawa  Flos  Verb,  nissic.  Im 
Gouvernement  Moskau  werden    die  Blüten   von  wildwachsenden  Pflanzen   gesammelt. 

Man  sammelt  nur  die  Blumenkrone  samt  den  ihr  inserierten  Staubfäden  im 
Juli  und  August  an  sonnigen  Tagen  bei  trockenem  Wetter  und  trocknet  rasch  an 
der  Sonne,  oder  in  dünner  Schicht  ausgebreitet  bei  künstlicher  Wärme,  die  30 — 35'* 
nicht  überschreiten  sollte,  unter  Absaugung  des  Wasserdampfes,  jedenfalls  bei  guter 
Lüftung.  Sonst  werden  sie  (durch  Oxydasen)  braun.  Blüten,  deren  Enzyme  ab- 
getötet wurden,  bewahren  ihre  Farbe  (Perrot  und  Goris).  Da  die  Blüten  leicht 
Wasser  anziehen,  bewahrt  man  sie  über  Kalk  auf.  Auch  vor  Licht  sind  sie  zu 
schützen.  Die  Haare  werden  abgesiebt.  7 — 8  Teile  frische  Blüten  geben  i  Teil 
trockene. 

Anatomie  der  Blüte.  Im  Röhrenteile  ist  die  Corolle  außen  und  innen  kahl 
und  glänzend,  unten  fast  farblos,  oben  gelb.  Die  Epidermiszellen  der  Ober-  und 
Unterseite  sind  etwas  palissadenartig  gestreckt  (Fig.  4).  Die  Cuticula  der  Ober- 
(Innen-)  Seite  ist  wellig  gefaltet.  Die  Epidermen  beider  Blattseiten  (und  nur  diese) 
enthalten  neben  kleinen  gelblichen  Chromatophoren  einen  gelben  Zellsaft.  Der 
Farbstoff  (ß-Anthoxanthin)  ist  in  Wasser  und  Alkohol  löslich.  Die  Epidermiszellen 
beider  Seiten  führen,  der  Außenseite  genähert,  einen  kleinen  hellen,  stark  licht- 
brechenden Tropfen  (Fig.  4  tro),  der  sich  nicht  in  Chloral,  Essigsäure,  Kali  oder  Al- 
kohol,   wohl    aber   in   Salzsäure   und   Schwefelsäure   löst   und   sich    mit   Osmiumsäure 


20 


T  nvertzuckerdrogen. 


t2 


'-^..    t 


nicht  färbt.    Diese  Tropfen  bedingen  den  eigenartigen  Glanz  der  Blätter,  den  Kernek 

fälsclilich  als  durch  (aus  SpaltöfTnungen  hervortretenden)  Nektar  hervorgebracht  ansah. 

Er  ven^'ochselte  die  glänzenden  Epidermiszellen  mit  Honigtröpfchen.    Nektarien  finden 

sich  nicht.  Die  Blattunter -(Außen-)  Seite  ist 
durch  zahlreiche  Etagen -Sternhaare  (Büschel- 
haare) dickfilzig.  Diese  Stemhaare  besitzen 
2 — 3  Etagen.  Der  Spitzenstern  ist  3 — 6-,  die 
Etagensteme  3 — 5-strahlig. 

Das  Mesophyll  ist  im  Röhrenteile  der 
Blüte  ziemlich  mächtig,  wird  aber  in  den  Kronen- 
lappen wenigschichtig.  Es  besteht  aus  einem 
zartwandigen,  bisweilen  ziemlich  reich  durch- 
lüfteten, daher  in  der  Droge  weiß  erscheinen- 
den Parenchym,  dessen  Zellen  oft  noch  mit 
dem  Chromatophor  verbundene  Stärkekörner 
enthalten.  In  das  Gewebe  eingebettet  findet 
man  da  und  dort  rundliche  oder  gestreckte 
Sekretzellen  mit  verkorkter  'Wand,  die,  in 
eine  homoge  oder  von  zarten  Fäden  durch- 
zogene Masse  eingebettet,  sehr  kleine  Tröpf- 
chen enthalten,  die  durch  Osmiumsäure  sich 
schwärzen  und  wohl  ätherisches  Öl  sind.  Die 
Kronenröhre  ist  von  30  Bündeln  durchzogen, 
fünf  davon  treten  in  die  Filamente  der  Sta- 
mina,  je  fünf  in  je  einen  der  Kronenzipfel, 
sich  hier  reich  verzweigend. 

In  der  Epidermis  der  Filamente  finden 
sich  neben  gelbem  Zellsaft  wulstige  rote  Chro- 
matophoren  (Fig.  5  chro),  die  durch  Schwefel- 
säure gelb  werden,  während  sich  der  Zellsaft 
bläulich  färbt.  Die  Haare  der  drei  oberen 
Stamina  sind  ziemlich  lang,  bleiben  aber  trotz- 
dem einzellig.  Sie  sind  an  der  Spitze  keulen- 
förmig und  zeigen  auf  der  Oberfläche  zahl- 
reiche derbe,  oft  in  Reihen  angeordnete  Cuti- 
cularwärzchen  (Fig.  5,  2).  In  der  Droge  sind  sie 
oft  bandartig  zusammengefallen  oder  gedreht. 
Bisweilen  schon  in  der  Droge,  besser  bei  Blüten, 
die  frisch  in  Alkohol  eingelegt  wurden,  findet 
man  in  diesen  Haaren  eigenartige Sphärokristalle. 
Dieselben  wurden  von  den  früheren  Beobach- 
tern ziemlich  übereinstimmend  für  Zucker  ge- 
halten. Nach  Tunmanns  Ansicht  sind  sie 
Hesperidin  (s.  weiter  unten),  resp.  ein  zur  Hes- 
peridingruppe  gehöriger  Körper. 
Die  Pollenkörner   sind   rundlich,   besitzen  eine  stäbchenführende  Exine,   die 

diese  feinpunktiert   erscheinen    lässt   und  drei  Austrittsstellen   für   den  Pollenschlauch. 


^. 


l'erbasciini  ihap^ifortnc. 
I.  Querschnitt  durch  die  Kronenröhre  an  der  Basis 
der  CoroIIe.  2.  Querschnitt  durch  einen  Kronen- 
lappen  am  oberen  Teil  der  CoroIle.  3.  Flächen  an  sieht 
der  Epidermis  der  Oberseite  der  CoroHe.  4.  Flächen- 
ansicht der  Unterseite  der  CoroUe. 
[Kach  Tschirch-Oesterle.] 


Flos  Verbasci. 


21 


Sie  sind  meist  mit  Tropfen  eines  roten  Öles  so  stark  bedeckt,  daß  die  aufgesprungenen 
Antheren  orangerot  erscheinen. 

Ahnliche  von  einigen  Autoren  auch  für  Hesperidin  gehaltene  Sphae  rokris  ta  lle,  wie 
oben  bei  den  Staubfadenhaaren  erwähnt,  finden  sich  außer  bei  den  übrigen  l'er&ascumart.en  mit 
weißen  Filamenthaaren  (Lavadoux),  in  allen  grünen  Teilen  von  Äro//«</o/-;ff  «o^foia  (Vogl  1896), 
bei  allen  0'frusa.Tten,  wenn  man  die  frischen  Organe  einige  Zeit  in  Alkohol  legt  (Sachs,  Pfeffer, 
Tschirch),  ferner  in  der  Epidermis  der  Blätter  von  Lythrtim  salicaria ,  von  Pilocarpiis  trachy- 
lobus  Holmes,  P.  Jaborandi  Holmes,  bei  Ptelea  trifoliata,  bei  Umbelliferen,  z.  B.  Coniutn 
(MoDRAKOWSKi ,  ADOLPH  Meyer  ,  TuNMAMN ,  TschirCh),  Aettmsa  (Ad.  Meyer),  Labiaten 
{Mentha.  TscHiRCH,  //rij>o/!M,«TUNMANN,  Teucrium,  Satureja  Mitlacher),  Fol.  Buccu  (Flückiger, 
Shimoyama),   den  Blättern  von    Vicia  Faba  und  Calamintha  acinosa,  in  den  Blumenblatthaaren  von 


./r""^ 


'chro 


Fig.  5- 

l'eröascum  thapsiforttte. 
I.  Radialer  Längsschnitt  durch  den  Rand  eines  behaarten  Filamentes  mit  den  Staubfadenhaaren.     2,  Spitze  eines  Staub- 
fadenhaares.    3.  Pollenkörner  (oben  mit  ausgetriebenem  Pollenschlauch).     4.    Behaarte  und  unbehaarte  Staubfäden. 

[Nach  Tschirch-Oesterle,  Atlas.] 


Viola  tricolor  L.,  in  den  Blättern  von  Elaeagnus  angmtifolia  L.,  in  Aleppogalten  {Hartwich), 
bei  Capsella  Bursa  Pastoris  (Mika),  bei  Cocculus  laurifolius  (KrausI,  Solanaceen  {JVicotiana, 
Tschirch),  Tilia  (TuNMA^rN)  u.  and.  Tunmann  hält  alle  diese  Kristallbildungen  für  Körper  der 
Hesp  eridingruppe.  Zucker  sind  sie  nicht.  Sie  lösen  sich  nicht  in  Wasser,  Alkohol,  Glyzerin, 
Äther,  Chloroform,  Chloral,  verd.  Schwefelsäure,  verd.  u.  konz.  Salz-  und  Salpetersäure,  sehr 
schwer  und  erst  nach  mehrtägiger  Einwirkung  in  heißem  Anilin,  Ammoniak,  heißer  Essigsäure. 
Sie  sind  verschieden  leicht  löslich  in  Kalk-  und  Barytwasser,  leicht  und  mit  gelber  Farbe  lös- 
lich in  verd.  und  konz.  Kali  und  Natronlauge.  Für  Citrus  ist  durch  Tie.mann  und  Will,  für 
Coniiim  durch  M0DRAK0WSKY  makrochemisch  der  Beweis  geliefert  worden,  daß  es  sich  um 
Hesperidin  handelt. 

Lit.  Arthur  Meyer,  Drogenkunde.  —  Tschirch-Oesterle,  Anat.  Alias.  —  Tschirch, 
Anatomie.  —  Lavadoux,  Rech,  sur  l'anatom.  des  Verbasc^es  These.  Paiis  1902  (dort  d.  Lit.). 
Lit.  der  (Hesperidin-)Kristalle:  Sachs,  Lehrbuch.  —  Pfeffer,  Bot.  Zeit.  1874.  —  Mika,  Bot. 
Jahresb.  1878,  20.  —  Tschirch,  Anatomie  —  Tschirch-Oesterle,  Anatom.  Atlas.  —  Boro- 
din, Sitzungsb.  d.  Ges.  d.  Naturf.  Petersb.  1883.  —  Modr.\kowski,  Poln.  Arch.  f.  Biolog. 
u.  mediz.   Wissensch.    1905    (durch   Tunmann).  —  Kraus,  Bot.  Jahresb.  1872.  —  Tiem.ann  u. 


22  Invertzuckerdrogen. 

Will,  Ber.  d.  ehem.  Ges.  1881,  946  (darin  Tschirch,  Verbreit.  d.  Hesp.  bei  den  Citrtisarten). 
—  Ad.  Meyer,  Naturt".  Ges.  H.iUe  1882.  — Hartwich,  Arch.  d.  Pharm.  1883.  —  Shimoyama, 
Ebenda  1888.  —  Vogl,  Pharm.  Journ.  1896,101.  -  Mitl.\cher,  Zeitschr.  d.  österr.  Apoth.  Ver- 
1908.  —  Braemer,  Assoc.  franc.  avanc.  d.  sc.  1893.  —  Tunmann,  Pharm.  Zeit.  1905,  Zeitschr. 
d.  öslerr.  Apoth.  Ver.  1906,  Schweiz.  Wochenschr.  1909.  —  Staubfadenhaare  bei  verschiedenen 
l'frbasi-iimaTien:  \VestlinG,  Ora  städarharen  hos  svenska  Verbascumarter.  Svensk.  Farmac. 
tidskr.   1908. 

Chemie.  Die  F/os  verbasci  enthält  c.  10, 5"/^  Invertzucker  (Rebling:  i  i  "/q, 
ScHNEEGAXs:  9,2 — II, /"/q),  daneben  auch  etwas  Saccharose  (Schneegans),  dann 
Fett,  Apfelsäure,  Schleim  und  in  Spuren  ein  flüchtiges  01  (Morin);  in  der 
c.  4 — ö^L  (4,2 — 5,9  Hauke,  4,8  Flückiger)  betragenden  Asche:  Kalk-  und  Kali- 
salze der  Phosphorsäure  und  Schwefelsäure,  Eisen  und  Silicium.  Ferner  auch  Kalium- 
acetat  ^?).  In  frischen  Blüten  fand  A.  Meyer  nur  wenig  reduzierenden  Zucker. 
J.\NSON  fand  in  den  Blüten  von  /•'  Thapsus:  2,49°|q  Schleim,  iiijö^j^  Kohlehydrate 
auf  Dextrin  berechnet,  5,48 ''!„  Glukose,  1,29  "/q  Saccharose,  16,76  "j,,  Feuchtigkeit, 
4,ii''|„   Asche  und  32,75 '"'o  Rohfaser. 

Die  Kapillaranalyse  des  Auszuges  zeigt  zu  unterst  eine  hellgelbe  Schicht,  dann 
folgt  nach  oben:  graugelblich  —  ockergelb  —  hellgelb  —  gelb  —  hellbraun  — 
hellgrau.  Das  Spektrum  des  kapillaranalytisch  abgetrennten  gelben  Hauptfarb- 
stoffes der  hellgelben  Zone  zeigt  (mit  dem  Quarzspektrographen  photographiert)  zwei 
Bänder  bei  X  =  0,470 — 0,455  und  ).  =  0,445 — 0,425  [i.  Die  Endabsorption  des 
Ultraviolett  beginnt  bei  X  =  0,388//  (Tschirch,  Buss  und  Ottenberg). 

Der  VerbascumfarbstofT  gehört  zur  Gruppe  der  wasserlöslichen  Antho.xanthine 
(ß-Anthoxanthin  Tschirch,  Anthochlor  Prantl,  Xanthein  Fremy  und  CloÜz).  Zer- 
fasert man  ein  Blumenblatt  der  Droge  in  Wasser  und  setzt  viel  Kali  hinzu,  so  kri- 
stallisieren schöne  gelbe,  oft  zu  Rosetten  vereinigte,  wasserlösliche  Nadeln  aus  (Tschirch). 
Wäscht  man  dann  das  Präparat  mit  Wasser  aus  und  läßt  Schwefelsäure  zufließen, 
so  färbt  sich  das  Gewebe  erst  violett,  dann  dauerhaft  rot.  Schwefelsäure  allein  färbt 
den  gelben  Zellsaft  erst  blau,  dann  violett,  dann  rot. 

Hesperidin  ist  bis  jetzt  nur  mikrochemisch  nachgewiesen  (s.  oben).  Es  ist  ein 
Glykosid,  und  zwar  der  Traubenzucker-Rhamnose-Äther  des  Hesperetins,  des  Phloro- 

glucinesters  der  Isoferulasäure: 

OH 


CH=CH.CO.O< 

OH      (Hesperetin) 
OH 


OCH, 

Die  Verfärbung  der  Blüten  wird  durch  Enzyme  (bes.  Oxydasen)  bedingt. 

In  den  Wurzeln  von  Verbasciim  Thapsm  fand  Harlay  neben  reduzierendem 
Zucker  (0,21 — 0,85  o|(,)  Saccharose  (0,21 — 0,73  "lu). 

Lit.  Rebling,  Zuckergeh,  mehrer.  Arzneikörper.  Arch.  Pharm.  1855,  11.  —  Morin, 
Journ.  chim.  med.  1827,  231;  Arch.  Pharm.  1827,  91;  Chem.  Unters,  d.  Blumen  v.  V.  Thapsm. 
—  Janson,  The  flowers  of  Verbascum  Thapsus.  Am.  journ.  pharm.  1890,  600.  —  Schneegans, 
Zuckergehalt  d.  Flor,  verbasci,  Journ.  Pharm,  f.  Eis.  Lothr.  1898,  17.  —  Planchon-Collin, 
Drog.  simpl.  I  554.  —  Tschirch.  Vergleich,  spektralanalyt.  Unters,  d.  natürl.  u.  künstl.  gelben 
Färbst,  mit  Hilfe  d.  Quarzspektrographen,  Ber.  d.  d.  Bot.  Ges.  1904,  414.  —  Buss,  Beitr.  z. 
Spektralanal,  einig,  etc.  FarbstoflFe,  Forschungsber.  1896.  —  Ottenberg,  Spektralanalyt.  mit 
d.  Quarzspektrogr.  vorgen.  Unters,  reiner  u.  kapillaranalyt.  abgetr.  Färbst.  Diss.  Bern  1904.  — 
Harlay,  Journ.  pharm.   1905,  49. 


Bassiablüten. 


23 


Geruch  und  Geschmack.  Die  frischen  Blüten  riechen  widerlich  betäubend 
und  schmecken  bitterlich  rettigartig.  Die  trockenen  Blüten  riechen  ganz  angenehm 
nach  Honig  und  Veilchen  und  schmecken  süßlich,  etwas  schleimig. 

Verwechslungen.  Die  Blüten  von  V.  Ihapsm  sind  erheblich  kleiner,  mehr 
glockenförmig  nicht  flach  ausgebreitet.  Auch  V.  Lychnitis  ist  kleinblütig.  V.  nigrum 
hat  violette  Staubfadenhaare. 

Geschichte.  Seit  undenklichen  Zeiten  betracliten  die  Irländer  Flos  verbasct  und  nament- 
lich die  frischen  Blätter  der  Pflanze  als  unfehlbares  Mittel  gegen  Phtise.  Die  Blätter  werden 
übrigens  auch  bei  Asthma  geraucht. 

Im  Mittelalter  wurden  besonders  Blätter  und  Samen  benutzt.  Bei  Schröder  (Pharm, 
med,  chym.  I,  S.  890)  werden  die  Blätter  und  Wurzeln,  dann  aber  auch  die  Blüten  erwähnt. 
WURRAY  (I,  S.  952)  verwendete  besonders  die  Blätter  der  Pflanze.  Angebaut  scheint  sie  damals 
nicht  zu  sein.     Sie  fehlt  im  St.   Galler  Klostergarten  i^I,   S.  622)  und  bei  Mager  |I,   S.  626). 

Hildegard  (I,  S.  669)  erwähnt  sie  als  Wullena  (Blandonia).  Die  mittelenglischen 
Medizinbücher  (I,  S.  683)  nennen  sie  Moleyn.  In  der  Alphita  (I,  S.  642)  steht:  barbastus 
flosmos.  Hier  wie  bei  Bartholom.\eus,  in  Circa  instans  und  den  Tabulae  (I,  S.  660)  auch 
tapsus  barbatus,  herba  luminaria  (daraus  wurde  dann  Königskerze)  flosmos,  molena;  bei  Simon 
J.\NüENSis  (I,  S.  664)  flommos  vel  flosmus,  tapsus  barbatus;  imNördlinger  Register  (1480): 
tassi  barbasii;  im  Braunschweiger  Inventar  (1522)  (I,  S.  815):  tapsus  verbatus.  In  der 
Taxe  von  Worms  1582  steht;  Flor,  verbasci,  Thapsi  verbati,  Wullkrautblum ,  Königkertz- 
blumen.  Vor  dem  XV.  Jahrh.  scheinen  die  Blüten  in  Deutschland  nicht  arzneilich  benutzt 
worden  zu  sein. 

Paralleldrogen.  Im  Süden  von  Europa  werden  die  Blüten  ähnlicher  Verbascum- 
arten  benutzt;  in  Portugal:  Verbascum  crassifolium  H.  et  L.;  in  Italien:  V.  densiflomm 
B.;  in  Spanien:  V.  macranthum  H.  et  L.  (FIückiger);  in  Amerika:  V.  Thapsiis.  Auch 
in  Vorderindien  wird  diese  Art,  die  im  Himalaya  von  Kaschmir  bis  Bhutan  vorkommt 
und  dort  phülla  oder  gidar  tamakii  (=  Schakaltabak)  heißt,  benutzt,  aber  vorwiegend 
die  Blätter  und  die  Samen  (Pharmacogr.  ind.).  Auch  in  Frankreich  scheint  V.  Tliapsus 
bevorzugt  zu  werden  (Planchon-Collin). 

Über  die  Verwendung  von  Verbascumarten  als  Fischgifte  vgl.  unter  Saponin- 
drogen.     Die  Blütenkrone  kommt  hierbei  nicht  in  Betracht. 


Bassiablüten, 

Ein  zu  den  Sapotaceen  gehörender ,  im  indischen  Jungle  häufiger  Baum ,  ßassi'a  latifolia 
(bind.  Mahwa,  mahula,  janglimohvä.  sansc.  madhuka,  d.  h.  süß;  oben  S.  8)  liefert  in  Indien 
(Wälder  von  Monghyr  in  Zentralindien  und  Satpurakette  im  Westen)  pro  Baum  mehrere  hundert 
(150 — 200)  kg  fleischige  Blütenblätter,  die  bis  60  Liter  Alkohol  geben.  Die  Blütenblätter 
schwellen  erst  nach  dem  Verstäuben  an  (POISSON).  Sie  fallen  dann  von  selbst  ab  und  sind 
leicht  zu  sammeln.  Sie  tauchen  von  Zeit  zu  Zeit  im  Handel  auf  und  gehen  besonders  nach 
Frankreich,  England  und  Amerika.  Sie  schmecken  sehr  süß,  rosinenartig.  Sie  enthalten  nur 
Invertzucker  (Lippmann),  bis  50  (Castle  and  Rice)  oder  63 "/o  (Poisson)  und  liefern  (be- 
sonders in  Guzerat  und  Radschputana)  gegoren  Alkohol.  Obwohl  die  Religion  den  Hindus 
und  Mohammedanern  den  Alkoholgenuß  verbietet,  wurden  doch  allein  in  Vorderindien  im  Jahre 
1907/08  9  Mill.  Gallonen  Schnaps  für  die  einheimische  Bevölkerung  fabriziert,  vorwiegend  aus 
i?aii;'ffblüten  (Mowrah  [Mahua]  flowers).  Es  geschieht  dies  z.  B.  in  Dadar  und  auf  der  Halb- 
insel Urann  bei  Bombay,  wo  allein  19  Destillerien  liegen. 

Lit.  V.  Lippmann,  Ber.  d.  ehem.  Ges.  1902  (dort  die  Lit.).  —  Watts  Dictionary.  — 
Lockwood,  Notes  on  the  mahwa  tree  Journ.  Linn.  Soc.  XVII,  1879.  —  Castle  and  Rice, 
The  Mahwatree  New.  Rem.  1879  (Bot.  Jahresber.  1879,  336).  —  Soubeiran,  Journ.  pharm. 
1881.  —  Poisson,  Bull.  soc.  bot.  de  France   1881.  —  Tropenpflanzer.    1909. 


2  A  Invertzuckerdrogen. 

7)  Früchte  und  Fruchtstände. 

Caricae. 

S3m.  Feigen  —  figa  (althd.)  —  vige,  ve}'g  (mhd.)  —  figues  (franz.)  —  figs 
(engl.)  —  fichi  (ital.)  —  vijg  (holl.)  —  füge  (ung.)  —  viikuna  (finn.)  —  die  Frucht: 
Ovxov,  der  Baum:   öt'x/y  (n.-griech.). 

Die  hieroglyphischen  Zeichen  für  Feige  sind  auf  S.  468  wiedergegeben.  Die  Frucht  hieß 
tab,  der  Baum  meist  nouhi  nel  tab,  d.  h.  Sykomore  mit  Feigen,  der  Feigenbaum  wird  auch 
geschrieben  db  (deb,  deba,  dab,  dabei),  die  Feige:  neh  ent  bet,  die  kleine  Feige:  kund  — 
Griech.  avxov  (bei  Dioskur.)  auch  avxtj  z.  B.  bei  Theophrast  {za  iQivä  avxa  =  wilde 
Feigen),  die  unreife  Feige:  Olynthos  (bei  Galen)  ■ —  Lat.  Ficus  (z.  B.  bei  Plinius,  Celsus) 
und  Caprificus  —  tinä,  tSnä  (aram.)  —  tin  (arab.)  —  t^'enä  (hebr.)  —  anjer  (hind,  bengal.  pers.) 
—  wu-hua-kuo  (chines.)  =  Frucht  ohne  Blüte,  wörtlich:  Nicht-Blüte-Frucht. 

Stammpflanze.  Ficus  Carica  L.  (Kulturfeige)  bildet  unzählige  Kulturvarie- 
täten (bei  Neapel:  leucocarpa,  dottata,  colombra,  polymorpha,  pach}-carpa,  deliciosa, 
hypoleuca  Gasparini). 

Skmler  nennt  folgende  Spielarten:  San  Pedro  (in  Sizilien:  Fico  di  San  Pietro)  in  Italien 
und  Dalmatien;  braune  türkische,  klimahart;  braune  oder  schwarze  Ischia;  weiße  Ischia;  Igo 
Breba  in  Spanien;  Angelica;  Nerii;  Ottalo  in  Sizilien;  weiße  Genua;  weiße  Smyrna;  weiße 
adriatische  in  Dalmatien,  Italien  und  Kalifornien;  Gentile  in  Kalifornien.  Nicht  alle  diese 
Sorten  eignen  sich  zum  Dörren,  einige  liefern  nur  Tafelfeigen. 

Etym.  Carica  (so  z.  B.  in  der  Alphita,  Caricae  bei  Plinius  eine  Sorte  Feigen)  nach  der 
Landschaft  Karlen  gegenüber  Rhodos.  Feige  ist  indirekt  aus  Ficus  umgebildet,  dies  vielleicht 
aus  avxij  (.').  Doch  sind  beide  vielleicht  semitischen  Ursprungs,  avxij  von  schiqmä,  Ficus  von 
pagg  abzuleiten.  Feige,  wie  andere  südeuropäische  Baum-  und  Fruchtarten,  aus  dem  roman.- 
lat.  hier  spez.  aus  dem  nordital.-provenz.  Figa,   daraus  auch  frz.   Figue. 

Systemat.  Stellung.  Moraceae,  Artocarpoideae-Ficeae  Sect.  Eusyce.  Die  Gat- 
tung Ficus  (LiNNE,  Gen.  Plant.)  hat  etwa  600  Arten.  Dragendorff  führt  61  als 
benutzt  auf.    Vgl.  auch  Moeller,   Art.  Füus  in  d.  Realenzykl.  d.  ges.  Pharm.  V. 

Beschreibung  der  Stammpflanze.  Die  Kulturfeige  ist  ein  großer  Strauch  oder 
ein  viel  verästelter  Baum  (Fig.  6  u.  7),  der  8 — 9  m  hoch  werden  kann.  Sie  besitzt, 
da  die  Äste  eigentümlich,  erst  nach  Außen,  dann  nach  Innen,  gebogen  sind,  besonders 
wenn  unbelaubt,  ein  sehr  eigenartiges,  rundlich  bizarres,  unheimliches  Aussehn.  Die 
unbelaubte  Feige  ist  daher  auf  weite  Strecken  hin  kenntlich.  Die  ziemlich  großen 
rauhen,  blaugrünen  Blätter  sind  eigenartig  gelappt,  drei-fünf lappig  («Feigenblatt»),  und 
wechselständig.  In  ihren  Achseln  entstehen  eigenartige  krugförmige  Receptacula,  deren 
Innenwand  von  den  Blüten  ausgekleidet  ist  und  die  oben  ein  Ostiolum  (Auge)  besitzen. 
Diese  Blütenstände  entwickeln  sich  zur  «Feige»,  die  also  keine  Frucht,  sondern  ein 
Fnichtstand  ist.  Da  man  die  Blüten  von  außen  nicht  sieht,  hat  der  Chinese  die 
Feige  <^ Frucht  ohne  Blüte  ■>  genannt  (s.  oben)  und  auch  Albertus  Magnus  sagt:  <  fruc- 
tum  autem  profert  sine  flore».  Die  Cauliflorie  der  Feige,  die  schon  Plinius  erwähnt, 
ist  auch  hier  wie  bei  vielen  tropischen  J^iaisarten  zu  finden  (Fig.  7).  Oft  sieht  man  am 
Stamm  und  den  dickeren  Ästen  zahlreiche  Fruchtstände  dicht  beieinander  aus  der 
Rinde  hervortreten.     Alle  Teile  sind  von  ungegliederten  Milchröhren  durchzogen. 

Nachdem  sich  die  Ansicht  von  Solms,  daß  der  wilde  Feigenbaum  (Capri- 
ficus, tgii'sog,  Caprifico,  Profico)  und  die  Kulturfeige  {Ficus,  avxov),  die  beide 
schon  im  Altertum  gut  voneinander  unterschieden  wurden,  als  zwei  verschiedene 
Rassen  zu  betrachten  seien,  von  denen  die  Kulturfeige  aus  der  wilden  Feige  hervor- 
gegangen sei,  als  irrig  erwiesen  hatte,  nimmt  man  jetzt  auf  Grund  der  Beobachtungen 


Caricae. 


25 


von  Fritz  Müller  an  den  Feigen  Südamerikas  allgemein  an  (und  auch  Solms  stimmt 
dem  jetzt  bei),  daß,  wie  schon  Linne  wollte,  der  Caprificus  die  männliche,  die  Kultur- 
feige die  weibliche  Feige  darstellt.  Der  Caprificus  ist  durch  völlige  Sterilität  zweier 
Blütengenerationen  und  sehr  dürftigen  Samenertrag  der  dritten  infolge  von  Bildung 
sog.  Gallenblüten  fast  rein  männlich,  die  Kuiturfeige  durch  Fehlen  der  männlichen 
Blüten  rein  weiblich.  Die  Befruchtung  wird  durch  die  Feigeninsekten  vermittelt,  von 
denen  namentlich  Blastophaga  grossorum  Gravenhorst  [Cynips  Psenes  L.)  eine  Chal- 


Fig.  6. 

Ficus   Carica  belaubt.     [Nach  Hamilton.] 

cidide,  und  zwar  das  weibliche  Tier  als  Inquilin  fungiert  und  den  Pollen  überträgt. 
Die  Gallenblüten  (Solms)  entstehen  dadurch,  daß  die  weibliche  Blastophaga  durch 
den  hier  kurzen  GrifTel  in  den  Fruchtknoten  ein  Ei  legt  (Gasparini).  Die  Inquilinen 
kommen  also  nur  in  den  kurzgriffiigen  Galienbiüten  auf  den  männlichen  Pflanzen 
zur  Entwicklung,  finden  beim  Verlassen  der  Feige  reifen  Pollen  vor  und  tragen  den- 
selben in  die  weiblichen  Feigen  der  weiblichen  Pflanzen,  in  denen  sie  natürlich,  da 
die  Blüten  hier  langgrifflich  sind,  nur  die  Befruchtung  vollziehen,  ohne  daselbst  Eier 
ablegen  zu  können. 

Die  überwinternden  «Mamme»  des  Caprificus  enthalten  nur  weibliche  Gallenblüten, 


26 


I  nvert  zuckerdrogen . 


und  demnach  die  überwinternde  Generation  der  Dlastophaga ,  die  sich  später  ent- 
wickelnden Profichi  dagegen  in  den  unteren  Zweidritteln  Gallenblüten  für  die  Inqui- 
linengenerationen,  im  oberen  Drittel  in  der  Nähe  der  Mündung  zahlreiche,  monatelang 
Pollen  erzeugende  männliche  Staubblüten.  Innerhalb  der  Infloreszenz  des  Caprificus 
herrscht  proterog3'nische  Dichogamie  (Gasparini). 

Da  nun  die  Pollenreife  der  Staubblüten  des  Caprificus  und  die  Konzeptions- 
fähigkeit der  Narben  der  weiblichen  Blüten  der  Kulturfeige  zusammenfällt,  ist  eine 
Befruchtung  der  letzteren  durch  Vermittelung  der  Insekten  gesichert. 

Aber  es  kommt  bei  der  Feige  weniger  auf  die  Befruchtung  der  Blüten  als  auf 
die  Ausbildung  der  fleischigen  Receptaculums  an.    Beides  scheint  bei  der  Kulturfeige 


Fig   ;. 

Ein  kleinasiatischer  Feigenbaum  kurz  vor  der  Ernte.     [W,   Tiedemann  phot.] 

nicht  in  direkter  Beziehung  zueinander  zu  stehen  (Cavolini),  wie  ja  auch  bei  vielen 
Obstsorten  Samenbildung  und  Fruchtentwicklung  unabhängig  voneinander  ist.  Wir 
kennen  ja  kernloses  Obst.  Immerhin  findet  man  in  den  Handelsfeigen  so  gut  wie 
immer  ausgebildete  Samen;  von  dem  Tiere  allerdings  nur  sehr  selten  eine  Spur.  Es 
wird  zwar  angegeben,  daß  die  Weibchen  der  Blastophaga,  nachdem  sie  sich  den 
Weg  durch  das  Ostiolum  mit  vieler  Mühe,  oft  unter  Zurücklassung  der  Flügel,  ge- 
bahnt, den  Krug  der  Infloreszenz  nicht  wieder  veriassen,  da  sie  den  Rückweg  wegen 
der  nach  Innen  gerichteten  Schuppen  des  Ostiolumrandes  nicht  antreten  können. 
Das  kann  aber  nicht  richtig  sein.  Sie  müssen  in  der  Mehrzahl  der  Fälle  wieder 
ausschwärmen,  denn  in  den  Handelsfeigen  findet  man  sie  in  der  Regel  nicht  vor. 
Ich  habe  viele  Feigen  untersucht  und  nie  ein  Insekt  oder  Reste  desselben  darin 
gefunden. 

Für   das    Gelingen    der    Befruchtung   scheint    die  Kaprifikation    {tQiviaG(ia), 


2a 


£1 

a 


Oi 

3 
< 


bo 

o 


p 

2i 

"6 

n 

^ 

"5 

'S 

^ 

1 

c 
o 

n 

OJ 

=^ 

£ 

U. 

FiciiJ-Carcca  ( L.l    Erinos.yte   Tsch- et  Rav. 


PtoI'kIi 


AngclegliFfkr  -März 
o'poiienrelf ;   luni-Ktli 


(jjtWaj 


9  VI?  emplin<f>isfsKi5:  Man -April       lupii  lul. 
Reif-  lu.ni    K.h-        Auj-Sept 


& 


SepUmber 

Oktober 
Här2^»lpri 


FictiS   CarUa  (L'  apnf.ius  Tscli.  t\  Rav.  Fuui  CarUxiQU  DomesU^i  TscK.  et  'Ra.v. 


m 

Mamnve.  Cratires, 
Ouaha.etc, 

angd:     Sept.-  Octob 

9  empf:  t-   Octob  -Mov. 


Profichi.  Omi. 

Dokkanclc 
anfifcj-  iTebc  '  A^ar^ 
?  empf  f:    Mar:-  April 
0»  pollcAr.,;;.  |i^^,  .f^,,i 


LL 

]v|aTrimon.i,    Forni  tes. 

Djcha.    e.[7.        _ 

anc«]:    Mai-  lani 

?  empFf. :    Juni-  luli 

'^  reif'  jAwg-Sept. 


■  Co  Pi"i  fication 


nalvi-rlicKe 
Caprification^^j'i 


Piofi  dl  Ficos    Roroni 
Bakor.  etc. 
an5e]:    Mar? 
reif:  Tuni  -  luli 


TT 

PeaagnaolL  FicKj. 
Kermous.etc. 
ansei:  jMai-  luni 
9  tmprf:    luni  -luli 
reif;  AiLg- Octob- 


in 

Cimaruoli . 


angel:   luli  -/\us-Sep:. 
^tmpCf:  ^ug-Sept.-Octob. 
reif:    Dez.  bis   März 


Beziehungen    der    drei    Feigentypen    zueinander    nach    Tschirob 
und   Ravaeini. 

Erklärung  der  Zeiciien  ;     Wege  der  Insekten,      »e.o«.   Folleoübertragung. 

♦     eßt.are   Frncbtstande.  (^    männliche   Blüten.  9    weibliche    Blüten. 

5     GalleDblüleo.       -?     sterile  weihliche   Blüten.      (9)  vereinzelte  weibliche 

Bluten.     ((5^)  vereinzelte   DiaoDlicbe  Blüten. 

Tschirch,    Handbuch  der  Pharmakognosie.      Bd.  II.  Verlag  von    Chr.  Herrn.  Taiichnitz,    Leipzig 

[Aus  Ravasini,  Die  Feigenbäume  Italiens,  Bern  191 1.] 


Caricae. 


27 


d.  h.  das  Einhängen  von  blühenden  Caprificuszweigen  bzw.  Kränzen  in  die  Krone 
der  Kulturfeige  (oder  Zwischenpflanzen  von  Caprificus)  nicht  erforderlich  zu  sein, 
obwohl  dieselbe  noch  jetzt  in  Algerien,  Tripolis,  Syrien,  Kleinasien,  Griechenland 
und  den  griechischen  Inseln,  Malta,  Sicilien,  einem  Teile  von  Unteritalien,  besonders 
Neapel,  Calabrien  z.  T.  (Catanzaro),  in  Spanien  (Andalusien,  Valencia,  Estremadura, 
Murcia)  und  Süd-Portugal  geübt  wird.  Denn  die  Länder,  die  sie  nicht  oder  nicht 
mehr  üben  —  Ägypten,  Mittel-  und  Norditalien,  Sardinien,  Corsica,  Nordspanien, 
Südfrankreich,  Tirol,  die  Canaren  und  Azoren  —  erzeugen  nicht  minder  gute  und 
nicht  weniger  Feigen,  doch  scheint  sie  bei  einigen  Kulturrassen  nötig,  wie  Versuche 
in  Kalifornien  gelehrt  haben. 

Die  Kaprifikation  ist  sehr  alt  und  wohl  eine  Erfindung  der  Semiten  Syriens  und  Arabiens. 
Die  beiden  üblichen  Formen  schildert  schon  Plinius.  «Man  setzt  daher  den  Caprificus,  den 
wilden  Feigenbaum,  dahin,  wo  der  Wind  nach  den  Feigengärten  zieht,  damit  derselbe  die  aus- 
fliegenden Insekten  auf  die  Feigenbäume  bringe.  Noch  ein  anderes  Mittel  hat  man  ausfindig 
gemacht;  man  legt  nämlich  jene,  wenn  man  sie  anderswoherbringt,  zusammengebunden  auf  den 
zahmen  Baum».  Auch  Theophrast  (die  wesentliche  Quelle  des  Plinius)  bespricht  die  Kapri- 
fikation bereits.  Beiden  ist  eine  Beziehung  zu  den  Insekten  bereits  klar;  ebenso  dem  Aristo- 
teles. Doch  erkannte  erst  LlNNÄ  1744  ^^^  Bedeutung  der  Insekten  für  die  Fortpflanzung 
und  die  Bildung  reifer  Samen  bei  Füiis  (hier  lange  vor  Sprengel!). 

SoLMS  meint,  daß  die  Kaprifikation  «eine  in  längst  vergangenen  Zeiten  notwendig 
gewesene,  jetzt  kaum  mehr  nützliche,  durch  die  lebendige  Überlieferung  von  Generation  zu 
Generation    bis  zum   heutigen  Tage    in  gleicher  Form  konservierte  gärtnerische   Operation»   sei. 

Ob  bei  Fi'ais  Carica  nicht  auch  Parthenogenese  stattfindet,  bleibt  zu  untersuchen.  Sie 
erscheint  möglich  ,  da  z.  B.  bei  Fiais  Roxburghii  weder  ein  Eiapparat  noch  Antipoden  normal 
entwickelt  werden  und  der  Embryo  aus  dem  Nucellargewebe  entsteht  (Cuntjigham).  Die  Sache 
ist  nicht  schwer  zu  entscheiden.  Man  braucht  ja  nur  unreife  Feigen  in  einen  gut  schließenden 
Gazebeutel  einzuschließen,  darin  reifen  zu  lassen  und  zu  untersuchen  ob  auch  dann  reife  Erüchte 
gebildet  werden. 

Eine  andere  Operation  ist  das  Ölen,  das  ogliazione  der  Italiener,  das  Ver- 
schmieren des  Ostiolums  mit  Öl  —  man  bringt  mit  einem  Strohhalm  einen  Tropfen 
Olivenöl  auf  das  Ostiolum  — .  Es  war  bereits  den  alten  Juden  und  auch  dem 
Theophrast  bekannt.  Es  wird  noch  heute  in  Italien,  Syrien,  Spanien  und  der 
Provence  geübt  und  bringt  die  Fruchtstände  früher  zur  Reife. 

Lit.  Miquel,  Prod.  Monogr.  ficuum.  Hookers  London  Journ.  of  Bot.  VII.  —  Gasparini 
(Publikationen  meist  in  der  Acad.  di  Napoli)  und  Cavolini  Opuscoli  (beide  zitiert  bei  SoLMS).  — 
TouRNEFORT  (I,  S.  905).  —  Graf  Solms-Laubach,  Die  Herkunft,  Domestikation  und  Verbreitung 
des  gewöhnlichen  Feigenbaumes.  Abhandl.  d.  Göttinger  Ges.  d.  Wissenschaft.  28.  1881  (auch  separat 
1882).  Dort  die  Literatur.  Ferner:  Die  Geschlechterdiff'erenzierung  bei  den  Feigenbäumen.  Bot. 
Zeit.  1885  (Ref.  in  Bot.  Jahresber.).  —  Treub,  D.  weibl.  Organ  u.  d.  Embryogenese  bei  Fic. 
hirta.  Ann.  jard.  bot.  Buiienz.  1902.  —  Fritz  Müller,  Caprificus  und  Feigenbaum.  Kosmos 
XI,  1882  (Ref.  Bot.  Jahresber.)  —  King,  Observ.  on  the  genus  Ficus  Journ.  Linn.  Soc.  24  u. 
Ann.  roy.  bot.  gard.  Calcutta  1887.  —  Schweinfurth,  Bull,  de  l'Herbier  Boissier  1896.  — 
Westwood,  Descript.  of  the  insects  infest,  the  seeds  of  Ficus  Carica  Transact.  Entomol.  Soc. 
1882.  —  G.  Mayr,  Feigeninsekten.  Zool.  Bot.  Ges.  Wien  1885  (Ref.  in  Bot.  Jahresb.).  —  P. 
Mayer,  Zur  Naturgesch.  d.  Feigeninsekt.  Mitt.  Zool.  Stat.  Neapel  III  :882.  —  Mayer  u. 
Fritz  Müller,  Zur  Naturgesch.  d.  Feigeninsekt.  Kosmos  XII.  Ref.  Bot.  Jahresber.  —  Tschirch 
und  OesterlE,  Anatom.  Atlas.  ■ —  Hehn,  Kulturpfl.  u.  Haust.  —  Cunnigham,  Rundschau  1900, 
XV.  51.  —  Abbildungen  in  Berg-Schmidt,  Atlas.  Erste  Auflage,  Bentley-Trimen,  Medicinal 
plants  und  in  Zippel-Bollmann,   Wandtafeln. 

Pathologie.  Über  die  pflanzlichen  Schädlinge  der  Feige  berichtet  Prof.  Ed.  F'ischeR: 
Unter  den  Pilzen,  welche  die  Fruchtstände  der  Feige  befallen  und  zerstören,  sind  besonders 
folgende  Arten  zu  nennen: 


28  Invertzuckerdrogen. 

Colletotrichum  Carica  Stevens  et  Hall.  (Zeitschrift  für  Pflanzenlirankheiten  XIX  1909, 
p.  65);  bringt  die  Fruchtstände  zum  Faulen  und  vorzeitigem  Abfallen. 

Cercospora  Bolleana  (Thüm.)  tritt  auf  Blättern  und  Fruchtständen  auf,  letztere  zu  vor- 
zeitigem Abfallen  bringend. 

Auch  eine  Botrytis  ist  beobachtet  worden,  welche  die  Fruchtstände  durchwuchert,  hier 
ihre  Conidien  bildet  und  sich  von  da  auf  die  Zweige  verbreitet. 

Das  Fruchtfleisch  reifer  Feigen  des  Handels  ist  zuweilen  von  einer  schwarzen,  etwas 
schmierigen  Sporenmasse  durchsetzt,  die  einem  Pilze  angehört,  welchen  Reichardt  (Verhandl. 
zoolog.  botan.  Gesellsch.  Wien  XVU  1867)  für  eine  Ustilaginee  angesehen  und  Ustilago  Fi- 
cuiim  genannt  halte.  Hennings  (Hedwigia  XXXIV  1895)  zeigte  jedoch,  daß  es  sich  um  eine 
Aspergillacee  handelt,  die   Sterigmatocystis  Fiainm  (RE[CH.)  P.   Henn.  heißen  muß. 

Vorkommen  und  Kultur.  Schweinfurth  hält  die  noch  jetzt  in  Stidarabien 
und  Nordabyssinien  vorkommende  Ficus  palmata  Forsk.  {F.  pseitdocarica  Höchst.) 
für  die  Stammform,  aus  der  die  Kulturfeige  entstand.  Die  Urheimat  der  Feige  sucht 
SoLMS  in  Südarabien.  Von  dort  wird  sie  dann  nach  Idumaea,  Coelesyrien  und  S3Tien, 
sowie  nach  Babylonien  und  Ägypten  gebracht  und  dort  domestiziert  worden  sein. 
Ficus  Carica  existierte  aber  bereits  in  der  Quartär-  und  Diluvial-Periode  im  westlichen 
Teile  des  Mediterrangebietes.  Ein  Ficus  findet  sich  sogar  in  der  Kreide  Grönlands. 
«Sie  hat  sich  schon  in  vorhistorischen  Zeiten  von  Osten  nach  Westen  verbreitet,  als 
sie  noch  nicht  Kulturpflanze  geworden  war  -  (Hehn).  In  frühgeschichtlicher  Zeit  war 
die  Kultur  der  Feige  wohl  auf  Syrien,  Ägypten,  Arabien  und  Babylonien  beschränkt. 
Die  Feigenkultur  erstreckte  sich  dann  später  vom  nordwestlichen  Indien  und  den 
ostarabischen  Steppen  über  die  Länder  am  Caspimeer,  das  obere  und  mittlere  Meso- 
potamien, Syrien,  Palästina  und  Kleinasien.  Durch  Kultur  ist  die  Feige  dann  (s.  Ge- 
schichte) wohl  durch  die  Semiten  Syriens  über  das  ganze  Mittelmeergebiet  verbreitet 
worden,  hat  dann  später  die  Alpen  überschritten  und  ist  bis  nach  England  vorge- 
drungen. Am  Südrande  der  Schweizer  Seen,  in  Südtirol  imd  in  der  Provence  hält 
sie  an  geschützten  Stellen  über  Winter  aus,  ebenso  in  Südengland  und  den  Inseln 
des  Kanals.  Auch  in  China,  Nordwest- Indien,  Dekkan,  Beludschistan,  Kalifornien, 
Canada,  Mexiko  und  Chile  wird  sie  jetzt  kultiviert;  in  Kalifornien  seit  1901  in  steigender 
Menge.  Ausgedehnteste  Feigenkulturen  finden  sich  in  Kleinasien  im  Distrikt  Aidin 
am  Menderes  Tehay  (Mäander),  große  Feigengärten  auch  bei  Ayazluk  (Ephesus). 
Sehr  gute  gedeihen  bei  Yenishehir  (südöstlich  von  Isnik-Gölii),  am  Sabändja-See  und 
am  Golf  von  Ismid,  sowie  bei  Anädoli-Kavak  am  Bosporus;  ferner  vom  unteren 
Kvzyl  Yrmäk  ab  östlich,  vorzüglich  bei  Trapezunt,  endlich  bei  Malatia  (Semler). 
Brasilien  kultiviert  von  den  Feigen  besonders  Fig  blanc,  albicone,  napolitai  und 
negretto.     Vgl.  auch  Handelssorten. 

Die  Feige  gehört  in  das  Mediterrane  Drogenreich  (I,  S.  441).  Sie  ist  ein  aus- 
gesprochen subtropisches  Gewächs.  In  den  Tropen  kultivierte  Bäume  liefern  weniger 
gute  Früchte. 

Lit.  Ritter,  Erdkunde  von  Asien  VII.  Berlin  1844  —  Hehn  a.  a.  O.  (dort  weitere 
Literatur).  — •  Solms  a.  a.  O.  —  Buschan,  Vorgeschichtl.  Botan,  1895.  —  Semler,  Trop. 
Agrikultur. 

Einsammlung.  In  der  Achsel  der  Blätter  entwickeln  sich  an  vorjährigen 
Trieben  schon  zu  Ende  des  Winters,  meist  vereinzelt,  die  im  Juni  reifenden  Früh- 
feigen (Grossi,  Profichi,  Omi).  Später  kommen  dann  in  den  unteren  Blattachseln  die 
Sommerfeigen  (Forniti,  Mammoni).  Sie  entwickeln  sich  im  August  und  reifen  im 
November.      Und  schließlich  kommen  die  über  den  Winter  dauernden,  in  April-Mai 


Caricae. 


29 


des  nächsten  Jahres  reifenden  Spätfeigen  (Cratiri,   RIamme)  zur  Reife.    Die  Feigen 
werden  meist  an  der  Luft  und  Sonne  auf  Horden  getrocknet. 

Die  Feige  bleibt  bis  zur  Vollreife  am  Baum.  Das  « Dörren ->  muß  sehr  sorg- 
fältig, entweder  an  der  Sonne 
oder  in  eigenen  Dörrapparaten 
bei  40 — 50*' erfolgen.  Semler 
empfiehlt  die  Feigen  vor  dem 
«Dörren»  kurze  Zeit  in  eine 
Pottaschelösung  (1  =  14)  zu 
tauchen,  um  ihre  Haut  ge- 
schmeidiger zu  machen.  Das 
Pressen  der  Feigen  geschieht 
in  eigenen,  sehr  einfachen 
Pressen. Gepreßte  Feigen  haben 
einen  höheren  Preis.  Sie  sind 
weniger  den  tierischen  Feinden 
ausgesetzt. 

Lit.  Rossi,  Sulla  prod. 
d.  fichi  secchi  in  Italia.  Ann. 
scol.  sup.  d'agricolt.  Portici  Na- 
poli  1881.  —  Semler  a.  a.  O. 

Handelssorten  und 
Verpackung.  Schon  im  Alter- 
tum kannte  man  viele  Sorten. 
Vorzügliche  Feigen  lieferte 
Caunus,  nordöstlich  von  Rho- 
dus,  und  Carla  (Karlen)  im 
Südwesten  Kleinasiens,  woher 
noch  heute  Feigen  und  wie 
damals  in  Holzschachteln  zu 
uns  kommen.  Dann  waren 
auch  die  attischen  berühmt. 
Plinius  erwähnt  lydische,  afri- 
kanische (Ruspina),  alexandri- 
nische,  rhodische,  tiburtinische, 
herkulanische,  chalcidische  Fei- 
gen, und  auch  solche,  die  nach 
Livius  und  PoMPEius  benannt 
waren,  sowie  Feigen  von  der 
Insel  Ebusus  und  den  Marru- 
cinen,  im  ganzen  29  Sorten. 
In  der  TarifiTa  des  Pasi  (1540, 
I,  S.  703)   werden  Fighi  di  Schiavonia,  di  Levante,  di  Italia  und  del  Ponente  envähnt. 

Die  besten  aber  nicht  sehr  haltbaren  Feigen  des  heutigen  Handels  sind  die 
Smyrnafeigen  (türkische  Feigen),  die  aus  Kleinasien,  besonders  aus  der  Ebene  von 
Aidin,  Innovasi,  Nasli,  Sultan  Hissar  stammen  und  aus  Smyma  e.xportiert  werden. 
Sie  sind  groß,    plattgedrückt  rund,   sehr  süß,    von  Honiggeschmack   und   haben   eine 


ßO  luvertzuckerdrogen. 

dünne  gelbliche  Haut.  Man  unterscheidet  drei  Untersorten:  Eleme  [elleme  (türk.) 
=  von  Hand  gepflückt]  und  Erbegli  (Erbeili)  —  beide  in  runden  Holztrommeln, 
Schachteln  (Schachtelfeigen)  oder  Kistchen  mit  Lorbeerblättern  bedeckt  —  und  Roba 
mercantile  in  Fässern,  locker,  ungepreßt.  Die  Feige  ist  die  vornehmste  Quelle  des 
Reichtums  von  Sm}'ma,  das  den  Feigenhandel  beherrscht.  1901  betrug  der  Export 
20  MiU.  kg. 

Die  im  Innern  Kleinasiens  geernteten  und  am  Produktionsorte  getrockneten 
Feigen  werden  in  Säcken  verpackt,  auf  den  Rücken  der  Kamele  zur  nächsten  Bahn- 
station der  kleinasiatischen  Bahnen  (Fig.  8)  und  von  dort  nach  Smyrna  gebracht, 
das  Hauptstapelplatz  und  Ausfuhrhafen  für  die  kleinasiatischen  Feigen  ist.  Hier  werden 
sie  gewogen,  gereinigt  und  sortiert,  gewisse  Sorten  auch  mit  gepulvertem  Frucht- 
zucker bestreut. 

Die  kleineren  griechischen  Feigen  (Fraccazani,  Corfu)  sind  weniger  süß,  derb- 
häutiger und  haltbarer.  Sie  werden  besonders  von  Kalamata,  am  Meerbusen  von 
Messenien,  von  Andros  und  Syros  exportiert  und  kommen  entweder  als  Kranz-  oder 
Moreafeigen,  Caricae  in  coronis  —  gepreßt  und  auf  Cj'pefTtshaliae  oder  Bastschnüre 
gezogen  —  oder  locker  in  Fässer  gepackt  in  den  Handel. 

Die  italienischen  Feigen  werden  meist  lose  in  Körbchen  versandt  (Korbfeigen). 
Man  unterscheidet:  Neapolitaner,  Calabrische,  aus  Cosenza  (in  Calabria  citeriore), 
Sicilianische,  Puglieser  und  Genueser  Feigen.  Sie  sind  kleiner  und  weicher  als  die 
griechischen,  aber  weniger  haltbar. 

Die  türkischen,  griechischen  und  italienischen  Feigen  kommen  meist  über  Triest 
und  Fiume. 

Die  Tiroler  Feigen  stammen  aus  Südtirol  (Trient,  Rovereto).  Nach  dem  Pack- 
material — •  Lorbeer-  oder  Rosmarinblätter  —  heißen  sie  Lorbeer-,  Laub-  oder  Ros- 
marin-Feigen. Die  Dalmatiner,  Istrianer  oder  Triester  Feigen  in  Fässern  sind 
sehr  süß,  aber  nicht  haltbar  (Faßfeigen). 

Die  südfranzösischen,  spanischen  und  portugiesischen  Feigen  sind  den 
kalabrischen  ähnlich  und  kommen  meist  über  Hamburg.  Marseille  liefert  viel  Feigen, 
etwa  von  der  Größe  der  Cosenzafeigen. 

Die  Türkei  und  Griechenland  exportierten  1907:  30  Mill.  kg  Feigen  im  Werte 
von  90  Mill.  Piaster  (Griechenland  allein:  14  Mill.),  Italien  im  gleichen  Zeitraum 
14  Mill.  kg,  Spanien    1906:  4  Mill.  kg. 

Gehandelt  werden  die  türkischen  Feigen  in  Smyrna  und  Stambul,  die  italieni- 
schen in  Catania,   Bari  und  Genua,  die  griechischen  in  Patras. 

Einfuhrhäfen  sind  besonders  Marseille,  London  und  Triest,  ein  Hauptpunkt  des 
Feigenhandels. 

Die  in  Vorderindien  gezogenen  Feigen  werden  nicht  exportiert.  Sie  sind 
weniger  gut  als  die  Mittelmeerfeigen. 

Die  ägyptischen  Feigen  (Eselsfeigen,  Pharaofeigen,  Adamsfeigen)  sind  die  wal- 
nußgroßen Fruchtstände  der  Sycomore  {Ficus  Sycomorus  L.).  Sie  kommen  aus  Ägypten 
und  Palästina. 

Die  indische  Feige  ist  keine  Feige,  sondern  die  Frucht  von  Opuntia  vulgaris 
Miller  (Opuntia  Licus  indica).     Die  Paradiesfeigen  sind  Bananen. 

Lit.     J.  MOELLER,  in  Realenzyklop.  d.  ges.  Ph.  III.  —  Flückiger,  Pharmakogn.  u.  and. 

Die  Einfuhr  an  Feigen  in  Hamburg  betrug  in  Doppelzentner  (dz)  1906:  32226,  190;: 
21770,  1908:  27966.     Die  meisten  des  Jahres   1908  stammten  aus  Kleinasien  (15886  dz),  dann 


Caricae. 


31 


folgt  Griechenland  und  die  Jonischen  Inseln  (5600)  und  Spanien  (4689).  Weniger  kamen  aus 
Triest,  Algier  und  Italien,  unbedeutende  Mengen  aus  Frankreich,  Arabien,  den  Verein.  Staaten 
und  der  europäischen  Türkei  sowie  den  russischen  Ostseehäfen.  1909  importierte  Deutsch- 
land: 73594  dz.  Feigen,  vorwiegend  aus  Griechenland  und  der  Asiat.  Türkei,  dann  aus  Italien, 
Algerien  und  Spanien.  Die  Vereinigten  Staaten  von  Nordamerika  führten  1909  :  15  235  513  Pounds 
Feigen  ein,  vornehmlich  (c.  13  Mill.)  aus  Kleinasien  und  (c.  i  Mill.)  aus  Griechenland.  Italien 
exportierte  Fichi   1907:    142511,   1908:   164417,   1909:  183953   Quint. 

Morphologie  und  Entwicklung  der  Droge.  Die  Fruchtstände  der  Feige 
entstehen  im  typischen  Falle  zu  zweit  in  der  Achsel  eines  Laubblattes  als  seitliche 
Bildungen  an  der  axillaren  Laubknospe  (Anatom.  Atlas  Taf.  28,  Fig.  i  u.  17).  Sie 
sind  zunächst  von  der  hinfälligen  Stipulartute  des 
Tragblattes  umhüllt.'  Für  gewöhnlich  wird  jedoch 
nur  ein  Fruchtstand  entwickelt  und  der  zweite  ver- 
harrt im  Stadium  einer  kurzen  Knospe.  Jeder 
Fruchtstand  wird  von  einem  Involukrum  behüllt, 
das  an  der  Basis  der  reifen  Feige  noch  gut  er- 
halten ist  und  aus  drei  schuppenartigen  Blättern 
besteht:  dem  Vorblatt  des  Achselknöspchens  und 
den  Vorblättern  des  Blütenstandes.  Der  Blütenstand 
wird  als  eine  flache  Schale  angelegt,  an  derem 
Rande  schuppenartige  Blättchen  sitzen,  Bildungen 
aus  denen  später  die  Schuppen  werden,  mit  denen 
das  Ostiolum  verschlossen  wird,  und  an  deren  Boden 
sich  die  Blütenanlagen  finden.  Mit  fortschreitender 
Entwicklung  wird  die  Schale  immer  tiefer  und  end- 
lich zum  Kruge  (Receptaculum,  Hypanthium,  Frucht- 
oder Blütenboden).  Dieser  besitzt  an  seiner  Spitze  Längsschnitt  durch  einen  Fmchtstand  und  «eib- 
ein  nicht  ganz  in  der  Mitte  angeordnetes  Ostiolum,  ,Nach  Tschirch'-Oes!l''rie,  Anatom.  Atlas.] 
das    solange    die    Feige   unreif    ist   von    Schuppen 

geschlossen  ist,  deren  äußerste  schopfartig  nach  oben  gerichtet  sind,  um  die  Insekten 
zunächst  vom  Besuche  abzuhalten.  In  diesem  Stadium  ist  die  junge  Feige  noch  ziem- 
lich rundlich  und  grün.  Sie  milcht  stark,  wenn  man  sie  verletzt,  schmeckt  widerlich 
und  riecht  unangenehm.  Das  derbe  weiße  Gewebe  des  Receptaculums  enthält  Stärke. 
Die  die  ganze  Innenwand  des  Kruges  auskleidenden  Blüten  sind  bei  der  Kulturfeige  für 
gewöhnlich  rein  weiblich,  ianggrifflig,  kurzgestielt  mit  einem  einseitig  vorgewölbten  Frucht- 
knoten, der  einen  Griffel  mit  zwei  langen  Narben  trägt  und  meist  drei  Perigonblättern  ver- 
sehen (Fig.  9).  Zwischen  ihnen  liegen  auf  dem  Krugboden  Haare  (Anat.  Atlas  Taf.  28,  6, 
8,  1 8).  Die  reife  Feige  hat  eine  mehr  weniger  schlanke,  bimförmige,  übrigens  wechselnde 
Gestalt  und  Größe  und  eine  grünlich-violette  Farbe,  die  aber  auch  in  bräunlich,  rötlich, 
violett  oder  blauschwarz  übergehen  kann.  Auch  farbig  gestreifte  oder  bereifte  Sorten  sind 
bekannt.  Bisweilen  platzt  die  Feige  und  läßt  dicken  Zuckersaft  austreten  (Flückigek). 
Das  Ostiolum  der  reifen  Feige  ist  durch  nach  unten  gerichtete  Schuppen  geschlossen,  die 
den  Insekten  den  Weg  nach  Innen  weisen.  Das  Gewebe  des  Receptaculums  ist  hyalin 
weich,  zuckerreich  und  stärkefrei  geworden.  Der  Geschmack  ist  nunmehr  schleimig  süß. 
Beim  Verletzen  tritt  kein  Milchsaft  mehr  aus.  Der  Inhalt  der  Milchröhren  ist  erstarrt, 
nicht  mehr  flüssig.  Noch  stärker  sind  die  Veränderungen  im  Innern  des  Kruges.  Aus 
den  Blüten  haben  sich  kleine  gelbe,  fast  kugelrunde  Früchtchen  entwickelt,  die  ganz 
eingebettet  sind  in  ein  gelbliches,  hyalines  <  Fruchtmuß»,  das  durch  eine  tiefgreifende 


Fig.  9. 

Ficus   Cai'ica. 


1 2  Invertzuckerdrogen. 

Fektin-Schleimmelamorphoso  der  Krugwand,  der  Blütenstiele,  Perigonblätter,  Griffel 
und  Narben,  sowie  der  äußersten  Schichten  der  Früchtchen  gebildet  wird  und  reich- 
lich Zucker  enthält.  Immerhin  findet  man  in  der  reifen  Feige  noch  Reste,  besonders 
der  Narben,  der  oben  erwähnten,  jetzt  dickwandiger  gewordenen  Haare,  auch  wohl 
einzelner  Perigonblätter  mit  ihren  Randhaaren  und  natürlich  die  etwa  2  mm  großen 
Früchte.     Die  Frucht  ist  eine  Drupa. 

Die  Feigen  kommen  entweder  einfach  getrocknet  oder  gepreßt  in  den  Handel. 

st  Die  gepreßten  werden  von  oben  her  zu  Scheiben 

Sp  t 

Jt     , — ~~./,,  ,yV^^,  zusammengedrückt,  so  daß  auf  der  einen  Seite 

etwas  seitlich  von  der  Mitte  das  Ostiolum,  auf 

der  anderen  der  Stielansatz  sichtbar  ist. 


. — .    _,__i^  Lit.     Payer,  Organographie  p.  275,  lab.  60. 

^v'  —  Eichler,    Blütendiagramme.    ^    Tschirch  und 

■i--.  ,.  ^'«    '       ''^'S'Vtis^J^  Oesterle,  Anatom.  Atlas,  Taf.   28. 

J^>i^^m^\  Anatomie  der  Droge.     Die  Wand  des 

,— .  »Ä^*«^'^%^   '  '''"I2^\J  Hypanthiums  ist  bedeckt  von  einer  aus  polye- 

j'"^-)^  drischen  Zellen  bestehenden  Epidermis,  in  der 

■  •■pSsM'«'-  sich  da  und  dort  Spaltöffnungen  und  ziemlich 

.  ;                        ^^^"^L.  viele,  meist  aber  nur  kurze,  derbe,  kegelförmige 

^^^^»■ipJd^^S^~'«f^^lA  Haare  befinden  (Fig.  10).  Dann  folgt  eine  Zone 

=:TT.i,r.v"''v;*-'«>,r  .  '^'^^'t     trf   ^'^"    Parenchym,    dessen    Zellen    Oxalatdrusen 

""■'"''""•■■■'-■'•'-....„. ..-.!.'.'.".'fi*j<Tyrt,  enthalten  und  darauf  die  die  Milchröhren  füh- 

"  ■■'^■'':.:^^r'w"'.f!^^t'>^''^^^^  rende  Schicht.    Weiter  nach  Innen  liegen  die 

t  ^^*r?  irFErn-S   ^^        Gefäßbündel.    Die  innerste  Zone  ist  meist  ob- 

^                -'_—  ^^Z2kl^~^Z\i,  literiert.     Die    Milchröhren    sind   verhältnis- 

?'"^'-  •    r'-^y>  mäßig  dünnwandig,  15 — 45,  meist  20 — ßomik. 

y  weit   und   sehr   reich   verzweia;t.    Sie    gehören 

— .;^.  m  OD 

zum  Typus  der  einfachen  ungegliederten  und 

enthalten   ziemlich   große   (4 — 7  mik.)    Gutta- 

Ficus  Carica 
Succedane  Flächenschnitte  durch  die  einzelnen  Schieb-     kömchcn     isoliert     oder     ZU    Ballen     ZUSamniCn- 

ten  des  Hypanthiums  von  der  Epidermis  (i)  bis  in  die   geflossen ,  die  nur  in  Chloroform  löslich  sind. 

inneren  Partien.  t-v.        /-^i-n  -i  ■         ■--•irn 

[Nach  Tschirch-Oesterie,  Anatom.  Atlas.]       Dic   Gefäße   smd    mcist    Spiralgefäße,   Selten 

Netzleistengefäße.  Sie  besitzen  eine  Weite  von 
15 — 22  mik.,  sind  also  in  der  Regel  enger  als  die  Milchröhren  (Unterschied  gegen- 
über der   CickoriumyfVLXzsX  s.  d.). 

Von  der  Fruchtwand  gehen  die  äußersten  parenchymatischen  Schichten  mit 
in  der  Pektin-Schleimmetamorphose,  dem  das  ganze  Innere 
des  Kruges  anheimfällt,  zugrunde.  Erhalten  bleibt  meist  nur 
die  dritte  Schicht  in  Form  kleiner  verdickter  isodiametri- 
scher Zellen  und  die  innerste  Schicht,  die  aus  kurzen,  stark 


■-  r-^^^  '-^r  jku  verdickten  Brachysklere'iden  besteht  (Fig.  1 1).    Die  Samen- 

"        ~  schale  besteht  aus  obliterierten  Zellen  und  ist  zusammen- 

^^-  "•  gefallen.     Der  Embryo  ist  stark  gekrümmt,  Radicula  und 

F,c„s  Carica.  ^^.^.    Kotyledonen    sind    deutlich.     Er    ist    eingebettet    in 

Querschnitt    durch    die   Rand.schicht  .  r     j  •    i  -    i_ 

eines  herauspräparierten  Früchtchens  Endosperm.    In  ihm  und  im  Embryo  finden  sich  reich- 

(Die  äuiieren  .Schichten  (i— 2)  sind  Uj-j^^  \^  Ölplasma  eingebettet,    Aleuronkörner,  die  Kristal- 

zu  Grunde  gegangen.]  .^  . 

(N-achTschirch-Oesterie,  Atlas.]  loide   Und  Globoidc  enthalten. 


Caricae.  ■,  ■, 

Lit.     TsCHiRCH,    Angew.    Anatomie,   Fig.  6 II.    —    Tschirch-Oesterle,  Anatom.  Atlas. 

—  J.   MoELLER,  Mikroskopie  d.  Nahrungs-  u.  Genußmittel.   2.  Aufl.  1905  (dort  weitere  Literatur). 

—  Bei  Malpighi  (Opera  168;)  findet  sich  ein  guter  Längsschnitt  durch  das  Receptaculura. 
Er  sah  bereits  die  Milchröhren. 

Pathologie  der  Droge.  Häufig  finden  sich  in  trockenen  Feigen  Milben,  be- 
sonders Carpoglyphtts  passulanim,  Glyciphagus  prunonim  u.  and.  (Israel,   s.  I,  S.  380). 

Chemie.  Getrocknete  Feigen  enthahen  neben  etwa  5,5 '^/o  Pektin  27 — 62  (70?), 
meist  etwa  51  "j^  Zucker,  wie  es  scheint  nur  Invertzucker  (De.xtrose  -f"  Lävulose) 
und  keinen  Rohrzucker  (Saccharose).  Auch  nach  der  Inversion  bleibt  der  Zucker- 
gehalt etwa  gleich  (Dieterichs).  Der  Traubenzucker  kristallisiert  oft  aus  und  be- 
deckt als  Kruste  die  Oberfläche.  Ein  Liter  frisch  ausgepreßter  Feigensaft  enthält 
128  g  Zucker  (Balland).  Die  unreife  Feige  enthält  sehr  wenig  Zucker  aber  reich- 
lich Stärke,  die  reife  ist  stärkefrei.  Der  Inhalt  der  Milchröhren,  der  beim  Anschneiden 
unreifer  Feigen  ausfließt  und  diesen  einen  unangenehmen  Geschmack  verleiht,  er- 
härtet beim  Reifen  und  enthält  dann  zahlreiche  ziemlich  große  Kautschukkörner,  die 
aus  Gutta  bestehen  (s.  oben).  Die  Samen  enthalten  fettes  Öl  und  Aleuron.  Der 
Aschegehalt  beträgt  1,3%.  Die  Asche  enthält  o,o6"|(,  Borsäure  (Hotter  1895). 
Frische  Feigen  enthalten  oft  ^b\  Wasser,  trockene  c.  lo\.  Da  die  Feige  über 
6  °/q  Eiweiß  enthält,  ist  sie  sehr  nahrhaft. 

Das  peptonisierende  Ferment  Cravin,  das  sich  im  Milchsafte  der  ganzen  Pflanze 
findet,  ist  nicht  identisch  mit  Papayotin  (Mussi).  Schon  Plinius  und  Dioskurides 
wußten,  daß  der  Milchsaft  imreifer  Feigen,  der  im  Altertum  viel  medizinisch  ange- 
wendet wurde,  Milch  zum  Gerinnen  bringt. 

Lit.  Altere  Analyse  von  Bley  (in  Pereira,  Heilmittellehre).  —  Flückiger,  Pharma- 
kognosie (Dieterichs).  —  König,  Chem.  d.  Nahrungs-  u.  Genußmittel.  4.  Aufl.  1903/04.  — 
Albini,  Ber.  d.  d.  chem.  Ges.  1S71.  —  Balland,  Journ.  pharm.  1876.  —  Carlucci  u.  Rossi, 
Bot.  Jahresb.  1881.  —  MUSSI,  Orosi  1890.  —  Eine  Analyse  d.  Milchsaftes:  Magaz.  f.  Pharm. 
XX.  —  Über  den  Milchsaft  vgl.  auch  Bouchut,  Journ.  d.  pharm.  1880.  —  Hansen,  Bot. 
Jahresber.   1881   u.   1885.  —  Zusammensetzung  des  FeigenkaiTees  bei  KÖNIG. 

Geruch  und  Geschmack.  Der  Geruch  ist  schwach  und  nicht  unangenehm. 
Der  Geschmack  stark  süß,  schleimig.  Die  frische  Feige  schmeckt  weichlich,  fade 
süßlich  und  wirkt  abführend. 

Aufbewahrung.  Länger  als  ein  Jahr  bewahrt  man  Feigen  nicht  auf.  Sie 
werden  nach  dieser  Zeit  trocken  und  unansehnlich  und  bedecken  sich  mit  einer 
Schicht  ausgewitterten  Traubenzuckers  (Kristalle  abgebildet  im  Anatom.  Atlas). 

Es  kommt  vor,  daß  Feigen,  um  ihre  Haltbarkeit  zu  erhöhen,  mit  Mehl  (bes. 
Kastanienmehl)  bestreut  werden  (E.   Hanausek  in  Erdmann-König  Waarenkunde). 

Verwendung.  Die  Feige  wird  jetzt  fast  nur  noch  in  der  Volksmedizin  als 
erweichendes  Mittel  benutzt.  Feigenpflaster  (?)  kannten  schon  die  Juden  aus  der  Zeit 
des  Jesaias  und  die  Schola  Salernitana  lehrt: 

Zertruckte  Feigen  legt  auf  Kröpffe,  Schwielen,   Beulen, 
Sie  helfen  und  thun  die  zerbroch'ne  Beine  heylen. 

Doch  ist  die  Feige  jetzt  nur  noch  Bestandteil  einer  Spec.  pectoral.  cum  fructibus. 
Bei  den  Arabern  gilt  sie  als  Aphrodisiacum  (Signatura?).  Die  abführende  Wirkung, 
die  sie  wie  alle  Zuckerdrogen  besitzt,  ist  in  drastischer  Weise  in  Bocks  Kräuterbuch 
dargestellt  (vgl.  I,  S.  323,  Fig.  313).      Die   frischen  Feigen    sind   im  Süden   ein   be- 

Tschirch  ,  Handbuch  der  Pharmakognosie.  Bd.  II.  X 


34 


Invertzuckerdrogen. 


liebtes  Nahrungsmittel   und    Obst.      Aus   gegorenen  Feigen    wird    neuerdings,    z.  B.  in 
Kleinasien,  viel  Alkohol  destilliert.      Auch  Feigenwein  wird  im   Orient  bereitet. 

Geröstet  bildet  die  Feige  den  Feigenkaffee,  der  ein  KafFeesurrogat  ist  und 
auch  bisweilen  dem  KafTee  zugesetzt  wird,  um  den  Geschmack  zu  verbessern  (Karls- 
bader Kaft'ee).  Er  ist  ziemlich  teuer  und  es  finden  sich  daher  Fälschungen  im 
Handel,  besonders  Cichorien  mit  eingebetteten  Klee  oder  Cruciferensa.men ,  die  aber 
leicht  mikroskopisch  erkannt  werden  können.  Auch  Kornkaffee,  geröstete  Birnen  und 
Carobbcn  kommen  als  Fälschungen  des  Feigenkafifees  vor.  Der  in  Spanien  und  Por- 
tugal benutzte  Feigenkäse  ist  ein  gepreßtes  Gemenge  aus  Feigen,  Mandeln,  Hasel- 
nüssen, Pistazien  und  Gewürzen. 


Geschichte.     Die  Feige  ist  eine  der  ältesten  Kulturpflanzen.     In  der  westlichen  Hälfte 
des  Mittelmeergebietes  schon    am  Ende    der  Pliocen  vorhanden,  ist  sie  dann  ausgestorben  und 

in  vorhistorischer  Zeit  vom  Osten  her  wohl  durch  die 
Phönikier  wieder  in  das  Gebiet  eingeführt  worden  (.Lloyd), 
zunächst  aus  Syrien  nach  Griechenland  und  Italien,  von  da 
nach  Spanien  und  Gallien.  In  einem  babylonischen  Hymnus 
der  Bibliothek  von  Nippur  aus  dem  Jahre  2000  v.  Chr. 
wird  die  Feige  erwähnt:  «süßer  als  Trauben  und  Feigen" 
(Cuneiform  Texts  of  the  Brit.  Mus.  XV.  pl.  i).  In 
dem  Alfabet  des  Ben  Sira  (XI.  Jahrh.  die  Liste  selbst 
älter)  steht  eine  Liste  von  Pflanzen  im  Garten  des  Nebu- 
KADNEZAR,  die  auch  Feigen  (t<:enlm)  enthält.  Sie  haben 
übrigens  auch  einen  assyrischen  Namen:  tittu.  Auf  assy- 
rischen Denkmälern  findet  sich  der  Feigenbaum  oft  neben 
Dattel  und  Weinstock.  (Ich  halte  wenigstens  die  in  I, 
^'g-37'  iriit  Salix  i^)  bezeichnete  Pflanze  für  eine  Feige), 
so  daß  die  Angabe  Herodots  (V.  Jahrh.  v.Chr.),  Baby- 
lonien  erzeuge  keine  Feigen,  nicht  richtig  sein  kann. 
Herodot  behauptete  ja  auch,  Agj'pten  liefere  keinen 
Wein,  und  doch  kennen  wir  unzählige  Darstellungen 
des  Weinbaus  und  der  Weinbereitung  auf  ägypti- 
schen Denkmälern  von  der  ältesten  Zeit  an.  Ebenso 
häufig  findet  sie  sich  auf  ägyptischen  Denkmälern  (WÖNIG). 
Feigen  finden  sich  schon  unter  der  Totenspeise  eines 
Grabes  aus  der  XII.  Dynastie  (2400  —  2600  v.  Chr. 
Schweinfurth).  Kein  Zweifel  besteht,  daß  in  Ägypten 
in  ältester  Zeit  (2400 — 2200  v.  Chr.)  die  Feigenkultur  in 
Blüte  stand  (Fig.  12),  ebenso  in  Syrien,  hier  vielleicht  in 
noch  älterer.    In  der  Bibel  ist  sie  neben  dem  Weinstock 


Fig.   12 


Altägyptische  Darstellung  der  Feigenemte. 

Aus  einem  Gemälde  der  Westwand  des  Grabes 

Nr.  2  in  Beni-Hassan,  XII.  Dj-nastie,  2400  bis    Symbol    des    Überflusses.      Im    jüdischen    Altertum    war 

2200  V.  Chr.    [Nach  Wönig.J  Feige  und  Wein  in  Mischkultur.    Die  alten  Inder  kannten 

die  Feige  ebenfalls  (I,  S.  507).  Der  Anbau  der  Feige 
in  Italien  scheint  in  die  Zeit  der  griechischen  Kolonisation  zurückzureichen  (nach  SOLMS  ist  er 
älter  und  gehört  die  Feige  dem  ältesten  römischen  Sagenkreise  an).  Der  erste  Anbau  in 
Griechenland  fällt  in  die  späthomerische  Zeit  (HeHn),  etwa  IX.  oder  VIII.  Jahrh.  Nach 
Griechenland  wurde  mit  der  Feige  die  Kaprifikation  gebracht.  Die  Römer  übernahmen  diese 
nicht,  sondern  pflanzten  zunächst  den  Feigenbaum  durch  Stecklinge  fort.  DiosKURlDES,  der 
ebenso  wie  Plinius  und  Ibn  Baithar  eine  Menge  von  Krankheiten  nennt,  die  durch  Feigen 
geheilt  werden  ■ —  auch  Hippokrates  bediente  sich  der  Feige  als  Heilmittel  —  erwähnt  auch 
den  wilden  Feigenbaum  und  die  Aschenlauge  des  Feigenbaumes.  Auf  dem  Forum  romanum 
standen  mehrere  heilige  Feigenbäume.  Zur  Zeit  des  Plinius  wurden  schon  29  Feigensorten 
gezüchtet. 

In  Ägypten   war   der   Feigenbaum   dem   OsiRis,   in   Griechenland   dem   Dionysos  heilig 


Dactyli.  35 

sowie  dem  phänischen  Hermes  und  dem  Priapus,  bei  den  Römern  der  Juno.  Feigen  spielten 
bei  den  Dionysien  eine  große  Rolle.  Bei  den  Römern  war  die  Feige  Symbol  der  vulva,  bei 
den  Hellenen  des  penis.  Die  sehr  starke  Erotik,  die  sich  mit  der  Feige  verknüpft,  ist  von  süd- 
lichen, oft  sehr  alten  Vorstellungen  ausgegangen  (Aigremont).  Die  Feige  ist  im  Orient  das 
Symbol  der  Fortpflanzung  und  wegen  der  zahlreichen  Früchtchen  auch  Symbol  der  Fruchtbar- 
keit. Bei  dem  Feste  der  Thargelien  waren  die  beiden  (paQfzaxot,  die  als  Sühnopfer  zum  Tode 
geführt  wurden,  der  eine  mit  weißen,  der  aiftJere  mit  schwarzen  Feigen  behangen  (Hehn). 
Bei  SCRIBONIUS  Largcts  (I,  S.  577)  findet  sich  Caprificus  und  Ficiis  arida  (getrocknete  Feigen). 
Im  Edikt  des  Diocletian  (I,  S.  570)  finden  sich  frische  und  getrocknete,  karische,  pressae 
und  duplices  (gespaltene).  Die  Scriptores  rei  rusticae  |I,  S.  573)  widmeten  der  Feige  oft 
lange  Kapitel  und  sie  findet  sich  auch  auf  pompejanischen  Wandgemälden  und  unter  den 
Pflanzenresten  Pompejis  (I,  S.  575)-  Sie  wurde  von  den  Römern  als  Heilmittel  hoch  geschätzt, 
ebenso  von  den  Arabern.  IBN  Baithar  (I,  S.  608)  widmet  ihr  ein  großes  Kapitel.  Karl  der 
Grosse  wünschte  ihre  Anpflanzung  (I,  S.  620).  Doch  fehlt  sie  im  St.  Galler  Klostergarten  (I, 
S.  622);  wohl  aber  kennt  die  Hildegard  den  Feikbaum  oder  Fickbaum.  Im  VIII.  Jahrh. 
waren  F.  in  .Südfrankreich  bekannt  (I,  S.  714).  Im  mittelniederdeutschen  Gothaer  Arzneibuch 
(I,  S.  681)  steht;  vige,  vyge.  Die  Alphita  (I,  S.  644)  führt  Caricae  siecae  auf.  Über  die  Alpen 
muß  sie  ziemlich  früh  gekommen  sein.  Gesner  (I,  S.  846)  beschreibt  Feigenbäume  in  Straßburg. 
Nach  England  wurde  sie  unter  Heinrich  VIII.  von  Kardinal  Pole  gebracht,  doch  scheint  sie 
schon  im  XIII.  Jahrh.  dort  kultiviert  worden  zu  sein.  Der  mittelalterliche  Drogenhandel  umfaßte 
auch  die  Feige  (s.  Brügge).  Schließlich  sei  bemerkt,  daß  die'  Feige  auch  im  Pents'ao  kang  mu 
(I,  S.  519)  steht,   also  auch  in  der  chinesischen  Medizin  verwendet  wurde. 

Die  Krankheiten  des  Feigenbaums  beschrieb  schon  der  Rhizotom  Kleidemus  (Theo- 
PHRAST,  Caus.  plant.  3,  12). 

Lit.  Hamilton,  Botanique  de  la  bible.  1871.  —  Solms  a.  a.  O.  —  Aigremont,  Volks- 
erotik. —  Flückiger-Hanbury,  Pharmakographia  (dort  weitere  histor.  Literatur).  —  Schwein- 
FURTH,  Ber.  d.  d.  bot.  Ges.  1884  und  Ägyptens  Beziehungen.  —  Schwendener,  Kulturpflanzen. 
Vortrag.  —  Unger,  Botan.  Streifzüge  1857.  —  Moldenke,  Bäume  Ägyptens,  Diss.  Straßburg 
1887.  —  WÖNIG,  Pflanzen  d.  alten  Ägypten.  1886.  —  Hehn,  Kulturpflanzen  u.  Haustiere. 
7.  Aufl.  1902.  —  Buschan,  Vorgeschichtl.  Botanik.   1895. 


Dactyli. 


Dattel  —  datte  (franz.)  —  date  (engl.)  —  datil  (span.)  —  datiere  (ital.)  — 
dadel  (holl.)   —   datolya  (ung.)   —  taateli  (finn.)   —   ^otviS,  (n.-gr.). 

Syn.  und  Etym.  Bei  den  Assyrern  musukkan  (sunierisch-akkadisch  =  himmelhäuptig). 
bnr  (ägypt.  die  hieroglyphischen  Zeichen  I,  S.  468  u.  470),  —  Palma  (Plinius),  P.  Carioii 
(SCRiB.  Larg.),  Dactyli  (lat.),  —  (poivi^  (griech.  Dioskur.,  Arrian,  Galen),  (poivixoßalavoL 
(HiPPOKR.),  — Nachl,  Tamr,  Ruthab,  Busr  (arab.)  —  el  oder  tämär  (hebr.),  davon  wohl  tamar 
indie!  —  Im  Chinesischen  heißt  die  Palme:  Wu-tau-tsze  (d.h.  Fünf-Lastenl  oderFau-tsau  (d.h. 
fremde  Pflanze).  —  Die  Frucht:  tsau.  —  Dattel,  bei  Heresb.\ch  (1570):  Daktel,  mhd.  datel, 
tatel,  tatele,  aus  it.  dattilo,  dies  aus  Saxivi^q.  «Die  Fiederblättchen  der  Dattel  sind  finger- 
förmig» (Kluge)  oder  (was  wahrscheinlicher)  nach  der  Fingerform  der  Früchte  oder  von 
aramäisch  daqual ,  diplä  =  Palme.  «Palma»  war  ursprünglich  Chamaerops  humilis,  wurde  aber 
später  bis  ins  Mittelalter  ganz  allgemein  der  Name  der  Dattelpalme,  später  dann  auf  alle 
«Palmen»   übertragen. 

Stammpflanze  und  Systemat.  Stellung.  Phönix  dactylifera  L.,  mit  50 
bis  80,  nach  anderen  sogar  1 50  Kulturrassen.  —  Palmae,  Corvphinae  —  Phoeniceae. 

Beschreibung.  Die  dioecische  Dattelpalme  bildet  große  schlanke  Bäume  (ihr 
hebr.  Name  tämar  bedeutet  «schlank  und  hochgewachsen»),  die  bis  20  m  hoch  wer- 
den   können    (I,  Fig.  212,   217,  Taf.  19)    und    die    der    Landschaft    in   Afrika    das 

3* 


2  6  Invert/.uckerdrogen. 

charakteristische  Gepräge  geben.  Die  wilde  Urform  ist  nicht  bekannt.  Die  Stamm- 
form, aus  der  ilie  Kulturdattcl  entstand,  ist  vielleicht  Phoenix  spi/iosa  (Fischer).  Da- 
nach wäre  das  tropische  Afrika  Urheimat  der  Dattelpalme.  Die  Dattel  ist  seit  Ur- 
zeiten in  Kultur  und  die  Kultur  hat  erst  die  süßen  Früchte  erzeugt  oder  sie  verbessert. 
Die  babylonischen  Nabatäer  gelten  für  die  Erfinder  der  Dattelveredelung  (I,  S.  479). 
Da  die  Dattelpalme  zweigeschlechtlich  ist,  so  wird  die  Befruchtung  dadurch  gefördert, 
daß  man  (es  geschah  dies  schon  zur  Zeit  der  alten  Babylonier)  die  männlichen  In- 
fioreszenzen ,  noch  wenn  sie  geschlossen  sind,  in  die  Baumkronen  der  weiblichen 
Pflanzen  hängt,  «sobald  sie  beim  Pressen  ein  dem  Reiben  von  angefeuchtetem  Mehl 
ähnliches  Geräusch  hören  lassen».  Der  Pollen  fällt  dann  bald  aus  und  bewirkt  die 
Befruchtung.  Die  Blüten  stehen  oft  zu  200  in  großen  Infloreszenzen  vereinigt 
zwischen  dem  terminalen  Blattschopf.  Die  Zahl  der  in  jedem  Blütenstand  zur  Reife 
kommenden  Früchte  schwankt  zwischen  80  und  200.  Die  Früchte  reifen  nach  fünf 
Monaten,  meist  im  Juli,  August,  September  und  Oktober.  Für  den  Handel  sammelt 
man  sie  etwas  vor  völliger  Reife  und  läßt  sie  an  der  Sonne  nachreifen.  Die  voll- 
reife  Dattel  wird  leicht  breiig.  Die  Dattelpalme  liefert  Früchte  vom  5.  Jahre  an,  doch 
zahlreiche  erst  vom  15.,  das  Maximum  erreicht  sie  im  30.  Jahr,  das  Ende  im  95. 
Ein  Baum  kann  50 — 70  kg  Datteln  liefern.  Die  Früchte  sind  von  gelblicher,  gelb- 
rötlicher oder  gelbbräunlicher  Farbe. 

Vorkommen.  Die  Dattelpalme,  «einer  der  wertvollsten  Nutzbäume  der  Welt», 
«der  König  der  Oasen  ,  ist  über  Arabien,  Ägypten,  Nubien,  die  Oasen  der  Sahara, 
Algerien,  Tunis  und  Marocco  (Atlashochland)  verbreitet.  Sie  geht  westlich  bis  zu 
den  Canaren  und  Capverdischen  Inseln,  östlich  bis  Iran,  dem  persischen  Meerbusen 
bis  zum  Indus.  Zentrum  und  Heimat  der  Kulturdattel  ist  wohl  Arabien.  Elche  in 
Spanien  liefert  noch  gute  Datteln.  In  Nizza  und  San  Remo  reift  die  Dattel  an  ge- 
schützten Stellen  —  sie  hält  noch  — 5"  C.  aus  — ,  nicht  diesseits  der  Alpen.  «Sie 
senkt  ihre  Wurzeln  in  das  Wasser  und  ihre  Krone  in  das  Feuer»,  d.  h.  sie  braucht 
Grundwasser  und  heißes  Klima.  Ihr  assyrischer  Name  mussukkan  bedeutet  «himmel- 
häuptig».  Beled  -  el  -  Dscherid ,  d.  h.  Datteliand,  hieß  früher  der  Südabhang  des 
Atlas-Systems,  jetzt  wird  damit  das  südliche  Tunis  bezeichnet.  Fezzan  ist  ganz 
auf  Dattelkultur  angewiesen.  Das  Niltal  ist  eine  ungeheuere  Datteloase.  Die  Zahl 
der  Dattelpalmen  in  Algier  übersteigt  4  Millionen.  In  Ägypten,  Algier  und  Tunis 
ist  die  Dattelpalme  ein  wichtiges  Steuerobjekt.  In  Arabien,  das  viele  Datteloasen  hat, 
ist  Dschidda  ein  großer  Dattelmarkt,  ebenso  die  Bahreininseln,  «Datteln  nach  Bahrein 
tragen»  lautet  ein  arabisches  Sprichwort,  d.  h.  soviel  wie  «Eulen  nach  Athen  tragen». 
Persien  besitzt  ausgedehnte  Palmenhaine,  besonders  in  Laristan.  Sie  bildet  überall 
Dorfwäldchen.     Sie  braucht  eine  mittlere  Jahrestemperatur  von  24 — 2  5''C. 

Pathologie.  Über  pflanzliche  Schädlinge  berichtet  Prof.  Ed.  Fischer:  Das  Fruchtfleisch 
der  reifen  Datteln  wird  häufig  von  einem  Parasiten  zerstört,  den  Corda  als  eine  Ustilaginee 
angesehen  hatte,  der  aber  nach  Patouillard  und  Delacroix  (Bull.  soc.  mycol.  France  T.  VIT, 
p.  118)  eine  Aspergillacee  ist  und  Sterigmatocystis  Phoenicis  (Corda)  Patouill.  et  Delacrdix 
genannt  werden  muß.  Im  Niltale  trägt  die  Krankheit  den  Namen  Mchattel.  Man  beobachtet 
sie  zuweilen   auch  an  Datteln,  die  in  Kistchen  nach  Europa  spediert  werden. 

Handelssorten.  Die  Dattel  ist  Charakterdroge  der  Südprovinz  des  mediterranen 
Drogenreiches  (I,  S.  441).  Die  meisten  Datteln  kommen  jetzt  aus  Arabien,  Persien 
und  Äg>'pten.  Algerien  und  Tunis  liefern  sehr  gute  Datteln.  Die  besten  Datteln 
sind   die   afrikanischen.     Sie   sind    fast  walzenrund,  fingerförmig,    etwa   2 — 3  cm  lang, 


Dactyli.  37 

weich  und  sehr  süß.  Man  schätzt  das  Einkommen  aus  der  in  Afrika  besteuerten 
Dattelpalme  in  Ägypten  auf  M.  lo — 20  pro  Baum.  Haupthandelsplatz  für  türkische 
Datteln  ist  Basra.  Einfuhrhäfen  sind  besonders  Marseille,  dann  Genua,  Hamburg  und 
London. 

Man  findet  sie  im  Handel  locker  in  Kistchen  in  Reihen  gelegt  oder  zu  Ballen 
(Blöcken)  gepreßt. 

Die  unter  türkischer  Oberhoheit  stehenden  Länder  produzierten  1907:  51  Mill. 
kg  im  Werte  von  34  Mill.   Piaster. 

DieEintuhr  von  Datteln  nach  Hamburg  betrug  seewärts  in  dz.  1906:  21813,  190;:  14156, 
igo8:  24717.  Von  der  Einfuhr  1908  stammten  die  meisten  (I5i7r  dz.)  aus  Arabien,  viel 
lieferte  auch  Persien  (3921 1  und  Großbritannien  (2943,  aus  den  britischen  Kolonien  und  Ägypten^. 
Geringer  war  die  Einfuhr  aus  Frankreich,  Marokko,  Syrien  und  Kleinasien.  Die  Vereinigten 
Staaten  führten  1909:  21 869 218  Pounds  Datteln  ein,  die  Mehrzahl  (beinahe  19  Atill.)  aus  der 
asiatischen  Türkei. 

Anatomie.  Das  Pericarp  ist  von  einer  Epidermis  bedeckt.  Unter  ihr  liegt 
eine  Schicht  kleinzelligen  Parench}-ms.  Dann  folgt  scharf  abgesetzt  in  einer  Zone 
stark  tangential  gestreckter,  dünnwandiger  Parenchymzeilen  die  Sklereidenschicht,  die 
aus  rundlichen  oder  stark  radial  gestreckten  Zeilen  besteht,  die  oft  zapfenartig  nach 
Innen  vorspringen.  Dann  folgt  eine  Zone  größerer  Parenchymzeilen  und  dann  die 
Region  der  Liklusen.  Größere  rundliche  Parenchymzeilen  führen  hier  je  einen  hellen, 
stark  lichtbrechenden,  weichen,  runden  Körper,  der  sich  Reagentien  gegenüber  ähnlich 
verhält,  wie  die  Inklusen  von  Ceratonia  und  Diospyros  (Tichomirow).  Die  Dattelinklusen 
färben  sich  mit  Eisenchlorid  blaugrün  bis  schwarz,  mit  Vanillin -Salzsäure  rot.  Sie 
enthalten  ein  in  Wasser  unlösliches  Phloroglukotannid.  Das  Endocarp  löst  sich  leicht 
als  Silberhaut  ab.  An  der  Stelle,  die  der  Samenrinne  (s.  unten)  entspricht,  ist  es 
als  Leiste  vorgestülpt.  Zwischen  ihm  und  dem  Fruchtfleisch  findet  man  bisweilen 
Zuckerkristalle  (Vogl,  Nahrungsm.  Fig.  136).  Der  Same  ist  gestreckt,  beiderseits  zu- 
gespitzt, an  der  einen  Seite  mit  einer  Rinne  versehen.  Die  dünne  Samenschale  besteht 
aus  einer  mehrzelligen  äußeren  hellen  und  aus  einer  einreihigen  braunen  Schicht,  die 
auch  in  die  Rinne  eindringt.  Die  Zellen  sind  schwach  verdickt  und  getüpfelt.  Das 
Endosperm  ist  hart,  hornig,  läßt  sich  aber  mit  dem  Messer  schneiden.  Es  besteht 
aus  strahlig  angeordneten,  radial  gestreckten,  stark  verdickten  und  reich  getüpfelten 
Zellen,  die  reichlich  Aleuronkömer  enthalten.  Der  kleine  Keimling  liegt  in  der  Mitte 
der  konvexen  Längsseite. 

Chemie.  Die  Dattel  enthält  im  vom  Kern  befreiten  Fruchtfleisch  28 — 66,  im 
Durchschnitt  c.  47  "/o  Invertzucker  (20,7 — 39,3  "/o  Dextrose  und  22,1  —  22,4  "|o 
Lävulose)  und,  wie  es  scheint,  keinen  Rohrzucker  (Bonastre  gab  1832  welchen  an). 
Der  Dattelhonig  enthält  39,3''/o  Dextrose,  32,4''/(|  Lävulose,  3,3 "/o  Pektin.  Der 
Dattelsirup  29,7  "Jq  Dextrose  und  22,1  "1^  Lävulose.  Die  aus  Dattelhonig  (s.  unten) 
auskristallisierende  Masse  besteht  aus  83,4**|q  Dextrose  und  1 1  "/o  Lävulose  (Grim- 
bert).  Die  Dattel  enthält  ferner  in  Prozenten:  20,8  Wasser,  6,6  Eiweißstoffe, 
ri,3  Pektose  und  Gummi,  0,2  fettes  Öl,  5,5  Rohfaser,  1,6  Asche.  Asche  der 
Samen:  1,1  ",„.  Die  Samen  enthalten  viel  Reservezellulose,  eine  Hemizellulose, 
die  beim  Keimen  gelöst  wird  und  Cytase  (Newcombe).  Sie  liefern  bei  der  Hydro- 
lyse Galaktose  und  Mannose,  enthalten  also  Galaktane  und  Mannane. 

Verwendung.  Die  Dattel  ist  vornehmstes  Nahrungsmittel  der  Stämme  in  ganz 
Nordafrika.    Jede  Karawane  hat  einen  Dattelvorrat.     Die  Elemente  des  genügsamen 


sS  Invertzuckerdrogen. 

Fellah  sind:  Sonne,  Nil,  Dattel  und  Prügel.  Der  gerüstete  Kern  wird  in  Algerien 
und  auch  sonst  als  KafFeefälschungsmittel  benutzt.  In  Europa  werden  Dattelkerne 
zur  Fälschung  der  Gewürze  angewendet.  Dattelkerne  (Dactylorum  ossa  seu  nuclei) 
finden  sich  in  der  Braunschweiger  Taxe  von  1574  (I,  S.  816),  wurden  also  jedenfalls 
damals  als  Arzneimittel  benutzt.  Die  schlechteren  Dattelsorten  werden  zur  Alkohoi- 
fabrikation  benutzt.  Datteln  aus  Maskat  werden  z.  B.  in  Vorderindien  in  großen 
Massen  auf  Schnaps  verarbeitet.      Die  Fabriken  in   Urann  gehören  Parsi. 

Medizinische  Anwendung  findet  die  Dattel  in  Europa  kaum  noch,  doch  ist  sie 
Bestandteil  der  quatre  fruits  pectoraux.  Dattelsirup  wird  in  Afrika  als  Pectorale  be- 
nutzt.    (Im  übrigen  vgl.  Dragendorff,  Heilpflanzen.) 

Im  Innern  von  Algerien  wird  aus  einer  sehr  zuckerreichen  Dattelart  (Gharz) 
Dattelhonig  (dibus)  und  Dattelsirup  in  der  Weise  bereitet,  daß  man  die  Früchte 
auf  Palmzweighorden  übereinander  häuft  und  der  Sonne  aussetzt.  Es  fließt  dann 
ein  sirupdicker  Saft  aus,  aus  dem  bisweilen  Zucker  reichlich  auskristallisiert.  Dattel- 
honig {tnel  phoenicinum)  wird  bereits  im  Edikt  Diocletians  (I,  S.  570)  erwähnt. 
Um  Zucker  aus  der  Dattelpalme  zu  gewinnen,  macht  man  tiefe  Einschnitte  am  oberen 
Stamm.  In  Jessore  bei  Calcutta  wird  noch  jetzt  viel  Zucker  aus  dem  Palmsaft  bereitet. 
Dattel  wein  (duschab),  den  bereits  die  Bibel,  Herodot  und  Plinius  erwähnen, 
wird  noch  heute  dargestellt  (vgl.  I ,  S.  1017);  ebenso  Dattelbranntwein  (in  Ägypten 
und  Indien).  Datteln  wurden  und  werden  im  Orient  bisweilen  als  Geld  benutzt 
(I,  S.   186). 

Geschichte.  Schon  in  altsumerischer  Zeit  war  die  Dattel  im  Zweistroralande  bekannt 
(I,  S.  476).  Sie  ist  ein  Bestandteil  zahlreicher  Keilschriftrezepte,  ebenso  wie  der  Palmwein  (Dattel- 
wein I,  S.  485).  Die  Dattelpalme  ündet  sich  auf  den  ältesten  Darstellungen  von  Pflanzen,  die 
auf  uns  gekommen  sind,  z.B.  auf  assyrischen  Denkmälern  (I,  Fig.  371  u.  372),  dort  oft  mit  dem 
Weinstock  zusammen.  Berühmt  war  der  königliche  Dattelgarten  von  Babylon:  Bagou;  Strabo 
(I,  S.  532)  berichtet,  daß  die  Datlei  für  die  Babylonier  Brot,  Kuchen,  Wein,  Essig,  Honig  und 
Mehl  gewesen,  daß  sie  die  Blätter  zu  Flechtwerk,  die  Kerne  als  Viehfutter  und  geglüht  als 
Kohle  für  Schmiede  benutzt  hätten.  Auf  ägyptischen  Denkmälern  findet  sich  die  Dattelpalme 
schon  im  III.  Jahrtausend  v.  Chr.  (I,  Fig.  467).  Sie  scheint  zur  Zeit  der  X — XI.  Dynastie 
i256o — 2380  V.  Chr.)  dort  in  Kultur  genommen  worden  zu  sein  (WÖNIG).  Sie  findet  sich  auch 
unter  sehr  alten  Grabbeigaben  (Verzeichnis  bei  Buschan).  Im  Papyrus  Ebers  wird  die  Dattel, 
auch  die  unreife,  Dattelhonig,  -Wein  und  -Kuchen  als  Heilmittel  erwähnt.  Dattelwein  und 
Dattelhonig  waren  schon  zur  Zeit  des  alten  Reiches  Heilmittel.  Ein  uraltes,  noch  heute  gil- 
tiges, ungeschriebenes  Kriegsrecht  verbietet  das  Umhauen  der  Dattelpalme.  Die  Dattel  (lamär) 
und  ihr  Honig  (dibs)  waren  auch  bei  den  Juden  in  Anwendung  (I.  Mose  43).  Nach  den  griechi- 
schen Inseln  kam  sie  um  das  Jahr  1000  v.  Chr.  (Hehn).  Um  das  Jahr  700  v.  Chr.  kam  sie 
nach  Attica  und  Korinth  (Schwendener).  Auf  dem  italienischen  Festlande  ist  sie  291  v.  Chr. 
nachzuweisen  (BusCH.\N).  Eingehend  gedenkt  ihrer  TheophraST  (I,  S.  547),  der  auch  die  künst- 
liche Befruchtung  beschreibt  und  über  die  Ertragsfähigkeit  orientiert  ist.  Er  rühmt  die  köle- 
syrischen.  Berühmt  waren  auch  die  syrischen  sowie  die  von  Jericho,  welche  Stadt  Palmyra 
(hebr.  Tadmori  hieß,  d.  h.  Dattelstadt.  Plinius  unterscheidet  verschiedene  Sorten  (die  könig- 
lichen, die  Syagren,  Margariden,  Sandaliden,  Karyoten,  Nikolaen,  Adelphiden,  Paleten,  Dac- 
tylen).  Im  Periplus  wird  tpolvi^  aus  Persien  und  Gedrosien  erwähnt  (I,  S.  535),  als  Ausfuhr- 
hafen Barygaza.  Im  Pen  tsao  kang  mu  (I,  S.  51g)  finden  sich  persische  D.  Für  die  Chinesen 
war  der  Dattelbaum  eine  (fremde  Pflanze»  (s.  oben  S.  35).  In  der  Liste  des  Serapion  (I, 
S.  6061  finden  sich  dactili  (Rorab).  Die  Hildegard  erwähnt  den  Datilbaum  (I,  S.  671).  Datteln 
(Dactyli  ping.,  dattuli)  finden  sich   auch  bei  CoRDUS  (I,  S.   798). 

Lit.  Baillon,  Monographie  des  palmieis.  Paris  1895.  —  Drude,  Palmen  in  Engler- 
Prantl.  —  Martius,  Verbreit.  d.  Palm,  in  d.  alt.  Welt.  Münch.  gel.  Anzeig.  1839.  —  Seehlvnn, 
Die  Palmen.    Deutsch  von  Bolle  1863.   —  Wönig,  Pfl.  d.   alt.  Ägypt.   —  Buschan,  Vorge- 


Passulae. 


39 


schichtl.  Botanik.  1895.  —  Schwendener,  Kulturpflanzen,  Vortrag.  —  Schweinfurth,  Pflanzen- 
geogr.  Skizze  d.  ges.  Nilgebietes.  Peterm.  geogr.  Mitth.  1868  und  (Über  d.  Kultur  d.  D.) 
Gartenflora  1901.  —  Curtis,  Nil-Skizzen  eines  Howadji.  Deutsch  v.  Spielhagen  1857.  — 
Fischer,  Die  Dattelpalme,  vgl.  auch  Fischers  Karten  in  Peterm.  Geogr.  Mitt.  Ergänzungsh. 
64.  1881.  —  Semler,  Trop.  Agrikultur.  2.  Aufl.  I.  —  Hassack,  Schönheit  u.  Nutzen  d.  Palmen. 
Vortrag,  Wien  1898.  —  Morph.  Abbild,  in  Herail,  TraitS  de  pharmac.  1901,  p.  64.  —  Die 
Keimung  der  D.  in  Sachs'  Lehrb.  d.  Bot.  S.  444.  —  Willkomm,  Südfrüchte.  Samml.  gemein- 
verständ.  Vortr.  1877.  —  Planchon-Collin,  Drogues  simples.  —  HanaUSEk,  Zeitschr.  d. 
Österr.  Apoth.  Ver.  1892.  —  VoGL,  Nahrungs-  u.  Genußm.  (anatom.  Abbild.).  —  Tichomirow, 
Die  Johannisbrotartigen  Intrazellular-Einschließ.  im  Fruchtparench.  mancher  süßen  Früchte  usw. 
Bull.  Soc.  des  Naturalist,  de  Moscou  1905.  —  KÖNIG,  Nahrungs-  u.  Genußm.  4.  Aufl.  1903. 
—  Grimbert,  Journ.  pharm,  chim.  1889,  p.  485.  —  Vinson,  the  Endo-  and  Ektoinvertase  of 
the  date.     Journ.  Am.   Chem.  Soc.   1908. 


Passulae. 


I.  Passulae  majores  —  Uvae  passae  —  Große  Rosinen,  Zibeben  —  Raisins  secs,  R. 
passes  ou  de  Malaga  (franz.)  —  Raisin  (engl.)  —  rozijn  (holl.)  —  rusina  (finn.)  —  mazsolaszöllö 
(ung.).  Die  Weinbeere  heißt  arab.  'Eneb,  die  Traube  ägypt.  elel,  arer,  aarer-t  und  die  Ro- 
sinen zmtn. 

Vitis  vinifera  L.,  Vitaceae,  Vitoideae,  in  sehr  zahlreichen  Kulturformen.  (Sowie  die  ameri- 
kanische Rebe:    Vitis  Labrusca   I^.   u.   and.)  Ursprüngliche    Heimat  vielleicht  im  Südkaukasus. 


Pia-    13- 
Der  größte  Rosinenmarkt  der  Erde,  Savannah  in  Georgien.  [Aus  Les  grandes  cultures.] 

Etym.  Vitis  ist  sehr  verschieden  gedeutet  worden.  «Vitis  a  vino,  idque  a  vi»  (Varro), 
«Vitis  dicta  quod  vim  habeat  cilius  radicandi»  (Isidor),  auch  von  vincire  (=  binden)  —  Vinum, 
vin,  wine,  wijn  etc.  in  allen  Kultursprachen  (s.  auch  unter  Geschichte). 


40 


Invertzuckerdrogen. 


Die  reifen  getrockneten  Beeren,  die  sehr  große  Mannigfaltigkeit  in  Gestalt,  Größe  und 
Farbe  besitzen,  kommen  aus  Spanien,  Frankreich,  Griechenland,  Kleinasien  in  den  Handel. 
Die  besten  sind  die  Smyrnaer  i,Elemc  [s.  Caricae],  Chesmc),  sowie  die  Valencia-Rosinen  (Spa- 
nien). Die  Sultaninen  sind  die  größten,  die  Malagatraubenrosinen  (Muscateller)  sehr 
fleischig,  meist  noch  an  den  Stielen.  Die  Zib eben  sind  hartfleischig,  dunkel,  oft  zusammengeklebt. 
Rosinen  werden  in  Kisten  oder  Fässern  versandt.  Besonders  Malaga  und  Valencia  sind  Ver- 
schiffungshäfen für  Rosinen.  Beide  Häfen  verschiffen  zusammen  3  Millionen  Kisten  (ä  25  engl. 
Pfund\  Dreiviertel  der  Rosinenausfuhr  entfällt  auf  Malaga.  Die  Malagarosinen  sind  groß, 
fleischig  und  sorgfältig  sortiert.  Auch  Kalifornien  produziert  jetzt  steigende  Mengen  Rosinen. 
Savannah  in  Georgien  ist  einer  der  größten  Rosinenhäfen  der  Welt  (Fig.  13).  Die  Methoden 
der  Trocknung  sind  verschieden.  Entweder  wird  die  Traube  direkt  in  der  Sonne  getrocknet 
oder  zuvor  in  heißes  Wasser  getaucht,  oder  künstliche  Wärme  benutzt.  Die  Valencia-Rosinen 
werden,  um  ihre  Haut  zarter  zu  machen,  vor  dem  Dörren»  in  ein  aus  Rebenasche  hergestelltes 
I.augenbad  getaucht 

Die  aufgeweicht  kugeligen  Früchte  sind  von  einer  aus  polygonalen  Zellen  bestehenden 
Epidermis  bedeckt.  Das  Mesocarp  besieht  aus  großen,  zartwandigen  Zellen,  die  bei  der  Droge 
tafelförmige  Zuckerkrislalle  und  derbe,  meist  zugespitzte  Weinsteinkristalle  enthalten.  Legt  man 
einen  Schnitt  durch  eine  Rosine  in  Ol,  so  sieht  man  die  Schnittfläche  mit  zahlreichen  großen 
Kristallen  von  Zucker  und  Weinstein,  die  in  eine  weiche  hyaline  Zuckermasse  eingebettet  sind, 
bedeckt.  Daneben  finden  sich  kleine  Rosetten  feiner  Nadeln.  Legt  man  einen  Schnitt  in 
Wasser,  so  lösen  sich  die  Zuckerkristalle  und  man  erkennt,  daß  der  Weinstein  besonders  in 
der    Peripherie    liegt.     Erwärmt   man    das    Wasserpräparat,    so    lösen    sich   auch  die  Weinstein- 


Fig.    14. 
Die  in  Griechenland  übliche  Methode,  die  Korinthen  zu  trocknen.     [Aus  Les  grandes  cultures.] 

kristalle.  Die  zarten  Gefäßbündel  sind  bisweilen  von  Kristallkammerfasern  begleitet.  Die 
Fruchthöhle  erscheint  als  Spalt.  Die  birnförmigen,  meist  zu  zwei  vorhandenen  Samen  besitzen 
eine  Epidermis  mit  dicker  Außenwand.  Dann  folgt  ein  zartwandiges  Parenchym,  von  dem 
einige  Zellen  üxalatnadeln  führen  und  auf  dieses  eine  breite  Zone  starkverdickter,  radialgestreckter 
Sclereiden.  Zu  innerst  liegt  wieder  ein  zartes  Gewebe  (Gitterzellen)  und  eine  innere  Epidermis. 
(Abbild,  bei  Moeller).  Das  Endosperm  enthält  Aleuronkörner,  die  entweder  eine  Oxalat- 
druse  oder  ein   Globoid  enthalten. 

Sie  enthalten  60,5 — 73,5%,  im  Mittel:  61  — 64'>/o  Invertzucker  (König)  und  zwar  c. 
27  "/o  Dextrose  und  c.  34  °/o  Lävulose,  meist  keinen  Rohrzucker  oder  nur  sehr  wenig,  ferner 
Weinstein.  Im  Mittel  1,22«;,,  freie  Säure  auf  Weinsäure  bezogen  und  1,66  "0  Asche.  Ferner 
Apfelsäure  und  Pectin,  die  Samen  5— ö»/,,  Gerbstoff.  Das  15—18%  der  Samen  be- 
tragende (gelegentlich  extrahierte)  fette  Öl  enthält  vorwiegend  Glyzeride  der  Erucasäure 
(CjjH^jOj),  dann  auch  solche  der  Stearin-  und  Palmitinsäure  (FiTz).  Auf  und  in  den  getrockneten 
Weinbeeren  kristallisiert  bisweilen  Zucker  und  Weinstein  aus.  Trauben  enthalten  auch  pro  kg 
0,32  mgr  Salizylsäure,  wohl  als  Methylester  (Traphogen)   und  etwas  Borsäure   (Norton). 


Passulae. 


41 


Die  Einfuhr  von  Rosinen  in  Hamburg  betrug  seewärts  in  dz  1906:  110688,  1907:  114342, 
1908:  99537.  Von  der  Einfuhr  1908  stammte  das  meiste  (67055  dz)  aus  Kleinasien  und  Spanien 
(24382  dz).  Beträchtlich  war  auch  noch  die  Zufuhr  aus  der  europäischen  Türkei  (3031)  und 
Persien,  geringer  die  aus  den  russischen  Häfen  am  Schwarzen  und  Asowschen  Meer,  aus 
Griechenland  und  den  Jonischen  Inseln,  Syrien,  Italien,  Franl^reich,  Chile,  Australien.  Deutsch- 
land importierte    1909:    184665   dz  Rosinen. 

2.  Passulae  minores,  Uvae  corinthiacae  —  Kleine  Rosinen,  Korinthen  —  Raisins  de 
Corinthe  —  Currants  —  von  Vitis  vinifera  var.  apyrena  L. 

Die  etwa  erbsengrol^en,  kernlosen  Korinthen  kommen  aus  Griechenland,  besonders  von 
den  Jonischen  Inseln  (z.B.  Zante),  dann  auch  von  Morea.  Patras  im  Peloponnes  ist  der  größte 
Korinthenhafen.  Sie  bilden  einen  Hauptexportartikel  Griechenlands  und  kommen  meist  in 
Kisten  in  den  Handel  (Fig.   15). 

Die  Korinthen  enthalten  im  Fruchtfleisch  reichlich  Weinsteinkristalle.  Der  rote  Farb- 
stoff ist  auf  die  peripherischen  Zellschichten  beschränkt. 


Fig.    15- 
Beginn  der  Verschiffung  der  Korinthenkisten  (10. — 15    August).    [Aus  Les  grandes  cultures.] 

Sie  enthalten  im  Mittel  c.  62°/,,  Invertzucker  und  zwar  31  —  3670  Lävulose  und 
25 — 30°/o  Dextrose;  im  Mittel  1,52%  freie  Säure  (auf  "Weinsäure  bezogen)  und  0,4 "/o  Apfel- 
säure, sowie  im  Mittel  2,61  "/o  Weinstein,  etwas  Borsäure  (Norton)  und  1,84  »/„  Asche. 

Griechenland,  das  Hauptproduktionsland  von  Korinthen,  wohin  die  Rosinentraube 
ungefähr  um  das  Jahr  1600  kam,  produzierte  1907:  288300000,  1908:  328  500000  venezian.  Liter 
Korinthen  {aTa(flq)  und  exportierte  1907:  247238809,  1908:  201333485  venez.  Liter.  Viel  ge- 
ringer war  der  Export  von  Rosinen  (Sultaninen,  s.  oben).  Er  betrug  1907:  733433,  1908: 
15207440  venez.  Liter  (Emmanuel).     Ein  venez.  Liter  ist  =  480  g. 

Die  Einfuhr  von  Korinthen  in  Hamburg  betrug  seewärts  in  dz  1906  :  80728,  1907:  89682, 
1908:  65839.  Von  der  Einfuhr  1908  stammte  das  meiste  (64291  dz)  von  Griechenland  und 
den  Jonischen  Inseln.  Geringere  Mengen  kamen  von  Kleinasien,  Italien,  Algier.  Deutschland 
importierte    1909:    158604  dz  Korinthen. 

Pathologie.  Prof.  Ed.  Fischer  berichtet  über  die  Schädlinge:  Bei  der  großen  Be- 
deutung, welche  der  Weinrebe  als  Kulturpflanze  zukommt,  ist  naturgemäß  auch  ihren  Schäd- 
lingen eine  ganz  spezielle  Aufmerksamkeit  geschenkt  worden.  Die  Zahl  der  auf  Viti's  vinifera 
nachgewiesenen  Parasiten  ist  daher  auch  eine  besonders  große.    Wir  greifen  im  folgenden,  be- 


42  InverUuckerdrogen. 

sonders  nach  SORAUKRS  Handbuch  der  Pflanzenkrankheiten,  Editio  3.,  nur  einige  der  alier- 
wichtigsten  heraus  und  beschränken  uns  auf  solche ,  die  auch  auf  die  Beeren  übergehen.  Im 
übrigen  verweisen  wir  auf  die  phytopathologische  Literatur,  speziell  auch  auf  Viala,  Les  raa- 
ladies  de  la  Vigne  und  Semler,  Tropische  Agrikultur. 

Phismopara  viticola  (Berk.  et  CURT.),  Berl.  et  DE  Toni.,  ruft  auf  der  Weinrebe  die  unter 
dem  Namen  «falscher  Mehltau»  oder  «:Mildew»  bekannte  Krankheit  hervor,  die  in  einer 
Verfärbung  und  im  Absterben  der  Blätter  besteht,  was  auch  ein  Kleinbleiben  der  Beeren  infolge 
von  Nahrungsmangel  nach  sich  ziehen  kann.  Der  Pilz  kann  aber  auch  Blüten  und  jüngere 
Früchte  befallen  und  bringt  letztere  zum  Verschrumpfen  und  Abfallen.  Bekämpft  wird  diese 
Krankheit  besonders  mit  der  Bordeauxbrühe  (vgl.  TscHiRCH,  Das  Kupfer  vom  Standpunkt  der 
Hygiene.    Stuttgart  1893). 

Uncinula  necator  (SCHWEIN.)  BuRR.  {U.  spiralis  Berk.  et  CURT.j,  eine  Erysiphacee,  ent- 
wickelt ihr  Mycelium  auf  den  Blättern  ganz  epiphytisch,  bloß  Haustorien  in  die  Oberhautzelien 
entsendend.  Es  sieht  daher  aus  wie  ein  spinnwebeartiger  Überzug,  der  dann  infolge  der 
Conidienbildung  mehlig  bestäubt  erscheint.  Diese  Conidienform  des  Pilzes  ist  längst  unter  dem 
Namen  OiJiiim  Tiickeri  bekannt  und  die  Krankheit  wird  daher  kurzweg  Oidium  oder  echter 
Mehltau  der  Rebe  genannt.  Besonders  verderblich  wird  sie  dadurch,  daß  der  Pilz  auch 
auf  die  jungen  Beeren  übergeht,  die  klein  bleiben.  Risse  bekommen  und  zugrunde  gehen.  Er- 
folgreich bekämpft  wird  diese  Krankheit    durch  Aufstäuben  von  Schwefelblumen. 

Giiignardia  Bidwellä  (Ell.)  Viala  et  Rawaz  ,  besonders  in  der  Pyknidenform  [Phoma 
uvicola  Berk.  et  Curt.)  bekannt,  ruft  die  sog.  Schwarzfäule  (Black-rot)  der  Trauben  hervor,  bei 
der  die  Beeren  mißfarbige,  später  braune  Flecken  erhalten,  dann  verschrumpfen  und  vertrocknen. 

Charritiia  Diplodiella  (Speg.)  Vialaz  et  Rawaz,  mit  ihrer  Pyknidenform  Coniothyfhim 
Diplodiella  (Speg.)  SaCC. ,  wie  die  vorige  ein  Pyrenomycet,  ist  der  Erreger  der  Weißfäule 
(White-rot).  Die  Beeren  nehmen  dabei  erst  eine  grauweiße  Farbe  an  und  trocknen  schließlich 
ebenfalls  ein. 

Botrytis  cinerea  Pers. ,  ein  grauer  Schimmel,  wird  als  Conidienform  des  Discomyceten 
Sclerotinia  Fuckeliana  angesehen.  Auf  reifen  Beeren  auftretend  ruft  er  die  sog.  Edelfäule, 
auf  unreifen  die  Sauerfäule  hervor.  Fäulniserscheinungen  der  Beeren  können  übrigens  auch 
durch  Penicillium  hervorgerufen  werden. 

Glcieosporiiim  ampelophagum  (Pass.)  SaCC.  [Sphaceloma  ampelinuin  DE  By.)  ,  eine  «Im- 
perfecte»,  ist  der  Erreger  des  Schwarzen  Brenners  oder  der  Anthraknose,  die  auf  allen 
Teilen  des  Weinstockes  aultritt  und  auch  die  Beeren  befällt.  Letztere  erhalten  braune  P'lecken, 
schrumpfen  und  vertrocknen. 

Melanconiicm  fulig-ineiim  (Scrib.  et  Viala)  Cav.,  ebenfalls  eine  Imperfekte,  ruft  ein  Ver- 
schrumpfen der  Beeren  hervor,  das  unter  dem  Namen   «Bitterrot»   bekannt   ist. 

Schädlinge.  Häufig  finden  sich  in  älteren  Rosinen  und  Korinthen  Milben,  besonders 
Carpoglyphiis  passularjcm   (Israel). 

Anwendung.  Passulae  gehören  zu  den  Früchten  der  Spec.  pectoral.  cum  fructibus.  Ab- 
führkorinthen {passulae  laxativae)  werden  durch  Einquellen  von  Korinthen  in  Wiener  Trank  und 
Trocknen  bereitet.  Früher  wurden  auch  die  Weinranken  (Pampini  vitis)  und  der  Saft  (Ompha- 
cium)  vor  der  Reife  gesammelter  Weinbeeren  {Agrestd)  benutzt.  Die  Pharmazie  benutzt  meist 
Valenciarosinen  (Hanbury).  Gemahlene  Traubenkerne  sind  alsKafFeefälschung  beobachtet  worden. 

Der  eingedickte  Traubensaft  heißt  bei  Ibn  Baithar  thilä  (so  auch  bei  Galen).  Frischer 
Traubenmost  wurde  schon  von  den  Alten  als  Versüßungsmittel  benutzt  und  Trauben- 
zucker stellten  schon  die  Araber  aus  eingedicktem  Traubensaft  dar  (Ibn  al  Awam,  Ibn 
Batuta).  Sie  wußten  bereits,  daß  er  sich  von  Rohrzucker  unterscheide.  Er  findet  sich 
auch  bei  Pegoloxti,  Olivier  de  Serres  (1600),  Glauber  und  Juncker  (Conspectus  chemiae 
1730).  Glauber  stellte  1660  aus  Most,  Rosinen,  Kirschen  und  Birnen  körnig-kristallinischen 
Traubenzucker  dar  (I,  S.  883).  Rein  erhielt  ihn  Marggraf  (I,  S.  964).  Zur  Zeit  der  Konti- 
nentalsperre bestanden  in  Frankreich  Traubenzuckerfabriken,  die  aber  eingingen,  als  KlRCH- 
HOFF  181 1  die  Darstellung  des  Stärkezuckersirups  (Sirop  irapondärable,  Capillairsyrup)  entdeckte 
;voN  Lippm-ann). 

Geschichte.  Die  Heimat  der  Kultur  des  Weinstockes  ist  wohl  in  der  Nähe  des  Caspi- 
meeres,  am   Oxus  und  Jaxartes  und   südlich  vom  Kaukasus  zu  suchen.    Von  dort  haben  sie  viel- 


Passulae.  a  ■> 

leicht  die  Ursemiten  nach  Westen  gebracht,  zunächst  wohl  nach  Palästina,  Syrien,  Phönikien,  Baby- 
lonien  und  Ägypten.  Schrader  hält  aber  nicht  die  Semiten  für  die  Erfinder  der  WeinUuItur, 
sondern  indogermanische  Stämme  des  westlichen  Kleinasiens.  Er  leitet  olvoq  (Wein)  von  dem  indo- 
germanischen voino,  vino  (=  Ranke)  ab.  Das  Wort  Wem  ist  auch  indogermanisch  und  stammt, 
wie  vitis,  von  dem  urindogermanischen  uei  =  sich  winden,  bezeichnete  also  zunächst  die  Rebe 
(HoOPS).  Die  Phönikier  brachten  die  Weinkultur  dann  nach  Massilia  (Marseille),  von  dort  kam 
sie  nach  Spanien.  Die  Römer  brachten  sie  nach  dem  Norden.  In  Afrika  baut  Tunis  und  Al- 
gerien sowie  das  Capland  Wein.  Auch  Australien  ist  jetzt  Weinland  geworden,  ebenso  China. 
In  Amerika  baut  Chili,  Argentinien,  Peru,  Bolivien,  Brasilien,  Uruguay,  Mexiko,  feiner  Florida, 
Virginien  und  Kalifornien  Wein.  In  prähistorischen  Tuffsteinablagerungen  von  Montpellier  finden 
sich  Weinblätter  (Planchon),  in  Pfahlbauresten  Weinbeerensamen  (Heer).  Wild  findet  sich  Vitis 
vinifera  noch  jetzt  da  und  dort  in  Spanien,  so  daß  anzunehmen  ist,  daß  sie  über  ganz  Europa 
verbreitet  war.  In  Pfahlbauten  der  neolithischen  und  Bronze-Periode  sind  Traubenketne  oft 
gefunden  worden  (Verzeichnis  bei  Buschan).  Schon  auf  ägyptischen  Denkmälern  aus  der  Zeit 
der  V.  Dynastie  (um  3500  v.Chr.)  finden  wir  Darstellungen  von  Anbau  und  Pflege  des  Wein- 
stockes und  Bereitung  des  Weines.  Er  hieß  dort  arp.  Die  alten  Ägypter  kannten  acht  AVein- 
sorten.  Der  Weinstock  muß  in  prähistorischer  Zeit  nach  Ägypten  gebracht  worden  sein. 
Ebenso  findet  er  sich  auf  vielen  babylonischen  Denkmälern  (I,  S.  481,  483).  Auch  in  uralten 
griechischen  Gräbern  finden  sich  Darstellungen  der  Weinernte.  Auf  dem  Schilde  des  Achill 
wird  die  Traubenlese  geschildert.  Kreta,  das  Eldorado  der  antiken  Heilpflanzenkultur,  war  in 
früher  Zeit  auch  ein  wichtiges  Weinland,  da  das  damalige  Klima  Italiens  der  Weinkultur 
nicht  eben  hold  war  (Buschan).  Die  Weinberge  von  Burgund  und  Bordeaux  bestanden  schon 
zu  Strabos  Zeit,  die   an  der  Mosel  und  am   rechten  Rheinufer  im  U.  bzw.   Ill.Jahrh.  (Hoops). 

Bereits  die  alten  Ägypter  trockneten  die  Weinbeeren  und  bereiteten  Rosinen.  Man  fand 
solche  —  es  war  besonders  Vitis  rinifera  var.  monopyrena  —  unter  den  ägyptischen  Grab- 
beigaben (Braun,  Schweinfurth).  Rosinen  (inekuun  —  Körner)  sind  ein  Bestandteil  des  Kyphi 
(I,  S.  473).  Die  Rosinen  werden  auch  in  der  Bibel  erwähnt  (in  Jesaias  und  Jeremias) ,  sogar 
bereits  kernlose  Beeren  (sorek).  Im  Edikt  Diocletians  (I,  S.  570)  stehen  «ubae  passae  fabriles 
et  maximae».  Im  Mittelalter  waren  Rosinen  nördlich  der  Alpen  ein  Luxusartiliel.  In  den  mittel- 
alterlichen Heilmittellisten,  der  Alphita  (I,  S.  655),  bei  Platearius,  Serapion  und  in  den 
Synonoma  B.\rtholomei  stehen  passulae,  uva  passa,  haineb,  uva  ^ibib.  Rosinen  (pansa)  finden 
sich  auch  im  Zollbuch  von  Barcelona  c.  1430  (I,  S.  705),  die  Danziger  Liste  von  1410  (I,  S.  8n) 
führt  sie  als  Einfuhrartikel  von  Lissabon  auf.  Passulae  enitcleatae  stehen  im  Nördlinger  Re- 
gister (I,  S.  813).  Bei  CORDUS  (I,  S.  801)  finden  sich  passulae  enticleatae  und  mucilago  sowie 
/.  laxativae  (s.  oben).    Traubenbeeren    finden   sich    auch  im   Pen  ts'ao    kang  mu  als  Heilmittel. 

Lit.  Delitzsch,  Die  Bibel  und  der  Wein.  1885.  —  Wönig,  Pfl.  d.  alt.  Ägypt.  — 
Hehn,  Kulturpfl.  —  BusCH.\N,  Vorgeschichtl.  Botanik.  —  Rosenmüller,  Biblische  Natur- 
geschichte. —  Hoops,  Waldbäume  u.  Kulturpflanzen.   1905. — •  VoGt,  Nähr.-   u.   Genußm.    1899. 

—  Jos.  Moeller,  Mikrosk.  d.  Nahrungs-  u.  Genußm.  (dort  weitere  Literatur).  —  T.  F.  Ha- 
NAUSEK,   Nahrungs-  u.   Genußm.  1884.  —   Villiers  et  Collin,  Trail6   d.   alterat.   et  falsif.    1900. 

—  Howard,  Microsc.  exam.  of  fruits.  U.  S.  Agric.  Dep.  Bull.  66.  —  Lampe,  Bau  u.  Entw.  saf- 
tiger Früchte.  Zeitschr.  f.  Naturw.  1886.  —  Schüler,  Stud.  über  d.  Bau  u.  d.  Zusammens.  d. 
Traubenbeere.  Weinlaube  1880.  — KÖNIG,  Nahrungsm.  (dort  die  ehem.  Lit.).  —  FiTZ,  Ber.  d. 
ehem.   Ges.    1871.  —  Man  vergleiche    auch   die  Literatur  der  Unters,   d.  Nahrungs-  u.   Genußm. 

—  Über    die  Rosinenbereitung  vgl.   auch  Semler,  Trop.  Agrikultur. 

ö)  Zu  Roobs  oder  Pulpen  verarbeitete  Früchte. 

Hierher  gehören  die  Wacholderbeeren ,  die  Fliederbeeren ,  die  Pflaumen,  Jujuben, 
Sebesten  und  die  Blauheeren,  von  denen  seit  der  Zeit  der  Araber  Roobs  (Robs,  Rubbs, 
I,  S.  1062)  bereitet  wurden,  aber  nicht  immer  in  arzneilicher  Benutzung  waren.  Bei 
CoRDUS  (I,  S.  796)  stehen  auch  noch  folgende  Roobs:  R.  de  Ribes,  de  Berberis, 
Nucum,  Diamorum,  Cerasorum,  Diamarenatum;  in  der  Prager  Ta.xe  1659:  Roob 
Myrobalanorum ;  bei  Cordus  unter  den  Lenitiva  et  solutiva  auch:  Medulla  sive 
Pulpa  prunorum. 


AA  Invert/uckerdrogen. 

Fructus  Juniperi. 

Syn.  Baccae  Juniperi,  Galbuli  juniperi,  Wacholderbeeren,  Jachandel-,  Johandel-, 
Kuddig-,  Kattick-,  Kranewitt-,  Enebeer-,  Reckholder-,  Knirk-Beeren,  —  Baies  de 
genievre  (franz.)  —  Juniper  berries  (engl.)  —  Bacca  di  ginepro  (ital.)  —  Jenever 
bes  (holl.)   —   Katajan  marja  (finn.)   —   boröka  bogyo  (ung.)  —  ilgxtvf^ig  (griech.). 

In  der  Alpliila  und  den  Sinonoma  (I,  S.  650'):  geneure,  gost,  quikentre,  grana  juni- 
peri, uva  et  Semen.  Bei  der  Hildegard:  cedrus  und  Wacholder,  bei  Albertus  Magnus  (l, 
S.  674\-  Juniperus,  in  den  inittelenglischen  Medizinbüchern  (I,  S.  683):  tribulus.  Weitere  siehe 
unten  unter  Etym.  und  bei  K.vNxgiesser. 

Ktym.  Wacholder  (Kluge  schreibt  Wachholder,  beide  Schreibweisen  sind  zulässig) 
von  wach  =  lebendig  (hier  =  immergrün)  und  ahd.  trä  (engl,  tree)  ter,  tar  =  Baum;  das  ol 
ist  eine  Ableitungsendung,  ahd.  Wecholter  oder  Wachhollern  zugrunde  liegt  das  Wort  weh- 
halturia  oder  wehluiltar),  mhd.  auch  Queckholter  (Norddeutschland),  von  queck  =  lebendig 
(hier  ^  immergrün),  angels.  quicbeam;  Wachholder  auch  vielfach  entstellt  in  weckholter 
(Brünschwig,  Bock),  wecheltürre,  weckelder,  wachhilter.  Bei  Hildegard  auch:  wachelterboum, 
bei  Meggenberg:  wechalter,  im  Ortus  sanitatis  und  bei  Cordus:  weckholder.  Im  mnd. 
wachandel.  Im  Gothaischen  Arzneibuch  (I,  S.  681):  wachandelenbere.  Daraus  im  Nieder- 
deutschen: machandel  (Ostfriesland)  —  Jachandel  (oberschles.)  aus  jach  =  munter  (hier  = 
immergrün)  —  Rechholder  (CoRDUS),  Reckholder  (in  der  Schweiz)  aus  reck  =  regsam  (=  queck 
und  jach,  s.  oben)  —  kattick,  kaddie,  katachu  vom  altslav.  kaditi  =  räuchern  —  kranwit 
(bei  Meggenberg)  kranawit,  kranetwit  kraewet,  kranawet  (Österreich),  sogar  kranat  aus  ahd. 
chrana  {=  Beere,  unwahrscheinlicher  aus  kran  =  Kranich  oder  gröni  =  grün)  und  witu  (=  Holz) 
—  knirk  aus  knick  (=  Hecke,  niedriges  Gesträuch,  Kanngiesser).  Im  Würzburger  Rezept 
(I,  S.  624)  steht;   aitiolidus  =   chraneuuito.   Der  Wacholder  besitzt  zahllose  Volksnamen. 

Lit.  Pritzel  und  Jessen,  Volksnamen.  —  Kanngiesser,  Etymologie.  —  Perger, 
Studien  über  die  deutschen  Namen  der  in  Deutschland  heimischen  Pflanzen.  Denkschr.  d. 
Wiener  Akademie.    iSOo. 

Stammpflanze.    Juniperus  communis  L.  (Linne,  Spec.  plant,  ed.  I,  1040). 

Etym.  Die  Ableitung  von  Jioiipcnis  ist  zweifelhaft.  Isidor.  Hispal.  (I,  S.  592)  glaubt, 
daß  in  Jiiniperus  der  Begriff  iivQ  =  Feuer  enthalten  sei  (nach  der  Form  des  Strauches  oder 
weil  das  Holz  das  Feuer  lange  unterhält).  Andere  leiten  es  von  iunix  (=  Kuh)  und  parere 
(=  gebären)  ab  oder  bringen  es  gar  mit  juvenis  und  parere  (um  die  Benutzung  von  Jumpertis- 
arten  als  Abortiva  anzudeuten)  in  Verbindung,  noch  andere  mit  dem  keltischen  Worte  jeneprus 
=  rauh.  Kanngiesser  bezeichnet  die  Ableitung  Boerhaaves  von  junior  und  pario  («da  die 
jüngeren  grünen  Früchte  gezeitigt  werden,  während  die  alten  schwarzen  noch  am  Strauche 
hängen»)  als  die  wahrscheinlichste.  Aus  Junipents  entstand  dann  gen^vrier  (franz.),  enebro 
(span.),  genepro  (ital.),   zimbro  (port ),  ferner  jenever. 

Systemat.  Stellung.  Coniferae,  Pinoideae,  Cupressineae,  Cupressinae  (Sectio 
Oxycedrus).  Über  die  sonst  benutzten  Arten  der  Gattung  Jiinipenis  vgl.  Tschirch, 
Art.  Juniperus  in   Realenzykl.  d.  Ges.  Pharm.  VII,    178. 

Die  Arten  der  Gattung  Juniperus  bilden  Bäume  oder  Sträucher  mit  in  alter- 
nierenden, zwei-  oder  dreigliedrigen  Wirtein  angeordneten  Nadeln  oder  Schuppen  und 
diöcischen  oder  monöcischen  Blüten  (Fig.  16).  Die  männlichen  Blüten  werden  von  an 
der  Basis  von  Staubblättern  inserierten  Pollensäcken  gebildet,  die  weiblichen  bilden 
einen  kleinen  armgliedrigen  Zapfen.  Die  Zapfenschuppen  des  weiblichen  Blütenstandes 
entstehen  durch  vollständige  Verwachsung  der  Deck-  und  Fruchtblätter  und  erzeugen 
so  einen  beerenartigen  Zapfen  (Beerenzapfen,  Galbulus,  Scheinbeere),  der  die  i — 3 
(selten  4  —  8j  Samen  einschließt.  Pollen  ohne  Exineblasen.  Ovula  frei,  nicht  in  einen 
Fruchtknoten   eingeschlossen  (gymnosperm,    nacktsamig),   aufrecht,    Integument   krug- 


Fructus  Juniperi. 


45 


förmig,  an  der  Spitze  offen.  Zwei  Cotyledonen.  Bei  der  Sectio  Oxycedrus  sind  die 
Nadelquirle  dreizähiig.  Der  Harzbehälter  der  Nadel  (der  nicht  fehlt  wie  die  Syste- 
matiker vielfach  behaupten)  wölbt  sich  nach  außen  nicht  vor  (wie  bei  Sabtna).  Frucht- 
schuppen mit  nur  einer  seit- 
lichen Blüte.  Zapfenschuppen 
in  I — 3gliedrigen  Wirlein, 
von  denen  nur  der  obere 
fruchtbar  ist. 

Vorkommen  und  Ver- 
breitung. Jiiniperus  commu- 
nis L.  ist  ein  durch  ganz 
Europa  bis  zum  äußersten 
Norden(  Nordkap,  Länder  um 
die  Hudsonsbai),  sowie  durch 
Mittel-  und  Nord-Asien  auf 
offenen  Heiden  und  in  Wäl- 
dern als  Unterholz  verbrei- 
teter, an  den  Seeküsten  Be- 
stand bildender,  bis  in  die 
subalpine  Region  der  Ge- 
birge (im  West-Himalaya  bis 
über  4000  m)  vordringender, 
in  den  Tropen  und  Subtropen 
fehlender,  aber  z.  B.  in  Nord- 
Italien  häufiger,  selten  ge- 
selliger (Lüneburger  Heide, 
Ostpreußen ,  Ungarn)  und 
dann  einen  bestimmten  Vege- 
tationscharakter (s.  unten)  be- 
dingender Strauch  von  niedri- 
gem Wuchs,  der  aber  auch 
höher  (bis  3  m)  wird  und 
dann  pyramidale  Umrisse 
zeigt,  oder  gar  baumartig  (bis 
1 2  m),  und  dann  cypressenähnlich  wird  (z.  B.  jenseits  der  Alpen,  in  Norwegen).  In 
Ungarn  bilden  Wacholdersträuche  oft  undurchdringliche  Dickichte.  Im  -Gebirge  wird 
er,  besonders  auf  Torfgrund,  bisweilen  humifus  und  die  Nadeln  breiter  und  wenig 
stechend  (Sierra  Nevada  bei  2600  m,  auf  der  Balkanhalbinsel,  in  Südsibirien).  Solche 
niederliegende,  in  den  Hochalpen,  in  Schottland,  Skandinavien,  Nowaja  Semlja  und 
Grönland  vorkommende  Formen  werden  wohl  als  Juniperus  na7ia  Willd.  (y!  alpi?ia 
Gaud.,  y;  prostrata  Hort.)  oA&x  Juniperus  sibirica  Burgsdorf  unterschieden,  aber  auch 
als  gute  Arten  betrachtet.  Aus  der  Feme  erscheinen  diese  meist  isolierten  niedrigen 
Büsche,  die  übrigens  oft  reiche  Fruchtbildung  zeigen,  fast  wie  eine  Herde  Schafe 
(ähnlich  den  vegetable  sheeps  Neuseelands).  Besonders  der  Kalk  scheint  den  Wuchs 
zu  hemmen  (vgl.  Körnicke  und  Roth  in  K.\rsten  und  Schenck,  Vegetationsbilder, 
5.  Reihe,  Heft   i   und  2). 


b,  C,  ;j 


männliche,    > 
durch  f. 


Fig.  16. 

Juniperus  communis  L. 

f,   2  weibliche  Infloreszenz,    d  Pollen,  g  Querschnitt 
,  k  Samen.     [Nach  Berg-Schmidt  ] 


46 


Invertzuckerdrogen. 


Wacholder,  jetzt  neben  der  Kiefer  das  weitverbreitetste  Nadelholz  Europas,  muß 
schon   in  altgermanischer  Zeit  in  ganz  Deutschland  gewachsen  sein   (Hoops). 


Beschreibung  der  Siammpflanze.  Die  anfangs  glatte  Rinde  wird  schon  beim 
zweijährigen  Sproß  braun  und  von  ihr  hisen  sich  dann  oft  Schuppen  und  Bänder  ab. 
Die  jüngeren  Internodien  sind  mehr  oder  weniger  deutlich  dreikantig.  Die  linear- 
pfriemlichen,  abstehenden,  linealen,  starren,  mit  einer  scharfen  Stachelspitze  versehenen, 
oberseits  flachrinnigen  Nadeln  stehen  in  alternierenden,  dreigliedrigen,  genäherten 
Quirlen.  Die  Bluten  stehen  in  den  Achseln  vorjähriger  Blätter  an  kurzen  Seiten- 
sprossen. Die  männlichen  sind  fast  sitzend,  klein  (3 — 4  mm),  eikugelig  bis  oblong 
eiförmig.  Bei  den  weiblichen  ragen  die  drei  aufrechten  Ovula  aus  der  ziegeldach- 
artigen Hülle  frei  hervor,  behüllt  mit  drei  mit  ihnen  scheinbar  alternierenden  Frucht- 
blättern   (Fig.  16). 

Die  Entwicklungsgeschichte  des  Galbulus  ist  folgende  (ausführlichere  Angaben  bei 
A.  Meyer  und  in  Tschirch-Oesterle,  Anatom.  Atlas).  Fruchtbildende  Zweiglein 
findet  man  bald  in  der  Achsel  aller  drei  Nadeln,  bald  nur  in  der  zweier  oder  einer  Nadel 

des  Wirtels.  Sie  sind  mit  bis 
neun  dreizähligen  Wirtein 
kleiner  Schuppenblätter  be- 
setzt. An  der  Spitze  des 
Zweigleins  sitzen  die  drei 
Ovula,  von  denen  jedes  nur 
ein  Integument  besitzt.  Der 
Embryosack  (Makrospore) 
entwickelt  sich  erst  nach  er- 
folgter Befruchtung  (Mai, 
Juni).  Im  ersten  Jahre  ent- 
stehen nur  die  Embryoan- 
lagen. Erst  im  Frühjahr  des 
folgenden  Jahres  wird  der 
Embryo  ausgebildet.  Der 
Beerenzapfen  entsteht  da- 
durch, daß  die  drei  Blätter 
des  obersten  Hochblattwir- 
tels,  die  man  als  Frucht- 
blätter bezeichnen  kann,  die 
zu  Samen  heranwachsenden 
Ovula  umwachsen  und 
schließlich  der  dadurch  ent- 
stehende Becher  oben  fast 
ganz  zusammenschließt  — 
nur  einen  dreistrahligen  Spalt 
zurücklassend.  So  entsteht 
ein  Gebilde,  das  ganz  den  Charakter  einer  Beere  besitzt.  Der  einzige  Unterschied 
ist  der,  daß,  während  bei  der  echten  Beere  die  Ovula  von  vornherein  in  einem  von 
den  Fruchtblättern  gebildeten  Fruchtknoten  eingeschlossen  sind,  hier  die  :<  Fruchtknoten- 
wand ^    erst   nachträglich   gebildet  wird.    Die  Bezeichnung  Baccae  juniperi    kann  also. 


EmS 


Fig.   17. 

Juniperus  communis,  Entwicklung  des  Galbulus, 
1.  Längsschnitt  durch  ein  Zweiglein  und  die  an  seiner  Spitze  sitzenden  Ovula 
vor  der  Befruchtung.  2.  Dasselbe  nach  der  Befruchtung.  Die  Fruchtblätter 
{hbl  Ij  haben  sich  verdickt  und  beginnen  um  die  Samenanlagen  herum  zu  wachsen. 
3.  Die  Fruchtblätter  sind  schon  fast  um  die  Samenanlagen  herumgewachsen, 
doch  hat  sich  die  terminale  Öffnung  noch  nicht  geschlossen.  4.  Die  Öffnung 
ist  geschlossen  Die  kongenitale  Verwachsung  des  Integumentes  mit  dem  Frucht- 
blatte ist  deutlich  (links).  5.  Reifer  frischer  Beerenzapfen  längs  durchschnitten. 
6    Derselbe,  quer  durchschnitten.     [Nach  Tschirch-Oesterle,  Atlas] 


Fructus  Juniperi.  47 

wenn  man  den  Begriff  Beere  im  erweiterten  Sinne  braucht,  aufrecht  erhahen  werden. 
Ein  Fruchtstand  ist  der  Gaibulus  keinesfalls,  höchstens  ein  «Samenstand».  Am  besten 
ist  wohl  die  Bezeichnung  «Beerenzapfen».  Die  Spitzen  der  auch  seitlich  ganz  mit- 
einander verschmelzenden  Fruchtblätter  sind  selbst  an  der  reifen  Frucht  noch  als 
kleine  Höcker  sichtbar.  Die  Blätter  des  zweiten  Hochblattwirtels,  die  man  als  Deck- 
oder Vorblätter  betrachten  kann,  verwachsen  bisweilen  mit  der  Basis  der  Fruchtblätter. 
Die  Samenanlagen  verwachsen  nicht  vollständig  mit  den  Fruchtblättern.  Die  Spitze 
der  Samen  bleibt  frei  und  ragt  in  die  terminale  Höhle  des  dreistrahligen  Spaltes 
hinein.  An  der  Basis  ist  jedoch  die  Verwachsung  so  vollständig,  daß  das  Gewebe 
der  Samenschale  ganz  allmählich  in  das  der  Fruchtblätter  übergeht  (Fig.   17). 

Lit.  Eichler  in  Engler-Prantl,  Pflanzenfamilien.  —  Brandis,  Forest  Flora  of  north- 
•western  and  Central  India  1874.  —  Kerner,  Pflanzenleben  der  Donauländer.  1863.  —  Schübeler, 
Pflanzenwelt  Norwegens  1875  und  Viridarium  norvegicum.  1888.  —  TschirCH,  In  Real-Enzykl. 
d.  Pharm.  VII.  —  Pfitzer,  Entwickl.  d.  Embryos  der  Coniferen  Bot.  Zeit.  1871.  —  Stras- 
burger, Die  Coniferen  u.  Gnetaceen.  1872.  —  A.  Meyer,  Wissenschaftl.  Drogenk.  —  TscHiRCH 
u.  Oesterle,  Anatom.  Atlas.  (Dort  und  bei  Meyer  die  Entwicklungsgeschichte.)  —  B'lückiger, 
Pharmakognosie.  —  Abbild.:  Berg-Schmidt  Atlas,  II.  Aufl.,  Taf.  155  (dort  die  Aorist.  Liter.). 
—  P.vBST-KÖHLERS  Medizinalpfl.,  Taf.  53  —  und  in  fast  allen  anderen  Abbildungswerken  von 
Medizinalpflanzen.     Die  ältesten  Abbild,   bei  den  Patres. 

Pathologie.  Parasitische  Pilze  scheinen  als  direkte  Zerstörer  der  Beerenzapfen  von 
Jnniperns  communis  keine  große  Bedeutung  zu  besitzen,  während  auf  Blättern  und  Zweigen 
sehr  zahlreiche  Parasiten  bekannt  sind.  Wir  erwähnen  nur  die  Gymnosporan^umarieTi,  deren 
Teleutosporenmycel  in  den  Zweigen  perenniert,  die  Herpotrichia  nigra,  die  mit  ihrem  Mycel 
die  beblätterten  Zweige  umspinnt,  Exosporinni  ptmperinnm ,  das  nach  Jaczewski  (Zeitschr.  für 
Pflanzenkrankheiten  XI,  1901)  die  Nadeln  und  oft  auch  den  ganzen  Strauch  zum  Absterben 
bringt,  u.  andere   (Ed.   Fischer). 

Über  die  tierischen  Schädlinge   berichtet  Isr.vel: 

Falter:  Sesia  cephiformis  OcHS,  Die  Raupe  dieses  seltenen  Glasflüglers  lebt  in  Stengel- 
anschwellungen von  Jiiniperus  communis,  Bupahts  piniarius  L.,  die  Raupe  dieses  häufigen  und 
in  Nadelholzrevieren  oft  schädlich  auftretenden  Spanners  lebt  auch  an  Jtiniperus  communis. 
Cidaria  juniperata  L.,  Raupe  an  jungen  Trieben.  Ypsolophus  juniperelhis  L.,  die  kleine  Rau])e 
verspinnt  die  Nadeln  zu  kleinen  Säckchen  und  höhlt  Nadeln  und  junge  Triebe  aus. 

Außer  diesen  leben  an  Jimperus  noch  eine  große  Anzahl  von  Mikrolepidopteren,  die 
aber  weniger  in  Frage  kommen. 

Einsammlung.  Es  werden  nur  die  Vollreifen  Beeren  des  zweiten  Jahres  ge- 
sammelt und  ohne  Anwendung  von  künstlicher  Wärme  getrocknet. 

Wacholderbeeren  ziehen  leicht  Feuchtigkeit  an,  sie  werden  daher  am  besten 
über  Kalk  aufbewahrt.  Bisweilen  kristallisiert  Fruchtzucker  auf  der  Oberfläche  aus. 
Das  Pulver  wird  aus  über  Kalk  getrockneten  Beeren  hergestellt. 

Man  kann  die  dem  Insektenfraß  ausgesetzten  Früchte  dadurch  schützen,  daß 
man  sie  mit  Äther  besprengt  und  in  mit  Äther  ausgespülten,  gut  schließenden  Ge- 
fäßen aufbewahrt  (Idelson). 

Handelssorten.  Wachholderbeeren  kommen  besonders  aus  Nord-Italien 
(Parma),  Ungarn,  besonders  den  Karpathen,  Frankreich,  besonders  Südfrankreich 
und  den  Departements  Jura,  Doubs,  Savoien,  und  Deutschland  (Ostpreußen,  Lüneburger 
Heide),  weniger  aus  Rußland  und  Mähren.  Der  Handel  spricht  von  italienischen, 
ungarischen  und  deutschen  Wacholderbeeren.  Italienische  sind  in  Säcken  ä  50  oder 
bo  kg  im  Handel. 


48  Invertzuckerdrogen. 

Morphologie  der  Droge.  Die  Baccae  juniperi  sind  fast  laigelig,  kaum  schwach 
dreikantig  und  besitzen  einen  Durchmesser  von  5 — 9  (meist  etwa  6 — 8)  mm  —  die 
indischen  und  die  von  Neufundland  sind  größer  — .  Außen  sind  sie  tief  braun- 
schwarz und  meist  noch  mit  einem  bläulichen  Reif  (Wachsüberzug)  bedeckt.  Nach 
Abwisdien  dieses  sich  leicht  abscheuernden  Reifes  erscheinen  sie  glänzend.  An  der 
Basis  sitzt  oft  noch  als  kleines  Spitzchen  der  Sproßrest  mit  den  kleinen  Hochblatt- 
wirtelchen. Etwas  seitlich  von  der  Spitze  erblickt  man  die  breiten  Spitzen  der  drei 
Fruchtblätter  (s.  oben),  zwischen  diesen  mit  der  Lupe  den  dreistrahligen  Spalt.  Bei 
den  Früchten  \'on  Juniperus  nana,  seltener  bei  Jun.  comm.,  kommt  es  vor,  daß  der 
Galbulus  durch  Verwachsung  von  zwei  dreizähligen  Blattvierteln  entsteht,  also  an  der 
Spitze  sechs  Nähte  sich  zeigen.  Diese  Form  hat  GOppert  als  Juniperus  commun. 
var.  duplicata  beschrieben.  Bei  Juniperus  O.xycedrus  ist  diese  Erscheinung  häufig 
(FlüCkiger).  Das  Innere  ist  markig-mürbe,  grünbräunlich,  durch  zahlreiche  Ölbehälter 
oft  glänzend  punktiert.  Die  drei  sehr  hartschaligen  Samen  lassen  sich  leicht  heraus- 
präparieren. Sie  sind  oval-oblong,  stumpf- dreikantig,  meist  mit  einem  starken,  bis- 
weilen fast  flügelartigen  Kiele  versehen,  an  der  Mikropylarseite  zugespitzt,  die  Spitze 
nach  oben  gerichtet.  Sie  sind  bis  zu  halber  Höhe  mit  der  Fruchtschale  (Zapfen- 
schuppe) verwachsen,  oben  frei.  Succedane  Querschnitte  lehren,  daß  die  Samen  an 
der  Basis  der  Frucht  vollkommen  ringsum,  in  der  Mitte  nur  außen  und  oben  gar 
nicht  untereinander  und  mit  dem  Fruchtblatte  verwachsen  sind  und  die  Fruchtblätter 
unten  vollkommen,  in  der  Mitte  nur  an  den  Rändern,  ganz  oben  gar  nicht  miteinander 
verwachsen  sind.  Sie  tragen,  in  die  Testa  eingesenkt,  an  der  Basis  der  Bauchseite 
I — 2,  an  der  Rückenseite  2- — 8,  meist  ungleich  große,  blasige,  rundlich-elliptische, 
beim  Herauslösen  meist  an  dem  Samen  haften  bleibende  Ölbehälter.  Der  gerade 
Embrj^o  ist  in  Endosperm  eingebettet. 

Anatomie  der  Droge.  Die  Epidermis  der  Fruchtschale  ist  außen  stark  ver- 
dickt, an  den  Seitenwänden  getüpfelt.  Sie  enthalten  außer  dem  großen  Zellkern  eine 
braune,  kömige,  durch  Jod  gelbbraun,  durch  Eisenchlorid  grünschwarz,  durch  Kali 
goldgelb  sich  färbende  Masse,  die  die  tief  braunschwarze  Farbe  der  Außenseite  bedingt. 
Die  Auffassung  (von  Nestler),  daß  die  in  und  auf  der  Frucht  sich  sehr  häufig  aber 
nicht  immer  findenden  Fadenpilze  [Aspergillus  (?),  Lendner  fand  mindestens  drei 
verschiedene]  die  Umfärbung  der  gränen  Beeren  in  Braunschwarz  bedingen,  ist  nicht 
richtig.  Die  die  Reifung  begleitende,  sehr  rasch  eintretende,  schon  Theophrast  be- 
kannte Farbenänderung  wird  vielmehr  bedingt  durch  den  Sauerstoff  der  Luft  und  die 
Wirkung  von  Peroxyden  und  Peroxydasen  auf  den  Gerbstoff  und  die  harzartigen 
Substanzen  der  Epidermis  (Lendner).  Der  Außenwand  der  Epidermiszellen  ist  ein 
feinkörniger  Wachsüberzug  aufgelagert,  den  man  besonders  auf  den  frischen  Früchten 
regelmäßig  findet.  Spaltöffnungen  finden  sich  meist  nur  an  der  Spitze  der  Frucht. 
Gegen  den  Spalt  hin  werden  die  Epidermiszellen  der  Innenseite  der  Fruchtwand 
papillös  vmd  am  Spalt  schieben  sich  die  Pupillen  zahnartig  ineinander.  Auf  die 
Epidermis  folgt  ein  schwach  kollenchymatisches  Hypoderm  von  einigen  Zelischichten. 
Dann  wird  das  Gewebe  rasch  sehr  lückig  und  reich  durchlüftet.  Die  großen  rund- 
lichen Zellen  enthalten  einen  großen  Zellkern  und  oft  noch  Chlorophyllkömer  (bei 
der  unreifen  Frucht  auch  Stärke).  Bei  Glycerinpräparaten  kristallisiert  in  diesen 
Zellen  oft  Zucker  in  schönen  Tafeln  aus.  In  dieses  mürbe  Gewebe  sind  reichlich 
große,   schizogene  Ölbehälter  eingebettet,    die   von    elliptischer  Form    in    der   äußeren 


Fructus  Jimiperi. 


49 


Fruchtwand  loo — i5omik.  weit,  im  inneren  Teile  der  Fruchtwand  eine  Weite  von 
I  — 2  mm  erreichen,  also  mit  bloßem  Auge  sichtbar  sind.  Sie  gehören  alle  zur  Frucht- 
wand, sind  aber  zum  Teil  der  Samenschale  so  fest  eingefügt,  daß  sie  beim  Heraus- 


1 


-w 


Fig.   l8. 

Juitiperits   cpjnmioiis.     Querschnitt   duich    den   reifen    Samen    und   das   angrenzende    Gewebe    des   Fruchtblattes.     Die 
Nährschicht  {4  und  5)    ist  bis  auf  die  innere  Epidermis  (5)  obliteriert,    ebenso  der  Nucellarrest  {6,   7).     Die  Nährschiclit 
drin^  an  den  Ecken  (x)  in  die  Sclereidenschicht  der  Samenschale  (3)  ein.     End  Endosperm,  rad  Radicula,  scb  Sekret- 
behälter.    [Nach  Tschir ch-Oesterle,  Atlas.] 

lösen   der  Samen   an   diesen   haften   bleiben    (Fig.  i6).     Sie   enthalten   in    der  Droge 
meist  einen  hellen,  zähen  Balsam,  bei   unreifen  Früchten    ein  farbloses  Öl,  bei  alten 

Tscbirch,  Handbuch  der  Pharmakof^osie.  Ed. II.  4 


c0  liiveitzuckerdrogen. 

Früchten  eine  bisweilen  kristallinische  Harzmasse.  Das  Öl  verharzt  rasch.  Bei  jüngeren 
Früchten  ist  das  Sezernierungsepithel  und  die  resinogene  Schicht  gut  sichtbar.  Außer- 
dem findet  man  in  dem  Gewebe  einzeln  oder  zu  Gruppen  vereinigt  zahlreiche  leere, 
bisweilen  verbogene  oder  verkrümmte  Idioblasten  (Tonnenzellen  Moellers)  mit 
verholzter,  bisweilen  etwas  verdickter  Wand,  behöften  Tüpfeln  oder  (seltener)  netz- 
leistenartigen  Verdickungen.  Man  kann  dieselben  als  versprengte,  metamorphosierte 
Tracheiden  eines  nicht  normal  ausgebildeten  Tracheidensaumes  oder  Transfusions- 
gewebes betrachten.  Sie  sind  auch  im  Puher  durch  Anwendung  von  Phloroglucin- 
Salzsäure  leicht  sichtbar  zu  machen  und  finden  sich  auch  an  den  Gefäßbündeln.  Die 
zarten  Gefäßbündel  sind  zahlreich.  Drei  größere,  den  Mittelrippen  der  Fruchtblätter 
entsprechende  sind  der  Außenwand  genähert.  Innerhalb  derselben  finden  sich  je 
seclis  in  einem  nach  außen  offenen  Bogen  angeordnete  kleinere.  Sie  zeigen  strahlige 
Anordnung  ihrer  Elemente  und  führen  neben  einer  Gruppe  derber  Bastfasern  mit 
meist  linksschiefen  Tüpfeln  zarte  Spiralfasertracheiden  von  meist  nur  7 — 8  mik.  Weite. 

Die  Samenschale  zeigt  folgenden  Bau  (Fig.  18).  An  den  inneren  Seiten,  wo  die 
Samen  freiliegen,  ist  die  aus  der  Epidermis  des  Integumentes  hervorgehende  Samen- 
schalepidermis  zu  sehen.  Sie  besitzt  gegen  den  Hohlraum  hin  verdickte  Außenwände. 
Diese  Epidermis  löst  sich  frühzeitig  von  der  darunter  liegenden  Schicht  ab  und  ist 
beim  reifen  Samen  als  zarte  Haut  oft  auf  weite  Strecken  abgetrennt.  Unter  der 
Epidermis  folgt  eine  Reihe  parenchymatischer  Zellen.  Dort,  wo  der  Same  mit  dem 
Fruchtblatte  verwachsen  ist,  geht  sein  Gewebe  ganz  allmählich  in  das  des  Fruchtblattes 
über.  Die  dritte  Schicht  der  Samenschale  ist  die  Sklereidenschicht.  Sie  besteht  aus 
verschieden  stark,  besonders  in  den  inneren  Partien  der  Schale  sehr  erheblich  verdickten 
und  dort  radial  gestreckten  Skiereiden  von  verschiedener  Gestalt,  deren  Wand  ver- 
holzt und  geschichtet  ist  und  die  reichliche  Tüpfel  besitzen.  Im  Lumen  führen  sie 
oft  einen  oder  mehrere  Oxalatkristalle.  An  die  Sklereidenschicht  schließt  sich  die 
Nährschicht  an,  die  beim  reifen  Samen  meist  sehr  stark  obliteriert  ist.  Dort,  wo  der 
Samme  scharf  dreikantig  ist,  dringt  die  Nährschicht  in  Form  flügelartiger  Zapfen  in 
die  Kanten  ein.  Die  innere  Epidermis  der  Nährschicht  (innere  Epidermis  des  Inte- 
gumentes) obliteriert  nicht.  Das  Perisperm  ist  bis  auf  eine  zarte  bräunliche,  das 
Endosperm  bedeckende  Haut  resorbiert,  die  aus  fast  ganz  obliterierten  Zellen  besteht. 
Die  Außenwand  der  Epidermis  besteht  aus  drei  Schichten,  einer  Stäbchenschicht, 
einer  zapfenartig  in  die  Zwischenwände  vordringenden  derben,  gelblichen  Zwischen- 
schicht und  einer  hellen,  inneren  quellbaren  Zelluloseschicht.  Die  ersten  beiden  sind 
cuticularisiert.  Das  zartwandige  Endosperm  enthält  Öl  und  Aleuronkömer  mit  Kri- 
stalloid  und  Globoiden.  Der  innere  Rand  des  Endosperms  besteht  aus  Quellgewebe. 
Die  gegen  die  Spitze  des  Samens  gerichtete  gerade  Radicula  und  die  beiden  plan- 
konvexen Cotyledonen   enthalten  ebenfalls  Öl  und  Aleuron. 

Lit.  A.  Meyer,  Wissensch.  Drogenkunde  (mit  Abb.).  —  Tschirch-Oesterle,  Anatom. 
Atlas.  —  MOELLER,  Pharmakognosie,  2.  Aufl.  u.  Nahrungs-  u.  Genußmittel.  —  Nestler,  Über 
d.  Vorkommen  von  Pilzen  in  "Wachholderbeeren.  Ber.  d.  d.  Bot.  Ges.  1899.  —  Lendner, 
Bull,  scienc.  pharmacol.  1903.  —  Vgl.  auch  H.  Mongin,  Et.  anat.  de  la  feuille  des  Junip6- 
rinees  These.    Paris  1902. 

Pulver.  Im  Pulver  walten  die  Parenchymreste  und  Sklereidengruppen  vor, 
sowie  Reste  der  äußeren  Epidermis.  Auch  einzelne  Skiereiden  sind  zu  finden,  femer 
die  Zellen  des  Transfusionsgewebes  (s.  oben)  und  abgebrochene  Papillen  der  Innen- 
epidermis  der  Fruchtschale.     Im  Ölpräparat  findet  man  die  Aleuronkömer. 

Lit.     Koch,  Mikrosk.  Analys.  d.  Drogenpulv.  IV.  Taf.  XIII. 


Fructus  Juniperi.  c  I 

Chemie.  Frische  Wachholderbeeren  enthalten  7,07°|q  Invertzucker  (in  der 
Trockensubstanz  32,88 "/(,),  keine  Saccharose,  6,67  °|o  sonstige  stickstoffTreie  Stoffe, 
2,79  "/o    freie   Säure,    0,90/0   Stickstoffsubstanz    und    78,5  "jg   Wasser   (König). 

Donath  (und  Franz)  fanden  in  mährischen  Wacholderbeeren:  Zucker  29,65  "/q 
{12,62),  wachsähnliches  Fett  o,64''/o  (0,094),  Harz  im  Alkoholauszug  i,29''lo  (1,33), 
ätherisches  Öl  0,91  "/o  (0,89),  Rohfaser  i5,83''/o  (29,43).  Bitterstoff  (Juniperin) 
1,370/0  (0,24),  Pektin  0,73  (1,64),  Ameisensäure  1,860/0  (1,5),  Essigsäure 
0,940/0  (0,57),  Apfelsäure  0,21  0/0  (0,43).  Alte  Früchte  enthalten  auch  Buttersäure. 
Behrend  fand  in  italienischen  Wacholderbeeren:  25,8010  Zucker.  In  ganz  reifen 
fand  Franz  26,490/0,  in  halbreifen  aber  nur  8,460/0  Zucker.  Der  amorphe  Bitter- 
stoff, das  Juniperin  von  Steer,  das  sich  aus  einer  Auflösung  des  Roob  und  aus 
dem  Dekokte  absetzt,  ist  schwarz,  in  viel  Wasser  und  in  Äther  löslich.  Es  soll  (nach 
Vogt)  ein  Glukotannid  (?)  sein  oder  enthalten.  Wahrscheinlich  ist  auch  noch  Chloro- 
phyllan  darin  (Tschirch)  und  noch  anderes.  Niccolet  fand  ein  krist.  Harz,  welches 
Henry  d.  J.  analysierte  (C  =  75,  H  =  5  o/o). 

Im  Durchschnitt  liefern  italienische  Beeren  i  — 1,5,  bayrische  i  — 1,2,  ungarische 
0,8 — I  0/0  ätherisches  Öl;  ostpreußische,  polnische,  thüringische  und  fränkische 
Beeren  geben  0,6 — 0,90/,,,  schwedische  0,5010  (Gildemeister  vmd  Hoffmann).  Je 
wärmer  das  Klima,  um  so  höher  also  der  Ölgehah  (Mayer).  Die  ölärmsten  sind  die 
von  Trondjem  und  Tjelwestat  Orebro  (Schweden). 

Das  meist  linksdrehende  Öl  enthält  in  dem  zwischen  155 — 162°  siedenden 
Anteile  Pinen  CioHjg  (Tilden,  Wallach),  in  der  Fraktion  260 — 275O  Cadinen 
(Schimmel).  In  dem  Anteile  162 — 260O  sind  die  charakteristisch  riechenden  Bestand- 
teile enthalten.  Ester  (Kremel)  sind  es  hier  nicht  (Schimmel).  Die  Verseifungszahl 
liegt  meist  bei  3,3 — 3,7  und  steigt  selten  auf  7,4  und  16,4  (Kremel).  Im  Nach- 
lauf fand  Schimmel  (1895)  einen  in  Nadeln  kristallisierenden  Körper  vom  Schmelz- 
punkt 165 — 1660.  Es  ist  dies  wahrscheinlich  der  schon  früher  von  Büchner, 
Blanchet,  Wandesleben,  Zaubzer  beobachtete  Wacholdercampher  (Wacholder- 
stearopten),  dem  Wandesleben  die  Formel  CgHi^Og  gibt. 

Der  Pentosangehalt  beträgt  5,96 — 6,070/0.  Auch  Inosit  ist  nachgewiesen. 
Das  Wachs,  das  den  Reif  der  Früchte  bildet,  besteht  aus  Cerotinsäure-  und 
Palmitinsäure-Myricylalkohol  neben  geringen  Mengen  eines  einwertigen  Alkohols 
mit  niedrigem  Molekulargewicht  und  Glycerinestem  (Vogt). 

Der  wässerige  Extrakt  soll  nicht  weniger  als  20  "/o  betragen  (Ph.  austr.).  Die 
Handelsware  liefert  bisweilen  30 — 320/^. 

Der  Wacholderbranntwein  (Steinhäger,  Gin,  Genievre)  enthält  42,5 — 55  Vol.  0/0 
Alkohol  (Mansfeld  und  Franz  bei  König).  Über  die  Herstellung  des  Wacholder- 
branntweins vgl.  Behrend,  Zeitschr.  Spir.  Industr.   1890. 

Der  Aschegehah  der  Früchte  beträgt  meist  3 — 4,50/0  und  soll  5  o/g  nicht 
überschreiten  (Ph.  helv.  IV).     Die  Asche  ist  grünlich. 

Wenn  die  zerquetschten  Beeren,  behufs  Gewinnung  des  ätherischen  Öles,  mit 
Dampf  destilliert  werden,  so  bleibt  in  der  Blase  eine  süße  Masse.  Sie  wird  mit 
heißem  Wasser  ausgelaugt  und  im  Vakuum  eingedickt.  Dies  ist  der  Succus  oder 
Roob  juniperi  (Wacholdermuß,  Wacholdersalse,  Kaddigmus,  Johandelbeersaft,  Rob 
de  genievre).  Er  riecht  kaum  nach  Wacholderbeeröl,  enthält  aber  bisweilen  so  viel 
Zucker,  daß  dieser  reichlich  auskristallisiert.  Die  Pharmakopoeen  (z.  B.  die  Helvet.  IV) 
verstehen  jedoch  unter  «Succus  juniperi  inspissati^ß»  ein  aus  nicht  destillierten  Beeren 

4* 


22  Invertzuckerdrogen. 

unter  nachherigem  Zuckerzusatz  hergestelltes  Extrakt,  ^^'ill  man  ein  pektinreiches 
Extrakt,  so  muß  die  Extraktion  unter  gleichzeitigem  Zuckerzusatz  erfolgen  (Tschirch). 
Unreife  Wacholderbeeren  sind  nicht  süß  und  enthalten  Stärke,  die  später  ver- 
schwindet (Aschoff),  sowie  reichlich  Peroxydasen  (Lendner).  Auch  das  ätherische 
Öl  unreifer  Früchte  ist  anders  zusammengesetzt  wie  das  reifer  (Blanchet  und  Sell). 
Die  Pharm,  brit.  läßt  das    Ol.  jimip.   aus  unreifen   Beeren  destillieren. 

Lit.  Steer,  Analys.  d.  Früchte  v.  Jun.  com.  Sitzungsber.  "Wien.  Akad.  XXI  und  BucHN. 
Repert.  vi  (1857).  —  KÖNIG,  Nahrungs-  u.  Genußm.  IV.  Aufl.  —  Donath,  Jahresber.  d.  Ph. 
1873.  Polytechn.  Journ.   1877,  Vierteljahrsschr.  f.  Nähr.  u.  Genußm.   1892.  —  Franz,  Ebenda. 

—  Ritthausen,  Landw.  Versuchsstat.  1877.  —  Behrend,  Chem.  Zeit.  1890.  —  Vogt,  Dissert. 
Erlangen  1S89.  • —  Niccolet,  Journ.  d.  pharm.  17  (1831).  —  Asche  bei  H.\uke,  Zeitschr.  d. 
öslerr.  Apolh.   Ver.    1902. 

Gildemeister  und  Hoff.mann,  Äther.  Öle.  —  Wandesleben,  Jahresb.  d.  Chem.   1861. 

—  Zaubzer,  Rep.  Pharm.  22.  —  Tilden,  Jahresb.  d.  Ph,  1877.  —  Wallach,  Lieb.  Ann.  227 
(1885).  —  Kremel,  Pharm.  Post  1888.  —  Schimmel,  Berichte  1S87,  1890,  1895.  —  Maver, 
Prager  Rundschau  1884.  —  Ältere  Lit.  in  Schwartzes  Tabellen  und  Gmelins  Handb.  d. 
Organ.  Chem.  V  (1858).  Die  Ausbeute  an  Öl  ermittelten  bereits  Cartheu.ser  (I,  S.  962)  und 
Spiel1iL\nn  (I,  S.  965).  Das  Öl  untersuchten  auch  Buchner  (Repert.  1825),  Blanchet  (Lieb. 
Ann.   1833),  Dumas  (ebenda  1835),  Soubeiran  et  C.'VPitaine  (ebenda  1840). 

Geschmack.  Die  Wacholderbeere  schmeckt  eigenartig  gewürzhaft,  süß  mit 
etwas  bitterlichem  Beigeschmack. 

VervTechslungen.  Juniperiis  Oxycedms  L.  (im  Mittelmeergebiete  bis  Kaukasien) 
hat  größere  (bis  12  mm),  glänzend  braunrote  Beeren.  J.  macrocm-pa  Sibth.  (auch  im 
Mittelmeergebiete)  hat  noch  größere  Früchte  (12 — 15  mm).  J.  phoenicea  L.,  zur 
Sectio  Sabina  gehörig  (in  Südeuropa  und  dem  Orient),  hat  rote  glänzende  Beeren 
von  8 —  1 4  mm  Durchmesser  (das  Herb.  Sabinae  der  französischen  Apotheken  stammt 
oft  von  dieser  Pflanze.  Collin).  J.  Sabina  L.  hat  schwarze,  blau  bereifte  Beeren  von 
6 — 8  mm  Durchmesser.     /.   virginiana  L.   hat  dunkelpurpurne  Beeren. 

Die  Früchte  von  Juniperiis  macrocarpa  Sibthorp,  die  die  Größe  einer  Kirsche 
erreichen,  sind  sehr  süß.  Noch  besser  schmecken  die  Früchte  von  Jitnip.  californica, 
die  von  den  südkalifornischen  Indianern  in  großen  Mengen  gegessen  werden  (Am. 
journ.  ph.  1878).  Nur  die  Beeren  von  Juniperus  Sabina  sind  als  Beimischung  in 
Wacholderbeeren  wirklich  beobachtet  worden  (Tschirch).  Die  roten  Beeren  der 
Phoenicea  sind  leicht   kenntlich. 

Anwendung.      Seit   alter   Zeit   gilt  Wacholder   beim  Volke   als   ein   souveränes 

Universalmittel  gegen  Wassersucht  (wie  der  Holunder).    Wie  hoch  er  geschätzt  wurde, 

zeigt  der  folgende  alte  Vers: 

Vor  Hollerstaud'n  und  Kranawitt'n 

Ruck'  i  mein  Huat  und  noag  (=   neige)  mi  bis  halbe  Mitt'n. 

Auch  beim  Übertragen  der  Krankheiten  der  Pflanzen  spielte  ehedem  der  «Herr 
Wacholder .>   oder   «Frau  Kranewitt»   eine  Rolle  (I,  S.   1008). 

Um  Hexen  abzuwehren,  werden  kleine  Kinder  noch  jetzt  über  Feuer  gebalten,^ 
in  denen  man  Wacholderbeeren  verbrennt.  Wacholderräucherungen  galten  auch  als 
ein  wirksames  Mittel  gegen  die  Pest: 

In  den  gassen  und  ringen 

littlich  hundert  Fewer  prinnen 

Von  Icranwiiholz   Weyrauch    darzu, 

Damit  der  lufl^t  sich  raynigen  thu.  (Schmeltzl  1548.) 


Fructus  Sambuci.  53 

Jetzt  ist  die  medizinische  Anwendung  der  Beeren  gering.  Sie  werden  benutzt 
zu  Teemischungen  und  Räucherungen,  zu  Bädern  und  Kräuterkissen,  zum  Genever 
(s.  oben),  in  der  Tierheilkunde  zu  Kropfpulvem  und  als  Diureticum  (Gmeiner). 

Extrahiertes  Wacholderbeerenpulver,  wohl  aus  der  Öldestillation  stammend,  ist 
als  Verfälschungsmittel  des  Pfeffer  beobachtet  worden  (Spaeth).  Es  wurde  in  Posten 
zu  300  Ztr.  im   Handel  angeboten  (Waage). 

Der  serbische  Schnaps  Wodnijika  wird  durch  Vergärenlassen  von  Wacholder- 
beeren mit  Senf  und  Meerettich  gewonnen  (I,  S.   1018). 

Lit.  Gmeiner,  Pharm.  Zeit.  1906.  —  Spaeth,  Forschungsber.  I  1893.  —  Waage,  Ver- 
unrein, von  Drogen.     Ber.   d.  pharm.  Ges.    1893. 

Geschichte.  Der  llacholder  wurde  im  Altertum  zu  Räucherungen  benutzt  (wie  auch 
heute  noch),  aber  es  handelte  sich  dabei  wohl  mehr  um  Juniperns  Oxycedrus  und  phoenkea, 
die  auch  im  südlichen  Mittelmeergebiet  vorkommen.  Diese  sind  wohl  auch  in  der  Bibel  (Hiob 
35,  4;  Könige  19,  4)  gemeint.  Samen  und  Beeren  -von  Jnniperus  phoenicea  (hierogl.  prt  sn, 
pershou  —  der  Baum  hieß  in  Ägypten  ouön,  aoun,  annou,  arou,  arlou  — )  sind  mehrfach  in 
Ägypten  gefunden  worden  (Schweinfurth,  vgl.  auch  I,  S.  462).  In  zahlreichen  Rezepten  des 
Papyrus  Ebers  werden  Beeren  von  Jiimperus  phoe7iic.  aufgeführt.  Jiiniperus  hieß  in  Ägypten 
«syrisches  Holz»,  da  es  aus  Syrien  eingeführt  wurde.  Die  Vorschrift  zu  dem  berühmten  Räucher- 
mittel Kyphi  (I,  S.  473)  enthielt  die  Früchte  dieser  Pflanze,  die  bei  Theophrast  (I,  S.  547)  ^vla. 
ciyQiov  äil(fv).lov  heißt.  DiosKURiDES  erwähnt  zwei  Arten  Juniperns:  upxevl^Oi;  niydXrj  (= 
Junip.  phoenicea  oder  macrocarpaT)  und  a.  (iiXQa  (^  Junip.  communis  [nach  Daubeny  I,  S.  559] 
U()xev9ii  nach  Kanngiesser  soviel  wie  «verfluchter  Strauch»  —  wegen  der  stachligen  Blätter). 
Als  Synonyme  sind  bei  Dioskurides  in  []  (vgl.  I,  S.  471)  Mnesitheon,  Akatalis,  Zuorinsipet 
(so  bei  den  Afrikanern  =  Karthagern),  Libium  (bei  den  Ägyptern),  Juniperus  (bei  den  Römern, 
z.  B.  bei  Plinius),  Joupikelluson  (bei  den  Galliern)  genannt.  Auch  Hippocrates  (I,  S.  541) 
verwendete  ä^i<cv9oi;  (wohl  Junip.  comm.)  neben  xiÖQOq  {Junip.  oxycedrus).  Bei  den  späteren 
Griechen  finden  sich  für  Jim.  commun.  die  Bezeichnungen  xaxCftQaia.,  xaTC^OVQOV,  xaxtfiQ'ia;  für 
J.  phoenic:  xhxQOq,  xivfiQOQ.  Bei  Ibn  BaithaR  heißt  der  Wacholder  ar'ar.  Bei  ScRIBONlUS 
findet  sich  Juniperus  (I,  S.  577),  ebenso  bei  Marcellus  (I,  S.  590)  (hier  Juniperum  hispamim). 
Wacholderbeeren  stehen  auch  in  Meddygon  Myddfai  (I,  S.  683),  in  der  Alphita  (s.  oben), 
in  Circa  instans  (I,  S.  635),  im  Medicus  hortus  pauperum  des  Mizaldus  (I,  S.  859),  und  bei 
CoRDUS  (I,  S.  799).  ACTUARIUS  (I,  S.  857)  Unterscheidet  Baccae  minoris  Juniperi  (J.  comm.) 
und  B.  majoris  Juniperi  (J.  phoenic.}). 

Den  Rob  führten  die  Araber  des  Mittelalters  in  die  Medizin  ein.  Das  destillierte 
Wacholderbeerenöl  wird  erwähnt  in  Saladins  Compendium  aromatariorum  1488,  bei  Ryff 
(I,  S.  875),  CoRDUS  (I,  S.  801),  in  Schnellenbergs  Arzneybuch.  Königsberg  1556,  in  Flaccus, 
Estimatio  materiae  medicae.  Berol.  1574,  in  dem  Frankfurter  Catalogus  von  1582  (I.  S.  8i7\  bei 
VAN  Helmont  (Ortus  medicinae  1648)  u.  and.  In  dem  Braunschweiger  Register  1521  (I,  S.  814) 
steht  Ol.  de  granis  juniperi  neben  Ol.  j'unypery.  Bei  Otho  Cremonensis  findet  sich  Classa 
{Resina  juniperi). 

Lit.  BuscHAN,  Vorgeschichtliche  Botanik.  1895.  —  Schweinfurth,  Die  letzt,  botan. 
Entdeck.  —  Unger,  Streifzüge  etc.  —  Gildemeister-Hoffmann,  Ätherische  Öle. 


Fructus  Sambuci. 

S3m.  Baccae  Sambuci,  Holunder-,  Holler-,  Holder-,  Aalhorn-,  Eider-,  Elhorn-, 
Schipken-,  Fliederbeeren,  Hutschein,  —  Grana  aktes  im  Mittelalter,  —  im  Gothaer 
Arzneibuch:  vleder,  —  in  den  mittelengl.  Medizinbüchern  (I,  S.  683):  h)'ldre.  — 
Baies  de  Sureau  (franz.)  —  Black  eider  fruit  (engl.)  —  Sambuco  (ital.)  —  Vliervrucht 
(holl.).  —  Selja  putm  marja  (finn.)  —  Bodza  bogyo  (russ.)  —  yMQiiöq,  axrfg  (n.-griech.). 


e^  Invertzuckerdrogen. 

Bei  DiosKURiDES,  HiPPOKRATES,  Theophrast,  Galen:  dxTi'i,  auch  wohl  axfa,  axitoi. 
Nach  DIOSK.  bei  lien  Galliern:  skobien,  den  Dakiern:  seba.  Bei  den  Arabern  des  Mittelalters 
(Rhazes,  Ibn   Baithar):   aktha  (chamän,  sabukat),  in  Japan:  set-kotz-mo-kah. 

Etym.  Sambucus  wohl  vom  äol.  adßßv^  oder  aävävi{=  roter  Farbstoff  oder  zum  Rot- 
färben dienende  Pflanze;  nach  dem  Saft  der  Beeren).  Die  Ableitung  vom  persischen  sambuca  (einem 
dreieckigen  Saiteninstrument),  scheint  mir  zweifelhaft  (zufälliger  Gleichklang?).  Im  Mittelalter  auch 
Kiscus,  Ruscus.  —  Holunder  (besser  wie  HoUunder)  wohl  von  hohl  (wegen  des  hohlen  Markes) 
und  tar,  ter  =  Baum  (Pkrger:  holantar,  engl,  the  hollowtree,  der  hohle  Baum,  hohl-ter.)  oder 
nach  der  Göttin  Kolla  (Frbya),  der  der  Baum  geweiht  war,  oder  von  halt  (=  brechen,  holder 
also  Brechholz,  wegen  der  Zerbrechlichkeit  des  Holzes),  ahd.  holuntar,  holenter,  mhd.  holar, 
ellaer,  holunder,  holder,  mnd.  holdem.  Er  hat  uralte  Kultbeziehungen  (vgl.  das  Kap.  Pharmako- 
ethnologie  I,  S.  1008  u.  1009)  —  Eider  von  ags.  eller,  ellarn  =  anzünden,  weil  durch  die 
ausgehöhlten  Zweige  das  Feuer  angeblasen  wurde  (Kanngiesser).  Nach  Grassmann  hat  Eller 
und  Hollunder  die  gleiche  Wurzel  al,  gotisch  alan  {=  wachsen,  sich  erheben).  Weitere  Volks- 
namen bei  Pritzel-Jessen.  Die  befremdende  Bezeichnung  Ahornbeeren  ist  aus  Aalhornbeeren 
korrumpiert,  dies  aus  ellarn  (s.  oben).  Wie  es  kam,  daß  der  Name  Flieder  auch  auf  die  Syringe 
übertragen  wurde,  ist  unbekannt.  Flieder  ist  der  niederdeutsche  Name  von  Sambuacs  nigra. 
Er  stammt  wohl  von  fleder  (=  flattern). 

Stammpflanze.  Sambucus  nigra  L.,  (Linke,  Spec.  plant,  ed.  I,  269). 
Caprifoliaceae,  Sambuceae,  Sect.   Eusambucus. 

Der  schwarze  Holunder  ist  ein  Strauch  oder  Baum  von  bis  6  m  Höhe  mit 
borkiger  Rinde,  dekussierten  Ästen,  die  im  Jugendstadium  rund,  grün  und  von  Lenti- 
zellen  bedeckt  sind.  Ältere  Äste  enthalten  ein  großes  Mark,  das  sich  leicht  in  toto 
herauslösen  läßt  und  dann  das  bei  Herstellung  mikroskopischer  Schnitte  vielbenutzte 
Holundermark  bildet.  In  den  Gärten  finden  sich  viele  Spielarten,  die  durch  die 
Teilung  der  Blätter,  ganze  oder  teilweise  Panachirung  oder  Chlorose  sich  unterscheiden 
(laciniata,  argentea,  aurea,  virescens,  monstrosa)  oder  weiße  Frtichte  besitzen  (leucocarpa). 

Die  Pflanze  ist  fast  durch  ganz  Europa  bis  Taurien  und  Kaukasien  verbreitet 
—  auch  vielfach  kultiviert  —  und  geht  in  den  Alpen  weit  hinauf,  bleibt  aber  meist 
den  Hütten  benachbart.  Selten  sieht  man  dort  und  auch  im  Tal  Hollunder  frei. 
Er  lehnt  sich  gern  an  die  Hauswand  oder  sucht  doch  deren  Nähe. 

Sambucus  nigra  ist  ein  Bestandteil  der  Bauerngärten  Deutschlands,  Österreichs, 
Frankreich  und  der  Schweiz,  alles  Länder,  die  unter  Karls  des  Grossen  Szepter 
vereinigt  waren. 

Lit.  Abbild.  Berg-Schmidt  Atlas  (dort  auch  die  Florenliteratur).  —  Pabst-Köhlers 
Medizinalpfl.  und  Hayne,  Arzneigew.  IV  t.i6.  —  Beschreib,  in  Luerssen,  Med.  pharm.  Bot.  S.  1112. 

Beschreibung  der  Droge.  Der  halbunterständige  Fruchtknoten  der  Holunder- 
blüte (s.  d.)  ist  meist  drei-  (seltener  zwei-)  fächerig.  Er  enthält  drei  (zwei)  hängende, 
anatrop-epitrope  Ovula.  Er  entwickelt  sich  zu  einer  Drupa  (Steinbeere)  mit  drei 
(zwei)  Samen.  Die  Frucht  ist  rundlich-oval,  bis  6  mm  lang,  violettschwarz,  oben  ge- 
nabelt. Das  Fruchtfleisch  ist  purpurrot.  Die  einsamigen  Steinkeme  sind  bräunlich, 
runzlig,  außen  gewölbt.     Der  gerade  Embryo  ist  in  Endosperm  eingebettet. 

Die  Früchte  haben  einen  eigentümlichen  Geruch  und  bitterlich  säuerlich-süßen 
Geschmack.  Sie  reifen  im  August  und  September.  Beim  Trocknen  verlieren  sie  % 
des  Gewichtes  und  schrumpfen  stark. 

Pathologie.  Parasitische  Pilze  als  Zerstörer  der  Früchte  von  Sambucus  nigra  sind  uns 
nicht  bekannt  (Ed.  Fischer). 

Anatomie.  Das  Epicarp  besteht  aus  großen,  einen  violettbraunen  Inhalt  führen- 
den isodiametrischen   oder  etwas  gestreckten  Zellen,  die  infolge  einer  groben  Faltung 


Fructus  Sambuci. 


55 


7dU. 


der  Cuticula  gestreift  erscheinen  (Fig.  19).  Die  Falten  laufen  in  sehr  regelmäßigen  Ab- 
ständen. Spaltöffnungen  finden  sich  nur  vereinzelt.  Das  Mesocarp  besteht  aus  mehr  oder 
weniger  dickwandigen  Zellen,  deren  Inter- 
zellularsubstanz oft  verschleimt  ist.  Es 
scheint  sich  hier  um  einen  besonderen 
Fall  von  Pektinmetamorphose  zu  handeln. 
Die  Zellen  führen  einen  braunen  Inhalt. 
Das  Gewebe  ist  von  zarten  Bündeln 
durchzogen.  Das  Endocarp  (die  Stein- 
schale der  «Steinkeme»)  ist  sehr  hart, 
zeigt  buckelige  Erhebungen,  die  Stein- 
kerne erscheinen  daher  grobrunzelig.  Zu 
äußerst  liegt  eine  Reihe  von  kurzen,  ver- 
bogenen und  ineinander  eingeschobenen, 
radial  gestreckten,  ungleich  hohen  Sklerei'- 
den  mit  verzweigtem,  spaltförmigem  Lumen 
(Fig.  20).  Die  stark  verdickten  Skiereiden 
besitzen  unregelmäßigen  Umriß  und  sind 
miteinander  verzahnt.  Dann  folgt  eine 
Schicht  von  ein  bis  zwei  Reihen  in  der 
Längsrichtung  des  Samens  gestreckter 
Bastfasern,    dann  eine  ebenfalls  ein-  bis 


V/^fCi:/^, 


Fig.   19- 

Sambucus  nigra. 


zweireihige    Bastzellreihe,    die  rechtwinklig     oben:    Querschnitt    durch    die    Randpartie   der    Frucht      Das 

Mesokarp    in  Pektin-Schleimmetamorphose.     Unten;    Flachen- 


ansicht der  Epidermis  der  Frucht. 
[Nach  Tschirch-Oesterle,  Atlas.] 


ZU  vorgenannten  gestreckt  ist.    Die  An- 
ordnung der  mechanischen  Elemente  in 
sich  kreuzenden   Schichten    und  Verzahnung   der  Zellen  ist  bei  Frucht-  und  Samen 
schalen  häufig  und   erhöht   die  Festigkeit   bedeutend. 
Schichten    sind   unter  sich 


und  mit  den  Skiereiden  ver- 
zahnt. Die  Samenschale  der 
(aus  hängenden,  anatrop- 
epitropen,  mit  nur  einem 
Integumente  versehenen 
(Bochmann)  Ovulis  hervor- 
gehenden) Samen  besteht 
nur  aus  einer  obliterierten 
Nährschicht  (Fig.  20,  1,5). 
Embryo  und  Endosperm 
enthalten  reichlich  in  Ölplas- 
ma  eingebettete  Aleuronkör- 
ner,  bei  denen  man  sowohl 
Kristalloide  wie  Globoide 
findet  (Fig.  20,  4). 

Lit.  Tschirch-Oester- 
le, Anatom.  Atlas  (dort  das 
Detail).  —  Tschirch,  Pectin 
and  Protopectin.  Ber.  pharm. 
Ges.    1907.     —    Rosenberg, 


Auch  die  Fasern  der  inneren 


Fig.  20. 

Sambitcus  nigra. 

I.  Querschnitt  durch  das  Endokarp  und  den  Rand  des  Samens.   2.  Flächenschnitte 
durch    das    Endokarp.     (Die    Zahlen    korrespondieren   mit    i.)     3.    Bastzelle   aus 
Schicht   3  isoliert.     4.    Aleuronkömer   links   in    Alkohol,    rechts  nach  Zusatz  von 
Wasser.     [Nach  Tschirch-Oesterle,  Atlas.] 


=  6  Invertzuckerdrogen. 

Über   die  Pectinmetamorphose.     Diss.  Bern    1908.  —  Bochmann,  Bau  u.  Entw.  offiz.  Sam.  u. 
Früchte.    Disserl.  Bern  1901.  —  Arthur  Meyer,  Drogenkunde. 

Chemie.  Scheele  fand  Apfelsäure,  aber  keine  Zitronensäure,  Enz  (1859): 
gärungsfähigen  Zucker,  ätherisches  Öl,  Bitterstoff,  roten  Farbstoff,  Baldrian- 
säure, Propionsäure  (?),  Essigsäure,  Weinsäure,  Apfelsäure,  Gerbsäure, 
Wachs,  Gummi,  Harz.  KuNZ  und  Adam  fanden  (1901)  Zitronensäure,  aber 
keine  Apfelsäure.  <  Hinsichtlich  des  Fliederfarbstoffes  sei  bemerkt,  daß  ver- 
schiedene Arten  Sambucits  sich  spektralanalytisch  verschieden  zu  verhalten  scheinen. 
Gewisse  Arten  geben  mit  Alaun  einen  deutlichen  Streif  gleich  dem  Malvenfarbstoff, 
während  andere  ein  abweichendes  Verhalten  zeigen»  (Vogel).  Der  FarbstofT  ist 
eisengrünend.  Er  wird  durch  Bleizucker  lackmusblau  gefällt,  durch  Alkalien  blau, 
durch  Säuren  rot.  Er  tritt  aus  den  trockenen  Beeren,  die  an  Alkohol,  neben  etwas 
(spektralanahtisch  leicht  nachweisbarem)  Chloroph3'll,  nur  einen  gelben  Farbstoff  ab- 
geben, in  Wasser  leicht  mit  violettroter  Farbe  über.  Der  mit  Wasser  aus  der  Droge 
hergestellte  rote  Auszug  gibt  nach  dem  Ausfällen  der  Schleimsubstanzen  mittels  Al- 
kohol im  Spektrum  ein  dunkles  Band  bei  D  etwa  von  X  =  0,560 — 0,620  und 
Trübung  des  Blau.  Unabsorbiert  wird  nur  Rot  durchgelassen.  Setzt  man  zur  Lösung 
etwas  Ammoniak,  so  treten  zwei  Bänder  auf,  ein  dunkleres  zwischen  A  =  0,610  und 
0,660  und  ein  helleres  zwischen  X  =  0,570  und  0,590  (Tschirch).  Der  unbekannte 
schweißtreibende  Bestandteil  der  Blüten  findet  sich  auch  in  den  Früchten. 
Sack  und  Tollens  fanden  in  den  Beeren  Ty rosin.  Der  Pentosangehalt  beträgt 
1,20 — 1,22.  Das  Öl  der  Samen  hat  einen  widerlichen  Holundergeruch  und  Ge- 
schmack.     Neuere  Untersuchungen   über  die  Kohleh3'drate  der  Beeren  fehlen. 

Die  Beeren  von  Sanibucics  Ebulus  haben  ähnliche  Zusammensetzung  (Enz). 

In  der  Rinde  (das  Fluidextrakt  derselben  nennt  Lemoine  Sambucin)  und  den 
Blättern  findet  sich  neben  Gerbstoff,  abführend  wirkendem  Harz  und  einem  Riech- 
stoff ein  krist.  Alkaloid  (Malmejac),  in  den  Blättern  Amygdalin  (Guignard,  Houdas, 
BouRQUELOT,  Danjou).  Die  Rinde,  die  Blätter  und  Wurzeln  wurden  im  XVI.  Jahrh. 
mehr  verwendet  als  die  Beeren  und  die  Blüten  (s.  d.). 

Lit.  Scheele,  Schriften  2,  378.  —  John,  Tabellen.  —  Enz.  Wittsteins,  Vierteljahrschr, 
VIII  (Jahresb.  d.  Pharm.  1859,  S.  36).  —  Vogel,  Spektralanalyse.  —  Malmejac,  Journ.  pharm, 
chim.  1901.  —  GoVAERTS  (Blätter,  Rinde)  Trav.  Soc.  Ph.  d'Anvers  1880.  —  Sack  und  Tollens, 
Ber.  d.  d.  ehem.  Ges.  1904.  —  Sack,  Dissert.  Göttingen  1901.  —  KuNZ  u.  Adam,  Zeitschr 
Österr.  Apoth.  Ver.  1901,  244.  —  VAN  DEN  Driessen,  Ned.  Tijdkr.  1900.  —  Alfred  Blanc 
l'Hieble  (Monographie),  Montpellier  1905.  —  Über  die  Blätter  von  Sambucus  nigra  vgl.  MiT' 
LACHER,  Aus  dem  Arzneischatze  des  Volkes.  Pharm.  Post.  1908  (dort  die  Literatur).  —  HistO' 
risch  interessant:  Martin  Blochwich,  Anatomia  (d.h.  hier  Chemia  )  Sambuci  or  the  Anatomie 
of  the  Eider.     1670. 

Anwendung.  Die  Fliederbeeren  geben  gepreßt  einen  Saft,  aus  welchem  man 
das  Holunder-  oder  Fliedermus,  die  Fliederkreide,  Holundersalse,  Rob,  Roob  oder 
Rubb  sambuci  bereitet.  Dieses  Fliedermus  findet  sich  schon  bei  den  arabischen 
Ärzten,  getrocknete  Holunderbeeren  dann  in  den  Taxen  des  XVI.  Jahrh.  und  später. 
Die  niederl.  Pharmakopoee  hat  Fruct.  samb.  recentes  (versehe  vliervruchten).  Den 
ausgepreßten  Saft  der  Blätter  von  S.  nigra  benutzte  Hippokrates  als  diätetisches 
Abführmittel. 

Geschichte.  In  steinzeitlichen  Niederlassungen  (z.  B.  Moosseedorf  bei  Bern)  sowie  in 
den  bronzezeitlichen  Terramaren  Parmas  sind  Samen  von  Samlmcus  nigra  gefunden  worden 
(Heer).  Bereits  der  Mensch  der  Steinzeit  scheint  die  Holunderbeeren  zum  Färben  und  zur 
Musbereitung   benutzt  zu  haben.     Die  Benutzung  von  Sambttcns  acinos  zum  Färben  (der  Haare) 


Fructus  Pruni. 


57 


erwähnt  auch  Plinius.  Von  den  alten  Deutschen  wird  berichtet,  sie  hätten  nicht  nur  ihr  Antlitz, 
sondern  auch  die  Götterbilder  mit  Holdersaft  gefärbt  (Lohenstein).  Bei  den  alten  Preußen 
war  der  Holunder  heilig  und  durfte  nicht  verletzt  werden  (Grimm).  Vgl.  auch  den  Vers  bei 
Juniperiis  (S.  52).  Samituus  findet  sich  als  Bestandteil  der  geweihten  Kräuterkränze  (I,  S.  1009). 
Auch  beim  Übertragen  der  Krankheiten  aufpflanzen  spielt  der  «Herr  Flieder»,  die  «Frau  Holler»-, 
«Frau  Ellhom .  beim  Volke  eine  Rolle  (vgl.  I,  S.  1008).  Akte  {axxi])  findet  sich  bei  Hippo- 
KRATES,  Theophrast  Und  Galen.  Bei  ScRiBONius  Largus  (I,  S.  578)  steht  sabucum  und  sam- 
bucum.  In  der  Alphita,  den  Sinonoma,  Circa  instans,  den  Tabulae  magistri  Salerni  steht :  Sam- 
bucus  (actis)  hellarne,  Ebulus,  Kameactis  Samb-iicjts  —  man  warf  also  vielfach  (auch  im  Altertum 
schon)  Sambiia<s  Ebuliis  und  nigra  zusammen.  Der  Name  Akte  ging  dann  auf  den  Attich,  d.h. 
Sambncns  Ebiilus  über.  Attich  ist  aus  Akte  umgebildet.  Bei  der  Hildegard  (I,  S.  671)  steht 
nur  der  Holderbaum;  bei  Harpestreng  (I,  S.  6841  Sambuca;  im  gothaischen  Arzneibuch  (I, 
S.  679):  elhorn,  alhorn  und  holunder.  Bei  CORDUS  steht  Sambiicus  [flos  et  cimaaim)  neben 
sampstichns,  das  als  Maiorana  gedeutet  wird.  (Vgl,  auch  KÜHN,  Der  Holunder  in  der  alten 
Arzneikunde.    Mediz.  Klinik   1907,  Nr.   33.) 

Paralleldrogen.  In  Nordamerika  wird  der  sog.  amerikanische  Holunder,  Sam- 
bucus  canadensis  L.,  in  der  gleichen  Weise  benutzt  (Jackson,  Moosbrugger).  Die 
mehr  rötlichen  Früchte  sind  süßer;  in  Brasilien:  Sambucus  australis  Cham,  et  Schl.; 
in  Sibirien:   Sambucus  mceinosa  L.   (weitere  in   Dragendorff,   Heilpflanzen). 

Die  Beeren  von  Sambucus  Ebulus  L.,  des  Zwergholunder  iju^iaiüxti]  der  Griechen, 
Ebulum  der  Römer,  nabsakat  der  Araber,  hatich  bei  Hildegard),  purgieren  (Bestandteil 
des  Kneipp-Tee).  Sie  sind  kleiner,  viersamig,  mit  deutlicher  hervortretendem  Kelch- 
rest. Sambucus  Ebulus  ist  in  allen  Teilen  mehr  oder  weniger  giftig.  Die  Beeren  des 
Zwergholunder  werden  in  Rumänien  zum  Färben  des  Weines  benutzt  (Analyse  und 
Spektrum  des  Farbstoffes  bei  Radulescu). 

Lit.  Jackson,  Pharm.  Joum.  1906.  —  Moosbrugger,  Amer.  Journ.  ph.  1895.  —  Radu- 
lescu, Bul.  Soc.  sc.  Bucaresc.  1899.  (Ber.  d.  pharm.  Ges.  Jahrber.  1899).  —  Holm.  Sambucus 
canadensis.    Merck  Rep.  XVIII,   259  (1909). 

Fructus  Pruni. 

Syn.  Pflaumen,  Zwetschen,  Zwetschgen,  Quatschen,  Brunellen.  Prunibaum  (bei 
der  Hildegard),  —  pruneau  noir,  prune  de  Damas  (franz.),  —  prunes  (engl.)  — 
pruim  (holl.)  —  luumu  (finn.)  —  öafjäoxrjvov  (n.-griech.)  —  bei  Ibn  Baithar:  idschäs. 

Etym.  Prunus  aus  dem  Griechischen  übernommen,  sicher  aber  wohl  aus  Kleinasien 
stammend,  wo  es  für  Prunus  domestica  benutzt  wurde.  Nach  Schmidt  ist  das  ahd.  phrüma  (so 
noch  im  XI.  Jahrh.)  pflümo,  mhd.  phlüme,  durch  thrakische  oder  illyrische  Vermitthing  direkt 
aus  dem  griechischen  nQOvnvov  und  nicht  aus  dem  lateinischen  prünus,  prunum  entstanden.  Im 
Griechischen  auch:  TiQOXvuq  (ein  wilder  Obstbaum)  oder  7lQ(Jä/xog  (=  frühzeitig,  da  seine 
Früchte  im  Hochsommer  reifen).  Nach  Kluge  ist  dagegen  Pflaume  schon  vor  der  ahd.  Zeit 
aus  dem  latein.  prünum,  prüna  entlehnt.  Das  r  des  latein.  Wortes  ist  ein  1  geworden,  wie  bei 
morus  in  Maulbeerbaum;  ndl.  pruim  hat  noch  das  r,  ebenso  frz.  prune,  ital.  prugna,  span. 
pruna;  nicht  mehr  angls.  plüme,  engl.  plum. 

Zwetsche  hat  wohl  ursprünglich  Quetsche  geheißen  (Quetschen,  Quetsch  noch  heute  in 
Thüringen,  am  Rhein,  in  Hessen)  wegen  des  daraus  bereiteten  Mußes  ( —  auch  in  Paris  hörte 
ich  für  Pflaumenmus:  quitche  — ),  oder  weil  sich  der  Kern  leicht  herausquetschen  läßt,  oder 
von  slav.   sweska(?). 

Viel  mehr  deutsche  Volksnamen  besitzt  Prunus  iiisifitia,  die  heimische  Pflaume,  die  im 
Mittelalter  auch  cinus,  cinum,  prinus,  pruna,  spinellum  genannt  wurde.  Solche  Namen  sind: 
Bilse  oder  palse  (von  balgan  =  aufgeschwollen,  bauchig.'),  kriech,  kriecher,  krigen  (von  chrieh, 
franz.  creque  =  stechend,  ahd.  chrezzan  =  kritzen),  Spilling  (spinellum  ^  Dörnlein),  braume, 
haber,  kickerling,  marunken,  pelzkirsche,  prume,  schlucken,  spelje,  zibarten,  zipperli  u.  v.  a. 
(vgl.  Pritzel-Jessenj. 


cQ  Invertzuckerdrogen. 

Stammpflanze.  Prunus  domestica  L.  (Linne,  Spec.  plant,  ed.  I,  475),  mit 
zahlreichen  Varietäten,  —  Don  kennt  270  —  bes.  wohl  P.   </.   rv?;-.  Juliana  De. 

Rosaceae,  Prunoideae,  Untergatt.  Prunophora. 

Einige  (Lixke,  Lixk,  De  Candolle)  halten  alle  Pflaumen  für  Varietäten  von 
Prunus  domestica,  andere  (Dierbach)  leiten  die  runden  Pflaumen  von  Primus  sativa 
FtJCHS,  die  länglichen  von  Pruyins  dnmascena  Camer.  ab,  noch  andere  (Koch)  halten 
Prunus  iiisilitia  L.  für  die  Stamniart  der  runden,  Pruntis  domestica  für  die  der  läng- 
lichen. Zu  den  runden  Pflaumen,  mit  kurzem  dicken  Steinkem,  gehört  die  Mirabelle 
und  die  Reineclaude,  zu  den  länglichen  Zwetschen  mit  langem  platten  Steinkern  die 
Damaszener  und  Brignoler.  Nur  diese  blauen  länglichen  Pflaumen  werden  medizinisch 
verwendet.  In  Japan  wird  Prunus  Iriflora  Roxb.  kultiviert.  Ascherson  und  Gräbner 
lialten  (mit  Pocke,  Boissier,  Radde)  P.  domestica  L.  {P.  damascena  Dierb.,  P.  do- 
mestica subsp.  oeconomica  C.  K.  Schneider)  für  eine  eigene  Art,  die  zwar  P.  insititia 
verwandt,  aber  doch  gut  von  ihr  geschieden  ist. 

Nach  Engler  sind  die  heutigen  Pflaumenarten  von  verschiedenen  Stammarten 
abzuleiten.  Pnnius  insititia  L.  (Kriecherpflaume)  ist  im  Kaukasus  und  Kleinasien 
heimisch,  geht  aber  bis  Nordafrika  und  nach  Süd-  und  Mitteleuropa.  Pmmis  cerasi- 
fera  Ehrh.  (Kirschpflaume)  stammt  nach  ihm  von  der  in  Turkestan  und  überhaupt 
in  Vorderasien  heimischen,  in  Persien  angebauten  P.  divaricata  Ledeb.  Die  Zwetsche 
im  engeren  Sinne  (P.  oecojiomica  Borkh.)  gehört  zu  P.  domestica  L.,  die  im  Kaukasus, 
auf  dem  Talysch  und  Elbrus  sehr  verbreitet  ist.  Ob  die  Reineclaude  {P.  italica 
Borkh.)  eine  selbständige  Art  ist  oder  nicht,  will  Engler  nicht  entscheiden. 

Kultur  und  Handel.  Die  umfangreichsten  Pflaumenkulturen  finden  sich  in 
Bosnien  und  Serbien,  wie  überhaupt  in  den  österreichisch -türkischen  Grenzländem. 
Dort  —  in  dem  Dorado  des  Slibowitz  —  findet  man  ganze  Zwetschenwälder,  und 
von  dort  werden  gedörrte  Pflaumen  in  alle  Länder  exportiert.  Neuerdings  kultiviert 
Nordamerika  viel  Pflaumen. 

Deutschland  importierte  1907:  392469  dz  getrocknete  Zwetschen  vorwiegend  aus 
Serbien  (135115)  und  Nordamerika,   dann  aus  Frankreich  und  Österreich. 

Pathologie.  Neben  Sclerotinia  cinerea  (s.  unter  Prunus  Cerasus),  die  auch  hier  vor- 
kommt, ist  E-xmiscus  Priini  FucK.  der  wichtigste  Krankheitserreger  des  Zwetschenbaumes.  Sein 
Mycel  entwickelt  sich  in  den  Früchten,  welche  dadurch  eine  ganz  abnorme  Entwicklung  er- 
fahren: sie  sind  verkrümmt,  abgeplattet  oder  stark  verlängert,  weißlich  oder  rotlich  gefärbt 
und  ungenießbar,  es  unterbleibt  auch  die  Differenzierung  von  Steinkern  und  fleischigem  Exo- 
carp.  Diese  deformierten  Früchte  werden  als  «Narren»,  «Taschen»  oder  «Hunger- 
zwetschen»   bezeichnet.     An  ihrer  Oberfläche  entstehen  die  Asci  des  Pilzes.     (Ed.  Fischer.) 

Die  tierischen  Schädlinge  s.  unter  Cerasus. 

Beschreibung.  Die  frisch  blaue,  eirunde,  mit  einer  seitlichen  Rinne  versehene 
Pflaume  besitzt  eine  wechselnde  Größe.  Sie  schrumpft  beim  Trocknen  stark  zusammen 
und  wird  außen  fast  schwarz,  das  Fruchtfleisch  braunrot.  Sie  ist  eine  Drupa  und 
schließt  einen  plattgedrückten  Steinkem  ein,  dieser  den  Samen.  Die  den  Farbstoff 
führenden  Epidermiszellen  der  Fruchtschale  zeigen  oft  noch  die  Teilungen  der  Mutter- 
zellen.  Die  Epidermis  besitzt  einen  Wachsüberzug,  aber  keine  Haare.  Oft  finden 
sich  auf  der  Oberfläche  der  Droge  Zuckereffloreszenzen.  Das  Fruchtfleisch  besteht  aus 
Parenchymzellen.  Die  Gefäßbündel  führen  Spiral-  und  Netzleistengefäße.  Das  Endo- 
carp  besteht  aus  Skiereiden.  Die  Tonnenzellen  der  Samenschale  (Abbild,  bei  Winton) 
sind  ziemlich  klein,  etwa  von  der  Größe  der  Tonnenzellen  bei  der  Aprikose.  Das 
Endosperm  ist  schmal.    Die  Hauptmasse  des  Samens  bilden  die  Cotyledonen. 


Fructus  Pruni.  jg 

Chemie.  Frische  Pflaumen  enthalten  im  Durchschnitt  (Zusammenstellung  bei 
König)  78,60/0  "Wasser,  14,7101^  (8,43 — 25,62)  Invertzucker  (in  der  Trocken- 
substanz der  Frucht  68,74  "jo),  0,77  "jo  freie  Säure  (auf  Apfelsäure  berechnet).  Der 
Pentosangehalt  beträgt  0,54  "|q  (Wittmann).  Das  Fleisch  der  getrockneten  Zwet- 
schen  enthält  23,28 — 59,20^/0,  im  Durchschnitt  43,15  %  Invertzucker  (in  der  Trocken- 
substanz im  Mittel  60,3  "(q),  im  Mittel  2,44  "/„  freie  Säure  (auf  Apfelsäure  berechnet). 
Im  Fruchtsaft  der  Pflaume  wurde  auch  Saccharose  (0,51 — 2,81  "/o)  gefunden  (s.  bei 
König),  in  trockenen  Zwetschen  9,33 — 13,2  "Jq.  Die  Samen  enthalten  c.  44,5  "jo  Fett. 
Die  Asche  der  ganzen  Frucht  beträgt  3,17,  die  der  Kerne  2,5,  die  des  Frucht- 
fleisches 4,2  "Id  (auf  Trockensubstanz  berechnet).  Analysen  der  Asche  bei  König  B.  I, 
S.  862. 

Die  Samen  enthalten  ein  Blausäure  abspaltendes  Glykosid  und  ein  hydro- 
lytisches Ferment.  Aus  den  gegorenen  zerstampften  Früchten  wird  in  Elsaß -Loth- 
ringen und  anderwärts  ein  Zwetschgenbranntwein  (Slibowitz,  Slivovica)  dargestellt,  der 
c.  43,5 — 52  Vol.  "lo  Alkohol  und  0,2 — 3,3  mg  Blausäure  in  100  ccm  enthält.  (Über 
seine  Zusammensetzung  vgl.  Windisch,  Arb.  d.  kais.  Gesundheitsamt.  1898).  Wie  der 
Zuckergehalt  der  Pflaumen  einem  großen  Wechsel  unterworfen  ist,  so  zeigt  auch  der 
Alkoholgehalt  der  Zwetschgenbranntweine  große  Schwankungen. 

Durch  Einkochen  des  mit  Wasser  zerquetschten,  durch  ein  Sieb  getriebenen 
Fruchtfleisches  zu  einem  dicken  Brei  wird  das  Pflaumenmus  (Zwetschenmus,  Pulpe 
de  pruneau,  Pulpa  prunorum,  Rob  pruni)  dargestellt,  das  seit  Jahrhunderten  als  mil- 
des Abführmittel  benutzt  wird.  Es  enthält  c.  24,5  "/q  Invertzucker,  c.  8,8  "jp  Saccha- 
rose und  c.  1,7  "/o  Pectin.  Ein  sirupus  de  prunis  steht  im  Kalender  des  Harib  aus 
dem  Jahre  961  (I,  S.  612). 

Schädlinge  der  Droge.  Auf  getrockneten  Pflaumen  finden  sich  oft  Milben, 
z.  B.    Glyciphagus  prunorum  (Israel). 

Geschichte.  Der  königliche  Garten  des  Nebükadnez.\r  enthielt  nach  dem  Alfabet  des 
Ben  Sira  auch  Pflaumen,  achwänijjöt  Q.  Low).  —  Prunus  insiticia,  die  Kriecherpflaume  (vom 
ge  rm.  krik,  Schrader),  ist  die  europäische  Pflaume,  die  schon  für  die  vorgeschichtliche  Flora  Mit- 
teleuropas nachgewiesen  ist,  nämlich  in  Pfahlbauten  der  neolilhischtn,  Bronze-  und  Eisen-Periode 
(Buschan).  Unter  xoxx6f/Tj).ov  (von  xoxxö-/itj).ov  =  Kernobst,  vielleicht  steckt  aber  in  xöxxoq 
ein  orientalisches  Wort)  —  die  Schlehenpflaume  hieß  ßQÜßvXov  —  verstand  DioSKüRlDES  so- 
wohl diese  heimische  Pflaume,  die  heute  noch  in  Griechenland  coromelea  heißt,  wie  auch  die 
Syriens,  besonders  die  von  Damaskus,  d.  h.  die  nach  der  Zeit  des  Cato  von  dorther  nach  dem 
Westen  gebrachte  und  von  den  Römern  schon  zur  Zeit  des  Plinius  in  vielen  Spielarten  kulti- 
vierte Damascenerpflaume  [Prunus  domesticd),  deren  Kultur  sich  zunächst  im  Orient  entwickelt 
hatte  (Engler).  Die  Römer  warfen  beide  durcheinander.  Auch  noch  bei  der  Hildegard  (I, 
S.  670)  scheint  der  Name  Prunibaum  beide  zu  umfassen,  wie  übrigens  ja  auch  unser  AVort  «Pflaume» 
alle  Arten  umfaßt,  die  runden  und  die  langen.  Das  Wort  prunus  bei  Albertus  Magnus  (I,  S.  675) 
scheint  sowohl  für  Prunus  domestica  wie  P.  armeniaca  benutzt  worden  zu  sein.  Die  Ausgrabungen 
bei  der  Saalburg  zeigten,  daß  bereits  in  den  ersten  christlichen  Jahrhunderten  dort  Pflaumen, 
Zwetschen  und  Kirschen  von  den  Römern  gebaut  wurden.  Das  östliche  Deutschland  erhielt  die 
Damascener  Pflaume  vielleicht  aus  den  österreichisch-türkischen  Grenzländern  überUngarn,  Sieben- 
bürgen und  Mähren,  wo  sie  jedenfalls  schon  vor  400  Jahren  viel  kultiviert  wurde  (Reling  und 
Bohnhorst).  Wie  alt  die  Kultur  in  Serbien  und  Bosnien  ist,  ist  unbekannt.  Vielleicht  bestand 
sie  schon  vor  der  slavischen  Einwanderung  (.').  «Aus  Beeren,  an  denen  der  Nordosten  reich  ist, 
ein  Getränke  zu  machen,  ist  ein  altslavischer  oder  osteuropäischer  Nationalzug,  der  schon  von 
Herodot  in  seiner  Beschreibung  des  hinterskytischen  Landes  angedeutet  wird»  (Hehn).  Ein 
Prunarius  steht  sowohl   im  Kapitulare  Karls  wie   im  St.  Galler  Klosterplan  (I,  S.  622).     Das 


6o  Invertzuckerdrogen. 

■war  aber  nicht  die  Damascener  Pflaume.  In  der  Alphita  (I,  S.  656)  steht  pruna  alba  et  nigra, 
in  den  Tabulae:   pruna  immatura  et   damascena,   bei  Serapion:   anas. 

Die  Pflaume  spielt  nicht  in  der  Volksmedizin,  wohl  aber  in  der  Volkserotik  eine  große 
Rolle,  wie  schon  viele  ihrer  Volksnamen  (Bockshoden,  Geishoden,  Hengsthoden,  Tittlespflaumen, 
Spönling)  zeigen.     (Weiteres  siehe  bei  Aigrkmont,  Volkserotik.) 

Lit.  Engler,  in  Hehn  Kulturpflanzen,  VII.  Aufl.  1902.  —  Buschan,  Vorgeschichtl. 
Botanik.  —  Winton-Moeller,  Microscop.  of  vegetable  foods  1906  (dort  die  weitere  Lit.)  — 
B0RDZII.0WSKI,  Entwickl.  d.  beerenart.  u.  fleischig.  Früchte.  Kiew.  Naturf.  Ges.  1888.  —  KÖNIG, 
Nahrungs-  u.  Genußm.  (dort  die  ehem.  Literatur).  —  Abbild.:  Hayne,  Arzneigew.  IV.  t.  43 
und  Nees  von  Esenbkck,  PI.  med.  t.  319. 


Fruct.  jujubae. 


Syn.  Baccae  Jujubae  seu  Zizyphi,  Rote  Bruslbeeren,  Zieserleinsbaumbeeren,  Judendorn- 
beeren,  —  jujube  (franz.)  —  jujube  (engl.).  —  Ein  Lotus  der  Alten  (s.  Geschichte).  —  Griech.: 
^i(^v<fa,  t.tv^v<pa,  (^kt,v<pa  (davon  der  Gattungsname  der  Pflanze).  —  Bei  den  späteren  Griechen: 
hanab  —  n.-griech.:  xaQuög  i^ill,v<f(i)V  —  bei  Avicenna:  Hünen  und  Zufaizef.  —  Schon  bei 
Serapion:  iuiubes  —  Indian  jujube:  b^r,  beri  (hind.)  —  badara,  kola  (sansc),  —  sidr,  aunndbe- 
hindi  (arab.),  sider  wa  nable  (Ibn  Baithar)  —  kunär  (pers.)  —  tao  n'hon  (in  Annara).  (Die 
Früchte  des  Sidr  bei  Ibn  B.\ithaR:  dhäl)  —  Common  jujube:  pitni  bir  (hind.)  —  unnah  (arab.) 
—  bei  Ibn  Baithar:  unnäb  —  sinjid-i-jildni  (pers.).  —  Zizyphus  (und  7i/;n/Kn?«früchte)  heißen 
im  Chines.   Swan-tsau,  Nan-tsau,   tsau-p'i. 

Staminpflanzen  und  Paralleldrogen.  Die  in  Deutschland  und  Frankreich  benutzten 
spanischen  oder  französischen  Brustbeeren  (Common  jujube.  Große  J.,  Welsche  Hahnbutten,  ju- 
jubier  commun)  stammen  von  Zizyphus  vulgaris  Lam.  [/..  sativa  Gärtn.,  Z.  flexuosa  Wall., 
IViamnics  Zizyphus  L.),  kultiviert  in  Spanien  und  Südfrankreich.  Die  weniger  süßen  kleinen 
italienischen  und  nordafrikanischen  von  Zizyphus  Lotus  Lam.  (Z.  mimmularia  W.  et  A.,  Rham- 
mis  nummiilaria  BuRM.),  kultiviert  in  Ägypten,  Italien  und  Südspanien.  Die  ostindischen  Ju- 
juben  (Indian  Jujube,  Chinese  date)  von:  Zizy plins  Jiijnba  L.\M.  (Z.  »iiiitr/tta/ni  Hau.,  Z.  Sororia 
Schult.,  Rhamnus  Jujuha  L.),  heimisch  im  indomalaiischen  Gebiet  bis  nach  China,  kultiviert 
in  Vorderindien,  Persien,  China  und  (nach  VOLKENS  auch  in  Togo  (Notizbl.  d.  Berl.  Bot.  Gart. 
1909).  Weitere  Paralleldrogen  sind:  Zizyphus  Oenoplia  MiLL.  (Indien),  Z.  Spina  Christi  WllÄXi. 
(Ägypten,  Palästina).     Weitere  in  Dragendorffs  Heilpflanzen. 

Systemat.  Stellung  und  Beschreibung.  Rhamnaceae,  Zizypheae.  Zizyph-ics  vul- 
garis ist  ein  ursprünglich  in  China  heimischer,  jetzt  im  ganzen  südlichen  Europa  und  Nordafrika 
kultivierter  und  oft  verwilderter  Strauch  oder  Baum  von  5 — -7  m  mit  dornigen  Nebenblättern. 
Die  glänzend  zinnober-  bis  braunrote  ovale,  in  Juli-August  reifende  Frucht  von  der  Größe  und 
der  Form  einer  großen  Olive  (2  —  3  cm),  ist  eine  Drupa.  Sie  schrumpft  beim  Trocknen  stark 
und  enthält  einen  oblongen  Steinkern  mit  einem  oft  geschrumpften  oder  geschwundenen  Samen. 
Innerhalb  des  derben  lederigen  Epicarp  liegt  ein  außerordentlich  weiches,  markiges,  reichdurch- 
lüftetes  Fruchtfleisch  (Mesocarp,  <  Sarcocarp»),  dessen  Zellen  da  und  dort  Kristalldrusen  führen. 
Das  Endocarp  ist  steinhart.  Es  besteht  zu  äußerst  aus  einer  breiten  Schicht  Skiereiden  und  einer 
schmalen  inneren  Faserschicht.  Von  den  zwei  Fächern  ist  meist  nur  eins  ausgebildet.  Die 
Früchte  des  z.  B.  in  Tunis  weit  verbreiteten  Z.  Lottis,  die  kleinen  Jujuben,  sind  kleiner,  oft 
nur  halb  so  groß.  Die  meisten  großen  Jujuben  kommen  jetzt  aus  der  Provence  sowie  von  den 
lies  d'Hyferes,  die  kleinen  aus  Italien.  Jujuben  sind,  besonders  wenn  ausgetrocknet,  sehr  dem 
Insektenfraß  (Anobittm  paniceum)  ausgesetzt, 

Chemie.  Jujuben  enthalten  so  reiohlich  Zucker,  und  zwar  sowohl  Hexosen  wie 
Saccharose  (Tschirch  u.  Eriksson),  daß  sie  im  Innern  oft  einen  zähen  Sirup  führen  und  ein 
Schnitt  durch  das  Fruchtfleisch  (unter  Öl  betrachtet)  übersät  ist  mit  Zuckerkristallen.  Ferner  sind 
darin  Schleim,  Malate  und  Tartrate  nachgewiesen.  Schon  Geoffroy  teilt  eine  pyrochemische 
Analyse  mit.    Im  Holz  von  Z.  Lotus  fand  Latour  die  krist.  Ziziphussäure  und  Ziziphogerbsäure. 

Anwendung.  Jujuben  «ithun  bei  Husten  etc.  nicht  mehr  als  inländische  süßschleimige 
Dinge»  (Gren   1799).     Sie   fanden   sich  in   älteren  Brustsirupen  und  Loochs  oft  in  Gesellschaft 


Fructus  jujubae.  5l 

von  Datteln,  Rosinen  und  Sebesten  (s.  d.)  In  der  Pharm,  gall.  war  früher  ein  Rob  jujubae 
(Pulpa  de  jujubis)  aufgeführt  und  die  Jujuben  sind  ein  Bestandteil  der  Quatre  fruits  pectoraux, 
einiger  älterer  Brusttees  und  and.  (fruits  bechiques,  pätes  pectorales).  Die  säuerlich  süß,  frisch 
fast  apfelartig  schmeckenden  Früchte  von  Ziziphiis  Jiijiiba  werden  in  Indien,  A\e  von  Z.  vulgaris 
in  Südeuropa  gegessen.     Auf  Z.  Jiijuba  bildet   die  Lackschildlaus  einen   <  Stocklack»   (s.   d.). 

Geschichte.  Lotus  war  ein  antiker  Sammelbegriff.  Der  indische  Lotus  ist  Nehimbhim 
speciosum ,  der  ägyptische  Lotus :  Nyniphaea  Lotus ,  der  kyrenäische  Lotus :  Zizyphus  Lotus 
(Theophrast).  Theophrasts  großer  Lotus  von  Kyrene  (Awrög  Xißtxö<;  d.  Pliniüs):  Celtis 
australis ^  die  Lotusbirne:  Dicspyros  Lotus;  der  Lotusklee:  Trifolium  fragiferum  und  Melilotus 
messanensis  (Wönig).  Wönig  hält  also  nur  den  kyrenäischen  Lotus  für  Zizyphus  Lotus.  «Theo- 
phrast kennt  vom  kyrenäischen  Lotus  zwei  verschiedene  Spezies:  die  eine  in  Form  eines  Baumes, 
birnenartig,  die  zweite  unter  dem  Namen  Paliurus  strauchartig  (Hist.  plant.  IV,  3).  Die 
letztgenannte  Art  hat  PoLYBiüs  (Athenaeus  XIV,  65)  genau  beschrieben  und  aus  seiner  Be- 
schreibung ist  ersichtlich,  daß  unter  derselben  keine  andere  Pflanzenart  als  Zizyphus  Lotiis  W. 
gemeint  sein  kann,  wie  auch  Desfont.mnes  in  einer  besonderen  Abhandlung  erwiesen  hat. 
(Mem.  de  l'acad.  Paris  178S.)  Dieser  Zizyphus  wird  allgemein  für  den  in  Homers  Dichtungen 
erwähnten  Lotusbaum  der  Alten  {i.wxöq  des  Theophr.\st)  angesehen.  Er  ist  zugleich  der 
Melilotus  des  Strabon  (XVII,  3),  aus  dessen  Früchten  man  nach  Hkrodots  Mitteilungen  den 
lybischen  Wein  bereitete,  der  ein  Lieblingsgetränk  der  ärmeren  Bevölkerung  Alexandriens  bil- 
dete». Der  zweite  afrikanische  Lotus  ist  Cfltis  australis.  Die  aviiixä.,  Serika  des  Galen  war 
wohl  auch  ein  Zizyphus.  Unsicher  bleibt,  ob  der  Paliurus  des  Strabon  Zizyphus  Spina  christi 
(aus  dem  wohl  die  Dornenkrone  Christi  hergestellt  wurde,  1,5.491)  ist;  der  ägyptische  Pflaumen- 
baum des  Plinius  ist  vielleicht  Diospyrus  Lotus.  Nach  welchem  Lotus  die  Lotophagen  benannt 
wurden,  wissen  wir  nicht.  Im  Papyrus  Ebers  findet  sich  (nach  Lürixg  und  Joachim  I,  S.  475) 
von  Zizyphus  Lotus  außer  der  Frucht  (für  ein  Pflaster)  das  Harz,  das  Holz,  die  Späne,  ein  Brod 
und  ein  Pulver.  (Eine  in  einem  ägyptischen  Grabe  gefundene  Frucht,  ehedem  für  Diospyros 
Lotus  gehalten,  wurde  als  Mimusops  Kümmel  Höchst,  erkannt).  Den  Römern  wurde  der  Brust- 
beerenbaum {Z.  Lotus)  erst  gegen  Ende  der  Regierung  des  AuGUSTUS  bekannt.  Zu  dieser  Zeit 
brachte  ihn  der  Konsul  Sextus  Papirius  aus  dem  Orient,  der  ursprünglichen  Heimat,  nach 
Italien.  Der  Brustbeerenbaum  muß  aber  schon  zu  des  Plinius  Zeit  in  Italien  gut  bekannt  ge- 
wesen sein,  denn  Plinius  vergleicht  die  Blätter  des  Baumes  Cypros  mit  denen  des  Ziziphus, 
also  mit  etwas  Bekanntem.  Jujuben  stehen  auch  bei  Columella,  bei  Gargilius  ]VL\RTIALIS 
(I,  S.  573)  u.  and.  Die  Araber  bedienten  sich  der  Früchte  viel  (vgl.  Ibn  Baithar  und  das 
botan.  Lexikon  Kitäb  aä-sagar,  um  980)  und  ebenso  das  Abendland.  In  der  Alphita  findet  sich 
Jujube  (hunen,  zufaizef);  bei  B.^rtholomaeus  (I,  S.  650)  poma  Sancti  Johannis,  Jugibe  in  der 
Frankfurter  Liste  (1450),  jujubae  und  jujibe  bei  CoRDUS  (I,  S.  799).  Jetzt  sind  sie  ziemlich  in 
Vergessenheit  geraten.  Jujuben  gehören  zu  den  Drogen  erster  Klasse  («Fürsten»)  des  ältesten 
chinesischen  Pen  ts'  ao,  des  Shen  nung  Pen  ts'  ao  king  (I,  S.  515).  Sie  sind  dort  seit  Jahrtausen- 
den bis  auf  den  heutigen  Tag  hochgeschätzt. 

Lit.  Jussieu,  Gen.  plant.  1,3798.  —  L.\m.\rck  (Encyclop.  und  Diction.)  t.  185,  F.  I. — 
Flor.  Brit.  Ind.  I,  632.  —  Watt,  Diction.  econ.  prod.  VI,  4.  —  Pharmacographia  indica.  — 
Abbild,  bei  Weberb.\uer  in  Engler-Pr.\ntl,  Pflanzenfamilien.  —  PoMET  (I,  S.  941)  gibt 
eine  phantastische  Abbildung  der  Pflanze,  eine  etwas  bessere  in  Valentinis  Museum  I  und  in 
HÄRAIL,  Traiti  de  pharmacol.,  Fig.  66.  —  Abbild,  von  Z.  vulgaris:  Hayne  10  t.  43  und  Düssel- 
dorfer Atlas  16  t.  22.  —  Abbild,  von  Z.  Jujuba:  Rheede  4  t.  41  und  RUMPHIUS  2  t.  36. 
—  Geoffroy,  Materia  medica,  p.  346.  —  Semler,  Trop.  Agrikultur.  —  Wönig,  Die  Pflanzen 
im  alten  Ägypten.     2.  Aufl.   1886.  —  Latour,  Journ.  pharm.   1858,  420. 

Sebesten. 

Die  früher  sehr  viel,  oft  (vgl.  Geoffroy)  in  Verbindung  mit  den  Jujuben  benutzten 
schwarzen  Brustbeeren  oder  Sebesten  (bei  Theophrast:  /«iJgß,  bei  Paul.  Aegineta: 
(iv^aQta,  bei  Actuarius:  Sebesten)  stammten  von  Cordia  Myxa  L.  Sie  finden  sich  schon  im 
Papyrus  EBERS  (I,  S.  463). 


62 


Invertzuckerdrogen. 


Fructus  myrtilli. 


Syn.  Baccae  Myitillorum,  Heidelbeeren,  Blaubeeren  —  Baies  d'Airelles-m)'rtille 
(franz.)  —  Bilberries,  Blueberries  (engl.)  —  Bacca  di  mirtillo  (ital.)  —  blauwe  bosch- 
bessen  (holl.)  —  mustikka  (finn.)  —  xnQJiög  iivQxiXXcov  (n.-griech.). 

Schwarze  Besinge,  Bäsinge,  —  Bickbeere,  G.indelbeere,  Haselbeer,  Heiti  (in  Bern),  Kran- 
beere, Pandel-  oder  RoBbeere,  Puckelbeere,  Setbeer,  Wolpere  (in  Siebenbürgen),  Köhteken 
{==  Kuhzitzen);  —  bei  d.  Hildeg.\rd:  waltbeere  und  heydelbeere,  —  bei  BocK;  Staudelbeeren, 
bei  CORDUS:  Heidel;  —  im  athd.:  Heitbere,  Heitperi,  immhd.:  boschbesie,  brounber,  heudel- 
beeren,  kräckelbäsin,  heverbesin. 

Etym.  Die  gewöhnlichen  Ableitungen  von  Vaccinium.  durch  Korruption  aus  vaxivQ-iov 
oder  von  vacca  (=  Kuh)  verwirft  K.\nngiesser  und  leitet,  wie  mir  scheint,  mit  Recht  das 
Wort  von  bacca,  baccinium  (=  Beerenstrauch)  ab,  da  Umlautungen  von  b  in  v  häufig  sind 
(vetonica  in  betonica,  Valeriana  in  Baldrian,  barbascum  in  Verbascum)  —  Myrtillus  ist  Diminutiv 
von  Myrtus,  weil  das  Sträuchlein  einer  kleinen  Myrthe  ähnlich.  —  Heidelbeere  =  Heidebeere ; 
—  Blaubeere  wegen  der  Farbe.  —  Auf  die  dunkle,  fast  schwarze  Farbe  deuten  auch  die  Be- 
zeichnungen Bickbeere  (holl.  pik  =  pechschwarz),  bleuets,  maurets  (Dunkelbeereu),  brambelles, 
brimbelles ,  blaeberry,  mustikka  u.  and.  Auch  die  russische  Bezeichnung  tscherinka  bedeutet 
Schwarzbeere.  —   Besie,  Besing,  Bei  von  bhan,  bhäs   (=   glänzend). 

Stammpflanze.     Vaccinium  Myrtillus  L.  (Linne,  Spec.  plant.  349). 

Systemat.  Stellung  und  Beschreibung  der  Stammpflanze.  Ericaceae, 
Vaccinioideae  ■ —  Vaccinieae  (Sectio  Myrtillus). 

Die  Heidelbeere  ist  circumpolar  in  Mittel-  und  Nordeuropa,  in  Asien  (mit 
Ausschluß   Innerasiens),    in    Kanada    und   dein    mittleren    Nordamerika   bis    Colorado 


Fig.  21. 

l'acciuiujn  ]\Iyrtillus. 
Gipfel  der  Frucht.     K.  Kelch,  verwachsen  mit  der  (FW)   Fruchtknotenwand.  CSt.  Ansatzstelle  der  Korolle.  D.  Diskus. 

Gr.  Griffelansatz.     S.  Same.  [Tschirch.] 

südwärts  verbreitet.  Die  Heidelbeere  ist  ein  höchstens  30 — 50  cm  hoher  kahler 
.Strauch  mit  eiförmig- rundlichen  Blättern  und  einzeln  achselständigen  Blüten.  Die 
Blüten  besitzen  einen  unterständigen  Fruchtknoten,  der  an  den  Seiten  mit  dem 
fleischigen  Kelche  vollständig  verwächst  und  nur  an  der  Spitze  frei  bleibt  (Abbild. 
in  Engler-Pkantl,  Pflanzenfam.  IV.  i,  S.  24).  Hier  liegt  ein  kleiner  Diskus  und 
diesem  sind  CoroUe  und  Staubfäden  inseriert  (Fig.  21).    Die  Frucht  ist  also,  da  sich 


Fructus  myrtilli.  53 

an  der  Bildung  der  Fruchtschale  auch  der  Kelch  beteiligt,  keine  echte  Beere,  besitzt  aber, 
da  die  «Verwachsung»  von  Kelch-  und  Fruchtblättern  eine  vollständige  ist,  ganz  Beeren- 
charakter (Steinbeere  Müller).  Die  durch  Albinismus  zustande  kommende  weißfrüchtige 
Form,  Vaccinüim  Myrtillus  L.  var.  leucocarpum  Hausm.,  kommt  für  uns  nicht  in  Betracht. 

Die  Früchte  reifen  im  Juli  und  August,  werden  mit  hölzernen  Kämmen  oder 
Rechen  «abgebürstet»  und  in  der  Sonne  getrocknet,  ö^jj  Teile  frische  geben  i  Teil  trockene. 

Handelssorten.  Heidelbeeren  kommen  aus  verschiedenen  Gegenden  Deutsch- 
lands, z.  B.  dem  Fichtelgebirge,  Bayern,  Böhmen,  Schlesien,  aus  Rußland.  In  Ruß- 
land liefern  die  Gouvememente  Wladimir  und  Moskau,  sowie  Polen  Myrtilli. 

Die  Blätter  von  Vaccin.  Myrtillus  und  besonders  V.  Arctostaphyllos  bilden  den 
sog.   «kaukasischen  Tee»,  ein  Surrogat  des  chinesischen  Tees  (s.   I,  S.  1023). 

Beschreibung.  Die  Heidelbeeren  sind  vier-  oder  fünffächerig,  kugelig,  etwa 
erbsengroß  oder  kleiner,  blauschwarz,  bereift.  Sie  schmecken  säuerlich- süß,  etwas  herb 
und  enthalten  einen  dunkel  -  violettroten  Saft.  An  der  Spitze  liegt  eine  durch  den 
unregelmäßigen  Kelchsaum  gerandete  wulstige  Scheibe,  der  Diskus^  in  dessen  Mitte 
man  die  Ansatzstelle  des  GrifTels  bemerkt  (Fig.  21).  Durch  Trocknen  schrumpfen  die 
Beeren  stark.  In  Wasser  gelegt,  geben  sie  sofort  FarbstofiT  ab  und  schwellen  auf. 
Jedes  Fach  enthält  zahlreiche  kleine  glänzende,  gelbe  bis  gelbbraune,  kurz  geschnäbelte 
Samen  mit  netzadriger  Oberfläche.      Ihre  Größe  beträgt  meist   i  mm. 

Die  Epidermis  der  Fruchtschale  (d.  h.  des  mit  ihr  verwachsenen  Kelches,  s.  oben) 
besteht  aus  polygonalen  Zellen,  die  blauen  Zellsaft  enthalten.  Spaltöffnungen  mit  vier 
Nebenzellen,  zwei  großen  und  zwei  schmalen,  der  Spalte  parallelen  finden  sich  nur 
an  dem  Kelchsaum  an  der  Spitze  der  Frucht.  In  das  Parenchym  der  Fruchtschale 
sind  oft  zu  Nestern  vereinigte  Sklerei'den  eingebettet  und  auch  die  innere  Epidermis 
der  Fruchtschale  und  der  Scheidewände  ist  teilweise  skierotisiert.  Die  Parenchym- 
zellen  enthalten  den  Farbstoff  im  Zellsaft  gelöst  und  da  und  dort  Oxalatkristalle. 
Die  kleinen  Bündel  sind  kollateral.  Die  'Verwachsung»  von  Kelch  und  Fruchtschale 
ist  so  vollständig,  daß  in  der  reifen  Frucht  keine  Grenze  zwischen  beiden  zu  sehen 
ist.  Die  Epidermis  der  Samenschale  besteht  aus  innen  und  an  den  unteren  Teilen 
der  Seiten  verdickten  und  dort  getüpfelten  Zellen  ohne  Schleimmembranauflagerungen 
(Unterschied  von  der  Preißelbeere).  Die  übrige  Samenschale  besteht  aus  der  oblite- 
rierten Nährschicht,  deren  Seiten  wände  schief  gestellt  sind.  Der  Embryo  ist  in  Aleuron 
führendes  Endosperm  eingebettet. 

Pathologie.  Über  die  pflanzlichen  Schädlinge  berichtet  Prof.  Ed.  Fischer:  In  den 
Früchten  von  Vaccinium  Myrtillus  bildet  Sclerotinia  baccarum  (SCHROET.)  Rebent.  ihr  Sklero- 
tium  aus.  Es  stellt  dieses  ein  hohlkugeliges  Gebilde  dar,  welches  sich  an  Stelle  der  Gewebe 
des  Pericarpes  ausgebildet  hat  und  äußerlich  wie  eine  schmutzig-weiße  Heidelbeere  aussieht. 
Für  das  Nähere  vgl.  Woronin,  Über  die  Scierotienkrankheit  der  Vaccinien- Beeren.  Mem. 
Acad.  des  sciences  de  St.  Pitersbourg,  Ser.  VII,  T.  36,  1888).    Vgl.  auch  Senft,  Pharm.  Post  1903. 

Über  die  tierischen  Schädlinge  berichtet  Israel:  An  Vacciniiini  Myriilhis  lebt  eine  sehr 
große  Zahl  von  mehr  oder  minder  polyphagen  Falterraupen  (Spinner,  und  besonders  Eulen) 
aus  den  Gattungen  Acronycta,  Hadena,  Mamestra^  Agrotis ,  Anarta  usw.  Von  Spannern  ist  es 
besonders  eine  Anzahl  von  Cidaria-  und  Acidaliaarien,  die  sich  von  den  Blättern  der  Vacciniiim- 
arten  nähren.     Auch   die   Zahl  der  Mikrotepidopteren,  die  an  Heidelbeeren  leben,  ist  sehr  groß. 

Chemie.  Heidelbeeren  enthalten  (nach  Fresenius,  Martini,  Margold,  Ku- 
LiscH  und  Omeis)  4,78 — 6,28  "Jq  Invertzucker  —  in  der  Trockensubstanz  21,29 
bis  30,67  "/(,  Zucker  (nach  Kayser  20,13,  "'^ch  Blau  20,89  "jo)  —  ^^^  keinen  Rohr- 
zucker (Omeis  fand  solchen  nur  in  unreifen  Früchten),    i  — 1,92  "l^  freie  Säure  auf 


()A  Invertruckerdrogen. 

ApfelsUuic  berechnet  und  als  solche  wohl  auch  vorhanden  (in  trockenen  Beeren  gibt 
Kayser  7,02  "/(,  auf  Weinsäure  berechnet  an)  Scheele  fand  Apfelsäure  und  Zitronen- 
säure in  fast  gleicher  Menge  und  c.  0,5  "l^  Pektin.  Der  Pentosangehalt  beträgt 
0,76  bis  1,28  "Id-  Die  Asche  beträgt  im  Durchschnitt  0,71  "Iq.  Omeis  und  Horn- 
berger fanden  darin  neben  Eisen  c.  2  "j^  Manganoxyduloxyd.  Die  Kerne  und 
Schalen  betragen  c.  11,5  bis  13  "jo-  Nygard  gibt  4,5%  Wasser  und  s.SS"/;,  Asche 
(der  bei    105**  getrockneten  Droge)  an. 

Der  Zuckergehalt  der  Beeren  steigt  während  des  Reifungsprozesses  von  0,42 
auf  1,90  und  schließlich  5,06  "/q  (Ojieis).  Bei  reifen  Beeren  stellt  sich  das  Ver- 
hältnis der  Säure  zum  Zucker  durchschnittlich  wie   1:3. 

Schlegel  fand  im  frischgepreßten  Heidelbeersaft  3,92 — 5,57*'|o  Invert- 
zucker, 0,15 — 0,74 ''lo  Alkohol,  6,92  —  9,29  Extrakt,  0,20 — 0,22  "/g  Asche,  Gesamt- 
säure (auf  Weinsäure  berechnet)  1,1 1  —  i,i3'^/o'  flüchtige  Säuren  (auf  Essigsäure  be- 
rechnet) 0,023 — 0,032  "Iq.  Auch  Inosit  ist  im  Safte  der  Heidelbeere  gefunden 
worden  (Nacken).  Benzoesäure,  die  Nestler  in  Vaccinium  Oxycoccus  auffand,  findet 
sich  in    V.  Myrtilliis  nicht. 

Der  Farbstoff  der  Heidelbeeren  ist  im  Zellsaft  gelöst.  Er  ist  löslich  in  Wasser 
und  Alkohol,  unlöslich  in  Äther,  Benzol,  Chloroform,  Schwefelkohlenstoff.  Aus  neu- 
traler und  saurer  Lösung  geht  er  in  Amylalkohol  (Späth).  Er  gehört  zu  den  Antho- 
cvanen  und  zwar  zur  Gruppe  des  Weinrots  (Weigerts).  Er  wird  durch  Eisensalze 
dunkelbraunrot,  durch  Alkalien  grün,  durch  Säuren  rot,  reduziert  FEHLiNGSche  Lösung 
beim  Sieden  und  soll  die  Zusammensetzung  CiuHj^Og  (?)  besitzen  (Nacken).  Er  wird 
durch  Kalkmilch  grüngrau  gefällt.  Er  ist  spektralanalytisch  nicht  mit  dem  Weinfarbstoff 
identisch,  wie  Andree  meinte,  sondern  davon  verschieden  (Vogel),  welche  Verschieden- 
heit besonders  nach  Zusatz  von  Ammoniak  und  Alaun  hervortritt.  Der  Farbstoff 
verändert  sich  aber  beim  Trocknen  der  Beeren  (vgl.  Vogel).  Der  Auszug  frischer 
Heidelbeeren,  der  Blau  und  Rot  durchläßt,  zeigt  ein  Band  bei  bE,  das  durch  Am- 
moniakzusatz nach  D  rückt,  nach  Alaun-  und  Ammoniakzusatz  findet  man  ein  breites 
Band  d^j,  D  bis  b.  Nach  Heise  soll  der  Farbstoff  aus  zwei  Körpern  bestehen,  von 
denen  der  eine,  rotbraune,  in  saurem  Wasser  löslich  ist,  der  andere,  rotviolette,  der 
die  Hauptmenge  bildet,  nicht.  Der  letztere  spaltet  sich  bei  der  Hydrolyse  mit  ver- 
dünnten Säuren  in  Glukose  und  den  zuerst  genannten  Farbstofl!'.  Der  Farbstoff  pas- 
siert den  Magendarmkanal  fast  ohne  resorbiert  zu  werden.  Er  färbt  daher  die  Faeces 
und  geht  auch  in  den   Urin  über. 

Die  wirksame  Substanz  ist  unbekannt.  Winternitz  hält  den  Farbstoff  dafür, 
andere  (Müller  und  Blau)  den  Gerbstoff  (Chinagerbsäure?),  von  dem  Blau  angibt, 
daß  er  zu  7,28  "/q  der  Trockensubstanz  darin  vorkomme.  Nach  Nacken  soll  der 
Gerbstoff  ein   Glykosid    sein.     Seine   wässrige   Lösung   wird   durch  Eisenchlorid  grün. 

Ob  der  von  Rochleder  und  Schwarz  in  den  Blättern  verschiedener  Erica- 
ceen  (bes.  Ledum)  aufgefundene,  von  Thal  in  den  Blättern  und  Zweigspitzen  von  29 
Arten  der  Gattungen  Erica,  Rhododendron,  Pvrola,  Vacchiiiim  (auch  V.  Myrtillus),  Azalea, 
Gaultheria,  Clethra,  Eriodyction,  Ledum  und  Epigaea  nachgewiesene  glykosidische 
Bitterstoff  Ericolin  (C34H5g02i?)  wirklich  auch  in  den  Früchten  vorkommt,  wie 
ich  angegeben  finde,  erscheint  mir  noch  zweifelhaft.  Die  Blätter  enthalten  auch 
Chinasäure  (Siebert  und  Zwenger).  Vgl.  auch  Senft,  Über  d.  Zersetz,  d.  Ar- 
butins  in  Fol.   Myrtilli  Pharm.   Post   1903. 

Verfälschungen  kommen  kaum  vor.    Die  Beeren  von    Vaccitiium  uliginosum  L. 


Fructus  Rubi  idaei. 


65 


(Rauschbeere)  sind  größer,  außen  heller,  weniger  sauer.  Sie  dürften  wohl  die  gleiche 
Wirkung  haben.  Die  Beeren  von  Vaccinium  Vitis  idaea  L.  sind  rot,  wenig  saftig, 
herbe,  durch  Zitronensäure  und  Apfelsäure  sauer.  Bei  ihnen  nimmt  der  Gehalt  an 
Zitronensäure  während  des  Reifungsprozesses  zu.    Er  erreicht   2,5 ''|g. 

Anwendung.  Medizinische  Anwendung  fanden  die  Heidelbeeren  vielfach.  Sie 
finden  sich  z.  B.  in  Schroeders  Pharmakopoeia  (I,  S.  890),  in  Murrays  Apparatus 
medicaminum  (I,  S.  952).  Als  Antidiarrhoicum  und  bei  Eczemen  (äußerlich)  und 
zu  Mundspülungen  empfahl  sie  neuerdings  Winterxitz  (in  den  Blättern  f.  klinische 
Hydrotherapie  i8gi  u.  1895).  Vielfach  wird  das  sog.  Myrtillin,  d.  h.  das  Extrac- 
tum  myrtillorum  Winternitz  und  der  Heidelbeerwein  benutzt.  Die  Blätter  wurden 
neuerdings  (1892)  gegen  Diabetes  empfohlen. 

Heidelbeeren  sind  auch  ein  beliebtes  Weinfärbemittel.  Deutschland  liefert  da- 
von nach  Frankreich  wohl  besonders  zu  diesem  Zwecke.  Dann  werden  aber  auch 
baies  de  myrtille  zur  Alkoholdestillation  nach  Frankreich  eingeführt. 

Geschichte.  Heidelbeersamen  und  Fragmente  der  Früchte  sind  in  steinzeitlichen  Nieder- 
lassungen nur  selten  {Robenhausen)  gefunden  worden  (Heer).  Die  Pfahlbauer  benutzten  die 
Früchte  also  jedenfalls  nicht  viel.  Des  Plinius  (XVI,  31)  Vaccinia  scheint  V.  Mvrtillus 
gewesen  zu  sein.  Er  setzt  sie  in  Gegensatz  zu  einer  gallischen  Art  (T'acc.  Viti's  idaea}),  die  zum 
Färben  der  Kleider  der  Sklaven  benutzt  wurde.  In  der  Alphita  (I,  S,  653)  steht  Mirtus 
und  Mirta;  cujus  semen:  mirtillus,  bei  Bartholomaeus  auch  bloberi.  Auch  Lonicerus  hat 
Mirtillus;  bei  CoRDUS  (I,  S.  800):  Myrtillorum  succus  et  bacca;  in  der  Frankfurter  Liste  (1450): 
mirti;  im  Nördlinger  Register  (I,  S.   813):   mirtus. 

Lit.  MÜLLER  und  Blau,  Fruct.  myrtilli.  Pharm.  Post.  1902.  S.  461.  —  (dort  anatom. 
Abbild,  u.  auch  die  medizin.  Literatur).  —  Lampe  a.  a.  O.  —  Garcin,  Rech,  histogen.  d. 
pericapes  chamus.  Ann.  scienc.  nat.  1890.  —  König,  Nähr.-  u.  Genußm.  —  Fresenius  und 
Martini,  Ann.  Chem.  u.  Pharm.  loi.  —  Margold,  Jahresber.  f.  Agrik.  Chem.  1861/62.  — 
KULISCH,  Zeitschr.  angew.  Chem.  1894.  —  Omeis,  Chem.  Centralbl.  1889.  —  Schlegel,  Jahresb. 
d.  Pharm.  1908.  —  Nacken,  Zur  chem.  CharaUt.  d.  Heidelbeersaftes.  Forschungsber.  2  (1895). 
—  Andree,  Arch.  d.  Pharm.  1880.  —  Heise,  Pharm.  Centrh.  35.  —  H.  W.  Vogel,  Chem. 
Zeit.  1888  und  Spektralanalyse  1889  (dort  die  Spektren).  —  Späth,  Zeitschr.  Unters,  d.  Nah- 
rungs-  u.  Genußm.  1899.  —  Gautier,  Bull.  soc.  chim.  25  (Arch.  d.  Pharm.  9,  S.  486).  — 
Münzberger,  Zeitschr.  d.  Öster.  Apoth.  Ver.  1893,  370.  —  R.  Kayser,  Repert.  d.  analyt. 
Chem.  III,  182.  —  Omeis,  Studien  über  die  Entwickl.  d.  Frucht  d.  Heidelbeere.  Mitt.  pharm. 
Inst.  Erlangen,  II.  Heft  (Pharm.  Centrh.  1889).  —  Rochleder  u.  Schwarz,  Sitzungsb.  d.  Wien. 
Akad.  9  u.  II.  —  Thal,  Pharm.  Zeitschr.  f.  Rußl.  1883.  —  Nevinny,  Rauschbeeren  und  Heidel- 
beeren. Zeitschr.  f.  Hyg.  u.  Infektionskr.  1908,  95.  —  Analysen  der  Heidelbeeraschen  bei 
König,  I,  S.  862. 

t)  Frische  zu  Sirupen  verarbeitete  Früchte. 

Nicht  als  Drogen,  sondern  nur  im  frischen  Zustande  werden  verwendet:  Kirschen, 
Maulbeeren,  Himbeeren,  Brombeeren,  Moltebeeren.  Dieselben  können  auch  zu  den 
Säuredrogen  gestellt  werden,  da  sie,  wie  bereits  Scheele  fand,  aliphatische  Säuren 
enthalten  (s.  d.  chem.  Zusammensetzung),  stehen  aber  richtiger  hier  an  dieser  Stelle. 

Fructus  Rubi  idaei. 

Syn.  Himbeere,  Himpbeer  (bei  Brunschwig),  Hindbeere  (bei  Gesner), 
Hindelbeere,  Hinkbeere,  Entabeer,  Höntabeer,  Hünkbeer,  Ampe,  Maline.  Im  althd. 
findet  sich  hintperi,  hint-beri;  im  mitthd.  hintber  auch  haiper;  heorotberge,  herutbeg, 

Tschirch,  Handbuch  der  Pharmakognosie.  Bd. II.  5 


g^  Iiivertzuckerdrogen. 

hindberige  (angels.  hier  Erdbeere  und  Himbeere  bedeutend)  • —  hind-berry  (engl.)  — 
hind  baer  (norw.),  bei  Cordus:  himpen  (die  Frucht:  himper)  — -  frambroise  (franz.) 
—  raspberry  (engl.)  —  framboos  (holl.)  —  lampone  (ital.)  —  vattu  (finn.)  —  erdei 
niälna  (ung.)  —  xaQjräg  iöalag  ßäxov  (n.-griech.)  —  fuh-pw  an-tsze  (chin.). 

Etym.  DiosKURiDES  sagt :  cßärog  iöala  ixhjd-?i  ßhv  äia  zo  noXXt/v  iv  zjj  'lätj  ytvväa&at^. 
Ebenso  äußert  sich  Plinius.  Himbeere  (so  z.  B.  schon  bei  Bock),  angeblich  =  Hindbeere, 
d.  h.  Hindin-  oder  Hirschliuhbeere ,  soviel  als  Waldbeere,  vielleicht  aber  von  hünk  =  Honig 
oder  von  Hain  (.').  —  Ampe  von  Ampornola.  —  Maline  von  slav.  raalina.  —  Raspberry  von 
rasp  =  raspeln,  schaben  kratzen,  wegen  der  stachligen  Zweige  (Kakngiesser).  Auch  der  spa- 
nische Name  zarza  idea  erinnert  an  die  Stachlichkeit.  —  Framboscia  (1537)  bei  RuELLius 
[daraus  framboise  (franz.)  und  framboos  (holl.)]  aus  dem  deutschen  Brombeere  umgebildet. 
Über  Rubus  vgl.   unter  Rubus  fruticosus. 

Stammpflanze.  Rubus  idaeus  L.  (Linne,  Spec.  plant,  edit.  I.  492),  Mit  zwei 
Varietäten  var.  viridis  Al.  Br.  und  var.  anomala  Arrh.  (auch  wohl  noch:  var.  denii- 
daliis  Spenner,  ß.  spinulostis  Müll,  und  j.  trifoüatus  Bell  Salter). 

Systemat.  Stellung.  Rosaceae  —  Rosoideae  —  Potentilleae  —  Rubinae, 
Sectio  Idaeobatus. 

Rubus  idaeus  ist  ein  Circumpolarpflanze.  In  lichten  Wäldern,  an  Hecken, 
steinigen  Berghängen  durch  ganz  Europa  (mit  Ausnahme  der  südlichsten  Teile)  vor- 
kommend, geht  die  Pflanze  in  Norwegen  bis  zum  70.  Breitengrade,  in  Asien  bis 
Nordsibirien  hinauf  und  steigt  auch  in  Skandinavien  noch  bis  1200  m  an  den  Bergen 
empor.  Sie  findet  sich  auch  in  Grönland  und  auf  Sacchalin.  Sie  wird  auch  vielfach 
in  Gärten  kultiviert  (neuerdings  auch  amerikanische  Mischlinge  mit  Rubus  occidentalis 
L.),  aber  niemals  durch  Samen  fortgepflanzt.  Die  in  Amerika  kultivierte  Himbeere 
ist  nach  Bailey  ein  Sprößling  des  dort  einheimischen  Rubus  stngosus  MiCHX.,  der 
mit  der  europäischen  Himbeere  [R.   Idaeus  L.)   verwandt  ist  (Winton). 

Pathologie.  Über  die  Feinde  der  Himbeere  und  der  Brombeerarten,  die  sich  nicht  ohne 
Zwang  trennen  lassen,  berichtet  ISRAEL: 

1.  Käfer:  Byttirus  fjimatiis  Fb.,  Himbeermade.  Die  Larven  dieses  Käferchens  leben 
in  den  reifenden  Himbeeren,  welche  sie  ausfressen.  Haltica  riihi  Fabr.  Soll  &\xi Rubus  idaeus 
leben.     Anthonomus  rtibi  Herbst.     Dieser  Blütenkäfer  lebt  vorzüglich  auf  Rubus-  u.  PrunusxcK.&Xi. 

2.  Falter:  Argynnis  daphne  W.  V.,  A.  paphia  L.  Raupen  an  Rubus-  und  F>'o/aarten. 
Syrichthus  malvae  L.  Raupe  an  Fragaria  und  Rnbus&xiexv.  71iixla  rubi  L.  Raupe  an  Rubus- 
arten,  Sarothavimis  und  Geiiista^xX&VL.  Bembecia  hylaeiformis  Lasp.,  Himbeer-Glasflügler.  Die 
Raupe  dieser  Sesie  lebt  in  den  Wurzeln  und  unteren  Stengelteilen  der  Himbeerbüsche,  die- 
selben ausfressend.  Man  findet  die  Raupe  häufig  im  Frühling  in  den  vorjährigen  Stengeln, 
die  sich  leicht  ausreißen  lassen.  Callimotpha  dominula  I,.,  C.  liera  L.,  Raupen  an  Rubusarten, 
Nesseln  und  Salweiden  usw.  Arctia  caja  L.,  Raupe  ziemlich  polyphag,  auch  an  Rubus3.xX.&Xi.. 
Gonophora  derasa  L.,  Tliyatira  batis  L. ,  Raupen  an  Rubus&xien,  nicht  überall  häufig;  derasa 
mehr  in  den  Mittelgebirgen.  Acronycta  lepotina  L.,  A,  ruiiiicis  L.,  Raupen  an  Ä»i/«arten, 
Waldweiden  und  vielen  niederen  Pflanzen.  Xanthia  fulvago  L.,  Raupe  an  Rubus-  und  Sa/ix- 
arten  usw.      Gnophos  obscuraria  HÜBN.,  Raupe  an  Riibusarten. 

Auch  sonst  leben  gelegentlich  an  Ruhusarten  sehr  viele  polyphage  oder  fast  polyphage 
Raupen  von  Spinnern,  Eulen,  Spannern  und  Mikrolepidopteren,  die  hier  nicht  alle  mit  den 
Kamen  angeführt  werden  können.  Überhaupt  sind  die  Blätter  von  Riib7(ss.rten  ein  sehr  be- 
liebtes Futter,  welches  von  sehr  vielen  Raupen  angenommen  und  gerne  gefressen  wird.  Im 
Frühlinge  gesammelte,  überwinterte  Raupen,  von  denen  man  oft  die  Futterpflanze  nicht  kennt, 
die  aber  meist  nicht  sehr  wählerisch  im  Futter  sind,  nehmen  sehr  oft  Rubusarten  als  Futter 
an,  und  lassen  sich  damit  zum  Imago  erziehen. 

3.  Fliegen:  iMsioptera  rubi  HeeG.  Diese  kleine  Fliege  legt  ihre  Eier  in  die  noch 
krautartigen   Schößlinge    der  Himbeerbüsche.     Durch    den    Fraß    der   jungen    Maden    entstehen 


Fructus  Rubi  idaei. 


längliche  Anschwellungen  (Stengelgallen),   die  man  sehr  häufig  an  Himbeerstengeln  wahrnimmt. 
Im  Frühling  fliegen  die  fertigen  Insekten  aus  den  mittlerweile  verholzten  Gallen  aus. 

4.  Schnabelkerfe:  Apliis  rubi  Kalt,  an 
A(i7«arten,  besonders  an  den  Blättern,  seltener 
auch  an  den  krautartigen  Stengeln. 

Beschreibung.  Die  Himbeere  ist  keine 
Beere,  sondern  eine  Sammelfrucht,  die  aus 
einer  Gruppe  von  Fruchtknoten  hervorgeht, 
die  in  einer  Blüte  vereinigt  sind.  Jedes  ein- 
zelne Früchtchen  ist  eine  Drupa  mit  saftigem 
Mesocarp  und  sklerotischem,  beim  Herauslösen 
des  Samens  an  diesem  als  grubige  Hülle  haften 
bleibendem  Endocarp.  Die  20 — 50  Einzel- 
früchtchen liegen  auf  dem  Fruchtboden  so 
dicht   nebeneinander,   daß  sie  sich  gegenseitig   j  g^^^^if^^.^^  J^n'aV'or  n. 


Fig. 


abplatten, 
den 


Querschnitt  durch 

Sie    sind    behaart     und    tragen   noch     ein  Früchtchen.    Epi  Epidermis.    Hy  Hypoderm.   lies 

,  ,  T^         i_ ..       Fruchtfleisch,     F   Steinschale  (Endocarp).     S    Samen- 

c.  4.  mm  langen,  etwas  unter  dem  r  rucnt-      ,,      „„i      ^-ttj  t?      i^i, 

V,.    ^  ±xim    tii.Qi-ii,    V.       wo  schale.      R     Raphe.     E     Endosperm.      Em     Embryo. 

Scheitel     inserierten      Griffel.        Die      schön      rote     m.    Steinkem    in    natürlicher   Große.     TV.    Derselbe 

(seltener  gelbliche)  Sammelfrucht  löst  sich  als  ""    '"^' 

hohles,  halbes  Ellipsoid  von  dem  an  dem  Stiel  bleibenden  Fruchtboden  ab,  der  an 
seiner  Basis  die  Reste  des  Kelches  und  der  Stamina  trägt.  Die  abgelöste  Himbeere 
sieht  aus  wie  ein  umgestülpter  Topf 
und  die  chinesische  Bezeichnung 
fu-pau-tsze  heißt  denn  auch  «um- 
geworfene Schüssel». 

Die  Himbeere  reift  im  Juli 
oder  August.  Nur  die  roten  werden 
verwendet,  die  weißen  und  gelben 
sind  Albinoformen.  Die  aromati- 
scheren, duftreicheren  Waldhim- 
beeren werden  bevorzugt. 

Lit.  B.iViLEY,  the  evolution  of 
cur  native  fruits.  London  1898.  — ■ 
Flückiger,  Pharmakognosie.  —  Are- 
CHOUS  (Über  d.  Abstam.  u.  d.  Ver- 
wandtsch.  d.  Rub.  idaeus).  Journ.  of 
bot.  i8;3  (Bot.  Jahresber.  1874).  — 
Abbild,  in  Berg-Schmidt,  Atlas  d. 
offiz.  Pfl.  2.  Aufl.  Taf.  64  (dort  die 
Aorist.  Lit.).  —  Pabst-KÖHLER,  Medi- 
zinalpfl.  Taf.  43.  —  Hayne,  Arzneipfl. 
III  t.  8  u.  and.  —  Über  die  schwie- 
rige Gattung  Rubus  vgl.  auch  Focke 
in  Engler-Prantl,  Pflanzenfam. 

Anatomie.  Das  Pericarp 
ist  von  einer  aus  polygonalen  Zellen 
bestehenden  Epidermis  bedeckt, 
die  Spaltöffnungen  und  an  den 
freien    Flächen   der   Frucht    lange 


If-— 


r 

iep- 


^c> 


>E 


Fig    23. 

Rubus  strig'OSHS. 
Steinschale    und  Randschicht  des  Samens  im  Querschnitt.     End  Endo- 
carp.    S  Samenschale.      E  Endosperm.     [Nach    A.  L.  Winton.] 

5* 


6S  Invertzuckerdrogen. 

einzellige  Haare  in  großer  Zahl  trägt,  die  so  stark  verfitzt  sind,  daß  sie  der  Ober- 
fläche ein  sammetartiges  Aussehn  verleihen.  Unter  der  Epidermis  liegt  ein  Schicht 
koUenchvmatischer  Zellen.  Das  Mesocarp  (Fruchtfleisch)  besteht  zu  äußerst  aus 
kristallführenden,  vorwiegend  aber  aus  radial  gestreckten  dünnwandigen  Parench}m- 
zellen,  das  sklerotische  Endocarp  aus  zwei  Schichten,  einer  die  höckerige  Beschaffen- 
heit der  herausgelösten  *Steinkerne  bedingenden,  ungleich  breiten,  äußeren  Schicht, 
die  aus  längsgestreckten  und  einer  schmalen  inneren  Schicht,  die  aus  vorwiegend 
quergestreckten  Zellen  besteht.  Die  Richtungen  der  Zellen  der  beiden  Schichten 
kreuzen  sich  also. 

Die  zarte  Samenschale  ist  stark  zusammengefallen,  besonders  in  der  Nähr- 
schicht. Nur  die  Epidermen  [iflegen  gut  erhalten  zu  sein.  Das  Perisperm,  der  Nu- 
cellarrest,  bildet  eine  schmale  helle  Zone.  Das  Endosperm  dagegen  ist  mehrere  Zell- 
reihen dick.  Die  kleine  Radicula  liegt  an  der  Spitze  des  Samens.  Die  großen 
oblongen,  plankonvexen,  fleischigen  Cotyledonen  bilden  die  Hauptmasse  des  Samens. 

Der  erhalten  bleibende  lange  Griffel  ist  am  Grunde  verbreitert  und  dort  be- 
haart.    Die  Epidermis  ist  kleinzellig,  das  Gewebe  enthält  Oxalatdrusen. 

Lit.  TSCHIERCKE,  Beitr.  z.  vgl.  Anat.  u.  Entwicklungsg.  einiger  Dryadeenfr.  Zeitschr. 
f.  Naturw.  1886.  —  Winton,  Beitr.  z.  Anat.  d.  Beerenobstes.  Zeitschr.  Unters.  Nähr.-  u. 
Genußm.  1902  (auch  Rep.  Connect.  Agr.  Exp.  Stat.  1902)  (mit  zahlr.  Abbild. 1.  —  Moeller- 
WlKTON,  Nahrungs-  u.  Genußm.  2.  Aufl.  (mit  Abbild.).  —  ViLLiEES  et  Collin,  Alterat.  et 
Falsific.  d.  subst.  aliment.  1900.  —  Marpmann,  Eeilr.  z.  mikroslv.  Unters,  d.  Fruchtmarmelad. 
Zeitschr.   angew.  Mikrosk.    1896. 

Chemie.  Die  frischen  Früchte  liefern  c.  70  (67- — 78)  "/p  Saft,  der  sich  durch 
Gärung  klärt.  Frische  Himbeeren  enthalten  im  Mittel  4,38 — 4,7  "/q  Invertzucker 
(das  Verhältnis  von  Lävulose  zu  Dextrose  ist  wie  4,6  :  2,5),  keinen  oder  wenig  (0,72 
bis  Z^L,  Buignet:  o,g5''|Q)  Rohrzucker,  Apfel-  und  Zitronensäure:  i,48''|q  freie 
Säure  (auf  Apfelsäure  berechnet).  Auch  Ameisensäure  ist  nachgewiesen  und  sehr 
kleine  Mengen  Salicylsäure  (wohl  als  Methyläther,  Traphogen),  1,45%  Pektin- 
substanzen, 2,o8<'|q  Pentosane,  0,32 "/q  Asche  (enthält  viel  Kali  und  Phosphor- 
säure, Goessmann).  In  der  Trockensubstanz  finden  sich  im  Mittel  3  5,82  "/g  Zucker. 
Waldhimbeeren  sind  ärmer  an  Zucker  als  Gartenhimbeeren.  Sie  enthalten  davon  nur 
c.  2,8  —  3,5'')o  (Gallencamp,  Zervas,  Setffert).  Im  Himbeersaft  werden  neuer- 
dings Zitronensäure  (0,65  —  0,75011,)  und  Weinsäure  (0,18  —  0,22)  angegeben 
(Kayser  1906).  Pabst  erklärte  Apfelsäure  und  Zitronensäure  als  vorherrschend. 
Scheele  fand  Zitronensäure  und  Äpfelsäure  etwa  in  gleichen  Mengen,  Bley  im 
Verhältnis  8:13.     Das  Aroma  (der  Riechstoff)  scheint  ein  Fettsäureester  zu  sein. 

Aus  dem  destillierten  Aqua  Rubi  idaei  scheiden  sich  Flocken  ab,  die  ausge- 
äthert  in  kleinen  Blättchen  erhalten  werden  können,  die  in  Alkohol  und  Äther  und 
auch  in  Wasser  und  Kalilauge  sich  lösen  (Bley). 

Die  fast  regelmäßig  im  Himbeersaft  auftretende  Nachtrübung  ist  auf  mikro- 
kristallinische Abscheidung  von  Ellagsäure  zurückzuführen  (Kunz-Krause  und 
Schweissinger). 

Hefelmanx  fand  in  frischen  Preßsäften  sächsischer  und  werderscher  Him- 
beeren im  Mittel  0,437  •'/q  Asche,  die  Alkalinität  der  Asche  war  =  5,64  ccm  Normal- 
lauge. Das  Verhältnis  von  Asche  zur  Alkalinität  sinkt  nicht  unter  1:10  herab 
(Beythien  und  Waters).  Die  freie  Gesamtsäure  betrug  1,561  "'„  (auf  Apfelsäure 
berechnet).  Der  Alkoholgehalt  2,99  "|ß.  Pabst  fand  im  Liter  Saft  46  g  Lävulose 
und   25g  Dextrose. 


Fructus  Rubi  idaei. 


69 


Die  freie  Säure  beträgt  in  vergorenem  Himbeersaft  im  Mittel  1,836  "/g  (auf 
Apfelsäure  berechnet),  die  flüchtige  Säure,  auf  Essigsäure  berechnet,  im  Mittel  0,359  "^q 
(Späth),  die  Asche  0,5 1 5  "j^. 

Der  Farbstoff  ist  nicht  näher  untersucht.  Er  ist  in  der  Pflanze  im  Zellsaft 
gelöst,  gehört  also  zur  Gruppe  der  Anthocyane  Marquarts  und  zwar  zur  Gruppe 
des  Weinrots.  Er  ist  mit  dem  Weinrot  selbst  verwandt  (Pabst).  Der  Himbeerfarb- 
stoff gibt  im  Spektrum  zwei  nicht  scharf  getrennte  Bänder,  eins  bei  E  und  ein  zweites 
zwischen  b  und  F,  die  aber  bald  zu  einem  breiten  Bande  zwischen  D  V»  E  und  F 
zusammenfließen  (v.  Lepel).  Ausgepreßter  Himbeersaft  entfärbt  sich  mit  der  gleichen 
Menge  Salpetersäure  (spez.  Gew.  1,2)  gemischt  erst  nach  2 — 3  Tagen.  Äther,  Essig- 
äther, Amylalkohol,  Chloroform  nehmen  den  Farbstoff  nicht  auf.  Bleiessig  gibt  mit 
Himbeerpreßsaft  einen  starken  grünen  Niederschlag,  das  Filtrat  ist  schwach  gelblich. 
Vergleiche  zwischen  den  Reaktionen  der  Farbstoffe  der  Himbeeren,  Kirschen  und 
Heidelbeeren  stellten  van  den  Driessex-Mareeuw,  Späth  u.  and.  an  (vgl.  Jahres- 
ber.  d.  Pharm.  1900,  S.  588).  Über  Nachweis  von  fremden  Farbstoff'en  im  Him- 
beersaft vgl.  Riegel  (Pharm.  Zeit.    1897,  S.  247). 

Der  mit  Wasser  verdünnte  Himbeersirup  gibt,  der  Kapillaranalyse  unterworfen, 
eine  untere,  schwach  schmutzigviolette,  c.  2,8  cm  breite  und  eine  darüber  liegende, 
fast  farblose,  steif  anzufühlende  Zone.  Nach  Zusatz  von  etwas  Fuchsinlösung  erhält 
man  eine  3  cm  breite,  schmutzigviolette  Zone,  darüber  o,  1 5  cm  lebhaft  fuchsinrot  mit 
violettem  Stich,  1,1  cm  hell  fuchsinrot  und  zu  oberst  5,5  cm  rötlicher  Schein  (Goppels- 
röder). 

In  den  Himbeerkemen  sind  I4,6''|q  eines  fetten,  stark  trocknenden  Öles  ent- 
halten, welches  Linolsäure,  Linolensäure,  Ölsäure  und  Isolinolensäure  enthält  (Krizizan). 

Lit.  KÖNIG,  Nähr.-  u.  Genußm.  —  Bley,  Arch.  Pharm.  {2),  13  (LH).  —  Reichardt 
(Seytfert),  Arch.  Pharm.  (3)  12  (1879).  —  Analysen  von  G.u,lenkamp  (1854)  und  Zervas 
(1855)  in  Jahresber.  d.  Chem.  1857,  S.  636.  —  Goessmann,  Amer.  Chem.  Journ.  I.  — 
BuiGNET,  Ann.  chim.  et  pharm.  (3)  61  (1861).  —  Tr.\phoGen  und  Burke,  Journ.  Amer.  chem. 
soc.  1903  (Pharm.  Zeit.  1903,  S.  323).  —  Hefelmann,  Zeitschr.  f.  öffentl.  Chem.  1905.  — 
Bevthien  u.  "Waters,  Zeitschr.  f.  Unters,  d.  Nähr.  u.  Genußm.  1905.  —  v.  Lepel,  Über  d. 
Verhalt,  v.  Fruchtsäften  verschied.  Alters  gegen  Reagent.  Zeitschr.  Anal.  Chem.  1880  (dort 
auch  die  Spektren  der  Reaktionen).  —  H.  W.  Vogel,  Spektralanalyse.  —  (Farbstoff)  Pabst, 
Bull.  soc.  chim.  1885  und  VAN  DEN  Driessen,  Ned.  Tijdschr.  1900.  —  Kunz-Krause  u. 
Schweissinger,  Apoth.  Zeit.  1907,  S.  825. 

Über  Himbeersaft  vgl.  die  zahlreichen  Arbeiten  in  den  Zeitschriften  für  Untersuchung 
der  Nahrungs-  und   Genußmittel. 

Geschichte.  Aus  den  Pfahlbauten  sowohl  der  neolithischen  wie  der  Bronze-Periode 
kennen  wir  Steinkerne  der  Himbeeren  ;Buschan).  Die  Himbeeren  und  Brombeeren  der  Pfahl- 
bauer stammten  jedenfalls  von  wildwachsenden  Pflanzen  (Hoops).  —  ßaroq  war  bei  den  Griechen 
die  Himbeere  und  die  Brombeere,  ßazog  i'Sala  (bei  DiosKURlDEs)  vielleicht  die  Himbeere 
(Fraas),  benannt  nach  dem  Berge  Ida  (entweder  der  Psiloriti  auf  Candia,  wo  aber  jetzt  keine 
Himbeeren  mehr  wachsen,  oder  der  Kaz  dagh  in  Nordwest-Kleinasien,  Flückiger).  ßäzog  dxav- 
9a)ätj<;  des  TheophrasT  war  möglicherweise  auch  Rudtis  idaeiis,  jedenfalls  ßäroQ  nQ&oipvr'jQ. 
Riibiis  idaeus  steht  schon  bei  Plinius,  ob  aber  damit  unsere  Himbeere  gemeint  ist,  wie  Fr.\as 
will,  ist  fraglich.  Bei  den  arabischen  Schriftstellern  fehlt  sie,  ebenso  bei  der  Hildegard 
(I,  S.  667)  und  bei  Axbertus  Magnus  (I,  S.  672).  Der  Rubus  der  Alphita  ist  wohl  die  Brom- 
beere (s.  d.).  Ob  die  Griechen  und  Römer  unsere  Himbeeren  benutzten,  ist  nicht  ganz  sicher. 
Das  Mittelalter  beachtete  sie  nicht.  CoRDUs  (Dispensatorium  I,  S.  800)  benutzte  die  Früchte 
{Mora  Riihi  üiaei)  neben  Maulbeeren  und  Erdbeeren  zum  Rob  Diamoron.  Der  Syr,  rubi  i'daet 
scheint  zuerst  von  Gesner  (Epistolar.  medicin.   libr.  III,  vgl.  I,   S.   847)  dargestellt  worden  zu 


"O  Invertznckerdrogen. 

sein,  den  seine  herrliche  Farbe,  sein  höchst  angenehmer  Geschmack  und  Geruch  entzückten 
(vgl.  Flückic.f.r,  5.  Aufl.  S.  S62).  Die  Pflanze  beschrieben  Bock,  Fuchs,  Cordus.  Bock  gab 
eine  Abbildung.     In  B.M'Hins  Pinax  heißt  sie  Rubus  t'iiaeiis  sptnosus. 


Fructus  Rubi  fruticosi. 

Syn.  Brombeere  —  baie  de  ronce  (franz.)  —  black  berry  (engl.)  —  braambes 
(holl.)   —   lieggi  maina  (ung.). 

Brämel,  Braniel,  Brambla,  Brombesing,  Haiper,  Swartjebeere;  angels.:  brembelaeppel, 
braemelberian,  blace  berian,  —  arab. :  ullaik  'ullaiq,  oUaik  (bei  IBN  B.\ith.\r).  Dieser  Name 
umfaßt  aber  wohl,  ebenso  wie  bäthus,  thut  elwahschi,  auch  die  Himbeere;  —  brema,  brama 
iHildec^rd"),  kratzen,  bramenbeer  (CoRDUs),  prumen,  brambernstruch  (Ort.  san.),  prauper 
(Megenberg)  —  chin.:  hiuen-tiau-tsze. 

Stammpflanze  und  systemat.  Stellung.  Rubus  fruticosus  L.  mit  vielen 
Spielarten,  oder  in  verschiedene  Arten  aufgelöst.  Rosaceae,  Rosoideae  —  Poten- 
tilleae  —  Riibinae. 

Etym.  Rubus  im  Latein.  Kollektivum  für  verschiedene  (domige)  Sträucher;  vielleicht 
von  riuntiiv  stechen,  unwahrscheinlicher  von  reber  =  rot,  denn  nur  die  unreife  Frucht  der 
Brombeere  ist  rot;  aber  auch  das  franz.  ronce  ist  wohl  verwandt  mit  rouge  =  rot;  mures  ist 
wohl  von  [lavQOQ  schwarz,  wegen  der  schw-arzen  Farbe  der  reifen  Frucht,  abzuleiten.  Das 
Gleiche  sagt  das  englische  blakeberien,  blackberry  (Kanngiesser).  Der  Name  Brombeere  von 
mhd.  brame  =  Dorn  deutet  auf  die  domige  Beschaffenheit,  ebenso  das  englische  bramble  und 
das  niederländische  brambezi.  —  mhd.  brämber,  ahd.  brämberi,  eigentlich  die  Beere  «einer 
Dornart'^,  ahd.  brämo,  mhd.  br.ime  (auch  «Dornstrauch;»  überhaupt  ,  Kluge).  Im  Mittelalter 
finden  sich  auch  die  Namen  morus  rubi,  citromora,  batus  (in  der  Alphita  =  Rubus  ferens  mora, 
bedegar)  mora  bati,  mora  silvatica,   duraus,  genesta,  Morabati,   Vepres. 

Ruhiis  fruticosus,  die  europäische  wilde  Brombeere,  die  über  Europa  und  Asien 
verbreitet  ist,  findet  sich  in  Nordamerika  weder  wild  noch  in  Kultur  Dort  wird  sie 
vertreten  durch  Rubus  villosiis  Kit.  (kriechende  Brombeere,  Taubeere),  Rubus  cana- 
densis  L.  (dornenlose  Brombeere)  und  Rubus  nigrobaccus  Bail.  (große  oder  Busch- 
brombeere, gemeine  amerikanische  Buschbrombeere).  R?4bus  nigrobaccus  var.  sativus 
Bail.  ist  der  Stammvater  der  meisten  Gartenvarietäten. 

Beschreibung.  Die  Brombeere  ist  der  Himbeere  (s.  d.)  ähnlich  gebaut,  doch 
sind  die  Früchtchen  kahl  und  dem  Fruchtboden  angewachsen.  Die  Brombeer-Sammel- 
frucht  löst  sich  also  nicht  so  leicht  von  diesem  ab  wie  die  Himbeere.  Die  Epider- 
miszellen  der  Fruchtwand  sind  gestreckt.  Die  Grififel  sind  kürzer  (c.  2  mm  lang)  und 
kahl.  Sie  verbreitem  sich  an  der  Basis  nicht.  Die  «Steinkerne»  sind  meist  (doch 
schwankt  dies  nach  den  Spielarten)  etwas  kürzer  und  dicker  als  bei  der  Himbeere, 
was  schon  Heer  zur  Unterscheidung  der  Pfahlbaufunde  benutzte.  Winton  gibt  um- 
gekehrt an,  daß  sie  größer  seien. 

Die  Sammelfrüchte  von  Rubus  caesius  L.  bestehen  meist  nur  aus  wenigen 
Früchten.  Sie  sind  blauschwarz  und  hellblau  bereift.  Die  geruchlosen,  säuerlichen 
Sammelfrüchte  von  Rubus  saxatilis  bestehen  aus  3  —  7  ziemlich  großen ,  scharlach- 
roten Früchten. 

Pathologie  s.  bei  Rubus  idaeus. 

Chemie.  Frische  Brombeeren  enthalten  im  Mittel  5,3 "|o  Invertzucker,  wenig 
(0,48%)  oder  keinen  Rohrzucker,  0,77  "Iq  freie  Säure  (auf  Apfelsäure  berechnet), 
1,44  "lo  Pektinstoffe.    In  der  Trockensubstanz  finden  sich  im  Mittel  40,1  7 "|n  Zucker. 


Fructus  Cerasi  acidi.  7  I 

DerBlackberry-Farbstoff  ist  in  seinen  Reaktionen  von  Kraejier  studiert  worden 
(vgl.  The  origin  and  nature  of  color  in  plants.     Proc.  amer.  philos.  soc.  XLIIL). 

Die  Brombeeren  enthalten  auch  sehr  kleine  Mengen  Salicylsäure,  wohl  als 
Methylester  (Traphogen  und  Burke). 

Geschichte.  Einige  nehmen  an,  daß  der  brennende  Busch  (seneh)  des  Moses  ein  Brom- 
beerstrauch gewesen  sei  (Rosenmöller).  Da  der  Strauch  in  Griechenland  häufig  ist,  war  er 
Homer,  Theophrast  und  Dioskurides  bekannt,  ßäzoq  (=  Dornstrauch)  umfaßte  auch  die 
Brombeere,  ßdra  heißt  sie  noch  im  heutigen  Griechenland.  Batus  seu  Rubus  findet  sich  auch 
in  den  Spuria  Macri  (I,  S.  626).  Plinius  erwähnt  die  Brombeere.  PalL-\bius  gibt  (De  re 
rustica  XIV)  eine  Vorschrift  für  BrombeergeUe.  Aus  den  Pfahlbauten  der  neolithischen  Periode 
kennen  wir  Brombeersteinkerne.  Bei  Scribonius  Largus  (I,  S.  578)  und  Celsus  (I,  S.  588) 
steht  Rubus.  Monis  fructus,  Mora  rubi,  blakeberien,  Rubus  ferens  raora  in  der  Alphita  (I, 
S.  657)  waren  wohl  Rubus  fruticosus,  ebenso  batus  der  Sinonoma.  In  Serapions  Tabula  steht 
Rubus  neben  Rubus  canis,  bei  Albertus  Magnus  heißt  die  Brombeere  Ramnus  (!),  bei  Hilde- 
G.\RD  steht  brema.  Der  Succus  mororum  Rubi  des  CoRDUs  ist  Brombeersaft.  Das  im  ganzen 
Mittelalter  sehr  geschätzte,  auch  in  C.vrls  Capitulare  erwähnte  Getränk  moratum  Wurde  aus 
Brombeeren,  Honig  und  Wein  bereitet  mit  einem  Zusatz  von  Gewürzen  (Fischer-Benzon, 
Gesch.  uns.  Beerenobstes.  Bot.  Centralbl.    1895). 

Lit.  GoDFRiN,  Etüde  histol.  sur  les  Tegum.  semin.  d.  Angiosp.  Soc.  d.  scienc.  Nancy 
1880.  —  WiNTON,  Beitr.  z.  Anatom,  d.  Beerenobstes.  Zeitschr.  Unters,  d.  Nähr.-  u.  Genuß- 
raittel  1902  u.  Connect.  Agric.  E.xp.  Stat.  1902.  —  Lampe  a.  a.  O.  —  Traphogen  u.  Burke, 
Pharm.  Zeit.  1903,  S.  323.  —  Moeller-Winton  a.  a.  O.  —  König  a.  a.  O.  —  Die  ältere 
ehem.  Literatur  in  John,  Tabellen. 


Fructus  Cerasi  acidi. 

Syn.  Sauerkirsche,  Weichselkirsche,  Morelle.  —  cerise  (franz.)  — ■  cherry  (engl.) 
—  ciliegia  (ital.)  —  zure  kers  (hoU.)  —  kirsikka  (finn.)  —  xciQJiög  o^ivmv  xeQa- 
oiojv  (n.-griech.). 

Etym.  Kirsche  mhd.  Kirse,  alam.  chriesi  (s  in  seh  umgebildet),  ahd.  Kirsa  «stammt 
sicher  nicht  aus  lat.  cerasum,  sondern,  wie  die  verwandten  roman.  Worte,  aus  einem  ceresia  », 
mlat.  ceresea.  Die  Entlehnung  des  hd.  fällt  wohl  vor  das  VII.  Jahrh.  (Kluge).  Im  Gothaer 
Arzneibuch  (I,  S.  680)  steht  noch  Kersebere.  Weichsel  ist  (nach  Hoops)  der  alte  vorrömische 
deutsche  Name  der  einheimischen  Vogelkirsche,  der  auch  nach  Einführung  der  römischen  Kultur- 
kirsche an  der  wilden  Kirsche  haften  blieb. 

Stammpflanze  und  systemat.  Stellung.  Prunus  Cerasus  L.  (Lixne,  Spec. 
plant,  edit.  I,  474).  Rosaceae,  Prunoideae.  Untergattung  Cerasus  (Mischling  von 
Süß-  und  Sauerkirsche?). 

Man  unterscheidet  von  der  sauren  Kirsche  zwei  Varietäten  (von  Ehrh.\rt  1792 
als  Arten  betrachtet  und  wohl  auch  als  Cerasus  acida  Gärtner  und  Cerasus  austera 
Leight  unterschieden):  «.  acida  Ehrh.  (Glaskirsche)  mit  farblosem  Safte  (Unterarten 
und  Varietäten  in  Aschersox-Gr.\bner  Synopsis)  und  j3.  austera  Ehrh.  (schwarze, 
saure  Kirsche).  Die  saure  Kirsche  (Pr.  Cerasus)  wächst  sicher  wild  in  Transkau- 
kasien,  wird  aber  auch  in  Macedonien,  am  Bithynischen  Olymp  und  am  Kaukasus 
angegeben.  In  Mitteleuropa  ist  sie  verwildert.  Ihre  Kultur  erstreckt  sich  über  Europa 
und  die  Vereinigten  Staaten.  Die  wilde  süße  Kirsche  (Pr.  avium)  war  schon  in  vorge- 
schichtlicher Zeit  in  Europa  heimisch  (Engler). 

Beschreibung.  Die  Kirsche  ist  ein  relativ  kleiner  Baum  mit  gerundeter  Krone. 
Die  Langtriebe  der  sauren  Kirsche  sind  unfruchtbar,  die  gestielten  Früchte  werden 
an   der   Spitze   von   in   den    Blattachseln   stehenden    gestauchten   Kurztrieben  erzeugt. 


^2  Invertzuckerdrogen. 

Die  Blüte  besitzt  nur  einen  Fruchtknüten.  Aus  ihm  entsteht  eine  niedergedrückt  kugelige 
Steinfrucht  von  meist  braunschwarzer  Farbe  und  purpurrotem  Mesocarp.  Das  sklero- 
tische Endocarp  umschließt  den  Samen  und  bildet  mit  ihm  den  kugeligen  harten 
«-Steinkems  der  Früchte.  Der  Same  besteht  aus  den  zwei  plankonvexen  Cotyledonen 
und  einem  kurzen  Würzelchen. 

Pathologie.  Prof.  Ed.  Fischer  berichtet  über  die  pflanzlichen  Schädlinge:  Auf 
Prunus  (Wasus  ruft  Sclerotinia  aiirrea  (BON.'/  ScHROETER  ein  Absterben  der  Laubtriebe  und 
Blütenstiele  hervor,  kann  aber  auch  Fäulniserscheinungen  der  Früchte  bewirken.  Es  entwickelt 
sich  dabei  eine  Nebenfruchtform  des  Pilzes  in  Gestalt  von  grauen  Schimmelpolstern  (.Vom'/ia 
cinerea  BON.)  (siehe  WoRONlN,  Über  Sclerotinia  cinerea  und  Sclerotinia  fnictigcna,  Mäm.  Acad. 
St.  Petersbourg  Ser.  VIII,  T.   lo,   1900). 

Gnomonia  ervthrostoma  (Pers.)  Auersw.  befällt  zwar  fast  nur  die  Süßkirsche,  seltener 
die  Sauerkirsche.  Es  entwickelt  sich  dieselbe  auf  den  Blättern  und  Früchten,  letztere  in  ihrer 
Entwicklung  hemmend  und  zum  Absterben  bringend,  und  überwintert  in  den  am  Baume  hängen 
bleibenden  dürren  Blättern,  wo  im  Frühjahr  seine  Ascosporen  reifen,  und  aufs  neue  Blätter 
und  Früchte  befallen.  Besonders  intensiv  trat  diese  Krankheit  in  den  achtziger  Jahren  des  letzten 
Jahrhunderts  im  Altenlande  bei  Hamburg  auf  (B.  Frank,  Die  jetzt  herrschende  Krankheit  der 
Süßkirschen  im  Altenlande.    Landwirtschaftliche  Jahrbücher  XVI,   1887). 

Fusicladiiim  Cerasi  Rabenh.  bringt  auf  den  noch  grünen  Kirschen  mißfarbige  Flecke 
hervor  und  kann  zur  Folge  haben,  daß  sie  im  "Wachstum  zurückbleiben  und  abdorren.  — 
Fäulniserscheinungen  an  Kirschen  werden   auch  durch  ein   Cloeosporinm  hervorgerufen. 

Über  die  tierischen  Schädlinge  von  Prunns-Axien  (Prunus  armeniaca  L. ,  spinosa  L., 
cerasifera  Ehrh.,  domestica  L.,  insifititi  L. ,  avium  L. ,  cerasiis  L. ,  chamaecerasus  JacQ-,  maha- 
leb.  L.,  padiis  L.,  Persica  vulgaris  MiLL,)  berichtet  Israel: 

Die  Zahl  der  auf  Prunusarten  lebenden  Insekten  ist  sehr  groß.  Als  die  wichtigsten  In- 
sekten seien  folgende   angeführt. 

1.  Käfer:  Phytoecia  cylindrica  L.  Larve  in  dürren  Zweigen  von  Obstbäumen,  auch  in 
alten  Ballonkörben.  Saperda  Scolaris  L.  Larven  in  frischen  Trieben  von  Kirschbäumen  und 
anderen  Laubhölzern.  Liopsus  nebnlosiis  L.  Die  Larve  dieses  Bockköfers  lebt  im  Splinte  von 
Kirschbäumen,  auch  in  anderen  Obstbäumen.  Anthonomits  drtfpariiin  L.  Die  Larven  dieses 
Rüsselkäfers  leben  in  den  Blüten  und  Früchten  von  Prunus  cerasus  u.  Pr.  padus.  Magdalinus 
cerasi  L.,  M.  prum"L.  und  andere  Magdalinusarten  leben  als  Larven  unter  der  Rinde  abstän- 
diger Schlehen,  Kirschen,  Quitten,  Pflaumen,  Äpfel  und  anderer  Obstbäume,  auch  oft  in  trocknen 
Asten.  Phyllobins  pyri'i^.,  P.  argentatns  L.,  P.  oblongus'L.  und  andere  Phyllobiusarten  schaden 
als  fertige  Rüsselkäfer  den  Kirschen-  und  Pflaumenbäumen  oft  sehr  durch  das  Benagen  und 
Ausfressen  der  Knospen.  Khynchites  cuprens  L.,  R.  bacchus  L.,  R.  alliariae  L.  und  andere. 
Rhynchitesarten  leben  als  Larven  in  den  unreifen  Früchten  von  Kirschen,  Pflaumen,  Äpfeln, 
Traubenkirschen,  Aprikosen,  Mispeln,  Ebereschen  usw.  usw.  Rhinosinms  planirostris  Fabr., 
Larven  in  dürren  Zweigen  von  Kirschen,  Pflaumen,  Aprikosen,  Schwarz-  und  Weißdorn.  Eccopta- 
gaster  pruni  Ratzb.,  E.  rugulosus  Katzb.,  Larven  dieser  Splintkäfer  gernein  Apfel-,  Pflaumen-, 
Quitten-,  Pfirsich-  und  anderen  Obstbäumen,  auch  Kirschbäumen.  Polygraphus pubescens  Fabr. 
Larve  im  Splinte  von  Kirschbäumen,  auch  oft  in  verschiedenen  Koniferen.  Bostrychus  chako- 
graphics  L.,  B.  dispar.  Fabr.  und  andere  Borkenkäfer  leben  nicht  nur  in  Nadelhölzern,  sondern 
auch  in  rückgängigen  Laubhölzern  des  Waldes  und  der  Gärten.  Valgus  hemipterus  L.,  Larve 
in  Prunusarten  und  Weiden;  auch  in  Johannisbeerstöcken. 

2,  Falter:  Auch  die  Zahl  der  an  Prunusarten  lebenden  Lepidopterenraupen  ist  ganz 
enorm.     Es  seien  nur  die  hauptsächlichsten  angeführt. 

Aporia  crataegi  L:,  Raupe,  besonders  häufig  an  allen  Prunusarten  und  an  Crataegus, 
auch  an  Äpfeln,  Quitten  usw.  Früher  fast  überall  sehr  häufig,  ist  der  Falter  heute  in  sehr 
vielen  Gegenden  Deutschlands  zur  Seltenheit  geworden.  Die  Raupen  leben  in  der  Jugend  in 
Nestern;  wo  sie  auftreten,  sind  sie  gewöhnlich  massenhaft.  Thccla,  betulae  L.,  T.  pruni  L.,  T. 
spini  W.  V.,  Raupen  vornehmlich  an  Prunusarten,  auch  an  Mandelbäumen  und  Rhamnusarten. 
Aglaope  infausta  L.,  Ino  pruni'W.\.  Die  asseiförmigen  Raupen  an  Prunusarlen.  Kommen  nicht 
überall  vor.  An  allen  Prunusarten  leben  gelegentlich  auch  eine  ganze  Anzahl  polyphager 
Bärenraupen  (Arctiidae).    Aus  der  großen  Zahl    der  Spinnerraupen  seien  ferner  noch  die  haupt- 


Fnictus  Cerasi  acidi. 


73 


sächlichsten  angeführt;  unter  diesen  finden  sich  die  schädlichsten  aller  Lepidopteren.  Cosstis 
Ugniperda'?.  {Cossiis  cosstis  h.).  Raupe  sehr  oft  auch  in /'/•7(H?«arten  (s.  Morus).  Zeuzera  pyrina\^. 
Raupe  nicht  nur  in  "Waldbäumen,  sondern  auch  in  Gärten  in  fast  allen  Obstbäumen,  auch  in 
Syringen  und  Staphyllaea.  Dasychira  pudibundal^.,  Raupe  an  allerhand  Laubholz,  meist  Buchen, 
doch  oft  auch  in  Gärten  an  Obstbäumen.  Porthesia  chrysorrhoea  L.,  P.  similis,  FÜssly,  Raupen 
in  Nestern  an  Waldbäumen.  In  Gärten  an  Obstbäumen  oft  sehr  schädlich.  Auch  an  Weißdorn 
gemein.  Psilura  monacha  L.,  die  Nonne.  Diese  sehr  gefährliche  Raupe  tritt  oft  an  Laubhölzern, 
namentlich  aber  an  Nadelhölzern  sehr  schädlich  auf,  oft  den  Nadelwald  auf  weite  Strecken  ver- 
nichtend. In  Gärten  und  an  Alleen  scheint  sie  Kernobst  (Kirschen)  zu  bevorzugen.  Sie  ist 
polyphag.  Ocneriadispar.'L.  Die  sehr  schädliche  und  gefräßige  Raupe  an  Laubholz;  Pflaumen-, 
Kirschen-  und  Apfelbaum  oft  ganz  entblätternd.  Boinbyx cratacgi'L..,  B. popuWL..,  £.  neustria'L., 
B.  lanestrzs'L.,  Raupen  an  fast  allen  Obst-  und  Waldbäumen;  namentlich  die  Raupe  des  Ringel- 
spinners oft  überaus  schädlich  in  Gärten  und  an  Alleen.  Phalera  bucephala  L.  Die  sehr  schäd- 
liche Raupe  oft  in  großer  Anzahl  an  Linden,  Ahorn,  Rosen,  Pappeln,  Weiden,  Birken,  Erlen, 
Buchen,  Hainbuchen,  Eichen,  Kirschen,  Aprikosen,  Pflaumen,  Schlehen,  Apfel-  u.  Birnbäumen. 
Nimmt  in  Parkanlagen  gelegentlich  auch  exotische  Laubhölzer  an.  Lasiocampa prunil^.  Raupe 
des  seltenen  Falters  an  Prunus&x\.^n.  L.  quercifoUa  L.  Raupe  der  Kupferglucke  in  Baumschulen 
oft  sehr  schädlich.  Gern  an  PriDiiis^xteTi.  Saiurnta pavonia  L.  Raupe  auch  an  Prunusarten  usw. 
Aglia  tau  L.  Raupe  an  Eichen,  Buchen,  Linden  usw.,  auch  an  Prunus.  Die  Zahl  der  Eulen- 
und  Spannerraupen,  die  an  Prufn/sartGu  und  anderen  Obstbäumen  leben,  ist  ebenfalls  ganz  außer- 
ordentlich groß,  doch  sind  alle  diese  keine  eigentlichen  Schädlinge,  die  nur  selten  einen  Kahl- 
fraß usw.  an  Obstbäumen  herbeizuführen  imstande  sind.  Letzteres  kommt  dagegen  dem  sehr 
schädlichen  Cheimatobia  brumata  L.  und  Hibcrnia  defobaria  L.  und  einigen  anderen  in  bedeuten- 
dem Maße  zu.  Auch  die  Zahl  der  jSIikrolepidopterenraupen,  die  an  Prtinusäilen  leben,  ist  sehr 
groß.  Auch  unter  ihnen  finden  sich  Schädlinge  wie  Sciaphila  nnbilana  Hb.,  die  einen  Kahlfraß 
ganzer  Gegenden  herbeiführen  können.  Sie  können  hier  nicht  alle  angeführt  werden,  da  sie 
gegenüber  den  schädlichen  Spinnern  weniger  wichtig  erscheinen. 

3.  Fliegen:  Trypeta  signata  Mg.  Die  Made  dieser  Fliege  lebt  vornehmlich  in  den 
süßen  Kulturkirschen,  oft  in  solcher  Anzahl,  daß  man  fast  keine  Kirsche  aufbricht,  in  der  nicht 
eine  solche  Made  vorhanden  wäre.  Verschiedene  Ceadomyia-Arten  leben  an  den  Blättern  von 
Prunusarten. 

4.  Schnabelkerfe:  Aphis pruniY'R.  lebt  in  sehr  großer  Anzahl  auf  der  Rückseite  der 
Blätter  von  Prunusarten,  dieselben  deformierend.  Die  Blätter  kräuseln  sich  zusammen  und 
machen  einen  krankhaften,  weißbestäubten  Eindruck.  Die  Fruchternte  wird  dadurch  oft  für 
Jahre  vereitelt.  Aphis  cerasina  Wek.  lebt  besonders  auf  Kirschen  (auch  an  Schlehen),  die 
Blätter  deformierend  und  die  Fruchternte   verhindernd. 

Chemie.  Saure  Kirschen  enthalten  6,3  — 10,2"/^  Invertzucker,  in  der  Trocken- 
substanz 44  —  62  "!(,;    1,2 — 2'^\^  freie  Säure  (auf  Apfelsäure  berechnet). 

Süße  Kirschen  enthahen  meist  10,70 — 13,11  (bis  16,5)  °|q  Invertzucker,  in 
der  Trockensubstanz  42 — 58  (bis  ']2)\;  0,3 — i  "/o  freie  Säure  (auf  Apfelsäure  be- 
rechnet). Unreife  Kirschen  enthalten  viel  Apfelsäure,  Zitronensäure  und  Bern- 
steinsäure, sowie  etwas  Inosit  (Keim). 

Der  Pentosangehalt  der  Kirsche  beträgt  0,61  — 1,07  "/o  (Wittmann).  Die 
Reinasche  in  der  Trockensubstanz  beträgt  in  der  ganzen  Frucht  2,35,  im  Frucht- 
fleisch 2,25  "lo  (König).  Die  Samen  enthalten  37,61  "jo  der  Trockensubstanz  Fett. 
ScHMiD  fand  in  getrockneten  Kirschen  Glycerin. 

Kirschen  enthalten  im  Kilogramm  meist  0,1 — 0,2  mg  (Desmouliere)  bis  0,4  mg 
(Traphogen)  Salicylsäure,  wohl  als  Methylester,  sowie  kleine  Mengen  Borsäure 
(Norton). 

Die  Samen  enthalten  ein  Blausäure  abspaltendes  Glykosid  nebst  einem 
glykosidspaltenden  Fermente.  Die  Abspaltung  der  Blausäure  war  schon  Ittner  be- 
kannt (1809).     Durch    Destillation   der  gegorenen  zerstampften  Früchte  wird  in  der 


JA  luvertzuckerdrogen. 

Schweiz,  dem  Schwarzwald  und  anderwärts  der  vKirsch>,  ein  Schnaps,  bereitet, 
der  c.  43 — 58  Vol."/o  Alkohol  und  c.  14 — 48  mg  Blausäure  im  Liter  enthält  (Zu- 
sammensetzung   bei  Windisch,  Arb.  d.  k.  Gesundheitsamtes   1895). 

Der  Farbstoff  des  Kirschsaftes  zeigt  die  gleichen  Absorptionsbänder,  wie 
der  des  Himbeersaftes.  Unterschiede  in  den  Spektralreaktionen  treten  bei  Einwirkung 
von  Reagentien  hervor  (vgl.  bei  Lepel").      Mit  der  Zeit  verändert  sich  der  Farbstoff. 

Geschichte.  Ob  die  in  der  Liste  der  Pflanzen  des  königlichen  Gartens  des  Nebukad- 
NEZ.^Ji  von  Ben  Sira  aufgeführten  Kirschen  (wie  J.  Low  übersetzt)  wirklich  welche  waren, 
scheint  mir  unsicher.  Es  ist  nicht  mehr  festzustellen,  ob  das  Wort  xfQaaia  {xeQaaoc),  das  neben 
XQavEia  von  den  Griechen  benutzt  wird  (Theophr.\st),  die  süße  Vogelkirsche  oder  die  saure 
Kirsche  oder  beide  bedeutete.  Es  ist  nicht  griechisches  Indigenat,  sondern  stammt  vom  Pontus, 
von  dem  Worte  Kirahs,  hat  also  mit  xcQag  nichts  zu  tun.  Die  Stadt  Cerasus  ist  nach  der 
Kirsche,  nicht  (wie  IsiDOR  meint)  diese  nach  der  Stadt  benannt  (Buschan).  Die  Veredelung 
der  SülMiirsche  (Prunus  avhim)  scheint  frühzeitig  am  Pontus  erfolgt  zu  sein  und  von  dort  hat 
wohl  LucüLLUS  die  süße  Edelkirsche  nach  Italien  gebracht  (Koch).  Die  Kirschkerne  aus  der 
Stein-  und  Bronzezeit  sind  alles  Süßkirschen-Steinkerne  (Heer,  Buschan).  De  Candolle  nimmt 
an,  daß  die  Sauerkirsche  (Prunus  Cerasus)  schon  in  vorgeschichtlicher  Zeit  aus  Prunus  avium 
hervorgegangen  sei.  Die  Sauerkirsche  ist  durch  Funde  aus  paläolithischer  Zeit  in  Südfrankreich 
beglaubigt.  120  Jahre  nach  Einführung  der  Kirsche  in  Italien  wurde  sie  bereits  am  Rhein,  in 
Belgien  und  Britannien  von  den  erobernden  Römern  gebaut  (Plinius).  Auf  den  pompejanischen 
Wandgemälden  (I,  S.  575)  findet  sich  Prunus  Cerasus,  die  wohl  nicht  lange  nach  der  süßen  Edel- 
kirsche nach  Italien  kam.  Cerasarios  diversi  generis  stehen  im  Capitulare  (I,  S.  620)  und  im 
Breviarium  (I,  S.  621),  aber  nicht  im  St.  Galler  Klosterplan  (I,  S.  622).  Bei  Albertus  Magnus 
heißt  die  Sauerkirsche  amarella,  amarena.  Cerasorum  nuclei  stehen  im  Corapend.  des  Magister 
Salerni  (,1,  S.  639).     Glauber  stellte    bereits   1660  (s.  S.  883)   aus  Kirschen  Traubenzucker  dar. 

Lit.  Abbild,  in  Berg-Schmidt,  Atlas,  Taf.  61  (dort  auch  die  Aorist.  Literatur).  —  Hehn, 
Kulturpflanzen  usw.  —  Buschan,  Vorgeschichtl.  Botanik  1895.  —  Keim,  Stud.  über  d.  ehem. 
Vorgänge  bei  d.  Entwickl.  u.  Reife  der  Kirschfrucht.  Wiesbad.  1891.  —  VON  Lepel,  Über 
d.  Verhalt,  v.  Fruchtsaft,  verschied.  Alters  gegen  Reagent.  Zeitschr.  anal.  Chem.  1880.  — 
SCHMID,  Zeitschr.  f.  Unters,  d.  Nähr.-  u.  Genußm.  1901.  — Desmouli^re,  De  la  presence  norm. 
d'acide  salicylique  dans  div.  subst.  aliment.  d'orig.  veg^t.  These.  Paris  1902  und  Journ.  pharm, 
chim.  19  (1904).  —  Norton,  Amer.  Chem.  Soc.  1909.  —  König  a.a.O.  —  Moeller-Winton  a.  a.  O. 
—  Entwicklungsgesch.  von  Frucht  u.  Same  bei  Prunus  cerasifera  in  COPPER,  Beitr.  z.  Entwick- 
lungsgesch.  offiz.  Samen  u.  Fr.  Dissertation  Bern   1909. 

Fructus  Mori. 

Syn.  Maulbeeren  —  müre,  müres  noires  (franz.)  —  mulberry  (engl.)  —  more 
(ital.)  —  moerbezie  (holl.)   —  iimgov  oder  Ovxäfuvov  (n.-griech.). 

Bei  Megenberg  Maulper,  im  mhd.  auch:  Mulbaum,  Muleberban  und  Mulbeire,  sowie 
dubere,  dufbere,  suazbere. 

Etym.  Daß  fxögoq,  fXiÜQOv  von  /^tQoq  =  Teil  (d.  h.  aus  vielen  Teilen  zusammengesetzte 
Sammelfrucht)  oder  von  f/cÜQOQ  ==  unschmackhaft,  fade  abzuleiten  wäre,  erscheint  mir  unwahr- 
scheinlich. Einleuchtender  ist  mir  die  Ableitung  von  ^aaiipö?  dunkelfarbig  (kelt.  mor  =  schwarz), 
ein  Ausdruck,  der  auch  auf  die  Brombeere  weist,  die  vielfach  mit  der  schwarzen  Maulbeere 
zusammengeworfen  wurde.  Das  griechische  /twQOi'  und  lateinische  mörum  Maulbeere  geht  all- 
mählich in  mor,  mori,  moreni,  Brombeere  über.  Der  Stamm  mor  kehrt  dann  wieder  in  ahd. : 
Mörperi,    murperi,    murpoum,    mhd.:    morber.  —    Maulbeere    aus   dem  Lateinischen  umgebildet. 

Stammpflanze  und  systemat.  Stellung.  Morus  nigra  L.  —  Moraceae  — 
Moroideae  —  Moreae. 

Beschreibung.  Der  Baum  wächst  wild  angeblich  im  nördlichen  Kleinasien, 
Armenien,  Südkaukasus  bis  Persien.  Der  schwarze  Maulbeerbaum  ist  unzweifelhaft  wild 
in  Süd-Transkaukasien  und  wohl  auch  in  einigen  persischen  Provinzen  zu  treffen.    Nach 


Fructus  Mori. 


75 


Europa  kam  er  ungefähr  zur  Zeit  der  attischen  Tragiker  (Hehn).  In  Italien  wurde 
er  bis  zur  Einführung  des  weißen  Maulbeerbaumes  (c.  1434)  zur  Seidenraupenzucht 
benutzt.  Jetzt  dort  verwildert.  Er  wird  jetzt  auch  nördlich  der  Alpen  kultiviert.  Die 
Früchte  reifen  noch  in  Gotland,  Schweden  und  England.  Die  Alten  warfen  ihn  viel- 
fach mit  der  Sykomore  zusammen.  Die  -  Maulbeere  ist  eine  Scheinfrucht.  Sie  ist 
entstanden  aus  dem  scheinährenförmigen  weiblichen  Blütenstande  durch  Auswachsen 
und  Fleischigwerden  der  vierblätterigen  Blutenhüllen  (Perigone),  die  als  saftige  Frucht- 
hülle die  Früchte  (Nüßchen)  umhüllen  und  Scheinfrüchtchen  bilden.  Diese  Schein- 
früchtchen treten  zu  einer  eirunden,  etwa  2  cm  langen,  fast  schwarzen,  mit  purpurfarbigen, 
säuerlich-süßen  Safte  erfüllten  Scheinfrucht  zusammen,  die  also  ein  Fruchtstand  ist. 
Die   Maulbeere   ist    etwa    2^(.,  cm    lang.      Die   einzelnen  Früchtchen,   bei   denen 


Fig.   24. 

Monis  alba.     A   S  BlUtenstaml.     B.   Fruchlstand.     pCach  Baillon.] 

man  noch  deutlich  an  der  Spitze  den  vierstrahligen  Spalt  und  die  vier  Perigonblätter 
bemerkt,  messen   2 — 3  mm. 

Die  der  Himbeere  äußerlich  ähnlichen  Früchte  schmecken  nur,  wenn  sie  ganz 
reif  sind,  halten  sich  dann  aber  nur  kurze  Zeit. 

Pathologie.  Über  die  Schädlinge  berichtet  Israel:  Falter:  Die  in  Deutschland  noch 
in  der  Umgebung  vieler  Städte  (in  Gärten,  Parks  auch  als  Alleebäume)  anzutreffenden  Maul- 
beerbäume stammen  aus  einer  Zeit,  als  man  die  Zucht  der  Seidenraupe  auch  nach  Deutschland 
zu  verpflanzen  trachtete.  Die  Blätter  dieser  Bäume  sind  die  Hauptnahrung  für  die  Seidenraupe, 
die  Larve  des  Spinners  Bombyx  Tnori.  In  der  Gefangenschaft  läßt  sie  sich  auch  mit  den  Blättern 
von  Scorzonera  hispanica  erziehen.  Sonst  leben  gelegentlich  auf  J/o/-?«-arten  die  Raupen  von 
Acronycta  accris 'L.  Smerinthiis  tiliae 'L.:  Die  Zucht  der  letzteren  ergab  oft  die  braune  Varietät. 
Cossits  lig7tiperda  F.  {Cossus  cossiis  L.):  Diese  große  Holzraupe  fand  ich  bei  Hanau  am  Main 
in  dem  Holze  von  Wurzeln  und  Stämmen  gefällter  Maulbeerbäume.  (Sonst  lebt  diese  sehr  schäd- 
liche Raupe  meist  in  den  Stämmen  von  Weiden,  Pappeln,  Eichen,  Birnen,  Äpfeln,  Kirschen  und 
anderen  Laubhölzern.) 

Chemie.  Frische  Maulbeeren  enthalten  84,71  "'„  Wasser,  9,19  "/g  Invert- 
zucker, i,86<'|q  freie  Säure  (auf  Apfelsäure  berechnet),  c.  z\  Pektinstoffe,  o,^']''\q 
Asche    (van  Hees    1857).     In    der    Trockensubstanz    finden    sich    6o,io''/o   Zucker. 


•jd  Glukuronsäurcdrogen. 

Die  Maulbeere  ist  also  eine  der  zuckerreichsten  Früchte.  Maulbeeren  enthalten  auch 
eine  sehr  kleine  Menge  Salicylsäuremethylester  (Desmouliere). 

Auch  aus  den  Maulbeeren  wurde,  wie  den  Holunderbeeren  (s.  d.),  den  Wacholder- 
beeren (s.  d.)  und  den  Möhrenwurzeln  ein  Roob  (Rob,  Rubb)  bereitet,  der  unter 
dem  Namen  Rob  mororum  baccarum  bekannt  war. 

Der  Sir.  Mori  ist  hauptsächlich  Geschmackskorrigens.  In  Griechenland  wird 
aus  Maulbeeren  ein   berauschendes  Getränk  dargestellt. 

Geschichte.  Der  Maulbeerbaum  wird  von  den  .ilten  Schriftstellern  erwähnt  und  war 
z.B.  den  alten  Juden  bekannt.  Maulbeeren  (tut)  werden  von  Ben  SiRA  auch  unter  den  Pflanzen 
des  königlichen  Gartens  des  Nebukadnezar  aufgeführt  (J.  LOW).  fiOQta  bei  Dioskurides 
{I.Kap.  iSo)  ist  Monis  m'jrra  und  a!l><r  {ai^xö/JOQOv  war  die  Sycomore).  Bei  Theophrast  hat 
Maulbeerbaura  und  Sycomore  den  gleichen  Namen.  Die  schwarzen  Maulbeeren  finden  sich  bei 
Hippokrates  (de  victus  ratione  Hb.  II).  Maulbeere  heißt  bei  Aeschylos  fxÖQOv.  Diodor 
unterscheidet  den  maulbeeren-  von  dem  feigentragenden  avxd/xivoc.  Im  Mittelalter  wird  der 
Maulbeerbaum  zum  Unterschiede  von  dem  Brombeerbusch  wohl  mora  celsa  oder  sycomorus 
celsa  (Baumbrombeere)  oder  einfach  celsa  (celsus)  genannt,  die  Früchte  mora  celsi.  Bei  IBN 
B.MTHAR  heißt  er  tuth.  Er  findet  sich  auch  in  Karls  Capitulare  (I,  S.  620)  sowie  im  St.  Galler 
Klosterplan  (I,  S.  622)  als  murarius,  und  dem  Kalender  des  Harib  aus  dem  Jahre  961  (I, 
S.  612)  —  Sir.  de  moris  wurde  im  Juni  bereitet  — .  Dann  im  Brevis  de  Melle  des  Klosters 
Corbie  u.  and.  Bei  der  Hildegard  (I,  S.  670)  heißt  er  mulbaum,  mulberbaum.  In  der  Alphita 
steht:  Celsus,  sicaminum,  bei  Serapion:  mora  celsi,  tut  (I,  S.  644).  Der  Succus  mororum  de 
arbore  ist  Maulbeersaft. 

Lit.  FlOckiger-Hanbury  ,  Pharmacographia.  —  Vogl,  Nahrungs-  und  Genußm.  — 
Fresenius,  Ann.  Chem.  pharm.  loi.  —  König  a.  a.  O.  —  Moeller-Winton  a.  a.  O.  — 
Abbild,  in  Bentley  and  Trimen.  —  Über  Monis  alba  tartarica  (Russian  Mulberry)  vgl.  U. 
St.  Dep.  Agr.  Forest.  Divis.  1907   Circ.   83. 

b)  Drogen,  die  Sorbit  enthajten. 

Das  Reduktionsprodukt  der  d-Glukose  ist  der  d-Sorbit: 

OH  H  OH  OH 
CH  OH—  C—  C—  C—  C—  CH.^  OH, 
H  OH  H   H 

der    sich    in    den    Beeren   von    Sorbus    aucuparia    findet    —    neben    der   verwandten 

H  OH  H 
d-Sorbose:  CH^OH—CO—C—C—C—CH^OH. 

OH  H  OH 

Sorbit  ist  bisher  nur  in  Pomoideen,  Prunoideen  und  Spiraeoideen  gefunden 
worden  (z.  B.  Pin/s  comriiun.,  P.  Malus,  Mespilus  germanic,  Prunus  Cei'asus,  P.  do- 
mestica,  P.  perska,  P.  armeniaca,  P.  Laurocerasus).  Nur  Pflanzen  dieser  Familien  be- 
sitzen die  Fähigkeit,  aus  Sorbit  Stärke  zu  bilden  (Treboux). 

Der  Chirkhestit  (s.  Schir-kist-Manna)  der  Pomacee  Cotoneaster  nummidaria  ist 
wohl  auch  Sorbit. 

c)  Drogen,  die  Glukuronsäure  enthalten. 

An  die  Glukose  schließt  sich  die  zugehörige  Säure,  die  Glukuronsäure,  deren 
Beziehungen  zur  Glukose  durch  Vergleich  der  folgenden  Formeln  ersichtlich  ist: 

OH  H  OH  OH 
d-Glukose:  COH—C—C—C—C—CHOH, 

H  OH  H   H 


Rad.  liquiritiae.  -ly 

OH  H  OH  OH 
Glukuronsäure :  COH—  C—  C—  C—  C—  CO  OH . 

H  OH  H   H 

(An  diese  schließt    sich   dann   die    beim  Behandeln    der  d-Glukose   mit  Salpetersäure 

OH  H  OH  OH 
entstehende  d-Zuckersäure :   CO  OH—  C—  C—  C—  C—  CO  OH) 

H  OH  H   H 

Freie  Glukuronsäure,  die  der  Tierkörper  oftmals  bildet,  ist  in  Drogen  oder 
Heilpflanzen  bisher  nicht  gefunden  worden.  Auch  gebundene  war  bis  vor  Kurzem 
in  Pflanzen  nicht  bekannt.  Denn  die  Euxanthinsäure ,  die  sich  im  Jaune  Indien 
(Indian  Yellow,  Piuri,  Purree,  Indischgelb),  einem  in  Indien  viel  benutzten  Farbstoffe, 
findet,  ist  kein  rein  pflanzliches  Produkt.  Er  wird  aus  dem  Harn  von  Kühen  dar- 
gestellt, die  mit  Mangoblättern  gefüttert  wurden.  Er  besteht  aus  dem  Glukuronsäure- 
Euxanthonäther  resp.  dem  Calcium-Magnesiumsalze  desselben.  Das  Euxanthon  ent- 
stammt der  Pflanze,  die  Glukuronsäure  dem  tierischen  Organismus,  der  die  Fähigkeit 
besitzt,  eingeführte  Phenole  durch  Paarung  mit  Glukuronsäure  zu  verestem  und  durch 
den  Harn  fortzuschaffen. 

Die  Glukuronsäure  ist  im  Pflanzenreich  zuerst  im  Süßholz  aufgefunden  worden 
(1907  TscHiRCH  mit  Cederberg  und  Gauchmann),  sie  scheint  aber  auch  in  Algen, 
z.  B.  Laminaria,  vorzukommen  (Tollens).  Neuerdings  (1910)  zeigte  GoldschmiEdt, 
daß  auch  das  Scutellarin,  das  Molisch  in  Scutellaria  und  anderen  Labiaten  fand, 
ein  Glukuronsäureester  ist.  Eine  gute  Reaktion  auf  Glukuronsäure  ist  die  von  Tol- 
lens mit  Naphtoresorcin  (Ber.  d.  ehem.  Ges.  1908,  1788):  es  entsteht  ein  äther- 
löslicher, rotvioletter  Farbstoff,  dessen  Spektrum  ein  Band  bei  D  zeigt.  Diese  Reaktion 
unterscheidet  die  Glukuronsäure  von  den  Pentosen,  mit  denen  sie  sonst  manche  Re- 
aktionen teilt  (z.  B.  die  mit  Orcin-  und  Phoroglucinsalzsäure).  Mit  ß-Naphtol  und 
konz.  Schwefelsäure  gibt  Glukuronsäure  und  ihre  Verbindungen  eine  smaragdgrüne 
Färbung,  die  durch  allmählichen  Zusatz  von  Wa.sser  in  Blau  und  Violett  übergeht. 
(GtriDO  Goldschmiedt,  Eine  neue  Reaktion  auf  Glukuronsäure.  Zeitschr.  phys.  Chem. 
65  [19 10]  389).  Glukuronsäure  liefert  bei  der  Destillation  mit  HCl  Furfurol.  Die 
Glukuronsäure  ist  flüssig  und  schmeckt  sauer,  aber  ihr  kristallisierendes  Anhydrid 
(Lakton) : 

OH  H  OH  OH 
CHO  —  C—  C—  C—  C—CO, 
H     \H   H 

^o- 

schmeckt  süß. 


Rad.  liquiritiae. 


Syn.  Rad.  glycyrrhizae,  Süßholz,  Süßholzwurzel,  Lakrizwurzel  —  bois  ou  racine 
de  reglisse  (franz.)  —  liquorice  root  (engl.)  —  legno  dolce,  liquirizia,  regolizia  (ital.) 
—  zoethout  (holl.)  —  lakritsi  juuri  (finn.)  —  edesgyök^v  (ung.)  —  y}MX\:QQiC,a  (n.-gr.). 

Bei  Theophrast  :  yXvxila  tj  (sxv^ixi]  (russisches  Süßholz),  beiDiosKURiDEs:  y\vxv^Qi'C,i] 
(D.  führt  noch  folgende  Namen  an:  Glyceraton,  Symphyton,  Leontica,  Glycophyton,  Scythion, 
Adipson,  Sylithra,  Lybiestason,  Omoeomoeon,  Penthaomoeon),  bei  Plinius,  Celsus  u.  and.: 
Radix  dulcis.    Galens  Glykyrrhiza  war  wohl  GL  glandulifera,  des  Scribonius  Largus  (I,  S.  577): 


7  8  Glukuronsäuredrogen. 

Glycyrrhiza  war  wohl  (/".  ^j,'/<(/'/i/;  im  Liber  medicinalis  von  St.  Gallen  (IX.  Jalirli.) :  gliquiritia.  Die 
spätlaleinische  Form  liquiritia  tritt  wohl  zuerst  im  IV.  Jahrh.  bei  Theodorus  Priscianus  (in 
De  diaeta  cap.  9),  dann  auch  bei  Vegetius  Renatus  (I,  S.  591)  auf.  Sie  findet  sich  z.  B. 
bei  Otho  Cremonensis.  In  Isidors  Etymologicon  {I,  S.  592):  ligusicium,  liguricium,  bei 
HrLDEGARD  (I,  S.  668)  liquiricium  (Hunigwurz) ;  im  Gothaer  Arzneibuch  (I,  S.  679) :  lacrisse, 
lacrissen,  lacrissyen,  lakerissien,  lecritzen;  im  Tegernseer  Arzneibuch  (I,  S.  678):  liquiricii;  bei 
Harpestreng  (I,  S.  084) :  lyquericia,  lykrissa,  lykriz,  lakriz.  In  mittelengl.  Medizinbüchern  des 
XIV.  Jahrb.:  licoris,  in  Meddygon  Myddfai  683:  licraz  (lacris  ist  die  vallonische  Form).  Alt- 
französisch: requelice,  recolice,  recalisse.  In  der  Taxe  von  Ferrara  von  1424  (I,  S.  81 1)  findet 
sich  Requelizia,  in  Saladins  Compendium:  Rad.  lyquyrrhizae.  In  dem  Inventar  von  Lefort 
1439  (I,  S.  805)  steht  rigalice.  In  der  Frankfurter  Liste  1450:  liqworicic.  Auch  die  volks- 
etymologischeu  Umbildungen  Lackaricie,  Lackeritze,  Lackritze,  Leckerici,  Leckwariz,  Licritz, 
Lickweritzie,  Lukretia  (!),  Luquatze,  Lichtkritz  finden  sich.  In  der  Alphita  (I,  S.  652),  Circa 
inslans  und  den  Tabulae,  sowie  bei  Simon  Januensis  (I,  S.  664):  liquiritia,  gliceria,  glacoria, 
bei  Serapion,  Najm  Ad-Dyn  Mahmud  und  Ibn  Baithar  (I,  S.  611)  auch  süs  (sous),  in  den 
Sinonoma  (I,  S.  639):  glicorlcia,  glicida  (hier  mit  Paeonia  offic.  [Glycysida  bei  Scribonius] 
zusammengeworfen).  Die  Synonyraie  der  Patres  bei  Schröder  (I,  S.  891),  wo  sich  auch  der 
Name  Galissienhout  findet.  — ■  bind.:  mulhatti,  jethimahd  —  sanscr. :  madhuka  (=  Süßholz), 
yashti  madhu  (=  Süßstengel)  —  arab. :  aslussüs,  aslus-süs  (=  Süßvvurzel)  —  pers. :  bikhe-mahak. 
shirin  bagän,  uräk  dar  haram  (auch  glikiriza  Leclerc);  —  chin. :  kau-ts  au  (kao  tsao,  kom  tso), 
kao  =   Leim,   Pflanzenharz,  tsao   =  Kraut. 

Etym.  Das  Stammwort  für  alle  Namen  ist  yhjXVQQii^t]  (von  yXvxi'<;  =  süß  und  ^/^a 
=  AVurzel).  Aus  diesem  Worte  ist  das  latino-barbarische  liquiritia,  in  all'  seinen  zahlreichen 
Umformungen  (vgl.  auch  I,  S.  1060)  lakriz,  reglisse  etc.  entstanden.  Das  sanskritische  madhu 
bedeutet  ebenfalls  Süßigkeit,  süß.  Es  kehrt  beim  Honig  (S.  8)  und  Met  (I,  S.  1016)  und  den 
Bassiablüten  (S.  23)   wieder. 

Stammpflanze.   Glyc3rrrliiza  glabra  L.  (G.  laevis  Fall.,  Liquiritia  officinalis 

Moench). 

Systematische  Stellung.  Leguminosae,  Papilionatae  —  Galegeae  —  Astra- 
galinae,  Sect.   Euglycyrrhiza. 

Beschreibung  der  Stammpflanze.  Die  Pflanze  bildet  einfache  Stengel,  eine 
oft  gewaltige  Wurzel  und  zahlreiche  Ausläufer.  Die  Blätter  sind  unpaarig  gefiedert, 
vielpaarig,  mit  eioblongen,  stumpflichen,  an  der  Spitze  meist  etwas  ausgerandeten,  kurz 
stachelspitzigen,  oberseits  kahlen,  unterseits  schwach  drüsigen  und  sonst  kahlen  oder 
behaarten  kurzgestielten  Blättchen.  Die  gestielten  Trauben  sind  kürzer  als  die  Blätter, 
sie  sind  später  locker.  Der  Kelch  ist  röhrenförmig  fast  bis  zur  Hälfte-  in  pfriemliche 
Zipfel  geteilt.  Die  Fahne  ist  lineal-oblong,  nur  wenig  aufwärts  gekrümmt.  Von  den 
zehn  geraden  Staubfäden  sind  neun  beinahe  bis  zur  Hälfte  in  eine  oben  geschlitzte 
Röhre  verwachsen,  aber  auch  das  zehnte  hängt  am  Grunde  mit  dieser  zusammen. 
Der  Fruchtknoten  enthält  6  —  8  campylotrope  Ovula.  Die  gerade  Hülse  ist  in  eine 
Stachelspitze  ausgezogen. 

Gh'cvrrhiza  glabra  ist  durch  Südeuropa  bis  Mittelasien  verbreitet.  Sie  variiert 
sehr  nach  dem  Standort  und  bildet  zahlreiche  Varietäten  und  Wuchsformen. 

Es  werden  von  ihr  jetzt  (nach  Boissier)  folgende  Varietäten  unterschieden,  die  zum  Teil 
früher  als  Arten  gingen: 

tt)  typica  Reg.  et  Herd.  [G.  glabra  Aut.),  ziemlich  kahl,  Kelchzähne  linealisch-pfriemlich, 
so  lang  wie  die  Röhre,  Fahne  bläulich,  Hülse  kahl,  drei — sechssamig;  in  Südeuropa,  Mittel- 
meerländer, Kleinasien,  Krim,  kaukasisch-kaspisches  Gebiet,  Syrien,  Nordpersien,  Turkestan, 
Afghanistan. 

ß')  violacca  Boiss,  ziemlich  kahl;  Blätlchen  kleiner,  elliptisch,  Kelchzähne  breiter,  pfriem- 
lich, etwas  kürzer  als  die  Röhre,  Fahne  violett,  Hülse  kahl,  etwas  schmäler,  vier — siebensamig; 
im  Euphrat-  und  Tigrisgebiet,  Babylonien,  Assyrien. 

y)  glandtilifera  Reg.   et  Herd.  (G.  glanduli/cra  W,  K. ;   G.  hirsuta  Pall.;   G.  hrachycarpa 


Rad.  liquiritiae.  ''  70 

Boiss.),  niedriger.  Stengel  behaart  oder  etwas  rauh;  Fahne  violett,  Hülsen  zerstreut  oder  dichter 
stachelig,  drüsig,  bald  mehr-,  bald  wenigsaraig.  In  Südost-Europa  (Ungarn,  Galizien),  West- 
asien (mittlere  und  südliche  russische  Gouvernemente),  bis  Turkestan  und  Afghanistan,  Süd- 
Sibirien,  Tschugarei,   China  bis  zur  großen  Mauer, 

6)  pallida  Boiss.,  Stengel  angepreßt  und  kraus  kurzhaarig;  Kelchzähne  schmal  pfriem- 
lich bis  doppelt  so  lang  wie   die  Röhre;  Fahne  rötlich  weiß.     In  Assyrien. 

Auch  die  als  G.  aspci-rima  (Linn.  f.  suppl.  330)  bezeichnete  Art,  die  <än  arenosis  et  col- 
libus  inter  Wolgam  et  Jaicum,  in  deserto  Tatarico  ad  fl.  Karaman,  in  mont.  Uralens.  et  ad 
lacum  Inderiensem»  angegeben  wird  (De  Cajjdolle,  Prodrom.  II,  248),  ist  wohl  ebenso  wie 
die  mit  ungenügender  Diagnose  in  De  Candolles  Prodromos  veröflfentlichte  G.  uralensis  (Fisch. 
in  litt.)  vom  Ural  nur  eine  Varietät  von  glabra.  Früher  wurde  ja  auch  glatidulifera  als  be- 
sondere Art  betrachtet  (G.  glandulifera  Waldst.  et  Kit.  PI.  Rar.  Hung.  I.  20  t.  21).  Regel 
und  Herder  sind  nicht  dieser  Ansicht ,  wollen  aber  doch  wenigstens  asferrima  und  uralensis 
vereinigen.  Sie  beschreiben  von  G^/.  .^/aÄra  folgende  Varietäten :  atypica,  ß asperula,  y  hispidula, 
S glandulifera  (=  Gl.  glandtilifera  Waldst.  et  Kit.,  G.  glandulifera.  Boiss.  et  Buhse),  e  echinata, 
t,  tuberculata,  —  von  G,  asperrima:  (tnralensis.,  ß  desertorttrn^  y  stitinermis.^  6  intermedia^  ^  glabra., 
Xjtypica.  Jedenfalls  steht  G.  uralensis  der  glabra,  besonders  der  Vaiietät  glandult/era  sehr  nahe, 
denn  Ledebour  nennt  sie  in  seiner  Flora  rossica :  G.  glandulifera  ß  grandiflora  und  auch  G. 
glandulifera  Kar.  et  Kir.  ist  synonym  damit.  Sie  findet  sich  «in  Sibirica  uralensi,  in  Sibiria 
altaica,  in  Dahuria,  in  Mongolia  chinensi,  in  desertis  soongoro-kirghisicis'  ,  geht  also,  da  Gl. 
glabra  ß glandulifera  als  «in  Hungaria ,  in  provinciis  caucasicis  et  transcaucasicis,  in  desertis 
soorgoro-kirghisicis  volgensibusque»  angegeben  wird,  weiter  nach  Norden  und  Osten.  Ascherson 
und  Graebxer  stellen  in  ihrer  Synopsis   G.  glandulifera -witder  als  Art  der  G^.^foÄra  gegenüber. 

Dagegen  ist  die  in  Apulien  und  der  Tartarei  heimische  Glycyrrhiza  echinata  (Linn.  spec. 
1046,  Abbild,  in  Berg-Schmidt,  Atlas,  I.  Aufl.)  sicher  als  eine  gute  Art  anzusprechen.  Sie 
bildet  keine  Ausläufer  und  ihre  Wurzel  ist  nicht  gelb  und  nicht  süß.  Sie  kann  daher  kein 
Süßholz  liefern.  Trotzdem  zum  Überfluß  1887  Becker  (in  den  Bull.  See.  imp.  d.  natural.  Moscou) 
nachwies,  daß  sie  in  der  Tat  kein  Süßholz  gibt  (vgl.  auch  Flückiger,  Pharmakognosie  III), 
wird  sie  auch  noch  in  neueren  Werken  (z.  B.  Engler-PraNTL,  Pflanzenfam.,  AsctaRsON-GRÄBNER, 
Synopsis)  immer  wieder  als  Stammpflanze  des  russischen  Süßholz  aufgeführt.  Sie  ist  wohl  die 
Glycyrrhiza  des  DiOSKURlDES,  der  die  Wurzel  als  v7t6aTffV(pvog  (etwas  herb)  bezeichnet,  die 
oberirdischen  Teile  aber  eher  wie  bei  glandtilifera  und  glabra  beschreibt.  Die  Konfusion  be- 
ginnt also  bereits  hier. 

Glycyrrhiza  glabra  ist  eine  etwa  mannshohe  (i — 2  m)  Staude  mit  einem  riesigen, 
viele  Quadratmeter  bedeckenden  Systeme  von  Wurzeln  und  Ausläufern  (\gl.  die  Ab- 
bild, in  I,  S.  324),  die  auch  oberirdisch,  wenn  sie  ungehindert  wachsen  kann,  zu 
einem  wahren  Dickicht  werden  kann.  Wie  schwer  es  ist,  eine  ganze  Pflanze  mit 
allen  ihren  nicht  selten  8  m  langen  Ausläufern  aus  dem  Boden  zu  graben,  zeigt  die 
von  Weigand  mitgeteilte  Sitte,  daß  die  Gärtnerzunft  von  Bamberg  ehedem  als  Meister- 
stück von  den  Gesellen  verlangte,  daß  sie  eine  Süßholzpflanze  mit  allen  Wurzeln  und 
Ausläufern  unversehrt  aus  dem  Boden  graben  mußten  (Flückiger).  Wenn  man  sie 
sich  selbst  überiäßt,  okkupiert  sie  bald  weite  Strecken.  Auf  Kreta,  in  Kleinasien 
und  nördlich  vom  Kaukasus  ist  sie  z.  B.  ein  lästiges  Unkraut,  auch  in  Sicilieh,  wo 
Süßholz  wild  im  Simetotal  (bei  Catania)  wächst  und  in  Calabrien,  wo  man  sie  in  der  pianura 
di  Sibari  im  Flußtal  des  Crati  nördlich  von  Corigliano  und  Rossano  findet  (Ravasini). 

An  den  feinen  Nebenwurzeln  finden  sich  Wurzelknöllchen  (Tschirch)  wie  bei 
so  vielen  Papilionaceen. 

G.  glabra  wächst  noch  auf  Sandboden,  verfangt  aber  reichliche  Bewässe- 
rung, gedeiht  also  am  besten  an  Flußufem,  in  trockenen  Flußbetten  oder  im  Über- 
schwemmungsgebiet. Und  so  treffen  wir  denn  sowohl  das  wildwachsende  Süßholz, 
wie  auch  die  Kulturen  fast  ausschließlich  in  Flußtälem:  am  Guadalquivir,  am  Ebro, 
am  Mäander,  am  Ural  und  an  der  Wolga,  am  Amu  Darja  und  im  Euphrat-Tigristale. 


So  Glukuronsäuredrogen. 

Wir  dürfen  jetzt  wohl  annehmen,  daß  das  spanische  und  italienische  Süßholz 
(wie  überhaupt  das  europüisclie)  von  Glycyirhiza  glabra  L.  u.  typica  Reg.  et  Herd., 
das  russisclie  von  Glycyrihiza  glabra  L.  y.  glandulijera  Reg.  et  Herd.,  das  meso- 
potamische  von  Glycyrrhiza  glabra  L.  /9.  violacea  Boiss.  und  das  chinesische  von  Gh- 
cyrrhiza  asperrima  L.  fil.  «.  uralensis  Boiss.  {G.  uralensis  FiscH.)  abstammt.  Ob  letztere 
auch  das  Uralsüßholz  liefert  ist  sehr  zweifelhaft  (s.  unten).  Ich  glaube  es  nicht.  Auch 
Holmes  hält  (^1910)  die  Stammpflanze  für  die  gleiche  wie  die  des  russischen  Süßholz. 

Lit.  LiNNE,  Spec.  pl.  ed.  I  742.  —  Abbild,  in  Berg-Schmidt,  Atlas,  Taf.  55  (dort 
auch  die  Ilorist.-Lit.).  —  Pabst-Köhler,  Medizinalpfl.  Taf.  135.  —  Bentley-Trimen,  Medicin. 
plants.  und  zahlreichen  anderen  Abbildungswerkcn.  —  BoissiER,  Flora  Orientalis  II,  202.  —  Regel 
und  Herder,  Enumer.  plant,  in  regionibus  eis-  et  transiliensibus  etc.  Bull.  soc.  imp.  d.  natura- 
listes  de  Moscou  1866.  II  527.  —  Sestini,  Gazetta  chimic.  italian.  1878.  —  Whitmann, 
Zeitschr.  d.  Oster.  Apoth.  Ver.  1886.  —  Bunge,  Enumerat.  plant,  quae  in  China  boreali  coUeg. 
Petrop.  1831.  —  Bretscheider,  Bull.  Roy.  Kew  Gardens  1896.  —  Aitchison,  Sorae  plants 
of  Afghanistan.  Pharm.  Journ.  1886,  465.  —  Kowalew,  Diss.  Petersb.  (Chem.  Z.  1907.  Rep.  589). 
—  TscHiRCH,   Artikel   Glycyrrhiza  in  Realenzyklop.   d.   Pharm.   V,   706. 

Pathologie.  Prof.  Ed.  Fischer  berichtet  über  die  Schädlinge:  Glycyrrhiza  glabra  viixA 
von  einer  Uredinee  Uromyces  Glycyrrhizae  (Rabh.)  Magnus  befallen,  deren  Mycel  ganze  Sprosse 
durchzieht  und  an  der  Unterseite  der  Blätter  Uredolager  produziert.  Aus  dieser  Form  des 
Auftretens  ist  zu  schließen,  daß  das  Mycel  im  Rhizom  perenniert  (s.  P.  Magnus,  Über  das 
Auftreten  eines  Uromyces  auf  Glycyrrhiza  in  der  alten  und  in  der  neuen  Welt.  Berichte  der 
deutschen  botan.   Gesellschaft   1890). 

Im  Süßholz  des  Handels  findet   sich  bisweilen  die  Mehlmotte  Pyralis  farinalis. 

Kultur  und  Ernte.  Glvcvrrhiza  glabra  a.  lYf>ica  wird  vornehmlich  in  Spanien 
und  in  Italien  kultiviert.  Spanien  exportiert  Süßholz,  Italien  verarbeitet  das  meiste 
auf  Succus.  Die  spanischen  Kulturen  liegen  besonders  im  Tal  des  Ebro  und  Gua- 
dalquivir  bei  Alicante,  Tortosa,  Barcelona,  Cordöba,  Elche  (s.  auch  Handelssorten). 
In  Spanien  ist  Süßholz  auch  vielfach  verwildert  zu  finden.  Die  italienischen  Kul- 
turen finden  sich  besonders  in  Calabrien,  dann  in  Atri  bei  Teramo,  in  Abruzzo 
ulteriore  primo  und  auf  Sicilien,  besonders  im  Süden  (Caltanisetta).  Bei  Catania 
wird  auch  wildwachsendes  Süßholz  auf  Succus  verarbeitet.  Südfrankreich  baut  auch 
etwas  Süßholz.  Dann  England:  Surrey  (Mitcham),  Yorkshire  (Pontefract,  Nottingley), 
bei  London:  Kew,  Isleworth,  aber  lange  nicht  genug  für  den  eigenen  Bedarf.  In 
Österreich  bestehen  Kulturen  bei  Auspitz  in  Mähren  und  in  einigen  ungarischen 
Distrikten,  z.  B.  bei  Sassin  (Komitat  Neutra).  Unbedeutend  ist  die  Kultur  bei  Bam- 
berg, einem  Orte,  bei  dem  seit  alter  Zeit  (vgl.  S.  32)  Süßholz  gebaut  wurde,  das 
ehedem  einen  vortrefTlichen  Ruf  genoß,  dann  bei  Schweinfurt  (Schwebheim).  Apo- 
theker Kraft  in  Bamberg  berichtet  mir  darüber  (ig  10):  <^ Der  Süßholzbau  im  Bamberger 
Flurbezirk  ist  auf  einige  wenige  kleine  Parzellen  zurückgegangen,  deren  Erträgnis  un- 
geschnitten in  kleine  Bündel  verflochten  am  Gemüsemarkt  zum  Verkauf  kommt. 
Kommerzielle  Bedeutung  hat  der  Anbau  in  der  Gegenwart,  welche  ich  aber  auf  bei- 
nahe 25  Jahre  ausgedehnt  wissen  will,  denn  so  lange  beobachte  ich  das  selbst,  nicht.» 
Im  XVI.  Jahrh.  lieferte  Bamberg  den  ganzen  Bedarf  Deutschlands.  Kleinasien  kulti- 
viert bei  Smyma  und  Sokia  etwas  Süßholz.  Das  meiste  wird  aber  von  wildwachsen- 
den Pflanzen  gesammelt,  da  sich  die  Pflanze  im  Innern  von  Kleinasien  in  großer 
Masse  findet,  wild  z.  B.  im  Mäander-  und  Hermustal.  Man  sieht  oft  weite  Strecken 
des  Bodens  östlich  von  .Smyma  ganz  durchwühlt  (Kannenberg).  In  Syrien  bestehen 
Kulturen  nur  in   der  Umgegend  von  Antiochia  (seit   1865).    Hier,  wie  in   Kleinasien, 


Rad.  Uquiritiae.  8l 

scheint  es  sich  ebenfalls  um  G.  glabra  zu  handeln,  da  die  Droge  der  spanischen  ähnelt. 
Man  sammelt  in  Kleinasien  vom  Oktober  an.  Am  Abend  liefern  die  Bauern  das 
gesammelte  Süßholz  in  die  Depots.  Dort  bleibt  die  Wurzel  bis  zum  Mai  oder  Juni 
und  nimmt  hierbei  um  SO^Jq  ab.  Es  wird  dann  entweder  unsortiert  in  hydraulisch 
gepreßten  Vals  ä  220  pounds  (besonders  nach  Nordamerika)  versandt,  oder  in  debris 
und  bagettet  sortiert  und  in  Säcken  ä  300 — 330  pounds  (besonders  nach  Frank- 
reich) exportiert  (Harris  1909).  Über  die  Kulturen  in  Rußland  vgl.  unter  Handelssorten. 

In  Nordamerika  sind  neuerdings  erfolgreiche  Anbauversuche  mit  Gl.  glabra 
gemacht  worden  (I,  S.  72),  wesentlich  auf  Empfehlung  von  Rittenhouse  (Am er. 
joum.  ph.  1895  und  1897),  der  1895  selbst  mit  der  Kultur  in  Newjersey,  Penn- 
sylvania, Louisiana  und  Florida  begann.      Auch  Kalifornien  kultiviert  etwas. 

In  den  Kulturen  blüht  Glyc.  glabra  selten,  und  wenn  sie  blüht,  bildet  sie  nur 
wenige  oder  keine  Samen.  Man  vermehrt  das  Süßholz  nicht  durch  Samen,  sondern 
durch  Knospen  (buds)  und  Ausläufer  (runner),  die  in  England  z.  B.  Anfang  April  ge- 
setzt werden.  Zwischen  den  Pflanzreihen  werden  dort  Gräben  gezogen,  die  ein  leichtes 
Ausheben  des  ganzen  Ausläufersystems  ermöglichen.  In  den  ersten  Jahren  werden 
in  England  KartofTeln  und  Kohl  dazwischen  gepflanzt.  In  Mischkultur  (mit  Weizen, 
Erbsen,  Mais)  befindet  sich  das  Süßholz  auch  bisweilen  in  Calabrien.  Die  besten 
Wurzeln  und  Ausläufer  werden  nach  3 — 4  Jahren  erhalten.  In  England  erntet  man 
im  September,  in  Spanien  vom  September  bis  März,  in  Syrien  beginnt  die  Ernte  im 
November.    Ernte  pro  Hektar:  c.  1000  kg. 

Das  Süßholz  leidet  nicht  von  Parasiten  und  verträgt  Frost  gut.  Bei  der  Ernte 
bedient  man  sich  des  Pfluges.  Sie  ist  nicht  leicht,  denn  nach  5 — 6  Jahren  können 
die  Wurzeln  eine  Dicke  von  2  dm,  die  Ausläufer  eine  Länge  von  8  m  erreichen. 
Die  Pflanze  läßt  sich  leicht  durch  die  Ausläufer,  die  auch  zum  Teil  im  Boden  bleiben, 
vermehren.  Sie  ist  sehr  dankbar  und  anspruchslos.  In  England  steckt  man  die  Aus- 
läufer senkrecht  in  den  Boden. 

Die  Wurzeln  werden  in  den  Produktionsländern  nach  dem  Graben  und  vor  dem 
Trocknen  zunächst  auf  Haufen  geschichtet  und  machen,  wie  es  scheint,  hierbei  eine 
Gärung  durch,  die  ihnen   eine  schöne  Farbe  verleiht. 

Die  geemteten  Ausläufer  und  Wurzeln  werden  gewaschen,  geputzt  und  meist  auch 
durch  oberfläcWiches  Abschaben  von  den  Nebenwurzeln  befreit.  Das  Schälen  (s.  russisches 
Süßholz)  geschieht  am  Produktionsorte  und  in  den  Handelszentren  (z.  B.  in  Hamburg). 

Lit.  Kultur  in  Italien:  Sestini,  Gazz.  chim.  ital.  1878.  —  England:  Pharmakographia, 
Jahresber.  d.  Pharm.  1894,  156  und  Whitmann,  Zeitschr.  Öster.  Apoth.  Ver.  1886,  277.  — 
Kleinasien:  Jahresb.  d.  Ph.  1884,  268,  Kannenberg,  Kleinasiens  Naturschätze  und  Nickum, 
Am.  J.  pharm.  1895,  306.  —  Syrien:  Pharm.  Zeit.  1886,  129.  —  Rußland:  Pharm.  Joum.  1889, 
613  u.  and.  (vgl.  unter  Handelssorten).  —  Österreich:  Gawalowski,  Pharm.  Post  1901.  — 
Amerika:  Am.  joum.  pharm.  95  und  1896,636  u.  Proc.  am.  ph.  ass.  1895,  ^^5-  —  New  South 
Wales:  Am.  journ.  ph.  1897.  —  Neuseeland:  Arch.  Pharm.  1883,  ^54- — Deutschland:  Hart- 
wich, Historisches  über  die  Kultur  von  Arzneipflanzen.  Schweiz.  Wochenschr.  1893,  441.  — 
TSCHIRCH,  Anbau   der  Arzneigew.  in   Deutschi.  Arch.  Ph.  1890. 

Handelssorten,  i.  Russisches  S.  Bis  1870  genügte  die  Produktion  Spaniens, 
dann  erschien  zuerst  Südrußland  (speziell  die  nördlich  vom  Kaukasus  gelegenen 
Länder),  dessen  Süßholz  seit  Anfang  des  XIX.  Jahrh.  in  Deutschland  bekannt  war, 
dann  Kleinasien  (besonders  Anatolien)  auf  dem  Platz.  Jetzt  beherrscht  seit  1908  das 
Uralsüßholz  vom  Ural  und  den  benachbarten  Steppen  den  deutschen  Handel,  das 
schon    1889    von    dem   kaukasischen    unterschieden    und    diesem   gegenübergestellt 

Tschirch,  Handbuch  der Phan4||^|VgJ^(fyOF     CONNECTICUT  ^ 

COLLEGE  OF  PHARMACY 
LIBRARY 


82 


GlukuronsUuredrogen. 


wurde.  Der  Geschmack  des  Uralsüßholz  ist  intensiv  und  rein  süß,  während  das  Kau- 
kasussüßholz schwach  und  unangenehm  süßlich  schmeckt  (Caesar  u.  Loretz).  Die 
Ernte  bewegte  sich  zwischen  lo-  und  15000  Pud  (1907).  An  den  Ufem  des  Ural, 
an  denen  Ghryrrlnza  in  großen  Mengen  wächst,  wird  übrigens  schon  seit  langem 
SüBholz  gesammelt,  vor  25  Jahren  so  viel,  daß  damals  die  Regierung  das  Graben 
einschränken,  bzw.  ganz  verbieten  mußte.  Das  russische  Uralsüßholz  ist  zurzeit 
das  beste,  und  doppelt  so  teuer  als  Alicante.  Es  kommt  in  gut  mundierter  (einfach 
und  doppelt  geschälter),  schön  gelber  Ware  in  Ballen,  ä  70,  90,  iio  und  120kg  in 
den  Handel,  wird  auf  der  großen  Messe  in  Nischni-Nowgorod  gehandelt  und  gelangt 
über  Moskau  und  Petersburg  nach  Hambura;.    Auch  die  beim  Schälen  und  Nachschälen 


Fig.  25. 

Rnd.  tiqiiiritiae  ross.  ,,peeled".     [Wright  Layman  and  Umney  pbot.] 
[Vgl.  auch  Greenish,  Textbook.] 

abfallenden,  sehr  billigen  «Schnitzel»  sind  Handelsartikel  (Ballen  ä  140kg)  und  werden 
viel  auf  Succus  verarbeitet.  Der  Großhandel  unterscheidet  einfach  und  doppelt  mundiertes  S. 
Angeblich  sollte  das  Uralsüßholz  von  Glycyrrhiza  uralensis  Fisch.  [Gl.  aspenima 
L.,  fil.  (j  uralensis  Reg.  et  Herd.,  G.  gla?idulifeta  ß grandißora  Ledeb.,  G.  glandulifera 
Kar.  et  Kir.)  stammen,  de.ssen  einheimischer  Name  Chuntschir  ist.  Das  von  dieser  Pflanze 
gesammelte  Süßholz  soll  (nach  Kowalew)  pharmakognostisch  von  dem  spanischen 
und  russischen  abweichen  und  im  Glycyrrhizingehalt  zwischen  beiden  stehen.  Das  im 
Herbst  gesammelte  ist  glycyrrhizinreicher  als  das  im  Sommer  geemtete.  Es  ist  mir 
jedoch  fraglich,  ob  das  Uralsüßholz  von  dieser  Pflanze  stammt  und  nicht  vielmehr 
ebenfalls  \'on  der  naheverwandten  Glycyrrhiza  glahra  y  glandulifeta  Reg.  et  Herd.,  der 
bis  vor  kurzem  allein  als  Stammpflanze  des  russischen  Süßholz  in  Betracht  kommenden 
Pflanze.  Diese  letztere  wurde  in  ziemlich  umfangreichem  Maße  auf  den  Inseln  des  Wolga- 
deltas  und  bei    Sarepta   kultiviert   und    die  Droge   über  Astrachan  nach  Moskau  ge- 


Rad.  liquiritiae. 


bracht.  Dann  wurden  in  den  achtziger  Jahren  des  XIX.  Jahrh.  Kulturen  auch  bei 
Batum  am  Schwarzen  Meer  angelegt  und  Liakha  (Distrikt  Elisabethpol)  wurde  Haupt- 
stapelplatz für  kaukasisches  Süßholz.  Aber  die  Pflanze  findet  sich  auch  wild- 
wachsend sowohl  in  Ciskaukasien  im  Gebiete  des  Kuma  und  Terek  und  im  Dage- 
sthangebiet  wie  auch  in  Transkaukasien,  besonders  im  Gouvernement  Elisabethpol 
(früher,  tartarisches  Khanat  Gandscha')  zwischen  Tiflis  und  Batum.  Die  Ernte  im 
Kaukasus  beträgt  oft   1 1  ooo  t  und  mehr. 

Rosenberg  berichtete  mir  1007,  daß  in  Transkaukasien  das  Einsammeln  der 
Wurzeln  von  den  wildwachsenden  Pflanzen  ausschließlich  durch  zum  Teil  noch  nomadi- 
sierende Tartaren  betrieben  werde  und  daß  der  Süßholzhandel  dort  durch  feste  Ver- 
träge mit  den  Aoulältesten  von  den  Engländern  monopolisiert  sei,  die  viel  Süßholz 
(zur  Porter-  und  Alefabrikation)  über  die  Häfen  am  Schwarzen  Meer  (Batum,  Poti, 
Noworossiisk)  nach 
England  exportieren 
und  auch  in  Elisabeth- 
pol eine  SttcmsSahrik 
angelegt  haben.  Die 
Wurzel  wird  mittelst 
hydraulischer  Pressen 
zu  großen  rechteckigen 
Ballen  gepreßt,  die  mit 
8 — 10  eisernen  Reifen 
umgeben  werden  (Fip. 
2Ö).  Die  extrahierte 
Wurzel  wird  als  Feuc- 
rungsmaterial  benutzt, 
die  Asche  auf  Pottasche- 
verarbeitet.  Die  erste 
russische  Succttsfabrik 
im  Kaukasus  legte  An- 
fang der  neunziger 
Jahre  ein  Deutschet 
(Peters)  in  Tiflis  an. 
Die  von  ihm  einge- 
führte Marke  <  Sanitas 
istnochjetztimHandel, 

Auch  in  Ciskau- 
kasien kommt  Süßholz 
massenhaft  wild  vor, 
namentlich  im  Über- 
schwemmungsgebiete 
des  Terek  und  Sulak. 
Dieses  Land,  das  aus 
abwechselnden   Vege- 

tations-  und  Überschwemmungsschichten  besteht,  wird,  wie  mir  Rosenberg  berich- 
tete, seit  einigen  Jahren  von  deutschen  Kolonisten,  meist  Menonitengemeinden  in 
Kultur   genommen.     Hier   bildet  die  Pflanze   mit   ihren  Ausläufern  wahre  Labyrinthe 

6* 


Fig.    2b. 

J?<7tf,  liqiiirifiae  ross.   ,,unpeeled".     [Wright  Laym.in  and  Umney  phot.] 
[Vgl.   auch  Greenish,  Textbook.] 


34  Glukuronsäuredrogcn. 

und  es  ist  außerordentlich  schwer  sie  ganz  herauszubringen,  um  den  Boden  in 
Kultur  zu  nehmen.  Man  sieht  dort  auf  den  Feldern  ganze  Berge  Süßholz,  die,  wenn 
die  Handelskonjunktur  ungünstig   ist,    einfach    zu  Feuerungszwecken   benutzt  werden. 

Der  große  Bedarf  an  Süßholz,  den  besonders  die  3'wfc'wfabriken  neuerdings 
im  Kaukasus  haben,  wird  jetzt  vornehmlich  durch  die  Bucharei  gedeckt,  wo  die  Süß- 
holzpflanze an  beiden  Seiten  des  Amu-Darja  in  großen  Mengen  wächst.  Zentrum 
der  Gewinnung  ist  die  Stadt  Tschardshui.  Die  Wurzel  wird  hier,  nachdem  sie  nach 
dem  Graben  vorgetrocknet  wurde,  in  großen  Trockenanstalten  fertig  getrocknet  und 
mittelst  hydraulischer  Pressen  zu  Ballen  von  q — lo  Pud  gepreßt.  Ein  großer  Teil 
der  Wurzeln  wird  über  Krassnowodsh  und  Batum  nach  England  und  Amerika  aus- 
geführt.    Die  Ausfuhr  betrug  im  Jahre    1909  über  600000  Pud. 

Rußland  verbraucht  übrigens  viel  Süßholz  zum  Einmachen  der  Früchte.  Das 
russische  Süßholz,  das  man  in  Bastmattenballen  im  Handel  findet,  ist  meist  geschält 
(Fig.  25),  doch  kommt  auch  ungeschältes  vor  (Fig.  26). 

2.  Spanisches  Süßholz.  Das  spanische  Süßholz  ist  stets  ungeschält  und 
besteht  nur  aus  den  Ausläufern.  Die  beste  Sorte  ist  Tortosa  (Catalonien)  in  Pack- 
leinewandballen ä  24  Bunde  ä  5  kg  (2  bouts  29/30  cm).  Es  bildet  schön  gewachsene, 
fast  gleichdicke,  im  Querschnitt  runde  Stücke.  Es  ist  zurzeit  i  ^j^  mal  teurer  als  die 
zweite  Sorte:  Alicante,  die  in  Säcken  ä  60  kg  im  Handel  ist,  bisweilen  aber  (z.  B. 
1909)  fehlte.  Die  Händler  machen  einen  Unterschied  zwischen  gelbem,  rotem  und 
braunem  Süßholz.  Das  beste  spanische  Süßholz  (Tortosa)  kommt  aus  Aragonien  und 
Catalonien,  aus  der  Nähe  des  Ebro ;  das  zweitbeste  aus  Cordoba  (Andalusien),  aus  dem 
Tale  des  Guadalquivir,  sowie  aus  Navarra  und  Alt-Castilien;  geringere  Sorten  aus  Alicante 
(Valencia).  Hauptorte  für  den  Export  sind  Sevilla,  Alicante,  Barcelona,  Bilbao  und  Malaga. 

Zum  Typus  des  spanischen  Süßholzes  gehören  und  auch  von  G.  glabra  a.  typica 
stammen  die  übrigen  europäischen  Sorten.  Italien  verarbeitet  das  Süßholz  auf  5><ffMi' 
und  exportiert  wenig  (vom  Typus  des  spanischen).  Sicilianisches  Süßholz  war 
1909  geschält,  an  der  Sonne  und  im  Ofen  getrocknet,  im  englischen  Handel.  Grie- 
chisches Süßholz  war  IQ06  im  deutschen  Handel  in  Pack,  ä  60  und  150  kg  zu 
finden.  Englisches  Süßholz  wird  wenig  exportiert.  Es  wird  meist  auf  Siicais 
(Pontefract  cakes)  verarbeitet.  Das  gleiche  gilt  von  dem  österreichischen  (Gawa- 
LOWSKI  1906)  und  dem  südfranzösischen  Süßholz.  Die  übrigen  Sorten  sind  ohne 
Bedeutung  für  den  deutschen  Handel. 

3.  Kleinasiatisches  Süßholz  geht  über  Smyrna  besonders  nach  Nord- Amerika, 
das  190g  mehr  als  die  Hälfte  seines  Bedarfes,  nämlich  53^3  Mi"-  Pounds  aus  der 
asiatischen  Türkei,  einführte.  Anatolische  Wurzel  steht  betreffs  der  Süße  zwischen 
spanischer  und  russischer.     Sie  kommt  über  Smyrna  und  ähnelt  der  spanischen. 

4.  Syrisches  Süßholz.  Ausfuhrhafen  für  syrisches  Süßholz  sind  Suedieh  und 
Alexandrette.  Dorthin  wird  die  Wurzel  auf  Kamelen  gebracht.   Es  ähnelt  dem  spanischen. 

5.  Mesopotamisches  und  persisches  Süßholz.  Im  Zweistromlande  wächst 
\'iel  Süßholz  {var.  violacea  und  pallidd),  das  meist  an  Ort  und  Stelle  auf  Succus  ver- 
arbeitet, aber  auch  exportiert  wird  (über  die  Häfen  im  persischen  Golf).  Persien 
exportiert  viel  besonders  nach  Indien,  der  Türkei,  aber  auch  nach  Europa. 

6.  Australisches  Süßholz.  In  Neuseeland  besteht  seit  Anfang  der  acht- 
ziger Jahre  des  XIX.  Jahrh.  eine  Süßholzkultur  und  &«rf«rfabrikation.  In  Australien 
(Neu  Süd-Wales)  gedeiht  Glvcyrrhiza  vorzüglich  und  das  geemtete  Süßholz  ist  gut 
(Finzelbach),  aber  noch  nicht  im  Handel. 


Rad.  liquiritiae. 


85 


7.  Kalifornisches  Süßholz.  In  geringer  Menge  seit  1896  im  amerikanischen 
Handel  (soll   1 4  "Jq  Glycyrrhizin  im  Extrakt  enthalten). 

8.  Chinesisches  Süßholz.  China  verbraucht  große  Mengen  Süßholz.  Ich 
traf  es  zierlich  geschnitten  in  allen  chinesischen  Apotheken.  Es  ist  dort  nächst  dem 
Ginseng  das  meist  benutzte  Arzneimittel  (Simmonds).  Es  gilt  als  ein  Mittel  sich 
jung  und  schön  zu  erhalten.  In  den  europäischen  Handel  gelangt  chinesisches  Süß- 
holz, das  ungeschält  ist  und  spanischem  gleicht,  nicht.  Dieses  chinesische  Süßholz  wird 
(mit  mehr  Recht  wie  das  Uralsüßholz)  von  G.  uralensis  Fisch,  (s.  oben  S.  79,80,82) 
abgeleitet,  da  die  Pflanze  in  Südsibirien,  Ural,  Turkestan  und  der  Mongolei,  sowie  Tibet, 
also  in  chinesischen  oder  China  benachbarten  Ländern  vorkommt.  Aber  auch  die 
nordöstlichen  Provinzen  Chinas,  z.  B.  die  Mandschurei,  liefern  große  Mengen  Süßholz. 
Stapelplätze  sind  Chefoo,  Hankow,  Shanghai,  Tientsin.  Nach  Bretschneider  (1896) 
produzieren  Shantung,  Shensi,  Kansu,  Netschwang  Süßholz.  (Über  Mandschurisches 
Süßholz  vgl.  auch  Pharm.  Joum.  1004,  April.)  Glycyrrhiza  uralensis  wird  auch  von 
Przevalski  als  Stammpflanze  des  Süßholz  genannt,  das  die  Mongolen  an  die  Chinesen 
verkaufen,  welche  die  Droge  auf  dem  Hoangho  hinunter  an  die  chinesischen  Märkte 
bringen.  Das  Süßholz  von  G.  uralensis  (Chuntschir)  enthält  nach  Kowalejew  mehr 
Glycyrrhizin  als  das  spanische  und  weniger  als  das  russische.  Die  Herbstpflanze  ent- 
hielt mehr  als  die  Sommerpflanze. 

Lit.    Kowalejew,  Pharm.  Journ.  Rußl.  1908,   1063  (Pharm.  Zeit.  1909,  Nr.  8). 

Die  Einfuhr  von  &V/?Aö/3  nach  Hamburg  betrug  seewärts  1906:  5484,  1907:  5088,  1908: 
2503  dz.  (=  100  kg).  Davon  kamen  1907  (1908)  in  dz  aus  Arabien  442  (446),  Kleinasien  16 
(588),  Syrien  235  (o),  Persien  1346  1,0),  Russischen  Ostseehäfen  2010(787),  Frankreich  442(146), 
Spanien  204  (151),  russischen  Häfen  am  Schwarz,  u.  As.  Meer  o  (268),  Großbritannien  388(0). 
Übrige  Einfuhr  seewärts  5  (117),  per  Eisenbahn  und  Oberelbe  660  (819).  Deutschland  verbraucht 
vornehmlich  russisches  Süßholz.  Italien  exportierte  nur  wenig  Radiche  di  Liquirizia,  190;: 
1014,  1908:  822,  1909:  1061  Quint.  Frankreich  importierte  1908  28840  Quintalm.  Süßholz, 
bes.  aus  der  Türkei  und  Spanien,  wenig  (1366)  aus  Rußland,  nur  443  Q'm  aus  Italien,  etwas 
auch  aus  Algier.  Japan  importierte  Süßholz  1908:  558336,  1909:  614496  kin.  Die  Vereinigten 
Staaten  von  Nordamerika  brauchen  sehr  große  Mengen  Licorice  root.  Die  Einfuhr  betrug 
1906:  102 151 969, 1907:  66  115  863,  1908:  109355720,  1909:  97742  776  Pounds,  vornehmlich  aus  Ruß- 
land und  der  asiatischen  Türkei  (c.  2  Mill.  auch  aus  Spanien).  Amerika  kauft  bisweilen  die 
ganze  kleinasiatisch-syrische  Ernte  auf. 

Beschreibung  der  Droge.     Das  spanische  Süßholz  besteht  nur  aus  den  zu 

Bündeln  vereinigten,  meist  geraden  und  einfachen 

ungeschälten  Ausläufern  von  ziemlicher  Länge,  die 

meist  in  Wasser  leicht  untersinken.     Wurzeln  sind 

selten.     Die  Au.släufer  sind  oft  auf  weite  Strecken 

von   gleicher  Dicke  und  fast  genau  rundem  Quer-    gthl 

schnitt.    Sie  sind  bis  2  cm  dick,  schwer,  dicht,  zäh, 

im  Bruche  grob-  und  langfaserig.     Die  Oberfläche 

ist  längsrunzelig  und  querrissig,  in  der  Farbe  etwas 

wechselnd,    graubräunlich    bis   rotbraun.     Da    und 

dort  finden  sich  Rindenhöckerchen  und  vereinzelte 

Knospen  oder  deren  Ansatzstellen.    Das  Innere  ist 

Flg.  27. 
gelb.    Im  Lupenbild  tritt  ein  grobstrahliger  Bau  in    ^,        ,.       ,  .        ^       ,.-,j     ■ 

^  *  DO  Glycyrrhiza    glabra.      Lupenbild    eines    Aus- 

Holz  und  Rinde  hervor.  Letztere  ist  deutlich  ge-  luufers.  (Aus  Tschirch-Oesterie,  Atlas.] 
flammt.  Im  Holzkorper  sind  GefäßöfFnungen,  das  Cambium  als  graue  Linie  sichtbar. 
Die  Ausläufer  haben  immer  ein  Mark,  die  größeren  Wurzeln  bisweilen   (Fig.  27). 


86 


Glukuronsäuredrogen. 


Kig.  28. 
Gtycyrrhiza  glabra,     Querschnitt  durch  einen  Ausläufer  am  Cambium.     [Xach  Tschirch,  Anatomie.] 

Das  russische  Süßholz  ist  meist  mehr  oder  weniger  tief  geschalt  und  daher 
auch  außen  heil  zitronengelb.      Es  finden  sich  in  ihm  sowohl  die  dünnen  Ausläufer, 


Rad.  liquiritiae.  87 

wie  die  nach  unten  sich  verjüngenden  Wurzeha,  die  bisweilen  riesige  Dimensionen 
annehmen  und  dann  einen  gewaltigen  rundlichen,  bisweilen  mehrteiligen  Wurzelkopf 
tragen.  Die  Ausläufer  sind  auch  hier  auf  weite  Strecken  gleich  dick.  Der  Bruch  ist 
meist  faseriger  als  beim  spanischen,  welches  überhaupt  zäher,  fast  hornartig  zu  sein 
pflegt.  Öfter  finden  sich  hier  auch  Zerklüftungen  im  Holzkörper.  Es  ist  meist  leichter 
und  lockerer  als  das  spanische  und  man  findet  oft  Stücke,  die  in  Wasser  nicht  unter- 
sinken. An  der  Außenseite  findet  man  zahlreiche  Fäserchen:  beim  Schälen  bloß- 
gelegte Bastfasergruppen  der  Rinde. 

Anatomie.  Die  Ausläufer  sind  von  Sekundärkork  bedeckt,  der  in  der  Stärke- 
scheide entstanden  ist  (die  primäre  Rinde,  die  «Wurzel haare:'  trägt,  wird  frühzeitig 
abgeworfen,  Tschirch,  Angew.  Anatomie  Fig.  316).  Die  Korkschicht  ist  oft  10 — 25 
Zellenreihen  dick  und  schuppt  infolge  von  «Trennungsschichten»  zwischen  den  Kork- 
platten ab.  In  der  unter  dem  Kork  liegenden  Rindenpartie  finden  sich  Oxalat 
führende  Zellen,  vereinzelte  Bastfasern  und  (sehr  zerstreut)  Protophloembündel.  Die 
sekundäre  Rinde  ist  von  3- — 8  Zellen  breiten,  sich  nach  außen  verbreitenden  Mark- 
strahlen (Rindenstrahlen)  durchzogen,  die  Stärke  und  Öltröpfchen  führen.  Zwischen 
ihnen  liegt  der  sekundäre  Siebteil.  Er  besteht  aus  Siebröhren,  Cambiform,  Bastfasern 
und  Phloemparenchym.  Die  Siebröhren  sind  nur  in  der  Nähe  des  Cambiums  un- 
verändert erhalten.  Etwas  weiter  nach  außen  sind  sie  samt  dem  Cambiform  obliteriert 
und  bilden  nicht  mehr  leitende,  breite,  gestreckte,  von  Spalten  durchzogene  Keraten- 
chymbänder  (Fig2  8).  Das  Phloemparenchym  obliteriert  nicht.  Es  führt  Stärke,  Öl  und 
da  und  dort  monosymmetrische  O.valatkristalle  (Einzelkristalle  und  Zwillinge),  letztere 
besonders  in  der  unmittelbaren  Umgebung  der  zahlreichen  Bastfasergruppen  in  sog. 
Kristallkammerfasern.  Die  kristallführenden  Zellen  sind  mit  einer  unregelmäßigen  bis 
fast  an  den  Kristall  heranreichenden  Verdickungsschicht  versehen,  die  mit  Jodschwefel- 
säure blauviolett  wird  und  früher  entsteht  als  der  Kristall.  Dadurch  erscheint  der 
Kristall  wie  in  einer  Tasche  steckend.  Die  Bastfasern  sind  sehr  lang  und  stark,  oft 
fast  bis  zum  Verschwinden  des  Lumens,  verdickt.  Ihre  primäre  Membran  ist  stark 
verholzt,  die  sekundäre  wenig,  die  tertiäre  nicht  oder  fast  gar  nicht.  Das  Cambium 
ist  wenig  deutlich.  Der  Holzkörper  besteht  aus  Gefäßen,  Tracheiden,  Holzparenchym 
und  Bastfasern  (Libriform).  Namentlich  an  der  Peripherie  finden  sich  sehr  zahlreiche 
und  sehr  weite  Gefäße.  Im  allgemeinen  diflFeriert  die  Weite  der  Gefäße  erheblich: 
die  engsten  haben  eine  lichte  Weite  von  25  mik.,  die  weitesten  bis  170  mik.,  die 
meisten  100 — 130  mik.  Die  engsten  besitzen  kurze  Tüpfel  mit  spaltenförmigem  Aus- 
führungsgang, die  mittleren  Leiter-  und  Netzleistenverdickungen,  die  weitesten  schief 
reihenförmig  angeordnete  rhombische  Tüpfel  mit  spaltenförmigem  Ausführungsgang. 
Die  Perforationsstellen  der  ursprünglichen  Querwände  sind  gut  zu  sehen,  die  Gefäß- 
wand daher  deutlich  gegliedert  (Fig.  29).  Die  Gefäße  werden  begleitet  von  Tüpfel-  oder 
Netzfaser-Tracheiden.  Das  Holzparench\m  führt  den  gleichen  Inhalt  wie  das  Phloim- 
parenchym  und  die  Markstrahlen.  Die  Bastfasergruppen,  die  in  nichts  von  denen 
der  Rinde  abweichen,  werden  von  Kristallkammerfasem  begleitet,  die  ähnliche,  im 
Typus  der  Form  /  \  folgende  Kristalle  einschließen.  Es  finden  sich  sowohl  Einzel- 
kristalle wie  Zwillinge.  Im  Zentrum  pflegt  ein  mehr  oder  weniger  großes  parenchy- 
matisches  Mark  zu  liegen. 

In  allen  parenchymatischen  Zellen  findet  sich  neben  meist  einzelnen  kleinen, 
rundlichen,   spindelförmigen,   ei-    oder  stäbchenförmigen,  meist   1,5 — 7    (selten  bis  20 


S8 


Glukuronsäuredrogen. 


yr   "■     7,p        _gf_ 


yf 


n:~- 


%M 


-  —  — %'  /" 


Hjl  Kl-^ff^ 


/• 


vmd  30)  mik.  großen  Stärkekörnern,  Glycyrrhizin.  Setzt  man  konzentrierte 
Schwefelsäure  hinzu,  so  färbt  sich  das  ganze  Gewebe  strohgelb  und  der  Farbstoff  wird 
von  den  Membranen  der  Gefäße  und  der  primären  Membran  der  Bastfasern  ge- 
speichert (Tschirch-Oesterle,  Atlas). 

Die  Wurzeln  weichen  nur  wenig  von  den  Ausläufern  ab.    Der  sekundäre  Bau 

ist  fast  ganz  derselbe.  Sogar 
Mark  wird  oft  gebildet,  so 
daß  es  schwer  hält,  an  klei- 
nen Stücken  Wurzeln  von 
Ausläufern  zu  unterscheiden. 
Das  primäre  (meist  tri-  oder 
tetrarche)  Bündel  geht  bald 
in  den  kollateralen  Bau  über 
und  die  primäre  Rinde  wird 
frühzeitig  abgestoßen  und  ist 
nur  an  8 — 10  mm  dicken 
Wurzeln  noch  in  Form  von 
Fetzen  zu  sehen  (Tschirch, 
Angew.  Anatomie,  Fig.  3 1 5). 
Bisweilen  sind  beim 
Süßholz  einzelne  Partien  der 
Rinde,  des  Holzkörpers  oder 
des  Markes  durch  Binnen- 
korkbildung  eingekreist  und 
so  aus  dem  Saftverkehr  aus- 
geschaltet. An  der  Außenseite 
dieser  Korkbänder  finden  sich  reichlich  Oxalatkristallzellen  (Vogl)  —  oft  ganze  Nester 
bildend. 

Das  meist  aus  geschälter  Wurzel  hergestellte,  daher  korkfreie  Pulver  (bei 
schlecht  mundierter  Ware  treten  einige  Korkzellen  auf)  wird  durch  konzentrierte 
Schwefelsäure  dunkelrot-  bis  orangegelb.  Es  läßt  die  Stärkekörner,  die  Kalkoxalatkristalle 
und  deren  Splitter,  die  Fragmente  der  getüpfelten  und  Netzleistengefäße  sowie  die  Bast- 
fasern und  deren  Gruppen  erkennen,  die  oft  von  Kristallkammerfasern  begleitet  sind. 

Lit.  G.  W.  AVedel,  De  glycyrrhiza  17 17  (hier  die  erste,  allerdings  sehr  primitive  mikro- 
skopische Untersuchung).  —  Wigand,  Flora  1877  und  Lehrbuch  1879.  —  Tschirch,  Angew. 
Anatomie  und  Artikel  Liquiritia  in  Realenzykl.  d.  Pharm.  VIII,  234.  —  TschirCH-Oesterle, 
Anatom.  Atlas.  —  Tschirch-Holfert,  Arch.  d.  Pharm.  1888,  S.  473.  —  Vogl  in  Wiesner, 
Rohstoffe.  2.  Aufl.  —  A.  Meyer,  Drogenkunde.  —  Der  primäre  Bau  bei  Holfert,  Arch. 
Pharm.  1889.  —  Das  Pulver  sehr  ausführlich  in  KocH,  Mikrosk.  Anal.  d.  Drogenpulver  11, 
Taf.  17  und  auch  bei  Kraemer,  Am.  journ.  ph.  1897,  Proc.  Am.  ph.  ass.  1898,  310.  —  Icliffe, 
Drug.  Circ.  1900  u.  and.  —  Entwicklungsgesch.  von  Frucht  und  Samen  v.  Gl.  gl.  in  Stscher- 
batscheff,  Beitr.   z.  Entw.  einig.  Sam.  u.   Fr.  Arch.  Pharm.   1907,  48. 

Chemie.  Der  wichtigste  Bestandteil  des  Süßholzes  ist  das  Glycyrrhizin.  Das 
Glycyrrhizin  (Glycyrrhizinsäure ,  Süßholzzucker,  Wurzelzucker)  wurde  von  Pfafk 
aufgefunden  und  Glycion  genannt,  Robiquet  gab  ihm  1809  den  Namen  Glycyr- 
rhizin. Es  wurde  dann  von  Döbereiner,  Berzelius,  Buchner,  Martin,  Hirsch, 
RuMP,  Flückiger  und  Möller,  Sestini  u.  and.  studiert.  A.  Vogel  jun.  gab  ihm 
die  Formel  CigHjijOg,   Roesch:    CigHo^Og,   T.  Lade:    Cg^H^jOi^,   Gorup-Besanez: 


Fig.  29. 

Giycyrrhiza  glabra.     Längsschnitt  durch  den  Gefäßteil  eines  Ausläufers. 
[Aus  Tschirch-Oesterle,  Atlas.] 


Rad.  liquiritiae.  8q 

C4SH72O1S,  Habermann:  C22H3gNO;,  oder  C^HgeNjOjg.  Auch  RoussiN  gibt  Stick- 
stoff als  Bestandteil  an,  ebenso  Tschirch  und  Relander  (1898).  Gorup-Besanez 
rechnet  das  Glycyrrhizin  zu  den  Glykosiden.  Habermann  erhielt  bei  der  Hydrolyse 
eine  harzige  Substanz,  die  er  Glyc}'rrhetin  nannte  neben  Parazuckersäure ,  Gorup- 
Besanez  einen  gärungsfähigen  Zucker.  Die  zuerst  von  Flückiger  (1867)  ausge- 
sprochene, von  vornherein  unwahrscheinliche  Ansicht,  daß  das  Glycyrrhizin  in  der 
Pflanze  als  Ammonsalz  vorhanden  sei,  wurde  von  Roussin  (1875)  wiederholt  und 
ging  in  alle  Lehrbücher  über.  Sie  ist  von  Tschirch  und  Cederberg  (1907)  wider- 
legt worden.  In  Pflanzen  sind  übrigens  organische  Ammonsalze  bisher  niemals  gefunden 
worden.  Die  Glycyrrhizinsäure  ist  in  der  Pflanze  an  Kalium  und  Calcium  gebunden 
(nach  Sestini  nur  an  Ca,  was  aber  unwahrscheinlich  ist).  Tschirch  und  Cederberg 
erhielten  auch  zuerst  die  Glycyrrhizinsäure  über  das  tertiäre  Kaliumsalz  in  reiner  Form 
und  zeigten,  daß  sie  bei  der  Hydrolyse  in  Gl  vcyrrhetinsäure  und  Glukuronsäure 
zerfällt.    Sie  formulierten  daher: 


yO  .  HC  .  CHOH  .  CHOH  .  CHO  .  CHOH  .  COOK 

CgiH^jOg^COOH  +  2  H.,0 

\0 . HC . CHOH . CHOH . CHO . CHOH . COOH 

I I 

/OH 
=  CaiH^Og^COOH  +  2  (CHO  .  CHOH  .  CHOH  .  CHOH  .  CHOH  .  COOH) 
\0H 
Glycyrrhetinsäure  Glukuronsäure 

Die  Glukuronsäure  wurde  dann  durch  Tschirch  und  Gauchmann  (1908) 
weiter  identifiziert  und  wahrscheinlich  gemacht,  daß  in  der  Glycyrrhetinsäure  nur  eine 
doppelte  Bindung  und  der  Kern: 

I      OH 


OH 


enthalten  ist,  sowie  daß  wahrscheinlich  die  Bindung  der  Glukuronsäure  an  den  «- 
Hydroxylen  erfolgt. 

Weder  die  Glycyrrhetinsäure  (F  =  210"),  die  in  Nadeln  kristallisiert,  noch  die 
Glukuronsäure  (s.  oben  S.  77)  sind  süß.  Wohl  aber  schmeckt  sowohl  die  in  farb- 
losen Schuppen  oder  Prismen  kristallisierende  dreibasische,  optisch  inaktive  Glycyrrhizin- 
säure C4iH550j(OH)(;(CC)OH)3(F  =  205")  als  ihre  wasserlöslichen  Kalium-  und  Am- 
moniumsalze intensiv  und  rein  süß,  nicht  kratzend  —  noch  in  Lösungen  i  :  20000. 
Sie  reduzieren  weder  Fehlingsche  Lösung  noch  ammoniakalische  Silberlösung.  Die 
Glycyrrhizinsäure  ist  in  heißem  Wasser  löslich.  Die  Lösung  gesteht  beim  Erkalten 
zu  einer  Gallerte  (beim  Rohglycyrrhizin  beobachtete  dies  schon  Pfaff).  Das  Glycyr- 
rhizin, das  einen  besonderen  Typ  der  Süßstoffe  darstellt,  ist  zu  etwa  5,3  bis 
7  "'0  in  der  Droge  enthalten  (Tschirch,  Cederberg  und  Eriksson).  Die  früheren 
Autoren  (Flückiger,  Sestini,  J.  H.  Möller  u.  and.)  sprechen  von  6,27,  7,5,  8  "jo 
und  noch  höheren  Zahlen  (g^jg  Gawalowski).  Sie  hatten  aber  nur  unreines  G.  in 
Händen.  Russisches  Süßholz  ist  glycyrrhinreicher  als  spanisches.  Das  fand  schon 
Neese  (1863). 

Das  Roh-Glycyrrhizin  fällt  beim  Versetzen  der  Perkolate  der  Wurzel  mit  Schwefel- 


qO  Glukuroiisäuredrogen. 

Säure  als  pflasterartige  Masse  aus.  Aus  der  alkoholischen  Lösung  der  letzteren  (i  ^3) 
fällt  bei  weiterem  Alkoholzusatz  eine  stickstoffhaltige  gummiartige  Masse. 
Dampft  man  das  Filtrat  zur  Troclcne,  löst  in  Alkohol  und  setzt  Äther  hinzu,  sn  fällt 
eine  außerordentlich  bitter  und  dabei  kratzend  schmeckende  Masse  aus. 
Das  so  gereinigte  Glycyrrhizin  gibt  an  Äther  etwas  Glycyrrhetinsäure  (s.  oben) 
ab,  die  also  das  Glycyrrhizin  in  der  Pflanze  begleitet.  In  dem  Filtrate  von  der 
Schwefelsäurefüllung  (s.  oben)  findet  sich  d-Glukose  und  Mannit  (Tschirch  und 
Relander).  Doch  ist  fraglich,  ob  Mannit  primär  gebildet  in  der  Droge  vorkommt.  Arnst 
und  Hart  geben  den  Zuckergehalt  bei  span.  Süßholz  zu  9,57,  bei  russischem  zu 
10,39  "lo  an,  KöxiG  auf  7,44  bzw.  6,01  "1,,  (in  der  Trockensubstanz  8,16  bzw.  6,58°/o) 
Glukose  (direkt  Fehling  reduzierend).  Nach  Rasenack  kommt  auch  reichlich  Sac- 
charose im  Süßholz  vor.  (König  gibt  davon  für  spanisches  2,13,  für  russisches  io,38*'|p 
an.)  Das  Süßholz  ist  also  ein  wahres  Arsenal  von  Süßstoffen.  Es  enthält 
deren  nicht  weniger  wie  vier. 

Die  von  mir  vorgeschlagene  Methode  der  Bestimmung  der  drei  Süßstoffe 
(Glukose,  Rohrzucker,  Glyc)'rrhizin)  nacheinander  in  derselben  Lösung  ist  von  Ella 
Eriksson  in  meinem  Institut  durchgeprüft  worden.  Sie  beruht  darauf,  daß  Glukose 
in  der  Kälte,  Saccharose  bei  kurzem,  Glycyrrhizin  erst  bei  lange  anhaltendem  Kochen 
FEHLiNGsche  Lösung  reduzieren  und  nach  Allihn  bestimmt  werden  können.  In 
dem  mit  Alkohol  von  den  Schleimstoffen  befreiten  Auszuge  wird  zuerst  durch  zwölf- 
stündiges  Stehenlassen  mit  Fehling  scher  Lösung  in  der  Kälte  die  Glukose  oxydiert 
und  nach  ällihn  bestimmt,  im  Filtrate  vom  Kupferoxydul  wird  durch  3  Minuten 
langes  Kochen  mit  Fehling  scher  Lösung  die  Saccharose  bestimmt  und  dann  aus 
dem  Filtrate  das  Glycyrrhizin  mit  Schwefelsäure  ausgefällt,  aufgelöst  und  1 5  Stunden 
mit  Fehling  scher  Lösung  gekocht  und  dann  ebenfalls  nach  Allihn  bestimmt.  Wir 
fanden  in  lufttrockenem  Süßholzpulver:  Glukose  1,39 — i,45''/q,  Saccharose  2,40  bis 
2,57  "Iq,  Glycyrrhizin  6,42  —  7,i3''|o-  Nach  der  Cederberg sehen  gravimetrischen 
Methode  erhielten  wir  etwas  weniger,  nämlich  5,5 — 5,6  "Jq  Glycyrrhizin  bei  dem 
gleichen  Material. 

Ferner  findet  sich  im  Süßholz  1-Asparagin  =  NH2CO.CH2.CH(NH2).COOH, 
2 — 4"|„  (Sestini),  das  Caventou  darin  auffand  und  Agedoil  nannte  (auch  Pfaff 
hatte  es  in  Händen).  Henry  und  Plisson  identifizierten  es  1828  mit  dem  von 
Vauquelin  und  Robiquet  (1809)  im  Spargel  aufgefundenen  Asparagin.  Robiquet 
erwähnt  in  seiner  Analyse  eine  kristallinische  Substanz,  ähnlich  dem  Vauqueline. 
Moulin  weist  das  Asparagin  dadurch  nach,  daß  er  Schwefelsäure  und  etwas  Resorcin 
zusetzt,  erhitzt  und  verdünntes  Ammoniak  hinzufügt.  Es  entsteht  eine  fluoreszierende 
Lösung.  Ferner  enthält  das  Süßholz  bis  3,5"/o  Fett  (wir  fanden  nur  0,2 — o,8''|o). 
etwas  Harz  (Glyc\rrhizinharz?),  gelben  Farbstoff  in  den  Gefäßwandungen,  durch 
Kali  tiefgelb,  wenig  Gerbstoff,  viel  Stärke  (in  span.  Süßholz  31,33,  in  russischem 
20,73%,  Arnst  und  Hart),  Gummi  1,5 — 4''|o  (Madsen)  und  ein  ätherisches  Öl 
(0,03 "[,,  in  spanischer,  0,03  5  "j,,  in  russischer  Droge,  Haensel).  Süßholz  enthält  auch 
kleine  Mengen  Salicylmethylat  (Desmouliere).  Die  bisweilen  angegebene  Apfel- 
säure dürfte  Glukuronsäure  gewesen  sein.  Der  Extraktgehalt  beträgt  bei  russischem 
Süßholz  meist  35 — 38"|o,  bei  spanischem  20 — 25"|o  (La  Wall  erhielt  i8g6  ss^/o; 
Pharm,  helv.  IV  verlangt  wenigstens  28° j,,  bei  100"  getrocknetes  Extrakt,  die  Ph. 
austr.  30%).  Asche  3 — 6  "jo  (selten  mehr  als  s'/q,  Hauke,  nach  Dieterich  3,2 
bis  6,15   (im  Pulver  etwas  mehr;  Dieterich:   russisches  4,8 — 11,7,  span.   5,1—9,9); 


Rad.  liquiritiae.  Ol 

Der  Wassergehalt  beträgt  6,5 — 10  "j,,  (im 
Mittel  8,75  Arnst  und  Hart). 

Durch  Liegenlassen  in  Ammoniakgas  soll  Süßholz  etwas  süßer  werden  (Landerers  Rad. 
liquirit.   ammoniata'l.    Die  Prozedur  ist  aber  unzulässig;  in  ihrer  Wirkung  zudem  zweifelhaft. 

Lit.  (Glycyrrhizin.)  Altere  Lit.  in  Schwartze,  Tabellen  1819.  —  Pfaff,  System  d. 
Mat.  med.  I,  187.  VI,  113.  —  Döbereiner,  Elemente  d.  pharm.  Chem.  149.  —  Roeiquet, 
Ann.  de  chim.  72  fiSog),  143,   Trommsd.  Journ.   19.   —   Berzelius,  Poggend.  Ann.   10  (1827). 

—  Martin,  Jahresb.  d.  Chem.  1860.  —  Rumpf,  N.  Repert.  d.  Pharm.  4,  153.  —  Hirsch, 
Jahresb.  d.  Chem.  1860,  551;  1871,  308.  —  Flückiger,  Pharmakognosie  I.  Aufl. —  A.Vogel, 
Journ.  f.  prakt.  Chem.  28,  I.  —  Lade,  Ann.  Chem.  Pharm.  59,  224.  —  Gorup-Besanez,  Ann. 
Chem.  Pharm.  118,  236.  —  RoESCH,  Beitr.  z.  Kenntn.  d.  Glyc.  Dissert.  Erlangen  1877. 
(Jahresb.  d.  Pharm.  1878,  426.)  —  Weselsky  u.  Benedict,  Ber.  d.  chem.  Ges.  1876,  1158.  — 
RoussiN,  Journ.  pharm,  chim.  1875.  (Arch.  d.  Pharm.  1876,  157.)  —  Sestini,  Gaz.  chim.  ital. 
1878,  131  (Ber.  1878)  u.  Arch.  d.  Pharm.  1880,  233.  —  Haeermann,  Sitzungsb.  d.  Wien.  Akad. 
74  (1878)  u.  Ann.  d.  Chem.  197  (1879I,  105.  —  Tschirch  u.  Relander,  Schw.  Wochenschr. 
f.  Ch.  u.  Ph.  1898,  S.  243.  —  Tschirch  u.  Cederberg,  Arch.  Pharm.  1907,  97.  —  Tschirch 
u.  Gauchmank,  Arch.  Pharm.  1908,  545  u.  558.  —  Rasenack,  Arbeit,  d.  K.  Gesundheitsamt.  1908. 

Haensels  Berichte  1899.  —  Arnst  u.  Hart,  Zeitschr.  ang.  Chem.  1893,  136.  —  König, 
Nähr.  u.  Genußm.  II,  1065.  —  Kremel,  Pharm.  Post.  22,  194.  —  MOULIN,  Journ.  pharm.  1896. 
543.  —  La  Wall,  Am.  journ.  pharm.  1896.  —  Neese,  Jahresb.  d.  Ph.  1863.  —  (Asche.)  Hauke, 
Zeitschr.  Üsterr.  Apoth.  Ver.  1902,  418;  Moor  and  Priest,  Ph.  journ.  1900  und  Dieterich, 
Helfenb.  Ann.   1890. 

Glycyrrhizin  in  anderen  Pflanzen.  Mit  Sicherheit  nachgewiesen  und  durch  Ana- 
lysen belegt  ist  das  Glyzyrrhizin  bisher  nur  in  der  Wurzel  der  zu  den  Phaseoleen  gehörenden 
Periandra  dulcis  Mart.  (/".  inediterranea  Vell.  Tab.),  der  brasilianischen  Süßholzwurzel  (Alcassuz), 
in  der  Peckolt  es  bereits  vermutete,  durch  Tschirch  und  G.\uchmann,  sowie  in  der  Monesia- 
rinde  von  Pradosia  lactescens  (Vell.)  Radlk.  (ChrysophyUum  glycyphlceum  Casar.),  einer  brasi- 
lianischen Sapotacee,  aus  der  zuerst  P.WEn  den  Süßstoff  in  unreiner  Form  erhielt,  ebenfalls 
durch  Tschirch  und  Gauchmann. 

Die  AVurzel  von  Abrics  ^recatoritis  soll  nach  HooPER  1,5%  Rohglyzyrrhizin  enthalten, 
die  Blätter  sogar  9 — 10%-  (l^ie  Zahlen  sind  wohl  zu  hoch.)  T)\t  Jequirity-yNxxxisi  ist  als  Süßholz- 
ersatz (indisches  Süßholz)  empfohlen  worden.  Doch  sind  die  Auszüge  etwas  bitterer  (Rudolfe). 
Ferner  wird  Glyzyrrhizin  angegeben  in  Glycyrrhiza  lepidota  (Mac  Cullough),  Sarcocolla,  Tri- 
folium alpimim  L.  (die  unterirdischen  Teile  als  R^glisse  des  montagnes  bekannt),  Astragahts  glycy- 
phyllos,  Rhizom  von  Polypodium  vulgare  (Engelsüß)  und  pinnatifidum  var.  indivisa  (GuiGnet), 
Myrrhis  odorata  L.  (Schröder)  ,  Guilielnta  speciosa  Mart.  ,  Ononis  spinosa  (das  Ononid  soll 
glyzyrrhinähnlich  sein),  Lepidota  Pursh.  (angeblich  8,5  %),  Tabermirca  nummiilaria,  Alyssicarpus 
longi/ohus,  Macrtta  arenaria  (die  Wurzel  der  letzteren  Pflanze  findet  sich  in  indischen  Bazaren. 
Simmonds).  Doch  ist  bei  keiner  dieser  Pflanzen  bisher  der  Beweis  erbracht,  daß  wirklich 
Glyzyrrhizin  vorliegt.  Daß  der  von  Rasenack  untersuchte  und  als  Glykosid  erkannte  Süßstoff 
von  Eupatoriitm  Rebaudianiim,  auf  welche  Pflanze  Bertoni  (Pharm.  Zeit  1902,  108)  aufmerksam 
machte,  nicht  Glyzyrrhizin  ist,  zeigten  Tschirch  und    Gauchmann  (1908). 

Lit.  Peckolt,  Zeitschr.  d.  Österr.  Apoth.  Ver.  1867;  Pharm.  Rundsch.  1888.  —  Payen, 
Exam.  chim.  et  med.  du  Monesia.  Paris  1841.  —  GuiGNET,  Rep.  d.  pharm.  13,  72.  —  Hooper, 
Pharm.  Journ.  1894,  937  (Abrtts  auch:  Norman,  Bull,  of  ph.  1897).  —  Simmonds  Bull,  of 
pharm.  1894,  205.  —  RUDOLFE,  ebenda  1897.  —  Flückiger,  Pharmakogn.  und  Pharmakographia. 

—  Guignet,  Jahresb.  1885,  16.  —  Schröder,  ebenda  (Arch.  Pharm.  1885,  621).  — Tschirch 
und  G.vuchmann,  Arch.  Pharm.   1908.  —  Mac  Cullough,  Am.  journ.  ph.  1890,  388. 

Der  Geschmack  des  Süßholz  ist  eigenartig  kräftig  süß,  schwach  kratzend,  ein 
wenig  schleimig  und  sehr  schwach  bitterlich. 

Verfälschung.  Im  Pulver  wurde  als  Verfälschung  Olivenkemmehl  und  Mais- 
stärke gefunden  (Evans),  auch  Kartoffelstärke  (1908).  Wigand  gibt  (1887)  als  Ver- 
fälschung des  Pulvers  an:  Mehl,  Arrowroot,  Curcuma,  Farinzucker,  Guajac,  Schüttgelb, 
Sem.  Tiigonellae.    Ich  habe   1909  nichts  dergleichen  beobachtet.  Auch  Mitlacher  fand 


02  Glukuronsäuredrogen. 

Süßholz  wenig  \erfälscht.      Bastin  beschreibt  die  Unterschiede  (?)  der  Stolonen  und 

Wurzeln.      Hanson   macht   auf   Verfälschung   des  Pulvers   mit    ausgezogenem   Pulver 
aufmerksam. 

Lit.  Evans,  Pharm.  Journ.  1905.  —  Wig.vnd,  Pharmakognosie.  —  Mitlacher,  Er- 
gebnisse d.  Apotheken- Visitationen  usw.    Zeitschr.  d.  Öster.  Ap.  Ver.   1904.  —  Bastin,  Detec- 

tion  of  stem  admixtures    in  Root  drugs.    Pharm.  Journ.  1902,   652.  —  Hanson  ,  Amer.  Drugg. 
1886  (Jahresb.   d.  Ph.    1896). 

Schädlinge.  Ein  Schädling  der  Süßholzdroge  ist  Pyralis  farinalis,  die  Mehl- 
motte (Jackson).  Dann  besonders  Niptu%  liololeucus  Faldermann,  eine  sehr  schäd- 
liche Ptinide,  die  durch  russisches  Süßholz  in  Deutschland  eingeschleppt,  in  den 
letzten  Dezennien  sich  stark  ausgebreitet  hat  (Israel). 

Geschichte.  Das  Süßholz  gehört  zu  den  ältesten  Drogen.  Es  findet  sich  im  Magical 
Papyrus  (I,  S.  465)  und  ist  einer  der  Bestandteile  des  Theriak  (I,  S.  SSi'!.  Bei  den  Indern  diente 
Süßholz  (^madhuka)  beim  Liebeszauber  (JoretI.  Eine  Abkochung  der  Süßholzwurzel  und  des 
Süßtee  {Gymnostcmma  cissoides)  wird  auch  zum  Bade  Buddhas  bei  dessen  Geburtsfeier  am  8.  Tage 
des  8.  Monats  benutzt.  Am  Morgen  dieses  Festes  wird  die  Statue  des  Gottes  in  eine  Kufe 
gesetzt  und  mittels  einer  Kelle  von  den  Betenden  dreimal  mit  diesem  Tee  begossen.  Die  ab- 
tropfende Flüssigkeit  wird  gesammelt  und  bildet  ein  geschätztes  Heilmittel  (Junker  von  Langegg). 
Liqiiiritia  gehört  auch  zu  den  Drogen  der  ersten  Klasse  (Fürsten  )  der  Shen  nung  Pen  ts  ao 
king,  des  ältesten  chinesischen  Kräuterbuches  (I,  S.  515).  Es  wurde  seit  alter  Zeit,  wie  noch 
heute  bei  Katarrhen  der  Luftwege  benutzt.  Bei  Theophrast  steht  (IX,  13):  yXvxtla  ds 
xax  tj  axv&ixt}.  xai  svioi  öh  Xtt).ovaiv  sv&vg  yXvxfZav  avi/jv.  yivEzai  äe  nCQl  rfjv  Mockütiv. 
/Qtjai/jr]  äh  Ttpöj  TS  za  da&fiata  xal  n^og  zijv  ßiixa  'C,rjQav  xal  oA<ü?  xovc  mgl  xov 
itwQaxa  novovq.  itt  de  UQoq  za  i'P.xij  iv  fxiXizi.  övvaxai  dt  xal  zrjv  d[^)av  naveiv  iav  rig 
iv  zü>  ozoßuxt  i'xjj  usw.  Und  noiel  6s  zo  /vXia/ua  nQog  ZQaxvztjxag  ctQZTiQiaq  (der  Saft  wirkt 
gegen  Rauheit  der  Luftröhre)  sagt  schon  DioSKURlDES  (III,  5).  Scribonius  kennt  Lakritz- 
Pastillen.  Wir  finden  es  also  bei  Theophrast  (I,  S.  548)  und  Dioskurides  (I,  S.  561).  Femer  bei 
Galen  (1,8.581),  Oribasiüs  (1,8.588),  Marcellus  Empiricus  (I,  S.  590),  Paulus  Aegineta 
(1,8.592)  und  Alexander  Trallianus,  die  auch  bereits  das  Süßholzextrakt  kennen.  Eben.=  o 
findet  es  sich  bei  Susrutas  (I,  S.  505).  Die  Inder  werden  es  wohl  von  den  Persern  und  Arabern 
übernommen  haben.  Es  war  bei  ihnen  sehr  geschätzt,  kommt  aber  in  Indien,  das  die  Droge 
noch  heute  vom  persischen  Golf,  Karachi  und  Afghanistan  bezieht,  nicht  vor.  Auch  die  Kultur 
des  Süßholz  ist  alt,  besonders  die  in  Spanien.  Doch  reicht  sie  hier  nicht  bis  ins  X.  Jahrh. 
zurück.  Der  Kalender  des  Harib  erwähnt  Süßholz  nicht.  Die  Kultur  des  Süßholz  «auf  dem 
Acker»  bei  Bamberg  wird  von  den  einen  (Reuss,  Walafridi  Strabi  Hortulus  1834)  auf  die  Ge- 
mahlin Heinrichs  II.,  Kunigunde  (f  1033),  von  anderen  (wohl  richtiger)  auf  die  Benediktiner 
der  Abtei  Michaelsberg  zurückgeführt,  die  im  XV.  Jahrh.  das  Süßholz  aus  Italien  (und  Spanien?) 
nach  Deutschland  brachten.  Im  Vocabular  Africs,  Erzbischof  von  Canterbury  (X.  Jahrh.),  in 
Carls  Capitulare,  im  St.  Galler  Klosterplan,  im  Hortulus  und  bei  Macer  floridus  fehlt  das 
Süßholz.  Es  wurde  also  in  Deutschland  kaum  vor  dem  XIII.  Jahrh.,  wahrscheinlich  erst  vom 
XV.  Jahrh.  an  kultiviert.  Platearius  (I,  S.  635)  und  Crescenzi  (I,  S.  678)  erwähnen  Kulturen 
in  Italien  und  beschreiben  die  Darstellung  des  Siuciis.  Tabernaemontanus  (I,  8.  848)  er- 
wähnt Succus  liquiritiae  von  Greta.  «Liquiritia»  {Radix}  oder  Szicais?),  figuriert  auch  im  XIV. 
Jahrh.  in  englischen  Dokumenten  (Testamentsexekution  des  Bischofs  von  Exeter  13 10),  unter 
Regolitia  figuriert  Liquiritia  in  verschiedenen  Vorschriften  des  «Ricettario  fiorentino»  1498. 
In  der  Frankfurter  Liste  1450  (I,  S.  812)  steht  Lequeritia  und  Succus  liqworicic,  bereits  in  dem 
Frankfurter  Catalogus  von  1582  (I,  S.  817)  findet  sich  Äarf.  dulc/'s  sc;yth!ca  {russisches)  und /n'sßa- 
nica,  sowie  cretischer  [candiacus  seu  creticus)  und  venedischer  Süßholzsaft.  Die  Eßlinger  Taxe 
1571  (I,  S.  816)  hat  liquiriciae  liquor  cond(ensatus).  Eine  Abbildung  der  Pflanze,  der  Handels- 
form der  Droge  und  einer  Succustablette  mit  dem  Reichsadler  gab  schon  Bock  (Fig.  30).  Nach 
Tabernaemontanus  wurde  schon  Anfang  des  XVI.  Jahrh.  viel  Süßholz  in  Deutschland  gebaut 
und  Succus  (im  Gegensatz  zum  venedischen  vulgaris  genannt)  dargestellt  (vgl.  auch  Taxe  von 
Worms  1609).  Des  bambergischen  Süßholz  gedenken  CoRDUS,  Bock  und  Gesner  (Horti  ger- 
man.).     Schröder   erwähnt   in   seiner  Pharmac.    med.    chym.    sogar  nur  das  bambergische.     In 


Saccus  liquiritiae. 


93 


der  Reformation  von  Frankfurt  1656  steht  ausdrücklicli :  Liquiritiae  sucats  impissatus  Bamber- 
gensis.  Das  englische  Süßholz  steht  in  der  BERLU-Liste  (1724,  I,  S.  949).  Die  Süßholzkultur 
in  Italien  scheint  nicht  viel  über  das  XIII.  Jahrh.  zurückzureichen.  Sie  wird  zuerst  bei  Cres- 
CENZi  erwähnt.    Und  auch    später    kann  sie    nicht  bedeutend  gewesen  sein,   denn  AnGUIli.ara. 


COMMENT.    TRAGI. 

Diiku  radix. 


Matthioli  und  Porta  (VUlae  Libri  XII)  er-  /•  ^  u  m  f  n  t.  t  R  a  g  1.         l  i  b    1 1.  W 

wähnen  sie  nicht.  Benutzt  wurde  das  Süß- 
holz aber  das  ganze  Mittelalter  viel,  kaum 
weniger  als  in  späterer  Zeit,  denn  es  fehlt 
in  keinem  medizinischen  Werke.  Italienisches 
und  spanisches  Süßholz  gelangte  1264  nach 
England  und  zahlte  1305  dort  Zoll  (I,  S.  "13). 
In  Sizilien  wurde  1770  Succus  noch  ebenso 
bereitet  wie  zur  Zeit  des  Platearius  (RlEn- 
ESEL,  Reise  durch  Sizilien  1770).  Der  Surais 
liquiritiae  ist  als  Heilmittel  kaum  jünger  als 
die  Wurzel.  Schon  j\ndrom.\chüs  (I,  S.  551) 
nennt  «Cyanea  Glycyrrhizae»  (nachCORDUS: 
Succus  liquir.)  unter  den  Bestandteilen  des 
Theriak.  DIOSKURIDES  empfiehlt  ihn.  In 
Megenbergs  Buch  der  Natur  (Mitte  des  XIV. 
Jahrh.  I,  S.  692)  steht  lakritzenzahersaf,  daz 
man  süezholz  haizt.  Es  ist  dies  die  erste  Er- 
wähnung des  Succus  in  Deutschland.  Sala- 
DINUS  führt  ihn  in  seiner  Series  medicaminum 
im  Compendium  Aromatariorum  1488  auf. 
Theoderich  Dorsten  beschrieb  imBotanicon, 
Francf.  1540,  die  Darstellung  in  Italien  und 
Walter  Ryff  gab  in  seinem  Confectbüchlein, 
Frankf.  1544,  eine  verbesserte  Vorschrift 
(FlÜckiger).     Schon   im   XV.  Jahrh.  finden 

wir    ihn   in   Taxen   (s.    d.).    In    den    rates    of 

,        ,.  ,T   f-  \  /-     t        -11        r^  ruppeditarcpoteil    Non  folum  autcmradixhicuna  cum  fucco fxtraflxj 

marchandizes  (I,  S.  921)  findet  sich  der  Succus.  „,g„i  facicndus.ucrumenam  fuoiTiodout,l,or,commodior&  falubri 

In  der  BERLU-Liste    (I,  S.  951)    steht   Succus  »'■IptoSacdiarocnemihi  uidctiir,  ita  quidtm  rialccrocxhTscarendum 


NN    ii^ 

Fig.  30. 

Aus  Ilieronymi  Tragi  (Bock),    Historia  stirpium   1552. 

Links  die  Handelsform  des  Süßholz,  rechts  .Swfc/^stablette 

mit  Stempel.     [Phot.  verkleinert.] 


liquiritiae  angl.   und  hispan.     In   den  Taxen 

Frankfurt    1718    und    Goßlar    1731    steht 

Siu:c.  liquir.  hispanic.    In  Geoffroys  Materia 

medica    (1742)     wird     besonders     spanischer, 

französischer  und  holländischer  Ättv?« erwähnt 

(dann  cretensischer,  italienischer  und    deutscher)  und  als  bester  der  catalonische   (circa  Dertusam 

et    Ilerdam    paratus)    bezeichnet.     Auch    Gren    erwähnt    1799    vorwiegend    den  letzteren  (neben 

sizilianischen).     In  dem  Antidotario  romano  vom  Jahre   1675   wird  gesagt,  daß  der  Succus 

aus  den  in  der  Gegend    von  Ascoli   im  Herbste   gesammelten   Wurzeln    dargestellt  werde.     Im 

XVIII.  Jahrh.   wird  der  Suc   de   reglisse   de  Bayon  erwähnt. 

Paralleldrogen.  Die  in  Nordamerika  heimische  Glycvrrhiza  lepidota  Nud. 
enthält  Glycyrrhizin  (Cullongh),  nach  Hooper  sogar  6,39  "Jq.  Sie  wird  aber,  wie 
es  scheint,  nicht  in  größerem  Stile  benutzt.  Vgl.  auch  indisches  Süßholz  (S.  91)  und 
brasilianisches  Süßholz  (S.  gi). 

Lit.     Cullongh,  Amer.  journ.  pharm.  1890.  —  Hooper,  Pharm.  Journ.   1894. 


Succus  liquiritiae. 


Syn.     Extract.  glycyrrhizae  oder  liquiritiae  crud.,  Lakritzen  (in  vielen  Sprachen 
[vgl.  I,  S.   1060],  auch  finn.  lakritsi),   Süßholzsaft,  Bärendreck,  Bärenzucker,  —  Suc 


QA  Glukuronsäuredrogen. 

oder  jus  de  röglisse  (franz.)  —  Extract  or  juice  of  liquorice  (engl.)  —  Sugo  oder  succo 
di  liquirizia  oder  di  regolizia  (ital.)  —  drop  (holl.)  —  ojrdc  yXvxvQQiyrig  (n.-gr.)  — 
bei  ACTUARius  (I,  S.  792):  Succus  dulcis  radix  —  bind.:  jathimadh-kä-ras,  mulatthi- 
kä-ras  —  jiers. :  asus,  rob-a-sus.  —  arab. :   rubbu.ssus.  —  (Etym.  s.  Süßholz). 

Gewinnung.  In  allen  Süßholz  bauenden  und  sammelnden  Ländern  wird  auch 
Succus  dargestellt,  am  meisten  wohl  jetzt  in  Rußland,  das  England  und  Amerika 
damit  versorgt.  Der  in  Deutschland  verwendete  stammt  meist  aus  Italien  oder  Klein- 
asien, der  spanische,  französische,  englische  wird  zumeist  im  Lande  selbst  verbraucht. 
In  Italien,  dessen  Succus  für  uns  in  erster  Linie  in  Betracht  kommt,  wird  sowohl  in 
Calabrien  (der  Succus  heißt  in  Frankreich  geradezu  «Reglisse  de  Calabre»)  wie  in 
Sicilien  Succus  fabriziert,  meist  in  von  Großunternehmern  abhängigen  Kleinbetrieben 
auf  dem  Lande,  die  ziemlich  konservativ  an  den  Gebräuchen  festhalten  und  seit  100 
Jahren  wenig  geändert  haben. 


Waschen  und  Schneiden  der  Süßho/zvjnrzel  in  der  F.ibbrica  liquirizia  des  Barone  Compagna  in  Corigh'ano. 
Die  gewaschenen  Wurzeln  werden  von  zwei  Arbeitern  mit  Stangen  in  die  ganz  vorn  sichtbare  Schneidemaschine  geschoben. 

[Ravasini  phot.] 

Der  Succus  kann  in  der  Form  fester  Stangen  nur  aus  frischer  Wurzel  dar- 
gestellt werden.  Nur  diese  Stangen  werden  hart  und  wetterfest  und  lassen  sich 
brechen.  Wird  Succus  aus  getrockneter  Wurzel  dargestellt,  so  erhält  man  Stangen,  die 
beim  Liegen  sich  abplatten,  nicht  hart  und  wetterfest  sind  und  sich  beim  Versuche 
sie  zu  brechen  biegen  (Kämmerer).     Der  Grund  ist  nicht  bekannt. 

FlÜckiGER  berichtet  über  die  Darstellung  in  Catania:  Anfangs  April  1889  besuchte  ich 
in  Catania  zwei  Fabriken,  welche  die  Wurzel  der  in  der  Gegend  wildwachsenden  Pflanze  vom 
Oktober  bis  April  verarbeiten.  Die  gewaschene,  geschnittene  und  auf  dem  Reibsteine  zer- 
quetschte Wurzel  wird  in  eisernen  Pfannen  (Caldaja),  welche  2 "/^  hl  fassen,  zweimal  mit  Wasser 
ausgekocht,  dann  zweimal  gepreßt,  was  für  eine  Beschickung  jeweilen  einen  Tag  in  Anspruch 
nimmt.  Zum  Zwecke  des  Fressens  füllt  man  die  gekochte  Wurzel  aus  den  Pfannen  entweder 
in  korbartiges  Geflecht,  Frantojo,  aus  Spänen  von  Kastanienholz  (Sporta  di  pezzuola)  oder 
schichtet  sie  mit  18  durchlöcherten  Eisenplaiten  (lastre  di  ferro),  welche,  durch  ein  hölzernes 
Gestell  (Gabbia)  zusammengehalten,  der  Wirkung  der  Presse  unterworfen  werden.  Nach  der 
Klärung,  welche    durch  ruhiges    Stehen    des  Saftes   herbeigeführt  wird  (die  zuletzt  abfließenden 


H 


SO  t 

G.   .= 


m   s 


Da 


0) 
T3 


3     := 


J3 


-J        U 


o 


3 

_1 


O 

U 


o    - 


Da 


T3 

O 


r^rasr^ 


.2 

H 


u 


c 

a  = 

E  i 

O  '5 


CQ 


bß      g 


I 


Succus  liquiriüae.  gc 

Anteile  werden  auf  neue  Portionen  der  Wurzel  gegossen),  kocht  man  den  Saft  in  der  Caldaja 
mit  Hilfe  von  Steinkohlenfeuer  ein  und  bringt  ihn  schließlich  mittelst  Holzkohlen  zu  der  ge- 
eigneten Konsistenz.  Eine  Pfanne  liefert  so  ungefähr  400  kg  Pasta,  welche  sogleich  durch 
Arbeiterinnen  auf  einem  geölten  Tische  aus  Nußbaumholz  geteilt  wird,  wie  oben  erwähnt.  Ent- 
weder formt  man  daraus  Blöcke  (Elocchi  oder  Pani)  von  5  kg,  w^elche  in  blaues  Papier  ein- 
gewickelt je  zu  20  in  eine  Kiste  (Cassa)  verpackt  werden.  Oder  man  stellt  aus  der  Pasta  mit 
Hilfe  von  Rinnen  aus  Marmor  oder  Messing  Stangen  (Bilie)  von  gleicher  Größe  her,  welche 
nach  dem  Stempeln  rasch  gewaschen  werden,  um  sie  von  dem  während  des  Ausrollens  auf- 
genommenen Öle  zu  befreien.  Schließlich  erfolgt  das  Austrocknen  auf  Hürden  (Tavole)  im 
Magazin,  wozu  die  Sommermonate  erforderlich  sind,  weil  wenigstens  in  jenen  Fabriken  in  Ca- 
tania  kein  Trockenraum  mit  Heizung  eingerichtet  war.  Kupfer  ist  hier,  wie  man  sieht,  bei  der 
Fabrikation  ausgeschlossen. 

Ähnlich  lautete  schon  die  Beschreibung  der  Bereitung,  die  wir  in  Th.  Martiüs,  Über 
die  Anfertigung  des  Succus  liquiritiae  crud.  (Buchn.  Rep.  89.  289,  18451  finden  und 
die  Angaben  Hanburys,  die  dieser  1872  auf  Grund  eigener  Beobachtungen  in  Calabrien  in  der 
Pharmakographia  machte. 

Hartwich  teilt  (nach  Auskünften,  die  er  1896  erhalten)  folgendes  über  die 
Bereitung  mit  (Kommentar  zum  Arzneibuch  für  das  Deutsche  Reich  II,  S.  622): 
Die  Fabrikation  zerfällt  in  die  drei  Operationen  des  Auskochens  der  Wurzeln,  Klären 
des  Saftes  und  Eindampfen  desselben.  In  Italien  werden  in  der  vom  November  bis 
Juni  reichenden  Campagne  die  Nebenwurzeln  (?)  der  mindestens  vier  Jahre  alten  Pflanzen 
durch  Aushacken  gewonnen,  während  man  die  Hauptwurzel  und  die  tiefer  als  i|.,  m 
liegenden  Nebenwurzeln  (?)  zur  Erzeugung  von  Nachwuchs  schont.  Gewaschen,  werden 
sie  zerschnitten  und  durch  Reiben  in  einen  feinen  Brei  verwandelt.  In  den  italie- 
nischen Betrieben  scheint  ein  Schälen  nicht  stattzufinden.  In  Tifiis  wird  nur  geschälte 
Wurzel  verarbeitet.    Das  Reiben  geschieht  in  allen  größeren  Fabriken  durch  Maschinen. 

Die  breiige  Masse  wird  nun  durch  etwa  15  Stunden  mit  Wasser  gekocht,  nach 
dem  Abkochen  durch  Beutel  filtriert,  meist  auch  ausgepreßt,  und  in  ein  Bassin  zum 
Klären  gebracht.  Aus  den  Klärbassins  gelangt  der  Auszug  durch  mit  feinen  Metall- 
sieben versehene  Pumpen  in  flache  Abdampfschalen,  Caldaja  in  Italien  genannt,  wr> 
die  dünne  Succuslösung  erst  auf  freiem  Steinkohlen-,  dann  auf  Holzkohlenfeuer,  um 
gegen  Ende  zu  starke  Erhitzung  zu  vermeiden,  unter  Umrühren  eingedampft  wird. 
Eine  solche  Caldaja  ergibt  etwa  400  kg  Succus.  Das  Trocknen  geschieht  auf  Holz- 
platten an  der  Luft  und  erfordert  lange  Zeit  und  warme  Witterung. 

Vor  dem  Verpacken  wäscht  man  sie  nochmals,  reibt  sie  mit  Lakritzlösung 
ab  und  schichtet  sie  zwischen  Lorbeerblättern,  um  das  Aneinanderkleben  zu  ver- 
hüten. 

Nach  IQ  10  von  Ravasini  erhaltener  Auskunft  wird  der  Succus  meist  in  ziem- 
lich primitiver  Weise,  neuerdings  aber  auch  sorgfältiger,  nur  von  INIitte  Dezember  bis 
Anfang  Mai  dargestellt.  Man  benutzt  4 — 5jährige  Pflanzen,  da  sowohl  jüngere  wie 
ältere  weniger  Succus  liefern.  Die  Ausläufer  und  Wurzeln  werden  gewöhnlich  im 
Herbst,  gleich  nach  Eintreten  der  ersten  Regengüsse,  wenn  die  Erde  schon  lockerer 
ist,  ausgegraben.  Sie  werden  gereinigt,  dann  in  Fragmente  von  3  —  6  poliici  ge- 
schnitten (Fig.  31),  mit  Wasser  sorgfältig  gewaschen  und  in  einer  aus  zwei  Lavawalzen 
bestehenden  Mühle  zerquetscht  (Taf.  II).  Nun  bisweilen  zunächst  über  Nacht  mit  Wasser 
mazeriert  oder  direkt  mit  Wasser  einige  Stunden  bei  schwachem  Feuer  ausgekocht 
und  dann  scharf  in  einer  Presse  (strettojo)  abgepreßt.  Die  abgepreßte  Wurzel  wird 
dann  meist  noch  zweimal  auf  stärkerem  Feuer  ausgekocht  und  der  Saft,  nachdem 
er  durch  ein  Sieb  filtriert  worden  war,  in  einem  kupfernen  Kessel  soweit  eingedampft 


gö  Glukuronsäuredrc^en. 

(einige  Fabriken  benutzen  hierbei  Vacua),  daß  die  Konzentration  gerade  ein  Filtrieren 
noch  erlaubt,  nun  ein  zweites  Mal  filtriert  und  darauf  unter  fortwährendem  Um- 
rühren mit  hölzernen  Spateln  bei  gelinderem,  allmählich  erlöschendem  Feuer  soweit 
eingedampft,  bis  die  Masse  beim  Erkalten  hart  wird.  Nun  formt  man  aus  dieser 
Masse  Brote  (pani,  blocchi)  zu  c.  5  kg,  die  in  Kisten  von  20  Broten  (100  kg)  ver- 
packt werden,  oder  man  formt  mit  den  Händen,  die  man  mit  Stärke,  Öl  oder  Asche 
einstreut,  oder  mittelst  geölter  hölzernen  oder  auch  aus  Messing  gebildeter  Formen 
die  bekannten  Stangen  (bastoni  oder  biglie,  Taf.  III),  die  je  nach  den  Fabrikmarken 
in  verschiedenen  Größen,  und  zwar  zu  6,  8,  15,  25,  35,  45,  55,  75,  go  und  1200- 
geformt  werden.  Diese  Stangen  werden  dann  am  einen  Ende  gestempelt  (Taf.  III, 
Fig.  32)  und  auf  hölzernen  Platten  2 — 3  Monate  hindurch  dem  Trocknen  über- 
lassen.     Die  Stempel  sind  jetzt: 

I.    nach    den    Fabrikanten    benannt:    R.    de    Rosa    (in    Atri    bei   Teramo), 
Martucci,  Baracco,  Gui  Grasso,  Conte  d'Alife,  Zagarese  e  Co.,  Sinib(aldo) 


/^' 


3Qhi\L,z*i 


[|k^D£_rosa3 


1 


Fig.  32. 

Verschiedene  Formen  der  Succusstangen.     [Ravasini.] 

Oddo,  Duca  DI  Atri  oder  d'Atri  (in  der  Provinz  Abruzzo  ulteriore),  Muzzi  (nicht 
mehr  im  Handel),  Grimaldi,  Pignatelli  (Fürst  P.  in  Torre  Cerchiara),  Duca  di 
Corigliano  (alte  gute  Marke),  Barone  Compagna  (in  Corigliano,  Taf.  II  u.  III). 
S0LAZZI  (in  der  Nähe  von  Corigliano),  B.  Fichera,  Barone  Amarelli,  Salvago, 
Savarini,  f.  S.  D.  (nicht  mehr  im  Handel),  P.  S.  (=  Principe  de  Salemo),  Burga- 
RELLA,  S.  Franco,  Di  Surdo,  La  Rosa,  Caflisch  (Catania),  G.  Bongiorno  u.  a. 

2.  nach  den  Orten  benannt:  Corigliano  und  Atri  (diese  zwei  Marken  sind 
auch  unter  den  nach  den  Fabrikanten  genannten  Marken  angeführt,  da  sich  die  be- 
treffenden Herren  dieser  Besitze  nach  dem  Orte  auch  Duca  di  Corigliano  und  Duca 
d'Atri  nannten),  Cassano  (mit  und  ohne  Stern,  vorzüglich,  wegen  des  Papagei  auf  der 
Vignette  auch  als  <-Pappagalo»  bekannt),  Gerace,  Messina,  Rossano,  Policoro, 
Sicilia,  Catanzaro,  Torcella,  Puglia  usw.  (s.  die  Karte  auf  S.  98). 

3.  mit   Phantasienamen:    These us   (von    G.  e.   R.   Fritz),    dann   vom    Barone 


Sucais  liquiritiae.  g7 

CoiiPAGXA  fabriziert:  Schiavonea,  Cedonia,  Cesarello,  Venetta,  Fratelli; 
vom  Grafen  D'Alife  fabriziert:  Favella;  von  de  Rosa:  Regina;  von  Caflisch: 
Vittoria,  endlich  Imperial  usw. 

Über  die  außerdem  en^'ähnten  Marken:  Pollici,  Lavoro,  Derosas  (wahrschein- 
lich Imitation  von  de  Rosa),  Convitato,  Ferrajuolo,  S.  Rafft,  Lagusso,  Cagliano,  Pastora, 
konnte  ich  nichts  in  Erfahrung  bringen. 

Bisweilen  sieht  man  bei  den  Stangen  außer  dem  Fabrikstempel  auch  Eindrücke, 
die  von  Stiften  herrühren,  die  sich  in  den  Formen  finden  (namentlich  bei  der 
Marke  Ferrajuolo)  oder  einen  Stern  (Cassaxo),  oder  ein  Wappen  (Pignatelli),  oder 
die  Bezeichnung  Sug  pur»  (Caflisch),  «Italy»  (Duca  di  Coriguano,  Barone  Com- 
pagna)  usw. 

Die  Stangen  werden,  nachdem  sie  vom  Staube  befreit  und  glänzend  gemacht 
wurden  (lavoro  di  lustratura)  mit  Lorbeerblättern  (in  Rußland  mit  Eichenblättem) 
bedeckt  und  in  Kisten  zu  50,  60  oder  100  kg  verpackt  (lavoro  d'incasso).  —  3''|q 
Tara  werden  für  die  Blätter  gerechnet.  Auch  bei  den  Broten  werden  Lorbeerblätter, 
die  schon  Geoffroy   1742   erwähnt,  als  Packmaterial  benutzt. 

Wie  aus  Obigem  hervorgeht,  vermeidet  man  nicht  immer  kupferne  Kessel  (auch 
JANSSEN-Florenz  erwähnt  solche)  und  messingne  Formen  für  den  Succus  in  Massen. 
Immerhin  gilt  jetzt  die  Tendenz,  sie  möglichst  auszuschließen,  z.  B.  geschieht  dies  in 
vielen  italienischen,  dann  in  den  englischen  Fabriken  und  endlich  in  denen  von  Tifiis, 
wo  man  eiserne  Kessel  usw.  vorzieht.  Die  Furcht  vor  dem  Kupfer  ist  übrigens  un- 
begründet  (vgl.  TscHiRCH,  Das  Kupfer  vom  Standpunkt  der  Hygiene  usw.). 

Aus  5  Teilen  frischer  Wurzel  erhält  man  c.  i  Teil  fertige  Ware  (nach  Wood- 
COCK  i6"|o,  nach  Ravasini  aus  Winterwurzel  18 — 22,  aus  Sommerwurzel  12 — 14%). 

Die  Stangen  werden  zwischen  Lorbeerblättern  in  Kisten  von  60,  iio — uokg 
verpackt.  Das  Gewicht  der  Lorbeerblätter  darf  nicht  mehr  als  3  "j,,  des  Gesamt- 
gewichtes betragen.  Außer  in  Stangen  wird  auch  Succus  in  massa  (blochi,  pani) 
fabriziert  (s.  oben). 

Die  Gesamtausfuhr  Italiens  an  Succus  betrug  1908  (nach  Mitteilung  des  italie- 
nischen Handelsministeriums):  1 1 664  Quintal  (i  Qu.  =  loo  kg)  im  Werte  von 
1749600  Lire  (1909:  13744  Quint.).  Der  meiste  italienische  Succus  ging  nach 
England  (3102  Qu.),  dann  folgt  Belgien,  Österreich,  Holland  und  Deutschland.  19 10 
existierten  allein  in  Catania  sieben  Häuser,  die  Succus  fabrizieren  ließen  (Ravasini). 

Zu  der  von  Ravasini  gezeichneten  Karte  der  italienischen  Succusfabrikati  on 
(Fig.  33,   S.  98)  gibt  dieser  folgende  Erläuterungen. 

Die  Fabrik  der  Barone  Comp.\gna  liegt  bei  C'origliano.  Sie  fabriziert  die  Primamarken 
Duca  di  Corigliano  (Stangen  von  4,  3,  2  und  i  onze)  und  Cassano  mit  Stern  und  einige 
Sekundasorten  (s.  d.  Karte),  Jahresproduktion:  1500— 2000  dz.  Nicht  weit  davon  —  bei  Isola 
Caporizzuto  —  liegt  die  Fabrik  des  Barone  Alberto  Baracco,  die  die  berühmte  Marke  «Ba- 
racco>  herstellt  und  in  Rossano  befinden  sich  die  Fabriken  der  Marchese  G.  Martucci  und 
des  Barone  Amarelli,  aus  der  die  guten  Marken  Martucci,  Barone  Amarelli  und  G.  Amarelh 
hervorgehen.  Beide  sollen  mit  Vakuumapparaten  arbeiten.  In  der  Nähe  von  Rossano  liegen  die 
Lakritzfabriken  der  Grafen  d'Alife  und  von  Zagarese  &  Co.  Die  erstere  Fabrik  macht  die  Marken 
Conte  d'Alife,  Solazzi  und  Favella,  die  zweite  die  Marke  Zagarese,  sowie  die  Fabrik  des  Fran- 
cesco PiGNATELLi  in  Cerchiara  di  Calabria,  in  der  die  Marke  V.  Pignatelli  hergestellt  wird. 
Südlicher,  bei  Policoro,  liegt  dann  die  Fabrik  von  B.  Berlingieri,  die  die  Marken  Gerace 
(nach  dem  Orte  an  der  Ostküste)  und  P.  S.  fabriziert.  Ein  Rest  der  alten  Lakritzfabrikation 
in  Ascoli  ist  die  Fabrik  R.  DE  Rosa  in  Atri  bei  Teramo  (in  Abruzzo),  die  die  Marken  de  Rosa 
und  Regina  herstellt.  Die  Marke  Muzzi,  ebenfalls  aus  Abruzzo,  ist  erloschen. 
Tschirch  ,  Handbuch  der  Pharmakognosie.  Ed.  II.  7 


98 


Glukui  onsäuvedrogen. 


In  Sizilien  ist  Catania  Hauptort  der  Fabrikation.  Die  größte  Fabrik  ist  die  der  Fra- 
TELLI  Cafusch,  die  die  vorziigliclie  Sorte  Cafliscli  mit  der  Bezeiclinung  Sug  pur  macht.  Mittel- 
sorte ist  G.  Bongiorno,   schlechtere:  Vittoria  (in  kleinen  Stangen  von  6 — 8  und   15 — 17  g). 

Die  Firma  Bernardo  Fichera  fabriziert  Marke  Fichera,  die  Firma  La  Rosa  Pastore 
die  Marke  La  Rosa.     Die  Firma  Gut  Grasso  soll  die  Fabrikation  aufgeben  wollen. 


-amCorigUam 
'Casskno 
'Sclnmvnea 
Cesarello 
\cnctta 
Fmtelli 
Cedonia 


:/ratdtiin  - — -^       I  Caflisch  Sug.  jiar. 
ThutcUlCaflisöh  \  G.Boiigwrrw 
,j;\y,  ^  VVittoria 

f\La  Rosa, 
ü, Grasso 


Fig-  33- 

Die  wichtigsten   Fabrikationsorte    des  Succits   liquiritiae   in   Italien.     Neben   dem   Orte    ist  der  Fabrikant  und  neben 

diesem  sind  die  von  ihm  fabrizierten  Sorten  angegeben.      [Ravasini.] 


In  Messina  wurden  die  Fabriken  der  Firmen  Santo  Franco  (Marke  S.  Franco)  und 
SaLVAgo  NtlNZio  E  Co.  (Marke  Salvago)  durch  das  Erdbeben  vom  28.  Dezember  1908  zerstört. 
Die  Neffen  des  umgekommenen  Santo  Franco  errichteten  unter  der  Firma  Fratelli  Ainis 
eine  neue  Fabrik  (Marke  S.   Franco). 

Die  Fabriken  von  Sinibaldo  üddo  in  Termini  Imerese  (Marke  Sinib.  Oddo)  und  ViTo 
BintGAEELLA  in  Trapani  (Marke  Burgarella)  sind  eingegangen,  da  das  Süßholz  im  Imeratal  aus- 
gerottet ist.  Die  Fabrik  von  Vinxenzo  GlUFFRlD.'i.  in  Caltagirone  macht  nur  Brote  ä  5  kg  (in 
Kisten  zu  100  kg). 

Zwei  österreichische  Fabriken  bestehen  in  Auspitz  (Mähren).    Englische  Fabriken, 


Succus  liquiritiae.  qq 

die  meist  mit  Vakuumapparaten  arbeiten,  bestehen  in  England  (Yorkshire 
Lakrizen,  Pontefract  cakes,  s.  oben  S.  84)  und  am  Kaukasus,  in  Kasan  und  Astrachan, 
dann  in  Nazli,  Sokia,  Aidin  und  Alaschehr  bei  Smyma.  Auch  S^'rien  fabriziert  Succus 
(1901),  dann  Mesopotamien.  Eine  russische  Fabrik,  von  einem  Deutschen  begründet 
und  jetzt  von   der   pharmazeutischen  Handelsgesellschaft  betrieben,  besteht  in  Tiflis. 

Amerika  erzeugt  in  Philadelphia  und  New  York  Succus  aus  eingeführtem, 
russischen,  griechischen  und  kleinasiatischen  Süßholz,  ebenso  Deutschland. 

Französische  Fabriken  bestehen  in  Nimes  (die  Sorte  «Bayonne»  scheint  jetzt 
verschwunden  zu  sein),  spanische  in  Gerona  und  Vittonia.  Die  Fabriken  in  Sevilla 
und  Saragossa  gehören  französischen  Konsortien.  In  Griechenland  wurde  Succus  in 
Patras  dargestellt  (19 10  nicht  mehr,  Ejimantjel)  und  Morea  (Gastuni)  figurierte  früher 
auch  unter  den  Sorten  (seit  1910  nicht  mehr).  Südrussische  Marken  sind  z.  B.  Sanitas 
Tiflis,  die  als  vortrefiflich  gilt,  da  die  Fabrik  mit  modernen  Einrichtungen  (Vakuum 
usw.)  arbeitet.  In  Deutschland  sind  Baracco,  Marke  J.  G.  Stern,  J.  D.  Riedel  u.  a. 
beliebt,  in  Österreich  Martucci  und  Theseus  (von  Fritz).  Einige  nicht  italienische  Fir- 
men lassen  sich  in  Italien  Marken  mit  ihrer  Firma  herstellen,  z.  B.  G.  e  R.  Fritz- 
Pezoldt  e  Süss,  J.  D.  Riedel,  J.  G.  Stern.  Baracco  ist  am  teuersten  und  wird 
oft  nachgemacht,  auch  der  Stempel  (wegen  des  Markenschutzes)  in  Baraco,  Barraco 
abgeändert.  Die  in  Italien  verbreitetste  Marke  ist  jetzt  de  Rosa.  Spanische  Marken 
sind  Alicante,  Carefio,  Zaragossana,  Spaniola,  Imit.  Baracco.  Spanischer 
Succus  heißt  in  Italien  allgemein  d' Alicante.  Er  gilt  als  schlechte  Qualität.  In  Italien 
gelten  als  die  besten  Marken:  Corigliano,  Cassano,  Baracco  und  Martucci.  Hafner 
bezeichnete  (Zeitschr.  d.  Österr.  Apoth.  Ver.  1900)  Cassano  als  minderwertig,  Salvago 
als  die  beste. 

Die  Einfuhr  von  Lakritzen  nach  Hamburg  betrug  seewärts  1906:  3032,  1907:  3615, 
1908:  3524  dz.  Von  der  Einfuhr  1908  stammten  aus  Kleinasien  402,  Italien  1232,  Rhein- 
provinz 1313,  Frankreich  227,  Großbritannien  196,  Russische  Häfen  am  Schwarzen  und 
Asowschen  Meer  73,  Bremen  35,  Griechenland  und  ionische  Inseln  12,  übrige  Einfuhr  see- 
wärts 34.  Mit  der  Eisenbahn  und  von  der  Oberelbe  354  dz.  Deutschland  importierte  1909; 
5817  dz  Succus,  davon  2902  dz  aus  Italien  und  1548  aus  der  asiat.  Türkei.  Frankreich 
importierte  1908:  Succus  (jus  de  r^glisse)  908705  kg,  besonders  aus  Spanien  und  der  Türkei, 
nur  66435  ^g  ^"5  Italien.  Nordamerika  importierte  Licorice  paste  1908:  644457,  1909: 
551  084  pounds. 

Fast  überall  wird  der  Succus  nach  der  gleichen  Methode  dargestellt.  Nur  in 
Neuseeland  wird  (oder  wurde  wenigstens  1883)  dem  durch  Auskochen  mit  Wasser 
erhaltenen,  unter  Zusatz  von  Schwefelsäure  eingedampften,  dann  mit  Alkohol  gefällten 
und  mit  Pottasche  neutralisierten  Safte  Stärke,  Erbsmehl  und  Gummi  zugesetzt.  In 
Italien  wird   nahezu   die   ganze  Süßholzemte   auf  Succus   verarbeitet. 

Die  extrahierten  Rückstände  dienen  als  Feuerungsmaterial,  früher  wurden  sie 
zur  Papierbereitung  benutzt  (Mekat  et  Lens).  Dazu  müssen  sie  sich,  da  die  Bast- 
fasern sehr  lang  und  sehr  zahlreich  sind,  gut  eignen. 

Lit.  Flückiger-Hanbury,  Pharmakographia.  —  Flückiger,  Pharmakognosie,  III.  Aufl. 
und  Arch.  Pharm.  1889.  —  Sestini,  Gazz.  chim.  ital.  1878  (Jahresb.  d.  Ph.  1878).  —  WooD- 
COCK,  Joum.  d.  pharm,  chim.  13  (1886),  275  {Chem.  Drugg.).  —  Merat-Lens,  Diction.  univers. 
III;  auch  Fontenelle  et  Poisson,  Man.  compl.  du  marchand  papet.  Paris  1828.  —  Bereitung 
in  Sizilien:  Apoth.  Zeit.   86. 

Beschreibung  der  Droge.  Die  Stangen  besitzen  je  nach  der  Sorte  einen  ver- 
schiedenen Durchmesser  und  verschiedene  Länge  (11 — ^20  cm  lang  und  i — 2,5  cm 
dick).  Sie  sind  schwarz,  außen  glatt,  in  der  Wärme  biegsam,  trocken  in  der  Kälte  brechend 

7* 


lOO 


Glukuronshuredrogen. 


mit  muscheligem  Bruch.  Der  Strich  ist  braun.  Sie  \erlieren  beim  Trocknen  bei  lOO* 
bis  20  "1^  \\'asser,  schwimmen  auf  Chloroform  und  sinken  in  Schwefelkohlenstoff  unter. 
Bei   100 "  getrocknet  beträgt  das  spez.  Gewicht  ungefähr   1,427  (Flückiger). 

Chemie.  Kaltes  Wasser  entzieht  dem  Succus  c.  60  —  75,  bisweilen  sogar  bis 
90*/q  lösliche  Bestandteile  (inkl.  der  Feuchtigkeit),  Pontefract  Cakes  (Dunhills) 
z.B.  geben  7i''/o  an  kaltes  Wasser.  Die  Stangen  behalten  hierbei,  wenn  man  sie 
zwischen  Holzwolle  packt,  ihre  Form.  Der  Rückstand,  der  noch  Spuren  Glycyrrhizin 
enthält,  besteht  zum  Teil  aus  Stärke  kl  eist  erb  allen,  pektinösen  und  gummösen  Sub- 
stanzen, und  enthält  etwa  so  viel  Asche  als  der  Succus  selbst  (3,29  "/q  Flückiger). 
Unverkleisterte  Stärke  enthält  er  nicht.  In  Lösung  geht  Glycyrrhizin,  Glukose, 
Saccharose,  Mannit  und  deren  Umwandlungsprodukte,  welch  letztere  auch  in  Alkohol 
sich  lösen.  Femer  die  oben  (S.  90)  genannten  Begleitstoffe.  Der  wässerige  Auszug 
gibt  mit  Weingeist  eine  Fällung.  Das  Rohglycyrrhizin  wird  aus  ihm  durch  Schwefel- 
säure ausgefällt  (Lakritzlösungen  dürfen  daher  keine  Mineralsäuren,  aber  auch  keine 
Alkaloide  zugesetzt  werden!)  Die  gewaschene  Fällung  in  Ammoniak  gelöst  und  ein- 
gedampft gibt  das  im  Handel  als  Glyc3'rrhizinum  ammoniacale  (Merck,  Pegurier) 
bekannte,  in  schwarze  Lamellen  gebrachte  Präparat,  das  auch  aus  Süßholz  dargestellt 
wird  (in  Frankreich  als  Glyzine  bekannt). 

Im  Durchschnitt  findet  sich  im  Succus:  7 — 20,  meist  10 — •i4''/o  Wasser,  in 
kaltem  Wasser  unlösliche  Substanz  10 — -40,  meist  17 — jS^/o»  darin:  cis^Jq. 
gummöse  Substanz  und  Stärkekleister  (1,33 — 35,5  [?]  Stärke,  Piltz),  dann  11 
bis  iöWq  Zucker  (Piltz),  bisweilen  aber  nur  6 — 7  °|q.  DerExtraktgehalt  schwankt  zwischen 
^^  und  79  "/o-  Meist  beträgt  er  55 — 72°/o.  Über  den  Glycyrrhizingehalt  können  wir 
noch  kein  ganz  sicheres  Urteil  abgeben,  da  eine  ganz  genaue  Bestimmung  desselben  noch 
nicht  gefunden  wurde.  Es  kommt  also  sehr  auf  die  Methode  an.  Bisher  wurde  immer  nur 
RohglyoTThizin  bestimmt  (siehe  Wertbest.).  Es  werden  angegeben  Prozente  Ammonium- 
glycyrrhizat  im  Mittel:  5,8 — (11,9)  20,8  (Kremel)  4,02  — 13,34  (Py.),  1,33 — 18,14 
(Piltz),  3 — 30,  meist  10 — 18  (Prolliüs),  15,8  (Rennard),  1,8 — 8,6  (Schröder), 
6,4 — 27,78  (Kinzey),  in  einer  Tifliser  Marke  Sanitas  30  (Utescher).  In  der  Tabelle 
bei  E.Schmidt  (Ap.  Zeit.  1900,  216):  6,6 — 14,7%  (Salvago  meist   10 — i3''|o)- 

Parry  gab   (1910)   folgende  Zahlen: 


Zucker 

Wasser 

,     ,        1     Unlöslich 
Asche 

j   in  Wasser 

Glycyrrhizin  i      vor  der 
Inversion 

nach  der 
Inversion 

Calabrischer  Succus 

1 

(Stengel  U.Block) 

10,95  —  i3>6o 

5,95— ;>55 

17,95-25,15 

9,95-12,50  11,90—13,50 

14,50—15,50 

Anatolischer  Succ. 

(Block) 

•6,95—20,50 

6,80 — 7,22 

6,90 — 8,50 

18,85  —  23,50 

10,88—12,0 

12,90 — 13,90 

Spanischer   Succus 

(Block) 

8,55—10.50 

5.95—7,12 

22,05-26,55 

5,95-6.65 

12,50—14,50 

14.45—15,25 

Ella  Eriksson  fand  mit  Benutzung  meiner  Methode  (siehe  oben  S.  90)  in  meinem 
Laboratorium  ^1910)  in  Cassano:  15,9 — 16,8''/„  Glycyrrhizin  (nach  Cederkerg  bestimmt  12,8 
bis  15,6°/,,),  5,8 — ö.sVo  Fehlingsche  Lösung  in  der  Kälte  reduzierende  Substanz  und  II, I  — 11, S"/,, 
Fehlingsche  Lösung  bei  kurzem  Kochen  reduzierende  Substanz. 

Der  Succus  läßt  sich  nur  schwer  veraschen.  Der  Aschengehalt  wechselt  sehr. 
Gute  Sorten  (z.  B.  Baracco)  geben  nicht  mehr  als  5  "Jq  der  lufttrockenen  Substanz 
alkalische  Asche.  Die  Asche  des  in  Wasser  unlöslichen  Rückstandes  beträgt  etwas 
über  3  */(,  (Flückiger,  s.  oben),  doch  steigt  die  Gesaratasche  oft  auf  6,  8,   10,  nach 


Succus  liquiritiae.  lOI 

Madsen  sogar  auf  1 4  ^Jq.  Guter  Succus  gibt  nicht  mehr  als  8  "Ig.  Gefälschter  Lakritzen 
hat  oft  weniger  als  2  "j^  Asche,  so  daß  auch  eine  untere  Grenze  werlangt  werden 
sollte.  In  der  Asche  der  echten  Lakritzen  finden  sich  34 — -43  "Jq  Kali  (in  der 
von  gefälschtem   18 — 30 '•/q,  Dyer   1888). 

Von  Einfluß  für  die  Zusammensetzung  des  Succus  ist,  ob  derselbe  durch  kalte 
Extraktion  der  Wurzel,  oder  kaltes  Auspressen  des  Saftes,  oder  Auskochen  der  Wurzel 
erhalten  und  ob  das  Auskochen  lange  oder  kurze  Zeit  bei  mäßigem  oder  starkem 
Feuer  fortgesetzt  wurde,  endlich  ob  und  wie  der  Saft  geklärt,  ob  Teile  des  Saftes 
durch  Ausfällen  oder  Koagulation  abgeschieden  und  durch  Filtrieren  abgetrennt  wurden 
und  ob  bei  dem  Eindampfen  das  Vakuum  benutzt  wurde  oder  nicht,  bezw.  bei  starkem 
oder  mäßigem  Feuer  eingedampft  wurde.  Daraus,  daß  ein  einheitliches  Verfahren  nicht 
existiert,  erklärt  sich  die  außerordentliche  Verschiedenheit  der  Handelsprodukte  und 
der  schon  vor  60  Jahren  gemachte,  ganz  berechtigte  Vorschlag  den  Succus  selbst 
darzustellen  event.  nach  einer  Vorschrift  der  Pharmakopoee.  Zugegeben  mag  werden, 
daß  für  die  Festigkeit  der  Stangen  ein  gewisser  Prozentsatz  unlöslicher  Substanz  (wohl 
hauptsächlich  Stärke  und  Pektinkörper)  notwendig  ist. 

Die  Veränderungen,  die  die  Bestandteile  der  Wurzel  bei  der  Darstellung  des 
Succus  erleiden,  sind  noch  nicht  studiert.  Ich  habe  Gründe  anzunehmen,  daß  ein 
Teil  des  Glycyrrhizins  gespalten  wird. 

Verfälschungen.  Dem  Succus  wird  bisweilen,  aber  selten,  Gummi,  Dextrin, 
Stärkezucker,  Gelatine  zugesetzt  (s.  unten).  Stärke  erwähnt  bereits  Guibourt,  Wood- 
COCK  Reis-  und  Weizenmehl,  sowie  Johannisbrotpulver,  Vogl  Mehl  und  Dextrin. 
Doch  muß  man  hier  vorsichtig  sein  mit  dem  Vorwurf  der  Verfälschung,  da  sich  in 
Italien  bisweilen  die  Arbeiter,  welche  das  Ausrollen  besorgen,  die  Hände  mit  Stärke 
einreiben  (s.  oben),  um  das  Ankleben  des  Succus  zu  verhindern.  Bisweilen  (neuer- 
dings selten)  enthält  der  Succus  Kupfer  (Pharm.  Zeit.  1894).  Eine  neuerdings  von 
den  Fabrikanten  zur  Erzielung  größerer  Festigkeit  der  Stangen  beliebter  Zusatz  von 
0,03  "Iq  Gelatine  dürfte  kaum  zu  beanstanden  sein.  Früher  wurden  als  Verfälschung 
angegeben:  die  Extrakte  von  Quecken,  Löwenzahn  und  Cichorien,  Schwefeleisen, 
Tonerde  (Wollweber   1862). 

Schädlinge.  Oft  wird  alter  Succus  von  Sitodrepa  panicea  (I,  S.  379),  Nicobium 
castaneuvi  var.  hiiium  (I,  S.  381)  und  einer  anderen  weißen  Käferlarve  (ebenda)  be- 
fallen und  zerstört. 

Prüfung.  Im  allgemeinen  verlangt  man  jetzt  von  einem  guten  Succus,  daß 
er  höchstens  25^10  nicht  in  Wasser  löslicher  Substanzen  enthalten  soll  (Madsen  fand 
26 — 45  "/o.  Fromme  dagegen  nur  14,2 — 25,26''|q).  Eine  Wertbestimmung  kann  auf 
folgende  Weise  ausgeführt  werden. 

I  g  lufttrockener,  in  möglichst  kleine  Stücke  zerbrochener  Siißholzsaft  wird  mit  150  g 
lauwarmem  Wasser  und  10  Tropfen  Ammoniak  Übergossen,  die  Mischung  öfters  umgeschüttelt 
und  nach  24  Stunden  durch  ein  tariertes  Filter  von  10  cm  Durchmesser  filtriert;  der  Rückstand 
wird  auf  das  Filter  gespült  und  mit  soviel  Wasser  nachgewaschen,  daß  das  Filtrat  200  g  wiegt. 
Das  Gewicht  des  bei  100»  getrocltneten  Rückstandes  soll  nicht  mehr  als  25  cg  betragen.  Werden 
40  g  des  Filtrats  auf  dem  Dampfbade  zur  Trockne  eingedampft,  so  soll  der  Rückstand  wenigstens 
12  cg  wiegen,  160  g  des  Filtrats,  auf  10  g  eingedampft,  geben  mit  30  g  Weingeist  vermischt, 
einen  bräunlichen  Niederschlag,  welcher,  mit  Weingeist  vollkommen  ausgewaschen  und  bei 
100°  getrocknet,  nicht  mehr  als  24  cg  wiegen  darf  (^Dextrin,  Gummi)  (Pharm,  helvet.  IV").  Die 
Asche  darf  6 — S'/oi   der  Wassergehalt  17%  nicht  übersteigen. 

Für   die   Bestimmung   des   Glycyrrhizins   besitzen    wir    keine    ganz    zuver- 


IQ2  Jlannitdrogeu. 

lässige  Methode.  Am  besten  hat  sich  bisher  die  gravimetrische  Methode  von  Hafner 
bewährt,  die  für  die  Praxis  leidlich  zuverlässige  Resultate  ergibt.  Ich  habe  sie  etwas 
abändern  lassen  (vgl.  die  Dissertation  von  Cederbekg,  Bern  1907).  Meine  oben 
(S.  ool  envähnte  Methode  muß  noch  an  größerem  Material  durchgeprüft  werden. 
Sie  lieferte  Ella  Eriksson  bei  Cassano  gut  übereinstimmende  Resultate. 

Da  das  trockene  Süßholz  c.  5,5 — 7  *[q  Gljxyrrhizin  enthält  und  ungefähr  25 
bis  30  "/o  Extrakt  gibt  (in  den  Fabriken,  wo  anders  gearbeitet  wird,  16 — 20  "L  der 
frischen  Wurzel),  so  müssten  in  gutem  Succus  etwa  16 — 2 1  "jo  Glycyrrhizin  ent- 
halten sein,  vorausgesetzt  daß  das  Glyzyrrhizin  bei  der  Fabrikation  intakt  bleibt,  was 
aber  nicht  der  Fall  ist. 

Tabellen  über  Analysen  von  Saccus  h'qniritme  finden  sich  im  Kommentar  zum  deutschen 
Arzneibuch  von  H.vger-Fischer-Hartwich  1896,  II,  S.  624,  Wittsteins  Handwörterbuch  d. 
Pharmakognosie  S.  821  und  bei  E.  Schmidt,  Apoth.  Zeit.  1900,  216.  Die  Angaben  von  Parry 
s.   oben  (S.  100). 

Lit.  Mit  der  Prüfung  des  Succus  beschäftigten  sich:  Madsen,  Investigationes  of  Succus 
liqu.  Kopenhagen  1881.  —  DiEHL,  Jahresb.  d.  Pharm.  1883,  269  (Seine  Methode  auch  in  Hager- 
Fischer-Hartwich,  Kommentar).  —  Schröder,  Ebenda.  S.   271.  —  Py,  Journ.  pharm,  chim. 

1897,  280.  ■ —  Piltz  (1876,  vgl.  Wittsteins  Handwörterb.  S.  821).  —  Prollius  in  Fischer- 
Hartwich,  Handb.  d.  pharm.  Prax.  —  Hager-Fischer-Hartwich,  Kommentar  z.  d.  Arzneibuch 
1896.  —  Kremel,  Notizen  z.  Prüf.  d.  Arzneim.  u.  Komment,  z.  Öster.  Pharm.  Ed.  VII,  Arch. 
d.  Pharm.   1889.  —  Diehl,  Pharm.   Rundsch.  New  York  1883.  —  KiNZEY,  Am.  Journ.   pharm. 

1898.  Journ.  de  pharm.  1898.  7.  304.  —  Hafner,  Zeitschr.  d.  Öster.  Apoth.  Ver.  1899  und  1900. 
Pharm.  Centralh.  1899.  —  Fromme,  Pharm.  Centralh.  1901,324.  — Trubeck,  Journ.  Am.  Chem. 
Soc.  1900  (Pharm.  Zeit.  1900).  —  ZetzsCHE.  Pharm.  Centralh.  1901.  277.  —  E.  J.  Parry, 
The  Liquorice-juice  of  commerce.  Chem.  and  Drugg.  1910,  21.  —  H.  J.  Möller,  Hager, 
Utescher,  Fresenius,  Glücksmann,  Morpurgo,  Ledden  Hülsebosch,  Stein,  Moore,  Tschirch, 
Cederberg,  Eriksson  u.  and. 

Anwendung.  Amerika  braucht  viel  für  Kautabak,  Frankreich  etwas  für  ein 
Getränk,  den  Coco,  England  für  Porter  und  Ale.  Das  meiste  wandert  in  die  Phar- 
mazie für  die  Süßholztabletten.  China  und  Japan  brauchen  Succus  in  der  Tusche-  und 
Tintenfabrikation. 

Geschichte,  s.   Rad.  liquiritiae. 

d)  Drogen,  welche  Mannit  enthalten. 

Auch  die  Mannose  (s.  oben  S.  6)  ist  eine  Hexose.  Sie  ist  in  der  Natur  selten 
frei  zu  finden  {Amorphophallus) ,  öfter  in  glykosidischer  Bindung  (Sem.  strophanthi) 
oder  als  Polysaccharid  (Mannane  s.  Membranine).  Wohl  aber  spielt  ihr  Reduktions- 
produkt, der  d-Mannit,  in  der  Drogenkunde  eine  Rolle,  dessen  Beziehungen  zur 
Mannose  der  Vergleich  der  Formeln  zeigt: 

H     H   OH  OH 
d-Mannose:   CHO— C— C— C— C— CH^OH 
OH  OH    H    H 
H     H  OH  OH 
d-Mannit:  CH^OH— C— C— C— C— CH,OH 
OH  OH  H    H 
Der   Mannit   (Fraxinin,    Syringin)    ist   also   ein  Zuckeralkohol.      Er   ist   nicht 
sehr  süß  und  bildet  Nadeln  oder  rhombische  Prismen,  Schmelzp.    166°,    die  sich  in 
6,5  Teilen   Wasser   und    1 500  Teilen   absolutem  Alkohol   lösen.      Er   reduziert  Feh- 
LiNGsche  Lösung  auch  in  der  Wärme  nicht,  wohl  aber  nach  O.xydation  mit  Permanganat. 


Eschenmanna.  j  O  ^ 

1.  Eschenmanna. 

Manna  (in  zahlreich.  Sprachen)  —  Himmelsbrot,  Himmelstau  —  Manne  — 
Mana  (span.). 

Etym.  Das  (nicht  die)  Manna  von  hebr.  man,  arab.  mann  =  Geschenk  des  Himmels 
oder  von  hebr.  man  hu  =  «was  ist  das.'^  nach  dem  Ausrufe  der  Juden,  als  sie  den  ersten 
Mannaregen  sahen  (vgl.  II.  Mose,  l6,  IV.  Mose,  ll),  so  schon  von  Geoffroy  gedeutet.  Manna 
bei  DiosKURiDES,  Plinius,  Galen  bedeutet  stets  eine  geringere  Sorte  der  betr.  Droge,  z.  B. 
JManna  thuris  (so  auch  bei  P.\ULUS  Aegineta),  d.  h.  kleinkörniger  Weihratich.  Die  Manna- 
esche hieß  bei  den  Alten  /xef.sa  (oder  nolvfiskea?). 

Stammpflanze.  Fraxinus  Ornus  L.  (Fraxinus  panniculata  Mill.,  F.  florifera 
Scop.,  F.  argentea  Loss.,  F.  vulgatior  Seg.,  Ornus  europaea  Pers.),  Mannaesche, 
Frene  ä  Manne,  Manna  ash. 

Etym.  Fraximis  leitet  IsiDOR  aber  kaum  richtig  davon  ab  «quod  magis  inter  aspera 
loca  montanaque  fraga  nascitur» ;  wahrscheinlicher  klingen  die  Ableitungen  von  tpQttyi.ia, 
Zaun,  weil  der  Baum  für  Zäune  benutzt  wurde,  oder  ^ijy/na  Bruch,  wegen  der  Brüchigkeit  des 
Holzes.  Esche,  wohl  urindogermanisch,  holl.  esch,  isl.  askr,  schwed.  ask,  ahd.  ask,  asch, 
mhd.  eesch,  eeisch,  altnord.  ask-r,  engl,  ash,  ags.  aesc.  (auch  =  Speer),  bei  der  Hildegard: 
asch,  aska  (vielleicht  verwandt  mit  aesculus  oder  ö^f«  =  Buche  und  Speer,  Kanngiesser).  Die 
ursprünglichste  Form  scheint  äs-is  gewesen  zu  sein  (Hoopsi.  «Möglich  ist,  daß  Speer  die  ur- 
sprüngliche Bedeutung  gewesen  ist,  dann  würde  die  Wurzel  in  as  {=  werfen,  schleudern)  ent- 
halten sein»  (Grassmann).  Auch  das  lat.  Ornns  (aus  osinos)  bedeutet  sowohl  Bergesche  wie 
Speer  (Hoops),  ob  von  OQixvng  (=  auf  Bergen  wachsend).' 

System.   Stellung.     Oleaceae,  Oleoideae-Fraxineae.  Sect.  Ornus. 

Die  Mannaesche  ist  ein  mäßig  hoher  Baum  (5 — 7,  selten  über  lo  m)  mit  grauer 
glatter  Rinde  und  unpaarig-gefiederten  drei-  bis  vier-jochigen  Blättern.  Die  Blättchen 
sind  eiförmig,  zugespitzt,  gesägt.  Die  reichblütige  überhängende  Blütenrispe  ist  nicht 
länger  als  das  Blatt.  Sie  sieht  wie  ein  zierlicher  Federbusch  aus,  was  daher  kommt, 
daß  die  Blüten  4 —  i  o  mm  lange  freie,  schmal  lanzettliche,  hellgelblichweiße  Kronen- 
blätter und  zwei  Stamina  mit  sehr  langen  Filamenten  haben. 

Der  Baum  ist  in  Südeuropa  heimisch  (waldbildend  im  Karst,  in  Kroatien,  Sla- 
vonien,  Dalmatien).  Er  findet  sich  auch  im  Tessin,  Südtirol,  Krain,  Untersteiermark, 
Ungarn.  Er  wächst  besonders  an  den  nördlichen,  westlichen  und  östlichen  Gestaden 
des  Mittelmeeres,  von  Valencia  durch  Südfrankreich  bis  nach  Italien,  von  Istrien  durch 
Dalmatien  und  die  Donauländer  bis  Blacedonien,  Thessalien,  Griechenland,  Smyrna, 
Taurus,  Libanon.  Er  hält  nördlich  der  Alpen  den  Winter  aus  und  ist  ein  beliebter 
Zierbaum.  Aber  er  verträgt  auch  das  afrikanische  Klima  und  wird  z.  B.  in  Nord- 
afrika kultiviert.    Er  blüht  in  Sizilien  Ende  März. 

Fraxinus  rotundifolia  LaM.  ist  gewiß  nicht  spezifisch  von  F.  Ornus  L.  zu  trennen.  Fr. 
americana  Pers.  ist  gleichfalls,  wie  eine  Reihe  anderer  von  Persoon  beschriebener  Arten,  mit 
ihr  identisch,  indem  jene  Formen  irrtümlich  als  aus  Amerika  stammend  angegeben  werden 
(Schumann).  Ob  man  die  Varietät  Fraximis  Ornus  var,  rotundifolia  als  vornehmsten  Manna- 
lieferanten aufrecht  erhalten  kann,  scheint  mir  sehr  zweifelhaft,  denn  wie  Hanburt  1872  fest- 
stellte, verdient  keine  der  in  Sizilien  kultivierten  Mannaeschen  diesen  Namen.  In  den  Pflan- 
zungen um  Palermo  fand  Flückiger  gerundete  Fiederblättchen  seltener  als  spitz-lanzettliche. 
Die  Blattform  variiert  jedenfalls  sehr.  In  Sizilien  wird  von  Fr.  Ornus  auch  noch  ein  Fr.fraxi- 
nasier  unterschieden.  In  Sizilien  meint  man,  daß  Fr.  rotundifolia  (der  sog.  amoUeo)  gute.  Fr. 
Ornus  wildwachsend  (frassino,  orniello,  avorniello)  minderwertige  Castelbuono-  oder  Frassino- 
Manna  liefere. 

Lit.  Linne,  Spec.  plant.  I,  1057.  —  Abbild.  Berg-Schmidt,  Atlas,  II.  Aufl.  Taf.  40 
(dort  auch  die    übrige  systemat.  Lit.).  —  Pabst-Köhler,  Medizinalpflanzen,  Taf.   115. 

Pathologie.     Unter  den  verschiedenen  auf  Zweigen   und  Stämmen  von  Fraxinus   Ornus 


I04 


Mannitdrogen. 


bekannten  Pilzen    scheint,    unseres  "Wissens,    keiner    als    Kranlvheitserreger  eine  wiclitige  Rolle 
zu  spielen  (En.  FisCHERl. 

Kultur.    Die  Manna  liefernden  Kulturen  der  Mannaesche  (ornielio,  frassino  della 

manna)  liegen  an  der  Nordküste  von  Sizilien  und  zwar  im  oberen  Teile  der  Seezone 


Lascari      J'astelbnono 

°  SMauroCasteloei'äe 

oßemciSiaäo 

l'ig-  34- 

Die  Orte  der  !\rannagewinnung  in  Nordwest-Sizilien.     [Ravasini.] 

oder  dem  unteren  der  Miltelzone.  In  der  Seezone  finden  sich  Snmach,  OHven,  Orangen, 
Korkeiche,  Maulbeerbaum;  in  der  Mittelzone  Pistazien,  Walnuß,  Mandel,  Kastanie,  Jo- 
hannisbrntbaum.    Die  Mannaesche  ist  besonders  mit  Oli-,>e  und  Kastanie  vergesellschaftet. 


Fig.  35- 

Mannaeschenpflanzungen  (Frassinetti)    aus  der  Umgebung   von  Cefalii   in   .Sizilien.     Die  Arbeiter  sind  im   Begriff  Ein- 
schnitte zu  machen  (1910).    [Ravasini.] 

Sie  braucht  keinen  guten  Boden  und  keine  Düngung,  wohl  aber  Sonne.  Doch  sind 
neuerdings  Versuche  mit  Kalidüngung  gemacht  worden  (Kali  beeinflußt  die  Zucker- 
produktion günstig).  Die  Sämlinge  werden  in  Entfernungen  von  i 'j., — 2  m  oder  noch 
weiter  (3 — 4  m,  Mariani)  gepflanzt.    Die  Mannaeschenpflanzungen  (Frassineti)  bilden 


Eschenmanna.  j  q  r 

lichte  Haine  (I,  Fig.  17).  Die  unteren  Äste  werden  bis  zu  einer  Höhe  von  2  m 
entfernt. 

Die  Kulturen  finden  sich  jetzt  (Fig.  34)  vornehmlich  im  westlichen  Teile  der  Nordküste 
Siziliens  bei  Palermo,  S.  Maria  di  Gesu,  gegen  Valdese,  dann  in  den  Bezirken  Torretta, 
Capaci,  Cinisi,  Terrasini-Favarotta,  westlich  von  Palermo,  dann  östlich  davon,  bei  Bel- 
monte  INIezzagno  und  vornehmlich  bei  Cefalü.  Hier  gehen  sie  weit  in  die  Berge  (bis 
1 1 00  m)  hinauf  nach  Castelbuono,  San  Mauro  und  Geraci  Siculo.  Hier  und  bei  Cefalü 
wird  das  beste  Manna  gewonnen,  bei  Castelbuono  (hier  auch  von  wildwachsenden 
Bäumen)  die  geringeren  Sorten  (Flückiger).  Im  Distrikte  Cefalü  sind  noch  Castel- 
verde,  Pollina  und  Lascari  zu  nennen.  Ganz  im  Westen  wird  Manna  im  Bezirk  Tra- 
pani  (Castelamare  del  Golfo  bei  Alcano,  Monte  Giuliano)  gewonnen  (Ravasini). 
Da  und  dort  scheint  man  auch  mit  Pfropfungen  Versuche  gemacht  zu  haben.  Die 
Kulturen  der  Mannaesche,  die  zurzeit  noch  4000  ha  bedecken  und  in  den  genannten 
Gegenden  die  Haupteinnahmequelle  der  Bewohner  bilden,  weichen  jetzt  vielfach  ren- 
tableren Kulturen,  z.  B.  denen  der  Orange  (über  die  untergegangenen  vgl.  Geschichte). 
Doch  sind  allein  in  der  Gegend  von  Palermo  2070  ha  in  Mannaeschenkultur  und 
an  der  Einsammlung,  die  dort  980  dz  pro  Jahr  beträgt,  beteiligen  sich,  die  Kinder 
nicht  mitgerechnet,  800 — 900  Personen.  Die  Mannagewinnung  in  Calabrien 
ist  erloschen.  Eine  minimale  Menge  wird  noch  gewonnen  südlich  von  Neapel,  in 
Cetara  bei  Saierno,  in  San  Martino  Valle  Caudino  bei  Avellino  und  in  Accettura  bei 
Potenza  (Ravasini). 

Lit.  Flückiger,  Pharmakognosie.  —  Arcuri,  Coltivazione  del  Frassino  da  Manna, 
Agricoltura  meridionale    187g. 

Gewinnung.  Wenn  die  Bäumchen  7  — 12  Jahre  alt  und  wenigstens  2  m  hoch 
sind  und  man  die  Stämmchen  mit  Daumen  und  Mittelfinger  gerade  umspannen  kann, 
beginnt  die  Gewinnung.  Schon  4  cm  dicke  Stämmchen  geben  reichlich  Manna  und 
bleiben  12  —  20  Jahre  ertragsfähig.  Dann  wird  der  Baum  geschlagen.  Aus  dem 
Stuppen  entwickein  sich  neue  Triebe,  die  nach  4 — 5  Jahren  angeschnitten  werden 
können.  Das  Anschneiden  geschieht  folgendermaßen:  Mit  einem  gekrümmten  scharfen 
und  großen  Messer  (I,  Fig.  150),  das  mit  einer  oder  beiden  Händen  geführt  wird, 
macht  man  im  Juli,  August  und  September  frühmorgens  zunächst  an  der  Basis  des 
Stämmchens  einen  Querschnitt  durch  die  ganze  Dicke  der  Rinde,  bei  den  jüngeren 
Bäumen  um  ^jj,  bei  den  älteren  um  ^l^  des  Umfanges  und  fährt  nach  oben  aufsteigend 
fort,  indem  täglich  vormittags  ein  neuer  Horizontalschnitt  gemacht  wird  (Fig.  35). 
Die  Einschnitte  sind  etwa  um  Fingerbreite  oder  etwas  weiter  (i — 4  cm)  voneinander 
entfernt.  Sie  werden  entweder  genau  horizontal  oder  etwas  schief  geführt.  Wenn 
die  eine  Seite  bis  zur  Ansatzstelle  der  Äste  mit  Einschnitten  versehen  ist,  werden  die- 
selben auf  der  nächst  anstoßenden  Seite  in  der  gleichen  Weise  gemacht.  Die  Anzahl 
der  Einschnitte  beträgt  pro  Baum  oft  90.  Ein  Arbeiter  kann  an  einem  Vormittag 
4000  Bäume  verwunden.  Aus  den  Einschnitten  fließt  eine  braune,  bläulich  fluores- 
zierende Flüssigkeit,  die  in  wenigen  Stunden  fast  weiß  und  kristallinisch  wird  und  in 
einigen  Stunden  ihren  anfangs  bitterlichen  Geschmack  verliert.  An  geneigten  Ästen 
treten  hierbei  -natürlich  stalaktitenartige  Bildungen  (Zapfen,  Canoli,  daher  vielleicht 
canelata?)  auf  (Fig.  36),  das  meiste  aber  rinnt  etwas  an  dem  Stamme  herab  und 
erstarrt  auf  der  Oberfläche  in  Form  rinnenförmiger  (daher  cannellata,  M.  in  cannoli) 
Stücke,  die  auf  der  einen  Seite  den  Abdruck  der  Oberfläche  des  Baumes,  auf  der 
anderen  wulstige  Erhebungen  zeigen  (Manna  cannellata,  oder  lat. :  cannulata).    Ob  die 


io6 


Mannitdrogen. 


frülier  sicher  geübte  Sitte,  in  die  Wunde  einen  Grashalm  (canna)  einzuführen  und 
an  ihm  das  Manna  erstarren  zu  lassen,  wie  es  Pomet  1694  abbildet,  noch  jetzt  geübt 
wird,  weiß  ich  nicht.  Ich  habe  niemals  Halme  oder  Höhlungen,  die  von  heraus- 
gelösten Halmen  herrühren  könnten,  in  Handelsmanna  gesehen.  Ravasini  sagt  mir, 
daß  die  Sitte  nicht  mehr  besteht,  auch  Mariaxi,  der  die  Mannahaine  1909  besuchte, 

erwähnt  sie  nicht.  Djis  vom 
Stamme  oder  den  Ästen 
herabtropfende  Manna  wird 
von  daruntergebreiteten  Zie- 
geln oder  den  Stengeln  (pali) 
des  Feigenkaktus  {Opimtia 
vulgaris)  aufgefangen  (Man- 
na in  sorta).  Jüngere  Bäume 
(des  amolleo)  liefern  das 
beste  Manna,  ältere  (des  fras- 
sino)diegeringeren,  zum  Teil 
schmierigen  Sorten :  Manna 
frassino,  M.  a  sminuzzo  (von 
sminuzzare  =  zerkleinem), 
M.  in  frasca  (=  Zweig), 
M.  in  grosso  usw.  Das 
Einsammeln  (Fig.  37)  ge- 
schieht bei  heiterem  Wetter 
in  Zwischenräumen  von 
mehreren  Tagen  oder 
wöchentlich  bzw.  alle  10 
Tage  von  Mitte  Juni  bis 
Mitte  September.  Beim  Bie- 
gen der  Stämmchen  lösen 
sich  die  Mannastücke  von 
selbst  ab  (Cannelata).  Das 
Haftenbleibende  wird  mit 
einem  Spatel  abgekratzt 
(Rotami),  die  kleineren 
Stücke  davon  sind  M.  in 
lagrime.  Die  Arbeiter  tragen 
meist  zwei  aus  Baumrinde 
gefertigte  Röhren  oder  an- 
dere Behälter  an  einem 
Bande  über  die  Schulter.  In  die  eine  legen  sie  die  sorgfältig  vom  Baume  gelösten 
weißen  Stücke,  in  die  andere  die  meist  gefärbten,  herabgeflossenen  Massen.  Diese  bilden 
die  beiden  Handelssorten.  Droht  Regen,  der  ja  das  Manna  auflösen  und  fortführen 
würde,  so  wird  sofort  jeder  verfügbare  Arbeiter  aufgeboten  und  mari  rettet  was  zu 
retten  ist.  In  den  Eschenhainen  ist  daher  auch  in  der  Nacht  eine  Wache  aufgestellt, 
die  eine  Glocke  zieht.  Sobald  die  Glocke  ertönt,  eilt  alles  herbei.  Die  Handelsberichte 
berichten  oft  von  durch  Regen  gestörten  Ernten.  Der  Preis  steigt  alsdann  rasch,  da 
die   Produktion   manchmal    (z.   B.  1901)   auf   ^^   sinkt.      Zu   einer   Mittelernte  gehören 


Mannastalaktiten  am  Baum  (Sizilien), 
[Aus  der  Zeitschrift  „Die  Ernährung  der  Pflanze".] 


Eschenmanna. 


107 


mindestens  4 — 5  ungestörte  Einsammlungen.  Auch  anhaltende  Trockenheit  beeinflußt 
die  Produktion  ungünstig.  Das  aus  den  untersten  Einschnitten  des  Stammes,  sowie 
aus  älteren  Bäumen  gewonnenes  Manna  ist  unreiner,  trocknet  schwer  aus,  bleibt  daher 
mehr  oder  weniger  feucht  und  schmierig.  Der  aus  den  oberen  Wunden  ausgeflossene 
Saft,  besonders  jüngerer  Bäume,  gibt  das  beste,  reinste,  rasch  austrocknende,  durch  und 
durch  kristallinisch  erstar- 
rende Manna.  Das  be- 
sonders im  August  und 
September  gesammelte 
Manna  wird  dann  in  der 
Sonne  getrocknet.  Ein 
Hektar  enthält  etwa  5000 
Bäumchen  (oder  weniger), 
die  80 — 100  kg  Manna 
liefern.  Auf  4,5  kg  Manna 
in  canoli  kommen  85,5 
Manna  in  sorta.  Die 
Mannaproduktion  geht,  da 
unrentabel,  zurück.  Der 
Export  beträgt  aberimmer 
noch  c.  I  Mill.  Lire  (Ma- 
RiANi).  Castelbuono  pro- 
duziert allein  c.  2000  dz. 
Angeblich  soll  Manna  auf 
Fraxinus  Omusaxich  durch 
den  Stich  der  Ckada 
Ora/entstehen.  Ich  glaube, 
daß  j  e  d  e  Verwundung  bei 
den  Oleaceen  die  Mannit- 
produktion  steigert. 

Unsorgfältig  wird 
Manna  in  Castelbuono 
gesammelt.  Man  kratzt 
die  Ausscheidungen  in 
toto  von  der  Rinde  und 
sortiert  dann  in  bessere 
Stücke  (M.  Castelbuono 
scelte,  d.  h.  auserlesene) 
und  schmierige  (M.  frassino,  bei  Venedig:   M.  sporca  [^  schmutzige  Manna]  genannt). 

Ein  neuerer  Bericht  von  Ward  lautet:  Das  Manna  fließt  aus  Schnitten,  die  an  zehn- 
jährigen Bäumen  quer  durch  die  Rinde  in  der  Ausdehnung  von  etwa  '/a  der  Peripherie  täglich 
gemacht  werden,  —  während  der  Saison,  die  im  September  endigt,  täglich  etwa  45  — .  Die 
am  Baume  erhärtende  Masse  bildet  die  Manna  cannoU,  die  bei  feuchtem  Wetter  herabfiießende 
die  Manna  rottami  (=  Bruchstücke,  «Bruchmanna»).  Im  folgenden  Jahre  werden  frische  Ein- 
schnitte neben  denen  des  Vorjahres  gemacht  und  im  dritten  Jahre  wird  der  Prozeß  an  dem 
noch  uneingeschnitten  gebliebenen  Reste  der  Rinde  wiederholt,  dann  der  Stamm  nahe  der 
Wurzel  gefällt.     Jede  Wurzel  treibt  dann  mehrere,  meist  vier  neue  Stämme. 

Als  Nebenprodukt  erhält  man  nach  Ravasini  bei  der  Mannaernte  ein  honig- 


F'g-  y.- 

Ablösen  des  Üanna  in  Sizilien. 
[Aus  der  Zeitschrift  ,,Die  Ernährung  der  Pflanze".] 


Io8  Mannitdrogen. 

artiges,  nicht  erhärtendes  Sekret  von  süßem  Geschmack,  das  Mielocco  genannt  wird. 
Dieses  wird  in  hohlen  Stengeln  von  Opiailia  Füus  indica  (sog.  pali)  aufgefangen  und 
hat  den  Vorteil,  keine  fremden  Beimengungen  mit  sich  zu  führen.  Es  wird  gewöhn- 
lich der  RI.  rottami  beigemengt. 

Lit.  L.\NGENB.\CH,  Pharm.  Zeit.  17,  38,  Jahiesber.  d.  Pharm.  1872,  137.  —  Cleghorn, 
Transact.  Bot.  Soc.  Edinburgh.  1868/69,  Jahresb.  d.  Pharm.  1870,  144.  —  Stettner,  Arch.  Ph. 
1848,  194.  —  FlüCKIGER,  Arch.  Pharm.  l88q,  102S  u.  Pharmakognosie.  —  Über  die  Manna- 
produktion in  Calabrien:  Hanburv,  On  calabvian  Manna.  Science  papers,  p.  362;  in  Sicilien: 
\V.VRD,  Pharm.  Journ.  1893,  381  (Pharm.  Zeit.  1894,  45).  —  Mariani,  Ober  d.  Mannabaum  u.  s. 
Kultur  in  Die  Ernähr,  d.  Pflanze   5   (1909)  S,  25. 

Handelssorten.  Der  italienische  Handel  unterscheidet  Capaci  cannolo,  C.  rot- 
tami, Geraci  cannolo,  G.  rottami,  G.  lagrime,  Castelbuono  scelta.  Der  deutsche 
Handel  unterscheidet  jetzt  Manna  cannellata  electa  {in  lacn'mis,  Tränenmanna) 
und  in  fragmentis  (/«  gram's,  gutlis,  Tränenbruch),  dann  Gerace  optima  (feine 
rottami)  und  Gerace  II  (frassino).  Die  Gerace  (richtiger  Geraci)  wird  auch  (fälsch- 
lich) als  calabrina  bezeichnet  oder  gar  als  Calabre  Gerace  (!).  Die  Cannellata  ist  oft 
doppelt  so  teuer  als  die  Gerace.  Die  billigste  ist  die  Castelbuono.  Früher  wurde 
cannellata,  gerace,  calabrina,  commnnh,  capace  (diese  weich  wie  Terpentin)  unter- 
schieden, später  dann  cannellata  und  pinguis  (sordida).  Die  Händler  unterscheiden 
die  Handelssorten  auch  nach  den  Orten,  wo  sie  gewonnen  wurden.  Das  Manna 
kommt  in   Kisten  zu  30,   50  und  90  kg  in  den  Handel. 

Allein  aus  Cefalü  wurden  in  den  letzten  zehn  Jahren  3000  dz  Cannelata  und  2000  dz 
Frassino  exportiert.  Italien  exportierte  Manna  1907:  2320,  1908:  1776,  1909:  2432  Ouint. 
Deutschland    führte   1909:   372  dz  Manna    aus    Italien    ein.     Frankreich   importierte    190S 

41737  kg- 

Eine  künstliche  .1/.  canellata  wird  in  Italien  in  der  Weise  dargestellt,  daß  man  M. 
calabrina  im  zehnfachen  warmen  Wassers  löst,  die  Lösung  kollert,  mit  Tierkohle  digeriert,  mit 
Eiweiß  klärt,  stark  eindampft,  mit  der  Masse  Stäbchen  begießt  und  das  Übergießen  nach  dem 
Erhärten  jeden  Aufgusses  solange  fortsetzt,  bis  man  die  nötige  Dicke  erhalten  (Nieuw  Tijdschr. 
Pharm.  1885).  Neuerdings  kommt  jetzt  aus  Italien  auch  eine  "  A/annn  purai-  in  den  Handel, 
die  in  der  Weise  dargestellt  wird,  daß  man  das  Manna  löst,  filtriert,  eindampft  und  Brote  zu 
I  kg  formt.     Sie   ist    15  "o   teurer  als  Manna  cannelata. 

Schlecht  schmeckendes  Manna  kann  man  durch  Behandeln  der  wässerigen  Lösung  mit 
Tierkohle   reinigen  (Hirsch-SchnEider,  Kommentar   1891). 

Beschreibung  der  Droge.  Gutes  Eschenmanna  bildet  flache  oder  rinnenförmige 
oder  stalaktitische,  trockene,  leicht  zerreibliche,  auf  dem  Querbruch  bisweilen  geschichtete 
Stücke  von  gelblich-weißer  Farbe,  honigartigem  Gerüche  und  süßem,  schwach  herbem 
Geschmacke.  Die  geringen  Sorten  bilden  mehr  oder  wenig  gelb-bräunliche,  kömige, 
bisweilen  ziemlich  weiche  oder  gar  schmierige  Massen.  Oft  sind  helle  Kömer  durch 
eine  bräunliche  Masse  verklebt.  Die  Arzneibücher  verlangen  meist  nur  die  M.  can- 
nellata. Zerdrückt  man  ein  Körnchen  Manna  in  einem  Tropfen  Öl  und  betrachtet 
es  unter  dem  Mikroskop,  so  sieht  man  zahlreiche,  wohlausgebildete  Kristalle  und 
deren  Fragmente,  betrachtet  man  ein  Körnchen  Manna  in  Wasser,  so  findet  man 
meist  einige  Gewebsfragmente,  vorwiegend  des  HolzköqDers  der  Mannaesche  und  Pilz- 
sporen (Pharm,  helv.  IV),  bisweilen  auch  Calciumo.xalatkristalle  und  Stärkekörner. 

Man  bewahrt  Manna  über  Kalk  auf  (Ph.  helv.  IV).  Gut  getrocknetes  Manna 
findet  sich  jetzt  in  Blechbüchsen  im  Handel  (Caesar  und  Loretz). 

Chemie.  Der  wichtigste  Bestandteil  des  Eschenmanna  ist  der  d-Mannit. 
Derselbe   wurde   von  Proust   entdeckt   (1806)    und   ist   identisch  mit  dem  Fraxinin, 


Eschenmänna.  I OQ 

Granatin,  Primulin,  Syringin  und  Graswurzelzucker.  Die  Mengen,  die  davon  in  der 
Manna  gefunden  wurden,  werden  sehr  verschieden  angegeben.  Ganz  reines  weißes 
Manna  bester  Qualität  soll  bis  90  °|o  enthalten  (Flückiger),  bei  schlechter  sinkt  der 
Gehalt  auf  30*'/o  und  weniger.  Alle  diese  Angaben  bedürfen  einer  Revision,  denn 
Tanret  fand  1903  zwei  neue  krist.  Zucker  darin  in  beträchtlicher  Menge:  Manneo- 
tetrose  (Mannatetrasaccharid  Cä^HjjOgi,  F.  167,  wasserfrei  [«]d  =  +  150",  vgl. 
weiter  unten)  und  Manninotriose  ( Mannatrisaccharid  CisHjjG^ß,  [«]□  =  -)-  löy", 
vgl.  weiter  unten).  Das  Manna  in  Tränen  besteht  zu  c.  i|„,  das  Manna  in  Körnern 
zu  ij'j  aus  diesen  Zuckern.  Nach  Taxret  enthält  gewöhnliches  Manna  40,  Manna 
in  Tränen  ^^\,  IMannit,  3  bzw.  2,2'^\f^  Glukose,  3,4  bzw.  2,^\  Lävulose,  16 
bzw.  \2^\(j  Manneotetrose,  16  bzw.  ö^jo  Manninotriose,  2  bzw.  i,5''|o  Asche, 
0,1  bzw.  0,05 "lo  Harz,  10"/^  Feuchtigkeit  und  lo^jo  noch  zu  untersuchender  Körper. 
Früher  (1890)  wurde  in  Manna  gefunden:  11,8 — ii,3i''|o  reduzierender  Zucker 
(Butler);   im   allgemeinen   schwankt   der  Gehalt   daran  zwischen  2  (bei  gutem)  und 


Fig.  38. 

Herstellung  der  ^lannit-Coni  bei  F.   Giglio  e  Co.  in  Cefalii  (Sizilien). 

20°/o  (bei  schlechtem  Manna).  Backhausen  hält  den  Zucker  für  Traubenzucker, 
BuiGNET  für  Invertzucker.  Dann  in  geringeren  Sorten:  Rohrzucker,  viel  Lävulose, 
Dextrin  (Buignet  1868,  Flückiger  fand  kein  Dextrin),  Schleim,  der  mit  Sal- 
petersäure Schleimsäure  liefert  (Flückiger),  Spuren  Zitronensäure  und  des  aus 
der  Rinde  stammenden,  fluoreszierende  Lösungen  gebenden  Glykosids  Fraxin,  das 
bei  der  Hydrolyse  in  Fraxetin  (ein  Methyldioxj'cumarin)  und  Traubenzucker  gespalten 
wird  (fehlt  in  altem  Manna,  Flückiger).  Thenard  fand  in  schlechtem  Manna  einen 
ekelerregenden  Körper  bis  i  %•  Schon  Rebling  fand,  daß,  je  besser  das  Matt?ia  ist, 
um  so  mehr  Mannit  und  um  so  weniger  Zucker  in  ihm  enthalten  ist.  Er  fand  in 
Manna  cannellata  82  "jo  Mannit  und  2  "/o  Zucker;  in  M.  Gerace  57  bzw.  8  "'0.  in  M. 
commun.  50  bzw.  i8°/o,  in  M.  Capace  37,5  bzw.  30%.  Vier  italienische  Fabriken 
(2  in  Mailand,  i  in  Genua,  i  in  Cefalü)  verarbeiten  Manna  auf  Mannit,  der  in  coni 
e  pani  und  in  tavoletti  in  den  Handel  kommt.    Die  Coni  (=  200  —  400  g)  sind  in 


HO 


Mannitdrogen. 


den  Fig.  3S  und  30  dargestellt.  Die  tavolleti  sind  Tafeln  von  25,  50  und  loog. 
Der  Aschengehalt  des  IManna  schwankt  zwischen  0,07  und  5°/«  (Dieterich).  Nur  bei 
den  schlechten  Sorten  steigt  er  über  3  (Hauke).  Den  Feuchtigkeitsgehalt  gibt  Ph. 
helv.  IV  auf  höchstens   10%  an. 

Lit.  Tanket,  Compt.  rend.  134,  1586,  Bull.  soc.  chim.  (3)  27,947.  —  Rebling,  Jahresber. 
d.  Ph.  1855,  44.  —  Butler  in  Flückiger,  Pharmakognosie  (III),  27.  —  Buignet,  Journ.  pharm. 
7,  401  und  8,5.  —  Flückiger,  Arch.  Pharm.  200  (1872)  159.  —  (Asche)  Hauke,  Zeitschr.  d. 
Öster.  Apoth.  Ver.  1902  und  Dieterich,  Helfenb.  Ann.  1905  u.  1906.  —  Proust,  Ann.  chim. 
phys.  57,  143.  —  Bouillon  LA  Grange,  Journ.  ph.  3  (1817),  10.  (Erste  Erwähnung  kristallisierten 
Mannits  «Manne  pure»).  —  Ältere  Analysen  von  Fourcroy  und  Vauquelin,  Bucholz, 
LEUCHTWEISS.    —   Mikroskop.   Charakteristik  auch  bei  Kraemer,  Proc.  Am.  Ph.  Ass.   98,   334. 


^^ 

^\\V\h\ 

^^^^^^^^^^^^ 

t~ig-  39- 

Trocknen  der  Mannit-Coni  bei  F.  Giglio  e  Co.  in  Cefalü  (Sizilien). 

Bei  der  Mannaesche  entsteht  der  d-Mannit  in  größerer  Menge  erst  infolge  der 
Verwundungen,  ist  also  ein  pathologisches  Produkt.  Doch  scheint  er  in  Organen, 
besonders  der  Rinde,  der  Oleaceen  (Oka,  Phyllirea,  Fraxinus,  Svringa)  normal  vorzu- 
kommen —  das  Fraxinin  ist  unreiner  Mannit. 

Mannit  scheint  weit  verbreitet  zu  sein  (Czapek).  Er  findet  sich  auch  bei  EvonymuszxizTi, 
Platamis  on'eniah's,  im  Kambialsafte  der  Fichte  (Kachler),  der  Co/'/.  fff«f//nc  (Meyer  u.  Reiche), 
der  Rinde  von  Genipa  hrasiliensü  (Kwasnik)  und  Basanacantha  spinosa  (Grützner),  in  den 
Früchten  von  Coffca  arabica  (2,2°/„,  Boussingault),  von  Pnimu  Laurocerastis  (Vincent  und 
DelaCHANAl),  Hippophae  rhamnoides  (Erdmann),  in  ^<roK;Vz(TOknollen  (Flückiger),  im  Süßholz 
(TscHiRCH),  in  Rhiz.  graminis  (Völcker),  Sellerie  und  Daums  Carola  sowie  in  Laminaria-  und 
/:«-zMarten  (Stenhousk).  d-Mannit  ist  bei  zahlreichen  höheren  Pilzen  ein  wichtiger  Reserve- 
stoff, der  bisweilen  bis  zu  20''/„  der  Trockensubstanz  ausmacht.  Das  Bakterium  der  Mannit- 
krankheit  des  Weines  bildet  aus  Fruktose  Mannit.  Über  das  Vorkommen  von  Mannit  in  ver- 
schiedenen Vegetationsperioden  verdanken  wir  de  Luca  Untersuchungen.  Daß  bei  den  Oliven 
Mannit  in  Fett  übergeht,  zeigte  Gerber  durch  genaues  Studium  des  Respirationsquotienten. 

Lit.  Czapek,  Biochemie.  —  W.  Mf.yer  u.  von  Reiche,  Lieb.  Ann.  47  (1843),  234. — 
VÖLCKER,  Über  das  Vorkommen  von  Mannit  in  den  Wurzeln  von  Triticum  repens.  Ann.  d. 
Chem.  59  (1846),  S.  380.  —  .Stenhouse,  Lieb.  Ann.  51  (1844)  und  91  (1854),  255.  —  Paschkis, 
Pharm.  Centrh.  1884,  193.  —  Kachler,  Monatsh.  d.  Chem.  7  (1886),  410.  —  Jandrjer,  Bot. 
Jahresb.  1893  II,  461.  —  Kwasnik.  Chem.  Zeit.   1892,  109.  —  Grützner,  Arch.  Pharm.  1895. 


Eschenmanna.  I  r  I 

—  LuCA,  Compt.  rend.  55,  4;o  u.  506.  —  Peckolt,  Mannithaltige  Pflanzen  Brasiliens.  Zeitschr. 
Österr.  Apoth.  Ver.  1896.  —  Zusammenstellung  d.  Vorkommens  von  Mannit  in  FehlinGS 
Handwörterbuch  IV,   265. 

Prüfung.  Die  Bestimmung  des  in  Alkohol  unlöslichen  Teiles  («Rohmannit») 
kann  nach  Dieterich  erfolgen  (Helfenb.  Ann.  1893).  Gutes  Manna  soll  mindestens 
70  —  7  5%  Rohmannit  enthalten.  Werden  2  g  Manna  mit  2  g  Wasser  und  40  g 
Weingeist  eine  Stunde  am  Rückflußkühler  gekocht,  heiß  durch  gereinigte  Baumwolle 
filtriert,  Rückstand  und  Filter  mit  10  g  heißem  Weingeist  nachgewaschen,  so  soll 
nach  dem  Verdunsten  der  Flüssigkeit  das  Gewicht  des  bei  100"  getrockneten  Rück- 
standes mindestens  1,5  g  betragen,  was  einem  Minimalgehalt  von  75  "|o  (Roh-)  Mannit 
entspricht  (Ph.  helv.  IV.). 

Manna  darf  weder  Stärke,  noch  Mehl,  noch  Honig  enthalten.  Der  Ricettario 
fiorentino  von  1498  (I,  S.  794)  erwähnt  feingepulvertes  Süßholz  als  Verfälschungsmittel 
A&%  Manna,  Meunieur  (1842)  Stärkezucker,  Frickhinger  neuerdings  Weizenbrotteig, 
Jandous  Traubenzucker. 

Anwendung.  Manna  ist  ein  gelindes  Abführmittel,  das  oft  mit  Senna  kom- 
biniert wird. 

Geschichte.  Die  Alten  glaubten,  daß  Manna  vom  Himmel  fällt;  «Jupiter  melle  pluit» 
sagt  Galenus  (Lib.  3  De  alimentisl.  Über  das  ilanna  der  Bibel  vgl.  weiter  hinten.  Was  das  mnn, 
das  Ebers  mannu  liest,  an  den  Wandungen  des  Laboratoriums  im  Tempel  von  Edfu  war,  wissen 
wir  nicht.  Es  soll  den  Antakörnern  (vom  Nehabaume)  gleichen,  doch  wissen  wir  nicht,  was 
dies  war  (Weihratich}),  auch  soll  die  Lesart  anta  (nach  SpieGELBERü)  falsch  sein  und  das 
Wort  cntjw  (vokalisiert  etwa:  cantcjew)  lauten.  Weihrauch  wird  meist  sntr  oder 'ntt  geschrieben. 
Brugsch  und  Loret  halten  mnn  für  Erdpech,  nicht  für  Manna.  Es  war  wohl  ein  Harz.  Die 
älteste  sichere  Erwähnung  eines  süßen  Manna  ist  wohl  in  Su^rutas  (I,  S.  505)  zu  finden,  wo 
süße  Exsudate  von  Anethiim  Sowa,  Cordia  latjfolia  und  •ia  foln'sf>  erwähnt  werden.  (Solche 
Manna  von  den  Blättern  «di  fronda  >  findet  sich  noch  in  einer  Taxe  von  Rom  1558  I,  S.  188.) 
Aber  sowohl  dieses  Yl/««Ka  wie  das  bei  den  Arabern  des  Mittelalters, IbnBaithar  (L  S.  608),  Amran 
(I,  3.598)  und  Serapion  erwähnte,  als  auch  die  oftmals  (Alphita,  Frankfurter  Liste,  Braun- 
schweiger Inventar,  bei  CoRDUS,  Schröder)  genannten  Marinas,  besonders  Matma  g>a>iata, 
graniilata  oder  mastichina  sind  sicher  kein  Eschenmanna,  sondern  persische  oder  syrische  Pro- 
dukte, vornehmlich  das  Alhagimanna  (s.  weiter  hinten),  dann  Cedernmanna.  Sie  standen  in  hohem 
Ansehn  als  gelinde  Abführmittel  und  wurden  auch  noch,  als  zuerst  das  calabrische,  dann  das 
sizilianische  Eschenmanna  in  Aufnahme  gekommen  war,  viel  benutzt.  Noch  1578  gibt  AcosTA 
an,  daß  das  beste  Manna  aus  dem  Orient  über  Venedig  komme.  Aber  weder  er  noch  Garcia 
DA  Orta,  noch  früher  Avicenna,  unterschieden  die  Mannen  gut.  In  dem  Frankfurter  Catalogus 
von  1582  ist  die  Calabrina  als  die  schlechteste,  die  Brianzona  als  mittelmäßige,  granulata,  gra- 
Koto  ««  ffzayi'jVÄOTa  als  die  beste  bezeichnet.  Dagegen  bezeichnet  Wecker  1574  im  Antidotarium 
(I,  S.  807)  die  calabrische  als  die  beste.  Schröder  führt  in  seiner  Pharmakop.  medic.  phys. 
noch  1649  Tereniaiin,  Manna  granafa  und  mastichina  neben  der  calabrischen  auf.  In  der  ersten 
brandenburgischen  Taxe  1574  steht:  Manna  syriaca  id  est  mastichina  optima  (M.  de  levant.) 
und  M.  calabrina  non  adulterata  (gemein  gut  Manna).  In  der  Reformatio  von  Worms  1609  steht 
M.granata  sive  granulata,  M.  mastichina  (die  best  M.,  die  sich  den  Mastixkörnlein  vergleicht), 
M.  calabrina  (die  allerschlechst  und  geringst  M.).  Der  Ricettario  fiorentino  von  1567 
(I,  S.  794)  erwähnt  neben  Manna  di  Soria  solche  von  Cosenza  di  Calauria.  Zuerst  wurde  also 
Eschenmanna  in  Calabrien  gewonnen  (Hanblirv).  Wenrich  meint,  daß  die  Mannaesche  nebst 
dem  Zuckerrohr  durch  die  Araber  nach  Sizilien  gebracht  wurde  (die  Pflanze  ist  aber  in  Sizilien 
heimisch).  Die  früheste  (aber  zweifelhafte)  Erwähnung  des  sizilianischen  Manna  stammt  aus 
dem  IX.  Jahrh.,  wo  es  unter  den  Dingen  genannt  wird,  die  die  Venetianer  in  Sizilien  holten 
(MARijf).  Nicht  erwähnt  wird  sizilianisches  J/n«««  von  Pegolotti  (c.  1340),  Antonio  da  Uzzano 
(c.    1442)  u.    and. 

Auch  bei  Saladin  (Compendium  aromatariorum  1488)  und  Pontano  wird  nur  calabri- 
sches  Eschenmanna  erwähnt  und  bei  ihnen  wie  bei  Matthioli  (Comment.  Venet.   1565  lib.  I), 


112  Mannitdrogen. 

wie  es  scheint,  nur  solche,  die  freiwillig  an  Blättern,  Zweigen  und  am  Stamme  austrat.  Eben- 
solches («di  fronde-»  und  ■  di  corpo»)  findet  sich  auch  in  der  römischen  Taxe  vom  Jahre  1558. 
In  SalaDINS  Compendium  aromatariorum  wird  der  Mai  als  Sammelmonat  des  JSlanna  genannt: 
»Collige  etiam  in  isto  mense  niaiiinim  tarn  in  Oriente  quam  in  Calabria,  quia  tunc  ros  ille 
preciosus  de  celo  cadit».  Ein  Zeitgenosse  Saladins,  Giovanni  Gioviano  Pontano,  verherr- 
lichte in  dem  Gedichte  <;de  pruina  et  rore  et  manna  ^  die  Einsammlung  des  Manna  durch  die 
calabrischen  Bauern.  Der  Brauch,  die  Rinde  der  Stämme  durch  Einschnitte  zu  verwunden, 
sog.  'iMaiina  forzata  ^  zu  erzeugen,  kam  Mitte  des  XVI.  Jahrh.  auf.  1691  betrug  die  bei  Cam- 
pana und  Bocchiglioro  in  Calabrien  gesammelte  Menge  30000  Pfund  (Hanbury).  Im  XVIII. 
Jahrh.  mußte   der  gesamte  Ertrag  der  Krone   abgeliefert  werden  (FlüCKIGEr). 

Hanbury  resümiert:  Eschenmanna  wurde  zuerst  in  der  ersten  Hälfte  des  XV.  Jahrh. 
und  zwar  in  Calabrien  gesammelt  («J/o««a  nostra  aetate  coepit  in  Calabria  provenire»  sagt  1470- 
Raffaele  M.\ffei  Volaterranus).  Das  Einkerben  behufs  Vergrößerung  des  Ertrages  ist  dort 
vor  Mitte   des  XVI.  Jahrh.  nicht  bekannt. 

In  Sicilien  wurde  Manna  erst  sehr  viel  spater  produziert.  Es  wird  zuerst  als  Manna 
forzata  bei  Boccone  1697  erwähnt,  der  als  Produktionsorte:  Giachia,  Jeraci,  Castel  Buono,  S. 
Mauro,  Mistretta,  Carini  und  Capaci  angibt,  also  ungefähr  die  gleichen  Orte,  wo  noch  heute 
Manna  gesammelt  wird  (s.  oben).  Annibale  BriGantf.  zeigte,  daß  das  freiwillig  austretende 
mit  dem  durch  Einschnitte  erzeugten  Manna  identisch  ist.  PoMET  erwähnt  1694  Manna  von 
Calabrien  (Galliopoli  au  Mont  Saint  Ange)  und  Sizilien  und  bildet  die  Gewinnung  mittelst  der 
Canna  ab  (Hist.  gen.  d.  Drog.  p.  236).  Auch  Geoffroy'  gedenkt  des  sicilianischen  Manna. 
Ende  des  XVII.  Jahrh.  dominierte  dieses  Manna  bereits.  POMET  erwähnt  allerdings  noch: 
Manne  de  la  Tolfe  (fälschlich  =  Manne  de  Brianfon  gesetzt),  Manne  liquide  =  Tereniabin  (s. 
weiter  unten).  BoccoNE  erwähnt  169"  von  Calabrien:  Manna  di  Corpo  (das  beste,  aus  kleinen 
Wunden  freiwillig  ausfließend),  M.  forzata  («wie  Eiszapfen»,  durch  Einschnitte  mit  einem  drei- 
schneidigen Messer  Er  oder  in  Form  von  «  ),  M.  forzatella  oder  di  foglio  (freiwillig  aus  den 
Blättern  der  wilden  Orni  ausfließend). 

Im  XVIII.  Jahrh.  wurde  in  Calabria  citra  am  Golfe  von  Taranto,  besonders  in  dem 
Territorium  von  Rossano,  dann  bei  Corigliano,  Cariati  und  Cosenza  (BoccONE  erwähnt  noch 
Lucciro,  Tarsia,  Taverna,  Castrovillari,  Viesti,  zwischen  Bari  und  dem  Monte  S.  Angelo)  viel 
Manna  gewonnen  (Riedesel,  Cappel  Craven).  Die  sicher  bis  in  den  Anfang  des  XIX.  Jahrh. 
blühende  Mannaindustrie  Calabriens  war,  wie  Hanbury  1872  an  Ort  und  Stelle  feststellte,  damals 
schon  so  gut  wie  erloschen.  Man  sammelte  von  den  «ornelli  •  nur  noch  ganz  geringe  Mengen 
für  den  eigenen  Gebrauch  im  Gebiete  von  Rossano,  ja  die  Regierung  hatte  sogar  das  Her- 
stellen  von  Einschnitten  verboten. 

Auch  die  Mannaproduktion  in  den  Maremmen  von  Toscana  ist  erloschen.  Ebenso  die 
im  XVI.  und  XVII.  Jahrh.  blühende  Mannagewinnung  im  Kirchenstaat  (S.  Lorenzo)  und  in 
Civitä  vecchia  (Manna  von  Tolfa).  Im  XVIII.  Jahrh.  unterschied  man  Calabrina-,  Tolfa-  und 
Puglia-Manna.  Boccone  erwähnt  1697  als  Produzenten  von  Manna  noch:  S.  Felicita,  Tolfa, 
Castro,  Palombara,  Vicovaro,  Monte  flavio,  Cori,  Albano,  Montecelle,  Montorio,  Sassa  und  die 
Seeseite  von  Siena.  Boccone  beschreibt  die  Gewinnung  des  Manna  von  Tolfa,  das  mit  dem 
Manna  forzata  Calabriens  übereinstimmt,  durch  täglich  zwei  Einschnitte  an  der  Ostseite  des 
Stammes. 

Daß  Manna  nicht  vom  Himmel  fällt,  sondern  der  Succus  concretus  fraxini  ist,  be- 
haupteten schon  Angelus  Paxea  und  Bartholomaeus  ab  urbk  vetere,  zwei  Franziskaner,  die 
1543  einen  Kommentar  zu  Mesue  schrieben,  und  Donatus  Antonius  ab  Altomari,  medicus 
et  philosophus  Neapolitanus,  zeigte  c.  1558  durch  einen  Versuch,  indem  er  die  Bäume  mit 
Tüchern  bedeckte  und  doch  Manna  darauf  fand,  daß  dies  richtig  ist.  Des  Altomari  Beob- 
achtungen bestätigten  GOROPIUS,  Lobehus,  Pena,  Costaeus  u.  and.  Trotzdem  wird  noch  100 
Jahre  später  im  Antidotario  romano  das  Manna  immer  noch  als  Tau  bezeichnet,  der  vom 
Himmel  fällt. 

Der  erste,  der  deutlich  die  abführende  Wirkung  des  Manna  erwähnt,  ist  ActüariDS 
!XUI.  Jahrh.,  I ,  S.  792},  doch  bezieht  sich  die  Angabe  nicht  auf  Eschenmanna,  ebensowenig 
wie  die  analogen  Bemerkungen  der  Araber.  Die  purgierende  Wirkung  des  Eschenmanna  be- 
handelt zuerst  ausführlich  RoLFiNK  (1667,  De  purgant.  vegetabil.).  Die  Spagyriker  destillierten 
das  Manna  (vgl.  I,  S.  869).     Geoffroy,  der  in  seiner  Materia  med.  das  Manna  sehr  eingehend 


•  Olivenhonig.  j  1 7 

behandelt,  teilt  eine  pyrochemische  Analyse  des  Manna  mit.  Bei  den  Chemikern  des  XVI.  Jahrh. 
galt  die  Bezeichnung  «Manna,  für  eine  besondere  Form  «Salz«  oder  (.Gummi».  Pedemontanus 
nennt  (I,  S.  879)  die  Benzoesäure     mannaartig  . 

Lit.  Ebers,  Durch  Gosen  zum  Sinai.  Leipzig  1871.  —  Brugsch,  Hieroglyph.  Wörter- 
buch, —  LORET,  Rec.  d.  trav.  relat.  ä  la  philolog.  et  archeol.  ^gypt.  16.  p.  158.  —  H.^neury 
(Pharm.  Joum.  1869),  Arch.  Pharm.  1870,  80.  —  Flückiger,  Pharmakognosie.  —  Sylvii 
Bocconis,  Curiöse  Anmerkungen  über  Ein  unn  ander  natürliche  Dinge  1697.  I  Anm.  von  der 
Italiänischen  Manna.  So  in  diesem  Seculo  zusammlen  angefangen  worden.  —  St.  F.  Geoffroy, 
Materia  med.  I,  p.   498   (dort  die   Observationes  des  Altomari). 

2.  Australisches  Manna. 

Dieses  Manna  (Outeman  genannt)  findet  sich  an  einer  Polygalacee,  Myoporum  platycarpum 
RoB.  Brown.,  dem  sog.  Sandelholzbaume  Australiens  und  herabgeflossen  am  Fuße  der  Bäume 
am  Boden.  Es  wird  in  der  Nähe  der  südaustralischen  Fowler  Bay  gesammelt.  Frisch  ist  es 
weiß,  im  Handel  aber  rotbräunlich.  Die  Stücke  sind  handgroß  und  bilden  bis  ein  Fuß  lange, 
kerzengerade  Zylinder.  Unterm  Mikroskop  sieht  man  zahlreiche  Mannitkristalle.  Dieses  austra- 
lische Manna  enthält  89,6570  Mannit,  2,87  "/o  reduzierenden  Zucker,  0,51  "/o  invertierbaren  Zucker 
(Rohzucker.')  und  2,37  "/o  Schleim  (Maiden). 

Lit.  Bennet,  Wanderings  in  New  South  Wales.  London  1834.  —  M.^iden,  Pharm. 
Journ.   1S93,  608  (Flückiger,  Apoth.  Zeit.   1893,  39).  —  FiücKiGER,  Arch.  Pharm.  1894,311. 

3.  Platanus-Manna. 

Ein  Manna  mit  90°'o  Mannit  er^vähnt  Jandrier.  Es  wird  von  Platan^is  orientalis  ge- 
sammelt. 

Lit.    J.vndrier,  Comp.  rend.   117  (1892),  498. 

4.  Manna  von  den  Capverdischen  Inseln. 

In  diesem  Manna  fand  Berthelot  1856  Mannit  (Ann.  chim.  phys.  47,  86).  Seine  Pro- 
venienz ist  unbekannt. 

5.  Harlälumanna. 

In  Indien  durch  Erhitzen  der  Wurzeln  des  Baumes  Katrä  erhalten.  Es  scheint  Mannit 
zu  enthalten  (Hooper). 

6.  Olivenhonig. 

Olivenhonig  (azzal  zitoun)  nennen  die  Eingeborenen  von  Bibans  ein  aus  den  Stämmen 
kranker  Olivenbäume  ausschwitzendes  Ölbaicmtnanna,  das  nach  Trabut  und  Battandier  (Journ. 
pharm.  1901  (13)  177,  Zeitschr.  Nahrungsm. -LTnters.  1901,  991  u.  Apoth.  Zeit.  1901,  209)  ^2"!^ 
Mannit,  7,8'''o  reduzierenden  Zucker,  9,3°/,,  durch  Alkohol  fällbare  Substanzen  enthält.  Es 
soll  infolge  einer  Bakterienerkrankung  austreten. 

Die  mannitfreien  Mannasorten  s.  unter  Disaccharide  und  Trisaccharide. 

e)  Drogen,  welche  Dulcit  enthalten. 
Der  Dulcit  ist  dem  Mannit  stereoisomer,  wie  aus  dem  Vergleich  der  Formeln 
hervorgeht:  OH   H    H  OH 

Dulcit :     CH,OH— C— C— C— C— CH2OH , 
H  OH  OH  H 
H    H  OH  OH 
Mannit:  CH,OH— C— C— C— C— CH2OH  . 
OH  OH  H    H 
Er    steht  aber   auch   zur    d-Galaktose   (vgl.  S.  6)    in    Beziehung,    deren    Reduktions- 
produkt er  ist.    Dulcit  bildet  derbe,  asparaginartige  Kristalle,  F.  186,  optisch  inaktiv, 
nicht  gärungsfähig,  nicht  reduzierend. 

Tschirch,  Handbuch  der  Pharmakognosie.  Bd.  II.  8 


114 


Drogen,  welche  Disaccharide  von   Hexosen  enthalten. 


Dulcit  ist  in  einem  Manna  von  Madagascar,  im  Kraute  von  Melampyrum  nemo- 
rosum  (HCnefeld,  Eichler,  Erlenmeyer)  und  im  Cambialsafte  von  Evonymus 
europaeus,  in  der  Rinde  von  Evonymus  alropurpureus  (von  Hoehnel),  überhaupt  im 
japanischen  und  europäischen  Pfaffenhütchen,  auch  im  Honigtau  von  Evonymus  ja- 
ponicus  (Marquenne),  in  Celastms  und  Schaefferia,  wie  überhaupt  in  Celastraceen 
(KuBEL,  V.  GiLMER,  BoRODix)  und  Scrophuiarineen  (Eichler,  Monteverde, 
V.  GiLMER,  Borodin)  gefunden  worden.  Vorkommen  oder  Fehlen  von  Mannit  und 
Dulcit  kann  als  Gattungs-  und  Gruppenmerkmal  bei  Scrophulariaceen  verwertet  werden 
(Monteverde). 

Madagascar-Manna. 

Dieses  Manna  unbekannter  Provenienz,  das  kristallinische  heile  Knollen  bildet, 
besteht  fast  aus  reinem  Dulcit.  Um  Dulcit  daraus  darzustellen,  braucht  man  es  nur 
aus  Alkohol  oder  heißem  Wasser  umzukristallisieren.  Gilmer  zeigte,  daß  der  Melam- 
pyrit  von  Hünefeld  und  Eichler,  sowie  der  Evonymit  von  Kobel  mit  Dulcit 
identisch  sind. 

Lit.  Laurent,  Compt.  rend.  30,  41,  339  und  31,  694.  Lieb.  Ann.  76,  358;  80,  345. — 
Jaquelain,  Ebenda.    —  Gilmer,  Lieb.  Ann.  123,  375.  —  Czapek,  Biochemie  I,  212. 


B.  Drogen,  welche  Disaccharide  von  Hexosen  enthalten. 

Die  Disaccharide  oder  He.xobiosen  sind  als  durch  Kondensation  zweier  Mole- 
küle eines  Monosaccharids,  und  zwar  einer  Hexose,  unter  Wasseraustritt  entstanden 
zu  denken,  sind  also  ätherartige  Anhydride  der  Hexosen.  Hierher  gehört  die  Sac- 
charose (Rohrzucker,  Rübenzucker),  die  ein  d-Glukose — d-Fruktose-Äther  ist,  die 
Laktose  (Milchzucker),  die  als  d-Galaktose — d-Glukose-Äther  und  die  damit  wohl 
stereoisomere  Maltose  (Malzzucker  oder  Maltobiose),  die  als  d-Glukose — d-Glukose- 
äther  zu  betrachten  ist.  Zu  der  Gruppe  der  Disaccharide  gehört  auch  die  dem  Rohr- 
zucker ähnlich  gebaute  Trehalose  oder  Mykose  (CiaHj^O,! .  2  H._,0),  die  in  dem 
Trehalamanna,  im  Mutterkorn  und  anderen  Pilzen  {Fung.  sambuci,  Agaricus  Muscariiis) 
vorkommt.  '^ 

Untenstehende  Formeln  zeigen  die  Beziehungen  der  drei  wichtigsten  Disaccha- 
ride von  Hexosen  zueinander. 

Durch  Säuren  oder  Enzyme  werden  sie  in  ihre  Komponenten  aufgespalten. 
Invertase  spaltet  Rohrzucker  in  Glukose  und  Fruktose;  Laktase  spaltet  Milchzucker 
in  Glukose  und  Galaktose. 

Bereits  Lavoisier  machte  von  einem  Disaccharid,  dem  Rohrzucker,  eine  Ele- 
mentaranalyse. 


CJLOH 

(d-Glukoserest)         (d-Fruktoserest) 
Rohrzucker,  Saccharose 
(Anhydridzucker) 


CB^OH 

(d-Glukoserest)  (d-Galaktoserest) 

Milchzucker,  Laktose 

(Aldehydzucker) 


Rohrzuckergruppe.  115 


HCOH 

I 
CH^'  CH^OH 

(d-Glukoserest)  (d-Glukoserest) 

Maltose. 


1.  Rohrzuckergruppe. 

Saccharose  scheint  bei  den  Tieren  zu  fehlen,  ist  aber  bei  den  Pflanzen  viel 
weiter  verbreitet  als  man  früher  annahm.  Das  haben  neuere  Untersuchungen  beson- 
ders von  E.  Schulze,  Andersen,  Harlay  und  Bourquelot  dargetan,  welch  letz- 
terer mit  Hilfe  seiner  Invertinmethode,  die  eine  Reindarstellung  der  Zucker  nicht 
benötigt,  gute  eindeutige  Resultate  erhielt.  Nachgewiesen  ist  sie  z.  B.  in  Zuckerrohr, 
Zuckerrüben,  Zuckerahom,  Zuckerhirse,  vielen  Palmsäften,  Krappwurzel,  Kaffeebohnen, 
Gerste,  Wallnüssen,  Haselnüssen,  Mandeln,  Johannisbrot,  in  den  Nektarien  vieler 
Blüten  (vgl.  Beilstein,  Handbuch).  Sehr  viel  Rohrzucker  fanden  wir  in  einer  Rad. 
rhei  monachorum.  Harlay  fand  (1905)  viel  auch  in  Umbelliferen-vrvazein.  Buignet 
gab  ihn  1861  für  viele  Früchte  an.  Doch  sind  alle  älteren  Angaben  mit  Vorsicht 
aufzunehmen. 

Physiologisch  betrachtet  ist  Rohrzucker  dort,  wo  er  in  so  großen  Mengen  auf- 
tritt, daß  seine  Gewinnung  lohnt,  als  Reservestoff  aufzufassen.  In  den  Stämmen  der 
Palmen  und  dem  Zuckerrohr,  wo  er  im  ganzen  Grundgewebe  sich  findet,  ersetzt  er 
die  Stärke  und  ist  in  erster  Linie  zur  Ernährung  des  austreibenden  Blütenstandes 
bestimmt  oder  war  doch  hierfür  in  erster  Linie  gebildet.  Bei  der  Zuckerrübe  ersetzt 
er  ebenfalls  andere  Reservestoffe,  die  sonst  in  unterirdischen  Reservebehältern  vor- 
kommen. Durch  Kultur  und  Auslese  läßt  sich  die  Menge  des  Zuckers  auch  hier 
steigern,  und  die  Kultur  hat  bereits  eine  starke  Steigerung  erzielt.  Bei  der  Zucker- 
rübe z.  B.  von  3  auf  2  6''/o!  Rohrzucker  findet  sich  besonders  in  Pflanzenteilen,  die 
kein  Chlorophyll  enthalten  (Jodin). 

Über  die  Verbreitung  von  Saccharose  im  Pflanzenreich  vgl.  Czapek,  Biochemie, 
und  von  Lippmann,  Chemie  der  Zuckerarten.  Die  Identität  von  Palmenzucker, 
Sorghumzucker,  Ahomzucker  und  Johannisbrotzucker  mit  Rohrzucker  stellte  schon 
Berthelot  fest  (Jahresber.  d.   Chem.    1858,  486;  dort  die  Lit.). 

Daß  Rohrzucker  ein  vortreffliches  Nahrungsmittel  ist,  wußten  schon  die  alten 
indischen,  persischen  und  arabischen  Ärzte  (Lippmann),  daß  er  dies  sein  muß,  geht 
schon  aus  seiner  hohen  Verbrennungswärme  hervor.  Dieselbe  beträgt  (nach  Rubner) 
cal.  für  I  g:  4001,  cal.  für  i  g-Mol:  1368,3.  Bei  großen  Muskelanstrengungen  eignet 
er  sich  daher  außerordentlich  zum  Ersätze  des  Blutzuckers  und  des  Glykogens  und 
ist  in  bezug  auf  Eiweißerspamis  dem  Fette  überlegen,  i  g  Sauerstoff  liefert  bei  der 
Oxydation  von  Rohrzucker  1511  Meter- Kilogramm  Arbeit  (Zuntz).  Die  Kreuzfahrer 
kauten  nach  den  Berichten  des  Mönches  Albertus  Aquensis  bei  Nahrungsmangel 
Zuckerrohr. 

Über   die   aus  Zucker  hergestellten   gegorenen  Getränke  vgl.  I,  S.   10 16.     Ver- 

8* 


jj()  Drogen,  welche  Disacchariile  von  Hexosen  enthalten. 

gärbar  sind  nur  die  Zuckerarten  mit  drei,  sechs  oder  neun  Kohlenstoffatomen.  Über 
Zuckerv-ergiirung  ohne  Enzyme  vgl.  die  Zusammenstellung  in  Pharm.  Praxis  1908, 
260  (Sch.vde). 

Camill  Hoffmeister  beschreibt  folgende  mikro-histochemische  Methode  zum 
Nachweis  von  Rohrzucker  neben  Glukosen:  die  Schnitte  aus  dem  zu  untersuchenden 
Gewebe,  3 — 4  Zelllagen  dick,  werden  direkt  in  Schälchen  mit  konzentrierter,  siedend- 
heißer Kupfersulfat-Seignettesalz-Natronlaiige  gebracht,  so  daß  das  Oxydationsmittel 
möglichst  rasch  und  in  großem  Überschuß  einwirken  kann.  Nach  i — 2  Minuten  ist 
die  Glukose  quantitativ  oxydiert.  Man  nimmt  die  Schnitte  heraus,  spült  dieselben 
durch  Herumschwenken  in  einer  Porzellanschaie  mit  stark  verdünnter  Weinsäurelösmig 
nisch  ab  und  bringt  sie  auf  dem  Objektträger  in  einen  Tropfen  einer  konzentrierten 
Lösung  von  Magnesiumchlorid.  Das  Magnesiumchlorid  löst,  besonders  bei  kurzem  Er- 
wärmen, den  Niederschlag  von  Kupfero.xydul  in  i — 2  Minuten  glatt  auf.  Man  spült  nun 
das  Magnesiumchlorid  mit  weinsäurehaltigem  Wasser  ab  und  bringt  den  Schnitt  in  einen 
Tropfen  konzentrierter  Invertinlösung  auf  den  Objektträger.  Man  läßt  mehrere  Stunden 
die  Zimmertemperatur  einwirken.  Ist  der  Tropfen  nahe  am  Eintrocknen,  so  wird 
von  neuem  befeuchtet.  Die  genügende  Zeit  zur  Inversion  des  Rohrzuckers  war 
stets  erreicht,  sobald  das  Eintrocknen  2 — 3  mal  vor  sich  gegangen  war.  Nun  wird 
der  Schnitt  mit  einem  Tropfen  Kupfersulfat-Seignettesalz-Natronlauge  bedeckt,  das 
Deckglas  darüber  gelegt  imd  vorsichtig  bis  eben  zur  Siedetemperatur  erhitzt.  Ist 
Rohrzucker  vorhanden,  so  scheidet  sich  rotgelbes  Kupferoxydul  ab.  Beim  mikro- 
chemischen Zuckemachweis  nach  der  Methode  von  Sachs  (s.  oben  S.  7)  werden  die 
rohrzuckerhaltigen  Zellen  hellblau  gefärbt. 

Die  regelmäßige  Gestalt  der  Rohrzuckerkristalle  erwähnt  zuerst  Cäsalpini  (daß 
OlivierdeSerres  gegen  1 600  Rübenzucker  gekannt  und  dessen  Kristallgestalt  beschrieben 
habe,  ist  ein  in  französischen  Werken  weitverbreiteter,  aber  völlig  haltloser  Irrtum, 
Lippmann).  Der  Tribolumineszenz  gedenkt  schon  Bacon  von  Verulam  als  etwas 
Wohlbekannten.  Das  Drehungsvermögen  erkannte  Seebeck  (  i  8  i  6)  und  Biot  grün- 
dete (18 19)  darauf  die  optische  Saccharimetrie.  Die  Inversion  des  Rohrzuckers  er- 
kannte DuBRUNFAUT  1847.  Alkalische  Kupferoxydlösung  zur  Erkennung  von  Invert- 
zucker und  Traubenzucker  empfahl  1841  Tro.mmer,  der  in  Mitscherlichs  Labora- 
torium arbeitete  und  1848  veröfTentlichte  Fehling  die  Vorschrift  zu  seiner  alkalischen 
Kupfertartratlösung   und  beschrieb  die  Methode  der  quantitativen  Zuckerbestimmung. 

Lit.  VON  Lippmann,  Cham,  der  Zuckerarten.  —  C.  Hoffmeister,  Über  d.  raikrochem. 
Nachweis  von  Rohrzucker  in  pflanzlichen  Gew.  Jahrb.  f.  wiss.  Bot.  31  (1898).  —  E.  Schulze, 
Nachweis  d.  Rohrzuckers  in  Pflanzensamen.  Zeitschr.  f.  phys.  Cbem.  52(1907),  404.  —  Buignet, 
Ann.  chim.  phys.  3  ser.  61,  p.  233.  —  E.  Schulze  und  Frankfurt,  Über  die  Verbreit.  d. 
Rchrz.  in  den  Pflanzen,  Zeitschr.  phys.  Chem.  20  (1895)  und  27  (,1899).  —  Nygard,  Om  rör- 
sockrets  förekorast  och  kvantitet  i  droger.  Farm.  Notisbl.  Helsingfors  1909.  —  Andersen, 
Zeitschr.  phys.  Chem.  29,  S.  423.  —  BoURQUELOT,  Le  Sucre  de  canne  dans  les  v6get.  Bull. 
SOG.  d'hist.  nat.  des  Ardennes  1901  (dort  die  Listen  der  Rohrzucker  enthaltenden  Pflanz.)  und 
Joum.  pharm.  1903.  —  Harlay,  Le  Saccharose  dans  les  organes  vigutaux  Souterrains.  These 
Paris  1905  (dort  d.  Lit.)  und  Journ.  pharm,  chim.  1905.  —  Ch.  Lefebvre,  Application  des 
proc4d6s  biochimiques  ä  la  recherche  et  au  dosage  des  Sucres  et  des  glucosides  dans  les  plantes 
etc.  Thfese  Paris  1907.  —  Jodin,  Bull.  soc.  chim.  31.  —  Vgl.  auch  Bot.  Jahresber.  1905,  815 
(Kultur  von  Rohrzuckerpflanzen).  —  Brunno  Linnä,  Hydrolyse  von  Bi-,  Tri-  und  Polysaccha- 
riden.   Diss.  Basel   1905.  • —  Fonces-DiaCON,  Polysaccharides.  Th^se  Montpellier  1899. 


Tafel  IV. 


;l 


1    --' 


h    i 

-*■  M" 

> 

~:^  t- 

^ 

1 

/ 

\ 

ife4i*fe 


Tschirch,  Handbuch  der  Pharmakognosie. 


Vcrhig  von   Chr.  Herrn.  Tauchnitz,  Leipzig. 


Zuckerrohr  in  Blüte  (Java). 

(Kolonial-Museum,    Haarlem.) 


Rohrzucker.  1 1 7 

Rohrzuckerdrogen. 
I.  Drogen,  welche  aus  Rohrzucker  bestehen. 

Saccharum, 

Syn.  Zucker,  Rohrzucker,  Saccharose,  Saccharobiose  —  sucre  (franz.)  —  sugar 
(engl.)  —  zucchero  (ital.)  —  a^ucar  (span.)  —  suiker  (holl.)  —  socker  (schwed.)  — 
sokuri  (finn.)  —  cukor  (ung.)  —  sachar  (russ.). 

Die  Bezeichnungen  für  Zucker  leiten  sich  alle  von  dem  indischen  Worte  (^ar- 
karä  (sansk.  =  Sand)  oder  Sakkarä  (prakr.)  ab.  a/cKxciQOV  (Dioskurides,  war 
wohl  Bambumanna,  s.  Jahaschii),  oäy-xccQi  (Periplus),  saccharum  (Plinius),  al  sukkar 
(arab.),  schakara  (tibet.)  schakar,  scheker  (pers.),  scheker  (türk.).  Mit  den  Arabern 
kam  das  Wort  nach  dem  Westen. 

I.  Rohrzucker  aus  Zuckerrohr. 

Stammpflanze  und  systemat.  Stellung.  Saccharum  officinarum  L.  (Linne, 
Spec.  pl.  I,  54),  Kasab  elsukker  bei  Ibn  Baithar.  Nach  Einigen  eine  durch  Kultur 
entstandene  Form  von  Ä  spontaneum,  das  jetzt  in  Südasien,  z.  B.  auf  Java,  ein  sehr 
gefürchtetes  Unkraut  ist  (Alang-Alang). 

Gramineae  —  Andropogoneae.    Sacchareae,  Sect.   Eusaccharum. 

Beschreibung.  Die  Heimat  des  Zuckerrohrs,  einer  Pflanze  des  feuchtwarmen 
tropischen  Klimas,  ist  Indien.  Die  wilde  Stammform  ist  nicht  mehr  sicher  bekannt.  Es 
wurde  durch  Kultur  zunächst  nach  dem  übrigen  Südasien,  dann  nach  Vorderasien  und 
Europa  gebracht  (s.  weiter  unten)  und  wird  jetzt  in  den  meisten  warmen  Ländern 
kultiviert  (s.  weiter  unten),  auch  in  ganz  Zentralafrika  (Congo,  Njansa,  Aequatoria). 
Kälte  und  Trockenheit  sind  die  größten  Feinde  des  Zuckerrohrs. 

Im  Habitus  ist  das  Zuckerrohr  dem  Mais  ähnlich,  wird  aber  viel  höher,  bis 
6  m  und  bis  über  5  cm  dick.  Es  wird  fast  ausschließlich  durch  Stecklinge  vermehrt 
und  kommt  in  den  Kulturen  selten  zur  Blüte  (Taf.  IV)  und  fast  nie  zur  Fruchtbildung. 
Der  Saft  des  ausgereiften  Zuckerrohrs  enthält  im  Mittel  12  —  lö"],),  zuweilen  15  —  ly"/,,, 
vereinzelt   18 — 20  "jg  Rohrzucker  neben  nur  0,6%  unkristallisierharen  Zucker.' 

Pathologie.  Prof.  Ed.  Fischer  berichtet  über  die  pflanzlichen  Schädhnge: 
Das  Zuckerrohr  wird  von  zahlreichen  Krankheiten  befallen  (siehe  LlxDAtJS  Bearbeitung 
in  SoRAUERS  Handbuch  der  Pflanzenkrankheiten,  3.  Aufl.,  Wakker  und  Went:  De  Ziekten 
van  het  Suikerriet  op  Java  I,  1898,  Cobb,  Fungus  maladies  of  the  sugar  cane.  Honolulu  1 906). 
Eine  Übersicht  der  in  Java  beobachteten  Zuckerrohrkrankheiten  gab  Zehntner,  Oversicht 
van  de  Ziekten  van  het  Suikerriet  op  Java.  Mededeel.  Proefstat.  Oost  Java.  Soerabaia  1897. 
Vgl.  dann  auch  den  Katalog  des  Koloniaal-Museums.  Haarlem  1900,  vgl.  auch  I,  S.  376.  AVir 
greifen  aus  den  Krankheiten  nur  die  wichtigsten  heraus: 

Zunächst  sind  in  neuerer  Zeit  mehrere  Bakterienkrankheiten  nachgewiesen  worden, 
eine  derselben  ist  die  Spitzenfäule  (Top-rot).  —  Blattfleckenkrankheiten  werden  von  Lepto- 
sphaeria  Sacchari  Bred,\  DE  H.A.AN,  Coleroa  Sacchari  (Sacc.)  Breda  de  Haan  und  mehreren  Cerco- 
spora-Kr\.txv  hervorgerufen.  —  Eine  gefährliche  Erkrankung  des  Stengels  (Rotfäule,  red  rot, 
red  sraut),  bei  der  auch  der  Zuckergehalt  sich  vermindert  (während  die  Glukose  zunimmt),  be- 
wirkt Colletotrichum  falcatum  Went.  Ebenfalls  an  den  Stengeln  tritt  die  Ananasziekte  auf, 
hervorgerufen  durch  Thielaviopsis  Aethaceticus ,  die  freilich  kein  obligater  Parasit  ist,  sondern 
deren  Eindringen  Verwundungen  voraussetzt.  —  Auch  ein  Brandpilz,  Ustilago  Sacchari '^A.'sexi'li.., 
tritt  auf  den  Zuckerrohrstengeln  auf.    Endlich  kommen  Hymenomyceten  und   Gastromyceten  in 


n8 


Rolirzuckerdrogen. 


Betracht,  deren  Myccl  Krankheiten  der  Stecklinge  oder  Wurzelerkrankungen  bedingen:  Maras- 
mius  SaccfiartW  AKKKR,  ein  Hymenomycet,  der  Erreger  der  sog.  Dongkellankranklieit  und 
die  beiden   Phalloideen  PhaUiis  celebiais  und    Ph.  coialloides. 

Die  geführlichste  Krankheit  ist  die  Ser^h  genannte,  über  die  eine  ganze  Literatur  exi- 
stiert.    Wakker  bezweifelt  ihren  parasitischen  Charakter. 

G€winnung.  Frisches  Zuckerrohr  enthält  12  —  i8'|o  Rohrzucker  und  bis  o,7"|(, 
reduzierenden  Zucker  (Vandesmet).  Der  Zucker  ist  nicht  gleichmäßig  verteilt.  Wrihrend 
z.B.  die  Spitze  nur  1,9 14  "1,,  enthält,  steigt  der  Gehalt  im  oberem  Stengelteil  auf 
7'79'/o'  *™  mittleren  auf  14'^'ln  und  beträgt  im  unteren  14,7  "Jq.  Umgekehrt  sinkt 
in  den  gleichen  Organabsclinitten  der  Glukosegehalt  von  2,367  auf  0,945,  0,207 
und  0,175.  Doch  sind  diese  Verhältnisse  sehr  variabel.  Unter  verschiedenen  orga- 
nischen NichtzuckerstofTen  ist  auch  Aconitsäure  im  Zuckerrohr  gefunden  worden 
(A.  Behr). 


IL 


Fig.   40. 
Ernte  des  Zuckerrohrs. 

Die  Gewinnung  des  Rohrzuckers  aus  dem  Zuckerrohr  geschieht  in  folgender 
Weise.  Sobald  das  Rohr  eine  gewisse  Höhe  erreicht  hat,  wird  es  etwas  über  dem 
Boden  geschnitten  (Fig.  40).  Dann  'werden  die  Blätter  entfernt  (I,  Fig.  72  u.  73) 
und  die  knotig  gegliederten  dicken  Stengel  auf  Kähnen  (I,  Fig.  219)  oder  Karren 
(I,  Fig.  74  u.  215)  oder  Feldbahnen  in  die  Mühle  (I,  Fig.  75)  gebracht  und  dort 
zerquetscht  (I,  Fig.  144),  worauf  man  den  Rohsaft  klärt,  eindickt  und  kristallisieren 
läßt.  Dies  geschah  früher  in  den  Produktionsländern  in  sehr  primitiver  Weise  und 
der  Kolonialzucker  mußte    daher  in  Europa  raffiniert  werden. 

Jetzt  sind  unter  Benutzung  der  bei  der  Rübenzuckerindustrie  (s.  d.)  gemachten 
Erfahrungen  zahlreiche  modern  eingerichtete  Rohrzuckerfabriken  in  den  Produktions- 
ländera  entstanden,  die  nunmehr  auch  in  den  Tropen  reinen  Rohzucker  und  selbst 
Konsumzucker  fabrizieren.  Die  ja\anischen  Zuckerfabriken  z.  B.  sind  mit  allen  nur 
erdenklichen  modernen  maschinellen  Einrichtungen  versehen  (Taf.  V). 

In  Vorderindien   ist   (nach  Pharmacogr.   indic.)   das   durchschnittliche   Erträgnis 


> 


3 

N 


3  ; 
N  ä 


3 
N 


Rohrzucker.  1 1  n 

von  loo  canes  i8  guda  (d.  i.  unraffinierter  Zucker)  oder  17,5  shakar  (jaggerj-,  d.  i. 
trockener  unraffinierter  Zucker),  oder   19,5  räb  (d.  i.  Sirup). 

Raffination.  Die  Zuckersiederei,  d.  h.  die  Kunst  aus  dem  Rohrzucker,  der 
unter  dem  Namen  Moscovade  (Mascovade,  Muscuat)  und  Kassonade  nach  Europa 
gebracht  wurde,  reinen  Zucker  herzustellen,  der  Prozeß  der  Raffination  (Reafinatio), 
war  in  den  Ländern  Europas  im  XVI.  und  XVII.  Jahrh.  schon  weit  verbreitet  (vgl.  z.  B. 
Angelus  Sala,  Saccharologia  1650).  Die  erste  Beschreibung  lieferte  aber  erst  Du- 
hamel DU  MoNCEAU  (L'art  de  raffiner  le  sucre  1764  mit  10  Taf.,  vgl.  I,  S.  975)- 
Amsterdam,  später  Hamburg  und  Berlin,  waren  Hauptsitze  der  nordischen  Zucker- 
raffinerie im  XVIII.  Jahrh.  (vgl.  darüber  Lippmann).  Die  erste  Zuckerraffinerie  in 
Amsterdam  entstand  um  1600.  Die  erste  deutsche  Zuckerraffinerie  wurde  1573  durch 
Roth  in  Augsburg  errichtet,  eine  zweite  folgte  1597  in  Dresden,  dann  folgten  Ham- 
burg, Orleans,  Ronen.  Der  dreißigjährige  Krieg  vernichtete  in  Deutschland  auch  diese 
Industrie. 

Handelssorten  (s.  auch  Rübenzucker).  In  dem  Frankfurter  Catalogus  von  1582 
(I,  S.  817)  findet  sich  Saccharum  canariense,  candum  (nicht  von  Candia,  das  Wort 
stammt  vom  persischen  qand  =  Zucker),  s.  crystallinum,  madeirense  (von  Madeira, 
wo  seit  1420  Zucker  gewonnen  wurde),  melitense,  penidium  (die  indische  Bezeichnung 
[fänidh,  fenidh]  schon  bei  arabischen  und  persischen  [pänidh]  Schriftstellern  des 
Mittelalters,  dann  in  allen  deutschen  Taxen  —  vielleicht  sog.  Gerstenzucker),  tabarzeth 
(pers.  tabarzadh  =  axtgehauen,  auch  für  Steinsalz  —  in  vielen  Taxen  des  XVI.  bis 
XVIII.  Jahrh.),  Thomasinum  (von  St.  Thome  im  Busen  von  Guinea,  wo  Zuckerrohr 
seit  1485  gebaut  wurde),  s.  rubrum  und  miscellaneum.  In  der  Braunschweiger 
Liste  1521  (I,  S.  814)  figuriert:  Hout  sucker,  Melzucker,  Zucker  penid  und  Zucker 
kand  (s.  auch  unter  Geschichte). 

Eigenschaften.  Der  Rohrzucker  (Formel  vgl.  S.  114)  kristallisiert  in  großen 
monoklinen  Kristallen  (der  Zuckerkand  besteht  aus  solchen).  Er  zeigt  Tribolumineszenz, 
leitet  strömende  Elektrizität  sogut  wie  gar  nicht,  Wärme  sehr  schlecht.  Er  schmilzt 
bei  160"  und  erstarrt  glasartig  amorph  (Gerstenzucker),  die  Masse  wird  aber  allmäh- 
lich wieder  kristallinisch  und  trübe  («Absterben»),  bei  stärkerem  Erhitzen  karamelisiert 
er.  Sein  spez.  Gewicht  ist  bei  17,5"=  1,580.  In  absolutem  Alkohol  löst  sich  Rohr- 
zucker schwer  (i  :  80),  in  verdünntem  leichter;  leicht  löst  er  sich  in  Invertzucker- 
lösungen  und  in  ^j^  seines  Gewichtes  Wasser.  Konzentrierte  Schwefelsäure  verkohlt 
ihn  (Unterschied  von  d-Glukose).  Sein  spezifisches  Rotationsvermögen  ist:  [«]d  = 
+  66,5",  oder  allgemein  für  jede  Konzentration:  [«]d  ^  66,386 -(- 0,015035  .  P  — 
0,0003986  .F-  (P  =  Prozentgehalt  der  Lösung  an  Rohrzucker).  Er  reduziert  Fehling- 
sche  Lösung  erst  nach  der  z.  B.  beim  Kochen  eintretenden  Inversion.  Die  gewöhn- 
lichen Bier-  und  Weinhefen  vergären  Rohrzucker  erst  nach  Inversion  durch  die  Hefe- 
enzyme (Invertase  usw.).     Über  den  Rum  vgl.  I,  S.  1019. 

Die  Pharm,  helvet.  IV  läßt  den  Zucker  aus  Zuckerrohr  neben  Rübenzucker  zu. 

Produktion.  Zucker  aus  Rohrzucker  produzieren  jetzt:  die  Vereinigten  Staaten 
(Louisiana),  Porto  Rico,  Hawai,  Cuba,  Britisch  Westindien  (Trinidad,  Jamaica,  Antigua 
und  St.  Kitts,  Barbados),  Französ. -Westindien  (Martinique,  Guadeloupe),  Dänisch- 
Westindien  (St.  Croix),  Haiti  und  San  Domingo,  die  kleinen  Antillen,  Mexiko,  Zentral- 
amerika (Guatemala,  San  Salvador,  Nicaragua,  Costa  Rica),  Brit.  Guyana  (Demerara), 
Holland.  Guyana  (Surinam),  Peru,  Argentinien,   Brasilien,  Britisch  Indien,  Siam,  Java, 


1 20  Rohrzuckerdrogen. 

die    Philippinen,   Australien    (Queensland,    Neu-Süd- Wales),   Fidschiinseln,   Mauritius, 
Reunion,  Ägypten,  Spanien.     Mauritius  hieß  früher  die   «Zuckerinsel». 

In  Java  spielt  die  Fabrikation  von  Rohrzucker  eine  große  Rolle. 

Der  Ertrag  betrug  1907  in  Java  pro  acre:  Rohr  38  t  I5cwt,  Zucker  4  t  3  cwt.  Der 
Gesamtertrag  an  Rohr:  1210200  t.  1908  waren  1 15458  ha  unter  Zuckerrohrkultur.  Java  expor- 
tierte 1908:  Hauptzucker  1075935516  kg,  Sackzucker  80950282  kg,  Stroopzucker  98  278  768  kg, 
Javan.   Z.   5896000  kg. 

Die  Philippinen  exportierten  1900  110604t.  Brasilien  exportierte  Zucker  1906: 
S494S346kg,   1907:   12857899  kg. 

Beträchtlich  ist  die  Produktion  in  Cuba.  Cuba  produzierte  1907/08:  961958  t,  190809 
1513582  t  Rohrzucker. 

Von  rohem  Zucker  wurden  1908  inHamburg  seewärts  eingeführt:  26982  dz,  davon  aus 
Ostafrika:  19 516,  geringere  Mengen  aus  Peru,  Brit.  Ostindien,  San  Salvador,  Nicaragua,  Guate- 
mala, Ägypten,  Trinidad,  St.   Croix. 

Frankreich  importierte  1908  aus  seinenKolonienReunion, Martinique, GuadeloupeundACa- 
yotteil9  56i  084  kgRohrzucker(sucres  en  poudre),  ziemlich  viel  (^669  35  7  kg)  auch  aus  Engl.  Afrika. 

Die  Rohrzuckerproduktion  der  Erde  betrug  1907/08:  5161900t.  Davon  ent- 
fallen auf  Java,  das  schon  seit  dem  XVII.  Jahrh.  besonders  im  Osten  Zucker  produziert, 
1156400  t,  auf  die  Vereinigten  Staaten  (Louisiana,  Texas,  Portorico)  9850001,  auf 
Cuba  950000t  (1908I09:  1350000t),  auf  Hawai  450000t.  Über  looooot  pro- 
duzieren dann  noch :  die  Antillen  imd  Zentralamerika,  Brasilien,  Queensland,  Mauritius, 
Peru,  Philippinen,  Argentinien,  Demerara,  der  Rest  fällt  auf  die  Fidchiinseln,  Ägypten, 
Reunion,  Neu  Südwales  und  Spanien.    (Siehe  auch  unter  Rübenzucker.) 

Verbreitung  über  die  Erde.  Das  Zuckerrohr  ist  in  Indien  heimisch  und  hat 
sich  von  dort  aus  über  die  Erde  verbreitet.  Schon  327  v.  Chr.  fand  sich  Zuckerrohr 
jenseits  des  Ganges  (Ne.\rchos),  250  v.  Chr.  in  China,  um  Christi  Geburt  in  Java- 
400  n.  Chr.  finden  wir  es  in  Tibet  und  Kaschmir,  um  600  in  Ceylon,  um  700  in 
Cambodja  und  auf  Socotra.  Auch  nach  Vorderasien  gelangte  es  frühzeitig.  Schon 
643  finden  wir  es  in  Ägypten,  680  in  Syrien,  um  700  in  Cypern,  um  818  in  Kreta. 
Nach  Spanien  kam  die  Zuckerrohrkultur  714.  [Im  arabischen  Kalender  des  Harib 
aus  dem  Jahre  q6i  (I,  S.  612)  wird  der  Anpflanzung  des  Zuckerrohrs  gedacht.]  Nach 
Sicilien  827  (nicht  erst  im  XII.  Jahrh.  wie  I,  S.  33  steht),  nach  der  Provence  750. 
In  Marokko  finden  wir  sie  709,  in  Tripolis  um  goo,  in  Madeira  1420,  auf  den 
Canaren  und  auf  St.  Thome  um  1480  (Lippmann)  Istachri  (I,  S.  616)  berichtet 
c.  920  über  Zuckerrohrkulturen  in  Tripolis,  Chusistan,  Meserkan,  Asker  Mokrem,  wo 
auch  Zuckerfabriken  bestanden. 

Während  der  Kreuzzüge  war  Syrien  mit  der  grüßte  Zuckerlieferant  Europas.  Im 
XII.  Jahrh.  blühte  die  Zuckerindustrie  in  Sicilien,  aber  schon  im  XL  Jahrh.  finden 
wir  sicilianischen  Zucker  auf  dem  Markte  in  Venedig.  Die  Rohrzuckerkultur  hat  sich 
noch  in  Ägypten  und  Spanien  (Elche)  erhalten,  sonst  ist  sie  im  Westen  erloschen. 
1448  nahm  die  Zuckerrohrkultur  die  besten  und  ausgedehntesten  Küstenstriche  Sici- 
liens  in  Anspruch  (Lippmann).  Bereits  Ende  des  XIII.  Jahrh.  lieferte  Cypern  viel 
Zucker  an  den  europäischen  Markt,  im  XIV.,  XV.  und  XVI.  Jahrh.  blühte  dort,  wie 
auch  in  Äg}pten,  eine  großartige  Zuckerindustrie. 

Nach  Amerika  kam  das  Zuckerrohr  schon  durch  Columbus  (I,  S.  745)  I493. 
der  es  auf  seiner  zweiten  Reise  nach  Domingo  brachte,  wo  es  sich  rasch  akklimati- 
sierte, OviEDO  (I,  S.  755)  folgte  15 14.  Nach  Me.xiko  kam  es  um  1520,  nach  Bra- 
silien 1532,  nach  Peru  1533,  nach  Paraguay  1580,  nach  Argentinien  1620,  nach 
Guadeloupe  und  Martinique  1630,  nach  Barbados  1641,  nach  Louisiana   K173,  nach 


Rohrzucker. 


121 


Pennsylvanien  1785  (Lippmann).  Das  Zuckerrohr  kam  um  1797  auch  nach  Kali- 
fornien. 1869  hatte  Nieder -Kalifornien  weite  Zuckerfelder  (Ross  Browne).  Daß 
sich  die  Zuckerrohrkultur  in  Amerika  so  gut  entwickelte,  ist  namentlich  der  Einführung 
der  Sklaverei  zu  danken. 

Mit  der  Zuckerfabrikation  wurde  in  Mexiko  schon  bald  nach  der  Eroberung 
begonnen.    Schon   1553   hören  wir  von  einem  Zuckerexport  aus  Mexiko. 

Geschichte.  Das  Zuckerrohr  wurde  lange  bevor  man  es  lernte  Zucker  daraus  darzu- 
stellen benutzt,  wohl  hauptsächlich  gekaut.  Die  Darstellung  festen  Zuckers  erfolgte  zuerst  in 
Indien,  aber  nicht  vor  dem  III.  oder  gar  VU.  Jahrh.  (von  Lippmakn).  Immerhin  ist  es  also 
möglich,  daß  die  SaccAarum-Sorten  in  Susrutas  (I,  S.  505)  Zucker  waren.  Paulus  von  Aegina 
und  AviCENNA  nannten  daher  den  Zucker  Sal  indus  —  die  Araber  auch  Tabarzeth.  In  der 
Alphita,  bei  Bartholomaeus  und  in  Circa  instans   (I,  S.  661)  steht:  zuccara,  zaccara,  zuccarum, 


Fig.  41. 
Zuckerfabrikation  in  Sizilien  um  1570.    [Nach  der  Bildersammlung  „Nova  rcperta"  des  Joann.  Stradanus.] 


zaccarum  de  canna  mellis  fit  per  decoctionem,  auch  zuchar,  zucharura,  zuccaria,  zuccare.  Die 
Perser  und  Araber  nahmen  die  Zuckerfabrikation  dann  auf  und  brachten  das  Rohr  und  die 
Zuckerbereitung  nach  dem  Westen.  Bei  den  Hochzeitsfeierlichkeiten  des  Khalifen  Meskadi- 
Benrittale  (807  n.  Chr.)  in  Bagdad  wurden  ungeheuere  Zuckermengen  verbraucht.  Der  Zucker- 
hut gilt  als  eine  persische  Erfindung,  ebenso  die  Kunst  zu  raffinieren.  Zuerst  wurde  der  Zucker 
in  Europa  als  Arzneimittel  benutzt.  Dann  war  er  lange  Luxusgegenstand.  Noch  Ende  des 
XVn.  Jahrh.  war  Zucker  in  Deutschland  sehr  teuer.  In  den  Apotheken  des  Mittelalters  findet 
sich  Sacchar7tm  melitense  (nicht  von  Malta,  sondern  wohl  wegen  der  gelblichen  Farbe  —  wie 
Melasse,  Lippmann),  .S.  madeirense  und  canariense,  sowie  5'.  thomasinutn  (von  der  Insel  St. 
Thorae,  s.  oben  S.  1 20).  Der  großkristallisierle  hieß  schon  damals  S.  candtim  (Kandis).  Pegolotti 
(I,  S.  702)  teilt  c.  1335  folgende  Zuckersorten  mit:  i.  Hutzucker:  Mucchera,  Caffetino,  Bam- 
billonia,  Musciatto,  Donmaschino.  2.  Kandiszucker.  3.  Kristallzucker  (polvere  di  zucchero), 
Farin  von  Cypem,  Rhodus,  Syrien,  Cranco  di  Monreale  u.  Alexandria.  4.  Sirup  und  Melasse 
(Mele  di  Canna-melei).  Er  fand  sich  in  Hüten,  Broten  und  in  Pulver.  Die  Hüte  wurden  in 
Palmblätter   eingehüllt,    zu    zwei    aneinandergelegt    <]  [>    und    so   in   Leinwand   gewickelt  (una 


122  Rohrzuckerdrogen. 

coppia  di  zuccherol.  In  den  Droits  et  Courtage  etablis  ä  Paris  au  XV  siecle  (herausg. 
von  DORVEAUX)  wird  Sucre  en  bales  et  hors  bales,  Quassons  (s.  en  morceaux)  Pouldre  de  Cypre 
et  d'Alexandrie  und  Sucre  candy  erwähnt.  Im  Nördlinger  Register  von  1480  (I,  S.  813)  steht: 
farina  zuckari,  zuccarum  candie,  zuccarum  tabarset  und  zuckarum  penidiarum.  Das  Braunschweiger 
Register  von  1521  [l,  S.  8l.ji  führt  hout  zucker,  Melzucker,  zucker  penid  und  zucker  kand.  Penidium- 
zucker  war  wohl  Gerstenzucker,  der  durch  Schmelzen  mit  Weinstein  infolge  teilweiser  Inversion 
dauernd  in  amorphen  Zustand  gebracht  worden  war  (Flückiger).  Tabarzed  (s.  oben  S.  121)  war  ein 
reiner  kristallisierter  Stückzucker  (bei  CoRDUS  ist  Sacch.  Tabarzeth  =  album  gesetzt,  I,  S.  802), 
wie  das  Sal  indum  (siehe  oben),  welcher  Name  auch  noch  1604  und  1658  in  den  Braunschweiger 
Inventarien  der  Ratsapotheke  zu  finden  ist  (Flückiger).  Die  Fabrikation  des  Rohrzuckers 
bildet  schon  Piso  (I,  S.  893)  1658  und  PoMET  (I,  S.  942)  1694  ab,  Piso  eine  brasilianische 
Zuckerrohrmühle  und  eine  Zuckersiederei.  Dann  findet  sich  auch  eine  noch  ältere  Abbildung 
in  der  Bildersammlung  der  Nova  reperta  des  J.  Stradanus  (c.  1570  abgedr.  vor  Lippmanns 
Gesch.    d.  Zuckers,   vgl.    Fig.  41  \ 

Lit.  Lippmann,  Geschichte  des  Zuckers  und  Chemie  der  Zuckerarten.  —  Abbild.: 
Bentley-Trimen,  Jledicinal  planls  t.  298,  P.-\iST  -  Köhler  ,  Medizinalpfl.  t.  169,  Nees  von 
ESENBECK,  PI.  med.  t.  33 — 35,  TusSAC,  Flore  d.  Antilles  t  23 — 25  und  Engler - Prantl, 
Pflanzenf.  II,  2,  23.  —  Schär,  Das  Zuckerrohr,  seine  Heimat,  Kultur  und  Geschichte.  Neu- 
jahrsbl.  d.  Zürich.  Naturf.-Ges.  1890.  Auch  dort  eine  Abbild,  des  Zuckerrohres  Eine  solche 
auch  in  den  Afbeeldingen  des  Koloniaal  Museums  Haarlem.  —  Paasche,  Zuckerindustrie 
und  Zuckerhandel  d.  Welt  1891.  —  W.  KrÜger,  Das  Zuckerrohr  und  seine  Kultur.  Wien 
189g.  —  TiEMANN,  Zuckerrohr,  Kultur,  Fabrikation  usw.  1899.  —  van  Gorkom,  Oostindische 
Cultures.  —  Semler,  Trop.  Agrikultur.  2.  Aufl.  1903  (dort  die  Kultur  beschrieben).  —  Lit.  der 
Javanischen  Zuckerfabrikation  in  Catalogus  der  Boekverzameling.  Koloniaal  Museum  Haarlem. 
Ferner:  Proefstation  Midden  Java,  Mededeel.  —  Proefstat.  West-Java  Kagok-Pekalongan, 
Mededeel.   —  Proefstat.  Oost  Java,  Mededeel.   —  Archief  voor  de  Java-Suikerindustrie,  Archief. 

—  Jaarboek  voor  suikerfabrikanten  op  Java.  —  Karten  in  Langhans,  Kleiner  Handelsatlas  1895 
und  ScOBEL,  Handelsallas   1902. 

II.  Rübenzucker, 

Stammpflanze.  Beta  vulgaris  L.  var.  J^apa  Dumort.  (B.  z'ulg.  var.  rapacea 
Koch),  var.  maritima,  var.  altissima  und  andere  Varietäten  und  Sorten.  Besonders 
beliebt  sind:  Imperial-,  Electoral-,  Mangold-,  weiße  schlesische,  Quedlinburger  Rüben, 
sowie  die  sog.  Klein- Wanzlebener  Rübe.  Schindler  (Bot.  Zentrlbl.  46)  leitet  alle 
Kulturvarietäten  von  der  an  den  Küsten  Europas  noch  jetzt  wild  vorkommenden  Bela 
vulgaris  L.  var.  maritima  KoCH  ab.  Beta  vulgaris  L.  (wohl  der  rtVT).oq  des  Theo- 
phrast)  wird  jetzt  meist  in  die  beiden  Varietäten:  Cicla  L.  (Gartenmangold)  und 
Rapa  Dum.  zerlegt  und  letztere  wieder  in  die  zwei  Untervarietäten :  B.  vulg.  var. 
rapacea  rubra  (rote  Rübe)   und  B.  v.  var.   rapacea  altissima  (Zuckerrübe). 

Systemat.  Stellung.    Chenopodiaceae,  Cyclolobeae  —  Beteae. 

Syn.  Beißkohl,  Chrut,  Dickrübe,  Mangold,  Manichel,  Rabetwörtel,  Räude,  Römische 
Kolle,  Rungelrüben  oder  Runkelrübe,  Speis,  Zwickeln,  Namen,  die  zum  Teil  sowohl  für  Beta 
vulgaris  var.    Cicla  wie  für  B,  v.  var.   Rapa  benutzt  werden. 

Im  ahd.  finden  sich  die  Namen:  beizcol,  bieza,  bioza,  stur,  sturbete,  manegolt,  im  mhd.: 
biese,  bietekohl,  manglet,  presse,  plateysske,  romeskol,  steyr,  stir.  —  Im  Ortus  sanitat.  Römisch 
Köl  —  bei  Brunschwig:  Mangolt,  —   bei  Gesner:  bayrische  Rübe. 

Etym.  Beta  (so  schon  bei  Plinius)  vielleicht  von  kelt.  bette  =  rot  (wegen  der  Farbe 
der  roten  Rübe)  oder,  was  wahrscheinlicher,  von  meta,  «das  jede  spindelförmige  Figur,  in  diesem 
Falle  die  Rübe  bezeichnet»  (K.vn.vgiesser)  —  beete  heißt  die  Rübe  auch  noch  jetzt  in  Nord- 
deutschland; im  Gothaer  Arzneibuch  (I,  S.  679):  bethe  und  betewort.  Betas  stehen  im  Capitulare 
Kakls  (I,  S.  620)  und  im  St.  Galler  Klosterplan  (I,  S.  622).  Runkelrübe  =  dicke  Rübe.  — 
Im    Mittelalter:  blitus  (Tabula  Mag.  Salerni  I,   S.  638}  und  peta.  —  Bette  (franz.)  —  beet  (engl.) 

—  biet  (holl.).  —   Runkel  von  altnord.  hruga  =  zusammenballen,  wegen  der  dicken  Wurzeln. 


Rübenzucker.  j  2  ^ 

Beta  vulgaris  ist  eine  krautige  Pflanze  mit  großer  basaler  Blattrosette  und  einem 
meist  nicht  zur  Ausbildung  gelangenden  oder  unterdrückten  ährenartigen  Blutenstände. 
Die  unscheinbaren  fünfzähligen  Blüten  besitzen  einen  fast  dreieckigen  Fruchtknoten. 
Die  Staubblätter  sind  am  Grunde  zu  einem  fleischigen,  ringförmigen  Polster  (Discus) 
vereinigt.  Der  Embr3'0  des  Samens  ist ,  ringförmig  gekrümmt.  (Abbild,  bei  Volkens 
in  Engler -Pr.\ntl,  Pflanzenfam.   III,    la,   57.) 

Die  Wurzel  ist  eine  mehr  oder  weniger  hypertrophische  Rübe,  die  oft  ein  sehr 
beträchtliches  Gewicht  erreicht  und  vorwiegend  aus  zuckerhaltigem  Speicherparench\'m 
besteht  (s.  oben). 

Kultur.  Die  Zuckerrübe,  Runkelrübe  oder  Mangold  ist  am  Mittelmeer,  am 
Kaspischen  Meer,  auf  den  Canarischen  Inseln,  in  Mesopotamien  und  Ostindien  hei- 
misch und  wird  wohl  seit  den  IV — VI  vorchristlichen  Jahrh.  kultiviert  (v.  Lippm.^nn). 
Sie  findet  sich  auf  alten  ägyptischen  Tempelgemälden  (Wönig).  Pen  Tsao  Kang  Mu 
(I,  S.  519)  kennt  Beta  vulgaris.  Plinius  beschreibt  ihren  Anbau,  ebenso  die  römi- 
schen Agronomen  (I,  S.  571).  Dioskurides  empfiehlt  sie  als  Heilmittel,  ebenso  die 
arabischen  Ärzte  (bei  Rases  :  sicula,  sicla,  nach  Sicilien).  Sie  steht  im  Capitulare  Karls 
(I,  S.  619)  und  bei  Megenberg  (I,  S.  693)  als  piezenkraut.  Den  Rohrzucker  fand  in 
ihr  Marggraf  (I,  S.  964). 

Die  Rübenkultur  kam  schon  bald  nach  1 700  von  den  Niederlanden  nach 
Deutschland.  Die  heutige  Zuckerrübe  gelangte  nämlich  (nach  Rössig)  als  Burgunder- 
rübe aus  den  burgundischen  Niederlanden  zuerst  in  die  Pfalz  und  verbreitete  sich 
von  hier  über  Deutschland,  besonders  Franken,  Sachsen  und  Schlesien.  Das  Problem, 
zuckerreiche  Rüben  zu  züchten,  löste  Achard  durch  seine  1786  begonnenen  Anbau- 
versuche. Der  erste  Aufschwung  der  Rübenzuckerindustrie  datiert  von  der  Kontinental- 
sperre. Nach  Frankreich  brachte  die  Zuckerrübe  u.  a.  der  ältere  Vilmorin.  Sie  wird 
jetzt  in  Deutschland,  Österreich,  Frankreich,  Rußland,  Belgien  und  Nordamerika  gebaut. 

Die  Zuckerrübe  ist  auch  ein   Kaffeesurrogat  (s.  Cichorium). 

Pathologie.     Über  die  pflanzlichen  Schädlinge  berichtet  Prof.  Ed.  Fischer: 

Die  Zuckerrübe  wird  von  mehreren  Bakterienkrankheiten  heimgesucht.  Eine  auffällige 
ist  die  sog.  Rübenschwanzfäule;  sie  besteht  darin,  daß  die  Rübe,  beim  Schwanzende  be- 
ginnend, abstirbt,  wobei  eine  Inversion  des  Rohrzuckers  stattfindet. 

In  Algier  beobachtete  L.  Trabut  eine  Krankheit  der  Rübenwurzeln,  die  im  Auftreten 
von  fleischigen,  traubigen  Auswüchsen  besteht,  in  welchen  in  stark  vergrößerten  Zellen  ein 
Pilz  auftritt,  denTRABüT  für  eine  Ustilaginee  hielt,  der  aber  nach  Untersuchung  von  Magnus 
zu  dem  Chytridineengenus  Urophlyctis  gehört  (U.  leproides  [Trab.]  Magn.).  —  Peronospora 
Schachtii  wird  als  Erreger  der  sog.  Kräuselkrankheit  der  Herzblättchen  der  Rübe  an- 
gesehen, welche  mitunter  einen  nicht  unbeträchtlichen  Schaden  stiftet.  —  Bei  der  sog.  Wurzel- 
oder Herzfäule  der  Rüben  tritt  u.  a.  P/wma  Betae  B.  Frank  auf,  welche  nach  Prillieux 
und  DelaCroix  die  Pyknidenform  des  Pyrenomyceten  Mycosphaerella  tabifica  ist;  doch  ist 
das  ursächliche  Verhältnis  dieses  Pilzes  zu  der  Krankheit  nicht  in  jeder  Hinsicht  klar- 
gestellt. Derselbe  Pilz  in  Gemeinschaft  mit'  Pytttium  de  Baryaniim  und  Aphanomvtes  laeL'is  soll 
auch  bei  der  gefährlichsten  bei  uns  vorkommenden  Rübenkrankheit,  dem  Wurzelbrand,  beteiligt 
sein.  —  Das  Mycel  von  Sclerotinia  Libcrtiana  und  ein  Mycel  unbekannter  Zugehörigkeit  (Rtiizo- 
ctonid)  befallen  die  Rübenwurzeln,  ersteres  speziell  auch  die  eingekellerten  Rüben.  Nicht 
völlig  aufgeklärt   ist  in  bezug  auf  ihren  Urheber  auch  die  sog.  Schorf  k rankheit  der  Rüben. 

Über  die  Krankheiten  der  Zuckerrübe  berichtet  fortlaufend  der  Jahresber.  über  d.  Unter- 
such, u.  Fortschritte  auf  d.  Gesamtgebiete  der  Zuckerfabrikation  (herausg.  v.  JoH.  BoCk) 
Braunschweig,  Vieweg. 

Gewinnung.    In  der  Zuckerrübe  bezw.  in  dem  Safte  derselben  sind  (bes.  durch 


I  2  j.  Rohrzuckerdrogen. 

V.  Lippmaxn)  sehr  zahlreiche  Substanzen  nachgewiesen;  neben  Rohrzucker,  der 
etwa  15 — iS*;o  ausmacht,  wenig  Raffinose  und  Invertzucker,  dann  Zitronensäure, 
Oxalsäure,  l-Apfelsäure,  r- Weinsäure,  Aconitsäure,  Adipinsäure,  Bernsteinsäure,  Glutar- 
säure,  Glykolsäure,  Glyoxylsäure ,  Malonsäure,  Oxyzitronensäure,  Tricarbalhlsäurc, 
ferner  Glutamin,  Asparagin,  Leucin,  Tyrosin,  dann  Lecithin,  Cholin,  Betain,  Citrazin- 
säure,  bisweilen  auch  Coniferin,  Vanillin,  Brenzcatechin ,  femer  Phytosterin  und  eine 
Rübenharzsäure,  —  Arabinsäure,  Metapektinsäure,  Metarabin,  Pararabin,  /-Galaktan, 
endlich  Xanthin,  Guanin,  Hypoxanthin,  Adenin,  Carnin,  Arginin,  Guanidin,  Allantoin, 
Vernin  und  Vicin,  von  Enzymen  Tyrosinase  und  ein  Farbstoff. 

Aufgabe  der  Rübenzuckerfabrikation  ist  es,  den  Rohrzucker  von  dem  «Nicht- 
zucker»  zu  trennen  und  zur  Reinkristallisation  zu  bringen.  Es  geschieht  dies  jetzt 
meist  in  der  Weise  —  im  einzelnen  werden  Abweichungen  beobachtet  — ,  daß  die 
gut  gewaschenen  Rüben  in  Schnitzel  geschnitten  und  in  den  zu  Batterien  vereinigten 
Diffuseuren  der  Diffusion  unterworfen  werden.  Der  von  den  Diffuseuren  kommende, 
etwa  12  — 15  "!(,  Rohrzucker  enthaltende  Saft  wird  in  der  Hitze  mit  Kalkhydrat  be- 
handelt, nahezu  mit  Kohlensäure  saturiert  und  zum  Sieden  erhitzt,  durch  Filterpressen 
geleitet,  dann  nochmals  mit  Kohlensäure  oder  schwefliger  Säure  saturiert  und  schließ- 
lich wieder  durch  die  Filterpresse  geleitet.  Der  so  erhaltene  Dünnsaft,  der  10 — is^^g 
Zucker  enthält,  wird  in  Vakuumapparaten  eingedickt  und  dann  auf  \-erschiedene  Weise 
zur  Kristallisation  gebracht.  Durch  Zentrifugieren  der  erkalteten  Masse  gewinnt  man 
den  «Rohzucker»,  was  von  diesem  abgeschleudert  wird  ist  der  Sirup,  der  bei  weiterem 
Verkochen  noch  ein  oder  zwei  «Nachprodukte»  liefert,  und  die  letzte,  nicht  mehr 
kristallisierbare  Mutterlauge  ist  die  Melasse.  Sie  wird  jetzt  oft  noch  mittelst  Stron- 
tian  chemisch  entzuckert,  oder  durch  Vergärung  auf  Alkohol  und  die  Melasseschlempe 
auf  Kaliumcarbonat  verarbeitet.  Der  Rohzucker  wird  meist  in  eigenen  Raffinerien 
raffiniert  (Konsumzucker)  und  gelangt  dann  als  ganz  reiner  weißer  Kristallzucker 
(und  Raffinade)  meist  in  den  charakteristischen  Hüten  oder  in  Würfeln  in  den  Handel. 

Die  Herstellung  der  bekannten  Zuckerhüte  (Zuckerstöcke)  erfolgt  in  der  Weise, 
daß  man  den  Kristallbrei  in  konische,  mit  der  Spitze  nach  unten  aufgestellte  Formen 
füllt,  die  Mutterlauge  abfließen  läßt  und  dann  oben  eine  gesättigte  reine  Zuckerlösung 
aufgießt  («deckt»).  Diese  verdrängt  die  Mutterlauge  und  wird  schließlich  abgesaugt, 
worauf  man  die  Hüte  in  Trockenstuben  trocknet. 

Produktion.  Die  Rübenzuckerproduktion  Europas  betrug  1907  |o8: 
6527800  t,  davon  entfallen  auf  Deutschland  2135000  t,  auf  Österreich-Ungarn  und 
Rußland  je  etwa   1400000  t,  der  Rest  auf  Frankreich,  Belgien,   Holland  u.  and. 

Es  wird  zurzeit  (1910)  wieder  mehr  Rohrzucker  wie  Rübenzucker  produziert. 
(1907/08  mehr  Rübenzucker.)   Beide  liegen  in  einem  steten  Kampfe. 

Die  Rübenanbaufläche  betrug  1908/09  allein  in  Deutschland  432400  ha,  in 
Rußland,  das  jetzt  mit  Deutschland  in  Konkurrenz  tritt,  sogar  561300  ha,  in  ganz 
Europa  i  680700  ha.  In  Deutschland  waren  1909  361  Rübenzuckerfabriken  in  Betrieb. 
Der  meiste  Zucker  wird  in   Preußen  gewcjnnen. 

Deutschland  exportierte  1909  von  Rübenzucker  in  Doppelzentner:-  ICristallzacker 
3303364;  Platten-,  Stangen-,  Würfelzucker  440225;  gemahlenen  Melis  300992;  Stücken-  und 
Krümelzucker  141  253  (bes.  nach  der  Schweiz);  gemahlene  Raffinade  160694;  Brotzucker  128994; 
Farin  69335;  Kandis  30827;  rohen  Zucker  (festen  und  flüssigen)  4037927  dz. 

Die  Rübenzuckerproduktion  ist  ein  kompliziertes  Problem,  das  auf  das  innigste 
ebenso  mit  einem  rationellen  Zuckerrübenbau  (Erzielung  hochprozentiger  Rüben),  mit 


Rübenzucker. 


125 


den  Bodenpreisen  und  Arbeitslöhnen,  sowie  den  Besteuerungsverhältnissen,  wie  auch 
den  maschinellen  Einrichtungen  der  Fabriken,  der  chemischen  Kontrolle  des  Betriebes 
und   der  Verwertung  der  Abfälle  und  Nebenprodukte  zusammenhängt. 

Ein    gutes    Bild    über    die    Zuckerproduktion    der   Erde   gibt    uns    die    Ein-    und   Ausfuhr 
von  Nordamerika.     Es  führte  ein  an  versteuerbarem  Zucker: 


1906 

1907 

1908 

1909 

Melasse  (vorwiegend aus  Cuba) 

16021076 

24630935 

18882756 

22092696  Gallons 

Rübenzucker  not  above  Nr. 

16    Dutch   Standard   in    color 

(vorwiegend  aus  Deutschland) 

48548919 

397745046 

221  036900 

98  625  908  Pounds 

Rohrzucker  dito  (vorwiegend 

aus   Cuba   und    den   westind. 

Inseln,    aus   hoUänd.    Indien 

und  den  Philippinen) 

3921605729 

3986510021 

3144022433 

4084921078      „ 

Zucker,    above    Nr.    16    Dutch 

Standard  in  color  (vorwiegend 

aus    Deutschland,    Osterreich 

und  Canada) 

9176782 

7584908 

6937789 

5874032      „ 

Dem  steht  eine  Ausfuhr 

gegenüber  von 

1906 

1907 

1908 

1909 

Melasse      (vorwiegend      nach 

Großbritannien    und  Canada) 

10205885 

3193322 

3320419 

3973908  Gallons 

Sirup  (vorwiegend  nach  Groß- 

britannien,    Dänemark     und 

Canada) 

12335645 

I4II5819 

I3181095 

13865756 

Brown     Sugar      (vorwiegend 

nach  dänisch  Westindien) 

276556 

58587 

'3285 

60882  Pounds 

Raffinierter    Zucker    (vor- 

wiegend nach  Großbritannien 

und    Südafrika,     dann    nach 

Zentralamerika  und  Labrador) 

21  899  290 

2II79016 

25497358 

79885415 

Handelssorten.  Der  Handel  unterscheidet:  Raffinade  (Abarten:  Würfelzucker, 
und  Pile,  Cubes,  Granulated  (Sandzucker),  Kastorzucker,  Kristallzucker),  Melis,  Farin- 
zucker  (Bastardzucker).  (Vgl.  auch  unter  Produktion.)  Für  die  pharmazeutischen  Prä- 
parate darf  nur  beste  Raffinade  oder  Kristallzucker  benutzt  werden.  Pharm,  helv.  IV 
verlangt  z.  B.  Abwesenheit  von  Metallen  und  Traubenzucker,  läßt  nur  Spuren  von 
Kalk  und  Sulfaten  zu  und  schreibt  vor,  daß  0,5  g  ohne  wägbaren  Rückstand  ver- 
brennen sollen. 

Prüfung.  Ein  für  medizinische  Zwecke  brauchbares  Saccharum  muß  weiß  sein. 
I  ccm  der  Lösung  (2  =  3)  mit  i  ccm  Kobaltnitrat  und  2  ccm  Natronlauge  versetzt 
muß  eine  beständige  violette  Färbung  annehmen.  2  Teile  Zucker  geben  mit  i  Teil 
Wasser  einen  farblosen,  geruchlosen,  neutralen  Sirup  von  1,330  spez.  Gewicht,  der 
beim  Stehen  nichts  absetzen  darf  und  sich  mit  Alkohol  klar  mischen  muß.  10  ccm 
des  Sirups  dürfen  nach  Zusatz  von  i  ccm  Natronlauge  und  i  ccm  Kupfersulfat  inner- 
halb 5  Minuten  bei  gewöhnlicher  Temperatur  höchstens  eine  grünliche  Trübung,  da- 
gegen keine  Abscheidung  von  rotem  Kupferoxydul  zeigen  (Traubenzucker).  Die  ver- 
dünnte Lösung  muß  gegen  SchwefelwasserstofT  und  Ammoniumoxalat  indifiTerent  sich 


J26  Rohrruckeidrogen. 

verhalten    und    durch    Barytnitrat    und    Silbernitrat    höchstens    opalisierende    Trübung 
geben. 

Medizinalzucker  muß  ultramarinfrei  sein.  Das  blaue  Ultramarin  wird  zugesetzt, 
um  die  gelbe  Farbe  unreinen  Zuckers  zu  verdecken.  Während  nämlich  unser  Auge 
sehr  empfindlich  ist  für  Gelb  und  schon  eine  schwach  gelbe  Färbung  deutlich  wahr- 
nimmt, ist  es  für  Blau  wenig  empfindlich. 

Geschichte.  Marggraf  ist  der  wissenschaftliche,  Achard  der  teclinische  Begründer 
der  Kübenzuckerindustrie  (I,  S.  964).  Der  erste  von  Achard  in  etwas  größerem  Maßstabe  dar- 
gestellte Rübenzucker  wurde  1798  von  der  Berliner  Zuckersiederei-Kompagnie  auf  Kandis,  Farin 
und  Syrup  raffiniert  (v.  Lippmann).  Auch  Nöldechen,  Hermbstädt  und  Göttling  fabrizierten 
bereits  im  XVIII.  Jahrh.  Rübenzucker.  Die  erste  wirkliche  Rübenzuckerfabrik  setzte  Achard 
1S02  in  Betrieb. 

Lit.  V.  LlPPJL\NN,  Gesch.  d.  Zuckers  (dort  weitere  Literatur).  —  Les  grandes  cultures. 
—  RoESSiG,  Vers,  einer  bot.  Bestimm,  d.  Runkel-  oder  Zuckerrübe.  Leipz.  1800.  —  Scheibler, 
Aktenstücke  zur  Rübenzuckerfabrikation  in  Deutschland.  Berlin  1875.  —  Rümpler,  Ausführl. 
Handbuch  der  Zuckerfabrikation  1909  (vervoUständ.  Sonderabdnick  des  Artikels  Zucker  in  Müs- 
PRATTS  Chemie).  —  Rümpler,  Die  Nichtzuckerstoffe  der  Rüben.  — •  Wilev,  Exper.  with  Sugar 
beets  U.S.  Dep.  of  Agric.  1894  und  Progress  of  the  Beet-Sugar  Industry  in  the  United  States. 
House  of  representatives  Doc.  699.  1900.  —  Jahresbericht  über  die  Untersuchungen  und  Fort- 
schritte auf  dem  Gesamtgebiete  der  Zuckerfabrikation.  Begr.  v.  Stammer,  herausg.  v.  Bock; 
der  48  Jahrg.  (1908)  erschien  1909.  —  Abbild,  der  Pflanze  bei  Pabst-Köhler ,  Medizinal- 
pflanzen t.   55   und  in  Les  grandes  cultures. 

Auf  einer  anderen  Chenopodiacee,  Salsola  foetida,  beobachtete  Aitchison  1887 
in  Afghanistan  ein  aromatisch  schmeckendes  Manna. 


III.  Ahornzucker. 

Syn.     Maple  sugar. 

Stammpflanzen  und  Systemat.  Stellung.  Acer  saccharum  (Sugar  maple) 
und  dessen  Varietät  A.  saccharum  nignim  (black  maple)  in  erster  Linie,  dann  auch: 
Acer  rubrum  (red  maple),  Ac.  saccharinum  (silver  maple),  Ac.  macrophyllurn  (Oregon 
maple),  Ac.  Negundo  (box  eider).  Acer  saccharinum  Wangenh.  ist  abgebildet  bei  Fax 
in  Engler-Prantl,  Pflanzenfam.   III,  S.  271. 

Aceraceae. 

Gewinnung.  Der  Saft  des  Zuckerahom  enthält  im  Liter  240 — 270  g  Rohrzucker. 
(Auch  der  Saft  tmseres  Ahorn  enthält  im  Frühjahr  c.  3  "jj  Zucker.)  Reiner  frischer 
Ahomsaft  enthält  keine  Spur  reduzierenden  Zucker  (Wiley).  Der  Ertrag  hängt  vom 
Standorte  ab.  Ahombäume  auf  Höhenzügen  und  südlichen  Abdachungen  haben  den 
zuckerreichsten  Saft.  Je  frischer  das  Klima,  um  so  feiner  ist  der  Geschmack  des  Saftes. 
Die  Indianer  der  nördlichen  Staaten  Nordamerikas  benutzten  seit  undenklichen  Zeiten 
den  Ahornzucker.  Sie  schnitten  in  ganz  geregeltem,  aber  ziemlich  rohem  Betriebe 
mit  einer  Axt  den  Baum  horizontal  an  und  leiteten  den  Saft  mit  einem  Stück  Rinde 
in  Gefäße,  wo  er  dann  konzentriert  wurde,  im  Winter  durch  Ausfrierenlassen.  Sie 
kannten  festen  Zucker.  Die  ersten  Ansiedler  ahmten  die  Methoden  der  Indianer 
nach  und  verbesserten  sie  langsam.  Das  Einkochen  und  Kristallisierenlassen  fand  im 
Walde  selbst  statt  (Fig.  42).  Eine  eigentliche  Ahomzuckerindustrie  entwickelte  sich 
um  die  Mitte  des  XIX.  Jahrh.  Sie  führte  zu  einer  Verbesserung  der  Art  des  An- 
schneidens   und   besonders    der   Konzentrationsarbeit.      Die   Verwundung   wurde    nun 


Tafel  VI. 


Tschir«:!!,   Handbuiili   der  Plurm-ikosrnosie. 


\  eria:^  von  Chr.  Herrn.  T-uichnil/,  Leipzig. 


Ahornsaftgewinnung  in  Amerika.    Die  Eimer  am  Baume  befestigt  während  der  Saison. 

(Nach  Fox  und  Hubbard.) 


Ahornzucker 


127 


nicht   mehr   mit    einer  Axt   gemacht,   sondern    ein  '■'•jj^  Zoll  großes  Bohrloch  angelegt, 
in  dasselbe  eine  Metallröhre,  meist  verkupfertes  Eisenrohr,  eingesetzt   und    ein    Eimer 


Fig.   42. 
Eindampfen  des  AJiornsaftes  im  Walde  in  Nordamerika,  [Xarh  Fox  und  Hubbard.] 

angehängt  (Taf.  VI).     Das  Eindicken  erfolgt  jetzt  in  langen   flachen,  schräggestellten 
Pfannen  (Cooks  Evaporator),  über  deren   fragmentierten,  mit  Dampf  oder  durch  direkte 


Fig.  43- 

Moderne  Verdarapfungseinrichtung  für  den  Ahornsaft  in  Nordamerika.   [Nach  Fos  und  Hubbard.] 

Heizung  erwärmten  Boden  der  Saft  aus  den  Tanks  in  Zickzackbahn  langsam  von  einem 
Ende  zum  anderen  fließt  (Fig.  43).  In  entlegenen  Gegenden  werden  auch  die  alten 
Methoden  noch  geübt. 


J25  Rohrzuckerdrogen. 

Jeder  Baum  liefert  jährlich  50 — 150  Liter  Saft,  woraus  12 — 35  kg  Zucker  ge- 
wonnen werden  können.    Der  mir  vorliegende  Ahornzucker  ist  etwas  gefärbt. 

Die  Ahornzuckerindustrie  hat  sich  namentlich  in  den  nördlichen  Staaten  der 
Union  ausgebreitet.  Von  der  fast  1 2  Mill.  Pfund  betragenden  Menge  Ahornzucker, 
die  die  Vereinigten  Staaten  1900  produzierten,  entfallen  auf  die  New  England  States 
(Maine,  New  Hampsshire,  Vermont,  Massachusetts,  Connecticut')  fast  s'/o  Hill.,  etwa 
ebenso  viel  lieferten  die  Middle  Atlantic  States  (New  York,  New  Jersey,  Pennsylvania, 
Maryland,  Virginia,  West  Virginia),  etwa  i  Mill.  die  Centralstates  und  nur  wenig 
North  Carolina.  Der  meiste  Ahornzucker  kommt  aus  den  Staaten  Vermont,  New 
York  und  Pennsylvania.  Auch  Ahomsyrup  wird  viel  gewonnen,  igoo  etwa  2  Mill. 
Gallonen,  davon  kam  mehr  als  die  Hälfte  aus  den  Zentralstaaten,  besonders  Ohio. 
1909  soll  die  Produktion  an  Ahomzucker  auf  221^2  Mill.  Pfund  gestiegen  sein. 
15  Mill.  Eisenröhren  mußten  neu  verkupfert  werden.  1901  belief  sich  die  Gewinnung 
an  Ahomzucker  und  Sirup  in  Kanada  auf  17804825  Ibs  im  Werte  von  1780482^. 
Hienon  fallen  auf  die  Provinz  Quebec  13,56  Mill.  Ibs,  auf  die  Provinz  Ontario 
3,91  Mill.  Ibs.  Die  Produktion  soll  seither  noch  gestiegen  sein.  Auch  sind  eigens 
Ahombäume  in  letzter  Zeit  angepflanzt  worden  (Tdnmann). 

Herjibstädt  fand  1809  Rohrzucker  in  folgenden  Acer-Krten:  Acer  saccharintim, 
A.  preiidoplatanus,  A.  campestre,  A.  platanoides,  A.  dasvcarpum ,  A.  tataricum,  A.  Negutido, 
A.   monspessulaman. 

Eine  lohnende  Zuckerbereitung  ist  auch  bei  den  japanischen  Zuckerahomarten 
Acer  argutum  und  A.  japonicum   möglich. 

Lit.  Fox  AND  HUBBARD,  The  maple  Sugar  industry  U.  S.  Dep.  of  agricult.  Bur.  of 
forestr.  1905.  —  Will.  F.  Hubbard,  Maple  Sugar  and  Sirop.  U.  S.  Dep.  of  agricult.  Far- 
mers Bull.  Nr.   252,   1906. 


IV.  Palmzucker. 

Die  Gewinnung  des  Palmzucker  (jaggery)  ist  in  B.  I,  S.  1017  geschildert. 
Dort  sind  auch  die  Palmzucker  liefernden  Palmen  genannt. 

In  ziemlich  beträchtlicher  Menge  wird  Palmzucker  auf  dem  malaiischen  Archipel, 
z.  B.  in  Java,  aus  dem  Safte  der  Zuckerpalme,  Are?iga  saccharifcra  Labill.  (Gommutits 
saccharifera  Spr.,  Sagiierus  Rumphii  RoxB.),  gewonnen.  Diese  in  Malacca  Gumüti,  in  Ja\-a 
Aren  oder  Anau,  in  Menado  Akol  (weitere  Namen  bei  Clerq)  genannte,  ziemlich 
struppige  (Abbild,  in  Tschirch,  Ind.  Heil.  u.  Nutzpfl.)  Gomuti-  oder  Arenpalme,  wächst 
im  Innern  der  Malaiischen  Inseln,  fern  von  der  Küste.  Sie  enthält  im  Stamm  ziemlich 
\\€i  Stärke,  die  ihr  den  Namen  Sagopalme  von  Malacca  verschafft  hat  und  die  z.  B. 
auf  Celebes  gewonnen  wird.  Sobald  die  Palme  sich  aber  anschickt  ihren  Blüten- 
stand zu  bilden  wird  diese  Stärke  in  Zucker  umgewandelt.  Sobald  die  weiblichen 
Infloreszenzen  sich  entwickelt  haben  und  die  erste  männliche  erscheint,  wird  der 
Kolben  geklopft  bis  bei  Einschnitten  reichlich  Saft  austritt,  dann  abgeschnitten  und 
die  durch  Blätter  gegen  Bienen  geschützte  Schnittfläche  mehrfach  erneuert.  «Nun- 
mehr wird  an  der  Schnittfläche  ein  aus  mehreren  Internodien  bestehendes,  unten 
geschlossenes,  im  Innern  aber  durch  Durchlochen  der  trennenden  Querwände  in  eine 
Röhre  von  oft  2  m  Länge  verwandeltes  Stück  Bambusrohr  derartig  befestigt,  daß  der 
aus  der  Schnittfläche  ausfließende  Saft  in  die  durch  Räuchern  innen  «sterilisierte» 
Röhre  fließt.     Diese  Röhre  hängt   der  Länge  nach  am  Baum  herab  und  ist  mittelst 


Sorghumzucker.  1 2  Q 

Rotang-  (oder  Eju,  d.  h.  Aren-)  Schnüren  am  Stamm  befestigt.  Sobald  ein  zweiter 
Blütenstand  erscheint,  wird  in  der  gleichen  Weise  verfahren.  Ich  sah  oftmals  an 
einem  Baume  3 — 4  solcher  Bambusröhren  hängen.  Täglich  fließen  etwa  2 — 3  Monate 
hindurch  2 — 4  Liter  des  Zuckersaftes  aus.  Derselbe  wird,  nachdem  die  Röhre  alle 
paar  Tage  herabgenommen  und  entleert  worden  ist  über  freiem  Feuer  eingedampft, 
bis  ein  Tropfen,  auf  einen  Stein  gebracht,  erhärtet.  Aus  der  infolge  der  unsorg- 
fältigen Bereitung  braunen  Zuckermasse  werden  alsdann  runde  Scheiben  oder  recht- 
eckige Blöcke  geformt,  die  in  die  Blätter  des  Aren  oder  der  Zalacca  edulis  geschlagen 
als  Gula-aren  (d.  h.  Arenzucker)  auf  den  Markt  gebracht  werden»  (Tschirch).  Die 
Abgabe  des  Zuckersaftes  dauert  ziemlich  lange,  so  daß  ein  Baum  viel  Zucker  zu 
liefern  im  Stande  ist.  Ein  Hektar  Arenpalmen  könnte  c.  8000  Pfund  liefern,  doch 
ist  die  Arenpalme  nirgends  in  Plantagenkultur.  Ich  sah  nur  einzelne  E.xemplare.  Zu 
Junghuhns  Zeit  (Mitte  des  XIX.  Jahrh.)  gab  es  in  der  Residentschaft  Bandong  noch 
15g  Kochplätze  für  Arenzucker  mit  334  eisernen  Pfannen.  Jetzt  verdrängt  der  Rohr- 
zucker allmählich  den  Arenzucker.  Immerhin  traf  ich  i88q  noch  viel  davon  in  den 
Warongs  (Garküchen)  und  auf  dem  Pasar  (Markt).  Der  Zucker  der  Arenga  sacchari- 
fera  besteht  zu  87,97  "|o  aus  Rohrzucker  und  enthält  nur  1,53  "Jq  Dextrose  und 
0,18  "Iq  Fruktose  (Deon).  Ursprünglich  ist  er  wohl  reine  Saccharose. 

Die  chilenische  Cocos-  oder  Coquito-Palme  (I,  S.  1018)  liefert  in  Chile  große 
Mengen  Palmenhonig,  eine  Hacienda  bei  Valparaiso  mit  150000  Bäumen  z.  B. 
jährlich   200000  Liter  (Semler). 

Der  zum  Export  gelangende  Palmenzucker  der  Dattelzuckerpalme,  der  sog. 
wilden  indischen  Dattelpalme  (Phoenix  silveslns),  wird  hauptsächlich  in  Bengalen  ge- 
wonnen. Seine  Bereitung,  durch  Anzapfen  der  Stämme,  Einführen  eines  Bambus- 
röhrchens  und  Eindicken  des  Saftes,  schildert  Sejiler  (Tropische  Agrikultur,  2.  Aufl. 
1897,   686;   vgl.  auch  Watt,  Dict.  econom.  prod.  of  India). 

Die  Gewinnung  des  Zuckers  wird  in  Indien  auf  dem  Lande  noch  ziemlich 
primitiv  nach  alten  Methoden  betrieben.  Schon  Joseph,  ein  Indianer  von  Calechut 
(I,  S.  743),  beschreibt  die  Palmzuckergewinnung. 

Lohnend  erwies  sich  auch  die  Zuckergewinnung  aus  der  Dattelpalme  und  der 
Cocospalme.  In  Malabar  setzt  man  dem  abgezogenen  Safte  der  Cocospalme  (vgl.  I, 
S.  1017)  etwas  Muschelkalk  hinzu,  um  ihn  am  Gären  zu  hindern.  Der  zum  dicken 
Sirup  eingedickte  Palmsaft  wird  auf  Palmblätter  aufgestrichen  und  erhärtet  hier. 
Dieser  Cocospalmzucker  ist  in  Malabar  ein  namhaftes  Handelsprodukt  (Schröter). 
In  Malacca  wird  übrigens  Zucker  auch  aus  der  Arenpalme,  die  dort  auch  Kabong 
heißt  und  in  Kultur  sich  befindet,  bereitet.    Die  Blütenkolben  heißen  dort   «mayams». 

Über  Palmweingewmnung  vgl.  I,  S.  1017.  Schon  Odorico  di  Porto  Maggiore 
(I,  S.  726)  berichtet  von  «Bäumen,  die  Wein  tragen».  In  Ceylon  (Moratuwa)  und 
Vorderindien  (Tolligunj,  Konnagar)  wird  sehr  viel  Cocospalmsaft,  sowie  Dattelzucker- 
melasse auf  Arak  (Toddy)  verarbeitet,  der  in  Deutschostafrika  Tembo  heißt. 

Lit.  Tschirch,  Ind.  Heil-  u.  Nutzpfl.  —  Bkntley-Trimen,  Medicinal  plants.  —  SiM- 
MONDS,  Tropical  Agricult.  —  Watt,  Diction.  econ.  prod.  —  Schröter,  Die  Palmen  (I,  S.  1020). 
—  Clercq,  Nieuw  Plantkund.  Woordenboek  voor  Nederl.  Ind.   1909. 

V.  Sorghumzucker. 

Stammpflanze.  Sorghum  saccharatum  Pers.  (Andropogon  Sorghum  var. 
saccharatus,  Holcus  saccharatus  L.)  und  einige  Sorten  von  Sorghum  vulgare  Pers. 

Tschirch  ,  Handbuch  der  Pharmakognosie.  Bd. IL  i( 


1  ^  O  Rohrzuckerdrt^en. 

(Andropogon  Sorghum  var.  vulgaris).  —  Gramineae  —  Andropogoneae,  Andropogon. 
Untergattung :  Sorghum. 

Herkunft  und  Gewinnung.  Die  Zuckerhirse  oder  das  chinesische  Zuckerrohr 
(Sorgho)  und  das  wohl  kaum  davon  verschiedene,  bisweilen  aber  als  Sorghum  kaffm- 
rium  davon  unterschiedene  afrikanische  Zuckerrohr  (Iniphee),  sind  ursprünglich  an  der 
Oslküste  von  Afrika  heimisch,  aber  jetzt  über  die  Erde  verbreitet.  Die  Zuckerhirse 
wurde  zunächst  nach  China  gebracht.   Von  dort  aus  kam  sie  über  Europa  nach  Amerika. 

Die  Stengel  enthalten  in  den  Zellen  des  Grundgewebes  Rohrzucker.  Die  Menge 
an  Gesamtzucker  beträgt  oft  bis  iö^Iq  (Wachtel),  weil  sie  aber  zum  großen  Teile 
aus  Invertzucker  besteht,  ist  die  Ausbeute  an  kristallisiertem  Zucker  nur  klein,  meist 
nur  wenige  Prozente,  während  die  Zuckerrüben  schon  bis  iS^/q,  das  Zuckerrohr  (z.  B. 
in  Cuba)  schon  1 3  "j^  ihres  Gewichtes  krist.  Zucker  lieferten.  Am  meisten  macht  die 
Tatsache,  daß  der  Saft  der  Zuckerhirse  neben  Rohrzucker  und  unkristallisierbarem  Zucker 
(Glukose),  viel  Eiweiß  und  Aschenbestandteile  enthält  und  sauer  reagiert,  die  Darstellung 
von  krist.  Sorghumzucker  schwierig  und  wenig  lohnend.  Dagegen  kann  mit  Erfolg  Sorghum- 
sirup dargestellt  werden.  Es  geschieht  dies  in  Amerika,  wo  sich  eine  ziemlich  große 
Sorghumzuckerindustrie  —  meist  jedoch  in  Kleinbetrieben  -—  entwickelt  hat,  in  dem 
oben  (S.  127)  erwähnten  Cooks  Evaporator.  Die  großen  Hoffnungen,  die  man  in 
Nordamerika  auf  die  Sorghumzuckerbereitung  setzte,  haben  sich  nicht  oder  doch  nicht 
in  dem  Maße  als  man  zur  Zeit  des  «Sorghumfiebers  >  dachte,  erfüllt.  Immerlün 
wurden  dort  angeblich  1885  (vorübergehend)  600000  Pfund,  aber  ziemlich  unreiner, 
Sorghumzucker  gewonnen.  Auch  in  Frankreich,  in  Indien  und  Australien  sind  mehr- 
mals wenig  erfolgreiche  Versuche  mit  Sorghumzuckerbereitung  gemacht  worden.  Der 
gereinigte  Sorghumzucker  enthält  92  "j^  Saccharose  und  4,5  "/o  Glukose. 

Einen  Sirup  bereiten  die  Mexikaner  übrigens  auch  aus  den  Stengeln  von  Zea 
Mais  L.  (Tayler),  doch  ist  wohl,  besonders  aus  der  Siißmais  genannten  Varietät, 
deren  frisch  ausgepreßter  Saft  15  —  lö^jo  Rohrzucker  enthält,  von  jeher,  schon  in  der 
präkolumbischen  Zeit,  auch  fester  Zucker  dargestellt  worden  (Berichte  des  Cortez). 
In  Europa  wurde  schon  im  XVIII.  Jahrh.  Maiszucker  gewonnen.  Daß  der  A/a/istengel 
Rohrzucker  enthält,  zeigte   1836   Pallas. 

Aus  Zuckermaissaft  wird  in  Mexiko,  aus  Zuckerhirsesaft  in  China  ein  berauschen- 
des Getränk  bereitet.     In  Mexiko  heißt  dies  Pulque  de  Mahiz. 

Lit.  Semler,  Tropische  Agrikultur  III,  301.  —  H.  W.  Wiley,  Rec.  of  experim.  con- 
duct.  by  the  Commissioner  of  agriculture  in  the  raanufacture  of  Sugar  from  Sorghum  at  Rio 
Grande,  New  Jersey,  Kenner,  Louisiana,  Conway  Springs,  Douglass  and  Sterling,  Kansas  1888, 
sowie  Record  of  experiments  with  Sorghum  1890 — 1893  U.  S.  Dep.  of  Agriculture.  Div.  of 
Chem.  Bulletin  20,  29,  34  u.  40.  —  Rep.  of  the  secretary  of  agriculture  1892.  —  Wachtel, 
Cenlralbl.  f.  Agrik.  Chem.   1880. 

VI.  Andere  Rohrzucker  liefernde  Materialien. 

Es  ist  auch  vorgeschlagen  worden,  die  Ananas  auf  Rohrzucker  zu  verarbeiten, 
da   deren  Fruchtstand    ii,5''|p   kristallisierenden    Zucker   enthält.     Er   wird   aber   von 

2  */(,   nicht  kristallisierenden    Zuckers   begleitet.      Der   Saft   eignet   sich   also   nicht   zur 
Rohrzuckergewinnung,  ganz  abgesehen  davon,  daß  das  Ausgangsmaterial  zu  teuer  ist. 

Das  gleiche  gilt  von  den  Aprikosen,  die  neben  6  "|o  kristallisierendem  Zucker, 
2,75 '^'0  unkristallisierbaren  enthalten  (Semler). 


Alhagi  Manna  oder  Terendschabin.  j  ^  I 

Auch  die  Zuckerwurzel  [Smm  Sisarum),  die  man  in  Südeuropa  und  Nord- 
afrika kultiviert,  wird  nicht  auf  Zucker  ausgebeutet,  obwohl  Marggraf  in  ihr  Rohr- 
zucker fand. 

Aus  dem  Safte  der  Agave  (vgl.  I,  S.  1018)  bereiteten  die  alten  Mexikaner  und 
Peruvianer  Zucker.  Jetzt  geschieht  dies  nicht  mehr.  Im  Safte  der  Agave  americana 
finden  sich  6  <>/„  Saccharose  und   2,6  "/q  Fruktose. 

Der  Saft  der  Birke  wurde  in  Schottland  und  Irland,  und  wird  noch  jetzt  da 
und  dort  in  Nordamerika  auf  Zucker  verarbeitet.  (Näheres  in  W.  Lenz,  Über  Birken- 
saft in  Arb.   d.  pharm.  Instit.   Berlin  VII   [loio],   228.) 

Früher  diente  auch  Heracleum  sphondylium  und  sibiricum  in  Nordasien  zur 
Zuckerbereitung.     Man  trocknete   die  Stengel   und  klopfte   die  Zuckereffloreszenz  ab. 

Den  Zucker  aus  Asclepias  syriaca  kannte  bereits  Avicenna. 

Die  süß  schmeckenden  Früchte  von  Glyceria  fluitans  (Mannagras,  Manna- 
hirse), von  denen  man  bis  ins  XVIII.  Jahrh.  glaubte,  daß  sie  wie  der  Tau  vom  Himmel 
fielen,  sind  zur  Zuckerbereitung,  wie  es  scheint,  nie  benutzt  worden. 

Zucker  aus  Cocosmilch  dargestellt  enthielt  74,95  "/o  Saccharose.  Zucker  aus 
dem  Safte  von  Borassus  flabelliformis   79,12  "jg  Saccharose  (Bourquelot). 

In  von  v4/?o/7/blättem  abgespültem  Honigtau  fand  Kreis  19,7  "/q  der  Trocken- 
substanz Invertzucker,  9,7  "/o  Rohrzucker  und  40,  i  "/q  Dextrin. 

Weitere  Angaben  bei  Lippmann,  Gesch.  d.  Zuckers. 

II.  Rohrzucker  enthaltende  Mannaarten. 
(Sämtlich  frei  von  Mannit.) 

a)  Alhagi  Manna  oder  Terendschabin. 

Khorosani,  Alhagi-Manna,  persische  Manna,  Terendschabin,  Taranjabin,  Taryngiabin,  — 
Terengebin  (pers.  ^  Fruchthonig,  engebin  ^  Honig,  AitCHISon  übersetzt:  Honig  vom  Grünen, 
d.  h.  vom  grünen  Strauch),  yaväsa-sarkara  (ind.);  —  bei  Rhazes  und  Avicenna:  Terengiabin, 
bei  IBN  Baithar:  Tarandschubin,  arab.  Elhädsch;  bei  Simon  Januensis:  Tereheniabin;  bei 
Serapion  (I,  S.  606)  Tereniabin,  bei  Garcia  da  Orta:  Tirimiabin,  Trungibim;  bei  Alpini 
und  CoRDUS  (I,  S.  800):  Tereniabin  (oder  Manna  orietitalis  s,  Drosomeli).  D'^e  Manna  granata, 
z.  B.  in  der  Frankfurter  Liste  (I,  S.  812)  und  bei  CoRDUS,  war  vielleicht  auch  Alhagi-Manna 
(Flückiger).  Die  im  Mittelalter  über  Aleppo  in  den  Handel  gebrachte  sog.  syrische  Manna 
war  diese,  die  wohl   auch  Megenberg  sah. 

Die  Stammpflanze,  Alhagi  Maurorum  Tournee.  (De.)  [Hedysarum  Alhagi  L.,  Alhagi 
manniferiim  Desv.,  Alhagi  catnelorum  FISCHER),  eine  Papilionacee,  wird  überall  in  Persien,  be- 
sonders in  Khoräsan,  als  Kamelfutter  benutzt,  daher  Kamelsdorn.  Das  Manna  schwitzt,  wie  es 
scheint,  nur  unter  besonderen  Bedingungen  (nach  größerer  Hitze.'  auf  besonderen  Standorten?) 
als  ein  süßes  Exsudat  in  Tröpfchen  aus.  Denn  trotz  der  weiten  Verbreitung  der  Pflanze,  die  auch 
in  Afghanistan,  Belutschistan  und  Hindostan  gefunden  wird,  kommt  dieses  Manna  nur  aus  Nord- 
Persien  (Taebris)  und  vom  persischen  Golf  (Bender-Buschir),  übrigens  meist  stark  mit  Früchten  und 
Stielen  vermischt,  in  den  Handel  (Schlimjier).  Die  Gegend  von  Ruikhaut  in  Persien  ist  durch 
dieses  Manna  berühmt  (Aitchison).  Ibn  Baithar  zitiert  nach  Ishak  Ben  Amrän:  «Tarandschubin 
ist  ein  Tau,  der  vom  Himmel  fällt,  der  dem  festen  körnichten  Honig  gleicht  und  Honigtau 
genannt  wird.  Der  chorasanische  ist  der  häufigste,  welcher  auf  den  Baum  Elhädsch,  welcher 
der  Aakul  Hedysarum  Alhagi  ist,  fällt.  Er  wächst  in  Syrien  und  Chorasän  und  trägt  grüne 
Blätter  und  rote  Blumen,  die  keine  Früchte  tragen.  Der  beste  Honigtau  ist  der  weiße  von 
Chorasän  kommende. >  L.  Rauwolff  (I,  S.  771)  beschreibt  das  Manna,  das  er  1573  auf  dem 
Bazar  in  Aleppo  sah  und  den  Baum,  der  es  erzeugt. 

Mir  Muhammed  Husain  gibt  an,  daß  es  in  Khoräsan,  Mawarunnahi,  Kurjistan  und 
Hamadan    gesammelt  werde.     Es    bildet   braune,    trockene   Klümpchen  von  unregelmäßiger  Ge- 

9* 


1.^2 


Rohrzucker  ciuhallende  Mannaarten. 


stall,  lue  mit  Pflanzenresten  untermischt  sind.  Einige  sind  durchscheinend  körnig,  spröde, 
kristallinisch,    andere    zäli,    weich,  amorph  (Ebert).     Sie    riechen  bisweilen  schwach  sennaartig. 

Dies  Manna  bildete  das  hauptsächlichste  süße  Abführmittel  der  alten  persischen  Arzte 
und  wurde  wohl  schon  in  Susrutas  als  Hedysarum  und  von  Theophrast  (Hist.  plant.  IV,  cap.  4) 
erwähnt.  Es  dient  noch  jetzt  in  Persien  als  Abführmittel  und  kommt  dort  in  grünlich-gelben  Broten 
in  den  Handel.  Dymock  fand  es  1891  in  indischen  Bazaren.  Ludwig  fand  in  ihm  c.  35,5  "/„, 
Ebert  42  °o  Rohrzucker  und  c.  20%  Schleim.  Daneben  fand  sich  etwas  Chlorophyll.  Der 
unlösliche  Rückstand  betrug  c.  32°/o-  Er  bestand  aus  Pflanzenresten  (Dornen,  Blättern,  Blüten), 
Sand  und  (zugesetzter)  fremder  Stärke  (Ebert).  Die  kristallinischen  Stücke  sind  nahe- 
zu reiner  Rohrzucker.  Der  Feuchtigkeitsgehalt  schwankt  (1,5 — 5,5°/o).  ViLLlERS  fand 
darin  Melezitose  (Cj^H^äiOio  2  HoO),  deren  Darstellung  daraus  AxEcHiN  beschrieb.  Ebert  fand 
den  Körper  nicht. 

Lit.  Die  Pflanze  (zuerst?)  im  Botan.  Lexikon  Kitab  as-sagar  (um  980).  —  Ebert,  Beitr. 
z.  Kennln.  einig,  seit.  Mannasorten.  Diss.  Basel  1908  (dort  die  Literat.).  Derselbe  auch  in 
Zeitschr.  d.  Österr.  Apoth.  Ver.  46  und  Apoth.  Zeit.  1909.  —  Polak,  Persien  1865.  —  Schlim- 
mer, Terminol.  medico  pharmac.  Franc. -Pers.  Teheran  1874. — Ludwig,  Bestandt.  einig.  Manna- 
sort, d.  Orient.  Arch.  d.  Pharm.  i8;o.  — ViLLlERS,  Bull.  soc.  chim.  27,  p.  98.  —  FlüCKIger, 
Pharmakognosie  (dort  S.  31  weitere  Lit.)  —  Heyd,  Levantehandel.  —  Haussknecht,  Arch. 
d.  Pharm.   1S70.  —  Alechin,  Zeitschr.   d.  russ.   ehem.   Ges.   21,  p.  420. 

Nach  COLLIN  (Journ.  pharm,  chim.  1890)'  werden  in  Persien  zwei  purgierende  und  fünf 
pektorale  Mannen  unterschieden.  Eine  Übersicht  über  persische  und  indische  Mannen  auch  bei 
HOOPER,   Pharm.  Journ.   1890. 

BOCCONE  erwähnt  in  seinen  Curiösen  Anmerckungen  1697:  Terengiebin  (Alhagi) ,  Chir- 
chest  (Xirquest,  Xircest,  Scirquest,  Siracest),  Guczangkemin,  Men  essemä  (Men  essalüa)  und 
ein  Manna  auf  der  Feige ,  sowie  das  Mannagras  und  die  Manna  caccia  Ungarns  (Herraata 
chassa).  —  Vgl.  ferner:  VirEY,  Sur  la  manne  des  HÄbreux  et  les  raannes  divers  de  l'Orient. 
Journ.  ph.  4  (1818),  120  (dort  ältere  Lit.).  —  Maiden,  Vegetable  exudationes.  Scient.  res.  of 
the  Eider  Exploring  Expedit.    1892. 

b)  Tabaschir. 

Tabäshir,  Tabaxir,  aus  Tvak-Kshira  (sansc.  ^  Rindenmilch)  korrumpiert,  bei  Susrutas: 
tugäkshiri,  —  Vaiii^a  rocana.  Bans  lochan  (hind.),  Bambusmanna,  Vansa  sarkarä  ==  Bambus- 
zucker {Sacchariim  bamhisae),  Van.sa  karpura  =  Bambuscampher  {Manna  bombacina  bei  Alpini?). 

I.  Tabaschir  (I)  findet  sich  an  der  Oberfläche  der  Halme  einiger  indischer  Bambus- 
arten, bes.  Bambusa  stricta  Roxb.  {Dendrocalamus  strfctus  Nees),  die  in  Zentral-  und  Südindien 
heimisch  ist,  in  Form  von  stalaktitenähnlichen,  gegen  den  Halm  hin  abgeplatteten  weißen  oder 
hellbräunlichen  Stücken,  die  sich  leicht  und  vollständig  im  gleichen  Gewichte  Wasser  lösen 
und  fast  vollständig  aus  Rohrzucker  bestehen  (Hooper),  jedenfalls  nur  wenig  reduzierenden 
Zucker  enthalten.  Die  Asche  beträgt  0,96  "/j.  Nur  0,77%  einer  FEHLiNGsche  Lösung  redu- 
zierenden Substanz  ließen  sich  nachweisen. 

Dies  Tabaschir  ist  wohl  (auch  nach  Lippmann)  das  aäxy^apov  des  Dioskurides,  das  er 
«Honig  des  Zuckerrohrs»  nennt  und  als  durch  Ausscheidung  entstanden  und  dem  Salze  ähnlich 
beschreibt.  Es  war,  ein  Handelsartikel  der  Westküste  Indiens,  besonders  von  Thana,  wo  es 
Edrisi(ii35)  traf.  Ebenso  kennt  es  Ibn  Sina,  die  Zollliste  von  Aden  (I,  S.  69g)  und  Garcia 
DA  Orta  (I,  S.  736).  Es  wird  noch  jetzt  in  der  orientalischen  Medizin  benutzt,  ist  aber  selten 
geworden.  Auch  die  Pharmac.  persica  von  1681  (I,  S.  808)  führt  dies  Tabaschir  auf. 

II.  Ein  anderes  Tabaschir  (II)  kommt  im  Innern  der  Halme  der  Bambusen  vor. 
Es  wird  schon  von  Ibn  Baithar  bestimmt  von  dem  oben  beschriebenen  unterschieden.  Es  be- 
steht fast  ganz  oder  zum  größten  Teil  aus  Kieselsäure  und  Silikaten.  Fourcroy  und  Vau- 
quelin  fanden  darin  70%,  Ince  86,39—91,69%.  Rost  van  Tonningen  86,38  7„,  Thomson 
90i5°/o.  Guibourt  97,39%  Kieselsäure,  daneben  Kalk,  Kali,  Natrium.  Es  enthält  aber  auch 
4,25  7o  Rohrzucker  neben  2,6%  Schleim  (Ebert). 

Die  Beziehungen  der  beiden  Tabaschire  können  wir  uns  so  denken,  daß  ursprünglich  in 
das  Innere  der  Halme  ein  Geraisch  von  Silikaten  und  Zucker  abgeschieden  wurde,  die  zunächst 
in  wässriger  Lösung  sich  befanden.     (Ich   habe    beim  Anschneiden  von  Bambushalmen  in  Java 


Eichenmanna  oder  Gueze-elefi.  I^j 

oft  im  Innern  eine  beträchtliche  Menge  einer  wässrigen  Flüssigkeit  gefunden.)  Dann  dialysierte 
besonders  an  den  Knoten  der  kristallinische  Zucker  durch  die  Halmwand  nach  außen,  wo  er 
nur  in  der  Trockenzeit  sich  erhielt  und  auskristallisierte,  in  der  Regenzeit  aber  abgewaschen 
wurde  und  in  der  Höhle  der  Intemodien  blieb  eine  zuckerarme  Lösung  zurück,  die  die  amorphen, 
kolloidalen  Substanzen  (Schleim  und  Silikate)  enthielt  (Ebert).  Diese  gab  dann  beim  Eintrocknen 
das  Tabaschir  II.  Das  würde  erklären,  daß  Tabaschir  I  seltener  ist.  (KoBus,  der  auf  Lippmanns 
Ersuchen  vor  einigen  Jahren  den  Sachverhalt  untersuchte,  fand  obige  Theorie  in  Java  nicht 
bestätigt.)  Auch  das  Tabaschir  II  wird  noch  jetzt  arzneilich  benutzt.  Aus  der  Literatur,  mit 
Ausnahme  der  analytischen,  ist  selten  klar  ersichtlich,  welches  der  beiden  gemeint  ist. 

So  würden  denn  S.\i,masius  und  Humboldt  Recht  haben,  die  (entgegen  der  Meinung 
Pereiras)  meinten,  daß  das  aäx/aQOv  der  Griechen  der  «Saft  des  Bambusrohres»  gewesen  sei 
(vgl.  auch  Pereiras  Handbuch  II,  S.  26). 

Lit.  FOURCROY  u.  VaüQUElin,  Ann.  du  Museum  VI,  1806  lamerikan.  Tabaschir).  — 
GuiBOURT,  Hist.  des  drog.  sirapl.  —  Thomson,  Rec.  of  Gen.  Science  1836.  —  Rost  van 
Tonningen,  Jahresb.  d.  Chem.  1860.  —  Pharmacographia  indica.  —  Watt,  Dictionary  of  the 
economic  prod.  of  India.  —  HooPER,  Pharm.  Journ.  1891  und  1900,  640.  —  INCE,  Ebenda.  1896 
(dort  Analysenl.  —  Poleck,  Bambusa  anmdinacea.  Pharm.  Centrh.  1886  u.  Zeitschr.  d.  Österr. 
Ap.  Ver.  1887.  —  HUTH,  Der  Tabaschir  in  sein.  Bedeut.  für  d.  Bot.  Mineral,  u.  Phys.  Berlin 
1887.  —  Kurz,  Indian  Forester  I.  —  Brandis,  Ebenda  XIII.  —  Ebert,  Beitr.  z.  Kenntn. 
selten.  Mannasort.  Diss.  Zürich.  1908.  —  FlÜckiGer,  Zur  Geschichte  d.  Tabaschir.  Zeitschr. 
d.  Österr.  Apoth.    Ver.   1887  u.   Schweiz.  Zeitschr.  f.  Pharm.   1859. 

c)  Califomisches  Manna. 

Auch  an  einem  anderen  Grase,  Phragmites  communis,  ist  ein  wohl  durch  Aphiden 
(Watson)  erzeugtes  süßes  Exsudat  beobachtet  worden  (Pater  PicOLO  und  Ross  Brou-xe  bei 
Lloyd),  das  als  Califomisches  Manna  bekannt  ist.  Es  wird  noch  jetzt  von  Indianern  ge- 
sammelt (Lloyd,  Californian  Manna.  Amer.  journ.  pharm.  1 897  (deutsch  in  Ber.  d.  pharm.  Ges.  1897). 

d)  Blue  Grass  Manna. 

Ebenfalls  von  einem  Grase,  und  zwar  von  dem  in  Neusüdwales  heimischen  Andropogon 
annulatus  Forsk.,  stammt  das  Blue  grass  Manna  (Baker  and  Smith,  Pharm.  Journ.  1897). 

e)  Weidenmanna  oder  Bide  Khecht. 

Das  Weidenmanna  (Bide  khecht,  Bid  chischt)  wird  im  Spätsommer  von  den  Blättern 
von  Salix  fragilis  L.  in  Persien  ausgeschwitzt  und  nördlich  von  Teheran  in  den  Dörfern  am 
Fuße  des  Elbrus  (Polak)  oder  dem  Distrikt  Cheriar  (Schlimmer)  gesammelt.  Ein  ähnliches 
Manna  scheint  auf  Apfelbäumen,   auf  Pirus  glabra  und  Sa/sola  foetida  vorzukommen. 

Es  bildet  unregelmäßige  weiße  oder  rote  Stücke.  Den  Ebert  1908  vorgelegenen  Stücken 
waren  Rosenblätter  und  eine  Ferulaceenfrucht  beigemengt.  Haussknecht  sagt,  es  werde  mit 
Mehl  vermischt. 

Es  enthält  in  den  reinsten  Stücken  50"/,  Rohrzucker.  Daneben  findet  sich  darin  i",5% 
Dextrose,  13,26  °/o  andere  wasserlösliche  Bestandteile.  Der  unlösliche  Rückstand  (Gips,  Weizen- 
mehl, Pflanzenreste)  betrug  19,2  "/„. 

Ein  ähnliches  Manna  Uefert  Salix  tetrasperma  in  Indien.  Dies  enthielt  lo°/„  eines  redu- 
zierenden Zuckers  (Pharm.  Zeit.  1893,  548).  Aus  einem  Bidenguebine  wurde  neben  i2  7o  Glukose 
ein  der  Saccharose  ähnlicher  Zucker  (Bidenguebinose)  isoliert.  Über  das  andere  Weidenmanna 
siehe  weiter  unten. 

Lit.  Ebert  a.  a.  O.  —  Flückiger,  Pharmakognosie.  —  Ludwig,  Arch.  Pharm.  1870 
(dort  die  ältere  Lit.).  —  Haussknecht  a.  a.  O.  —  Hooper,  Pharm.  Journ.   1890. 

f)  Eichenmanna  oder  Gueze-elefi. 

Das  Eichenmanna,  Vallonenmanna ,  Manna  qiiercina  oder  y^ie'rt-fa, 'Gueze-elefi  (gezza,  bei 
den  Türken  küdret  halwa  =  Himmelssüßigkeit,  daraus  vielleicht  Trehala  korrumpiert)  erwähnt 
schon  Theophrast  (hist.  plant,  üb.  3).  Es  entsteht  inPersien  auf  den  Blättern  und  Fruchtbechern 


1^4  Rohrzucker  enthaltende  Mannaarten. 

von  Quercus  Vallonea  Kotschy  und  Quercus  persica  Jaub.  et  Si-ach  (Ibn  Baithar  nennt 
(_'.  t-iVfi/Wii  =  dschidär\  angeblich  durch  die  Tälatüaus  Cocciis  maii>ii'J>i/riis  [}).  Im  August  werden 
die  Eichenwälder  von  diesen  Blattläusen  befallen,  die  Blätter  bedecken  sich  mit  einem  feinen 
Mehltau,  der  zu  sehr  süßen  wasserhellen  Tropfen  zusammenfließt,  die  abtropfend  oft  den  ganzen 
Boden  ringsum  bedecken  (Haussknecht).  Dies  auf  die  Erde  fallende  Manna  scheint  nicht  ge- 
sammelt zu  werden.  Die  Bewohner  der  Bergdistrikte  sammeln  vielmehr  die  von  der  Manna 
befallenen  Blätter,  wiegen  sie  fein  und  stellen  aus  der  klebrigen  Masse  graugrüne,  zähe,  gut 
haltbare  Klumpen  dar.  Andererseits  tauchen  sie  die  klebrigen  Blätter  auch  in  heißes  Wasser, 
dampfen  zum  Sirup  ein  und  verwenden  diesen  direkt  oder  dicken  weiter  ein,  vermischen  das 
Extrakt  mit  Mehl,  streichen  auf  Leinwandstreifen  und  trocknen  an  der  Sonne.  Dies  Produkt 
heißt  Pekmes  (Haussknecht).  Es  scheint  auch  vorzukommen,  daß  man  die  Blätter  trocknet 
und  das  eingetrocknete,  pulverig  gewordene  Manna  abklopft  (Berthelot,  Schlimiier). 

Die  mit  der  Blattmasse  vermischten  Klumpen,  wie  es  scheint  die  einzige  in  den  Handel 
gebrachte  Sorte  dieses  Manna,  enthält  (nach  Ebert)  52,2%  Rohrzucker  (Berthelot  fand  in 
der  von  der  Blattmasse  befreiten  Masse  61%),  igo/j  Traubenzucker,  10,3  "/„  Schleim,  7,45  % 
Feuchtigkeit  und  10%  Rückstand.  (Darunter  nur  wenige  Tierreste.)  Ludwig  und  Flückiger 
geben  48  resp.  go^  Traubenzucker  und  keinen  Rohrzucker  an,  doch  sagt  Flückiger  nur,  daß 
er  rechtsdrehenden  Zucker  gefunden  habe,  den  er  nicht  zum  Kristallisieren  bringen  konnte. 
Dextrin,  das  Berthelot  angibt,  konnte  er  nicht  finden.  Ludwig  hat  nur  die  Drehung  des 
Auszuges  bestimmt. 

Lit.  PoLAK,  Persien,  das  Land  und  seine  Bewohner.  1865,  —  Schlimmer  a.  a.  O.  — 
Ebert  a.  a.  O.  —  Flückiger,  Pharmakognosie  u.  Arch.  Pharm.  1872.  —  Ludwig,  Bestandt. 
einiger  Mannasort.  des  Orient.  Arch.  Pharm.  1870  (dort  die  ältere  Literat.).  —  Haussknecht, 
Mannasorten  d.  Orient.  Ebenda   1870.  —  Berthelot,  Ann.  chim.  phys.  3  ser.  t.  67. 

g)  Schir-Khist. 

Bei  AviCENNA:  Szirchosta.  Die  Bezeichnung  Schir-Khist,  Schir-Khisht,  Sliirkhisht  (= 
erhärtete  Milch)  ist  ein  persisch-indischer  Kollektivbegriff  für  Manna  überhaupt 
(Dict.  econom.  prod.  Ind.),  wird  aber  aucli  für  eine  besondere  Sorte,  nämlich  das  schon  von 
Ibn  Baithar  unter  dem  Namen  Schlrschaschak  als  Husten-  und  Abführmittel  erwähnte  jSTanna 
benutzt,  das  in  Herat,  dem  Elbrus  und  in  Khorasan  gesammelt  wird  (Schlimmer)  und  von  der 
Amygdalacee  Cotoneaster  nummularia  Fischer  et  Meyer  (und  von  der  Polygonacee  Atra- 
phaxis  spinosa  L.)  stammt  (Haussknecht). 

Das  von  Ebert  1908  untersuchte  Manna,  das  bestimmt  von  Cotoneaster  stammte  (Hart- 
WICH),  bildete  grauweiße,  bröcklige,  von  Kristallen  durchsetzte  Stücke  von  Erbsengröße  und 
süßem,  schwach  mehligem  Geschmack.  Die  beigemengten  Pflanzenreste  (Stücke  der  Stengel, 
Rinde,  Kelche  und  Elättchen)  waren  von  einem  mehligem  Überzuge  bedeckt.  Dieses  Manna 
enthielt  12,97,,  Rohrzucker,  37,5%  Glukose,  24,2%  Schleim,  ij.gVo  Feuchtigkeit.  Es  wird 
noch  heute  in  Persien  benutzt  (Polak).  In  dem  in  Indien  viel  \ien\i.\.z\.e.n  Manna  votv  Cotoneaster 
nummularia  FisCH.  ET  MEifER,  einem  bis  14  Fuß  hohen  Strauche  der  Paropamisuskette  und 
Khorasans,  das  im  Juni  durch  Abschütteln  der  Zweige  gesammelt  und  massenweise  nach  Persien 
und  Indien  exportiert  wird  (Aitchison),  fand  Hooper  8,3  "/o  G'ykose,  4,i'''„  Rohrzucker,  gegen 
so"  ^  Chirkhestit  (CjHjjOg  «dem  Mannit  und  Sorbit  verwandt  ,  wahrscheinlich  Sorbit,  Raby). 
Da  Schir-Khist  ein  Sammelname  ist  {siehe  oben)  —  bei  Ibn  Baithar  lautet  der  Sammelname 
Mann  —  ist  es  begreiflich,  daß  auch  andere  Mannaarten  unter  diesem  Namen  gelegentlich  in 
den  Handel  kamen  und  kommen.  So  ist  das  Schir-Khist  von  Raby,  in  dem  er  einen  neuen, 
angeblich  dem  Sorbit  ähnlichen  Zucker,  den  Chirkhestit,  sowie  das  Bidenguebiii-{Bid-engebin?-i 
Manna,  in  dem  derselbe  die  Bidenguebinose  auffand,  sicher  von  der  obigen  verschieden  und 
wohl  den  Weidenmannas  (s.  oben  S.  133)  anzugliedern.  Und  auch  das  Schir-Khist  von  Ludwig,  in 
dem  dieser  17,8  "„  linksdrehenden  Zucker  und  22,5  "/„  Stärke  fand,  muß  ein  anderes  Produkt 
gewesen  sein  (Atraphaxis-Manna't).  Atraphaxis-Manna  erwähnt  GarCIA  da  Orta  unter  dem 
Namen  Xirquest,  Xircast.  Die  Manna  mastichina  des  Prosper  Alpin  war  vielleicht  Schir-Khist. 

Lit.  Polak  a.  a.  O.  —  Schlimmer  a.  a.  O.  —  Haussknzcht  a.  a.  O.  —  Ebert, 
Dissert.  Zürich  1908.  —  Raby,  Chirkhest  and  Bidenguebin.  Ph.  Journ.  Transact.  19  (1889) 
P-  993-  —  Ludwig  a.  a.  O.  —  Hooper,  Pharm.  Journ.   1890,  421. 


Tamarixmanna. 


135 


Weitere  Mannaarten  siehe  unter  den  Trisacchariden,  unter  Mannit  und  Dulcit.  Eine  Liste 
der  indischen  Mannaarten  in  Watts  Dictionary.  Eine  Zusammenstellung  der  Pflanzen,  die  ein 
Manna  liefern,  auch  in  Chem.  Drugg.  1890,  863.  Eine  ältere  Monographie  der  Mannen  gab 
Claudius  Salmasius  (Plinian.  exercitation.  Ultraject.  1689). 


h)  Tamarixmanna. 

Das  Tamariskenmanna  (arab.  Gazänjabin,  pers.  gazangabin  —  Ges-engebin,  Gesendschebin, 
Gäzändjebin,  — in  der  Pharmacop.  persica  1681  (vgl.  I,  S.  808):  Guezengebin,  umfaßte  hier  wohl 
mehrere  Mannaarten;  • —  bei  Alpini:  Terengebil)  wird  von  Tamarix  gallica  var.  mannifera 
Ehrenberg  (arab.  asl,  tarfä  [so  auch  bei  Serapion],  athel  [bei  Amran,  I,  S.  598],  — pers.  gaz 
—  gaz  angabin  [oder  ges-engebin]  also  =  Tamariskenhonig;  Tamariscus  steht  in  der  Alpliita 
«arbor  genestae  s.  miricae»,  I,  S.  660)  gesammelt  und  soll  angeblich  durch  die  Schildlaus  Corir;w 
manniparus  Ehrenb.  erzeugt  werden.  Diese  bis  7  m  hohe  Tamariske  findet  sich  fast  in  ganz 
Persien  (besonders  häufig  im  Süden),  dann  in  Afghanistan,  Arabien,  in  der  sinaitischen  Wüste, 
Ober-Ägypten  und  Nubien.  «Die  glänzend  weißen,  honigdicken  Tropfen  dieser  eigentümlich 
angenehm  riechenden,  wohlschmeckenden  Tamariskenmanna  träufeln  in  der  Sonnenwärme  des 
Juni  und  Juli  von  den  obersten  Zweigen  herunter,  werden  in  der  Umgebung  des  St.  Katharinen- 
klosters  am  Sinai  in  lederne  Schläuche  gesammelt  und  seit  Jahrhunderten  (bereits  Antonius 
Martyr,  c.  570  n.  Chr.,  berichtet  davon)  teils  genossen,  teils  den  Pilgern  teuer  verkauft,  da 
die  ganze  Ernte  im  günstigsten  Jahr  nur  700  Pfund  beträgt»  (Wellsted,  FlÜCKIGER).  Burk- 
Hart  traf  den  Baum  im  Tale  Scheikh  und  nur  in  diesem  einen  Tale  Arabiens,  durch  das  die 
Juden  seinerzeit  zogen,  kommt  er  in  größerer  Menge  vor.  Das  Manna  wird  vor  Sonnenaufgang 
gesammelt,  wenn  es  erhärtet  ist,  in  der  Sonne  schmilzt  es.  Die  Araber  kochen  es  und  seihen 
es  durch  ein  Stück  Zeug.  Es  ist  schmutzig  gelb,  schmeckt  süß  und  etwas  gewürzhaft,  hart 
wird  es  nie.  In  Persien  scheint,  jetzt  wenigstens,  Tamarixmanna  nicht  gesammelt  zu  werden. 
Tamari.x7nanna  enthält   55  "'o  Rohrzucker,   25%Lävulose  und  20%   Dextrin  (Berthelot). 

Nach  der  gewöhnlichen  Annahme,  die  sich  auf  die  Ausführungen  von  Ritter,  Tischen- 
DORF  und  Ebers  stützt,  soll  dies  das  Manna  der  Bibel  sein.  Auch  FlüCKIGEr  nimmt  dies 
an.  Ich  lasse  die  Frage  offen  (I,  S.  490)  und  führe  (a.  a.  O.)  als  möglich  an,  daß  es  sich  um 
eine  Flechte  (vielleicht  um  die  Mannaflechte  Sphaerothallia  esculenta]  gehandelt  haben  könne. 
Ich  stütze  mich  auf  Haussknechts  Ausführungen,  der  bemerkt: 

«Was  nun  die  biblische  Manna  anlangt  (d.  h.  Chlorangium  Jussuffii  Link  [Lecanora 
esculenta  EVERSMANN,  Lecanora  desertornm  Krempelhuber),  so  kann  ich  mir  darunter  nur  eine 
solche  oder  eine  ihr  doch  ähnliche  Flechte  vorstellen,  die  auch  das  scheinbar  Wunderbare 
in  der  biblischen  Darstellung  sehr  gut  erklärt.  Etwas  Übertreibung  muß  man  den  Orientalen 
zugute  halten,  behaupten  sie  ja  doch  noch  heute,  daß  diese  Manna  vom  Himmel  falle.  Daß 
die  Juden  ihre  Manna  nur  am  Morgen,  wenn  der  Nebel  verschwunden  war,  sammelten,  ist  klar, 
weil  dann  die  durch  die  Feuchtigkeit  angeschwollenen  Flechten  leicht  sichtbar  waren;  nach 
längerer  Einwirkung  der  Sonnenstrahlen  aber  (2.  Mos.  16,  21)  schmolz  sie,  was  wohl  eine  falsche 
Übersetzung  ist,  es  hätte  heißen  müssen:  «verschwand  sie»,  indem  die  austrocknende  Flechte 
sich  zusammenkrümmt  und  sich  mechanisch  mit  Erde  umhüllt  (resp.  nun  zwischen  den  Steinen 
nicht  mehr  sichtbar  ist.  TscHiRCH).  Aus  4.  Mos.  11,  7 — 9  ersieht  man,  daß  die  Manna  eine 
trockene,  feste  Substanz  sein  mußte,  da  sie  in  Mühlen  gestoßen  wurde.  Daß  die  Manna  sich 
nur  in  stets  unkultiviert  gewesenen  Wüsten  fand,  wo  sich  Flechten  in  großer  Menge  bilden 
konnten,  geht  aus  Josua  5,  12  hervor,  weil  dieselbe  bei  Annäherung  an  kultivierte  Gegenden 
aufhörte.  Daß  die  Flechte  unausgetrocknet  in  großen  Massen  aufgehäuft,  sofort  sich  er- 
hitzen und  verderben  mußte,  ist  selbstverständlich.  Auch  die  Geschmacksangabe  der  Bibel  paßt 
nur  hierher  «wie  Semmel  mit  Honig» ,  obgleich  es  richtiger  gewesen  wäre,  wenn  diese  Stelle 
mit  «wie  süßes  Mehl»  oder  «wie  süßes  Brot»  übersetzt  worden  wäre,  denn  die  Semmeln 
kannten  sie  ja  damals  ebensowenig  als  heute.  Da  Ehrenberg  Manna-Ausschwitzungen 
auf  Tamarix  in  den  Schluchten  des  Sinai  beobachtet  hat,  so  hat  man  seitdem  allgemein 
und  mit  ziemlicher  Bestimmtheit  angenommen,  daß  diese  auch  die  Manna  der  Juden  gewesen 
sei.  Allein  die  Eigenschaften  dieser  Manna  widersprechen  den  Angaben  der  Bibel  vollständig. 
Auch  ist  es  gar  nicht  denkbar,  daß  die  verhältnismäßig  so  geringe  Ausschwitzung   einem  ganzen 


I  ^  5  Rohrzuckerfrüchte. 

Heere  zur  Nahrung  hätte  dienen  können.  Bezieht  man  aber  die  Angaben  auf  diese  Flechte, 
so  kann  man  nicht  umhin,  nur  in  ilir  die  wahre  Manna  der  Juden  zu   erblicken.» 

Auch  Henry  Castrey  (La  Nature  1898)  teilt  die  Ansicht,  daß  es  sich  um  eine  Flechte 
handle.  Er  nennt  das  «Manna  der  Juden»  Sphaerothallia  escttlenta  N.  ab  Es.  und  berichtet, 
daß  noch  heute  die  Araber,  welche  die  Sandwüsten  Arabiens  durchqueren,  diese  Flechte,  welche 
sich  dort  sehr  häufig  findet  und  nach  jedem  Regen  große  Haufen  auf  dem  Sande  bildet,  zur 
eigenen  Ernährung  wie  zum  Futter  der  Kamele  benutzen.  Die  erbsengroßen,  auf  dem  Bruche 
mehligen  Körner  von  ziemlich  angenehmem,  schwach  süßem  Geschmacke  enthalten  14%  Slick- 
stoffsubstanz,  32  "/o  Kohlehydrate,  4  "/o  Fett,  sind  also  wohl  imstande  eine  Zeitlang  als  Nahrung 
zu  dienen.  Über  einen  neuerlich  erfolgten  <  Mannaregen  bei  Diabakr,  bei  dem  die  Flechte  zu 
Brot  von  guter  Beschaffenheit  verbacken  werden  konnte ,  erhalten  wir  Nachrichten  durch  La 
Nature  189 1. 

Das  oben  erwähnte  Chloranghtm  wird  von  den  Persern  gemahlen  und  zu  Brot  verbacken 
und  ist  auf  den  Bazaren  in  Isphahan  unter  dem  Namen  schirsad  bekannt. 

Die  Auffassung,  daß  das  Manna  mit  dem  Tau  vom  Himmel  falle,  finden  wir  auch  bei  Mesue. 

Mit  der  Taman'.xmanna  vielfach  verwechselt  wurde  ein  den  gleichen  Namen :  ges-engebin 
(d.  h.  Tamarirmiinna)  tragendes  Manna,  das  in  Persien  von  Astragalus  florulentus  Boiss.  et 
Haussk.,  Astr.  adscendens  Boiss.  et  Haüssk.  besonders  im  Westen  von  Ispahan  gesammelt 
und  viel  benutzt  wird.  Es  bedeckt  wie  ein  Mehltau  die  Zweige  und  läßt  sich  abklopfen.  Die 
beste  Sorte  trägt  den  Namen  Ges  Alefi  oder  Ges  Chonsari.  Es  wird  mit  Mandeln,  Pistazien, 
Gewürzen  und  Mehl  zu  eigenartigen,  sehr  beliebten  Gebacken  verarbeitet  (Haussknecht). 

Dies  Manna  enthält  30,95%  Dextrin,  17,93%  Invertzucker  mit  überschüssigem  Frucht- 
zucker, 10,71%   Gemenge  von  Dextrin  und  Invertzucker   (Ludwig). 

Lit.  II.  Mose  16  und  IV.  Mose  11.  —  Tamarix  mannifera  im  Botan.  Lexicon  Kitäb  as- 
sagar  (um  980).  —  ANTONIUS  Martyr,  De  locis  sanctis  cap.  39.  —  Ritter,  Erdkunde  von 
Asien  XIV,  1S46,  665 — 695.  —  Tischendorf,  Aus  dem  heiligen  Lande  1862.  —  Ebrrs,  Durch 
Gosen  zum  Sinai  1872,  S.  223 — 243.  —  FlÜCKIGer,  Pharmakogn.  —  Wellstedt,  London 
and  Edinb.  Phil.  Mag.  X  1837,  P-  226.  —  Berthelot,  Arch.  Ph.  115  (1861)  u.  Jahresber.  d. 
Chem.  1861,  S.  751.  —  Schweigg.  Journ.  29.  —  DierbaCH,  Magazin  d.  Pharm.  1826.  — 
Haussknecht,  Mannasorten  des  Orient.  Arch.  Pharm.  1870.  —  Ludwig,  Über  d.  Bestandt. 
einig.  Mannasort.  d.  Orient.  Ebenda.  —  Stolze  und  Andreas,  Handelsverhältnisse  Persiens, 
Petermanns  Mitt.   Ergänzungsh.  77   (1885). 

Über  andere  persische  Mannaarten  vgl.  Haussknecht  a.a.O.  —  Polak,  Persien 
1865.  —  Vambery,  Reise  in  Mittelasien   1865.   —  Ausland  1867,  —  Jahresber.  d.  Pharm.  1869, 

—  Pharmacographia  p.   415. 

Eine  chem.  Unters,  der  Mannaflechte  bei  Castrev  (Bull.  gen.  de  Th^rap.  138,  942, 
Pharm.  Zeit.  1899,  238).  —  H.  W.  Reichardt,  Über  die  Mannaflechte  Sphaerothallia  escnlenia 
Nees.    Verh.  Zool.  Bot.  Ges.  1864. 

III.  Rohrzuckerfrüchte. 

Fructus  Ceratoniae. 

Syn.  Johannisbrot,  Sodbrot,  Soodschote,  Bockshörndl,  —  Siliqua  dulcis  —  Caroube, 
Carrouge  (franz.)  —  Locustbeen,  Carob,  St.  Johns  Bean  orbread,  Algaroba  of  Spain  (engl.) 

—  caroba,  frutto  del  carubbio  (ital.)  — johannisbrood  (holl.) — johanneksen  leipä  (finn.) 

—  szentjänoskenyer  (ung.)   —  xtQÜxiov  (n.-griech.).   —   Khamüb  nübti   (ind.). 

Der  Name  Carobe  wird  auch  für  andere  Dinge  benutzt,  z.  B.  für  die  von  Pemphigus 
cornicularius  auf  Pistacia  Terebinthus  erzeugten  Gallen.  Carobenblätter  sind  die  Blätter  einer 
Anzahl  von  Bignoniaceen  (Jacaranda-,  Bignonia-^  Sparattosperma-,  Jibrdelestn's-ATten). 

Etym.  Die  hieroglyphischen  Inschriften  nennen  die  Frucht  der  Ceratonia  daiouga,  ouäh 
und  djari.  Die  beiden  ersten  Worte  bedeuten  ursprünglich  (nach  LoRET)  einen  gekrümmten 
Gegenstand  mit  spitz  zulaufenden  Enden  (wie  das  Mondhorn  =  XQ^ag),  besonders  eine  Schote 
(xfptttiov];  der  dritte  bezeichnete  die  süße  Pulpa  der  Frucht,  darouga  hat  die  gleiche  Wurzel 
wie  die  semitischen  Worte  quarouga  und  garouta  (Buschan). 


Fructus  Ceratoniae. 


137 


Johannisbrotbaum,  weil  sich  nacli  der  Legende  Johannes  der  Täufer  von  den  Früchten 
in  der  Wüste  ernährte.  (Man  zeigt  in  Palästina  sogar  den  Baum!)  Der  Ausdruck  Johannis- 
brot findet  sich  (zuerst?)  im  Inventar  der  Ratsapotheke  Braunschweig  1522. 

Ceratonia  (so  bei  Galen)  von  xiQiovlu,  ion.,  sonst  auch  xtgazsla,  die  Frucht  in  der 
Bibel:  xegaTiov;  auch  Dioskurides  schreibt:  xegäria,  vielleicht  von  xsQUq  Hörn,  wegen  der 
Form  der  Frucht,  neugriech.  SvXoxfQKTta,  —  pers.:  charnüb,  arab.:  charrüb  (beilBN  Baithar: 
chirnub),  davon  ital.  carrobo,  carvuba,  span.  garrobo,  algarobbo,  port.  alfarroba,  franz.  caroube, 
carouge.     Im  Albanes.:    täotäobanuze  {=  Ziegenhorn).     Bei  Pl.lNius  (XIII,   8):    Siliqua,    quam 


Fig.  44. 

Ceratonia  Sib'gua, 

A  blüliendcr  Zweig,  B  männliche  Blüte,    C  hermaphrodite    Blüte,    D  Längsschnitt    durch  dieselbe  mit  dem  hutformigen 

Discus,  E  Hü'se,  F  Längsschnitt  durch  die  Basis  derselben,  G  Längsschnitt  und  H  Querschnitt  durch  den  Samen. 

[Nach  Taubert  in  Engler-Prantl ,  Pflanzenfam.] 

Jones  cerauniam  vocant;  bei  Columella:  S/h'qua  graeca;  bei  Scribonius  Largus:  .S'.  syriaca 
—  Siliqua  vielleicht  aus  Xößoq  (Wickenfrucht)  umgebildet  und  übertragen  (Koch)  — ;  Siliqua  dtilcis 
zuerst  bei  Prosper  Alpin  (De  plant,  aegypt.  1591);  bei  Corbus  findet  sich:  Fructus  ceratoniae, 
Xyloceratia,  Xylocaracta.     Auch  im  Nördlinger  Register  steht  Xilo  caracta  (Siliqua  du/eis). 

Stammpflanze.  Ceratonia  Siliqua  L.  (Linne,  Syst.  veget.  ed.  XIV,  1167,  i), 
Johannisbrotbaum,  Johannsbrodbaum  und  Judasboom  (mhd.)  — ■  Caroubier. 

Systemat.  Stellung.     Leguminosacj  Caesalpinioideae  —  Cassieae. 

Beschreibung.  Der  Johannisbrotbaum  besitzt  paarig-gefiederte  Blätter  mit  leder- 
artigen,   wenigjochigen  Blättchen   und   sehr   kleinen    Nebenblättern.      Er    ist    polygam 


T.^S 


Roluzuclcerfiüclue. 


diöcisch.  Die  Blüten  stehen  in  seitlichen  kurzen,  gebüscheUen  Trauben  (Puxius 
sagt,  die  Ceratonia  trägt  ihre  Früchte  am  Stamm).  Sie  besitzen  keine  Corolle,  sondern 
nur  5  kurze  unscheinbare  Kelchblätter,  die  männlichen  Blüten  fünf  große  epipetale 
Stamina  und  einen  rudimentären  Fruchtknoten,  die  hermaphroditen  5  kleine  Stamina 
(Staminodien ?)  und  einen   großen  gestreckten,  kurzgestielten,  in  der  Mitte  eines  hut- 


Fig-  45- 

Cerntüiiia  Siliqita  mit  Früchten.     [Nach  Hamilton.] 

förmigen,    drüsigen    Diskus    inserierten    behaarten   Fruchtknoten    mit    kurzem    GrifTel, 
schildförmiger  Narbe  und  zahlreichen  Ovulis  (Fig.  44). 

Die  Frucht  ist  eine  Hülse,  ein  Legumen.  Daher  ist  die  Bezeichnung  Siliqua 
(d.  h.  Schote)  dtilcis  falsch  und  irreführend.  Sie  stammt  aber  aus  dem  Altertum,  wo 
man  nicht  zwischen  Hülse  und  Schote  unterschied,  überhaupt  nicht  differenzierte. 
Übrigens  spricht  man  auch  heute  noch  fälschlich  von  Vanilleschoten,  Hülsen- 
früchten und  unsere   «Schote»   {Pismn)  ist  bekanntlich  auch  eine  Hülse. 


Fnictus  Ceratoniae. 


139 


Die  Früchte  hängen  in  großen  Büscheln  an  den  Zweigen.  Ein  alter  Baum 
{Fig.  45)  vermag  Tausende  von  Kilogramm  Caroben  zu  liefern. 

Der  Baum  ist  in  Syrien  und  Palästina  heimisch,  nicht  in  Ägvpten  und  Griechen- 
land, auch  nicht  in  Arabien  (Schweinfurth)  ,  kam  aber  frühzeitig  nach  lonien, 
Knidos,  dem  südwestlichen  Kleinasien  und  Rhodus  (Theophrast,  Plinius).  Seine 
nördliche  Grenze  fällt  jetzt  etwa  mit  der  der  Citronen  und  Orangen  zusammen  (Hehn). 
Er  ist  empfindlicher  als  die  Olive.  Das  südlichste  Vorkommen  ist  Yemen.  Jetzt  ist 
er  vielfach  verwildert  (in  der  Kyrenaica,  Algier,  Sicilien  usw.). 

Lit.  BoNZOM,  Delamotte  et  RivifiRE,  Du  Caroubier  et  de  la  caroube.  Paris  1878.  — 
Taubert  in  Engler-Pr..\ntl ,  Pilanzenfam.  III  (Abbild.).  —  G.  Bianca,  II  carrubo,  Monogr. 
storico-botan-agrar.  L'Agricoltura  italian.  VII  1881.  • —  Hamilton,  Botanique  de  la  bible  1871. 
—  Abbild,  eines  Caroubier  aucli  in  La  Nature   1902,   316. 

Pathologie.  Auf  den  Blättern  von  Ceratonia  Siliqua  kommen  mehrere  Pilzarten  aus 
den  Gruppen  der  Pyrenomyceten  und  Imperfelcten  vor,  es  ist  auch  nicht  ausgeschlossen, 
daß  dieselben  auch  auf  die  jungen  Früchte  übergehen,  doch  sind  Angaben  hierüber  nicht  be- 
kannt geworden   (Ed.  Fischer). 

Kultur.  Der  Johannisbrotbaum,  der  in  das  Mittelmeerdrogenreich  gehört,  ist 
ein  ziemlich  hoher,  weit  ausgebreiteter,  reichlich  schattenspendender,  immergrüner  Baum 
(Fig.  45),  der  die  Meeresnähe  liebt.  Er  wird  sehr  oft  Jahrhunderte  alt,  wächst  lang- 
sam und  trägt  meist  erst  mit  20  Jahren  Früchte.  Behufs  reichlicher  Fruchtbildung  muß 
er  (wie  Ölbaum  und  Weinstock)  beschnitten  und  am  besten  auch  künstlich  befruchtet 
werden.  Meist  besorgt  jetzt  der  Wind  die  Befruchtung  und  es  ist  bekannt,  daß  aus 
gewissen  Gegenden  (offenbar  solchen,  wo  männliche  Bäume  reichlich  wachsen)  wehende 
Winde  den  Fruchtertrag  steigern.  Erst  neuerdings  erhält  man  die  männlichen  Bäume, 
die  von  den  Bauern  Siciliens  früher  vernichtet  oder  nur  zum  Pfropfen  benutzt  wurden. 
Sein  Anbau  reicht  nicht  sehr  weit  zurück.  Erst  Palladius  (I,  S.  574)  beschreibt 
Anbau  und  Fortpflanzung  in  Italien  (späteres  Einschiebsel?  Hehn).  Die  Araber 
gaben  der  Kultur  ihre  heutige  Verbreitung  über  Spanien,  Süditalien,  Apulien,  Sicilien, 
Sardinien,  Griechenland  und  die  Inseln.  Er  wird  jetzt  auch  in  Indien  (Panjab,  Madras) 
kultiviert  (O'Conor    1876).      Er  wurde  dort   1840  durch  Royle  eingeführt. 

Die  Kultur  hat  zahlreiche  Varietäten  ausgebildet,  die  sich  durch  ihre  Süßigkeit, 
die  Größe  der  Früchte,  das  Aroma,  die  Haltbarkeit  unterscheiden.  Durch  Pfropfen 
wurde  in  Cypern,  Chios  und  Candia  eine  große,  fleischige,  sehr  süße  Sorte  erzielt 
(Flückiger), 

Produktion  und  Handelssorten.  Hauptsächlicher  Lieferant  der  Caroben  ist 
seit  mindestens  6  Jahrhunderten  Cypern,  das  jährlich  viele  Millionen  kg  verschifft, 
teils  vom  Cap  Karrubieh,  unweit  Larnaka  an  der  Südküste,  teils  von  Limasol  im 
Westen  und  Cerigna  im  Norden,  dann  auch  aus  Mazota  und  Lefkara. 

Als  beste  gelten  die  ebenfalls  in  beträchtlicher  Menge  versandten  italienischen, 
speziell  die  von  Sicilien  (Avola),  von  Bari  (Puglia),  Mola  und  die  sog.  Honig-Caroben. 
Auch  die  Levante,  Kleinasien,  Candia  und  Spanien  liefern  viel.  Als  die  zucker- 
reichsten gelten  die  aus  dem  Küstengebirge  von  Algarve. 

In  Bari  heißen  die  schlechten  Sorten  Caballo. 

Die  Gesamtproduktion  wurde  1895  auf  jährlich  c.  10  Mill.  kg  geschätzt.  1910 
war  sie  höher.    Haupthandelsplatz  für  Caroben  ist  wohl  Triest. 

Handel.  Deutschland  importierte  1909:  37  393  dz yö/Mn;KiÄ;-o<,  vorwiegend  aus  Cypern, 
Malta,   Gibraltar,   etwas  auch  aus  Italien.     Hamburg  importierte   1908   24689  dz  Johannisbrot; 


140 


Rohrziickerfrüchte. 


davon  aus  Cypern  :8S"8,  Italien  2130,  Griechenland  und  den  Jon.  Inseln  1690,  der  europäischen 
Türkei  921.  Italien  exportierte  1907:  109269,  1908:  77645,  1909:  73331  Quint.  Carrube. 
Von  Bari,  einem  großen  Carobenhandelsplatz,  gehen  ganze  Schiffsladungen  nach  Rußland. 
Frankreich  importierte  1908  232147  Quintal.  Carrobe  (carouge),  besonders  aus  der  Türkei, 
aber  auch  aus  Algier  und  Tunis. 

Beschreibung  der  Droge.  Die  zur  Reifezeit  tief  braunvioletten  Früchte  sind 
besonders  in  jungen  Stadien  etwas  hornartig  gekrümmt  (wohl  darnach  xEQccrta  s.  oben 
auch  in  Bockshörndl  und  dem  albanesischen  Worte  (s.  oben)  wird  auf  Hörn  ange- 
spieh).  Sie  reifen  nicht  immer.  Sie  sitzen  einem  kurzen  Stiele  auf  und  erreichen  bis- 
weilen eine  Länge  von  25  cm  und  eine  Breite  von  4  cm,  variieren  übrigens  in  der 
Größe  sehr,  je  nach  den  Kulturvarietäten.  Die  Spitze,  als  kleines  Zäpfchen  erscheinend, 
ist  etwas  seitlich  gegen  die  Bauchnaht  herabgedrückt.  Die  Mitte  ist  beiderseits  vertieft 
und  zeigt  zierliche,  in  gegen  den  Rand  konvergierenden  Fächerstrahlen  (Fig.  44  E  und  47) 


Fig.  46. 

Ceratonia  Siliqua. 

Querechnitt  durch  die  Frucht. 

MC.  Mesokarp,  EC.  Endokarp,  End.  Endo- 

sperm,  Cot.  Cotyledonen,  R.  Radicula. 

[Tsch  i  rch] 


Fig.  47- 

Ceratonia  Siliqita. 

Längsschnitt    (parallel    der    Fläche    der    Frucht) 

durch  die  Lücken  in  den  Randwülsten  der  Frucht. 

[Tschirch.] 


vom  Stiele  her  aufsteigende  Linien.  Der  Rand  ist  beiderseits  wulstig  verdickt  und 
jeder  der  Wülste  durch  eine  Mitteifurche  geteilt,  so  daß  der  Querschnitt  hanteiförmig 
erscheint  (Fig.  46).  Der  einen  Furche  entspricht  die  Bauchnaht,  der  andern  die 
Rückennaht.  In  diesen  Randwülsten  liegen  vier  Reihen  von  Höhlungen.  Schneidet 
man  daher  die  Wülste  parallel  der  Breitseite  der  Frucht  an,  so  sieht  man  in  jedem 
Wulst  eine  Reihe  von  ovalen,  übereinander  angeordneten  Höhlungen  mit  ziemlich 
glatten  Wänden  (Fig.  47).  Dort,  wo  die  Samen  liegen,  ist  die  Mittelfläche  etwas, 
aber  meist  nicht  stark  aufgetrieben.  Dies  tritt  an  jungen  unentwickelten  Früchten 
noch  deutlicher  hervor.  Die  Samen  sind  zahlreich,  bis  15;  sie  liegen  in  ovalen, 
glatten,  vom  Endocarp  ausgekleideten  Höhlungen  ziemlich  dicht  übereinander.  Die 
Brücken  zwischen  ihnen  sind  nur  schmal.  Nicht  immer  sind  alle  gut  entwickelt.  Sie 
sind  glatt,  rotbraun,  glänzend  und  mit  einem  ziemlich  langen  Funiculus  an  der  Bauch- 
naht inseriert  (Fig.  44  F).  Sie  enthalten,  in  ein  helles  Schleimendosperm  eingebettet,  den 
gelblichen  Keimling,  der  zwei  netzaderige  Cotyledonen  besitzt  (Fig.  44F,  G,  H  u.  40). 
Die  Frucht  bricht  glatt,  trotzdem  sie  sehr  faserig  ist.  Der  Querbruch  erscheint 
infolge  des  Zuckerreichtums  glänzend. 


Fructus  Ceratoniae. 


141 


Schädlinge.      In    den   Früchten    findet    sich    bisweilen    die   Larve    von   Mvelois 
Ceratoniae. 

Anatomie  (Fig.  48  u.  49).   Das  Epicarp  ist  eine  einreihige  Epidermis,  deren  Zellen 
außen  stark  verdickt  und  cuticu- 
larisiert  sind.  Von  der  Fläche  ge- 
sehen sind  sie  gradwandig  poly- 
edrisch,    12 — ßomik.  breit.  Sie 
enthalten  einen  braunen  Inhalts- 
körper.    Einige   Spaltöffnungen 
sind  über  die  Epidermis  regellos 
verteilt,    ebenso   einige   wenige 
Haare  oder,  da  diese  oft  abge- 
brochen   sind,    deren    Fußteile 
(  Vogl).  Die  Behaarung  wechselt 
sehr.  Bisweilen  fand  ich  gar  keine, 
dann   wieder   viele    und   lange. 
Dann  folgt  das  Mesocarp.   Unter 
der   Epidermis   liegen  zunächst 
etwa    6  —  8  Reihen    parenchy- 
matischer,  mit  braunem,  phloba- 
phenartigem  Inhalte  vollständig 
erfüllter  Zellen  (Fig.  48,  2).  Dann 
folgt     ein     unvollständiger    ge- 
mischter Ring.  Derselbe  besteht 
vorwiegend  aus  reichgliederigen 
Bastzellgruppen,  denen  da  und 
dort  Brachysklereiden  angelagert 
sind.    Die  Bastzellen  sind  ziem- 
lich   lang    (nach   Möller    fast 
1  mm,   nach   Vogl   sogar   bis- 
weilen über  1,5  mm,   und  c.  18 
[10 — 30]  mik.  breit),  stark  ver- 
dickt, mit  meist  stumpfen  oder 
knorrigen  Enden  und  nur  wenig 
schiefgestellten      Spaltentüpfeln 
versehen.    Die   Bastzellgruppen 
sind  von    Kristallkammerfasern 
begleitet.   Die  Kristalle  stecken 
in   einer    Tasche.     Dann    folgt 
ein   lockerer   Kreis   kleiner,   im 
Längsverlauf  bogig  hin  und  her 
gekrümmter   Bündel    mit   nicht 
sehr  weiten,  meist  zu  einer  ra- 
dialen Platte  vereinigten  Spiral- 

Npt7lpk|-Pn     r.rlorT,-(,,f^l       s-a  Ceratcm  Sih-gua.     Querschnitt  durch  die  Randschicht  der  Fruchtwand. 

JNetzleisten-  oderTupfelgefaßen.  [K.  h.  Huiiström  gez.] 

Soweit   diese  Bündel  reichen,  ist  das  Grundparenchym  engzellig.    Innerhalb   des  Ge- 
faßbündelkreises wird    es   aber  ziemlich  unvermittelt  weitzellig  und  die  großen  Zellen 


14^ 


Rohrzucker  fruchte. 


6- 


strecken  sich  sehr  entschieden  radial.  In  dieser  Ausbildung  reicht  das  Gewebe  bis  zum  En- 
docarp.  Die  Zellen  dieser  Mittelschicht  (^Fruchtmus,  Fig.  48,5)  enthalten  (unter  Alkohol 
betrachtet)  entweder  deutliche  Kristalle  oder  unregelmäßig  eckige  Massen  (von  Zucker?). 

Diese  Inhaltsbestandteile  lö- 
sen sich  daher  meist  in  Wasser 
und  es  bleibt  körniges  Plasma 
zurück.  Eingestreut  in  dies 
zuckerführende  Gewebe  fin- 
den sich  sowohl  in  den  äuße- 
ren kleinzelligeren  als  auch 
den  inneren  großzelligen 
Schichten  zahlreiche  Gerb- 
stoffzellen, einzeln  oder 
zu  vielgliedrigen  Gruppen  ver- 
einigt, in  Form  und  Größe 
dem  Zuckerparenchym  glei- 
chend. Sie  enthalten  neben 
anderen  Substanzen  vornehm- 
lich Gerbstoff  —  man  kann 
sie  daher  als  Gerbstoff- 
schläuche betrachten.  In 
der  frischen  Frucht  erfüllt  die 
Masse  die  ganze  Zelle.  Beim 
Trocknen  löst  sich  der  solide 
GerbstofFkörper  als  faltiger 
Sack  von  der  Zellwand  ab. 
Dadurch  kommt  dann  ein 
sehr  eigentümliches  mikro- 
skopisches Bild  zustande.  Die 
Inklusen  fallen  leicht  aus  den 


Fig.  49. 

Ceratouia  Siliqna.     Querschnitt  durch  den  innersten  Teil  der  Fruchtwand, 
dort  wo  ein  Same  liegt.     [K.  H.  Hällström  gez.] 


Zellen  heraus  und  sind  isotrop  und  nicht  hohl,  sondern  solide  (Tichomirow),  aber 
nicht  gleichartig  in  der  Masse:  in  eine  dunklere,  gelatineartige  Grundmasse  ragen  vom 
Rande  her  hellere,  kugelige  Gebilde  (Fig.  50).  Diese  «Inhaltskörper»,  «Inklusen», 
sind  von  gelber,  kupferroter  oder  violettroter  Farbe,  oft  quergestreift.  Sie  werden 
durch  Kali  graublau  bis  violettblau,  beim  Erwärmen  sofort  tiefblau  (die  Färbung  mit 
Kali  ist  abhängig  von  der  Konzentration,  Lauge  von  2  5''|q  und  mehr  färbt  reinblau, 
schwache  [bis  5  "/„]  rötlich-violett;  dazwischen  entstehen  Mischfarben,  Hällström), 
durch  Eisenchlorid  violettblau  bis  tiefblau,  fast  schwarz,  durch  Jod  und  Jodschwefel- 
säure gelb,  durch  Vanillinsalzsäure  rot  (Winckel),  durch  Eau  de  Labaraque  gelblich- 
rot (Tichomirow),  durch  Millons  Reagens  blaugrün,  durch  Orcein  rubinrot,  durch 
Ammonmolybdat  und  Schwefelsäure  tiefblau,  mit  Osmiumsäure  blauschwarz  (Hartwich 
und  Winckel).  Sie  sind  unlöslich  in  Wasser,  Alkohol,  Glycerin,  Äther,  verdünnten 
Säuren,  fetten  und  äther.  Ölen.  Ammoniak  färbt  sie  nicht.  Starke  Lauge  bewirkt 
ein  Hervorquellen  blauer  Tropfen  (Flückiger).  Der  blaue  FarbstofiF  ist  in  Alkohol 
und  Äther  unlöslich.  Woraus  die  Masse  besteht  ist  unbekannt.  Sie  scheint  ein  Phloro- 
glukotannid  zu  enthalten.  Die  Inklusen  werden  sehr  frühzeitig  angelegt,  schon  i  cm  lange 
Früchte  enthalten  einige  fertig  ausgebildet,  viele  in  Bildung  begrififen.    Schon  in  ganz 


Fructus  Ceratoniae. 


143 


frühen  Stadien  färben  sich  die  Zellen  mit  Eisenchlorid,  Osmiumsäure  und  Vanillinsalz- 
säure. Die  Entwicklung  des  Inhaltes  scheint  zentripetal  vor  sich  zu  gehen.  In  jungen 
Inklusenzellen  findet  sich  ein  feines,  gegen  Kali  resistentes  Gerüst.  Doch  gibt  dieses 
nicht  die  Kali-  und  Eisenreaktion,  auch  Jod  und  Millons  Reagens  färben  es  nicht, 
wohl  aber  Methylenblau  (Hällström).  In  den  äußeren  Schichten  sind  die  Gerbstoff- 
säcke klein,  in  den  inneren  groß,  wie  das  Parenchym. 

Ähnliche  Inklusen  finden  sich  bei  der  Dattel  (s.  d.)  in  den  Ä'a/vfrüchten  u.  and. 
Diospyros^x'i&T\,  bei  Anona  retiailata,  Zizyphus  viilg.,  Elaeagntis  angtcstifol.  (Tichomirow), 
in  den  Fruct.  Rhamni  cathartk.  und  den  blauen  Trauben,  sowie  in  der  Fruchtschale 
von  Glvcvnhiza  glabra  (Stscherbatscheff).  Sie  wurden  von  FlÜckiger  bei  Cera- 
tonia  aufgefunden  (Pharmakogn.  I.  Aufl.)  und  sind  hier  so  charakteristisch,  daß  man 
an  ihnen  eine  Beimengung  von  Caroben  oder  Carobenkaflee  überall,  besonders  nach 
Zusatz  von  Vanillinsalzsäure,  leicht  erkennen  kann. 

Die  innerste  Zone  des  Mesocarps  ist  oft  kollabiert  (Fig.  4g,  7).  Die  leeren  Rand- 
wulstlücken (s.  oben)  scheinen  durch  Schwinden  des  Gewebes  zu  entstehen.  Jungen 
Früchten  fehlen  sie. 

Das  Endocarp  besteht  vornehmlich  aus  stark  in  tangentialer  Richtung  gestreckten, 
stumpfendigen  Bastzellen  mit  dicker  Wand  und  longitudinalen  oder  sehr  steil  schief- 
gestellten Spaltentüpfeln.  Diese  Bastzellen  verlaufen  parallel  der  Kontur  der  Hohl- 
räume, in  denen  die  Samen  liegen,  nicht  immer  gerade,  sondern  oftmals  gekrümmt 
und  zu  federnden  Verbänden  vereinigt,  also  anastomosierend.  Sie  werden  begleitet 
von  Schleimzellen,  kristallführenden  Zellen  (Kristallkammerfasern)  und  einigen  wenigen 
Skiereiden  (Fig.  49,  8).  Innerhalb  dieser  Hautschicht  liegt  noch  eine  mehrzellige  Zone 
rundlichen  Paremchyms 
(Fig.  49,  9).  Diese  Schicht 
verschleimt.  An  den  Stel- 
len, wo  keine  Samen  liegen, 
berühren  sich  die  Ränder 
der  Fruchtwand  für  ge- 
wöhnlich und  an  den  Sei- 
ten liegen  hier  eigenartige 
Haare  (Hällström). 

Die  Samenschale 
besteht  aus  einer  c.  1 50 
mik.  hohen  Palisaden- 
schicht, deren  4  mik.  breite 
Lichtlinie  55  mik.  unter 
der  derben  Cuticula  ver- 
läuft. Die  Außenwand 
der  Palisadenzellen  ist  auf 
eine  Strecke  von  45  mik.  außerordentlich  stark  verdickt,  das  Lumen  der  Palisaden 
selbst  als  feiner  Spalt  nur  wenig  über  die  Lichtiinie  hinaus  zu  sehen.  Die  T-Träger- 
zone  ist  schmal,  die  Nährschicht  dagegen  breit  und  von  zahlreichen  Schichten  kolla- 
bierter  Zellen  gebildet. 

Das  breite  Schleimendosperm  enthält  stark  verdickte  Zellen  mit  gestrecktem 
oder  sternförmigem  Lumen.  Die  Interzellularsubstanz  (Mittelplatte,  primäre  Membran)  der 
Zellen  ist  erst  auf  Zusatz  von  Reagentien  und  auch  dann  noch  nicht  immer  deutlich  zu 


Die  Inklusen  der  Frucht  von   Ceratonia  Siliqita. 
X  (Jiierdurchschnitte,    die  übrigen  in  Aufsicht  oder  längsdurchschnitten.   [Tschirch.J 


I  ij  Rohizuckerfiüchtc. 

sehen.  Sie  wird  wohl  in  die  Schleimmetamorphose  einbezogen.  Die  sekundären  Mem- 
branverdickungsschichten  sind  Schleimmembranen,  die  tertiäre  Membran  besteht  aus 
Zellulose;  nur  diese  färbt  sich  mit  Jodschwefelsäure  blau.  Der  Schleim,  der  hier  den 
Charakter  eines  Reservestofles  trägt,  verdankt  also  auch  hier  den  sekundären  Verdickungs- 
schichten  der  IMembran  seine  Entstehung  und  gehört  zu  den  echten  mit  Jod  oder 
Jodschwefelsäure  sich  nicht  bläuenden  Sciileimen  und  zur  Klasse  der  Zellulosine.  Im 
Inhalte  der  Schleimendospermzellen  findet  sich  Eiweiß  und  fettes  Öl. 

Die  Cotyledonen  enthalten  gegen  Wasser  sehr  resistente  Aleuronkömer.  Die 
palisadentragenden  Seiten  liegen  aufeinander.  Procambiumstränge  durchziehen  den 
mittleren  Teil  der  Keimblätter. 

Lit.  FlüCKIger,  Ph.irmakognosie  I.  Aufl.  (hier  die  Gerbstofl'säcke  zuerst  erwähnt).  — 
VoGL,  Nahrungs-  u.  Genußmittel  1899.  —  J.  Moeller,  Mikroskopie.  —  Fischer-Hartwich, 
Handb.  d.  pharm.  Praxis.  —  Hartwich  und  Winckel,  Arch.  Ph.  1904 ,  471  und  Winckel, 
t'ber  d.  angebl.  Vorkomm.  d.  Phloroglucins  in  d.  Pfl.  Diss.  Bern  1904.  —  TICHOMIROW,  Die 
johannisbrotartigen  Interzellular-Einschließungen  im  Fruchtparenchym  mancher  süßen  Früchte  usw. 
Bull.  soc.  imp.  d.  Natural.  Moscou  1905.  Derselbe:  Bot.  Jahresb.  1884.  —  K.  H.  HallströM, 
Zur  Entwicklungsgeschichte  der  Fruchtwand  von  Ceratonia  Siliqua  L.  und  Tamarindus  indica  L. 
Her.  d.   pharm.   Ges.    1910.   —  Stncherbatscheff,  Arch.  Pharm.    1907. 

Chemie.  Die  Früchte  enthalten  bis  32  "/q  Saccharose  und  c.  iS^Jo  Glu- 
kose (Heckel  und  Schlagdenhauffen).  Den  Rohrzucker,  der  bisweilen  in  den 
Samenfächern  und  den  Randhöhlen  auskrislallisiert  gefunden  wird,  erkannte  schon 
Berthelot  (1859)  — .  Der  Zuckergehalt  schwankt  nach  den  Sorten  (in  den  Anahsen 
von  Fürstenberg,  Anderson,  ViiLCKER  wird  der  Zucker  auf  51,4 — 70,7  "ji,  ange- 
geben). Balland  fand  in  Candia  Caroben  2i,74"|o  Saccharose  und  2 1,36  "/q 
Glukose,  in  Zypern  Caroben  28,57  S.  bzw.  14,53  "/q  G.,  in  Creta  Caroben  8,20  bzw. 
26,04 "lo»  in  Griechischen  Caroben  29,4  bzw.  10,28  **|o,  in  Mersina  Caroben  27,10 
bzw.  i2,75'*|q,  in  Portugal  Caroben  15,76  bzw.  2 1  "Jq.  Ferner  ist  nachgewiesen: 
Wachs,  1,82 '•/g  Gerbstoff,  Pektin.  Die  Rohfaser  beträgt  34%.  Reinsch  gibt 
an,  daß  die  Fruchtschalen  allein  entlialten  in  Prozenten:  12  Wasser,  6,2  Faser,  41,2 
Zucker,  20,8  Eiweiß  und  Pflanzenleim,  10,4  Gummi,  7,2  Pektin,  2  Gerbstoff.  Die 
Samen  allein:  44,8  Schleim,  33,7  Eiweiß,  Gummi,  Faser,  8  Stärke  (?),  Gerbstoff 
und  Leim,  2,1  Zucker,  1,5  Öl.  Neuere  Untersuchungen  haben  den  Zuckergehalt  der 
Samen  bestätigt  (Bourquelot,  Schulze  und  Frankfurt).  Man  fand  0,1  i^j^  reduz. 
Zucker  und  1,58  "/q  Rohrzucker.  Der  Wassergehalt  wird  auf  14,96 — 23, 8  "^^  ange- 
geben, das  Fett  auf  0,55 — 1,28"|(|,  die  Asche  auf  2,3 — 2,530/0.  Der  Pentosangehalt 
beträgt  c.  4,45  "/^  (Wittmann). 

Der  sehr  charakteristische  Geruch  wird  durch  etwa  i,5"|o  Fettsäuren,  besonders 
Buttersäure,  bedingt.  Auch  Ameisensäure  ist  darin  nachgewiesen.  Grünzweig  zeigte, 
daß  die  von  Redtenbacher  in  den  Caroben  aufgefundene  Säure,  die  Marsson 
daraus  darstellen  lehrte,  Isobuttersäure:  (CH3)2=CH.COOH,  ist.  Der  Gehalt  daran 
variiert  nach  dem  Alter  und  der  Aufbewahrung.  Feuchtgehaltenes  Johannisbrot  ent- 
hält mehr  davon.  Junge  Früchte  riechen  nicht  nach  Buttersäure.  Dieselbe  entsteht 
also  erst  im  Reifungs-,  bes.  im  Nachreifungsprozeß,  wohl  durch  Buttersäuregärung  des 
Zuckers  unter  dem  Einfluß  eines  spezifischen  Fermentes  oder  eines  dem  Protoplasma 
zugehörigen  Enzyms.  Die  Buttersäure  wird  von  Capronsäure,  Ameisensäure  (und 
Benzoesäure?  Grünzweig)  begleitet.  Bei  der  Gärung  der  Caroben  erhielt  Beissenhirz 
Bemsteinsäure  (1818). 


Fructus  Ceratoniae.  I  i  r 

In  unreifem  Johannisbrot,  das  sehr  herbe  schmeckt,  fand  Rosenthaler  ein 
kristallinisches  Phenol  und  einen  Körper  mit  Alkaloidreaktionen. 

In  Carobenkaffee  (s.  hinten)  wurde  44,2 "jg  Zucker,  2,4 "/q  Asche  (in  Wasser 
löslich  1,9 "/o)  gefunden.  Die  Extraktmenge  schwankt:  46,9 "Jq  (Vogl),  63,71  "jo  (König). 
König  gibt  an  in  Prozenten:  Wasser  6,72,  StickstofiFsubstanz  8,72,  Ätherextrakt  3,51, 
stickstofffreie  Extraktstoffe  70,81,  Rohfaser  7,65,  Asche  2,59,  Wasserextrakt  in  der 
Trockensubstanz  58,13. 

Das  Pericarp  macht  88 — 90,  die  Samen   10 — 12  "lg   der  Frucht  aus. 

In  den  Samen  fand  Effront  ii,4''/o  Wasser,  18,92  "/(,  stickstoffhaltige  Sub- 
stanzen, 62  "Iq  Kohlehydrate,  2,3  ^Jd  Fett.  Sie  enthalten  das  Kohlehydrat  Carubin 
(QHjqOj),  das  Ritthausen  bereits  1867  im  Roggenmehl  und  in  der  Kleie  gefunden 
und  Secalin  (Seealan)  genannt  hatte.  Carubin  wird  durch  das  ebenfalls  in  den  Samen 
nachgewiesene  hydrolysierende  Enzym,  die  Carubinase,  in  Carubinose,  einen 
mit  Mannose  identischen  Zucker  übergeführt.  Das  Carubin  (Effronts)  ist  ein 
Galaktomannan.  Es  liefert  bei  der  Hydrolyse  (neben  wenig  Galaktose)  hauptsächlich 
d-Mannose  (Bourquelot  und  Herissey).  "^j^  des  Samens  bestehen  aus  diesem 
Galaktomannan,  vorwiegend  im  Zustande  von  Hemizellulose,  ein  Teil  des  Mannans 
auch  als  Mannozellulose.  Der  Johannisbrotsame  eignet  sich  zur  Darstellung 
reiner  krist.  Mannose  (Ekenstein).  Es  ist  in  ihm  auch  etwas  Dextrozellulose  vor- 
handen (Bourquelot). 

Bei  der  Keimung  entsteht  in  allen  Teilen  des  Embryos  ein  diastaseartiges  Fer- 
ment, welches  aus  der  Hemizellulose  Mannose  und  Galaktose  bildet,  daneben  treten 
Pektasen  auf. 

Aus  den  von  den  Keimen  befreiten  Samen  wird  durch  Ausziehen  mit  Wasser 
von  71 — 82°  ein  für  Appreturen  benutzter  Klebstoff  bereitet.  Die  Gewinnung  dieses 
Tragasolgummi  aus  Johannisbrotkernen  ist  durch  D.  R.  P.  geschützt  (Jahresb.  d.  Ph. 
1907,  32),  doch  hatte  schon  Grieumard  1834  für  die  Darstellung  eines  tragant- 
ähnlichen Gummis  aus  den  Carobensamen  ein  Patent  genommen. 

In  der  Rinde  von  Cerato7iia  Siliqua  fand  Mafat  50 — SS^/q  Gerbstoff  (sie  dient 
als  Gerbematerial). 

Stamm  und  Blätter  sollen  bisweilen  (inSicilien)  Zucker  ausschwitzen  (Klaproth). 

Lit.  KÖNIG,  Nahrungs-  u.  Genußm.  (dort  die  Analysen  von  Fürstenberg,  Anderson 
u.  Völcker).  —  Neuere  Analysen  in  Balland,  Analyses  de  caroubes  de  diff^rentes  prove 
vances.  Journ.  pharm,  chim.  (6)  19,  1904,  569.  —  Proust,  Gehlens  N.  Journ.  II  (erste  Analyse) 
—  Rkinsch,  J.  p.  Ph.  1842,  401  und  Chem.  Centralb.  1857,  85.  —  VÖLCKER  und  Kinsington, 
Ebenda  (u.  Zeitschr.  f.  d.  Landw.  1856).  —  Berthelot,  Ann.  d.  chim.  phys.  3  ser.  55,  p.  269 
Jahresb.  d.  Chem.  1858.  —  Heckel  und  Schlagdenhauffen,  Rep.  de  pharm.  1892.  —  Rossi 
Estrazione  dell'  alcool  dalle  carubbe  Ann.  scuol.  sup.  agric.  Portici  Napoli  188 1.  —  Redten 
BACHER,  Lieb.  Ann.  57,  177.  —  Grünzweig,  Lieb.  Ann.  158,  1x7  u.  162,  193,  Bull.  soc.  chim, 
(2)  16,  177.  —  Marsson,  Arch.  Pharm.  48,  295.  Vierteljahrsschr.  über  Fortschr.  d.  Nahrungs- 
u.  Genußm.  1887,  450  (Analyse  d.  Frucht).  —  Mafat,  Pharm.  Journ.  1892.  —  Klaproth,  Du 
Sucre  du  caroubier  Mem.  Acad.  royale.  Berlin  1804.  —  Rosenthaler,  Über  einen  Bestandteil 
des  unreifen  Johannisbrotes.  Arch.  Pharm.  1903,  6l6.  —  Marliere,  Sur  la  graine  et  speciale- 
ment  l'endosperme  de  Ceralonia  Siliqua.  La  cellule  13,  7  (1897)  (Pharm.  Zeit.  1898,  396).  — 
Effront,  Compt.  rend.  125,  38,  116  u.  309  {1897),  Journ.  pharm,  chim.  1897.  —  Ekenstein, 
Compt.  rend.  125,  38,  116,  309  u.  719.  —  Bourquelot  et  Herissey,  Compt.  rend.  129,  228 
u.  391  (1899)  und  Sur  la  composit.  de  l'albumen  de  la  graine  de  Caroubier.  Journ.  pharm,  chim. 
•899,  153  u.  249.  Germinat.  de  la  graine  de  Caroubier,  production  de  mannose  par  un  ferment 
soluble.    Ebenda  1899,  438. 

Tschirch,  Handbuch  der  Pharmakognosie.   Bd.  II.  IG 


146 


Rohrzuckerfrüchte. 


Verfälschung.  Im  Jahre  1888  wurde  in  London  eine  falsche  Ceratonia  be- 
obachtet. Es  waren  die  Früchte  von  Calliattdra  {Pithecolobium)  Sanian  (vgl.  Jahresb. 
d.  Ph.    188S,  40). 

Anwendung.  Die  reifen  Früchte  dienen  in  Südeuropa  und  im  Orient  Tieren 
(Schweinen,  Pferden,  Esehi)  und  Menschen  der  ärmeren  Klasse  (Schweinehirten, 
Eseltreibern),  als  Nahrungsmittel,  besonders  wenn  sie  vorher  geröstet  oder  gebacken 
wurden.  Der  verlorene  Sohn  begehrte  sich  jitQL  rcöv  xiQur'wiv  zu  nähren  (Lukas 
15).  Die  Kreuzfahrer  unter  Richard  L  griffen  1191  erst  bei  Hungersnot  zu  den 
Caroben  (Flückiger).  Die  unreifen  galten  bei  den  Alten  als  schädlich,  ebenso  die 
unangenehm  riechenden  Blüten.  Galen  hält  sogar  die  reifen  Früchte  für  schädlich  (?). 
Die  Früchte  waren  ein  alter  Handelsartikel  des  ganzen  Orients.  Dioskurides  hält 
die  frischen  Früchte  für  purgierend,  die  trockenen  für  ein  Diureticum.  Die  Caroben 
dienen  jetzt  nur  noch  als  Expectorans,  als  Zusatz  zu  Brusttees. 

Die  Samen  dienen  in  Fezzan  als  Gewicht  (==  4  Weizenkörner).  Sie  wiegen  etwa 
0,18  g.  Von  -jCt^ärMV  wird  gewöhnlich  das  Wort  Karat  (Einheit  für  Gold-  und  Edel- 
steingewicht) abgeleitet.  Es  scheint  aber  hier  eine  Verwechslung  vorzuliegen  mit  dem 
.4Är«Jsamen  (Jequirity),  deren  Name  rati,  ratti,  kirat  auch  dem  Worte  Karat  zugrunde 
liegen  könnte  und  die  auch  dem  Karat  (=  c.  0,205)  '^^  Gewicht  für  Gold  und 
Edelsteine  näher  kommen.  Denn,  wie  es  scheint,  wurde  Karat  zuerst  in  Indien  als 
Diamantengewichtseinheit,  dann  erst  in  Afrika  als  Goldgewichtseinheit  benutzt.  Andere 
beziehen  Karat  auf  die  Samen  von  Eiythniia  abYssinica  (==  kuara)  oder  Acacia  niloiica. 
Die  Sache  sollte  einmal  historisch-kritisch  studiert  werden. 

Die  süßesten  Varietäten  der  Caroben  werden  im  Orient  ausgepreßt  und  der  so 
gewonnene  «Honig»  zum  Einmachen  benutzt.  Als  Leckerei  der  Kinder  findet  man 
die  Früchte  überall.  Die  gerösteten  Früchte  sind,  meist  mit  Feigenkaffee  gemischt, 
ein  Kaffeesurrogat  (s.  oben).    (Analysen  des  Carobenkaffee  bei  König.) 

Die  Araber  machten  aus  C«ra/o«zafrüchten  einen  Roob  (auch  Alexander 
Trallianus  [I,  S.  591]  gab  eine  Vorschrift  zu  einem  solchen).  Noch  jetzt  bereiten 
sie  eine  Limonade  daraus  und  einen  Sirup.  In  Portugal,  auf  den  Azoren,  in  Italien 
und  Triest  werden  die  schlechteren  Sorten  auf  Alkohol  verarbeitet.  Nach  Rossi  soll 
man  nach  dreitägiger  Gärung  25  "|„  des  Gewichtes  der  Früchte  Alkohol  erhalten.  Da 
und  dort  werden  sie  auch  zum  Saucieren  des  Tabaks  benutzt. 

Seit  Völcker  sie  als  Viehfutter  von  neuem  empfohlen,  werden  sie  oft,  auch 
bei  uns,  als  Mastfutter  (Zusatz  zu  Viehmastpulvern)  benutzt. 

Lit.     Rossi,  Estrazione  dell'  alcool  dalle  carrube.  Ann.  Sc.  sup.  d'agric.  Portici  Napoli  1881. 

Geschichte.  Der  Johannisbrotbaum  ist  die  xs(/ojviix  des  Theophrast,  der  ceronische 
Feigenbaum  des  Plinius.  Theophrast  erwähnt  Johannisbrotpflanzungen  auf  Rhodos.  Seine 
Früchte  hießen  im  alten  Griechenland  auf  den  Märkten  ägyptische  Feigen.  Schon  Plinius  erklärt 
dies  für  eine  irrtümliche  Bezeichnung  «non  enim  in  Aegypto  nascitur  sed  in  Syria  loniaque  et 
circa  Gnidum  atque  in  Rhodo».  Im  alten  Ägypten  finden  wir  aber  kaum  Spuren  von  ihm  (vgl. 
"WÖNIGJ.  Jetzt  fehlt  er  dort  ganz  (Ascherson).  Die  Frucht  aber  kam  frühzeitig  von  Syrien  nach 
Ägypten  und  scheint  in  einem  Grabe  von  Beni  Hassan  abgebildet  zu  sein  (vgl.  WÖNIG).  Cera- 
tonia hieß  im  Ägyptischen  w'n,  doch  wird  die  Deutung  bestritten.  Joachim  führt  C.  entgegen 
Lieblein  im  Papyrus  Ebers  nicht  an.  In  Kleinasien  und  Syrien  genießt  der  Baum  noch  heute 
religiöse  Verehrung.  Er  ist  dem  heil.  Georg  geweiht  (Hehn).  Bianc.\  hält  Ceratonia  für  einen 
der  Lotos  der  Alten  (Theophrast,  bist,  plant.  IV,  3;  vgl.  auch  I,  S.  io;o  und  oben  S.  61). 
In  dem  Alfabet  des  Ben  Sira  (XI.  Jahrb.,  die  Pflanzenliste  selbst  älter)  wird  unter  den  Pflanzen 
des  königlichen  Gartens  des  Nebukadnezar  auch  der  Johannisbrotbaum  (chärübä)  aufgeführt 
(Immanuel  Low).  —  Strabon  (I,  S.  532)  erwähnt  Ceratonia.    Bei  den  alten  Juden,  wie  über- 


Trehala-Manna. 


147 


haupt  in  den  Gegenden,  wo  der  Baum  gemein  ist  (Syrien)  und  die  Früchte  im  April  in  Massen 
von  den  Bäumen  fallen,  waren  sie  von  altersher  Viehfutter.  Im  Gleichnis  vom  verlorenen  Sohn 
(Lucas  15,  16)  übersetzt  Luther  xbqÜtiov  (in  der  Vulgata  steht  sib'gua,  bei  CJlfilas  haürn,  in 
der  syrischen  Übersetzung  qeratal  mit  Trabern.  Diese  falsche  Übersetzung  kam  wohl  daher, 
daß  er  für  die  harten,  beim  Auspressen  der  Früchte  zurückbleibenden  Teile  der  Frucht  (Samen, 
Endocarp,  Fasern)  bei  Dioskurides  den  Ausdruck  aTSßifvXa  fand  (oder  von  gelehrten  Freun- 
den erfuhr),  dieses  aber  auch  die  Trester  der  Weintrauben  und  Oliven  bedeutet.  Luther  wußte 
oiTenbar  nicht,  daß  nicht  nur  diese,  sondern  die  ganze  Frucht  im  Orient  Schweinefutter  ist  und 
konnte  dies  auch  nicht  ahnen,  da  die  Früchte  im  Norden  eine  Leckerei  waren  (Marti  meint, 
daß  Luther  vielleicht  in  Gedanken  an  den  Relativsatz  aiv  rjaS^iov  Ol  xotQOt  den  Ausdruck 
Traber  gewählt  haben  könne). 

Fnict.  und  Sem.  Siliqiiastri  finden  sich  in  der  Taxe  von  Nordhausen  1657  (weitere  Nach- 
weise oben  unter  Etym.). 

Lit.  Flückiger,  Pharmakognosie  III.  —  Hehn,  Kulturpflanzen  usw.  —  'Wönig,  Pflanzen 
Ägyptens.    —    De  Candolle,   L'origine    des    plantes   cultiv.   —    Lmmanuel   Low,  Aramäische 

Pflanzennamen. 

• 

2.  Trehalosegruppe. 
Trehala-Manna. 

Die  Trehala  oder  Tricala  (arab.  scheker  al  aschaar,  pers.  scheker  thigal  oder  tighal  ^ 
Tierzucker,  Nesterzucker)  besteht  aus  den  eigentümlichen  Cocons,  die  die  Larve  eines  Rüssel- 
käfers, Larinus  maculatus  Faldermann  (nach  Frauenfeld,  pers.  Güldigül; — Larimis  tiidi- 
ficans  nach  Guibourt),  der  zu  den  Curculioniden  gehört,  in  den  Stengeln  und  Blütenköpfen 
verschiedener  Eclnnops^rien,  bes.  Echinops  persiais  Fisch,  erzeugt.  Diese  Cocons,  die  vor- 
wiegend an  den  Stielen  der  Blütenkörbchen  zu  sitzen  scheinen,  sind  rundlich-oval,  18 — 20  mm 
lang,  gelblich-weiß,  außen  höckerig,  innen  glatt.  Sie  schmecken  fade  süßlich  und  kommen  aus 
den  unbebauten  Steppen  von  Teheran  und  Kuum,  sowie  dem  westlichen  Persien  (Haussknecht). 

Sie  enthalten  nach  Ebert  (1908)  17,5%  Trehalose  (nach  Apping  23,84,  nach  GuiBOüRT 
28,8°;o),  femer  27,08%  Schleim  (nach  Apping  18,5870)  und  31.75  °;o  (nach  Apping  24,9%) 
mit  Jod  sich  rotviolett  färbende  Amy  lodextrin-Stärke  (sog.  rote  Stärke),  die  wohl  aus  der 
Pflanze  stammt.     Die  Asche  beträgt  2,6 — 2,8°/u. 

Die  Trehala  ist  lange  bekannt.  Sie  wird  z.  B.  in  der  persischen  Pharmakopoee  von  1681 
(I,  S.   808)  beschrieben. 

Trehalose  (Ci^Hj^Oj,  .  2  H^O)  ist  identisch  mit  Mycose,  dem  Pilzzucker,  der  zuerst  von 
WiGGERS  und  MitscherliCH ,  dann  auch  von  Müntz  in  Pilzen,  die  davon  bis  zu  lo^n  der 
Trockensubstanz  enthalten,  aufgefunden  wurde  und  wohl  auch  mit  dem  Tihalin.  Sie  schmeckt 
süß,  dreht  rechts:  [a]D  =  199"  (wasserfrei)  und  bildet  rhombische  Kristalle.  Sie  reduziert 
FEHLiNGsche  Lösung  nicht. 

Lit.  Guibourt,  Notice  sur  le  Trehala.  Journ.  pharm.  1858,  Gaz.  med.  de  Paris  1858 
(Buchn.  Repert.  1858,  S.  413,  Jahresber.  d.  Chem.  1858).  —  Berthelot,  Trehalose.  Ann.  de  chim. 
(3)  55,  Gaz.  med.  de  Paris  1857  (Buchn.  Repert.  1858,  S.  28).  —  Haussknecht,  Arch.  Pharm. 
l8;o.  —  Hanbury,  Zwei  tierische  Produkte  Persiens.  Buchn.  Rep.  1859;  Science  papers  p.  158 
u.  159  {Larirms  abgebildet).  —  Apping,  Unters,  über  d.  Trehala-Manna.  Diss.  Dorpat  1885 
(dort  die  Lit.).  —  BÖNING,  Unters,  d.  Inversionsprodukte  der  aus  Trehalamanna  stammenden 
Trehalose.  Diss.  Dorp.  1S88.  —  A.  Redlin,  Unters,  über  d.  Stärkemehl  u.  d.  Pflanzenschleim 
der  Trehalamanna.  Diss.  Dorp.  1890.  —  Dragendorff,  Über  Trehalamanna.  Sitz.  Ber.  d.  Dorp. 
Naturf.  Ges.  1890.  —  Winterstein,  Z.  Kenntnis  d.  Trehalose,  Ber.  d.  d.  ehem.  Ges.  1893, 
3094  und  Zeitschr.  phys.  Chem.  19,  1894,  7°  (dort  die  Lit.).  —  TicHOMiROW,  Das  Glykogen 
der  Ascomycetenpilze  in  seiner  Bezieh,  zu  der  Trehalose.     Arch.  Pharm.  1908. 


1^8  Milchzuckergruppe. 

3.  Milchzuckergruppe. 

Milchzucker, 

Syn.  Saccharum  lactis  —  sucre  de  lait,  sei  de  lait  (franz.)  —  sugar  of  milk, 
milk  sugar  ^engl.)  —  zucchero  di  latte  (ital.). 

Vorkommen.  Der  Milchzucker  (Formel  oben  S.  114)  ist  zu  c.  4 — 5  "|o  in  der 
Kuhmilch  enthalten.  Der  Gehalt  ist  von  Rasse  und  Indix'idualität,  von  der  Dauer 
der  Laktationsperiode,  dem  sexuellen  Zustande,  von  der  Art,  der  Menge  und  der 
Zusammensetzung  der  Nahrung,  der  Arbeitsleistung  der  Kuh,  ihrer  Pflege  u.  and. 
Umständen  abhängig.  Femer  sind  auch  tägliche  Schwankungen  und  solche  nach  der 
Tageszeit  zu  beobachten  (Lippmann). 

Milchzucker,  und  zwar  immer  derselbe,  findet  sich  aber  auch  in  der  Milch 
anderer  Säuger,  in  der  der  Hunde  (i — 4  "/o);  Kaninchen  (2  °|o).  Renntiere  (2,5 — 3  "lo). 
Ziegen  (3,2—6,6%),  Schafe  (3,4— 6,6  °/o).  Stuten  (4,7— 7.3  °/o).  Kameele  (5—5.8%), 
Eselinnen  (5,2  —  7,6  "(o)  usw.  Auch  Frauenmilch  enthält  Milchzucker  (4 — 7,5,  selten 
bis  8  %).     Frauenmilch  ist  also  am  reichsten  an  "Milchzucker. 

Gewisse  Pflanzen  (z.  B.  Galega  officinalis)  erhöhen  die  Milch-  und  Milchzucker- 
produktion. 

Über  den  Ort  der  Bildung  des  Milchzuckers  im  Organismus  ist  wenig  sicheres 
bekannt.  Nach  Bert  entsteht  der  Milchzucker  in  der  Leber  und  wird  durch  das 
Blut  in  die  Brustdrüse  gebracht,  nach  Cremer  bilden  ihn  die  Brustdrüsen  aus 
d-Glukose  und  d-Galaktose,  welch'  letztere  den  schleim-  und  gummihaltigen  Bestand- 
teilen der  Nahrungspflanzen  entstammen  soll. 

Die  Angabe  Bouchakdats  (Compt.  rend.  73),  daß  Milchzucker  auch  im  Pflanzen- 
reiche und  zwar  in  Achras  Sapota  vorkomme,  hat  keine  Bestätigung  gefunden. 

Darstellung.  Der  Milchzucker  wurde  bis  vor  kurzem,  besonders  in  einigen 
viel  Milch  produzierenden  Schweizer  Kantonen  (Bern,  Luzem,  bes.  Emmenthal,  Bemer 
Oberland,  Simmenthai),  aus  dem  Molken  der  Kuhmilch  dargestellt,  der  als  Neben- 
produkt der  Käsefabrikation  nach  Abscheidung  des  Caseins  mittelst  des  Laabfermentes 
erhalten  wird.  Man  dampfte  den  geklärten  Molken  zur  Sirupkonsistenz  oder  weiter 
ein  und  ließ  erkalten,  und  erhielt  so  zunächst  feinkörnigen,  etwas  gefärbten  Roh- 
zucker (Zuckersand,  Schottensand),  der  dann  in  einigen  Fabriken  durch  Klären  und 
Entfärben  der  Lösung  —  auch  wohl  durch  Ausfällen  mittelst  Alkohol  raffiniert  wurde. 
Vor  den  Käsereien  und  den  Sennhütten  sah  man  oft  die  Säcke  mit  Schottensand 
stehen,  deren  körniger  Inhalt  keineswegs  angenehm  duftete.  Der  Zuckersand  ist  ein 
gelbliches  Pulver.  Flückiger  schätzte  die  Produktion  der  Schweiz  1888  auf  30000  kg. 
Seit  19 IG  ist  dieser  Fabrikationszweig  in  der  Schweiz  eingegangen,  nachdem  Lüdy 
(Burgdorf)  1 909  noch  8000  kg  Schottensand  aufgekauft  und  im  Ausland  weiter  ver- 
kauft hatte.  Wegen  der  hohen  Holzpreise  (früher  erhielten  die  Sennen  das  Holz 
gratis)  ist  die  Fabrikation  zu  teuer  geworden  und  die  Sennen  ziehen  vor,  die  Schotte 
(den  Molken)    zur  Schweinemast  zu  benutzen  (Lüdy). 

Jetzt  wird  Milchzucker  in  ziemlich  beträchtlicher  Menge  in  Mecklenburg  (Güstrow, 
Gielow),  Lauenburg  und  Berlin  (Meierei  Bolle),  femer  besonders  in  Holland  und 
etwas  auch  in  Italien  (Lombardei  bei  Lodi)  dargestellt  —  stets  nur  in  intensiv  Vieh- 
zucht treibenden  Gegenden.  In  größtem  Stil  fabriziert  und  exportiert  Nordamerika. 
Der  deutsche  Export   an  Milchzucker   betrug  über  Hamburg   1907:   84900,    1908: 


Milchzucker. 


149 


142600  kg.  Der  meiste  in  Deutschland  fabrizierte  Milchzucker  wird  im  Lande  ver- 
braucht —  besonders  für  medizinische  Zwecke.  Der  Import  nach  Deutschland  ist 
wegen  der  hohen  Zollansätze  gering  (s.  unten). 

Eigenschaften.  Milchzucker  kristallisiert  schwer  und  setzt  sich  in  festen  Krusten 
an  eingehängten  Stäben  —  was  in  der  Praxis  exekutiert  wird  —  in  derben  Kristall- 
massen ab.  Man  kennt  vom  Milchzucker  ein  Monohydrat,  mehrere  wasserfreie  kristalli- 
sierte und  vermutlich  eine  wasserfreie  amorphe  Form. 

Der  Milchzucker  des  Handels  ist  das  Monohydrat  CijHjjOii.HjO,  das  in 
großen  monoklinen  Kristallen  kristallisiert,  schwach  süß  schmeckt,  Tribolumineszenz 
zeigt,  pyroelektrisch  ist  und  sein  Kristallwasser  auch  bei  2  4  stündigem  Erhitzen  auf  dem 
Wasserbade  nicht  abgibt.  Milchzucker  löst  sich  in  5,87  Teilen  Wasser  von  10" 
und  in  2,5  Teilen  von  100",  in  starkem  Alkohol  und  Äther  ist  er  ganz  unlöslich, 
auch  in  verdünntem  Weingeist  löst  er  sich  nicht  in  bemerkenswerter  Menge  (Unter- 
schied von  Rohrzucker  und  Dextrin).  Milchzucker  verhindert  die  Koagulation  vieler 
Kolloide.  In  wässeriger  Lösung  zeigt  er  Rechtsdrehung:  «□  r=  -(-52,53''.  Frisch 
bereitete  Lösungen  zeigen  Multirotation.  Die  für  die  Beurteilung  des  Milchzuckers 
als  Nahrungsmittel  wichtige  Verbrennungswärme  beträgt  bei  wasserfreiem  Milchzucker: 
3951,5  Calorien  für  i  g  (und  1351,4  Cal.  für  i  g  Mol.),  beim  Monohydrat:  3736,8  Cal. 
FEHLiNGSche  Lösung  wird  schon  in  der  Kälte  reduziert  (Unterschied  von  Rohrzucker). 
Es  ist  also  eine  Aldehydgruppe  und  zwar  in  dem  Glukoserest  erhalten  geblieben  (s.  S.  1 14). 
Echte  Alkoholhefe  aus  Reinkulturen,  Zymase,  Mvcoderma ,  Aspergillus  Oryzae,  Sac- 
charomyces  apiculatus  u.  and.  vergären  Milchzucker  nicht.  Leicht  und  vollständig  wird 
er  von  sog.  «Milchzuckerhefen»,  sämtlich  Torulaceen,  dann  den  gemischten  Kefir-  und 
Kumysfermenten  u.  and.  vergoren.  Nicht  alle  Mikroorganismen,  die  den  Trauben- 
und  Rohrzucker  in  Milchsäuregärung  versetzen,  tun  dies  auch  beim  Milchzucker.  Bei 
der  Kumis-  und  Kefirdarstellung  (vgl.  I,  S.  roi8)  entsteht  sowohl  Alkohol,  wie  Milch- 
säure. Verdünnte  Schwefelsäure  spaltet  nach  der  Formel: 

Ci2H,„0ii  -I-  H,0  =  C,Hi.,0„  -f  C.HioO,. 

Milchzucker  d-Glukose      d-Galaktose 

Handel.  Deutschland  importierte  1908:  137,1909:  135  dz  Milchzucker  (aus  den  Nieder- 
landen und  der  Schweiz)  und  exportierte  1908:  1432,  1909:  1650  dz  (bes.  nach  Großbritannien 
und  Japan).  Frankreich  importierte  1908  129419  kg  Milchzucker,  besonders  aus  Italien  und 
den  Niederlanden,  wenig  (8402  kg)   auch  aus  Deutschland. 

Verfälschung.  Als  Verfälschung  ist  neuerdings  mehrfach  Glukose  (bis  28  "^oi 
Patsch)    beobachtet    worden    (Proc.   Am.    ph.    ass.    1906),    dann    auch    Rohrzucker 

(ÜHLIGER,    CaSPARI). 

Prüfung.  Die  schwach  süße  Lösung  (1:^1)  ist  neutral  und  schäume,  erhitzt, 
beim  Schütteln  nicht.  Mit  Natronlauge  erwärmt,  nimmt  sie  rotbraune  Färbung  an 
und  läßt  bei  nachherigem  Zusätze  von  Kupfersulfat  sogleich  Kupfero.xydul  fallen. 
I  ccm  kalt  bereitete  Milchzuckerlösung  (i  ^  20)  gebe  mit  i  ccm  Natronlauge  und 
10  Tropfen  Kobaltnitrat  eine  rein  blaue  Flüssigkeit.  Werden  1,2  g  Milchzucker  mit 
12  ccm  verdünntem  Weingeist  während  einer  halben  Stunde  häufig  geschüttelt,  so 
sollen  10  ccm  des  Filtrates  beim  Verdunsten  auf  dem  Dampf  bade  nicht  mehr  als  4  cg 
Rückstand  hinteriassen.  Nach  dem  Verbrennen  soll  Milchzucker  höchstens  0,2  \ 
Asche  hinterlassen  (Pharm,  helv.  IV).     Dieterich  fand  nur  c.  0,08  \. 

Rohrzucker  läßt  sich  im  Milchzucker  dadurch  nachweisen,  daß  man  eine  Lösung 


ISO 


Dreien,  welche  Trisaccharide  enthalten. 


mit    Reinhefe   stehen    läßt.     Da   nur   Rohrzucker   nicht   aber   Milchzucker   durch    das 
Invertin  der  Hefe  invertiert  wird,  tritt  Gärung  nur  ein,  wenn  Rohrzucker  zugegen  ist. 

Geschichte.  Der  Milchzucker  wurde  zuerst  von  Fabricio  Bartoletti  in  Bologna  und 
Mantua  (1581 — 1630  I,  S.  S83)  unter  dem  Namen  Manna  seil  NUrum  seyi  lactis  in  der  Enzyclo- 
paedia  hermetico-dogmatica  1615  beschrieben  —  er  erhielt  ihn  durch  Eindampfen  von  Molken  — 
und  1700  von  dem  Venezianer  LuiGi  Testi  sowie  1715  von  Vallisneri  (in  De  praestantia  lactis) 
als  Arzneimittel  empfohlen  (Flückiger,  von  Lippmann).  Lichtenstein  und  Hermbstädt  (I.S.qyi) 
untersuchten  ihn  näher.  Dargestellt  wurde  Milchzucker  zuerst  von  Michael  Ettmüller  in  Leipzig 
1684.  Im  Kanton  Bern  wurde  schon  1766  Milchzucker  in  größerer  Menge  fabriziert.  Zu  gleicher 
Zeit  wohl  auch  im  Kanton  Luzern.  KtJNKEL  wieß  Ende  des  XVII.  Jahrh.  nach,  daß  man  aus 
Molken  Alkohol  gewinnen  kann  und  J.  G.  Gmelin  besprach  (1732)  den  Kumis.  Der  Gebrauch 
gegorener  Stutenmilch  seitens  der  Mongolen  Ostasiens  reiclit  sicher  bis  ins  XIII.  Jahrh.,  wahr- 
scheinlich aber  in  weit  frühere  Zeit  zurück  (Flückiger). 

Lit.  Flückiger,  Pharmac.  Chem.  —  von  Lippmann,  Chemie  d.  Zuckerarten.  —  Nielson, 
Proc.  Amer.  pharm,  ass.  1906  (Techn.  Math.  z.  Milchzuckerbereit.).  — •  Patein,  Bull.  soc.  chim. 
1906,  1022  (Best,  der  Lactose  in  der  Milch).  —  Leffm.\xn,  Jahresb.  d.  Pharm.  1906  u.  1907 
und  Dekker,  Pharm.  Weekbl.  1905  (Nachweis  von  Saccharose  im  Milchzucker).  —  Riedels 
Ber.  1906  u.  Helfenberger,  Annalen  1906  (Analys.  von  Milchz.).  —  Ältere  Lit.  M.  L.  WiLLA- 
Moz,  de  sale  lactis  essentiali  1756.  —  G.  A.  Lichtenstein,  Abhandl.  v.  Milchzucker  1772.  — 
Cruikshank,  Scherers  AUg.  Journ.  d.  Chem.  III,  293. 


C.  Drogen,  welche  Trisaccharide  enthalten. 

Die  Trisaccharide  oder  Hexotriosen  sind  als  durch  Kondensation  eines  Di- 
saccharides  mit  einem  Monosaccharid  entstanden  zu  denken,  enthalten  also  drei  Zucker- 
reste. Hierher  gehört  die  Raffinose  (Melitriose,  Melitose,  Gossypose),  die  als  Äther 
der  Melibiose  (eines  Disaccharides  aus  Galaktose  und  Glukose)  und  Fruktose  zu  be- 
trachten ist.     Sie  zerfällt  bei  der  Hydrolyse  nach  der  Gleichung: 

C18H3.P10  +  2  H.O  =  C,;Hi.O,  +  C,;H,.,0,  +  C,Hi.30,. 

Raffinose  Fruktose  Glukose  Galaktose 

Raffinose  kann  man  folgendermaßen  schreiben: 


CIL,  OH 


(Galaktoserest)  (Glukoserest)  (Fruktoserest) 

Raffinose  ist  nicht  süß,  unlöslich  in  Alkohol,  leicht  löslich  in  Wasser  und 
ziemlich  löslich  in  absolutem  Methylalkohol.  Letztere  Eigenschaft  dient  zur  Trennung 
vom  Rohrzucker.  Sie  dreht  rechts  [«]p  =  104,5*  ui^d  reduziert  FEHLixGsche  Lösung 
nicht.  Raffinose  findet  sich  in  den  Eukalypten-Mannasorten,  in  der  Rübe  und  in  der 
Rübenzuckermelasse. 

Hierher  scheint  auch  die  Melezitose,  die  ebenso  süß  ist  wie  Glukose,  zu  ge- 
hören. Sie  hat  die  Formel  <Z^^^^Q>^t^.2W.^0,  Drehung  (wasserfrei):  [ßjo  =  88,51", 
reduziert  FEHLiNGSche  Lösung  nicht,  zerfällt  beim  Kochen  mit  verdünnten  Säuren 
in  Glukose  und  Turanose  (CjjHjoOu).  Sie  findet  sich  in  der  Lärchenmanna  (daher 
Melezitose  von  mclcze  =  Larix  deciditd)  und  in  dem  Alhagi-Manna  (s.  d.). 

Zu  den  Trisacchariden  gehört  auch  das  von  Tanret  aus  dem  Eschen-Manna 


Eucalyptus-Maniia.  I  e  I 

(s.  d.)  isolierte,  FEHLiNGSche  Lösung  nicht  reduzierende  Manninotrisaccharid,  das 
bei  der  Hydrolyse  in  2  Mol.  d-Galaktose  und   i  Mol.  d-Glukose  zerfällt. 

Lit.  Hans  Mittelmeier,  Über  die  Melitriose.  Diss.  Bern  i8go  (dort  die  Literatur).  — 
Scheibler  und  Mittelmeier,  Ber.  d.  d.  ehem.  Ges.  22  u.  26.  —  Melezitose  1859  von 
Bertheiot  in  d.  Manna  von  Brian^on  gefunden.  (Nouv.  rech,  sur  les  corps  analog,  au  Sucre 
de  canne  Ann.  Chim.  Phys.  [3]  55  [1859]  269).  —  ViLLlERS  fand  sie  in  der  Manne  de  l'Al- 
hagi  Maurorum  (Rech,  sur  le  m^lÄzitose.  Bull.  Soc.  chim.  27  [18;-]  98),  Alekhine  in  d. 
Pars.  Manna  (Bull.  Soc.  chim.  [2]  46  824).  Maquenne  im  Miellie  du  tilleul  (Bull.  Soc.  chim. 
[3]  9  [1893]  723).  —  Bourquelot  et  Hf.rissey,  Sur  l'hydrolyse  du  m^lizitose  par  les  ferments 
solubles.  J.  ph.   i8g6,  4,  385. 

a)  Eucalyptus-Manna. 

Das  Eucalyptiis-Manna  ist  ein  Exsudat  mehrerer  australischer  Eucalyßtus-A.rlen.  Es  soll 
angeblich  hervorgerufen  werden  durch  Cicada  moerens,  besonders  smI  Eucalyptus  i'iminaUsl^K'snA.., 
Euc.   niannifera  MUDIE,  Euc.  resmifera  Smith  und  Ejic.   &iinnn  HooKER. 

In  dem  von  Eucalyptus  viminalis  (resp.  Euc.  manni/era)  stammenden,  zuerst  1832  von 
ViKEY  erwähnten  Produkte  entdeckten  Johnston  und  Thomson  einen  kristallinischen  Zucker, 
den  Berthelot  Melitose  nannte,  den  Rischbieth  und  Tollens,  Scheibler  und  Mittel- 
meier für  identisch  mit  Raffinose,  aus  Rüben -Melasse  und  der  von  Ritthausen  aus  Baum- 
wollsamen isolierten  Gossypose  erkannten  und  dem  sie  die  Formel  Cj^Hg^Ojj  .  5H.,0  gaben. 
Das  Drehungsvermögen  der  Melibiose  ist   [a]D  =   103,47°. 

Ein  anderes,  von  Eucalyptus  Gunnii  Hook.  var.  rubida  stammendes  Exsudat  unter- 
suchten Passmore  und  Ebert.  Letzterer  fand  darin  68,49  °/„  Melitose  (Passmore  c.  öo^), 
20,86%  unkristallisierbare  Glukose,  2,14%  Invertzucker,  3,227o  Schleim,  o,il°'o  Wachs.  Die 
Asche  betrug  6,78  "o,  die  Feuchtigkeit  9,74  "/„,  der  Rückstand  4.27  "/„. 

Ein  anderes  Muster  eines  Eucalyptus-Manna,  das  von  Eucalyptus  pulverulenta  Sims. 
stammte  und  gelblich-weiße,  bröckelige,  süß  schmeckende,  nach  Eucalyptusöl  riechende  Stücke 
bildete,  enthielt  nach  Ebert:  21,35  "/q  Melitose,  16,15%  Fructose  und  60%  Rohrzucker.  Der 
Rückstand   betrug   I  %. 

Lit.  Johnston,  Manna  von  Eucal.  mannifera.  Cham.  Gaz.  i843Qahresb.  d.  Pharm.  1849). 
—  Thomson,  Ebenda.  —  Berthelot,  Annal.  d.  chim.  et  phys.  (3)  46.  —  Rischbieth  und 
Tollens,  Melitose  aus  Eucalyptus-Manna,  Ber.  d.  d.  cham.  Ges.  18,  S.  2615.  —  Scheibler 
und  Mittelmeier,  Ber.  d.  d.  ehem.  Ges.  22,  S.  1678.  —  Passmore,  Manna  von  Euc.  Gunnii 
Pharm.  Journ.  Transact  1891,  p.  717.  —  Maiden,  Chemistry  ofaustralian  indigenous  Vegetation. 
Am.  Journ.  pharm.  1896.  —  Ebert,  Beitr,  /,.  Kenntn.  seltener  Mannasorten.  Diss.  Zürich  1908. 
Weitare  Literatur  s.   oben. 

b)  Lärchen-Manna. 

Das  Lärchenmanna,  Manna  von  Briam^on,  Manna  brigantiaca,  Manna  brianzona  (so  in 
dem  Frankfurter  Catalogus  von  1582  I,  S.  817;  in  dem  Pariser  Zolltarif  von  1542  steht:  Manne 
de  Dauphine  et  de  Provence  I,  S.  815;  ebenso  in  den  Edicts  (I,  S.  706),  bei  PoMET  heißt  sie 
auch  Manna  laricaea)  tritt  auf  jungen  Trieben  aller  Bäume  von  Larix  europaea  L.  im  Sommer 
auf  und  wird  wohl  nur  in  dem  Dauphine  bei  Brian9on  (Depart.  des  Hautes- Alpes)  in  beschränktem 
Maße  gesammelt.  Es  diente  in  Frankreich  früher  als  gelindes  Abführmittel.  Zur  Zeit  Geof- 
FROYS  (I,  S.  947),  der  es  als  Manne  de  Mele  ze  bezeichnet,  war  sie  in  Gebrauch.  Jetzt  scheint 
es  auch  in  Frankreich  ohne  Bedeutung  zu  sein.  Es  bildet  trockene  weißliche  Körnchen,  die 
ihre  kristallinische  Beschaffenheit  der  Melezitose  (Berthelot,  Alechin)  verdanken. 

Ein,  wie  es  scheint,  ähnliches  Manna  findet  sich  auf  Cedrus  libanotica.  Pomet  be- 
zeichnet es  als  sehr  selten  und  sehr  geschätzt  unter  dem  Namen  «Manne  masticine  du  Levant 
ou  de  Syrie».  In  der  Brandenburgischen  Taxe  1574  (I,  S.  817)  heißt  es  Manna  Syriaca,  i.  e. 
mastichina  optima.  Manne  de  Levant.  Es  ähnelt  dem  calabrischen  Manna  und  bildet  Körner 
ähnlich  dem  Mastix.  Es  ist  wohl  dasselbe,  welches  Geoffroy  C^drine  nennt  und  von  dem  er 
meint,  daß  es  schon  dam  Hippokrates  und  Galen  bekannt  gewesen  sei. 


1^2  PoU-sacchariddrogen. 

Auch  Pinus  excelsa  Wallich  (und  P.  longifolia)  liefert  in  Indien,  besonders  bei  Simla 
im  Himalaya  (Flückiger)  ein  Manna.  Watt  bemerkt,  daß  dies  in  größerer  Menge  nur  alle 
20  Jahre  auftretende  Manna  die  Zweige  und  Nadeln  inkrustiere  und  auch  auf  den  Boden  tropfe. 
Er  hält  es  für  identisch  mit  dem  Libanonceder-Manna  (siehe   oben). 

In  Nordamerika  liefert  die  Zuckerfichte  Pinus  Lambertiana  ein  zuckerreiches  iI/a«Ka 
(IXOYD).  Vgl.  auch  THtJRBER,  California  Manna,  Ph.  J.  1877,  893  (Pinus  Lambert iana  liefert 
angebrannt  «Pinit»,  ein  Manna).  Ahnliche  Zuckeraussonderungen  wurden  beobachtet  an  Ltbo- 
cednis  deairreiis  und  einer  and.   californ.   Conifere. 

Lit.  POMET,  Hist.  gen.  d.  drog.  p.  238.  —  Geoffroy,  Tract.  d.  mat.  med.  1757,  IV, 
p-  142.  —  Watt,  Dictionary.  —  Berthelot,  Ann.  chim.  phys.  (3)  55.  —  Alechin,  Journ. 
d.  russ.  ehem.  Ges.  21,  S.  420.  —  Lloyd,  Californische  Manna.    Ber.  d.  pharm.  Ges.   1897. 

Keine  der  oben  (S.  131  bis  136,  S.  147  und  S.  151  bis  152)  behandelten 
Mannaarten  enthält  Mann  it. 

D.  Drogen,  welche  Tetrasaccharide  enthalten. 

Von  den  Tetrasacchariden  ist  nur  die  aus  den  Knollen  von  StachvsSirXen  durch 
VON  Planta  und  E.  Schulze  1890  isolierte  Stachyose  bekannt,  die  mit  der 
Manneotetrose  (Mannatetrasaccharid) ,  die  Tanret  1903  aus  dem  Eschenmanna 
isolierte  (vgl.  S.  109),  identisch  ist.  Sie  reduziert,  besitzt  die  Formel  C24H42O21.4H2O 
und  zerfällt  bei  leichter  Hydrolyse  in  Manninotrisaccharid  (Manninotriose  oben  S.  109) 
und  Fruktose,  bei  vollständiger  Spaltung  in  i  Mol.  Glukose,  i  Mol.  Fruktose  und  2  Mol. 
Galaktose.    [Lit.  in  Ldcien  Piault,  Sur  le  Stachyose  These.    Paris    19 10.] 

E.  Polysacchariddrogen. 

Zu  den  Polysacchariden  gehören  die  Stärke,  das  Dextrin,  das  Inulin  und  die 
große  Klasse  der  Membranine,  zu  der  wir  die  Zellulose  und  ihre  Modifikationen,  z.  B. 
die  Hemizellulosen,  Lichenin,  die  Membranschleime,  das  Pektin,  das  Gimimi  und 
verwandte  Bildungen  ziehen  müssen,  und  denen  wir  dann  auch  Kork,  Cutin,  Pollenin, 
die  Pilzzellulose  und  das  Chitin  angliedern  können.  Ihre  Konstitution  ist  noch  nicht 
bekannt.  Wir  gründen  unsere  Anschauungen  auf  die  Tatsache,  daß  aus  allen  diesen 
Substanzen  bei  geeigneter  Behandlung,  besonders  bei  der  hydrolytischen  Spaltung, 
Körper  der  Zuckergruppen  entstehen.  [Eine  ganz  abweichende,  sehr  fragwürdige  An- 
schauung vertritt  neuerdings  Jentys  (Bull.  Acad.  Cracovie.  1907),  der  alle  oben  ge- 
nannte Substanzen  für  kolloidale  Tannidglykoside  hält.] 

I.  Stärkegruppe. 

Stärkemehl,  Stärke,  Satzmehl  —  amidon,  focule  (franz.)  (im  Code  franc. 
steht  amidon  de  ble  und  fecule  de  pomme  de  terre)  —  starch  (engl.)  —  zetmeel 
(holl.)  —  amido  (ital.)  —  almidon  (span.)  —  amido  (port.)  —  amydonu  (rum.)  — 
Stärkelse  (schwed.)  —  tärkkelys  (finn.)  —  kemenyito'  (img.)   —  ufivXov  (griech.). 

Wenn  wir  auch  nicht  annehmen  können,  daß  die  Stärke  das  erste  Assimilations- 
produkt der  Pflanze  ist  —  das  sind  wohl  andere  Körper  der  Zuckergruppe  — ,  so 
ist  sie  doch  sicher  das  erste  sichtbare,  das  in  Form  sehr  kleiner  Körnchen  im 
Innern  der  Chlorophyllkömer  auftritt  (Assimilationsstärke).  -  Ebenso  wandern  die 
Kohlehydrate  wohl  auch  nicht  in  Form  von  Stärke,  obwohl  wir  in  den  Leitungs- 
bahnen oder  deren  Nähe  oft  kleine  Stärkekörnchen  antrefTen  (transitorische  Stärke), 
sondern  ebenfalls  in  Form  von  anderen  Gliedern  der  Zuckergruppe.  [Die  Ausfällung 
der  löslichen  Stärke   in   den  Pflanzen   soll  (nach  Wolff  und  Fernbach)   durch   ein 


Stärkegruppe. 


153 


Ferment  (Amylokoagulase)  bewirkt  werden.]  Sicher  aber  ist  die  Stärke  die  Form, 
die  die  im  Assimilationsprozeß  gebildeten  Kohlehydrate  am  häufigsten  annehmen, 
wenn  es  sich  darum  handelt,  das  Material  in  Form  ^■on  Reservestoffen  zu  deponieren 
(Reservestärke).  Nicht  nur  in  Vegetationsorganen,  in  den  imterirdischen  Reserve- 
behältem  (Knollen,  Rhizomen,  überwinternden  Wurzeln),  sowie  im  Stamm  und  immer- 
grünen Blättern,  sondern  auch  in  den  oberirdischen  Reproduktionsorganen  (Samen 
und  Früchten)  finden  wir  in  unzähligen  Fällen  Reservestärke  in  großer  Menge  (60 
bis  80,  in  einzelnen  Teilen  des  Maiskorns  bis  93  "^q)  abgelagert,  und  gerade  diese 
Organe  sind  es  daher,  die  eine  technische  Ausbeutung  der  Stärke  erlauben  und  denn 
auch  in  der  Tat  dazu  herangezogen  werden,  während  Assimilations-  und  transitorische 
Stärke  in  zu  geringen  Mengen  vorkommen,  um  eine  Darstellung  lohnend  erscheinen 
lassen.  Aus  Knollen  wird  die  Kartoffelstärke,  aus  Rhizomen  das  St.  Vincent  Arrow- 
root,  aus  dem  Stamm  der  Sago,  aus  dem  Endosperm  der  Samen  die  verschiedenen 
Cerealienstärkesorten ,  aus  den  Cotyledonen  die  Leguminosenstärke  dargestellt.  Die 
Franzosen  unterscheiden  die  Stärke  der  Samen  als  Amidon  von  der  Stärke  der 
unterirdischen  Organe,  der  Fecule,  doch  werden  neuerdings  (L.  Planchon  iqio)  beide 
Worte  auch  als  synonym  promiscue  benutzt.  Der  Gehalt  der  unterirdischen  Reserve- 
behälter an  Stärke  schwankt  nach  der  Vegetationsperiode.  Für  die  Fabrikation  ist  es 
wichtig  festzustellen,  wann  das  Organ  die  meiste  Stärke  enthält. 

Die  Stärke  ist  bei  den  Drogen  ein  sehr  verbreiteter  Zellinhaltsbestandteil, 
ohne  daß  man  sagen  kann,  daß  die  Wirkung  vieler  derselben  auf  die  Stärke 
zurückzuführen  ist.  Sie  fehlt  jRh'z.  graminis,  Rad.  gentia?iae,  Rad.  Saponariae,  Rad. 
Sencgae  und  wird  hier  durch  andere  Reservestoffe  vertreten.  Bei  den  unterirdischen 
Organen  der  Compositen, 
Campanulaceen,  Goodenia- 
ceen  und  Stylidieen  ist  sie 
durch  Inulin  ersetzt.  Beim 
Austreiben  der  Vegetations- 
organe und  beim  Keimen 
der  Samen  wird  die  Stärke 
allmählich  gelöst.  Die  Kör- 
ner zeigen  Korrosions-  und 
Abschmelzungserscheinun- 
gen  (Fig.  51).  Man  kann 
also  anatomisch  feststellen, 
ob  z.  B.  gekeimtes  Getreide 
vorliegt.  Die  Umwandlung 
der  Stärke  in  Zucker  er- 
folgt bei  der  Keimung  durch 
Sekretionsdiastase,  bei  dem 
sog.  Transport  der  (transi- 
torischen)  Stärke,  wobei 
ebenfalls  Lösung  eintritt,  durch  eine  besondere  (?)  Translokationsdiastase. 

Daß  die  Stärke  ein  Polysaccharid  ist,  gründen  wir  auf  ihr  Verhalten  zu  En- 
zymen und  bei  der  H\-drolyse.  Läßt  man  Diastase  auf  Stärkekleister  einwirken, 
so  geht  allmählich  die  Blaufärbung  durch  Jod  verloren.  Jod  färbt  zunächst  purpurrot, 
dann  braunrot  und  schließlich  gar  nicht  mehr.    Es  entstehen  zunächst  Amylodextrine. 


F'g-  51- 

Stärke  aus  gekeimtem  "Weizen.     [Nach  Tschirch-Oes  ter  I  e,  Atlas.] 


I  c  1  Polysacchariddrogen. 

Die  Endprodukte  sind  Dextrin,  Maltose  und  Dextrose.  Das  Enzym  Amylase,  richtiger 
Amylomaltase,  \erwandelt  Stärkekleister  (nicht  unverletzte  Kartoffelstärke)  zunächst  in 
ein  hochmolekulares  Dextrin  und  Maltose  (Weizen-  und  Gerstenstärke  werden  direkt 
angriffen,  Dcbrunfaut).  Unter  Umstünden  werden  beide  durch  Amyloglykase  weiter 
in  Dextrose  übergeführt: 

(QH10O5)"  +  H,0  ->  (C,Hio05)n-=  +  CiÄAi. 
Stärke  hochmolekulares  Maltose 

Dextrin 

(CßHioOs),  +  HgO   — >•   C12H22O11 , 
abgebautes  Dextrin  Maltose  (vgl.  S.  115) 

C,Ji,,0,,  +  H.O  ->  2  (QHi^O,) . 
Maltose  Dextrose  (vgl.  S.  6) 

Auch  beim  trocknen  Erhitzen  auf  150 — 180"  verwandelt  sich  Stärke  in  Dextrin. 
Auch  hier  entsteht  daneben  Zucker. 

Es  gelang  Maquenne,  die  Stärke  vollständig  zu  verzuckern  und  so  den  Beweis 
zu  erbringen,  daß  sie  ausschließlich  aus  Maltosanen  besteht. 

A.  Meyer  nimmt  an,  daß  die  Stärkekörner  neben  sehr  wenig  Amylodextrin 
und  etwas  mehr  (0,6 — 2,5"|q)  nicht  mit  Jod  sich  bläuender  «-Amylose  (Stärkezellu- 
lose, Nägeli,  BRO^VN,  Herou)  vornehmlich  (J-Amylose  (Granulöse,  Nägeli)  ent- 
halten.    Andere  (Syniewski)  halten  sie  für  einheitlich,  Fouard  für  ein  Kolloid. 

Maquenne  zeigte  im  Gegensatz  zu  A.  Meyer,  daß  der  Hauptbestandteil  der 
Kömer  «-Amylose  (Amylose,  Maquenne)  ist,  die  er  durch  Retrogradation  als  «künst- 
liche Stärke»  in  reichlicher  Menge  daraus  darstellte,  besonders  bei  Anwendung  von 
Amylokoagulase  (Wolff  und  Fernbach).  Die  Stärke  besteht  nach  ihm  aus  80  bis 
S^^jo  Amylose  (Maquenne)  und  15 — 20  "/q  verschieden  kondensierten  Amylo- 
pektinen.  Wolf  und  Fernbach  nehmen  (1906)  an,  daß  die  Stärke  besteht  aus 
Amylosen,  die  polymerisiert  und  verzuckert  werden  können,  aus  Amylosen,  die 
bloß  verzuckert  werden  können  und  aus  dem  Amylopektin  von  Maquenne  und 
Roux.    Alle  diese  Angaben  sind  aber  noch  sehr  unsicher. 

Pfeiffer  und  Tqllens  geben  der  Stärke  die  Formel  C^^H^oO.^q,  doch  besitzt  die- 
selbe nur  vorläufigen  Charakter,  wie  auch  die  Formel  Syniewskis  (C5^H9g04j^)n  —  3n  H^O,) 
der  sie  als  ein  hochmolekulares  Anhydrid  des  Amylogens  auffaßt.  Das  Amylogen 
(C:i4H;ig04s),  das  wasserlöslich  ist  und  nicht  reduziert,  denkt  sich  Syniewski  aus  drei 
Maltoseresten  und  einem  18  Kohlenstoffe  enthaltenden  De.xtrinrest  aufgebaut,  der 
aus  drei  Glukoseresten  besteht,  von  denen  zwei  als  Isomaltose  darin  enthalten  sind. 

Die  aus  mit  Jod  auf  330"  erhitzter  Stärke  erhaltenen  künstlichen  Stärkekömer 
von  Rodewald  und  Kattein  hatten  ein  Molekulargewicht  von  32700. 

Reines  Jod  färbt  reine  trockene  Stärke  gelb.  Die  Stärke  wird  nur  dann  durch 
Jod  blau  gefärbt,  wenn  Wasser  und  Jodwasserstoff  oder  eine  Verbindung  desselben, 
oder  eine  Substanz  die  aus  Jod  HJ  bildet,  zugegen  ist.  Der  Jodstärke  kommt  (nach 
F.  Mylius)  die  Formel  (C24H4(|02oJ)4-HJ  zu.  Küster  und  A.  Meyer  halten  sie 
jedoch  für  eine  Lösung  des  Jod-Jodwasserstoffs  in  der  Stärkesubstanz.  Das  Verhältnis 
zwischen  dem  in  die  Stärke  eingehenden  und  dem  in  wässriger  Lösung  verbleibenden 
Jod  folgt  dem  Nernst  sehen  Verteilungsgesetze.  Noch  'I528C0  Jod  bewirkt  in  Stärke- 
kleister ViolettfUrbung.  Die  Jodreaktion  der  Stärkekörner  läßt  sich  dadurch  fixieren, 
daß  man  die  blaugefärbten  Körner  mit  Silbernitrat  behandelt,  das  Präparat  der  Sonne 
aussetzt   und   dann  mit  Hydrochinon   «entwickelt»,   die  Kömer  bleiben   dann  (durch 


Stärkegruppe.  j  c  r 

Ag)  dauernd  braun  (Lagerhei.m).  Durch  Jod  wird  von  in  der  Natur  vorkommenden 
Substanzen  nur  noch  das  Saponarin  Bargers  blau  gefärbt  (Ber.  d.  ehem.  Ges.  1902. 
Zuerst  DuFOUR  fand  in  den  Epidermiszellen  der  Blätter  von  Saponaria  officinalis  und 
Bryonia  dioica  einen  wasserlöslichen  Körper,  der  mit  Jod  sich  bläut.);  wohl  aber  färben 
sich  auch  einige  Membranine  (s.  Lichenin)  und  Spaltungsprodukte  von  Membraninen 
durch  Jodpräparate  blau  bzw.  violett,  wie  die  Phellonsäure  und  das  Glukosamin  (vgl. 
auch  unter  Zellulose). 

Legt  man  verschiedene  Stärkeproben  auf  eine  Glasplatte,  stellt  ein  Uhrglas  mit 
einigen  Kristallen  Jod  daneben,  so  färben  sich  nach  24  Stunden  die  einzelnen  Stärke- 
sorten verschieden:  Maisstärke  wird  schwarz  violett,  Getreidestärke  taubengrau,  Kar- 
toffelstärke gelbgrau,  Sago  milchkafifeefarben  (Dubasc). 

Bei  einigen  Stärkesorten  gibt,  da  Oxydasen  darin  vorkommen,  Guajaktinktur 
eine  Blaufärbung  (Corsixi),  doch  tritt  dieselbe  niemals  an  den  Stärkekörnern  selbst  ein. 

Das  Stärkekorn  ist  farblos  und  durchsichtig.  Die  weiße  Farbe  der  Mehle  rührt 
von  der  Luft  her,  die  zwischen  den  Körnern  liegt. 

Stärke  nimmt  reichlich  Wasser  auf  (sog.  grüne  Stärke  enthält  c.  55  "jg),  luft- 
trocken enthält  Stärke   13 — iQ^/o  Wasser. 

Die  Verkleisterungstemperatur  ist  bei  den  einzelnen  Stärkesorten  verschieden.  Sie 
schwankt  zwischen  50  und  77,5".  Die  Bestimmung  der  Verkleisterungstemperatur  wird 
zur  DifTerentialdiagnose  benutzt,  ebenso  das  Verhalten  zu  Kalihydratlösungen  verschiedener 
Konzentration  (Bellier).  Lenz  benutzt  die  verschieden  große  Quellungsfähigkeit  der 
Stärke   durch   Natriumsal}xilatlösung   zur   Unterscheidung   der   einzelnen   Stärkesorten. 

Die  Stärke  entsteht,  wie  es  scheint,  stets  in  (oder  auch  an?)  Stärkebildnem  (Amylo- 
plasten,  Chromatophoren).  Reste  derselben  finden  sich  bisweilen  noch  [Rhiz.  iridis, 
Kronenröhre  von  Verbasatm,  Anatom.  Atlas  Taf.  22).  Sie  findet  sich  stets  in  Form  von 
Körnern,  deren  Größe  in  den  Reservebehältern  zwischen  4  {Reis)  und  170  mik.  {Canna) 
und  deren  Kubikinhalt  zwischen  20  und  320000  Kubikmik.  schwankt.  Wenn  ihre 
Größe  150  mik.  erreicht,  so  sind  sie  mit  bloßem  Auge  sichtbar.  Die  Größe  schwankt 
für  jedes  Stärkemehl  nur  in  bestimmten  Grenzen.  Man  bestimmt  die  Grenzwerte  der 
Längsdurchmesser  und  gibt  außerdem  die  am  häufigsten  vorkommenden  Werte  an. 
Auch  die  Form  ist  für  jedes  Stärkemehl  charakteristisch,  wenigstens  findet  sich  stets 
ein  «Typus»,  der  als  «Leiter»  dienen  kann  (Tschirch).  Sehr  oft  ist  auch  die 
Schichtung  und  die  Lage  des  Kerns  diagnostisch  wichtig,  wie  die  Feststellung  ob  ein- 
fache, komplexe,  solitäre,  adelphische,  monotone  oder  polytone  Kömer  (A.  Meyer) 
vorliegen.  A.  Meyer  betrachtet  die  stets  doppelbrechende  Stärke  als  ein  Organoid 
und  zwar  als  einen  aus  zahllosen  kurzen  Amylosetrichiten  aufgebauten  Sphärokristall. 

Delbrück  teilte  (Chem.  Zeit.  1901,  195)  eine  Methode  zur  Prüfung  der  Stärke 
auf  Gesundheit  mit. 

Lösliche  Stärke  kann  man  durch  Erwärmen  mit  2 "/(,  Natriumperboratlösung 
darstellen,  oder  nach  der  LiNTNERschen  Methode:  Erhitzen  mit  7,5  "/„  Salzsäure 
während  3  Tagen  auf  40",  Auswaschen  der  Säure  und  Trocknen. 

Kleine  Mengen  von  Stärke  erkennt  man  am  besten  mit  Jod-Chloralhydrat. 

Die  fabrikmäßige  Darstellung  der  Stärke  beruht  im  wesentlichen  auf  einer  Zer- 
kleinerung der  stärkeführenden  Gewebe,  Auswaschen  (Ausschlämmen)  der  Stärkekörner 
und  Trennen  derselben  von  den  Zellresten  und  dem  Wasser.  Bei  Knollen  (z.  B. 
Kartoffeln)  verfährt  man  entweder  in  der  Weise,  daß  man  die  Organe  auf  Reibe- 
zylindem  in  einen  Brei  verwandelt  und  diesen  auf  Sieben  mit  Wasser  auswäscht  (aus- 


1  c6  Polysacchariddrogen. 

bürstet)  —  auf  dem  Siebe  bleibt  die  Pulpe  —  oder  die  in  Scheiben  geschnittenen 
Knollen  zunächst  durch  Gärenlassen  in  Haufen  aufschließt  (Völcker).  Intakte  Stärke 
widersteht  der  Gärung  und  Fäulnis.  Bei  Samen  (z.  B.  Weizen)  verfährt  man  entweder  in  der 
Weise,  daß  man  die  lo — 15  Tage  eingequollenen  Samen  zwischen  Walzen  zerquetscht 
und  aus  dem  Brei  die  Stärke  austritt  (in  Tretfässern)  bezw.  ausschlämmt,  oder  indem 
man  den  Brei  zuerst  gären  läßt,  oder  aber  —  und  hierbei  erhält  man  den  Kleber 
als  Nebenprodukt  —  indem  man  vom  Mehle  ausgehend  dieses  mit  Wasser  ausknetet 
(Martin)  bezw.  zentrifugiert.  Festere  Samen  werden  auch  zuvor  mit  Alkalien  (Natron, 
Kalk,  Ammoniak)  aufgeschlossen.  Das  sich  zunächst  absetzende  Satzmehl  ist  sehr 
wasserreich  (grüne  Stärke).  Es  wird  gewöhnlich  in  Trockenkammern  ausgetrocknet 
und  dann  in   der  Sonne  oder  künstlich  gebleicht. 

Fabrikmäßig  dargestellt  werden  nur  verhältnismäßig  wenige  Sorten,  da  trotz  der 
weiten  Verbreitung  der  Stärke  nur  selten  alle  Bedingungen  für  lohnende  technische 
Ausbeute  —  Reichtum  des  Materials  an  Stärke,  leichte  Zerkleinerung,  Abwesenheit 
störender  Beimengungen,  billige  Gewinnung,  gleichmäßige  BeschafTenheit  des  Materials 

—  vorhanden  sind.  ^|j(,  aller  Samen  sind  stärkefrei!  In  großem  Maßstabe  werden 
Kartoffel-,  Weizen-,  Mais-  und   Reisstärke  fabrikatorisch  dargestellt. 

Da  Stärke  aus  der  Luft  reichlich  Wasser  und  Gerüche  anzieht,  muß  sie  an 
einem  trockenen  und  geruchfreien  Orte  aufbewahrt  werden. 

Geschichte.  Dioskurides  sagt  vom  Amylton,  daß  es  diesen  Namen  trage,  weil  es  ohne 
Mühle  hergestellt  werde  (a  privativum  und  ßv).ri  Mühle).  Er  beschreibt  die  Darstellung  aus 
Sommerweizen  {ix  nvQOv  atjzavlov  xa&apov).  Derselbe  wird  5  Tage  in  Wasser  eingequollen, 
dann  mit  den  Füßen  zerquetscht  und  unter  Wasserzusatz  getreten.  Die  oben  aufschwimmenden 
Hülsen  werden  entfernt,  der  Brei  kollert  und  schnell  auf  Steinen  in  der  Sonne  getrocknet.  Ein 
für  arzneiliche  Zwecke  nicht  verwendbares  könne  man  aus  Dinkel  (ix  ^ia(;  ßga^dorjö)  bereiten. 
Er  hält  das  ägyptische  und  kretische  Amyltim  für  das  beste.  Ähnlich  äußert  sich  über  die  Dar- 
stellung des  Amylums  (appellatum  quod  sine  mola  fiat)  PLlNltrs,  der  die  Bewohner  von  Chics 
für  die  Erfinder  des  Verfahrens  hält,  das  chiotische  für  das  beste  erklärt  und  es  auch  ex  sili- 
gine  herstellen  läßt.  Er  kennt  ferner  das  Hafermehl  und  die  Verwendung  der  Amylacea  bei 
Diarrhöen,  die  auch  Rh.\zes  erwähnt.  Plinius  bezieht  sich  auf  Cato.  In  der  Tat  findet  man 
bei  diesem  (vgl.  I,  S.  572)  die  erste  kurze  Angabe  über  Darstellung  des  Ainyhims.  Es  heißt  in 
Cato,  De  re  rustica  im  LXXXVII  Capitel:  «Amyllum  sie  facito.  Siliginem  purgato  bene,  postea 
in  alveum  indat,  eo  addat  aquam  bis  in  die.  Die  decimo  aquam  exsiccato,  exurgeto  bene,  in 
alveo  puro  misceto  bene,  facito  tanquam  faex  fiat.  Ild  in  linteum  novum  indito  exprimito  cre- 
morem  in  patinam  novam,  aut  in  mortarium.  It  omne  ita  facito,  et  refricato  denuo.  Eam  pati- 
nam  in  sole  ponito,  arescat.  Ubi  arebit,  in  aulam  novam  indito,  inde  facito  cum  lacte  coquat.» 
Auch  die  Bezeichnung  Satzmehl,  Absatz,  xuraazarov  findet  sich  schon  bei  den  Alten.  Reis- 
mehl war  ein  beliebtes  Heilmittel  bei  den  alten  Indern  (I,  S.  504)  und  wurde  auch  zu  Liebes- 
tränken benutzt.  Des  Gersten-,  Linsen-  und  Ervenmehles  bediente  sich  Hippokrates  (I,  S.  541) 
als  Hautmittel.  Das  waren  aber  wohl  Mehle.  In  Scribonius  Largus  Compositiones  (I,  S.  576) 
steht  amulum.  Ibn  Baithar  (I,  S.  608)  führt  es  unter  dem  Namen  Naschä  (pers.  Naschästadsch) 
auf  (das  garä,  garirä  wird  von  ElgafaKI   als  ein  Stärkemehl  (?)  aus  einem  wohlriechenden  Samen 

—  Sison  des  Dioskurides  —  bezeichnet).  In  der  Tabula  des  Serapion  (I,  S.  605)  steht  amilum, 
in  der  Alphita  (I,  S.  641)  und  Circa  instans:  araidum  (amitum)  de  tritico  (Sinonoma  B.\RTHOlo- 
MAEl).  Die  Alphita  hat  bekanntlich  ihren  Namen  nach  der  damaligen  Bezeichnung  für  farina 
hordei  (vgl.  I,  S.  639).  Bei  Matthaeus  Sylvaticus  resp.  Simon  Januensis  (I,  S.  663)  steht 
amilum  vel  apoyois.  CoRDUS  (I,  S.  797)  verwendete  ein  Amyhim  und  ein  Amylum  assatum. 
In  der  ersten  brandenburgischen  Taxe  1574  (I,  S.  817)  steht  Amylum  vulgo  amidum  (KrafTt 
melh).  Der  Ausdruck  Kraftmehl  kehrt  dann  später  bis  ins  XIX.  Jahrh.  oft  wieder.  Die  Satz- 
mehle oder  faecula  früherer  Jahrhunderte  waren  besonders:  Faecula  Ari,  Bryoniae ,  Cokhici 
autumna/is ,  Elaterii,  Orc/üdis ,  Pseudacori,  Paeoniae.  Man  schrieb  ihnen  spezifische  Wirkungen 
zu.  Wie  FlÜCKIGer  (Dokumente,  s.  d.  Taxen)  mitteilt,  wurden  im  XVII.  Jahrh.  besonders  vier 


Stärkegruppe.  1 5  7 

Faecula  in  den  Apotheken  gehalten  von  den  "Wurzeln  oder  Knollen  von  Arum  maculatuvi  L., 
Bryonia  alba  L.,  Iris  florentina  L.  (und  /.  Pseudacoruz)  und  Paeonia  officinalis  L.  Dazu  kam 
dann  noch  das  Mehl  von  Rad.  Serpentariae  {Polygonum  Bistorta  L.)  und  das  Amylum  Mechoa- 
cannae  ijalapae).  Bei  Gren  (System  d.  Pharmac.  1799)  findet  sich  nur  noch  Weizenstärke.  Auch 
POMET  und  Lemery  erwähnen  nur  das  Amidon  der  Getreidefrüchte  (nicht  ein  Arrpwroot  oder 
Kartoffelstärke).  DierbaCH  {1841)  Weizen-  und  Kartoffelstärke.  Neuerdings  werden  für  gewöhn- 
lich nur  fünf  Stärkemehle  in  den  Apotheken  gehalten  und  zum  Teil  in  den  Pharmakopoeeu 
aufgeführt:  Reis-,  Weizen-,  Kartoffel-,  Mais-  und  Maranta-Stärke,  nur  die  japanische  und  die 
portugiesische  Pharmakopoee  haben  andere  Stärkemehle  (s.  weiter  unten).  Die  germanischen  Völker 
bevorzugen  die  Weizenstärke.  Die  einzelnen  Sorten  vertreten  sich  jetzt  vielfach.  In  Amerika  spielt 
die  Maisstärke  die  gleiche  wichtige  Rolle  in  Industrie  und  Pharmazie,  wie  in  England  die  Reis- 
stärke, auf  dem  Kontinent  die  Weizen-  (und  Kartoffel-)Stärke  und  in  Japan  die  Stärke  von  Erythro- 
nium  Dens  canis  L.  und  Pueraria  Thunbergiana  Benth.  Dies  kommt  auch  in  den  Pharmakopoeen 
zum  Ausdruck.  Unter  Amylum  schlechthin  verstehen  die  Pharmakopoeen  der  romanischen  Länder 
(und  Deutschlands)  Weizenstärke,  die  Pharmakopoee  von  Nordamerika  Maisstärke,  die  Britan- 
nika Weizen,  Mais  und  Reis,  die  portugiesische  Mandioca  oder  Manihot,  die  Japonica  die  oben 
genannten  Sorten.  In  der  portugiesischen  Pharmakopoee  steht  auch  noch  Amylum  ari.  Die  erste 
Stärke,  die  fabrikmäßig  zunächst  in  Hausindustrie  dargestellt  wurde,  ist  die  Kartoffelstärke,  deren 
Fabrikation  schon  Friedrich  der  Grosse  anregte  (1765).  N.  C.  Bloch  begründete  (181  i)  die  Kar- 
toffelstärkefabrikation im  Elsaß.  Auch  Weizenstärke  wurde  zuerst  von  der  Hausindustrie  dargestellt. 
Schon  LeeüWENHOEK  betrachtete  1716  Cerealien-  und  Bohnenstärke  mit  dem  Mikroskop 
(Philos.  Transact.).  Da  er  sich  selbst  stärkere  Linsen  schliff  wie  sie  M-^iLPiGHi  und  Grew  zur 
Verfügung  standen,  konnte  er  seine  Beobachtungen  auch  auf  kleinere  Objekte  ausdehnen.  Luke 
Howard  erkannte  1800  die  Veränderungen  der  Stärkekörner  durch  Wasseraufnahme  beim  Er- 
hitzen. Noch  vor  Schleiden  zeigte  1838  Payen  und  1842  Pereira(I,  S.  340),  daß  sich  die  Stäike- 
mehlsorten  durch  das  Mikroskop  unterscheiden  lassen.  Die  umfangreichsten  morphologisch-anatomi- 
schen Untersuchungen  über  die  Stärkekörner  finden  sich  aber  in  dem  mit  vielen  Tafeln  geschmückten 
Werke  von  C.  Nägeli,  Die  Stärkekörner.  Zürich  1858.  In  ihm  wurde  auch  die  Theorie  des 
Wachstums  der  Stärkekörner  durch  Intussuszeption  verfochten,  die  jetzt  als  überwunden  gelten 
kann  (A.  F.  W.  Schimper,  Arthur  Meyer).  Kirchhoff  fand  1811  die  Verzuckerung  von 
Stärkekleister  durch  Malzauszug  (Diastase).  CoLLiN  und  Gaulthier  de  Claubry  beobachteten 
1814  die  Blaufärbung  durch  das  wenige  Monate  zuvor  entdeckte  Jod.  Die  ältesten  Hadem- 
papiere  (VIII.  Jahrh.  n.  Chr.)  waren  mit  Weizenstärkekleister  geleimt  (Wiesner). 

Lit.    C.  VON  NÄGEl.i,  Die  Stärkekörner.   1858.  —  Wiesner-Hübl,  Mikroskop.  Untersuch. 

—  A.  Meyer,  Unters,  über  die  Stärkekörner.  Jena  1895  (dort  d.  Lit.)  und  Grundlagen  u. 
Method.  f.  d.  mikrosk.  Unters,  v.  Pflanzenpulv.  Jena  1901,  24.  • —  Lutz,  L'amidon,  Bull.  sc. 
pharm.  1906.  —  Syniewski,  Lieb.  Ann.  199.  Ber.  d.  d.  ehem.  Ges.  30,  2415.  —  VOGL,  Nah- 
rungs-  und  Genußm.  1899.  —  Jos.  Moeller,  Mikroskopie  d.  Nähr.  u.  Genußmittel,  2.  Aufl.  — 
ViLLlERS  et  CoLLlN,  Traitö  des  altörations  et  falsifications  des  subst.  aliment.  Paris  1900.  — 
KÖNIG,  Nahrungs-  und  Genußm.  IV.  Aufl.  —  Tschirch,  Stärkemehlanalysen.  Arch.  Pharm. 
1884  u.  1885  und  Angew.  Anatomie.  —  Tschirch-OesterlE,  Anatom.  Alias.  —  Frank  und 
Tschirch,  Pflauzenphys.  Wandtafeln.  —  T.  F.  Hanausek,  Nahrungs-  und  Genußm.  1884.  — 
Schimper,  Anleitung.  2.  Aufl.  1900.  —  Rosen,  Anatom.  Wandtafeln  d.  vegetab.  Nahrungs- 
u.   Genußm.  —  EUG.  Hess,   Unters,   einig,  trop.  Starkem.   Zeitschr.  öster.  Apoth.  Vereins  1906. 

—  Decrock,  Contrib.  ä  l'itude  des  farines  de  l'Indo-Chine.  Ann.  Mus.  col.  Marseille  1908 
u.  1909.  —  Louis  Planchon  et  Armand  Juillet,  Etüde  de  quelques  f^cules  coloniales.  Ann. 
mus.  Colon.  Mars.  1910.  —  von  Weinzierl,  Qualität,  u.  quant.  mechan.  mikrosk.  Analyse,  eine 
neue  Unters. -Methode  d.  Mehlprodukte.  Wien  188".  —  Kraemer,  Araer.  joum.  pharm.  1899, 
Proc.  amer.  pharm,  assoc.  1899,  Journ.  am.  ehem.  soc.  1899,  Science  1900  u.  and.  —  SaCHSSE,  Chemie 
u.  Physiolog.  d.  Farbstoffe,  Kohlehydr.  u.  Proteinsubst.  Leipz.  1877. —  Über  die  Asche  der  Stärken: 
La  Wall,  Am.  journ.  pharm.  1897. 

Duhamel  de  Monceau  l'art  de  faire  l'amidon.  Paris  1775.  —  v.  Wagner,  Die  Stärkefabri- 
kation. Braunschweig  1876.  —  Seel,  Gewinn,  u.  Darst.  d.  wichtigst.  Nähr.  u.  Genußm.  Stuttgart  1902. 

—  Über  die  Bestimmung  von  Stärke  in  Getreidesamen  nach  Lindet,  vgl.  Zeitschr.  Angew.  Chemie 
1898,  166.  —  Über  die  Untersuchung  der  Rohmaterialien  und  der  Stärke:  EckenbreCHER  in 
Lunge,  Chem.  techn.   Untersuchungsmethoden   III,  494. 


I  rg  Stärke  aus  unterirdischen  Organen. 

Vgl.  ferner  meinen  Artikel  Amylum  in  der  Realenzyklopädie  der  ges.  Pharmazie  I, 
S.  583,  EüLER,  Pflanzenchemie  und  Czapek,  Biochemie  (dort  die  bot.  Lit.).  —  Payen,  Mera. 
sur  l'amidon,  considiire  sous  les  points  de  vue  anatomique,  chimique  et  physiolog.  Ann.  sc.  nat. 
1838,  II,  27  (erster  Versuch  einer  mikroskop.  Diagnose).  —  Eine  ziemlich  vollständige  Liste 
der  Stärke  liefernden  Pflanzen  findet  sich  in  Wiesner,  Rohstoffe  I,  S.  564.  Einen  Bestimmungs- 
schlüssel gab  MOELLER  (Mikroskopie).  Die  DuFOURsche  Tabelle  zur  Bestimmung  der  Stärke- 
sorten ist  abgedruckt  in  Pharm.  Praxis  1904,  S.  54.  —  von  Hoehnel,  Die  Stärke  und  d. 
Mahlprodukte.  Allgem.  Waarenk.  Kassel  1882.  —  Harz,  Landwirtsch.  Samenkunde.  Berlin 
1885.  —  Berg,  Anatom.  Atlas.  —  Flückiger-Tschirch,  Grundlagen.  —  Moeller,  Mikro- 
skopie d.  Cerealien.  Pharm.  Centralh.  1884  und  Pharmakogn.  Atlas  1892,  Taf.  i — 2;.  —  W. 
Lenz,  Eine  neue  mikrochem.  Unterseheid.  d.  Roggen-  und  Weizenstärke.  Apoth.  Zeit.  1909 
und  Arb.  aus  d.  pharm.  Inst.  d.  Univers.  Berlin  VII,  1910.  —  Bloexiendal,  Bijdragen  tot  de 
Kennis  van  zetmeel.  Pharm.  Weekbl.  1906.  —  Baur  und  Polenske,  Trennung  von  Stärke  u. 
Glykogen.  Arb.  d.  Kais.  Gesundheitsamt.  iyo6.  —  Fouard,  Sur  les  proprietes  colloidales  de 
l'amidon  et  sur  l'unitö  de  sa  Constitution.  Bull.  soc.  chim.  1908.  —  Lintner,  Journ.  pr.  Chem. 
34  (1886).   —   Schlicht,  Verzuckerung  d.  Stärke.  Jahresb.   d.  Schles.  Ges.  f.  vaterl.  Kultur.   1909. 

—  Dübasc,  Chem.  Zeit.  1904,  1149.  —  Lagerheim,  Zeitschr.  f.  Mikrosk.  14.  —  Maquenne, 
Bull.  soc.  chim.  1906.  —  Wolkf  u.  Fernb.\ch,  Compt.  rend.  137  u.  138.  —  Corsini,  La  guaiaco 
reazione  nella  diagnosa  della  farine.  Riv.  d'igiene  e  sanit.  pubbl.  1905.  —  Bellier,  Ann.  de 
chim.  analyt.  1907,  224  (Verwendung  des  KOH,  auch  in  Rev.  intern,  des  falsific.  et  d'analyse 
d.  mat.  aliment.   1907). 

I.   Stärke  aus  unterirdischen  Organen. 

a)  Amylum.  solani. 

Syn.  Kartoffelstärke,  —  fecule  de  pomme  de  terre  (franz.)  —  poteto  starch 
(engl.)  —  aardappelzetmee!  (holl.)    —   amido  di  patate  (it.)  —  potaatti  tärkkelys  (fin.) 

—  aitvXov  jtco^a^Xcov  (n.-griech.). 

Stammpflanze  und  systemat.  Stellung.  Solanum,  tuberosum  L.  (Linne, 
Spec.  plant.  183),  Erdapfel,  Erdbirne,  Grundbirne,  Potacke  mit  zahlreichen  (c.  900) 
Varietäten,  Sorten   und  Kulturrassen. 

Solanaceae,  Solaneae  —  Solaninae,  Sect.   Pachystemonum. 

Etym.  Die  Italiener  nannten  die  Kartoffel  wegen  ihrer  Ähnlichkeit  mit  der  Trüffel 
tartufo,  daraus  entstand  (zwischen  1650  und  1760)  durch  Dissimilierung  das  deutsche,  noch  jetzt 
im  Elsaß  gebräuchliche  tartuffel  (tuften,  tüften  in  Mecklenburg).  Unwahrscheinlich  erscheint  die 
Umbildung  aus  Erdapfel  (mhd.  ertapfel  =  Trüffel.'),  Herdapfel  (Erdtuffel,  Artoffel)  =  pomme 
de  terre.  Auch  der  Name  Grumbirn  (=  Grundbirne,  Erdbirne)  deutet  auf  das  subterrane  Vor- 
kommen der  Knollen.  Das  engl,   potato  ist   angeblich  haitischen  Ursprungs  (Pataken,   ostfränk.) 

—  Nachtschatten  =  schwarzer  Schaden  — .  Solanum  von  solari  trösten,  stärken  oder  von  solo 
den  Sonnenstich  verursachen  =  verrückt  machen  (Kanngiesser).  —  Der  Strychnos  der  Alten 
war  wohl  ein  Solanum.  —  Der  Knollen  besser  wie  die  Knolle. 

Beschreibung.  Solanum  tuberosum  ist  ein  vieljähriges,  angedrückt  behaartes, 
ästiges    Kraut   von    50 — 120  cm   Höhe,    mit    unterbrochen    fiederschnittigen    Blättern 

—  Endlappen  größer  als  die  schiefherzfürmigen  Seitenlappen  —  Blüten  weiß  oder 
violettrötlich  mit  flach  radförmiger  Krone  in  doldenartigen  Wickeln.  Früchte  gelb- 
grüne, etwa  kirschengroße  Beeren.  Die  Pflanze  wird  nur  durch  die  Knollen,  nicht 
durch  die  Samen  fortgepflanzt.  In  den  Achseln  der  unteren  Blätter  der  Pflanze, 
sogar  der  schrumpfenden  Cotyledonen  (et  in  Fig.  52),  entspringen  unterirdische  Aus- 
läufer (Wandersprosse),  welche  mit  Niederblättern  (ec)  besetzt  sind  und  Nebenwurzeln 
(r)  treiben,  jedoch,  wenn  sie  ans  Licht  kommen,  auch  zu  Laubsprossen  werden 
können.  Die  Enden  dieser  unterirdischen  Ausläufer  werden  durch  Anschwellen  zu 
knolienartigen  Sjjeichersprossen    (tb).    Diese   bilden   die  Kartoffeln.     In    ihnen   ist  das 


Amvium  solani. 


159 


Stärkeführende  Speicherparenchym  des  Markes  stark  vermehrt  (Hypertrophie  des  Markes). 
Die  einen  randständigen  Kreis  bildenden  Gefäßbündel  sind  nur  klein.  Außen  ist  der 
Knollen  von  einem  mehrreihigen  Kork  umgeben,  der  das  wasserreiche  Knollengewebe 
vor  dem  Austrocknen  schützt  (Fig.  53).  Da  und  dort  finden  sich  am  Knollen  kleine 
schuppenförmigc  Niederblätter,  in  deren  Achseln  Knospen,  die  sog.  <.Augen.  (br. 
Fig.  52)  liegen,  die  austreiben 
können,  bei  der  Vermehrung  der 
Kartoffel  dies  auch  tun  und  eine 
neue  Pflanze  erzeugen.  Die  Paren- 
chymzellen  der  Randschichten  sind 
kleiner  als  die  der  inneren  Partien. 
Die  roten  Sorten  enthalten  in  allen 
Zellen  neben  Stärke  einen  roten 
Zellsaft,  die  rotschaligen  nur  in  den 
Randschichten.  Die  Kartoffel  ent- 
hält 15 — 2o0|o  Stärke  (zahlreiche 
Analysen  bei  König).  Doch  steigt 
in  einigen  Sorten  der  Stärkegehalt 
bis  22  oder  gar  24"/^.  In  Deutsch- 
land allein  sind  c.  3  Mill.  Hektar 
unter  Kartoffelbau. 

Pathologie.  Prof.  E.  Fischer 
berichtet  über  die  pflanzlichen  Schäd- 
linge :  Die  wichtigste  Krankheit  der 
Kartoffel  wird  hervorgerufen  durch 
Phytophthora  infestans  (Mont)  de 
Bary.  Dieser  Parasit  bewirkt  ein  Ab- 
sterben des  Krautes,  das  natürlich 
auch  ein  Zurückbleiben  der  Knollen- 
entwicklung zur  Folge  haben  kann. 
Aber  es  geht  der  Pilz  selber  auch  auf 
die  Knollen  über,  Bräunung  und  Ab- 
sterben ihres  Gewebes  bedingend.  Se- 
kundär hinzutretende  Bakterien  und 
Schimmel  vollenden  dann  den  Zer- 
setzungsvorgang. Indes  scheinen  ge- 
wisse Schimmelpilze,  namentlich  Fu- 
sarium. Solani  (MARX.)  Sacc.  ,  auch 
selbständig  Erkrankung  (Trockenfäule), 

wenigstens  bei  verwundeten  Knollen,  hervorrufen  zu  können.  Eine  Chytridiacee  Chrysophlyctis 
emiobiotica  SCHILBERSKY  wird  als  Erreger  einer  Schorfkrankheit  der  Kartoffel  angesehen. 
Endlich  sind  in  neuerer  Zeit  auch  eine  Reihe  von  primären  Bakterienkrankheiten  der  Kartoffel- 
knollen beschrieben  worden. 

Lit.  Appel  und  Kreitz,  Der  derzeitige  Stand  unserer  Kenntnisse  von  den  Kartoffel- 
krankheiten und  ihre  Bekämpfung.  Mitt.  Kais.  Biol.  Anstalt  f.  Land-  und  Forstwirtschaft  190-, 
Heft  5.  —  Über  die  Bekämpfung  der  Kartoffelkrankheit  mit  Bordeauxbrühe  vgl.  auch  TscHiRCH, 
Das  Kupfer  vom  Standpunkt  der  Hygiene  usw.    Stuttgart   1893. 

Über  tierische   Schädlinge  berichtet  Israel: 

I.  Käfer.  Agriotes  lineaius  'L.:  Larve  die  Kartoffelknollen  durchlöchernd,  sonst  an  Ge- 
treide- und  Graswurzeln,  ilelolontha  -vulgaris  L.,  der  Maikäfer:  Der  Engerling  lebt  an  den 
Wurzeln  aller  möglichen  Pflanzen  und  Waldbäume,  auch  oft  in  großen  Mengen  an  den  Kar- 
toffelknollen. 


m 

Fig-   52- 

Solanum   tuberosum. 

Rildung  der  Knollen  (Speichersprosse)  an  unterirdischen  Wandersprossen. 

Unten  Längsschnitt  durch  die  Spitze  eines  jungen  Knollen, 

[Aus  Sachs,  Lehrbuch.] 


i6o 


Stärke  aus  unterirdischen  Organen. 


2.  Schmetterlinge.  Acherontia  atropos  L. ,  der  Totenkopf:  Die  in  Mittel-  und  Nord- 
deutschland vorkommenden  Kaupen  stammen  von  Faltern,  die  im  Mai  aus  südlicheren  Ländern 
(Ungarn)  zugeflogen  sind.   Sie  leben  meist  auf  Kartoffelkraut,  doch  auch,  wenn  sie  häufiger  auftreten, 

a.n{ Datum,  Lvcium,  Hyoscyamus,  Dmiais, 
Syrtnga,  Philadeiphus  usw.  Schädlich  wird 
die  Raupe  wohl  niemals,  da  sie  meist 
einzeln  vorkommt.  Calocampa  exoleta  L.: 
Die  polyphage,  sehr  schöne  Raupe,  lebt 
unter  andern  auch  an  Kartoffelkraut. 

3.  Fliegen.  Scum'a  vitripennis. 
Klug.;  Die  Made  dieser  Fliege  lebt  gern 
an  faulenden  Kartoffeln  in  Kellern. 

In  Kartoffelstärke  findet  sich  bis- 
weilen die  Milbe  Akurobius  farinac. 


Fig.   53- 

Querschnitt  durch  die  Randschicht  des  Kartoffelknollen. 

[Tsch  irch.j 


Darstellung  von  Kartoffel- 
stärke. Kartoffelstärke  wird  in  größe- 
rem Stil  seit  1846  fabrikmäßig  darge- 
stellt. Die  in  Trommeln  gewaschenen 
Kartoffeln  werden  in  Zerkleinerungs- 
apparaten zerrieben  und  samt  dem 
Kartoffelsaft  (Fruchtwasser)  durch 
Siebapparate  geleitet  (Fig.  54).  Die 
zurückbleibende  Pulpa  wird  entweder 
verfüttert  oder  auf  Mühlsteinen  ver- 
mählen und  durch  die  Siebapparate  geschickt.  Die  Gemische  von  Fruchtwasser  und 
Stärke  werden  vereinigt  (Rohstärkemilch),  durch  mehrere  Siebe  (Fein-  oder  Raffinier- 
siebe) von  den  Fasern  und  Schalenteilchen  befreit  und  in  gemauerten  Absatzkästen 
(Sedimenteurs)  6 —  10  Stunden  sedimentiert  (bisweilen  unter  Zusatz  von  Schwefelsäure) 
oder  zunächst  durch  20  m  lange  Rinnen  (Flutensystem)  geschickt,  in  denen  sich  die 
gröberen  Stärkekörner  absetzen  imd  dann  zum  Absetzen  der  feinsten  Körner  in  Bot- 
tiche geleitet.  Nach  dem  Absetzen  wird  das  Fruchtwasser  abgelassen,  die  oft  noch 
stark  gefärbte  Rohstärke  herausgestochen  und  in  Waschbottichen  (Laveurs)  mit  Rühr- 
werken gewaschen  (Fig.  55).  Es  setzt  sich  dann  am  Boden  reine  Stärke  (Schlemm-, 
Schabe-,  Hinter-Stärke)  und  darüber  gefärbte  Schlammstärke  ab,  die  nach  dem  Ab- 
ziehen des  Waschwassers  vorsichtig  von  der  reinen  Stärke  getrennt  wird,  die  man  ent- 
weder als  grüne  Stärke  in  den  Handel  bringt  bzw.  auf  Dextrin  oder  Traubenzucker 
verarbeitet  oder  durch  Waschen  noch  weiter  reinigt  und  nach  dem  Abcentrifugieren 
des  Wassers  (in  Raffiniercentrifugen)  auf  Horden  oder  in  mechanischen  Apparaten 
trocknet. 

Die  grüne  Stärke  enthält  bis  50 ^|q,  die  centrifugierte  c.  35''/o,  die  fließende 
oder  kaufechte,  bei  gewöhnlicher  Temperatur  getrocknete  14 — so^^q,  die  getrocknete 
8 — 15,  meist  12%  Wasser.  Letztere  kommt  in  Stücken  oder  gemahlen  als  Pulver 
in  den  Handel.  Das  Trocknen  erfolgt  meist  auf  Gipsböden  in  großen  Trockenkammern 
(Fig.  56)  bei  höchstens  40"  in  lebhaftem  Luftzuge.  Die  Schlammstärke  geht  entweder 
in  die  Branntweinbrennerei  oder  wird,  mit  Wasser  gemischt,  in  großen  Behältern  mit 
Rührwerk  am  Absetzen  verhindert,  dann  auf  Schüttelsiebe  gebracht  und  nach  dem 
Flutensystera  durch  Schlemmrinnen  oder  Schlemmtafeln  geschickt.  Aus  dem  Frucht- 
wasser wird  meist  noch  Sekundastärke  abgeschieden.    Der  Schlamm,  die  Pulpe  (Kar- 


Amylum  solaui. 


i6i 


tofifelfaser,  petit  sous)  und  die  Abwässer  werden  entweder  zu  Futtermitteln  (Pülpekleie) 
verarbeitet  oder  zu  Düngezwecken  benutzt.  (Vgl.  auch  die  Darstellung  in  Tschirch- 
Oesterle,  Anatom.  Atlas.) 


Fig.  54- 

Stärkefabrik,  Grundriß  (unten)  und  Durchschnitt  (oben)  (für  Kartoffel- und  Cassavestärkefabrikation). 

I.    Kocher    (Boiler),    2.  Maschine,    3.    Wäscher,    4.    Reiber,    5.  Reiber  Tank,    6.  Pumpe   vom    Reiber   Tank  zum  Sieb, 

7.  Zylindersieb,  S.  Schüttelsieb,  9.   Stärkeablagenmgs-Tank,   10.  Rühr-Tanks,   ri.  Milch-Tanks,  12.  Milchpurape,   13.  Zen- 

trifugal-Tank,   14.   Zentrifuge.  15.   Stärke-Elevator,   16,  Trockenzimmer,   17.  Pulp-Tank,  18.  äußere  Ablagerungs-Tanks, 

19.  Wasser  aus  dem  Wascher,  20.  Ausfluß  zur  Bewässerung  (w.  Frisch- Wasser-Pumpe).     [Nach  Wiley.] 

Bei  der  VöLCKERschen  Methode  werden  die  in  Scheiben  geschnittenen  Kartoffeln 
in  Haufen  gären  gelassen  und  der  Brei  ausgewaschen.  Bisweilen  werden  beim  Reini- 
gungsprozeß außer  Schwefelsäure  auch  Ammoniak,  Soda,  Pottasche,  Natronlauge  heran- 
gezogen und  zum  Bleichen  Chlor  benutzt. 

Tschirch  ,  Handbuch  der  Pharmakognosie.  Bd.  II.  II 


lö; 


StSikc  aus  unlcrirdischcn  Oreanen. 


Man  erlialt  jetzt  etwa  i  5—  i  SO/q  Stärke 
aus  den  KaitolTeln.  Mehr  als  So^/q  der  in 
der  Kartoffel  enthaltenen  Stärke  läßt  sich 
nicht  gewinnen ;  selbst  ein  rationeller  Betrieb 
erzielt  meist  nur  66 — 75 "/o»  da  selbst  die 
vollkommensten  Reiber  nicht  alle  Zellen 
öffnen.  In  den  Kartoffelknollen  finden  sich 
auch  Histidin,  L3'sin  und  Arginin  (E.  Schulze). 
Die  Zusammensetzung  ist  der  ähnlich,  die 
wir  bei  etiolierten   Keimpflanzen  finden. 

Die  Kartoffelstärkefabrikation  wurde 
von  N.  J.  Bloch  i  8  i  i  im  Elsaß  (Düttlen- 
heim)  begründet.  Vorher,  im  XVIII.  Jahrh., 
bestand  sie  nur  als  Hausindustrie.  Sie  blüht 
jetzt  besonders  in  Frankreich  (Depart.  Vos- 
ges,  Oise,  Loire,  Sarthe,  Seine)  und  Deutsch- 
land. Hier  seit  den  dreißiger  Jahren  des 
XIX.  Jahrh.  In  Deutschland  bestehen  663 

Kartoffelstärkefabriken,  besonders  in  Preußen  (630),  Mecklenburg,  Anhalt,  Braunschweig, 

Hessen.  Auch  Nordamerika  produziert  jetzt  viel  Kartoffelstärke. 


^'S*   55-    Stärkewäscher(für  Kartoffel- und  Cassave 
Stärkefabrikation)    innere  Ansicht.     [Nach  Wiley.] 


^ 'S*    5  '•    Stiirkctruckenraum  (für  Kartoffel-  und  ('assavestitrkc).     [Xach  Wiley.] 


Amyhim  solani. 


163 


Die  Jahresproduktion  betrug  1897  c.  i  Mill.  dz  grüne  und  c.  3  Mill.  dz  trockene  Stärke 
(Saare). 

Nordamerika  produzierte  bereits  1899:  l5  500tons  Kartoffelstärke.  Davon  entfielen  auf 
Maine  und  New  Hampshire  9000,  auf  New  York  400,  auf  Wisconsin  und  andere  Weststaaten 
6  100  t. 

Hamburg  importierte  1908  seewärts  89613  dz  Kartoffelstärke  und  Kartoffelmehl, 
{davon  82388  dz   aus   den  Niederlanden)   und  exportierte    123948  dz. 

Deutschland  exportierle  1909:  303032  dz  Kartoffelstärke,  etwa  die  Hälfte  nach  Groß- 
britannien. 

Handel.  Im  Handel  findet  sich  die  Kartoffelstärke  entweder  in  Pulverform 
oder  in  unregelmäßigen  Stücken,  Brocken  (Brockenstärke,  Schäfchen)  oder  in  Form 
runder,  gepreßter  Stengelchen  (Stengel-  oder  Kristallstärke).  Die  grüne  Stärke  heißt 
im  Handel  auch  Naßstärke.  Das  Kartoffelmehl  des  Handels  ist  meist  auch  nichts 
anderes  als  Kartoffelstärke.  Der  Großhandel  unterscheidet  aber  zwischen  Kartoffel- 
mehl und  Kartoffelstärke  (Julius  Grossmänn)  —  letztere  ist  etwas  teurer.  Bei  beiden, 
die  in  Säcken  ä  100  kg  gehandelt  werden,  werden  die  Qualitäten  superior  und  prima 
unterschieden. 

Anatomie.  Die  Stärkekörner  variieren  in  der  Größe  außerordentlich.  Von 
ganz  kleinen,  wenige  mik  großen  findet  man  alle  Übergänge  bis  zu  Körnern  von  90, 
100  mik  und  darüber  (selten  1 10—145)  Längsdurchmesser.  Die  größten  erscheinen 
daher  schon  mit  bloßem 
Auge  als  feine  helle  Pünkt- 
chen. In  der  Kartoffelstärke 
des  Handels  fehlen  jedoch 
die  ganz  kleinen  und  oft 
auch  die  ganz  großen,  denn 
sie  ist  ja  ein  Schiämm- 
produkt.  Die  Fabrikation 
erzeugt  jetzt  oft  durch  sorg- 
fältiges Schlemmen  Kar- 
toffel-Stärkesorten, die  bald 
kleine,  bald  mittlere,  bald 
große  Stärkekörner  ent- 
halten. Die  besten  Sorten 
enthalten  die  größten  Kör- 
ner. So  fand  Saare  den 
mittleren  Durchmesser  bei 
Superior  32,8—35,5,  bei 
Prima  21,  bei  Sekunda 
16,9,  bei  Tertia  12,5  mik. 


^'k-  57- 

Kartoffelstärke,     y  zusanimengesctzte,    X   halbzusammengesetzte  Körner. 
[Nach  Tschirch-Oesterle,   Atlas.] 


Alle  Körner  sind  exzentrisch  (i/g — 1|^),  was  leicht  durch  das  Polarisationsmikroskop 
festgestellt  werden  kann.  Der  Kern  liegt  am  schmäleren  Ende  der  entweder  rein 
ovalen  oder  unregelmäßig  rhombischen,  keil-  oder  beilförmigen,  oder  ellipsoidischen 
Körner.  Meist  ist  auch  die  Schichtung  sehr  deutlich :  einige  grobe  und  zahlreiche  sehr 
feine  Schichten.  Als  Nebenform  findet  man  kleine  rundliche  und  mittelgroße,  halb- 
oder  ganz-  (zu  2 — 3)  zusammengesetzte  Körner  mit  oft  tiaraförmigen  Teilkörnern. 

Chemie.     Trockene    Kartoffelstärke    enthält    durchschnittlich:    79,640/0    Stärke, 
i9.-2»/o  Wasser,  ofig^l^^  Stickstoffsubstanz,  0,33  »/o  Asche,  o,oS  "/„  Rohfaser  und  0,04 »/„ 


j  0  1  Stärke  aus  unterirdischen  Organen. 

Fett.  Grüne  (feuchte)  Kartoffelstärke  enthält  nach  Saare  im  Durchschnitt:  48,5^/9 
Wasser,  50,5 "/o  Stärke,  0,1 2  "j^  Fruchtwasserreste,  o,2  2'>Iq  Sand,  0,15019  Faser. 
Kartoffelstärke  reagiert  schwach  sauer  (Schwefelsäure  aus  dem  Sedimenteur  oder  Milch- 
säure vom  VOLCKERprozeß).  Langes  Auswaschen  mit  verdünntem  Ammoniak  entfernt 
die  Säure  (Fesca).  Soxhlet  fand  (vor  längerer  Zeit)  in  der  Kartoffelstärke  0,1  oS  bis 
0,765  (im  Mittel  o,33i)''|q  freie  Säure  auf  Milchsäure  berechnet.  Sehr  selten  reagiert 
Kartoffelstärke  alkalisch.  Der  aus  Kartoffelstärke  bereitete  Kleister  ist  klar  (Unterschied 
von  Weizenstärkekleister ■)  und  riecht  unangenehm  durch  aus  der  Fabrikation  herrührende 
Zersetzungsprodukte,  die  von  den  Körnern  absorbiert  wurden.  Dieser  sog.  Krautgeruch 
tritt  besonders  beim  Behandeln  mit  Schwefelsäure  oder  Salzsäure  hervor.  Payen  iso- 
lierte den  riechenden  Körper,  der  nur  höchstens  zu  0,01  "/g  vorhanden  ist.  Er  läßt 
sich  durch  Soda  entfernen  (Martin).  Kartoffelkleister  schäumt  nicht,  wie  die  kleber- 
haltigen  Kleister  der  Cerealien. 

Verfälschving.  Kartoffelstärke  wird  öfter  zur  Verfälschung  anderer  Stärke-  oder 
]Mehlsorten  benutzt,  doch  ist  beste  Kartoffelstärke  teurer  als  feinstes  Weizenmehl. 
Daher  findet  man  auch  bisweilen  umgekehrt  Kartoffelstärke  mit  anderen  Mehlen  ver- 
mischt. Hier  entscheidet  das  Mikroskop.  Kartoffelstärke  verkleistert  mit  Alkalien 
(z.  B.  2 — 4^lo  Ätzkali)  leichter  als  Weizenstärke.  Darauf  wurde  ein  Nachweis  der 
Kartoffelstärke  im  Weizenmehl  gegründet  (Krüger  1885).  Die  mikroskopische  Prü- 
fung ist  aber  sicherer  und  rascher. 

Prüfung.  Für  die  Prüfung  kommt  in  erster  Linie  das  Mikroskop  in  Betracht. 
Der  Wassergehalt  soll  ib^j^  nicht  viel  überschreiten  (max.  iS"/,,),  was  entweder  mit 
dem  (übrigens  nur  unsichere  Resultate  gebenden)  Bloch  sehen  Fekulometer  oder  durch 
direkte  Trockengewichtsbestimmung  (Saare)  ermittelt  wird.  Die  Asche  darf  0,5  "/^ 
nicht  übersteigen,  der  Rohfasergehalt  nicht  0,2 — 0,3  "Iq. 

Anwendung.  Kartoffelstärke  ist  ein  wichtiges  Appreturraittel  und  wird  zum  Stärken 
und  Leimen  des  Papiers  viel  benutzt,  neuerdings  auch  zur  Herstellung  von  sog.  deutschen 
Sago  (Kartoffelsago,  Kartoffeltapioka,  imitierter  Sago),  minderwertigen  Macaronis,  Vermicelli  usw. 
herangezogen.  Sie  wird  in  der  Papierfabrikation,  zum  Stärken  der  Wäsche ,  zum  Appretieren 
feiner  Gewebe,  zur  Weberschlichte,  beim  Zeugdruck,  zur  Kleisterdarstellung,  zur  Fabrikation 
von  Stärkezucker,  Stärkesirup  und  Dextrin  (Leiogomma),  zur  Herstellung  von  Puder  (Poudre 
de  riz,  P.  de  serail,  Blanc  v^gital)  und  Celluloid  (C.  A.  Wolff)  und  zum  Auspudern  der  Formen 
der  Metallgießereien  benutzt.  Sie  dient  auch  für  sich  selbst  und  in  Gemisch  mit  anderen  Stärke- 
sorten als  Nährmittel  (Kraftmehl,  Amidon,  Solanta,  Semoule  d'Igname)  —  ist  aber  nur  von 
wenigen  Pharmakopoeen  (franz.,  holl.)  aufgenommen.  Die  Waschblaukugeln  bestehen  aus 
Gips,  Kartoffel-  und  Weizenstärke  mit  einem  Zusatz  von  Ultramarin,  Smalte  oder  einem  anderen 
blauen  Farbstoffe,    die    Glanzstärke    enthält   Stearinsäure,   AValrat,    Gummi,    Borax   u.   a.  mehr. 

Geschichte.  Die  Heimat  der  Kartoffel  ist  Chile  und  Peru  (De  Candolle).  Es  ist  aber 
nicht  sicher,  ob  wirklich  das  Mehl  der  in  der  Sonne  getrockneten  Kartoffeln  bei  den  Einge- 
borenen von  Peru  und  Chile  seit  Urzeiten  in  Gebrauch  war.  Die  Chuna  ist  etwas  anderes.  Näm- 
lich eine  seit  Jahrhunderten  benutzte,  noch  heute  dargestellte,  aus  gefrorenen  Kartoffeln 
(vielleicht  von  Solanum  Maglia  ScHLCHTDL.  oder  Sol.  immite  Dunal?)  in  den  Anden  Südamerikas 
bereitete  Konserve  (Hartwich).  Jedenfalls  fand  Pizarro  1526  in  Peru  und  Diego  d'Ai,magro 
1535  in  Chile  Kartoffeln  in  reichlicher  Benutzung,  als  sie  das  Land  betraten  und  die  Kultur 
der  Pflanze  bestand  zu  jener  Zeit  in  Südamerika  von  Chile  bis  nach  Neu-Granada.  Möglicher- 
weise, ACOSTA  bestätigt  dies  für  Peru,  Cieca  für  Quito  (I,  S.  762),  bestand  diese  Kultur  dort 
schon  seit  langer  Zeit,  wie  in  Brasilien  die  Kultur  des  verwandten  Solanum  Commersonü,  wäh- 
rend sie  in  Mexiko  unbekannt  war.  Die  Europäer  schenkten  aber  ebenso  wie  die  Eingeborenen 
Chiles  der  Pflanze  keine  besondere  Beachtung.  Die  Spanier  brachten  Mitte  des  XVI.  Jahrh. 
die  Pflanze  nach  Europa  und  sie  scheint  zuerst  in  Sevilla  als  Zierpflanze  angebaut  worden  zu 
sein.  Walter  Raieigh  und  Thomas  Herriott,  sowie  Hawkins  brachten  1585(1586)  Kartoffel- 


Arrowroots.  165 

knollen  von  Virginien  (Carolina),  wohin  Solanum  titheros7im  wohl  aus  Südamerika  gekommen  war, 
nach  Europa  (Island).  Gerard  (Herbai,  vgl.  I,S.  909)  hatte  die  Pflanze  159;  in  seinem  Garten, 
vielleicht  auch  1587  der  Breslauer  Arzt  Scholz.  Clusius,  der  sie  1588  von  Philippe  de  Sivry 
erhielt  und  in  Wien  kultivierte,  beschrieb  sie  und  bildete  sie  unter  dem  Namen  Papas  Perua- 
norum  ab  (Rarior.  plant,  historia).  Ende  des  XVI.  oder  Anfang  des  XVII.  Jahrh.  war  die  Kultur 
der  Kartoffel  in  Toscana  verbreitet  (Pater  Magazzini)  und  als  Raleigh  1623  nochmals  und  mit 
besserem  Erfolge  als  das  erste  Mal  Anbauversuche  machte,  waren  die  Tartufoli  schon  in  Spanien 
und  Italien  gut  bekannt.  1588  kam  die  Kartoffel  nach  Wien,  1591  nach  Dresden.  Anfang  des 
XVII.  Jahrh.  waren  die  Blüten  bei  der  Pariser  Hofgesellschaft  sehr  beliebt  und  1616  kam  der 
Knollen  als  besonderer  Leckerbissen  auf  die  königliche  Tafel.  Die  Knollen,  von  denen  diese 
Kultur  ausging,  stammten  nicht  von  Raleigh,  sondern  waren  wohl  direkt  oder  indirekt  (über 
Spanien)  von  Südamerika  importiert.  In  Europa  wurde  die  Kartoffel  besonders  durch  Francis 
Drace  (I,  S.  751),  einem  Verwandten  von  Hawkins  gegen  Ende  des  XVI.  Jahrh.  bekannt,  doch 
ist  es  zweifelhaft,  ob  die  von  Drace  ursprünglich  eingeführte  Knollenfrucht  nicht  die  Batate 
war.  Von  Italien  kam  die  Kartoffel  und  ihr  Name  (s.  oben)  nach  Deutschland  und  wurde  dort 
Mitte  des  XVIII.  Jahrh.  heimisch.  Ihre  Kultur  verbreitete  sich  aber  nur  langsam.  167S  fand 
sich  die  Pflanze  in  den  Gärten  des  Grossen  Kurfürsten,  1680  baute  sie  der  Bauer  H.\NS  Rogler 
in  Selb  (Nordost-Bayern)  auf  dem  Felde.  Und  nun  breitete  sich  in  Bayern  und  im  Vogtlande  der 
Anbau  aus,  der  von  den  Kanzeln  herab  empfohlen  wurde.  Noch  Friedrich  DER  Grosse  mußte 
im  Teuerungsjahr  1745  energisch  für  sie  eintreten  und  festen  Fuß  hat  sie  bei  uns  eigentlich 
erst  im  Anfang  des  XIX.  Jahrh.  gefaßt.  Die  russische  Regierung  zahlte  noch  Mitte  des  XIX. 
Jahrh.  Prämien  für  den  Anbau.  In  größerem  Maßstabe  wird  sie  seit  1 684  in  Lancashire  (Eng- 
land), seit  1717  in  Sachsen,  seit  1728  in  Schottland,  seit  1738  in  Preußen  (im  größeren  Maß- 
stabe seit  den  Jahren  1770 — 1772),  seit  1783  in  Frankreich  angebaut.  Dort  wirkte  der  Apo- 
theker Parmentier  für  sie  und  noch  heute  heißt  die  Kartoffelsuppe  in  Frankreich  Soupe  Par- 
mentier.  Jetzt  hat  sich  die  Kartoffel  sogar  die  Tropen  (Gebirge  in  Java)  und  das  arktische  Gebiet 
(Hammerfest)  erobert. 

Die  Stammform  von  Solanum  tuberosum  nennt  Alph.  de  Candolle:  S.  tuberosum  a 
Chiloense  (gefunden  1862  von  Philipp!  auf  der  Insel  Chiloe).  Er  unterscheidet  von  ihr  die 
Varietäten  ß  cultum,  y  Sabini  und  ö  Maglia.  Doch  faßt  Baker  den  Begriff  5.  tuberosum  weiter. 
Nach  ihm  erstreckt  sich  das  Verbreitungsgebiet  nicht  nur  über  Chile  und  Peru,  sondern  auch 
über  Ecuador,    Columbia,  Costarica,   Me.\iko  und  die   südwestlichen  Staaten  von  Nordamerika. 

Lit.  Abbild,  der  Pflanze  bei  Wettstein  in  Engler-Prantl,  Pflanzenfamilien.  —  Saare, 
Fabrikation  der  Kartoffelstärke.  1897.  —  Harvey  W.  Wiley,  The  manufacture  of  Starch  from 
potatoes  and  Cassava.  U.  St.  Dep.  Agr.  Div.  ehem.  Bull.  58  (1900).  —  Trchirch,  Realenzyklop. 
d.  Ges.  Pharm,  und  Tschirch-Oesterle,  Anatom.  Atlas.  —  De  Candolle,  Geogr.  bot.  raison, 
und  L'origine  des  plant,  cult.  4  edit.  1896  (dort  die  Literatur).  —  Wiesner,  Rohstoffe.  —  Zahl- 
reiche Analysen  bei  König.  —  Zur  Geschichte  der  Kartoffel.  Prometheus  1910,  S.  384.  — 
Hartwich  u.  Jama,  Chuna.  Schweiz.  Wochenschr.  1909,  313.  —  H.  Jumelle,  Les  plantes  ä 
tubercules  alimentaires  (avec   15   Fig.).    Paris  19 10. 

Vgl.  auch  E.  Schulze,  Vorkommen  von  Hexonbasen  in  d.  Knollen  d.  KartoflTel.  Landw. 
Vers.  Stat.  1903.  —  Über  das  Solanin  der  Kartoffeln  vgl.;  Firb.\s,  Monatsh.  d.  Chem.  1889, 
541.  —  Schnell,  Apoth.  Zeit.  1898,  775.  —  Bauer,  Zeitschr.  Angew.  Chem.  1899,  99.  — 
Weil,  Pharm.  Zeit.  1900.  —  Wintgen,  Arch.  d.  Pharm.  1906,  360.  —  Über  das  Vanillin 
der  Kartoffelschalen  vgl.  Bräutigam,  Pharm.  Zeit.  1900,  165.  —  Die  Blüten  der  Kartoffel- 
pflanze enthalten  ein  mydriatisches  Alkaloid  neben  Betain  (Schütte). 


b)  Arrowroots. 


Unter  diesem  Namen,  der  aus  arrow  {■=  Pfeil)  und  root  (=  Wurzel)  gebildet 
ist,  begreift  man  alle  aus  tropischen  Pflanzen,  besonders  den  unterirdischen  Organen 
derselben,  hergestellte  Stärkemehle.  Das  Arrowroot  par  e.xcellence  ist  das  Amylum 
marantae.  Pfeilwurzel  ist  der  Name  der  Maranta  anindinacea  und  scheint  das  eng- 
lische Wort  dafür  Arrow  root,  das  bereits  1791  (Olaf  Swartz,  Observat.)  und  schon 
früher  üblich  war  und  dann  auf  das  Stärkemehl  übertragen  wurde,  in  die  südameri- 


l5(i  Stärke  aus  unterirdischen  Organen. 

kanischen  Sprachen  (brasil.:  araruta)  übergegangen  (Spruce)  und  nicht,  wie  Martius 
will,  aus  dem  indianischen  aru  aru  (=  Mehl,  ursprünglich  für  Matiihot  benutzt) 
oder  aru  (=  Mehl)  und  ruta  {=■  Wurzel),  oder  aruac,  dem  Namen  eines  Volks- 
stammes am  Rio  Negro,  oder,  wie  Roscoe  meint,  aus  arri  (dem  Namen  der  Pflanze 
bei  den  Indianern  Guianas)  entstanden  zu  sein.  Der  Name  Pfeilwurz  soll  vielmehr 
daher  rühren,  daß  die  Rhizome  als  Antidot  gegen  Pfeilgift  von  den  südamerikanischen 
Indianern  benutzt  weiden  (Sloane  1687).  1750  wurde  ihr  Saft,  z.  B.  auf  Barbados, 
als  Gegengift  getrunken  (Hughes).  Auch  Brown  erwähnt  1756  die  Eigenschaften 
als  Gegengift  «In  der  Tat  wird  der  ausgedrücke  Saft  auch  von  manchen  weißen 
Bewohnern  des  tropischen  Amerika  als  Gegenmittel  gegen  Gift  und  als  Heilmittel  für 
schmerzhafte  Bisse  \on  Insekten  und  Reptilien  noch  heute  empfohlen»  (Peckolt,  Semler). 

Lit.  TSCHIKCH,  Arrowroot  in  Real-Enzyklop.  d.  ges.  Pharm.  —  Analysen  seltener  Arrow- 
roots  bei  Balland,  Journ.  pharm,  chim.  (6)  17,  476  (Jahresber.  Pharm.  1903,  555).  Die  dazu 
gehörigen  mikroskop.  Bestimmungen  in  Hess,  Unters,  trop.  Stärken.  Zeitschr.  Öster.  Apoth. 
Ver.   1906,   25  (mit  Abbild.).  —  Die  etymologischen  Angaben  I,  S.  1063,   Z.  18  sind  zu  berichtigen. 

1.  Westindisches  Arrowroot. 

Syn.  Amylum  marantae,  Amylum  Arrow,  Ararutamehl  —  Pfeilwurzelmehl, 
Kraftmehl  — ,  St.  Vincent  Arrowroot,  Natal-,  Jamaika-,  Bermudas-Arrowroot  — 
Arrowroot  de  la  Jamaique.    Auch:  ostindisches,  brasilianisches,  afrikanisches  Arrowroot. 

Stammpflanze  und  Systemat.  Stellung.  Maranta  arundinacea  L.  (Linne, 
Spec.  plant.  2.)  nebst  den  Kulturformen:  Maranta  indica  Tussac  und  M.  ramosissima 
Wall.  ■ —  Marantaceae,  Maranteae. 

Etym.  Maranta  wurde  von  Plumier  nach  Bartolomeo  Maranta  (I,  S.  851)  benannt, 
dessen  Werk  Methodi  cognoscendorum  simplicium  libri  tres.  Venet.  1559,  schon  den  Versuch 
einer  Organographie  und  einer  Definierung  des  Artbegriffes  enthält.  Die  Artbezeichnung  arun- 
dinacea erinnert  an  den  rohrartigen  Habitus  (arundo)  —   Bez.  Arrowroot  s.   oben. 

Beschreibung.  Marania  arundinacea  ist  eine  i^l., — 3  m  hohe  Staude  mit  läng- 
lich-ei-lanzettlichen,  schwach  behaarten  Blättern,  weißen  Blüten  und  violetten  Samen 
(Fig.  58).  Die  Kulturform  M.  indica,  die  sich  zuerst  auf  Jamaica  gebildet  hat  und  die 
jetzt  viel  in  Vorderindien  kultiviert  wird,  hat  breitere,  kahle  Blätter  und  weiße  Samen. 
Die  Pflanze  ist  ursprünglich  in  Dominica  heimisch,  aber  (schon  im  XVIII.  Jahrh.) 
zunächst  nach  Barbados  und  Jamaica,  dann  auch  nach  St.  Vincent,  Haiti  und  Mexiko 
gebracht  worden. 

Die  Pflanze  bildet  ein  ziemlich  großes  unterirdisches  Sproßsystem  mit  zahl- 
reichen, etwa  davmienstarken  Gliedern  («Fingern»).  Diese  Speichersprosse,  die  wie 
die  Kartoffeln  aus  den  angeschwollenen  Enden  unterirdischer  Achsen  bestehen,  sind 
keulenförmig,  von  gelblicher  Farbe,  in  Abständen  von  2 — 2,5  cm  gegliedert  und  dort 
mit  den  faserigen  Resten  der  Niederblätter  besetzt  (Fig.  59). 

Zur  Zeit  wo  die  Stengel  absterben  ist  das  Rhizom  am  stärkereichsten.  Es 
enthält  alsdann  25  —  27  "l^  Stärke  (und  ziemlich  viel  Kali  und  Phosphorsäure).  Zu 
dieser  Zeit  wird  es  geerntet. 

Die  Marantarhizome  enthalten  (nach  Macdoxald,  Leüschxer  und  Watts) 
c.  27'/(,  Stärke,  63  "/(,  Wasser,  IjS^Iq  Stickstoffsubstanz,  2 — 4  "jo  Dextrin,  Zucker  usw., 
2,8 — 3,9  "/o  Rohfaser,  0,3  °|(,  Fett,  \,2\  Asche,  die  sehr  reich  an  Kali  ist  (54,06  "1^ 
K2CO3). 

Pathologie.  Sp/iaerostübe  repens  Berk.  et  Br.  ist  als  Parasit  in  dem  Rhizom  von  Ma- 
ranta arundinacea  aufgefunden  worden,  wo  er  in  Form  von  Rhizomorphen  auftritt  (ED.  Fischer). 


"Westindisches  Arrowroot. 


167 


Kultur.  Die  Kulturen  auf  den  Bermuden  (bes.  Long  Island)  liefern  das 
feinste  Arrowroot,  da  die  Bereitung  dort  am  sorgfältigsten  betrieben  wird.  Noch 
Anfang  der  siebziger  Jahre 
des  XIX.  Jahrh.  standen 
sie  in  erster  Reihe,  dann 
ging  die  Produktion  zu- 
rück und  in  den  achtziger 
Jahren  betrug  der  Export 
kaum  1 000  kg.  Dann  hat 
sich  aber  die  Produktion 
wieder  gehoben  und  noch 
heute  erzielt  das  Arrow- 
root der  Bermuden  die 
höchsten  Preise.  Das 
zweitbeste  ist  das  von 
Jamaica,  aber  auch  dort 
sind  die  Kulturen  stark 
zurückgegangen.  Gering 
ist  der  Anbau  in  Grenada 
und  auf  der  Insel  Mont- 
serrat.  Auf  Barbados,  Tor- 
tola  und  Antigua  ist  er 
aufgegeben.  Dagegen  sind 
die  Kulturen  auf  der  klei- 
nen englischen  Insel  St. 
Vincent,  besonders  m 
den  Distrikten  Coomera 
und  Pimpana,  ständig  in 
die  Höhe  gegangen,  so 
daß  diese  Insel  jetzt  wich- 
tigste Quelle  für  Maranta- 
stärke  geworden  ist.  Nur 
diese  ist  jetzt  im  Groß- 
handel. Die  Produktion 
erreicht  i  Mill.  kg.  Auch 
in  Natal,  der  zweitwich- 
tigsten Bezugsquelle,  ist 
die  Produktion  im  Steigen 
(c.  3000  Kisten  im  Jahr), 
ebenso  in  Südbrasilien 
(Rio  de  Janeiro,  Espirito 
Santo,  Sa.  Catharina  und 
Para)  —  hier  wird  aber 
fast  nur  für  den  eigenen 
Bedarf  fabriziert.  Dies  gilt 
auch  für  die  Canarischen 


Fig.  58.     .IAj, 


untd  11  r 


rtitdinacea.     [Koloniaal  Museum  Ha.irlcm. 


Inseln,  Liberia,  Lagos,  Sierra  Leone,  Madagascar  und  das  Capland. 


i68 


Stärke  aus  unterirdischen  Oi^anen. 


Indien  kultiviert  in  Madras,  Bengalen,  Bombay  und  Pondichery,  sowie  auf 
Ceylon  und  in  Burma  (wie  es  scheint  ist  das  Rhizom  hier  stärkeärmer).  Australien 
kultiviert  in  Queensland  und  Neu-Süd- Wales. 

Louis  Planchon  hatte  1909  Muster  von  Martinique,  Annam,  Cochinchina, 
Guadeloupe,  Guyana,   Madagascar  in  Händen. 

Die  Kulturmethode  hat  mit  der  der  Kartoffel  viel  Ähnlichkeit.  Man  setzt  Ab- 
schnitte, besonders  die  knospentragenden  Endstücke  der  Wurzelstöcke  (<■  Saatwurzeln») 
oder  benutzt  junge  Schößlinge  als  Saatgut,  die  man  in  Abständen  \on  1 5  cm  setzt. 
Nach  8 — 12  Monaten  kann  geerntet  werden.  Auf  den  Bermuden  wird  im  Mai  ge- 
pflanzt und  im  März  und  April  geerntet.  Man  hebt  die  ganze  Pflanze  aus  dem 
Boden,  schneidet  die  Rhizome  ab  und  benutzt  das  Kraut  als  Gründüngung.  1 000  qm 
Land  liefern  etwa  6240  kg  Knollen,  die   1296 — 1370  kg  Stärke  geben.     Die  Kultur 


Fig.  59- 

Die  unterirdischen  Organe  von  Maranta  arjtndinacea. 

SpS.  Speichersproß,  WS.  Wandersproß,   K.   Knospe,  BS.  Blätter  und  Blüten  bildender  Sproß.     [Tschirch.] 


ist  leicht  zu  erlernen,  verlangt  kein  großes  Kapital  und  gibt  mit  wenig  Düngung  bald 
Erträgnisse  auf  relativ  schlechtem  Boden.  Nur  ist  ein  frostfreies,  tropisches  oder 
subtropisches  Klima  erforderlich. 


Darstellung  der  Marantastärke.  Die  Ausbeute  an  Stärke  aus  den  Knollen, 
die  etwa  52 — 83  g  wiegen  (Pf.ckolt),  ist  15 — 19  "/o  (Eberhard  erhielt  20,78  "Jq). 
Die  Fabrikation  ist  auf  den  Bermuden  teils  Groß-,  teils  Hausindustrie.  Sie  wird 
mit  großer  Sorgfalt  betrieben.  Die  gewaschenen  Rhizome  werden  zunächst  sehr 
sorgfältig  geschält  (die  Schale  enthält  einen  BitterstotT) ,  dann  nochmals  gewaschen 
und  zu  einem  Brei  zerquetscht.  Der  Brei  fällt  dann  in  einen  feindurchlöcherten 
Zylinder,  in  dem  sich  eine  mit  hölzernen  Schaufeln  besetzte  Walze  dreht.  Die  durch 
die  Löcher  gehende  Stärkemilch  wird  in  Sedimenteurs  absetzen  gelassen,  die  Stärke 
vom  Wasser  getrennt  und  in  flachen  Kesseln  mehrmals  gewaschen.  Die  Stärke  wird 
alsdann,  nachdem  die  obere  Schicht  entfernt  wurde,  mit  neusilbernen  Schöpflöffeln 
in  flache  Kupferpfannen  gebracht,  diese  mit  Gaze  überbunden  und  in  die  Sonne 
gestellt.      Die  trockene  Stärke  wird  in  mit  Papier  ausgekleidete  Fässer  gebracht. 

In  St.  Vincent  schält  man  die  Rhizome  nicht.    Sie  kommen  nach  dem  Waschen 


AVestindisches  Arrowroot. 


169 


in  den  Pulper.  Die  Pulpa  wird  handgesiebt  und  die  Stärkemilch  durch  mehrere 
Siebkolonnen  in  mit  weißglasierten  Ziegeln  ausgemauerte  Senkbassins  geschickt.  Der 
Absatz  wird  dann  wiederholt  unter  Schlagen  mit  hölzernen  Stöcken  mit  Wasser  ge- 
waschen. Das  Vortrocknen  erfolgt  auf  Horden,  dann  legt  man  die  halbtrockene 
Stärke  in  eigenen  Trockenhäusern  locker  auf  siebartig  durchbrochene  Drahtunterlagen. 
«Durch  das  Austrocknen  brechen  die  zuerst  auf  die  oberste  Etage  gelegten  Stücke  auf 
und  fallen  auf  die  nächste  Etage,  bis  sie  schließlich  fein  gekörnt  auf  die  unterste 
Etage  gelangen»  (Semler).  In  drei  Tagen  muß  die  Trocknung  beendet  sein.  Dann 
gelangt  das  Arrowroot  in  Zinnkästen  oder  in  mit  Papier  ausgeklebte  Fässer.  Äußerste 
Sauberkeit  wird  beobachtet,  alle  Geräte  sind  von  Kupfer,  Messing,  Neusilber  usw., 
alle  riechenden  Substanzen  werden  ferngehalten. 

In  Hausindustrie  stellten  schon  die  westindischen  Neger  Arrowroot  dar: 
durch  Zerstampfen  der  Wurzelstücke  in  hölzernen  Mörsern.  Jetzt  wird  Arrowroot  im 
Kleinbetrieb  auch  auf  den  Bermuden  bereitet.  Die  gewaschenen  und  geschälten 
Rhizome  werden  in  einfachen  Reibmaschinen  zerrieben,  der  Brei  nacheinander  auf 
drei  Haarsieben  von  verschiedener  Maschenweite  mit  Wasser  ausgewaschen,  die  Stärke- 
milch absetzen  gelassen  und  vom  Satzmehl  die  obere  Schicht  mit  einem  neusilbemen 
Löffel  abgekratzt,  dann  wird  die  Stärke  nochmals  gewaschen  und  schließlich  in  Horden 
auf  Siebtuch  mit  Gaze  bedeckt  in  der  Sonne  getrocknet. 

Handel.  St.  Vincent- Arrowroot  ist  in  Bareis  ä  100  kg  im  Handel  (extra 
prima  00  und  prima  o)  —  eine  besonders  gute  Sorte  auch  wohl  in  Kisten  mit  vier 
Dosen  ä  20  kg. 

Das  Tonkin-(Maranta-)Arrowroot  (Bot-Hoang-Tinh)  ist  bisweilen  in  Papier  ge- 
wickelt in  kleinen  Paketen  von  15  mm  Durchmesser  im  Handel  (Abbild,  bei  Louis 
Planchon). 


Der  Arrowroot-Export  aus  St.  Vincent  erreichte  1908  einen  Wert  von  2" 
Sterling.  Die  Einfuhr  von  Arrouiroot  nach  London  betrug  1906:  14772,  1907:  11 
12337,  1900:  13936  barreis,  und  1906:  255,  1907:  36,  1908:  109  bo.xes  and  tins. 
(mehl?)  ist  auch   Ausfuhrartikel  von  Deutsch-Ostafrika  (Braun). 

Beschreibung.  Ma- 

rantastärke  ist  dadurch  aus- 
gezeichnet, daß  sie  zwischen 
den  Fingern  gerieben  ein 
eigentümliches  knirschen- 
des Geräuch   hervorruft. 

Sie  liefert  mit  sieden- 
dem Wasser  einen  färb-, 
geruch-  imd  geschmack- 
losen, durchsichtigen  und 
schleimigen  Kleister,  der 
einen  lichtbläulichen  Schim- 
mer besitzt. 

Der  Grund,  warum 
von  vielen  das  westindische 
Arrowroot  vorgezogen  wird, 

ist  der,  daß  es  infolge  seiner  pj„   (^^ 

Bereitung  immer  neutral  ist  MaruntaüMie.    [Tschirch-Oesterie,  AtUs.] 


713  Pfund 
087,  1908: 
Pfeilwurz- 


j -Q  Stärke  aus  unteiüdischen  Organen. 

^ Kartoffelstärke  ist  das  nie,  sie  reagiert  wie  Weizenstilrke  immer  sauer,  Reisstärke  alka- 
lisch) und  infolge  der  großen,  auf  die  Herstellung  verwendeten  Sorgfalt  die  reinste 
Stärke  des  Handels  ist. 

Marantastärke  zeigt  deutliches  Aufquellen  bei  66,2",  Beginn  der  Verkleisterung 
bei  66,2 "  und  vollständige  Verkleisterung  bei   70"  (Lippmann). 

Anatomie.  Die  Stärkekörner  (Fig.  60)  sind  sehr  verschieden  gestaltet.  Rund- 
liche, ovale,  ei-  oder  birnförmige  bilden  die  Hauptmasse,  daneben  finden  sich  drei- 
eckige, spindelige,  keulen-  oder  birnförmige,  ja  bisweilen  sogar  viereckige  oder  rhom- 
boidische.  Einige,  die  als  *  Leiter»  dienen  können,  sind  seitlich  genabelt.  Viele  haben 
einen  zentralen  oder  (häufiger)  exzentrisch,  meist  am  breiteren  Ende,  gelegenen  Spalt. 
Die  Exzentrizität  des  Kerns  beträgt  meist  'j, — i/g.  Die  Schichtung  ist  oft  deutlich, 
aber  zarter  als  bei  der  Kartoflfelstärke.  Die  Körner  sind  dick-rundlich  oder  doch  nur 
schwach  abgeplattet. 

Die  Größe  variiert  sehr,  meist  beträgt  sie  30 — 40  mik.  Die  kleinen  sind  oft 
nur  7,5 — 15  mik.,  die  großen  erreichen  45 — 55,  selten  60  mik.  (St.  Vincent  A.)  oder 
gar  70 — 75  mik.  (Bermudas  A.).  Die  größten  Kömer  sind  also  mit  der  Lupe  zu 
erkennen.  Zusammengesetzte  Körner  fehlen  (Moeller,  Tschirch). 

Verfälschung.  Louis  Planchon  beobachtete  igio  Maniok,  Mitl.acher  1904 
Weizen-,  Mais-,  Bohnen-  und  7?if«stärke,  Brown  1891  Kartoffelstärke,  Waage  1893 
Tahiti  Arrowroot  (von  Tacca  pinnaiißda),  ich  selbst  iBqS  ostindisches  Arrowroot  (von 
Ctircuma)  als  Verfälschung  bzw.  Ersatz  des  westindischen  Arrowroot.  Das  Mikroskop 
läßt  alle  diese  leicht  erkennen.  Curcumas\.äx\.e  und  Manihot  dürften  der  Marantastäxk& 
ziemlich  gleichwertig  sein. 

J/ßra^z/astärke  darf  nicht  über  is^/q  Wasser  und  0,5  *|q  Asche  enthalten  (Hauke). 

Anwendung.  Arrowroot  wird  ziemlich  viel  in  der  Schokoladefabrikation  ver- 
braucht. Dann  als  «Kraftmehl»  in  der  Medizin  (Kindernährmittel).  Es  ist  das  teuerste 
aller  Stärkemehle. 

Geschichte.  Die  Pflanze  wird  zuerst  von  Sloane  1696  erwähnt,  der  sie  Canna  indica 
radice  alba  alexipharmaca  nennt.  Sie  wurde  in  Dominica  entdeckt  und  schon  1756  in  vielen 
Gärten  auf  Jamaika  kultiviert.  HuGHES  und  Browne  erwähnen  bereits  die  Darstellung  des 
Mehles  und  halten  es  für  besser  als  Weizenstärke.  Die  Schrift  Jos.  Schneider,  Über  System- 
sucht unter  den  Ärzten  nebst  einem  Anhang  über  Arrow  Root  und  Crotonöl,  Fulda  1823, 
scheint  die  erste  Beschreibung  und  Empfehlung  des  Marantaarrowroot  für  medizinische 
Zwecke  zu  enthalten.  Wenigstens  bemerkt  Pf  ÄFF  (System  der  Materia  medica  1824),  daß  es 
Anfang  der  zwanziger  Jahre  des  XIX.  Jahrh.  zuerst  in  den  Handel  gebracht  worden  sei.  Er 
bemerkt  auch  bereits,  daß  es  keine  Vorzüge  vor  unserer  heimischen  Stärke  besitze.  Doch  scheint 
es  schon  früher,  Ende  des  XVIII.  Jahrh.  (1799),  in  beschränktem  Maße  von  Jamaika  exportiert 
worden  zu  sein  (Rennie  Hist.  of  Jamaica).  In  England  war  es  im  Anfang  des  XIX.  Jahrh.  in  Ge- 
brauch. Die  Rhizome  und  die  Darstellung  der  Marantastärke  beschrieben  zuerst  Tussac  (Flore 
des  AntUles  1808,  i,  183)  und  Lunan  (Hortus  jamaicensis  1814).  Browne  beobachtete  1756, 
daß  der  Wurzelstock  der  Pflanze  auf  Jamaica  gemahlen  als  Nahrungsmittel  benutzt  wurde.  Die 
erste  Einführung  der  Pflanze  nach  England  1732  wird  Houston  zugeschrieben.  Nach  Indien 
(die  Gattung  Maranta  fehlt  der  alten  Welt)  kam  sie  (wahrscheinlich  zunächst  die  Form  .7/. 
ranwsissima)  ungefähr  1 830  über  das  Capland  (Watt,  Diction.).  Sie  wird  seitdem  dort  kultiviert, 
in  größerem  Maße  seit  1840.  Im  XIX.  Jahrh.  kam  sie  auch  nach  der  Küste  von  Guinea 
(HooKER,  Nigerflora),  nach  Natal,  Südafrika,  Brasilien  und  den  Bermuden,  einer  kleinen  Insel- 
gruppe nördlich  von  den  Antillen,  wo  sie  jetzt  überall  kultiviert  wird.  In  St.  Vincent  befinden 
sich  jetzt  die  umfangreichsten  Kulturen.  In  Australien  (Neu  Süd  Wales)  wird  die  verwandte 
Art,  .1/.  nobilis  Moore,  gebaut. 

Lit.  KÖRNiCKE,  Monograph.    Marantear.    Prodr.    Bull.  soc.  imp.   d.   nalur.   Moscou  1862. 


Maniok.  1 7 1 

—  Abbild.:  Hayne  9  t.  25/26  (cop.  nach  Redoutä,  Liliac.  t.  57  u.  Tu.ssac,  Flore  des  An- 
tilles  t.  26).  —  Düsseldorfer  Abbild.  13  t.  lo/'ll.  —  ROSCOE,  Monandrous  plants  of  the 
Order  Scitamineae.  Liverp.  1828  t.  25.  —  Bentley-Trimen,  Medicinal  plants  t.  265.  — 
Petersex,  Marantaceen  in  Engler-Prantl,  Pflanzenfara. —  Dann:  Sloane,  Catal.  plant.,  quae 
in  insula  Jamaica  etc.  London  1696,  122  und  History  of  Jamaica  1707,  253.  —  Browne,  Civil 
and  nat.  hist.  of  Jamaica  1756.  —  Grisebach,  Flora  of  tiie  Brit.  West  Ind.  Islands  1864.  — 
FlÜckiger-Hanbury,  Pharmacographia. 

Bereitung  in  Weslindien:  Leuschner,  Zeitschr.  f.  öffentl.  Cliemie  1902  (Pharm.  Zeit.  1902, 
200),  Ber.  d.  pharm.  Ges.  1904.  Semlkr,  Trop.  Agrikultur.  Macdon.\ld,  Pharm.  Journ.  1887, 
1042,  —  in  Queensland:  Pharm.  Journ.  1882,  224;  —  in  Brasilien:  Eberh.ard  (Hirschberg), 
Arch.  Pharm.  134(1868),  257.  Wimmel,  Hamb.  Gewerbebl.  1868  (Jahresb.  d.  Ph.  1869).  PeCKOLT, 
Brasilian.  Nutz-  u.  Heilpfl.  (Marantaceen  1,  Pharm.  Rundschau.  New  York  1894,  87;  — in  San- 
sibar: Pharm.  Journ.  1893,   789.  —  In  Indien:    Watt,    Dictionary  econ.  prod.  Ind.  V,    182. 

Ferner:  WiESNER,  Rohstoffe.  —  Hanausek,  Pharm.  Centralh.  1889.  —  Tschirch-Oesterle, 
Anatom.  Atlas. — Tschirch,  Arrowroot  in  Realenzyklop.  d.  ges.  Pharm.  I.  —  Jos.  Moeller, 
Mikroskopie.  —  Macdonald,  Journ.  soc.  ehem.  ind.  6  (1887),  334.  —  Watts  Pharm.  Journ. 
1894,  624  (Kew  Bulletin  84).  —  Louis  Planchon  et  Juillet,  Ann.  Mus.  col.  Mars.  1910. — 
Asche:  Hauke,  Zeitschr.  Österr.  Apoth.  Ver.  1902.  Über  andere  stärkeliefernde  Marantaarten 
s.  Wiesner,  Rohstoffe.  II.  Aufl. 


2.  Maniok. 

Syn.  Maniok  und  Mandioca  (in  Brasilien,  Argentinien  und  Paraguay),  Brasi- 
lianisches Arrowroot,  Amylum  brasiliense  —  Bahia-,  Rio-,  Para-Arrowroot  —  Cassava, 
Cassave  oder  Cassada  (in  Westindien  und  den  Ver.  Staaten)  —  Yuca  oder  Jiica  (in 
Zentralamerika,  Columbien,  Venezuela,  Peru,  Ecuador,  Bolivien)  —  Pan  de  tierra  caliente 
(in  Chile),  —  Fecule  de  Yuca,  amidon  de  Yuca.  —  Maravuli  (in  Indien)  —  Marachini 
(malaiisch).  — Brasilian.  Arrowroot  ex  parte.  —  Moussache.  — Verarbeitet:   Tapioca. 

Stammpflanze  und  systemat.  Stellung.  Manihot  utilissima  Pohl  (Jatropha 
Manihot  L.,  Janipha  Manihot  Kunth  —  Mandioca  brava  [brasil.],  Yucaamarga  [Chile], 
bitterer  Maniok)  liefert  vornehmlich  den  aus  Südamerika  exportierten  Maniok.  Dann 
auch  Manihot  Aipi  Pohl  (Af.  palmata  Müll.  Arg.,  —  Mandioca  mansa  oder  aipim 
[brasil.],  Yuca  dulce  (Chile),  süßer  Maniok),  vielleicht  nur  eine  Varietät  von  M.  utiliss. 
oder  M. palmata  und  endlich  AI.  carthaginiemis  Müll.  Arg.  {Jatropha  Janipha  L.,  Manihot 
Janiplia  Pohl).  —  Euphorbiaceae  Platylobeae-Crotonoideae-Manihoteae. 

Beide  Haupt-Manihotarten  sind  in  den  Tropen  Südamerikas  heimisch  (71/.  utiliss. 
wohl  im  unteren  Amazonastale),  aber  frühzeitig  zunächst  nach  Westindien,  dann  nach 
Vorder-  und  Hinterindien  (Malacca),  dem  malaiischen  Archipel  und  endlich  auch  nach 
Polynesien  und  Afrika  gebracht  worden. 

Kultur.  Ihre  Kultur  hat  sich  in  allen  diesen  Ländern  rasch  ausgebreitet  und 
Maniok  wurde  ein  wichtiges  Nahrungsmittel  der  Tropen.  In  Südamerika  ist  Maniok, 
der  übrigens  auch  in  Neugranada,  Peru  und  Ecuador  gebaut  wird,  so  wichtig  wie 
bei  uns  die  Kartoffel.  In  Ostah'ika  findet  man  ihn  in  jedem  Negerdorf.  Neuerdings 
wird  Manihot  utilissima  auch  im  südlichen  Florida  in  größerem  Umfange  kultiviert, 
sowie  in   Ceylon   (hier  in   Mischkultur   mit  Eleusine  caracana). 

Mani/iot  utiliss.  ist  ein  Strauch,  dessen  Blätter  einige  Ähnlichkeit  mit  den  Blättern 
des  ja  auch  zu  den  Euphorbiaceen  gehörigen  RicinussixdMch&s  besitzen  und  dessen 
Früchte  breit  geflügelt  sind  (Unterschied  von  M.  Aipi).  Die  Pflanze  bildet  zahlreiche 
(5—8)  große,  meist  25 — 4,5  cm  lange  Knollen,  die  bisweilen  eine  Länge  von  60  cm 


172  Stärke  aus  unterirdischen  Organen. 

und  ein  Gewicht  von  4  kg  erreichen  können  (Semler).  Selten  sind  Knollen  von 
12  — 15  kg  Gewicht.  Im  Durchschnitt  liefert  eine  Pflanze  nicht  mehr  als  4 — 6  kg 
Knollen,  ^f.  Aipi  mit  kleineren  Knollen  wird  im  allgemeinen  weniger  (besonders  in 
Paraguay  und  Neu-Caledonien)  angebaut.  Den  meisten  Manihot  baut  Brasilien,  wo 
besonders  in  den  Küstenprovinzen  gegen  30  Spielarten  kultiviert  werden.  Das  Maniok- 
mehl ist  ein  ebenso  wichtiges  Nahrungsmittel  wie  Reis,  Sago  und  Weizenmehl.  Die 
Kultur  der  Pflanze  ist  sehr  einfach.  Sie  gedeiht  am  besten  in  der  Nähe  des  Meeres 
und  an  Flußufem.  Sie  braucht  tropisches  Klima,  besonders  Luftfeuchtigkeit.  Die 
Vermehrung  geschieht  durch  Stecklinge.  Die  westindischen  Pflanzer  erzielen  durch 
Unterdrückung  der  Blüte  größere  Knollen.  In  den  Straits  Settlements  erntet  man 
nach  9 — 10  Monaten.   Dann  ist  der  Knollen  am  stürkereichsten. 

Die  Knollen  enthalten  17  —  39°|o  Stärke  und  3,5''/o  Eiweiß.  Die  Knollen  des 
bitteren  Maniok  enthalten  0,0132 — o,0442''|(|,  die  des  süßen  0,0102 — o,0238"'|ß 
Blausäure.  Ein  Teil  der  Blausäure  scheint  sich  in  glykosidischer  Bindung  zu  finden, 
denn  die  Giftigkeit  auch  der  süßen  Knollen  steigt  durch  mehrtägiges  Liegen  oder 
durch  Gärung  (Semler). 

Während  in  den  Tropen  die  Knollen  \'on  Manihot  utilissiina  sehr  viel  Blausäure 
enthalten,  sind  die  im  subtropischen  Florida  kultivierten  Kulturformen  so  arm  daran, 
daß  man  sie  ohne  weiteres  genießen  kann.  Die  Pflanze  trägt  dort  den  Namen  «süße 
Cassava»,  da  sie  ly^/o  Zucker  enthält.  In  den  Wurzeln,  Blättern,  Blüten  und  unreifen 
Früchten  findet  sich  auch  Aceton  (Romburgh). 

Bereitung  des  Mehls  und  der  Tapioka.  Brasilien  produziert  in  den  Nord- 
provinzen besonders  Maniokmehl  (Farinha),  d.  h.  die  ganze  zerriebene  und  getrocknete 
Wurzel.  Tapiokafabrikation  wird  (in  Hausindustrie)  besonders  in  Bahia,  Minas  und 
Rio  de  Janeiro  betrieben.  Gering  ist  die  Produktion  auf  den  Capverden  und  Masca- 
renen,  sowie  auf  Reunion,  wo  auch  Tapioka  fabriziert  wird,  auf  Martinique,  Guade- 
loupe, Travancore,  Guiana.  Enorm  ist  der  Anbau  der  Manihotpflanze  durch  das  ganze 
tropische  Afrika,  z.  B.  im  Kongogebiet,  wo  sie  ein  wichtiges  Nahrungsmittel  ist,  aber 
keine  Tapioka  liefert.  Neuerdings  (1898)  wird  Manihot  auch  in  Togo  gebaut  und 
Stärke  daraus  dargestellt.  Merkwürdigerweise  hat  sich  dagegen  gerade  in  den  Gegen- 
den, wo  Maniok  von  vornherein  mit  dem  Sago  in  Wettbewerb  treten  mußte,  d.  h. 
in  den  Straits  Settlements,  bes.  in  Singapore  (dann  auf  Malakka  und  in  der  Provinz 
Weliesley)  nicht  nur  die  Kultur  der  Pflanze,  sondern  auch  die  Bereitung  der  Sago- 
ähnlichen Tapioka  eingebürgert  und  ist  die  Fabrikation  hier  durch  Einführung  ratio- 
nellen Maschinenbetriebes  rasch  zu  großer  Bedeutung  gekommen.  Sie  liegt  jetzt  vor- 
wiegend in  europäischen  Händen,  doch  fabrizieren  auch  Chinesen  nach  ihren  alten 
Methoden. 

Das  Cassavemehl  bereiten  die  Brasilianer,  indem  sie  die  gewässerten  Knollen 
schälen,  auf  einem  Reibeisen  zerreiben,  den  Brei,  nachdem  er  durch  ein  korbartiges 
Sieb  gedrückt  worden  ist,  in  einem  Sack,  der  unten  ein  Gewicht  trägt,  aufhängen 
und  so  von  dem  sehr  giftigen  Saft  (der  übrigens  ein  berauschendes  Getränk,  Tucupi, 
liefert)  befreien.     Die  ausgedrückte  Masse  wird  dann  geröstet  und  gesiebt. 

Die  Maniokstärke  wird  in  Brasilien  wie  Maranta-Arrowroot  bereitet  (s.  d.). 
Sie  ist  bisweilen  in  Kügelchen  (Carima)  im  Handel.  Die  Bereitung  erfolgt  in  der 
Weise,  daß  die  zermahlenen  Knollen  auf  Gazesieben  mit  Wasser  ausgewaschen  werden, 
die  Stärkeinilch  in  Sedimenteurs  geleitet  und  der  Absatz  wiederholt  gewaschen  wird. 

Die  Tapioka  wird  in  der  Weise  dargestellt,    daß  man  die  gespitzten  Knollen 


Maniok. 


173 


in  großen  Trommeln  wäscht  (I,  Fig.  140),  in  Reibmaschinen  zerreibt  und  den  Brei 
auf  Musselin-  oder  Messingdraht-Sieben  mit  Wasser  auswäscht  (die  auf  den  Sieben 
bleibende  Faser  dient  als  Futtermittel).  Die  Stärkemilch  wird  aus  dem  Zylinder  in 
eine  Reihe  von  Bottichen  gedrückt,  in  denen  sie  sich  absetzt  und  wiederholt  mit 
Wasser  gewaschen  wird  (I,  Fig.  141).  Der  Bodensatz  wird  herausgeschnitten  und 
entweder  auf  durch  künstliche  Wärme  geheitzten  flachen,  viereckigen,  zinnernen  Be- 
hältern getrocknet  (Tapiokamehl)  oder  noch  feucht  in  tiefen  Pfannen  erwärmt,  dann 
auf  die  Zinnplatten  gebracht  und  mit  hölzernen  Rechen  so  lange  gekrückt,  bis  durch 
Zusammenballen  der  Stückchen  Schollen  entstanden  sind  (I,  Fig.  143),  die  man  in 
Sortiermaschinen  sortiert  (Flake- [Flocken-]  Tapioka)  oder  endlich  (ähnlich  wie  beim 
Sago,  s.  d.)  nach  Hindurchpressen  der  feuchten  Masse  durch  Siebe  in  dem  bekannten, 
an  zwei  Schnüren  aufgehängten  Tuche  durch  zuckende  Bewegimgen  gekörnt  (geperlt) 
und  dann  auf  erhitzten  Schalen  gerollt,  d.  h.  oberflächlich  verkleistert  (I,  Fig.  142, 
Pearl-  [Perl-]  Tapioka).  Manche  Fabriken  perlen  nur  ohne  zu  rollen.  Ich  sah  in 
Singapore  drei  Größen  runder  Tapiokakügelchen :  Seed  Tapioca  (i  — 1,5  mm  Durch- 
messer), med.  Pearl  (3  mm)  und  bulled  Pearl  (5  mm).  Sorgfältig  wird  aller  Staub  ab- 
gehalten. 

Primitiver  ist  die  Bereitung  in  den  chinesischen  Tapiokafabriken  Singapores,  die 
ohne  oder  mit  sehr  primitiven  Maschinen  arbeiten  (Beschreibung  bei  SiJmler).  Auch 
Vorderindien  und  die  französischen  Kolonien  (franz.  Guayana,  Martinique,  Guade- 
loupe, Reunion,  die  Kolonien  in  Westafrika  und  Neucaledonien)  produzieren  etwas 
Maniokmehl.  Frankreich  fabriziert  aus  der  Maniokstärke  zahlreiche  Produkte  (Ta- 
pioka, T.  Crecy,  T.  au  cacao, 


T.  julienne).  Die  Tapioka 
indigene  ist  jedoch  Kartoffel- 
stärkesago. 

Man  erhält  c.  33''io 
der  Knollen  Tapiokamehl. 

Handel.  Der  Handel 
unterscheidet  Perl,  Graupen, 
Flocken,  Mehl.  Peri-Tapioka 
und  Maniokmehl  kommt  aus 
Singapore  in  Säcken  ä  70  kg. 
Flake-Tapioka  in  solchen 
a  65  kg  in  den  Handel.  Die 
höchsten  Preise  erzielt  Rio- 
Tapioka  und  beste  Singapore. 


a 


O 


7 


-r-^ 


^ 


mf 


>^i/ 


Fig.  61. 

Maiiikoistärke.    X  zusammengesetzte  Kömer. 
pCach  Tschirch-Oesterle,  Atlas.] 


Die  Ausfuhr  von  Tapioka 
aus  Brasilien  beträgt  c.  7  Mill. 
Liter,  die  von  Maniokmehl  c. 
8  Mill  kg.  Die  Einfuhr  von 
Tapioka  in  Hamburg  wird  in 
den    Listen    jetzt    nicht     mehr 

von  der  des   Sago    getrennt   (vgl.   S.  182).    (1898  importierte  Hamburg  13500  Sack  Tapioka  und 
Maniokmehl  und  22  400  Sack  Sago  und  Sagomehl.) 

Deutsch-Ostafrika  führte  1906:   59911,  1907:   42157  kg  Maniok  (Mhogo)   aus. 

Deutschland    importierte    1909  Tapioka:     12935  '^^    ^"^    '&x\'i.  Indien  und  9999  dz  aus 
Brit.  MaUcca. 


I  '-t  Stärke  aus  unterirdischen  Organen. 

Anatomie.  Die  meisten  Stiirkekömer  sind  zusammengesetzt  und  zwar  am  hiiufig- 
steii  aus  zwei  Körnern,  einem  großen  rundlichen  und  einem  kleineren.  Seltener  sind 
die  beiden  Teiikörner  gleich  groß  oder  mehr  wie  zwei  zu  einem  Korne  vereinigt. 
Doch  zerfallen  die  zusammengesetzten  leicht  in  die  Teilkörner  (Fig.  6i).  Das  Mehl 
besteht  \orwiegend  aus  diesen,  die  oft  die  Form  einer  Kesselpauke  besitzen.  Einfache 
Kömer  sind  selten.  Die  Körner  haben  fast  alle  einen  zentralen,  bisweilen  stern- 
förmigen Spalt. 

Die  Großkörner  messen  15 — 23  mik,  erreichen  aber  eine  Größe  von  25 — 36 
mik.  Die  Kleinkörner  messen  meist  5 — 1 5  mik.  Bei  der  geperlten  und  gerollten 
Tapioka  finden  sich  Körner  in  allen  Stadien  der  Verkleisterung:  mit  vergrößertem 
Spalt,  trichterförmig  erweiterter  Bruchstelle  und  mannigfachen  Verquellungen  (Fig.  61  z). 

Maniokstärke  enthält  im  Mittel  84,36''i(|  Stärke,  I4,47''|q  Wasser,  0,74%  Stick- 
stoffsubstanz, o,i6''|q  Fett,  0,06  °|o  Rohfaser  und  o,2i^|u  Asche. 

Geschichte.  Columbus  traf  bei  den  Eingeborenen  der  Antillen  Cassave  in  Benutzung 
(I,  S.  745)  und  auch  CoRTES  berichtet  über  Y2icas  (I,  S.  "49),  ebenso  Petrus  Martyr  (I,  S.  766) 
über  Juca-Sorten  und  ihre  Kultur,  der  auch  schon  ihre  Schädlichkeit  im  frischen  Zustande 
kannte  und  wußte,  wie  sie  unschädlich  zu  machen  sind  (vgl.  auch  I,  S.  1021).  Die  Pflanze  hatte 
sich  also  schon  in  vorkolumbischer  Zeit  über  Mittelamerika  und  die  Inseln  verbreitet.  Aus 
Südamerika  haben  wir  über  Yiica  (Ca^avi)  Nachrichten  von  Jos.  DE  Acosta  (I,  S.  762),  aus 
Brasilien  über  AyJ>i  und  H/am'ot  solche  von  Jean  de  Lery  (Hist.  d'un  voyage  faiet  en  la  terre 
du  BriSsil  etc.  1585).  Nach  Indien  kam  die  J/ö«iAo/pfianze  schon  Ende  des  XVI.  Jahrh.  durch 
die  Portugiesen.  Sie  wurde  dort  besonders  an  der  Westküste  kultiviert.  Linschoten  (I,  S.  743) 
erwähnt  bereits  1596  ihre  Kultur  daselbst.  Nach  Calcutta  kam  sie  1794  von  Südamerika, 
nach  Ceylon  1786  von  Mauritius.  In  Indien  und  auch  in  Assam  dient  sie  als  Heckenpflanze. 
Afrika  erreichte  sie  ebenfalls  sehr  frühzeitig.  Der  Cassave  gedenken  Fernandez  (I,  S.  755), 
Walter  Raleigh  (I,  S.  714),  Piso  (I,  S.  893)  und  Monardes  (I,  S.  779).  Piso  bildet  eine 
Tapiokafabrik  ab.  Die  Blausäure  fand  schon  Henry  1834  in  den  Knollen.  Über  ein  Bier  der 
Indianer  Guianas  aus   Cassave  vgl.  I,  S.  1019. 

Lit.  Pohl,  Plant.  Brasil,  icones  t.  23,  24.  —  Pax  in  Engler-Prantl,  Pfianzenfam.  — 
Bentley-Trimen,  Medicinal  plants  t.  235  {dort  auch  weitere  Literatur).  —  Berg,  Charakteristik 
t.  24.  —  Flora  brasiliensis,  Euphorbiac.  t.  65  (1874).  —  Abbild,  auch  in  TsCHiRCH,  Ind.  Heil-  u. 
Nutzpfl.  Taf.  III.  —  Die  Kultur  beschrieben  in  Semler,  Tropische  Agrikultur.  . —  Die  Be- 
reitung auch  in  Flora  1869,  369  und  HaRVEY  W.  Wiley,  Manufacture  of  starch  from  Potat.  and 
Cassava.  U.  S.  Dep.  Agr.  1900.  —  Verbreitung  in  Indien  in  Watts  Dictionary.  —  Kultur  in 
Malacca:  Pharm.  Post  1882.  —  Philippi,  Elem.  de  Botanica  etc.  en  Chile  1869.  —  Henry, 
Journ.  de  pharm.  1834.  —  Henry  et  Boutron  Chalard,  Journ.  de  pharm.  22,  118.  —  Lacerda, 
Sur  l'action  toxique  du  suc  de  Manioc.  Compt.  rend.  92,  in 6.  —  Guignard,  Sur  Te-xistence 
et  la  localisation  de  l'emulsine  dans  les  plantes  du  genre  Manihot.  Bull.  See.  Bot.  41,  1894, 
103.  —  RoMBURGH,  Ann.  jard.  bot.  Buitenz.   1899.  —  Leuschner,  Ber.  d.  pharm.  Ges.   1904. 

—  Anatomie  in  Louis  Planchon  et  Juillet,  Ann.  Mus.  col.  Marseille  1910. 

3.  Ostindisches  Arrowroot. 

Syn.  Amylum  Curcumae,  A.  indicum,  Farina  Tik,  Curcumastärke,  Tikhur  (bind.),  Tickar, 
Tavakhir  (Bomb.),  Tikor,  Kooa  (Tam.),  Ararut-ke-gadde  (Dec),   —  Tikmehl,  Travancorastärke, 

—  Bombay-,  Malabar-,  Tellichery-Arrowroot.   —  Indian  Arrowroot. 

Etym.  Tikhur  und  Tavakhir  (ind.)  abgeleitet  von  tavakshiri  und  tavakshiryeka-pattrika, 
den  Sanskritnamen  einiger   Curciinias\^ez\ts. 

Stammpflanze  und  Systemat.  Stellung:  Curcuma  angustifolia  Roxb.  (Wild  or  East 
India  Arrowroot ,  Narrow  Leaved  Turmeric) ;  dann  auch :  Curcuma  Uucorltiza  RoxB.  (und  in 
beschranktem  Maße  (nach  Pharmacogr.  indica):  C.  montana  Rose,  C.  longa  L.,  C.  aromatica 
Salisb.,   C.  rubescens  KoxB.,  Ilitclienia  caulina  Baker;. 

Zingiberaceae  Iledychieae. 


Queensland- Arrowroot. 


175 


Beschreibung.  Curcuma  angtistifolia,  die  eigentliche  Tikhur-  oder  ostindische  Arrowroot- 
pflanze,  ist  heimisch  in  Zentralindien,  von  Bengalen  bis  Bombay  und  Madras,  besonders  im 
tropischen  Himalaya  und  Oudh,  C.  leucorhiza  in  Behar  und  Tikar  (Tikari,  Tikhar  oder  Tikor, 
südlich  von  Patna,  unweit  Gaya).  C.  angustifolia  wird  in  Madras,  Kanara,  Cochin,  Travancore, 
Malabar  und  anderen  Gegenden  Indiens,  C.  leucorhiza 
an  der  Malabarküste  kultiviert.  Beide  besitzen  ein 
großes,  nicht  gelb  gefärbtes  unterirdisches  Speicher- 
system, einen  Zentralknollen  und  viele  Nebenknollen, 
die  in  Indien  als  Nahrungsmittel  benutzt  werden  und 
aus  denen  man  dort,  besonders  in  Travancore,  auch 
reichlich  Stärke  bereitet,  die  jedoch  nicht  so  gut  ist 
wie  die  Marantastärke  —  sie  reagiert  z.  B.  stets  etwas 
sauer.  Sie  gelangt  in  beschränktem  Maße  von  Malabar 
und  Bombay  zur  Ausfuhr.  Die  Stärkekörner  sind  flach 
scheibenförmig  und  besitzen  am  schmäleren  Ende  ge- 
wöhnlich einen  nabelartigen  Ansatz,  in  dem  der  Kern 
liegt,  dessen  Exzentrizität  meist  beträchtlich  ist:  '/^ — 
'/j,.  Ihr  Umriß  ist  also,  wenn  man  sie  von  der  Fläche 
betrachtet,  sackartig.  Von  der  Seite  betrachtet  sind  sie 
lineal-länglich.  Die  Schichtung  ist  sehr  dicht  und  zart. 
Die  typischen  Körner  sind  35 — 60  mik  lang,  25 — 35 
mik  breit  und  7 — 8  mik  dick,  doch  steigt  der  Längs- 
durchmesser bisweilen  auf  70 — 80,  bei  C.  leucorhiza  so- 
gar auf  105,  ja  145   mik. 

Mit  Sappanholzauszug  gefärbt  liefert  Curcuma- 
stärke  ein  Färbemittel,  den  geläl  der  indischen  Bazare. 

Als  ostindisches  Arrowroot  werden  auch  andere 
In  Vorderindien  gewonnene  Stärkesorten  (Maranta-, 
Cassave-,  Canna-,  Cycadeen-,  Palmen-Stärke)  bezeichnet. 

Lit.  Abbild.:  Roscoe,  Monaudrous  plants  of 
the  Order  Scitamineae  Liverpool  1828.  —  Petersen,  in  Engler-Pr-vnti, ,  Pflanzenfamil.  — 
RoxBURGH,  Flora  indica.  —  Watt,  Dictionary.  —  Dymock,  Veget.  mat.  med.  of  India.  — 
Pharmakographia  indica.  —  Tschirch-Oesterle,  Anatom.  Atlas.  — L.  Planchon  et  Juillet  a.  a.  O 


Fig.  62. 

Ctirciima  artgltstifolia   Roxb. 
Zentralknollen     mit    Nebenknollen    und     ange- 
schwollenen Wurzeln.    [Petersen  in  Engler- 
Prantl,  Pflanzenfam.] 


4.  Queensland -Arrowroot. 

Syn.  Cannastärke,  Tous  les  mois,  Fecule  de  Tolomane  oder  Tulema  (korrumpiert  aus 
Tous  les  mois).  Ficule   de  la  Nouvelle   Galle  du  Sud. 

Stammpflanze  und  Systemat.  Stellung.  Canna  edulis  Edw.  (C  edulis  Ker.  Bot. 
Reg.  IX  775).  Dann  auch  in  beschränktem  Maße:  Canna  indica  L.  (Heimat  unbekannt,  wahr- 
scheinlich aber  wie  alle  Ca«»ßarten,  Amerika,  jetzt  in  Vorderindien  allgemein  verbreitet:  Indian 
shot  or  bead,  seit  1570  in  Europa  kultiviert),  C.  <i'z.s<^o''t"' (liefert  in  Trinidat  ein  sehr  gutes  Arrow- 
root: Canna  root),  C.  coccinea  Rose.  (Südamerika),  C.  gigantea  (Brasilien),  C.  paniculata  (Peru), 
C.  Achiras  GiLL.   (Trop.   Südamerika),    C.  flaccida  und  glatica  (Carolina). 

Cannaceae  (früher  Zingiberaceae). 

Im  Großen  für  den  Export  wird  nur  Canna  edulis  (Achira  in  Peru,  Meeru  in  Brasilien) 
wegen  der  Blüten  die  «rote  Arrowrootpflanze»  genannt,  kultiviert,  deren  Heimat  Peru  ist,  die  dort 
auch  Adeira  heißt  und  deren  Knollen  (eine  Pflanze  liefert  bisweilen  50  Pfund  davon)  wie  Kar- 
toffeln gegessen  werden.  Sie  ist  schon  vor  langer  Zeit  zunächst  nach  Westindien,  dann  auch 
nach  Queensland  gebracht  worden,  wo  sie  bald  die  Maranfa\s.u\i\ir  verdrängte,  da  die  Stärke 
aus  ihren  Knollen  sehr  leicht  zu  gewinnen  ist.  In  Queensland  waren  1909  etwa  200  acres  mit 
Canna  bestellt,  die  15 — 20  cwt  Arrowroot  pro  acre  lieferten;  Queensland  produziert  jetzt  jähr- 
lich c.  600000  pounds  dieses  Arrowroot,  das  im  Gegensatz  zur  Marantastärke  {vihiie  A)  purple 
Arrowroot  genannt  wird.  Die  Rhizome  sind  in  c.  6 — 8  Monaten  reif,  werden  dann  gewaschen, 
zu  einem  Brei  zerrieben  und  dieser  auf  Metallsieben  ausgewaschen.  Die  abgesetzte  Stärke  trocknet 


1  "5  Stärke  aus  unterirdischen  Oi^anen. 

man  auf  Calicot.  Der  ganze  Prozess  wird  in  24  Stunden  zu  Ende  geführt.  Von  Queensland 
(Coomera,  Pimpara)  und  aus  St.  Kitts  (S.  Christoph,  einer  der  kleinen  Antillen)  kommt  das 
Ca««a-Arrowroot  jetzt  in  den  Handel.  Auf  St.  Kitts  war  die  Produktion  Mitte  des  XIX.  Jahrh. 
ziemlich  bedeutend,  ist  aber  jetzt  stark  zurückgegangen. 

Die  Cannastärke  ist  die  grobkörnigste  aller  Stärkearten.  Einzelne  Körner  treten  schon 
mit  bloßem  Auge  als  helle  Pünktchen  hervor. 

Die  Stiirkekörner  differieren  in  Form  und  Größe  ziemlich,  doch  prävalieren  die  großen 
sackartigen,  dicklinsenförmigen.  Von  der  Fläche  gesehen  sind  sie  rundlich,  eiförmig,  breit-sack- 
artig, das  breitere  Ende  abgerundet,  das  schmälere  breit  genabelt.  Der  Kern  liegt  stark  exzen- 
trisch. Die  Schichtung  ist  deutlich  bei  allen  Körnern,  oft  grob.  Halb  zusammengesetzte  Körner 
sind  nicht  selten.  Der  Längsdurchmesser  beträgt  60 — 70 — 95  mik,  doch  steigt  er  nicht  selten 
bis  auf  110,   ja   130   und   sogar    145   mik. 

Unter  dem  Namen  Queensland-Arrowroot  geht   auch  die  Stärke  von  Zamia  spiralis. 

Lit.  Abbild.:  Bentley-Trimen,  Medicin.  plants.  t.  266  (C.  edulis)  und  Rheede,  Hort. 
Malabar  XI,  t.  43  (6*.  huiica).  —  Pharmacogr.  indica.  —  Thompson,  Jahresb.  d.  Pharm.  1892, 
121.  —  Semler,  Trop.  Agrikultur.  —  Tschirch-Oesterle,  Atlas  (dort  die  Stärke  abgebildet). 
—  Pharm.  Journ.   1909,   768,  nach  Agric.  News    1909,   8,   119. 


5.  Tahiti-Arrowroot 

Taccastärke,  F6cule   de  pia,  F6cule  de  Kabija,   Williams  Arrowroot. 

Tacca  pinnatifida  Forsk.  (7".  sitorea  Rumph.,  T.  pinnatifolm  Gärtn.),  Taccaceae, 
ist  auf  den  Südseeinseln  heimisch  und  wird  auf  Tahiti  und  den  benachbarten  Inseln  Pia  ge- 
nannt. Sie  wird  dort  und  neuerdings  auch  in  China,  Indien  (in  Bombay:  diva  kanda),  dem 
malaiischen  Archipel,  Queensland  und  Sansibar  in  beschränktem  Maße  angebaut.  Die  großen, 
sehr  stärkereichen  (26 — 29°/(,  Stärke  enthaltenden)  Rhizome,  die  in  Tahiti  auf  Stärke  verarbeitet 
werden,  schmecken  sehr  scharf,  doch  läßt  sich  die  Schärfe  durch  mehrmaliges  Auswaschen  der 
abgeschiedenen  Stärke  beseitigen.     Tacca  hat  von  allen  den  stärkemehlreichsten  Knollen. 

Lit.  Pax  in  Engler-Prantl,  Pflanzenfam.  —  Rumphius,  Herb.  amb.  V,  t.  114  (Kopie 
in  Engler-Pr,\mtl  II,  5. 129.)  —  Semler,  Tropische  Agrikultur.  — Wohltmann,  Tacca  pinnatifida, 
die  stärkemehlreichste  Knollenfrucht  d.  Erde.  Tropenpflanzer  1905,  120.  —  Tschirch-Oesterle, 
Atlas  (dort  die  Stärke  abgebildet).  —  Louis  Planchon  et  Juillet  a.  a.  O. 


6.  Guyana  Arrowroot. 

Dioscorea-Stärke,  Yamswurzelstärke,  fecule  d'Igname,  Farinha  de  Card,  Cara. 

Die  Yams-  oder  .^«a/«^«wurzeln,  die  diese  Stärke  liefern,  stammen  von  zu  den  Diosco- 
raceen  gehörenden  kletternden  Dioscorea-ArXen,  von  denen  D.  alata  L.  und  bnlbifcra  L.  (inkl. 
sati-va  L.)  in  den  Tropen,  D.  japonica  (inkl.  Batatas)  in  den  Subtropen,  besonders  Chinas  und 
Japans,  viel  als  Nahrungspflanzen  —  yam  bedeutet  im  Dialekt  der  Neger  von  Guinea  «essen», 
igname  bei  den  amerikanischen  Indianern  «Brotwurzel»  —  kultiviert  werden.  D.  alata  stammt 
aus  Südasien,  D.  Japonica  aus  Ostasien,  D.  bulhifera  scheint  in  beiden  (?)  Hemisphären  heimisch 
zu  sein.  Andere  Arten  kommen  in  Afrika  und  Australien  vor  und  werden  dort  kultiviert.  In 
Kamerun  kultiviert  man  D.  diimetoriini.  Die  größten  Knollen  von  15 — 18,  ja  40 — 50  kg  werden 
auf  den  Fijiinseln  und  auf  Neu  Guinea  erzielt.  J77««knollen  enthalten  9^25%  Stärke.  Einige 
japanische  Arten  lassen  sich  sogar  in  Südeuropa  anbauen,  bieten  aber  kaum  einen  Ersatz  für 
die   Kartoffel. 

Für  die  Stärkegewinnung  kommt  in  erster  Linie  Dioscorea  alata  L.  (Wing  Stalked 
Yam,  white  Yam;  in  Indien:  Khamalu,  sund.:  Huwi  lilien,  auf  den  Südseeinseln:  ubi)  in  Be- 
tracht, die  in  den  Tropen  große ,  mehrere  Kilogramm  schwere  Knollen  —  es  sind  solche  von 
10  kg  und  über  '/a  "i  Länge  keine  Seltenheit  —  bildet,  die  meist  etwa  l7''/o  Stärke  enthalten 
(Maisch).  Weniger  wird  dazu  D.  sativa  (mit  22  %  Stärke)  benutzt.  D.  hulbi/era  enthält  nur 
3,7  %  Stärke  neben  16,9  "/o  Zucker. 

D.  alata  wird  in  Brasilien,  Guiana,  Indien  und  den  Südseeinseln  kultiviert,   aber,  wie  es 


Batatenstärke.  I  ^  j' 

scheint,  nur  in  Guyana  und  Brasilien  [Farinlia  de  Card)  in  etwas  größerem  Stil  auf  Stärke  ver- 
arbeitet. Die  Gewinnung  scheint  nicht  sehr  sorgfältig  zu  geschehen,  denn  das  Handelsprodukt 
zeigt  noch  eine  Menge   Gewebsreste. 

Die  Stärke  ist  abgebildet  in  Tschirch-Oestekxe,  Anatom.  Atlas. 

CoLUMBDS  traf  ([,   S.  754),   als  er  die  Antillen  betrat,  dort    Tams  bereits  in  Kultur. 

Lit.     Abbild,    in  TSCHIRCH,    Ind.  Heil-    und  Nutzpfl.  t.   Iio  und  dies.  Handb.  I,  Fig.  46. 

—  AVatt,  Dictionary.  —  WiF.SNER,  Rohstoffe  (dort  weitere  Lit.).  —  Clerq,  Nieuw  plantk. 
woordenb.  —  De  Candolle,  L'orig.  des  plant,  cult.  —  Loüis  Planchon  et  Juillet  bilden  a. 
a.  O.  die  Stärke  von  D.  alata  L. ,  D.  ebtirnea  Lour.,  D.  trifida  L.  (F^cule  de  Cousse-couche) 
u.    D,  divaricata  Blanco  ab. 

Unter  dem  Namen  Guyana-Arrowroot  geht  aber  auch  das  Stärkemehl  der  unreifen 
Früchte  von  Musa  paradisiaca  L.  (^1/.  sapientum  Brown.).  Während  die  Banane  (in  Niederl. 
Indien:  Pisang,  in  Engl.  Indien:  Plantain,  franz.:  Bananier)  jetzt  in  den  Tropen  überall  als  Nah- 
rungsmittel bez.  Obst  in  zahlreichen  Varietäten  kultiviert  wird,  scheint  nur  in  Britisch-  und 
Französisch-Guyana,  in  Brasilien,  Jamaika,  Porto-Rico  und  den  Bermuden,  dann  auch  in  Zen- 
tralafrika (am  Ruwenzori,  Stanley)  aus  der  Frucht  Mehl  bereitet  zu  werden.  Deutsch-Ostafrika 
führte  1907:  1 116  kg,  1908:  941  kg  Bananenraehl  aus.  Man  schält  die  unreifen  Früchte,  trocknet 
an  der  Sonne,  vermahlt  und  siebt  die  zerkleinerte  Masse.  Das  Mehl  (conquintay,  fou-fou),  das 
also  noch  Gewebsreste  enthält,  bildet  den  Handelsartikel,  doch  scheint  da  und  dort  (Bermuden) 
auch  die  Stärke  daraus  abgeschieden  zu  werden.  Das  Mehl  unreifer  Bananen  wird  in  England 
zur  Brotfabrikation  benutzt  und  zur  Herstellung  eines  Bananenkakao.  Bananenmehl  (aus  Jamaika) 
enthält:  78,32%  stickstoifreie  Subst.  (bes.  Stärke),  12,77%  Wasser,  4,69%  Eiweiß,  1,28% 
Rohfaser,  0,49  %  Fett,  2,45  %  Asche  (von  Sury). 

Die  sehr  eigenartigen  Stärkekömer  sind  in  Tschirch-Oesterle,  Anatom.  Atlas  abge- 
bildet, vgl.  auch  Louis  Planchon  et  Juillet,  a.  a.  O.  Reife  Bananenfrüchte  enthalten  nur 
I — 2%  Stärke,  unreife  bis  80%.    Bei  der  Reife  verwandelt  sich   die  Stärke  in  Zucker. 

Die  Banane  (sansk.  kadall,  so  in  Susrutas  I,  S.  505)  ist  seit  Urzeiten  in  Indien  in  Kultur. 
Die  Griechen  trafen  sie  auf  dem  Alexanderzuge  (I,  S.  430).  Theophrast  und  Plinius  beschreiben 
sie  als  pala,  d.h.  Blatt  (hier  pars  pro  toto),  bei  den  Arabern  hieß  sie  mouz  oder  mauwz  (Mesue, 
Ibn  Baithar)  und  im  Koran  talk.  Sie  ist  so  frühzeitig  nach  der  neuen  Welt  gekommen,  daß 
Humboldt  sie   als  auch  in  Amerika  heimisch  betrachtete. 

Lit.  Wiesner,  Rohstoffe.  —  Pharmacograph.  indic.  —  De  Candolle,  L'origine  d.  pl. 
cult.  —  Über  den  Pisang  vgl.  auch  TsCHiRCH,  Ind.  Heil-  u.  Nutzpflanzen  (dort  Abbild.).  — 
Semler,  Trop.  Agrikultur.  —  Abbild,  schon   in  Rheedes,  Hort.  Malab.    Vgl.  auch  I,  Fig.  25. 

—  VON  Sury,  Chem.  Zeit.  1910,  Nr.  52. 

Als  F^cule  de  la  chataigne  de  la  Guayane  wird  endlich  auch  die  Stärke  der 
Sterculiacee  Pachira  aquatica  Aubl.   bezeichnet  (beschrieben   bei  Wiesner-Hübl). 


7.  Batatenstärke. 

F^cule  de  batate  ou  patate,  Brasilianisches  Arrowroot  ex  parte. 

Die  sog.  weiße  oder  süße  Kartoffel  (sweet  potato,  ind.:  mita-alü),  Batatas  edulis  Chois. 
{Ipomoea  bataias 'Lamk.,  Convolrjuhis  Batatas  L.,  C.  edtclis  Thunb.),  eine  Convolvulacee,  eine 
wichtige  Nahrungspflanze  der  Tropen  und  Subtropen,  besitzt  spindelförmige  Knollen,  die  oft 
I — 2  kg,  selten  bis  6  kg  schwer  werden.  Sie  hat  sich  von  ihrer  Heimat  im  tropischen  Amerika, 
wo  sie  sich  von  Mexiko  über  die  Antillen  und  Peru  bis  Paraguay  hin  seit  Jahrhunderten  in 
Kultur  befindet  —  Colümbus  traf  sie  {Ages)  auf  den  Antillen  (I,  S.  745),  Acosta  [Comores]  in 
Südamerika  (I,  S.  762),  auch  Petrus  Martyr  (I,  S.  766)  gedenkt  ihrer  —  über  die  meisten 
tropischen  und  subtropischen  Gebiete,  bis  nach  Japan  hin,  verbreitet;  nach  Neuseeland  viel- 
leicht <  auf  einer  der  uralten  polynesischen  Wanderungen»  (Semler).  Denn  ihr  Name  kumara 
findet  sich  sowohl  auf  Neuseeland  wie  bei  den  Quichua-Indianern  Perus. 

Sie  verlangt  nicht  zu  feuchtes  Klima  und  leichten  sandigen  Boden.  In  den  Tropen  ent- 
hält der  Knollen  c.  10  "/o  Zucker  und  nur  9%  Stärke,  in  den  Subtropen  c.  3%  Zucker  und 
14—15%  Stärke. 

T  s  c  h  i  r  c  h  ,  Handbuch  der  Pharmakognosie.  Bd.  II-  1 2 


I7S 


Stärke  aus  Stämmen. 


Die  Knollen  werden  in  beschränktem  Maße  in  Brasilien,  auf  Martinique,  Guadeloupe 
und  Riunion,  in  Cochinchina  und  Indien  auf  Stärke  verarbeitet. 

Die  Stärke  ist  abgebildet  in  Tschirch-Oesterle,  Anatom.  Atlas. 

Lit.  KoxBlRGH,  Flor.  ind.  162.  —  Louis  Planchon  et  Juillet,  Ann.  Mus.  col.  Mars. 
19 10.  —  Weitere  Lit.  in  WiESNERS  Rohstoffen  und  Watts  Dictionary. 


8.  Arumstärke. 

Die  Knollen  von  Arum  maculatum  L.  werden  in  Südeuropa  hier  und  da  in  beschränktem 
Maße  auf  Stärke  verarbeitet  (Portland-Arrowroot),  ebenso  die  Knollen  des  seit  Jahrhunderten 
kultivierten  Arum  esculentum  L.  (inkl.  Arum  Colocasia  Willd.,  Colocasia  antiquorum  Schott. 
neuseel.:  taro,  sanslv. :  kuchoo,  mal.:  kelady,  talus,  Japan.:  imo  —  das  Arum  aegypticum  des 
Plinius)  auf  Martinique,  in  Japan  und  den  Südseeinseln.  Letztere  trägt  den  Namen  Fdcule  de 
chou-choute,  F.  de  chou  caraibe  oder  F.  de  chou-taro.  Ob  auch  Aritm  macrorhizum  L.  (Ape) 
auf  Tahiti  auf  Stärke  verarbeitet  wird,  konnte  ich   nicht  in  Erfahrung  bringen. 

Die  Bulbi  Megarici  von  Arum  italicum  Lam.  erwähnt  schon  Cato  (I,  S.  572).  Auch 
ihre  Stärke  wurde  viel  in  früheren  Jahrhunderten  (S.  156)  und  wird  noch  jetzt  bisweilen  abge- 
schieden (nach  HÖHNEL  in  Italien  und  Algier).    .-i/-;(/«stärke  ist  in  Portugal  offizineil. 

Die  .-i/w/n-Stärkekörner  sind  abgebildet  in  Tschirch-Oesterle,  Anatora.  Atlas.  Auch 
bei  Louis  Planchon  und  Jcillet  finden  sich  a.  a.  O.  verschiedene  Aroideenstärken  abgebildet. 


9.  Costarica  Arrowroot. 

Dies  Arrowroot  stammt  von  den  Knollen  der  zentralamerikanischen  Yucca  gloriosa  L. 


10.  Japanisches  Arrowroot, 

Die  japanische  Pharmakopoee  hat  (neben  Kartoflelstärke)  die  Stärke  der  Zwiebel  der 
japanischen  Liliacee  Erythronium  Dens  Canis  L.  (Katakuri)  und  der  Wurzel  der  Papilio- 
nacee  Pueraria  Thunbergiana  Benth.  (Doluhos  liirsutus  Thunb.),  zweier  in  Japan  und  China 
vorkommender  Pflanzen  als  Ersatz  der  in  Europa  üblichen  Stärkesorten  aufgenommen.  (Abbild. 
der  Erythronmms\.dLx\ie  in  Moeller,  Mikroskopie  S.  138.)  In  Japan  wird  auch  aus  Pteris 
aquilina  (AVarabi)  und  der  Wurzel  von   Conophalhts  Konjak  (Konyaku)  Stärke  hergestellt. 


II.  Stärke  aus  Stämmen. 
I.  Sago. 

Etym.  Sagu  bedeutet  im  Malaiischen  sowohl  Mehl  wie  die  mehlliefemden  (Sago)- 
Palmen  (Sagu  baduri  ist  M.  Rutnphii,  Sagu  ihur  M.  silvestr.,  Sagu  makanaru  M.  longi- 
spinum)  —  Metroxylon  von  (i/jtqu  =  Mark  und  §vZov  ^  Holz  —  Betr.  RinviPHius 
vgl.  I,  S.  899. 

Stammpflanze.  Die  Sagopalmen  gehören  zur  Gattung  Metroxylon,  die  auf  die 
Tropen  der  alten  Welt  beschränkt  ist  und  bilden  wenige,  schlecht  charalcterisierte, 
vielleicht  gar  nicht  spezifisch  verschiedene  Arten  (Warburg). 

Meist  unterscheidet  man:  Metroxylon  Rumphii  Martius  (Sagus  Rumphii 
Willd.,  S.  spinosus  Roxb.,  S.  genuina  Blume,  die  dornige  Sagopalme,  Bariam  oder 
Bi  (N.-Guin.),  Karasula  (Jav.),  Kirai  (Mal.  Bat.  Sund.),  Lapia  (Amb.),  Rumijah  (Atjeh), 
Sagu  (Vulg.  Mal.)  Rambia).  Dies  ist  der  eigentliche  Sagobaum  der  Molukken  —  und 
Metroxylon  Sagu  Rottboell  (M.  Sago  König,  M.  inerme  Marx.,  Sagus  laevis 
Jack,   S.  inermis  Roxb.,    S.  Rumphii   Blume),   von   den    Eingeborenen   vielfach   mit 


Sago.  17g 

den  gleichen  Namen  wie  der  zuerst  genannte  Baum  bezeichnet,  da  und  dort  aber  auch 
davon  unterschieden,  über  den  ganzen  Archipel  verbreitet,  aber  mehr  im  Westen. 
Von  ihm  sowie  von  dem  wohl  dazugehörigen  M.  laeve  {Sagtis  laevis)  stammt  wohl 
das  meiste  des  nach  Europa  verschifften  Sago. 

Weniger  in  Betracht  kommen:  M.  silvestre  Marx.,  der  wilde  Sagobaum  der  Mo- 
lukken  und  M.  longispitium  Marx.,  der  wenig  Ausbeute  liefert,  Sagus  data  (Java)  u. 
and.  In  den  Tropen  der  neuen  Welt  (Brasilien,  Guadeloupe)  wird  Sagus  farinifera 
kultiviert. 

Beschreibung.  Die  Sagopalmen  gedeihen  besonders  auf  feuchtem  Boden,  der 
periodischen  Überschwemmungen  ausgesetzt  ist.  Sie  sind  durch  den  malaiischen 
Archipel  verbreitet,  von  Malakka  und  Sumatra  bis  zu  den  Fijiinseln  gehend,  mit  Siam 
und  Mindanao  als  Nordgrenze,  den  kleinen  Sundainseln  und  Neu-Guinea  als  südlichste 
Punkte.  (Vgl.  die  Karte  im  Kap.  Reis,  S.  189.)  Sie  fehlen  in  Australien.  Es  sind  Palmen  mit 
einem  kriechenden  Stamm,  die  in  sumpfigen  Niederungen  wachsen  und  selten  die 
ebenen  Landstriche  verlassen.  Sie  werden  ^5 — 30,  selten  bis  42  Fuß  hoch,  bleiben 
lange  buschig  und  entwickeln  erst  spät,  dann  aber  rasch  den  dicken  Stamm.  Sie  sind 
monöcisch- polygam  und  blühen  nur  einmal,  nach  10 — 15  Jahren,  mit  einem  großen 
endständigen  Blütenstand,  der  ungeheuere  Massen  von  Blüten  und  Früchten  bildet. 
Um  diese  ausbilden  zu  können,  speichert  die  Pflanze  große  Mengen  Stärke  im  Stamm. 
Meist  stirbt  die  Palme  bald  nach  der  Fruchtbildung.  Die  Sagopalme  ist  eine  der  nütz- 
lichsten Pflanzen,  die  wir  besitzen.  Sie  nimmt  mit  dem  schlechtesten,  sonst  zu  keiner 
Kultur  brauchbaren  Sumpfboden  vorlieb;  ein  Stamm  enthält,  wenn  er  nach  15  Jahren 
reif  zum  Fällen  ist,  400 — 900  (in  der  Regel  500 — 600)  Pfund  Sago,  was  für  den 
jährlichen  Unterhalt  einer  Person  ausreicht;  aus  den  im  Boden  bleibenden  unterirdi- 
schen Organen  erneuert  sich  die  Pflanze  leicht. 

Kultur.  Die  Sagopalmen  sind  jetzt  auch  in  Kultur  in  Ost-Sumatra  (Bengkalis), 
auf  dem  Rioux-Lingga- Archipel  und  Billiton,  in  West-Borneo  (Sambas,  Pontianak), 
in  den  Sümpfen  von  Celebes,  auf  Bunguran,  der  Hauptinsel  der  Groß-Natunas,  west- 
lich von  Borneo  und  auf  der  Halbinsel  Malakka,  z.  B.  bei  Singapore;  zur  Atap- 
gewinnung  der  Blätter  für  die  Dachbedeckung  auch  an  den  Flußläufen  Javas  (bes. 
M.  Sagii).  Die  Kultur  bietet  keinerlei  Schwierigkeiten.  Die  Anpflanzung  erneuert  sich 
selbst  durch  Wurzelschößlinge.  Doch  wird  die  Hauptmasse  des  in  Südostasien  produ- 
zierten Sago  von  wildwachsenden  Pflanzen  gewonnen. 

Die  Darstellung  der  Sagostärke  ist  sehr  primitiv  (Fig.  63  u.  Ö4,  vgl.  auch  I, 
Fig.  139).  Von  den  Eingeborenen  wird,  sobald  eine  Sagopalme  gefunden  wurde,  zu- 
nächst festgestellt,  ob  dieselbe  etwa  bereits  blüht  oder  gar  Früchte  trägt.  In  diesem 
Falle  ist  sie  für  die  Sagogewinnung  nicht  mehr  tauglich.  Blüht  sie  nicht,  so  stellt  man 
fest,  ob  sie  «klopbaar»,  d.  h.  so  mit  Stärke  gefüllt  ist,  daß  die  Ausbeutung  lohnt  (der 
Eingeborene  unterscheidet  hier  fünf  Grade  der  «Reife»).  Ist  der  Baum  als  «klopbaar» 
befunden,  was  zwischen  dem  fünften  und  zehnten  Jahre  der  Fall  zu  sein  pflegt,  so 
wird  er  gefällt  und  der  Stamm,  nachdem  Blätter  und  Scheiden  entfernt,  in  mehrere  Stücke 
zerschnitten  und  diese  in  der  Mitte  aufgespalten.  Nun  setzt  sich  ein  Mann  rittlings  auf 
den  gespaltenen  Stamm  und  klopft  mit  einem  axtartigen  Instrumente  (stani  paluk, 
pemaluk),  das  an  der  Spitze  bisweilen  einen  Stein  trägt,  oder  auch  wohl  mit  den 
Füßen,  das  ganze  innere  Gewebe  (sog.  «Mark>,  Grundgewebe  nebst  Gefäßbündeln)  in 
Flocken  heraus  (Fig.  03).  Diese  werden  nun,  wenn  Wasser  in  der  Nähe  ist,  was,  da  die 
Sagopalmen  Sumpfpflanzen  sind,  meist  der  Fall  ist,  an  Ort  und  Stelle  weiter  verarbeitet 


i8o 


Stärke  aus  Stämmen. 


oder  in  aus  Sagoblattsclieiden  gebildeten  Körben  (timbil)  zu  einem  Wasser  getragen. 
Hier  erfolgt  die  Auswaschung  nun  in  der  Weise,  daß  man  über  einem  ausgehöhlten 
Sagostamme  oder  einem  Kahne  oder  einer  aus  Rinde  oder  Sagoblattscheiden  her- 
gestellten langen,  auf  Stützen  ruhenden  Rinne  am  einen  Ende  ein  eigenartiges  <  Filter» 
anbringt.  Das  zerfaserte  «Mark»  wird  auf  eine  durch  einen  gebogenen  Rottan-  oder 
Bambu-Stecken  straff  gespannte  beutelartige  Seivorrichtung,  die  oft  aus  der  zerfaserten 
Blattscheide  der  Cocospahne  besteht,  geschüttet  und  auf  dieser  durch  Aufgießen  von 
Wasser  und  Umrühren  ausgewaschen  (Fig.  64).  Der  eine  hält  die  Seih  Vorrichtung,  der  andere 


ilemukul  -Sagu,  d.  h.  Herausklopfen  des  Sagomarkes.     [Nach  der  Zeichnung  eines  Malaien  {Tupamahu}  in  BuU. 

Kol.  Museum  Haarlem  Nr.  44.] 

gießt.  Die  Stärkemilch  läuft  für  gewöhnlich  nicht  direkt  in  die  lange  Rinne,  sondern 
erst  in  eine  meist  aus  einer  Blattscheide  gebildete  kurze  und  breite  Rinne,  die  bis- 
weilen unten  eine  Siebvorrichtung  besitzt.  Durch  diese  einfache  oder  doppelte  Seiung 
werden  die  meisten  Fasern  zurückgehalten  —  sie  werden  verfüttert  —  und  auf  dem 
Boden  der  langen  Rinne,  die  durch  Fasern  der  SagoVüXX&x,  der  Cajupufi].nd&  oder 
Arenpalme  gedichtet  wird,  setzt  sich  das  Stärkemehl  ziemlich  rein  ab.  Das  Wasser 
fließt  über  den  Rand  der  Rinne  oder  am  Ende  (durch  ein  weiteres  Sieb)  ab  und 
wird  schließlich  ganz  abgelassen.  800  kg  Markmasse  liefern  320 — 350  kg  Sagomehl. 
Das  Rohsagomehl  w^ird  dann  in  Massen  von  c.  30  Pfimd  in  Blätter  gewickelt  und 
diese  mit  Rottan  verschnürt  oder  in  eigenartigen  aus  Sagopalmblättern  gebildeten 
Körben  (tuman,  tamang)  als  Rohsago  (sagumanta,  lapia-manta)  auf  den  Markt  ge- 
bracht. Aus  ihm  werden  die  Hauptspeisen  der  Molukken  dargestellt  (Warburg). 
In  Sumatra  bringt  man  den  Rohsago  in  Zuckerhutform  in  den  Handel.  Ein  Baum 
kann    150 — 300  kg  marktfähige  Ware  produzieren. 

In  Süd-  und  West-Neu-Guinea  ist  die  Bereitung  des  Sago  ähnlich  wie  auf  den 
Molukken,  auf  Celebes,  auf  dem  Lingga- Archipel  und  den  Key-Inseln  (siehe  I,  Fig.  139). 


Sago. 


l8l 


Sonderliche  Reinlichkeit  scheint  nirgends  beobachtet  zu  werden,  wie  z.  B.  Martin 
von  der  Bereitung  auf  Ceram  direkt  betont.  In  Zentral-Bomeo  wird  das  «Mark» 
mit  den  Füßen  getreten,  während  man  Wasser  darüberlaufen  läßt. 

In  Brit.  Nord-Bomeo  wird  sowohl  Metroxyloti  Sagu  wie  die  domige  Sagopalme 
M.  Rumphii  benutzt,  letztere  ist  kleiner,  ist  mit  Dornen  bewehrt,  wird  daher  von 
wilden  Schweinen  weniger  zerstört.  Sie  geht  weiter  ostwärts  und  ist  namentlich  in 
Neu  Guinea  und  der  Moluccen  verbreitet. 

In  Singapore,  wo  besonders  Sagus  Rianphii  und  laevis  kultiviert  werden,  werden 
die  Stämme  in  4  —  6  Fuß  lange  Stücke  zerschnitten ,  dann  geschält  und  mit  einer 
primitiven  Raspel  geraspelt.  Auch  in  Nordost -Sumatra  wird  das  Stamminnere  ge- 
raspelt. Die  so  erhaltenen  Flocken  werden  durch  Treten  und  Spülen  mit  fließendem 
Wasser  von  ihrer  Stärke  befreit;  die  Stärkemilch  durch  eine  lange  Rinne  in  ein  läng- 
liches Becken  geleitet.  Die  abgesetzte  Rohstärke  geht  in  die  Sagofabriken.  Hier  wird 
sie  zunächst  durch  wiederholtes  Aufschlemmen  und  Durchseien  der  Stärkemilch  durch 
Tücher  von  den  Fasern  (Sagorefuse)  befreit,  dann  die  Stärkemilch  wiederholt   durch . 


Fig.  64. 

ileramas  dan  menapis  sagu,  d.  h.  Kneten  und  Auswaschen  des  Rohsagomebls.   [Nach  der  Zeichnung  eines  italaien 
(Tupamahu)  in  Bull.   Kol.  Mus.  Haarlem  Nr.   44.] 


lange,  am  Ende  durch  Tücher  geschlossene  Rinnen  geschickt,  das  Wasser  abgelassen 
und  die  Stärke  in  Blöcken  herausgenommen. 

Sagomehl  kann  das  ganze  Jahr  hindurch  gewonnen  werden. 

Der  für  den  Außenhandel  bestimmte  Rohsago  geht  meist  nach  Singapore,  dem 
eigentlichen  Sagohafen  der  Welt,  wohin  er  vom  März  bis  Oktober  gebracht  wird. 
Hier  (dann  auch  in  Sarawak  und  Brunei,  wo  ebenfalls  Fabriken  bestehen)  wird  er, 
da  er  noch  ziemlich  viel  Zellfragmente  enthält,  durch  Schlämmen  gereinigt  (Sago  flour, 
Sagomehl)  oder  gereinigt  und  granuliert,  geperlt  (Pearl  Sago,  Perlsago).    Das  Geschäft 


102  Stärke  aus  Stämmen. 

liegt  fast  ganz  in  den  Händen  von  Chinesen.  Das  Perlen  des  Sago  geschieht  in  der 
Weise,  daß  man  die  halbgetrocknete,  durch  Schlrmimen  eigener  Art  (Beschreibung 
bei  Semler)  gereinigte  Stärke  zerbricht,  die  Stücke  siebt  und  in  ein  Tuch  bringt, 
das  an  zwei  von  der  Decke  herabhangenden  Seilen  befestigt  ist  (I,  Fig.  142).  Die  Arbeiter 
führen  die  Stärke  durch  geschicktes,  \'iel  Übung  erforderndes  Rütteln  des  nur  halb  gefüllten 
Tuches  in  Kügelchen  (Perlen)  verschiedener  Größe  über.  Diese  werden  durch  Sortiersiebe 
nach  der  Größe  getrennt  und  dann  auf  flachen  heißen  Schalen  von  ^j^  m  Durchmesser, 
die  bisweilen  mit  einem  vegetabilischen  Fett  bestrichen  werden,  unter  Rühren  mit 
einem  hölzernen  Instrumente  mit  gebogener  Kante  gerollt  (gedämpft),  dann  nochmals 
durch  Siebe  sortiert  und  getrocknet.  Durch  das  Erhitzen  werden  die  Kömer  ober- 
flächlich ^•erkleistert.  Manche  Fabriken  perlen  nur  ohne  zu  rollen.  Meist  werden 
kleinere  Kügelchen  von  i  — 1,5  mm  (Small  Pearl  Sago)  und  große  von  2,5 — 3  mm 
hergestellt.     Bisweilen  wird  der  Sago  ein  zweites  Mal   «geröstet». 

Der  Perlsago  aus  Molukkensago  ist  immer  rötlich.  Auch  durch  Zuckerkouleur 
bräunlich  gefärbter  Sago  ist  im  Handel,  früher  auch  ziegelroter  [durch  Bolus  (?)  gefärbter]. 

Handel.  Nach  Singapore  kam  igo6  Rohsago  besonders  aus  Sarawak  (Nord- 
west-Bomeo),  dann  aus  Sumatra  und  Labuan  und  dem  Niederl.  Archipel,  weniger  aus 
Niederl.  Borneo,  Johore  und  Brit.  Nord-Borneo,  am  wenigsten  aus  Pinang  und  Rioux. 
Die  Molukken  verbrauchen  ihren  Sago  fast  ganz  als  Nahrungsmittel. 

1908  kamen  nach  Singapore;  Gereinigter  Sago  in  kg:  aus  Djanibi  (Sumatra) 
2600  kg,  Bengkalis  (Sumatra)  503236,  Rioux  648580,  Indragiri  (Sumatra)  11 852, 
Westbomeo  3629800,  Celebes  7316.  Ungereinigter,  roher  Sago:  Aus  Ost- 
sumatra 20500,  Rioux  3461876,  Indragiri  7430238,  Westbomeo  694398,  Süd- 
und  Ostborneo   1450g,  Celebes  390352kg. 

Der  Wert  der  Ausfuhr  von  Sagomehl  aus  Singapore  betrug  1906:  2030082 
Singaporedollars  (=  M  2,20),  von  Peal  Sago  (und  Rohsago):  365769  Doli.  Es 
wurden  71 5 83 0  Pikuls  Sagomehl  und  77381  Pikuls  Pearl  Sago  exportiert.  Der  meiste 
ging  nach  London,  viel  auch  nach  Italien. 

Hamburg  importierte  1908  33703  dz  Sa^o  und  Tapioka  (s.  oben  S.  173).  Davon  kamen 
16077  von  Singapore,  13877  von  Brit.  Ostindien,  2323  von  Nied.  Ostindien,  geringere  Mengen 
aus  China  und  Brasilien.  Deutschland  importierte  igog  «Pfeilwurzelmehl  (Arrowroot),  Sago 
und  Sagomehl,  Madioka  und  Sagoersatzstoffe»;  3654  dz  aus  Brit.  Indien  und  8616  dz  aus  Brit. 
Malacca.  Frankreich  importierte  1908  <  Sagou,  Salep  et  fecules  exotiques»  117844  Qintal.  be- 
sonders aus  Englisch-  und  Niederländ. -Indien,   dann  auch  (30265)  von  Reunion  imd  Brasilien. 

Sago  und  Sagomehl  kommt  in  Kisten  und  Säcken  ä  85  kg  in  den  Handel. 

Anatomie.  Die  Stärkekönier  des  Sago  flour,  der  ein  weißes  oder  grauweißes 
bzw.  rötlichweißes  Pulver  bildet,  sind  entweder  einfach  oder  zusammengesetzt.  Die 
zusammengesetzten  zeigen  ein  großes  Hauptkorn  von  30 — -68  (selten  bis  80)  mik 
Länge,  dem  meist  an  kurzen  Ausstülpungen  i- — 5  (meist  2  —  3)  Nebenkömer  von 
meist  lo- — 20  mik  Durchmesser  angesetzt  sind.  In  der  Handelsstärke  sind  die  Neben- 
kömer meist  abgefallen  und  man  sieht  am  Hauptkorn  nur  die  meist  ebenen  An- 
satzstellen (Fig.  65). 

Das  Hauptkom  ist  sehr  mannigfach  gestaltet,  länglich,  trapezförmig  oder  drei- 
eckig-rhombisch, stets  mehr  oder  weniger  rundlich,  nicht  abgeplattet.  Der  Kern  liegt 
exzentrisch  (meist  ^Z,  — 1/1)  tind  ist  oft  von  einem  ein-  oder  mehrstrahligen  Stern 
durchzogen.     Die  Nebenkörner  sind  halbkugelig,  mutzen-  oder  tiaraförraig. 


Sago. 


183 


\\^ 


Als  Nebenform  kommen  einfache,  meist  sehr  große,  50 — 65  mik.  messende, 
eirunde  oder  gestreckt  oval-längliche  mit  exzentrischem  Kern  oder  zwei-  bis  mehr- 
strahliger Kemspalte  vor. 

Im  geperlten  und  gerollten  (s.  oben)  Sago  findet  man  die  gleichen  Formen, 
daneben  aber  Körner  in  allen  Stadien  der  Verkleisterung.  Die  Verkleisterung  beginnt 
in  den  inneren,  weiche- 
ren Schichten.  In  den 
ersten  Stadien  der  Ver- 
kleisterung ist  oft  eine 
große,  nach  außen 
durch  einen  Kanal  sich 
öffnende  Zentralhöhle 
sichtbar,  im  letzten  bil- 
den die  Körner  einen 
unregelmäßig  wulstigen 
Ballen  mit  zarter  Kon- 
tur (Fig.  65,  a— c). 
Der  nur  geperlte,  nicht 
gerollte  Sago  zeigt  diese 
verkleisterten  Kömer 
nicht.  Er  ist  rein  weiß, 
während  der  andere 
partiell  hyalin  erscheint. 

Bisweilen  findet 
man  im  Sagomehl  auch 
Kömer  in  allen  Stadien 

der  Korrosion.  Es  scheint  dies  Stärke  zu  sein,  die  von  Stämmen  gewonnen  wurde, 
die  schon  zu  sehr  der  Blütenbildung  sich  näherten,  bei  denen  also  bereits  die  Stärke 
in  Auflösung  begrififen  war. 

Unter  dem  Namen  «Sago»  kommen  aber  noch  einige  andere  Produkte  in  den 
Handel:  der  deutsche  oder  französische  (indigene)  Sago  aus  Kartoffel-  oder  Weizen- 
stärke, die  Tapioca  aus  Maniok,  der  Portlandsago  aus  Arumsiärke  und  der  brasilia- 
nische Sago  aus  Batatenstärke.  Diese  alle  sind  leicht  an  dem  Bau  der  Stärkekörner 
zu  erkennen. 

Eigenschaften.  Sagostärke  enthält  im  Durchschnitt  81,51  7„  Stärke,  i5,85''/„ 
Wasser,  2,i67o  Stickstoffsubstanz  und  0,48%  Asche;  Real  Pearl  Sago:  83,6070  Stärke 
und   i5,&7o  Wasser;  Sago  la  Korrels  sogar  84,970  Stärke. 

Sagostärke  beginnt  bei  66,:; "  zu  verkleistern  und  ist  bei  70"  vollständig  ver- 
kleistert. 

Geschichte.  Als  die  Europäer  Südostasien  betr.iten,  fanden  sie  bereits  das  Mehl  der 
Sagopalme  als  wichtigstes  Nahrungsmittel  in  Gebrauch.  MarCo  Polo  (I,  S.  726)  beschreibt  die 
Sumatranische  Sagopalme  und  die  Gewinnung  des  Sago,  ähnlich  wie  sie  noch  heute  betrieben 
wird  und  auch  Odorico  DI  Porto  Maggiore  (I,  S.  726)  gedenlit  der  «Bäume,  die  Mehl  tragen  . 
Auch  Wallace  beschreibt  die  Sagobereitung.  Sie  wird  in  Singapore  seit  1819  von  Chinesen 
betrieben. 

Lit.  ROTTBOELL  in  Nye  Sämling  af  K.  Danske  Vidensk.  Selsk.  Sehr.  1783  p.  527.  — 
Griffith,  Palms  of  East  India.  —  Abbild.:  Bentley-Trimen,  Medicinal  plants  T.  278  und 
Blume,   Rumphia  II,   t.  126  u.  127.    —  Valentini,  Museum  muscorum  (I,S.  914).  —  Mohnike, 


Fig.  65. 

Sagostärke  mit  verschiedenen  Verkleisterungs formen,    c  ganz  verkleistert. 
[Nach  Tschirch-Oesterle,  Atlas.] 


] 84  Stärke  aus  dem  Endospeim  ^■on  Samen. 

Blicke  auf  d.  Pflanz.-  u.  Tierleb.  in  den  Niederl.  MalaienKind.  1883.  —  Warburg  in  Tschirch, 
Ind.  Heil-  und  Nutzpflanzen  (dort  auch  Abbild.).  —  Wiesner,  Rohstoffe  (dort  die  ältere  Lit.). 

—  Am  ausführlichsten  (mit  zahlr.  Abbild.)  Sogoe  en  Sagoepalmen,  Bulletin  44  des  Kolo- 
niaal  Museums  Haarlem  1909  (mit  Beitr.  von  van  OijEn,  Fortgens  und  [malaiisch]  Tupam.\hu). 

—  Veth,  Bijdragen  tot  de  kennis  van  de  voornaamste  voortbrengselen  van  Nederl.  Indie.  IV. 
De  Sagoe  1866.  —  Semler,  Tropische  Agrikultur.  —  de  Clercq,  Nieuw  plantk,  Woordenb.  v. 
Ned.  Ind.  1909.  —  Tschirch-Oesterle,  Anatom.  Atlas.  —  Tschirch,  Artikel  Arrowroot  in 
Realenzyklop.  d.  ges.  Pharm. 

2.  Andere  Palmen-  (und  Cycadeen-)  Stärke. 

Ebenfalls  einen  Sago  bzw.  ein  sagoähnliches  Mehl  liefern  (jedoch  nur  in  beschränktem 
Maße)  die  Cycadeen:  Cycas  circinalis  (paku  adji)  auf  den  Salomonsinseln,  ferner:  Cycas 
rci'oluta  in  Japan  und  China,  Zamia  integrifolia  (Koonti)  in  Florida,  Z.  spiralis  in  Australien, 
Z.  media  in  Ostindien,  Z.  pumila,  angiistifolia  und  tetmis  in  Westindien.  Dann  die  Palmen: 
Arenga  sacchariferaLABiLL.  (Zuckerpalme,  Aren,  s.  S.  1 28)  auf  den  Sangirinsein,  auf  Celebes  und 
Ceylon,  Eiigcissonia  tristis  (bulang  nanga),  Caryota purpuracea  (bulang  talang),  Caryota  itrois.'L. 
in  Mysore,  C.  Ruiuphiana  Mart.  auf  den  Molukken,  Borassus flabelliformis  L.  (Palmyrapalme,  in 
Ostindien,  Ceylon)  und  B.  tunicata  LouR.,  Guiliehna  grafiatensis  Karst,  in  Neugranada  und 
Venezuela,  sowie  einige  Cocos-,  Oreodoxa,  Phoenix-  und  CÄa»zae>-o^.r- Arten  (Nordamerika);  ferner 
Raphia  vinifera  und  Medemia  nolilis  auf  Madagaskar  u.  and.  Die  Stärke  der  Palmyrapaime 
ist  der  echten  Sagostärke  ähnlich,  weicht  aber  doch  in  einigen  Punkten  ab.  Namentlich  sind 
hoch  zusammengesetzte  Körner  hier  häufiger  (Näheres  bei  Wiesner).  Louis  Planchon  und 
JUILLET  bilden  a.  a.  O.  die  Stärke  von  Borassus  flabelliformis,  Caryota  iirens,  Phoenix  und 
anderen  Palmen  und  Cycadeen  ab. 


III.  Stärke  aus  dem  Endosperm  von  Samen. 
1.  Amylum  tritici, 

Weizenstärke,  —  amidon  de  ble  ou  froment  (franz.)  —  wheat  starch  (engl.)  — • 
amido  di  frumento  (ital.)  —  tarwe  zetmeel  (hoU.)  —  hwetestärkelse  (schwed.).  — 
vehnä  tärkkelys  (fin.)  —  buza  kemenyit"  (img.)   —  Oirä/ivZoi'  (n.-griech.). 

Stammpflanze:  Triticum  vulgare  Vill.,  Hist.  pl.  Dauph.  II,  153  (T.  sati- 
vum Lam.    Encyc.  meth.    1787)  und  Verwandte. 

Etym.  ^Triticum  quod  tritum  e  spicis^  (Varro)  —  von  tero,  trivi,  tritum  =  reiben 
(mahlen)  oder  terere  =  treten  (austreten,  ausdreschen),  —  nvQÖg  (von  nvff  s.  Geschichte)  wegen  der 
feuergelben  Farbe  der  Früchte.  Ein  Weizenfeld  erscheint  im  Herbst  von  Weitem  gesehen 
rotorange.  —  ble  (franz.),  biada  (ital.)  von  spätlatein.  bladum  =  Korn,  oder  angels.  blaed  = 
Frucht,  oder  kelt.  blawd  ^  Mehl.  —  froment  aus  frumentum.  — Weizen  im  got.:  hwaiteis, 
germ.:  hwaitja,  ahd.:  weizzi,  mhd.:  weitze,  von  hwita  =  weiß,  wegen  der  Farbe  des  Mehls. 
Davon  auch  engl,  (common)  wheat.  Der  Weizen  heißt  im  Ägyptischen  swt  (die  hieroglyphischen 
Zeichen,  I,  S.  470),  koptisch  suo;   daraus  entstand   das  griechische  alTOq  als  Lehnwort. 

Systemat.  Stellung.      Gramineae,   Hordeae. 

KüKN'iCKE  teilt  die  Weizensorten  in  folgende  drei  Gruppen: 

1.  Triticum  vulgare  Vill.  Dazu  T.  vulg.  (im  engeren  Sinne),  T.  compactinn 
Horst  (Zwergweizen)  T.  turgidum  L.  (englischer  Weizen),  T.  durum  Desf. 
(Hartweizen). 

2.  Triticum  polonicum. 

3.  Triticum  monococcum. 

Abbild,  der  Ähren  in  MULL-GuYOT,  Encyclop.  d'Agriculture  (einige  auch  bei  Hackel 
in  Engler -Prantl,  Pflanzenfam.). 


Amylum  tritici.  185 

Beschreibung.  Triticu?n  vulgare  besitzt  einen  langen,  schlanken,  oberwärts 
hohlen  Stengel  und  eine  lange  dichte,  deutlich  vierkantige  Ähre.  Die  parallel  der 
Spindel  zusammengedrückten  Ährchen  sind  4( — 7)blütig,  3 — 4  Blüten  sind  fruchtbar. 
Sie  werden  an  der  Basis  von  2  großen,  bauchigen,  kahnartigen,  derben,  gegenüber- 
stehenden, in  eine  kurze  gerade  Stachelspitze  (Granne)  auslaufenden  glumae  (HüU- 
spelzen)  bescheidet  (Involukrum  der  Partialinfloreszenz).  Jede  der  Blüten  ist  von  2 
Paleis  (Deckspelzen)  behüllt.  Die  Palea  inferior  ist  kahnartig  bauchig,  begrannt,  die 
Palea  superior  ist  zweikielig,  auf  der  Rückenseite  kahnartig  vertieft,  unbegrannt. 

Die  Weizenfrucht  fällt  aus  der  Paleis  heraus.  Sie  zeigt  auf  der  einen  Seite 
eine  tiefe  Rinne  und  an  der  Spitze  einen  <iBart>,  aus  ziemlich  stark  verdickten  Haaren 
bestehend.  An  der  Basis  liegt  seitlich  der  kleine  Keimling  und  sein  Scutellum.  Der 
Bau  der  Fruchtschale  ist  in  Tschirch-Oesterle  Anatom.  Atlas  beschrieben.  Die 
Aleuronschicht  des  Samens  ist  einreihig.  Der  Kleber  findet  sich  in  dem  Stärkeendo- 
sperm  neben  den  Stärkekömem.  Die  Keime  enthalten   iSjS^/q  Öl  (de  Negri). 

Tritimun  vulgare  ändert  ab:  var.  aestiviim  (Sommerweizen),  Ähre  etwas  locker,  Deck- 
spelzen nicht  begrannt,  gleich  den  Hüllspelzen  sammetartig  behaart  oder  kahl  und  var.  hiber- 
niim  (Winterweizen),  Ähre  sehr  dicht,  Deckspelzen  lang  begrannt. 

Außer  Triticum  vulgare  wird  oft  auch  T.  Spelta  (Spelz,  Dinkel,  Korn)  gebaut.  Ahrchen 
mit  5   Blüten,  von  denen  die  drei  unteren  fruchtbar. 

In  Gebirgsgegenden  baut  man  T.  monococcum  (Einkorn)  mit  dreiblütigen  Ahrchen,  bei 
denen  nur  die  unterste  Blüte   fruchtbar  ist. 

Selten  kultiviert  werden  T.  dicoccum  (Emmer)  mit  vierblütigen  Ahrchen,  bei  denen  die 
zwei  unteren  Blüten  fruchtbar.  T.  polonicum.  (polnischer  Weizen),  mit  nickender  Ähre,  T.  durum 
mit  knorpeligen  Hüll-  und  Deckspelzen  und   T.  turgidiim. 

Die  Weizenernte  der  Erde  wird  pro  Jahr  auf  190  Milliarden  engl.  Pfund  geschätzt. 

Die  Frucht  des  Weizen  enthält  Rohrzucker  (E.  Schulze).  Die  Weizenkleie 
liefert   bei   der   Hydrolyse   Arabinose   und   Xylose   (Schulze,  Tollens). 

Pathologie.  Prof.  Ed.  Fischer  berichtet  über  die  pflanzlichen  Schädlinge:  Zunächst 
gibt  es  eine  Reihe  von  parasitischen  Pilzen,  welche  Stengel,  Blätter  und  auch  Spelzen  befallen  und 
dadurch  auch  auf  den  Körnerertrag  ungünstig  wirken,  so  die  Rostpilze  Puccinia  triticina,  gluma- 
rum,  graminis,  der  Mehltaupilz  Erysiphe  graniinis,  dann  ilelanospora  damnosa  (SacC.)  Lindau, 
Ophiobolus  graminis  Sacc.,  Septoria  graminum  Desm.  u.  andere.  Die  Körner  selber  werden 
namentlich  von  Brandpilzen  zerstört,  unter  denen  Tilletia  Tritici  (Bjerk.)  Wint.  und  TilUtia 
laevis  KÜHN  in  erster  Linie  stehen.  Es  rufen  dieselben  den  sog.  Steinbrand,  Stink- 
oder Schmierbrand  des  Weizens  hervor.  Äußerlich  unterscheiden  sich  die  erkrankten  Ähren 
und  die  befallenen  Körner  wenig  von  den  normalen,  aber  beim  Offnen  der  letzteren  findet  man 
sie  vollständig  von  der  schwarzen,  nach  Heringslake  riechenden  Sporenmasse  des  Parasiten 
erfüllt.  Die  ganze  Blüte  wird  zerstört  durch  den  Flugbrand  Ustilago  Tritici  (Pers.)  Jens.  In 
einer  von  diesem  Pilz  befallenen  Ähre  tritt  zwischen  den  Spelzen  der  schwarze  Sporenstaub 
sehr  auffällig  zutage.  In  dem  Fruchtknoten  des  Weizens  entwickelt  sich  ferner  das  Mutterkorn 
Claviceps  purpurea  (s.  den  betreffenden  Abschnitt),  wiewohl  es  hier  weniger  häufig  angetrofifen 
wird  als  auf  dem  Roggen.  —  Eine  Deformation  der  Ähren  bringt  die  Peronosporee  Sclerospora 
macrospora  Sacc.  hervor. 

Über  tierische  Schädlinge  des  Weizens  berichtet  Israel: 

1.  Käfer:  Anisoplia  fruticola  Fabr.,  Anisoplia  agricola  Fabr.  Larven  im  Boden  an 
Graswurzeln,  Käfer  an  den  Blüten,  die  Organe  der  Befruchtung  zerstörend.  Lema  melanopa  L., 
Lema  cyanella  L.  Beide  Käfer  sind  dem  Volke  als  Getreidehähnchen  bekannt.  Die  Larven 
dieser  Käfer  sind  meist  mit  ihrem  Kote  bedeckt.  Sie  leben  an  den  Blättern  des  Weizens,  lange 
Streifen  aus  denselben  herausfressend.  Agriotes  hneattis'L.  Larve  an  den  Wurzeln  von  Getreide. 
Oft  schädlich. 

2.  Falter:  Hadena  exclantationis  L. ,  Hadena  tritici  L.  Die  Raupen  dieser  gemeinen 
Eulen  werden,  wenn  sie  in  Massen  auftreten,  den  Getreidefeldern  verderblich.  Sie  sind  im  übrigen 
polyphag. 


l36  Stärke  aus  dem  Endosperm   von  Samen. 

3.  Fliegen;  An  Triticum  leben  aucli  mehrere  Cecidomyia^xW'o.,  z.B.  C.  tn'tici,  destructor, 
flana,  aurantiaca  und  andere. 

4.  Gradflügler:  Thrips fnimentan'us  Beling.  Dieser  Blasenfuß  lebt  oft  gesellig  an  diversen 
Cerealien  und  schädigt  besonders  die  sich  entfaltenden  Ährchen,  welche  samt  den  SpeUen  von 
der  gemeinsamen  Spindel  abfallen. 

5.  Schnabelkerfe:  Apliis  cerealis  Kalt.  Diese  (.grüne  Kornlaus  vom  Volke  genannte) 
Blattlaus  lebt  an  den  Ähren  sehr  vieler  Gramineen,  auch  an  Roggen,  Weizen,  Gerste  und 
Rispengräsern  (Hafer  usw.). 

TrlcncliKS  iritici,  das  sehr  gefährliche  Weizenälchen,  ist  sehr  resistent.    Es  kann  in  Gly- 
cerin   leben    und   wird  von  Belladonna,  Morphin,   Atropin,  Curare  und  Strychnin  nicht  getötet. 
Über  die  Kornmotte  (I,  Fig.  333)  vgl.  I,  S.  375  u.  383. 

Darstellung  der  Weizenstärke.  Weizenstärke  wird  in  größtem  Maßstabe  in 
Europa  (und  Amerika)  dargestellt,  in  Deutschland  besonders  in  der  Gegend  von 
Halle  a.  S.  —  meist  aus  den  Früchten  von  Triticum  vulgare,  aber  auch  T.  dumm 
und  turgidum  (in  Langenau,  Württemberg)  und  T.  Spelta  (Kernenstärke,  s.  w.  u.) 
werden  dazu  benutzt.  Entweder  wird  Weizenmehl  auf  Stärke  und  Kleber  verarbeitet, 
oder  man  geht  von  dem  ganzen  Korn  aus,  zerquetscht  dieses  und  verarbeitet  den 
Brei  auf  Kleber  und  Stärke  oder  letztere  allein. 

Geht  man  vom  Mehle  aus  (Martin sehe  Methode),  so  wird  dieses  in  einer 
Teigknetmaschine  mit  Wasser  zu  einer  steifen  Masse  angemacht  und  diese  in  Sieben  mit 
Wasser  so  lange  ausgewaschen,  bis  dieses  nicht  mehr  milchig  abläuft.  Das  «Stärke- 
wasser-) läßt  man  in  dem  Absatzbottich  schwach  gären,  um  die  letzten  Reste  des 
Klebers  zu  zerstören,  läßt  dann  das  Wasser  ab  und  reinigt  dann  die  Stärke  durch 
wiederholtes  Waschen  und  Absetzenlassen.  Bei  diesem  Verfahren  bleibt  der  größte 
Teil  des  sehr  wertvollen  Klebers  auf  den  Sieben  zurück  und  wird  auf  Futtermittel 
(Klebermehl,   Kleberkömer)  verarbeitet. 

Geht  man  von  der  unvermahlenen  Frucht  aus,  so  wird  diese  zunächst  (im  Quell- 
stein, Quellstock)  in  Wasser  aufgeweicht,  dann  zwischen  Walzen  zerquetscht,  der  Brei 
(das  «Gut»)  mit  Wasser  angerührt  und  im  Gutbottich  (14  Tage  bei  20")  gären  ge- 
lassen. Hierbei  wird  der  Kleber  durch  saure  (faulige)  Gärung  zerstört  und  die  Stärke 
fast  vollständig  abgeschieden  (reif).  Die  hierbei  erhaltene  Masse  wird,  nachdem  man 
das  «Sauerwasser»  abgelassen,  in  Waschtrommeln  oder  Tretmühlen  gebracht,  die  aus 
diesen  abfließende  Stärkemilch  wird  in  Bottichen  absetzen  gelassen  und  dann  ab- 
gezogen (Sauerverfahren  von  Halle).  Um  den  Verlust  des  Klebers  zu  vermeiden, 
werden  die  eingequollenen  Weizenkörner  bisweilen  (Elsässer  Methode)  geschrotet, 
zerquetscht  und  auf  Sieben,  die  die  Hülsen  und  den  Kleber  zurückhalten,  ausge- 
waschen. Die  Waschwässer  (Rohstärkemilch)  läßt  man  in  Absatzbottichen  unter  Zu- 
satz von  Sauerwasser  sauer  werden,  wodurch  die  Reste  des  Klebers  gelöst  werden, 
die  Stärke  wird  dann  durch  Waschen  gereinigt.  Der  auf  den  Sieben  zurückbleibende 
Kleber,  der  noch  viel  Hülsen  und  Stärke  enthält,  wird  entweder  auf  menschliche  Nah- 
rungs-  oder  Futtermittel  verarbeitet,  oder  dient  als  Klebe-,  Steifungs-  oder  Verdickungs- 
mittel. Bisweilen  werden  bei  der  Reinigung  Ätzkali,  Ammoniak  oder  Schwefelsäure 
benutzt.  Bei  der  Herstellung  der  besten  Handelssorten  werden  vor  dem  Trocknen 
die  oberen  Schichten  des  Stärkesedimentes  abgeschabt. 

Dtts  Verfahren  aus  Mehl  liefert  c.  45 "/oi  das  Verfahren  aus  dem  Korn  mit 
Gärung  c.   60  "Jq,  ohne  Gärung  c.  52  "l^  der  im  Korn  enthaltenen  Stärkemenge. 

In  einigen  Gegenden  wird  Weizenstärke  auch  noch  im  kleinen  in  Hausindustrie 
dargestellt,  so  z.  B.    wird   in  Tägerig,  im  Kanton  Aargau,  aus   <  Chorn«   {Tnt.  Spella) 


Amylum  tritici.  187 

sog.  Ammelemähl  (Ammermehl,  Kemenstärke)  in  ziemlich  primitiver  Weise  noch  jetzt 
bereitet.  Die  Industrie  reicht  dort  jedenfalls  bis  1678  zurück  und  ehedem  wurde  fast  in  jedem 
Hause  «g'ammelemählet».  Das  interessante  Verfahren  ist  (von  Abbildungen  begleitet) 
ausführlich  beschrieben  von  Meier,  Tägliger  Ammelemähl  (in  Die  Schweiz  1908,  105). 

Handel.  Die  Weizenstärke  kommt  im  Handel  in  sehr  verschiedener  Form 
und  Güte  vor.  Entweder  findet  sie  sich  in  größeren  oder  kleineren  unregelmäßigen 
Stücken  (Bröckelstärke,  Schäfchen)  oder  mannigfach,  meist  zu  Stengeln,  Stäbchen  oder 
scharfkantigen  Stücken  geformt  (Tafel-,  Strahlen-,  Kristall-,  Stangen-,  Stengel-,  Zettel- 
stärke) oder  endlich  als  Pulver. 

Die  Feinheit  wird  durch  Bezeichnungen,  wie  feinste  TuUeanglais,  Musselinstärke, 
feinste  weiße  Patentstärke,  mittelfeine  und  ordinäre  Stärke  abgestuft. 

Anatomie.  Die  Stärkekörner  der  Weizenstärke  bilden  zwei  ziemlich  scharf  ge- 
schiedene, durch  Mittelformen  wenig  miteinander  verbundene  Formen:  Großkörner 
und  Kleinkömer  (Fig.  66). 

Die  Großkörner  sind  dick  linsenförmig,  von  der  Fläche  betrachtet  rund,  aber 
sehr  selten  streng  kreis- 
förmig, bisweilen  zum  Oval 
übergehend  oder  mit  ge- 
schweiften Umrißlinien,  in 
der  Seitenansicht  länglich 
elliptisch  mit  einem  Zen- 
tralspalt. Schichtung  fehlt. 
Der  zentral  gelegene  Kern 
ist  undeutlich.  Die  Größe 
variiert.  Die  größten  mes- 
sen 30—38,  ja  sogar  45 
mik  und  mehr,  die  klei- 
neren  15 — 25  mik.    Die 

Großkömer     der    Spelta-  u  ^     -»»aj^  .  ia 

stärke  sind  etwas  kleiner,      (      Ja    °  °    - ''       11 
meist  20—25  mik.  ^"V'^n  ^^ 


Die  Kleinkörner 


o 


sind  meist  rundlich  oder 

oval,  seltener  polyedrisch  p--     ^g 

oder  m  em  bpitzchen  aus-  Weizens/ärie.     x   Kömer  von  der  Seite,     j-  zusammengesetzte  Körner. 

laufend.  DieGröße  beträgt  l^'**  Tschirch-Oesterie,  Aüas.] 

2 — 9,5,  meist  6  —  7  mik. 

Als  Nebenform  finden  sich  zusammengesetzte  Körner  mit  2 — 25  Teilkörnem, 
sowie  einige  Zwischenformen  der  Groß-  und  Kleinkörner,  auch  wohl  zusammengesetzte 
Großkörner  oder  sackartige  Formen. 

Chemie.  Weizenstärke  enthält  durchschnittlich  83  (82  —  85)  "/»  Stärke,  13 
(12 — i6)7o  Wasser,  1,9%  (die  kleberarme  nur  0,1 — 0,15%)  Stickstoffsubstanz,  0,35 
(o,  I  — 0,5)0/0  Asche,  0,3 1  "Iq  (die  schlechteren  Sorten  1  —  1,5  %)  Rohfaser  und  o,  1 9  %  Fett. 

Weizenstärke  reagiert  schwach  sauer  (Milchsäure).  Soxhlet  fand  (vor  längerer  Zeit) 
in  Weizenstärke  im  Durchschnitt  0,141%  freie  Säure  auf  Milchsäurehydrat  berechnet. 
Saare  fand  neuerdings  den  Säuregrad  zumeist  i  — 1,4  (==  ccm  ^'/lo  Natron).  Patch 
beobachtete  (1900)  auch  alkalische  Reaktion. 


I  gg  Stärke  aus  dem  Endosperm  von  Samen. 

Bei  62,5"  sind  die  Körner  der  Weizenstärke  noch  wohl  erhalten,  die  der  Roggen- 
stärke aber  schon  verkleistert  (Wittmarck).  Der  Weizenstärkekleister  ist  trübe,  geruch- 
und  geschmacklos. 

Prüfung.  Die  Prüfung  erfolgt  durch  das  Mikroskop.  Die  Weizenstärke  muß  auf 
Chloroform  schwimmen.  Mit  kaltem  Wasser  angerieben  darf  das  Filtrat  mit  Jod  keine 
Bläuung  geben,  sonst  ist  Stärkeabkochung  (zur  Stengelformung)  zugesetzt.  Die  saure  Reak- 
tion darf  nur  sehr  schwach  sein.  Der  Aschengehalt  darf  0,5  "/q  nicht  übersteigen  (Hauke). 

Anwendung.  Die  Weizenstärke  ist  jetzt  die  in  der  Pharmazie  am  meisten 
angewendete  (s.  S.  157).  Viele  sog.  Kraftmehle,  Kindermehle,  Amidons  enthalten 
Weizenstärke  (oder  Weizenmehl)  oder  bestehen  daraus.  Ebenso  Semolina,  Semoule 
d'Igname,  Nevilles  Patent  flour  of  lentills,  BuUocks  Semula,  Baby  food  u.  and. 

Geschichte.  Während  Buschan  die  Cerealien  nur  bis  zur  neolithischen  Periode  zurück- 
verfolgen konnte,  haben  die  Ausgrabungen  von  PlETTK  gezeigt,  daß  schon  der  paläolithische 
Mensch  im  südlichen  Frankreich  in  der  älteren  glyptischen  Periode  des  Renntierzeitalters  Cere- 
alien kannte  und  wohl  auch  in  roher  Weise  kultivierte  (Hoopsj.  Aus  der  Übergangszeit  von 
der  paläolithischen  zur  neolithischen  Periode,  also  lange  vor  der  Epoche  der  polierten  Stein- 
äxte, ist  kultivierter  Weizen  und  sind  Getreidemühlen  (von  Piette)  sicher  nachgewiesen.  Auch 
nach  SoLMS- Laubach  ist  die  Kultur  der  Getreidepflanzen  unendlich  viel  älter  als  man  gewöhn- 
lich annimmt.  Wir  wissen  jetzt,  «daß  in  Zentralasien  schon  Getreide  gebaut  wurde,  als  Sibirien 
und  die  turanischen  Steppen  noch  vom  Meere  bedeckt  waren  und  die  Gobi  sich  eben  aus  einem 
Binnenmeere  in  eine  AVüste  verwandelte,  daß  die  Weizenarten  von  Mittelasien  aus  sich  über 
Persien  und  Nordafrika  schon  zur  Eiszeit  bis  in  das  Mittelmeergebiet  verbreiteten  und  schon 
vor  dem  Ende  der  pleistocänen  Epoche  bis  nach  Spanien  und  Südfrankreich  gelangten».  Auch 
in  Mittel-  und  Nordeuropa  reicht  der  Getreidebau  bis  in  die  neolithische  Periode  zurück.  Die 
ältesten  Getreidearten  waren  hier  Weizen,  Gerste  und  Hirse.  Triticum  vtilgare,  T.  dicoccum 
und  monococcum ^  Hordeuni  hexastichi/m  und  disti'chum  und  Paniciirn  miliacetan  wurden,  wie 
Funde  in  Pfahlbauten,  Aschengruben,  Feuerherdresten  usw.  zeigen,  schon  zur  Steinzeit  dort 
überall  gebaut.  Das  älteste  Getreide  der  Indogermanen  war  die  Gerste  (Hoops).  In  Troja  fand 
SCHLIEMANN  Früchte  von  Tr.  nwnococcum.  Im  alten  Indien  wurde  hauptsächlich  Reis  (vrihis), 
dann  Weizen  (godhfimas  ■=  Barbarenessen)  und  Gerste  (yävas)  gebaut  (Lassen).  Auch  in  China 
ist  Weizenbau  uralt  (vgl.  I,  S.  522).  Die  Urform  des  Weizen  ist  entweder  Triticum  Spelta  oder 
T.  dicoccum.  Weizen  (swt,  beti,  bet-t,  bet)  und  zwar  Triticum  vulgare  Vill.  (begrannten  und 
unbegrannten)  und  wohl  auch  T.  dicoccum  Scrr.  und  auch  T.  tiirgidum  L.  wurde  bereits  vor  4000 
Jahren  auch  in  Ägypten  in  großem  Stile  angebaut.  Die  Weizenernte  in  allen  ihren  Phasen  ist 
ausführlich  dargestellt  in  einem  Grabe  von  Chum  el  Achmar,  an  der  Ostwand  des  Ti-Grabes 
in  Saqqarah  (III.  Jahrtaus.  v.  Chr.)  u.  and.  Ein  3500 — 4000  Jahre  alter  Ziegel  enthält  Weizen- 
körner, Solche  sind  auch  in  zahlreichen  Gräbern  gefunden  worden.  Weizenähren  tragen  die 
Herrscher  oft  auf  den  bildlichen  Darstellungen  in  der  Hand.  Auch  auf  unzähligen  Bildwerken 
späterer  Zeit  finden  wir  Getreideähren  (oft  mit  Mohnköpfen  vergesellschaftet,  vgl.  das  Mekono- 
peignion  I,  S.  926)  in  den  Händen  der  Götter  und  Fürsten.  Die  o'kvQa  der  Griechen  (Herodot) 
war  wohl,  wie  der  far  der  Römer,  Triticum  dicoccum,  der  Emmer  (Buschan,  Schweinfurth). 
Der  nvQoq  des  Dioskurides,  der  von  der  arzneilichen  Anwendung  des  Weizenmehles  viel  zu 
berichten  weiß,  war  wohl  T.  vulgare.  Die  %,eid  des  Dioskurides  war  wohl  T.  dicoccum  (Sl- 
xö/ixog)  und  T.  mofiococcum  {anXTj).  Hippokrates  bediente  sich  gern  des  Weizens.  Weizen- 
stärke tritt  auch  als  Appretur  schon  auf  frühmittelalterlichen  Papieren  sowohl  als  Kleister,  wie 
in  Substanz  aufgewalzt  auf  (Wiesner,  Kobert). 

Lit.  KÖRNICKE,  Getreidebau.  —  Abbild,  in  Les  grandes  cultures  du  monde.  —  Harz, 
Landwirtsch.  Samenkunde.  —  Tschirch-Oesterle,  Anatom.  Atlas.  —  Moeller,  Mikroskop. 
d.  Nähr.  u.  Genußm.  2  Aufl.  (dort  weitere  Lit.).  —  Analysen  in  KÖNIG,  Nähr.  u.  Genußm.  — 
DE  NeGRI,  Chem.  Zeit.  1898.  —  WÖNIG,  Pflanz,  im  alt.  Agypt.  — HoOPS,  Waldbäume  u.  Kul- 
turpfl.  im  german.  Altert.  1905.  —  Solms-Laubach ,  Weizen  und  Tulpe  u.  deren  Geschichte. 
Leipzig  1899.  —  Buschan,  Vorgeschichtl.  Botan.  1895.  —  Piette,  L'anthropologie.  1896.  — 
Lassen,  Ind.  Altertumskunde.  —  Kobert,  Zeitschr.  f.  angew.  Chem.  1910,  1250.  —  Abbild,  d. 
Pflanze  Bentley-Trimen,  Medicinal  plants  t.  294. 


Amylum  Orizae. 


189 


2.  Amylum  Oryzae. 

Reisstärke,  ■ —  amidon  de  Riz  (fr.)  —  arroz  (sp.)  —  rice  starch  (engl.)  —  amido 
di  riso  (ital.)  —  rijstzetmeel  (holl.)  —  riisi  tärkkelys  (fin.)  —  rizskemenrito'  (ung.) 
ccfivXov  oQv^rjg  (n.-gr.). 

Stammpflanze:  Oryza  sativa  L.  (Linne  spec.  pl.  I,  333)  mit  den  Kultur- 
varietäten: montana  (Bergreis),  ghdinosa  (Klebreis),  praecox  (frühreif.  Reis),  pereimis 
(ausdauernd.  Reis),  mulica  (unbegrannter  Reis),  miniita  (kleiner  Reis),  coarctata  (ge- 
drungenblüt.  Reis).  Im  Museum  in  Calcutta  finden  sich  Proben  von  über  iioo 
Spielarten. 

Etym.  opi'^a  (neben  OQvtjOv)  ist  von  sansc.  vrihis,  tarn,  arishi  abzuleiten.  Über  das 
altpers.  brizi  und  das  arabische  arruz  (arrozz)  gelangte  das  Wort  in  die  europäischen  Sprachen, 
in  das  Spanische,  wie  so  oft,  durch  Agglutination  des  arabischen  Artikels,  in  das  Deutsche  über 
ital.  riso.  Im  Sansc.  heißt  der  Reis  auch  dhänya  (d.  h.  Erhalter  des  Menschengeschlechts) 
(hind.:   dhän,  chaval). 

Systemat.   Stellung.    Gramineae  Orj'zeae. 

Vorkommen  und  Kultur.    Der  Reis  ist  im  warmen  Südostasien,  besonders  in 


Fig.  6;. 

Die  punktierten  Stellen  bezeichnen  die  Länder,  in  denen  Ä«skultur  getrieben  wird. 
.....  Polargrenze  der  yl/a/skultur.      


Verbreitungsgebiet  der  5'ö.g'öpalme. 


[Vgl.   auch  Langhans.   Kleiner  Handeisatlas.] 

China  und  Indien,  femer  im  tropischen  Australien  und  in  Westafrika  heimisch.  Er 
verlangt  ein  warmes  Klima,  gedeiht  aber  noch  in  der  Lombardei  und  Spanien,  am 
besten  freilich  in  tropischem  Klima.     Er  verlangt  viel  Wasser. 

Die  Kultur  des  Reis  (vgl.  Fig.  6;)  ist  in  China  uralt  und  noch  jetzt  über  die  ganze 
südliche  Hälfte  des  Reiches  sowie  Cochinchina  und  Birma  verbreitet.  Die  Sage  berichtet,  daß 
der  Kaiser  Shen  nüng,  den  man  auf  2800  v.  Chr.  ansetzt  (die  Datierung  ist  aber  sicher  falsch), 
bei  einer  Zeremonie,  bei  welcher  5  Arten  Getreide  gepflanzt  werden  mußten,  den  Reis  pflanzte, 
während  die  anderen  4  von  den  Prinzen  gepflanzt  wurden.  Aber  es  ist  wahrscheinlich,  daß 
China  die  Pflanze  vom  Südwesten  her  erhielt,  wo  jetzt  der  beste  Reis  der  Erde  produziert 
wird  (Semler).  In  Indien  spielte  die  Reiskultur  seit  altersher  eine  große  Rolle.  Was  der  Sago 
für  den  Osten,  das  ist  i.ex  Reis  für  den  Westen  Südasiens.  Von  Indien,  das  ^/^  der  Weltproduk- 
tion liefert,  ist  die  Reiskultur  nach  dem  Mittelmeergebiet  (Italien:  Poebene,  Lombardei,  Vene- 
zien,  Piemont  und  Spanien:  Andalusien,  Valencia,  Catalonien)   und  die  Verein.  Staaten  gebracht 


igo 


Stärke  aus  dem  Endosperin  von  Samen. 


worden.  Obenan  steht  hier  Süd-Carolina,  dann  folgen  Louisiana  und  Georgia.  «Wie  nämlich 
mit  dem  Zucker  und  Kaffee  und  der  Baumwolle  geschah,  so  auch  mit  dem  Reis:  erst  die  Ver- 
setzung in  die  neue  "Welt  hat  ihn  zu  einem  Weltprodukt  gemacht.  Europa  war  für  diese  Frucht 
nur  die  Hahestation,  wohin  sie  die  Araber,  die  alten  Zwischenhändler  des  Ostens  und  Westens 
brachten  und  von  wo  andere  sie  weiter  nach  Neu-Indien  jenseits  des  Ozeans  schafften»  (Hehn). 
Südamerika  baut  nur  wenig.  Im  großen  Stile  wird  Reis  ferner  in  Japan,  Hinterindien,  Slam 
und  auf  Java  gebaut,  dann  auch  auf  den  anderen  Inseln  des  malaiischen  Archipels.  In  Afrika 
baut  Ägypten  Reis.  Die  Kultivateure  unterscheiden  Wasserreis  (ind.  aus)  und  Bergreis 
(^ind.  boro)  und  eine  Zwischenform  (ind.  amum),  sowie  den  hier  nicht  in  Betracht  kommenden 
Klebreis.  In  Java,  dessen  Reiskultur  hoch  entwickelt  ist,  sah  ich  die  beiden  typischen  Kultur- 
methoden, die  in  den  Bergen  übliche  trockene  Methode  der  gaga  (tegal),  wo  der  Bergreis 
(O.  mantana  =  paddi  tjereh)  —  seltener  Klebreis  (p.  ketan)  —  auf  trockene  Felder  ausgesät 
wird  und  die  im  ganzen  Mittelland  gebräuchliche  der  sawah  (rawah,  vgl.  I,  Fig.  24),  bei  der 
Oryza  satira  und  praecox  in  quadratischen,  terassenartig  übereinander  liegenden,  periodisch  be- 
wässerten Feldern  meist  durch  Einpflanzen  von  in  Saatbeeten  erzeugten  Pflänzlingen  (seltener 
durch  Aussaat)  gebaut  wird.  Die  Reiskultur  verursacht  viel  Arbeit.  In  Java  heißt  der  Reis  im 
Halme  paddi,  gedroschen  gaba,  geschält  bras,  gekocht  nassi. 

Pathologie.  Über  die  pflanzlichen  Schädlinge  berichtet  Prof.  Ed.  Fischer:  Unter  den 
Krankheiten,  welche  die  ganze  Reispflanze  ergreifen,  ist  besonders  die  Brusone-Krankheit 
zu  erwähnen,  mit  der  die  in  Japan  auftretende  Imotsi-Krankheit  identisch  zu  sein  scheint. 
Es  handelt  sich  um  eine  Fleckenkrankheit,  die  auch  völlige  oder  teilweise  Sterilität  der  Rispen 
nach  sich  zieht.  Die  meisten  Autoren  sehen  eine  Imperfekte,  Piricularia  Oryzae  Cav.  als  Ursache 
an,  doch  halten  andere  das  Auftreten  dieses  Pilzes  für  eine  sekundäre  Erscheinung.  In  den 
Blüten  von  Oryza  ist  Claviceps  purpurea  beobachtet  worden;  nahe  verwandt  mit  derselben  ist 
nach  BkefElds  Untersuchungen  sehr  wahrscheinlich  Ustilaginoidea  Oryzae  (Fat.)  Bref.,  die  in 
dem  Fruchtknoten  eine  schwarze  Conidienform  bildet,  welche  man  früher  als  einen  Brandpilz 
{TilUtia   Oryzae  Pat.)  ansah. 

Beschreibung.  Oryza  sativa  wird  etwa  i  m  hoch.  Die  einblütigen,  etwas  platten, 
von  vier  glumis  behüllten  Ährchen  sind  zu  großen,  meist  ziemlich  zusammengezogenen, 
seltener  ganz  lockeren  Rispen  vereinigt.  Die  Blüten  besitzen  sechs  Stamina.  Die 
meist  etwa  6 — 7  mm  lange  Frucht  ist  von  der  Seite  stark  zusammengedrückt,  zeigt 
zwei    seitliche    Furchen    und   wird    von    den   miteinander   verzahnten   Spelzen   (paleis) 

dicht  und  fest  umschlossen  (Fig.  68).  Diese  Spelzen 
sind  knorpelig,  lederig,  reich  an  mechanischen  Ele- 
menten, anliegend,  rauhhaarig,  die  Palea  inferior 
3  fünfrippig,  begrannt,  die  Palea  superior  dreirippig. 
Bei  dem  wilden  Reis  fallen  (wie  bei  den  meisten 
wilden  Getreidearten)    die  Früchte  bei  der  Reife 
aus  den  Ähren  heraus.   Frucht-  und  Samenschale 
sind    zart    und    obliteriert.    Durch    das  Schälen 
und  Polieren  werden  die  Paleae   und  auch  die 
Frucht-   und  Samenschale  (Silberhaut)    sowie  die 
4i  —  2  reihige  Aleuronschicht  und  der  stark  exzen- 
trisch  gelegene,    leicht    sich   ablösende   Keimling 
entfernt,   so    daß    das    Korn    dann    nur  aus  dem 
Fig.  68.    Oryza  sativa.  Endosperm   besteht.    Der   Bau   der   Spelzen   und 

..    Einblütiges,     kur.    begranntes    Ährchen,    die     der     FrUChtSchale     ist     beschrieben     in     TSCHIRCH- 

SptUenhuiie  geüffnet.   2.  Querschnitt  durch  eine   Oesterle,  Anatomischer  Atlas.     Die   Größe  der 

von  Palea  inferior  fpi)  und  Palea  superior  (ps)  eng  .  .  .  o       r 

umschios^ne  Frucht.  5.  Längsschnitt  durch  die  Reiskömer  Schwankt  zwischen  der  eines  Senf- 
Frucht.    4.  Längsschnitt  durch   den  Keimling:    jjomes  Und  der  eiues  Melouenkemes,  die  Farbe 

KUt  .Scutellum,  pl.  Plumula,  rad.  Radicula,  ,      ,1       ,,      ,   .  tt  i      1  t»    •      t.     'o*. 

[NachTschirch-Oesterie,  Atlas.]  von  hellgelb  bis  schwarz.  Ungeschälter  Reis  heißt 


.rad- 


Amylum  On-zae. 


191 


in  Indien  paddy,  in  Nordamerika  rough  rice.  Durch  Schälen  in  der  Reismühle 
(im  peeler,  polisher,  huUer)  wird  das  Gewicht  auf  die  Hälfte  oder  zwei  Drittel  redu- 
ziert. Das  Produkt  heißt  Kochreis.  Das  beim  Schälen  abfallende  ist  die  Reiskleie, 
die  aber  immer  noch  c.  25  "Ig  Stärke,  6,5%  Eiweiß  und  c.  5,5%  Fett  (daneben  aber 
c.  46 "Iq  Rohfaser)  enthält.  Das  durch  Polieren  des  Kochreis  abfallende  ist  noch  stärke- 
reicher (30 — SO^Iq)  und  bildet  daher  ein  gutes  Ausgangsmaterial  für  die  Darstellung  der 
Reisstärke.  Die  Eingeborenen  der  verschiedenen  Länder  Asiens  besorgen  das  Schälen 
des  Reis  nur  selten  in  Mühlen.  Ich  sah  in  Südostasien  den  Reis  in  Mörsern  stampfen, 
durch  hölzerne  Klöpfel  schlagen  und  durch  mechanisch  mit  den  Füßen  in  Bewegimg 
gesetzte  breite  Hämmer  klopfen   (vgl.  auch  Fig.  69). 

Geschälter  Reis  enthält  74,9 — 77 "/o  Stärke,  o,68*'/o  Rohfaser,  c.  9,2**|q  Eiweiß, 
ungeschälter  c.  74^/0  Stärke,  3,1  "/q  Rohfaser  und   7,8 "Iq  Eiweiß. 


Fig.  69. 

Japanische  Reisschälmethode. 

Stampfen  des  Reis  in  einem  Mörser  mit  einem  mit  dem  Fuß  gehobenen,  knieförmig  gebogenen  Holz. 

[Aus  Les  grandes  cultures.] 

Produktion.  Die  Reisernte  wird  jetzt  pro  Jahr  auf  175  Milliarden  (engl.)  Pfund 
(Ib.)  =:  c.  80  Mill.  t.  geschätzt.  Britisch  Indien  produziert  60,  China  50 — 60,  Japan  15, 
Slam  6,75,  Java  6,5,  franz.  Hinterindien  5,  Korea  3,  Formosa  2,75  Milliarden  ib., 
Italien  erzeugt  750  Millionen  Pfund,  je  c.  500  Mill.  Ibs.  erzeugen  Spanien,  Ceylon, 
die  Philippinen,  die  Vereinigten  Staaten  (Louisiana,  Texas,  Süd- Carolina,  Arkansas). 
In  letzteren  stieg  1908  die  Produktion  auf  608  Mill.  Ibs.  (1907  erzeugte  Nord- 
amerika 18738000  Busheis  Reis.)  Es  wird  jetzt  dort  nicht  nur  Flußschlemmland, 
sondern  auch  Prairieland  zum  Reisbau  herangezogen.  Europa  führt  jährlich  für  344 
Mill.  Mark  Reis  ein.  Deutschland  verbrauchte  1907  für  31743000  Mark.  Der 
Jahresumsatz    des    Weltreismarktes    beträgt    600 — 800  Mill.   M.     Vom    indischen 


lo; 


Stärke  aus  dem  Endospenii  von  Samen. 


Reis  unterscheidet  man  drei  Sorten:  Tafelreis,  Ballam  und  Moonghy.  Den  meisten 
Reis  exportiert  Burmah,  dann  folgt  Bengalen  und  Madras.  In  Code  franc.  steht  ge- 
schälter (decortique)  Reis. 

Als  Schädling  der  Krüchte  ist  der  Käfer:  KhiznpiTilia  piisilla'FASK.  zu  nennen,  dessen 
L.-irve  vermutlich  eingeschleppt  wurde.  Er  ist  namentlich  in  Hafenplätzen  öfter  schädlich  auf- 
getreten  (Isr.\el1.  Über   Ctihi>ii1ya    Orv:ac  vgl.  I,  S.   383.    Siehe  auch  unter  Mais. 

Darstellung  der  Reisstärke-  Reisstärke  wird  besonders  in  England,  dann  in 
Belgien,  Frankreich,  Deutschland  (Altona,  Ulm),  Österreich  (Fiume,  Tirol),  Italien 
und  Amerika  aus  schlechteren  Reissorten,  aus  Bruchreis,  havariertem  Reis  oder 
den  beim   Polieren  des  Reis  erhaltenen  Abfällen  bereitet. 

Da  die  Stärkekömer  die  Zellen  dicht  erfüllen,  genügt  Einweichen  und  Zer- 
quetschen der  Früchte  nicht,  um  die  Körnet  zu  isolieren.  Sämtliche  zur  Anwendung 
kommende  Verfahren  (Jones,  Ransford,  Berger)  laufen  darauf  hinaus,  daß  der  die 
Körner  verkittende  Kleber  durch  Behandlung  mit  verdünnter  Ätzlauge  (z.  B.  0,2  5  "^q 
Natronlauge),  Ammoniak  oder  Säuren  oder  durch  ein  «Gärverfahren»  gelöst,  das 
Reiskorn  <  aufgeschlossen» ,  d.  h.  aufgelockert  wird.  Die  weitere  Behandlung  ist  wie 
bei  der  Weizenstärke  (s.  d.).  Neuerdings  wird  in  Frankreich  auch  der  elektrische 
Strom   herangezogen.     Nach   dem   Stoltenhoff  sehen  Verfahren  werden  die  Kömer 

^^  /im   Vacuum    6 — 8  Stunden 

Q 


0 


0 


mit  fließender  Natronlauge 
behandelt  (die  Lauge  wird 
mit  Säure  gefällt,  der  gefällte 
Kleber  ist  als  «Energin>  im 
Handel).  In  Deutschland  gibt 
es  12  Reisschälmühlen  und 
Reisstärkefabriken.  Über  den 
Klebreis  vgl.  Amylodextrin. 
Anatomie.  Das  Endo- 
sperm  des  Reis  ist  bisweilen 
in  ein  Hom-  und  Mehl- 
endosperm  geschieden.  Ein 
Teil  und  zwar  die  Haupt- 
masse erscheint  alsdann  gla- 
sig, ein  Teil  in  der  Nähe  des 
Fig.  70.  Scutellums  mehlig.  Die  Stärke- 

Reisstärke.     [Nach  Tschi  rch  -  Oes  ter  lo  ,  Atlas.]  kömer  erfüllen  die  Zelle  dicht. 

Zusammengesetzte  Stärkekörner  treten  nur  undeutlich  hervor.  Ihre  Begrenzungslinie 
ist  nie  glatt  (wie  beim  Hafer).  Die  Stärkekörner  der  Reisstärke  (Fig.  70),  die  auch  wohl 
(fälschlich)  Reismehl  genannt  wird,  sind  kristallartig  scharfkantig-eckig,  besonders 
häufig  fünfeckig.  Rundliche  Kömer  sind  selten.  Sie  sind  ziemlich  gleichartig  in  Ge- 
stalt und  Größe,  meist  4,5 — 6  mik  lang,  die  größeren  bis  8,5,  nie  über  10  mik, 
die  kleinsten  3  mik.  Bisweilen  hängen  noch  einige  Körner  zusammen.  Einige  zeigen 
eine  Kemhöhle. 

Chemie.  Reisstärke  enthält  durchschnittlich  85,18%  Stärke,  la^^/o  Wasser, 
o,88«|(,  StickstofTsubstanz,  o.s"/,,  Asche;  Spuren  Fett  und  Rohfaser.  Reisstärke  beginnt 
bei  53,7"  aufzuquellen  und  bei  58,7"  zu  verkleistern,  bei  61,2"  (nach  Dafert  bei 
yS**)  ist  die  Verkleisterung  vollkommen  (Lippmann). 


»    0 

0    » 

^  1 

^B          " 

0^ 

0    „ 

00 

0    <.    ^ 

Q 

0    ' 

Amylum  Oryzae.  .    inj 

Handel.  Im  Handel  ist  die  Reisstärke  entweder  in  kantig-prismatischen  Stücken 
als  Strahlen-,  besonders  Kristallstärke  oder  aber  (die  schlechteren  Sorten)  in  Form 
unregelmäßiger  Brocken  (Schäfchen)  oder  als  Pulver.  «Ro_val  Anglais»  ist  belgische 
{Remy-)Stärke,  Com  flour  besonders  feine  Reisstärke. 

Die  Gesamteinfuhr  an  Reisstärke  betrug  in  Hamburg  1908:  24661  dz,  die  Einfuhr 
an  Reis   2354543   dz,   der  meiste  (1810385   dz)  kam  aus  Brit.   Ostindien. 

Deutschland  führte  190g  polierten  Reis  851935  dz,  enthülsten  und  Bruchreis  2  178  571  dz 
ein,  letzteren  vornehmlich  aus  Brit.  Indien,  dann  auch  aus  Siam  und  französ.  Indien  (Reis  in 
der  Hülse  nur  163958  d2)und  exportierte  Reisstärke  53497  dz  besonders  nach  Großbritannien. 

Prüfung.  Reisstärke  besteht  fast  nur  aus  Stärkekörnem  (s.  oben)  mit  sehr 
wenig  Zellresten,  bildet  also  ein  sehr  feines  und  gleichmäßiges  Pulver.  Die  Beimen- 
gung von  Spelzen  ist  leicht  an  der  sehr  charakteristischen  Epidermis  derselben  zu 
erkennen,  andere  Stärke  an  den  abweichenden  Formen  (am  schwierigsten  Hafer- 
stärke  —   kommt  aber  in   praxi  kaum  vor). 

Reisstärke  reagiert  stets  alkalisch.  Die  medizinisch  angewendete  soll  aber  doch 
nur  sehr  schwach  alkalisch  sein,  also  mit  Wasser  geschüttelt  ein  nahezu  neutrales 
Filtrat  liefern  (Ph.  helv.   IV).  Die  Asche  übersteige  0,5  "/q  nicht  (Hauke). 

Anwendung.  Reisstärke  ist  in  der  Revalenta  arabica  (Revalesciere  du  Barr}-), 
im  Racahout  des  Arabes,  in  der  Kaiflfa,  dem  Palamoud  des  Turcs,  der  Palmycena 
und  anderen  Geheimmitteln  enthalten.  Reis  wird  gegen  Diarrhoe  angewendet.  Die 
Reisstärke  ist  die  wichtigste  Poudre-Grundlage  (poudre  de  riz).  Reisstärke  gibt,  da 
sie  vollständig,  sehr  gleichmäßig  und  gummiartig  verkleistert,  eine  vorzügliche  Appretur, 
wird  aber  wegen  des  hohen  Preises  nur  zur  Appretur  feinerer  StofTe  benutzt.  Silber- 
glanzstärke ist  Reisstärke  mit  i  o —  1 5  "/q  Borax ,  Doppelstärke  enthält  neben  Reis- 
und  Kartoffelstärke  6 — ^7%  Borax  und  2 — 2,5''/()  Stearin.  Cremestärke  ist  mit  Farb- 
stoffen gefärbt. 

Reis  ist  das  wichtigste  Nahrungsmittel  Südasiens  (China,  Indo-China,  Indien,  Malaiisch. 
Archipel)  und  großer  Teile  Afrikas,  denn  er  enthält  neben  viel  Kohlehydraten  (vornehmlich 
Stärke)  auch  ziemlich  viel  Stickstoffsubstanz  (s.  oben),  so  daß  man  sich  von  ihm  allein  ernähren 
kann.  Reis  kann  aber  nicht  verbacken  werden.  «In  dem  Kranze  wertvoller  Nutzpflanzen,  die 
die  Tropen  ihren  Bewohnern  liefern,  ist  der  Reis  eines  der  schönsten  Blätter,  ja  er  bildet  mit 
dem  Coco  und  dem  Pisang  die  Grundsubstanz  aller  Speisen,  die  der  Eingeborene  in  Ceylon 
und  Java,  ja  im  ganzen  malaiischen  Archipel  genießt»  (TSCHIRCH,  Ind.  Heil-  u.  Nutzpflanzen). 
Und  auch  der  Holländer  geht  in  Indien  täglich  um  Mittag  zur  «Reistafel».  In  Asien  werden 
aus  Reis  mehrere  alkoholische  Getränke  hergestellt  (vgl.  I,  S.  1019).  Schon  die  alten  Inder 
kannten  ein  Reisbier. 

Geschichte.  Reis  findet  sich  noch  nicht  in  Rig-Veda,  in  Atharva-Veda  ist  er  mit  mäsha 
(Pliasco/iis  Roxbiirghii)  und  Sesafir  zusammen  erwähnt.  Die  Alten  des  Abendlandes  bauten  Reis 
nicht,  bezogen  ihn  aber  aus  Indien.  Ein  gebräuchliches  Nahrungsmittel  wurde  er  im  Altertum 
des  Abendlandes  nicht.  Selbst  Reistisane  war  teuer  (Hehn).  Das  Abendland  wurde  durch 
den  Alexanderzug  (I,  S.  529)  mit  dem  Reis  bekannt.  Theophrast  beschreibt  ihn  gut.  Damals 
wurde  Reis  in  Sawahs  (s.  vorn)  nicht  nur  im  Indusdelta,  sondern  auch  im  Zweistromlande  und 
am  Oxus  gebaut  (Str.\bo').  Im  Periplus  i^I,  S.  536)  wird  Reis  als  Ausfuhrartikel  von  Limyrike 
und  Reiskulturen  in  Ostindien  bei  Barygaza  und  Ariake  erwähnt.  Nach  Ägypten  und  Spanien 
brachten  die  Araber  die  Reiskultur,  ins  Mailändische  und  Venezianische  kam  sie  Anfang  des 
XVI.  Jahrh.  (Hehn).  Albertus  Magnus  (I,  S.  673)  bespricht  Rizum.  Der  Reis  ist  bei  den 
Indern  Symbol  des  Reichtums  und  der  Fruchtbarkeit.  Er  spielt  dort  im  Hochzeitsritus,  bei 
den  Ceremonien  zur  Erlangung  von  Kindern  sowie  als  Liebesorakel  und  Aphrodisiacum,  All- 
heilmittel, Schönheitsmittel  eine  Rolle.  Auch  in  England  wirft  man  der  Braut  Reiskörner  nach. 
Reis  ist  die  Pflanze  der  javanischen  Ceres,  Dewi  Sri.  Die  Reiskultur  hat  aus  den  Malaien, 
orang  malayu,  d.  h.  herumschwärmenden  Leuten,  seßhafte  gemacht.  «Reis  und  Tee  heißt  im 
Tschirch,  Handbuch  der  Pharmakognosie.  Bd.  II.  I3 


I  q  I  Stärke  aus  dem  Endospenn  von  Samen. 

Japanischen  soviel  wie  bei  uns  «Essen  und  Trinken  .  Reismehl  tritt  als  Appretur  auf  früh- 
mittelalterlichen Papieren  sowohl  als  Kleister  wie  in  Substanz  aufgewalzt  auf  (Wiesner,  Kobert). 
Die  Reisstärke  ist  ziemlich  spät  erst  in  Aufnahme  gekommen. 

Lit.  De  Candolle,  L'origine  des  plantes  cultiv.  —  Pharraacographia  indica  (dort 
die  Geschichte  des  Reis  in  Indien).  —  Watt,  Dictionary  of  econom.  prod.  India.  —  K.  Braun, 
Der  Reis  in  Deutsch-Ostafrika.  Ber.  über  Land-  u.  Forstw.  in  Deutsch-Ostafrika.  1908.  • — 
Hehn,  Kulturpfl.  u.  Haust.,  VII.  Aufl.  1902.  —  Tschirch,  Ind.  Heil-  und  Nutzpflanzen  (mit  Abbild.: 
Sawah,  Reismühlen  usw.X  —  Lesgrandescultures  (zahlreiche  Abbild,  der  Kultur  und  Ernte). — 
Semler,  Trop.  Agrikultur,  2.  Aufl.  —  AViesner,  Rohstoffe  (dort  d.  ältere  Lit.).  —  Tschirch, 
Stärkemehlanalysen.  Arch.  Pharm.  1885.  —  Tschirch-Oesterle,  Anatom.  Atlas,  Taf.  45  (dort 
eine  ausführl.  Beschreib,  d.  Frucht).  —  Moeller-Winton,  Mikrosk.  d.  Nahrungs-  u.  Genußm. 
1905  (Abbild.).  —  V.A.N  GoRKOM,  Rijst  in  Beschreijvende  Catalog.  Kolon.  Mus.  Haarlem  1907 
und  Oostindische  Cultures.  —  Harz,  Landwirtschaftl.  Samenkunde.  —  Abbild.:  Nees  von 
Esenbeck,  t.  36,  Bentlev-Trimen ,  Medicinal  plants  t.  291,  Berg,  Charakteristik  t.  6  und 
Hackkl  in  Engler-Prantl,  Pflanzenfam.  IL  2,  41.  —  Kobert,  Zeitschr.  Angew.  Chem. 
1910,   1249.  —  Asche:   Hauke,    Zeitschr.    Österr.  Apoth.  Verein  1902. 

3.   Amyliim  Maidis. 

Mais-    oder  Mays- Stärke   —    amidon  de  mays  (franz.)   —   maize  starch  (engl.) 

—  in  Amerika:  com  starch  —  maiszetmeel  (holl.)  —  amido  del  mais  (ital.)  —  maissi 
tärkkeU'S  (finn.)   —  kukorica  kemenyito'  (ung.)  —  u^vXov  aQaßoOirov  (n.-gr.). 

Stammpflanze:  Zea  Mays  L.  (Linne,  Spec.  plant.  I,  971)  mit  mehr  als  300 
Spielarten,  die  sechs  Gruppen  liiiden:  Balgmais  (huskcorn),  Zahnmais  (dentcom), 
Weichkorn  (softcom),  Steinmais  (flintcorn),  Zuckermais  (sweetcorn),  Puffmais  (popcom). 
Der  Coyotemais  Mexikos  wird  von  einigen  als  die  wilde  Urform  (?)  betrachtet.  In 
Deutschland  unterscheidet  man:  Gemeiner  Mais,  Perlmais,  Pferdezahnmais,  Zuckermais, 
Cuzcomais,  Balgmais. 

Syn.  Indianisch  Korn  (Cordus),  Indian  Corn  (engl.),  Corn  (in  Amerika),  Türkischer 
Weizen,  Türkenkorn,  Türkisch  Korn  (Book,  Fuchs),  Ble  turc  (franz.),  Kukuruz  (Österreich- Ungarn, 
Donauländer),  Welschkorn  (Bock),  Türgga  (Appenzell),  Syrische  Durrha  (Ägypten),  Ägypt.  Korn 
(Türkei),  Mekka  Weizen  (Persien),  Arabisch  Korn  (Griechenland),  Guineahirse  (Portugal),  Tures- 
korichljib  (Rußland).  Beim  Mais  sagt  also  die  Länderbezeichnung  nichts  über  die  wahre  Pro- 
venienz aus. 

Etym.     Zea  von   i^sa,   'C,Cicc  griech.   Name  eines    Triticiun  (s.  S.  188),  von  ^V**  =  leben 

—  Mais  von  haitanisch  (Tupi)  Mahiz,  mahis.  COLUMBUS  importierte  auch  das  Wort.  «Kukuruz» 
nach  LiPPMAXN  vom  spanischen  Cucurucho. 

Systemat.   Stellung.     Gramineae,  Maideae. 

Beschreibung.  Der  diclin  monöcische  Mais  wird  60  cm  bis  6  m  hoch,  je 
nach  der  Spielart.  An  der  Spitze  des  Halmes  finden  sich  die  männlichen  Blüten- 
rispen. In  den  Blattwinkeln  stehen  2 — 3  kolbenförmige,  je  nach  der  Spielart  sehr 
verschieden  große  weibliche  Ähren,  von  häutigen  Hüllblättern  umgeben.  Die  schwam- 
mige Achse  trägt  8  — 10  Längsreihen  zweiblütiger  Ährchen,  deren  untere  Blüte  nur 
unvollständig  entwickelt  ist.  Die  GrifTel  sind  sehr  lang  und  hängen  aus  den  Kolben- 
scheiden weit  heraus.  Sie  werden  neuerdings  als  Stigmata  Maidis  arzneilich  be- 
nutzt. Beim  Heranwachsen  platten  sich  die  Früchte,  die  in  geraden  oder  etwas 
schrägen  Längszeilen  liegen,  etwas  gegeneinander  ab.  Sie  bilden  den  bekannten 
Maiskolben. 

Die  Früchte  sind  von  sehr  verschiedener  Größe,  Form  und  Farbe.  Letztere 
wechselt  von  weiß  über  gelb  zu  orange.  Auf  der  einen  Fläche  der  Frucht  ist  das 
große  helle,  ovale  Scutellum  deutlich  und  in  seiner  Mitte  der  gestreckt  ovale  Keim- 
ling.    An   das   Scutellum    grenzt    das   weiße   Mehlendosperm,   an   dieses    das   glasige 


I 


Amylum  Maidis. 


195 


Homendosperm  (Fig.  71).  In  ersterem  liegen  die  Stärkekömer  locker  gehäuft,  in  letzterem 
erfüllen  sie  die  Zelle  dicht  und  platten  sich  gegeneinander  ab.  Der  Unterschied  zwi- 
schen Hom-  und  Mehlendosperm  wurde  bereits  von  Raspail  (1825)  erkannt.  Die 
Verschiedenheit  der  Stärke  in  den  beiden  Endospermen  stellte  dann  Payen  (1838) 
fest.  Der  Bau  der  Fruchtschale  ist 
ausführlich  beschrieben  in  Tschirch- 
Oesterle,  Anatomischer  Atlas. 

Pathologie.  Prof.  Ed.  Fischer  be- 
richtet über  die  pflanzlichen  Schädlinge:  Die 
wichtigsten  Zerstörer  der  Früchte  und  Frucht- 
kolben der  Maispflanze  sind  Ustilagineen : 

Ustilagc  Maidis  (De.)  TuL.  bildet  an 
Stengeln,  Blättern,  männlichen  und  weib- 
lichen Blütenständen  beulenförmige  Pilzgallen, 
die  an  den  Stengeln  die  Größe  eines  Kinds- 
kopfes erreichen  können.  In  denselben  ent-  ^ 
stehen  die  Brandsporen  ;  schließlich  zerfallen 
sie  in  eine  schwarze,  brandige  Masse.  Daß 
dadurch  die  Körnerbildung  mehr  oder  weniger 
unterdrückt  werden  kann,  versteht  sich  von 
selbst.  Die  Sporen  der  Ustüago  3/aidis  yierätn 
neuerdings   arzneilich  benutzt. 

Ustilago  Reiliana  KÜHN  bildet  ihre 
Brandsporen  in  den  Fruchtknoten. 

Ustilago  Fischerz  PaSS.  entwickelt  die 
Brandlager  in  der  Kolbenspindel. 

Es  gibt  außerdem  verschiedene  Pilze, 
die  die  vegetativen  Teile  der  Maispflanze  be- 
fallen und  dadurch  indirekt  die  Körnerbil- 
dung beeinträchtigen  können.  Unter  diesen 
ist  eine    der  gefährlichsten    die    in  Java  auf- 


Fig.  ;i. 

Zea  Mais. 
I.  Längsschnitt  durch  die  Frucht,  frs  Fruchtschale,  HEnd 
Homendosperm,  !MEnd  Mehlendosperm,  pl  Plumula,  Rad 
Radicula,  cal  Calyptra,  col  Coleorhiza,  2  einzelne  Zelle  des 
Hornendosperms,  3  einzelne  Zelle  des  Mehlendosperms,  4 
das  Klebernetz  zwischen  den  Stärkekörnern. 
[Nach  Tschirch-Oesterle,  Atlas.] 


tretende  Lijer-Krankheit,  welche  junge  Pflanzen  zum  Absterben  bringt.  Sie  ist  auf  eine  Perono- 
spora  [P.  Jfaiiiis)  zurückzuführen.  Auch  sind  neuerdings  Bakterienkrankheiten  der  Maispflanze 
beschrieben  worden. 

Kultur.  Der  Mais  besitzt  ein  großes  Anpassungsvermögen,  obwohl  seine  ur- 
sprüngliche Heimat  wohl  im  tropischen  Klima  lag.  Er  braucht  aber  eine  gewisse  Menge 
Feuchtigkeit  und  gedeiht  in  trockenen  Klimaten  nicht.  Schon  Jos.  Acosta  (I,  S.  754) 
beschrieb  seine  Kultur.  Die  Früchte  werden  in  Amerika  durch  eigene  «Maisschäler» 
vom  Kolben  abgelöst.  Die  größte  Menge  Mais,  c.  80  °o  der  Gesamtweltproduktion,  er- 
zeugt jetzt  Nordamerika:  etwa  50  Mill.  t.  im  Jahre,  den  meisten  die  nördlichen  Mittel- 
staaten (bes.  Jowa,  Illinois,  Kansas,  Nebraska,  Missouri,  Ohio,  Indiana).  Auch  Kanada, 
Mexiko,  Zentral-  und  Südamerika  (Argentinien)  bauen  viel  Mais;  in  Afrika:  Ägypten,  Algier. 
Geringer  ist  die  Kultur  in  Asien,  beträchtlich  in  Europa,  besonders  in  Italien,  Deutsch- 
land, Ungarn,  Rumänien,  Schottland  und  in  Rußland  (vgl.  auch  die  Karte  auf  S.  189). 
Die  Maisfrucht  enthält  62  bis  74,5''|o  Stärke,  8 — 1201^  Eiweiß,  4,5 — 6,5  o/g 
-Öl,  1,6 — 2,7*'|o  Rohfaser,  8 — i4,5*'/o  Wasser.  Maiskleie  liefert  bei  der  Hydrolyse  mit 
verdünnten  Säuren  u.  a.  Xylose.  (Über  die  Eiweißkörper  des  Maiskornes  vgl.  Donard 
und  Labbe,  Compt.  rend.    1903.) 

Darstellung  der  Maisstärke.  Die  Maisstärke,  welche  das  einzige  Amylum  der 
amerikanischen  Pharmakopoee  ist,  wird  in  großem  Stile  nur  in  Nordamerika  darge- 
stellt, in  geringerer  Menge  in  Brasilien,  Neu  Südwales,  England,  Frankreich,  Deutsch- 

13* 


IQÖ  SUirke  aus  dem  Endosperm  von  Samen. 

land,  Niederösterreich  und  den  Donaufürstentümern.  Die  eingequollenen  Körner  werden 
zerquetscht  und  der  Brei  in  Cvlindersicben  ausgewaschen.  Man  verwendet  hierbei, 
da  das  Korn  ziemlich  hart  ist,  das  Natronverfahren  (wie  beim  Reis,  Leconte)  oder 
läßt  den  Brei  gären  (W.\tt)  oder  setzt  ihm  schweflige  Säure  zu.  Die  Lauge  löst  den 
die  Körner  miteinander  verkittenden  Kleber  (Fig.  7  i ).  Die  gemeine  amerikanische  Mais- 
stärke in  Brocken  besteht  aus  Hornendospermkörnern ,  die  Duryea  Maizena,  das 
feinste  Maismehl,  vorwiegend  aus  Mehlendospermkörnern.  Beide  werden  aus  dem 
großen  Pferd ezahninais  in  großem  Stil  dargestellt;  die  St.  Bernhardswerke  in  Cincinnati 

-  -,        \  produzieren  täglich  25000 

'^  Q  <^i^       Q\^-^'  U)     ^<£^  [}■''         kg.  Die  amerikanische Mais- 

^  w3^        C^  c  r?s    S/  ^   q»  gjärke     heißt     Com     flour 

/^  /^'^         \ '/        '^  ^  °^^^    Corn    starch.     Auch 

'■!>^^     ^    "  /-^    S  ^^       ^  Ci  Mondamin   ist  Maisstärke. 

^^     ©     <P   T^  rß  Ö       ^"^  Ebenso  Patent  corn  flour, 

^  Q       o  ^     ^    ^  Palamoud,  Potage  des  Sul- 

f^  fö     ^  ^      '^    /5>      B  O  tanes  usw. 

r)  ^       c)    ^^    ,      ^     /^  Anatomie.  DieStärke- 

(ß/^  O  -    .'       «r>        ^  kömer  (Fig.  72)  haben  eine 

•^2        ^\      "  '        Q  "  verschiedene     Gestalt,    je 

-^1  ©  (^      /~l/\  \M7    0^  nachdem      sie     aus     dem 


\     \  fC\Ä  ^^      ^^  Homendosperm  oder  dem 

'     ^  ■  '  Mehlendosperm    (s.    oben) 


Q 


n  m  i " 


/J     ,  QJ  ^/'^^y^  OCi  stammen.       Ihre       Größe 

schwankt  zwischen  8,5  und 
Fig.  72.  ... 

31,5,  meist  beträgt  sie  15 

Maisstärke.     [Nach  Tschirch- Oesteric,  Atlas.] 

bis  20  mik. 

Die  Hornendospermkörner  sind  mehr  oder  weniger  scharfkantig  oder  ab- 
gerundet kantig,  isodiametrisch  oft  mit  einem  zentralen  Spalt  oder  einer  Zentralhöhle 
versehen,  ungeschichtet,  bisweilen  noch  zu  mehreren  zusammenhängend.  Die  Größe 
beträgt  meist   10 — 18 — 2^,  mik,  steigt  aber  auch  bis  25  mik  und  darüber. 

Die  Mehlendospermkörner  zeigen  sehr  unregelmäßige,  aber  stets  abgerundete 
Formen,  regelmäßige  Kugeln  sind  selten,  Schichten  fehlen  meist,  der  Zentralspalt  bisweilen. 
Die  Größe  variiert  sehr.  Sie  beträgt  9 — 23,  meist  10 — 15  mik,  steigt  aber  auch  auf 
25 — 30  mik.  Daher  erscheint  das  Mehlendosperm  oft  großkörniger  als  das  Homendosperm. 

Nebenform:  Zu  zweien  zusammengesetzte  gestreckte  Körner  oder  deren  Teil- 
kömer  und  ganz  kleine  rundliche  Körner  von  2  — 10  mik  und  Übergänge  zwischen 
Mehl-  und  Homendospermstärke. 

Handel.  Die  Ausfuhr  von  .«Starch»  aus  den  Vereinigten  Staaten  betrug  1907: 
51334580,  1908:  48125851,  1909:  33228278  Pounds.  Es  handelte  sich  hierbei  wohl  haupt- 
sächlich um  Maisstärke. 

Deutschland  führte  1909  c.  7  Mill.  dz  Mais  ein,  den  meisten  aus  Argentinien,  dann 
aus  dem  europäischen  Rußland,   Rumänien  und  den  Ver.  Staaten. 

Deutschland  führte  1909:  10850  dz  Mais-,  Weizen-  und  andere  Stärke  (aus  Großbritannien 
und  den  Ver.  .Staaten)  ein.  Die  Ausfuhr  betrug  c.   1 1  000  dz. 

Chemie.  Maisstärke  enthält  durchschnittlich  84,i4"/o  Stärke,  13,95%  Wasser, 
1)53°/"  Stickstofifsubstanz  und  0,38%  Asche.  Sie  enthält  auch  ein  Gluko-Xylan 
(Stoker).  Maisstärke  zeigt  deutliches  Aufquellen  bei  50°,  Beginn  der  Verkleisterung 
bei  55°  und  vollkommene  Verkleisterung  bei  62,5"  (Lippji.\nn).    Maisstärke  reagiert 


Fruct.  Hordei.  igy 

oft  sauer.     Saare  fand  den  Säuregrad  der  Maisstärke  oft  sehr  beträchtlich,  besonders 
bei  geringeren  Sorten  (Zeitschr.  f.  Spiritusfabrilsat.    1901). 

Die  Stigmata  Maidis  sind  reich  an  Zucker  und  Gummi  (i9,5°/o)  enthalten  c. 
5,5  °o  Fett  und  sowohl  im  Äther-  wie  im  Alkoholauszuge  neben  Harz  kristallinische 
Substanzen  (Fischer,  Am.  Journ.  Pharm.   1886). 

Anwendung.  Der  Mais,  die  Maismehle  und  die  Maisstärke  spielen  in  Nord- 
amerika die  gleiche  Rolle  wie  bei  uns  Weizen-  und  Kartoffelmehl  und  Weizen-  und 
Kartoffelstärke  und  in  England  Reisstärke  (s.  oben  S.  157)  und  haben  die  anderen 
fast  verdrängt.  Maismehl  und  Maisschrot  sind  Futtermittel.  Maiskolbenmehl  (_Cob  meal) 
wird  aus  dem  ganzen  Fruchtstand  inkl.  der  Spindel  dargestellt.  In  großen  Mengen 
wird  Mais  zur  Glukosefabrikation  benutzt,  wofür  er  sich  am  besten  eignet  (man  be- 
handelt mit  Salzsäure  bei  60  —  80");  dann  zur  Maltosefabrikation  (Behandeln  mit 
Malz),  zur  Darstellung  von  Sirup  (Behandeln  mit  schwefliger  Säure),  Dextrin  usw. 
Auch  die  Brennereien  verschlingen  große  Mengen. 

Geschichte.  Der  Mais,  der  schon  in  präkolumbischer  Zeit  fast  durch  ganz  Amerika  kulti- 
viert wurde  (Gräberfunde  in  Arizona,  Ankona  usw.)  —  die  Mexikaner  hatten  eine  Maisgöttin 
—  ist  das  Gegengeschenk  der  neuen  Welt  für  den  Reis,  den  die  alle  ihr  brachte.  Er  wurde 
von  CoLUMBüs  wahrscheinlich  schon  von  seiner  ersten  Reise  (1493)  nach  Europa  gebracht 
(I,  S.  745);  jedenfalls  schon  1500  in  Spanien  gebaut.  Bei  Hern.\ndez  (I,  S.  761)  ist  dem  Mais 
{Tlaoelli,  span.  Maizio)  ein  großes,  mit  Abbildungen  geschmücktes  Kapitel  gewidmet.  Er  hat 
sich  außerordentlich  rasch  über  Europa,  Afrika  und  Asien  verbreitet  und  bildet  jetzt  ebenso 
für  Südeuropa  und  die  Levante,  wie  für  China  und  Japan,  ja  selbst  für  einige  Negerstämme  Afrikas, 
die  nie  einen  Europäer  gesehen  haben»,  ein  wichtiges  Nahrungsmittel.  Die  Venetianer  ver- 
breiteten den  Mais  im  XVI.  Jahrh.  im  Orient,  nach  Deutschland  kam  er  im  gleichen  Jahr- 
hundert aus  Italien,  wo  die  Polenta  bekanntlich  eine  beliebte  Speise  ist.  Nach  Afrika  brachten 
ihn  im  XVI.  Jahrh.  die  Portugiesen  und  die  Spanier  brachten  ihn  von  Osten  her  nach  Süd- 
asien. Er  wurde  schon  1496  auf  Java  ausgesät.  Im  XVI.  Jahrh.  kam  er  auch  nach  China.  Da 
Reisende  ihn  schon  zu  so  früher  Zeit  überall  in  Asien  fanden,  glaubte  man  anfangs,  daß  er 
auch  dort  seine  Heimat  habe. 

Lit.  Abbild.:  Berg,  Charakteristik  t.  6,  Bentley-Trimen  ,  Medicinal  plants  t.  296, 
Hackel  in  Engler-Prajjtl,  Pflanzenfam.  II,  2,  19. —  Bonatous,  Hist.  nat.  agric.  et  econom. 
du  Mais.  Paris  1836.  —  De  Candolle,  L'origine  des  plantes  cultiv.  4.  Aufl.  1896  (dort  weitere 
histor.  Lit.).  —  Abbild,  der  Kultur  und  Verarbeitung  in  Las  grandes  cultures  du  monde.  — 
WiTTMACK,  Über  antiken  Mais  aus  Nord-  und  Südamerika.  Zeitschr.  f.  Ethnologie  XII.  — 
Moeller-Wixton  ,  Mikroskopie  (dort  viele  gute  Abbild,  und  weitere  Liter.).  —  Analysen  in 
KÖNIG,  Nähr.-  u.  Genußm.  —  H.\RZ,  Landwirtsch.  Samenkunde.  —  Wiesner,  Rohstoffe  (dort 
die  ältere  Lit.).  —  Tschirch-Oesterle  ,  Anatom.  Atlas  und  Tschirch,  Stärkemehlanalysen. 
Arch.  Pharm.   1884/85.  —  A.  Meyer,  Arch.  d.  Pharm.   1884,  912. 

Fruct.  Hordei. 

Gerste  . —   orge   —  barley  —  gerst. 

Im  Code  franc.  steht  oberflächlich  geschälte  Gerste  (orge  mond^)  und  ganz  bis  zum 
Endosperm  geschälte  (orge  perle),  in  der  niederländischen  Pharmakopoee :  Fruct.  hordei  decor- 
ticati  (gepelde  gerstX 

Die  Stammpflanze  der  Fruct.  hordei  ist  Hordeum  vulgare  L.  (Linne,  Spec.  plant.  84). 
Graraineae  —  Hordeeae,  von  der  auch  die  zwei  Unterarten,  die  sechszeilige  Gerste  {H.  hexa- 
stichum)  und  die  vierzeilige  Gerste  (H.  gemiinum')  kultiviert  werden.  Auch  Hordeum  disticlium 
mit  var.  zeocrithum  wird  sehr  viel  gebaut. 

In  bezug  auf  die  Krankheiten  der  Gerste  gilt  im  wesentlichen  dasselbe,  was  für 
Triticum  Tulgare  gesagt  wurde.  Neben  mehreren  Pilzen,  die  indirekt  den  Körnerertrag 
beeinträchtigen  {Erysiphe graminis,  Piiccinia  graminis,  glumarum,  in  Rassen,  die  zum  Teil  nicht 
auf  Weizen  übergehen ;  Puccinia  Simplex,  Melanospora  damnosa)  finden  wir  als  direkte  Zerstörer 


198 


Stärke  aus  den  CoU'ledonen  von  Samen. 


der  Früchte  vor  allem  Ustilagineen,  und  zwar  die  beiden  Flugbrandarten  Usfilago  Hordei  (^Pers.) 
ICeix.  et  Sw.  und  Vstilago  mida  (Jens.)  Kell,  et  Sw.  Auch  Clavtceps  pitrpurea  kommt  auf 
der  Gerste  vor  (Ed.  Fischer). 

Als  tierische  Schädlinge  der  Gerste  nennt  Israel: 

1.  Käfer:  Sitophilus  grnnarhis  I..  Dieser  kleine  Rüsselkäfer  legt  seine  Eier  an  die 
Kömer  aufgespeicherter  Getreidevorräte.  Die  Larve  höhlt  die  Körner  des  Weizens,  der  Gerste 
und  des  Roggens  aus  und  tritt  oft  in  Massen  auf.  Sitophilus  orrztw  L.,  der  Reiskäfer.  Dieser 
Käfer  ist  mit  Reis  aus  dem  Oriente  nach  Europa  verschleppt  worden,  nimmt  aber  bei  uns  auch 
die  Körner  von  Mais,  Weizen  und  Gerste  an  und  tritt  gelegentlich  schädlich  auf.  Der  sog. 
Springmais  ist  auf  diesen  Käfer  zurückzuführen. 

2.  Falter:  Gciechia  cerealella  Ol-lV.  Räupchen  in  Gerste  und  Weizenkörnern.  In  einigen 
Gegenden  Deutschlands  ist  dieser  Kleinschmetterling  schon  schädlich  aufgetreten.  Orobena  fnc- 
vientalis  L.    Die  Raupe  lebt  in  den  Halmen  des  Roggens,   der  Gerste  und  des  Weizens. 

3.  Fliegen:  Cecidoniyia  destructor  Say.  Larve  lebt  wie  die  von  Orbona  in  den  Halmen 
der  Cerealien. 

Die  Früchte  der  Gerste  sind  von  den  beiden  Paleis  dicht  und  fest  umschlossen  und  fallen 
aus  diesen  nicht  heraus  (Anatom.  Beschreibung  in  Tschirch-Oesterle  ,  Anatom.  Atlas).  Für 
den  Arzneigebrauch  werden  sie  geschält.    Der  Same   zeigt  drei  Reihen  Aleuronzellen. 

Die  Stärke  ähnelt  sehr  der  Weizenstärke,  doch  sind  die  Großkömer  etwas  kleiner,  meist 
15 — 30  (am  häufigsten  um  25)  mik. 

Die  Gerste  enthält  c.  64,5  <"/„  Stärke,  13,5%  Wasser,  Ii,i5''/c)  Stickstoifsubstanz ,  2,l7o 
Fett,  l.s»;;,  Zucker,   5,3  »/„   Rohfaser,   2,77»  Asche. 

Die  geschälte  Gerste  wird  zu  Tisanen  und  Gargarismen  benutzt.  Die  gekeimte  Gerste 
ist  Grundlage  der  Bierbereitung  (vgl.  I,  S.  1019)  und  Ausgangsmaterial  für  die  Darstellung  des 
Malzextraktes. 

Das  Gerstenmehl  wird  aus  den  mehr  oder  weniger  entspelzten  Körnern  dargestellt  und 
spielt  auch  als  Bestandteil  einiger  Kindernährmittel  (Timpes  Kraftgries,  Kobens  Nährpulver, 
Gehrings  Laktin)  eine  Rolle.  Das  präparierte  Gerstenraehl,  Farina  hordei  praeparata  (30  Stun- 
den im  Dampfbade  erhitztes  Gerstenmehl),  war,  da  leicht  verdaulich,  früher  sehr  beliebt  und 
ist  der  Vorläufer  der  sog.  Kindermehle.  Früher  war  das  sog.  HuFELANDSche  präparierte  Gersten- 
mehl bei  den  Ärzten  sehr  beliebt,  das  in  der  Weise  bereitet  wurde,  daß  man  eine  größere  Por- 
tion Gerstenmehl  in  einen  Beutel  eingeschlossen,  in  ein  AVasserbad  hing,  14  Stunden  —  unter 
öfterem  Ersatz  des  Wassers  —  in  dem  siedenden  AVasser  beließ,  dann  herausnahm,  die  schlüpfrige 
Randschicht  entfernte  und  den   «Kern»   pulverisierte. 

Die  Gerste  heißt  im  Ägyptischen  btt  (die  hieroglyphischen  Zeichen  I,  S.  4^0).  Bei  an- 
tiken Räucherungen  fand  Gerstenmehl  Anwendung  (vgl.  I,  S.  lo5o).  Alphita,  das  der  berühmten 
Drcgenliste  (I,  S.  639)   den  Namen  gegeben  hat,   war  Farina  hordei. 

Die  Gerste  war  das  Hauptgetreide  der  alten  Indogermanen,  die  (nach  HooPS)  vor  ihrer 
Trennung  in  Asiaten  und  Europäer  ihre  Stammsitze  in  Mitteleuropa  westlich  von  der  Linie 
Königsberg-Odessa  hatten. 

Lit.  Moeller-Winton  a.  a.  O.  —  HooPS  a.  a.  O.  —  Große  Monographie:  Lermer 
und  Holzner,  Beitr.  z.  Kenntn.  d.  Gerste   1888  mit  52  Großfol.  Taf. 

IV.  Stärke  aus  den  Cotyledonen  von  Samen. 
Leguminosenstärke. 

Die  Leguminosenstärke  findet  sich  in  den  Cotyledonen  der  Samen  der  Bohne  und 
der  Erbse.  Sie  wird  arzneilich  nicht  angewendet.  (Beschreibung  der  Samen  und  der  Stärke  in 
Tschirch-Oesterle,  Anatom.  Atlas,  Taf.  48,  49  u.  53,  bei  Vogl,  Moeller-Winton,  Hanausek 
u.  and.  —  TsCHiRCH,   Stärkemehlanalysen.  Arch.   Pharm.    1884). 

IL  Amylodextringruppe. 

Behandelt  man  Stärke  mit  verdünnten  Säuren  oder  mit  Diastase,  so  wird  zu- 
nächst Amylodextrin  gebildet.   Diesen  Körper  hatte  Schulze  (1848)  zuerst  in  Händen. 


Amylotextrin.  igg 

Er  nannte  ihn  Amidulin.  Der  eigentliche  Entdecker  ist  aber  Musculus  (1870), 
der  ihn  dextrine  insoluble  dans  l'eau  nannte.  Den  Namen  Amylodextrin  gab  ihm 
Walter  Nägeli  (1873),  der  den  Körper  auch  kristallisiert  in  Sphärokristallen  erhielt. 
Das  Erythrodextrin  und  das  Achroodextrin  sind  unreines,  vorwiegend  mit  Dextrin 
verunreinigtes  Amylodextrin.  Lintners  Amylodextrin  ist  mit  viel  Amylose  (Meyer) 
verunreinigtes  Amylodextrin.  Von  der  Am}lose  (reiner  Stärkesubstanz,  s.  oben  S.  1 54) 
unterscheidet  sich  Amylodextrin  (nach  A.  Meyer)  durch  folgende  Eigenschaften: 

Amylose  Amylodextrin 

Bleiessig  gibt    Niederschlag    in    0,05  "/o      gibt  selbst  in  6  "/q  Lösung  keinen 

Lösung  Niederschlag 

Tanninlösung  gibt  einen  Niederschlag  noch  in      gibt  keinen  Niederschlag,  selbst 

0,00,5  "/o    Lösung  in   5  «,'0    Lösung 

Jodlösung  in  verd.   Lösung  rein  blau  in  verd.  Lösung  rein  rot 

FEHLiNGsche    Lö-      wird  nicht  reduziert  100  g  Amylodextrin  reduziert  so 

sung  stark  wie  5,6  g  Dextrose 

(a)D  in  Lösung  von  Ca(N03)2  ^-|-23o''  +195" 

Reines  Amylodextrin  kristallisiert  in  Nadeln,  Tafeln  und  Sphärokristallen.  DieLöslich- 
keit  in  kaltem  Wasser  ist  gering,  besser  löst  es  sich  in  Wasser  von  60  ",  noch  besser  bei 
90".    Siedender  Alkohol  von  50  "/o  löst  reichlich.   Das  Molekulargewicht  ist  sehr  hoch. 

Die  «Stärke,  welche  sich  mit  Jod  rot  färbt»,  die  man  bisweilen  in  Pflanzen 
findet,  ist  eine  an  Am3'lodextrin  reiche  Stärke.  Sie  wurde  zuerst  von  Nägeli  (1858) 
im  Samenmantel  von  Chelidonium  maj'iis  beobachtet,  dann  von  Gris  (1860)  im  Klebreis 
{Oryza  sativa  var.  glutinosa),  von  A.  Meyer  in  Pantaim  miliaceum  var.  glutinosum  und 
Sorghum  vulgare  var.  glutinosum  und  von  mir  im  Samenmantel  von  Myristica  fragrans 
gefunden,  dessen  Hauptbestandteil  sie  bildet.  Gepulverte  Macis  ist  an  ihr  leicht 
zu  erkennen.  In  Embryonen  fand  sie  Treue,  in  phanerogamischen  Parasiten 
Russow.  Diese  durch  Tod  rot  werdenden  Stärkekörner  enthalten  neben  Amylodextrin 
noch  (Dextrin  und)  Amylose.  Ich  habe  sie  «  Amylodextrinstärkekörner»  genannt, 
Bütschli  betrachtet  sie  als  ein  besonderes  stärkeähnliches  Kohlehydrat:  Amylo- 
erythrin.    Zu  ihnen  gehört  auch  die  sog.   Florideenstärke  (vgl.   Cmragee-n). 

Lit.  Musculus,  Zeitschr.  f.  Chem.  1869  u.  1870  u.  Zeitschr.  f.  phys.  Chem.  2.  — 
Walter  Nägeli,  Beitr.  2.  näh.  Kenntn.  d.  Stärkegruppe.  Leipz.  1874.  —  Shimoyama,  Beitr. 
z.  Kenntn.  d.  Japan.  Klebreis.  Diss.  Straßburg  1886.  —  Dafert,  Beitr.  z.  Kenntn.  d.  Stärke- 
gruppe. Landw.  Jahrb.  1886.  —  Arth.  Meyer,  Stärkekörner  1895.  —  Tschirch,  Inhaltsbest.  d. 
Arill.  V.  Myrist.  fragr.  Ber.  d.  Bot.  Ges.  1888,  138.  Artikel  Amylodextrin  in  Realenzykl.  d.  ges. 
Pharm,  u.  Angew.  Anatomie.  —  Euler,  Grundlagen  d.  Pflanzenchemie  1908. 

Die  einzige  Droge,  die  hierher  gehört,  die  Macis,  deren  Grundparenchym- 
zellen  dicht  mit  Amylodextrinstärkekörnem  erfüllt  sind  (vgl.  Tschirch,  Angew.  Ana- 
tomie), wird  weiter  hinten  bei  Myristica  abgehandelt  werden,  da  die  Macis  besser  zu 
den  RiechstofTdrogen  gestellt  wird.  In  gewissem  Sinne  kann  aber  auch  das  Trehalamanna 
(S.  147)  hierhergezogen  werden,  da  es  25 — ß^"!,,  Amylode.xtrinstärke  enthält,  sowie 
die  Rotalgen,  in  denen  sich  Florideenstärke  findet. 

Der  Klebreis  ist  nur  aus  Ausgangsmaterial  für  ein  gegorenes  Getränk  (I,  S.  1019) 
für  uns  interessant. 

III.  Dextringruppe. 

Über  das  Dextrin  existiert  keine  Klarkeit,  wir  wissen  nur,  daß  es  ein  Poly- 
saccharid ist.    Aber  ob  es  nur  ein  Dextrin  gibt  und  die  Formen  Maltodextrin,  Erythro- 


JOO 


Dextrin. 


dextrin,  Achroodextrin ,  Amylozellulose  usw.  Gemische  oder  Individuen  darstellen, 
wissen  wir  nicht.  Die  Dextiinliteratur  bietet  «ein  trostlos  verwickeltes,  durch  zahlreiche 
Widersprüche  getrübtes,  vorerst  völlig  unentwirrbares  Bild»  (v.  Lippjiann  i  904).  Die 
jetzt  vielfach  reproduzierte  Formel  (Cj.>H2j,Oiq)3.H.,0)  trägt  also  nur  vorläufigen  Cha- 
rakter. Skr.-vup  erteilte  (1905)  dem  Erythrodextrin  ein  Molekulargewicht  von  1700 
bis  2000. 

Arthur  Meyer  nimmt  nur  ein  Dextrin  an  und  betrachtet  alle  Achroodextrine 
als  Geraenge  von  Dextrin  mit  Maltose  oder  Isomaltose.  Das  reine  Dextrin  Meyers 
zeigte  [«]i,  =  -|-  102  und  ein  kryoskopisches  Verhalten,  das  auf  ein  etwas  größeres 
Molekulargewicht  als  1223  +  25  hinweist.    Es  reduziert  schwach  FEHLiNGsche  Lösung. 

Dextrin  wurde  zuerst  von  Vauquelin  (181  i)  als  ein  besonderer  Körper  er- 
kannt, dann  zunächst  von  Persoz  und  Pay'en  (1833)   untersucht. 

Lit.  Die  neuere  Liter.ntur  bei  Lippmann,  Chemie  der  Zuckerarten.  —  A.  Meyer,  Stärke- 
körner. 1895. 


Dextrin. 

Das  Dextrin  (Dextrine,  Dextrina)  des  Handels  wird  jetzt  meist  durch  direktes 
Erhitzten  von  Stärke  auf  150 — 200",  seltener  durch  Einwirkung  von  verdünnten  Säuren 
oder  Diastase  auf  Stärkekleister  gewonnen. 

Die  Darstellung  des  Röstdextrins  (Röstgummi,  Leiokom),  welches  jetzt  haupt- 
sächlich im  Handel  ist  und  ein  gelbliches  Pulver  bildet,  erfolgt  meist  durch  Erhitzen 
von  luf trockener  KartofiTeistärke  in  rotierenden,  mittelst  überhitzten  Wasserdampf  er- 
wärmten Trommeln  auf  180 — 200",  seltener  durch  Erhitzen  von  feuchter  Stärke  in 
flachen  Kästen  auf   160". 

Bei  der  Darstellung  des  Säure  dextrin  s,  welches  ein  weißes  Pulver  darstellt,  wird  die 
Stärke  mit  2 — 9  "|,j,j  chlorfreier  Salpetersäure  und  etwas  Wasser  vermischt,  in  dünner  Schicht 
auf   iio*"  im  Luftbade  erhitzt.    Seltener  wird  Salzsäure,  Schwefelsäure  oder  Oxalsäure 

benutzt.  (Letztere  muß 
nach  der  Behandlung 
entfernt  werden.) 

Bei  der  praktisch 
nur  selten  ausgeführten 
Darstellung  des  Dia- 
stasedextrins  wird 
die  Stärke  bei  60 — 75" 
mit  Malzaufguß  be- 
handelt. 

Endlich  wird 
auch  das  auf  eine  der 
genannten  Weisen  er- 
haltene Rohdextrin  da- 
durch gereinigt,  daß 
man  es  mit  Wasser 
auszieht,  mit  Alkohol 

ausfällt   oder   die  Lö- 
Fig.  73. 
_,     .  .   .         ,,,        ,,  ,    „  .    „  sungemdampftundden 

Dcxtrinierte  (Karto  f  fei- )Stärke:  a  in  Ol,  die  übrigen  in  Wasser. 

[Xach  Tschirch-Oesterie,  .\tias.j  Rückstand  trocknet. 


Dextrin.  20T 

Für  medizinische  Zwecke  wird  nur  Röstdextrin  verwendet.  Die  Pharm, 
helv.  IV  z.  B.  schließt  ausdrücklich  das  mit  Salpetersäure  oder  Oxalsäure  bereitete  und 
sog.  chemisch  reines  Dextrin  aus.  Sie  gibt  z.  B.  an,  daß  die  kalt  bereitete  Lösung  durch 
Jod  weinrot  gefärbt  werde,  Kalkwasser  und  Diphenylamin  keine  Reaktion  geben.  Dies 
Röstdextrin,  das  wir  als  eine  Droge  betrachten  dürfen,  muß  man  aber 
richtiger  dextrinierte  Kartoffelstärke  nennen.  Es  besteht  aus  Stärkekörnern,  die 
alle  Stadien  der  Dextrinierung  zeigen.  Neben  noch  fast  unveränderten  finden  wir 
solche,  die  schon  in  Amylodextrinstärke  und  andere,  die  schon  ganz  oder  zum  Teil 
in  Dextrin  übergeführt  sind  (Fig.  73). 

Äußerlich  sind  die  Körner  nur  wenig  verändert,  denn  wenn  man  sie  in  Ol  be- 
trachtet, zeigen  sie  noch  die  Umrißlinie  der  Kartoffelstärkekörner  und  im  Polarisations- 
mikroskop das  schwarze  Kreuz.  Nur  eine  kleine  Luftblase  an  Stelle  des  Kerns  (Fig.  73) 
verrät,  daß  nicht  alles  geblieben  ist  wie  es  war.  Legt  man  die  Körner  aber  in  Wasser, 
so  zeigt  sich,  daß  tiefgreifende  Veränderungen  eingetreten  sind.  In  den  ersten  Stadien 
der  Dextrinierung  hat  sich  der  Spalt  erweitert,  die  innersten  Schichten  sind  gelöst, 
die  Schichtung  ist  sehr  deutlich  geworden.  In  den  späteren  Stadien  sind  dann  die 
äußeren  Schichten  und  hier  besonders  die  wasserreichen  der  Dextrinierung  anheim 
gefallen.  Sie  lösen  sich  in  Wasser  auf  und  es  bleiben  zahlreiche  übereinander  ge- 
schichtete Häute  übrig,  die  den  dunkleren  Schichten  des  unveränderten  Kornes  ent- 
sprechen. Am  längsten  widerstehen  die  mittleren  Partien  des  Korns.  Sie  färben  sich 
mit  Jod  blau,  violett,  rotviolett  oder  rot,  sind  also  noch  zum  Teil  unveränderte,  zum 
Teil  schon  in  Amylodextrin  übergegangene  Stärke  (Tschirch-Oesterle,  Anatom. 
Atlas,  Taf.  52). 

Deutschland  fabriziert  viel  Dextrin.  Hamburg  exportierte  1908  22631  dz  Dextrin  (und 
geröstete  Stärke)  und  importierte  21839  dz. 

Frankreich  importierte  1908  84187  kg  Dextrin  aus  Deutschland  und  etwa  ebensoviel 
aus  Österreich,  nur  wenig  aus  Belgien  und  den  Niederlanden. 

IV.  Inulindrogen. 

Die  Vorstellung,  daß  auch  das  Inulin,  das  Valentin  Rose  1804  zuerst  als 
Absatz  aus  einem  Dekokte  von  Inula  Helenium  beobachtete  und  dem  Thomson  den 
Namen  gab,  zu  den  Polysacchariden  gehört,  gründen  wir  auf  die  Tatsache,  daß  es 
bei  der  Hydrolyse  und  der  Einwirkung  des  Enzyms  Inulase  (Bourquelot)  Fruk- 
tose liefert.  Die  Formel  wird  sehr  verschieden  geschrieben.  Die  Angaben  schwanken 
zwischen  Cg^Hij.jOgj  (=  6(C|;Hiq05)  .  H.^O,  Kiliani,  Tanret)  und  CiosHisoOyo  (I^ullj. 
Nur  Becha.mp  erteilt  ihm  die  einfache  Formel  CjjHjqOj.  Jedenfalls  wird  Inulin  so- 
wohl durch  Inulase  (nicht  durch  Diastase,  Pt3'alin,  Emulsin,  Invertin)  wie  durch  Hy- 
drolyse mit  verdünnten  Säuren  fast  vollständig  in  d-Fruktose  (Lävulose,  Frucht- 
zucker, vgl.  S.  7)  übergeführt.  Hefe  vergärt  Inulin  nicht.  Inulin  reduziert  Fehling- 
sche  Lösung  nicht,  wohl  aber  ammoniakalisches  Silbernitrat,  dreht  links  ([«Jd  =  — 
36,57'',  Lescoeur  et  Morell)  und  färbt  sich  nicht  mit  Jodlösung. 

Im  Gegensatz  zur  Stärke  ist  Inulin  nicht  in  Körnerform  in  den  Zellen  abge- 
schieden, sondern  (obwohl  schwer  löslich  in  reinem  kaltem  Wasser)  im  Zellsafte  gelöst, 
also  direkt  wanderungsfähig.  Beim  Trocknen  der  Drogen  scheidet  es  sich  in  Form 
von  Schollen  aus,  beim  Einlegen  der  frischen  Pflanzenteile  in  Alkohol  in  Form  von 
Sphärokristallen  (Fig.  74),  die  sich  in  konzentrierter  Schwefelsäure  und  auch  in  heißem 
Wasser,  aber  ohne  Kleisterbildung,  lösen. 


202  Imilindrogen. 

Es  vertritt  \ielfach  die  Stärke  als  Reservestoff,  besonders  bei  den  Kompositen 
und  benachbarten  Familien  (Campanulaceen,  Lobeliaceen,  Goodeniaceen,  Stylidieen). 
Es  findet  sich  hier  vornehmlich  in  den  unterirdischen  Organen,  ist  aber  auch  in  ober- 
irdischen,   z.   B.   bei    Cichoritun,    Taraxacum ,    gefunden    worden   (vgl.    Rad.   taraxaci). 

Sodann  auch  (nach  Chevastelon)  bei  MonocotyJen 
{Narcisstis,  Hyacinthtis,  Allium)  und  (nach  Kraus)  in 
Violaceen  [Io?iidium  Ipecaaianha). 

Bei  den  unterirdischen  Organen  schwankt  der 
Gehalt  an  Inulin  natürlich  je  nach  dem  Entwicklungs- 
stadium oft  in  sehr  weiten  Grenzen.  Rundquist  machte 

_  neuerdings   folgende  Angaben   über   den  Gehalt   offi- 

Fig.   74, 
,     ,.     ^   ,         ,    .      ,,  zineller   Wurzeln   an    Inulin:    Rad.    artemisiae   0,66 "L, 

Inulin-Sphaerokristalle  -"  W 

[Nach  Tschirch-Oesterle,  Atlas.]  R.  bardoTiae  46,25,  R.  cai'Unae  17,87,  R.  cichorit  ld>,^0, 
R.  farfarae  17,40,  R.  helenii  35,10,  R.  pyrethri  germ.  26,19,  R-  pyrethri  roman.  35,66, 
R.  scorzonerae  31,64,  R.  taraxaci  30,65,  Rhiz.  arnicae  5,55.  Die  höchsten  bisher  be- 
obachteten Ausbeuten  erhielt  man  aus  einer  Rad.  helenii  (44  "Jq)  und  einer  Rad.  pyrethri 
(über  SO^/o  Dragendorff,  nach  Koene:  57,7 "/o),  ferner  aus  Rad.  cichorei  (57,8"'|q, 
Mayer,   79«/o(?)  Sayre). 

Das  beste  Material  zur  Darstellung  des  Inulins  ist  der  Daklienknollen,  das  billigste 
Cichorium-  oder  TaraxacumwnrzQl  (s.  d.).  Der  Inulingehalt  der  Cichorium-  und  Tara- 
xacunrwaxzeX  bedingt  in  erster  Linie  deren  Verwendung  als  Kaffeesurrogat. 

Nach  Tanret  wird  es  im  Alant  von  Pseudoinulin,  Inulenin,  Helianthemin  und 
Synanthrin  begleitet. 

Lit.  V.  Rose,  Gehlens  N.  Journ.  d.  Chem.  III,  217.  —  Thomson,  Syst.  de  chira.  VIII, 
82.  —  KOENE,  Ann.  chim.  phys.  1835.  —  Dragendorff,  Material,  z.  einer  Monogr.  d.  Inulins 
1870.  (Ausführl.   Referat  darüber  in  Arch.  Pharm.    148  [187 1]   82.)  —  Prantl,  Das  Inulin.   1870. 

—  Rundquist,  Farmac.   Notisblad.  Helsingfors    1904.  —  Tanret,  Compt.  rend.  116  und  117. 

—  Weitere   Lit.   in  Tschirch,   Angew.  Anatomie,   in  Lippmann,  Chemie   d.  Zuckerarten   und 
ToLLENS,  Handb.   d.  Kohlenhydr.  —  TsCHiRCH,  Artikel  Inulin   in  Realenzykl.   d.    ges.  Pharm. 

Die  Kompositenwurzeln. 

Von  diesen,  die  alle  hierher  gehören,  soll  an  dieser  Stelle  nur  Rad.  cichorei, 
Rad.  taraxaci  und  Rad.  bardanae  abgehandelt  werden,  die  anderen,  Rad.  helenii,  Rad. 
pyrethri,  Rhiz.  aniicae  werden  an  geeigneter  Stelle  behandelt.  Die  "\^erwendung  der 
hier  abgehandelten  Drogen  als  KafTeesurrogate  gründet  sich  vornehmlich  auf  ihren 
Inulingehalt.  Einige  der  Kompositenwurzeln  gehören  auch  zu  den  Bitterstoffdrogen. 


Rad.  Cichorei. 

Syn.  Cichorienwurzel  —  chicor^e,  barbe  de  capucin  (franz.)  —  wild  succory,  chicory 
(engl.)  —  radicchio,  radice  cicoria  (ital.)  —  cichoreiwortel  (holl.)  —  cigoria  (ung.)  —  sikurin 
jnnri  (finn.)  —  p/^a  xiy_(uQiov  (griech.). —  Wegwarte  (so  schon  im  Ortus  Sanitatis  I,  S.  688), 
wilde  Endivie,  Sonnenwirbel  (ahd.  Sunniwirpela,  mhd.  Sonworbel,  Sundwerbel,  Sunwirbel), 
bei  Galen:  Seris,  bei  Plinius  Valer.:  Cicinoria,  bei  Karl  dem  Grossen:  Solsequium.  Bei 
Megenberg  (I,  S.  692):  s'unnenwerbel,  bei  Hildegard  (I,  S.  669):  sunnenwirbel,  bei  Albertus 
Magnus  (I,  S.  673):  cicorea,  sponsa  solis.  In  der  Alphita  (I,  S.  645):  Cicoria,  elitropia,  mira 
solis,  cicorea  (B;  solsequium,  incuba.  Ferner:  Hindleufte,  Hindlichte,  Hundläufte,  Wasserwart, 
Weigerein.  Cichorie  wird  noch  jetzt  auch  für   Tara.xacum  offic.  benutzt  (Graubünden).   Bei  den 


Rad.   Cichorei.  20^^ 

Arabern:  hindabä  (auch  für  Endivie  benutzt).  Die  mittelalterlichen  Namen  solsequium,  elio- 
tropia  (Heliotropium),  mira  (oder  gira)  solis,  Sunniwerpila  (Sonnenwirbel)  umfassen  auch  die 
anderen  Sonnenwendblumen  (z.  B.  Calendula  offic,  Taraxacum ,  VaUrianella  usw.).  Im  Mittel- 
alter auch:  ambubeia  lambula  bei  Plinids),  seris  (die  bittere,  so  schon  bei  DiosKURlDES).  —  In 
Indien:  käsni  (pers.,  ind.  Baz.  Dymock)  —  pers.:  tarkashkun  (so  auch  bei  Ibn  Sina).  In  China: 
k'u  t'u,   k'u  ts'ai,  k'u  ku,  ku-mai-ts'ai  (auch  für  Emiivia]. 

Stammpflanze  und  Systemat.  Stellung.  Cichorium  Intybus  L.  (richtiger 
Intubus).     Compositae.    Cichorieae  —  Cichorinae  Sect.   Eucichorium  De. 

Etym.  Cichorium  aus  xifuiQiov  (so  bei  Theophra.st)  umgebildet,  dies  aus  xlu>  =  gehe  und 
;(<üp/ov  =  Feld  (nicht  arabischen  Ursprungs,  aber  vielleicht  daraus  das  arabische  chikouryeh  ge- 
bildet, Forskal).  Davon  dann  Cichor^e,  chicor^e  (franz.),  chicory  (engl.)  und  cichorei  (hol!.), 
und  im  Anklang  an  Zucker  umgebildet:  succory  (engl.),  suikerij  (holl.),  zuckerei  (in  "WestfalenV 
Ferner:  cichurien  (^in  Mecklenburg),  cikary  (Eifel),  —  Intubus  auch  Intybus  ja  sogar  incuba 
(ISIDOR,  Etym.:  Intubus  Graecum  nomen  est,  —  Intubus  auch  bei  Apicius)  wohl  von  svTOfiog 
=  eingeschnitten,  wegen  der  Blattform  (KannGIEsser).  Daraus  das  arabische  hendibeh.  En- 
divia  ist  die  ital.  Form  für  intubus.  Ambubeia  (s.  oben)  ist  syrisch  und  aus  ambui  {=  Geruch) 
und  baia  (=  voll)  gebildet.  Arabuleja  und  Ambugia  findet  sich  bei  römischen  Schriftstellern 
(s.  oben). 

Beschreibung.  Cichorium  Inlybus  ist  perennierend  und  über  Europa  und  das 
gemäßigte  Asien  verbreitet.  Es  findet  sich  vorwiegend  an  Acker-  und  Wegrändern, 
Rainen  und  unbebauten  Plätzen.  Seine  Blätter  erinnern  etwas  an  die  von  Taraxacum 
(s.  d.),  die  unteren  schrotsägeförmig,  die  oberen  lanzettlich,  sitzend.  Die  Infloreszenz- 
achse trägt  zahlreiche  blaue  Körbchen,  der  Hüllkelch  ist  zweireihig,  die  5  inneren 
Blätter  sind  am  Grunde  verwachsen,  Blüten  zungenförmig,  mehrreihig.  Achaenen  fast 
fünfkantig,  kahl,  mit   i — 3  reihigem  Pappus. 

Abbild,  bei  HoFFMANN  in  Engler-Prantl,  Natürl.  Pflanzenfam.  —  Planchon-Collin 
a.   a.   O. 

Pathologie.  Es  sind  auf  Cichorinm  Intybus  eine  ganze  Anzahl  von  parasitären  Krank- 
heiten bekannt,  unter  denen  wir  Eryiiphe  Cichoracearum ,  Phoma  albicans,  Pticcinia  Cichorii 
(De.)  Bell,  erwähnen.  Inwieweit  aber  durch  dieselben  auch  die  unterirdischen  Teile  mit  be- 
troffen werden,  dürfte  noch  festzustellen  bleiben.  An  Cichoriutnfi-axz^X'ü  wurde  Sclerotinia  Liber- 
tiana  beobachtet  (Ed.  Fischer). 

Über  die  tierischen  Schädlinge  berichtet  Israel: 

1.  Käfer:  Anaspis  frontalis  P'ABR.  Larve  in  den  Stengeln  von  Cichorium,  Inula  Conyza 
und  Eupatorium.  Jedenfalls  in  noch  vielen  anderen  markigen  Pflanzenstengeln.  Käfer  auf  Blüten. 
Mordella  aculeata  L.  Die  afterstachelige  Larve  im  Marke  von  Cichorium  Intybus  und  Lychnis- 
arten.  Käfer  auf  Blüten.  Cassida  sanguinolenta  Fabr.  Larve  skelettierend  an  den  Blättern  von 
Cichorium  Intybus  und  Sonchus2,\\.^Xi.  Wahrscheinlich  auch  noch  auf  anderen  Pflanzen. 

2.  Falter;  Cucullia  umbratica  L.  Die  schwarze,  nächtliche  Raupe  dieses  sehr  häufigen 
Falters  lebt  auf  vielen  Pflanzen,  u.  a.  auf  Cichorium,  Sonchus,  Hypochoeris  usw.,  vorzugsweise 
an  den  Blüten  und  Früchten.  Cucullia  lactucae  W.  V.,  Cuctillia  lucifuga  W.  V.  Die  Raupen 
dieser  selteneren  Falter  leben  an  Lactuca-  und  So}ichusa.xten\  auch  an  Daucus  und  Cichorium. 
An  Cichorium  leben  ferner  gelegentlich  die  behenden  Raupen  mehrerer  Bärenspinner  (Are- 
tiidae)  und  eine  ganze  Anzahl  polyphager  Eulenraupen,   besonders    aus   der  Gattung  Agrotis. 

3.  Schnabelkerfe:  Aphis  cichorii.  Dutroch.  Diese  schwarze  Blattlaus  lebt  oft  in 
enormer  Menge  an  den  weicheren  Teilen  der  Cichorie ,  namentlich  an  den  jüngsten  Trieben 
saugend. 

Beschreibung  der  Droge.  Die  Weg\vartwurzel  wird  im  Herbst  von  der  wild- 
wachsenden blühenden  Pflanze  gesammelt.  Die  einfache  oder  verästelte  spindelförmige, 
etwa  I  —  1,5  cm  dicke  Wurzel  wird,  Ad,  Cichorium  eine  tiefwurzelige  Pflanze  ist,  mehrere 
Dezimeter  lang.  Sie  ist  ein-  oder  mehrköpfig,  frisch  fleischig  und  milchend,  trocken 
hornig,  hellbraun,    fast  geruchlos,  schwach  bitter.    Medizinisch  angewendet  wird  meist 


2CiA  Inulindrogen. 

nur  die  Wurzel  der  wildwachsenden  Pflanze.  Diese  (Racine  de  chicorce  sauvage)  ist 
in  Frankreich  offizineil.  Die  Wurzel  der  kultivierten  Pflanze  w'ird  beträchtlich  dicker 
als  die  der  wilden  Pflanze  und  daher,  um  sie  besser  trocknen  zu  können,  meist  in 
2   oder  4   Längsstreifen  oder  dicke  Querscheiben  zerschnitten. 

Anatomie.  Die  Rinde  macht  etwa  i|g — 1/3  des  Gesamtdurchmessers  aus.  Sie 
ist  radial  gestreift  (Unterschied  von  Tara.vacum).  Der  Holzkörper  ist  gelb  und  deut- 
lich strahlig.  Der  primäre  Bau  der  Wurzel  ist  diarch.  Die  aus  wenigen  Zellreihen 
bestehende  primäre  Rinde  bleibt  erhalten  (Holfekt).  Im  oberen  Teile  ist  der  strah- 
lige Bau  des  Holzkörpers  auf  dem  Querschnitte  sehr  deutlich.  Hier  ist  auch  die 
Cambiumlinie  ziemlich  regelmäßig.  Weiter  unten  ist  der  Holzkörper  zwar  auch  noch 
deutlich  strahlig,  aber  die  Cambiumlinie  verläuft  hier  oft  unregelmäßig  in  einer  Bogen- 
linie.  Der  Holzkörper  ist  markfrei.  Er  enthält  sehr  viel  Holzparenchvm  und  in 
dasselbe  eingebettet  im  Innern  unregelmäßig,  weiter  nach  außen  bis  zum  Cambium 
in  unterbrochenen  radialen  Reihen  angeordnet,  zahlreiche  getüpfelte  Gefäße,  die  im 
Längsverlaufe  meist  gekrümmt,  oft  sogar  geschlängelt  und  sehr  deutlich  gegliedert 
sind.  Das  Gewebe  der  breiten  Markstrahlen  unterscheidet  sich  im  Querschnitt  kaum 
von  dem  Holzparenchvm.  Bisweilen  (nicht  immer)  finden  sich  im  Holzkörper  links- 
schief getüpfelte,  relativ  dünnwandige  Ersatzfasern  (Moeller).  In  der  sekundären 
Rinde  liegen,  zu  radialen  Strahlen  angeordnet,  Gruppen  von  gegliederten  Milchröhren 
und  Siebröhren.  Die  Milchröhren  (Weite  ö — 10  mit)  desselben  Radialstrahles  bilden 
infolge  von  Radialanastomosen  ein  reich  verzweigtes  Netz.  Auch  das  Phloemparenchym 
und  das  Parenchym  der  Rindenstrahlen  ist  mächtig  entwickelt.  Der  äußere  Teil  der 
Rinde,  der  außerhalb  der  Sieb-Milchröhrenstrahlen  liegt,  ist  sehr  locker.  Die  Zellen 
sind  hier  tangential  gestreckt  und  neigen  zur  Pektinisierung.  Im  obersten  Teile  der 
Wurzel  ist  diese  ganze  Schicht  abgestorben  und  bedeckt  als  ein  leicht  abreibbarer 
Mantel  die  Wurzel.  Zu  äußerst  liegt  eine  schmale,  aus  dünnwandigen  Zellen  bestehende 
Korkschicht.  Alle  parenchymatischen  Zellen  enthalten  eine  Inulinlösung,  bei  der  Droge 
InulinschoUen.  Die  kräftige  Hauptwurzel  übernimmt  die  Befestigung.  Die  Nebenwurzeln 
sind  ausschließlich  Ernährungswurzeln  (Tschirch  u.  Radlauer).  Die  Anatomie  der 
Blätter  bei  Planchon-Collin. 

Lit.  MoErxER-WiNTON,  Mikroskopie  der  Nahrungs-  u.  Genußm.  1905  (Abbild.).  — 
Planchon-Collin,  Drogues  simples  1896,  Fig.  642  u.  643.  —  Vogl,  Nähr.-  u.  Genußm.  1899, 
334.  —  HOLFERT,  Arch.  Pliarm.    1889.  —  Rosen,  Wandtafeln. 

Chemie.  Die  Wurzel  enthält  Inulin,  Zucker,  Pektin  und  einen  (nicht 
untersuchten)  Bitterstoff,  sowie  angeblich  Harz,  Gerbstoff  und  ein  flüchtiges  Öl  (vox 
Bibra),  keine  Stärke.  Der  Inulingehalt  beträgt  in  der  Wurzel  der  wildwachsenden 
Pflanze  bisweilen  nur  1 1  "j^,  in  der  kultivierten  igO/^  (von  Bibra).  Rundquist  (a.  a.  O.) 
gibt  ihn  auf  i8,5''|q  an.  Durch  die  Kultur  wird  der  Gehalt  stark  gesteigert.  Dragen- 
DORFF  fand  (1870)  in  der  Wurzel  im  Juni  4,82,  Mitte  Juli  36,53,  Anfang  August 
44,01  und  Anfang  September  44,49  "Iq  Inulin.  Der  Gehalt  ist  also  ganz  abhängig 
von  der  Vegetationsperiode.  Der  Inulingehalt  der  Wurzel  kann  57,79  "/o  der  Trocken- 
substanz  erreichen  (A.  Mayer). 

Die  frische  kultivierte  Cichorienwurzel  enthält  72,07  —  79,20*'/q  Wasser, 
0,92  —  1,15  "lo  Stickstoffsubstanz,  0,11 — 0,60  "|u  Fett,  0,6  —  6,1 7  "jg  Zucker, 
im  Mittel  15,30  "/(,  stickstofffreie  Extraktbestandteile,  0,65 — iiH^/o  Asche.  In  der 
Trockensubstanz  im  Mittel  84,37 "/(,  stickstofffreie  Extraktbestandteile  (H.  Schulze, 
VON    Bibra,    Ha.sall,  J.    Wolkf).    Getrocknete   kultivierte    Cichorienwurzel 


Rad.  Cichorei.  205 

enthält  6,89 — iS^/o  Wasser,  10,5  —  22, 2  "1,  Zucker,  52,59  "i^,  stickstofffreie 
Extraktbestandteile  und  3  —  5  "jf,  Asche  (Hasall,  Krauch). 

BiBRA  verglich  die  wilde  mit  der  kultivierten  Wurzel.  Er  fand  in  ersterer 
37.81  "lo.  in  letzterer  22,08  "/o  Zucker. 

Storer  fand  bei  der  Hydrolyse  auch  Mannose,  die  Membranen  enthalten  also 
ein  Mannan. 

Die  Asche  beträgt  10,88  *|o  der  bei  105  "getrockneten  Droge,  bei  i2,6"'|q  Wasser- 
gehalt (NyoIrd). 

In  den  Blüten  (nicht  in  der  Wurzel)  fand  Nietzki  ein  schön  krist.  bitteres 
Glykosid,  F.  215  —  220;  CgjHg^Oit, . 4^!., HjO,  auch  das  Aglukon  desselben  (CjqHi^Oi,) 
kristallisiert. 

Lit.  Ältere  Analysen  von  JuCH  und  Planche.  —  von  Bibra  (Analys.  in  Wittstein, 
Handwörterb.  d.  Pharmakogn.  1882  mitgeteilt).  —  KÖNIG,  Nähr.-  u.  Genußra.  —  A.  Mayer, 
Jahresb.  d.  Agrik.  Chem.  1883.  —  J.  Wolff,  Bot.  Centralbl.  1901,  85,  52.  —  Cham.  Centrbl. 
1899  und  igoo.  —  Dragendorff  a.  a.  O.  —  Nietzki,  Über  ein  neues  in  den  Blüten  von 
Cichorium  Intybus  enthaltenes  Glykosid.  Arch.  Pharm.  (3)  8  (1876),  327.  —  Storer,  Chem. 
Centralbl.    1902,   2,   1155. 

Verwechslungen.  Rad.  laraxaci  anatomisch  gut  zu  unterscheiden.  Rad.  bella- 
donnae  und   hvoscvami  enthalten   Stärke. 

Anwendung.  Im  alten  Ägypten  (I,  S.  464)  kultivierte  man  Cichorium  Intvbus 
als  Gemüse  (Plinius).  Sprosse  und  Blätter  waren  eine  beliebte  Magenspeise  (Plinius). 
Sie  dienen  noch  heute  besonders  in  Frankreich  zu  diesem  Zwecke.  Rhazes  hält  die 
wilde  Cichorie  für  heilkräftiger  als  die  Garten-Cichorie.  Die  Araber  benutzten  den 
ausgepreßten  Saft  als  allgemeines  Antidot  (Ibn  Amr.\n).  In  Indien,  wo  die  Pflanze 
kultiviert  wird,  werden  die  Früchte  aizneilich  benutzt.  Die  Frucht  war  auch  einer 
der  «quatuor  semina  frigida  minora».  In  einer  Österreich.  Taxe  1776  findet  sich 
Infusum  «seu  sanguis  Cichorii  simplex»,  gemeiner  Cichoryaufguss  oder  Cichoryblut 
(Pruys).  Die  Präparate  der  Wurzel  sind  besonders  in  Frankreich  beliebt  (s.  Hartwich- 
FiscHER,  Pharm.  Praxis).  Die  italienische  Pharmakopoee  hat  sowohl  Wurzel,  wie 
Blätter  aufgenommen.  Die  frischen  Blätter  (folia  cichorii,  feuilles  de  chicoree,  succory 
leaves)  werden,  wie  die  verwandte  Endirie ,  als  Salat  (barbe  de  Capucins)  und  mit 
Kresse,  Gartenlattich,  Fumaria  zu  Kräutersäften  (suc  d'herbes)  bei  sog.  Frühlingskuren 
benutzt.  Die  trockenen  bilden  einen  Bestandteil  des  Sirop  d'Erysimum  comp.,  sowie 
des  Sirop  de  rhubarb  comp.  (Hartwich-Fischer,  Pharm.  Praxis  I,  828).  Schon 
bei  CoRDUS  steht  ein  Syr.  e  cichoreo  und  ein  S}rupus  de  Cichoreo  cum  Rhabarbaro 
Nicolai  Florentini. 

Wegwart  steht  auch  in  der  Liste  der  KNEIPP-Mittel  als  Diuretikum  und  Magen- 
mittel —  der  Saft  der  Pflanze  dient  bei  der  «Blutreinigungskur».  Äußerlich  werden 
Kissen  bei  schmerzhaften  Entzündungen  empfohlen. 

Geschichte.  Der  Wegwart  oder  die  Wegwarte  ist  eine  alte  germanische  Zauberpflanze. 
«Um  die  Wegwarte  ranken  sich  noch  heutzutage  Vorstellungen,  die  jener  uralten  Lust,  die 
Pflanze  zu  vermenschlichen,  sie  mit  dem  Menschen  gleichzusetzen,  entspringen»  (Aigremont), 
So  heißt  es  in  Vintlers  Blumen  der  Tugend  (1411);  «Die  begwart  sey  gewessenn  aine 
frawe  czart  und  wart  jrs  pullen  noch  mit  schwerzen».  Auch  ihr  Name  «Verfluchte  Jungfrau» 
deutet  auf  ähnliche  Vorstellungen.  Sie  dient  denn  auch  beim  Liebeszauber.  TheophraST  be- 
spricht (Hist.  plant.  VII,  11)  die  Cfclwrieti  im  allgemeinen  [xa  Ss  xr/OQKÜSrj  nävia).  Horaz 
nennt  sie  als  Nahrungsmittel:  «me  pascunt  olivae  me  cicorea  levesque  malvae».  Plinius 
bespricht  beide  Intubi,  den  wilden  (Cichorium  Intybus,  in  Ägypten,  wo  sie  offenbar  sehr  ge- 
schätzt wurde  (I,  S.  464),    Cichorium  genannt)    und   den    zahmen  (C.  Endivia,  in  Ägypten  Seris 


2o6  Inulindrogen. 

genannt).  Beide  wurden  kultiviert.  Plinius  erwähnt,  wie  Dioskurides,  bereits  die  Anwendung 
des  Saftes  bei  Augenleiden,  die  wir  auch  noch  in  dem  alten  Verse;  «Das  edle  Kraut  Weg- 
warten macht  guten  Augenschein»  (Jacob  Meyi-\nd  um  1600)  und  bei  Ibn  Baithar,  der  die 
Pflanze  hindabS  nennt  und  ihr  ein  grolSes  Kapitel  widmet,  wiederfinden.  Dioskurides  nennt 
die  Pflanze  seris  (orsvöifvXkoi;  xal  (fiTitx^og  a^Qti;)  und  unterscheidet  die  wilde  picris,  auch 
Cichoric'  genannt,  von  der  zahmen  Gartencühorir,  von  der  er  zwei  Arten  kennt.  Er  weiß  mancherlei 
über  ihre  Heilkraft  zu  berichten,   besonders  bei  Magenleiden. 

Lit.  Pharmacographia  indica.  —  Pruys,  Über  d.  therapeut.  Wert  von  usw.  Cichorium. 
Pharm.  Zeit.   1896. 

Cichorienkaffee.  Cichorium  Intyhiis  wird  in  ziemlich  beträchtlichem  Umfange  zur  Herstel- 
lung des  Cichorienkaffee  kultiviert  in  Mitteldeutschland  (Magdeburg,  Braunschweig),  dann  bei 
Freiburg,  Ludwigsburg  und  Heilbronn,  in  Belgien  und  Nordfrankreich  sowie  in  Indien.  C.  1 1  000 
Hektar  werden  jetzt  jährlich  mit  Oi/w/Yf  bebaut.  1909  bestanden  c.  500  Cichorienfabriken.  Davon 
c.  100  in  Deutschland.  Der  jährliche  Konsum  Europas  übersteigt  20  Mill.  Pfund.  Der  Verbrauch 
an  C.  beträgt  in  Deutschland  1,85  kg  pro  Kopf  und  Jahr  (Kaffee:  2,38  kg).  Zur  Bereitung  des 
Cichorienkafl'ee  werden  die  Wurzeln  gewaschen  und  —  oft  unter  Zusatz  von  Fett  —  in  offenen 
oder  geschlossenen  Darren  oder  rotierenden  Rösttrommeln  gedörrt.  Die  ziemlich  hygroskopische 
gebrannte  Cichorie  wird  meist  mit  Wasser  oder  Sirup  vermischt  und  in  Formen  gepreßt.  Über 
die  Bestandteile  der  ungerösteten  Wurzel  vgl.   oben  S.  204. 

Der  Gehalt  an  wasserlöslichen  Bestandteilen  schwankt  bei  der  gerösteten  Handels- 
cichorie  besonders  infolge  verschiedener  Rösttemperatur  (Korn.\uth)  sehr,  das  Wasserextrakt 
von  60,2 — 85,5  °/„,  der  Zuckergehalt  von  8,2 — 23,3  "/(,.  Als  Mittel  von  zahlreichen  Analysen  gibt 
KÖNIG  folgende  Prozentzahlen  für  geröstete  Cichorie  an:  Wasser  11,76,  Stickstoff- 
substanz 7,35,  Ätherextrakt  2,48,  Zucker  17,46,  Karamel  12,74,  Inulin  6,61,  sonstige 
stickstof freie  Extraktstoffe  26,58,  Rohfaser  10,03,  Asche  4,99,  Wasserextrakt  63,33. 

Deutschland  importierte  1909:  Ii2788dz  Cichorienwurzeln,  fast  alles  aus  Belgien, 
etwas  auch  aus  den  Niederlanden,  und  exportierte  20605  dz,  besonders  nach  Österreich-Ungarn. 
Gebrannte  Cichorien  importierte  Deutschland  1909  22773  dz,  besonders  aus  Frankreich.  Deutsch- 
land produzierte  1907  für  5,75  Mill.  M.,  Österreich  1906  für  3,73  Mill.  Kr.  (Hueppe).  Frank- 
reich führte  1908  ungeröstete  Cichorie  1453  Quintal.  ein,  besonders  aus  Belgien,  wenig  aus 
Italien  und  Algier;  geröstete  Cichorie  42721   Qintal.,  fast  ganz  aus  Belgien. 

Zur  Unterscheidung  von  Cichorien-  und  Löwenzahnkaffee  dienen  die  Gefäße,  die  bei 
Taraxactim  bis  80  mik  weit  und  mit  schmalen,  langgestreckten  Tüpfeln  versehen  sind.  Die  Ge- 
fäße bei  Cichorium  sind  bis  50  mik  weit,  die  Tüpfel  rundlicher  (Hartwich).  Über  weitere 
Cichoriensurrogate  (besonders  Rübenkaffee  aus  Rübenschnitzeln)  vgl.  Moeller-Winton  ,  Mikro- 
skopie, VOGL,  Nahrungs-  u.   Genußmittel,  Fischer-Hartwich,  Pharm.  Praxis. 

Geröstete  Cichorienwurzel  wurde  schon  vor  Bekanntwerden  des  Kaffees  als  Genußmittel 
benutzt  (Hartwich).  Alpini  vergleicht  den  Kaffee  direkt  mit  Cichoriendecoct.  Doch  scheint 
der  Brauch  keine  weite  Verbreitung  gefunden  zu  haben.  Im  XIX.  Jahrh.  wurde  geröstete 
Cichorie  zuerst  .von  Timme  in  Arnstadt  benutzt.  Major  von  Heine  und  C.  G.  Förster  führten 
1763  den  Cichorienkaffee  ein  und  nahmen  1770  ein  Privilegium  für  den  Anbau  und  den  Ver- 
trieb der  Wurzel  in  Preußen  (Moeller).  Die  ersten  Kulturen  befanden  sich  bei  Berlin,  Breslau 
und  Magdeburg.  1790 — 1797  entstanden  dort  14  Fabriken  des ';  Preußischen  Kaffee»  (Hartwich). 
Cichorie  ist  das  älteste  und  noch  jetzt  verbreiletste  Kaffeesurrogat.  Als  Kaffeesurrogat  wurde 
die  geröstete  Wurzel  seit  1690  in  Holland  benutzt,  in  Preußen  bürgerte  sie  sich  namentlich 
durch  die  Bemühungen  Friedrichs  des  Grossen  ein,  der  alle  Kaffeesurrogate  begünstigte  (I, 
S.  1024),  in  Frankreich  seit  1771  (Dorveaux). 

Lit.  KÖNIG,  Nahrungsm.  —  Schulze,  Landw.  Vers.  Stat.  1866,  203.  —  von  Bibra, 
Der  Kaffee  u.  seine  Surrogate.  1858.  —  Has.\ll,  Foods,  its  adulteration  and  the  methods  for 
their  detection.  London  1876.  —  F.  Hueppe,  Unters,  über  Zichorie  1908.  —  Nicolai,  Der 
Kaffee  u.  seine  Ersatzmittel.  1901.  —  Boehnke-Reich,  Der  Kaffee  u.  seine  Bezieh,  z.  Leben. 
1885.  —  Trillich,  Die  Kaffeesurrogate.  München  1889  u.  1892.  —  Hartwich,  Die  menschl. 
Genußmittel.  19 10.  —  Wolff,  Ann.  chim.  anal.  1899.  —  Krauch,  Ber.  d.  d.  ehem.  Ges.  1878, 
II,  277.  —  Zahlreiche  Cichorienanalysen  bei  König,  4.  Aufl.  I,  997.  —  Vogl  a.  a.  O.  — 
Moeller  a.  a.  O.  usw. 


Rad,  Taraxaci. 


Rad.  Taraxaci, 


207 


Syn.  Löwenzahn-,  Pfaffenröhrlein- Wurzel  —  racine  de  dent  de  lion,  pissenlit 
(franz.)  —   dandelion  root,  blowball,  cankerwort  (engl.)    —    paärdebloemwortel  (holl.) 

—  gA'ermeklänczfu  gyo'ker  (ung.)  —  git^a  JciXQa(päxriq  (n.-griech.)  —  radice  di  taras- 
saco  (ital.)  —  in  Indien:  dudhal,  baran,  kanphiil. 

Einige  der  sehr  zahlreichen  deutschen  Volksnamen  s.  unter  Etymologie.  —  Mhd. :  Pi- 
pawe,  Säuschnabel, —  mnd.:  Pympanne ,  Soege-  oder  Sundistel.  —  Im  Mittelalter:  Corona  mo- 
nachi,  custos  hortorum,  dens  leonis,  rostrum  porcinum,  solsequium  minus,  aphaca. 

Bei  Simon  Seth  :  (päxtj  —  bei  Matthioli  auch :  Dens  caninus,  ambugia,  ambuleia  (auch 
für  Cichorium!),  bei  Gesner:  Hieracium  minus. 

Stammpflanze  und  Systemat.  Stellung.  Taraxacum  officinale  Weber  (in 
WiGG.  Prim.  Fl.  Hols.  56)  [Taraxacum  officinale  (Withering)  Wiggers,  Taraxacum 
Taraxacum  (L.)  Karstens,  T.  vulgare  Schrank,  T.  Dens  leonis  Desf.,  Leontodon 
Taraxacum  L.,  L.  vulgare  Lam.,  L.  officinalis  With.,  Hedypnois  Tara.xacum  Scop.]. 

Die  Pflanze  variiert:  a)  genuinum  Koch  [Leontodon  Tara.xacum  Pole.),  b)  Tarax. 
glaucescetis  M.  B.,  c)  7^  comiculatum  De,  d)  T.  alpinum  Hoppe,  e)  T.  taraxoides 
Hoppe,  f)   T.  lividum  W.  K.,   [T.  pahistre  Sil.),  g)    7!  leptocephalum  Rchb. 

Compositae,  Cichorieae  —  Crepidinae. 

Etym.  Taraxacum  ist  wohl  aus  dem  Arabischen:  tarachakün,  tharachschakuk  (so  bei 
Ibn  Baith.'^.r)  tarakshagan,  tarascon  (=  eine  Art  wilder  Cichorie),  pers. :  tarkhaskqun  (so  bei 
Ibn  Sina)  umgebildet  und  dies  aus  dem  Griechischen  rapag/?  (=  eine  Augenkrankheit)  und 
dxeofiat  (==  heilen)  entstanden,  da  alle  sog.  Cichorien,  zu  denen  auch  Taraxacum  gerechnet 
wurde  (in  Graubünden  und  in  Salzburg  heißt  noch  heute  Tara.xacum:  Cichorien,  in  Bern: 
wilde  Wägluege),  Augenheilmittel  waren  (s.  Cichorium).  Bei  BoCK  heißt  T.  auch  Augenwurzel. 
Andere  leiten  das  Wort  von  TUQaaattv  (=  stören)  ab  und  bringen  es  in  Beziehung  mit  der 
abführenden  "Wirkung;  noch  andere  von  XQa^vvov  oder  xqÖ^vvov  {==  "Wilder  Lattich).  —  He- 
dypnois von  7]6vq  =  süß  und  nvtvßa  =  Atem.  —  Leontodon  aus  Itwv  (=  Löwe)  und 
oöovq  (=  Zahnl  wegen  der  eigenartig  gezähnten  Blätter  (daher  auch  der  engl.  Name  hawkbil  ^ 
Habichtsbiß).  Wurde  zunächst  in  dens  leonis  (so  im  Ortus  sanitatis,  in  der  Alphita  und  in  den 
mittelenglischen  Medizinbüchern,  in  der  Alphita  auch:  doloroune)  und  dann  in  alle  anderen 
Sprachen  übersetzt:  Lewenzahn,  Löwenzehe  (deutsch,  so  bei  Bock)  —  dent  de  lion,  Liondent 
(franz.)    —    dandelion    (engl.,  in  Meddygon   Myddfai    [XIIL  Jahrh.   I,  S.   683] :    dent  y  llew). 

—  Kettenblume  (holl.  Kettingbloem),  weil  die  Kinder  aus  den  ineinander  gesteckten  hohlen 
Stengeln  Ketten  bilden.  —  Pustblume,  weil  die  Kinder  sich  durch  Abblasen  der  reifen,  mit 
Flugapparaten  versehenen  Früchte  belustigen  (K.\nngiesser).  —  Mönchshaupt,  Pfaffen- 
oder Mönchsblatten  (so  bei  FuCHS,  im  Gothaer  Arzneibuch  (I,  S.  680):  papenplatte;  in  den 
mittelenglischen  Medizinbüchem:  Capud  monachi,  franz.:  Couronne  de  moine)  wegen  des  Aus- 
sehens des  kahlen,  von  den  Früchten  befreiten  Rezeptakulums.  —  Luchten,  Lichter,  Lampen 
wegen  der  Blütenstände.  —  Milchbluome,  Milchdistel,  Milchrödel  wegen  des  Milchsaftes.  —  Wegen 
der  diuretischen  Wirkung:  Seichblume,  Pissblume  (bei  M.\tthioli  und  Angüili.ae.\:  pisciain- 
letto,  franz.:  pissenlit,  holl.:  pis  in  t'bed,  pissebloem).  Verächtlich  wegen  der  großen  Häufig- 
keit und  Lästigkeit:  Knotenblume,  Säublume  (in  der  Schweiz),  Kuhblume,  Schäfchenblume, 
Pferdeblume  (paardenbloem),  Hundeblume  (holl.  hondsbloem,  franz.  pissechien),  Lusblom.  — 
Butterblume,  Ankeblume,  Dotterblume  (so  bei  BOOK)  wegen  der  gelben  Farbe.  —  An  den  hohlen 
Stengel  erinnern  Bezeichnungen  wie:  Röhrlinkraut  (bei  Gesner,  Hort,  germ.),  Pfaffenröhrlein.  — 
Erotische  Beziehungen  verraten:  Pampelblurae,  Bumbaumel  u.  and. 

Beschreibung  der  Pflanze.  Die  Pflanze  ist  über  die  ganze  nördliche  Halb- 
kugel bis  in  die  arktische  Region  verbreitet  und  in  vielen  Gegenden  ein  lästiges  Un- 
kraut der  Äcker,  Wiesen  und  Gärten.  Sie  findet  sich  ebenso  in  Europa  wie  in  Nord- 
afrika,  in  Vorderasien,    Persien,    Himalaya,    Indien,  China,    wie   auch,   wohl   dorthin 


2o8 


Inulindrogeii. 


verschleppt,  in  Nordamerika  und  geht  nach  Norden  bis  Grönland,   Island  und  Novaja 
Semlja  und  weit  hinauf  auch  ins  Gebirge. 

Der  Habitus  der  perennierenden  Pflanze  wechselt  etwas  nach  dem  Standort. 
Die  arktischen  und  Gebirgsformen  {T.  paltistre  De.  und  T.  iiiidum  |ord.)  sind  z.  B. 
kleiner.  An  trockenen  Standorten  bildet  der  Löwenzahn  eine  horiz(3ntal  ausgebreitete 

Rosette  tiefgesägter  derber 
Blätter,  an  feuchten,  zwi- 
schen hohem  Gras,  richten 
sich  die  dann  nur  schwach 
gezähnelten  großen ,  zarten 
Blätter  vertikal  auf.  Die  lange, 
oft  tief  (5  dem  und  mehr) 
in  den  Boden  dringende, 
meist  einfache  Wurzel  trägt 
ein  kurzes,  bisweilen  mehr- 
köpfiges  Rhizom  (Grund- 
achse) (Fig.  75).  Die  lanzett- 
lichen, kahlen  oder  wolligen 
Laubblätter  bilden  einegrund- 
ständige Rosette.  Ihr  Rand 
istschrotsägeförmig  ( «  Löwen- 
zahn»). Die  Pflanze  hat  keine 
Winterruhe.  Sie  treibt  auch 
über  Winter  Blätter.  Daher 
fehlen  die  Knospenschuppen. 
Als  Schutz  der  jungen  Blätter 
mögen  vielzellige  Haare  die- 
nen, die  in  großen  Mengen 
von  deren  Oberhaut  gebildet 
werden  ( A.  Meyer,  Karsten- 
Oltmanns).  Die  Vielköpfig- 
keit wird  dadurch  erzeugt, 
daß  nach  Absterben  des  End- 
sprosses in  den  Achseln  der 
oberen  Blätter  seitliche  Knos- 
pen sich  entwickeln.  Die 
Stengel  sind  kahl.  Sie  tragen 
keine  Blätter,  sondern  an 
der  Spitze  nur  ein  Blüten- 
körbchen, dessen  Hüllblätter 
lineal  sind,  die  äußeren  abwärts  gebogen.  Sämtliche  Blüten  des  Körbchens  sind  herma- 
phrodite  Zungenblüten,  von  goldgelber  Farbe,  mit  einem  Pappus  (Kelch)  am  Grunde 
der  Kronenröhre.  Abends  oder  bei  regnerischem  Wetter  schließen  sich  die  Körbchen. 
Der  zwischen  Fruchtknoten  und  Pappus  liegende  Teil  verlängert  sich,  wenn  die  Krone 
abgefallen  ist,  und  so  sitzt  der  sich  horizontal  ausbreitende  Haarkranz  schließlich 
mit  langem  Stiele,  der  dreimal  so  lang  ist  als  die  Frucht,  dieser  auf.  Die  Pappus- 
teile  der   einzelnen    Früchte   orientieren    sich  zu    einer  Hohlkugel,    so   daß    das    reife 


Fig.  75- 

Taraxaciitn  officinale. 

bl  basale  Blattrosette,  rh  Rhi/.om,  hw  Hauptwurzel,  w  Nebenwurzeln. 

[Aus  Karsten-Oltmanns,  Pharmakognosie.] 


I 


Rad.  Taraxaci.  20Q 

Körbchen  rund  ist.  Die  lineal-keilförmigen,  gerippten,  hellbraunen  Früchte  lösen  sich 
zur  Reifezeit  leicht  vom  kahlen,  weißen  Fruchtboden,  der  wie  eine  Glatze  aussieht 
(«Pfaffenplatte»),  ab  und  werden,  da  der  Pappus  als  Flugorgan  dient,  wie  Luftschiffe, 
auf  weite  Strecken  hin  getragen,  was  wesentlich  zur  Verbreitung  der  Pflanze  beiträgt. 
Bei   Taraxacum  findet  sich  Parthenogenesis. 

Die  frische  Wurzel  ist  braungelb,  fleischig  und  milcht  stark  beim  Verletzen.  Sie 
schrumpft  beim  Trocknen  beträchtlich.  Die  trockene  Wurzel  milcht  nicht.  Die  frische 
Wurzel  bricht  leicht,  ist  daher  schwer  auszugraben. 

Der  bald  mehr  süßliche,  bald  mehr  bittere  Geschmack  tritt  in  sehr  verschiedener 
Weise  hervor  je  nach  dem  Entwicklungsstadium,  der  Einsammlungszeit  und,  wie 
FlÜckiger  meint,  auch  der  Bodenbeschaffenheit.  Während  die  Wurzel  (wie  überhaupt 
die  ganze  Pflanze)  im  Frühjahr  reich  an  Milchsaft  ist,  ist  sie  im  Herbst  reich  an  Inulin. 

Das  deutsche  Arzneibuch  schreibt  die  im  Frühjahr  vor  der  Blütezeit  zu  sam- 
melnde Wurzel  samt  den  Blättern  vor  (auch  die  Japanische  Pharmakopoee  1907  hat 
Rad.  taraxaci  cum  herba),  die  österreichische  Pharmakopoee  läßt  die  Blätter  im  Früh- 
jahr, die  Wurzel  im  Spätherbst  sammeln,  die  schweizerische  nur  die  Wurzeln,  diese 
im  Spätherbst. 

Taraxacum  wird  in  Indien  in  den  Nordwest-Provinzen,  besonders  bei  Saharanpur 
für  die  Government  sanitary  etablishments  angebaut.  Wir  benutzen  nur  die  wild- 
wachsende Pflanze,  die  in  größeren  Mengen  z.  B.  in  Thüringen  gesammelt  wird,  aber 
auch  in  der  Schweiz  das  gemeinste  aller  Unkräuter  ist.  Osterreich  exportiert  Rad. 
taraxaci  (Mitlacher). 

Lit.  Abbild.:  Berg-Schmidt,  Atlas  t.  8  (dort  die  Aorist. -Literatur),  Pabst  -  Köhler, 
t.  5  und  Bentley-Trimen,  Medicinal  plants  t.  159.  —  Gn,G,  Pharmakogn.  360.  —  Karsten- 
OltiiL\nns,  Pharmakognosie.  —  Gideon  Weidemann,  Beitr.  2.  Morphol.  d.  perennier.  Gewächse. 
Diss.  Marburg  1871.  —  Schübeler,  Pflanzenwelt  Norwegens.  1875.  —  Alice  Henkel,  U.  S. 
Dep.  Agric.  1906,  Nr.  89.  —  Eberle,  Proc.  Am.  ph.  assoc.  1905.  —  Holmes  (Stammpflanze). 
Pharm.  Journ.  1900,  65,  419.  —  Die  Morphologie  ausführlich  in  A.  Meyer,  Drogenkunde.  — 
Einsammlung:  Elborne  and  Wilson,  Pharm.  Journ.  (3)  Nr.  773. 

Pathologie.  Auf  den  oberirdischen  Teilen  von  Taraxacum  officinale  sind  zahlreiche 
Parasiten  bekannt,  z.  B,  Olpidiuni  simulans,  Synchytrium  Taraxaci,  Sphaerotheca  Humuli,  Puc- 
cinia  Taraxaci,  P.  vartabilis,  die  Aecidienform  von  Puccinia  sitvatica  u.  a.,  doch  dürften  die- 
selben kaum  in  wesentlicher  Weise  die  unterirdischen  Teile  schädigen.  Auf  letzteren  wird 
Torula  rhizophila  CoRDA  subsp.    Taraxaci  Desm.  angegeben  (Ed.  Fischer). 

Über  die  tierischen  Schädlinge  berichtet  Israel:  Auf  Löwenzahn  lebt  eine  große  An- 
zahl von  Schmetterlingsraupen.  Der  Lepidopterologe  benutzt  daher  Löwenzahn  als  eine  Art 
Universalfutter.  Fast  alle  polyphänen  Raupen,  namentlich  eine  große  Anzahl  von  Eulenraupen, 
nehmen  in  der  Gefangenschaft  gerne  Löwenzahn  als  Futter  an.  In  der  Natur  findet  man  auf 
dieser  Pflanze  viele  Raupen,  die  nur  wohl  gelegentlich  die  Blätter  als  Futter  annehmen,  aber 
auch  gerade  so  gern  alle  möglichen  anderen  Pflanzen  annehmen.  Es  seien  nur  einige  erwähnt. 
Zygaena  Filipendnlae  L.  auch  an  'TrifoliumdiTitn  usw.  Bombyx  trifolii  W.  V.  Bombyx  rubi  L. 
Crateronyx  dumi  L.  Crateronyx  taraxaci  W.  V.  Dasychira  fascelina  L.,  Spilosoma  mendica  Cl., 
Spilosoma  luctifera  W.  V.,  Spilosoma  fuliginosa  L.,  auch  an  allen  möglichen  anderen  Pflanzen. 
Mehrere  Xemeophila-  und  ^rtY/ararten  leben  u.  a.  an  Löwenzahn,  Mania  maura  L.  auch  an 
Erlen,  Weiden,  Epheu,  Berberitze  usw.  Hadena  porphyrea  ESP.,  Orthosia  humilis  W.  V.  Ma- 
mestra  dentina  W.  V.,  J/.  albicolon  Hbn.,  jM.  leucophaea  W.  V. ,  M.  serena  W.  V.  Mehrere 
Agrotis-  und  /"oAr/arten  leben  an  Taraxacum,  ferner  einige  Cncullia-  und  Orrhodia-  und  Hadena- 
arten  usw.  usw.  Unter  den  Spannern  sind  es  besonders  Acidalia-  und  Cidaria2.xK.fa,  die  die 
Blätter  von   Taraxacum  fressen. 

Die  Droge  unterliegt,  wie  die  anderen  Inulinwurzeln ,  sehr  dem  Wurmfraß  {Anobium 
paniceutn  u.  and.).  In  ihr  findet  sich  bisweilen  Tinea  zeae ,  die  indische  Mehlmotte  (JaCKSOn). 
Tsch  irch  ,  Handbuch  der  Pharmakognosie.  Bd.  II.  14 


no 


Inulindiogen. 


/y'-'» 


Beschreibung  der  Droge.  Taraxacum  gehört  zu  den  tiefwurzeligen  Pflanzen 
(s.  obenl  Die  ^\^^rzel  ist  spindelförmig,  graubraun,  grob-längsrunzlig  mit  nur  wenigen 
oder  keinen  Nebenwurzeln  besetzt,  einfach  oder  wenige  Fasern  bildend  und  oben 
einen  rundlichen,  querrunzlichen  Wurzelkopf  (Rhizom)  tragend.  Dieses  Rhizom  ist 
meist  nur  kurz  (Fig.  76,  rh).  Doch  findet  man  bisweilen,  wenn  die  Pflanze  z.  B.  beim 
Umackern  des  Bodens  mit  Erde  bedeckt  worden  war,  längere  gestreckte.  Ältere  Achsen- 
stücke sind  bisweilen  durch  tiefgreifende  Peridermbildung  in  mehr  oder  weniger  zahl- 
reiche netzförmig  miteinander  zusammenhänge  Stränge  gespalten  (A.   Meyer). 

Nach  dem  Aufweichen  quer  durchschnitten  zeigt  die  Wurzel  eine  breite  Rinde, 

die  mindestens  den  Diurchmesser  des  Holzkörpers  besitzt,  in  der  man  schon  mit  bloßem 

1  2  Auge,   besser  mit  der 

Lupe,  zahlreiche 
konzentrische   Zo- 
^  nenbemerktFig.(76,i), 
die  durch  Gruppen  von 

Milchsaftschläuchen 
und  Siebröhren  gebil- 
det werden.  Der  gelbe 
marklose,  undeutlich 
strahlige  Holzköqjer  ist 
entweder  regelmäßig 
als  solider  Zentralzylin- 
der entwickelt  oder, 
und  dies  besonders 
gegen  die  Wurzelbasis 
hin  und  bei  dickeren 
Wurzeln,  unregelmäßig  zerklüftet  (Ph.  helv.  Ed.  IV).  Die  beiden  primären  Markstrahlen 
sind  bei  dünnen  Wurzeln  deutlich.  Das  Lupenbild  des  Rhizomquerschnittes  (Fig.  76,2) 
zeigt  ein  zentrales  Mark,  einen  darumgelegten  Kreis  von  Gefäßbündeln  und  in  der 
breiten  Rinde  die  gleichen  konzentrischen  Zonen  wie  die  Wurzel.  Da  und  dort  sind 
Blattspurstränge  sichtbar.  Am  Rliizom  findet  man  die  Ansätze  der  tiefst  inserierten 
Blätter  oder  deren  Narben.  Da  der  Wurzel  mechanische  Elemente  fehlen,  bricht  sie 
gerade-kömig. 

Die  Angabe  Schrenks  (Jahresb.  Pharm.  1887,  67),  daß  die  Tara.\acumv.'\n:z&\ 
Mark  enthalte,  beruht  auf  einem  Irrtum.  Er  hat  wohl  den  Rhizomteil  mit  der  Wurzel 
verwechselt. 

Die    oben    noch   die    Blattrosette   tragende   Wurzel   ist   unter    der   Bezeichnung 
Rad.  taraxaci  cum  herba  im   Handel. 


gth 


Fig.  76. 

Taraxacum  officinale. 
Lupenbild  des  Wurzel-Querschnittes.  2.  Lupenbild  des  Rhizorn-Querschnittes. 
[Nach  Tschirch-Oesterle,  Atlas. 1 


Lit.  Bentley,  On  the  characters  of  Dandelion  root  and  the  means  whereby  it  niay  be 
distinguished  from  other  roots  (einiger  Kompositen).  Pharm.  Journ.  XVI,  1856/57,  304  (mit 
Abbild.). 

Verfälschungen.  Giles  fand  (1851)  in  der  Droge  die  Wurzeln  von  Apargia 
hispida.  Als  Verfälschungen  werden  auch  genannt  Rad.  cichorei  (Rusby,  s.  oben  S.  204) 
und  die  Wurzel  von  Rumex  crispm.  Die  mikroskopische  Untersuchung  läßt  diese  Bei- 
mischungen leicht  erkennen.  Keine  der  genannten  Wurzeln  zeigt  die  konzentrische 
Zonung  der  Rinde.    Die  Rinde  ist  bei   Cichorium  radial  gestreift. 


i 


Rad.  Taraxaci. 


211 


Lit.  GiLES,  Root  of  rough  hawkbit  (Apargia  hispida)  substituted  for  Taraxacum.  Pharm. 
Journ.  XI,   1851/52,  107. 

Anatomie.  Der  primäre  Bau  der  Wurzel,  der  an  zarten  Nebenwurzeln  der 
Droge  vom  Durchmesser  0,12 — 0,20mm  noch  kenntlich  ist,  ist  diarch  (oder  triarch). 
Die  primäre  Rinde  ist  nur  2 — 5  Zellreihen  dick.  Sie  führt  Milchröhren,  ebenso  wie 
die  primären  Siebteile.  Frühzeitig  geht  der  primäre  Bau  in  den  sekundären  über 
Schon  0,25  mm  dicke  Wurzeln  zeigen  sekundäre  Gefäße,  die  weiter  zu  sein  pflegen 
als  die  primären,  und  bei  einer  0,5  mm  dicken  Wurzel  ist  der  Cambiumring  kreis- 
förmig geschlossen.  Die  primäre  Rinde  bleibt  oft  lange  erhalten.  Meist  wird  sie  erst, 
wenn    die  Wurzel   mehrere  Millimeter   dick  ist,   abgeworfen.    Die   dicke  Hauptwurzel, 


Fig.  77- 

Taraxacitm  officitiale, 

Querschnitt  durch  die  Wurzel  ara  Cambium  (c),    sb  Siebröhren, 

obl  obliterierte  Siebröhren,  m  Milchröhren,  g  Gefäße,  hp  Holz- 

parenchym.  [Aus  Tschirch,   Angewandte  Anatomie.] 


Fig.   78. 
Taraxacutn  officinale. 
Milchröhrensj'stem  der  Wurzel. 
[Nach  Tschirch-Oesterle,   Atlas.] 


aus  der  die  Droge  vornehmlich  besteht,  ist  außen  von  mehrreihigem  Pericambialkork 
bedeckt.  Die  sekundäre  Rinde  besteht  zur  Hauptmasse  aus  vom  Cambium  her  sehr 
regelmäßig  in  Radialreihen  angeordnetem  Phloemparenchym,  dessen  dünnwandige  Zellen 
in  die  Länge  gestreckt,  alle  gleichlang  und  gleichhoch  sind  und  daher  auch  auf  dem 
Längsschnitt  in  regelmäßigen  Radialreihen  liegen.  In  der  sekundären  Rinde  liegen,  ein- 
gebettet in  das  Rindenparenchym,  10 — 30  konzentrische  Kreise  kleiner  Gruppen,  die 
aus  Siebröhren  und  Milchröhren  bestehen  (Fig.  79).  Die  letzteren  gehören  zu  den 
gegliederten  Milchröhren,  wie  sie  für  die  Cichoraceen  charakteristisch  sind.  Sie  bilden 
ein  in  tangentialer  Richtung  anastomosierendes  Netz  (Fig.  78),  das,  sobald  eine  Stelle 
desselben  bei  der  frischen  Wurzel  durch  das  Messer  verletzt  wird,  seinen  ganzen  In- 

14* 


J  12 


Inulintlrogen. 


halt  ausfließen  läßt.  Der  dabei  reichlich  austretende  weiße  Milchsaft  wird  bald  schwarz- 
braun. Bei  der  Droge  ist  der  Inhalt,  der  sich  mit  Alkannin-Essigsäure  färbt  und  neben 
Eiweiß  auch  den  Bitterstofif  (Taraxacin)  und  die  Gutta  (Taraxacerin)  erthält,  jedoch 
geronnen  und  selbst  relativ  resistent  gegen  Alkohol  geworden.  Die  Milchröhren  be- 
sitzen eine  Weite  von  12 — 22  mik.  Nie  anastomosieren  die  Milchröhren  zweier  Zonen, 
stets  nur  die  derselben  in  tangentialer  Richtung.  Bei  einer  4,5  mm  dicken  Wurzel  zähle 
ich  Ol  bei  einer  6  mm  dicken  1 4  Kreise.  Durch  dieselben  bekommt  die  Rinde  ihr 
charakteristisch  gezontes  Aussehn.  Die  Siebröhren  und  die  Milchröhren  sind  etwa 
gleich  weit,  beide  etwas  enger  als  das  umgebende  Phloemparenchym.  Die  Milchröhren 
prävalieren  bei  weitem,  so  daß  sie  die  eigentlich  leitenden  Organe  der  sekundären  Rinde 
sind.  Sie  sind  häufig  mit  Ausstülpungen  versehen  (Fig.  78),  an  denen  sie  oft  durch 
Resorption  der  trennenden  Wände   miteinander  verschmelzen.    Ihren  körnigen  Inhalt 

kann  man  sich  sehr  schön  sichtbar  machen, 
indem  man  die  frische  Wurzel  in  Alkohol 
legt  und  die  Längsschnitte  mit  Jod  tingiert. 
Bei  dieser  Behandlungsweise  erhält  man 
auch  das  in  der  Wurzel  in  reichlicher  Menge 
im  Zellsaft  gelöst  enthaltene  Inulin  in 
prächtigen  Sphaerokristallen  (Fig.  74),  Ag- 
gregaten zierlicher  oft  dentritisch  verzweigter 
Nadeln  und  isolierten  verzweigten  Nadeln 
auskristallisiert,  besonders  schön  in  den 
großen  Phloemparenchymzellen.  Rinden- 
strahlen sind  in  der  Rinde  nicht  zu  erkennen 

(Fig-  77)- 

In  dem  zentralen  Holzkörper  sind 
Markstrahlen  nicht  zu  sehen.  Die  Bildung 
des  sekundären  Holzes  erfolgt  also  regellos 
und  nicht  strahlig,  oder  doch  wenigstens 
sehr  undeutlich  strahlig.  Zwischen  den  dicht 
gedrängten  leiterartig  oder  netzleistenförmig  verdickten  (Fig.  79),  10 — 45  mik.  weiten, 
im  Längsverlauf  schwachgeschlängelten,  im  Querschnitt  eckig  konturierten  Gefäßen 
liegen  schmale  Holzparenchymbänder.  Im  Zentrum  des  Ganzen  sieht  man  bisweilen 
noch  die  englumigen  primären  Gefäße. 

Im  äußeren  Teile  der  sekundären  Rinde  sind  die  Milchröhren  spärlicher,  auch 
weniger  regelmäßig  angeordnet.  Die  Milchröhren  werden  von  Siebröhren  begleitet, 
deren  Glieder  etwa  so  lang  sind  wie  Phloemparenchym-  und  Cambiumzellen.  Bei 
den  Sieb- Milchröhren- Gruppen  der  Rinde  bemerkt  man  Pektinisierung  der  Mittel- 
lamellen. Die  Phloemparenchymzellen  zeigen  bei  Behandlung  mit  Chlorzinkjod  oft 
eine  feine  Streifung,  machen  also  den  Eindruck  von  Ersatzfasern.  Sie  enthalten  im 
Zellsaft  gelöst  das  Inulin  (s.  oben  S.  201),  sehr  selten  Stärke. 

Innerhalb  des  mehrreihigen  Cambiums  liegt  der  Holzkörper,  der  zu  innerst 
noch  wenige  zarte  primäre  Gefäße  erkennen  läßt.  Die  sekundären  liegen  ziemlich 
unregelmäßig  eingebettet  in  Holzparenchym  und  zarte  Ersatzfasern  (Fig.  7g).  Sekun- 
däre Markstrahlen  treten  nicht  deutlich  hervor  —  nur  bei  jüngeren  Wurzeln  zwei  breite 
primäre  (Fig.  76,  i ).  Die  engsten  Gefäße  sind  spiralig  verdickt,  die  weiteren  zeigen 
Leiter-  und  Netzleistenverdickungen. 


Fig.  'g- 

Taraxacuni  ofßcinale. 
Aus    dem  Längsschnitt  durch  die  Wurzel,     s    Siebröhren, 
Mi  Milchrührc,  gf  Gefäße,  Er  Ersatzfaser. 
[Nach  Tsch  irch  -  Oeste  rle,  Atlas.] 


Rad.  Taraxaci.  21^ 

Die  Nebenwurzeln  zeigen  deutliche  Heterorhizie  (Tschirch):  Ernährungs- 
wurzeln  und  Befestigungswurzeln.    Letztere  besitzen  einen  zentralen  Libriformzylinder. 

Das  Rhizom  besitzt  die  gleichen  Elemente,  jedoch  ein  mehr  oder  weniger 
großes  Mark  (Fig.  76,  2). 

In  der  Stärkescheide  der  ßlätter  findet  sich  Stärke.  Milchröhren  treten  auch  in 
die  Blattnerven  höherer  Ordnung  ein.  Die  Blätter  tragen  6  —  8  zellige,  dünnwandige, 
oft  kollabierte  Haare  und  an  den  Rippen  der  Blattunterseite  mehrzellige  Borstenhaare 
mit  spornartig  ausgebogenen  Enden  (Zornig). 

Lit.  Hanstein,  Milchsaftgefäße  1864,  Taf.  IX.  —  Dippel,  Entsteh,  d.  Milchsaftgefäße. 
Rotterdam  1865.  Taf.  V.  —  DE  Barv,  Anatomie  S.  489,  519,  533  u.  540.  —  Fr.üCKiGER- 
TscHiRCH,  Grundlagen.  —  Arthur  Meyer,  Wissensch.  Drogenkunde  (hier  die  Anatomie  aus- 
führlich). —  VOGL,  Interzellulars.  u.  Milchsaftgef.  in  der  Wurzel  d.  gemeinen  Löwenzahns. 
Sitzungsb.  d.  Wien.  Akad.  48  (1863)  u.  Beitr.  z.  Kenntn.  d.  Milchsaftorg.  d.  Pfl.  Pringsheijis 
Jahrb.  5.  und  Nahrungs-  und  Genußm.  —  Tschirch-Oesterle,  Atlas.  —  Thouvenin,  Contribut 
ä  r^tude  anatom.  des  racines  de  la  fam.  des  Composees.  These  Nancy  1884  avec  6  tabl.  — 
Hor.FERT,  Primäre  Anlage  d.  Wurzeln.  Arch.  Ph.  1889,  481.  —  ZORNIG,  Arzneidrogen  1909, 
—  ScHRENK,  Amer.  Drugg.  1887.  —  Dohme,  Drug.  Circ.  1897,  178.  —  Pulver:  Kraemer, 
Proc.  am.  pharm,  assoc.  1898,  305.  —  Anat.  Abb.:  Planchon-Collin,  Les  drogues  simples  II, 
Fig.  647,  MOELLER-WiNTON  a.   a.   O.  und   T.schirch,  Angew.  Anatomie,  Fig.   601. 

Chemie.  Der  Hauptbestandteil  der  Rad.  taraxaci  ist  das  Inulin,  von  dem 
RuNDQUisT  (1904)  bis  39,65*'/o  fand  (die  Angabe  von  Sayre,  der  79,02 "Jq  (!)  Inulin 
gefunden  haben  will,  beruht  wohl  auf  einem  Fehler  der  Bestimmungsmethode).  Koch 
fand  i5,6°|o  in  Handelsware,  in  selbst  gegrabener  5,2°/(),  neben  c.  i  "Iq  Saccharose, 
0,46  "/q  Glukose,  Harz  und  Schleim.  Die  Löwenzahnwurzel  ist,  wenn  wir  auf  das 
Inulin  abstellen,  im  Spätherbst  zu  sammeln,  da  sie  zu  dieser  Zeit  am  reichsten  an 
Inulin  ist.  Eine  im  Oktober  gegrabene  Rad.  taraxaci  enthielt  24,3  "Iq,  eine  im  März 
gesammelte   1,7  "/o  Inulin  (Dragendorff). 

An  Stelle  des  Inulins  tritt  im  Winter  bisweilen  Stärke  (Dippel),  im  Frühjahr  ein 
Zucker  (bis   17  %)  und  etwa  ebensoviel  Lävulin  auf. 

Junge  Wurzeln  des  Löwenzahn  enthalten  bis  zu  20 ''Iq  des  nicht  süßen,  optisch 
inaktiven  Lävulins  (CeHjQ05)n  (Synanthrose  oder  Inulose,  Lefranc,  Popp, 
Dragendorff,  vgl.  S.  218). 

Der  Zucker  scheint  zur  Zeit  der  kräftigsten  Entwicklung  der  Pflanze  in  größter 
Menge  gebildet  zu  werden  und  gegen  den  Herbst  abzunehmen,  im  Winter  aber  wieder 
reichlicher  aufzutreten,  da  die  Wurzel  nach  den  Winterfrösten  wieder  süßer  schmeckt 
als  im  Herbst.    Fetter  Kulturboden  begünstigt  die  Zuckerbildung  (Dragendorff). 

Die  Zellwand  beträgt  23,1  "/g  des  Gewichtes,  davon  sind  Hemizellulosen  i3,7''|o 
und  Zellulose  9,4 "/o  (Albert  Kleiber).  Storer  fand  bei  der  Hydrolyse  Mannose. 
Die  Membranen  enthalten  also  ein   Mannan. 

Es  unterliegt  keinem  Zweifel,  daß  die  frische  stark  milchende  Wurzel,  besonders 
wenn  sie  noch  die  Blätter  besitzt  (s.  oben),  eine  ganz  andere  Wirkung  hat  wie  die 
getrocknete,  die  wir  übrigens  als  Rad.  tara.xaconis  erst  in  einer  Taxe  von  Hamburg 
1587  finden  (I,  S.  818)  und  die  lange  nicht  so  bitter  ist,  wie  die  frische.  Der  bittere 
Geschmack  tritt  vor  und  nach  der  Blütezeit  am  kräftigsten  hervor,  und  besonders 
bei  Pflanzen,  die  auf  magerem  Boden  wachsen.  Die  Extrakte  haben  daher  eine  ganz 
verschiedene  Zusammensetzung,  je  nachdem  sie  aus  der  frischen  Wurzel  (und  dem 
Kraut)  oder  der  trockenen  Wurzel  bereitet  und  ob  sie  im  März,  im  Juli  oder  im 
Herbst  dargestellt  wurden  (Widnmann,  Frickhinger).   Die  Extraktausbeute  w-echselt 


21 A  Inulindrogen. 

ebenfalls  sehr,  je  nach  der  Zeit  der  Einsammlung  (Angaben  bei  PereiraV  Der  Extrakt- 
gehalt der  Rad  taraxaci  beträgt  nach  Dieterich   19,9,  nach  La  Wall  3  5"!^  (s.  unten). 

Der  frische  weiße  Milchsaft,  der  zu  einer  braunen  bröckeligen  Masse  (Leon- 
todonium)  gerinnt,  ist  eine  Emulsion  aus  Eiweiß,  Harz  und  einem  guttaartigen  (?) 
Körper,  den  man  Taraxacerin  (CjjHjqO  ?  Kautschuk  Pfaffs?)  genannt  hat  (Kro- 
mayer),  und  enthält  auch  den  wasserlöslichen,  kristallisierbaren  (Squire,  Stoddart) 
Bitterstoö",  das  Taraxacin  (Polex,  Kromayer),  auf  den  wohl  die  Wirkung  des 
Succus  recens  beruht.  Taraxacin  und  Taraxacerin  bedürfen  jedoch  erneuten  Studiums. 
Stellen  wir  auf  den  BitterstofT  ab,  so  muß  die  W'urzel  im  Juli  oder  im  März  gesammelt 
werden.  Das  bittere  Taraxacin,  das  Sayre  aus  dem  Chloroformauszuge  in  Kristallen 
erhielt  (es  kristallisiert  aus  Aceton),  ist  zu  0,05  "jq  in  der  Droge  erhalten  (die  bei  der 
Behandlung  des  amorphen  Taraxacins  mit  H.jOj  entstehende  Taraxacinsäure  ist  Oxal- 
säure). Es  wird  von  einem  scharfen  Stoffe  begleitet.  Auch  das  wachsartige  Taraxa- 
cerin (CgHjsO)  erhielt  Sayre  kristallinisch. 

Sayre  glaubte  (1898)  auch  0,002019  eines  Alkaloides,  Taraxin,  gefunden  zu 
haben.  Zwaluwenburg  und  Gomberg  konnten  (wenigstens  in  im  Oktober  imd 
November  gesammelten  Wurzeln)  kein  Alkaloid  nachweisen,  wohl  aber  einen  nicht 
alkalisch  reagierenden  Körper  mit  Alkaloidreaktionen. 

Ob  das  aus  dem  Extractum  taraxaci  bisweilen  auskristallisierende.  Calcium- 
laktat  in  der  Pflanze  präformiert  ist  oder  sich  erst  (aus  Zucker,  Ludwig)  nachträg- 
lich bildet,  ist  noch  zu  untersuchen.  Der  besonders  in  vorgorenen,  aber  auch  in 
frischen  Auszügen  der  Wurzel  auftretende  Mannit  [Widnmann  (1832),  Frickhinger 
(1840),  T.  u.  H.  Smith  (1849)]  ist  wohl  ein  erst  bei  der  Verarbeitung  auftretendes 
Produkt.    Hermbstädt  glaubte  Weinstein  (?)  gefunden  zu  haben. 

Der  in  den  Blättern,  Blüten  und  Stengeln  von  Marme  gefundene  Inosit  fehlt 
der  Wurzel  (Stille,  Maisch).  Doch  glaubte  ihn  Marme  auch  dort  gefunden  zu  haben. 

Der  Feuchtigkeitsgehalt  beträgt   13,4  "Ig  (Nygard). 

Die  Asche  der  Wurzel  beträgt  7,8  "l^  im  Frühjahr,  5,5  "/^  im  Herbst  (Frick- 
hinger). Die  im  April  gegrabene  Wurzel  lieferte  bei  1 00  '  getrocknet  nach  Flückiger 
5,24  "Ig,  Nygard  4,85 ''/o  Asche  (Analyse  der  Asche  bei  Sayre  1897).  Hauke  fand 
6,85 — 7,7z''lo;  obere  Grenzzahl  S'^Jq.  Die  Pharm,  austr.  fordert  für  die  Blätter  höch- 
stens  lö^lo,    für  die  Wurzel  höchstens  S'^j^  Asche. 

In  den  Blättern  findet   sich   neben  Inosit   Schleim,  Zucker,  Harz  (Sprengel). 

Im  Mai  mit  Blütenknospen  gesammelte  Blätter  enthielten  2,81  *'|q  StickstoflT- 
substanz,  0,69  "jo  Fett,  7,45%  stickstofffreie  Extraktivstoffe  (Zucker),  1,90 "/q  Asche 
(Storer  und  Lewis). 

Sayre  konnte  (1894)  keinen  Unterschied  im  Gehalt  der  Droge  an  Taraxacin, 
Harz  und  reduzierendem  Zucker  finden,  ob  die  Pflanze  im  Hochlande  Amerikas  oder 
in  der  Ebene  gesammelt  wurde.  Die  Septemberwurzel  enthält  das  meiste  Ta- 
raxacin, die  Märzwurzel  gibt  das  meiste  Extrakt,  die  Augustwurzel  ent- 
hält das  meiste  Inulin  und  die  Oktoberwurzel  das  meiste  Lävulin  (Sayre). 

Der  als  Cichorienersatz  verwendete  Löwenzahnkaffee  enthält  8,46 "/q  Wasser 
und  in  der  Trockensubstanz:  65,74  "jo  wässriges  Extrakt,  1,53  "/o  Zucker,  i8,64''/o 
Rohfaser  und  in  der  Asche  wasseriöslich  3,20  "j^,  unlöslich  4  "Jq  (Kornauth). 

Chemie.  jUtere  Analysen  von  Dei.ius  (De  taraxaco.  Erlangen  1754),  John  (Chera.  Unters. 
der  Löwenzahnmilch.  Chem.  Sehr.  IV  u.  in  Gmelin,  Handb.  d.  Chem.  II,  1827)  und  Squire  (Brande, 
Dict.  of  mat.  n-.ed.  532).  —  Pfaff,  Syst.  d.  Mat.  med.  VI.  —  Pereira,  Elem.  of  mat.  med.  — 


Rad.  Taraxaci.  215 

POLEX,  Arch.  Pharm.  19,  1839,  50,  Pharm.  Journ.  I,  425.  —  Jürgens,  Diss.  Dorpat.  —  Dr.\gen- 
DORFFa.  a.  O.  —  WiDNM.\NN,  Buchn.  Repert.  43  (1832),  281.  —  Frickhinger,  Vgl.  Analys.  der 
im  Herbst  u.  Frühj.  gesammelten  Wurzeln.  Rep.  23,  45.  Pharm.  Jahresb.  1840.  —  Buchner, 
ebenda  1841.  —  T.  und  H.  Smith  (mit  Wilson  u.  Stenhouse),  On  the  extraction  of  mannite  from 
the  root  of  Dandelion.  Pharm.  Journ.  8  (1848/49),  480.  —  Schweitzer,  Chem.  News  II  (Arch. 
Pharm.  1861,  380).  —  Ludwig,  Arch.  d.  Pharm.  107  (1861),  8.  —  M.^rme,  Lieb.  Ann.  129  (1864). 
—  Symes,  Pharm.  Journ.  (3)  10  (1869),  361.  —  Elborne,  Succus  Taraxaci.  Pharm.  Journ.  15  (1884/85) 
(dort  die  ältere  Lit.).  —  Kromaver,  Arch.  Pharm.  1861,  6  und  die  Bitterstoffe.  1862.  —  La 
Wall  (Extrakt),  Amer.  journ.  pharm.  1896,  7-  —  Sayre,  Amer.  Journ.  pharm.  1894.  505. 
1895,  465,  1896,  518,  1897,  494  und  The  important  constituents  of  Taraxacum  root.  Amer.  journ. 
ph.  1897,  543.  —  Sayre,  Alkaloid  constituents  of  Taraxacum.  Proc.  Amer.  pharm.  Assoc.1898, 
341.  —  ZWALUWENBURG  und  GoMBERG ,  Amer.  journ.  pharm.  1899,  500  (Proc.  am.  ph.  ass. 
1899,  305).  —  Stoddart,  Pharm.  Journ.  1870/71,  882.—  Storer  und  Lewis  (1877)  bei  König 
(dort  auch  weit.  Lit.).—  Nygard,  Pharmac.  Notisblad  Helsingfors  igog.  —  Rundquist,  Farm. 
Notisbl.  Helsingfors  1904.  —  Koch,  Amer.  journ.  ph.  1892,  65.  —  Pharm.  Jahresb.  1892,  76. 
Bot.  Jahresber.  1892  II,  408.  —  Asche:  Röders  Handelsber.  (Pharm.  Post  1905).—  Kleiber, 
Vers.  z.  Best.  d.  Gehaltes  einiger  Pfl.  u.  Pflanzenth.  an  Zellwandbestandteilen,  Hemicellulosen 
u.  Cellulose.  Diss.  Zürich  1900.  —  Storer,  Chem.  Centralbl.  1902,  1155.  —  Havenhill,  West. 
Drugg.  1905  jLiteraturübersicht).  —  Vgl.  auch  FlÜckiGER-Hanbury,  Pharmacographia  und 
Flückiger,  Pharmakognosie. 

Anwendung.  Der  harntreibenden  Wirkung  wegen  (s.  oben)  nennt  schon  Lo- 
BELius  das  Kraut  Herba  urinaria,  andere  seris  (s.  oben  S.  203)  urinaria.  Der  Saft  der 
frischen,  im  Frühjahr  gegrabenen  ganzen  Pflanze  ist  noch  jetzt  bei  den  sog.  «blut- 
reinigenden-) Frühlingskuren  in  Gebrauch,  galt  von  jeher  auch  in  Indien  schon  als  ein 
Heilmittel  bei  Leberleiden,  und  wird  auch  neuerdings  wieder  dafür  warm  empfohlen 
(Fyfe   1906).    Die  Wirkung  beruht  wohl  auf  dem  Taraxacin. 

Taraxacum  steht  auch  in  der  Liste  der  Kneipp  sehen  Mittel  als  Mittel  gegen 
Hämorrhoiden,  Leberleiden  usw.  —  Der  Saft  der  frischen  Pflanze  auch  gegen  Gelbsucht. 
In  Formosa  ist  Taraxacum  ein  Antidot  bei  Schlangenbissen  (Jackson).  Auf 
Island  werden  die  frischen  Wurzeln  gebraten  gegessen  (Schübeler).  In  England 
dienen  die  jungen  Blätter  als  Gemüse.  Die  geröstete  Wurzel  ist  ein  Kaffeesurrogat. 
Hierbei  kommt  in  erster  Linie  das  Inulin  in  Betracht  (s.  oben).  Dandelion  Cocoa 
ist  ein  Gemisch  von  Extr.  taraxaci  und  löslichem  Cacao  (Stoddart). 

Geschichte.  Die  Griechen  und  Römer  beachteten  die  Pflanze  wenig.  Sie  ist  vielleicht 
das  Tisgdiov  (Perdikion)  des  Theophrast  (Parkinson,  Theatr.  Botan.1.  Die  äipdxrj  des  Theo- 
phrast,  DioskurideS  und  Plinius  kann  nicht  Taraxacum  gewesen  sein,  obwohl  ja  der  Name  aphaka 
der  Pflanze  im  Mittelalter  anhaftete  und  die  Pflanze  jetzt  in  Griechenland  ntXQaipdxtj  heißt  (s.  oben 
S.  207).  Die  Deutung  von  aphake  als  Vi'cia  cracca  oder  Lat/iyriis  aß/iaca  erscheinl  mir  v/ahrsche'm- 
licher,  denn  es  steht  zwischen  lens  und  pisum.  Eher  deutet  die  Beschreibung  von  Hfdypnoi's  als 
einer  Art  Cichorie,  die  sich  bei  Plinius  findet,  auf  Taraxacum  und  dieser  Name  findet  sich  auch 
unter  den  Synonymen  der  Pflanze  bei  Fuchs  (t.  680)  und  Gesner.  Die  Araber  (Rhazes,  Avicenn.a.) 
benutzten  die  Pflanze  unter  den  oben  (S.  207)  angeführten  Namen,  aus  denen  dann  Taraxacum 
wurde,  welcher  Name  aber  erst  wieder  bei  Lobelius  und  LoNiCERUS  auftaucht  (Flückiger). 
H.\ller  benutzte  ihn  als  Genus.  Bei  Jen  BaitHar  heißt  die  Pflanze,  die  als  wilde  Cichorie 
bezeichnet  wird,  Tharachschakuk  oder  Marurijat.  Simon  Seth  (XI.  Jahrh.)  verbreitet  sich 
eingehend  über  ihre  Heilkraft.  Im  Pen  ts'ao  kang  mu  (I,  S.  519)  steht  Taraxacum  unter  den 
sanften,  schleimigen  Pflanzen.  Fuchs  bildete  die  Pflanze  ab,  ebenso  BocK.  LiNNÄ  wählte  (1762) 
den  Namen  Leontodon  Taraxacum.  Der  Löwenzahn  war  der  Liebesgötlin  Freya  geweiht.  Sie 
wird  noch  heute  (z.  B.  im  Aargau)  von  den  Mädchen  zum  Liebesorakel  und  Schönheitsmittel 
benutzt.  In  der  Schweiz  ist  sie  Kiltblume.  In  der  Hamburger  Apothekerordnung  1587  (I,  S.  818) 
steht :   Rad.   taraxaconis. 

Paralleldrogen.  Als  «Substitutes  for  Taraxacum >>  führt  die  Pharmacographia 
indica  auf:   Lannaea  pinnalifida  C.\SS.,   Lactuca  Heyneana  De,  Emilia  sonchifolia  De, 


2 1 6  Inulindrogen. 

Sonchus  oleraceiis  LlXN. ,  Ec/iinops  echmaliis  Dt.,  Dicoma  lomentosa  Cass.,  Nolotiia 
grandiflora  De,  Tagetes  erecta  LiNN.,  Anaphalis  neelgerriana  De,  Carduus  nutans  L. 
und  Calmdula  officinalis  L.  Nach  Dymock  in  Indien  auch:  Brachyramphus  sonchi- 
folius  De.  und  Aficrorhynchtts  samientosiis  De.  Nach  Dragendorff  in  China:  Taraxa- 
atm  sinense  De.  und   T.  laevigatum  De. 

Rad.  Bardanae. 

Klettenwurzel  —  glouteron,  bardane  —  (franz.)  —  bur,  burdock  (engl.)  —  klis  ^holl.)  — 

—  gobo,  kitakisu,  uma  fuki  (jap.)  —  seta  koroki  (aino)  —  ta-li-tzu,  nin  fang  (chin.). 

Syn.  Nach  Sprengel  (Hist.  rei  herb.)  die  dnaiQlvTj  des  Theophrast  (Hist.  plant.  VII, 
14)  und  das  äffxTeiov  des  Dioskurides.  Das  aQxxiov  im  Cod.  Constant.  ist  jedenfalls  einArc- 
tium  (kein  Verbascum!)  Althd.:  bletacha,   ehledda,  cliba,  kletta,  kliba,  letiche  lettecha,  pletecha 

—  mhd.:  burres,  chledden,  clesse,  crasse,  klaten,  klett,  klobe,  breit  ledecha,  sunierlatich  —  rand.: 
klive,  krotenbleder.  Die  vielen  alten  deutschen  Namen  zeigen,  daß  die  Pflanze  diesseits  der 
Alpen  viel  beachtet  wurde.  Im  Mittelalter  auch :  Lappa  (z.  B.  bei  Isidor),  Lapathum,  Personata. 
In  der  Alphit  a  (I,  S.  642)  steht:  Bardana,  Lappa  maior,  Lappa  inversa,  clote,  burr,  gert.  Es 
wird  Lappa  major  (bardona)  von  Lappa  incisa  (agrimonia)  und  Lappa  caprina  unterschieden. 
Bei  Hildegard  heißt  die  Lappa  auch  cletta.  Lappa  findet  sich  bei  Albertus  Magnus  (I,  S.  673). 
Bardana  steht  bei  CORDUS   (I,  S.   797),  Bardane  und  Klyve  im  Gothaer  Arzneibuch  (I,   S.  679). 

Stammpflanze  und  Systemat.  Stellung.  Arctium  L.  (Lappa  Juss.)  Die  Gattung  Arc- 
tium  hat  vier  Arten,  die  aber  aucli  nur  als  Abarten  einer  Grundform  {Arctium  Lappa  L.?)  be- 
trachtet werden  (Schinz  und  Keller  halten  die  Arten  aufrecht); 

Arctium  tomentoszim  (L.\M.)  SchRj\nk  (A.  Bardana  W. ,   Lappa    tomentosa    Lam.),    Köpfe 
doldentraubig,  dicht  spinnewebig,  filzig,  innere  Hüllblätter  mit  gerader  Stachelspitze,  fast  strahlend. 
Arctium  Lappa  L.  (ex  parte.  A.  ma/us  Schrank,  Lappa  officinalis  All.,  L.  major  GÄRTN.). 
Sehr  groß,  bis  3  m,  Köpfe  doldentraubig,   Hüllblätter  grün,   kahl,   Körbe  wallnußgroß. 

Arctium  minus  Schrank  (Lappa  ghibra  L.\M.,  L.  minor  De).  Köpfe  traubig,  Hüllblätter 
an  der  Spitze  rötlich,  etwas  spinnewebig 

Arctium  nemorosum  LEjEUiNE  (^Lappa  man-ospcrma  Wallr.,  L.  tiemorosa  KÖRN.)  mit  ruten- 
förmig  übergebogenen  Zweigen. 

Alle  liefern  Rad.  bardanae.  Die  letztgenannte  Art  in  Mitteleuropa,  die  drei  anderen  in 
Europa  und  Asien  weit  verbreitet,  z.  B.  in  Japan,  namentlich  auf  Schutt  und  in  Dorfstraßen,  an 
Wegen  und  Hecken  häufig,  in  Nordamerika  eingeschleppt.  (Abbild,  bei  Hoffmax.n  in  EnGLER- 
Pr,\:n-tl,  Pflänzenfamilien  IV,  5,  31g.) 

Compositae,  Cynareae-Carduinae. 

Etym.  Lappa  (Lapathum)  von  i.aßiXv  (=  ergreifen,  vielleicht  in  Beziehung  zum  kel- 
tischen läpp,  llap  =  Hand)  wegeu  der  an  den  Kleidern  festhaftenden  Früchte,  welche  Eigen- 
schaft ihr  bei  den  Griechen  den  Namen  (ftXdv&QVJTiOQ  (quod  vestibus  hominum  inhaeret  ob 
asperitatem  sagt  Isidor)  und  im  Deutschen  die  Bezeichnung  Klette  eintrug  und  wohl  auch  mit 
dem  französischen  Namen  grateron  (von  gratter  =  kratzen)  und  mit  der  englischen  Bezeich- 
nung bur  (ags.  burr,  dän.  borre)  zusammenhängt,  das  mit  borre  (ital.)  imd  börste  in  Beziehung 
gebracht  wird.  Unwahrscheinlicher  erscheinen  mir  die  Ableitungen  von  >.ä7i)j  (==  Schleim),  ob- 
wohl in  dem  französ.  Namen  glouteron  (glutinosus  =  klebrig)  ähnliches  anklingt.  —  An  die  breiten 
Blätter  erinnert:  Oreille  de  giant  (=  Riesenohr),  sowie  viele  Volksnamen  (s.  bei  Pritzel- 
Jessen)  und  auch  im  engl,  bur  dock  —  aus  dem  wohl  das  spätlatein.  bardane  entstand  (?)  — 
steckt  etwas  ähnliches:  dock,  angs.  docce  ist  der  Name  vieler  breitblättrigen  Stauden  (Kann- 
GIESSER).  Die  Ableitung  von  Bardana  von  barda  (ital.  =  Pferdedecke)  oder  gar  von  den  Barden 
(Wittstein)  erscheint  mir  abenteuerlich.  —  Arctium,  uQxtiov  wohl  von  aQxxoq  {==  Bär)  wegen 
der  wolligen  Beschaffenheit.  Die  Japan.  Bezeichnungen  seta  (=  Hund)  und  uma  (=  Pferd)  bei 
Pflanzennamen,  wie  unser  Hundszunge,  Roßkastanie  usw.,  halb  verächtlich  (wegen  der  groHen 
Häufigkeit).  —  Vielleicht  war  das  kekel  (?)  der  alten  Juden   (I,  S.  489)   Klettenwurzel. 

Kultur.     Die  Pflanze   wird   in  Japan  in  umfangreichstem  Maße  kultiviert  und  die  Wurzel 

als  Gemüse  von  allen  Bevölkerungskreisen  gegessen.  Japan  erzeugte  1888:  72Mill.  pounds(NlTOBE). 

Beschreibung.     Die  Kletten  sind  zweijährige  Kräuter  mit  langer  spindelförmiger  Wurzel 


Rad.   Bardanae.  2  17 

und  bis  über  meterhohen  aufrechten  ästigen,  mehr  oder  weniger  wollig-behaarten  Stengeln. 
Die  großen  dicken,  am  Rande  buchtig-gezähnten  Blätter  sind  unterseits  mehr  oder  weniger 
weißlich-filzig.  Die  kugeligen  Blütenkörbe  besitzen  hakenartig  gebogene  Deckblätter.  Die  Ein- 
schließung der  Blüten  in  den  Hüllkelch  war  schon  den  Alten  aufgefallen.  Bei  Pliniüs  steht 
«Notabile  et  in  Lappa  quae  adhaerescit,  quoniam  in  ipsa  flos  nascitur,  non  evidens,  sed  intus 
occultus  et  intra  seminat,  velut  animalia,  quae  in  se  pariunt  (.').  Die  Wurzel  wird  im  Herbste 
des  ersten  oder  im  Frühjahr  des  zweiten  Jahres  gesammelt.  Sie  ist  fingerdick,  dunkelgraubraun, 
innen  grauweißlich,  oft  mit  schwammig-fädigem  Kern  und  riecht  frisch  widerlich  narkotisch 
wie  Mohnköpfe  (Witt.';tein).  Trocken  ist  sie  fast  geruchlos  und  schmeckt  fade,  schleimig- 
süßlich. Oben  trägt  sie  oft  einen  weißlichen  Schopf.  Die  deutlich  strahlig  gebaute  Wurzel 
besitzt  im  Holzkörper  schmale  Gefäßstrahlen,  Markstrahlen  und  viel  Holzparenchym.  In  älteren 
AVurzeln  findet  sich  Libriform  (Zornig).  Die  Gefäßstrahlen  setzen  sich  nach  außen  in  keilförmige 
Sieb-Milchröhrenstrahlen  fort.  Die  Endodermis  bleibt  erhalten.  Im  Zentrum  findet  sich  ein 
weißes,  schwammiges,  aus  abgestorbenem  Zellgewebe  entstandenes,  sehr  zerrissenes,  markartiges 
Gewebe,  sog.  «falsches  Mark.  (Berg).  Im  zweiten  Jahre  wird  das  Gewebe  der  Markstrahlen 
mehr  oder  weniger  zerstört,  so  daß  zuletzt  nur  noch  schwammige  Rindenreste  und  die  von  den 
Holzparenchymresten  bekleideten  Xylemplatten  übrig  bleiben  (Lürssen).  Sie  enthält  reichlich 
Inulin  (bis  57%  Kellner,  70%  Weckixr),  6,32%  Zucker  (Nygard),  0,065  "/o  flüchtiges  Öl. 
Eine  allgemeine  Analyse  teilte  Weckler  mit.  Er  fand  5  "/„  Glukose,  0,4  °/o  Fett,  Schleim,  einen 
Bitterstoff,  Harz  und  Gerbstoff.  Die  frischen  Wurzeln  enthalten  73,8°  „  Wasser,  5,6 "/o  Stickstoff, 
10,5  %  Asche  (Nitobe).    In  den  Früchten  fand  Tkimule  ein  bitteres  Glykosid,  Lappine. 

Pathologie.  Über  die  tierischen  Schädlinge  der  Pflanze  berichtet  Israel:  Agrotis  stig- 
viatica  HÜBN. :  Raupe  an  Lappa-,  Lactuca-,  Plantago-,  Prinuda-,  6^^?^/«arten  und  anderen  niederen 
Pflanzen.  Plusia  gamma  L. :  Die  Raupe  dieser  gemeinsten  aller  Eulen  ist  polyphag.  Auf 
Lappaarie-a  tritt  sie  häufig  auf.  Mitunter  auf  Kleefeldern  und  Rübenäckern  verheerend.  Plusia 
jota  L. :  Raupe  auch  an  Anthemü,  Lonicera,  J'accimnm,  Lamnim-asw.  Plusia  chrysitis'L,.:  Außer 
an  Lappai.xie.Ti  auch  an  den  verschiedensten  anderen  Pflanzen,  Dipsacus  pilosns,  Urtica,  Stachys 
usw.  Polia  flavicincta  AV.  V. :  Raupe  an  Lappa,  Artemisia,  Ä?(OT«-arten  usw.  Polia  polymita'L,.: 
Raupe  meist  vereinzelt  an  Priinula,  Lappa  und  anderen  niederen  Pflanzen.  Polia  Chi.  L.: 
Raupe  an  vielen  Krautgewächsen,  als  Lappa,  Aquilrgia,  Galium,  Sonchtis,  Lactuca  usw.  Gor- 
tyna  ßavago  W.  V,,  Ochracca  Hb.:  Die  Raupe  dieses  schönen  Falters  lebt  in  den  Stengeln 
(einzeln,  selten  zu  mehreren  in  einer  Pflanze)  vieler  markhaltiger  Pflanzen.  Sie  bevorzugt  in 
den  verschiedenen  Gegenden  auch  verschiedene  Pflanzen.  In  Thüringen  lebt  sie  hauptsächlich 
in  LappaArltn,  sonst  auch  in  Sambticiis,  Vcrbasctim,  Valeriana,  Scrophnlaria,  Pefasites,  Cirsium, 
Carduus  usw.  Conchylis  badiaua  L.:  In  Stengel  und  Wurzel  von  Lappaarten  usw.  Conchylis 
posterana  Hffg.  :  Raupe  in  den  Blütenköpfen  von  Lappa-  und  Cirsiuniurten,  auch  in  anderen 
Kompositen,  die  Samen  ausfressend.  Depressaria^tieii :  Verschiedene  Depressariaatten  leben  in 
den  Blütenköpfen  und  Stengeln  von  Lappaarten  und  anderen  Kompositen.  Parasia  Capeila  L. : 
Die  Räupchen  dieser  Motte  leben  in  dem  Blütenboden  von  Lappaurten  und  anderen  Kompo- 
siten, die  Samen  fressend. 

In  der  trocknen  Radix  bardanae  leben  sehr  gerne  die  Larven  von  Anobium  paniceum 
und  striatum,  ferner  diejenigen  von  Ptinus  für  und  Ptinns  latro.  Durch  den  Wurmfraß  zerfällt 
die  Wurzel  alsbald  zu  Pulver.  Es  empfiehlt  sich,  die  durch  den  Großhandel  bezogene  Ware, 
welche  sehr  häufig  schon  mit  Käferbrut  infiziert  ist,  erst  in  einem  Holz-  oder  Blechkasten  neben 
verdunstendem  Chloroform  einige  Zeit  liegen  zu  lassen,  und  sodann  die  absolut  trockene  Wurzel 
in  gut  schließenden  Blech-  oder  Glasgefäßen  aufzubewahren.  Diese  Vorsichtsmaliregel  sei  auch 
namentlich  bei  allen  Umbelliferenwurzeln  empfohlen  und  bei  sonstigen  Drogen,  die  ätherische 
oder  riechende  Stoffe  enthalten  (Israel). 

Anwendung.  Die  Klettenwurzel  ist  aus  unbekannten  Gründen  ein  altes  Haarwuchsmittel. 
Das  «Klettenwurzelöl»  verlangt  noch  heute  das  Volk  und  im  Bernischen  heißt  die  Pflanze 
Haarballe  oder  Haarwachswürze.  Sollte  es  sich  hier  nicht  um  eine  Signatura  handeln  und  die 
starke  Behaarung  der  Pflanze  sie  zu  einem  Haarwuchsmittel  gemacht  haben.'  Medizinisch  wird 
sie  besonders  in  Nordamerika  als  Diureticum,  Laxans  und  Sudorificum  benutzt.  Rad.  Bardanae 
ist  auch  ein  Bestandteil  des  Spec.  lignorum,  des  sog.  Blutreinigungstees.  Die  Samen  waren  als 
Diuretikum  und  jnach  LiNNE,  Mat.  med.)  als  Purgans  ehedem  geschätzt.  Auch  die  Blätter  wurden 
früher  benutzt.   Die    Klette   steht  auch  in  der   Liste   der  Kneipp  sehen  Mittel  und  spielen  hier 


^  I S  Triticindrogen. 

sowohl  die  Blätter  wie  die  Wurzel  eine  Rolle.  Die  »haarwuchsfördernde  Kraft»  der  Wurzel- 
abkochung  wird  auch  von  Kneipp  behauptet. 

Als  Verwechslungen  werden  KaJ.  hclladonnae  (stärkehaltig)  und  die  Wurzel  von  Svni- 
phytum  o/Jicittale  L.   angegeben. 

Lit.  Berg,  Pharmakognosie.  —  Luerssen,  Med.  pharm.  Botan.  —  Wittstein,  Hand- 
wörterb.  d.  Pharmakognosie,  S.  408.  —  Inazo  Nitobe,  Burdock  as  a  vegetable.  Am.  joum. 
pharm.  1S97,  416  (dort  auch  eine  Aschenanalyse).  —  Abbild,  in  Berg-Schmidt,  Atlas,  i.Aufl. 
t.  XIX.  und  Hayne,  Arzneigew.  II,  t.  35  u.  36.  —  Anatom.  Abbild,  in  Oudemans  Atlas,  Berg, 
Anatom.  Atlas  t.  XIII.,  PlajsXhon -  Collin,  Drog.  simpl.  11,  Fig.  654  u.  655,  Vogl,  Anatom, 
Atlas,  und  Härail  et  Bonnet,  Manipulations  pl.  V.  —  Tschirch,  Anatomie,  S.  117. — Anatomie 
in  Zornig,  Arzneidrogen.  —  Weckler,  Analysis  of  burdock  root.  Am.  joum.  pharm.  1887,  393.  — 
Kellner,  Landw.  Versuchsstat.  30  (1881),  42.  —  Nygard,  Farm.  Notisbl.  190g.  —  Trimble  and 
Mac  Farland,  Examinat.  of  burdock  fruit.  Am.  joum.  pharm  1885,127.  —  Trimble,  The  bitter 
principle  of  burdock  fruit.  Am.  journ.  pharm.  1888,  79.  —  Anatomie  der  Frucht  von  Arctium 
Lappa  bei  Gerdts,  Bau  u.  Entw.  d.  Kompositenfr.  Diss.  Bern  1905  u.  F.  Ebert,  Beitr.  z. 
Kenntn.   d.  chines.  Arzneisch.  Diss.  Zürich   1907. 

V.  Lävulindrogen. 

Die  Lävuline  oder  Synanthrosen  verhalten  sich  zum  Inulin  wie  die  Dextrine 
zur  Stärke.    Es  sind  wohl  niedrigere  Glieder  von  demselben   Kondensationstypus. 

Lävuline    finden   sich    oft   in    beträchtlicher   Menge   in    Rad.  taraxaci   (s.  oben). 

VI.  Triticindrogen. 

Das  Triticin  (H.  Müller)  wird,  da  es  bei  der  Hydrolyse  mit  verdünnten 
Säuren  und  der  Einwirkung  von  Diastase  (nicht  von  Invertin)  Fruktose  liefert,  eben- 
faUs  zu  den  Polysacchariden  gerechnet.  Es  spaltet  Fruktose  schon  beim  Kochen  mit 
Wasser  ab.  Man  gibt  ihm  die  Formel  Cg^H^gOgo  =  6(CeHiQ05).  Es  wurde  außer 
in  Iriticuin  repens  auch  in  der  Wurzel  von  Dracaena  amtralis  gefunden.  Es  dreht 
links,  ist  nicht  gärungsfähig  und  reduziert  FEHLiNGSche  Lösung  kaum.  Es  trägt  gleichfalls 
den  Charakter  eines  Reservekohlenhydrates.  Es  ist  vielleicht  mit  dem  Irisin  (Wallach), 
Phlein  und  Graminin  (Ekstrand  und  Johanson)  identisch  (Tollens,  Keller). 
Doch  formulieren  Ekstrand  und  Mauzelius:  Triticin  =  C38H,;(,03q,  Graminin 
=  CjgH^gO^o,  Phlein  =  Q^^^^^ß.,^,  Irisin  ^=  CjgHiggOg,,.  Alle  liefern  bei  der 
Hydrolyse  Fruktose. 

Rhiz.  Graminis. 

Syn.  Stolones  graminis,  Rad.  agropyri,  Rad.  Cynagrostis,  Rad.  graminis  albi, 
s.  arvensis,  s.  canini,  s.  officinarum,  s.  repentis,  s.  vulgaris,  Quecken wurzel,  Graswurzel, 
Ackergras-,  Ackermauer-,  Laufquecken-,  Päden-,  Saatgras-,  Bayer-,  Feg-,  Hundsgras- 
Wurzel  —  petit  chiendent  (dent  de  chien),  chiendent  commun  gramont,  chiendent 
rampant  ou  officinal  (chiendent  wohl  ursprünglich  =  Cvnodon  Dactylon)  (franz.)  — 
couch  grass,  quitch  grass,  qu.  root,  dog  grass,  kwich  (engl.)  —  kweekgras,  graswortel 
(hell.)  —  gramegna  (ital.)  —  gramenha,  grama  (span.)  —  QiCfafia  dyQwOzEmq  (griech). 

Ahd.  Quecca,  mhd.  graesch,  graische,  grasse,  mittel  alt.:  herba  graminis  intuba.  Volks- 
namen: Alescher-  oder  Apothekergras,  Bättigras,  Bochwurze,  Fegwurz,  Geech  (Bern)  Grammen 
(Wallis),  Hundsgras,  Knöpfligras,  Knotengras,  Kriechweizen,  Laufquecken,  Pärde  (Niederlaus.), 
Quetsch,  Rechgras,  Sandklever,  Suckerwuttel,  Schnürligras,  Spulwurz,  Weißwurz,  Wurmgras, 
Wullband,  Zwecken.  —  Bei  Hildegard:  dorth  {Lolium  temiilentiimT);  im  Niederl.  Herbar:  gers; 
bei  CoRDUs:  grafi,  quecken.  —  Bei  Tabern.\emontanus  steht:  gramen  caninum  arvense  seu 
gramen  Dioscor.  C.  B.  Gramen,  Ruel.  Dodo.  gal.  Cord,  in  Dios.  Gast,  canarium  medicatum. 
Ad.    Lob.    caninum    quod   graecis    äyQtuatig,    Dod.    caninum   vulgare.    Lugdun.    Graminis    primi 


I 


Rhiz.  Graminis. 


219 


Dioscor.  species  major,  Thalio.  —  Einige  Autoren  nehmen  an,  daß  Agropyrum  repens  das  dypioaxig 
der  Griechen  (dyQwazig  naga  xöv  ayQov)  und  das  gramen  sowie  die  radix  canaria  der  Römer 
sei  (vgl.  dazu  unter  Geschichte)  und  wohl  auch  des  Steph.  Magnetes  radix  agriae,  des  Ibn 
Baithar:  qutsami,  des  Abu  Mansür:  tstl,  thil.  —  Synonyme  des  Agrostis  bei  Dioskurides  (in 
[],  also  spätere  Einschiebsel):  Aigikon  (=  Ziegenpflanze),  Hamaxitis,  bei  den  Ägyptern:  Anuphi, 
Asifolium,  Sanguinalis,  Viola,  bei  den  Spaniern:  Aparia,  bei  den  Dakiern:  Kotiata,  bei  den 
Afrikanern  Jebal.  —  Bei  Ihn  Baithar  steht  auch  elnadschm  oder  elnadschir.  —  Im  Chinesischen 
heißt  die  Graswurzel :  Siau  hwanchai  oder  meh-huh   (Dragendorff). 

Etym.  Triticum  s.  S.  184.  —  Repens  wegen  des  langhinkriechenden  Rhizoms  —  da- 
nach sind  auch  Namen  wie  Schnürligras,  Sehnengras,  Spulwurz  gebildet,  sowie  Päde  (von  pede 
=   hinkriechend,  verwandt  mit  Pfad;   petten  =  treten),  Pädergras,  Pedengras,  Pehdenzel,  Peyer. 

—  Quecke  von  quecka,  quick  =  lebendig,  beweglich,  deutet  auf  die  Beweglichkeit  im 
Wachstum  des  Rhizoms,  wie  die  verwandten:  Quäk,  Quecken,  Queke,  Quetsch,  Quitsch,  Kweek- 
gras.  —  An  die  knotige  Gliederung  des  Stengels   erinnern  Namen  wie  Knöpfligras,  Knopgras. 

—  Chiendent  =  Hundszahn,  weil  die  kranken  Hunde  es  fressen  sollen  (Littre),  vielleicht  aber 
nur  verächtlich,  wie  doggras  (Kanngiesser).  —  Agropyrum  von  dygög  =  Acker  und  nvgö<; 
=  Weizen. 

Stammpflanze.  Agropyrum  repens  Palisot  de  Beauvois  (Argrst.  102) 
(Triticum  repens  L.,  Bromus  giaber  Scop.,  Elymus  dumetorum  Hoffm.).  Variiert: 
ß  vulgare  Döll.,  ß  aristatum  Döll.  (davon  auch  als  Arten:  var.  dumetorum  Schreb., 
var.  vaillantianum  Wulfen,  var.  sepium  Thuill.),  /  majus  Döll.,  6  glaucum  Döll., 
£  caesium  Pr.   (auch  als  Art).    Beschreibung  in  Luerssen,  Mediz.  pharm.  Botan.  IL 

Systemat.   Stellung.      Gramineae,  Hordeae. 

Verbreitung.  Die  Quecke  ist  über  Europa,  Nordafrika,  Asien  (Sibirien,  Af- 
ghanistan, am  Demavend  bis  3000  m)  und  Nordamerika  bis  Patagonien  und  Feuer- 
land verbreitet.  Sie  ist  ein  auf  Äckern  und  an  Wegen,  besonders  auf  Sandboden 
(Norddeutschland)  und  auf  Kulturland  weit  verbreitetes,  wegen  der  Verfilzung  des 
Bodens  durch  die  zahlreichen  Wurzeln  (Fig.  80)  sehr  lästiges  Unkraut. 

Beschreibung  der  Stammpflanze.  Die  Quecke  bildet  auf  weite  Strecken  oft 
mehrere  Meter  durch  den  Boden  kriechende  Grundachsen  (Rhizome)  \on  Charakter  der 
Wandersprosse,  die  an  der  Spitze  eine  derbe,  spitze  Niederblattknospe  (Fig.  80)  bilden, 


Fig.  80. 

Agropyrum  repens,     Rhizom  (Wandersproß),  K  Knoten,  JN  Internodien,  Nt  Niederblätter,  W  Wurzeln. 

[Tschirch  gez.] 

mit  der  sich  der  Sproß  selbst  durch  festere  Bodenschichten,  ja  sogar  durch  Baum- 
wurzeln bohren  kann.  Aus  der  Achsel  der  an  den  Knoten  sitzenden  Niederblätter 
der  Wandersprosse  entwickeln  sich  da  und  dort  oberirdische  Achsen.  Der  runde 
Halm   ist   entfernt   knotig   gegliedert   und   kahl.    Er   kann   eine   Höhe   von   über   i  m 


;20 


Triticindrogen. 


erreichen,  bleibt  jedoch  meist  weit  (iahinter  zurück.  Die  linealen  an  den  Knoten 
inserierten,  oberseits  rauhen  Blätter  besitzen  eine  bis  locm  lange  Scheide  und  sehr 
kleine  Blatthäutchen.  Die  endständige  Blütenähre  ist  lo — 13  cm  lang,  die  Spindel 
zusammengedrückt  und  abwechselnd  rechts  und  links  ausgehöhlt,  zickzackfürmig 
hin-  und  hergebogen.  Die  Ährchen  sind  meist  fünfblütig,  die  zwei  Hüllspelzen 
(glumae)  sind  kürzer  als  das  Ährchen,  kahnförmig,  lanzettlich,  zugespitzt,  am  Rande 
fein  gewimpert,  die  Deckspelze  (palea  inferior)  zugespitzt  oder  begrannt,  fünfnervig,  die 
^'orspelze  (pal.  superior)  dünnhäutig,  zweikielig,  an  den  Kielen  bewimpert,  kurz  zwei- 
zähnig, die  Schwellkörper  (lodiculae)  kaum  2  mm  lang,  der  eifiirmige  Fruchtknoten  am 
Scheitel  behaart,  die  Frucht  6 — 7  mm  lang. 

Lit.  Abbild.  Berg-Schmidt,  Atlas  11.  Aufl.,  t.  139  (dort  die  Aorist.  Lit.l.  —  Pab.st- 
KÖHLER,  MedizinalpflanEen,  t.  86.  —  Neks  von  Esenbeck,  pl.  med,  t.  32.  —  Hackei,  in 
Engler-Praxtl,  Pflanzenfamilien.   —  IrMiSCH,  Bot.   Zeit.   1859,   56. 

Beschreibung  der  Droge.  Das  Rhizom  wird  gelegentlich  der  Frühjahrsbestel- 
lung davon  befallener  Felder  ausgepflügt  und   herausgeeggt,   von  der  Erde  gereinigt, 


Fig.  81. 

AgTopyrunt   i-epeiis.  Lupenbild  des  Rhizomquerschnittes.  (Kach  Berg,   Atlas.] 

von    den   Wurzeln    und   Stengeln    befreit    und   dann   geschnitten.     100  Teile    frisches 
Rhizom  geben  40  Teile  Droge. 

Das  bisweilen  wiederholt  verzweigte  Rhizom  ist  2 — 3  mm  dick,  selten  dicker 
(bis  4  mm),  frisch  von  rundem  Querschnitt,  getrocknet  stark  geschrumpft  und  mit 
Längsleisten  versehen,  strohgelb,  mit  glänzender  Oberfläche,  innen  hohl. 
(Fig.  8 1 ).  Die  Intemodien  sind  etwa  5  cm  lang.  An  den  Knoten  sitzen  zweizeilig 
alternierende  häutige,  am  Rande  zerfaserte  Niederblätter  (Fig.  80  Nb.),  in  deren  Achseln 
Knöspchen  sich  finden  und  auf  der  Unterseite  einige  Wurzeln.  Die  letzteren  fehlen 
den  Intemodien. 


Rhiz.   Graminis. 


221 


Graswurzel  schmeckt  fade,  schwach  süßlich. 

Pathologie.  Über  Schädlinge  von  Agropyrtttn  repens  berichtet  Prof.  Ed.  Fischer:  Auf 
den  oberirdischen  Teilen  von  Agropyrum  repens  leben  verschiedene  parasitische  Pilze,  wie 
Erysiphe  graminis  De,  Ophiobobis  herpotrichiis  Sacc,  Leptosphaeria  culmiphaga  (Fr.),  Laestadia 
canificans  Sacc.,  Phyllachora  graminis  Fckl.,  Puccinia  graminis  (Pers.)  und  andere,  die  vielleicht 
auch  indirekt  die  Rhizome  schädigen  mögen.  Auf  dem  Rhizom  selber  wird  als  Parasit  ange- 
geben Coniosporium  rhizophilvm  (Fr.)  Sacc,  das  möglicherweise  als  Nebenfruchtform  zu  Ophio- 
bolits  gehört. 

Anatomie.  Unter  der  derbwandigen  Epidermis,  die  abwechselnd  aus  gestreckten 
Zellen  mit  dicker,  wellig  verbogener  Wand  (Langzellen)  und  zwei  Kurzzellen  mit 
dünner  Teilungswand  besteht,  liegt  ein  mehrschichtiges,  derbwandig-prosenchymatisches 
Hypoderm.  In  das  dünnwandige  Gewebe  der  Rindenschicht  (Fig.  82  r)  eingebettet 
finden  sich  einige  (6)  klei- 
nere Bündel  mit  starken  Bast- 
zellbelegen (rb)  und  wenigen 
Bündelelementen.  Die  Endo- 
dermis  [Zylinder-  oder  Kern- 
scheide, (k)]  besteht  aus  im 
Querschnitt  fast  quadrati- 
schen Zellen,  die  innen  und 
an  den  Seiten  verdickt  sind. 
Der  Gefäßbündelzylinder  be- 
steht aus  ein  oder  zwei  Rei- 
hen collateraler  Bündel,  die 
in  Libriform  (Bastzellen)  ein- 
gebettet sind  und  von  denen 
sich  die  kleineren  an  die 
Endodermis  anlehnen,  die 
größeren  etwas  nach  innen 
gerückt  sind.  Sie  zeigen  den 
typischen  Bau  der  Monoco- 
tylenbündel:  zwei  große  ge- 
tüpfelte Gefäße,  dazwischen  ,p>ö^^ 
ein  Spiralgefäß,  außen  eine  ^J^ß 
Siebinsel.  Der  innere  Teil 
des  Markes  ist  geschwunden, 
der  äußere  in  der  Nähe  der 
Bündel  einige  Zellreihen  breit 
erhalten  (m  Fig.  82). 

In  den  Knoten  ist  der   \_J^ 
Bau  verwickelter.  Die  Knoten 

«bestehen  zunächst  aus  einer     Agropyrum  repens.  Querschnitt  durch  das  Rhizom.  r  Rindenschicht,  rb  Rinden- 

Querlage  von    Parench^-m,  in  '"^''•^''  '^  Endodermis,  gfb  Gefaßbündel,  m  Mark. 

*  [Aus  Tschirch,  Angewandte  Anatomie.] 

dieser  aber  treflen  nicht  nur 

die  Gefäßbündel  des  unteren  Stengelgliedes  zusammen,  sondern  nehmen  auch  die  der 
folgenden  ihren  Ursprung;  beide  bilden  eine  beiderseits  das  Parenchym  einschließende, 
selbst  aber  wieder  nach  außen  von  dem  Parenchym  des  Markes  begleitete,  aus  kurz 
gegliederten,  horizontal  verlaufenden,  getüpfelten  Gefäßen  bestehenden  Querwand,  von 


Fig.  82. 


■>  -, 2  Tiiticindrogen. 

der  sich  nach  beiden  Richtungen,  nämlich  nach  den  beiden  durch  den  Knoten  ge- 
trennten Stengelgliedem ,  die  Gefäßbündel  aufrichten  und  vertikalen  Verlauf  nehmen. 
Diese  Gefäßbündel  bilden  Schleifen,  aus  denen  zuerst  in  horizontaler  Richtung  die  zu 
den  Scheiden  und  Wurzeln  dringenden  Gefäßbündel  hervortreten»   (Berg). 

Triticum  repens  hat  Befestigungs-  und  Ernährungswurzeln.  Die  Wurzeln  sind, 
wenn  0,3  mm  dick,  nonarch.  Die  Endodermis  verdickt  sich  bald  stark  und  die  Sklerose 
ergreift  auch  das  benachbarte  Gewebe  der  primären  Rinde  (Holfert). 

Lit.  Berg,  Anatom.  Atlas  z.  pharm.  Waarenkunde.  t.  XVIII.  —  HER.\ir,  et  Bonxet, 
Manipulations  de  botan.  midie.  1891,  PI.  VIII.  —  A.  Meyer,  Drogenkunde  II,  43.  —  Holfert, 
Arch.  Pharm.  1S89,  505.  —  TscHiRCH,  Anatomie,  Fig.  436.  —  Moberger  und  HJvllström 
(Über  d.  Bau  v.   Rhiz.  graminis).   Nord.  farm.  Tidskr.    1896. 

Chemie.  Marggraf  erhielt  keinen  festen  Zucker  aus  Queckenrhizom,  wohl 
aber  Graff  (7  Lot  aus  20  Pfund).  Pfaff  fand  darin  krist.  «Graswurzelzucker»,  dessen 
Lösung  gelatinierte  und  den  Berzelius  für  Mannit  hielt.  Den  Befund  bestätigte 
\''öLCKER  zum  Teil,  doch  erscheint  es  ihm  zweifelhaft  ob  Mannit  vorgebildet  ist  oder 
erst  sekundär  entsteht.  Stenhouse  fand  weder  Mannit,  noch  krist.  Zucker,  wohl  aber 
Kaliumoxalat  und  einen  gärungsfähigen  amorphen  Zucker.  Ludwig  hält  den  Gras- 
wurzelzucker von  Pfaff  für  ein  Gemenge  von  Calciumlaktat  und  Mannit.  Mannit 
kommt  wahrscheinlich  in  frischem  und  gut  getrocknetem  Rhizom  nicht  vor  (H.  Müller, 
A.  Meyer).  Rebling  gibt  den  Zuckergehalt  auf  2  2  \  (?)  an.  Andere  fanden  viel  weniger, 
z.  B.  Geissler  in  Winterrhizom  nur  0,6  "jo  Lävulose.  Ludwig  und  Müller  fanden 
1872  einen  stark  linksdrelienden  Zucker  (Fruchtzucker),  einen  rechtsdrehen- 
den Zucker  (nicht  Rohrzucker),  ein  eigentümliches,  durch  Spaltung  Fruchtzucker 
lieferndes  linksdrehendes  Gummi,  das  durch  Bleiessig  nicht  gefällt  wird.  Dieses 
durch  Alkohol  fällbare,  nicht  süße  «Queckengummi»  nennt  H.  Müller  (1873)  Tri- 
ticin  (s.  oben).  H.  Müller,  der  das  Triticin  genau  untersuchte  und  seine  Darstel- 
lung beschreibt,  erhielt  davon  3,52  aus  zuckerreicherer,  7 — 7,7''/o  ^^s  zuckerärmerer 
Rhiz.  graminis.  Keller  erhielt  davon  5°|q  aus  im  Oktober  gesammeltem  Rhizom.  Der 
süße  Geschmack  der  Droge  rührt  nicht  vom  Triticin,  sondern  von  Zucker  her,  der 
besonders  im  Frühjahr  reichlicher  im  Rhizom  aufzutreten  scheint.  Spätere  Unter- 
suchungen zeigten  dann  H.  Müller,  daß  ausschließlich  Fruchtzucker  (keine  Dex- 
trose und  kein  Rohrzucker)  in  Rhiz.  gram,  vorkommt,  und  daß  der  Gehalt  daran 
2,45 — 3,33  "/„   beträgt.    Auch    Inosit   ist   nachgewiesen  (Fick).    Er   ist   ebenfalls   süß. 

Das  Triticin,  das  schon  durch  Kochen  mit  Wasser  in  Fruchtzucker  übergeht 
und  den  ReservestofT  des  Rhizoms  darstellt,  hält  Reidemeister  nicht  für  identisch 
mit  Lävulin  (vgl.  S.  218)  und  Sinistrin  (S.  224).  Es  vergärt  mit  Hefe  schwerer.  Ob 
es  mit  dem  Graminin  (s.  oben  S.  418),  das  Ekstrand  und  Johanson  aus  den 
Rhizomen  von  Phalaris  arundinacea,  Phleum  pratense  und  den  Knollen  von  Dracaena 
aiistralis  erhielten  und  dem  Irisin  (s.  oben  S.  218),  das  Wallach  in  den  Rhizomen 
von  Iris  Pseudacorus  fand,  übereinstimmt,  bleibt  noch  zu  untersuchen.  Begleitet  wird 
das  Triticin  von  10,5 — iIjS^/o  eines  stickstoffhaltigen  Gummis  (Schleim),  das 
näherer  Untersuchung  bedarf. 

Plauchud  gibt  [neben  3  "/(,  krist.  und  ä,\  unkristall.  Zucker]  i3,9''/o  Stärke 
an  und  beschreibt  die  sich  mit  Jod  blaufärbenden  Körner  eingehend  (1877).  Ich 
fand  niemals  Stärke  in  der  Queckenwurzel.  Auch  A.  Meyer  fand  weder  Stärke 
noch  Öl.  Der  Landwirt  Barrel  soll  aber  aus  100  kg  Rhiz.  gram.  c.  65  kg  «Mehl» 
dargestellt  und  als  Viehfutter   benutzt  haben.    Es   wird  hier   wohl  eine  Verwechslung 


Rliiz.  Graminis.  223 

mit  Cynodon  Dadylon  vorliegen,  dessen  Rhizom  Stärke  enthält.  «Was  Rabourdin 
als  eigentümliche  stärkemehlartige  Substanz  beschreibt,  dürfte  wohl  im  wesentlichen 
Triticin  sein»   (Wittstein). 

Hermbstädt  glaubte  Weinstein  (?),  H.Müller  Malate  nachgewiesen  zu  haben. 
Pektin  und  Harz  fehlen  (Flückiger). 

Rhiz.  graminis  enthält  I2,8°|,j  Wasser  und  3,44%  Asche  der  bei  105"  ge- 
trockneten Ware  (Nygard).  H.  Müller  erhielt  4,5<'|o,  Hauke  2,72 — 2,95'>jo  Asche. 

In  dem  Rhizom  von  Cynodon  Dadylon  Pers.  fand  Semmola  Cynodin  (wohl 
Asparagin  oder  etwas  dem  ähnliches). 

Lit.  M-\rggr.vf,  Chym.  Schrift  II.  Th.  70  (1767).  —  Gr-\ff,  Trommsd.  Journ.  1800, 
7,  271.  —  Pfatf,  Syst.  d.  Mat.  med.  1808  I,  198;  1821,  VI,  110.  —  Stenhouse,  Ann.  Chem. 
Pharm.  41,  354  (Pharm.  Jahresber.  1844,  26).  —  VÖLCKER,  Ann.  Chem.  Pharm.  59,  1846,  380. 
—  Ludwig,  Arch.  Pharm.  1857.  —  Eingehende  Analyse  in  H.  Ludwig  und  H.  Müller,  Über 
d.  Bestand!,  d.  Oueckenwurz.  Arch.  Pharm.  1872,  51,  132.  —  Pl.\üchut,  Et.  sur  le  chiendent 
(Trit.  repens).  Journ.  pharm,  chim.  1877,  38g  idort  auch  eine  Aschenanalyse).  —  ReblinG, 
Arch.  Pharm.  1855,  '5-  —  ^-  MCl-l.ER,  Über  den  Graswurzelzucker  und  über  das  Triticin,  ein 
neues  Kohlehydrat  im  Rhizom  von  Triticum  repens.  Arch.  Pharm.  1873,  500.  Journ.  pr.  Chem. 
1873,  832.  —  A.  Meyer,  Drogenk.  II,  46  (Keller).  —  Wittsteix,  Handwörterbuch.  —  A. 
W.  V.  Reidemeister,  Beitr.  z.  Kenntn.  d.  Levulins,  Trit'cins  und  Sinistrins.  Diss.  Dorp.  1880 
(Ph.  Z.  f.  Rußl.  1880,  658.  Referat  in  Botan.  Jahresb.  1880,  I,  438).  —  FiCK,  Pharm.  Zeitschr. 
f.  Rußl.  1887  und  Ph.  Jahresb.  1887,  324.  —  Ekstrand  u.  Johauson,  Ber.  d.  d.  chem.  Ges. 
1887,  3310  u.  1888,  594.  —  Wallach,  Lieb.  Ann.  234  (1886).  374.  —  Oper.  min.  di  Giov. 
Semmola,  Napoli  1841  (Chem.  Jahresb.  1845,  535'  Della  Cinodina,  nuovo  prodotto  organ.  trov. 
nella  gramigna  offic.   Cynod.   Dactyl.  —  LiPPM.VNN,   Chemie  der  Zuckerarten   1904. 

Als  Verfälschungen  werden  genannt  die  Rhizome  von  Carex  arenaria  L.  [Rhiz. 
caricis),  Carex  disticha  Huds.  (C  intermedia  GoOD.),  Carex  hirta  L.  u.  and.  Carex- 
arten.  Alle  Oz^^Arhizorne  führen  Mark.  Die  Rindenschicht  besitzt  bei  dem  grau- 
braunen, mit  langen  zerrissenen,  bräunlichen  Niederblättem  besetzten  Rhizom  von 
Carex  arejiaria  große  Luftlücken  (abgebildet  bei  Berg,  Anat.  Atlas  t.  VHI).  Das 
Parenchym  des  Markes  führt  Stärke.  Die  Luftlücken  fehlen  bei  den  rotbraunen 
Rhizomen  von  Carex  hirta,  die  ebenfalls  Stärke  führen,  auch  in  der  Rinde.  Sie 
fehlt  hier  bei  C.  disticha.  Moberger  und  Hällström  halten  Größe  und  Form  der 
Endodermiszellen  für  das  beste  Unterscheidungsmerkmal.  Sie  messen  bei  Rhiz.  gra- 
minis 24 — 30,  bei  Rhiz.  caricis  S — 14,  bei    Care.x  disticha    10 — 12  mik. 

Die  Ausläufer  von  Lolinm  perenne  besitzen  Wurzeln  auch  an  den  Internodieii. 
Ich  habe  sie  nie  in  der  Droge  gefunden.  Ich  fand  dagegen  (1909)  der  Droge  oft 
beträchtliche  Mengen  der  Halme  beigemengt,  die  aber  anatomisch  leicht  erkannt 
werden  konnten. 

Berg,  Pharmakognosie  1879,  97.  —  Moberger  und  ILvclström  (Bau  von  Rhiz.  gram, 
u.   deren  Substituten).  Nord,  farmaceut.  Tidskr.   1896,    114   (Pharm.  Zeit.   1896,  437). 

Anwendung.  Beliebtes  Blutreinigungsmittel  und  Diuretikum  des  Volkes.  In 
der  Medizin  als  Mellago  (Fluidextrakt)  und  Ptisana  besonders  in  Frankreich  noch 
viel  benutzt,  in  Deutschland  auch  als  Extrakt. 

Die  Quecke  steht  auch  in  der  Liste  der  KNEiPPSchen  Mittel  (als  harn-  und 
schweißtreibend)  —  auch  der  Saft  der  frischen  Wurzel  zu  Frühlingskuren  als  «Blut- 
reinigungsmittel». In  der  Tierheilkunde  dient  Rhiz.  graminis  bisweilen  als  Substituens 
von   Rad.  althaeae. 

HoFM.^NN  bemerkt  (1787),  daß  man  aus  Graswurzel  eine  Art  Wein,  Bier, 
Weingeist  und  Essig  darstellen  könne. 


22A  Poh-saccharide  vom  Charakter  der  Membranine. 

Paralleldrogen.  Das  Rhizom  von  Cynodon  Daclyloii  Rich.  {TanÜHm  Dar/vlon 
L.,  Digitaria  slolonifera  Schrad.),  einer  in  Südeuropa,  Nordafrika,  Persien,  Kaukasien 
heimischen,  aber  auch  in  Süddcutschland,  (/»sterreich  und  der  Schweiz  vorkommenden, 
nach  Peru,  Kalifornien  und  Australien  verschleppten  Graminee  (vgl.  auch  S.  2  1 8),  als 
Rliis.  graminis  italici.  Gros  Chiendent,  Chiendent  pied  de  poule,  Gh.  du  Midi  bekannt, 
ersetzt  in  Südeuropa  das  Rhiz.  graminis.  Die  Rhizome  sind  dicker  und  derber  als 
bei  Agropynim  repens,  trocknen  nicht  so  stark  ein,  besitzen  längere  Internodien  und 
an  den  Knoten  reichlich  Knospen.  Die  Rindenschicht  ist  schmal.  An  die  Endodermis 
lehnt  sich  ein  Bastzellpanzer,  in  den  vereinzelte  Bündel  eingebettet  sind.  Zahlreiche 
isolierte  Bündel  sind  über  das  reichlich  Stärke  führende  Mark  verstreut,  das  im  Zen- 
tmm  geschwunden  ist  (Abbild,  in  Braejier-Suis,  Atlas  de  micrographie  PI.  4).  Die 
Endodermiszellen  messen  20 — 24  mik. 

Die  mehr  maritimen  Agropytiim  acutum  R.  u.  S.,  A.  pungens  R.  u.  S.,  und  A. 
junceum  P.  de  Beauv.  dürften  gleichwertig  mit  A.   repens  sein. 

Geschichte.  Fk.\as,  D.\ubenv  und  Flückiger  meinen,  daß  das  gramen  des  Peinmus 
PiXIV,  118',  wie  das  ayfimazit  des  Theofhkast  und  Dioskurides  (IV,  30)  wohl  eher  Cyno- 
don Dactylon ,  die  in  Südeuropa  häufige  Paralleldroge  unseres  /\hiz.  g-raminis  gev/esen  sei,  doch 
stellt  Plixus  dem  gramen,  das  er  als  süß  beschreibt  und  dessen  diuretische  Wirkung  erkennt, 
ausdrücklich  ein  gramen  aculeatum  gegenüber,  das  er  Dactylon  nennt  und  von  dem  er  drei 
Arten  kennt.  Auch  Theophra.st  bezeichnet  die  Graswurzel  als  süß  (caus.  plant.  6,  11,  10).  Ich 
finde,  daß  das  Rhizom  von  Cynodon  Dactylon  weniger  süß  schmeckt  als  das  von  Agropyrmn 
repens.  Sprengel  hält  gramen  und  uy^tuariQ  für  Triticiim  repens,  das  jedoch  im  Süden  seltener 
ist.  Wimmer  führt  in  seiner  THEOPHRAST-Ausgabe  (1866)  unter  ay^maxii  beide  [Tritic.  repens 
und  Cynodon  Dactylori)  auf  und  das  dürfte  das  richtige  treffen.  Die  Sache  läßt  sich  nicht 
entscheiden,  da  beide  zu  den  gleichen  Zwecken  benutzt  wurden.  Bonnet  hält  des  Dioskurides 
«ypcuOTi?  für  Dactylocteniiim  aegypticum.  In  der  Tabula  des  Simon  Januensis  steht  Agrostis 
(I,  S.  663). 

Plinius  nennt  eine  Menge  Krankheiten,  gegen  die  Gramen  angewendet  werden  könne 
(XXIV,  118).  Die  diuretische  und  lithotriptische  Wirkung  war  auch  Oribasiüs  (I,  S.  588), 
Marcei.lus  Empiricüs  (de  medicamentis  XXVI),  Aetius  (Tetrabibli  sermo  I)  und  Alexander 
Tralli.vnvs  (I,  591)  bekannt.  Auch  Galen  erwähnt  die  Eigenschaft  «Blasensteine  aufzulösen». 
Sie  wird  auch  in  den  mittelalterlichen  Kräuterbüchern  (z.  B.  dem  Herbarius  Pataviae  1485) 
erwähnt,  wie  von  Dodonaeus,  Turner  (Herball  1568),  Ger.\kde  u.  and.  Nördlich  der  Alpen 
dürfte  es  sich  hierbei  immer  um  Agropyruni  repens  gehandelt  haben ;  ebenso  in  den  Sinonoma 
Bartholomei  (1,649:  gramen  radix),  in  dem  Nördlinger  Register  (I,  S.  813,  graminis),  in  den 
Taxen  von  Frankfurt  1582  (I,  S.  817),  von  Hamburg  1587  (I,  S.  818)  u.  and.  Graminis  radix 
steht  auch  bei  CoRDUS  (I,   S.   799),   der  sie  zu  den  Oxysacchara  composita  benutzte. 

Lit.     Fllxkiger,  Pharmakognosie.  —  Flückiger-H.vnbury,  Pharmacographia. 

VII.  Scillin-  (Sinistrin-)  Drogen. 

Das  Sinistrin,  ein  linksdrehendes,  nicht  gärungsfähiges,  beim  Kochen  pEHLiNGSche 
Lösung  reduzierendes,  wohl  mit  dem  Triticin  verwandtes  Polysaccharid,  findet  sich  in 
den  Bulbus  Scillae,  doch  werden  diese,  da  wegen  anderer  Bestandteile  benutzt,  an 
anderer  Stelle  abgehandelt  werden. 

Lit.  Reidemeister,  Bot.  Jahresb.  1880,  I,  439. —  Schmiedeberg,  Ebenda  1879,1,385. 
—   O.   H.\.MMERSTEN-,  Pflüg.   Arch.   36,  373. 

VIII.  Polysaccharide  vom  Charakter  der  Membranine. 
Membranindrogen. 
Früher  hatte  man  den  Inhaltsstoffen  der  Zellen  fast  allein  Beachtung  geschenkt. 
Mehr  und  mehr  aber  zeigte  sich,  daß  auch  die  Membran  zu  chemischen  Leistungen 


Membranindrogen. 


225 


befähigt  ist.  Am  deutlichsten  trat  dies  bei  der  sog.  resinogenen  Schicht  der  Sekret- 
behälter hervor,  die,  zweifellos  ein  Teil  der  Membran,  doch  energische  chemische 
Arbeit  leisten  kaim.  Schon  früher  war  erkannt  worden,  daß  die  Schleime  fast  aus- 
nahmslos Membranbildungen  sind,  und  daß  auch  das  Gummi  und  verwandte  Sub- 
stanzen zur  Membran  gehören,  ebenso  wie  Lichenin,  Amj'loid  und  Pektin.  Da  war 
es  denn  keine  besondere  Überraschung  mehr,  daß  Membranen  auch  den  Charakter 
von  ReservestofTen  annehmen  können. 

Pharmakologisch  spielen  die  Membranen  und  ihre  Bestandteile  eine  sehr  ver- 
schiedene Rolle.  Rein  mechanisch  wirken  z.  B.  die  Baumwollhaare,  das  Penawar 
Djambi,  der  Feuerschwamm,  der  Torfmull,  das  Holzmehl,  die  Kieselschalen  der  Di- 
atomeen: sie  saugen  kapillar  und  osmotisch  Flüssigkeiten  auf.  Die  Substanz  ihrer  Mem- 
bran kommt  hierbei  wenig  in  Betracht,  tritt  jedenfalls  pharmakologisch  nicht  in  Reaktion. 
Physikalisch  ist  auch  die  Wirkung  des  Korkes  zu  deuten,  aber  in  Abhängigkeit  von 
der  chemischen  Natur  der  Korklamelle.  Anders  bei  der  Gruppe  der  Schleime  und  des 
Gummis.    Hier  ist  es  die  Substanz  selbst,  die  das  pharmakologische  Individuum  bildet. 

Chemisch  umschließt  der  Begriff  Membran  sehr  verschiedene  Dinge.  Wir  wissen, 
daß  er  nicht  identisch  ist  mit  Zellulose,  und  daß  der  Begriff  Zellulose  seinerseits 
wieder  vielerlei  Verschiedenes  umfaßt,  wie  auch,  daß  die  nicht  aus  Zellulose  bestehen- 
den Membranen  ihrerseits  wieder  recht  verschieden  aufgebaut  sind. 

Wenn  nun  die  Verhältnisse  aller  dieser  Klassen  chemisch  vollkommen  und  in 
allen  Punkten  aufgeklärt  wären,  so  könnte  man  auch  hier  wohl  an  eine  chemische 
Gruppierung  denken.  Da  dies  aber  nicht  der  Fall  ist,  müssen  wir  uns  nach  einer 
anderen  Einteilung,  die  auch  das  morjjhologische  Moment  mit  berücksichtigt,  umsehn. 
Das  allen  diesen  Dingen  gemeinsame  ist,  daß  sie  Membranbestandteile  sind,  und  so 
mögen  sie  denn  alle,  welche  chemische  Beschaffenheit  sie  auch  zeigen,  unter  dem 
gemeinsamen  Namen   Membranine  zusammengefaßt  werden. 

Cross  und  Bevan  bilden  die  Gruppen:  Lignozellulosen,  Pekto-  und  Muko- 
zellulosen  und  Adipo-  und  Cutozellulosen.  Ich  teile  die  Membranine  zunächst  in  zwei 
große  Gruppen,  in  die  der  Zellulosine,  die  die  Membranine  umfassen,  welche  wir 
nach  dem  Stande  unserer  Kenntnisse  als  Polysaccharide  auffassen  können,  die  jeden- 
falls bei  der  Hydrolyse  irgend  einen  oder  mehrere  Zucker  liefern  —  und  andererseits 
die  Membranine,  von  denen  wir  dies  vorläufig  noch  nicht  annehmen  können,  bei 
denen  jedenfalls  andere  Körj^er  den  chemischen  Charakter  der  Membran  bestimmen. 
So  komme  ich  zu  folgender  Einteilung,  die  sich  für  unsere  Zwecke  besonders  gut 
eignet,  aber  auch  für  den  Ph3'tochemiker  vorläufig  brauchbar  sein  dürfte. 

A.  Zellulosine,  welche  Polysaccharide  enthalten  (umfaßt  die  Zellulosen 
von  ToLLENS  und  die  Lignozellulosen,  sowie  Pekto-  und  Mukozellulosen 
von  Cross  und  Bevan). 

1 .  Zelluloso-Membranine  (reine  oder  fast  reine  Zellulose,  schwer  hydrolysierbar), 

2.  Reservezelluloso- Membranine    (meist    Hemizellulosen    im    Sinne    von    E. 
Schulze), 

3.  Lichenino-Membranine  inkl.  Amyloido-Membranine, 

4.  Lignino-Membranine   (Lignozelluloso-Membranine,   schwer   durch    Säuren 
hydrolysierbar,  leichter  durch  schweflige  Säure   [Tollens]), 

5.  Pektino-Membranine, 

6.  Koryzo-Membranine  (oder  Myco-Membranine,   Membranschleime), 

7.  Gummo-Membranine. 

Tschirch,  Handbuch  der  Pharmakognosie.  Bd.   II.  It 


2  20  '^^'  lulosindrogen. 

B.  Membranine,  von  denen  noch  nicht  sicher  ist,  ob  sie  Poly- 
saccharide enthalten  (umfaßt  die  Adipo-  und  Cutozellulosen  von  Gross 
und  Bevan). 

1.  Suberino-Membranine  (Kork), 

2.  Mycino-Membranine  (Pilzzellulose), 

3.  Silico-Membranine  (Diatomeenschalen), 

4.  Andere  Krvptogamen-Membranine. 

A.  Zellulosindrogen. 

ToLLENS  nimmt  vier  Hauptgruppen  der  Zellulosen  an:  i.  die  eigentlichen  Zellu- 
losen, 2.  hvdratisierte  Zellulosen  wie  Hydrozellulosen  und  Hemizellulosen,  die  nicht 
reduzierend  wirken,  3.  Zellulosen  mit  Carboxylgruppen  (dazu  die  sog.  Pektinsäuren, 
die  sog.  Acidzellulosen),  4.  Zellulosen,  die  Carboxyl-  und  zugleich  auch  Aldehyd- 
und  Ketongruppen  führen,  daher  reduzierend  wirken  (dazu  die  sog.  Hydralzellulosen, 
das  Oxybassorin  und  die  Oxyzellulosen).  Bu.mcke  und  Wolffenstein  ziehen  die 
Gruppen  2- — 4  zusammen  als  hvdratisierte  oder  Hydrozellulosen  und  unterscheiden: 
a)  reduzierende  (Hydralzellulosen),  b)  reduzierende  mit  Garboxylgruppen,  c)  nicht- 
reduzierende  mit  Garboxylgruppen  (Acidzellulosen),  d)  nichtreduzierende  ohne  Garb- 
oxvlgruppen  (Laktone?). 

Jedenfalls  stehen  die  Körper  der  Gruppe  der  Zellulosine,  wie  ich  die  ganze  Gruppe 
nenne  (s.  oben),  zu  der  Zuckergruppe  in  Beziehung  und  wir  dürfen  sie  als  hoch- 
molekulare Polysaccharide  betrachten,  aber  die  Verhältnisse  liegen  bei  ihnen  viel  kom- 
plizierter. Denn  bei  der  Hydrolyse  mit  Säuren  oder  Enzymen  (Gytasen)  entstehen  hier 
oft  nicht  nur  Hexosen  (Glukose,  Galaktose,  Mannose)   [und  bei  der  Oxydation  (aus 

Galaktose)  Schleimsäure : 

OH   H    H  OH 
COOH— C— C— C— C— COOH] , 
H  OH  OH  H 
sondern    auch    sich   durch    Entstehung   von  Furol   bei    der  Destillation    mit  HCl   ver- 
ratende Pentosen    (Arabinose,  Xylose),  Methylpentosen  (Fukose)   imd  Furoide 
(Oxydationsprodukte    von    Hexosen-    oder   Pentosen -Monoformale),    sowie    (bei    den 
Gummis)    eigentümliche    als   Geddinsäuren   bezeichnete   Körper,    so   daß   wir   in    den 
Zellulosinen  nicht  nur  einfache  Hexosane  (z.  B.  Glukosan,  Galaktan,  Mannan)  und 
einfache  Pentosane  (z.  B.  Araban,  Xylan),  sondern  auch  gemischte  Hexosane  (z.  B. 
Gluko-Mannane,  Frukto-Mannane,  Galakto-Mannane  und  in  vielen  Hölzern:  Manno- 
Gluko-Galaktane)  und  gemischte  Pentosane,  sowie  gemischte  Hexoso-Pento- 
sane  (z.  B.  Galakto- Araban),  Furoido -Pentosane  (wie  z.  B.  in  den  Lignozellulosen) 
und  Furoido-Hexoso-Pentosane,  sondern  bei  einigen  ofTenbar  noch  kompliziertere 
Kondensationsprodukte  von  Gliedern  der  Kohlehydratreihe  und  vielleicht  auch  anderen, 
nicht  hierher  gehörigen  Körpern  (?)  vor  uns  haben. 

So  besitzt  die  sonst  wohl  für  pharmakognostische  Zwecke,  besonders  in  der 
Gruppe  der  Gummis  und  Schleime,  brauchbar  befundene  Unterscheidung  zwischen 
Schleimsäure  liefernden  und  Schleimsäure  nicht  liefernden  Zellulosinen  jetzt  nur  noch 
vorläufig  orientierenden  Wert.  Sie  sagt  uns  nur,  ob  Galaktose  bildende  Gruppen  darin 
vorhanden  sind.  Und  auch  eine  Einteilung,  etwa  nach  Glukosozellulosen,  Mannoso- 
zellulosen, Arabinosozellulosen,  läßt  sich  für  pharmakognostische  Zwecke  nicht  machen, 
da   bei    der  Hydrolyse    eben    meist   mehrere  Zucker   entstehen.    Ja   selbst  die  Hemi- 


Zelluloso- Membranindrogen.  2  2  7 

Zellulosen  (E.  Schulze,  Zellulosegummi  (Hoffiieister)  oder  lösliche  Zellulose)  sind 
mit  den  echten  Zellulosen  durch  viele  Übergänge  verbunden.  Auch  nach  der  Ansicht 
von  Schulze,  zu  der  dieser  auf  rein  chemischem  Wege  kam,  bilden  Zellulose,  Hemi- 
zellulosen,  schleimgebende  Zellbestandteile  und  Amyloid  eine  Reihe  chemisch  ver- 
wandter Substanzen,  deren  einzelne -Glieder  wohl  durch  noch  unbekannte  Zwischen- 
formen miteinander  verknüpft  sind. 

Immerhin  können  wir  doch  den  zuerst  von  E.  Schulze  hervorgehobenen  Unter- 
schied machen,  daß  die  echten  Zellulosen  nur  schwer  hydrolysierbar  sind,  die  Hemi- 
zellulosen  aber  relativ  leicht.  Ferner  sind  die  echten  Zellulosen  stets  Gerüstsubstanzen, 
die  Hemizellulosen  aber  oft  ReservestofTe.  Den  Charakter  von  Gerüstsubstanzen  tragen 
aber  auch  die  Lignino-Membranine,  und  die  Korizo- Membranine  sind,  bisweilen 
wenigstens  (z.  B.  bei  den  Schleimendospermen ),  ebenfalls  Reservestoffe.  Die  Gummo- 
Membranine  endlich  machen  oft  ganz  den  Eindruck  von  Sekreten  und  die  Pek- 
tino-Membranine  scheinen  zu  dem  Zucker  der  Früchte  biologisch  in  Beziehung 
zu  stehen. 

Nur  eins  ist,  wie  gesagt,  allen  Zellulosinen  eigen:  sie  liefern  bei  der  Hydrolyse 
einen  oder  mehrere  Zucker. 

1)  Zelluloso-Membranindrogen. 

Der  Name  Zellulose  rührt  von  Payen  her  (1838),  dem  wir  die  ersten  syste- 
matischen chemischen  Untersuchungen  über  das  Zellhautgerüst  der  Pflanzen  verdanken. 
Er  gab  der  Zellulose  die  'Formel  CgHmOj.  Schleidex  fand  1838  die  Jodschwefel- 
säurereaktion, Schulze -Rostock  die  mit  Chlorzinkjod.  Die  Löslichkeit  der  Zellulose 
in  Kupferoxydammoniak  entdeckte  Schweizer  1857  und  Gilsox  zeigte  1893,  daß 
man  aus  dieser  Lösung  krist.  Zellulose  erhalten  kann,  doch  erhielt  weder  Cramer 
noch  Winterstein  nach  Gilsons  Verfahren  Kristalle  mit  Zellulosereaktion.  Die 
Chemie  der  Zellulosen  beginnt  in  den  achtziger  Jahren  des  XIX.  Jahrh.  mit  dem 
Studium  der  bei  der  Hydrolyse  der  Zellwände  auftretenden  Zuckerarten. 

Die  Zellulosezellwände  geben  bei  der  Hydrolyse  mit  fast  konz.  Schwefelsäure 
(Flechsig)  ganz  vorwiegend  Traubenzucker  (Dextrose,  vgl.  S.  6),  Galaktose  entsteht 
hierbei  nicht,  Mannose,  Arabinose  und  Xylose  hin  und  wieder,  meist  jedoch  in  nicht 
großen  Mengen.  Es  sind  also  Glukosezeilulosen,  gemischte  Anhydride  in  denen 
der  Glukose  liefernde  Bestandteil  jedenfalls  weitaus  überwiegt.  Glukosezellulose  war  es 
auch,  die  Gilson  kristallisiert  erhielt.  Der  Typus  dieser  Glukose(Dextrose-)zellulose 
ist  die  Baumwolle  (s.  d.). 

Bei  der  Hydrolyse  der  Zellulose  entsteht  als  Zwischenprodukt  ein  mit  Maltose 
isomeres  Disaccharid,  die  Zell  ose  oder  Zellobiose  (Skraup  und  König),  das  sich 
also  zur  Zellulose  verhält  wie  Maltose  zur  Stärke.  Durch  Nitrieren  der  Zellulose  ge- 
langt man  (bei  Annahme  der  Formel  Cj.iH2o0^j)  bis  zu  einem  Hexanitrat  (Kollodium- 
wolle, Schießbaumwolle).  Salzsäure  und  Kaliumchlorat  und  andere  O.xydationsmittel 
liefern  Oxyzellulose  (Vignon),  Schwefelsäure  Hydrozellulose  (Girard),  Natronlauge 
Natronzellulose  (CjjH^qOjq.  2  NaOH).  Letzter  Prozeß  ist  als  Mercerisieren  bekannt.  Mit 
Laugen  gequollene  Zellulose  gibt  durch  Behandeln  mit  CSj  die  wasserlösliche  v:  Vis- 
kose» (Gross  und  Bevan).  Glycerin  verändert  Glukosezellulose  selbst  bei  300"  nicht 
—  Unterschied  von  anderen  Zellulosen  (Wisselingh).  Schmelzendes  Kali  bildet  beim 
Erhitzen  über  1 80''  Protokatechusäure  und  Brenzkatechin  (Hoppe-Seyler),  endlich  Oxal- 
säure.   Unter   180''   soll    Glukosezellulose   unverändert  bleiben  (?).    Darauf  beruht  das 

15* 


•>  2  §  Zelluloso-Membraninilrogeii. 

\'erfahren  Langes  zur  Bestimmung  der  Zellulose.   (Über  Zellulosebestimmung  vgl.  auch 
meinen  Artikel:  Zellulose  in  der  Realenzykl.  d.   Pharm.) 

Die  Möglichkeit  der  Überführung  der  Zellulose  in  Traubenzucker  war  bereits 
G.4Y  LussAC  und  Braconnot  bekannt.  Aber  trotz  zahlreicher  Arbeiten  kennen  wir 
die  Struktur  des  Zellulosemoleküls  noch  nicht.  Gross  und  Bevan,  die  seit  langer  Zeit 
sich  dem  Studium  der  Zellulosen  widmen,  betrachten  nur  das  Eine  als  sicher,  daß  Zellu- 
lose weder  eine  einfache  Polj'aldose,  noch  ein  Anhydrid  von  Polyaldosen  sein  k{jnne, 
sondern  neben  Aldosekernen  unter  anderem  jedenfalls  eine  ketonartige  Gruppe  enthalte. 

Immerhin  lassen  sich  aber  schon  jetzt  zwei  allerdings  durch  vielfache  Über- 
gänge miteinander  verbundene  Gruppen  erkennen:  die  echten  Zellulosen  und  die 
Hemi Zellulosen  (Schulze  und  Winterstein),  die  sich  durch  ihr  verschiedenes 
Verhalten  zu  i  —  2  ''\^^  Mineralsäure  unterscheiden.  Die  echten  Zellulosen  zu  denen 
z.  B.  die  Zellulose  der  Baumwolle  gehört,  geben  selbst  bei  andauerndem  Kochen  mit 
I — 2^\f,  Mineralsäuren  nur  geringe  Mengen  reduzierender  Substanzen  (Zucker). 

E.  Schulze  schlug  18S9  vor,  nur  den  in  verdünnten  Säuren  unlöslichen,  in 
Kupferoxvdammoniak  löslichen  Bestandteil  der  Zellhäute  Zellulose  zu  nennen,  die  andern 
leichter   zu   verzuckernden    aber   in    Kupferoxydammoniak    unlöslichen    Hemizellulose. 

E.  Schulze  nennt  die  gewöhnliche  Dextrose  liefernde  Zellulose:  Dextroso- 
zellulose.  Ebenso  nennt  er  den  Mannose  liefernden  Zellwandbestandteil  Mannoso- 
zellulose u.  s.  f.   (die  Mannosozellulose   ist   mit  dem  Paramannan  Gilsons  identisch). 

Gross  und  Bevan  (Chem.  News  65,  77)  geben  der  Baumwollzellulose  die; 
Formel:  Ci.jHjqOjq  und  nehmen  darin  acht  Hydroxyle  an.  Green  hält  die  Zellulose 
für  ein  inneres  Anhydrid  des  Traubenzuckers: 

GH(OH)— CH— GH— OH 

>0>0        . 

GH(OH)— CH— CH, 
Nastjukoff  erteilt  ihr  die  Formel  4o(CeHio05),  Eder:  CjoHgoG^f,,  Vieille, 
sowie  Lunge  und  Bebie:  (CjHiqOj)^,  Mendelejeff:  (C|;Hi(,05)s ,  doch  sind  das 
alles  noch  Hypothesen.  Genaue  Angaben  über  die  Molekulargröße  der  Zellulose 
lassen  sich  derzeit  noch  nicht  machen;  vielleicht  sind  die  Untersuchungen  von  E.  Berl 
und  seinen  Mitarbeitern  über  Nitrozellulosen  geeignet  näheren  Aufschluß  über  die 
Konstitution  des  Zellulosemoleküls  zu  bringen  (Winterstein). 

Llt.  Braconnot,  Ann.  chim.  phys.  1819.  — Payen,  Ann.  sc.  nat.  1839  u.  1840,  Compt. 
rend.  1840,  M^m.  sur  le  develop.  des  vigätaux.  Paris  1842.  —  Schleiden,  Pogg.  Ann.  43 
(1838)  u.  Lieb.  Ann.  42  (1842).  —  Schweizer,  Journ.  pr.  Chem.  76  (1857).  —  Na-stjukoff, 
Über  d.  Veränd.  d.  physikal.  u.  chem.  Eigenschaften  d.  Baumwolhellulose  bei  ihr.  Umwandl. 
in  Oxyzellulose.  Bull.  soc.  ind.  de  Mulhouse  1892.  —  C.  Smith,  Über  natürl.  Oxyzellulosen. 
Chem.  Zeit  1894.  —  Autenrieth  und  Bayerhammer,  Jahresb.  d.  Chem.  I,  1822.  —  Braconnot, 
Ann.  chim.  phys.  {2)  12,  1819  und  Gilberts  Ann.  1819.  —  Gilson,  La  cristallisation  de  la 
cellulose  et  la  composition  chimique  de  la  membrane  cellulaire.  La  cellule  9,  397undLacom- 
posit.  chim.  de  la  membr.  cellul.  veg^t.  Cellule  II,  19.  —  Hoffmeister,  Die  Zellulose  und 
ihre  Formen.  Landw.  Jahrb.  1889  und  Landw.  Versuchsstationen  39,  462.  —  Skraup  und 
KÖNIG,  Ber.  d.  d.  chem.  Ges.  34.  —  E.  Schulze,  Zur  Kenntnis  der  in  den  pflanzl.  Zell- 
membranen enthaltenen  Kohlenhydrate.  Landw.  Jahrb.  1894  (Zusammenfassung).  Derselbe, 
Zur  Chem.  d,  pflanzl.  Zellmembranen.  Zeitschr.  phys.  Chem.  19  (1894).  —  Renker,  Über  Be- 
stimmungsmethoden der  Zellulose.  2.  Aufl.  —  Gross  and  Bevan,  Cellulose  an  outline  of  the 
chemistry  of  the  structural  elements  of  plants  with  reference  to  their  natural  history  and  indu- 
strial  uses.  See.  edit.  1903.  Ferner  Researches  on  Cellulose.  London  1901,  —  Gross,  Bevan 
and  Bf.ajdle,  Proc.  chem.  soc.   1901.  —  Wirr  und  Lehmann,  Chem.  Technologie  der  Gespinnst- 


Gossypium.  2  2g 

fasern.  —  Schwalbe,  Die  Chemie  der  Zellulose.  190g.  —  C.  Piest,  Die  Zellulose,  ihre  Ver- 
arbeitung und  ihre  ehem.  Eigenschaften.  Stuttgart  1910.  —  Lange,  Zeitschr.  angew.  Chem. 
1895.  —  T.  F.  Hanausek,  Artikel  Zellulose  in  Luegers  Lexikon  d.  ges.  Technik. — Tschirch, 
Artikel  Zellulose  in  Realenzyklop.  d.  Pharm.  II.  Aufl.  —  Tollens,  Kurzes  Handb.  d.  Kohlen- 
hydrate. —  Czapek  ,  Biochemie  (dort  eine  Liste  des  Rohfasergehaltes  zahlreicher  Objekte!.  — 
Vgl.  ferner  die   chem.  Lit.  unter  Baumwolle. 

Die  anatomischen  Verhältnisse  der  Zellulosezellwände  sind  einfach.  Bisweilen 
zeigen  sie  Schichten,  die  oft  abweichende  Struktur  besitzen,  bisweilen  Plasmaeinschlüsse, 
die  besonders  bei  wachsenden  Membranen  auftreten  (Krabbe).  Das  Wachstum  der 
Membran  scheint  sowohl  durch  Apposition  (vorwiegend  beim  Dickenwachstum),  wie 
durch  Intussusception  (beim  Flächenwachstum)  zu  erfolgen.  Wiesners  Dermatosomen- 
theorie  erscheint  nicht  haltbar. 

Die  Membran,  besonders  der  Bastzellen,  zeigt  oft  einen  Aufbau  aus  mehreren 
Schichten,  die  sich  deutlich,  sowohl  optisch  wie  durch  abweichende  Reaktion  (z.  B. 
gegen  Jodschwefelsäure,  die  Verholzungsreagentien  usw.)  unterscheiden.  Um  diesen 
Unterschied  zu  markieren,  habe  ich  die  alte  Bezeichnung,  sekundäre  und  tertiäre 
Membran,  wieder  aufgenommen  (Angew.  Anatomie). 

Lit.  CoRREXs,  Dickenwachstum  durch  Intussuszeption  bei  einigen  Algenmembranen. 
Diss.  München  1889  und  Z.  Kenntnis  d.  inneren  Struktur  d.  vegetabil.  Zellmembranen. 
Pringsh.  Jahrb.  23  (1891).  —  Ambronx,  Über  Poren  in  den  Außenwänden  von  Epidermiszellen. 
Pringsh.  Jahrb.  14  (auch  Habilitationsschrift  Leipzig  1882).  —  Derselbe,  Pleochroismus  ge- 
färbter Zellmembranen.  Ann.  d.  Phys.  1888  und  Ber.  d.  d.  bot.  Ges.  l888.  —  Kr.abbe,  Beitr. 
z.  Kenntn.    d.  Struktur  u.    d.  Wachstums  vegetabilischer  Zellhäute.   Pringsh.  Jahrb.    18   (1887). 

—  BuscALlONi,    Contribuz.     allo     studio    della     membr.     cellulare.     Malpighia     1892    u.     1893. 

—  Zacharias,  Entstehung  u.  Wachstum  d.  Zellhaut.  Pringsh.  Jahrb.   20,   1889  u.  Flora   1891. 

—  Wiesner,  Sitzungsb.  d.  Wien.  Akad.  1886,  I,  17,  Ber.  d.  d.  bot.  Ges.  1888  und  Botan. 
Zeit.  1892  (Dermatosomen).  —  Mikosch,  Ber.  d.  d.  bot.  Ges.  1891,  306.  —  T.  F.  Hanau.sek, 
Zur  Struktur  d.  Zellmembran,  Ber.  d.  d.  bot.  Ges.  1892,  I.  —  Krasser  (Eiweiß  in  Zellmem- 
branen). Sitzungsb.  d.  Wien.  Akad.  94  (1886)  u.  Bot.  Zeit.  1888,  209.  —  A.  Fischer,  Zur 
Eiweißreaktion  der  Zellmembran.  Ber.  d.  d.  bot.  Ges.  1887  u.  1888.  —  Correns,  Jahrb.  f. 
wissensch.  Bot.  26  (1894).  —  Solms-Laubach,  Über  einige  geformte  Vorkommnisse  oxals.  Kalkes 
in  lebenden  Zellmembranen.  Bot.  Zeit.  29.  —   Über  die  Schleimmembran  s.  diese  (weiter  hinten). 


Gossypium, 


Pili  gossypii,  Lana  gossypina,  Baumwolle  —  coton  (franz.)  —  cotton,  cotton 
wool  (engl.)  —  cotone  (ital.)  —  algodon  (span.)  — -  algodäo  (port.)  —  katoen  (holl.) 
—  bomull  (schwed.)  —  puuvilla  (finn.)  —  gyapot  (ung.)  —  ßdf/ßa§  (n.-griech.)  — 
qutu  (pers.)  —  kapas  (mal.)  —  kapase  (beng.).  —  Die  Pflanze:  Cotonnier,  cotton-plant. 

Etym.  Zweifelhaft  ist  die  Deutung  von  alvöov,  ^vlov,  o9wv,  sowie  von  ßiaooq,  byssus, 
worunter  wohl  von  den  Alten  ebenso  Seide  und  Leinen,  wie  Baumwolle  verstanden  wurde 
(C.  Ritter  und  Regnier,  Paulys  Realenzyklop.  d.  klass.  Altert.  1897,  V,  S.  1108),  und  auch 
das  semitische  Wort  keton  (altsem.  kettän,  arab.  alcuta,  qutn,  kutn),  woraus  dann  coton, 
cotton,  cottone,  kattun  wurde,  bedeutete  ursprünglich  Leinen  (D.  H.  Müller).  —  Das  ägyp- 
tische Wort  Sehens  (hebräisch  s6s,  schesch,  buz),  welches  den  Stoff  bezeichnete,  aus  dem  Kopf- 
binde und  Leibrock  des  Hohenpriesters  angefertigt  wurde,  kann  Baumwolle  aber  auch  Leinen 
bezeichnet  haben.  Der  Baum  pistim  (Josua  2,  6)  war  nicht  Baumwolle,  sondern  Flachs  (D.  H. 
Müller).  —  Im  Sansk.  heißt  die  Baumwolle  kärpäsa  (die  Baumwollpflanze  kärpäsi).  Doch  wurden 
die  Ausdrücke  xÜQnaaoq,  carbasa,  carpas  im  Munde  der  Griechen  und  Römer  später  mehr- 
deutig und  schließlich  auch  für  Leinen  benutzt  (WaGLER).  —  Bei  Plinius  steht  gossipion  oder 
Xylon.  Gossypium  entweder  von  gossum  {=  Wulst,  Kropf.')  oder,  was  wahrscheinlicher,  von 
arab.  goz   [=  seidenartig).  Plinius  sagt  (XIX,   2):   «Superior  pars  Aegypti  in  Arabiam  vergens 


2  20  Zcllulosü-Mcnibranindrogen. 

gignit  fruticem,  quem  aliqui  gossipion  vocant,  plures  xylon  et  ideo  lina  inde  facta  xylina. 
Parvus  est,  simileraque  barbatae  nucis  defert  fructum,  cuius  ex  interiore  borabyce  lanugonetur. 
Nee  Ulla  sunt  eis  candore  mollitiave  praeferenda.»    (Vgl.  auch  Wiesner,  Rohstoffe.) 

Stammpflanze.  Zahlreiche  Kulturformen  von  mehreren  Gossypiumarten  be- 
sonders Gossypium  barbadense  L.  [Spec.  pl.  ed.  i  (1753)  p.  693]  (G.  vitifoliimi 
Lam.,  G.  peruvianum  De,  G.  punctatum  Schum.  et  Thönn.,  G.  acuminatum  Roxi)., 
G.  religiosum  Parl.  non  Lixn.)  mit  der  Varietät  pemvianum  Cav.  (auch  als  Art, 
s.  unten),  und  Gossypium  herbaceum  L.  (Spez.  pl.  ed.  i  p.  693)  (G.  indicum 
Lam.,  G.  album  Wicht  et  Arn.,  G.  micranthum  P.  De,  G.  hirsutum  L.,  G.  punc- 
tatum GuiLL.  et  Perrott^  G.  prostratum  Schum.  et  Thönx.)  mit  den  Varietäten 
religiosum,  hirsutum  und  Wightianum  (diese  auch  als  Arten).  Die  Systematik  der  Gat- 
tung Goss_vpium  ist  sehr  unsicher. 

Systemat.  Stellung.     Malvaceae,  Hibisceae. 

Paklatoke  betrachtet  Birma  und  den  indischen  Archipel  als  Heimat,  M.\sters  hält  das 
in  Sindh  heimische  G.  Stoctsn  für  die  Stammform  von  G.  herbaceum.  ScHtJMAXN  nimmt  (in 
Exglek-Praktl,  Pflanzenfam.)  drei  Arten  kultivierter  B.  an:  G  barbadense  L.  (heimisch  auf 
den  'Antillen),  G.  arboreum  L.  (heimisch  in  Togo,  Afrika)  und  G.  herbaceum  L.  (seit  Urzeiten 
in  Indien  kult.)  mit  den  Varietäten  religiosum  (China  [oder  Amerika?])  und  hirsutum  (heimisch 
in  Mexico  und  Westindien).  In  der  Flora  Brasiliensis  stehen:  G.  hirsutum  L,  G.  barbadense  L., 
G.  religiosum  L.,  G.  pnbescens  SPHITG.  LlNNÄ  beschrieb  5  (6)  Gossypium- Arten,  De  CaNDOLLE 
16,  Rohr  (1807)  29  (34),  Todaro  (1877)  54,  Parl.\tore  (1866)  7(9),  nämlich:  Gossypium  her- 
baceum L  ,  G.  arboreum  L.,  G.  sandvicense  Pari.  (^  G.  religiosum  Forst.),  G.  taitense  Parl., 
G.  hirsutum  L.,  G.  barbadense  L.  und  G.  religiosum  L.  Masters  7,  Royle  4,  BenthaJI-Hooker  3. 
Jetzt  nimmt  man  meist  9 — 10  an. 

In  Kultur  sind  aber  nur  fünf  Arten.  Von  diesen  stammen  die  drei  wertvollsten, 
die  groß-  und  weiß-  bzw.  gelbblütig  sind,  aus  Amerika,  nämlich:  Gossypium  barbadense 
(Sea  Island  Baumwolle)  aus  Westindien  (liefert  unter  andern  Sea  Island,  Barbados 
und  New  Orleans  Cotton),  G.  Iiirsutwn  (Upland  Baumwolle)  aus  Mexiko  und  G.  peru- 
vianum (Nieren-Baumwolle)  aus  Südamerika  (liefert  die  Peru-,  Kidney-  und 
Brasilbaumwolle).  Die  vierte  in  Indien  bevorzugte  Kulturart  G.  herbaceum  (Indische 
Baumwolle)  stammt  aus  Ostindien,  und  die  fünfte,  G.  arboreum  (Purpurblütige  Baum- 
wolle, das  Gossipion  des  Plinius),  wahrscheinlich  aus  Afrika.  Letztere,  die  nur  wenig  in 
Ägypten,  Arabien  und  Indien  kultiviert  wird,  findet  sich  wild  in  Abvssinien  und  dem 
oberen  Nilgebiet.  Besonders  von  der  Sea  Island  Baumwolle  gibt  es  zahlreiche  Spiel- 
arten. G.  religiosum  (s.  oben)  stammt  aus  China  und  liefert  die  gelbe  Nankingbaum- 
wolle. Vielfach  sind  durch  Kreuzung  von  Arten,  Unterarten  und  Rassen,  Hybriden, 
erzeugt  worden,  so  z.  B.  zwischen  der  in  Florida  heimischen  Art  mit  der  Common 
okza  genannten   Kulturrasse.    Auch  die  Caravonica  scheint  eine  Hybride  zu  sein. 

G.  herbaceum  wird  in  den  Tropen  2  m,  in  der  gemäßigten  Zone  60  —  90cm 
hoch.  Sie  wird  in  Südeuropa  und  in  Zcntralasien,  in  gnjßer  Menge  in  der  Bucharei, 
in  Ostasien  bis  Nordchina,  Korea  und  Japan,  auf  Cypem,  in  Syrien  und  Kleinasien 
gebaut.  Die  vorderindischen  Produkte  heißen  Surats.  Der  Stapel  ist  mäßig  lang  und 
stark,  meist  weich  seidenartig.  Die  Nordwestprovinzen  und  Assam  sind  für  die  Pro- 
duktion weniger  wichtig.  Die  indische  Art  wird  auch  in  Zentralasien  und  China  ge- 
baut, sowie  in  Afrika,  den  Mascarenen  und  etwas  auch  in  Zentralamerika  und  Chile. 
«Von  wenigen  Ausnahmen  abgesehen  sind  alle  Baumwollpflanzen,  welche  in  Asien 
angebaut  werden,  nur  als  verschiedene  Formen  \'on  G.  hcibaceum  zu  betrachten  > 
(Semler).  Die  für  Indien  wichtigste  Form  ist  G.  Wighlianmn.  Von  den  amerika- 
nischen Arten  liefert  G.  hirsu/um,  die  in  den  Südstaaten  gebaut  und   2 — 2i|._,  m  hoch 


Gossj-pium. 


231 


wird,  die  Upland-Baumwolle,  die  die  größte  Menge  der  Baumwolle  des  Welthandels 
liefert.  Die  Sorte  Orleans  wird  mehr  in  Louisiana  und  Missisippi  gebaut,  die  Sorte 
Georgian  Upland  (Boweds)  in  Georgia  und  Carolina.  Die  dritte  ist  die  kurzstapelige 
Texasvarietät,  die  in  geringer  Menge  auch  im  Mittelmeergebiet,  Äg\pten,  Serien,  in 
Westafrika,  den  Mascarenen,  in  Süd-  und  Ostasien  und  in  Queensland  kultiviert  wird, 
eine  grünsamige  Sorte  in  Westindien  und  Venezuela.  Einige  Sorten  haben  gelbe  Wolle. 
In  China  und  Hinterindien,  aber  auch  in  Ägypten  und  Italien  wird  G.  religiosum,  die 
Nangkingbaumwolle,  gebaut. 

Den  längsten  und  feinsten  Stapel  haben  die  Sorten  der  Sea  Island-Baumwolle 
von  G.  barbadense,  die  2 — 2'|2  m  hoch  wird  und  in  den  feuchten  Küstengebieten  von 
Georgia,  Süd-Carolina  und  Florida  und  den  Inseln  (Sea  Islands)  gebaut  wird.  Sie 
wird  auch  in  Westindien,  Zentral-  und  Südamerika,  Peru  und  in  bedeutender  Menge 
in  Ägypten  kultiviert,  wenig  in 
anderen  Teilen  des  Mittelmeer- 
gebietes, Westafrika,  Zentral- 
afrika, Bourbon,  Indien,  Süd- 
China  und  den  polynesischen 
Inseln.  Im  Stapel  gegen  diese 
zurückstehend  ist  G.peruviaiium 
(Nierenbaumwolle),  die  2  bis 
5'L  m  hoch  wird.  Sie  wird  be- 
sonders in  Peru  und  Brasilien 
kultiviert,  weniger  im  übrigen 
Südamerika  und  den  Antillen, 
dem  Mittelmeergebiet,  Äg3'pten, 
Westafrika,Südasien.  Maranham, 
Bahia,  Maceio  sind  die  belieb- 
testen Sorten. 

G.  arboreum  L.  ist  baum- 
artig. Sie  wird  in  der  Nähe  der 
indischen   Tempel   angepflanzt.  -pj^   g 

Sie    ist   bei   den    Hindus   eine  /;a„,«t<,<.//emte  in  Georgia  u.  S.  A. 

heilige  Pflanze.  Aus  ihrer  Baum-  (Nach  stromeyer  &  Wyman.i 

wolle  wird  der  heilige  dreiteilige  Faden  der  Brahmanen,  «dieses  Sinnbild  ihrer  gött- 
lichen Dreiheit»,  gesponnen.  Dieses  G.  arboreum  L.  ist  aber  nicht  identisch  mit  dem 
Gossypium  arboreum  Aublet  [G.  religiosum  L.,  G.  vitifol.  Lam.,  G.  peruvian.  Cavan., 
G.  brasiliense  Mac  Fadyen),  die  aus  Guayana  stammt. 

Beschreibung  der  Stammpflanze.  Die  Arten  der  Gattung  Gossypium.  sind  Kräuter, 
Sträucher  (I,  Fig.  95 — 98)  oder  Bäume  mit  meist  3 — 9  lappigen  Blättern  und  großen 
ansehnlichen  Blüten,  die  ein  bleibendes  Hochblattin volukrum  (Außenkelch)  aus  drei 
meist  großen  und  gezähnten  Blättern  besitzen  (Fig.  84).  Die  Staminalsäule  unter  dem 
Griffel  meist  nackt,  der  Grififel  am  Ende  keulig,  die  Cotyledonen  stark  gefaltet  (Fig.  87) 
mit  der  geehrten  Basis  der  Würzelchen  umfassend.  Die  Früchte  sind  drei-  (bis  fünf-) 
fächerige,  dunkelbraune,  walnußgroße  Kapseln,  die  fachspaltig  aufspringen.  Die  5 — 10 
unregelmäßig  nierenförmigen  Samen  sind  mit  langen  weißen,  einzelligen  Haaren  be- 
deckt. Nicht  alle  Epidermiszellen  sind  aber  zu  diesen  langen  Haaren  ausgewachsen, 
ein   Teil  wächst   nur  zu   kürzeren   aus,   die   technisch   auch  nicht  völlig  wertlos  sind. 


2  '  2  Zelluloso-Membranindrogen, 

In  der  Union  werden  nämlich  diese  kurzen  Haare  der  Grund  wolle  als  Linters  (im 
Gegensatz  zur  L int- Baumwolle)  bezeichnet  und  dienen  nach  Schanz  zur  Herstellung 
von  Hut-  und  anderen  Filzen,  Vigognegarne,  gewöhnliche  und  Verbandwatte,  Politur- 
niaterial  usw.  Bei  G.  barbadense  und  peruvianum  ist  der  Same  nur  mit  langen  Haaren 
bedeckt,  bei  G.  hirsutum,  herbacetnn  und  arboreum  sitzt  zwischen  den  langen  Haaren  noch  ein 

kurzer  Filz  (* Grundwolle»),  bei  einer  besonders  in  China 
kultivierten  Varietät  von  G.  herbaceum  sind  die  Haare  gelb 
gefärbt  (Nangkingbaumwolle),  die  Grundwolle  sogar 
tiefgelb.  Bei  G.  barbardense,  wo  die  Grundwolle  fehlt, 
erscheint  daher  der  Same  glatt  und  schwarz,  bei  G. 
herbaceiini  und  arboreum  weißfilzig,  bei  hirsutiim  grün- 
filzig. Die  Kapsel  ist  bei  der  ägyptischen  Art  drei-, 
bei  der  nordamerikanischen  vier-  bis  fünfteilig.  Zur 
Fig.  84.  Zeit    der  Reife   ist   das   ganze  Innere   mit   den  haar- 

Cossypium  spec.  Fracht  zur  Reifezeit.      bedccktcu   Samen  erfüllt  und  diese  sprengen  schließ- 
"  ^'  lieh  die  Kapsel    auf,   so  daß  der  Wollbausch  hervor- 

quillt. Ob  hierbei  auch  die  fortschreitende  spiralige  Drehung,  die  von  der  Spitze  des 
Haares  her,  die  zuerst  austrocknet,  erfolgt,  mitwirkt,  wie  Seiiler  meint,  ist  noch  zu 
erweisen.  Sicher  ist,  daß  die  Torsionen  des  Haares  erst  im  letzten  Stadium  der  Reife 
eintreten,  also  bei  sog.  «unreifen  Fasern  >  weniger  zu  finden  sind,  die  sich  überhaupt 
durch  geringere  Wanddicke,  das  Fehlen  der  verdickten  Ränder  und  stärkeres  Zu- 
sammenfallen von  den  reifen  unterscheiden.  Am  vollkommendsten  ausgebildet,  d.  h. 
am  reifsten,  sind  die  Haare  der  ägyptischen  und  nordamerikanischen  Baumwolle. 

Die  Gattung  Gossypium  ist  über  die  Tropen  beider  Welten  verbreitet,  nicht 
aber  die  einzelnen  Arten.  G.lierbaceum'L.  (sansk.  karpassi,  hind.  kapas)  ist  in  Asien 
(Birma,  Irawaddi,  ind.  Archipel,  Sindh)  heimisch.  Über  Europa  gelangte  es  um  1770 
nach  Nordamerika.  G.  arboreum  L.  ist  im  subtropischen  Afrika  zuhause  (Guinea, 
Abyssinien,  Sennar,  Ober-Ägypten)  und  G.  barbadense  L.  in  den  Tropen  Amerikas. 
Lit.  Paki.atore,  Le  specie  dei  cotoni.  Firenze  1866,  mit  Taf.  —  Todaro,  Relatione 
della  cultura  dei  cotoni  in  Italia  seguit  de  una  Monografia  de!  genere  Gossypium.  Roma  1877/78, 
mit  Taf.  —  G.  Watt,  The  wild  and  cultivated  Cotton  plants  of  the  world.  London  1907  und 
Dictionary  of  economic  products.  —  Middleton,  Descript.  of  cert.  indian  botan.  forms  of 
cotton.  Agricultur  Ledger  Nr.  8,  1895.  ' —  S.\uebeck,  Kulturgew.  d.  deutsch.  Kolon.  Jena  1898. 
—  Übersicht  der  Arten  in  Wie,sner,  Rohstoffe,  2.  Aufl.  1903.  —  Abbild,  bei  Rumpf,  Herb. 
Amb.,  P.vri..\toke  und  Todaro  (s.  oben),  sowie  Wicht,  Illustr.  Ind.  Bot.  t.  27  und  28. — 
Femer  von  Gossypium  herbac:  in  Berg-Schmidt,  Atlas  t.  106  (dort  auch  d.  System.  Literatur). 
Abbild,  von  G.  barbadens. :  in  P.\Bsr-KÖHl.ER,  Medizinalpfl.  t.  158  und  Benti.ey-Trimen, 
Medicinal  plants  t.  37  (dort  weitere  Literatur).  Alle  drei  Arten:  in  E.ngi.er-Pranti.,  Pfianzen- 
fam.  III,   6,  S.   51. 

Pathologie.  Auf  der  Baumwollpflanze  sind  zahlreiche  parasitische  Pilze  beobachtet 
worden,  von  denen  mehrere  einen  grösseren  Schaden  stiften.  Zu  diesen  gehört  Neocosmospora 
vasinfecta,  eine  Hypocreacee,  welche  die  ganze  Pflanze  zum  Absterben  bringt;  dasselbe  wird 
auch  von  einem  Fusarium  angegeben.  Mehrere  Pilzarten  bilden  sich  auf  den  Kapseln  aus,  so 
rufen  Phyllosticta  gossypina  und  Alternaria  macrospora  Schwärzungen  der  Fruchtknotenwand 
hervor,  auch  kennt  man  eine  Bakterienkrankheit  der  Baumwollfrüchte.  —  Die  einzige  Angabe 
eines  Pilzvorkommens  speziell  auf  den  Samen  bezieht  sich  auf  eine  Tornta  incarcerata  Cke. 
(Ed.  Fischer). 

Über  die  Schädlinge  der  Baumwollpflanze  vgl.  Semler,  Tropische  Agrikultur.  Der  ge- 
fährlichste tierische  Schädling  ist  ein  Verwandter  der  Seidenraupe,  die  sog.  Baumwollraupe 
oder  Baumwollmotte,  eine  Noctuidee,  Aletia  xylina  (Abbild,  bei  SeMLEr),  dann  die  zur  gleichen 
Familie  gehörige  Kapselraupe   (Bollworm)  Heliothis  armigera  (Abbild,  bei  Semler). 


Gossypium. 


233 


Kultur  und  Emtebereitung.  Die  Sea-Islandstaude  wird  jetzt  kultiviert  auf 
den  Inseln  an  der  Küste  von  Georgia  und  Florida  und  in  Florida,  in  Ägypten 
(Messifieh),  auf  den  Südseeinseln,  in  Venezuela  und  Peru;  die  Upiandstaude  in 
Georgia,  Süd-Carolina,  Alabama,  Texas,  Missisippi,  Louisiana,  Pemambuco,  an  der 
Nord-  und  Ostküste  von  Brasilien,  Sao  Paolo,  San  Salvador,  den  westindischen  Inseln, 
Venezuela,  Peru  und  in  Ägypten  (Siftah);  die  indische  Staude  in  Vorderindien, 
Natal,  Ägypten  (Zagazig,  Mansurah,  Beharah)  Vorderasien  und  Griechenland.  Die 
australische  Caravonica,  deren  botanische  Zugehörigkeit  unbekannt  ist,  in  Nord- 
australien (Queensland),  auf  den  neuen  Hebriden,  in  Ostafrika,  Ägypten,  IVffexiko 
und  Peru. 

Die  Baumwollstaude  ist  eine  ziemlich  tiefvvurzelige,  tropische  und  subtropische 
Tieflandpflanze,  die  eine  möglichst  gleichmäßige  Temperatur  (18 — 2  6''C.),  viel  Feuchtig- 
keit bei  anhaltendem  Sonnenschein  verlangt,  also  am  besten  in  Küstenländern  an- 
gepflanzt vnrd.  G.  barbadense  wird  besonders  an  den  Küsten  von  Georgia  und  Florida, 
auf  Sea  Islands  und  in  Westindien  gebaut,  gedeiht  aber  auch  in  Ägypten.  Die  nörd- 
lichen und  südlichen  Grenzen  sind  etwa  der  36"  n.  und  s.  Er.  (bzw.  30°  s.  Br.  bis 
41"  n.  Br.).  Alan  pflanzt  die  in  Samenbeeten  erzogenen  Pflänzlinge  in  Abständen 
etwa  wie  die  Kartoffel  (ein  junges  indisches  Baumwollfeld  sieht  denn  auch  etwa  wie 
ein  Kartoffelfeld  aus),  oder  legt  Reihenpflanzungen  (Kammkultur)  oder  sog.  Hügel- 
pflanzungen   an,   bei    denen    die   Samen   direkt   an   Ort   gebracht   werden.    An   jeder 


iig-  «5- 

AValzengin  der  Sächsischen  Maschinenfabrik  Hartmann  in  Chemnitz. 

Pflanzstelle  läßt  man  aber  nur  die  kräftigste  Pflanze  sich  entwickeln.  Obwohl  die 
Baumwollpflanze  ein  mehrjähriges  Gewächs  ist,  zieht  man  es  doch  vor  sie  alljährlich 
neu  auszusäen,  i  Hektar  produziert  60 — 300  kg  Baumwolle.  Zwei  Monate  nach  der 
Aussaat  beginnt  die  Baumwollstaude  zu  blühen,  nach  weiteren  ^'/.^ — 3  Monaten  ist 
die  Kapsel  reif.  Die  Carpelle  rollen  sich  alsdann  nach  außen  zurück  und  es  tritt 
der  große  weiße  lockere  Ball  der  haarbedeckten  Samen  hervor  (Fig.  84).  Nicht  alle  Kapseln 
einer  Staude  öffnen  sich  gleichzeitig.    Sobald  so  viel  Kapseln  aufgesprungen  sind,  daß 


^34 


ZeUuloso-Membranindrogen. 


ein  Arbeiter  25  kg  Baumwolle  am  Tage  sammeln  kann,  wird  mit  der  Ernte  begonnen, 
die  bei  möglichst  trockenem  Wetter  erfolgt  (I,  Fig.  96  u.  97).  Ein  Arbeiter  kann  im 
Maximum  75  bis  100,  selten  bis  150  kg  sammeln.  Eine  Baumwollstaude  liefert  etwa 
i^/^kg  Baumwolle.  Man  hat  auch  mechanische  Erntemaschinen  eingeführt  (vgl.  I,  S.  Q4), 
aber  noch  ist  das  Problem  nicht  gelöst.  Der  Arbeiter  nimmt  mit  einem  Griff  den  Bausch 
aus  der  geöffneten  Kapsel  (Fig.  83)  und  sorgt  dafür,  daß  nicht  Kapselteile,  Blätter 
und  anderes  mit  geerntet  werden.  Die  die  Baumwollbäusche  enthaltenden  Säcke  werden 
dann  auf  Tennen  entleert  und  der  Inhalt  getrocknet.  Dann  kommen  sie  in  das  Gin- 
haus,-'  um  dort  zunächst  eine  Reinigungsmaschine  (Sead  Cotton  Cleaner  oder  Exhau- 
storenreiniger)  zu  passieren  und  dann  dem  Gin  (abgekürzt  aus  engine  =  Maschine) 
zugeführt  zu  werden.  Das  Ginen  (Entkörnen,  Egrenieren  oder  Egrainieren),  d.  h. 
das  Trennen  von  Samen  und  Wolle,  erfolgt  ebenfalls  durch  Maschinen,  deren  älteste, 
jetzt  meist  durch  neuere  Sj-steme  verdrängte,  die  churka  (manganello)  ist,  die  noch 
jetzt  da  und  dort  in  Indien  benutzt  wird.  Der  Sägegin  wurde  1792  von  Whitxev 
erfunden.  Neueren  Datums  ist  der  Walzengin  (Fig.  85).  Die  Maschinen  enthalten 
entweder  enggestellte  Walzen  (Walzengin,  in  Ägypten  und  Indien  in  Gebrauch),  die 
die  Haare  fassen,  während  die  Samen,  die  nicht  folgen  können,  abgeworfen  werden 
oder  stumpfe,  kreisförmige  Sägeblätter  (Sägegin,  in  Nordamerika  in  Gebrauch), 
deren  Zähne  durch  ein  enges  Gitter  greifen  und  die  Haare  von  den  auf  dem  Gitter 
hinabgleitenden  Samen  abreißen.  Durch  das  Ginen  wird  die  Samenbaumwolle  zur 
Lintbaumwolle.  Meist  ist  das  Verhältnis  von  Samen  zu  Wolle  wie  2:1,  im  besten 
Falle  wie  6  : 4.  Die  egrenierte  Baumwolle  wird  dann  in  Hanf-  oder  Jutesäcke  oder 
Häute  gefüllt  und  in  hydraulischen  oder  Plattenpressen  zu  Ballen  von  30:38:75  cm 
=  c.  56  kg  oder  135  :  70  :  80  cm  =  c.  180 — 220  kg  gepreßt,  die  mit  eisernen  Bändern 
umschnürt   werden  (Fig.  86). 


Fig.  86. 

Mittelst  hydraulischer  Pressen  hergestellte  Ba/im2ro//(;/:h^l\en  zum  Verladen  bereit  (St.  Louis). 

Die  Baumwolle  wird  noch  jetzt,  trotzdem  auch  noch  der  letztjährige  Spinner- 
kongreß wieder  Handel  nach  Gewicht  verlangte,  meist  nach  Ballen  gehandelt.  Diese 
aber  besitzen  ein  sehr  schwankendes  Gewicht.  Bei  Sea  Island  finde  ich  z.  B.  Gewichte 


Gossypium.  235 

von  373,  375,  377,  384,  388  Ibs  angegeben;  bei  Upland  400,  450,  500,  503.69, 
510.24,  519,  535  Ibs  (engl.  Pfund),  bei  afrikanischer  400,  441,  500,  513.  Der 
Standardballen  wird  zu  500  (engl.)  Ibs  angenommen. 

Der  Wert  der  Baumwolle  wird  beurteilt  nach  der  Länge  des  Fadens,  dem 
Stapel,  dem  Grade  der  Seidigkeit  (abhängig  von  der  Glätte  der  Cuticula)  und  der 
Feinheit  (abhängig  vom  Durchmesser),  der  Weichheit,  der  Reinheit  und  Homogenität 
(abhängig  von  der  Anwesenheit  toter  Baumwolle  und  Frucht-  bzw.  Samenresten),  von 
der  Festigkeit  und  der  Farbe. 

Als  langstapelig  wird  eine  Baumwolle  bezeichnet,  die  über  3,5  cm,  als  mittel- 
stapelig  eine  solche,  die  c.  2,5 — 3,5  cm,  als  kurzstapelig  endlich  eine  solche,  die  unter 
2  cm  Stapellänge  besitzt.  Die  Standardmuster  zeigen  folgende  mittlere  Stapellängen  in 
mm:  Sea  Island  42,  ägyptische  (Mako,  Jumel)  38,  Pemambuco  (brasil)  32,  amerika- 
nische (exkl.  Sea  Island)   28,   Port  Natal  28,  indische  23   und    17. 

Der  Stapel  der  indischen  Baumwolle  ist  kurz  aber  fein,  die  Arboreumbaumwolle 
hat  einen  seidenartigen  Stapel,  doch   ist   die  Wolle   schwer   vom  Samen   zu   trennen. 

In  Europa  wird  die  eingeführte  Rohbaumwolle  mit  besonderen  Maschinen  ge- 
reinigt, von  allen  Verunreinigungen  befreit,  gekrempelt  und  gekardet  (kardiert)  —  bis- 
weilen unter  Zusatz  von  Olivenöl  — ,  dann  aufgelockert  und  durch  Benzol  oder  ver- 
dünnte Natronlauge  bzw.  Soda  vom  Fett  befreit,  mit  verd.  Schwefelsäure,  Seifenwasser 
und  Wasser  gewaschen  und  dann  gebleicht,  und  in  den  sog.  Wattemaschinen  auf- 
gelockert (coton  carde  ou  ouate).  Um  Baumwolle  mit  <  knirschenden  Griff»  herzu- 
stellen, wird  ihr  Stearinsäure  zugesetzt. 

Die  für  arzneiliche  Verwendung  bestimmte  gereinigte  Baumwolle  muß  stets 
entfettet  werden.  Nicht  entfettete  sinkt  in  Wasser  nicht  unter  und  saugt  Wasser  nur 
schwer  auf,  und  in  der  guten  Aufsaugefähigkeit  beruht  der  Wert  der  Baumwolle. 
Auch  der  starke  Luftgehalt  hindert  das  Untersinken.  Das  Entfetten  und  Entlüften 
erfolgt  durch  Kochen  mit  verd.  Sodalösung  oder  Seifenlauge  (s.  oben). 

Die  Darstellung  der  gereinigten  Baumwolle  (Coton  depure,  Purified  cot- 
ton,  Cotton  wool,  Wound  dressing  cotton)  geschieht  in  der  Weise,  daß  kardierte,  mög- 
lichst langstapelige  Rohbaumwolle  in  sehr  verdünnte,  siedende  Pottasche  oder  Soda- 
lösung getaucht  und  dann  sofort  ausgewaschen  und  ausgepreßt  und  darauf  mittelst 
5  "Iq  Calcium-  oder  Natriumhypochloritlösung  gebleicht  wird.  Dann  wird  mit  Wasser 
gewaschen,  bis  Lackmuspapier  nicht  mehr  verändert  wird,  getrocknet  und  gekrempelt. 

Zu  Verbandwatte  werden  meist  die  Abfälle  der  Baumwollspinnereien  (die 
sog.  Kämmlinge)  verarbeitet.  Sie  werden  auf  dem  Offner  von  Unreinigkeiten  befreit, 
auf  der  Krempelmaschine  gekämmt  und  zu  Vließen  verarbeitet.  Die  sog.  Roh- 
watte  wird  nacheinander  mit  Harzseife,  Natronlauge  oder  Soda,  Chlorkalk  (oder 
Eau  de  Javelle),  salzsäurehaltigem  und  reinem  Wasser  behandelt,  getrocknet  und  zu 
Vließen  verarbeitet  (A.   Meyer). 

Mit  Benzin  entfettete  Baumwolle  ist  als  Verbandstoff  nicht  verwendbar. 

Lit.  Beckmann,  Vorher,  z.  Waarenkunde  I.  Göttingen  1793.  —  Baines,  history  of  cotton 
raanufacture  in  Great  Britain.  London  1835.  —  Benno  Niess,  Die  Baumwollspinnerei  in  allen  ihren 
Teilen.  Weimar  1868.  —  A.  Oppel,  Die  Baumwolle  nach  Geschichte,  Anbau,  Verarbeitung  und 
Handel.  Leipzig  1902.  —  Semler,  Tropische  Agrikultur.  —  EckjVKDt,  Der  Baumwollbau.  igo6. 
Beiheft  VII  z.  Tropfenpfl.  —  YvES  Henry,  Le  Coton.  Publ.  d.  Gouverm.  gen^r.  de  l'Afrique 
occid.  franc.  1906.  —  KicK  in  Karmarsch  und  Heeren,  Technisches  Wörterbuch  1876.  — 
VON  Kapff,  Über  Wolle ,  Baumwolle,  Leinen,  natürliche  u.  künstliche  Seide.  Leipzig,  FoCK. 
1909.  —  E.  Frank,  Handb.  d.  Baumwollindustrie.  —  C.  Heine,  Die  Baumwolle  (nach  Cotton 


j  ^5  Zelluloso-Moinhrinindrogen. 

von  BvRKF.i.T  and  Hamilton).  —  Kuhn,  Die  Baumwolle,  ilire  Kultur  usw.  1892.  —  H.  Leco.mte, 
Le  Coton.  Paris  1899.  —  Toblek  in  Kolonialbotanik.  —  T.  F.  H.\nausek,  Artikel  Baumwolle 
in  Realenrykl.  d.  Pharm.  11,  590.  —  Wiesner,  Rohstoffe.  —  Passon,  D.  Kultur  der  Baumwolle 
mit  besonderer  Beriicksicht.  derjen.  von  Brasilien.  Nach  dem  gleichnamigen  Werke  von  d'Utr,\, 
Stuttgart  1910.  —  M.  Sch.\nz,  Die  Baumwolle  in  d.  Verein.  Staat.  Beiheft  z.  Tropenpflanzer 
1908.  —  Yves,  Le  coton  aux  Etats-Unis-Journ.  Agr.  pr.  pays  chauds  1903  (mit  einer  Übersicht 
der  Varietäten).  —  M.  Schanz,  Baumwollbau  in  deutschen  Kolonien.  Berlin  1910.  —  Busse, 
Zeitfragen  d.  Landw.  im  trop.  Afrika  m.  bes.  Berücks.  d.  Baumwollbaus.  Tropenpflanzer  1907. 
—  Weit.  Lit.  unter  Anatomie.  —  Der  Baumwollbau  und  -handel  im  Mittelalter  bei  Heyd, 
Levantehandel   II,   572. 

Produktion.  Das  wichtigste  Produktionsiand  der  Baumwolle  ist  Nordamerika, 
wo  in  Texas,  Georgien,  Alabama,  Missisippi,  Süd-Karolina,  Arkansas,  Louisiana,  Nord- 
Carolina  und  Tennesee  Baumwolle  gebaut  wird.  Der  Jahresertrag  betrug:  1906  über 
13  Mill.  Ballen  (vgl.  I,  S.  184).  Hauptausfuhrhäfen  sind  New  Orleans  (nach  Liverpool 
wichtigster  Baumwollmarkt  der  Erde),  Galveston,  Savannah,  Charleston,  Wilmington, 
Mobile,   Pensacola,   New  York,   Norfolk,  Boston,  Baltimore. 

In  Mittelamerika  baut  Haiti,  Portorico,  Jamaika,  Martinique,  Guadeloupe.  Die 
Produktion  geht,  obwohl  das  Produkt  vorzüglich  ist,  zurück. 

In  Südamerika  baut  Guyana,  Columbien,  Venezuela,  Peru  und  besonders 
Brasilien  Baumwolle.  Hauptausfuhrhäfen  sind:  Barranquilla  und  Sabanilla,  Puorto  Ca- 
bello,  Pemambuco,  Maceiö,  Ceara. 

In  Ostindien,  dem  zweitwichtigsten  Produktionslande  besonders  für  ordinäre 
Sorten,  baut  Britisch  Indien  in  Bombay,  Sind,  Berar,  Madras,  den  Nordwestpro- 
vinzen, Haiderabad,  den  Zentralprovinzen,  Pandschab  und  Radschputana  Baumwolle 
(am  meisten  Berar).  Die  wichtigsten  Produktionsgebiete  der  Baumwolle  in  Vorder- 
indien liegen  in  den  Ebenen  von  Guzerat  und  Katkiawar,  dem  Hochland  von  Dekkan, 
den  tiefen  Tälern  von  Berar  und  den  Zentralprovinzen.  Hier  steht  der  Baumwollbau 
in  Kleinbetrieb  bei  den  eingeborenen  Bauern  und  dies  bedingt  die  Minderwertigkeit 
des  Produktes  gegenüber  der  amerikanischen  und  ägyptischen  Baumwolle.  Hauptaus- 
fuhrhäfen sind:   Bombay,  Calcutta,   Karatschi,  Tuticorin,   Madras. 

In  China  ist  die  Kultur  umfangreich,  reicht  aber  nicht  zur  Deckung  des 
großen  Bedarfes.  Der  Baumwollbau  in  China  reicht  bis  ins  XI.  Jahrh.  zurück.  Er 
hat  sich  allmählich  über  große  Teile  des  Reiches  verbreitet,  wird  aber  besonders  in 
den  Küstenländern  betrieben. 

Die  Kultur  in  Japan  ist  ebenfalls  beträchtlich,  doch  deckt  sie  nicht  den  Be- 
darf und  muß  Japan  Baumwolle  aus  China  importieren. 

In  Persien  (Bezirk  von  Iphahan),  Transkaukasien  und  Vorderasien  ist 
die  Kultur  gering.  In  Australien  und  denSüdseeinseln  steigend.  Australien  (Queens- 
land j  baut  die  Caravonica.  Von  der  vorzüglichen  Caravonicabaumwolle  ist  jetzt  (19 10) 
sowohl  wollige  wie  seidige  im  Handel. 

In  Afrika  baut  besonders  Ägypten  viel  Baumwolle  im  Nildelta,  überhaupt 
im  Küstengebiet.  Zuerst  G.  herbaceum  aus  Indien,  dann  Anfang  des  XIX.  Jahrh.  eine 
nubische  Spielart  (Jumel,  Maho,  Mako),  jetzt  die  Sea-Island-Art  und  Caravonica.  Die 
Baumwolle  ist  gegenwärtig  die  größte  Finanzquelle  Ägyptens.  Der  Ertrag  beläuft  sich 
auf  über  200  Mill.  Frs.  Die  ägyptische  Baumwolle,  die  seidenartigen  Glanz  besitzt  und 
japanischer  Seide  gleicht,  macht  der  amerikanischen  Baumwolle  erfolgreich  Konkurrenz. 
Die  besten  Baumwollsorten  kommen  jetzt  aus  Ägypten.  Die  Algerische  Kultur  hat 
aufgehört.    In  den  deutschen  Kolonien  breitet  sich  die  Kultur  aus.  Die  Baumwoll- 


Gossypium.  2^7 

not  im  Jahre  1909,  die  den  Preis  der  amerikanischen  Rohbaumwolle  von  9,25  auf 
16,15  Cents  hinauftrieb,  hat  die  Aufmerksamkeit  der  deutschen  Konsumenten  auf  die 
Baumwollkulturen  in  den  deutschen  Kolonien  gelenkt  (vgl.  Süpf,  Deutsch-koloniale 
Baumwolluntemehmungen.  Beihefte  z.  Tropenpflanzer.  19 10).  Deutsch-Ostafrika  lieferte 
1908  erst  1081  Ballen  =  540298  Pfund,  Togo  1908I09:  2337  Ballen  ä  500  Pfund. 
Die  europäische  Kultur  in  Griechenland,  Italien,  Spanien  und  der  Türkei  ist 
ohne  Bedeutung.  Immerhin  produziert  z.  B.  Griechenland  (von  G.  herbaceiim)  jährlich 
3840000  kg  (Emmanuel). 

Das  Ansieigen  der  Baurawollproduktion  veranschaulichen  folgende  Zahlen.  Die  Welt- 
produktion betrug  1791:  213,4,  1834:  408,5,  1K80/84:  2274,3,  1891/99:  3260,8  Mill.  kg  pro 
Jahr.  Obenan  in  der  Produktion  steht  jetzt  Nordamerika,  weit  dahinter  folgt  erst  Ostindien 
und  dann  mit  etwa  gleichen  Mengen  China  und  Ägypten.  Die  Baumwollernte  der  Erde  erreichte 
1906:  18,6  Mill.  Ballen  =  3682,8  Mill.  kg.  1908/09  betrug  die  Baumwollernte  in  1000  Ballen 
(ä  400  engl.  Pfund):  Amerika:  13829,  Indien:  4665,  Ägypten:  910,  Brasilien  u.  and.  Länder: 
3063.  —  Total:  22467.  Sie  steht  damit  von  allen  uns  interessierenden  Produkten  obenan  («King 
CoTTON»).  Der  Baumwollverbrauch  der  Erde  betrug  I.  Sept.  1907  bis  i.  Sept.  1908  (exkl.  ägyp- 
tischer B.):  15121281  Ballen  (der  Vorrat  i.  Sept.  1908:  7574130  B.).  Der  Verbrauch  ägyp- 
tischer B.  im  gleichen  Zeitraum:  658256  B.  1909  liefen  in  der  ganzen  Welt  130795927  Baum- 
wollspindeln, davon  in  Großbritannien  c.  53'/ä  Mill.,  in  Nordamerika  c.  277-2^111.,  in  Deutsch- 
land c.  IG  Mill.  1909  entfielen  von  der  Weltproduktion  66 "/„  auf  die  Vereinigten  Staaten,  13% 
auf  Ostindien,  10°/^  auf  Mittel-  und  Ostasien,  7 — lo'/j  auf  Ägypten  und  4''/„  auf  alle  anderen 
Länder.  Nordamerika  exportierte  Sea  Island  B.  1908:  33042  bales  (=  12699567  Ibs), 
1909:  25939  bales  (^  9740806  Ibs)  und  Upland  and  other  1908:  "401  538  bales  (=  3804299126 
Ibs),  1909:  8551789  bales  {=  4438244396  Ibs).  Die  Produktion  Nordamerikas  betrug  1908/09: 
13829000  Ballen  (1909/10  10 — llMill.).  Die  in  disch  e  Baumwollernte  betrug  1908/09:  3643000 
Ballen  (zu  400  engl.  Pfund).  Die  indische  Baumwollernte  1909/10  wird  auf  4289000  Ballen 
geschätzt.  Ägypten  produziert  jetzt  (1910)  5 — 6  Mill.  Cantars  pro  Jahr.  Rußlands  Baumwollen- 
bau macht  Fortschritte.  1907  lieferte  russ.  Zentralasien  bereits  c.  5  750000  Pud,  Transkaukasien 
800000  Pud.   Java  exportierte   1908   4221002  kg  ungereinigte  Baumwolle. 

Deutschland  importierte  1909:  4559207  dz  R  oh-Baumwolle  besonders  aus  den 
Ver.  Staaten  (3'/2  Mill.),  dann  aus  Brit.  Indien  und  Ägypten,  geringere  Mengen  aus  Niederl. 
Indien,  der  asiat.  Türkei,  China,  Deutsch-Ostafrika,  Togo,  Peru  und  Haiti.  Hamburg  impor- 
tierte 1908  seewärts  1125919  dz  Baumwolle,  davon  aus  den  Ver.  Staaten:  491132,  Brit.  Ost- 
indien: 486678,  Ägypten:  80124,  China:  17466,  kleinere  Mengen  aus  Ostafrika,  Westafrika, 
Kleinasien,  Haiti,  Mexico,  Peru,  Brasilien,  Venezuela,  St.  Croix,  Niederl.  Indien,  den  Gesell- 
schaftsinseln, St.  Thomas,  Madagaskar,  Nicaragua,  Portorico,  Jamaica,  St.  Domingo.  Die  Einfuhr 
an  Baumwollsamen  betrug  120492  dz. 

Lit.  Tropenpflanzer  1907 — 1910.  —  Jahrbuch  u.  Kalender  für  die  Baumwollindustrie. 
Leipzig,  Degener  (1909,  30.  Jahrg.). 

Handelssorten.  Nordamerikanische  Sorten  sind:  Sea  Island  (Lange 
Georgia)  —  Louisiana  —  Alabama  (Mobile)  —  Florida  (Pensacola)  —  Kurze 
Georgia,   Upland  —  New  Orleans  —  Tenessee  —  Texas.    Ernte  im  September. 

Mittel-  und  südamerikanische  Sorten  sind:  Molinos  (Mexiko)  —  Per- 
nambuco  (Brasilien)  ■ —  Ceara  —  Maceio  —  Bahia  —  Maranham  —  Surinam 
(Guyana)  —  Demerary  —  Berbice  —  Cayenne  —  Varinas  (Columbia)  —  Barce- 
lona —  Cartagena  —  Lima  und  Payta  (Peru)  —  Haiti  —  Barbados  —  Porto- 
rico —  Guayanilla  —  Cuba. 

Asiatische  Sorten:  Surate  (Dollerah,  Ostindien)  —  Madras  —  Bengal  — 
Persische  —  Nangking. 

Afrikanische  Sorten:   Maco  (Jumel,  Ägypten)  —  Bourbon. 

Australische  Sorten:  Die  beste  australische  Sorte  ist  Caravonica  (woU-  und 
seidenartig),  die  in  Nordaustralien  gewonnen  wird.    Von  ihr  werden  Alpacca,  Silk  und 


-3S 


Zelluloso-Membranindrogen. 


Wool  unterschieden.  Caravonica  gilt  jetzt  als  die  beste  Baumwolle.  Ihr  gleichwertig 
ist  die  neue  (1909)  Mamara. 

Levantinische  Sorten:  Smvrna  —  Makedonien. 

Europäische  Sorten:  Griechische  —  Motril  (Spanien)  —  Castellamare  (Italien). 
Ohne  Bedeutung:  neapolitanische,  römische,  sizilianische. 

Die  Hauptmärkte  für  Baumwolle  in  Europa  sind:  Liverpool,  Bremen, 
Hamburg,  Havre,  Marseille,  Antwerpen,  Rotterdam,  Dünkirchen,  Barcelona,  Triest, 
Venedig,  Neapel,  Genua.    Bremen  ist  erster  deutscher  Baumwollhafen. 

Karte  der  Baumwollproduktion  der  Erde  in  Langhans,  Kleiner  Handelsatlas 
1895,  Nr.  10  u.    II. 

Anatomie.  Die  Baumwollsamen  sind  rundlich,  7 — 9  mm  lang,  3 — 5  mm  dick.  Die 
Epidermiszellen  der  Samenschale  sind  zum  Teil  zu  den  Baumwollhaaren  ausgewachsen.  Der 
Haarfilz  bedeckt  entweder  die  ganze  Sanienoberfläche  {G.  arboreum  u.  hi'rtum)  oder  liegt  nur 
an  der  Basis  und  der  Spitze  {G.  religiös.).  Von  der  Fläche  betrachtet 
erscheinen  die  Epidermiszellen  etwas  unduliert.  Oft  sind  die  derb- 
wandigen,  einen  braunen  Inhalt  führenden,  nicht  zum  Haar  ausge- 
stülpten Zellen  sternförmig  um  die  Haarzelle  gruppiert  (H.vnausek). 
Bei  Samen  mit  Grundwolle  sind  nahezu  alle  Epidermiszellen  zu 
Haaren  ausgestülpt.  Dann  folgt  die  Pigraentschicht.  Sie  besteht  aus 
4 — 5  Schichten  tangential  gestreckter,  farbstofführender  Parenchym- 
zellen.  Auf  diese  folgt  die  Kristallzone,  ein  (oder  zwei)  Reihen  ver- 
dickter, bisweilen  gut  ausgebildete  Kristalle  führender  isodiametri- 
scher Zellen.  Die  bis  hierher  beschriebenen  Schichten  gehen  aus  dem 
äußeren  Integument  hervor  (Schlottkrbeck).  Die  nächste  Schicht 
besteht  aus  stark  verdickten  Palissaden-Sklere'iden,  deren  kleines 
Lumen  ziemlich  weit  außen  liegt.  Die  dann  folgende,  reich  durch- 
lüftete Nährschicht  ist  stark  obliteriert;  außen  führen  die  ziemlich 
dickwandigen  Zellen  Farbstoff.  Die  innerste  Schicht  des  inneren 
Integumentes  (Schlotterbeck)  besitzt  Zellen,  die  zierliche  zentri- 
petale Wandverdickungen  zeigen  (Fransenzellen  Hanauseks,  cellules 
pliss^es  ou  frangees  Perrot).  Dann  folgt  ein  sehr  schmaler  Nucellus- 
rest,  ein  meist  nur  einschichtiger  Endospermrest  und  dann  die  außer- 
ordentlich stark  gefalteten  Cotyledonen,  die  im  Querschnitt  dunkel 
punktiert  erscheinen,  da  sie  zahlreiche,  eine  blau-  oder  grünlich- 
schwarze Masse  enthaltende  schizogene  (Perrot  oder  lysigene  Ha- 
NAUSEK,  VON  Hoehnel)  Sekretbehälter  führen.  Sie  enthalten  Oxalat- 
drusen,  Öl  und  Aleiiron.  Auf  der  Oberseite  liegt  eine  Palissadeu- 
schicht.  Das  Sekret  ist  nicht  näher  studiert.  Es  löst  sich  in  kon- 
zentrierter Schwefelsäure  mit  trüb-blutroter  Farbe  (X.  F.  H.\n.\usek). 
Auf  der  Epidermis  der  Cotyledonen  sitzen  Haare  ähnlich  den  MlT- 
[NachJ.SIoeller, Mikroskopie.]  scHERLiCHSchen  Körperchen  (Perrot). 

Lit.  Flückiger,  Über  d.  Baumwollsamen.  N.  Jahrb.  f.  Pharm.  1871.  —  Harz,  Land- 
wirtsch.  Samenkunde  H,  741.  —  KOBUS,  Kraftfutter  und  s.  Fälsch.  Landw.  Jahrb.  13,  1884. 
—  V.  Bretfeld,  Anatom,  d.  Baumwolle-  u  Kapoksamen.  Journ.  f.  Landw.  35,  1887,  29.  —  T.  F. 
HanaUSEK,  Zur  mikrosk.  Charakt.  d.  Baumwollsamenprodukt.  Zeitschr.  Öster.  Apoth.  Ver.  1888, 
569  u.  Samen  in  Wiesner,  Rohstoffe.  — •  Guignard,  Rech,  sur  le  developpem.  de  la  graine  etc. 
Journ.  d.  Bolan.  1893.  — Zwaluwenburg  and  Schlotterbeck,  Anatomy  of  the  cotton  seed  and 
the  development  of  its  seed  coats.  Proc.  Amer.  pharm.  Assoc.  1899,  185  (mit  i  Taf.)  (Entwick- 
lungsgeschichte). —  Hanausek-Winton,  Mikroskopy  of  technical  products  p.  59.  —  Perrot, 
Bull.  sc.  pharmacol.  1902,  336.  —  Greenish,  Slruct.  of  cotton  seed.  Festschr.  f.  Vogl.  —  Die 
Preßkuchen  auch  in  Collin-Perrot,  Residus  industriels    1904. 

Mikroskopisch  betrachtet  erscheint  das  Baumwollhaar  besonders  bei  den  indischen 
Sorten  als  ein  breites,  bisweilen  gekömeltes  Band,  das  häufig  um  seine  Achse  korkzieher- 


Fig.  87. 

Gossypiutn  spec, 
I  Längsschnitt  und  2  Querschnitt 
durch   den  Samen,    C   die  gefal- 
teten Cotyledonen,    R    Radicula. 


Gossj'pium. 


239 


artig  gedreht  ist  (Fig.  88)  und  drei-  bis  viermal  breiter  ist  als  dick.  Bei  den  feineren, 
dünneren  Sorten  aus  Nordamerika  und  Ägypten  ist  das  Haar  wenig  oder  gar  nicht 
zusammengedrückt,  nur  schwach  seilförmig  gedreht,  ja  auf  weite  Strecken  fast  zylin- 
drisch, sehr  dickwandig  mit  schmalem  Lumen  und  wulstigen  Rändern.  Nach  Wiesner 
soll  sich  die  Torsion  bei  G.  herbaceum  über  die  ganze  Länge,  bei  G.  arboreum  und 
barbadense  nur  auf  den  mittleren  Teil  erstrecken,  bei  versponnener  Baumwolle  ist  bis- 
weilen gar  keine  Torsion  mehr  zu  bemerken.  Durch  Salpetersäure  wird  die  Drehung 
aufgehoben.  Das  Lumen  ist  immer  klein.  /O 
Es  enthält  Reste  des  Plasmas.  Bedeckt  ]&\  (y/^  (^ 
das  Haar  mit  einer  sehr  feinen  Cuticula, 
die  glatt  ist  oder  Körnelung  bzw.  Streifung  / 
zeigt  und  bisweilen  zart  spiralig  oder  netz- 
förmig gezeichnet  ist  (näheres  bei  Wiesner). 
Der  wollige  Charakter  der  Caravonicawolle 
wird  durch  eine  sehr  scharfe  regelmäßige, 
feine  spiralige  Streifung,  der  seidige  der 
Caravonicaseide  durch  dichte  und  feine 
wellige  Streifung  der  Cuticula  bedingt  (T. 
F.  Haxausekj. 

Das  Baumwollhaar  ist  in  der  Mitte 
am  breitesten  (Wiesner"),  an  der  Basis 
schmäler.  Die  Spitze  ist  spitzkegelförmig, 
spateiförmig,  abgerundet  oder  kolbenförmig, 
meist  sehr  dickwandig  (von  Höhnel),  bei 
der    Caravonica   oft    schief    abgeplattet  (T. 

F.  Hanausek).  Die  Dimensionen  schwanken 
innerhalb  bestimmter  Grenzen,  die  Dicke 
von  10 — 42  mik  (bei  G.  herbaceum  \  2 — 22, 
barbadense  19 — 28,  arboreum  20 — 38,  reli- 
giosutn  20 — 40  milc.  Wiesner).  Die  Länge 
(der  Stapel)  von  10 — 40  mm  (nach  BoL» 
ley:  25 — 60  mm,  nach  Wiesner  bei  bar- 
badense: max.  bis  51  mm,  nach  Sadebeck 
bei  Sea  Island:  max.  4 1  — 52  mm).  Genauere 
Angaben  über  Dicke  und  Stapellängen  der  Handelssorten  bei  Höhnel.  Die  Stapel- 
längen betragen  (nach  Höhnel)  bei  G.  barbadense  (Sea  Island)  40,5,  G.  b.  (Brasilien) 
40,   G.  b.  (Ägypten)  38,9,   G.  arboreum  (Indien)  25,   G.  herbaceum  (Makedonien)  18,2, 

G.  herbac.  (Bengalen)  10,3  mm.  Bei  Caravonica  (nach  T.  F.  Hanausek)  bis  45  mm. 
Bei  der  Breitenbestimmung  gibt  man  das  Breitenmaximum  und  die  häufigste  maximale 
Breite  an  (Wiesner). 

An  der  Basis  ist  das  Haar,  da  es  vom  Samen  abgerissen  wird  (s.  oben),  meist 
oflTen.  Eine  Ausnahme  macht  die  Carai'ö«/<rabaumwolle,  bei  der  (nach  T.  F.  Hanausek) 
die  verholzte  Haarbasis  erhalten  ist,  das  Haar  wird  bei  ihr  also  aus  der  Epidermis 
herausgezogen,  nicht  abgerissen.  In  der  Mitte,  wo  das  Haar  auch  am  breitesten  ist, 
ist  das  Lumen  am  größten  und  die  Wand  relativ  dünn;  nach  beiden  Enden  wird  das 
Lumen  enger  und  die  Wand  dicker.  Die  Dicke  der  Wand  ist  bei  der  Baumwolle 
beträchtlich.    Sie  beträgt  1/3 — \   des  Durchmessers  der  Zelle.    Die  Baumwolle  besitzt 


Baitm-ujollhiL^K,  oben :  Querschnitte. 
[Nach  von  Hoehnel.] 


240 


Zelluloso-Membranindrogen. 


daher  eine  sehr  bedeutende  Festigkeit.  Der  Querscl^nitt  der  Baumwollhaare,  die  nie 
zu  Gruppen  zusammenhängen  (wie  einige  Bastfasern),  ist  elliptisch,  eiförmig,  lineal, 
mitunter  nierenförniig  oder  halbmondförmig,  gekrümmt  (Fig.  88)  —  niemals  kreisrund 
oder  polxgonal;  das  Lumen  der  Umrißlinie  entsprechend,  linienförmig,  schmal,  läng- 
lich, niemals  kreisrund.  Schichtung  fehlt  oder  ist  nur  schwach  angedeutet.  Nach  Be- 
handlung mit  Jod-Schwefelsäure  ist  der  Querschnitt  meist  breit-elliptisch  oder  unregel- 
mäßig aufgequollen,  das  Lumen  aber  unverändert  länglich;  die  Zellwand  himmelblau, 
in  den  äußeren  Partien  dunkler;  Cuticula  und  Inhalt  undeutlich  (T.  F.  Hanausek, 
VON  Höhnel).  Verschiebungen  (im  Sinne  von  Höhnel.s),  die  bei  den  ge- 
brochenen Fasern  (Lein,  Hanf)  stets  vorkommen,  fehlen  der  Baumwolle. 

Läßt  man  auf  das  Haar  frisches  konzentriertes,  durch  Auflösen  frisch  gefällten 
Kupferoxydhydrates  in  konz.  Ammoniak  bereitetes  Kupferoxydammoniak  einwirken 
(Gramer,  1857),  so  quillt  die  Wand  und  läßt  Schichtung  her- 
vortreten. Die  Cuticula  zerreißt  oder  bleibt  in  Form  von 
"  Ringen  da  und  dort  erhalten,  zwischen  denen  die  Zellulose- 
wand bauchig  hervorquillt  (Fig.  89).  Der  Inhalt  zeigt,  da  sich 
das  Haar  bei  dieser  Behandlung  verkürzt,  Querfaltungen,  doch 
treten  die  bauchigen  Hervorquellungen  bisweilen  nicht  hervor, 
z.  B.  nicht  bei  G.  flavidum  und  religiosum  (Wiesner),  nicht 
bei  gebleichten  Baumwollwaren  (Zwirn,  Kattun),  deren  Fasern 
die  Guticula  fast  vollständig  fehlt,  nicht  bei  Anwendung  von 
zu  wenig  konzentriertem  Kupferoxydammoniak.  Die  Cuticula 
ist  nicht  immer  gleich  ausgebildet.  Sie  ist  bald  dünn  und 
glatt  (Sea  Island,  Lang.  Georgia  von  G.  barbadense),  bald 
derb,  gekörnelt  und  rauh  (die  matten,  dickfaserigen  Sorten 
von  G.  arboreum,  herbaceimi,  religiosum^.  Die  unreife  (todte) 
Baumwolle  ist  schwerer  in  Kupferoxydammon  löslich,  färbt 
sich  mit  Jodjodkali  nur  hellgelb  und  ist  nicht  doppelbrechend 
(R.  Haller).  Ihre  Wand  ist  dünn,  das  Haar  nicht  gedreht, 
die  Cuticula  fein  gestreift.  Wird  Baumwolle  mit  Kalilauge  ge- 
kocht und  dann  ausgewaschen,  so  färbt  sie  sich  mit  Jodjod- 
kalilösung rötlichbraun.  Chlorzinkjod  färbt  die  Wand,  wenn 
sie  dünn  ist,  so  daß  nur  schwache  Quellung  eintritt,  braunrot,  bei  starker  Quellung 
violett  bis  blau  (A.  Meyer).  Mit  Jodjodkali  behandelte  Baumwolle  wird  durch  konz. 
Schwefelsäure  in  eine  blaue  Gallerte  übergeführt.  Cuticula  und  Plasma  werden  hierbei 
gelbbräunlich.  Phloroglucin-Salzsäure  und  Anilinsulfat-Schwefelsäure  färben  Baumwolle 
nicht.  Nach  Behandeln  mit  Ammoniak  tritt  auf  der  Cuticula  feine  Streifung  hervor.  Die 
seidenartig  glänzende,  besser  färbbare  mercerisierteBaumwolle,  die  dadurch  erhalten 
wird,  daß  Baumwollgewebe  oder  Game  in  stark  gespanntem  Zustande  mit  Ätzalkalien 
behandelt  werden,  besitzt  keine  Cuticula  mehr,  quillt  daher  mit  Kupferoxydammon 
gleichmäßig,  zeigt  keine  korkzieherartige  Drehung  und  meist  rundlichen  Querschnitt. 
Zur  Herstellung  der  Schießbaumwolle  eignet  sich  nur  langstapelige  Baumwolle  (Dawson). 
Im  polarisierten  Lichte  zeigt  sich  die  Längsachse  der  Elastizitätsellipse  in  Baum- 
wollfasern keineswegs  parallel  zu  der  Längsachse  der  Faser,  sondern  mehr  oder  minder 
stark  in  linksläufiger,  seltener  rechtsläufiger  Windung  gegen  sie  geneigt.  Ausnahms- 
weise laufen  streckenweise  die  Längsachse  der  Faser  und  der  Elastizitätsellipse  mit- 
einander parallel  (Herzog). 


Fig. 

Bnum-woilhASi'c  in  frischem  Kup- 

feroxj'dammoniak. 

[Nach  vonHoehnel.] 


Gossypium.  2  4 1 

Lit.  Reisnf.k,  Die  Fasergewebe  des  Leins,  Hanfs,  der  Nessel  u.  der  Baumwolle.  Wien 
1852.  —  H.  Schacht,  Die  Prüfung  der  im  Handel  vorkommenden  Gewebe  durch  das  Mikro- 
skop u.  durch  chemische  Reagentien.  Berlin  1853.  —  Cr^vmer,  Vierteljahrsschr.  d.  Naturi.  Ges. 
Zürich  1857.  —  BoLLEY,  Chem.  Technologie  der  Spinnfasern.  Braunschweig  1867.  —  VÄtillard. 
Etudes  sur  les  fibres  veg^tales.  Paris  1876.  —  Wiesner,  Mikroskop.  Untersuch.  Stuttg.  1872 
und  Rohstoffe,  2.  Aufl.  1903.  —  A.  Meyer,  Drogenkunde.  —  S.ydebeck,  Kulturgewächse  d. 
deutsch.  Kolonien.  Jena  1898.  —  von  HÖHNEL,  Mikrosk.  d.  techn.  verwend.  Faserstoffe.  2.  Aufl. 
1905  und  Über  d.  Baumwolle  in  Vortr.  d.  Vereins  z.  Verbreit,  naturwiss.  Kenntn.  1893.  — 
T.  F.  Hanausek,  Techn.  Mikrosk.  und  Über  die  CaravonicawoUe.  Mitth.  d.  technolog.  Ge- 
werbemus. Wien  1910.  —  Ed.  Hanwusek,  Über  Mercerisierung  und  Deformation  d.  Baum- 
wolle, Mitth.  aus  d.  Labor,  f.  Waarenk.  d.  Wien.  Handelsakad.  1897,  dann  Dingl.  polytechn. 
Journ.  1898,  310  u.  Zeitschr.  f.  Nahrungsm.,  Hyg.  u.  Waarenk.  1898.  —  A.  Fränkel  und 
P.  FriediJvnder  ,  Unters,  über  Seidenbaumw.  Mitt.  d.  K.  K.  technol.  Gewerbemus.  Wien 
1898.  —  BoWMAN,  The  structure  of  the  Cotton  fibre  in  its  relation  to  technic  application. 
2  edit.  1882.  —  H.  Kuhn,  Die  Baumwolle,  ihre  Kultur,  Struktur  u.  Verarbeit.  Wien  1892 
(mit  ausführl.  Bibliographie).  —  O.  N.  Witt,  Chem.  Technologie  d.  Gespinnstfasern.  Braunschweig 
1888.  —  Berthold,  Zeitschr.  f.  Landw.  Gew.  Dobruschka  1883.  —  Focke,  Mikrosk.  Unters, 
d.  bekannteren  Gespinstfasern.  Arch.  Pharm.  1886,  224.  —  Perrot,  Produits  uüles  des  Coton- 
niers.  Bull.  sc.  pharmac.  1902,  p.  333  (m.  anatom.  Abbild.).  —  Zetzsche,  Die  wichtigst.  Faserst, 
d.  europäisch.  Industr.  1904  (m.  Mikrophotogr.).  —  Buscalioni,  Sülle  modificazioni  provocate 
dai  Processi  di  mercerizzazione  nei  filati  di  cotone.  Att.  Ist.  Univers.  Pavia  n.  Ser.  VII  (dort 
die  Literatur).  —  Herbig,  Beitr.  z.  Unters,  d.  Vorgänge,  die  beim  Mercerisieren  d.  Baumw. 
stattfind.  Zeitschr.  d.  ges.  Textilindustr.  III,  1899,  '"•  —  Herzog,  Zur  Kenntnis  der  Doppel- 
brechung d.  Baumwollfaser.  Zeitschr.  Chem.  u.  Ind.  d.  Kolloide  1909,  245.  —  D.ywson,  Poly- 
techn. Zentralbl.   1866,  75.    —   R.   Haller,  Chem.  Zeit.   igo8,  838. 

Chemie.  Die  Baumwolle  besteht  aus  fast  reiner  Zellulose.  In  den  farbigen 
Sorten  findet  sich  eine  Spur  eines  gelben  FarbstofTes.  Church  und  Müller  fanden 
in  roher  Baumwolle  91,15 — QiißS^/o  Zellulose,  0,4 — 0,5  *'/o  Fett  und  Wachs,  0,5  bis 
0,67  "/q  stickstoffhaltige  Substanz,  7 — 7,56''|o  Wasser  und  0,10— 0,1  2  "1,,  Asche.  Cuti- 
cula  0,75  <'|q.  Die  Asche  schwankt  zwischen  o,i — 0,5  •'/o  (die  Angabe  von  Wiesner: 
1,85  "Iq  ist  zu  hoch).  Gute  gereinigte  Baumwolle  soll  nicht  über  0,3 '','j  Asche  ent- 
halten (Ph.  helv.  IV).    Baumwolle  ist  sehr  hygroskopisch. 

Das  spez.  Gewicht  der  lufttrocknen  Baumwolle  beträgt  1,47 — 1,50,  die  Festig- 
keit 2 — 5  g  bei  direkter  Belastung. 

Farbstoffe  sind  in  der  Baumwolle  in  sehr  wechselnden  Mengen  enthalten, 
am  wenigsten  in  den  amerikanischen  Sorten,  am  meisten  in  den  chinesischen.  Der 
Farbstoff  scheint  nicht  in  allen  Baumwollsorten  der  gleiche  zu  sein.  Sehr  verdünnte 
Natronlauge  löst  beim  Kochen  0,3 — 0,5  "/q  Fett.  Das  Fett  ist  wohl  mit  dem  der 
Samen  identisch.  Es  liefert  beim  Verseifen  Ölsäure,  Stearin-  und  Palmitinsäure  (O. 
N.  Witt).    Das  Wachs  (0,3 — 0,5  °/o)  ist  ein  typisches  Pflanzenwachs  (Schenck). 

Die  Baumwolle  wird  erst  durch  konz.  Schwefelsäure  hydrolysiert  (Flechsig). 
Dabei  entsteht  als  Endprodukt  reine  krist.  Glukose  (neben  sehr  wenig  Xylose,  Vos- 
wiNKEL  und  Link;  die  aus  Baumwolle  dargestellte  krist.  Zellulose  gibt  nur  Glukose, 
Gilson).  Schwalbe  und  Schulz  erhielten  aus  Baumwollzellulose  bei  der  Hydrolyse 
im  Autoklaven  44  "Jq  Traubenzucker  (Dextrose).  Bei  der  Hydrolyse  reiner  Baumwoll- 
zellulose erhält  man  nicht  genau  die  theoretisch  berechenbare  Zuckermenge,  wenn 
man  die  Zuckerbestimmung  nach  Allihn  ausführt  und  auf  d-Glukose  umrechnet. 
Vielleicht  hängt  dies  mit  einer  «Reversion»  zusammen  (E.  Winterstein).  Daneben 
entsteht  etwas  Mannose,  Xylose  und  Arabinose.  Baumwolle  enthält  nur  sehr  wenig 
Xylan  (Schulze,  Vöswinkel  und  Link,  Suringar  und  Tollens).  Der  Pentosan- 
gehalt  der  Baumwolle,  bestimmt  nach  dem  Tollens  sehen  Verfahren,  beträgt  c. '  i  °|o 

Tschirch,  Handbuch  der  Pharmakognosie.  Bd.  11.  I6 


242 


Zelluloso-Membranindrogen. 


(Holzschliffe.  12%!).  Baumwolle  ist  also  vorwiegend  Glukosezellulose,  sie 
besteht  aus  einem  Glukosan. 

Von  den  Abbauprodukten  der  Baumwollzellulose,  soweit  solche  durch  starke 
Schwefelsäure  entstehen,  sind  verhältnismäßig  eingehend  studiert  die  Schwefelsäure- 
ester (HONIG,  Schubert  und  Stern),  die  Zellulosedextrine  (Honig  und  Schubert) 
und  die  Bildung  von  Traubenzucker  (Flechsig).  Wenig  bekannt  sind  Pergament 
(Amvloid),  Guignets  Zellulose  und  Ekströms  Acidzellulose.  Guignets  Cellulose 
soluble  färbt  sich  mit  Jodschwefelsäure  blau,  ebenso  Flechsigs  «Amyloid»,  das  also 
eigentlich  kein  pflanzliches  Amyloid  ist. 

Kupferox3'dammon,  d.  h.  ammoniakalische  Lösung  von  Kupferox-s'd  (Power), 
löst  Baumwolle  so  gut  wie  vollständig  (s.  oben),  aus  der  Losung  fällen  Säuren  und 
Salze  die  Zellulose  aus.  Auch  Chlorzink-Salzsäure  (1:2)  löst  Baumwolle  (Gross  imd 
Bevak).  Konzentrierte  92  "l^  ige  Schwefelsäure  führt  Baumwolle  in  Amyloid  über.  Kalte 
konz.  Salpetersäure  bildet  Nitrozellulosen  (Trinitrozellulosen  liefern  die  Kollodiumwolle, 
vorwiegend  Hexanitrozellulosen  die  Schießbaumwolle,  Octonitrozellulosen  die  künstliche 
Seide  Chardonnets).  Die  Baumwolle  bleibt  dabei  in  Form  und  Farbe  erhalten  (Wolle 
wird  gelb).  Ausführliches  findet  man  in  den  Arbeiten  E.  Berls.  Konzentrierte  Kali- 
lauge löst  Baumwolle  nicht  (Wolle  löst  sich),  macht  sie  durchscheinend  und  für  Farb- 
stoffe aufnahmefähiger  (Mercerisation,  benannt  nach  John  Mercer  1844).  Solche 
alkalisierte  Baumwolle  nimmt  durch  starke  Spannung  einen  seidenartigen  Glanz  an 
(Thomas  und  Prevost). 

Aus  basischen  Erd-  und  Schwermetallsalzlösungen  schlägt  Baumwolle  ein  stark 
basisches  Salz  auf  der  Faser  nieder  (Beizen).  Direkt  wird  Baumwolle  angefärbt  von 
Safflor,  Orlean,  Curcumin-Glaubersalz-Schwefelsäure  (Unterschied  von  Wolle,  Ganswindt) 
und  den  Azox)-farbstoffen,  sowie  von  Congo  (Böttiger)  und  von  anderen  Farbstoffen  der 
Benzidinreihe.  Auch  Hämatoxylin  färbt  Baumwolle  direkt  (Giltay).  Jetzt  kennt  man 
schon  über  500  Substantive  Baumwollfarbstoffe.  Gegen  nichtbasische  Metallsalzlösungen 
ist  die  Baumwolle  indifferent.  Um  Metallsalze  binden  zu  können  muß  die  Baumwolle 
zuvor  mit  Gerbsäuren  und  Fettsäuren  (Türkischrotöl)  «präpariert»  werden.  Basische 
Farbstoffe  nimmt  Baumwolle  wenig  auf,  ebensowenig  saure.  Um  letztere  zu  binden  wird 
Baumwolle  «animalisiert:>,  d.  h.  mit  Albumin,  Kasein,  Leim  oder  Gelatine  imprägniert, 
oder  durch  Behandeln  mit  Ammoniak  in  sog.  « Amidozellulose»  (Vignon)  übergeführt. 
Mercerisierte  Baumwolle  (Natronzellulose,  s.  oben)  ist  fester  und  zeigt  Farbstoffen 
gegenüber  eine  größere  Affinität.  Der  Baumwollfaden  wird  durch  Behandeln  mit 
starken  Alkalien  verkürzt.  Streckt  man  ihn  dann  auf  die  ursprüngliche  Länge,  so 
nimmt  er  Seidenglanz  an.  Zur  Erkennung  mercerisierter  Baumwolle  empfiehlt  Lange 
eine  Lösung  von  30  Teilen  Chlorzink,  5  Teilen  Jodkali,  i  Teil  Jod  und  24  Teilen 
Wasser,  die  nur  mercerisierte,  nicht  reine  Baumwolle  nach  dem  Auswaschen  blau  färbt. 

Lit.  Vgl.  auch  die  Lit.  unter  Zellulose  (oben  S.  228).  —  GansWINDT,  Artikel  Baum- 
wolle in  Realenzyklop.  d.  Pharm.  II,  594.  —  Chukch  und  HuGO  Müller,  Die  Pflanzenfaser 
in  Hofmanns  Ber.  über  d.  Entwickl.  d,  ehem.  Industr.  Braunschweig  1877.  —  Otto  N.  Witt, 
Chem.  Technol.  d.  Gespinnstfasern.  —  Leo  Vignon,  Die  Zellulosen  der  Baumwolle,  des  Flachses, 
Hanfs  und  des  RamiÄ.  Compt.  rend.  131,  558.  Derselbe,  Zellulose,  mercerisierte  Z.,  gefällte 
Z.  und  Hydrozellulose.  Ebenda  p.  708.  —  C.  PlEST,  Die  Zellulose  usw.  X910.  —  KÖNIG  und 
Schubert,  Monatsh.  f.  Ch.  6  u.  7.  —  Stern,  Journ.  Chem.  Soc.  67  (1895).  —  Schwalbe  u. 
Schulz,  Ber.  d.  d.  ehem.  Ges.  1910,  913.  —  Guignet,  Compt.  rend.  108  (1889),  1258.  — 
Flechsig,  Zeitschr.  phys.  Chem.  7  (1882),  524.  —  Lange,  Chem.  Zeit.  1903,  592  u.  735.  — 
GiLSON,  Chem.  Zentralbl.  93b,  531.  —  Winterstein,  Landw.  Versuchsstat.  1894. 


Gossj-pium.  243 

Anwendung.  Baumwolle  wird  in  der  Medizin  in  erster  Linie  als  Verbandwatte 
benutzt.  Die  Haare  saugen  die  Flüssigkeiten  kapillar  und  osmotisch  auf.  Vom  Blut- 
serum z.  B.  das  10 — 1 1  fache  ihres  Gewichtes.  Sodann  wird  Baumwolle  oft  mit  Medi- 
kamenten imprägniert  (VerbandstofTe).  Und  endlich  dient  Baumwolle  auch  als  Filtrier- 
material, um  Keime  abzuhalten  oder  Luft  zu  filtrieren.  Die  durch  Kochen  mit  Na- 
triumhypochlorit erhaltene  hygroskopische  Watte  wird  als  Ersatz  für  Charpie  empfohlen. 
Ein  entfetteter  und  gebleichter  Baumwollstoff^  ist  unter  dem  Namen  Tela  depurata, 
hydrophiler  Verbandstoff",  gereinigter  Mull  in  Benutzung.  (Prüfung  in  Pharm,  helv.  IV.) 
Baumwolle  ist  aber  auch,  hauptsächlich  wegen  der  eingeschlossenen  Luft,  ein  sehr 
schlechter  Wärmeleiter  und  wird  auch  aus  diesem  Grunde  benutzt. 

Als  Verbandwatte  brauchbar  ist  im  Notfall  auch  hydrophiler  Baumwollendocht, 
Lint,  Baumwollflanell,  englischer  Mull  (Cambric),  appretierte  Gaze,  Mull.  Haupt- 
sache ist,  daß  alle  Verbandstoffe  sterilisiert  sind. 

Lit.     Zelis,  Die  medizin.   Verbandmaterialien.    1900.   —  B.^RTH  a.  a.  O.   :s.  unten). 

Prüfung.  Der  Stapel  der  gereinigten  Baumwolle  oder  Verbandwatte  betrage 
mindestens  3  cm.  Die  mikroskopische  Untersuchung  ergebe  nur  Haare.  Die  gereinigte 
Baumwolle  sei  rein  weiß,  geruchlos,  frei  von  Fruchtschalresten  und  Samenteilen.  Sie 
darf  beim  Drücken  mit  der  Hand  nicht  knistern,  knirschen  (Stearinsäure)  und  mit 
Wasser  durchfeuchtet  Lackmuspapier  nicht  verändern  (Alkali  und  Säure  vom  Reini- 
gungsprozeß, s.  oben).  Der  wässerige  Auszug  (i  :  10)  darf  nicht  opalisierend  oder 
seifig  (von  der  Behandlung  mit  Seifenlauge,  s.  oben)  oder  gefärbt  erscheinen.  Der 
mit  siedendem  Wasser  bereitete  Auszug  (i  :  10)  darf  weder  durch  Silbernitrat,  noch 
durch  Baryumnitrat  oder  Ammoniumo.xalat  mehr  als  opalisierend  getrübt  werden. 
(Chloride,  Sulfate,  Kalk  vom  Reinigungsprozeß  mit  Chlor  etc.).  Die  in  loccm  dieses 
Auszuges  nach  Zusatz  von  einigen  Tropfen  Schwefelsäure  und  3  Tropfen  Kalium- 
permanganat entstehende  Rotfärbung  soll  innerhalb  einiger  Minuten  nicht  verschwinden 
(reduzierende  Substanzen,  z.  B.  schweflige  Säure  und  Sulfite  vom  Bleichprozeß).  Wird 
gereinigte  Baumwolle  auf  Wasser  geworfen,  so  soll  sie  sich  sofort  mit  Wasser  voll- 
saugen und  dann  untersinken  (Fett).  Durch  Trocknen  bei  103"  darf  gereinigte  Baum- 
wolle nicht  mehr  als  7  "Iq  an  Gewicht  verlieren  (unzulässig  hoher  Wassergehalt).  Wird 
der  ätherische  Auszug  von  5  g  Baumwolle  verdunstet,  so  soll  das  Gewicht  des  ge- 
trockneten Rückstandes  nicht  mehr  als  3  cg  betragen  (höchstens  0,6  "Jq  Fett  und 
Stearinsäure),  doch  vermindert  selbst  ein  Gehalt  von  i  —  5  "jo  Fett  bzw.  Fettsäure  die 
Aufsaugefähigkeit  der  Verbandwatte  nicht  erheblich.  Die  Asche  betrage  nicht  mehr 
als  0,3  o/o  (Ph.  helv.  IV)  bzw.  0,5  "/(,  (Ph.  austr.). 

Völlig  von  Fettsäuren  freie  Baumwolle  ist  nicht  im  Handel  (Budde).  Die  käuf- 
lichen Verbandwatten  enthalten  0,2 — 0,4  °/q.  Jedenfalls  muß  aber  eine  obere  Grenze 
festgesetzt  werden,  da  Baumwolle  vor  dem  Kardieren  nicht  selten  geölt  wird  (s.  oben). 

Ausgeschlossen  vom  medizinischen  Gebrauch  ist  die  in  2 — 4  cm  dicken,  beider- 
seits geleimten  Platten  vorkommende  Handelswatte. 

Lit.  B.\RTH,  Herst,  und  Beurteilung  von  Verbandwatte.  Schweiz.  Wochenschr.  1910,  321. 
—  BuDDE,    Unters,    entfetteter   Watte.    Veröffentl.    auf   d.   Geb.   d.  Militär-Sanitälswesens   1905. 

Geschichte.  Herodot  berichtet  (III,  i6),  daß  die  Inder  eine  Pflanze  haben,  die  statt 
der  Frucht  Wolle  trage,  ähnlich  wie  die  der  Schafe,  doch  feiner,  und  Strabo  wußte  bereits, 
daß  man  den  harten  Kern  herausnehmen  müsse,  um  die  Fäden  rein  zu  erhalten,  kannte  also 
das  Egrenieren.  Die  Griechen  trafen  auf  dem  Alexanderzug  in  Indien  Baumwolle  (I,  530)  und 
die   Gangesstolfe    (yayyi'^'^ol},    die    Alexander   mitbrachte,   sollen  Baumwollgewebe   gewesen 

i6* 


2  t  1  Zelhiloso-Meiiibranindrogen. 

sein.  Strabo  erwähnt  sie  (I,  S.  532),  ebenso  der  Periplus  i^I,  S.  534)  als  xa(>7iaoo^.  Daß  sich 
im  allen  Indien  Baumwollkulturen,  wohl  von  Gossypiiim  herbaceum ,  befanden,  ist  zweifellos. 
Der  Occident  (Römer  und  Griechen)  wie  Araber,  Perser  und  Ägypter  bezogen  während  des 
Altertums  den  Baumwollrohstoff  und  Baumwollgewebe  aus  Indien.  Sicher  erwähnt  wird 
Baumwolle  (kärpäsa)  nach  von  Schröder  zuerst  in  den  jüngsten  vedischen  Schriften,  den 
sütras  1500 — 600  V.  Chr.).  TheophraST  erwähnt  Baumwollanpflanzungen  auf  den  Bahreininseln 
im  persischen  Golf  iHist.  pl.  I,  4,  9).  Es  handelt  sich  hier  wohl  um  G.  herbaceum  (De  Can- 
DOI.LE).  Noch  in  der  Kaiserzeit  baute  fast  nur  Indien,  besonders  das  Gangestal,  Baumwolle. 
Nach  PliniUS  sollen  schon  die  Phönikier  auf  Tylos  große  Baumwollplantagen  besessen  haben  (.'). 
Der  Ph.\RAO  schenkte  Joseph  als  Zeichen  seiner  besonderen  Zuneigung  ein  baumwollenes  Ge- 
wand. Es  scheint  also  Baumwolle  damals  noch  selten  gewesen  zu  sein.  In  altägyptischen  Gräbern 
linden  sich  denn  auch  nur  leinene  Binden  und  Gewänder.  Baumwolle  wurde  in  Ägypten  erst 
nach  der  Einwanderung  der  Perser  (c.  525  v.  Chr.)  in  größerem  Maßstabe  kultiviert  (Br.-v^'Des). 
Plinius  erwähnt  die  Anpflanzungen  in  Oberägypten  (s.  oben  S.  230J,  ebenso  Pollux  ein  Jahr- 
hundert nach  Pi-iNirs  (im  Onomastikon).  In  den  oberen  Regionen  des  weißen  und  blauen  Nil 
ist  die  Kultur  der  Baumwolle  wohl  noch  älter  (Woenig).  In  Abyssinien  reicht  sie  in  undenk- 
liche Zeiten  zurück  (Schweinfurth).  Merkwürdigerweise  wird  im  Mittelalter  nirgends  Baum- 
wolle aus  Ägypten  erwähnt  (Heyd).  Die  Mumienbinden  der  Ägypter,  die  Herodot  ßvaaog 
nennt,  waren,  wie  mikroskopische  Untersuchungen  von  Bauer-Thomson  (1849)  "°<1  Unger(i859) 
gezeigt  haben,  nicht  aus  Baumwolle,  sondern  aus  Lein  gefertigt.  Ebenso  bestand  die  charta 
bombycina  der  Alten  wie  das  alte  arabische  Papier  aus  Leinen-  und  Hanf,  nicht  aus  Baum- 
wolle i  Wiesner,  Kar-VBaüek).  Prosper  Alpin  sah  im  XVI.  Jahrh.  Kulturen  von  G.  arboreiim 
in  Ägypten.  Von  Indien  kam  die  Kultur  (im  XIII.  Jahrh.  n.  Chr.,  nach  Bretschneider  im 
IX.  oder  X.  Jahrh.  n.  Chr.)  nach  China.  Größere  Verbreitung  fand  die  Baumwollkultur  in  China 
erst  nach  der  Eroberung  des  Landes  durch  die  Tataren  (1368).  Aus  dem  Jahre  1765  besitzen 
wir  ein  chinesisches  Werk  über  Baumwollkultur  (mien  hua  t'u).  Die  Araber  brachten  Baumwoll- 
kultur und  Industrie  nach  .Spanien.  Sie  legten  im  IX.  Jahrh.  Pflanzungen  bei  Valencia  in  Spanien 
an.  Die  Mauren  errichteten  in  Granada,  Cordova,  Sevilla,  Barcelona  und  Fez  (Marocco)  Baum- 
wollmanufakturen. Ibn  Ai_\wäm  (XII.  Jahrh.,  I,  S.  611)  beschreibt  die  Kultur  in  Spanien, 
Sizilien  und  dem  Orient,  Edrisi  (I,  S.  617)  die  in  Südostmarocco,  Istachri  (X.  Jahrh.)  die 
Kultur  in  Mesopotamien  (I,  S.  616).  Auf  Kos  und  JVtalta  scheinen  schon  im  Altertum  Baum- 
wollmanufakturen bestanden  zu  haben.  Bis  zum  Ende  des  XVIII.  Jahrh.  kam  alle  Baumwolle 
Europas  aus  der  Levante.  M.\RCO  Polo  (I,  S.  724)  traf  Baumwollkulturen  im  XIII.  Jahrh.  bei 
Mosul,  in  Persien,  bei  Kaschgar  und  südlich  vom  Tarim  und  in  Indien.  Am  Ende  des  XVI. 
Jahrh.  brachten  die  Holländer  rohe  Baumwolle  nach  Europa,  die  in  Gent  und  Brügge  verwebt 
wurde;  von  1772  an  entwickelte  sich  auch  in  England  eine  Baumwollindustrie.  Die  Gewebe 
wurden  aus  indischer  Baumwolle,  später  auch  aus  solcher  der  Levante,  aus  Macedonien,  Cayenne, 
Surinam,  Guadeloupe  und  ^Martinique  hergestellt.  In  Frankreich  beginnt  die  Baumwollindustrie  gegen 
Ende  des  XVII.  Jahrh.  in  Amiens.  Die  ersten  italienischen  Baumwollmanufakturen  befanden  sich  in 
Venedig  und  Florenz  (XIV.  Jahrh.),  von  dort  gelangten  sie  nach  Zürich  und  Augsburg.  Die  ersten 
größeren  deutschen  Fabriken  wurden  in  Plauen  i.  V.  errichtet.  Nach  England  kam  die  Baumwoll- 
industrie vielleicht  durch  niederländisclie  Protestanten;  nach  den  Vereinigten  Staaten  kam  sie  1643. 
Als  die  Spanier  Amerika  betraten,  fanden  sie  die  Baumwolle  [G.  barbadense)  in  Kultur  und  Be- 
nutzung sowohl  auf  den  Antillen  als  in  Mexico,  Peru  und  Brasilien.  In  Peru  ist  die  Baurawollkultur 
sehr  alt.  1532  stand  sie,  als  die  Spanier  das  Land  betraten,  in  hoher  Blüte,  und  in  alten 
peruanischen  Gräbern  findet  man  viele  Baumwollgewebe  und  Gespinste.  Die  Expedition  des 
HojEDA,  die  Venezuela  entdeckte,  traf  dort  Baumwolle  (I,  S.  746).  Cortez  fand  sie  in 
Mexico  (1519),  Vacca  in  Louisiana  (1536).  Bei  Hernandez  heißt  die  Baumwolle  Xchcaxihuitl. 
Sie  wird  von  ihm  auch  abgebildet.  In  Nordamerika  reichen  die  Anbauversuche  bis  1621 
zurück,  Gossypium  herbaceum  kam  1770  dorthin  und  in  diesem  Jahre  begann  man  auch  dort 
mit  der  Kultur.  Virginia  baute  B.  von  Mitte  des  XVII.  Jahrh.  auf  Betreiben  von  Wyatt,  in 
Carolina  führte  sie  1733  der  Schweizer  Peter  Purry  ein,  in  Georgia  1784  der  Schweizer 
Anspurger,  1784  begannen  die  amerikanischen  Baumwollausfuhren.  17QI  begann  der  Anbau 
in  größerem  Stil  in  Georgia,  181 1  in  Nord-Carolina,  Louisiana  und  Tennessee,  1821  in  Missi- 
sippi  und  Alabama,  1826  in  Arkansas,  1826  in  Texas  und  Florida.  Heute  bauen  14  Staaten 
der  Union  Baumwolle.    1800  produzierte  Nordamerika  schon  9  Mill.  kg  (Semler).  Jetzt  bevor- 


Gossj-pimn.  24=; 

zugt  man  dort  G.  barhadense.  In  Brasilien  begann  der  Anbau  in  den  Nordstaaten,  besonders  Bahia 
und  Para,  und  verbreitete  sich  darauf  nach  Pernambuco,  Maranhao  usw.  Jetzt  wird  dort  die 
meiste  Baumwolle  im  Munizipium  Tatuhyan  gebaut.  Zur  Zeit  des  amerikanischen  Bürgerkrieges, 
der  Periode  des  «Baumwollenhungers»,  warf  sich  alles  auf  die  Baumwollkultur,  z.  B.  in  Süd- 
italien, und  auch  in  andern  subtropischen  und  tropischen  Ländern  begann  man  mit  dem  Anbau, 
der  aber  nicht  überall  aufrecht  erhalten  werden  konnte. 

Lit.  Wiesner,  Rohstoffe.  —  Woexig,  Pflanz,  d.  alt.  Agypt.  —  Thomson,  Mumien- 
binden. Lieb.  Ann.  69  (1849).  —  Unger,  Botan.  Streifz.  auf  d.  Geb.  d.  Kulturgesch.  D.  Pfl. 
d.  alt.  Ägypt.  Sitzber.  d.  Wien.  Akad.  1859.  —  Wiesner,  D.  mikrosk.  Unters,  d.  Papiers  usw.  und 
KAR.\B.\eEK,  Arab.  Papier.  Mitt.  aus  d.  Samml.  d.  Papyr.  Rainer.  Wien  1887.  —  Wagler,  Artikel 
Baumwolle  in  P.\ulys  Realenzyklop.  d.  klass.  Altert.  —  Br.\ndes,  Über  d.  antik.  Namen  u.  d.  geogr. 
Verbreit.  d.  Baumwolle  im  Altertum.  Leipzig  1866.  —  Blümner,  Technol.  u.  Terminologie  d. 
Gewerbe  u.  Künste  bei  den  Griechen  u.  Römern  I  (1875).  — Wittmack,  Über  d.  Nutzpflanzen 
d.  alten  Peruaner,  Compt.  rend.  du  Congr.  int.  des  American.  Berlin  1888. —  Br.vndes,  Über 
die  antiken  Namen  u.  d.  geographische  Verbreitung  d.  Baumwolle  im  Altertum.  Jahresb.  d. 
Freunde  d.  Erdkunde  1866.  —  De  C-\ndolle,  L'origine  des  plant,  cultiv.  4.  Aufl.  1896,  p.  323. 
—  Masters  in  Oliver,  Flora  of  tropical  Africa.  —  Hooker,  Flora  of  Brit.  India.  —  Bret- 
SCHNEIDER,  Study  and  value  of  Chinese  botanical  works.  —  C.  Ritter,  Die  geograph.  Verbreit, 
d.  Baumwolle.  —  De  Lasteyrie  ,  Du  Cotonnier.  —  Schweinfurth  und  Ascherson,  Aufzäh- 
lung usw.  —  Reynier,  Economie  des  Arabes  et  des  Juifs.  —  Brandis,  Die  Baumwolle  im 
Altertum.    1866.   —  Hemslev,  Biologia  central.-american. 

Die  Samen  {Sein.  G.  oder  Sem.  bombacis)  wurden  früher  ähnlich  wie  Leinsamen 
in  Abkochung  als  Schleim  benutzt,  jetzt  meist  auf  Öl  verarbeitet.  In  der  Branden- 
burgischen Taxe  1574  (I,  S.  816)  steht  Sem.  Gossypii  i.  e.  Coto  vulgo  v.  Bom- 
basum  =  Baumwollensat.,  und  Sem.  Bombacis  in  der  Frankfurter  Reformatio  1656 
(I,  S.  824)   ist  ebenfalls  Sem.  Gossypii. 

Der  früher  als  Ölsaat  unbeachtet  gebliebene  oder  (z.  B.  in  China  und  Mittelasien)  ge- 
mahlen nur  als  Viehfutter  benutzte  Same  wurde  zuerst  1783,  aber  erst  seit  1852  in  größerem 
Stil  auf  Ol  verarbeitet.  Jetzt  bestehen  zahlreiche  große  Baumwollsamenölfabriken  bes.  in  Nord- 
amerika (1894  dort  bereits  252)  und  1897  exportierte  dies  Land  schon  über  27  Mill.  Gallonen 
Öl  und  verbrauchte  noch  mehr  für  den  eigenen  Bedarf  als  Ersatz  des  Olivenöls.  Nächst  Amerika 
e.\portiert  Ägypten  viel   Baumwollsamen  (1897  bereits  7''j  Mill.  hl). 

Der  amerikanische  Baumwollsaraen  enthält  15  —  30,  meist  20 — aj",  Öl,  der  ägyptische 
im  Mittel  25°/o-  Beim  Pressen  erhält  man  13 — 14°/(,.  Das  Öl  enthält  neben  Phytosterin  Glyce- 
ride  der  Palmitin-  und  Ölsäure  {besonders  viel  von  letzterer,  Slessor,  Chem.  Zentralbl.  1859, 
140),  der  Linolsäure  und  Linolensäure;  ferner  geringe  Mengen  Oxyfettsäure,  Cottonölsäure,  einen 
aldehydartigen  Körper  und  einen  schwefelhaltigen,  widerlich  riechenden.  Aus  geschälten  Samen 
bereitete  Baum wollsamenpreßkuchen  enthalten  43,3%  Proteinstoffe,  I4,3''/(,Ö1  und  l6,7''/o 
stickstoffreie  Extraktivstoffe.  Er  ist  also  ein  vorzügliches  Futtermittel.  (Mikroskopie  bei  Perrot, 
Bull.  sc.  pharm.  1902).  Die  Samen  enthalten  aber  eine  in  Öl  unlösliche  (Cornevin),  in  kaltem 
Wasser  lösliche  giftige  Substanz,  die  ein  Alkaloid  sein  soll  und  die  die  Baumwollsamen-Preß- 
kuchen zu  einem  nicht  ganz  ungefährlichen  Futtermittel  macht.  Man  hat  denn  auch  Vergiftungen 
beobachtet  (Kobert,  Intoxikationen).  Der  Same  enthält  neben  ChoUn  und  Betain  Melitriose 
(Ritthausen).  In  der  Pharmazie  wurde  BaumwoUsamenöl  etwa  seit  1880  als  Ersatz  des  Oliven- 
öls zuerst  in  Nordamerika  benutzt.  M.\kchlewski  fand  im  Baumwollsamen  krist.  Gossypol 
(C,aHj202(OH)j.'),  das  den  Charakter  einer  Oxysäure  besitzt  {Chem.  Zeit.  1898,  11).  Die  Coty- 
ledonen  der  Samen  von  Goss.  herbac.  färben  sich  mit  konz.  HCl  hellgrün,  die  Sekretbehälter 
an  ihrem  Innenrande  dunkelgrün.  Phloroglucin-Salzsäure  färbt  die  Sekreträume  violett.  Winkel 
führt  die  Reaktion  auf  Gossypol  zurück  (Apoth.  Zeit.  1905,  211).  Die  Halphensche  Reaktion 
ist  eine  Reaktion  auf  BaumwoUsamenöl. 

Lit.  Cotton  seed  and  its  products  U.  S.  Dep.  of  agric.  Farmers  Bull.  No.  36  {1896).  — 
Über  das  BaumwoUsamenöl  vgl.  auch  Pharm.  Jahresber.  1908,  391  und  Wiedem.ann,  Dingl. 
polyt.  Journ.    232,    190.  —   Weitere    Lit.  über    die    Baumwollsamen    in  Bentley-Trimen,  Medi- 


2a()  Zelluloso-Membranindrogen. 

cinal  plants,  —  Bez.  Analysen  der  Baumwollsamen  vgl.  Jahrb.  d.  Pharm.  18S5,  95. —  Gewin- 
nung des  Baumwollsamenöls:  Lewis,  Diss.  Philadelphia  1896  (Pharm.  Zeit.  1896,  129.  — 
M.VRCHLEWSKI  (Gossypol).  Journ.  pr.  Cham.  60  (2),  1899,  84.  —  Halphen,  Journ.  pharm.  1894 
u.  1897.  —  SCHWEINITZ  (öl).  Jüurn,  Am.  ehem.  soc.  1885.  —  CORNEVIN,  Ann.  agron.  22,  353 
(Chem.  Zentralbl.   1897,  I,  515).  —  Das  Anatomische  oben   S.  238. 

Die  Araber  benutzten  den  Saft  der  Blätter  medizinisch  bei  Koliken,  die  Samen 
bei  Brustkrankheiten,  das  Ol  bei  Hauterkrankungen.  Die  Blätter  von  G.  barbadense 
sollen  die  Milchsekretion  befördern  (Anderson,  Jahrb.  d.  Pharm.    1881/82,   242). 

In  Amerika  wird  Cort.  radicis  gossypii  auch  vom  Volke  verwendet.  Sie  soll 
eine  ähnliche  Wirkung  wie  Seeale  coniidum  besitzen.  In  Ostindien  gilt  sie  als  Diure- 
tikum. Staehle  fand  in  der  Rinde  c.  S"/,,  Harz,  Kautschuk,  Zucker,  keinen  Gerb- 
stoff. Drueding  fand  in  der  Rinde  ein  rotes  und  ein  gelbes  Harz,  Öl,  Gummi, 
Zucker,  Gerbstoft"  und  Chlorophyll.  Hartwich  und  Morgan  erwähnen  Sekretbehälter 
in  ihr. 

Lit.  William  C.  Staehle,  Chem.  and  microscop.  examinat.  of  Cotton  Root  Bark.  Am. 
journ.  pharm.  1875,  457.  —  Ch.  C.  Drueding,  Analysis  of  cotton  root  bark.  Amer.  Pharm. 
Journ.  1877,  49,  p.  386.  —  Hartwich,  D.  neuer.  Arzneidrogen  usw.  S.  164.  —  Morgan, 
Amer.  Journ.  1898  (anatom.  Beschr.  d.  Rinde).  —  Weitere  Literatur  über  Rad.  gossypii  in 
Bentley  and  Trimen,  Medicinal  plants. 

Über  den  Farbstoff  der  Blüten  vgl.  Perkin,  Journ.  chem.  Soc.  75  (1899)  825. 

Ebenso  wie  Baumwolle  und  aus  dem  gleichen  Grunde,  d.  h.  wegen  ihrer  Auf- 
saugungsfähigkeit für  das  Blutserum,  werden  die  Spreuhaare  einiger  tropischer  Baum- 
farne benutzt,  die  also  gewissermaßen  als  Paralleldrogen  der  Baumwolle  be- 
trachtet werden  können. 

Pili  haemostatici. 

Syn.  Paleae  cibotii  s.  stypticae,  s.  haemostaticae,  Pili  cibotii  s.  filicum,  Farn- 
haare, blutstillende  Spreuhaare,  Fanikrautwolle,  Teufelszwirn,  Wundfarn,  vegetabilische 
Schafwolle. 

Im  Handel  finden  sich  von  Famhaaren  folgende  Sorten: 

1.  Penawar  Djambi  auch  Penghawar  Djambi  (Pengawar  Jambie,  Pingh-war- 
har-Yamby,  Pennober  Jamby  oder  Pennawar  dschambi;  in  China  kau-tsib  —  Djambi 
liegt  in  Westsumatra)  von  Cibotium  Barometz  Link  (J.  Sm.)  (Pohpodium  Baro- 
mez  L. ,  Aspidium  Baromez  Willd.),  und  den  nach  Smith  wohl  dazu  zu  ziehenden 
Cibotium  glaucescens  Kz.,  C.  Cumingii  Kz.,  C.  assamiciivi  Hook,  und  C.  Djambiatium, 
sowie  anderen  Baumfarn  Sumatras. 

Cibotium  Barometz  heißt  in  Madur. :  bar  djambe  oder  bulu  djambe,  in  Bali:  djampi, 
javan.:  penawar  djambe,  mal.:  penawar  djambi  (de  Clercq).  Man  sollte  also  nicht  Pengha- 
war djambi,  sondern  Penawar  djambi  schreiben,  wie  dies  übrigens  die  Pharm,  austr.  VIII  tut  (Pe- 
nawar hitam  ist  Goniothalamus  giganteui,  P.  merah:  Ximenia  amcricana,  P.  pahit:  Eurycoma 
longifolia,  V.  putieh:   Soytchus  J>iita,  P.  radja:   Sonchus  insignis). 

2.  Paku  kidang  fPakoe  i.st  die  hoUänd.  Schreibweise)  von  Alsophila  lurida 
Bl.,  Balantium  chrysotrichum  Hasskarl  (Dicksonia  Blumei  Mett.,  D.  chrysotricha 
Moore,  B.  Magnificium  Hook.,  Chnoophora  tomentosa  Bl.)  u.  and.  Baumfam  Javas. 

Die  Alsophilaa^rien  heißen  imSundanes.  paku  tihang,  im  Mal.  paku  tijang  (de  Clercq). 
Man  sollte   also  wohl   den  Namen  so  und  nicht  paku  kidang  schreiben.  Kidang  bedeutet  Hirsch. 

3.  Pulu-Pulu  von  Cibotium  glaucum  Hook,  et  Arn.,  C.  Chamissoi  Kaulf., 
C.  Menziesii  Hook.  u.  and.  Baumfam  der  Sandwichinseln  und  benachbarter  Gebiete. 


Pili  haemostatici. 


247 


Ferner  die  Haare  der  südamerikanischen  Lophosoria  {Ahophila)  affinis  Presl. 
(Alsophila  pncinata  Klfs.),  der  brasilianischen  AlsopMla  armata  Prsl.  {Pofypodiutn 
acukatum   Raddi)  und   des  südmexikanischen   Cibotiiim  Schiedei  Chaji.  et  Schlecht. 

Systemat.  Stellung.  Balantium,  Dicksonia,  Cibotium:  Pteridophy tae ,  Filicales, 
Eufilicineae,  Cj^atheaceae,   Dicksonieae. 

Alsophila,  Cyathea:  Pteridophytae,  Filicales,  Eufilicineae,  Cyatheaceae,Cyatheeae. 

Cybolium  Barometz  ist  über  das  ostasiatische  Monsungebiet  verbreitet:  Hinter- 
indien, Hongkong,  Formosa,  Java,  Sumatra,  die  Unterart  C.  Cumirigü  auf  den  Phi- 
lippinen heimisch;  C.  Menziesü  auf  allen  Inseln  der  Sandwichgruppe  (bei  den  Ein- 
geborenen  Hapu  Ji   oder  Heii),   ebenso    C.  glaucuni   und    Chamissoi. 

Die  Wedelbasen  und  besonders  der  Vegetationspunkt  zahlreicher  tropischer  Baumfarn 
(Fig.  go)  sind  dicht  besetzt  mit  Spreuschuppen  oder  Spreuhaaren  (paleae),  die  diesen 


Fig.  90. 

Baumfam  (Ahophila})  am  Rande  des  Urwaldes  am  Gedeh  (ilitteljava).     [Tschirch  phot.) 

Organen  ein  gelb-bräunliches,  wolliges  Ansehn  verieihen.  Es  sind  ziemlich  lange,  bei 
Cibotium  2 — 3,  manchmal  sogar  7  oder  gar  0  cm  Länge  erreichende  einreihige,  bis- 
weilen gedrehte  und  zusammengefallene  seidigglänzende  Haare,  die  aus  Reihen  ge- 
streckter, brämilichgelber,  dünnwandiger  Zellen  bestehen.  Oft  ist  besonders  bei  Paku 
kidang  in  ziemlicher  Regelmäßigkeit  jede  zweite  Zelle  obliteriert.  Die  Spitze  ist  stumpf 
kegelig,  die  Querwände  wellig  gebogen.  In  Paku  kidang  findet  man  bisweilen  echte 
Paleae,  die  Zeliflächen  bilden  und  Randzähne  haben. 

Läßt  man  Jodschwefelsäure  darauf  einwirken,  so  tritt  die  Cuticula  als  scharf 
begrenztes  Häutchen,  der  Zellinhalt  als  ein  faltiger  Sack  hervor.  Nur  selten  sah  ich 
hierbei  Blaugrünfärbung  der  Wand  eintreten.  Vogl  gibt  an,  daß  die  Wand  aus  Zellu- 
lose bestehe.  (Winterstein  erhielt  bei  der  Hydrolyse  von  Zellulosepräparaten  aus 
Aspidium  Filix  mas  und  Aihyrium  Fili.v  fetnina  Traubenzucker  und  Mannose.)  VoGL 
gibt   (1864)  an,    daß  die  braungelbe  Zellwand  durch  kochende  Kalilauge  unter  starker 


248  Zelluloso-Membranindrogcn. 

Quellung  entfärbt  und  dann  in  den  inneren  Schichten  durch  Jodschwefelsäure  blau 
gefärbt  wird. 

Die  Farbe  der  Droge  ist  bei  den  einzelnen  Sorten  etwas  verschieden.  Penawar 
Djamhi  ist  am  hellsten,  braunrötlichgelb,  Pidu-Pidu  gelb-bräunlich,  Paku  kidang  fast 
kafieebraun.  Pharm,  austr.  VIII  nennt  sie  «seidenartig  oder  fast  metallisch  bronze- 
artig schimmernd».  Kali  färbt  sie  dunkler,  die  gelben  Haare  von  Penawar  z.  B. 
rotbraun. 

Die  Breite  der  Haare  beträgt  c.  20 — 45  mik.  bei  Penawar  Djambi,  bei  Puln 
et\va  40 — 60,  bei  Paku  kidang  bis  lOO  oder  150  (Tschirch),  oder  gar  300  mik. 
(Vogl).  Übrigens  ist  die  Breite  sehr  wechselnd.  Vogl  gibt  für  Penawar  Djambi 
z.  B.  die  größte  Breite  auf  100 — 140  mik.  an.  Bei  Penawar  Djambi  sind  die 
Haare  lang  und  auf  weite  Strecken  gerade,  bei  Pulu  durcheinander  gewirrt  und  fast 
stets  bandartig  zusammengefallen,  bei  Paku  kidang  entweder  walzenrund  oder  oblite- 
riert. Vogl  fand  in  den  Pu/u-ilaa.ren  und  auch  bei  Paku  kidang  Stärkekörner.  Auch 
OuDEiiANS  und  Hartwich  geben  kleine  Stärkekörner  an.  Ich  fand  solche  nur  in 
Paku  kidang.  Außerdem  enthalten  sie  bisweilen  eine  vakuolige  Masse  als  Wandbeleg, 
oder  sind  leer  und  führen   Luft. 

DE  Vrij  fand  <  eene  groote  hoeveelheid  Sal  Ammoniak  en  een  eigenaardig  zuur» 

(bei    OUDEMANS). 

Penawar  Djambi  und  Pulu-Pulu  enthalten  i,53*'|o,  Pakti  kidang  6,74''|g  Asche. 
Der  Wassergehalt  beträgt  c.    12  ^L. 

Die  Famhaare  w-erden  seit  1851  hauptsächlich  als  Stopfmaterial  für  Kissen 
benutzt.  Zu  diesem  Zwecke  wurden  noch  1908  große  Mengen  Pulu  von  den  Sand- 
wichinseln nach  Nordamerika  exportiert.  Während  1851  die  Ausfuhr  nur  2479  Pfund 
betrug,  stieg  sie  1858  bereits  auf  über  300000  Pfund.  1845  machte  man  in  Eng- 
land den  \'ersuch,  die  Farnhaare  mit  Seide  vermengt  zu  verweben. 

Die  hämostatischen  Eigenschaften  der  Alsoplnla-  und  Cibotium\)SAXQ  sollen  schon 
im  Mittelalter  bekannt  gewesen  sein  (Barille).  In  Java  und  Sumatra  werden  sie 
seit  Jahrhunderten  (nach  Vogl  seit  den  ältesten  Zeiten?)  als  Hämostatika  benutzt. 
1843  führte  Hasskarl  zuerst  die  mit  den  Spreuhaaren  besetzten  Wedelbasen  zu 
diesem  Zweck  aus  Java  (Wälder  am  Gedeh)  in  Holland  ein.  Die  Holländer  machten 
sie  also  im  XIX.  Jahrh.  von  neuem  in  Europa  bekannt  und  sie  standen  schon  in 
der  Pharmac.  neerlandica  vom  Jahre  1856  —  noch  heute  übrigens  in  der  Pharmac. 
austr.  VIII. 

Die  Verwendung  der  Farnhaare  an  Stelle  der  Charpie  (daher:  charpie  fougere) 
beruht  wohl,  wie  schon  Vinke  annahm,  nur  auf  der  Aufsaugefähigkeit  derselben  und 
der  geringe,  von  Franchie  behauptete,  von  van  BEitJiELEN  bestrittene  Gehalt  an 
Gerbstoff  kommt  kaum  hierbei  wesentlich  in  Betracht.  Da  Penawar  Djambi  niemals 
steril  ist,  ist  vor  der  Anwendung  zu  warnen.  Sterilisierte  Baumwolle  ist  sicherer. 
Man  sollte  Penaiuar  jedenfalls  sterilisieren.  Immerhin  ist  die  Aufsaugefähigkeit  der 
Famhaare  beträchtlich,  da  sie  ein  großes  Lumen  und  eine  nur  dünne  Wand  besitzen, 
und  alle  Beobachter  stimmen  darin  überein,  daß  sie  ein  vorzügliches  Blutstil- 
lungsmittel sind.  Neuerdings  (1902)  empfahl  sie  Lubet-Barbon  als  Hämostatikum 
bei  Nasenoperationen.  Vielleicht  kommt  die  Wirkung  weniger  durch  kapillare  Auf- 
saugung, die  ja,  da  die  Haare  gegliedert  sind,  also  nur  kurze  Röhrchen  in  Aktion 
treten  können,  nur  gering  sein  kann  —  als  vielmehr  dadurch  zustande,  daß  die  Zellen 
osmotisch  das  Blutserum  aufsaugen  und  die  Blutkörperchen  durch  Filtration  abtrennen. 


Pili  haemostatici.  240 

Läßt  man  nämlich  Blut  zu  den  Haaren  treten,  so  sammelt  sich  im  Lumen  Flüssig- 
keit, die  Wand  quillt  und  die  Blutkörperchen  lagern  sich  an  der  Außenseite  der 
Zellen  ab  und  verkleben  hier.  Vogd  dachte  sich  (1866)  die  Wirkung  anders,  aber 
auch  nicht  durch  Kapillarität  bedingt.  Er  nimmt  an,  daß  der  Inhalt  der  Haare  dem 
Blute  Alkali,  die  Wand  ihm  Wasser  entziehe  und  dadurch  die  Koagulation  des  Blutes 
zustande  komme. 

Daß  auch  die  kurzen  Paleae  von  Polypodium  aureum  blutstillend  wirken,  fand 
Seubert  schon    1844. 

Als  Verfälschung  wird  Kapok  angegeben   (Prollius). 

Als  Surrogat  des  Penaivar  empfiehlt  Gawalowski  einen  eigenartig  behandelten 
Torfmull  (Näheres  in  Zeitschr.  d.  Österr.  Apoth.  Ver.    1898,  671). 

Eine  Zeitlang  benutzte  man  das  Dekokt  bei  Hämorrhagien  (Molkenboer, 
Gaupp).  Es  enthält  nach  Barille  neben  Harz  und  einem  santelartig  riechenden 
Körper  einen  Gerbstoff,  van  Bemmelen  bestreitet,  daß  Gerbstsoff  darin  vorhanden 
ist.  Er  konnte  mit  dem  Dekokt  nicht  die  mindeste  Wirkung  auf  das  Blut  konstatieren. 
Er  fand  in  den  Haaren:  Pflanzenwachs,  indififerentes  und  elektronegatives  Harz,  eine 
eisengrünende  Säure,  Quellsäure,  Quellsalzsäure  (?),  Humussäure.  Es  fehlten:  Stärke, 
Zucker,  Alkaloide,  Gerbsäure,  Bitterstoflf,  ätherisches  Öl. 

In  früheren  Jahrhunderten  kamen  nicht  die  Haare,  sondern  das  Stammende  oder  ein 
großer  Blattwedel  oder  ein  Stammstück  mit  einer  Blattwedelbase  als  Agnus  scythicus  (Frutex 
tartareus,  plantanimal,  Vegetable  larab,  im  chines. :  keu  tsie,  im  cochin. :  cau  tieh)  in  den  Handel. 
Man  gab  wohl  auch  durch  Einstecken  von  Holz-  oder  Bambusstücken,  die  die  Beine  vorstellen 
sollten,  dem  Ganzen  ein  noch  tierähnlicheres  Ansehn.  Aber  nur  ein  sehr  blödes  Auge  konnte 
dadurch  sich  täuschen  lassen.  In  den  Beschreibungen  der  Wunder  Indiens  spielte  der  Agnus 
scythicus  immer  eine  Rolle.  So  weiß  Odorico  di  Porto  maggiore  (I,  S.  726)  im  XIV.  Jahrh. 
viel  über  dies  merkwürdige  Pflanzentier  zu  berichten  und  Erasmus  Francisci  widmet  ihm  im 
Ost-  und  West-Indianischen  Lustgarten  eine  weitläufige  Beschreibung.  Jetzt  findet  man 
es  nur  noch  in  Sammlungen.  Ich  besitze  in  meiner  Sammlung  ein  hübsches  skythisches  Lamm, 
das  sogar  ein  rotes  Bändchen  um  den  «Hals»  trägt  und  dessen  «Beine»  aus  Bambusstäbchen 
bestehen  (das  Exemplar  des  British  Museums  ist  abgebildet  in  Rymsdyks  Museum  britannicum, 
London  1791  tab.  XV,  Fig.  2).  Barometz  soll  ein  altrussischer  Name  für  Lamm  sein.  Das  ist 
möglich,  denn  heute  noch  heißt  das  Lamm  im  Russischen  baraschek  (baramek)  von  baran  = 
Schaf.  Der  Name  Barometz  (Baramets,  Boramez)  wurde  dem  Agnus  scyt/n'cus,  wie  es  scheint, 
von  Cardaitus  gegeben  (Vogl),  der  die  Heimat  des  Gebildes  —  fälschlich  —  in  die  Gegend 
zwischen  Wolga  und  Jaik  verlegt.  Das  «Pflanzentier  >  war  ein  bewurzeltes  Tier,  das  sich  solange 
im  Kreise  um  die  Anheftungsstelle  drehte,  bis  es  alles  Erreichbare  verschlungen  hatte.  Dann 
mußte  es  sterben.  Diese  Fabel  finden  wir  auch  bei  JOH.  von  Maudkville.  Eine  andere  Version 
lautete,  daß  sich  im  Lande  Chadissa  eine  Frucht  fände,  die  aufgeschnitten  ein  Lamm  zeige,  das 
mit  der  Frucht  genossen  werde.  Harsdörffer  spricht  daher  von  einem  «Fruchttier  >.  Deur- 
siNGio  nennt  es  Agnus  vegetabilis.  Bei  Scaliger,  Baco  von  Verulam,  Joh.  Bauhin  u.  and. 
findet  sich  die  Fabel  dahin  modifiziert,  daß  aus  einem  Samen,  ähnlich  jenem  der  Melone,  ein 
Kraut  hervorwachse,  das  die  Gestalt  eines  jungen  Lammes  besitze.  Sein  Stengel  stelle  gleichsam 
die  Nabelschnur  dar  {Abbild,  nach  Kircher  in  V.\lentinis  Museum  museoram)  und  seine 
reife  Frucht  enthalte  unter  dem  wollenen  Fließ  ein  süßes  Fleisch.  Kämpffer  (I,  S.  907)  ist 
der  schon  von  Wormius  (1694)  geäußerten  Ansicht,  daß  es  sich  um  das  Fell  unreifer,  aus  dem 
Mutterleibe  herausgeschnittener  Lämmer  handele  und  in  der  Tat  scheinen  derartige  Felle  in 
Sammlungen  als  Barometz  bezeichnet  und  mit  dem  eigentlichen  Agnus  scythicus  verwechselt 
worden  zu  sein.  Auch  Valentin!,  der  Kämpffers  Ansicht  teilt,  handelt  das  Gebilde  beim 
Schaf,  also  unter  den  tierischen  Objekten  ab.  Guillaume  Saluste  (in  der  franz.  Übers,  des 
Clusius  durch  Antoine  Colin  1619)  besang  den  Agnus  scythicus  in  Versen  (abgedr.  bei  Han- 
bury).  Bereits  Anfang  des  XVII.  Jahrh.  scheint  er  in  Europa  als  Blutstillungsmittel  in  Benutzung 
gewesen   zu   sein    (Vogl).    Penawar  DJambi  war    aber    seit    150  Jahren    aus    dem    Handel    ver- 


2  IQ  Zelluloso-Membranindrogen. 

schwunden.  Pomet  erwähnt  es  nicht,  ebensowenig  Linne  ^in  seiner  Mater,  medica),  Spiel- 
M.vMN  u.  and.  Linn6  gab  einer  ihm  aus  China  unter  der  Bezeichnung  Baromez  zugekommenen 
«wolligen  Wurzel»  den  Namen  Polypodmm  Baromez.  Die  Pflanze  selbst  sah  zuerst  Loureiro 
ll,  S.  903).  Er  bestätigte,  daß  es  sich  um  ein  stark  behaartes  PolypOilium  handele.  Aber  noch 
Archek  hielt  die  Haare  für  den  Pappus  einer  Distel,  bis  ein  1852  von  den  Freundschaftsinseln 
nach  Liverpool  gelangtes  Wedelstück  die  Sache  endgültig  aufklärte.  Damals  scheinen  diese  oder 
ähnliche  Spreuhaare  auch  nach  Deutschland  gekommen  zu  sein,  wo  sie  für  eine  Alge  gehalten 
und  als   Con/ena  aurcofuk-a  KÜTZING  beschrieben  wurden. 

1856  fanden  sich  im  Londoner  Handel  die  behaarten  Staramstöcke  und  Blatt- 
basen.   Später  kamen  dann  nur  die  Haare  in  den  Handel. 

Die  genaue  botanische  Provenienz  stellte  dann  Smith  fest. 

Lit.  KÄMPFKER,  Amoenitates.  —  Valentini,  Museum  museorum,  I,  p.  458.  —  Diels 
in  Engler-Prantl ,  Pflanzenfam.  I,  4  (dort  die  Abbild,  einer  Alsophila).  —  Hanbury,  On 
Penghawar  Djambi  a  new  styptic.  (1856),  Science  papers,  p.  120.  —  Seubert,  Buchn.  Repert. 
86.  —  Franxhie,  Vierteljahrschr.  f.  prakt.  Pharm.  1854,577.  —  van  Bemmelen,  Chem.  Unters. 
d.  Pengh.  Dj.  Vierteljahrschr.  f.  prakt.  Pharm.  1856,  j2i.  —  VoGL,  Ges.  d.  Ärzte  1864,  Über 
blutstillend  wirkende  Spreuhaare  d.  Farne,  Wien.  Med.  Jahrb.  1865  (Jahresb.  d.  Pharm.  1865) 
und  Zeitschr.  d.  Öster.  Apoth.  Ver.  3  (1865),  53g  (Jahresber.  d.  Ph.  1866,  28),  dort  auch  die  histor. 
Notizen,  sowie  VoGL,  Kommentar  igo8.  —  Vinke,  Ausführl.  Ref.  in  Pharm.  Jahresb.  1860,  15  und 
Wittsteins  Vierteljahrschr.  9,  235  (dort  auch  die  früheren  Arbeiten  besprochen).  —  Prollius, 
Über  die  sog.  palea  cibotii.  Pharm.  Zentralh.  1884,  170.  —  Greshoff,  Bull,  pharm,  de  Lyon  189 1. 
—  Barillä,  Etudes  des  fibres  textiles.  Thfese  Straßb.  1868  und  Note  sur  le  Penghawar  Djambi 
et  le  Paku  kidang  Rep.  de  pharm.  1892,  49.  —  Lubet-Barbon,  Arch.  intern,  de  laryngologie 
1902,  No.  6.  —  Oüdemans,  Aanteekeningen,  Rotterdam  1854  und  Handleiding  1880.  —  Wiesner, 
Rohstoflfe  II,  466.  —  Gawalowski  ,  Ersatz  für  Penghawar.  Zeitschr.  d.  Öster.  Apoth.  Ver. 
1898,  671.  —  Brückner,  Russ.  Revue  21  (1882),  131  (Histor.  —  Nicht  gesehen).  —  Smith, 
Genera  filicum  1841.  —  Kunze  in  Schkuhrs  Supplement  t.  31.  —  Miquel,  Analecta  botan.  indic. 
II,  36  und  Sumatra  1862.  —  DODGE,  Descript.  Catal.  of  useful  fiber  plants  etc.  Washington 
1897.  —  Abbild,  d.  Haare  im  Atlas  zu  Oüdemans  Aanteekeningen,  PI.  B,  bei  Planchon-Collin, 
I,  S.  47,  H.\ger-Fischer-Hartwich  ,  Handb.  d.  pharm.  Pra.xis  I,  S.  827,  Vogl,  Atlas  t.  60, 
bei  B.\RILLE  a.  a.  O.  und  ProlliüS  a.a.O.  —  unters,  über  d.  Zellmembr.  d.  Farne  und  Moose : 
WiNTERSTEi.\,  Zeitschr.  phys.  Chem.  21   (1895),  152. 


Die  Fasern. 

Die  Fasern  gehören  nicht  zu  den  Arzneidrogen  im  engeren  Sinne,  sondern 
eigentlich  zu  den  technischen  Rohstoffen.  Da  sie  aber  auch  für  den  Pharmakognosten 
wichtig  sind,  vielfach  in  der  Pharmazie  verwendet  werden,  und  auch  sonst  in  pharma- 
kognostischen  Handbüchern  Erwähnung  finden,  mögen  sie  wenigstens  kurz  an  dieser 
Stelle  aufgeführt  werden. 

Die  Pflanzenfasern  sind  nur  selten  {Lein)  reine  Zellulose.  Die  Jute  z.  B.  enthält, 
wenn  reif,  50 — 60  "/q  Nicht-Zellulose  (Gross  und  Bevan). 

Die  technisch  verwerteten  pflanzhchen  Fasern. 

Unter  dem  Namen  «Fasern»  versteht  man  jetzt  sehr  verschiedenartige  Dinge.  In  erster 
Linie  gehören  hierher  die  Textilfasern  (Flachs,  Hanf,  Jute,  Baumwolle,  Pflanzenseide,  China- 
gras, Xesselfaser  usw.)  und  die  zur  Papierfabrikation  verwendeten  Papierfasern  (außer  Flachs, 
Hanf,  Baumwolle  noch  Esparto,  Strohfaser,  Holzzellen,  Bambusfaser,  Hopfenfaser  u.  and.),  dann 
sind  aber  auch  noch,  wenn  man  den  Begriff  ganz  weit  faßt,  den  Fasern  zuzuzählen:  die  als 
Stopf-  oder  Polstermaterial  verwendeten  Pflanzendunen,  edredon  vigdtal,  das  vegetabilische 
Roßhaar,  Holzwolle;  die  Bürstenmaterialien:  Coir,  Pite ,  Piassave,  Esparto,  Reisbesen; 
die  Seilermaterialien:   Hanf,  neuseeländ.  Flachs,  Manilahanf,  Jute,  Pitahanf,  Coir,  Piassave; 


Die  technisch  verwerteten  pflanzlichen  Fasern. 


251 


die  zu  gärtnerischen  und  anderen  Zwecken  verwendeten  Bindematerialien:  Lindenbast, 
Raphiabast,  Ulmenbast,  Cubabast;  die  Flechtmaterialien:  spanisches  Rohr,  Bambus,  Esparto, 
Pitafaser.  Ihren  morphologisch-anatomischen  Charakternach  stellen  diese  Fasern  sehr  verschieden- 
artige Dinge  dar:  Pfianzenhaare  (Baumwolle,  Pflanzenseide,  Pappelwolle,  Wollgrasfaser),  einzelne 
Bastfasern  (Lein,  Hanf,  Jute,  Chinagras),  Bastfasergruppen  (Manilahanf,  neuseeländ.  Flachs), 
subepidermale  Baststreifen  des  Blattes  (Raphiafaser),  Bastfasern  mit  anhängenden  anderen  Ele- 
menten (Lindenbast),  Gefäßbündel  mit  Bastbelegen  (Aloehanf,  Sisalhanf,  Sanseveria  und  Coir- 
faser),  Gefäßbündelgruppen  (Piassave,  Kitoolfaser,  crin  vig^tal),  ferner  zerkleinertes  (geschliffenes 
Holz  (Holzstoff,  Holzzellulose),  ganze  Wurzeln  (Reiswurzelfaser),  ganze  Blätter  (Espartostroh), 
ja  sogar  ganze   Pflanzen  (Seegras). 

Die  tierischen  Fasern  zerfallen  in  Tierwollen  und  Haare  (Schafwolle,  Ziegenhaare, 
Angora  Ziegenhaar,  Tibetwolle,  Kalb-  und  Kuhhaare,  Kamelhaar,  Kamelziegenwolle,  Rehhaare, 
Schweinsborsten,  Roßhaare  u.  and.)  und  Fäden  (Seide).  Sie  sind  sowohl  morphologisch  als 
mikrochemisch  leicht  von  den  pflanzlichen  Haaren  zu  unterscheiden.  Sie  geben  z.  B.  niemals 
auch  nach  vorheriger  Behandlung  mit  Schulze  scher  Macerationsflüssigkeit  die  sog.  Zellulose- 
reaktion. Zur  Unterscheidung  der  Tier-  und  Pflanzenfaser  benutzt  Molisch  ß-Naphthol  (Jahresb. 
d.  Pharm.    1886,  16). 

Wenn  wir  von  den  ganzen  Pflanzen  (Seegras,  Zostera  marina  und  Care.x  brizoides)  absehen, 
so  können  wir  die  Fasern  einteilen: 

1.  in  solche,  die  pflanzliche  Haarbildungen  darstellen  und 

2.  solche,   die  entweder  ausschließlich   oder  doch  vorwiegend  aus  Bastfasern  bestehen. 
Bei    der   Untersuchung   pflanzlicher   Fasern   ist   in  Betracht    zu  ziehen:    I.   Die  Form   der 

Faserzellen:  Basis,  Lumen,  Dicke  der  Wand,  Art  der  Verdickung,  Spitze,  Form  des  Querschnittes, 
2.  Länge  und  Breite  der  Faserzellen;  3.  Mikrochemisches  Verhalten.  Außer  einer  genauen  mikro- 
skopischen Feststellung  der  morphologischen  Verhältnisse  spielt  also  bei  derartigen  Unter- 
suchungen das  Messen  mit  dem  Mikrometer,  sowie  die  Einwirkung  von  Reagentien  eine  große 
Rolle.  Bei  der  Anwendung  der  letzteren  ist  zu  berücksichtigen,  ob  man  eine  rohe  Faser  oder 
eine  verarbeitete  vor  sich  hat.  Denn  durch  zahlreiche  Verarbeitungsprozesse  (besonders  das 
Bleichen)  wird  die  Faser  chemisch  verändert  oder  erleidet  durch  aufgetragene  Farbstoffe  Farben- 
veränderungen. So  wird  bei  den  meisten  Bleichprozessen  das  Lignin,  wo  es  vorhanden  war, 
aus  der  Membran  entfernt,  dieselbe  reagiert  also,  auch  wenn  sie  einer  verholzten  Zelle  ange- 
hörte, wie  Zellulose.  An  stark  gefärbten  Fasern  lassen  sich  mikrochemische  Reaktionen  über- 
haupt nicht  anstellen. 


Dimensionsverhältnisse 

Länge,    Dicke,    Verhältnis    der  Dicke  zur  Länge  der  wichtigsten  Fasern  —  nach   den  Angaben 
von  AViESNER,  Vetillard  und  von  Höhnel. 


Name  der  Faser 

Länge  mm 

Breite  in 

(mmm) 

mik 

Verhältnis 
der  Dicke 

Min. 

Max. 

Mittel 

Min. 

Max. 

Mittel 

zur  Länge 

Lein  von  Linum  usitatissimum 

4 

66 

25—30 

15 

37 

20 — 25 

I2G0 

Hanf  von  Cannabis  sativa 

5 

55 

15-25 

16 

50 

22 

1000 

Hopfenfaser  von  Humulus  Lupulus 

4 

19 

IG 

12 

26 

16 

620 

Nesselfaser  von  Urtica  dioica 

4 

55 

25—30 

20 

70 

50 

550 

Chinagras,  Rami^  von  Boehmeria  nivea 

60 

250 

120 

16 

08 

50 

2400 

Papiermaulbeerbaumfaser     von     Morus 

papyrifera 

— 

IG  —  25 

6-15 

— 

— 

25-35 

240—430 

Sunnfaser  von  Crotalaria  juncea 

0,5 

12 

7-8 

25  (2G) 

50 

30 

26G 

Besenginster  von    Sarothamnus  vulgaris 

2 

9 

5-6 

10 

25 

15 

330 

Pfriemenfaser  von  Spartium  junceum 

5 

16 

10 

— 

— 

20 

500 

Steinkleefaser  von  Melilotus  alba 

5 

18 

10 

20 

36 

30 

330 

Gambohanf  von  Hibiscus  cannabinus 

2 

6(12) 

5 

14 

33  (41) 

21 

240 

Lindenbast   von    Tilia    europaea,   platy- 

phyllos 

1,25 

5 

2 

14 

20 

16 

125 

Zolluloso-Membranindrogen. 


Name  der  Faser 

L 

inge   mm 

Breite   in  mik 
(mmm) 

Verhältnis 
der  Dicke 

Min. 

Max. 

Mittel 

Min. 

Max. 

Mittel 

zur  Länge 

Jute  v.Corchorus  capsularis,  olitorius  etc. 

0,8 

(4.1)5 

2 

20(16) 

25  (32) 

22.5 

90 

Faser  von  Lagetta  linteria 

3 

6 

5 

10 

20 

500 

Bast  von  Salix  alba,  capraea  u.   a. 

— 

3 

-j 

17 

30 

22 

90 

Esparto  oder  Alfafaser  von  Stipa  tena- 

cissima 

0.5 

('.9)3.5 

1.5 

7 

18 

12 

125 

Faser  von  Lygaeum  Spartum 

i>3 

4.5 

2.5 

12 

2G 

•5 

160 

Ananasfaser  von  Ananassa  sativa 

3 

9 

5 

4 

8 

6 

830 

Faser  von  Bromelia  Karatas 

2,5 

10 

5 

20 

32 

24 

210 

Faser  von  Bromelia  Pinguin 

0,75 

2,5 

2 

8 

16 

13 

150 

Neuseeländischer  Flachs  von  Phormium 

tenax. 

2.5 

(5.6)  > 5 

8—10 

8 

20 

16 

550 

Faser  von  Yucca  sp. 

o,5 

6 

3.5—4 

10 

20 

— 

170 

Sanseveria-Faser  v.  Sanseveria  zeylanica 

1.5 

6 

3 

15 

26 

20 

150 

Pite-Faser  von  Agave  americana 

1.5 

4 

2.5 

2G 

32 

24 

100 

Manilahanf  von  Musa  textilis 

^ 

12 

6 

16 

32 

24 

250 

Manilahanf  von    Musa    paradisiaca,    M. 

Sapientum 

— 

— 

5 

20 

40 

28 

180 

Faser  von  Phoenix   dactylifera 

2 

6 

3 

16 

24 

20 

150 

Faser  von  Corypha  umbraculifera 

1.5 

5 

3 

16 

28 

24 

120 

Faser  von  Elaeis  guineensis 

1.5 

3.5 

2.5 

10 

13 

n 

230 

Faser  von  Raphia  taetigera 

1.5 

3 

2.5 

12 

20 

16 

160 

Faser  von  Mauritia  flexuosa 

I 

3 

1.5 

10 

16 

12 

130 

Coir-Faser  von  Cocos  nucifera 

0.4 

I 

0,7 

12 

24 

20 

35 

Tillandsia-Faser 

0,2 

0.5 

6 

15 

— 

— 

Piassava 

0,3 

0,9 







Abelmoschus  tetraphyllos,  Bast 

I 

1,6 

— 

8 

2G 

— 

— 

Sida  retusa,  Bast 

o,8 

2.3 

— 

15 

25 

— 

— 

Urena  sinuata,  Bast 

i.i 

3,2 

— 

9 

24 

— 

— 

Baumwolle  (Gossypium) 

10 

52 

— 

12 

42 

— 

— 

Wollbaumwolle  (Bombax) 

10 

30 

— 

19 

42 

— 



Wolle  von  Ochroma  Lagopus 

5 

15 

— 

16 

35 

— 

— 

Vegeiabil.  Seide  v.  Asclepias  curassavica 

IG 

30 

— 

20 

44 

— 

— 

„             „      „  Calotropis  gigantea 

20 

30 

— 

12 

42 

— 

— 

„              „      ,,  Marsdenia 

10 

25 

— 

19 

33 

— 

— 

,,              ,,      „  Strophanthus 

IG 

56 

— 

49 

92 

— 

— 

,,              ,,      „  Beaumonlia 

30 

45 

— 

33 

50 

— 

— 

Aloe  perfoliata,  Aloehanf 

1.3 

3.7 

— 

15 

24 

— 

Calotropis  gigantea,  Bastfaser 

7 

30 

— 

18 

25 

— 

Bauhinia  racemosa,   Bast 

i.S 

4  u. mehr 

_ 

8 

20 

— 

— 

Thespesia  Lampas,  Bast 

0,92 

4.7 

— 

I  2 

21 

— 

— 

Cordia  latifolia,  Bast 

I 

1,6 

— 

15 

17 





Sterculia  villosa,  Bast 

1.5 

3,5 

— 

17 

25 

— 

— 

Holoptelea  integrifolia,  Bast 

0,9 

2,1 

— 

9 

14 

— 

— 

Kydia  calycina,  Bast 

I 

2 

— 

16,8 

24,2 

— 

— 

Lasiosyphon  speciosus,  Bast 

0,42 

5.' 

— 

8 

29 

— 

— 

Sponia  Wightii 

— 

4 

- 

— 

— 

— 

Pandanus  odoratissimus 

I 

4.2 

- 

— 

— 

— 

— 

Pflanzliche  Fasern,  die  von  Haaren  gebildet  werden. 

Die   die  Epidermis  überziehende  Cuticula  breitet   sich   auch   iiber  die  Anhangsorgane   der 
Epidermis,    die    Haare.    Es    werden    daher    alle    pflanzlichen    Fasern,    die    von    Haaren   gebildet 


Pflanzliche  Bastfasern.  253 

werden,  von  einer  Cuticula  bedeclit  sein.  Doch  ist  zu  bemerken,  daß  durch  die  eigentümliche 
Behandlungsweise,  die  gewisse  weiche  Fasern  bei  ihrer  Verarbeitungsweise  erfahren,  bisweilen  die 
charakteristische  Reaktion  der  Cuticula  verloren  geht.  So  zeigt  z.  B.  gut  gebleichter  Baum- 
wollenzwirn an  den  Fäden  keine  Cuticula.  Ferner  pflegen  die  Haare  keine  gegabelte  Spitze, 
wie  sie  viele  Bastzellen  zeigen,  zu  haben,  sind  dagegen  oft  verzweigt  und  an  der  Basis  ab- 
gebrochen —  also  nicht  beiderseits  zugespitzt,  wie  die  Bastzellen  (Ausnahme  s.  oben  S.  239). 
Da  jedoch  von  letzteren  meist  nur  Fragmente  zur  Untersuchung  kommen,  so  fällt  dies  nicht 
sehr  ins  Gewicht.  Tüpfel  besitzen  die  Haare  nur  an  ihrer  Basis,  wo  sie  an  das  Gewebe  an- 
grenzen. Meist  führen  sie  Luft,  doch  ist  bei  ihnen  ausnahmslos  ein  zartes  Plasmahäutchen,  der 
Innenwand  anliegend,  nachzuweisen.  Einzellig  sind  die  Haare  der  Baumwolle,  der  Pflanzen- 
seiden und  Dunen,  von  einer  einfachen  Zellreihe  wird'  die  Pulufaser,  von  mehreren  Reihen  das 
Wollgras,    die   Typhafaser  u.  and.  gebildet. 

1.   Baumwolle 

wurde  schon  oben  S.   229  behandelt. 

2.  Pflanzendunen. 

Als  Pflanzendunen  bezeichnet  man  die  Samen  und  Fruchthaare  der  Wollbäume  {Bomba- 
ceen).  Es  gehören  hierher:  CeibawoUe,  6dredon  vegetal,  Bombaxwolle,  Kapok,  patte  de 
liÄvre.  Sie  dienen  vorwiegend  als  Stopfmaterial.  Folgende  Arten  kommen  in  Betracht:  Bombax 
Ceiba  E.,  B.  heptaphylhiin  L.,  B.  malabaricttm  ROXB.,  Cochlospermum  Gossypium  De,  Ochroma 
Lagopus  Sw.,    Chorisia  speciosa  St.   HlL.,  Eriodendron  aiifractuostim  De.  {Bombax  pentandriim  L^. 

Die  Pflanzendunen  sind  einzellige  konische  Haare  mit  bisweilen  angeschwollener  oder 
zusammengeschnürter  Basis  und  rundem  Querschnitt.  Die  Länge  beträgt  I — 3  cm.  Die  AVandung 
ist  verholzt;  die  Cuticula  glatt  und  dünn.  Die  wichtigsten  Pflanzendunen  sind:  Die  Borabax- 
haare  von  Bomboxarten.  und  Eriodendron  atifractuostim,  schwach  verholzt,  bisweilen  3  cm  lang 
und  19—43  raik  dick,  an  der  Basis  netzförmig  verdickt.  Die  sog.  patte  de  lievre  von 
Ochrotna  Lagoptis,  0,5 — 1,5   cm  lang,  sehr  dickwandig   {5 — 8  mik),  braun. 

3.  Pflanzenseiden. 

Als  Pflanzenseide  bezeichnet  man  wegen  ihres  seidenartigen  Glanzes  die  Samenhaare 
zahlreicher  Asclepiadaceen  und  Apocyneen:  Asclepias  citrassavica  Y..,  Calotropis  gigantea  R.  Br., 
Marsdenia,  Beaumontia  grandiflora,  Strophanthus  hispidiis  u.  and.  Die  Fäden  der  Pflanzenseiden 
sind  I — 3  cm  lang,  steif,  bis  80  mik  dick.  Die  meist  dünne  verholzte  Wandung  zeigt  im  Quer- 
schnitte deutliche,  mehr  oder  weniger  nach  innen  vorspringende  Längsleisten.  Der  Querschnitt 
des  Haares  ist  rund. 

4.  Einheimische  Wollhaare. 

Als  Stopfmaterial  werden  bisweilen  die  bis  3,5  mm  langen,  einzelligen,  zylindrischen 
Samenhaare  von  Populus  (Pappelwolle),  die  einreihigen  mehrzelKgen  Perigonhaare  der  Früchte 
von  Typha  angustifolia  (RohrkolbenwoUe) ,  die  2 — 4  cm  langen,  mehrzelligen,  zweischichtigen 
Haare  des  Haarschopfes  der  Früchtchen  von  unseren  .fir/b^AorJtOTarten  u.   and.   mehr  verwendet. 

Pflanzliche  Bastfasern. 

Die  pflanzlichen  Bastfasern  werden  fast  ausnahmslos  von  Bastzellen  oder  Bastzellgruppen 
gebildet,  denen  in  einigen  Fällen  noch  andere  Gewebselemente  anhängen.  Sehr  selten  werden 
auch  Libriformzellen  technisch  verwertet.  Die  Bastzellen  sind  ringsum  geschlossen  und  laufen 
beiderseits  mehr  oder  weniger  spitz  zu  oder  sind  an  den  Spitzen  mit  kleinen  Seitenspitzchen 
versehen.  Sie  sind  niemals  verzweigt,  meist  sehr  stark  verdickt,  von  rundlichem  oder  poly- 
edrischem,  übrigens  sehr  charakteristisch  vari  erendera  Querschnitte.  Die  Tüpfel  sind  stets  ein- 
fach, meist  spaltenförmig.  Bei  den  Bastzellen  der  Dicotylen  sind  die  Tüpfel  meist  sehr  un- 
deutlich oder  fehlen,  bei  denen  der  Monocotylen  sind  sie  zahlreich.  Einige  Handelsfasern 
sind  auch  noch  durch  die  von  Höhnel  richtig  gedeuteten  eigentümlichen  Wandverschie- 
bungen (Knoten,  Querbruchstellen,  Sprunglinien,  plis  de  flexion)  ausgezeichnet,  die  aber  erst 
bei  der  Bearbeitung  der  Faser  entstehen  (Schwendener),  mit  Chlorzinkjod  sich  dunkler  färben, 
und  den  Fasern,  die  sie  besitzen  (Flachs,  Lein,  Ramieh,  Nessel)  ein  sehr  charakteristisches  An- 
sehn geben.    Sie   fehlen    der  Jute,    die    nicht   «gebrochen»   wird.    Das  wichtigste  Hilfsmittel  der 


2^4  Zclluloso-Membranindrogen. 

Diagnose  ist  der  Querschnitt  der  Faser  (Vätili.ard,  von  Höhnel).  Niemals  besitzen  natürlich 
Bastfasern  eine  Cuticula  (Unterschied  von  den  Haaren).  Der  Inhalt  besteht  meist  aus  Luft,  ein 
Flasmahäulchen  ist  fast  ausnahmslos  vorhanden,  anderer  Inhalt  selten.  Sie  sind  stets  sehr  lang. 
Die  die  Bastfasern  da  und  dort  begleitenden  Gewebselemente  sind  Parenchymzellen,  Kristallzellen, 
Gefäße,  Tracheiden,  Skiereiden,  Siebröhren.  Parenchymzellen  finden  sich  bei  den  Rohbastfasern 
(z.  B.  Hanf,  Flachs)  fast  ausnahmslos,  denn  da  der  Prozeß  der  Gewinnung  der  Faser  auf  einer 
mechanischen  Herauslösung  derselben  aus  den  übrigen  Geweben  beruht,  so  ist  es  erklärlich,  daß 
der  (auf  diese  Weise)  isolierten  Faser  nocli  Reste  der  begleitenden  Gewebe  anhängen.  Dort  wo 
die  Bastfasern  überhaupt  nicht  eigentlich  isoliert  werden,  sondern  samt  dem  umgebenden  Gewebe 
verwendet  werden  (Manilah.mf,   Coir),   sind   sie  natürlich  stets  deutlich  nachzuweisen. 

1.   Leinfaser. 

Die  Flachsfaser  wird  von  den  zu,  einen  konzentrischen  Panzer  bildenden,  Gruppen  ver- 
einigten Bastfasern  der  Stengelrinde  des  Lein,  Liniim  iisitatissimiim  L.,  gebildet,  die  nach 
dem  Ausreißen  und  Riffeln  der  Stengel  durch  Rösten  (Faulen  in  Wasser),  Brechen  (Zertrümmern 
und  Herauslösen  des  spröden  Holzkörpers),  Hecheln  (Abstreifen  des  begleitenden  Rindenparen- 
chyms  und  der  Epidermis)  und  Schwingen  von  den  übrigen  Elementen  des  Stengels  losgelöst 
werden.  Der  Rohflachs  enthält  daher  stets  noch  Parenchym-  und  Epidermiszellen,  ja  sogar 
Holzelemente,  die  gereinigten  besten  Sorten  bestehen  dagegen  nur  aus  Bastfasern. 

Die  Bastzellen  des  Lein  sind  gänzlich  unverholzt,  bestehen  also  aus  reiner  Zellulose, 
sehr  stark  und  gleichmäßig  verdickt  und  mit  engem,  fadenförmigem,  plasmaerfülltem  Lumen 
versehen.  Die  Enden  sind  sehr  spitz  und  lang  ausgezogen,  die  Wandung  zeigt  deut- 
liche Verschiebungen  (Sprunglinien),  Poren  sind  kaum  oder  garnicht  zu  bemerken.  Die  Bast- 
zellen des  Lein  sind  entweder  isoliert  oder  zu  weniggliederigen  Gruppen  vereinigt.  Der  Quer- 
schnitt ist  meist  eckig-polygonal,  eine  Mittellamelle  tritt  bei  Behandlung  mit  Schwefelsäure 
nicht  deutlich  hervor.  Die  Schichtung  der  Wand  ist  undeutlich.  Bez.  der  Länge  und  Breite 
vgl.  die  Tabelle  (S.  251).  Das  Geschichtliche  des  Lein  wird  bei  den  Schleimdrogen  unter  Liniim 
besprochen  werden. 

2.  Hanffaser. 

Die  Bastzellen  des  Hanf  liegen  in  großer  Zahl  zu  vielen  Gruppen  vereinigt  in  der  Rinde 
des  Stengels  der  Hanfpflanze,  Cannabi's  sativa  L.  Sie  sind  schwach  verholzt,  nicht  so  gleich- 
mäßig verdickt  wie  die  des  Lein,  und  mit  zahlreichen  Verschiebungen  versehen.  Das  Lumen 
ist  meist  weit,  verengert  sich  jedoch  gegen  die  sehr  dickwandige,  stumpfe,  bisweilen  mit  seit- 
lichen Auszweigungen  versehene,  gegabelte  Spitze  linienförmig.  Die  Bastzellen  stehen  hier 
stets  in  Gruppen.  Der  Querschnitt  der  einzelnen  Bastzelle  ist  abgerundet,  oft  tangential  gestreckt, 
nicht  eckig,  das  Lumen  erscheint  spaltenförmig  oder  polygonal  und  inhaltsleer,  die  Membran 
geschichtet.  Bei  Behandlung  mit  Jodschwefelsäure  tritt  die  Mitlellamelle  scharf  hervor,  so- 
wohl bei  den  Gruppen  als  auch  —  als  anhängende  Fetzen  —  bei  der  einzelnen  Faser  (von 
Höhnel). 

Nach  HÖHNEL  genügt  der  anatomische  Befund  der  Faser  selbst  zur  Unterscheidung  der 
Lein-  und  Hanffaser.  Gramer  zieht  zur  Diagnose  noch  die  begleitenden  Gewebselemente  — 
Epidermis,  Haare,  Spaltöffnungen,  Kristallzellen,  Gerbstoffzellen  —  herbei.  Dieselben  dienen 
ihm  als  «Leiter».  Haare,  Kristall-  und  Gerbstoffzellen  hat  nur  der  Hanf.  T.  F.  Hanausf.k  fand 
(igo8),  daß  sich  der  Plasmaschlauch  der  Hanffaser  bei  Behandeln  mit  Chromsäuregemisch  anders 
verhält  wie  bei  der  Leinfaser.  Während  er  bei  letzterer  oft  gewunden  (ähnlich  wie  bei  der 
Baumwolle,  Fig.  89)  erscheint,  ist  er  beim  Hanf  niemals  wellenförmig  verbogen,  sondern  gerade 
und  tritt  sehr  plastisch  hervor.  R.  Korn  hält  die  Unterscheidung  mit  Cuoxam  für  besser  (1910). 
Der  Hanf  ist  dem  semitisch -ägyptischen  Kulturkreise   fremd.  (Im  übrigen  vgl.  Fnict.  caiinabis.) 

Der  Hanffaser  sehr  ähnlich  ist  die: 

3.  Sunnfaser. 

Dieselbe  entstammt  den  rindenständigen  Bastbündeln  von  Crotalaria  juncea.  Die  Unterschiede 
beruhen  in  einem  breiten,  nicht  spaltenförmigen,  inhaltführenden  Lumen  und  breiten  verholzten 
äußeren  Membranpartien,  die  sich  von  den  inneren  nicht  verholzten  sekundären  Verdickungs- 
schichten  leicht  ablösen  (von  Höhnel). 


Pflanzliche  Bastfasern.  255 

4.  Nesselfaser. 

Die  Bastfasern  von  Urtica  di'oica  L.  finden  sich  ebenfalls  in  der  Slengelrinde.  Sie  sind 
unverholzt,  unregelmäßig  gebaut,  die  nicht  sehr  dicke  Wandung  ungleichmäßig  gestreift.  Das 
breite  Lumen  enthält  oft  Inhalt.  Die  Enden  sind  ausgezogen,  abgerundet,  meist  löffelförmig 
erweitert,  manchmal  quer  abgeschnitten  oder  gegabelt.  Der  Querschnitt  der  Bastzellen  ist  oval, 
abgeplattet,  ja  bandförmig,  bisweilen  mit  einspringenden  geschichteten  Wandungen  versehen 
(von  Höhnel). 

5.   Chinagras. 

Das  Chinagras  oder  die  Ramie  (Ramiehfaser)  wird  von  den  rindenständigen,  einzelnen 
oder  zu  kleinen  lockeren  Bündeln  vereinigten  Bastzellen  der  Stengel  von  Boehmeria  niTca  (L.) 
Hook,  et  Arn.  gebildet.  Die  Bastzellen  sind  sehr  ansehnlich  (vgl.  Tabelle  S.  251),  gänzlich 
unverholzt  und  zeigen  häufig  Verschiebungen.  Das  bisweilen  Inhalt  führende  Lumen  ist  sehr  breit, 
verschmälert  sich  aber  gegen  die  Enden  linienförmig;  die  Spitze  ist  dickwandig  und  abgerundet, 
der  Querschnitt  ist  länglich  oder  flach  zusammengedrückt,  an  den  breiteren  Stellen  bandartig, 
die  Wandung  zeigt  Schichtung.  Sehr  ähnlich   ist  die  Roafaser  von  Pipturtis  argenteus. 

6.  Jute. 

Die  Jute  wird  von  den  rindenständigen,  relativ  kurzen,  stets  zu  Gruppen  vereinigten  Bast- 
zellen der  Stengel  von  Corchoriis  capstilaris  L.,  C.  olitorius  L.  u.  and.  Corchortisz.x^.e-a  gebildet. 
Die  Jutebastfasern  sind  stark  verholzt,  im  Querschnitt  isodiametrisch-polygonal,  scharfkantig, 
mit  schmaler  Mittellamelle.  Das  Lumen  ist,  trotzdem  die  Wandung  stark  verdickt  ist,  relativ 
weit,  rundlich  oder  oval,  bei  ein  und  derselben  Zelle  oft  an  bestimmten  Stellen  verengert,  an 
den  Enden  dagegen  weit.  Letztere  sind  relativ  dünnwandig,  kegelförmig  oder  abgerundet,  Ver- 
schiebungen fehlen,  ebenso  Streifung  (von  Höhnel).  Der  Jute  morphologisch  sehr  ähnlich  ist  der: 

7.  Gambohanf. 

Derselbe  stammt  von  den  Stengeln  von  Hibiscus  cannahirms  u.  and.  HibücussxXKn.  Von 
der  Jute  unterscheidet  er  sich  durch  eine  breitere  Mitlellamelle,  dickwandige,  bisweilen  schwach 
gegabelte  Enden  und  eine  bisweilen  bis  zum  Verschwinden  des  Lumens  vorschreitende  partielle 
Verdickung  der  Wand.  Der  Jute  ähnlich  sind  auch  die  Abelmoschusfaser  (von  Abelmoschits 
tetraphyllos)  und  die    Urenafaser   (von    Urena  simiata). 

Dicotylenfasern  sind  ferner:  Die  Hopfenfaser  (v.  Humulus  Liipulus),  die  Papier- 
maulbeerbaurafaser  (v.  Bronssonetia  papyri/era),  die  Ginsterfaser  (von  Sarothammis  vul- 
garis), sowie  die  Daphnefaser  (von  Lagetta  linfearia)  —  alle  vier  zur  Papierfabrikation  viel 
verwendet.  Monocotylenfasern  sind: 

8.  Neuseeländischer  Flachs. 

Derselbe  wird  vorwiegend  gebildet  von  den  Bastbelegen  der  Gefäßbündel  der  Blätter 
von  Phormium  tenax.  Die  vollständig  verholzten  Bastfasern  sind  gleichmäßig  aber  stark  ver- 
dickt, das  Lumen  rund  oder  oval,  leer,  im  Verlaufe  der  Fasern  gleich  breit.  Die  Enden  sind 
scharf  zugespitzt.  Der  Querschnitt  ist  rundlich  oder  polygonal  mit  abgerundeten  Ecken.  Mittel- 
lamelle undeutlich.  Gefäße  sind  selten  als  Begleiter  aufzufinden.  Dem  Aloehanf  und  der  San- 
severiaiiiser  sehr  ähnlich. 

9.  Manilahanf. 

Unter  dem  Namen  Manilahanf,  Abaca,  Plantainfibre,  Siamhemp,  white  rope  kommen  die 
Bastfasern  von  Musa  textilis  Nees  in  den  Handel.  Dieselben  sind  stark  verholzt,  gleichmäßig 
aber  nicht  sehr  erheblich  verdickt,  mit  glatter  Wand  und  großem,  rundlichem,  bisweilen  inhalt- 
führendem Lumen.  Der  Querschnitt  der  stets  zu  mehr  oder  weniger  lockeren  Gruppen  ver- 
einigten Bastfasern  ist  rundlich-polygonal.  Mittellamelle  undeutlich.  Die  Fasern  werden  von 
30   mik  langen  verkieselten  Zellen  (Stegmata)  begleitet. 

10.  Pitafaser. 

Die  Pitafaser,  Pite,  Sisal,  Matamoros,  Tampicohanf,  besteht  aus  den  Bastbelegen  der 
Gefäßbündel  der  Blätter  von  Agave  americana  L.  u.  a.  Agave-ArXe'n.  Die  verholzten,  stets  zu  Gruppen 
vereinigten  Bastzellen  (s.  Tabelle)  sind  in  der  Mitte  oft  breiter,  besitzen  ein  sehr  weites  (viel  breiter 
als  die  Wand),  polygonales  Lumen  und  eine  dünne  Wand.  Die  breiten,  stumpfen,  selten  gegabelten 


2  ^t>  Zelluloso-Membranindrogen. 

Enden  sind  stets  verdickt.  Die  Mittellamelle  ist  undeutlich.  Der  Querschnitt  der  Bastzellen 
ist  polygonal.  Die  Fasern  werden  begleitet  von  zahlreichen  grollen,  spiraligen  Gefäßen  und 
Kristallzellen  mit  bis  0,5  mm   langen  Oxalatprismen  oder  deren  Trümmern. 

11.  Aloehanf. 

Der  Aloehanf,  Aloefaser,  Mauritiushanf  sind  gleichfalls  Bastzellbündel  von  Blättern,  und 
zwar  von  .-i/ivarten  (bes.  Aloe  ffr/oliatti).  Die  dünnen  Bastzellen  sind  meist  sehr  stark  verdickt, 
die  Wandung  (s.  Tabelle)  zeigt  sehr  steil  linksschief  gestellte  Tüpfel,  die  Enden  sind  spitz  oder 
kegelförmig,  der  Querschnitt  ist  polygonal,  das  Lumen  rund,  wenig  breiter  als  die  Wand.  Die 
Faser  wird  von  Gefäßen  begleitet. 

Sehr  ähnlich  gebaut  ist   die  Sanseveriafaser  von   Saiisercrm  ceylaiiica. 

12.  Coirfaser. 

Die  braune  Coirfaser  entstammt  der  Fruchtschale  der  Cocosnuß  [Cocos  nnd/era)  und  wird 
von  den  Gefäßbündeln  derselben  gebildet,  die  starke  Sklerenchymbelege  besitzen  und  von  Steg- 
mata  begleitet  sind. 

Monokotylenfasern  sind  ferner:  Ananasfaser,  Silkgras,  pine-apple  fibre  von  Ananasa 
sativa.  Yuccafaser  von  Yucca  gloriosa.  Alfafaser,  Esparto  von  Stipa  tenacissima  uniLigaeum 
Spartiim  (das  ganze  Blatt).  Pandanusfaser  von  Pandanus  odoratissimiis (Bastbündel  der  Blätter). 
Tillandsia  faser,  vegetabilisches  Roßhaar  von  Tillandsia  nsneoides  (Bastbündel  der  Stengel). 
Palmenfasern  und  zwar:  Piassave,  Piassaba.  Monkeygras  von  Attalea  funifera  Marx. 
(Bahia-Piassave)  und  Leopoldinia  Piacaba  Wall,  (nach  T.  F.  HANAt;SEK  Paragras,  Para-Piass.) 
{Bastbündel  aus  den  Battscheiden).  Palmettofaser,  orin  vegetal,  orin  d'Afrique,  von  Cha- 
maerops  /mmili's  (geschlitzte  Blätter).  Dattelpalmen  faser  von  Phoenix  dactylifera  (Blätter). 
Talipot faser  von  Corvpha  umhraeiilifera,  Raphiabast,  Raphiastroh  von  Raphia  taedigera 
(subepidermale  Bastbelege  der  Blätter  und  Blattstiele).   Kitool,Siamfaservon  Caryota  tirens  u.  and.m. 

Analytische  Tabellen  zur  mikroskopischen  Bestimmung  der  Fasern  teilte 
HöHNEL(a.  a.  O.  undBeitr. zurtechn. RohstofFlehre.  Dingl.Polytechn.  Journ.  1884,8.251  u.  273)  mit. 

Ich  verweise  auf  diese  und  bemerke  nur,  daß  er  folgende   Gruppen  bildet : 

A.  Fasern,   die  durch  Jodschwefelsäure  blau,   violett  oder  grünlich  gefärbt  werden. 

a)  Dikotyle  Bastfasern  und  Baumwolle  —   ohne  Gefäße   (Flachs,  Hanf,   Sunn,  China- 
gras,  Roafaser  von  Pipturiis  argenteus). 

b)  Monokotyle    Fasern,    mit    Gefäßen,     ohne    Verschiebungen    (Alfa    [Esparto]    und 
Ananasfaser). 

B.  Fasern,   die   durch  Jodschwefelsäure  gelb  gefärbt  werden. 

a|  Dikotyle  Fasern,   ohne  Gefäße,  Lumen  mit  Verengerungen  (Jute,   Abelmoschusfaser, 

Gambohanf,  Urenafaser). 
b)  Monokotyle  Fasern,  mit  Gefäßen,  Lumen  keine  Verengerungen  (Neuseeland.  Flachs, 

Manilahanf  [oft  ohne  Gefäße],  Sanseveriafaser,  Aloehanf  von  Aloe  perfoliata,  Pita- 

hanf,  Yuccafaser  von    Yttcca  gloriosa). 

Zur  Papierfabrikation  werden  verwendet  (bez.  der  Einzelheiten  vgl.  von  Höhnel, 
Wiesner,  T.  F.  Hanausek):  Lein,  Hanf,  Baumwolle,  Weizen-,  Roggen-,  Hafer-,  Reis-,  Mais- 
stroh, Esparto,  Bambusrohr,  Jute,  Papiermaulbeerbaumfaser  und  Holzstoff  (bes.  das  geschliffene 
Holz  von  Coniferen).  Die  Alten  bedienten  sich  zum  Beschreiben  der  Tempelwände  (Ägypten), 
der  Tontafeln  (Assyrien),  der  Wachs-  und  Holztafeln  (Rom),  der  Tierhäute  (Perga- 
ment, verbessert  in  Pergamon  IL  Jahrh.  v.  Chr.,  verdrängte  vom  IV.  Jahrh.  an  die  Chartai 
dann  wichtigster  Schreibstoff  des  Mittelalters),  des  Leders,  monokotyler  Blätter  (Bambus 
[China],  Palmen  [Indien,  dort  auch  heute  noch  üblich]),  einiger  Rinden  (z.  B.  des  Birkenperiderm 
bes.  in  Asien,  in  Kaschmir  bis  ins  XVI.  Jahrh.),  dann  der  Lindenbaststreifen  (Rom)  und 
des  Papyrus  (Charta:  in  dünne  Blätter  geschnittenes  Mark  der  Papyrusstaude,  die  [zu 
dritt]  übereinander  gelegt  und  mit  Stärkekleister  miteinander  verklebt  wurden,  bes.  in  Ägypten 
schon  2000  V.  Chr.  nachgewiesen,  die  ägyptische  Papyrusfabrikation  erlosch  in  der  zweiten 
Hälfte  des  X.  Jahrh.,  die  sizilianische  im  XIII.  Jahrh.),  sowie  später  (in  Asien)  des  Reis- 
papier (Araliamark).  Das  gefilzte  Papier  ist  eine  Erfindung  der  Chinesen  (c.  105  n.Chr., 
Vgl.  I,  S.  523).  Ein  mittelalterliches  Baumwollpapier  gab  es  nicht  (WiESNER,  Karabaczek, 
Kobert).    Die   ältesten  Papiere   der  Chinesen  aus   den  ersten  Jahrhunderten  unserer  Zeitrechnung 


Pflanzliche  Bastfasern.  257 

bestanden  aus  den  Fasern  der  Broiissoneim  papyrifera  l'Herit  (Papiermaulbeerbaum |.  Einige 
Jahrhunderte  spater  traten  dann  auch  noch  das  Chinagras  (Ramie,  Nesselfaser)  von  Boehmeria 
nivea  HooK.  et  Arn.,  die  Hanffaser  und  die  Faser  von  Edgeuiorthia  papyrifera  S.\LZM.  dazu 
(Wiesner).  Die  in  Turfan  und  Khotan  kürzlich  gefundenen  Papiere  aus  dem  VI — IX.  Jahrh. 
bestanden  vorwiegend  aus  Broussonetia-  und  Boehtneriafdisein  (Kobert).  Hadernpapier  ist 
(nach  Karabaczek  und  Wiesner)  eine  Erfindung  der  Araber  (VIII.  oder  IX.  Jahrh.) ,  wurde 
aber  im  X.  Jahrh.  von  den  Chinesen  angenommen  (oder  selbständig  erfunden?).  Die  Papier- 
gewinnung kam  c.  850  durch  die  Mauren  nach  Spanien.  In  Italien  entstanden  im  XI.,  in  Deutsch- 
land im  XIV.  Jahrh.  Papiermühlen.  Die  ältesten  europäischen  Papiere  sind  gleich  den  arabi- 
schen stark  mit  Stärkekleister  geleimt.  Diese  Leimungsart  läßt  sich  bis  zum  Ende  des  XIII. 
bzw.  Anfang  des  XIV.  Jahrh.  verfolgen.  Dann  folgt  der  Leim.  Erst  im  XIX.  Jahrh.  begann 
die  Harzleimung  kombiniert  mit  Stärkeleimung.  Bis  zum  XIV.  Jahrh.  sind  die  europäischen 
Papiere  sehr  langfaserig,  nach  und  nach  treten  kurzfaserige  an  ihre  Stelle,  was  auf  eine  tief 
eingreifende  Umgestaltung  des  Papiererzeugungsverfahrens  hinweist  (Wiesner). 

Lit.  VON  Hoehnel,  Die  Mikroskopie  d.  technisch  verwendeten  FaserstofTe.  2.  Aufl.  1905 
(mit  guten  anatom.  Abbild,  und  einem  erschöpfenden  Literaturverzeichnis).  —  Wiesnf.r,  Roh- 
stoffe d.  Pflanzenreiches.  I.  u.  II.  Aufl.  1873  und  1903.  —  Vetillard,  Etudes  sur  les  fibres 
vegitales  textiles,  employ^es  dans  l'industrie.  Paris  1876.  —  T.  F.  Hanausek,  Lehrb.  d.  techn. 
Mikroskopie.  1900.  —  Hanausek-Winton,  Microscopy  of  techn.  prod.  1907.  —  Schlesinger, 
Mikrosk.  Unters,  d.  Gespinstfas.  Zürich  1873.  —  Jos.  MoELLER,  Pflanzen-Rohstoffe.  Ber.  über 
d.  Weltaussteil,  in  Paris.  1878,  Wien.  —  Fr.\nk-Tschirch,  Pflanzenphys.  Wandtafeln.  — 
Hassak,  Wandtafeln.  —  Abbild,  auch  in  Hager-Fischer-Hartwich,  Handb.  d.  pharm.  Praxis 
I,  S.  1244  und  den  betr.  Artikeln  in  Realenzyklop.  d.  Pharm.  —  FocKE,  Mikrosk.  Unters,  d. 
bekannt.  Gespinstf.  Arch.  Pharm.  1886  (m.  Abbild.).  —  Barille,  Etudes  des  fibres  textiles. 
These  Straßburg  1868.  —  Cramf.r,  Programm  d.  Zürich.  Polytechnik.  1881;  vgl.  mein  Refer. 
in  Pharm.  Zeit.  1881,  Nr.  73.  —  von  Hoehnel,  Über  den  Einfluß  des  Rindendruckes.  Pringsh. 
Jahrb.  XV,  S.  311.  —  Schwendener,  Über  d.  Verschiebung  d.  Bastfasern  im  Sinne  von 
Hoehnels.  Ber.  d.  d.  Bot  Ges.  1894,  239.  —  T.  F.  Hanausek,  Eine  neue  Methode  zur 
Unterscheid,  d.  Flachs-  und  Hanffaser.  Zeitschr.  Farben-Industr.  1908.  —  Greshoff,  De  quali- 
tatieve  en  quantitatieve  bepaling  van  katoen  naast  kapok.  Pharm.  Weekbl.  1908.  —  J.  Aiss- 
LINGER,  Beiträge  z.  Kenntnis  wenig  bekannter  Pflanzenfasern.  Diss.  Zürich  1907.  —  Gross, 
Bevan,  King  and  Joynson,   Report  on  Indian  fibres   and   fibrous  substances.   London   1887. 

Über  Papier  vgl.  V.alenta,  Das  Papier,  seine  Herstellung,  Eigenschaften,  Verwendung 
usw.  Halle  1904,  —  Carl  Hofmann,  Prakt.  Handb.  d.  Papierfabrikat.  I.  B.  1891,  IL  B.  1897 
Berlin.  —  Herzberg,  Papier-Prüfung.  I.  Aufl.  1888,  IL  Aufl.  1902  und  D.  heutige  Stand  d. 
Papierprüfung.  Papier-Zeit.  1892.  —  Mierzinski,  Handb.  d.  prakt.  Papierfabrikation  und  Anleit. 
z.  Unters,  d.  in  d.  Papierfabrik,  vorband.  Rohprodukte  in  Hartlebens  Chem.  techn.  Biblioth. 
B.  138 — 142.  —  HOVER,  D.  Papier,  seine  Beschaffenheit  u.  Prüf.  1882.  —  E.Kirchner,  Das 
Papier  I,  Geschichte  d.  Papierindustrie  1897.  — A.  Meyer,  Grundlagen  1901.  —  Kobert,  Über 
einige  echte  gefilzte  Papiere  des  frühen  Mittelalters.  Zeitschr.  Angew.  Chem.  1910,  1249.  — 
T.  F.  Hanausek  in  Real-Enzykl.  d.  ges.  Pharm.  VII  und  IX  und  Über  einige  besondere  Papier- 
bestandteile in  Papierfabrikant  19 10,  —  Wiesner,  Die  mikroskop.  Unters,  d.  Papiers  mit 
bes.  Berücks.  d.  ältesten  oriental.  u.  europäisch.  Papiere.  Mitt.  aus  d.  Samml.  d.  Papyrus  Erz- 
herz. Rainer  1887.  Die  Geschichte  des  Papiers  in  Wiesner,  Rohstoffe  II,  S.  429  —  die  bei 
der  modernen  Papierfabrikation  benutzten  Fasern  sind  ebenda  aufgeführt  und  bei  von  Hoehnel 
a.   a.   O. 

2)  Reservezelluloso-Membranindrogen  (Hemizellulosedrogen). 

Die  Membranen  des  Endosperms  vieler  Samen  bestehen  aus  sog.  Reserve- 
zellulose, die  beim  Keimen  der  Samen  gelöst  wird.  Sie  erweist  sich  verdünnten 
Säuren  gegenüber  als  sehr  verschieden  resistent.  Einige  dieser  Reservezellulosen  lassen 
sich  relativ  leicht  mit  Säuren  oder  Enzymen  hydrolysieren,  wie  die  gemiscljten  Man- 
nane  der  Samenendosperme  der  Datteln,  Palmkenie,  Cocosnüsse,  sowie  von  Ceraionia, 
Strychnos  potatorum,   Siliqua   und  Tngonella  Foenum  graecum,  die  sich  als  vornehmlich 

Tschirch  ,  Handbuch  der  Pharmakognosie.   Bd.  II.  17 


Tag  Reservezelluloso-Membranindrogen. 

aus  Galaktoniannanen  bestehend  erwiesen,  und  die  des  Endosperms  von  Phvtelephas 
macrocarpa,  das  viel  Fruktomannan  enthält  —  andere  Mannosozellulosen,  wie  die  der 
Kaffeebohnen,  sind  Säuren  gegenüber  sehr  resistent.  Reiss  fand  bei  der  Hydrolyse 
Mannose  (Seminose)  liefernde  Reservezellulose  bei  den  Samen  von  Phytdephas,  Phoenix 
dactvlifera,  Chamaerops  humilis ,  Lodoicea  Seychellarum ,  Elaeis  guineensis,  AUium  Cepa, 
Asparagus ,   Strychnos  ?iu.\-  vomica,    Coffea  arabica,   Foenicubmi  officinale. 

Während  echte  Zellulose  nur  Glukose  liefert,  liefert  also  die  Reservezellulose, 
die  sich  leichter  spalten  läßt,  andere  Hexosen  und  oft  Pentosen.  Die  bei  der  Hydrolyse 
mit  verdünnten  Mineralsäuren  leicht  in  Lösung  gehenden  und  dabei  Galaktose,  Man- 
nose, Arabinose  und  Xylose  liefernden  Zellulosen  nennt  E.  Schulze  Hemizellulosen. 
Man  nennt  die  Atomgruppen  der  Hemizellulosen,  welche  Galaktose  oder  Mannose, 
oder  Arabinose  oder  Xylose  liefern,  Galaktane,  Mannane,  Arabane  oder  Xylane.  Dem- 
entsprechend sind  auch  die  Namen  Pentosane  und  Hexosane  gebildet  (Tollenb). 
Bei  der  Hydrolyse  der  Hemizellulosen  entstehen  die  Monosen  in  so  großen  Mengen, 
daß  sie  zweifellos  die  Hauptprodukte  der  Umwandlung  sind  (E.  Schulze).  Hemi- 
zellulosen sind  bei  300"  in  Glycerin  löslich,  aber  nicht  immer  in  Kupferoxydammoniak. 

EuLER  teilt  die  Hemizellulosen  in  zwei  Gruppen: 

1.  Reservezellulose  in  den  Samen  sowohl  bei  Monokotylen  (Palmen,  Lilia- 
ceen,  Iridaceen),  wie  bei  Dikotylen  (Rubiaceen,  Oleaceen,  Convoivulaceen,  Plantagineen, 
Primulaceen,  Sapotaceen,  Balsaminaceen,  Tropaeolaceen,  Ranunculaceen,  Leguminosen, 
Myrtaceen).  Die  Lösung  bei  der  Keimung  bewirkt  ein  Enzym,  die  Cytase.  Das  Fer- 
ment führt  die  Hemizellulosen  in  verschiedene  Zucker  über,  dadurch  werden  die  aus 
Reservezellulose  bestehenden  Zellwände  gelöst.  Bis  jetzt  wurden  bei  der  Aufspaltung 
der  Reservezellulose  erhalten:  d-Mannose,  dl-Galaktose,  seltener  d-Fruktose  und  d- 
Glukose.  Sie  enthalten  also  Galaktomannane.  Die  Membranen  der  Dattel  z.  B.  liefern 
bei  der  Keimung  durch  den  Einfluß  der  Enzyme  Galaktose,  d-Glukose  und  d-Man- 
nose (GrÜss).  Die  Endosperme  der  Palmensamen  enthalten  vorwiegend  Mannane. 
Dattelsamen  z.  B.  liefern  fast  ausschließlich  d-Mannose,  die  Reiss  Seminose  nannte,  wie 
viele  Liliaceensamen,  die  Samen  von  Phvtelephas  macrocarpa  Mannose  und  Fruktose. 
Die  meisten  Palmensamen  geben  auch  Galaktose  und  enthalten  daher  Mannogalak- 
tane,  die  sich  auch  bei  Strychnos,  Umbelliferen,  Leguminosensamen  {Ceratonia,  s.  d. ) 
finden.  Den  Namen  «Reservezellulose»  habe  ich  1888  (Angewandte  Anatomie  S.  171) 
eingeführt  und  dort  auch  ihre  Rolle  geschildert.  Daß  die  Membranen  einiger  Samen 
beim  Keimen  gelöst  werden,  stellten  zuerst  Sachs  (1862  bei  der  Dattel)  und  Fraxk 
(1866   bei    Tropaeoliiin)   fest. 

2.  Hemizellulosen,  die  nicht  den  Charakter  von  Reservezellulose  tragen,  sondern 
Gerüstsubstanzen  sind  (Samenschalen  usw.),  enthalten  vorwiegend  Galaktane  und  Pentosane. 

Über  die  Bildung  und  Auflösung  der  Reservezellulose  äußert  sich  Grüss  ( 1 896) 
dahin,  daß  z.  B.  beim  Dattelsamen  zuerst  Mannan  gebildet  wird  und  dann  erst  das 
Galaktan,  und  daß  auch  bei  der  Auflösung  gelegentlich  der  Keimung  der  eine  Be- 
standteil früher  gelöst  wird  als  der  andere.  Grüss  meint,  daß  Galaktan  und  Araban 
durch  die  Enzyme  nicht  sofort  in  Galaktose  und  Arabinose,  sondern  zunächst  in 
gummiartige  Körper  (Galaktin  und  Arabin)  übergeführt  werden  (?)  und  auch  als 
solche  wandern  können.  Die  Auflösung  der  Reservezellulosewände  geschieht  nach 
Reiss  (1889)  entweder  durch  Abschmelzen  von  innen  her  {Phoenix,  Chamaerops),  durch 
intralamellare  Lösung  {Asparagus),  durch  intralamellare  Verflüssigung  {Foetiiculum),  durch 
intralamellare  Lösung  mit  gleichzeitiger  Korrosion  {Allitim,  Cyclamen),  durch  Korrosion 


Steinnuß.  2  ^Q 

unter  gleichzeitigem  Abschmelzen  (Iris)  oder  nur  durch  Korrosion  (Tropaeolum,  Impatiens). 
Auch  in  Rhizomen,  Knollen  und  Zwiebeln  finden  sich  Mannane  als  Reservezellulose. 
Die  zu  80  "/o  in  den  Sklerotien  von  Pachyma  Cocos  als  Membranablagerung 
vorkommende  Pachymose  (Winterstein),  die  durch  Jodschwefelsäure  gelb  wird  und 
bei   der  Hydrolyse  Glukose   liefert,  scheint   ebenfalls   ein  Reservemembranin  zu  sein. 

Lit.  Zahlreiche  Arbeiten  von  Tollkns  und  seinen  Mitarbeitern,  sowie  von  E.  Schulze 
und  seinen  Mitarbeitern  (Winterstein,  Frankfurt,  Schei.lenberg,  Castoro,  Godet  u.  and., 
Verzeichnis  in  Journ.  f.  Landwirtsch.  1904)  und  Bourquelot  et  Härissey  und  Mitarbeitern 
[Journ.  ph.  chim.  II  u.  12  (1900),  Compt.  rend.  130  (1900),  usw.].  —  E.  Schulze,  Über  die  zur 
Gruppe  d  stickstofffreien  Extraktstoffe  gehörenden  Pflanzenbestandt.  Journ.  f.  Landwirtsch.  1904. 
—  Kleiber,  Vers.  z.  Best.  d.  Geh.  einiger  Pflanz,  u.  Pflanzent.  an  Zellwandbestandt.  Hemizellulosen 
u.  Zellulose.  Diss.  Zürich.  1900.  —  Sachs,  Sitzungsber.  d.  Wien.  Akad.  1859.  —  Tschirch,  An- 
gewandte Pflanzenanatomie.  1888.  —  GODFRIN,  Ann.  sc.  nat.  (6),  19,  I.  —  Reiss,  Über  die  Natur 
der  Reservezellulose  usw.  Landw.  Jahrb.  1889  u.  Ber.  d.  d.  ehem.  Ges.  22,  609.  Ber.  d.  d. 
bot.  Ges.  1889.  —  Green,  Phil.  Transact.  London  178  (1887),  38.  —  Brown  u.  Morris,  Journ. 
ehem.  soc.  1890,  458.  —  Elfert,  Auflösungsvers.  d.  sekund.  Zellm.  d.  Samen.  Bibl.  bot.  30, 
1894.  —  GrÜss,  Lös.  u.  Bild,  der  aus  Hemizellulose  bestehenden  Zellwände  u.  ihre  Bezieh,  z. 
Gummosis.  Bibl.  botan.  39,  1896  u.  Bot.  Zentralbl.  70.  —  M.  Goret,  Et.  chim.  et  physiol.  de 
quelqu.  album.  cornes  de  Graines  de  Legumineuses  These,  Paris  1901.  —  E.  Schulze,  Ber.  d. 
d.  ehem.  Ges.  24,  2277.  —  Schellenberg,  Ber.  d.  d.  bot.  Ges.  1904,  9  und  1905.  —  Czapek, 
Biochemie  (dort  auch  die  Liste  der  Familien,  bei  deren  Samen  Reservezellulose  vorkommt).  — 
Zusammenfassung:  E.  Schulze  u.  Ch.  Godet,  Unters,  über  d.  in  den  Pflanzensamen  enthalt. 
Kohlenhydrate.   Zeitschr.  phys.  Chem.   61   (igogl,   279. 


Steinnuß. 

Vegetabilisches  Elfenbein  (=  Phyt-elephas)  —  corozo,  morphil  vegetai,  ivoire 
vegetal  (franz.)  —  yvory  nut  (engl.)  —   tagua,  cabeza  de  negro  (port.). 

Die  Stammpflanze  der  Steinnüsse  ist  Phytelephas  marcocarpa  Ruiz  et  Pavon 
(Syst.  veg.  1798),  dann  wohl  auch:  Ph.  microcarpa  Ruiz  et  Pav.  und  einige  andere 
Arten  [Ph.  Ruizii,  Ph.  Pavonii  u.  and.).  Der  Kew  Index  führt  15  Arten  auf.  Drude 
sagt:  wenigstens  drei. 

Systemat.  Stellung.  Palmae-Phytelephantinae  (Palmae  anomalae).  Robert 
Brown  stellt  Phxlelephas  zu  den  Pandaneen,  Kunth  zu  den  Typhinen,  Martius  bildete 
aus  ihnen  eine  besondere  Familie :   Phytelephantaceae  (Phytelephasieae  Brongniart). 

Beschreibung.  Die  Phylelephasa.x\.&n  finden  sich  im  tropischen  Südamerika  zwi- 
schen dem  g"  n.  B.  und  8"  s.  B.,  sowie  70 — 79"  w.  L.,  an  den  Ufern  der  Ströme 
und  Bäche,  an  der  Küste  und  in  der  Bergregion.  Ph.  macrocarpa  bildet  einen  bis 
2  m  hohen  Stamm;  Ph.  microcarpa  ist  stammlos.  Die  Palme  ist  diklin-diöcisch.  Der 
Fruchtkolben  besteht  aus  sechs  oder  mehr  aneinander  gedrückten,  beerenartigen 
Einzelfrüchten  (Syncarpium),  die  außen  hartholzige  Protuberanzen  zeigen.  Jede  Frucht 
hat  4 — 6  Fächer  und  ebensoviel  Samen.  Der  Same  ist  von  einer  harten,  bei  den 
einzelnen  Sorten  verschiedenfarbigen,  oft  schwarzbraunen,  aber  häufig  mit  einer  lehm- 
farbigen, abreibbaren  Schicht  (Mesocarprest)  bedeckten  Steinschale  (Endocarp)  um- 
geben, in  der  ein  Keimdeckel  sichtbar  ist.  Bricht  man  die  sehr  spröde  Schale  auf, 
so  sieht  man  auf  der  braunen  Samenschale  ein  grobes  Netzwerk  (Raphenetz).  Sägt 
man  den  Samen  der  Länge  nach  durch,  so  findet  man  am  einen  Ende,  etwas  seit- 
lich von  dem  Nabel,  in  einer  konischen,  durch  einen  Deckel  geschlossenen  Höhlung 
den    kleinen    Keimling.    Die    Hauptmasse   des   Samens   besteht    aus    dem   mehr   oder 


26o 


Reservezelluloso-Mcmbranindiogen. 


J^^ 


weniger  rein-weißen,  steinharten  Endosperm,  das  im  Innern  einen  groben  Längsspalt 
oder  eine  gestreckte  Höhlung  zeigt,  die  besonders  bei  den  großen  Colon-  und  Gua- 
aquil-,  weniger  bei  den  kleinen  Savanilla-  und  Tumaco-Sorten  hervortritt  und  die 
Verwertung  der  Steinnüsse  zur  Knopffabrikation  sehr  beeinträchtigt.  Das  Endocarp 
zeigt  in  der  schwarzen  Zone  Palissadensklereiden,  die  Kieselkövper  enthalten  (Molisch). 
Dann  folgt  eine  Zone  kleiner  Sklere'iden  und  die  innerste  Schicht  besteht  aus  braunen 

Inhalt  führenden  Faserzellen.  Die 
bisweilen  abgescheuerte,  oben  aut- 
sitzende Deckschicht  (Mesocarprest) 
besteht  aus  netzig  verdicktem,  luft- 
führendem Parenchym  (T.  F.  Ha- 
nausek).  Die  Samenschale  be- 
steht aus  verschieden  langen  und 
verschieden  orientierten  gestreckten 
Skiereiden  mit  braunem  Inhalt  (Ab- 
bild, bei  Vogl).  Das  Endosperm 
ist  steinhart.  Seine  Zellen  sind 
außerordentlich  stark  verdickt  und 
zeigen  große  Porenkanäle,  die  sich 
an  der  Trennungsplatte  keulig  er- 
weitern. Die  Trennungsplatte  ist 
von  feinen  Plasmafäden  durch- 
zogen, die  eine  offene  Kommuni- 
kation der  Zellen  hervorrufen  (ag- 
gregierte Verbindungen),  aber  auch 
die  ungetüpfelte  Membran  ist  von 
feinen  Plasmafäden  durchzogen  (so- 
litäre  Verbindungen,  Abbild,  bei 
Kohl,  Ber.  d.  d.  bot.  Ges.  1900, 
Taf.  X).  Die  primäre  Membran  so- 
wie die  Schichtung  der  sekundären 
treten  erst  beim  Behandeln  mit 
Kali  hervor.  Die  Wand  wird  durch 
Jod-Schwefelsäure  blau.  Im  Lumen  sieht  man  beim  Präparieren  in  Ol  große  Aleuronkörner. 
Chemie.  Reiss  fand  in  der  Steinnuß  11,04  Wasser,  3,1 — 4,2  Protein,  1,51 
Fett,  durch  heißes  Wasser  extrahierbar  (exkl.  Zucker)  7,5,  Dextrose  0,49,  Zellulose 
74 — 75,  Asche  1,3  "/o-  Bei  der  Hydrolyse  erhielt  er  einen  neuen  Zucker,  den  er 
Seminose  nannte  und  den  Emil  Fischer  dann  mit  der  d-Mannose  (Rechts-Man- 
nose,  vgl.  S.  6)  identifizierte,  die  er  bei  der  Oxydation  des  Mannits  neben  Fruktose 
erhalten  hatte.  Er  ist  auch  identisch  mit  der  Isomannitose,  die  Tollens  und  Gans 
bei  der  Hydrolyse  des  Salepschleims  erhielten,  und  wohl  auch  mit  der  Carubinose. 
Der  Pentosan-  (nach  Ivanow  Araban-)gehalt  beträgt  1,29  "/„  der  Trockensubstanz. 
Die  Seminase  der  Legumini>sensamen  vermag  die  Reservezellulose  im  Phytdephas-  (u. 
and.  Palmen-)  Samen  nicht  direkt  zu  spalten  —  wohl  aber,  wenigstens  teilweise,  nach 
24 stündigem  Digerieren  60%  Schwefelsäure.  Die  Samen  von /%)'/'(?/i?/'/M.r  enthalten  ein 
Fruktomannan,  das  auf  einen  Teil  d-Fruktose  (Lävulose)  20  Teile  Mannose 
liefert.    Ivanow  fand    Hemizellulosen  (Hexosane    und   Pentosane)  und  zwar  2,16  "Iq 


Fig.  91. 

Zellen  aus  dem  Endosperm  der  Samen  von  Pliytelcphns  macrocarpa 
[Aus  Tschirch,  Angewandte  Anatomie.] 


Steinnuß.  26 1 

Pentosane  und  1,55  "j^  Methylpentosane,  viel  Mannosezellulose  und  den  dritten  Teil 
davon  Dextrosezellulose  (?).  Die  Wände  bestehen  jedenfalls  vorwiegend  aus  Mannanen. 

Mannane  finden  sich  in  der  Reservezellulose  der  Samen  der  Dattel,  von  Ceratonia 
und  Phytelephas,  im  Äz/^schleim,  in  Cichorium,  Taraxacum  und  Helianthus^xsxzeXn,  in 
Oliven,  Äpfeln,  Bananen,  Mandeln  (Storer)  —  Galakto-Mannane  in  den  Samen  von 
Ceratonia,  Foeniim graecum,  Phoe7iix  canarie7isis,  Stryclinos potatorutn,  —  Gluko-Mannane 
im  Samen  von  Ruscus  actdeatus  —  Frukto-Mannane  (Manno-Fruktosan)  in  vegetabi- 
lischen Elfenbein.  Storer  betrachtet  das  Mannan  als  einen  weitverbreiteten  ReservestofT. 

Das  Endosperm  von  Phytelephas  jnacrocarpa  enthält  8,8  "Jq  Wasser  und  5,48  "jg  der 
Trockensubstanz  Rohfaser,  d.  h.  durch  Schwefelsäure  während  einer  Stunde  nicht 
verzuckerbare  Substanz  (Liebscher).  Der  Gesamtstickstoffgehalt  beträgt  nur 
o,6ig''|o  (bei  der  Erdnuß:  8,132  "Ij,  Stutzer),  davon  unverdaulich  0,082 ''Jq,  der 
Rohproteingehalt  7,3i''/o  (Formenti,  beim  Dattelsamen  4,4  "/q)  Georges).  Nach 
Liebscher  soll  in  den  Pkytelepkas%a.Txi&\  ein  Alkaloid,  Phytelephantin,  vorkommen. 
Mehu  gibt  Zucker  (in  den  frischen  Samen  Rohrzucker)  als  Bestandteil  an  und  den  Ei- 
weißgehalt auf  1,165 — IjSI^/o-  I^'s  Asche  beträgt  bei  Phytelephas  1,40  (1,70  Holde- 
FLEiss),  bei  der  Tahitinuß  (s.  d.)  2,62%  (Harz).  Die  Asche  enthält  33,58  "/q  SiOj. 
Die  Steinschale  gibt  I4,6*'|{)  Asche,  vorwiegend  aus  Kieselsäure  bestehend  (Mehu). 
Nach  Harz  besitzen  die  Samen  von  Phytelephas  eine  Härte  von  2,6,  die  Tahitinuß 
(s.   weiter  hinten)   von   2,82    (tierisches   Elfenbein   2,8,  Äreca    Catechu   2,3). 

Handel.  Die  Steinnüsse  bilden  einen  bedeutenden  Exportartikel  des  Magda- 
lenenstromgebietes.  Die  Steinnüsse  werden  besonders  aus  Guajaquil  und  Manta  (Ecua- 
dor) via  Magellan  oder  Colon  in  Säcken  von  100  kg  exportiert.  Columbien  liefert 
die  Corozos  de  Savanille. 

Handelssorten  (nach  Jos.  Moeller):  Marcellino,  walnußgroß,  c.  23  g 
schwer.  Panama,  größer,  c.  53  g.  Tumaco,  von  San  Lorenzo,  von  Kugelausschnitt- 
form, Gew.  70  g.  Palmyra,  Kern  graubläulich.  Carthagena,  50 — 55  g  schwer,  Stein- 
schale dunkelschwarzbraun.  Guajaquil,  Steinschale  lehmfarbig,  c.  45  g  schwer. 
Esmeralda,  kaffeebraun.  Kern  gelblich  oder  bläulich-weiß.  Gew.  80g.  Colon,  Gew. 
Sog.  Amazonas,  taubeneigroß,  Gew.  35g,  Kern  elfenbeinweiß.  Savanilla  in  vier 
Sorten  (vgl.  Wiesners  Rohstoffe  H,  691). 

Der  Großhandel  unterscheidet  besonders  zwischen  Guajaquil  mit  kleinem 
Spalt,  1000  geschälte  Samen  gehen  auf  95 — 100  kg,  und  Savanilla  mit  großem 
Spalt,  1000  auf  5,5 — 7,5  kg  (Planchon).  Meist  werden  sie  in  der  Steinschale  (en 
coque)  versandt.  Die  eine  Hälfte  des  europäischen  Bedarfes  importiert  Hamburg,  die 
andere  Le  Havre  und  Genua. 

Hamburg  importierte  1908  aus  Ecuador  (Guajaquil-Manta,  Esmeraldas,  Tumacos  in 
Columbien)  87  Q5odz,  aus  Columbien  (Savanilla,  Cathagena,  Panama  und  Colon)  30300  dz. 

An'wendung.  Die  Steinnuß  wird  in  Deutschland,  z.  B.  in  Schlesien,  dann  in 
Böhmen,  Wien,  Frankreich  und  Nordamerika  auf  Knöpfe  verarbeitet.  Sie  läßt  sich 
färben.  Die  gemahlenen  Abfälle  werden  zur  Fälschung  von  Gewürzen  und  Kaffee- 
surrogaten benutzt.  Gemahlene  Steinnuß  ist  1907  auch  als  Verfälschung  von  Mehl 
(VoY,  Bertarelli),  sowie  auch  als  Verfälschungsmittel  des  Knochenmehles  und  Palm- 
kernmehles  beobachtet  worden  (Harz)  und  1909  als  Beimischung  des  Pulvers  der 
Sem.  strychni  (Louis  Planchon  und  Juillet).  Der  Vorschlag  von  Liebscher  (1885), 
sie  auf  Albumin  für  Färbereizwecke  zu  verarbeiten,  scheint  nicht  befolgt  worden  zu 
sein.    Sie  geben  ein  gutes  Ausgangsmaterial  zur  Darstellung  von  Mannose. 


202  Resen'ezelluloso-JIemliranindiogen. 

Lit.  Abbild.:  TscHiRCH,  Ind.  Heil-  und  Nutzpfl.  t.  102  und  Drude  in  Engler-Prantl, 
Pflanzenfam.  II,  3,  89.  —  Seemann,  Die  Palmen  (Deutsch  von  Bolle).  2.  Aufl.  1863.  —  T. 
F.  Han.vusek  in  Wiesner,  Rohstoffe  und  Zeitschr.  f.  Nahrungsm.  Hyg.  u.  Warenk.  1893,   >97- 

—  MoRREN  (cit.  bei  Wiesner,  I.  Aufl.  S.  792.  Erste  anatom.  Beschreibung).  —  Jos.  Moeller, 
Mitt.  d.  k.  k.  technol.  Gewerbemus.  Wien  1880.  —  Kohl,  Ber.  d.  d.  bot.  Ges.  1900,  364.  — 
Loris  Pl.\nchon  et  A.  Juillet,  Le  Corozo,  Bull.  mens,  de  l'Acad.  d.  sc.  et  lettres.  Mont- 
pellier 1909  und  Encore  le  Corozo,  Bull,  de  Pharm,  de  Sud-Est.  1910.  —  Bertarelu,  Zeitschr. 
Unters.  Nähr.  u.  Genußm.  1907.  —  VoY,  Journ.  pharm.  1907.  —  Molisch,  Die  Kieselzellen 
in  d.  Steinschale  der  Steinnuß.  Zentralorgan  f.  Warenk.  und  Technologie  1891,  103.  ■ —  Anatom. 
Abbild,   in  PlanCHON-Collin,  Drogues  simples  I,   141.  —  Vogl,  Nahrungs-  u.  Genußm.  S.  554. 

—  H.\NAUSEK-WlNTON,  Microsc.  of  technical  products  p.  412.  —  Chem.  Lit.  s.  oben  S.  259. 
Ferner:  Ivanow,  Über  die  Kohlehydrate  der  Steinnußsamen,  Journ.  f.  Landw.  1908,217;  Chem. 
Zeit.  1908,  32  Rep.  654.  —  Ältere  Analysen:  CONNELL,  Journ.  pr.  Chem.  1844.  —  LoGES,  Wochenbl. 
f.  Schlesw.-Holst.  1886.  —  Johnson,  Jahresber.  f.  Agrikulturchemie  1880,  413.  —  Holdefleiss, 
Landwirt  1879,  Nr.  39  und  Zentr.  Agr.  Chem.  1880,  234.  —  Dann:  Reiss,  Über  d.  Natur  d.  Reserve- 
zellulose u.  über  ihre  Auflösungsweise  bei  d.  Keimung  d.  Samen.  Landw.  Jahrb.  1889  und 
t  ber  d.  in  d.  Samen  als  Reservestoff  abgelagerte  Zellulose  u.  eine  daraus  erhaltene  neue 
Zuckerart,  die  Seminose.  Ber.  d.  chem.  Ges.  22  (1889),  609.  —  Emil  Fischer  und  Hirsch- 
berger,  Ber.  d.  chem.  Ges.  22  (1889),  365  u.  1155.  —  Tollens  u.  Gans,  Ber.  d.  chem.  Ges. 
21,  2150.   —  Storer,  Chem.  Zentralbl.   1902,   2,   1155.   —   Mehu,  Jahresb.   d.  Pharm.  1887,  114. 

—  Harz,  Bot.  Zentralbl.  18  (1884).  —  AVolff,  Aschenanalysen.  —  Stutzer,  Zeitschr.  phys. 
Chem.  n  (1887),  207.  —  Formenti,  Chem.  Zentralbl.  1902,  II,  536.  ^  Liebscher,  Journ.  Landw. 
33  (1885),  470.  Bot.  Jahresber.  1885,  84.  —  Baker  u.  Pope,  Proc.  chem.  soc.  16  (1900),  72. — 
Lienaed,  Et.  d.  hydrates  de  carbone  de  r^serv.  d.  quelqu.  graines  d.  Palmiers.  These  Paris  1903. 

Unter  dem  Namen  Tahiti-  oder  Fidschinüsse,  Australische  und  Wassernüsse 
kommen,  übrigens  weder  von  Tahiti  noch  von  anderen  Freundschaftsinseln,  sondern 
von  den  Karolinen  und  Salomonsinseln,  seit  1876  zu  dem  gleichen  Zwecke  die  eben- 
falls steinharten  Samen  einer  anderen  Palme  in  den  Handel,  welche  Palme  Wend- 
land, ohne  sie  zu  kennen,  Sagits  amicarum,  Dingler  Coelococcus  carolinensis  Dingl. 
nannte.  Warburg  stellte  dann  fest,  daß  außer  dieser  Palme  auch  Coelococcus  salo- 
monetisis  Warb.  Tahitinüsse  liefert,  und  nach  Louis  Planchon  kommen  auch  die 
Samen  von  C.  viliensis  H.  Wendl.  in  den  Handel.  Die  Carolinennuß  ist  glatt  und 
glänzend,  die  Salomonsnuß  ist  dunkelrotbraun  und  matt  und  zeigt  zehn  meridional 
verlaufende  Wülste.  Der  Same  von  C.  carolinensis  ist  4 — 6  cm  hoch  und  5,5  —  8  cm 
breit,  der  Same  von  C.  salomonensis  4,5 — 5  cm  hoch  und  5,5 — 7  cm  breit,  der  Same 
von    C.   vitiensis  3  cm  hoch  und  4  cm  breit  (Warburg). 

Die  Tahitinüsse  sind  die  bisweilen  über  200  g  schweren  kugeligen  Samen  der 
Pflanze,  die  namentlich  dadurch  ausgezeichnet  sind,  daß  sie  nach  dem  Durchsägen 
in  der  Längsrichtung  becherartig  erscheinen.  Der  Keimling  liegt  an  der  Außenseite 
mehr  oder  weniger  exzentrisch.  Die  Keimhöhlung  ist  durch  einen  Deckel  verschlossen. 
Der  anatomische  Bau  des  Endosperms  der  Tahiti-Steinnuß  ist  dem  der  Phytelephas- 
Steinnuß  ähnlich,  doch  treten  die  Zellkonturen  hier  deutlich  hervor  und  im  Inhalt  der 
Zellen  finden  sich  prismatische  Oxalatkristalle  (Hanausek).  Man  kann  aus  den  Tahiti- 
nüssen größere  Objekte  drechseln,  als  aus  den  amerikanischen  Steinnüssen.  Hamburg 
importierte   1907:   5000,    igo8:  4150  dz  australische  Steinnüsse. 

Lit.  AV'endland,  Bonplandia  1862.  —  T.  F.  Hanausek  in  Wiesners  Rohstoffen.  IL  Aufl., 
Zeitschr.  d.  Öster.  Apolh.  Ver.  1880,  360  und  Zur  Anatomie  d.  Tahitinuß,  Zeitschr.  f.  Nah- 
rungsmittel-Unters. 1893,  197.  —  Dingler,  Bot.  Zentralbl.  1887.  —  Warburg,  Verbreit.,  System. 
u.  Verwert.  d.  polynes.  Steinnußpalmen.  Ber.  d.  d.  bot.  Ges.  1896,  133.  —  L.  Pl.\nCHON  et 
Juillet,  Encore  le  Corozo,  Bull,  de  Pharm.   Sud-Est.   igio. 


Lichenino-Membranindrogen.  263 

3)  Lichenino-Membranindrogen  (inkl.  Amyloid-Membranine). 
Durch  Jod  sich  direkt  blau  färbende  Membranine. 

Der  Name  Amyloid  wurde  1844  von  Vogel  und  Schleiden  für  die  mit 
Jod  sich  direkt  blau  färbenden  Membranen  einiger  Endosperme  angewendet.  Amy- 
loid findet  sich  in  den  Cotyledonen  der  Samen  von  Hymenaea  Courbaril,  Tamarindus 
indica  u.  a.  und  in  den  Endospermen  der  Samen  von  Primulaceen,  Tropaeolaceen, 
Linaceen,  z.  B.  in  Pnmula,  Impatiens,  Iropaeolum,  Cyclamen,  Linum  u.  and.,  und  Paeonia. 
Amyloid  liefert  bei  der  Hydrolyse  keine  Mannose  (Reiss).  Es  läßt  sich  mit  kochen- 
dem Wasser  extrahieren.  Es  liefert  Glukosen  (Galaktose)  und  Pentosen.  Es  enthält 
reichlich  ein  Galaktoaraban  (Winterstein).  Auch  ein  in  den  Essigbakterien 
gefundenes  Kohlehydrat  gibt  Amyloidreaktion  (Beijerinck),  sowie  das  Amylo- 
mycin  einiger  Hyphenwände.  Bei  längerer  Berührung  mit  konz.  Schwefelsäure  (oder 
HCl)  oder  dreistündigem  Kochen  mit  Wasser  bei  20  Atmosphären  Druck,  geht  Zellu- 
lose in  Hydrozellulose  über,  die  identisch  sein  soll  mit  dem  Amyloid  genannten 
Körper,  den  man  erhält,  wenn  man  Zellulose  in  30  Teilen  Schwefelsäure  (4H2SO4.  i  HoO) 
löst  und  mit  Wasser  fällt,  aber  nicht  mit  dem  in  den  Membranen  einiger  Pflanzen- 
samen [Paeonia,  Linum)  vorkommenden  Am\loide,  mit  dem  es  nur  die  Eigenschaft 
teilt  sich  mit  Jod  direkt  blau  zu  färben,  von  dem  es  sich  aber  dadurch  unter- 
scheidet, daß  Hydrozellulose  bei  der  Hydrolyse  glatt  d-Glukose  liefert,  währenddem 
die  die  genannten  Membranen  bildenden  Substanzen  dabei  Galaktose,  Glukose  und 
Xylose  (keine  Mannose)  liefern,  also  zu  den  Hemizellulosen  gehören. 

Das  Pergamentpapier,  das  ja  durch  Einwirkung  von  Schwefelsäure  auf  Zellu- 
losepapier dargestellt  wird,  färbt  sich  mit  Jod  direkt  blau. 

Einen  Amyloid  genannten  Körper  (diffus  und  in  Körnern)  fand  Virchow  in 
degenerierter  Leber,  Milz,  Niere,  Lunge,  Gehirn.  Es  wird  mit  Jod  oder  Jod-Schwefel- 
säure blau,  enthält  aber  Stickstoff  (W.  Kühne,  C.  Schmidt).  Es  scheint  den  Eiweiß- 
stoffen näher  zu  stehen  als  der  Stärke  (Friedreich)  oder  gar  nicht  zu  den  Poh'- 
sacchariden  zu  gehören.  Auch  sonst  scheint  es  bei  Tieren  vorzukommen,  wie  die 
Lerpmanna  (s.  d.)  zeigt. 

Lit.  Vogel  und  Schleiden,  Beitr.  z.  Botanik  1844,  I,  Poggend.  Ann.  1839,  Flora  1840. 
—  Frank,  Journ.  pr.  Chem.  95,  479.  —  Kabsch,  Pringsh.  Jahrb.  III.  —  Nägeli,  Botan.  Mit- 
teil. I  und  Stärkekörner.  —  TsCHiRCH,  Anatomie  S.  173.  —  Heinricher,  Flora  1888,  163.  — 
Winterstein,  Zeitschr.  phys.  Chem.  17  (1892),  353,  Ber.  d.  chem.  Ges.  25  (1892),  1237.  — 
Derselbe,  Über  das  pflanzliche  Amyloid.  Zeitschr.  phys.  Chem.  17,  353.  —  REISS,  Ber.  d. 
chem.  Ges.  24,  1842,  Landw.  Jahrb.  18,  761.  —  Schulze,  Zeitschr.  phys.  Chem.  19,  38.  — 
ViRCHOW,  Arch.  path.  Anat.   11,  188. 

Auch  in  dem  Lichenin  steckt  ein  sich  mit  Jod  direkt  blau  färbender  Körper. 
Wie  die  mikroskopische  Untersuchung  lehrt,  gehört  das  Lichenin  zu  den  Mem- 
braninen. Es  bildet  die  Substanz  der  Hyphenwände  gewisser  Schichten  des  Flechten- 
thallus,  besonders  des  isländischen  Moos.  Man  gibt  ihm  gewöhnlich  die  Formel 
(CgHjQ05)n.  Das  durch  Jod  sich  gelb  färbende  Lichenin  wird  im  Lieh,  islandicus  be- 
gleitet von  Dextrolichenin  (Isolichenin,  Errera,  Hoenig,  Schubert).  Nur 
dies  reagiert  mit  blauer  Farbe  auf  Jod  (daher  Flechten-  oder  Licheninstärke). 
Vogel  nannte  dies  «Moos-Amylum»  Amyloid.  Lichenin  ist  optisch  inaktiv.  Dextro- 
lichenin dreht  rechts.  Das  Lichenin  läßt  sich  aus  dem  Liehen  islandicus  dadurch 
darstellen,  daß  man  die  mit  Alkohol,  Äther,  schwacher  Sodalösung  und  Salzsäure 
extrahierte  Flechte,  nach  dem  Auswaschen  mit  kaltem  Wasser,  mit  Wasser  auskocht. 


264  Lichenino-Membranindrogen. 

Die  Lösung  gesteht  zu  einer  Gallerte,  aus  der  sich  durch  Alkohol  oder  Ausfrieren- 
lassen  das  Lichenin  abscheiden  läßt.  Aus  der  wässrigen  Mutterlauge  kann  das  Dextro- 
lichenin  (s.  oben)  abgeschieden  werden.  Lichenin  löst  sicli  in  Kupferoxydammon, 
Dextrolichenin  nicht. 

Das  Lichenin  (Flechtenstärke,  Moosstärke,  Stärkemembran)  und  das  Isolichenin 
liefern  bei  der  Hxdrolyse  d-Glukose  (nach  Escombe  auch  d-Galaktose?). 

Lit.  Bauer,  Journ.  pr.  Chem.  II,  34.  —  Steneerg  und  Klason,  Ber.  d.  ehem.  Ges.  19, 
2541.  —  Honig  und  Schubert,  Monatsh.  d.  Chem.  8,  452. —  Errera,  Compt.  rend.  loi,  253. 
—  NiLSON,  Chem.  Zentralbl.  93b,  942.  —  Escombe,  Zeitschr.  phys.  Chem.  22.  —  Vogel, 
Linnaea   15,  63.   —  Tschirch,  Artikel  Flechtenstärke  in  Realenzyldop.   d.  Pharm.  V,  366. 

Wohl  mit  dem  Lichenin  identisch,  jedenfalls  mit  ihm  verwandt,  ist  die  durch 
Jod  sich  blau  färbende  Substanz  der  Apothecien  der  Flechten.  Mit  dem  Lichenin 
venvandt,  aber  wohl  nicht  damit  identisch,  sind  die  ebenfalls  in  kochendem  Wasser 
löslichen  Everniin  (in  Evernia  Prunastri  Stüde)  und  das  Usnein  (in  Ustiea  barbatd), 
die  bei  der  Hydrol\se  Glukose  liefern.  Usnein  dreht  rechts  und  wird  durch  Jod- 
schwefelsäure rotviolett. 

Nach  Ulander  und  Tollens  enthält  die  Cetrariagruppe  Lichenine,  die  Cla- 
doniagruppe  ist  frei  davon,  liefert  also  keine  wasserlöslichen  Membranine.  Sie  gibt 
bei  der  (schwierigen)  Hydrolyse  d-Mannose  und  d-Galaktose  neben  etwas  Glukose, 
sowie  Pentosen  und  Methvlpentosen. 

Lit.  Ulander  und  Tollens,  Ber.  d.  d.  chem.  Ges.  39,  401.  —  Stüde,  Lieb.  Ann.   131. 


Liehen  islandicus. 

Syn.  Fucus  islandicus,  Muscus  catharticus,  Isländisch  Moos,  Lungenmoos, 
Haideflechte,  Kramperltee,  Tartschenflechte  —  lichene  ou  mousse  d'Islande  (franz.) 
—  iceland  moss  (engl.)  —  lichene  Lslandico  (ital.)  —  ijslandsmos  (holl.)  —  islannin 
jäkälä  (fin.)  —  izlandizuzmo  (ung.)  —   XtLyi]v  o  iölavöixöq  (n.-griech.). 

Etym.  Isländisch  Moos,  obwohl  weder  ein  Moos  noch  aus  Island  exportiert  (kommt  aber 
in  Island  vor).  Mos,  mossa  (mosi,  mus)  ist  der  skandinavische  Ausdruck  für  alle  laubigen  Kryp- 
togamen,   nicht  nur  für   die   Moose   (Jenssen-Tusch,   Nordiske   Plantenavne.  Kopenhagen  1867). 

Stammpflanze.  Cetraria  islandica  Acharius  Method.  293  (Liehen  islan- 
dicus L.  [Flor.  suec.  1085,  Spec.  pl.  161 1],  Physcia  islandica  P.  De,  Parmelia 
islandica  Sprengel,  Lobaria  islandica  Hoffm.).  Bisweilen  werden  var.  crispa  Ach. 
mit  schmalen,  verbogen-krausen  Thalluslappen,  var.  siiblubulosa  Fr.  durch  zusammen- 
geneigte Thallusränder  röhrig  und  var.  platyna  Ach.  mit  breitem,  flachem  Thallus 
unterschieden.    Auch  andere  Varietäten  sind  bekannt. 

Systemat.   Stellung.     Eichenes.     Ascolichenes  —  Parmeliaceae. 

Etym.  Cetraria  ist  aus  cetra,  dem  kleinen,  leichten,  runden  Lederschild  des  römischen 
Fußvolkes,  gebildet  und  spielt  auf  die  runden  schildförmigen  Apothecien  an. 

Beschreibung.  Cetraria  islandica  gehört  zu  den  heteromeren,  gymnocarpen  Strauch- 
flechten ('Thamnoblasti).  Es  handelt  sich  hier  um  eine  eigenartige  Symbiose  vom  Charakter 
eines  parasitären  Konsortiums  zwischen  einem  Discomyceten  und  einer  Palmellacee  (s. 
unten).  Der  krause,  aufrechte,  strauchige  Thallus  (Thallom,  Lager,  Laub)  ist  mittelst 
kurzer,  fadenförmiger  Rhizoiden  (Rhizinen)  am  Boden  befestigt.  Er  ist  blattartig,  vielfach 
gelappt,  aufrecht  bis  aufsteigend  (Fig.  92),  beiderseits  berindet  und  kahl,  bis  10  cm  hoch. 
Bisweilen  sind  mehrere  Individuen  miteinander  verwachsen  oder  verklebt.  Am  Grunde 


Liehen  islandicus. 


265 


ist  der  Thallus  \erschmälert,  rinnenförmig  oder  fast  röhrenförmig  und  dort  oft  rötlich 
gefärbt.  Nach  oben  verbreitert  er  sich  und  ist  dort  wiederholt  gabelig  oder  unregel- 
mäßig gelappt.    Im   frischen   Zustande   ist    der   Thallus    häutig-lederig,    auf   der   dem 


.(U  V 


Fig.  92. 

Cetraria  islandica.   [Aus  Luerssen,  Med.  pharm.  Bot.] 

Lichte  zugewendeten  Seite  olivengrün,  auf  der  anderen  blaß  grün-weißlich  oder  grau- 
weißlich mit  weißen,  oft  grubigen  Flecken.  Getrocknet  ist  der  Thallus  knorpelig, 
oberseits   grünlich-braun,    unterseits   hell   bis  weiß.    Am    Rande  zeigt  t      «      j 

der  Thallus  zahlreiche  lange,  bisweilen  gegabelte,  im  Querschnitt  rund-  \         \    I 

liehe   Fransen,    die   an   ihrer  Spitze  je  ein  Spermogonium  tragen,       ^     I    ^\^ 
in  dem  sich  zahlreiche,  stäbchenförmige  Spermatien  befinden,  die  bis-        ^      '  ''i    > 
weilen    durch  die    terminale  Öffnung   ausgetreten  sind  und  sich  dort        '>      ^'' \       " 
bisweilen  als  ein  kleines  Häufchen  angesammelt  haben  (Fig.  93).   Apo- 
thecien    finden   sich   in   der   Droge   selten.    Ich   habe   ganze  Zentner 
von  Isländisch  Moos  durchsucht  ohne  eins  zu  finden.   (Die  im  Handel 
vorkommende  Form  Cetraria  island.  var.  crispa  Ach.  ist  stets  unfrucht- 
bar, Krasser).  Sie  sitzen  einzeln  oder  zu  zweit  am  Ende  der  Thallus- 
lappen,    der   Oberseite   schief   angewachsen.    Sie  messen  bis    i  cm  in 
der  Breite,  sind  rundlich  oder  oval  und  schildförmig  (daher  Cetraria, 
s.  oben),  frisch  grünbraun,  trocken  bisweilen  kastanienbraun.  Sie  be- 
sitzen einen  niedrigen,  bisweilen  gekerbten  Rand. 

Lit.  Cramer,  Diss.  de  Lichene  Islandico  Erlang.  1780.  —  Olafsen, 
Reise  durch  Island  I,  85.  —  Abbild,  bei  Nees  von  Esenbeck,  Plant,  med. 
t.  10,  Berg'-Schmidt,  Alias  t.  159,  Bentley-Trimen,  Medio,  plants  t.  302 
und  Luerssen,  Mediz.  pharm.  Bot.  Ältere:  Plenck,  Icon.  t.  744,  Dill,  Hist. 
musc.   t.   28,  Fig.   III,  Flor.   Dan.  t.   155   u.   and. 

Vorkommen.   Die  über  die  gemäßigte  und  kalte  Zone  beider 

Cetraria     islandica. 

Hemisphären  verbreitete  Flechte  findet   sich  nur   auf   der  Erde  zwi-    spermogonien,  die 
sehen  Moos,  Gras  und  Heidekraut,  im  Norden  in  der  Ebene,  im  ge-  Spematien entlassend. 

f,,  ^  .  [Aus  Luerssen, 

mäßigten  Klima  meist  in  lichten  Gebirgswäldem.  Häufig  in  Europa,  Asien    Med  pharm.  Bot.] 


Fig.  93- 


2()0  Lichenino-Merabranindrogen. 

(Sibirien),  im  arktischen  Amerika  und  weiter  südlich  bis  Virginien  und  Nord-Carolina. 
In  Skandinavien  steigt  sie  bis  zum  Meeresstrande  herab,  in  den  Alpen  bis  3260  m 
(Monte  Rosa),  ja  über  3454  m  (Schröter),   also  weit  über  die  Baumgrenze  empor. 

Pathologie.  Prof.  Ed.  Fischer  berichtet  über  die  Parasiten:  Auf  dem  Thallus  von 
Cetraria  islandica  können  sich  parasitische  Ascomyceten  ansiedeln,  unter  denen  besonders  der 
Discomycet  Abrothallus  Parmcliarum  (Sommerk.)  Nyl.  zu  nennen  ist:  Die  Fruchlkörper  des- 
selben sind  zuerst  in  die  Marlcsubstanz  der  Flechte  eingesenkt  und  bewirken  blasige  Wuche- 
rungen des  Thallus,  später  brechen  sie  als  rundliche  schwarze  Fruchtscheiben  hervor  (siehe 
H.  Rehm,  Discomyceten  in  Rabenhorsts  Kryptogamenflora.  Pilze,  Abt.  III,  p.  359).  Außer- 
dem wird  (in  Saccardo  Sylloge)  auch  der  Discomycet  Scuttila  oxyspora  Karst,  und  der  Pyre- 
nomycet  Sphaerulina  cetraricola  (Nyl.)  Karst,  als  auf  Cetraria  vorkommend  angegeben. 

Einsammlung  und  Handel.  Die  Flechte  wird  im  Harz,  Fichtelgebirge  und 
Riesengebirge,  in  Niederösterreich,  auf  dem  Schneeberg  und  der  Rax,  in  den  Vor- 
alpen (Kant.  Bern  und  Luzern,  I,  S.  98),  in  Tirol,  Frankreich,  Skandinavien  und 
Spanien,  sowie  in  Nordamerika  gesammelt.  Island  scheint  nichts  zu  liefern,  jedenfalls 
nicht  regelmäßig  zu  verschiflfen  (Wicht). 

Liehen  islandieus  wird  in  gepreßten  Ballen  a    120  kg  gehandelt. 

Lit.     WiGHT,  Pharm.  Journ.  17  (1887),   689.  —  Pharmacographia. 

Anatomie.  Der  bis  0,5  mm  dicke  Thallus  zeigt  drei  Schichten:  die  Rand- 
schicht, die  Mittelschicht  und  die  Markschicht.  Die  Randschicht  besteht  aus  einem 
lückenlosen  pseudoparenchymatischen  Gewebe  dicht  miteinander  verflochtener,  dick- 
wandiger, kurzer  Hyphen  (Paraplectenchym,  Lindau),  deren  Wände  sich  mit  Jod 
nicht  oder  nur  schwach  blau  färben.  Die  Mittelschicht  besteht  aus  einer  sehr  ver- 
schieden dicken  Schicht,  vorwiegend  parallel  der  Oberfläche  gestreckter  Hyphen  mit 
dicker  Wand  und  engem  Lumen.  Sie  ist  es  in  erster  Linie,  die  sich  mit  Jod  direkt 
blau  färbt  und  beim  Kochen  mit  Wasser  sich  löst  bzw.  in  eine  Gallerte  übergeführt 
wird.  Die  Färbung  mit  Jod,  die  stets  nur  an  den  Wänden  auftritt,  bleibt  auch  bei 
alter  Droge  nur  selten  aus,  wenn  man  den  Schnitt  in  Jod-Jodkaliumlösung  einlegt 
und  dann  mit  Wasser  auswäscht.  Die  Mittelschicht  ist  also  die  eigentümliche  Lichenin- 
schicht.  Die  innerste  oder  Markschicht  besteht  aus  locker  verschlungenen  Hyphen 
(Plectenchym,  Lindau),  die  reichlich  Luft  zwischen  sich  lassen,  daher  meist  erst 
dann  deutlich  werden,  wenn  man  zum  Schnitte  Alkohol  zutreten  läßt.  Die  Hyphen- 
wände  färben  sich  in  dieser  Schicht  nicht  mit  Jod.  Nur  die  äußersten  Schichten 
zeigen  bisweilen  schwache  Färbung.  Zwischen  den  Hyphen  dieser  Markschicht 
liegen,  meist  der  Mittelschicht  genähert,  die  Gonidien,  die  Algenzellen  des  Flechten- 
thallus.  Die  c.  10 — 12  mik  breiten,  rundlichen,  bisweilen  in  Teilung  begi'iffenen 
Gonidienzellen  sind  bei  der  lebenden  Flechte  grün  und  enthalten  ein  fast  hohlkugel- 
förmiges Chromatophor,  das  ein  Pyrenoid  einschließt,  bei  der  Droge  sind  sie  bräun- 
lichgrün. Sie  sind  der  einzige  chlorophyllhaltige  Bestandteil  der  Flechte.  Sie  sind  in 
größerer  Zahl  an  der  morphologischen  Oberseite  (Lichtseite)  des  Thallus  zu  finden, 
der  demnach  auch  stärker  gefärbt  erscheint,  doch  finden  sich  auch  der  Unterseite 
(Schattenseite)  genähert  stets  eine  Anzahl  Gonidien.  Die  Verteilung  verleiht  dem 
Cetraria  \}l\2\\m%  den  Charakter  eines  heteromeren  Flechtenthallus  (bei  den  homöomeren 
sind  die  Gonidien  über  den  ganzen  Thallus  verteilt).  Die  Gonidien  gehören  zu  der 
Protococcaceen-  (Palmellaceen -Gattung),  Chloroeoecum  humicola  [Cystocoeeiis  liumieola 
Naeg.),  die  auch  freilebend  auf  Baumstämmen  und  andere  Flechten  bildend  bekannt 
ist.    In  den  blasigen  weißen  Flecken,  welche  der  Unterseite  ein  so  charakteristisches 


Liehen  islandicus.  207 

Aussehn  verleihen,  finden  sich  luftreiche  Wucherungen  des  Markes,  die  die  Rinden- 
schichten blasig  hervorwölben  und  schließlich  sogar  aufsprengen,  so  daß  das  Mark 
da  und  dort  zutage  tritt.  Da  das  hervortretende  Hvphengewebe  Gonidien  mitnimmt, 
haben  wir  diese  Bildungen  als  Soredien  anzusehen.  Die  abgeschnürten  Knäuel 
bilden  die  ungeschlechtliche  Fortpflanzungsform  der  Flechte.  (Es  sind  nicht  Cetrarin- 
ablagerungen  wie  Knop  meinte.) 

Die  Spermogonien  bilden  ovale  Höhlungen  an  der  Spitze  der  Randfransen. 
Sie  sind  ausgekleidet  mit  einer  dichten  Schicht  gegliederter  schwach  verästelter  zarter 
Hyphen,  die  in  Basidien  auslaufen,  welche  die  stäbchenförmigen,  c.  6  mik  langen 
Spermatien  (s.  oben)  abschnüren.  Früher  hielt  man  die  Sperraatien  für  die  männ- 
lichen Organe.  Jetzt  weiß  man  nur,  daß  ihnen  diese  Bedeutung  nicht  zukommt.  Viel- 
leicht sind  die  Spermogonien  funktionslos  gewordene  (männliche?)  Organe.  Die  Sper- 
matien vermögen  auszutreiben  und  ein  neues  Mycel  zu  erzeugen. 

Die  Apothecien  zeigen  ein  stark  entwickeltes  Hymenium  mit  zahlreichen 
Ascis.  Der  flechtenbildende  Pilz,  der  sich  zu  einer  bestimmten  Gattung  nicht  stellen 
läßt,  ist  ein  Discomycet.  Die  keulenförmigen  Asci  mit  6 — 8  ovalen  Ascosporen 
werden  von  den  Paraphysen  überragt.  Die  Wand  der  Asci,  bisweilen  auch  die  der 
Hyphen  des  Hypotheciums,  färben  sich  mit  Jod  blau  (enthalten  also  auch  Lichenin), 
die  Paraphysen  gelb  oder  gelbbräunlich. 

Lit.     Payen,  Compt.  rend.   1837,   145.  —  Perkira,  Heilmittellehre.  —  Vogel  a.  a.  O. 

—  Knop,  Chem.  Zentralbl,  1872,  173.  —  Lüerssen,  Med.  pharm.  Botan.  I,  223.  Abbild,  auch 
in  OUDEMANS  Atlas  1854  (erste  anatom.  Abbild.),  Berg,  Anatom.  Atlas  t.  II,  4  und  HÄRAIL- 
BONiN'ET,   Manipulat.   t.   36.    —    Stahl,  Eeitr.  z.  Entwicklungsgesch.    d.  Flechten.  Leipzig  1877. 

—  TscHiRCH,   Artikel  Liehen  islandicus  in  Realenzykl.   d.  Pharmac. 

Chemie.  Isländisch  Moos  enthält  eine  gallertebildende  Substanz  und  einen 
Bitterstoff,  der  sich  durch  Extraktion  mit  schwachen  Alkalicarbonatlösungen  entfernen 
läßt  (L.  i.  ab  amaritate  liberatus).  «Man  hat  es  daher  in  der  Hand,  aus  der  Droge 
ein  Amarum  purum,  ein  Amarum  mucilaginosum  oder  (aus  der  entbitterten  Droge) 
ein  Nutriens  mucilaginosum  darzustellen  ■    (Jos.   Moeller,    iqo6). 

Den  Gallerte  bildenden  Stoff  isolierte  bereits  Ebeling  (1779),  Gramer 
(1780)  und  Proust,  sowie  Pfaff  (1808)  in  unreiner  Form  und  Proust  erkannte 
schon  seine  Eigenart.  Pfaff  bemerkt,  daß  der  Cetrariaschleim,  von  dem  er  33  *'j^ 
erhielt,  am  meisten  mit  der  Stärke  übereinkomme,  obwohl  er  die  Jodreaktion  noch 
nicht  kennen  konnte,  da  das  Jod  noch  gar  nicht  entdeckt  war.  John  scheint  ihn 
1821  für  Inulin  gehalten  zu  haben.  Berzelius,  der  (neben  36,2  "Jq  stärkeartigem 
Skelett)  44,6  "Iq  Gummi  und  Moosstärke  (laf  stärkeise)  erhielt,  nannte  den  Stoff,  der 
die  Gallerte  liefert,  zunächst  Moosstärke,  dann  Lichenin  oder  Flechtenstärke. 
Payen  glaubte  mit  Jod  sich  bläuende  Körnchen  zu  sehen,  aber  bereits  Pereira  fand 
keine  stärkeähnliche  Körner  und  so  scheint  bereits  ihm  klar  gewesen  zu  sein,  daß 
es  hier  die  Membran  ist,  die  sich  mit  Jod  bläut.  Lichenin  ist  nur  in  den  Membranen 
enthalten  (Tschirch),  nicht,  wie  Knop  und  Schnedermann  meinten,  im  Inhalt  und 
zwischen  den  H\'phen.  Die  Wände  der  H\phen  von  Ce/raria  islandica  scheinen  kein 
Chitin  zu  enthalten  (Escombe,  Wester).  Hoppe  Seyler  und  Tanret  hatten  es 
als  darin  vorkommend  angegeben.  Th.  Berg  fand  1872,  daß  das  Lichenin  aus 
zwei  Isomeren  der  Formel  C^HjqOj  besteht.  Er  nennt  den  in  kalten  Wasser  lös- 
lichen, aber  nicht  durch  kaltes  Wasser  aus  der  Flechte  ausziehbaren  jodbläuenden 
Stoff,  der  10 — iIjS^Io  der  Flechte  beträgt,  «wahre  Flechtenstärke»  —  jetzt  (nach 


2  58  Lichenino-Membranindrogen. 

Flückigers  Vorschlag)  als  Dextrolichenin  bezeichnet  — ,  den  in  kaltem  Wasser 
unlöslichen,  durch  Jod  nicht  gebläuten,  der  20  "Iq  ausmacht,  Lichenin.  Der  letztere 
scheidet  sich  aus  der  Abkochung  der  Flechte  beim  Erkalten  als  Gallerte  ab.  Berg  gab 
beiden  die  Formel  (C(;Hj(,05)n .  Die  Hydrolyse  mit  Mineralsäuren  lieferte  ihm  aus 
beiden  gärungsfiihigen  Zucker.  Diastatische  Fermente  verzuckern  nicht.  Lichenin  (s. 
oben,  S.  263)  bildet  eine  Gallerte,  aber  keinen  bindenden  Kleister.  Es  liefert  mit 
Salpetersäure  Oxalsäure  (nicht  Schleimsäure).  Das  durch  Auskochen  mit  Wasser, 
Fällen  mit  Alkohol  usw.  gewonnene  Lichenin  ist  optisch  inaktiv  und  liefert  bei  der 
Hydrolyse  mit  verd.  Schwefelsäure  d-Glukose.  Die  Kohlehydrate  der  Cetraria  islandica 
betragen  im  ganzen  80  ^\^.  Sie  bestehen  etwa  zur  Hälfte  aus  dem  in  heißem  Wasser 
löslichen  Lichenin.  Die  in  Wasser  unlöslichen  Kohlehydrate  sind  Hemizellulosen, 
die  Dextrane,  Mannane  und  Galaktane  und  etwa  3  "1^  Pentosane,  sowie  ein  wenig 
echte  Zellulose  (?)  enthalten.  Werden  nämlich  die  wasserlöslichen  Kohlehydrate  durch 
Auskochen  entfernt,  so  bleibt  ein  Rückstand,  der  bei  der  Hydrolyse  viel  d-Glukose 
und  daneben  weniger  d-Mannose  und  d-Galaktose  und  etwas  Pentosen  und  Methyl- 
pentosen  liefert  (Ulander  und  Tollens).  Selbst  durch  anhaltendes  Kochen  ist  man 
aber  nicht  imstande,  dem  unlöslichen  Rückstande  ganz  die  Eigenschaft  zu  nehmen, 
sich  durch  Jod  blau  zu  färben  (Pereira).  Entbittertes,  d.  h.  von  der  Cetrarsäure 
befreites  Island.  Moos,  enthält:  N-freie  Extraktivstoffe,  Lichenin  usw.  79,2  "Jq,  N- 
haltige  StofTe  2,81"/,),  Rohfett  0,4  ö|o,  Rohfaser  4,6*15,  Asche  6,99  "j^  (Hansteen). 
Zu  Brot  verbacken  wurden  50  "/g  der  Flechtenkohlehydrate  vom  Körper  resorbiert 
und  verbrannt.  Poulson  empfiehlt  es  als  Nahrungsmittel  für  Diabetiker.  Es  gelingt, 
bis  70  "Iq  gallerfbildende  StofTe  aus  Cetraria  islandica  durch  Auskochen  darzustellen, 
die  im  Verhältnis    1:20  eine  steife  Gallerte  bilden  (Flückiger). 

Bereits  John  erkannte  (1821)  den  Bitterstoff  als  einen  eigentümlichen  Be- 
standteil. Berzelius  und  besonders  Rigatelli  stellten  die  Substanz  dann  dar  und 
einige  Zeit  spielte  «RiGATELLisSalz»  (unreines  Cetrarin)  als  Fiebermittel  in  Italien  eine 
Rolle.  Herberger  isolierte  den  BitterstofT  (1837)  in  reinerer  Form  und  nannte  ihn 
Cetrarin  (Moosbitter).  Diese  Forscher  benutzten  Alkohol  als  Extraktionsmittel.  Doch 
wußte  bereits  Berzelius,  daß  man  Isländisch  Moos  mit  Pottasche  entbittern  kann. 
Schnedermann  und  Knop,  die  sich  eben.so  wie  Payen  der  Alkalien  zur  Extraktion 
bedienten,  erhielten  (1845)  das  Cetrarin  kristallinisch  in  Form  intensiv  bitter  schmecken- 
der Nadeln,  erkannten  seine  Säurenatur  und  nannten  es  Cetrarsäure.  Sie  gaben 
ihm  die  Formel  C34H32O15  (resp.  Cj^Hj^Og);  Hilger  und  Buchner  formulierten 
CgflHgQOjj.  Cetrarsäure,  nach  Simon:  Cj^Hj^O,,,  ist  zu  etwa 2  —  3"/^  (nach  Simon  sicher) 
in  der  Flechte  vorgebildet  enthalten  neben  Fumarsäure  (Simon)  und  Protocetrar- 
säure  (Hesse).  Cetrarsäure  reduziert  Fehlingsche  Lösung  in  der  Wärme,  löst  sich  sehr 
wenig  in  siedendem  Wasser,  leicht  in  Alkalien  und  Alkalikarbonaten.  Auch  die  Salze 
schmecken  sehr  bitter.  Wird  die  Lösung  in  alkoholischer  Salzsäure  einige  Stunden 
gekocht,  so  färbt  sie  sich  erst  gelb,  dann  grünlich,  rötlich  fluoreszierend,  violettrot 
und  endlich  blau  (Simon),  eine  sehr  charakteristische  Reaktion.  Bei  der  Spaltung  mit 
Natronlauge  und  Zinkstaub  entsteht  Orcin( Zopf)  und  i,2-Dimethylphendiol-3,5  (Simon): 

CH3 

CHg/Vn 

Oh'1     JOH 
H 


Liehen  islandicus.  200 

Cetrarsäure  ist  nach  Simon  methoxylhaltig  und  enthält  wohl  neben  einem  Carbonyl 
ein  Carboxyl  und  ein  Hydroxyl,  jedenfalls  zwei  durch  Metalle  vertretbare  Wasser- 
stoffatome. Sie  ist  vielleicht  der  Methyläther  von  Hesses  Protocetrarsäure.  Hesse  be- 
trachtete sie  früher  fälschlich  als  Triäthylprotocetrarsäure  (C54Hg^024(OC2H5)g).  Zopf 
und  Hesse  sind  entgegen  der  oben  vertretenen  Auffassung  der  Ansicht,  daß  Cetrar- 
säure in  der  Flechte  nicht  vorgebildet  ist,  sondern  erst  aus  der  Fumar-Protocetrar- 
säure  bei  der  Extraktion  entsteht.  Diese  Ansicht  teilt  Simon  nicht.  Die  blaugrüne  bis 
blaue  Färbung  durch  Salzsäure-Alkohol  (s.  oben)  kommt  außer  der  Cetrarsäure  auch 
anderen  Flechtensäuren,  wie  der  Protocetrarsäure,  Ramalinsäure  (wohl  identisch  mit 
Protocetrarsäure),  Kullensissäure,  Caprarsäure  und  Physodalsäure  zu,  die  alle  ebenfalls 
bitter  schmecken  (vgl.  Zopf,  Die  Flechtenstoffe).  Auch  Protocetrarsäure  (CjgHj^Og 
oder  CjgHigOt,)  und  Fumarprotocetrarsäure  (Cetrarsäure  Zopf  ^  2  (CjH^O^) . 
Q4H42O27)  werden  als  vorgebildete  Bestandteile  der  Cetraria  islandica  angegeben  (Zopf, 
Hesse,  Simon). 

Bereits  Berzelius  gab  an,  eine  Lichensäure  in  der  Flechte  gefunden  zu  haben 
(an  Kalk  und  Kali  gebunden).  Später  strich  er  diese  wieder  und  erklärte  sie,  als 
Fumarsäure  gefunden  wurde,  mit  dieser  identisch.  (Pfaffs  Flechtensäure  ist  von 
DEMAK(pA"X  und  Schröder  als  Fumarsäure  erkannt  worden).  Vielleicht  hatte  er  aber 
die  Lichesterinsäure  in  Händen,  die  zuerst  von  Schnedermann  und  Knop  in 
Kristallen  in  einer  Ausbeute  von  i  "Jq  isoliert  worden  war.  Sie  gaben  ihr  die  Formel 
CjgHjjOg  (Strecker:  Ci4H2  40g,  Hilger  und  Buchner:  C^gHjgOjg,  O.  Hesse: 
Cj7H2sO^,  später  CjgHgoOä,  noch  später  Cj^Hg^O^),  die  dann  Sinnhold  in  C19H32O4 
umwandelte,  welche  Formel  R.  Böhme  adoptierte  und  in : 

COOH 

I 
Ci^H,-— CH— CH^— CH— CO 

I  I 


auflöste.  Diese  Lichesterinsäure  soll  aber  in  Cetraria  islandica  nicht  vorgebildet  sein 
(Zopf,  Hesse).  Zopf  und  O.  Hesse  isolierten  nämlich  als  angeblich  wahre  Bestand- 
teile Proto-a-Lichesterinsäure  CijHgoOä,  F.  106 — 107  und  Proto-Lichesterin- 
säure  (CjgHgjO^  Zopf  oder  CjgHgjO^  Hesse).  Wohl  isomer  mit  letzterer  ist  die  oben 
erwähnte  Lichesterinsäure,  die  aber,  wie  gesagt,  in  der  Flechte  nicht  vorgebildet 
sein,  sondern  erst  beim  Kochen  mit  Alkohol  aus  der  Protolichesterinsäure  entstehen 
soll.  Auch  «-Lichesterinsäure  (Cj^Hg^iOj)  soll  in  der  Flechte  nicht  vorgebildet  sein, 
sondern  aus  der  Proto-ß-Lichesterinsäure  beim  Kochen  mit  Alkohol  entstehen.  R.  Böhme 
ist  jedoch  der  Ansicht,  daß  es  nur  eine  Lichesterinsäure  (F  =  124 — 125°)  gibt. 
Seine  Lichesterinsäure  gab  beim  Kochen  mit  Alkali  Lichesterylsäure  (Sinnhold): 

CijH.,;— CH— CH.,— CH.,— COOH 

'I 
OH 

und  beim  Behandeln  mit  Jodwasserstoff  und  Reduktion  .^-Iso-Stearinsäure  (CjgHggO,,) 
und  einen  gesättigten  Kohlenwasserstoff.  Hilger  und  Buchner  erhielten  bei  der 
Oxydation  Caprinsäure.  Ferner  ist  in  einer  Varietät  der  Cetraria  islandica  eine  Para- 
lichesterinsäure  (C2oHg405)  in  sehr  kleiner  Menge  gefunden  worden  (Hesse).  Was 
Hesse  als  ß-  und  ^-Lichesterinsäure  beschrieb,  muß  (nach  Hesse)  gestrichen  werden; 
ebenso  Hesses  Dilichesterinsäure.    Cetraria  islandica   aus  Vorarlberg   enthielt   0,62  "ig 


2  y  o  Lichenino-Menihranindrogen. 

Proto-«-Lichesterinsäure;  die  Flechte  aus  Tirol  ein  Gemisch  dieser  Säure  mit  Proto- 
lichesterinsiiure.  Regelmäßig  war  bei  Exemplaren  verschiedenster  Provenienz  Cetrar- 
säure  vorhanden.  Cetraria  islandica  erzeugt  Fumarprotocetrarsäure  wie  Protoliche- 
sterinsäure  sowohl  in  Mitteldeutschland  wie  in  Süddeutschland  und  den  Alpen,  auf 
Kalk  sowohl  wie  auf  Urgestein  (Zopf). 

Ferner  werden  Oxalsäure  und  Weinsäure  (?)  angegeben  (Pharmacographia). 
Bereits  Berzelius  fand  Blattgrün  in  der  Flechte.  Obwohl  Knop  und  Schneder- 
MANN  angeben,  daß  ihr  Thallochlor  vom  Chlorophyll  abweiche,  ist  es  doch 
wohl  nichts  anderes.  Die  Unterschiede  rühren  von  Verunreinigungen  her.  Mit  ge- 
spanntem Wasserdampf  destilliert  gibt  Cetraria  islandica  0,051  "jg  ätherisches  Öl, 
das  beim  Stehen  Kristalle  abscheidet,  bald  rechlsdrehend,  bald  inaktiv  ist  und  ein 
spezifisches  Gewicht  von  0,8765  besitzt  (Haensel).  Der  Aschengehalt  beträgt  i  bis 
2  "Iq  (nach  Hauke  i  —  i,4*'/o).  Wittstein  verglich  die  Asche  der  Cetraria  mit  der 
Zusammensetzung  des  Bodens,  auf  dem  sie  wuchs.  Er  fand  in  der  Asche  43,2  "/q 
Kieselsäure,  13,2  "/j  Kali  und  13,7  "/o  Kalkerde.  Sie  enthält  auch  4  "1^  Aluminium. 
In  der  lufttrockenen  Flechte  findet  sich  0,0198  "/q  Eisen  (in  der  frischen:  o,oi76''|q). 
Sie  enthält  also  mehr  Eisen  als  z.  B.  Spinat  (Baldoni). 

Lit.  Ältere  Analysen  von  Proust,  Ebeling,  Gramer,  Trommsdorff,  Grell  (vgl. 
Murray,  Appar.  medic.  1790,  V,  499,  und  Schwartze,  Pharmakolog.  Tabellen  1819).  —  Pfaff, 
Syst.  d.  Mat.  med.  1808,  II,  75.  —  John,  ehem.  Schriften  5  (1821),  S.  41.  —  Berzelius, 
Schweig.  Journ.  7  (1813),  342  (Analyse  abgedruckt  in  Lehrb.  d.  Chemie  1838,  VII,  446).  — 
Guerin-Varry,  Ann.  Ghem.  Phys.  56.  —  Muluer,  Journ.  prakt.  Chem.  15  und  Lieb.  Ann.  28, 
279.  —  Payen,  Ann.  sc.  nat.  (bot.)  14.  —  Pereira,  Heilmittellehre  (d.  von  Buchheim).  — 
Davidsohn,  Journ.  pr.  Chem.  20.  —  Schmidt,  Lieb.  Ann.  51.  —  Maschke,  Journ.  pr.  Ghem. 
61.  —  Herberger,  Über  d.  Bitterstoff  d.  Island.  Flechte  (Cetrarin,  Moosbitter),  Buchn.  Rep. 
36  (1830),  226  u.  56  (1836),  273.  Über  das  Cetrarin,  Lieb.  Ann.  21  (1837),  137.  —  Schneder- 
mann  und  Knop,  Lieb.  Ann.  54,  143  und  51J  (1845),  144  (Jahresber.  d.  Pharm.  1845,  '3)-  — 
Stenberg,  Oefvers.  Akad.  Forh.  1868.  Pharm.  Jahresb.  1868,  31.  —  Th.  Berg,  Zur  Kenntnis 
des  in  Cetraria  islandica  vorkommenden  Lichenins  u.  jodbläuenden  Stoffes.  Diss.  Dorpat  1872 
und  Pharm.  Zeitschr.  f.  Rußl.  XII  (1873),  129;  Journ.  pr.  Chem.  1873,  848;  Ref.  in  Pharm. 
Jahresb.  1873,  19.  —  Wittstein,  Schweiz.  Zeitschr.  f.  Pharm.  VII  (1862),  237.  —  Weigelt, 
Journ.  pr.  Chem.  1869,  106  u.  193.  —  BiLLKY,  Lieb.  Ann.  86.  —  Flückiger,  Arch.  Pharm. 
196  (1871),  14.  —  Stenberg  und  Klason,  Ber.  d.  d.  chem.  Ges.  (19)  1886,  2541.  —  Errera, 
Dissert.  Brüssel  1882.  —  Bauer,  Arch.  Pharm.  224  (1886),  803.  —  Honig  u.  Schubert, 
Monatsh.  f.  Chem.  8  (1887),  452.  —  Hilger  u.  Buchner,  Chem.  Charakt.  d.  Bestandt.  d.  Island. 
Mooses.  Ber.  d.  d.  chem.  Ges.  23  (i8go),  461.  —  Sinnhold,  Lichesterinsäure.  Arch.  Pharm.  236 
{1898),  504.  —  O.  Hesse,  Journ.  pr.  Chem.  57  u.  58  (1898),  62  (1900),  68  (1903),  70  (1904), 
73  (1906),  113;  76  (1907)  I.  —  Zopf,  Lieb.  Ann.  300,  323  u.  324  (1902).  —  Guesdon, 
Liehen  d'Islande.  Journ.  pharm.  1901,  373.  —  TSCHIRCH,  Artikel  Liehen  islandicus  und  Cetraria 
in  Realenzykl.  d.  Ges.  Pharm.  VI,  286.  —  Simon,  Ceirarsäure.  Arch.  d.  Pharm.  240  (1902), 
521  und  244  (1906),  459.  ■ —  R.  BÖHME,  Lichesterinsäure.  Arch.  Pharm.  241  (1903),  i.  — 
Hansel,  Bericht  1903.  —  Hansteen,  Chem.  Zeit.  30  (1906),  638.  —  Ulander  und  Tollens, 
Ber.  d.  d.  chem.  Ges.  39  (1906),  401.  —  Poulson  (Nord.  Tidskr.  of  terapi  1908).  Pharm. 
Zentralh.  1908,  208.  —  Zopf,  Die  Flechtenstoffe.  Jena  1907.  —  Hauke,  Aschengehalte.  Wien  1902. 
—  Baldoni,  Arch.  exp.  Path.  52  (1904). 

Geruch  und  Geschmack.  Getrocknetes  Isländisch  Moos  riecht  sehr  eigenartig 
(Flechtengeruch!)  und  schmeckt  fade,  bitter-schleimig. 

Prüfung.  Cetraria  islandica  darf  nicht  fremde  Pflanzenteile  (Moose,  Coniferen- 
nadeln,  andere  Flechten)  enthalten.  Diese  sind,  wenn  vorhanden,  durch  Auslesen  zu 
entfernen. 

Anwendung.   Isländisch  Moos   wird  als  Tonicum,  Stromachicum ,  bei  Lungen- 


Liehen  islandicus.  2  71 

leiden  und  bei  Chlorose  empfohlen  (s.  S.  272).  Offenbar  ist  die  Cetrarsäure  (Cetrarin) 
an  der  tonischen  Wirkung  des  Liehen  islandieus  beteiligt  (Husemann,  das  Cetrarin 
prüfte  auch  Köhler  und  Ramm).  Cetrarsäure  ist  auch  ein  mildes  Laxans,  das  die 
Peristaltik  reizt.  Sie  wurde  neuerdings  auch  als  Mittel  gegen  die  Seekrankheit  emp- 
fohlen. Die  alkoholische,  Cetrarsäure  enthaltende  Tinktur  besitzt  jedenfalls  antieme- 
tische Eigenschaften  (Deguy  und  Brissemoret,  Guesdon,  Gigon).  Lichesterinsäure 
und  Protolichesterinsäure  besitzen  hämolytische  Wirkung  (Kobert).  Am  meisten  hat 
sich  aber  die  sog.  Isländisch-Moos-Pasta  (Engelhardt),  eine  aus  entbittertem  Isländisch 
Moos  dargestellte  Gelatine,  als  den  Hustenreiz  milderndes  Mittel   eingebürgert. 

In  Island,  wie  überhaupt  in  der  arktischen  Zone,  soll  Cetraria  islandiea  noch 
jetzt  als  Nahrungsmittel,  zu  Brot  verbacken,  oder  als  Gemüse  von  der  ärmeren  Be- 
völkerung benutzt  werden.  Jedenfalls  ist  sie  ein  gutes  Renntierfutter.  Für  Zeiten 
der  Not  empfahl  es  Zimmermann  1Ö17,  Bouchardat  1842  entbittertes  Liehen 
islandicus  als  Nahrungsmittel.  Auch  neuerdings  empfiehlt  Hansteen  mit  Alkalicarbo- 
naten  entbitterte  Cetraria  islandiea  gemahlen  als  Volksnahrungsmittel.  Sie  enthält  ja 
79,2  °/q  Lichenin  u.  and.  stickstofffreie  E.xtraktivstoffe  (Cetraria  nivalis  sogar  90,2  "/q 
stickstofffreie  Extraktstoffe).  Längere  Zeit  im  Kochen  erhaltenes  Dekokt  von  Lieh, 
islandicus  soll  seine  Bitterkeit  verlieren  (?).  Durch  Tierkohle  verliert  es  nicht  nur  seine 
Bitterkeit,  sondern  auch  seine  Eigenschaft  zu  gelatinieren  (Peretti). 

Cetraria  islandiea  liefert  bei  der  Säurehydrolyse  bis  70,  ja  sogar  72  "|q  der 
lufttrockenen  Substanz  gärungsfähigen  Zucker.  Der  Sirup  besitzt  aber  einen  unange- 
nehmen Geschmack.  Der  daraus  dargestellte  Alkohol  riecht  angenehm  (Stenberg),  Auf 
die  Tatsache,  daß  aus  Cetraria  Zucker  gewonnen  werden  kann,  haben  Stenberg 
und  Müller  den  Vorschlag  gegründet,  diese  Flechte  (und  die  Renntierfiechte) ,  in 
Gegenden  wo  sie  häufig  sind,  zur  Alkoholgewinnung  heranzuziehen.  Cetraria  islandiea 
und  andere  Flechten  [Cladonia  rangiferina)  werden  denn  auch  zur  Darstellung  von 
Alkohol  benutzt.  Doch  soll  nicht  viel  dabei  herauskommen  (Schübeler).  Ähnliche 
Versuche  sind  in  Finland,  Petersburg  und  Archangel  gemacht   worden  (Feltckiger). 

Lit.  FoRTUNATOFF,  Arbeit,  pharm.  Instit.  Dorpat  1890.  —  Guesdon,  Le  Liehen  d'lslande. 
Thfese  Paris  1901,  Journ.  de  pharm.  1901  (14),  373.  —  Deguy  und  Brissemoret,  Journ.  des 
praetieiens  1897.  Rep.  Pharm.  IX,  461.  —  Pharm.  Journ.  1897,  378.  —  GiGON,  Mereks  Ber. 
1905,  50.  —  Tapie,  Essai  sur  le  Liehen  d'lslande  (Sep.  Abdr.).  —  BoucH.'iRDAT,  Bull.  gen. 
de  Therap.  1842,  42.  —  Dragendorff,  Heilpflanzen.  —  Husemann-Hilger,  Pflanzenstoffe.  — 
KÖHLER,  Prager  Vierteljahrssehr.  120,  49,  1873.  —  Rigatelli,  Gazz.  eelett.  1835  und  Pharm. 
Zentralbl.  1835,  858.  —  Ramm,  Bittermittel  in  Kobert  Studien  11,  1890.  —  K.J.Zimmermann, 
Über  d.  isländ.  Fleehte,  als  Nahrungsmittel  zur  Zeit  des  Mangels  und  der  Not  usw.  Bamberg 
1817.  —  Vgl.  auch  SCHWEiGGERS  Journ.  d.  Chem.  VII,  317.  —  Hansteen,  Nord.  Fleeht.  als 
Nahrungsm.  Chem.  Zeit.  1905,  1286  und  1906,  30,  638.  —  Stenberg,  Jahresb.  d.  Pharm.  1868 
u.  1869.  —  Peretti,  Jahresb.  d.  Pharm.  1843,  88.  — Schübeler,  Pflanzenwelt  Norwegens  1873. 
Arch.  d.  Pharm.  1872,243.  —  Über  die  Renniierfleehle  und  eßbare  Flechten  vgl.  auch  Kr.vsser 
in  "Wiesner,  Ruhstoff'e,  II.  Aufl.  —  Über  eßbare  Flechten  vgl.  auch  Senft,  Über  einige 
in  Japan  verwendete  vegetabil.  Nahrungsm.  usw.  Pharm.  Pra.xis  1906  u.  1907.  Über  giftige 
Flechten:  Kobert,  Lehrb.   d.   Into.\ikationen. 

Geschichte.  Den  Alten  war  das  isländische  Moos  unbekannt.  Das,  was  Dioskurides 
Af(//;v,  das  einige  ßQvov  nennen  (IV.  Kap.  53)  nennt,  ist  nach  Sprengel /V/;/>c/-a  canina  oder 
P,  aphthosa,  nach  Fraas  Lecanora  Parelta  und  des  Plinius  (XXVI,  10)  Liehen  ist  wohl 
Marchantia  polymorpha,  die  gleiche  Pflanze,  die  auch  FuCHS  unter  Liehen  abbildet.  Ob  sich 
unter  einem  Musciis  terrestris  oder  Liehen  von  Bauhins  Pinax  (I,  S.  855),  worunter  auch  Lyco- 
podium  inbegriffen  ist.  Liehen  islandicus  verbirgt,  ist  schwer  zu  sagen.  Ebensowenig  vermag 
ich  in  einer  der  in    der   Pharmacia    des  CoRBEius  (1656)    abgehandelten  Muscus&x\.&-a  das  islän- 


,  -  ,  Ijchenino-Menibranindrogen. 

dische  Moos  mit  Bestimmtheit  zu  erkennen.  Das,  was  Geoffroy  (Tractatus  1742,  vgl.  I,  S.  946) 
unter  Liehen  abhandelt  und  von  dem  er  eine  Analyse  mitteilt,  war  es  keinesfalls.  Krempel- 
HUBKR  ist  der  Ansicht,  daß  sich  die  folgende  Stelle  in  des  Valerius  Cordus  Sylva,  in  der 
CoRDUS  seine  Reise  nach  Schwaben  und  Böhmen  (1542)  beschreibt,  3.u(  Cetraria  bezieht:  «Muscus 
quidam,  Crispe  lactuce  similis,  minor  et  per  ambitus  leniter  aculeatus,  cespite  latiusculo  diffusus, 
nascitur  in  Taedacea  sylva  inter  Suetachiam  et  Lauft'am.»  Vielleicht  ist  auch  das  Liehen  in  der 
Pharmakopoee  von  Bergamo  1^1580)  isländisch  Moos  (Flockiger)  sowie  das  Liehen  der  Cordus- 
Liste  (I,  S.  800).  Eine  Abbildung  des  J/nsciis  Eryngü  folio  findet  sich  in  Breynes  Miscellanea  usw. 
Nat.  Curiosor.  III  (1672),  Nr.  289.  Die  Namen  Liehen  terrestris foliis  Eryngii  (ßvsM.),  Lichenoides 
rigidum  Eryngii  folia  referens  (Dillen.)  finden  sich  auch  anderwärts.  In  Valentinis  Museum 
(I,  S.  912)  ist  die  Beschreibung  des  Liehen,  den  er  ganz  richtig  zwischen  die  Lungenflechte 
und  das  Lycopodiiim  einreiht,  konfus,  und  die  beigegebenen  Abbildungen  betreffen  Mandragora, 
mit  der  er  es  verwechselt.  Bei  Pomet  fehlt  Licit.  islandicus.  Muscus  latifolius  id  est  pulmonaria 
(Lungenkraut)  in  der  Brandenburgischen  Taxe  1574  ist  wohl  die  Lungenflechte.  Denn  Liehen  islan- 
dicus hieß  Liehen  pulmonarius  minor  angustifolius  spinis  tenuissimis  ad  margines  ornatus (Mich.  Gen. 
83  t.  44  f.  4;  auch  Bartholini  sagt:  «Costis  hinc  inde  spinosis  horridulus»).  Der  Liehen  terre- 
stris einereiis,  den  Mead  1703  gegen  Hundswut  empfahl,  ist  wohl  ebenfalls  eine  andere  Flechte. 
Dagegen  ist  der  Muscus  earthaticii-s  islandicus  des  Copenhagener  Catalogus  1672  (I,  S.  826) 
Isländisch  Moos.  Denn  1671  wurde  L.  i.  von  Borrichius  als  Abführmittel  empfohlen  (in  Bar- 
THOLINI  Act.  med.  Hafn.  1,  1671,  126).  Die  medizinischen  Eigenschaften  waren  zuerst  den  Is- 
ländern bekannt.  «Ab  Islandis  primam  virtutis  medicae  notitiam  profectam  esse  probabile  est, 
qui  ipsi  in  phthisi  aliisque  quibusdara  pectoris  morbis  lichenem  magni  faciunt»  (Olafsen  bei 
Murray).  Auch  HiArke,  Scopoli  und  Schoenheyder  empfehlen  sie  gegen  Phthise  (und  Hämo- 
ptysis).  LiNNfi,  der  die  Pflanze  Liehen  islandicus  taufte  (Bartholini  nannte  sie  Museies  islandicus 
purgans),  empfahl  (1737)  ihre  Anwendung  warm.  Er  bezeichnet  sie  in  seiner  Materia  medica 
als  farinacea,  eccoprotica,  nutriens,  hectica,  und  auch  Bergius,  der  der  Droge  ein  Kapitel  in 
seiner  Materia  medica  1782  widmet,  nennt  sie  eccoprotica,  obwohl  Olafsen  die  purgierende 
Wirkung  in  Abrede  stellte.  Ende  des  XVIII.  Jahrh.  war  Z.  /.  als  Medikament  hochgeschätzt. 
Murrav  sagt  im  Apparatus  medicaminum  (I,  S.  952):  «inter  praestantissima  igitur  hodie  medi- 
camina  splendet»  und  bespricht  eingehend  die  Anwendung  (a.  a.  O.  V,  p.  499).  Siehe  auch  das 
bekannte  Gedicht  Freiligraths.  Die  ersten  Analysen  sind  von  HlÄRNE  und  FucHS.  Unreines 
Cetrarin  wurde  bereits  1835  Yon  Rigatelli  unter  dem  Namen  «Salino  antifebbrile»  und  «Liche- 
nino   amarissimo»   gegen  Wechselfieber  usw.   empfohlen  (vgl.   oben  S.  268). 

Der  beim  Kochen  entstehende  Schleim  von  Flechten  der  Art  der  C.  i.  scheint  auch  zur 
Appretur  frühmittelalterlicher  Papiere  benutzt  worden  zu  sein  (Kobert). 

Daß  Liehen  Island,  als  Nahrungsmittel  (s.  oben)  brauchbar  ist,  berichtete  schon  BORRICHIUS 
(vgl.  auch  Troils,  Resa  til  Island).  Kapitän  John  Franklin  und  seine  Begleiter  benutzten  es, 
als  sie  in  Amerika  aller  übrigen  Nahrungsmittel  beraubt  waren,  als  solches  (Narrative  of  a 
journey  to  the  shores  of  the  polar  sea  1823).  In  der  Krain  wurden  Schweine,  Pferde  and  Ochsen 
damit  gefüttert  (Murray). 

Im  XVIII.  Jahrh.  scheint  Cetraria  islandica  auch  als  Färbeflechte  benutzt  worden  zu 
sein  (Westrjng  1805). 

Lit.  A.  von  KrEMPelhuber,  Geschichte  u.  Literat,  d.  Lichenologie  I  (1867),  13,  502. 
—  FlückiGer,  Pharmakognosie  III  und  Arch.  d.  Pharm.  226  (1888),  1020.  —  Schübeler, 
Viridarium  norvegicum  1885.  —  Joh.  Th.  Ph.  Ch.  Ebeling,  Diss.  de  Quassia  et  Lichene  Islan- 
dico.  Glasgow  1779.  —  Trommsdorff,  Diss.  de  Lieh.  Island.  —  Borrichius  in  Bartholini, 
Act.  med.  et  phil.  Hafn.  1671  (1674)  I,  126.  —  HlÄRNE,  Vet.  Acad.  Handl.  1744,  176.  — 
Fuchs,  Crells  ehem.  Ann.  1787.  —  Murray,  Apparatus  medicaminum  1790,  V,  499.  —  R.  Kobert, 
Über  einige   echte  gefilzte  Papiere  des   frühen  Mittelalters.   Zeitschr.  Angew.  Chem.  1910,   1249. 

Paralleldrogen.  Ähnlich  wie  Celraria  islandica  werden  (nach  Dragendorff) 
benutzt:  Cetraria  nivalis  Ach.  (in  den  Alpen)  und  C.  aculeala  Fr.  Cetraria  nivalis  ist  in 
der  Schauberg-Rax-Ware  des  Wiener  Handels  stets  enthalten  (T.  F.  Hanausek). 
Cetraria  nivalis  enthält  Usninsäure  und  90,2  "Jq  der  Trockensubstanz  stickstofffreie  Sub- 
stanzen (Zellulosine).  Aus  dem  Mehl  der  von  der  Usninsäure  befreiten  Flechte  kann 
ein  Gebäck  dargestellt  werden. 


Lerp-Manna.  2  73 


Lerp-Manna. 


Die  Lerp-Manna  entsteht  durch  Psylla  Eucalypti  auf  Eucalyptus  dumosa  CunninghaM 
(Euc.  incrassata})  in  Australien,  besonders  auf  Tasmania.  Sie  wird  in  der  Weise  erzeugt,  daß 
die  genannte  Hemiptere  mit  Hilfe  ihres  gabeligen  Schwanzes  weiße  Fäden  absondert,  welche 
nachher  durch  einen  aus  den  Leibesringen  des  Insektes  austretenden  Sirup  verklebt  werden 
(Dobson)  und  die  das  Gespinst  darstellen,  worin  das  genannte  Insekt  seinen  Puppenzustand 
durchlebt  (FlüCKIGer).  Durch  kaltes  Wasser  geht  der  Zucker  in  Lösung  und  die  Fäden 
bleiben  zurück. 

Der  Gehalt  an  Fruchtzucker  beträgt  nach  Flückiger  53,1%  (nach  Anderson  49%). 
Die  Grundsubstanz  der  Fäden  besteht  aus  einer  von  Flückiger  Lerp-Amylum  genannten 
Substanz,  die  sich  durch  Jodlösungen  blau  färbt,  in  kaltem  Wasser  kaum,  in  Wasser 
von  135 — 150°  reichlich  löslich  ist  und  sich  beim  Erkalten  dieser  Lösung  wieder  abscheidet. 
Die  Substanz,  die  ihrer  Zusammensetzung  nach  (C  ^  43,4,  H  ^  6,5%)  zwischen  Stärke  und 
Zellulose  steht,  ist  dem  Lichenin  ähnlich.  Sie  ist  unlöslich  in  Kupferoxydammoniak. 

Die  von  Anderson  in  &ex Lerptnanna  angegebenen  anderen  Substanzen:  Gummi,  Stärke, 
Inulin  und  Zellulose  sind  nicht  darin  nachzuweisen  (Flückiger).  Der  Feuchtigkeitsgehalt  be- 
trägt  14—15%. 

Lit.  Anderson,  Journ.  prakt.  Chera.  47,  449  (Jahresb.  Pharm.  1849,  68).  —  (Dobson 
und)  Flückiger,  Wittsteins  Vierteljahrsschr.  17  (1868),  161  und  18,  32.  —  FLÜCKIGER,  Über 
Stärke  und  Zellulose.  Arch.   Pharm.    1871  (mit  Abbild.). 

4.  Lignino-Membranindrogen. 

Unter  dem  Namen  Ligninomembranin  mag  die  Holzsubstanz  bezeichnet 
werden,  d.  h.  der  Körper,  der  die  Membranen  der  Elemente  des  Holzkörpers  bildet 
und  der  mit  Jodreagentien  nicht  wie  Zellulose  reagiert.  Tollens,  dem  ich  meine 
Einteilung  vorgelegt,  schlägt  vor,  die  Zelluloso-Membranine  und  die  Lignozelluloso- 
Membranine  als  zwei  Abteilungen  einer  Klasse  zusammenzufassen  und  den  übrigen 
voranzustellen,  was  viel  für  sich  hat.  Daß  im  Ligninomembranin  ein  Zellulosin 
steckt  ist  sicher,  denn  bei  der  Hydrolyse  entstehen  Zucker.  Daß  die  Holzfaser  durch 
Kochen  mit  Schwefelsäure  Traubenzucker  liefert,  ist  seit  18 ig  bekannt  (Autenrieth 
und  Bayerha.mmer,  Braconnot).  Ekström  erhielt  aus  Holz  50 — 75  "/o  Glukose. 
Daneben  treten  aber  auch  (außer  Galaktose  und  Mannose)  Pentosen  auf.  Es  sind 
also  neben  Manno-Gluko-Galaktanen  auch  Pentosane  vorhanden.  Diese  Pento- 
sane,  die  wohl  niemals  den  Charakter  von  Reservestoffen  tragen,  spielen  in  den 
Gerüstsubstanzen  der  Pflanze  eine  große  Rolle,  besonders  Xylane  finden  sich 
ganz  allgemein  in  den  Wänden  der  Zellen  des  Holzkörpers  und  verholzter  Bastzellen, 
den  harten  Geweben  von  Früchten  {Cocos)  'und  Samen  [Gossypiuni),  wie  überhaupt 
in  den  Zellen,  die  ich  unter  dem  Namen  « Sklere'iden»  zusammengefaßt  habe. 
Während  aber  die  Nadelhölzer  nur  wenig  davon  enthalten  (2 — Q^/o)'  ^''^'^  "^'^  Laub- 
hölzer reich  daran  (20 — 33  \).  Jute  enthält  is^/q.  Methylpentosane  sind  in  Samen- 
schalen und  Rinden  nachgewiesen. 

Xylan  wird  (nach  Thomson)  in  der  Weise  bestimmt,  daß  man  die  mit 
Ammoniak  digerierten  und  ausgewaschenen  Holzmehle  mit  5  "j^  Natronlauge  be- 
handelt und  das  Filtrat  mit  Alkohol  fällt.  Xylan  ist  in  Kupferoxydammon  und 
Wasser  löslich.  Es  dreht  links.  Gross,  Bevan  und  Claud  Smith  nehmen  an,  daß 
die    Pentosane    (z.  B.    im    Stroh)    an    Ameisensäure    zu    einem    Pentosemonoformal, 

CäHgOg«;:;    ">>CH2 ,  gebunden  sind.    Vielleicht  sind  die  Xylane  in  der  Membran  mit 

Zellulose  verestert.    Bemerkenswert  ist,  daß  d-Glukose  und  I-Xylose  ähnliche  Struktur- 
formeln haben: 

Tschirch  ,  Handbuch  der  Pharmakognosie.  Bd.H.  I8 


\ 


2  71  Lignino-Membranindrogen. 

H    H  OH  H 
d-Glukose       =  CH.,OH— C— C— C— C— COH 

OH  OH  H  OH 

H  OH  H 
1-Xylose  =       CH,OH— C— C— C— COH 

OH   H  OH 

und  denn  auch  häufig  nebeneinander  als  Produkte  der  Hydrolyse  von  Zellmembranen 
erhalten  werden,  ebenso  wie: 

H  OH  OH  H 
^d-Galaktose  =  CH.,OH— C— C  — C— C  .  COH  und 

OH    H    H  OH 

OH  OH   H 
1-Arabinose    =        CH.,OH— C— C— C  .  COH. 

H     H   OH 

W.  HoFF.MEiSTKR  nennt  die  aus  den  nicht  zuvor  von  den  inkrustierenden  Stoffen  befreiten 
Zellmembranen  durch  5"|q  Natronlauge  extrahierbaren  Stoffe  Holzgummi.  Dieses 
Holzgummi  ist  wohl  mit  Xylan   identisch.    Da  der  reinen  Zellulose  Pentosane  fehlen 

—  sie  gibt  bei  der  Hydrol3'se  niemals  Pentosen  — ,  so  kann  die  Bestimmung  des 
Holzstoffgehaltes  eines  Gewebes  durch  Bestimmung  des  Pentosangehaltes  nach  der 
Methode  von  Tollens  erfolgen,  die  darauf  beruht,  daß  Pentosane  bei  der  Destil- 
lation mit  Salzsäure  «-Furfurol : 

CH CH 

II  II 

CH.         /C.COH 

\o/ 

liefern,  das  als  Phloroglucid  gefällt  und  gewogen  werden  kann. 

Den  Holzstoff,  das  Lignin  oder  Lignon  (Gross,  Bevan,  Beadle)  faßt 
man  meist  als  ein  methoxylreiches  Oxyderivat  der  Zellulose  (Oxyzellulose)  auf,  das 
sowohl  freie  wie  veresterte  Hydroxyl-  und  wahrscheinlich  auch  Acetyl-  und  Formyl- 
Gruppen  (vielleicht  stammt  die  Essigsäure  im  Acetum  pyrolignosum  daher!),  nach 
Klason  4  CH3  und  ein  OH  enthält.  Es  ist  kohlenstoffreicher  (55  "j^  C)  als  Zellulose 
(44,4  "/q  C).  Dem  Jutelignin  geben  Tollens  und  Lindsey  die  Formel:  Ci^'liifi.,(0C'H.g)2. 
Klason,  der  (C4i)H^.,0ii)n  formuliert,  bringt  es  zum  Coniferylalkohol,  Euler  zu  den 
Gerbstoffen  in  Beziehung.  Die  unten  erwähnten  Farbstoffreaktionen  beziehen  sich  nach 
der  jetzigen  Auffassung  nicht  auf  das  Lignin. 

Daß  in  der  Holzmembran  eine  zelluloseartige  Substanz  die  Grundlage  (meist  50 
bis  64  "jf,  der  Substanz)  bildet,  ist  also  sicher  (Payen,  Hoppe  Seyler,  Lange).  Die 
abweichenden  Reaktionen  der  Holzmembran  rühren  von  einer  «Inkruste»  her.  Die 
Vorstellung,  daß  in  der  Holzzellmembran  die  Zellulose  «inkrustierende»  Substanzen 
(matieres  incrastantes,  Xylogen,  nach  De  Candolles  Vorgang  früher  Lignin  genannt) 
vorkommen,  rührt  von  Payen  her.  Daß  diese  Substanzen  zum  Teil  aromatische  sind, 
kann  keinem  Zweifel  unterliegen,  denn  es  gelingt  aus  der  Sulfitablauge  der  Holzfaser- 
bearbeitung Vanillin,  Brenzkatechin  und  Methylfurfurol  abzuscheiden  (Gräfe), 
Verbindungen,  die  in  ihrer  Gesamtheit  wohl  das  Hadromal  Czapeks  bilden  und  auf 
die  sich  die  zahlreichen  Holzreaktionen  (mit  Phloroglucin,   Anilinsulfat  usw.)  beziehen 

—  auch  Protokatechusäure  wurde  unter  den  Abbauprodukten  gefunden  (Erd- 
mann, Bente).  Aber  es  unterliegt  ebenso  keinem  Zweifel,  daß  dieselben  nicht  als 
Beimengungen    der  Zellulose  zu  betrachten  sind,  sondern  offenbar  in  Bindung  mit 


Lignino-Membranindrogen.  275 

den  Polysacchariden  der  Zellulose  sich  finden.  Übrigens  faßte  schon  F.  Schulze 
(1857)  die  Holzsubstanz  als  einheitliche  Substanz  auf,  die  er  Lignin  nannte  und 
€31,1124020  formulierte  und  auch  Erdmann  betrachtete  die  Holzsubstanz  als  eine  ein- 
heitliche komplexe  Verbindung,  CgQH^gOji  (Glykolignose),  mit  zuckerbildenden,  aroma- 
tischen und  Zellulosegruppen.  Gross  und  Bevan  nehmen  in  der  Holzsubstanz  (Zellu- 
lochinon)  Zelluloseester  und  einen  Aldehyd  oder  ein  Keton  an.  Nach  Behandeln  mit 
saurem  Calciumsulfit  (Mitscherlichs  Sulfitverfahren)  bleibt  in  Kupferoxydammon 
lösliche  Zellulose  zurück,  die  bei  der  Hydrolyse  Traubenzucker,  Galaktose  und  Man- 
nose  liefert.  Die  Zellulose  wird  von  Xylan  (die  Hydrolyse  liefert  daher  auch  Xylose, 
ToLLENs)  begleitet  und  außerdem  scheinen  darin  (ob  präformiert?)  12  —  i4''/o 
Ligninsäuren,  (CjqHjjOs?  mit  61 — 62  ^l^  C),  enthalten  zu  sein  (Lange).  Auf  die 
wohl  erst  bei  der  Kalischmelze  (s.  oben)  entstehenden  Ligninsäuren  bezieht  sich 
wohl  Mäüles  Manganatreaktion  des  Holzes,  eine  mikrochemische  Reaktion,  die  in 
der  Weise  ausgeführt  wird,  daß  man  Kaliumpermanganat  zufließen  läßt,  mit  Wasser 
auswäscht,  dann  Salzsäure  zusetzt  und  nach  abermaligem  Auswaschen  Ammoniak  zu- 
fließen läßt:  die  Holzmembran  färbt  sich  rot. 

Auf  die  aromatischen  Holzstoffbestandteile  beziehen  sich  die  mikro- 
chemischen Reaktionen  mit  Phenol -Salzsäure:  blaugrün  (Runge),  Phloroglucin- 
(oder  Resorcin-)  Salzsäure:  kirschrot  bzw.  violett  (Wiesner),  Pyrogallol-Salzsäure 
blaugrün  (Ihl),  Naphtol- Salzsäure:  grün  (Ihl),  Indol-Salzsäure:  kirschrot  (v.  Baeyer 
Niggl),  Orcin-Salzsäure:  rotviolett  (Lippmann),  Skatol-Salzsäure:  kirschrot  (Mattirolo), 
Pyrrol-Salzsäure:  rot  (Ihl),  Thiophen:  grün  (Ihl),  Anilinsulfat:  gelb  (Runge,  Schap- 
ringer);  ebenfalls  tritt  Gelbfärbung  ein  durch  p-Toluidin  (Singer),  «-  und  /3-Naphtyl- 
amin  (Nickel),  et- Bromphenetidin  (Piutti).  Die  empfindlichste  Reaktion  ist  die  mit 
Pyrrol,  die  am  häufigsten  angewendete  die  mit  Phloroglucin.  Nicht  nur  Amylschwefelsäure 
(Kaiser)  und  Isobutylschwefelsäure  (Gräfe),  sondern  alle  Alkylschwefelsäuren  und 
aromatischen  Sulfosäuren  färben  Holzstoff"  (nicht  Zellulose)  rot  oder  blau  (Hertkorn), 
ebenso  auch  Isobutylaldehydschwefelsäure  (Gräfe).  Nicht  alle  Membranen,  welche 
auf  Permanganat  (s.  oben)  reagieren,  geben  auch  mit  Phloroglucin  Reaktion  und 
umgekehrt  (v.  Faber).  In  den  meisten  Fällen  fallen  aber  die  Reaktionen  zusammen 
(Aisslinger).  Gross  und  Bevan  halten  die  Jutefaser  (s.  oben  S.  255)  für  «typische 
Lignozellulose».  Sie  unterscheiden  darin  drei  Bestandteile,  deren  Anhydroaggregat 
die  Faser  bildet:  eine  der  Baumwollzellulose  nahe  verwandte  Substanz,  eine  Penta- 
zellulose,  die  Furfurol  und  Essigsäure  liefert  und  einen  Chinon  liefernden  Bestandteil. 
Durch  Behandeln  mit  Sulfitlaugen  (s.  weiter  hinten)  werden  oft  -j^  der  im  Holzstoff" 
enthaltenen  Substanzen,  jedenfalls  alle  aromatischen  Gruppen,  entfernt  und  es  bleiben 
39,5 — 63  "lo  <  Zellulosen  zurück.  Die  Verholzung  erhöht  die  Festigkeit  der  Membran 
nicht  (Sonntag). 

Wir  sind  berechtigt  anzunehmen,  daß  alle  die  oben  genannten  Substanzen  in 
der  Membran  nicht  gemengt,  sondern  chemisch  miteinander  verbunden  sind  (Tollens). 

Lit.  AuTENRiETH  und  Bavkrhammer  (in  Berzel.  Jahresber.  1822).  —  Braconnot,  Ann. 
chim.  phys.  (2)  12  (1819).  —  Runge,  Poggend.  Ann.  31  (1834).  —  Payen,  Compt.  rend.  1838 
und  1839.  —  Sch.^pringer,  Einfaches  Mittel,  um  Holzstoff  in  Druckpapier  zuerkennen.  Dingl. 
polyt.  Joum.  176  (1865)  (Anilinreaktion).  —  Erdmann,  Lieb.  Ann.  138,1  und  Supplem.  5,  233. 
—  Bente,  Ber.  d.  d.  ehem.  Ges.  1875.  —  '^-  Höhnel,  Histochera.  Unters,  über  das  Xylophilin 
und  das  Coniferin.  Sitzungsber.  d.  Wien.  Akad.  76  (1877).  —  Lippmann,  Sitzungsber.  d.  Wien. 
Akad.  77.  —  Wiesner,  Karstens  bot.  Unters.  I,  120  (1866)  und  Sitzungsb.  d.  Wien.  Akad. 
1878  (Phloioglucinsalzsäurereaktion).  —  Singer,  Ebenda   1882.  —  Lange,  Zeitschr.  phys.  Chem. 

18* 


2~()  Lignino-Membranindrogen. 

1889.  —  SCHEIXEXBERG,  Beitr.  zur  Kenntn.  d.  verholzten  Zellmembran.  Pringsh.  Jahrb.  29, 
1S96.  —  Czapek,  Zeitschr.  f.  phys.  Cham.  27  (1899).  —  Gräfe,  Unters,  über  d.  Holzsubst. 
Sitzungsb.  d.  Wiener  Akad.  I13  (1904)  und  Neue  Reihe  von  Holzreaktionen.  Ost.  bot.  Zeitschr. 
1905.  —  Zetsche,  Beitr.  z.  Unters,  d.  verholzt.  Membr.  Zeitschr.  f.  angew.  Mikrosk.  U.  — 
Seliwanoff,  Bot.  Zentralbl.  1891.  —  v.  Faber,  Zur  Verholzungsfrage.  Ber.  d.  d.  bot.  Ges. 
22,  l~~.  —  AlSSLiNGER,  Beitr.  z.  Kenntn.  wenig  bekannt.  Pflanzenfas.  Diss.  Zürich  1907.  — 
Thomsen,  Chera.  Unters,  über  d.  Zusammensetz.  d.  Holzes.  Journ.  pr.  Chem.  19,  146.  —  DE 
Chalmot,  Ber.  d.  chem.  Ges.  27.  —  E.  Fischer,  Ebenda  27,  3230.  — Tollens  und  Lindsev, 
Lieb.  Ann.  267.  —  Euler,  Pflanzenchemie.  —  Klason,  Ark.  f.  Kemi.  1908.  —  G.  Lange, 
Zeitschr.  phys.  Chem.  14.  —  Cross,  Bevan  and  Beadle,  Cellulose,  an  outline  of  the  chemistry 
of  the  structucal  eleraents  ofplants  London  1895.  —  M.'vULE,  Verhalt,  verholzt.  Membr.  gegen 
KMnO,.  Habilitationsschr.  Stuttgart  1901.  —  NiGGL,  Flora  1881,  545.  —  Czapek,  Biochemie. 
—  IHL,  Chem.  Zeit.  18S5,  266  und  1890,  1571.  —  NiCKEL,  Bot.  Zentralbl.  38,  754  (1889)  u. 
Farbenreaktionen  der  Kohlenstoffverbind.  Berlin  1890.  —  Mattirolo,  Zeitschr.  wiss.  Mikrosk  H 
(1S85),  354.  —  K.MSER,  Chem.  Zeit.  1902.  335.  Tollens,  Pentosen  u.  Pentosane  u.  ihre  Bezieh, 
zur  Papier-Industrie.  Papier-Zeitung  1907.  —  Stackmann,  Stud.  über  d.  Zusammensetz.  d.  Holzes. 
Diss.  Dorpat  1878.  —  Schuppe,  Beitr.  z.  Chem.  d.  Holzgewebes.  Diss.  Dorpat  1 882.  —  "Wieler, 
Landw.  Versuchsstat.  1885.  —  Henze,  Unters,  über  d.  spez.  Gew.  d.  verholzten  Zellwand  u.  d. 
Zellulose.  Diss.  Götlingen  1883.  —  Sonnt.\g,  Beziehungen  zwischen  Verholzung,  Festigkeit  u. 
Elastizität  vegetabil.   Zellwände.  Landw.  Jahrb.   1892.   —  Tschirch,  Angew.  Anatomie. 

In  die  Gruppe  der  Ligninomembranindrogen  gehören  viele  Pflanzenfasern, 
die  aus  äußeren  Gründen  schon  oben  (S.  253)  abgehandelt  wurden,  ferner  alle  Hölzer, 
die  nicht,  sei  es  durch  ihren  Gehalt  an  einem  FarbstofT  {Campeche),  einem  Harz 
[Guaj'ac)  oder  einem  Bitterstoff  [Quassia)  oder  einem  anderen  differenten  Stoffe  in 
eine  andere  Gruppe  gebracht  werden  müssen.  Diese  sog.  indifferenten  Hölzer 
spielen  aber  in  der  Medizin  so  gut  wie  gar  keine  Rolle  mehr.  Das  einzige,  das  noch 
da  und  dort  verwendet  wird,  ist  das  Lignum  juniperi  (über  Junipenis  vgl.  S.  44). 
Neuerdings  haben  Holz'wolle  und  Holzmehl  zu  anderen  Zwecken,  nämlich  als 
Verbandmaterialien  einige  Bedeutung  erlangt.  Zu  Holzwollwatte  wird  Holzschliff 
verwendet,  zu  Zellstoffwatte  sog.  Holz-  oder  Strohzellulosen.  Die  Waldwolle  wird 
als  Nebenprodukt  der  Kiefemadelöl-  und  Kiefernadelextraktbereitung  gewonnen.  Sie 
besteht  aus  den  «destillierten»  Kiefemadeln.  Über  Torfwatte  orientiert  eingehend 
Royer,  L'ouate  de  tourbe  et  ses  applications  in  Trav.  d.  labor.  de  mat.  med.  Paris 
VI.   10 10  (m.   zahlr.  anatom.   Abbild.). 

In  der  Technik  spielt  die  Holzsubstanz  eine  große  Rolle  bei  der  Herstellung 
von  Papier,  zu  dessen  billigen  Sorten  (Zeitungspapier)  ausschließlich  oder  als  Haupt- 
bestandteil Holzschliff  verwendet  wird,  die  daher  stets  auf  Phloroglucin  und  Anilin- 
sulfat reagieren.  Neben  diesem  sog.  Holzstoff  wird  aber  auch  «chemischer  Holzstoff» 
sog.  «Zellulose«  benutzt,  die  aus  dem  Holzstoff  (meist  geraspeltem  Coniferen-  aber 
auch  Laub-Holz)  durch  Behandeln  mit  Natronlauge  unter  Druck  oder  Calciumbisulfit- 
lösung  (Mitscherlich)  ,  oder  Kalkmilch  und  schwefliger  Säure  unter  Druck  (Arch- 
bold), oder  Magnesiumsulfit  (Eckman),  oder  Schwefelnatrium  erhalten  wird. 

Die  Erfinder  des  Holzschliffs  sind  F.  G.  Keller  in  Kühnheida  (Erzgebirge)  und  H. 
VÖLTER  in  Heidenheim  (1852),  der  Erfinder  der  Natronzellulose  ist  A.  Ungerer  in  Semmering 
bei  Wien  (1869— 1871),  der  Erfinder  der  Sulfitzellulose  der  Amerikaner  Tilghman  (1866).  Das 
Verfahren  wurde  dann  Anfang  der  siebziger  Jahre  praktisch  durchgeführt  von  A.  Eckmann, 
C.  ICellner  und  A.  Mitscherlich,   die  unabhängig  voneinander  arbeiteten   (Wiesner). 

In  den  heutigen  Papieren  findet  man  neben  Lein,  Hanf,  Alfa  (Haifa),  Jute 
und  Baumwolle,  Nadelholz-Holzschliff,  Laubholz-Holzschliff,  Nadelholzzellulose  und 
Laubholzzellulose.    (Über  Papier  vgl.  auch  oben  S.  256.) 


Pektino-Membranindrogen.  277 

Dann  ist  auch  nicht  ohne  Erfolg  versucht  worden  aus  Holz  Alkohol  darzu- 
stellen, was  an  sich  keinen  Schwierigkeiten  begegnet,  da  ja  die  Zellulosine  bei  der 
Hydrolyse  Zucker  liefern.  Das  Verfahren  ist  aber  zurzeit  noch  nicht  billig  genug.  Auch 
die  Verarbeitung  auf  Zucker  ist  versucht  worden,  jedoch  ohne  jeden  Erfolg  (Lippmann). 

Lit.  Schubert,  Zellulosefabrikation  1897  und  Holzstoff-  u.  Holzschlifffabrikation  1898, 
sowie  Praxis  d,  Papierfabrikation  1897.  —  Wilhelm  und  Zeisel  in  Wiesner,  Rohstoffe.  2.  Aufl. 
—  A.  Meyer,  Grundlagen  u.  Methoden  f.  mikrosk.  Unters,  d.  Pflanzenpulver  1901.  —  C.  PiEST, 
Die  Zellulose,  ihre  Verarbeitung  u.  ihre  ehem.  Eigensch.  1910.  —  Der  technisch  verwen- 
deten Hölzer:  Nördlinger,  Technische  Eigenschaften  d.  Hölzer.  Stuttgart  i86o. —  Sanio, 
Vgl.  Unters,  über  die  Zusammensetz.  d.  Holzkörpers.  Bot.  Zeit.  1863.  —  de  Bary,  Vgl.  Ana- 
tomie. —  Kräh,  Über  d.  Verteil,  d.  parenchymat.  Elemente  im  Xylem  u.  Phloem  d.  dikotylen 
Laubbäume.  Berlin  1883.  —  Moeller,  Die  Rohstoffe  d.  Tischler-  und  Drechslergewerbes  1883, 
Nutzhölzer  in  Dammers  Le-xikon  und  Artikel  Holz  in  Realenzyklopädie  d.  ges.  Pharm.  — 
R.  Hartig,  Die  anatom.  Unterscheidungsmerkmale  d.  wichtigeren  in  Deutschi,  wachsend. 
Hölzer.   1890.  —  Wiesner  a.  a.  O.  —  Meyer  a.  a.  O.  —  Hanausek  a.  a.  O. 

5.  Pektino-Membranindrogen. 

Der  Name  Pektin  rührt  von  Braconnot  her,  der  (1825)  die  Gallertsubstanz 
der  Früchte  erst  Pektinsäure  (von  jirjxrög  =  geronnen),  dann  (1831)  Pektin 
nannte  (Guibourt  sprach  von  Grosselin).  Ob  das  Pektin  eine  Membransubstanz  ist 
oder  nicht,  war  bis  vor  kurzem  noch  nicht  ganz  sicher.  Einige  suchten  es  im  Zell- 
inhalte, andere  in  verschiedenen  Teilen  der  Membran.  Die  Untersuchungen,  die  ich 
1907  mit  Rosenberg  durchgeführt  habe,  haben  die  Zweifel  beseitigt:  es  geht  aus 
der  Interzellularsubstanz  hervor,  weder  die  sekundäre  Membran  noch  der  Zell- 
inhalt sind  an  seiner  Bildung  beteiligt.  Außer  Payen  verlegen  auch  Mangin,  Kabsch, 
VoGL,  Wiesner,  Herzfeld  die  Pektinbildung  in  die  Mittellamelle.  Die  Interzellular- 
substanz muß  nahe  verwandt  mit  dem  Pektin  (der  Pektinsäure  der  Autoren)  sein. 
Aber  nicht  immer  geht  sie  in  Pektin  über.  Es  scheint,  daß  dazu  bestimmte  Bedin- 
gungen erfüllt  sein  müssen,  wie  sie  besonders  in  reifenden  Früchten  und  einigen 
Wurzeln  eintreten.  Gewöhnlich  bezeichnet  man  die  in  Pektin  übergehende  Substanz 
als  Pektose  (Fremy).  Ich  nenne  sie  Protopektin.  Darnach  würde  also  die  Inter- 
zellularsubstanz vielleicht  immer,  wenigstens  bei  den  pektinbildenden  Pfianzenteilen, 
aus  Protopektin  bestehen.  In  reifenden  Früchten  kann  man  den  Übergang  des  Proto- 
pektins,  das  in  Wasser  und  auch  in  Kupferoxydammoniak  unlöslich,  in  2  "|q  Natron- 
lauge (nach  Vorbehandlung  mit  Salzsäure)  und  in  Aramoniumzitrat  aber  löslich  ist,  in 
Pektin,  das  sich  in  konz.  Zuckerlösungen  löst,  durch  mikrochemische  Reagentien  ver- 
folgen. Während  sich  nämlich  Protopektin  (Pektose  Fremy,  pektinsaurer  Kalk 
Mangin)  leicht  mit  Jodgrün,  Hofmanns  Violett,  Naphthylenblau,  Ammoniumruthenium- 
sesquichlorid  (Rutheniumrot,  RU2CIS.4NH4CI)  färbt  (Mangin)  —  am  besten  rea- 
giert Neutralviolett  und  Rutheniumrot  in  sehr  verdünnter  Lösung  (Rosenberg)  — , 
verschwindet  das  Farbstofifspeicherungsvermögen  mit  fortschreitender  Pektinbildung. 
Wenn  die  Pektinmetamorphose,  wie  ich  diesen  Vorgang  genannt  habe,  abge- 
schlossen ist  —  was  beim  Reifen  der  Früchte  eintritt  — ,  so  ist  das  Endprodukt 
in  Zuckerlösung  löslich  bzw.  gelatiniert  nach  dem  Erhitzen  mit  Zuckerlösung 
(Tschirch  und  Rosenberg). 

Über  die  chemische  Beschaffenheit  des  Pektins,  das  wohl  mit  der  Pektinsäure 
anderer  Autoren  bzw.  dem  sog.  Calciumpektat  identisch  ist,  sowie  des  Protopektins 
wissen  wir  wenig,  doch  verhalten   sie   sich  jedenfalls   wie  Zellulosine.    Scheibler  er- 


2  -  S  Pektino-Membranindrogen. 

hielt  bei  der  Hydrolyse  der  Metapektinsäure  der  Rüben  Arabinose  (Pektinose),  Herz- 
feld aus  Rübenpektin,  Javillier  aus  Quittenpektin  Arabinose  und  Galaktose. 
Ebenso  fand  Muntz  Galaktose.  Auch  das  Pektin  der  Enzianwurzel  und  der  Hage- 
butte lieferte  diese  beiden  Zucker,  das  der  Apfelsinen  d-Glukose,  Galaktose  und 
1-Xylose;  das  der  Kirschen,  Äpfel,  Johannisbeeren,  Reineclauden,  Rhabarberstengel 
und  Mohrrüben  noch  andere  Hexosen  und  Pentosen  (Tromp  de  Haas  und  Tollens). 
Jedenfalls  erhält  man  bei  der  Oxydation  z.  B.  des  Rübenmarks  mit  Salpetersäure  viel 
Schleimsäure,  das  Oxydationsprodukt  der  Galaktose.  Etwas  Xylan  enthält  das  Pektin 
der  Äpfel  (Bauer)  und  in  vielen  anderen  Pektinen  ist  ein  d-Galaktoxylan  enthalten 
(Bauer,  Prinsen-Geerligs).  Die  Pektine  liefern  also  bei  der  Hydrolyse  Pentosen 
und  Hexosen,  enthalten  also  Pentosane  und  Hexosane,  vorwiegend  Galaktoaraban 
und  Arabangruppen,  sind  also  zu  den  Hemizellulosen  zu  rechnen.  Sie  reagieren  schwach 
sauer  und  man  trifft  daher  auch  Säuren  unter  den  Spaltungsprodukten.  Tollens  ver- 
mutet, daß  die  Pektine  ursprünglich  neutrale  Laktone  oder  Ester  den  Glykosidosäuren 
nahestehender,  kohlehydratartiger  Substanzen  sind,  die  in  Berührung  mit  Alkalien  leicht 
in  die  Salze  der  betreffenden  Säuren  übergeben.  Gross  hält  sie  eher  für  lösliche,  un- 
beständige Übergangsforraen  der  Hemi-,  Oxy-  und  Lignozellulosen. 

Welche  Rolle  die  Erdalkalien  spielen,  ist  noch  unaufgeklärt.  Wahrscheinlich  ist 
Kalk,  der  ja  auch  in  vielen  Schleimmembranen  [Laminaria,  Linutn,  Cydonid),  in  der 
resinogenen  Schicht  und  den  Gummis  auftritt,  ein  regelmäßiger  Bestandteil  der  Pek- 
tine. Mangin  ist  der  Ansicht,  daß  die  Pektosen  junger  Zellwände  mit  der  Zeit  in 
Pektinsäuren  übergehen,  die  Kalk  aufnehmen  und  in  Caiciumpektate  übergehen; 
Devaux  meint  jedoch,  daß  auch  ältere  Mittellamellen  aus  Pektosen  bestehen.  Durch 
andauerndes  Kochen  des  Pektins  (oder  der  Pektose)  mit  Wasser  entsteht  das  sauer 
reagierende  Parapektin,  das  mit  Wasser  aufquillt  und  30  "Jq  Schleimsäure,  sowie 
14,2  "Iq  Furol  liefert,  also  ebenfalls  Galaktose  und  Arabinose  liefernde  Gruppen  enthält 
(Araban,  7-Galaktan?).  Der  Pektinsäure  gibt  Fremy  die  Formel:  C^^^fi^^,  Reg- 
nault:  CijHjfjOu,  Mulder:  CjjHigOjo,  Chodnew:  Ci4H220j4. 

Pektosen  werden  schon  in  der  Kälte  leicht  hydroivsiert,  wobei  Pektinsäuren 
und  Arabinose  entsteht.  Ebenso  wirkt  die  Pektinase,  die  auch  das  Calciumpektat 
weiter  spaltet  (Bourquelot  und  Herissey).  Der  unlösliche  Membranbestandteil,  der 
aus  Pektin,  Parapektin  und  Metapektinsäure  entsteht,  wurde,  wie  erwähnt,  Pek- 
tose genannt.  Der  Name  ist  irreführend,  da  er  eine  Zuckerart  vermuten  läßt,  und 
sollte  fallen  gelassen  und  durch  Protopektin  ersetzt  werden.  Pektin  wird  durch  Al- 
kohol koaguliert,  auch  zahlreiche  Pflanzenauszüge  (wie  solche  der  Kartoffeln,  der 
Zuckerrüben  usw.)  koagulieren  das  Pektin,  wobei  ein  Enzym  (Pektase)  in  Aktion 
treten  soll  (?),  das  aber  nur  in  Gegenwart  von  Ca-,  Sr-  oder  Ba-Salzen  und 
nicht  in  saurer  Lösung  wirkt.  Die  Pektinase  soll  das  Gelatinieren  hindern  (Bour- 
quelot). Doch  bewirken  schon  die  Calciumsalze  allein  die  Fällung  in  Form  von 
Pektinaten.  Fremys  und  Herzfelds  Pektin  ist  optisch-inaktiv,  Andrliks  Pektin 
dreht  3 — 4  mal  stärker  rechts  als  Rohrzucker,  und  die  Pektine  von  Bourquelot 
und  Herissey  zeigen  Rechtsdrehungen  von  -)- 82,3  bis  -|-  194,1.  Alle  halten  Pektin 
für  in  Wasser  löslich. 

Rosenberg  und  ich  konnten  weder  durch  kalte  noch  durch  heiße  Extraktion 
von  Früchten  ohne  weiteren  Zusatz  eine  in  der  Kälte  gelatinierende  Lösung  erhalten 
—  auch  nicht  wenn  die  Lösung  eingedampft  wurde.  Wohl  aber  erhält  man  leicht 
eine  Gelatine,  wenn  man  die  Früchte  oder  einen  heißen  Auszug  derselben  unter  Zucker- 


Pektino-Merabranindrogen.  279 

Zusatz  kocht  und  die  Flüssigkeit  erkalten  läßt.  Diese  Pektingelatine  ist  entweder  eine 
feste  Pektinzuckerlösung  oder  eine  Pektinzuckerverbindung. 

Immerhin  scheint  es  besonders  nach  Fremys  Versuchen  möglich,  daß  auch 
andere  Substanzen,  wie  Zucker,  Gelatinebildung  bewirken;  ob  jedoch  das  Enzym 
Pektase  ein  solcher  Körper  ist,  erscheint  noch  zweifelhaft.  Für  die  Praxis  der 
Fruchtgeleefabrikation  kommt  aber  wohl  nur  Zucker  in  Betracht.  Da  Zuckerlösung 
das  Pektin  in  der  Pflanze  zum  Quellen  und  Gelatinieren  bringt  und  dadurch  die 
Zellen  des  Fruchtfleisches  voneinander  gelöst  werden,  so  hat  vielleicht  die  Zucker- 
bildung in  den  Früchten  den  Zweck,  das  Fruchtfleisch  aufzulockern  und  so  den  Zer- 
fall der  Frucht  und  das  Herauslösen  der  Samen  zu  beschleunigen.  Die  sog.  <  Aus- 
kleidungen der  Interzellularen»,  die  oft  als  Knöpfe  oder  Stäbchen  in  den  Inter- 
zellularraum ragen  (s.  hinten  Lit.),  sind  ebenfalls  Pektin  (pektinsaurer  Kalk,  Mangin) 
und  auch  die  resinogene  Schicht  der  schizogenen  Sekretbehälter  (Tschirch)  muß 
Beziehungen  zum  Pektin  haben.  Da  Pektin  meist  als  Protopektin  die  Zellen  mit- 
einander verkittet,  müssen  alle  Substanzen,  welche  Protopektin  lösen,  z.  B.  ScHULZEsche 
Macerationsflüssigkeit,  die  Zellen  isolieren.  Aber  auch  Bakterien  vermögen  dies  zu  tun. 
Bei  der  sog.  Flachsröste  (s.  S.  254)  werden  die  Leinstengel  in  faulendes  Wasser  gestellt 
und  hier  wirken  nun  die  Bakterienprodukte  lösend  auf  das  Protopektin.  Es  entsteht 
eine  Auflockerung  des  Gewebes  und  eine  Isolierung  der  Fasern.  Winogradsky  fand, 
daß  der  Bazillus  der  Flachsröste  alle  Pektinsubstanzen  in  Gegenwart  stickstoffhaltiger 
Nährböden  «vergärt».  Beziehungen  des  Gummis  zu  den  Pektinsubstanzen  zeigt  die 
Metapektinsäure,  die  Scheibler  durch  Behandlung  von  «Rübenmark»  (d.  h.  des 
Grundparenchyms  der  Rübe)  mit  Alkalien  erhielt  —  sie  entsteht  auch  beim  Kochen 
von  Rübenmark  mit  verdünnter  O.xalsäure  —  und  die  er  für  identisch  mit  Arabin- 
säure  hält.  Zu  den  Pektinstofl'en  steht  jedenfalls  auch  das  Pararabin  Reichardts 
(s.  Agar),  dem  er  die  Formel  C12H2.2OJ1  gibt,  in  Beziehung  und  Thomsens  Holz- 
gummi ist  wohl  identisch  mit  dem  Pektin  (aus  Holz)  von  Poumarede  und  Figuier, 
die  glauben,  daß  Pektin  und  Zellulose  ursprünglich  von  gleicher  Zusammensetzung  waren. 

Die  Grenze  zwischen  Pektin-  und  Schleimmetamorphose  der  Interzellularsub- 
stanz ist  oft  verwischt  (vgl.  Fruct.  Sambuci,  Fig.  19).  Überhaupt  finden  sich  mancherlei 
Übergänge  in  den  Membranen,  die  offenbar  nur  selten  ganz  einheitlich  sind.  Ein 
solches  Übergangsgebilde  scheint  die  Callose  Mangins  zu  sein,  die  er  zuerst  im 
Callus  der  Siebplatten  fand.  Sie  ist  unlöslich  in  Kupferoxydammoniak,  gibt  keine 
Chlorzinkreaktion,  ist  leicht  löslich  in  i  *'/q  Natronlauge,  unlöslich  in  kalter  Alkali- 
karbonatlösung; die  Protopektinreagentien  (s.  oben)  versagen,  Korallinsoda  und  Anilin- 
blau färben. 

Lit.  Payen,  Ann.  chim.  phys.  (2),  26  (1824),  329;  Rec.  sav.  Strang.  (2)  IX  (1846),  148, 
Compt.  rend.  1856.  —  Braconnot,  Ann.  chim.  phys.  28  u.  30  (1825);  dann  ebenda  47  (183 1) 
und  50  (1832).  —  GuiBOURT,  Schweigg.  Journ.  1825.  —  Fremy,  Journ.  pharm,  chim.  26  (1840), 
568,  Lieb.  Ann.  67  und  Compt.  rend.  1847.  Hauptarbeit:  Ann.  chim.  phys.  (3)  24  (1848)  5; 
Compt.  rend.  48,  203;  Journ.  pharm.  (3)  36  (1859)  5.  —  Chodnew,  Lieb.  Ann.  51,  355.  — 
Mulder,  Journ.  pr.  Chem.  14,  285.  —  Poumarede  et  Figuer,  Compt.  rend.  1847  "•  Journ. 
pr.  Chem.  12,  31.  —  Stüde,  Lieb.  Ann.  131,  250.  —  Scheibler,  Ber.  d.  chem.  Ges.  I  (1868), 
58  und  108;  6  (1873)  612.  —  MÜNTZ,  Sur  l'existence  des  Clements  du  sucre  de  lait  dans  les 
plantes.  Ann.  phys.  chim.  10  (1887),  566.  —  Herzfeld,  Chem.  Zentralbl.  1891,  618.  —  Bauer,  Landw. 
Versuchsst.  38  (1891)  und  41  (1892),  477.  —  L.  M.\NGIN,  Compt.  rend.  107  (1888),  109  (1889), 
HO  (1890),  III  (1891),  115  (1892),  116  (1893);  Bull.  soc.  bot.  36  (1889),  274,  38  (1891),  39 
(1892).  Journ.  de  bot.  1891,  1892  und  1893  und  Sur  la  callose,  nouvelle  substance  fonda- 
mentale    existant    dans    la    membrane.  Compt.    rend.  110  (1890).   —    Bourquelot,    Compt.   rend. 


2  So  Konzo-Membranindrogen. 

128  (1899),  1241.  —  BouRQUELOT  et  Herissey,  Compt.  rend.  127  (1898),  191;  Compt.  rend.  soc. 
biol.  1898,  777;  Journ.  chira.  phys.  9;  Journ.  pharm.  7  (1898)  und  9  (1899)  281.  —  Bertrand 
u.  MAlxfevRE,  Compt.  rend.  119,  120,  121.  — Bauer,  Chem.  Zentralbl.  1901,  196.  —  Devaux, 
Soc.  phys.  et  nat.  de  Bordeaux  3  (1903!.  —  Tschirch,  Über  Pektin  und  Protopektin.  Ber.  d. 
pharm.  Ges.  1907,  237.  —  E.  Rosenberg,  Über  d.  Pektinmetamorphose.  Diss.  Bern  1908  (mit 
9  Taf.1.  —  Pektinana]  ysen  bei  Reichardt,  Arch.  d.  Pharm.  209  (1876),  97  und  210  (1877)  116, 
JL\RTIN  in  Sachsses  Phytochem.  Untersuch.  1880,  Bauer,  Journ.  pr.  Chem.  30,  369  und  Tromp 
DE  Haas  und  Tollkns,  Lieb.  Ann.  286  (1895),  278.  —  Tollens,  Kurzes  Handb.  d.  Kohlen- 
hydrate. 2.  Aufl.  1898.  —  Lippmann,  Chemie  der  Zuckerarten  1904.  —  Cz.\pek,  Biochemie 
(dort  die  Lit.).  —  Auskleidungen  der  Interzellularen:  DE  Bary,  Anatomie.  —  Russow, 
Über  d.  Auskleid,  d.  Interzellularen.  Sitzungsb.  d.  Dorpat.  Naturf.  Ges.  1884,  19.  —  Gardiner, 
Nature  1885,  390.  —  Schaarschmidt,  Bot.  Zentralbl.  18  und  19.  —  Schenck,  Ber.  d.  d.  bot. 
Ges.  3  (1885)  (dort  weitere  Literatur).  —  van  Wisselingh,  Sur  les  revetements  des  espaces 
intercellulaires.  Arch.   N^erland.   21. 

Die  vornehmlich  als  Genußmittel  benutzten  Fruchtgelees,  die  sämtlich  pektin- 
reich sind  (s.  oben),  werden  in  der  Medizin  nur  als  diätetische  Heilmittel  benutzt. 
Ihr  Heilwert  beruht  nur  zum  Teil  auf  dem  Pektin.  Besonders  kommt  Quitten-  und 
Himbeergelee  in  Betracht.  (Dioskurides  nennt  eine  Menge  Krankheiten,  bei  denen 
z.  B.  Quitten  benutzt  wurden.)  Man  kann  durch  richtiges  Abstimmen  des  Zuckerzusatzes 
die  Ausbeuten  an  Gelee  vermehren  und  sich  pektinreiche  Geleegrundlagen  durch 
Aufkochen  der  Preßrückstände  der  Früchte  mit  Zuckerlösung  darstellen.  Man  kann 
die  Fruchtgelees  auf  einen  unzulässigen  Zusatz  von  Gelatine  dadurch  prüfen,  daß 
5 — 10  g  Gelee  mit  dem  gleichen  Gewicht  Wasser  gelöst,  die  Lösung  mit  looccm 
Alkohol  versetzt  und  im  getrockneten  und  gewogenen  Niederschlag  der  Stickstoff"  be- 
stimmt wird.  Während  der  getrocknete  Niederschlag  bei  normalem  Gelee  nur  13  bis 
28%  Stickstoffsubstanz  enthält,  steigt  der  Gehalt  bei  Gelatinezusatz  auf  45  "/„  (Bömer, 
Chem.  Zeit.  1 9).  Ungereinigtes  Agar  ist  durch  Diatomeen  nachweisbar  (Marpmann). 
Gereinigtes  Agar  dadurch,  daß  man  10 — 20  g  Gelee  mit  dem  gleichen  Gewichte 
Wasser  verdünnt,  mit  100  ccm  Alkohol  versetzt,  den  Niederschlag  mit  Alkohol  wäscht, 
trocknet  und  wiegt  und  dann  mit  soviel  heißem  Wasser  löst,  daß  eine  i  °|q  Lösung 
entsteht.   Entsteht  beim  Erkalten  eine  steife  Gallerte,  so  soll  dies  Agar  anzeigen. 

6.  Koryzo-Membranindrogen. 

Etym.  Korizo  von  xoqI'C,»  =  Schleim  —  Schleim  mhd.  slim.  Die  Wurzel  sli  =  glatt, 
schlüpfrig  steht  in  Beziehung  zu  lat.  limare   =  glätten. 

Daß  die  vegetabilischen  Schleime,  soweit  sie  entwicklungsgeschichtlich  genau 
verfolgt  werden  konnten,  alle  ohne  Ausnahme  zur  Membran,  also  zu  den  Membra- 
ninen gehören,  ist  namentlich  durch  die  Untersuchungen  von  Frank,  mir  und  meinen 
Schülern  Nadelmann  und  Walliczek  nachgewiesen  worden.  Ich  habe  daher  die 
Bezeichnungen  Schleimmembran  und  Membranschleim  eingeführt.  Die  ersten, 
die  einige  Schleime  als  Membranverdickungen  erkannten,  waren  Nägeli  und  Grauer 
(1855).  Doch  finden  sich  zwei  wesentlich  verschiedene  Typen  der  Schleimmembran- 
bildung, je  nachdem  entweder  die  sekundären  Membranschichten  oder  die  Interzellular- 
substanz als  Schleimmembran  auftreten.  Die  Schleimschichten  der  sekundären  (und 
tertiären)  Membran  werden  der  Regel  nach  schon  als  solche  angelegt  (Fig.  94, 1—5). 
Es  findet  hier  also  nicht,  wie  man  früher  glaubte,  eine  Schleimmetamorphose  ursprüng- 
lich als  Zellulose  angelegter  Schichten  statt.  Wie  dies  bei  den  Interzellularsubstanzschleimen 
ist,  bleibt  bei  den  einzelnen  Fällen  noch  zu  untersuchen.  Hier  scheint  eine  Um- 
bildung der  primär  gebildeten  Interzellularsubstanz  in  Schleim  zu  erfolgen  —  ähnlich 


Koryzo-Membranindrogen. 


2«I 


der  Pektinbildung  aus  Protopektin.  Und  daß  endlich  auch  an  an  Interzellularen 
grenzenden  Zellen  eine  Schleimmembran  sich  bilden  kann,  habe  ich  bei  den  Cycadeen- 
Schleimkanälen  nachgewiesen  (Fig.  94,  u  u.  12)  und  geht  auch  daraus  hervor,  daßdieresi- 
nogene  Schicht  der  schizoarenen  Harzkanäle  ebenfalls  als  Schleimmembran  aufzufassen  ist. 
Es  liegen  also  hier  ähnliche  Verhältnisse  vor  wie  bei  der  Pektin-  und  Gummibildung  (s.  d.). 


Fig.  94. 
Schleimmembranen  und  ihre  Entwickelung. 
1 — 5  Entwicklung  einer  Schleimzelle  aus  dem  Internodium  von   Tilia  srandifolia.  6  Junge  Schleimzelle  aus  der  Stamm- 
rinde von  Rhammts  Frangtila.    7  Junge  Epidermiszelle  aus  dem  Blatte  von  Althaea  ofßcinalis,    8  Schleimzellen  aus 
der  Epidermis  von   Cassia  an^ustifolia.    9  und  10  Schleimepidermis   der  Blätter  von  Barosma  vulgaris,    zwischen  die 
Schleimschichten  sind  Zelluloselamellen    (m)  eingeschoben    (i — 10  nach  Walliczek).    ii  und  12  Schleimmembranen  in 

schizogenen  Kanälen  von   Cycas   (Tschirch). 

Fast  alle  untersuchten  Schleime  geben  bei  der  Hydrolyse  Arabinose  und 
Galaktose  (verhalten  sich  also  wie  Hemizellulosen  und  ähnlich  wie  Pektin,  s.  d.), 
einige  {Linum ,  Hilger)  auch  Dextrose  und  Xylose.  Arabinose  und  Xylose  sind 
Pentosen : 

H  OH  OH  H  OH  H 

1- Arabinose  =  COH— C— C— C— CH,OH,     1-Xvlose  =  COH— C— C— C— CH^OH, 
OH    H    H  '  '  OH   H  OH 


2S2  Koryzo-Membranindrogen. 

Dextrose  und  Galaktose  dagegen  Hexosen  (vgl.  S.  6).  Alle  untersuchten  echten 
Schleime  geben  bei  der  Oxydation  mit  Salpetersäure  Schleimsäure  (zuerst  von 
Vauquelin  iSii  beim  Leinsamenschleim  beobachtet),  ein  weiterer  Beweis,  daß 
Galaktosegruppen  darin  enthalten  sind  (s.  oben  S.  226). 

OH  H     H  OH 
d-Galaktose      =  CHO— C— C— C— C— CHjOH 

H  OH  OH  H 
OH    H    H  OH 
Schleimsäure  =  COOK— C— C— C— C— COOH. 

H  OH  OH  H 

Man  hat  daher  wohl  auch  zwischen  Schleimsäure  bildenden  und  keine- Schleimsäure 
bildenden  Schleimen  unterschieden.  Doch  will  ich  diesen  Unterschied  hier  nicht  zur 
Einteilung  verwerten.  Ebensowenig  die  Reaktion  mit  Jodschwefelsäure  oder  Chlor- 
zinkjod. Einige  Schleimmembranen  (Epidermis  der  Cyi^ofiiosamen,  Sah'/ahüchte,  Vü- 
cum)  färben  sich  nämlich  mit  diesem  Reagens  blau  (Zelluloseschleime,  Tschirch), 
andere  (Echte  Schleime,  Tschirch)  gelb  (Endosperm  von  Trigonella,  Schleimzellen 
von  Rad.  althaeae).  Im  Zusammenhang  mit  dieser  Erscheinung  steht  die  Beobachtung 
von  ToLLENS,  daß  einige  Schleime  {Aga?;  Liniim,  (.A>dotiia,  Salep,  Psyllium^  bei  der 
Hydrolyse  eine  Abscheidung  von  Zellulose  zeigen.  Der  «Zellulosegehalt»  wird  bei 
Meeresalgen  auf  JiTO**;,)  [Gracilaiia  confcj-voides),  4,40  "L  {Fucus  7>esiculosus)  und  8,89 
[Vaucheria  Pilus)  angegeben  (Sestini,  Bomboletti  und  della  Torre). 

Mangin  unterscheidet,  gestützt  auf  das  verschiedene  Tinktionsvermögen  gegen- 
über den  «Pektin  färbenden»  (vgl.  oben  S.  277)  Lösungen  (Methylenblau,  Ruthenium- 
rot): Zelluloseschleim,  Pektinschleim,  Kalloseschleim  und  gemischte  Schleime.  Wie 
schon  die  letzte  Gruppe  zeigt,  gibt  es  hier  mancherlei  Übergänge.  Eher  läßt  sich  das 
morphologische  Moment  benutzen  (s.  unten).  Ich  habe  schon  in  der  Angewandten 
Anatomie  die  Schleimepidermen  der  Samen  den  endogenen  Schleimzellen  und  den 
Schleimendospermen  gegenübergestellt.  Ihre  Funktion  ist  sehr  verschieden.  Die  Schleime 
der  Schleimendosperme  der  Samen  (Tngonelld)  sowie  die  Schleimzellen  unterirdischer 
ReservcstofTbehälter  [Orchis)  besitzen  den  Charakter  von  ReservestofTen.  Die  Schleim- 
epidermen der  Samen  (z.  B.  Linuin,  Crdottia)  dienen  verschiedenen  Zwecken:  Fest- 
halten von  Wasser,  Befestigung  der  Samen  am  Boden  zur  Sicherung  der  Keimung  usw. 
(Tschirch  und  Lüdtke).  Die  Schleimepidermen  der  Blätter  [Bi/kkii)  sind  als  Wasser- 
speicher aufzufassen.  Welche  Funktion  die  endogenen  Schleimzellen  der  Vegetations- 
organe, der  Samenschalen  (Cacao),  der  Kelch-,  Blüten-,  Staub-  und  Fruchtblätter  der 
Sterculiaceen,  Malvaceen  und  Tiliaceen  besitzen,  wissen  wir  nicht.  Daß  auch  die 
resinogene  Schicht  der  Sekretbehälter  zu  den  Membraninen  gehört,  zeigt 
nicht  nur  der  anatomische  Befund,  sondern  auch  die  Untersuchung  des  Gummis 
der  Gummiharze,  welches  ja  dei  resinogenen  Schicht  entstammt  (Tschirch).  Sie 
liefern  bei  der  Hydrolyse  Galaktose,  Glukose  und  Arabinose,  das  Gummi  der  Myrrhe 
Galaktose  und  Arabinose,  sowie  etwas  Xylose,  es  enthält  also  Galakto-Arabino- 
Xylane. 

Nur  wenig  untersucht  ist  der  sog.  Inhaltsschleim.  Dieser  wird  hier  gar 
nicht  berücksichtigt.  Echte  Schleime  als  Bestandteile  des  Zellinhaltes  sind  jedenfalls 
selten  und  immer  wenn  entwicklungsgeschichtliche  Untersuchungen  ihnen  näher  traten 
entpuppten  auch  sie  sich  als  Membranschleime.  So  wurden  die  lange  (Lauter- 
bach) als  Inhaltsschleime  betrachteten  Cacteenschleime  ebenfalls  als  Membranschleime 


Korj'zo-Membranindrogen.  283 

erkannt  (Walliczek)  und  das  gleiche  gilt  von  dem  Schleime  von  Visami  (Czapek). 
Nur  bei   Orchis  ist  mir  die  Sache  auch  heute  noch  zweifelhaft. 

Mit  Wasser  bilden  die  Schleime  kolloidale  Lösungen.  Einige  (Älthaea,  Linum, 
Cydonid)  lassen  sich  mit  Ammonsulfat  aussalzen  (Pohl). 

OfTenbar  haben  wir  es  aber  bei  den  Koryzo-Membraninen  nicht  mit  einer  Sub- 
stanz, sondern  mit  einer  ganzen  Klasse  von  Substanzen  zu  tun.  Das  zeigt  schon  das 
verschiedene  Verhalten  zu  Wasser:  einige  quellen  kaum,  andere  stark,  noch  andere 
lösen  sich  darin. 

Lit.  TsCHiRCH,  Kapitel  Schleimmembran  in  Angew.  Anatomie  1888,  S.  193.  (Dort 
eine  zusammenfassende  Darstellung).  Ferner  Chemie  u.  Biologie  d.  pflanzl.  Sekrete.  Leipzig  1908. 
—  KüTziNG,  Grundzüge  t.  4.  —  Hofmeister,  Über  die  zu  Gallerte  aufquellenden  Zellen  der 
Samenepidermis.  Ber.  der  Sachs.  Ges.  d.  Wissensch.  1858.  —  Nägeli  u.  Gramer,  \'orkommen 
u.  Entstehen  einiger  Pflanzenschleime.  Zürich  1855  (Arch.  d.  Pharm.  1857,  190)  —  WlG.^ND, 
Desorganisation  der  Pflanzenzellen.  Pringsh.  Jahrb.  3,  1863.  —  Frank,  Anatom.  Bedeut.  u. 
Entsteh,  d.  vegetabil.  Schleime.  Pringsh.  Jahrb.  5  (1865I.  —  Trecul,  Des  mucilages  chez  les 
Malvac^es,  le  tilleul,  les  Sterculiac^es,  les  Cactees  et  les  Orchidees  indigenes.  Compt.  rend. 
1862.  —  Radlkofer,  Monographie  der  Gattung  Serjania.  München  1875.  —  Klebs,  Organisat. 
d.  Gallerte  bei  einigen  Algen  usw.  Arb.  d.  bot.  Inst.  Tübingen  II.  —  GuignaRD,  Observat. 
sur  l'appareil  mucifire  des  Laminari^es  Ann.  sc.  nat.  (8)  15,  1892.  —  Ui.oTH,  Pflanzenschleim 
und  seine  Entstehung.  Flora  58,  809.  —  Abraham,  Bau  u.  Entwickl.  der  Wandverdick,  in  d. 
Samenoberhautzellen  einiger  Cruciferen.  Pringsh.  Jahrb.  16.  —  Flückiger  (Buccu).  Schweiz. 
Wochenschr.  f.  Pharm.  1873.  —  Markt.vnner-TurneretsCHEr,  Z.  Kenntn.  d.  anatom,  Baues 
unserer  Loranthaceen.  Sitzungsb.  d.  Wien.  Akad.  1885.  —  vanTieghem,  Sur  les  canau.\  ägomme 
des  Sterculiacies.  Bull.  soc.  bot.  de  France  1885.  —  Hartwich,  Schleimzellen  d.  Althaea. 
Pharm.  Zentralh.  1891  ,  586  und  (Orchis).  Arch.  Pharm.  1890.  —  A.  Meyer  (Orchis).  Arch. 
Pharm.  1886,  325.  —  Lauterbach,  Bau  u.  Entwickl.  d.  Sekretbeh.  bei  d.  Cacteen.  Bot.  Zentralbl. 
1889.  —  DE  Bary,  Anatomie.  —  Radlkofer,  Monogr.  v.  Serjania  1875.  —  Mangin,  Bull.  soc. 
bot.  1894.  —  T.SCHIRCH,  Harze  und  Harzbehälter.  Botanischer  Teil.  —  H.  Walliczek,  Studien 
über  die  Membranschleime  vegetativer  Organe.  Pringsh.  Jahrb.  25  (1893),  227  (auch  Diss.  Bern 
1893).  Dort  weitere  Literatur.  —  Nadelmann,  Über  Schleimendosperme  der  Leguminosen. 
Pringsh.  Jahrb.  21,  1890  (auch  Diss.  1890).  —  Popovici,  Strukt.  u.  Entw.  eigenart.  Wandverd. 
Diss.  Bonn  1893.  —  Cz.\pek  Biochemie  und  in  GjoKic,  Sitzber.  d.  Wien.  Akad.  105,  I  (1896), 
451  (Viscum).   —   Hoehnel,  Ebenda  l88i. 

Chem.  Untersuch.:  Vauquelin,  Ann.  de  chim.  80  (181  i),  314.  —  Tollens,  Handb- 
d.  Kohlenhydrate.  —  Czapek,  Biochemie.  —  Cullinan,  Bot.  Jahresber.  1884,  I.  71.  —  Gans 
und  Tollens,  Lieb,  Ann.  249  (1889),  245.  —  Pohl,  Zeitschr.  phys.  Chemie  14(1890),  151. — 
B.^UER,  Landw.  Versuchsstat.  40  (1892)480.  —  YosHiMURA,  Agric.  Coli.  Tokio  1895.  —  Hilger, 
Ber.  d.  d.  chem.  Ges.  36  (1903)  3198.  —  H.\rl.\y,  Joum.  pharm,  chim.  1902.  —  Sestini,  Zentralbl. 
Agric.  Chem.  1878.  —  Frischmuth,  Chem.  Zeit.  21,  R.  289.  —  Valenta,  Klebe-  und  Ver- 
dickungsmittel, 1884.  —  Weitere  Lit.   bei  den  einzelnen  Abschnitten. 

Herail  benutzt,  Mangin  folgend,  in  Traite  de  pharmacologie  1901,  die  Färbbarkeit  der 
Schleimsubstanzen  durch  organische  Farbstoffe  zur  Einteilung  und  teilt  sie  in  mucilages  simples, 
m.  mixtes  und  m.  indeterminis  und  die  m.  simples  wieder  in  mucilages  ceUulosi  ques 
(färbbar  durch  Orseilline  BB  und  Naphtholschwarz  in  saurem  Bade  und  Congorot  und  Benzo- 
purpurin  in  alkalischem  Bade  —  nie  durch  sog.  basische  Farben),  mucilages  pectosiques 
(färbbar  durch  basische  Farben  in  neutralem  Bade,  z.  B.  Bismarckbraun,  Methylenblau,  Bleu 
de  Nil  und  Rutheniumrot)  und  mucilages  callosiques  (färbbar  durch  Anilinblau  in  essig- 
saurem Bade  und  durch  Corallin-Soda).  Da  alle  uns  interessierenden  Schleime,  mit  Ausnahme 
des  Sah'p,  in  die  zweite  Abteilung  (m.  pectosiques)  gehören,  hat  diese  Einteilung  für  uns  keinen 
Wert.  Ich  führe   die   weitere  Einteilung  auf  morphologischer  Grundlage   durch. 

Die  erste  Gruppe  der  Koryzo- Membranindrogen  bilden  die,  bei  denen  der 
Schleim  von  der  Interzellularsubstanz  gebildet  wird.  Hierzu  gehören  alle  Krypto- 
gamen-Schleimdrogen.     Die   zweite  Gruppe  umfaßt   die,    bei   denen   der   Schleim   von 


:S4 


Crjptogame  Schleimdrogen. 


den  sekundären  Membranverdickungsschichten  gebildet  wird.  Bei  ihnen 
finden  wir  entweder  Schleimepidermen  oder  Schleimendosperme  oder  Schleimzeilen 
im  Innern  der  Organe. 

1.  Schleime  der  Interzellularsubstanz. 

Crypttigame  Schleimdrogen. 

Carrageen. 

Syn.  Caragaheen,  Carragheen,  Karragaheen,  Liehen  Caragaheen,  Fucus  crispus  s. 
hibemicus  —  Irländisches  oder  Perlmoos,  Seeperlenmoos,  Krauser  Knorpeltang,  Knor- 
pelmoos, Krausmoos,  Gallertmoos,  Seemoos,  Felsenmoos  —  mousse  d'Irlande,  goemon, 
mousse  perlee  (franz.)  —  irish  Moss,  pearl  moss  (engl.).  —  fuco  carageo  (ital.).  — 
jersch  mos  (holl.)   —  karagen  (ung.)   —  keiyi^v  o   iQ?.avdix6g  (n.  griech.). 

Etym.  Carrageen  ist  der  in  der  irländischen  Volkssprache  aus  Corigeen  oder  Carraigeen  (^  Felsen- 
moos) entstandene  Name  der  Alge.  Daß  Corigeen  aus  xOQit,a  (=  Schleim)  und  yiyvoßai  (=  entstehen) 
entstanden  sei  (wie  Wittstein  meint),  ist  sehr  fraghch.  Carraigeen  ist  wohl  ein  keltisches  Wort 
(Stamm:  car  =  Fels).  Nach  Aussage  eines  Irländers  ist  die  richtigste  Schreibweise:  Carraigeen  (Han- 
BURY),  Carraig  (irisch  =  Fels,  daher  Felsenmoos).  Mos,  mossa  (mosi,  mus)  ist  der  skandinavische 
Ausdruck  für  alle  laubigen  Crj'ptogamen  (nicht  nur  für  die  Moose). 

Stammpflanze:  Chondrus  crispus (L.)  STACKHOusE(Chondrus  crispus Lyngbye, 

Chondrus  polymorphus  Lamouroux,  Fucus  crispus L.,Sphaerococcus  crispus  AGARDHJund 

Gigartina  mamillosa  (Goodenough  et  Woodward)  J.  G.  Agardh  (Sphaero- 

coccus  mammillosus  Agardh,  Mastocarpus  mammillosus  Kützing).    Letztere  Alge  tritt 

in  der  Droge  meist  stark  zurück. 

Etym.  yoviQOi;  =  Knorpel,  crispus  =  kraus,  acpalQa  =  Kugel,  xöxxoq  =  Kern,  ylyuQ- 
zov  =  Weinbeerenkem ,  Qoöov  =  Rose,  <pvxoi  =  Tang.  —  ;(Oi'(J()ds  bei  DioscuRlDES  ist,  wie 
ich  durch  Vergleich  der  Abbild,  im  Cod.  constantinopol.  ersehe,  ein  Hordeum. 

Systemat.  Stellung.  Euphyceae  —  Rodophyceae  —  Gigartinaceae  oder  Klasse : 
Rhodophyceae  —  Unterklasse:  Florideae  —  Reihe:  Gigartinales  —  Familie:  Gigarti- 
naceae —  Gigartineae. 

Beschreibung  der  Stammpflanzen.  Chondrus  (=  Knorpeltang)  und  Gigar- 
tina (=  Kerntang)  sind  etwa  7 — 15  cm  hohe,  rote  Meeresalgen,  deren  Farbe  von  rein 

rosenrot  über  purpur- 
rot, rotviolett  zu  blau- 
violett variiert,  und 
deren  laubiger,  einer 
Haftscheibe  aufsitzen- 
der Thallus  (Lager- 
stämmchen)  einen  ganz 
außerordentlichen  Po- 
lymorphismus zeigt 
(Fig.  95).  Bald  ist  ernur 
wenig  geteilt,  bald  in 
zahlreiche  Lappen  zer- 
schlitzt, bald  sind  die 
Abschnitte  breit,  bald 
schmal ,      bald      sehr 

schmal,  bald  reicht  die  Zerschlitzung  bis  zur  Basis,  bald  findet  sie  sich  nur  an  der  Spitze 
breiter  Lappen.  Diese  Variabilität  war  der  Grund,  weshalb  man  früher  zahlreiche  (über  40) 


Fig.  95' 

Chondrus  crispus.     A.  Starkgeteilter  Thallas  mit  schmalen  Lappen       B.  Anderes 

Extrem,  breilblattartiger  Thallus,  der  nur  an  der  Spitze  Teilungen  zeigt. 

[Tunmann  gez.] 


Carrageen. 


285 


Varietäten  unterschied.  [Turner  z.  B.  unterschied  9  Spielarten :  virens,  stellata,  aequalis, 
filiformis,  patens,  lacera,  samiensis,  geniculata  und  plana.]  Die  Verzweigung,  die  stets 
rein  dichotom  ist,  ist  oft  so  groß,  daß  das  Ganze  ein  krauses  Durcheinander  bildet. 
Der  Thallus   zeigt  sehr  deutliche  Fadenstruktur. 

Die  Fortpflanzungskörper  sind  zweierlei  Art:  ungeschlechtlich  entstehende  Te- 
trasporen und  durch  einen  Geschlechtsakt  gebildete  Cystocarpien.  Die  Tetra- 
sporen sind  paarweise  geteilt  und  bilden  Gruppen  (Sori).  Das  weibliche  Organ,  das 
Procarp,  besteht  aus  4  Zellen.  Die  kleinste  und  innerste  Zelle  desselben,  das  Car- 
pogon,  bildet  einen  fadenförmigen,  über  die  Lageroberfläche  heraustretenden  Fortsatz, 
die  Trichogyne  (Fig.  96  A  tr).  An  diese  legt  sich  zur  Zeit  der  Fortpflanzung  eines  der 
in  krugförmigen,  an  der  Thallusoberfläche  zu  Krusten  vereinigten  Antheridien  gebil- 
deten, unbeweglichen  Spermatien  (Spermatozoiden)  an.  Es  erfolgt  Kopulation.  Die 
befruchtete  Caqjogonzelle  kopuliert  durch  einen  sehr  kurzen  Ooblastemfortsatz  mit*  einer 


A.  Endocladia  vernicafa.    DreizelHger  Carpogonast  einer 
Auxiliarzelle.  c   Carpogon.  tr  Trichog)-ne.   [Nach  Haupt- 
fleisch.]    B.   Chondrus  crispits  mit  Cystokarpien. 
[Nach  Kützing  ] 


FJg-  97- 

Gigartina  tnamitlosa  mit  C^'Stokaipien. 
[Nach  Kützing.] 


zweiten  Zelle  des  Procarps,  der  Auxilarzelle.  Diese  sendet  nunmehr  in  das  Thallus- 
gewebe  ein  Büschel  von  gegliederten  Fäden,  den  Gonimoblasten,  dessen  Endzellen 
und  oberen  Gliedzellen  sich  schließlich  zu  Sporen  entwickeln.  Diese  Sporen,  die  den 
von  der  Thallusrinde  umhüllten  Fruchtkern  bilden,  werden  entweder  vom  Cysto- 
carpium  durch  Poren  ausgestoßen  und  keimen  alsdann  im  Wasser  oder  die  Keimung 
erfolgt  schon  im  Cystocarpium. 

Bei  Gigartina  Stackhouse  (inkl.  Mammillaria  Stackhouse  [Mastocarpus 
KtJTZiNG],  inkl.  Chondrodictyon  KüTzmci,  inkl.  Chondroclonium  Kützing  [Chondra- 
canthus  Kützing],  inkl.  Sarcothalia  Kützing)  liegen  die  ebenfalls  durch  Poren  sich 
öffnenden  Cystocarpien  in  kleinen,  zitzenartig  über  den  Thallus  hervortretenden  Frucht- 
zweigchen  (Fig.  99).     Der  Fruchtkern  ist  hier  von  einer  Faserhülle  umgeben. 


2  8t)  Cryptogame  Schleiradrogen. 

Bei  Chondrus  (Stackhouse)  J.  Agardii  sind  die  Cystocai-pien  oval,  meist 
einseitig  schwacli  vorspringend,  über  die  Hauptsprosse  des  Thallus  verteilt. 

l.it.  Cbondms  crispus  Stackhouse  apud  Lemoi'ROux  in  Ann.  Mus.  XX,  126.  —  Lyngbve 
Hydr.  daii.  p.  15,  Tab.  5,  A.B.  —  J.  G.  Agardh  Florid.  240  und  Alg.  med.  p.  104.  —  Schmitz 
SiUungsber.  d.  Berl.  Akad.  1883,  223.  —  ScHMnz  und  Hauptfi.eisch  in  Engler-Prantl  Nat. 
Pflanzenf.  I  (2),  356  u.  357  (dort  die  übrige  botanische  Literatur).  —  Berg-Schmidt,  Atlas  S.  75 
t.   162  (dort  die  systematische  Literatur). 

Abbild.  MORISON,  Plant,  bist,  univers.  O.xoniae  (1699),  III  tab.  11  (Erste  Abbild,  von  Chondr. 
crisp.)  —  Berg-Schmidt,  Atlas,  Taf.  162.  — Pabst-Köhi.ers  Medizinalpflanzen  80.  — Pianchon- 
CoLLiN,  Drog.  simpl.  p.  15.  —  Benti.ev-Trimen,  Medic.  plants  IV,  Taf.  305.  —  Rabenhorst,  Cryp- 
togamenflora.  —  Lyngbye  a.  a.  O. 

Vorkommen.  Die  Carrageenpflanzen  sind  Meeresalgen,  die  an  den  Westküsten 
des  Atlantischen  Ozeans  von  Norwegen  (Nordkap)  bis  Spanien,  besonders  reichlich 
bei  Irland,  aber  auch  bei  den  Azoren  vorkommen  und  an  der  nordamerikanischen 
Küste  sich  überall  dort  finden,  wo  die  Küstenkonfiguration  Westküsten  erzeugt  (Kap 
Cod  Bay).     Chondrus  crispus  fehlt  im  Mittelmeer  und  der  Ostsee. 

Pathologie.  Auf  marinen  Algen  sind  parasitische  Pilze  im  allgemeinen  selten,  doch  sind 
solche  auch  auf  Chondrus  crispus  beobachtet  worden.  Unter  denselben  ist  besonders  der  Pyrenomycet 
Leptosphacria  Chondri  RoSENViNGE  (Z.  marina  Rostr.  non  Ell.  et  Ev.)  zu  nennen,  der  seine 
Perithecien,  vermischt  mit  /V/OOTa-Conidien,  auf  den  Tetrasporangiensori  und  Cystocarpien  bildet  (s. 
L.  Rosenvinge  in  Botanisk  Tidsskrift  Bd.  XXVII  1906  p.  3  3  ff.)  Außerdem  wird  von  Jones 
eine  Sphaerella  Chondri  beschrieben  (Ed.  Fischer).  Über  die  Überzüge  von  Flustra  vergl.  imten 
unter  Beimengungen. 

Einsammlung.  Gesammelt  wird  das  europäische  Carrageen  im  Norden  und 
Nordwesten  Irlands,  gelangt  nach  Sligo  und  von  dort  nach  Liverpool.  Ferner  in 
neuerer  Zeit  in  der  Bretagne  zwischen  Plougreseant  und  Perros-Guirec  im  Treguier. 
Über  Port  Blanc  gelangt  das  Produkt  nach  Hamburg.  Die  französische  Regierung 
hat  1890  Maßregeln  ergriffen,  dem  unsinnigen  Ausreißen  des  Knorpeltangs  Einhalt 
zu  tun.  Das  amerikanische,  meist  vortreffliche  Carrageen  bildet  die  Hauptmenge  des 
Handels.  Es  besteht  fast  nur  aus  Choiidnis  crispjts.  Es  wird  in  Plymouth  (Massa- 
chusetts) bei  Scituate  und  Cohasset  an  der  Cape  Cod  Bay  gesammelt.  Das  Geschäft 
betreiben  dorthin  eingewanderte  Irländer. 

Man  sammelt  die  Alge  entweder  mit  der  Hand  bei  der  großen  Ebbe  vor  den 
Springfluten  (die  besten  Sorten)  oder  mit  einem  eisernen  Rechen  bei  den  kleinen 
Ebben  (die  schlechteren,  technischen).  Dabei  wird  der  Thallus  fast  immer  von  der  Haft- 
scheibe abgerissen.  Die  abgelösten  Pflanzen  werden  dann  an  der  Sonne  gebleicht, 
um  den  roten  Farbstoff  zu  entfernen,  in  mit  Süßwasser  gefüllten  Fässern  gerollt  und 
nochmals  an  die  Sonne  gebracht  (Melzar,  Bates),  wohl  auch  mit  schwefliger  Säure 
nachgebleicht  (Gueguen).  Durch  diese  Behandlung  wird  die  schön  rote  schlüpfrige 
Alge  gelblich  weiß  und  knoqielig  hart.  Die  Hauptemte,  die  den  Preisgang  bis  zum 
Frühjahr  reguliert,  beginnt  Mitte  September. 

Krämer  berichtete  (1899)  über  die  Einsammlung  in  Amerika.  Die  Ufer  der 
Bucht  von  Scituate,  die  etwa  loooo  Pfd.  Carrageen  p.  a.  exportiert,  fallen  allmählich 
gegen  die  brakige  Marsch  ab.  Dort  wird  das  Carrageen  von  Ende  Mai  bis  Sejitember 
gesammelt,  am  meisten  im  Juni  und  Juli.  Die  Sammler  und  Sammlerinnen  arbeiten 
oft  mit  den  an  langen  Stangen  befestigten  schweren  eisernen  Rechen  von  4  Uhr 
morgens  bis  8  Uhr  abends.  Die  Segler  gehen  mit  der  Halb-Ebbe  hinaus  und  kommen 
mit  der  Halb-Flut  zurück.     Ein  Sammler  kann  50  Pfd.  pro  Tag  sammeln.    Das  frische 


Carrngeen. 


287 


Carrageen  wird  in  zwei  Fuß  im  Durchmesser  haltende  hölzerne  Tröge  (boxes)  ge- 
schüttet, dann  ausgebreitet  und  eine  Woche  der  Luft  und  Sonne  ausgesetzt.  Dann 
ist  es  schon  hellpurpurgelb.  Nun  wird  es  in  halbe  ^hogsheads»  (Fässer  von  50 — 70 
Gallonen)  getan  und  mit  Segeltuch  zugedeckt.  Diese  Fässer  werden  an  klaren  Tagen 
zu  den  brakigen  Marschen  gerollt.  Sie  werden  dann  mit  Wasser  gefüllt,  die  Lein- 
wand wieder  darüber  getan  und  das  Ganze  wieder  hinaufgerollt.  Dann  wird  das 
Carrageen  wieder  ausgebreitet  und  unter  öfterem  Umwenden  weiter  gebleicht.  Schließ- 
lich wird  es  in   Fässern   oder  Ballen  verpackt. 

Lit.  Melzar,  Proc.  am.  pharm,  assoc.  1860,  p.  165.  —  B.\TES,  Gathering  and  curing  of  carag.  in 
Massachusetts,  Amer.  joum.  ph.  1868,  p.  417,  Ph.  Joum.  XI  (1869)  298  und  VIII  (i8;8)  304.— 
Krämer,  Am.  journ.  pharm.  1899,  p.  481,  Pharm,  journ.  1899  Nr.  1527.  —  Gueguen,  Le  carag.,  ses 
emplois  pharm,  et  industr.  et  sa  recolte  en  Bretagne.  Bull.  sc.  pharmac.  X  (1904)  p.  225. 

Handelssorten,  Handelswege,  Verpackung.  Der  Handel  unterscheidet  C.  naturale 
—  depuratum  —  electum  albissimum.  Nur  das  letztere  ist  für  Heilzwecke  brauchbar. 
Der  Großhandel  bezeichnet:  elect  (i|j  und  ^j^)  —  fein  A  —  fein  B  —  fein  C  —  0000  — 
000  —  00  —  ff.  naturell  o  —  fein  nat.  i  —  gut.  (Grossmann)  Haupteinfuhrhafen  und 
Handelsplatz  für  Carrageen  ist  Hamburg.  Carrageen  kommt  meist  in  gepreßten  Ballen 
zu  50  und  100  kg  in  den  Handel.  Es  wird  im  Großhandel  meist  als  Liehen  (!) 
Carragheen  bezeichnet,  von  allen  Bezeichnungen  die  unrichtigste,  denn  es  ist  doch 
keine  Flechte,  ebensowenig  wie  ein  Moos. 

Morphologie  der  Droge.  Chondms  crispus  besitzt  einen  kurzen,  fast  zylin- 
drischen Stiel  und  einen  kleinen,  höchstens  handgroßen,  4 — 15  cm  hohen,  fleischigen, 
knorpeligen  (daher  Chondrus,  s.  oben  Etym.),  flachen,  gallertartigen,  laubartigen,  am 
Rande  etwas  wellig  krausen, 
wiederholt  gabelig,  in  brei- 
tere und  schmälere  Lappen 
dichotom  zerteilten,  nach 
oben  fein  zerschlitzten,  an 
der  Spitze  gestutzten,  aus- 
gerandeten,  bei  der  Droge 
gelblichen,  homartig  durch- 
scheinenden Thallus.  Die 
Gestalt  und  die  Zahl 
der  Lappen  ist  sehr 
variabel  (s.  oben).  Die- 
selben sind  entwederschmal, 
linealisch,  gespreizt  mit  den 
äußersten  Ästen  durchein- 
ander geschoben,  am  Ende 
abgerundet 


Wi 


[Nach  Luerssen.] 


Fig.   98. 

«■estuf/f     odfr  Chondrus  crispus.     A.  Querschnitt  durch  ein  Cystokarpiura,    schwach  vergrößert. 
■"  B.  Ein  Stück   stärker  vergrößert,    r  Rindenschicht,  ra  Markschicht,  s  Sporen. 

seicht  ausgerandet  (so  der 

Typus)  oder  sie  sind  stark 

verbreitert,  bedecken  einander  zum  Teil,  sind  an  den  Rändern  wellig  gekräuselt  oder 

unregelmäßig  gelappt.    Der  Thallus  ist  am  Grunde  mit  einer  kleinen,  am  Gestein  fest 

haftenden  Scheibe  (Haftscheibe)  versehen,  die  jedoch,  da  die  Droge  beim  Einsammeln 

von  dem  Boden  abgerissen  wird,  derselben  so  gut  wie  immer  fehlt.    Eine  Haftscheibe 

trägt  oft  mehrere  Sprosse.    Der  laubartigen  Form  des  Thallus  verdankt  die  Pflanze  die 


288  Cryptogame  Schleinidrogen. 

Bezeichnung  Moos  (s.  oben  Et\m.).  Bei  weitem  nicht  alle  Exemplare  der  Droge  ent- 
hahen  Fortpflanzungsorgane.  Die  Cystokarpien  {Sporenfrüchte)  sind  in  Form  von 
oval-halbkugeligen,  aus  der  Ebene  des  Thallus  nur  wenig  buckelig  hervorragenden,  flach 
warzenförmigen  Erhebungen  an  der  Thallusoberseite  sichtbar  (Fig.  98).  Unterseits  ent- 
sprechen ihnen  (besonders  an  der  trockenen  Droge)  oft  flache  Vertiefungen.  Sie  ent- 
halten zahlreiche  Karposporen  (Fig.  98).  Die  Tetrasporen  finden  sich  im  Thallus  zer- 
streut in  kleine,  die  Thallusfläche  schwach  vorwölbende  Häufchen  vereinigt.  Sie  sind 
an  der  Droge  sehr  viel  seltener  zu  finden  als  die  Cystokarpien. 

Der  gallertig-fleischige,  \erschieden  verzweigte  Thallus  von  Gigartina  mainillosa 
ist  nicht  flach,  sondern  durch  Aufwärtsbiegen  der  Ränder  rinnenförmig  (nur  selten 
ist  auch  hier  der  Thallus  flach  riemenförmig).  Die  Abschnitte  sind  schmäler.  Die 
meist  in  großer  Anzahl  vorhandenen  Cystokarpien  sitzen  in  kurzen,  lungekehrt 
eiförmig- ellipsoidischen,  papillösen  (daher  mamillosus  =  zitzenförmig)  und  kurz  ge- 
stielten Exkreszenzen  der  Thallusoberfläche  (Fig.  99).  In  der  Droge  erscheinen  diese 
<; Fruchtzweigehen»  oft  etwas  umgebogen  und  gleichen  Dornen  (Fig.  97).  Den  häutigen 
Haftscheiben  entspringen  mehrere  bis  20  cm  hohe  Sprosse.  Im  Habitus  ist  Gigartina 
dem  Chondnis  ähnlich  und  wie  dieser  in  der  Zerteilung  des  Laubes  variierend. 

Die  Farbe  dieser  Florideen  ist  im  frischen  Zustande  prächtig  rot  und  wird  erst 
durch  den  Bleichprozeß  (s.  oben)  in  die  charakteristische  gelbliche  Farbe  übergeführt, 
doch  zeigen  hier  und  da  besonders  die  Spitzen  des  Laubes  und  die  Tetrasporenhäufchen 
auch  in  der  trockenen  Droge  noch  eine  schön  rote  Farbe.  Die  Farbe  der  trockenen 
Droge  ist  weiß  oder  gelblich  oder  gelblich  weiß. 

Die  trockene  Droge  ist  fast  geruchlos.  Mit  kaltem  Wasser  angequollen  (wobei 
Carrageen  seine  ursprüngliche  Gestalt  wieder  annimmt),  entwickelt  es  den  charakte- 
ristischen sogenannten  Seegeruch,  der  Geschmack  ist  schleimig  fade,  besonders  bei 
den  schlechteren  Sorten  etwas  salzig.  Kocht  man  es  mit  dem  3ofachen  Gewicht 
Wasser,  so  erhält  man  einen  beim  Erkalten  erstarrenden,  gallertigen  Schleim. 

Anatomie.  Der  Thallus  des  Carrageen  besteht 
aus  zwei  Schichten,  der  zentralen  Markschicht  und  der 
beiderseits  dieser  aufliegenden  Rindenschicht.  «Von 
einem  mittleren  Strange  dünner,  längsverlaufender,  hier 
und  da  gegabelter  Markfäden  (Leitungsgewebe)  zweigen 
auswärts  zahlreiche,  wiederholt  gegabelte  Rindenfäden 
ab,  die  einwärts  etwas  lockerer,  aber  doch  ziemlich 
dicht  geordnet,  auswärts  dicht  seitlich  zusammenschließen 
zur  Bildung  einer  kleinzelligen,  antiklinreihigen  Außen- 
rinde» (Assimilationsgewebe).  Die  Vegetationsspitze  zeigt 
eine  fächerförmig  strahlende  Faserstruktur. 

Die  sich  leicht  von  der  Markschicht  ablösende 
Rindenschicht    besteht    aus    4  —  5    Reihen    außen    sehr 

Gtgariina  mamillosa .   Längsschnitt  durch 

einen  Tbaiiusiappen  mit  einem  Cysto-    englumiger,  nach  innen  ZU  allmählich  weiter  werdender 
''^'P''""-  kleiner  rundlicher  Zellen  (Rindenfäden).  Die  äußerste, 

[Nach  Luerssen.)  .  ■        c   ,         r   i    .. 

sehr  enge  Zone  ist  von  emem  m  Schwefelsaure  un- 
löslichen Häutchen  das  in  seinem  Verhalten  etwas  von  der  Cuticula  der  höheren  Pflanzen 
abweicht  (Tunmann),  sowie  bisweilen  von  ausgetretenen  Schleimmassen  bedeckt.  Die 
Zellen  der  Rindenschicht  stehen  bisweilen,  wie  Behandeln  des  Schnittes  mit  Jodschwefel- 
säure lehrt,  durch  zarte  Plasmafäden  in  offener  Kommunikation  miteinander,  aber  nur 


Carrageen.  289 

in  radialer  Richtung.     Bisweilen  sitzen  auf  einer  weiten  Zelle  an  der  Grenze  von  Rinde 
und  Markschicht   zwei,   auf  jeder   dieser   wiederum  zwei  Zellen  und   so  fort,    so  daß 
baumartige   Bildungen   entstehen,    deren  Elemente  untereinander  kommunizieren.    Der 
Inhalt  der  Rindenzellen  wird  durch  Jodwasser  und  Osmiumsäure  nicht  verändert,  Jod- 
jodkali färbt  stark  gelb,    Millons  Reagens  rötlich.    Er  enthält  hauptsächlich  die  Reste 
der  Chromatophoren  neben  Amylodextrin.    Die  Lumina  der  Rindenzellen  sind  rundlich 
oder   oval.    Je  weiter  nach   innen   zu,    um   so   weiter  werden  die  Zellen,  um  so  un- 
regelmäßiger ihr  Lumen  und  um  so  reichlicher  das  Amylodextrin  im  Inhalt.    In   der 
breiten  Markschicht  ist  das  Lumen  selten  rundlich,  meist  oval,  schlauchartig  gestreckt. 
Durch   schmale   geschlossene   Tüpfel,    neben   denen   die    Membran  derber  ist,  stehen 
die  Lumina  benachbarter  Zellen  miteinander  in  Verbindung  (Siebhyphen  Wille).    Bis- 
weilen schien  es  mir,  als  ob  die  dünne  Tüpfelmembran  mittelst  sehr  feiner  Kanälchen 
durchbrochen    sei,    so    daß   also    auch    hier    eine    offene    Kommunikation    hergestellt 
sein  würde.     (Also  Makroporen   mit   Mikroporen,  Wille.)     Die  großen   Markschicht- 
zellen (Markfäden)  besitzen  wie  die  5 — lomal  kleineren  Rindenzellen  eine  das  Lumen 
auskleidende,  nicht  sehr  dicke  sekundäre,  aus  mehreren  z.  T.  amyloidischen  (Tuniiann) 
Lamellen  bestehende  Membranverdickungsschicht  und  eine  außerordentlich  breite,  durch- 
weg verschleimte  Interzellularsubstanz  (Kollode).  Die  letztere  löst  sich  schon  in  kaltem 
Wasser   leicht.    Sie    liefert   in  allererster   Linie    den    Carrageenschleim.     Die 
das   Lumen   umgebende,    bisweilen,    besonders    in    der  Nähe    der  Tüpfel,  Schichtung 
zeigende  Innenhaut  löst  sich  wenig  oder  gar  nicht,  sie  besteht  aus  einer  eigenartigen 
Cellulose,    wird    durch   Jodschwefelsäure   blau,    durch    Chlorzinkjod   zunächst   hellblau, 
dann   dunkelblau,    durch  Jodjodkali,    nach  längerem    Liegen,   blau   —   was    alles    bei 
der   verschleimten  Interzellularsubstanz   nicht   der  Fall  ist,  die  auch  auf  Chlorzinkjod 
nicht    reagiert    und   auch   Farbstofle    wenig   aufnimmt,    doch   färbt    sie   sich   mit   den 
sog.  Pectinfärbemitteln :  Methylenblau,  Naphtylenblau  und  Bismarckbraun  (Tunmann). 
Nach  WissELiNGH  wird  die  verschleimte  Interzellularsubstanz  durch  Glyzerin  bei  300* 
zerstört.    Rutheniumrot  färbt  alle  Membranteile  rot.    Der  aus  zahlreichen  kleinen  rund- 
lichen oder  ovalen  Kömchen  bestehende  Inhalt  der  Markzellen  färbt  sich   mit  Chlor- 
zinkjod  rotviolett,    mit  Jod   violett   bis    rotbraun.     Erwärmt   man   einen   mit   Jod  ge- 
färbten Schnitt,   so  verkleistern    die   Körnchen  und  in   der  Zelle  liegt  ein  rotvioletter 
Ballen.    Der  Inhalt  der  Zellen  der  Markschicht  verhält  sich  also  wie  Amylodextrin- 
stärke  (vergl.  oben  S.  199).  Ich  habe  sie  denn  auch  bereits  1888  als  solche  bezeichnet. 
Gewöhnlich  wird  sie  Florideenstärke  genannt.  Werden  dünne  Schnitte  im  geschlossenen 
Rohr  einen  Tag  lang  mit  alkoholischer  Kalilauge  erwärmt  und  nach  dem  Abwaschen  einige 
Stunden   in  Jodjodkali    gelegt,  so   färbt    sich  der  Inhalt  der  Zellen,  nicht  die  Wand, 
blau  (Flückiger).      Die  Markschicht   macht    die  Hauptmasse   der  Droge   aus.     Ihre 
Zellen   sind   in  Größe  und  Form  sehr  unregelmäßig.     In  der  Nähe  des  Fruchtkerns 
der  Cystokarpien,  die  man  ziemlich  häufig  an  der  Droge  antrifft,  sind  sie  kurz.     Der 
Fruchtkern    (s.  oben)    des    Cystokarpiums    bildet   bei    der   Droge    meist    ein    unregel- 
mäßiges Flechtwerk  geschrumpfter  Stränge,  dessen  Lücken  zahlreiche,  zusammengehäufte, 
an  Amylodextrin  reiche  Sporen  eingelagert  sind.   Dieser  dem  Thallus  eingesenkte  Frucht- 
kern ist  bei  Chondnis  nicht  von  einer  besonderen  Faserhülle  umgeben.  Die  Sporen  der 
Cystokarpien  sind  rundlich,  oval,  bimförmig  oder  unregelmäßig  und  bilden  Häufchen,  die  oft 
zu  mehreren  vereinigt  in  der  Markschicht  liegen  und  eine  oft  beiderseitige  flache  Her- 
vorwölbung der  Rindenschicht  erzeugen,  so  daß  die  Cystokarpien  durch  runde  Warzen 
auf  der  Thallusoberfläche   sich  bemerkbar  machen.    Die  Sporen  bilden  die  Endglieder 

Tschirch,  Handbuch  der  Pharmakognosie.  Bd.  11.  I9 


2QO  Cryptojjame  Schleimdrogen. 

kurzer,    oft  mehrmals   gabelig  xerzweigter  Zellreihen.     Bei  Gigarliiia  liegen  die  C\sto- 
karpien  in  dornartigen   Ausstülpungen  des  Thallus  (s.  oben). 

Um  die  anatomischen  Verhältnisse  zu  studieren,  jiräpariert  man  am  besten  in 
Alkohol  und  läßt  allmählich  xerdünntes  Gl^-zerin  zufließen.  Durch  Wasser  quillt  der 
trockene  Querschnitt  auf  die  doppelte  Breite. 

Lit.  VoGL,  Komment,  z.  österr.  Pharmak.  VIII.  1908.  —  Tschirch,  Angew.Anat.  S.  100. — 
Berg,  Anat.  Atl.  t.  II.  —  Schmitz -Hauptfleisch  in  Engler-Prantl,  Pflanzenfam.  I,  2.  — Für  die 
Florideenstärke:  NÄGELi,  Stärkekörner,  S.  533.  —  v.\N  Tieghem,  Compt.  rend.  61,  p.  804.  — 
Schmitz.,  Chromatophoren ,  S.  151.  —  Schimper,  Pnngsh.  Jahrb.  XVI,  S.  199.  —  N.  Wille, 
Bidrag  til  algernes  physiologiske  anatomi.  Svensk.  Vetensk.  Akad.  Handling.  1885.  —  H.\nsen, 
Mitth.  zool.  Stat.  Neapel  XI.  —  Bruns,  Flora  1894,  Ergänzb.  S.  173.  —  Kolkwitz,  Ber.  d.  Bot. 
Ges.  XVII,  S.  247,  Zeitschr.  wiss.  Mikrosk.  XVII,  S.  263.  —  Tunmann:  Anatomie  und  Inhaltsstoffe 
von  Chondras  crisp.   Apoth.   Zeit.    1909,  Nr.  17.  —  Erste  Abbild.:   Oüdem.\ns  Atlas  1854. 

Chemie.  Carrageen  enthält  meist  c.  i  "Iq  Stickstoff  {^=  6,3  "/q  Proteinsub- 
stanzen), bisweilen  auch  mehr  (bis  9,4  "/o  Proteinsubstanzen,  Church).  Andere 
Meeresalgen  enthalten  i — ^fi\  N  (Marchand).  Mit  zwanzig  Teilen  Wasser  ge- 
kocht liefert  Carrageen  beim  Erkalten  eine  Gallerte,  die  durch  Jod  nicht  blau  wird 
(Unterschied  von  Isländischmoo.sgallerte)  und  sich  nicht  in  Cuoxam.  löst.  Carrageen- 
schleim  wird  durch  Ammoniumsulfat,  Ammonphosphat  und  Kaliumacetat  gefällt  (Pohl). 
Mit  50  Teilen  Wasser  gekocht  erhält  man  eine  Lösung,  aus  der  Alkohol  den  Schleim 
(Carrageenin  Pereirä,  Caragin  Berzelius,  Goemin  Blondeau  —  Goemon  ist  der 
nordfranzösische  Name  der  Alge  —  Gelin)  in  Fäden  fällt,  die  hornartig  eintrocknen, 
c.  0,8  "/q  Stickstoff  und  bis  lö^jg  Mineralsubstanzen  enthalten,  sich  nicht  in  Kupferoxyd- 
ammon  lösen  und  durch  metallisches  Jod  sich  rötlich  färben.  Dieser  Schleim  liefert 
mit  schwacher  Salpetersäure  Weinsäure,  Oxalsäure  und  Zuckersäure,  mit  starker  14  bis 
23*'|o  Schleimsäure  (Frückiger,  Obermeier,  Sebor).  Er  gleicht  dem  Pararabin 
Reichardts.  Durch  Kochen  mit  Schwefelsäure  entsteht  neben  Ameisensäure  Lävulin- 
säure  (Bente).  Schmidt  erhielt  bereits  1844  hierbei  auch  Zucker.  Bei  der  Hydrolyse 
lieferte  Carrageen  Mannit,  Hydroxylmethylfurfurol  und  d-Galaktose,  sowie  auch 
Fruktose  und  Glukose.  Carrageen  enthält  also  außer  Methylpentosen-  und  Glukose- 
gruppen  ein  Galaktan,  Fruktosan  und  wenig  Pentosan  (Muther  und  Tollens). 
Sebor  erhielt  bei  der  Hydrolyse  ebenfalls  Galaktose,  dann  d-Glukose,  Fruktose  und 
Arabinose.  Die  gefundene  Menge  Schleimsäure  (23, 4015)  entspricht  29,6'^|o  Galaktose 
(Tollens  berechnet  20 — 2  8*'|q),  die  mit  Salzsäure  erhaltene  Menge  Furfurol  (1,2  "/J 
entspricht  2,5  "Jq  Pentosen.  Sebor  hält  den  Schleim  für  eine  sehr  komplizierte,  wohl 
aus  Galaktan,  Glukosan  und  Fruktosan  bestehende  Kohlenhydratkombination 
von  hohem  Mijlekulargewicht,  in  dem  auch  ein  d-Galakto-Xylan  steckt.  Der  Sticlcstoff, 
den  schon  Blondeau  im  Schleime  fand  —  er  fand  2  \  (Flückiger  und  Obermaier  i  "/u) 
neben  2,5  "L  Schwefel  —  und  der  sehr  schwer  aus  ihm  zu  entfernen  ist,  ist  natürlich 
auf  eine  Verunreinigung  mit  Eiweißsubstanzen  zurückzuführen.  Der  reine  Schleim 
entspricht  der  Formel  CßHjoOs  (C.  Schmidt).  Giraud  fand  nur  Spuren  N  darin. 
Auch  die  Mineralsubstanzen  sind  schwer  aus  dem  Schleim  zu  entfernen.  Selbst  nach 
20 — 30maligem  Fällen  sind  noch  beträchtliche  Mengen  darin  (Morin).  Die  Menge  des 
Schleimes  beträgt  c.  8o''|g  (nach  Church  55,5'*|o,  Herberger  79,i''/o)-  Er  ist  aus- 
schließlich Membranschleim  (Kollode).  Zucker  fehlt  im  Carrageen  (Guibourt). 

Durch  Destillation  des  Carrageen  mit  Schwefelsäure  und  Wasser  erhält  man  im 
Destillat  Fukusol,  ein  Gemenge  von  Furfurol  und  Methylfurfurol  (,s.  bei  Laminaiia). 


Carrageen. 


291 


Fl.  fil. 


C.  enthält  etwas  Fett,  aber  keine  Stärke,  wohl  aber  einen  mit  Jod  rotbraun  sich 
färbenden  Inhaltskörper  der  Zellen,  der  mit  dem  Amylodextrin  verwandt  oder  damit 
identisch  ist  (s.  oben). 

C.  enthält  etwas  Jod  (Steinberg  (1842),  Sarpati,  Grosse,  Ebers),  das  sich  schon 
in  der  Asche  von  10  g  leicht  nachweisen  läßt  (Flückiger,  van  Itallie,  vergl.  auch 
unter  Laminarid),  und  Brom  (Dupasquier  1843,  Grosse)  in  Form  von  Jodiden 
und  Bromiden  des  Na,  Ca  und  Mg,  aber  wohl  auch  (oder  nur?)  organisch  gebunden. 
Tunmann  gelang  es  in  0,5  — 1,0  Carrageen  Jod  auf  mikrochemischem  Wege  nachzu- 
weisen. Die  Asche  beträgt  9,5 — 18''|(,  {iä„\^\  Church,  I5,9''/o  Jolles).  Sie  ist 
reich  an  Sulfaten,  z.  B.  Natrium-  und  Calciumsulfat  und  Chloriden.  Czapek  gibt 
20,6i''|q  Reinasche  an  und  darin  i7,32''/(,  K,  18,73  Na,  7'i6  Ca,  11,35  Mg,  2,21 
Phosphorsäure,  41,24  SOg,  3,79  Cl.  Nach  meinen  Erfahrungen,  die  mit  denen  von 
Caesar  und  Loretz  und  Hauke  übereinstimmen,  kann  man  iS^/f,  Asche  (als  Maxi- 
mum) verlangen.  Hauke 
fand  15,32  bis  i7,7"/o- 
Church  fand,  daß  käuf- 
liches Carrageen  mehr 
Schwefel  enthält  als  dessen 
Asche. 

Der  Farbstoff  ist 
in  der  Droge  meist  voll- 
ständig oder  nahezu  voll- 
ständig durch  Bleichen  zer- 
stört. Er  ist  in  Chromato- 
phoren    enthalten  und  ein 

Mischfarbstoff.  Dieser 
Mischfarbstoff,  den  Cohn 
(1867)  Rhodophyll  nannte, 
besteht  aus  einem  roten 
Farbstoff,  der  von  Kützing 
(i843)alsPhycoerythrin 
bezeichnet  wurde,  und  der 
schon  beim  Übertragen  der 
Pflanze  in  Süßwasser  in 
dieses  diffundiert,  einem 
gelben,  dem  Carotin  ähn- 
lichen Farbstoff  (Hansen) 
und  Chlorophyll.  Das  Phy- 
coerythrin  hat  im  Spektrum 
4  Bänder:  590 — 620,  550 
bis  570,  520—540,  485 
bis  585  (Schutt).  Das 
Phycoerythrin,  das  Mo- 
LISCH  in  hexagonalen  Kri- 


Fig.  100. 

Thallus  von   Chondrits  crispus  mit  Flustra  pitosa  [Fl,  pil.)  besetzt. 
[Tun  mann  gez.] 


Stallen   erhielt,   scheint  ein 

gefärbtes  Protein  oder  eine  Eiweißverbindung  ähnlich  dem   Hämoglobin  zu  sein. 

Lit.   Die  ersten  Analysen  sind  von  Herberger  (Buchner's  Rep.  49,   134  auch  in  Wiggers 

19* 


2Q2  Crj'ptogame  Schleimdrogen. 

Pharmakognosie  1S40  und  in  Pereira  Heilmittellehre)  imd  Feuchtwangen  (Amer.  journ.  of  sc.  and 
artsXXVI).  —  DiKRBACH,  Die  neust.  Entdeck.  1837  und  Mat.  med.  1841.  —  Blondeatj,  Journ.  ph. 
1865,  II,  159.  —Rochleder,  Chem.  u.  Phys.  d.  Pflanz.  —  C.Schmidt,  Ph.  Jahresb.  1844.  Lieb. 
Arm  51,  S.  29.  —  Steinberg,  Journ.  p.  Chem.  25,  379.  —  Dupasquier,  Journ.  pharm,  chim.  med. 
1843,  113  —  Grosse,  Pharm.  Zentralbl.  1839,  S.  125.  —  Church,  Journ.  of  Botany  1876  und 
Proc.  Amer.  pharm  assoc.  25,  (1877),  177.  —  Marchand,  Ann.  chim.  phys.  Vm  (1866),  p.  320.  — 
GiRAUD,  Etüde  compar.  des  gommes  et  mucilag,  ThSse  Paris  1875.  —  Guibourt,  Journ.  chim.  va&d. 
VIU,  663.  —  Tollens,  Kohlenhydrate.  —  Bente,  Ber.  chem.  Ges.  8,  417,  9,  (1876),  1158.  —  Pereira, 
Heilmittellehre.  —  Sebor,  Österr.  Chem.  Zeit.  3  (1900),  441  und  Zeitschr.  f.  Zuckerindustrie  in 
Böhmen  25,  94.  —  H.\DECKE,  Über  die  aus  C.  entstehenden  Zuckerarten,  Diss.  Göttingen  1887. — 
HÄDECKl,  Bauer  und  Tollens,  Lieb.  Ann.  238,  (1887).  302.  Hädecke,  Diss.  Göttingen.  — 
Muther  und  Tollens,  Ber.  d.  chem.  Ges.  1904,  298.  — Hansen,  Journ.  pharm.  1896,  3,  p.  462, 
Ann.  agronom.  1896.  —  Wheeler  and  Stanford,  Pharm.  Journ.  XII,  p.  642.  —  St.anford,  ibid. 
Xn,  p.  1019  u.  XIV,  p.  1009.  —  FlÜckiger,  Pharmakogn.  3.  Aufl.  —  FlCckiger  und  Ober- 
>L\IER,  Schweiz.  AVochenschr.  1868,  85.  —  TscHiRCH,  Artikel  Carrageen  in  Realenzyklopädie. — 
Rhodophyll  siehe  Czapek,  Biochemie  I,  und  Molisch,  Bot  Zeit.  52(1894)  177.  —  Mikrochem. 
Jodnachweis:  Tunmann  Pharm.  Centralh.  1907,  506.  van  Itallie,  Arch.  Ph.  1889,  1132.  Ned. 
Tijdschr.   1889.  Pharm.   Zentralh.  1901. 

Geruch  und  Geschmack.  Der  Geruch  der  Droge  ist  tangartig,  der  Geschmack 
fade -schleimig,  schwach  salzig. 

Beimengungen.  In  gutem  Carrageen  findet  man  fremde  Algen  nur  in  sehr 
geringer  Menge,  da  die  Droge  von  diesen,  sowie  von  Schnecken,  Korallen,  Muscheln 
und  Steinchen  durch  Auslesen  befreit  wird.  Einige  E.xemplare  der  Droge  zeigen 
weiße  oder  grauweiße  Überzüge  von  Fliislra  pilosa  (Fig.  100),  einer  kleinen  Bryozoe  oder 
weißliche  körnige  Calciunikarbonatreste  einer  Blätterkoralle.  « Reichlich  mit  Polypen  be- 
setztes C.  ist  zu  verwerfen»  (Pharm,  helvet.  IV.)  In  schlechter  Droge  finden  sich  bis- 
weilen: Ceramium  nibnim  Ag.  ,  Fucus  canaliculatiis,  Furcellaria  fasiigiala  Laji.  (Fucus 
fastigiatus  HuDS.),  Laurencia  pinnatifida  Lam.,  Chondria  obtusa,  Polysiphoniazx\&r\,  Hypnea 
confervoides ,  Stilophora  rhizodes,  SpJiorochitis  rlivodes,  Haleseris  polypodioides ,  Porphyria 
laminala,  sowie  (was  ich  für  zulässig  halte):  Cliondnis  caiiahciilaius  Grev.,  Gigarlina 
acicularis  Lamour.  (mit  zylindrischem  gabelteiligem  Thallus,  ist  bis  zu  40^15  im  fran- 
zösischen Carrageen  gefunden  worden)  und  Gigartina  pistillata  Lamour.,  sowie  andere 
Chondrus-   und    Gigartijia^x\.&x\. 

Prüfung.  Die  Prüfung  erstreckt  sich,  da  die  Droge  nur  in  toto  verwendet 
wird,  auf  eine  Durchmusterung.  Bei  zweifelhaften  Stücken  empfiehlt  sich  Aufweichen 
in  Wasser.    Die   1=30  bereitete  Gallerte  darf  durch  Jod  nicht  blau  werden. 

Mit  schwefliger  Säure  gebleichtes  Carrageen  - —  solches  ist  im  Handel  —  sollte 
nicht  medizinisch  verwendet  werden.  Man  prüft  darauf  in  folgender  Weise:  Wird 
C.  mit  20  Teilen  Wasser  übergössen  und  eine  Viertelstunde  lang  mazeriert,  so  darf 
die  davon    abfiltrierte   Flüssigkeit   blaues  Lackmuspapier   nicht  röten.    20ccm  des  Fil- 

trates  sollen  durch  einen  Tropfen  —  Jod  gelb  gefärbt  werden. 

Anwendung.  Das  C.  gehört  zu  den  Schleimdrogen,  also  neben  Althaea, 
Linum,  Traganth  und  Salep.  Es  rangiert  zudem  unter  die  schleimigen  Vehikel.  Die 
Ärzte  brachten  und  bringen  dem  Carrageen  wenig  Interesse  entgegen.  Man  ver- 
wendet es  als  Nährmittel  bei  Phthisikern  (seit  1831),  bei  Katarrhen  (Stollwerks  Brust- 
bonbons, Gelatina  Carrageen,  Pasta  cacao  carragenata,  Saccharolatum  carragenat.)  und 
zur  Herstellung  haltbarer  Leberthranemulsionen,  dann  zum  Cataplasma  artificiale  von 
Lelievre  (Ersatz  der  unsauberen  Leinsamenbreiumschläge).  Nur  in  Irland  scheint  es 
seit   langem  als  Heilmittel   (bei  Schwindsucht,  Skrofeln,  Kolb)  und  als  geringwertiges 


I 


Stipites  Laminariae.  203 

Nahrungsmittel,  z.  B.  zum  Mästen  \'on  Kühen  und  Kälbern,  benutzt  worden  zu  sein. 
Die  größte  Älenge,  besonders  des  amerikanischen  Carrageens,  wird  technisch  verwen- 
det und  bildet  ein  wichtiges  Ersatzmittel  des  Gummis  in  der  Zeugdruckerei,  der 
Appretur,  der  Papierfabrikation,  der  Textilindustrie  (Laboulaye)  und  wird  auch  bei 
Herstellung  der  Stroh-  und  Filzhüte,  sowie  zum  Klären  (Schönen)  von  Bier  und 
Honig  benutzt.  In  der  Kosmetik  bedient  man  sich  seiner  zum  Befestigen  der  Haare 
(Bandoline).  Neuerdings  benutzt  man  es  auch  zur  Herstellung  von  Nährböden  für 
bakteriologische  Zwecke  (Miquel).  Das  Kesselsteinmittel  Vegetaline  naturelle 
enthält  auch  Carrageen. 

Lit.  S.  Brown,  On  the  mucilage  of  the  fungi  with  remarks  on  its  application  to  economical 
ends.  New.  Edinb.  philos.  joum.  26  (1839)  p.  409.  —  MftRAT,  Dict.  scienc.  medic.  1816.  Fucus  und 
Suppl.  1846.  —  TSCHIRCH,  in  Realenzykl.  2.  Aufl.  —  Laboul.we,  Dict.  d.  arts  et  manufact.  1907  Liehen. 
WOLFFSHKiM,  Journ.  prakt.  Heilk.  1836.  —  Meyer,  De  fucocrispo,  Dissert.  Berlin  1835.  —  Mouchon, 
Journ.  de  med.  de  Lyon   1844.   —  H.\ger,  Manuale.  —   Pereira,  Heilmlttellehre. 

Geschichte.  Carrageen  ist  noch  nicht  lange  in  Anwendung,  in  England  seit  1831  (durch 
TODHUNTER  in  Dublin  empfohlen),  etwas  später  in  Deutschland  (durch  Gräfe  aus  England  gebracht 
und  durch  JOBST  empfohlen  1837),  in  Frankreich  seit  1846  (empfohlen  durch  Guibourt  1832,  Beral 
1835).  Die  Anwendung  zur  Herstellung  von  Cataplasmen  empfahl  LELlfevRE  1875  (GuÄGUEn).  Die 
Anwendung  in  der  Industrie  ist  noch  jüngeren  Datums.  Sie  kam  eigentlich  erst  auf,  als  infolge  der 
Sudanaufstände  das  Gummi  knapp  zu  werden  anfing.  Nur  in  Irland  dürfte  es  als  Heilmittel  schon 
seit  langem  im  Gebrauch  sein  (FLÜCKtGER). 

Lit.  ToDHUNTER,  Monthl.  gaz.  of  health,  Jan.  1831.  —  Pereira,  Elem.  of  mat.  med.  11 
(1845)  part.  I.  9.  —  DiEREACH,  Die  neuest.  Entd.  d.  Mat.  med.  I  (1837)  50,  11  S.  271.  —  FlÜckiger, 
Pharmak.  3,  Aufl.  und  Pharmakographia.  —  Guibourt,  Sur  le  Carragaheen,  Joum.  chim.  med.  VIII, 
1832.  —  Beral,  Ebenda,  XI,   1835   u.  Bull.  gen.  de  therap.  VIII,   1835. 

Paralleldrogen.  Als  solche  können  alle  Florideen  aus  der  Verwandtschaft  von 
Chondrus  und  Gigartina  betrachtet  werden,  besonders  Gigartina  acicularis  (s.  oben 
unter  Beimengungen),  denn  alle  diese  liefern,  wenn  sie  zuvor  gebleicht  werden,  einen 
farblosen  Schleim  ähnlicher  Eigenschaften.  Als  Carrageenersatz  werden  speziell  genannt: 
Gelidium  cartilagineum  Gaill.,  Gracilaria  compressa  Grev.,  Cydocladia  articidata  Grev. 
und  GloiopeltisaxlQn.  Dazu  gehören  auch  die  Agar-Agar  liefernden  Algen  (s.  d.  und 
Dragendorff,  Heilpflanzen). 


Stipites  Laminariae, 


Syn.      Alga  digitata,   Riementang  —   Laminaire  digitee  (franz.). 

Stammpflanze.  Laminaria  Clustoni  (Edmonston)  Le  Jolis  als  besondere 
Art  oder  als  Varietät  von  L.  digitata  (L.)  Lamx.  (Fucus  digitatus  L.,  Hafgygia  digi- 
tata Ktz.):  Laminaria  digitata  (L.)  Lamouroux  ß  Clustoni  Edmonston  ( — 
auch  Cloustoni  oder  Cloustonii  —  geschrieben).  Die  älteste  Bezeichnung  (1772),  die 
vielleicht  die  Priorität  verlangt,  ist:  Laminaria  hyperborea  Gunnerus. 

CoHN  zeigte,  daß  unter  Laminaria  digitata  zwei  Arten  gehen:  L.  flexicaidis  Le 
Jolis  und  L.  Clustoni  Edmonston,  daß  aber  nur  die  zweite  Stäbchen  liefern  kann, 
da  der  Stipes  der  erstgenannten  zu  dünn  ist. 

Systemat.  Stellung.  Phaeophyceae  (Fucoideae)  —  Phaeosporeae  —  Lamina- 
riaceae. 

Beschreibung  der  Stammpflanze.  Die  Laminarien  sind  große,  braune  Meeres- 
algen, deren  Phallus  in  ein  vielfach  gegabeltes,  an  den  Enden  mit  Haftscheibeu  ver- 


294 


Cryptogame  Schleimdrogen. 


sehenes  wurzelartiges  Haftorgan  —  das  ursprüngliche  Haustorium  wird  durch  sog. 
Hapteren  verdrängt  — ,  einen  langen  Stil  (Stipes)  und  einen  blattartig  (daher  Lami- 
naria   ^■on  Lamina  =:  Blatt)  ausgebildeten    oberen   Teil  (Laubteil)   gegliedert  ist.    Sie 

wachsen  interkalar,  mit  lokali- 
siertem, zwischen  Stengel  und 
Blatt  liegendem,  interkalarem 
Vegetationspunkt.  Das  Haftor- 
gan und  der  Stipes  perennieren, 
das  Blatt  wird  alljährlich  regel- 
mäßig erneuert,  das  alte  abge- 
stoßen (Fig.  loi). Beider Z.  Clii- 
stoni \.x\\X  die  eigentümliche  Blatt- 
form sehr  früh  auf.  Die  einfäche- 
rigen Sporangien  sind  in  großen 
Sporangienständen  (Sori)  ver- 
einigt,die  auf  dem  Blattkörper  zer- 
streute Flecke  bilden  (Fig.  lOi). 
Laminaria  Cliisioni  — 
Flückiger  will  sie  als  beson- 
dere Art,  L.  hyperborea  Gunn., 
betrachtet  wissen  —  geht  weit 
in  die  See  ins  Tiefwasser  hinaus. 
Sie  hat  oft  recht  beträchtlich 
lange,  starre,  aufrechte,  runde, 
an  der  Basis  sehr  verdickte, 
gegen  die  Spitze  allmählich  ver- 
dünnte, hellbraune  Stipites,  die 
plötzlich  in  den  recht  ansehn- 
lichen, bis  70  cm  langen,  hell- 
braunen, bandförmig  (daher  digi- 
tata)  in  breite  Lappen  geteil- 
ten, lederigen,  kastanienbraunen 
Laubteil  übergehen.  Der  alte 
Laubteil  wird  alljährlich  oben 
abgestoßen,  nachdem  von  unten 
her  ein  neuer  gebildet  worden 
ist.  Man  findet  die  Laminarien- 
stipites  nach  einer  stürmischen 
Nacht  oft  in  riesigen  Massen 
am  Strande.  Da  sie  rasch  fau- 
len, verbreiten  diese  Haufen 
rasch  einen  sehr  üblen  Geruch. 
Die  an  den  Küsten  der  Hebriden 
ausgeworfenen  Laminariastipites 
waren  oft  7 — 8  Fuß  lang,  an  der 
norwegischen  Küste  wurden  so- 
gar 5  m  lange  Stipites  beobachtet. 


SQPMän 


Fig.    I  o  r . 

A — C   Laminaria   Clustoni. 
A  Habitusbild  eines  im  Blattwechsel  begriffenen  Exemplars.    B  Querschnitt 
durch  den  Stipes  2  cm  oberhalb  des  Haftorgans.   C  Siebhyphen  des  Stammes. 
D  Längsansicbt  kürzerer  Zellen:    die  Interzellularsubstanz  verschleimt. 

E — F   Lamin.  saccharina. 
[E  Qnenchnitt   durch    einen    fertilen  Blatteil.    F  Drei  Sporangienstände  mit 

einem  entleerten  und  einem  vollen  Sporangien. 
ABnachFoslie,  C  nach  Wille.  D  nach  Luerssen,  EFnach  Thuret.J 


Stipites  Laminariae.  295 

Die  nahe  verwandte  L.  flexicaulis  Le  Jolis  (L.  digitata  (L.)  var.  «  flexicauiis, 
L.  stenophylla  Harvey^  L.  digitata  var.  stenopliylla  Harv.,  L.  ensifolia  Ktz.)  hat  einen 
schmalen,  in  wenig  Lappen  geteilten  Laubteil  und  einer  dünnen,  biegsamen,  nicht 
starren,  dunkelbraunen,  fast  schwarzen  Stipes.  Nach  Foslie  fehlen  dieser  Art,  die 
ruhigere  Standorte  und  geringere  Tiefe  vorzieht,  im  Stipes  die  Hohlräume  und  die 
Schichten,  die  Blätter  erneuern  sich  nicht  so  regelmäßig  und  das  Blatt  nimmt  erst 
später  seine  endgültige  Form  an.  Die  Auswitterungen  bestehen  bei  dieser  Alge  aus 
Mannit. 

Lam.  Cliistoni  findet  sich  in  den  nordischen  Meeren,  z.  B.  bei  Nordost- Fin- 
marken,  längs  der  norwegischen  Küste,  bei  Dänemark,  in  der  Nordsee  an  den  Küsten 
von  Deutschland,  Nordfrankreich,  England,  Irland  und  Schottland,  bei  Spitzbergen 
und  Grönland.    Sie  geht  weiter  in  die  See  hinaus  als  L.  flexicaulis. 

Lit.  Clouston  in  Anderson,  Guide  to  the  highlands  and  islands  of  Scotland.  London 
1834.  Append.  VI,  721.  (Clouston  studierte  zuerst  die  Entwicklung.)  —  Foslie  s.  unten.  — 
Lamodroux,  Dissert.  sur  plus.  esp.  de  Fucus.  Agen  1805.  —  Harvey,  Phycologia  britannica. 
London  1846 — 51,1.223.  —  DE  Toni,  Sylloge  algarum  omnium  hucusque  cognitarum.  Vol.  III 
Fucoideae.  —  Le  Jolis,  Exam.  d.  espec.  confond.  sous  le  nom  de  Laminaria  digitata  M^m.  soc.  sc. 
nat.  Cherbourg  2  ed.  1855  u.  Nov.  act.  Ac.  Leop.  Carol.  1856  (Flora  1855.  Jahresb.  d.  Pharm. 
186-,  23).  —  Edmonston,  Flora  of  Shetland.  Aberdeen  1845,  54.  —  Ag.\rdh,  Spec,  genera 
et  ordin.  algarum.  Lund  1848.  —  KÜTziNG,  Phycol.  gener.  Lips.  1843.  —  Grabendörfer, 
Diss.  Straßb.  1885.  Bot.  Zeit.  1885.  —  Haaxmann,  Tijdsch.  v.  wetensch.  Pharm.  HI,  H-  — 
Esper,  Icones  Fucorum  I,  t.  48.  —  Hartwich,  Laminaria  in  Realenzyklopädie.  —  Cohn,  Arch. 
Pharm.   179  (1867),   113.   —   AVeitere  Lit.  bei  Kjellm.\nn  in  F.ngler-Prantl,  Pflanzenfam. 

Abbild.:  Luekssen,  Medic.  pharm.  Botan.  I,  g8,  Fig.  23.  —  Karsten,  Deutsche  Flora 
275.  —  Paest-Köhler,  Medizinalpfl.  —  Kjellmann  in  Engler-Prantl,  Pflanzfam.  Alle  Formen 
in:  Foslie,  D.  Laminar.  Norwegens.  Christiania.  Vidensk.  Selsk.  Forhandl.  1884.  10  Taf.  (Bot. 
Jahresb.  1884,  379.)  —  HaRVEy  a.  a.  O.  —  PoSTKLS  u.  Ruprecht,  lUustrat.  algar.  oceani 
pacifici.  Taf.  12.  —  Anatom.  Abb.  PlanCHON-Collin,  Dr.  s.  p.  13.  —  Erste  Abbildung  unter 
dem  Namen  Fuco  giganteo  m  Ferr.\nte  Imperato,   Dell'  historia  naturale   1599,  Fol.   "43. 

Pathologie.  Rostrup  (Mykologiske  Meddelelser  (V).  Botanisk  Tidsskrift  Vol.  19,  1895) 
beschreibt  eine  Dothidella  Laminariae,  welche  den  Stipes  von  Laminaria  longicruris  befällt. 
Ferner  geben  CoOKE  und  Massee  auf  Laminaria  flexicaulis  ein  Heterosporium  Algarum.  und  auf 
faulenden  Laminarienspreiten  ein  Phoma  Laminariae  an;  indes  bleibt,  namentlich  im  letzt- 
genannten Falle,  die  Frage  offen,  ob  es  sich  wirlilich  um  einen  Parasiten  handelt  (Ed.  Fischer). 
Die  Polypen  und  Florideen  pflegen  die  Stipites  der  Laminaria  flexicaulis  zu  meiden,  während 
sie  sich  oft  in  großer  Zahl  auf  denen  der  L.  Clustonih-D.i.tn.  Über  die  Epiphyten  der  Laminarien 
vgl.   auch  F.  Tobler,  Englers  Botan.  Jahrb.  44  (rgog). 

Morphologie.  Die  Droge  bildet  verschieden  lange,  von  der  Seite  fast  band- 
artig zusammengedrückte,  hornartig  harte,  derbe  Stücke,  die  glatt  brechen  und  außen 
grob  längsrunzelig  sind.  Sie  sind  außen  schwarzbraun,  innen  grauweiß.  Der  Quer- 
schnitt ist  länglich  oval  mit  tiefbuchtigem  Umriß  —  beim  frischen  Stipes  kreisrund 
— ,  der  Durchmesser  c.  10 :6  mm  (frisch  meist  25— 30  mm,  aber  bis  40  mm).  Die 
Stücke  quellen  in  Wasser  auf  und  sind  außen  meist  mit  kleinen  roten  Florideen 
[Ceramium,  Polysiphonia,  Dictyosyphon)  und  mit  Kristallkrusten  oder  Effloreszenzen  be- 
setzt, die  vorwiegend  aus  Natrium-Sulfat  und  Chlorid  bestehen  —  bei  Lani.  fle.xicaulis 
erhalten  die  letzteren  Mannit.  Das  Lupenbild  läßt  eine  schmale  Rindenschicht,  eine 
breite  Mittelschicht  und  eine  dunkele,  bisweilen  geschwundene  Markschicht  unter- 
scheiden. 

Aus  diesen  eingetrockneten  Stipites,  und  zwar  besonders  aus  der 
mittleren  Schicht  derselben,  werden  Voll-  und  Hohlstifte  (Laminariastifte, 
Laminariakegel,  Quellmeißel)  gedrechselt.   Legt  man  dieselben  in  Wasser,  so  schwellen 


2gt3 


Cryptoganie  Schleimdrogen. 


sie  langsam   auf   das  \ier-  bis  fünffache   ihres  Durchmessers   an.    Die   unbearbeiteten 
Stipites  selbst  sind  nicht  in  Gebrauch. 

Anatomie.  Ich  beschränke  mich  auf  die  Anatomie  der  allein  offizinellen  Sti- 
pites. Der  frische  Stipes  ist  3 — 4  cm  dick.  Die  Randpartie  des  Stipes  ist  engzellig 
und  enthält,  da  sie  das  Assimilationsgewebe  repräsentiert,  reichlich  Chromato- 
jjhoren,  die  auch  in  den  folgenden  Schichten,  dort  aber  in  geringerer  Zahl  auftreten. 
Der  Zellinhalt  dieser  und  der  anderen  Schichten  kann,  wie  schon  Wille  hervorhob, 
nur  an  ganz  frischen  lebenden  E.xemplaren  studiert  werden.  Er  ist  äußerst  empfind- 
lich. An  frischen  Exemplaren  —  mir  lagen  solche  aus  Helgoland  vor  —  findet  man 
gut  wahrnehmbare  (bisweilen  auch  noch  am  trockenen  .Stipes  deutliche)  rundliche 
oder  gelappte  braungrüne  Chromatophoren,  deren  brauner  Farbstoff  leicht  in  das 
Wasser  difTundiert.  Alsdann  bleiben  die  Chromatophoren  grün  gefärbt  zurück.  In 
der  nächstfolgenden  Schicht  liegt  eine  Reihe  von  Schleimhöhlen.  Dieselben  entstehen 
in  der  Weise,  daß  zunächst  an  einer  zentralen  Zellgruppe  durch  Aufquellen  der  Inter- 
zellularsubstanz   (Mit- 


tellamelle)ein  schmaler, 
schleimerfüllter,  schizo- 
gener  Gang  entsteht. 
der  Gang  sich  dann 
erweitert  und  schließ- 
lich die  Randzellen 
thyllenartig  in  den 
Gang  hineinwachsen 
(Tunmann),  vgl.  Fig. 
102.  Lysigene  Erwei- 
=:i=r^~^^»^        II  -^.^N^j  s.  ^  //-  ^\        /r-~  terung,    die    ich    auf 

''ZX*==^^'^\  ..iJf^-^— — ?^-^  ^^""'^    analoger    Be- 

'  ~"  obachtungen  bei  Pha- 

nerogamen  annahm 
( Angew.  Anatomie  Fig. 
600), scheint  nichtvor- 
zukommen  oder  doch 
selten  zu  sein.  Ich  fand  gelegentlich  losgelöste  Zellen  im  Innern.  Die  Schleimhöhlen 
sind  langgestreckte,  verschieden  breite  Kanäle.  Sie  fehlen  ganz  jungen  Stipites,  in  der 
Handelsware  sind  sie  ausnahmslos  zu  finden,  nie  in  den  Stiften.  In  der  Nähe  dieser 
Schleimhöhlenschicht,  sowohl  außerhalb  wie  innerhalb  derselben,  fand  ich  in  den 
Zellen  frischer  Stipites  der  Wandung  ansitzende  wulstig -traubige,  cystolithenartige 
Körper,  die  bei  näherer  Betrachtung  sich  als  Bläschenhaufen  erwiesen,  bei  denen  jedes 
Bläschen  eine  dünne,  wahrscheinlich  von  Öl  oder  Plasma  gebildete  Haut  und  einen 
wässrigen  Inhalt  führt.  Tritt  gewöhnliches  (nicht  Meer-)  Wasser  hinzu,  so  fließen  die 
zahlreichen  Bläschen  zu  einer  großen,  mit  einer  stark  lichtbrechenden  Flüssigkeit  er- 
füllten Blase  zusammen.  Schließlich  platzt  auch  diese  und  man  sieht  an  der  Stelle 
dann  nur  einige  Öltröpfchen  liegen.  Die  Schleimhöhlenschicht  besitzt  eine  braungrüne 
Farbe,  das  ganze  Innere  ist  farblos  und  hebt  sich  erstere  als  sog.  Rindenschicht  auch 
noch  dadurch  relativ  scharf  von  dem  zentralen  Gewebe  stark  ab,  daß  innerhalb  der 
Schleimhöhlen  ein  Meristem  zu  liegen  kommt,  welches  durch  seine  cambialen  Tei- 
lungen das  sekundäre  Dickenwachstum  der  Stiele  bewirkt.    Reinke  nennt  die  außer- 


Fig.   102. 
Schleimkanal  aus  der  Rindenschicht  eines  Z.aw:'«(7r/rt-Stipes.   C  Meristem.  [Tsch  irch.j 


Stipites  Laminariae. 


297 


o-{t 


halb  des  Meristems  liegende  Zone  Außenrinde.  In  der  Zone,  wo  die  einen  ringsum- 
laufenden Kranz  bildenden  Schleimhöhlen  liegen,  reißt  das  Gewebe  leicht,  so  daß  sich 
oft  die  ganze  braune  Rindenschicht  als  Röhre  ablöst. 

Die  Zellen  der  mittleren,    an  das  sog.  Cambium  nach  Innen  zu  angrenzenden 
Partie  sind  rundlich  eckig,    in  der  Organs-  _ 

achse    gestreckt   und   lassen   sich    von    der  «s^iJ,     l/°^^0%i  '^^O  | 
Initialzelle   aus    oft  auf   weite   Strecken    in    nL/T^^^O)  ^ 

radialen  Reihen  verfolgen.    Die  Zellen  der       ),^A\     l>^  ^~\\  i  vy/ 
äußeren  Reihen  sind  kurz,  an  den  Enden 
stumpf   oder   spitz  oder  mit  querverlaufen- 
der Wand.  Nach  innen  zu  werden  sie  immer    i&Cf~ilil   yff^i^ß^  "^  ,f^y^  AV 
länger  und  spitzer.    An  der  radialen  Längs-    "NX    p*<wtn  ~'  1^"-  IJ      .r%     / 
wand  smd  große  Tüpfel  häufig  (Fig.  loi,  D).  -^I()WrvV-/p^,  %^  #a^/-^(3'V 
Die   zwischen   der  Zuwachszone   und    dem  •<^^>— '/^i^  ^^  V^  ^f^O  |^    (^ 
«Mark .'liegende Partie (Reinkes Innenrinde),  ■^5s3'\i-<0  s-if 
die   oft   die  Hauptmasse    des  Stipites   aus-      N.'J\__^r 
macht,    zeigt    häufig    konzentrische    Zonen  '^'1  VtvC 


,w/ 


D 


Wille    1885    \J  >^'(J>'^^f^         OvO 
höheren  Algen    ^T^rM}^ 
:her-.    ein    Lei-     Y^.r^nr-^'^^©^,^. 


engerer  Zellen,  wodurch  ein  Querschnittsbild 
ähnlich  den  Jahresringen  eines  Coniferen- 
stammes  entsteht  (Fig.  foiB).  Nicht  selten 
kann  man  8  —  20  solcher  «Jahresringe-) 
zählen.  Einige  Autoren  halten  sie  auch  für 
echte  Jahresringe.  Es  sind  aber  wohl  nicht 
echte  Jahreszuwachszonen,  sondern  nur  ab- 
wechselnde Schichten  mechanischen  und 
Speicher- Gewebes.  Wie  N.  Wille  1885 
gezeigt  hat,  besitzen  auch  die 
ein  Assimilations-,  ein  Speicher-,  ein  Lei- 
tungs-  und  ein  mechanisches  Gewebe.  Das 
Assimilationssystem  befindet  sich  bei  Lami- 
naria  vornehmlich  in  den  blattartig  ausge- 
breiteten Thalluslappen  und  in  der  Rand- 
schicht der  Stipites,  das  Leitungssystem  auch 
im  Stipes  und  das  mechanische  und  Spei- 
chersystem vorwiegend  in  diesem. 

Gegen  das  Zentrum  des  Stipes  hin 
geht  das  Gewebe  ziemlich  unvermittelt  in 
ein  krauses  Durcheinander  fädiger,  hyphen- 
artiger  Zellen  über.  Diese  Schicht  ist  die 
sog.  Markschicht  (Fig.  103,  m).  In  ihr  liegen 
die  leitenden  Organe,  die  Siebhyphen  (Fig. 
I  o  I ,  C).  Die  von  H.  Will  zuerst  bei  Macro- 
cys/is  beobachteten  Siebhyphen  (Sieb- 
röhren) fand  N.  Wille  auch  bei  Laminarien.  Hier  sind  die  Enden  der  relativ  englumigen 
Röhrenglieder,  ähnlich  wie  bei  den  Siebröhren  der  höheren  Pflanzen,  angeschwollen. 
Die  Querwände  sind  fein  perforiert,  der  Inhalt  plasmareich.  Die  längsverlaufenden 
Siebröhren  stehen  durch  zahlreiche  Queranastomosen  in  Verbindung.    Das  Siebröhren- 


Fig.   103. 

Querschnitt  durch  einen  aufgequollenen  Laminai-iaSiipes, 
m  Markschicht.  [Luerssen]. 


:9S 


Ciyptogame  Schlcimdrogo 


System  des  Stammes  setzt  sich  auch  in  die  Gewebelamelle  zwischen  den  beiden  assi- 
milierenden Schichten  der  Blätter  fort. 

Besonders  in  der  Mittel-  und  Markschicht  sind  die  Membranen  stark  verschleimt 
und  zwar  ist  es  fast  ausschließlich  die  Mittellamelle  (Interzellularsubstanz),  welche  den 
Schleim  liefert.  Dieselbe  schwillt  oft  bis  zu  einer  erheblichen  Dicke  an,  während  die 
sekundären  Membranverdickungsschichten  stets  dünn  bleiben  oder  nur  schwach  quellen. 
Doch  sei  bemerkt,  daß  die  schleimige  Interzellularsubstanz  als  solche  von  vornherein 

angelegt    wird    und    nicht    etwa    nachträglich    aus    einer 
Zellulosemembran    umgebildet   wird.    Durch    Einlegen    in 
Kupferacetat    läßt   sich    der  Schleim  härten   (Tunmann). 
Die  Schleimmembran    ist  eine  besondere  chemische  und 
morphologische  Form  der  Membran  vom  Charakter  der 
(schleimartigen)   Hemizellulosen.    Die   breite  Interzellular- 
substanz   gibt  mit  Jodschwefelsäure   keine  oder  nur  sehr 
il!=^/\¥iW(,Oy^|äll^/f/     schwache  Zellulosereaktion,  mit  HAnsteins  Anilinviolett 
^^^^/Mwf/^^-^fo^'lif^    färbt  sie  sich  nur  schwach.    Die  schmale  sekundäre  Mem- 
bran   zeigt   starke  Zellulosereaktion  und    färbt   sich  auch 
i&^^S'^^^^^ilS     "^''  Hansteins  Anilinviolett  intensiv.  Besonders  tritt  Bläu- 
ung  mit  Jodschwefelsäure  dann   auf,   wenn  die  Schnitte 
vorher  mit  verd.  Kali  behandelt  werden.   Die  Wandungen 
nehmen  erst  beim  Trocknen  braune  Farbe  an  (Wille). 
Die  starke  Quellung  der  Lamarienstiele  ist  auf  die 
Fig.  104.  Quellung  der  verschleimten  Zwischenzelisubstanz  zurück- 

Querschnitt  durch  einen eingetrocineten     ZUfüllreU.      Er     ist     alsO     ciuC    SchleimmembranqUel- 

/.».„„»,-,v,-s.ipes.  [Luerssen.]  j^^^^^^  ^.^  Schleimhöhlcn  der  Rindenschicht  haben  gar 
nichts  damit  zu  tun,  übrigens  schon  deshalb  nicht,  da  diese  sich  niemals  in  den  ge- 
drechselten Stielen,  die  nur  aus  den  inneren  Schichten  hergestellt  werden,  findet.  In 
den  Zellen  von  lebendem  Material  fand  Tunmann  Zucker.  Die  kleinen  mit  Osmium- 
säure sich  bräunenden  Bläschen  reagierten  auch  mit  Vanillinsalzsäure,  Jod-  und  Eisen- 
salzen (Tunmann).  Kristallbildungen  fehlen,  doch  erhielt  Tunmann  durch  Einlegen 
frischer  Stiele  in  Alkohol  Caiciumoxalatkristalle.  Er  nimmt  an,  daß  die  Zellen  des 
Markes  gelöstes  oxalsaures  Natrium  enthalten,  das  sich  mit  dem  Kalk  zu  Calcium- 
oxalat umsetzt.  Florideenstärke  (Amylodextrin)  ließ  sich  mikrochemisch  nicht  nach- 
weisen. Die  eigenartigen  Kömchen,  die  man  besonders  in  dem  Speichergewebe  anfrißt, 
scheinen  Eiweißcharakter  zu  besitzen,  jedenfalls  kein  Kohlenhydrat  zu  sein  und  einen 
gerbstofTartigen  Körper  einzuschließen  (Tunmann).  Diese  Körnchen,  die  Hansteen 
Fucosan,  Schimper  Phaeophyceenstärke,  Crato,  der  sie  für  amöboid  bewegliche, 
plasmatische  Bildungen  erklärt,  Physode  nannte,  zeigen  nämlich  auch  Phenolreak- 
tionen, besonders  mit  Vanillinsalzsäure  (Crato,  Bruns).  Der  Ausdruck  Phaeophy- 
ceenstärke ist  also  jedenfalls  verfehlt  und  irreführend. 

An  den  Stipites  der  ähnlich  gebauten  Alaria  esculenta  (L.)  Grev.  kann  man  nach  Wille  vier 
Zonen  unterscheiden.  Die  äußerste  Zone  ist  das  Assimilationsgewebe,  in  dem  sich  dieChromatophoren 
finden  und  das  zugleich  als  Bildungsgewebe  fungiert,  sich  auch,  wenn  abgestoßen,  leicht  wieder 
regeneriert.  Dann  folgt  die  Hauptmasse,  die  zugleich  mechanischen,  Leitungs-  und  Speicher-Zwecken 
dient  und  die  wenige  Chromatophoren,  aber  viel  Reservestoffe  (Fucosankörner)  enthält.  Dann 
folgt  die  Schicht  der  Verbindungshyphen  und  das  Zentrum  ist  wieder  mechanisches  Gewebe. 
Gestreckte  (den  Siebröhren  der  höheren  Pflanzen  entsprechende)  Siebhyphen  —  bisweilen  mit 
Callus  auf  der  Siebplatte  —  sind  (nach  Will  und  Wille)  besonders  im  Inneren  reichlich  vor- 


Stipites  Larainariae.  200 

banden,  ebenso  wie  die  der  gleichen  Funlction  dienenden  Verbindungshyphen  (true  sieve  tubes, 
trumpet  hyphae,  Oliver).  In  den  zugleich  mechanischen  und  speichernden  Zellen  finden  sich 
neben  Chromatophoren  Fucosankö  rner.  Da  die  Stipites  dieser  Alge  wegen  des  zentral  ge- 
legenen mechanischen  Gewebes  viel  biegungsfester  sind  als  die  Za?«/Ka/-/astipites,  Alaria  escu- 
lenta  (L.)  Grev.  zudem  in  den  norwegischen  Meeren  häufig  ist,  so  dürfte  es  sich  empfehlen, 
auch  aus  dieser  Alge  Stifte  zu  drehen.  (Sie  soll  übrigens  —  nach  Krämer  —  bereits  hierzu 
benutzt  werden.) 

Lit.  TSCHIRCH,  Angew.  Anal,  und  Über  d.  Entwicklungsgeschichte  einiger  Sekretbeh. 
Ber.  d.  bot.  Ges.  1888,  S.  5.  —  Grabendörter,  Beitr.  z.  Kenntn.  d.  Tange.  Dissert.  Straß- 
burg 1885  {auch  Botan.  Zeit.  1885).  —  Kützing,  Phycol.  gen.  Taf.  31.  —  Ruprecht,  Bern, 
über  d.  Bau  u.  d.  Wachsth.  einiger  großer  Algenstämme  u.  d.  Mittel  d.  Alter  ders.  zu  be- 
stimmen. M^m.  de  l'acad.  Petersb.  1848.  —  Luerssen,  Med.  pharm.  Bot.  I,  S.  100—102.  — 
VoGL,  Kommentar  1892.  —  Guignard,  Observ.  sur  l'appar.  mucif.  des  Lamin.,  Ann.  sc.  nat. 
ser.  7,  T.  15  (1892).  —  Han.steen,  Stud.  z.  Anat.  u.  Phys.  d.  Fucoid.  Pringsh.  Jahrb.  24 
(1892).  —  Crato,  Ber.  d.  bot.  Ges.  11  (1893)  u.  bot.  Zeit.  1893,  157.  —  Bruns,  Flora  1894, 
Ergb.  S.  173.  —  J.  Reinke,  Atlas  der  Meeresalgen.  1889 — 92,  Beitr.  z.  Kenntn.  d.  Tange. 
Pringsh.  Jahrb.  10  (1875)  und  Unters,  über  d.  Quellung  einiger  vegetabil.  Subst.  Hansteins  bot. 
Abh.  IV  (1879).  —  Wille,  Siebhyphen  bei  d.  Algen.  Ber.  d.  d.  bot.  Ges.  1885.  Bidrag  til 
Algernes  physiolog.  Anat.  Svensk.  Vetensk.  Akad.  Handl.  1885  u.  Beitr.  z.  phys.  Anatom,  d. 
Laminariaceen.  Festschr.  z.  Kön.  Oscars  Reg.  Jubil.  1897.  —  Tunmann,  Zur  Kenntn.  d.  Lami- 
naria.  Pharm.  Zentralh.  1907,  241  u.  505.  Schweiz.  Wochenschr.  1910,  537  (dort  die  Reaktionen 
des  Fucosans).  —  Kraemer,  Textbook  1907.  —  Anatom.  Abbild,  auch  in  Pl.\nchon-Collin, 
Drog.  simpl.  I,   13. 

Chemie.  Die  Interzellular-  oder  Bindesubstanz,  die  so  gut  wie  ausschließlich 
die  quellende  Substanz  der  Stiele  repräsentiert,  enthält  stets  Calcium.  Wille  und 
Kreftling  betrachteten  sie  als  Calciumpektinat  (Fremy)  resp.  als  das  Calciumsalz 
einer  Tangsäure,  die  offenbar  nahe  Beziehungen  zur  Pektinsäure  Gireauds  besitzt. 
Extrahiert  man  den  Kalk  aus  der  Interzellularsubstanz  durch  Salzsäure,  so  quillt  der 
Schleim  mit  ^•erdünnten  Alkalien  gewaltig  und  löst  sich  dann  rasch  (Wille),  viel 
rascher  als  ohne  diese  Vorbehandlung.  Er  zeigt  nun  ausgesprochenen  saueren  Cha- 
rakter. A.  Kreftling  nimmt  daher  an,  daß  die  Interzellularsubstanz  aus  der  Kalk- 
verbindung der  Tangsäure  besteht,  die  39  "/o  C  und  5  "Jq  H  enthält  und  in  Wasser 
ohne  sich  zu  lösen  außerordentlich  stark  quillt.  Kreftings  Tangsäure  ist  N-frei  und 
soll  der  Formel  CjgHoQOj^  entsprechen.  Sie  bindet  97  •'Ij  Wasser  und  löst  sich  nur 
in  Substanzen  mit  denen  sie  Verbindungen  eingeht.  Die  Tangsäure  lieferte  Krefting 
einen  reduzierenden  Zucker.  Auch  Mangin  hält  die  Bindesubstanz  der  Zellen  für 
einen  Pektinkörper.  In  der  Tat  bestehen  ziemlich  viele  Beziehungen  zu  den  Pektin- 
substanzen der  Früchte  (Tschirch). 

Die  Zellwände  enthalten  Zellulose  (Wisselingh),  nach  Warrington  9,33^/0, 
die  Mittellamelle  auch  einen  mit  Jod  und  i  "Jq  H,,S0^  sich  blaufärbenden  Körper 
(Fucin,  Wisselingh).  Das  beim  Erhitzen  von  Fucus  mit  Schwefelsäure  übergehende 
Fucusol  (Stenhouse)  ist  ein  Gemisch  von  Furfurol  und  Methylfurfurol  (Maquenne). 
Die  Entstehung  dieser  Körper  deutet  auf  das  Vorhandensein  von  Pentosanen  und 
Methylpentosanen.  In  der  Tat  erhält  man  bei  der  Hj'drolyse  von  Fucus  eine  Methyl- 
pentose,  die  Fucose  (die  optische  Antipode  der  Rhodeose,  Tollens  und  Günther) 
von  der  Formel: 

H    H  OH 
CH3  .  CH(OH)— C— C— C— COH. 
OH  OH   H 
Die  Membran   enthält   also    ein  Fucosan.    Bieler   und  Tollens   erhielten   auch   aus 
Laminarien   Methylfurfurol : 


3ÜO  Crj-ptogame  Schleinidiogen. 

CH CH 

I  I 

CHgC.        /COH, 

so  daß  wolil  anzunehmen  ist,  daß  die  Fiictis-  und  Z,(?w/;/(?r/rt-Membranen  im  wesent- 
lichen übereinstimmen.  Auch  Glukuronsäure  (vgl.  S.  77)  scheint  in  der  Laminaria 
vorzukommen  (Tollens).  LaminaiiaixMekm  gibt  bei  der  Hydrolyse  Dextrose  (Bauer). 
König  und  Bettels  erhielten  aus  Laminaria  japonica  (und  einer  anderen  Laminaria- 
art):    GUikose,     Fruktose,    Pentosen    und    Methylpentosen    (aber    keine    Galaktose). 

SciiMiEDEBEKG  erhielt  aus  Laminaria  zwei  den  Kohlehydraten  nahestehende  Sub- 
stanzen des  Laminarin  (CcoHjo.^Oäi)  und  die  stark  quellbare  Laminarsäure 
(CijHijOu).  In  den  beim  Liegenlassen  von  Larainarien  an  der  Luft  bei  Regen- 
wetter austretenden  Schleimblasen  fand  Stanford  Algin,  das  Ca -Na -Mg -Salz  der 
Alginsäure.  Das  Natriumalginat  kommt  in  den  Handel.  Es  ist  eine  außerordentlich 
zähe  Masse  (3  7  mal  zäher  als  Gummi  arabicum).  Das  Algin  des  Handels  wird  durch 
Ausziehen  der  Larainarien  mit  Sodalösung  dargestellt.  Schon  eine  2  "/oige  Lösung  ist 
dick,  eine  5  °/oige  gelatinös.  Auch  hier  treten  also  Beziehungen  zum  Pektin  hervor. 
Die  Tangsäure  (Kreftling),  die  Laminarsäure  (Schmiedeberg),  die  Algin- 
säure (Algin,  Stanford),  die  Alginicinsäure  und  die  sog.  Pektinsäure  (?)  sind  wohl 
dieselbe  Substanz  in  verschiedenen  Reinheitsgraden,  Die  reine  Substanz  ist  aber  noch 
nicht  erhalten  worden. 

Im  lufttrockenen  Stipes  von  La}n.  digit.  finden  sich  nach  Axel  Kreftling: 
in  kaltem  Wasser  lösliche  Schleimsubstanz  47,4  "j^,  Tangsäure  iq^/q,  Zellulose  10,9  "Jq, 
in  Wasser  lösliche  Salze  8,6  "'q,  in  Wasser  unlösliche  anorganische  Salze  4,4  \,  Wasser 
7,8^/0.  Nach  König  und  Bettels  enthält  luftrockene  Laminaria  in  Prozenten:  6,16 
Wasser,  8,19  Gesamtstickstoffsubstanz,  5,68  wasserlösliche  Stickstoffsubstanz,  0,5  Äther- 
auszug, 36,04  stickstofffreie  Extraktstoffe,  6,66  Pentosane,.  1,1  2  Methylpentosane,  11,27 
Rohfaser,  30,06  Asche,  16,47  Chlornatrium.  Durch  Dämpfen  wird  in  Wasser  löslich: 
29,39  "Iq  anorganische  und  50,85  "/q  organische  Substanz.  Von  den  Meeresalgen  sind 
die  Porphyrasccten  sehr  reich  an  Protein,  Laminaria,  Cystophyllum  und  Enteromorpha 
reich  an   Pentosanen. 

Die  Elastizitätsgrenze  sinkt  bei  steigendem  Wassergehalt.  Das  Elasti- 
zitätsmodul beträgt  bei  40  "j^j  Wassergehalt  24,5,  bei  90  "/q:  9,  bei  140%:  3,  bei 
23o''|(,:  1,7,  bei  35o''|(,:  1,5  (J.  Reinke).  Durch  Einlegen  in  Wasser  vergrößert  sich 
der  Durchmesser  der  Laminarienstäbchen  um  72  "lo»  ein  Kanal  von  50  mm  wird  auf 
147mm  erweitert  (Cohn).  Auch  Mannit  (5  —  ö'/qi  Stenhouse)  und  Dextrose  sind 
aus  Laminarienstipites  (von  L.flexicaulis,  weniger  von  L.  Cltistoni)  erhalten  worden.  Es 
scheint  aber,  daß  diese  Körper  erst  in  den  abgestorbenen  Tangen  auftreten  [Phipson 
(1856),  SouBEiRAN  (1857)],  also  wohl  erst  abgespalten  werden  {Laminaria  saccharina 
Lamx.  enthält  bis  12  "/q  Mannit).  Nach  Bruns  kommt  Fett  und  Phloroglucin  (?) 
im  Inhalte  vor.    Über  das  Fucosan  vgl.  oben  S.  298. 

Der  Farbstoff  der  Chromatophoren  trockener  Larainarien  (der  sich  aber  vor- 
wiegend in  dem  Blatteile,  weniger  im  Stipes  findet)  ist  ein  Mischfarbstoff.  Er  wurde 
von  CoHN  Phaeophyll  genannt.  Er  besteht  aus  braunem,  wasserlöslichem  Phyco- 
phaein  (Millardet),  das  keine  Absorptionsbänder  besitzt,  sondern  nur  kontinuier- 
liche Absorption  des  Rot  bis  0,680  ^  und  des  übrigen  Spektrums  bis  0,620  ^i  zeigt 
(Schutt),  gelbem,  alkohollöslichem  Phycoxanthin  (Millardet),  das  wohl  mit  dem 


Stipites  Laminariae.  '^OI 

Carotin  bzw.  Xanthocarotin,  d.  h.  dem  Xanthophyll  der  Autoren  ex  parte,  verwandt 
oder  damit  identisch  ist  (Hansen,  Gaidukow)  —  ich  nannte  den  Körper  »^-Xantho- 
phyll —  und  grünem  Chlorophyll  (Millardet,  Ardissone,  Hansen).  Chlorophyll 
und  Phycophain  sind  vielleicht  chemisch  miteinander  verbunden  (Engelmann).  Die 
lebenden  Phaeophyceen  enthalten  kein  wasserlösliches  Pigment  (Phycophaein).  Ihre 
Chromatophoren  sind  nach  Tswett  durch  Chlorophyll,  Karotin,  Fucoxanthin  und 
Fucoxanthophyll  tingiert. 

Die  Asche  beträgt  14,02  "jo  (Flückiger),  14 — i8o|o  (Stanford),  18,64 "/^ 
(Goedichen).  Darin  sind  11, Bö"!,,  Kalk  (sie  ist  also  kalkreich),  22,4 "Jq  Kali,  24,09''|o 
Na,  7,44  "/o  Magnesia,  0,62  "l^  Eisen,  2,56  "/ß  Phosphor,  13,260/0  SO3,  1,560/0  SiO,, 
17,23  "/oCI,  3,080/0!;  nach  Flückiger  kein  Mangan.  Stanford  fand  in  der  Asche 
Jodide  und  viel  Calciumcarbonat  (20  "/o),  im  ganzen  40  "/q  Salze.  Nach  Wolff  diffe- 
riert Menge  und  Zusammensetzung  der  Asche  je  nachdem  man  die  Stipites  im  Früh- 
ling oder  Herbst  untersucht  ziemlich  beträchtlich,  nur  Phosphorsäure  und  Jod  bleiben 
etwa  gleich.  Er  fand  Jod:  i  — 1,2010.  Chlor  in  Frühlingsmaterial  28,350/0,  in  Herbst- 
material 38,670/0  der  Asche. 

Wichtig  ist  besonders  der  Jodgehalt,  da  die  Laminarien  der  nördlichen 
Meere  noch  jetzt  zur  Jodgewinnung  herangezogen  werden.  [Nur  Laminarien 
nicht  J^ua/ScLTten  liefern  den  Kelp  (Drift  Kelp)].  Um  Jod  nachzuweisen,  darf  man 
nicht  veraschen,  sondern  muß  unter  Zusatz  von  Zinkstaub,  Bimstein  oder  Kieselgur 
verkohlen  (Flückiger)  oder  man  destilliert  mit  Braunstein  und  Schwefelsäure  das  Jod 
ab  (Jones).  Es  enthalten  Jod  (nach  Stanford)  in  Prozenten  der  Trockensubstanz: 
Laminatia  digitata  (Stamm)  0,4535,  (Laub)  0,2945;  Lam.  stenophylla  (Stamm)  0,4028, 
(Laub)  0,4777;  Lam.  saccharina  0,2794,  Lam.  bulbosa  0,1966,  Fticus  serratus  0,0856, 
F.  nodosus  0,0572,  F  vesindosus  0,0297.  Marchands  Angabe,  daß  Laminaria  5  0/0 
Jod  enthalte,  ist  ein  Irrtum.  [Japan,  eßbare  Meeresalgen  enthalten  0,3  1 7  i  J,  Cho?idnis 
crispus  Spuren,  Gelidiian  corneum  dito,  Gigaiiina  spinosa  nichts.]  Nach  Gautier  enthält 
Laminaria  12  mg  Jod  auf  100  g  frische  und  60  mg  auf  100  g  trockene  Substanz. 
Laminaria  enthält  das  Jod  fast  ausschließlich  in  organischer  Form,  in  ähnlicher  wie 
es  im  Jodothyrin  (oder  Jodospongin  Hundeshagens  aus  Spongien)  enthalten  ist  und 
zwar  scheinen  mehrere  organische  Jodverbindungen  in  Betracht  zu  kommen,  solche, 
welche  sich  in  Wasser,  Alkohol,  Aceton,  Alkalien  und  Säuren  lösen  und  solche,  die 
in  diesen  Lösungsmitteln  unlöslich  sind.  Letztere  bilden  die  Hauptmenge  (Eschle). 
Wahrscheinlich  bedingen  diese  organischen  Jodverbindungen  die  Benutzung  der 
Fucoideenextrakte  (Extr.  fucus  vesiculos.,  Extr.  Laminariae)  zu  Entfettungskuren.  Der 
Gehalt  der  Asche  an  Brom  beträgt  wohl  selten  mehr  als  0,2  0/0. 

Fntdeckt  wurde  in  den  Tangen  das  Jod  1813  durch  CouRTOls  (mitgeteilt  von  Desormes 
und  Clement,  Schweigg.  Journ.  9,  339),  das  Brom  1826  durch  Balard.  Der  Jodgehalt  beträgt 
in  °/o  ^si  Ecklonia  cava  (Kajime),  Stengel  0,14831;  Eckloma  cava  (Kajime) ,  Laub  0,00177; 
Ecklonia  hicychs  (Arame)  0,00028;  Cyslop/iylhim  spec.  (Nagahijiki)  0,00506;  Arthrothamnus 
bißdtis  (Neckoashi  Kombu)  0,223;  Laminaria  japonica  (Ma-Kombu)  0,106;  Laminaria  religiosa 
(Hosome  Kombu)  0,127;  Laminaria  hvgissima  (Naga  Kombu)  0,173;  Laminaria  angustata 
(Mitsuishi  Kombu)  0,180,  (Rijiri  Kombu)  0,188;  Laminaria  diabolica  (Oni  Kombu)  enthält  auch 
Jod  (Davidsohn). 

Der   Jodgehalt   beträgt   bei  Ecklonia  cava  in  den  einzelnen  Monaten  (nach  Davjdsohn): 

In  den  Stengeln: 
Jan.      Febr.       März      April         Mai        Juni       Juli       Aug.       Sept.        Okt.      Nov.      Dez. 
0,092     0,167     0,061*     0,067*     o,i47-j      0.255     0,216     0,142     0,267t     0,144     0,145     0,099 


■^02  Cryptogame  Schleimdrogen. 

Im  Laub: 
o,8i       0,167     0,063*     0,060*     0,076t     0,294     0,294     0,142     0,232t     0,081     0,112     0,097 
*  Junge  Stengel  und  Laub,     t  Alte  .Stengel  und  Laub. 

TuNjMANN  fand  im  Stipes  von  Latriin.  0,059 — o,  ioS^Jq,  im  Blatteil  0,071 — 0,i54"'|(| 
Jod  der  Trockensubstanz.  Der  Blatteil  ist  also  jodreicher.  Das  weiß  auch  bereits  die 
Industrie.  Allazy  fand,  daß  Varech  aus  der  ganzen  Pflanze  0,06,  aus  dem  alten 
Blatte  0,057,  3US  dem  unteren  Teile  des  altes  Blattes  0,108,  aus  dem  neuen  Blatte 
0,122  "Iq  Jod  enthielt.  Tunmann  gelang  es  auch  noch  in  i — 2  mgr  Substanz  Jod 
mikrochemisch  nachzuweisen.  Er  legte  neben  die  Schnitte  Stärke  und  ließ  starke 
Salpetersäure  zufließen.  Auf  diese  Weise  gelingt  noch  der  Nachweis  von  -|iooo  ™g'' 
Jod.  Ti'NMANN  fand  Jod  besonders  in  der  Mark-  und  Rindenschicht  und  nur  im 
Zellinhalte.  Die  Jodverbindung  ist  leicht  in  Wasser  und  Alkohol  löslich. 

Die   Effloreszenzen   auf   den    trockenen  Stipites   sind   vorwiegend  Natriumsulfat. 

Lit.     Stenhouse,  Lieb.  Ann.  74  (1850),  S.  278.  • —  Maquenne,  Compt.  rend.  109  (1889). 

—  St.\nford,  Econom.  applicat.  of  seaweed.  Pharm.  Journ.  1884,  XIV,  1009  u.  flgd.  {Pharm. 
Zeit.  1884,  507)  und  Chem.  news  1883;  auch  Pharm.  Journ.  XIII  {1883),  1019,  1037.  Journ. 
ehem.  soc.  :886,  218.  —  Bauer,  Über  eine  aus  Laminariaschleim  entstehende  Zuckerart.  Ber. 
d.  chem.    Ges.    22    (1889),  618.  —   Günther  u.   Tollens,   Über   d.  Fucose.  Ebenda  23  (1890). 

—  Mangin,  Sur  la  callose,  Compt.  rend.  iio  (1890).  Rech,  sur  \.  compos.  pectiques.  Journ. 
de  bot.  1893.  —  BiELER  und  Toi.LENS,  Ber.  d.  d.  chem.  Ges.  22,  3063.  —  Muther  u.  TOLLENS, 
Ber.  chem.  Ges.  1904,  298  u.  306.  —  Tollens  (GIukuronsäure-Reaktion),  Ber.  d.  d.  chem.  Ges. 
1908,  1789.  —  —  Schmiedeberg,  Tagebl.  Naturf.  Vers.  1885,  231  (Pharm.  Jahresber.  1885, 
23).  —  Wille  a.  a.  O.  —  Jones,  Chem.  News.  48,  S.  296.  —  Gautier,  Compt.  rend.  12g 
(1899),  189  und  ebenda  1900.  —  Eschle,  Zeitschr.  phys.  Chem.  1897,  23,  30  (Ph.  Zeit.  1897, 
607).  ■ —  KÖNIG  und  Bettels,  Die  Kohlehydrate  der  Meeresalgen.  Zeitschr.  Unters,  d.  Nah- 
rungs-  u.  Genußni.  10.  —  W.\rington,  Chem.  News  40,  195.  —  MarcHjVnd,  Ann.  chim.  phys. 
8  (1866),  320.  —  Farbstoff:  Hansen,  Bot.  Jahresber.  1885,1,404.  —  Reinke,  Beitr.  z.  Kenntn. 
d.  Phycoxanthins.  Pringsh.  Jahrb.  10,  399.  —  Analysen  von  Laminaria  yaponicavon'K.'Kl.mY.y., 
Nagai  und  MuRAi  bei  KÖNIG,  Nahrungsm.  —  Czapek,  Biochemie.  —  Nachweis  des  Jods 
in  den  Algen:  FlOckiger,  Arch.   d.  Pharm.   225     1887),  519  und  Pharmakogn.  III  (Zinkstaub). 

—  Jones,  Ber.  d.  chem.  Ges.  17,  Ref.  S.  53  (1884).    —  Weis,  Chem.  Centralbl.   1903  I,  1158. 

—  Riegler,  Ebenda  1903,  II,  772.  —  Tunmann,  Über  d.  J.  u.  d.  Nachweis  desselb.  in  d.  La- 
minaria.  Pharm.  Centralh.  1907,  505.  —  Justus,  Virchows  Arch.  170  (1902),  501.  —  David- 
sohn, Imp.  inst.  Tokio  in  Pharm.  Journ.  1906,  346. 

An'wendung.  In  der  Medizin  finden  die  aus  den  Stipites  gedrechselten  Stifte 
(Laminariastifte,  L.-Kegel,  Quellmeißel)  Verwendung  —  zur  Erweiterung  von  Öff- 
nungen, zum  Offenhalten  von  Wunden  und  als  Quellmeißel  und  Sonden  —  an  Stelle 
des  Preßschwammes.  Sie  quellen  sehr  langsam  und  erreichen  in  24  Stunden  ihr 
Quellungsmaximum.  Da  das  Quellungsvermögen  in  der  Markschicht  am  größten  ist 
und  nach  außen  hin  abnimmt,  müssen  die  Stifte,  damit  sie  gleichmäßig  quellen,  mög- 
lichst genau  in  der  Längsachse  der  Stiele  gedrechselt  werden.  Die  Stifte  quellen  in 
destilliertem  oder  kochsalzhaltigem  Wasser  besser  als  in  kalkhaltigem.  Die  Laminaria- 
stäbchen  sind  entweder  solide  (Vollstifte)  oder  hohl  (Hohlstifte).  Es  werden  jetzt  im 
Handel  angeboten:  Vollstifte  von  1,5,  2,  3,  4,  5,  6,  7  und  8  mm  Durchmesser  und 
8,  10,  20  und  30cm  Länge,  Hohlstifte  von  4,  5,  6,  7  und  8mm  Durchmesser 
und  8  bzw.  10  cm  Länge,  sowie  conische  4,5  cm  lang  (Caesar  u.  Loretz,  19 10). 
Neuerdings  kommen  sie  auch  sterilisiert  (Stich)  und  imprägniert  in  den  Handel.  Auch 
ein  Blutstillungscharpie  wird  aus  den  getrockneten  Stipites  hergestellt. 

Sonst  werden  die  Laminarien  auch  als  Viehfutter  und  Düngemittel  benutzt.  Die 
raannithaltigen  Teile  der  Lamin.  flexicaulis,  besonders  die  unteren  Enden  der  Stiele, 


Stipites  Laminariae.  oq^ 

werden  gegessen,  ebenso  Lam.  saccharina  (und  Satgasstiin)  im  Mittelmeergebiet.  Lami- 
naria  saccharina  enthält  7,79  "/o  des  Trockengewichtes  N-haltige  Substanzen  (Waring- 
ton).  Die  japanische  Aigenkonserve,  Naga-Kiri-Kombu  (kombu  =  Seekraut),  besteht 
aus  der  in  Streifen  geschnittenen  Lamina  von  Laminaria  japonica  Aresch.  (Senft). 
Die  umfangreichste  Verwendung  ist  die  zur  Jodbereitung  (s.  unten).  Neuerdings  dienen 
Fucusextrakte  als  Entfettungsmittel  (s.  oben).  In  Labore  und  Kaschmir  wird  Lamin. 
saccharina  als  Galhar-Kapalta  gegen  Kropf,  im  Himalaya  bei  Syphilis  benutzt.  Hai- 
tao  ist  eine  der  Laminaria  digitata  nahestehende  Meeresalge,  wahrscheinlich  L.  brac- 
teata,  i  m  und  darüber  lange,  etwa  6  cm  breite  Streifen  mit  von  Salzauswitterungen 
weiß  bestäubter,  schmutzigbrauner  Oberfläche.  Die  Alge  verleiht  mit  Wasser  gekocht 
diesem  eine  schlüpfrige  Beschaflfenheit,  weshalb  sie  zur  Appretur  Verwendung  findet. 
In  Japan  und  China  wird  sie  gegessen.  Sie  dürfte  identisch  sein  mit  der  Laminaria, 
die  in  China  als  «Hai-tai  >  und  «Kwanpu»  oder  «Kai-wan  ,  bei  Menstruationsbeschwerden 
zur  Erhöhung  der  Uterustätigkeit  verwendet  wird   (Gehe    i  898). 

Bie  Tang-Jodgewinnung  wird  in  Japan  besonders  in  Hokkaido  betrieben.  Man  be- 
nutzt außer  Laminaria  auch  Eclotiia-,  Sargassum-,  Arthrofhamnus-  und  Cystophyllnm-AxX&i:!.  Die 
Fischer  ziehen  mit  ihren  Booten  zu  den  Kelp-grounds  und  reißen  die  Algen  mittelst  Gabeln 
von  den  Felsen  (I,  Fig.  100,  S.  1 02).  Die  getrockneten  Algen  werden  dann  in  Höhlungen  oder  Herden 
verbrannt  —  richtiger  verkohlt  —  der  Kelp  mit  Wasser  ausgezogen,  die  Lösung  eingedampft 
und  mit  Braunstein  und  Schwefelsäure  erhitzt.  Zur  Jodfabrikation  werden  an  den  Küsten  von 
Frankreich  (Normandie)  und  Schottland  besonders  Laminaria-,  Alaria-  und  Fucus- K.xX.e'o.  benutzt. 
Der  Jodgehalt  sinkt  beim  Verbleiben  der  Algen  im  Wasser.  Man  bringt  daher  die  von  Booten 
aus  mit  an  langen  Stangen  befestigten  Sicheln  geernteten  samt  den  bei  stürmischem  Wetter  vom 
Meere  ausgeworfenen  Laminarien  sofort  an  Land  und  verkohlt  bald.  22  t  Tang  liefern  1 1  Varech 
oder  Kelp  (Tangaschei.  Die  Verarbeitung  der  Tange  geschieht  jetzt  nicht  mehr  überall  in  den 
früher  üblichen  Gräben  der  Varechbrenner,  sondern  zum  Teil  nach  dem  Verfahren  von  PelliEUX 
und  Maze-Lannay.  «Es  beruht  auf  der  Verarbeitung  von  Schnittalgen.  Zur  Trocknung  der 
Tange  dienen  drei  terrassenartige  Erhöhungen.  Die  beiden  unteren  sind  mit  Cement  belegt.  Auf 
der  obersten  Terrasse  beläßt  man  die  Algen  4 — 5  Tage  zum  Abtropfen  und  oberflächlichen 
Trocknen.  Auf  der  zweiten  Etage  läßt  man  sie  in  Gärung  kommen;  dabei  entlassen  sie  eine 
Menge  Flüssigkeit  von  einem  im  Vergleich  zu  den  getrockneten  Tangen  höheren  Jodgehalt. 
Diese  Flüssigkeit  wird  daher  gesammelt  und  abgedampft.  Der  Abdampfrückstand  gelangt  schließ- 
lich mit  den  auf  der  untersten  Terrasse  vollständig  getrockneten  Tangen  behufs  Veraschung  in 
den  Calcinierofen.»  In  1000  kg  Varech  sind  enthalten  bei  Laminaria  stenoloba  0,57 — 1,22,  bei 
L.  digitata  \ZT.   stcnophylla  0,99,  bei  L.  sacciiarina  0,^^,  hei  Araria  rscutenta  0,10  kg  Jod  {ALI.AZY), 

Kreftling  gewinnt  für  technische  Zwecke  Standforts  Alginsäure  jetzt  im  Großen  aus 
Laminarien  Norwegens.  Er  nennt  sie  Tangsäure.   Ihre  Alkalisalze  sind  stark  klebrig  's.  oben  S.  300). 

Lit.  Stanford  a.  a.  O.  —  Kreftling,  Über  wichtige  organ.  Produkte  aus  Tang.  Chem. 
Industrie  1897,  Nr.  20  (Bot.  Centralbl.  Beihefte  1898,  519).  —  Senft,  Über  einige  in  Japan 
verwendete  vegetabil.  Nahrungsm.  usw.  Pharm.  Praxis  1906  u.  1907  (dort  ein  Verzeichnis  der 
Laminariakonserven).  —  Krasser  in  Wiesner,  Rohstoffe.  —  Allazy,  Bull.  soc.  chim.  38,  11. 
—  Jodgewiunung  in  Japan:  Govern.  Rep.  on  the  investig.  on  Marine  Res.  of  Hokkoido 
und  Kingo  Miyabe,  On  Ihe  Laminariaceae  and  Laminaria  Industries  of  Hokkaido  (Pharm. 
Journ.    1906  Sept.) 

Geschichte.  Wilson  empfahl  zuerst  die  Anwendung  der  Laminariastäbchen  in  der 
Clairurgie.  Aber  schon  1834  hatte  HJvberl  die  Laminariastäbchen  mit  den  zu  gleichem  Zwecke 
empfohlenen  aus  Enzianw7iTzel  verglichen  (Winckel).  Sie  werden  etwa  seit  1863  in  der  chirur- 
gischen Pra.xis  benutzt.  Man  hat  es  für  möglich  erklärt  (Dragendorff),  daß  das  Erythrodanon 
des  Marcellus  Empiricus  eine  Laminaria  war. 

Lit.  Häeerl,  Neue  Zeitschr.  f.  Geburtskunde  I,  S.  50.  —  Winckel,  Göschens  deutsche 
Klinik  XIX  (1867),  270;  — Pharm.  Jahresber.  1864,  280.  —  Vgl.  auch  RUSSEL,  Fucus  vesiculosus. 
Dissert.  Oxon.  1750. 


^04  Cn-ptc^me  Schleimdrogen. 

Paralleldrogen.  Seit  dreihundert  Jahren  ist  die  Eigenschaft  der  Wurzeln  von 
Gentiana  lutea  in  Wasser  stark  aufzuquellen  bekannt.  Dieselben  wurden  daher  seit 
langem  wie  heute  die  Laniinariastifte  benutzt. 

Neuerdings  (seit  1879)  wird  das  durch  Pressen  leicht  auf  ein  geringes  Volumen 
zu  bringende  Holz  {Tiipeloliolz,  Lign.  Nyssae)  der  in  den  südlichen  Vereinigten  Staaten, 
besonders  Südkarolina  heimischen  Cornacee,  JVi'j.ra  aquatka  L.  {Nvssa  multiflora 
Wangenh.  und  die  verwandte  N.  bißora  Mich.),  einer  Sumpfpflanze,  in  gleicher 
Weise  zu  Quellstiften  benutzt.  Nach  Maisch  eignet  sich  Nyssa  grandidentala  noch 
besser  dazu.  Die  daraus  dargestellten  sehr  leichten,  gelblich  weißen  sog.  Tupelo- 
stifte  quellen  rasch  auf  ihr  ursprüngliches  Volumen,  behalten  dasselbe  dann  aber 
auch  nach  dem  Trocknen  bei.  Der  Vorgang  beruht  hier  auf  etwas  ganz  anderem 
wie  bei  den  Laminariastiften,  nämlich  darauf,  daß  die  Zellen  des  ungewöhnlich  dünn- 
wandigen Holzes  (Moeller)  die  Fähigkeit  besitzen,  durch  Wasserentzug  und  Zu- 
sammendrücken stark  zu  kollabieren  und  durch  Wasserzufuhr  wieder  auf  das  ursprüng- 
liche Volumen  zu  gehen. 

Lit.  Nyssa:  Pharm.  Jahresber.  1879,  S.  54  und  1884,  S.  249,  Arch.  d.  Pharm.  1879, 
S.  355  u.  Pharm.  Centralh.  1879,  Nr.  6  (Haubner).  — Haaxmann,  Ned.  Tijds.  1879,  S.  145.  — 
J.  Moeller,  Afrikan.  Drogen,  Lign.  Nyssae.  —  Pharm.  Centralh.  1883,  S.  545  u.  581  (mit 
Abbild.).  —  Ph.  Zeit.  1884.  S.  59.  —  Maisch,  Am.  journ.  pharm.  1883,  p.  631.  —  Gehe, 
Handber.  1880.  —  Engler-Pkantl,  Pfl.-Fam. 


Agar-Agar. 


Unter  dem  Namen  Agar-Agar  werden  sowohl  einige  kleine  Meeresalgen  der 
Abteilung  der  Florideen  wie  auch  ein  aus  indisch-japanischen  Florideen  dargestellter 
eingetrockneter  Schleim  bezeichnet.  Im  Handel  versteht  man  aber  nur  letzteren 
unter  diesem  Namen.  Der  Name  Agar-Agar  taucht  in  der  europäischen  Literatur 
zuerst  bei  Crawford  auf  (History  of  the  Indian  Archipelago  vol.  III  p.  46).  Agar- 
Agar  ist  der  malaiische  Name  für  Gracilaria  lichenoides.  Gr.  liche7ioides  var.  teniiis 
heißt  malaiisch:  Agar-Agar  Kuning,  Javan.:  Bulong,  Makass.:  Dongi-Dongi.  Im  Hind. 
Bomb.  Bengal.  bedeutet  Agar  etwas  ganz  anderes,  nämlich  Lignum  Aloesl  (Dymock). 
Im  Japan,  heißt  Agar:  kanten  =  kalter  (klarer)  Himmel,  weil  man  es  nur  bereiten 
kann,  wenn  das  Wetter  kalt  und  trocken  ist. 

I.  Unbearbeitete  Algen. 

1.  Agar-Agar  von  Ceylon. 

Syn.  Ceylonmoos,  Jafnamoos,  Mousse  de  Jaüfna,  Alga  ceylanica  s.  amylacea, 
Fucus  amylaceus  s.  ceylanicus  —  shih-hwa-ts'ai  (chin.)  —  chini-ghas  (Ind.  Bazars, 
bomb.)  —  kadal-pach-chi  (tarn.)  —  samudrapu-pächi  (tel.)  —  kujav-poen  (burm.). 

Stammpflanze.  Gracilaria  lichenoides  Greville  (Sphaerococcus  lichenoi- 
des Ag.,  Fucus  amylaceus  O'Shaugn.,  F.  lichenoides  L.,  F.  gelatinosus  König,  Plocaria 
Candida  Nees,  Gigartina  lichenoides  Lamour.)  in  Greville  Alg.  brit.  50,  Turner 
Fuci  t.   118. 

Systemat.  Stellung.  Florideae  —  Rhodymeliales  —  Sphaerococcaceae  — 
Gracilarieae. 

Die    zierliche    (gracilis,    daher    Gracilaria),    in    der    Tat    einer    Flechte    (daher 


Agar-Agar.  305 

lichenoides)  äußerlich  ähnliche  Meeresalge,  die  im  Indischen  Ozean,  an  den  Küsten  von 
Ceylon,  den  Sundainseln  und  Burma  vorkommt,  bildet  runde,  nach  dem  Trocknen 
und  Bleichen  weiße  oder  grauweiße  (lebend:  blaß-purpurrote),  wiederholt  gabelig  ver- 
ästelte (daher  Plocaria,  von  jcXoxoq,  Geflecht)  Fäden,  deren  Dicke  zwischen  der  eines 
Zwimfadens  und  der  dünnerer  Bindfäden  schwankt.  Der  Thallus  wird  bis  über  20  cm 
lang.  In  der  Droge  ist  er  meist  stark  zertrümmert.  Jod  färbt  den  Schnitt  braunrot, 
beim  Erhitzen  rotviolett  (daher:  amylaceus).  Die  Randschicht  besteht  aus  kleinen  derben 
Zellen,  die  Markschicht  aus  großen  weiten.  In  der  kleinzelligen  subepidermalen  Zellschicht 
und  vereinzelt  auch  in  den  großen  Markschichtzellen  finden  sich  kleine  Stärkekörner 
und  Körnchen,  die  mit  Jod  violett  werden  ( Amylodextrinstärke ?).  Die  Wände,  be- 
sonders der  Markzellen,  färben  sich  mit  Jod  rot,  beim  Erhitzen  geht  die  Farbe  in 
violett  über,  ähnlich  wie  beim  Amylodextrin.  Auch  der  durch  Auskochen  der  Droge 
erhaltene  Schleim  wird  durch  Jod  violett.  Die  Fäden  knirschen  beim  Drücken  mit 
der  Hand,  quellen  in  Wasser  nur  wenig,  entwickeln  dabei  aber  den  typischen  Tang- 
geruch.   Mit  dem  50 fachen  Wasser  gekocht  liefern  sie  eine  Gallerte. 

Der  Fucus  ainylaceiis  wurde  1834  von  O'Shaxjghnessy  empfohlen  und  1837 
von  Previte  unter  dem  Namen  Ceylonmoos  in  England  eingeführt.  Im  deutschen 
Handel  ist  er  seit  1841  (Martius,  Jahresber.  d.  Pharm.  1842,  241).  Er  wird  in 
Indien  als  Nahrungsmittel  benutzt,  kann  aber  auch  wie  Carrageen  (s.  d.)  benutzt 
werden  (Crawford).  Im  indischen  Archipel  und  in  China  ist  er  längst  in  Gebrauch. 
Er  ist  wohl  eine  der  von  Rumphius  im  Herbar.  Amboinens.  unter  dem  Namen  Alga 
coraüoides  beschriebenen  Pflanzen.  In  der  Pharmakopoea  indica  (1868)  steht  eine 
Decoction  of  Ceylon  Moss  [und  (non  officinal)  Gillur  ka  putta  von  Laminaria 
saccharina\ . 

Beigemengt  ist  der  Droge  bisweilen:    Graciiaria  confervoides  Grev. 

Als  Paralleldroge  gilt  Gelidium  cartilagirieum  Gaill.  und  Gigartina  selacea  Lamx. 
(Weitere  Angaben  in  der  Pharmakographia.) 

2.  Agar-Agar  voa  Makassar. 

Syn.     Agar-Agar  von  Java,  Alga  spinosa,  ostindisches   Carrageen. 

Stammpflanze.  Eucheutna  spinosum  (L.)  J.  Agardh  (Fucus  sp.  L.,  Sphaero- 
coccus  sp.   Ag.). 

Systemat.  Stellung.  Florideae  —  Gigartinales  —  Rhodophyllidaceae  — 
Solicrieae. 

Die  im  chinesischen  Meere  vorkommende  Alge  hat  einen  trockenen,  etwa  2  mm 
dicken,  stielrunden,  rötlich-gelblichen,  knorpeligen  Thallus,  der  ziemlich  reichlich  mit 
domigen  Auswüchsen,  den  Cystocarpien,  besetzt  ist.  In  Wasser  quillt  sie  auf  die 
doppelte  Dicke  und  wird  hyalin.  Sie  zeigt  oft  weiße  Salzinkrustrationen,  dient  auch 
zur  Agar-Agar-Bereitung  (s.  unten)  und  in  Japan  zur  Herstellung  von  Gelees  (Abbild, 
nach  KüTZiNG  bei  Krasser  in  Wiesner,  Rohstoffe   I,  645). 

3.  Japanisches  Moos. 

Stammpflanze.    Gloiopeltis   coliformis    Harv.,    G.  cervicomis  Schmitz. 
Systemat.   Stellung.     Florideae   —  Cryphonemiales   —  Gloiosiphoniaceae. 
Diese  in  dem  chinesisch -japanischen  Meere  vorkommenden  Algen   dienen  den 
Japanern  als  billiges  Nahrungsmittel  und  liefern  einen  zähen  Schleim. 

Tschirch,  Handbuch  der  Pharmakognosie.  Bd.  II.  20 


.io6 


Cryptognme  Schleimdrogen. 


Viele  Algen  dienen  in  Japan  als  Nahrungsmittel.  Senft  gibt  folgende  japanische  Namen 
eßbarer  Algen  an: 

Laminaria  japonica  =  Konbu,  Kobu,  Hirome ;  Porphyra  vulgaris  =  Asakusa-nori,  Ama- 
nori,  Alaria  pinnatißda  =  Wakame,  Chondrus  spec.  =  Hijiki,  Gelidium  corneum  ^^  Tokoro 
Tengusa,  GraciUaria  confervoides  =  Ogo  nori,  Etiteromorpha  compressa  =  Ao  nori,  Phycoceris 
smaragdina  =  Ao  sa,  Tisanori,  Hallymenia  dentata  ^  Tasaka  nori,  Halochtoa  macrantha  = 
Hondawara,  Kawaramo  (vgl.  auch  Useful  plants  of  Japan,  Edible  Algae).  Über  eßbare  Algen 
vgl.  auch  oben  S.  303,  307  und  313. 


II.  Aus  Algen  dargestellte  Gelatinen. 
Agar-Agar  von  Japan. 

Syn.  Vegetabilischer  Fischleim,  japanische  oder  chinesische  Gelatine,  japanische 
oder  indische  Hausenblase,  Gelose  —  Japanese  isingglaß,  vegetable  gelatine,  sea-weed  — 
in  Japan :  kanten  —  dschin-dschen,  tjen-tjan  (das  quadratische),  dschindschom ,  tientjan, 
tjientjan,  tientjow,  thao,  lothaho,  haitao,  haitsai,  haitsau,  yang-tsai.  In  den  ind.  Bazars: 
chinighäs.  In  den  Preislisten  auch:  Gelatina  japonica  Tjen-Tjan.  —  Marchand  schlägt 
vor  das  Agar  Phycocolla  zu  nennen  (im  Gegensatz   zu   Ichthyocolla). 

Stammpflanze.  Die  beste  Sorte  japanisches  Agar-Agar  wird  von  Gelidium-kitea 
gesammelt,  hauptsächlich  wohl  von  Gelidium  Amansii  Lawx.  {=  G.  Swansii?),  G. 
polycladum  Kürz.,  G.  elegans  Kürz.  (G.  rigidum)  —  weniger  von  Gelidium  japo- 
nicum  Okam.  und  G.  subcostatum  Schmitz  —  [Florideae,  Nemalionales,  Gelidaceae], 
in  neuerer  Zeit  auch  von  Acanthopeltis  japooica  Okam.,  ebenfalls  ein  Gelidiacee. 

Andere  Arten,  welche  zur  Herstellung  von  Agar-Agar  dienen,  sind:  Gracilaria 
confervoides  und    G.  lichenoides,    Campyloeophora  hvpneoides,    Ceramhim  rubrum. 

Ferner  werden  als  ein  Agar  liefernd  angegeben:  Gelidium  corneum  (Hudson)  Lamour. 
(G.  capiüaceum  Kxz.,  Fuciis  corneus  HUDS.,  Sphaerococcus  com.  Ag.);  Gelidium  cartilagtneum 
Gaillon  {Fucus  carfilag-inetis  L.,  Sphaerococc.  cart.  AG.);  Gloeopeltis  tenax  (Turner),  J.  AgarDH 
[Florideae  —  Cryptonemiales  —  Gloiosiphoniaceae]  ;  Eucheuma  spinosicm  (L.)  J.  Agardh  (Fucus 
spinosus  L.,  Sphaerococcus  spinös,  AG.);  Eucheuma  gelatiuae  AG. 
(Sphaerococctcs  gelat.  AG.).  Eucheuma  speciosum  AG.  {Gigartina  spe- 
ciosa  SOND.). 

Payen  betrachtete  Gelidium  corneum  Lam.  und  GraciUaria 
lichenoides  Gr.  als  Stammpflanze  des  Agar.  Ersteres  wird  sicher  von 
f^  den  Chinesen  gebraucht.  (Hanbüry  fand  es  1860  in  einer  Sammlung 
chinesischer  Algen  )  Doch  werden  nach  Hanbury  auch  Laurencia 
papulosa  Gr.,  Laminaria  saccharina  Lamx.,  Porphyra  vulg.  AG.  und 
GraciUaria  {crassa})  soviit  Eiicheuma  spinös,  benutzt.  MaRCHAND,  der 
die  Streifen  und  vierkantigen  Stücke  (Würfelagar)  mikroskopisch  unter- 
suchte, fand  hierbei  besonders  Gelidiitmpolycladuin'K.mz,,  unter  dem 
sich  aber  zwei  Algen  verbergen.  Holmes  bildet  das  japanische  Gtli- 
dium  polycladiim  Sonders  ab,  das  die  Hauptmasse  der  Tengusa  bildet. 
Marchand  hält  Gloiopeltis  für  den  Hauptbestandteil  in  dem  Würfel- 
agar  und  Gelidium.  corneum  var.  acanthocladum  (nach  HoLMES  var. 
pinnatum)  für  den  Hauptbestandteil  der  schmalen  Streifen  und  er- 
wähnt auch  eine  Endocladia.  Matsumura  nennt:  Gelidium  corneum 
var.  pinnatum,  G.  cartilagineum,  G.  repens ,  G.  rigidum.;  OkaMURA 
beschreibt  andere  Arten.  Davidsohn,  der  in  Japan  lebte,  teilte  dann 
(iqo61  mit,  daß  hauptsächlich  Gelidium  Swansii,  soll  wohl  heißen: 
Amansii  {=  Tengusa)  gutes  Kanten  liefere,  dann  ein  unbekanntes 
pi„     jQ.  Gelidium    (=  Higekusa),    schlanker    als    Tengusa   und    G.  japonicum 

._  ,  ,.        ,  ..   ,,,    ,  f=  Onigusa);  geringeres  Kanten  aber  von  dem  an  der  Küste  wach- 

Geitatum  Amnnsti.   [Holmes,     ^         ^      &        /»    b  b 

Pharraaceut.  Journal  1906.]        senden     G.   subcostatum    und    den   besonders   als    Beisatz    benutzten 


Agar-Agar. 


307 


Campyloeofhora  hypneoides  (=  Ego)  komme.  Beinahe  so  gut  wie  Tengusa  bezeichnet  er  ^toK/'Äo- 
peltis  japonica  {==  Toriaschi  —  in  ShikokiO.  Als  Substitute  und  Beisätze  werden  auch  benutzt: 
Gracillaria  confervoides  (^  Ogo)  und  Ceramüun  Boydeni  (=  Igisu).  Hoi.MES  fand  in  Tengusa 
(1879):  Geliduim  elegans  und  G.  polydadum  (nicht  G.  sittcostatum  und  divaricatum).  Davidsohn 
führt  noch  als  Kanten  liefernd  an:  Catnpyloeophora  ?iypncoidcs,  Gracillaria  confervoides  (wohl 
compressa),  Sarcodia  spec.  ign.  Tunmann  fand  1909  in  den  feinsten  Sorten  Agar  Gracillaria 
confervoides. 

Nach  Marchand  u.  a.  werden  außer  den  Hauptalgen  (s.  oben)  noch  folgende  zur  Agar- 
Agar-Bereitung  benutzt:  Sphaerococcits  compressus  AG.,  Gloiopeltis  coliformiSy  Gelidium  capilla- 
ceum,  sowie  Arten  von  Streblonema,  Scytosiphon,  Sporantkiis,  Ceramitim,  Centroceras,  Endocladia 
NitophylluTn,  Polysipkonia^   Gracillaria. 

EUG.  CoLLiN  fand  in  Agar  Reste  von  Gelidium,  Gloeopeltis,  Gracillaria,  Laurencia  und 
Ceramitim.  Er  bemerkt:  «It  est  probable  que  les  Japonais  utilisent  pour  la  pr^paration  toutes 
las   algues  de  leur  littoral,  qui  peuvent  se  transformer  en   g^lose.» 

Etym.  Gelidiura  von  gelare  gefrieren,  gerinnen,  gelu  (für  Gel^e  schon  im  Wiener  Dispen- 
satorium) bedeutet  Frost,  Kälte.  —  Eucheuma  von  iv  =  wohl,  schön,  ■/ivßo.  =  Guß,  Guß- 
arbeit —  Gloeopeltis  von  ykolci  ■=  Leim,  Gallerte,  niXzrj  =  Schildchen. 

Die  Gelidiaceen  sind  Rhodophyceen  mit  meist  zartem  verzweigtem,  stielrundem 
Thallus  mit  deutlicher  Fadenstruktur.  Die  Cystocarpien  in  Gestalt  kleiner  Anschwel- 
lungen bald  endständig,  bald  intercalar  an  den  letzten  Aus- 
zweigungen  des  Thaüus  verteilt.  Die  Gelidieen  haben  Sprosse 
mit  Zentralachse  und  eine  dicht  geschlossene  Rinde.  Die 
Zentralachse  mit  quergegliederter  Scheitelzelle,  Rindenfäden 
wirtelig  angeordnet.  Die  vielgestaltigen  Arten  der  Gattung 
Gelidium  Lamouroux  [Cornea  Stackhouse)  finden  sich  in 
sämtlichen  wärmeren  Meeren,  oft  weit  verbreitet,  Gelidium 
corneum  (Hudson)  Lamourx.  z.  B.  im  atlantischen,  indi- 
schen und  stillen  Ozean.  Gelidium  ist  fiederig  seitlich  ver- 
zweigt, von  sehr  dichtem  und  zähfestem  Gefüge.  Die  Außen- 
rinde ist  kleinzellig,  die  Innenrinde  längsfaserig  durch  zahl- 
reiche, dicht  zusammenschließende,  dünne,  längslaufende 
Fäden,  welche  die  dünne  Zentralachse  fast  vollständig  ver- 
decken und  deren  Gliederzellen  sich  vielfach  querüber  ver- 
tüpfeln.  Bei  Gelidium  corneu7ii  findet  sich  ein  ausgesprochenes 
Assimilationssystem   in   der   Peripherie,    das  durch  Sammel- 


Fig.  106. 

Assimilationssystem  von   Gelidium 
coriteittn  (Zellumina  schwarz) ;  dar- 


zellen   mit   dem    weiter   innen  gelegenen    Leitungssystem   in    """"  Sammelzellen,  die  mit  dem 

Leitungsgewebe      in      Verbindung 

Verbmdung  steht  (Abbild,  nach  Agardh  m  Haberlandts   steh. 


[Nach      Agardh.      aus 
W  i  11  e  s     Algernes     phj-siologiske 
Anatomi.] 


Anatomie  S.  265). 

Andere  aus  Algen  hergestellte  Gelatinen  sind 
Satsuma  Funori,  ein  statt  Gummi  oder  Leim  von  den  Japanern  und  Chinesen  als 
Klebemittel  und  zum  Wäschestärken  benutzte  Gallerte,  wird  besonders  aus  Gloeopeltis 
tenax  Ag.  hergestellt  (s.  weiter  unten).  Nori,  ein  japanisches  Nahrungsmittel,  wird  aus 
Porphyra  laciniata  und   coccinea  dargestellt   (Senft). 

Unter  dem  Namen  «Sea  weed  jelly  from  China»,  «chinesische  Pflanzengallerte», 
befinden  sich  in  meiner  Sammlung  braune  Würfel,  die  einen  Caramelgeruch  besitzen, 
süßlich  fad  schmecken  und  stark  in  Wasser  quellen.  Weitere  Angaben  in  Dragen- 
DORFF,  Heilpflanzen.  Über  Hay-Thao  und  Ly-cho  vgl.  Valenta,  Klebe-  und  Ver- 
dickungsmittel. 

Lit.  Rennie,  Essays  on  the  nat.  hist.  and  orig.  ofPeat  moss.  Edingb.  1810, — Meyer, 
De  Fuco  crispo.  Berolin.  1835.  — Herzer,  De   fuco   crispo.  Turici  1836.  —  Sigmond  and  Farre, 


iOS  Cryptogame  Schleimdiogen. 

Essay  of  the  Ceylon  Moss.  London  1S40.  —  LovÄN,  Om  Geleers.  Lund  1841.  —  Archer, 
Pharm.  Journ.  XIII,  312,  1854.  —  SiMMONDS,  Ebenda  355.  —  (Wiggers  bespricht  Archers 
u.  SiMMONDS  Arbeit,  Pharm.  Jahresb.  1854,  10).  —  Payen,  Compt.  rend.  1859  u.  1860.  — 
H.\JiBURY,  Science  papers  1860.  —  Marchand,  Note  sur  le  Phycocolla  ou  gelatine  vög^tale 
produite  par  les  algues.  Bull.  soc.  bot.  France  27  (1879),  287  und  1880,  207.  —  C.  A.  J.  A. 
OUDEMANS,  Bijdrage  tot  de  kennis  van  het  Agar-Agar  vlugtige  opmerkingen  omtrent  Fucus 
amylaceus  en  Tjentjau.  Haa.\m.  Tijds.  1856  (gute  morpholog.  u.  anatom.  Abbild,  von  Eiie/ii-unia 
spinös,  u.  Gracillaria  lichenoides),  auch  Arch.  Pharm.  (2)  87,  283  (mit  einer  Tafel). — J.  Agardh, 
Spec.  gen.  et  ordines  algarum.  Lund  1848 — 76.  —  Suringar,  Algae  japonicae.  —  De  Toni, 
Sylloge  algarum  omnium  hucusque  cognitarum.  ^  Useful  plants  of  Japan.  —  BORNET  et  Thuret, 
Rec.  d'observ.  sur  les  alg.  Paris  1876—1880.  —  Okamura,  Neue  Japan.  Florideen.  Hedwigia 
1894.  —  Yatabe,  Iconographia  Hör.  japon.  I.  —  Matsumara,  Catal.  of  the  plants  of  Japan. 
—  Holmes,  The  Japanese  sea  weed  industry  (Pharm.  Journ.  1906,  319  (besonders  nach  D.WID- 
SOHN,  Wakayama  Sea  weed  industr.  Bull.  Imper.  Inst.  IV,  2,  125;  mit  Abbild.)  —  Dymock, 
Vegetable  Mater,  med.  —  Filet,  Plantkundig  woordenboek.  —  Hartwich  in  Realenzykl.  d. 
ges.  Pharm.  I,  322.  —  Krasser,  Algen  in  Wiesner,  Rohstoffe.  — Die  Gelidiaceen-Literatur 
bei  Schmitz-Hauptfi.eisch  in  Engler-Prantl,  Pflanzenfam.  I,  2,340. — Abb.  von  Gracillaria: 
Bentley-Trimen,  pl.  306.  —  Planchon-Collin,  Drog.  simpl.  I,  Fig.  10  u.  11  (auch  anatom.). 
Darstellung  und  Handelssorten.  Die  Auskunft,  die  Holmes  (1906)  von  einem 
Japaner  erhielt,  lautete  daliin,  daß  die  gereinigten  Algen  zu  einem  steifen  Gelee  ge- 
kocht werden,  welches  in  Formen  ausgegossen  wird.  Die  erkaltete  Masse  wird,  in 
Streifen  geschnitten  und,  der  Sonne  einen  Tag  ausgesetzt,  langsam  trocknen  gelassen. 
Der  Hauptsitz  der  Agarfabrikation  sind  (nach  Davidsohn)  die  Distrikte  von  Osaka, 
Kioto,  Nagano  und  Hiogo  (besonders  Hokaido,  Wakayama,  Miye,  Shozuoka,  Chiba), 
woselbst  die  Gewinnung  namentlich  während  der  Wintermonate  betrieben  wird.  Die 
Pflanzen  werden  bereits  vom  Mai  bis  August  gesammelt,  während  welcher  Zeit  sie 
am  ergiebigsten  sind.  Die  Hauptalge  ist  Gelidiiim  «Swatisüt,  (=  G.  Amansii),  in 
Japan  «Tengusa»  genannt.  Sie  ist  10 — 20  cm  lang  und  wird  mittelst  Haken  und 
Schaufeln  bzw.  Schleppnetzen,  auch  durch  Taucher  aus  dem  Meere  gesammelt,  da 
die  am  Ufer  wachsenden  Algen  von  geringerem  Werte  sind.  Es  werden  aber  auch 
andere  Arten  (s.  oben)  zur  Agarbereitung  herangezogen;  man  setzt  diese  gewöhnlich 
dem  Tengusa- Agar  in  größerem  oder  geringerem  Maße  zu  (vgl.  oben  S.  306),  wo- 
durch die  Qualität  natürlich  entsprechend  beeinflußt  wird.  Die  frisch  gesammelten 
Algen  werden  von  den  Fischern  am  Strande  sorgfältig  getrocknet  und  hierbei  zum 
Teil  schon  gebleicht;  dies  geschieht  häufig  (z.  B.  in  der  Provinz  Izu)  auf  über  den 
Boden  erhöhten  Bambusmatten.  Das  Produkt  wandert  nun  in  die  «Kanten  > -Fabriken, 
wo  es  in  einer  Art  von  steinernen  Mörsern  unter  fortwährendem  Wasserzusatz  von 
anhaftenden  Verunreinigungen,  wie  kleinen  Muscheln  und  dergleichen,  befreit  wird. 
Dann  wird  es  in  Bambuskörbe  in  fließendes  Wasser  gestellt,  um  die  letzten  Unreinlich- 
keiten  zu  entfernen.  Dann  wird  gebleicht,  unter  fleißigem  Begießen  und  Wenden  (zu- 
mal bei  trockenem  Wetter),  wozu  in  der  Regel  24  Stunden,  bei  ungünstiger  Witte- 
rung aber  auch  mehrere  Tage  erforderlich  sind.  Das  erste  Bleichen  beginnt  im  August 
oder  September.  Die  Algen  .werden  in  dünner  Schicht  auf  Bambusmatten  ausgebreitet. 
Schließlich  hängen  die  Algen  zu  Bündeln  zusammen  und  diese  Bündel  werden  ver- 
speichert. Zur  eigentlichen  Herstellung  des  Agars,  die  vom  November  bis  März  er- 
folgt, weicht  man  die  bearbeiteten  Algen  in  Wasser  ein,  kocht  sie  über  freiem  Feuer 
(in  790  gallons  haltenden  Kesseln)  oder  behandelt  sie  mit  Wasserdampf.  Hierbei 
werden  von  den  Fabriken  bestimmte  Gewichtsmengen  Wasser  und  Algen  (es  kommen 
z.  B.  165  engl.  Pfund  Algen  auf  950 — 1000  Gallonen  Wasser)  eingehalten.  Ver- 
wendet man  geringwertigere  Algen  als  Zusatz,  so  läßt  man  diese  länger  kochen,  d.  h. 


Tafel  via. 


Tscliirch,    Handbuch  Jer  Pha 


riliaUo^nosi 


BJ.  II. 


Verlag  von   Chr.  Herrn,  Tauchniiz,  Leipzig. 


Agar-Agar-(Kanten-)Fabrik  in  Suwa  Gori  (Japan). 

I.  Die    in  dem  hinten  sichtbaren   Bottich  gekochte  Masse  wird  auf  die  Filter  geschöpft  und  die  filtrierte  Masse  dann  auf  die  rechts 
sichtbaren   R.ihnien    gebracht.      2.    Die    gefüllten  Rahmen    werden    ins  Freie    getrasren.      5.    Die  starker  Winterkalte    ausgesetzten,    in 


Reihen  angeordneten  Rahmen. 
[Cliches  Salle  &  Co.  aus   Perrot-Gatin,    Les  Algue^ 


narm,   utiles    igil. 


Agar-Agar.  309 

man  gibt  sie  früher  in  den  Kessel  als  die  gute  Sorte.  Die  ganze  Masse  bringt  man 
zum  Kochen,  rührt  innerhalb  fünf  bis  sechs  Stunden  häufig  um,  gibt  dann  ein  be- 
stimmtes Quantum  Essig  oder  Schwefelsäure  zu  und  läßt  nun  wieder  frisches  Wasser 
zufließen.  Etwa  eine  halbe  Stunde  nach  dem  erneuten  Aufkochen  ist  der  Prozeß 
beendigt.  Die  gelatineartige  Flüssigkeit  (Japan.:  Tokoroten)  wird  durch  ein  Hanf-  oder 
Baumwollgewebe  gepreßt  (in  Pressen  oder  durch  Beschweren  mit  Gewichten)  und  zum 
Erkalten  beiseite  gestellt;  nach  etwa  18  Stunden  ist  sie  zu  einer  Gallerte  erstarrt. 
Die  Preßrückstände  werden  wiederholt  mit  Wasser  behandelt  und  auf  die  gleiche 
Weise  nochmals  auf  Agar  verarbeitet.  Die  Gallerte  wird  schließlich  (im  November 
bis  Februar)  der  Nachtkälte  ausgesetzt,  wodurch  die  Masse  nach  etwa  18  Stunden 
bis  drei  Tagen  völlig  erstarrt  und  fest  wird.  Man  läßt  hierbei  den  filtrierten  Schleim 
in  genau  wagerecht  gestellte  hölzerne  Tröge  laufen,  die  61  cm  lang,  30,5  cm  breit 
und  7,5  cm  tief  und  bisweilen  in  Kolonnen  geteilt  sind  von  46  cm  Länge,  3,5  cm 
Breite  und  3,8  cm  Tiefe.  Dann  erst  zerschneidet,  bzw.  trocknet  man  sie  unter  wieder- 
holtem Wenden  an  der  Sonne  und  bringt  die  Droge  in  die  handelsübliche  Form. 
Das  Schneiden  in  Längsstreifen  geschieht  mittelst  eiserner  «frames»,  das  Trocknen 
auf  Bambusmatten  oder  auf  Böcken  in  Holzverschlägen  unter  Abhaltung  des  Staubes, 
bei  kaltem  Wetter  (35"  F.).  Der  größte  Teil  des  japanischen  Agar-Agar  geht  nach 
China  und  Hongkong  und  nur  eine  verhältnismäßig  kleine  Menge  gelangt  direkt 
nach  Europa  (Davidsohn'  1906,  Holmes). 

Die  Güte  des  Agar  ist  wohl  nicht  abhängig  von  den  verwendeten  Arten,  son- 
dern von  der  mehr  oder  weniger  sorgfältigen  Bereitungsweise.  Es  wird  in  folgenden 
Sorten  hergestellt: 

1.  In  c.  3 — 5  mm  breiten,  c.  35  cm  langen,  hyalinen  oder  grauweißlichen  zer- 
knitterten, meist  zu  Bündeln  verschnürten  Streifen.  Selten  erreichen  diese,  an  die 
sog.  Seele  der  Federkiele  eiinnemden,  Streifen  Fingerdicke  und  eine  Länge  von  50  cm. 

2.  In  2,5 — 4  cm  dicken,  c.  25- — 30  cm  langen,  gelblichweißen,  leichten,  vier- 
kantigen, knitterig-blätterigen  Stücken,  die  an  den  Kanten  ebenfalls  durchscheinend 
hyalin   sind. 

3.  In  c.   3  cm  breiten  und  c.  30  cm  dicken  hyalinen   Platten. 

Hanbury  hatte  schon  1859  sowohl  die  vierkantigen  Stücke,  wie  die  dünnen 
Streifen  in  Händen  (Science  papers). 

Der  Großhandel  unterscheidet  Agar  in  Fäden  —  A. -Schnitzel  —  A. -Stangen 
und  A.  in  Linealform.  Fäden,  Schnitzel,  Stangen  kommen  in  Packen  von  c.  90  kg 
in  den  Handel,  Linealform  in  Kisten  ä  100  Stangen.  Von  Fäden,  der  besten  und 
wichtigsten  Sorte,  unterscheidet  GrossmAnn  19 ig  primaweiß  000,  prima  00  und 
prima  o,  eine  minderwertige  Sorte  nennt  er  courant. 

Der  Export  von  Agar-Agar  aus  Japan  betrug  in  den  ersten  9  Monaten  1909:  i  708353  Kin. 
1904  exportierte  Japan  10657  dz,  1906:  8377  dz.  '/a  der  Ausfuhr  geht  nach  China.  Deutschland 
importierte   1906:    1064  dz,    1909:   919  dz. 

Funori  (sea  weed  glue  s.  oben  S.  307)  wird  aus  Gloiopeltis  tenax  (Yanayo-Funori)  und 
G.  coli/ormis  und  einigen  anderen  noch  nicht  bestimmten  Algen  dargestellt  —  das  beste  in 
Nagasalii  und  Kogoschima.  Es  wird  auf  dem  Boden  ausgebreitet,  mit  Händen  und  Füßen  geknetet, 
in  Körben  gewaschen,  dann  zum  Bleichen  und  Trocknen  unter  Bespritzen  mit  Wasser  gleichmäßig 
ausgebreitet.  Wenn  ein  zäher  Saft  auszutreten  beginnt,  wird  kein  Wasser  mehr  aufgespritzt.  Man 
läßt  dann  eine  Nacht  liegen  und  trocknet.  Das  fertige  Produkt  ist  also  kein  extrahierter 
Schleim,  sondern  wird  von  den  verschleimten  verschlungenen  Thallusstücken 
gebildet.   Es    kommt    in   sheets  (Blättern),  die  4'/j  :  2'/2    Fuß   lang    sind,    oder  in  Rollen  in  den 


;io 


Cr)-ptogame  Schleimdrogcn. 


Handel.  Es  löst  sich  fast  ganz  in  koclicndem  Wasser  (Pharm.  Journ.  1906,  Sept.).  (Einige  andere 
Algen,  wie  ChonJnis  spec.  =  tsuno-mata,  Jridoea  spec.  =  Ginantso,  werden  vorher  in  Wasser 
eingeweicht  und  erhitzt,  dann  mit  Wasser  bearbeitet  und  zum  Trocknen  ausgebreitet.) 

Lit.  Bereitung:  Davidsohn  a.a.O.  —  Holmes  a.a.O.,  —  Pharm.  Zeit.   1907,   1078. 

Beschreibung.   In  kaltem  Wasser  quillt  Agar-Agar  auf,  in  heißem  löst  es  sich 
größtenteils  zu  einem  klebrigen  Schleim,  der  abgekühlt  zu  einer  Gelatine  erstarrt.  Der 


^-^     '"'"^'"^^i&i^&iß^^ 


Fig.   107. 

Auf  chinesischen  Meeresalgen  gefundene  Diatomeen.     [Aus  V  jlliers-Col  lin ,   Tr-iite  des  alterations  et  falsifications, 

Doin  et  fiis  Paris,] 

Schleim  wird  durch  Jod  violett.  Die  Droge  quillt  in  Kali  stark,  kaum  in  Kupferoxyd- 
ammoniak. 

Im  ungereinigten  Agar-Agar  finden  sich  neben  plasmatischen  und  verkleisterte 
Florideenstärke  enthaltenden  Zellinhalten,  die  den  einzelnen  Algenzellen  entsprechen, 
und  intakten  Zellen,  besonders  des  Leitungsgewebes,  stets  zahlreiche  Diatomeen- 
schalen und  Spongillennadeln  (Marpmann,  Senft,  Tunmann)  (vgl.  Fig.  107  u. 
108).  Man  kann  sich  dieselben  dadurch  sichtbar  machen,  daß  man  einäschert,  die  Asche 
mit  Salzsäure  behandelt,  sedimentieren  läßt  und  das  Sediment  unter  das  Mikroskop  bringt 
oder  das  Gelee  mit  Schwefelsäure  und  etwas  Kaliumpermanganat  dünnflüssig  macht,  sedi- 
mentieren läßt  und  das  Sediment  untersucht.  Die  besseren  Sorten  enthalten  weniger 
Diatomeen  und  Spongillennadeln  als  die  schlechten  Sorten.  Auf  diese  Weise  kann  man 
rohes,  ungereinigtes  Agar  auch  in  Fruchtgelees  nachweisen.  Es  finden  sich  namentlich 
Arten  der  Gattungen  Cocconeis  und  Grammalol>hoya,  dann  auch  Arnchuoidisciis  und 
Campyloneis  (Slnit),  seltener  die  von  Marpjmann  angegebenen  Ampltiprora,  Licma- 
phora,   Siauroneis,  Rhabdonema,   Chaetoccras ,    Triceratium ,  Amphiteiras  und  Biddulphia- 


Agar-Agar. 


3" 


Arten.  Auf  Gelidium  fand  Menier  Arachnoidiscus  ornatus  Ehrb.  Die  Spongillennadeln 
sind  einfache  Nadeln  oder  Nadelsteme  (Tunmann).  Tunmann  fand  im  Agar  auch 
Kalkalgen  Polypen  und  (von  den  Preßsäcken  herrührend)  Baumwolle  und  Hanffasem. 

Lit.  Menier,  Falsific.  de  1.  gelee  de  groseille  du  comm.  decouv.  p.  les  Diatom.  Nantes 
1879.  —  MarpmaNN,  Über  Agar-Agar  und  dessen  Verwendung  und  Nachweis.  Zeitschr.  angew. 
Mikrosk.  2,  1897.  —  Senft,  Über  Agar-Agar-Diatomeen.  Zeitschr.  AUg.  öster.  Apoth.  Ver. 
1902,  229  (mit  Abbild.).  —  Tunmann,  Einige  Bemerk,  über  Agar-Agar,  Pharm.  Centralh.  1909, 
233.  —  Abbild,  der  Diatomeen  auch  in  Villiers  et  Collin,  Alterat.   et  falsificat.  1900,  p.  833. 

Chemie.  Nach  König  und  Bettels  enthält  lufttrockenes  Gelidium  cartilagineum 
in  Prozenten:  Wasser  13,  Gesamt-N-Substanz  17,  wasserlösliche  N-Substanz  7,37, 
Ätherauszug  0,8,  N-freie  Extraktstoffe  40,16,  Pentosane  3,35,  Methylpentosane  0,91, 
Rohfaser   12,9,  Asche   11,88,  Chlomatrium  0,3.   Durch  Dämpfen  wird  in  Wasser  lös- 


Fig.  108. 

j.  Grammatophora  angutosa  Ehrenb. :  a  Schalenseite.  2.  G,  oceanica  Ehrenb.  3.  G.  oceanica  f.  tnacilenia,  4.  G. 
serpentina  Ralfs.  5.  Arachnoidiscus  ornatus  Ehrenb.  6.  Nicht  punktierte  Cocconeis.  7.  Cocconeis  Scttielluni 
Ehrenb.:  a  obere,  b  untere  Schalenseite,    b  f.  minor,     8.  Campyloneis  Grewillei  Gnin.     9.  Kieselnadeln.     [Senft.] 

lieh:  9,37  anorganische  und  54,22''/q  organische  Substanz.  Nach  Greenish  enthält 
Ceylonmoos  36,7 1\  Gelose  (s.  unten).  Nagai  und  Mürai  fanden  in  lufttrockenem 
Agar-Agar  (Tungusa)  in  Prozenten  9,8  StickstofTsubstanz,  52,2  stickstoffreie  Extraktiv- 
substanz, 5  Rohfaser,  18,5  Wasser  und  14,5  Asche.  Kellner  fand  niu-  3,4 "/q  Asche. 
Auch  bei  den  Agar- Analysen  von  Greshoff,   Sack  und  van  Eck  finden  wir  große 


ß  1 2  Crj'ptogame  Schleimdrogen. 

Schwankungen,  in  einem  Falle  iSigö^jj,,  im  andern  ^.Sg"];,  Asche.  Davidsohn  fand 
in  bestem  Japan.  Agar  2I,79''|q  Wasser,  5,g5''lo  N-haltige  Subst.,  64,59''/o  Kohle- 
hydrate, Gelose,  3. 54%  Zellulose,  4,13%  Asche.  Greenish  gibt  in  Agar  7  Kohle- 
hydrate an:  wasserlöslicher  Schleim,  Gallerte  bildende  Substanz,  Stärke,  Metarabin, 
Pararabin,  Holzgummi,  Zellulose.  Die  Zusammensetzung  der  «Strohhalmform»  und 
der  sog.  «vierkantigen  Form»  des  Agar  unterscheiden  sich  nur  wenig,  sie  enthalten 
(vgl.  bei  König)  2,5  (6,1)%  Protein,  0,85  (0,58)0/0  Fett,  70,58  (63,96)010  Kohle- 
hydrate, 3,06  (3,18)0/0  Pentosane,  0,44  (0,42) "/q  Rohfaser,  3,46  (3,4)°/o  Asche. 
König  und  Bettels  fanden  bei  der  Hydrolyse  von  Gelidium  carlilagineutn  u.  and. 
Gelidierr.  d-Galaktose,  Fruktose  und  Pentosen.  Die  gleichen  Zucker  liefert  Agar-Agar. 
Bei  der  Hydrolyse  von  Agar  wird  Zellulose  abgeschieden  und  es  scheint  auch  das 
dem  Glukose-Dextrin  entsprechende  Anhydrid  der  Galaktose  (Galaktan)  aufzutreten 
(ToLLENs).  Nach  O'Shaughnessy  enthält  Jaßwmoos  54,5°/o  Pflanzengallerte  (Pektin), 
15O/0  Stärkemehl  (?),  0,50/0  Wachs,  40/0  Gummi,  iSOjo  Faser  und  Salze.  Ferner  ist 
Jod  darin  gefunden  worden  (Wonneberg  und  Kreyssig).  Greenish  fand  36,7  i^/o 
Gelose  —  daneben  Metarabin  (1,320/0).  Paramylan  (6,52),  Holzgummi  (3,17),  Zellu- 
lose  (10,17). 

Das  Kohlehydrat  des  Agar-Agar  wurde  als  Gelose  (Payen  1859)  bezeichnet 
und  zur  Pektingruppe  gerechnet.  Gelose  ist  nicht  identisch  mit  Fucin,  Lichenin,  Para- 
rabin. Bei  der  Hydrolyse  liefert  Gelose  u.  a.  Arabinose  (Greenish).  Reine  Gelose  gibt 
noch  I  :  500  eine  steife  Gallerte  und  unterscheidet  sich  von  der  tierischen  Gelatine 
dadurch,  daß  sie  von  Tannin  nicht  gefällt  wird,  vom  Carrageenschleim,  daß  sie  ge- 
latiniert, und  vom  Gummi,  daß  sie  sich  nicht  in  kaltem  Wasser  löst.  Das  Gelosin 
Guerins  (1886),  das  zu  20O/0  aus  Gelidiuvi  cornnart  erhalten  werden  kann  und  dem 
Fucin  und  der  Pektose  nahestehen  soll,  ist  wohl  identisch  mit  Gelose.  Nach  Payen 
stimmt  die  Gelose  von  Agar-Agar  mit  der  dts  Ja/namoos  überein.  Morin  und  Porum- 
BARU  gaben  ihr  die  Formel  CflHjoGs.  Sie  wird  durch  Jod  rotviolett.  Agar-Agar  liefert 
bei  der  Behandlung  mit  HNO3  Schleimsäure  und  Oxalsäure.  Es  enthält  also  ein 
Galaktan  (Greenish,  Morin,  Bauer).  Bei  der  Oxydation  lieferte  Agar  Strohhalm- 
form 25,44  —  25,9i0/|j,  Agar  vierkantige  Form  27,060/0  Schleimsäure  —  entsprechend 
33,05 — 36,57  o/g  Galaktose.  Ein  wesentlicher  Bestandteil  sowohl  dts  Agai-Agar  wie  des 
Ceylonmoos  (Reichardt,  Greenish)  ist,  wie  es  scheint,  das  Pararabin  (Cj2H2.20ij)n. 
Pararabin  quillt  in  Wasser  und  besitzt  im  Gegensatz  zur  Arabinsäure  keine  sauren 
Eigenschaften.  Bei  längerer  Berührung  mit  Alkalien  geht  es  in  Arabinsäure  über.  Das 
Pararabin  des  Agar-Agar  liefert  bei  der  Hydrolyse  Galaktose  (Bauer),  das  des  Ceylon- 
moos Galaktose  und  d-Glukose  (Greenish).  Bei  der  Hydrolyse  des  Nori  (s.  oben) 
wurde  i-Galaktose,  d-Mannose,  Glukose  und  etwas  Fucose  erhalten  (Oshima  und 
ToLLENS).  Es  enthält  also  Mannan.  Nach  Tollens  enthält^^ö?-  i,660/g  der  Trocken- 
substanz Pentosan. 

Die  wichtigsten  Gelatine  gebenden  Algen  und  aus  Algen  gewonnenen  Sub- 
stanzen zeigen  folgendes  Verhalten  (Stanford).  Mit  1000  T.  Wasser  geben  eine 
Gelatine: 

Die  erhaltene   Gelatine 
Von  Teile  Also  Proportion  ,      .,       ,    . 

schmilzt  bei 

Gelose  aus  China  4  i  3i,o0 

Gelidium  comeum  8  2  3i,oO 

Chondrus  crispus  30  7,5  26,5* 


Agar-Agar.  3  1 3 


Von 


Teile 

Also  Propc 

irtion 

Die 

erhaltene  Gelatine 
schmilzt  bei 

32 

8 

2I,oO 

32 

8 

15,0» 

36 

9 

21,0» 

60 

15 

31.0» 

Hausenblase 

Gelatine 

Caragheenin 

Agar-Agar 

Lit.  Ältere  ehem.  Unters,  des  Fucus  amylaceus  und  Agar  in  Pereira,  Heilmittellehre, 
zitiert.  —  O'Shaughnessy,  Ind.  Journ.  of  med.  sc.  Calcutta  1834  und  London,  Med.  Gaz.  1837, 
566,    Royal.    Med.   Bot.   Soc.   1837,  618.    —   SiGMOND   and   Farbe,  On  the   Ceylonmos    1840. 

—  Bley,  Jahrb.  f.  pr.  Pharm.  1843.  —  Riegel,  Ebenda.  —  Kreyssig  u.  Wonneberg,  Artus 
allgem.  pharm.  Zeitschr.  Heft  I.  —  Gonnermann  u.  Ludwig,  Arch.  d.  Ph.  iii,  S.  204,  —  Gui- 
bourt  (1842).  —  Archer  u.  Suimonds,  Pharm.  Jahresber.  1854,  10.  —  Martius,  Ebenda  1858 
u.  N.  Jahrb.  f.  Pharm.  1858.  —  Payen,  Ebenda  1860,  13.  Sur  la  Gelose  Compt.  rend.  1859, 
523.  —  Haneury,  Note  on  manufactur.  prod.  of  sea-weed  called  Japanese  ising  glass.  Ph. 
Journ.  ^2),  I,  1859,  508  und  Science  papers  206.  —  Reichakdt,  Arch.  d.  Pharm.  209  (1876), 
107.  Ber.  d.  ehem.  Ges.  8,  807.  —  H.  G.  Greenish,  Pharm.  Zeitschr.  f.  Rußl.  20,  501.  Ber. 
d.  ehem.  Ges.  1881,  2253  und  1882,  2243.  Chem.  Centrbl.  81,  649. —  Derselbe,  Die  Kohle- 
hydrate von  Fucus  amylaceus.  Arch.  d.  Pharm.  17,  241,  321.  Dort  die  ältere  Literatur.  — 
MoRiN,  Compt.  rend.  90  (1880),  924,  Bul).  soc.  bot.  france  {2),  i.  —  Porumbaru,  ibid.  p. 
1081.  —  Bauer,  Journ.  pr.  Ch.  30  (1885),  367.  N.  Zeitschr.  f.  Rübenzuckerind.  14,  154.  — 
OsHiMA  u.  TOLLENS,  Ber.  d.  chem.  Ges.  34  (1901),    1422.  —  Cooke,  Pharm.  Journ.  1860.  504. 

—  Holmes,  Pharm.  Journ.  IX  (1878),  45.   —  Toli:ens,  Kohlenhydrate  und  Journ.  Landw.  1896. 

—  Flückiger-Hanbury,  Pharmacographia.  —  VoGL,  Kommentar.  —  Pereir.^,  Handbuch.  — 
Porter-Smith,  Contrib.  t.  Mat.  med.  etc.  of  China.  Shanghai  1871.  —  Oudemans,  Haaxm. 
Tijds.  1856  u.  Arch.  d.  Pharm.  (2)  87,  283  (mit  Tafel).  —  Stanford,  Algin,  Chem.  Zeit.  1885. 

—  Kellner,  Jap.  chem.  anal,  of  a  collection  of  agric.  specim.  Iniern.  agr.  exhib.  New  Orleans 
1884.  —  Nagai  und  MURAI,  Jap.  intern,  health.  exhib.  London  1884,  Catal  —  König  und 
Bettels,  Die  Kohlehydrate  der  Meeresalgen  und  daraus  hergestellte  Erzeugnisse.  Zeitschr. 
Unters,   d.  Nahrungsm.   10.  —   König,  Nahrungsm. 

Anwendung.  Agar-Agar  wird  etwas  in  der  inneren  Medizin,  viel  zu  Gelees, 
(Ersatz  der  Gelatine),  dann  (zum  Teil  mit  Gelatine  gemischt)  zur  Herstellung  von 
Nährgelatine  für  bakteriologische  Zwecke  —  sie  bleibt  auch  bei  c.  40°  noch  fest  — 
und  in  der  Industrie  als  Appretur  und  für  Stempelkissenmasse  benutzt;  neuerdings 
in  der  chirurchischen  Praxis  als  Prothese  (Kramer).  Auch  (das  gepulverte)  für  Vaginal- 
kugeln, Stuhlzäpfchen  und  Medizinalstäbchen.  Zu  arzneilichen  Zwecken  empfahl  es 
zuerst  Previte  anfangs  der  vierziger  Jahre  des  XIX.  Jahrh.  Die  Mikroskopiker  be- 
nutzen sie  als  Einbettungsmittel.  In  Japan  und  China  werden  die  vierkantigen  Stücke 
zu  Gelees,  Süßigkeiten  usw.,  die  schmalen  Streifen  im  Haushalt  wie  Stärke,  z.  B.  zum 
Stärken,  Nori  auch  zum  Leimen  des  Papiers  und  der  Laternen  benutzt.  Die  Gallerte 
aus  Cerajnmm  Loureirii  Ag.  wird  als  Nahrungsmittel  und  bei  Brustkrankheiten  ge- 
braucht (Dragendorff).  Agar  dient  auch  zur  Appretur  feiner  Gewebe,  denen  man 
einen  geschmeidigen  GrifiT  geben  will. 

Lit.  Heilmann,  Bull.  soc.  ind.  Ronen  1875,  263.  —  Dinglers  Polyt.  Journ.  218,  522. — 
Dragendorff,  Heilpflanzen.  — SENFT,Über  einige  in  Japan  verwendete  vegetabil.  Nahrungsm.  usw. 
Pharm.  Praxis  1906  und  1907.  —  Watt,  Diction.  econ.  prod.  IV,  174.  —  Mason,  Burm 
and  its  People.  —  Balfour,  Ciclop.  I  —  Pharmacogr.  indica  III,  635  u.  638  (dort  die 
Verwend.  in  d.  Technik). —  Dymock,  Veg.  mat.  med.  West.  ind.  — Verwend.  in  d.  Chirurgie: 
Krämer,  Mercks  Bericht  igoi. 

An  dieser  Stelle  mag  auch  der  in  Ostasien  als  Leckerbissen  hochgeschätzten  Salan- 
ganen-, Tunkin-  oder  indischen  Vogelnester  gedacht  werden,  da  dieselben  auch  noch 
neuerdings  (Dragendorff  1898,  Leunis,  Karsten)  mit  den  Meeresalgen  in  Beziehung  gebracht 
werden.  Sie  haben  aber  mit  denselben  nichts  zu  tun,  denn  sie  werden  von  Turmschwalben  der 


■^  j  1  Schleime  in  Samen. 

Gattung  Colhcalia  (bes.  C.  fuciphaga,  escitlenta  und  nidijrca)  aus  einem  von  den  Vögeln  aus- 
gewürgten Schleime  aufgebaut,  der  von  zwei  Speiclieldrüsen  sezerniert  wird,  die  sich  während 
der  Brutzeit  zu  einer  bedeutenden  Größe  entwickeln  (Marshall).  Sie  enthalten  Neo  ssin,  eine 
dem  Mucin  verwandte  Substanz  (König  und  Bettels).  Nach  den  Analysen  von  Greshoff, 
Sack  und  van  Eck  enthalten  die  Salanganennester  im  Mittel  55,57  "/„  «Protein»  (neben  0,6°/,, 
Fett,  7,l6°/o  Asche  und  i8,63°„  Wasser).  Sie  gehören  also  eigentlich  zu  den  Mucindrogen 
(neben  den  tierischen  Leim). 

2.   Schleime  der  sekundären  Membran. 
Schleime  in  Vegetationsorganen  und   Blüten  von  Phanerogamen. 

a)  Schleime  in  Samen. 
I.  Schleimepidermen. 

Zu  den  Drogen,  welche  Schleimepidermen  an  der  Samenschale  besitzen,  die 
also  auch,  ohne  zertrümmert  zu  werden,  mit  Wasser  einen  Schleim  liefern,  gehören 
in  erster  Linie  die  Samen  von  Linum  usilatissimuvi  und  Cydonia  vulgaris,  dann  die 
Flohsamen  von  Plantogo  Psyllium;  ferner  die  Samen  zahlreicher  Cruciferen  (z.  B. 
Sinapis,  Brassica),  endlich  die  von  Collomia  grandißora,  Citrullus  Colocynl/iis  und  einiger 
Acanthaceen  und  Polemoniaceen  (Hofmeister)  (und  die  Pericarpien  einiger  Labiaten, 
z.   B.   Sab'ia  Honnium,    Ocynuim  Basilicuni). 

Hier  werden  nur  Linum,  Cydonia  und  Psyllium  abgehandelt,  die  Cruciferen- 
samen  unter  den  Glykosiddrogen.  Die  Schleimepidermen  der  Samenschalen  dienen 
dadurch,  daß  sie  außerordentlich  viel  (s.  Cydo?iia)  Wasser  zurückzuhalten  vermögen 
und  den  keimenden  Samen  im  Boden  befestigen,  zur  Sicherung  der  Keimung,  wie 
Versuche  von  Lüdtke  und  mir  bei  Linum  (i88g)  gezeigt  haben,  scheinen  aber  auch 
für  die  Ernährung  des  keimenden  Samens  von  Bedeutimg  zu  sein  (Ravenna  und 
Zamorani    1910). 


>enien 


Lini. 


Syn.  Leinsamen,  Flachssamen  (Glix  im  Oberengadin),  liri,  giglio  rosso  (im  Tessin) 

—  semence  ou  graine  de  lin  (usuel)  (franz.)   —  lin  (commun),   flax  (linseed)  (engl.) 

—  lino   (ital.)  —  lijn  (holl.)  —  lenmag  (ung.)  —  linfrö  (schwed.)   —  pellavan  (fin.) 

—  Xivov,  XivaQi  (n.-griech.).  —  Im  Ägyptischen  hieß  der  Lein  Sri,  Leinsamen  dsr, 
psn.  Bei  Dioskukides  stehen  in  [  ]  noch  die  Synonyma:  linokalamis,  annon,  linon 
agrion,   bei  den   Römern:    linomyrum,  linum  agreste,  bei  den  Afrikanern:    zeraphois. 

—  Bei  Ibn  Baithar  (arab.):  kattän  (bazr  al  kattän  =  sem.  lini  —  «Elbazr  heißt 
der  Same  jeder  Pflanze»,  sagt  Abu  Hanifa)  —  kutan,  zaghu  (pers.)  —  atas'i  (sansc), 
masina  (beng.)  —  alsi,  tisi  (hind.)  —  alishi  virai  (tam.).  —  Wu-ma,  Hu-ma-jin, 
Hsiao-hu-ma-ta-ku-ma  (chin.). 

Etym.  «Der  Name  Lein  gehört  sicher  zum  uralten  Sprachgut  der  europäischen  Indo- 
germanen  und  es  kann  demnach  auch  nicht  zweifelhaft  sein,  daß  der  Flachsbau  den  germani- 
schen Völkern  schon  in   der  Urzeit  bekannt  war»   (HOOPS).    kelt.  lin  (=  Faden),  goth.  lein-jö 

—  angels.  Ifene  —  ir.  lin  —  cymr.  Hin  —  ad.  lina —  ahd.  lina  —  mhd.  lyn(so  im  Gothaer 
Arzneibuch,  neben  vlas),  lyne,  leyne  —  lat.  linum  —  griech.  }dvov.  Bei  der  Hildegard:  linsamo, 
linsame;  bei  Megenberg  (I,  S.  693):  linsät.  Der  Stamm  ist  li.  Schon  in  vorhistorischer  Zeit 
finden  sich  in  den  Sprachen  der  europäischen  Indogermanen  Ableitungen  von  dieser  Wurzel, 
welche  Flachs  und  primitive  Gewebe  bezeichneten  (Schrader).  Vgl.  auch  I,  S.  1059.  Flachs 
(mehr  für  die  Fasern  wie  für  die  Pflanze  in  Gebrauch) ,  von  der  indogerra.  Wurzel  piek  = 
flechten  {gr.  n?.t%etv)  —  ahd.  flahs  —  mhd.  vlahs,  vlaes  —  ag's.  fleax —  nd.  flaß  —  Flachs  auch 


Semen  Lini.  '^  I  S 

im  Ort.  sanitat.  —  Endlich  auch  (bes.  für  die  Faser) :  ahd.  haro,  hara;  rahd.  har;  nhd.  haar; 
anord.  horr  ^  Haar.  —  Die  im  Altertum  viel  gebräuchliche  Bezeichnung  carbasos  ist  viel- 
leicht (Plinius)  iberischen  Ursprungs  und  steht  mit  dem  sansc.  karpasam  (pers.  kirbas,  korfas). 
das  ursprünglich  Baumwolle  bedeutete  (s.   Gossypium,  S.  229)   in  Verbindung. 

Stammpflanze  Linum  usitatissimum  L.  (Spec.  plant,  ed.  I  277). 

Man  unterscheidet  die  Kultur-Varietäten:  Lin.  usit.  var.  crepitans  SchObl.  et  Marx. 
(Z.  usit.  ß  humiU  MiLL.,  L.  crepitans  BoENNiNGH.),  den  sog.  Klanglein,  Klenglein  oder 
Springlein  (arab.  kettän),  mit  niedrigerem,  mehr  verzweigtem  Stengel,  größeren,  mit  Geräusch 
aufspringenden  Kapseln  und  hellbraunem  Samen.  —  L.  usit.  var.  (oder  forma)  vulgare  Schübl. 
et  Mart.  [L.  u.  forma  indehiscens  Neilr.,  Z.  j7(/^ff/-f  Boenningh.),  der  sog.  Schließ  lein  oder 
Dreschlein  mit  höheren,  weniger  ästigen  Stengeln  und  geschlossen  bleibenden  kleineren 
Kapseid.  —  Z.  usit.  var.  (forma)  ß.  hiemale  A.  De.  (L.bienne  MlLL.),  zweijährig,  mit  zahlreichen 
gekrümmtenStengeln.  —  Zwischen  den  Hauptrassen  steht  als  Übergangsform  Lin.  amliig-uum  JOKU AS. 
—  Nahe  verwandt  ist  Lin.  angustifolium  Hudson  (s.  weiter  unten) ,  das  von  den  kanarischen 
Inseln  über  das  Mittelmeergebiet  bis  zu  den  Alpen,  zum  Balkan,  Kaukasus  und  Libanon  und 
bis  nach  England  verbreitet  ist.  Möglicherweise  sind  dies  alles  Rassen  oder  Formen  einer  Art 
(De  Candolle).    Wild   ist   Linum   usitatissimum   nicht   mehr   nachzuweisen   (Wettstein    1903). 

Systemat.   Stellung.   Linaceae,  Lineae   —   Eulinum. 

Beschreibung  der  Stammpflanze.  Der  Lein  ist  ein  ein-  oder  zweijähriges 
Kraut.  Der  stielrunde,  einfache  oder  verästelte,  bis  i  m  hohe  Stengel  ist  kahl  und 
innen  hohl.  In  der  schmalen  Rinde  desselben  liegen,  die  Rinde  fast  ausfüllend,  zahl- 
reiche Bündel  langer  Bastfasern.  Sie  liefern  die  Leinfaser  (\'gl.  S.  254  und  die  Theorie 
der  Flachsröste).  Die  spiralig  angeordneten  Blätter  sind  schmal  lanzettlich,  beiderseits 
verschmälert,  sitzend.  Der  Blütenstand  ist  ein  Wickel.  Die  aktinomorphen,  pentazycli- 
schen,  pentameren,  nur  einen  Vormittag  blühenden,  an  naßkalten  Tagen  sich  über- 
haupt nicht  öfifnenden  Blüten  besitzen  einen  fünfblättrigen,  5 — 6  mm  langen,  grünen, 
quincuncial  deckenden  Kelch,  dessen  Blätter  oblong-eiförmig  und  an  den  Rändern 
zart  gewimpert  sind.  Die  fünf  umgekehrt-eiförmigen,  kurz  genagelten,  oben  etwas  ge- 
kerbten, bis  13  mm  langen,  schön  blauen,  etwas  dunkler  geäderten  Blumenblätter  be- 
sitzen eine  gedrehte  Knospenlage,  die  fünf  episepalen,  am  Grunde  ringförmig  ver- 
bundenen Stamina  besitzen  blaue  Antheren.  Auch  die  Filamente  sind  im  oberen 
Teil  blau.  Die  Antheren  sind  in  der  Mitte  des  Rückens  aufgehängt.  Die  Pollenkörner 
sind  ellipsoidisch  und  besitzen  drei  meridionale  Längsfalten.  (Man  findet  sie  bisweilen 
im  Honig,  vgl.  Villiers  et  Collin,  Alterat.  et  falsificat.)  Zwischen  den  fertilen 
Staubfäden  sitzen  fünf  epipetale  Spitzchen,  die  als  Staminodien  aufzufassen  sind. 
Auch  die  fünf  schlanken,  keulenförmigen,  anfangs  links  zusammengedrehten  Griffel 
sind  blau  —  so  dass  die  leider  sehr  vergängliche  Blüte  einen  außerordentlich  lieb- 
lichen Anblick  gewährt. 

Weiches  Grün  den  Stengel  zieret 

Blüte  trägt  des  Himmels  Helle; 

Leis  vom   Westhauch  angerühret 

Wogt  sie  sanft  in  blauer  Welle.  (JusT.  Kerner.) 

Linum  zeigt  oft  Selbstbestäubung.  Der  Fruchtknoten  ist  eiförmig  und  kahl. 
Er  wird  von  fünf  epipetalen  Fruchtblättern  gebildet.  Da  die  Außenwand  derselben 
aber  nach  innen  zu  eine  Längsleiste,  eine  sog.  falsche  Scheidewand  bildet,  erscheint 
der  Fruchtknoten  zehnfächerig  und  enthält  denn  auch  10  Ovula,  in  jedem  echten 
Fache  zwei.  Die  bis  zur  Reife  vom  Kelche  umhüllte  Frucht  (Flachsknoten)  ist  eine 
7 — 8  mm  lange,  fast  kugelige  Kapsel,  die  je  nach  der  Varietät  entweder  wand-  oder 
fachspaltig  aufspringt  (Springlein  s.  oben)  oder  geschlossen  bleibt  (Schließlein  s.  oben). 

Lit.     Reiche  in  Engler-Pr.antl,  Pflanzenfamilien  (dort  die  botan.  Lit.  d.  Familie). 


5  1 5  Sclileimepidermen. 

Abbild.  Nees  v.  Esenbeck,  PI.  med.  389.  —  Hayne,  Arzneigew.  VIII,  t.  17.  — 
Berg-Schmidt,  Atlas,  2.  Aufl.  t.  102  (dort  die  systemat.  Lit.).  —  Pabst-Köhler,  Medizinalpfl. 
—  Behtley-Trimen,  Medic.  plants   t.  39  u.  in  zahlr.  and.  Werl^en. 

Pathologie.  Über  die  pflanzlichen  Schädlinge  berichtet  Prof.  Ed.  Fischer:  Unter  den 
Parasiten,  welche  den  Flachs  schädigen,  ist  vor  allem  Oiscuia  Epilimim  Weihe,  die  Flachs- 
seide, zu  erwähnen,  welche  mit  ihren  fast  fadenförmig  dünnen  Stengeln  den  Stengel  ihres  Wirtes 
umwächst  und  Haustorien  in  denselben  entsendet.  —  Gefährliche  Pilzkrankheiten  sind  beson- 
ders die  sog.  Flachsmüdigkeit  oder  Flachswelke,  hervorgerufen  durch  Fusarium  Lim  Boix.  und 
der  Flachsbrand,  dessen  Urheber  eine  Chytridiacee,  Asterocystis  radicis  Marchal  ist,  die  sich 
in  den  Wurzelzellen  ansiedelt.  Beide  Parasiten  können  den  p'lachs  zum  Absterben  bringen. 
(BoLUiY,  H.  L.  in  North  Dacota  Agric.  Coli.  Gov.  Experim.  Stat.  Bulletin  No.  50,  1902  und 
No.  55,  1903.  Marchal,  E.,  Recherches  biologiques  sur  une  Chytridinee  parasite  du  Lin. 
Bull,  de  l'Agric.  Belg.  1901).  Neuerdings  wird  als  arger  Schädling  auch  der  Flachsrost,  Me- 
iamjisora  Lin!{FET!.s.)'DESU.,  genannt.   Die  Krankheiten  des  indischen  Lein  in  Watt,  Dictionary. 

Über  die  tierischen   Schädlinge   berichtet  IsraüL: 

1.  Käfer:  Den  Leinfeldern  (ügen  mehrere  //o/feaarten,  besonders  wenn  die  Pflanzen 
noch  jung  sind,  erheblichen  Schaden  zu. 

2.  Falter:  Pliisia  gamma  L.  Die  Raupe  dieser  gemeinsten  aller  Eulen  ist  polyphag.  Sie 
lebt  unter  anderen  auf  Leontodon,  Urtica,  Beta,  Trifohiim&x\.^vi.  usw.  1899  traf  ich  sie  ver- 
heerend auf  Leinfeldern  im  Odenwalde,  woselbst  sie  hauptsächlich  die  unreifen  Samenkapseln 
verzehrte.  Auch  auf  Radiola  linoides^  Liitm pereiuie  und  catliarticiim  fand  ich  dieselbe  fressend. 
Mamestra  pisi  L.  Die  polyphage  Raupe  lebt  auch  diXxf Liiiumiisitatissijmuii.  Calocampaexoletal^. 
Die  fast  polyphage,  prachtvolle  Raupe  lebt  auf  den  verschiedensten  Pflanzen.  Sie  ist  sehr  häufig 
von  Parasiten  bewohnt.  Ich  traf  sie  außer  auf  Linum  usitatissimum  auf  Phragmites,  Typha, 
Euphorbia  £s7t la  MTid  Cyparissias,  Lamiititi2,xitn,  Leontodon,  Cytisus  sagittalis^  Saroihamnus,G'&xX^Ti- 
rliabarber,  Laciuca  sativa  und  vielen  anderen  Pflanzen.  Conchylis  epilinana  Zell.  Die  kleine 
Raupe  lebt  nach  Taschenberg  in  den  Samenkapseln  von  Z?'«z(/«arten.  Fernerwerden  genannt: 
Engerlinge  und  die  Made  der  Flachsfransenfliege  (Thrips  linaria  LTzel). 

Im  gepulverten  Leinsamen  findet  sich  oft  die  Milbe  Glyciphagiis  domesiicus 
Geer.  Einige  Zeit  aufbewahrtes  Leinmehl  enthält  nach  meinen  Erfahrungen,  wenn 
es  nicht  ganz  trocken  ist,  immer  Milben.  Auch  Tunmann  beobachtete  sie  (Pharm. 
Centralh.  1906).  Er  nennt  besonders  Glyciphagus  spinipes  C.  L.  KocH  und  G.  dome- 
sticus.   Die  Milben  fressen  in  erster  Linie  den  Schleim. 

Kultur  und  HandeL  Der  Lein  verlangt  feuchte  Wärme  mit  häufigem  Wechsel  zwi- 
schen Wärme  und  Feuchtigkeit.  Er  verträgt  weder  große  Hitze  noch  Dürre,  noch  Fröste. 
Er  gedeiht  am  besten  an  Seeküsten,  in  Niederungen  und  Gebirgen  mit  vielen  Nieder- 
schlägen oder  reichlichem  Tau  und  Nebel  auf  flachgründigem,  feuchtem  Boden.  Der 
Lein  wird  sowohl  im  subtropischen  wie  im  gemäßigten  Klima  gebaut.  Seine  nördliche 
Grenze  fällt  im  allgemeinen  mit  der  der  Gerste  zusammen,  ja  geht  in  einigen  Gegen- 
den noch  weit  über  den  Polarkreis  hinaus  (Schübeler),  wo  der  Getreidebau  bereits 
zurückbleibt.  Als  Gespinstpflanze  wird  der  Lein  sowohl  als  bäuerliche  Hauspflanze 
im  Kleinbetrieb,  wie  auch  als  Industriegewächs  im  Großen  gebaut.  Es  bauen  Lein: 
Mitteleuropa  (bis  1500  m),  Rußland,  Ägypten,  Algier,  Abessynien  (bis  3300  m),  Ost- 
indien (die  kälteren  Gegenden),  Nordamerika,  Argentinien,  Uruguay,  Brasilien,  Austra- 
lien. Besonders  viel  baut  Belgien  (Westflandern,  Ostflandern  und  Namur),  wo  c. 
600000  ha  mit  Lein  bestellt  sind,  dann  das  nördliche  europäische  Rußland,  Irland, 
Holland  (I,  S.  67),  Preußen,  Thüringen,  Schlesien,  Österreich  (Böhmen,  österr.  Schlesien, 
Kämthen,  Tirol),  Frankreich  und  Italien.  In  der  Lombardei  wird  Lein  wegen  der 
Fasern,  in  Apulien  der  Samen  wegen  kultiviert  (Ravasini). 

Der  Anbau  erfolgt  hauptsächlich  zum  Zwecke  der  Gewinnung  der  Leinfaser 
und  zu  diesem  Zwecke  wird    (besonders  seit  den  siebziger  Jahren  des  vorigen  Jahr- 


Semen  Lini. 


317 


Hunderts)  fast  ausschließlich  der  einjährige  Schließlein  (s.  oben)  gebaut.  Die  Länder, 
die  Leinsaat  (d.  h.  keimfähige  Leinsamen  zur  Aussaat  für  Faserflachs  liefern),  wie 
in  erster  Linie  Rußland  (Riga,  Pernau),  dann  neuerdings  auch  Tirol  (Ötzthal)  und 
Holland  bauen  daher  jetzt  nur  diesen.  Aus  russischem  Saatgut  in  erster  Aussaat  in 
Deutschland  erhaltenen  Leinsamen  nennt  man  Rosen  lein.  Dort,  wo  der  Lein  der 
Samen  wegen,  d.  h.  zur  Gewinnung  von  Ölsaat  im  Großen  gebaut  wird,  kultiviert 
man  dagegen  den  Springlein  (s.  oben).  Leinsamen  liefert  jetzt  vornehmlich  Argen- 
tinien und  Südrußland,  dann  Indien,  die  russischen  Ostseeprovinzen,  Belgien,  Ägypten 
und  Nordamerika,  weniger  Japan,  Marocco,  Österreich,  Deutschland  und  Holland. 
Vom  Schließlein  unterscheidet  man  die  keimfähigen,  also  als  Saatgut  benutzbaren 
Samen,  die  Leinsaat  (s.  oben)  —  nur  diese  ist  für  pharmazeutische  Zwecke 
brauchbar  —  und  die  nicht  keimfähigen,  nur  zur  Ölgewinnung  tauglichen  Samen, 
die  vor  völliger  Reife  gesammelt  wurden  oder  ihre  Keimfähigkeit  wegen  langen  Lagems 
verloren  haben,  die  Schlagsaat.  Der  Lein  wird  nämlich  in  vielen  Gegenden,  um 
eine  gute  Faser  zu  erzielen,  vor  der  Reife  der  Früchte  aus  dem  Boden  gezogen. 
Schließlein  muß  natürlich  gedroschen  werden. 

Zur  Gewinnung  des  Öls  wird  meist  Schlagsaat  verwendet,  für  die  feinsten  Sorten 
aber  eigens  gebauter  Springlein.  Dieser  ist  auch,  neben  der  Leinsaat,  für  pharma- 
zeutische Zwecke  allein  anzuwenden,  eventuell  ausgereifte  Samen,  die  ihre  Keimkraft 
verloren  haben.  Unausgereifte  Samen  sind  auszuschließen.  Die  Kultur  von  Lein  zur 
Linseed-  (Fiaxseed-) Gewinnung  ist  in  Indien,  wo  fast  nur  Samen  und  nur  sehr 
wenig  Fasern  produziert  werden,  beträchtlich.  Schon  1887  waren  über  3^/2  Mill.  Acres 
zu  diesem  Zwecke  mit  Lein  bestellt.  Besonders  viel  baut  Bengalen  und  die  Zentral- 
provinzen, weniger  Berar,  die  Nordwestprovinzen  und  Oudh,  Bombay  und  Sind,  am 
wenigsten  Panjäb,  Madras  und  Burma  (Watt).  In  Indien  unterscheidet  man  whit- 
seedes  und  red-seeded,  d.  h.  hellgelbe  und  rotbraune  Samen. 

Die  Ausfuhr  Indiens  an  Linseed  nach  England  (und  englischen  Besitzungen)  betrug  1907/08: 
2290185,1908/09:  1405467  cwts;  nach  anderen  Ländern:  1907/08:3907697,  1908/09:1804080. 
Besonders   Frankreich   ist   Abnehmer   indischer   Leinsaat.    Es    empfing   1908/09    c.    I   Mill.  cwts. 

Deutschland  importierte  1909:  4368667  dz  Leinsamen,  vorwiegend  aus  Argentinien 
(3708478),  dann  aus  dem  europ.  Rußland  und  brit.  Indien,  weniger  aus  Uruguay,  den  Ver. 
Staaten  und  Japan,  Marocco,  Österreich  und  den  Niederlanden  und  exportierte  68  280  dz,  be- 
sonders nach  den  Niederlanden,  Dänemark  und  Norwegen. 

Frankreich  führte  1908:  1876721  Quintal.  Leinsamen  ein,  vorwiegend  aus  Argentinien 
(i  138  909  Quint.)  und  engl.  Indien,  dann  auch  aus  Rußland,  den  Ver.  Staaten,  Uruguay,  Tunis, 
Marocco  und  Algier.  Von  europäischen  Staaten  lieferte  besonders  Belgien  viel,  dann  die 
Niederlande. 

Die  Einfuhr  von  Linseed  in  die  Ver.  Staaten  von  Nordamerika  betrug  1909: 
597671  busheis.  Die  Ausfuhr   1908:   4277313,   1909:  882899   busheis. 

Die  wichtigsten  Handelssorten  sind  jetzt:  Russischer  Leinsamen  und  zwar 
baltischer  (baltic  linseed)  und  südrussischer  oder  asowscher  (black  sea  linseed).  Der 
reinste  ist  der  baltische.  Er  liefert  auch  das  am  besten  trocknende  Öl.  Der  südrussische 
enthält  ^"Jq  und  mehr  Hanf-  und  Ravisonsamen.  Russischer  L.  enthält  32 — 38''|(,  Öl. 
Argentinischer  L.,  sog.  La  Plata-Saat,  neuerdings  in  großer  Menge  im  Handel, 
aber  ziemlich  unrein  (Unkrautsamen,  Pflanzenfasern)  mit  35 — SÖ^/q  Öl.  Indischer  L. 
(s.  oben),  auch  ziemlich  unrein  (s.  hinten),  mit  37 — 41  "jo  Öl.  Marocco  L.,  Cana- 
discher  L.,  Nordamerikanischer  L.  in  geringer  Menge. 

Maroccoleinsamen  (jetzt  als  Medizinalleinsamen  viel  im  Handel)  wird  in  Säcken 
ä  100  kg  gehandelt  (Jul.  Grossmann). 


;iS 


Schleimepidormen. 


Leinsamen  wird  leicht  ranzig.  Er  sollte  nicht  über  ein  Jahr  aufbewahrt  werden. 

Lit.  Langer,  Flachsbau.  Wien  1893.  —  Knight,  Flax  and  Linseed  industry.  Journ. 
Dep.  Agr.  Victoria  1906.  —  Schindler,  Flachsbau  in  Rußland  1898.  —  Wiesner,  Rohstoffe. 
—  T.  F.  Hanausek,  Ebenda.  —  W.\tt,  Diction.  econ.  pr.  of  India.  —  Schübeler,  Viridar. 
norwegic.  II  (1888),  439.  - —  Über  die  Leinsamen-Sorten  vgl.  Nobbe,  Handb.  d.  Samenkunde. 
Holmes,  The  varieties  of  linseed  in  english  commerce.  Pharm.  Journ.  12  (1881).  —  Über  den 
Umfang,  Zunahme  und  Rückgang  des  Leinbaus  finden  sich  Zahlen  in  der  Zeitschrift  «Flachs 
und  Leinenv.  Wien  u.  Trautenau.  —  Karte  der  Verbreitung  der  Flachskultur  in  ScoBEL, 
Handelsatlas. 

Morphologie  der  Droge.  Die  Leinsamen  sind  flachgedrückt-eiförmig,  4 — 6,5  mm 
lang  (europäische  meist  etwa  5  mm),  2,5 — 3  mm  breit  und  i  —  1,5  mm  dick.  Die 
größten  finden  sich  bei  indischen  Sorten.  Europäische  Leinsamen  wiegen  meist  0,004 
bis  0,0054  g.  Doch  schwankt  das  Gewicht  (wie  die  Größe)  nach  den  Sorten.  Russi- 
sche L.  wiegen  oft  0,01,  türkische  0,00g.  Die  Durchschnittssorte  Mitteleuropas  wiegt 
0,0047,  w-eiße  indische  von  Malva  0,0088,  gelbbräunliche  von  Indore  (Zentralindien) 
0,0093  (Flückiger),  schwedische  0,004,  dalmatinische  0,0053,  persische  0,0054 
(Harz).  Holmes  fand  (1881),  daß  von  russischem,  holländischem,  englischem  und 
Galcutta-Lein  12 — 14  Stück  auf  i  grain  gehen,  von  großem  Calcutta,  Bombay,  Sizi- 
lischem  und  Lein  von  den  ionischen  Inseln  6 — 7  Stück  auf  i  grain  (=r  64,8  mg). 
Der  Handel  unterscheidet  klein-  und  großkörnigen  Lein.  Caesar  und  Loretz  führen 
jetzt  auch  (zum  Kauen)  eine  Sorte  von  der  doppelten  Größe  der  kuranten  deutschen 
Samen. 

Sie  sind  an  dem  unteren  Ende  abgerundet,  am  oberen  durch  eine  Canincula  (crista) 
genabelt  (Fig.  1 09,  3  X )  und  unterhalb  der  stumpfen,  etwas  schiefen  Spitze,  dort,  wo  das 
als  feiner  Punkt  sichtbare  Hilum  liegt,  leicht  eingedrückt.  Die  glatte  (infolge  der  ein- 
getrockneten Schleimschicht),  glänzende,  dünne  und  spröde  Schale  ist  meist  gelbbraun 
bis  dunkelrotbraun  gefärbt,  beim  Springlein  heller;    bei  den  whit  seeds  Indiens  gelb, 


Fig.   109. 

Limun  iisitatissitniim  L, 
I   Querschnitt    und    2    Längsschnitt   durch   den    Fruchtknoten,    3  Same    von   außen,    4  Same   parallel    der  Fläche  und  6 
rechtwinklig   dazu    längsdurchschnitten,    5  Same   in    der   Mitte    querdurchschnitten,    5a   und    5b  Same  oben  querdurch- 
schnitten, 7  Same  an  der  Kante  querdurchschnitten.   [Tscliirch -Oesterle,  Atlas.] 


bei  den  red  seeds  lichtbräunlich.  Sie  erscheint,  mit  der  Lupe  betrachtet,  sehr  fein- 
grubig  infolge  der  von  der  Sclereidenschicht  (s.  unten)  gebildeten  kleinen  flachen 
Mulden.  Die  Raphe  läuft  vom  Hilum  aus  an  der  schmalen  Kante  entlang  bis  zu 
der  äußerlich  nicht  sichtbaren,  am  abgerundeten  Ende  liegenden  Chalaza. 


I 


Semen  Lüii. 


319 


In  Wasser  gelegt  umgibt  sich  der  Leinsamen  rasch  mit  einer  hyalinen  Schleim- 
hülle, da  die  Schleimepidermis  (s.  unten)  stark  quellbar  ist.  Spaltet  man  den  Samen 
der  Länge  nach  parallel  der  Fläche  auf,  so  sieht  man  die  herzförmigen  Cotyledonen 
(Fig.  1 09, 4),  die  die  Hauptmasse  des  Samenkernes  ausmachen  und  in  der  Spitze  des 
Samens  die  kurze  kegelige  Radicula  (Fig.  109,4);  spaltet  man  ihn  parallel  den  Schmal- 
seiten, so  erblickt  man  mit  der  Lupe  zwischea  Radicula  und  Cotyledonen  die  kleine 
Piumula.  Durchschneidet  man  ihn  in  der  Mitte  quer,  so  sieht  man,  daß  die  plan- 
konvexen Cotyledonen  nur  von  einem  schmalen  Endosperm  umgeben  sind  (Fig.  109,7). 

Anatomie.  Die  Samen  gehen  aus  hängenden,  anatropen  Ovulis  hervor,  deren 
Mikropyle    nach    außen    und    oben   gewendet   ist  und  von   einem    papillösen  PoUen- 


schU- 


^:cCB 


^Qz^^^ 


Fig.   HO. 

Linuni  iisitatissimirm   L. 
1 — 4  Entwicklung  der  Samenschale.  Querschnitt,    ia  äußeres,   ii  inneres  Integument.     5  Nährschicht  (bei  Nr  4  zusammen- 
gefallen).    5  Längsschnitt  durch  Samenschale  und  Endosperm.     [Tsch  i  r  ch  -  Oesterle,  Atlas.] 

Zuführungsapparat  überdeckt  ist  (Fig.  109,2  x).  der,  aus  dem  Funiculargewebe  hervor- 
gehend, später  zur  Caruncula  wird,  die  das  Spitzchen  des  Samens  (s.  oben)  bildet.  Das 
äußere  Integument  liefert  die  Schichten  i  und  2  der  Samenschale,  das  innere  die  Schichten 
3 — 6  (Fig.  iio).  Das  äußere  bleibt  zunächst  zweischichtig  und  wird  dann  durch 
Teilung  der  inneren  Zellreihe  dreischichtig,  das  innere  Integument  vergrößert  sich 
stark  und  die  Zellen  füllen  sich  mit  Stärke.  Es  wird  zur  Nährschicht  (Tschirch). 
Bei  der  Weiterentwicklung  entleeren  sich  die  parenchymatischen  Zellen  aber  wieder 
in    dem    Maße   wie   sie   ihre   Reservestofife    an    die    sich    verdickenden   Hartschichten 


^20  Schleirnepidermen, 

zum  Aufbau  der  Membranen  abgeben  und  im  reifen  Samen  besteht  die  Nähr- 
schicht fast  nur  aus  der  äußeren  und  inneren  Epidermis.  Das  ganze  mittlere  Ge- 
webe ist  zu  einer  hyalinen  Schicht  zusammengefallen  oder  ganz  resorbiert.  Der 
Schleim  ist  auf  die  Epidermis  beschränkt  (Schleimepidermis  Tschirch).  Er  wird 
direkt  als  Membranschleim  aber  ziemlich  spät,  erst  wenn  der  Embryo  schon  Grün- 
färbung zeigt,  angelegt,  vorwiegend  an  der  Außenseite  unter  der  Cuticula  und  den 
Seitenwänden,  gar  nicht  auf  der  Innenwand.  Stärkekörner,  die  in  den  Schichten  i 
und  2  auftreten,  liefern  das  Baumaterial.  Die  Schleimmembran  besteht  aus  drei 
Schichten:  einer  hyalinen  Stäbchenschicht,  deren  Struktur  erst  bei  der  Quellung  sicht- 
bar wird,  einer  körnigen  Zone  und  der  sehr  breiten,  beim  Quellen  deutliche  Schich- 
tung zeigenden  Hauptschicht  (Details  in  Tschirch-Oesterle,  Atlas).  Beim  trockenen 
Samen  ist  die  Schleimepidermis  stark  zusammengefallen  (die  primären,  Zellulosereaktion 
gebenden,  Trennungsmembranen  wellig  verbogen).  Beim  Einlegen  in  Wasser  quillt  sie 
stark,  oft  auf  das  fünffache,  die  primären  Membranen  strecken  sich  und  die  Zellen 
erscheinen  nun  prismatisch;  schließlich  platzt  die  Cuticula  und  der  Schleim  tritt  aus. 
Am  leichtesten  löst  sich  die  körnige  Mittelschicht,  dann  folgt  die  breite  geschichtete 
Partie,  am  längsten  widersteht  die  Stäbchenschicht.  Sie  löst  sich  bisweilen  mit  der 
Cuticula  zusammen  spiralig  ab  (Details  bei  KoRAn).  Die  Verhältnisse  lassen  sich  am 
besten  an  Tuschepräparaten  studieren.  Von  der  Fläche  gesehen  erscheinen  die  Zellen 
der  Schleimepidermis  polyedrisch.  Die  Stäbchenschicht  macht  sich  durch  feine  Körnelung 
bemerkbar  (Fig.  1 1  o  u.  [11,4a).  Wenn  man  einen  Samen  mit  Wasser  schüttelt  —  am 
besten  unter  Hinzufügen  von  Glasperlen  — ,  so  löst  sich  die  ganze  Schleimepidermis 
los  und  der  Schleim  verteilt  sich  im  Wasser.  Die  zweite,  aus  der  zweiten  Zellschicht 
des  äußeren  Integumentes  hervorgehende,  Schicht  ist  meist  zweireihig,  auf  der  Raphe- 
seite  fünfreihig.  Ihre  Zellen  sind  etwas  verdickt,  in  der  Flächenansicht  erscheinen  sie 
rundlich  (Fig.  11 1,  2).  Interzellularen  sind  reichlich  vorhanden.  In  dieser  Schicht  ver- 
läuft das  Raphebündel.  Von  den  beiden  Epidermen  des  inneren  Integumentes  wird 
die  äußere  zur  Sklereidenschicht.  Im  Querschnitt  des  reifen  Samen  erscheinen  die 
reichgetüpfelten  Skiereiden  verschieden  hoch,  je  nachdem  sie  an  den  Kanten  oder 
Flächen  des  Samens  liegen,  auch  verschieden  stark  verdickt  (Fig.  110,3).  Stets  sind 
sie  in  der  Längsrichtung  des  Samens  gestreckt  (Fig.  iii,3u.  3  a),  bis  250  mik  lang 
und  c.  10  mik  breit.  Die  Außenlinie  der  Sklereidenschicht  zeigt  Mulden  (s.  oben). 
Die  innere  Epidermis  des  inneren  Integumentes  wird  zur  Pigmentschicht,  deren 
Zellen  im  reifen  Samen  tangential  gestreckt,  dickwandig  und  getüpfelt  sind  und  einen 
mit  Eisenchlorid  blauschwarz  werdenden  Phlobaphenballen  enthalten,  dessen  braun- 
rote Farbe  die  Farbe  der  Samenschale  bedingt.  Bei  den  hellen  indischen  Leinsamen 
fehlt  diese  Pigmentschicht. 

Das  Endosperm  ist  schmal,  nur  wenige  Zellreihen  breit  an  den  Flächen  des 
Samens,  an  den  Kanten  und  dort,  wo  die  Radicula  liegt,  breiter.  Die  Cotyledonen 
bestehen  aus  zarten  Zellen,  deren  Wände  (ebenso  wie  die  der  Endospermzellen)  durch 
Jod  gebläut  werden,  also  Amyloid  enthalten.  Die  Palissadenseiten  der  beiden  Blätter 
liegen  auf  der  Innenseite,  also  einander  gegenüber.  Das  Mesophyll  ist  von  Procambium- 
strängen  durchzogen.  Die  Zellen  der  Cotyledonen  enthalten  meist  2—5  große,  etwa 
10 — 1 9  mik  lange  und  zahlreiche  sehr  kleine  Aleuronkörner.  Nach  LOdtke  beträgt  die 
Größe  der  großen  elliptischen  Aleuronkörner  10,5  mik  in  der  Randpartie  der  Cotylen, 
1 .5  mik  im  übrigen  Cotyledonargewebe  und  dem  Endosperm.  Meist  sind  bei  den  größeren 
Körnern  ein  Globoid   und  ein  oder  mehrere  undeutlich  eckige,   durch  Jod  .sich  stark 


Semen  Lini. 


321 


^Aiy< 


gelb  färbende  Kristalloide  vorhanden,  neben  Grundmasse  und  deutlicher  Hüllhaut. 
Eingebettet  sind  die  Aleuronkörner  in  eine  Grundmasse,  die  sich  beim  direkten  Ein- 
legen in  Osmiumsäure  gleichmäßig  braun  färbt  und  die  ich  als  Ölplasma  bezeichnet 
habe.  Die  Aleuronkörner  des  Endosperms  weichen  etwas  von  denen  der  Cotyledonen 
ab.  Sie  sind  häufig  lappig.  Der  Keimling  enthält  auch  Zucker  (RASPATLsche  Reaktion). 

Die  Keimung,  bei  der  zuerst  das  Endosperm  entleert  wird,  erfolgt  epigä.  Die 
Schleimepidermis  der  Samenschale  —  und  dies  ist  in  erster  Linie  ihre  Funktion  ■ — 
klebt    hierbei    den    Samen   am    Boden 
fest    und    sichert    das    Eindringen    der 
Wurzel  in  den  Boden  (Tschirch  und 
LüDTKE,  vgl.  auch  oben  S.  314). 

Das  Pulver.  Der  Leinkuchen 
(fanna  lini,  placenta  seminis  lini),  ent- 
weder der  gemahlene  oder  der  gemah- 
lene und  ausgepreßte  Leinsamen  (Preß- 
kuchen), der  Preßrückstand  der  Lein- 
ölfabrikation, zeigt  alle  Elemente  des 
Samens  mehr  oder  weniger  zerkleinert. 
Schon  mit  bloßem  Auge  lassen  sich 
die  braunen  Samenschalfragmente  von 
den  hellgelblichen  der  Cotyledonen 
unterscheiden.  Bei  den  Samenfrag- 
menten (Fig.  1 1 1 )  fallen  besonders  die 
getüpfelten,  quadratischen,  mit  rotbrau- 
nem Inhalt  versehenen  Zellen  der  Pig- 
mentschicht (Fig.  III,  6)  und  die  ge- 
streckten Skiereiden  (Fig.  iii,  3  u.  3a)  auf,  weniger  Schicht  2  und  die  Schleim- 
epidermis. Das  Gesamtbild  ist  ein  sehr  charakteristisches  und  mit  dem  keiner  anderen 
Samenschale  zu  verwechseln.  Die  hellen  Fragmente  bestehen  aus  dem  dünnwandigen 
Gewebe  der  Cotyledonen,  in  dem  man  leicht  (im  Ol-  oder  Alkoholpräparat)  die  Aleuron- 
körner sichtbar  machen  kann.  Stärke  fehlt  oder  kommt  doch  nur  in  Spuren  vor 
(s.  auch  unter  Verunreinigungen). 

Lit.  Arthur  Meyer,  Drogenkunde.  —  H.\rz,  Landwirtsch.  Samenkunde  1885.  —  Sem- 
POLOWSKI,  Beiträge  z.  Kennln.  d.  Baues  d.  Samenschale.  Dissert.  Leipzig  1874.  —  Herlant, 
Caract.  microscop.  de  quelqu.  graines  officinal.  Ann.  Univ.  Libr.  Brux.  1882,  m.  Taf.  — GuiG- 
NARD,  Rech,  sur  1.  devel.  d.  1.  graine  et  en  partic.  du  t^gum.  serain.  Journ.  d.  botan.  1893 
{m.  Abbild.).  —  Vogl,  Commentar  1908  (m.  Abbild.).  —  Tschirch-Oesterle,  Atlas  t.  58 
(Schlotterbeck)  (dort  die  Entwicklungsgeschichte  1.  —  Moeller  in  Realenzyklop.  und  Pharma 
kognosie.  —  T.  F.  Hanausek  in  Wiesner,  Rohstoffe.  —  Nobbe,  Handb.  d.  Samenkunde.  — 
Cramer,  Vorkommen  u.  Entsteh,  einiger  Pflanzenschleime  in  N.\Geli-Cramer,  Pflanzenphys. 
Unters.  1855.  —  Hofiieister,  Ber.  d.  Sachs.  Ges.  d.  Wissensch.  1858.  —  Frank,  Pringsh. 
Jahrb.  5  (1866),  161.  —  Mangin,  Observations  sur  l'assise  k  mucilage  de  la  graine  de  Lin. 
Bulletin  de  la  Soc.  bot.  de  France  40  (1893),  119  (Bemerkungen  dazu:  GuiGNARD,  1.  c.  59).  — 
Koran,  D.  Austritt  d.  Schleimes  aus  d.  Leinsamen.  Pharm.  Post.  1899,  221.  —  LÜDTKE,  Be- 
schaflfenh.  d.  Aleuronk.  einiger  Samen.  Ber.  d.  pharm.  Ges.  I,  53.  —  Abbild,  der  Aleuronkörner 
bei  LÜDTKE,  Beitr.  z.  Kenntn.  d.  Aleuronk.  Pringsh.  Jahrb.  21  (1889)  (auch  Dissertat.).  —  Über 
d.  ehem..  Natur  der  Aleuronkörner  vgl.  Kritzler,  Mikrochem.  Unters,  über  d.  Aleuronk.  Dissert. 
Bern  1900.  —  Nemon,  Mercks  Rep.  1906.  —  Nährschicht:  TscHiRCH,  Anatomie  1889,  459  f die 
Angabe  in  Schneiders  Illustriert.  Handwörterb.  d.  Bot.in.,  daß  der  Name  von  Frank  herrühre, 
ist  unrichtig.  Lohde  (Entwicklungsgesch.  u.  Bau  ein.  Samensch.  Dissert.  1874)  drückt  sich  über 
Tschirch  ,  Handbuch  der  Pharmakognosie.  Bd.  II.  21 


Fig.    iii. 

Linum   usitatissiniuni  L. 
Succedane  Flächenschnitte   durch    die  Samenschale.     Die   Zahlen 
bezeichnen  die  gleichen  Gewebe  wie  in  Fig.  iio.  Links:  Aleuron- 
kümer   in  Jodlüsung.     [Tschirch-Oesterle,    Atlas.] 


3  2  2  Schleiraepidermen. 

die  Niihrschicht  nicht  klar  aus,  er  ahnt  aber  ihre  physiologische  Bedeutung);  vgl.  besonders 
Holpert,  Flora  i8go  (und  Dissert.  1890)  m.  Taf.  —  Ravenna  und  Zamorani  (Bedeut.  d. 
Schleims  f.  d.  Keimung).  Att.  R.  Accad.  d.  Lincei  (5)  19,  II,  247.  —  Erste  anatom.  Abbild. 
im  Atlas  zu  OuDEMANS  Aanteekeningen  t.  JJ. ,  dann  auch  in  Berg,  Anatom.  Atlas  t.  46.  — 
Schleimepidermis  abgebild.  (nach  Mangin)  in  Herail,  TraitS  de  pharmacolog.  1901.  —  Lein- 
kuchen (tourteau):  Collin  et  Perrot,  Les  risidus  industriels  de  la  fabricat.  des  huiles  etc.  1904. 
—  Pulver:  Mikroskop.  Charak.  bei  Kraemer,  Proc.  Am.  pharm,  ass.  1898,  331  und  Koch, 
Mikrosk.  Anal.  d.  Drogenpulv.   1906,  IV,  t.  3. 

Chemie.  König  teilt  zahlreiche  Analysen  des  Leinsamen  mit.  Er  gibt 
folgende  Prozentzahlen  (das  Mittel  aus  allen  Analysen  in  Klammern)  in  der  luft- 
trockenen Substanz :  Wasser  5,47 — 14,20(8,96),  Stickstoffsubstanz  16,83- — 30'77 
(22,77),  Öl  (Fett)  22,45 — 40>48  (34,38),  stickstofffreie  Extraktstoffe  17,58 
bis  28,80  (22,86),  Rohfaser  4,18 — ii,59  (6,78),  Asche  2,54  —  8,04  (4,25);  in 
der  Trockensubstanz:  Stickstoffsubstanz  18,49  —  33>8  (25,01),  Fett  24,66  —  44,46 
(37>7'^)>  Stickstoff  2,96  —  5,21  (4,0).  Leinpreßkuchen  enthalten  (nach  König) 
noch  im  Mittel  Q,88''/q  Öl  (3,78 — 16,34),  der  Gehalt  an  stickstoffhaltigen  Substanzen 
beträgt  im  Mittel  29,48   (19 — 36,18)  "/,,,  die  Asche  9,69   (5,13 — 16,5)  "/q. 

Leinsamen  liefert  3  (Uloth)  bzw.  5,1 — 5,9 ''lo  (Kirchner  und  Tollens) 
Schleim.  Der  rohe  Schleim  enthält  oft  7 — lo^'/g  und  mehr  Asche;  unter  0,7  "/q 
konnte  auch  Tollens  die  Asche  nicht  herabdrücken.  Der  Schleim  wird  nach  Zusatz 
von  etwas  Salzsäure  mit  Alkohol  gefällt  und  durch  Auswaschen  mit  Ätheralkohol  rein 
gewonnen.  Die  konz.  wässrige  Lösung  des  Schleims  gibt  mit  Kupfersulfat,  Fehling- 
scher  Lösung,  Bleiacetat,  Bleiessig  und  Quecksilbersalzen  unlösliche  Niederschläge.  Er 
gibt  mit  Jodschwefelsäure  keine  Blaufärbung.  Kupfero.xydammon  bildet  eine  feste 
Gallerte.  Der  Linumschleim  läßt  sich  mit  Ammonsulfat  aussalzen  (Pohl).  Er  ist 
unlöslich  in  Alkalien.  Schjiidt  fand  im  stickstofffreien  Schleim  unter  Abrechnung  der 
Asche  44,97  "/ijC,  6,26 "/ß  H  und  48,77''|qO.  Er  entspricht  also  in  der  Zusammen- 
setzung anderen  Pflanzenschleimen.  Schmidt  gab  ihm  die  Formel  CijHjqOjq,  welche 
Formel  Kirchner  und  Tollens  (1874)  bestätigten,  Tollens  schreibt  die  Formel 
jetzt  C,;Hjq03.  Die  Hydrolyse  des  Schleims  mit  i  '/^  ^jo  Schwefelsäure  liefert,  neben 
einem  <  Gummi»,  4  "j^  Zellulose  (Tollens)  und  c.  60  "/g  d-Glukose.  Mit  Magensaft 
entsteht  eine  zum  Teil  kristallisierende  Glukose,  die  keine  Schleimsäure  liefert  (Fuda- 
KOwsKi).  Ein  Teil  des  Leinsamenschleimes  liefert  bei  der  Oxydation  mit  Salpetersäure 
Schleimsäure  (Guerin,  Vauquelin,  Cullinan).  Bei  der  Hydrolyse  liefert  er  denn  auch 
Galaktose  und  neben  Dextrose  (d-Glukose,  Bauer,  Hilger)  tritt  dann  auch  Arabinose 
und  Xy  lose  auf  (Hilger).  Er  enthält  also  wohl  ein  Galakto-Gluko-Arabino-Xylan.  Der 
gereinigte  Schleim  hat  (nach  Hilger)  die  Zusammensetzung:  2(QHiqO,^)  .  2(C5Hs04), 
dreht  rechts,  ist  schwach  sauer  und  gibt  bei  der  Destillation  mit  Salzsäure  Furol. 

Nachdem  schon  früher  beobachtet  worden  war,  daß  bei  längerem  Aufbewahren 
von  gepulvertem  Leinsamen  dieser  sauer  wird  (Pelouze  fand  5 — 6  ^jg  freie  Säure) 
und  sich  Blausäure  entwickelt  (Senior,  Jorissen;  Senior  betrachtet  die  Blausäure 
als  ein  Gärungsprodukt),  gelang  es  Jorissen  und  Hairs  (1891)  aus  keimendem  Lein- 
samen 1,5  "lo  eines  krist.  Glykosides  (F.  =  134")  zu  isolieren,  das  sie  Linamarin 
nannten  und  das  sich  (durch  das  im  Leinsamen  enthaltene  Enzym,  verd.  Mineral- 
säuren usw.)  in  einen  reduzierenden,  gärungsfähigen  Zucker,  Blausäure  und  einen 
Körper  mit  Acetonreaktionen  spaltet.  Es  löst  sich  in  Schwefelsäure  farblos  (Unter- 
schied vom  Amygdalin).  Dasselbe  erwies  sich  als  identisch  mit  dem  Phaseolunatin 
von  DuNSTAN  und  Henry,  das  diese  aus  den  Samen  von  Pkaseolus  lunatiis  isolierten, 


Semen  Lini.  72^ 

dem  sie  die  Formel  C^Hj^OgN  geben  (F.  =  141")  und  das  sich  nach  der  Gleichung 
CioH^OgN  +  H,0  =  C„Hi,0,;  (Dextrose)  +  HCN  (Blausäure)  +  (CH3)3CO  (Aceton) 
spaltet.  Wird  Leinsamenmehl  mit  warmem  Wasser  angerührt  bei  25"  einige  Zeit 
stehen  gelassen  und  dann  destilliert,  so  erhält  man  ein  blausäurehaltiges  Destillat. 
100  g  liefern  8  mg  HCN  (gekeimte  Samen  mehr  als  doppelt  so  viel.  Es  findet  bei  der 
Keimung  auch  eine  Neubildung  von  HCN  statt  [Ravenna  und  Zamorani]).  Auch 
die  Stengel  liefern  Blausäure  (Jörissen). 

Das  fette  Öl  (Leinöl)  ist  in  seiner  Zusammensetzung  noch  nicht  genau  bekannt. 
Die  Elementarzusammensetzung  gibt  Sacc  -wie  folgt  an:  C  =  76,8 — 78,  H  =  11 
bis  11,2,  0=  II  —  iz^jf).  Es  soll  10 — iS^/o  Glyzeride  fester  Fettsäuren 
(Stearinsäure,  Palmitinsäure  und  Myristicinsäure)  und  85 — 90  "j^  flüssige 
Glyzeride  enthalten.  Die  flüssigen  Fettsäuren  bestehen  nach  Hazura  und  Grüssner 
aus  5  "/(,  Ölsäure,  15  "/q  Linolsäure  (CigHgjGj),  iS^/o  Linolensäure  (CigHgoOj)  und 
65  "/q  Isolinolensäure.  Ob  aber  Ölsäure  darin  enthalten  ist,  ist  noch  fraglich.  Fahrion 
gibt  folgende  prozentische  Zusammensetzung  an  (1903):  Unverseifbares  0,8,  Palmitin- 
und  Myristicinsäure  8,  Ölsäure  17,5,  Linolsäure  26,  Linolensäure  10,  Isolinolensäure 
33,5,  Glycerinrest  4,2.  Lewkowitsch  hält  diese  Zahlen  aber  nicht  für  richtig  und 
meint,  daß  Folkins  Angabe  wohl  zutreffend  sei,  daß  Linolsäure  vorherrsche  und  die 
Linolensäure  nur  22 — 25<'|q  der  Fettsäure  ausmache.  Er  hält  für  wahrscheinlich,  daß 
Linolen-  und  Isolinolensäure  i4''|o,  Linolsäure  78,5  "/q  betrage.  Das  Öl  gibt  von  allen 
fetten  Ölen  die  größte  Menge  flüchtiger  Säuren  (Dieterich).  Das  Öl  gehört  zu  den 
trocknenden  Ölen.  Es  absorbiert  an  der  Luft  leicht  Sauerstoff  und  trocknet  schließlich 
zu  einer  in  Äther  unlöslichen  Substanz  ein  (Linoxin,  superoxydiertes  Leinöl).  Orlow 
gibt  dem  Linoxin  die  Formel: 

o  0-0  1 

/     \  II 

CH3 .  CH2  .  CH  —  CH  .  CHg  .  CH  .  CH  (CH2)ioCOjO. 

Diese  Veränderung  erleidet  es  auch  im  Leinmehl  beim  Erhitzen  desselben  auf 
100 — iio"  (Klopsch).  Pressung  lieferte  in  Indien  bei  whit  seed  35,1,  bold  red  31,2, 
small  29,6  "Iq  Öl;  im  Durchschnitt  also  1/3  des  Gewichtes  des  Samen.  Durch  Extraktion 
erhielt  Flückiger  35,5"/o'  ^^^  weißen  indischen  Samen  39,2 — 40°Jq  Öl. 

Hauke  fand  in  den  Samen  3,2  bis  ^"j^,  Asche.  Er  bezeichnet  als  obere  Grenzzahl 
5  "|q.  König  fand  im  Mittel  3,69 "l^  (Phosphorsäure:  41,5,  Kali:  30,63,  Magnesia:  i9,29*'|o), 
Dey  und  CowiE  1,93  (holl.)  bis  4,0  "j^,  (südamer.).  Die  Asche  enthält  Kupfer  (Meier). 

In  lufttrockener  Placenta  setn.    Im.   fand  Peters   7''|q  Asche  und   8,32   Wasser. 

Lit.  Die  älteste  eingehende  Analyse  der  Samen  von  L.  Meier  (in  Gmelins  Handb.  d. 
Chem.  II,  1251).  —  Viele  Analysen  in  KÖNIG,  Nahrungs-  u.  Genußm.  4.  Aufl.,  bei  Hooper, 
Agricultur  Ledger  No.  12.  Calcutta   1899    und    bei  W.  Lawson,  Pharm.  Journ.   16   (1S85),   245. 

—  Ältere  Analysen  des  Schleimes  von  Bostock  (Nicholsons  Journ.  18,  31),  Vauquelin  (Ann. 
de  chim.  80,  314),  Guerin  Varry  (Journ.  de  chim.  m^d.  7,  739),  C.Schmidt  (Lieb.  Ann.  51,  29). 

—  Schleim:   Guerin,  Ann.  chim.  phys.   (2),  49.  —  Fudakowski,  Ber.  d.  chem.  Ges.  II,   1073. 

—  CULLINAN,  Bot.  Jahresb.  1884,  I,  71.  —  Hilger,  Ber.  d.  chem.  Ges.  36  (1903),  3198.  — 
Bauer,  Journ.  pr.  Chem.  II,  30,  367.  —  Hilger  und  Rothenfusser,  Ber.  d.  chem.  Ges.  35, 
1841.  —  Kirchner  und  Toixens,  Unters,  über  Pflanzenschleim.  Journ.  f.  Landw.  1874,  502; 
Lieb.  Ann.   175  (1874),  -°5-  —  Pohl,  Zeitschr.  phys.  Chem.   14  {1890),  151. 

Pelouze  et  BouDET,  Ann.   chim.    phys.   (2)  69,  43.  —  Pelouze,  Ebenda  45   (1855),  319. 

—  JoRissEN  et  Hairs,  Sur  la  linamarine,  glucoside  cyanhydrique  retirS  du  Lin.  usitatiss.  Bull. 
Ac.  roy.  belg.  (3)  21,  1891  (Journ.  pharm,  chim.  24  [1891],  259')  und  1907,  793.  Auch  Bull, 
ac.  roy.  belg.  (3)  5  (1883),  750;  (3)  6  (1884),  718;  (3)  7  (1884),  736.  —  Dunstan  und  Henry, 
Proc.  Royal  soc.  72,    285    und  78,   145.    —   Senior,   Brit.  Pharm.  Conf.   1885   (Pharm.  Zeit.  u. 

2 1  * 


3-M 


Schleimepidermen. 


Jahresber.  d.  Pharm.  18S5).  —  JouCK,  Beitr.  z.  Kenntn.  d.  HCN  abspalt.  Glyk.  Diss.  Straßb. 
1902.  —  Th.  Greenish,  Further  contrib.  of  the  pharm,  of  linseed.  Pharm.  Joum.  15  (1884),  169 
(Leinsamenmehl).  —  Gehalt  an  Öl:  KÖNIG  a.  a.  O.  Dann:  Chem.  Dnigg.  1899,  522.  —  L.\  Wall 
and  PtRSEL,  Am.  journ.  pharm.  1899,  393.  —  Patch,  Proc.  am.  pharm,  assoc.  1906,  339.  —  Det 
and  CowiE,  Pharm.  Journ.  25  (1895),  1037.  —  Ober  das  Öl  vgl.  bes.  Lewkowitsch,  Chem. 
Technol.  u.  Analyse  d.  Öle,  Fette  usw.  1905  (dort  die  Literatur).  —  Dann  auch  Dieterich, 
Helfenb.  Ann.  1887,  89.  —  Klopsch,  Zeitschr,  anal.  Chem.  1888,  452.  —  Asche:  Hauke 
a.  a.  O.  —  LArDRE.M",  Ann.  agronom.  6,  315.  —  Moor  and  Priest,  Pharm.  Journ.  1900.  — 
Peter.s,  Apoth.  Zeit.  1909,  538.  —  Zahlreiche  Aschenanalys.  d.  Samen,  Früchte  u.  d.  ganzen 
Pflanze   in  Wolff,  Aschenanalysen  187 1,    106. 

Verfälschungen  und  Prüfung.  Leinsamen  ist  oft  mit  anderen  Samen  ver- 
mischt, doch  dürfen  nicht  mehr  als  höchstens  4  "Iq  darin  sein  (Flückiger),  bei  Öl- 
saat beträgt  der  Gehalt  bisweilen  30 — So^'/o  (z.B.  in  Telquel  aus  Calcutta).  Nobbe 
fand  in  einem  2,84  •'jg  fremde  Samen  enthaltenden  Lein  die  Samen  von  41  Phanero- 
gamen.  Völcker  fand  in  russischem  Leinsamen  3  "/q»  "^  bestem  indischen  1,7.5  "/q 
fremde  Samen.  In  dem  hellen  indischen  Lein  verraten  sich  dunkle  Samen  leichter, 
als  in  dem  rotbraunen  russischen. 

Im  Leinsamen  wurden  oftCruciferensamen  und  dieSamen  des  in  Leinfeldern  häufigen 
Loliiim  (7/7CT«f  ScHRAD.  beobachtet,  im  Leinmehl  oft  Rapskuchen  (bei  Revisionen  noch 
1 9 1  o  beobachtet,  durch  den  abweichenden  Bau  der  Samenschale  leicht  kenntlich)  und  Wei- 
zenmehl (Beringek).  Tunmann  beobachtete  ( 1 906)  Kieseiguhr  als  Verfälschtmgsmittel. 

Holmes  fand  in  englischem  Lein :  Lolhun,  Polygonum  Persicaria,  Chenopodium  glaticum ; 
in  holländischem  L. :  Chenopodium  album;  in  russischem  L. :  Camelina  sativa,  Spcrgiila  arvens., 
Lolium,  Polyg.  Persicar.\  in  littauischem  L.:  Centaiirea  Cyanns;  inOdessa-L. :  Polygomrm,  Con- 
volvuhis,  Agrostemma  Githago,  Sinapis,  Paniaim,  Setaria;  in  indischem  L. :  Sesamicm,  prviim, 
Sinapis,  Medicago;  in  sizilian.  und  ionischem  L.:  Galium  spur.,  Ervum.  (Er  bildet  ab:  Lolium 
spec,  Polygon,  lapathifol.,  Spergula  arvens.,  Chenopod.  alb.,  Silene  inflata,  Camelina  sativa,  Cen- 
iaurea  Cyamis,  Panicum  miliac,  Setaria,  Sinapis,  Agj'ostemma  Githago,  Sesam,  indic.,  Jßrvum, 
Medicago,  Galium  spur.)  CoLLiN  et  Perrot  erwähnen  und  beschreiben  (in  Les  Residus  industriels 
1904)  eine  große  Anzahl  von  Verfälschungen  der  Leinpreßkuch  en.  Sie  bilden  ab  die  Elemente 
der  Fruchtschalen  des  Lein  und  die  besonders  häufigen  Samenschalen  von  Spergidaria  arvensis, 
Chenopodium  polyspermum,  Cerastium  triviale  und  von  Leguminosen  [Luzerne  u.  and.),  sowie  Lychnis, 
Githago  und  Reisspelzen.  Nicht  unbedenklich  ist  eine  Beimengung  von  Lolium  temrilentum.  Daß 
davon  bis  25  "/o   '"  einem   Leinsamen  vorkamen,    ist  aber  wohl  nur  eine   Fabel  oder  ein  Zufall. 

Aus  der  oben  mitgeteilten  Entwicklungsgeschichte  der  Samenschale  geht  hervor, 
daß  beim  unreifen  Samen  sowohl  in  der  Schleimzellenschicht  wie  in  der  darunter 
liegenden,  als  auch  in  der  Nährschicht  Stärke  vorkommt;  die  Kömer  sind  relativ  groß 
in  den  äußeren,  klein  in  den  inneren  Samenschalschichten.  Demnach  wird  man,  da 
dem  reifen  Samen  in  der  Regel  Stärke  gänzlich  fehlt,  die  Beimengung  unreifen  Samens 
im  Leinmehl  an  den  Stärkekörnern  erkennen  können.  Doch  fand  Tunmann  bei 
einer  Sorte  Springlein  auch  im  reifen  Samen  Stärke,  ebenso  Schürhoff  imd  Ebert 
(in  der  Schicht  zwischen  Schleimepidermis  und  Faserschicht).  Die  mikroskopische  Prü- 
fung gibt  hierüber  Aufschluß.  Doch  kann  man  auch,  da  kleine  Stärkemengen,  die  ja 
auch  von  geringen  zufälligen  Beimengungen  stärkehaltiger  Samen  stammen  können, 
toleriert  werden  dürften,  nach  Lloyd  in  der  Weise  verfahren,  daß  man  1,0  Leinniehl 
mit  20  ccm  Wasser  kocht,  erkalten  läßt  und  zu  8  ccm  des  Schleims  eine  Mischung 
von  0,2  ccm  Jodlösung  (i  :  50)  und  10  ccm  lo^/gige  Schwefelsäure  hinzufügt.  Hierbei  soll 
Blaufärbung  nicht  auftreten  (weniger  als  0,5  "jo  Stärke).  Fragmente  von  Cruciferen- 
(Brassica-,  Sinapis-)  Samen  färben  sich  mit  Kalilauge  dunkel  (Lein  nicht,  J.  Lehmann). 
Auch  der  Nachweis  von  Schwefel  im  Destillat  oder  dem  alkalischen  Filtrat  kann  be- 


I 


Semen  Lini.  325 

nutzt  werden  (Corenwinder),  da  die  Coniferen  schwefelhaltige  ätherische  Ole  liefern. 
Neuerdings  (Amer.  Drugg.  1900)  ist  beobachtet  worden,  daß  entöltes  Leinmeh!  durch 
Zusatz  von  Mineralöl  auf  den  alten  «Ölgehalt»  gebracht  wurde.  Da  sich  in  der  Öl- 
saat neben  Leindotter-  und  Cerealien-  besonders  Cruciferen-Samen  finden,  enthält  das 
Leinöl  meistens  etwas  Cruciferenöl.  Zur  Erkennung  fremder  Beimengungen  im  Leinmehl 
wird  neuerdings  (Ann.  d.  falsif.  T910)  Benzin  empfohlen.  Leinmehl  sinkt  unter,  die 
meisten  Beimengungen  schwimmen  oben. 

Lit.  Haselhoff,  Fabrik,  u.  Beschaffenh.  d.  Leinkuch.  bzw.  d.  Leinmehls.  Landw.  Ver- 
suchsstat.  41  (1892)  55.  —  VON  Pesch,  Ebenda  S,  73.  —  Nobbe,  Handb.  d.  Samenkunde  1876, 
439.  —  VÖLCKER,  Journ.  Roy.  agr.  soc.  9,  5.  —  Holmes,  Pharm.  Journ.  12  (1881),  13".  — 
Flückiger,  Pharmakogn.  —  Beringer,  Amer.  journ.  pharm.  1889,  16".  —  Roger,  Ann.  chim. 
anal.  1906,  136.  —  Corenwinder,  Journ.  ehem.  soc.  1882/83.  —  Lloyd,  Amer.  journ.  pharm. 
1895,  463.  —  CULLIVAN,  Pharm.  Journ.  14  (1884),  983.  —  Stärke:  Schürhoff,  Pharm.  Zeit. 
1906,  658,  Rüstung,  Chem.  Zeit.  Rep.  1906,449,  Tcnm.ann,  Pharm.  Centralh.  1906,  725,  Ebert, 
Chines.  Arzneischatz.  Diss.  Zürich   1907. 

Anwendung.  Seyn.  lini  ist  ein  Bestandteil  der  Spec.  emoUientes.  Der  Leinsame 
gehört  zu  den  schleimigen  Vehikeln  und  den  einhüllenden,  reizmildemden  und  resorp- 
tionshemmenden  Mitteln.  Die  Placenta  sem.  lini  dient  zu  meist  heißen  Breiumschlägen 
(Cataplasmen  von  xarajcXäOöEiv  =  Brei  auflegen).  Aus  Laienkreisen  (H.  W.  Vogel) 
ist  dem  Leinsamen  hervorragende  Wirkung  bei  Diabetes  nachgerühmt  worden  und 
er  findet  sich  auch  unter  den  Mitteln  des  Pfarrer  Kneipp.  Er  wird  auch  in  der  Zeug- 
druckerei benutzt.  —  »Statt  Decoctum  sem.  lini  ist  die  Kolatur  einer  halbstündigen 
Maceration  zu  dispensieren«    (Pharm,  helvet.  IV). 

Außer  den  Samen  werden  auch  die  aus  den  Ölmühlen  stammenden  gemah- 
lenen (sehr  harten)  Preßkuchen  (Placenta  sem.  lini,  Leinkuchen,  pain  ou  gäteau  de 
lin,  Linseedcake)  benutzt.  Da  bei  ihnen  für  die  medizinische  Anwendung  der  Schleim 
die  Hauptsache  ist  (ihm  verdanken  sie  auch  die  Fähigkeit  viel  Wasser  zu  binden), 
können  sie  wohl  an  Stelle  der  noch  alles  Öl  enthaltenden  Sem.  lini  pulveratum  be- 
nutzt werden,  doch  erhält  man  bessere  Cataplasmen  mit  gepulvertem  (gemahlenem) 
Lein.  Wegen  des  hohen  Stickstoffgehaltes  (s.  oben)  sind  die  Leinsamenpreßkuchen 
auch  ein  vorzügliches  Futtermittel.  In  Westindien  wird  die  unreife  Frucht  als  Gemüse 
benutzt.  Leinpreßkuchen  ist  neuerdings  als  Verfälschungsmittel  von  Gewürzpulvem 
beobachtet  worden. 

Die  früher  so  viel  verwendete  Charpie  (Linteum  carptum,  linamentum)  wurde 
vorwiegend  durch  Zerzupfen  von  Leinwand  dargestellt. 

Lit.     Wasserbindung:  C.\RLES,  Journ.  ph.   chim.  10,   244. 

Geschichte.  Der  Flachs  ist  eine  der  ältesten  Kulturpflanzen.  AVie  Gräberfunde  zeigen, 
wurde  im  alten  Ägypten  sicher  im  III.,  vielleicht  schon  im  IV.  Jahrtausend  v.  Chr.  Lein 
gebaut  (I,  S.  457).  Auf  Grabgemälden  der  XII.  Dynastie  (2400—2200  v.  Chr.)  ist  der  Flachs- 
bau und  die  Verarbeitung  des  Lein  in  allen  Details  dargestellt  (Abbild,  bei  WÖNIG).  Wir  treffen 
dort  sowohl  Li'imm  usitatüs.  var.  i'iilgare  (gewöhnlicher  L. ,  Schließlein)  wie  auch  L.  ti.  var. 
crepitans  (Klenglein)  (Br.\un,  Schweinfurth,  Bu.schan).  Die  gefundenen  Fruchlproben  der 
letzteren  stimmten  in  allen  Punkten  mit  dem  noch  jetzt  in  Ägypten  gebauten  Klenglein  iiber- 
ein.  KÖRNiCKE  meint,  daß  sich  der  gewöhnliche  Lein  (Z.  usit.  var.  -vulgare)  aus  L.  angiistifoliuin 
Hudson,  einer  nur  wenig  von  ihm  verschiedenen,  durch  Übergänge  mit  ihm  verbundenen,  über 
das  ganze  Mittelmeergebiet  von  den  Kanarischen  Inseln  bis  Palästina  und  den  Kaukasus  wild- 
wachsend verbreiteten,  sowohl  einjährigen  wie  perennierenden  Art  mit  zahlreichen,  vom  Grunde 
aus  aufsteigenden,  bei  der  Reife  sich  öffnenden  Kapseln  und  kleinen  Samen  entwickelt  habe. 
Auch  Wettstein  bemerkt  (1903),  daß  die  Stammform  unseres  Lein  perenn  gewesen  sein  müsse, 
aufspringende  Früchte  und  niedrigere  Stengel  gehabt  habe  und  im  Süden  oder  Osten  Europas 
heimisch    gewesen    sei.    Diese    Umbildung    muß  sich  schon  vollzogen  haben,   bevor  die  Pflanze 


^  2 1>  Schleimepidermen. 

^durch  die  Prosemiten  (?),  De  Candoi.i.e)  nach  Ägypten  kam.  Die  Mumienbinden  des  Königs 
Menk.\ra  (IV.  D\-nastie  um  3600  v.Chr.)  bestehen  noch  aus  Wolle,  leinene  traten  in  der  XII. 
Dynastie  auf  (2400—2200  v.  Chr.).  Thomsens  (1834)  und  Ungers  (1860)  mikrosUop.  Unter- 
suchungen zeigten,  daß  der  Byssus  der  alten  Ägypter  Lein  war  (nicht  Baumwolle).  Auch  in 
Mesopotamien  bestand  schon  vor  vier-  bis  fünftausend  Jahren  oder  noch  früher  Flachsbau. 
Später  nennt  Strabo  die  Stadt  Borsippa  als  Sitz  der  Leinwandindustrie  Babyloniens.  Flachs 
tritt  aber  bereits  in  altchaldaischen  Gräbern  der  vorbabylonischen  Zeit  auf  (Maspero,  De  Can- 
doixe).  Zur  Zeit,  als  die  Kinder  Israels  aus  Ägypten  zogen,  waren  die  Gefilde  des  Landes  am 
Nil  reich  mit  Flachs  bestellt  (2.  Mos.  IX,  31).  Als  die  Juden  nach  Palästina  kamen,  fanden  sie 
dort  bereits  den  Flachs  (=  pischta)  in  Kultur.  Sie  bedienten  sich  viel  des  Flachs.  Die  Priester 
trugen  feine,  das  Volk  grobe  leinene  Gewänder  (Buschan).  Dies  finden  wir  auch  bei  anderen 
Völkern  und  noch  heute  schreibt  die  katholische  Kirche  leinene  Chorhemden  den  Priestern  vor. 
Durch  Paus.^xias  wissen  wir,  daß  die  Landschaft  Elis  Flachs  baute  und  Linnm  findet  sich  auch 
in  der  mykenischen  Periode  (Schliemann).  In  Italien  ist  der  Flachsbau  sehr  alt,  geht  aber  nicht 
in  die  vorarische  Zeit  zurück.  Herodot  bezeichnet  leinene  Kleider  als  Luxus.  Auch  für  Panzer- 
hemden wurde  Lein  verarbeitet.  Die  Pfahlbauer  der  Steinzeit  in  Oberösterreich,  Oberilalien  und 
der  Schweiz  bauten  Lein  und  zwar  Liniim  angnstifoliiim  (Heer  ;  die  Schweizer  Pfahlbauer  bauten 
die  perennierende  Varietät).  Auf  der  iberischen  Halbinsel  ist  er  zur  Bronzezeit  nachgewiesen.  Die 
Indogermanen  brachten  wohl  diese  Art  und  ihre  Kultur  aus  ihren  Kleinasien  und  Thrakien 
benachbarten  Stammsitzen  mit  (Schr.'vdek).  Wann  das  L.  angustifol.  in  Europa  durch  unseren 
heutigen  Lein  verdrängt  wurde,  ist  unbekannt.  Vielleicht  geschah  dies  zu  Anfang  unserer  Zeit- 
rechnung (NeuW'Eiler).  Zu  Plinius  Zeiten  wurde  letzlerer  jedenfalls  schon  gebaut.  Neuerdings 
hat  Neuweiler  die  Ansicht  zu  begründen  gesucht,  daß  der  Pfahlbaulein  eine  Form  von 
L.  anstriacum  sei.  <  Wir  haben  es  mit  einer  Varietät  oder  Rasse  einer  perennierenden  Leinart 
(Z.  nsitatiss.  ist  einjährig),  die  L.  aiistriacinii  am  nächsten  stand,  zutun,  aus  der  sich  die  jetzigen 
auch  in  Kultur  vorkommenden  perennierenden  Leinarien,  L.  atistriactim  und  L.  perenne,  ent- 
wickelt haben  können.  Als  Stammform  wird  auch  für  diese  Reihe  (wie  für  L.  iis/faf/'ss.)  L.  an- 
gustifol. anzunehmen  sein»  (Neuweiler).  Bei  den  germanischen  Völkern  lag  die  Leinkultur  und 
Verarbeitung  in  den  Händen  der  Frauen.  Sie  verzierten  die  Leingewebe  mit  Vorliebe  mit  roter 
Farbe.  Und  noch  heute  wird  die  Wäsche  rot  gezeichnet.  Der  Flachs  ist  die  heilige  Pflanze  der 
Frigoa,  der  Gemahlin  Odins  und  Schutzgöitin  der  Ehe.  Ihr  Katzengespann  war  mit  Strängen 
blühenden  Leins  angeschirrt.  Sie  war  Schirmerin  der  Flachsbearbeitung  und  wurde  (unter  dem 
Namen  Frau  Holle)  als  spinnende  Frau  dargestellt  (Reling  u.  Bohnhorst).  Tacitus  erwähnt 
in  der  Germania  (Kap.  XVII)  deutsche  Leinwand.  Unger  betrachtet  (gestützt  auf  Herodot) 
die  sumpfigen  Niederungen  im  Südwest-Kaukasus  als  das  Vaterland  des  Lein;  Hoops  Klein- 
asien und  die  Kaukasusländer  als  Heimat  des  Flachsbaues.  Nach  Schrader  scheint  der  Flachs 
schon  in  der  Heimat  der  Indogermanen  Kulturpflanze  gewesen  und  als  solche  bei  dem  Zuge 
nach  dem  Westen  gebracht  worden  zu  sein,  denn  die  gemeinsame  Grundwurzel  aller  Idiome 
der  europäischen  Indogermanen  ist  die  Silbe  li  |s.  oben),  die  sowohl  Flachs  wie  Gewebe  bedeutet. 
In  Abessynien  dienen  die  Samen  eines  niedrigen  Berglein  seit  undenklichen  Zeiten  mit  Salz 
und  Pfeffer  zerrieben  als  Fastenspeise  (Braun,  Schweinfurth).  Joachim  übersetzt  an  mehreren 
Stellen  des  Papyrus  Ebers  (I,  S.  463)  ein  Wort  mit  Leinsamen,  setzt  aber  ein  Fragezeichen 
dazu.  Wir  wissen,  daß  sie  die  Ägypter  wie  die  Assyrer  besonders  mit  Honig  (I,  S.  480)  viel 
als  Arzneimittel  benutzten.  Und  auch  bei  den  alten  Juden  spielten  Leinsamen  (kasno.-")  und  Lein- 
samensuppe (ka,scbä?)  eine  Rolle  unter  den  sog.  diätetischen  Mitteln  (I,  S.  489).  In  der  chine- 
sischen Medizin  scheint  Lein  (huma)  keine  große  Rolle  gespielt  zu  haben.  Ich  finde  ihn  z.  B. 
im  Pents'ao  kang  mu  nicht.  Das  gleiche  gilt  von  der  indischen  Medizin,  wo  bei  SusRUTAS  der 
Name  akasa  für  Linicm  steht  (I,  S.  506).  Dagegen  bediente  sich  Hippokrates  (I,  S.  542)  der 
Leinsamen  gern  —  unter  den  Schleimmitteln  des  Corpus  Hippocraticum  steht  }.lvov  obenan.  — 
Die  Sitte  Leinsamen  (sowie  Mohn-  und  Sesam-Samen)  auf  das  Brot  zu  streuen,  die  auch 
für  den  Norden  bezeugt  ist,  erwähnt  der  lydische  Dichter  Alkman  (670 — 640  v.  Chr.).  Der 
erste,  der  Schleim  und  Fett  der  Samen  und  ihre  Anwendung  bei  Husten  erwähnt,  ist  Theo- 
phkast  (Hist.  plant.  III,  18,  3:  y?.(ijy_(jÖTTjTa  xal  Unoq).  Dioskurides  (II.  cap.  125)  vergleicht 
den  Samen  mit  dem  ebenfalls  schleimigen  Samen  des  Foemim  graeciim.  Er  nennt  eine  Menge 
Krankheiten,  gegen  die  er  innerliche  oder  äußerliche  Anwendung  (als  Clysma  und  Sitzbad)  der 
Leinsamen  empfiehlt.   Plinius   bespricht   im   XIX.  Buch   eingehend  die  Leinkultur,   die  Faser- 


i 


Semen  Lini. 


327 


bereitung  (das  Asbestinum  Linum,  der  «unverbrennliche  Lein»  war  aber  Asbest)  und  die  medi- 
zinische Anwendung  der  schleimigen  Samen,  bei  der,  wie  es  scheint,  meist  der  Honig  (und  zur 
Verdeckung  des  faden  Geschmackes  auch  Pfeffer,  s.  oben)  mit  im  Spiele  war  —  so  z.  B.  auch  bei 
Crescenzi  (I,  S.  677).  Geröstete  Leinsamen  erwähnt  Galen  und  Lini  semen  wie  Farina  seminis 
Jini  steht  bereits  in  den  Compositiones  des  ScRlBONlüS  Largus  (I,  S.  577),  der  Leinsamen  bei 
trockenem  Husten  zur  Beförderung  der  Expectoration  empfahl.  Celsüs  brauchte  ihn  mit  süßem 
Wein  gemischt  bei  Geschwüren  im  Halse,  Andromachus  bei  Harnbeschwerden,  MoscHioN  bei 
Menstruationsstörungen  in  Form  von  Leindekokt-Bädern.  Auch  zu  Speisen  und  Backwerken  fand 
er  im  Altertum  Verwendung  (Dierbach).  Im  Edikt  Diocletians  (I,  S.  569)  steht  XivoaiteQuov 
und  auch  Ai.eXjVJ«"DER  TRALLlANtJs  (I,  S.  592)  benutzte  die  Leinsamen  oft  (sie  heißen  bei  ihm 
ebenso).  Die  Leinkultur  erwähnen  die  römischen  Landwirtschaftsschriftsteller  (z.  B.  Columella). 
Die  Griechen  bauten  ).lvov,  die  Römer  Linum.  Alle  Operationen  der  Erntebereitung  der  Flachs- 
faser finden  wir  schon  bei  den  Römern,  das  Raufen  (vellere),  Rösten  (macerare) ,  Brechen 
(frangere),  Hecheln  (digerere).  Bei  IBN  Baithar  (I,  S.  6lo)  sind  zahlreiche  Krankheiten  ange- 
führt, bei  denen  Leinsamen  anzuwenden  ist.  ELß.AF.CEl  vergleicht  die  schmerzstillende  Wirkung 
mit  der  der  Kamille.  Auch  Fumigationen  und  Leinsamenumschläge  waren  beliebt  und  der  ge- 
röstete Same  diente  als  Adstringens.  Doch  scheint  das  Mittelalter  im  allgemeinen  die  Leinsamen 
wenig  beachtet  zu  haben  (im  Regimen  sanitatis  und  der  Flos  medicinae  (I,  S.  629)  sowie  im 
Hortulus  fehlt  Linum),  doch  finden  wir  in  der  Alphita  (I,  S.  651)  Lineolum  (oleum  de  semine 
lini)  und  das  Breviarium  Karls  (I,  S.  621,  nicht  das  Capitulare,  wie  FlÜckiger  angibt),  die 
Hildegard  (I,  S.  6;o),  die  den  Samen  zu  Kataplasmen  empfiehlt,  Megenberg  und  das  Gothaer 
Arzneibuch  (I,  S.  680)  gedenken  des  Leinsamen.  Flachs  steht  auch  im  Zolltarif  von  Accon 
(I,  S.  699)  und  dem  von  Messina  (Sella)  und  die  Abtei  Saint  Gennain  des-Pr^s  erhob  im  VIII. 
Jahrh.  Leinsamen  als  Abgabe  (I,  S.  715).  Die  Wirkung  der  Leinsamen  als  Aphrodisiacum,  die 
Matthioli  betont  und  die  auch  dem  Volke  bekannt  ist,  erwähnt  schon  Dioskürides.  Der  Lein- 
samen dient  noch  jetzt  zum  Liebes-  und  Eheorakel  (Vogtland,  Österreich)  und  spielt  auch  bei 
den  Hochzeitsbräuchen  der  Südslaven  eine  Rolle  (Krauss).  Wie  ausgedehnt  der  Flachsbau  im 
XVI.  Jahrh.  in  Deutscbland  war,  zeigt  der  Umstand,  daß  es  in  Augsburg  damals  3500  Weber 
gab.  Die  Fugger  verdanken  ihren  Reichtum  zum  Teil  der  Weberei.  Ehemals  wurde  Leinsamen- 
dekokt  (zusammen  mit  Bockhornsamen-  und  Altheeschleim)  zur  Bereitung  des  Empl.  diachylon 
benutzt,  das  seinen  Namen  (=  Pflaster  mit  Saft)  daher  hatte  (Peters).  Das  Emplastrum  Dia- 
chylon  des  Mesue  z.  B.  enthält  in  allen  seinen  verschiedenen  Vorschriften  (vgl.  Cordus  Dispen- 
satorium.  I,   S.    795)  Alucilago  seminis  Lini. 

«Die  von  den  Alten  nicht  geübte  Ölmalerei,  welche  sich  wesentlich  auf  die  Verdickungs- 
fähigkeit  der  sog.  trocknenden  Öle  stützt,  mag  einen  weiteren  Aufschwung  der  Wahrnehmung 
verdankt  haben,  daß  jene  Eigenschaft  des  Öles  durch  Besonnung  noch  mehr  erhöht  wird.  Dieser 
Behandlung  unterwarf  man  das  Leinöl  (ebenso  wie  Mohnöl  und  Rizinusöl)  schon  im  IV.  Jahrh. 
Das  erstere  wurde  zum  gleichen  Zwecke  vom  X.  Jahrh.  an,  wenn  nicht  schon  früher,  auch  mit 
Bleioxyd  gekocht  (Ilg).  Solcher  Firniß  scheint  wohl  lange  Zeit  vorzüglich  in  Danzig  bereitet 
worden  zu  sein;  manche  Taxen  des  XVI.  Jahrh.  nennen  Vernisium  Dantiscanum  und  aus  Valerius 
Cordus  (Annot.  ad.  Dioscor.)  ist  ersichtlich,  daß  damit  Leinölfirniß  gemeint  ist»  (FlÜckiger). 
Die  ältesten  Papiere  (s.  oben  S.  256)  sind  Hadernpapiere.  In  den  alten  arabischen,  d.  h.  islami- 
tisch-orientalischen und  auch  in  den  ältesten  europäischen  Papieren  spielt  die  Leinfaser  die 
Hauptrolle.  Sie  tritt  in  den  Papieren  viel  häufiger  auf  als  Hanffaser  (Wiesner). 

Lit.     Heer,  Pfl.  d.  Pfahlbaut.   1865  u.  Flachs  u.  Flachskultur  im  Alterthum.  Zürich  1872. 

—  UnGer,  Bot.   Streifzüge    auf  d.  Geb.   d.  Culturgesch.  Sitzungsb.   d.   Wiener  Akad.  IV— VII. 

—  WÖNIG,  D.  Pflanz,  d.  alt.  Ägypt.  1886.  —  Schweinfurth,  Ber.  d.  d.  bot.  Ges.  1883  i- 
1884.  —  KÖRNICKE,  Bemerk,  über  d.  Flachs  d.  heut.  u.  alt.  Ägypt.  Ber.  d.  d.  bot.  Ges.  VI, 
388.  —  Thär,  Altägyptische  Landwirtsch.  1881.  —  Buschan,  Vorgeschichtl.  Botan.  1895.  ^'^''^- 
histor.  Gewebe  u.  Gespinste  1889  und  die  Weberei  der  Vorzeit.  Verh.  d.  Berl.  Anthropol.  Ges. 
1889.  —  Neuweiler,  Prähist.  Pflanzenreste  Mitteleuropas.  Zürich  1905.  —  A.  Braun,  Pfl^ozen- 
reste  aus  altägypt.  Gräbern.  Zeitschr.  f.  Ethnolog.  1877.  —  Schrader,  Sprachvergleichung  und 
in  Hehn,  Kulturpflanz,  u.  Haust.  —  De  Candolle,  L'Orig.  des  plant,  cultiv.  —  Maspero,  Hist. 
anc.  d.  peupl.  de  l'Orient  1878.  —  BlOmner,  Technol.  u.  Terminolog.  d.  Gewerbe  u.  Künste  bei 
Griechen  und  Römern  1875.  —  H.  Vogel,  Über  d.  Culturgesch.  d.  Flachses  u.  seinen  Kampf  mit  d. 
Baumwolle.  Darmstadt  1869.  —  Sella,  Pandetta  delle  gabelle  e  dei  diritti  della  curia  di  Mes- 


j  1 S  Schleimepidermen. 

sina  Torino  i8;o  (Miscellanea  di  storia  italiana  t.  X).  —  Earle,  Bot.  and  mat.  med.  of 
linseed.  Pharm.  Journ.  14  (1884),  979.  —  Sagen  und  Volksgebräuche  in  Reling  und  Bohn- 
HORST,  Unsere  Pflanzen.  4.  Aufl.  1904.  - —  A.  Br.\un,  Flora  1848,  94.  —  Schweinfurth, 
Petermanns  Mitth.  1S68,  ibS.  —  Hiudebr.\ndt,  Zeitschr.  f.  Ethnologie.  Berlin  1874,  327  — 
DiERBACH,  Synopsis  mat.  med.  —  Flickiger,  Pharmakognosie.  —  Ilg,  Von  den  Farben  u. 
Künsten  d.  Römer  in  Eitei.bergers  Quellenschr.  f.  Kunstgesch.  u.  Kunsttechn.  d.  Mittelalt.  IV 
(1873).  —  JUL.  Wiesner,  Rohstoffe  und  Die  mikroskop.  Unters,  d.  Papiers.  Mitt.  aus  d.  Samml. 
d.  Pap.  Rainer  1887. 

Paralleldrogen.  Schleimepidermen  besitzen  auch  die  Samen  von  Linum  perenne 
L.,  L.  Levisii  PuRSH.,  L.  auslriacwn  L.,  L.  angustifoliuiii  HuDS.,  L.  mari/immn  L.  und 
können  (nach  Dragendorff)  wie  Linum  iisttalissimuni  gebraucht  werden.  In  Vorder- 
indien darf  Sem.   lini  durch   die   Samen   von   Plantago  ovata   ersetzt  werden  (I,  S.  22). 

Sem.  Cydoniae, 

Syn.  Quittensamen,  Quittenkerne  —  in  Tirol:  Kittenbaum,  in  der  Schweiz: 
Schmeckbirn,  in  Osnabrück:  cjuie  —  coing  (franz.)  —  cjuince  (engl.)  —  kwee,  quee 
(holl.)  —  cotogno  (ital.)  —  membrillo  (span.)  —  marmeleiro  (port.)  —  birsalma 
(ung.)  —  xvdojria  (plur.  n.-griech.)  —  armud,  aiva  (russ.)  —  bihi-danah  (hind.,  bomb.) 

—  shimai-dalavirai  (tarn.)   —   safarjal  (arab.). 

Etym.  Quitte  (früher  [XI.  Jahrb.]  Ouidde);  mhd.  quiten,  kitten  und  küten  (bei  Brun- 
SCH^VYG,  Bock,  bei  Megenberg,  I,  S.  693:  kütenbaum);  ab  d.  chutina  ^cllotin,  chutinbaum,  chutin- 
boum)  von  geraeinroman.  cotonea  (cottanum,  bei  Plinius:  mala  cotonea).  Dies  aus  zixJoJvfa  (bei 
Dioskurides:  xvöiüvta).  Aus  cotonea  dann  auch  coing  (franz.  so  z.  B.im  Inventar  Lefort  [I,  S.  805] 
1439)  und  kwee  (hell.).  Die  spätgriech.  Namen  bei  Langk.wel,  Botan.  d.  spät.  Griech.  Im 
Mittelalter:  cedonia,  citonium,  coctanus,  cotoneum,  quotanum,  im  ital.:  cotegra.  —  Im  IX. 
Jahrh.  auch  coronopus  (=  Krähenfuß).  Bei  Ser.'V.pion  und  in  der  Alphita  (I,  S.  645) :  cithonia, 
mala  citonia;  bei  ersterem  auch:  tuffa,  suffargel.   In  den  Sinonoma  (I,  S.  63g):  cottana,  citonia. 

—  Bei  Megenberg  heißen  die  Früchte:  pirn  küten,  gemain  küten.  Bei  der  Hildegard  (I,  S.  670): 
Quitdenboum,  quotanus  —  bei  Albertus  Magnus  (I,  S.  674):  coctanus,  citonius.  —  In  den 
mittelengl.  Medizinbüchern  (I,  S.  684):  quyns  —  im  Gothaer  Arzneibuch  (I,  S.  681):  quede. 
«Die  lateinische  Form  cotonea  wird  auf  einer  Vermischung  mit  Namen  der  Feige  beruhen,  die 
auch  in  dem  kleiurussischen  (und  poln.)  Namen  für  Quitte  pigva  hervortritt»  (SchraDEr)  — 
cottana  waren  kleine  Feigen.  —  Von  dem  portugiesischen  Worte  für  Quitte :  marmeleiro  (ordinario) 
ist  das  Wort  marmelade  abgeleitet. 

Stammpflanze.  Cydonia  vulgaris  Persoon  (Enchirld.  II,  40)  [Pirus  (nicht 
Pyrus)  Cydonia  L.,  Cydonia  Cydonia  Karst.,  C.  europaea  Sroi,  Sorbus  Cydonea 
Crantz],  Quittenbaum,  Cognassier,  coigenassier. 

Mit  den  Varietäten:  var.  maliformis  Mill.,  Apfelquitte,  apfelförmig,  beiderseits  genabelt,  — 
var.  oblonga  Mill.,  Bimquitte,  Quittenbirne,  biruförmig,  nur  auf  dem  Scheitel  genabelt  (das 
malum  strutheum  Catos).  • — var.  lusitanica  Med.,  portugiesische  Quitte,  sehr  groß  und  gerippt 
und  noch  einigen  anderen  Sorten  (vgl.   Mat.mcu,  Nomenciator  pomolog.   1889). 

Schon  Plinius  erwähnt  fünf  Sorten.  Columella  nennt  struthia,  chrysomelina  und  mustea. 
Thzophrast  (Hist.  plant.  2,  2.  5)  unterscheidet  zwischen  der  wilden  (verwilderten)  Quitte, 
xvdmvioq  und  der  zahmen,  die  er  ox^ovä^iov  nennt,  eine  Bezeichnung,  die  sich  (neben  ozqovxo- 
/XTjXov)  ebenso  bei  den  späteren  Griechen  und  auch  bei  den  Römern  findet.  Der  Autor  von 
Makhzan  beschreibt  drei  Arten  Quitten  (Safayal):  die  süße,  die  saure  und  die  säuerliche  (arab. 
muzz)  (Pharmacogr.  ind.l. 

Systemat.  Stellung.   Rosaceae,  Pomoideae  —  Pomariae  —  Eucydonia  (Focke). 

Beschreibung.  Die  Quitte  ist  meist  ein  kleiner  Baum,  der  selten  3  m  Höhe 
überschreitet,  mit  abstehenden  domenlosen  Ästen,  oft  ohne  einen  eigentlichen  Haupt- 
stamm (das  steht  schon  bei  Plinius)  und  kurzgestielten,  eiförmigen  oder  eilänglichen, 
ganzrandigen,  alternierenden  Blättern,  die  unterseits,   ebenso  wie  die  jungen  Zweige 


Sem.   Cydoniae.  329 

und  der  Fruchtknoten  zottig-graufilzig  sind.  Nebenblätter  laubig,  länglich,  drüsig  ge- 
sägt. Die  einzeln  terminal  stehenden  Blüten,  die  grüßer  sind  als  die  des  Apfels 
und  bis  7  cm  Durchmesser  erreichen,  besitzen  fünf  oblonge,  drüsig-gesägte,  filzige, 
unterseits  zottig  behaarte  Kelchblätter,  fünf  damit  alternierende,  rötlichweiße  oder 
weiße  und  rötlich  geäderte  Kronenblätter,  die  eine  gedrehte  Knospenlage  besitzen  und 
15 — 20  Stamina,  die  in  drei  Kreisen  angeordnet  sind  —  bei  20  Staubfäden  ist  der 
äußere  Kreis  zehnzählig  und  die  beiden  inneren  sind  je  fünfzählig.  Das  Gynaeceum 
ist  unterständig,  die  fünf  Grififel  sind  frei.  Die  aufsteigenden  anatropen  Ovula  liegen 
in  zwei  collateralen  Reihen.  Die  goldgelbe,  stark  und  eigentümlich  lieblich  riechende, 
herb  und  sauer  schmeckende  Frucht  ist  apfel-  bzw.  bimförmig  (s.  oben),  von  dem 
vergrößerten  laubigen  Kelch  bekrönt  [vielleicht  rührt  der  Name  Coronopus  (s.  oben) 
von  den  auf  der  Frucht  sitzenbleibenden  Kelchzipfeln  her,  Fischer-Benzon]  ,  gelb 
oder  grünlich-gelb  —  «quittegelb»  ist  im  Sprachgebrauch  eine  besondere  Nuance  des 
Gelb  — ,  oft  noch  stellenweise  von  einem  leicht  abreibbaren  Filze  bedeckt,  den  Resten 
der  Behaarung  des  Fruchtknotens,  daher  spinnwebig  filzig  (M.\rtial  vergleicht  den 
Flaum  auf  der  Wange  eines  Kindes  mit  diesem  Flaume).  Das  Fruchtfleisch  ist  derb, 
hartfleischig,  wenig  saftig,  sehr  herbe  und  sauer.  Das  Kerngehäuse  pergamentartig 
knorpelig.  Das  Kerngehäuse  entsteht  aus  den  fünf  Carpellen,  die  mit  dem  Recepta- 
culum  verwachsen.  Das  Fruchtfleisch  (Mesocarp)  und  die  Schale  (Exocarpj  sind  also 
Bildungen  des  Receptaculums,  wie  dies  bei  der  Gruppe  der  Pomoideen  stets  der 
Fall  ist.  Die  Frucht  ist  also  eine  Scheinfrucht  vom  Typus  der  Apfelfrucht.  In  der 
Mittelschicht  der  Frucht  finden  sich  viele  Sklerei'dengruppen  (Reste  der  Drupa),  die 
sich  zumal  gegen  das  Gehäuse  zu  sehr  eng  zusammendrängen.  Jedes  der  fünf  Fächer 
umschließt  einen  Ballen  von  6 —  1  5  (selten  mehr)  Samen  (Fig.  1 1 2).  Die  Frucht  bleibt 
auch  zur  Zeit  der  Reife  hart.    Die  Quitte  blüht  im  Mai  oder  Juni. 

Die  Quitte  wächst  wild  im  Kaukasus,  in  Transkaukasien  (bis  1300  m),  den 
kaspischen  Provinzen  Persiens,  Talysch  und  Asterabad,  in  Armenien,  Syrien  und 
Kleinasien  (Engler).  Verwildert  findet  sie  sich  im  ganzen  Mittelmeergebiet.  Für  uns 
kommen  jedoch  nur  kultivierte  Quitten  in  Betracht.  Die  Quitte  ist  von  ihrer  ursprüng- 
lichen Heimat,  den  transkaukasischen,  südkaspischen ,  ostiranischen,  turanischen  und 
südostarabischen  Ländern  über  Persien  und  Syrien  zunächst  nach  dem  Mittelmeergebiet 
gebracht  worden.  In  Kultur  ist  die  Quitte  jetzt  im  ganzen  warmen  und  gemäßigten 
Europa,  sowie  in  Afrika,  in  Ägypten,  Tripolis,  auf  Teneriffa  und  am  Gap.  In  Italien 
z.  B.  findet  sie  sich  im  Valle  Pantena  bei  Verona,  bei  Marsano,  Bologna  und  in 
Sardinien  spontan  und  kultiviert  (Ravasini),  doch  trägt  sie  reicher  im  Süden.  Ihre 
Früchte  reifen  noch  in  England,  nicht  mehr  in  Schottland  (Hanbury),  wohl  aber 
in  einigen  Gegenden  im  Süden  Schwedens  und  Norwegens  (Schübeler).  Im  Süden 
ist  sie  ein  Baum,  im  Norden  wird  sie  oft  strauchartig.  Nach  Amerika  ist  sie  wohl 
frühzeitig  gebracht  worden.  Sie  wächst  (halb  wild?)  in  Chile  (Philippi),  Guatemala 
(Smith),  Mexiko  und  Florida  und  wird  auch  dort  kultiviert.  Die  Kultur  hat,  wie  es 
scheint,  die  Frucht  der  Quitte  wenig  verändert. 

Lit.   EoissiER,  Flor.  Orient.  II,   656.  —   Baillon,   Hist.  des  plantes.  Monogr.  d.  Rosac. 

—  Decaisne,  Mem.  sur  la  fam.  d.  Pomacees.  — LuERSSEN,  Medic.  pharm.  Botan.  —  Morgenthaler, 
Beitr.  z.  Enlwicklgesch.  der  Quitte,  Dissert.  Zürich  1897  (dort  die  Lit.  über  die  Verbreitung). — 
De  Candolle,  L'origine  d.  plant,  cult. —  Schübeler,  Pflanzenw,  Norwegens.  —  Tschirch  in  Real- 
Enzyklopädie.  —  Abbild. :  Hayne,  Arzneigew.  IV,  t.  47.  —  Nees  von  Esenbeck,  PI.  med.  t.  305. 

—  DODEL,  Anatom,  physiolog.  Atlas  (Blüte).  —Berg,  Charakteristik  t.  63,  f.  479.  —  Berg-Schmidt, 
Atlas  I.  Aufl.  —  Pabst-Köhler,  Medizinalpfl.  t.  34.  —  Bentley-Trimen,  Medicin.  plants  t.  106. 


00^ 


Schleimepidcrmen . 


Pathologie.  Über  die  Krankheiten  der  Quitte  berichtet  Prof.  Ed.  Fischer:  In  großer 
Zahl  fallen  in  gewissen  Jahren  die  jungen  Quittenfrüchte  der  Sc/rrotinia  Cydoniae  Scheli.enr 
zum  Opfer.  Das  Mycel  dieses  Pilzes  überwintert  in  den  Zweigen,  wächst  dann  im  Frühjahr  in 
die  jungen  Blätter,  die  gelbbraun  bis  schwarzbraun  werden  und  absterben.  Auf  diesen  ericrankten 
Blättern  erscheint  die  sog.  Moniliaform  des  Pilzes,  welche  durch  mandelartigen  Geruch  wahr- 
scheinlich Insekten  anlockt,  die  diese  Sporen  auf  die  Narben  der  Quittenblüten  übertragen.  Hier 
findet  die  Keimung  statt;  die  Keimschläuche  wachsen  durch  den  Griffelkanal  in  den  Frucht- 
knoten. Dieser  bleibt,  statt  zu  einer  normalen  Frucht  heranzuwachsen,  klein,  verwandelt  sich  in 
ein  Sclerotium  und  fällt  im  Herbst  ab.  —  Übrigens  kann  das  Mycel  auch  direkt  aus  einem 
erkrankten  Zweige  in  eine  Blütenknospe  hineinwachsen  und  diese  zum  Absterben  bringen  (s. 
H.  C.  Schellenberg:  Über  die  Sklerotienkrankheit  der  Quitte.  Berichte  der  deutschen  botan. 
Gesellschaft  Band  XVII,  1899).  —  Eine  Fleckenkrankheit  der  Quittenfrüchte  wird  durch  Tricho- 
septoria  fnictig^ena  Maubl.\nc  hervorgerufen. 

Über  die  tierischen  Schädlinge  berichtet  IsRAÜL:  Die  Feinde  von  Apfel-,  Birn-  und 
Quittenb.iura  lassen  sich  nicht  trennen. 

1.  Käfer:  Lwptcs  nebiilosus  L.:  Larven  unter  der  Rinde  von  Obst-  und  Waldbäumen. 
Anobiiim  striatum  Ol.:  Die  Larven  dieses  sehr  gemeinen  und  in  Mobein  und  Gebälk  sehr  schäd- 
lichen Käfers  lebt  auch  im  Holze  alter  und  kranker  Obstbäume.  Bostrychiis  dispar.  F,\br.  : 
Larven  im  Splinte  diverser  Obstbäume.  Die  Larven  der  Bostrychiden  veranlassen  sowohl  an 
Laub-  als  auch  an  Nadelhölzern  die  sog.  Wurmtrocknis.  Mehrere  Eccoptagaster-  und  Magdalinus- 
arten  leben  als  Larven  im  Splinte  von  Pflaumen-,  Apfel-,  Birn-  und  Quittenbäumen.  Auch  in 
Kirschen  und  Schlehen  usw.  OtiorhymJniS3,\\.en  werden  schädlich  durch  das  Benagen  junger 
Triebe.  Häufig  an  Obstbäumen  usw.,  auch  an  dem  Weinstocke  gelegentlich  schädlich.  Phyliobiiis 
calcaratus  Fabr.,  P.  pyri  L.,  P.  argentatus  L.,  P.  oblongtis  L.,  Polydriisusarten:  Diese  Grün- 
und  Glanzrüsselkäfer  werden  gelegentlich  lästig  und  schädlich  durch  das  Benagen  von  Knospen, 
Blättern  und  krautartigen  Stengelorganen  der  Obstbäume.  Von  den  Rhynclu'trsa.ritn  (Rebenstecher) 
sind  es  ganz  besonders  Ph.  i:uprciis  L.,  bacchiis  L.,  alliariac  L.,  aeqicatus  L.,  aureus  SCOP.  und 
andere,  die  oft  sehr  lästig  werden  können.  Die  Larven  leben  entweder  in  den  Früchten  oder 
den  jungen  Trieben.  Auch  AnthonomusAxt^n  (Blütenstecher)  treten  gelegentlich  schädlich  auf. 
Die  Larven  fressen  die  Geschlechtsorgane  der  Blüten  aus  und  verpuppen  sich  in  den  verdorrenden 
Blüten.  Auch  ^//o?;arten  (deren  Larven  meist  in  den  reifenden  Hülsen  von  Leguminosen  leben) 
schaden  als  Käfer  durch  das  Benagen  der  Knospen  usw. 

2.  Falter.  Papilio  podalirhis  L.:  Raupe  an  Apfel-,  Birn-,  Quitten-,  Aprikosenbäumen, 
besonders  an  Schlehen  und  Pflaumen.  Aporio  crataegi  L.:  Raupe  an  Obstbäumen  und  Schlehen. 
Vanessa  polychloros  L. :  Raupe  an  Ulmen,  Apfel-,  Birn-  und  Qnittenbäumen,  auch  an  Weichsel 

und  Kirsche.  Lycaena  argiolus  L. :  Raupe  an  Phamnus  Frangida^  Pirtts  covimunis^  P.  malus, 
Mespilns  germanica.  Smerinthiis  tiliae  L. :  Raupe  an  Linde,  Eiche,  Birke,  Ulme,  Maulbeere, 
seltener  an  Apfel,  Quitte,  Syringe.  Smerinthiis  ocellata 'L.,:  Raupe  an  Weiden,  Pappeln,  Aspen, 
seltener  an  Apfel,  Quitte,  Birne.  Zeuzera  aesculi  L.,  Cossus  cossus  L.:  Raupen  in  Wald-  und 
Obstbäumen.  Cossus  oft  zahlreich  in  einem  Stamme  und  denselben  baldigst  vernichtend.  Die 
Raupen  verraten  sich  oft  durch  den  starken  Geruch  nach  Holzessig.  Zeuzera  mehr  im  Holze 
der  Zweige,  gelegentlich  auch  in  den  Wurzeln,  seltener  im  Stammholze.  Saturnia  pyri'W.  V., 
S.  spini  W.  V.:  Raupen  hauptsächlich  in  Ungarn  an  diversen  Obstbäumen,  z.  B.  an  Apfel, 
Birne,  Quitte,  Schlehe,  Aprikose  usw.  Saturnia  pavoniaJ^.:  Raupe  ziemlich  polyphag,  auch  an 
Obstbäumen.  Ocneria  dispar  L.,  Aglia  tau  L.:  Raupen  an  Wald-  und  Obstbäumen.  Orgyia 
gonostigtna  F.,  Or.  antigua  L.,  Dasychira  pudibunda  L.,  Porfhcsia  clirysorrhoea  L.,  P.  similis 
FUSSLY,  Psilura  monac/ia  L.  und  viele  andere  Spinner  leben  an  diversen  Laubhölzern,  auch  in 
Gärten  oft  mehr  oder  minder  schädlich  auftretend.  j9<iOT*i'A-arten  (namentlich  crataegi,  neustria, 
lanestris)  und  lMsiocainpa3.Tien  (namentlich  quercifolia)  tun  in  Obstgärten  oft  enormen  Schaden. 
Die  in  Nestern  lebenden  Raupen  sind  im  ersten  Frühjahre  leicht  zu  finden.  Man  muß  die  Nester 
abschneiden  und  verbrennen.  Wenn  sich  die  Raupen  erst  über  den  ganzen  Obstbaum  verstreut 
haben,  ist  es  meistens   zu  spät,  um   einen  Kahlfraß  zu  verhüten. 

Die  Zahl  der  Eulen-  und  Spannerraupen,  die  unter  andern  auch  an  Obstbäumen 
leben,  ist  sehr  groß,  ohne  daß  man  diese  aber  als  Spezialfeinde  ansehen  könnte,  da  sie  gegenüber 
den  schädlichen  Spinnern  bedeutend  weniger  in  Frage  kommen. 

Unter    den    Microlepidopte  ren    überwiegen     die    Tortricineen    und     die    Carpo- 


Sem.  Cydoniae. 


331 


capsen.  Carpocapsa  pomonana  S.V.  frißt  die  Kerngehäuse  aus  und  ist  in  manchen  Jahrgängen 
stellenweise  so  häufig,  daß  man  kaum  einen  Apfel  oder  eine  Birne  oder  Quittenfrucht  findet, 
in  der  nicht  eine  Wicklerraupe  gefressen  hätte.  Die  Früchte  fallen  im  Zustande  einer  Notreife 
oft  vorzeitig  ab. 

3.  Schnabelkerfe.  Unter  den  Schnabelkerfen  ist,  von  einigen  lästigen  Blatt- und  Schild- 
läusen (unter  diesen  befinden  sich  mehrere  aus  Amerika  eingeschleppte  Schädlinge)  abgesehen, 
die  Blutlaus,  ein  furchtbarer  Zerstörer  der  Obstbäume.  Die  Stämme  werden  meist  krebskrank. 
Das  Kalken  der  Bäume  ist  wohl  (obgleich  es  von  den  Behörden  angeordnet  wird)  nicht  so  sehr 
2U  empfehlen,  da  man  an  den  weißen  Stämmen  neue  Brutherde  zu  leicht  übersieht.  In  neuerer 
Zeit  hat  sich  das  Anstreichen  der  Stämme  mit  Carbolineum  (mit  gleichen  Teilen  Wasser  verdünnt) 
gut  bewährt.  Übrigens  ist  die  Zahl  der  Blutlausvertilgungsmittel,  die  mehr  oder  minder  gut  sind, 
sehr  groß.  Auch  Auflösungen  von  roher  Schmierseife  in  Wasser  sind  zu  empfehlen. 

Als  Schädlinge  der  getrockneten  Früchte  (Quittenschnitzel,  Ringäpfel  usw.)  kommen 
neben  verschiedenen  Käfergattungen  (^«oJw/«, /'/;>«musw.)  vonMicrolepidopteren  u.  a.  in  Betracht: 

Ephestia  kuehniclla  Z.  Diese  jedenfalls  aus  Nordamerika  eingeschleppte  Phycitinaee  lebt 
in  Weizenmehl  und  vielen  anderen  amylumhaltigen  Drogen,  besonders  lästig  werdend  durch 
die  Gespinstfäden.  Sie  nimmt  mit  Vorliebe  aber  auch  getrocknete  Quittenschnitzel,  Ringäpfel, 
Pflaumen  und  Eßkastanien  an.  Sie  scheint  sich  in  den  letzten  Jahrzehnten  sehr  ausgebreitet  zu 
haben.  Ephestia  calidella  Gr.,  E.  Jigulilel/a  GREGS.,  E.  afflatclla  Mn.,  E.  cmiiella  Wlk.,  E.  elu- 
tella  Hb.,  Pyralis  farinalis  L. :  Die  spinnenden  Räupchen  leben  gerne  (oft  in  sehr  großer  An- 
zahl) in  allen  möglichen  getrockneten  Früchten  und  stärkehaltigen  Samen,  besonders  gerne  in 
Feigen,  Datteln,  Johannisbrot,  Mehlvorräten  usw.,  auch  in  Pflaumen,  Quittenschnitzeln,  Ringäpfeln. 

In  der  Droge  findet  sich  oft  Sitodrepa  panicea  (I,  S.  379). 

Handel.  Sem.  Cydoniae  kommen  in  den  Handel  aus  Südrußland  (Krim), 
Spanien,  Portugal,  Südfrankreich,  Teneriffa,  Capland.  Die  russischen  Samen 
sind  voller,  fester  zusammenhängend,  von  fast  violettschwarzer  Farbe  und  reich  an 
Schleim  (FlÜckiger).  Sie  erzielen  jetzt  die  höchsten  Preise.  Indien,  das  viel  ver- 
braucht, bezieht  Sem.  Cydon.  (vermutlich  seit  undenklichen  Zeiten,  FlÜckiger)  vom 
persischen  Golf  sowie  auch  aus  Afghanistan,  Kabul,   Bokhara,  Kaschmir. 

Als  russische  Quittenkerne  kommt  in  den  letzten  Jahren  in  der  Hauptsache  persische 
AVare  in  den  Handel,  die  sowohl  von  den  russischen  Stapelplätzen  wie  auch  über  London  und 
Hamburg  zugeführt  wird.  Als  sog.  spanische  (rötliche)  Quittenkerne  rangieren  die  spanischen, 
französischen  und  Kap-Sorten,    welch  letztere  meist  über  London  kommen  (Caes.\R  &  Loretz). 

Morphologie  der  Droge.  Die  Samen  eines  Faches  sind  für  gewöhnlich  um 
eine  kurze  Mittellinie  in  zwei  Vertikalreihen  orientiert  und  durch  den  Schleim  zu 
einem  ziemlich  regelmäßigen  Ballen  verklebt 
(Fig.  112),  so  daß  sie  auch  noch  in  der  Droge 
oft  zu  mehreren  zusammenhängen.  Sie  sind 
hart,  rotbraun,  mit  einem  Ton  ins  Violette, 
durch  den  eingetrockneten,  bisweilen  abschilfern- 
den Schleim  matt  weißlich,  spitz-eiförmig,  halb- 
herz- oder  keilförmig,  durch  gegenseitigen  Druck 
unregelmäßig-kantig,  oft  miteinander  verzahnt. 
Der  helle  Nabel  (Hilum)  liegt  am  spitzen  Ende, 

von    ihm    läuft    die   Raphe  als   ein   scharfer,    ge-     I.,olierter  Same,    a  und  b  Samenballen  eines  Faches: 

rader  Kiel  zu  der  als  erhöht-gerandeter  Fleck  '^  """  ^"''^"'  ^  ™"  '""="■    [Tschirch.] 

seitlich  hervortretenden  Chalaza.  Der  der  Raphe  gegenüberliegende  Rand  beschreibt  eine 
seichte  Kurve  (Fig.  112).  Die  Samen  sind  frisch  etwa  8  mm  lang,  4  mm  breit  und  2  mm 
dick  und  wiegen  etwa  0,052  g;  trocken  messen  sie  etwa  7  mm  (nicht  über  10  mm) 
und  wiegen  im  Durchschnitt  0,02 q  g  (Morgenthaler).  Die  Samen  schmecken  zu- 
erst   schleimig,    ist    die   Schleimschicht    entfernt    herb-adstringierend,    beim  Zerkauen 


Fig.  112. 
Cydonia  vulgaris  L. 


332 


Schleimepidermen. 


tritt  scliwacher  Bittermandelgeschmack  her\-or.  Legt  man  die  Samen  in  Wasser,  so 
»imgeben  sie  sich  mit  einer  Schleimhülle,  schüttelt  man  sie  mit  Wasser  —  am  besten 
unter  Zusatz  von  einigen  Glasperlen  — ,  so  löst  sich  die  Schleimepidermis  von  der 
Schale  ab  und  man  erhält  einen  zähen  Schleim.  Der  Embryo  besteht  aus  zwei  dicken 
plankonvexen,  ölig-lleischigen,  deutlich  geäderten,  wellenförmig  zusammengelegten  Cotv- 
ledonen  und  einer  kleinen  und  kurzen,  gegen  das  Hilum  gerichteten  geraden  Radicula. 
Anatomie.  Der  trockene  Same  ist  mit  einer  hellen  derben,  abschilfernden 
Schicht  bedeckt,  die  unter  Ghcerin  betrachtet  keine  Struktur  erkennen  läßt,  aber  im 
polarisierten  Lichte  glänzt.  Läßt  man  zu  dem  in  Glycerin  liegenden  Querschnitte 
langsam  Wasser  zufließen,  so  quillt  diese  Schicht  mächtig  (bis  0,170mm)  und  nun- 
mehr tritt  die  Struktur  deutlich  hervor.  Es  zeigt  sich,  daß  sie  aus  einer  Reihe  pris- 
matischer Zellen  besteht,  die  deutlich  geschichtete  Schleimmembranen  (Fig.  113,  Sep) 

^^\  wl  /o/ 
^.^^^^  /  /  /  /  1 1  II  /^l^i  1^1 

>^^?^v\^^4c  /  /  /  /  / ?/5/  /?/  ^ 

S^A^Äg^^ —    ' 

"                          '  -End 

^^^^  ^^- -Qu 

Fig.    113- 

Cydonia  vulgaris  L. 

Querschnitt   durch    die    Randschicht  des    Samens   an    der  Stelle,    wo    das    Raphebundel    liegt.  Sep  Schleimepidermis,  in 

einigen  Zellen  kleine  Stärkekörnchen.  P  Pigment-    (Hart-)  Schicht.     NS  Nährschicht.    Psp  Perispermrest.    End  Endo- 

sperm.     Qu    Quellschicht.     [Tschirch.] 


und  auf  der  Innenseite  ein  kleines,  etwas  Plasma  und  oft  noch  kleine  Stärkekörner 
enthaltendes  Lumen  besitzt.  Die  Schleimmembran,  die  sich  mit  Jodschwefelsäure  blau 
färbt  (KüTZiNG,  Gramer),  also  zu  den  Zelluloseschleimen  (Tschirchs)  gehört,  ist 
aber  so  empfindlich  gegen  Wasser,  daß  sie  rasch  ihre  Struktur  verliert  und  sich  in 
dem  umgebenden  Wasser  verteilt.  Der  Schleim  wird  durch  Hämatoxylin  prächtig 
violett,  durch  Jod  gelb  bis  rosa,  bei  viel  Reagens  rot  bis  braunrot.  Diese  große  Schleim- 
epidermis der  Samen  ist  sehr  charakteristisch  für  Cydo?iia,  besonders  zum  Unter- 
schiede von  Pirus  (doch  haben  die  Samen  von  Pirtis  lomonii  auch  eine  solche, 
Dutailly).  Bisweilen  unterbleibt  in  einzelnen  Zellen  die  Schleimbildung,  diese  er- 
scheinen dann  seitlich  zusammengedrückt.  Die  kappenförmige  Ablagerung  der  Schleim- 
schichten beginnt  erst  ziemlich  spät  (im  August)  an  der  Innenseite  der  Außenwand 
der  Epidermiszellen  und  schreitet  dann  rasch  bis  zum  Grunde  fort  (Frank,  Luerssen). 


Sem.   Cydoniae.  333 

Auf  die  Schleimepidermis  folgt  eine  mehrreihige,  an  den  Ecken  dickere,  an  den 
Flächen  schmälere,  hier  meist  nur  3  —  4reihige,  derbe  Pigmentschicht  (Fig.  113,  P), 
die  zugleich  die  Hartschicht  bildet,  deren  verdickte,  in  der  Längsrichtung  des  Samens 
gestreckte  Zellen  einen  braunen  Phlobaphenklumpen  enthalten,  der  sich  mit  Eisensalzen 
färbt  und  deren  Wand  gegen  Schwefelsäure  resistent  ist.  Dann  folgt  die  Nährschicht 
(Fig.  113,  NS).  Sie  ist  entweder  ganz  obliteriert  (zum  Teil  sogar  resorbiert),  so  an 
vielen  Stellen  an  der  Fläche  des  Samens  oder  es  ist  ihre  äußere  Zellreihe,  oder  — 
an  den  Kanten  —  mehrere  Reihen  erhalten.  In  ihr  verläuft  das  Raphebündel 
(Fig.  113).  Die  Wände  der  Nährschicht  sind  gebräunt.  Beim  ganz  jungen  Samen 
besitzt  die  Nährschicht  eine  große  Mächtigkeit  und  enthält,  wie  auch  die  junge  Pig- 
mentschicht und  die  Epidermis,  reichlich  transitorische  Stärke.  Bis  hierher  reicht  die 
Samenschale.  Dann  folgt  eine  obliterierte  Zone,  die  zu  äußerst  von  einer  Zellreihe 
begrenzt  wird,  deren  dicke  Außenwände  gelbgefärbt  sind.  Wir  dürfen  die  Zone  wohl 
als  einen  Perispermrest  betrachten  (Morgenthaler).  An  ihn  schließt  sich  das 
mehrreihige  Endosperm,  das  zu  innerst  von  einer  obliterierten  Schicht  begrenzt 
wird  (Quellgewebe,  Tsciiirch  und  Hirsch).  Die  Hauptmasse  des  Samens  bilden 
die  dickfleischigen  Cotyledonen,  deren  Palissadenschicht  deutlich  ausgebildet  ist  und 
die  so  orientiert  ist,  daß  die  Palissadenseiten  aufeinander  liegen.  Das  Mesophyll  ist 
von  Procambiumsträngen  durchzogen.  Endosperm  und  Cotyledonen  sind  mit  Aleuron- 
körnern  erfüllt,  die  in  Ölplasma  (Tschirch)  eingebettet  sind  und  von  denen  die 
größeren,  wenigstens  in  Cotyledonen  und  Endosperm,  neben  Globoiden  auch  meist 
ein  oder  mehrere  Kristalloide  enthalten.  Die  größten  Aleuronkömer  (bis  28  mik)  finden 
sich  im  Endosperm,  die  in  den  Cotyledonen  sind  etwas  kleiner  (bis  1 5  mik),  die  der 
Radicula  sind  am  kleinsten  (bis   7  mik,  Morgenthaler). 

Lit.  KÜTZING,  Grundz.  d.  philos.  Bot.  t.  4.  Fig.  4.  —  Cramer  a.a.O.  (1855).  t.  22.  Fig. 
3  u.  4.  —  Hofmeister,  Ber.  d.  Sachs.  Ges.  d.  Wiss.  1858.  —  Frank  a.  a.  O.  —  A.  Michelis, 
Zur  Anatom,  schleimhalt.   Samensch.   Progr.  d.   städt.  Realschule  Königsberg  1877   (m.  Abbild.). 

—  Tschirch,  Artikel  Cydonia  in  Realenzyklop.  d.  Pharm.  —  Hirsch,  Einriebt,  behufs  Über- 
führ,  d.   Reservestoffe  in  d.  Embryo.   Dissert.  Erlangen   1890.   —  Flückiger,  Pharmakognosie. 

—  J.  Morgenthaxer,  Beitr.  z.  Entwicklungsgesch.  d.  Quitte.  Diss.  Zürich  1897  idort  auch  die 
Keimungsgeschichte).  —  Marloth,  Mechan.   Schutzmitt.  d.  Samen.  Engl.  bot.  Jahrb,  IV,   236. 

—  DUTAILLY,  Un  pirus  ä  graines  mucilagineuses.  Bull.  soc.  Linn.  1898.  —  Nährschicht:  HOL- 
FERT,    Flora  1890    (Morgenthaler    bringt    Nährschicht    und   Nährgewebe   durcheinander). 

—  Anatom.  Abbild,  in  Oudemans  Atlas  (1854).  —  Berg,  Anatom.  Atlas  t.  46.  —  Tschirch, 
Angew.  Anatomie  Fig.  36  u.  196.  —  HeRiVIL-Bonnet,  Manipulat.  t.  35.  —  Planchon-Collin, 
Drog.  simpl.  1896,  • —  Anatom.  Abbild.,  die  Pektinbildung  in  der  Fruchtschale  der  Quitte 
betr.,  in  Rosenberg,  Über  d.  Pektinmetamorphose.  Diss.  Bern  1908  (mit  9  Taf.).  Vgl.  auch 
Tschirch,  Pektin  u.  Protopektin.  Ber.  d.  pharm.  Ges.  1907. 

Chemie.  Die  Samen  enthalten  so  viel  Schleim  (Cydonin,  Pereira),  daß  sie 
das  Vierzigfache  ihres  Gewichtes  Wasser  aufzunehmen  imstande  sind.  Sie  liefern 
denn  auch  c.  20  "/q  (lufttrockenen)  Schleim  (Flückiger).  Der  Rohschleim  enthält  viel 
Kalk  und  Eiweißsubstanzen  —  oft  10,4  "/q  Asche  (Schmidt).  Der  Schleim  bildet 
eine  kolloidale  Lösung.  Tollens  und  Kirchner  (1874)  lösen  zur  Reinigung  in 
Wasser,  filtrieren,  dampfen  ein,  versetzen  mit  Salzsäure  und  fällen  mit  Alkohol;  ge- 
trocknet quillt  er,  wird  aber  erst  auf  Kalizusatz  gallertig.  Sie  geben  ihm  die  Formel 
Ci8H,sOu(=  3(C6Hio05)  — HjO),  Schmidt:  C,I1,,0„  Mulder:  C^.HgA,,  •  (=^ 
4(CgHjg05)  —  HjC»).  Die  geringere  Menge  H2O  erklären  Kirchner  und  Tollens 
durch  Esterbindung  im  Molekül.   Der  Cvdoniasch\eira  ist  unlöslich  in  Alkalien  und  verd. 


■ITA  Schleimcpidcrmen. 

Säuren,  wird  mit  Jodschwefelsäure  blau  und  gibt  mit  Salpetersäure  Oxalsäure,  nicht  Schleim- 
säure (Cra.mer,  Frank),  enthält  also  kein  Galaktan,  ebenso  liefert  er  hierbei  keine 
bemerkenswerten  Mengen  Zuckersäure,  enthält  also  auch  kein  Dextran  (?).  Er  wird 
nicht  durch  Borax  verdickt.  Der  lösliche  Teil  wird  durch  Alkohol  und  Metallsalze 
niedergeschlagen,  ebenso  durch  Aikaloide.  Gerbsäure  verändert  nicht,  Kreosotwasser 
fällt  nicht  (Unterschied  von  Gummi-  und  Kirschgummischleim,  Reichenbach),  Blei- 
zucker fällt  flockig  (Unterschied  von  Acacien-  und  Carrageenschleim).  Er  läßt  sich 
mit  Natriumsulfat  (Flückiger)  und  Ammonsulfat  (Pohl)  aussalzen.  Mit  kaltem 
Wasser  bilden  Quittensamen  eine  sehr  zähe  Flüssigkeit,  welche  durch  Filtrieren  in 
dünnere  und  dickere  Anteile  sich  trennen  läßt  (Tollens).  Durch  Erwärmen  mit  ver- 
dünnten Säuren  wird  Quittenschleim  dünnflüssig  und  es  scheiden  sich  c.  34''|o  einer 
wie  Zellulose  reagierenden  Substanz  (auf  der  die  Zellulosereaktion  des  Schleimes 
beruht)  flockig  ab.  Das  Filtrat  enthält  ein  Gummi  und  einen  rechtsdrehenden  Zucker, 
der  Arabinose  oder  Xylose  zu  sein  scheint  (Tollens).  Vielleicht  entsteht  hierbei 
auch  etwas  Traubenzucker  (Bauer  und  Tollens)  bei  der  Destillation  mit  verd. 
Schwefelsäure  entsteht  Furfurol.  Im  Quittenschleim  sind  also  (wie  im  Schleime  von 
Plantago  Psyllium)  Pentosane  enthalten  (Araban  und  Xylan  oder  ein  verwandter  Stoff", 
Gans  und  Tollens).  Der  Cydonia&ch\&.ra  hat  viel  Ähnlichkeit  mit  dem  Traganth- 
schleim.  Vor  der  Reife  enthält  der  Same  in  der  Samenschale  Stärke,  Spuren  finden 
sich  auch  bisweilen  im  reifen  Samen  (s.   oben  und  Fig.   113   rechts). 

Quittensamen  liefern  (ebenso  wie  die  Rinde  und  die  jungen,  frischen  Triebe) 
bei  der  Destillation  mit  Wasser  ein  blausäurehaltiges  Destillat  (Stockmann).  Die  Samen 
enthalten,  neben  Emulsin,  nur  wenig  (0,4  "/u)  Amygdalin  (JoucK,  Lehmann  gibt 
\,2 — i,5*'/o  an),  das  vollständig  mit  dem  der  Mandeln  übereinstimmt.  Wicke  gab 
bereits  1851  an,  daß  das  Amygdalin  in  vielen  Pomaceen  und  Pruneen  [Malus,  Sorbus, 
Amelanchier,  Cotoneaster ,  Crataegus,  Cydonia,  Eryobotrya,  Pi-unus)  vorkomme,  hatte  aber 
reines  Quittenam3'gdalin  nicht  in  Händen.  Die  Samen  enthalten  in  der  Samenschale  eine 
gerbstoffartige  Substanz  und  im  Samenkern  is^jo  Öl  (Brand).  Das  Öl  der  Samen 
enthält  als  Hauptbestandteil  Myristicinsäure,  Ci^HjsOj,  dann  eine  mit  Isopentadecylsäure 
isomere  und  eine  ungesättigte,  flüssige  Säure,  CjgHg^Og  {^^  CjjHjjOH.COOH),  sowie 
4,1 '/q  Glycerin  (R.  Herrmann).  Hauke  gibt  die  Asche  der  Samen  zu  4,45  •>/,  an, 
Warnecke  zu  3,55 °/o-    Die  Asche  ist  reich  an  Phosphorsäure  (42  "/g,  Souchay). 

Lit.  Schleim:  Pereira,  Heilmittellehre  (dort  Reaktionen  des  Schleims).  —  BosTOCK, 
Nichols.  Journ.  VIII,  31.  —  C.Schmidt,  Lieb.  Ann.  5r,  29. —  Kirchner  u.  Tollens,  Lieb.  Ann. 
175.  —  MuiDER,  Journ.  pr.  Chem.  37.  —  Frank,  Pringsh.  Jahrb.  5  u.  Journ.  pr.  Chem.  95. 
—  Flückiger-Hanbury,  Pharmacographia.  —  Flückiger,  Pharmakognosie.  —  Gans  und  Tollens, 
Lieb.  Ann.  249  (1889),  245.  —  Schulze  u.  Tollens,  Ebenda  271  (1890).  —  Tollens,  Kurz. 
Handb.  d.  Kohlenhydr.  2.  Aufl.  1898.  —  Pohl,  Zeitschr.  phys.  Chem.  14(1890),  151. —  Blau- 
säure: W.  Wicke,  Lieb.  Ann.  79  (1851)  und  81  (1852).  —  JoucK,  Beitr.  z.  Kenntn.  d.  Blaus, 
abspalt.  Glycos.  Diss.  Straßb.  1902.  —  E.  Lehmann,  Beitr.  z.  vergl.  Unters,  über  Vork.  u. 
Verbreit.  d.  Amygdalins  usw.  Pharm.  Zeitschr.  f.  Rußland  1895,  352.  —  Öl:  R.  Herrmann, 
Über  d.  fette  Öl  d.  Quittens.  Arch.  Pharm.  237  (1899I,  358.  —  Asche:  Hauke,  Zeitschr. 
österr.  Apoth.   Ver.    1902.   —  SouCHAY,  Jahresb.   d.  Ph.   1845,   66. 

Quittensaft  enthält  nach  Trouchon  und  Claude  g  in  100  ccm:  Invert- 
zucker 7,59,  Gesamtsäure  auf  Weinsäure  berechnet  0,96,  durch  Alkohol  fällbare 
Stoffe  0,46,  Asche  0,42.  Quitten  enthalten  keine  Saccharose,  wohl  aber  Weinsäure. 
Nach  RiEKHER  soll  neben  Zucker,  Pektin  und  Gummi  3,5  "/o  Apfelsäure  darin 
vorkommen.    Lancaster  erhielt   1,6  g  Bleimalat  aus  453  g  Frucht.  Die  Säuren  der 


Sem.  Cydoniae.  23  5 

Quitte  bedürfen  einer  erneuten  Untersuchung.  Wöhler  erhielt  bei  der  Destillation 
reifer  Quitten  mit  Wasser  einen  Oenanthäther,  R.  Wagner  hält  jedoch  das  Arom 
für  Pelargonsäureäthylester.  Künstliche  Quittenessenz  besteht  aus  Äthylpelargonat. 
Das  Pektin  der  Quittenfnicht  ist  stark  rechtsdrehend  ([«Jd  =  +  188,2)  und  enthält 
ein  Galaktoaraban.  Es  gibt  bei  der  Hydrolyse  Arabinose  und  mit  Salpetersäure 
Schleimsäure.  Der  Pentosangehalt  der  wilden  Quitte  beträgt  ;^,2^,  der  der  Kultur- 
quitte  1,78  "Iq   der  Trockensubstanz  (Wittmann). 

Lit.  WÖHLER,  Lieb.  Ann.  41,  239.  —  Lancaster,  Am.  journ.  pharm.  31, 198.  —  Truchon 
et  Claude,  Journ.  pharm,  chim.  13  (1901),  171.  — Javillier,  Ebenda  9  (1899^,  513.  —  König, 
Nahrungs-  u.  Genußm.  —  Über  das  Pektin  der  Frucht  vgl.  oben  S.  280  unter  Pektino-Membranine. 
Anwendung.  In  der  Volksmedizin  (als  Aphrodisiacum,  zur  Erzeugung  kluger  Kinder) 
und  im  Volksaberglauben  (Liebeszauber)  spielt  die  Quitte  von  jeher  eine  (allerdings  beschränkte) 
Rolle.  Die  Nützlichkeit  der  Quitte  schildert  schon  der  alte   Vers: 

Auch  die  rauhen  Quitten  hegen 

zum  vergnügen  unsrer  Brust 

wenn  wir  ihr  gewächs  erwägen 

nahruug,   kühlung,  nutz  und  lust  (Brockes). 

«Quittenkern  in  Rosenwasser  geweicht  geben  ein  glattes  feines  sälblein  zu  allerhand  brand 
und  brenne  der  zungen,  darmit  bestrichen»,  steht  in  Bocks  Kräuterbuch.  Unter  den  schleimigen 
Mitteln  des  Hippokeates  steht  Cydonia  (xvöwvsa).  Er  benutzte  also  wohl  schon  die  Samen. 
Nach  Matthioli  war  Quittensamen  in  Spanien  Antidot  gegen  I/fl/eborus.  Auch  bei  AtHenaeus 
(Deipnosophist.  III,  21)  wird  die  Quitte  als  Gegengift  genannt.  Quiltensamen  sind  seit  langer  Zeit 
ein  Bestandteil  der  chinesischen  Materia  medica.  Die  Benutzung  ihres  Schleims  scheint  vornehm- 
lich von  den  Arabern  ausgegangen  zu  sein.  Doch  ist  die  Benutzung  der  schleimigen  Samen  wohl 
ein  auf  die  hochasiatische  Heimat  des  Baumes  zurückzuführender  Brauch  (FlÜckiger).  In  Tui- 
kestan  hat  sie  noch  jetzt  beträchtliche  Ausdehnung.  In  dem  Liber  fundamentorum  des  Abu 
MansUR  Muwaffak  (X.  Jahrh.)  wird  die  Benutzung  des  Samen  der  Safardschal  bei  Husten 
erwähnt.  Im  Altertum  war  ein  fettes  Quittenöl  (durch  Enfleurage  oder  Maceration  der  Früchte 
mit  Öl  bereitet)  als  Arzneimittel  beliebt  (Dioskurides).  Auch  Mesue  kennt  ein  zunächst  durch 
Maceration,  dann  durch  Auskochen  mit  Öl  bereitetes  Ol.  Cydoniorum,  das  dann  Cordus,  der  ja 
vielfach  noch  auf  Mesue  fußt,  in  sein  Dispensatorium  aufgenommen  hat.  Dioskurides  nennt  eine 
Menge  Krankheiten,  bei  denen  Quittenfrüchte  innerlich  und  äußerlich  anzuwenden  sind.  Man 
bereitete  aus  ihnen  einen  Wein  und  ein  xv6wv6ßl).L  sowie  sog.  Honigäpfel  (melimela).  In  dem 
von  CoRDUS  aufgenommenen  Syriipiis  de  Absinthw  maior  des  Mesuü  findet  sich  Sitccus  Cydo- 
niorum.  In  der  Pharmacia  simplicium  des  CORBEIUS  (1656)  werden  eine  Menge  Krankheiten 
genannt,  die  durch  Quitten  zu  heilen  sind.  In  Indien,  wo  der  Same  Handelsartikel  ist,  ist  er 
außerordentlich  beliebt  in  der  Volksmedizin.  Der  Schleim  wird  bei  Husten  und  Darmleiden  be- 
nutzt, äußerlich  bei  Verbrennungen  der  Haut.  Bei  den  Arabern  sind  auch  Blätter,  Blüten  und 
Rinde  des  Baumes  Hausmittel.  Die  persischen  Karabädins  (Grabadins  [I,  S.  599],  d.  h.  Pharma- 
kopoeen)  kannten  Konserven  aus  Frucht  und  Blüte  (Pharmac.  indica).  Geiger  führte  (Handb. 
d.  Pharm.  1S30)  folgende  Quittenpräparate  an:  Saft,  Sirup,  Mus  (Roob,  Pulpa),  Marmelade, 
Quittenbrod  [conditiim  s.  fanis  c),  Extr.  und  Tinct.  ferri  cydon.  und  Mucilago  sem.,  endlich 
Quittenliqueur  und  Quittenwein.  Die  Poma  Cydoniorum  (Cydonia  exsiccata),  das  Extr.  ferri  cy- 
doniati,  der  Syr.  Cydoniorum  (nach  Art  des  Kirschsaftes  dargestellt)  und  der  frische  Quittensaft 
sind  noch  jetzt,  besonders  in  Frankreich  und  Österreich,  beliebt.  Der  Schleim  wird  noch  heute 
bei  Hautleiden  und  oft  auch  als  Zusatz  von  Augenwässern  benutzt.  Er  findet  auch  in  der  Zeug- 
dnickerei  Anwendung.  Eine  Abkochung  der  Samen  dient  in  Indien  als  Tonicum  und  Antidyssen- 
tericum   (Dymock,  Dict.   econ.  prod.  u.   and,). 

Verfälschungen.  Als  solche  werden  besonders  die  Samen  der  Birne  und  des 
Apfels  genannt.  In  der  Form  sind  sie  ähnlich,  aber  gerundet,  niemals  unregelmäßig 
abgeplattet,  da  sie  in  dem  Fruchtfache  isoliert  oder  zu  zweit  liegen  und  daher  auch 
niemals  miteinander  verklebt  sind.  Sie  umsehen  sich  auch  in  Wasser  nicht  mit  einer 


X'it)  Schleinicpidermen. 

breiten  Sdilcimhülle,  sind  sehr  wenig  schleimig  und  glänzend  dunkelbraun.  Ihre 
Schleimepidermis  ist  sehr  schmal,  die  Zellen  sind  kaum  radial  gestreckt. 

Rosinenkerne  besitzen  eine  ganz  andere  Form  und  sind  leicht  kenntlich. 
Hager  gibt  als  Verfälschung  (bis  50  "jo)  «die  Schale  einer  Frucht  von  brauner  Farbe 
oder  braun  gefärbt  und  schwach  weißlich  bestäubt»  an.  Neuerdings  sind  in  Amerika 
kleine  Fragmente  getrockneter  Quittenfrüchte  als  Verfälschung  beobachtet  worden. 

Geschichte,  Die  goldenen  Äpfel  (xQvaea  ßijXa,  xQvaoiirila)  der  Hesperiden  und  der 
Alalante,  «der  der  Aphrodite  geweihte,  in  Mädchen-  und  Liebesspielen  aller  Art  und  zu  bräut- 
lichen Gaben  dienende  Apfel»  (Hehn),  der  Apfel  des  Paris,  der  Erisapfel,  das  alles  waren  wohl 
«iidealisierte»  Quitten.  Auf  die  Angabe  in  des  Ben  Sira  Alphabet  (XI.  jahrh.),  daß  der  Garten 
Nebuk.\dnezars  auch  Uuittenbäume  enthalten  habe,  ist  nichts  zu  geben,  obwohl  die  Pflanzen- 
liste älter  ist  (Low).  Dem  semitisch-ägyptischen  Kulturkreise  scheint  die  Quitte  in  älterer  Zeit 
fremd  geblieben  zu  sein  (Schrader).  In  der  Bibel  fehlt  die  Quitte  (bei  dem  goldenen  Apfel 
in  den  Sprüchen  handelt  es  sich  vielleicht  nicht  einmal  um  eine  Frucht,  sondern  nur  um  ein 
Ornament)  und  das  Althebräische  hat  keinen  Namen  für  Quitte,  erst  im  Aramäischen  finden  wir 
einen  solchen,  nämlich  tsparg^lin  (Low).  Da  die  Griechen  die  Quitte  firjkov  xräwvtov,  d.  h. 
Apfel  von  livötov  (untergegangene  Stadt,  wahrscheinlich  unweit  des  heutigen  Canea  auf  Creta) 
nannten,  erhielten  sie  sie  wohl  von  Creta,  wo  sie  entweder  ursprünglich  zu  Hause  oder  früh- 
zeitig aus  Kleinasien  eingeführt  war.  IsiDOR  bemerkt  im  Etymologicon:  «Malus  Cydonia  nomen 
sumpsit  ab  oppido,  quod  est  in  insula  Creta,  de  qua  dicere  solent,  urbium  Cretensium  matrem 
Cydoniam,  ex  cuius  pomo  Cydonitum  conficitur»  —  auch  der  Talmud  spricht  von  kretensischen 
Äpfeln.  Jedenfalls  wurde  sie  in  Creta,  dem  Eldorado  der  Arzneipflanzenkultur  des  Altertums, 
besonders  eben  bei  Kvöwv  {xvöwveia  —  xväiovioc  =  kretisch)  in  großem  Umfange  kultiviert. 
(Jetzt  fehlt  sie  auf  Creta).  Die  Griechen  lernten  sie  schon  in  sehr  früher  Zeit  kennen,  denn  so- 
wohl der  Dichter  Alkman  (650  v.  Chr.),  wie  derltaliot  IBYCUS  (VI.  Jahrh.  v.  Chr.\  wie  der  Sikuler 
Stesichoros  (c.  550  V.  Chr.)  erwähnen  die  Quitte  aus  Lydien  bzw.  aus  Rhegium  und  Sizilien 
(bei  Alkman  heißt  sie  xoäv/xakov).  Die  Kulturquitte  muß  also  schon  im  VII.  Jahrh.  den  griechi- 
schen Kolonisten  in  Kleinasien,  Sizilien  und  Unteritalien  bekannt  gewesen  sein  (Hoops).  Die 
Quitte  war  wegen  ihres  Duftes  und  ihrer  zahlreichen  Samen  bei  den  Griechen  Symbol  der 
Schönheit,  Liebe  und  Fruchtbarkeit  und  der  Aphrodite  heilig.  Solons  Gesetz  verordnete,. daß 
die  Braut,  ehe  sie  sich  ins  Brautgemach  begab,  eine  Quitte  essen  mußte ,  um  sich  unter  den 
Schutz  der  Aphrodite  zu  stellen  (Plutarch).  Und  auch  bei  den  Deutschen  wurde  sie  später 
Sinnbild  der  Fruchtbarkeit  und  einer  glücklichen  Ehe  (AlGREMONT).  Bei  den  Liebes-  und  Hoch- 
zeitssitten spielt  sie  in  den  Balkanstaaten,  Dalmatien  und  Siebenbürgen  noch  jetzt  eine  Rolle. 
Auch  zu  den  Römern  kam  die  duftige  Quitte,  die  sie  rnahim  cotoneum  (tn.  aureum)  nannten, 
frühzeitig  und  spielte  bei  ihnen  im  Kultus  und  Volksleben  eine  große  Rolle.  Plinius,  der  eine 
Menge  Krankheiten  nennt,  die  die  Quitte  heilt,  sagt,  man  bewahre  sie  wegen  ihres  Duftes  in 
den  Besuchszimmern  auf  und  das  ist  heute  noch  Sitte  in  Italien.  Zur  Zeit  Gaxkns  kam  spanische 
Marmelade  [=  Quittengelee,  s.  oben)  nach  Rom.  Das  malum  cydonnim,  findet  sich  im  Edikt 
DioCLETl.\NS  (s.  oben)  und  alle  Scriptores  rei  rusticae  von  Cato  bis  Palladius  (I,  S.  574) 
widmen  ihr  ihre  Aufmerksamkeit.  Wir  finden  sie  denn  auch  auf  den  pompejanischen  Wand- 
gemälden (I,  575)  und  auf  den  Wandbildern  der  Villa  Livia  in  Primaporta  (Möller,  D.  Bot. 
in  d.  Fresk.  d.  Villa  d.  Livia.  Mitt.  d.  kais.  Archäolog.  Inst.  Rom  1890).  Cydcnia  mala  stehen 
auch  bei  Scribonius  Largus  (I,  S.  577)  und  werden  bei  Athenaeos  Naucratites  (III.  Jahrh. 
I<  574)  erwähnt.  Die  Römer  brachten  sie  dann  mit  den  übrigen  Obstbäumen  nach  den  nörd- 
lichen Provinzen  des  Reiches.  Doch  fehlt  es  an  alten  Funden  daselbst,  obwohl  die  Samen  nicht 
vergänglicher  sind  als  die  des  Apfels.  «Der  althd.  Name  kutina,  dem  wahrscheinlich  eine  latei- 
nische Form  cudonia  oder  codonea  =  germ.  kudinjö  (.')  zugrunde  liegt,  deutet  wegen  der  Ver- 
schiebung von  d  zu  t  auf  Entlehnung  in  den  ersten  Jahrhunderten»  (HooPS).  Den  Angelsachsen 
scheint  die  Quitte  erst  auf  britannischem  Boden  bekannt  geworden  zu  sein.  Sie  wird  bereits 
im  Corpus-Glossar  erwähnt.  Nördlich  der  Alpen  wird  sie  sich  dann  wohl  besonders  durch  die 
Benediktiner  (I,  S.  619)  eingebürgert  haben.  Wir  finden  die  cotonarios  im  Capitulare  Karls 
(I,  S.  620)  und  dem  Breviarium,  im  St.  Galler  Klosterplan  (hier  als:  guduniarius  I,  S.  622),  bei 
der  Hildegard,  Albertus  Magnus  und  in  dem  Opus  ruralium  des  Crescenzi  (1,8.678).  Auch 
die   spanische  Landwirtschaft  kennt    sie.    Im    Kalender  des   H.\rib    (I,  S.   612)    steht  beim  Sep- 


Semen  Psyllii.  ■?  ^  7 

tember:  apparent  citonia.  Die  Zeit  der  Einführung  der  Quitte  nach  England  läßt  sich  nicht  mehr 
feststellen.  Gebackene  Quitten  werden  (nach  Hanbury)  1466  gelegentlich  der  Installation  des 
Erzbischofs  von  York,  Nevill,  erwähnt  (Lelakd,  De  reb.  brit.  coUectan.  VI  [1774]  5).  Die 
Semina  cytoniortim  wurden  von  Mesue  für  viele  Sirupe,  wie  den  Syrufus  de  Prassio,  den  Syr. 
de  Jujubü,  den  Syr.  violarum  und  Syr.  de  Hyssopo  benutzt,  die  alle  CoRDUs  in  sein  Dispen- 
satorium (I,  S.  795)  aufgenommen  hat.  In  dem  Emp!.  diachylon  aber,  das  in  seinen  verschiedenen 
Vorschriften  (bei  Mesue  und  CoRDUS)  alle  möglichen  Schleime  (von  Linum,  Psyllium,  Althaea, 
Matvawurzel,  Fenum  graecum,  Fiats,  Passulae(}),  Ulmusrinde)  enthält,  fehlt  der  CydoniaschXeim. 
Bock  empfiehlt  die  Samen  mit  Rosenwasser  ausgezogen  bei  Bräune.  Im  Frankfurter  Catalogus 
von  1582  steht:  Cydonia  mala  de  Bengala  condita,  eine  frembde  Art  der  eyngemachten  Kutten 
aus  India  —  was  darauf  deutet,  daß  auch  eingemachte  indische  Quitten  damals  in  Benutzung 
waren  —  in  der  Taxe  von  Eßlingen  1571  (I,  S.  816):  Srm.citoniorum.  Auch  in  der  BERLU-Liste 
(1724,   vgl.  I,  S.  951)   stehen   Sem.  cydon. 

Lit.  Hanbury,  Pharmacogr.  —  FlCckiger,  Pharmakogn.  —  Pharmac.  indic.  —  Hehn, 
Culturpfl.  —  Koch,  Bäume  u.  Sträucher  d.  alt.  Griechenl.  1879.  —  SxEsrCHOROS  in  Poetae 
lyrici  graec.  ed.  Bergk.  — •  Low,  Aramäische  Pflanzennamen.  —  De  Candolle,  L'origine  des 
pl.  cult. 

Semen  Psyllii. 

von  Plantago  Psyllium  L.,  die  Flohsamen  (bei  den  Griechen:  Kynops,  Psyllion,  Buprestis, 
bei  den  Römern:  Pulicaria)  sind  medizinisch  kaum  noch  in  Anwendung.  Der  auch  hier  als 
Schleimepidermis  auf  der  Samenschale  vorkommende  Schleim  (Xylin,  Bauer)  soll  der  Formel 
CggHjgOjg  eutsprecheu.  Analyse  auch  bei  Schmidt  (Lieb.  Ann.  51).  Er  liefert  bei  der  Hydrolyse 
mit  1,5%  Schwefelsäure  neben  Zellulose  [Kirchner  und  Tollens,  Lieb.  Ann.  175  (1875),  205]. 
bis  108,3  "/„  Glukosen,  mit  Salpetersäure  aber  keine  oder  nur  sehr  wenig  Schleimsäure  (Bra- 
CONNOT).  Flohsamenschleim  wird  wie  Leinsamenschleim  in  der  Zeugdruckerei,  in  der  Bunt- 
papierfabrikation,  als  Appreturmittel  für  verschiedenartige  Stoffe  verwendet  (V.alenta). 

Auch  die  in  Indien  in  hohem  Ansehn  stehenden  Ispaghül-Samen  oder  Spogel  seeds 
(arab.  bazre  qatüna)  von  Plantago  decumbens  FoRK.  [P.  Ispaghitla  RoXB.),  die  sich  sogar  in  der 
Pharmakopoea  indica  (1868)  fanden,  enthalten  eine  Schleimepidermis  auf  der  Samenschale  (vgl. 
Flückiger- Hanbury,  Pharmacographia  p.  490). 

2.  Schleimendosperme. 

Samen  mit  Schleimendosperm,  wie  ich  1888  in  der  Angewandten  Anatomie 
diese  Gruppe  von  Nährgeweben  genannt  hatte,  finden  wir  besonders  bei  den  Legu- 
minosen (Trigonella,  Ceratonia,  Gvmnocladus,  Cassia,  Schizolobiiim ,  Gleditscliia,  Tetra- 
gonolobzis,  Indigofera,  Medicago,  Trifoliutn,  Colutea,  Genistd).  Es  handelt  sich  hier  nicht, 
wie  Haberlandt  meinte,  um  «Quellschichten»  oder  «innere  Quellapparate  >,  sondern 
um  Reservebehälter.  Denn,  wie  Versuche,  die  ich  mit  Nadelmann  i88g  angestellt 
habe,  gezeigt  haben,  wird  der  Schleim,  der  hier  ebenfalls  in  Form  sekundärer  Mem- 
bran verdickungsschichten  auftritt,  und  zwar  für  gewöhnlich  schon  als  solcher  angelegt 
wird,  bei  der  Keimung  gelöst.  Dadurch  treten  diese  Endosperme  an  die  Seite  der 
Endosperme  bei  denen  Reservezellulose  als  Reservestoff  auftritt  (Palmensamen),  mit 
denen  sie  durch  mancherlei  Übergänge  (z.  B.  die  Samen  der  Strychnaceen)  verbunden 
sind,  und  wir  werden  auch  chemisch  mancherlei  Beziehungen  zwischen  diesen  beiden 
Gruppen  finden.  Ich  habe  denn  auch  oben  im  Kapitel  Reservezelluloso-Membranine 
die  Leguminosensamen  mit  erwähnt.  Bourquelot  und  seine  Mitarbeiter  fanden  in 
der  ganzen  Gruppe  der  «Albumens  cornes»  (vornehmlich  der  Leguminosen)  Manno- 
galaktane  (Galaktine,  Müntz),  d.  h.  sie  erhielten  bei  der  Hydrolyse  der  Endosperme 
Mannose  und  Galaktose.  So  erhielten  Bourquelot  und  Herissey  z.  B.  bei  der 
Hydrolyse  des  Schleimendosperms  von  Ceratonia  Siliqua  (S.  145)  einen  reduzierenden 

Tschirch,  Handbuch  der  Pharmakognosie.  Bd.  II.  22 


^•j3  Schleimendospeniie. 

Zucker,  aus  dem  sie  72,56  *'|„  Mannose  und  20,37  "jo  Galaktose  in  kristallinischer 
Form  isolierten;  in  dem  Hydrolysezucker  des  Luzernenendosperras  war  5 1,38  "l^. 
Mannose  und  49,4g "/(,  Galaktose,  in  dem  der  S/iyc/inossamen  ii,02''|q  Mannose  und 
38,45  "/q  Galaktose  enthalten  und  die  gleichen  Zucker  erhielt  Göret  bei  Gleditschia, 
Medicago ,  Melilotus,  Lotus  und  Indigofera.  Jedenfalls  besitzen  also  die  Schleime  der 
Schleimendosperme  den  Charakter  von  Polysacchariden.  Der  Biolog  würde  sie  mit 
den  Reservezelluloso  -  Membraninen  zusammen  abhandeln,  pharmakologisch -pharma- 
kognostisch  gehören  sie  aber  neben  die  Lein-  und  Quittensamen,  aber  in  eine  be- 
sondere Abteilung,  da  sie  ihren  Schleim  erst  nach  dem  Pulvern  hergeben,  die  Samen 
mit  Sclileimepidermen  dagegen  schon  durch  Schütteln  der  unzerkleinerten  Samen  mit 
Wasser. 

Lit.  TsCHiRCH,  Angew.  Pflanzenanatomie  S.  204.  —  Nadelm.vnn,  D.  Sclileimendosperme 
der  Leguminosensamen.  Ber.  d.  d.  bot.  Ges.  1889,  248  u.  Pringsh.  Jahrb.  21  \ya.  Taf.).  — 
Schleimendosperm  des  Johannisbrot:  Effront,  Compt.  rend.  125  (1897),  MARLli:RE,  La  cellule  13 
(1897),  ViVN  Ekenstein,  Compt.  rend.  125  (1897),  719,  Bourquelot  et  Herissey,  Journ.  pharm, 
chira.  10  (1899),  153  u.  249  und  Compt.  rend.  129  (1899).  —  Cassia fistula :  Bourquelot,  Vol. 
jubilaire  de  la  soc.  de  Biologie  1900,  388.  —  Luzerne:  Müntz,  Ann.  chim.  phys.  (5)  26(1882), 
121  und  [ß]  10  (1887'),  566,  Bourquelot  et  Herissey,  Journ.  pharm,  chim.  11  (1900).  —  Gle- 
ditschia, Medicago,  Lotus,  Melilotus,  Indigofcra:  GoRET,  Et.  chim.  et.  phys.  de  quelques  alburaens 
cornÄs  d.  graines  liguminos.  These  Paris  1901.  —  Stry chnaceen:  Bourquelot  et  Herissey, 
Journ,  pharm,   chim.    12   (1900).  . —   Trigonella  s.  w.  u. 


Semen  Fenugraeci. 


Syn.  Sem.  Faenugraeci  oder  Foenugraeci,  Sem.  Faeni  graeci,  Sem.  Foeni  graeci, 
Sem.  Trigonellae  —  Bockshorn  (so  schon  bei  Bock  und  Cordus),  Bockshomklee, 
Kuhhornklee,  Griechisches  Heu,  Fänne-Zwock  —  trigonelle,  feungrec  (franz.)  — 
trigonel,  fenugreec  (engl.)  —  hoomklaver  (holl.)  —  trigonella  (ital.)  —  XQiyovkXlri 
(n.-griech.)  —  methi  (sansk.,  bind.)  —  hulbah  (arab.)  —  shamlit  (pers.)  —  lu-pa, 
hu-lu-pa  (chines.). 

Bei  Theophrast  (Hist.  u.  caus.  plant.):  ßovxCQaq,  bei  den  späteren  Griechen  auch  ßov- 
xtQiv,  bei  DiosKURiDES:  T)/A(^  (bei  d.  spät.  Griech.  auch  xDuq,  TvXtj;  rz/Aic  auch  noch  bei 
Alexander  Trallianus),  im  Edict  Diocietians  (I,  S.  569):  rrjhq  ßovxf^aq.  Weitere  Namen 
bei  Langkavel  und  Dioskuridbs  in  [].  Im  Mittelalter  auch  aspaltea,  brindelia. 

Etym.  Fenum  (auch  faenura  oder  foenum)  =  Heu,  Fenugraecum  also  =  griechisches 
Heu.  —  Trigonella  von  TQlyojvog  =  dreieckig,  wegen  der  dreieclcigen  Blumenkrone  (KanngiesSER). 
Vielleicht  hat  Linne,  der  den  Namen  zuerst  in  dem  Hortus  upsalensis  benutzt,  eher  an  die 
Blumenblättchen  (?)  oder,  wie  mir  scheint,  an  die  Blätter  gedacht.  —  Grassmann  bezieht  auch 
Zwock  auf  die  keilförmigen  Fiederblättchen.  Nach  FlüCKIger  bezieht  sich  der  Name  auf 
die  dreieckigen  Blumenblätter  von  Trigonella  ruthenica  L.  Der  Name  Foenum  Graecum  wohl 
zuerst  bei  PoRCius  Cato  (De  re  rustica  XXVII,  vgl.  I,  S.  572);  bei  Columeli,.\  (I,  S.  573) 
wird  Siliqua  (bei  Plinius:  Silicia)  als  synonym  mit  faenum  graecum  (vulgär  lat.:  fenum  grae cum) 
bezeichnet,  was  darauf  deutet,  daß  die  Pflanze  viel  kultiviert  wurde  (Kate.\ochenbegriffl),  denn  es 
waren  den  Römern  ja  viele  Hülsenfrüchte  bekannt.  Bei  Caelius  Aurelianus  (III.  Jahrh.  n.  Chr.), 
sowie  den  Spätlateinern  findet  sich  denn  auch  die  zusammengezogene  Form  fenugraecum,  im 
Deutschen  volksetymologisch  umgebildet:  fine  grethe  (daraus  dann  wieder:  schöne  Margret, 
schöne  Marie).  Im  Gothaer  Arzneibuch  (I,  S.  680)  findet  sich  fenum  grotum  neben  fenum  grecum, 
in  Inventaire  Lefort  (I,  S.  804)  fin  ogre  (Dorveaux).  Graecum  nach  der  Herkunft,  erhalten  in 
griechisch  Heu  (gresches  houw,  gekeshew,  krichishew,  kriechshöwe,  crischowe);  römischer  Klee 
deutet,  da  im  Althd.  als  Römsklee  (oder  diolde)  nachgewiesen,  auf  die  Einführung  aus  dem  Süden.  — 
Bockshorn  wegen  des  unangenehmen  Geruches  und   der  hornartigen  Form  der  Frucht.  Auch  der 


Semen  Fenugraeci.  '^  ^  Q 

Name  Siebengezeit  (Siebengezide  Ort.  san.,  im  XV.  Jahrh.  Sybengetzeyt ,  Zeytkraut  [XVI. 
Jahrb.],  Stundenkraut)  soll  nach  Taberkämont.ajius  auf  den  (siebenmal  im  Tage  verschwindenden 
und  wiederauftretenden)  Geruch  anspielen.  Der  holländische  Name  bedeutet  Hornklee.  Und  an 
Hom  knüpfen  an:  bukeros  (=  Ochsenhorn),  aigokeros  (=  Ziegenhorn),  kerailis  (=  hornähn- 
lich),  kallikrea,  Kuhhorn  (bei  Bock)  u.   and. 

Stammpflanze  und  systemat.  Stellung.    Trigonella  Foenum-graecum  L. 

[Sp.  plant,  ed.  I  (1753)  P-777]    (Foenum  graecum  o.fficinale). 

Leguminosae,  Papilionatae  —  Trifolieae,  Eiitrigonella,  Gladiatae. 

Beschreibung  der  Stammpflanze.  Einjähriges  Kraut  mit  einfachen  oder  vom 
Grunde  verzweigten,  :20 — 60  cm  hohen,  gegen  oben  hin  behaarten,  runden  Stengeln 
und  zweizeiligen,  dreizähligen  Fiederblättern,  deren  Endblättchen  größer  und  länger 
gestielt  ist  als  die  Seitenblättchen.  Blättchen  kahl,  umgekehrt  eiförmig,  im  oberen 
Teile  mit  spitzen  Zähnen  besetzt.  Nebenblätter  zart,  zweispitzig.  Die  hermaphroditen, 
zygomorphen  Schmetterlingsblüten  sitzen  einzeln  oder  gepaart  in  den  Achseln  der 
oberen  Laubblätter,  der  gamosepale,  röhrenförmige  Kelch  ist  in  fünf  gleiche  lanzettliche 
Zipfel  geteilt.  Die  gelblich  weiße  Corolle  hat  eine  oblong-umgekehrt-eiförmige,  tief 
ausgerandete  Fahne,  einseitig  geöhrte  Flügel  und  einen  kurzen  Kiel.  Die  Staubfaden- 
röhre ist  oben  offen  und  wird  durch  das  freie  Stamen  geschlossen.  Die  Narbe  ist 
polsterförmig.  Die  aufrechte  Frucht  erreicht  13  cm  Länge  und  ist  4 — 5  mm  breit, 
linial,  sehr  lang  schnabelförmig  zugespitzt,  meist  nach  unten  flach  hornförmig 
gekrümmt  und  seitlich  zusammengedrückt.  An  der  Spitze  der  Frucht  findet  man  bis- 
weilen die  Reste  der  Corolle.  Die  Pflanze  wächst  wild  in  Punjab,  Kaschmir  (Baker), 
Mesopotamien  und  Persien  (Boissier,  Flor,  oriental.),  sowie  Kleinasien  (?).  Verwildert 
findet  sie  sich  in  Griechenland,  Italien  und  Spanien,  wohl  auch  in  Ägypten  und  Klein- 
asien auf  Schuttplätzen,  «überhaupt  in  der  Nähe  menschlicher  Wohnungen  oder 
Kulturstätten  als  Flüchtling».   Blüht  im  Juni-Juli. 

Lit.  LuERSSEN,  Mediz.  pharm.  Bot.  —  Battandier,  Bull.  soc.  bot.  France  1884,  378. 
—  Abbild.:  Berg-Schmidt,  Atlas.  2.  Aufl.  t.  52  (dort  die  Aorist.  Literatur).  —  BE.v;Tr.EY- 
Trimen,  Medic.  plants.  t.  71.  —  P.aest-KöhlEr,  Medizinalpflanz,  t.  155.  Auch  schon  im  Ortus 
sanitatis,  Mainz  (vgl.  I,  Fig.  303),  bei  Pomet  u.  and. 

Pathologie.  Auf  Trigonella  foenum  graecum  sind  unseres  Wissens  nur  Parasiten  be- 
kannt, die  Stengel  und  Blätter  befallen:  Uromyces  Anthyllidis  (Gkev.)  ,  Uromyccs  Trigonellae 
Fat.  und  Erysiplie  Polygoni  De.  (Ed.  FisCHEr). 

Kultur  und  Handel.  Trigonella  wird  jetzt  in  Marokko  (Ausfuhrhafen  be- 
sonders Mazagan,  dann  auch  Mogador),  dann  in  Ägypten  (und  Abessynien)  und 
Indien  (hier  in  ziemlicher  Menge,  Ausfuhrhafen:  Bombay),  sowie  China  kultiviert, 
weniger  in  Südfrankreich  (Montpellier),  der  Schweiz,  Deutschland  (Elsaß,  Thüringen: 
Erfurt,  Großengottem,  Mühlhausen,  Cölleda,  dann  im  Vogtland  und  in  Söflingen  b.  Ulm, 
früher  zwischen  Nürnberg  und  Bamberg),  Mähren  (Znaim)  und  Italien  (in  Ligurien, 
Toscana,  Sizilien  und  Sardinien  kultiviert  und  verwildert,  R.wasini).  Sie  gedeiht  noch 
bis  70"  n.   Br.  in  Norwegen  (Schübeler).  Ich  sah  sie  auch  in  Bauemgärten. 

Allein  in  Bombay  und  Madras  waren  (1889)  1358  acres  mit  Fenugreec  bestellt  (Watt, 
Dict.)  und  1890  kamen  aus  den  höheren  Inlandprovinzen  c.  14000  cwts.  nach  Bombay.  Die 
Ausfuhr  Indiens  vaa  Fenugreec  betrug  1906/07:  43941,  1907/08:  27285  und  1908/09:  9627  cwts., 
geht  also   zurück.    Für  indischen  Samen  ist  Hamburg  Haupteinfuhrshafen. 

Morphologie.  Die  Früchte  werden  ausgedroschen.  Sie  enthalten  eine  wechselnde 
Menge  an  langen  Funiculis  befestigte  Samen  (5 — 20,  meist  5  — 12).  Eine  Anzahl  von 
Samenanlagen  pflegt  unentwickelt  zu  bleiben  oder  bald  zu  verkümmern.   Die  hellzimt- 


540 


Schleimendosiierme. 


Erui 


5 

Fig.   114. 

Trigonella  Foenum-graecuni. 
I   Sanie  trocken,  querdurchschnitten.   2  Same  aufgeweicht,  querdurchschnitten. 
3    Same    längsdurchschnitten ,    Keimling    herausgelöst.     4    Same   längsduich- 
schnitten  mit  Keimling.    5  Same  von  außen.   [Tschirch-Oesterle,  Atlas,] 


braunen   oder  gelbbräunlichen,    mit   der   Lupe  betrachtet   feinhöckerig   erscheinenden, 

Samen  sind  vierseitig-prismatisch  oder  rhombisch-rautenförmig,    3,5  —  5  mm  lang  und 

2 — 3  mm   breit   (die  chinesischen  kleiner,  die  indischen  größer),   sehr  hart  und  ent- 

1  2  3  4  weder  glatt  oder  wenig  runzlig. 

Bei  längerem  Verweilen  in 
Wasser  quellen  die  Samen- 
kerne auf  das  Mehrfache  und 
sprengen  die  Schale,  die  sich 
nun  leicht  ablösen  läßt.  Die 
Quellung  erfolgt  im  Schleim- 
endosperm.  Durch  eine  tiefe 
Furche  wird  der  Same  in 
zwei  Hälften  geteilt,  eine  klei- 
nere dreieckige,  die  Radicula 
enthaltende  und  eine  größere 
mehr  trapezförmige,  in  der  die 
Cotyledonen  und  das  Schleim- 
endosperm  liegen.  An  der  Spitze  der  kleineren  Hälfte  liegt  das  Hilum.  Das  Lupenbild 
des  aufgeweichten,  in  der  Mitte  durchschnittenen  Samens  (Fig.  114,  2)  läßt  in  dem 
schmalen,  runden  Abschnitt  die  Radicula  in  dem  breiteren  ovalen  die  Cotyledonen, 
eingebettet  in  Schleimendosperm,  erkennen.  Während  die  Testa  nur  c.  ijomik  dick 
ist,  erreicht  das  gequollene  Endosperm  eine  solche  von  680 — ^720  mik.  Im  trockenen 
Samen  sind  beide  etwa  gleich  dick  (Fig.  114,  i). 

Anatomie.  Die  Samenschale  ist  bedeckt  von  einer  ^•on  der  Cuticula  bedeckten 
Schicht  Palissadensklereiden,  die  etwa  65  —  80  mik  hoch  sind  und  an  der  inneren 
Seite  ein  weites  Lumen  besitzen,  das  sich  nach  außen  stark  verengert  (Fig.  115).  Das 
Lumen  ist  umgeben  von  einer  derben,  auf  polarisiertes  Licht  stark  reagierenden,  im 
äußeren  Teile  getüpfelten  Zellulosemembran,  die  nach  außen  hin  zapfenartig  in  eine 
helle  Schicht  vorspringt,  die  indifferent  gegen  polarisiertes  Licht  ist,  sich  mit  Jod 
graublau  färbt,  mit  Jodschwefelsäure  nur  schwach  auf  Zellulose  reagiert,  sich  in  Kali 
löst  und  die  wohl  aus  einer  «gallertigen  Zellulosemodifikation»  besteht.  Die  Zapfen- 
enden der  inneren  Membranschicht  dringen  ungleichweit  nach  außen  vor  und  bilden 
da  und  dort  bis  zur  Cuticula  vordringende  Gruppen,  die  die  feinen  Höcker  der  Samen- 
schale (s.  oben)  bedingen.  Die  «Lichtlinie»,  die  ich  lieber  «Lichtzone»  nennen  möchte 
und  die  sich  bei  der  Skiereid enschicht  vieler  Leguminosensamenschalen  findet,  ver- 
läuft hier  ziemlich  tief  innen  (Fig.  1 1 5,  LI)  und  ist  relativ  breit.  Der  Inhalt  der  Palissaden- 
zellen  ist  kömig,  färbt  sich  mit  Jod  gelb,  gibt  Gerbstoff'reaktion  mit  Eisenchlorid  und 
Osmiumsäure.  Unter  der  Palissadenschicht  liegt  eine  Schicht  Sau  lenzeilen  (T-Zellen, 
Träger-,  Sanduhr-,  Spulenzellen),  die  eine,  durch  breite,  besonders  auf  dem  Flächen- 
schnitt hervortretende,  Längsstreifenverdickungen  ausgezeichnete,  Membran  besitzen 
und  große  Interzellularen  zwischen  sich  lassen.  An  den  Flächen  des  Samens  sind  diese 
Zellen  niedrig,  am  Radicularende  hoch  und  dort,  wie  bei  vielen  Papilionaceensamen, 
knochenförmig.  Dann  folgt  die,  im  unreifen  Samen  transitorische  Stärke  enthaltene, 
Nährschicht  (vgl.  oben  S.  321).  Sie  ist  sehr  verschieden  mächtig,  auch  verschieden 
stark  obliteriert.  Die  äußeren  Schichten  pflegen  keine  Obliteration  zu  zeigen.  Am 
Hilum  und  zwischen  diesem  und  der  Chalaza  hat  die  Samenschale  einen  abweichen- 
den Bau.   Neben  der  Mikropyle,  gegen  die  die  Spitze  der  Radicula  hin  gerichtet  ist. 


Semen  Fenugraeci. 


341 


liegt  in  der  Mulde  eine  doppelte  Palissadenreihe  und  über  der  Raphe  sind  die  Palis- 
sadensklereiden  höher  und  die  Säulenzellen  fehlen.  Unter  der  Ansatzstelle  des 
Funiculus  liegt,  wie  bei  vielen  Leguminosensamenschalen,  die  Nabelspalte  und  eine 


TscHiRCH)  und  unter  dieser  ein  braunes 


'^f^ 


M.' 


.M^/ 


\s^ 


.ife-. 


::x^s3-r 


Endi 


'/'^7' 


Fig-   115- 

Trigonclla  Poettum-^-aecitTn.  Querschnitt  durch  die  Samenschale  und  den  Rand  des 
Schleimendosperms.   [Tschirch-Oesterle,  Atlas.] 


Gruppe  von  Tracheiden  (Tracheideninse 
Parenchym,   welches    die 
auch    äußerlich     hervor-  f*  ^ 

tretende  braune  Farbe 
der  ganzen  Partie  um  das 
Hilum  bedingt.  Von  der 
Tracheideninsel  läuft  in 
einer  wenig  hervortreten- 
den Schwiele  die  kurze 
Raphe  zu  der  äußerlich 
am  Samen  wenig  hervor- 
tretenden Chalaza.  Innen 
liegt  der  Testa  ein,  be- 
sonders an  der  Spitze  der 
Radicula  hervortretendes, 
Häutchen  an,  das  wohl 
der  Rest  des  Perisperms  ist. 
Das  Endosperm 
ist  bedeckt  von  einer  ein- 
reihigen Aleuronschicht 
(Fig.  115,  5),  deren  Zellen  einschlußfreie  Aleuronkörner  enthalten.  Die  Hauptmasse  be- 
steht aus  Zellen,  die  eine  zarte,  aus  Zellulose  bestehende  Mittellamelle  erkennen  lassen, 
im  übrigen  aber  außerordentlich  dicke,  sekundäre  Schleimmembranen  besitzen,  die  sich 
mit  Jodschwefelsäure  nicht  bläuen,  also  aus  echtem  Schleim  bestehen.  Sie  zeigen  bei 
geeigneter  Behandlung  Schichtung.  Beim  Keimen  werden  sie  gelöst.  Gegen  die  Coty- 
ledonen  ist   das  Endosperm  durch   ein  Quellgewebe  abgeschlossen. 

Die  Cotyledonen   führen  an  der  einander  gegen-  ^N'^'-^^  \r:.-" '"^ 

über  liegenden  Seite  2  —  4  Reihen  Palissaden  und  sind  an 
der  Grenze  dieser  und  des  Merenchyms  von  zarten  Pro- 
cambiumsträngen  durchzogen.  In  der  Radicula  liegt  ein 
Kranz  von  Procambiumsträngen ,  in  denen  da  und  dort 
zarte  Gefäße  sichtbar  sind.  Die  Zellen  enthalten,  eingebettet 
in  Olplasma,  kleine  Stärkekörnchen  und  zahlreiche 
Aleuronkörner,  von  denen  die  größeren,  10 — 20  mik 
messenden,  ein  Kristalloid  enthalten.  Die  Globoide  sind 
nicht  in  Kömerform,  sondern  als  Balkengerüst  ausgebildet 
(Details  in  Tschirch-Oesterle,  Anatom.  Atlas). 

Das  Pulver  (nur  durch  Mahlen  herzustellen)  ist 
charakterisiert  durch  die  Elemente  der  Samenschale  (Fig.  116) 
—  besonders  charakteristisch  sind  die  Säulenzellen  — ,  die 
Schleimzellen  und  das  Aleuron  und  Öl  führende  Gewebe 
des  Keimlings.  Haare  fehlen.  Stärke  ist  nur  in  geringer 
Menge  vorhanden.    Form,  Bau   und   Größe   der  Aleuron- 


Trigonella  Foentttn-graecitni.  Suc- 
cedane  Flächenschnitte  durch  die 
Randschichten  des  Samens,  besonders 
die  Samenschale.  Die  Zahlen  i — 5 
bezeichnen  die  korrespondierenden 
Schichten  in  Fig.  115. 
(Tschirch-Oesterle,  Atlas.] 


^  1  2  Schleimendosperme. 

körner  bieten  gute  diagnostische  Hilfsmittel  (Abbild,  des  Pulvers  in  Koch,  Atlas  d. 
Drogenpulv.  IV.  t.   z). 

Lit.  SCHLEiDEN,  Über  d.  -'Vlbum.  bes.  d.  Leguminosen  1838.  —  Sempolowski,  Beitr.  z. 
Kenntn.  d.  Baues  d.  Samensch.  Diss.  Leipzig  1874.  —  ^^  Lanessan,  Struct.  d.  graines  du 
Trig.  F.  gr.  Bull.  soc.  Linn.  Paris  1877.  —  Godfrin,  Etud.  histolog.  s.  1.  tegum.  s6m.  d. 
Angiosp.  Soc.  sc.  Nancy  1880.  —  Scrobischewski,  Embryog^nie  d.  Papilionac.  Congr.  internat. 
de  Bot.  Petersb.  1884.  —  Godfrin,  Anat.  comp.  d.  cotyl.  et  de  l'album.  Ann.  sc.  nat.  (6)  19 
(1884)  5.  —  TscHiRCH,  Angew.  Anatomie  Fig.  126,  193  und  Xschirch-Oesterle,  Anatom. 
Atlas  t.  75.  —  N.\DELMANN,  Schleimendosperme,  Pringsh.  Jahrb.  21  (dort  die  Keimungsgeschichte) 
u.  Ber.  d.  d.  Bot.  Ges.  l88g.  —  Lüdtke,  Beitr.  z.  Kenntn.  d.  Aleuronk.  Pringsh.  Jahrb.  21 
(auch  Dissert.).  —  Holfert,  Nährschicht.  Diss.  1890.  —  Über  Nabelspalte  und  Tracheideninsel 
vgl.   auch  Pfäfflin,  Bau  u.  Funlit.  d.  Nabelspalte  u.  Tracheideninsel.   Diss.  Bern  1897  (m.  2  Taf). 

—  Hartwich,  Foenumgraecum  in  Realenzyklopädie  V,  407. —  Hassall,  Food.  London  1876. 

—  Anat.  Abbild,  .lucli  in  Pharmacographia  trad.  p.  Lanessan  1878,  345  (ungenau),  A. 
Meyer,  Drogenkunde,  S.  139  (dort  auch  eine  Schleimzelle),  Harz,  Landw.  Samenkunde  II, 
631,  MoELLER-WiNTON,  Microscopy  of  vegetable  foods  1906,  216,  Moeller,  Pharmakognosie 
2.  Aufl.,  Fig.  153  und  Mikroskop,  d.  Nahrm.,  Planchon-Collin,  Drog.  simpl.  11,  Fig.  1063, 
GiLG,  Pharmakogn.  Fig.    182. 

Chemie.  Aus  dem  wässrigen  Auszuge  der  zertrümmerten  Samen  fällt  Alkohol 
Schleim,  der  getrocknet  28  "/g  der  Samen  ausmacht  (Flückiger).  Die  Schleim- 
membranen des  Endosperms  enthalten  als  Reservekohlenhydrat  ein  Mannogalaktan, 
liefern  also  bei  der  Hydrolyse  Mannose  und  Galaktose  (Bourquelot  und  Herissey). 
Sie  verhalten  sich  ähnlich  wie  das  Endosperm  von  Ceratonia  (s.  d.).  In  2,5  g  des  bei 
der  Hj'drolyse  erhaltenen  Zuckers  waren  1,24g  Mannose  und  0,978  Galaktose  enthalten. 

Die  Samen  enthalten  femer  o,I3''|q  Trigonellin,  CjHjNOo,  ein  kristallisieren- 
des, nicht  alkalisch  reagierendes,  ungiftiges  Alkaloid,  das  der  Göttinger  Apo- 
theker Jahns  als  das  Methylbetain  der  Nikotinsäure  erkannte: 

H 

Hc/    "^C— CO 

II  I 

HC.         -.CH 

\n^^ O 

CH3 

und  das  Hantzsch  (aus  nikotinsaurem  Kalium  und  Jodmethyl  mit  AgO)  künstlich 
darstellte.  Es  löst  sich  nicht  in  Äther,  Benzol,  Chloroform,  die  Lösung  in  Wasser 
wird  durch  Eisenchlorid  rötlich.  Trigonellin  findet  sich  auch  in  den  Samen  von  Pisum 
salivum,  Cannabis  sativ.,  Avena  sativ.,  Stropharithus  hispidus  und  Kombe  (Schulze  und 
Frankfurt,  Thoms),  von  Coffea  ambüa  (Polstorff)  und  liberica  (Gorter).  Da- 
neben findet  sich  0,05  "/o  Cholin  (Amanitin,  Sinkalin,   Bilineurin): 


(ch,)3:=n/ 


CHo.CHaOH 


^OH 

das  also  als  Trimethyloxyäthylammoniumhydroxyd  aufzufassen  ist  und  das  beim  Zer- 
fall der  in  den  Pflanzen  weitverbreiteten  Lecithine  (Ester  der  Glycerinphosphorsäure 
mit  Fettsäuren  und  Cholin): 

CH2.O— R 

I  OH 

CH.O— R  I 

I  /OCH2.CH,.N(CH3)3 

CH^.O  — P^O 
\0H 


Semen  Fenugraed.  343 

entsteht.  Es  ist  vielleicht  auch  hier  ein  sekundäres  Produkt,  denn  Lecithin  ist  in 
den  Samen  nachgewiesen.    Seminase  scheint  erst  bei  der  Keimung  aufzutreten. 

Der  Träger  des  sehr  eigenartigen  Geruches,  der  sich  dem  fetten  Öle  mitteilt, 
ist  unbekannt.  Den  «sehr  starken  Geruch  nach  Cumarin»,  den  Harz  erwähnt,  kann 
ich  nicht  bemerken.  Flückiger  erhielt  auch  bei  Wasserdestillation  von  4  kg  Samen 
keinen  Riechstoff.    Auch    der  Träger   der  Bitterkeit   ist   unbekannt  (das  Alkaloid?). 

In  der  Samenschale  findet  sich  ein  Gerbstoff,  in  ihr  und  in  den  Cotyledonen 
ein  gelber  Farbstoff  (s.  auch  unter  Anwendung). 

Der  Gehalt  an  Öl  beträgt  (mit  Äther  extrahiert)  6  "/g  (Flückiger).  Es  enthält 
neben  Lecithin  (s.  oben),  wie  viele  Samenöle,  ein  Phytosterin  (Heckel  und 
Schlagdenhauffen).  Amylalkohol  extrahiertauch  etwas  Harz.  Der  Stickstoffgehalt 
beträgt  3,4  °|o  (=  c.  22''|o  Eiweiß),  der  Wassergehalt  io,4''/o,  die  Asche  3,7  "lo 
(Jahns,  2,67 ''|g  Hauke).  Sie  enthält  c.  25''/o  Phosphorsäure.  —  Asche  des  Pulvers: 
c.  50/0  (Hauke). 

Lit.  BouRQUELOT  et  Herissey,  Les  Hydrates  de  carbone  de  räserve  des  graines  de 
Luzerne  et  de  Fenugrec.  Journ.  pharm,  chim.  11  {1900),  589,  Compt.  rend.  130  (1900),  731.  — 
Flückiger,  Pharmakognosie.  —  Jahns,  Ber.  d.  d.  ehem.  Ges.  18  (1885),  2518,  20  (1887). 
2840,  Arch.  Pharm.  225  (i8»7),  985.  —  Hantzsch,  Ber.  d.  d.  ehem.  Ges.  19  (1886),  31.  — 
—  Heckel  und  Schlagdenhauffen,  Journ.  pharm,  chim.  16  (1886),  213,  Jahresb.  d.  Pharm. 
1886,  15.  —  Weitere  Angaben  über  Trigonellin  und  Cholin  in  Oesterle,  Pharmakochemie. 

Aifwendtmg.  Daß  es  schon  den  Alten  bei  der  Verwendung  der  Bockshornsamen  be- 
sonders auf  den  Schleim  ankam,  ersehen  wir  daraus,  daß  z.  B.  Dioskurides  nur  das  Bocks- 
hornmehl (äXevQOv  TtjXfvjc)  aufgenommen  hat,  das  er  seiner  schleimigen  Beschaffenheit  wegen 
zu  Umschlägen  und  als  Erweichungsmitlel  empfiehlt.  Es  steht  bei  ihm  neben  Leinsamen,  denen 
dieselbe  Wirkung  zugeschrieben  wird.  Auch  die  Verwendung  des  Bockshornsamen  zum  Empl. 
diachylon  sfl.  und  cps.  (s.  oben  S.  337)  beruht  auf  dem  Schleim.  Sie  geht  bis  auf  die  Araber 
zurück  (MesXJe).  «Es  läßt  sich  denken,  daß  der  Zusatz  von  Schleim  die  Pflasterbildung  begünstigt, 
indem  die  Verflüchtigung  des  Wasser.s  dadurch  verzögert  wird»  (Flückiger).  Auch  jetzt  noch 
sind  sie  Bestandteil  des  Empl.  frigidiini  (Empl.  foemtgraeci  cps.).  Und  auf  dem  Schleim  beruht 
auch  die  Verwendung  in  der  Tuchfabrikation.  Im  Mittelalter  figuriert  der  Same  unter  den 
Speisewürzen  (Rezept  zu  einer  Fischspeise  des  Klosters  St.  Gallen,  IX.  Jahrh.,  DOmmler)  und 
auch  schon  im  Altertum  wurde  er  in  Rom  in  der  Küche  angewendet  (Apicrus  Caelius,  De  re 
coquinaria,  III.  Jahrh.).  Jetzt  benutzt  man  die  ganze  Pflanze  (aber  noch  mehr  7>;'(?^o«e//a  <:ofr!<^a) 
als  eine  der  Würzen  des  «Kräuterkäse»  (Schabzieger).  In  Indien  sind  die  gerösteten  Samen 
noch  jetzt  ein  beliebtes  Volksmittel  bei  Dyssenterie  (Ainshe).  Zahlreiche  aromatische  Faenu- 
graec-Präparate  in  der  alten  indischen  Literatur  (methi  modaka,  svalpa  methi  modaca)  deuten 
auf  eine  umfangreiche  Anwendung  (Pharmac.  ind.)  und  auch  die  Araber  benutzten  Samen, 
Blätter  und  Öl  zu  den  verschiedensten  Zwecken.  In  Indien  wird  Bockshorn  auch  diätetisch  als 
Aphrodisiacum  und  als  Arzneimittel  benutzt,  die  Blätter  sind  kühlend.  Ganz  junge  Pflanzen 
werden  dort  (obwohl  sie  bitter  schmecken)  als  Gemüse  benutzt.  Die  Samen  werden  für  eine 
Carmin-Contrefa9on  benutzt  und  das  gelbe  Dekokt  derselben  gibt  mit  Kupfersulfat  ein  Permanent- 
grün (Pharmacogr.  indic).  Das  fette  Öl  wird  in  Madras  gepreßt  und  in  Indien  viel 
benutzt. 

In  Europa  werden  die  Samen  besonders  in  der  Tierheilkunde  benutzt  (Schweizer  Vieh- 
mastpulver, Schweinefraßpulver,  Holländisches  Butterpulver.  Vgl.  auch  Schlagdenhauffen  et 
Reeb,  Un.  pharm.  43,  (1902),  97).  Sie  sind  auch  ein  Bestandteil  des  Curry  powder  und  der 
Cattle  Foods.  Bockshornklee  ist  eines  der  Hauptmittel  Kneipps.  Der  Samenbrei  wird  als  «un- 
übertreffliches Mittel»  bei  ofifenen  Wunden ,  Geschwüren  usw.  gerühmt  und  auch  die  ganze 
Pflanze  viel  benutzt  (vgl.  Dinand,  Heilpflanzen  [Kneipps].  Eßlingen  1910).  Sie  gelten  als  Car- 
minalivum  und  werden  bei  Brust-  und  Milzleiden  gebraucht.  Dioskurides  läßt  auch  mittelst 
Olivenöl  ein  Öl  aus  Bockshorn  bereiten,  mit  Kalmus-  und  Cyperngras-Zusatz  (I,  cap.  57:  niQi 
Ttjllvov  axevaaiaq),  das  gleiche  «telinum»  erwähnt  Plinius  und  noch  bei  den  Arabern  (I, 
S.  648)   wird   thilinum   benutzt,  ja    sogar   noch   heute   ist   ein   huile    de    fenugrec   in    Frankreich 


^AA  Schleimendosperme. 

in   Gebrauch   und   ist   Bestandteil    eines    Ung/.    althaeac.     Bei    ihm    spielt   der   Schleim   natürlich 
keine  Rolle.    Der  Same  wird  gepulvert  auch  gegen  Ungeziefer  (Läuse)  benutzt. 

Verfälschung.  Im  Pulver  ist  früher  oft  Erbsenmehl  gefunden  worden.  Auch 
jetzt  nocli  (1910)  findet  sich  oft  ein  Leguminosenmehl  darin  oder  andere  Stärkesorten. 

Geschichte.  Die  ägyptische  Medizin  scheint  sich  des  Fnenugraecitm  bedient  zu  haben. 
\Vir  linden  Sbt  (äebet)  in  einer  Vorschrift  des  Papyrus  Ebers  (ed.  Joachim)  zur  Heilung  von 
Brandwunden  und  auch  eine  Kyphivorschrift  (I,  S.  473)  enthält  sie.  Doch  ist  die  Deutung 
zweifelhaft.  Bei  Dioskurides  steht  (in  [])  der  ägyptische  Namp  itasin.  Das  biblische  Wort 
hhatzir  bezieht  sich  wohl  kaum  auf  Bockshorn  (Tristam).  Daß  die  Römer  die  Droge  vom  Osten 
(aus  Griechenland!  erhielten,  zeigen  die  Bezeichnungen  F.  graecum,  die  sich  in  griechisch  Heu 
erhalten  hat  (s.  oben).  Die  Pflanze  ist  noch  jetzt  in  Griechenland  sehr  häufig.  Sie  stammt  aber 
weiter  von  Osten,  aus  Arabien  und  Indien,  denn  die  arabische  Bezeichnung  hulba  (holba)  ist 
nicht  nur  in  ganz  Nordafrika,  sondern  auch  in  China  gebräuchlich,  und  der  Sanskritname  methi 
(erst  in  der  späteren  Sanskritliteratur  auftretend,  Flückiger)  ist  vielleicht  das  Stammwort  von 
rijhg  (De  CaNDOLLe).  So  wird  man  wohl  Indien  als  ursprüngliche  Heimat  annehmen  dürfen. 
Von  dort  hat  sie  sich  aber  frühzeitig  als  Kulturpflanze  nach  Westen  verbreitet  und  wurde  schon 
im  Altertum  in  vielen  Gegenden  des  Mittelmeergebietes  kultiviert,  wie  wir  von  Theophrast 
und  den  römischen  Agronomen  erfahren.  Femim  graecum  war  vielleicht  einer  der  Lotus  der 
Alten  (?)  und  zwar  der  Gruppe  der  Lotus,  die  wir  die  Kleegruppe  nennen  können  (Lotos  agrios 
wohl  =  Trigonella  corniculata).  Sie  wurde  in  Griechenland  und  Italien  als  Futterpflanze  gebaut 
(griechisches  Heu!).  Nach  Djerbach  findet  sich  der  Bockshornsame  im  Corpus  Hippocraticum. 
Faenum  graecum  steht  bei  Celsus  (I,  S.  5871,  SCRIBONIUS  LarGUS  (I,  S.  577)  und  Plinius,  der 
seine  Kultur  beschreibt  und,  ebenso  wie  Galen,  Aretaeus  u.a.,  viele  Krankheiten  nennt,  die 
damit  geheilt  werden  können.  Sem.  Faemigraec.  benutzte  Mesüü  für  den  Syr.  de  Marubio,  den 
wir  noch  bei  Geoffroy  finden.  Bei  Ibn  BaithaR,  der  eine  Menge  arabische  Schriftsteller  nennt, 
die  sich  ihrer  bedienen,  heißt  die  Pflanze  hulbat,  bei  QUTSAMi  h'olbadt  (die  Pflanze  h'ab  al- 
holb,  Meyer).  In  der  Flos  medicinae  scholae  Salerni  (I,  S.  629)  findet  sich  foenugraecum  und 
der  Same  steht  auch  in  der  Alphita  (I,  S.  648),  den  Tabulae,  bei  Platearius  und  Serapion 
(mit  Synon. :  oiba).  Die  Salernitanische  Schule  übernahm  also  die  Pflanze  von  den  Arabern.  Durch 
die  Benediktiner  kam  sie  nach  dem  Norden.  Der  Fena  graeca  ist  im  St.  Galler  Klosterplan 
(I,  S.  622)  ein  Beet  eingeräumt  und  in  Karls  Capitulare  (I,  S.  620)  wird  der  Anbau  von 
Fcnigrecum  verlangt.  Auch  die  Hildegard  und  Albertus  Magnus  kannten  die  Pflanze.  Von 
den  Arzneibüchern  des  Mittelalters  finden  wir  chnechschez  heu  in  dem  Tegernseer  und  Züricher 
(I,  S.  678),  sowie  im  Gothaer  (1,  S.  679).  Ihr  Anbau  drang  schon  im  Mittelalter  über  Hannover 
bis  nach  Mecklenburg.  Im  XVI.  Jahrh.  fand  sich  die  Pflanze  allenthalben  in  den  Gärten  Deutsch- 
lands und  Italiens  (Gesner)  und  auch  in  England.  Im  XVIII.  Jahrh.  war  Sem.  fenugr.  sehr 
beliebt.  Geoffroy,  der  sie  der  pyrochemischen  Analyse  unterwarf,  teilt  im  Tractatus  de  Mat. 
med.  1742  p.  259  eine  Menge  Vorschriften  mit,  in  denen  der  Same  oder  der  daraus  bereitete 
Schleim  vorkommt,  meist  zusammen  mit  anderen  Mucilaginosis.  Pomet  bildet  fenugrec.  («fälsch- 
lich senegrfi  genannt»)  gut  kenntlich   ab. 

Lit.  Flückiger -Haubury,  Pharmacographia.  —  Flückiger,  Pharmakognosie.  — 
Ainslie,  Mat.  med.  ind.  —  Tristam,  Nat.  hist.  of  the  bible. 

Paralleldrogen.  Dioskurides  verwendete  auch  in  gleicher  Weise  die  Samen 
von  Trigonella  elatior  Sibth.,  {T.  corniculata  L.,  Imrüc,  ajQLovl),  des  wilden  oder 
Kuhhomklee,  den  auch  die  Araber  beachteten  (bei  Ibn  Baithar:  handakuä  elbarri). 

b)  Schleimzellen  in  der  ganzen  Pflanze  verteilt. 

Die  Schleimmembranen  der  Schieimzellen  von  Vegetationsorganen  (Wurzeln, 
Stengeln,  Blättern)  und  Blüten  tragen  nicht  den  Charakter  von  ReservestofTen.  Wir  dürfen 
sie  wohl,  da  sie  sich  wie  einige  Beobachtungen,  besonders  an  Allhaea,  zeigen,  auf 
ftockenen  Standorten  vermehren,  als  Wasserspeicher  auffassen.  Darauf  deutet  auch 
das  Vorkommen  in  der  Epidermis  der  Blätter,  welches  bei  den  Fol.  Buccu  (s.  d.) 
seine  extremste  Ausbildung  erhält  und  hier  zu  einem  ganzen  Wasserspeichersystem 
wird  (Fig.  94,  9  u.  10). 


Rad.   Althaeae.  o  j  r 

Rad.  Althaeae. 

Syn.  Rad.  Bismalvae,  R.  Hibisci,  R.  Malvae  visci,  —  Altheewurzel,  Eibischwurzel, 
Fliestkrautwurzel,  Gilfwurz,  Hilfswmzel,  Schleimtee,  Weiße  Süßholz wurzel,  Heilwurz, 
Heilkraut,  Samt-  oder  weiße  Pappel,  große  wilde  Pappel  oder  Malve,  —  guimauve 
officinale  ou  ordinaire  (franz.)  —  (common)  marshmallow  (engl.)  —  weatweed,  morti- 
fication  root  (in  Amerika)  —  heemst  (holl.)  —  malwischio,  malvaccioni,  bismalva, 
radice  di  altea  (ital.)  —  malvavisca  (span.)  —  ibis  rot  (schwed.)  —  altee  juuri  (fin.) 
ziiizgyö'ker  (ung.)  —   QtCa  aWaiag,  auch  ftoXöyj],  vtQOf/oXöya  (n,-griech.). 

khairu,  khitmi-ka-jhar,  khaira-ka-jhor  (pers.,  hind.,  duk.,  bomb.).  Die  Wurzel  heißt  in  In- 
dien und  Persien:  rishah-i-khitmi;  die  Frucht;  tukm-i-khitmi;  die  Blüten:  gul  khairu.  —  Bei  Theo- 
PHRAST  äl&aia.  —  a  thd.  grozpapel,  —  mithd.  ebich,  ebiche,  eibisch,  ibsche  (so  noch  jetzt  in 
Bern)  ipsch,  ybeske,  ybesch,  ybischa,  ybize,  ywesche —  mnd.  horaes,  wilte  hümst,  witte  malve, 
wilt  pippeln,  rockwort.  Bei  Ortolf:  weiße  Pappel.  — Jetzt  auch  Arteawurzel  und  Theewurzel 
(Rendsburg),  Eibich  (Österreich),  Hüffwurzel  (Schlesien). —  Im  Mittelalter:  bismalva,  eviscus,  ibis- 
cus,  flos  siliaci  s.   syriaci;   dann  auch:  althaea  ibiscus,  raalva  ibiscus,   m.   silvestris,  m.  palustris. 

Etyin.  Althaea  aus  dX&ala  umgebildet;  dies  Wohl  mit  äfMog  (=  Heilmittel)  und 
al^oßcu  (=  gesunden)  zusammenhängend.  Schon  Dioskurides  leitet  das  Wort  von  noXv- 
ulfUi  {=  viel  heilend)  ab  {tmvönaaxai  6s  äl&ala  6ia  zb  7ioAi,'«A&e^-  xal  noMXQ'jOTOv  avtijq). 
Heilwurz  ist  also  die  Übersetzung  von  dX&ala.  —  Eibisch  (athd.  ibisca,  mhd.  ipsch,  bei  der 
Hildegard:  ybischa,  ibiscum,  bei  Brunschwyg  und  Bock:  ibisch,  bei  Fuchs:  eibesch)  aus  dem 
Lat.  ibiscum,  hibiscum  (hibiscus  bei  Virgil)  und  dem  griech.  t'(iiaxog  {'ißtaxog).  «Ebich  geht 
an  Apium  =  Eppich  und  Hedera  =  Epich  sehr  nahe  hinan»  (Pritzel- Jessen).  Im  Corpus-Glossar 
steht:  euiscus,  ibiscus  (Fischer-Benzon).  Grassmann  bemerkt  von  ibiscus:  «schwerlich  ist  es 
ein  ursprünglich  griechisches  oder  lateinisches  Wort,  da  es  in  diesen  Sprachen  keine  verwandten 
Wörter  hat  und  auch  die  Lautform  auf  eine  Entlehnung  hindeutet.»  Bei  Dioskurides  cikäala, 
Synonyma  bei  Dioskurides:  ißiaxov,  fiolo/ji  (/.laXuyij)  üyQi'a,  d'ilaxov  (bei  den  Römern  He- 
biscum).  Bei  den  späteren  Griechen  (vgl.  L.\ngkavel)  dkd-ata,  da7iQOfiol6-/t],  d}.xea.  ßiiaxoq, 
ißlaxTj,  ovoßaXäxrj.  Bei  Plinius:  Althaea,  d.  h.  Malva  silvestris  «cui  grande  folium  et  radices 
albae».  —  Malvaviscus  aus  malva  viscida  (wegen  des  Schleimes)  umgebildet,  aus  viscida  malva 
entstand  dann  auch  bismalva  und  guimauve  (gui  =  viscus).  —  mauve  aus  malva.  Bez.  Pappel 
vgl.  I,  S.   1064  und   unter  Malva. 

Stammpflanze.     Althaea  officinalis  L.  (Spec.  pl.  ed.  I,  686). 

System.   Stellung.     Malvaceae,  Malveae  —   Malvinae  —  Althaeastrum. 

Beschreibung  der  Stammpflanze.  Die  Pflanze  ist  mehrjährig.  Das  oft  viel- 
köpfige bis  3  cm  dicke  Rhizom  geht  nach  unten  in  eine  einfache  oder  mehrweniger 
verzweigte  Wurzel  über  und  trägt  oben  60 —  1 2  5  cm  hohe  einfache  oder  ästige,  stiel- 
runde, unten  stark  verholzte,  innen  markige,  kaum  hohle  Stengel,  die  in  der  Rinde 
reichlich  Bastfasergruppen  besitzen  und  außen  mit  einem  dichten  Filz  von  Büschel- 
haaren bedeckt  sind.  Die  spiralig  gestellten  Blätter  besitzen  einen  kurzen,  bis  4  cm 
langen  Stiel;  sie  sind  im  oberen  Teile  des  Stengels  eiförmig,  werden  dann  weiter 
nach  unten  größer  und  dreilappig,  am  Grunde  gerundet  bis  herzförmig,  und  sind  im 
untersten  Teile,  wo  sie  am  größten  sind,  fünf  lappig  mit  meist  vorgezogenen  End- 
lappen, die  Lappen  spitz,  am  Rande  ungleich  kerbig-gezähnt  bzw.  kerbig-gesägt.  Am 
Grunde  ist  die  dicht  graufilzig  behaarte  Spreite  fünfnervig,  beiderseits  vom  Mittel- 
nerven gehen  3 — 5,  besonders  unterseits  stark  hervortretende  Seitennerven  ab.  Die 
zweispaltigen  Nebenblätter  sind  lineal  oder  lanzettlich-pfriemlich,  lang  zugespitzt,  be- 
haart, bis  8  mm  lang,  und,  wie  die  Vorblätter  der  Blüten,  hinfällig.  Die  wickeligen 
Blütenstände  stehen  in  den  Achseln  der  Laubblätter;  sie  erscheinen  durch  Zusammen- 
drängung der  Blüten  büschelig,  die  Büschel    bilden   im  oberen  Teile  der  Stengel  bei 


346 


Schleimzellen. 


Verkürzung  der  Blätter  wieder  traubige  Verbindungen,  sind  also  oberwärts  gehäuft. 
Die  Blütenbüschel  sind  kürzer  als  die  Blätter.  Die  aktinomorphe,  fünfzählige  Blüte 
besitzt  einen  Außen kelch  (Hochblattin volukrum),  der  bis  fast  zum  Grunde  in  meist 
0 — lo  (selten  6,  7  oder  ii)  pfriemliche  zugespitzte,  behaarte  Zipfel  geteilt  ist,  die 
etwas  kürzer  sind  als  der  8 — 9  mm  lange  eigentliche  fünfzählige  Kelch,  dessen  ei- 
förmige, zugespitzte,  beiderseits  filzige  Zipfel  eine  klappige  Knospenlage  zeigen.  Die 
5  spreizenden,  in  der  Knospenlage  gedrehten,  asymmetrischen,  hellrosenroten  (fleisch- 
farbenen), dunkel  geäderten  Blumenblätter  sind  fast  2  cm  lang,  schief  umgekehrt 
eiförmig,  oben  etwas  ausgerandet,  am  Grunde  genagelt  und  hier  beiderseits  mit  einem 
Haarbüschel  versehen,  mittelst  der  Staubgefäßröhre  an  der  Basis  unter  sich  verbunden. 
Die  zahlreichen  Stamina  sind  zu  einer  unten  verbreiterten  Röhre  verwachsen,  die 
Filamente  sind  schwach  behaart,  die  monothecischen,  mit  einem  Scheitelspalt  auf- 
springenden, dunkelpurpurnen  Antheren  in  der  Mitte  angeheftet,  die  Pollenkörner 
groß,  mit  grobstachliger  Exine.  Die  15 — 18  Fruchtblätter  bilden  eine  niedrige,  am 
Rande  gekerbte,  feinbehaarte  Scheibe,  aus  deren  Mitte  sich  der  kräftige  Griffel  er- 
hebt, dessen  in  der  Zahl  den  Fruchtblättern  entsprechende  Narbenschenkel  anfangs 
zusammenneigen,  später  aber  auseinander  spreizen.  Jedes  Fruchtknotenfach  enthält  ein 
aufsteigendes,  anatropes  Ovulum  mit  nach  unten  gewendeter  Mikropyle.  Die  oben 
gewölbte,  mit  abgerundeten  Rändern  versehene  Frucht  bildet  eine  vom  bleibenden 
Kelch  und  Außenkelch  behüllte,  niedergedrückte,  am  Rande  gekerbte,  behaarte,  von 
der  Mittelsäule  überragte  Scheibe,  die  einem  Emmenthaler  Käse  ähnlich  ist  (daher: 
Käsepappel).  Die  Samen  sind  kahl,  braun  und  enthalten,  eingebettet  in  Endosperm, 
einen  gekrümmten  Keimling,  dessen  nach  Innen  geschlagene  Keimblätter  an  der  Spitze 
nochmals  eingeknickt  sind. 

Blüht  im  Juli  und  August. 

Verbreitung.  Allhaea  officin.  ist  ursprünglich  eine  Pflanze  der  Steppen  und  Salz- 
sümpfe. Sie  ist  über  ganz  Europa  von  Mittelrußland  bis  Frankreich  (Südküste,  Mont- 
pellier), Spanien  (Salzmarschen  von  Saragossa),  an  der  Nordsee,  an  der  Ostsee  bis  zur 
Peenemündung,  am  Schwarzen  Meer,  am  Mittelmeer,  an  den  atlantischen  Küsten  bis 
Südengland  und  Irland,  mit  Ausnahme  Skandinaviens  und  des  höheren  Nordens,  auch 
in  Griechenland  und  Macedonien,  sowie  über  das  gemäßigte  Westasien  (z.  B.  Syrien, 
Persien,  Afghanistan),  Zentralasien  (Kaschmir),  im  Panjab  Himalaya,  Sind  und  Nord- 
asien (Alataugebirge  in  Südsibirien,  südlich  vom  Balkasch-See)  verbreitet.  Aus  Europa 
eingeschleppt  findet  sie  sich  jetzt  auch  in  den  Salzmarschen  der  Küste  von  Massa- 
chusetts, New  York  und  Pennsylvania  (Henkel).  Sie  findet  sich  an  den  Rändern 
von  feuchten  Gebüschen,  Gräben,  Zäunen  besonders  auf  salzigem  Boden  oder  in  der 
Nähe  salzhaltiger  Stellen.  Auf  trockenem  Boden  wird  sie  schleimreicher.  In  Nord- 
deutschland ist  die  Pflanze  zerstreut  und  ziemlich  selten,  in  der  Schweiz  scheint  sie 
zu  fehlen.  (Bei  Schinz-Keller  finde  ich  nur  die  einjährige  A.  hirsuta.)  Für  Baden, 
Wetterau,  Nassau,  Franken,  Westfalen,  Oberhessen  durch  Thüringen  und  Sachsen, 
sowie  Böhmen  wird  sie  angegeben,  in  Ungarn  scheint  sie  häufig  zu  sein.  Im  Alatau 
steigt  sie  bis  3000  Fuß  (Semenoff). 

Lit.  Flückiger,  Pharmakogn.  —  SiBTHORP,  Prodr.  flor.  graec.  II,  42.  —  Luerssen, 
Med.  pharm.  Bot.  —  Alice  Henkel,  U.  S.  Dep.  Agr.  Bulletin  89.  1906.  —  Garcke,  Flora 
V.  Deutschland.  —  Abbild,  in  Berg-Schm/dt,  Atlas,  2.  Aufl.  t.  103  (dort  die  systemat.  Lit.). 
—  Berg,  Charakteristik,  t.  81.  —  Pabst-Köhler,  Medizinalpfl.  t.  59.  —  Hayne,  Arzneigew. 
II.  t.  25.  —  Nees  von  Esenbeck,  plant,  med.  t.  417.  —  Bentley-Trimen,  Med.  pl.  t.  35  u.  and. 


Rad.  Althaeae. 


347 


Pathologie.  Über  die  pflanzlichen  Schädlinge  berichtet  Prof.  Ed.  Fischer:  A-a{ Althaea 
ofßcitiahs  tritt,  wie  auf  anderen  Malvaceen,  die  Uredinee  Pncciiiia  Malvaccarnm  Mont.  auf, 
welche  an  allen  grünen  Teilen  ihre  kompakt  polsterförmigen  braunen  Teleutosporenlager  aus- 
bildet. Es  gehört  dieselbe  zu  den  sogenannten  Leptopuccinien,  d.  h.  sie  besitzt  nur  Teleuto- 
sporen,  welche  sofort  nach  der  Reife  zu  Basidien  auskeimen.  Die  Basidiosporen  infizieren  so- 
fort wieder  junge  Blätter.  Nach  meinen  Beobachtungen  erfolgt  die  Überwinterung  auf  den 
Malven  einfach  so,  daß  durch  die  ungünstigen  Temperaturverhältnisse  im  Winter  die  Keimung 
der  Teleutosporen  zurückgehalten  wird  und  erst  eintritt,  wenn  wieder  günstigere  Temperatur- 
verhältnisse vorliegen,  in  welchem  Zeitpunkte  dann  meist  auch  Teile  der  J/a/r'aarten  sich  in 
infizierbarem  Zustande  befinden.  (Eine  ähnliche  Beobachtung  hat  auch  schon  J.  Schröter  ge- 
macht.) Da  der  Pilz  sowohl  auf  Althaea  wie  auch  auf  Malva  und  anderen  Malvaceen  lebt,  so 
kann  Althaea  auch  von  befallenen  Malven  aus  infiziert  werden.  Der  Pilz  ist  ursprünglich  in 
Chile  einheimisch.  In  Europa  wurde  er  1869  zum  ersten  Male  beobachtet  und  zwar  in  Spanien, 
dann  1872  in  Frankreich.  1873  fand  man  ihn  an  verschiedenen  Punkten  von  Frankreich,  im 
Elsaß  und  Baden,  sowie  bei  Erfurt.  (Siehe  E.  Ihnk,  Studien  zur  Pflanzengeographie :  Geschichte 
der  Einwanderung  von  Puccinia  Malijaceartini  und  Jßlodea  canadensis.  Dissertation.  Gießen 
1880.)  Puccinia  Mahiaceartim  ist  bereits  1874  auf  den  ^/Wmakulturen  bei  Nürnberg  und 
Erlangen  beobachtet  worden.  (Rees,  Sitzungsb.  d.  phys.  med.  Soc.  Erlangen  1874).  Der 
Schaden  ist  weniger  groß  als  man  anfangs  fürchtete  (A.  Schwarz  1910),  immerhin  werden  die 
Blätter  bei  stärkerem  Auftreten  unverkäuflich.  Zur  Bekämpfung  wurden  Spritzmittel  vorgeschlagen, 
doch  können  solche  jedenfalls  da  nicht  angewendet  werden,  wo  die  Blätter  als  Droge  in  Be- 
tracht kommen. 

Auf  den  Blättern  der  Althaeen  sind  außer  Puccinia  Malvacearum  noch  mehrere  Imper- 
fekten beobachtet  worden,  welche  Blattfleckenkrankheiten  hervorrufen.  Unter  denselben  tritt 
namentlich  Colletotrichum  Althaeae  SOUTHWORTH  {Stirochaete  Malvarum  A.  Br.  et  Casp.)  (s. 
SoüTHWORTH,  Ad  new  hollyhock  disease.  Journal  of  Mycology  1890,  p.  45  und  115)  unter 
Umständen  so  verheerend  auf,  daß  die  Kultur  der  Malven  und  Althaeen  in  Frage  gestellt 
wird  (LiND,\u). 

Pilze  als  direkte   Schädlinge  der  Wurzel  sind  uns  nicht  bekannt. 

Über  die  tierischen  Schädlinge  von  Malva  atcea,  moschata,  silvestris,  neglecta,  rotundt- 
folia  und  Althaea  officinalis  berichtet  Israel: 

1.  Käfer:  Haltica  rufipes.  L.,  H.  fuscipes.  Fabr.  und//.  malvaeli.L.  Larven  und  Käier 
an  den  verschiedensten  Malvaceen,  letzterer  mehr  in  den  Donauländern.  Lixus  atigtistatiis  Fabr. 
Larven  meist  in  Kompositen,  auch  in  Malvaz.xXsn.  Apion  aeneiim  Fabr.,  A.  malvae  Fabr.  und 
andere  ^^zo«arten  leben  als  Larven  in  den  Früchten  von  Malva-  und  Althaeazrten.  Trachys 
pygmaea  Fabr.  Larven  minierend  auf  Althaea-  und  J-/o&«arten. 

2.  Falter:  Spilothyrus  alceae  Esp.,  S.  althaeae  HÜbn.  Raupen  auf  diversen  l^Ialvaceen. 
Acontia  hicida  HuFN.,  A.  luct-uosa  W.  V.  Die  Raupen  beider,  nicht  überall  häufigen  Falter 
leben  auf  diversen  Malvaceen.   Gelechia  malvella'H.ß.  Räupchen  in  den  Früchten  vieler  Malvaceen. 

3.  Schnabelkerfe:  Aphis  cardtd  'L.  soll  außer  an  verschiedenen  Kompositen  auch  an 
J/a/foarten  leben. 

1894  trat  eine  Raupe  auf  den  Stecklingen  der  bayrischen  Kulturen  auf,  die  dieselben 
stark  schädigte  (Gehe  &  Co.). 

Die  Droge  ist  sehr  der  Zerstörung  durch  Silodrepa  panicea  (I,  S.  379")  aus- 
gesetzt. Man  tut  gut,  von  Zeit  zu  Zeit  ein  offenes  Gefäß  mit  etwas  Chloroform  in 
den  Vorratskasten  zu  stellen. 

Kultur  und  Einsammlung.  Die  deutsche  Altheewurzel  stammt  nur  aus  den 
Kulturen.  Wilde  Althaea  liefert  überhaupt  weniger  gute  Wurzeln.  Hauptkulturort  für 
deutsche  Althaea  ist  Gochsheim,  eine  Stunde  von  Schweinfurt,  dann  die  Umgegend 
von  Nürnberg.  Die  Kulturen  befinden  sich  nördlich  von  Nürnberg  (Groß-  und 
Klein-Reuth,  Lohe,  Schnepfenreuth,  Almoshof,  Poppenreuth,  Horles,  Rohnhof,  Bislohe, 
Kraftshof,  Boxdorf,  Stadeln,  Gr.  Grundlach,  Neunhof  usw.)  und  südlich  von  Nürnberg 
(Schweinau,  Groß-Reuth,  Sündersbülil).  In  der  Umgebung  von  Schweinfurt  sind  Gochs- 


34S 


Schleimzellen. 


heim,  Schwebheim,  Scnnl'cld  zu  nennen,  bei  Ulm  Söflingen;  kleinere  liegen  bei  Jena- 
ICJbnitz,  Rüdenhausen  (Amt  Kitzingen),  Schlauraf.  Bei  Bamberg  wird  keine  Althaea 
mehr  gebaut  (Kraft   iqio). 

A.  Schwarz  in  Nürnberg  schreibt  mir  1910:  <i Althaea  ist  die  hauptsächlichste 
Arzneipflanze,  welche  bei  Nürnberg  gebaut  wird.  Der  Anbau  ist  am  stärksten  zwischen 
Nürnberg  und  Erlangen.  Die  Länge  des  Anbaugebietes  darf  auf  7,  die  Breite  auf 
2  Stunden  angegeben  werden.  Der  Eibisch  wird  hier  in  mäßig  großen  Feldern  neben 
Gemüsen,  Spargel  usw.  gebaut.»  Wie  Unger  berichtet  pflanzen  die  Bauern  die 
Wurzeln  in  andere  Felder  unter  Zwiebeln,  Möhren,  Kraut  u.  dergl.  und  im  Oktober, 
No\ember,  eventuell  auch  im  Dezember,  wenn  alles  andere  abgeerntet  ist,  wird  die 
Eibischwurzel  gegraben,  geschält  und  getrocknet.  Im  Laufe  des  Winters  wird  dann  von 
den  Wurzelschneidern  im  Orte  die  Wurzel  gespalten  und  geschnitten.  Nicht  alle  Bauern 
liaben  Trockenschränke.  Die  Wurzelschneider  feuchten  oft  die  Wurzeln  an  und  legen 
sie  in  den  Keller,  bis  sie  sich  gut  schneiden  lassen,  was  aber  unzulässig  ist  (Unger). 

Die  Ernte  in  den  Ämtern  Nürnberg  und  Fürth  beträgt  pro  Jahr  etwa  3000 
Zentner.  Das  meiste  liefert:  Neunhof,  Kraftshof,  Buch,  Boxdorf,  Klein-  und  Groß- 
Reuth  hinter  der  Veste  und  Sündersbühl.  Althaea  verlangt  besonders  im  August  bis 
Oktober  Feuchtigkeit.  Anhaltende  Trockenheit  schädigt  die  Felder,  ebenso  anhaltende 
feuchte  Witterung  oder  gar  Überschwemmung,  wie  1898  in  Belgien.  Nebeliges  trübes 
Wetter  liefert  graue  Wurzeln.  Da  die  Asche  der  Althaea  reich  an  Phosphaten  ist, 
sollten  die  Kulturen  mit  Thomasmehl  gedüngt  werden.  Die  Erntebereitung  erfordert 
ziemlich  viel  Arbeit  und  viele  Bauern  wendeten  sich  1898 — 1900  anderen  Kulturen 
zu,  doch  wurden,  da  wieder  bessere  Preise  erzielt  wurden,  die  Kulturen  in  Unter- 
franken 1907  wieder  erweitert.  Nur  die  größeren  Wurzeln  geben  gute  Ware,  nicht 
die  Zasern.  Sorgfältige  Trocknung  eventuell  Nachtrocknung  bei  nicht  zu  hoher  Tem- 
peratur ist  erforderlich,  da  die  Wurzel  sonst  leicht  einen  widerlichen  Geschmack  an- 
nimmt und  gelblich  wird.  5  Teile  frische  Wurzel  liefern  i  Teil  geschälte  und  ge- 
trocknete. 

Die  Kultur  von  Althaea  gelang  1887  Labler  in  Böhmen  nicht  gut.  In  der 
von  Prof.  Pater  geleiteten  staatlichen  Versuchsstation  für  die  Kultur  der  Arznei- 
pflanzen in  Klausenburg  (Kolozsvar)  in  Ungarn  wird  Althaea  zu  Wurzel-,  Blätter-  und 
Blütengewinnung  kultiviert.  Sie  findet  sich  auch  in  vielen  ungarischen  Privatpflanzungen 
(z.  B.  der  Gebr.  Neumann,  Dr.  Skiczäk  u.  a.),  die  zum  Teil  mit  ganz  modernen 
Trocknungseinrichtungen  versehen  sind  (Mitlacher).  Die  Rentibilität  scheint  nicht 
sehr  beträchtlich  zu  sein,  immerhin  lohnt  die  Kultur.  Ungarn  sammelt  aber  auch 
Althaea  in  größerem  Maßstabe  von  wildwachsenden  Pflanzen  (Pater).  Österreich- 
Ungarn  e.xportiert  größere  Mengen  Rad.  Althaeae  (Mitlacher,    1910). 

Ich  sah  ^///za^a  oft  in  Bauerngärten  Deutschlands  und  der  Schweiz.  Auch  in  Frank- 
reich, Belgien  und  Italien  wird  Rad.  althaeae  gesammelt  und  exportiert.  Es  be- 
finden sich  Kulturen  in  Nordfrankreich  und  im  Hennegan  (Belgien).  Die  Gärtnereien 
von  Milly  (Depart.  Seine  et  Oise)  kultivieren  auch  Althaea  (Planchon,  1892).  Die 
A.  gallica  war  früher  von  vorzüglicher  Qualität.  Die  belgischen  Pflanzungen  sind  be- 
trächtlich. Ganze  belgische  Wurzel  ist  beliebt.  Frankreich  bezog  1909  Althaeawurzel 
aus  Italien  und  Belgien.  In  Italien  wird  die  Droge  nur  von  wildwachsenden  Pflanzen 
gesammelt  und  zwar  bei  Mondovi  in  Piemont  und  Solesine  in  Venezien  (Rav.^sini). 
Kulturen  finden  sich  auch  in  Madras  (Watt),  aber  die  meiste  Althaea  wird  von 
Persien  nach  Indien  importiert. 


Rad.  Althaeae.  '^40 

Lit.  Unger,  Apoth.  Zeit.  1890,  14.  —  Mitlacher,  Kultur  von  Arzneipfl.  in  Österr.- 
Ungarn.  Pharm.  Post  1909  (dort  weitere  Lit.)  und  Z.  Produkt,  v.  Arzneipflanz,  in  Österreich- 
Ungarn.  Zeitschr.  d.  Österr.  Apoth.  Ver.  1910,  459.  —  Scherfel,  Medizinalpfl.  Ungarns.  Beih. 
z.  Bot.  Centralbl.  1897.  —  Augustin-LenGYEL  Vezerfonal  Pharmakobotanikai  Gyäkorlatokhoz 
1908.  —  A.  Schwarz,  Briefl.  Mittheil.  1910.  —  Labler,  Prager  Rundschau  1887  und  Zeitschr. 
Österr.  Apoth.  Ver.  1889.  —  Planchon,  Rep.  d.  Pharm.  1892,  375.  —  F.  von  Müller,  Se- 
lect.  extratrop.  plants  readily  eligible  for  Industrial  Cultur   1885. 

Handelssorten.  Der  Handel  unterscheidet  besonders  deutsche  und  belgische 
Wurzel,  zu  denen  dann  noch  die  weniger  wichtige  französische  tritt.  Die  ungarische 
Althaeawurzel  ist  bisweilen  ungeschält  (Vogl). 

Morphologie  der  Droge.  Die  Droge  wird  nur  von  zweijährigen  Pflanzen  ge- 
sammelt, ältere  sind  zu  holzig,  jüngere  zu  dünn.  Sie  ist  stets  geschält  im  Handel. 
Die  Wurzel  des  ersten  Jahres  bleibt  entweder  erhalten  und  entwickelt  sich,  zahlreiche 
Verzweigungen  bildend,  weiter  oder  geht  zugrunde  und  an  ihrer  Stelle  treten  aus 
dem  kurzen  Rhizom  zahlreiche,  etwa  gleichdicke  Zasern.  Das  Rhizom  entwickelt  ent- 
weder nur  einen  Stengel  oder  wird  mehrköpfig  und  treibt  alsdann  zahlreiche  Stengel. 
Die  hellgraubräunliche,  nicht  selten  0,5  m  lange  Hauptwurzel  ist  oft  bis  3  cm  dick, 
bisweilen  um  die  Achse  gedreht,  die  Zasern  dagegen  erreichen  nur  eine  Dicke  von 
I  cm.  Die  Droge  wird  meist  aus  den  Hauptwurzeln  dargestellt.  Man  schneidet  die 
Nebenwurzeln  ab,  schält  sie  durch  Abschaben  des  Korkes  und  der  äußersten  Schichten 
der  Rinde  und  trocknet  dann.  So  erhält  man  verschieden  (meist  c.  2  dem)  lange, 
c.  1,5  cm  dicke,  weißliche  Stücke,  die  auf  der  Oberfläche  wenige  aber  grobe  Längs- 
runzeln bzw.  Furchen  und  zahlreiche  dunklere  Narben,  von  den  Nebenwurzeln  her- 
rührend, erkennen  lassen,  sowie  viele  feine  Fäserchen:  freigelegte  Bastfasergruppen  der 
Rinde  (s.  unten).  Der  Bruch  ist  im  Holzkörper  uneben  körnig,  in  der  Rinde  faserig. 
Der  Durchmesser  des  Holzkörpers  beträgt  das  fünf-  bis  sechsfache  der  Rinde,  die 
nach  dem  Aufweichen  etwa  3  mm  dick  zu  sein  pflegt. 

Das  Lupenbild  des  Querschnittes,  der  sich  mit  Jod  stark  bläut,  zeig 
deutlich  hervortretend  die  ringsumlaufende  bräunliche 
Cambiumlinie.  Lmerhalb  derselben  treten  feine  Radial- 
strahlen,  im  Zentrum  unregelmäßige  Punktierung  her- 
vor. Die  Rinde  läßt  zarte  konzentrische  Zonen  erkennen 
(Fig.  117).  Die  Gefäßgruppen  erscheinen  beim  Betupfen 
des  Querschnittes  mit  Phloroglucin-Salzsäure  als  rote 
Punkte. 

Die  Droge  ist  viel  in  Würfel  geschnitten  im  Handel. 

Rad.  allh.  riecht  eigenartig  und  schmeckt  süßlich,   y^^,/.  althaeae,    Lupenbild   des  Qu 

f  ade-SChleimie  schnines.  (Tschirch-Oesterle,  Atlas.] 

Anatomie.  Althaea  besitzt  Befestigungs-  und  Ernährungswurzeln  (Tschirch 
und  Radlauer,  Stscherbatscheff).  Die  Befestigungswurzeln  führen  Libriform  im 
Zentralzylinder,  die  Ernährungswurzeln  nicht.  Der  primäre  Bau  der  Wurzel  ist  radial- 
diarch,  wird  dann  oft  tri-  und  tetrarch,  seltener  pentarch.  In  der  Rinde  findet  sich 
meist  eine  endotrophische  Mycorhiza.  Schon  bei  einer  1,3  mm  dicken  Wurzel  ist  die 
primäre  Rinde  abgeworfen.  Der  Bau  des  Wurzelbündels  ist  collateral  geworden  und  es  ist 
ringsum  Perikambialkork  entstanden  und  in  der  Rinde  Bastzellgruppen  und  Schleimzellen. 

Der  (der  Droge  fehlende)  Kork  besteht  aus  etwa  8  Reihen  tafelförmiger  Kork- 
zellen.  Darunter  folgt  ein  großzelliges  Parenchym.  Die  sekundäre  Rinde  wird  in  radialer 


Juer- 


350 


Schlcinizellen. 


Richtung  von  breiten,  schon  mit  der  Lupe  sichtbaren  Markstrahlen  durchzogen.  Die 
Tangentialstreifung  (s.  oben)  der  Rinde  rührt  von  zahlreichen,  kleinen,  in  tangentialen 
Zonen  angeordneten  kleinen  Bastzellgruppen  her  (Fig.  1 1 8,  B),  deren  äußerste  bei  der  ge- 
schälten Droge  als 
Fäserchen  sichtbar 
werden.  Mit  letzte- 
ren alternieren  Sieb- 
röhrengruppen (s. 
Fig.  117,5).  Die  we- 
nig oder  gar  nicht 
■  siä  verholzten  Bastzel- 
len sind  meist  nicht 
sehr  stark  \-erdickt, 
ihre  Enden  kegelig 
oder  gabelig  oder 
knorrig.  Sie  sind 
10 — 27  (meist  18 
bis  20)  mik  breit 
und  meist  etwa  600 
mik  lang.  Safranin 
färbt  die  Membran 
der  Bastzellen  und 
der  Gefäße  rot 
(Vogl),  Chlorzink- 
jod die  inneren  \ja.- 


SehÄi 

Fig.    118. 
Rad.  althaeae.  Quersctnitt  am  Cambium. 


fff 


[Tschirch  -  Oesterle,   Atl.is.l 

raellen  der  Bastzellen  blau  (A.  Meyer).  Das  Rindenparenchym  (Phloemparenchym) 
und  die  Markstrahlen  führen  viel  Stärke,  etwas  Asparagin  und  kleine  Öltröpfchen 
(letztere  besonders  in  den   Markstrahlen),  einige  Zellen  auch  etwa   25  mik  (18 — 30) 

messende     Calciumoxalat- 


r 


drusen  mit  oft  stacheligem 
schx  Rande.  Die  Kristalle  liegen 
in  einer  Tasche  (Wittlin). 
^  Eingestreut  in  das  Rinden- 
parench\'m  finden  sich  zahl- 
reiche   rundliche    oder    in 

tr 

der  Organachse  gestreckte 
Schleimzellen       mit      sehr 

dicken    geschichteten 
Schleimmembranen(Schich- 
tung  wird  deutlich  beim  Zu- 
fließen   von  Alkohol),    die 
sich  weder  mit  Jod,  noch 
mit  Clilorzinkjod  und  Jod- 
schwefelsäure blau  färben. 
Beim    Chloralpräparate   fand  Vogl   in    den    Schleimzellen    15 — 36  mik  große  pracht- 
volle Sphärite,    oft  traubig  aggegiert,  zerklüftet,  rissig,  geschichtet  uud  radial  gestreift, 
bald  der  Zellwand  aufsitzend,  bald  frei  in  der  Zelle  liegend.  Einige  sind  kugelig,  andere 


% 


Fig.    119. 

Rad^  iilthaeae.  Längsschnitt  am  Cambium. 
[Tschi  rch,- Oesterle,  Atlas.] 


Rad.  althaeae.  ^  "^  I 

eirund  oder  elliptisch,  oder  traubig  gehäuft,  nicht  selten  in  langer  Reihe  der  Zelhvand 
aufsitzend.  In  dem  innerhalb  des  Reihenkambiums  liegenden  Holzkörper  ist  das 
Speicherparenchym  (Holzparenchym)  sehr  stark  entwickelt.  Es  führt  Stärke,  Asparagin 
(in  deutlichen  Kristallen  meist  nur  nach  Einlegen  frischer  Wurzeln  in  Alkohol),  fettes 
Ol  und  Rohrzucker.  Konz.  Schwefelsäure  färbt  rot,  Kali  zitronengelb.  Die  Stärke- 
kömer,  der  hauptsächlichste  Reservestoff  der  Wurzel,  sind  sehr  mannigfaltig  gestaltet: 
rundlich,  oval,  gestreckt,  gekrümmt,  verbogen  oder  gelappt  (Fig.  120).  Der  Spalt  ist 
nicht  imrner  deutlich,  zusammengesetzte  Körner  sind  selten.  Die  Größe  beträgt  3,5 — 27 
mik.  Eingestreut  in  das  Speicherparenchym  finden  sich  Schleimzellen  und  Zellen  mit 
Calciumoxalatkristallen.  Die  25 — 80  (meist  50 — 60)  mik  weiten  Leiter-  oder  Netz- 
leistengefäße, entweder  einzeln  oder  zu  Gruppen  vereinigt,  liegen  ziemlich  zersteut.  Sie 
zeigen  manchmal  Thyllenbildung  (Fig.  1 19).  Bisweilen  sieht  man  innerhalb  des  Cambiums 
einzelne,  meist  Wundgummi  führende  Gefäß-  und  Tracheidengruppen  von  einem  Kork- 
mantel ganz  oder  teilweise  umgeben  (Lanessan  1877,  Hartwich  igo6).  Die  Gefäße 
sind  oft  von  einem  Tracheidensaume  umgeben  und  von  Bastfaser-(Libriform-)gruppen 
begleitet.  Letztere  finden  sich  aber  auch  isoliert  im  Gewebe  verstreut.  Die  meist  sehr 
hohen  Markstrahlen  des  Holzes  ähneln  denen  der  Rinde,  zeigen  auch  die  gleichen 
Inhaltskörper.  Im  Zentrum  des  Holzkörpers  findet  man  bisweilen  noch  die  Proto- 
xylemgruppe,  deren  Libriformzellen  verholzt  sind  (Vogl). 

Im  Pulver  prävalieren  die  Stärkekömer,  deren  charakteristische  Form  (Fig.  120) 
für  die  Diagnose  brauchbar  ist.  Im  Alkoholpräparate  erscheinen  1  i^    l:> 

die  Inhalte   der  Schleimzellen  als  helle  Schollen,    die  beim  Zu-  i'\  e^  ^  "^  iC? 

fließenlassen  von  Wasser  zu  hvalinen  Blasen  werden.   Im  Chloral-  /]  ^?-o    Q  B  '^ 

Präparate  treten  neben  Parenchymfetzen  die  sehr  charakteristischen  -^  '^^O'aß  \!J 
Bastzellen  und  Gefäße  oder  deren  Fragmente  deutlich  hervor,  A  ^^^p,  'fi ^  ^' 
sowie  die  Calciumoxalatdrusen  oder  deren  Kristallsplitter.  Da  das  (7      ^9^  "' 

Pulver  nur  aus  geschälter  Droge  dargestellt  wird,  fehlen  die  Kork-  Fig.  120. 

Zellen   oder  sind  doch  nur   in  sehr  geringer  Menge  vorhanden,  Rad.  althaeae, 

herrührend  von  den  Stellen,  wo  die  Nebenwurzeln  abgeschnitten       'oesTeri      \l\a  ^\'^ 
wurden. 

Lit.  Tschirch-Oesterle,  Anatom.  Atlas  t.  30  (dort  das  Detail).  —  Tschirch,  Angew. 
Anatom.  —  A.Meyer,  Drogenkunde  {Fig.  195).  —  Berg,  Anatom.  Atlas  t.  11.  —  Karsten- 
Oltmanns  Lehrbuch,  Fig.  10" — 109.  —  iktOELLER,  Lehrbuch,  Fig.  320.  —  GiLG,  Lehrbuch, 
Fig.  237.  —  Planchon-Collw,  Drog.  simpl.  II,  Fig.  1189.  —  van  Tieghem,  Ann.  sc.  nat.  (7) 
I  (iSSs),  76.  —  DUMONT,  Anat.  comp.  d.  Malvac,  Ebenda  (7)  6,  138.  t.  IV.  —  Kuntze,  Vergl. 
Anal.  d.  Malv.  Bot.  Centralbl.  1891.  —  Soleredkr.  System.  Anat.  d.  Dicotylen  S.  166  (dort 
weitere  Lit).  —  Frank,  Pringsh.  Jahrb.  V,  t.  XV.  —  de  Bary,  Anatomie  151.  —  Walli- 
CZEK,  Dissertat.  Bern  1893,  —  Guiraud,  Bot.  Centralbl.  61  {1895)  376.  —  Holpert,  Prim. 
Anlage  d.  Wurzeln.  Arch.  Pharm.  1889.  —  Lanessan,  Bull.  Soc.  Linn.  Paris  1877  (u.  Hist. 
d.  drog.  I,  Fig.  59).  —  Hartwich,  Schleimzellen  von  Althaea,  Verh.  d.  Naturforschervers. 
Halle  1891  (Pharm.  Zeit.  1891,  6oq)  und  Eigenthüml.  Bild,  von  Wundkork  in  d.  Würz.  v.  Al- 
thaea offic.  Schw.  Wochenschr.  1906,  137,  sowie  Althaea  in  Realenzyklop.  d.  Pharm.  —  Frei- 
DENFELDT,  Anatom,  Bau  d.  Wurzel.  Bibl.  bot.  Heft  61,  1904.  — JosT,  Zerklüftung  einiger  Rhi- 
zorae  u.  Wurzeln.  Bot.  Zeit.  i8go.  —  Radlauer,  Dissert.  Bern  1911.  —  Stscherbatscheff, 
Arch.  Pharm.  1907,  48.  —  Wittlin,  Bot.  Centralbl.  67  (1896),  Taf.  I  Fig.  35.  —  Das  Pulver 
ausführlich  in  KoCH,  Atlas  d.  Drogenpulver  II,  t.  12,  Greenish-Collin,  Atlas  veget.  powders 
pl.  109  und  Kraemer,  Powdered  drugs.  Amer.  Pharm.  Assoc.  1898,  312.  —  Stärke:  Bastin, 
The  Apothecary  1893  (Pharm.  Journ.  1893,  747).  —  Mikr.  Nachweis  des  Asparagins:  Pfeffer, 
Pringsh.  Jahrb.   1872,  533.  Vgl.  auch  Borodin,  Bot.  Zeit.   1878,  801. 

Chemie.    Der  Apotheker  Bacon  fand  1826  in  der  Rad.  allh.  Gummi,  Zucker, 


352 


Schleimzellen. 


fettes  Öl,  Stärke,  Eiweiß,  Althaein  und  «malate  acide  d'altheine».  Letzteres 
erklärte  Plisson  für  identisch  mit  dem  von  Robiquet  1805  in  Asparagus  entdeckten 
Asparagin,  dem  Monoamid  der  Amidoberasteinsäure: 

(NH.,)— CH— COOH 

I 
CH2— C0(NH2)      (F.  wasserfrei  =r  234— -35O). 

Dieses  Asparagin,  das  glänzende,  rhombische,  in  heißem  Wasser  lösliche,  in  Alkohol 
und  Äther  unlösliche  Prismen  bildet,  ist  linkshemicdrisches,  optisch -linksdrehendes 
1-Asparagin  [rechtshemiCdrisches,  süßschmeckendes  Asparagin  erhielt  Piutti  aus  Wicken- 
keimlingen, doch  geht  dies  wohl  aus  1-Asparagin  hervor  (Pringsheim)].  1-Asparagin 
ist  im  Pflanzenreich  weit  verbreitet.  Rad.  alth.  enthält  davon  0,8 — 2  "Iß.  Rebling  fand 
in  Rad.  althaeae  i  o —  1 1  "/o  Zucker,  den  Wittstock  für  Rohrzucker  erklärte.  Die 
von  L.  Meier  angegebene  Apfelsäure  hat  keine  Bestätigung  gefunden. 

Buchner  fand  35,640/5  Schleim,  37,51  "/o  Stärke  (nach  Flückiger-Hanbury 
etwas  mehr  als  25  "|q),  8,29 ''I^  Zucker  und  Asparagin,  1,26  "|(,  fettes  Öl,  1,81  "jo 
glutinöse  Materie,  ii,05''|(,  Pflanzenmark  (Pektin).  Der  Althaeaschleim,  von  dem 
FlüCKIGER  2  5''/o  erhielt,  ist  in  Wasser  löslich.  Er  läßt  sich  durch  Ammonsulfat  aus- 
salzen (Pohl),  ist  in  Kupferoxydammon  unlöslich  und  färbt  sich  weder  mit  Jod  noch 
mit  Jodschwefelsäure  (Echte  Schleime,  Tschirch).  Bleiacetat  schlägt  ihn  nieder.  Da 
der  Schleim,  dem  die  Formel  CiäH2oOiQ  gegeben  wurde  (Schmidt,  Mulder),  bei  der 
Oxydation  Schleimsäure  liefert,  muß  er  Galaktose  liefernde  Gruppen  enthalten.  Viel- 
fach wird  kalte  Extraktion  der  Wurzel  an  Stelle  des  Dekoktes  gesetzt,  doch  treten 
auch  neuerdings  warme  Verteidiger  des  Abkochens  auf  (Unger  1890),  da -der  heiße 
Auszug  haltbarer  ist.  Der  kalte  Auszug  enthält  nur  Schleim  keinen  Stärkekleister,  wird 
daher  von  Jod  nicht  gebläut,  der  heiße  wird  blau.  Wenn  es  sich  nur  um  den  Schleim 
handelt,  genügt  kalte  Extraktion.  Pharmac.  helvet.  IV  sagt:  «Statt  Decoctum  rad.  alth. 
ist  die  Kolatur  einer  halbstündigen   Maceration   zu  dispensieren.» 

Orlow  fand  Beta  in  (Trimethylglycin,  O.xyneurin): 

GH.,— CO 
1     "       I     +H,0 
(CH3)3EN O 

und  einen  dem  Lecithin  (vgl.  S.  342)  ähnlichen  Körper.  Die  Wurzel  enthält  auch 
ein  Enzym.  Gerbstoff  findet  sich  nur  in  den  Randschichten  der  ungeschälten  Wurzel. 
Die  Asche  beträgt  4,88  "jg  (Flückiger),  3,2 — 5,5  "/o  (Hauke),  im  Pulver  oft  etwas 
mehr.  Die  obere  Grenzzahl  beträgt  6  ''/g.  Die  Asche  ist  rein  weiß.  Nygard  gibt  den 
Wassergehalt  auf  \i%  an.  E.  Dieterich  fand  (i8qi)  9,95  "/o  H^O,  4,8  "/^  Asche 
und  in  letzterer  7,08  "|o  Kaliumcarbonat,  —  im  Pulver  6,20 — 9,10  "/q  H^O,  5,8  bis 
6,5  "/o  Asche,  darin   I7,o''/q  KgCOg.    Die  Asche  ist  reich  an  Phosphaten. 

Lit.  Ältere  Lit.  Link,  Schweigg.  Journ.  XIII,  186,  Pfaff,  Mat.  med.  VI,  78,  Colin 
und  Gaultier,  Schweigg.  Journ.  XIII,  453,  Gmelin,  Handb.  d.  Chem.  II,  1251,  Pereira, 
Heilmittellehre  II,  —  Wittstock,  Poggend.  Ann.  20(1830)  346  (Pharm.  Centralbl.  1831,  27;). 

—  Büchner,  Rep.  41  (1832)  368  u.  Pharm.  Centralbl.  1832,  511,  —  Leo  Meier,  Jahrb.  f.  d. 
Pharm.  12,  2  (1826)  75  (voUständ.  Analyse),  —  GuSrin  Varrv,  Ann.  de  chim.  II  49, 
264,  —  Schmidt,  Lieb.  Ann.  51,  29,  —  Hilger  und  Rothenfdsser,  Ben  d.  chem.  Ges.  35, 
1841,  — Flückiger,  Pharmakogn.  —  Flückiger-Hanbury,  Pharmacographia.  —  Pohl,  Zeit- 
schr.  phys.   Chem.   14  (1890)    151.   —  Asparagin:  Robiquet  jun.,  Ann.  chim.   55   (1805)  152. 

—  Vauquelin  et  Robiquet,  Ebenda  57  (1806)  88.  (Delaville,  Ebenda  41  (1802)  298).  — Ba- 
CON,  Alth^ine,  nouvelle  substance  veg^tale.  Ann.   chim.  phys.  34,   201  (1827),  Journ.  chim.  med. 


Rad.  Althaeae. 


353 


II,  551.  —  Plisson,  Sur  l'identitÄ  du  malate  acide  d'althäine  avec  l'asparagine.  Ann.  chim.  phys. 
36  (1827)  175.  —  PiüTTi,  Ber.  d.  ehem.  Ges.  22,  Ref.  241  u.  243.  —  Pringsheim,  Zeitsclir. 
physikal.  Chem.  66  (igro). 

N.  Orlow,  Betain  als  Bestandt.  d.  Würz,  von  Alth.  offic.  Pharm.  Zeitschr.  f.  Rußl. 
36  (iSqy)  631  (Journ.  ph.  1898,  7.  108  u.  305)  und  Lecithin  Farmac.  Journ.  1900,  Nr.  22 
(Chem.  Zeit,  und  Pharm.  Zeit.  1900,268).  —  Rebling  (Zucker)  Arch.  Ph.  134  (1855").  —  Nygard, 
Farmac.  Notisbl.    1909. 

Über  den  sich  abweichend  verhaltenden  Schleim  (Gombine)  von  Hibiscus  esculentus  (sog. 
Gombo)  vgl.  Landrin,  Journ.  ph.  chim.  22  (1875)  278,  Popp,  Arch.  Pharm.  1871,   140. 

Verfälschungen  und  Prüfung.  Eine  solche  mit  der  holzigen,  zähen  Wurzel 
der  Althaea  rosea,  die  früher  (Wittstein)  angegeben  wurde,  scheint  nicht  mehr  vor- 
zukommen, ebenso  wenig  die  Wurzel  von  A.  narbonensis  Cav.  Eine  sehr  häufige,  ja 
beinahe  regelmäßige  Verunreinigung  des  grob  gepulverten  Rad.  allh.  ist  seit  Jahren 
und  bis  auf  den  heutigen  Tag  die  billigste  Sorte  Schwarzmehl.  Auf  den  ersten  Blick 
kiinnte  man  oft  meinen  es  nur  mit  letzterem  zu  tun  zu  haben  (Döll).  Als  Kuriosität  sei 
erwähnt,  daß  von  Getreidemehl  freies  Althaea}^\}\vtx  bisweilen  als  «stärkefrei»  angeboten 
wird.  Während  früher  die  geschnittene  Eibischwurzel  häufig  (mit  Kalkmilch,  Kreide, 
Gips)  gekalkt  wurde,  wird  sie  jetzt  vielfach  mit  Stärke,  Getreidemehl  oder  Althaea- 
pulver  bestäubt.  1885  wurden  mit  Talcum  geschminkte,  geschnittene  Althaea  im 
Handel  beobachtet,  die  über  i  "Iq  davon  enthielt  (Bernbeck).  Doch  kommt  Kalken 
auch  jetzt  noch  vor.  Die  Prüfung  auf  gekalkte  Wurzel  durch  Ausziehen  mit  Salz- 
säure (2  g  Rad.  auf  5  ccm  i  "^/g  HCl,  Fromme,  Caesar  &  Loretz  Handelsbericht 
1898)  und  Prüfen  des  filtrierten  Auszuges  mit  Ammoniumoxalat  ist,  da  auch  das  in 
der  Wurzel  vorkommende  Calciumoxalat  sich  in  Salzsäure  löst,  von  der  Phann.  helvet.  IV 
durch  Prüfung  eines  mit  Essigsäure  dargestellten  Auszuges  ersetzt  worden,  die  auch 
die  auf  Bleiweiß  einschließt.  «Schüttelt  man  geschnittene  Eibischwurzel  mit  verdünnter 
Essigsäure,  so  darf  Ammoniumoxalat  im  Filtrate  nach  dem  Übersättigen  mit  Ammo- 
niak nur  höchstens  eine  Trübung  und  Schwefelwasserstoff  keine  Veränderung  hervor- 
rufen» (Pharm,  helvet.  IV).  Gekalkte  Wurzel  enthält  niemals  weniger  als  0,5  "jg  Kalk. 
Bisweilen  ist  so  viel  Kalk  vorhanden,  daß  man  ihn  mit  Wasser  abschlämmen  und  den 
Bodensatz  untersuchen  kann.  Auch  Bleichung  mit  schwefliger  Säure  und  Chlor  scheint 
früher  (1862)  vorgekommen  zu  sein.  Nicht  ordentlich  getrocknete,  feucht  aufbewahrte 
oder  sonst  feucht  gewordene  Wurzel  riecht  oft  dumpfig  oder  schimmelt,  sie  enthält 
kein  Asparagin  mehr,  bildet  Ammoniak  und  gibt  einen  gelben  Auszug  (Selle),  der 
bisweilen  nach  Buttersäure  riecht  (Flückiger).  Es  empfiehlt  sich,  Blecheinsätze  in  die 
Vorratskästen  zu  machen.  Wurzeln,  welche  nach  längerem  Lagern  geschnitten  werden, 
liefern  oft  trübe,  wenig  schleimige  Auszüge  (Hager).  Der  Sclileim  (i  =  10)  soll 
farblos  und  neutral  sein  und  weder  sauer,  noch  ammoniakalisch  riechen.  Durch  Kali- 
lauge oder  Ammoniak  soll  er  rein  gelb,  nicht  braun  oder  rötlich  werden. 

Lit.     Jahresber.   d.   Pharm.   1861,   65   (Selle)  und  1885,  94  (BernbeckI. 

Anwendung.  Rad.  althaeae  wird  besonders  als  demulzierendes  Mittel  bei  Ka- 
tarrhen der  Respirationsorgane  und  Reizzuständen  der  Verdauungswerkzeuge  benutzt, 
dann  als  Vehikel  für  scharfe  Arzneistoffe  und  als  Konspergierungsmittel  für  Pillen. 
Beliebte  Arzneiformen  sind:  Decoctian  althaeae,  Svr.  althaeae,  Spec.  bechicae,  Spec. 
pectorales,  Spec.  pro  infantibus,  Pastilli  althaeae,  Pasta  althaeae,  die  aber  oft  keine 
Althaea  enthält.  (Weitere  Formen  und  Spezialitäten  in  Hager- Fischer -Hartw^ich, 
Pharmac.  Pra.xis).  Die  Witterung  und  ein  damit  verbundenes  größeres  oder  geringeres 
Auftreten   von    Katarrhen   hat,   wie   die    Handelsberichte   lehren,    auf   den  Verbrauch 

Tschirch  ,  Handbuch  der  Pbarmakognosie.  Bd.  II.  23 


-.  ; .  Schleimzellen. 

004 

von  Had  aliliaeae  großen  Einfluß.  Mit  Altheepulver  und  Wasser  allein  angestoßene 
Pillen  werden  bald  steinhart  und  passieren  den  Magendarmkanal  ohne  zu  zerfallen. 
.•I///r(j(!'ö\vurzeI  ist  auch  ein  Hauptmittel  des  Pfarrer  Kneipp.  Die  Wurzel  wird  roh 
und  geschält  von  den  Kalmücken  gegessen.  Die  Stengel  enthalten  Bastfasern  in  der 
Rinde  und  diese  wurden  als  FaserstofI'  empfohlen  (Cavanilles).  Ziemlich  viel  Fasern 
liefert  Althaea  narbonensis  (span.  caüamera)  in  der  Nähe  von  Narbonne. 

Geschichte.  Dem  indischen,  babylonischen  und  ägyptischen  Kulturkreise  scheint  die 
Verwendung  der  Althaea  unbekannt  gewesen  zu  sein.  Alcea  fidfolia  L  (feigenlilättrige  Malve), 
noch  heute  Hauptschmuck  der  arabischen  Gärten,  war  im  alten  Ägypten  (1600  v.  Chr.)  eine 
der  Blumen  der  Totenkränze.  Die  äkOata  des  Theophr.\st  ist  vielleicht  A/i/i.  offic.  (Fraas) 
oder  A.  acaulis  (Sprengel),  doch  nennt  er  die  Farbe  der  Blüten  //ijXtvoi;  (Pharm,  ind.  denkt 
daher  eher  an  Abutilon  Aviccnnae],  Er  beschreibt  sie  (Hist.  plant.  9,  18I  als  der  fiakdx'j  {J/ak'a 
szlvestr.  und  Lavatera  arborea)  ähnlich  und  erwähnt  ihre  Benutzung  gegen  Huslen,  sowie  ad 
fracturas  et  ad  ulcera.  DiosKtJRlDES,  der  viele  Krankheiten  nennt,  gegen  die  Althaea  innerlich 
und  äußerlich  angewendet  wurde,  nennt  die  Wurzel  der  dXD^ala  schleimig  und  innen  weiß. 
Pl.lNius,  der  viel  besonders  über  die  äußerliche  Anwendung  der  wilden  Malve  mit  großen 
Blättern  und  weißer  Wurzel  zu  berichten  weiß,  aber  auch  die  Abkochung  der  Wurzel  mit  Milch 
als  Hustenmittel  kennt,  erwähnt,  daß  die  A.  auch  Plistolochia  {Plistolycia)  heiße  (von  n).Hazoi 
=  am  meisten  und  Xo^lM  =  Kindbettreinigung).  Daß  die  Wurzel  in  dem  I.  Jahrh.  n.  Chr.  arz- 
neilich benutzt  wurde,  geht  aus  des  Scribonius  Largus  Compositiones  (I,  S.  576)  hervor,  bei 
dem  sich  Ebi'sa',  s.  Hibisci  radix  findet.  A.  offic.  steht  dann  auch  im  Kitäb  as  sagar  (X.  Jahrh.). 
Im Capitulare Karls  steht  (neben  malvas)  mismalvas  [wohl  ein  Schreibfehler  für  uismalvas  (FiscHER- 
Benzon)]  ibicha  id  est  alteas.  Beide  finden  sich  auch  im  Breviarium  (I,  S.  621).  Die  Bene- 
diktiner empfahlen  und  betrieben  also  ihre  Kultur  auch  im  deutschen  Norden  Bei  Albertus 
Magnus  steht  Altea,  im  Gothaer  Arzneibuch  (I,  S.  679):  wylde  poppele,  auch  bei  Megenberg  : 
papel.  In  den  Sinonoma  Bartholomei  (I,  S.  639)  steht:  Altea,  holihocke;  in  der  Alphita 
und  den  Tabulae:  bismalva  und  bimalva  (altea);  die  ebendaselbst  erwähnte  Malva  silvestris 
malva  uiscus,  merch[e]  malue,  caulis  sancti  Cutberti,  alta  malua  Seynt  Cutbertscole)  ist  wohl 
auch  Althaea;  wie  das  gleichfalls  in  der  Alphita  sich  findende  Aiphaea  (bismalva,  enflos,  evis- 
cus,  malvaviscus,  hibiscus).  Bis  malue  findet  sich  auch  in  der  Frankfurter  Liste  (1450)  und  dem 
Nördlinger  Register  (1480).  Bei  Cordus  findet  sich  Althaeae  fios,  rad.  [Rad.  Hibisci)  et  mtici- 
lago;  sowie  die  Namen  Bismalva  und  Sammetpappeln.  Der  Althaea^iibXevav  war  Bestandteil  des 
Empl.  diachylon  (s.  S.  337).  Auch  Ungt.  dialthaea  simpl.  und  comp.  D  Nicolai  (z.  B.  in  CORDUS, 
Dispensator.)  enthalten  (neben   Sem.  litii  und  .Sem.  foenugraec.)  Rad.  althaeae. 

Paralleldrogen.  Die  Wurzel  des  in  allen  Teilen  sehr  schleimreichen  Hibiscus 
esculentus  geben  geschält  ein  schneeweißes,  schleimreiches  Pulver  (Pharm.  Rev.  1897). 
Die  Wurzel  wurde  als  Ersatz  der  Althaea  empfohlen  (Della  Sudda,  Rep.  d.  pharm. 
1860.  Über  die  Früchte  der  Pflanze  vgl.  die  Pharmakographia).  Dragendorff  führt 
(Heilpflanzen,  S.  422)  als  ebenso  wie  Althaea  officin.  benutzt  an:  Althaea  taurinensis 
De,  A.  narbonensis  PouRR.,  A.  cannabina  L. ,  A.  pallida  W.  et  Kit.,  A.  meonantha 
Lk.,   A,  chinensis  Cav.,  A.  ficifolia  Cav. 

Von  den  Portugiesen  in  Goa  wird  die  Wurzel  von  Greivia  scabrophvlla  Roxb. 
als  Substituens  für  Althaea  benutzt.  Ebenso  in  Cochinchina  und  Indien  die  Wurzel 
von  Hibiscus  Rosa  sinensis,  die  Ketmie  von  Cochinchina  (Pharmacogr.  indica). 


Folium  Althaeae. 

Eibischblätter  —  feuilles  de  guimauve  —  marshmallow  leaves  —  foglie  di  altea. 

Die    Beschreibung   der   Stammpflanze   s.  oben  S.  345.    Die   Blätter   werden   an 

den  gleichen  Orten  wie  die  Wurzel,  aber  in  viel  geringerem  Maße,  besonders  im  Juni 


Folium  Althaeae. 


355 


und  Juli  vor  (Pharm,  helv.  IV)  oder  während  der  Blütezeit,  bisweilen  auch  von 
der  wildwachsenden  Pflanze  gesammelt.  8  Teile  frische  liefern  i  Teil  trockene. 
Sie  gelangen  vornehmlich  aus  Bayern  und  Österreich -Ungarn,  dann  auch  aus 
Belgien,  Frankreich  und  Thüringen  in  den  Handel.  Bei  Nürnberg  werden  Eibisch- 
blätter besonders  in  Almoshof,  Klein -Reuth,  Neunhof  und  Buch  gesammelt  (Fr. 
Wagner). 

Die  beiderseits  graufilzigen,  ungleich  kerbig-gezähnten  Blätter,  deren  Form  oben 
(S.  345)  beschrieben  ist  und  von 
denen  es  längliche  und  runde 
Formen  gibt  (J.  Moeller),  sind 
namentlich  durch  die  fast  drei- 
eckigen, ungleichgroßen  Blatt- 
zäh n  eausgezeichnet.  Auf  relativ 
kleine  folgen  weit  hervortretende 
von  fast  länglich  -  herzförmigen 
Bau.  Ein  kräftiger  Nerv  tritt 
von  unten  her  in  den  Zahn 
und  verzweigt  sich  pinselartig. 
Von  seiner  Spitze  gehen  zwei 
Randnerven  ab,  die  mit  dem 
von  den  Hauptzahnnerven  ab- 
gehenden Sekundärnerven  je  ein 
Dreieck  bilden.  Längs  der  Rand- 
nerven zeigt  sich  noch  je  ein 
zweiter,  sehr  schwach  ausgebil- 
deter Nerv  (ViRCHOw).  Die 
meist  kleineren  Blätter  der  wil- 
den Pflanze  haben  im  allgemei- 
nen einen  schärfer  gezahnten 
Rand  undspitzere Formen  (Zor- 
nig). Die  im  allgemeinen  starke 
Behaarung  wechselt  nach  dem 
Standorte  etwas.  Sie  ist  auch 
bei  der  wilden  Pflanze  oft  stär- 
ker als  bei  der  kultivierten.  Es  finden  sich  vornehmlich  Büschelhaare  mit  2 — 6,  seltener  8, 
spreizenden  langen,  dickwandigen  Strahlen,  die  von  der  Fläche  betrachtet  einen  2 — 8- 
strahligen  Stern  bilden  («Sternhaare»).  Die  Haarwurzeln,  die  Basen  der  Büschelhaar- 
strahlen, sind  reich  getüpfelt.  Auf  Gewebspolster  sind  die  Büschelhaare  für  gewöhnlich 
nicht  erhoben.  Daneben  finden  sich,  besonders  an  den  Nerven,  Drüsenhaare  mit  einer 
Basalzelle,  mehreren  Stielzellen  und  einem  i — 2  zelligen  Köpfchen,  sowie  am  Blattrande 
einzellige,  etwas  gekrümmte  Haare  mit  angeschwollener  Basis.  Die  Epidermiszellen  bei- 
der Blattseiten  sind  schwach  wellig  verbogen.  Sie  sind  wegen  der  starken  Haar- 
bedeckung nicht  gut  zu  sehen.  Spaltöffnungen  mit  3 — 4  Nebenzellen  finden  sich  auf 
beiden  Blattseiten.  Zahlreiche  Epidermiszellen  sind  als  Schleimzellen  ausgebildet.  Die 
Schleimmembran  verdickung  ist  besonders  auf  der  Innenseite  stark  (Fig.  94,  7).  Der 
Schleim  färbt  sich  mit  Safranin  rot,  mit  Methylenblau  blau  (Vogl).  Unterhalb  der 
Büschelhaare  finden  sich  oft  Oxalatzellen  (A.  Meyer).  Die  Palissadenschicht  der  Blatt- 


Fig.  121. 

Althaea  officinalh,  längliche  Blattform. 
[Aus  Jos.  ^Moeller,  Lehrb.  d.  Pharraakogn.] 


5ö<- 


Sdilcimzellen. 


Oberseite  ist  einreiliig,  selten  an  einzelnen  Stellen  durch  Teilung  der  Zellen  zweireihig. 
Das    I\Icrench\ni    ist   wenig-reihig   und   reich   durchlüftet.    Der  stark  nach  unten  aus- 
ladende Mittelnerv  führt  oben  und 

ScJilt 

unten  Collenchymstreifen,  ein  großes 
strahliges  Gefäßbündel  und  im  Ner- 
venparenchym  Schleimzellen  und 
Zellen  mit  Calciumoxalatdrusen,  doch 
ist  vornehmlich  die  Epidermis  Sitz 
des  Wasser  zurückhaltenden  Schlei- 
mes, die  dadurch  zu  einem  epider- 
malen «Wassergewebe»  wird.  An  den 
Nerven  höherer  Ordnung  ist  die 
Spreite  meist  etwas  eingezogen. 

Blätter,  auf  denen  sich  Piic- 
cinia  Malvacearim  (vgl.  obenS.  347) 
findet,  sind  zu  verwerfen. 

Das  Pulver  ist  besonders  an 
den  sehr  zahlreichen  Haarbildungen 
zu  erkennen,  von  denen  selbst  im 
feinsten  Pulver  wenigstens  die  Basen 
der  Büschelhaare  noch  gut  erhalten 
sind.  Die  Haarstrahlen  sind  oft  zer- 
trümmert. Stengel  und  Blütenteile, 
die  sich  nicht  selten  im  Handels- 
pulver finden,  verraten  sich  durch 
reichliches  Vorkommen  von  Pollen- 
körnern (einige  finden  sich  auch  im 
reinen  Blattpulver),  von  Antheren- 
fragmenten  und  Kelchhaaren  und 
den  großen  Gefäßen  des  Stengels 
(Koch).  Eine  Beimengung  von  Fol. 
malvae  verrät  sich  durch  zahlreiches 
Auftreten   von  einzelligen  Borstenhaaren,  die  bei  Althaea  seltener  sind. 

Von  den  Bestandteilen  kommt  nur  der  Schleim  in  Betracht.  Die  Asche  beträgt 
13  —  iS^lo  (Hauke).  Die  Fol.  alth.  <rermanicae  von  kul- 
tivierten Pflanzen  sind  schwächer  behaart  als  die  im  süd- 
lichen Ungarn  von  wildwachsenden  Pflanzen  gesammelten 
Fol.  alth.  hungaricae  (Vogl).  Die  Fol.  althaeae  werden 
meist  in  Form  von  Auszügen  zu  Gargarismen  und  Collu- 
torien,  Klystieren  und,  in  Verbindung  mit  anderen  er- 
weichenden Kräutern,  zu  Cataplasmen  benutzt  (Huse- 
mann).  Sie  sind  ein  Volksmittel  gegen  Husten  und 
Bestandteil  vieler  Teemischungen  (Spcc.  althaeae,  Spec. 
emolllcnt.,   Spec.   ad  gargaiisma,   Spec.  pcctoraL). 

Lit.  Tschirch-Oesterle,  Atlas  t.  71.  —  A.  Meyer, 
Drogenkunde  II ,  Fig.  415 — 421.  —  Planchon-Collin,  Drog. 
simpl.,    Fig.   1184    l'is    1186.    —    VoGL,    Comraentar  1908  und 


Fig.   122. 

Althaea  officinalis,  Querschnitt  durch  den  Mittelnerven  des  Blattes, 
[Tschirch-Oesterle,  Atlas.] 


/> 


^X 


Fig.   123. 

Althaea  o/ßcinalis,  Epidermis  des  Blattes. 

Flächen  ansieht. 

[Tschirch-Oesterle,  Atlas.] 


Folium  et  Flos  Malvae.  557 

Atlas  t.  15.  —  MoELiER,  Pharmakogn.  Atlas  t.  23  und  Lehrbuch  Fig.  62  u.  63.  —  Hartwich 
in  Realenzyklop.  d.  Pharm. —  Zornig,  Arzneidrogen  S.  130.  — VIRCHOW,  Bau,  u.  Nerval,  d. 
Blattzähne  etc.  Arch.  Pharm.  1896.  —  Hauke,  Aschengehalt  1902.  — Schwarz,  Briefl.  Mitth. 
—  Walliczek,  Membranschi,  vegetativ.  Org.  Pringsh.  Jahrb.  25  (1893)  227.  —  Nestler,  Die 
Schleimzellen  d.  Malvaceen.  Ost.  bot.  Zeitschr.  1898.  —  DuMONT  a.  a.  O.  —  KuNTZE  a.  a. 
O.  —  SoLERJEDER  a.  a.  O.  (vgl.  S.  351).  —  Das  Pulver  ausführlich  in  Koch,  Anal.  d.  Drogen- 
pulv.  in,  82    (dort   auch  die  Pollenkörner). 


Flos  Althaeae, 

Die  Beschreibung  der  nur  wenig  noch  angewendeten,  fast  geruchlosen,  süßlich-schleimig 
schmeckenden  Blüten  s.  oben  S.  346.  Sie  werden  in  einigen  Gegenden,  wo  Eibisch  kultiviert 
wird,  nebenher  gesammelt,  z.  B.  bei  Nürnberg  (Almoshof,  Klein-Reuth,  Großgrundlach,  Schnepfen- 
reut  1910).  Sie  enthalten  in  allen  ihren  Teilen  Schleimzellen.  Die  großen  (60  raik  breiten)  Pollen- 
körner besitzen  eine  grobstachlige  Exine,  die  durch  Jodchloral  sich  gelb  färbt,  während  der 
Inhalt  blau  wird  (Vogl). 

Die  Entwicklungsgeschichte  des  Samens  und  der  Frucht  bei  Stschkrbatscheff,  Arch. 
Pharm.  1907,  60.  —  Die  Nährschicht  bei  Holfert  a.  a.  O. 

Die  Blüten  liefern  0,024 "/(,  ätherisches  Öl  (HANSEL),  welches  kristallinisch  erstarrt.  Der 
Farbstoff  der  A^/kaeahValter  soll  ein'  durch  verdünnte  Säure  hydrolysierbares  Glykosid  sein,  das 
in  der  Kalischmelze  Protocatechusäure  und  Brenzcatechin  liefert  (Weigert,  Jahresber.  d.  önolog. 
Lehranst.  Klosterneuburg  1S94/95). 


Folium  et  Flos  Malvae, 

Syn.  Herba  malvae,  Malvenblätter,  Pappel-  oder  Papelkraut,  Hanfpappel,  St. 
Johannispappeln,  Schwellkraiit,  Käsepappelkraut,  Gans-,  Roß-  oder  Hasenpappelkraut, 
kattenkes  (=  Katzenkäse),  kerskes,  in  der  Schweiz;  chäslichrut,  nüsserli,  zigerli  — 
feuille  de  mauve  —  tnallow  leaves  —  in  Indien  und  Arabien:    khubazi  und  khitmi. 

Flores  malvae  silvestris,  vulgär,  s.  coerulei,  blaue  Pappelblumen,  wilde  Malven- 
blüten, —  fleur  de  mauve  —  mallow  flowers. 

Bei  den  alten  Griechen  und  den  Römern:  malache.  —  Malva  silvestris  hieß  bei  den 
späteren  Griechen:  /uof.ö/^tj,  //alä/rj,  vnt^azQÖyyvlog  —  Malva  rotundifolia:  dy^tofiakaxov, 
Xf/j.noQtt£,  yXvxüvtjOOog.  —  althd.  papula,  pappala ,  pappula,  papilla,  pampila,  babilla, 
wengebapeln  —  mhd.  pippole,  pipelde,  baippel  —  mnd.  pippulencrut,  poplencrut,  popele, 
popel,  pope,  pöppol  —  bei  der  Hildegard  (I,  S.  669I:  babela  —  bei  Megenberg  (1,6.693): 
malva  haizt  papel.  —  Im  Gothaer  Arzneibuch:  wylde  poppele  (poppele,  popplione,  popplionie 
—  den  italienischen  Ursprung  verratend!  —  ist  Populus).  —  Im  Colmarer  Glossar:  popele, — 
bei  BoCK:  keespappeln.  —  Im  Onus  sanitatis  und  bei  Brunschwyg:  bappeln  —  bei  Brun- 
FELS  und  Fuchs:   Gansspappel,  rosspappeln. 

Etym.  Kluge  bemerkt:  Pappel  =  Malve,  mhd.  papel,  papele;  ahd.  (mlat.)  papula, 
dunklen  Ursprungs;  wohl  aus  lat.  pappus  Samenkrone  gebildet.»  Das  scheint  mir  sehr  unwahr- 
scheinlich. Ich  leite  es,  ebenso  wie  Grassmann  u.  and.,  von  pampe,  pappe,  mhd.  pap  =  Kinder- 
brei, Kleister  (aus  ital.  mlat.  pappa  und  pappare  =  essen)  ab,  wegen  der  Schleimigkeit.  (Im  ald. 
bedeutete  pappala  schleimig.)  Bei  BoCK  heißt  es:  «pappel  ist  im  Westerich  ein  gemeiner  Nam, 
dann  es  werden  alle  breite  Kreutter  sonderlich,  die  man  nit  vol  kennet,  mit  dem  namen  pappel 
genannt,  aber  zu  underscheid  der  andern  nennen  sie  die  klein  malvam  um  des  schnübelechten 
(scheibenförmigen)  Samens  willen  käszpappeln  und  Hasen-  oder  Ganspapellen».  In  der  Tat  wird 
in  Baiern  auch  die  Betonien-  und  Pfingstrose,  in  Nassau  der  Sumpfhahnenfuß  Pappel  genannt 
(Grimm).  Das  Wort  Pappel  als  Bezeichnung  für  den  aus  Italien  stammenden  Baum  (zuerst 
bei  Megenberg  und  Cordus)  ist  aus  populus  umgebildet  (früher  stets  als  Pappelbaum  unter- 
schieden).   Es  liegt  also  nur   ein    zufälliger  Gleichklang  vor   (I,  S.   1064).    Popel  als  Baumname 


35S 


Schleimzellen. 


bedeutete  ursprünglich  die  im  Mittelalter  über  die  Alpen  gebrachte  Schwarzpappel  [P.  nigra). 
Die  Pyramidenpappel  kam  erst  Ende  des  XVIII.  Jahrh.  aus  der  Lombardei  nach  Deutschland 
(Hoopsi.  —  Malra  .-lus  Httlayij  und  dies  von  ficclaxög  =  erweichend,  weich,   auch  in  bezug  auf 

r'fi^^^^  den  Schleim,  und  wohl  nicht, 

wie  Grassmann  will,  von 
der  weichen  Beschaffenheit 
der  Pflanze.  —  Malve  erst 
nhd.  aus  lat.  (ital.)  malva. 
In  England  wurde  der  lat. 
Pflanzenname  sehr  früh  hei- 
misch, daher  angls.  mealwe, 
engl,  mallow  (Kluge).  — 
Der  aramäische  Name  für 
Malve  ist  ru'  änä  (Low).  — 
Bei  den  Persern:  nän-i-ku- 
lagh  (=  Krähenbrod)  und 
khitmi-i-kuchak  [=  kleines 
khitmi)  —  MaxjlÄna  Napis 
(nach  D  ymock)  unterscheidet 
bei  den  Malven:  kultivierte 
(Malokhia)  große  wilde  (khit- 
mi), und  kleine  wilde  (khu- 
b;'izi). 

Stammpflanze. 
Malva  silvestris  L. 
(Spec.  pl.  ed.  I,  689) 
(Althaea  silvestr.  Ale- 
feld).  Roßpappel,  wilde 
Malve  oder  Käsepappel, 
große  Hasenpappel,  Hanf- 
pappel, Pferdepappel, 
Waldmal  ve —  mauve  sau- 
vage, meule,grandemauve 
—  wild  mallow  —  mal- 
lowe  —  katost  —  //«- 
lic/rj  —  und  Malva 
neglecta  Wallroth  [Syllog.  Ratisb.  I,  140  (1824)]  (M.  rotundifolia  C.  Bauhin 
et  AüCT.  nicht  L.,  M.  vulgaris  Fries,  M.  littoralis  Dethard,  Althaea  vulgaris  Alef.). 
Gemeine  Malve,  Käsepappel,  Kässelpappel  —  mauve  ä  feuilles  rondes,  petite  mauve 
fromagere,  fromageon  —   common  mallow. 

Die  LiNNEsche  M.  rotundifolia  umfaßt  zwei  jetzt  getrennte  Arten:  M.  neglecta 
Wallr.  (s.  oben)  und  M.  rotundifolia  Fr.  (M.  borealis  Wallm.,  M.  pusiila  With., 
M.  par\'iflora  Huds.). 

Die  Blätter  werden  von  beiden  Arten  (M.  silvestr.  und  neglecta)  benutzt, 
die  Blüten  meist  nur  von  Malva  silvestris.  Die  Wurzel  imd  Samen  sind  nicht 
mehr  in  Gebrauch. 

Systemat.   Stellung.    Malvaceae,  Malveae  —  Malvinae  (neben  Althaea). 
Beschreibung  der  Stammpflanzen.    Malva  silvestris  ist  ein  selten  einjähriges, 
raeist  zweijähriges  oder   andauerndes  Kraut.    Aus  der  kräftigen,   innen   weißen   Pfahl- 
wurzel erheben  sicli  mehrere  aufsteigende,  bis  meterhohe,  ziemlich  kräftige,  runde,  be- 
haarte, verästelte,  unten  holzige,  innen  Mark  imd    eine  Höhlung  führende  Stengel. 


Fig.  124. 

Malva  silvestris  L.     i.  Infloreszenz  und  Laubblätter. 
[Aus  Schmeil,  Lehrb.  d.  Botanik.] 


Frucht. 


Folium  et  Flos  Malvae.  359 

Flückiger  sah  1878  4  cm  dicke  Stämme  aus  den  gallizischen  Bergen  in  Nord- 
Spanien.  Die  jüngeren  Teile  sind  rauhhaarig  fast  zottig.  Die  später  vertrocknenden 
Nebenblätter  sind  7  mm  lang,  halbeiförmig.  Die  Blätter  besitzen  einen  5 — 10  cm 
oder  noch  längeren,  oben  runden,  unten  abgeflachten,  meist  stark  behaarten  Stiel.  Die 
nur  spärlich  behaarte,  von  5 — 7  Hauptnerven  durchzogene,  5 — 12  cm,  ja  bisweilen 
18  cm  breite  Spreite  der  Laubblätter  ist  nierenförmig  (Fig.  124),  bisweilen  an  der  öfter 
purpurn  gefärbten  Basis  gestutzt,  der  kreisrunde  Rand  in  5 — 7  meist  stumpfe,  gesägte 
oder  gekerbte  Lappen  geteiU.  Die  aktinomorphen,  fünf  zähligen,  hermaphroditen  Blüten 
bilden  achselständige  Wickel,  sie  sind  1,5— 3  cm  lang.  Ihre  zur  Blüte-  und  Frucht- 
zeit aufrechten  Stiele  sind  kürzer  als  die  Blattstiele.  Der  Hüllkelch  (das  Hochblatt- 
involukrum)  besteht  aus  drei  freien,  schmal  spateiförmigen,  spitzen,  behaarten,  c.  5  mm 
langen  Blättern,  die  kürzer  als  die  Kelchblätter  sind.  Der  Kelch  ist  unten  verwachsen, 
glockenförmig,  oben  in  fünf  fast  gleichseitig  dreieckige,  innen  kahle,  außen  behaarte 
Zipfel  geteilt.  Die  hellpurpurroten,  von  dunklen  Adern  durchzogenen  Blumenblätter 
sind  drei  bis  viermal  länger  als 
der  Kelch,  c.  20 — 2  5  mm  lang,  (T       ^ 


-Grf 


keilförmig  bis  verkehrt  eiförmig,  '',  ^       n      \  v  '  \\\'\   A'  \   X-\-^^ 

an  der  Spitze  sehr  tief  ausgeran-        o^M    v--    •^       "' '  '  ! 

det,  am  \erschmälerten  Grunde    ^  \ 

mit  zwei  dichten  Haarbüscheln  ]fa  ■^^' 

versehen  (Fig.  125,  2),  an  der  Ba- 
sis allmählich  in  die  Staubgefäß- 
röhre übergehend.  Das  dunkel- 
purpurrote, behaarte  Staubgefäß- 
bündel ist  10  — 12  mm  lang,  die 

monothezischen  Antheren  sind 

3 

quer  aufgehängt  und  öffnen  sich 

mit  einem  Querriß.  Die  Pollen-  '^'       ^' 

,  .  Afah'a  sili'estris  L.     i.  Längsschnitt  durch  die  Blüte.     2.  CoroUenblatt 

körner  besitzen  eme  kurZStache-  ^^^  j^„  basalen  Haarstreifen.     3.  Pollenkorn, 

lige  Exine  (Fig.  125,  3).  Die  8  bis  [Tschirch-Oesterle,  Atlas.] 

II  (meist  10)  Griffel  sitzen  dem  niedergedrückt-scheibenförmigen  Fruchtknoten  auf.  Sie 
sind  unten  verwachsen  und  teilen  sich  auf  halber  Höhe  in  die  fädigen  Narbenschenkel. 
Das  Bündel  der  letzteren  bleibt  entweder  in  der  Staminalröhre  eingeschlossen  (bei  der 
sog.  männlichen,  kurzgriffligen  Form  der  Blüte)  oder  tritt  aus  letzterer  hervor  (bei  der 
sog.  weiblichen,  langgriffligen  Form).  Die  Ovula  sind  anatrop-epitrop.  Die  vielfächerige, 
vom  bleibenden  Kelche  behüllte  Frucht  bildet  eine  niedergedrückte,  vom  Stempelrest  nicht 
überragte,  mehr  oder  weniger  stark  behaarte,  strahlig-gefurchte  Scheibe  von  6 — 7  mm 
Durchmesser  (Fig.  124,2).  Die  8  — 11  (meist  10)  Teilfrüchtchen  sind  durch  tiefe  Furchen 
geschieden  und  stark  netzgrubig  skulpturiert.  Sie  trennen  sich  zur  Zeit  der  Fruchtreife. 
Die  Samen  sind  nierenförmig,  der  Embryo  gekrümmt.  Die  Behaarung  der  Pflanze 
wechselt  sehr.  Bald  findet  man  reich,  ja  sogar  sehr  reich  behaarte,  bald  fast  kahle 
Blätter.  Die  stärker  behaarten  Formen  finden  sich  im  Süden  und  Osten  (Schumann). 
Mahm  silvestris  ist  eine  über  ganz  Europa,  mit  Ausnahme  des  äußersten  Nordens, 
verbreitete  und  ziemlich  häufige  Ruderalpflanze.  Sie  findet  sich  auch  am  Cap,  in 
Nordafrika,  Kleinasien,  Cypern,  dem  südlichen  Kaukasus,  Südsibirien,  Persien,  Afgha- 
nistan, Vorderindien  und  über  den  Ural  bis  zum  Altai.  Sie  ist  jetzt  auch  nach  Nord- 
amerika \erschleppt,  ebenso  nach  Brasilien,  wo  sie  jetzt  überall  vorkommt  (Peckolt 


■^go  Schleimzellen. 

iC)Oo).  Sie  wird  in  Indien  (Bombay)  kultiviert.  Sie  findet  sich  auf  Schutt,  an  Zäunen, 
Acker-  und  Wegrändern,  sowie  auf  Waldschlägen,  und  steigt  bis  in  die  mittleren  Ge- 
birge. Blüht  vom  Juni  bis  Herbst.  Sie  heißt  daher  auch  Herbst-Rose  (Uhlanu  be- 
sang <des  Herbstes  Rose,  der  gesunk'nen  Sonne  Kind»). 

Malva  neglecta  ist  ein  einjähriges  oder  ausdauerndes  Kraut.  Die  einjährige  Pflanze 
bildet  einen  niederliegenden  Stengel  mit  spärlichen  Verzweigungen,  die  ausdauernde 
eine  bleibende  Grundachse,  die  nach  allen  Seiten  Stengel  treibt.  Die  ganze  Pflanze 
hat  einen  schmächtigeren,  dürftigeren  Wuchs  wie  M.  silveshis,  auch  Blätter  und 
Blüten  sind  kleiner  (daher  neglecta).  Die  Nebenblätter  sind  bis  6  mm  lang,  schief 
oblong,  spitz,  hinfällig.  Die  Blätter  pflegen  sehr  lang  gestielt  zu  sein,  man  findet 
bis  27  cm  lange  behaarte  Blattstiele.  Die  meist  3  —  7,5  cm  breite  Spreite  ist  nieren- 
förmig  bis  kreisförmig,  schwach  5 — 7 lappig,  von  5  —  7  Nerven  durchzogen,  mit  ge- 
rundeten, gekerbten,  mehr  oder  weniger  behaarten  Lappen.  Am  Grunde  ist  die  Be- 
haarung stärker.  Die  langgestielten  Blüten  stehen  in  achselständigen,  gedrängten 
Wickeln.  Ihr  Stiel  verlängert  sich  später  noch  (bis  3  cm).  Der  Hüllkelch  besteht 
aus  drei  freien,  c.  5  cm  langen,  lanzettlichen,  besonders  am  Rande  behaarten 
Blättern.  Der  Kelch  ist  kaum  länger  als  i  cm  und  etwa  bis  zur  Hälfte  in  fünf  fast 
gleichseitig-dreieckige,  spitze,  außen  behaarte,  innen  kahle  Zipfel  gespalten.  Die  hell- 
rosenroten, fast  weißen,  dunkel  geäderten  Blumenblätter  sind  klein,  etwa  12 — 13  mm 
lang,  2 — 3  mal  länger  als  der  Kelch  (bei  der  var.  decipiens  Aschs.  ebenso  lang),  um- 
gekehrt eiförmig,  oben  tief  ausgerandet,  unten  mit  dem  Nagel  der  Staubfadenröhre 
angewachsen.  Die  Staubfadenröhre  ist  6  mm  lang,  dunkelrot,  spärlich  behaart.  Frucht- 
knoten fein  behaart,  aus  11  — 15  Carpellen  gebildet.  «Im  weiblichen  Stadium  der 
Blüte  ragen  die  spitzen,  innen  papillösen  Narbenschenkel  über  die  Röhre  hinaus, 
krümmen  sich  nach  unten  und  berühren  die  bläulichen  Staubbeutel;  dabei  können 
sie  den  Pollen  aus  den  geöfiTneten  Beuteln  entnehmen  und  somit  bei  ausgebliebener 
Fremdbestäubung  eine  Selbstbefruchtung  bewirken-  (Berg-Schjiidt,  Atlas).  Die  kreis- 
r  unde,  scheibenförmige,  6  —  7  mm  breite  Frucht  ist  vom  bleibenden  Kelche  und  Hüll- 
kelche behüllt  und  zeigt  auf  der  eingesenkten  Oberseite  ein  kleines  Spitzchen.  Griffel- 
polster fast  so  breit  als  die  glatten,  am  Rande  abgerundeten  Früchtchen.  Die  Teil- 
früchtchen sind  schwach  gerunzelt.  Der  Same  zeigt  feine  Punktierung.  Die  Behaarung 
der  Pflanze  wechselt  auch  bei  M.  neglecta  sehr.  Bisweilen  sind  die  Blätter  nur  sehr 
spärlich  behaart,  der  Blattstiel  dagegen  stets  stärker.  M.  neglecta  bildet  mit  M.  rotundi- 
folia  L.  einen  Bastard,  dessen  schwach  runzelige  Früchtchen  einen  wenig  hervor- 
tretenden Rand  besitzen. 

M.  neglecta  ist  eine  durch  ganz  Europa,  von  Rußland  und  Schweden  bis  Spanien 
und  Portugal  verbreitete  Ruderalpflanze.  Sie  findet  sich  auch  in  Nordafrika  von 
Marokko  bis  zum  Sinai,  dann  in  Syrien,  Armenien,  dem  Kaukasus,  Altai,  Persien, 
Tibet,  Vorderindien.  Nach  Nordamerika  und  Chile,  wo  sie  jetzt  auch  vorkommt,  ist 
sie  wohl  eingeschleppt,  ebenso  nach  Australien.  Sie  findet  sich  an  Wegen,  auf  Schutt 
und  an  gedüngten  Stellen  in  der  Nähe  menschlicher  Wohnungen,  z.  B.  auf  Dorf- 
*traßen.    Blüht  Mai  bis   Herbst. 

Die   Droge   wird    meist   von    der    überall    häufigen,   weil    durch    Menschen    und 

Tiere    leicht    verschleppten,    wildwachsenden    Pflanze    gesammelt.    Doch    werden    die 

Malven  in  beschränktem  Maße  auch  für  den  Handel  kultiviert,  z.  B.  in  Belgien  und 

Ungarn,  und  man  sieht  sie  bisweilen  auch  in  Bauerngärten.  Die  Blätter  beider  Malven 

werden   in  Österreich -Ungarn  gesammelt  (Miti-^ciier    1910).    Pharmac.  helvctic.   IV 


Folium  et  Flos  Malvae. 


361 


u.  and.  Pharmac.  lassen  die  Blätter  beider  Malven  zu.  Aus  Algier  wird  etwas  (1891: 
3000  pounds)  Fol.  et  Flos  Malvae  (von  M.  silvestr.,  macrocarp.  und  nicaeensis)  aus- 
geführt (SiMMONDS,  Useful  pl.  of  Algeria.  Am.  joum.  ph.  1891,  9).  Die  Blätter  und 
Blüten  sind  fast  geruchlos,  beide  schleimig.  Die  Blüten  verfärben  sich  beim  Trocknen 
in  blau,  das  sehr  beständig  ist. 

Pathologie.  Auf  Malva  neglecta  und  Malva  sihestris  tritt  an  allen  grünen  Teilen  Puc- 
cinia  Malvacearuvi  MoNT.  auf.  (Näheres  über  dieselbe  siehe  unter  Althaea  officinalis)  —  Außer- 
dem treten  auf  den  Jlalven  noch  verschiedene  Imperfekten,  besonders  Colletotrichum  Althaeae 
SouTHWORTH  (s.  unter  Althaea  officinalis)  auf  (Ed.  Fischer). 

1  Blätter,  welche  die  braunen  Sporenhäufchen  von  Puccinia  Malvaceamm  Mon- 
TAGNE  zeigen,  dürfen  nicht  verwendet  werden»   (Pharm,  helvet.  IV). 

Anatomie.  Bzw.  der  Nervatur  der  Blattzähne  vgl.  Tschirch-Oesterle,  Anatom. 
Atlas  (nach  Virchow).  Das  Blatt  von  M.  silvestris 
besitzt  auf  beiden  Seiten  Spaltöffnungen,  die  in  der 
Flächenansicht  eigenartige  Zapfen  zeigen  und  3  (bis  4) 
Nebenzellen  besitzen.  Die  Epidermiszellen  sind  wellig 
verbogen.  Die  Haare  bevorzugen  den  Rand  und  die 
Nerven.  Sie  sind  meist  einzellige,  derbe,  etwas  ge- 
krümmte Borsten  (Fig.  126),  die  oft  auf  Gewebepol- 
stem  sitzen,  daneben  finden  sich  Köpfchenhaare  und 
2 — 7  strahlige  Büschelhaare  (Sternhaare),  ähnlich  wie 
bei  Althaea,  aber  viel  spärlicher  und  meist  nur  auf 
der  Blattunterseite.  Die  Basis  der  Blätter  ist  am  stärk- 
sten behaart.  Im  Mesophyll  liegt  eine  Reihe  Palissaden 
und  ein  relativ  dichtes  Merenchym.  Da  und  dort  fin- 
den sich  Caiciumoxalatdrusen,  Schleimzellen  sowohl 
im  Mesophyll  wie  in  der  Epidermis.  Im  Hauptnerven 
liegt  ein  kollaterales,  radial-strahliges  Bündel.  Das 
Blatt  von  M.  neglecta  hat  fast  nur  einzellige  Haare. 
Die  Blätter  des  Hochblattinvolukrums  der  Blüte  von 
AI.  silvestris  sind  besonders  am  Rande,  dann  auch  auf  der  Außenseite  stark  behaart.  Die 
derbwandigen,  meist  ein-  selten  zweistrahligen,  oft  bis  2  mm  langen  Haare  sitzen  meist 
auf  mehrzelligen  Polstern.  Im  Mesophyll  liegen  Caiciumoxalatdrusen  und  Schleim- 
zellen. Die  Haare  der  Kelchblätter  sind  denen  des  Hochblattinvolukrums  ähnlich, 
doch  treten  hier  daneben  zahlreichere,  mehrstrahlige  Büschelhaare  auf  mit  2 — g  Haar- 
strahlen, die  bald  der  Epidermis  direkt  eingefügt,  bald  auf  mehr  oder  weniger  hohen 
Zellpolstern  emporgehoben  sind.  Dazwischen  finden  sich  Köpfchenhaare.  Diese  sind 
auch  auf  der  Innenseite  der  Kelchblätter  anzutreffen,  die  im  übrigen  einzellige,  stark 
gekrümmte  Wollhaare  besitzt.  Spaltöffnungen  liegen  auf  beiden  Seiten.  Im  Mesophyll 
findet  sich,  neben  Schleimzellen,  unter  der  Epidermis  der  Oberseite  eine  Schicht 
Caiciumoxalatzellen.  Die  nur  wenige  Zellschichten  dicken  Blumenblätter  enthalten  den 
Farbstoff  im  Zellsaft  gelöst.  Die  Epidermiszellen  der  Unterseite  haben  wellig  ver- 
bogene Wände,  die  der  Oberseite  sind  ziemlich  gerade.  Auf  beiden  Seiten,  besonders 
reichlich  an  der  Basis  der  Corolle,  sitzen  ziemlich  viel  Köpfchenhaare.  Dort  finden 
sich  auch,  die  Einbuchtung  zwischen  je  zwei  Corollenblättem  ausfüllend,  zwei  Haar- 
streifen, deren  Haare  einzellig   und   gerade  sind.    Von  den  Schleimzellen  des  Meso- 


-X 

Fig.    126. 

Malv 

a  silvestris  L.  Epidermis 

der  Oberseite 

des  Laubblattes. 

ITsctirch-Oesterle, 

Atlas. 

1 

362 


Schleimzellen. 


Fig.   127. 

MalTa  sÜTCstris  L.     i.    Querschnitt   durch    ein    Kelchblatt.     2.    Querschnitt 
durch  ein  Blumenblatt  am  Nerven.     [Tschirch -Oesterle,   Atlas.J 


phj'lls  sind  bisweilen   nielnere  durch  Resorption  der  trennenden  prim;iren  Wände  zu 
Schleimhöhlen  zusammengeflossen.    Auch  die  in    der   unteren   Hälfte    zu  einer  Röhre 

verwachsenen  Filamente  füh- 
ren Büschelhaare  und  im  In- 
nern Schleimzellen.  In  der 
Antherenwand  findet  sich  eine 
Faserschicht.  Die  Pollenkörner 
besitzen  zahlreiche  Austritt- 
stellen für  den  Pollenschlauch, 
die  Exine  Stacheln  und  eine 
Stäbchenschicht.  Der  Griffel 
führt  so  viel  Bündel  als  Narben- 
schenkel vorhanden  sind,  das 
Sr/ie  leitende  Gewebe  liegt  in  der 
Mitte.  Die  Narbenschenkel 
zeigen  Papillen  nur  an  ihrer 
Innenseite  und  im  Innern  einen 
Streifen  mechanisches  Gewebe, 
das  dem  Krümmungsmecha- 
nismus der  Narben  (s.  oben) 
dient.  In  jedem  Fruchtknoten 
liegt  ein  anatropes,  epitropes 
aufsteigendes  Ovulum. 
Chemie.  Die  beiden  Malven  enthalten  in  allen  Teilen  Schleim.  Der  Farb- 
stofT  der  Blüten    wird    durch  Säuren    rot,    durch  Alkalien   grün.    Die  Asche   des  Fol. 

mahne  beträgt  c.  -lö  "/q  (Hauke).  Alle  Laub- 
blätter pflegen  bekanntlich  aschereich  zu 
sein.   Die  Früchte  enthalten  einen  Bitterstoff. 

Verfälschungen.  Folium  Malvae  fand 
Mitlacher  iqio  mit  den  Blättern  von 
Xantliium  strumarhim  verfälscht.  Auch  Malva 
nioscliata  wird  angegeben,  doch  ist  diese  leicht 
schon  am  Geruch  zu  erkennen. 

Anwendung.  Man  benutzt  die  bei- 
den Malven  ähnlich  wie  Allhaea  als  Aufguß 
oder  Beisatz  zu  Species  [Spec.  emollientes, 
Spec.  pectoral.,  Spec.  ad  gargarisma,  Spec. 
althaeae,  Spec.  pueiperamni),  auch  als  P/isaiia 
p..  „  de  floribus  malvae.  Als  Schleimmittel  sind  sie 

Malva  silvestris  L.  Haarbildungen  (t)  an  der  Außenseite     aUCh    SCit    langem    Schon    in    Indien,    Arabien 

des  Kelchblattes.    X  Haarpolster.  und  Persien   in   Benutzung  (Dymock). 

(Tschirch -Oesterle,  Atlas,]  , -■    ,  ,  ,  ,  .  ,  1         tt 

Malvaceenblattpulver     ist     als     Ver- 
fälschung des  Pulvers  der  Fol.   digitalis   beobachtet  worden  (1907). 

HiPPOKRATES  verwendete  Malven  neben  anderen  schleimhalligen  Mitteln.  Die  Früchte 
von  M.  sili\,  die  noch  jetzt  viel  in  Indien  benutzt  und  dahin  aus  Persien  gebracht  werden 
(Dymock),  galten  schon  den  Griechen   als  Aphrodisiacum,   auch  Plinius  hält  sie   dafür,  ebenso 


Flos  Malvae  aiboreae. 


363 


die  Mohammedaner  Indiens;  Macer  Floridus  verwendete  sie  bei  Frauenkrankheiten.  Der 
schleimige  Brei  dient  noch  heute  beim  Volke,  um  die  verhärtete  Gebärmutter  zu  erweichen. 
«Die  Malve,  die  unter  dem  Zeichen  der  Venus  steht,  macht  die  brünstige  Katze,  die  sich  an 
ihr  reibt,  fruchtbar  auch  ohne  Kater»   —  sagt  der  Volksmund. 

Geschichte.  Die  ftakäxi  ayQia  des  Theophrast  ist  (nach  Sprengel)  Malva  silvestris. 
Die  iiaXctx^j  des  Theophrast,  die  baumförmig  wird  und  als  Gemüse  dient,  ist  vielleicht  auch  Malva 
silvestris  oder  die  ebenso  benutzte  Lavatera  arborea  (Fischer-Benzon).  Ebenso  erwähnt  Hesiod 
das  Malvengemüse,  Palladius  gibt  eine  Anleitung  zum  Anbau  und  Horaz  singt:  «me  pascunt 
olivae,  me  cicorea  levesque  malvae»  —  und  auch  noch  später  dienten  auch  im  Norden  Malven- 
blätter als  Gemüse.  Bei  Hans  Sachs  steht:  «wir  essen  päppeln,  kraut  und  grasz».  M.  silvestris 
wurde  im  Mittelalter  von  den  Angelsachsen  als  Gemüse  gebaut  (Hoops).  Plinius,  der  Malva 
sativa  (Gartenmalve)  und  M.  silvestris  (wilde  Malve)  unterscheidet,  erwähnt,  daß  von  den  Garten- 
malven  zwei  Arten  unterschieden  werden,  die  Malope  (^Lavatera  arborea  und  Althaea  rosea?) 
und  die  Malache  {Malva  silvestris  und  rotundifolia)\  die  wilde  Malve  mit  großen  Blättern  ist 
Althaea  (s.  d.).  Im  Edict  Diocletians  (I,  S.  570)  stehen  Malvae  maximal  et  sequentes.  Prosper 
AIPIN  beschreibt  und  bildet  unter  dem  Namen  melochia  Corchorus  olitorius  ab.  Bei  den  Alten  standen 
die  Malven  auch  als  diätetische  Abführmittel  in  Gebrauch.  ScRiBONius  Largus  benutzte  die  Samen, 
Caelius  Aurelianus  Samen  und  Wurzeln,  die  Hildegard  ein  aus  dem  «slimechten»  Kraute  berei- 
tetes Mus.  Albertus  Magnus  erwähnt  beide:  Malva  neglecta  (=  malva)  und  M.  sil-.'estris  {=  arbor 
malvae,  hier  nicht  die  Stockrose,  Ftschkr-Benzon).  Die  Chubbäza  des  Ibn  Baithar  ist  jedenfalls 
eine  Malve  (wohl  M.  rotundifolia  oder  silvestris).  Bei  Aruch  und  Raschi  steht:  Eine  Pflanze,  deren 
Blätter  sich  nach  der  Sonne  wenden  und  die  malva  heißt  (Low).  Malva  silvestr.  MnA  nicaeensis  steht 
auch  in  dem  Botan.  Lexikon  Kitäb  as-sagar  (Nagelberg,  Diss.  Zürich  1909).  In  der  Alphita  (in  der 
Tabulae  und  bei  Serapion)  steht:  Malva  hortensis  (melochia)  et  agrcstis(yaS.-aox\  Siicciis  et  sejn. malvae 

—  chubeze.  Malven  stehen  bei  Macer  Floridus  (I,  S.  626)  und  in  der  Flos  medicinae  scholae 
Salerni  (I,  S.  629).  Im  Regimen  sanitatis  beginnt  Malva  den  speziellen  Teil.  Die  erste  Abbil- 
dung von  Malva  silvestris  finden  wir  bei  Brunfels  (I,  S.  320,  Fig.  310).  Fuchs  bildet  Alalva 
hortensis  (Althaea  rosea"),  M.  sylvestris  pnmila  {M.  neglecta)  und  AI.  sylvestris  elatior  (J/.  sih'estr.) 
ab.  Daß  die  Blüten  der  M.  silvestris,  die  CoRDUS  als  M.  s.  recta  abbildete,  größer  sind  als  die 
der  M.  neglecta  (i.viilgaris^),  wußte  schon  BoCK.  Flor.  malv.  commun.  s.  vulgaris  finden  sich 
in   dem  Catalogus  von  Straßburg   1685   (I,  S.  827),  der  Taxe  von  Leipzig   1689  u.   and. 

Lit.  Berg-Schmidt,  Atlas  2.  Aufl.  t.  104  und  105  (dort  die  systemat.  Liter.).  —  Pabst- 
KoEHLER,  Medizinalpflanzen  t.  59,  —  Nees  v.  Esknbeck,  PI.  med.  t.  415. —  Luerssen,  Med. 
pharm.  Bot.  S.  664  (dort  die  botan.  Lit.  der  Familie).  —  Arthur  Meyer,  Drogenkunde.  — 
Karsten -Oltmanns,  Pharmakogn.  Fig.  315  —  318.  —  Engler -Prantl,  Pflanzenfam.  II,  i, 
Fig.  99  E  und  III,  6,  Fig.  17.  —  Rauter,  Denkschr.  Wien.  Akad.  31  (1872)  23,  t.  7  (Entwickl. 
d.  Haare).  —  Dumont,  Ann.  sc.  nat.  bot.  VI  (1887)  138.  t.  4.  —  Kuntze,  Bot.  Centralbl. 
1891.  —  Solereder,  System.  Anat.  der  Dikotylen  (dort  weit.  Lit.).  —  Adolf  Meyer,  Anat. 
Char.   offiz.   Blätter,   Halle   1882.    —    Lemaire,    D^term.   histol.   d.   feuilles  m^dicin.    Paris   1882. 

—  TSCHIRCH,  Anatomie  und  Tschirch-Oesterle,  Anatom.  Atlas  (dort  das  anatom.  Detail).  — 
LoHDE,  Entwicklungsgesch.  u.  Bau  einiger  Samensch.  Diss.  Leipzig  1874.  —  Harz,  Landwirtsch. 
Samenkunde  1885,  IL  749.  —  Holfert  (Nährschicht).  Flora  1890.  —  Entwicklungsgesch.  d. 
Samens  in  Bochmann,  Beitr.  z.  Entwicklungsgesch.  oiTizin.  Samen  u.  Früchte.  Dissert.  Bern 
1901.  —  Gr.\ssmann,  Pflanzennamen.  —   Kluge,  Etymol.  Wörterb.  —  Flückiger,  Pharmak. 

—  Hauke,  Aschengehalte   1902. 


Flos  Malvae  arboreae, 

Syn.  Stockrose,  Stockmalve,  Winterrose,  Pappelrose,  Schwarze  Malve  —  passe  rose, 
rose  tremiere,  rose  d'outremer,  bäton  de  Saint-Jacques  (franz.)  —  garden  mallow  (engl.)  —  english 
hollyhock  (in  Indien)  —  stokroos  (hol.)  —  vörösmdlyvarirag  (ung.)  —  ävi^rj  /xaXä/tjg  xijq  Sev- 
dpOf (dof  ?  (n.-gr.)  —  fu-sang  (chin.).  —  Bei  Megenberg  :  Weizpappel  —  im  Ortus  sanitatis  :  felris 
—  Soll  das  chatmi  des  QuTS.iMi  und  and.  pers.-arab.  Autoren  sein,  das  auch  Schahm-el-marah 
genannt  wird  (Dr.\gendorff). 

Stammpflanze  Althaea  rosea  (L.)  C.wanilles  (Alcea  rosea  L.). 


504 


Schleimzellen. 


Malvaceae   —   Malveae  —   Malvinae. 

Etym.  Alcea,  dXx^ce  (von  dXxitiv  =  heilen^l  in  der  Orphischen  Aigonautika  und  bei 
DIOSKURIDES,  bei  letzterem  «eine  Art  wilder  Malve»,  d.  h.  die  in  Griechenland  häufige  Malope 
malaccidfs, 

Beschreibung  und  Kultur.  Die  zwei-  oder  mehrjährige,  einen  prächtigen  Gartenschmuck 
bildende  Pllanze  besitzt  eine  innen  weiße,  schleimige  Wurzel  (vgl.  S.  353)  und  treibt  im  zweiten 
Jahre  einen  geraden,  bis  3  m  hohen,  runden,  einfachen  oder  wenig  verästelten,  blütentragenden 
Stengel.  Die  gestielten,  runzeligen,  rundlich-herzförmigen,  gekerbten,  steifhaarig-filzigen  Blätter 
sind  unten  5  —  ylappig,  oben  3  lappig  und  kürzer  gestielt.  Auch  die  Blattstiele  sind  stark  be- 
haart. Die  Nebenblätter  sind  ziemlich  breit  und  in  mehrere  Zipfel  gespalten.  Die  großen  Blüten, 
die  bisweilen  einen  Durchmesser  von  7,5  cm  erreichen,  sitzen  einzeln  oder  zu  mehreren  in  den 
Achseln  der  Blätter.  Das  Hochblattinvolukrum  (der  Außenkelch)  ist  G — 9  spaltig,  halb  so  lang 
■  als  der  Kelch,  stark  behaart.  Der  Kelch  ist  unten  verwachsen,  oben  in  5  Zipfel  gespalten.  Die 
Farbe  der  Korolle  wechselt  nach  den  Varietäten  von  weiß  zu  gelb,  braun,  blau,  purpurn  bis 
schwarz.  Die  5  Kronenblätter  sind  geschweift  oder  ausgefressen  gekerbt,  breit-herzförmig  oder 
rundlich-dreieckig,  etwas  wellig  verbogen,  an  der  Basis  genagelt.  Bei  den  gefüllten  Varietäten 
ist  ihre  Zahl  durch  Umbildung  der  äußeren  Stamina  oft  stark  vermehrt.  Die  Staubfadenröhre 
geht  oben  in  zahlreiche  Filamente  über,  die  monothecische  Antheren  tragen.  Der  vielfächerige 
Fruchtknoten  ist  zusammengedrückt,  gefurcht  und  behaart.  Die  Griffel  sind  kürzer  als  die  Staub- 
fäden. Die  Frucht  ist  von  dem  Kelche  behüllt,  in  der  Mitte  genabelt.  Sie  besteht  aus  20 — 40 
rinnenförmigen,    am    Rücken    tiefrinnenförmigen    einsamigen,    nicht    aufspringenden   Früchtchen. 

Althaea  rosea  wächst  wild  im  Orient.  Sie  findet  sich  (wohl  verwildert.?)  auf  den  Bergen 
Italiens,  Griechenlands,  Syriens  und  der  benachbarten  Länder.  Sie  wird  im  größten  Teile  von 
Europa  bis  nach  Norwegen  (Throndhjem)  hinauf  als  Gartenpflanze  gezogen,  in  einigen  Mengen 
bei  Nürnberg  (stark  zurückgegangen,  Schwarz  1910)  und  in  Württemberg;  dann  auch  in  Un- 
garn, z.  B.  in  der  Versuchsstation  in  Klausenburg  (Pater),  im  Komitat  Neutra  (Agnelli),  in 
Eger  u.  and.  Orten  (vgl.  Mitlacher  1909).  Mittelfranken  soll  jährlich  50000  kg  ausführen, 
besonders  nach  Frankreich,  England  und  der  Türkei  (Glan  1892).  In  Griechenland  sammelt 
man  auch  von  der  wildwachsenden  Pflanze  (Heldreich).  Morison  erwähnt  Alth.  rosea  unter 
den  Arzneipflanzen  der  südlichen  Mandschurei.  Die  Stockrose  wird  in  allen  Farben  —  blau, 
purpurn,  fast  schwarz,  gelb,  braun,  weiß  —  gezogen.  Sie  findet  sich  fast  regelmäßig  in  den 
Bauemgärten  Deutschlands  und  der  Schweiz,  wird  aber  auch  anderwärts,  z.  B.  in  Vorderindien 
kultiviert.  Arzneilich  und  als  Farbstoff  liefernd  wird  nur  die  blauschwarze  Varietät  und  vor- 
wiegend die  mit  gefüllten  Blüten  benutzt.  Sie  findet  sich  im  Handel  cum  calyce  und  sine  calyce. 

Pathologie.  Puccinia  Alalvacearum  MoNT.  und  die  verschiedenen  Imperfekten,  welche 
die  Blätter  von  Althaea  rosea  schädigen,  können  auch  auf  dem  Außenkelch  und  auf  dem  Kelche 
der  Blüten   zur  Entwicklung  kommen   (Ed.  Fischer). 

Anatomie.  Der  etwa  2,5  mm  dicke  Blütenstiel  zeigt  ein  großes  Mark,  einen  schmalen 
Gefäßbündelzylinder,  einen  ununterbrochenen  peripherischen,  etwa  10  Zellen  breiten  Collenchym- 
ring  und  an  der  Grenze  desselben  nach  Innen  einen  Kreis  von  meist  isolierten  Schleimzellen. 
Die  letzteren  sind  13 — 35  mik  breit,  besitzen  ein  sehr  enges  Lumen  und  breite,  treffliche  Schich- 
tung zeigende  sekundäre  Merabranverdickungsschichten.  Der  Epidermis  der  Blütenstiele  sitzen 
zahlreiche  einfache  oder  Büschelhaare  auf.  Die  Blätter  des  Außenkelches  sind  innen  (oben) 
glatt  und  dort  größtenteils  unbehaart.  Die  Epidermiszellen  sind  hier  sehr  stark  verdickt.  Nur 
an  den  Blatträndern,  sehr  selten  auch  auf  der  Blattfläche,  treten  einzelne  Haare  auf.  Dieselben 
sind  stets  einfach,  entweder  gerade  oder  vielfach  gewunden,  gekrümmt  und  durcheinander- 
geschlungen. Die  Blatt-Außen-(Unter)-Seite  ist  dicht  filzig  behaart.  Die  Haare  sind  hier  nur 
selten  einfach,  meist  sind  es  Büschelhaare  (Sternhaare).  Dieselben  sind  mit  ihrem  breiten  Fuße 
entweder  der  Epidermis  direkt  oder  einem  flachen  Gewebshöcker  eingefügt  und  besitzen  meist 
8  Strahlen.  Ihre  Größe  variiert  sehr,  sie  kommt  in  der  Länge  der  Strahlen  zum  Ausdruck,  die 
bis  zu  mehreren  Millimetern  steigen  und  bis  auf  50  mik  herabgehen  kann.  Diese  Sternhaare 
sind  für  die  Droge  sehr  charakteristisch.  Eingestreut  in  das  reich  durchlüftete  Mesophyll  der 
Hochblätter  finden  sich  zahlreiche  Schleimzellen  und  Schleimzellgruppen  und  Gefäßbündel 
(Nerven).  Die  Blätter  des  Kelches  sind  ähnlich  wie  die  Hochblätter  des  Außenkelches  gebaut, 
d.  h.  sie  sind  außen  sehr  stark  behaart  —  fast  noch  stärker  als  die  Außenkelchblätter  und 
innen    kahl    oder    doch    nur  an   den  Rändern  behaart.    Ihr  Mesophyll  ist  dichter,  Schleimzellen 


Flos  Malvae  arboreae.  ^6s 

sind  seltener  und  meist  isoliert.  Kallcoxalatdrusen  finden  sich  im  Mesophyll  häufig,  besonders 
in  den  Schichten  unter  der  Epidermis  der  Blattoberseite.  Die  Blätter  der  Kor  olle  zeigen 
beiderseits  eine  Epidermis,  die  an  den  unteren  Teilen  des  Blattes  aus  gestreckten,  geradwan- 
digen,  an  den  oberen  aus  Zellen  mit  wellig  verbogenen  Seitenwandungen  besteht.  Die  Zellen, 
beiderseits  gleichgestaltet  und  nicht  sehr  hoch,  enthalten  ein  Plasmanetz,  deutlichen  Zellkern 
und  eine  intensiv  blaue  FarbstofiFlösung.  Das  Mesophyll  ist  nur  im  basalen  Teile  des  Blattes 
viele  (lo)  Zellschichten  dick,  in  dem  überwiegenden  Teile  desselben  besteht  es  nur  aus  wenigen 
Reihen  und  ist  fast  vollständig  verschleimt.  Die  Verschleimung  ist  eine  so  starke,  daß  oft  der 
gesamte  Zwischenraum  zwischen  den  Gefäßbündeln  (Nerven)  eine  einzige  große  Schleimhöhle 
bildet.  Diese  Schleimhöhlen  kommen  dadurch  zu  stände,  daß  eine  Gruppe  benachbarter  Zellen 
ihre  Membranen  verdicl;t,  also  jede  Zelle  auf  der  primären  Membran  sekundäre,  aus  Schleim 
bestehende  Membranverdickungsschichten  ablagert.  Dies  geschieht  in  so  ausgiebigem  Maße,  daß 
das  Lumen  auf  einen  kleinen  Raum  reduziert  wird.  Läßt  man  zu  einer  solchen  Gruppe  Wasser 
hinzutreten,  so  tritt  zunächst  an  jeder  einzelnen  Zelle  die  Schichtung  deutlich  hervor.  Die  Zellen 
dehnen  sich  dann  stark  aus,  sprengen  die  primären  Zellulosemembranen,  die  Schleimschichten 
der  einzelnen  Zellen  fließen  zusammen  und  es  entsteht  so  eine  große,  oft  400 — 550  milv  weite, 
oft  von  Bündel  zu  Bündel  reichende  mächtige  Schleimhöhle.  Auch  in  der  lebenden  Pflanze 
findet  ein  solches  Aufquellen  der  Zellen  und  ein  Zusammenfließen  der  Schleimzellen  statt  und 
tritt  hier  (wie  bei  den  Tiliaceen)  bisweilen  noch  eine  nachträgliche  Auflösung  der  primären 
Membranen  ein.  Die  fertigen  Höhlen  lassen  bisweilen  (freilich  selten)  noch  eine  ganze  Anzahl 
nebeneinanderliegender  geschichteter  Schleimklumpen  erkennen,  meistens  ist  jedoch  das  Ganze 
zu  einer  homogenen  Schleimmasse  zusammengeflossen.  An  der  Basis  sind  besonders  am  Rande 
die  Blumenblätter  mit  einem  Haarbesatz  bekleidet.  Die  Haare  desselben  sind  sehr  lang. 

Chemie.  Die  Blüten  enthalten  viel  Schleim,  einen  eisengrünenden  Gerbstoff  und 
Farbstoff./Der  wässrige  Auszug  der  Stockrosenblüten  ist  stark  schleimig. 

Die  Blumenblätter  geben  mit  verdünntem  Alkohol  (i  =  10)  einen  violettroten  Auszug,  der 
noch  in  I  cm  dicker  Schicht  undurchsichtig  ist  (FlüCKIGEr).  Mit  Ätzkalk  liefert  dieser  Auszug  einen 
grünen  Bodensatz  und  ein  (fast)  farbloses  Filtrat.  Alaun  färbt  violett,  schüttelt  man  darauf  mit  Cal- 
ciumkarbonat,  so  wird  die  Farbe  der  Lösung  bleibend  blau.  Brechweiustein  färbt  violett.  Rotwein- 
farbstoff verhält  sich  ganz  anders.  Bei  Geraischen  beider  werden  aber  die  Reaktionen  undeutlich.  Die 
Lösung  des  Farbstoffes  von  Alth.  ros.  rubr.  wird  mit  Ammoniak,  Natronhydrat  und  Soda  grün, 
durch  Salzsäure  und  Salpetersäure  rot,  durch  Essigsäure  rotviolett,  durch  Eisenchlorid  braun- 
rot, durch  Zinnchlorür  violett,  durch  Alaun  und  Soda  entsteht  ein  grüner  Niederschlag,  das 
Filtrat  ist  farblos;  ebenso  durch  Bleiazetat  und  Bleiessig.  Der  Farbstoff  der  Flos  alcaeae  ver- 
hält sich  ähnlich,  doch  ist  bei  den  Bleifällungen  das  Filtrat  grün  (van  der  Driessem).  Kon- 
zentrierte Kupfersulfatlösung  färbt  die  Farbstofflösung  violett  (Rotwein  wird  dadurch  ent- 
färbt, Böttger).  Der  Malvenfarbstoflf  gibt  in  Lösung  in  sehr  verdünntem  Alkohol  ein  breites 
Band  zwischen  F  und  D  Fraunhofer,  das  nach  Zusatz  von  Ammoniak  nach  dem  roten 
Spektrumsende  rückt  und  dann  zwischen  D  und  C  liegt,  nach  Zusatz  von  Alaun  liegt  das 
Band  auf  D  und  ist  gegen  Rot  scharf  begrenzt,  gegen  Grün  verwaschen  (Phipson,  H.  W. 
Vogel).  Das  Malvenband  kommt  nach  Zutröpfeln  von  Alaun  bei  noch  schwach  saurer  Reak- 
tion, das  Ammon-Rotweinband  erst  bei  völliger  Neutralisation  zum  Vorschein.  Aus  sauer  rea- 
gierendem Wein  nimmt  Amylalkohol  zuerst  den  Malvenfarbstoff  auf,  dann  erst  den  Rotwein- 
farbstoff. Malvenwein  färbt  sich  mit  Kupfersulfat  schön  violett,  Bleiessig  fällt  grün.  Gärung 
verändert  den  Farbstoff  nicht  wesentlich.  Ein  Zusatz  von  Malvenfarbstoff  beeinträchtigt  die 
Haltbarkeit  des  Weines.  Der  Malvenfarbstoff  ist  unbeständig.  Er  bildet  mit  dem  des  Flieders 
eine  Gruppe,  die  bestimmt  von  der  der  Kirsche  und  der  Heidelbeere  verschieden  ist 
(H.  W.  Vogel).  Der  Farbstoff  läßt  sich  in  einen  wasserlöslichen  und  einen  in  Wasser  unlös- 
lichen, alkohollösHchen  trennen,  die  sich  durch  Farbe  und  Reaktion  unterscheiden.  Der  letztere, 
der  bei  der  Kalischmelze  Hydrochinon  und  Brenzkatechin  liefert,  hat  die  Formel  CjjHjjO^ 
(mit  20H-Gruppen),  der  erstere  ist  ein  Glykosid  (Graee).  Man  hat  den  Malvenfarbstoff  auch 
zur  Herstellung  von  Reagenspapier  empfohlen  (Vorschrift  in  Fischer-H.\rtwich,  Pharm.  Praxis 
II,  346).  Das  Papier  wird  durch  Säuren  rot,  durch  Alkalien  grün.  Die  Empfindlichkeit  gegen 
HCl  ist  1:13000,  die  zu  NH^  1:20000.  Der  Farbstoff  ist  nicht  nur  ein  spezielles  Codein- 
reagens  (Benezech),    sondern    reagiert    auch    mit    einigen    anderen   Alkaloiden    (z.  B.    Atropin, 


^Öti  Schleimzellen. 

Brucin,  Nikotin)  mit  grüner,  mit  Chininsulfat  mit  Purpurfarbe.  Er  ist  aber  indifferent  gegen- 
über Morphin,  Cocain,   Kaflfein  und   Cinchonin  (Wooi.SEY). 

Anwendung.  Man  benutzt  die  Flor.  malv.  arbor.  zur  Herstellung  schleimiger  Dekokte 
und  Gurgelwässer,  z.  B.  bei  Angina.  Der  Farbstoff  wird  jetzt  nur  noch  wenig  zum  Auffärben 
von  Rotweinen  benutzt,  da  sich  hierfür  haltbarere  Pflanzenfarben  besser  eignen  (Kermesbeeren, 
Liguster,  Orseille,  Cochenille). 

Geschichte.  Die  Stockrose  scheint  im  Altertum  und  Mittelalter  nicht  bekannt  gewesen 
zu  sein,  die  Malven  des  Theophrast,  Dioskuridks  und  Albertus  Magnus  sind  andere  Pflanzen 
(vgl.  oben  S.  363).  Galens  Baummalve  {äivÖQO/iaXdx?]  nach  Fraas  die  ftakdxtj  ädrÖQwötjg  des 
Theophrast)  ist  wohl  Lavatera  arhorea  L.  Erst  im  XVI.  Jahrh.  begegnen  wir  ihr  sicher,  bei 
Bock  (sowie  Tabernaemont.a.nus,  Matthioli)  heißt  sie  Herbst-  oder  Ernrose,  weil  sie  erst 
zur  Erntezeit  blüht,  oder  römische  Pappeln,  Malva  romana,  auch  Rosa  ultra  niarina.  Bock  und 
Gesner  beschreiben  sie  und  bilden  sie  ab.  Sie  war  schon  damals  in  zahlreichen  Farbenvarie- 
täten bekannt  (vgl.  J.  D.  Host,  Malva  arborescens  lutea  Gissae  1654).  Fischer-Benzon  ist  der 
Ansicht,  daß  sie  durch  die  Türken  nach  Europa  kam.  Auch  der  sich  bei  BoCK  und  Gesner 
findende  Beisatz  romana  deutet  ihren  fremden  Ursprung  an.  Sie  war  wohl  im  XVI.  Jahrh. 
diesseits  der  Alpen  noch  selten  (Flockiger).  Doch  finden  wir  bei  den  patres  botanices  Abbil- 
dungen und  Beschreibungen  von  ihr.  Der  Vergleich  mit  einer  (geruchlosen)  Rose  findet  sich 
bereits  bei  Porta  (Villae),  Bock  («mobilem  hunc  rosam»)  und  Matthioli,  der  Ausdruck  Malva 
rosea  bei  Lobelius  (Adversaria  293);  später  finden  sich  dann  auch  noch  die  Bezeichnungen 
Malva  rosacea  hortenszs,  Rose  di  Francia  (bei  Neapel).  Möglicherweise  bezieht  sich  auch  der 
Ausdruck  Rosa  syriaca  auf  die  Stockrose  (?)  und  ihre  Herkunft  aus  der  Türkei.  Die  Bezeich- 
nung ros  syriacus  (Flos  malvae  vel  orni  id  est  querci)  in  der  Alphita  (I,  S.  657),  an  anderer 
Stelle  (I,  S.  648):  flos  syriactis,  flos  malvae,  ros  syriactis  =  flos  orni  ist  unklar,  bezieht  sich 
aber  wohl  nicht  auf  die  Stockrose.  In  der  Alphita  oxoniensis  (I,  S.  652)  steht  Malua  siriaca 
(molochia,  malua  domestica  siue  ortulana).  In  den  mittelengl.  Medizinbüchern  (I,  S.  683)  flos 
siriams,  malew,  maloivys  (Henslow  deutet  dies  als  if.  silvestris).  Nach  dem  Pinax  Bauhins, 
in  dem  sich  auch  eine  Alcea  arborescens  Syriaca  befindet,  ist  die  syrische  Malve  eine  von  A. 
rosea  verschiedene  Art  (?).  In  der  Reformatio  von  Worms  von  1582  (I,  S.  817)  finden  sich: 
Flos  malvae  arb.  =  Finrosen,  Halsrosen  oder  Brennrosen.  A.  ros.  steht  auch  im  Pen  ts'ao 
kang  mu   (I,  S.   51 8). 

Lit.  Abbild,  in  Pabst-Köhler,  Medizinalpfl.  t.  19,  Nees  von  Esenbkck,  PI.  med. 
t.  416  und  Bebg-Schmidt,  Atlas   (I.  Aufl.)  t.   21.    —  MORISON,  Jahresber.   d.  Pharm.   1885,   12. 

—  Mitlacher,  Arzneipflanzenkultur.  Pharm.  Post  1909.  —  Flückiger,  Pharmakogn.  —  Nähr- 
schicht: Holpert,  a.  a.  O. 

Farbstoff:  H.  W.  Vogel,  Absorptionsspektra.  Ber.  d.  d.  ehem.  Ges.  1875,  1246  u.  1876, 
1906  und  Spektralanalyse.  —  Phipson,  Chem.  News  20,  229  (Zeitschr.  anal.  Chem.  9,  I2i1.  — 
Böttger,  Zeitschr.  anal.  Chem.  ij,  102.  —  van  der  Driessen,  Ned.  Tijdskr.  1900.  —  Gräfe, 
Stud.    über   d.  Anthokyan.  Anz.  d.  Wien.   Akad.    1909.  —  Benezech,   Pharm.   Zeit.  1892,  547. 

—  Woolsey,  Althaea  rosea.  Bulletin  of  pharm.  1897,  342.  —  Glan,  Über  d.  Farbstoff  d.  schw. 
Malve.  Dissertat.  Erlangen  1892  (Beih.  z.  Bot.  Zentralbl.  1893,  292).  —  Weigert,  Jahrb.  d. 
önolog.-pomolog.  Lehranst.  Klosterneuburg  1894.  —  Empfindlichkeit  des  Malvenpapiers:  Pharm. 
Post  1895,  Nr.  I.  —  Hasterlik,  Mitt.  aus  d.  pharm.  Instit.  Erlangen  1890.  —  Vgl.  auch  LiNS- 
BAUER  in  WiESNER,  Rohstoffe  II,  656.  Spektralanalyt.  Verhalten  verschieden  behandelter  Lösungen 
des  Farbstoffes  in  KÖNIG,  Nähr.-  u.   Genußm.  III.   B.   (1910),   584. 


Flos  Tiliae. 

Syn.  Lindenblüte  —  tilleul  (franz.)  —  linden  oder  lime  tree  (engl.)  —  linde 
(hüll.)  —  tiglio  (ital.)  —  tilo  (span.)  —  niinipuun  kucka  (fin.)  —  härsfa  (ung.)  — 
av&og  (pü.VQuq  (n.-griech.). 

ahd.:  lin,  lind,  linda,  linta  —  mhd.:  linde,  leynde,  lindeboumen  —  anord.rlind  —  ags.: 
lind  —  serb.,  russisch,  böhm.   wend.:    lipa  (davon  Leipzig!)  —  arab.:  uglamur  —  jap.:  badaisin. 

Etym.     Linde  ist  ein  uralter  Name  und  in  vielen,   sehr   alten  Ortsnamen  enthalten.   Lin- 


Flos  Tiliae.  307 

ter  (lin  =  Lein,  ter,  tera,  tra  =  Baum,  also  Leinbaum,  wegen  der  faserigen  Rinde),  «der 
uralte  deutsche  Bast-  oder  Gewandbaum»,  noch  jetzt  in  St.  Gallen:  Bastholz.  Das  ahd.  linta 
bedeutet  sowohl  Linde  wie  Bast,  das  altnord.  lindi  Gurt,  das  Schweiz,  linte  Flachs  und  Hanf, 
das  schwedische  linda  auch  Binde  —  alle  Bezeichnungen  hängen  also  mit  Binden  und  Bast  zu- 
sammen. Im  Isländischen  bedeutet  lind  Baum  schlechthin  (Katexochebegriff',  vgl.  I,  S.  1066). 
(Vielleicht  (?)  in  Beziehung  zu  iXäxT},  lentä  =  Fichte,  vgl.  den  Wandel  in  der  Bedeutung  von 
Baumnamen  in  Kluge,  Etyraol.  Wörterbuch).  Mit  «gelinde»  hat  es  jedenfalls  nichts  zu  tun, 
wie  LoNiCERUS,  Adelung  u.  and.  meinen.  Übrigens  kommt  auch  der  Name  Linnä  von  Linde 
(und  zwar  von  einem  bestimmten  Lindenbaum).  Tilia  (von  9i]kBttt)  wird  meist  mit  mlXov  (= 
Flügel)  zusammengebracht,  wegen  der  fliigelartigen  Bractee.  Andere  bringen  es  mit  zlXoq  (= 
Faser)  zusammen  und  dies  scheint  mir  das  wahrscheinlichere.  Auch  zu  ipiXvQrj  (=  Linde  und 
Bast  —  verwandt  mit  iflooQ  =  Bast)  —  was  auch  einiges  für  sich  hat  —  ja  sogar  mit  nztXia 
(=  Ulme)  ist  tilia  in  Beziehung  gebracht  worden  (KannGiesser). 

Stammpflanze.  Tilia  Europaea  L.  (Spec.  pl.  ed.  I,  514)  wird  jetzt  in  fol- 
gende Arten  gespalten: 

Tilia  ulmifolia  Scopoli  Fl.  Cam.  I,  374  (1772)  [T.  europaea  L.  ex  parte 
(7),  T.  parvifolia  Ehrhart,  T.  microphylla  Ventenat,  T.  silvestris  Desf.,  T.  cor- 
data  MiLL.],  Spät-,  Winter-,  August-,  wilde,  Wald-  oder  Steinlinde.  Bei  Bock:  wild 
Lindenbaum  (T.  silvestris),  —  blüht  Ende  Juni  bis  Mitte  Juli  (in  Süddeutschland 
c.  10.  bis  25.  Juli)  —  mit  der  Form  intermedia  De.  [T.  europaea  L.  ex  parte  (a), 
T.  hybrida  Bechst.,  T.  vulgaris  Hayne]   und  die  für  uns  weniger  wichtige 

Tilia  platyphyllos  (auch  platyphylla  Ascherson)  Scopoli  Fl.  Cam.  I  (1772) 
[T.  europaea  L.  ex  parte  (/3),  T.  grandifolia  Ehrhart,  T.  pauciflora  Hayne,  T.  cor- 
difolia  Bess.],  Früh-,  Sommer-,  Gras-,  Hamburger  oder  holländische  Linde.  Bei  Bock: 
zam  Lindenbaum  (T.  sativa),  —  blüht  Anfang  bis  Ende  Juni  oder  Anfang  Juli, 
c.  14  Tage  früher  als  T.  ulmifol.  (doch  kehrt  sich  in  Italien  das  Verhältnis  um, 
Flückiger).  —  Nebst  Hybriden  zwischen  beiden  Arten. 

Bei  den  Tiiiaarten  muß  der  Autor  beigesetzt  werden.  Es  gibt  drei  grandifolia 
und  drei  platyphyllos  (Holmes). 

Systemat.   Stellung.    Tiliaceae,  Tilieae. 

Etym.  Auf  die  kleinen  Blätter  bezieht  sich :  parvifol.  (von  parvus)  und  microphylla  (von 
liiy.QOQ),  auf  die  großen   Blätter:  grandifolia,   auf  die  wenig  zahlreichen  Blüten  pauciflora. 

Beschreibung.  Die  Linde  wird  bis  50  m  hoch  und  bis  600  und  mehr  Jahre  alt. 
Sie  trägt  eine  dichte,  genmdete  Krone  mit  weit  ausladenden  Ästen.  «  Die  jüngsten  Zweig- 
chen sind  deutlich  zweizeilig  wie  eine  Steigeleiter  angeordnet»  (Schumann).  Die 
leicht  abziehbare  Rinde  ist  reich  an  Bastfasern.  Das  helle  Holz  ist  sehr  gleichmäßig 
gebaut.  In  Mark  und  Rinde  liegen  Schleimzellen.  Die  deutlich  zweizeilig,  abwechselnd 
dorsiventral  angeordneten  Blätter  sind  gestielt,  schief  herzförmig,  zugespitzt,  ungleich 
gesägt  bei  T.  ulmifolia,  oberseits  kahl  und  dunkelgrün,  unterseits  blaugrün,  bei  T. 
platyphyllos  ist  die  Farbe  der  beiden  Blattseiten  fast  gleich.  In  den  Achseln  der 
Nerven  sitzen  bei  T.  ulmifolia  rotgelbe,  bei  T.  platyphyllos  weißliche  Haarbüschel. 
Diese  Haarbüschel  sind  Domatien  für  Milben.  Die  Milben  halten  als  «Dank»  für 
die  Unterkunft,  die  ihnen  das  Blatt  gewährt,  bei  ihren  Exkursionen  während  der 
Nacht  —  am  Tage  bleiben  sie  im  «Milbenhäuschen»  —  das  Blatt  von  Pilzsporen 
u.  and.  Schädlingen  frei  (Symbiose).  T.  ulmifolia  hat  meist  kleinere  Blätter  als  T. 
platyphyllos,  auch  sind  die  Blätter  kahl,  während  sie  bei  der  anderen  Art  weichhaarig 
zu  sein  pflegen.  Die  Nebenblätter  werden  beim  Austriebe  abgeworfen,  nachdem  sie 
als  Knospenschuppen  gedient  haben. 


;68 


Schleimzellen. 


Die  bei  T.  ulmiMia  vorgestreckte,  bei  T.  platypliyllos  hängende  Infloreszenz 
zeio-t  folgenden  Bau.  Das  Laubblatt  der  blühenden  Zweige  (1,  Fig.  129)  trägt  in  seiner 
Achsel  auf  der  einen  Seite  eine  gestielte  Infloreszenz  mit  einem,  dem  Stiele  halb 
angewachsenen  flügeiförmigen  Blatte  (a,  Fig.  12g),  auf  der  anderen  eine  kleine  Knospe 
(_b).    Die  Infloreszenz  ist  als  der  Achselsproß  des  Laubblattes  1  aufzufassen,  das  Blatt 

a  ist  das  eine,  das  Deckblatt  der 
Knospe  (b)  das  andere  Vorblatt 
dieses  Achselprosses.  Das  Blatt  a 
bleibt  steril,  in  der  Achsel  von  b 
2  entsteht  eine  (überwinternde)  Kno- 
spe. Diese  Knospe  (b.  Fig.  129) 
ist  eine  Laubblattknospe,  nicht  eine 
Blütenstandknospe  wie  bei  Flük- 
KIGER  u.  and.  steht  (vgl.  den  Quer- 
schnitt Fig.  129).  Die  Blütenstände 
entstehen  erst  an  den  Jahrestrieben, 
daher  blüht  die  Linde  so  spät.  Die 
Infloreszenz  selbst  schließt  mit  einer 
Gipfelblüte  (t),  der  drei  zarte  Hoch- 
blättchen c,  d  und  e  vorangehen, 
die  in  einer  Spirale  angeordnet  sind 
(Fig.  129),  c  bleibt  steril,  die  bei- 
den anderen  d  und  e  entwickeln 
in  ihren  Achseln  Blüten,  deren 
Stielen  .sie  eine  Strecke  weit  an- 
gewachsen sind.  Diese  Blüten  haben 
zwei  sehr  zarte,  ungleich  hoch  inserierte,  hinfällige  Vorblättchen.  Aus  diesen  kann 
sich  die  Verzweigung  fortsetzen.  Bei  T.  plalyphyllos  beträgt  die  Zahl  der  Blüten 
3  —  7,  bei  T.  uhnifolia  bis  13  (oder  gar  15).  Die  sekundäre  Verzweigung  der  In- 
floreszenz ist  dichasialwickelig.  Die  etwa  6 — 8  cm  lange  Infloreszenz  ist  besonders 
ausgezeichnet  durch  das  der  Infloreszenzachse  ein  Stück  weit  —  meist  etwa 
bis  zur  Mitte  —  angewachsene  große,  lineal-längliche,  zungenförmige,  stumpfe, 
ganzrandige,   häutige,  netzadrige,  bleich-grüngelbliche  Deckblatt  (sog.   Bractee  —  es 

ist  aber  ein   Hochblatt).   Die  proterandrische  Blüte  ist  fünfzählig.   K  5,  C  5,  A 

G.  (5).    Die  zahlreichen    Stamina   sind   als  aus  «fünf  epipetalen  Primordien  entstanden 
zu  denken. 

Der  Kelch,  der  besonders  beim  Aufblühen  sehr  angenehm  riechenden  (bei  T. 
plalyphyllos  ansehnlicheren)  Blüten  besteht  aus  fünf  in  der  Knospenlage  klappigen, 
leicht  abfallenden,  oval-oblongen,  kahnartigen,  c.  5  mm  langen,  grau-grünen,  behaarten 
Blättern.  Die  fünf  mit  den  Sepalis  alternierenden  Kronenblätter  sind  länger  als  die 
Kelchblätter,  grünlich-gelb  (bei  T.  plat.  gelb),  oblong-spatelförmig,  an  der  Spitze  ab- 
gerundet oder  zugespitzt,  in  der  Knospenlage  gedreht.  Sie  besitzen  an  ihrer  Basis 
auf  der  Innenseite  ein  drüsiges  Nectarium  (Schnitzlein),  weshalb  die  Blüten  viel  von 
Bienen  und  Fliegen  besucht  werden,  die  vom  Dufte  angelockt,  oft  zu  hunderten 
die  blühende  Linde  umschwärmen.  Die  zahlreichen  (30 — 40),  freien  Staubgefäße  sind 
kaum  länger  als  die  Blumenblätter.    Sie  stehen  in  fünf  epipetalen  Phalangen  und  sind 


Fig.  129. 

Titia  platyphyllos.     i.    Infloreszenz   in    der  Aufsicht.     2.   Dasselbe  irr 

Grundriß.    Die    Buchstaben    bezeichnen    die    korrespondierenden   Teile, 

3.  Blüte  im  Längsschnitt.     [Tschirch-Oesterle,  Atlas.] 


Flos  Tiliae. 


569 


alle  fruchtbar.  An  der  Spitze  ist  das  Filament  gegabelt  und  trägt  an  den  Gabelästen 
die  beiden  gesonderten  Thekae  (Antherenhälften),  die  am  Rücken  angeheftet  sind  und 
mit  Längsspalten  aufspringen.  Der  oberständige  Fruchtknoten  ist  kugelig,  dicht  filzig. 
Er  besteht  aus  5  (selten  3  oder  4)  Carpellen  und  ist  meist  fünffächerig.  In  jedem 
Fach  liegen  zwei  anatrope,  aufstrebende  Ovula.  Von  allen  zehn  wächst  aber  nur  eins 
(oder  zwei)  zu  dem  endospermhaltigen  Samen  heran,  die  anderen  verkümmern  und 
werden  beiseite  geschoben.  Der  einfache  GrifTel  ist  kürzer  als  die  Staubgefäße  und 
trägt  an  der  Spitze  eine  fünflappige,  papillenfreie  Narbe,  deren  Lappen  vielfach  zer- 
schlitzt sind.  Die  nußartige,  einsamige  Frucht  ist  7 — 8  mm  breit,  fast  kugelig,  mit 
kurzer,  schiefer  Spitze  versehen.  Die  Früchte  sind  bei  T.  ulmifolia  dünnschalig,  zer- 
brechlich, undeutlich-kantig,  bei  7.  platyphyllos  größer  (oft  4  mm),  fünfkantig,  mit  holziger 
Schale.  Der  Fnichtstand  trägt  noch  die  Bractee  (s.  oben).  Dies  « Flügelblatt  .>  dient 
ihm  als  Flugapparat.  Der  Same  enthält  reichlich  Endosperm  und  einen  Keimling  mit 
gefalteten,  blattartigen,  fünflappigen  Keimblättern,  sowie  einer  dicken  Radicula. 

Verbreitung.  T.  platyphyllos  erreicht  ihre  Polargrenze  schon  in  Mitteldeutsch- 
land (WiLLKOJiii) ,  wo  sie  übrigens  ursprünglich  nicht  heimisch  war  (Grisebach). 
T.  ulmifolia  dagegen,  die  nach  den  Moorfunden  zu  schließen,  als  alteinheimische  Pflanze 
Nordwestdeutschlands  anzuerkennen  ist  (Hoops,  vgl.  auch  Bock  oben  S.  367)  und 
die  sich  im  größten  Teile  von  Europa  findet,  geht  wildwachsend  in  Norwegen  und 
im  Ural  bis  zum  62",  in  Schweden  bis  zum  63°  (in  Anlagen  bis  zum  68",  Schübeler). 
Im  Süden  findet  sie  sich  mehr  in  den  Bergen  (bis  1200  m).  Sie  fehlt  in  Süd-Spanien, 
Süd-ItaUen  und  Griechenland,  findet  sich  aber  in  den  südlichen  Kaukasusländem  und 
geht  über  den  Ural  bis  zum  Altai.  Im  russischen  Gouvernement  Kostroma  finden 
sich  Linden  noch  auf  dem  68".  T.  platyphyllos  ist  wohl  im  Südosten  (Donauländer, 
Griechenland,  Unteritalien,  Spanien)  heimisch.  Wälder  bildend  ist  die  Linde  in  Deutsch- 
land nie  gewesen  und  ist  sie  auch  heute  nicht,  im  Osten  dagegen,  z.  B.  am  Dnjepr, 
finden  sich  große  Lindenwälder.  Beide  Linden  finden  wir  oft  als  Alleebäume,  in  An- 
lagen, auf  Friedhöfen,  am  Dorfteich,  «am  Brunnen  vor  dern  Tore»,  —  sowie  als 
«Gedenklinden»  angepflanzt.    T.  platyphyllos  ist  stärker  und  langlebiger  als  T.  tdmifolia. 

Lit.  Berg-Schmidt,  Atlas  II.  Aufl.  t.  108  (dort  die  systeraat.  Liter.).  —  Pabst-Köhler, 
Medizinalpfl.  t.  15.  —  Szyszylowicz,  Syst.  d.  T.  Englers  Jahrb.  VI  (1885).  —  J.  Moeller, 
Pharmakogn.  Fig.  108  u.  109  und  Artikel  Tilia  in  Realenzykl.  d.  Pharm.  —  Eichler,  Blülen- 
diagr.  —  Schumann  in  Engler-Prantl,  Pflanzenfam.  —  Tschirch-Oesterle,  Atlas.  —  Schü- 
beler, Pflanzenwelt  Norwegens.  —  Flückiger,  Pharmakogn.  —  GrisebaCH,  Vegetat.  d.  Erde 
I,  142.  —  Willkomm,  Forstl.  Flora.  —  Schnitzlein,  Das  Honigorgan  d.  Lindenblüte.  Ber. 
Naturhist.  Ver.  Augsburg   1858.   —  Holmes,  Pharm.  Journ.    1900,  418. 

Einsammlung.  Lindenblüten  werden  gesammelt  in  Deutschland  (Franken,  Elsaß) 
—  der  Elsaß  liefert  jährlich  2 — 3000  kg  (Rosenthaler)  —  der  Schweiz,  speziell 
in  den  Kantonen  Bern,  Solothurn,  Luzern,  Uri,  Wallis,  St.  Gallen  (Schürmann),  Öster- 
reich (z.  B.  Mähren),  Ungarn  (Pater)  und  den  Balkanländem.  Montenegro  führte 
1Q07  für  20900  Kronen  Flos  tiliae  aus  (Tünmann);  auch  Österreich  exportiert 
(Mitlacher),  eben.so  Belgien  (I,  S.  100)  und  das  Gouvernement  Poltawa  (Rußland). 
Durch,  wegen  der  Beschädigungen  der  Bäume  durch  vandalisches  Abreißen  ganzer 
blütentragender  Zweige,  erlassene  polizeiliche  Verfügungen  ist  das  Einsammeln  von 
Lindenblüten  in  Deutschland  sehr  erschwert.  Die  Handelsware  besteht  (nach  A.  Meyer) 
meist  aus  den  Blütenständen  von  7.  platyphyllos,  obwohl  die  von  T.  ulmifolia  höher 
geschätzt  werden.  4  Teile  frische  Blüten  geben   i  Teil  trockene.    Will  man  oxydase- 

Tschirch  ,  Handbuch  der  Pharmakognosie.  Bd.  H.  24 


■>-(j  Schleimzellcn. 

halüge  Blüten,  so  muß  man  bei  niedriger  Temperatur  im  Schatten  trocknen,  da  die 
Oxydase  durch  scharfes  Trocknen  und  Sonnenlicht  zerstört  wird  (Carles).  Der  Vor- 
rat ist  jährlich  zu  erneuern,  da  die  Blüten  sich  rasch  verriechen.  Der  Geruch  nimmt 
schon  beim  Trocknen  stark  ab.   Es  ist  auch  Fl.   TU.  sine  bracleis  im  Handel. 

Lit.  MiTi_\CHER,  Pharm.  Post  1909.  —  RcsenthalEr,  Apoth.  Zeit.  1909.  —  Schür- 
mann, Schw.   Wochenschr.    1908.  —  TUNM.A.NN,  Apoth.  Zeit.   1910. 

Pathologie.  Auf  den  Blättern  der  Linde  kommen  verschiedene  parasitische  Pilze,  nament- 
lich Pyrenomycelen  und  Imperfekten  vor.  Dieselben  können  sicherlich  auch  mitunter  das  Deck- 
blatt der  Infloreszenzen  oder  letztere  selber  befallen.  Es  wird  dies  angegeben  für  Gloeosporium 
tiliaecolum  Allescher,  welches  nach  Laubert  (Zeitschrift  f.  PflanzenkranUh.  Bd.  14,  1904)  auch 
auf  diesen  Teilen  auftreten  kann  (Ed.  Fischer). 

Über  die  tierischen  Schädlinge  der  Linde  berichtet  Isr.\el: 

Käfer:  Pogonocherus  hisptdiis  L.  Die  Larve  dieses  Bockkäfers  lebt  in  dürren  Zweigen 
von  Tilia-  und  -Jcerarten.  Bostrychus  tiliae  Fb.  Larve  unter  der  Rinde  von  Lindenbäumen. 
Aegosoma  scabricorne  ScoP.  Die  Larve  dieses  selteneren  Käfers  lebt  im  Holze  der  Linde  und 
anderer  Laubbäume.  Rhynchites  betuteti  Fabr.  Larve  auf  Linde,  Birke,  Haseln  usw.  Domis 
paralltlepipcdiis  L.  Larve  in  kernfaulen  Linden,  Buchen,  Hainbuchen,  Nuß-  und  Obstbäumen  usw. 
Osmoderma  eremita  ScoP.  Die  Larve  dieses  Käfers  lebt  meist  zu  mehreren  in  kernfaulen  Linden, 
Erlen,  Eichen  usw.  Anobium  tessellattim  Fabr.  Larve  gesellig  in  Lindenstöcken  usw. 

Falter:  Vanessa  antiopa  L.,  Smerinthus  tiliae  Hb.  an  Lindenblättern.  Zeiizera  aescuh"L. 
Im  Holze  der  Asie.  Cossus  ligniperda  O.  Im  Stammholze  und  den  starken  Wurzeln  von  Tilia, 
Salix,  Populus,  Prunus,  Quercus  usw.  usw.  Aglia  tau.  Hb.,  Gastropacha  lanestris  Hb  ,  Notodonta 
camelina  Hb.,  Stauropiis  fagiYlB.,  Pkalera  bucephala'RB.,  Orgyia  ptidibundaWi.,  Ocneria  dispar. 
L.,  Liparis  monacha  Hb.,  Liparis  aurifltia  Hb.,  Laria  V.  nigrum  F.,  Miselia  aprilina  L.,  Acro- 
nycta  alni  Hb.  und  andere  Acronycta-A.Tten.  Orthosia  und  JCanthza-Arttn,  Ainphipyra  pyranii- 
dea  Hb.,  Crocalis  elinguaria  Hu.  und  viele  andere  Spanner.  Tortrix-  und  Pentkina-Arlexi 
usw.  usw. 

Schnabelkerfe:  An  den  Trieben  der  Linde  und  ihren  Blättern  leben  auch  eine  An- 
zahl schwer  zu  bestimmender  Aphiden. 

Anatomie.  Die  ziemlich  dicken  (270 — 330  mik)  Kelchblätterbesitzen  auf  der 
Oberseite  große  polyedrische  Epidermiszellen  und  zahlreiche  lange,  dünne,  einzellige, 

gerade  oder  hin-  und  hergebogene  Haare  (Fig.  130)  und 
Büschelhaare  mit  2 — 5,  bisweilen  ungleich  langen  Strahlen 
und  oft  gekrümmter  Spitze.  Am  Blattrande  liegen  zwei- 
strahlige Büschelhaare  mit  oft  stark  verbogenen  und 
durcheinander  geschlungeneri  Strahlen.  Besonders  die 
subepidermale  Zellreihe  führt  Calciumoxalatdrusen.  Im 
Mesophyll  finden  sich  zahlreiche,  oft  zu  Gruppen  ver- 
■   ■■  ,,    ,   ,     '         einigte   Schleimzellen,    deren   trennende  primäre  Wand 

.„.  oft  auch  verschleimt,  so  daß  große  Schleimhöhlen  ent- 

Fig.  130.  " 

T-;-    ^,  ,  ^,  „     T^  -j      ■    j     ^^      stehen.   Die  sekundäre  Schleimmembran  zeigt  (besonders 

Jitia  platyphyllos.   Epidermis  der  Ober-  ^     ^ 

(innen-jSeite  des  Kelchblattes.  beim   Präparieren   in  Alkohol)  schöne  Schichtung.    Die 

as.i  Epidermis  der  Unterseite  ist  kleinzelliger  und  trägt  keine 
oder  doch  nur  wenige  Haare.  Die  viel  dünneren  (105 — 140  mik)  Korollenblätter 
sind  oft  nur  3 — 5  Zellreihen  dick.  Die  gestreckten,  nur  wenig  wellig  verbogenen  Epi- 
dermiszellen beider  Seiten  zeigen  eine  gefaltete  Cuticula.  Im  Mesophyll  liegen  zahlreiche 
Schleimzellen  und  große  Schleimhöhlen  (s.  oben),  die  am  unzerkleinerten  Blatte  bei  durch- 
fallendem Lichte  schon  mit  bloßen  Augen  sichtbar  sind,  sowie  Zellen  mit  Oxalat- 
drusen.  Die  Lamina  ist  im  allgemeinen  haarfrei,  doch  finden  sich  an  der  Blattbasis 
Köpfchenhaare  und  am  Blattrande  (Fig.  131)  Büschelhaare  mit  2 — 5,  oft  gewundenen 


Flos  Tiliae. 


371 


Strahlen.  Auch  in  den  Filamenten,  dem  Connectiv  und  der  Antherenwand 
finden  sich  Schleimzellen.  Die  Antherenwand  ist  dreischichtig.  Die  fibröse  Schicht  bildet 
die  Mittelschicht.  Die  Pollenkörner,  die  man  bisweilen  im  Honig  findet  (s.  d.),  sind 
tetraedrisch,  27 — 34mik  groß  und  besitzen  drei  Austrittsstellen  für  den  Pollenschlauch. 
Sie  besitzen  eine  Stäbchenschicht  und  zeigen  daher  eine  feine  Punktierung.  Die  Frucht- 
knotenwand ist  von  vielen  2-viel- 
strahligen  Büschelhaaren  mit  oft  bizarr 
verkrümmten  Strahlen  bedeckt,  auf  die 
parenchymatische  Randschicht  folgt 
eine  obliterierte  braune  Zone,  in  der  1 
die  Bündel  verlaufen,  und  dann  die 
Schleimzellenschiclit.  In  der  Frucht- 
knotenwand findet  sich  in  besonderen 
Zellen  ein  eisenbläuender,  im  übrigen 
Gewebe  ein  eisengrünender  Gerbstoff. 
Auch  die  Ovula  werden  durch  Eisen- 
chlorid blau  (Vogl).  Selbst  der  Grif- 
fel   führt   Schleimzellen   und  O.xalat- 

2 
drusen  und  in  der  Mitte  das  leitende 

Gewebe.  Elienso  finden  sich  in  Mark 
und  Rinde  des  Infloreszenzstieles 
Schleimzellen.  Der  im  Querschnitt 
ovale  Holzkörper  ist  hier  umgeben  von 
einem  zarten  Siebteil,  in  den  hinein 
von  dem  breiten  Bastzellpanzer  aus 
Sklereidenzapfen  ragen.  Das  dem  In- 
floreszenzstiel angewachsene,  von  zahl-  ^^'  '^'' 

■    i_  i_iii-i^  T>..     jij         1  Tilta  ilatyfihyllos,     i.  Querschnitt  durch  den  Rand  des  Kronen- 

reichen  bastzellreichen  Bundein  durch-  i,  ^       ^   „  ^     ^    ■    t-  ,  ..t,  ». 

blattes.     2.  Querschnitt  durch  ein  Kelchblatt. 

zogene,  derbe  Flügelblatt  (sog.  Brac-  (Tschirch-Oesterie,  Atlas.) 

tee)  führt  an  den  Nerven  ebenfalls  Schleimzellen.  Die  Bastbelege  sind  von  Kristall- 
kammerfasern begleitet,  die  rhomboedrische  Kristalle  und  Drusen  führen  (Vogl).  Das 
außerordentlich  reich  durchlüftete  Mesophyll  zeigt  an  der  morphologischen  Oberseite 
palissadenartige  Streckung.  Auf  der  Unterseite  finden  sich  Spaltöffnungen.  Es  ähnelt 
also  im  Bau  einem  Laubblatte.  Im  Glycerinpräparat  frischer  Brakteen  finden  sich 
Sphaerokristalle,  die  Tunmann  für  Hesperidin  hält.  Die  Oxalatdrusen  sind  bei  Tilia 
von  einer  Haut  umgeben,  die  nachträglich  mit  det  Membran  verwächst,  liegen  also 
in  sogenannten  Taschen  (Wittlin). 

Lit.     Weitere  Details  in  A.Meyer,  Drogenkunde  und  Tschirch-Oesterle,  Atlas  t.  11. 

—  Karsten-Oltmanns,  Pharmakogn.,  Fig.  308 — 314.  —  Vogl,  Kommentar  1908,  S.  149.  — 
Trecul,  Mucilages.  Adansonia  VII  (1866).  —  Frank,  Beitr.  z.  Pflanzenphys.  Leipzig  1868. — 
DuMONT,  Ann.  sc.  nat.  bot.  5  (1887),  135.  t.  VI.  —  Mattirolo,  Sviluppo  e  natura  dei  tegu- 
menti   seminal.   nel   gen.  Tilia    Nuov.    Giern,  bot.    1885.  —  Holfert,  Nährschicht.  Flora   1890. 

—  Schwarz  und  Wahsarg,  Pringsh.  Jahrb.  1884,  t.  III.  —  Wittlin,  Kalkoxalattaschen.  Bot. 
Centralbl.  1896.  —  Solereder,  System.  Anat.  d.  Dikotylen.  S.  176  (dort  weit.  Lit.).  —  tiber 
Lindenbast  und  Lindenholz  vgl.   Wiesner,  Rohstoffe   2.  Aufl. 

Chemie.   Die  Blüten  der  Linde  enthalten  viel  Schleim,  dann  Zucker  —  die 
mit  Wasser  gegorenen  Blüten  geben  Weingeist  (Marggraf)  — ,  Wachs,  etwas  eisen- 

24* 


■^y2  Schleimzellen. 

srünenden  Gerbstoff  und  ätherisches  Öl.  Der  Schleini  bläut  sich  nicht  mit  Chlor- 
zinkjod,  wohl  aber  mit  Kupfersulfat  und  Kalilauge  (A.  Meyer).  Sie  enthalten  auch  eine 
Oxydase  (Carles,  die  Brakteen  nur  wenig  davon)  und  in  der  Asche  Spuren  Mangan. 
Der  Brei  frischer  Blüten  bläut  Guajaktinktur.  Roux  fand  einen  gelben  und  einen  roten 
Farbstoff,  Herbergek  Malate,  Tartrate,  einen  Bitterstoff,  Siller  »ein  Balsam- 
harz von  gewürzhaftem  Geschmack».  In  den  Brakteen  ist  mehr  Gerbstoff  und  —  wie  es 
scheint  —  kein  Riechstoff  vorhanden.  Das  ätherische  Ol  ist  in  den  Lindenblüten  nur 
in  geringer  Menge  vorhanden.  Doch  gibt  Winckler  (1837)  an,  daß  er  aus  25  Pfund 
frischen  Blüten  Sog  (d.  h.  0,64 "/q)  farbloses,  dünnflüssiges,  in  Wasser  relativ  leicht 
lösliches  Öl  erhalten  habe.  Andere  sprechen  von  0,1,  0,05,  0,042,  0,038  "/(,  (Makg- 
GRAF  erhielt  gar  nichts).  Haensel  hat  das  Öl  neuerdings  fabrikmäßig  dargestellt. 
Es  ist  —  offenbar  durch  ausgeschiedene,  mit  übergehende  Fettsäuren  —  bei  ge- 
wöhnlicher Temperatur  fest  und  eine  sehr  teure  Substanz.  Sein  Wert  ist  zehnmal 
so  hoch  wie  der  des  Rosenöls.  Er  übertrifft  alle  übrigen  ätherischen  Öle  an  Fein- 
heit des  Geruches  (Landerer).  Der  Unterschied  in  den  Eigenschaften  und  der  Aus- 
beute des  Öles  bei  Winckler  einerseits  und  bei  Haensel  andererseits  dürfte  darauf 
zurückzuführen  sein,  daß  Haensel  mit  gespanntem  Dampf  arbeitete,  Winckler,  der 
frische  Blüten  verarbeitete,  nicht.  Gespannter  Dampf  scheint  das  Öl  zu  verändern  und 
treibt  feste  Fettsäuren  mit  über.  Es  findet  sich  im  Handel  (Haensel  1902).  Nur  frische 
Blüten  geben  gutes  Agua  tiliae.  Die  Blüten  enthalten  auch  einen  in  farblosen  Blätt- 
chen kristallisierenden  Kohlenwasserstoff  C28H5g;  F.  54 — 56 •*  (Klopp,  Garnier  und 
Ehrwein).  Die  schweißtreibende  Substanz  ist  unbekannt.  Das  fette  Öl  der  Samen 
wurde  zuerst  von  Massi  durch  Pressen  gewonnen,  dann  von  Marggraf  (1772) 
imtersucht  und  von  Geiger  als  Ersatz  des  Mandelöls  warm  empfohlen.  Es  ist  in  den 
lufttrockenen  Samen  zu  59 "/q  enthalten  (C.  Müller)  und  gehört  zu  den  nichttrocknen- 
den,  schwer  ranzig  werdenden  Ölen.  Die  Asche  der  Blüten  beträgt  5,5  —  7  "Jq 
(Hauke,  Vogl  gibt  B^jo  als  Grenzzahl  an).    Sie  ist  meist  etwas  grünlich. 

Die  Blätter  enthalten  das  Glykosid  Tiliacin,  das  in  Glukose  und  Tiliaretin 
zerfällt.  Letzteres  liefert  Anissäure  (Latschinow).  Die  Blätter  der  Tilia  parvifolia 
enthalten  auch  Inosit  (Fick).  In  der  Rinde  der  Linde  fand  Bräutigam  (1898) 
einen  phytosterinartigen  Körper  (Tiliadin,  CjiHjgOj),  der  aber  kein  echtes  Phyto- 
sterin  ist,  sowie  Vanillin.  Beim  Anbohren  des  Stammes  im  Frühling  erhält  man  einen 
süßen  Saft,  der  dem  A/iomsahe  ähnlich  ist  (Geiger).  Das  bisweilen  auf  den  Laub- 
blättem  auftretende  (Langlois)  Manna  enthält  (nach  Boussingault)  20  bis  ^o'^Jq 
Dextrin  (?),  25 — 2Q*'|q  Invertzucker,  49 — 55  "/o  Rohrzucker,  sowie  freie  Säuren  (Apfel- 
säure?), ähnelt  also  dem  TamarLx-Manna  (S.  135).  Der  Algenbelag  der  Rinde  [Pleuro- 
coccus  vulg.)  enthält  nadeiförmige  Kristalle  (Bräutigam). 

Lit.  Ältere  Literatur  in  Schwartzes  Tabellen  (1819)  I,  198,  und  JOHNS  Chem.  Tab. 
d.  Pfl.  S.  15.  —  Erste  Analyse  von  Marggraf,  Mem.  de  l'ac.  sc.  Berlin  1772,  3  (auch  in 
Pfaff,  Mat.  med.).  —  Geiger,  Handb.  d.  Pharm.  1830,  1017.  —  Herberger  und  Siller  in 
DlERB.^CH,  Mat.  med.  1841.  —  FiCK,  Jahresb.  d.  Pharm.  1887,  11. —  C.  Müller,  Über  Lindenöl. 
Ber.  d.  pharm.  Ges.  I,  60.  —  Carles,  Rep.  de  pharm.  1904,  i.  —  Tunmann,  Schweiz. 
Wochenschr.  1909.  —  Bräutigam,  Arch.  Pharm.  1900,  555  u.  Pharm.  Zeit.  1898  Nr.  105.  — 
Latschinow,  Chem.  Zeit.  1890,  14,  126.  —  Äth.  Öl:  Ältere  Arbeiten  (Brossat,  Landerer, 
Büchner,  Herberger)  in  Gmelins  Handb.  d.  Org.  Chem.  IV  (1862)  343.  —  Winckler,  D. 
äth.  Öl  d.  Lindenblüte.  Pharm.  Centralbl.  1837,  78i-  —  H.VENSEL,  Berichte  1902.  —  Klopp, 
Garnier  und  EHRVnjiN,  Bull.  soc.  chim.  (4)  7,  940.  —  Zeller,  Ausbeute  u.  Darst.  äther.  Öle 
ans   Offizin.  Pfl.    N.   Jahrb.    d.  Pharm.    I— III   und    separat  Stuttg.    1855.    —    Lindenmanna: 


Flos   Tiliae.  37J 

Langlois  Journ.  pr.  Chem.   29,  444   (Arch.  Pharm,   89   [1844],  320).   —  Boussingault,  Journ. 
pharm.  15   11872),   214. 

Verfälschungen.  Beobachtet  sind  (Perrot)  die  Infloreszenzen  von  Tilia  argentea 
Desf.  {T.  alba  W.  et  K.,  T.  tomentosa  Mönch),  einem  aus  Ungarn,  Kleinasien  und 
Südsibirien  stammenden,  vielfach  in  Anlagen  angepflanzten  Zierbaum,  der  wenigblütige 
Blütenstände  hat  und  dessen  Staubfäden  halb  so  lang  als  die  Blumenblätter  und  wenig 
länger  als  der  Fruchtknoten  sind.  T.  argentea  gehört  zu  der  Abteilung  der  Dekapetalae, 
d.  h.  bei  ihr  sind  5  der  innersten  Glieder  des  Staubfadeiikreises  zu  petaloiden,  noch 
mit  Antherenspur  versehenen  Staminodien  umgebildet.  Zu  dieser  Gruppe  gehört  auch 
die  nordamerikanische  T.  americana.  iSgöjgS  waren,  von  Italien  importiert,  Linden- 
blüten von  Tilia  americana  L.  (7.  canadensis  MiCHX.,  T.  glabra  Vent.,  T.  nigra  Brockh., 
Schwarzlinde)  im  Handel.  Sowohl  das  Dekokt  wie  das  destillierte  Aqua  tiliae  weichen 
von  dem  aus  T.  europ.  bereiteten  stark  ab  (Caesar  &  Loretz).  Die  Verwendung 
von  Lindenblüten  aus  der  Reihe  der  Decapetalae,  die  ganz  anders  riechen 
als  unsere  Lindenblüten,  ist  unzulässig,  dagegen  dürfen  die  Blüten  der  Hy- 
briden und  Formen  der  beiden  deutschen  Linden  gesammelt  werden. 

Lit.     Perrot,  Bull.  sc.  pharm.   1907,  346. 

Anwendung.  Lindenblüten  sind  ein  viel  verwendetes  Diaphoreticum,  das  meist- 
angewendete Schweißtreibemittel  des  Volkes.  Sie  wurden  schon  von  Murray  (wie 
noch  jetzt  von  Kneipp)  auch  als  schmerzstillendes  und  krampflinderndes  Mittel  emp- 
fohlen. Flos  tiliae  ist  Bestandteil  der  Spec.  laxant.  St.  Germain.  Daneben  bedient  man 
sich  (wie  im  Altertum)  auch  der  schleimreichen  Rinde,  besonders  äußerlich,  z.  B.  bei 
Brandschäden,  Schußwunden,  Augenentzündungen  u.  dgl.,  was  noch  heute  in  Ruß- 
land beim  Volke  üblich  ist  (Henrici).  Das  Lindenblütenwasser  wird  vom  Volke 
gegen  Sommersprossen  und  als  Haarwuchsmittel  benutzt.  Die  eigenartig  aromatischen 
Blüten  der  T.  argentea  liefern  ein  Champagnerarom  (Landerer).  Merat  und  Lens 
sagen  im  Dictionnaire  (I,  S.  217)  von  der  Lindenblüte:  «C'est  l'antispasmodique  le 
plus  universellement  mis  en  usage  par  toutes  les  classes  des  malades.»  Das  übrigens 
ziemlich  weiche  Holz  dient  zur  Herstellung  der  Carbo  Tiliae.  Die  Bastfasern  der 
Rinde  dienten  schon  im  Altertum  als  Fasermaterial  zu  Stricken,  Sattelzeug  usw.  Die 
bekannten  Bastschuhe  (lapti)  der  Russen  und  Polen  werden  noch  heute  aus  Linden- 
bast (liko)  gemacht,  ebenso  Decken  und  Flechtwerk.  Auch  der  nahe  verwandte  Cor- 
chorus  (Jute,  vgl.  S.  255)  ist  eine  Tiliacee.  Lindenbaststreifen  dienten  in  Rom  als 
Papier  (S.  256). 

Lit.  Ältere  Lit.  in  Murray,  App.  medic.  —  HENRicr,  Volksheilra.  Rußlands  in  Roberts 
Studien  IV.  —  L.^nderer,  Amer.  journ.  pharm.   1883. 

Geschichte.  Den  alten  Deutschen  war  die  Linde  ein  heiliger  Baum.  Sie  war  der  FriGGa, 
der  nordischen  Venus  geweiht  und  fehlte  in  keinem  heiligen  Haine,  keinem  Dorf-  und  Markt- 
platze, keinem  Friedhofe.  (Sie  ist  auch  der  russischen  Liebesgöttin  Krasogani  und  der  slavi- 
schen  Ost.\ra  heilig.)  Sie  schützte  gegen  Blitzgefahr  und  ihre  Teile  wurden  gegen  zahlreiche 
Leiden  angewendet.  Sie  war  der  Frühlings-,  Freuden-  und  Liebesbaum,  aber  auch  der  alte 
Rechts-  und  Dingbaum,  unter  dem  sich  die  Gemeinde  versammelte  und  Recht  gesprochen  wurde. 
Sie  ist  der  deutsche  Baum  par  excellence  und  noch  heute  der  Lieblingsbaum  des  deutschen 
Volkes,  den  zahllose  Dichter  besangen,  von  Waither  von  der  Vogelweide  bis  auf  Hein- 
rich Heine,  und  der  auch  in  den  Volkssitten  eine  große  Rolle  spielte.  Lindenblüten  und 
Lindenblütenwasser  gelten  noch  heute  als  Schönheitsmittel.  In  den  Schweizer  Pfahlbauten  fanden 
sich  Reste  beider  Linden.  Des  Theophrast  (hist,  pl.  III,  10;  V,  4)  (plXvQa  ist  wohl  eine  Tilia 
(Sprengel),  denn  die  Linde  heißt  auch  heute  noch  in  Griechenland  so  (s.  oben  S.  366).   Vielleicht 


^y  1  Schleimzellen. 

war  es  T.  ulmifolia,  vielleicht  auch  (Fiuuvs)  T.  argentea.  Des  Theophrast  xXi&prj  ist  aber  wolil 
eine  Alnus-  oder  ,J<r«-art  (DraGENDOrffJ.  Plinius,  dessen  Tilia  wohl  T.  argentea  Desf.  ist  (er  unter- 
scheidet merkwürdigerweise  eine  männliche  und  eine  weibliche)  erwähnt  nur  die  Verwendung 
der  Blätter  und  des  Bastes.  Auch  Virgil  gedenkt  einer  Tilia.  Die  Blüten  scheinen  aber  erst 
seit  dem  Mittelalter  in  Gebrauch  zu  sein.  Tilia  steht  bei  der  Hildeg.\rd  (I,  S.  671)  und 
Albertus  Magnus  (I,  S.  675),  die  Lind  bei  Megenberg  (I,  S.  693),  Cordus  (I,  S.  803)  ver- 
wendete Fhs  tiliae.  Aqua  Tiliae  findet  sich  bei  Brunschwyg  (1500)  und  Fuchs  rühmte  seine 
antiepileptische  Wirkung.  Flor,  tiliae  finden  sich  in  der  Taxe  von  Eßlingen  1571  (I,  S.  816). 
In  Murrays  Apparatus  medicaminum  (I,  S.  218)  stehen  außer  den  Flores  noch  Semen,  Cortex 
und  Folia.  Die  Angabe  des  französischen  Arztes  Massi,  daß  man  aus  Blüten  und  Samen  der 
Linde  ein  Getränk  bereiten  könne,  «das  der  besten  Schokolade  nichts  nachgebe»  (!),  veranlaßte 
Friedrich  den  Grossen,  der  alle  Surrogate  der  Purindrogen  begünstigte,  Marggrat  aufzu- 
fordern, die  Bedingungen  für  die  Herstellung  eines  solchen  Surrogates  zu  studieren,  dieser  Auf- 
forderung resp.  diesem  Befehl  verdankt  die  Untersuchung  Marggrafs  (s.  oben)  ihre  Entstehung. 
Lit.  Reling  und  Bohnhokst,  Unsere  Pflanzen.  4.  Aufl.  —  Perger,  Deutsche  Pflanzen- 
sagen 1864. 

c)  Schleimzellen  in  Knollen. 

Während  bei  den  Dikotylen  die  typische  Ausbildung  der  Schleimmembranen 
die  Regel  ist,  zeigen  die  Monocotylen  ein  abweichendes  Verhalten  und  es  kommt 
hier  in  der  Regel  nicht  zur  Bildung  einer  deutlich  geschichteten  Schleimmembran. 
Der  Grund,  weshalb  ich  auch  die  monocotylischen  Schleimdrogen,  speziell  Orcliis,  bei 
den  Membraninen  abhandle,  ist  der,  daß  nach  meiner  Auffassung  hier  ein  Übergangs- 
gebilde vorliegt,  welches  sich  chemisch  an  die  typischen  Membranine  anschließt, 
morphologisch  allerdings  noch  nicht  jene  normale  Ausbildung  erlangt  hat,  die  wir  i.  B. 
bei  der  Gruppe  der  Malvales  (Tiliaceen,  Malvaceen,  Sterculiaceen)  antreffen.  Nur 
selten  findet  sich  bei  Orchis  ein  deutliches  zentrales  Lumen,  das  ringsum  von  Schleim 
imigeben  ist  (Fig.  133).  Dagegen  treffen  wir  bei  der  benachbarten  Hcrminiiim  mo- 
norchis  (L.)  R.  Br.  eine  typische  Schleimmembran  (Birger).  Es  macht  bisweilen  den 
Eindruck,  daß  eine  peripherische,  parietal  gelagerte  Plasmaschicht  die  normale  Auf- 
lagerung des  Schleims  in  Form  von  normalen  Schleimmembranschichten  hindert. 


Tuber  Salep. 


Syn.  Rad.  Salep,  Salepknollen  —  Knabenkraut  (weitere  deutsche  Namen  unter 
S}'nom.  und  bei  Pritzel -Jessen)  —  saleb  (holl.)  —  saleprot  (schwed.)  —  Salep 
(franz.  und  engl.)  —  saaläb,  salap  (arab.  pers.).  —  Orchis  militaris  heißt  auch  in  den 
Volkssprachen :  Soldaten-0.,  O.  guerrrier  ou  militaire,  military-O.,  Soldaat-0.  —  wegen 
der  helmförmigen  Blüte;  wie  Orchis  Morio  (von  [icoQÖq  =  Narr):  O.  boufifon,  harlekijns 

—  wegen  der  bunten  Blume.  —  Der  bandförmige:  Rad.  palmae  Christi,  Rad.  palmata. 

Bei  Theophrast  OQ/jg  und  bei  Dioskurides  oqx"S  und  aari'iJiov,  so  auch  bei  Plinius 
(s.  Geschichte).  Bonnet  deutet  des  Dioskurides  o(}](^tg  als  O.  papilionacea  und  inascula,  das 
aaxvQiov  als  Ophrys  anthropophora  {s.  hinten).  Bei  Alhkrvi  (pers.) :  büzeidan,  bei  Ibn  B.\ithar 
(arab.):  büzldän.  —  Satyrion  bei  Constantinus  Africanus  (XI.  Jahrh.)  und  in  Circa  instans 
(XII.  Jahrh.  I,  S.  637).   —  In  der  Alphita  oxoniens.  steht:   saturion  (iarus,  priapiscus,  leporina 

—  Kukkowspitte),  Satirion  (stondengousse);  und  in  den  Sinonoma  Bartholomei:  satyrion 
=  herba  leporina  und  Isidor  bemerkt  in  seinem  Etymologicon:  Satyrion  vulgus  vocant 
stingum.  Item  et  Orchis  item  et  Leporina.  —  Bei  Albertus  Magnus:  satiria  (Orch.  mil.)  testi- 
culus  vulpis,  t.  canis  (O.  mascula),  so  auch  ( —  neben  Rad.  satyrionis  — )  bei  Crescenzi  (I, 
S.  677),  Serapion  (I,  S.  605).  —  Im  Liber  Dynamidorum  sind  als  Synonyma  von  Satyrion  an- 
gegeben: priapiscum,  tentaticon,  mazinium,  extingum,  gartcolon.  —  Bei  CoRDUS  (I,  S.  802) 
steht:  Satyrion   (Rad.   orchios,   testiculi   vulpis).    Es  waren  dies   vielleicht  die  Knollen  von   Pia- 


Tuber  Salep.  375 

tanthera  iifolia.  Doch  bezogen  sich  wohl,  darin  stimme  ich  Dragendorff  bei,  die  arabischen 
und  anderen  alten  und  mittelalterlichen  Namen  nicht  auf  spezielle  Arten  \Orchis  Moria  und 
undiclatifolia  [LeCLERC],  O.  anthropophora  [Fraasj,  O.  papüwnacea  [SiBTHORP,  Sontheimer]), 
sondern  bezeichneten  alle  Arten  der  Gattung  Orchis  und  verwandter  Gattungen,  deren  Syste- 
matik ja  noch  heute  eine  sehr  künstliche  ist  (Ascherson). 

Etym.  Grimm  (Deutsch.  Wörterb.  V[i873]  '465)  sagt:  Knolle  (masc.)  ungenau:  Knollen. 
Kluge  (Etymolog.  "Wörterb.):  Knollen  (m)  aus  mhd.,  Knolle  (m).  Ich  schließe  mich  der  Schreib- 
weise  «der  Knolleno   an  (FlCckiger  schreibt:   der  Knolle;  die   meisten  Autoren:    die  Knolle). 

An  die  Hoden  erinnern  die  Ausdrücke:  Bocks-  oder  Fuchshödlein,  Hasen-,  Narren-, 
Pfaffenhoden,  Bällchenwurz  (angels.),  sowie  op/(s  (=  Hoden,  bei  Theophrast  —  0.  xvvög,  bei 
DioSKURlDES  —  von  OQ^xiiv  begehren),  testiculus  vulpis,  leporis,  canis,  sacerdotis  etc.,  —  dog-, 
fox-,  hare-,  goat-stones.  An  die  Verwendung  als  Aphrodisiacum  erinnert:  Bocksgeil,  Erdgeile 
und  Geilwurz  (so  z.  B.  bei  Cordd.s),  Heiratsblume  oder  -wurzel,  Kinder-  oder  Knabenkraut 
(so  im  Ort.  sanit.),  Raynwurz,  Siendelwurz,  Höswurz,  Venusblume;  Kuckucksblume  (der  Kuckuck 
ist  der  Vogel  der  Liebe),  sowie  die  alten  Bezeicbnunjjen:  Priapismus  (priaspiscus),  satyrion. 
(Weitere  erotische  Beziehungen  bei  Aigremont,  Volkserotik).  An  die  bandförmige  Teilung 
der  Knollen  einiger  Arten  (s.  weiter  hinten)  erinnern  Ausdrücke  wie  Palmachristi,  Pentadactilus, 
Marien-,  Christi-  oder  Gotteshand  (im  Gothaer  Arzneibuch  [I,  S.  680]:  godeshant),  Glücks-  oder 
Teufelshand,  Hiindechen.  Im  Arabischen  heißt  testiculi  canis:  husa  '1-kalb  (das  h  ist  ein  hartes 
ch)  und  testiculi  vulpis:  husa  't-ta'lab  (das  t  in  ta  wie  das  englische  th  zu  sprechen),  der  Sin- 
gular testiculus  vulpis  lautet:  husjat  at-ta'lab  (M.ARTi).  Aus  diesem  ta'lab  wurde  das  noch  jetzt 
im  Osten  gebräuchliche  salap  und  unser  salep.  —  Die  Bezeichnung  für  Salep  kätil  ahthi  be- 
deutet «Mörder  seines  Bruders»  und  bezieht  sich  wohl  darauf,  daß  der  alte  Knollen  zu  Grunde 
geht,  während  der  neue  Bruder» -Knollen  heranwächst.  Die  Ausdrücke  busidän,  büzeidan, 
büzidan  stammen   aus  dem  Indischen. 

Stammpflanzen.  Salep  wird  vorwiegend  von  Orchidaceen  der  üphndeenab- 
teilung,  besonders  von  Orchisarten  gesammelt.  In  Mitteleuropa  kommen  vor  und 
liefern  Salep: 

Orchis  militaris  (L.  ex  parte)  Huds.  (O.  militaris  J-'v.cq.,  O.  galeata  Poir., 
O.  Rivini  Gouan.),  O.  purpurea  Huds.  (O.  fusca  Jacq.),  O.  ustulata  L.,  O. 
Morio  L.,  O.  mascula  L.,  O.  latifolia  L.,  O.  incarnata  L.  (O.  angustifolia 
WiMM.  et  Grab.),  O.  maculata  L.,  Anacamptis  pyramidalis  Rich.  [Aceras 
pyramidalis  (L.)  Rchb.  fil.] ,  Gymnadenia  conopea  [die  Form  conopsea  ist  gram- 
matisch nicht  zu  erklären,  Ascherson]  (L.)  R.  Br.  Auch  Aceras  anthropophora  und 
Ophrys  arachnites  werden  genannt. 

In  Thessalien,  Macedonien  und  Epirus  liefern  (außer  O.  Morio  und  mascula) 
Orchis  saccifera  Brongniart,  O.  coriophora  L.  und  O.  longicruris  Link  Salep. 
In  Griechenland  werden  besonders  die  Knollen  von  O.  Morio  und  O.  papilionacea, 
dann  auch  O.  undulatifolia,  mascula,  palustris  gesammelt  (Landerer). 

In  Kleinasien  ist  die  Gattung  Orchis  durch  c.  30  Arten  vertreten.  Es  ist  nicht 
bekannt,  welche   speziell  zur  Salepgewinnung  herangezogen  werden. 

Von  den  32  Arten,  die  in  Boissif.rs  Flora  orientalis  aufgeführt  sind  (Tchihatcheff 
nennt  36  kleinasiatische),  sind  für  Gebiete  des  westlichen  Kleinasiens  angegeben:  Orchis  Morio 
ß  picta  (Anatolien,  Cilicien),  O.  comperiana  (Lydienj,  O.  coriophora  ß  fragrans  (Anatolien),  O. 
sancta  (Pamphylien,  Smyrna),  0.  ?rjiÄ?«?ate  (Anatolien),  0.^aA«?m  (ebenda),  O .  pseudosambucina 
(ebenda),  O.  papilionacea  (V2im'(>hy\ien),  O.provincialis  ßpauciplor.  [Smyrna),  0.  ariaioiica  [Carlen, 
Lycien),   O.  Simia  (Pamphylien)  und  weiter  im  Norden   O.  maciilnta  und   />/i«/ (in  Cappadocien). 

In  Algerien  werden  die  sehr  großen  Knollen  von  Orchis  Munbyana  und  O.  Rober- 
tiana  benutzt  (Landerer,  Pharm.  Jahresb.  1878,  Simmonds,  Am.  journ.  pharm.  1891). 

In  Nordpersien  werden  die  Knollen  besonders  von  Orchis  latifolia  L. ,  dann 
auch  von  O.  laxiflora  Lamck.  gesammelt  und  unter  dem  Namen  Salapmisri  nach 
Indien  gebracht  (Aitchison,  Stolze  und  Andreas). 


xyO  Schleimzellen. 

Oirlits  und  Anacamptis,  sowie  Opinis  und  Aceras  gehören  zu  der  Abteilung 
Monandrae  —  Ophrydinae  —  Serapiadaceae;  Gymnadmia  zur  Abteilung  Monandrae 
—  Ophrydinae  —  Gymnadenieae. 

In  Nordindien  sind  die  großen  Knollen  (man-kand,  amber-kand)  von  Eulophia 
campestris  Lindl.,  Eul.  herbacea  Lindl.,  in  Südindien  die  kleineu  von  Habenaria 
pectinata  Don  und  etwa  fünf  anderen  Arten  Salep  liefernd  (Watt,  Dict.  of  econ. 
prod.  LiNDLEY,  Royle).  Pharmac.  ind.  nennt  auch  Eulophia  virens  Br.,  Eu.  cam- 
pestris Wall.,  Eu.  nuda  Lindl. 

Eulophia  gehört  zur  Abteilung  Monandrae  —  Cyrtopodiinae ,  Habenaria  zur 
Abteilung  Monandrae  —  Ophrj'dinae  —  Habenarieae. 

Die  Galtung  Orchis  mit  ihren  70  vorwiegend  in  der  alten  Welt  vorkommenden  Arten 
wird  jetzt  eingeteilt  in: 

Sect.   I.   Herorchis  LiNDL. 

a)  Papilionaceae:    0.  papilionacea.     b)  Moriones:    0.  Moria,     c)  Militares:    0.  mili- 
taris,  purpurea,  tridentata  [variegata),  ustulata.    d)  Ibericae:    0.  iberica. 
Sect.  n.  Anderorchis  LiNDL. 

a)   Globosae:    0.   globosa.    b)  Saccatae:    O.  sarcatu,    c)   Masculae:    O.    masaila,  pa- 
lustris, pallens.     d)  (Latifoliae):    0.   latifolia,  incarrmta,   maculata. 
Ausführlichere  Angaben  in  LuERSSEN,  Mediz.  pharm.  Botan. 
Die  LiNNEsche   O.  milüaris  umfaßt:    O.  purpurea,  tridentata,  Simia  und  Rivini. 
O.  militaris  ist  von  England,  Nord-    und  Mittelspanien,    sowie  Italien  über  Deutschland 
bis  Mittelrußland  und  Sibirien,   sowie  Ost-Dahurien,    O.  Moria  durch  Europa  und  auch  im  west- 
lichen Asien,   O.  maculata  durch  ganz  Europa  und  Sibirien,    O.  masaila  in  Europa  bis  zum  Ural, 
O.  latifalia  von  Europa  bis  Kamtschatka    heimisch.    Diese    sind  bei  uns  die  häufigsten     0.  pa- 
pilionacea  und  saccata  sind  im  Mittelmeergebiet,  O.  purpurea  in  Mittel-  und  Südeuropa,   0.  ustulata 
in   Europa    bis    zum   Ural,     0.  iberica    im    Gebiet    des   Kaukasus,    O.  incarnata  von  Europa  bis 
Kamtschatka  heimisch. 

Die  O/c/zwarten  sind  Wiesenpflanzen  und  sog.  «Magerkeitszeiger»,  die  gedüngte 
Stellen  fliehen  und  vom  Weidevieh  gemieden  werden. 

Folgende  Standorte  werden  in  Garckes  Flora  von  Deutschland  angegeben:  O. purpurea 
HUDS.  schattige  Gebirgswälder,  gern  auf  Kalk,  am  häufigsten  in  Mittel-  und  Südwestdeutsch- 
land, namentlich  in  Thüringen,  bei  Hannover,  auf  Rügen.  O.  militaris  (L.)  HuDS.,  Wald-  und 
Moorwiesen,  sonnige  Kalkberge,  in  Nordwestdeutschland  fehlend.  0.  ustulala  L.,  Bergabhänge, 
Wiesen  niedriger  und  gebirgiger  Gegenden,  in  den  Alpen  verbreitet.  O.  Moria  L.  (die  kleinste 
unserer  Arten),  Wiesen,  trockene  Abhänge,  häufig.  0.  mascula  L.,  Wiesen,  Wälder,  häufig  in 
Süd-  und  Mittel-,  selten  in  Norddeutschland.  O.  maculata  L.,  sumpfige  Wiesen,  Wälder  häufig. 
O.  latifalia  L.,  feuchte  Wiesen,  häufig.  O,  incarnata,  torfige,  sumpfige  Wiesen,  zerstreut.  Diese 
Standorte  wären  bei  der  Anlage  einer  Kultur  zu  beachten.  Man  hört  oft  aus  den  Handels- 
berichten,  daß  Trockenheit  die  Ernte  beeinträchtigt. 

Beschreibung  der  Stammpflanze.  Die  Orchisariew  sind  sämtlich  ausdauernde 
Kräuter,  die  ihre  unterirdischen  Organe  ziemlich  tief  im  Boden  bilden.  Aus  dem 
Samen  bildet  sich  im  ersten  Jahre  ein  Knollchen,  das  der  Wurzel  entspricht,  an  ihm 
sitzt  ein  aus  Niederblättem  und  der  Laubblattanlage  gebildetes  Knöspchen  (Fig.  132, 
AB).  Im  nächsten  Jahr  entwickeln  sich  2 — 3  Laubblätter  und  in  der  Achsel  einer 
der  Niederblätter  ein  Knöspchen,  das  eine  Adventivwurzel  bildet  (Fig.  132,  CD). 
«Diese  verdickt  sich  knollenförmig  und  wird  durch  die  vergrößerte  röhrenförmige 
Scheide  seines  untersten  Blattes  wie  durch  ein  Rohr  tiefer  in  den  Boden  gesenkt» 
(Fig.  132,  FG).  Dieser  kleine  Knollen  bildet  den  Grundstock  für  eine  neue  Pflanze, 
die  sich  dann  im  nächsten  Jahre  entwickelt  (Entwicklung  des  Knollens  ausführlich 
bei  Irmisch  und  Arthur  Meyer). 


Tuber  Salep. 


377 


Die  blühende  Pflanze  besitzt  zwei  Knollen  (Fig.  132,  JKL).  Der  ältere  Knollen 
hat  seine  Reservestoffe  an  die  oberirdische  Pflanze  abgegeben  und  erscheint  daher 
mehr  oder  weniger  geschrumpft  und  außen  bräunlich,  das  Gewebe  ist  entleert.  Der 
helle  junge  Knollen  dagegen,    der   ähnlich  wie  der  Knollen  an  der  Keimpflanze  aus 


Fig.  132. 

A — K  Orchis  militaris.  a  junge  Keimpflanze  nach  der  Blüte,  B  stärker  vergrößerter  Längsschnitt  durch  A,  CD  ältere 
Keimpflanze  mit  hervortretender  Wurzel.  E  Längsschnitt  durch  eine  solche  Keimpflanze.  F  G  Keimpflanze  im  näch- 
sten Frühjahr,  die  Wurzel  hat  einen  Knollen  gebildet.  H  Anlage  des  aus  einem  Seitensprol^  und  einer  Adventivwurzel 
kombinierten  Knollen  an  der  erwachsenen  Pflanze.  Die  Wurzel  steckt  noch  in  der  Scheide  (vi.  J  Basis  einer  erwach- 
senen Pflanze  im  Sommer.   K  dasselbe  im  Längsschnitt.  L.   Orchis  laiifoUa.  Basis  einer  erwachsenen  Pflanze.   (A — H 

nach  Irmisch,  J — L  nach  Luerssen.) 


der  Adventivwurzel  einer  Knospe  des  vierten  oder  fünften  Niederblattes  entstanden 
ist,  ist  mit  Reservestoffen  prall  gefüllt.  Er  ist  ziemlich  frühzeitig  innerhalb  der  Achse 
entstanden,  deren  Gewebe  ihn  noch  eine  Zeitlang  wie  ein  Sack  umgibt  (Fig.  132,  H)) 
sitzt,    wenn   ganz    entwickelt,    was   schon   im  Juni  erfolgt   ist,    einem   kurzen  Aste   an 


578 


Schleimzellen. 


und  trägt  oben  ein  Knöspchen  (Fig.  132,  K).  Aus  ihm  entwickelt  sicli  die  neue 
Pflanze  im  nächsten  Jahr.  Der  Knollen  trägt  ganz  den  Charakter  einer  Speicherwurzel. 
Daneben  finden  sich  noch  am  Grunde  der  Achse  Ernährungswurzeln.  Orchis  purpurea 
und  militaris  (Fig.  132,  JK),  sowie  Piatanthera  bifolia  haben  ovale  oder  eiförmige, 
O.  uslulata.  Mono,  masaila  und  coriophora  und  die  O/Z/ri'j'- Arten  rundliche,  O.  tnden- 
tata,  laxiflora  und  globosa  längliche,  O.  sambucina  zylindrische  oder  spindelförmige, 
Orchis  maculata,  latifolia  (Fig.  132,  L),  iticaniata  und  saccifera,  sowie  Gymnadenia 
conopea  bandförmig  geteilte  Knollen. 

Der  krautige  Stengel  ist  einfach.  Er  wird  bei  den  einzelnen  Arten  verschieden 
hoch.  Die  Niederblätter  sind  scheidenartig,  und  soweit  sie  im  Boden  stecken 
weiß.  Die  Blätter  tragen  bei  O.  militaris  auf  einer  Scheide  eine  oblong-lanzettliche, 
stumpfliche,  etwas  fleischige,  4 — 5  cm  breite,  8 — 16  cm  lange  Spreite,  die  getrocknet 
nach  Vanillin  riecht.  Der  Blütenstand  ist  eine  Ähre,  die  bei  O.  militaris  7 — 10  cm 
lang  wird.  Die  Deckblätter  sind  breit  eiförmig,  rot.  Der  sitzende  einfächerige,  unter- 
ständige Fruchtknoten  ist  gedreht  und  dadurch  die  zygomorphe  Blüte  resupiniert,  d.  h. 
die  oberen  Teile  der  Blüte  nach  unten  gekehrt.  Die  drei  äußeren  Perigonblätter  sind 
ziemlich  gleich,  eilanzettlich,  bei  O.  militaris  außen  rötlich  weiß,  an  den  Nerven  rot, 
zwei  Perigonblätter  des  inneren  Kreises  etwas  kleiner,  schmaler,  dunkler,  alle  fünf 
nach  oben  gerichtet,  einen  Helm  bildend,  das  dritte  (ursprünglich  das  hintere  obere) 
Blatt  des  inneren  Kreises  aber  als  Labellum  entwickelt  und  nun  nach  unten  gerichtet, 
aus  der  Blüte  heraushängend.  Er  trägt  einen  hohlen  Sporn,  der  als  Nektarium  wirkt, 
obwohl  er  keine  eigentlichen  Nektarien  bildet  (der  süße  Saft  muß  <^ erbohrt»  werden) 
und  bildet  eine  breite,  tief  dreispaltige,  als  Anlockungsmittel  für  Insekten  dienende 
Lippe,  die  länger  ist  als  die  übrigen  Perigonblätter  und  deren  Mittellappen  wieder 
zweigespalten  erscheint  mit  einem  kleinen  Zwischenläppchen  (bei  O.  Moria  ist  die 
Lippe  dreüappig,  der  Mittellappen  abgestutzt-ausgerandet,  bei  0.  papilionacea  ganz- 
randig,  bei  O.  tnascula  tief  dreilappig  mit  breiten  gezähnten  Lappen,  bei  O.  latifolia 
breit-keilförmig,  dreilappig).  Die  Farbe  der  Lippe  ist  bei  O.  militaris  weiß  mit  pur- 
purnen Haarpinseln  (bei  O.  uslulata  weiß,  rot  punktiert,  bei  O.  coriophora  purpurn 
geädert,  am  Grunde  weiß,  purpurn  punktiert,  bei  O.  Moria  purpurn  mit  grünen  Adern). 
An  die  eigenartige  Insektenform  und  den  Geruch  gewisser  Ö;Y//«blüten  erinnern  die 
Bezeichnungen:  conopea  (von  xcöi'OJip  =  Mücke),  muscifera  {^=  Fliegenträger),  corio- 
phora (von  y.oQig  =  Wanze)  und  Fliegenblumen.  Das  Androeceum  ist  mit  dem  Griffel 
verwachsen  und  bildet  das  Gynostemium,  das  aus  der  Columella,  dem  Clinandrium 
und  dem  Rostellum  besteht.  Die  Griffelsäule  ist  sitzend,  vorn  flach,  hinten  gewölbt;  die 
Narbe  am  Grunde  der  Säule  quer  gestellt,  umgekehrt  herzförmig.  Über  ihr  liegt  die 
kleine  Bursecula  und  in  dieser  die  beiden  Klebscheiben  (retinacula)  der  zwei  gestielten, 
keulenförmigen  Pollinien,  die  aus  der  verklebten  Pollenmasse  bestehen.  Die  Anthere 
ist  also  dithecisch.  Senkt  nun  ein  Insekt  seinen  Rüssel  in  die  Blüte,  so  schiebt  es, 
wie  Charles  Darwin  zuerst  beobachtete,  die  Bursecula  beiseite,  der  Rüssel  kommt 
mit  den  Klebscheiben  in  Berührung,  diese  kleben  sich  am  Rüssel  fest  und  wenn  nun 
der  letztere  aus  der  Blüte  herausgezogen  wird,  so  werden  die  Pollinien  aus  ihrem 
Behälter  herausgerissen  (vgl.  auch  I,  S.  380).  Sie  stehen  zunächst  senkrecht  auf  dem 
Rüssel,  senken  sich  aber  dann  herab  und  wenn  nun  das  Insekt  eine  zweite  Blüte 
besucht,  so  treffen  die  Poliinien  direkt  auf  die  Narbe:  das  klassische  Beispiel  einer 
an  Insektenbefruchtung  angepaßten  zoidiophilen  Blüte.  Die  Frucht  ist  eine  sechskantige 
Kapsel,  die  mit  drei  Klappen  aufspringt.    Der  Fruchtknoten  stellt  sich  später  wieder 


Tuber  Salep.  379 

richtig,  die  Resupination  der  Blüte  wird  aufgehoben.  Die  sehr  kleinen  Samen  haben 
einen   ungegliederten  Keimling.    Sie  werden  zur  Reifezeit  durch  den  Wind  verstreut. 

Die  Orcliissxi&n  blühen  bei  uns  meist  im  Mai  bis  Juni.  Die  Knollen  werden 
vor  der  oder  zur  Blütezeit  der  Pflanze  gesammelt. 

Lit.  Abbild.:  H.  G.  Reichenbach,  Orchideae  in  Flora  germanica  recensitae  etc.  170 
col.  Taf.  1851  (B.  13  u.  14  der  Icones  flor.  germ.).  —  Abbild,  von  0.  militaris  in  Berg- 
Schmidt,  Atlas  taf.  134  (dort  die  System.  Lit.),  Pabst-Köhler,  Medizinalpfl.  t.  61,  LuKRSSEN, 
Med.  pharm,  bot.  (dort  die  systemat.  Lit.  der  Familie).  Hayne,  Arzneigew.  t.  17.  GiESEN- 
HAGEN,  Botanik  1910,  Fig.  367.  —  Von  O.  tistulata  in  Hayne,  Arzneigew.  t.  16.  —  Von  O. 
Moria  in  Hayne,  Arzneigew.  t.  24  und  Nees  von  Esenbeck,  Plant,  med.  t.  72.  —  Von  O. 
mascula  in  Nees  von  Esenbeck,  Plant,  med.  t.  71.  und  Giesenhagen,  Botanik  19 10.  Von 
O.  latifolia  im  Bonner  Lehrb.  d.  Bot.  u.  in  Garckes  Flor.  v.  Deutschi.  —  Pfitzer,  Entwurf 
eines  natürlich.  Syst.  d.  Orchid.  und  Orchidaceae  in  Engler-Prantl,  Pflanzenfam.  II,  6,  S.  52 
(dort  die  Literatur  d.  Familie).  —  Irmisch,  Morph,  d.  monokotyl.  Knollen  usw.  Berlin  1850, 
Beitr.  z.  Biolog.  u.  Morph,  d.  Orchid.  1853  u.  ein.  Beobacht.  an  einheim.  Orchid.  Flora  1854. 
—  A.  Meyer,  Knollen  der  einheim.  Orchideen.  Arch.  Pharm.  1886  (m.  zahlr.  Abbild,  u. 
Literaturnachweisen)  und  Wissensch.  Drogenkunde. 

Pathologie.  Über  die  tierischen  Schädlinge  berichtet  Israel:  Die  Orchideen  scheinen 
unter  den  Insekten  sehr  wenige  Feinde  zu  haben,  doch  trifft  man  gelegentlich  polyphage  Eulen- 
raupen auch  an  Orchideen,  ohne  daß  sie  jedoch  Feinde  derselben  genannt  werden  könnten. 
Bei  Jena  fand  ich  eine  Dipterenmade  (vermutlich  eine  Cbri^'/wraspecies)  auf  Orchis  mascula, 
die  Blätter  minierend. 

Einsammlung  und  Handel.  Im  Handel  dominiert  der  kleinasiatisch-türkische 
(anatolische)  Salep.  Der  türkische,  auch  der  aus  Macedonien,  wird  meist  Levantiner 
Salep  genannt.  In  Kleinasien  wird  Salep  im  Süden  bei  Mersina  (Rhodus  gegenüber), 
Milas  (Melassa)  und  Mugia  (südöstlich  von  Smyrna)  gewonnen  (Scherzer  1874),  im 
Norden  bei  Kastamuni  und  Angora  (Her.  über  die  Wiener  Weltausstellung  1873),  neuer- 
dings (1895)  werden  auch  Castambol,  Tokat  und  Egin  genannt.  Der  südliche  geht 
nach  Smyrna,  der  nördliche  nach  Konstantinopel.  Dorthin,  zum  Teil  über  Saloniki,  wird 
auch  der  in  Macedonien  und  Thessalien  gesammelte  Salep  gebracht.  Seit  den  acht- 
ziger Jahren  des  XIX.  Jahrh.  ist  Konstantinopel  Hauptausfuhrort  für  Salep.  1892 
betrug  die  Ausfuhr  von  dort  19000  kg,  die  Vorräte  lOOüo  kg.  Die  Ausfuhr  von 
Smyma  wurde  1879  ^^^  5000  Oka  (zu  1283  g)  geschätzt.  Die  Levantiner  Ernte 
betrug  1893:  200 — 250  Sack  ä  80  —  90kg.  Smyrna  exportierte  1905:  4690, 
1906:  2926,  1907:  1806  und  1908:  1162  kg.  Die  Türkei  braucht  selbst  viel 
Salep,  nur  ^jj  der  Ernte  gelangt  zur  Ausfuhr  (Gehe).  Die  Zufuhren  von  der 
Levante  treffen  im  Oktober  bis  November  ein.  In  Deutschland  wurde  Salep 
früher  namentlich  in  Bayern,  Nassau  (Taunus  und  Westerwald),  Fulda  (Rhön  und 
Vogelsberg),  sowie  im  Odenwald  gesammelt  (Wigger.s  1863),  jetzt  scheint  nur  noch 
bei  Kaltennordheim  in  der  Rhön,  bei  Meiningen  und  etwas  auch  im  Taunus  und 
Odenwald  gesammelt  zu  werden  (Flückiger  1891).  Für  den  Großhandel  kommt 
deutscher  Salep  nicht  in  Betracht.  In  den  Preislisten  finde  ich  .S'.  german.  höher  im 
Preise  notiert  als  6".  levantin.  Die  deutschen  Knollen  pflegen  kleiner  zu  sein.  Auch  in 
Frankreich  scheint  etwas  Salep  gesammelt  zu  werden.  Der  beste  persische  Salep 
wird  auf  dem  Idjerüdplateau  westlich  von  Zändjän  gesammelt.  Nach  der  Blütezeit  im 
Juli  schicken  die  Teheraner  Apotheker  (attar)  Leute  dorthin,  um  die  Knollen  zu  graben 
und  die  Bewohner  von  Idjerüd  verpachten  den  Salepsuchern  ihre  Wiesen  (Schindler). 
In  Nordpersien  wird  säläb  bei  Mesched  (Meschhed)  gegraben.  Der  bessere  persische 
Salep  heißt  Panjeh-i-säläb  (=  Handsalep),  der  schlechtere  Abashaheri  oder  Lasaniya 
(Pharmakogr.).    Der  persische  Salep  geht  über  Buschir  besonders  nach  Indien,  kommt 


38o 


Schleimzellen. 


aber  auch  bisweilen  nach  Europa.  Die  großen  indischen  Salepknollen  stammen  aus 
Bengalen,  den  Nilagiris  und  Ceylon,  sowie  aus  Afghanistan,  Belutschistan,  Kabul, 
Bokhara  und  dem   Pandschab  (Pharmakographia). 

Die  gegrabenen  prallen  Tochterknollen  werden  vom  Stengel,  dem  Mutterknolien 
und  den  Wurzeln  befreit,  gewaschen,  mit  Tüchern  abgerieben,  dann  —  oft  auf  Fäden 
gereiht  —  in  siedendes  Wasser  getaucht,  um  sie  abzutöten  und  bei  gewöhnlicher 
Temperatur  oder  bei  künstlicher  Warme  getrocknet.  Bisweilen  findet  sich  auch  die 
Handelsware  noch  auf  Fäden  gereiht.  Nur  an  der  Luft  getrocknete  Knollen  treiben, 
da  der  Schleim  reichlich  Wasser  zurückhält ,  leicht  an  feuchter  Luft  aus.  In  Kultur 
werden  die  Knollen  besonders  in  gutem  Boden  viel  größer  und  schöner  (Valta, 
Beissenhirz)  und  es  sollte  daher  der  Anbau  (Anzucht  aus  Samen)  versucht  werden. 
Es  dürfte  sich  lohnen,  da  die  Handelsberichte  fortgesetzt  über  schlechte  Ernten 
und  geringe  Zufuhren  aus  der  Levante  berichten,  auch  fehlt  es  dort  oft  an  Trans- 
portmitteln zu  den  Hafenplätzen.  Die  Bedingungen  der  Kultur  müßten  aber  erst 
studiert  werden.  Immerhin  bildet  die  Pflanze  aus  dem  Samen  erst  im  dritten  Jahre 
brauchbare  Knollen.  Die  Orchisixxien  lieben  kalkhaltigen  Boden.  Eine  spontane  Aus- 
saat ist  bei  wildwachsenden  oft  beobachtet  worden,  da  sehr  zahlreiche  kleine,  leicht 
verbreitbare  Samen  gebildet  werden  (s.  oben). 

Lit.  Heldreich,  Nutzpflanz.  Griechenlands.  Athen  1862.  —  Tchihatcheff,  Asie  mi- 
neure  Bot.  II,  1860.  —  C.  v.  Scherzer,  Smyrna,  mit  bes.  Rucks,  auf  d.  geograph.,  wirtschaftl. 
u.  intellektuell.  Verhältn.  Wien  1873  (auch  Arch.  ph.  53  [1874]  53).  —  (Anonym),  Pharm.  Post 
1890,  22.  —  Schindler,  Reis,  im  nordwestl.  Persien  1880 — 82.  Zeitschr.  d.  Ges.  f.  Erdk.  18. 
—  Stolze  und  Andre.\s,  Handelsverhältn.  Persiens.  Peterm.^nns  Mitteil.  Ergänzungsheft  77 
(1885').  —  AlTCHisoN,  Some  plants  of  Afghanistan  and  their  medic.  prod.  Pharm.  Journ.  17 
(1886)  467  und  Notes  on  prcducts  of  W.  Afghanist.  and  N.  E.  Persia.  —  Lindley,  Journ. 
Linn.  Soc.  1859.  —  Royle,  Illustrations  of  the  Botany  of  the  Himalayan  mountains  1839.  — 
Powell,  Economic  products  of  the  Punjab  1868.  —  Stewart,  Punjab  plants  1869.  —  Holmes, 
Catalog.  p.  135. 

Beschreibung  der  Droge.  Die  Droge  besteht  aus  den  durch  Abreiben  oft 
von  der  äußeren  Schicht,  besonders  dem  Korke,  befreiten,  gebrühten  und  dadurch 
homartig-hart  gewordenen  Tochterknollen,  deren  Form  nach  der  Art  wechselt 
(s.  oben  S.  378).  Neuerdings  sind  auch  viel  bandförmige  im  Handel.  Der  die  Pflanze 
tragende  Mutterknollen  kommt  nicht  in  Betracht.  Er  schrumpft  beim  Trocknen  zu- 
sammen. Zugelassen  sind  (z.  B.  von  Pharmac.  helvet.  IV)  sowohl  die  europäischen 
wie  die  vorderasiatischen,  sowohl  die  kugeligen  wie  die  länglich-eiförmigen  und  band- 
förmig geteilten  Knollen  (s.  oben).  Im  allgemeinen  gibt  man  den  kleineren  Knollen 
den  Vorzug,  doch  läßt  z.  B.  Pharm,  helvet.  IV  noch  solche  von  4  cm  Länge  zu. 
Die  Knollen  tragen  an  der  Spitze  eine  Knospe,  sowie  bisweilen  die  Reste  des  «Stieles», 
mit  dem  sie  an  der  Mutterpflanze  befestigt  waren  (Fig.  132,  JK).  Nicht  selten  wird  jedoch 
bei  dem  Abreiben  der  Knollen  das  Knöspchen,  das  sich  leicht  ablöst,  entfernt,  so  daß 
dann  der  Knollen  in  der  Handelsware  an  der  Spitze  eine  Narbe  bzw.  eine  kleine  Mulde 
zeigt.  Das  Knöspchen  ist  das  Endknöspchen  der  Achse,  in  deren  Gewebe  die  Neben- 
wurzel ursprünglich  entstanden  war  (A.  Meyer,  Fig.  132,  H).  Der  deutsche  Saiep  ist 
durchscheinend-gummiartig.  Frische  Knollen  schmecken  etwas  bitter  und  haben  einen 
eigenen  Spermageruch. 

Anatomie.  Der  ausgewachsene  Tochterknollen  zeigt  den  typischen  Bau  unter- 
irdischer ^peicherorgane:  kleine  zerstreute  Bündel  und  reichlich  entwickeltes  Speicher- 
parenchym.    Er    ist    bedeckt   von    einer   Epidermis,    die    oft   noch   Wurzelhaare   trägt. 


Tuber  Salep. 


381 


Dann  folgt  eine  sehr  schmale  Rindenschicht  und  dann  eine  verkorkte  Endodermis 
(A.  Meyer).  Diese  Schichten  pflegen  bei  der  Droge  zum  Teil  durch  Abreiben  ent- 
fernt zu  sein.  Innerhalb  der  Endodermis  liegt  ein  lockerer  Kreis  von  etwa  30  (Meyer) 
zarten,  radialen,  von  einer  Bündelscheide  umgebenen,  in  der  Droge  oft  stark  zu- 
sammengefallenen Gefäßbündeln  und  auch  im  Innern  des  Knollen  finden  wir  solche. 
Sie  führen  2 — 4  zarte  alternierende  Gefäß-  und  Siebstränge  (Abbild,  bei  Meyer). 
Die  schmalen  Gefäße  sind  Spiral-  und  Netzleistengefäße.  Mechanische  Zellen  fehlen. 
Da  jedes  «Bündel»  seine  eigene  Endodermis  besitzt,  die  einen  kleinen  Kreis  radialer 
Gefäßbündel  umschließt,  so  nehmen  einige  an,  daß  hier  nicht  eine  Wurzel,  sondern 
ein  Bündel  miteinander  verwachsener  Wurzeln  vorliegt.  Das  Speicherparenchym  ist 
stark  entwickelt.  Es  besteht  aus  dünnwandigen  Zellen,  die  bei  den  frischen  Knollen 
reichlich  bis  35  mik  große,  eiförmige  oder  rundliche  Stärkekörner  enthalten  (Fig.  133,  St). 


Fig.  133- 

Querschnitt  durch  den  gebrühten  Salep. 

Die  großen  Schleimzellen    sind    von  Starkekleister  enthaltenden    Zellen    umgeben.    Links   oben  (St)  eine  Stärkezelle  aus 

dem  ungebrühten   Knollen,   links  unten  eine  Schleimzelle  aus  dem  alten  Knollen  während  der  Entleerimg.   [Tschirch.] 

Größe  und  Gestalt  der  Stärkekörner  variiert  etwas  nach  der  Art.  Sie  sind  nach  Vogl  bei 
O.  militaris  klein,  unregelmäßig  zusammengesetzt,  bei  O.  Moria,  variegata  und  pallens 
einfach  kugelig  oder  eirund,  meist  mit  einer  Kernhöhle  versehen,  bei  O.  maculata 
verlängert  und  mit  deutlichen  Schichten  versehen.  Vogl  gibt  den  Durchmesser  auf 
durchschnittlich  8  mik  an.  Bei  der  Droge  findet  sich  aber  in  den  Zellen  infolge  des 
Brühens  ein  Kleisterballen  (Fig.  133),  der  nur  in  den  seltensten  Fällen  noch  intakte 
Körner  erkennen  läßt.  Durch  Jod  färbt  sich  der  Kleisterballen  violett  bis  rotbräunlich, 
die  Stärke  ist  also  zum  Teil  in  Amylodextrin  übergeführt.  Eingebettet  in  dies  Stärke- 
parenchyrn  finden  sich  zahlreiche,  bis  700  (im  Mittel  250 — 350)  mik  große  Schleim- 
zellen (LiNDLEYS  «Knötchen»),  meist  einzeln,  selten  auch  in  übereinander  stehenden 
Reihen,  die  ziemlich  regellos  im  Gewebe  verteilt  sind  oder  doch  wenigstens  nur  um  die 
Bündel  herum  eine  etwas  regelmäßigere  Anordnung  zeigen.  Meist  trennt  die  Schleim- 
zellen nur  eine  Reihe  Stärkeparenchym  (Fig.  133).  Der  Schleim  wird  durch  Jod  und 
Jodschwefelsäure  gelb  (echter  Schleim).  Eosin  färbt  den  Schleim  junger  Zellen  gelbrot, 
den  alter  Zellen  rosa,  welche  Färbung  stehen  bleibt,  wenn  man  kurze  Zeit  Alkohol  auf 
den  Schnitt  wirken  läßt  (Hartwich).  Kongorot  färbt  orange  (Heinricher).  Hansteins 


-.c  ,  Schleinizellen. 

Anilingemisch  färbt  nach  schnellem  Abspülen  mit  Alkohol  rot.  Rosolsäure  in  Sodalösung 
orangerot  (Hartwich).  In  der  Handelsware  enthalten  die  Schleimzellen  der  aus- 
gewadiscnen  Knollen  nur  selten  noch  Raphidenbündel  von  Calciumoxalat  [Raspail 
(Nouv.  trait.  syst.  org.  1838)  hielt  die  Kristalle  für  Calciumphosjjhat]  —  am  meisten 
noch  die  der  Randschicht.  Der  Schleim  entsteht  im  Inhalt.  Die  Schleimbildung  be- 
ginnt um  (Hartwich)  oder  in  der  Nähe  (Kohl)  eines  kleinen  Raphidenbündels. 
Dann  erscheint  er  die  Zwischenräume  eines  Plasmanetzes  erfüllend  und  schließlich 
erfüllt  er  das  ganze  Innere  der  Zelle.  Nur  selten  sieht  man  an  der  fertigen  Schleim- 
zelle einen  zentralen  Hohlraum,  oft  ein  feines  regelmäßiges  Plasmanetz  an  der  Peri- 
pherie der  primären  Wand  anliegend,  in  dem  sich  dann  auch  wohl  die  bizarren  Reste 
des  Zellkerns  (Fig.  133,  Ke)  bemerklich  machen  (A.  Meyer,  Hartwich,  Birger). 
Kohl  beschreibt  die  Sache  so,  daß  im  Zentrum  in  einer  Plasmascheide  das  Kristall- 
bündel liegt  und  dieses  Zentralplasma  mit  dem  Randplasma  durch  den  Schleim 
durchziehende  Fäden  verbunden  ist.  Beide  sollen  Netzstruktur  zeigen  (ähnlich 
A.  Meyer).  Die  Krislallnadeln  werden  meist,  aber  nicht  immer  aufgelöst  (Fig.  133,  Kr^). 
In  den  jungen  Schleimzellen  liegen  Stärkekörner,  die  aber  mit  fortschreitender  Aus- 
bildung des  Schleimes  zunächst  in  ihrer  Substanz  verändert  (sie  färben  sich  mit  Jod  erst 
blau,  dann  violett,  dann  rot,  endlich  gar  nicht  mehr),  dann  aufgelöst  werden.  Sie  liefern 
das  Material  für  die  Schleimbildung.  Schleim  und  Stärke  sind  Reservestoffe.  Sie 
werden  aufgelöst,  wenn  die  Knospe  im  Frühjahr  austreibt  (s.  oben)  —  zueist  die 
Stärke,  dann  der  Schleim.  Noch  lange  findet  man  in  dem  schon  fast  entleerten 
Knollen  große  korrodierte  Schleimklumpen:  die  in  Auflösung  begriffenen  Inhalte  der 
Schleimzellen  (Fig.  133,  a).  Wenn  bei  dem  Knollen  das  Knöspchen  an  der  Spitze  er- 
halten ist,  pflegen  sich  auch  Reste  des  Stieles  resp.  der  Tute  vorzufinden,  mit  der 
der  Knollen  an  der  Pflanze  befestigt  war  und  in  der  das  Knöspchen  steckte  (Fig.  132,  K). 
Es  kommt  sogar  vor,  daß  auch  die  Scheide,  in  der  das  junge  Knöllchen  ursprüng- 
lich sich  entwickelte  (s.  oben  S.  376),  lange  erhalten  bleibt  und  auch  den  fertigen 
Knollen  noch  teilweise  umgibt.  Sowohl  im  Gewebe  des  Knöspchens  als  in  dem  der 
Tute  finden  sich  sehr  zahlreiche,  oft  dicht  beieinander  liegende  Zellen  mit  Raphiden- 
bündeln.  Über  den  primären  Bau  der  Wurzel  vgl.  Holfert,  Arch.  Pharm.  1889. 
Die  Wurzeln  enthalten  eine  endotrophe  Mycorhiza. 

Im  Pulver  der  Salepknollen  prävalieren  die  oft  maschige  Struktur  zeigenden 
Kleisterballen  und  deren  Fragmente,  die  sich  mit  Jod  violett  färben,  sowie  die  In- 
halte der  großen  Schleimzellen  oder  deren  Fragmente,  die  Jod  gar  nicht  oder  gelb  bis 
braunrot  färbt  und  die  oft  noch  das  periphere  Plasmanetz,  seltener  die  zentrale  Höhle 
mit  dem  kleinen  Raphidenbündel  zeigen  und  Parenchymfetzen.  Gefäßfragmente  treten 
auch  im  Chloralpräparat  wenig  hervor.  Das  Gleiche  gilt  von  den  Raphidenbündeln, 
die  den  peripheren  Schichten  der  Knollen  und  der  Knospe  entstammen.  Nur  halb 
verkleisterte  Stärke,  wie  sie  Koch  abbildet,  habe  ich  niemals  gesehen,  auch  intakte 
Sfärkekörner  sind  höchst  selten.  Jede  Verfälschung  des  Pulvers  mit  anderen  Stärke- 
mehlen (s.  unten)  ist  daher  leicht  zu  erkennen.  «Legt  man  das  Pulver  in  Weingeist, 
so  erscheinen  die  Schleimzellen  als  helle  Schollen,  läßt  man  dann  Wasser  zufließen, 
so  verwandeln  sie  sich  in  helle,  runde  Blasen»    (Pharm,  helv.  IV). 

Lit.  Arthur  Meyer,  Drogenkunde  (dort  das  Detail).  —  Berg,  Anat.  Atlas  t.  23.  — 
VOGL,  Kommentar  (1908).  —  Karsten-Oltmanns,  Pharmakognosie,  Fig.  128 — 133.  —  Moeller, 
Pharmakogn.,  Tig.  291 — 293.  —  IIartwich,  Artikel  Salep  in  Realenzyklop.  d.  Pharm.  XI.  — 
DK  Bary,  Anatomie   146,  151  u.  377.  —  Johann  E.  Weiss,    Anat.  u.  Phys.  fleischig  verdickt. 


Tuber  Salep.  383 

"Würz.  Flora  1880.  —  Prillieux,  Ann.  sc.  nat.  4  (1865),  265.  —  LiNDLEY  {Bern,  über  die  Anat. 
d.  Ophryd.  Würz.),  Transact.  Linn.  Soc.  V,  18,  423  (Arch.  Pharm.  3g  (1844),  178,  Okens  Isis. 
1843,  449,  älteste  raikroskop.  Unters,  d.  Salep).  —  Kohl,  Unters,  über  d.  Raphidenz.  Bot. 
Centralbl.  79  (1899),  273,  Fig.   14 — 18. 

Schleimzellen:  Schmidt,  Pflanzenschi.  u.  Bassorin  Lieb.  Ann.  1844,  41.  —  Lindley 
a.  a.  O.  —  Behrens,  Hilfsb.  z.  Ausf.  mikr.  Unters.  S,  311.  —  Cramer,  Pflanzenphys.  Unters. 
1855.  —  WiGAXD,  Pringsh.  Jahrb.  III,  149.  —  KÜTZING,  Grundz.  d.  philos.  Bot.  1883,  194. 
—  Meyen,  Sekrelionsorg.  —  Frank,  Pringsh.  Jahrb.  V,  161.  —  Arth.  Meyer,  Knoll.  d. 
einheim.  Orchideen.  Arch.  Pharm.  1886,  325  und  Drogenkunde.  —  Hartwich,  D.  Schleimz.  d. 
Salepknollen.  Arch.  Pharm.  1890,  563  (m.  Abbild.).  • —  Birger,  Om  tuber  Salep  Arkiv  för  Bot. 
6  {1907)  u.  Bot.  Centralbl.  105,  31.  —  Das  Pulver  ausführlich  in  Kochs  Atlas  II,  t.  11.  — 
Anatom,   d.  Eulophia  in  Pharmacogr.   indic. 

Chemie.  Dragendorff  fand  in  Prozenten:  Schleim  (Arabin  und  Dextrin) 
48,14,  Stärke  27,30,  Zellstoff  2,43,  Zucker  1,21,  Eiweiß  und  Albuminate  5, 
Fett  0,44,  AVeinsäure  Spuren,  Wasser  8,5,  A.sche  2,1.  Nygard  gibt  den  Zucker- 
gehalt auf  I  °/o  an.  Im  Knollen  von  Orchis  purpurea  fand  Harley  im  Mai  0,4 1  "!„ 
Saccharose  und  o,^\^\^  reduzierenden  Zucker.  Die  Menge  des  Schleims  variiert  etwas. 
Er  ist  schwer  zu  reinigen  und  hält  hartnäckig  Stickstoff  und  Asche  zurück,  i  :  100  er- 
hält man  mit  Saleppulver  einen  dicken  Schleim,  2  :  100  eine  Gallerte.  Der  Schleim 
wird  durch  Jod  rot  und  nach  dem  Eindampfen  violett,  da  neben  Schleim  auch  Amylo- 
dextrin  aus  den  Stärkezellen  in  Lösung  geht.  Er  wird  durch  Bleiessig  und  Alkohol 
gefällt,  nicht  durch  Bleizucker.  Magnesia  und  Borax  verdicken  ihn.  Der  Schleim  färbt 
sich  mit  Chlorzinkjod  nicht  blau  und  quillt  in  Kupferoxydammon  ohne  sich  zu  lösen 
(A.  Meyer).  Er  wird  gefällt  durch  MgSO^,  Na.,SO^,  (NHJjSO.j,  (NHJ^HPO^  (Pohl). 
GiRAUD  betrachtete  den  Salepschleim  als  ein  Umwandlungsprodukt  der  Stärke  und 
zwar  als  ^eine  in  Wasser  schwellende  Varietät  des  Dextrins».  Schmidt  nennt  den 
Schleim  Salep  bassorin ,  gibt  an,  daß  er  mit  verd.  Schwefelsäure  Gummi  und  Zucker 
liefere,  bei  gleichzeitiger  Abscheidung  von  Zellulose  und  fand  ihn  zusammengesetzt 
=  47,20  —  47,28''|q  C  und  5,94  —  b,\o^\^  H.  Er  hielt  ihn  für  ein  Übergangs- 
produkt vom  Gummi  zur  Zellulose,  Frank  für  eine  Modifikation  der  Zellulose.  Aus 
dem  Salepschleim  .wird  durch  Zusatz  von  Salzlösung  und  nachher  festem  Salz  zu- 
nächst ein  schwerer  löslicher,  die  Gallertebildung  des  Schleims  bedingender  Körper 
(«-Schleim)  und  dann  erst  ein  gummiartiger  /J-Schleim  gefällt  (Pohl).  Im  deutschen 
Salep  ist  a-Schleim  nicht  vorhanden.  Mit  Salpetersäure  gibt  Salepschleim  Oxalsäure 
und  keine  Schleimsäure.  Bei  der  Hydrolyse  liefert  er  neben  Dextrin  Mannose  und 
Glukose  aber  keine  Galaktose  oder  Arabinose,  Furfurol  entsteht  nicht  (Gans  und 
Tollens).  Dabei  wird  Zellulose  abgeschieden  (Tollens).  Daß  Dextrose  vorhanden 
schlössen  Gans  und  Tollens  daraus,  daß  sich  bei  der  Oxydation  Zuckersäure 
bildet,  «so  daß  er  zur  Stärkereihe  gerechnet  werden  könnte»  (Tollens).  (Sie  erhielten 
aber  auch  ein  Glukosazon.)  Bei  der  vollständigen  Hydrolyse  liefert  der  Salepschleim 
ausschließlich  Mannose  (Hilger),  die  unvollständige  liefert  zunächst  ein  Manno- 
tetrasaccharid  und  eine  Mannobiose.  Der  Salepschleim  enthält  also  ein  Mannan- 
Bei  der  Oxydation  mit  HjOj  entsteht  neben  Formaldehyd,  Ameisensäure  und  Kohlen- 
säure d-Mannozuckersäure  und  d-Triox^-glutarsäure.  Hauke  fand  meist  1,5 — 2,5  "^g 
Asche.  Obere  Grenzahl  3 '*/(,  (Niederländ,  Pharmakop.:  1,5  minim.,  4  "|„  max.).  Die 
Asche  enthält  viel  Phosphate.  Frische  Knollen  enthalten  ein  flüchtiges  Öl,  das  von 
Mathieu  de  Do-MB.^ste  durch  Destillation  isoliert  wurde.  Beim  Trocknen  der  frischen 
Knollen  <  entwickelt  sich  ein  feiner  an  Cumarin  erinnernder  Wohlgeruch»  (Flückiger). 


3^4 


öchleimzellen. 


Lit.  Altere  Untersuchungen  von  Bf.rzelius,  Caventou,  Guillemin,  Guibourt,  Raspail, 
Payen,  Linley.  —  GiRAUD,  L'Union  pharm.  i6,  249.  —  Schmidt,  Lieb.  Ann.  51,  29.  — 
Dragendorff,  Pharm.  Z.  f.  Rußl.  1865,  145.  —  H.^rley,  Thfese.  Paris  1905.  —  FlOckiger, 
Pharmakogn.  —  Gans  u.  Tollens,  Ber.  d.  d.  ehem.  Ges.  21  {1888I,  1806  und  2150,  Lieb.  Ann. 
249,  256.  —  Tollens,  Kohlenhydrate.  —  E.  Fischer  u.  Hirschberger,  Ber.  d.  d.  ehem. 
Ges.  21,  1805  u.  22,  365.  —  Pohl,  Zeitschr.  phys.  Chem.  14,  150.  —  Hilger,  Ber.  d.  d. 
ehem.   Ges.  36  (1903),   319S.   —  Thamm,   Salepschleim,  Diss.  München  1903. 

Anwendung.  Salep  dient,  da  ein  Mucilaginosum,  als  reizmildemdes  und  ein- 
hüllendes Mittel  bei  Diarrhöen  und  Darmkatarrhen  besonders  der  Kinder.  Als  Muci- 
lago,  Dekokt,  Gallerte,  Mixtura  Salep,  auch  äußerlich  zu  Klystieren  oder  deckendes 
Mittel  (Unnas  Salepbassorinfirniß).  Salep  gilt  auch  als  Nährmittel  und  wird  auch  z.  B. 
in  der  Form  der  chocolat  analeptique  au  salep  mit  Milch,  Bouillon  und  Wein  angewendet. 
Die,  wie  es  scheint,  durch  nichts  begründete  Ansicht  des  Volkes,  daß  die  Orchis- 
knollen   Aphrodisiaca   seien,    beruht   auf   der   Signatura    (Hodenform,   Spermageruch). 

Anrühren  des  Saleppulvers  mit  Alkohol  erleichtert  die  Erzielung  klümpchenfreien 
Schleims.  Den  besten  Salepschleim  erhält  man  (nach  Fromme)  weder  mit  feinem 
noch  mit  mittelfeinera  Saleppulver,  sondern  mit  der  Griesform  (Sieb  5).  Ähnliches 
beobachteten  schon  Fenner  und  Winckler  (1843).  Zuckerzusatz  konserviert  den 
Schleim  (Vulpius).  In  Indien  wird  Salep  viel  für  Süßigkeiten  benutzt.  Die  Orientalen 
bereiten  aus  dem  Salep  ein  Getränk,  das  an  Stelle  von  Tee  im  Winter  in  großen 
Mengen  genossen  wird  (Gehe,  Handelsber.  1896).  Salepdekokt  mit  Honig  gemischt 
wird  in  der  Türkei  und  Griechenland  als  erfrischender  Frühtrunk  genossen  (Held- 
reich). Aber  auch  zur  Speiseeis-Bereitung  dient  dort  der  Salep.  Mit  Gewürz  und  Wein 
gibt  das  Dekokt  ein  angenehmes  Krankengetränk.  Salep  dient  auch  als  Klebemittel, 
zur  Appretur  statt  Gummi  arabicum.  Nach  Ainslie  soll  Salep  Salzwasser  seines  Salz- 
geschmackes berauben. 

Verfälschungen.  Als  Verwechslung  werden  die  Bulbotubera  von  Colchicum 
angegeben,  die  aber  entweder  in  weißen  Querscheiben  oder  mit  dem  braunen  Nieder- 
blatt umgeben  im  Handel  sind,  auch  eine  seitliche  Rinne  haben,  also  ganz  anders 
aussehen.  Immerhin  kommen  Salepknollen  bisweilen  vor,  die  eine  seitliche  Rinne  be- 
sitzen (Hockauf).  Die  anatomische  Untersuchung  läßt  die  Beimengung  sofort  er- 
kennen. Die  Stärke  ist  bei  Colchicum  niemals  verkleistert.  Als  die  Einsammlung  des 
deutschen  Salep  in  den  fünfziger  Jahren  des  XIX.  Jahrh.  in  der  Rhön  und  im 
Westerwald  in  Blüte  stand  und  im  Jahr  bis  14000  Pfund  der  Droge  nach  Frankfurt 
kamen,  beobachtete  Mettenheimer  nicht  nur  Beimengung  geschälter  Cb/(r/;/ir«»zknollen, 
sondern  einmal  bestand  die  ganze  als  «weißer  Salep»  angebotene  Masse  aus  diesen 
Knollen.  In  Indien  fanden  sich  vor  einiger  Zeit  unter  dem  Namen  banawati  salap 
oder  salam  künstliche  Salepknollen  aus  Gummi  und  Kartoffelstärke.  Hockauf  fand 
in  einem  Salepknollen  ein  Steinchen,  das  der  wachsende  Knollen  eingeschlossen  hatte. 
Das  Saleppulver  wird  oft  mit  Stärke,  z.  B.  Weizenstärke  (Hartwich),  verfälscht  an- 
getroffen. 

Lit.  Mettenheimer,  N.  Jahrb.  f.  prakt.  Pharm.  II,  165.  —  Hockauf,  Ein  interessant. 
Salepknollen.  Pharm.   Centralh.    1905,   83. 

Geschichte.  Der  Unterschied  zwischen  den  beiden  Knollen  war  schon  den  Alten  auf- 
gefallen und  sie  schrieben  ihnen  eine  verschiedene  Wirkung  zu.  Theophrast  sagt,  der  größere 
vermehre  die  facultas  coeundi,  der  kleinere  vermindere  sie.  Dioskurides  sagt,  daß  der  größere 
Knollen  vom  Manne  verzehrt,  die  Geburt  von  Knaben  bewirke,  der  kleinere  ,  von  der  Frau 
genossen,  die  Geburt  von  Mädchen,  und  erwähnt,  Idaß  in  Thessalien  die  Frauen  den  zarteren 
vollsaftigen    (bei    Plinius    den    größeren,    härteren]    Knollen    als   Aphrodisiacum,    den  festeren 


Tuber  Salep. 


385 


AI 


trockenen  (bei  Plinius  den  kleineren  weicheren)  als  Antiaphrodisiacum  benutzen.  Die  in  dem  von 
der  Form  hergenommenen  Namen  opZ'S  ^""^  Ausdruck  kommende  Beziehung  zu  den  Geschlechts- 
organen und  die  entsprechende  Verwendung  zeigt,  daß  hier  den  Alten  wie  in  so  manchen  Fällen 
eine  Signatura  (vgl.  I,  S.  886)  vorschwebte.  Auch  der  eigenartige  Geruch  frischer  Knollen  mag 
hier  wegleitend  gewesen  sein.  Dio.skurides  unterscheidet  f"p/'?  («•  xvvoq),  6.  tTSQOg  (Serapias), 
oaTVQiov  und  <T.  iQv&QOViov.  Von  diesen  wird  das  letztere  nicht  auf  eine  Orchidee  bezogen, 
die  übrigen  sind  Orchis-  bzw.  Ophrysz.xten.  Ähnlich  Plinius,  der  Orchis  (Serapias),  zwei  Arten 
Satyrion  (Männchen  und  Weibchen)  und  ein  Satyrion  erythraicon  unterscheidet,  und  auch  Krank- 
heiten nennt,  gegen  die  sie  angewendet  wurden.  Blüten  und  Knollen  der  O.  serapis  {musciferd) 
spielten  bei  den  üppigen  Serapisfesten  in  Canopis  eine  Rolle. 
Im  germanischen  Altertum  waren  OrcAziarten  der  Göttin  der 
Liebe  Freya  geweiht  («Friggagras»),  andere  der  Riesin  Brana 
(«Brönnagras»)  und  in  zahlreichen,  zum  Teil  sehr  alten  Namen 
(z.  B.  hionaröt  =  Heiratswurzel,  gradröt  =  Gierwurzel),  tritt 
auch  hier  die  Beziehung  zum  Geschlechtsleben,  die  man  be- 
sonders der  Wurzel  der  Pflanze  zuschrieb,  hervor.  Sie  wurden 
denn  auch  damals  viel  zu  Liebeszauber  und  als  Aphrodisiacum 
benutzt  (I,  S.  1009),  wie  auch  später  noch  im  XV.  und  XVI. 
Jahrh.  (vgl.  d.  Kräuterbücher).  Eine  alte  Sage  läl3t  sie  aus 
dem  verspritzten  Samen  von  Vögeln  hervorgehen  (daher  wohl 
Kuckuckspeichel,  s.  oben).  Die  Unterscheidung  zwischen  männ- 
licher und  weiblicher  Orchis  finden  wir  auch  noch  in  späterer 
Zeit.  In  Susrutas  fehlt  Salep.  Die  Araber  des  Mittelalters 
(z.  B.  Avicenna)  verwendeten  die  OrcÄ^iknollen  wohl  vor- 
wiegend ungebrüht  und  brachten  die  Droge  aus  Persien  nach 
dem  Abendlande,  wo  sie  bis  dahin  wenig  beachtet  worden 
war  und  nur  die  ungebrühten  Knollen  heimischer  Orchideen 
ein  wenig  benutzt  wordeu  waren.  Satyrion  steht  im  Nördlinger 
Register  (1480);  Rad.  satyrii  sive  testiculus  vulpis,  Staudel- 
wurtz  in  der  Hamburger  Taxe  von  1587  (I,  S.  818),  in  Zucker 
eingekochter  Salep  im  Braunschweiger  Register  (I,  S.  814) 
und  in  Schröders  Pharmakop.  vom  Jahre  1649  (Fi.ückiger). 
Abbildungen  und  Beschreibungen  der  Orchisarten  lieferten 
■die  Patres  botanices,  z.  B.  Fuchs  (Fig.  134),  dann  auch 
Gerarde  (1636).  Claude  Joseph  Geoffrov  zeigte  (1740),  daß 
der  bis  zum  XVIII,  Jahrh.  fast  allein  benutzte  orientalische  Salep 
ein  OrchisVnoWtw  ist,  wie  schon  vor  ihm  Gerarde  (I,  -S.  909) 
und  Jos.  Miller  (Botanicon  officinale,  I,  S.  948I  erkannt 
hatten,  und  Buxbaum  (1733)  auf  seiner  orientalischen  Reise 
bestätigt  fand,  und  daß  man  von  den  europäischen  Arten 
der  Gattung  Orchis  gleichwertigen  Salep  gewinnen 
kann. 

Lit.  Buxbaum,  Plantar,  minus  cognitar.  Cent.  III.  Pe- 
tropol.  1740.  —  Claude  Jos.  Geoffroy,  Mem.  de  l'acad.  d. 
Sciences   1740.  —  Fli'ckiger,  Pharmakognosie. 


Fig.   134- 

Aus  Fuchs,  New  Kräuterbuch. 
Basel  1543.  [Phot.  verkleinert.] 


pastoris   und  Arpophyllum 


Paralleldrogen.    In  Mexico  werden  die  Knollen 
der  Orchideen  Blettia  campanulata  und  coccinea,  Epidendro 
spicatmn  wie  Salep  benutzt  (Maisch). 

1888  kam  als  Ersatz  des  Salep  die  Wurzel  von  Asparagics  asceiidens  aus  Ost- 
indien nach  England  (Dymock). 

Die  zuerst  1865  im  Handel  erscheinende  und  als  Ersatz  für  Salep  empfohlene 
Rad.  corniolae,  die  Strielack  Nourtoak  (von  nourriture  und  toak  ^  Wurzel)  nannte, 
stammt  von  Asphodelus  Kotschyi  (?  nicht  im  Kew  Index).  Sie  weicht  in  der  Zu- 
sammensetzung   stark   von    dem   Salep   ab,    denn   sie   enthält,    neben  S^"/,,   Schleim, 

Tsch  irch  ,  Handbuch  der  Pharmakognosie.  Bd.  II  25 


-.  g^  Guramo-Membranindrogen. 

8 — i4''/o    Zucker    und    keine    Stärke,    sowie     io^'/q    «unlöslichen    Pflanzenschleim» 
(Dragendorff). 

Der  Königs-Salcp  (Padischah-,  Badschah-,  Radja-Salep)  der  indischen  Bazare 
(Hanbury)  ist  die  amylumfreie  Zwiebel  von  Älliiim  Mackann  (Aitchison,  abgeb. 
in  Bot.  Mag.  1883,  t.  6707),  nicht  die  Zwiebel  der  Orchidee  PhoUdota  imbricata 
Hook.  (Dymock)  oder  die  der  Amaryllidacee  Ungemia  trisphaera  Bunge  (Baker). 
Sie  schmeckt  bitterlich. 

Lit.  SIaisch,  Jahresb.  d.  Pharm.  1885,  104.  —  (Dymock)  Pharm.  Journ.  1887/88, 
—  Dragendorff,  Ph.  Z.  f.  Rußl.  1865,  145,  —  Jahresb.  d.  Pharm.  1865,  8;.  —  Paschkis, 
Pharm.  Post  13.  —  Hanbury,  Pharm.  Journ.  17  (419)  und  Science  papers,  p.  155  (m.  Abbild.), 
Journ.  pharm,  chim.  33   (1S58).  —  Aitchison,  Ann.  of  botany  1889,  Pharm.  Zeit.  1888,  744. 

d)  Schleimzellen  in  Rinden. 

Viele  Rinden  enthalten  Schleimzellen  mit  typischen  Schleimmembranen,  wie 
z.  B.  die  Zimtrinden,  die  um  so  weniger  geschätzt  werden,  je  schleimreicher  sie 
sind,  da  die  schleimreichen  Rinden  ölarm  zu  sein  pflegen.  Ich  habe  die  Sache  auf- 
geklärt. Es  ließ  sich  zeigen,  daß  Schleim-  und  Ölzellen  in  ihrer  primären  Anlage  sich 
nicht  unterscheiden.  Später  werden  dann  die  einen  zu  Ölzellen,  indem  die  Schleim- 
plasmaschicht resinogen  wird  (Tschirch  und  Rud.  Biermann),  die  anderen  bleiben 
Schleimzellen  und  bilden  die  typische  geschichtete  Schleimmembran  aus  (Fig.  281). 
Wie  viele  zu  Ölzellen  werden,  scheint  vom  Klima  und  Standort  abzuhängen. 

Zu  den  Rinden  mit  Schleimzellen  gehört  auch  die  jetzt  nur  wenig  benutzte 
Cort.  idmi  von  Ulmus  efftisa  Willdenow,  unserer  Rüster,  die  neben  Schleim  auch 
Gerbstoff"  enthält  und  die  im  Sommer  bisweilen  sogar  reichlich  Schleim  ausschwitzt 
(Flückiger,  Pharmakognosie  S.  513). 

Noch  schleimreicher  ist  die  Rinde  der  nordamerikanischen  Ulmus  fulva  Michaux 
(Pharmacographia  p.   557). 

Die  Chinesen  bedienen  sich  außer  der  Lein-  und  Quittensamen  gern  auch  der 
Ulmenrinde  als  Mucilaginosum  (I,  S.  521). 

7.   Gummo-Membranindrogen. 

Die  Gummis. 

Das  Gummi  schließt  sich  an  die  Schleimdrogen  (Koryzomembranindrogen)  an. 
Das  Traganlh  bildet  den  Übergang  zwischen  den  typischen  Schleimdrogen,  wie  sie 
z.  B.  bei  den  Malvales  vorliegen,  und  dem  Gummi  arabicum,  denn  bei  ihm  findet 
Schleimmembranbildung  statt,  ähnlich  wie  bei  den  oben  (S.  314  bis  374)  behandelten 
Schleimdrogen.  Doch  liegen  hier  die  Schleimzellen  nicht  isoliert,  sondern  bilden  ein 
ganzes  Schleimgewebe,  das  bei  Verletzungen  herausgequetscht  wird.  Die  Bildung 
selbst  ist  nicht  pathologisch.  Bei  den  Gummis  im  engeren  Sinne  dagegen  schei- 
nen pathologische  Produkte  vorzuliegen.  Sorauer  und  Grüss  haben  freilich  neuer- 
dings nachzuweisen  versucht,  daß  die  Gummosis  aus  einem  normalen  Stoffwechsel- 
prozesse  hergeleitet  wird  und  nicht  ein  dem  gesunden  Organismus  ganz  fremder 
Prozess  sei,  aber  auch  sie  geben  doch  zu,  daß  Wundreiz,  Störungen  in  der  Ernährung, 
Bakterieninfektion  u.  a.  dazu  beitragen,  daß  dieser  Prozeß  irregulär  veriäuft  und  eine 
starke  Steigerung  erfährt.  Jedenfalls  ist  eine  irgendwie  ergiebige  Gummibildung  ohne 
pathologische  Eingriffe  nicht  beobachtet  worden,  eine  Steigerung  der  Gummibildung 


Traganth.  ^gy 

durch  den  äußeren  Reiz  zweifellos.  Damit  tritt  die  Gummosis  in  Parallele  zur  Resi- 
nosis.  Denn  wir  beobachten  ja,  daß  eine  Verwundung  die  bei  vielen  Pflanzen  nor- 
male Harzproduktion  durch  Ausbildung  neuer  sekretbildender  Organe  stark  steigert 
(Gesetz  des  Harzflusses,  I,  S.  363).  Ebenso  fand  Mikosch,  daß  die  das  Gummi 
bildenden  Gewebeinseln  («Gummiparenchym»)  bei  den  Amygdalaceen  erst  infolge  der 
Verwundung  im  Cambium  angelegt  werden,  und  zwar  zunächst  als  schizogene  Gänge, 
die  sich  dann  lysigen  erweitem  —  ganz  ähnlich  wie  bei  den  Harzpflanzen.  Diese  Analogie 
wird  noch  dadurch  größer,  daß  wir  in  beiden  Fällen,  der  Gummi-  wie  der  Harz- 
bildung, eine  Membranschicht  beteiligt  sehen  und  der  Unterschied  eigentlich  nur 
darin  besteht,  daß  in  dem  Falle  der  Gummibildung  die  betreff'ende  Membranschicht 
gummogen,  bei  der  Harzbildung  aber  resinogen  ist,  bei  der  Harzbildung  in  der 
resinogenen  Schicht  das  Sekret  entsteht,  während  bei  der  Gummibildung  die  ganze 
Membranpartie  «vergummt»  —  womit  übrigens  nichts  gesagt  sein  soll,  daß  hier  eine 
als  Zelluloseschicht  angelegte  Membranpartie  nachträglich  in  Gummi  übergeführt  werden 
müsse,  das  Gummi  kann  auch  sogleich  als  solches  angelegt  werden,  wie  wir  dies  ja 
auch  bei  den  Schleimmembranen  beobachten.  Über  die  Gummosis  wird  im  Zu- 
sammenhang unter   Gummi  arabicum  berichtet. 

Auch  die  chemische  Untersuchung  läßt  keinen  Zweifel  darüber,  daß  die  Gummis 
zu  den  Membranindrogen  gehören.  Sie  besitzen  durchaus  den  Charakter  von  Poly- 
saccharid-Membraninen.  Die  Hydrolyse  liefert  für  gewöhnlich  Galaktose  und  Arabinose 
(über  die  nahen  Beziehungen  dieser  beiden  Zucker  vgl.  S.  274).  Dies  gilt  auch  für 
den  Gummianteil  der  Gummiharze.  Eine  Einteilung  der  Gummis  in  Arabin-,  Cerasin- 
und  Bassorinhaltige  (vgl.  Tschirch,  Artikel  Gummi  in  der  Realenzyklopädie)  hat 
wenig  inneren  Wert.  Die  Unterscheidung  in  ganz  oder  nur  teilweise  in  Wasser  lös- 
liche besitzt  jedoch   praktische   Bedeutung  (vgl.    Gummi  arabicum^ 

Ein  Verzeichnis  der  Gummi  liefernden  Pflanzen  in  Wiesner,  Rohstoffe. 

Lit.  Tschirch,  Artikel  Gummi  in  Realenzyklop.  d.  Pharm,  und  Angew.  Anatomie.  — 
Wiesner,   Rohstoffe.     Die  weitere  Lit.  unter  tjummi   arabicum. 

Traganth, 

Syn.  Gomme  adragante  (franz.)  —  tragacanth  (engl.)  —  tragacanth  (holl.)  —  gomma 
adragante,  g.  dragante  (ital.)  —  goma  tragacanto  (span.)  —  dragant  (schwed.)  —  XQayä-  ■ 
xavO-a  (griech.)  —  pers.  und  arab.  (auch  in  Indien  und  Afghanistan) :  kathira,  katäd,  kettira, 
katira,  kutera,  katera,  chitira,  halusia  —  kurdisch :  guini  —  bei  den  Türken :  ketereh.  — 
Der  Traganthstrauch  in  Kleinasien:  ketre  oder  TQayaxuv&ivog,  in  Persien  (z.  B.  im 
Harirud-Tale ,  Aitchison):  kon  (A.  s/robiiif.)  oder  gabina  {A.  heratens).  —  In  Afgha- 
nistan heißt  schlechtes  Traganth:  anserus.  —  Das  nechöth,  ni^khöth  der  Bibel  (Genes. 
37  u.  43)  ist  wohl  =  naka'at  (arab.),  nakamäti  (assyr.),  d.  h.  als  Traganth  anzu- 
sprechen; Luther  übersetzt  (jedenfalls  fälschlich)  Würze,  Kautzsch  Traganth. 

Etym.  Da  Lehnwort  aus  dem  griechischen  XQuyäxav^tt  Traganth  und  nicht  Tragant. 
Ebenso  auch  Traganthon,  nicht  Traganton.  Eigentlich  muß  man  die  Traganth  sagen,  denn 
Theophrast  schreibt  »/  ZQayäxavS^a,  doch  ist  jetzt  der  oder  das  Traganth  gebräuchlicher.  Ich 
schreibe  das  Traganth  (seil,  gummi).  —  ZQaydxav9a  von  rgäyoq  1=  Bock)  und  dxdv9a  (= 
Hörn  oder  Dorn)  entweder  in  Beziehung  zu  der  dornigen  Beschaffenheit  des  Strauches  oder 
der  oft  bockshornartigen  Form  des  herausgedrückten  Schleims  —  dar^äyaf.og  =  Würfel,  Hals- 
wirbel. Beziehung  zweifelhaft,  von  einigen  auf  Stengel  und  Wurzeln,  von  anderen  auf  die 
Samen  bezogen. 

25* 


■^38  Giimmo-Membranindrogen. 

Stammpflanzen  des  kleinasiatischen  Traganth  (nach  Hausskneciit,  1879,  und  Plan- 

CHOX,     1802'): 

Astragalus  gummifer  (nicht  gummifera  wie  der  Autor  schreibt)  Labillardiere 
(A.  erianthus  Willd.),  vom  Libanon  durch  die  zentralen  Gebirge  Kleinasiens,  um 
Kaisarieh  bis  nach  Armenien,  ferner  im  Ala-dagh  und  in  den  nördlichen  Gebieten 
des  Euphrat  und  Tigris. 

A.  microcephalus  Willd.  Ebenda  und  auch  im  südwestlichen  Teile  Klein- 
asiens (von  L\'cien  bis  Armenien  und  Iberien,  Cappadocien,  Paphlagonien). 

A.  stromatodes  Bunge,  besonders  in  Höhen  von  1500m  im  Achyr  dagh 
(Akker-dagh,  Taurus)  nördlich  \'on  Marasch  in  Nord-Syrien  und  zwischen  Marasch 
und  Aleppo.   Liefert  viel  Traganth. 

A.  kurdicus  Boiss.  Gegend  von  Aintab  zwischen  Marasch  und  Aleppo,  dann 
im  südöstlichen  und  zentralen  Kleinasien  und  Kurdistan  (Nordsyrien,  Cilicien,  Cappa- 
docien). Liefert  viel  Traganth. 

A.  verus  Olivier  in  Kleinasien  (und  Nordwestpersien,  Kermanchah). 
Stammpflanzen   des   persischen   Traganth   (nach   Haussknecht,   Brant   und    Ait- 
chison)  : 

A.  pycnocladus  Boiss.  et  Hausskn.  in  den  Avroman-  und  Schaho-Bergen 
in  der  Provinz  Ardilan,  überhaupt  in  den  Gebirgen  Westpersiens  (Zagrosketten)  weit 
verbreitet  (Kurdistan).  —  Sehr  reichlich  Traganth  gebend. 

Astragalus  adscendens  (ascendens)  Boiss.  et  Hausskn.  (nicht  im  Kew 
Index),  in  den  südwestlichen  Gebirgsgegenden  Persiens  in  Höhen  bis  3000m. 

A.  leiocladus  Boiss.,  im  mittleren  und  westlichen  Persien,  bei  Isphahan  und 
Hamadan. 

A.  brachycalyx  Fischer,  in  den  gleichen  Gegenden,  besonders  in  persisch 
Kurdistan,  in  Luristan    1300 — 2600  m. 

A.  heratensis  Bunge  und  A.  strobiliferus  Royle  (resp.  eine  diesem  ver- 
wandte Art)  im  Harirud(Heri-Rud)-Tale  und  in  den  Bergen  Chorasans  im  nordöst- 
lichen Persien  (Aitchison). 

A.  eriostylus  Boiss.  et  Hauskn.,  wird  in  Luristan  (Südwestpersien)   2  m  hoch 
und   I  cm  dick  (Haussknecht). 
Stammpflanze    des  griechischen  (Morea)  Traganth    (nach  Heldreich,    1862). 

Astragalus  Parnassi  Boiss.  var.  cyllenaeus  (A.  cyllenaeus  Boiss.  et  Heldr.) 
bei  Vostizza  und  Pratras,  im  nördlichen  Peloponnes,  auf  dem  Boidias,  Taygetos  und 
Phteri.  Auf  den  höheren  Bergen  Griechenlands  wächst  auch  A.  creticus,  A.  aristatus 
und  cephallonicus. 

Die  Sekretion  bei  A.  creticus  Lam.  (Tragacantha  cretica  incana  Tournee.)  ist 
zu  gering,  um  für  den  Handel  in  Betracht  zu  kommen  (Olivier),  ebensowenig  liefert 
A.  massiliensis  Lam.   (A.  Tragacantha  L.)  Traganth. 

Systemat.  Stellung.  Astragalus  gehört  zu  den  Leguminosae,  Papilionatae  — 
Galegeae  —  Astragalinae  (in  die  Nähe  von  Glycyrrhiza) ;  die  Traganthsträucher  zu 
der  Sectio  VH  Tragacantha  Bge.  und  zwar  zu  den  Gruppen  Brachycalyx,  Platony- 
chium,  Stenonychium  und  Rhacophorus.  (Näheres  bei  Taubert  in  Engler-Prantl, 
Pflanzenfam.) 

Die  Gattung  Astragalus  ist  eine  der  artenreichsten  der  Leguminosen  (über  1200).  Sie  ist 
über  die  ganze  Erde  außer  Australien  und  dem  Cap  verbreitet  und  auch  bei  uns  mit  einigen 
dornlosen  Arten  {A.  excapiis,  ■ —  früher  in   Gebrauch:  Rad.  astraff,  excapi  —  A.   Cicer,  A.  gly- 


Tragauth.  38g 

cyphyllos,  A.  danictis  usw.)  vertreten.  Die  Traganth  liefernden  Arten  finden  sich  aber  nur  in 
Kleinasien,  Syrien  und  Persien  (sowie  in  Griechenland).  »Ihre  Heimat  sind  die  ausgedehnten 
Gebirgszüge,  welche  östlich  von  der  Linie  aufsteigen,  die  man  von  der  Insel  Rhodus  etwa 
durch  Angora  nach  Sinope  am  schwarzen  Meere  zieht.  Diese  zahllosen  Ketten  umfassen  den 
Südrand  Kleinasiens,  die  syrische  Küste,  umfassen  Mesopotamien  bis  zu  den  großen  armenisch- 
persischen Seegebieten  von  Wan  und  Urmia,  verzweigen  sich  bis  in  die  Gegend  von  Kaschan 
und  Isfahan  und  endigen  unweit  des  persischen  Golfes  im  Gebirge  von  Mohamed  Senna,  nord- 
westlich von  Schiras"  (FlCckiger).  Die  TVff^oK/Ästräucher  bilden  eine  charakteristische 
Vegetationsform  des  östlichen  Mittelmeergebietes  und  der  angrenzenden  persischen  Gebiete, 
die  eigenartigste  Form  des  Dornbusches  der  Steppen.  «Durch  keine  Pflanzenform»,  sagt 
Grisebach,  «wird  das  persisch-anatolische  Hochland  bestimmter  charakterisiert  als  durch  die 
7>ö^(7M<Asträucher,  deren  gedrängte,  zierliche  Fiederblätter  in  Dornen  auslaufen  und  deren 
Stämme,  nachdem  die  Blättchen  abgefallen,  durch  die  stechenden  Blattstiele,  die  sich  dauernd 
erhalten,  noch  viel  stärker  bewaffnet  sind.j  Im  Steppengebiet  ist  Astragalus  mit  c.  800  Arten 
vertreten  (Bunge).  In  der  Gummibildung  haben  wir  eine  Anpassung  an  dasSteppen- 
klima,  eine  Ausnutzung  auch  geringer  und  vorübergehender  Niederschläge 
durch  Ausbildung  eines  Wasser  speichernden  Gewebes  zu  sehen.  Die  Bildung 
des  Gummis  im  Mark  erfolgt  schon  dicht  unter  der  Vegetationsspitze  (SOLMS).  —  Die  geringe 
Größe  der  Sträucher  «verschafft  ihnen  den  Vorteil  der  winterlichen  Schneedecke». 

Beschreibung  der  Stammpflanze.  Die  Traganthsträucher  (engl.  Gum-bearing- 
milk-vetch)  sind  weiß  behaarte  Domsträucher.  Der  Beschreibung  mag  Astragalus 
gummifer  Labill.  zugrunde  gelegt  werden.  Die  Pflanze  bildet  einen  sehr  sparrigen, 
reich  verästelten  Strauch,  der  bis  80  cm  hoch  wird  und  dessen  obere  blühbare,  stark 
verkürzte  Zweige  ein  sehr  hartes,  gelblich-weißes  Holz  und  eine  borkenbildende  Rinde 
besitzen.  An  den  vorjährigen,  dicht  weiß  behaarten  Zweigen  sitzen  die  paarig-ge- 
fiederten, 5 — 7Jochigen  Blätter,  deren  frühzeitig  verholzende,  gelbe,  oben 
zugespitzte,  stechende  Spindel  lange  erhalten  bleibt  und  dem  Strauche 
das  dornige  Aussehn  verleiht.  Die  oblong-lanzettlichen,  7 — 8  mm  langen  Blätt- 
chen fallen  bald  ab.  Auch  die  spitzen,  dem  Blattstiele  angehefteten  Nebenblättchen 
sind  sehr  hinfällig.  Die  hermaphroditen,  zygomorphen  Schmetterlingsblüten  stehen 
gepaart  in  den  Blattachseln  und  werden  von  einem  gekielten  Deckblatte  gestützt. 
Der  7  mm  lange  Kelch  ist  bis  zur  Hälfte  fünfteilig,  die  dicht  seidig-zottige  Röhre 
kreiseiförmig.  Die  gelblich-weißen  Blüten  besitzen  eine  oben  ausgerandete,  14 — 16  mm 
lange  Fahne,  die  12  —  14  mm  langen  Flügel  sind  mit  schmalem  Nagel  der  Staub- 
gefäßröhre angewachsen.  Der  Kiel  ist  schmal  und  stumpf,  die  weiße,  geschlitzte  Staub- 
gefäßröhre ist  nur  wenig  gekrümmt.  Das  obere  Staubgefäß  ist  frei.  Der  schopfig  be- 
haarte Fruchtknoten  enthält  etwa   10  Ovula.    Die  Frucht  ist  eine  Hülse. 

A.  adscendens  wird  1,5  m,  A.  kurdicus  1,3  m,  A.  eriostylus  2  m,  A.  brachycalyx 
I  m  hoch  (Beschreibung  der  Arten  bei  Luerssen,  Mediz.  pharm.  Bot.  und  in  Pabst- 
KöHLER,  Medizinalpflanzen  t.  1 1 9). 

Lit.  BUNUE,  Gener.  Astrag.  Spec.  Gerontog.  M^m.  acad.  imp.  Petersb.  (7)  11  und  15. 
—  BoissiER,  Flora  Orient.  II.  —  Lindley,  Flor.  med.  247  und  Botan.  regist.  1840.  —  F.  B. 
Fischer,  Synopsis  Astragalorum  Tragacantharum  Mosquae  1853.  —  Hadssknecht,  Briefl.  Mitth. 
(1879)  in  Flückiger,  Pharmakogn.  (auch:  Kiepert,  Haussknechts  Routen  im  Orient  (1865  bis 
1869).  4  Bl.  Berlin  1882).  —  Aitchison,  Pharm.  Journ.  17  (1886),  467.  —  Grisebach,  Vege- 
tation der  Erde  1872.  —  H.\K.TWICH  in  Realenzyklop.  —  Die  sonst  verwendeten  Astragalusarten 
in  Dragendorff,  Heilpflanzen.  —  Abbild,  von  Astrag.  gummifer{a)  in  Labillardiere,  Ob- 
servat.  sur  la  Physique  36  t.  i,  copiert  in  Nees  von  Esenbeck,  Suppl.  t.  62.  Berg-Schmidt 
Atlas,  2.  Aufl.  t.  54  (dort  die  systemat.  Lit.).  Bentley-Trimen,  Medic.  pl.  t.  73.  Baillon, 
Bot.  m6d.  I,  Fig.  2200  u.  2201.  Planchon-Collin,  Drog.  simpl.  II,  491  und  Engler-Prantl, 
Pflanzenfam.  III,    295.  —  Von   A.  adscendens   in  Pabst-Köhler,   Medizinalpfl.    t.   119.  —  Von 


390 


Gunimo-Membranindrogen. 


A.  creti<its  LvM,  in  Flora  Graeca  t.  736  und  in  Berg-Schmidt,  I.  Aufl.  t.  31.  —  Von  A. 
Tragacantha  in  GiESENHAGHN,  Botanik.  —  Von  A.  vents:  Olivier  in  Oliviers  Voyage  Emp. 
Ott.  t.  44.  Nees  von  Esenbeck,  t.  329  und  Gilg,  Botanik,  Fig.  404. 

Pathologie.  Auf  A.  leiocladiis  Boiss.  findet  sich  eine  kleine  parasitische  Phanerogame, 
nämlich  die  Rafflesiacee  Pilostyks  Haussknechtü  Boiss.  (SoLMS  Laubach,  Bot.  Zeit.  1874.  Ab- 
gebildet auch  in  Berg-Schmidt,  Atlas,  2.  Aufl.). 

Gewinnung.  Gute  Traganthe  kommen  nur  aus  Gebirgsgegenden  (Schlijimer). 
Der  Austritt  erfolgt  durch  Wunden,  die  spontan,  z.  B.  durch  weidendes  Vieh,  ent- 
stehen oder  künstlich  angebracht  werden. 

Hauptproduktionsdistrikte  für  anatolisches  Traganth  sind  (Gehe  1898) 
die  Distrikte  im  mittleren  Kleinasien:  Kaisar  (Kaisarie,  das  Caesarea  dei  Alten)  pro- 
duziert am  meisten,  dünn,  kleinblätterig,  sehr  ausgiebig,  leicht  zerbrechlich.  —  Everek 
größer  wie  Kaisar,  sehr  ausgiebig.  —  Nide  produziert  viel,  nach  Kaisar  das  meiste, 
große  kräftige,  dicke  Blätter  von  schönem  Aussehn.  —  Angora,  dünnes,  glänzendes, 
etwas  glasiges  Blatt  (ähnlich  dem  syrischen),  Weißblatt  blank,  die  blonden  und  gelben 
Sorten  meist  befleckt  und  sandig.  —  Joskat  glasig,  Blätter  etwas  kleiner  als  Angora 
und  geringelt.  —  Sille  glänzend  und  glasig,  sehr  dickes  Blatt,  schwer  löslich.  Da- 
neben finden  sich  noch  sog.  Mischlinge,  d.  h.  zwischen  den  genannten  Distrikten  ge- 
sammelte Sorten.  Auch  Maltass  nennt  bereits  1855  Kaisarie  und  Angora  neben  Yala- 
vatz  (Jalowadj,  Jabolatsch),  Isberta  (Isparta),  Burdur  (Buldur)  als  Hauptplätze  der 
kleinasiatischen  Traganthgewinnung.  Andere  auch  die  Berge  von  Ala-dagh  zwischen 
Kaisarie  und  Tarsos  im  Süden  (vgl.  die  Karte  I,  S.  440I41)  und  das  Hochland  von 
Bingöl-Dhag  zwischen  Erserum  und  Musch  ganz  im  Osten  (in  West- Kurdistan).  Nach 
Smyrna  gelangte  das  Traganth  (1874)  besonders  aus  Jalowadsch  und  Burdur  (Prov. 
Hamid).  Haupterzeugung.sgebiete  sind  jetzt  (1910)  Kaisarieh  imd  Everek,  weniger 
wird  in  Nigde,  Angora,  Josgad,  Erzinghian,  Siwas,  Caraman  und  Guran  gewonnen. 

Schon  Hamilton,  der  die  Traganthsträucher  1836  auf  den  Bergen  bei  Buldur 
beobachtete,  berichtet,  daß  Einschnitte  nahe  an  der  Wurzel  gemacht  werden.  Im  Juli 
und  August  entfernen  die  Bauern  in  Kleinasien  von  dem  unteren  Stammteile  die  Erde 

und  machen  mit  einem  Messer  Längsein- 
schnitte in  die  Rinde.  Aus  diesen  tritt  das 
Blättertraganth  aus,  das  in  3 — 4  Tagen  er- 
härtet ist.  Wird  die  Rinde  nur  mit  der  Spitze 
des  Messers  verwundet,  so  wird  Faden-  und 
Wurmtraganth  erhalten.  Aus  natürlichen  Wun- 
den tritt  Traganth  in  Form  von  gelblichen 
Tropfen  oder  wulstigen  Massen,  die  meist 
stark  gefärbt  sind,  aus.  Bei  trocknem  Wetter 
ist  das  Traganth  weiß,  bei  nebeligem  wird 
es  leicht  gelb  und  bräunlich.  So  kann  also 
ein  und  dieselbe  Pflanze  alle  im  Han- 
del unterschiedenen  Sorten  von  ganz 
weißem  Blättertraganth  bis  zu  bräun- 
lichem Traganth  in  Knollen  liefern. 
Beim  Traganth  spielt  daher  das  Sor- 
Fig.   135-  tieren  eine  große  Rolle.   Es  geschieht  dies 

Der  Austritt  d«  Traganth.  Produktionsorten,  sondern 

[Nach  Planchon-Collin,  Drog.  simpl.]  »utioi 


Traganth.  39 1 

in  Smyrna,  wohin  das  anatolische  Traganth  in  Säcken  gebracht  wird  (hier  früher  [1874] 
besonders  durch  spanische  Juden),  Konstantinopel,  Kermanchah  und  (beim  persischen 
und  S3'rischen)  in  London.  In  Smyrna  rechnet  man,  daß  in  dem  Rohtraganlh  im  Durch- 
schnitt 40— 50O/0  Weißblatt,  15— 25 "/„  Gelbblatt,  10— 15O/0  Vermicelli  und  10— 25OI0 
Traganthon  enthalten  ist  (Valenta).  Im  westlichen  Kleinasien  werden  die  Sträucher 
im  Frühjahr  und  Sommer  angeschnitten,  die  Ernte  ist  im  September  im  wesentlichen 
beendet.  Anhaltender  Regen  schädigt  die  Ernte  beträchtlich,  da  das  Gummi  abge- 
waschen wird.  So  lieferten  die  nassen  Jahre  1907  bis  1909  nur  wenig  Traganth. 
Eine  gute  Getreideernte  in  Anatolien  entzieht  der  Traganthsammlung  oft  viele  Arbeits- 
kräfte und  der  Ertrag  bleibt  dann  gering. 

Als  Produktionsgebiete  des  westlichen  persischen  Traganth  werden 
die  Gebiete  zwischen  Hamadan  und  Isfahan  und  dem  Nordende  des  persischen 
Golfes  angegeben.  Auf  dem  Markte  von  Kermanchah  (Kermanshah)  im  westlichen 
Persien,  gab  es  1904  vier  Qualitäten.  Die  erste  Qualität  (Katyra)  erhält  man  aus  Ker- 
manchah, Nehawend  und  Burujird  (Burudjird),  sie  wird  in  drei  Preisklassen  geteilt; 
die  zweite  Qualität  kommt  aus  den  gleichen  Orten  und  Kurdistan,  sie  wird  in  fünf  Klassen 
geteilt;  die  dritte  Qualität  (Zardeh)  ist  in  Persien  unter  dem  Namen  Arrehbor  (=  mit 
einer  Säge  geschnitten)  bekannt,  sie  kommt  aus  dem  Delahu-(Dalaho-)Gebirge,  Pusht- 
I-Kuh  (Pisch-Kuh),  Khorremabad  (Chorremabad)  und  Burujird;  die  vierte  Qualität 
(Steingummi)  als  Kurreh  (Kora)  bekannt,  kommt  von  den  gleichen  Orten.  Diese 
Sorten  gehen  nach  Bagdad  und  auf  dem  Tigris  zum  Persischen  Golf.  Sie  werden 
erst  in  London  sortiert,  das  etwa  '/,  der  Menge  erhält  (1904).  Bei  den  persischen 
Nomaden  heißen  die  Traganthsträucher  Geesen,  Gavan  oder  Gäwann  schire  (=  milch- 
gebende Sträucher,  da  sie  zerkleinert  verfüttert  werden,  Schindler).  Katyra  wird  von 
der  Pflanze  Gavansefid  (=  weißer  Gavan)  gesammelt,  in  die  Einschnitte  gemacht 
werden,  die  zweite  Qualität  von  der  Pflanze  «Gelber  Gavan».  Sie  ist  größer.  Die 
Spitze  der  Pflanze  wird  verbrannt;  wenn  die  Blätter  alle  vernichtet  sind,  löscht 
man  das  Feuer  und  macht  die  Einschnitte.  Am  folgenden  Morgen  wird  das  ausge- 
schwitzte Gummi  gesammelt.  Diese  Operation  wird  drei-  oder  viermal  wiederholt.  Die 
Qualität  wird  jedesmal  besser.  Das  Arrehbor-Gummi  kommt  von  einem  kleinen  Baume, 
die  Spitze  desselben  wird  verbrannt  und  die  Zweige  werden  drei-  oder  viermal  mit 
einer  Säge  abgeschnitten.  (Die  Pflanze,  die  Koragummi  liefert,  wird  in  derselben 
Weise  behandelt.)  Die  Operation  wird  dreimal  wiederholt  und  das  Gummi  wird  jedes- 
mal besser.  Nach  7  Jahren  vertrocknet  die  Pflanze.  Ähnlich  ist  die  Gewinnung  in 
Fars,  doch  ist  das  Traganth  von  dort  etwas  weniger  gut  (das  beste  entspricht  der 
zweiten  Qualität  von  Kermanchah).  Um  Kermanchah  gab  es  schon  1904  nur  noch 
wenig  Traganthsträucher,  da  die  Pflanzen  sehr  geschädigt  werden.  Nach  Hauss- 
knecht soll  das  persische  Traganth  eine  spontane  Exsudation  sein,  wenigstens  wurden 
1869  in  Persien  und  Kurdistan  keine  Einschnitte  gemacht. 

Stolze  und  Andreas  nennen  im  Westen  die  Gebirge  des  persischen  Kurdistan, 
Khärähan  und  Täläkän  (?),  dann  das  Kehris-Kohrud-Gebirge  zwischen  Kaschan  und 
Isfahan  (in  Irakadjmi)  und  die  Höhen  um  Abadeh  nördlich  von  Fars  (Farsistan). 

Schindler  gibt  1881  als  Produktionsorte  für  südpersisches  Traganth 
an:  Feridün  zwischen  den  Chan-i-Surch-Paß  und  Deh-i-Dawäi  in  Kirman  (Südpersien). 
Auch  Stolze  und  Andreas  erwähnen  Gebiete  von  Kirman,  besonders  die  Landschaft 
Sirdjan  als  reich  an  Traganth.  Für  den  in  diesen  bis  8000  hohen  Gebirgen  ge- 
sammelten Traganth  ist  Paris  (Pariz  c.  30°  n.  B.)  Stapelplatz. 


■:q2  Gummo-Membranindiogcn. 

Nach  AiTCHisox  wird  in  Nord-Persien  im  Herirudtale  und  in  Chorassan 
Traganth  (Katira)  gesammelt,  besonders  in  der  Nähe  des  Dorfes  Kalla-roving  bei  Bezd 
in  Chorassan.  Dies  Traganth  geht  an  die  Küste  oder  über  Herat  nach  Indien. 

1S04  wurde  von  einem  Aufschwung  des  Traganthhandels  in  Persien  und  Suü- 
mania  berichtet.  Neuerdings  störten  aber  die  politischen  Unruhen  die  Traganthein- 
sammlung in  Persien  beträchtlich.  (Vgl.  auch  die  Karte  von  Tunmann  im  Kap. 
Pharmacogeographie  I,  S.  440/44 1). 

Das  griechische  oder  Morea-Traganth  wurde  in  den  Bergen  in  Nord- 
Morea  gesammelt  (Heldreich   1862). 

Lit.  La  BiLLARDitRE,  Journ.  d.  phys.  36,  46  (lygo)  (Acad.  sc.  1789).  ^  Olivier, 
Voyag.  dans  l'emp.  ottom.  Paris  an  IX.  —  Hamilton,  Research,  in  Asia  min.  etc.  I,  192  (Pharm. 
Journ.  1842,  540).  —  Maltas.s,  Pharm,  journ.  15  (1855)  18.  —  Soubf.ir.\n,  Not.  s.  1.  r^colte 
d.  gomme  adragante  en  Asie  Min.  Journ.  pharm.  1856  u.  1857.  —  Heldreich,  Nutzpfl.  Griechen- 
lands. Athen  1862.  —  BoissiER,  Flor.  Orient.  —  ScHERZER,  Smyrna.  Wien  1873  (Auszug  in 
Arch.  Pharm.  205  [1874],  48).  —  Schlimmer,  Terminol.  Teheran  1874.  —  Schindler,  Reisen 
im  nördl.  Persien.  Zeitschr.  Ges.  f.  Erdkunde  1881,  362.  —  Stolze  und  Andreas,  Handels- 
verhältnisse Persiens.  Petermanns  Mitth.  Ergänzungsh.  77  (1885),  15.  —  Hanbury,  Scienc. 
pap.  117.  —  SiMMONDS  Bull,  of  pharm.  Detroit  1891.  —  G.PlanCHOn,  Les  Astragales  Journ. 
pharm,  chim.  1891,  24,  473  und  1892,  169.  —  Flückiger- Hanbury,  Pharmacographia.  — 
Valenta,  Klebe-  u.  Verdickungsraittel.  —  Gehe  &  Co.,  Handelsbericht  1898.  —  (British. 
Consularagent)  Persian  Tragacanth.  Pharmac.  Journ.  1904,  2,  40.  —  GuiBOURT,  Hist.   d.   drogues. 

Handelssorten.  Die  höchsten  Preise  erzielte  1910  das  syrische  Traganth, 
dann  das  anatolische  (türkische,  levantinische),  geringere  das  persische,  die 
geringsten  das  minderwertige  Tragant  hon.  Das  syrische  ist  in  Kisten  ä  75  und 
80  kg  und  in  Säcken  ä  100  kg,  das  anatolische  in  Säcken  ä  100  und  120  kg  und 
Kisten  ä  130  und  160  kg,  das  persische  in  Ballen  ä  50,  70  und  100  kg  und  Kisten 
k  60kg,  Traganthon  in  Ballen  ä  120  und  130kg  im  Handel  (Grossmann  1910). 
Doch  ist  zu  bemerken,  daß  die  Bezeichnung  syrisches  Traganth  irreführend 
ist,  denn  dieses  Traganth  stammt  aus  West-Persien  und  Ost-Kleinasien  und  kommt 
über  Bagdad  nach  London.  Syrien  liefert  überhaupt  nur  wenig  Traganth  und  die 
syrischen  Häfen  exportieren  nicht  viel.  Die  frühere  Einteilung  in  Blätter-,  Stengel-  und 
Körner-Traganth,  französische  und  englische  Qualität  usw.,  ist  jetzt  nicht  mehr  üblich. 

1.  Das  sog.  syrische  Traganth  zeigt  die  schönsten  weißen  Blätter.  Die  aus- 
gelesenen Stücke  meiner  Sammlung  sind  wahre  Prachtstücke.  Die  als  extraweiß  be- 
zeichnete Handelsware  (1910  Caesar  &  Loretz)  bildet  relativ  kleine,  dünne,  weiße, 
gestreifte  Blätter  oder  gezonte  Stücke.  Bei  la  weiß  sind  die  Stücke  größer,  bei  la 
gelblich  etwas  gefärbt  und  dicker,  die  Bänder  fehlen,  gezonte  Stücke  bilden  die  Regel. 
Auch  IIa  weiß  ist  noch  eine  sehr  gute  Ware.  la  naturell  bildet  derbe  gelbliche,  ge- 
zonte Stücke  oder  fächerartige  Blätter.    IIa  naturell  ist  gelblich  gefärbt. 

2.  Die  beste  Sorte  des  an  atolischen,  türkischen  oder  Levantin  er  Traganth, 
die  aber  jetzt  oft  im  Handel  fehlt,  erhält  große  Blätter.  Die  als  weiß  bezeichnete  Handels- 
ware (1910,  Caesar  &  Loretz)  bildet  kleine,  etwas  gefärbte  Blätter  und  gezonte 
Stücke  von  nicht  sehr  schönem  Aussehn,  noch  mehr  gefärbt  ist  die  Sorte  fein  hell- 
blond und  blond  I.  Alle  Sorten  stehen  den  entsprechenden  syrischen  nach.  Sie 
zeigen  ein  schmutziges  Aussehn.  Die  Stücke  sind  zertrümmert,  was  auf  unsorgfältigen 
Transport  schließen  läßt. 

3.  Im  persischen  Traganth  des  Handels  (1910)  fehlen  die  dünnen  Blätter 
ganz.    Es  besteht  selbst  bei   der  Sorte  la   aus    ziemlich    großen,    gelblich   gefärbten, 


Tiaganth. 


393 


derben,  dicken,  gezonten  oder  fächerförmigen  Stücken,  die  oft  konzentrische  Wülste 
zeigen,  und  bei  der  Sorte  IIa  an  der  Ansatzstelle  Reste  der  Rinde  erkennen  lassen. 
4.  Das  griechische  oder  Morea-Traganthistjetzt  fast  gar  nicht  mehr  zu  finden. 
(Er  fehlte  19 10  in  den  deutschen  Preislisten.)  Es  repräsentiert  im  allgemeinen  den 
Typus  des  Wurm-  oder  Fadentraganth  (Fig.  137).  Das  beste  Moreatraganth  meiner 
Sammlung  bildet  wurmförmige  oder  knollige  oder  traubige  Stücke,  oder  kurze,  derbe, 
fächerartige  Blätter.  Die  schlechteren  Sorten  sind  mehr  oder  weniger  gelb-bräunlich 
gefärbt,  die  besseren  hellgelb.  Das  mir  kürzlich  durch  Emmanuel  aus  Kreta  zuge- 
sandte Traganth  bildet  relativ  dicke  gelbliche  Blätter  und  knollige  Stücke.  Es  ähnelt 
den  schlechteren  Sorten  des  persischen  Traganth.  Kreta  und  Griechenland  lieferten 
tgio  kein  Traganth  mehr  für  den  Handel  (Emmanuel). 


Fig.  136. 

Die  Auslese  des  Traganth  (Working  traganth)  in  London.  [Heap  in  Greenish,  Textbook." 


5.  Unter  Traganthon  versteht  der  Handel  die  schlechtesten  ausgelesenen  Stücke, 
die  eine  gelbe,  rotlichgelbe  oder  gelbbräunliche  Farbe  besitzen.  In  den  Mustern 
meiner  Sammlung  prävalieren  die  kugeligen,  knolligen,  traubigen  und  wurmförmigen 
Stücke. 

Zu  dieser  minderwertigen  Sorte  ist  auch  das  Kuteragummi  (auch  kurzweg  Kiitera 
oder  Kutira  genannt)  zu  rechnen,  ein  aus  Nordpersien  von  A.  /leratens.  und  strohiliferus  stam- 
mendes T.  (s.  oben)  mit  deutlichen  Membranresten,  das  früher  bald  von  Acacia  leucophloea 
(Th.  Martius),  bald  von  einem  ilesembryanthemum  (Virey),  bald  von  einem  Cactus  (Desvaux 
et  Damart)  abgeleitet  wurde.  Kuteragummi  löst  sich  in  Wasser  unter  Druck  bei  120°  und  zeigt 
dann  die  Eigenschaften  des  arabischen  Gummi,  ist  also  nach  Giraud  identisch  mit  dem  unlös- 
lichen arabischen  Gummi  von  Gelis  und  dem  Cerasin  Guerins.  Auch  das  Mosul-Gumrai 
(Moussoli)  ist  wohl  nur  ein  schlechteres  Traganth  (Hanbury,  nach   anderen  Pruneengummi). 

Zu  den  echten  Traganthen  gehört  auch,  wie  die  mikroskopische  Untersuchung  lehrt,  das 
Bombay-Traganth,  das  in  Indien  eine  Rolle  spielt.  Die  Muster  meiner  Sammlung  bilden 
gelbliche  oder  gelbbräunliche,  knollenförmige  oder  traubige  oder  wurmförmige,  im  Querschnitte 
oft  rundliche  Stücke,  Blätter  sind  selten. 


^Qj  Gummo-Membranindrogen. 

Unter  dem  Namen  gommedeSassa  (Lassa)  und  Pseudoadragante  beschrieb  Guibourt 
(Jouni.  cliim.  m^d.  1832,  419  und  Hist.  d.  drog.  7  ed.  111,450)  zwei  nach  der  mikroskopischen 
Untersuchung  von  Traganthsträuchern  stammende  T.,  von  denen  er  das  eine  für  identisch  hält 
mit  dem  Gemme  de  Sassa  von  Bruce  (Voyage  en  Abysinie),  von  der  Pflanze  Inga  Sassa  WlLLD., 
das  andere  zum  Bassoragummi  zieht,  das  er,  sowie  Merat  et  Lens  (Diction.  III,  403,  I,  8o\ 
als  von  A.  gtimmiftr  abstammend  ansieht.  Beide  enthalten  viel  Stärke.  Das  in  meiner  Sammlung 
als  Inga  Sassa  (?)  bezeichnete,  aus  im  Querschnitt  runden,  langen  Fäden  oder  Stäben  bestehende 
T.  ist  durch  eine  feine  helle  netzleistenartige  Zeichnung  der  Oberfläche  ausgezeichnet,  die  aus 
Gefaßbündelresten  besteht.  Es  scheint  sich  hier  um  den  ganzen  isolierten  verschleimten  Mark- 
zylinder nebst  den  umgebenden  Resten  des  Holzkörpers  zu  handeln,  der  vielleicht  nach  De- 
kapilieren  der  Stengel  herausgequetscht  wurde.  Auch  Hanbüry,  der  die  Traganthsträucher  am 
Libanon  beobachtete,  berichtet,  daß,  wenn  man  einen  Traganthstrauch  dekapitiert,  aus  dem 
Marke  ein  langer  Gummifaden  hervortrete. 

HandeL  Es  wurden  nach  Deutschland  eingeführt  1905(1904)  Traganth  aus  Persien 
815  (471),  aus  Arabien  390  (46),  Syrien  382  (507),  Ägypten  345  (78),  Kleinasien  700 
(388),  Brit.  Ostindien  116  (24)  dz.  (Grossmann).  Wir  ersehen  aus  dieser  Liste  nur  die  Aus- 
fuhr-, nicht  die  Produktions-Länder.  1909  importierte  Deutschland  6148  dz.,  davon  die  Hälfte 
aus  der  asiat.  Türkei,  viel  auch  aus  Persien,  etwas  aus  Brit.  Indien.  Für  den  Import  kommen 
in  Betracht:  New  York,  London,  Marseille,  Hamburg.  Die  Einfuhr  nach  Hamburg  betrug 
1904:  2618,  1905:  3340,  1906:  4616,  1907:  4747,  1908:  4613,  1909:  4346  dz.  Nach  Hamburg 
kommt  viel  Traganth  via  London,  dann  aus  Persien,  Arabien,  Brit.  Ostindien,  Kleinasien,  wenig 
aus  Ägypten,  Syrien  und  der  europäischen  Türkei.  Die  Einfuhr  von  Gum  Traganth  nach  Lon- 
don betrug  1906:  13994,  1907:  13495,  1908:  13225,  1909:  13856  packages  (Ballen).  Amerika 
ist  ein  starker  Abnehmer  für  anatolisches,  Rußland  für  persisches  T.  Die  Einfuhr  von  Tra- 
ganth nach  Nordamerika  betrug   1908:    1309759,   1909:  1315091   pounds. 

Traganthmarkt  ist  für  den  Export  von  anatolischem  T.  Konstantinopel,  dann: 
Smyrna,  Mersina,  Samsoun.  Jetzt  geht  */,  nach  Konstantinopel,  V3  nach  Smyrna  (1892: 
80%  nach  Konstantinopel,  20 "/o  nach  Smyrna).  T.  wird  in  Kleinasien  nach  Oka  gehandelt 
(l  Oka  =  1283  g).  Die  Ausfuhr  Smyrnas  betrug  1874:  4500  cwt  (Scherzer),  1905 :  59794, 
1906:  44142,  1907:  51310,  1908:  34566  kg.  (Im  Durchschnitt  4 — 5000  Sack.)  Die  anatolische 
Ernte  betrug  1894:  480000  kg,  1908;  475000  kg,  1909  nur  400000  kg,  d.  h.  nur  %  des 
früheren  Durchschnitts   (Gehe).    1904  und   1905   wurden  in  Anatolien  400000  Oka  geerntet. 

Das  persische  T.  gelangt  zum  Teil  via  Bagdad  über  die  Häfen  des  persischen  Golfes, 
ein  Teil  auch  über  Ostindien  nach  Europa.  Bagdad  empfing  1903:  1496  Kharvar  (1902:  1410) 
Traganth.  Nach  Rußland  wurde  via  Täbris  (in  Nordwestpersien)  und  Resht  (am  Caspimeer)  etwa 
ein  Drittel  dieser  Menge  exportiert.  Persisches  Traganth  wird  meist  nach  Batman  (I,  S.  185) 
gehandelt.  Man  sortiert  in  Persien  in  5  Qualitäten,  davon  gelangen  die  3  besten  zur  Ausfuhr 
(1903).  Für  persisches  (und   syrisches)  T.   bildet  jetzt  London  den  Haupthandelsplatz. 

Morphologie  der  Droge.  Die  Form  des  Traganth  ist  abhängig  von  den  Öff- 
nungen, aus  denen  es  austritt:  Aus  Längseinschnitten  tritt  das  Blättertraganth  aus, 
dessen  mehr  oder  weniger  derbe,  oft  auf  weite  Strecken  hin  genau  parallel  verlaufende 
Streifung  (Fig.  137,  i)  von  der  Konfiguration  der  Wundränder,  an  denen  es  vorbei  ge- 
schoben wird,  bedingt  wird,  aus  Löchern  tritt  das  Traganth  in  Form  von  Tropfen, 
Fäden  oder  trauben-  bzw.  wurmförmigen  Massen  aus.  Die  Blätter  zeigen  oft  eine  eigen- 
artige Zonenbildung.   Dementsprechend  zeigt  das  Traganth  folgende  typische  Formen: 

1.  In  ihrem  Verlaufe  nahezu  gleich  breite,  bei  größerer  Länge  spiralig  gedrehte, 
«gelockte»,  relativ  dünne,  aber  überall  fast  gleich  dicke  Bänder,  die  parallele  Strei- 
fung und  oft  einen  wellig  verbogenen  Rand  zeigen  (Fig.  137,  i). 

2.  An  den  Enden  mehr  oder  weniger  breit  ausladende  gezonte  Blätter  von 
verschiedener  Dicke  mit  oft  deutlicher,  rechtwinklig  zu  den  Zonen  verlaufender  Strei- 
fung (Fig.  137,2).  Die  Zonen  deuten  wohl  auf  einen  durch  Wechsel  in  der  Witterung, 
der  Temperatur  oder  Belichtung  hervorgerufenen  stoßweißen  Austritt. 


Traganth. 


395 


3.  Fächerförmige  Stücke  mit  deutlichen  Zonen  und  Radialstreifen  (Fig.  137,3). 

4.  Dicke,  wurmförmige,  hin  und  her  gebogene,  knollige  Stücke,  mit  glatter, 
unter  der  Lupe  oft  rissig  erscheinender  Oberfiäche  (Fig.  137, 4). 

5.  Gekrümmte,  mehr  oder  weniger  dicke,  im  Querschnitt  oft  rundliche  Fäden 

(Fig-  137,5)- 

6.  Zu  unförmlichen  Massen  zusammen  geschlungene,  gelockte  oder  ge- 
kräuselte Fäden  und  Würmer  (Fig.  137,6). 

7.  Tropfen-  5  7  3 
artige,  meist  ovale 
Stücke  von  verschie- 
dener Größe,  bis- 
weilen zu  derben, 
knolligen  Massen 
vereinigt(F.i37,  7). 

Die  ersten 
drei  Formen  bilden 
das  Blättertra- 
ganth  (adragante 
en  plaques,  leaf- 
gum,  flaky-g.)  und 
aus  diesem  bestehen 
die  besten  Sorten. 
Die  Bänder  sind 
oft  CIO —  15  mm 
breit  und  c.  i  bis 
1,5  mm  dick.  Ihre 
Länge  variiert.  Ich 
besitze  in  meiner 
Sammlung  2 1  cm 
lange  Bänder!  Sie 
sind  bald  hell  und 

durchsichtig  wie 
Glas,    bald     weiß, 
bald  gelblich,  bald 

gelb  oder  gar  bräunlich  gefärbt.  Man  unterscheidet  daher  im  Handel:  Weißblatt, 
Blondblatt  und  Gelbblatt.  Weißblatt  hat  stets  ein  dünneres  Blatt  als  die  beiden 
anderen  und  bildet  die  besten  Sorten  des  Handels. 

Die  drei  weiteren  Formen  (4 — 6)  bilden  das  Wurmtraganth  (vermicelli,  T.  ver- 
micularis),  Stengeltraganth,  Sesam  seed  und  Fadentraganth  (adragante  en 
filets),  die  letzte  das  Knollentraganth.  Diese  Formen  finden  sich  nur  in  minder- 
wertigen Sorten,  wie  besonders  im  Tragant  hon  und  Skardo   (common,  sorts). 

Bildung  und  Anatomie.  Die  Ausscheidung  des  Traganth  wurde  zuerst  von  Tournefort 
an  A.  creticjis  auf  dem  Ida  in  Creta  studiert  (I,  S.  907,  Fig.  411).  Er  hält  das  Traganth  für  den  durch 
die  Hitze  im  Juni  und  den  folgenden  Monaten  verdickten  Nahrungssaft,  der  durch  Zusammen- 
ziehung der  Holzfasern  herausgepreßt  werde.  Er,  wie  Olivier,  der  die  Ausscheidung  in  Persien 
an  A.  verus  beobachtete,  glauben,  daß  die  als  Austrittsstellen  dienenden  Wunden  durch  Tritte 
von  Tieren  hervorgebracht  werden.  Olivier  gibt  die  Zeit  der  größten  Sommerhitze  als  Zeit  des 
Austretens  an.   Labillardiere  beobachtete  die  Ausscheidung  auf  dem  Libanon  an  Astragahis 


F'g-  137- 

Formen  des  Tragaiifh   (vgl,  den  Text),  i  Tj'pus  i,  2  Tjrpus  2,  3  Typus  3,  4  Typus  4, 
5  Tyus  5,  6  Typus  6,  7  Tj-pus  7.  [Tschirch.] 


lOO 


Guinmo-Membranindrogen. 


^imm:/t-r  im  August,  Landerer  an  A.  aristatus  im  August  und  September.  Schon  in  Ritters 
Erdkunde  findet  sich  die  Angabe,  daß  bisweilen  Einschnitte  gemacht  werden.  Labillardiere 
gibt  an,  daß  auf  dem  Libanon  wolkige  Nächte  und  starker  Tau  zum  Austreten  des  Gummis 
nötig  sind,  daß  dasselbe  nur  während  der  Nacht  und  kurze  Zeit  nach  Sonnenaufgang  reichlich 
ausfließt  und  daß  auf  den  tiefer  gelegenen  Stellen  des  Libanon  wachsende  Sträucher,  die  zwar 
starker  Tageshitze,  aber  wenig  nächtlicher  Feuchtigkeit  ausgesetzt  sind,  nur  wenig  Traganth 
liefern.  Auch  Fraas  hält  das  Ausfließen  für  abhängig  von  der  "Witterung  und  meint,  daß  die 
größte  Ausscheidung  erfolgt,  wenn  auf  kalten  Regen  große  Hitze  folge.  Treviranus  spricht 
von  einer  gesteigerten  Sekretion.  Die  Ansicht  von  Kützing,  daß  das  Traganth  ein  Pilz  sei. 
hat  dann  MoHL,  der  die  Bildung  des  Traganth  durch  Untersuchung  der  Zweige  zahlreicher 
Astragaliis-Axlen  im  wesentlichen  richtig  ermittelte,  widerlegt.  Er  zeigte,  daß  es  einer  Vergum- 
mung  des  Markes  und  den  Markstrahlen  seine  Entstehung  verdankt.  Er  fand  die  Reste  der 
Wand  und  die  Stärke  im  Blätter- und  Wurmtraganth,  weniger  im  syrischen,  der  mehr  und  größere 
Stärkekörner  enthält.  WiGAND,  Wiesner  und  ich  haben  dann  die  Sache  weiter  verfolgt.  Bereits 
Unger  setzte  übrigens  das  Traganth  in  Parallele  zu  den  sekundären  Schleimmembranen  bei 
Linnm  und  Cvdonia,  und  schon  Schmidt  sah  1844  Reste  von  Zellmembranen  und  Stärkekörner 
im  Traganth.  De  Caijdolle  meint,  daß  das  Aufschwellen  des  T.  in  Wasser  davon  herrühre, 
daß  das  Gummi  «in  Zellen  eingeschlossen»  sei. 

Das  Traganth  entsteht  durch  Bildung  von  Schleimmembranen  in  den  Zellen 
des  Markes  und  der  Markstrahlen  der  Stammorgane  der  Traganth  liefernden  Pflanzen 
und  Zusammenfließen  der  Zellen  zu  Schleimmassen,  wobei  die  Mittellamelle  ent- 
weder erhalten  bleibt  oder  mit  zugrunde  geht,  schließt  sich  also  an  die  Bildung  der 
Schleimhöhlen  bei  den  Malvaceen,  Tiliaceen  und  Sterculiaceen  an.  Durchschneidet 
man  einen  mehrjährigen  Sproß  von  Astragalus  guminifer,  so  erhält  man  folgendes 
Querschnittsbild.  Die  Rinde  ist  außerordentlich  reich  an  großen  Bastzellgruppen,  inner- 
halb welcher  eine  nicht  eben  mächtige  Innenrinde  (Siebteil)  liegt.  Der  Bastzellpanzer 
ist  schon  bei  den  einjährigen  Zweigen  so  gewaltig,  daß  er  bei  weitem  den  größten 
Teil  der  Rinde  einnimmt.  Der  Holzkörper  besteht  aus  sehr  zahlreichen  Gefäßen, 
breiten  Libriformgruppen  und  wenig  Holzparenchym.  Er  wird  durchzogen  von  nicht 
eben   sehr   zahlreichen,    ein-    oder   zweireihigen   Nebenmarkstrahlen   und   großen   imd 

bisweilen  bis  zehn  Zellen 
breiten  Hauptmarkstrahlen, 
deren  Zellen  die  bekannte 
Radialstreckung  der  Mark- 
strahlzelien  zeigen.  Durch  die 
Markstrahlen  wird  der  Holz- 
körper in  im  Querschnitte 
keilförmige  Abschnitte  geteilt 
(Fig.  138).  Im  Innern  liegt 
das  Mark.  In  diesem  findet 
die  Bildung  der  Schleimmem- 
branen in  erster  Linie  statt. 
Dieselbe  beginnt  im  Zentrum 
des  Markes  und  schreitet  nach 
der  Peripherie  zu  fort.  So 
kommt  es,  daß  man  schon 
bei  zweijährigen  Zweigen  alle 
Stadien     der     Vergummung 

Querschnitt  durch  einen  Sproß  von  Astragalus  gumiuifcr.  Mark  und  einige  nebeneinander  ZU  Sehen  bc- 
primäre   Markstrahlen    in    voller    Gummöse,    an    einer   Stelle  ist  das  Traganth 

ausgetreten.  Schh  Schleimhöhlen  der  Rinde.  [Tschirch.]  kommt     (Fig.    I39).     Die    ZU 


Fig.  138. 


Traganth. 


397 


äußerst  liegenden  Markzellen  sind  noch  gänzlich  normal.  Ihre  unverdickten  Membranen 
geben  die  Zellulosereaktion.  Weiter  nach  innen  zu  werden  die  Membranen  dicker. 
Bei    den  noch  tiefer  liegenden  ms 

Schichten  ist  schon  kaum  noch 
das  Lumen  zu  erkennen  (voraus- 
gesetzt, daß  der  Schnitt  mit 
Wasser  benetzt  war  und  in  Gly- 
cerin  betrachtet  wurde).  Das  oft 
verzerrte  Lumen  läßt  häufig  noch 
kleine  Stärkekörner  erkennen, 
die  nur  zum  Teil  zum  Aufbau 
der  Membranen  aufgebraucht 
werden.  Die  Membran  gibt  nur 
noch  eine  geringe  Zellulosereak- 
tion, Schichten  sind  in  ihr  oft 
sehr  deutlich  zu  erkennen.  In 
der  einzelnen  Zelle  schreitet  die 
Vergummung  der  Wand  von 
außen  nach  innen  fort,  so  daß 
man  also  in  den  innersten  Schich- 
ten eine  deutliche  Zellulose- 
reaktion auch  dann  noch  erhält, 
wenn  die  mittleren  bzw.  äußeren 
sie  nur  noch  sehr  schwach 
zeigen.  Beidennoch tieferliegen- 
den Schichten  ist  nur  noch  die  p^ 

Mittellamelle    als     zartes     Haut-     Querschnitt  durch   das   Mark  und  den  inneren   Teil  des  Holzkörpers  von 
Chen    erkennbar,    alles    übrige  ist     ^slraga/us  gummi/er  mit  Hauptmarkstrahl  im  Mark.  0—4  die  sukzessiven 

Stadien  der  Schleimbildung.   [Tschirch,  Angew.  Anatomie  1888.I 

vergummt,    mit    einziger    Aus- 
nahme einiger  Stärkekömehen.  Ganz  im  Innern  ist  alles  vergummt,  doch  sind  selbst 
hier   noch   die   Zellkonturen    schwach   zwar  aber   doch   erkennbar    erhalten.    Bei    den 
älteren  Zweigen  schreitet  die  Gummöse  immer  weiter  zur  Peripherie  des  Markes  vor 
und  dringt  nun  auch  in  die  breiten  Haupt- 
markstrahlen   ein.    Auch    hier    beginnt    die 
Vergummung  in  den  innersten  Partien  und 
schreitet   gegen   den    Rand   hin   fort.    Auch 
die   Nebenmarkstrahlen   scheinen   der  Ver- 
gummung  bisweilen  (aber  jedenfalls  selten) 
anheimzufallen.  Ja  selbst  im  Holzkörper  sind 
bisweilen  einige  Gefäße  nebst  ihrer  Nachbar- 
schaft in  Gummöse  begriffen  und  in  dickeren 
Stengeln  sah  ich  auch  Gummidrusen  in  der  ' 
Rinde  (Fig.  i38Schh).  In  erster  Linie  jedoch 
entsteht   das   Traganth,   wie    schon    Mohl 
erkannte,    durch    eine    zentrifugal    fort- 
schreitende Metamorphose  der  Zellmem- 
branen  des   Markes  und  der  primären  Mark-    ^'"''^'■""f;.'^-  Querschnitt  in  Alkohol  unmittelbar  nach 

r  dem  Zufließenlassen  von  Wasser.  [Tschirch.] 


^q8  Gummo-R[embranindrogen. 

Strahlen  der  Stengel.  [In  der  Wurzel  scheint  das  Traganth  anders  zu  entstehen,  Lutz.) 
Tritt  nun  die  Regenperiode  ein,  und  nimmt  die  Pflanze  reichlich  Wasser  aus  dem  Boden 
auf,  so  quellen  die  xergummten  Partien  stark  auf  und  werden,  wenn  nun  Trocken- 
heit folgt,  durch  die  schmalen,  ebenfalls  vergummten  Hauptmarkstrahlspalten  heraus- 
gepreßt, die  Rinde  durchbrechend:  sie  werden  also  als  breite,  senkrecht  gestellte 
Bander  aus  der  Rinde  hervortreten  und  diese  Form  besonders  dann  annehmen,  wenn 
Längseinschnitte  gemacht  wurden.  Ist  der  Übergang  von  Feuchtigkeit  zur  Trocken- 
heit ein  allmählicher,  so  werden  die  Bänder  in  langen  gekrümmten  Streifen  hervor- 
treten, ist  der  Übergang  ein  plötzlicher,  so  wird  die  Schleimmasse  in  Klumpen  her- 
ausgedrückt. In  beiden  Traganthen  kann  man  jedoch,  wenn  man  dünne  Querschnitte 
herstellt,  noch  deutlich  die  organische  Struktur  erkennen:  nicht  nur  die  Reste  der 
Zellhäute,  sondern  ganze  Zellen,  sowie  einzelne  oder  zu  länglichen  oder  runden 
Gruppen  vereinigte  Stärkekömer  sind  noch,  namentlich  bei  Anwendung  von  Jodlösung, 
im  Lumen  der  Zellen  gut  nachzuweisen  (Fig.  140).  Die  Stärkekömer  gehören  also  den 
Schleimzellen  an  und  sind  nicht  aus  anderen  Geweben  beim  Herausquellen  des  Schleims 
mitgerissen  worden.  Die  wenigste  Stärke  enthält  das  kleinasiatische  und  syrische,  schon 
mehr  das  persische,  am  meisten  das  Moreatraganth,  bei  dem  auch  die  meisten,  zum 
Teil  ziemlich  hoch  zusammengesetzten,  Körner  vorkommen.  Bei  dem  persischen  Tra- 
ganth steigt  die  Größe  der  Stärkekörner  bis  auf  20mik  und  mehr. 

Bei  Herbarmaterial  von  Astragalus  brachycaly.x  Fisch,  fand  Weyland  in  den 
Zellen  der  Markperipherie,  der  primären  Rinde  und  der  Markstrahlen  einen  festen, 
durchscheinenden,  vom  Plasmaschlauch  umschlossenen  Zellinhalt,  der  sich  mit  Jod 
blau  färbte.     (War  das  Material  vielleicht  erhitzt?) 

Die  Schichtung  der  herausgequetschten  Schleimzellen  ist  beim  syrischen,  ana- 
tolischen  und  persischen  Traganth  vorzüglich  zu  sehen,  wenn  man  zu  dem  in  Alko- 
hol liegenden  Schnitte  durch  das  Traganth  Wasser  vorsichtig  zufließen  läßt,  wenig 
deutlich  fand  ich  sie  beim  Moreatraganth.  Bombaytraganth  und  Kuteragummi  (abgeb. 
bei  Wigaxd)  zeigen  ebenso  wie  Traganthon  auch  geschichtete  Membranen  und  Stärke- 
körner im  Lumen.  Sie  entstehen  also  auch  wie  kleinasiatisches. 

Eine  ähnliche  Schleimbildung  scheint  übrigens  bei  den  Malvaceen  Kydia  calycina  (Rinde) 
und  Bomhax  malabariciim  (Rinde)  vorzukommen  (Pharmac.  indica).  Bei  Bombax  scheint  es  sich 
um  einen  pathologischen  Gummifluß  zu  handeln.  Auch  das  Gummi  der  indischen  Moringacee, 
Moringa  pterygospernta  GÄRTN.  (gomme  de  benailÄ)  zeigt  typische  Schleimzellen  mit  geschich- 
teter Membran,  aber  keine  Stärke  (Wiesner). 

In  der  Regel  zeigen  die  Traganthschleimmassen  keine  Zellulosereaktion  mehr. 
Doch  beobachtete  Mohl  bei  einigen  As/raga/usarten,  die  allerdings  niemals  Traganth 
liefern,  eine  vorübergehende  Blaufärbung  mit  Chlorzinkjod.  Da  sich  aber  die  jungen 
Schleimmembranen  stets  mit  Chlorzinkjod  färben,  die  alten  nicht,  so  findet  also  beim 
Traganth  eine  Umbildung  des  Zelluloseschleims  in  echten  Schleim  statt,  was  wir  bei 
den  Malvaceenschleimzellen  niemals  beobachten,  bei  denen  die  Schleimmembran  so- 
fort als  echter  Schleim  aufgelagert  wird. 

Lit.  ToURNEFORT  (vgl.  I,  S.  907).  —  Olivier,  Reise  durch  d.  türk.  Reich  III,  293.  — 
Labii.lardiere  a.  a.  O.  —  Fraas,  Synops.  plant,  flor.  class.  p.  59.  —  De  Candolle,  Astra- 
galogia  1802.  —  Treviranus,  Physiol.  II,  21.  —  Kützing,  Philosoph.  Botan.  I,  203  und  Arch. 
Pharm.  8  (1851),  —  Unger,  Anatom,  u.  Phys.  d.  Pfl.  —  Mohl,  Unters,  über  d.  Entstehungs- 
weise d.  Traganthgummi.  Botan.  Zeit.  1857,33. — Wigand,  Desorganisat.  d.  Pflanzenz.  Pringsh. 
Jahrb.  f.  wiss.  Bot.  3  (1861),  115.  —  Wiesner,  Gummi  u.  Harze  1869  und  Rohstoffe.  — 
TSCHIRCH,  Angew.   Anatomie   213  u.  Fig.  214.   —  Solms-Laubach,   Bot.  Zeit.  1874.  —  Wey- 


Traganth.  399 

LAKD  bei  SOLEREDER,  Systemat.  Anatomie,  S.  301.  —  Flückiger-Hanbury,  Pharmacograph. 
—  Hartwich,  Artikel  Traganth  in  Realenzykl.  d.  Pharm.  —  Lutz,  Sur  le  mode  de  formation 
de   la   gomme    adragante.   Compt.    rend.  1910,    1184    und  Bull.  soc.  bot.  France   57   (1910),   250. 

Betrachtet  man  das  Pulver  in  Alkohol,  so  sieht  man  zwischen  einer  kör- 
nigen Masse  viele  unregelmäßige  helle  Schollen.  Läßt  man  alsdann  Wasser  zufließen, 
so  quellen  diese  auf  und  lassen,  bevor  sie  undeutlich  werden,  zunächst  oft  sehr  deut- 
liche Schichtung  erkennen  (Fig.  140).  Tritt  dann  Jodlösimg  hinzu,  so  sieht  man  zahl- 
reiche einzelne  oder  zu  rundlichen  bzw.  gestreckten  Gruppen  vereinigte  Stärkekörner 
zwischen  unregelmäßigen  Häuten.  Die  Kömer  sind  meist  rundlich,  einfach  oder  zu 
zwei  bis  vielen  zusammengesetzt,  klein,  2 — 4  mik  breit,  doch  kommen  auch  größere 
(bis  25  mik)  vor  (4 — 15,  Wiesner).  Koch,  der  auch  verquollene  sah,  fand  sie  i — 20, 
meist  6 — 10  mik  breit  mit  oft  auffallender  Kemhöhle.  Bisweilen  fand  ich  im  Tra- 
ganthpulver  auch  einige  Fragmente  der  Bastfasern  und  Gefäße  der  Tiaganthpflanze, 
seltener  Rindenparenchymfetzen. 

Lit.  MOELLER,  Pharmakogn.  Atlas  t.  43.  —  Koch,  Atlas  IV,  S.  193,  Fig.  16.  — 
Kraemer,  Proc.  amer.  pharm,  assoc.    1898,   306. 

Chemie.  Über  die  Chemie  des  Traganth  herrscht  keine  Klarheit,  da  es  sehr 
verschiedene  Sorten  gibt  und  selten  klar  gesagt  ist,  welche  untersucht  wurde.  Daß  die 
einzelnen  Sorten  chemisch  verschieden  sind,  ist  zweifellos,  denn  die  Menge  der  bei  der 
Hydrolyse  auftretenden  Produkte  ist  verschieden  (Dreyfus).  J.  Ogle  fand  z.  B.  in  syri- 
schem Traganth  neben  i8,92''|(,  Feuchtigkeit  35,94''/o  lösliches  «Gummi»,  das  durch 
Alkohol,  bas.  und  neutrales  Bleiacetat  fällbar  war  (nicht  durch  Borax),  und  nach  dem 
Kochen  mit  Salzsäure  Fehl ing sehe  Lösung  reduzierte,  42,39  "Jq  «unlösliches  Gummi», 
löslich  in  Kalilauge  und  2,75"'|(,  Asche.  Masing  fand  in  Smyrnaeer  Traganth  3,34 
(1.84)  "/(,  Asche,  12,11  (10,91)  •>/(,  Feuchtigkeit  und  23,08  (19,14)  °|o  lösliche  Substanz. 
Gerstner  in  Kutera  i4''|o  HgO,  44,6*1,)  Bassorin,  27,5 — 30 "/o  lösliches  Gummi, 
3,2—40/0  Asche. 

Nach  Williams  beträgt  die  Gesamtkaliabsorption  11,05 — iIjQS,  das  Verseifungs- 
äquivalent  468 — 508,  Kali  zur  Neutralisation  der  freien  Säure  0,14,  Jodabsorption 
keine  bzw.  0,16,  Verlust  bei  100°  13,52 — 16,86,  Asche  2,64 — 2,69.  Traganthschleim 
läßt  sich  mit  Ammonsulfat  aussalzen  (Pohl). 

Traganth  gilt  als  der  typische  Vertreter  der  sog.  Bassorin-Gummis,  d.  h. 
der  mit  Wasser  nur  quellenden,  sich  nicht  darin  lösenden.  Bassorin  gibt  mit  Sal- 
petersäure 22,5  o|g  Schleimsäure  (Guerin-Varry).  Es  wird  mit  Alkalien  dünnflüssig 
(Fremy).  Zuerst  Guerin  nannte  den  Schleimstofif  des  Traganth  Bassorin,  Guibourt 
Adragantin,  Pereira  nennt  den  löslichen  Teil  Tragacanthin  oder  Adragantin,  den 
unlöslichen  Bassorin.  Nach  Giraud  enthält  Traganth  60  "/g  «compose  pectique», 
(Adragantin,  Pektose),  8 — lo^/g  lösliches  Gummi,  ^°Iq  Zellulose,  2 — 3  "jg  Stärke,  ^"'jg 
Asche,  c.  200(0  Wasser  und  Spuren  von  stickstoffhaltigen  Substanzen.  Das  Adragan- 
tin enthielt  40,6  "J^  C,  5,350/0  H  und  53,8  o/^  O.  Nach  Guibourt  enthält  das  Tra- 
ganth weder  Arabin  noch  Bassorin,  sondern  ist  eine  organisierte  gallertige  Materie 
sui  generis.  Auch  Giraud  meint,  daß  Traganth  nicht,  wie  Guerin-Varry  angibt, 
aus  Arabin  und  Bassorin,  sondern  hauptsächlich  aus  einer  pektinartigen  Substanz 
(Pektose  Fremy)  bestehe,  der  7  —  loO/g  lösliches  Gummi  beigemengt  ist.  Verdünnte 
Mineralsäuren  bilden  Glukose  und  Pektin,  Alkalien  und  alkal.  Erden  Pektin,  Pektin- 
säure und  Metapektinsäure.  Alkal.  Erden  bilden  Niederschläge,  die  bei  schwachem 
Erwärmen  hart  und  eigelb  werden  (Girauds  Nachweis  von  Traganth).  Schmidt  fand 


AQQ  Guninio-Menihranindrogcn, 

in  rohem  Traganth  45.'^3  "i'o  C  und  0  »/^  H,  in  reinem  Traganth  45,10 — 45,33  "/o  C 
und  6,16 — 6,2-''|o  H.  Traganth  soll  der  Formel  C24H4(,02o  entsprechen.  Hilger  und 
Dreyfus  formulieren  jedoch:  (CjiH2oOio)„.  Sie  fanden  42,4  "/o  C  und  6,5  "jg  H.  Das 
das  Traganth  vorwiegend  bildende  Polysaccharid  nennen  auch  Hilger  und  Dreyfus 
Bassorin.  Es  reduziert  weder  Soldainis  Reagens  noch  FEHLiNGsche  Lösung,  wohl 
aber  ammoniakalische  Silberlösung  beim  Kochen.  Kalte  30 — 40 "[q  Alkalilauge  führt  das 
Bassorin  in  Oxybassorin:  (CnH2|,0]o)20  über,  welches  rechts  dreht,  Soldainis  Reagens 
und  FEHLiNGsche  Lösung  reduziert  und  mit  den  Metallen  unlösliche  Verbindungen 
bildet.  Wird  T.  in  Stücken  mit  kaltem  Wasser  maceriert,  so  erhält  man  bisweilen  ein 
Filtrat,  in  dem  Alkohol,  in  geringer  Menge  zugesetzt,  weiße  Flocken  abscheidet  (Maisch). 
Auch  Bleizucker  scheidet  zunächst  eine  Gallerte  ab,  erst  später  entsteht  ein  Nieder- 
schlag. Die  Ansicht,  daß  der  lösliche  Teil  des  Traganths  Arabin  bzw.  Arabinsäure  sei 
(Sandersleben),  ist  nicht  richtig  (Fremy,  Pohl).  T.  enthält  kein  Arabin  (Dreyfus). 
Es  ist  neutral  und  wird  durch  Borax,  Eisenchlorid  und  Wasserglas  nicht  gefällt.  Blei- 
essig und  Bleiacetat  geben  eine  Gallerte,  die  beim  Erwärmen  sich  trübt  und  dann 
einen  Niederschlag  bildet.  Mit  Salpetersäure  gibt  Traganth  Oxalsäure,  Wein- 
säure, Zuckersäure  und  besonders  Schleimsäure  (Giraud).  Die  Menge  der  er- 
haltenen Schleimsäure  wechselt.  Tollens  erhielt  nur  sehr  kleine  Mengen,  Dreyfus 
11,5  — 17  «/o,  Giraud  20%. 

Die  Hydrolyse  lieferte  Giraud  ( i  87 ö)  einen  reduzierenden  Zucker.  Auch  Schmidt 
erhielt  bei  der  Hydroh'se  gärungsfähigen  Zucker  und  ein  Gummi,  das  mit  dem  aus 
Salep  identisch  war.  Nach  Sandersleben  ensteht  neben  viel  Sirup  kristallisierbare  Ara- 
binose.  Bei  der  Hydrolyse  verschiedener  Traganthsorten  erhielten  in  neuerer  Zeit 
WiDTSOE  und  Tollens  Pentosen,  aus  einigen  Sorten  Arabinose,  aus  anderen 
Xylose,  aus  allen  Fukose  (Methylpentose,  s.  S.  299)  und  (in  geringer  Menge)  Glu- 
kose und  (wechselnde  Mengen)  Galaktose.  Einige  Traganthsorten  enthalten  38,1 
5i,8''/p  Xylan  (Tollens  und  Widtsoe).  Möglicherweise  bildet  also  entweder  ein 
Galakto-Xylan  oder  ein  Galakto- Araban  den  wichtigsten  Bestandteil  der  Traganthe, 
denn  das  Traganth  enthält  (s.  oben)  auch  oft  beträchtliche  Mengen  eines  bei  der  Oxy- 
dation Schleimsäure  liefernden  Bestandteils  (Guerin-Varry,  Ogle,  Pohl)  —  der 
Galaktosegehalt  beträgt  oft  15 — 2  1,5  "j,,  (Dreyfus).  Die  Hydrolyse  gewisser  Traganth- 
sorten soll  ähnlich  wie  beim  Gummi  arabic.  (s.  d.)  verlaufen.  Als  Hauplprodukt  der 
Hydrolyse  des  wasserlöslichen  Anteils  entsteht  zunächst  eine  linksdrehende  Polyaraban- 
Trigalaktan-Geddinsäure  (i  i  CjoH, gOg .  3  CjjHjoOjo .  C23H3ß02o  •  HjO),  die  bei 
weiterer  Hydrolyse  72  "Jq  Arabinose  und  etwas  Galaktose  liefert  (O'Sullivan).  Das 
Bassorin  einiger  Tragantharten  gibt  mit  überschüssigem  Alkali  die  «-  und  /3-Tra- 
ganthan-Xy  lan-Bassorinsäure.  Die  «-Säure  (C24H3402i).H20)  ist  in  kaltem  Wasser 
löslich,  dreht  rechts  ([«]d  =  +  138,6")  und  zerfällt  bei  der  Hydrolyse  mit  verd. 
Schwefelsäure  in  Traganthose  (eine  linksdrehende  Pentose,  Fukose?)  und  Xylan- 
Bassorinsäure:  Cj;|H2gOj7,  die  fast  unlöslich  in  kaltem  Wasser  ist,  rechts  dreht 
und  bei  weiterer  Hydrolyse  in  Xylose  und  Bassorinsäure  (Ci^HjoOjj)  zerfällt, 
eine  Substanz,  die  in  kaltem  Wasser  unlöslich  ist  und  in  alkalischer  Lösung  stark 
rechts  dreht  ([«Jd  =  +  225").  Die  in  kaltem  Wasser  nicht  lösliche  j3-Säure  gibt 
ähnliche  Hydrolysierungsprodukte  (O'Sullivan). 

Ich  kann  aus  den  Publikationen  meist  nicht  klar  ersehen,  ob  besonders  die 
in  allen  Traganthen  enthaltene  Stärke,  die  primären  Zellulosemembranen  und  die 
übrigen  Beimengungen  vor  der  Untersuchung  des  Schleims  abgetrennt  worden  waren. 


Traganth.  4OI 

Meist  scheint  dies  nicht  geschehen  zu  sein.  Denn  Traganth  enthält  ja  auch  Stärke 
(c.  3  "lo  Dreyfus,  2,3  "/q  Giraud,  aber  in  einigen  Sorten  viel  mehr,  Tschirch), 
Zellulose  (die  Reste  der  primären  Membran,  c.  4  "/(,),  kleine  Mengen  stickstoff- 
haltiger Körper  (Tschirch),D  ex  trin  und  Invertzucker,  sowie  etwas  Chlorkalium 
(Dreyfus).  Die  Stärkemenge  im  Traganth  ist  gering.  Filtriert  man  daher  einen  kalt 
bereiteten  Traganthschleim  nach  Verdünnung  mit  Wasser,  so  färbt  sich  der  Filterrück- 
stand mit  Jod  nicht  schwarzblau,  da  die  Stärkekörnchen  in  große  Mengen  unlös- 
lichen Schleim  eingebettet  sind  (doch  sieht  man  bei  Betrachtung  mit  dem  Mikroskop 
die  schwarzblau  gefärbten  Kömchen).  Besser  gelingt  die  Jodprobe,  wenn  man  zu  dem 
Traganthschleim  direkt  Jod  zusetzt.  Die  suspendierten  Teilchen  färben  sich  alsdann 
blaugrau  und  nach  dem  Filtrieren  erhält  man  einen  blaugrauen  Rückstand  auf  dem 
Filter  und  ein  farbloses  Filtrat.  Die  meisten  Traganthsorten  werden  durch  Natron- 
lauge nicht  in  der  Kälte,  sondern  erst  bei  gelindem  Erwärmen  gelb.  Der  diese  Fär- 
bung bedingende  Körper  ist  nicht  derselbe,  der  die  geringeren  Sorten  gelb  färbt; 
denn  auch,  wenn  man  diesen  mit  91  "/q  Alkohol  entfernt,  tritt  trotzdem  die  Gelb- 
färbung mit  NaOH  ein  (Reuter).  Durch  Alkohol  wird  den  schlechtesten  gelben 
Sorten  ein  Substanzgemenge  entzogen,  das  ein  Fett,  einen  Bitterstoff  und  einen 
Zucker  enthält  (Reuter).  Wurmtraganth  liefert  nach  Ludwig  4,234''|q  weingeistiges 
Extrakt  (mit  Spuren  Zucker),  Blättertraganth  1,557  "/o  (zuckerfrei).  T.  gibt  beim  Er- 
hitzen mit  KOH  die  Pyrrolreaktion  (Rotfärbung  des  mit  HCl  befeuchteten  Fichten- 
spans) und  die  Dämpfe  färben  Lackmus  blau,  gibt  aber  nicht  die  O.xydasereaktion 
(Tschirch  und  Stevens),  enthält  also  im  Gegensatz  zu  den  Gummis  und  ent- 
sprechend seiner  ganz  anderen  Bildungsweise  keine  Oxydase.  Guajakharzlösung 
wird  direkt  auch  nach  3  Stunden  nicht  gebläut  (erst  nach  10  Stunden  tritt  geringe 
Bläuung  ein,  Runne). 

Ludwig  gibt  den  Wassergehalt  auf  16, 2"!^  (Blättertraganth)  bis  16,5  "/g 
(Wurmtraganth),  Hilger  und  Dreyfus  auf  9,42 — i5,4*'|q,  Peters  (im  feinem  Pulver) 
zu  13,7 — 14,98  "/q.  Wiesner  zu  ii  — 17  "jo  an.  Nach  Hilger  und  Dreyfus  soll 
die  Farbe  der  verschiedenen  Sorten  wesentlich  durch  verschiedenen  Wassergehalt 
bedingt  sein  (?)  und  die  wasserreichsten  besten  Sorten  auch  die  meiste  Asche  ent- 
halten. Fadentraganth  enthielt  3,1  —  3,57  "jo  Asche  (Löwenthal  und  Hausmann, 
Hilger  und  Dreyfus).  In  anderen  Sorten  wurde  gefunden  3,16  "/o  (Flükiger), 
2,89  —  2,950/0  (Röder),  2,68—2,850/0  (Dreyfus),  2,42—2,570/0  (Peters),  i,75''/o 
(Schmidt)  (s.  auch  oben),  obere  Grenze  3,50/0  (Pharm,  helv.  IV).  In  der  Asche 
findet  sich  mehr  Kalk  als  in  der  aller  anderen  Gummis:  76,3  o/g  CaCOg,  aber 
relativ  wenig  Kali  (11,90/0  K2CO3)  und  Magnesia  (8,890/0  MgCOg),  sowie  4,74  o|„ 
Calciumphosphat  (Rideal  und  Youle). 

Lit.  Vauqdklin,  Ann.  de  chim.  54,  312.  Bull.  d.  pharm.  3,  56.  —  BucHOLZ  in 
Gmelins  Handb.  II,  779.  —  Guerin-V-\RRY,  Ann.  chim.  phys.  (2)  49  (1832)  248  und  51,  522 
und  Journ.  chim.  med.  7,  742.  —  Fremy,  Joum.  pharm.  (3)  37,  81.  Jahresb.  d.  Cham.  1860, 
504.  —  H.  Ludwig,  Pharmakogn.  Beitr.  (Gummi)  Arch.  Pharm.  132  (1855),  33.  —  Frank, 
Cham.  Centralbl.  1865,  902.  —  Hermann  in  Pereiras  Handbuch.  —  Giraud,  Etud.  comp, 
d.  gommes  et  d.  mucilages.  Journ.  pharm,  chim.  1875,  485,  1876,  462.  Compt.  rend.  80,  477 
u.  l'Union  pharm.  16,  249.  —  Pohl,  Zeitschr.  phys.  Chem.  14,  156.  —  v.  Sandersleben  in 
Sachssks  Phytochem.  Unters.  1880.  —  Schmidt,  Über  Pflanzenschleim  und  Bassorin.  Lieb. 
Ann.  51,  29.  —  Gerstner  inVALENTA,  Klebe-  u.  Verdickungsm.  1884.  —  Williams.  Chem. 
Naws  1888,  224.  —  Ogle,  Pharm.  Journ.  20,  1889,3,  Chem.  Zeit.  13,  R.  224,  Arch.  Ph.  1889, 
905.  —  O'SüLLlVAN,  Proc.  Chem.  Soc.  17  (1901),  156  (Chem.  Zeit.  25,  569,  Chem.  Drugg.  1901). 
—  Maisch,  Am.  journ.  pharm.  18S9,  72.   —   Tollens  und  Widtsoe,   Bar.  d.  chem.  Ges.  i;^, 

Tschirch,  Handbuch  der  Pharmakognosie.  Bd.   II.  26 


.Q ,  Guninio-Membranindrogen. 

132.  —  HiLGER,  Naturforschervers.  München  1899. —  HiLGER  und  Dreyfus,  Ber.  d.  d.  ehem. 
Ges.  33  (1900).  —  DREYrrs,  Dissert.  München  1900.  —  L.  Reuter,  Apoth.   Zeit.    1890,  644. 

—  TscHlRCH,  Gummasen.  Pharm.  Centralh.  1905,  504.  —  Aschenanalysen:  Rideax  und  Yoüle, 
Chem.  Drugg.  1891,  788.  —  Phil.  Röder,  Pharm.  Post  1906,  298.  —  Peteks,  Apoth.  Zeit. 
1909,  S.  538.  —  Löwenthal  und  Hausmann,  Lieb.  Ann.  89,  112.  —  La  Wall,  Amer.  journ. 
pharm.  1897,  141.  —  Asche,  Löslichkeit,  Wassergehalt:  E.  Masing,  Vgl.  Unters,  d.  wichtigst. 
Handelss.    d.   Traganth    u.    sein.   Surrogate.   Arch.  Ph.   1880,  41. 

Physikalische  Eigenschaften.  Traganth  zeigt  Doppelbrechung  (Wiesner). 
Im  Polarisationsmikroskop  treten  bei  gekreuzten  Nikols  Polarisationsfarben  hervor.  Die 
Frage,  ob  diese  Anisotropie  auf  Zusammensetzung  der  Substanz  aus  anisotropen  Mi- 
cellen  beruht  (Schwendener),  oder  durch  Zug  und  Druck  zustande  kommt  (v.  Ebner, 
Wiesner),  wird  von  Ajibronn  im  erstgenannten  Sinne  beantwortet.  «Die  optischen 
Eigenschaften  des  Traganth  im  gequollenen  Zustande  sind  auf  das  Vorhandensein 
optisch  und  räumlich  anisotroper  Micellen  zurückzuführen»,  sagt  Ambronn,  doch  be- 
obachtete Ebner,  daß  trockenes  Traganth  sich  wie  Glas  verhält,  d.  h.  durch  Zug  positiv, 
durch  Druck  negativ  doppelbrechend  wird;  umgekehrt  verhält  sich  gequollenes  Traganth. 
Bei  trockenen  Traganthfäden  ist  das  Elastizitätsellipsoid  quergestellt  (Schwendener). 

Das  spez.  Gew.  des  Traganth  beträgt  1,384  (Watts  Dict.  und  Enc.  britt.).  Es 
ist  schwer  genau    zu   bestimmen,    da  wenigstens  die  Blätter  oft  Luft  einschließen. 

Mit  Wasser  Übergossen  quillt  Traganth  stark  auf;  gepulvert  liefert  es  mit  dem 
50 fachen  Wasser  einen  trüben  schlüpfrigen,  geschmack-  und  geruchlosen  Schleim. 
Mit  dem  2 00  fachen  Wasser  häufig  geschüttelt,  zerfällt  Traganth  erst  nach  Wochen 
zu  einem  gleichmäßigen,  trüben  Schleim,  der  sich  nur  sehr  langsam  klärt  (Flückiger). 
Pohl  hält  den  Traganth  für  löslich  in  Wasser,  allerdings  für  sehr  schwer  löslich 
(i  :  1000).  Dreyfus  fand  dagegen  in  Fadentraganth  nur  0,06 '*|q  wasserlösliche  Be- 
standteile, Flückiger  erhielt  0,47,  Maiden  7,7,  Gifaud  8,100/0;  andere  Sorten 
scheinen  aber  bis  50  "l^  und  mehr  (Bucholz,  Guerin-Varry)  Lösliches  zu  enthalten. 
Traganth  verhält  sich  im  allgemeinen  wie  ein  Kolloid.  Traganthlösung  gibt 
keinen  osmotischen  Druck,  aber  es  konnte  nur  eine  sehr  verdünnte  Lösung  benutzt 
werden  (Moor  und  Row).  Eine  <i:Lösung>  des  Traganth  i  :  1000  läßt  sich  filtrieren. 
Der  wasserlösliche  Anteil  des  Traganth  zeigte  Flückiger  im  Polarisationsapparat  keine 
Drehung.  Die  unter  Zusatz  \-on  Ammoniak,  das  die  Löslichkeit  erhöht,  hergestellte 
Lösung  (Flückiger)  des  Traganth  drehte  rechts.  In  Chloralhydrat  löst  sich  Traganth, 
aber  es  bleibt  eine  wolkige  Trübung  in  der  Flüssigkeit,  die  wohl  von  den  Zellulose- 
häuten herrührt  (Wiesner).  Die  schön  gelb  gefärbte  Lösung  in  verdünntem  KOH 
bleibt  auch  nach  Zusatz  einer  Säure  klar,  erst  auf  Zusatz  von  Alkohol  entsteht  eine 
Fällung.  Diese  besitzt  keine  sauren  Eigenschaften.  Traganth  bleibt  auf  100"  erwärmt 
hell  und  zeigt  auch  dann  keine  Risse. 

Traganth  ist  weicher  als  Akazien-  und  Kirschgummi,  zähe  und  homartig, 
schneidbar.  Der  Bruch  ist  eben.  Die  helle  weiße  Farbe  der  besten  Sorten  wird  be- 
sonders durch  reichlich  eingeschlossene  Luft  bedingt.  Die  luftarmen  Sorten  erscheinen 
glänzend  und  gefärbt,  die  hellen  matt.  Traganth  ist  stets  geruchlos. 

Lit.  Wiesner,  Gummi  u.  Harze  1869  und  Rohstoffe.  —  Schwendener,  Sitzungsb.  d. 
Berl.  Akad.  1889  u.  1890.  —  v.  Ebner,  Unters,  über  d.  Urs.  d.  Anisotropie  organ.  Subst. 
1882  u.  Sitzungsber.  d.  Wien.  Akad.  1888.   —  Ambronn,   Ber.  d.  d.  Bot.  Ges.  7  (1889),   103. 

—  Moor  and  Row,  Bloch,  journ.   2,  34.  —  Pohl  a.  a.  O.  —  Dreyfus  a.  a.  O. 

Verfälschungen.  Die  guten  Traganthsorten  sind  leicht  kenntlich  und  mit  nichts 
anderem   zu   verwechseln.    Bei   den   schlechteren   kommen  Vermischungen  oder  Sub- 


Traganth.  403 

stitutionen  mit  falschen  Traganthen  und  (s.  d.)  und  anderen  Gummis  vor;  die  von 
Klenke  erwähnten,  aus  Mehl,  Brot  oder  Kleister  und  Gummi  geformten  «künstlichen» 
Traganthe  habe  ich  nicht  gesehen.  Der  «Traganthersatz»  von  Carl  Boschan 
besteht  aus:  Stärke  20,  Leim  6,  Glyzerin  2,  mit  Wasser  erhitzt.  Neuerdings  (1909) 
wurde  T.  mit  indischem  Gummi  von  Sterculia  urens  Roxb.  und  Cochlospermum  Gossv- 
pmm  De.  verfälscht  gefunden  (Scoville).  Traganth  muß  geruch-  und  geschmacklos 
sein.  (1905  [Francis]  und  1907  [Stoepel]  waren  bitterein  Handel).  Das  Bombax- 
gummi  ist  adstringierend.  Mit  Gummi  ambic.  vermischtes  Traganth  gibt  dünnere 
Schleime  als  reines  Traganth  in  entsprechender  Konzentration  (White). 

Die  Unterschiede  zwischen  StercuUagiimnii  unA  echtem  T.  beschrieb  M.mden:  Mit  kaltem 
Wasser  bleibt  Sterculiagummi  farblos  und  bildet  eine  körnige  Gallerte,  wenig  oder  gar  nicht 
Idebrig.  Traganth  opaleszierend,  weiche,  zähe  klebrige  Masse.  Beim  Kochen  in  verdünntem 
Alkali  ist  Sterculiagummi  unlöslich.  Traganth  löst  sich  fast  ganz.  Bei  Behandlung  mit  Natron- 
hydrat und  Erwärmen  zeigt  Sterculiagummi  keine  Farbenänderung.  Traganth  bekommt  eine 
kanariengelbe  Farbe,  die  beim  Abkühlen  verblaßt.  Beim  Kochen  mit  verdünnter  Säure  ist  Ster- 
€uliagtimmi  löslich,  bildet  Arabin;  Traganth  löslich,  bildet  Pektin  (Giraud).  Fügt  man  obiger 
Flüssigkeit  Alkohol  hinzu,  so  bildet  Sterctiliagummi  einen  weißen  Niederschlag,  Traganth  eine 
eiweißähnliche  Masse.  Das  spez.  Gew.  beträgt  bei  dem  Sterculiagummi  über  1,4,  der  Aschen- 
gehalt ist  ziemlich  hoch:  5,83  »/„  (St.  urens),  7,87(,  (St.  Tragac.),8,i<)'>/„  {St.tfiverst/ol.),  g'/^iSt. 
rupestris).  Stärke  enthalten  die  Sterculiagummis  nicht. 

Hanbury  beobachtete  1855  Bleiweiß  als  «Schönungsmittel»  von  Traganth. 
Auch  Kick  und  Gintl  berichten  bei  minderwertigen  Sorten  von  «Bestreichen  mit 
Bleiwasser»,  um  die  gefärbten  Sorten  den  weißen  ähnlicher  zu  machen  (?). 

Im  Pulver  ist  fremde  Stärke  (Mais-  und  Weizenstärke,  1906  Ohliger), 
getrockneter  und  gemahlener  Stärkekleister  (Kick  und  Gintl),  Dextrin 
(1905  in  Amerika)  und  Gummi  arabicum  beobachtet  worden.  Fremde  Stärke  und 
Stärkekleister  sind  durch  das  Mikroskop  leicht  nachzuweisen,  ebenso  Dextrin  (vgl. 
S.  200,  Fig.  73).  Die  Schollen  von  etwa  beigemengtem  Gummi  arabicum  lösen  sich 
rasch  in  Wasser.  Caesar  und  Loretz  (Jahresber.  1 9 1  o,  121)  weisen  beigemengtes 
Gummi  arabicum  durch  die  Oxydasereaktion  des  letzteren  (mit  Guajacol-Wasserstoffper- 
oxyd)  nach.  Die  Methode  rührt  von  Payet  her.  Es  ist  aber  eine  seit  langem  bekannte 
Erscheinung,  dass  Guajacharz  und  Guajactinktur  wohl  durch  (mit  kaltem  Wasser  be- 
reiteten) Gummischleim,  nicht  aber  durch  Traganthschleim  gebläut  wird  (Berg,  Pharma- 
kogn.  1869)  und  die  Guajactinktur  ist  schon  von  Planche  zur  Unterscheidung  der 
beiden  empfohlen  worden.  Auch  Runne  bezeichnet  sie  als  das  geeigneteste  Reagens  zum 
Nachweise  von  Gummi  arab.  im  Traganth.  Weniger  eignen  sich  Benzidin- Wasserstoff- 
peroxyd-Essigsäure und  ß-Naphthylamin.  Auch  der  Lmstand,  daß  Gummi  arabicum 
mit  Pyrogallol  Purpurogallol  liefert,  Traganth  nicht,  ist  zur  Erkennung  eines  Gummi- 
zusatzes benutzt  worden  (Flückiger).  Traganth  bräunt  sich  nur  mit  Pyrogallol.  Indisches 
Gummi  (s.  oben),  das  auch  im  Pulver  beobachtet  wurde  (1909),  läßt  sich  folgender- 
maßen nachweisen.  Setzt  man  zu  einem  Schleime  (2  auf  100)  2,0  Borax  und  läßt 
über  Nacht  stehen,  so  wird  die  Mischung  nach  24  Stunden  klebrig  und  fadenziehend, 
wenn  mehr  als  s^/j  indisches  Gummi  beigemischt  wurde  (Scoville).  2,0  Traganth 
geben,  wenn  rein,  mit  5,0  Wasser  einen  Teig,  der  beim  Drücken  nur  wenig  an  den 
Fingern  klebt  (Hager)  und  der  FEHLiNGsche  Lösung  nicht  merklich  reduziert. 

Lit.  Scoville,  Pharm.  Journ.  28  (1909),  493.  —  Stoepel,  Apoth.  Zeit.  1907,  1064.  — 
Francis,  Bull.  Pharm.  Detroit  1905.  —  White,  Pharm.  Journ.  1905,  133.  —  Payet,  Rep.  de 
Pharm.   1904,  301   (Ann.   chim.   anal.   1905).   —  RuNNE,  Z.  Prüfung  des  Traganths.  Apoth.  Zeit. 

26* 


AQA  Gumnio-Membranindrogen. 

1909,  3S9.  —  OhliGKK,  Proc.  Micliig.  Pharm.  Assoc.  J906,  48  und  Peint,  Oil  and  Drug.  Rep. 
1905.  —  Maiden,  Amer.  journ.  pharm.  1890.  ■ —  Kick  und  Gintl,  Techn.  Wörterbuch  IX 
(l888),  567.  —  FrÜCKiGER,  Pharmakogn.  —  Wiesner,  Rohstoffe.  —  Hanbury,  Science  pa- 
pers,  p.  117. 

Anwendung.  In  der  Pharmazie  spielen  jetzt  (1910)  die  besten  syrischen  und 
persischen  Sorten  die  Hauptrolle.  Die  schlechteren  anatolischen  Sorten  werden  be- 
sonders für  technische  Zwecke  benutzt  (Caesar  und  Loretz).  Traganth  dient  als 
Bindemittel  bei  Herstellung  von  Pillen,  Stäbchen,  Pastillen,  Dagees,  Räucherkerzen, 
Sprengkohle.  (Mit  Traganth  angestoßene  Pillen  werden  rasch  steinhart,  wenn  nicht 
Glycerin  zugesetzt  wurde.)  Dann  als  Stypticum  (als  Klystier),  zu  U>ig/.  glyceiini,  zu 
Emulsionen  als  Ersatz  des  Gummis.  ( i  Teil  Traganth  besitzt  die  Bindekraft  von  1 2 
bis  15  Teilen  Gummi  arabicum.)  Böhm  empfahl  (1850)  für  den  Schleim  ein  Gemisch 
von  Traganth  und  Zucker.  Man  kann  unlösliche  Pulver  mit  Traganth  in  Suspension 
halten.  Traganth  wird  auch  zur  Appretur  von  Kattunen,  Seidenwaren  und  Spitzen, 
zur  Herstellung  von  Dainpffarben  im  Zeugdruck  und  in  der  Zuckerbäckerei  ver- 
wendet. Es  klebt  nicht,  bindet  aber,  wenn  eingetrocknet,  stark.  Es  läßt  sich  schwer 
pulvern,  am  besten,  nachdem  es  zuvor  bei  40 — 60"  getrocknet  ist.  Man  bewahrt  Tra- 
ganth am  besten  in  mit  weißem  Papier  ausgeklebten  Holzkästen  mit  dicht  schließen- 
den Deckeln  auf.  Es  zieht  leicht  Staub  an  und  wird  dann  grau. 

Manna  liefert  außer  den  S.  136  genannten  Astragabis-!a\.tTi  auch  A.  chartostegms  B. 
et  H.  Ob  Kunjudy-Gummi,  Ansarut,  Gujar  und  Sarcocolla  von  Astraga/nsaiten  kommen,  ist 
noch  unsicher  (Sarcocolla  wird  auch  von  Panaea  miicronata  abgeleitet).  Die  Samen  einiger 
Astragalusarien  {A.  baetmis  L.  —  schwedischer  Kontinentalkaffee,  Stragel-K.,  A.  excapus  im 
Kanton  Wallis,  Hartwich)  dienen  als  Kaffeesurrogate.  Die  Blätter  und  Samen  von  A.  glycy- 
phyllos  L.  {Herb,  et  seinen  Glycyrrhizae  silvestris)  sind  als  Diureticum  und  Purgans  in  Anwen- 
dung (Planchon).  Weitere  in  Dragendorff,  Heilpflanzen. 

Geschichte.  Die  Tpaydxav&a  des  Theophrast  [nach  Sprengel,  Sibthorp  und  Fraas 
=  Astragahis  arütatus  l'Herit  und  A.  creticus  Lmk.  {A.  echinoides  WiLLD.)]  wird  als  nicht 
nur  auf  Kreta,  sondern  auch  in  Achaia,  dem  Peloponnes  und  in  Asien  (Medien)  vorkommend 
beschrieben  —  «truncis  ramisque  inhaerent  lacrimae».  Der  Austritt  des  Gummis  soll  spontan 
erfolgen.  Astragaltts  ist  bei  Theophrast  und  and.  eine  andere,  (nach  Koch)  nicht  bestimmbare 
Pflanze.  Der  Astragalus  des  Galen  soll  A.  excapus  oder  Orobtts  sessilzfolms  gewesen  sein.  Bei 
DioSKüRiDES  (III,  20),  der  ja  in  Kleinasien  lebte,  bedeutet  XQayäxav&a  sowohl  die  Wurzel  der 
dornigen  AstragaltissWaxichet  wie  das  Gummi-Traganth.  Er  vergleicht  die  klebende  Kraft  des 
letzteren  mit  dem  Gummi  und  nennt  einige  Krankheiten,  bei  denen  es  benutzt  wird  (z.  B. 
Husten).  Er  beschreibt  die  Pflanze  korrekt.  Unklar  drückt  sich  Plinius  (XIII,  36)  nhex  Tragion 
und  Tragacanthe  aus.  Die  Pflanze  nennt  er  Spina  alta.  Bei  CelsüS  (I,  S.  588)  steht  Tragacantha, 
ebenso  bei  Oribasius,  Aetius  und  PAtttUs  Aegineta.  Bei  Vegetius  Renatus  (c.  400  n.  Chr.) 
steht  dragantum.  Auch  IstaChri  (I,  S.  606)  und  Constantinus  Afrikanus  (1,8.633)  kennen  T. 
Ebenso  hat  Galen:  tragacantha  (die  Pflanze:  SäxQvov],  Scribonius  Largus  unterscheidet  die 
Präparate  tragacanthuni  albmn  (mit  Alaun  abgeriebener  T.)  und  candidum.  Tracantha  steht  im 
Kitäb  as-sagar  (X.  Jahrb.),  bei  Masih,  Ibn  Sina  u.  and.  Haji  Zein  (1368)  beschreibt  den  Ge- 
brauch des  Katira,  das  Gummi  des  katad  genannten  Baumes.  Der  Perser  Burhan  nennt  den 
arabischen  Kamen  für  den  Baum:  miswak  el  abbas.  Der  Autor  des  Makhzan  el  Ad wija  erwähnt 
den  persischen  Namen  kon.  Die  Gelehrten  der  Schule  von  Salerno  bereiteten  ein  Diatragacan- 
thutn  frigidum  und  ein  D.  calidum,  «An  einer  Stelle  der  sog.  Bible  des  GuiOT  VON  Provins, 
wo  dieser  Dichter  seine  Satyre  ausgießt  über  die  teuren  Arzneien,  welche  die  Ärzte  von  Mont- 
pellier verschreiben,  ist  auch  ein  Trank  des  Namens  diadragum  erwähnt»  (Heyd),  Diadraga- 
gantum  wurde  als  kühlendes  Mittel  verwendet.  Im  Mittelalter  wurde  T.  auch  bei  der  Auftragung  des 
Azurblaus  und  der  Vergoldung  benutzt  (Heyd).  1305  war  T.  zollpflichtiger  Einfuhrartikel  in 
Pisa  (FlüCkiger).  Zur  Zeit  des  Pegolotti  (I,  S.  702)  kam  Dragaiiti  (chitirra)  von  Romania 
(Griechenland)  und  Turchia  (Kleinasien).  Hauptmarkt  war  Salalia  (in  Pisidien,   das  heutige  Adalia 


Falsche  Traganthe.  405 

an  der  Südküste  Kleinasiens),  dann  auch  Cypern  und  Alexandrien  CHeyd).  Belon  (I,  S.  ""i) 
erwähnt  die  gleichen  Gegenden  und  Brussa  als  Markt.  Er  wurde  verwendet  «pour  donner  lustre 
ä  la  soye'».  Olivier  fügt  noch  Armenien,  Kurdistan  und  Nordpersien  als  Produktionsländer 
hinzu.  AiTCHisoN  erwähnt  dann  noch  Chorassan  und  Afghanistan.  Persisches  T.  ging  schon 
Ende  des  XVIII.  Jahrh.  nach  Bagdad  und  Bassora  und  nach  Rußland  über  Baku.  In  Deutsch- 
land begegnen  wir  1340  draganti  als  Bestandteil  einer  Augensalbe  (Flückiger  nach  Pfeiffer). 
Im  Inventaire  Lefort(i439)  steht  Pouldre  de  Diadragan  und  Diadragant  (Electuar.  Diatraga- 
canthum).  Dann  findet  sich  T.  auch  in  der  Taxe  von  Ferrara  (1424)  und  der  Frankfurter  Liste 
(1450).  Belon  (I,  S.  772)  traf  1550  auf  Kreta  zwei  Arten  Tra^anf/isir'iucher,  erfuhr  aber,  dal3 
T.  in  Nordwest-Kleinasien  gesammelt  und  zur  Appretur  der  Seide  benutzt  werde  (vgl.  bei 
Flückiger).  Die  Form  Dragagantum  steht  bei  Otho  CremonensiS  (dragantum  i.  e.  vitriolum!) 
Traganthum  neben  Dragagantum  bei  CoRDUS  (I,  S.  803).  The  rates  of  marchandizes  (1635,  I, 
S.  921)  führt  Gum  Tragagant  auf  und  gum  Tragacanthum  steht  bei  Berlu  1724  (I,  S.  950). 
Die  erste  Beschreibung  des  Austrittes  des  T.  gab  Tournefort  (I,  S.  907,  Fig.  411).  Die  erste 
Beschreibung  einer  Traganthpflanze  LabillardiiiRE  1790  (oben  S.  389).  Bei  Pomet  (I,  S.  942), 
der  in  der  2.  Aufl.  auch  Stalie  (Satalia)  als  Ausfuhrhafen  angibt,  findet  sich  eine  recht  gute 
Abbildung  eines  Tra^'ant/istranches.  Pomet  erwähnt  Einschnitte  in  Stamm  und  "Wurzel  und 
bemerkt,  daß  die  Pflanze  in  Syrien  (um  Aleppo)  wachse.  Er  erwähnt  vom  gomme  adragan  die 
drei  noch  heute  üblichen,  besonders  durch  ihre  Farbe  unterschiedenen  Handelssorten.  St.  F. 
Geoffroy  (I,  S.  947),  der  eine  pyrochemische  Analyse  mitteilt,  bemerkt:  ex  Greta,  Asia  et 
Graecia  aüTertur». 

Die  von  BriQUET  behauptete  Traganth-  und  Harz-  und  kombinierte  Traganth-Harz-Leimung 
des  alten  Papiers,  welcher  der  Leimung  mit  Tierleim  vorangegangen  sein  sollte,  konnte  von 
"Wiesner  in  keinem  Falle  konstatiert  werden.  Doch  fand  Kobert  Traganth  in  der  Appretur 
frühmittelalterlicher  Papiere  aus  Turfan  und  Khotan. 

Lit.  Flückiger,  Pharmakogn.  —  Flückiger-Kanbury,  Pharmacographia.  —  Heyd, 
Levantehandel  II,  654.  —  "Wiesner,  Papyr.  Rainer  1887.  —  Kobert,  Zeitschr.  Angew.  Chem. 
1910,   1249.   —  Tristam,  Nat.  hist.   of  the  bible   1898. 

Falsche  Traganthe. 

Das  sog.  Bassoragummi  (Bassoratraganth)  hat  seinen  Namen  von  der  Handelsstadt 
Bassora  (Basra)  am  Schat  el  arab,  nördlich  vom  persischen  Golf  (vgl.  die  Karte  S.  429)  erhalten. 
Es  kommt  aber  nicht  viel  von  dort.  (Basra  exportierte  1905  :  7679  cwts  «Gummi».)  Jetzt  heißen  alle 
minderwertigen,  meist  stark  gefärbten  Traganthe  in  Indien  Bassoragummi,  Hog-gum,  Hog-Traganth 
oderCaramaniaguinini.  Die  Herkunft  des  Bassoragummi  ist  unbekannt.  Einige  (Niemann,  M.vrtius) 
leiten  es  von  Acacia  leiicophloea  WiLLD.  ab,  andere  (Hanbury)  betrachten  es  als  ein  Mandel-  oder 
Pflaumengummi,  andere  als  von  A.  giimmifer  stammend  (Guibourt).  Ein  Bassoragum,  das  1903  aus 
Südpersien  in  den  Handel  kam,  stammte  vom  wilden  Mandelbaum.  "Von  einem  7>a^a«//;strauch 
stammt  es  nicht;  jedenfalls  zeigen  die  Muster  meiner  Sammlung  keinerlei  geschichtete  Membranen 
oder  Stärkekörner  —  zwei  sichere  Merkmale  echter  Traganthe.  Das  Bassora-Traganth 
meiner  Sammlung  bildet  knollige  oder  traubige  Stücke  von  rötlich-gelber  Farbe,  unter  denen 
sich  oft  große  eiförmige  Stücke  finden,  die  als  Tropfen  aus  runder  Öffnung  hervorgequetscht 
wurden.  Guibourt  betrachtet  das  Bassoragummi  als  identisch  mit  dem  Kuteera  (Hist.  d.  drog. 
7  ed.  III,  453,  Pharm.  Journ.  15,  57),  rechnet  es  also  zu  den  Astragahis-Traganthen  (s.  oben 
S.  393).  Da  er  darin  Stärke  fand,  muß  er  ein  anderes  Produkt  in  Händen  gehabt  haben  wie 
ich.  Es  gehen  eben  unter  dem  Namen  Bassoragummi  sehr  verschiedene  Produkte.  Über  ein 
Bassoragummi  aus  Cycadeen  vgl.  Blackett,  Pharm.  Journ.  (3)  13,  104.  In  Indien  werden  als 
Substituentien  für  Traganth  die  zum  Teil  ähnlichen  Sekrete  von  Cochlospermum  Gossypium  De. 
=  kümbi,  gaddi  (in  Amerika  Gum-Hogg)  und  Sterctilia  urens  RoXB.  =  guhu,  gular,  kuri, 
sowie  von  Prumis  Amygdalus  (sog.  Hog  Tragacanth)  benutzt.  Ferner  nennt  Diction.  of  eco- 
nom.  prod.  of  India  folgende  andere  Hog-gums  (India  Bassora  gums):  Der  Gummi  von  Sacco- 
petahim  tomentosum,  Moringa  pterygosperma,  Bombax  malabaricum,  Ailanthus  excelsa,  Stereosper- 
mum  suaveo/etis  und  als  amerikanisches  Gum-hog  das  von  Symphonia  ghhulifera.  Vgl.  auch  M. 
C  COOKE,  the  gums,  resins,  oleo-resins  and  resinous  prod.  in  the  India  museum.  London  1874. 
Lemeland  fand  im  G.  von  Cocklospernmtn  Gossyp.  <)'j,},''la  Unlösliches,  22,7°/,,  "Wasser,  5,9 % 
Asche,  45,2%   Galaktane,  33,3°/o  Pentosane.  Es  lieferte  Galaktose  und  drehte  — 77",  152. 


4o6  Gummo-Membranindrogen. 

Besonders  Stercnliagummis  sind  häufig  mit  dem  Namen  Traganth  bezeichnet  worden. 
Sie  riechen  oft  sauer  (Essigsäure?).  Über  diese  von  Sierculiaaxien.  stammende  traganthähn- 
Hchen  Gummis  aus  Indien,  Afrika  und  Australien  und  ihre  Unterscheidung  von  echtem  T.  (s. 
S.  403)  vgl.  besonders  Maiden,  Sterculia  gum  its  similarities  and  dissimilarities  to  Tragacanth 
(Pharm.  Journ.  1889  Nov.  p.  381  und  Am.  journ.  pharm.  1890,  20).  Maiden  erwähnt  von  indi- 
schen Stcrcii/Kiarten,  die  Gummi  liefern,  St.  ttrens  RoXB.,  St.  campatmlata  Wall.,  .SV.  ornata 
Wall.,  St.  foetida  L.,  St.  villosa  RoxB.,  St.  ramosa  und  piperifoUa,  von  afrikanischen  St.  Barteri 
Mast.,  St.  Tragacantha  LiNDL.  —  von  australischen  St,  diversifoiia  G.  Don.,  .S^.  rupestris  Benth. 
Das  Sierra-Leone  Traganth  von  der  in  Westafrika  (Senegambien  bis  zum  Congo)  heimi- 
schen Sterculia  Tragacantha  LiNDL.  (und  wohl  auch  von  .?/.  i)'ar/(v/ Mast.)  enthält  keine  Stärke- 
körner, und  zeigt  auch  keine  geschichteten  Membranen,  dagegen  20,5  °/o  Feuchtigkeit  undyjS"/;, 
Asche  (besonders  Calciumkarbonat).  Es  gibt  an  Wasser  keine  durch  Bleizucker  oder  Alkohol 
fällbare  Substanz  ab,  liefert  aber  mit  Salpetersäure  reichlich  Schleimsäure.  Es  löst  sich  nicht 
in  Kupferoxydammon.  (FlückiGKR,  Über  afrikan.  Traganth.  Pharm.  Journ.  1869,  C41  und  Arch. 
Pharm.  1869,  81).  Es  entspricht  der  Formel  C^^H^^O^a  •  10  H.-jO  (Kr.\ushaar).  Das  T.  von  Ster- 
culia Tragacantha  LiNDL.  meiner  Sammlung  (Leg.  Barker,  Nigerexpedition)  bildet  an  Rinden- 
stücken ansitzende  spröde,  glasige,  hell-gelbliche  oder  weiße  Massen,  die  sauer  riechen.  Ein 
anderes  Muster  (1872,  auch  aus  Westafrika)  schokoladenbraune  feste  Massen.  Mangin  leitet 
auch  das  Kuteragummi  (s.  oben)  von  St.  Tragac.  ab  (Compt.  rend.  125  [1897],  725).  Ein  tra- 
ganthähnliches  Gummi  aus  Ostafrika  beschreibt  Hartwich  (Arch.  Pharm.  1894,  43).  Es 
war  dem  Kuteragummi  ähnlich  und  stammte  wohl  von  einer  Sterculiacee,  die  ja  große  Schleim- 
zellen mit  Schleimmembran  und  durch  Resorption  der  trennenden  primären  Membran  Schleim- 
kanäle und  Schleimhohlen  besitzen.  Ein  traganthähnliches,  im  Senegal  viel  benutztes,  dem  Gummi 
von  Cochlospermum  ähnliches  stärkefreies  Gummi  vom  Spez.  Gew.  1,416  kommt  von  Sterculia 
tomentosa  Heckel.  Es  heißt  im  Sudan  und  in  Senegambien  Gomme  de  M'beppe,  kongosita, 
komikosita,  M'boborg;  in  Port.  Loanda  chixS  oder  Ici  io  chixÄ  (Heckel,  Rep.  pharm.  1899), 
Gummis  von  Sterculia  cinerea  (tartar  gum)  und  St.  tomentosa  (da  or  kandi  gum)  sind  kürzlich 
im  3  Report  of  the  Wellkome  Research  laboratories  Khartoum  (1908)  beschrieben  worden. 
Auch  sie  zeigten  einen  hohen  Aschengehalt  (5,48 — 7,05  %)  und  eine  hohe  Säurezahl  (13 — 14,59). 
Auch  unter  den  Kuteeras  (s.  oben  S.  393)  scheinen  sich  bisweilen  Sterctüiagummis  zu  finden, 
denn  Boull.W  (Bull,  de  pharm.  5,  166)  und  GuiBOURT  (Hist.  d.  drog.)  berichten  von  einem 
sauren  Gerüche.  Ein  traganthähnliches  Gummi,  Goma  de  oaxixa  aus  Brasilien,  von  Sterculia 
Chicha  St.  Hil.  erwähnt  PeCKOLT  (Ber.  d.  pharm.  Ges.  1900).  Bei  den  Sterculiaceen  ist  Gummi- 
bildung überhaupt  häufig.  Ich  erinnere  nur  an  die  Schleimzellen  in  der  Samenschale  von  Theo- 
broma  Cacao. 

Eines  Traganth  von  der  im  Trockenwald  Ostafrikas  vorkommenden  Leguminose  Berlinia 
Eminii  Taub,  gedenkt  Busse  (Ber.  d.  pharm.  Ges.   1904,  202). 

Auch  das  Gummi  von  Acacia  usambarensis  ist  traganthartig  (Mannich).  Weitere  unter 
Gummi  aräbic.  Ein  traganthähnliches  Gummi  aus  Südamerika,  «Goma  de  Tuna»  von  Opuntia 
Ficus  indica  MiLL.  beschrieb  T.  F.  Hanausek  (Zeitschr.  d.  Österr.  Apoth.  Ver.  1877,  113). 
Es  enthält  Kristalle  und  Stärkekörner. 


Gummi  arabicum. 

Syn.  Gummi  acaciae  —  arabisches  Gummi  —  gomme  arabique  (franz.)  — ■ 
gum  arabic,  acacia  gum  (engl.),  in  Amerika:  acacia  • —  gomma  arabica,  gomma  acacia 
(ital.)  —  arabische  gom  (hol.)  —  arabiskt  gummi  (schwed.)  —  arabian  kumi  (fin.)  — 
arabmezga  (ung.)  —  c'cQaßixöi'  x6[([u  (griech.). 

Arab.-Pers.  und  in  Ägypten;  samagh-i-arabi  (bei  Ibn  Baithar:  samag).  — Aar  oder  Czar  von 
Arabien,  Arabischer  Zäher  (bei  Megenberg)  — .  Gunde  (gundi)  heißt  in  Ostafrika  jeder  Klebstoff, 
also  auch  Gummi  arab.  Dragendorff  bemerkt  bei  Acacia  vera  (arabica):  «Bei  den  pers.  arabischen 
Autoren  findet  man  für  die  Pflanze:  Schankat-ul-misrija  und  Qaraz,  für  Gummi:  Samgul  0etzt 
in  Turkestan  Samag  arabi)  und  Agäqija,  für  Acacia  überhaupt:  Dschaschmizadsch,  für  die 
Frucht  von  Ac.  gujnmifera   etc.:   0mm   Gilän,  für  die  ganze  Pflanze:  Thalh,  für  die  Frucht  der 


Gummi  arabicum. 


407 


^c.  nilotica:  Chirnub  kibthi  und  karats.  In  Indien  wird  das   Gummi  Mas-wai-gond  und  ilaklai- 
gond  genannt.» 

Etym.  Im  alten  Ägypten:  qmyt  (die  hieroglyphischen  Zeichen  I,  S.  470),  komi  (k[o]mi). 
q(o)mi,  qmy  (kmy)  qema  oder  quemi  —  im  Koptischen  kome.  Daraus  dann  xoptui  (zuerst  bei 
Herodot)  und  (lat.)  commis,  cummis,  cummi  und  später  gummis  und  gummi,  im  Deutschen  zu- 
erst: gumme  —  franz.  gomme,  engl,  gum  etc.  Das  ägyptische  Wort  soll  nicht  in  Ägypten 
bodenständig,  sondern  der  Sprache  von  Punt  entlehnt  sein  (Reinisch).  Die  im  Altertum  ge- 
bräuchliche Bezeichnung  Gummi  acanthinum  von  äxavl^a  ^   Dorn,  Dornbusch. 

Stammpflanzen.  Acacia  Senegal  Willdenow  Spec.  pl.  IV,  1077  [A.  Verek 
GuiLL.  et  Perrot.,  A.  rupestris  Stocks,  Mimosa  Senegal  L.,  M.  Senegalensis  Lam. 
(AiT.)].  Trop.  Afrika,  in  Cordofan,  Sennaar,  Khartoum,  bei  Kassala  und  Gedaref,  im 
südlichen  Nubien,  am  Atbara  und  Astaboran,  in  der  Landschaft  Gezireh;  ferner  im 
Westen  in  dem  auf  dem  gleichen  Breitengrade  von  Cordofan  liegenden  Senegambien 
und  den  Gebieten  zwischen  Cordofan  und  Senegambien  (Bomu),  sowie  in  Ostafrika,  endlich 
auch  in  Arabien  (Maskat,  Aden,  Dschidda)  und  Beludschistan,  Indien  (Sind,  Ajmir). 
Die  Flora  von  Sind  hat  große  Ähnlichkeit  mit  der  der  afrikanischen  Wüste.  Der  Baum 
heißt  im  Senegal:  Verek,  in  Cordofan:  Hashaba,  plur.  Hashab  oder  cheschäb, 
in  Indien:  Khor,  Kumta,  in  Bomu:  Kol-Kol.  Diese  Pflanze  liefert  sowohl  das  beste 
Cordofangummi  (Schweinfurth ,  Heuglin,  Beam),  das  Hashab  von  Khartoum  und 
Sennaar,  wie  das  meiste  gute  Senegalgummi,  besonders  die  Sorte  bas  du  fleuve. 

Weniger  wichtig  sind: 

Acacia  arabica  Willd.  (Acacia  vera  Willd.,  Mimosa  nilotica  L.,  M.  arabica 
Lam.)  in  Indien:  Kikar,  Babül  und  die  von  einigen  dazugezogene,  jedenfalls  nahe 
verwandte  Acacia  nilotica  Del.,  der  Sont-  oder  Ssantbaum.  Trop.  Asien  und 
Afrika;  im  Sudan  und  oberen  Senegal,  Mosambique  und  Natal,  Arabien  und  Indien 
(Sind).  Liefert  das  Sunt-Gummi  des  Sudans,  Marocco-,  Mogador-  und  berbe- 
risches Gummi  (MAben)  und  einen  Teil  des  Galam  Senegambiens,  sowie  indisches 
Gummi.  Bentham  unterscheidet  von  A.  arabica  Willd.  die  var.  tomentosa  (im  Senegal- 
gebiet), die  var.  iiilotica  (im  Nilgebiet),  die  var.  indica  (in  Indien)  und  die  var.  Kraiis- 
siana  (in  Port-Natal). 

Acacia  Se_yal  Del.,  Sejal,  Ssoffar,  in  Palästina:  seijäl,  tall.i,  mit  der  var. 
fistula  (A.  Fistula  Schweine.)  im  tropischen  Afrika,  in  Nubien,  Sennaar,  in  Kassala 
östlich  von  Khartoum  und  der  italienischen  Kolonie  Erythraea,  sowie  in  Deutsch- 
Ostafrika.  Liefert  Talh-Gummi  (Beam),  Gedarefgummi  (Busse)  und  Ssoffargummi 
(Schweijjfurth). 

A.  stenocarpa  Höchst.,  Talg,  kitr,  kakul  oder  suak,  in  den  Nilländern,  Abys- 
sinien,  Nubien  und  Deutsch-Ostafrika.  Ebenfalls  Taihgummi  (talha)  liefernd  (Schwein- 
furth), sowie  Gedarefgummi  (Busse)  und  Suakimgummi  (Maben). 

A.  Giraffae  Burch.  (=  A.  erioloba  Willd.?),  Camelthorn,  in  den  Nilländern 
und  in  Deutsch -Südwestafrika,  in  den  trockensten  und  heißesten  Gegenden.  Liefert 
Capgummi  (weich)  und  deutsch-südwestafrikanisches  Gummi. 

A.  horrida  Willd.  (A.  Karoo  Hayne,  wohl  auch  =  A.  capensis  Burch). 
Extratrop.  Südafrika,  in  Deutsch-Südwestafrika  und  am  Cap  (z.  B.  an  den  Ufern  des 
Kariep).  Liefert  seit  100  Jahren  viel  Capgummi  (hart)  (Burchell)  und  deulsch- 
südwestafrikanisches  Gummi. 

A.  abyssinica  Höchst.  Tschea  und  A.  glaucophylla  Steud.  (nahe  mit  A. 
Senegal  verwandt),  in  Abyssinien  und  dem  Somalilande,  das  Somali-Gummi  (Karami) 
liefernd. 


jo8  Gummo-Mcnibranindrogen. 

A.  Nebüued  Guill.,  in  Senegambicn,  und  A.  albida  Dei..,  Anahaum,  in 
Deutsch  -  Südwestafrika  und  im  Senegalgebiet,  hier  Galamgummi  liefernd. 

A.  gummifera  Willd.  in  Marocco. 

A.  pycnantha  Bentii.  (golden  wattle)  in  Neusüdwales,  Victoria  und  Süd- 
australien. Liefert  australisches  Gummi  (^Wattlegum). 

Ohne  größere  Bedeutung  sind;  Acada  Ehrenbergiana  Hayne  und  A.  tortilis  Hayne 
(A.  Raddiana  C.  Savi  ,  A.  fasciculata  G.  P.)  Haraz,  in  Palästina:  seijäl,  talh,  im  Nilgebiet, 
Nubien,  Abyssinien  und  in  Arabien  —  A.  Adansoiui  GuiLL.  et  Perrott.  in  Senegambien  — 
A.  veruffea  Schweinf.  liefert  das  Kukgummi  (Beam)  —  A.  Siuna  Kurz  {A.  campylacantha  Höchst.) 
liefert  das  Kakamut  oder  Sinlingummi.  A.  Farnesiatm  WlLLD.  (in  Indien:  vilayati  kikar,  guya 
babüla,  in  Palästina :  ghilän,  änbar,  karz)  in  Vorderindien  (heimisch  in  Westindien)  —  A.  spiro- 
carpa  Höchst,  und  Stiihlvianni  Tauü.  in  den  Nilländern  und  in  Deutsch-Ostafrika  —  A.  usum- 
barensis  Taub,  in  Deutsch-Ostafrika  —  A.  Catechu  Willd.  (in  Indien:  khair,  khair-babül, 
katha)  im  Nilgebiet,  z.  B.  in  Faschoda,  in  Indien  und  Burma,  im  Himalaya  —  A.  demirrens 
Willd.  {A.  moUissima  WiLLD.,  A.  dealbata,  Link),  A.  homalophyUa  CuNN.,  A.  vestita,  A.  pend7da, 
A.  Sentis,  A.  hincrvata ,  A.  elafa,  A.  glauccscens ,  A.  penninervis  und  A.  retinoides.  SCHWEIN- 
FUrth   nennt   im  Nilgebiet   24,  Taubert  in  Ostafrika   22,  Watt  (Dict.)  in  Indien   18  Arten. 

A.  Angico  Mart.  liefert  brasilian.  G.  (Symes)  ,  A.  micrantha  Benth,  venezuelanisches 
(Ernst).  A.  paniculata  WiLLD.  liefert  die  Goma  de  tiamo   von   Venezuela  (s.  weiter  hinten). 

Dragendorff  führt  (in  Heilpflanzen)  65  AcaciaMian  als  benutzt  auf.  Alle, 
jedenfalls  alle  afrikanischen  Acaciazxiew,  sind  imstande  Gummi  zu  liefern. 

Systemat.    Stellung.     Leguminosae  —  Mimosoideae  —  Acacieae. 

Die  gegen  450  Arten  der  Gattung  Acacia  Willd.  sind  besonders  zahlreich  in 
Afrika  und  Australien  vertreten,  etwa  300  entfallen  auf  Australien.  Die  afrikanischen 
Arten  gehören  zu  den  Sekt.  Gummiferae  und  Vulgares  (A.  Senegal  zu  letzterer 
Gruppe). 

Beschreibung  der  Stammpflanze.  Acacia  Senegal  ist  ein  niedriger  Baum  mit 
einem  nicht  über  6  m  hohen,  mehr  oder  weniger  geneigten,  12 — 25  cm  dicken  Stamm, 
knorrigen,  gewundenen,  spreizenden  Ästen  und  einer  dünnen  Schirmkrone  («Schirm- 
akazie»). In  Bomu  ist  A.  Senegal  strauchartig.  Das  Holz  ist  sehr  hart  und  weiß,  die  sehr 
faserige,  daher  zum  Binden  benutzte  Rinde  außen  grau,  innen  rostfarbig,  Die  2  (bis  3) 
kurzen  Stacheln  sind  hakenförmig  nach  unten  gekrümmt.  Es  sind  metamorphosierte 
Nebenblätter.  Sie  sitzen  daher  an  der  Basis  der  Blattspindel  (Taf.  VII).  Die  doppelt  und 
paarig  gefiederten,  an  der  Spindel  gemessen,  2 — 3  cm  langen  Blätter  besitzen  3 — 5  Paare 
Fiedern,  die  Fiederchen  sind  10 — 15  jochig,  schmal  lineal,  graugrün,  kahl,  bis  5  mm  lang, 
gegenständig,  sehr  kurz  gestielt.  Die  oberseits  rinnige  Spindel  zeigt  einige  gelbe,  fleischige 
Drüsen.  Die  Blätter  zeigen  die  Erscheinung  des  Transversalheliotropismus,  sie  stellen  bei 
starker  Belichtung  und  Verdunstung  die  Fiederblättchen  senkrecht  und  geben  vom  Januar 
an  keinen  Schatten  (David).  (Die  australischen  Acacien  besitzen  oft  durch  Drehung 
des  Blattstiels  senkrecht  gestellte  Phyllodien.)  Die  in  den  Blattachseln  entspringenden 
Blütenstände  werden  bis  10  cm  lang.  Es  sind  walzenrunde,  mäßig  dichte  Ähren 
(Taf.  VII).  Die  Blüten  sind  weiß  (nicht  gelb  wie  bei  vielen  anderen  Arten).  Der  fünf- 
zählige  Kelch  ist  becherförmig,  die  ebenfalls  kleinen  5  Blumenblätter  lanzettlich,  die 
zahlreichen,  doppelt  so  langen  Stamina  am  Grunde  einbrüderig  verbunden,  in  den 
Thekae  nur  wenige  Pollinien.  Der  lineale  Fruchtknoten  wird  zu  einem  bis  i  o  cm 
langen,  flachen  Legumen  mit  5 — 6  braunen,  glänzenden  Samen,  die  einen  langen  Funi- 
culus  besitzen.  (Beschreibung  der  anderen  Arten  in  Luerssen,  Mediz.  pharm.  Botan.) 


Tafel  VII. 


Tschircli,    Handbuch  der  Phiirmako2;nosie.      Bd.  II. 


Verlag  von   Chr.  Herrn.  Tauchnitz,  Leipzig 


Acacia  Senegal  Willd. 

Nach  Tafel  jö   des  Flor.  Senegamb.  Tentam,  von  Guillemin,    Perrottet  et  Richard  verkleinert. 


Giimmi  arabicum. 


409 


Die  Acacien  verlangen  ein  heißes  und  trockenes  Klima.  Cordofan  hat  ein 
Jahresmittel  von  28"  C.  (Maximimi  im  Schatten  44"  C.  im  Mai  und  September). 
«Dornen  und  immer  wieder  Domen  sind  das  Wahrzeichen  von  Cordofan.  Ein  dornen- 
reicheres  Geschäft  als  Gummisammeln  läßt  sich  nicht  wohl  denken»  (David).  Die  Gummi- 
acacien  haben  den  Habitus  von  Erlen.  In  Cordofan  bilden  die  Acacien  lichte  Haine, 
in  Ostafrika  eine  besondere  Vegetationsform,  die  Engler  «Baumgrassteppe  mit  Vor- 
herrschen der  Acacien»  nennt  (Abbild,  in  Engler,  Pflanzenwelt  Ostafrikas,  S.  50). 
Bei  Bara  fand  David  neben  A.  Senegal  auch  A.  stenocarpa ,  weiter  nördlich  bei 
Kagmar  nicht  A.  Senegal,  sondern  nur  A.  Seyal,  A.  spirocai-pa  und  stenocarpa.  A. 
stenocaipa  und  fislula  bilden  ausgedehnte  Wälder  im  Gebiete  des  Atbara  und  Bahr- 
el-Azrak. 

Lit.  G.  SCHWEINFURTH,  Aufzähl.  u.  Beschreib,  d.  Acacienarten  des  Nilgebiets.  Linnaea 
35.  1867/68  m.  19  Taf.  und  Im  Herzen  Afrikas  18-4.  — A.  F.  Broun,  Catal.  of  the  flowering 
plants  of  the  Sudan.  —  Taubert,  Die  Gummi  liefernden  Pflanzen  Ostafrikas  in  ENGI.ER,  Pflanzen- 
welt Ostafrikas  1895.  —  Delile,  Flore  d'Egypte.  —  Forscal,  Flor,  aegypt.  arab.  —  Unger, 
D.  Pfl.  d.  alt.  Ägypt.  —  Gerh.  Rohlfs,  Drei  Monate  in  d.  Libysch.  Wüste.  1875.  — 
Hedglin,  Reise  in  d.  Gebiet  d.  weißen  Nil  u.  Reise  nach  Abyssinien.  1868.  —  HiT-Debrandt, 
Zeitschr.  Ges.  f.  Erdkunde  1875,  279.  — Oliver, Flora  of  tropical  Africa  11,338.  —  Guillemin,  Per- 
rottet ET  Richard,  Florae  senegambensis  tentamen.  —  Bentham,  Transact.  Linn.  Soc.  30, 
516.  —  C.  Martins,  Bull.  Soc.  Bot.  France  1875,  20.  —  Burchell.  Travels  in  the  interior 
of  south  Africa  1822/24.  —  Haggenmacher,  Reise  im  Somalilande.  Peterm.  geogr.  Mitth.  Er- 
gänzungsh.  47  {1876). —  Sadebeck,  Kullurgewächse  der  deutschen  Kolonien.  1899.  —  Brandis, 
Forest  flora  of  North-West  and  Centr.  India.  —  F.  von  Müller,  Select  plants  for  industrial 
culture  in  Victoria.    1876  und  Iconographia  of  acacias.   —  LuERSSEN,  Mediz.  pharm.  Bot. 

Abbild,  von  A.  Senegal  "Willd.  :  Guillemin  et  Perrottet,  Flor.  Senegamb.  tent.  1830, 
t.  56  (reproduziert  in  Flückiger,  Gummi  u.  Bdellium,  Schweiz.  Wochenschr.  1869) ;  Berg-Schmidt, 
Atlas  II.  Aufl.;  Bentley  and  Trimen,  Med.  plants  t.  94,  Schweinfurth  a.  a.  O.  t.  22,  Reliquiae 
Kotschyan.  t.  3;  Taubert  in  Engler- Prantl,  Pflanzenfam.;  von  A.  nilotica:  bei  Rohlfs  t.  13;  A. 
arabica:  RoxB.  PI.  Coromand.  H  t.  149,  kopiert  bei  Nees  VON  Esenbeck  t.  333;  A.  Seyal:  Nees 
t.  336,  Schvsteinfurth  t.  II  — 14,  Berg-Schmidt,  I.  Aufl.  t.  6d.;  Busse  in  Engler-Drude, 
Vegetat.  d.  Erde  IX,  i,  S.  274;  A.  horrida:  Havne  X  t.  33;  A.  horrida  und  erioloba: 
■W".4.RiiURG,  Zeitschr.  f.  trop.  Landwirtsch.  1898;  A.  stenocarpa:  in  Busses  Bericht  VI.;  A. 
spirocarpa:  Busse  a.  a.  O. 

Pathologie.  Schädlinge  scheint  die  Gummiacacie  nicht  zu  haben.  Beeinträchtigt 
wird  gelegentlich  der  Gumraiertrag  durch  Antilopen  und  Paviane,  die  das  Gummi 
fressen,  Elefanten,  die  die  Bäume  umreißen  (Baker)  und  Kameele,  die  die  Dornen 
abnagen   (David). 

Lit.   Baker,  Die  Nilzuflüsse  in  Abessinien.  Braunschw.  1868. 

Bildung  des  Gummis  in  der  Pflanze  (Gummosis).  Das  Gummi  arab.  ent- 
stammt der  Rinde  der  Acacien.  Eine  mir  vorliegende  Probe  von  mit  Gummi  reich- 
lich besetzter  Rinde  von  Acacia  Senegal,  ausgelesen  aus  der  Handelsware,  zeigt 
folgenden  Bau.  Eine  dicke  Schicht  typischen  farblosen  Korkes  bedeckt  das  Ganze. 
Die  sekundäre  Rinde  besteht  aus  miteinander  abwechselnden  tangentialen  Streifen 
von  Keratenchym  (Wigand),  d.  h.  obliterierten  Siebbündeln  (Moeller)  nebst  be- 
gleitendem Phloemparenchym  und  Bastzellbündeln,  oft  in  sehr  regelmäßiger  Altemanz. 
In  radialer  Richtung  wird  die  Rinde  von  ein-  bis  dreireihigen  Markstrahlen  durch- 
zogen. In  den  Phloemparenchymzellen  findet  sich  bisweilen  eine  die  Zellen  meist 
ausfüllende,  lichtgelbliche- dunkelbräunliche  Masse.  Die  Gummosis,  welche  zur  Ent- 
stehung großer  gummierfüllter  lysigener  Höhlen  führt,  geht,  nach  Moeller,  von  den 


j  I O  Gummo-Membranindrogen . 

jungen  Keratenchymbändern  und  dem  Phloemparenchym,  oder,  wie  ich  vermute,  von 
Stellen,  die  diesen  entsprechen  würden,  aus.    An  dem  mir  vorliegenden  Material  ließ 

sich  sicher  nicht   feststellen   in  welchem 

von  beiden  sie  zuerst  eintritt,  jedenfalls 

l^d-  werden    die    Membranen    des    Keraten- 

Q-^      _  ^     chymbandes  und  die  der  Phloemparen- 


iQogO 


()%~^/''''''^'I^C^-''//^O^Q^  chj-mgruppen  in  Gummi  übergeführt.  So 

^rf^''  /'ff^'Z^/^'^'  'i§'®i.       fi"^^^'   "^^'^  '"^   ^"  ^'"^^  ^°°  Zweigen, 


die  Gummidrusen  reichlich  tragen,  gummi- 
erfüllte Höhlen  (cavemes  de  resorption, 
•;f /^  /  r^^  (,  r^^QQ^Of  Trecul)  ringsum  von  in  Auflösung  be- 
griffenen Zellen  umgeben.  In  den  äußeren 
Rindenschichten  der  Acacia  fand  Moel- 

*~~^((''^0 1    <-?K0ÖOrQ*/"  '   r              ^^^   ^^^   kirschgummiartiges,  unlösliches 

^'^W^niZy-  Gummi. 

I  Nach  dem  Sitze  der  Gummimassen 

•f  zu  urteilen  muß  die  ergiebigste  Gummi- 

'^'  '''■^'  bildung   in   den   inneren  Teilen  der 

Gummibildung  in  der  Acacienrinde  nach  Moeller.  ,  ,  .,  t^  •       i         .    . .  r      -i  tt      i 

sekundären  Kinde  stattfinden.  Und  es 
bleibt  noch  durch  Versuche  an  der  lebenden  Pflanze  festzustellen,  ob  nicht  infolge 
der  Verwundung  zur  Gummöse  vorgebildete  Zellgruppen,  sei  es  nun  ein  besonderes 
Gewebe  oder  zur  Gummöse  neigende  Phloempartien,  direkt  in  der  äußeren  Partie 
des  Cambiums  im  Jungleptom  erzeugt  werden.  Es  erscheint  mir  dies  deshalb  wahr- 
scheinlich, weil  Jadin  und  Boucher  bei  Moringa  nach  Verwundungen  das  Auf- 
treten von  Gummiräumen  im  Jungleptom  beobachteten.  Auch  Moeller  beobachtete 
die  Anfänge  der  Gummibildung  bei  Acacia  pterygocarpa  «in  einer  sehr  tiefen  Schicht 
der  sekundären  Rinde  nahe  dem  Holzkörper»  und  Corre  und  Louvet  verlegen 
sie  sogar  «zwischen  Holz  und  Rinde»,  also  in  das  Cambium.  Das  deutet  darauf, 
daß  auch  hier  (wie  beim  Harzfluß)  der  Anstoß  zur  Gummibildung  im  Cambium  und 
seinen  jüngsten  Produkten  erfolgt.  —  Andere  Beobachtungen  machen  es  wahrschein- 
lich, daß  (wie  beim  Harzfluß)  ein  Verwundungsreiz  das  erregende  Moment  ist.  Während 
aber  bei  der  Gummöse  der  Amygdalaceen,  wie  Mikosch  gezeigt  hat,  infolge  der 
Verwundung  im  Neuholz  (Junghadrom)  Gruppen  abnormen  Parenchyms  («Gummi- 
zellen») entstehen,  die  der  Gummöse  anheimfallen,  müßte  sich  hier  der  Effekt  des 
Reizes  im  Jungleptom  äußern.  Nach  den  Beobachtungen  von  Lutz  besteht  zwischen 
der  Gummöse  der  Acacien  und  der  Amygdalaceen  eine  ziemlich  weitgehende  Über- 
einstimmung. Er  sah  übrigens  Gummöse  bei  den  Acacien  auch  im  Jungholz  auftreten. 
Da  WiGAND  einmal  auch  eine  Gummidruse  im  Holzkörper  fand,  scheint  in  der  Tat 
bei  den  Acacien  auch  dort  unter  gewissen  Umständen  Gummibildung  möglich.  Nach 
Louvet  entstehen  auch  Lücken  im  Zuge  der  Markstrahlen.  Bisweilen  erreicht  der 
Gummifluß  riesige  Dimensionen.  Naudin  fand  1889  ein  Exemplar  der  Ac.  dealbala 
ganz  eingehüllt  von  Gummimassen.  Lutz,  der  (nach  Mangin)  mit  Färbemitteln  die 
Gummöse  bei  den  Acacien  verfolgte  —  er  benutzte  Doppelfärbung  mit  Neutralrot 
Cassella  und  Vert  acide  JEEE  Poirrier  —  verlegt  den  Beginn  der  Gummöse  direkt 
ins  Cambium,  in  dessen  Wänden  er  eine  Umwandlung  in  Gummi  konstatieren  konnte. 
Auch  Trecul  und  Cotton  verlegen  den  Beginn  der  Gummibildung  dorthin,  führen 
sie   aber   auf  Saftstauung   und  Überernährung   zurück.    Aus   den   Beobachtungen   von 


Gummi  arabicum. 


411 


Lutz  möchte  man  den  Schluß  ziehen,  daß  Gummibildung  auch  ohne  Verwundung 
möglich  ist,  da  die  Membranen  des  Cambiums  gewisser  Pflanzen  Neigung  zur  Um- 
bildung in  Gummomembranine  zeigen,  Gummifluß  aber  nur  infolge  von  Verwun- 
dungen entsteht.  Auch  David,  der  die  cordofanischen  Gummidistrikte  besuchte,  be- 
obachtete, «daß  der  Gummosis  immer  Veränderungen,  Risse  oder  Spalten  in  den 
geplatzten  Borken»  zugrunde  lag,  und  bemerkt,  «gewiß  ist  das  Gummi  ein  vortrefTlicher 
Wundverschluß  um  das  Ausdörren  zu  verhindern».  Beam  berichtet  (s.  weiter  hinten) 
sogar  von  der  Anbringung  großer  Wunden  (vgl.  Taf.  VIII  u.  IX).  Busse  sagt  (III.  Be- 
richt über  die  Reise  in  die  ostafrik.  Steppen  1900)  über  die  Gummiausscheidung  bei 
Acacia  stenocarpa,  „daß  das  Gummi  in  keinem  Falle  freiwillig,  d.  h.  ohne  äußere  Ein- 
grifTe,  der  Rinde  entfließt".  Alle  Erfahrungen  deuten  darauf,  daß  eine  Verwundung, 
sei  sie  nun  künstlich  von  Menschenhand  angebracht  oder  spontan  durch  Tiere  oder 
Astbruch  oder  Bersten  entstanden,  für  das  Zustandekommen  des  Gummiflusses  auch 


Fig.  142. 

Entstehung  des  Pruneengummi.  Zwei  Gummidrusen,  die  im  Jungholz  entstanden  und  durch  sekundäres  Dickenwachs- 
tum des  Holzkörpers  ins  Innere  gerückt  sind.    Die  Gefäße  mit  Wiuidgummi  gefüllt.    [Tschirch.] 

bei  den  Acacien  notwendig  ist,  die  Gummöse  also  eine  Reaktion  auf  die  Verwunduno- 
darstellt,  wobei  unentschieden  bleiben  mag,  ob  die  Verwundung  nur  als  Reiz  wirkt, 
oder  ob  durch  sie  fremde  Substanzen  wie  Bakterien  oder  Pilzsporen  und  ihre  Produkte 
oder  Gase  (SauerstofT)  den  inneren  Geweben  der  Rinde  zugeführt  werden.  Es  würde 
also  die  Gummibildung  in  den  Acacien  mit  der  bei  den  Amygdalaceen  und  indirekt  mit 
der  Resinosis  in  Parallele  gestellt  werden  können.    Halten  wir  diese  Analogie  aufrecht, 


■  ]  j  Gummo-Mcmbraniiidrogen, 

SO  wird  klar,  daß  das  Gummi  nicht  nur  durch  Metamorphose  der  loco  vorhandenen 
ÄTembranen  entstehen  wird,  sondern  daß  diese  einen  Herd  der  Gummibildung 
erzeugen  werden,  in  dem  auch  das  weiter  zugeführte  gelöste  Kohlenhydratmaterial, 
ohne  den  Umweg  über  eine  typische  Membran  zu  machen,  eine  Umbildung  in  Gummi 
erfährt,  ähnlich  wie  dies  auch  Frank  und  Karsten  annehmen.  Dies  macht  den 
Prozeß  auch  von  anderen  Faktoren  als  nur  der  Verwundung  abhängig.  Und  in  der 
Tat  lehrt  die  Erfahrung,  daß  die  Gummiacacien  nur  zu  einer  bestimmten  Zeit  Gum- 
möse zeigen,  zur  Zeit  der  Blattbildung  z.  B.  nicht,  und  daß  auch  gewisse  Stand- 
ortsverhältnisse, z.  B.  trockener  Boden,  für  das  Zustandekommen  der  Gummöse  nötig 
sind.  Dieselbe  Art  bildet  in  der  einen  Gegend  Gummi,  in  einer  andern  keins  (Hilde- 
brandt, ScHWEiNFURTH,  Beam),  sie  kann  in  einer  Gebirgsgegend  reichlich  Gummi 
liefern,  in  größerer  Höhe  aber  gar  nichts  geben.  Auch  die  Temperatur  spielt  eine 
Rolle.  An  einem  heißen  Tage  wurden  in  Cordofan  (1908)  von  drei  Bäumen  1,3,  an 
einem  kalten  nur  0,63  rotls  geerntet  (Beam,  vgl.  auch  unter  Gewinnung).  In  Cordofan 
tritt  die  Gummöse  nicht  während  der  Regenzeit  ein,  sondern  erst  wenn  die  fürchter- 
liche Trockenheit  einsetzt. 

Jos.  Moeller  hält  die  Gummibildung  der  Acacien  für  einen  normalen,  in 
seiner  physiologischen  Rolle  der  Borkenbildung  vergleichbaren  Prozeß;  ich  habe  die 
Gummöse  schon  1888,  ebenso  wie  Frank  und  Maiden,  für  einen  pathologischen  an- 
gesprochen, da  es  viele  Bäume  und  andere  Teile  des  gleichen  Baumes  gibt,  die  keine 
Gummosis  zeigen  und  bisher  nur  an  Wunden  wirklicher  Gummifluß  beobachtet  wurde. 
Auch  Planchon-Collin  nennen  das  Gummi  «une  production  morbide».  Nach  Savai- 
tana  ist  nicht  nur  bei  den  Amygdalaceen ,  sondern  auch  bei  den  Aurantieen  die 
Ergiebigkeit  des  Gummiflusses  proportional  der  Stärke  der  Verletzungen.  Bisweilen 
wurde  allerdings  bei  den  Gummiacacien  auch  sog.  freiwilliger  Gummiaustritt  be- 
obachtet, sowohl  im  Sudan  (Chevallier)  wie  in  Senegambien  (Guillemin  und  Per- 
rottet), ja  dies  Gummi  trägt  im  Sudan  sogar  den  besonderen  Namen  hashab  wady. 
Aber  auch  hier  werden  Wunden  entstehen,  denn  der  Gummiaustritt  erfolgt,  wenn 
unter  dem  Einfluß  der  trockenen  Westwinde  nach  einer  Regenperiode  sich  die  Rinde 
zusammenzieht,  also  spontane  Risse  entstehen. 

Daß  auch  Parasiten  den  Wundreiz  auszuüben  bzw.  zu  unterstützen  vermögen,  wird  all- 
gemein zugegeben.  Man  hat  aber  auch  die  Gummosis  direkt  auf  Parasiten  zurückgeführt. 
So  nahm  Martins  an,  daß  der  phanerogamische  Parasit  Loranthits  senegalensis  Marx,  den 
Gummifluß  der  Acacien  verursache  (von  LouvET  und  CoRRE  widerlegt)  und  Beijerinck  meinte, 
daß  ein  Pyrenomycet  Pleospora  gnmmipara  Oudemans  bei  den  Gummiacacien  (Coryneum  Bei- 
jerinckii  bei  Pfirsich,  Aprikose,  Pflaume  und  Kirsche)  Gummifluß  hervorrufe.  Neuerdings  hat 
GreiG  Smith  zu  zeigen  versucht,  daß  Bakterien  die  Ursache  der  Gummosis  sind.  Die  bak- 
teriologischen Untersuchungen  dieses  Autors  wurden  an  Acacia  penninervjs  und  binervata  in 
Australien  gemacht.  Von  den  Zweigen  isolierte  er  zwei  Bakterien,  Bacternim  acaciae,  die  vor- 
herrschende Art,  produzierte  auf  künstlichen  Nährböden  einen  Schleim  der  Arabino-Galaktan- 
klasse  (d.  h.  Arabin),  der  also  qualitativ  mit  dem  Gummi  von  A.  bmervata  übereinstimmte,  Bacterium 
metarahinicum  dagegen,  eine  Varietät  des  anderen,  einen  Metarabin  haltigen  Schleim.  Das  Gummi 
von  A.  penninervis  ist  denn  auch  ein  Metarabin  haltiges.  G.Smith  kommt  daher  zu  der  Hypo- 
these, daß  die  Differenzen  zwischen  den  einzelnen  Gumniiarten  auf  der  Verschiedenheit  der 
produzierenden  Bakterien  beruhen.  Als  Bildungsmaterial  nimmt  er  Lävulose  und  Maltose  an. 
Festgestellt  ist,  daß  im  Punjabgummi  und  dem  australischen  Wattlegummi  andere  Mikroorganismen 
vorkommen  wie  im  Sudangummi  (Edie,  Prebble,  Pharmac.  ind.).  Smith  bleibt  aber  den  Be- 
weis dafür  schuldig,  daß  die  von  ihm  gezüchteten  Bakterien  am  Baume  die  ihnen  zugeschriebene 
"Wirkung  ausüben  und  beachtet  nicht,  daß  sein  Wattlegum  nur  -f-Ojg",  sein  Bakterienschleim 
aber  -f-43°  drehte,  beide    also  Araban  und  Galaktan    ofl"enbar  in  ganz  verschiedenen  Verhält- 


Gummi  arabicum. 


413 


nissen  enthalten.  Zudem  ist  Schleim-  oder  Gummibildung  bei  Bakterien  eine  weit  verbreitete 
Erscheinung.  Doch  wissen  wir  über  die  Natur  der  gebildeten  Produkte  wenig.  Das  von  Strepto- 
coccus mesenterioides  produzierte  Gummi  ist  Dextran  (Scheibler),  wie  das  eines  Spaltpilzes  einer 
Zuckerfabrik  (Andriik).  Ein  anderer  Spaltpilz  produzierte Lävulan(M.\ASSEN),  ein  dritter  Galaktan. 
Auch  Brzezinski  hat  die  Identität  seines  Gummis  mit  dem  entsprechenden  Bakterienschleim  nicht 
nachgewiesen.  Ruhland  bezweifelt  den  bakteriellen  Ursprung  der  Gummis.  Er  erhält  mit  aus 
Kirschbäumen  isoliertem  Bacillus  spongius  auf  Nährböden  einen  Arabinoseschleim.  Der  gleiche 
Bacillus  erzeugt  an  Kirschbäumen  eine  von  starkem  Gummifluß  begleitete  Krankheit.  Das  aus- 
tretende Gummi  ist  aber  ein  Araban-Galaktangemisch.  Edie  wiederholte  die  Versuche  von  Smith. 
Er  sterilisierte  außen  die  Zweige  der  Gummiacacie  in  Khartoum,  zerschnitt  sie,  impfte  Gelatine 
damit  und  übertrug  die  Kultur  auf  Kartofli'elagar.  Er  erhielt  ein  Bakterium,  das  auf  mit  Gerb- 
säure versetzte  Lävulose  übertragen,  nicht  gut  wuchs,  aber  aufLävulose  allein  Schleim  bildete. 
Allerdings  noch  nicht  abschließende  Impfungsversuche  von  Edie  ergaben  aber,  daß  mit  Bak- 
terien «geimpfte»  Bäume  weniger  Gummi  lieferten  als  <  ungeimpfte»  (aber  verwundete).  (Das 
«Impfen»  wurde  in  der  Weise  ausgeführt,  daß  der  Schnitt,  um  die  Mikroben  besser  hinein- 
zubringen, vorher  mit  Wasser  eingerieben  wurde).  Garros  brachte  einen  hefeartigen  Pilz,  der 
die  Fähigkeit  besitzt,  den  unlöslichen  Teil  des  Kirschgummis  in  Lösung  überzuführen,  mit  der 
Gummibildung  in  Beziehung.  Daß  sog.  «Schleimflüsse»  an  Laubbäumen  (Eiche,  Ahorn,  Pappel) 
infolge  von  Pilzinfektionen  entstehen  können,  zeigte  Ludwig,  daß  jedoch  z.  B.  die  sog.  «gum- 
möse bacillaire»   von  Prillieux  an  der  Rebe    keine   Bakterienerkrankung  ist,  Rathay. 

Der  von  einigen  angenommene,  zum  mindesten  bisweilen  förderliche  Einfluß  der  Bakterien 
auf  die  Gummibildung  kann  sehr  verschiedene  Gründe  haben.  Ich  erinnnere  daran,  daß  die  Bak- 
terien sehr  oft  Enzyme  produzieren.  Diese  können  direkt  oder  indirekt  die  Gummibildung  be- 
einflussen oder  Prozesse  einleiten,  die  zur  Gummibildung  führen.  Auch  Beijerinck  denkt  daran, 
daß  die  von  ihm  beobachteten  Pilze  ein  Ferment  bilden,  da  Gummibildung  auch  entfernt  von  der 
Wunde  eintrete.  Dann  erinnere  ich  daran,  daß  der  Bacillus  spongiosus  von  Aderhold  und  Ruhland 
auf  den  Nährböden  auch  reichlich  organische  Säuren  (Essigsäure,  Ameisensäure,  Milchsäure, 
Buttersäure)  bildete  und  Grüss  und  Sorauer  eine  günstige  Beeinflussung  der  Gummöse  durch 
Säuren  (spez.  Oxalsäure)  beobachtet  haben.  Vielleicht  wirken  die  Oxydasen  besonders  energisch 
in  saurer  Lösung. 

Auch  Tiere  sind  als  Erreger  des  Gummiflusses  betrachtet  worden.  Zimmer- 
Mann,  der  an  Acacia  decurrens  arbeitete,  brachte  die  Gummibildung  mit  Verletzungen  durch 
Käfer  in  Beziehung.  Nach  Busse  entstammt  das  G.  der  Ac.  stenocarpa  in  Deutsch-Ostafrika 
ausschließlich  Verwundungen,  die  durch  Ameisen  hervorgebracht  wurden.  Jeder  Gummi- 
tropfen entspricht  einem  Bohrloch.  Doch  beteiligen  sich  bisweilen  auch  größere  Tiere  (bes. 
Insekten).  Auch  David  spricht  bei  den  Gummiwäldern  Cordofans  von  «massenhaft  zuwandern- 
den Ameisen»,  und  davon,  daß  diese  beständigen  Begleiter  der  Gummiacacien  an  den  Gummi- 
klumpen naschen.  Ebenso  sah  MURIEL  bei  A.  Seyal  Insekten.  Gentz  fand  bei  der  Acacia  horrida 
(nicht  bei  A.  Giraffae)  in  Südwestafrika  Bohrgänge  einer  Raupe  und  eines  Käfers.  GuiBOURT 
glaubte,  da  er  im  Innern  der  Marrons  de  gomme  (gomme  lignirode)  eine  große  eiförmige 
«Zelle»  fand,  dies  G.  sei  durch  ein  Insekt  erzeugt  und  die  Mortons  seien  die  Behälter  der 
Larven,  was  aber  unrichtig  ist.  Auch  bei  der  Bildung  des  Sonoragummi  (s.  d.)  scheinen  Tiere 
beteiligt  und  eine  Begünstigung  der  Gummibildung  durch  Verwundung  durch  ein  Tier 
nimmt  ja  auch  Wiesner  bei  der  Bildung  des  Chagual  gummis  an  (Rohstofife,  S.  124),  dessen 
Stammpflanze  aber  auch  normalerweise   Gummigänge  bildet. 

Die  meisten  Autoren  betrachten  also  die  Gummosis  als  eine  Krankheit. 
Grüss  und  Sorauer  dagegen,  welche  den  Wundreiz  für  eine  häufig  vorhandene,  keineswegs 
aber  für  die  einzige  Veranlassung  der  Gummosis  der  Amydalaceen  ansehen,  halten  den 
Gummifluß  für  eine  physiologische  Störung,  die  auf  einem  Übermaß  der  abbauenden  gegenüber 
den  aufbauenden  Enzymen  beruhe.  Die  im  Plasma  gebildeten  abbauenden  Enzyme  rufen  so- 
wohl die  Umwandlung  des  Reservematerials  (Stärke,  Hemizellulosen)  als  die  Schmelzung  der 
Membran  hervor.  «Ein  solches  Übermaß  kann  sowohl  durch  absolute  Vermehrung  der  lösenden 
Enzyme  zustande  kommen,  als  auch  durch  Gleichgewichtsstörungen  entstehen,  indem  die 
koagulierenden  Enzyme  nicht  rechtzeitig  in  genügender  Menge  zur  Wirksamkeit  gelangen» 
oder  lahmgelegt  werden  und  die  hydrolysierenden  die  Oberhand  gewinnen.  Sorauer,  der 
Gummiherde    auch    im    unverletzten    Gewebe    sah    (waren    nicht    doch    vielleicht    Wunden    in 


«  I  1  Gummo-Membranindrogen. 

der  Nähe?),  verlegt  die  Gummosis  in  die  Membran  und  sieht,  gestützt  auf  Versuclie,  einen 
erhöhten  Gehalt  der  Gewebe  an  Säure  (bes.  Oxalsäure)  als  begünstigenden  Umstand  an.  Es 
gelang  ihm  künstlich,  durch  Oxalsäure  Gummifluß  zu  erzeugen.  Er  sieht  den  Gummifluß  als 
einen  speziellen  extremen  Fall  einer  allgemein  verbreiteten  Neigung  gesunder  Gewebe  an, 
bei  bestimmten  Waclistumsverhältnissen,  die  eine  Hemmung  der  Wirksamkeit  der  koagulieren- 
den Enzyme  veranlassen,  Wandquellungen-  und  Lösungen  einzugehen.  GrOss  nimmt  an,  daß 
die  Gummisubstanz  aus  dem  Zerfall  von  Zellwänden  herrührt,  die  Hemizellulosen  enthalten 
und  zwar  speziell  aus  dem  Galaktan  derselben  hervorgeht  unter  dem  Einfluß  von  En- 
zymen (Cytasen,  Diastasen).  Bei  mangelhafter  Ableitung  des  verflüssigten  Gummis  kann  eine 
Gummilücke  entstehen,  da  schließlich  die  Grundsubstanz  der  sekundären  und  weiterhin  die 
primäre  Membran  angegrifl'en  wird.  GRÜSS  denkt  sich  die  Gummibildung  in  der  Weise  ver- 
laufend, daß  die  Gruppe  COH  in  dem  Zucker-  oder  Saccharo-Colloid-Molekül  durch  Sauerstoff- 
Überträger  in  die  COOH-Gruppe  verwandelt  wird  und  so  Arabin-  resp.  Galaktinsäuren  ent- 
stehen. Als  Sauerstoffüberträger  würden  die  Oxydasen  fungieren.  GRÜSS  zeigte,  daß  die  Cytase 
des  Kirschgummi  Hemizellulosemenibranen  zu  verschleimen  und  zu  lösen  vermag.  Bei  der 
Gummibildung  im  Kirschholz,  der  normalen  und  der  pathologisch  gesteigerten,  ist  die  Cytase 
beteiligt.  '•  Jeder  Gummibildungsprozeß  setzt  die  Anwesenheit  von  Hemizellulosen  im  Holzkörper 
voraus.»   Sitz   der  Cytocoagulase  sind  die  MIKOSCH sehen  Gummiparenchymzellen. 

Nach  Beijerink  und  Rant  beruht  der  Gummifluß  bei  den  Amygdalaceen  auf  einer  durch 
Wundreiz  verursachten  anormalen  Entwicklung  des  embryonalen  Holzgewebes,  die  schließlich 
zur  (Verflüssigung»  desselben  führt  und  die  verursacht  wird  durch  einen  cytolytischen  Körper. 
Cytolytische  Substanzen  werden  von  nekrobiotischen  Zellen,  wie  man  sie  in  der  Nähe  von 
Wunden  findet,  deren  Plasma  tot,  deren  Enzyme  aber  erhalten  sind,  vielleicht  in  besonders 
großer  Menge  abgeschieden.  Die  Autoren  sind  der  Ansicht,  daß  alle  Ursachen,  welche  zur 
Nekrobiose  führen,  Gummifluß  veranlassen  und  zwar  um  so  heftiger,  je  umfangreicher  die 
nekrobiotischen  Prozesse  sind.  Quecksilberchlorid  erzeugt  auch  dort  noch  Gummifluß,  wo  er 
sonst  ausbleibt  (Aber  HgClj  tötet  doch  alle  Enzyme!)  Coryneum  u.  and.  Parasiten  führen  zur 
Gummibildung,  weil  sie  ein  Gift  ausscheiden,  Saprophyten  [Demaiüim  pulhilans,  Phyllosticta 
Persicae)  verstärken  die  Gummibildung,  weil  sie  einzelne  Zellen  abtöten.  Die  genannten  Autoren 
betonen,  daß  der  Gummifluß  bei  den  Amygdalaceen  wirklich  bedeutungsvoll  nur  im  sekundären 
Jungholze  auftritt,  wo  auch  normalerweise  die  Cytolyse  am  ausgiebigsten  auftritt. 

Demgegenüber  hält  Ruhland  die  Gummöse  für  eine  allgemeine  Eigenschaft  embryonaler 
Zellen,  die  aber  im  normalen  Leben  nicht  zur  Auslösung  kommt,  sondern  erst  infolge  eines 
äußeren  Anstoßes.  Er  leugnet  das  regelmäßige  Auftreten  von  nekrobiotischen  Zellen  und  die 
Diffusion  von  zellstofflösenden  Körpern  aus  nekrobiotischen  Zellen  in  das  embryonale  Gewebe 
und  führt  durch  zahlreiche  Versuche  den  Nachweis,  daß,  sobald  der  Sauerstoff  bei  der 
"Verwundung  abgeschlossen  wird,  die  Gummöse  unterbleibt.  In  den  embryonalen 
Zellen  wird,  wenn  Sauerstoff  hinzutritt,  statt  Protopektin  (S.  277)  Gummi  gebildet,  das  normale 
Wandbildungsmaterial  in  die  sauerstoffreichere  Gummisubstanz  übergeführt.  Danach  würde  also 
weder  der  Wundreiz  allein,  noch  die  durch  die  Wunde  in  die  Pflanze  gelangenden  Parasiten 
und  ihre  Produkte  Primärerreger  der  Gummosis  sein,  sondern  der  zutretende  Sauerstoft" 
chemische  Prozesse  in  der  Pflanze  einleiten  oder  auslösen,  die  zur  Gimmibildung  führen.  Wie 
diese  Prozesse  verlaufen,  ist  noch  unklar.  Aber  das  vorstehend  Mitgeteilte  weist  doch  wieder  auf 
Oxydasen  und  Peroxydasen,  die  wir  bekanntlich  ja  noch  in  den  Gummis  selbst  antreffen,  hin. 

Daß  Gimimi  arahic.  Enzyme  enthält,  ist  lange  bekannt.  Doch  sprach  erst  WiESNER 
1885  von  einem  «Gummiferment  >  und  schrieb  ihm  die  Eigenschaft  zu  Zellulose  in  Gummi  ver- 
wandeln zu  können.  Aber  schon  Reinitzer  zeigte  1890,  daß  das  Guramiferment  wenigstens 
außerhalb  der  Pflanze  nicht  hierzu  imstande  ist,  sondern  nur  aus  Stärke  Zucker  bildet,  also  ein 
diastatisches  Enzym  enthält.  Als  solches  erkannte  diesen  Teil  des  Enzymgemisches  auch  Be- 
CH.YMP  (1893),  der  ihm  den  Namen  Gummizymase  gab,  und  Gräfe  (1907).  Daß  aber  neben  dem 
diastatischen  Ferment  auch  eine  Oxydase  im  Gummi  vorkommen  muß,  zeigt  ja  schon  der  Ver- 
such mit  Guajaktinktur,  zeigen  dann  die  Beobachtungen  von  Bourquelot  über  die  oxydierenden 
Wirkungen  verschiedener  Gummiarten,  sowie  meine  eigenen  über  die  «Gummasen»  und  sprach 
endlich  Reinitzer  aus,  der  den  Nachweis  führte,  daß  im  Gummi  arab.  neben  einer  Amylase 
sowohl  eine  Oxydase  wie  eine  Peroxydase  vorkommt.  Mir  erscheint  nun  nach  allem  die  Frage 
sehr  diskutabel,  ob  wir  in  diesem  Enzymgemisch,   dem  ich,  da  ich  der  DüCLAUXschen  Nomen- 


Gummi  arabicum.  4 1  'S 

klaturregel  nicht  folgen  konnte,  den  Namen  Gummase  gab,  nicht  wirklicli  die  Gummibildner 
vor  uns  haben,  die  in  der  gummogenen  Schicht  der  lebenden  Pflanze  unter  dem  Ein- 
fluß von  durch  die  Wunde  zugeführten  Sauerstoff  (die  Oxydasen  wirken  als  SauerstofFüberträger) 
aus  den  z.  Z.  unbekannten  Gummibildnern,  die  wir  aber  wohl  unter  den  Sacchariden  und  Poly- 
sacchariden zu  suchen  haben,  das  Gummi  erzeugen.  Ein  Beweis  ist  dafür  aber  noch  nicht  er- 
bracht. Für  die  Bildung  des  Kirschgummis  nimmt  MIKOSCH  die  Beteiligung  von  Enzymen  an. 
Daß  Gummifluß  durch  Reize  hervorgerufen  werden  kann,  bei  denen  Mikroorganismen  nicht 
beteiligt  sind,  unterliegt  jetzt  aber  keinem  Zweifel  mehr  {Aderhold,  Ruhland,  Beijerinck,  Rant). 

Über  die  Gummibildung  bei  den  Amygdalaceen  bemerkt  MiKOSCH:  -Das  Gummi  ent- 
steht in  der  lebenden  Substanz  der  Gummiparenchymzellen,  wird  von  dem  Plasma  als  Lösung 
zwischen  Hautschicht  und  primärer  Membran  ausgeschieden  und  hier  unter  dem  Einflüsse  des 
Plasmas  zum  Teil  in  Wasser  unlösliches,  aber  darin  quellendes  Gummi  umgewandelt.  Der  Pro- 
zeß geht  in  der  Zelle  zentripetal  vor  sich.  Die  primären  Membranen  bleiben  lange  erhalten 
und  werden  erst  später  gelöst.»  «Die  kambialen  Gummiräume  werden  bei  fortschreitender  Gum- 
mosis  auch  noch  dadurch  erweitert,  daß  die  angrenzenden  Markstrahlen  in  den  Umwandlungs- 
prozeß mit  einbezogen  werden.»  «Die  Gummibildung  beginnt  in  der  Membran  stets  in  den  Ver- 
dickungsschichten,  zuletzt  werden  die  primären  Membranen  gelöst.»  Zur  Membran  brachten  die 
Gummibildung  zuerst  Karsten,  Trecul,  Wigand,  Frank  und  Prillieüx  in  Beziehung.  Auch  die 
Bildung  des  G.  a.  ist  an  Membranen  geknüpft.  Sie  beginnt  vielleicht  schon  in  den  Membranen 
der  Cambiumzellen  (Lutz)  und  wird  deutlich  in  einer  Vergummung  der  Membranen  der  Sieb- 
röhren und  Cambiformzellen  {Hornbastprosenchym,  Keratenchym  Wigand.s)  der  sekundären 
Rinde  (Wigand,  J.  Moeller),  einem  Vorgänge,  den  Wigand  «rückschreitende  Metamorphose 
der  Zellmembran»  nannte.  Immerhin  müssen  sich  —  das  nahm  schon  Trecul  an  —  an  der 
Gummibildung  auch  noch  zugeführte  InhaltsstoiFe  beteiligen,  denn  wie  von  Höhnel  an  einem 
bestimmten  Falle  zeigte,  hatte  der  an  einem  Zweige  von  A.  Senegal  ansitzende  Gunimiknollen 
einen  Inhalt  von  41  000  cbmm,  während  der  Spalt,  aus  dem  er  hervorgequollen  war,  nur  84  cbmm 
maß.  Höhnel  schließt  daraus,  daß  die  Beteiligung  der  Membranen  auf  die  ersten  Anfangsstadien 
beschränkt  sein  müsse  und  99,8  "/d  ohne  ihre  Beteiligung  entstehe.  (Ähnlich  hatte  sich  bereits 
1866  Frank  ausgesprochen.)  Es  verhielte  sich  dann  mit  der  Bildung  des  Gummi  arabicum  ga.nz 
ähnlich  wie  mit  der  des  Kirschgummi  und  der  Gummis  bei  Combretaceen,  z.  B.  Terminalia 
Bellerica  und  Catappa  paniculata  (v.  HÖHNEL)  und  Bromeliaceen  (Boresch).  Denn  wie  neuer- 
dings MiKOsCH  zeigte,  beginnt  in  der  Regel  die  Kirschgummibildung  durch  Bildung  von  Kappen 
an  den  einen  schizogenen  Raum  umgebenden  Zellen  (solche  Kappen  sah  ich  auch  bei  schizo- 
lysigenen  Harzbehältern).  Diese  Randzellen,  sowie  ihre  Umgebung  gehen  alsdann  zu  gründe, 
es  entsteht  ein  «schizolysigener  (Tschirch)  oder  auch  rein  lysigener  Raum»,  und  in  diesem 
kann  nun  eine  enorme  Gummibildung  dadurch  Platz  greifen,  daß  alles  zugeführte  Kohlehydrat- 
Baumaterial  (durch  die  reichlich  auftretenden  Enzyme)  direkt  in  Gummi  übergeführt  wird:  die 
aus  den  Membranen  hervorgegangene  Masse  wird  «gummogen».  Ähnlich  muß  es  beim  G.  a. 
sein.  Es  scheint,  daß  beim  G.  a.  zunächst  die  Membranen  einiger  obliterierter  Siebröhren  und 
Geleitzellen  (oder  die  Zellen  einer  s Gummizellen -> -Gruppe?)  vergummen  und  daß  von  diesem 
Herde  aus  die  Vergummung  fortschreitet.  «Die  Einwände,  welche  Höhnel  gegen  die  Entstehung 
des  Gummis  aus  Zellmembranen  erhebt  (s.  oben),  können  übrigens  leicht  beseitigt  werden,  wenn 
man  überlegt,  daß  es  sich  bei  der  Gummosis  um  pathologische  Hyperplasie  handelt»   (Czapek). 

Die  Ansicht  von  VoGL  und  G.  Kraus,  daß  das  G.  a.  aus  dem  Siebröhreninhalte 
stamme,  ist  durch  nichts  bewiesen.  (Kraus  sah  bei  Acac.  melanoxylon  aus  den  Siebröhren  eine 
gummöse  Flüssigkeit  austreten.) 

Mangin  setzt  die  Gummibildung  zur  Pektinbildung  in  Beziehung.  Er  betrachtet  sie  als 
eine  pathologische  Mehrproduktion  pektinartiger  Substanzen.  Da  das  G.  durch  Erhitzen  in  Met- 
arabinsäure  übergeht  und  diese  zum  Bassorin  und  der  Pektinsäure  Beziehungen  zeigt,  so  werden 
wohl  auch  Beziehungen  des  Gummis  zum  Protopektin  (S.  278)  bestehen.  In  der  Tat  scheint  die 
Gummibildung  bei  den  Gummiacacien  in  der  Interzellularsubstanz  (d.  h.  dem  Protopektin) 
ihren  Anfang  zu  nehmen  Qos.  Moeller)  und  die  an  den  Interzellularraum  angrenzende  Mem- 
branpartie bei  den  Pruneen  gehört  ja  ebenfalls  zum  Protopektin  («Auskleidungen  der  Inter- 
zellularen», S.  280).  Endlich  sieht  man  oft  noch  in  vergummenden  Geweben  die  mit  der  sekun- 
dären bzw.  tertiären  Membran  umgebenen  Lumina  der  Zellen,  durch  Gummi  voneinander  getrennt 
(Fig.  141  u.    142). 


410 


Gunimo-Membranindrogen. 


Eine  ganz  besondere  Bildung  ist  das  Gummi  im  Kernholz  und  das  Gummi  im  Schulz- 
holi  (Gauxersdorfer,  Frank,  Temme,  PR.AÜt.l.  Bei  der  Bildung  des  Kernholzgummi  (Kern- 
gummi) und  Wundgummi  beteiligt  sich  die  Membran  nicht  (BÜHM,  Prillieux,  Gaunersdorfer, 
Krank),  es  wird  vielmehr  eine  bestimmte  zarte  Plasmaschicht  «bassorinogen»  (Tschirch  u. 
Will),  Diese  Guramiverschliisse  der  leitenden  Organe  des  Holzkörpers  scheiden  die  damit 
versehenen  Gewebe  aus  dem  Saftverkehr  aus.  Sie  sind  in  Wasser  unlöslich  und  verhalten  sich 
wie  Bassorin  (Tschirch  u.  Will). 

Holzgummi  erhielt  Fr,  Koch  (Pharm.  Zeit.  f.  Rußl.  1886)  vorwiegend  aus  dem  Holze  der  Laub- 
bäume. Die  Coniferen  sowie  ligninfreie  Gewebe  ließen  kein  Holzgummi  gewinnen.  Es  lieferte  bei  der 

Hydrolyse  Xylose  und  enthielt  82 
bis  86  °/o  Xylan,  hat  mit  dem  eigent- 
lichen Gummi    also   nichts    zu  tun. 

Lit.  Karsten,  Bot.  Zeit. 
1857,  313.  —  Trecul,  Maladie  de 
la  gomme,  Compt.  rend.  1860,621 
u.  1862,  248.  —  Frank,  Pringsh. 
Jahrb.  5,(1866)  25.  —  Prillieux, 
Compt,  rend.  78  (1874);  Ann.  sc. 
nat.  (6)  I  (1875),  176.  —  Jos. 
MOELLER,  Über  d.  Entsteh,  d. 
Acacieng.  Sitzungsb.  d.  Wien. 
Akad.  72  (1875),  219  u.  Buchn. 
Rep.  1876,  323.  —  CORRE,  Notes 
sur  les  gommes  du  Senegal.  Journ. 
pharm.  1876,  318.  —  Wigand, 
Desorganisation  d.  Pflanzenzelle. 
Pringsh.  Jahrb.  3,  136.  —  VON 
HOEHNEL,  Über  das  Material, 
welch,  z.  Bild.  d.  arab.  G.  in  d. 
Pfl.  dient.  Ber.  d.  d.  bot.  Ges.  1888 
und  (Combretaceen)  Bot.  Zeit.  1882. 

—  Czapek,  Biochemie.  —  Louvet, 
Etud.  sur  la  mode  de  production 
de  la  gomme  arab.  faites  pend. 
plus,  voyages  dans  les  forets  de 
gommiers.  Journ.  pharm.  1876,405. 

—  Greig  Smith,  The  bacterial 
origin  of  the  gums  of  the  arabin 
group,  Proceed.  Linn.  Soc.  New 
South.  Wales  1902 — 1904.  Journ. 
soc.  ehem.  ind.  23,  1904.  (Centralbl. 
f.  Bacteriol.  10  und  n,  1903.  Zeit- 
schr.    Angew.    Chemie     1905).    — 

Ruhland,  Arabinbild.  durch  Bacter.  u.  der.  Bez.  z.  Gummi  d.  Amygdalac.  Ber.  d.  d.  bot. 
Ges.  1906,  393  und  zur  Physiolog.  d.  Gummibild,  bei  d.  Amygdalaceen.  Ebenda  1907,  302. 
—  Edie,  Bacterial  origin  of  gum  im  IH.  Report  Wellcome  Research  Laborat.  Khartoum 
1908.  —  Martins,  Sur  une  mode  particul.  d'excret,  d.  g.  arab.  Rev.  sc.  nat.  Montpellier  1875, 
553.  —  G.  Kraus,  Entstehungsweise  d.  G.  a,  Sitzungsber.  d.  Naturf.  Ges.  Halle  1884,  19. 
(Ph.  journ.  16  [1886]  840).  —  Beijerinck,  Gomziekte  in  Natuurk.  Verh.  d.  hoU.  Akadera.  23. 
Amsterdam  1883,  35  und  Hedwigia  1883.  —  Tschirch,  Angew.  Pflanzenanatomie.  1888.  — 
Naudin,  Journ.  pharm.  20  (1889),  122.  —  SavaSTANO,  I  fatti  traumatici  nella  gummosi  degli 
Agrumi  ed  Amigdalae  Ann,  Sc.  agric.  Portici  1885,  Experimenti  sui  rapporti  tra  i  fatti  trau- 
matici e  la  gummosi.  Giorn.  bot.  ital.  1887.  Gummosi  e  carie  degli  agrumi  Att.  Comizio  agrar. 
d.  Circondar,  di  Napoli  1887.  —  Carriere,  Rev.  hortic.  Paris  1886.  —  Garros,  Nouv.  fer- 
ment  organisi  de  la  gomme  de  ciJrisier.  Bull  soc.  chim.  7  (1892)  625.  —  Mikosch,  Entsteh,  d. 
Kirschgummis.  Sitzungsb.  d.   Wien.  Akad.   115  (1906)  911.   —   Maiden,  Vegetable  exudations. 


Fig-  143. 

Stamm  von  Acacia  Senegal  mit  Gummiausscbeidungen,  aus  der  Baum- 
gra-ssteppe  von  Ugogo    [Busse  phot.] 


Gurami  arabicum.  4 1 7 

Scient.  res.  of  Eider  Explor.  Expedit.  1892.  —  BÖHM,  Bot.  Zeit.  1877.  —  Frank,  Ber.  d.  d. 
Bot.  Ges.  1884,  327.  —  Gaunersdorfer,  Sitzungsb.  d.  Wien.  Akad.  1882,  38.  —  Prillieux 
et  Delacroix,  Gommose  bacillaire  des  vignes.  Conipt.  rend.  118  (1894)  1430.  — Ludwig,  Lehrb. 
d.  nied.  Crypt.  Stutig.  1892.  —  R^vthay,  Jahresber.  d.  Önolog.  u.  pomolog.  Lehranst.  Kloster- 
neuburg  1896  (dort  die  Lit.  d.  Rebengummose).  —  Mangin,  Joum.  de  Botan.  1893.  —  Lutz, 
Sur  la  raarche  de  la  gommose  dans  les  acacias.  Bull.  soc.  bot.  France  1895,  467  (Zeitschr.  f. 
wissensch.  Mikrosk.  12,  522)  und  Th^se,  Paris  1895.  —  Gentz,  Tropenpflanzer  1901,  601.  — 
David,  Kordofang.  Apoth.  Zeit.  1901,  Nr.  97.  —  Aderhold,  Clasterospor.  carpophil.  u.  Be- 
zieh, zum  Gummifluß.  Arb.  d.  biolog.  Abt.  d.  K.  Gesundheitsamt.  1902.  —  Sorauer,  Handb. 
d.  Pflanzenkrankh.  1909,  I.  —  Beijerinck  und  Rant,  Wundreiz,  Parasitism.  u.  Gummifl.  bei 
d.  Amygdalaceen.  Centralbl.  f.  Bact.  1905.  —  Rant,  De  gummosis  d.  Amygdalaceae.  Dissert. 
Amsterd.  1906.  —  Brzezinski,  Anzeig.  d.  Akad.  Krakau  1903.  —  J.ADtN  et  Boucher,  Orig. 
et  prod.  d.  1.  gomme  chez  les  Moringa.  Bull.  sc.  pharm.  1908,  247.  —  Busse,  Nalurw.  Wochenschr. 
1901,  100.  Ber.  d.  pharm.  Ges.  1904  und  Reisebericht  V.  —  Zimmermann,  Centralbl.  d.  Bact. 
(2)  20,  716.  —  Grüss,  Lös.  u.  Bild.  d.  aus  Hemizellulose  besteh.  Zellw.  und  ihre  Bez.  z. 
Gummosis.  Bibl.  Bot.  39  (1896).  ■ —  GRÜSS  und  Sorauer,  Stud.  über  d.  Gummifl.  d.  Kirschen. 
Notizbl.  d.  K.  botan.  Garten  19 10.  —  GRÜSS,  Verh.  d.  Cytase  u.  Cytocoagulase  bei  d.  Gumrai- 
bild.  Jahrb.  wiss.  Bot.  47  (1910),  393.  —  K.  Boresch,  Über  Gummifluß  bei  Bromeliaceen  nebst 
Beiträgen  zu  ihrer  Anatomie.   Sitzungsb.  d.   Wiener  Akadem.   igo8. 

Ge-winnung  des  Nilgummi.  Die  Bedingungen  der  Einsammlung  des  Sudan- 
gummi beschrieben  der  Director  of  forests  of  the  Sudan  C.  E.  Muriel  (1901),  sowie 
David  (igoi)  und  neuerdings  (1908)  Beam  in  Khartoum.  Der  Sudan  exportiert  haupt- 
sächlich das  sog.  Hashab-Gummi,  das  Gummi  von  Acacia  Senegal,  die  besonders  in 
Cordofan,  westlich  vom  weißen  Nil  (z.  B.  bei  Djcdid,  Bara  und  el  Obe'id)  gefunden  wird, 
weniger  in  Gezireh  und  Gedaref,  sowie  in  Sennaar  zwischen  blauem  und  weißem  Nil 
und  bei  Kassala  (Beaji).  (Vgl.  die  Karte  auf  S.  429.)  In  dem  Bezirke  Bara  Tajara  el 
Obeid  in  Cordofan  besteht  etwa  'l,  des  lichten  Buschwaldes  aus  Gummiacacien.  Muriel 
unterschied  zwei  Sorten:  Gummi  aus  «Gärten»  (hashab  geneina  oder  genaineh)  und 
wildes  Gummi  (hashab  wady  oder  ouadi)  —  ersteres  von  angeschnittenen  Bäumen, 
die  einen  Besitzer  haben,  letzteres  von  unangeschnittenen  Bäumen,  die  keinen  Besitzer 
haben.  Von  einer  eigentlichen  Pflege,  Anpflanzung  oder  geregelten  Besitzverhält- 
nissen ist  aber  meist  nicht  die  Rede  (David),  so  daß  also  die  Bezeichnung  «Garten» 
und  «Besitzer»  nicht  wörtlich  zu  nehmen  ist:  die  Genainas  sind  lichte  Haine.  Immer- 
hin kommen,  seit  die  Engländer  sich  in  Khartoum  festgesetzt  haben  (1900),  die  Gegen- 
den in  geregeltere  Verhältnisse.  Schon  jetzt  gibt  es  kaum  noch  Wady-Gummi.  Alles 
Gummi  stammt  von  angeschnittenen  Bäumen,  selten  von  solchen,  wo  es  aus  natür- 
lichen Wunden  austritt.  Jetzt  ist  Wady  der  Name  für  dunklere  Gummitränen.  Die 
Gummigewinnung  ist  abhängig  vom  Vorhandensein  von  Brunnen,  da  die  Sammler  in 
den  sehr  zerstreuten,  lichten  Gummigärten  sich  ihr  Wasser,  ihre  Nahrung  und  end- 
lich auch  das  Gummi  tragen  müssen.  (Fig.  144.)  Da  die  Einsammlung  in  der  heißesten 
Zeit  stattfindet,  so  gehen  die  Sammler  nur  so  weit  wie  nötig. 

Die  Bäume  werden  nach  dem  Aufhören  der  Regenperiode,  also  vom  Oktober  an 
angeschnitten  und  das  Anschneiden  (tapping,  barking)  fortgesetzt  bis  zum  Februar.  Das 
Anschneiden  erfolgt  mit  einer  kleinen  Axt.  (Taf.  VIII.)  Es  werden  zunächst  transversale 
Einschnitte  gemacht,  dann  reißt  man  einen  dünnen  Streifen  Rinde  ab.  Dieser  Streifen 
sollte  nicht  länger  als  2 — 3  engl.  Fuß  lang  und  i — 3  engl.  Zoll  breit  sein  (Muriel  vgl. 
Taf.  IX),  je  nach  der  Dicke  des  Stammes.  Größere  Wunden  schädigen  den  Baum,  auch  tritt 
weniger  Gummi  aus,  ebenso  bei  kleineren  Wunden  oder  Einschnitten.  Es  wird  Sorge 
getragen,  daß  der  Schnitt  nicht  bis  in  den  Holzkörper  geht.  Wenn  die  Einschnitte  an 

Tschirch,  Handbuch  der  Pharmakognosie.  Bd.  II.  27 


4i8 


Gunimo-Membranindronen. 


einem  kühlen  Tage  gemacht  werden  und  mehrere  kühle  Tage  folgen,  so  tritt  beinahe 
kein  Gummi  aus.  Die  Einschnitte  müssen  an  heißen  Tagen  gemacht  werden.  Nach 
60  Tagen  kann,  wenn  das  Wetter  kühl  ist,  das  erste  Gummi  gesammelt  werden,  bei 
warmem  Wetter  geht  es  schneller.  Man  läßt  das  Gummi  zwei  Wochen  am  Baum  zum 


[Genehmigter  Abdruck  aus  dem  Dritteo  Bericht  der  Wellcome  Untersuchungs-Laboratorien  Kliartum  igo8.] 

Fig.   144. 
Gummisammler  in  Cordofan,    ausgerüstet  mit  Wasserschlauch  und  Beutel  für  Gummi  und  Mundvorrat,  sowie  mit  Speer 

zum  Schutze  gegen  wilde  Tiere. 

Erhärten.  Vor  dieser  Zeit  ist  die  Träne  im  Innern  noch  flüssig,  läuft  beim  Sammeln 
aus  und  man  erhält  dann  hohle  Schalen,  die  leicht  zerbrechen.  Jeden  vierten  Tag  kann 
das  Gummi  abgesammelt  werden,  bis  die  neuen  Blätter  erscheinen  und  der  Regen 
einsetzt.  Man  sammelt  (Fig.  144)  in  einer  Saison  meist  7 — 8  Mal  (Beam).  Besonders 
sammeln    Frauen   das   Gummi.    Verwundet   werden    3  Jahre   alte    und   ältere   Bäume. 


Tafel  VIII. 


Tschlrch,  II 


\'ci-l.iL,'  von  Clir.  Herrn,  Taiiclitiitz,  Leipzig 


Anschneiden  des  Baumes  zur  Gummigewinnung. 

(Genehmigter  Abdruck  aus  dem  dritten  Bericht  der  \\'cllcome  Untersuchungs-Laboratorien  Khartum  190S.) 


Tafei  IX. 


Tschirch,   Handhiicli 


.^[i.iL,  \u](  ^.lir.  llcrni.  i  juchnitz,  Leipzig. 

Ausschwitzen  des  Gummis  neben  der  angeschnittenen  Stelle. 

(Genehmigter  Abdruck  aus  dem  dritten  Bericht  der  \\-ellcome  Untersuchungs-Laboratorien  Khartum  1908.) 


Gummi  arabicum.  4 1 Q 

Schon  Bäume  von  8 — lO  Fuß  Höhe  und  6 — 8  Zoll  Umfang  können  Gummi  pro- 
duzieren. Ältere  Bäume,  wie  solche  von  15  Jahren,  liefern  kein  Gummi,  das  beste 
solche  von  8 — 12  Jahren.  Dann  beginnt  die  Kernholzbildung  und  sobald  diese  ein- 
getreten, wird  kein  Gummi  mehr  erzeugt.  Belaubte  Bäume  liefern  kein  Gummi,  ebenso 
durch  Feuer  beschädigte.  Während  der  Ernte  muß  trockenes  heißes  Wetter  sein. 
Starke  Bodenfeuchtigkeit  und  Schatten  beeinträchtigen  die  Gummiproduktion;  so  ist 
z.  B.  in  Agari,  wo  der  Khor  Agari  im  Sande  verläuft,  keine  Gummiproduktion  zu 
finden,  trotzdem  überall   Hashab  geneinas  sich  finden. 

Die  Bildung  des  Gummis  wird  begünstigt  durch  einen  leichten  sandigen,  eisen- 
schüssigen Boden  und  gute  Drainage.  Während  der  trockenen  Jahreszeit  darf  A.  Senegal 
nicht  befeuchtet  werden  {A.  arabica  dagegen  verträgt  Wasser  gut).  Die  größte  Gummi- 
produktion erfolgt,  wenn  auf  eine  gute  Regenperiode  eine  ungewöhnlich  heiße  und 
trockene  folgt.  Bodenfeuer  sistiert  die  Produktion  in  der  Geneina  für  eine  Saison. 
Man  kann  bei  der  jetzt  üblichen  Verwundungsart  jeden  Baum  nur  alle  zwei  Jahr 
verwunden.  Ein  großer  Baum  liefert  ungefähr  i,9rotl  (2,166  rotl  =  i  kg),  ein  mittlerer 
1,33  und  ein  kleiner  0,75  (Beam).  Gummi  von  Bäumen,  die  angeschnitten 
wurden,  ist  heller  als  aus  natürlichen  Wunden  austretendes.  Das  Gummi 
des  ersten  Gummiausflusses  nach  dem  Anschnitt  ist  gewöhnlich  weniger  löslich,  be- 
sonders bei  älteren  Bäumen,  doch  wird  es  beim  längeren  Liegen  löslicher.  Gegen  das 
Ende  der  Sammelzeit  wird  das  Gummi  alimählich  härter  und  glasiger,  und  die  Lösung 
zeigt  eine  immer  geringere  Viskosität.  Im  allgemeinen  fand  Beam,  daß,  entgegen 
der  Meinung  der  Sammler,  eine  Lösung  des  Gummis  älterer  Bäume  eine  etwas 
größere  Viskosität  besitzt  als  das  aus  jüngeren.  Das  Gummisamnieln  wird  sehr  schlecht 
bezahlt.  Es  wird  von  den  Bauern  nur  als  Nebenbeschäftigung  betrieben,  und  nur 
wenn  sie  Sesam  imd  Dura  geemtet  haben.  Sie  kommen  daher  oft  erst  im  Januar  und 
Februar  dazu  die  Bäume  anzuschneiden.  Die  Gummiausscheidung  ist  dann  im  Mai 
beendigt. 

Als  der  Khalif  gefallen  (1900),  bereiste  David  aus  wissenschaftlichem  Interesse 
und  um  Gummi  aufzukaufen  Cordofan  von  Dongola  aus.  Er  besuchte  Bara,  Khursi, 
Tajara  im  Osten  von  el  Obeid,  Khor  Hable,  Schekkan  und  Kattero  im  Süden  und 
Nehoud  im  Westen,  wo  die  Bewohner  ihre  freie  Zeit  mit  Gummisammeln  ausfüllen.  Sein 
Bericht  ergänzt  das  Obige.  Das  Anschneiden  im  Dezember  und  Januar  geschieht  meist 
in  den  oberen  Regionen  des  Stammes,  die  mindestens  4 — 5 jährig  sind.  «Die  einge- 
borenen Jungen  und  Mädchen  bringen  durch  Anritzen  der  Rinde  mit  Lanzenklingen  und 
Messern  das  Gewebe  zu  stärkerem  Ausscheiden»,  doch  wird  in  den  von  David  (1900) 
besuchten  Gegenden  die  Prozedur  nur  beiläufig  vorgenommen.  Die  Bäume  schwitzen 
vom  Dezember  bis  Februar,  also  2 — 5  Monate,  nach  der  auf  die  Regenzeit  folgen- 
den Vegetationsaufflackerung  bei  Beginn  der  Trockenzeit  Gummi  aus.  Niemals  findet 
man  an  den  Bäumen  altes  Gummi,  nur  diesjähriges.  Je  weiter  ab  der  Baum  vom 
Flusse  liegt,  um  so  besser  ist  das  Gummi.  Die  Gummiausscheidungen  sitzen  meist  an 
10 — 20  cm  dicken  Ästen,  spärlicher  an  dünnen  Zweigen  (David).  Das  Gummi  ist 
anfangs  weich  und  schmeckt  dann  recht  erfrischend.  Es  erhärtet  am  Baume  und 
erhält  dann  die  charakteristischen  Risse.  Das  Gummi  von  A.  Senegal  bildet  kleine 
runde  oder  wurmförmige  Klümpchen  von  höchstens  3  cm  Durchmesser.  Als  Instrument 
zum  Ablösen  des  Gummis  wurde  in  den  von  David  besuchten  Gegenden  das  breite 
Blatt  der  Lanze  benutzt.  David  schlägt  vor,  Brunnen  zu  graben  und  Gummi  als 
Abgabe   für   Benutzung   derselben   zu    erheben,    sowie   Acacienhaine    anzulegen.    Die 

27* 


420 


Gummo-Menihianindrogen. 


Geueinas   müssen   als   lichte   Haine   gehalten    werden    (i8  —  loo  Bäume   pet  acre). 
Nacli  Beam  lieferte  eine  lo  acre  große  (leneina  bei  Sher  geila  bei  der  ersten  Samm- 
lung 75 — lOO  Ibs,  bei  der  zweiten  und  dritten  60,  dann  mehrmals  50  und  am  Ende 
der  Saison    10  Ibs.    Die  jährliche    Produktion   dieses  Gartens   betrug   12 — 15   Kantar 
(d.  h.    1200 — 1500  Ibs).    Unzeitiger  Regen,    der  aber   in  der  heißen  Zeit  kaum  vor- 
kommt,   schädigt    die    Ernte 
sehr.  Ein  niedriger  Preisstand 
vertreibt   die  Lust  zum  Sam- 
meln,   alsdann  geht  die  Pro- 
duktion   rasch    zurück.     Von 
März    bis    Mai    kann  Gummi 
gesammelt  werden.   In  dieser 
Zeit,  ja  bis  zum  Juli,  bringen 
die   Sammler   das  Gummi   in 
kleinen    Portionen  (5 — 7  Ibs) 
den    Händlern,    die   bei   den 
Brunnen  ihr  Zelt  aufgeschlagen 
haben.  Die  Chefs  lassen  ihre 
Sklaven  und  Weiber  sammeln 
(David).  Dies  rohe  Sammel- 
produkt    enthält     stets     das 
Gummi  mehrerer  Acacien,  doch 
scheidet    schon    der   Händler 
beim  Ankauf  die  dunklen  Knol- 
len von  Seyal-  und  Kitrsorten 
aus.   [Kitr  {A.  stenocarpd)  bil- 
det bis  1 50  g  schwere  braune 
Knollen.]  Einige  Sammler  brin- 
gen das  Gummi  nach  Mand- 
jura,  el  Duem  oder  Fakischowa 
am  weißen  Nil,  andere  nach 
Dabbe   am    Nil    in    Dongola. 
Dort   erwarten   sie  die  arabi- 
schen Händler  (gellabas).  Die 
Nubier      transportieren      das 
Gummi    in     Ziegenfellsäcken. 
Die  Händler  bringen  es  dann 
in    oben   verengte    Bastkörbe 
(llahäwi),  die  c.   125  kg  fassen 
und  auf  Kamelen  transportiert 
werden.    [Im    Durchschnitt   ladet   man    3 — 4   Cantar  (a    100  Rottoli)    auf   ein   Kamel 
(Pallme).]    In    Khartoum    werden    sie    dann    bis   zu    200  kg   aufgefüllt.    In  den  Nil- 
stationen  wird  das    Gummi    von    der    angio- ägyptischen    Regierung    mit    der    Regal- 
taxe von  20  "Iq  ad  valorem  belegt.   (Schlechte  Sorten  zahlen  weniger.)  Während  früher 
das  Rohgummi  des  Sudan  zunächst  auf  dem  Rücken  der  Kamele,  dann  auf  dem  Nil 
über  Berber,  Dongola,  Mokrat  und  Wadi  Haifa  nach  Kairo  und  Alexandrien  oder  von 
Berber  über  Land  nach  Suakini  bzw.   von   Kassala  nach  Massaua  an  das  Rote  Meer 


o 


o 

5 


Gummi  arabicum. 


421 


gebracht  wurde,  strömt  es  jetzt  fast  ganz  in  Khartoum  resp.  dem  gegenüber  gelegenen 
Omdurman  (am  Zusammenfluß  des  weißen  und  blauen  Nil)  zusammen.  (Fig.  146.) 
Auch  die  Ghezireh-,  Gedaref-  und  Talhasorten  werden  jetzt  dorthin  gebracht  und 
während  früher  das  Gummi  unsortiert  nach  Europa  kam  und  sich  z.  B.  in  Triest  die 
Gummiauslese  zu  einem  besonderen  Beschäftigungszweige  entwickelt  hatte,  wird  jetzt 


D    ^ 


I  ! 

c 

Q     ^ 


viel  Gummi  schon  in  Omdurman  vorläufig  ausgelesen  (Fig.  145),  sortiert  und  bis- 
weilen auch,  wenn  nötig,  in  der  Sonne  gebleicht  —  in  Omdurman  befinden  sich 
große  Bleichanlagen.  Immerhin  ging  noch  igo8  die  Hauptmenge  des  Gummi  un- 
sortiert nach  dem  Norden.  In  Hamburg  hat  sich  seit  Ende  des  XIX.  Jahrh.  die 
Triage  entwickelt. 

Als    beste    Sorten    gelten:    Picket    turkey    gum    und    white   sennaar   gum.    Die 
Haupthandelssorten  werden  im  Sudan  und  Ägypten  nach  der  Größe  der  Tränen  unter- 


422 


Gummo-Membranindrogen. 


B 
f 


M- 


schieden:  hold,  large,  medium  und  gramilar,  dann  nach  der  Qualität:  hard  gura  (in 
Triest:  Khartumgummi).  hart,  glasig  von  hoher  Viskosität,  meist  im  bold  und  large 
Gummi  prävalierend,  bleached  gum,  d.  h.  in  der  Sonne  gebleichtes  Gummi,  brüchig 
und  heller  infolge  der  zahlreichen  Risse,  von  geringerer  Viskosität.  Glasige  Sorten 
werden  nicht  gebleicht.    Das  Bleichen  verändert  die  Farbe  übrigens  nur  wenig;  sorts 

ist  unsortiertes  Gummi.  —  Die 
Viskosität  hängt  nicht  von  der 
Grösse  der  Körner  ab  (Beam). 
Das  weniger  wichtige 
Talh  gum  wird  von  zwei 
Varietäten  von  Acact'a  Seyol 
in  Kassala  am  blauen  Nil, 
bei  Karkoj  mamuria  im  süd- 
lichen Teile  des  Wad-el-ab- 
bas-mamuria  und  im  Roserires 
Distrikt  gesammelt,  nämlich 
von  der  Talha  hamra  (=  roter 
talh)  und  von  der  Talha  beida 
(z=  weißer  talh)  oder  soffar, 
A.  Seyalxax.  fistida.  Bei  diesen 
handelt  es  sich  um  natürlich 
austretendes  geringeresGummi. 
MuRiEL  berichtet  von  Insekten 
die  diese  Bäume  bewohnen. 
Das  Gummi  von  A.  vera 
WiLLD.  i^Acacia  arabicd),  im 
Sudan  santa  (plur.  sant  oder 
sunt)  genannt,  ist  weniger  be- 
nutzt. Das  Verwunden  wird 
hier  durcli  Herausschneiden 
von  2 — 3  Zoll  großen  Stücken 
aus  der  Rinde  bewirkt  und 
die  Wunde  geschlagen. 

Es  vergehen  für  gewöhn- 
lich 6  Monate  bis  die  ganze 
Ernte  des  Sudangummi  nach 
den  ägyptischen  Ausfuhrhäfen 
und  dort  zur  Verschiffung  ge- 
langt (Gehe). 

Auch  im  Somalilande 
werden  die  Acacien  angeschnitten  (Vaughan,  Miles)  und  unterhalb  der  Schnittwunde 
eine  Ba.stbinde  angelegt.  Dies  erfolgt  Anfang  März,  die  Ernte  beginnt  einen  Monat 
später  und  dauert  bis  zum  September  (Paulitschke).  In  Abyssinien  wurde  auch  noch 
1905  Gummi  ganz  vernachlässigt,  obwohl  dort  die  gleichen  Arten  wie  im  Somali- 
lande vorkommen. 

Lit.     C.  E.  MURIEL,   Rep.   on   the   forests   of  the   Sudan.  1901.  —  DAvm,  Kordofang. 
Apolh.  Zeit.  1901,  Nr.  97.  —  Beam,  in  III  Rep.  Wellcome  Resarch.  Laborat.  Khartoura  190«. 


ö 


3      3 


Gummi  arabicum. 


423 


—  Hartmann,  Reise  d.  Freih.  v.  Barnim.  Berlin  1863.  —  Pallme,  Beschreib,  von  Cordofan 
(Jahresber.  1842,  339).  —  Vaughan,  Jahresb.  d.  Pharm.  1852,  86.  —  MiLES,  Journ.  R.  geogr. 
Soc.  22  (1872J  64.  —  PaUHTSCHKE,  Ethnographie  Nordostafrikas.  1893.  —  Haggenmaciier, 
Reise  im  Somaliland.  Peterm.  geogr.  Mitt.  1876. 

Daß  Cordofan-  und  Senegalgummi  identisch  sind  und  daher  von  derselben 
Acacmart  stammen  müssen,  bemerkte  zuerst  Flückiger  (1869),  nachdem  Cienkowsky 
{1848)  festgestellt  hatte,  daß  A.  Senegal,  die  Guille.min  und  Perrottet  (1824  bis 
1829)  am  Senegal  gefunden,  auch  im  Stromgebiete  des  Nil  vorkommt  und  Schwein- 
FURTH  (1867)  gezeigt  hatte,  daß  das  beste  Cordofangummi  in  der  Tat  von  A.  Senegal 
stammt.  Aber  wie  auch  beim  Sudangummi  einige  Sorten  nicht  von  A.  Senegal sX&mxiiQn, 
so  stammt  auch  nicht  alles  Senegalgummi  von  dieser  Pflanze.  Nur  das  gomme  du 
bas  du  fleuve  wird  hiervon  abgeleitet,  das  Galamgummi  dagegen  von  anderen  Arten 
{A.   Vera,  A.  albida,  A.   Neboued). 

Über  die  Gewinnung  des  Senegalgummi  sind  wir  durch  zahlreiche  franzö- 
sische Forscher  orientiert  worden.  Acacia  Senegal  bildet  im  Senegalgebiete  lichte  Be- 
stände. Sie  geht  bis  an  die  Grenze  der  großen  Wüste,  in  die  Oasen  derselben  und 
nachBornu  (Rohlfs).  Die  bedeutendsten  Gummiwälder  (Krabbas)  finden  sich  in  Sahel 
im  Gebiete  des  maurischen  Stammes  der  Trarsa,  (Fig.  148)  der  sich  von  der  Küsten- 


A5S3ba 


D  u  a   i  s  c  h 


'•^^     H  a  a  r  /■  3 


Fig.   148. 
Die  Distrikte  des  Senegalgummi.    [Tschirch  gez.] 

landschaft  am  rechten  Ufer  des  Senegal  aufwärts  bis  Dagana  und  tief  ins  Innere 
erstreckt.  Dann  liegen  Krabbas  bei  Alfatak  zwischen  dem  See  von  Chomak  (Kayak) 
und  der  Stadt  Podor  am  Senegal  und  im  Lande  des  Braknastammes.  «Diese  nördlich 
vom  Strome  liegenden  Gehölze  liefern  das  vorzüglichste  Gummi  in  reichlichsten  Men- 
gen,  doch   sind  eigentlich  auch  die   den   Franzosen    unterworfenen  linksuferigen  Ge- 


A2A  Gumnio-Membianindrogen. 

biete  Walo  (Ualo)  und  Ca}-or  (15"  n.  B.),  welche  vom  Negervolke  der  Dhioloffen 
(Djoloi')  bewohnt  sind,  nur  ein  ungeheuerer  Gummiwald»  (Flückiger).  Ferner  sind  zu 
nennen  die  Wälder  von  Dimar,  Toro  (am  linken  Ufer  des  Senegal),  Chamana  (am  rechten), 
Diubuldu,  Djeuleuss,  Ndombo,  Sanente,  Bökel,  Ndiaien,  Lerabc,  Diambur  (Louvet). 
Das  Einsammeln  betreiben  im  Unterlande  (bas  du  fleuve)  besonders  die  maurischen 
Nomadenstämme  der  Trarsa,  Brakna  und  Duaisch  am  rechten  Senegalufer  bis  Bakel 
(15"  n.  B.),  dann  die  Negerstämme  im  Galam-  oder  Gadingalande  und  oberhalb 
Galam  (Kadschaga,  en  haut  du  fleuve)  am  Falemefluß  die  Bewohner  der  Landschaften 
Bondu  und  Bambuk,  sowie  die  der  Fulah-  und  Guidimakhadistrikte.  Die  Gegenden  am 
Gambia  (Rivieres  du  Sud),  am  Cazamonce,  Rio  Grande,  Rio  Pongo  und  Melacoree, 
welche  Flüsse  alle  in  den  Ferlobergen  entspringen,  liefern  kein  Acaciengummi  (Cotton). 

Die  Franzosen,  die  den  ganzen  senegalensischen  Gummihandel  in  Händen  haben, 
unterscheiden  die  gommes  du  bas  du  fleuve,  vom  Unterlauf  des  Senegal  (Dagana, 
Podor,  Wüste  von  Bunun,  Gebiet  der  Brakna)  und  die  gommes  du  haut  du  fleuve 
oder  Galam,  vom  Oberlauf  (Galam,  Bakel,  Medine).  Der  Unterlauf  des  Senegal,  das 
Unterland,  reicht  ungefähr  bis  Mafu,  bis  wohin  der  Strom  auch  bei  niederen  Wasser- 
stande schiflTbar  ist.  Das  weiter  aufwärts  liegende  Gebiet  ist  das  Oberland.  Für  reich- 
liche Gummiproduktion  scheint  ein  vorhergehender  regelmäßiger  Regenfall  von  min- 
destens 40 — 50  cm  im  Juli,  August  und  September  und  dann  im  Dezember  und 
Januar  (nach  Guillemin  und  Duveyrier  im  Oktober  und  November)  folgende  an- 
haltende, starke  und  heiße  Ostwinde  (mbohio,  harmattan)  aus  der  Wüste  unerläßlich 
(«Wenn  der  Scirocco  fehlt,  kommt  es  auch  nicht  zu  einer  Gummibildung»,  Cotton). 
Die  letzteren  trocknen  die  Rinde  aus  und  bringen  sie  zum  bersten  (Louvet,  Per- 
GOLotte).  Je  stärker  und  anhaltender  der  Wind,  um  so  stärker  ist  auch  der  Gummi- 
fluß (Guillemin).  Einschnitte  scheinen  nirgends  gemacht  zu  werden.  Das  Gummi  tritt 
aus  den  natürlichen  Wunden  aus.  Nach  dem  im  Sudan  gemachten  Erfahrungen 
(s.  S.  417)  würde  das  Senegalgummi  wesentlich  verbessert  werden,  wenn 
man  die  Eingeborenen  veranlassen  könnte,  Einschnitte  zu  machen,  denn 
das  natürlich  austretende  Hashab  wady  ist  ja  auch  in  Cordofan  minderwertig  (s.  oben). 

Die  Pflanze  blüht  im  Unterland  im  Januar  bis  März,  im  Oberland  im  November 
bis  Februar.  Das  Gummi  tritt  vornehmlich  zur  Blütezeit  des  Baumes  oder  unmittel- 
bar nachher  aus.  Der  Gummifluß  erreicht  seinen  Höhepunkt  zwischen  Mitte  März 
und  Mitte  April  kurz  vor  Eintritt  der  Belaubung.  Die  Einsammlung  (Traite)  erfolgt 
vom  Dezember  oder  Januar  an.  Die  Bäume  liefern  Gummi  vom  6.  bis  7.  Jahre. 
Wenn  sie  3 — 4  Jahre  Gummi  lieferten,  tritt  eine  Ruhepause  ein.  Im  Januar  und 
Februar  treten  bisweilen  Seewinde,  die  reichliche  Taubildung  oder  gar  Regen  bedingen, 
ein.  Sie  erzeugen  eine  zweite  Saftfülle  und  (im  März)  unter  Umständen  eine  zweite  geringere 
Sekretion,  können  aber  auch  die  ganze  Ernte  schädigen  oder  vernichten.  Auch  Cotton 
berichtet  (1893)  von  einer  zweimaligen  Einsammlung:  die  beste  Sorte  im  April  bis  Juni 
(grande  traite),  eine  geringwertige  im  Dezember  bis  Februar  (petite  traite).  Die  leicht 
erreichbaren  Gummitropfen  werden  mit  der  Hand,  die  schwer  zu.  erreichenden  an 
den  oberen  Teilen  des  Stammes  mit  an  Stangen  befestigten  scheren-  oder  löfTel- 
artigen  Werkzeugen  abgebrochen  (Guillemin).  Die  Einsammlung  soll  besonders  durch 
Sklaven  oder  durch  Kriegsgefangene  der  nomadisierenden  Stämme  am  rechten  Ufer 
des  Senegal  erfolgen.  Die  Sammler  ernähren  sich,  sobald  ihnen  die  mitgenommenen 
Nahrungsmittel  ausgehen,  von  dem  Gummi.  Der  Ertrag  wird  oft  durch  Epidemien 
unter  den   Eingeborenen    und    durch   Feuer  vermindert.    Das    gesammelte,   meist   in 


Gummi  arabicum.  42  5 

ganze  Ochsenhäute  (zu  70 — 120  kg)  verpackte  Gummi  wird  auf  Kamelen,  Ochsen 
und  Eseln  nach  den  Stationen  gebracht.  Die  Kamele  tragen  c.  300  kg,  die  Ochsen 
120 — 150  kg,  die  Esel  c.  80  kg.  Das  Gummi  wird  von  den  Franzosen  an  bestimmten, 
nach  gegenseitigem  Einverständnis  gewählten  Uferstellen  (Escales)  gegen  Tauschartikel 
wie  Getreide,  Zucker,  Reis,  Quincaillerie,  Waffen,  Schmuck,  Pulver,  Gewebe  und  be- 
sonders einen  blauen  BaumwoUstoflF,  genannt  «la  guinee»,  eingetauscht.  Diese  Escales 
oder  Handelsstationen  am  Senegal,  bei  denen  die  Kamelkarawanen  oft  erst  nach 
50 — 60  tägigem  Marsch  eintreffen  und  auf  denen  man  oft  hunderte  von  Kamelen  sieht, 
sind  (Fig.  148)  für  Gomme  du  bas  du  fleuve:  Dagana  (167  km  von  der  Küste),  Podor 
(267  km),  Saide  (461km)  und  Matam  (6öi  km).  Zwischen  Matam  und  Bakel  wird 
ein  Gemisch  von  gutem  Gummi  mit  Galam  an  den  Fluß  gebracht  und  bei  Bakel 
(850  km)  beginnt  die  Region  des  Galam.  Sie  reicht  bis  Medine  (1150  km),  wo  der 
Fluß  einen  großen  Wasserfall  bildet,  der  der  Schiffahrt  eine  Grenze  setzt  (Cotton 
1893).  Das  Gummi  geht  dann  auf  dem  Senegal  nach  der  Hafenstadt  St.  Louis  an 
der  Mündung  des  Senegal,  wo  jetzt  eine  vorläufige  Sortierung  durch  die  Societe  des 
Importateurs-Trieurs  erfolgt  (weniger  nach  Rufisque  und  Freetown),  und  von  dort  (in 
Jutesäcken  ä  80 — 90  kg)  nach  Bordeaux.  Dort  erfolgt  die  eigentliche  Triage,  die 
Sortierung.  Es  wird  das  viele  Rindenreste  enthaltende  Trümmergummi  (baquaques  ou 
marrons  rotis),  sowie  etwa  beigemengtes  Harz  (z.  B.  Bdelliuin)  entfernt  und  der  Rest 
durch  die  Trieurs  in  die  üblichen  Handelsorten  (s.  unten  S.  431)  sortiert.  Der  Auf- 
schwung des  Senegalgumraihandels  datiert  von  der  Einführung  der  Triage  in  Bordeaux. 
1905  war  die  Produktion  des  Senegalgummi  bedeutend  zurückgegangen,  da  sie 
sich  durch  den  niedrigen  Preisstand  des  Sudangummi  als  nicht  mehr  lohnend 
erwieß.  Auch  hinderte  die  Besetzung  der  nördlichen  Landstriche  am  rechten  Ufer 
des  Senegal,  Podor  und  Kaedi,  durch  französische  Truppen  die  Eingeborenen  von 
den  Stämmen  der  Trarsa  und  Brakna  an  der  Einsammlung  und  in  manchen  Gegen- 
den wurde  sie  ganz  aufgegeben.  Das  über  Timbuctu  ausgeführte  deckte  nicht  einmal 
die  Transportkosten  (Gehe). 

Lit.  GuiLLEMiN,  Perrottet  et  Richard,  Flor.  Seneg.  tent.  I,  246.  —  Duvetrier, 
Les  Touareg  du  Nord  I  (Paris  1864)  164.  — SoUBEIRAN,  Des  gorames  du  S^nigal.  Journ.  pharm, 
1856,  53.  —  LouVET,  Voy.  d.  1.  forets  de  gommiers.  Journ,  pharm.  24  (1876),  405. — CORRE, 
Journ.  pharm.  24  (1876),  318.  —  FlüCKIGEr,  Gummi  u.  Bdelliura.  Schweiz.  Wochenschr.  1869. 
—  Berenger-Feraüd,  Les  peuplades  de  la  Senegambie.  1879  (Einsammlung).  —  CoTTON,  La 
traite  des  gommes  au  Senegal.  Journ.  ph.  1893,  598.  —  (D.  Gummihandel  am  Senegal).  Bull. 
Soc.  ph.   Sud-Ouest  (Pharm.  Post  1896).  —  Gehe,  Handelsberichte. 

Handelssorten.  Im  Folgenden  werden  die  Sorten  in  zwei  getrennten  Gruppen 
behandelt:  Acaciengummi  und  Gummi  von  anderen  Pflanzen.  Das  Rohgummi  ist  ein 
Gemisch  sehr  verschiedener  Qualitäten,  stammt  auch  bisweilen  von  verschiedenen  Stamm- 
pflanzen. Schon  Ehrenberg  bemerkt,  daß  ein  und  derselbe  Baum  oft  durchscheinendes, 
mattes,  helles  und  gefärbtes  Gummi  liefert.  Wie  beim  Traganth  (s.  d.)  werden  die  ver- 
schiedenen Handelssorten  durch  Auslesen  (triage,  picking,  scelta)  des  Rohgummi  hergestellt. 
Diese  Auslese  geschah  bei  Sudangummi  früher  fast  ausschließlich  in  Triest,  jetzt  zum  Teil 
schon  in  Khartoum  (Fig.  145),  beim  Senegalgummi  besonders  in  Bordeaux  (s.  oben),  bei 
den  anderen  Gummis  in  London,  Hamburg  u.  and.  Häfen.  Prof.  MoRPURGO-Triest  schreibt 
mir  (191 1):  «Die  alten,  patriarchalischen  Geschäftsverbindungen  der  Triestiner  mit  den 
ägyptischen  Händlern  haben  aufgehört,  so  daß  jetzt  die  Vermittlung  des  Triester  Marktes 
im  Gummihandel  nur  noch  wenig  Bedeutung  hat.  Das  Geschäft  entwickelt  sich  entweder 


A2()  Gumrao-Membranindrogen. 

direkt  zwischen  den  ägyptischen  Häusern  und  den  Konsumenten,  oder  die  ^^'are 
wird  von  deutsclien,  französischen  und  speziell  englischen  Spekulanten  eingekauft,  und 
infolgedessen  konzentriert  sich  das  Geschäft  mit  ägyptischen  Gummi  immer  mehr  in 
Hamburg,  Bordeaux  und  London.  Auch  nach  New  York  wird  direkt  viel  Gi/mmi 
arabicum  exportiert.  Was  die  Gummiauslese  betrifft,  so  hat  noch  immer  Triest  dafür 
ein  Renommee,  es  gibt  nämlich  noch  eine  Menge  von  Arbeiterinnen  (Sessolote  ge- 
nannt), welche  in  der  «Scelta  della  gomraa»  eine  außerordentliche  Praxis  besitzen.» 
Für  pharmazeutische  Zwecke  eignen  sich  nur  die  besten  Sorten 
Cordofan-  und  Senegalgummi. 

I.  Acaciengummi. 

Acaciengummi  kommt  aus  Afrika,  Indien,  Australien  und  Amerika.  Doch  liefern 
die  einzelnen  Arten  ein  sehr  verschiedenwertiges  Produkt.  Unter  den  afrikanischen 
Sorten  befinden  sich  die  besten  Gummis  und  das  vorwiegend  für  pharmazeutische 
Zwecke  brauchbare  \on  Acacia  Senegal. 

A.  Afrikanisches  Gummi, 
a)  Nilgummi  aus  dem  Stromgebiete  des  oberen  Nil  südlich  vom  20"  n.  B. 

1.  Westliches  Gummi,  Cordofan-  oder  Sudangummi,  das  Hashab  ge- 
neina  G.  (S.  417).  Die  beste  Sorte:  Picked  Turkey  oder  Picked  Cordofan,  diese 
nur  von  Ac.  Senegal  [der  Name  turkey  oder  türkisches  Gummi  ist  \'ielleicht  aus  torg- 
Gummi  (gomme  turique),  einem  alten  Namen  für  Sudangummi  korrumpiert,  Torg  soll 
ein  Hafen  bei  Suez  gewesen  sein,  ein  Tor  liegt  auf  der  Sinaihalbinsel].  Cordofan 
liegt  westlich  vom  weißen  Nil  zwischen  dem  10.  und  15."  n.  B.  (s.  die  Karte  S.  429). 
Gewinnung  oben  (S.  417)  beschrieben.  Bestes  Gummi  des  Handels,  zum 
pharmazeutischen  Gebrauch  geeignet  (Gummi  arabicum  officinale),  klar  löslich, 
linksdrehend  (S.  427),  Lösung  färb-,  geruch-  und  geschmacklos.  Weiches  helles  Gummi, 
wird  am  höchsten  geschätzt,  hartes,  besonders  gefärbtes  weniger.  Die  besten  Sorten 
sind  fast  farblos.  Die  rundlichen  oder  wurmförmigen  Stücke  haben  selten  mehr  wie 
2,5  cm  Durchmesser,  sie  sind  innen  mehr  oder  weniger  glasig,  außen  stark  rissig 
und  trübe.  Das  Cordofangummi  kam  früher  nach  verschiedenen  Stationen  am  Nil  (vgl. 
S.  420),  jetzt  fast  ganz  nach  Khartoum  bzw.  Omdurman  am  Zusammenfluß  des  weißen 
und  blauen  Nil  und  geht  entweder  auf  dem  Nil  oder  zum  Teil  auf  Karawanen- 
straßen unter  Umgehung  der  Nilkatarakte  nach  nördlicheren  Nilstationen,  wenig  erst 
auf  der  Eisenbahn  Khartoum-Kairo  nach  Alexandrien.  Cordofangummi  findet  sich  in 
Schilfmatten  von  pyramidenförmiger  Gestalt,  die  außerdem  mit  Sackleinen  umnäht 
sind  und  im  Handel  deshalb  die  Bezeichnung  Ballen  führen  (Weigel  1905).  Man 
unterscheidet  beim  Sortieren  (nicht  in  Cordofan)  hartes  (hard)  und  weiches  (soft) 
Gummi.  Das  harte  wird  in  der  Färberei  und  Seidenfabrikation,  das  weiche  in  der 
Confiserie  und  Pharmazie'  benutzt. 

Die  Comtoercial  grades  des  Kordofan  Gummi  Hashab  sind  (nach  Beam  in  Khar- 
toum): Grossgum  as  11  is  gathefed  (Natural  Turkey  sorts),  —  Sifled  and  cleaned  sorls  —  sif- 
ted  and  cleaned  sorls.  Medium  —  partly  cleaned  and  sifted  sorts  —  bleached  gum  Selected 
Bold,  —  bleached  gum.  Selected  Medium  —  Half  bleached  gum,  —  Selected  sorts.  Bold,  — 
Selected  sorts,  Large,  —  Hard  selected  sorts,  —  Granulär  sorts  cleaned,  —  Pickings,  partly 
cleaned,  —  Pickings,  uncleaned,  —  Siftings.  Die  ersten  8  geben  helle  Lösungen,  die  3  folgenden 
gelbliche,  die  3   letzten  dunkle. 


Acaciengummi. 


427 


In  Tri  est  wird  sortiert  in:  Chartum  und  Cordofan,  das  erstere  hell,  hart  wie 
Senegal  und  eine  viskose  Lösung  gebend,  das  zweite,  das  höher  bezahlt  wird,  (bianca 
scelta,  bionda  scelta,  rossa  scelta)  ist  weicher,  zeigt  Risse  und  verliert  in  der  Sonne 
die  Transparenz,  eine  blasse  Lösung  gebend  von  geringerer  Viskosität.  Weitere  Sorten 
sind :  granis  crivellato,  bianca  friabile  naturale,  mezzo  friabile  nat.,  dura  nat.  und  granello 
naturale.  Der  österreichische  Drogenhandel  unterscheidet  daher:  Natur.  Cordofan 
weich;  Natur.  Khartoum  hart;  Natur.  Granis  grob;  elect.  albiss. ;  alb.;  flav. ;  granello. 
Der  deutsche  Großhandel  unterscheidet  (1910)  (nach  dem  Preise  geordnet) :  Cordofan 
el actum:  mittelstückig,  albissimum  —  blondweiß,  weich,  groß-  und  mittelstückig 
—  weiß,  mittel-  und  kleinstückig  —  blond,  großstückig  —  granello,  weiß-fein- 
grob —  granis,  hochfein-ffein-grob  —  naturell.  —  Kolli  ä  100  kg.  Die  beste  Sorte 
(albissimum)  ist  etwa  viermal  teuerer  als  granis  und  naturell. 


Fromm  fand  bei  Cordofangummi: 


Lösung,  spe- 
zifisches  Ge- 
wicht 1,035 

•s 

6 

B  i 

:«    0 

I: 

1 

■5  1 

u 
u 

'S 

0 
>-• 

1     § 

Q    ^ 

Allialische 

Kupferlösung 

wird 

0 

an 
a 

tu 

0 

hell  u.  klar 

wenig 

15 

2,21 

2,5 

—  2»281 

etwas  reduziert 

2,29 

14,1 

hell 

mäßig 

20 

2,0 

2,4 

_2«23l 

kaum  reduziert 

2,20 

14,6 

»j 

7' 

IS 

2,17 

4,45 

—  2''29' 

etwas          „ 

2,10 

15,2 

ij 

wenig 

52 

2,23 

2,35 

-2»47' 

kaum          ,, 

2,13 

15,3 

sehr  hell 

mäßig 

II 

1,59 

2,3 

—  2»36' 

deutlich     „ 

2,10 

11,3 

Lemeland  fand  in  Cordofang.  15%  Wasser,  2,5°/o  Asche,  35,7%  Galaktane,  4i,i°/o 
Pentosane.  Es  lieferte  Arabinose.  Die  Analysen  von  Be.\m  s.  unten  (S.  444),  die  von  Martina 
S.  437.   Weitere  in  Bullet.  Imper.  Instit.  London.    igo8. 

Das  Sudangummi  scheint  im  Altertum  und  Mittelalter  unbekannt  gewesen  zu 
sein.  Es  ging  früher  meist  auf  der  Karawanenstraße  von  Berber  (am  oberen  Nil) 
nach  Suakim  am  Roten  Meer  und  nach  Kairo  (Berber  und  Suakira  sind  jetzt  durch 
eine  Eisenbahn  verbunden).  Auch  damals  schon  war  Khartoum  ein  wichtiger  Gummi- 
platz. Dort  strömten  z.  B.  1876  loooo  cwts  Gummi  zusammen.  Der  blühende 
Sudangummihandel  wurde  aber  zunächst  gelähmt  —  die  Zufuhren  von  Triest  z.  B. 
sanken  von  20637  Kolli  (1880)  auf  10383  Kolli  (1883)  — ,  dann  fast  ganz  zer- 
stört, als  1882  die  sudanischen  Wirren  begannen  und  der  Sudan  16  Jahre  in  Auf- 
ruhr sich  befand,  der  jeden  regulären  Verkehr,  namentlich  auf  der  Route  Khartoum- 
Kairo,  unmöglich  machte.  Neufeld,  der  1887  nach  Cordofan  reiste,  um  Gummi  zu 
erwerben,  büßte  sein  Unternehmen  mit  zwölfjähriger  Gefangenschaft.  Bis  zum  Sep- 
tember 1898  befand  sich  Khartoum,  bis  November  1899  ganz  Cordofan  in  den 
Händen  der  Mahdi  (Kalif  Abdullahi).  Der  Kalif  hatte  den  Export  von  Gummi 
bei  hohen  Strafen  verboten,  da  er  es  zur  Verproviantierang  seiner  Truppen  brauchte, 
auch  der  Abgang  von  Kamelen  von  Berber  und  Suakim  nach  Cordofan  war 
untersagt.  Gummi  gelangte  daher  nur  auf  Schleichwegen  aus  dem  Sudan  nach  Europa. 
i888|89  war  kein  Cordofangummi  im  Handel.  1888 — 1890  erschien  zunächst  Ghe- 
zireh  als  Ersatz  und  nun  machten  die  anderen  Gummi  produzierenden  Länder  (Indien, 
Australien,  Kap,  deutsche  Kolonien)  Anstrengungen,  ihr  Gummi  einzuführen,  was  be- 
sonders dem  Senegalgummi   überraschend  schnell  gelang,   so   daß   es  bald  den  Platz 


A28  Guimiiü-Meinbranindrogcii. 

des  Cordofangummi  einnahm.  1890  wurde  der  Sudanhandel  zwar  wieder  freigegeben, 
aber  es  erschien  auch  1891  noch  kein  Gummi  und  1802  nur  schlechtes  sog.  Char- 
tumi.  Die  Verhältnisse  blieben  bis  1S99  schwierig.  Der  1896  einsetzende  Feldzug 
der  Engländer,  der  Gordon  das  Leben  kostete,  endete  mit  dem  Falle  des  Mahdi 
(1809)  und  nun  kamen  allmählich  die  großen  aufgespeicherten,  zum  Teil  vergrabenen 
Gummivorräte  in  den  Handel.  Während  Alexandrien,  das  nun  Gummiexporthafen 
wurde,  1898  nur  257149  Ibs  Gummi  (jeder  Provenienz)  ausführte,  betrug  der  Export 
von  Cordofangummi  1899  schon:  4160100,  1900:  6042050,  1901:  16937550, 
1902:  21791000,  1903:  18939747,  1908:  17  Mill.  Ibs  und  erreichte  1909  die 
enonne  Höhe  von  26  Mill.  Ibs,  trotzdem  seit  i.  September  1904  laut  Verfügung  des 
Generalgouverneurs  des  Sudan  der  Ausfuhrzoll  20  "/^  des  Wertes  beträgt.  Aber  die 
Handels  Verhältnisse  haben  sich  verschoben.  Von  der  Ausfuhr  von  Cordofangummi 
ig02  gingen  nunmehr  nach  Hamburg  c.  i  Mill.  kg,  nach  Frankreich  c.  3  Mill.  kg, 
nach  England  c.  i'^j.^  Mill.  kg,  nach  New  York  i^/^  Mill.  kg,  nach  Triest  aber  nur 
787050  kg.  Deutschland,  das  sich  in  der  kritischen  Zeit  mit  Senegalgummi  beholfen, 
importierte  1902  Cordofangummi  c.  2  Mill.  kg,  ostindisches  Gummi  c.  i 'I3  Mill.  und 
anderes  Gummi  c.  i^j^  Mill.  kg.  Seit  1906  verdrängt  nun  wieder  das  Cordofangummi, 
das  heute  ein  beliebtes  Spekulationsobjekt  geworden  ist,  das  Senegalgummi.  Ein  Teil 
des  arabischen  Gummi  geht  auch  nach  Bombay  und  kommt  von  dort  mit  den  in- 
dischen Gummis  nach  Europa  (s.  unten). 

2.  Ostliches  Gummi.  Unter  diesem  Nameo  werden  von  mir  hier  G.  verschiedener 
Gegenden    östlich    vom    weißen    Nil    zusammengefaßt. 

Sennaargummi.  Die  Landschaft  Sennaar  (Sennär)  liegt  in  dem  Dreieck  zwischen  dem 
weißen  Nil  (Bahr  el  Abjad)  und  blauen  Nil  (Bahr  el  asrak),  südlich  vom  Zusammenfluß  beider 
(s.  die  Karte  S.  429).  Die  Sennaarg.  gelangen  jetzt  gleichfalls  nach  Khartoum,  früher 
vielfach  über  Land  via  Berber  und  Kassala  nach  Suakim  und  Massaua,  besonders  von 
Ghezireh  und  Gedaref  (östlich  von  Khartoum,  südwestlich  von  Kassala,  14°  n.  B.)  und  von 
Distrikten  zwischen  Sernaar  und  dem  roten  Meer.  Obwohl  sie  im  Aussehn  dem  Cordofa- 
nischen  G.  gleichen,  müssen  sie  von  anderen  Arten  stammen,  denn  sie  drehen  meist  rechts. 
Die  linksdrehenden  stammen  wohl  von  A.  Senegal.  Gute  Sorten  heißen  meist  Gedaref  (auch 
hashab  geneina  gedaref). 

Jedenfalls  ein  Teil  des  gelblichen  Gedarefgummi  kommt  von  A.  fistula,  einem  Baume, 
der  z.  ß.  im  Lande  Schilluk  (10°  n.  Er.)  ganz  außerordentlich  verbreitet  ist  und  dort  so 
kolossale  Gummimengen  produziert,  daß  ein  Einzelner  leicht  1  cwt  täglich  sammeln  könnte. 
A.  fistula  und  A.  stenocarpa  finden  sich  am  linken  Ufer  des  Atbara  bei  Gedaref  und  weiter 
südlich  im  Distrikt  Kalabat  und  im  oberen  Stromgebiete  des  blauen  Nil  (ScHWEiNFURTH  1874). 
In  Faschoda  wird  das  G.  von  A.  verugera  SCHWF.  gesammelt.  Gedaref  gum  Hashab  (1908) 
sifted  and  cleaned  sorts  enthielt  8,52''/o  Wasser  und  1,12  Unlösliches.  Die  Acidität  war  = 
2,95.  Die  Viskosität  betrug  34°  Retardation  entsprechend  einer  60%  Rohrzuckerlösung.  Die 
Lösung  war  braun  (Beam). 

Auch  das  hierher  gehörige  Ghezirehgummi,  das  auch  heute  noch  (1911)  im  Handel 
ist  und  gute  Preise  erzielt  —  es  bildet  relativ  kleine,  fast  glashelle,  hell -gelblich -weiße 
Körner  —  muß  von  einer  anderen  Acacia  als  A.  Senegal  abstammen.  Sein  ganz  anderes 
Drehungsvermögen  deutet  darauf  (Fromm  fand  es  zu  +  3").  In  den  Distrikten  südlich  von 
Djesirat  fand  David  A.  Seyal,  A.  spirocarpa  und  stenocarpa.  In  Khartoum  gilt  «gezira»  jetzt 
als  Sekundasorte,  da  sein  Schleim  weniger  konsistent  ist  als  der  des  Cordofang.  Gezirah  (Ghezireh, 
Gezira,  Jerise,  Djesire,  Djesirat,  Dschesire)  liegt  gegenüber  der  Mündung  des  Atbara,  17 — 18° 
n.  Br.,  also  ziemlich  weit  nördlich.  Etwas  Ghezirehg.  des  Handels  stammt  aber  auch  von  der 
Hochsteppe  der  Bischari  zwischen  Nil  und  rotem  Meer.  Lemeland  fand  in  vollständig  lös- 
lichem Gezirehg.,  das  [a]D  +45°  drehte,  97„  Wasser,  4,i7o  Asche,  27,8%  Galaktane,  47,6  7o 
Pentosane.  Das  G.  lieferte  Arabinose.  Als  während  des  Mahdiaufstandes  die  Ausfuhr  von  Cordo- 


Acaciengurami. 


429 


fang,  ganz  sistiert  war,  gelangte  Ghezirehg.  auf  dem  Landwege  zum  roten  Meer  und  bildete 
z.  B.  1888/89  die  Ersatzsorte  für  das  Cordofang.  Jetzt  steht  es  im  Preise  den  schlechteren 
Cordofansorten  gleich.  Das  samagh  savakumi  ist  eine  schlechte  Sorte  des  Ghesirehg.  Das  minder- 
wertige G.  aus  der  Landschaft  zwischen  Sennaar  und  dem  roten  Meer  wird  von  A.  fistula  und 
stenocarpa  abgeleitet  (Hkuglin).  In  Triest  wurde  igii  von  Gheziri  unterschieden:  in  Sorte, 
granello  und  granis. 

Talhgummi  (Talha,  Talch,    Talka)  von  A.   Seyal  (oder  A.  stenocarpa   und  fishda   abge- 
leitet, vgl.  .S.   407),  geht    zum  Teil    nach  Suakim,    bildet  kleine,  zerbrechliche,   verschieden  von 


Fig.  149. 
Die  Distrikte  des  Nilgummi.    [TSCHIRCH  gez.] 

weiß  bis  rotbraun  gefärbte  Stücke  oder  ein  Pulver  und  hat  eine  hohe  Säurezahl,  ja  ist  manch- 
mal sogar  relativ  stark  sauer.  Die  Lösung  ist  gefärbt  und  wird  an  Luft  und  Licht  dunkler.  An- 
geschnittene Bäume  liefern  ein  besseres  Gummi,  dessen  Lösung  nicht  nachdunkelt,  wie  Versuche 
in  Khartoum  zeigten.  Talhg.  gilt  in  Khartoum,  wohin  es  jetzt  ebenfalls  gebracht  wird,  als 
Tertiasorte.  Bei  Talhg.  von  Kassala  schwankte  die  Acidität  zwischen  2,75  und  6,29,  die  Asche 
zwischen    2,42    und    4,42 "/o,    die    Viskosität  {im    Torsionsviskosimeter)   zwischen    29,2°   und  43" 


A^io  Gummo-Membranindrogen. 

Ketardiition  entsprechend  einer  61,3 — 63,870  Rohrzuckerlösung.  Talh-Gum  sorts  enthielt  7,77  "/o 
Wasser,  2,87 "/o  Unlösliches.  Acidität  =  4,50,  Viskosität:  34°  Retardation  entsprechend  einer 
6:,2''/„  Rohrzuckerlösung  (Beam). 

Das  wenig  benutzte  Santa-  oder  Sunt-Gummi  wird  von  .1.  arabica  in  Sennaar  gesammelt. 
Es  ist  von  guter  Beschaffenheit  und  löst  sich  zu  einem  hellen  geschmacklosen  Schleim  (Beam). 
Ein  Gummi  von  Acacia  arabica  von  Sennaar  enthielt  \lfi^°l^  Wasser,  2,02  °/o  Asche,  die  Aci- 
dität betrug  2,09.  Ferner  fanden  sich  1908  in  Khartoum:  Das  Kuk-Gummi  von  Acacia  verugea 
SCHWTTH.,  dunkler,  löst  sich  nicht  ganz.  Es  bleibt  eine  Gelatine  zurück.  Und  das  Gummi  von 
Acacia  Suma  Kurz  {yl.  campylacantha  Höchst.),  das  Kakamut  oder  Sinein  der  Eingeborenen, 
ist  dunkler,  aber  vollständig  löslich.  Die  Lösung  schmeckt  widerlich,  etwas  nach  Terpentin. 
Kadab  heißt  in  Khartoum  ein  schmutziges  wertloses  G.  (Muriel). 

Auch  das  als  Mittelsorte  geltende,  aber  oft  recht  schlechte  Suakimgummi  (Savakim, 
Savakumi,  Sauakim,  Hafen  am  Roten  Meer)  zum  Teil  von  der  Hochebene  von  Taka  und  angeblich 
von  A.  stetiocarpa  und  fistitla  gesammelt,  ist  hierher  zu  ziehen.  Es  ist  sehr  brüchig,  im  Handel 
fast  pulverig,  hell  oder  gefärbt,  oft  rötlich,  bisweilen  rissig.  Das  Muster  meiner  Sammlung  ist 
sehr  unrein.  Von  allen  Acacieng.  fand  Wiesner  das  von  A.fistiila  am  schlechtesten.  Es  bildet 
meist  ziemlich  stark  gefärbte  Körner  und  dreht  rechts.  In  Ägypten  heißt  das  schlechteste  G. 
Samagh  Savakumi  (=  G.  von  Suakim,  Flückiger).  Es  ist  nicht  regelmäßig  als  Sorte  im  Handel 
und  wird  vielfach  mit   dem  Talkag.  (s.  oben)  zusammengeworfen. 

Somaligummi.  Im  Somalilande  wird  ziemlich  viel  und  gutes  G.  gesammelt,  z.  B.  in 
der  Gegend  von  Mieh  im  Innern  (Revoil),  im  Jahre  2 — 3000  t  (Paulitschke)  ,  besonders  von 
A.  abyssinica  und  glaiicophylla.  Es  geht  wohl  hauptsächlich  nach  Berbera,  das  1904  viel  G.  ex- 
portierte und  Bender  Felek,  und  von  dort  nach  Aden  oder  Dschidda  (Gedda)  und  hierher  ge- 
hört also  wohl  ein  Teil  des  Adengummi  und  des  Geddag.  (s.  unten).  Das  Rohg.  wird  von  den 
Somalis  sortiert  (safi  =  Auslese).  Gute  Sorten  sind  wordi  (=  feinkörnig)  und  adad  (=  grobkörnig), 
dunklere  heißen  djerjun,  schlechte  lerler  (H.\ggenmacher).  Ich  habe  in  meiner  Sammlung  zwei 
Muster  Somalig.,  das  eine,  Karamg.  (Karam  ist  ein  Hafen  in  der  Nähe  von  Berbera),  bildet 
große  hellgelbe  Knollen,  die  nicht  ganz  löslich  sind,  das  andere,  Jairieg.,  ist  ein  buntes  Ge- 
misch farbloser,  gelber  und  dunkelbrauner,  rundlicher  Stücke.  Das  Somaligummi  ist  wohl  das 
G.,  das  die  Ägypter  vor  4000  Jahren  aus  dem  Lande  Punt  holten.  Das  G.  des  in  Ägypten 
heimischen  Sontbaumes  {s.   oben  S.  407)   scheinen  sie  weniger  benutzt  zu  haben. 

Auch  das  erythräische  Gummi,  das  unter  diesem  Namen  kaum  noch  nach  Europa  kommt, 
von  der  erythräischen  Kolonie  stammt  und  südlich  von  Arkiko  (bei  Massaua)  längs  der  Samhara- 
küste  gesammelt  wird  (die  ganze  Samharaküste  ist  voller  Gummibäume,  Munziger),  geht  oft 
nach  Dschidda  und  kommt  dann  als  Geddag.  (s.  d.)  zu  uns.  Es  stammt  von  A.  Senegal  und  A. 
Seyal  (Schweinfurth).    In   Triest   wurde  igii    eine  Sorte   als  Massauagummi   unterschieden. 

Adengummi.  Nach  Aden  gelangt  außer  Somalig.  auch  Zeylag.  Unter  dem  Namen 
Adeng.  geht  wohl  vorwiegend  ersteres.  Ein  Teil  stammt  aus  Arabien.  Das  Adeng.  meiner 
Sammlung  besteht  aus  ungewöhnlich  großen,  bis  5,5  cm  breiten,  innen  glasigen,  außen  grobrissigen 
Stücken,  die  oft  im  Innern  eine  Höhlung  haben.  Adeng.  lieferte  3,7°/,,  Asche  und  enthielt  nur 
3,92°/„  Unlösliches.  Aden  exportierte    1905/06:  c.   loooo  cwts  G.,   das  meiste  nach  Indien. 

Das  nach  dem  Hafen  von  Mekka  Djidda  (Djedda)  oder  Gedda  (Jidda,  Jedda)  genannte 
Geddagummi,  das  bisweilen  auch  nach  der  Landschaft  Hedschas  (Hidschaz),  in  der  Mekka 
und  Djidda  liegt,  Hedschas  -  Gummi  (samagh  hidschazi  oder  hejazi)  benannt  wird,  findet  sich 
noch  jetzt  bisweilen  im  Handel.  Es  war  wohl  das  Gummi  des  Mittelalters.  Es  ist  sehr  ver- 
schiedenen Ursprungs.  Nach  Hunzinger  stammt  die  Hauptmenge  von  der  Samharaküste  zwischen 
Bab  el  Mandeb  und  Massaua,  und  gelangt  über  Massaua  (und  Suakim)  nach  Djidda.  Djidda  ist 
also  nur  Durchgangshafen.  Dann  kommt  auch  aus  Berbera  (Somali)  G.  nach  Djidda,  so  daß 
sich  für  Geddag.  auch  der  Name  berberisches  findet.  Neben  dem  Namen  Geddag.  finden  sich 
auch  andere  Namen  für  arabisches  G.,  wie  Mekkag.,  El  wisch-Gummi  u.  and.  In  Triest  wurde 
1911  Gedda  eletta,  bianca,  rosa  und  rossa  unterschieden.  Alle  sind  großstückig.  Im  Geddag. 
fand  O'Sullivan  eine  andere  Gummisäure,  wie  im  Cordofang.,  die  Geddinsäure  (s.  unten  S.  445). 
Es  stammt  also  jedenfalls  nicht  von  A.  Senegal. 

Die  Herkunft  des  neuerdings  aus  dem  Innern  von  Arabien,  wo  verschiedene  Acacien 
wachsen,   nach   Makalla,  Aden,  Djidda   oder  über  Land   nach   Damaskus   gebrachten   Gummis 


Acaciengummi.  a^  I 

ist  unbekannt,  Südarabien  sammelt  wenig  (Hanbüry).  Doch  traf  Glaser  1887  im  Innern 
von  Yeraen  vorzügliches  G.  Die  in  Triest  191 1  gebändelten,  früher  über  Gedda,  jetzt  über 
Aden  exportierten  Sorten  Litty,  Sarki  (Schiarky),  Fachmi  und  Mecca  Fachmi  stammen  aus 
Arabien  (Morpdrgo).  Auch  im  Altertum  scheint  Arabien  Gummi  erzeugt  zu  haben  (DiODORUS 
SlCtTLUS,  zur  Zeit  des  Kaisers  AuGUSTirs) ,  oder  doch  wenigstens  Gummi  über  arabische  Häfen 
ins  Mittelmeergebiet  gekommen  zu  sein.  Der  uralte  Name  Gummi  arabicum  deutet  aber  keines- 
wegs mit  Sicherheit  darauf,  daß  Arabien  das  Pro  duktionsland  war. 

b)  Senegalgummi.  Das  Senegalgummi  des  Unterlandes  (bas  du  fleuve),  d.  h. 
das  nach  dem  Unterlauf  des  Senegal  gebrachte  Gummi,  stammt  von  A.  Senegal,  das 
des  Oberlandes  auch  von  anderen  Arten  [A.  Noboued,  A.  vera,  A.  albida,  A.  Adan- 
sonii,  A.  Seyal  u.  and.).  Die  Gewinnung  des  Senegalgummi  ist  oben  (S.  423),  die 
chemischen  Eigenschaften  S.  437  geschildert.  Hauptausfuhrhafen  ist  St.  Louis  an  der 
Senegalmündung.  Das  meiste  Gummi  geht  nach  Bordeaux,  wo  die  zweite  Sortiertmg 
(triage)  durch  die  trieurs  erfolgt  (s.  oben).  Der  Gummihandel  am  Senegal  ist  Monopol 
französischer  Firmen.  Auch  die  Royal- Niger -Compagnie  exportiert  Gummi.  (1906: 
6080  cwts)  Die  Verpackung  geschieht  in  Säcken  aus  Ochsenhaut  ä  70 — 120  kg.  Das 
Senegalgummi  nimmt  nach  dem  von  Jahr  zu  Jahr  steigenden  Export  an  Erdnüssen 
(Arachis  hypogaed)  unter  den  Produkten  Senegambiens  meist  den  ersten  Rang  ein.  Es 
geht  frei  nach  Frankreich.  Auch  beim  Senegalgummi  unterscheidet  man  harte  (dures) 
und  weiche  (molles,  friables)  Sorten.  Rohes  Senegalgummi  wird  in  drei  Haupt- 
klassen eingeteilt:. 

1.  Hartgummi.  Gemme  du  bas  du  fleuve  (Pudor).  Besteht  aus  ziemlich 
großen,  runden,  wurmförmigen  oder  unregelmäßig  geformten  Tränen,  variierend  von 
fast  farblos  bis  dunkelgelb. 

2.  Gemme  du  haut  du  fleuve  (Galam).  Kommt  vom  oberen  Senegal.  Die 
Tränen  sind  kleiner  als  die  von   «Bas  du  fleuve»   und  im  ganzen  dunkler. 

Der  Ausdruck  Galam  wird  übrigens  sehr  verschieden  benutzt,  meist  bezeichnet 
er  schlechtere  Qualitäten  und  nicht  nur  solche  vom  Oberland.  Galam  (oder  Kadschaga) 
ist  der  Name  der  Landschaft  bei  Bakel  (s.  die  Karte  S.  423)  am  linken  Ufer  des  Senegal. 

Beide,  besonders  aber  2.,  werden  oft  mit  glasigen  Stücken  von  rötlicher  Farbe 
und  bitterem  Geschmack  vermischt  gefunden,  die  wohl  von  dem  Gummi  von  A. 
arabica  und  anderen  Acacienarten  herrühren. 

3.  Gomme  friable  (Salabreda).  Dies  ist  besonders  das  Produkt  von  A.  albida 
(weißer  Baum  =  Cedra  beida  oder  korrumpiert  Sadra-beida,  Sadra-brada  und  Sala- 
breda). Das  Gummi  ähnelt  rohem  Salz.  Es  ist  sehr  bröcklich  und  seine  Lösung  hat 
weniger  Viskosität  als  die  der  oben  erwähnten  Gummis.  Gewöhnlich  besteht  es  aus 
kleinen  Fragmenten  oder  wurmförmigen  Tränen.  Letztere  sind  oft  fast  farblos,  aber 
die  Fragmente  sind  gewöhnlich  dunkel  gefärbt.  Die  Varietät  korrespondiert  in  der 
Qualität  mit  dem  Talhgummi  vom  Sudan. 

4.  Ein  Gummi  vom  mittleren  Laufe  des  Senegal  trägt  bisweilen  den  Namen 
Gomme  Medine. 

Nach  der  in  Bordeaux  vorgenommenen  Sortierung  unterscheidet  man: 
I.  Gomme  blanche.  Bildet  farblose  bis  schwach  gefärbte,  aber  nie  so  schön  weiße  Stücke 
wie  Cordofang.,  von  sehr  verschiedener  Größe  (i — 4  cm).  Die  meisten  derselben  haben  i  cm  im 
Durchmesser  und  sind  kugelig  bis  ellipsoidisch  geformt,  innen  glasig  und  oft  hohl  und  weisen 
bisweilen  eine  netzförmig  von  Rißlinien  durchzogene  Oberfläche  auf,  welche,  mit  der  Lupe  be- 
trachtet, eine  feine  Parallelstreifung  erkennen  läßt.  Die  einzelnen  Stücke  haben  auch  im  Gegen- 
satz zu  den  besten  Sorten   des  arabischen  Gummis  geringen  Glanz,  was  die  Unterscheidung  von 


^3  2  Gumiiio-Mcmbranindrogen. 

letzterem  leicht  macht.  Eine  zweite,  dem  Gomme  blanche  fast  in  allen  erwähnten  Eigenschaften 
analoge  Sorte  bildet  das: 

2.  Gomme  petite  blanche.  Die  einzelnen  Stücke  sind  viel  kleiner  und  haben  nur  einen 
Durchmesser  von  0,5  — 1,5  cm,   wurmfürmiye,  sind  häufig. 

3.  Gomme  blonde.  Weingelbe  Stücke  mit  einem  Stich  ins  Rötliche,  in  der  Größe  jenen 
der  Sorte  Gomme  blanche  ähnlich,  die  Oberfläche  ist  rauh ;  mit  der  Lupe  betrachtet  zeigen  sich 
viele  Runzeln  und  Streifen,  hingegen  wenige  Sprunglinien.  Innen  glasig,  bernsteinartig. 

4.  Gomme  petite  blonde.  Diese  Sorte  hat  kleinere  Körner  als  die  frühere,  ist  aber  in 
bezug  auf  die  Eigenschaften  mit  derselben  identisch.  Der  Durchmesser  der  einzelnen  Körner 
ist  0,5  — 1,5  cm. 

5.  Gomme  vermicellie  blanche.  Weißlich  bis  blaßgelb  gefärbte,  Stalaktiten-  oder 
wurmförmige  Stücke. 

6.  Gomme  forte  ä  fabrique  ist  eine  mit  dem  Gomme  blonde  im  allgemeinen  über- 
einstimmende Sorte,  welche  jedoch  dunkler  gefärbt  ist  und  aus  ungleichen  Stücken  besteht, 
daher  ebenso  wie   die  folgenden  Sorten  den  bereits  erwähnten  als  minderwertig  nachsteht. 

7.  Gomme  boules  wird  aus  Stücken  bis  zur  Größe  einer  Orange  gebildet,  ist  blaßgelb 
gefärbt  und  dürfte  wohl  künstlich  geformt  sein  (für  Reklaraeauslagen  in  Schaufenstern  in  Frank- 
reich benutzt). 

8.  Galam  en  sorte  besteht  aus  sehr  ungleich,  von  hellgelblich  bis  rotbraun  gefärbten 
Stücken  von  sehr  verschiedener  Größe;  es  finden  sich  neben  runden  auch  wurmförmige  Körner 
vor,  sowie  öfters  Rindenstückchen,  welche  die  Ware  verunreinigen. 

9.  Gomme  du  bas  du  tleuve  en  sorte.  Weingelb  oder  dunkler  gefärbte,  dicke, 
wurmförmige,  gestreifte  oder  gerunzelte  Stücke,  meist  i — 3  cm  lang,  0,5 — 0,8  cm  stark.  Oft 
ist  die   Oberfläche  mit  dünnen  Rindenstückehen  bedeckt. 

10.  Salabreda  en  sorte  (Sadrabeida).  Dünne,  ast-  bis  wurmförmige  Körner,  welche 
eine  weiße  bis  gelbe  Farbe  zeigen  und  von  kleinen,  sehr  verschieden  gefärbten  Bruchstücken 
und  Rindenteilchen  durchsetzt  sind.  Die  Sorte  ist  sehr  ungleich  und  stammt  vielleicht  von  ver- 
schiedenen Starampflanzen. 

11.  Baquaqueset  marons.  Diese  Sorte  ist  von  sehr  geringem  Werte,  stark  verunreinigt ; 
es  finden  sich  Rindenstückchen  und  andere  nicht  gummöse  Substanzen  vor,  so  daß  der  Gehalt 
an  Gummi  gewöhnlich  73  "/o  nicht  überschreitet.  Die  Lösungen  zeigen  geringe  Klebkraft  und 
die  einzelnen  Stücke  sind  ungemein  verschieden  gefärbt  (licht  weingelb  bis  rötlichbraun,  grau- 
lich, sogar  schwarz),  oft  vakuolig.  Der  Geschmack  der  Lösung  ist  ein  rein  süßlicher  und  er- 
innert an  Karamel. 

Die  sogenannte  Bruchware  wird  ebenfalls  sortiert,  und  kommen  im  französischen  Handel 
folgende  Sorten  vor: 

12.  Gomme  gros  grabeaux.  Körner  bis  8  mm  Durchmesser,  auch  astförmige  Stück- 
chen, welche  etwas  länger  sind. 

13.  Gomme  moyen  grabeaux.  Körner  bis  8  mm  Durchmesser,  kommt  im  österreichi- 
schen Handel  unter  dem  Namen  Granisgumrai  vor. 

14.  Gomme  menus  grabeaux.  Körner  2 — 3  mm  im  Durchmesser;  enthält  keine  wurra- 
förmigen  Stücke. 

15.  Gomme  poussiere  grabeaux.  Diese  Sorte  stellt  ein  ziemlich  homogenes  grau- 
gelbliches Pulver  dar,  dessen  Körner  weniger  als  i  mm  im  Durchmesser  zeigen. 

Oft  findet  man  auch  die  Namen:  Gomme  grosse  blanche  —  Grosse  blonde,  —  Petite 
blanche  —  Petite  blonde  —  Blonde  larmeuse  —  Damienne  blonde  ou  rouge  —  En  sorte  en  bas 
du  fleuve  - —  Galam  —  Salabreda,  Sadrabeida  (unrein)  —  Baquaques  ou  marrons  rölis  =  Trümmer- 
gummi (mit  Bastfasern  und  Rindenstücken  verunreinigte  verklebte  Massen  [G.  lignirode])  — 
Außer  Gros,  Moyens  und  Menus  grabeaux  auch  Fabrique  grabeaux  —  Poussiere  de  gomme. 
—  Gomme  pelliculee  (Guibourt)  ist  ein  Senegalg.,  dessen  Stücke  an  einer  Stelle  von  einem 
gelblichen  undurchsichtigen  Häutchen  bedeckt  sind. 

Der  deutsche  Großhandel  unterscheidet:  Senegal  elect.,  weiß,  mittelgroß  — 
naturblond,  großstückig,  hell  —  Granen  und  Granellen  hell  —  naturell.  Der 
österreichische  Handel:  Grosse  blanche,  Grosse  rouge  und  Granello.  Auch  die  besten 
Sorten  erreichen  nicht  die  Preise  der  besten  Sorten  Cordofan. 


Acaciengimimi. 


433 


Fromm  fand  bei  Senegalgummi 

Lösung  vom 

spezifischen 

Gewicht  1,035 

Schäumt 

a 

'S     M 

3  2, 
s  i 

.ti    0 

Säuregrad, 

ccm  Zehntel- 

Normal- 

fci3 

's 

0 
12! 

Drehungsver- 
mögen KD 

Alkalische 

Kupferlösung 

wird 

tao 
C 

a 
a 

■s 

0 

'S 

i 

5 

hell 

mäßig 

3 

1.94 

2,1 

—  2»26' 

etwas  reduziert 

2,16 

13.0 

gelblich 

" 

9 

2,0 

2,1 

—  2<'20' 

,.              ,, 

2,06 

14,1 

gelblich 

„ 

10 

1,04 

2,0 

-I'>25' 

,,              >. 

1,99 

12,6 

hell 

stark 

10 

1,7 

1.95 

—  lOig' 

,.              ,, 

1,93 

12,9 

gelblich 

mäßig 

12 

2,0 

1.95 

-2°l6' 

>>              ,. 

2,23 

14,0 

sehr  hell 

)' 

30 

2,13 

2,4 

— 2°28' 

'.              ?, 

2,17 

14,4 

sehr  hell 

„ 

35 

2,41 

2,3 

-2''47' 

kaum           „ 

2,13 

14.8 

hell 

stark 

8 

1,87 

2,15 

—  2''5l' 

deutlich      ,, 

2,19 

13.0 

hell 

,, 

10 

1,69 

2,1 

-  i°44' 

etwas           ,, 

2,12 

11,2 

gelblich 

mäßig 

35 

1,9 

2,0 

-2''27' 

„ 

2,15 

12,7 

lellbraun 

„ 

18 

1,58 

2,25 

C.     1° 

kaum           ,, 

1.99 

11,0 

Möglicherweise  brachten  schon  1365  Kaufleute  von  Dieppe  und  Rouen,  die  «Pfeffer»  holten, 
Gummi  von  der  westafrikanischen  Küste,  St.  Louis  wurde  schon  zu  dieser  Zeit  gegründet,  aber 
erst  1449  tritt  Gummi  wirklich  als  Handelsartikel  der  portugiesischen  Insel  Arguim  am  Cap 
Blanco  auf  (Kunstmann),  welche  Insel  von  1638  an  Stützpunkt  des  Gummihandels  der  Holländer 
wurde,  die  die  Insel  eroberten,  aber  1678  an  die  Franzosen,  die  schon  vor  1664  sich  am 
Senegal  festgesetzt  hatten,  abtreten  mußten,  von  welcher  Zeit  an  die  Franzosen  mit  geringen 
Unterbrechungen  Herren  des  Gummihandels  wurden.  1555  erwähnt  Sebastian  Münster  Senegal- 
gummi in  seiner  Cosmographie.  Der  Gummihandel  war  Sache  der  Compagnie  des  Indes  occi- 
dentales  (I,  S.  919),  dann  seit  1674  der  Compagnie  d'Afrique  u.  and.  Gesellschaften.  1758  bis 
177g  war  England  im  Besitze  der  Kolonie,  die  aber  1785  wieder  an  die  Franzosen  überging. 
Damals  wurde  eine  Compagnie  de  la  Gomme  gegründet,  der  1786  die  Comp,  du  Senegal  folgte 
(Durand).  Bereits  1760  erschienen  18000  cwt  Senegalgummi  am  Markt.  Der  Aufschwung  datiert 
von  der  Einführung  der  Triage  in  Bordeaux  durch  A.  Doris  pere  1832.  1865  erreichte  die 
Ausfuhr  von  Senegalgummi  den  Wert  von  fast  4'/2  Mill.  frs.,  der  Export  betrug  2,4  Mill.  kg, 
1880:  3013624kg.  1884  wurde,  als  wegen  der  Erfolge  des  Mahdi  im  Sudan  das  Cordofan- 
gummi  ausblieb,  das  Senegal-Konsortium  gegründet.  1893  betrug  die  Produktion  bereits  c.  8 
Mill.  kg  (Cotton).  1894  betrug  die  Ernte:  40000  Ballen,  1895:  Bas  du  fleuve  35000  Ballen, 
Galam  loooo  Ballen.  Das  Senegalgummi  war  das  herrschende  Gummi  des  Weltmarktes  ge- 
worden. 1896  importierte  Bordeau.x  38600  Säcke.  1897  betrug  die  Ernte:  29000  Ballen  Bas 
du  fleuve  und  2 1000  Ballen  Galam,  1898:  20000  Ballen  Bas  du  fleuve  und  1 8 000  Ballen  Galam. 
1902  wurden  3  Mill.  kg  exportiert  {20000  Ballen  Bas  du  fleuve,  12000  Ballen  Galam).  Die 
Preise  für  Senegal  gingen  aber  stark  zurück,  seit  Cordofan  in  bester  Qualität  wieder  erschien 
(1902)  und  die  Einsammlung  wurde,  da  weniger  lohnend,  eingeschränkt.  1903  erscheinen  nur  6000 
Ballen  Galam  im  Handel  und  1904  exportierte  St.  Louis  nur  2370031kg,  davon  1842610kg 
Hartgummi  von  den  nördlichen  Distrikten  des  Senegal,  484095  kg  vom  Sudan  und  Senegambien, 
37396kg  Bruch  und  5930kg  Staub;  1905:  49482  cwts.  1905  betrug  der  Export:  49482  cwts. 
Marseille  empfing  1908  noch  6522  dz  Senegalg.,  1909  nur  4565,  igro  nur  2250  dz  gegenüber 
10094,  12204  """i  10781  G.  anderer  Provenienz  (bes.  Nilgummi).  Neben  Bordeaux  kommen  auch 
Hävre  und  Paris  als  Stapelplätze  in  Betracht. 

Das  Senegalgummi  scheint  allmählich  seine  Bedeutung  zu  verlieren.  Die  Pro- 
duktion schwankt  jetzt  zwischen  2  und  4  Mill.  kg.  Es  findet  in  der  Hauptsache  nur 
technische  Verwendung  (Caesar-Loretz). 

c.  Maroccogummi  (Mogador,  Barbarisches,  braunes  Barbary)  aus  Mogador,  Saffi  und  Ma- 
zagan  verschifft,  wird  von  A.  gummifera  WiLLD.  (nach  JACKSON  =  attalch)  abgeleitet  (Hooker), 
spielt  jetzt  aber  keine  große  Rolle  mehr.  Marocco  verschiffte  nach  England  1905:  1731,  1906: 
2073  cwts.  Von  dem  Maroccogummi  wurde  (1891)  die  bessere  Sorte  als  Mogador,  die  schlechtere 
als  Amrad  unterschieden  (Maeen).  Es  kam  früher  besonders  aus  den  Provinzen  Süs  und  Abda, 
weniger  aus  Shedma  und  Duguella,  jetzt  auch  aus  Fessan.  Es  ist  nicht  immer  ganz  in  Wasser  löslich 
Tschirch  ,  Handbuch  der  Pharmakognosie.  Bd.  ü.  28 


4-»  ,  Guniino-MembranindroEcn. 

iPereir.\,  Guibourt).  Neben  diesem  fanden  sich  auch  unter  dem  Namen  weißer  Mogador  helle, 
vollkommen  wasserlösliche  Tränen,  die  wohl  aus  dem  Sudan  und  von  A.  Senegal  stammten.  A. 
giimmifera  wächst  in  den  Provinzen  Blad  Hamar,  Rahamma  und  Süs.  1888,  zur  Zeit  der 
Gumminot,  lieferte  Mogador  bessere  Sorten.  Bisweilen  bilden  Marocco,  Mogador  und  Brown 
Barbary  drei  unterschiedene  Sorten.  Maroccogummi  dreht  rechts  und  soll  von  allen  Gummis 
die  geringste  Menge  Schleimsäure  liefern  (doch  fand  Martina  1894  c.  18  %,  vgl.  S.  437).  Vom 
Sudan  wurde  1878  auch  das  Gummi  von  A.  arabica  nach  Marocco  gebracht  (Hooker).  Es 
löst  sich  gut  zu   einer  hellen  geschmacklosen  Lösung. 

d.  Ttmisgummi  ist  meist  besser  als  das  Maroccogummi.  Es  stammt  von  A.  horrida 
(Doumet-Adanson).  Die  Ausfuhr  ist  gering.  Die  Ausfuhr  von  Tripolis  erreichte  1890 — 1900 
nur  den  Wert  von  ä?   150—250  pro  Jahr. 

e.  Capgummi  und  Orange  River  Gummi  wird  besonders  von  der  im  Herero- 
lande weit  verbreiteten  Ac.  honida  Willd.  (Dornbaum)  gesammelt,  dann  auch  von  A.  Karoo 
Hayne  (Karoobaum),  die  wohl  mit  A.  capeiisis  Burchell  identisch  oder  nahe  verwandt 
ist  (dies  Gummi  stammt  vorwiegend  \-om  Orangefluß)  und  von  A.  Giraffae,  die  in  Groß- 
Namaqua  und  Damaraland  häufig  ist.  Capgummi  kommt  auch  als  hartes  und  weiches 
Gummi  im  Handel  vor.  Sein  Aufschwung  datiert  von  der  Zeit  der  Gummimisere.  Es  ist 
gefärbt  und  viele  Stücke  lösen  sicli  nicht  klar  in  Wasser  zu  einem  dicken  Schleim  (Vee). 

f.  Gummi  aus  den  deutsch -afrikanischen  Kolonien.  Neuerdings  —  besonders  als 
die  Gumminot  Ende  des  XIX.  Jahrh.  am  höchsten  gestiegen  war  —  hat  man  versucht,  Gummi 
sowohl  aus  Deutsch -Ostafrika  (Usambara),  wie  aus  Deutsch -Siidwestafrika  (Angra  Pequena, 
Namaqualand)  in  den  Handel  zu  bringen.  Deutsch-Ostafrika  liefert  noch  wenig  (kaum  für  M.  1000 
jährlich),  Deutsch-Südwestafrika  aber  (nach  dem  Cap  und  direkt)  viel  (für  M.  loooo  und  mehr. 
1897:  5000  kg,  WoRLtE).  Das  Gummi  der  deutschen  Kolonien  ist  von  sehr  ungleichem  Werte. 
Zum  Teil  mag  dies  darauf  zurück  zu  führen  sein,  daß  man  die  guten  Gumrailieferanten  noch 
nicht  kennt  oder  doch  von  den  schlechten  nicht  genügend  unterscheidet,  zum  Teil  darauf,  daß  die 
Auslese  (Triage)  noch  in  den  Kinderschuhen  steckt.  —  Man  findet  oft  in  dem  gleichen  Handels- 
muster helle  und  dunkle,  lösliche  und  unlösliche  Stücke.  Für  pharmazeutische  Zwecke  ist  es 
unverwendbar.  A.  horrida  vermag  jedenfalls  ein  gutes  Gummi  zu  liefern,  das  von  A.  iisamba- 
rensis  und   Giraffae  scheint  jedoch  minderwertig  zu  sein. 

In  Deutsch-Ostafrika  sind  besonders  A.  stenocarpa,  A.  usambarensis  und  A.  spirocarpa, 
vielleicht  auch  A.  arabica,  A.  Seyal,  A.  veriigera,  A.  Stiihiinanni,  A.  Kirkii  gummiliefernd.  Die 
gummiliefernden  Acacien  Ostafrikas  hat  T.a.ubert  zusammengestellt  (in  Engler,  Pflanzenwelt 
Ostafrikas  und  Notizbl.  d.  Bot.   Gart.   Berlin  Nr.  14,   1898). 

Das  Gummi  aus  Deutsch-Südwestafrika  ist,  da  die  gleiche  Stammpflanze  und  zum  Teil 
wohl  auch  die  gleichen  Provenienzen  in  Betracht  kommen,  mit  einem  Teile  des  Capgummi 
identisch.  Jedenfalls  stammt  der  größte  Teil  des  südwestafrikanischen  Gummi  von  A.  horrida 
(Warbürg,  Marloth)  und  nur  ein  kleiner  Teil  von  A.  erioloba,  A.  Giraffae,  A.  albida  und  A.  dulcis. 
Gessert  empfahl  daher  die  Anpflanzung  der  A.  horrida,  des  Dornbaums.  Die  Vegetations- 
bedingungen in  Deutsch-Südwestafrika,  das  sonst  fast  nichts  hervorbringt, 
eignen  sich  in  derTat  ganz  außerordentlich  für  dieKultur  vonGummiacacien  und 
außer  .^.  horrida  möchte    ich    auch  A,  Senegal  und  A.  arabica    zur  Kultur    empfehlen. 

Das  Gummi  von  Angra  Pequena,  das  Hartwich  (1898)  untersuchte,  stammte  wohl  von 
A.  horrida  WiLLD.  Es  besitzt  eine  starke  Viskosität,  dreht  rechts,  hat  eine  geringe  Aschenzahl 
(1,997 — 2,722°/o)  und  löst  sich  in  Wasser.  Gummi  aus  dem  Hinterlande  von  Angra  Pequena 
drehte  bald  rechts:  G.  Tlach  (=  braun),  bald  links:  G.  Amrad  (Dikterich).  Eine  dritte  Sorte 
war  als  Auruar  bezeichnet.  Hefelmann  bestimmte  in  sog.  Heiragummi  von  A.  horrida  den 
Pentosangehalt  zu  20,65—51,21  %  (bestes  Cordofan  29,4  "/o),  das  Wasser  zu  8,5  — 17  %.  Neuer- 
dings untersuchtes  Gummi  von  A.  horrida  WiLLD.  aus  Südwestafrika  (Angra  Pequena)  erwies 
sich  als  bestem  G.  arabicum  gleichwertig  (Meininger  1908).  Ein  Gummi  von  A.  detinens  BURCH. 
vom  nördlichen  Hererolande  (Watersberg)  löste  sich  in  Wasser  und  besaß  starke  Klebkraft, 
war  aber  gelbbraun  gefärbt  (Mannich). 

Das  Gummi  aus  Deutsch-Adamaua,  das  1909:  274  1 10  kg  exportierte,  wird  in  3  Sorten: 
Falli  und  Marrua  von  A.  Senegal  (und  xanthophloea?)  und  Mumuye  (von  einem  Combretum) 
gebandelt  (Dalziel,  Bull.  Kew  Gard.   1910). 


Acaciengummi.  435 

Auch  die  deutsche  Kolonie  Togo  liefert  etwas  Gummi.  Das  Gummi  von  der  Station 
Sansanne  Manga  in  Togo,  von  einer  mit  A.  arabica  verwandten  Art,  untersuchte  Fendler. 

g.  Das  Gummi  von  Angola,  der  an  Deutsch-Südwestafrika  im  Norden  angrenzenden  Kolonie, 
stammt  nach  Moller  von  A.  horrida  WlLLD.,  A.  etbaica,  SCHWF.,  A.  eruhescens  Welw.,  A.  al- 
bida  Del.  (Cöcötö,  Capollo,  Espinheira). 

h.  Das  Gummi  von  Nord-Nigeria  (aus  den  Provinzen  Bornu  und  Yola)  stammt  besonders 
von  Acacia  Senegal  (Kol-Kol),  A.  Seyal  (Karumga)  A.  Suma  (kara  kaia)  und  A.  Sieberiana  (Kata- 
labu  u.  Farin  kaia).  Die  Ausfuhr  betrug  1905:  4140,  igo6:  6080  cwts.  (Beschreibung  und  Ana- 
lyse in  Bullet.  Imper.  Instit.   iqio). 

i.  Auf  Reunion  wird   von  A.  dealbata  und  A.  Lebbeck  G.   gesammelt  (Bocquillon  1899). 

B.  Indisches  Acaciengummi. 

Die  Pharmacographia  indica  bemerkt  1890,  daß  das  aus  Ostindien,  besonders 
Bombay,  exportierte  G.  arabicum  ausschließlich  «vom  Roten  Meer»  stammt,  also  ost- 
afrikanisches Gummi  ist.  «No  part  of  it  being  the  produce  of  India.»  Von  dem 
arabischen  Gummi  unterscheidet  der  indische  Markt  zwei  Sorten:  maklai  (große  runde 
oder  wurmförmige  Stücke,  ähnlich  dem  Senegalgummi)  —  nach  dem  Hafen  Makala 
genannt  —  und  maswai  (eckige  oder  wurmförmige  Stücke)  —  nach  dem  Hafen 
Massaua  genannt  —  (Dymock).  Auch  die  Namen  Bombay  pink  und  Aden  pink 
sind  für  Sudangummi  in  Indien  in  Gebrauch  (Prebble). 

Es  wird  aber  seit  1893  auch  Acaciengummi,  das  aus  Indien  selbst,  und  zwar 
den  Wüsten  im  Nordwesten,  stammt,  exportiert.  Das  Gummi  von  Sind  (Karachigummi) 
liefert  besonders  A.  Senegal,  dann  auch  A.  arabica,  die  beide  in  der  Wüste  wachsen. 
Das  Oomarkoteggummi  stammt  jedenfalls  von  A.  Äw^^a/ (Prebble  1893).  Die  besten 
Qualitäten  ostindisches  oder  Bombaygummi  sind  blaßbräunlich  oder  rötlich  und 
vollkommen  in  Wasser  löslich.  Das  Pondicherygummi  ist  weniger  gut.  Das  Gummi 
von  Acacia  arabica  aus  Ostindien  ist  das  Amrad-,  Amraoti-,  oder  Oomrawatti-gummi 
{von  hamra  =  rot).  Es  bildet  ziemlich  große,  zum  Teil  stark  gefärbte  Tränen  und 
gibt  einen  schwachen  reduzierenden  Schleim.  Die  dunkleren  Stücke  enthalten  Gerb- 
stoff.  Fromm  fand  die  Drehung  —  i"  12'. 

Auch  ein  Teil  des  Ghatti,  Ghäti  oder  Gatti  gum  aus  Indien  wird  von  A.  arabica 
gewonnen  (Atkinson).  Das  Gummi  der  von  Penjab  bis  Behar  vorkommenden  A.  arabica 
heißt  in  Indien  Babul  gum  (babül-ki-gond,  kikar,  ki-gond,  babül-gönd)  und  ist  ein 
minderwertiger  Ersatz  für  Cordofangummi.  Man  sammelt  es  im  März  und  im  April.  Ein 
Baum  liefert  2  Ibs  (Watt,  Dict.).  Das  Gattigummi  meiner  Sammlung  (1888)  bildet 
relativ  große,  hellgelbliche,  glasige  Knollen.  Der  Namen  Ghati  (das  Adjektiv  ghati  be- 
deutet: aus  dem  Lande  Desh  stammend,  Dymock)  wird  aber  auch  für  das  Gummi 
von  Anogeissus  latifolius  benutzt  (s.  weiter  hinten  S.  437). 

Weniger  Bedeutung  besitzen  die  Gummis  von  Acacia  lencophloea  (ist  in  Wasser  reichlich 
löslich),  von  Ac.  Catechn  (auch  fälschlich  unter  dem  Namen  babul  gum  gehend),  hauptsächlich  in 
rundlichen,  gefärbten  Tränen  (reichlich  in  Wasser  löslich),  von  ^.  »zoi/w/a  Wall.,  kommt  aus  Nord- 
indien unter  dem  Nameu  Amritsargumrai  in  kleinen  Tränen  oder  wurmförmigen  Stücken  (sehr 
löslicii  in  Wasser)  und  von  Acacia  Farnesiana  aus  Sind,  rundliche  Stücke,  hellgelb-rötlichbraun, 
<in  Wasser  teilweise  löslich);  enthält  oft  einen  Pilz  (Ascomycet?)  und  Kristalle.  Auch  das  Gummi 
von  Ac.  ferniginea  De.,  A.  Jacqtcemotitü  Benth.  ,  A.  lenticularis  Hj\M.  und  A.  Suma  Kurz  wird 
in  Indien  gesammelt. 

Das  indische  Guramigeschäft  wird  oft  durch  Pest  und  Hungersnot  ungünstig  beeinflußt. 
Gummi    wird    neuerdings    auch    sortiert   in:  glasig,    blaß,  ostindisch  fein,  ostindisch-rot  Amrad. 

Vorderindien  exportierte  Gummi  arabic.  1905/06:  396",  1906/07:  2684,  1907/08:  3010, 
1908/09:    II 19  cwts. 

28* 


436 


Guninio-Membranindrogen. 


C.  Australisches  Acaciengummi. 

Aus  Australien,  das  ja  sehr  reich  an  Acacien  ist,  wurde  besonders  seit  der 
Gumminot  Gummi  exportiert  (1899:  2186,  1905  aber  nur  98  cvvts).  Obenan  steht 
hier  das  Gummi  des  Golden  oder  Common  Wattle  Tree,  A.  pyc7iantha  Benth, 
das  sog.  Wattle  gum  aus  Victoria.  Es  bildet  große,  gelbliche  oder  rötliche,  wasser- 
lösliche Tränen,  ist  aber  bisweilen  gerbstoflhaltig;  dann  das  ebenfalls  wasserlösliche 
Gummi  (Sidneygummi)  von  A.  deciurens  Willd.  i^A.  mollissima  Willd.),  des  Black 
oder  Green  Wattle  tree  und  die  G.  von  A.  ho?ualophylla  A.  Cunn.,  A.  pendula  Cünn., 
A.  sentis  F.  v.  M. 

Als  gummiliefernd  werden  auch  A.  excelsa,  A.  Farnesiana,  A.  harpophylla,  A.  neriifoUa 
criophylla  und  A.  microhotrya  angegeben.  Die  Gummis  von  A,  binervata  De,  A.  dcalbata  Lk.,  A. 
e/afa  CVKS.,  A,  glaucescens  Willd.,  A.  pennincr^'isSl'EBEK,  A.  ^'es/i'ta  K.'ES..  Gawl,  smd  nicht  ganz 
löslich  und  lassen  4 — 41%  ungelöst.  Exportiert  wird  zurzeit  vornehmlich  das  Gummi  von  .-i.^^ir- 
vantha.  Die  Eigenschaften  der  australischen  Gummis  gehen  aus  folgender  Tabelle  Maidens  hervor. 


I.   Gruppe  (Arabin-Gruppe) 


Arabin 


Metarabin 
(Bassorin) 


Feuchtig- 
keit 


Asche 


Acacia  homalophylla      .     . 
„          pendula  var.  glabrata 
,.  sentis 


79.84 
79.5 

76,97 


16,83 
17,51 
17.88 


2,86 
2,39 

4,59 


II.  Gruppe  (Übergang 

zu  III) 

Arabin 

Metarabin 
(Bassorin) 

Holz- 
substanz 

Feuchtig- 
keit 

Asche 

Acacia  binervata 

dealbata 

76.57 
76,37 
74,20 
-  66,59 
70.30 

4.24 

4.163 

6,85 

12,30 

11,42 

1,62 
1,0 

0.5 

16,01 
16,3 

17.73 
16,48 
16,67 

0,771 
1,12 
0.581 
3.18 

penninervis 

0,66 

III.  Gruppe  (Metarabin-Gruppe) 


Arabin 


Metarabin 
(Bassorin) 


Holz- 
substanz 


Feuclitig- 
keit 


Asche 


Acacia  decurrens  (Cambewarra)  .     . 

,,  decurrens  (Rydalmere) 

,,  decurrens  (Gosford) 

,,  decurrens  (Valley) 

„  decurrens  (Sydney)           .     . 

,,         mollissima 

,,  mollissima  var.  Leichhardtii 

„  mollissima  var.  Leichhardtii 

„  vestita 


41,07 

23,45 
30,10 
29,10 
17,20 
23,82 
9,20 
7,90 
38,99 


32,96 
49,88 

44.45 
46,20 

56,14 
52,10 
66,59 
63.80 
46,40 


1,2 


23,26 

25,45 
20,57 
21,02 

23,83 

21,66 
21,20 

23.83 
11.63 


2,38 

1,706 

3.418 

2,827 

2,08 

2,081 

2,28 

3.80 

0.954 


D.    Amerikanisches  Acaciengummi. 

Ohne  große  Bedeutung  ist  z.  B.  das  sog.  Paragummi  aus  Brasilien,  das  von  ^.  ^«^i:c 
Mart.  gesammelt  wird  und  dem  Arab.  G.  ähnlich  ist.  Lemeland  fand  in  einem  Gomme  de 
Brasil  (Angico)  7,8  "/„  Unlösliches,  i2,75"/„  Wasser,  2,2°/(,  Asche,  20,6%  Galaktane,  70,2"/, 
Pentosane.  Es  lieferte  Arabinose  und  drehte  [ßJD  =  -f  46''94.  Auch  VtE  analysierte  (1888) 
brasilianisches  G.  Das  Cujigummi  aus  Caracas  wird  von  A.  micrantha  Benth.  abgeleitet. 
Wasser  löst  nur  26  %• 

Eine  gute  Übersicht  über  die  Beschaffenheit  der  Acaci  engummis  gibt  folgende  Tabelle 
von  Martina. 


Gummi  von  Pflanzen,  die  nicht  zur  Gattung  Acacia  gehören. 


43  7 


8    u> 
B    1 

O  M 

1^ 
< 

Kalk 

in  Gummi 

0/ 
/o 

Kalk 

in  der  Asche 

/o 

4. 

■■s 

p     0 

0. 

0  . 
«  0 
0 

S 
3  ^ 

3 

0? 
tfl 

0  ^ 

a  ' 

Gesaint- 

glukosen 

/o 

Galaktose 
-f-  Pentosen 

7o 

Arabisches 

Arabien 

3.6o 

1,04 

28,88 

22,98 

30,66 

13,57 

27,14 

58.30 

57,80 

» 

Senegal 
Ghezireh 

3.25 

3.75 

0,90 
0,94 

27,69 
34,13 

19,72 

12,42 

26,29 
17,89 

12,97 
19,32 

25,94 
36.62 

57,58 
60,66 

52,23 
54,52 

' 

Sensal 

3.30 
7,i6 

0,95 
1,21 

28,70 
16,89 

15,13 

22,68 

20,17 
30,24 

16,75 
16,58 

33.50 
33,16 

60,59 
64.34 

53.67 
63,40 

, 

>» 

3.30 

1,07 

29.39 

12,30 

16,68 

22,40 

44.80 

61,53 

61,48 

j 

Aden 

3,70 

J,33 

35.40 

18,68 

24,90 

15,26 

30.52 

56.90 

55,42 

1 
> 

Mogador 
Neu- Holland 

3.5° 
0,50 

0,78 

22,30 

18,10 

45,82 

24,13 
61,09 

13.90 
10,85 

27,80 
21,70 

50.31 

43,75 

51,93 
82,79 

f 

Egypten 

3.60 

0,64 

17.77 

14,95 

19,93 

15,56 

31,12 

55.10 

51,05 

G.  C 

lartum 

Keggias 
Obemil 

3.15 
3,05 

1.17 
1,22 

37.14 
40,00 

10,27 

5.67 

13.69 
7,56 

21,06 
24,60 

42,12 
49,20 

57,72 
63.90 

55.81 
56.76 

G.  bianca 

Sudan 

3,30 

1,00 

30.30 

6,72 

8,96 

17,60 

35,20 

42,76 

44,16 

Arabisches 

Ostindien 

4,16 

0,97 

23.31 

14,75 

19,66 

17,68 

35,96 

56.52 

55.62 

G.   Galam 

Senegal 

3.00 

0,53 

17,66 

15.15 

20,20 

13,91 

27,82 

47.16 

48,02 

G.  Adansonü 

.» 

4.05 

0,61 

15,06 

4,00 

5,34 

21,10 

42,20 

46,1 1 

47.54 

A.  Senegal 
A.  nilotica 

.1 
Egypten 

3,30 
2,80 
2,60 

0,78 
1,36 

0,77 

23.63 
45,00 
29,61 

10,03 

5,91 
13,40 

13,37 

7,88 

17,86 

13,89 
21,44 
30,10 

27,78 
42,88 
60,20 

43.80 

49.13 
70,80 

41.15 
50,16 
78,06 

A.  homaloph. 
A.  Lebbeck 

Melbourne 
Isle  d.  France 

2,20 
3.25 

0,78 
0,49 

35.45 
15,07 

55,41 

22,99 

73,77 
30,75 

9,75 
17,10 

19.50 
34.20 

71.57 
66,20 

93.27 
64.90 

A.   dealbata 

Van  Diemensland 

0,65 

— 

— 

39,09 

52,12 

8,89 

17,68 

73.93 

69,80 

A.  della  Vesta 

Australien 

0,75 

— 

— 

45.49 

60,65 

10,27 

20,54 

59,86 

81,19 

A.  A 

ngico 

Brasilien 

2,89 

— 

— 

1,23 

1,63 

40,35 

80,70 

74.22 

82,33 

n.  Gummi  von  Pflanzen,  die  nicht  zur  Gattung  Acacia  gehören. 

A.  Indische  Gummis. 

Außer  den  oben  genannten  G.  von  Acaciaarten  produziert  Vorderindien  noch  eine  ganze 
Anzahl  anderer  G.  und  bringt  einige  auch  zur  Ausfuhr.  (1887  schon  60000  Quint.)  Obenan  steht  hier 
das  G.  von  Feronia  Elephantiim  CoRR.,  einer  in  Vorder-  und  Hinterindien,  Ceylon  und  Java 
vorkommenden  baumartigen  Aurantiee,  die  viel  G.  aus  der  Rinde  ausschwitzt.  Dies  Wood 
apple  gum  ist  das  wertvollste  indische  G.  Es  findet  sich  in  kleinen  farblosen  bis  rötlich- 
braunen unregelmäßigen  Tränen  oder  großen  Klumpen  oder  Stalaktiten  oder  hornförmigen 
Stücken,  ist,  wenn  nicht  mit  anderen  G.  vermischt  (was  öfter  vorkommt),  ganz  (oder  doch  zu 
7570)  in  Wasser  löslich  und  gibt  eine  Lösung,  die  stärker  viskos  ist  als  die  des  G.  arab.  Die 
Lösung  rötet  Lakmus,  dreht  rechts  (-f  0,4°,  FlüCKIGEr)  und  wird  gefällt  durch  Alkohol,  Am- 
monoxalat,  Alkalisilikat,  Eisenchlorid,  Bleiacetat  und  Bleiessig,  Ätzbaryt,  nicht  durch  Borax  und 
Pottasche.  Es  enthält  17"/,,  Wasser  und  5,12  "/„  Asche  und  gibt  mit  HNO,  Schleimsäure.  Es  ist  mit 
C  ara*.  nicht  identisch.  Feroniableiarabat  gab  z.  B.  14,76%  PbO.  Bleiarabat  30,6%  PbO.  Leme- 
LAND  fand  im  G.  von  Feronia  Eleph.  8,4  °/„  Unlösliches,  \  7,7  "/„  Wasser,  4,3  "/o  Asche,  5 1,8  "/„  Galak- 
tane,  40,1%  Pentosane.  Es  lieferte  Galaktose  und  drehte  [a]D  ^  —  6'*4i.  Es  ist  das  beste  in- 
dische Ersatzmittel  für  G.  arab.  und  wird  als  solches  von  der  Pharmacopoea  indica  empfohlen. 
Da  es  keine  Oxydasen  enthält,  ist  es  also  in  mancher  Hinsicht  besser  als  jenes  (GORIS  et  LEFi:VRE). 

Ein  anderes  wichtiges  G.  ist  das  auch  unter  dem  Namen  Ghattigummi,  G.  indicum  Ghäti 
oder  Dhaurag.  (s.  oben  S.  435)  im  Handel  vorkommende  G.  der  Combrctacee  Anogeissiis  latifol. 
WAI.L.  (und  A.  pendula  Edzw.).  Es  bildet  jedenfalls  die  Hauptmasse  des  Ghati  von  Bombay 
(Pharm,  indic.)  und  wird  in  großen  Mengen  exportiert,  etwas  auch  aus  franz.  Indien  und  Nord- 
Nigeria.  Es  bildet  rundliche  oder  wurmförmige,  bernsteingelbe  oder  farblose,  opake  Stücke  mit 
glasigem  Bruch,  frei  von  Rissen,  löst  sich,  wenn  rein,  in  Wasser,  hat  die  doppelte  Viskosität  wie  G.  a., 
ist  also   sehr  wertvoll,    seine    besten  Sorten  auch  für  pharmazeutische  Zwecke  wohl  brauchbar. 


43S 


Gummo-Membranindrogen. 


Weniger  wiclitig  sind  dann  die  folgenden  indischen  G.  (vgl.  Pharmacogr.  indic).  Zunächst 
das  G.  von  Melia  Azadirachta  L.  (Meliacee)  in  großen  Tränen  oder  wurmförmigen  Stücken, 
farblos  bis  bernsteinfarben,  leicht  löslich  in  Wasser,  die  Lösung  gelatiniert  durch  Eisenchlorid 
und  Eleiessig,  nicht  durch  Borax  oder  Bleiacetat  (wird  auch  in  Reunion,  Gouadeloupe  und  Franz. 
Indien  gesammelt,  Bocquillon).  S-i'ictcnia  Mahagoni  (Meliacee)  aus  der  Rinde,  helle  Fragmente, 
löst  sich  leicht  in  Wasser,  Lösung  reduziert  FEHLiNGsche  Lösung.  —  Pithecohbium  dulce  (Mimosee) 
in  rundlichen  Tränen  von  rotbrauner  Farbe ;  in  Wasser  löslich.  —  Pithecoloiium.  Saman  (Mimosee) 
liefert  ein  schlechtes  G.,  das  in  Wasser  aufquillt.  —  Prosopis  spicigera,  viele  Risse,  sehr  brüchig, 
gibt  eine  dunkel  gefärbte  viskose  Lösung,  ein  wertvolles  Gummi,  ähnlich  dem  Mesquileg.  —  Alhhzia 
procera  wächst  bei  Bombay.  Das  G.  bildet  rötlich-braune,  glatte  Tränen,  wird  beim  Liegen  opak 
und  löst  sich  dann  nicht  mehr  vollständig,  enthält  oft  Hyphen,  Kristalle  und  Gewebetrümmer. 
—  Albizzia  stipulata  gibt  ein  dunkelgefärbtes  G.,  das  in  Wasser  nur  aufquillt  und  nur  wenig 
öslich  ist.  —  Albizzia  Lebbeck  bildet  glatte  Stalaktiten,  ist  nicht  immer  ganz  löslich.  —  Albizzia 
odoratissima,  große  transparente  Tränen  von  Bernsteinfarbe,  quillt  nur  mit  Wasser.  —  Albizzia 
amara  Boiv.,  süßlich,  mit  hoher  Klebkraft.  —  Anacarditim  occidentale  L.  (Acajoug.  Cashawag.), 
gelbe  bis  rotbraune  Stalaktiten,  trübe  löslich,  reduziert  Fehlingsche  Lösung,  dreht  links.  Wird 
auch  in  Brasilien,  Martinique  und  Guadeloupe  gesammelt  (BocQUiLLON,  Beschreibung  in  WiESNER, 
Rohstoffe).  Semecarpus  Anacardium  in  Cochinchina,  Indien,  Neucaledonien,  Reunion  (enthält  96  "/(> 
Bassorin)  —  Spondias  Mangifera,  gelbhch  bis  rotbraun,  mit  viel  Wasser  einen  Schleim  gebend.  — 
Odina  Wodier  RoxB.  in  großen  brüchigen,  rissigen  Tränen  und  Stalaktiten  von  heller  bis  Bernstein- 
farbe. —  Mangifera  indica.  Lemeland  fand  im  G.  von  Alangif era  indica  60,64  °/„  Unlösliches, 
'6,5*'„  Wasser,  4<'/„  Asche,  30,36  %  Galaktane,  42%  Pentosane.  Das  G.  lieferte  Arabinose. 
Es  drehte  [aJD  =  —  ^s^JS.  Buchanana  /az'^jyb/.  RoxB.  völlig  löslich.  —  Bazihinia pttrptireayiemg 
löslich.  —  B.  variegata  L.,  enthält  viel  Stärke  und  Calciumoxalat,  unregelmäßige  Stücke,  nicht 
vollständig  löslich.  —  Cedrela  Toona  (Meliacee)  von  den  Nilagiris,  bildet  einen  dicken  Schleim. 
Wird  beim  Aufbewahren  unlöslich.  —  Terminalia  Beierica  in  Tränen  und  wurmförmigen 
Stücken,  schwillt  nur  in  Wasser,  enthält  Kristalle.  —  Terminalia  tomcntosa  Wight  et  Arn., 
nur  zum  Teil  löslich.  —  Aleiirites  moluccana,  teilweise  löslich,  enthält  oft  Pilzhyphen.  —  Poin- 
ciana  regia,  enthält  viel  Kalkoxalatsphärokristalle,  löslich  in  Wasser  zu  einem  dicken  Schleim, 
reduziert  etwas  Fekling.  —  Chloroxylon  Swietenia  aus  Bangalore,  in  Wasser  kaum  löslich.  — 
Eriodendron  Orientale,  ähnlich  dem  Cochlospermumg.  (Wiesner).  —  Bomba.x  malabariciim  RoXB. 
und  B.  pentandrum  L.,  Malabargummi.  —  Aegle  Alarmelos.  —  Diospyros  melanoxylon.  —  Mo- 
ringa  pterygosperma  (gomme  de  ben  aiI6  Moscherus,  G.  Shega,  auch  aus  Reunion),  wohl  eher 
einTraganth  (s.  d.),  wie  das  von  Cochlospermum  Gossypium  (s.  unter Traganth).BeschreibungbeiWlES- 
NER.  —  Über  die  Sterculiaceeng.  siehe  unter  Traganth  (S.  406)  und  Bull.  Imp.  Inst.  London  1910,361. 

Unter  den  ostindischen  .Sorten  finde  ich  1910  bei  Grossmann  auch  Camporeg.  (Cownpore 
ist  eine  der  besten  technischen  G.  Sorten  Indiens,  MoRPURGO),  in  der  Liste  von  Fritz  ein 
Elas-India  (.')  aufgeführt. 

Übersicht  der  Löslichkeit  und  der  Reaktionen  von  indischen  Gummis.    (Nach 
Pharmacographia  indica.) 


A.   Dem   arabischen  ähnliche   Gummis,  in  Wasser  löslich. 


Neutrales  Bleiacetat 

Eisenchlorid 

Borax 

Acacia  arabica 



— 

Gelatinisiert 

„         leucophloea? 

— 

— 

Gelatinisiert 

Anogeissus  latifolia  . 

— 

— 

Gelatinisiert 

Acacia  modesta   .     . 

Wird  niedergeschlagen 

Gelatinisiert 

— 

Feronia  Elephantum 

Wird  niedergeschlagen 

Gelatinisiert 

— 

Swietenia  Mahagoni 

Wird  niedergeschlagen 

Gelatinisiert 

— 

Acacia  Catechu    . 

— 

Gelatinisiert 

Gelatinisiert 

Pithecolobium  dulce 

— 

Gelatinisiert 

Gelatinisiert 

Melia  Azadirachta    . 

— 

Gelatinisiert 

— 

Prosopis  spicigera    . 

Wird  niedergeschlagen 

Gelatinisiert 

Gelatinisiert 

Gummi  von  Pflanzen,   die  nicht  zur  Gattung  Acacia  gehören. 


439 


B.     Gummis,    die    sich    leicht    in    Wasser   lösen,    aber    einen   mehr    oder   weniger 
trüben  Schleim  bilden,    infolge  unlöslicher,    suspendierter  Substanzen. 


Bleiessig 


Eisenchlorid 


Suspendierte 
Substanzen 


Anacardium  occidentale 
Odina  Wodier      .     . 
Bauhinia  variegata    . 
Poinciana  regia   .     . 


Wird  niedergeschlagen 


Gelatinisiert 
Gelatinisiert 
Gelatinisiert 


Ein  gelbliches  Öl 
Ein  gelbliches  Öl 
Stärkekörner 
Calciuraoxalat  in 
Sphaero-Kristallen 


Keines  dieser  Gummis  wurde  durch  Borax  gelatinisiert. 


C.   Gummis,  die  unvollkommen    löslich    sind  und  einen  mehr  oder  weniger  gela- 
tinösen Schleim  bilden  mit  einer  großen  Menge   Wasser. 


Neutrales  Bleiacetat 

Eisenchlorid 

Borax 

Cedrela  Toona 

— 

— 

— 

Albizzia  Lebbeck 

— 

Gelatinisiert 

— 

Acacia  Farnesiana 

— 

Gelatinisiert 

— 

Albizzia   procera 

— 

Gelatinisiert 

— 

Spondias  mangifera 

Wird  niedergeschlagen 

Gelatinisiert 

— 

Aleurites   moluccana      .... 

Gelatinisiert 

— 

Gelatinisiert 

D.    Gummis,   die  zu  einer  gelatinösen  Masse  aufschwellen,   sehr  wenig  löslich. 
Albizzia  odoratissima  —  Albizzia  stipulata  —  Bauhinia  purpurea  —  Terminalia  belerica 
—  Chloroxylon  Swietenia. 

Auch  LÜHN  bestimmte  bei  zahlreichen  indischen  Acacien-  u.  and.  Gummis  Viskosität, 
Klebkraft,  Asche,  Verhalten  zu  Alkohol,  Eisenchlorid  und  Bleiacetat.  Ebenso  untersuchte 
Ma-SINg  (1880)  zahlreiche  indische  Sorten.     (Siehe  Lit.) 


B.    Javanische  Gummis. 

In  Java  finden  sich  wenige  Gummis,  das  Klima  ist  zu  feucht.  Das  beste  ist  das  wasser- 
lösliche Mimbagummi  von  Azadirachta  indira  Juss.   (Prinsen  GeeriiGS). 

C.  Australische  Gummis. 

Das  Gummi  der  australischen  Meliacee  Flindersia  mactdosa  ist  vorzüglich;  es  enthält 
c.  80%  Arabin,  16,5  °/o  Wasser  und  2,6 — 2,7  »/„  Asche  (Maiden).  Dann  \\^iex-D.  Eucalyptus&x\.e-a 
(Wiesner),  z.  B.  Etic.  rostrata  (Brownscombe)  Gummi,  sowie  Grevilleaaritn.  z.  B.  Gr.  robusta 
(RÖSER  und  Pnaux).  Weitere  australische  Gummis  erwähnt  Maiden.  Sie  stammen  von  Mezoneurum 
&or^fc/;i«ii  F.  V.  M.,  einer  Caesalpiniee  (Barristergummi,  quillt  nur  in  Wasser),  Panax  dendroides 
var.  angusta  F.  V.  M.,  einer  Araliacee  (nur  quellbar),  Paiui.x  Murrayi  F.  V.  M.  (löslich).  Auch 
andere  Panax&ritn  (P.  elegans,    P.   sambucifol.    var.  angusttim)   werden    angegeben  (Hartwich). 

D.  Amerikanische  Gummis. 

Das  Cajougummi  (s.  oben  S.  438)  ist  das  Gummi  von  Anacardium  occidentale  1^.  Es  ist 
löslich  in  Wasser.  —  Das  Mesquitfig.  (Mezquite,  Misquit,  Miquit)  aus  den  südlichen  Vereinigten 
Staaten,  Mexiko  und  Südamerika,  besonders  von  Texas  bis  Kalifornien,  von  der  Mimosee  Pro- 
sopis  glandulosa  ToRREY  u.  and.  /Vo.rojÄ/jarten  (vgl.  Wiesner,  Rohstoffe),  ist  eine  untergeordnete 
Sorte,  die  nur  in  der  Technik  und  Malerei  brauchbar  ist.  Einige  Sorten  sind  löslich  in  Wasser, 
von  süßem  Geschmack,  andere  lösen  sich  nur  teilweise  (Wiesner).  V.^lenta  und  Stohmann 
stellen  diesem  Gummi  ein  günstiges  Prognostiken.  —  Das  amerikanische  Chewing  gum  stammt 
von  Prosopis  dulcis  Schiede.  —  Das  Sonorag.  Mexikos,  früher  von  ü/i/nora  coccifera  abgeleitet 
(Soubeiran),  ist  wohl  auch  ein  Prosopisg.  Bei  seiner  Bildung  ist,  wie  es  scheint,  ein  Tier 
{Coccus?)  beteiligt.    Die  Mexikaner   nennen    es    auch    tzinacantuitlatl  (=  stercus  vespertilionum). 


AAO  Gummo-Mciiibianindrogen. 

Ebenso  wird  das  Gonia  de  cuje  yaque  aus  Venezuela  von  /'/oso/iüanen  abjjeleitet.  Außer 
den  angeführlen  Prcsf/>ts^rien  werden  noch  besonders  genannt :  P.  /lorrüfa  KUNTH,  P.  i'nermis 
K.  B/K.,  P.piiifSCftisBE^iTll.  —  Das  Ciruelagummi  aus  Caracas  stammt  von  Bunckosia  glanduli- 
fera  H.  B.  K.  Es  ist  vollständig  in  Wasser  löslich  (Hartwich).  —  Das  Guaramachog.  aus 
Caracas  von /V^«/!'/«  Giiamaclw  h\.  nur  zu  48  "/„  löslich ,  das  Cederng.  aus  Caracas  von  Cedrela 
odorata  sogar  nur  zu  25  "/„.  —  DasChagual-  oder  Magueygummi  aus  Chile,  das  lösliche  und 
nur  zum  Teil  lösliche  Stücke,  meist  HoUzylinderfragmente,  enthält  und  bei  dessen  Bildung 
auch  ein  Tier  {Castni'n  e/ej^'uiis)  beteiligt  ist,  stammt  von  Bromeliaceen,  und  zwar  Piiya-^Pourrefia)- 
Arten  (Wiesner,  Hartwich).  Es  löst  sich  meist  nur  zu  c.  16 — 18%  ii  heißem  Wasser 
(Haktwich),  ist  daher  eines  der  bassorinreichsten.  Die  Gallerte  färbt  sich  mit  Soda  gelb.  Es 
enthält  13,46  "/„  Wasser  und  2,43  "/o  Asche  (Wiesner).  Doch  kommen  sehr  verschiedenartige 
Produkte  unter  dem  Namen  im  Handel  vor.  Die  Farbe  schwankt  zwischen  farblos  und  schwarz.  — 
Das  «Goma  de  orore>>  von  Venezuela  stammt  von  Pjthccolohhim  hymenaeaefol.  Benth.,  das 
«Goma  de  caro»  von  ebenda  von  Enterolobium  cychcarpntn  Gris.  (Ernst,  vgl.  bei  Wiesner), 
das  «Goma  de  tuna:    von  Venezuela  und  den  Antillen  von  0/?<?;//a  yfi?!« /«rfzca  (Ernst,  Hanaiisek). 

—  DOMIMGUEZ  beschreibt  zwei  argentinische  G.:  Cebil  von  Piptadenia  CebilQi'&.\SS&.{tnih\^\i 
80,78%  Arabin)  und  Brea  m on  Caesalpinia  praecox  R,  et  Pav.  (mit  77,9 "/„  Arabin).  Er  erwähnt 
auch  ein  brasilianisches  G.  von  Piptadenia  rigida  Benth.,  das  8o,7''/o  Arabinose  aber  nur 
''^SVo  Galaktose  und  1,2  "„  Schleimsäure  lieferte.  Die  Herkunft  des  Perugunimi  ist  unbekannt. 
Einige  (Gintl,  Hoehnei,)  leiten  es  von  einer  AspJiodehisuri  ab,  Wiesner  bestreitet  die  Ableitung. 

Lit.  Cordofang.:  David  a.  a.  O.  —  Beam,  III  Rep.  Welle,  res.  Labor.,  Khartoum 
1908.  — Senegalg.:  Soubeir-A-N,  Des  gommes  du  Sönigal.  J.  ph.  chini.  1856.  —  FlückiGER, 
Schweiz.  Wochenschr.   1869.  —  Vuillet,   Gommes  etc.   du  S^n^gal.  Bull.  jard.  col.  Paris  igoi. 

—  Somalig.:  Revoil,  Voyages  au  Cap  des  Aromates.  Paris  1880.  —  Durand,  Voyage  au 
S^n^gal.  1802.  —  CORRE,  Journ.  pharm.  1876.  —  Pharm.  Post  1896  und  Bull.  soc.  pharm,  du 
Sud  Ouest.  —  WÖRDEHOFF  und  Schnabel,  Zeitschr.  trop.  Landwirtsch.  1897.  —  Somalig.: 
JIiles,  Roy.  geogr.  Soc.  1872.  —  Capg. :  Vfe,  These.  Paris  1888.  —  Hahn,  Zeitschr.  Ges. 
f.  Erdkunde.  1868,  214.  —  Tunisg.:  Doumet-Adanson,  Note  sur  l'acac.  gommifere  de  la  Tu- 
nesie.  Rep.  pharm.  1874.  —  Mogadorg.:  J.  D.  HoOKER  und  John  Batl,  Journal  of  a  tour 
in  Marocco  and  the  Great  Atlas  etc.  London  1878.  Bot.  Jahresb.  1878,  899.  —  G.  aus 
Deutsch-Südwestafrika:  Hartwich,  Apoth.  Zeit.  1897  u.  1898,  Nr.  22.  —  Thoms,  Tropenpfl. 
1898.  —  Siedler,  Ber.  d.  pharm.  Ges.  1898.  —  K.  Dieterich,  Ebenda  1898.  87.  —  War- 
burg,  Zeitschr.  trop.  Landw.  1898.  • —  Mannich,  Tropenpfl.  1901,  284.  —  Gessert,  Zeitschr. 
f.  trop.  Landwirtsch.  1898.  —  G.  aus  Deutsch-Ostafrika:  Volkens,  Notizbl.  d.  K.  Bot. 
Gart.  Nr.  14  (1898).  —  Busse,  Reisebericht  V,  1900.  Naturw.  Wochenschr.  1901.  Ber.  d.  pharm. 
Ges.  1904.  —  Waage,  Ber.  d.  pharm.  Ges.  1893.  —  Thoms,  Notizbl.  d.  Bot.  Gart.  1899.  — 
Mannich,  Gummiarten  Deutsch-Ostafrikas.  Tropenpfl.  1902,  201.  —  Togo:  Pendler,  Tropen- 
pflanzer 1903,  228.  —  Angola:  Moller,  Tropenpfl.  1898.  — Nord-Nigeria:  G.  from  North. 
Nig.  Bullet.  Imper.  Instit.  London  8  (1910).  —  IndischeG.:  Flückiger,  Pharm.  Journ.  10 
(1869)  641-  —  Hanbury  a.  a.  O.  —  Prebble  (East  Ind.  gums).  Pharm.  Journ.  1892,  683 
u.  1893,  22.  —  GoRis  et  Lefevre,  Ghati -Gummi.  Bull.  Sc.  pharmacol.  1904,  17.  —  Leme- 
Land  (G.  von  Mangifera  indica).  Journ.  pharm.  1904,  584.  —  Masing,  Vergl.  Unters,  einiger 
indischer  Handelssorten  d.  arab.  G.  (Tabelle).  Arch.  pharm.  59  (1880)  34.  —  LOhn,  Indische 
G.  Pharm.  Zeit.  1902.  —  Rideal  und  Youle,  Pharm.  Journ.  i  891,  147.  —  Dymock,  Veget. 
mat.  med.  West.  Ind.  1885.  —  Pharmacograph.  indic.  —  Javag.:  Prinsen  Geerligs,  Rev.  cult. 
col.  1902.  —  Austral.  G.:  Maiden,  Chemistry  and  commercial  possibilities  of  wattle  gum 
Pharm.  Journ.  20  (1890)  869  und  Panaxgum  Pharm.  Journ.  1892.  —  J.  Wiesner,  Unters,  über 
d.  Sorten  von  sog.  Eucalyptusgummi,  welche  in  d.  Samml.  d.  Öster.  Apoth.  Ver.  enthalten  sind. 
Zeitschr.  d.  Öster.  Ap.  Ver.  1871.  —  F.  v.  Müller,  Select  plants  for  industr.  cult.  in  Victoria. 
1876.  —  Brownscombe,  G.  Eucal.  rostr.  Pharm.  Journ.  1899.  —  Röser  et  Pnau.\,  Anal,  de 
la  gorame  du  Grevillea  robusta.  Journ.  ph.  10  (1899)  398.  —  Maiden,  Proc.  Linn.  Soc.  New 
South  Wales  1891  u.  1892.  —  Amerikan.G.:  Symes,  Notes  on  Brazilian  Drugs  Yearbook  ofph. 
1882.  —  S0UBEIRAN,  La  gomme  de  Sonora.  Journ.  pharm.  1855,  ^9^-  — Miller,  Mezquite  gum. 
Pharm,  journ.  1876.  —  Hartwich,  Chagual-Gummi.  Z.  öster.  Ap.  Ver.  1896,  565  (dort  die 
Literatur).  —  Hoehnel,  Öster.  Chem.  Zeit.  1900.  —  Domimguez,  Note  sur  deux  gommes  d.i. 
Rep.  Argent.  Rev.  farmac.  Buenos  Aires   1904. 


Gummi  arabicum. 


441 


Lemeland,  Contrib.  k  l'^tude  d.  quelqu.  gorames  (Gezireh,  Cordofan,  Brasil,  Cochlo- 
sperra.,  Ferouia  u.  and.).  These  1905.  —  Thomas  Maben,  Notes  on  some  gum  samples.  Pharm. 
Journ.  20  (1890),  717,  Pharm.  Zeit.  1891,  122.  —  Simmonds  (Gummisorten  des  Hand.\  Bull, 
of  pharm.  1891.  —  Martina,  l'Orosi  1894  (Apoth.  Zeit.  1894,  296).  —  Bocquillon  (Gumrai- 
sort.  d.  franz.  Hand.).  Rep.  de  pharm.  1899,  194.  —  T.  F.  HanaUSEK,  Gummi  in  LuEGER, 
Techn.  Lexikon.  —  Hartwich,  in  Hager-Fischer-Hartwich,  Pharmaz.  Praxis.  —  Wiesner, 
Gummi  u.  Harze  und  RohstoiTe.  —  VaI-Enta,  Klebe-  und  Verdickungsmittel.  Catal.  d.  colon. 
franc.  Exposition  intern.  Paris  1867.  ■ —  Cooke,  Rep.  of  the  gums  etc.  of  the  East  India  Mu- 
seum 1874.  —  Gehe  &  Co.,  Handelsberichte.  —  Flückiger,  Pharmakogn.  (dort  auch  die  Lit. 
der  Reisen).  —  USES,  Propert.  a.  production  of  gums.  Bullet.   Imper.  Inst.  London  6   (1908)   29. 

Handel.  Hauptgummihäfen  sind  Hamburg,  London,  Bordeaux,  Marseille,  Triest,  Ant- 
werpen, New  York,  Melbourne,  dann  auch  Hävre,  Liverpool,  Barcelona.  Hamburg  impor- 
tierte 1908  seewärts  32758  dz  Gummi  araiictcm;  davon  aus  Ägypten:  17576,  Brit.  Ostindien: 
4210,  kleinere  Mengen  aus  Westafrika  {1084),  Argentinien,  Kamerun,  Marocco ,  Australien, 
Syrien,  Arabien,  Persien,  beträchtliche  Mengen  über  London  und  Frankreich.  Die  Einfuhr  an 
Gummi  Senegal  ging  von  1087  (1907)  auf  512  dz  (1908)  zurück;  dagegen  kam  erheblich  mehr 
(1383  dz),  über  Portugal.  Deutschland  importierte  1909:  25424  dz  Gummi  aus  Ägypten  (aus 
Brit.  Indien  I3590dz).  Triest  importierte  1908:  8487,  1909:  4484  dz  Nilgummi.  Frankreich 
importierte  1908:  74145  Quint.;  davon  entfielen  auf  Ägypten  30550,  auf  den  Senegal  28525. 
Bordeaux  importierte  1909:  24807  quint.  -Senegal  und  5804  quint,  Nilgummi.  Die  Einfuhr  von 
Gummi  arabicum  aller  Art  nach  London  betrug  1906:  12779,1907:10776,1908:  8540,1909: 
10733  packages.  Die  britische  Einfuhr  an  Gummi  arabicum  betrug  1908:  63786,  1909:  84710, 
1910:  107367  cwt  (die  Ausfuhr  1909:  20440,  1910:  33068  cwt).  Nordamerika  importierte  G. 
ardb.  1907:  7084468,  1908:  489589"  und  1909:  4  153  958  pounds.  Nordamerika  importierte  G. 
Senegal  l<)0'j  :  298258,1908:  148618,  1909:  111942  pounds.  Die  Ausfuhren  s.  bei  den  einzelnen 
Sorten. 

Morphologie  und  Anatomie  der  Droge.  Bestes  Cordofangummi  bildet  mehr 
oder  weniger  rundliche,  seltener  wurmförmige,  helle,  weißliche  oder  höchstens  gelbliche 
Stücke  von  verschiedener  Größe  (bis  nußgroß),  die  außen  matt  und  von  zahlreichen 
Rissen  durchzogen  sind  und  leicht  in  kleinmuschelig-eckige,  scharfkantige,  glas- 
glänzende, zuweilen  leicht  irisierende  Fragmente  brechen.  Bei  100"  erweitern  und 
verlängern  sich  die  Risse  und  das  Gummi  wird  bröckelig.  Das  Senegalgummi  ist  meist 
etwas  rötlich,  was  besonders  bei  Betrachtung  in  größerer  Masse  hervortritt,  und  zeigt 
weniger  Risse.  Es  wird  aber  im  Schwefelsäureexsikkator  auch  stark  rissig  (Flückiger). 
Wurmförmige  Stücke  sind  bei  ihm  häufiger.  Während  die  Risse  beim  Cordofangummi 
stets  bis  in  tiefere  Schichten  reichen,  sind  sie  beim  Senegalgummi  auf  eine  ober- 
flächliche Schicht  beschränkt.  Dadurch  lassen  sich  selbst  die  besten  Sorten  Senegal- 
gummi von  dem  Cordofangummi  unterscheiden  (Wiesxer).  Mikroskopisch  zeigen  die 
Fragmente  des  Gummipulvers  bisweilen  eine  leichte  Streifung  (Wiesner,  Koch)  und 
bei  beginnender  Lösung  Körnelung,  eine  eigentliche  Struktur,  etwa  wie  beim  Traganth, 
oder  Zellwandreste  sind  nicht  wahrzunehmen.  Nur  sehr  selten  finden  sich  in  den 
guten  Sorten  kleine  Stärkekömer  oder  mit  Stärke  erfüllte  Rindenzellen.  Wenn  man 
sehr  große  Mengen  löst,  verdünnt  und  lange  absetzen  läßt,  findet  man  bisweilen  der- 
gleichen, häufiger  sind,  auch  in  den  guten  Sorten,  Bastfasern,  wie  überhaupt  Frag- 
mente des  Rindengewebes.  Gummischleim  muß  stets  coliert  werden. 

In  aus  schlechteren  Sorten  hergestelltem  Pulver  fand  Koch  :  Bastfasern,  Holz- 
elemente, Kork,  Pilzmyzel,  Pollenkörner,  Haare,  Blattfragmente  und  Gesteinstrümmer, 
aber  Stärke  auch  nur  in  Spuren. 

Abbild.:  Wiesner,  Rohstoffe.  —  Koch,  Mikr.  Anal.  d.  Drogenpulver  IV,  S.   169.  — 

Chemie.    John  führte  den  Namen  Cerasin,  Chevreul  den  Namen  Arabin 


112  Guinmo-Mcmbianindrogen. 

ein,  GüERiN  fügte  dann  noch  das  Bassorin  hinzu  und  so  haben  sich  bis  heute  die 
drei  Gruppen  erhalten,  obwohl  schon  Berzeliüs  darauf  hinwies,  daß  dies  keinen 
tieferen  Einblick  in  die  Chemie  dieser  Gruppe  zu  tun  erlaube.  Arabin  ist  in  Wasser 
iCJslich,  Cerasin  und  Bassorin  quellen  nur  darin.  Die  letzteren  unterscheiden  sich  nur 
dadurch,  daß  Cerasin  mit  Alkalikarbonaten  gekocht  Calciumkarbonat  abscheidet  und 
in  Lösung  geht,  Bassorin  scheidet  bei  gleicher  Behandlung  keinen  Kalk  ab.  Cerasin 
kann  also  als  metarabinsaurer  Kalk  betrachtet  werden.  Beide  reduzieren  FEHLiNGsche 
Lösung  nicht  und  geben  bei  der  Hydrolyse  Arabinose  und  Galaktose.  Im  G.  arabi- 
cum ist  nur  Arabin  enthalten,  im  Kirschgummi  Cerasin,  im  Traganth  (s.  d.), 
Chagual-  und  Moringagummi  Bassorin.  Neubauer  und  Fremy  gelang  es  Cerasin  in 
Arabin  überzuführen. 

GuERiN  fand  im  G.  arabicum  kein  Bassorin,  79,4  "/q  wasserlösliches  Arabin,  1 7,6  "/q 
HjO  und  ß^lo  Asche;  im  Senegalgummi  kein  Bassorin,  Si,!"!,,  wasserlösliches  Arabin, 
i6,io''|(|  Wasser  und  2,8  "Jq  Asche.  Auf  150"  erhitzt  wird  G.  arabicum  zum  Teil 
unlöslich,  nimmt  also  die  Eigenschaften  des  Kirschgummis  an  (Gelis).  Mit  Natron- 
lauge färbt  sich  Gummi  nicht,  nach  einigen  Stunden  wird  es  gelblich,  damit  erwärmt 
rasch  schwarz  (Flückiger).  Alkohol  von  52  vol  "Iq  löst  Gummi  nicht,  verdünnter 
etwas,  im  Verhältnis  zu  seinem  Wassergehalt.  In  dem  doppelten  Gewichte  Wasser 
löst  sich  G.  arabicum  langsam  aber  vollständig  (Unterschied  von  den  bassorin- 
und  cerasinhaltigen  Gummis)  zu  einem  klebenden,  aber  nicht  fadenziehenden,  hell- 
gelblichen Schleim  von  saurer  Reaktion.  Das  Verhalten  zu  Wasser  wechselt  bei  den 
einzelnen  Sorten  sehr.  Nur  die  Gummis,  welche  sich  in  Wasser,  bis  auf  einige  bei- 
gemengte Pflanzenreste,  vollständig  zu  einem  filtrierbaren  oder  doch  kolierbaren 
Schleime  lösen,  sind  für  pharmazeutische  Zwecke  brauchbar.  Andere  Gummis  «geben 
einen  scheinbar  völlig  homogenen  Schleim,  der  aber  nicht  filtrierbar  ist,  andere  eine 
mehr  oder  weniger  konsistente  Gallerte,  bei  anderen  wieder  quellen  die  einzelnen 
Körnchen  so  weit  auf,  daß  scheinbar  ein  gleichmäßiger  Schleim  entsteht,  in  dem  aber 
bei  genügender  Verdünnung  die  einzelnen  Körnchen  sich  erkennen  lassen,  bei  anderen 
trennt  sich  der  Schleim  bald  in  zwei  Teile,  einen  gewöhnlich  sehr  konsistenten  dicken 
und  einen  wässrigen,  dünnen,  und  schließlich  kommen  Sorten  vor,  die  nur  mehr 
oder  weniger  aufquellen»  (Hartwich).  Bleichen  mit  Chlor  oder  schwefliger  Säure 
vermindert  die  Löslichkeit.  Der  Gummischleim  wird  durch  Beimischung  eines  gleichen 
Volumens  Alkohol  weiß  und  gallertig,  klärt  sich  aber  auf  weiteren  Zusatz  des  fünf- 
fachen Volumens  Wasser  wieder  vollständig.  Auch  durch  Wasserglas,  Eisenchlorid, 
Ferrisulfat  (Lassaigne)  und  Bora.xlösung  (Lambert  und  Gieseke)  wird  der  Schleim 
zu  einer  steifen  Gallerte  verdickt.  Der  Gummischleim  ist  eine  kolloidale  Lösung. 
Er  ist  mit  Bleiacetat  ohne  Fällung  mischbar  (Unterschied  von  den  Schleimen), 
erleidet  dagegen  selbst  in  einer  Verdünnung  i  :  50000  durch  Bleiessig 
noch  eine  Fällung  (Lassaigne).  Gerbsäure  fällt  Gummilösung  nicht  (Unterschied 
von  Leim).  G.  arabicum  läßt  sich  aus  der  Lösung  mit  Ammoniumsulfat,  Ammonium- 
phosphat  oder  Kaliumacetat  nicht  aussalzen  (Pohl).  Die  bei  der  Gärung  des  Gummi- 
schleims entstehende  Säure  ist  Milchsäure  (Arabinsäure  liefert  hierbei  fast  nur  Milch- 
säure, Bourquelot).  Gummischleim  neigt  nicht  zur  Schinimelbildung.  Bei  längerer 
Aufbewahrung  bildet  sich  Zucker.  Die  Jodabsorption  des  G.  arabicum  bestimmte 
Grelot  (roog  absorbierten  7  mg  J).  Jod  und  Natriumbicarbonat  bilden  aus  G.  ara- 
bicum etwas  Jodoform,  mit  Kalk  erhitzt  entsteht  neben  Aceton  auch  Metaceton 
(Fremy).    Essigsäureanhydrid   bildet  Acetylarabine  (Schützenberger   und   Naudin). 


Gummi  arabicum.  443 

Hefe  und  Diastase  sind  ohne  Einfluß  auf  Arabin.  G.  arabicum  reduziert  FEHLiNGsche 
Lösung  auch  bei  60 — 70"  nicht. 

Vauquelin  fand  bereits,  daß  das  G.  arabicum  ein  organisches  Kalksalz  ist. 
Die  Säurenatur  des  Arabins  (der  Arabinsäure)  erkannte  C.  Neubauer  (1857).  Er 
betrachtete  das  Arabin  als  das  saure  (Kali-,  Magnesium-  und)  Kalksalz  der 
Arabinsäure.  Das  Calcium  läßt  sich  durch  Oxalsäure  fällen  oder  nach  Zusatz  von 
HCl  durch  Dialyse  entfernen.  Auch  Fremy  betrachtete  das  Gummi  als  das  Kalk- 
salz einer  sehr  schwachen  wasserlöslichen  Säure  (acide  gummique),  die  durch  Hitze  in 
ein  unlösliches  Isomeres  (acide  metagummique,  Metarabinsäure)  übergeht.  Kalk  ver- 
wandelt die  unlösliche  Säure  wieder  in  Caldumgummat.  Auch  Calciumgummat  wird 
durch  Hitze  unlöslich.  Graeger  stellte  die  Metarabinsäure  zu  den  Pektinen.  Ob  die 
Metapektinsäure  (Zellulosesäure  Fremys)  mit  der  Arabinsäure  Scheiblers  aus  Rüben 
und  diese  mit  der  Arabinsäure  Neubauers  identisch  ist,  erscheint  im  Lichte  der  neueren 
Untersuchungen  zweifelhaft.  Das  G.  arabicum  wird  seit  Scheibler  als  ein  wechselndes 
Gemenge  von  zwei  Bestandteilen,  einem  rechts-  und  einem  linksdrehenden  aufgefaßt 
(Rechts-Arabin  und  Links-Arabin).  Im  normalen  Kalksalz  der  Arabinsäure  sind  2,15 
bis  2,5o''/q  CaO  enthalten  (Neubauer).  Zur  Darstellung  der  Arabinsäure  (Neubauer, 
Scheibler)  wird  das  Gummi  in  Wasser  gelöst,  filtriert,  mit  Essigsäure  (Bechamp)  an- 
gesäuert und  dialysiert  —  es  dialysieren  Zucker  und  anorganische  Salze  — ,  die  eventuell 
mit  Essigsäure  angesäuerte  im  Dialysator  verbleibende  Lösung  wird  mit  Alkohol  fraktioniert 
gefällt.  Eine  so  dargestellte  Arabinsäure  enthält  aber,  wie  ich  gezeigt  habe,  stets  Stick- 
stoff und  alle  bisherigen  Analysen  sind,  da  es  unmöglich  ist  die  stickstoffhaltige  Sub- 
stanz quantitativ  abzutrennen,  mit  N-haltigem  Material  gemacht  worden  (Tschirch  und 
Stevens).  Die  übrigens  vorwiegend  in  den  ersten  Alkoholfällungen  enthaltenen  N-haltigen 
Bestandteile  lassen  sich  zum  Teil  auch  dadurch  entfernen,  daß  man  die  mit  Kochsalz 
versetzte  Lösung  zunächst   mit  einer   mit  Essigsäure    angesäuerten  Tanninlösung  fällt. 

Der  Arabinsäure,  dem  Arabin  der  Autoren,  das  auch  im  Tierreich  gefunden 
wurde  (?  Städeler),  wird  bald  die  Formel  (Ci2H220ii)n  resp.  CijHjoOiq.HjO  (Neu- 
bauer, Scheibler),  bei  120^  getr.  CgHj„0r,,  bald  die  viel  kompliziertere  C^fiHjj^O,^ 
oder  C91H142O74  (O'Sullivan)  gegeben.  Jedenfalls  ist  ihr  Molekulargewicht  sehr  groß 
(über  2000,  Gladstone  und  Hibbert).  Sie  löst  sich,  nur  wenn  sie  feucht  ist,  in 
Wasser  leicht,  trocken  quillt  sie  in  Wasser  nur  langsam  auf.  Die  wässrige  Lösung 
reagiert  sauer  und  dreht  links.  Das  Drehungsvermögen  wird  sehr  verschieden  ange- 
geben ( —  25,5"  bis  — 98.5",  ja  sogar  Rechtsdrehung)  und  steht  im  Zusammenhang 
mit  der  relativen  Menge  der  bei  der  Hydrolyse  abgespaltenen  Araban-  und  Galaktan- 
gruppen  (Guichard),  neben  denen  auch  zuweilen  bei  gewissen  Gummis  Glykosan- 
(nicht  aber  Fruktosan-  und  Mannan-)  Gruppen  vorhanden  sind.  RtJMPLER  erhielt  sie 
in  mikroskopischen  Nadeln.  Durch  Erhitzen  über  loo"  geht  sie  in  Metarabinsäure 
über,  die  in  Wasser  nur  froschlaichartig  aufquillt.  Bei  höherem  Erhitzen  entsteht 
Furol  (Schiff),  beim  Erhitzen  mit  Kalk  viel  Aceton  neben  wenigen  Furanderivaten, 
mit  Salpetersäure  Schleimsäure,  bei  der  Kalischmelze  COj,  Ameisensäure,  Essig- 
säure, Propionsäure,  Oxalsäure  und  Bernsteinsäure  (Hlasiwetz  und  Barth),  durch 
Destillieren  mit  starker  Salzsäure  Furol  (aus  den  linksdrehenden  Arten  das  meiste, 
Herzfeld).  Da  die  Lösung  der  Arabinsäure  sauer  reagiert,  hat  man  daher  in  der 
Bestimmung  der  Acidität  ein  Mittel  der  Identifizierung  in  der  Hand. 

Die  Säurezahl  einiger  G.  bestimmte  zuerst  Williams.  Beam  fand  bei  Cordofan  hard 
variety:  9,89 — i2,i5''/o  Wasser,  2,66 — 3,28  7o  Asctie,   Acidität   (mg  KOH  auf  1,0)    2,66 — 2,93, 


AAA  Gumrao-Membranindrogen. 

bei  Cordofan  softer:  1 1,69— 12,14"/',,  Wasser,  2,77 — 2,86»/o  Asche,  Acidität  2,48 — 2,57.  Bester 
Hashab  grosse  gum  ^TurUej-)  enthielt:  9,03%  Wasser  und  0,3470  Unlösliches  und  zeigte  eine 
Aciditlit  von  3,14.  —  Granulär  sorts  cleaned:  8,70 "/„  HjO  und  2,67%  Unlösliches,  Acidität 
=  2,95.  —  Siftings:  7.45"'/o  HjO  und  20,i2°/„  Unlösliches,  Acidität  =  1,95.  Beam  fand  bei 
Senegalgurami  picked:  9,18  — l  l,2o"/o  Wasser,  2,45 — 3,33  "/o  Asche,  Acidität  2,45 — 3,33. 
Bei  Senegal  crude  gomme  du  bas  du  fleuve :  9,60 — 10,50%  Wasser,  3,33 — 3,41%  Asche, 
Acidität  2,14 — 2.50.  Galara:  10,19 — 10,57°  0  Wasser,  3,22 — 3,39%  Asche,  Acidität  2,50 — 2,54. 
Salabreda:   11,51%  Wasser,  2,81%  Asche,  Acidität  3,56. 

Daß  bei  der  Hydrolyse  des  Gummis  ein  Zucker  entsteht,  fand  bereits  Ludwig 
(1859).  Bei  der  Hydrolyse  der  Gummis  (und  der  Arabinsäuren)  entstehen 
neben  Gummisäuren  (O'Sullivan)  Pentosen  und  Hexosen.  Sie  enthalten  also 
Hexoso-Pentosane.  Es  entstehen  aber  selbst  bei  derselben  Handelssorte  wechselnde 
Mengen  der  Zucker,  woraus  man  schließen  muß,  daß  es  verschiedene  Arabinsäuren 
gibt  oder  wechselnde  Gemenge  vorliegen.  Unter  den  Hydrolysierungsprodukten  wurde 
in  erster  Linie  Arabinose  (S.  274)  (Guerin  Varry,  Scheibler,  Claesson,  von 
LiPPiiANN,  KiLiANi)  und  Galaktose  (S.  274)  (Kiliani)  gefunden,  bisweilen  auch  etwas 
Glukose(VoTOCEK  und  Vondracek)  und  Xylose  (Hauers  u.Tollens);  nach  Ullik 
soll  auch  ein  Mannan  in  einigen  Gummis  enthalten  sein,  was  der  Bestätigung  bedarf. 
Doch  herrschen  stets  Arabinose  und  Galaktose  beträchtlich  vor.  Daß  arabisches  Gummi 
bei  der  Oxydation  mit  Salpetersäure  Schleimsäure  gibt,  fand  bereits  Guerin  Varry. 
Entsprechend  der  wechselnden  Menge  Galaktose  zeigt  auch  die  bei  der  Behandlung 
mit  Salpetersäure  entstehende  Schleimsäure  verschieden  hohe  Beträge  [bis  66,7''|(,(?) 
Maüjiene].  Man  kann  aus  der  Menge  der  gebildeten  Schleimsäure  (S.  282)  die 
Galaktosemenge  berechnen  (Tollens,  Kiliani)  (75  Schleimsäure  =  100  Galaktose). 
Die  rechtsdrehenden  Gummiarten  liefern  meist  weniger  Schleimsäure  als  die  links- 
drehenden. Kiliani  erhielt  bei  verschiedenen  Gummis  14,3 — 38,3  "/o  Schleimsäure, 
bei  Cordofan-  und  Senegalgummi  20,7 — 24''|q,  (vgl.  auch  die  Tabelle  von  Martina 
S.  437).  Daneben  treten  Oxalsäure,  Weinsäure  (Liebig),  Mannozuckersäure,  Trioxy- 
glutarsäure,  Zuckersäure,  Arabonsäure,  Galaktonsäure  auf. 

Den  Pentosanen  kommt  die  Phloroglucin-  und  die  Orcin-Reaktion  zu.  Phloro- 
glucin  in  Salzsäure  (20  "Jq)  gibt  beim  Erwärmen  eine  kirschrote  Lösung  (Ihl),  die 
einen  Absorptionsstreifen  zwischen  D  und  E  Fraunhofer  zeigt  (Tollens,  Wheeler 
und  Allen).  Orcin  in  Salzsäure  gibt  in  der  Kälte  eine  blauviolette,  beim  Erwärmen 
erst  rötliche  dann  violette  Färbung,  zuletzt  blaugrüne  Flocken,  die  in  Alkohol  gelöst  ein 
Band  zwischen  C  und  D  geben  (Reiche,  Reinitzer,  Allen  u.  Tollens).  Ebenso  kommt 
die  Eigenschaft  des  Gummis  beim  Kochen  mit  I2''/(|  Salzsäure  Furfurol  (S.  274)  zu 
liefern  (Stone  und  Tollens)  den  Pentosanen  zu,  und  man  kann  aus  der  Menge  des  ge- 
bildeten Furfurols  die  Arabinose  berechnen.  G.  arabicum  ergab  c.  2  8''/q  (Günther),  Kirsch- 
gummi 45,5 — 59<*/,j  (Chalmot,  Flint  und  Tollens).  Der  Pentosangehalt  des  Gummis 
schwankt  in  weiten  Grenzen  zwischen  20,6 ^^j^  im  australischen  und  5  1,2  1"/^  im  argentini- 
schen Gummi  (Hefelmann).  Die  Cerasingummis  enthalten  mehr  Pentosane  als  Galaktane 
(Lemeland).  (Bei  der  Furfurolreaktion  tritt  auch  Lävulinsäure  und  Ameisensäure  auf.) 
Hefelmann  fand  keine  Beziehung  zwischen  der  Menge  der  Pentosen  und  dem  Handels- 
wert. (Vergl.  auch  die  Tabelle  von  Martina  S.  437). 

Im  Gummi  von  Acacia  Senegal  und  anderen  Acaciaarten  fand  Rosenthaler  neben 
Pentosen  auch  Methylpentosen  und  WiDTSOE  und  Tollens  konnten  Methylpentosane 
nicht  nur  in  G.  arabicitm  und  Traganth,  sondern  auch  im  Gedda-,  Brasil-  und  Kirsch- 
gummi nachweisen.  Möglicherweise  enthält  das  G.  arabicum  auch  Fucosan.  (S.  292). 


Gummi  arabicum. 


445 


Edie  erhielt  (nach  Krokber  und  Rimbach  bestimmt)  Pentosen,  als  Arabinose  berechnet, 
bei  Cordofan:  33,52 — 35,49°/o'  l'^i  Senegal  33,66 — 34,59%-  I^'^  Galaktose  (bestimmt  durch 
Hydrolyse  mit  Essigsäure  und  Reduzieren  mit  Fehlingscher  Lösung,  enthält  wohl  auch  die  Pento- 
sane,  Tollens)  betrug  bei  Cordofan:  50,52 — 53,04  "/o.  bei  Senegal:  51,72 — 53,1770  (Beam).  In  dem 
rechtsdrehenden  Gummi  von  Acacia  arabica  WiLLD.  fand  Meininger  21,85  %  Galaktan  und  50,43  °/o 
Pentosane  (die  Hydrolyse  lieferte  Galaktose  und  Arabinose),  in  dem  rechts-  (-|-  53,94°)  drehenden 
Gummi  var^^  Acacia  horrida'^UÄÄi.:  27,36  °/(,  Galaktan,  36,5  "/o  Pentosane  und  2,83%  Methylpento- 
sane  (die  Hydrolyse  lieferte  Galaktose  und  Arabinose),  in  dem  links-  ( —  19,37  °)  drehenden  Gummi 
\on  Acacia  pyoiantha  Benth.  :  58,72''/o  Galaktan,  1 6,98  "/„  Pentosane  und  2,92  "/o  Methylpentosane 
(die  Hydrolyse  lieferte  Galaktose  und  Arabinose).  Auch  das  Opuntiag.  liefert  Arabinose  und  Galak- 
tose (Harlay),  ebenso  alle  anderen  untersuchten  Acaciagummis  (Martina,  vgl.  S.  437,  Stone) 
und  das  Pfirsich-,  Kirsch-  und  Pflaumengummi  (Stone,  Bauer)  —  Kirschgummi  ist  ein  gutes 
Material  zur  Arabinosedarstellung  (Bauer,  Kiliani)  —  femer  das  Rübengummi  (Lippmann),  das 
GuTamwon  Mangi/era  indica(\^KUE.l.ANa),  das  Weingummi  (Hubert).  Der  G.  von  Cochlospertnitm 
Gossypiiitn  und  das  von  Feronia  elephantum  liefern  bei  der  Hydrolyse  Galaktose  und  eine  Pen- 
tose, die  mit  Arabinose  nicht  identisch  ist  (Lemeland).  Das  Chagualgummi  liefert  Xylose  und 
i-Galaktose  (Winterstein),  ebenso  das  Laplatagummi,  aber  kein  Acacieng.  gab  Xylose  (Hauers), 
Es  enthalten  Ostafrikan.  G. :  22,59  °/o  Galaktan,  29,53  "/o  Pentosane;  Cochlosperimim  Gossyp.: 
45,28%  Galaktan,  32,97  "/o  Pentosane  (Lemeland);  Feronia  elephantum:  51,84  "/o  Galaktan, 
40,16%  Pentosane;  Aprikosengummi:  23,6%  Galaktose,  48,57%  Arabinose  (Lemeland);  Chagual- 
gummi lieferte:  28,47%  Galaktose,  45,29%  Pentose  (Winterstein);  Mangifera  indica  G. 
30,36%  Galaktose,    42,06%  Pentose;  Laplatag.:  0,62%  Galaktose,   55,31%  Pentosen. 

Nach  O'SuLLiVAN  sind  aber  Arabinose  und  Galaktose  nur  die  Endprodukte  der 
Hydrolyse  und  es  entstehen  zunächst  Zwischenprodukte,  beim  arabischen  Gummi  in- 
aktive, beim  Geddagummi  rechtsdrehende.  Diese  sauren  Zwischenprodukte  zerfallen 
dann  in  Arabiose  (Arabinon)  bzw.  Arabinose  und  in  einfachere  Säuren  und  diese  dann 
erst  bei  mehrstündiger  Hydrolyse  in  d-Galaktose  und  eine  stark  rechtsdrehende  Gummi - 
säure,  die  O'Sullivan  Geddinsäure  (C^aHggOg.j)  nannte.  Im  arabischen  Gummi  sind 
vielleicht  Arabinose  und  Galaktose  als  Ester  einer  I söge ddinsäure  (Zeisel,  O'Sullivan 
nennt  sie  Arabinsäure)  (CgaHggOjj)  vorhanden.  Die  Gummisäuren  sind  starke  Säuren, 
werden  nur  durch  abs.  Alkohol  aus  ihren  Lösungen  gefällt  und  geben  bei  weiterer 
Hydrolyse  keine  Zucker.  O'Sullivan  nimmt  an,  daß  die  Gummis  resp.  die 
Arabinsäure  gemischte  Glykosidogummisäuren  der  allgemeinen  Formel: 

^•23"38  — 2n022  — n  •  '^^\i^1<i^\ü  ■  P^lO^lnOg 

Gummisäure  (Geddinsäure)     Galaktan  Araban 

enthalten,  bei  denen  n  eine  konstante,  p  eine  variable  Zahl  ist.  Die  Arabinsäure  des 
G.  arabicum  faßt  O'Sullivan  als  Diaraban-Tetragalaktan-Isogeddinsäure  auf 
=  C23H3oOis.4Ci2H2oOio-.2CioHi,;0,^  ^  €,1^1420-4  (Mol.-Gew.  2418).  Werden  diese 
Araban-Galaktan-Geddinsäuren  vorsichtig  hydrolysiert,  so  wird  zunächst  der  Araban- 
rest  als  Arabinon  (CjoHjgOg  [«Jd  ^  +  I9^'5*')  abgespalten  (s.  oben)  und  es  ent- 
steht eine  n-Galaktangummisäure,  die  dann  in  Galaktose  und  die  entsprechende 
Gummisäure  (Geddinsäure  oder  Isogeddinsäure)  gespalten  wird.  Andere  (E.  Fischer) 
halten  die  Arabinsäure  für  eine  der  Lakto-  und  Maltobionsäure  analog  konstituierte 
Glykosidosäure.  Die  SuLLivANsche  Formel  kann  übrigens  nicht  richtig  sein,  da  auch 
Methylpentosane  im  Gummi  nachgewiesen  sind  (s.  oben). 

Alle  Gummis  enthalten  (durch  Dialyse  zu  entfernenden)  reduzierenden  Zucker, 
bei  Cordofan  Hashab  von  einer  Spur  bis  0,15  "'jg  (Edie).  Der  Zuckergehalt  des  G. 
arabicum  des  Handels  schwankt  ebenfalls,  im  allgemeinen  beträgt  er  0,6  — 1,1 '|o 
(Reinitzer). 

Im  Acaciengummi  sind  mindestens  vier  Enzyme  (Gummifermente,  Gummasen) 


446 


Gummo-Membranindrosen. 


vorhanden,  eine  Oxydase,  eine  Peroxydase  und  eine  Amylase  (Malzdiastase) 
(Wiesner,  Bourqüelot,  Tschirch,  Reinitzer,  s.  oben  S.  414),  sowie  Emulsin 
(Am_vgdalin  spaltend),  das  Volcy-Boucher  in  allen  Gummis  und  Gummiharzen  auf- 
fand. Bertrand  hält  die  Gummioxydase  für  Lakkase.  Eine  große  Menge  von  Re- 
aktionen des  Gummis  sind  auf  diese  Enzyme  zurückzuführen,  z.  B.  wird  Pyrogallol  durch 
Gummi  in  Purpurogallin  übergeführt  (Struwe  1872  —  darauf  gründeten  Clermont 
und  Chautart  1882  eine  fabrikatorische  Darstellung  des  Purpurogallins).  Daß 
Guajaktinktur  durch  G.  arabicum  gebläut  wird,  erkannten  zuerst  Göttling  und  Boulay 
(1809).  Auch  die  Unverträglichkeit  des  G.  arabicum  mit  zahlreichen  Arzneimitteln 
[Pyramiden  (Tanzi),  Chinaextrakt,  Pyrogallol,  Guajakol,  Vanillin,  Thymol,  Phenol, 
Creosol,  Eserin,  Adrenalin,  Morphin]  beruht  auf  dem  Gehalt  an  Enzymen,  besonders 
Oxydasen,  Traubes  Oxydationsfermenten  (Bourqüelot)  und  deshalb  läßt  die  Pharmac. 
helvetica  den  Gummischleim  eine  halbe  Stunde  im  Dampfbade  erhitzen  und  dadurch 
die  Enzyme  «abtöten».  Ein  so  behandelter  Schleim  bläut  Guajak  nicht  mehr.  Gummi- 
pulver eignet  sich  aus  dem  gleichen  Grunde  nicht  zum  Verdünnungsmittel  zu  starken 
Opiums.  Die  Oxydase  wird  im  trockenen  G.  arabicum  selbst  durch  zweistündiges 
Erhitzes  auf  100"  nicht  zerstört,  ja  nicht  einmal  durch  einstündiges  Erhitzen  auf 
115".  Erst  beim  Erhitzen  auf  120"  ist  sie  abgetötet,  das  Gummi  löst  sich  dann  aber 
nicht  mehr  in  Wasser  und  quillt  nur  darin  auf.  Auf  die  Oxydasen  haben  Aldehyde 
(z.  B.  Formalin)  keinen  Einfluß  (Seligmann). 

Daß  im  Gummi  stickstoffhaltige  Bestandteile  sich  finden,  war  bisher  über- 
sehen worden,  nur  Guerin  gibt  einmal  0,1  ^"j^  N  an.  Ich  habe  mit  Stevens  gezeigt, 
daß  bei  vielen  Gummis  zwar  die  LASSAiGNEsche  Stickstofifprobe  mit  Na  negativ  aus- 
fällt, daß  dagegen  mit  KOH  sich  stets  Ammoniak  entwickelt  und  Pyrrol  gebildet 
wird.  Bach  zeigte  dann,  daß  die  von  ihm  abgeänderte  LASSAiGNEsche  Reaktion  gelingt, 
wenn  man  statt  Na  viel  K  nimmt.  Meininger  fand  in  allen  Acaciengummis  {A. 
Senegal,  A.  pycnantha,  horrida,  Adansonii,  arabicd)  StickstofT  und  zwar  zwischen  0,71 
und  2.19%  (in  Senegal  z.  B.  i.Bi^Iq.  Rideal  fand  bei  Acaciengummis  nur  0,031  bis 
0,082  "Iq  N).  Das  Gummi  von  Melia  Azadimchta  enthält  4,4g °/(,,  das  von  Feronia 
elephanlttm  1,57,  das  von  Anacardium  occident.  0,92 "/q  N.  Woher  der  Stickstoff  stammt 
ist  unbekannt,  vielleicht  sind  die  Enzyme  Glukoprote'ide.  Ob  das  Schäumen  der 
Gummilösungen  auf  den   Enzymen  beruht  (Wiesner)  wissen  wir  nicht  bestimmt. 

In  den  schlechteren  Gummisorten  finden  sich  auch  Gerbstoff,  Harz,  aro- 
matische Substanzen  (der  Art  von  Czapeks  Hadromal),  Farbstoffe.  Bourqüelot 
führt  die  Färbung  gefärbter  Gummis  darauf  zurück,  daß  die  Oxydasen  die  aus  der 
Rinde  mit  aufgenommenen  Gerbstoffe  im  feuchten  Zustande  oxydieren  und  dunkler 
färben.  Gegenden  mit  vorwiegend  trockenem  Klima  sollen  daher  weniger  gefärbtes 
Gummi  liefern. 

Niemals  enthält  reines  G.  arabicum  von  Stärke  mehr  wie  Spuren  (s.  oben 
S.  441),  Kristalle  oder  Reste  von  Zellhäuten. 

Fromm  stellte  experimentell  fest,  daß  längeres  Lagern  die  Eigenschaften  des 
Gummis  verändert. 

Bei  den  guten  Gummisorten  schwankt  der  Wasser-  und  Aschegehalt  nur  in 
sehr  engen  Grenzen  (s.  oben  S.  444).  Hauke  fand  1,7 — 3,1  (Flückiger  2,5  bis  gegen 
4)  Asche  und  gibt  als  obere  Grenzzahl  3,5  "/q  ^^-  Oberste  Grenze  für  Wasser  i5"/o,  für 
Asche  4'^/^  (Pharm,  helv.  IV),  ^%  (D.  A.  V).  Die  Asche  ist  rein  weiß.  loog  Cordofan- 
gummi  enthielten  0,198 — 0,266  Mg,  0,596 — 0,730  K  und  0,773 — 0,818  Ca  (Beam). 


Gummi  arabicum. 


447 


Über  die  Zusammensetzung  der  Asche  gibt   folgende  Tabelle  von  Rideal  und 
YouLE,  die  auch  andere  Gummis  berücksichtigt,  Aufschluß. 


Asche 

NaCl 

KjCOa 

CaCOj 

MgCO, 

Calcium- 
phosphat  usw. 

Aden-Gummi 

3,29 

0,29 

17,2 

53,9 

29,48 

— 

Cap-Gummi    .     . 

3,05 

i>i4 

15,4 

57,9 

28,89 

— 

Indisches  Gummi 

2,00 

0,37 

12,6 

58,5 

29,82 

— 

Eastern-Gummi  .     . 

2,98 

0,24 

26,8 

43,5 

— 

— 

Senegal-Gummi  .     . 

3,03 

0,14 

21,5 

54,9 

15,96 

— 

Bestes  arab.   Gummi 

3.01 

0,94 

24,2 

57,25 

— 

— 

Gutes  arab.  Gummi 

3-15 

2,30 

29.9 

46,23 

— 

— 

Amrad   arab.  Gummi 

2,24 

0,14 

7.39 

67,2 

16,62 

4,86 

Ghatti  arab.  Gummi 

2.45 

0,25 

7,8 

53.5 

8,4 

33,8 

Austral.   Gummi 

2,09 

1,91 

3,21 

20,8 

0,45 

65,9 

Brasil.   Gummi    .     . 

1.39 

0,46 

'7,74 

11,8 

0,45 

67,14 

Das  Verhalten  zahlreicher  Gummis  zu  Reagentien  studierten  Masing  (1879), 
Holpert  (i888),  Martina  (1894,  bestimmte  auch  die  Schleimsäuremengen,  vgl. 
S.  437)  und  Hirschsohn  (1904).  Es  ist  aber  dabei  nicht  viel  herausgekommen: 
eine  scharfe  Charakterisierung  ist  zurzeit  noch  nicht  möglich. 

Lit.  Älteste  Untersuchungen  der  Gummiarten:  Fourcrov  et  Vauquelin,  Ann.  d.  chira. 
6  (1790)  178,  Vauquelin,  Ebenda  54  (1805),  Cruikshank,  Scher.  Journ.  3,  289,  Lauoier, 
Ebenda  72  (1909)  81,  Gilb.  Ann.  42  (1812)  228.  Ältere  Analysen  von  Berzelius  (Ann.  de 
chim.  95,  77),  Prout  (Phil,  transact.  1827),  GufeRiN-VARRY  (Journ.  d.  chim.  mfed.  7,  742),  Gui- 
BOURT,  (Ann.  Pharm.  9,  221  und  Drog.  simpl.) ,  MuLDER  (Journ.  pr.  Chem.  16,  246.  Pharm. 
Centralbl.  1839,  137),  GoEBEL,  Gay-Luss.\c  u.  Thenard,  Berthollet,  Saussure,  —  die  Ana- 
lysen wiedergegeben  in  Pereira,  Heilmittellehre  II,  618  und  bei  Meininger  (s.  unten).  — 
John,  Schweigg.  Journ.  6  (1812)  374.  —  Gue'rin,  Ann.  chira.  phys.  (^2)  49  (1832)  248,  Schweigg. 
Journ.  65  (1832)  220,  Pogg.  Ann.  29  (1833)  50.  —  Lambert  u.  Gieseke,  Schweiggers  Journ. 
1826.  —  Lassaigne,  Arch.  Pharm.  1852.  —  Neubauer,  Journ.  pr.  Ch.  62  (1854)  193  und  Lieb. 
Ann.  102  (1857)  105.  —  Gelis,  Compt.  rend.  44,  144.  —  Urrn  in  Gmelins  Handb.  1862,  IV, 
642.  —  Fremy,  Sur  la  compos.  et  la  mode  de  production  des  gommes  dans  l'organisat.  veget. 
Journ.  pharm.  1860,  81.  —  L.  Patrouillard,  Rech,  sur  la  gomme  arabique,  sur  la  transformat. 
en  dulcite.  Journ.  pharm.  1879,  532.  —  Graeger,  N.  Jahrb.  d.  Pharm.  38,  129.  —  Städeler, 
Lieb.  Ann.  121,  26.  —  Hekmeyer,  R6p.  chim.  appl.  1858,  214.  —  Joixy,  Et.  sur  les 
gommes  These.  Paris  1870.  —  Giraud,  These  Paris  1875.  L'Union  pharm.  16,  249.  —  E. 
Masing,  Vergl.  Unters,  d.  wichtigsten  Handelssorten  d.  arab.  Gummis  u.  seiner  Surrogate. 
Arch.  Pli.  15  (1879)  216  u.  17  (1881)  34.  —  Koch,  Über  Holzgummi.  Sitz.-Ber.  d.  Dorp. 
Nat.  Ges.  1886  und  Holzgummi  u.  dessen  Verbreitung  im  Pflanzenreiche.  Ph.  Z.  f.  Rußl. 
1886.  —  Vee,  Et.  sur  les  gommes  dit.  arab.  These  Paris  1888.  —  Lutz,  Contribut.  ä  l'^tude 
chimique  et  botanique  des  gommes.  Thise  Paris  1S95.  —  Gelis,  Journ.  pr.  Chem.  71,  378.  — 
"Williams,  Chem.  News  58,  224.  —  Scheibler,  Ber.  d.  chem.  Ges.  i,  58  u.  108,  6,  612,  17, 
1729.  —  VON  Lippmann,  Ebenda  17,  2238.  —  Tollens,  Handb.  d.  Kohlenhydrate,  Landw. 
Versuchsstat.  39,  416  und  Chem.  Zeit  25,  857.  —  Wheeler  und  Tollens,  Ber.  d.  chem.  Ges. 
22,  1046  und  Zeitschr.  d.  Ver.  f.  Rübenzuckerind.  39,  848.  • — Allen  und  Tollens,  Lieb.  Ann. 
260,  289.  —  WiDTSOi;  und  Tollens,  Ber.  d.  chem.  Ges.  1900,  143.  —  Hauers  u.  Tollens,  Ebenda 
1903,  3306.  —  Herzfeld,  Zeitschr.  Ver.  f.  Zuckerind.  41,  667.  — Guichard,  Bull.  soc.  chim.  (3) 
19,  9.  —  Maumene',  Bull.  Soc.  chim.  (3)  9,  138.  —  Garros,  Contrib.  ä  l'etude  d.  acid.  gumm.  etc. 
(Prunose)  These,  Paris  1894.  —  Ullik,  Chem.  Centralbl.  92,  432.  —  RCmpler,  Ber.  d.  chem.  Ges. 
33,  3475- —  Bechamp,  Bull.  soc.  chim.  lU,  7,  586,  Compt.  rend.  51,  255.  Journ.  pharm.  1878, 
51.  — Reichl,  Dingl.  Polyt.  J.  235,  232.  —  Reinitzer,  Zeitschr.  phys.  Chem.  14,  453.  — Hefel- 
mann,  Wasser-  u.  Pentosangeh.  d.  G.  a.  Zeitschr.  f.  öffentl.  Chem.  1901.  —  O'Sullivan  ,Journ.  ehem. 
soc.  1884,  41  und  1891,  1029  (Chem.  Centralbl.  1890  u.  1892).  Chem.  News  48,  301 ;  61,  23  ;  64,  271. 
Chem.  Zeit.  25,   569.  —  Zeisel,  Gummi  in  Wiesner,  Rohstoffe.  —   Flückiger,  Pharmakogn. 


4^S  Gummo-Membranindrogen. 

—  TscHiRCH,  Gummi  in  Realenzyklop.  d.  ges.  Pharm.  2.  Aufl.  —  Kröber  und  Rimbach, 
Zeitschr.  Angew.  Chem.  15  (1902)  477.  —  Grelot,  Journ.  pharm.  1906.  —  Kiliani,  Ber.  d. 
ehem.  Ges.  13,  2304;  15,  34.  —  Claesson,  Ebenda  14,  1270.  —  Votocek  und  Vondracek, 
Ber.  d.  d.  ehem.  Ges.  37,  3858.  —  Votocek  und  Sebor,  Zeitschr.  f.  Zuckerind,  in  Böhmen 
24,  I.  —  Fischer  und  Meyer,  Ber.  d.  chem.  Ges.  22,  1943.  —  Fischer  und  Beensch,  Ebenda 
2",  2483.  —  Meininger,  Beitr.  z.  Kenntn.  einiger  Gummiarten.  Dissert.  Straßburg  1908.  — 
Hauers,  Dissert.  Göttingen  1902.  —  Lemeland,  Journ.  pharm.  19,  584,  20  (1904)  253  und 
21  (1905)  289  und  Contrib.  ä  l'etude  de  quelqu.  ichant.  d.  gomme  Thfese.  Paris  1905.  — 
Rosenthaler,  Zeitschr.  anal.  Chem.  1909,  165.  —  Leo  Lieberiil\nn,  G.  a.  und  G.  Senegal. 
Apoth.  Zeit.  1890,  273.  —  Rideal,  Pharm.  Journ.  1892,  1073.  —  Rideal  and  Youle  (Ind.  G.), 
Pharm.  Journ.  1S91,  147.  —  Martina,  Jahresb.  d.  Pharm.  1894,  56.  —  Garros,  Chem.  Zeit. 
1894,  1094.  —  Hirschsohn,  Beitr.  z.  Unters,  einiger  Gummisorten  d.  Hand.  Pharm.  Centralh. 
1904.  —  Boucher  (chera.  Const.  d.  G.).  Bull,  pharm.  Sud-Est  1907.  —  Bourquelot,  L'orig. 
d.  1.  color.  d.   cert.  gommes.  Journ.  pharm.   1897;    164. 

Enzym:  Göttling,  Bull.  d.  pharm,  i  (1809),  220.  —  BoULAY,  Ebenda,  p.  225.  — 
Planche,  Journ.  de  pharm.  6  (1820),  16.  —  Struwe,  Lieb.  Ann.  163  (1872),  162.  —  Cler- 
mont  und  Chautard,  Compt.  rend.  94.  —  Wiesner,  Über  d.  Gummiferment.  Sitzungsber.  d. 
Wien.  Akad.  92  (1885),  40  (Monatshefte  f.  Chem.  6  [1885]  592).  —  Bechamp,  Faits  pour  serv. 
ä  l'hist.  d.  1.  g.  a.  Bull.  soc.  chim.  9  (1893)  45-  —  Lutz,  Contrib.  ä  l'ötud.  chim.  et  bot.  des 
gommes  Thfese.  Paris  1895,  —  Bertrand,  Compt.  rend.  120  (1895),  268.  —  Bourqitelot,  Sur 
la  pres.  d.  ferm.  oxyd.  dans  quelqu.  subst.  m^dicam.  C.  r.  Soc.  d.  biolog.  4  (1897),  25.  — 
Gräfe,  Stud.  über  d.  Gummiferm.  Wiesner  Festschrift  1908.  —  Mikosch  Sitzungsb.  d.  Wien. 
Akad.  115  (1906)  911.  —  Grüss,  D.  Oxydasen  u.  d.  Guajacreaktion.  Ber.  d.  d.  Bot.  Ges.  1898, 
134.  —  Tschirch  und  Stevens,  Japanlack.  Arch.  Pharm.  1905,  532  und  über  d.  Gummienzyme. 
Pharm.  Centralh.  1905,  501.  —  Bach,  Stickstoffgeh.  d.  Oxydationsferm.  Ber.  d.  d.  chem.  Ges. 
1908,  226.  —  Reinitzer,  Über  d.  wahre  Natur  d.  Gummifermentes.  Zeitschr.  phys.  Chem.  14 
(1890)  453  u.  über  d.  Enzyme  d.  Acacieng.  Ebenda  6i  (1909)  352.  —  Tschirch,  Chem.  u. 
Biolog.  d.  pflanzl.  Sekrete.  Leipzig  1908.  — Volcy-Boucher  (Emulsin).  Bull.  soc.  Pharm.  Sud- 
Est   1908,   297.  —  Firbas,  Einw.  von  G.   auf  Morphin.  Pharm.  Post  1905. 

Physikalische  Eigenschaften.  Das  Gummi  verhält  sich  im  allgemeinen  wie 
ein  Kolloid  (Graham),  doch  zeigt  die  Lösung  osmotischen  Druck,  verhält  sich 
also  nicht  wie  ein  typisches  Kolloid  (Lineburger).  Aus  dem  kryoskopischen  Ver- 
halten leiten  Gladstone  und  Hibbert  ein  Molekulargewicht  der  Arabinsäure  von 
c.  2000  und  Lineburger  ein  solches  von  2400  ab,  was  mit  der  O'SuLLiVANschen 
Formel  (s.  oben  S.  445)  gut  stimmen  würde.  Der  osmotische  Druck  einer  6  "jg 
Lösung  von  Cordofangummi  betrug,  bestimmt  im  Osmometer  von  Moor  und  Roaf, 
bei  32"  C.:  152- — 170  mm  Quecksilber,  bei  22"  C.:  141mm.  Beim  Senegalgummi 
betrug  der  osmotische  Druck  bei   16,5"  C.    114  mm  Quecksilber. 

Das  spezifische  Gewicht  ist  wegen  der  oft  eingeschlossenen  Luft  nicht  leicht 
zu  bestimmen.  Reines  Gummi  hat  bei  15"  ein  spez.  Gewicht  von  1,487,  bei  100" 
getrocknet:  1,525  (FlüCKIGEr).  Ein  anderes  Muster  Sudangummi  zeigte  ein  spez. 
Gewicht  von  1,316 — 1,482  (Pereira).  Das  spez.  Gewicht  des  Angra-Pequenagummi 
war  ^  1,123  — 1,134   (Hartwich). 

Die  Härte  ist  verschieden  —  man  unterscheidet  ja  im  Handel  hartes  und 
weiches  Gummi  — ,  im  Durchschnitt  ist  sie  etwa  die  des  Steinsalzes. 

Brechungsvennögen.  Das  G.  arabicum  ist  infolge  innerer  Spannungen  doppel- 
brechend. 

Wichtig  für  die  Unterscheidung  der  Sorten  ist  die  Bestimmung  der  optischen 
Aktivität,  des  Drehungsvermögens.  Sie  variiert  bei  Cordofan-  und  Senegalgummi  bei 
einer  i  o  *|(,  Lösung  im  1 00  mm-Rohr  zwischen  —  i  "  und  -|-  3  "  2 1 ',  in  abnormen 
Fällen  zwischen  —  5  '  bis  +  9  "■    -D'^  besten  Sorten  sind  stets  linksdrehend  (Fromm). 


Gummi  arabicum. 


449 


Edie  fand  bei  Untersuchung  zahlreicher  Muster,  daß  alle  Cqrdofan-Hashab-Gummis 
linksdrehend  sind  und  die  Drehung  in  engen  Grenzen  schwankt.  Auch  von  anderen 
Beobachtern  wurden  Cordofangummi  und  Senegalgummi  so  gut  wie  ausnahmslos  links- 
drehend gefunden  (Wiesner,  Scheibler,  Flückiger).  (In  der  Literatur  ist  meist  die 
direkte  Drehung  «d,  nicht  die  spezifische  [öJd  angegeben.)  Die  Drehung  des  Cor- 
dofangummi schwankte  nach  Edie  bei  lo"!,,  Lösung  und  loomm  Rohr  zwischen 
—  2,77  und  — 3,14",  also  in  sehr  engen  Grenzen  und  betrug  bei  10  "l^  Lösung 
und  100  mm  Rohr  nach  der  H3^drolyse:  +5,35  bis  -|- 5,56"  (22  Muster).  Bei 
Senegalgummi  betrug  die  Drehung  vor  der  Hydrolyse:  — 2,70  bis  — 2,93,  nach  der 
Hydrolyse:  -|-  5,42  bis  -\-  5,48",  bei  Gedarefgummi  — 3,09"  (nachher  +5,33").  Wie 
hieraus  ersichtlich,  ist  auch  die  Bestimmung  der  Drehimg  nach  der  Hydrolyse  von 
Wichtigkeit.  Lejieland  fand  linksdrehend  außer  Cordofang.  auch  Aprikosengummi 
• — i''93,  Matigifera  indica  — 25  "33,  Feronia  elephantum  — 6"  41,  Mannich  (io*^|o 
Lös.  100  mm  Rohr)  die  Gummis  von  A.  Senegal  —  1,1°,  A.  spirocarpa  —  2,6",  DlETE- 
RiCH:  Amradgummi  ünksdrehend,  Fromm  Cordofang.:  von  —  2^23'  bis  — 2'^  ^1' , 
Senegal:  i"  bis  2051',  Meininger  das  Gummi  von  A.  pycnantha  ■ — ■19,37".  Doch 
kommen  Anomalien  vor.  So  beobachtete  Fromm  Rechtsdrehung:  bei  arab.  Gummi 
+  1"  und  bei  Senegal  +9°  8',  -(-3"  21',  -j-S^'ji'  und  — 4"  52'  und  Flückiger 
und  Wjesner  fanden  das  Feronia^wmxax  rechtsdrehend,  aber  das  ist  beim  Cordofan- 
und  Senegalgummi  —  ich  zweifle  nicht  daran  —  auf  Vermischung  mit  Gummis,  die 
nicht  von  A.  Senegal  stammten,   zurückzuführen. 

Andere  Gummis  zeigen  dagegen  stets  Rechtsdrehung.  Scheibler  fand  (1873), 
daß  unter  den  Sennaargummis  rechtsdrehende  sich  finden,  was  Flückiger  bestätigte. 
Geddagummi  ist  stets  rechtsdrehend.  Die  Drehung  schwankt  zwischen  [«]d  "1-  45  und 
-]-  54"  (O'Sullivan)  Guichard  fand  Salabreda-  und  berberisches  Gummi  rechts- 
drehend. Ebenso  dreht  Ghezirehgummi  regelmäßig  rechts  (c.  +  3 ")  wie  Mogador- 
gummi  (Flückiger).  Das  Gummi  von  A.  horrida  (Angra  Pequena-G.)  drehte  -\-  2^  20', 
-|-3°  und  -|-3<'2o',  nach  |E.xtraktion  mit  Alkohol  +3",  +3 "40'  und  -\- ^^  20 
(Hartwich).  Lemeland  fand  rechtsdrehend  ([a]  d  ?) :  Gezireh  +  45  ",  Brasil  +  46  "  94', 
Cochlosperm.  Gossyp.  -\-  77°  152'.  Mannich  fand  rechtsdrehend  das  Gummi  von  Acacia 
Kirckii  -\-  2,6",  A.  Seyal  -f-  5,1  ",  A.  arabica  -j-  7,98",  A.  stenocarpa  -\-  4,75  ".  Weitere 
Angaben  im  Kapitel  Handelssorten  (S.  436  u.  437).  Im  allgemeinen  findet  man  an- 
gegeben, daß  die  Gummis,  die  relativ  wenig  (bis  20,7  "j,))  Schleimsäure  bilden,  rechts 
drehen,  die,  welche  über  2 1  "/q  Schleimsäure  bilden,  dagegen  links  (Wiesner).  Das 
scheint  aber  nicht  richtig  zu  sein.  Es  fehlt  eine  speziell  hierauf  gerichtete  Untersuchung. 

Eine  der  wichtigsten  Methoden  zur  Wertbestimmung  des  Gummis  ist  die  Be- 
stimmung der  Viskosität.  Sie  erfolgt  im  Viskosimeter.  Der  erste,  der  Bestimmung 
der  Viskosität  der  Gummata  vorschlug,  war  Sacc  (1857).  Er  benutzte  das  Viskosi- 
meter von  Ochs  (Bestimmung  der  Zeit  des  Einsinkens  eines  Senkkörpers).  Duclaux 
bediente  sich  des  Compte-gouttes  de  Salleron,  dem  er  die  Form  einer  Pipette  gab. 
Dann  beschrieben  Vee  (1888)  und  Lunge  (1892)  Viskosimeter  für  Gummilösungen. 
Lunges  Viskosimeter  ist  eine  Spindel  von  bestimmter  Schwere.  Man  bestimmt  die 
Zeit,  die  diese  braucht,  bis  sie  bis  zu  einer  bestimmten  Marke  eingesunken  ist. 
Andere  Viskosimeter  bestimmen  die  Ausflußgeschwindigkeit  des  Schleims  aus  einer 
Bürette  mit  bestimmter  Ausflußöfl!hung.  So  beruhen  z.  B.  das  Viskosimeter  von 
Engler,  das  REiscHAUERsche  und  das  nach  letzterem  konstruierte  von  E.  Schmid 
darauf,  die  Ausflußgeschwindigkeit  aus  einem  Rohre  bestimmter  lichter  Weite  (2  mm) 

Tschirch  ,  Handbuch  der  Pharmakognosie.  Bd.H.  29 


450 


Gummo-Membranindrogen. 


ZU  messen.  Zum  Vergleich  dient  entweder  Wasser,  Rüböl  oder  eine  Rohrzuckerlösung 
bestimmter  Konzentration.  Fromm  benutzte  Englers  Viskosimeter  für  Gummilösungen. 
Das  sehr  gute  Ausfluß -Viskosimeter  von  Mf.rveau  (Fig.  151)  berücksichtigt  den  Ein- 
fluß, den  Druckhöhe,  Temperatur  und  Querschnitt  der  Ausflußöfifnung  besitzen.  Seltener 
benutzt   wird   das    OsxwALUsche   Viskosimeter.    Das   teuerste,   aber  beste,  ist  das 


Fig.  150. 

Torsionsviskosimeter. 


Fig.  151. 
Viskosimeter  von  Merveau. 


Torsionsviskosimeter  (Fig.   150).    Die  Bestimmung    der  Viskosität   mit    dem 
Torsionsvisko.simeter  wurde  von  Beam  mit  einer  20  oder  30  "/^  Lösung  gemacht. 

Groß  ist  die  Zahl  der  für  Öle  und  Firnisse  vorgeschlagenen  Viskosimeter.  Ich  nenne  nur 
die  von  HuGUET,  Schubler,  Redwood,  Ai.len,  Schmid,  Engler,  Barbey,  Valenta.  Dann 
seien  die  Viskosimeter  von  Neumann,  Wender,  Mayer,  Hess,  Yvon,  Grorert  und  Demichel 
und   das  Laktoviskosimeter   von  Micault  genannt.    Sie    sind  auch  für  Gummilösung  brauchbar. 

Beam  fand  igo6  mit  dem  Torsionsviskosimeter  von  Doolittle,  bei  go*  F. 
gemessen,  die  Viskosität  bei  Cordofan  hard  bei  lo^jo  Lösung  =  94  — 112,  bei 
2o'|q  Lösung  =  93,5 — iii,  bei  Cordofan  softer  bei  20 ''Iq  Lösung  =  87,5 — 92. 
Bei  Senegalgummi  bei  lo^/o  Lösung  =  83 — 98,  bei  20  "Iq  Lösung  =^  92,5 — 104 
(bez.  der  Umrechnung  der  Grade  vgl.  bei  Beam.  Die  Temperatur  muß  genau  beachtet 
werden).  Bestes  Cordofan  gross  gum  (Turkey)  zeigte  im  Torsionsviskosimeter  32" 
Retardation  entsprechend  der  Viskosität  einer  61,85*10  Rohrzuckerlösung.  Merveau 
bestimmte  (1910)  mit  einem  von  ihm  konstruierten  Ausflußviskosimeter  (Fig.  151)  bei  15* 
die  Viskosität  von  Cordofangummi  zu  5,27,  die  des  Gomme  pelliculee  de  ITnde  zu  7,9, 


Gummi  arabicum.  4SI 

die  des  Gomme  d'Aden  Mokri  zu  3,81.  Mit  steigender  Temperatur  geht  die  Vis- 
kosität herab.  Sie  beträgt  z.  B.  im  obigen  Falle  beim  Cordofangummi  bei  30":  4,12, 
bei  40":  3,87  und  bei  50"  nur  noch  3,28.  Die  Viskosität  des  Angra  Pequena-G. 
betrug  1,72,  2,052,  3,39  und  3,67  (Hartwich).  Bei  gewöhnlicher  Temperatur  be- 
reitete Lösungen  haben  eine  größere  Viskosität,  wie  heiß  bereitete  gleicher  Konzen- 
tration. Beim  Aufbewahren  des  Gummis  nimmt  die  Viskosität  ab.  Gummis  mit  hoher 
Klebkraft  zeigen  auch  eine  hohe  Viskosität,  einen  hohen  Säuregrad  und  eine  negative 
Drehung  (Fromm). 

Methoden  zur  Bestimmung  der  Klebefähigkeit  rühren  von  Dalen  und 
Hirschsohn  her.  Die  Klebefähigkeit  des  Gummi  prüfte  Hirschsohn  in  der  Weise, 
daß  er  eine  bestimmte  Menge  Gips  mit  einer  bestimmten  Menge  10  "j^  Gummilösung 
verrieb  und  die  Masse  zu  Stangen  formte.  Diese  wurden  durch  imten  angehängte 
Gewichte  auf  ihren  Zerreißungspunkt  geprüft.  G.  arabicum  riß  bei  1000  g  Belastung, 
Senegalgummi  bei  1600g,  australisches  Gummi  bei  1400g,  ostindisches  Gummi  bei 
1500g  («Kunstgummi»  erst  bei  1800 — 2000  g)  Belastung.  Die  DALENSche  Methode 
beruht  darauf,  daß  man  Saugpapier  von  bekannten  Festigkeitseigenschaften  mit  der 
zu  prüfenden  Gummilösung  tränkt,  trocknet  und  von  neuem  nach  den  bekannten 
Methoden  die  Festigkeit  prüft. 

Auch  die  Bestimmung  der  Emulgierungsfähigkeit  ist  praktisch  nicht  ohne 
Bedeutung.    Hirschsohn  hat  sie  bei  verschiedenen  Gummis  bestimmt. 

Lit.  Osmometer:  Moor  and  Roaf,  Biochemie.  Journ.  7,  34.  —  Viskosime ter: 
Sacc,  Essai  des  gommes  employ^es  pour  epaissir  les  couleurs.  Joiirn.  d.  pharm.  1S67,  iig.  — 
DüCLAUX,  Ann.  chim.  phys.  21  (1870)  u.  25  (1872).  —  Vee,  Etüde  sur  les  gommes  dites  ara- 
biques.  These  1888.  —  Lunge,  Nouv.  viscos.  pour  l'examen  des  gommes.  Ann.  chim.  an.  1896, 
411.  —  Be.\m,  Second  Report  of  Wellcome  Res.  Labor.  1906,  232.  —  M.  J.  Merveau, 
Recherches  sur  la  viscosit^  et  en  particulier  sur  la  viscosite  des  gommes.  These  Paris  1910 
{hier  d.  Literatur).  —  Lunge,  Zeitschr.  angew.  Chem.  1895,  437.  Apolh.  Zeit.  1897,  Nr.  75, 
1898,  Nr.  22.  —  Fromm,  Zeitschr.  anal.  Chem.  40  (1901)  143.  —  Drehung:  Grah.\m,  Lieb. 
Ann.  121,  56.  —  Gl.adston  u.  Hibbert,  Chem.  News  59,  277.  —  Lineb.\rger,  Am.  journ.  sc. 
(3)  426.  —  GuiCHARD,  Bull.  soc.  chim.  (3)  9,  19.  —  Dieterich,  G.  vom  Hinterland  von  Angra 
Pequena  a.a.O.  • —  Bechamp,  Compt.  rend.  51,255.  —  Scheibler  a.  a.  O.  —  Wiesner  a.a.O. 

—  Flückiger   a.    a.  O.   —   Mannich,   Gummiarten   Deutsch-Ostafrikas.   Tropenpfl.   1902,  201. 

—  Fromm,  Zeitschr.  Anal.  Chem.  40  (1901),  143.  —  Dalen,  Mitt.  d.  k.  techn.  Versuchsanstalt 
1894,  149.  —  Hirschsohn,  Pharm.  Zeitschr.  f.  Rußl.  1893,  803. 

Verfälschung  und  Prüfung.  Für  pharmazeutische  Zwecke  kommen  nur  die 
besten  Cordofan-  und  Senegalsorten  in  Betracht.  Als  Klebstoff  sind  alle  anderen 
guten  G.  zulässig.  Das  Gummi  arab.  officin.  muß  sich  zu  einem  hellgelblichen,  schwach 
sauer  reagierenden,  geruchlosen  Schleime  langsam  aber  vollständig  lösen,  der  die  oben 
(S.  442)  angegebenen  Eigenschaften  besitzt  und  Fehlingsche  Lösung  kaum  sichtbar 
reduziert.  Jodlösung  darf  auch  in  der  heiß  bereiteten  Lösung  weder  eine  blaue  (Stärke) 
noch  eine  weinrote  Färbung  (Dextrin)  geben.  10  ccm  des  Gummischleims  (i  =  10) 
sollen  sich  z.  B.  mit  einem  Tropfen  n./io  Jod  rein  gelb  färben  (Pharm,  helv.  IV). 
Auch  nach  dem  Kochen  und  Wiedererkalten  darf  die  Mischung  durch  einen 
weiteren  Tropfen  der  Jodlösung  keine  Violettfärbung  annehmen.  Dextrinhaltiges 
■Gummi  dreht  stark  rechts.  Auf  Dextrin,  das  öfter  im  Gummi  vorkommt,  kann  mit 
Anilinsulfat  (Pietro)  oder  auch  in  der  Weise  geprüft  werden,  daß  man  3  ccm 
■einer  Lösung,  die  aus  1 5  gtts  Liqu.  ferr.  sesquichlor.,  1 5  gtts  einer  gesättigten  Lösung 
von  rotem  Blutlaugensalz,  5  gtts  verd.  Salzsäure  (sp.  Gew.   1,165)  und  60  ccm  Wasser 

29* 


1  r2  Gummo-Membranindrogen. 

besteht,  mit  6  ccm  einer  2o''|q  Lösung  des  G.  vermischt.  Die  Lösung  von  reinem 
G.  wird  gelb  und  bleibt  es  lO — 12  Stunden  lang,  bei  Anwesenheit  von  Dextrin  wird 
die  Lösung  blau.  Die  Prüfung  auf  Gelatine  (Leim)  gründet  Gautier  auf  die  Eigen- 
schaft derselben  durch  Formaldeh\d  in  der  Wärme  unlöslich  zu  werden  (G.  wird 
nicht  angegriffen).  G.,  das  mit  schwefliger  Säure  gebleicht  wurde  (Verfahren  Pici- 
OTTO),  gibt  mit  Baryumchlorid  eine  Fällung,  solches,  das  mit  Chlor  gebleicht  wurde, 
mit  Silbemitrat.  Piciotto  empfahl  auch  Reinigung  gefärbter  G.  mit  Alaun  und  KOH, 
so  daß  auch  hierauf  zu  prüfen  wäre.  Auch  mit  Schwefelsäure  soll  G.  gereinigt  werden  (?). 
Reines  Cordofang.  erhärtet  mit  Borax  zu  einer  gummiähnlichen  Masse,  dasselbe  ge- 
schieht mit  bas.  Bleiacetat  und  Eisenchlorid,  mit  Kalisilikat  gelatiniert  es.  Eine  Mischung 
von  Traganthschleim  mit  Acaciengummi  ist  dicker  als  die  entsprechende  reine  Mischung 
(White).  Vee  empfiehlt  als  bestes  Mittel,  Verfälschungen  aufzudecken,  Bestimmung 
des  Rotationsvermögens,  und  dem  möchte  ich  beistimmen  (vgl.  oben  S.  449)  und 
außerdem  Bestimmung  der  Drehung  nach  der  Hydrolyse  vorgeschlagen. 
In  der  Pharmazie  sollte  nur  schwach  linksdrehendes  G.  zugelassen  werden. 
Für  die  Technik  ist  das  wichtigste  die  Bestimmung  der  Viskosität  (Hefelmann). 
Fromm  hält  für  die  Wertbestimmung  wichtig  festzustellen:  Löslichkeit,  Viskosität,  Säure- 
grad, Drehung,  Dehnimg  und  Klebfähigkeit,  sowie  Feststellung,  ob  die  Lösung  schäumt 
und  ob  sie  reduziert  (s.  oben  S.  427  u.  433).  Rideal  und  Youle  (1891)  halten 
auch  die  Bestimmung  des  Wassergehaltes  für  ein  gutes  Mittel  zur  Charakterisierung 
und  Aufdeckung  von  Fälschungen.  Jaksch  u.  and.  empfehlen  Bestimmung  der  Lös- 
lichkeit. Auch  die  Bestimmung  der  Emulgierungsfähigkeit  ist  bei  G.  a.  officinale  nicht 
ohne  Bedeutung  (Hirschsohn). 

Mit  dem  Mikroskop  lassen  sich  die  meisten  Fälschungen  des  Pulvers,  be- 
sonders bei  Anwendung  von  Jodlösung,  erkennen:  Traganth  (vgl.  Fig.  140,  S.  397), 
Dextrin  (schon  von  Hager  1869  beobachtet,  und  oft  vorkommend)  (vgl.  Fig.  73, 
S.  200),  Stärke  (Reisstärke,  Wilson),  Mehle  (Maismehl,  bis  ^o\\  Fernau).  Man 
geht  von  einem  Glycerinpräparat  aus.  Die  Fragmente  von  beigemengtem  wasserlös- 
lichem Dextrin  färben  sich  mit  etwas  jodhaltigem  verd.  Glycerin  violett-rötlich,  bevor 
sie  sich  lösen  (Koch).  Als  anorganische  Verfälschung  des  Pulvers  wurde  Borax  (5  "/^ 
Fernau)  beobachtet.  Im  Senegalg.  findet  sich  bisweilen  Bdellium  (s.  oben  S.  425), 
ein  Gummiharz,  das  zu  ']o'^\q  in  Alkohol  und  Äther  löslich  ist. 

Als  Ersatzmittel  des  G.  a.  kommen  jetzt  nur  in  Betracht:  Capgummi,  Berberi- 
sches G.  und  die  blassen  Varietäten  vom  indischen  Amradg.  und  Ghattig.  (Maben). 
Nur  für  technische  Zwecke  kommen  in  Betracht  (für  pharmazeutische  Zwecke  auszu- 
schließen!) die  Surrogate:  Gummi  aus  Mesetnöryanthe/iuimlxüchien  (1898),  Kunst- 
gummi aus  Dextrin,  durch  NaOH  und  Na^CO-^  löslich  gemachtes  Kirschgummi,  der 
gummöse  Rückstand  der  Myrrhentinkturbereitung  (gibt  einen  vorzüglichen  Klebleim! 
Alcock).  Ein  neueres  Gummiersatzmittel  besteht  aus  mit  Stärke  versetztem  einge- 
trocknetem Carageenschleim  (Tropenpflanzer   1905,   282). 

Lit.  HoPFF  (Verhalten  gegen  Reagentien),  Jahrb.  prakt.  Pharm.  15,  234.  —  HiRSCHSOHN, 
Vgl.  Vers,  mit  Natur-  und  Kunstgummi.  Pharm.  Zeitschr.  f.  Rußl.  1893  und  Zeitschr.  Allg. 
Österr.  Ap.  Ver.  1904.  Ph.  Centr.  H.  1904,  Nr.  20.  —  Maben  (Reagentien),  1891  a.  a.  O.  — 
Karl  Dieterich,  "Wertbestimmung.  Zeitschr.  anal.  Ch.  40,  408.  —  Gautier,  Compt.  rend. 
1898.  —  Whii-e  (Vergleich  mit  Traganth).  Brit.  Pharm.  Conf.  1904.  —  Wilson,  Reisstärke.  Pharm. 
Journ.  1889,  Nr.  988.  —  Masing,  Arch.  Ph.  1879/80.  —  Holfert,  Jahrb.  d.  Ph.  1888.  —  Rideal, 
ebenda  1892.  —  Martina,  ebenda  1894.  —  Jaksch,  Cham.  Zeit.  1891,77.  —  Rideal  und  Youle, 
Chem.  Drugg.   1891,  788.    —   O.   Fromm,   Wertbest.   v.  G.  a.  Zeitschr.   anal.    Chem.  40  (1901), 


Gummi  arabicum. 


453 


143.  —  Hartwich  in  Pharm.  Praxis.  —  Koch,  Atlas.  —  A.  Frrnaü,  Untersuchungsergebn. 
b.  offiz.  Präp.  u.  Drog.  im  Jahre  1902/1903  in  Östr.  Jahresh.  f.  Pharm.  IV,  1903,  150.  • — 
Mitlacher,  Zeitschr.  d.  allg.  Östr.  Apoth.  Ver.  1904,  1480.  —  Pietro,  Proc.  Am.  ph.  assoc. 
1894,  901.  —  Sollmann,  Response  of  guras  etc.  to  Moores  Reaction.  Am.journ.  pharm.  1911,  176. 

Anwendung.  G.  arabicum  ist  das  am  meisten  in  der  Medizin  gebrauchte 
Mucilaginosum.  Es  wird  als  einhüllendes  Mittel,  dann  besonders  bei  Katarrhen,  aber 
auch  bei  Diarrhöen  angewendet.  Gummi  ist  Bestandteil  vieler  Hustenmittel  (Gummi- 
bonbons) und  wird  auch  als  Bindemittel  für  Emulsionen  benutzt.  Man  benutzt  es 
auch  als  Hilfsmittel  beim  Pulvern  einiger  Drogen  (Fruct.  Capsici,  Fnict.  Colocytilh.). 
Vor  dem  Pulvern  ist  das  Gummi  zu  trocknen,  dies  darf  nicht  über  30 — 40"  und 
länger  als  einen  Tag  geschehen,  da  sich  sonst  das  Gummi  verändert.  Da  Gummi 
aus  der  Luft  Feuchtigkeit  anzieht,  ist  es  in  gut  verschlossenen  Gefäßen  aufzubewahren. 
Lösungen  des  G.  arabicum  dürfen  nicht  zugesetzt  werden:  Mineralsäuren,  Metallsalze, 
Bleiessig,  Brom-  oder  Eisensalze,  Sulfate,  Oxalate,  Silikate,  Alkohol  und  alkoholische 
Tinkturen,  sowie,  es  sei  denn,  daß  die  Lösung  «sterilisiert»  wurde,  die  oben  (S.  446) 
genannten  Substanzen.  Technisch  wird  es  als  Klebemittel  (Briefmarken!  die  Reichs- 
druckerei braucht  jährlich  über  60000  kg)  und  bei  Appreturen  (bes.  der  Seiden- 
waren), in  der  Färberei,  Druckerei,  bei  der  Bereitung  von  Tinte,  Farben  und  Zünd- 
hölzern, die  feinsten  Sorten  auch  in  der  Liqueurfabrikation  und  der  Confiserie  (Pasta 
gummosa)  benutzt  Mit  Kaliumchromat  gibt  Gummi  eine  lichtempfindliche  Masse  (Eder). 

G.  arabicum  ist  ein  gutes  Nahrungsmittel,  denn  die  Verbrennungs wärme  der 
Arabinsäure  beträgt  bei  konstantem  Volum  4004  Cal.  für  i  g  (1369,4  Cal.  für  i  g-Mol.). 
Salzsäurehaltiger  Magensaft  wirkt  glykosebildend  (Fudakowski),  mindestens  46  "Jq  werden 
verdaut  (Voix).  In  Australien  leben  die  Eingeborenen  in  der  trockenen  Jahreszeit  fast 
nur  von  Acaciengummi  oder  Koljang  (Preiss).  Auch  die  Tuaregs  der  Sahara  verzehren 
das  Gummi  (Duveyrier),  ebenso  die  Eingeborenen  in  Ostafrika  (Holst).  Im  Somali- 
land wird  das  «süße»  Gummi  (d.  h.  G.  arab.,  das  «bittere  Gummi»  ist  Mynha)  gekaut 
und  dient  bei  langen  Märschen  oft  als  einzige  Nahrung.  Während  des  Mahdiauf- 
standes  im  Sudan  lebten  die  Heere  besonders  von  Gummi  (s.  oben  S.  427).  Frisches 
vom  Baume  gebrochenes  G.  stillt  auch  den  Durst.  David  schützte  sich  in  Cordofan 
durch  Gummigenuß  vor  dem  Verdursten. 

Geschichte.  G.  a.  findet  sich  nicht  bei  den  Sanskritschriftstellern,  die  arabisch-persischen 
beschreiben  es  unter  dem  Namen  Samgh-i-arabi  (Dymock).  Der  Autor  des  Makh  z an  beschreibt 
G.  a.  als  das  G.  des  Baumes  ammughilän  oder  mughilän,  gelblich-weiß,  durchscheinend  und 
gänzlich  löslich  in  Wasser  (Pharmacogr.  ind.).  In  der  Schatzkammer  des  Rhapsenit  in  Me- 
dinet-Abu  finden  sich  Darstellungen  von  Gummibäumen  und  fand  sich  Gummi  (kami-en-punt) 
selbst,  das  die  Ägypter  seit  den  ältesten  Zeiten  aus  dem  Lande  Punt  (vgl.  I,  S.  459)  holten. 
In  zahlreichen  Rezepten  des  Papyrus  Ebers  wird  die  ägyptische  Acaci'a  und  Gummi  erwähnt. 
Theophrast  erwähnt  einen  Wald  der  Gummiacacie  in  der  Thebais  in  Ägypten.  Und  auch  in 
dem  botanischen  Lexikon  Kitäb  as  sagar  (X.  Jahrh.)  stehen  die  Nilacacien.  Die  äxav^a  des 
Theophrast  (bist.  pl.  IV,  2,  8),  von  der  er  sagt  „ylverai  6s  ix  xavxiji;  xal  tb  xöfifii  xal 
^BCi  xal  7iX>]yelai]g  xal  avtäfiatov  avsv  <j/_äaea):;",  wie  des  Dioskurides  dxaxla  aus  Ägypten 
(I,  cap.  133),  die  er  als  gummilieferndes  Dorngewächs  beschreibt,  und  des  Plinius  Spina  (XIII, 
20)  war  die  Nilacacie,  der  Sontbaum  (altägypt.  cant,  sont,  sent  [die  hieroglyph.  Zeichen  I, 
S.  468],  arab.:  charad,  seger  fetna,  sense-locht) :  Acacia  nilotica  Del.  (^.  vera],  deren  vorzüg- 
liches Holz  und  deren  schöne  Blumen  zu  Kränzen  und  medizinisch  in  Ägypten  angewendet 
wurden,  und  die  auch  Gummi  lieferte.  Auch  Str,\bo  (VII,  l)  erwähnt  Haine  der  thebaischen 
Akantha  und  Herodot  (II,  96)  gedenkt  des  Gummi  unt.  and.  bei  der  Einbalsamierung  der 
Leichen,  und  vergleicht  den  Baum  mit  dem  kyrenäischen  Lotus  (Diospyros  Lotus).  In  KypM- 
vorschriften  (I,  S.  473)  finden  sich  Acacienfrüchte  (sannär),  deren  Zeichen  bei  den  hieroglyphi- 


A  c  j  Gummo-Membranindrogen. 

sehen  Inschriften  oft  als  Determinativ  hinter  Leguminosenfrüchte  gesetzt  wird  (I,  S.  466),  und 
die  noch  heute  in  Ägypten  zum  Gerben  dienen.  Die  Blüten,  deren  Duft  die  Ägypter  im  Zimmer 
liebten,  waren  Ingredienz  von  Heilmitteln,  z.  B.  der  ägyptischen  Salbe  {alyvnxlov  fivQov  das  fxvQov 
i.svxoy  wurde  mit  den  Blüten  der  -I.  Senegal//  bereitet).  Blühende  Zweige  finden  sich  auf  Tempel- 
wänden dargestellt  (WÖNiG,  Fig.  140).  Das  Gummi  der  Nilacacie,  das  heute  in  Ägypten  nur 
noch  für  den  Hausbedarf  gelegentlich  gesammelt  wird,  war  auch  in  alter  Zeit,  wie  es  scheint, 
kein  großer  Handelsartikel,  denn  schon  im  XVI.  Jahrh.  v.  Chr.  bezogen  die  Ägypter  das 
Gummi,  das  sie  unter  anderem  zur  Bereitung  von  Malfarben  benutzten  (mu-nu-qemi  =  Gunimi- 
wasser  zum  Malen  steht  z.  B.  im  Totenbuche),  aus  dem  Lande  Punt,  d.  h.  von  der  Somali- 
küste, aus  (oder  über.')  Süd -Arabien  (Cane),  vom  Roten  Meer  oder  der  Küste  von  Suakim 
^KRAI.L).  Das  iSnte  von  Punt  war  arabisches  Gummi  (Krall).  Im  römischen  Altertum  und  im 
Mittelalter  kam  allts  Gummi  von  der  Somaliküste  oder  über  Yedda.  Im  Periplus  (I,  S.  535) 
fehlt  das  Gummi  merkwürdigerweise,  oder  verbirgt  es  sich  unter  dem  Worte  mocrotu  {?).  Plinius 
bemerkt,  daß  das  ägyptische  Gummi  3  Denare  das  Pfund  koste  und  daß  schlechte  Gummisorlen 
von  dem  Mandel-  und  Kirschbaume,  das  schlechteste  von  der  Pflaume  stamme.  Das  beim  Taber- 
nakelbau viel  benutzte  Holz  shittah,  shittim  (Exodus  25,  30),  war  das  sehr  harte  Holz  einer 
Acaaa,  entweder  Seyal  (Tristram)  oder  arabica  (Charpenter)  oder  horrido,  mit  rundlichen 
Blütenständen.  Der  brennende  Busch  des  Moses  (seneh)  wird  von  Tristram  für  Acacia  nilotica 
gehalten.  Auch  von  einem  «Tal  der  Acacien»  ist  in  der  Bibel  die  Rede.  Karaz  ist  die  Frucht 
der  Acac.  nilotica  Del.  Die  Alten  verwendeten  ihr  Extrakt.  Delile  (Flore  d'Egypte)  hält  die 
äxav&a  äixpäg  des  Theophrast  (hist.  pl.  IV,  8)  für  A.  Seyal  (=  spina  sitiens  des  Plinius,  Lib. 
13,  I).  Des  H1PPOCRATES  Acacia  [äxavd-a)  war  (nach  Dierbach)  A.  Senegal,  «die  weiße  Acacie», 
da  sie  weißes  Holz,  weiße  Rinde  und  weiße  Blüten  besitzt,  nach  anderen  A.  arabica.  Arzneilich 
benutzte  das  G.  auch  Hippocrates,  doch  nur  wenig,  und  im  ganzen  Altertum  und  Mittelalter  wurde 
es  medizinisch  und  technisch  nicht  viel  beachtet.  Doch  kennt  z.  B.  Scribonius  LarGUS  Acacia. 
Bis  zum  XIV.  Jahrh.  scheint  nur  ostafrikanisches  G.  benutzt  worden  zu  sein.  Mit  der  Erschließung 
"Westafrikas  im  XV.  Jahrh.  (I,  S.  729)  erscheint  dann  auch  das  Senegalgummi  im  Handel.  Es 
erlangt  aber  erst  im  XVII.  Jahrh.  in  Frankreich  Bedeutung  und  ist  erst  seit  den  dreißiger 
Jahren  des  XIX.  Jahrh.  ein  ernstlicher  Konkurrent  des  arabischen.  Es  setzte  sich  am  Ende 
des  XIX.  Jahrh.  ganz  an  seine  Stelle,  als  während  der  blutigen  Unruhen  im  Sudan  der  suda- 
nische Gummihandel  ganz  aufhörte.  Jetzt  hat  das  cordofanische  G.  wieder  die  Führung  (vgl. 
oben  S.  428).  Das  Mittelalter  brauchte  nicht  viel  G.  Pegolotti  (I,  S.  702)  erwähnt  das  G.  ar. 
unter  den  Drogen,  die  nach  Pfund,  nicht  nach  Quintal  gehandelt  wurden.  Die  arabischen  Ärzte 
benutzten  das  Gummi  und  von  ihnen  übernahm  es  die  Schola  salernitana.  In  der  Alphita 
(I,  S.  640)  steht  Acacia  cirra  (Acassia  cira  id  est  dura),  bei  Serapion  Arbor  giimmi  arabici  = 
Acacia,  Spina  babylonica,  achachie.  Die  Abbildung  des  Baumes  bei  PoMET  (I,  S.  942)  ist  un- 
korrekt. Er  nennt  als  Synonyme  des  Gomme  arabique:  G.  thebaique,  Sarracene,  de  Babylone 
ou  Achantine  ou  d'Acacia  d'Egypte.  Das  G.  kam  Ende  des  XVII.  Jahrh.  via  Arabien  nach 
Marseille,  war  aber  damals  selten  und  wurde  durch  die  <.gomme  du  Senega>  ersetzt.  Außer 
diesem  unterscheidet  Pomet  noch  ein   G.  turique,  G.   vermicuWe  und  G.  d'Angleterre. 

Das  Altertum  unterschied  die  Gummis  nicht  von  den  Harzen.  Auch  noch  im  Mittelalter 
gingen  unter  dem  Namen  Gummi  auch  die  Harze  (z.  B.  gumma  colofonia,  gummi  pini  in  der 
Alphita,  und  auch  noch  später  [Nördlinger  Register  1480]:  gumi  pini,  in  der  Berluliste 
[1724];  gum  copal).  Das  hat  sich  bis  heute  erhalten.  In  den  Grossistenlisten  figuriert  immer 
noch  Gummi  Benzoes,  G.  Mastix,  G.  Elemi.  Die  Jahrtausende  sind  über  diese  falsche  Bezeich- 
nung hinweggegangen,  ohne  Spuren  zu  hinterlassen.  Ja,  unter  Gummi  par  excellence  versteht 
man  heutzutage  oft  —  Kautschuk!  Daß  G.  a.  von  dem  Amygdalaceeng.  (gummi  qui  exit  de  arbore 
ceraso  vel  pruno)  verschieden  ist,  war  schon  im  XII.  Jahrh.  bekannt. 

Der  Bezeichnung  Gummi  arabicum  begegnen  wir  schon  im  Altertum,  bei  DlODORUS 
SicuLUS,  bei  Nicolaus  DamascEnus  (I,  S.  573),  Oribasius  (I,  S.  589)  u.  and.  Und  auch  in 
der  Alexandrinischen  Zolltafel  (I,  S.  569)  steht  onyx  (commis  [.']  oder  gummi)  arabicum  —  bei 
ScRiBONiu.s  Largus  (I,  S.  577)  dagegen  commi  alexandrinum  und  bei  Alexander  Trallianus 
xonfjii  ).fvx6v.  —  Die  Bezeichnung  blieb  dann  durch  das  ganze  Mittelalter  erhalten.  Sie  findet  sich 
z.  B.  bei  Serapion  (I,  S.  605).  Gomarabische  steht  unter  den  Einfuhrartikeln  von  Pisa  (1305)  und 
Telamone  fl379),  dann  in  der  Liste  von  Paris  (1349,  I,  S.  706)  und  Paxi  erwähnt  gomma  rabica 
unter  den  Artikeln  des  venetianischen  Handels  (Flückiger).   In  der  Alphita  (I,  S.  64g),  in  den 


Prunoideengummi.  ^rr 

Tabulae,  bei  Platearius  sowie  den  Sinonoma  Bartholomei  steht:  gummi  arabicum  —  Sanig, 
Sanag  arabicum.  Im  Inventaire  Lefort  (I,  S.  804)  steht:  «2  onces  de  gomme  arabique  tauxee 
2  blancs»,  was  auf  keinen  großen  Bedarf  schließen  läßt.  Im  Droits  de  Courtage  etablis  ä  Paris 
au  XVe  siecle  (ed.  Dorveaux)  steht  «gomme  arabic  VI  d.  t.  la  bale».  Cordus  (I,  S.  799)  unter- 
schied: G.  Splendidtim,  arabicum  und  vermiciilatum  (Traganth.')  Er  verwendete  auch  Succtis  et 
fructus  arboris  Acaciae.  Gummi  arabic.  steht  in  der  Frankfurter  Liste  (I,  S.  812),  dem  Eßlinger 
Drogenverzeichnis  (I,  S.  815)  und  zahlreichen  Taxen.  In  der  Taxe  von  Hamburgk  1587  steht 
Gummi  arabicum  =  Dinten  Gummi.  Die  Berluliste  (I,  S.  950)  hat  neben  gum  arabicum  auch 
gum  cerasorum.  Aber  die  Bezeichnung  arabicum  bedeutet  nicht,  daß  Arabien  das  Land  ist, 
wo  das  G.  produziert  wurde,  ebenso  wenig  wie  wir  aus  dem  häufigen  Beisatz  aegypticum,  indi- 
cum,  aethiopicum,  romanum  irgend  welche  Schlüsse  auf  das  Produktionsland  ziehen  dürfen. 
Über  Arabien  kam  G.  aber  sicher  schon  im  Altertum  und  Mittelalter.  Auch  IBN  Kosdadbah 
(I,  S.  616)  nennt  es  bei  Temen. 

Acacia  Senegal  ist  schon  von  Prosper  Alpin  (I,  S.  770)  beschrieben,  sodann  von  Adanson 
(XVIII.  Jahrh.)  und  endlich  von  Guillemin  und  Perrottet  (a.  a.  O.). 

Lit.  Flückiger-Hanbury,  Pharmacographia.  —  Flückiger,  Pharmakognosie.  —  Wönig, 
Die  Pfl.  d.  alt.  Agypt.  —  Die  Acacien  Ägyptens  in  JORET,  Les  plant,  dans  l'antiquitS  I,  144. 
—  Pereira,  Heilmittellehre. 

Prunoideengummi. 

Amygdalaceengummi,  Kirschgummi,  gummi  nostras,  gomme  du  pays,  cherry  gum. 

Zu  technischen  Zwecken  wurde  der  Gummi  der  Kirsche  (Prunus  Cerasus)  und 
Pflaume  {P.  domestica  u.  and.)  schon  im  XII.  Jahrh.  benutzt  (Theophilus  oder  Rogker 
Schedula  divers,  art.  in  Eitelberger,  Quellenschr.  f.  Kunstgesch.  1874)  und  die  Hildegard 
(I,  S.  667)  erwähnt  ein  Gummi  de  Persico  {Pr.  Persica'i)  als  Heilmittel.  Außer  diesen  wird 
auch  das  Gummi  des  Mandelbaumes  (Prunus  Amygdahcs)  und  der  Aprikose  [P.  armeniaca) 
gesammelt  und  in  Böhmen  das  G.  von  Amygdalus  spartioides  (Hoffmeister).  189  i  kam  aus 
Buschir  ein  Prunus-G.  von  P.  Bopkarensis  ROYLE  und  P.  Piiddum  KOKB.  (SiCKENberger),  1906 
persisches  G.  besonders  von  Amygdalus  leiocarpa  Boiss.  in  den  Handel  (Hillier).  Schindler 
bemerkt  (1881),  daß  das  Djedk-i-ardjin  genannte  Gummi  Persiens  von  dieser  Pflanze  bei  Kerman 
gesammelt  wird  und  in  Afghanistan  sammeln  die  Eingeborenen  Pflaumen-  und  Aprikoseng. 
(Aitchison).  Der  cherry  gum  Indiens  wird  von  Prunus  Puddum  abgeleitet  (CooKEj  und  min- 
destens ein  Teil  des  Bassorag.  und  des  Hog  gum  (vgl.  S.  405)  ist  ebenfalls  Amygdalaceeng. 
In  China  wird  Pfirsichg.  (tdu-kian)  gesammelt,  ebenso  in  Indien  (aru,  reck,  mandala,  Dragen- 
dorff).  Jetzt  ist  Prunoideeng.  nur  wenig  in  Gebrauch  (unter  anderem  beim  Kattundruck},  da 
es  nur  wenig  löslich  ist  und   mit  Wasser  aufquillt.    Es  ist  der  Typus  des  Cerasingummis. 

Die  Bildung  des  Prunoideengummis  erfolgt  in,  infolge  von  Verwundungen  vom  Cambium 
im  Jungholz  gebildeten,  Gummiparenchyminseln  (MiKOSCH),  aber  auch  in  der  Rinde  (Wigand, 
Tschirch),  s.  auch  oben  S.  410 — 416.  Prunoideengummi  ist  blaßgelb  bis  rötlichbraun,  doppel- 
brechend, hat  glänzende,  muschelige  Bruchflächen,  außen  ist  es  meist  trübe.  Es  wird  durch  Alkalien 
braun,  durch  Salzsäure  rotviolett.  Es  enthält  13  —  l4"/o  Wasser  und  2 — 3,5%  Asche.  Während 
sich  alle  Arabingummis  in  Chloralhydrat  (6o"/o)  klar  lösen,  hinterlassen  die  Cerasingummis  einen 
gequollenen  Rückstand,  die  Bassoragummis  (Traganth)  geben  eine  klare  Lösung,  über  der  sich 
eine  klare  gequollene  Masse  absetzt  (Mach,  Wiesner). 

Das  Prunoideeng.  wird  meist  als  metarabinsaurer  Kalk  betrachtet  (Fr^my).  Der  lösliche 
Teil  des  Kirschg.,  der  (nach  Schmidt)  bis  52,1°/,,  betragen  kann,  ist  kein  Arabin  (Garros), 
er  wird  durch  Bleiessig  nicht  gefällt.  Pfirsich-  und  Mandelg.  scheint  mehr  lösliches  G.  zu  ent- 
halten als  Kirschgummi.  Pfirsich-  und  Pflaumengummi  geben  bei  der  Oxydation  Schleimsäure. 
Kirschgummi  enthält  c.  39,96%  Pentosane  und  liefert  bei  der  Hydrolyse  Galaktose  und 
(bis  SO^/o)  Arabinose  (Hauers)  —  die  Arabane  überwiegen  also.  Die  gleichen  Produkte  lieferten 
neben  unbekannten  Zuckerarten  auch  das  Pfirsich-  und  Aprikosengummi  (Lemeland,  Stone). 
Kirschgummi  gibt  bei  der  Hydrolyse  keine  Xylose  (Kirschholz  viel!)  oder  doch  nur  sehr  ge- 
ringe Mengen  (Browne  und  Tollens).  Über  das  Cerasin  vgl.  oben  S.  442.  Das  Cerasin  der  Kirsche 
soll  sich  durch  ein  in  der  Kirsche  befindliches  (nicht  durch  ein  anderes  Amygdalaceen-)  Enzym 
in    Arabin    überführen    lassen   (Garros).    Oft    enthält    das   Kirschg.    auch  Zucker  und  Gerbstoff' 


456 


Suberino-Membranindrogen. 


(Schmidt),  stets  eine  Oxydase.  Bei  der  Hydrolyse  des  Pflauraeng.  erhielt  Garros  eine  neue  (?) 
Pentose,  diePrunose.  Lemeland  fand  im  Aprikoseng.  8,83°/o  in  Wasser  Unlösliches,  lö.i"/, 
"Wasser,  3,3  7o  Asche,  23,6%  Galaktane,  48,57,  Pentosane.  Es  lieferte  Arabinose  und  drehte 
—  l'gj.  In  Pflaumeng.  waren  dagegen  20,87o  Unlösliches,  15,4 7o  Wasser,  2,5 7„  Asche, 
'3.3*o  Cilaklane  und  76,3 7o  Pentosane  enthalten.  Es  lieferte  Arabinose  und  drehte  kaum. 
Martina  gibt  folgende  Übersicht: 


s 

tD 

a 

Art  des 
Gummis 

Asche 
7o 

Kalk 
im  Gumiri 

7o 

Kalk 

in  der  Asc 

0/ 
/o 

a 

0 

03 
0 

0  => 

Gesamt- 

glykosen 

/o 

G.ilaktose 
-|-  Pentose 

7o 

Aprikosen 

4.20 

1,85 

44.04 

15,16 

12,21 

17,27 

34.54 

43.48 

46,75 

Pflaumen 

2.15 

1,07 

49,76 

5.19 

6,92 

31*03 

62,06 

66,47 

68,98 

Kirschen 

2.50 

1,00 

40,00 

6,13 

8,17 

23.07 

46,14 

56,38 

54.31 

Durch  eine  Lösung  von  i  7o  NaOH  und  2,5°;'o  Na^COj  löslich  gemachtes  Kirschg.  ist  als 
«Kunstgummi»  im  Handel.  Auch  durch  Erhitzen  mit  Wasser  unter  Druck  werden  unlösliche 
G.  löslich. 

Lit.  MiKosCH,  Sitzungsb.  d.  Wien.  Akad.  1906,  91 1  (dort  die  Lit.).  —  AVigand,  Pringh 
Jahrb.  3.  —  TscHiRCH,  Angew.  Anatomie  S.  210,  Fig.  211.  —  Wiesner,  Rohstoffe.  —  Sicken- 
BERGER  (Prunusg.).  Chem.  Zeit.  1890,  350.  —  C.  Hoffmeister,  Amygdalusg.  Ber.  d.  d.  bot, 
Ges.  1898.  —  Aprikoseng.:  Lemeland,  Journ.  pharm.  1905,  443.  —  Hillier,  Kew  Bull.  1906, 
109.  —  Hükrre  (G.  d.  Mandelbaums).  Journ.  pharm,  chim.  1908,  561.  —  Hauers,  Dissert.  Göt 
tingen  1902.  —  Lemeland,  Journ.  pharm,  chim.  21,  443.  —  Stone,  Ber.  d.  d.  chem.  Ges.  23 
2574.  —  Garros,  Journ.  ph.  1892,  535.  Bull.  soc.  chim.  (3)  7,  625.  —  Allen  und  Tollens. 
Lieb.  Ann.  260,  289.  Ber.  d.  chem.  Ges.  23,   137.  —  Martina,  Apoth.  Zeit.   1894. 


B.  Drogen,    welche   vorwiegend  aus  Membraninen   bestehen,   die  keine  Poly- 
saccharide enthalten  oder  von  denen  es  nicht  sicher  ist,  ob  sie  solche  enthalten. 

Zu  dieser  Gruppe  gehören  Kork,  Pollenin,  Pilzzellulose  und  die  Diatomeen- 
schalen. Neuere  Untersuchungen  haben  es  zweifelhaft  gemacht  ob  in  diesen  Poly- 
saccharide vorkommen,  da  die  als  Beweis  angeführte  Reaktion,  daß  die  mit  Kali  be- 
handelten Membranen  mit  Jodreagentien  (z.  B.  Jod-Schwefelsäure,  Chlorzinkjod)  sich 
violett  färben,  auch  auf  andere  Substanzen,  beim  Kork  auf  die  Phellonsäure,  bei  der 
Pilzzellulose  auf  Chitosan  zurückgeführt  werden  kann. 

Die  Drogen  dieser  Gruppe  mögen  also  den  Zellulosindrogen  gegenüber  gestellt 
und  ihnen  hier  angehängt  werden. 

1 .  Suberino-Membranindrogen. 

Ein  höchst  eigenartiges  Membranin  ist  der  Kork,  der  hier  als  Suberino- 
membranin  bezeichnet  werden  mag,  da  er  eine  Bildung  sui  generis  ist.  Die  ältere 
Annahme  ging  dahin,  daß  die  Korkmembran  eine  durch  Suberin  (v.  Höhnel)  «in- 
krustierte >'  Zellulosemembran  sei.  Daß  dies  nicht  richtig  ist,  wissen  wir  jetzt  bestimmt. 
Ob  die  Suberinlamelle  überhaupt  Polysaccharide  enthält  ist  unsicher  und  neuerdings 
bestritten  worden  (Gilson,  Wisselingh).  Die  älteren  Beobachtungen  von  Payen, 
MoHL,  Fre.my  und  Urbain,  Kügler,  Wiesner,  Haberlandt  und  von  Höhnel 
stützten  sich  auf  die  Tatsache,  daß  die  Korkmembran  nach  Behandeln  mit  kochen- 
dem Alkali  sich  mit  Chlorzinkjod  und  Jodschwefelsäure  violett  färbt,  was  als  «Zellu- 
losereaktion» angesprochen  wurde.  Aber  es  ist  zu  berücksichtigen,  daß  auch  die 
Phellonsäure  und  ihre  Salze,   die  beim  Behandeln  von  Kork  mit  kochenden  Alkalien 


Suber. 


457 


entstehen,  durch  Chlorzinkjod  violett  werden  (Gilson),  also  die  Zellulosereaktion  vor- 
täuschen können,  v.  Wisselingh  bestreitet  daher  das  Vorkommen  von  Zellulose  in 
der  Suberinlamelle.  Bemerkenswert  ist  auch,  daß  bisher  aus  Kork  allein  weder  Hexosen 
noch  Pentosen  isoliert  werden  konnten.  Charakteristisch  für  den  Kork  sind  jedenfalls 
andere  Verbindungen  als  Polysaccharide,  besonders  Fettsäureester,  weniger  aromatische 
Reste.  Die  wichtigste  Gruppe  ist  die  der  Fettsäuren,  die  Kügler  zuerst  darin  (1884) 
nachwies  und  die  dann  Gilson  und  v.  Schmidt  näher  studierten.  Gefunden  wurde 
neben  Stearinsäure,  besonders  Phellonsäure,  Suberinsäure  und  Phloion- 
säure.  Der  Phellonsäure  schreibt  Schmidt  die  Formel: 

H^C^   \c(OH).CH3 

I  I 

HgCv        /CH.COOH 

\c/ 

zu.  Sie  wäre  dann  eine  hydroaromatische  Verbindung.   Bei  der  Aufspaltung  des  Ringes 

CH2CH2CH2COOH 
bei  Behandeln  mit  HNO3  entsteht  Korksäure:     |  .  Wie  diese  Säuren 

CH2CH2CH2COOH 
gebunden  sind,  ist  noch  nicht  aufgeklärt.  Die  geringe  Menge  Glycerin,  die  Kügler 
bei  der  Verseifung  erhielt  (auf  30  "Jq  Säuren  nur  2,65  "^^  Glycerin,  v.  Schmidt  fand 
mehr),  deutet  darauf,  daß  nur  relativ  geringe  Mengen  der  Säuren  als  Glycerinesler 
vorliegen  können,  das  meiste  ist  wohl  anders  gebunden.  Gilson  denkt  an  zusammen- 
gesetzte Ester,  Kondensations-  und  Polymerisationsprodukte  verschiedener  Säuren,  Czapek 
auch  an  laktonartige  Anhydride,  v.  Schmidt  an  Anhydride  und  Polymerisationsprodukte. 
Keinesfalls  können  wir  den  Kork  als  ein  Gemisch  von  Fett  und  Zellulose  auffassen, 
wie  man  dies  früher  tat  und  Zellulose  findet  sich,  wenn  überhaupt,  nur  als  Lignino- 
membranin  in  der  Mittellamelle  (und  der  Innenlamelle,  Gilson).  Daneben  finden 
sich  auch  aromatische  Reste  im  Kork.  Korkzellmembranen  speichern  Chlorophyll, 
Alkanna  (Correns),  Cyanin  (Zimmermann)  Sudan  III  (Lagerheim),  was  auf  die 
Fettsäuren  zurückzuführen  ist  und  färben  sich  mit  Osmiumsäure,  müssen  also  unge- 
sättigte Verbindungen  enthalten.  Mikrohistochemisch  ist  die  Korkmembran  dadurch 
au.sgezeichnet,  daß  sie  in  konz.  Schwefelsäure,  selbst  nach  längerer  Einwirkung,  sich 
nicht  löst  (Mitscherlich,  1850).  Ebenso  ist  sie  in  Kupferoxydammon,  in  kaltem 
und  heißem  Schultze sehen  Gemisch  (chlorsaures  Kali  und  Salpetersäure),  in  kalter 
Chromsäurelösung  unlöslich.  Konz.  Kalilauge  färbt  besonders  beim  Erwärmen  gelb, 
dabei  tritt  zuerst  Kömelung  auf  und  dann  gelbe  Tropfen. 

Ich  habe  schon  1888  darauf  aufmerksam  gemacht,  daß  nicht  alle  in  konz.  Schwefelsäure 
unlöslichen  Membranen  als  «verkorkt»  zu  betrachten  sind.  Besonders  bei  Drogen  kommen  oft 
durch  postmortale  Infiltration  mit  Phlobaphenen  mehr  oder  weniger  gefärbte  Membranen  vor, 
die  sich  nicht  in  Schwefelsäure  lösen  und  doch  nicht  verkorkt  sind. 

Vgl.  ferner  das  mikrohistochemische  Verhalten  bei  Suber. 

Suber, 

Syn.  Suber  quercinum,  Kork,  —  liege  (franz.)  —  cork  (engl.)  —  corcho  (span.) 
—  sughero  (ital.)  • —  kurk  (hoU.)  —  korkki  (fin.)  —  para  (ung.)  —  suberin  (russ.)  — 
plutovina  (kroat.)  —   korek  (böhm.)  —  fptlXoq,  (griech.). 


I  ;  S  Suberino-Membranindrogen. 

Die  Korkeiche  (Korkbaum,  Korg-  oder  Karclibaum  [CoRDUs],  Gorekenbaum,  Sohlenholz, 
Pantoffelholz)  heißt  franz.  ebene  lifege,  engl.  Cork-tree,  holl.  Korkboom,  vlothout,  ital. 
sughero,  suvero,  port.  sobro,  sobrereiro,  span.  alcornoque  (in  Catalonien  suro,  surera,  in 
Galicien  subreiro),  in  Algerien,  Tunis  und  Marocco:  kerrouch  oder  fernan.  Den  Baum 
nannten  die  Römer  Suber  (so  schon  bei  Virgil)  oder  cortias  arbor ,  den  Kork  vielfach  kurz 
Cortex  (Katexochebegriff!),  da  von  allen  Rinden  die  wichtigste  —  das  deutet  also  auf  vielfache 
Benutzung  (Flückiger). 

Etym.  Süber  von  sub  (=  unter)  und  suere  (=  nähen)  wegen  der  Verwendung  zu  Schuh- 
sohlen (s.  Geschichte),  aus  dem  gleichen  Grunde  auch  zu  subire  in  Beziehung  gebracht.  Kork, 
seit  ScHOTTEL  1663  gebucht  (Kluge)  —  ich  finde  Kork  aber  schon  1659  im  Rostocker  Cato- 
logus  (s.  Taxen,  I,  S.  S25)  — ,  aus  span.  corcho  =  Korkholz,  Pfropf,  frühengl.  cork,  dies  von 
cortex  über  scorzia,  scorza  (ital.  von  excortea)  —  liege  von  levis,  also  =  der  leichte  Stoff  — 
Pantoffelholz  wegen  der  schon  von  Plinius  erwähnten  Benutzung  für  Schuhe  —  Pantoffel  aus 
ngr.  -jiavxocpsXXoi  =  Ganzkork. 

Stammpflanze  und  systemat.  Stellung.  Quercus  Suber  L.  F"agaceae  — 
Castaneae.   —   (Quercus  Sect.   Lepidobalanus  Endl.   c.  Suber.) 

Sehr  ähnlich  und  fast  nur  durch  zweijährige  Fruchtreife,  einjährige,  etwas  breitere  Blätter 
unterschieden  ist  die  einen  in  geringerer  Menge  in  den  Handel  gebrachten,  übrigens  guten  Kork 
liefernde,  in  Südostfrankreich  (zwischen  Gironde  und  Adour),  Portugal  und  Spanien  heimische,  härtere 
(über  den  45°  hinausgehende)  Qiiercus  occicientalis  Gay.  (in  Frankreich:  Corcier),  die  einige  für 
eine  Varietät  der  Korkeiche  halten  [Quere.  Suber  var.  lafifolia).  Der  Kork  der  in  Mittelitalien 
und  der  Provence  häufigen  Qu.  Psetido-Suber  SantI  ^Bastard  von  Q.  Suber  und  Cern's'i)  ist 
minder\vertig  (Mathieu).  Als  Faux  lieges  gelten  (in  Algier)  die  Hybriden:  Qu,  numidica 
Trabut  (^«/.  Suber  x  Qit.  Afares  =  Qu.  Pscudo-Suher  De.  ex  parte)  und  Qu.  Fontanesn  [Qu. 
Suber  X   Qu.   Cerris). 

Beschreibung  der  Stammpflanze.  Die  Korkeiche  bildet  einen  bis  10,  ja  16 
selten  20m  hohen  immergrünen  Baum  von  3 — 5  m  Stammumfang,  mit  großer,  un- 
regelmäßiger, aufgelöster,  zerzauster,  meist  nicht  sehr  reich  belaubter  Krone  (vgl.  I, 
Fig.  86  u.  8q  u.  Taf.  X).  Die  jüngeren  Zweige  sind  grau  oder  gelblich-filzig,  die  jüngeren 
Stämme  und  Äste  sind  mit  einem  glatten,  rotbraunen  Kork  bedeckt,  der  mit  den  Jahren 
sehr  dick  und  rissig  und  grauweiß  wird  und  sich  schließlich  vom  50.  Jahre  an  zum  Teil 
in  kleinen  Schuppen  ablöst.  Die  2 — 3  Jahr  dauernden  Blätter  sind  elliptisch,  eiförmig, 
eiförmig-länglich  bis  länglich  (wie  bei  anderen  immergrünen  Eichen  von  erstaunlicher 
Vielgestaltigkeit,  Rickli),  3 — 7  cm  lang,  1,5 — 3  cm  breit,  auf  5 — 12  mm  langem  Stiel, 
meist  scharf  bis  dornig-gezähnt,  selten  ganzrandig,  in  der  Jugend  graufilzig.  Die  männ- 
lichen Kätzchen  mit  filzigen  Spindeln,  stumpf  sechslappigem  Perigon  und  behaarten 
Antheren.  Die  weiblichen  Infloreszenzen  fast  sitzend.  Früchte  im  ersten  Jahr  reifend. 
Cupula  verkehrt-eiförmig-halbkugelig  mit  locker  angedrückten  graufilzigen  Schuppen. 
Eichel  zweimal  länger  als  die  Cupula,  glänzend  hellbraun.  Der  Baum  blüht  meist  im 
April  und  Mai.  Die  Samen  reifen  vom  September  bis  Januar.  Sie  sind  bitter  und 
als  Viehfutter  weniger  brauchbar  als  die  von  Q.  Ile.x  var.  Ballota,  doch  kommen  auch 
Varietäten  mit  süßen  Samen  vor.    Die  Wurzel  treibt  reichlich  Schößlinge. 

Verbreitung.  Größere  Bestände  der  Korkeiche  lassen  sich  nördlich  vom  45. 
Breitengrade  nicht  halten.  Ihre  Polargrenze  fällt  zusammen  mit  der  Isotherme  von 
13,5"  C.  Sie  gedeiht  am  besten  auf  Hügeln  und  mittleren  Gebirgen  (200 — 800  m  in 
Algier,  400  bis  600  m  in  Spanien).  In  Spanien  geht  der  Baum  bis  1200  m,  in  Algerien 
bis  1300  m.  Sein  Alter  übersteigt  nicht  200  Jahre.  Die  Korkeiche  findet  sich  in  der 
Westprovinz  des  Mittelmeerdrogenreiches  (s.  die  Karte)  in  Südostfrankreich, 
Spanien,  Portugal,  Balearen,  Sardinien,  Korsika,  Sizilien,  Italien,  Istrien,  Dalmatien 
und  Nord  Westafrika,  besonders  Algier  und  Tunis,  aber  bis  ins  Innere  von  Marocco. 


c 
u 

o 


^  I 


73 


C 
lU 

CJ 

'S 
o 


bp 

5 


O 


Suber. 


459 


Sie  bildet  Wälder  oder  ist  (selten)  in  Alleekultur  (I,  Taf.  V).  Sie  wurde  neuerdings 
in  die  Südstaaten  Nordamerikas  und  an  die  atlantische  Küste  südwärts  von  Virginien 
eingeführt. 

In  Spanien  sind  c.  300000  ha  der  regenreicheren  Provinzen  mit  Korkwald  bedeckt,  meist 
als  Mischwald  (mit  Steineiche)  an  niederen  Gebirgshängen  in  einer  Meereshöhe  von  500 — 600 
(800)  m,  vornehmlich  in  Catalonien,  Nieder-Andalusien  und  Estremadura.  Cata- 
lonien  besitzt  die  schönsten  und  bestkultivierten  Korkwälder  des  ganzenKork- 
gebietes  (Abhänge  der  Pyrenäen  und  des  catalonischen  Gebirges,  Ebene  von  Ampurdan). 
Besonders  schön  sind  die  80000  ha  großen  Wälder  der  Provinz  Ger ona,  zwischen  Junquera 
und  Figueras,  an  den  Abhängen  der  Sierra  de  las  Gabarras  (La  Bisbai)  und  im  östlichen 
Bergland  (Gerona  bis  Arbucias)  sowie  an   der  Küste   (Blanes,  Calonge)  (s.  die  Karte). 

Die  Korkeichenwälder  Nieder- Andalusiens,  die  112000  ha  bedecken,  befinden  sich 
in  den  Provinzen  Huelva,  Sevilla,  Cadiz  und  Cordoba,  die  meisten  in  der  Provinz  Huelva: 
in  der  westlichen  Sierra  Morena,  der  sog.  Sierra  Aracena  (Aracena  im  Ouellgebiet  des  Odiel, 
Huelva  und  Murtija)  und  im  Süden  (Lepe,  Ayamonte,  Almonte)  in  der  Provinz  Sevilla:  zwischen 
Sevilla  und  Utrera  und  in  der  Sierra  de  Pedroso,  in  der  Provinz  Cadiz:  auf  den  Bergen  zwi- 
schen Guadiaro  und  Guadalete  und  den  Sierras  de  Gazules,  de  Algeciras,  de  Palma  und  de 
Tarifa  —  hier  fast  reine  Bestände  bildend,  weiter  oben  Mischwald  (mit  Qu.  Lusitanica  und 
Ilex).  Schöne  Korkwälder  liegen  auch  bei  San  Roque  und  in  den  Tälern  des  Guadiaro,  Joger- 
ganta  und  Rio  Guadarranque,  zwischen  Arcos  de  la  Frontera  und  Medina-Sidonia  (dort  die 
«Lomas  de  alcornoque»  =  Korkhügel);  in  der  Provinz  Cordoba:  Sierra  de  Cordoba  bis  zum 
Guadalquivir.  Von  den  andalusischen  Korkdistrikten  liefert  Cortes  den  meisten  Kork  (1896: 
11005  '))  dann  Jerez  und  Alcald,  weniger  Huelva,  Easares  und  Cadiz  u,  d.  and.  Distrikte.  In 
der  Sierra  Aracena  bildet  die  Korkeiche  in  Höhen  von  400 — 600  m  gemischte  Bestände  mit 
Q.  Ilex  und   Q.  Baihta  (Rein). 

Die  Korkwälder  Granadas  liegen  in  der  Provinz  Malaga  (Sierra  de  Antequera,  Hoch- 
ebene von  Ronda,  Sierra  de  Bermeja  zwischen  Marbella,  Estepona  und  Gaucin,  Sierra  Contra- 
viesa),  die  von  Estremadura  in  der  Provinz  Cäceres  (zwischen  M^rida  und  Cäceres  bis  zum 
Rio  Tiitar  und  Toril).  Auch  die  Provinz  Burgos  in  Altkastilien  hat  Korkwälder,  sowie  Asturien, 
weniger  Galicien. 

Die  Korkwälder  Portugals  umfassen  (191 1)  c.  500000  ha  (Weber),  sie  liegen  besonders 
im  Süden  in  den  Gebirgsketten  von  Algarve  (z.  B.  den  Tälern  der  Serra  de  Monchique)  im 
südlichen  Alemtejo,  in  Estremadura  (Tal  des  Sado,  Palmella),  endlich  im  südlichen  Beira 
—  weniger  in  Mittel-  und  Nordfiortugal  (Serra  de  Cintra).  Die  Korkwälder  längs  der  West- 
küste bestehen  besonders  aus   Quercus  occidentalis. 

Frankreichs  Korkwälder  umfassen  191 1  c.  150000  ha.  Die  meisten  liegen  in  der  Pro- 
vence (Var,  Alpes  maritimes),  weniger  in  der  Gascogne  (Landes,  Lot-et-Garonne,  Gironde  — 
fast  ausschließlich  <p.  o<;«'</<'«i'a/z'j),  in  Languedoc  (Roussillon)  und  aufCorsica  (Bavella).  In  Corsica 
bildet  die  Korkeiche  besonders  im  Süden  (Portovecchio,  Monaccia)  ausgedehnte  Wälder  (RiCKLl). 
Die  Korkwälder  der  Landschaft  Roussillon  umfassen  nur  1928  ha,  liefern  aber  den  besten 
französischen  Kork.  Die  Korkwälder  der  Provence  bedecken  113600,  die  der  Gascogne  24100, 
die  Corsicas  c.   9000  ha  (1911:   15000  ha,  Weber). 

Italien  hat  nur  noch  wenige  Korkeichen  (immerhin  80000  ha  Weber),  mehr  Sardinien 
und  besonders  Sizilien,  die  wenigsten  Dalmatien.  In  Italien  wurde  früher  unerhörter  Raub- 
bau getrieben  und  viele  Korkeichen  für  Bauholz  geschlagen.  Jetzt  forstet  man  wieder  auf. 

In  Algerien  findet  sich  die  Korkeiche  besonders  in  der  Kabylie  du  Djurdjura  und  im 
Gebiete  des  Teil  (Atlas  tellien),  einem  hügeligen  bzw.  gebirgigen  Landstrich  von  100 — 150  km 
Breite  mit  mediterranem  Klima,  wo  das  von  ihr  bestandene  Gebiet  (in  einer  Höhe  von  10  bis 
1300  m,  bes.  200 — 800  m  [Trabut]  —  zone  de  chene-liege — )  1900:  480000  ha  einnahm,  da- 
von waren  273713  ha  Staatswaldungen,  der  Rest  Privat-  und  Gemeindewald.  1911:  508000ha 
(Weber).  Viele  Korkeichen  finden  sich  in  den  Depart.  Oran  (Tlemcen,  Oran,  Ammi-Moussa, 
Tiaret,  Mascra,  Sidi  bei  Abbes)  und  Alger  (Djurdjuraberge,  Tizi  Ouzou,  Azazga,  Sahelthal, 
Djebel-Djurdjuraberge,  bes.  Bouira  und  Aumale,  dann  Tdnes,  Cherchel,  Alger,  Tenied  el  Häad, 
Orleansville,  Medea  u.  and.).  Die  meisten  und  schönsten  aber  in  Constantine  (von  Bougie 
bis  La  Calle:    Djidjelli,  El  Milia,    Taher,    Collo,    von  Philippeville    bis  Böne,    St.   Croix 


^6o  Suberino-Membranindrogen. 

(Edoughberge)  im  Innern:  Constantine,  Souk-Arrhas).  In  Algier  bildet  Q.  Suber  mit  andern 
Eichen  die  Zone  der  Bergwiilder  (Trabut).  Sie  findet  sich  mit  Qu.  Afares  besonders  in  der 
mittleren  Region  dieser  Zone. 

In  Tunis  beträgt  das  ICorkwaldareal  1 16000  ha.  Es  ist  alles  Staatsdomäne.  Die  schönsten 
Korkwälder  liegen  im  Bergland  Khoumirie  (Tabarka  bis  La  Calle,  Beja  bis  Bizerta  und  Cap 
Blanc).  Dann  an  der  algerischen  Grenze  Ghardimaou  bis  Souk  Arrhas,  ferner  von  Souk  el  Arba 
bis  Fernana. 

In  Marocco  finden  sich  enorme  aber  wenig  zugängliche  Korkeichenwälder  (c.  i  Mill.  ha, 
Weber).  A'iel  im  Er  l<ilT  bis  zur  Muluja  (Tetuan,  Andjira,  Ceutal,  ferner  zwischen  Tanger  und  Rabat 
(Mamora,  El  Araisch  u.  and.).  Marocco  könnte  also,  wenn  erschlossen,  fast  soviel 
liefern  wie  alle  übrigen  Länder  zusammengenommen. 

(Nach  der  Zusammenstellung  in  E.  A.  MÜLLER,  Über  die  Korkeiche,  Abh.  d.  Wien. 
Geograph.  Ges.  II  [1900]  Nr.  7  mit  Karte.)  Vgl.  auch  Lefebvre,  Les  forets  de  l'Algerie  1900 
(dort  sind  auch  die  übrigen  Länder  berücksichtigt)  und  L.\pie,  Etud.  phytogf  ogr.  de  la  Kabylie 
dn  Djurjura  1909.  Über  die  Höhengrenzen  vgl.  Koch,  Beitr.  z.  Kenntn.  d.  Höhengrenzen  d. 
Vegetation  im  Mittelmeergebiet.  Halle   19 10.) 

Die  Korkeiche  flieht  Kalk  und  gedeiht  am  besten  auf  silurischem  Schiefer  und  ver- 
wittertem Granit.  Viele  Korkeichen  wurden  durch  Brände  und  unverständige  Ausbeutung  auf 
Gerberlohe  vernichtet.  In  Frankreich  und  Algerien  sind  neue  Korkwälder  angelegt  worden. 
Meist  wird  zunächst  Mischkultur  mit  reichbelaubten  Bäumen  oder  Wein  bevorzugt. 

Die  ursprüngliche  Heimat  ist  wohl  Nordafrika,  über  die  übrigen  Länder  ist  die  Kork- 
eiche vielleicht  durch  eine  sehr  alte  Kultur  verbreitet  (?  Flückiger).  Doch  ist  auffällig,  daß 
Plinius  sie  weder  in  Spanien  noch  in  Nordafrika  erwähnt,  die  er  doch  als  Beamter  bereiste. 
Über  die  Kultur  der  Korkeiche  vgl.  Semler,  Tropische  Agrikultur  II,  230. 

Lit.  Gay,  Not.  sur  une  nouv.  espfece  de  chSne  franc.  Ann.  sc.  nat.  4,  7  (1856),  223.  — 
De  Candolle,  Ebenda  4,  18,  49.  —  Kotschy,  Die  Eichen  Europas  und  des  Orients.  Wien 
1859 — 1862  m.  40  Taf.  —  Prantl,  Fagaceae  in  Engler-Prantl,  Pflanzenfam.  —  Mathieu, 
Flore  forestiere.  Paris  1877.  —  Lamey,  Le  chene-liege  en  Algerie  1870.  —  Trabut,  Les  Hy- 
brides du  Quercus  Suber.  Associat.  franc.  p.  l'avenc.  Paris  1889.  — ■  LUERSSEN,  Mediz. -pharm. 
Bot.  —  Wiesner,  RohstofiFe.   —  Mijller,   Die  Korkeiche   1900  (dort  auch  die  Reiseliteratur). 

—  Battandier  et  Trabut,  Flore  de  l'Algerie  1888/89.  — Trabut,  Les  zones  botan.  de  l'Al- 
girie.  Assoc.  franc.  p.  l'avenc.   1888  und  De  Djidjelli  au.\  Babors.  Bull.  Soc.  bot.  France   1889. 

—  Trabut  et  Mares,  l'Algerie  agricole  en  1906.  Alger  1907.  —  Corsica:  RiCKLt,  Bot.  Reise- 
stud.  auf  ein.  Frühlingsf.  durch  Corsica.  Zürich  1903.  —  Derselbe:  Bot.  Reisestud.  von  d. 
Span.  Mittelmeerküste.  Zürich  1907.  —  Flückiger,  Arch.  Pharm.  1879.  —  Abbild.:  Erste 
in  Clusius,  Rariorum  plant,  historia  1601,  22  (Suber  latifolium);  dann  auch  bei  Matthioli  (der 
eine  Suberis  consideratio  schrieb)  und  Nees  VON  E.senbeck,  Plant,  med.  Supplem.  —  PaBST- 
Köhler,  Medizinalpfl.  t.  152.  —  Abbild,  des  Baumes  bei  Pomet,  Hist.  gen.  d.  Drog.  p.  136 
(stilisiert),  von  Valentini  im  Museum  kopiert.  - —  Gute  Abbildung  des  Baumes  auch  in  Kotschy, 
Die    Eichen    Europas    u.   d.    Orients   1862,    taf.  33.    Vgl.    ferner   I,    Fig.  86  u.   89  und  Tafel  V. 

—  Abbild,  von  algerischen  Korkwäldern  in:  Lapie,  Etüde  phytog^ograph.  de  la  Kabylie  du 
Djurjura.  Paris   1909.  Cap.  I  Les  forets  de  chene-liege. 

Pathologie.  Wie  andere  Bäume,  so  wird  auch  die  Korkeiche  von  holzzerstörenden 
Hymenomyceten  besiedelt.  Es  wurden  auf  ihr  Agaricus  melkiis,  verschiedene  Polyporiis-,  Fontes-, 
Trametes-,  Lenzites-,  Stereum- Krten  und  andere  beobachtet  (E.  Fischer).  Die  Insekten  behandelt 
Lamey  (Le  chene  lifege  Paris  1893).  Eine  Liste  der  wichtigsten  auch  in  Müller,  Korkeiche 
(Abhandl.  d.  Wien.  Geogr.  Ges.  1900).  Sehr  gefürchtet  ist  Formica  ligniperda  Latr.  (vgl.  bei 
KüGLER  a.  a.  O.  weiter  unten). 

Gewinnung.  Nicht  überall  wo  Korkwälder  vorkommen  wird  marktfähiger  Kork 
erzeugt,  der  beste  in  der  spanischen  Provinz  Catalonien,  besonders  im  Nordosten 
bei  Junquera,  Gerona  und  näher  am  Meer  bei  Toca,  Palaforgell  und  San  Feliu  de 
GuLxols  an  der  Küste,  dann  in  der  Sierra  Aracena,  dem  Quellgebiete  des  üdiei, 
der  sich  in  den  Busen  von  Cadiz  ergießt,  des  Huelva  eines  Nebenflusses  des  Gua- 
dalquivir  und  des  Murtija,  der  in  den  Ardila,  einen  Nebenfluß  des  Guadiana  mündet. 


Tafel  X. 


Tscliirch,    H.indbui:h  der  Pharmakognosie.      Bd.  II. 


\  erlag  von  Chr.  Herrn,  l.iuchnitz,   Leipzig. 


Zweimal  geschälte  Korkeiche  aus  dem  Korkeichenvvald  Hafir  bei  Tlemcen  (Algier). 

(Businger  phot.) 


Suber.  46 1 

Mittelpunkt  der  Korkproduktion  ist  in  diesem  Gebiet  Aracena  und  Fuente  Heridos. 
Die  sehr  ausgedehnten  Korkwälder  Portugals  (s.  die  Karte)  werden  ebenfalls  stark 
ausgebeutet.  Schon  1879  wurden  fast  gijj  Mill.  kg  Kork  von  dort  ausgeführt.  Eine 
von  Jahr  zu  Jahr  wachsende  Korkproduktion  befindet  sich  in  Algier,  wo  sich  die 
Korkwälder,  sowohl  die  staatlichen  wie  die  privaten,  durch  vernünftige  Schutzeinrich- 
tungen zu  großer  Blüte  entwickelt  haben,  besonders  im  Departement  Constantine  bei 
Bona,  Calle  und  weiter  westlich.  Auch  Tunis  produziert  jetzt  viel  Kork.  In  Frank- 
reich produziert  das  Depart.  du  Var,  les  Alpes  maritimes,  Lot-et-Garonne,  des  Landes, 
Pyrenees-Orientales  und  Corsica;  in  Italien:  außer  dem  Festlande,  Sardinien  und 
Sizilien.  Der  Dalmatinische  und  der  Istrianer  ist  minderwertig.  Über  die  Produktion 
aller  Länder  orientiert  Lefebvre,  Les  forets  de  l'Algerie.  Paris   igoo. 

Die  Korkeiche  wird  erst,  wenn  sie  8 — 25  (in  Algier  15)  Jahre  alt  ist,  zur 
Korkgewinnung  herangezogen.  Die  besten  Korkplatten  liefern  Bäume  im  Alter  von 
5 — 100  Jahren  auf  magerem,  steinigem  Boden.  Derselbe  Baum  kann  in  Pausen  von 
8 — 10  Jahren  immer  wieder  Kork  liefern  bis  er  150  Jahre  und  älter  geworden  ist. 
Eine  vernünftige  Korkproduktion  scheint  dem  Baume  nichts  zu  schaden. 

Die  Korkeiche  produziert  im  normalen  Laufe  ihrer  Entwicklung  eine  ziemlich 
mächtige  Korkschicht,  die  bei  einem  130  mm  dicken  Stamm  schon  15  mm  erreichen 
kann.  Diese  Korkschicht  wird  mit  der  Zeit  rissig  und  wird  außen  partiell  abgestoßen, 
so  daß  eine  außerordentlich  unregelmäßige  Umrißlinie  entsteht.  Dieser  Kork  ist,  da 
stark  zerklüftet,  jedenfalls  wenig  zusammenhängend  und  kaum  elastisch,  auch  in  der 
Richtung  der  Jahresringe  leicht  zerreißbar,  zur  Stöpselfabrikation  nicht  zu  brauchen 
und  wird  nur  für  Schwimmhölzer  (Netze),  zur  Bedachung,  zur  Bekleidung  von  Ge- 
fäßen, für  Gartenmöbel,  zu  Korkstaub  und  zur  Kohle-  und  Spanischschwarz-Bereitung, 
ja  bisweilen  nur  als  Feuerungsmaterial  benutzt.  Dieser  normale  Kork  trägt  den  Namen 
liege  male,  kurz:  le  male,  männlicher  Kork  oder  Jungfernkork,  in  Spanien: 
corcho  bomio  oder  virgin,  in  Portugal:  cortii^a  virgem.  Er  zeigt  eine  deutliche  Schich- 
tung, aber  die  Schichten,  die  wohl  als  vom  nonnalen  Phellogen  erzeugte  Jahreszu- 
wach.szonen  zu  betrachten  sind,  sind  nur  sehr  schmal:  0,9  mm,  ja  gar  nur  0,5  mm 
(De  Candolle)  oder  schmäler,  besonders  die  innersten.  Die  Zellen  sind  zum  größten 
Teil  typische  Korkzellen,  d.  h.  im  Querschnitt  tafelförmig  und  der  Kork  daher  wenig 
elastisch.  Skiereiden  sind  häufig,  oft  enthalten  die  Zellen  braune  Phlobaphenmassen. 
Dieser  männliche  Kork  wird  von  den  Bäumen  mit  der  Axt  entfernt.  Dieser  Prozeß, 
der  als  demasclage  (span.  descorcho)  bezeichnet  wird,  wird  zum  ersten  Male  meist 
an  25 — 30  Jahre  alten  Bäumen  von  mindestens  35 — 40  cm  Umfang  nicht  eben  sehr 
sorgfältig  ausgeführt.  Da  die  Schälung  etwa  bis  zum  Phellogen  erfolgt,  so  bleibt  der 
Rest  der  primären  imd  die  ganze  sekundäre  Rinde  am  Baum.  Sie  färbt  sich  nach 
dem  Ablösen  an  der  Oberfläche  erst  rosenrot,  dann  rotbraun.  Sie  trägt  den  ganz 
passenden  Namen  mere,  Korkmutter,  denn  in  ihr  erfolgt  die  Neubildung  des 
Sekundärkorkes.  Bald  in  der  primären,  bald  in  einer  mehr  oder  weniger  tiefen  Schicht 
der  sekundären  Rinde,  also  in  sehr  verschiedener  Tiefe,  entsteht  ein  neues  Phellogen 
und  bald  setzt  nun  eine  sehr  ausgiebige  Neubildung  von  Kork  ein.  Der  neugebildete 
Kork  trägt  den  Namen  liege  femelle  ou  de  reproduction,  weiblicher  Kork, 
in  Spanien:  corcho  segundero  oder  fino.  Er  ist  viel  gleichmäßiger,  und  da  die  Jahres- 
zuwachszonen  viel  breiter  sind,  auch  viel  mächtiger  als  der  männliche.  Außen  ist  er 
mehr  oder  weniger  rissig  und  trägt  hier  als  schmale  braune  Schicht  die  mere  exterieure, 
die   abgestorbenen  Reste   der   primären   oder   der  primären   und   des   äußeren   Teiles 


462 


Suberino-Membranindrogen. 


der  sekundären  Rinde  —  je  nach  dem  Orte  seiner  Bildung.  Seine  Zellen  sind  relativ 
groß  und  weit,  Sklerefden  sind  selten,  daher  ist  er  sehr  elastisch.  Er  kann  schon  im 
ersten  Jahre  eine  Dicke  von  z ,  im  dritten  schon  eine  Dicke  von  i  g  mm  erreichen. 
Für  gewöhnlich  läßt  man  ihn  aber  9 — 12  Jahre  am  Baum.  Die  Regierung  in  Algier 
ordnete  an,  daß  in  den  Staatswäldern  der  Kork  nicht  eher  geschält  werden  darf,  als 
bis  er  eine  Mindestdicke  von  2  5nmi  erreicht  hat.  Kork  für  Champagnerkorke  muß 
1  5  Jahre  alt  werden  (H.vrtwich).  Bisweilen  werden  Stamm  und  Äste  geschält;  in  Gerona 
nur  der  Stamm.   Mit  der  Schälung  (demasclage)  wird  in  Algier  Ende  Mai  oder  An- 


Fig.  152- 

Lager  von  Rofakork  des  Schweiz.  Konsuls  Borgeaud  in  Algier.   [Auf  der  Ricklischen  Studienreise  phot.  von  Busi  nger.] 

fang  Juni,  in  Spanien,  Portugal  und  Frankreich  einige  Wochen  später  kurz  nach  dem 
ersten  Safttrieb  begonnen.  Zu  dieser  Zeit  löst  sich  der  Kork  am  leichtesten  ab.  Sie  erfolgt 
in  der  Weise,  daß  der  Arbeiter  (rusquier,  tireur)  mit  der  Axt  (franz.  picasson,  hachette 
de  demascleur,  span.  dastral)  in  bestimmten  Abständen  (c.  i  m)  zunächst  Horizontal- 
schnitte (Gürtel-  oder  Ringelschnitte)  macht  und  diese  durch  ein  oder  zwei  Längs- 
einschnitte verbindet,  dann  hebt  man  den  Kork  an  einer  Stelle  etwas  ab,  schiebt  den 
am  Ende  meißelartig  zugeschärften  Axtstiel  dazwischen  und  löst  meist  mit  einem  Rucke 
die  ganze  Schicht  von  der  am  Baume  bleibenden  mere  interieure  ab.  Klopfen  be- 
fördert die  Ablösung  (I,  Fig.  86  u.  89).  Mit  der  Axt  nicht  erreichbare  Stellen  werden 
mit  der  burxa  abgelöst,  einem  2  m  langem  zugeschärften  Hebel.  Der  neugebildete  Kork 
löst  sich  meist  leicht  in  der  Phellogenschicht  ab.  Wurde  ein  Längsschnitt  gemacht,  so 
erhält  man  Röhren  (canon),  bei  zwei  Schnitten  Platten  (planches,  planchas).  Obwohl 
oft  empfohlen  wurde  den  Baum  nach  dem  Schälen  mit  einer  Schutzhülle  von  Gras 
oder  Moos  zu  umgeben  (ähnlich  wie  bei  der  Erzeugung  der  Renewed  barks  der 
Cinchonen,  vgl.  \,  Taf.  XXXHI),  scheint  dies  in  der  Praxis  doch  nirgends  zu  ge- 
schehen.   Die  Ernte  muß  vor  Eintreten  der  starken  Hitze  oder  der  Regenzeit  beendet 


Suber. 


463 


sein.  Die  großen,  etwas  gekrümmten  Korkplatten  werden  dann  aus  dem  Walde  in 
die  Fabrik  gebracht  (I,  Fig.  87)  und  die  außen  ansitzenden  Reste  der  Korkmutter 
(mere  exterieure,  s.  oben)  abgeschabt.  Dieser  Prozeß  heißt  demerage  (I,  Fig.  91). 
Dann  werden  die  Platten  (liege  demeres)  in  großen  kupfernen  Pfannen  i|j — ^j^  Stunden 
in  siedendes  Wasser  getaucht  (I,  Fig.  88)  und  schließlich  übereinander  geschichtet 
möglichst  flach  gepreßt  (Fig.  152  u.  I,  Fig.  90).  Das  Kochen  entfernt  viel  Gerbstofif 
und  andere  Stoffe  (20 — SO^Jq  des  Kork)  und  macht  die  Platten  elastisch.  Der  Kork 
schwillt  hierbei  um  30<'/g  auf.  Das  Kochen  und  Abkratzen  unterbleibt  bisweilen  (lieges 
bruts),  alsdann  werden  die  frischen  Platten  nur  durch  Beschweren  flach  gestreckt. 
Bisweilen  wird  die  äußere  Schicht  erst  nach  dem  Sieden  mit  dem  Kratzeisen  (raclette, 
raspador)  oder  dem  Hobeleisen  (doloire,  dolatero)  oder  mit  Maschinen  abgekratzt 
(raclage)  oder  mit  Feuer  abgesengt  (flambage).  Die  fertigen  Platten  werden  durch  den 
classeur  (viseur)  klassifiziert  und  oft  durch  hydraulische  Pressen  zu  Ballen  von  70 
bis  80  kg  zusammengepreßt  und  mit  Alfagras  oder  eisernen  Reifen  umschlossen. 

Wird  der  Kork  auf  einmal  vollständig  weggenommen,  so  erneuert  er  sich  langsamer 
aber  in  besserer  Qualität  als  nach  einer  nur  teilweisen  Schälung.  Gebirgige  Gegenden 
liefern  weniger,  aber  besseren  Kork,  als  das  Tiefland,  wärmere  besseren  als  kältere. 


^\-  153. 

Lager  von  fertig  bearbeitetem  Kork  des  Schweiz.  Konsuls  Borgeaud  in  Algier.     [Businger  phot.] 


Die  Güte  des  Korkes  ist  also  auch  abhängig  vom  Klima  und  Standort  aber  auch  von 
einer  nicht  zu  engen  Pflanzweite,  vom  Boden  und  dem  Wetter.  Der  9 — 12  Jahr  nach 
der  Entfernung  des  männlichen  Korkes  geemtete  erste  erneuerte  Kork  ist  ziemlich 
schwammig,  mit  jeder  neuen  Ernte,  die  immer  in  Pausen  von  8 — 12  (Algier-Tunis 
8 — 9,  Spanien-Portugal  10,  Frankreich  12)  Jahren  am  gleichen  Baume,  wie  es  scheint 
sehr  lange,  erfolgen  kann  —  in  Algier  schält  man  zehnmal  — ,  verbessert  sich  der 
Kork   und  ist  schon  nach   der  vierten    oder   fünften  Ernte,   wenn   der  Boden   mager 


464  Suberino-Membranindrogen. 

und  trocken  ist,  tadellos.  In  der  spanischen  Provinz  Gerona  wird  der  Kork  Ende 
Juni  und  Anfang  Juli  gesammelt.  Jeder  Stamm  wird  dort  nur  alle  10 — 12  Jahre  ge- 
schält. Bisweilen  ist  es  \orteilhaft,  dem  Baume  18  Jahre  Ruhe  zu  gönnen.  Bei  älteren 
Bäumen  (von  120 — 150  Jahr  Alter)  werden  die  Jahreszuwachszonen  sehr  schmal,  so 
daß  man  die  Pausen  auf  14 — 16  Jahr  erhöhen  muß,  bei  200  Jahr  alten  Bäumen 
lohnt  die  Produktion  nicht  mehr  (Lamey).  Bei  jüngeren  Bäumen  wird  nur  der  Stamm, 
bei  älteren  auch  die  dickeren  Äste,  die  den  feinsten  Kork  liefern,  dem  demascler 
(descorchar)  unter\vorfen.  Um  die  gefürchtete  Rissebildung  zu  verhindern,  macht  man 
nach  dem  Ablösen  des  Korkes  in  die  Korkmutter  einen  Längseinschnitt  (Taf.  X),  bis- 
weilen auch  2 — 4,  aber  niemals  an  der  Nordseite  des  Baumes.  Der  Ertrag  der 
Bäume  wechselt  nach  Alter  und  Umfang.  Jüngere  Bäume  liefern  3 — 10,  sechzig-  bis 
hundertjährige  15 — 36,  noch  ältere  44 — 55  kg  Rohkork  (Lamey).  Ernten  von  100 
bis  600  kg  pro  Baum  gehören  zu  den  großen  Seltenheiten,  sind  aber  beobachtet 
(Artigas,  Lamey).    Der  Rohkork  heißt  im  Großhandel  Korkholz. 

Die  Demasclage  schädigt  den  Baum  nicht,  soll  seine  Lebensdauer  sogar  er- 
höhen. Die  Größe  der  Rohkorkplatten  schwankt  meist  zwischen  0,3  und  0,8  qm  und 
5  und  20  cm  Dicke,  doch  sah  Hartwich  Platten  von  135  cm  im  Quadrat.  Der 
andalusische  Kork  ist  hell  und  meist  sehr  weich,  der  katalonische  rötlich  und  härter, 
der  portugiesische  gelbrot.  Zur  Stöpselfabrikation  werden  meist  nur  Platten  von 
wenigstens  22  mm  Dicke  benutzt.  Man  stellt  aus  den  zuvor  eingeweichten  Platten 
(mit  der  Hand  oder  mit  Maschinen)  zunächst  Parallepipeda  her  und  schneidet  daraus 
dann  die  Korke.  Bei  Maschinenschnitt  —  eine  Korkschneidemaschine  kann  in  10 
Stunden  20 — 25000  Korke  schneiden  ■ —  erhält  man  mehr  Abfall  (bis  50  "!„)  wie 
bei  Handschnitt.  In  Spanien  wird  viel  Kork  in  Hausindustrie  geschnitten.  Die  Jahres- 
ringe müssen  auf  dem  Stöpselkopf  als  Querstreifen  sichtbar  sein,  d.  h.  der  Kork  muß 
so  geschnitten  werden,  daß  eventuelle  Lentizellenkanäle  rechtwinklig  zur  Achse  des 
Korkes  stehen.  Bei  sehr  breiten  Korken  ist  dies  nicht  der  Fall.  Dieselben  schließen 
daher  auch  nicht  luftdicht. 

Die  bedeutendsten  deutschen  Stöpselfabriken  liegen  in  Bremen  und  Delmen- 
horst (Oldenburg),  Raschau  (Sachsen),  Berlin,  dann  finden  sich  auch  solche  in 
Thüringen,  Baden,  Hessen,  ferner  der  Schweiz  (Genf)  und  in  England,  Österreich 
(Wien),  die  größten  Fabriken  aber  in  Spanien  und  Frankreich  (Bordeaux).  Die  fertigen 
Korke  passieren  Sortier-  und  Zählmaschinen.  Vor  dem  Sortieren  werden  die  Korke 
bisweilen  mit  Salzsäure  oder  Oxalsäure  oder  schwefliger  Säure  behandelt  (Oxalsäure 
gibt  ihnen  eine  rötliche  Färbung),  -'/jq  des  Korkes  wird  auf  Stöpsel  verarbeitet,  '/jo 
auf  anderes  (s.  hinten). 

Die  19%  Gerbstoff  enthaltende  Rinde  nicht  zur  Korkgewinnung  tauglicher  Bäume 
wird  in  Sizilien,  Algerien  und  Tunis  auf  Gerberlohe  verarbeitet.  Viele  Korkbäurae  wurden 
z.  B.  in  Sardinien  geopfert,  um  die  Rinde  zu  gewinnen.  In  Marocco  wird  noch  viel  Korkrinde 
zu  Gerberlohe  und  Plolzkohle  verarbeitet,  da  die  Regierung  die  Ausfuhr  des  Korkes  verboten 
hat.  Die  Rinde  der  Korkeiche  ist  reicher  an  Tannin  wie  die  aller  anderen  Eichen.  Die  Produktion 
beträgt  jetzt  60 — 70000  quint.  (Lekebvre).  Auch  der  nach  der  ersten  demasclage  gebildete  Kork, 
der  18%  Gerbstoff  enthält,  dient  in  Algier  als  Gerbematerial.  Die  Früchte  {Tardias,  Palomeras) 
dienen  zur  Schweinemast.  Der  Wohlgeschmack  der  Schinken  von  Bayonne  wird  auf  die  Mast 
mit  Eicheln  von   Quere,  occidentalis  zurückgeführt. 

Lit.  Jaubert  de  Passa,  Mem.  soc.  d'agric.  d.  I.Seine  1837.  —  AViixkomm,  Jahrb.  Akad. 
Tharand  1859.  —  Torrent,  Le  liege.  Boulon.  1880.  —  Casimir  de  Candolle,  De  la  product. 
nat.  et  arlific.  du  lüge  dans  le  ebene  liege.  M6m.  Soc.  d.  phys.  et  d'hist.  nat.  Geneve  16  (1861)  I. 
—  P.  Artigas  y  Teixidor,  El  Alcornoque  y  la  industria  taponera  Madrid  1875.  Alcornocales, 


Suber. 


465 


industria  taponera  Madrid  1885  und  Alcornocales  ^  industria  corcliera  Madrid  1895  (New  Remed. 
New  York  1880  und  Bot.  Jahresber.  1880,  2,  749).  —  DE  Grafigny,  Le  lifege  et  ses  appli- 
cations.  Paris  1888.  —  A.  Lamey,  Le  chene-liege,  sa  culture  et  son  exploitation.  Paris  1893. 
—  J.  Rein,  Geograph,  u.  natur\vissensch.  Abhandl.  Leipzig  1892.  —  Semler,  Tropische  Agri- 
kultur (dort  Details).  —  E.  A.  Mvller,  a.  a.  0.  (s.   oben). 

Handel.  Die  Korkproduktion  Portugals  übertrifTt  die  aller  anderen  Länder.  MÜLLER 
schätzte  sie  1900  auf  50  Mill.  und  die  Korkausfuhr  erreichte  schon  1897  fast  47  Mill.  kg,  während 
die  Korkproduktion  Spaniens  von  Artigas  auf  nur  30  Mill.  kg  geschätzt  wird.  Die  Ausfuhr 
Spaniens  schwankt  jetzt  zwischen  8  und  9  Mill.  kg  pro  Jahr  (MÜLLER).  Der  portugiesische 
Kork  ist  aber  weniger  geschätzt  und  daher  ist  der  Wert  der  spanischen  Ausfuhr  größer  als 
der  der  portugiesischen.  Die  Hauptausfuhrhäfen  sind  auf  der  Karte  unterstrichen.  1896  hatte 
die  algerische  Ausfuhr  die  spanische  erreicht.  Sie  ist  im  Steigen  begriffen.  Sie  betrug  1897: 
11,9,  1898:  8,3  Mill.  kg.  Der  algerische  Kork  steht  dem  spanischen  und  portugiesischen  an 
Wert  nach.  Die  Staatsdomänen,  die  alljährlich  den  Ertrag  versteigern,  lieferten  1898  5 '/^  Mill.  kg. 
Die  Produktion  an  lidge  brut  betrug  in  Algier  1899:  45000  quint.  aus  Staatsdomänen,  6000 
aus  Gemeindewaldungen,  108000  aus  Privatwaldungen  (Lefebvre).  Der  Export  von  Tunis  betrug 
1908:  800000  quint.  Frankreich  produziert  jährlich  120 — 130000  quint  Rohkork  (Lefebvre). 
Frankreich  führte  1908  12428000kg  Kork  ein,  besonders  (^/j)  aus  Algier,  dann  aus  Spanien, 
Portugal,  Tunis  und  Italien.  Italien  exportierte  1897  c.  l'/,  MUl.  kg.  Die  Produktion  wurde 
1900  auf  8000  quint  geschätzt.  (Sardinien  und  Sizilien  je   12000  quint.) 

1911  wurde  die  jährliche  Korkproduktion  wie  folgt  geschätzt  in  Tonnen  (t):  Portugal: 
74500,  Spanien:  23300.  Algerien:  17 100,  Frankreich:  12000,  Italien:  3800,  Corsica:  1600 
(Alfred  Weber).  Korkbörsen  finden  sich  in  Marseille  und  Bone  (Algier). 

Man  unterscheidet  bei  dem  Rohkork  nach  der  Plattendicke  4  Kategorien:  I.  31  mm  und 
darüber,  II.  26 — 30  mm,  III.  23 — 25  mm,  IV.  22  mm.  Die  Menge  der  jährlich  fabrizierten  Stöpsel 
schätzt  Lamey  (1893)  auf  6  Milliarden,  davon  entfallen 
aufSpanien  2  Milliarden.  Der  täglich  e  Bedarf  an  Stöp- 
seln auf  derErde  wird  neuerdings  aufzo Millionen  geschätzt 
(HoEHNEL").  Deutschland  verbraucht  für  über  12  Mill.  M. 
Kork  im  Jahr.  Die  Gesamtproduktion  dürfte  einen  Wert 
von   100  Mill.  M.  erreichen. 

Lit.  Lefebvre  a.  a.  O.  —  MCller  a.  a.  O.  — 
Semler,  Tropische  Agrikultur.  —  v.  Hoehnel  in  Wies- 
KER,  Rohstoffe  —  Kork-Industrie-Zeitung  (Red.  Alfr. 
Weber). 

Anatomie.  Die  subepidermale  Korkbildung 
beginnt  bei  Quercus  Suber  schon  im  ersten  Jahr, 
die  Epidermis  wird  im  dritten  abgeworfen  (Kügler). 
Das  Phellogen  bildet  reichlich  Korkzellen.  Über 
den  männlichen  Kork  s.  oben  S.  461.  Der  aus 
dem  weiblichen  Kork  (s.  oben  S.  461)  dargestellte 
Flaschenkork  wird  seiner  Hauptmasse  nach  aus 
dünnwandigen,  im  Querschnitt  nahezu  quadratischen 
oder  radialgestreckten,  in  Radialreihen  angeordneten, 
bis  100  mik  breiten  Korkzellen  gebildet,  deren 
Wand  wohl  infolge  der  Behandlung  bei  der  Fabri- 
kation bisweilen  wellig  verbogen  erscheint.  In  den 
Zellen  findet  man  bisweilen  kleine  Prismen  von  in 
Chloroform  löslichem  Cerin,  seltener  Plasmareste 
oder  O.xalatdrusen  (Hoehnel),  immer  Luft.    Hier  Fig.  154. 

und    da    bei    guten    Sorten    selten    ist     in    dies     Korkzeilen  aus  Flaschenkork  im  Querschnitt  an 

einem  Jahresring,  in  2  SclereVdenbildung. 

gleichförmige    Gewebe    eine    Brachysklereide    mit  [Xschirch  gez.] 

Tschirch,  Handbuch  der  Pharmakognosie.  Bd.  II.  30 


t56  Suberino-Menibranindrogen. 

durchweg  stark  verholzter,  nicht  sehr  dicker  Wand  und  variablem  Umriß  eingebettet. 
Zahlreicher  sind  diese  einen  rotbraunen  Inhalt   führenden  Sklere'iden  (Fig.  1 54,  2)  in 
den   JEihrringartigen    und    in    der    Tat    den    Jahreszuwachsen    entsprechenden    Zonen 
die   in  unregelmäßigen  Abständen    und   zarten,  geschlängelten  Bogenlinien   den  Kork 
durchziehen,    die   feine    Musterung   desselben    hervorrufen   und    aus  mehreren  Reihen 
etwas  dickwandigerer  Zellen  von  Tafelform  bestehen  (Fig.  154,  i),  deren  Wand  gebräunt 
ist  und  die  bisweilen  auch  bräunlichen  Inhalt  führen.  Flückiger  erwähnt  neben  diesen 
noch  «falsche  Jahresringe-  aus  zusammengefallenen  Zellen,  die  sich  aber  beim  Erwärmen 
mit  Wasser   zu   normalen  Zellen  strecken.    Die  besonders   bei   schlechten  Korksorten 
häufigen  braunen  bröckligen  Stellen,  die  beim  Pressen  des  Korkes  ein  braunes  Mehl 
entlassen,  bestehen  aus  lockeren,  aus  dem  Gewebeverbande   gelösten  Skiereiden  und 
Skl^reidennestern,  gemengt  mit  wenigen  rundlichen  obliterierten  Korkzellen.    Kügler 
hat   (da   bei   der   normalen    Rinde   Lentizellen   auftreten    und    von   diesen    Risse  aus- 
gehen) diese   Nester   mit  Lentizellen   in  Verbindung   gebracht   und   in    der   Tat   sieht 
man  auf  Querschnitten    besonders   schlechter   Sorten  Rohkork   oft,    daß   die   braunen 
mehligen  Stellen  des  Innern  nach  außen  hin  in  eine  der  zahlreichen  von  außen  ein- 
dringenden Spalten  münden,  an    deren  AusführungsöfTnung   vielleicht    eine   Lentizelle 
lag.  Bisweilen  durchsetzen  diese   braunen  Streifen  sogar   die  ganze  Korkschicht.    Die 
zahlreichen  Löcher,   die  man   auf  der  Innenseite   der  Rohkorkplatten    sieht,   gehören 
zu  diesen  Streifen,  die  vielleicht  auch  zu  den  Markstrahlen  in  Beziehung  stehen.  Wenn 
man  berücksichtigt,  wie  außerordentlich  die  normale  Transpiration  des  Stammes  durch 
den  riesigen  Korkpanzer  behindert  ist,  so  kann  man  hier  sehr  wohl  an  eine  besondere 
Form  von  Lentizellen  denken,  da  diese  ja  bekanntlich  der  Durchlüftung  dienen.  Bei 
den  nicht  mehr  bis  zum  Phellogen  reichenden  funktionslos  gewordenen  erschiene  dann 
auch  die  Sklerose   der  Zellen  verständlich.    Aber  es  liegt  jedenfalls  im  Interesse  des 
Kultivateurs,  die  Bildung  dieser  braunen  Stellen  zu  verhindern.  Wie  es  scheint  gelingt 
dies   durch    öftere   Wiederholung   der  Demasclage   bei    alten    Kulturen    und   dadurch, 
daß  man  nach  Ablösung  des  Korkes  einen  Längseinschnitt  in  die  Korkmutter  macht 
(Taf.  X).  Sicher  ist,  daß  dadurch  die  Bildung  zahlreicher  Risse  vermieden  wird.   Die 
dünne  Wand  und  das  weite  Lumen  der  Korkzellen  (Fig.  154)  geben  dem  Flaschenkork 
seine  Geschmeidigkeit.    Bemerkenswert  erscheint  es,  daß  als  Folge  der  Prozedur,  die 
behufs   Erzeugung   des   weiblichen    Korkes   an    den    Stämmen    der   Korkeiche   vorge- 
nommen wird  —  Entfernung  des  normalen  Korkes  bis  zum  Phellogen  —  hier  mutatis 
mutandis  dieselbe  Erscheinung  zu  beobachten  ist  wie  bei  den  Schälwunden,    die  die 
Rinde  bis  zum  Cambium  entfernen.   Bedeckt  man  nämlich  eine  solche  Wunde,  z.  B. 
bei  Cinchona  Succirubra,  so  erzeugt  das  Cambium  zunächst  eine  große  Menge  weiter 
dünnwandiger  Parenchymzellen    (renewed   bark).    Es  scheint  also  eine  allgemeine  Er- 
scheinung   zu    sein,    daß   die   auf   Schälwunden    neu    erzeugten    Gewebe    weiter    und 
dünnwandiger  sind  als  die  normalen  Gewebe.    Die  äußeren  Jahreszuwachszonen  sind 
erheblich  breiter  als  die  inneren,  die  infolge  des  Druckes  der   äußeren   oft   nur  sehr 
schmal  sind.  Ich  zähle  an  einer  30  mm  dicken  Korkplatte  1 1  Jahresringe.  Der  äußerste 
ist  4,5 — 5,   der   zweite   5 — 5,5mm  breit,   der   dritte  3,5 — 4,   der   vierte    bis   sechste 
2 — 3  mm,    die   innersten   0,5 — i  mm    breit.    Dieselbe  Zone   besitzt   nicht   überall    die 
gleiche  Breite.  Der  Kork  ist  um  so  besser  je  breiter  die  Jahreszonen,  je  dünner  und 
weiter  die  Korkzellen  und  je  weniger  Sklere'idennester   und   -streifen  vorhanden  sind. 
'Der    männliche   Kork    enthält   nur   schmale,    0,5 — i  mm   breite  Jahreszuwachszonen, 
eng  beieinander  liegende  Jahresringe  und  daher  mehr  dickwandige  Zellen. 


Suber. 


467 


Mikrohistochemie.  Die  Membran  der  Korkzellen  besteht  aus  zwei  Schichten,  der  Mittel- 
lamelle, die  zwei  Zellen  gemeinsam  ist  und  der  Suberinlamelle,  zu  denen  bei  dickeren  Zellen 
noch  eine  verholzte  Innenhaut  tritt  (Höhnkl).  Die  Mittellamelle  ist  sehr  schwer  zu  sehen,  auch 
nach  Zusatz  von  Chlorzinkjod,  welches  die  ganze  Wand  gelb,  oder  Phloroglucin-Salzsäure,  wel- 
ches sie  rot  färbt,  tritt  sie  kaum  deutlicher  hervor.  Erst  wenn  man  einige  Zeit  mit  Soda  kocht, 
auswäscht  und  mit  Fuchsin  färbt,  hebt  sich  die  Suberinlamelle  von  der  Mittellamelle  ab.  Läßt 
man  einige  Stunden  in  konz.  Kalilauge  liegen,  wäscht  aus  und  setzt  Chlorzinkjod  hinzu,  so  färbt 
sich  die  Suberinlamelle  rotviolett  oder  kupferrot  (Phellonsäure-  nicht  Zellulose-Reaktion,  GiLSON, 
Wisselingh).  Die  Färbung  tritt  nicht  ein,  wenn  man  nach  der  Kalibehandlung  vor  dem  Zusatz 
von  Chlorzinkjod  mit  Alkohol  kocht,  wobei  das  Kahumphellonat  gelöst  wird.  Kocht  man  mit  40 °/„ 
Kalilauge,  so  färbt  sich  nach  dem  Auswaschen  die  Suberinlamelle  mit  Chlorzinkjod  rosa.  Bei 
längerem  Kochen  wird  sie  zerstört,  der  Mittellamelle  wird  das  Lignin  entzogen  und  diese  färbt 
sich  nun  nach  dem  Auswaschen  mit  Chlorzinkjod  blau  (Cellulosereaktionl,  ebenso  wie  die  nun 
bisweilen  (bei  diclieren  Zellen)  sichtbar  werdende  Innenlamelle.  Bei  den  dünnwandigen  Zellen 
ist  die  Innenlamelle  (Celluloseschlauch  HÖHNKLS)  nicht  zu  sehen.  SCHüLTZEsche  Macerations- 
flüssigkeit  löst  die  Mittellamelle.  Bei  kürzerer  Einwirkung  wird  ihr  nur  das  Lignin  entzogen 
und  sie  reagiert  dann  nach  dem  Auswaschen  blau  i.oder  gelb)  auf  Chlorzinkjod.  Legt  man  nach 
kurzer  Einwirkung  von  Schultze scher  Macerationsflüssigkeit  in  Kali  und  wäscht  aus,  so  färben 
sich  Mittellamelle  (und,  wo  vorhanden,  auch  Innenlamelle)  mit  Chlorzinkjod  blau,  die  Suberin- 
lamelle kupferrot.  Nach  Behandeln  mit  Kupferoxydammoniak  färbt  sich  die  Suberinlamelle  mit 
Chlorzinlcjod  gelb,  da  Kupferphellonat  gebildet  wird.  GiLSON  schließt  aus  obigen  Reaktionen,  daß 
die  Suberinlamelle  keine  Cellulose  enthält,  und  nur  in  Mittellamelle  (und  Inneulamelle)  Cellulose 
vorkommt  in  Form  von  sog.  verholzter  Membran  (vgl.  S.  263).  Beim  Behandeln  mit  Schuitze- 
schem   Gemisch  treten  aus    der  Korkmembran  Tropfen  aus  (Ceresinsäurereaktion  von  Höhnel). 

Van  Wisselingh  schreibt  mir  (191 1):  «Daß  die  Suberinlamelle  keine  Cellulosegrundlage 
hat,  geht  aus  folgendem  hervor:  Bei  Erwärmung  in  Glycerin  auf  300°  (in  zugeschmolzenen 
Röhrchen)  wird  die  Korklamelle  meistenteils  ganz  zersetzt  und  entfernt  ohne  Zurücklassung 
von  Cellulose,  während  dünne  cellulosehaltige  Wände  noch  unvermindert  oder  deutlicher  die 
Cellulosereaktionen  zeigen.  Durch  Erwärmen  mit  einer  Lösung  von  Kaliumhydro.\yd  in  Glycerin 
(loproz.  auf  dem  Objektträger),  sowie  bei  Behandlung  mit  alkoholischer  Kalilauge  bei  gewöhn- 
licher Temperatur  wird  die  Suberinlamelle  ganz  entfernt  ohne  Zurücklassung  von  Cellulose.  Bei 
Untersuchung  echter  Korkzellwände  habe  ich  niemals  Anzeichen  für  Anwesenheit  von  Cellulose 
oder  anderen  Kohlehydraten  in  der  Suberinlamelle  erhalten. > 

Erwärmt  man  Schnitte  in  Wasser,  so  sieht  man,  daß  die  Korkmembranen  über  dem 
Gipsblättchen  sich  neutral  verhalten,  daß  aber  mit  dem  allmählichen  Erkalten  die  frühere  optische 
Reaktion  wiederkehrt  (Ambronn)  —  kann  beliebig  oft  wiederholt  werden  — .  Daraus  schließt 
Ambronn,  daß  in  diesen  Membranen  die  Einlagerungssubstanz  in  kristallinischer  Form  mit  gleich- 
sinniger Orientierung  der  kleinsten  Teilchen  vorhanden  ist.  Verkorkte  Membranen  verlieren  auch 
durch  Behandlung  mit  Kalilauge  ihre  normale  optische  Reaktion,  das  Achsenverhältnis  kann 
sich  sogar  umkehren  (Dippel)  oder  sie  werden  wenigstens  neutral  (Ambronn). 

Lit.  MOHL,  Entwickl.  d.  Korkes.  Diss.  1836  u.  Vermischte  Schrift.  Bot.  Zeit.  1847,  497. — 
MiTSCHERLiCH,  Monatsber.  d.  Berl.  Akad.  1850.  —  Schacht,  Anat.  u.  Phys.  1856  I,  287.  — ■ 
S.\Nlo,  Vgl.  Unters,  über  d.  Bau  u.  Entw.  d.  Korkes.  Pringsh.  Jahrb.  2  (1858).  —  De  Bary, 
Anatomie.  —  Tschirch,  Angew.  Anatomie.  —  HAn.\usek,  Techn.  Mikroskop.  —  VON  Höhnel, 
Über  den  Kork  u.  verkorkte  Gewebe  überhaupt.  Sitzungsb.  d.  Wien.  Akad.  76  (1877),  527. 
—  Ross,  Contr.  alla  conosc.  del  periderma  Malpighia  1890.  —  Zimmermann,  Reakt.  von  Kork 
und  Cuticula.  Zeitschr.  f.  wiss.  Mikrosk.  9  (1892)  59.  —  KÜGLER,  Über  d.  Kork  von  Quercus 
Suber.  Arch.  Pharm.  22,  217.  — ■  van  Wisselingh,  Sur  la  paroi  des  cellules  sub^reuses.  Arch. 
Nierland.  22,  1888  und  26,  1893.  —  GiLSON,  La  sub<Srine  et  les  cellules  du  liege.  La  Cellule 
6.  —  Ambronn,  Über  d.  opt.  Verhalt,  d.  Cuticula  u.  d.  verkorkten  Membranen.  Ber.  d.  d. 
bot.  Ges.  1888.  —  DiPPEL,  Mikroskop  II.  —  Erste  Abbild,  der  Korkzellen  in  Robert  Hooke, 
Micrographia  or  some  physiological  descriptions  of  minute  bodies  made  by  magnifying  glasses. 
London   1667   fol.    112,   observat.  XVIII  Taf  XL 

Chemie.  Brugnatelli  erhielt  i  787  bei  Behandlung  des  Korkes  mit  HNO3  Kork- 
säure oder  Suberinsäure,  (CH2)g(COOH)2  (s.  oben  S.  457),  die  Bouillon  la  Orange 

30* 


4^8 


Suberino-Menibranindrogen. 


als  verschieden  von  der  Oxalsäure  erkannte.  Chevreul,  der  die  acide  subcrique  zur 
Sebacinsäure  Thenards  in  Beziehung  brachte,  erhielt  beim  Behandeln  des  Korkes 
mit  siedendem  Wasser  unter  Druck  i4''|o  Extrakt,  darin  Farbstoffe,  Gallussäure, 
stickstoffhaltige  Substanzen,  Eisen,  Kalk  und  Magnesiaverbindungen  und 
aus  dem  ungelösten  Rückstand  durch  Extraktion  mit  Alkohol,  neben  Harz,  krist. 
Cerin  oder  Korkwachs  (Cj.iHjoO  Boussingault,  QsH.jQOg  Döpping,  Ci.H,30 
Siewert).  Er  ist  der  Ansicht,  daß  die  Farbstoffe,  Harze  und  Fette  dem  Zellinhalt 
angehören.  Den  mit  Wasser  und  Alkohol  erschöpften  Rückstand  nannte  er  Suberin 
(DOEPPING  nannte  den  in  Wasser,  Alkohol,  Salzsäure  und  Äther  unlöslichen  Teil  so). 
Boussingault  fand  das  Suberin  größtenteils  in  Alkali  löslich,  aus  der  Lösung  fällen 
Säuren  die  Substanz,  welche  mit  HNOg  Korksäure  bildet.  Die  zur  Oxalsäurereihe 
gehörige  Korksäure  kann  auch  aus  Ricinusöl,  Leinöl  u.  and.  Ölen,  Cocos  und  Palm- 
fett, Wallrat,  Stearin-  und  Ölsäure  mittelst  HNO3  dargestellt  werden  (Etaix,  Van- 
zetti,  Bromeis,  Arppe,  Dale  u.  and.),  wo  sie  neben  Azelainsäure  entsteht  (Arppe) 
und  wird  synthetisch  aus  Dibromhexan  (wie  Azelainsäure  aus  Dibrompentan)  erhalten 
(Braun).  Sie  entsteht  auch  durch  Reduktion  der  Octadiidisäure  (Lespiau  und  Vavon). 
Döpping  erhielt  durch  Behandeln  des  Cerins  mit  Salpetersäure  Cerinsäure  (C^oHg^Og) 
und  gab  dem  in  HNO3  unlöslichen  Teil  den  Namen  Korkzellulose  (QHjoOj). 
Siewert  fand  krist.  Fettsäuren  im  Alkoholextrakt  (2,5  "j^  Decakrylsäure:  CjoHjgO.,, 
Eulysin:  Co^HgijOg).  Phellylalkohol  (Cerin)  war  zu  1,75  "/o  vorhanden.  Die  Cor- 
ticinsäure  ist  ein  unreiner  Körper. 

Payen  fand,  daß  der  mit  Salzsäure,  Essigsäure,  Kalilauge  und  Wasser  extrahierte, 
von  den  <  Inkrusten»  (bes.  Fetten)  befreite  Kork  (der  Kartoffel)  in  Kupferoxydammon 
löslich  ist.  Er  hält  ihn  für  Zellulose,  ebenso  Wiesner  und  Haberlandt  den  nach 
Extraktion  mit  Chromsäure  oder  Schultze  scher  Macerationsflüssigkeit  erhaltenen 
Rückstand.  Nach  Fremy  und  Urbain  enthält  der  Kork  43  "/q  Cutose  (^  Suberin), 
29'lj  Vaskulose,  I2''|g  Zellulose  und  «Parazellulose-»  und  15  "/o  in  Säuren  und 
Alkalien  lösliche  Stoffe  (Cutose  -|-  Vaskulose  =  Suberin,  Chevreul).  v.  Wisselingh 
fand  das  Suberin  in  auf  250 — 290°  erhitztem  Glycerin  löslich. 

Die  Fettsäuren  untersuchte  zuerst  Kügler.  Er  fand  im  Chloroformextrakt 
neben  krist.  Cerin,  F.  250°  (CjoHgjO),  das  Thoms  als  phytosterinartig  erkannte  und 
C30H50O,  oder  C32H54O2  formulierte,  Glycerin  und  Stearinsäure  und  eine  neue 
krist.  Säure:  Phellonsäure  (C.^jHjoOg),  welche  Säuren  Kügler  reichlicher  durch 
Kochen  des  mit  Chloroform  erschöpften  Korkes  mit  alkoholischer  Kalilauge  erhielt. 
GiLSON  fand  im  Kork  neben  Cerin  44 "/o  Fettsäuren  (acides  suberogeniques)  und  in 
die.sen  8"/,  einbasische  krist.  Phellonsäure  (F.  95 — 96",  C22H43O3  Gilson,  CooH^.^Oj 
Kügler,  Konstitutionsformel  nach  v.  Schmidt  s.  oben  S.  457),  deren  in  Wasser  un- 
lösliche Alkalisalze  mit  Chlorzinkjod  rotviolett  werden  ( Kupferphellonat 
wird  braun),  36  "Ig  amorphe  Suberinsäure  (halbflüssig,  CjjHggOg)  und  sehr  wenig 
krist.  Phloionsäure  (Nadeln,  F.  120^121,  C^lii^^O^  oder  Co.jH^gO;  kann  fehlen), 
deren  Alkalisalze  sich  mit  Chlorzinkjod  nicht  färben,  v.  Schmidt,  der  in  dem  Chloro- 
formextrakt  des  Korkes  (neben  Cerin)  ebenfalls  Glyceride  der  Fettsäuren  fand,  nimmt 
in  der  Korksubstanz  die  Fettsäuren  in  der  Form  verseifbarer  Anhydride  an  (s.  oben 
S.  457).  Nach  Istrati  und  Ostrogovich  wird  Cerin  von  Friedelin  (CjgH^oOo, 
F.  =  263,5)  begleitet.  Kügler  gibt  im  Korke  von  Quercus  Suber  an:  2,C)\  Cerin, 
30,io"/9  Fettsäuren,  2,65  "/^  Glycerin,  12^\^  «Lignin»,  S^/o  Huminsubstanzen ,  22^]^ 
«Zellulose»  (?),  s^j^  Wasser,  0,5  "/q  Asche. 


Suber.  469 

Woher  die  Pentosane  stammen,  die  Councler  aus  Rinden  erhielt,  ist  zweifel- 
haft. Möglicherweise  enthält  die  verholzte  Mittellamelle  ein  Xylan  (Czapek),  vielleicht 
aber  stammen  sie  auch  von  Nucleoproteiden  (des  Inhaltes?).  Der  Stickstoffgehalt  des 
Korkes,  der  1,5^3  "/o  beträgt  und  den  schon  Hofmeister  (1867)  der  Membran 
zuweist,  sollte  mit  Rücksicht  auf  die  bei  der  Pilzzelluiose  gemachten  Erfahrungen 
einem  erneuten  Studium  unterworfen  werden.  Er  wird  jetzt  meist  auf  die  Protein- 
körper des  Inhaltes  bezogen.  Ferner  wurden  im  Kork  gefunden:  der  aromatische 
Aldehyd  des  Holzes,  das  Hadromal  (vielleicht  als  Kohlehydratester,  Czapek), 
Vanillin  (Kügler,  Bräutigam,  Büttner,  Thoms)  und  vielleicht  auch  Coniferin 
(?  Kügler)  —  wenn  man  Kork  erhitzt  bemerkt  man  einen  aromatischen  Geruch  — • 
sowie  Gallussäure  (Drabble  und  Nierenstein).  Die  gerbstoffartigen  Substanzen 
(z.  T.  Phlobaphene,  z.  T.  wohl  auch  Phoroglukotannide?)  gehören  wohl  dem  Inhalte 
an.  Der  größte  Teil  derselben  wird  übrigens  durch  das  Brühen  des  Korkes  (S.  463) 
entfernt.  Doch  zeigt  eine  Abkochung  Gerbstoffreaktion.  Der  männliche  Kork  ist  so 
stark  gerbstoffhaltig,  daß  er  als  Gerbematerial  vorgeschlagen  wurde. 

Über  die  hier  besonders  wichtige  Mikrohistochemie  vgl.  oben  unter  Anatomie. 

Bei  Einwirkung  von  HCl,  HjPO^,  Essig-  und  Ameisensäure  (und  CO.^)  auf  ein  Gemisch 
von  Formaldehyd  und  einem  Phenol,  von  Gerbsäure  oder  0.xybenzoesäure  entstehen  Konden- 
sationsprodukte, die  ähnliche  Reaktionen  zeigen,  wie  Kork  z.  B.  unlöslich  in  Kupferoxydammon 
und  .Schwefelsäure  und  löslich  in  Kali  sind  (Baeyer,  Kleeberg,  Card,  Möhlau  und  Kahl, 
Drabble  und  Nierenstein).  Eine  diesen  Kondensationsprodukten,  die  Drabble  und  Nieren- 
stein Phellemsäure  nennen,  ähnliche  Substanz  isolierten  die  Genannten  auch  aus  Kork, 
v.  Schmidt  fand,  daß,  wenn  man  das  Geraisch  der  aus  Kork  extrahierten  rohen  Fettsäuren 
erhitzt,  Wasserabspaltung  eintritt  und  ein  Produkt  erhalten  wird ,  das  ganz  indifferent  und  im- 
permeabel für  Gase  ist,  wie  Kork,  und  daß,  wenn  man  Filtrierpapier  mit  den  Fettsäuren  tränkt 
und  auf  140°  erhitzt,   man  ein  ganz  dem  natürlichen  Korke  gleichendes  Produkt  erhält. 

Die  Zusammensetzung  des  gereinigten  Korkes  wurde  zu  C  =  67,8,  H  =  8,7,  N  =  2,3, 
O  =  21,1  7„  (Doepping)  oder  C  =  65,7,  H  =  8,5 ,  N  =  2,3,  O  =  29,5  (Mitscherlich) 
angegeben,  v.  Höhnel  gibt  die  Zusammensetzung  des  Suberins  zu  74%  C,  10°/^  H  und  l6"/o  O  an. 

Aus  Korkabfällen  wird  Leuchtgas  dargestellt,  der  dabei  entstehende  Tee  r  enthält  27 "/o 
leichte  Öle,  unter  denen  sich  viel  Naphthalin  befindet,  ferner  Benzol  und  Toluol,  2  7"/o  schwere 
Öle,  die  Phenole  nur  in  geringer  Menge  enthalten,  sowie  11%  fluoreszierendes  Öl,  mit  viel 
Anthracen.  Das  Teerwasser  enthält  Essigsäure  und  Homologe  derselben,  Methylalkohol,  Blau- 
säure, Methylamin  und  Ammoniak  (Bordet). 

Die  Asche  des  Flaschenkorkes  beträgt  c.  0,5  <>/(,  (0,54 — 0,64  o|o  Kügler)  der 
Trockensubstanz.  Sie  enthält  viel  Mangan  (2  7,7°|o  MngO^  Kügler)  und  Kalk  (2  5*'|o 
CaO),  dann   11,3%  5102.8,50/,,  K^O. 

Das  bei  der  Herrichtung  der  Korkplatten  durch  Abkratzen  erzielte  «Korkholzab- 
schabsel»  enthält  nach  dem  Sieben:  44,91  %  Sand  und  SiO^,  20,87  "/„  CaO,  4,627,,  MgO, 
3.79%  Fe,03  +  Al,03,  5,55%  K^O,  i,077„  Na^O,  l,887„  P^,  I2,o67o  CO;,,  5,25»/,  Glüh- 
verlust. Es  wird  als  Kalidünger  empfohlen  (Mastbaum). 

Das  spez.  Gewicht  des  Korkes  gibt  Rollmann  zu  0,12^0,195,  Muschenbrock 
zu  0,24  an.  Doch  ist  bei  diesen  Versuchen  wohl  nicht  die  Luft  entfernt  worden,  denn 
mit  Wasser  oder  Alkohol  gut  ausgekochter  Kork  sinkt  in  kaltem  Wasser  unter  (Flückiger), 
muß  also  schwerer  als  Wasser  sein.  Selbst  außerordentlich  dünne  Korklamellen  lassen 
sich  nur  sehr  schwer  (Kochen  mit  Alkohol)  ganz  von  der  Luft  befreien  (Tschirch). 

Das  reine  Korkgewebe  ist  wenig  hyroskopisch ,  dagegen  ziehen  die  braunen 
Lentizellen-Streifen  begierig  Wasser  an  (Kügler). 

Lit.  Czapek,  Biochemie  (dort  und  bei  Kügler  die  Lit.).  —  Brügnatelli,  Elementi 
di  chim.  II.  Crells  Ann.  1787.  —  John,  Chem.  Schrift.  IV.  —  Bouillon  la  Grange,  Ann.  d. 


^•JO  Suberino-Membranindrogen. 

chim.  23  (1797),  42-  —  Chevreul,  Ann.  de  chim,  62  (1807),  323,  96  (1815),  141,  Schweigg. 
Joum.  16  (1816),  323.  —  BoussiNQAULT,  Journ.  pharm,  chim.  1836.  —  Mitscheruch,  Lieb. 
Ann.  75  (1850).  —  DOEPPING,  Lieb.  Ann.  45  (1843),  286.  —  Siewert,  Chem.  Centralbl.  1856, 
Journ.  pr.  Chem.  104  (1868)  118.  Zeitschr.  Ges.  Naturw.  30  (1867).  —  Payen,  Compt.  rend. 
1S68.  —  Koroll,  Quant,  chem.  Unters,  d.  Kork-  usw.  Gew.  Diss.  Dorpat  1880.  —  Fremv 
und  CJrbain,  Journ.  pharm,  chim.  1882.  —  KüGLEr,  Der  Kork  von  Quere.  Suber.  Arch.  d. 
Pharm.  1884,  217.  Dissertat.  Straßburg  1884  ("nd  A.  Meyer,  Ber.  d.  d.  bot.  Ges.  1883).  — 
De  Graffigny,  Le  liege.  Paris  1888.  —  Gilson,  Le  Subirine  et  les  cellules  de  liege.  Diss. 
Straßb.,  La  Cellule  "VI  (1890),  63  (und  in  Flückiger,  Arch.  Pharm.  1890,  690).  —  van  Wisse- 
LINGH,  Sur  le  paroi  des  cellules  subireuses.  Arch.  N^erland.  12  (1888)  und  26  (1893).  Chem. 
Centrbl.  1892  II,  516.  —  Bräutigam,  Pharm.  Centralh.  1898,  685.  —  Büttner,  Ebenda.  — 
Thoms,  Pharm.  Centrh.  1898,  699.  Chem.  Centrbl.  1898  II,  1102. —  Istrati  u.  Ostrogovich, 
Compt.  rend.  128  (1899),  1581.  —  von  Schmidt,  Monatsh.  f.  Chem.  25  (1904),  277  u.  Öster. 
Chem.  Zeit  191 1,  21.  —  Drabble  und  Nierenstein,  Biochem.  Journ.  1907  (Chem.  Centralbl. 
1907  II,  I.  79).  —  Mastbaum,  Chem.  Zeit.  30  (1906),  39. —  Bordet,  Compt.  rend.  92  (1881), 
728.  —  RoLLULANN,  Polyt.  Centralbl.  27,  465   (1873). 

Anwendung.  Die  Verwendung  des  Korkes  beruht  auf  seiner  Eigenschaft,  sich  infolge  der 
Dünnwandigkeit  der  Zellen  leicht  zusammendrücken  zu  lassen,  gegen  Lösungsmittel  und  Fäulnis  relativ 
resistent  zu  sein,  wegen  seines  hohen  Luftgehaltes  auf  Wasser  zu  schwimmen  und  (z.  T.  auch  wegen 
der  eingeschlossenen  Luft)  Wärme  sowie  Schall  schlecht  zu  leiten.  Doch  wird  Kork  von  konz. 
Mineralsäuren,  den  Halogenen,  Ammoniak  und  einigen  ätherischen  Ölen  (bes.  Terpentinöl)  ange- 
griffen. Die  Verwendung  des  Korkes  als  Verschlußmittel  beruht  auf  der  Eigenschaft  der  Suberin- 
lamelle  für  Wasser  und  Wasserdampf,  sowie  für  die  Dämpfe  der  meisten  Flüssigkeiten  imper- 
meabel zu  sein.  Kork  ist  auch  für  Gase,  z.  B.  Luft,  undurchlässig  (Wiesner,  Wiener  Anzeiger 
1879).  Zum  Teil  mag  dies  auch  darauf  zurückzuführen  sein,  daß  die  Zellen  selbst  Luft  enthalten, 
die  sich  nicht  verdrängen  läßt  (Tschirch).  Die  Undurchlässigkeit  des  Korkes  hängt  mit  seiner 
Funktion  bei  der  Pflanze  zusammen.  Denn  die  Korkschicht  bildet  ja  den  vornehmsten  Schutz 
gegen  Verdunstung.  Sonst  wird  der  Rohkork  auch  zu  Einlegesohlen,  zur  Umhüllung  von  Dampf- 
leitungen, zu  Schalldämpfern,  zu  Belegen  für  Eisbehälter,  zu  Schwimmgürteln  verwendet  —  die 
Korkabfälle  zu  künstlichen  Korkplatten,  zu  Linoleum  und  Kamptulikon  (Kortizin).  Bei  der 
Linoleumbereilung  wird  Korkpulver  mit  Linoxin  (in  Oxydierhäusern  oxydiertes  Leinöl,  s.  S.  323) 
behandelt.    Der  männliche  Kork  ist  nur  zu  Schwimmkörpern,  Korksteinen  u.  dergl.  verwendbar. 

Lit.  Ed.  H.\nausek,  Technologie  d.  Drechslerkunst  1897  und  Erdmann-König,  AUgem. 
Waarenkunde.  —  T.  F.  Hanausek  in  Luegers  Lexikon. 

Geschichte.  Theophrast  beschreibt  (Hist.  pl.  III,  17,  i  u.  IV,  15,  i)  eine  Korkeiche 
((psXXoQ),  die  er  nach  Tyrrhenium  (d.  h.  nach  Westen)  verlegt,  und  sagt,  daß  wenn  die  Rinde 
(<f>?.oiöc)  entfernt  werde,  sie  in  3  Jahren  wieder  wachse.  (peXXoQ  des  Theophrast  deutet  Sprengel 
als  Qtiercits  Psettdo-Suber'Dn&V.  Pausanias  kennt  eine  Eiche  in  Arkadien,  deren  Rinde  so  leicht 
ist,  daß  sie  als  Ankerzeichen  (Bojen)  oder  als  Flossen  an  Fischnetzen  befestigt,  auf  dem  Wasser 
schwimmt  (Hehn).  Auch  die  Benutzung  des  Korkes  zu  Schwimmgürteln  war  den  Römern  be- 
kannt (Sage  von  Camillus).  Es  war  Plinius  bekannt,  daß  sich  die  «Rinde»  erneuert  und  er 
erwähnt  die  Verwendung  des  Korkes  zu  Verschlüssen  (obturamenta).  Plinius  sagt:  «Suberi 
minima  arbor,  glans  pessima,  rara:  Cortex  tantum  in  fructu,  praecrassus  ac  renascens, 
atque  etiam  in  denos  pedes  undique  explanatus.  Usus  ejus  ancoralibus  maxime  navium,  piscan- 
tiumque  tragulis  et  cadorum  ob turamentis:  praeterea  in  hiberno  feminarum  calcealu.  Quam- 
obrem  non  infacete  Graeci  corticis  arborem  appellant.  Sunt  et  qui  feminam  ilicem 
vocant:  atque  ubi  non  nascitur  ilex,  pro  ea  subere  utantur,  in  carpentariis  praecipue  fabricis, 
ut  circa  Elin  et  Lacedaemonem.  Nee  in  Italia  tota  nascitur  aut  in  Gallia  omnino».  Auf  den 
Gebrauch  des  Korkes  als  «Schwimmer»  spielen  auch  Aeschylos,  Plutarch,  Pindar  und 
Archias  an  (daher  Cortex  natdrius  z.  B.  bei  Festos).  Virgil  erwähnt  die  Verwendung  als 
Dachbedeckung,  wozu  die  Korkplatten  noch  heute  in  Algier  benutzt  werden.  V.\RR0  sagt:  Die 
besten  Bienenstöcke  sind  die  aus  Cortex  gemachten.  Auch  Columella  (I,  S.  572)  kannte  das 
schlechte  Wärmeleitungsvermögen  der  Korkplatten  nnd  empfiehlt  sie  als  Umhüllung  der  Bienen- 
stöcke, zur  Herstellung  einer  gleichmäßigen  Temperatur.  «Siva  illa  (regio)  ferax  est  suberis, 
band  dubitantur  utilissimas  alvos  faciemus  ex  cortibus  quia  nee  hieme  rigent,  nee  candent 
aestate>   (De  re  rustica  IX,   6)  —  wozu  sie  noch  jetzt   in  Südspanien  und  Algier  benutzt  werden. 


Suber.  471 

QüiNTUS  Serenus  Sammoniacus   (Liber   medicinalis)    erwähnt    einen   Trank    aus    Korkrinde    als 
Blutstillungsmittel. 

«Die  Sitte,  Gefäße  mit  verharztem  Kork  zu  verschließen,  stammt,  wie  es  scheint,  von 
den  Galliern»  (Schrader).  Sie  wird  bei  Cato,  Columella  und  HoRAZ  (cortex  adstrictus  pice) 
erwähnt.  Doch  war  das  Verkorken  bei  den  Römern  selten,  die  Gefäße  mit  Holz,  Pech,  Gips,  Kreide 
oder  Wachs  verschlossen  oder  Öl  auf  die  Flüssigkeiten  gössen  —  was  bekanntlich  in  Italien 
noch  heute  beim  Wein  geschieht.  «Die  Kunst,  die  enge  Öffnung  eines  Gefäßes  mit  der  elasti- 
schen Rinde  der  Korkeiche  zu  verschließen,  geht  in  ein  hohes  Altertum  hinauf,  und  allgemein 
geworden  ist  sie  erst  seit  den  letzten  Jahrhunderten,  und  zwar  sehr  langsam.  Erst  das  Auf- 
kommen enghalsiger  Glasflaschen,  die  zuerst  im  XV.  Jahrh.  auftreten  und  die  Notwendigkeit, 
derartige  Flaschen  gefüllt  versenden  zu  müssen,  brachte  den  Kork  in  allgemeinen  Gebrauch 
(Hehx-Schrader).  Im  Mittelalter  bediente  man  sich  zum  Verschließen  von  Fässern  der  Holz- 
pflöcke, bei  kleineren  Gefäßen  der  Verschraubung  oder  des  Wachsverschlusses.  1410  führte 
Danzig  Kork  aus  Lissabon  ein  (I,  S.  811).  ClüSIUs  sagt  1601  {a.  a.  O.):  «Verum  in  Hispaniis 
primum  illum  praecrassum  corticem  dum  taxat  detrahere  solent:  quo  non  modo  ad  cadorum 
obturamenta,  alvearia  et  nonnulla  etiam  vasa  rustici  utuntur,  sed  etiam  ad  tugurio- 
rum,  parietum,  et  murorum  praetexta,  praesertim  in  ea  Baeticae  parte,  quam  Estramaduram  vocant, 
ubi  interdum  totis  pagis  aedes  magnis  suberis  fragmentis  imbricum  loco  tectas  conspicere  licet.» 

POMET  erwähnt  1694,  ^^^  '^'^  abgelösten  Korkplatten  in  mit  Wasser  gefüllten  Gräben 
übereinander  geschichtet  und  mit  Steinen  beschwert,  dann  nach  dem  Ablassen  des  Wassers 
getrocknet  und  zu  Ballen  vereinigt  wurden.  Er  nennt  als  besten  Kork  den  spanischen,  daneben 
aber  auch  schon  einen  französischen  aus  der  Gascogne  und  von  Bayonne.  Die  Korkkohle 
erwähnt  Pomet  unter  dem  Namen  Noir  d'Espagne  als  Malerfarbe.  Er  gedenkt  der  Verwendung 
des  Korkpulvers  als  Blutstillungsmittel  und  äußerlich  bei  Hämorrhoiden.  Valentini  (I,  S.  912) 
sagt:  «Die  Apotheker  stopfen  und  verwehren  die  Gläser  damit.«  Im  Catologus  von 
Rostock  1659  steht  Suber,  Pantoffelholz  oder  Kork  I  Loht  =  2  Kr.  Die  Idee,  Wein-,  speziell 
Champagnerflaschen  mit  Korkstopfen  zu  verschließen,  wird  dem  Pater  Kellermeister  der  Abtei 
Haut-Villiers  Dom  Perignon  (1636 — 1715)  zugeschrieben.  Um  diese  Zeit  erlangte  die  Sitte 
jedenfalls  Verbreitung. 

Nach  Artigas  soll  die  regelrechte  Kultur  des  Baumes  und  Gewinnung  des  Korkes  in 
Spanien  erst  in  der  zweiten  Hälfte  des  XVHI.  Jahrh.,  und  zwar  in  Gerona  begonnen  haben. 
Catalonien  liefert  auch  heute  noch  den  besten  Kork.  Von  dort  breitete  sie  sich  nach  Anda- 
lusien und  Estremadura  und  die  südlichen  Provinzen  Frankreichs  und  Portugals  aus.  Von  1830 
an  wurden  die  Korkwälder  Algeriens  durch  die  französische  Regierung  erschlossen,  1847  erreichte 
die  Ausfuhr  des  Korkes  dort  bereits  46683  kg.  Um  diese  Zeit  wurde  auch  die  Privatindustrie 
für  die  Gewinnung  interessiert,  große  Strecken  verpachtet  und  gegen  die  sehr  gefährlichen  Wald- 
brände strenge  Verfügungen  erlassen,  z.  B.  das  Ziehen  von  Gräben  und  Beseitigung  des  Unter- 
holzes angeordnet,  schließlich  auch  die  Gewinnung  gesetzlich  geregelt.  Jetzt  bildet  der  Kork 
einen  der  wichtigsten  Ausfuhrartikel  des  Landes.  Auch  in  Tunis  begann  die  geregelte  Gewin- 
nung mit  der  französischen  Okkupation  (1881),   die  Dämasclage   1884  (Lamey). 

Robert  Hooke  sah  zuerst  mit  seinem  sehr  einfachen  Mikroskope  die  Zellen  des  Korkes 
(Micrographia  1667)  und  erkannte,  daß  der  Kork  zur  Rinde  eines  Baumes  gehören  müsse,  was 
damals  noch  nicht  bekannt  war.  Johnston  bestätigte  das  letztere.  Hocke  benutzte  bei  der  Be- 
schreibung des  anatomischen  Baues  des  Korkes  zuerst  den  Ausdruck  «celli  (er  verglich  ihn 
mit  Bienenwaben).  Der  Ausdruck  wurde  dann  auf  alle  -cZellen-»  übertragen.  Hooke  schätzte  die 
Anzahl  der  Zellen  im  KubikzoU  auf  1200  Millionen  (FlüCKIger). 

Die  ersten  Korkstöpselschneidereien  (taponerias)  sollen  c.  1760  in  Llagostera  bei  Gerona 
entstanden  sein.  1789  wurden  Korkstöpsel  in  Stuhr  (Oldenburg)  geschnitten  (FlÜckiGER).  Kork- 
pantoffeln wurden  aber  schon  im   XV.  Jahrh.  in  Danzig  fabriziert  (Pabst). 

Auf  Flaschenkork  läßt  sich  bekanntlich  sehr  gut  schreiben.  Die  Benutzung  des  Korkes 
anderer  Pflanzen  zum  Schreiben  finden  wir  schon  im  Altertum  (vgl.  S.  256).  Die  altindischen 
Bhürja-  (=  Birken)  Manuskripte  sind  auf  den  Blätterkork  der  Behtla  Bhojpattra  Wall,  ge- 
schrieben (Dymock).  Auch  heute  wird  noch  Birkenkork  zum  Daraufschreiben  benutzt,  z.  B. 
bei  den  Tanguten  (Prschewalski  1878).  Ich  erhielt  1909  aus  Amerika  einen  auf  Birkenkork- 
papier geschriebenen  Brief  und  sah  1908  in  Frankreich  Visiten-  und  Geschäftskarten  auf  dünne 
Flaschenkorkscheiben  gedruckt. 


Ay2  Pollenino-Membranindrogen. 

Lit.  Flockiger,  Pharmakogn.  —  Bfxkmann,  Beitr.  z.  Gesch.  d.  Erfind.  1790.  —  Hehn, 
Culturpfl.  1877.  —  BlCmner,  Technol.  u.  Terminol.  d.  Gewebe.  1879.  —  Dymock,  Mat.  med. 
West  India  1885. 

Ersatzmittel.  Keine  andere  Pflanze  bildet  eine  Korkschicht,  die  technisch  wirklich 
brauchbar  und  exportfähig  ist,  da  keine  den  Kork  der  Korkeiche  an  Elastizität,  Weichheit  und 
Dicke  erreicht.  Immerhin  dienen  einige  andere  Korke  an  den  Produktionsorlen  zu  ähnlichen 
Zwecken,  wie  z.  B.  der  Kork  von  U/mus  campestris  var.  sicberosa.  Auch  einige  Rinden  und 
Hölzer  werden  gelegentlich  in  den  betreffenden  Ländern  wie  Kork,  z.  B.  zum  Verschluß  von 
Calebassen  u.  dgl.  benutzt,  so  die  Rinde  von  Pintis  Merkusii  in  Johore  und  die  von  Melaleuca 
Lfucadendron  in  Südasien,  das  schwammige  Holz  von  ^«o«ff/>a/!«;ra  in  Südamerika,  das  weiche 
Holz  von  Ochroma  Lagopus  Sw.  in  Westindien,  das  einiger  Nyssaa.iX.e.'a  in  Nordamerika  (Nyssa 
aquatüa  liefert  das  Tupeloholz),  das  des  Baobab  und  der  Herminiera  elaphroxylon  in  Afrika, 
sowie  das  Holz  von  Bomhax,  Aeschy nomene  und  Ahtonia-Kxie.Vi  in  Asien.  Endlich  wird  auch  das 
Holz  von  Hibiscus  tiliaceits ,  von  einigen  JErythrinaaxien  [Erythrina  acanthocarpa  liefert  den 
Marble-Cork)  und  Lianen  und  das  Mark  von  Agaven  und  Fourcroyen  als  «Korkholz»  be- 
nutzt (Semler).  In  Slavonien  wird  Süßholz  für  Stöpsel  verwendet  (Hoehnel). 

Neuerdings  wird  als  Ersatz  für  Kork  das  Holz  einer  Mimose  (Mareabaum)  vom  Tschadsee 
angegeben,  dessen  spez.  Gew.  noch  geringer  ist  als  das  des  Korkes.  Aber  weder  dieses  noch  der  sog. 
Kaffrarian  Marble  Cork,  der  ebenfalls  ein  Holz  ist  (Jos.  Moeller),  kann  den  Kork  ersetzen, 
da  auch  seine  Zellen  verholzt  und  nicht  verkorkt  sind. 

Künstlicher  Kork  von  Grünzweig  &  Hartmann  besteht  aus  gepulvertem  «Korkholz» 
und  Stärkekleister,  dem  Leinöl  oder  Teer  zugesetzt  wird  (vgl.  auch  oben  S.  469).  Über  künst- 
lichen Kork  findet  sich  eine  Zusammenstellung  in  M.  Schall,  Verfahren  z.  Herstellung  künst- 
licher Korkmassen.    Kunststoffe   i  (191 1),  141. 

Lit.  Semler,  Trop.  Agrikult.  —  Dingl.  polyt.  Journ.  250  (1883).  —  T.  F.  Hanausek  in 
Luegers  Lexikon.  —  Hoehnel  in  Wiesner,  Rohstoffe.  —  Jos.  Moeller,  Bot.  Zeit.  1879,  7I9 
und  Pharm.  Centralh.   1886,  240.  —  Tropenpflanzer  1904  u.  1907. 

2.  Pollenino-Membranindrogen. 

Als  Anhang  an  die  Suberino-Membranindrogen  mag  der  Pollenino-Membranin- 
drogen gedacht  werden,  denn  die  Polleninmembran  der  Pollenkömer  und  Sporen  ist 
jedenfalls  verwandt  mit  der  Cuticula  und  diese  mit  dem  Kork. 

FoDRCROY  erkannte  bereits  1801  die  Ähnlichkeit  des  Korkes  und  der  Cuticula.  MlT- 
scherlich  erhielt  aus  beiden  die  gleichen  Produkte,  aber  in  verschiedenen  Mengen.  (Er  ver- 
glich Kartoffelkork  mit  ^/ot"-Cuticula.)  Nach  van  Wisselingh  und  Fr^my  sind  die  Cuticula 
und  die  verkorkte  Membran  nicht  identisch.  Wisselingh  erhielt  z.  B.  keine  Phellonsäure 
aus  der  Cuticula  und  die  Fettsäuren  scheinen  andere  zu  sein.  Fremy  und  Urbain  nannten 
die  «inkrustierende»  Sustanz  der  Cuticula  Cutose.  Es  ist  nicht  nachgewiesen,  daß  die  Cuti- 
cula Polysaccharide  enthält.  Denn  die  Tatsache,  daß  die  mit  Kali  anhaltend  behandelte  Cuti- 
cula die  Jodreaktion  gibt  (Hofmeister),  kann  auch  anders  gedeutet  werden  (s.  oben).  Jeden- 
falls zeigt  aber  die  Cuticula  viel  Ähnlichkeit  mit  der  Korkmembran  (VON  Höhnel, 
Zimmermann);  sie  ist  resistent  gegen  konzentrierte  Schwefelsäure  (Mohl,  Mulder)  und  auch 
gegen  Fäulnis  (Brogniart),  gibt  nach  Behandeln  mit  kochendem  Kali  die  Reaktionen  mit 
Jod  («ähnlich»  wie  Cellulose,  Mohl),  liefert  mit  Salpetersäure  Korksäure  und  Bernsteinsäure 
(Mitscherlich)  und  wird  von  kochender  Kalilauge  angegriffen  (Schacht),  ist  aber  dagegen 
widerstandsfähiger  wie  Kork  (von  Höhnel).  Sie  zeigt  gewisse  Aldehydreaktionen  (Geneau  de 
LAMARLifeRE).  Auch  lassen  sich  aus  ihr  durch  Einwirkung  heißen  Wassers  wachsartige  Sub- 
stanzen ausschmelzen  (de  Bary).  Bei  Behandlung  mit  kochender  Lauge  soll  die  krist.  Stearo- 
cutinsäure  (C^H^Os)  und  die  flüssige  Oleocutinsäure  (CäsHjoOg)  entstehen  (Fremy  u.  Urbain). 

Die  Wand  der  Sporen  und  Pollenkörner,  die  mit  dem  Namen  Pollenin 
(Braconnot,  John)  bezeichnet  wurde,  einem  Namen,  den  ich  hier  wieder  aufnehme, 
zeigt  vielfach  die  Eigenschaften  einer  cuticularisierten  Membran  (Biourge),  sie  ist 
z.  B.    unlöslich    in    konz.    Schwefelsäure,    Alkohol   und    Äther.    Sie    ist   jedenfalls   ^ine 


Lycopodium.  473 

komplizierte  Substanz.  Ältere  Angaben  von  einem  Stickstoffgehalt  des  Pollenins  be- 
dürfen der  Nachprüfung.  Bei  einigen  PoUenkörnem  beträgt  der  Prozentsatz  an  Pollenin 
ziemlich  viel  (beim  Pinuspollen  z.  B.  c.  22  "jg,  Planta). 

Lit.  Brogniart,  Ann.  sc.  nat.  1830  u.  1835.  —  Mitscherlich,  Lieb.  Ann.  75  (1850). 
—  Schacht,  Lehrbuch.  —  Mohl,  Bot.  Zeit.  1847.  —  Mulder,  Phys.  Cham.  1844.  —  Hof- 
meister, PflanzenzeUe.  —  Cohn,  De  Cuticula.  Linnaea  1850.  —  Fr4my,  Rech.  chim.  sur  la 
Cuticule.  Compt.  rend.  1S59.  —  A.  Wigand,  Intercellularsubstanz  und  Cuticula.  Braunschweig 
1850.  —  Kabsch,  Unters,  über  d.  ehem.  Beschaff,  d.  Pflanzengewebe.  Pringsh.  Jahrb.  1863. — 
V.  HÖHNEL,  Öster.  Bot.  Zeitschr.  i8;8.  —  DE  Bary,  Bot.  Zeit.  29.  —  Fremy  und  Urbain, 
Ber.  d.  d.  ehem.  Ges.  1877,  90,  Compt.  rend.  93  (1882),  926  u.  100  (1885)  19.  Ann.  sc.  nat. 
(6)  13  (1882),  360.  —  A.MBRONN,  Opt.  Verh.  d.  Cuticula.  Ber.  d.  d.  Bot.  Ges.  1888.  —  VAN 
WISSELINGH,  Sur  la  cuticularisation  et  la  cutine  Arch.  Neerland.  28  (1894),  373,  O^er  Cuticu- 
larisatie  en  Cutine  Ned.  Kruidk.  Arch.  VI.  und  Verh.  d.  Akad.  Amsterdam  1894.  —  Geneau 
DE  Lamarli^re,  Bull.  Soc.  Bot.  1903,  268.  —  Czapek,  Biochemie  (dort  die  Lit.). 

Pollenin:  Braconnot,  Ann.  chim.  phys.  (2)  42  (1829).  —  John,  Schweigg.  Journ.  12 
(1814).  —  Fritzsche,  Pogg.  Ann.  32  (1834),  481.  —  Berzelius,  Lehrbuch,  3.  Aufl.  1837,  VI, 
474.  —  Planta,  Landw.  Versuchsstat.  1884  und  1885.  —  Kresling,  Arch.  Ph.  1891,  389.  — 
Th.  Biourge,  Le  Cellule  8  (1892)  45. 


Lycopodium. 


Syn.  Sem.  lycopodii,  Sporae  lycopodii,  Hexenmehl,  Bärlappsamen,  Bärlapp- 
sporen, Streupulver,  Blitzpulver,  Erdschwefel,  Alpenmehl,  Blumenstaub,  gelber  Puder, 
Pillenmehl,  Schlangenmehl,  Wurmmehl,  Pöschpulver,  Puderbleiweiß,  Steinpulver,  —  in 
der  Schweiz:  Zäpflimehl,  Tröcknipulver,  —  lycopode,  souffre  vegetal  (franz.)  —  earth- 
moss  seeds,  vegetable  sulphur,  clubmoss  (engl.)  —  nikt,  heksemel  (schwed.)  —  ulvefoed 
(dän.)  —  wolfsklaauw  (holl.)  —  licopodio  (ital.)  —  spori  plauna  (russ.)  —  plavuh 
(böhm.)  —  widlak  (poln.). 

Bärlapp,  Wolfsklaue,  Wolfsranke,  Teufelsklaue,  Krähen  fuß,  Druden-Fuß  oder  Kraut, 
Johannisgürtel,  Schlangenmoos,  Zigeunerkraut,  Blitzkraut,  Hexenkraut,  Briszweig,  Gäbali,  Gertel, 
Gertlein,  Kohlerkraut,  Kosen,  Rimpe,  Saukraut,  Sausanne,  Zigeunerkraut  (Pritzel- Jessen) ;  — 
in  der  Schweiz:  Freselmehlkraut,  Kolbenmoos,  Lienle,  Wolle,  Schäbel  —  mousse  terrestre,  griffe, 
patte  ou  pied  de  loupe,  plicaire  —  im  Tessin:  erba  scaretta,  musco  terrestre.  —  In  England: 
common  club  moss,  stagshorn.  —  Im  Mittelalter:  bryon  (?),  soldana  (?)  —  bei  BoCK:  Muscus  ter- 
restris,  Beerlap,  Bärlappen,  Teuffesklawen,  Seil-  oder  Gürtelkraut,  Neunheyl,  Neungleych,  Wein- 
grein, Harschar  —  bei  CoRDUS:  Katzenleiterlein,  Minzengrün,  chamaepence  —  bei  Gesner: 
Tüfelsschlüssel,  muscus  ursinus,  pes  ursinus  —  bei  Camerarius  :  Dehnkraut  —  bei  Tabernae- 
montanus:  Löwenfuß,  pes  leoninus,  pes  lupinus.  Weitere  Namen  in  Nemnich,  Polyglotten- 
Lexikon. 

Stammpflanze.  Lycopodium  clavatum  L.  Spec.  pl.  ed.  I,  1 1  o  i  (Lyc.  offici- 
nale  E.  Neck.,  Meth.  musc.  150,  L.  inflexum  Sw.).  In  zahlreichen  Varietäten  (z.  B. 
tristachyum  mit  weit  abstehenden  Blättern,  curtum  u.  and.),  von  denen  einige  (L.  tri- 
chiatum,  L.  venustulum,  L.  inflexum)  auch  als  Arten  betrachtet  werden. 

Etym.  Der  Name  Lycopodium  findet  sich  zuerst  bei  Dodonaeüs  (Pemptad.  1583,  469), 
der  hinzufügt  i.  e.  pes  lupi.  Es  ist  also  eine  griechische  Übersetzung  von  Wolfsfuß,  Wolfs- 
klaue, gebildet  aus  Ivxoq  (=  Wolf)  und  nööiov  (=  Füßchen).  Auch  T.\bern.\emont.\nus  hat 
Lycopodium.  —  Clavatum  (=  keulenförmig,  clava  =  Keule)  nach  der  Form  des  Sporangienstandes. 
Bereits  bei  Caspar  Bauhin  steht  muscus  terrestris  clavatus,  bei  Lobelius  muscus  clavatus 
=  pes  leoninus.  —  Die  Bildungen  Wolfsfuß,  Wolfsklaue,  pied  de  loupe,  pes  lupinus,  Löwenfuß, 
pes  leonis,  pes  ursinus,  (Bärlappen,  Drudenfuß,  Teufelsklauen  sind  abgeleitet  von  den  einen 
zottigen  Eindruck  machenden  beblätterten  Laubsprossen,  —  muscus  terrestris,  Schlangenkraut,  von 
der  Eigenschaft   am  Boden  zu   kriechen.  Tabernaemontanus   sagt   «Mooss  oder  Beerlap»,   be- 


1-1  PoUenino-Membranindrogen. 

nutrt  also  beides  als  gleichbedeutend.  (Über  mos  vgl.  S.  264.)  —  Bärlapp  =  Bärenpfote  (lappo  = 
Hand,  Pfote).  —  Hexenmehl  wohl  wegen  des  plötzlich  an  der  Ähre  auftretenden  und  verstäuben- 
den Sporenmehls,  auch  andere  Namen  (Drudenfuß,  Teufelsklauen)  verraten  in  die  Pflanze  hinein- 
gelegte  mystische  Beziehungen. 

Systemat.  Stellung.  Pteridophyta  —  L^copodiales  —  Lycopodiaceae  —  (Lyco- 
podiuiii  Sectio  Clavata). 

Die  Gattung  Lycopodium  umfaßt  etwa  loo  Arten,  die  über  die  ganze  Erde 
verteilt  sind. 

Beschreibung  der  Stamtnpflanze.  Auf  einem  kleinen,  sehr  vielgestaltigen,  mit 
Wurzelhaaren  besetzten  thalloidischen  Vorkeim  (Prothallium),  der  die  Antheridien  und 
Archegonien  trägt,  also  die  geschlechtliche  Generation  darstellt,  und  der  sich  sehr 
langsam,  erst  in  7 — 12  Jahren,  und  ziemlich  tief  im  Boden  heranbildet,  entsteht 
nach  Befruchtung  der  Eizelle  des  Archegoniums  aus  dieser  die  junge  Pflanze,  die 
ungeschlechtliche  Generation.  Der  auf  der  Erde  oft  zwischen  Moos  kriechende,  mit 
dichotom  verzweigten  fädigen  Wurzeln  im  Boden  befestigte  Stengel  kann  i  m  lang 
werden.  Er  verzweigt  sich  ziemlich  reich.  Ein  Teil  der  aufstrebenden  oder  aufrechten, 
5  —  15  cm  langen  Äste  ist  bis  zur  Spitze  dicht  mit  spiralig  gestellten,  3 — 4  mm  langen, 
lanzettlichen,  in  eine  hyaline  Spitze  auslaufenden  Blättern  besetzt.  Ein  anderer  Teil 
läuft  in  die  meist  lang  (8 — 18  cm)  gestielten,  ährenartigen,  gelblichen,  walzenrunden, 
3 — 6  cm  langen,  3— 4  mm  breiten  Sporangienstände  («Blüten»)  aus,  die  zu  i — 4 
(meist  I — 2,  in  warmen  Ländern  auch  mehr  wie  4)  an  der  Spitze  des  mit  wenigen 
Blättchen  besetzten  Stieles  angeordnet  sind. 

Die  Sporophylle  (Fruchtblätter,  Deckblätter,  Tragblätter,  Bracteen)  sind  3  mm 
lang,  ebenso  breit,  eiförmig,  am  Grunde  fast  herzförmig,  am  Rande  durch  Vortreten 
einiger  Randzellen  fein  gezähnt  und  laufen  oben  in  eine  lange  farblose  Borste  aus, 
so  daß  der  Sporangienstand  behaart  erscheint.  Die  Sporangien  sind  ^j^  schmäler  als 
die  Sporophylle  und  sitzen  auf  der  Blattoberseite. 

Die  Anlage  der  Sporangien  erfolgt  bereit^,  wenn  das  Sporophyll  sich  noch  in  meriste- 
matischem  Zustande  befindet.  Eine  an  der  inneren  Seite  der  Blattbasis  gelegene  Zellgruppe 
streckt  sich  senkrecht  zur  Blattfläche.  In  dieser  Protuberanz  wird  nach  Innen  zu  durch  perikline 
Teilung  der  Oberflächenzellen  das  Archesporium  abgeschieden.  Es  sind  meist  drei  neben- 
einanderliegende Reihen  (c.  20  Zellen),  welche  das  Archespor  bilden  (Bower).  Während  aus 
diesen,  und  zwar  besonders  aus  den  mittleren  und  inneren,  durch  lebhafte  Zellteilungen  das  Ge- 
webe der  Sporenmutterzellen  hervorgeht,  dehnt  sich  die  äußere  Hüllzelllage  durch  antikline 
Zellteilungen  aus,  das  Sporangium  wölbt  sich  vor  und  wird  durch  Wachstum  des  Basalgewebes 
emporgehoben.  Das  letztere  treibt  Vorsprünge  in  die  sporogenen  Massen,  die  die  Ernährung 
erleichtern.  Die  äul'ere  Hüllzelllage  wird  dann  durch  perikline  Zellteilung  mehrschichtig.  Die 
innerste  Schicht  teilt  sich  dann  nochmals  und  scheidet  nach  innen  die  plasmatischen  Tapeten- 
zellen ab.  Schließlich  ist  das  ganze  sporogene  Gewebe  mit  Ausnahme  des  Scheitels  des  Sporan- 
giums  von  der  Tapetenschicht  umgeben.  (Sadebeck  in  Pritzel,  Lycopodiaceae,  Fig.  370, 
Engler-Prantl,  Pflanzenfam.)  Die  Entwicklung  der  Sporen  aus  den  Sporenmutterzellen  stimmt 
hier,  wie  bei  allen  Pteridophyten,  mit  der  der  Mikrosporen  (Pollen)  der  hölieren  Pflanzen  über- 
ein: Es  entstehen  aus  dem  Kern  der  Sporenmutterzellen  zwei  Tochterkerne  und  durch  Teilung 
dieser  vier  Enkelkerne,  die  sich  mit  einer  Membran  umgeben  und  zu  Sporenzellen  werden. 
Nach  der  hierauf  erfolgenden  Lostrennung  von  den  Schwesterzellen  findet  die  Ausbildung  der 
Sporenhülle  und  damit  zugleich  auch  diejenige  der  Sporen  statt  (Sadebeck). 

Das  Sporangium  ist  ein  tangential  gestreckter,  nierenförmiger,  einfächeriger 
Sack,  der  mit  einem  dicken,  bündelfreien  Stielchen  der  Basis  des  Sporophylls  ansitzt. 
Die  Wand  des  Sporangiums  ist  oben  zweischichtig,  unten  bis  fünfschichtig.  Die  Zellen 


Lycopodium. 


475 


der  äußeren  Schicht  sind  mit  Verdickungen  an  den  inneren  und  seitlichen  Wänden 
versehen.  Das  Sporangium  ist  ganz  mit  gleichartigen  gelblichen  Sporen  erfüllt  und 
springt  im  Juli  oder  August  durch  einen  tangential  über  den  Scheitel  laufenden  Spalt 


Fig.  155- 

Lycopodium  cluvatiim. 

A  Ast  in  natürl.  Größe,  a  Blatt  vergrößert,    b  Sporophyll  mit  geöffneten  Sporangien,    c — e  Sporen  in  900  fach.  Vergr. 

[nach  Luerssen].     B  Prothallium  mit  jungem  Pflänzchen  von  Lyc.  annoiiniim  [nach  Fankhauser]. 

in  zwei  muschelförmige  Klappen  auf.  Die  Verstreuung  der  Sporen  erfolgt  durch  den 
Wind.  Die  Sporen  sind  mit  einem  Netzwerk  kleiner  Leisten  bedeckt,  über  welches 
ein  Häutchen  ausgespannt  ist,  das  nicht  benetzbar  ist.  «Durch  diese  Vorrichtung  wird 
die  Spore  befähigt,    durch    die  Hohlräume   des  Bodens   tief   in   die  Erde   zu  gleiten; 


1-6  PoUenmo-Membranindrogen. 

bei  dieser  Wanderung  wird  aber  die  Membran  allmählich  abgerieben  und  die  unter 
ihr  befindlichen  Kammern,  welche  benetzbar  sind,  werden  frei  gelegt.  Ist  dieses  Ziel 
erreiclit,  so  haftet  die  Spore  an  den  Bodenteilchen  und  findet  so  eine  bleibende 
Stätte,  an  welcher  die  Keimung  erfolgt»  (Schumann).  Aus  der  Spore  geht  das  Pro- 
thallium (s.  oben)  hervor. 

Vorkommen.  Die  Pflanze  findet  sich  in  Mittel-  und  Nordeuropa,  Sibirien, 
Japan,  Nord-  und  Südamerika,  Südafrika,  auf  den  Marianen  und  Sandwichinseln  und 
in  Australien,  ist  also  über  die  ganze  Erde  verbreitet.  Sie  findet  sich  in  Europa  mit 
Ausnahme  der  Steppengebiete  auf  Haiden,  in  lichten  Wäldern,  an  trockenen  Stellen 
der  Moore,  auf  Bergabhängen,  buschigen  Wiesen  und  besonders  in  Nadelwäldern 
an  etwas  frischeren  Stellen  (in  der  Schweiz  in  moorigen  Wäldern  besonders  auf  kies- 
haltigem  Boden),  in  den  wärmeren  Gegenden  besonders  im  Gebirge,  in  den  Tropen 
nur  dort,  in  Europa  bis  2000  m. 

Übersicht  über  die  deutschen  Lycopodium-  KTien.  in  Luerssen,  Med.  pharm. 
Botanik. 

Lit.  Pritzel,  Lycopodiaceae  in  Engler-Prantl,  Pflanzenfara.  (dort  weitere  Lit.).  — 
Sadebeck,  Gefäßkryptogam.  in  Schenks  Handb.  d.  Botan.  1879.  —  Luerssen,  Mediz.  pharm. 
Bot.  I.  —  David  et  Weber,  Et  s.  1.  Lycopod.  en  gen.  et  en  part.  sur  le  Lycop.  clav.  Soc. 
synd.  d.  pharm,  d.  1.  cöte  d'Or  Bull.  15  (1896).  Jahresb.  d.  Pharm.  1897,140.  —  Der  Vorkeim 
der  Lycopodien  wurde  von  Fankhauser  in  Bern  entdeckt  (Bot.  Zeit.  1873).  Vgl.  darüber 
ferner  Bruchmann,  Über  d.  Prothallien  u.  d.  Keirapflanz.  mehrerer  europäisch.  Lycopodien  u. 
zwar  über  die  von  Lycopodium  clavatum,  L.  annotinum,  L.  complanatum  und  L.  Selago.  Mit' 
7  Taf.  Gotha  1898.  —  Abbild,  in  Berg-Schjudt,  Atlas  II.  Aufl.  t.  157.  —  Pabst-Köhler, 
Medizinalpfl.  t.  49.  —  Nees  von  Esenbeck,  t.  13.  —  Bentley-Trimen,  Med.  pl.  t.  299  und 
vielfach  anderwärts. 

Pathologie.  An  den  Sporangienähren  von  Lycopodium  clavatum  kommen  mehrere  Asco- 
myceten  vor:  Helotium  Sommieria^jum  P.  MaGN.,  Mollisia  Lycopodii  Le  Bret.  et  Maler., 
Sphaerella  Lycopodii  Peck.  —  In  den  Sporophyllen  von  Lycopodium  annotinum  treten  die  Peri- 
thecien  von  Leptosphaeria  Crepini  (Westd.)  DE  NOT.  auf;  die  befallene  Ähre  wird  durch  den 
Pilz  sehr  auffällig  geschwärzt;  in  den  Sporangien  sind  die  Sporen  zwar  noch  zu  finden,  aber 
sie  erscheinen  abgestorben  und  zwischen  ihnen  ziehen  sich  die  Mycelhyphen  des  Pilzes  hin. 
(Ed.  Fischer.) 

Einsammlung  und  Handel.  Lycopodium  wird  besonders  in  vielen  Teilen 
Rußlands  (besonders  im  Gouvern.  Wladimir)  gesammelt  (I,  S.  loi),  dann  in  be- 
schränktem Maße  in  der  Schweiz  [Kanton  Bern,  Emmenthal,  Entlebuch,  I,  S.  98, 
Zug,  Schwyz  (Schürmann)],  in  Deutschland  (besonders  in  den  Gebirgen),  in 
Österreich  und  Schweden.  Rußland  e.xportierte  1910:  8000  Pud.  (Ferrein). 
1910  sank  ein  russischer  Dampfer,  der  einen  großen  Teil  der  Lycopodiumernte  an 
Bord  hatte  und  die  Preise  stiegen  daher.  Frankreich  bezog  1897  c.  8000  kg  Lyco- 
podium via  Deutschland.  Bisweilen  (z.  B.  1910)  litten  die  Pflanzen  unter  Frühjahrs- 
frösten oder  zu  starker  Sommerhitze,  dann  war  die  Ernte  gering,  die  Preise  stiegen 
auf  das  Doppelte  und  die  Fälschungen  (s.  unten)  wurden  wieder  häufiger  (1909). 
Auch  die  russische  Revolution  brachte  Preisscliwankungen.  Die  Sporangienstände 
werden  im  August  und  September  gesammelt,  auf  Tellern  oder  Schüsseln  an  der 
Sonne  getrocknet,  ausgeklopft  und  dann  durch  ein  Haarsieb  von  den  Beimengungen 
(Sporophylle,  Stengel  usw.)  befreit.  In  Rußland  wird  das  Lycopodium  zunächst  in 
Säcke  aus  fester,  ziemlich  feiner  Leinwand  getan,  diese  werden  umgeben  von  groben 
Hanfsäcken,  und  diese  stecken  in  Bastmatten  aus  Schilf  geflochten  mit  Tauen  um- 
schnürt. So  ist  ein  Verstäuben  ausgeschlossen.    Diese   «Bauern wäre a   enthält  c.    10  "/q 


Lycopodium.  477 

Verunreinigungen,  Bruchstücke  von  Stengeln  und  Blättern  (Weigel  1905).  Sie  wird 
von  den  Drogenhäusern  durch  mehrmaliges  Sieben  gereinigt.  Für  pharmazeutische 
Zwecke  ist  nur  prima  doppelt  oder  dreifach  gesiebtes  sog.  «leichtflüssiges»  Lycopo- 
dium zu  benutzen.  Dies  Lycopodium  ist  in  Säcken  ä  50  kg  und  Kisten  ä  10  Pack. 
ä  10  kg  im  Handel  (Grossmann). 

Lit.  Gehe,  Handelsberichte.  —  Caesar  und  Loretz,  Handelsb.  —  Weigel,  Pharm. 
Centralh.  1905.  —  Schürmann,  Schweiz.  Wochenschr.   1908. 

Beschreibung  der  Droge.  L}'copodium  bildet  ein  feines,  blaßgelbes,  sehr  be- 
wegliches, geruch-  und  geschmackloses,  nicht  hygroskopisches  Pulver,  das  in  die 
Flamme  geblasen  verpufift  (auch  Famsporen  und  Kamala  verpuffen  ähnlich),  langsam 
erhitzt  aber  ruhig  abbrennt.  Es  muß  beim  Ausgießen  leicht  «strömen»  und  darf  nicht 
feucht  sein.  Da  die  Sporen  ein  mit  Wasser  nicht  benetzbares  Häutchen  besitzen, 
(s.  oben),  so  schwimmen  sie  auf  dem  Wasser,  trotzdem  ihr  spez.  Gewicht  höher  ist. 
Sie  sinken  aber  darin  unter,  sobald  man  sie  mit  Wasser  kocht  oder  mit  Alkohol 
benetzbar  macht. 

Anatomie.  Die  Lycopodiumsporen  sind  tetraedrisch  mit  gewölbter  Basis  und  drei 
flachen  oder  —  seltener  —  etwas  eingesunkenen  Pyramidenflächen  (Fig.  155  u.  156). 
Das  Exosporium  zeigt  ein  Leistenwerk  von  fünf-  bis  sechsseitigen  Maschen,  das  be- 
sonders schön  hervortritt,  wenn  man  Schwefelsäure  zum  Präparat  hinzufließen  läßt. 
An  den  Ecken  der  Leistenmaschen  finden  sich  kleine  Knötchen.  Am  Rande  der  Spore 
erscheinen  die  Leisten  als  kleine  Stacheln,  deren  Spitzen  durch  ein  sehr  zartes,  in  der 
Mitte  eingesunkenes  Häutchen  (s.  oben)  verbunden  sind.  In  der  Nähe  der  Kanten 
der  Pyramidenflächen  verschwinden  die  Leisten  meist  ganz  oder  werden  unregelmäßig. 
Die  Größe  der  Sporen  beträgt  25 — 40,  meist  30 — 35  mik.  Durch  Kali  werden  die 
Sporen  gelb,  wäscht  man  dann  aus  und  läßt  Jodschwefelsäure  zufließen,  so  färbt  sich 
das  Exosporium  braun,  das  diesem  innen  als  zartes  Häutchen  anliegende  Endosporium 
blau.  Zerdrückt  man  das  in  Schwefelsäure  liegende  Präparat,  so  tritt  aus  jeder  Spore 
ein  Öltropfen  hervor. 

Lit.  Abbild,  in  fast  allen  Lehrbüchern  der  Pharmakogn. ,  z.  B.  in  KoCH,  Atlas  IV, 
VoGL,  Atlas  t.  58,  MOELLER,  Lehrbuch  und  Atlas,  Karsten-Oltmans,  Lehrbuch,  Berg  Atlas, 
LUERSSEN,  Med.  pharm,  bot.   etc.   etc. 

Chemie.  Die  Sporen  enthalten  c.  45  "Iq  Pollenin  und  47,4  (Flückiger), 
48,5  (Bukowsky)  bis  49,34  "Jq  (Langer)  fettes  Öl.  Dieser  Prozentsatz  ist  nur  bei 
Chloroformextraktion  der  unter  Alkoholzusatz  mit  Sand  zerriebenen  Sporen  zu  er- 
halten, Äther  liefert  auch  nach  10  Tagen  nur  40,90/(1.  Unzerkleinerte  Sporen  geben 
an  Chloroform  nur  2 — 4  "Ig  ab  (daraus  erklärt  sich  die  frühere  Angabe  von  Bucholz: 
Öl  ö^jo)-  Das  sauer  reagierende  Öl  von  der  Konsistenz  des  Olivenöls  setzt  sich  (nach 
Langer)  aus  80 — 86,67"!^  einer  flüssigen  Ölsäure,  wechselnden  Mengen  Glycerin 
und  eines  Gemisches  fester  Fettsäuren  zusammen.  Die  flüssige  Lycopodiumölsäure 
(Cj^HgoOg)  betrachtet  Langer  als  ß-Dekyl-j3-Isopropylakrylsäure.  Zu  etwas 
abweichenden  Resultaten  kam  Bukowsky.  Er  fand  im  Öl  frischer  Sporen  neben 
0,3  *|o  Phytosterin  (C25H^.,0.  F.  =  132— 133 «,  Cadets  Wachs?),  80 0/0  Öl- 
säure (CjgHg^O,),  3  "lo  Arachin-,  Stearin-  und  Palmitinsäure  und  2"/^  Lyco- 
podiumsäure  (CjgHggO^,  isomer  mit  der  Dioxystearinsäure),  sowie  8,2  "/q  Glycerin. 
Das  von  ihm  untersuchte  Öl  war  neutral,  erstarrte  noch  bei  — 2Z^  lucht  und  ähnelte 
dem  Mandelöl.  Die  Lycopodiumölsäure  Langers  und  Myristicinsäure  konnte  er 
nicht   finden.    Er   vermutet,   daß   sie  Umsetzimgsprodukte  sind   imd  Langer,  dessen 


j  -  8  PoUenino-Menibranindrogen. 

Öl  sauer  reagierte,  alte   Sporen  untcrsuclite.    Es  bleibt   zu  untersuchen,   ob  Langers 

mit  Ölsäure   homologe  Lycopodiumölsäure:  CjßHaoOj,    die  er  p„^>CH.CH  = 

C(CHs(CH2),,)C00H  schreibt,  aus  Ölsäure,  Ci^Hg^.,,  die  bald  CHg.lCHjjjgC  = 
CH.CH.COOH  (Saytzeff),  bald  CHg(CH2)7.CH  =  CH.(CH,),COOH  (Baruch) 
geschrieben  wird,  hervorgehen  kann,  was  mir  bei  obiger  Formel  sehr  unwahrschein- 
lich erscheint.  Identisch  ist  sie  damit  nicht,  denn  Langer  erhielt  aus  seiner  Ölsäure 
bei  der  Oxydation  Dioxypalmitinsäure,  Bukowsky  aus  der  seinigen  Dioxystearinsäure. 
Eine  neue  Untersuchung  des  Öls  von  Rathje  ergab  (wesentlich  in  Bestätigung  von 
Langer):  8i  "/j  Lycopodiumölsäure,  3,2^|q  Lycopodiumsäure  (Dioxystearin- 
säure), i.ij'Ij  Stearinsäure,  o,85"/(,  Palmitinsäure,  2''|q  Myristicinsäure,  im 
Mittel  jß^lo  Glycerin,  0,43 *|q  Unverseifbares,  0,03 "i^  anorganische  Substanz.  Das 
Fett  ist  bei  den  Sporen  Reservestoff. 

Die  Sporen  enthalten  auch  c.  3''/(|  Zucker  (Buchoi.z,  Rebling),  darin  2,1  "l^ 
Saccharose  (Langer).  Stärke  fehlt  (entgegen  der  Angabe  von  Riegel,  Fritsche  und 
Winkler).  Kocht  man  Lycopodium  mit  Wasser  und  dampft  die  Flüssigkeit  ein,  so 
erhält  man  einen  gallertigen  Rückstand,  der  sich  mit  Jod  grünlich  färbt  (Winkxer). 
Der  Stickstoffgehalt  beträgt  i,48*'|o  (Alcock,  1,021  —  i,o75''/o  Butler,  oß^y'^j^ 
Langer).  Die  trockene  Destillation  liefert  eine  «ammoniakalische»  Flüssigkeit.  Beim 
Kochen  mit  Kali  entsteht  Methylamin  (Langer).  Dies  dürfte  das  flüchtige  Alkaloid 
gewesen  sein,  das  Flückiger  bei  Destillation  eines  Auszuges  von  8  kg  Lycopodium 
mit  Atznatron  in  sehr  geringer  Menge  erhielt.  [In  Lyc.  complanatum  fand  Bödeker 
das  alkaloidische  Lycopodin  (CgjHjjNgOg),  in  Lyc.  Saururus  Adrian  und  Bardet 
Piligan  in  (CijH.^^N^O),  ein  amorphes  Alkaloid.] 

Lycopodium  oxydiert,  da  es  Sauerstoff  zu  aktivieren  vermag,  mit  Alkohol 
maceriert,  diesen  zu  Acetaldehyd  (Langer).  Schmelzendes  Kali  bildet  einen  Körper 
mit  fäkalem  Geruch  und  eine  mit  Protokatechusäure  verwandte  Substanz.  Riegel 
gibt  auch  Zitronensäure,  Apfelsäure,  Leim,  Harz  und  Gummi  an  (?).  Lufttrockenes 
Lycopodium  verliert  bei  100"  nur  4"/^  Feuchtigkeit  (Flückiger).  Sein  spez. 
Gewicht  beträgt   1,062   (Flückiger). 

Schon  Neumann  gibt  in  seiner  Chymia  medica  (1752)  an,  daß  Lycopodium 
verbrannt  «nur  ein  leichtes  Gewebe,  so  überaus  wenig  wäget»  zurückläßt.  Der  Aschen- 
gehalt ganz  reiner  Sporen  beträgt  denn  auch  nur  1,15 — i.iö^lo  (Langer)  oder  höchstens 
1,5  "Iq  (Evell),  die  Handelsware  enthält  aber  meist  mehr.  D.  A.  V  und  Pharm, 
helv.  IV  limitieren  die  obere  Grenze  zu  3"(o>  ebenso  Hauke,  der  i,ii — 4,8''|(,  (meist 
I — 3  "/u  wie  Caesar  und  Loretz)  in  der  Handelsware  fand.  Caesar  und  Loretz 
empfehlen  (19 10)  zur  Aschenbestimmung  das  Lycopodium  mit  Sand  gemischt  zu 
glühen  und  vor  Schluß  5 — 10  Tropfen  rauchende  HNO3  und  dann  Oxalsäiu'e  zu- 
zufügen. Die  rein  weiße  Asche  der  Sporen  enthält  Tonerde  (Cadet)  und  zwar 
i5)3o''/o  AlgOg  (Langer;  Bucholz  gibt  8,5"/,  an,  nach  Flückiger  soll  sie  ton- 
erdefrei sein). 

Die  Lycopodien  gehören  zu  den  «Aluminiumpflanzen»  (Cadet,  John,  Ritthausen).  Das 
Kraut  von  Lycopodium  clavatum  enthält  in  der  Asche  nach  Solms  (i856)27°/„,  nach  Alder- 
HOLDT  (1852)  26,65  "/o,  nach  Church  (i888)  aber  nur  i5,24"/o.  L.  complanattim  nach  Axder- 
HOLDT  S^j^S  ^"62.  57)36%,  L.  complanatum  var.  Chamaccyparissus  nach  SoLMS  54"/o>  L.alpiniim 
nach  Church  33,5,  L.  Selago  7,29''/(|,  Z.  cermcum  1(1,0^"/^,  Al^Oj.  Aluminium  ist  sonst  bei 
Pflanzen  nicht  gerade  häufig,  doch  findet  es  sich  in  der  Asche  vieler  Flechten  ( Variolaria, 
Cetraria  islatidica,  S.  270)  und  Moose  und  in  Spuren  in  vielen  anderen  Gewächsen  (vgl.  WoLFF, 


Lycopodium.  4  70 

Aschenanalys.  Besonders  aluminiumreich  sind  die  Blätter  von  Symplocos  lanceolata  (c  50%)  und 
das  Holz  von  Orites  e.xceha  (36 — 45  %)>  vgl-  R.vdlkofer).  Aluminium  fehlt  in  anderen  Gefäß- 
kryptogamen, z.  B.  den  Farnen  (außer  einigen  Baumfarn),  in  Eguisettim,  Salvinia,  Marsilia  und 
Selaginella  (ChurCh),  aber  auch  einige  Lycopodien  enthalten  es  nur  in  Spuren.  Es  findet  sich 
bei  den  Lycopodien  in  löslicher  Form,  wohl  an  organische  Säuren  gebunden,  als  Malat  (Ritt- 
haüsen)  oder  als  Tartrat  (Arosenius). 

Ferner  wurde  in  der  Asche  der  Sporen  gefunden:  45,7%  P2O5.  18,41  "Jq 
FeA.  9.3  "lo  K2O,  5,1  «/o  Na,0,  ferner  SO,,  CaO,  MgO  (je  c.  i%)  und  0,220/0  Cl 
nebst  Spuren  Mn  (Langer). 

Lit.  Neumann,  Chymia  "medica  1704.  —  Bergius,  Mat.  med.  1782  (beschreibt  die 
trockene  Destillat.).  —  BuCHHOLZ,  Taschenb.  f.  Scheidekünstler  1807,  Gehlens  Journ.  VI, 
573.  —  Wichmann,  Arch.  Pharm.  35,  38.  —  Fritsche,  Poggend.  Ann.  32,  481.  —  John, 
Handwörterb.  d.  Chem.  3,  231.  —  Schwartze,  Tabellen  I  (1819).  —  Winckler,  Buchn.  Rep. 
34,  58.  —  Flückiger,  Pharmakogn.  I.  bis  III.  Aufl.  —  Rebling,  Arch.  d.  Pharm.  84  (1855), 
II.  —  Kamp  (Lyc.  chamaecyp.)  Lieb.  Ann.  100,  300.  —  Langer,  Bestandth.  d.  Lycopodium- 
sporen.  Arch.  Ph.    1889,  241  u.  über  die  Lycopodiumölsäure  ebenda  S.  625  (Diss.  Erlangen  1889). 

—  BuKowsKY,  Bestandt.  d.  Lycopodiumöls.  Dissertation  Dorpat  1889  u.  Pharm.  Zeit.  f.  Rußl. 
1889,  359-  —  ^-  R-\THJE,  Neuere    Unters,    d.    Fette    von   Lycopod.  etc.  Arch.  Ph.   1908,  692. 

—  Alcock,  Pharm.  Journ.  1906,  23,  100.  —  Butler,  in  Flückiger  Pharmakogn.  —  Bödeker, 
Arch.  d.  Pharm.  i88i,  304.  —  Adrian,  Jahresber.  d.  Ph.  1886,  60.  — Arata  u.  Canzoneri, 
Pharm.  Zeit.  1892,  409.  —  Asche:  C.aesar-Loretz,  Handelsber.  1897  u.  and.  —  H.  Evell, 
Jahresber.  d.  Pharm.  1892,  10.  —  Hauke  a.a.O.  — Aluminium:  Ritthausen,  Journ.  prakt. 
Chem.  53  (1851),  413.  —  AxDERHOLDT,  Lieb.  Ann.  82  (1852),  iii.  — Solms-Laubach,  Lieb. 
Ann.  100  (1856),  297.  —  Church,  On  the  occurence  of  Aluminium  in  certain  Vascular  Cryp- 
togams.  Proc.  Royal  Soc.  44  (1888),  121  (Pharm.  Journ.  1889,  846).  —  Fluri,  Einfluß  v.  Alu- 
miniumsalzen  auf  das  Protoplasma.  Diss.  Basel  1908.  —  Radlkofer,  Über  Tonerdekorper  im 
Pflanzenreich.  Ber.   d.  bot.  Ges.   1904. 

Verfälschungen.  Fast  regelmäßig  findet  man  im  Lycopodium  sehr  kleine 
Mengen  von  Fragmenten  der  Sporangienwand,  die  durch  ihre  knotig  verdickten  Zellen 
sofort  auffallen.  Sofern  diese  nur  in  sehr  geringer  Menge  vorhanden  sind,  ist  das 
Lycopodium  nicht  zu  beanstanden.  Bruchstücke  von  Stengeln  und  Blättern,  besonders 
faserige,  dürfen  nicht  anwesend  sein,  auch  nicht  in  Spuren. 

Von  organischen  Verfälschungen  sind  neuerdings  beobachtet:  Stärke  ver- 
schiedener Herkunft  (seit  1896  in  jedem  Jahr,  Döll),  Mehl  (1909),  Weizenstärke 
(DöLL,  Koch  1908),  Reisstärke,  Kartoffelstärke  (Döll,  auch  in  Amerika  1899, 
in  Deutschland  1908,  bis  30"/,,),  Dextrin  (1904),  Buchsbaumpulver  (Perrot 
1907),  Harzpulver  (1904)  und  besonders  Pinuspollen  (Weigel  1904,  1899  bis 
2o''|q  beobachtet).  Neuerdings  (1908)  haben  die  Fälschungen  mit  Stärke  und  Pinus- 
pollen wieder  auffällig  zugenommen  (Caesar  und  Loretz),  da  Locopodium  teuer  ist. 
Ferner  werden  angegeben  verschiedene  Mehle,  z.  B.  Erbsenmehl  (Pereira),  und  nicht 
näher  bezeichnete  Stärkesorten  [bis  2o"|o  (1909),  bis  SO^/q  (1891)  Brown],  mit 
Methylorange  gefärbte  Maisstärke,  Curcumapulver,  Holzmehl  (Pereira),  Wurm- 
mehl, Kolophonium  und  andere  Harze  und  andere  Pollenkörner,  besonders  von 
Corylus,  Larix,    Cichorium,    Cannabis  (von  mir  nie  beobachtet). 

Von  den  anorganischen  Verfälschungen  steht  Talcum  obenan,  das  auch 
neuerdings  (1904)  oft  beobachtet  wurde  (Stärke  und  Talcum  werden  schon  1826 
erwähnt!).  Dann  werden  genannt:  Kreide  (Scriba),  Gips  (Hanbury),  Magnesia, 
Schwefel  (Walpley),  Baryumsulfat  (?),  Sand. 

Als  Substitution  wurde  besonders  Pinuspollen  beobachtet.  Das  «ungarische» 
(oder   «österreichische»)  Lycopodium,  das  sich   1904   im  Handel  fand,  bestand  ganz 


48o 


PoUenino-Membranindrogen. 


aus  PinuspoUen  (Mitlaciiek).  Pinuspollen  wird  in  denKarpathen  in  ziemlichen  Mengen 
gesammelt  (Vogl).  Femer:  gepulvertes  österreichisches  Fichtenharz  (Gallois  1906), 
gepulverter  Bernstein  (van  Itallie),  ein  Skiereiden,  Bastfasern  und  Kork  enthalten- 
des Rindenpulver  (van  Itallie).  1904  tauchte  in  Amerika  unter  dem  Namen 
Lykopodine  ein  dem  echten  Lycopodium  äußerlich  ähnlicher  «Lycopodiumersatz» 
auf,  der  aus  Talcum,  Dextrin  und  Harzpulver  bestand. 

Die  meisten  Verfälschungen  und  Substitutionen  sind  leicht  mit  dem  Mikroskop 
zu  erkennen  (Fig.   156),  die  Stärkesorten  und  Mehle  durch  ihre  Formen  (vgl.  S.  153 

bis  S.  198)  und  auch  durch  die  Jodreak- 


tion, das  Dextrin  (nicht  im  Wasserpräparat! 
vgl.  S.  200)  mittelst  Jodglycerin,  das  Cur- 
cumapulver  an  den  gelben  Kleisterballen, 
die  Holz-  und  Rindenpulver  an  den  ge- 
formten Elementen.  Das  Talcurri  bildet 
farblose  eckige  Kristallsplitter,  der  subli- 
mierte  Schwefel  rundliche,  zu  Ketten 
oder  Massen  vereinigte  dunkle,  struktur- 
lose oder  kristallinische  Körper. 

Der  Pollen  der  Abietincen 
(speziell  der  von  Pinns  silves/ris  wird  ge- 
sammelt) ist  oval  und  besitzt  nicht  genau 
an  den  beiden  Seiten  angefügte  Luftsäcke 
(Fig.  156),  die  von  der  an  diesen  Stellen 
blasig  aufgetriebenen  Exine  gebildet  wer- 
den und  die  von  halbkugeliger  Gestalt 
und  mit  netziger  Oberfiächenzeichnung 
versehen  sind.  Das  Pollenkorn  selbst  ent- 
hält Öltropfen.  Die  Größe  beträgt  je  nach 
der  Pinus-  oder  .i4fo'«-Species  54  bis  126 
mik.  Alkoholische  Fuchsinlösung  färbt 
sofort  violett,  Lycopodium  erst  beim  Er- 
wärmen (Vogl). 


Fig.  156. 

^[it  Pinuspollen  (pp),  CoryluspoUen  (p)  und  Roggenstärke  (a; 
vermischtes  Lycopodium  (s).  [Nach  Vogl.] 


Der  Pollen  von  CorylusAvellana 
(Fig.  156)  ist  kugelig,  glatt  und  an  der  äquato- 
rialen Zone  an  drei  etwa  gleichweit  von  einander  entfernten  Stellen  mit  breiten  stumpfen,  am  Scheitel 
mit  einem  Loche  in  der  Exine  versehenen  Papillen  versehen.  Die  drei  Poren  (Austrittsstellen  des 
Pollenschlauches)  treten  besonders  bei  Behandeln  mit  Essigsäure  und  beim  Eintrocknen  gut 
hervor.  Der  körnige  Inhalt  erscheint  dreistrahlig.  Unterhalb  der  Poren  ist  die  Intine  kreisförmig 
von  der  Exine  abgehoben.  Rings  um  den  Porus  ist  die  Exine  schwach  wulstig  verdickt.  Durch- 
messer 26 — 30  mik.  Der  Pollen  von  Typha  besteht  aus  Gruppen  von  zu  vieren  miteinander 
verbundenen  Pollenkörnern  (Tetraden).  Die  Pollenkörner  von  Cichorium  zeigen  eine  stachlige 
Exine.  Die  Pollenkörner  von  Cannabis  sntiva  sind  rundlich  und  besitzen  drei  deutliche  Austritts- 
stellen für  den  Pollenschlauch.    Die    Pollenkörner  von  Lnrix  decidna    sind   eiförmig   (Moeller). 

Die  Pollenkörner  sind  sämtlich  tiefer  gelb  gefärbt  als  Lycopodium. 
Eine  kleine  Menge  von  Stärkekömem  kann  in  das  Lycopodium  zufällig  dadurch 
hineingelangen,  daß  es  in  Rußland  bisweilen  in  Mehlsäcken  versandt  wird,  oder  daß 
in  den  Drogenhäusem  Stärkestaub  hineingelangte,  i  °|o  kann  man  tolerieren.  Nach 
dem  Kochen  mit  Wasser  darf  letzteres  durch  Jodwasser  nicht  blau  werden  (Caesar 


Lycopodium.  ^  g  j 

und  LoRETz).  Auch  einige  Pinuspollenkömer  können  zufällig  hineingelangen,  da  ja 
die  Pflanze  in  Nadelholzwäldern  wächst  (doch  stäubt  die  Kiefer  viel  früher  als  die 
Lycopodiumarten). 

Die  anorganischen  Beimengungen  erhöhen  den  Aschengehalt,  verraten 
sich  aber  auch  schon  teils  im  Mikroskop,  teils  beim  Vermischen  des  Lycopodium 
mit  Wasser  oder  Chloroform.  Reines  Lycopodium  schwimmt  auf  Wasser,  mineralische, 
in  Wasser  unlösliche  Beimengungen  sinken  zu  Boden.  Auch  auf  Chloroform  und 
Schwefelkohlenstoff  schwimmt  reines  Lycopodium.  Der  Schwefel  verrät  sich  durch 
die  beim  Verbrennen  entstehende  schweflige  Säure.  Die  Harze  lösen  sich  in  Alkohol 
oder  Alkoholäther. 

Lit.  Caesar-Loretz,  Handelsb.  —  Journ.  of  pharmac.  1898. —  G-\i.l.oiS,  Journ.  pharm, 
chim.  1906,  242.  —  Perrot,  Bull.  sc.  pharm.  190;,  350.  —  Mitlacher  (1904).  —  "Weigel, 
Pharm.  Centralh.  1904.  —  Brown,  Bull,  of  ph.  1891,  10.  —  Pereira,  Heilmittellehre.  — Ab- 
gebildet sind  Pinuspollen  in  Moeller,  Lehrbuch,  VoüL,  Atlas,  Berg,  Atlas,  Planchon-Collin 
u.  and.,  Larixpollen  bei  Moeller,  Cannabispollen  ebenda,  Cichoriumpollen  ebenda,  Corylus- 
pollen  bei  Vogl. 

Anwendung.  Als  Streupulver  (allein  und  mit  Salicylsäure  oder  Zinkoxyd) 
bei  Intertrigo,  zum  Aufstreuen  auf  wunde  Stellen,  besonders  bei  Kindern,  usw.  eignet 
sich  Lycopodium  gut,  da  es  leicht  haftet,  mit  Wasser  nicht  benetzbar  ist  und  nicht 
zusammenballt.  Die  gleichen  Eigenschaften  und  seine  IndifiTerenz  empfehlen  es  auch 
als  Konspergierungsmittel  der  Pillen. 

Zum  Bestreuen  der  Pillen  wird  es  in  den  Apotheken  so  viel  benutzt,  daß  der  Staub 
der  Apotheke  und  alle  Geräte  und  Utensilien  derselben  immer  Lycopodiumsporen  enthalten. 
Dies  muß  beachtet  werden,  wenn  man  aus  der  Apotheke  bezogene  Objekte  mikroskopisch  unter- 
sucht. (Ein  Botaniker  beschrieb  einmal  die  Lycopodiumsporen  als  den  Dauerzustand  eines 
Schleimpilzes  [!],  den  er  in  aus  einer  Apotheke  stammendem  Fleisch  gefunden  hatte  und  den 
er  wegen  der  Netzleisten  der  Sporen:  Haplococats  reticulatits  nannte  [!]). 

Mit  Salpeter  gemischt  dient  es  zur  chinesischen  Moxa.  Die  innerliche  Anwendung,  z.  B. 
bei  Dysurie,  Blasenkatarrh,  besonders  als  Emulsion  (Linctus  diureticus  Hufeland),  in  Pastillen- 
form usw.  kommt  kaum  noch  in  Betracht.  Etwas  verbraucht  die  Gießerei  zum  Ausstreichen  der 
Formen.  Eine  große  Menge  L.  (zuweilen  Hunderte  von  Kisten)  verbraucht  die  Feuerwerkerei 
besonders  an  den  Nationalfesten,  z.  B.  in  Nordamerika.  Die  Sitte  stammt  aus  Persien  (Olearius, 
Persian.  Reiß-Beschreib.).  Herba  Lycopodii  wird  kaum  noch  (als  Diuretikum)  benutzt.  Das  Kraut 
von  L.  Selago  ist  ein  russisches  Volksheilmittel.  Es  wirkt  drastisch  und  abortiv.  Auch  das  Kraut 
von  L.   Sminirtis  wirkt  drastisch.  (Vgl.  HusEMANN,  Arzneimittellehre). 

Geschichte.  Das  etwas  bitter  schmeckende  Kraut  (Herba  Lycopod.  s.  Mtisci  clavatt) 
war  früher  als  das  Sporenpulver  besonders  beim  Volke  in  Gebrauch  und  ist  noch  da  und 
dort  (Polen)  Volksheilmittel,  ebenso  wie  Herba  Selaginis  s.  musci  erecti  s.  cathartici  (von  L. 
Selago)^  das  auch  gegen  Ungeziefer  benutzt  wird.  (Weitere  Angaben  über  arzneilich  verwendete 
Lycopodien  in  Dragendorff,  Heilpflanzen.)  Vielleicht  ist  die  Herba  terrestris,  pes  pullt  der 
Alphita  ein  Lycopodium.  Die  patres  botanices  sowie  Dodonaeus,  Tabernaemontanus,  Bauhin, 
P.\rkinson,  Ray  benutzten  die  ganze  Pflanze  und  ein  daraus  destilliertes  Wasser.  JoH.  Ray  (L 
S.  911")  bespricht  sie  und  Rolfink  (f  167")  rühmt  sie  als  Antiepilepticum.  Die  erste  Abbildung 
der  Pflanze  findet  sich  in  BoCK,  Hist.  stirp.  1552  p.  555  (vgl.  I,  S.  327,  Fig.  316),  weitere  bei 
Tabernaemont.\nus  (1,5.847),  b^i  CORDUS  u.  and.  Lonicerus  sagt  (Nat.  histor.  op.  nov.  1551) 
von  den  Sporangienständen,  «asparagos»,  sie  seien  «leves  et  molles,  ceu  farina  aut  pulvere  con- 
spersos,  mox  decidentes,  quos  pro  flore  licebit  sumere»,  erkannte  sie  also  bereits  als  «Blüten». 
Der  von  Clusius  (Rarior.  pl.)  abgebildete  Muscus  terrestris  hisitanns  ist  vielleicht  auch  ein 
Lycopodium  (oder  eine  Selaginella}).  «DoDONAKUS  tadelt  den  groben  Mißbrauch  Lycopodium 
clavatum  in  den  Apotheken  für  Spica  celtica  (Sali!mca=  Valeriana  celtica'L.)  zu  geben.  Schon 
Anguillara  (Semplici  1561)  erwähnt  eine  «Spica  celtica  commimei  mit  Früchten  <  simili  al 
Tschirch,  Handbuch  der  Pharmakognosie.  Bd.  II  3I 


48j 


Mycmo-Membranindrogen. 


Pepe  lungo»,    welche    statt  der  echten  Spicaceltica  gebraucht  werde.  Darin  ist  wohl  (mit  Berg) 
Lycopodium  zu  erblicken. 

Die  erste  Angabe  über  medizinische  Anwendung  der  Sporen  zum  Bestreuen  von  Wunden 
findet  sich  bei  Schröder  in  dessen  Pharmacop.  medico-chymiea  1649  (Flückiger),  doch  findet 
sich  L.  weder  in  Dale,  Pharmacologia  London  1693  (Hanbury),  noch  in  der  BERLU-Liste 
(I,  S.  950),  noch  in  der  Londoner  Pharmacopoee,  noch  bei  PoMET.  Wohl  aber  steht  Sem.  Lyco- 
podii  in  der  Taxe  von  Ulm  16Ö4,  Franckfurt  ibög  und  1718,  Basel  1701,  im  Gießener  Catalogus 
1688  als  Synonym  auch  Muscus  ferrestris,  in  der  Taxe  von  Schwäbisch-Hall  1700:  Beerlapp- 
oder Gürtelkrautsamen  (vgl.  die  Taxen  im  I.  B.) ,  muß  also  schon  damals  viel  benutzt  gewesen 
sein.  Der  Preis  des  Sem.  Lycopodii  betrug  (Reform,  d.  Stadt  Frankfurt  1718)  i  Lot  =  4  Kr. 
Der  Züricher  Stadtarzt  JoH.  Muralt  (f  1733)  rühmte  L.  gegen  Intertrigo  (Dierbach). 
BerGIUS  erwähnt  1782  das  Farina  Lycopodii  s.  Pollen  gegen  Excoriatio  und  V.\lentini  sagt 
(im  Museum  1704"),  G.  W.  Wedel  ausschreibend,  dem  wir  eine  Monographie:  De  musco  ter- 
restri  clavato  Jenae  1702  verdanken:  «Es  heilet  auch  allerley  Räudigkeit,  Verwundungen, 
Rothlauff,  Jucken  an  heimlichen  Ortern,  absonderlich  wenn  die  kleine  Kinder  allda  wund  werden». 
Besonders  durch  Wedels  Dissertation  scheint  man  auf  die  Lycopodiumsporen,  die  auch  inner- 
lich bei  zahlreichen  Krankheiten  angewendet  wurden  (vgl.  in  Neuil\nn  Chymia  medica)  auf- 
merksam geworden  zu  sein.  Die  merkwürdigen  Eigenschaften  des  L.  —  ein  staubfeines  trockenes 
Pulver,    das    fast    keine  Asche    gibt,    das    zur  Hälfte    aus    Öl,    das    man    doch  nicht  extrahieren 

konnte,  besteht  und  im  Lichte  rückstandslos  verpufft!  — 
haben  den  Chemikern  viel  zu  schaffen  gemacht.  BerGius  z.  B. 
nennt  es  eine  «vera  cera  cruda»  ;  Lemery  sagt,  es  habe  viel 
sal  essentiale.  Neumann,  daß  die  partes  resinosae  mit  den 
partibus  oleosis  «surschagiret»  sind.  Doch  erkannten  schon 
Lemery-,  König  und  Neumann,  daß  wirklich  Öl  darin  ent- 
halten ist. 

Paralleldrogen.  Ähnlich  wie  die  Sporen  von  Lyc. 
clavatnm,  die  die  meisten  Pharmacopoeen  ausdrücklich  ver- 
langen, können  auch  die  Sporen  anderer  Lycopodien,  die  alle 
tetraedrisch  sind,  aber  zum  Teil  eine  andere  Skulptur  des 
Exosporiums  zeigen,  gebraucht  werden  und  werden  dort,  wo 
die  Arten  häufiger  vorkommen,  auch  ebenso  benutzt.  — 
Pharmacop.  american.  läßt  sie  auch  zu  — .  So  z.  B.  die 
beiden  in  Norwegen  ebenso  benutzten  Lycopodium  compla- 
>iat7ini  L.  (L.  Chamaecyparissias  A.  Br.).  Sporen  fast  gleich 
wie  bei  L.  clavat.  Breite  28 — 30  mik.  und  Lyc.  annotinum  L., 
Netzleisten  sehr  weitmaschig  (Fig.  157,  2),  Breite  etwa  wie 
bei  L.clav.  Kleine  .Sporangienähren  haben:  L.  Selago  L.  mit 
getüpfeltem   Exosporium    (Fig.  157,  3),  Breite  24 — 33,  meist 


H:V' ■■  >•■■•;-.•?■ 


a 


a 


h 


30    mik,    L.    inundatum    L. :    Exosporium    mit    welligen 


Leisten.  L.  alpiniim  L.  und  L.  dendroideum  Mich.  (Nord- 
amerika, Maisch).  Die  Sporen  von  L.  phyllanthum  haben 
Tüpfel,  die  von  L.  densiim  Stacheln.  In  Deutschland  ist  nur 
L.  clavatttm  häufig,  in  der  Schweiz  auch  L.  Selago^  in  Skan- 
dinavien auch  L.  complanattini  und  a?inotimim  (SchCbeler), 
seltener  sind  in  Deutschland   L.  annotinum,  alpimim,  inundatum  und  complanatnm. 


Fig.  isr. 

Lycopodium    clavaiitni,     2.    L,    ati 

finum.  3.  L.  Selago. 
[Aus  Korometar  Svenska  Farmak.] 


Lit.  Flückiger,  Pharmakogn.  —  Maisch,  Jahresb.  d.  Ph.  1870,  34.  —  SchCbeler, 
Pflanzenwelt  Norwegens.  —  Abgebildet  sind  bei  Pritzel  in  Engler-Prantl,  Pflanzenfam.  I, 
4,   587   die  Sporen  von  Lycopod.  phyllanthum,  densum  und   inundatum. 


3.   Mycino-Membranindrogen. 

Früher  nahm  man  gestützt  auf  die  Tatsache,  daß  sich  die  in  Kupferoxydammon 
unlöslichen  (Fremy)  Pilzzellmembranen  (Fungin  Braconnot,  Metazellulose  Fre.my) 
nach  Behandeln   mit  Kali  durch  Jodschwefelsäure   violett  färben,  an,   daß  ihre  Sub- 


Mycmo-Membranindrogeu.  4Ö3 

Stanz  aus  einer  ^  inkrustierten»  Zellulose  bestehe,  die  de  Bary  «Pilzzellulose»  zu 
nennen  vorschlug.  Ich  habe  den  Komplex  der  Inkrusten  1888  als  Mycin  bezeichnet 
(entsprechend  dem  Lignin  und  Suberin).  Diese  Auffassung  ist  jetzt  verlassen.  Nach 
Staedeler,  Winterstein,  Gilson,  Wisselingh  und  Wester  enthalten  die  Zell- 
membranen der  verschiedensten  Pilze  Chitin,  eine  Substanz  (von  Odier  1823  so 
benannt),  die  bei  den  niederen  Tieren  weit  verbreitet  ist  und  z.  B.  in  den  Panzern 
und  Flügeldecken  der  Insekten  und  Crustaceen,  in  der  Haut  der  Seidenraupe  und  den 
Knorpeln  der  Sepien  einen  Hauptbestandteil  bildet.  Die  quantitativen  Bestimmungen 
Westers  zeigen  jedoch,  daß  das  Chitin  in  den  Pilzzellmembranen  noch  von  anderen 
Substanzen  begleitet  sein  muß,  denn  er  fand  den  Chitingehalt  z.  B.  bei  Seeale  cornutum 
zu  5''|q  und  bei  Hymenomycetenfruchtträgern  zu  5 — j^/^,.  Zellulose  scheint  der  Be- 
gleiter aber  nicht  zu  sein  (Wester).  Tanret  nennt  ihn  Fungose  (CgH^oOg),;  (?).  Die 
Chitinmengen  scheinen  übrigens  zu  schwanken,  denn  während  Gilson  und  Escombe 
nur  o — io°/o  Glukosaminchlorhydrat  aus  Seeale  eornutum  erhielten,  erhielt  Iwanoff 
20 — 40^/5  davon.  Keinesfalls  ist  die  jetzt  viel  verbreitete  Ansicht,  daß  Pilzzellmem- 
branen nur  aus  Chitin  bestehen,  richtig.  Gefunden  wurde  Chitin  von  Winterstein 
und  Gilson  in  Agaricus  eampestvis ,  Boletus  edulis,  Polyporus  offieinalis  u.  and.  von 
Gilson  und  Tanret  in  Aspergillus,  Bovista,  Cantharellus  und  Claviceps  purpurea,  von 
Wisselingh  und  Wester  in  zahlreichen  anderen  Pilzen  (und  auch  einigen  Flechten) 
mit  Ausnahme  der  M\xom}-ceten  und  Bakterien.  Neuerdings  wurde  es  aber  auch  in 
Bakterien  aufgefunden. 

Wir  dürfen  jetzt  annehmen,  daß  das  Chitin  und  auch  noch  das  bei  der  Be- 
handlung mit  Kali  aus  ihm  neben  Essigsäure  hervorgehende  Chi  tos  an  (Mycosine 
Gilson)  hochmolekulare,  der  Stärke  und  dem  Glykogen,  deren  Jodreaktion  das 
Chitosan  teilt  [es  wird  durch  Jod  und  verd.  (i^/q)  HjSO^  tief  violett],  analoge  Poly- 
saccharide sind,  die  aber  stickstoffhaltig  und  am  Stickstoffe  acetyüert  sind  (Ledder- 
hose, Fränkel  und  Kelly,  Gilson,  Sundwick,  Schmiedeberg).  Es  kommt  also 
dem  Chitin  kaum  die  einfache  Formel  Ci^HgQNgOj.,,  vielleicht  eher  die  höhere  Formel 
CßoHioo  NgOjg  (Sundwick)  zu,  und  auch  das  Chitosan  muß  komplizierter  als  C^^HjgN.^Oio 
zusammengesetzt  sein.  Jedenfalls  entstehen  beim  Behandeln  der  Pilzzellmembranen 
mit  Salzsäure  zunächst  mehr  oder  weniger  große  Mengen  des  von  d-Glukose: 

OH  H  OH  OH 

COH— C— C— C— C— CHj,OH 
H  OH  H    H 
abzuleitenden  d-Glukosamins : 

(NH.,)  H  OH  OH 

COH— C— C— C— C— CH.,OH 
H  OH  H    H 
und  schließlich  ein  Chitose  genannter  Zucker,  den  E.  Fischer  als  hydriertes  Furan- 
derivat  auffaßt,  und: 

COH— CH— CHOH— CHOH— CH— CHjOH 
schreibt.    Das   synthetisch  aus  d-Arabinose  dargestellte  d-Glukosamin  ist,  wie  neuere 
Untersuchungen  zeigten,  identisch    mit  dem  aus  Chitin  erhaltenen  (E.   Fischer  und 
Leuchs).  Offer  betrachtet  das  Chitin  als  ein  polymeres  Monoacetyldiglukosamin. 

VAN  Wisselingh  schreibt  mir  (191 1):  «Im  Widerstreit  mit  früheren  Ansichten  kommt 
bei  den  Pilzmembranen  im  allgemeinen  keine  Cellulose  vor.  Nur  in  einigen  Fällen  findet  sich 
diese  Wandsubstanz  bei  den  PiUen,  nämlich  bei  den  Myxomyceten,  Peronosporeen  und  Sapro- 

31* 


^$4  Mycino-Membranindrogen. 

legnieen.  Das  Vorkommen  von  Chitin  bei  den  Pilzmembranen  ist  dagegen  eine  sehr  allgemeine 
Erscheinung.  Wenn  man  die  Bakterien,  die  Saccharomyceten  und  die  drei  obengenannten  Fa- 
milien nicht  berücksichtigt,  so  findet  man  bei  den  Pilzen  fast  ohne  Ausnahme  Chitin  in  den 
Zelhvänden.  Auch  bei  Plasmodiophora  Brassicae  (Myxomyceten^l  kommt  diese  Wandsubstanz  vor. 
In  keinem  einzigen  Falle  sind  Chitin  und  Cellulose  nebeneinander  in  den  Pilzmembranen  nach- 
gewiesen. Dagegen  fehlen  in  einigen  Fällen  beide  Stoffe  in  der  Zellwand,  nämlich  bei  Bakterien, 
Saccliaromyces  Cernisiae ,  FuUgo  septica  und  Cetraria  islandica.  Neben  Chitin  und  Cellulose 
kommen  noch  mehrere  Stoffe  in  den  Pilzmembranen  vor.  Wahrscheinlich  gehören  dieselben  zu 
den  Kohlehydraten;  im  allgemeinen  sind  sie  aber  noch  wenig  bekannt,  auch  fehlen  noch  charakte- 
ristische Reaktionen  für  ihre  Nachweisung.» 

Fettsäuren  sind  bis  jetzt  aus  den  Pilzzellraembranen,  die  übrigens  (s.  Mikro- 
chemie) eine  sehr  verschiedene  Zusammensetzung  zeigen,  nicht  isoliert  worden,  so 
daß  sie  also  von  den  Korkmembranen  stark  abweichen.  Nach  Winterstein  ent- 
halten die  Membranen  einiger  Pilze  auch  Eiweiß;  nach  ihm  sind  vielleicht  in  ihnen 
mucinähnliche  Stoffe  in  Verbindung  mit  Kohlehydraten  enthalten.  Winter- 
stein isolierte  aus  Boletus  cdiilis  und  Polyporus  beluUnns  Paradextran  (liefert  bei 
der  Hydrolyse  Traubenzucker).  Auch  Iwanoff  nimmt  bei  Hutpilzen  neben  Chitin 
stickstofffreie  ZellmembranstofTe  in  der  Membran  an.  Alles  in  allem  betrachtet  scheint 
in  der  sog.  Pilzzellulose  ein  Mittelglied  zwischen  den  Kohlehydraten  und 
Eiweißstoffen  vorzuliegen,  in  dem  besonders  poh'mere  Amidoglukosen  eine  Rolle 
spielen. 

Über  den  mikrohistochemischen  Nachweis  des  Chitins  teilt  mir  van  WissELiNGH 
(191 1)  Folgendes  mit.  «Chitin  kann  mit  großer  Schärfe  mikrochemisch  nachgewiesen  werden. 
Die  zu  prüfenden  Objekte  werden  im  Olbade  in  zugeschmolzenen  Rohrchen  auf  160  oder  180" 
mit  konzentrierter  Kalilauge  erhitzt.  Hierdurch  wird  das  Chitin  in  Chitosan  umgesetzt.  Nach 
Abkühlung  werden  die  Objekte  mit  absolutem  oder  mit  95  proz.  Alkohol  sorgfältig  ausgewaschen 
und  in  destilliertes  Wasser  gebracht,  worauf  hintereinander  Jodjodkalilösung  und  sehr  verdünnte 
Schwefelsäure  (o,5°/o  J  "iid  1%  H^SOJ  hinzugefügt  werden.  Chitinhaltige  Zellmembranen  und 
chitinhaltige  Teile  von  Zellmembranen  sind  dann  schön  rotviolett  gefärbt.  Nach  der  Erhitzung 
mit  Kalilauge  färben  chitinhaltige  Membranen  sich  mit  Chlorzinkjod  blau.  Diese  Reaktion  ist 
jedoch  weniger  scharf  als  die  mit  Jod  und  Schwefelsäure.  Das  Auswaschen  mit  Alkohol  dient 
dazu,  um  einem  Zerfließen  der  Präparate  vorzubeugen,  welches  stattfindet,  wenn  man  sie  von  der 
Kalilauge  unmittelbar  ins  Wasser  überträgt.  Chitosan  ist  löslich  in  verdünnter  Salzsäure  (2'/j- 
proz.)  und  in  sehr  verdünnter  Essigsäure.  Mit  konzentrierter  Kalilauge  erhitzte  Membranen 
lösen  sich  unmittelbar  in  diesen  verdünnten  Säuren,  falls  sie  ausschließlich  aus  Chitosau  be- 
stehen. Chitin  leistet  einer  Erhitzung  in  Glycerin  auf  300°  Widerstand,  während  viele  andere 
Wandsubstanzen  und  Bestandteile  des  Zellinhalts  zersetzt  und  entfernt  werden.  Diesem  Prozeß 
kann  man  die  Umsetzung  des  Chitins  in  Chitosan  vorhergehen  lassen,  falls  es  nötig  ist  zur 
Verschärfung  der  Reaktion  andere  Substanzen  zu  entfernen.» 

Lit.  Ledderhose,  Ber.  ehem.  Ges.  9  {1876),  1200,  Zeitschr.  phys.  Chem.  2  u.  4.  — 
Städeler,  Lieb.  Ann.  in,  21.  —  Winterstein,  Zur  Kenntn.  d.  in  d.  Membr.  d.  Pilze  enth. 
Bestandt.,  Zeitschr.  f.  phys.  Chem.  19,  521  u.  21,  134.  Ber.  d.  chem.  Ges.  26,  3098,  27, 
3113;  28,  167  u.  1374.  Ber.  d.  Bot.  Ges.  11,  441  und  13,  65.  —  Gilson,  Ber.  d.  chem.  Ges. 
28,  821.  Rech.  chim.  sur  la  membr.  cellul.  d.  Champignons,  La  Cellule  1894  und  BuH-  soc.  chim. 
1894.  Compt.  rend.  1895.  —  Sundwick,  Zeitschr.  f.  phys.  Chem.  (1881),  5,  385.  —  Schmiede- 
EERG,  Arch.  exper.  Path.  28,  355.  —  Fränkel  und  Kelly,  Sitzungsb.  d.  Wien.  Akad.  1901. 
—  Offer,  Bloch.  Zeitschr.  1907.  —  Tanret,  Bull.  soc.  chim.  III,  17,921.  —  von  Wisselingh, 
Mikrochem.  Unters,  über  d.  Zellwände  d.  Fungi.  Zeitschr.  f.  wiss.  Botan.  31,  619.  (Dort 
auch  die  mikrochem.  Reaktion  auf  Chitin.)  —  Wester,  Studien  über  d.  Chitin.  Dissert.  Bern 
1909  (dort  weitere  Literatur)  und  Verbreit.  u.'Lokalisat.  d.  Chitins  im  Tierreiche.  Zoolog.  Jahrb. 
1910.  —  E.  Fischer  u.  Tiemann,  Ber.  d.  chem.  Ges.  27  (1894),  138.  —  E.  Fischer  Ebenda 
35  (1902),  3789,  36  (1903),  24  und  2587.  —  Weitere  Lit.  in  Czapek,  Biochemie,  Röhmann, 
Biochemie  und  in  Zellnee,  Chemie  d.  höh.  Pilze. 


Fungus  igniarius. 


485 


Fungus  igniarius. 


Agaricus  quercinus  praep.,  Fungus  quercus,  Fungus  s.  boletus  chirurgorum,  Feuerschwamm 
(daher  igniarius  von  ignis  =  Feuer),  Wundschwaram,  Blutschwamm,  Zunder  (daher  fomentarius 
von  fomentum  =  Zunder)  —  agaric  de  chene,  amadou  (franz.)  —  surgeons  agaric,  touchwood, 
german  tinder  (engl.)  —  vuurzwam   (hell.)  —  esca  (ital.)  —  taplö  (ung.). 

Die  Stammpflanze  muß  zu  Fomes  Fries  und  nicht  zu  Polyporus  gezogen 
werden,  da  der  Fruchtkörper  von  Anfang  an  holzig,  derb  und  dauerhaft  und  kon- 
zentrisch gefurcht  ist. 


Fig.  158. 

Fomes  fomentarins. 
A  Hut  von  oben  gesehen.  B  Hut  median-Uingsdurchschnitten.  C  Rührenhymenium  von  unten  gesehen.  [Nach  Luerssen.] 

Fomes  fomentarius  (L.)  Fries,  Syst.  mycol.  I,  374  (Polyporus  fomentarius 
Fries,  Boletus  fomentarius  L.,  Agaricus  fomentarius  Lam.)  ist  ein  zu  den  Hymeno- 
mycetinae,    Polyporaceae  —  Polyporeae,    Sectio  Fomentarii,    gehöriger,    in    Europa, 


<85  Mycino-Membranindrogen. 

Sibirien  (bis  über  den  Polarkreis),  Nordamerika  und  auf  Malakka  vorkommender  Pilz,  der, 
ein  echter  Parasit,  auf  Laubbäumen,  vorwiegend  auf  Buchen  (und  Birken)  vorkommt. 

Die  Infektion  des  Baumes  erfolgt  stets  durch  Wunden.  Das  Mycelium  verbreitet 
sich  vorwiegend  zwischen  Rinde  und  Holz  und  erzeugt  schließlich,  von  der  Mitte  des 
Stammes  nach  oben  fortschreitend,  den  mehrere  Jahre  andauernden  Hymenial- 
körper  (den  Hut).  Dieser  ist  hufförmig-polsterartig,  an  der  Peripherie  halbkreisförmig 
oder  halbelliptisch,  sitzt  mit  sehr  breiter  Fläche  ungestielt  dem  Stamme  an  und  wird 
an  der  Anheftungsstelle  bis  50  cm  hoch,  30  cm  breit  und  25  cm  tief.  Auf  der  Rücken- 
fläche (Oberseite)  ist  er  entfernt  konzentrisch  gefurcht,  kahl,  nackt,  anfangs  rußfarbig 
oder  bräunlich-grau,  dann  perl-grau  mit  welligen,  ungleich  dicken,  parallelen  Zonen; 
auf  der  Bauchseite  ist  er  flach  oder  schwach  vertieft;  bräunlichgrau,  später  rostbraun. 
Innen  weich,  flockig,  rostfarbig-gelbbraun  mit  c.  3  mm  dicker,  sehr  harter,  zäher,  dauer- 
hafter, aus  Paraplectenchym  (Pseudoparenchym)  bestehender  Rinde.  Die  Hymenial- 
schicht  liegt  auf  der  Unterseite.  Sie  läßt  sich  leicht  abtrennen.  «Unter  der  Rinde 
liegt  eine  etwas  umfangreichere,  weichere  rostbraune  Schicht,  auf  welche  eine  dicke 
atlasglänzende,  zartflockige  und  sammetweiche,  hellzimtfarbene  Schicht,  welche  parallel 
zur  Hymenialschicht  gezont  ist»  (Berg-Schmidt)  folgt.  Diese  geht  allmählich  in  die 
unterste,  dunklere,  dichtere,  grobflockige  Basalschicht  des  Hutes  über.  Diese  drei 
Schichten  bilden  das  Plectenchym.  Nur  die  mittlere  liefert  den  Feuerschwamm. 
Die  Hymenialschicht  (Schlauchschicht),  die  nun  nach  unten  hin  folgt  und  meist 
umfangreicher  ist  als  der  obere  Hutkörper,  besteht  aus  dichtem  Plectenchym  und  ist 
von  zahlreichen,  \ertikal  verlaufenden,  0,5  mm  weiten  Röhren  (Röhrenhymenium)  durch- 
zogen (daher  Pohpoms  von  jcnlvq  und  jimgog),  in  welche  die  Basidien  hineinragen, 
von  denen  je  vier  ellipsoidische  Basidiosporen  abgeschnürt  werden.  Die  Hymenial- 
schicht zeigt  den  Jahreszuwachsen  entsprechende  Zonen. 

In  den  Fruclitkörpern  dieses  und  anderer  Baumpilze  leben  die  Larven  vieler  Kaferarten, 
z.  B.  [Cistelae,  Melandryidae,  Mordellidae]  Mycetochares  bijtiistiilaia  III.,  Eustroplins  (Myceto- 
phagus)  dermestoides  Fabr.,   Orchesia  micans.  Payk.,  Hallomenus  hinotatus  Qdens.  u.  a.  (IsraBl). 

Der  auf  verschiedenen  Laubhölzern,  besonders  Weiden,  wachsende,  in  Europa,  Sibirien, 
Nord-  und  Südamerika,  Afrika  und  Australien  vorkommende  Weidenschwamm,  Fontes  igiiiarius 
(L.)  Fries  (Polyposis  igniarhis  Fr.,  Boletus  igniaruis  L.)  besitzt  einen  meist  kleineren,  flacheren, 
reichlicher  gezonten,  am  Rande  gewulsteten  Hut  (Abbild,  bei  Hennings),  der  im  Alter  rissig 
wird  und  dessen  rostbraune  holzige  Schwammschicht  viel  härter  ist  als  die  des  F.fomentarius, 
daher  einen  schlechteren  Feuerschwamm  liefert,  übrigens  meines  Wissens  jetzt  nirgends  mehr 
darauf  verarbeitet  wird.  Das  gleiche  gilt  von  den  Fruchtträgern  von  Fontes  marginatus  {Poly- 
portis  marginatus  Fr.).  Dagegen  soll  F.  applanatus  verwendbar  sein  (Flückioer).  Der  Frucht- 
körper von  Farnes  igniarhis  ist  anfangs  kugelig-knollig,  später  huf-  oder  polsterförmig,  6 — 20  cm 
lang,  bis  10  cm  dick,  erst  mit  flockigem,  gelbbraunem  Filze,  später  kahl  mit  harter,  grauer 
oder  schwärzlicher  Rinde,  mit  konzentrischen  Furchen  und  stumpfem  Rande  (Hennings).  Weitere 
Polyporeen  bei  Sydow  in  Realenzyklopäd.  d.  Pharm.,  bei  Luerssen  und  Hennings. 

Feuerschwamm  wird  besonders  in  den  Karpathen  in  Siebenbürgen  (im  Szekler 
Lande  und  im  Comitat  Haromszek  im  Südosten),  dann  im  Gouvernement  Archan- 
gelsk, aber  auch  in  Böhmen,  Ungarn  (Temesvar),  Galizien,  Kroatien,  Thüringen 
(früher  c.  1000  cwts  jährlich,  FlüCKIGEr),  im  Harz  und  Schwarzwald  (Todtnau 
im  Wiesenthal),  bei  Ulm  und  Fredeburg  (Westfalen),  sowie  in  Schweden  gesammelt 
und  verarbeitet.  Die  mittlere  lockere  Schicht  «Zunderschicht»  des  im  August  und 
September  gesammelten  Fruchtkörpers  (s.  oben)  wird  mit  einem  Messer  herausge- 
schnitten, in  Wasser  oder  schwache  Aschenlauge   oder  verd.  Natron-  oder  Kalilauge 


Fungus  igniarius. 


487 


eingeweicht,  durch  Waschen  gereinigt,  getrocknet  und  durch  Klopfen  der  auf  Steine 
aufgelegten  Stücke  mit  hölzernen  Hämmern  in  eine  weiche  Platte  verwandelt,  die 
dann  meist  noch  gewalzt  wird.  Diese  «Felle»  erreichen  (aber  jedenfalls  nur  in  seltenen 
Fällen)  eine  Länge  von  iiocm,  eine  Breite  von  50cm  und  eine  Dicke  von  1,5  cm 
(Flückiger).  Man  fertigt  aus  Feuerschwamm  auch  Kleidungsstücke,  Mützen,  Westen. 

Der  Wundschwamm  des  Handels  besteht  aus  sehr  langen,  2,5 — 5,5  mik  dicken, 
geraden  oder  wellig  gebogenen,  locker  durcheinander  geschlungenen  Hyphen  mit  sehr 
dünner,  bräunlicher  Membran,  zwischen  denen  keinerlei  Substanzen  sich  abgelagert 
finden  und   die   auch   nahezu  inhaltsleer  sind. 

SCHLOSSBERGER  und  DöFPiNG  geben  dem  Zellstofif  des  Feuerschwamms  die 
Zusammensetzung  45.37  "/qC,  6,82<'|qH.  Der  Fruchtträger  enthält  Methylpen tosane 
(Wichers),  ein  Fett,  das  eine  hohe  Säurezahl  besitzt  (Zellner).  Ferner  wurde 
gefunden:  eisenbläuender  Gerbstoff  o,6''|(,  und  in  einem  jungen  Fruchtträger  ein 
glykosid-(salicin-) spaltendes  Ferment  (Bourquelot).  Die  Asche  beträgt  ijOg^L 
(Flückiger). 

Polyporus  igniarius  enthält  Oxalsäure  (Bouillon  L.\gr.\jige),  Apfelsäure  (derselbe, 
Braconnots  acide  fongique,  Schwammsäure),  eisenbläuenden  Gerbstoff.  Die  Polyporsäure  scheint 
ein  pathologisches  Produkt  zu  sein,  sie  findet  sich  jedenfalls  nicht  regelmäßig  (Stahlschmidt). 
Zellner  fand  in  Polyporus  igniarius  Ergosterin,  Harz,  Fettsäuren,  Fumarsäure  (.'"),  Mannit, 
Glukose,  Phlobaphene,  gummiartige  Kohlehydrate  und  sehr  wenig  Eiweißkörper,  von  Fermenten 
ein  fettspaltendes,  ein  diastatisches,  ein  glykosidspaltendes  und  ein  Cellulose  lösendes.  Die 
Membranen  geben,  mit  HC!  destilliert,  Furol,  enthalten  also  wohl  Pentosane.  Bei  Destillation 
mit  Alkalien  liefert  der  Pilz  Amanitol  und  Aminbasen  (sehr  wenig).  Asche  7,85 — 8,67.  (Darin 
23,82%  K,0,  23,93%  CaO,  i9,9i''/„  SO3,  6,67%  MgO,  2,29%  SiO^,  2,85%  Fe.O,  +  Al.O,, 
1-78%  PäO^,  0,87%  NaoO,  0,42%  S  als  Sulfid.)  CaSO.,  war  reichlich  vorhanden,  die  Tonerde 
in  wasserlöslicher  Form. 

Als  Blutstillungsmittel  wird  Feuerschwamm  jetzt  vielfach  durch  Eisenchlorid- 
watte ersetzt.  Die  Wirkung  beruht  wohl  auf  einer  kapillaren  Aufsaugung  des  Blut- 
serums und  dadurch  bedingter  rascher  Gerinnung  des  Blutes  infolge  Verklebung  der 
Blutkörperchen.  Die  Hyphen  bilden  sehr  feine  Röhren.  Als  Blutstillungsmittel  wurde 
früher  auch  der  ebenfalls  Fungus  chimrgoruvi  genannte  saprophyte  Bovist  [Lvcoperdo?i 
caelatiiin   BuLL.)   benutzt. 

Zur  Darstellung  des  Zunder,  der  seit  Einführung  der  Zündhölzer  nur  noch  in 
Gebirgsdörfern  da  und  dort  benutzt  wird,  wird  der  Schwamm  mit  Salpeter  getränkt. 
Ein  solcher  Schwamm  ist  als  Blutstillungsmittel  unverwendbar.  Daher  muß  der 
Schwamm  stets  auf  Salpeter  geprüft  werden.  Guter  Wundschwamm  muß  weich  und 
dehnbar  sein,  angezündet  ohne  Knistern  und  ohne  Funkensprühen  verglimmen  und 
leicht  und  reichlich  Wasser  aufnehmen.  Das  ausgedrückte  Wasser  muß  rückstandslos 
verdunsten  und  darf  keine  Salpeterreaktion  (mit  Diphenylamin)  geben.  Feuerschwamm 
hält  auch  nach    dem  Ausdrücken  leicht  das  doppelte  Gewicht  Wasser  zurück. 

Die  Verwendung  eines  «Schwammes»  beim  Feuermachen  erwähnt  Plinius  {16,  77)  mit 
den  Worten;  «teritur  ergo  lignum  ligno,  ignemque  concipit  attritu,  excipiente  materia  aridi 
fomitis,  fungi  vel  foliorum  facillimo  conceptu.  >  —  «Fungus  •  findet  sich  auch  bei  Serapion 
(I,   S.  605). 

Lit.  Abbild,  in  Berg-Schmidt,  Atlas  II.  Aufl.,  t.  160  (dort  die  Liter.),  Pabst-Köhler, 
Arzneipflanzen,  t.  139,  Luersse.n,  Med.  pharm.  Botan.,  Hennings  in  Engler -Prantl,  Pflanzenf., 
Hartwich  in  Hagers  Pharm.  Pra.xis,  Berg,  Anatom.  Atlas,  Vogl,  Atlas.  —  Flückiger, 
Pharraakogn.    —   Bouillon-Lagrange,   Ann.    d.  chim.    51,    75.    —    Braconnot,    Ebenda    79 


4SS 


Silico-Membranindrogen. 


und  87.  —  SCHLOSSBERGER  u.  DöppiNG ,  Lieb.  Ann.  52  (1844),  106.  —  Bourquklot,  Bull.  soc. 
myc.  1894.  —  Zellnkr,  Monatsh.  f.  Chem.  29,   1171  und  Chemie  d.  höh.  Pilze  1907. 

4.   Silico-Membranindrogen. 

Die  Abteilung  der  Bacillariaceen  (Diatomeen)  ist  unter  anderem  dadurch  aus- 
gezeichnet, daß  die  bekanntlich  eine  ganz  außerordentlich  mannigfaltige  Zeichnung 
zeigenden  (Fig.  159,  vgl.  auch  Fig.  107  u.  Fig.  loS)  Membranen  der  Zellen  der  sehr 
kleinen  Pflanzen  sehr  reich  an  Silcium  sind.  Daneben  findet  sich  aber  ein  Membranin, 
das  nicht  Zellulose  zu  sein  scheint.  Wenn  man  nämlich  das  Silicium  mit  Flußsäure 
entfernt,  so  färbt  sich  der  Rückstand  mit  Jodschwefelsäure  auch  dann  gelb,  wenn 
man  zuvor  mit  Kalilauge  oder  Schultze scher  Flüssigkeit  behandelt  (Pfitzer).  Wie 
das  Silicium  gebunden,  ob  eine  «Silicozellulose»  oder,  was  wohl  das  wahrscheinlichere 
ist,  ein  Kieselsäureester  vorliegt,  wissen  wir  nicht.  Jedenfalls  kommen  auch  Alkalien 
in  der  Schale  vor,  denn  wenn  man  ohne  zuvor  mit  Säuren  zu  kochen  direkt 
verascht,    bekommt    man    oft   ein   Glas.     Kocht    man    aber   mit    Salpetersäure    oder 


Fig.   159. 

Häufiger  vorkommende  Diatomeen. 

a  Sitrirella  sjtlertdida,  b  Meridian  circulare,  c  Xitzschia  linearis^    d  Nitzschia  acicularis,    e  Epititemia  Zebra^ 

J  "Tabellaria  /cnesirata ,  g  Synedra   Ulna^  h   Gompkoneina  acuminafum,   i  Rhoicosphenia  citrvaia,    k  Cocconema 

cistula,  l  Xavicula  stauroptera,  m  Sfaiirpneis  phoenicenteron.  [Aus  Hager-Mez,  Das  Mikroskop.] 


Schultze schem  Gemisch  aus  und  glüht  dann,  so  bleibt  die  Schale  mit  allen  ihren, 
auch  den  feinsten  Skulpturierungen  erhalten.  Das  gleiche  finden  wir  bei  den 
Kieselguren,  deren  organische  Substanz  durch  Fäulnis  zerstört  wurde.  Wir  können 
also  die  Kieselgurdiatomeen,  die  längst  ihre  Chromatophoren,  ihr  Plasma  und  die 
organische  Grundsubstanz  ihrer  Membranen  nicht  mehr  besitzen,  auch  heute  noch 
nach  der  Struktur  ihrer  nunmehr  vorwiegend  aus  Kieselsäure  bestehenden  Schalen 
diagnostizieren. 


Kieselgur.  489 

Lit.  Siehe  unter  Kieselgur.  Über  die  Verkieselung  der  Membran  höherer  Pflanzen  vgl. 
MoHL,  Bot.  Zeit.  1861  und  Sachs,  Flora  1862,  sowie  Miliarakis,  Die  Verkieselung  lebender 
Elementarorgane  bei  den  Pflanzen.  Diss.  Würzburg  1884. 


Kieselgur. 


Der  Kieselgur  (Infusorienerde,  Bergmehl,  Infusorienmehl,  Kieselmehl,  Diatomeen- 
pelit)  des  Handels  bildet  ein  leichtes,  sehr  feines,  weißes  oder  grauweißes  Pulver,  das, 
wie  die  mikroskopische  Untersuchung  lehrt,  so  gut  wie  ausschließlich  aus  den  zum 
Teil  ganzen,  zum  Teil  zertrümmerten  Kieselschalen  von  Diatomeen  (Bacillariaceen) 
besteht,  die  keine  organische  Substanz  mehr  enthalten.  Nur  selten  finden  sich  die 
Nadeln  des  Süßwasserschwammes  darunter.  Er  findet  sich  in  bisweilen  ziemlich 
mächtigen  Lagern  in  Böhmen  (Biliner  Polierschiefer,  Franzensbader  K.),  in  Ungarn 
(Zabresta),  in  Toskana  (Castel  del  Plane  bei  Santa  Fiora)  und  in  Deutschland 
(Lüneburger  Heide,  im  Habichtswald,  bei  Kassel,  am  Hochsimmer  in  der  Nähe  des 
Laacher  Sees,  bei  Altenschlürf  und  Steinfurth  im  Vogelsgebirge),  in  Finland  (Lillhagshyön, 
Degernfors),  Schweden  (Drepenäre),  Norwegen,  Rußland,  in  Amerika  (New  York, 
Oregon,  Nevada,  Virginien  und  bes.  Kalifornien).  Richmond,  Berlin  und  Königsberg 
stehen  zum  großen  Teil  auf  stellenweise  23  m  mächtigen  Kieselgurlagem.  Das  Lager 
bei  Ebsdorf  in  der  Lüneburger  Heide  ist  13  m,  das  in  Zabresta  5  m  mächtig.  Die 
mächtigsten  sind  die  von  Fremont  in  Oregon  (U.  S.  A.).  Dort,  wo  wir  nur  aus 
Diatomeenschalen  bestehende  Kieselgurlager  finden,  können  wir  sie  kaum  für  Sedi- 
mente von  Süß-  oder  Salzwasserseen  halten  —  die  meisten  Diatomeen  sind  Süß-  oder 
Salzwasserbewohner  — ,  da  ihnen  sonst  wohl  die  Kieselreste  anderer  Organismen 
und  anorganische  Schlammbestandteile  beigemengt  wären,  sondern  diese  sind  wohl 
Produkte  großer  Quellen,  die  nur  eben  die  Oberfläche  naß  erhielten. 

Die  Kieselgurlager  enthalten,  da  die  Diatomeen  sehr  klein  sind,  ganz  unge- 
heuere Mengen  dieser  Organismen.  Nach  Brun  sind  in  einem  Kubikmillimeter  8000, 
nach  Schumann  in  einem  Kubikfuß  3  Billionen  Diatomeen  enthalten.  Schon  ein 
Kubikmeter  enthält  also  schwindelerregende  Mengen.  Die  ältesten  Diatomeenformen 
reichen  bis  zur  Kreide  und  ins  Tertiär,  die  meisten  sind  viel  jünger  (Alluvium,  Diluvium). 

Der  meiste  Kieselgur,  der  in  Deutschland  technisch  und  in  der  Medizin  ver- 
wendet wird,  stammt  aus  den  Lagern  der  Lüneburger  Heide,  wo  sich  verschiedene 
Fundstellen  finden  (Oberohe,  Ebsdorf,  Hutzel  im  Luhetal),  deren  Zusammensetzung 
nicht  stark  voneinander  abweicht.  Von  dort  werden  jährlich  300 — 400  Doppelladungen 
exportiert. 

Ein  aus  der  Lüneburger  Heide  (von  Oberohe  oder  Ebsdorf)  stammendes 
Muster,  das  Dr.  Keller- Escher  in  Zürich  vor  einiger  Zeit  bezog,  bestand  aus 
folgenden  Arten:  Svnedra  (S.  Ulna  dominiert,  sie  findet  sich  massenhaft),  Fragilaria, 
Gomphonema ,  Melosira ,  Navicula,  Epithemia,  Cymbella,  Amphora,  Slephanodiscus  und 
Cocconets. 

Nach  einer  mir  1911  von  O.  MÜLLER-Berlin  gesandten  Bestimmung  besteht  der  Kiesel- 
gur von  Lüneburg  aus;  Melosira  grmiulata  (EHR.)  Ralfs,  Melosira  crenulata  Kg.  (italica), 
Melosira  arenaria  MooRK,  Melosira  (crenulata  var.)  tenuis  Kg.,  Synedra  {Ulna  var.)  splendetis 
Kg.,  Cymbella  Ehrenbergii  KG.,  Cymbella  [Cocconema)  lanceolata  Ehr.,  Cymbella  cistula  Heiipr. 
u.  var.  macnlata,  Cymbella  cttspidata  Kg.,  Epithemia  sorax  K.G.,  Epithemia  Hyndmanni  VI .  ?>M.., 
Epithemia  turgida  (Ehr.)  Kg.  und  var.  granulata  Grün.,   Cymatopleura  (elliptica  var.)  hibernica 


40O 


Silico-Membranindrogen. 


W.  Sm.,  Campylcdiscus  hibernicus  Ehr.,  Surirella  Campronii  BüjiB.,  Surirella  biseriata  (Ehr.) 
Br£B.,  Surirella  elegans  EHR.,  Cyclotclla  opcrcitlata  var.  major  Kg.,  Finnularia  viridis  u.  var. 
Kg.,  Finnularia  major  Kg.,  Naviaila  sailpta  Ehr.,  Eucyonema  ventricosiim  Kg.,  Gomphonema 
constrictum  var.  capitata  Ehr.,  Amphora  ovalis  Kg.,  Stephanodiscus  astrasa  (Ehr.)  Grun.,  A'a- 
vicula  £^astnim  (EHR.)  DONK.,  Navicula  elliptica  Kg.,  Cocconeis  pedinthis 'K^'B..,  Epithemia  zebra 
(Ehk.)  Kg.  u.  var.  proboscoidea  Grun.,   Cymatopleura  elliptica  (Br4b.)  W.  Sm. 

Ganz  ähnlich  ist  nach  Keller  ein  Lager  bei  Celle  zusammengesetzt:  Synedra 
(bes.  Ulnd),  Amphora,  Cocconei's,  Cymbella,  Epithemia,  Eucyonema ,  Fragilaria,  Gom- 
phonema, Melosira,  Navicula  und  Stephanodiscus. 


^^^^^:>:>.       J.--  i}/  /,5i 


Fig.    i6o. 

Kieselgur  von  Eger  nach  Ehrenberg. 
Die    runden    Scheiben    sind    Campylodiscus    Clypeits  Ehrbg.,    die  schiffchenähnlichen  Schalen  Anomoeonis  {Nazncida) 
sculpta  Pf.  (in  der  jMitte)  nnäbohemica  Pf.  (oben  und  unten).  [AusPf  i  tzer ,  BaciUariaceen  inSchenks  Handb.d.  Botanik.] 

Beide  Lager,  das  in  der  Lüneburger  Heide  und  das  von  Celle,  sind  Süßwasser- 
ablagerungen. 

Eine  Infusorienerde  von  Eger  (Franzensbad)  enthält  hauptsächlich  Cam- 
pylodiscus Clypeus  Ehrb.  und  Navicula  [Anomoeoneis)  sculpta  und  bohemica  (Fig.  l6o), 
daneben  (nach  Keller)    Cytnhella  und  Nitzschia. 

Von  italienischen  Erden  sind  im  Handel: 

Monte  Amiato  (Süßwasserdiatomeen),  bestehend  aus  (etwa  12  Spezies)  Navi- 
cula, Epithemia,  Cymbella,  Svnedra,  Cymatopleura,  Amphora,  Stauroneis,  Cyclotella, 
Fragilaria  und  Melosira  (Keller). 

Santa  Fiora  (Süßwasserdiatomeen),  bestehend  aus  Amphora,  Cocconeis,  Cymato- 
pleura, Cymbella,  Epithemia,  Fragilaria,  Gomphonema ,  Melosira,  Nai'icula,  Pleurosigma, 
Stauroneis,  Synedra,   Tabellaria  (Keller). 

Als  Beispiel  einer  Meereswasserdiatomeenablagerung  sei  das  Tripeigestein  von 


Kieselgur. 


491 


Richmond  in  Virginien  erwähnt  (Fig.  i6i),  das  Coscinodisais  Gigas,  Adinoptychus 
biternarius,  femer  Aulacodiscns,  Paralia  marina,  Aciinocyclus,  Grammatophora,  Navtcula, 
Pleurosigma  und  Hemiaulus  enthält   (Pfitzer). 

Bei  der  Untersuchung  eines  Kieselgur  ist  zu  beachten,  daß  die  Diatomeen 
eine  «Schalenseite»  und  eine  «Gürtelseite»  besitzen,  also  je  nach  seiner  Lage  das- 
selbe Objekt  ein  verschiedenes  Aussehn  zeigt. 


Im  Handel  findet  man  jetzt  folgende  Sorten:  Extra  weiße  calcinierte,  Rosa  cal- 
cinierte,  Weiße  geschlämmte  und  geschlämmte  und  calcinierte  Infusorienerde  (Prollius). 


IT 

Fig.  i6i. 

Tripeigestein  von  Richmond  in  Virginien. 

I   Coscinodi$cu%   Gigas  Ehrbg. ,    2    Acfhtopiychns    biternarius   Ehrbg. ,    3  Aulacodiscus  sp.,     4,   5  Paralia    tnai-ina 

Heib.,  6  Aciinocyclus  sp.,   7,  8  Grantjnafophora  sp.,  9  Navtcula geniina^,^.^  10  Pleurosigma  sp.,   Ii  Hemiaulus  sp. 

[Aus  Pfitzer,  Diatomeen  in  Schenks  Handb.  d.  Botanik.] 


Für  medizinische  Zwecke  wird  besonders  die  Terra  silicea  calcinata  praecipitata 
(d.  h.  geschlämmte  und  calcinierte)  benutzt. 

Die  im  Handel  befindliche  weiße  (nicht  die  grüne!)  Infusorienerde  besteht  fast 
nur  aus  Kieselsäure. 

Der  weiße  (und  grüne)  Kieselgur  der  Lüneburger  Haide  z.  B.  enthält  97,3  (79,8) "/o 
Kieselsäure,  i  (1,9)  °/o  Tonerde,  i  (2,6)  "/d  Eisenoxydul,  0,3  (0,4)  "/o  Magnesia,  0,2  (o,3)°/„  Kalk, 
0,2  (150%  Wasser  und  organische  Substanz.  Im  grünen  Kieselgur,  der  ungeglüht  für  unsere 
Zwecke  unverwendbar  ist,  findet  sich  auch  eine  Spur  Phosphorsäure. 


IQ »  Carboiio-MembianiiKiro^oii. 

Die  Verwendung  des  Kieselgur  beruht  darauf,  daß  die  hohlen  Schalen  oder 
Schalenfragmente  so  rasch  jede  Feuchtigkeit  kapillar  aufsaugen,  daß  z.  B.  ein 
auf  ein  Kieselgurstäbchen  fallender  Tropfen  Wasser  sofort  aufgesaugt  wird.  Von  Wasser 
nimmt  Kieselgur  i/j  des  Gewichtes  auf.  Auch  Gase  und  Dämpfe  werden  von  Kieselgur 
rasch  absorbiert  (z.  B.  Ciosetgase,  Frank).  Kieselgur  wird  deshalb  in  der  Medizin  als 
aufsaugendes  und  daher  austrocknendes  Mittel  in  der  Dermatologie  benutzt,  ferner  zur 
Bereitung  von  Streupulver,   Desinfektionspulver,  Zahnpulver,  als  Verbandmittel. 

Brom  darf  über  See  nur  in  Form  von  Bromkieselgurstäbchen  versandt  werden, 
d.  h.  das  Brom  muß  von  solchen  Stäbchen,  die  meist  8 — lomm  dick  sind,  auf- 
gesaugt werden.  Denn  das  Platzen  einer  Flasche  mit  i  kg  Brom  könnte  zum  Er- 
stickungstode der  Besatzung  führen.  Diese  Bromkieselgurstäbchen  haben  sich  auch 
zur  Desinfektion  von  Aborten  bewährt. 

Der  Dynamit  ist  von  Kieselgur  aufgesogenes  Nitroglycerin  und  die  Kieselgur- 
platten dienen  ähnlich  wie  die  unglasierten  Tonteller  zum  Trocknen  von  Nieder- 
schlägen. Kieselgur  ist  auch  vorzüglich  geeignet  zum  Klären  trüber  Flüssigkeiten  (Soxhiet; 
Schweissinger).    Man   streut   es    auf  das  Filter   oder  verrührt  die  Flüssigkeit  damit. 

Auch  die  Eigenschaft  des  Kieselgur  Wärme  schlecht  zu  leiten  wird  benutzt 
(Isoliermassen  für  Dampfleitungen,  Eisschränke  und  Trockenkästen  —  Beschläge  von 
Retorten),  sowie  die  Eigenschaft  sehr  fein  und  dabei  doch  sehr  hart  zu  sein,  die 
ihn  als  Poliermittel  von  Goldwaren  empfiehlt.  Und  endlich  dient  er  auch  als  Ersatz 
des  Quarzes  in  der  Glasfabrikation.   (Weitere  Anwendungen  bei  Andes.) 

Im  dreißigjährigen  Kriege  sowie  noch  1719  und  1733  in  Wittenberg  diente  das  «Berg- 
mehl» als  Zusatz  zum  Mehl  und  auch  in  Schweden  und  Finland  wird  es  (nach  Berzelius) 
ebenso  benutzt.  Es  besitzt  natürlich  keinen  Nährwert  und  wirkt  nur  ähnlich  wie  die  Kleie, 
darmreizend,   also  die  Ausnutzung  der  eigentlichen  NährstoflFe  fördernd. 

Die  Bacillariaceen,  von  Leeuwenhoek  (1702)  entdeckt  (er  sah  Synedra  Ulna),  von 
Ehrenberg  zu  den  Tieren,  von  Kijtzing  zu  den  Pflanzen  gestellt,  sind  wegen  der  zierlichen 
Zeichnung  ihrer  Schalen  jetzt  auch  beliebte  Testobjekte  zur  Prüfung  der  mikroskopischen  Ob- 
jektive  (bes.  Pleurosigtnd). 

Lit.  Schutt,  Bacillariales  in  Engler-Prantl,  Pflanzenfam.  (mit  vielen  Abbild.).  — 
Pfitzer,  Die  Bacillariaceen  in  Schenks  Handb.  d.  Botan.  —  Brun,  Les  diatomies  des  Alpes 
et  du  Jura  1879.  —  Andes  in  Luegers  Le.\ikon  der  Technik.  —  Prollius  in  Realenzyklopaed. 
d.  Pharm.  —  Chem.  Analysen  auch  im  Artikel  Kieselgur  in  Fehlings  Handwörterbuch  (1878). 
—  Abbildungswerke:  A.  Schmidt,  Atlas  der  Diatoraeenkunde.  Leipzig  1874 — 1877.  — 
VAN  Heurck,  Synopsis  des  Diatom.  de  Belgique  1880/81  und  Treatise  on  the  Diatomaceae  1896. 

5.  Carbono-Membranindrogen. 

Wenn  pflanzliche  Membranen  unter  Luftabschluß  der  Zersetzung  anheimfallen, 
so  vollzieht  sich  an  ihnen  ein  langsamer  Carbonisierungsprozeß.  Der  Wasserstoff  und 
der  Sauerstoff  und  ein  Teil  des  Kohlenstoffes  gehen  als  Wasser  und  Kohlensäure 
fort  und  die  Membran  reichert  sich  immer  mehr  an  Kohlenstoff  an:  sie  beginnt  sich 
zu  bräunen  und  wird  schließlich  schwarz.  Dieser  Carbonisierungsprozeß,  der  also  ein 
langsamer  innerer  Verbrennungsprozeß  vom  Charakter  der  trockenen  Destillation  ist, 
läßt  sich  in  seinen  einzelnen  Phasen  an  der  Kohlenbildung  verfolgen.  Während  die 
Zellulose  44,4%  Kohlenstoff  enthält,  finden  wir  im  Torf  56 — 60  "/g,  in  der  Braun- 
kohle 60— 70°|(,,  in  der  Steinkohle  75 — 90  "/o  und  im  Anthracit  c.  94''/o.  Auch  die 
Zellinhaltsbestandteile  werden  zum  Teil  verbrannt,  aber  ebenfalls  nicht  vollständig. 
Denn  wie  wir  aus  der  Leuchtgasfabrikation  ersehen,  treten  unter  den  Produkten  der 


Tafel  XI. 


Tschircli,    Handlmch  der  Pharmakognosie.    BJ.  11- 


\'erla^   von    Chr,  Herrn,  Tauchnitz,    l.fipzig. 


Schwitzender  Kohlenmeiler  in  Thüringen. 

(Aus  Regel,  Thüringen.) 


Holzkohle. 


493 


Fig.    162. 

Slavischer  Kohlenmeiler. 
[Aus  Hausier,  Technologie.] 


trockenen  Destillation  der  Kohle  auch  Ammoniak  und  Schwefelverbindungen  auf,  die 

als  aus  den  Plasmaresten  der  schon  vor  Jahrhunderttausenden  von  Jahren  abgestorbenen 
pflanzlichen  Zellen  entstanden  zu  denken  sind. 

Der  sich  im  Laufe  sehr  langer  Zeiträume  unter  dem  Drucke  der  darüber 
liegenden  Erdschichten  nur  sehr  langsam  vollziehende  Carbonierungsprozeß  wird  außer- 
ordentlich beschleunigt,  wenn  man  die  pflanzlichen  Organe  der  trockenen  Destillation 
unterwirft.  Dies  geschieht  bei  der  Darstellung  der  Holzkohle  in  den  Holzmeilern 
—  man  unterscheidet  stehende  (Fig.  162)  und  liegende  und  gemauerte  (Fig.  163) 
Meiler  —  oder  in  Retorten.  Die  Meiler 
werden  mit  einer  Lehmdecke  versehen 
und  dann  bei  b  (Fig.  162)  angezün- 
det. Zunächst  verdampft  das  Wasser 
(«Schwitzperiode»,Taf.XI),  dann  treten 
unten  helle  Dämpfe  aus  (Periode  des 

«Treibens»).  Das  «Zubrennen»  ist  be- 
endigt, wenn  der  austretende  Rauch 
blau  ist.  Bei  der  Darstellung  der  Meiler-' 
kohle  gehen  die  nebenher  auftretenden 
Teerprodukte  und  der  Holzessig  ver- 
loren —  nur  beim  gemauerten  Meiler 
werden  sie  unten  bei  K  (Fig.  163)  ab- 
gelassen — ,  bei  der  Retortenholzkohle  werden  Holzteer,  Holzessig  und  roher  Holz- 
geist (Meth3'lalkohol  und  Aceton)  gewonnen.  Das  Produkt  ist,  abgesehen  von  den 
Aschebestandteilen,  fast  reiner  Kohlenstoff.  Das  was  wir  hier  in  einer  Phase  sich 
vollziehen  sehen  —  die  Überführung  der  Zellulosine  in  Kohlenstoff  — ,  vollzieht 
sich  bei  den  Stein- 
kohlenpflanzen in  zwei 
Phasen.  In  der  ersten 
werden  die  Pflanzen- 
teile im  Laufe  der  Jahr- 
hunderttausende in 
Steinkohle,  in  derzwei- 
ten  bei  der  trockenen 
Destillation  diese  in 
Coaks  übergeführt,  der, 
abgesehen     von     den 

Aschebestandteilen, 
auch  fast  reiner  Koh- 
lenstoff ist. 

Immerhin  enthält  die  käufliche  Holzkohle,  Carbo  ligni  (Charbon  vegetal,  Car- 
bone  vegetale),  nicht  selten  außer  Kohlenstoff  noch  KohlenstofF-Wasserstoff-Sauer- 
stoflfverbindungen,  so  daß  D.  A.  V  und  Pharm,  helv.  IV  vorschreiben,  daß  sie  in 
bedecktem  Tiegel  so  lange  geglüht  werden  solle  als  noch  Dämpfe  entweichen.  Erst 
eine  so  behandelte  Holzkohle  erfüllt  dann  die  Forderung,  daß  sie  an  Weingeist 
nichts  abgeben,  sowie  siedendes  Wasser  nicht  färben  darf  (Teerprodukte)  und  ohne 
Flamme  vollständig  bis  auf  z^j^  (Pharm,  helv.)  bzw.  s^j^  (D.  A.)  Asche  verbrennen  soll. 
Stellt   man   durch   die    Holzkohle  nach   geeigneter  Präparation  Dünnschliffe   her, 


Fig.   163. 

Gemauerte  Meilerstätte. 
[Aus  Heusler.  Technologie.] 


^Q 1  Albunünoiddrogen. 

SO  findet  man  die  Membranen  geschwärzt  und  es  zeigt  sich,  daß  die  guten  Holz- 
kolilesorten  aus  Laubhölzern  dargestellt  werden.  Pharm,  helv.  verlangt  ausdrücklich 
Laubholzkohle,  besonders  Carbo  Tiliae.  Die  Carbo  Belloci  ist  Carba  Populi.  Auch 
Brotkohle  (C.  panis)  wird  benutzt.  Die  Meilerkohle  ist  meist  Fichtenholzkohle.  (Vgl. 
auch  Netolitzky,  Mikrosk.  Unters,  d.   Kohlepulv.  Pharm.  Post   1903.) 

Die  Benutzung  der  Holzkohle  beiaiht  auf  ihrer  Eigenschaft  übelriechende  Gase 
(wie  überhaupt  Gase)  und  viele  andere  Stoße  zu  absorbieren.  Sie  dient  daher  als 
Desinfektionsmittel  zum  Aufstreuen  auf  putride  Wunden,  zu  Zahnpulvern  und  inner- 
lich bei  Gasbildung  im  klagen,  und  muß  in  gut  verschlossenen  Gefäßen  aufbewahrt 
werden.  Sie  dient  auch  zur  Räucherkerzenfabrikation. 

Die  Carbo  aninialis,  Tierkohle,  Fleischkohle  (meist  aus  3  Teilen  Kalbfleisch  mit  i  Teil 
Kalbsknochen  dargestellt)  und  die  Carbo  ossiiim,  Knochenkohle,  Spodium  (aus  Knochen  bereitet) 
besitzt  diese  Eigenschaften  in  noch  ausgeprägterem  Maße,  besonders  die,  von  den,  im  Gegensatz 
zur  Holzkohle,  hier  sehr  erheblichen  Mengen  anorganischer  Bestandteile  (die  '/s  resp.  *',„  aus- 
machen können)  befreite  Tierkohle  dient  als  Entfärbungsmittel,  nimmt  aber  auch  Alkaloide  und 
Bitterstoffe  aus  den  Lösungen   auf  und  absorbiert  reichlich  Gase. 

Carbo  atu'malis  wird  neuerdings  (1909)  gegen  Vergiftungen  durch  Pilze,  sowie  andere 
pflanzliche  Gifte  (MüCK),  sowie  auch  bei  Eiterungen  und  granulierenden  Knochenwucherungen 
bei  Knochentuberkulose  empfohlen  (Mercks  Jahresbericht  1911).  Die  alte  Medizin  unterschied 
viele  Kohlen:  Jiinmdznes  iistae  (Schwalbenkohle),  Talpae  ustae  (Maulwurfsk.),  Cucidi  usti 
(Kuckucksk.),    Carbo  picae  (Elsterkohle),    Ciuis  huhuunn,   Soleae  ustae  u.  v.  a. 

An  dieser  Stelle  mag  auch  die  Torfwatte  (vgl.  auch  S.  276)  und  der  Torfmull 
eingereiht  werden,  deren  Rohmaterial  besonders  an  der  Nordseeküste,  in  Friesland 
und  Holland  gewonnen  wird.  Man  unterscheidet  nach  der  Provenienz  und  den  darin 
vorkommenden  Pflanzenteilen:  Moortorf  (bes.  Sß/itJgnumaiten) ,  Heidetorf  (bes.  £nca 
tetralix),  Wiesentorf  (Gräser,  z.  B.  Eriophorum ,  dann  Carex,  Scirpiis),  Holztorf  (bes. 
Erlen,  Weiden).  In  den  Mooren  wird  Torf  streu  (grob  —  der  von  dem  Brenntorf 
abfallende  Grus)  und  Torfmull  (feines  Torfpulver)  dargestellt.  Die  Torfwatte  wird 
durch  Verarbeitung  von  besonders  lockerem,  langfaserigen  Obertorf  gewonnen.  Sie 
dient  als  Packmaterial,  als  Wärmeisolierungs-,  Konservierungs-  und  Desinfektionsmittel 
und  besonders  in  der  Verbandstoff'fabrikation.  Torfstreu  saugt  das  achtfache  ihres 
Gewichtes  Wasser  auf,  die  Torfwatte  das  zwanzigfache. 

Über  die  Anatomie  vgl.  Royer,  L'ouate  de  tourbe  et  ses  applications,  Trav.  lab.  mat. 
med.    Paris  1910. 

Das  zu  Moosbinden  benutzte  Torfmoos  ist  dagegen  nicht  in  diese  Gruppe  zu  ziehen. 
Es  ist  das  unveränderte,  noch  nicht  carbonisierte,  meist  aus  SphagmimarXen  [Sph.  cymbi- 
folium,  acutifolium  u.  and.)  bestehende  gewaschene  und  getrocknete  Moos  der  Torfoberflächen, 
das  aber  auch  das  dreizehnfache  seines  Gewichtes  Wasser  aufzusaugen  vermag. 

II.  Albuminoiddrogen. 

An  die  Membranindrogen,  die  nicht  mit  Sicherheit  zu  den  Polysacchariden  ge- 
zählt werden  können,  mag  eine  Gruppe  von  Drogen  angeschlossen  werden,  von  denen 
einige  eine  äußerliche  Ähnlichkeit  mit  den  Faserstofifdrogen  besitzen  (wie  die  Seide 
und  Wolle),  die  aber  alle  kolloidale  Albuminoide  enthalten  oder  aus  diesen  be- 
stehen. Die  Spaltungsprodukte  der  Albuminoide,  die  einerseits  Säuren,  andererseits 
Basen  sind,  gehören  vorwiegend  zur  aliphatischen  Reihe,  z.  B.  Glycocoll, 
Leucin,  Serin,  die  Asparaginsäure,  die  Glutaminsäure,  Lysin  («-t-Diaminocapron- 
säure),  Arginin  und  Histidin,  oder  enthalten  doch  einen  aliphatischen  Kern  wie  die 
Phenylaminopropionsäure    und    das   Tyrosin.     Daneben    finden    sich    allerdings    auch 


] 


Gelatine 


495 


zyklische  Verbindungen  wie  das  Prolin.    Femer  sind   darin   über  das  Glukosamin  zu 
den  Kohlehydraten  hinüberleitende  Hexonbasen  gefunden  worden. 

Glycocoll  =  CH2(NH2)  .  COOK. 

AJanin  =  CH,  .  CH^NH^)  .  COOK. 

Serin  =  CH3OH  .  CH(NH2)  .  COOH. 

Phenyl-a-aminopropionsäure  (Phenylalanin)  =   C^Hj  .  CH^  .  CH(NH2) .  COOH. 

Tyrosin  =  CgH^OH  .  CH^  .  CH(NHj) .  COOH   (;9-Oxyphenyl-a-Aminopropionsäuie). 

rf-Leucin  =    ch''^*^^  •  CH(NHJ  .  COOH. 
Asparaginsäure  =  COOH  .  CH^  .  CH(NH2) .  COOH. 
Glutaminsäure  =  COOH  .  CH^  .  CH^  .  CH(NH.,)  .  COOH. 


HjC CHj 

1             1 

OH  .  HC CH., 

1           j 

HjC         CH  .  COOH 

HjC         CH  .  COOH 

NH 

NH 

Prolin 
(a-PyrroIidincarbonsäure) 

Oxyprolin 
(Oxypyrrolidincarbonsäure 

C.NHj 

CH 

/\ 
NH 

N         NH 

NH 

I  I  I 

CHj .  CH.^ .  CH2 .  CH(NH,) .  COOH  CH  —  CH .  CH^ .  CH(NHj) .  COOH 

Arginin  Histidin 

Zu  den  Albuminoiden  gehören   die  Keratine,  Elastin  (im   elastischen  Gewebe), 

Kollagen  (leimgebende  Substanz)  und  Glutin,  die  wichtigsten  Albuminoide  des  Körpers 

der  Wirbeltiere;  ihnen  reihen  sich  an  das  Spongin  (in  den  Schwämmen),  Kornein  (im 

Achsenskelett  der  Korallen)  und  die  Bestandteile  der  Seide  (Seidenleim  und  Fibroin) 

und  der  Wolle. 

1.  Gelatine. 

Die  farblose,  durchsichtige,  geschmack-  und  geruchlose  Blätter  bildende  Gelatine 
(Gelatina  in  foliis,  in  tabulis)  wird  aus  Knochen  dargestellt,  kann  aber  auch  aus 
Sehnen  oder  Knorpel  dargestellt  werden  [die  Technik  unterscheidet  vom  Leim:  Leder- 
leim (aus  Haut)  und  Knochenleim].  Die  medizinale  Gelatine,  die  als  Gelatina  ani- 
malis  und  G.  soluta  sterilisata  in  den  Pharmakopoeen  sich  befindet,  ist  ein  meist  aus 
Kalbsfüßen  dargestellter,  mit  besonderer  Sorgfalt  gereinigter  Knochenleim.  Der  Leim 
geht  durch  Kochen  mit  Wasser  aus  albuminoiden  Kollagenen  (leimgebenden  Sub- 
stanzen) hervor,  die  sich  bei  den  Vertebraten  als  Grundsubstanz  in  den  Fibrillen  des 
gewöhnlichen  Bindegewebes  (Bänder,  Sehnenfascien)  und  als  organische  Gnmdsubstanz 
der  Knochen   und  Knorpel,    meist   mit  Mukoiden  und  Albumoiden  vereinigt,  finden. 

Das  Kollagen  verschiedener  Gewebe  scheint  eine  verschiedene  Zusammensetzung 
zu  haben.  Die  käufliche  Gelatine  enthält  5i,45''|o  C,  7,o8  "jo  H,  17,47 — i8,i8ö|q  N 
und  0,41 — 0,46 "/q  S  (Sadikoff).  In  chemisch-technischem  Sinne  unterscheidet  man 
zwei  Leimformen,  den  Knochenleim  (Glutin)  und  den  Knorpelleim  (Chondrin).  Chon- 
drin  ist  aber  ein  Gemisch  (Mörner). 

Die  Darstellung  des  Knochenleims  erfolgt  in  der  Weise,  daß  man  die  gewaschenen 
Knochen  entfettet  und  ihnen  den  Leim  dann  durch  Kochen  mit  Wasser  oder  Be- 
handeln mit  überhitzten  Dampf  entzieht. 

Leim  oder  Glutin  (Glutein,  Colla)  ist  ein  kompliziert  zusammengesetzter 
Eiweißkörper  (CigHjoN^Oj  ?),  der  bei  der  Spaltung  i6,5''|o  Glycocoll,  14  "/o  Glutamin- 
säure, 9,3  "/o  Arginin,  ^%  «-Prolin,   5— 6  o/g  Lysin,  i\  Oxy-ß- Prolin,   2,\\  Leucin 


^g5  Alhuniinoiddrogen. 

und  weniger  wie  i '/,,  NH.,,  Alanin,  Asparaginsäure,  Serin,  Phenylalanin  und  Histidin 
liefert  und  auch  einen  Kohlcliydratkomplex  enthiilt.  Auffallend  ist  der  hohe  Gehalt 
an  GlycocoU,  die  Armut  an  NH3  und  Histidin  und  das  Fehlen  von  Tyrosin  und 
Tni-ptophan.  Von  basischem  Stickstoff  enthält  der  Leim  3  5,3  8  "/g  des  Gesamtstickstoffs. 
Das  Glutin  verschiedener  Provenienz  zeigt  eine  etwas  verschiedene  Zusammensetzung. 
Glutin  aus  Sehnen  enthüll  50,9—50,11%  C,  6,56 — 6,80%  H,  17,81  — 18,59%  N, 
0,26 — 0,53  %  S,  Glutin  aus  Knorpel  enthält  50,22—50,46%  C,  6,8—7,12%  H, 
17,72 — 17,80%  N,  0,52—0,63%  S  (Sadikoff).  Über  andere  Glutine  vgl.  die  Ta- 
belle bei  Oppenheijier,  Handb.  d.  Biochemie  I,  337.  Auch  reinste  käufliche  Gelatine 
enthält  immer  Spuren  Eiweiß.  Es  ist  sehr  schwer,  aus  ihr  wirklich  reines  Glutin  dar- 
zustellen (Sadikoff).  Leim  quillt  in  Wasser,  ist  aber  darin  unlöslich,  mit  heißem 
Wasser  gibt  er  eine  kolloidale  Lösung,  die  stark  klebt.  Über  die  Bedingungen  der 
Gelatinierung,  Erstarrung,  Quellung  und  den  Schmelzpunkt  sind  die  Arbeiten  von 
Padly   und  RoNA,  Ostwald   und  die  Zeitschrift  für  Kolloidchemie   zu   vergleichen. 

Durch  längeres  Kochen  seiner  wässrigen  Lösung  oder  zweitägiges  Verweilen 
bei  37''  verliert  der  Leim  seine  Fähigkeit  zur  Gelatinierung.  Es  entsteht  ^-Gelatine 
(Nasse),  die  eine  niedrigere  spez.  Drehung  als  die  linksdrehende  Gelatine  besitzt  (Nasse, 
Framm,  Krüger).  Die  Reaktionen  des  Leims  siehe  bei  Oppenheimer.  Durch  Essig- 
säure, Ferrocyankalium  und  Schwefelsäure  wird  Glutin  nicht  gefällt  (Unterschied  von 
den  echten  Eiweißkörpem).  Gerbsäurelösung  erzeugt  noch  in  sehr  verdünnten  Lösungen 
einen  weißen,  flockigen  Niederschlag.  Auf  der  Bindung  der  Gerbsäuren  durch  Leim 
beruht  die  Verwendung  von  Hautpulver  zur  Bestimmung  der  Gerbstoffe. 

Dieterich  fand  in  Gelatina  alba  D.  A.  IV  1,83 — 2,14%  Asche  und  17,28 
bis  17,46%  Wasser,  in  Gelatineleim  1,14 — 3,07%  Asche  und  11,72  —  20,59%  Wasser, 
im  Knochenleim  1,57  "/o  Asche  und  17,66"/^  Wasser.  Die  Asche  darf  nicht  über 
2%  betragen  (D.  A.  V)  und  soll  kein  Kupfer  enthalten. 

Medizinal-Gelatine  darf  nicht  gebleicht  sein.  Das  D.  A.  V  läßt  auf  schweflige 
Säure  prüfen:  die  mit  Wasser  angequollene  Gelatine  wird  mit  Phosphorsäure  erhitzt 
und  ein  angefeuchteter  Kaliumjodidpapierstreifen  in  die  Mündung  des  Kolbens  gehängt. 

Die  sterilisierte  Gelatine  wird  subkutan,  intravenös  und  in  Form  von  Klysma 
als  Hämostatikum  benutzt,  zu  welchem  Zwecke  Gelatine  schon  im  HL  jahrh.  n.  Chr. 
in  China  und  Japan  in  Gebrauch  war,  in  Europa  seit  1 896.  Reines  Glutin  be- 
wirkt durch  Agglutination  der  Blutkörperchen  eine  Gerinnung  des  Blutes  (Kaposi), 
während  seine  Derivate,  ebenso  wie  das  Hirudin,  gerinnungshemmend  wirken.  Bei  der 
Darstellung  der  Gelatina  sterilisata  muß  also  Peptonisierung  vermieden  werden.  Die 
Sterilisierung  erfolgt  im  Autoklaven  bei  100'  an  drei  aufeinanderfolgenden  Tagen  je 
15  Minuten  lang.  Zwischen  den  Sterilisationen  werden  die  Röhrchen  im  Brutschrank 
bei  35"  gehalten   (Pharm,  helvet.  IV.    Ebenda  eine  Prüfung  der   Gelat.  sterilisat). 

Die  gewöhnliche  reine  Gelatine  dient  zu  Gelatine-Bougies,  zu  medizinischen  Gallerten 
Cnach  Alm^n)  und  zu  F'ruchtgelees.  Rote  (meist  mit  Fuchsin  oder  Bordeauxrot  extra  gefärbte) 
sowie  braune  Gelatine  (Weinschöne)  sind  vom  medizinischen  Gebrauch  auszuschließen,  die  eine 
dient  zur  Herstellung  von  Gelees  (wie  die  weiße  G.),  die  andere  zur  Klärung  trüber  Weine. 
An  Klebefähigkeit  steht  die  Gelatine  der  Hausenblase  nach.  Die  photographischen  Trocken- 
platten werden  jetzt  meist  mit  einer  Jod-,  Brom-  oder  Chlorsilber-Gelatine  hergestellt,  da  Silber- 
Gelatinen  sehr  lichtempfindlich  sind.  Ebenso  spielt  die  Chromgelatine  in  den  photographischen 
Reproduktionsverfahren  eine  große  Rolle,  da  der  «Chromleim»  durch  das  Licht  auch  in  heißem 
Wasser  unlöslich  wird  (Eder). 

Djoskurides  erwähnt  xökka  {^vXoseöXXa,  TavQOXoXXa)  und  seine  medizinische  Benutzung 


Ichthyocolla.  4gy 

zu  äußerlichen  Zwecken.  Als  bester  Leim  galt  der  weiße  Leim  von  Rhodus,   «wo  er  aus  Ochsen- 
häuten gemacht  wird». 

Lit.  Über  Leimbereitung  vgl.  Dawidowsky,  Die  Leim-  und  Gelatinefabrikation.  Wien 
1893.  Valenta,  Klebe-  und  Verdickungsmittel  und  T.  F.  Hanausek,  Artikel  Leim  in 
LUEGERS  Lexikon  (dort  auch  die  Handelssorten).  —  Hell,  Artikel  Gelatine  in  Real-Enzyklop. 
d.  gas.  Pharm.  —  Oppenheimer,  Handb.  d.  Biochem.  —  Röhmann,  Biochemie.  —  Levene, 
Über  d.  Spaltung  d.  Gelatine.  Zeitschr.  phys.  Cham.  37  (1902),  81.  —  Sadikoff,  Sehnenglutin, 
Knorpelglutin,  Zeitschr.  f.  phys.  Cham.  39  (1903).  —  Ostwald,  Pflüg.  Arch.  108  (igo6).  — 
Nasse  bei  Oppenheimer  I,  338.  —  Dieterich,  Helfenberger  Ann.  1900 — 1904.  —  Kissling, 
Fortschr.  auf  d.  Gebiete  d.  Cham.  usw.  des  Laims.  Cham.  Zeit.  35,  423.  —  Über  Gelatinaprä- 
parate  vgl.   den  Gehe  Codex. 


2.  Os  Sepiae. 


Die  im  Rücken  des  in  allen  europäischen  Meeren  vorkommenden,  zu  den  Kephalopoden 
gehörenden  Tintenfisches,  Sepia  officinalis  L.  sitzende  Schulpe  wird  nach  Verwesung  des  Tieres 
vom  Meer  ausgeworfen.  Sie  ist  das  weiße  Fischbein,  Os  Sepiae.  Sie  bildet  eine  flache,  beider- 
seits gewölbte,  in  der  Mitte  bis  2  cm  dicke,  bis  2,5  cm  lange  und  7  cm  breite,  an  den  Enden 
zugeschärfte  Schuppe,  die  neben  80 — 85  "/j  Calciumcarbonat  vornehmlich  aus  Leim-  und  Knorpel- 
substanz besteht.   (Beschreibung  des  Tieres  und  der  Schulpe  bei  VoGL  und  Berg.) 


3.  Cornu  cervi  raspatum. 

Das    geraspelte   Geweih    des   Hirsches,    Cei-viis   Elaphus,    enthält    neben  57,5 °/o  Calcium- 
phosphat  und   1%  Calciumcarbonat  27  "Z,,  Knorpelsubstanz. 


4.  Ichthyocolla. 


Fischleim,  CoUa  piscium,  Ichthyocolla,  Hausenblase,  Colle  de  poisson,  Ichthyo- 
colla, Isinglass,  Fishglue,  ist  die  getrocknete,  präparierte,  innere,  pulpöse  und  vaskuläre 
Haut  der  Schwimmblase  verschiedener  in  europäisch-asiatischen  Gewässern  vorkommen- 
den, zu  den  Knoq^el-Ganoiden  gehörenden  Acipenser-{^Xäx-)kx'xa.,  zu  denen  der 
Hausen  A.  Huso  L.  (Bjeluga)  gehört,  der  im  Schwarzen  IMeere  und  den  in  dieses 
mündenden  Strömen  vorkommt,  ferner  der  Scherg  oder  Sewerjuga  {A.  stellatus  Fall.) 
im  Kaspischen  und  Schwarzen  Meer,  der  Sterlet  (A.  Ruthenus  L.)  im  Schwarzen  und 
Asowschen  Meer,  im  Baikalsee  und  Nördlichen  Eismeer  und  der  Ossetr  {A.  Giilden- 
städtii  Br.)  im  Schwarzen  und  Kaspischen  Meer  und  dem  Baikalsee.  Die  Fische 
sammeln  sich  zur  Laichzeit  an  den  Flußmündungen  und  gehen  auch  in  großen 
Scharen  in  die  Flüsse  (Wolga,  Ural,  Emba,  Dnjestr,  Dnjepr)  hinauf  und  werden  dort 
in  großen  Mengen  gefangen.  Der  Eierstock  bildet  den  Caviar,  die  Schwimmblase  die 
rohe  Ichthyocolla.  Ein  Fisch  liefert  100 — 150  g  Hausenblase.  Die  Blasen  werden  auf- 
geschnitten, abgewaschen  (bisweilen  in  Kalkwasser  eingeweicht)  und  auf  Bretter  ge- 
spannt getrocknet.  Die  halbgetrockneten  Scheiben  werden  durch  Reiben  von  der 
äußeren,  nicht  leimgebenden  Silberhaut  befreit  und  dann,  das  Innere  nach  außen  ge- 
kehrt, aufgespannt,  fertig  getrocknet  (Blätterhausenblase,  I.  in  foliis),  oder  in  eine  der 
anderen  Handelsformen  gebracht  («gebrackt»).  Mehrere,  gefaltet  übereinander  gelegte 
Blätter  bilden  die  Bücherhausenblase,  zusammengerollte  die  Rollenhausenblase,  aus- 
gewalzt und  in  Fäden  geschnitten  ist  die  Fadenhausenblase  (I.  in  filis),  zwischen  zwei 
Nägeln   hufeisenförmig,  herzförmig   oder   lyrafürmig   gebogen   die  Leier-,  Klammem-, 

Tschirch,  Handbuch  der  Pharmakognosie.  Bd.  II.  32 


ii)8  Allniminoiddrogeii. 

Kranz-  oder  Riegelhausenblase.  Schlechte  Sorten  sind  die  Klumpen-,  Zungen-,  Band- 
oder Krümelhausenblasen.  Die  tongs  und  Beutel  sind  unpräparierte  Schwimmblasen. 
Rußland  exportiert  im  Jahr  c.  loooookg.  Handelszentren  für  Hausenblase  sind 
besonders  Nischni  Nowgorod  und  Petersburg  (bisweilen  wird  die  Hausenblase  erst 
liier  gebrackt).  In  den  Dogghallen  Londons  sah  ich  große  Mengen.  Die  beste  Sorte 
ist  die  Astrachaner,  besonders  die  sog.  Patriarchenhausenblase  (Blätter  und  Klammern), 
die  meist  von  A.  Güldemtädtii  stammt  und  deren  Oberfläche  ein  sehr  charakteristisches 
blaues  Irisieren  zeigt,  dann  die  kleinen  Blätter  von  A.  stellatm  (Blätter  und  Bücher) 
imd  die  dicken  und  reinen  Blätter  von  A.  Htiso. 

Hamburg   importierte    1908    Hausenblase    (echte  und   unechte)   220810  kg,    davon   aus 
Japan:   182580   (Agar.'),   russischen  Ostseehäfen:   7670,  Brasilien:   68lo,   China:   5410. 
Deutschland  führte  1909:    148  dz  Hausenblase  aus  Rußland  ein. 

Der  deutsche  Großhandel  unterscheidet  (igiö):  Beluga,  Blätter  extraf. 
Salianski,  nat.  Blätter  und  Schnitzel  und  gebleichte  Blätter  und  Schnitzel  in  vielen 
Sorten,  dann  (weniger  wichtig):  Premislowoy,  Assetrowa,  Astrachan,  uralische 
Hausenblase  usw.  [sowie  (als  Sekundaware):  Samovy  (s.  hinten  unter  Paralleldrogen) 
und  sibirische  Hausenblase].  In  London  werden  besonders  gehandelt  (1907): 
Brasilianische  Zungen  (tongues),  Maracaibo  (Herzform),  Venezuela  (Zungen  und  Taschen). 

Die  Hausenblase  bildet  weiße  oder  gelbliche,  durchscheinend-hornartige,  in  der 
Richtung  der  Fasern  zerreißbare,  bisweilen  geschmacklose,  aber  stets  etwas,  manchmal 
sogar  ziemlich  stark  riechende  Stücke,  die  bisweilen  mit  schwefliger  Säure  oder  durch 
Schnee  und  Salz  gebleicht  sind  (die  Formen  abgebildet  bei  Dieterich).  Sie  quillt  in 
kaltem  Wasser  und  löst  sich  in  kochendem  Wasser  zu  einer  kolloidalen,  stark  kleben- 
den, neutralen  oder  schwach  alkalischen  Flüssigkeit,  die,  wenn  konzentriert,  gelatiniert. 
Die  wenig  haltbare  Lösung  wird  durch  Zusatz  von  ijjj  Glycerin  haltbar  (Meyer). 
Das  Bindegewebe  der  Hausenblase  besteht  aus  sehr  charakteristischen,  büschelig- 
pinselig  angeordneten  Fibrillen  (Abbild,  bei  Prollius). 

Scherer  gibt  die  Zusammensetzung  zu  49,5  "/o  C,  6,9  *|'q  H,  iSiS^jo  N,  24,8"!^ 
O  an,  also  annähernd  wie  bei  dem  Glutin  (s.  d.).  John  gibt  70,5  "/g  Tierleim,  i6'/'o 
Osmazom,  4^/0  Milchsäure,  K-,  Na-  und  Ca-Salze,  2,5  °|q  unlösliche  Haut  und 
7  "i'd  Wasser  an.  Die  Asche  wird  meist  zu  0,5  (Henkel,  Redwood)  bis  1,5  (ja  sogar 
bis  5%),  der  unlösliche  Rückstand  zu  2 — 28  "|o  (2  — 15  Dieterich),  selten  nur  zu 
'ö^/o  (Cop),  das  Lösliche  zu   70 — 98  "Jq  angegeben. 

Russische,  speziell  Astrachaner  Hausenblase  ergab  Prollius:  0,2  —  i,2''|q  Asche 
(höchstens  0,9  "jo  Letheby),  16 — 1()%  Wasser,  0,7 — 3  °|o  in  Wasser  unlöslichen 
Rückstand.  Meyer  fand  in  russischer  Hausenblase  I2''|(,  Unlösliches.  K.  Dieterich 
fand  (1909)  bei  russischer  Hausenblase  (Saliansky,  Beluga,  Samovy)  folgende  Grenz- 
werte: Wasser  13 — 20%,  Asche  0,5—1,70/0  (darin  8 — 33  "/o  KjCOg),  lösliche 
Anteile  65— 81  «/o,  unlösliche  1  —  19%,  Fett  0,1  — i,20|o,  Collagen  79—85% 
(Rohglutin  66 — 82 ''/(,).  Die  Jodzahl  betrug  19 — 45,  die  Säurezahl  o — 6.  Die  op- 
tische Drehimg  des  Glutins  war  stets  links,  Schwefel  war  stets  vorhanden.  Windisch 
fand  15  "lo  N,  Schlieper  bis  o,54''/o  S  (der  hohe  Gehalt  wohl  von  der  Bleichung 
mit  S).  Der  Hauptbestandteil  der  Hausenblase  ist  also  Collagen  bzw.  Glutin. 

Hausenblase  wird  in  der  Pharmazie  besonders  zur  Bereitung  des  Englisch- 
Pflaster  und  zum  Klären  trüber  Flüssigkeiten  (hierfür  unentbehrlich!)  benutzt,  weniger 
zur  Herstellung  von  Gelatinen  (nur  die  ungebleichten  Sorten!),  viel  in  der  Technik, 
z.  B.  zu  Kitten. 


Ichthyocolla. 


499 


Als  Paralleldrogen  können  gelten:  Hamburger  Hausenblase  von ^<rz;><'«jf/- Äz^/-;ö  L. 
gilt  als  eine  gute  Ersatzsorte.  Hudsonsbay  H.  von  A.  brevirostris  und  rubicundiis,  meist  in 
tongs.  Die  in  immer  größeren  Mengen  im  Handel  erscheinenden  Neufundland-  und  Kanada- H. 
stammen  jetzt  meist  von  Gadus-,  MerhKciiis-  und /Vh'f/i-Arten.  Samowij-H.  von  &7;<r?«^/oK;i 
(im  Russischen  Som),  dem  Wels,  liefert  in  Rußland  schöne  dünne  weiße  Blätter.  Indische 
H.  von  S.  raita  und  Polynemiis-Atien  in  Beuteln  und  Pfeifen,  oft  kalkhaltig.  Chinesische  H. 
von  Sciaena  Incida  und  Angiu'lla peiincnsis,  in  langen  Streifen.  Brasilianische  (Para)  H.  von 
Silurus-  und  Pimolants-Xrifa  in  Röhren,  Klumpen  und  Scheiben.  Bandhausenblase  von 
New  York  von  Merluccüis  vulgär.  (36%  in  "Wasser  unlöslich)  und  Gadus  Morrhtia.  Westindische 
H.  von  Silurzis  Pariert  und  Maracaibo  H.  (Herzforrai,  beide  1910  im  Handel.  Isländische 
H.  von  Gadiis  Morrhtia  (vgl.  hierzu  auch  Pereiea,  Heilmittellehre).  Alle  diese  geben  Lösungen 
von  geringerer  Viskosität  und  geringerer  Klebkraft  als  die  echte  Hausenblase  (Prollius).  Viele 
besitzen  einen  starken  Fischgeruch  und  unangenehmen  Geschmack,  Im  deutschen  Handel  waren 
1910  die  südamerikanischen  Sorten:  Brasilianische  H,  (Zungen),  Maracaibo  und  Venezuela  (Taschen), 

In  Hamburger  H.  fand  Prollius  (1883)  1,3%  Asche,  igVo  Wasser  und  2,3%  Unlös- 
liches; Indische  H.  enthielt  8,6''„,  Nordische  io,8°'„,  Isländische  21,6%  Unlösliches.  In 
amerikan.  Hausenblase  Strip  (Streifen)  fand  Meyer  (1873)  30 »/o,  in  sheet  (Blätter)  18°,,  Un- 
lösliches. 

Falsche  Hausenblasen,  die  nichts  mit  Fischblasen  zu  tun  haben,  sind  die  falsche 
Parahausenblase  (Eierstöcke  des  Siluri4s  Parkerii),  der  Mainzer  Fischleim,  Leim  aus  Därmen  von 
Lämmern  und  Ziegen,  der  in  den  Donaufürstentümern  aus  Haut,  Därmen  und  Magen  von 
Knorpelfischen  dargestellte  Leim,  die  IchthyocoUe  francaise  aus  Blutfibrin  und  Tannin,  die  ja- 
panische H.  (Agarl  u.  and.  Nicht  selten  findet  sich  eine  verfälschte  H.  im  Handel,  die  durch 
Eintauchen  der  Blätter  in  Leimlösung  oder  Einlegen  von  Leimblättern  zwischen  die  Buchhausen- 
blase dargestellt  wurde  (Redwood  und  Letelebt). 

K.  Dieterich  fand  (1904)  bei  falschen  Hausenblasen   folgende  Grenzzahlen  in  °':^: 


0 

0 
< 

Löslich  in 
H,0 

a 
t3 

1 

B 

0 

0 

c: 

3 

■3» 
0 

3 

t 

Chinesische  H. 

II— 17 

0,9—2.3  32—53 

68—86 

2—15 

0,1  —  1,2 

81—88 

69—74 

0 

39—46 

AmerikanischeH, 

(Brasilien,  Vene- 

zuela, Maracaibo 

1 

Abfälle) 

13—18 

1—3.7    6—37 

59-75 

9-25 

0,1—0,8 

80—87 

66—75 

0  —  2,76 

30—47 

Verfälschte    Sali- 

ansky  (mit  Leim 

getränkt) 

16 

0,6 

72 

82 

1.5 

0,3 

83 

82 

3,8 

37 

Alle   drehen  links,  alle  enthalten  Schwefel. 

Plinius  kennt  Ichthyocolla,  die  man  im  Altertum,  wie  es  scheint,  besonders  von  A.  Huso 
gewann.  Er  hat  auch  gehört,  daß  sie  «aus  dem  Bauche»  stammt  und  daß  die  pontische  H.,  da 
am  schnellsten  löslich,  am  meisten  geschätzt  werde.  Bei  DiosKURlDES  finden  sich  Angaben  über 
die  medizinische  Benutzung  der  ly&voxöXka  {i/fhjg  =  Fisch,  xo).Xa  =  Leim). 

Lit.  Brandt -Ratzebdrg,  Med.  Zoologie.  —  Pereira,  Heilmittellehre.  —  Jackson, 
Essay  on  british  Isinglass.  —  Valent.\,  Klebe-  und  Verdickungsmittel,  —  Royle,  On  the 
prod.  of  isinglass  along  the  coasts  of  India  1842.  (Dort  Abbildungen  der  Zubereitung  von 
Jackson.)  —  Wagner,  Chem,  Technol,  —  Fischer-H.vrtwich,  Pharm,  Praxis,  —  Moeller- 
HuSEMAXN  in  Realenzyklop.  —  VoGL,  Arzneikörper,  —  Berg,  Pharmakognosie  (dort  eine  Be- 
schreibung der  Fischarten).  —  C,  Meyer,  Sol,  of  isinglass  in  water  Am,  journ,  pharm.  1873, 
258.  —  Prollius,  Über  Collapiscium.  Pharm.  Centralh.  1883,  335.  —  K.  Dieterich,  Zur 
Pharmakodiakosmie  u,  chem.  Analyse  d.  Hausen-  u.  Fischblas,  Dresden  1909.  —  Weigel, 
Pharm.  Centralh,  1904,  —  Helfenberger  Annalen  1897,  1900 — 1904,  —  Ältere  Analysen  von 
JOHN  (in  Gmelins  Handb.  d,  Chem,  II,  1468)  und  S.\lly  (bei  Roy-le).  —  Vgl.  auch  die  I, 
S.  390  erwähnten  Werke. 

32* 


coo  Albuminoiddrogeii, 

5.  Catgut. 

Das  Rohmaterial  für  das  Catgut  liefern  die  Därme  des  Schafes,  die  von  ge- 
sunden Tieren  entnommen,  frisch  verarbeitet  und  von  allen  Fett-  und  Fleisch-,  Schieim- 
und  Zottenteilen  befreit  werden  müssen.  Der  Darm  wird  in  zwei  schmale  Bänder 
aufgespalten  und  jedes  dieser  Bänder  nach  dem  Aufspannen  durch  ein  Driilierrad 
gedreht,  wodurch  sie  sich  von  c.  3,1  m  auf  3  m  verkürzen  und  die  Bänder  zu  Fäden 
werden.  Stärkere  Fäden  erhält  man  durch  Zusammendrillieren  mehrerer  Darmbänder. 
Die  fertig  drillierten  Catgutfäden  werden,  in  Rahmen  gespannt,  an  einem  mäßig  warmen 
Orte  getrocknet  und  dann  mit  Schmirgel  und  Öl  abgeschliffen  und  (mit  Carbolsäure, 
Jod,  Sublimat,  Glycerin  oder  Wacholderöl)  sterilisiert.  Neuerdings  wird  Catgutsterili- 
sation  (statt  mit  Alkoholdämpfen)  mit  Chloroform  empfohlen.  Starker  Alkohol  macht 
Catgut  brüchig,  in  90  "/g  hält  es  sich  lange,  ebenso  in  3  "/,,  Phenolwasser.  Die  Ver- 
wendung des  Catgut,  das  aus  einem  Collagen  besteht  und  dessen  Fäden  eine  hohe 
Zugfestigkeit  besitzen,  beruht  darauf,  daß  seine  Substanz  in  der  Wunde  innerhalb 
8 — 20  Tagen  vollständig  resorbiert  wird. 

Neuerdings  (1904)  sind  von  Kieffer  die  Beinsehnen  der  Kraniche  und  Reiher 
als  Catgutersatz  empfohlen  worden. 

Über  steriles  Catgut  vgl.  Lentz  und  Lockemann,  Klin.  Jahrb.  1909,  566,  Lerat, 
Journ.  pharm.  Lifege   1909   (vgl.   auch  Jahresber.  Pharm.   1909,  361). 


6.  Spongia. 


Der  Bade-  oder  Meerschwamm  besteht  aus  verschiedenen  zur  Gattung  Euspongia  ge- 
hörenden Spongien  (Hornfaserschwämmen)  besonders  des  Mittelmeeres  (Coelenteraten),  die 
etwas  unterhalb  des  Meeresspiegels  bis  zu  ziemlichen  Tiefen  {200 — 300  m)  an  Felsen  oder 
anderen  Gegenstäcden  festgewachsen  sind  und  durch  die  «Schwammfischer»  herausgeholt  werden. 

Die  wertvollsten  Schwämme  werden  an  den  Küsten  Syriens  (von  Kap  Carmel  bis  Isken- 
derum)  und  Kleinasiens  (Südwestspitze)  und  der  Inseln  Rhodos,  Symi  und  Kalymnos  durch  Taucher 
und  Taucherglocken  gefischt.  Diese  syrischen  (Soria)  Schwämme,  die  meist  in  Smyrna  ge- 
handelt werden,  stammen  von  Euspongia  officinalis  var.  ?no!lissima  Schulze,  Eiisp.  officinalis  var. 
adriatica  ScHULZE  und  Euspongia  officin.  var.  lamclla  SCHULZE  und  Eusp.  zimocca.  Die  gröberen 
(Pferdeschwämme)  von  Hippospongia  equina  elastica  Lendenfeld  kommen  von  der  Nordküste 
Afrikas,  die  Marseiller  Schwämme  (Eponges  brunes  de  Barbarie)  von  Euspongia  communis  von 
der  tunesischen  Küste  (Sfax,  Golf  von  Gabes).  Die  an  der  Küste  Istriens  und  Dalmatiens  mit 
vierzinkigen  Gabeln  gefischten,  weniger  geschätzten,  leicht  zerreißbaren  Schwämme  sind  meist 
Euspongia  adriatica,  dann  auch  Eusp.  nitens  und  quarnercnsis  (VoGL).  Die  großporigen  Bahama- 
schwämme  sollen  von  Varietäten  der  Mittelmeerarten  stammen  (Hyatt). 

Hauptproduktionsgebiete  sind:  der  griechische  Archipel,  das  Küstenland  von  Syrien, 
Ägypten,  Tripolis  und  Tunis,  die  Küsten  von  Istrien  und  Dalmazien,  das  Rote  Meer  und  der 
persische  Golf;  dann  das  Caraibische  Meer  (Antillen  und  Bahamainseln).  Hauptausfuhrhäfen: 
Smyrna,  Aden,  Tripoli  (in  Syrien),  Rhodus,  Sira,  Aegina  (im  griech.  Archipel),  Bengasi,  Tri- 
polis (Afrika),  Sfax,  Avana,  Nassau  (Bahamainseln),  Keywest  (Florida).  Wie  zur  Zeit  des 
Aristoteles  so  sind  auch  heute  noch  besonders  Griechen  Schwamrafischer  —  selbst  drüben 
in   Amerika.    Ein  sehr  geübter  kann   100—150  Pf.  Rohschwamm  am  Tage  fischen. 

Im  Mittelländischen  Meer  werden  nicht  weniger  als  vier  verschiedene  Methoden  bei  der 
Schwammfischerei  angewendet.  Die  reicheren  Händler  rüsten  ein  5 — 6  Tonnen  schweres  Boot 
mit  einer  mehr  als  12  Mann  starken  Besatzung  aus.  Jedes  Boot  ist  mit  moderner  Taucheraus- 
rüstung (Skaphanderapparat)  versehen  und  hat  wenigstens  10  Professionstaucher  an  Bord.  Die 
Taucher  gehen  hinunter  auf  den  Grund  bis  15 — 30  Faden  tief,  sammeln  so  viele  Schwämme 
■wie  möglich  und  tun  sie  in  ein  an  ihrem  Körper  befestigtes  Netz.  Diese  Methode  gestattet  ein 
sehr  gründliches  Sammeln  der  erreichbaren  Schwämme,  so   daß  gelegentlich  die  Schwamm-An- 


Spongia. 


iOI 


Siedlungen  überfischt  wurden,  auch  zerstören  die  schweren  Stiefeln  der  Taucher  viele  Schwämme. 
Um  den  Gebrauch  des  Tauchapparates  etwas  einzuschränken,  ohne  jedoch  eine  vernünftige  Aus- 
nutzung zu  schädigen,  erhebt  die  türkische  Regierung  einen  schweren  Zoll  auf  den  Gebrauch 
desselben.  Andere  Staaten  am  Mittelländischen  Meer  tun  das  Gleiche. 

Die  zweite  Methode  ist  in  Kleinasien,  Tunis,  Tripolis  usw.  sehr  in  Gebrauch.  Der  ge- 
brauchte Apparat  ist  eine  Art  Baggermaschine  mit  Schleppnetz,  in  Tripolis  «gangara»,  in  Tunis 
«arth»  genannt,  die  im  wesentlichen  die  Struktur  der  gewöhnlichen  Auster-Baggermaschine  hat. 
Vier  bis  sieben  Mann,  in  einem  Boot  zu  drei  Tonnen  halten  die  Maschine  in  Gang.  Da  das 
Baggern  Tag  und  Nacht  geschehen  kann,  so  ist  diese  Methode  sehr  produktiv;  doch  kann  natürlich 
der  fortgesetzte  Gebrauch  des  Apparats  die  Schwamm-Kolonien  ernstlich  gefährden,  auch  werden 
viele  Schwämme  durch    das  Fahren    der  Maschine  auf  dem  Seeboden  zerdrückt  oder  zerrissen. 

Die  dritte  und  vierte  Methode,  die  früher  allein  in  Gebrauch  waren,  werden  jetzt  noch 
in  einigen  Teilen  des  Mittelländischen  Meeres,  ferner  ausschließlich  bei  der  Fischerei  in  Florida, 
Bahama  und  Cuba  angewendet.  Es  ist  dies  das  Harpunieren  oder  mit  Haken  herausholen  und 
ferner  das  Tauchen  ohne  besonderen  Apparat.  Das  erstere  geschieht  bei  niedrigem  Wasser  und 
ruhigem  Wetter  und  ist  eine  sehr  einfache  Prozedur.  Aus  den  Booten  bestimmt  man  die  Lage 
der  Schwämme.  Da  die  Wellen  die  Beobachtung  hindern,  benutzt  man  ein  sogenanntes  «water 
glass,  Wasserteleskop,  Schwammglas:>  (ein  kräftiges  Eisenrohr,  ungefähr  20  Zoll  lang  und  vier- 
zehn Zoll  im  Durchmesser,  an  dessen  einem  Ende  eine  Glasscheibe  befestigt  ist).  Das  Ende 
dieses  Rohres  wird  ins  Wasser  gesetzt  und  nun  ist  ein  klares  Beobachten  der  Schwammbeete 
möglich.  Die  Schwämme  werden  dann  mit  Harpunen,  die  mit  Zacken  und  einem  hölzernen  Schaft 
versehen  sind,  aufgespießt  und  in  das  Boot  gebracht.  —  Früher  kam  es  in  den  Tunesischen  Ge- 
wässern vor,  daß  man  Schwämme  aus  relativ  tiefem  Wasser  vermittelst  Harpunen  heraufholte. 
Die  Griechen  waren  so  geschickt  in  der  Handhabung  der  Harpunen,  daß  sie  einen  Speer  hinten 
an  den  Schaft  des  andern 
werfen  konnten.  Die  ver- 
einigte Länge  ermöglichte  es, 
den  Schwamm  auch  aus  tie- 
ferem Wasser  heraufzuholen. 

Die  letzte  und  am 
meisten  verbreitete  Methode 
ist  das  Aussenden  eines  un- 
bekleideten Tauchers  ohne 
besonderen  Apparat.  Dazu 
werden  kleine  Boote  mit 
3 — 4  Mann  gebraucht;  diese 
senken  einen  flachen  Stein, 
an  dem  ein  starkes  Tau  be- 
festigt ist,  ins  Wasser.  Der 
Taucher  steht  aufrecht  auf 
dem  Stein,  indem  er  sich  an 
dem  Seil  hält,  so  läßt  man 
ihn  auf  den  Seeboden  bis- 
weilen 50  oder  gar  80  m  her- 
ab und  er  sammelt  während 
I — 2  Älinuten  rasch  so  viele 
Schwämme  wie  möglich  und 
tut  sie  in  ein  auf  dem  Rücken 
angebrachtes  Netz.  Mög- 
lichst junge  Männer  werden  als  Taucher  gebraucht ;  der  Druck  des  Wassers  wirkt  aber  oft  ungünstig 
auf  das  Rückenmark  und  Paralyse  kann  die  Folge  sein.  Diese  Methode  wird  in  gewissen  Teilen 
des  Mittelländischen  Meeres,  an  der  Ostküste  Afrikas  und  auch  im  Caraibischen  Meer  angewendet. 

In  den  Fischereigründen  von  Florida,  Bahama  und  Cuba  werden  die  Schwämme  durch 
Speerwerfen  gewonnen.  Die  Speere  sind  dreizinkige  Gabeln,  die  sich  in  ein  schweres  eisernes 
Rohr  fortsetzen.  An  diesem  ist  oben  ein  Stab  befestigt,  den  man  je  nach  der  Tiefe  des  Wassers 
verschieben  kann.  Wie  im  Mittelländischen  Meer  wird  auch  hier  ein   «water  glass»  angewendet, 


Fig.   164. 
Kultur  von  Meerschwämmen  auf  dem  Dreieck.   [Aus  dem  Prometheus.] 


50:: 


Allmniiiuiiddrogen. 


doch  ist  es  nur  ein  Eimer,  in  den  man  an  Stelle  des  Bodens  ein  Stück  festes  Glas  eingesetzt 
hat.  (Nach  The  sponge  industry  in  Bull.  Imperial  Institut  London  5  [1907],  393.") 

Die  Züchtung  der  Schwämme  lehrte  Oscar  Schmidt  (1862)  und  BuccrcH,  In  Tunis  ist 
dann  1897  ''*'  '^^f  Insel  Kerkennah  der,  wie  es  scheint,  erfolgreiche  Versuch  gemacht  worden, 
Spongien  zu  kultivieren  (^Her.\il).  Auch  die  1901  einsetzenden  Versuche  der  United  States 
Commission  of  fish  and  fisheries  waren  erfolgreich.  Nachdem  schon  1S97  Harris  in  Amerika 
Versuche  mit  auf  galvanisierten  Draht  gereihten  Schwammstücken  gemacht,  benutzt  MooRE 
jetzt  (1910)  Cementunterlagen  (Dreiecke  und  Scheiben),  die  mit  Stiften  versehen  sind  (Fig.  164). 
Die  Kultur  gründet  sich  auf  die  Tatsache,  die  Cavolini  (1785)  und  LieberkOhn  (1855)  fanden, 
daß  sich  der  Schwamm  aus  Ideinen,   zerschnittenen  Stücken  wieder  regeneriert. 

Für  den  Handel  werden  die  Schwämme  durch  Auspressen  von  ihrer  gallertigen  Körper- 
substanz und  dann  von  den  eingeschlossenen  oder  aufsitzenden  Steinchen,  Muscheln,  Korallen  usw. 
befreit,  gewaschen  und  getrocknet  und  auch  wohl  imit  SO^,  Brom  oder  Kaliumpermanganat) 
gebleicht. 

Von  den  zahlreichen  Handelssorten  dürfen  für  den  pharmazeutischen  Gebrauch,  z.  B. 
zur  Herstellung  der  schon  Plinius  bekannten  Spongia  pressa,  bei  denen  es  auf  eine  möglichst 
große  Aufsaugefähigkeit  ankommt,  nur  die  besten,  feinporigen,  hellgelbbräunlichen  Champignon-, 
Damen-  oder  Badeschwämme  benutzt  werden,  deren  Asche  nur  etwa  3 — 4%  beträgt.  Bade- 
schwamm läßt  sich  schwer  sterilisieren.  Man  behandelt  nacheinander  mit  Lösungen  von 
Permanganat,  Natriumbisulfit,  dem  etwas  HCl  zugefügt  wurde,  Phenol  und  Sublimat  (l  :  20001 
(Terrier  et  Vercamer).  Die  Schwämme  werden  aber  jetzt  meist  durch  Gazetampons  ersetzt. 
Spongiopiline  (Schwammfilz)  ist  mit  hygrophiler  Baumwolle  oder  Schafwolle  zu  einem  Filz 
verarbeiteter  Pferdeschwamm. 

Hauptmarkt  für  die  Mittelmeerschwämme  ist  Triest,  das  jährlich  für  über  Ä  looooo 
exportiert,  dann  Paris,  London,  Hävre,  weniger  Livorno  und  Venedig.  Die  Bahamaschwamm- 
fischerei  macht  große  Fortschritte.  1907  standen  dort  schon  500  Schoner  und  2500  Boote  in 
ihrem  Dienst  und  der  Export  betrug  1906  bereits  über  l'/j  Mill.  Ibs.  (bei  den  Baharaaschwämmen 
unterscheidet  man  velvet,  sheepwoot,  hardearth).  Auch  Florida  exportiert  schon  viel  (1906: 
5°953  Ihs)  und  sehr  beträchtlich  ist  die  Schwammfischerei  auch  bei  Cuba  (Bull.  Imp.  Inst. 
1907).    Neuerdings  tauchen  auch  Schwämme   von  Australien  im  Handel   auf. 

Deutschland  führte  190g  3576  dz  rohe  Meerschwämme  ein,  besonders  von  den  Bahama- 
inseln,  den  Ver.  Staaten,  Griechenland,  Österreich,  Cuba,  Großbritannien;  bearbeitete  vorwiegend 
aus  Österreich  und  Griechenland. 

Die  besten  (soprafine)  Schwämme  sind  die  syrischen  und  vom  Archipel,  die  mittelmäßigen 
(zimocche)  die  von  Salonici  und  die  barberischen,  die  schlechten  (communi  oder  di  Gerba)  die 
Marseiller  und  die  venetischen.  Die  beste  Sorte  ist  der  feine  Levantiner  Schwamm 
(Becherschwamm,  turkey  cup,  coupe  turque,  fine  douce  de  Syrie),  von  Syrien,  Mandruka  (an 
der  ägyptischen  Küste»,  Kreta  und  Cypem  —  von  der  Varietät  vioUisstma  (werden  mit  M.  125  bis 
800  das  Kilogramm  bezahlt!),  der  zweitbeste  der  Levantiner  (turkey  tollet  sponge)  von  der 
var.  adriatica,  die  dritte  der  Ohren-  oder  Mundschwamm  (Levantinerlappen,  Elephantenohr) 
von  der  var.  lamella  —  eignet  sich  besonders  für  chirurgische  Zwecke  —  und  die  vierte  der 
Zimokkasch wamm.  Der  groblöcherige  Pferdeschwamm  (Honigwabenschwamm,  Honev- 
comb)  kommt  von  Marseille  bis  zu  den  Dardanellen  und  dem  Roten  Meer  vor:  Adria,  Küsten 
Kleinasiens,  Ägypten,  Algier,  Tunis,  Tripolis,  Archipel,  Kreta,  Corsica. 

Die  besten  amerikanisclien  Wollschwämme  stammen  von  Rock  Island  (Florida)  be- 
sonders von  Hippospongia  ca/iah'ailata  var.  gossypina.  Ferner  liefern  die  Bahamas,  Cuba,  Mexiko, 
Honduras  Schwämme,  besonders  die  zweite  Sorte,  die  Yello  w  sponges  und  die  Velvet  sponges, 
die  wohl  von  Hippospongia  equina  var.  maeandriformis  Lekdf.  stammen.  Die  Gras-  und  Draht- 
schwämme sind  minderwertig.    Kein  amerikanischer  Schwamm   erreicht  an  Güte  die  Levantiner. 

Croockewit  nannte  die  Substanz  des  Schwamms  Fibroin  und  fand  in  ihr  (1845)  Jod, 
Schwefel  und  Phosphor  und  3,7%  Asche  (Posselt  3,59%)-  St.Hdeler  zeigte,  daß  sie  sich  nicht 
durch  Kochen  mit  Wasser  in  Leim  verwandelt.  Er  nannte  sie  zum  Unterschiede  vom  Fibroin  der 
Seide  Spongin  und  erkannte,  daß  sie  bei  der  Hydrolyse  Leucin  und  Glycocoll  (von  Kruken- 
BEKG  bestätigt),  aber  kein  Tyrosin  liefert.  Nadlkr  fand  im  Spongin  J  und  Br.  Stanford  schätzt 
den  Jodgehalt  des  Seh.,  der  aber  sehr  schwankt,  auf  c.  0,5  "/o-  Nach  Krukenberg  ist  das 
Spongin   keine   einheitliche   Substanz.    Es   gibt  weder  die  Xanthoproteinreaktion,  noch  die  mit 


Spongia.  503 

MiLLONS  Reagens.  Zalakostas  fand  bei  der  Behandlung  mit  Barythydrat:  Leucin,  Leuceinhydrat, 
Bulalanin,  Glykalanin  und  Spuren  von  Tyrosin.  Auch  durch  Behandeln  mit  Wasser  bei  l6o° 
geht  der  Schwamm  nicht  in  Lösung  (FlÜCKIger).  Die  auch  in  heißem  Wasser  unlösliche  Gerüst- 
substanz der  Spongien,  die  nach  Extraktion  der  Badeschwämme  mit  Wasser,  Alkohol,  Äther 
und  verd.  Säure  zurückbleibt,  das  Spongin,  ist  ein  jodhaltiges  Albuminoid  (48,51  °/o  C,  6,30%  H, 
14,79  7o  N,  0,73  7„  S,  1,5  7„  J,  c.  28  "/o  O.  Haenack).  Einige  Spongien  enthalten  auch  Brom. 
Bei  der  hydrolytischen  Spaltung  liefert  Spongin  i3,97o  Glycocoll,  7,5%  Leucin,  6,3  "/o  Prolin, 
18,1 7„  Glutaminsäure,  4,7%  Asparaginsäure,  5  — 6  7„  Arginin,  3—4%  Lysin  (Abderhalden 
und  Strauss).  Durch  den  hohen  Gehalt  an  Glycocoll  und  das  Fehlen  von  Tyrosin  erinnert  das 
Spongin  an  Elastin  und  Glutin,  unterscheidet  sich  aber  von  beiden  durch  den  hohen  Gehalt  an 
Glutaminsäure.  Durch  Behandlung  mit  kalter  38  "/„  Schwefelsäure  zerfällt  das  Spongin  in  lös- 
liche Körper  und  das  unlösliche,  aber  in  Natronlauge  lösliche  Jodospongin,  einen  8,2''/o  J^'^ 
enthaltenden  Körper  (C5gHj,jJN,|,S20jo  Haknack),  durch  Kochen  mit  Salzsäure  wird  aus  Spongin 
das  4,86°/o  Jod  enthaltende  Spongome  lanoidin  (Rosenfeld)  abgespalten. 

Daß  die  aus  unverkäuflichen  Badeschwämmen  oder  Abfällen  der  Mundierung  dargestellte, 
bei  Kropfkuren  seit  Langem  vom  Volke  benutzte  Seh  wammkohle,  Carbo  Spongiae  (•S/'o«.^i2 
7ista  oder  tosta,  Kropfschwamm)  Jod  enthält,  ist  längst  bekannt.  J.  C.  Straub  in  Hofwil  (Bern) 
vermutete  bereits  1819,  dali  die  Card.  Spong.  Jod  enthalte  und  Dumas  wies  es  1820  einwand- 
frei nach  (Flückiger).  Sie  enthält  neben  Fe,  SiOj  und  Ca  auch  Brom  (0,76  MgBr^).  Der  Schwamm 
liefert  etwa  33%  Kohle.  Die  Schwammkohle  muß  bei  mäßiger  Temperatur,  womöglich  in  ge- 
schlossenen Trommeln,  aus  gut  gewaschenem,  von  Sand  befreitem  Schwamm  hergestellt  werden. 
Sie  enthält  nach  älteren  Analysen  0,99 — 1,09  (Herberger)  bzw.  2,i4°/o  (Preuss  und  Raggazini) 
NaJ,  nach  E.  Richter  im  Durchschnitt  0,67  (0,31—0,81)  %  Jod.  Sie  darf  nicht  mehr  wie 
67o  in  Salzsäure  Unlösliches  enthalten  (Richter).  Die  Schwämme  werden  oft  mit  Sand  be- 
schwert. Auch  das  Achsenskelett  der  Gorgonia  enthält  einen  7  °/o  Jod  enthaltenden  Körper, 
das  Gorgonin  (Drechsel). 

Die  aus  den  Schwämmen  ausgelesenen  Korallen  usw.  wurden  früher  als  Lapis  Spongia- 
rvun  (Kropfstein)  benutzt. 

Plinius  (9,  69  und  31,  47)  kennt  schon  drei  Spongia- KxK.^n  [tragos,  manos  und  achilleuni) 
und  die  Handelssorten :  afrikanische  und  rhodische  und  wußte,  daß  es  Tiere  sind.  Er  kennt 
(wie  auch  Galen)  die  blutstillende  Wirkung,  besonders  des  in  Essig  getränkten  Schwammes, 
mit  dem  ja  auch  die  Blutung  von  Christi  Wunden  gestillt  wurde,  und  nennt  eine  Menge 
Krankheiten,  gegen  die  sie  und  die  Schwammasche  angewendet  werden.  Die  weichsten  kamen 
schon  damals  von  der  Küste  von  Lycien.  Aus  ähnlichen  Quellen  schöpft  DiosKURlDES  (V,  137), 
der  außer  dem  anoyyoq,  auch  die  anoyywv  XLdoi  kennt.  Er  erwähnt  ihre  Benutzung  ähnlich  wie 
Charpie.  Auch  Aristoteles  kennt  die  anöyyoi.  Bei  Ibn  Baithar,  der  die  tierische  Natur  der 
Schwämme  leugnet,  finden  sich  die  Bezeichnungen:  ilfondsch  elbahr,  gaim,  gamäm  und  gamlaw. 

Lit.  Hyatt,  A  revision  of  the  North  American  Poriferae  (wichtig  für  die  Systematik 
und  Classification).  —  H.  F.  Moore,  The  commercial  sponges  and  the  sponge  fisheries.  Washing- 
ton 1910  und  A  practical  method  of  sponge  culture.  Washington  1910.  —  Deutsch  Amer. 
Apoth.-Zeit.  1905  Nr.  12  —  Pharm.  Centralh.  1898,  803  und  1905,  802.  —  Merat-Lens,  Dict. 
mat.  med.  6  (1834),  511.  —  Flückiger,  Grundriß  und  Artikel  Schwamm  in  Fehlings  Hand- 
wörterbuch (1898).  —  Husemann  in  Realenzyklop.  d.  Ph.  —  Pharm.  Journ.  1877,  107  und 
1S83,  108.  —  Am.  journ.  ph.  1881,  182  mit  Abbild,  (aus  Manufact.  a.  Builder  1881).  —  Leden- 
FELD,  Pharm.  Journ.  17  (1887),  937.  —  Eckhel,  Le  spugne  da  bagno  in  riguardo  al  modo  di 
raccoglierhe.  Triest  1873,  mit  Karte  u.  Taf.  —  The  sponge  industry.  Bull.  Imper.  Instit.  London 
5  (1907)  382  (Gesamtüberblick).  —  Vogl,  Arzneikörper  (dort  und  in  Arch.  Pharm.  53  (1874), 
56  ist  die  Schwammfischerei  beschrieben).  —  K.  Sajö,  Die  Badeschwämme.  Prometheus  1911,  290 
(m.  vielen  Abbild.).  —  Herail,  Trait.  d.  pharmac.  1901.  —  Zwiedinek  v.  Südenhorst,  Syrien 
1873  u.  Arch.  d.  Pharm.  1876.  —  Hyatt  bei  Holmes,  Pharm.  Journ.  17  (1887),  761.  —  Herberger 
in  Döbereiner  Apotherb.  HI,  1842.  —  Croockewit,  Jahresb.  d.  Chem.  1843,  24.  —  Posselt, 
Ebenda.  —  Städeler,  Lieb.  Ann.  iii  (1859),  12.,  Journ.  pr.  Chem.  78,169.  —  Nadler,  Jahresb. 
d.  Ph.  1862.  —  Stanford,  Pharm.  Journ.  15,  1884.  —  Krukenberg,  Ber.  d.  chem.  Ges.  1856, 
Ref.  —  Zalokostas,  Compt.  rend.  1888,  252.  Journ.  ph.  19  (1889)  104.  —  Dumas,  Bibl.  univ. 
d.  Geneve  14  (1820),  301.  —  Hundeshagen,  Zeitschr.  ang.  Chem.  1895,  473-  —  Harnack, 
Zeitschr.   phys.   Chem.    24   (189S),   421.    —    Rosenfeld,   Arch.    f.    exp.   Pathol.  45  (1900).    — 


504 


Albuminoiddrogen. 


Abderhalden  u.  Strauss,  Zeitschr.  phys.  Cheni.  48  (1906).  —  Kossel  und  Kutscher,  Ebenda 
31  (1900).  —  Drechsel,  Zeitschr.  f.  Biol.  33  (1896).  —  E.  Richter,  Über  Schwammkohle 
Apoth.  Zeit.  1911,  317  (dort  zahlreiche  Analysen). 


¥~~l 


7.  Seide. 

Der  von  zwei  Drüsen  der  Raupe  des  Seidenspinners,  Bombyx  Mori  L.  zur  Herstellung 
der  Cocons  sezernierte  und  durch  einen  Ausführungsgang  herausgequetschte  Seideufaden  be- 
steht aus  zwei,  durch  eine  klebrige,  voa  zwei  andern  Drüsen  beim  Austritt  des  Fadens  in  den 
Ausführungsgang  abgeschiedene,SericinhülIe  miteinander  verbundenen, Fibroinfäden  (Fig.  165). 
Die  Hülle  wird  iniDegummierungsprozeß  gelöst  und  dadurch  die  Fäden  getrennt.  DasDegummieren 
(Eutbasten,  Entschälen)  der  Rohseide  erfolgt  durch  neutrale  Seifenlösungen,  Borax,  Carbonate  usw. 
Bei  «halbgekochter»  Seide  ist  die  Sericinhülle  nicht  ganz  entfernt.  Der  Querschnitt  des  soliden 
Fadens  ist  rund  oder  rundlich-dreieckig  oder  etwas  abgeplattet  (Fig.  165),  die  Oberfläche  glatt 
oder  feingestreift;  Luftkanälchen  fehlen,  die  fibrilläre  Struktur  kann  durch  Jod-Schwefelsäure 
sichtbar  gemacht  werden.   Die  Dicke  beträgt  8—25,  meist  c.    15   raik.   (Höhnel). 

Die  Seidenraupen  sondern  etwa  8 — 10%  ihres  Gewichtes  an  Seide  ab  (Schlossberger). 
Die  Menge  der  produzierten  Seide  ist  der  Menge  der  verfütterten  Maulbeerblätter  proportional. 
Das  Tier  wird  in  den  Cocons  entweder  durch  Hitze  oder  durch  Kälte  (drei  Wochen  unter  o* 
bis  —  8 "  Loveredo)  getötet. 

Die  Rohseide  ist  oft  durch  ein  Lipochrom  (Duüois)  gelblich  gefärbt,  das  bei  der  gelben 
Seide    in    der  Sericinhülle    sich  befindet;    der    Fettgehalt    der  Rohseide  beträgt    0,036— 0,06 "/o- 

Jodlösung  färbt  hellbraun  bis  rotbraun,  MiLLONs 
Reagens  rot,  Zucker  und  Schwefelsäure  rosa.  Kali- 
lauge löst,  ebenso  alkoholische  Glycerin-Kupferlösung 
(Löwe),  schwer  Kupferoxydammon,  das  Wolle  unge- 
löst läßt.  Konz.  Schwefelsäure  löst  alle  Seidenarten, 
nachdem  sie  sich  zunächst  unter  Aufquellen  ver- 
kürzt haben.  Beim  Kochen  mit  Salzsäure  tritt  kaum 
Violettfärbung  ein ,  wohl  aber  rasch  Lösung  (die 
Sericinhülle  löst  sich  nicht,  ebensowenig  Wolle  und 
andere  Haare).  Konz.  Chromsäure  löst  S.  ebenso 
wie  Wolle  (nicht  Baumwolle  und  Lein),  Salpeter- 
säure färbt  gelb,  Pikrinsäure  wird  gespeichert  (nicht 
von  Pflanzenfasern).  Taucht  man  S.  in  eine  Mischung 
von  Bleizuckerlösung  und  überschüssiger  Kalilauge, 
so  färbt  sie  sich  nicht  (Wolle  wird  braun).  S.  löst 
sich  in  Chlorzinklösung  bei  30 — 40°  (Wolle  nicht, 
Persoz).  Farbstoffe  werden  stark  gespeichert. 

Die  Fäden  der  sog.  wilden  Seiden  (Yamamay- 
seide,  Tussahseide)  sind  dicker  und  deutlich  gestreift. 
Bei  allen  exotischen  Seiden  sind  Fibrillen  sichtbar, 
die  bei  der  echten  Seide  meist  ganz  zu  einer  homo- 
genen Masse  zusammengeflossen  sind  (Höhnel).  Die 
Seidenfäden  sind  doppelbrechend,  die  Farben  zwi- 
schen gekreuzten  Nicols  sind  sehr  lebhaft.  Die  Fi- 
broinfäden sind  zweiachsig,  Sericin  ist  doppel- 
brechend (Panebianco). 

Seide  enthält  keinen  Schwefel.    Das  Fibroin 
Fig.   165.  zeigt   die   Zusammensetzung  48,6370  C,  6,08%  H, 

Seide.  18,97  7„  N,  26,32  7o  O.  Sericin  liefert  nur  0,1—0,2  "/„ 

a  Roher  Seidenfaden  von  ÄoOT«)'jr  A/ori;  in  der  Mitte  Glycocoll  und  5%  Alanin,  Fibroin  36%Glycocoll 
die  beiden  Fibroinfäden,  b  die  Sericinhülle,  c  ein  und  21 7o  Alanin.  Der  Arginingehalt  ist  bei  beiden 
Doppelfadcn  querdurchschnitlen,  d  einfacher  Seiden-  gj^j^j^  j^og^  ^^^  Tyrosingehalt  beim  Sericin  nur 
faden,  e  Querschnitt  desselben,  f  Faden  von  Tussah-     ,     ,,  ^       ,      /    „,         „  ,  ,      ,  ,     ,, 

scide,  g  Querschnitt  desselben.  "^^^^    =°    "^^"^    (S"/«'-    Sowohl    das    kollagenartige 

[AusHager-Fischcr-Hartwich,  Pharm. Praxis.]    Sericin    wie    das    Fibroin    sind    Eiweißkörper.    Das 


lif'ii 


Seide.  505 

Sericin,  das  dem  Glutin  nahe  steht,  geht  durch  Behandeln  mit  1  "/„  HCl  und  Kochen  mit  Wasser 
als  «Seidenleim»  in  Lösung.  Das  Fibroin  ist  ein  relativ  einfacher  Eiweißkörper,  der  sich 
durch  einen  sehr  hohen  Tyrosingehalt  von  allen  bisher  bekannten  Albuminoiden  scharf  unter- 
scheidet (Fischer  und  Skita).  Es  reagiert  auf  Millons  Reagens  und  zeigt  auch  die  Biuret- 
Reaktion  (wie  das  Sericin).  Fibroin  ist  in  konz.  Säuren  und  Alkalien  löslich  und  aus  den 
Lösungen  durch  Neutralisation  wieder  fällbar.  Der  hohe  Gehalt  an  Monoaminosäuren  im  Ver- 
gleich zu  dem  Gehalt  an  Basen  stellt  es  dem  Elastin  zur  Seite,  den  hohen  Gehalt  an  Glyco- 
coll  teilt  es  mit  dem  Leim,  von  dem  es  sich  aber  durch  seinen  hohen  Tyrosingehalt  (10%) 
unterscheidet.  Monoaminodikarbonsäuren  fehlen  ganz.  Bei  der  Hydrolyse  des  Seidenleims  ent- 
steht das  Serin.  E.  Abderh.'UJJEN  und  JuL.  Schmidt  erhielten  bei  der  Hydrolyse  von  Leim 
befreiter  Cocons  der  Tai-Tsao-Seide  25,2°/,)  der  trockenen  aschefreien  Substanz  Glycocoll,  18,2  "/„ 
Alanin,  0,9%  Leucin,  1,2  °/o  Serin,  2,1%  Asparaginsäure,  2,0  °/„  Glutaminsäure,  1,0%  Phenyl- 
alanin, 7,8  "/o  Tyrosin  und  I "/(,  Prolin.  Die  gleichen  Substanzen  wurden  von  Abderhalden  und 
Welde  bei  der  Hydrolyse  der  Cheefoo-Seide  erhalten  (auch  ungefähr  in  den  gleichen  Mengen- 
verhältnissen,   doch  Glycocoll  nur  halb  so  viel). 

In  der  Chirurgie  wird  von  der  Nähseide  (Ligaturseide)  sowohl  die  mit  schwacher 
Seifenlösung  in  der  Wärme  ausgelaugte,  dann  mit  2 "/o'ger  Sodalösung  und  endlich  mit  Wasser 
gewaschene  drellierte  Seide,  sowie  auch  die  geflochtene  Seide  (Turners  Patentseide) 
benutzt.  Ferner:  Seidewatte,  Seidenabfallgewebe  (Bourettestoff),  Seidenraupendarm  (iil  de  florence, 
Silkwormgut,  Wormsilk^  und  SchutztaflFet  (silk  protectiv). 

Zur  Sterilisierung  chirurgisch  er  Seide  empfiehlt  AusiN  (1904)  die  DifFusionsströme, 
die  beim  Mischen  von  Wasser  und  Alkohol  entstehen:  Auskochen  mit  Wasser  während  20  Mi- 
nuten, dann  Auskochen  mit  95  %  Alkohol  während  30  Minuten.  Aus  dem  Alkohol  wird  die 
Seide  noch  warm  herausgenommen  und  sofort  zur  Naht  benutzt.  Die  Seide  kann  ohne  Schaden 
sechsmal   dieser  Operation  unterworfen  werden. 

Über  die  Seiden  anderer  i>o;«J_i'-varten  vgl.   bei  VON  Höhnel. 

Er  gibt  bereits  eine  Menge,  aber  ausnahmslos  in  der  Chirurgie  nicht  verwendbare,  Seiden- 
surrogate (Chardonnetseide  [Soie  francaise],  Viscoseseide,  Kunstseide  (Lehner),  Vivier  (soie 
de  France)  Cadoret,  Siriusseide),  die  meist  aus  Cellulose,  besonders  dem  Tetraacetat  oder  -nitrat 
dargestellt  werden  oder  von  nicht  nitrierter  Cellulose  ausgehen  (Paulys  Celluloseseide)  oder  das 
Viskoid  iCellulosexanthogenat)  benutzen  (Stearn).  Lösungen  von  Cellulosenitraten  in  Äther- 
Alkohol  geben,  wenn  sie  in  dünnem  Strahl  in  Wasser  einfließen  einen  Faden  von  Seidenglanz, 
ebenso  Lösungen  der  Zellulose  in  Kupferoxydammon,  wenn  sie  in  verdünnte  Säuren  einfließen. 
Die  Entzündlichkeit  der  nitrierten  Fasern  kann  durch  «Denitrieren»  mit  Schwefelammon  ver- 
mindert werden.  Viskose  ist  eine  Lösung  von  Zellulose  in  einem  Gemisch  von  Alkali  und 
Schwefelkohlenstoff.  Die  Viscoseseide  hat  einen  eckigen  Querschnitt  (Süvern  und  Mach).  Künst- 
liche Seide  wird  bisweilen  «animalisiert»,  d.  h.  mit  einem  aus  den  Abfällen  natürlicher  Seide 
bzw.  Wolle  (aus  Fibroin  oder  Lanigeninsäurej  bereiteten  Firnis  glänzend  gemacht.  Auch  Gelatine 
ist   zur  Herstellung  künstlicher  S.  benutzt  worden  (Vanduaraseide,  nicht  mehr  im  Handel). 

DUYK  gibt  folgende  Unterschiede  zwischen  natürlicher,  gelatinierter  und  Celluloseseide 
sowie  Wolle  an.  Natürliche  Seide,  gelatinierte  S.  und  Wolle  brennen  schwer  und  entwickeln 
dabei  den  Geruch  nach  verbranntem  Hörn.  Celluloseseide  brennt  leicht  und  mit  dem  Geruch 
brennender  Baumwolle,  2°/„  Natronlauge  löst  Seide,  Wolle  und  Haare  beim  Kochen,  Cellulose- 
seide nicht.  Konzentrierte  Natronlauge  greift  Celluloseseide  stark  an,  beim  Verdünnen  mit 
Wasser  entsteht  eine  Gelatine.  Salpetersäure  färbt  alle  tierischen  Fasern  gelb  (Xanthoprotein- 
reaktion),  Celluloseseide  und  pflanzliche  P'asern  nicht.  Millons  Reagens  färbt  Seide  dunkelrot. 
Wolle  gelblich-schwarzrot,  Celluloseseide  nicht.  Ammoniakalische  Nickeloxydullösung  (i  Nickel- 
carbonat,  6  Ammoniak,  6  Wasser)  löst  nur  Seide,  weder  künstliche  Seide  noch  Wolle  oder 
Pflanzenfasern,  konzentrierte  Schwefelsäure  löst  künstliche  Seide.  Jodwasser  und  verdünnte 
Schwefelsäure  färbt  Celluloseseide  blau,  Seide  gelb,  Kupferoxydammon  löst  Celluloseseide,  Seide 
nicht.  Herzog  empfiehlt  (Chem.  Zeit.  1904)  zur  Unterscheidung  natürlicher  und  künstlicher  Seide 
Congorot,  Benzoazurin  und  Methylenblau.    (Vgl.   auch  bei  Höhnel.) 

Die  Festigkeit  beträgt  nach  Hassak   und  Herzog  in    Kilogramm    für   i  mm  Querschnitt: 
trocken  feucht  trocken  feucht  trocken  feucht 

bei  echter  Seide        37  37  bei  Lehnerseide       16,9        1,5        bei  Gelatineseide    6,6       0,0 

„  Chardonnetseide  12  2,2         „    Celluloseseide  19,1        3,2         „    Acetatseide     10,22      5,8 


5ot> 


Säurcdro"en. 


Lit.  H.  Silbermann,  Die  Seide,  ihre  Gewinnung  und  Bearbeitung.  Dresden  1897  im. 
Abbild.').  —  VON  HÖHNEL,  Mikroskopie  d.  techn.  verwand.  Faserst.  1905.  —  Vogel  u.  Reischauer, 
K.  Rep.  d.  Pharm.  8  (1860):  529.  —  E.  Fischer  und  Skita,  Zeitschr.  phys.  Chem.  33  (1901) 
171  und  35  (1902),  224.  —  Oppenheimer,  Handb.  d.  Biochemie.  —  Weyl,  Ber.  d.  d.  chem. 
Ges.  1S8S.  —  Die  Chemie  der  Seide  auch  in  Fehlings  Handwörterbuch  (1898).  —  Witt, 
Kunstseide,  Färberzeit.  1904.  —  DuYK,  Monogr.  d.  Ersatzmittel  d.  Seide,  die  künstliche  S. 
u.  ihr  Nachw.  in  Geweben.  Bull.  ass.  belg.  Chim.  1901,  166.  Schweiz.  Wochenschr.  1903,  488. 
—  Berl,  GlanzstofF-Kunstseide.  Kunststoffe  l  (191 1)  151.  —  Herzog,  Z.  Kenntn.  d.  neueren 
Acetatseide.  Chem.  Zeit.  1910,  347  und  Die  Unterscheid,  d.  natiirl.  u.  künstl.  Seiden.  Dresden  1910. 

8.  Schafwolle. 

Wenn  vollständig,  besteht  das  Wollhaar  aus  der  schuppigen  Epidermis,  aus  der  faserigen 
Rindenschicht  und  der  aus  übereinander  stehenden  Zellen  bestehenden  Markschicht.  Von  diesen 
Schichten  kann  die  Markschicht  fehlen  (feine  Merinowolle),  die  Rindenschicht  kann  reduziert, 
die  Epidermis  abgerieben  sein  (Shoddy).  Die  Länge  kann  20  cm  erreichen,  die  Breite  wechselt 
l^Merino   12 — 37  mik,  Leicester  30 — 90mik). 

Jodjodkali  färbt  braun,  Millons  Reagens  beim  Erwärmen  ziegelrot.  Kalilauge  löst, 
beim  Verbrennen  tritt  Geruch  nach  verbranntem  Hörn  auf.  Durch  Kochen  mit  verdünnter 
Schwefelsäure  (oder  Behandeln  mit  Wasser  bei  150°)  geht  Wolle  fast  vollständig  in  Lösung. 
Die  Lösung  bildet  mit  sauren  Teerfarbstoffen  Niederschläge  (Farblack),  auch  Gerbsäure  und 
Kaliumbichromat  fällen  (Knecht,  Breindl).  Der  Wollfaser  wird  meist  folgende  Zusammensetzung 
zugeschrieben:  50,27,,  C,  22,8470  O,  6,72  7^  H,  l6,54  7„  N,  3,7  7oS.  Der  Wärmewert  beträgt 
pro  g  5510,2  cal.  (Stohmann  u.  Langbein).  Wanklyn  und  Cooper  erhielten  (1879)  bei  der 
alkalischen  Oxydation  der  Wolle  Cyanpropionsäure.  Schxjtzenberger  (1878)  stellt  die  Schaf- 
wolle zu  den  Albuminoiden.  Er  erhielt  aus  ihr  Leucin,  Tyrosin,  Glycoprotein,  «Leucine  der 
Buttersäure,  Valeriansäure  und  Propionsäure  und  Leuce'ine  der  Butter-  und  Valeriansäure». 
Die  Wolle  enthält  jedenfalls  Keratine,  d.  h.  schwefelhaltige  Albuminoide.  Die  chemische  Zu- 
sammensetzung der  Wollfaser  scheint  ähnlich  wie  die  des  Horns  und  der  menschlichen  Haare 
zu  sein.  Sie  liefert  bei  der  Hydrolyse  Aminosäuren,  Leucin,  Tyrosin  usw.  und  enthält  im 
Keratinanteile  an  Sauerstoff  gebundenen  Schwefel  (Raikow).  Natronlauge  entzieht  der  Wolle 
den  Schwefel.  Prudhomme  nimmt  in  der  Wolle   (wie  im  Albumin)  die  Gruppe 

—  N  — CnHan  — O, 


aber  keine  NHj-Gruppen  an. 

Die  Wolle  fixiert  sowohl  saure  wie  basische  Farbstoffe;  sie  zeigt  gleichzeitig  saure  und 
basische  Eigenschaften.  Zahlreiche  Theorien  des  Färbeprozesses  von  Wollgeweben  sind  auf- 
gestellt worden.  Knecht  glaubt,  daß  die  Aminosäuren  der  Wolle  mit  den  Farbbasen  Lacke 
bilden,   der  Tyrosinkomplex  scheint  bei   dem  Färben  nicht  beteiligt  zu  sein  u.   and.  mehr. 

Da  Schafe  bisweilen  in  arsenhaltigen  Bädern  gewaschen  werden,  ist  auch  die  unbe- 
arbeitete Wolle  oft  arsenhaltig  (Abenius  1900).  Beim  «Waschen»  der  Rohwolle  wird  das  an 
Cholesterinestern  reiche  'Wollfett  (Analysen  bei  Kleinschmidt,  Jahresb.  d.  Chem.  1S87,  2335 
u.  and.)  und  ein  Waschwasser  enthalten,  das  Caprinsäure,  Ammoniak,  Methylamin  und  Di- 
raethylamin  liefert  (Buisine). 

Wolle  findet  namentlich  in  der  Form  von  Flanellbinden  medizinische  Anwendung, 
seltener  als  Filz  und  Crepon. 

Lit.    Das  Mikroskopische    in    HÖHNEL,    Mikroskop,    d,  techn.  verwend.   Faserstoffe   1905. 


III.  Säuredrogen. 

IJnter  diesem  Namen  mögen  alle  die  Drogen  zusammengefaßt  werden,  die 
niedere  aliphatische  Säuren,  besonders  die  sog.  Pflanzensäuren,  oder  saure  Salze  der- 
selben als  charakteristische  Bestandteile  enthalten.  Die  niederen  Fettsäuren  der  Ameisen- 
säurereihe sind  in  kleinen  Mengen   in  den  verschiedensten  Pflanzen   als  häufige  und 


Säuredrogen. 


507 


regelmäßige  Stoffwechselprodukte  nachgewiesen.  Bakterien  vermögen  sie  ebensowohl 
aus  Zucker  und  anderen  Kohlehydraten  wie  aus  Eiweißstoffen  zu  bilden  (das  Detail 
in  Czapeks  Biochemie). 

Daß  die  aliphatischen  Säuren,  besonders  die  sog.  Pflanzensäuren  zu  den 
Kohleh}'draten  Beziehungen  besitzen,  kann  jetzt  keinem  Zweifel  mehr  unterliegen. 
Wir  können  uns  plausible  Vorstellungen  davon  bilden,  wie  Zucker  im  Abbau- 
prozeß in  die  Säuren  übergehen  und  aus  den  Säuren  umgekehrt  Zucker  synthetisch 
entstehen  kann.  Als  Beispiel  für  den  Abbau  mag  folgendes,  von  E.  Fischer  auf- 
gestelltes Schema  dienen: 


CHO 


COOK 


HCOH 


HCOH 


OHCH 


OHCH 


COOK 


HCOH   —  HCOH   ->  HCOH       COOH 
HCOH      HCOH     OHCH        COOH 


CH2OH 

d-Glukose 


COOH 

d-Zuckersäure 


COOH 
d-Weinsäure 


Oxals 


Femer  sei  erwähnt,  daß  es  gelungen  ist,  aus  Maltose,  Saccharose,  Dextrose 
und  Lävulose  im  Prozesse  der  sog.  Zitronensäuregärung  Zitronensäure  aufzubauen 
(Wehmer,  Buchner,  Wüstenfeld,  Herzog  und  Polotzky).  Buchner  und  Wüsten- 
feld denken  sich  den  Prozeß  in  der  Weise  verlaufend,  daß  der  Zucker  zunächst  in 
Kohlensäure  und  Alkohol  gespalten,  der  Alkohol  assimiliert  und  aus  dem  Plasma  der 
gealterten  Zelle  unter  dem  Einfluß  eines  proteolytischen  Enzyms  neben  Stickstoff- 
verbindungen Zitronensäure  abgespalten  wird. 

Weniger  sicher  ist  der  Übergang  von  den  Pflanzensäuren  zu  dem  Zucker  zu 
verfolgen.  Wir  sehen  zwar,  daß  die  unreifen  Früchte  reich  an  Pflanzensäuren  sind 
und  daß  diese  ganz  oder  fast  ganz  beim  Reifen  und  Nachreifen  verschwinden  und  an  ihrer 
Stelle  Zucker  auftritt,  ob  aber  hier  (nach  Liebig)  ein  direkter  Übergang  stattfindet  wissen 
wir  nicht.  Allerdings  haben  Versuche  von  C.  Gerber  an  reifenden  Früchten  zu  Vor- 
stellungen geführt,  warum  Apfelsäure  führende  Früchte  in  kalten  Klimaten  reifen 
können,  aber  nicht  weinsäurereiche  (wie  z.  B.  Trauben):  Nur  in  diesen  Früchten  ist 
ein  Übergang  der  Säure  in  Zucker  bei  relativ  niedriger  Temperatur  möglich.  Noch 
schwerer  wie  Apfelsäure  und  Weinsäure  wird  Zitronensäure  angegriffen.  Erst  bei  c.  30" 
kommt  sie  bei  Gegenwart  von  Zucker  für  die  Atmung  in  Betracht.  Zitronen  werden 
durch  Lagern  (Nachreifen)  nicht  süß.  Doch  liegen  die  Verhältnisse  hier  wohl  weniger 
einfach  als  sich  dies  Gerber  denkt.  Bemerkenswert  ist  z.  B.  auch,  daß  alle  jungen 
Feigenfruchtstände,  bevor  sie  süß  werden,  Auszüge  geben,  die  stark  nach  Caprylsäure 
riechen,  ganz  ähnlich  wie  Cocosfett  (Tschirch). 

Die  niederen  Fettsäuren  können  wir  uns  ebenso  als  direkte  Assimilationsprodukte 
der  Kohlensäure  wie  aus  Spaltungsprodukten  von  Kohlehydratresten  hervorgegangen 
denken.  Oft  entstammen  sie  dort,  wo  wir  sie  in  Drogen  oder  Drogendestillaten  an- 
treffen, auch  der  Zersetzung  von  Estern  ätherischer  Öle,  denn  die  Primäröle  die  wir 
in  der  Pflanze  antreffen,  sind  oft  Ameisensäure-,  Essigsäure-,  Buttersäure  und  Bal- 
driansäure-Ester.   Die  aliphatischen  Säuren  treten  also  auch   in    die   Sekrete  ein  und 


cqS  Ameisensäuredrogen. 

den   Charakter    eines  Schutzsekretes    besitzt  z.  B.    die   Ameisensäure    auch    bei    den 
Fonnicae  (s.  d.). 

Die  höheren  Fettsüuren  bilden  bekanntlich  mit  dem  Glycerin  Ester,  die  wir 
Fette  nennen  und  die  im  Anschluß  an  das  vorstehende  Kapitel  in  einem  besonderen 
Abschnitte  behandelt  werden  sollen. 

Eine  scharfe  Methode  zur  quantitativen  Trennung  der  verschiedenen,  oft  gleichzeitig 
auftretenden  Pflanzensäuren  existiert  nicht,  oft  macht  bereits  der  qualitative  Nachweis  der  ein- 
zelnen Säuren  in  einem  Gemisch  Schwierigkeiten.  Als  Beispiel  für  eine  der  brauchbareren  Me- 
thoden kann  die  folgende  angeführt  werden  (Berg  und  Gerber).  Die  Säuren  werden  mit  Blei- 
zucker gefällt,  das  Blei  wird  mit  Schwefelwasserstoff  entfernt  und  das  Filtrat  mit  Kalk  gesättigt. 
Die  hierbei  entstehenden  unlöslichen  Calciumsalze  {A)  werden  mit  Essigsäure  behandelt,  welche 
das  Calciumoxalat  ungelöst  läßt,  während  die  essigsaure  Lösung  Weinsäure  und  Phosphorsäure 
aufgenommen  haben  kann.  Auf  erstere  wird  mit  Mohlers  Reagens  geprüft ,  auf  letztere  mit 
Molybdänlösung.  Die  löslichen  Calciumsalze  {B)  werden  mittelst  Ammoniumoxalat  vom  Kalk 
befreit,  worauf  das  saure  Filtrat  auf  Citronensäure  und  Apfelsäure  untersucht  wird.  Die  Citronen- 
säure  wird  mittels  66proz.  Schwefelsäure  bei  50 — 60°  i"  Acetondicarbonsäure  übergeführt,  letz- 
tere wird  ausgeäthert.  Äpfelsäure  kann  isoliert  werden  durch  Auskochen  der  getrockneten  Am- 
moniumsalze  mit  95proz.  Alkohol,  wobei  nur  Malate  in  Lösung  gehen,  während  Tartrate  und 
Citrate  im  Rückstande  bleiben.  Durch  diese  Methode  hat  man  z.  B.  in  Mi'setnbryantheinum-AxS.tu^ 
in  welchen  man  früher  nur  Oxalsäure  annahm,  Citronensäure,  Oxalsäure.  Äpfelsäure  und  Phos- 
phorsäure nachweisen  können  (EuLER,  Pflanzenchemie). 

Lit.  Buchner  und  Wüstenfeld,  Biochem.  Zeitschr.  1909,  395.  —  Herzog  und  Polotzky, 
Zeitschr.  phys.  Chem.  49  (1909),  125.  —  C.  Gerber,  Ann.  sc.  nat.  1897. —  Tschirch,  Chem. 
u.  Biolog.  d.  pflanzl.  Sekrete.  —  Czapek,  Biochemie.  —  Euler,  Pflanzenchemie. 


I.  Ameisensäuredrogen. 

Die  Ameisensäure  oder  Methansäure,  H.COOH,  findet  sich  frei  und  gebunden 
in  den  Nadeln  der  Tanne  (Aschoff),  den  Brennhaaren  der  Nessel,  in  den  Früchten 
von  Tamarindus  indica  (s.  d.),  Sapindus  Sap07iana  (Gorup-Besanez),  Arctostaphyllos, 
Gingko,  Ceratonia  (S.  144),  im  Honig  (S.  12),  in  unreifen  Wacholderbeeren,  Wein- 
trauben, im  Safte  von  Sempenivum  (Döbereiner),  im  Milchsafte  von  Bassia  latifolia 
(Heckel  und  Schlagdenhäuffen),  in  der  Prozessionsraupe,  in  Muskeln,  Milz  und 
Thymus  des  Menschen  und  anderwärts,  aber  meist  nur  in  sehr  geringen  Mengen;  in 
größerer  nur  in  den  Ameisen  (Zusammenstellung  bei  Bergmann,  Bot.  Zeit.  1882,  731). 


Formica. 

Die  geschlechtslosen  Arbeiter  der  gemeinen  Waldameise,  Formica  nifa  L.,  einer 
durch  Europa  verbreiteten,  in  Kolonien  lebenden,  Nadelholzwälder  bevorzugenden 
Hymenoptere  sind  ungeflügelt,  4 — 7  mm  lang,  mit  braunroter  Brust  und  daranan- 
sitzenden  sechs  rotbraunen  Beinen  versehen,  und  tragen  in  dem  breit-eiförmigen, 
fünfgliederigen,  bräunlich-schwarzen,  durch  einen  zweigliederigen  Stiel  mit  der  Brust 
verbundenen  Hinterleibe  eine  mit  einer  scharfen  ätzenden,  vorwiegend  aus  einer 
ziemlich  konzentrierten  Lösung  von  Ameisensäure  bestehenden  Flüssigkeit  gefüllte 
Giftdrüse,  deren  Inhalt  sie  bei  Angriffen  weit  fortzuspritzen  vermögen. 

Die  Giftdrüse  findet  sich  bei  den  Weibchen  und  Arbeitern  stets  in  der  hinteren  Region 
des  Hinterleibes  (Abdomens)  ventral  von  der  RectalampuUe,  zwischen  Anus  und  den  Geschlechts- 
organne.   Sie   ist    ein    ziemlich   komplizierter   Apparat   (Meinert,   Forel),   an   dem  man  unter- 


Fonnica. 


509 


Polsn- 


scheidet:  die  eigentliche,  das  ameisensäurehaltige  Gift  sezemierende  Drüse,  das  Sammelreservoir 
(die  Giftblase),  den  ausführenden  Abschnitt  (mit  oder  —  bei  Formica  —  ohne  Stachel)  und 
die  accessorische  oder  Nebendrüse,  welche  ein  anderes  öliges  Sekret  bildet.  Die  «Giftblasen 
mit  Polster»  (Fig.  166  A)  finden  sich  bei  den  Formiciden,  die  «Giftblasen  mit  Knopf»  (Fig.  166  B) 
bei  den  Myrmiciden  (Forel).  Bei  beiden  Typen  zeigt  die  Giftdrüse  einen  tubulösen  Bau  und 
besteht  aus  Röhren,  deren  Wände  aus  Drüsenzellen  gebildet  werden.  Der  das  Polster  bildende 
Teil,  der  die  dorsale  Decke  der  Gift-  A  B 

blase  darstellt,  besteht  aus  einem  (z.  B. 
bei  Camponottis,  dessen  Polster  nur 
2  mm  lang  ist)  bis  20  cm  langen,  in 
unzähligen  Windungen  zusammenge- 
legten Schlauche.  Bei  den  Formiciden, 
denen  der  Stachel  fehlt,  ist  der  Aus- 
führungskanal breit  (Fig.  166  A)  und 
mündet,  frei,  ohne  Stachel,  in  die 
Kloake,  bei  den  Myrmiciden  ist  er 
schmal  und  steht  mit  dem  Stachel  in 
Verbindung.  Der  Giftapparat  ist  die 
Hauptverteidigungswaffe  der  Ameisen. 
Die  stachelfreien  Formiciden  beißen 
mit  ihren  Mandibeln  eine  Wunde  und 
spritzen  in  diese  das  Gift  oder  senden, 
wenn  sie  den  Feind  nicht  erreichen 
können,    das    Gift,    durch  die  Bauch-  Fig.   166. 

presse  ejakuliert  (Forel),  ihm  entgegen.  Giftapparat  A  von  Formica  rufibarhis  J;  B  von  Myrmica  laevi- 
Stört  man  einen  Haufen  von  Formica    «<"'"  5'  -^'''''  Ausfübrgang  des  Giftapparates,  Bl.  Sammelblase,  Fr. 

„„^„    1     ^      #      .'  •    ot       •   i_     freies  Ende  der  Drüse,   T.  in  die  Blasenintima  eingeschlossener  Teil  des 

riija   und   pratensis ,    so    ergießt    sich  .     '^  ,  , 

Drüsenschlauches,  Kn.  -Knopf»,  M.  ilündung  der  Drüse  in  das  Blasen- 


Nebr- 


--Neb. 


lumen,  Neb.  Nebendrüse,  Pols.   «Polster»,  St.  Stachel,  St.  R.  Stachel- 
rudiraent.  [Aus  Escherich,  Die  Ameise.] 


ein  meterweit  reichender  Sprühregen, 
der  auf  der  Haut  eine  leichtere  Ent- 
zündung hervorruft,  wie  die  Bißwunden. 

Das  Gift  ist  für  die  Ameise  selbst  schädlich  und  ein  von  anderen  Drüsen  sezerniertes  alkali- 
sches Sekret  dient  zu  seiner  Neutralisation  (Janet)  —  die  Ameisenhaufen  reagieren  alkalisch. 
Die  Analdrüsen   sezernieren    stark  riechende  Substanzen  (Forel). 

Die  Natur  des  Ameisengiftes  ist  unbekannt.  Es  enthält  bei  den  Camponotinen. 
{Formica  riifa  und  pratensis)  jedenfalls  Ameisensäure.  Aber  ich  bin  der  Ansicht,  das 
auch  hier,  wie  bei  der  Nessel,  ein  Enzym  und  nicht  nur  die  Ameisensäure  das  die 
Entzündung  erzeugende  Agens  ist.  Auch  Fürth  macht  nicht  die  Ameisensäure  für 
die  eigentliche  Wirkung  verantwortlich.  Die  Giftblasen  mit  Knopf  enthalten  ein  anderes 
Sekret  (Forel),  das  sich  z.  B.  bei  Myrmica  rubida  mit  Alkohol  trübt.  Die  Ameisen 
enthalten  außer  der  Ameisensäure  noch  einen  Riechstoff  (i^/o  «ätherisches  Ol», 
Neumann,  Marggraf,  John),  Fett  (Marggraf)  und  Eiweiß,  angeblich  auch 
Weinsäure  (?  Herjibstädt)  und  Apfelsäure  (?  Pfaff),  sowie  «Gallerte»,  so  daß  eine 
(r,2  5"jo  H.COOH  (D.  A.  V.)  enthaltende)  Auflösung  von  Ameisensäure  in  Spiritus, 
die  meist  jetzt  als  Spir.  formicae  (Ameisengeist,  Esprit  de  fourmis,  Spirito  di  for- 
mica) bezeichnet  wird,  nicht  als  gleichwertig  mit  einem  weingeistigen  Aus- 
zug oder  Destillat  frisch  gesammelter  Ameisen  betrachtet  werden  kann. 

Die  Ameisen  werden  in  der  Weise  gesammelt,  daß  man  an  einem  heißen 
sonnigen  Tage  im  Juni  oder  Juli  eine  oben  mit  Honig  bestrichene  Medizinflasche  bis 
zur  Mündung  in  einen  Ameisenhaufen  eingräbt.  Die  Ameisen  kriechen,  angelockt  vom 
Honig,  in  die'  Flasche,  aus  der  sie  nicht  wieder  herauszukommen  vermögen. 

Auch  die  in  hohlen  Bäumen  vorkommende  schlankere,  bräunlich -schwarze 
Fonnica  nigra  L.  kann   eventuell   zur  Ameisenspiritusbereitung   herangezogen  werden. 


=  10  Baldriansäuredrogen. 

Sowohl  das  durch  Destillation  der  Ameisen  mit  Spiritus  dargestellte  Eau  de 
magnanimite,  sowie  das  Ameisenöl  (huile  de  Fourmis)  sind  jetzt  nur  noch  Volksmittel. 

Die  Säure  der  Ameisen  war  sclion  Ende  des  XV.  Jahrh.  durcli  Röten  der  in  den 
Ameisenhaufen  gefallenen  Cichorienblätter  erkannt  worden  (Pfaff),  wurde  1670  von  Sam. 
Fischer  durch  Destillation  der  Ameisen  mit  Wasser  dargestellt  und  von  AVray  schon  in  ziem- 
lich starker  Konzentration  erhalten,  und  darauf  zuerst  von  P.  G.  Sperling,  dann  von  Neu- 
mann studiert,  der  auch  das  .Htherische  Öl  (Ol.  essentiale  aethereum)  in  den  Ameisen  auffand. 
äIargGraf  erkannte  1749  die  Eigenart  der  Ameisensäure  und  auch  Suersen  stellte  die  be- 
sondere Natur  der  Ameisensäure  des  «eintzigen  demonstrativen  Acidum  animale»,  wie  Neu- 
MANN  sagt,  fest,  die  Fourcroy  und  Vauquelin  für  eine  Verbindung  der  Apfelsäure  mit  Essig- 
säure erklärt  hatten.  Pfaff  glaubte,  daß  sie  bei  der  Oxydation  mit  HNO3  Essigsäure  liefert 
(es  entsteht  aber  hierbei  Oxalsäure)  und  Dumas,  Peligot  und  Stas  zeigten,  daß  sie  bei  Oxydation 
von  Holzgeist  entsteht.  Schon  BrunsCHWYG  stellte  (15001  ein  Destillat  aus  Ameisen  her,  doch 
findet  sich   Spir.  Formicarum  erst  in  Arzneitaxen  aus  der  Mitte  des  XVII.  Jahrh.   (Flückiger). 

Lit.  Escherich,  Die  Ameise.  Braunschweig  1906  (mit  vielen  morphol.  und  anat.  Ab- 
bild, u.  Literaturnachweisen).  —  Fürth,  Vergl.  ehem.  Physiol.  d.  nied.  Tiere.  Jena  1903.  — 
Über  die  Giftdrüse  vgl.  Meinert,  Bidrag  til  de  danske  Myrers  Naturhistor.  Kjobenhavn. 
Kogl.  Videnk.  Selsk.  Skrift  1860  und  Forei,,  Les  fourmis  de  la  Suisse,  Denkschr.  d.  Schw. 
Naturf.  Ges.  1874  und  d.  Giftapparat  u.  d.  Analdrüs.  d.  Ameisen,  Zeitschr.  f.  wissensch.  Zoo- 
log- 30  (Suppl.)  1878,  28  (mit  vorzügl.  Abbild.).  —  Über  den  Verschluß  der  Giftdrüse  und 
die  Ausspritzung  des  Giftes  vgl.  Janet,  Etudes  sur  les  fourmis  No.  18.  Paris  1898. — Ch.  Janet, 
Les  fourmis  Soc.  zoolog.  de  France  1896.  —  Janet,  Essai  sur  la  constitut.  morph.  d.  1.  tete 
de  l'insecte.  Paris  1899,  hierund  bei  EsCHERiCH  ein  guter  Längsdurchschnitt  durch  eine  Ameise. 
—  Sperling,  Dissert.  de  chymica  formicarum  analysi.  Viteb.  1689.  —  Neumann,  Chymia  me- 
dica  1753  HI,  38  (dort  die  älteste  Lit.).  —  Geoffroy,  Mat.  m^d.  —  Marggraf,  Schriften  I, 
340.  —  Hermbstädt,  Chem.  Vers,  mit  Ameisen.  Phys.  ehem.  Vers.  II,  i.  —  Fourcroy- Vau- 
QU-ELIN,  Gehl.  Allg.  Journ.  Chem.  II,  42.  —  Suersen,  Ebenda  IV,  3.  —  Pfaff,  System  d. 
Mat.  med.  1815,  5,  252  (dort  weitere  Lit.).  —  Dümas-Peligot,  Lieb.  Ann.  15,  7.  —  Dumas- 
Stas,  Ebenda  35,  137.  —  Berg-Garcke,  Pharmakogn.  1879,  613.  —  Vogl,  Kommentar.  — 
Flückiger  a.  a.  O. 

IL 

Von  den  weiteren  Säuren  ist  die  Essigsäure  ebenso  weit  verbreitet  wie 
Ameisensäure  (Vgl.  Bergmann  a.  a.  O.)  und  begleitet  diese  oft.  Als  Ester  findet  sie 
sich  auch  in  Sekreten.  Propionsäure  ist  selten.  Sie  findet  sich  z.  B.  in  den  Blüten 
von  Achillea  Millefolium  (Kraemer),  in  den  Früchten  von  Gingko  (Bechamp)  und  in 
Amanita  Muscariiis  (BornträGer).  Sie  tritt  oft  bei  der  Oxydation  und  der  trockenen 
Destillation  organischer  Substanzen,  als  Spaltungsprodukt  längerer  Kohlenstoffketten 
auf,  und  findet  sich  daher  z.  B.  im  Holzessig-  n-Buttersäure  ist  in  den  Früchten 
von  Sapindiis  und  Tamarindus  (GoRUP)  und  in  Tanacehim,  verestert  in  Sekreten,  z.  B. 
in  Pastinaca  und  Heraclettm  gefunden  worden.  (Zusammenstellung  in  Husemann- 
HiLGER,  Pflanzenstoffe.)  Die  Butter  enthält  z^\q  n-buttersaures  Glycerin.  Isobutter- 
säure findet  sich  in  den  Früchten  von  Ceratonia  (S.  144),  der  Rhiz.  Arnicae  (Siegel) 
und  verestert  im  Römisch   Kamillenöl  (Köbig). 

III.  Baldriansäuredrogen. 
Die  Normal -Valeriansäure  ist  selten,    die   Isovaleriansäure   (Isopropylessigsäure, 
3  -Methylbutansäure) : 

"  ~3>CH.CH,,.C00H, 


CHg^ 


CH3 

dagegen  sowohl  in  Rhiz.  valerianae,  wie  in  Angelica  Archangelica  (Meyer,  Zenner), 
der  Rinde  von   Viburnum  Opulus  und  im  Delphintran  (Chevreul)  gefunden  worden. 


Rhiz.  Valerianae.  •         ^  1 1 

Rhizoma  Valerianae. 

Syn.    Rad.  valerianae  minoris,  montanae  s.  silvestris,  Phu  minus,  Baldrianwurzel, 

Marien-,  Magdalenen-,  Mond-,  Augen-,  Wend-,  Speik-  oder  Katzenwurzel,  Speer-, 
Brach-,  Hexen-  oder  Katzenkraut,  Ballerjan,  Baiderbracken,  Folter  Johann,  Tollerjahn, 
Dreefoot,  Benediktiner-,  St.  Georgen-  oder  Gürgen-Kraut,  —  in  der  Schweiz:  dam- 
marge, tannmark,  menten,  katzenbuckel,  risch  tamara  (in  Graubündten)  —  valeriane 
sauvage,  souche  de  valeriane  officinale,  herbe  aux  chats,  guerit  tous  (franz.)  —  common 
valerian,  vandal  root,  all-heal  (engl.)  —  Valeriana  silvestre  s.  minore  (ital.)  —  vale- 
riaan,  faldriaan,  koortswortel  {=  Fieberwurzel)  (holl.)  —  vandelrot,  vejamsrot,  veland- 
rot  (schwed.)  —  vendelrod,  venderöd,  vendingsrod  (norw.)  —  velandsurt,  danmarks 
graes  (dän.)  —  semlänoi  ladan  (russ.)  —  virma  juuri  (fin.)  —  macska  gy"k6'nke 
(ung.)  —  vaQÖog  (griech.).  —  In  Indien:  käläväla,  jalalakan. 

Bei  Plinius  und  Dioskurides  und  auch  bei  Ten  Baithar  und  Alhervi:  Fü  oder  Phu 

—  althd. :  baldrian,  denraarka  —  mhd. :  valdran,  waldrian,  tenemarg,  abpiss,  waldrion  —  nd. : 
bolderian,  bullerjahn,  baldeijan,  ballerjaon,  balderjän,  valeraen.  In  der  Alphita,  Circa  in- 
stans,  bei  Ser.\pion,  in  den  Tabulae  und  den  Synonomae  Bartholomei  (1,5.640)  finden 
sich  die  Bezeichnungen:  Valeriana,  Ualariane,  Fu,  Araantilla  (so  noch  jetzt  in  Italien),  Fistra, 
Vau,  maturella,  matrella,  matura,  matha.  Im  Mittelalter  wurden  die  Namen  Nard,  Spiek,  Se- 
liank,  Saliunk  (bes.  für  Val.  celtica  benutzt),  Theriakskraut,  Katzentheriak  auch  auf  Val.  off. 
übertragen  und  auch  die  Bezeichnungen  marinella,  marcinella,  marconella,  valentina  herba  bene- 
dicta,  s.  genicularis  antilla,  agriomela,  serpyllum  majus,  herba  gate,  dania  major,  ballariana, 
maturesia,  nancilla  benutzt  (Brunschwyg).  Bei  der  Hildegard:  denemarcha  —  im  Ortus  sani- 
tatis:  boldrian,  —  bei  Brunschwyg :  denemarcha,  danmarks  graes.  —  bei  Bock,  Fuchs:  bal- 
derian,  baldrian,  baldrion,  denmarck,  Augenwurzel,  Katzenkraut,  Wendwurzel,  bei  Tabernae- 
montanus:   dania  major,  großes  Dönnmarck. 

Etym.  Grassmann  deutet  Baldrian  etwas  abenteuerhch  als  Balder  Johann(es),  bringt 
(wie  Perger  und  Günther)  die  ersten  Silben  mit  dem  Gotte  Balder,  dem  Sohn  Odins  und  der 
Frigga,  in  Verbindung  (baldrs-brä  ist  aber  Anthemis  Coiulä)  und  betrachtet  die  zweite  als 
«christliches»  Anhängsel  (?).  (Die  Balders  Feuertod  zu  Ehren  brennenden  Sonnwendfeuer  wurden 
später  Johannisfeuer).  Ob  der  Ausdruck  Wend-  oder  Wendelwurz  auf  die  Sonnwende  deutet 
(Pruckmayr),  bleibe  dahingestellt.  Balder  war  der  «wohlwollende»  Gott.  Auch  die  nordische 
Bezeichnung  für  Baldrian:  velands  urt  {=  Wielandswurz)  deutet  vielleicht  auf  die  Heilkraft, 
da  Wieland  nicht  nur  der  Götterschmied,  sondern  auch  der  Götterarzt  war.  Jag.  Grimm  ver- 
wirft die  Ableitung  des  Wortes  Baldrian  von  Balder.  Schrader  denkt  an  Verstümmelung  und 
Umdeutung  aus  velandsurt.  Ich  habe  (I,  S.  1058)  der  mir  jetzt  unwahrscheinlich  erscheinenden 
Ansicht  von  Söhns  und  Martin  beigepflichtet,  daß  Valeriana  zu  Ehren  des  Plinius  Vale- 
RIANUS  (nicht  des  Kaisers  Valerian)  benannt  worden  sei,  eines  römischen  Arztes,  dessen 
apokryphe  Pflanzenbeschreibung  aber  wohl  ein  Werk  der  Mönche  des  Mittelalters  ist  und  die 
sicher  richtige  Ansicht  vertreten,  daß  umgekehrt  Baldrian  aus  Valeriana  umgebildet 
worden  sei  \h  und  v  wechseln  häufig,  das  d  liönnte  aus  Gründen  des  Wohllautes  eingeschoben 
sein,  Kanngiesser).  Immerhin  könnte  man  auch  an  Beziehungen  von  Valeriana  zu  valere  (= 
gesunden,  sich  wohl  befinden)  denken  (Weigand,  Wittstein).  So  sagt  bereits  Caspar  Bauhin: 
«Officinis  et  herbariis  Valeriana  dicitur  a  multis  quibus  valet  virtutibus».  Auf  die  starke  Heil- 
wirkung bezieht  sich  ja  auch  die  serbische  Bezeichnung  Odaljan  (von  odoljeti  =  überwältigen) 

—  böhmisch:  Odolen  —  und  das  polnische  dolega  (doleka  =  Gewalt)  sowie  einige  französische 
und  englische  Namen  (s.  oben).  Da  der  Name  Valeriana,  den  SchR-\der  kaum  als  echte  roma- 
nische Bildung  anerkennen  will,  zum  ersten  Male  in  einer  lateinischen  Übersetzung  einer  ara- 
bischen Schrift  (der  des  Isaac  Judaeus)  vorkommt,  halte  ich  eine  Ableitung  aus  dem  Arabischen 
für  möglich.  Seybold  pflichtet  dem  bei  und  schreibt  mir  (191 1),  daß  er  Valeriana  als  umgebildet  aus 
(Sun)bal  berr(än)i  (suubal  berri  oder  berränl  =  wilde  Narde)  glaube  ansehen  zu  sollen.  Das  erscheint 
auch  mir  plausibel.  —  Daß  die  alte,  schon  bei  der  Hildegard  auftretende  Bezeichnung 
denemarcha   auf  Dänemark   zu   beziehen  ist  (danmarks  graes),   wie  Schrader  meint,  ist  un- 


i:  1  2  Baldriansiiuredrogen. 

wahrscheinlich.  Hartwich  denkt  an  tamm-mark,  d.  h.  zahme,  kultivierte  Mark.  Mark  ist  der 
Name  für  das  ahnliche  5/«»«  lati/oHum  (s.  Verwechslungen)  und  Tanime  findet  sich  oft  (Tamme 
morren  =  Daums  Carola,  Tammschlee  ^  Prunus  insititüi,  weitere  bei  Pritzel-Jessen)  bei 
kultivierten  Pflanzen.  (In  einer  Frankfurter  Handschrift  aus  dem  XII.  Jahrh.  steht  neben  tenemarg: 
samsucus.)  Pruckmayr  deutet  (recht  abenteuerlich)  —  Dennmark  als  Tinn-mark  {==  Becher- 
Mahr,  Napf-Mahr  oder  Saufteufell,  da  Mittel  gegen  das  Delirium  (?).  Der  Name,  in  vielen 
Formen  vorhanden  (s.  oben)  und  bis  auf  unsere  Tage,  z.  B.  im  Berner  Oberland,  erhalten,  ge- 
hört zweifellos  zu  Valeriana,  obwohl  in  der  Synonoraa  (I,  S.  639)  an  einer  Stelle  ein  Petroselinum 
macedonicum  auch  «stanmarche>  genannt  wird.  —  Die  Namen  Katzenkraut,  Katzenwurz 
usw.  deuten  auf  die  Idiosynkrasie  der  Katzen  für  den  Baldrian,  die  durch  das  Kraut  und 
die  Wurzel  geradezu  in  Verzückung  geraten,  der  Ausdruck  Ratzenwurzel,  daß  B.  auch  ein 
Mittel  gegen  Ratten  und  Mäuse  ist  (Ortus  sanitatis). 

Lit.  Pruckmayr,  Deutsch.  Pflanzennam.  Valeriana.  Zeitscbr.  d.  Öster.  Apoth.  Ver.  1880, 
469.  —  GraSSMANN,  Deutsche  PflanzennameniS/O.  —  SOHNS,  Unsere  Pflanzen  189;.  —  Hart- 
wtcH,  Schweiz.  Wochenschr.  1896,  494.  —  Pritzel-Jessen,  Volksnamen  d.  Pflanz. — Perger, 
Deutsche  Pflanzensagen  1864.  —  KannGiesser,  Etymol.  d.  Phanerog.  Pflanzennomenklatur. — 
J.\c.  Grimm,  Deutsche  Mythologie.  —  Flückiger,  Pharmakogn.  —   Schrader,   Reallexikon. 

Stammpflanze  und  systemat.  Stellung.  Valeriana  officinalis  L.  Flor. 
suec.  34.  Spec.  plant,  ed.  I,  31.  —  Valerianaceae  (Sect.  Euvaleriana).  Die  Gattung 
Valeriana  hat  etwa   100  Arten. 

Ändert  nach  der  Länge  der  Ausläufer  und  den  Blättern  ab:  V.  angiistifol.  Tausch  (= 
var.  ß  minor  KoCH)  in  Japan:  kesso  oder  kanokoso,  in  trockenen  Wäldern  und  auf  Hügeln, 
schmälere,  oft  ganzrandige  Fiedern,  stärker  behaart,  kleinere,  gedrängte  Blutenstände;  Var.  a 
major  mit  starkem  Stengel  und  tief  gezähnten  Fiedern;  V.  cxaltata  Mikan,  keine  Ausläufer; 
Blättchen  breit,  ei-lanzettlich,  wird  bis  2  m  hoch;  ]'.  exceka  (]'.  sambucifolia  MiK.)  in  Frank- 
reich, lange  Ausläufer,  wenig  (4- — 5)jochige  Blätter,  die  unteren  Blätter  grob  gesägt.  V.  Mykani 
Syme  mit  breiten  grobgezähnten  Fiedern  (in  England)  (Taf.  XII);  V.  latifolia  (in  Japan),  V.  Dios- 
kiiridis  (im  Orient),  V.capensis,  V.  dubia,  V.  javanicansw.,  die  bald  als  Varietäten,  bald  als  Arten 
betrachtet  und  dann  als  Ser.  3  V.  ojfic.  mit  12 — :I4  Arten  zusammengefaßt  werden  (Höck). 
Es  sind  mindestens  10,  zum  Teil  auch  habituell  recht  gut  charakterisierte  und  daher  als  Arten 
beschriebene  Varietäten  unterschieden  worden.  Die  Variabilität  ist  sehr  groß  (Irmisch).  Dü- 
FRESNE  unterscheidet  vier  deutsche  Varietäten:  V.  excclsa,  T'.  latifolia  (s.  media),  V.  tenuifolia 
(von  der  er  die  Formen  V.  officinalis  xmä  pratensis  unterscheidet)  und  V.  bicida.  Früher  wurde 
nach  den  Standorten  der  Bergbaldrian  [silvestris)  vom  Sumpfbaldrian  (palustris)  unterschieden. 
Bei  der  Ser.  J'.  officinalis  zeigen  fast  alle  Arten  eine  so  nahe  Beziehung  zu  der  Spezies,  nach 
welcher  diese  Gruppe  benannt  ist,  daß  HÖCK  eine  direkte  Abstammung  von  dieser  Art  an- 
nehmen möchte. 

HÖCK  stellt  zur  Ser.  (3)  V.  officinalis:  V.  petrophila  (Südwestkleinasien  und  Armenien), 
V.  ficariai-folia  (Persien),  V.  heterophylla  (Sibirien),  V.  Stracheyi  (Himalaya),  f.  sambucifolia 
(Skandinavien,  England,  Pyrenäen,  Schlesien,  Karpathen,  Rußland,  Serbien),  ?'.  officinalis,  1'. 
capensis  (Kapland),  V.  sisymbrifolia  (Persien,  Kleinasien),  V  Dioscoridis  (Kleinasien,  Griechen- 
land), V.  Arnottiana  (Khasiaberge),  V.  Ilardwiciii  (Hinia.\siyn),  V.  j'avanica  (Java),  }'.  Hookeriana 
(Himalaya),    K.  Moonii  (Ceylon),    V.  Jaeschkei  (Himalaya). 

Beschreibung  der  Stammpflanze.  V.  offic  ist  ein  ausdauerndes  Kraut,  das 
sich  durch  Ausläufer  erneuert.  Aus  dem  2 — 3  cm  dicken  basalen  Teile  des  Stengels, 
der  den  Charakter  eines  rhizumartigen  Speichersprosses  besitzt  (Zentralwurzelstock)  ent- 
springen 5- — 15  cm  lange  und  2 — 3  mm  dicke,  mit  2 — 3  schuppenförmigen  Niederblättern 
besetzte  Wandersprosse  (Nebenwurzelstöcke),  die  an  der  Spitze  speichersproßartig  an- 
schwellen und  aus  deren  Knospe  ein  neuer  Stengel  sich  entwickelt,  der  aber  erst  im 
folgenden  Jahre  zur  Blüte  kommt.  Der  angeschwollene  Teil  des  Nebenwurzelstockes 
wird  später  zum  Zentralwurzelstock  und  entsendet  dann  wieder  Wandersprosse.  Zu- 
weilen unterbleibt  die  Bildung  von  Wandersprossen  und  die  neuen  Achsen  «entstehen 


X 


H 


CS 


C      = 

o    s 


w  1 

o    ü 


3 


Rhiz.  Valerianae. 


513 


unmittelbar  in  der  Achse  der  Grundblätter  des  Mutterstockes».  Die  Bewurzelung 
erfolgt  an  den  Speichersprossen.  Der  bis  1,2  m  und  darüber  hohe  Stengel  ist  auf- 
recht, stielrund,  gefurcht,  hohl,  kahl,  an  den  Blattansätzen  zottig.  Die  Blätter  bilden 
dekussierte,  mit  der  stengelumfassenden  Scheide  paarweis  miteinander  verschmolzene 
Blattpaare,  sie  sind  unpaarig  gefiedert,  5 — löjochig,  die  grundständigen  langgestielt, 
die  oberen  sitzend,  kahl,  an  den  Scheidenrändern  zottig.  Fiederblättchen  gegenständig 
oder  abwechselnd,  lanzettlich  spitz,  mehr  oder  weniger  an  der  Spindel  herablaufend, 
gesägt  oder  fast  ganzrandig,  das  oberste  Paar  mit  dem  Endblättchen  verschmolzen.  Es 
gibt  breit-  und  schmalblätterige  Formen  (s.  oben  S.  512).  Die  endständigen  oder  in  den 
Achseln  der  Blätter  entspringenden  trugdoldigen,  meist  vielblütigen  Infloreszenzen  bilden 
eine  dekussierte  Rispe,  deren  oberste  Äste  zu  Dichasien  werden,  die  in  Wickel  auslaufen. 
Die  hermaphroditen,  c.  4 — 5  mm  langen,  weißen  oder  fleischroten,  von  zwei  Vor- 
blättern behüllten  Blüten  besitzen  einen  unterständigen,  glatten,  bis  2  mm  langen, 
oblongen,  einfächerigen  Fruchtknoten  mit  einem  hängenden  anatropen  Ovulum, 
einen  aus  zehn  pappusartigen,  linealen,  zur  Blütezeit  eingerollten  Blättchen  bestehenden 
Kelch,  eine  3 — 4  mm  lange,  zygomorphe,  ungleich-fünflappige,  trichterförmige  Corolle, 
die  am  Grunde  mit  einem  kurz-spomartigen  Nectarium  versehen  ist,  drei  der  Corolle 
inserierte  Stamina  (das  obere  und  linke  untere  sind  abortiert)  und  einen  GrifTel  mit 
drei  spreizenden  Narben.  Bei  dem  sog.  männlichen  Zustande  der  Blüte  ragen  die 
Stamina  weit  aus  der  Blüte  hervor,  beim  sog.  weiblichen  sind  sie  zurückgekrümmt 
und  der  Griffel  überragt  die  Blumenkrone.  Die  Gattung  Valeriana  zeigt  deutlichen 
Übergang  von  Proterandrie  zur  Diclinie.  Die  c.  5  mm  lange,  einsamige  Frucht  ist 
eine  Achaene,  sie  ist  von  dem  großen  fiederhaarigen,  als  Flugapparat  dienenden 
Pappus  gekrönt  und  besitzt  einen  Rücken-,  zwei  Seiten-  und  drei  Bauchnerven.  Der 
Same  ist  endospermfrei. 

Der  Baldrian  ist  vom  arktischen  Rußland  an  durch  fast  ganz  Europa  ver- 
breitet, nur  im  Süden  ist  er  spärlicher  und  fehlt  in  Portugal,  Süd-Spanien,  Südost- 
Frankreich.  Er  findet  sich  ferner  in  der  Krim,  Kleinasien  (die  Form  V.  Dioskoridis 
SiBTH.  von  Vorderasien  bis  zur  Balkanhalbinsel),  in  Kaukasien  und  Türkisch-Armenien, 
Nord-Kaschmir,  Süd-Sibirien,  Mandschurei,  Japan  (hier  besonders  die  var.  angiistifol.) 
In  Indien  findet  sich  die  Form  V.  dubia  Bunge,  in  Java  die  Form  V.  javanica  Bl. 
(in  den  Gebirgen  des  Monsungebietes  etwa  sechs  Formen  oder  Arten).  Eingeführt 
ist  er  in  Südafrika  ( V.  Capensis  Thbg.  ist  =  V.  offic.  var.)  und  Nordamerika,  z.  B. 
in  New- York,  New -Jersey  (var.  silvatica'}). 

Die  Pflanze  findet  sich  auf  feuchten  Wiesen,  an  Gräben,  Bächen,  Flußufem, 
Waldrändern,  sowohl  in  den  Niederungen  wie  den  Bergregionen.  Die  Bergformen 
pflegen  aromatischer  zu  sein  als  die  Sumpfformen. 

Blüht  in  Deutschland  im  Juni  und  Juli  (bis  August). 

Lit.  Fernando  Hock,  Beitr.  z.  Morphol.,  Gruppier,  u.  geograph.  Verbreit.  d.  Valeriana- 
ceen.  Englers  Bot.  Jahrb.  3  (1882)  I  (hier  die  Lit.).  — •  Eichler,  Blütendiagramme.  —  Entwick- 
lungsgesch.  d.  Blüte  in  Winnicki.  Diss.  Bern  1908.  —  Luerssen,  Med.  pharm.  Bot.  (dort  die 
System.  Lit.  der  Familie).  —  Henkel,  U.  S.  Dep.  Agric.  1906.  —  Timbal-Lagrave,  Jahresb. 
Pharm.  1867,  50.  —  Irmisch,  Beitr.  z.  Naturgesch.  d.  einheim.  Valeriana-Arten,  insbes.  V. 
offic.  u.  dioica.  Abh.  Naturf.  Ges.  Halle  1853  mit  4  Taf.  {Morphol.  auch  d.  Rhizome).  — 
Chatin  (,.  unter  Anat.).  —  Tchihatcheff,  Asie  mineure  1856. —  Regel,  Tent.  flor.  ussuriens. 
Mem.  Ac.  St.  Petersb.  1862.  —  Herder,  Bull.  Soc.  imp.  Nat.  Moscou  1864,  I,  229.  —  Beeby, 
Journ.  Bot.  1888.  —  Abbild.:  Hayne,  Arzneigew.  III,  32.  —  Nees  von  Esenbeck,  t.  254. 
—  Berg-Schmidt,  Atlas,  II.  Aufl.  t.  10.  —  Pabst-Köhler,  Medizinalpfl.  I,  t.  47.  —  Bentley- 
Tschirch,  Handbuch  der  Pharmakognosie.  Bd. II.  33 


^  I  ^  Baldriansäurcdrogen. 

Trimt.n,  Meclic.  pl.  t.   146.  — Syme,  Bot.  t.  666  und  in  zahlreichen  Floren  usw.  Schon  in  DoDO- 
N.\Eus,  Purgant.,  eine  gute  Abbild,  d.  Ausläufer.  Die  Abbild,  bei  Guibourt  ist  V.  sambucifolia 

(^T I  MB  AL-LaG  RjVVE)  . 

Pathologie.  Über  die  pflanzlichen  Schädlinge  teilt  Prof.  E.  Fi.schf.r  folgendes  mit: 
Auf  den  oberirdischen  Teilen  von  Valeriana  officinalis  sind  verschiedene  parasitische  Pilze  be- 
obachtet, unter  denen  wir  besonders  Erysiphe  Cichoraceanim  (De.)  und  Uromyces  V'alfrianae 
(ScHüM.)  WiNT.  erwähnen;  doch  dürften  dieselben,  wenn  sie  sich  nicht  sehr  intensiv  entwickeln, 
die  Entwicklung  der  Rhizome  kaum  beeinträchtigen. 

Israel  berichtet  über  die  tierischen  Schädlinge: 

Falter:  Melilaea  dictynna  Esp.  Raupe  an  Plaritagoaxien,  Melampynim  pratensc,  Vale- 
riana officinalis,  Valerianella  olitoria  usw.  Gortyna  fia-vago  Hb.  Raupe  in  den  Stengeln  vieler 
raarkhaltiger  Pflanzen,  z.  B.  Senecio,  Valeriana,  Petasites,  Lappa,  Verhascum,  Sambttcus.  Cara- 
drina  quadrimaculata  F.  Raupe  an  Stellaria,  Alsine,  Valeriana,  Fumaria  usw.  Eupithecia  vaUria- 
nata  Hb.  Räupchen  an  Blüten  und  Früchten  von  Baldriangewächsen.  Sonst  leben  die  meist  sehr 
kleinen  Raupen  der  Eupithecien  meist  in  den  Dolden  der  Umbelliferen,  Blüten  und  Früchte 
verzehrend.  Schistotleprrssaria  piilcherimella  Stt.  Das  Räupchen  dieser  Gelechidee  rollt  die 
Blätter  von  Umbelliferen  und  Baldrian  zusammen. 

Gradflügler:  Thrips  (spec.').  Auf  Baldrianblüten  und  anderen  Gewächsen  {Helleborus, 
Eupatorium)  trifft  man  oft  ein  und   dieselbe  kleine  Physapode. 

Kultur  und  Emtebereitung.  Baldrian  wird  in  Deutschland  in  Sachsen 
(Bockau,  Lauter,  Zschorlau),  Franken  (Schweinfurt),  Harz  (Pansfelde,  Aschersleben, 
Ermsleben,  Ballenstedt),  Thüringen  fCölleda,  Heldrungen,  Ringleben,  Neu- 
hausen, Gebesee)  [ —  weitere  Orte  I,  S.  64  — ],  in  Holland,  Frankreich  (Hou- 
dan),  Belgien  (Hennegau,  I,  S.  6g),  Ungarn  (I,  S.  68),  Schweden  (seit  1761)  und 
in  England  (z.  B.  bei  Chesterfield  in  Derbyshire)  gebaut.  Hanbury  nennt  1872  die 
Orte:  Ashover,  Wolley  Moor,  Morton,  Stretton,  Higham,  Shirland,  Pilsley,  North  und 
South  Wingfield,  Brackenfield,  gegenwärtig  sind  die  Kulturen  beschränkter  und  finden 
sich  namentlich  bei  letzterem  Orte  am  River  Amber  (N.  Smith)  und  in  den  Long 
Melfort  Medicinal  Herb  Farms  in  SufFolk  (Taf.  XH).  Baldrian  wird  auch  in  den  Ver- 
einigten Staaten  (New  York,  New  Hampshire,  Vermont)  und  in  Japan  kultiviert.  Ver- 
suchskulturen befanden  sich  1904  in  Washington.  Die  Fortpflanzung  wird  durch  die 
Schößlinge  (nicht  durch  Samen)  besorgt. 

Von  der  wildwachsenden  Pflanze  wird  die  Baldrianwurzel  besonders  in 
Gebirgsgegenden  [Thüringen,  Harz,  Ardennen,  Vogesen  (Dep.  Vosges  und 
Ardennes),  Schweiz,  Österreich]  gesammelt,  da  die  Pflanze  auf  trockenem,  steinigem 
Boden  ölreicher  ist.  Doch  ist  im  deutschen  Großdrogenhandel  zurzeit  vorwiegend 
kultivierter  Baldrian. 

igio  unterschied  der  deutsche  Handel:  Harzer,  Thüringische,  Belgische 
und  Holländische  Rhiz.  valerian.  Die  mit  vielen  Nebenwurzeln  besetzte,  mehr  gelb- 
liche Rad.  Valerianae  montanae  Hercynica,  besonders  die  kleinzöpfige,  echte  Gebirgs- 
ware  von  der  wilden  Pflanze,  wird  meist  der  Rad.  valer.  min.  Tliimigica  cullivata,  und 
selbst  der  nachgekämmten  und  der  großzöpfigen  kultivierten  Harzer  V.  vorgezogen 
(Caesar-Loretz  IQ  10).  Am  geringsten  bewertet  wird  die  R.  val.  minor,  cilrina  aus 
Belgien  und  Frankreich. 

Der  eigenartige  Geruch  tritt  erst  beim  Trocknen  stärker  hervor,  frische  Wurzel 
riecht  wenig  und  anders  als  die  Droge  (s.  unten  S.  520).  Es  unterliegt  keinem  Zweifel, 
daß  gerade  beim  Baldrian  während  des  Trocknens  auch  bei  gewöhnlicher  Temperatur, 
besonders  aber  bei  etwas  höherer,  in  den  absterbenden  Zellen,  solange  noch  Wasser 
vorhanden  ist,  tiefgreifende  Veränderungen  durch  die  Enzyme  hervorgerufen  werden. 


Rhiz.  Valerianae. 


515 


Choay  hat  daher  vorgeschlagen,  bei  0°  im  Vakuum  zu  trocknen.  Das  ist  nicht  nötig, 
wenn  das  Enzym  (wie  Boxjrquelot  vorschlägt)  durch  Erhitzen  der  frischen  Pflanze 
abgetötet  wird  (s.  hinten).  Die  getrocknete  Droge  verändert  sich  weiter  nicht,  wenn 
sie  trocken  aufbewahrt  wird. 

Die  Kultur  erfolgt  in  England  in  der  Weise,  daß  man  die  Tochterknollen  wilder 
Valeriana  ■ —  man  benutzt  besonders  Valer.  Mikani  Syme  (s.  oben  S.  512)  —  als 
Stecklinge  benutzt.  Die  Blütenanlagen  der  sich  entwickelnden  Pflanzen  werden  ab- 
geschnitten. Man  läßt  nur  die  tieferliegenden  Blätter  stehen.  Im  September  bis  Oktober 
wird  die  ganze  Pflanze  ausgegraben,  Stengel  und  Blätter  beseitigt,  die  dickeren  Rhizome 
längs  durchschnitten,  und  alle  in  mit  Löchern  versehenen  Kästen  in  fließendem  Wasser 
gewaschen.  Das  Trocknen  erfolgt  auf  Brettern  in  der  Wärme  im  November  und 
Dezember.  Trockenheit  schädigt  die  Kulturen.  Es  entwickeln  sich  dann  nur  wenige 
Blätter.  In  Cölleda  werden  die  vom  Zentralknollen  losgetrennten  Ausläufer  gepflanzt 
(bisweilen  in  Mischkultur  mit  Rüben).  Nach  einem  Jahr  wird  das  Rhizom  samt  den 
Wurzeln  gegraben,  gewaschen  und  meist  mit  eisernen  Kämmen  von  den  feinen  Neben- 
wurzeln befreit  («gekämmte»  Wurzel)  und  entweder  auf  kurzgeschnittenen  Wiesen 
oder,  auf  Fäden  aufgereiht,  an  der  Hauswand  getrocknet  (A.  Mever  1891).  Die 
Drogenhäuser  kämmen  dann  noch  nach  (Caesar-Loretz).  Die  Wurzeln  werden  bis- 
weilen zu  Zöpfen  geflochten  (wie  bei  Angelka).  In  Pansfelde  a.  Harz  werden  die 
Ausläufer  der  wilden  Pflanze  zum  Anbau  benutzt. 

In  Deutschland  wird  im  Herbst  (September,  Oktober)  nach  der  Blütezeit  ge- 
graben, da  die  Droge  dann  ölreicher  ist  als  im  Frühjahr  (Zeller).  Saladin  von  Ascoli 
bezeichnet  (im  Compendium  aromatariorum  1488)  den  August  als  den  günstigsten 
Monat  und  auch  die  alten  Kräuterbücher  nennen  als  Sammelzeit  «zwischen  zwei 
Unser  Lieben  Frauen  Tagen»,  d.  h.  15.  August  bis  15.  September.  Die  wendische 
Volkssitte  schreibt  den  Tag  vor  Johannis  vor  (Beckenstedt).  —  Im  Frühjahr  zu 
sammeln  (wie  Pfaff  und  noch  Ph.  austr.  VIII  vorschlägt)  empfiehlt  sich  nicht,  da 
dann  Verwechslungen  mit  am  gleichen  Standort  vorkommenden  Pflanzen  leicht  mög- 
lich sind.  Es  darf  die  Droge  sowohl  von  der  kultivierten  wie  der  wildwachsenden 
Pflanze  gesammelt  werden  (D.  A.  V  und  Ph.  helv.  IV  treflfen  keine  besonderen  Be- 
stimmungen). 9  — 10  Teile  frische  geben  2 — 3  Teile  trockene  Droge.  Die  Wurzel 
wird  durch  das  Trocknen  dunkler.  Das  Nachtrocknen  erfolgt  am  besten  in  der 
Kalk-Kiste.  * 

Die  Jahresproduktion  von  Harzer  Baldrian  beträgt  200 — 400  cwts.  (In  erster  Linie  kommt 
Pansfelde  hier  in  Betracht,  Caesar-Loretz).  Eine  gute  Thüringer  Mittelernte  beträgt  800 
bis  900  cwts  (Gehe).  Die  Vollernte  1000 — 2000  cwts  (Caesar-Loretz).  Nach  Hamburg  kamen 
belgischer  Baldrian  1905:  24500,  1908:  35  500  kg,  und  holländischer  B.  1908:  6100  kg  (Tun- 
mann). Frankreich  verwendet  besonders  deutschen  B.  (L.  Planchon).  In  Japan  wird  Valeriana 
var.  angtisti/ol.  MiQ.  (nach  Holmes  dagegen:  V.  latifolia)  kultiviert.  Hamburg  empfing  1908: 
3700  kg  Japan.  B.  (Tunmann). 

Baldrian  ist  in  Blechbüchsen  aufzubewahren  und  schon  beim  Trocknen  auf  dem 
Trockenboden  gegen  Katzen  zu  schützen  (s.  oben  S.  512).  Der  Ortus  Sanitatis  (I, 
S.  688)  sagt  bereits:  «Die  katzen  ryben  sich  an  diß  krut  und  werffen  darvider  ihren 
samen,  und  darumb  sol  diß  krut  vervaret  werden  vor  den  katzen,  da  es  zu  artzney 
gebrucht  sal  werden.»    Baldrian  hat  auch  für  Ratten  und  —  Forellen  Anziehungskraft. 

Lit.  Upsher  Smith,  Cultivat.  of  valerian  rhizome  in  Derbyshire.  Year  book  ph.  1904, 
557.  —  Schwabe,  Medizinkräuterbau  in  Thüringen.  Pharm.  Zeit.  1876  (Handelsbl.)  —  Gehe, 
Handelsber.    1885    u.    flgd.    —    Tunmann,    Drogenhandel    Hamburgs.   Apoth.    Zeit.    1910.   — 


ii6 


Baldriansiiuredrogen. 


Flückiger-Hanbüry,  Pharmacographia.  —  Hovorka-Kronfld,  Volksmedizin.  —  Bourquelot 
und  HfiRlSSEV  haben  (Journ.  pharm.  19  ll)  einen  Apparat  konstruiert,  frische  Pflanzen  mit  sieden- 
dem Alkohol  zu  sterilisieren. 

Morphologie  der  Droge.    Die  unterirdischen  Organe  des  Baldrian  werden  bald 
als  Rhizoma  (rii.   helv.  IV),  bald  als  Radix  (D.  A.  B.  V)  bezeichnet.    Die  richtigste 


Fig.  167. 

Valeriana  officinalis  L. 

I.  Centralknollen  (I)  mit  den  Nebenknollen  {II)    durch    Ausläufer  (ws)  verbunden.    2.   Querschnitt   durch    den  Central- 

knollen,  3.  Querschnitt  durch  einen  Nebenknollen.  [Tschirch-Oesterle,  Atlas.] 

Bezeichnung  wäre  «Rhizoma  cum  radicibus»,  denn  die  Droge  besteht  aus  dem  mit 
Wurzeln  (und  Ausläufern)  besetzten  Rhizome  oder  «Knollstock»  (Berg),  der  oben 
noch  meist  durch  Stengel-  und  Blattreste  beschopft  ist.  «Das  Rhizom  zerfällt  in  eine 
dünne   ausläuferartige  Wandersproßregion   und   in    eine  diese  oben  abschließende 

knollige  Speichersproßregion.  Die  erstere  vermittelt 
die  Verbreitung  des  Rhizoms  im  Boden.  Im  typischen 
Falle  figuriert  ein  Speichersproß,  dessen  zugehörige  basale 
Wandersproßregion  abgestorben  ist  als  Zentralknollen 
oder  Zentralwurzelstock  (Fig.  167).  Wie  die  Keimungs- 
geschichte lehrt,  geht  der  Zentralknollen  aus  dem  Hypo- 
cotyl  hervor  (Tschirch  und  Dye).  Derselbe  entsendet 
nach  verschiedenen  Seiten  Ausläufer  und  diese  Wander- 
sprosse verdicken  sich  alsdann  an  ihrer  Spitze  knollen- 
artig, auf  diese  Weise  Nebenknollen  oder  Neben- 
wurzelstöcke  bildend,  die  alsdann  ihrerseits  wieder  Aus- 
läufer entsenden»  (Tschirch).  Die  Speichersprosse  sind 
reich  bewurzelt.  Die  Wandersprosse  tragen  bisweilen 
p.     jgg  an  den  Knoten  einige  Wurzeln.   Die  Droge  enthält  also 

VaUriana  officinalis.  sowohl  dicke  Zentral-  wie  dünnere  Nebenwurzelstöcke. 

i^ngsschnitt  durch  einen  Nebenknollen,    Beide   Stehen    vertikal    im  Boden   und   sind   im  Innern 

unten  der  Rest  des  Ausläufers  (Wander-  ^  r^-.      -r^        -t,^ 

H«»ses).lTschirch-Oesterie, Atlas.]    gekammert  (Flg.  i68).  Die  Kammern  entsprechen  den 


Rhiz.   Valerianae. 


517 


Intemodien.  Die  Zentralknollen  sind  oft  mehrere  Zentimeter  dick,  außen  durch  die 
Blattreste  geringelt,  oben  mit  dem  Knospenrest,  unten  mit  der  Wandersproßnarbe 
versehen,  die  Nebenknollen  sind  dünner  und  tragen  an  der  Spitze  mehr  oder  weniger 
lange  Blatt-  und  Stengelreste,  unten  gehen  sie  in  die  Wandersproßregion  über,  die 
wie  ein  echter  Ausläufer,  überall  gleich  dick  und  an  den  Knoten  mit  Niederblättern 
und  Wurzeln  besetzt  ist.  Die  mit  zahlreichen  feinen  Nebenwurzeln  besetzten  Wurzeln 
werden  bis  30  cm  lang  und  sind  meist  etwa  2 — 3  mm  dick,  frisch  —  wie  die  Wurzel- 
stöcke —  hell,  nach  dem  Trocknen  graubraun,  außen  etwas  geschrumpft  und  sehr 
brüchig,  die  einen  (Emährungswurzeln,  Tschirch)  nach  dem  Aufweichen  weich  und 
biegsam,  die  anderen  (Befestigungswurzeln,  Tschirch)  starr  und  fest.  Der  Baldrian 
zeigt  also  Heterorhizie  (hier  IQ05  von  mir  zuerst  nachgewiesen).  Die  kräftiger 
riechenden  kleineren  Wurzelstöcke  der  Gebirgsdroge  wurden  früher  als  Rad.  valerian. 
montana  s.  anglica  unterschieden.  Die  kultivierte  Droge  pflegt  reicher  bewurzelt  zu 
sein  als  die  wilde. 

Baldrian  schmeckt  eigenartig  süßlich-gewürzhaft  und  bitterlich. 

Anatomie.  Das  Lupenbild  des  Rhizomquerschnittes  ist  unregelmäßig  im  Um- 
riß (Fig.  167,  2  u.  3),  das  Cambium  erscheint  als  dunkle,  unregelmäßige  Linie,  vom  un- 
regelmäßigen Gefäßbündelring  treten  Bündel  in  die  Wurzeln.  Die  meisten  Wurzeln 
(s.  unten)  besitzen  einen  sehr  schmalen  runden  Zentraizylindei,  der  im  Querschnitt  kleiner 
ist  als  die  oft  3 — 4mal  dickere  Rinde  (Fig.   i6q,  i). 

Die  Speichersproßregion  (Zentral-  und  Nebenknollen)  trägt  außen  Kork, 
dann  folgt  eine  Stärke  (Körner  bis  8  mik.,  Hartwich)  führende  dünnwandige  Rinde, 


1  2 

Fig.   169. 

Valeriana  offzcmalts. 
I,  Querschnitt  durch  eine  Erniihrungswurzel.    2.  Querschnitt   durch    eine  Befestigungswurzel   von  etwa  gleichem  Durch- 
messer, c.  2,5  mm.   [Neuber  phot.] 


deren  Zellen  bisweilen  Tüpfelung  zeigen,  und  endlich  die  verkorkte  Endodermis,  die 
von  unverkorkten  Zellen  unterbrochen  und  bei  älteren  Knollen  bisweilen  durch 
Skiereiden  verstärkt  ist.  Lmerhalb  derselben  liegt  der  Gefäßbündelzylinder,  der  bei 
den  Nebenknollen  aus  einem,  bei  den  Hauptknollen  oft  aus  zwei  Kreisen  von  kolla- 
teralen Bündeln  besteht,  die  bei  letzteren  im  Gefäßteil  oft  Libriform,  sonst  nur  un- 
regelmäßig radial  angeordnete  Spiral-  und  Tüpfelgefäße  und  Holzparenchym  führen. 
Zwischen  dem  Siebteil  und  der  Endodermis  liegt  oft  ein  breiter  CoUenchymbeleg. 
Von   dem   Gefäßbündelzylinder   treten   viele    Bündel   in   die   Ausläufer   und   Wurzeln* 


c  I S  Baldriansäuredrogen. 

Seine  Elemente  werden  dadurch  und  durch  eine  Staui;hung  des  ganzen  Organs  ver- 
bogen, im  Längsverlauf  unregelmäßig.    Das  ebenfalls  Stärke  führende  parenchymatische 
Mark  ist  in    ziemlich   regelmäßigen  Abständen  geschwunden,   so  daß  Kammern  ent- 
stehen (Fig.   i68).  In  den  stehenbleibenden 
Diaphragmen   (Marklamellen)     finden     sich 
reichlich    sehr    stark    verdickte    Skiereiden, 
.j.'-i.     Die  Diaphragmen  entsprechen  den  Knoten, 
die  Kammern  den  Internodien. 

Die  ausläuferartige,  im  Querschnitt 
kreisrunde,  nur  wenige  Millimeter  dicke 
Wandersproßregion  zeigt  einen  ähnlichen 
Bau,  nur  ist  das  Mark  viel  schmäler  und 
nicht  geschwunden,  die  Internodien  sind 
länger,  aber  an  den  Knoten  liegen  auch 
hier  Sklere'iden  führende  Querbrücken.  Der 
J,icc  Gefäßbündelkreis  ist  durch  interfaszikulares 
Libriform  geschlossen.  Der  Gefäßteil  führt 
Spiral-  und  Tüpfelgefäße.  Die  Hypodermis 
führt  das  Öl. 

Die  Wurzeln  zeigen  stets  noch  die 

primäre    Rinde,   die   hier   nicht    (wie   sonst 

gewöhnlich)  abgeworfen  wird,  lassen  also  da 

und  dort  noch  auf  der  Epidermis  Wurzel- 

'/        haare  erkennen.  Der  Zentralzylinder  ist  von 

der  stärkefreien  Endodermis  umgeben.  Aus 

?^^'~<-'P?^v^"V-^^^^0^  der  primären  Bündelanlage,  die  meist  triarch 

--end.   ist,  aber  di-  bis  octarch  sein  kann,  entwickeln 

^'^■r-X>h^ri^^^^^T''G^S^^i:ff'^'^- /'«'^     ^'<^^   ^^^^^   ganz  verschiedene  Wurzeltypen: 

_„        Ernährungswurzeln     (Fig.    169,  i)    mit 
.\j— >  -   _;,        großem.    Stärke   führendem  Mark,    kleinen 
C^i-'r  "Vv"vV/T  }-[  Xä  t  'W^-  wenig  gliederigen,  in  einen  Kreis  gestellten, 

^^  ,     .  keine  mechanischen  Elemente  führenden  Ge- 

:j^j  .  j  j~^JC\-/'r\A  ■X^yf'r'Vii-  fäßteilen  und  Befestigungswurzeln  (Fig. 

"^Xv^^fi^'A/w  '  169,  2)  mit  großem,  strahiig  gebautem,  reich- 
lich Libriform  führendem  Holzzylinder  und 
kleinem  Mark  (Tschircii  und  Neuser). 
Bei  den  Ernährungswurzeln  unterbleibt 
die  Bildung  sekundären  Gefäßteiles  entweder 
ganz  oder  es  entstehen  nur  wenige  Elemente 
zwischen  den  primären  Anlagen.  Alsdann 
ist  der  Übergang  des  primären  Baues  des 
Bündels  in  den  sekundären  meist  noch  schön 
MiM-i  i(  '  ^  ?  zu  sehen  (Fig.  i  70).  Die  primäre  Rinde  folgt 

Fig.  170.  dem  Dickenwachstum  des  Zentralzylinders. 

Valeriana  ofßcinahs.  Ihre  Zellen  sind   relativ  dickwandig  und    er- 

Querschnitt   durch  eine  pentarche  Ernährungswurzel,   bei     fQ]]}.      jjjj(.     einfachen,      rundÜchen      oder     ZU 
der  eben  der  primäre  Bau  in  den  sekundären  übergeht.  i  •  -i  o 

[Nach  Bonnet.]  ~ — ^  Zusammengesetzten  bis  30  mik.  großen 


RMz.  Valerianae. 


519 


Fig.   171. 

Valeriana  officinalis. 
Randpartie  einer  Wurzel,  stärker  vergrößert,  oez  die  Ol  führende 
Hypodermis.  [Tschirch-Oesterle,  Atlas.] 


Stärkekömern.  Bei  Alkoholmaterial  sieht  man  da  und  dort  Sphaerokristalle.  Das  unter 
der  verkorkenden  Epidermis  liegende,  ebenfalls  verkorkte,  einreihige  Hypoderm,  das  die 
Wurzel  also  mantelartig  umgibt,  enthält  [neben  bisweilen  beobachteten  prismatischen 
Kristallen  von  Kampher  (?),  Vogl]  das 
ätherische  Öl,  das  durch  Schwefel- 
säure zuerst  kirschrot,  dann  violett 
und  blau  wird  (Zacharias).  Löst  man 
Epidermis  und  Hypoderm  von  der 
Wurzel  ab,  so  ist  der  Rest  geschmack- 
los (A.  Meyer).  Das  Öl  kommt  also 
nur  im  Hypoderm  vor,  nicht  in 
Interzellularlücken  der  Rinde  (Schlei- 
den).  Zacharias  sah  bei  den  Öl- 
zellen  außer  der  Suberinlamelle  eine  verholzte  und  eine  Zellulosehaut.  Bisweilen  ist 
eine  resinogene  Schicht,  die  aus  einer  Schleimmembran  hervorgeht,  zu  sehen  (Tschirch). 
Bei  längere  Zeit  in  Glycerin  liegenden  Schnitten  beobachtet  man  überall  in 
Rinde  und  Mark  kleine  spießige  Kristalle.  Erwärmt  man  den  in  Wasser  liegenden 
Schnitt  und  läßt  erkalten,  so  entstehen  größere  büschelförmige  Kristalle. 

Das  Pulver  enthält  sowohl  die  Elemente  der  Wurzeln  wie  die  der  Rhizome,  führt  da- 
her sowohl  Sclere'iden  wie  dünn-  und  dickwandiges,  stärkeführendes  Parenchym  und  dessen 
Fragmente,  Stärkekörner  von  3 — 15  (8 — 12  Koch),  selten  18  oder  20 — 30  mik  Durchmesser, 
schmale  Ring-,  Spiral-  und  weitere  Tüp  feige  faß  fragmente  (Breite  der  Gefäße  8 — 60,  die  Tüpfel- 
gefäße meist  30 — 40  mik  KoCH)  und  Libriforra  mit  linksschiefen  Spaltentüpfeln.  Die  Fetzen  der 
Wurzelhaar  tragenden  Epidermis  und  der  gestreckten  Hypodermzellen  treten  besonders  bei 
Behandlung  mit  konz.  Schwefelsäure  hervor.  (Verkorkt  sind:  Endodermis,  Hypodermis,  Epi- 
dermis, Kork).  Die  mit  Stärke  gefüllten  Parenchymzellen  lassen  nach  Behandlung  mit  Chloral 
ein  zartes  Plasmanetz  erkennen.  Oxalatkristalle  fehlen,  dagegen  findet  man  oft  Sandkörner  und 
bisweilen  Elemente   der  Stengel  und  Blattstiele. 

Lit.  TscHtRCH-OESTERLE,  Anatom.  Atlas  (dort  das  Detail).  —  Tschirch,  Heterorhizie 
bei  d.  Dikotylen.  Flora  1905.  Die  Einwände  von  Flaskämper  (Flora  1910)  gegen  die  Hetero- 
rhizie sind  unberechtigt.  Die  Befestigungswurzeln  sind  nicht  Alterszustände  der  Ernährungs- 
wurzeln. —  A.  Meyer,  Wissensch.  Drogenkuude  I,  215  (m.  Abbild.)  u.  Damiiers  Lexik,  d. 
Verfälsch.  1887.  —  VOGL,  Kommentar  1908.  —  Berg,  Anatom.  Atlas  t.  16.  —  Härail-Bonnet, 
Manupilat.  pl.  I[.  —  GoDFRlN-Noi^L,  Atlas  man.  de  l'hist.  d.  drog.  1887,  t.  19  u.  26.  —  Miltrophoto- 
graphien  inBRAEMER-Suis,  Atlas  de  photomicrographie  17  u.|i8.  —  Karsten-Oltmanns,  Pharmak. 
Fig.  84—87.  —  Hartwich  in  Hagers  Pharm.  Praxis.  —  Irmisch  a.  a.  O.  —  Hoeck,  Beitr.  z.  Morph, 
d.  Valerianae.  Englers  Bat.  Jahrb.  1882  und  a.  a.  O. —^  Chatin,  Etudes  bot.  chim.  et  med.  sur  les 
Valerian^es.  Paris  1872  (m.  14  Taf.)  (hier  auch  die  Rhizome  der  übrigen  Valeriana3.xX.tv1).  — HoLFERT 
(prim.  Bau)  Arch.  Ph.  1889.  —  Neuser,  Vgl.  Anat.  d.  Würz.  usw.  Dissert.  Bern  1904.  — 
Zacharias,  Sekretbah.  m.  verkorkt.  Membr.  Bot.  Zeit.  1879,  617.  —  Maisch  (Mexic.  Val.) 
Am.  journ.  ph.  1886,  168.  —  Die  Keimung  und  Entwicklungsgeschichte  der  unterirdischen  Or- 
gane ist  beschrieben  in  C.  A.  Dye,  Entwicklungsgesch.  Unters,  d.  unterird.  Org.  von  Valeriana  nsw. 
Dissert.  Bern  1901  (mit  zahlr.  Abbild.).  —  Das  Pulver:  KocH,  Atlas  11,  t.  24.  —  MOELLER, 
Atlas  t.   107.  —  Greenish-Collin,  Veget.  Powders  pl.  119. 

Chemie.  Baldrianwarzel  enthält  (nach  Li>fDENBERG  1886)  in  Prozenten:  11,57 
Wasser,  0,36  Fett,  0,9  äther.  Öl,  0,31  flüchtige  Säure  löslich  in  Äther,  0,85 
Harz  und  Wachs,  0,975  Harz  löslich  Alkohol,  1,64  Gerbstoff,  0,565  Citronen- 
und  Weinsäure,  5,32  Zucker,  14,39  andere  Substanzen  löslich  in  Wasser,  7,83 
Eiweißsubstanzen,  16,7  Metarabin,  Phlobaphene  usw.,  12,87  Stärke,  11,65 
Zellulose,    16,8   Lignin  u.  and.,  4,31    Asche. 


C20  Baldriansäuredrogen. 

Die  von  Pentz  (1S29)  und  Grote  (1831)  im  Baldrian  aufgefundene,  von 
Trommsdorff  als  besondere  Säure  erkannte,  studierte  und  benannte  Baldriansäure 
(Valeriansäure ,  s.  oben  S.  510),  die  Pentz  falschlich  für  Essigsäure  hielt,  findet  sich 
in  der  Droge  zu  0,25 — i,4''|o  (ir*  frischer  Wurzel  0,6%,  Schoonbrodt),  teils  frei, 
teils  als  Kaliumsalz  und  Borncolester  (im  Ol,  s.  unten),  begleitet  von  Apfelsäure 
(Trommsdorff,  Schoonbrodt)  und  Magnesium,  Calcium-  und  Kaliummalat,  sowie 
von  Buttersäure,  Ameisensäure  (als  Calciumformiat),  Essigsäure  (Aschoff) 
und  Methyläthylessigsäure   (Shimoyama  und   Hyrano). 

Vollständig  kann  man  die  Baldriansäure  aus  der  Wurzel,  besonders  solcher,  die  ziemlich 
frisch  ist,  nur  dann  erhalten,  wenn  man  zunächst  die  Ester  (s.  unten)  mit  einer  Säure  oder 
Alkali  verseift  und  dann  erst  mit  einer  Säure  (am  besten  Phosphorsäure)  destilliert.  Katz  gründet 
die  Wertbestimraung  der  Tinctur.  valer.  auf  die  Titration  der  durch  Destillation  mit  Phosphor- 
säure  (nach  vorherigem  Eindampfen  mit  Soda)  übergetriebenen  Baldriansäure.  Die  aus  der  Wurzel 
gewonnene  Säure  ist  das  Hydrat  CjHjoOj  .  HjO.  Sie  besteht  fast  ganz  aus  optisch  inaktiver 
Isovaleriansäure:  (CH3)jCH  .  CH,  .  COOH,  der  kleine  Mengen  rechtsdrehender  Methyl-Äthyl- 
Essigsäure: 

^^°Ch'^  CH  .  COOH, 

Ameisensäure,  Essigsäure  und  Capronsäure  beigemengt  sind.  Auch  in  der  synthetisch  aus  Amyl- 
alkohol (Dumas,  StaS,  Cahours)  mittelst  Chromsäuregemisch  (Balard  1845)  dargestellten  Säure 
ist  neben  Isovaleriansäure  etwas  Methyl-Äthyl-Essigsäure  vorhanden.  Die  Identität  des  Ac. 
valerianic.  e  radice  mit  der  synthetischen  Baldriansäure  und  der  181 7  im  Fette  der  Delphine 
(.besonders  Delphinus  globiccps)  von  Chevreul  entdeckten  Acide  delphinique  ou  phocenique 
stellte  Dumas  fest,  die  Identität  der  bei  der  Spaltung  des  Athamantins  entstehenden  Säure  mit 
Baldriansäure  AVinckler   (1842).   Daß  es  mehrere  Baldriansäuren  gibt,  fand  Dessaignes  (1851). 

Schoonbrodt  fand  gelegentlich  seiner  umfangreichen  vergleichenden  Unter- 
suchung frischer  und  trockener  Arzneipflanzen,  daß  frische,  stets  viel  Zucker  enthaltende, 
Baldrianwurzel  nur  wenig  riecht,  obwohl  sie  mehr  ätherisches  Ol  enthält  als  ge- 
trocknete, dieses  Öl  aber  keinen  starken  Geruch  besitzt,  getrocknete  dagegen,  die  weniger 
süß  schmeckende  Extrakte  liefert,  weniger  Öl  gibt,  dieses  aber  stark  nach  freier  Baldrian- 
säure riecht,  von  welcher  sich  in  ganz  frischer  Wurzel  nichts  findet.  Carxes  zeigte, 
daß  es  ein  Enzym  ist,  welche  beim  Absterben  gelegentlich  des  Trocknens  die  Zer- 
setzung der  Ester  der  Baldriansäure  bewirkt  (Baldrian  enthält  auch  Mangan  in  der 
Asche).  Schon  beim  Absterben  des  Rhizoms,  mehr  noch  beim  Trocknen,  werden  also 
die  Säuren  in  Freiheit  gesetzt. 

BÜHRER  (Ciarens)  erhielt  bei,  auf  meine  Veranlassung  (1909)  angestellten,  Titrationen  von 
Auszügen  mit  verd.  Alkohol  mit  n/io  NaOH  einen  Verbrauch  an  ccm  (auf  i  g  frische  Wurzel 
berechnet): 

Wurzel  aus  Chaux  de   fonds,  frisch    1,4.    Bei   70°  getrocknet   1,9. 

Wurzel  vom  Rhonetal  bei  Aigle,  frisch  1,6.  An  der  Luft  getrocknet  2,4.  Bei  70°  ge- 
trocknet 2,8.    Dialysat  3,0. 

Wurzel  aus  dem  Elsaß  (Mühlhausen),  frisch  3,7.    An  der  Luft  getrocknet  4,7. 

Pflanzen  verschiedener  Standorte  zeigen  also  ziemliche  Verschiedenheiten. 

Neben  Gummi,  Schleim  und  Stärke  findet  sich  auch  Zucker  und  zwar 
sowohl  Dextrose  als  Saccharose  (Harley,  Kromer,  in  Thüringer  Baldrian  0,73  bis 
1,42  "Ido,  in  russischem  o,3^|g,j)  —  bisweilen  setzt  sich  Saccharose  aus  äther.  Baldrian- 
tinktur ab  — ,  sowie  eine  Oxydase  (Carles)  und  ein  hydrolytisches  Enzym 
(Tschirch).  Femer  (in  frischer  Wurzel)  zwei,  wie  es  scheint,  mit  Kafifeegerbsäure  verwandte, 
durch  Blei  fällbare  Baldriangerbsäuren  (C14H9O3  und  CijHgOg,  Czyrniansky).  Schon 


Rhiz,  Valerianae.  ^  2  I 

Runge  fand  eine  «grünige  Säure»,  deren  Salze  an  der  Luft  grün  werden.  Das  bekannte 
Nachdunkeln  der  Baldriantinkturen  kann  nicht  auf  das  Enzym  zurückzuführen  sein,  da 
es  besonders  bei  der  ätherischen  Tinktur  hervortritt.  Es  ist  wohl  auf  diese  Gerbsäuren 
oder  das  Öl  zurückzuführen.  Die  Alkaloide  Chatinin  und  Valerin  (Waliczewsky) 
bedürfen  näherer  Untersuchung.  Chatinin  wird  von  den  gewöhnlichen  Alkaloid- 
reagentien  gefällt.  Es  soll  zu  o,oi^'>jo  in  der  frischen  Wurzel  enthalten  sein.  Neuer- 
dings beobachtete  auch  Chevalier  in  frischem  Baldrian  ein  sehr  zersetzliches 
Alkaloid.  Auch  ein  Glykosid  (Harley)  und  ein  Harz  werden  angegeben.  Alkaloid, 
Glykosid  und  Harz  (?)  werden  beim  Trocknen  zerstört  (Chevalier).  Trommsdorff 
erwähnt  einen  eigentümlichen  Extraktivstoff  «Baldrianstoff»  (Valerianin)  und  einen 
gelben  Farbstoff. 

Die  europäische  7?///i.  valerian.  enthält  o,i — \^\^  der  Trockensubstanz  (am 
meisten  in  holländ.  Wurzel,  Schimmel)  ätherisches  Öl.  Der  Gehalt  ist  abhängig 
vom  Boden  (Kionka).  Schon  Fr.  Hoffmann,  Boerhaave,  Geoffroy  wußten,  daß 
frische  Wurzel  weniger  Öl  gibt  als  getrocknete.  Das  gelbgrüne  bis  bräunlichgelbe, 
ziemlich  dünnflüssige,  schwach  saure  Öl  wird  mit  der  Zeit  dunkelbraun  und  dick- 
flüssig und  scheidet  Bomeol  ab.  Es  besitzt  ein  spez.  Gewicht  von  0,93 — 0,96 
(Ardennen-  und  Vogesenöl  0,875 — 0,900)  und  dreht  links  ( — 8  bis  —  13").  Säure- 
zahl: 20 — 50,  Esterzahl:  80  — 100,  Verseifungszahl :  100 — 150.  Es  enthält  (besonders 
nach  Bruylants  und  Oliviero)  mehr  oder  oder  weniger  freie  Baldriansäure  und 
auch  ziemlich  viel  (g.S^/o  Gerock)  Baldriansäure-1-Bornylester,  dann  die  1- 
Bornylester  der  Ameisen-,  Essig-  und  Buttersäure  (je  i  "/o)»  femer  1-Camphen, 
1-Pinen,  Citren  (?),  Terpineol,  ein  Sesquiterpen  (Siedep.  160 — 165*)  einen  Alkohol 
CjjHgßO  (Sp.  igo'")  und  einen  stark  links  drehenden  Alkohol  CiqH.,q02  (F.  132°). 
Bomeen,  Valeren,  Valerol  (Gerhardt,  Pierlot)  sind  zu  streichen.  Auch  ein  Blauöl 
(Azulen),  das  bei  c.  300"  übergeht,  ist  nachgewiesen  (FLtTCKiGER).  (Kopp  gibt 
diesem  Blauöl  Flückigers  die  Formel  C.^gHg^Oj  ?).  Bei  spektralanalytischer  Untersuchung 
eines  Blauöls,  das  bei  210 — 265'  überging,  fand  ich  vier  Bänder:  I.  /  =r  0,720 
bis  0,750 |M,  IL  }.  =  0,650 — 0,670//,  HL  X  =  0,590 — o,6io/<,  IV.  X  =  0,555 
bis  0,575  (M,  matt.  Ein  Tropfen  Baldrianöl  färbt  sich  mit  20  Tropfen  Schwefelkohlen- 
stoff und  I  Tropfen  Salpetersäure  tief  violett  (Flückiger).  Das  aus  frischen  wild- 
wachsenden Pflanzen  dargestellte  Öl  hat  ein  geringeres  spez.  Gewicht  (0,875 — 0,900, 
Oliviero)  als  aus  der  Droge  bereitetes. 

Das  zu  S'/o  (nach  Shimoyama  2,7  "/„)  erhältliche,  also  viel  reichlicher  gebildete,  schwerere 
(spez.  Gew.  0,990 — 0,996)  Öl  der  japanischen  Var.  angtistifolia  (Kessoöl)  ist  ähnlich  zusammen- 
gesetzt, es  enthält  ferner  ein  Sesquiterpen  (Sp.  260 — 280")  und  das  linksdrehende  (aD  =  — 
70«6')  Kessylacetat  (Sp.  178—179»).  Das  Blauöl  (Ci^HagC^COCHä)  siedet  auch  bei  c.  300» 
(Bertram,  Gildemkister,  Walbaum).  Die  spektralanalytische  Untersuchung  des  Öls  ergab 
für  die  vier  Azulenbänder  (s.  oben)  eine  ähnliche  Lage  wie  beim  deutschen  Baldrianöl  (TscHiRCH). 
Die  V.  mexicana  lieferte  bei  der  Destillation  fast  gar  kein  äther.  Öl,  sondern  fast  nur  Baldrian- 
säure (89%  des  Hydrates,  SCHIMMEL  &  Co.).  Kemp  erhielt  aus  Indischer  Narde  (s.  unten  S.  525) 
0,9  "/o  eines  linksdrehenden  Öles  vom  spez.  Gew.  0,974,  beim  Erhitzen  nimmt  das  Öl  eine  grün- 
liche Fluoreszenz  an  (Prebble,  vgl.  auch  Lafite,  Pharm.  Zeit.  1887,  465  und  ASAHINA,  Journ. 
pharm,  soc.  Japan  1907  und  Schimmels  Ber.  1907).  In  der  Valeriana  celtica  findet  sich  1,5  bis 
1,75  °/o  (bzw.  0,1  °/o  Haensel)  Öl,  in  dem  ein  Sesquiterpen  und  Palmitinsäure  (.')  nachgewiesen 
wurde  (Schimmel  1887,  Haensel  1909). 

Der  Extraktgehalt  schwankt  von  17,64 — 24,03<'|q  (Röder),  17,35 — 3i,95*'/o 
(Dieterich),  26  "/q  (Carles).   Zweijährige  Rhizome  geben  die  höchste  Extraktausbeute, 


C22  Baldriansäuredrogen. 

Pharm,  austr.  verlangt  wenigstens  1 5 "/(,.  Da  die  Wurzeln  noch  die  Wurzelhaare  be- 
sitzen (s.  oben  S.  518),  die  bekanntlich  mit  den  Bodenteilchen  verwachsen  (richtiger: 
verkleben),  so  ist  Baldrianwurzel  durch  Waschen  niemals  ganz  von  Erde  zu  befreien 

—  auch  die  «staubfreie»  des  Handels  enthält  Erde  — .  Der  Aschengehalt  schwankt 
daher  sehr.  Besonders  schlecht  gewaschener  Baldrian  enthält  oft  viel  Asche  (bis 
30,8"|o  Peters,  bis  4i"/(|  Hauke,  bis  43,980/0  Röder  1906).  4,7—8,40/0  sind  bei 
gutem  Baldrian  beobachte  Zahlen  (Hauke).  Gadd  und  Sydney  wollen  nicht  über 
9  o/o  hinausgehen.  Hauke  gibt  als  obere  Grenzzahl  für  ganze  Wurzel  10  "/p,  für 
Pulver  I2'^j(,  an.  Pharm,  helv.  12  "j^.  Die  Asche  ist  grau.  Phosphate,  Sulfate  und 
Silikate  fand  darin  schon  Trommsdorff. 

Lit.  Trommsdorff,  N.Journ.  Pharm.  18  (1809),  3,  24  (1832),  134,  26  (1834),  i.,  Über 
die  Valeriansäure  u.  ihre  Verbind.  Ann.  d.  Pharm.  (6)  1833,  l"6,  10  (1834),  213.  — ■  Pentz, 
Arch.  Ph.  28,  337.  —  Grote,  Arch.  Pharm.  32,  160,  33  (1830),  160,  38  (1831),  4.  —  Riegel, 
Journ.  pr.  Chem.  II  (1845),  S^^.  —  (Darstellung  der  Säure:  Winkxer,  Buchn.  Rep.  1833, 
BoN.\P.\RTE,  J.  chim.  med.  1842  u.  1843,  Rabourdin,  Journ.  pharm.  1844,  S'Oj  WlTT- 
STEiN,  Buchn.  Rep.  87  [1845]).  —  AsCHOFF,  Arch.  Pharm.  48  (1846I,  275).  —  CzyrniÄnsky, 
Über  d.  nicht  flucht.  Säur.  d.  W.  v.  V.  offic.  Lieb.  Ann.  71  (1849),  21.  —  Schoonbrodt, 
Journ.  d.  med.  Bruxelles  45  und  46,  Deutsch  in  Wittstein,  Vierteljahrsschr.  18,  73  f Jahrb. 
Ph.  1869,  17).  —  Carles,  Valeriane  et  O.'cydase.  Journ.  pharm.  12  (1900),  148,  Rep.  pharm. 
1903,  289.  —  Lindenberg,  Unters,  d.  Rhiz.  von  V.  offic.  u.  V.  Hardwickii.  Pharm.  Zeitschr. 
f.  Rußl.  1886.  —  Katz,  Werlbest.  homöop.  Urtinkt.  Pharm.  Centralh.  1901,  291.  —  H.\UKE 
(Asche),  Wien  1902.  —  Peters,  Apoth.  Zeit.  1909,  538.  —  Waliszewski,  Un.  pharm.  1891, 
109  (Apoth.  Zeit.  1891,  186).  —  Shimgyama  und  Hyrano  (Mitt.  Med.  Fak.  Tokio  1890.  Apoth. 
Zeit.  1892,  440  (Kesso).  —  K.  Dieterich  (Extraktgehalt),  Helfenb.  Ann.  1900,  211.  —  Harley, 
Saccharose  dans  1.  org.  v6g.  etc.  These  Paris  1905.  —  Kromer,  Pharm.  Centralh.  49  (1908), 
397.  —  Chevalier,  Compt.  rend.   144  (1907),   154.  —  Kionka,  Biochem.  Centralbl.  1905,  452. 

—  Zavatti  und  Sestini.  Zeitschr.  anal.  Chem.  8  (1869),  388.  —  Holzmann,  Arch.  Ph.  1898,409. 

Öl:  Graberg,  in  Crell,  Die  neuesten  Entdeck.  6  (1782),  123.  —  Trommsdorff,  Trommsd. 
Journ.  d.  Pharm.  18  (1809),  3  und  Neues  J.  d.  Ph.  24  (1832),  134.  Lieb.  Ann.  6  (1833),  176 
u.  10  (1834),  213.  —  Pf  ÄFF,  Syst.  d.  Mat.  med.  18 15  (dort  d.  alt.  Lit.).  —  Ettling,  Lieb. 
Ann.  9,  40.  —  Rochleder,  Ebenda  44  (1842),  i.  —  Gerhardt,  Ebenda  45  (1843),  29,  Journ. 
pr.  Ch.  28  (1843),  34.  —  Gerhardt  und  Cahours,  Annal.  d.  chim.  3  (184 1),  60.  —  Kopp, 
Arch.  Ph.  55  (1876),  204.  —  Zei.ler,  Ausb.  äth.  Öl  aus  offiz.  Pfl.  Stuttg.  1855.  —  Pierlot, 
Compt.  rend.  48,  1018.  —  Bruyl.\nts,  Bull.  Ac.  r.  m6d.  Brux.  II,  1209.  Journ.  pharm.  1878, 
349.  Ber.  d.  chem.  Ges.  II  (1878),  452.  —  Oliviero,  Compt.  rend.  117(1893),  1096.  Bull.  soc. 
chim.   II   (1894),  150  u.    13  (1895),  917.  Et.  chim.  sur  l'huile  essent.  de  Valer.  These  Paris  1895. 

—  Gf.rock  u.  Bronnert,  Journ.  pharm.  Eis.  Lothr.  19  (1892),  82.  —  Flückiger,  Arch.  d. 
Pharm.  209  (1876),  204.  —  Schimmel,  Ber.  1887,  1891,  1894  und  1897  ""'^  Gildemeister- 
Hoffmann,  D.  äther.  Öle.  —  TschirCH,   Harze  u.  Harzbehälter. 

Kesso:  Bertram  u.  Gildemeister,  Arch.  Ph.  228  (1890),  483.  —  Bertram  u.  Wal- 
BAUM,  Journ.  pr.   Ch.   49  (1894),   '8- 

Verfälschungen  und  Verwechslungen.  In  erster  Linie  werden  genannt: 
Valeriarta  sambucifol.  (Timbal-Lagrave),  besonders  in  Böhmen,  Veratnim  album 
(Bentley  1877,  Kaspar  1886)  —  die  Unterschiede  beschreibt  Bentley  (übersetzt 
bei  Wittstein)  — ,  Sium  lati/oliiun'L.  var.  longifoliuni  L.  (Bernbeck  1880),  Cypripedium 
macranthum  und  Cynanchum  Vincetoxicum  (Charbonnier  bis  söo/^)  mit  gelblich-weißem 
Rhizom.  Dann  finde  ich  (z.  B.  bei  Wittstein)  angegeben:  (von  mir  nicht  beobachtet) 
Valeriana  dioica  L.  (Rad.  vakrian.  paluslr.,  Rad.  Phu  minor.)  mit  dünnem  Rhizom, 
Valeriana  Phu  L.  {Rad.  valerian.  major.,  fwrlens.,  pontici  oder  Phu)  mit  großem  Rhizom 
und  dicken  hellen  Wurzeln  (vgl.  Paralleldrogen),  Rantmculus  acris,  polyanthemos  und 
repens  L.  (Hoppe  1807),  Sium  angusti/ol.,  Serpentaria  virgin.,   Geum  urbanum  L.  (Rad. 


Rhiz.  Valerianae.  c  2  ■? 

caiyophvllat.),  Scabiosa  mvensis  L.  (Reveil  bis  2  2  "L),  Succtsa  pratensis  Mönch.,  Betonica 
officinalis  L.,  Eiipatorium  cannabinum  L.,  Arnica  tuontatia  L.,  Spigelia  und  Helleborus- kxi&\. 
Alle  nehmen,  wenn  dem  Baldrian  beigemengt,  den  Geruch  an.  Man  muß  zur  Unter- 
scheidung das  Mikroskop  zuhilfe  nehmen.  Besonders  gefährlich,  aber  leicht  kenntlich, 
sind  die  Beimengungen  der  giftigen  Rhizome  von  Veratrinn  und  Sium,  von  denen 
aber  nur  das  Letztere  an  gleichem  Standorte  vorkommt.  Ein  gekammertes  Rhizom 
besitzt   Ciciita  virosa,  scheint  aber  nie  im  Baldrian  beobachtet  zu  sein. 

Der  rote  Baldrian  der  Gärten  ist  Centranthus  ruber,  der  griechische  Baldrian 
Polemonium  coeruleum. 

Lit.  Timbal-Lagrave,  Journ.  chim.  med.  (5),  3,  589  (Jaliresber.  Pharm.  1867,  50).  — 
Bentley,  Pharm.  Journ.  7  (1877),  64g,  —  Berneeck,  Arch.  Ph.  1880,  431.  —  L.  Pl.^nchon, 
Precis  1906.  —  Wittstein,  Handwörterb.  d.  Pharm.   1882. 

Anwendung.  Rhiz.  valaian.  wird  als  Tonico-Excitans  (bei  Ermüdung,  Fere 
1904),  Antispasmodicum,  Nervinum,  Antihystericum  und  Antiepilepticum  benutzt  [die 
Anwendung  als  Antiepilepticum  wird  auf  Fabius  Columna  (t  1460)  zurückgeführt]. 
Es  ist  ein  wichtiges  krampfstillendes  Mittel  (z.  B.  bei  Krampfkolik)  und 
spielt  unter  den  Volksheilmitteln  (hier  auch  als  Diureticum,  Fieber-  und  Wurm- 
mittel), sowie  unter  den  Mitteln  des  Pfarrer  Kneipp  eine  große  Rolle.  (Über  die 
Verwendung  in  Rußland  vgl.  Demitsch,  Russische  Volksheilmittel  in  Kobert,  Studien  I.) 
«Plus  la  preparation  contient  d'acide  valerianique,  moins  eile  est  active»  (Pouchet  1904). 
Da  der  Isovaleriansäure-Borneolester,  CjoHjjO.OCjHg  (s.  oben  S.  521),  als  der  wirk- 
same Bestandteil  des  Baldrian  betrachtet  wird,  bringt  man  ihn  —  synthetisch  dar- 
gestellt —  seit  1904  unter  dem  Namen  Bornyval  als  Mittel  gegen  Neurasthenie, 
Hysterie  und  Herzleiden,  meist  in  Gelatineperlen  ä  0,25  g,  in  den  Handel.  An  der 
Wirkung  des  Baldrian  sind  aber  jedenfalls  auch  andere  Körper  noch  beteiligt.  Carles 
schlug  daher  (1903)  vor,  ein  von  ihm  «Pan-Valeriane»  genanntes  Fluidextrakt 
durch  Extraktion  der  Droge  mit  iS^Iq  Weingeist,  dem  ^^\^  Ammoniak  zugesetzt 
worden  war,  zu  bereiten.  Kalle  schlug  Zusatz  von  Ammonsalzen  bei  Bereitung  der 
Baldriandestillation  vor  (Pharmac.  Un.  Stat.  hat  die  alte  Tinct.  valer.  ammon.).  Ich 
sehe  keinen  Vorteil  im  Ammoniakzusatz.  Das  Dialysatum  Valerianae  Golaz  (Saxon) 
wird  aus  der  frischen  Pflanze  bereitet.  In  Frankreich  wird  der  frische  Saft  emp- 
fohlen oder  Darstellung  der  Präparate  aus  der  frischen  Pflanze  unter  Erhaltung 
der  Oxydase.  Die  Bereitung  der  als  sehr  wirksam  erkannten  Präparate  aus  der  frischen 
Pflanze  sollte  aber  besser  in  der  Weise  erfolgen,  daß  man  die  frisch  gegrabenen  und 
gewaschenen  Wurzeln  zehn  Minuten  in  Wasser  von  80"  bringt,  um  das  Enzym 
zu  töten  und  dann  erst  e.xtrahiert  (Tschirch).  Dabei  bliebe  denn  auch  wohl  das 
Alkaloid,  dem  eine  Wirkung  auf  den  Augapfel  und  die  MeduUa  oblongata  zugeschrieben 
wird,  sowie  das  Glykosid  erhalten.  Bourquelot  schlägt  Sterilisation  durch  Eintragen 
in  siedenden  90 "Ig  Alkohol  vor.  Jedenfalls  ist  aus  der  «sterilisierten»  Wurzel  oder 
mittelst  siedenden  Alkohols  bereitete  Baldriantinktur  haltbarer,  da  das  Enzym  seine 
Wirkung  nicht  mehr  ausüben  kann  (Lesueur). 

Lit.  Louis  Planchon,  Prec.  d.  mat.  med.  1906,  II,  187  (dort  weitere  Angaben).  — 
Lesueur,   Infi.   d.  mod.    de  prep.    etc.   These   Paris  1910.  —  Bourquelot,  Journ.  pharm.   191 1. 

Geschichte.  Im  Altertum  hieß  eine  der  medizinisch  verwendeten  Narden  Phu  (wohl  ein 
poetischer  Name).  Plinius  sagt  (XII,  26)  bei  Narden:  «In  nostro  orbe  proxime  laudatur Syriacum, 
mox  Gallicum,  tertio  loco  Creticum,  quod  aliqui  agrium  vocant,  alii  phu,  folio  olusatri 
etc.»  Die  Beschreibung,  die  Dioskurides  (I,  11)  vom  <poZ  gibt,  den  er  auch  vaQSoq  dy^ia  nennt, 


C24  Baldriansäuredrogen. 

und  den  er  als  im  Pontus  vorkommend  angibt,  stimmt  auf  Valeriana  ofßcinalis  (Sprengel,    V.  o. 
kommt  im  Orient  vor),  resp,  auf  die  wohl  nur  als  eine  der  kleinasiatischen  Formen  der  Ofßcinalis 
oder  jedenfalls  als  eine  naheverwandte  Art  zu  betrachtende,  von  Hawkins  aufgestellte,  V.  Dios- 
coriJis,  Sibth.  fl.  Graec.  (SiBTHORP,  Fraas).  Er  erwähnt,  daß  sie  mit  der  geruchlosen  Wurzel  der 
Oxymyrsine  (Utisats  aculeatiis)  verfälscht  werde  und  beschreibt  die  Unterschiede.  Bei  Scribonius 
Largus  (I,  S.   578)   findet  sich  Phii  und  Phu  pontici  semen,    das  auch  als    Valeriana  Dioskiiridis 
zu  betrachten  ist.  Bei  den  Hippokratikern  spielte  der  B.  (wie  noch  heute)  eine  große  Rolle  in 
der  Frauenpraxis  und  er  war  auch  ein  Bestandteil  des  berühmten  Antidots  von  Sotira  (I,  S.  593") 
und  der  Pastillen    des  Andromachus    (ebenda).    Der  Name  Valeriana  tritt  zum   ersten  Male 
in  der  lateinischen  Übersetzung    des    aus  dem  X.  Jahrh.   stammenden  arabischen  Werkes  über 
die   Nahrungsmittel    des   Isaac  Judaeus    (I,  S.   598    op.    omn.    1515,   cap.  45)  auf:    «Fu  id  est 
Valeriana,  melior  rubea  et  tenuis  et  quae  venit  de  armenia  et  est  diversa  in  sua  complexione». 
Er    findet   sich    dann    auch    im   XI.  Jahrh.    bei  Constantinus  Apricanus  (De  omnibus  medico 
cognitu  necessariis  Bas.   1539,  348):  Fu  id  est  Valeriana.   Naturam    habet   sicut  Spica  Nardi» 
und    im    gleichen    Jahrhundert    auch    (nach    Hanbury)    in    den    angelsächsischen   tierärztlichen 
Büchern   (I     S.  684).     Ob   das   Fu    des  ISAAC  Judaeus    (s.  oben  S.  511)    Val.   offic.    war.    ist 
zweifelhaft,    aber   wahrscheinlich,    wohl    aber    dürfen    wir   in    dem  Fti  i.  e.  Valeriana  des  CoN- 
STAKTINUS  Africanus   unsere    Pflanze    erblicken,    da   er    sie  ausdrücklich   der  Spica  Nardi  und 
der   Celtica  gegenüberstellt  und  auch  das  Fu   des  Simon  Januensis  (I,  S.  664)  ist  Baldrian.  Die 
mittelalterlichen  Namen   und    die    der  Patres    s.  oben  S.   511.    Ricettario  Fiorentino  (I,  S.  793) 
unterscheidet   Valeriana    domestica    (maggiore)   und   v.   silvatica    (minore).    Nur    die    erstere   soll 
benutzt  werden.  Cordus  bezeichnet  Phu  auch   als  Gartenseliunk  und  Spikwurzel.    Valeriana  findet 
sich  im   Gothaer  Arzneibuch  aus  dem  XIV.  Jahrh.  (I,  S.  679)  und  in  der  Frankfurter  Liste  (1450),  im 
Nördlinger  Register  (1480)  steht  /■»  neben  j//fn  nnro'/ und  spica  celtica,  in  Saxadins  Compendium 
(I,  S.665)  Phil.  Das  Braunschweiger  Register  (15  21)  hat  nur  noch  valeriane  (auch  ein  Baldrianwasser 
—  wie  Brunschyg  (1500)  ein  Denmarckwasser),  aber  Rad.  Phu  maforis  (=  V.  Plui)  steht  noch  1724 
bei  Berlu  (1,5.951).  Bei  Brünfels  steht:   «Fu  id  est  Valeriana  vel  Potentilla  vel  Amantilla.  See. 
Diosc.  mulli  appellant  Narduun  agrestem.  Circa  instans  dicit  Fu  intelligitur  radix  et  sie  est.  Et  multi 
vulgares  vocant  eam  herbara  Benedictam.    FüCHS  (I,  S.  843)  gibt  eine  vorzügliche  Abbildung  unseres 
Baldrian,  den  er  Phu  germanicum  nennt.  BocK  (I,  S.  841)  bildet  ab:  Valeriana  vera  (Nardus  agrestis), 
V.  vulgaris  und  V.  exigua.  Bei  Jean  B.AUHIN  steht:    Valeriana  major  odorata  radice;  bei  POMET,  der 
eine  Abbildung  gibt:  La  grande  valeriane.  POMET  setzt  sie  im  Gegensatz  ZMX  Petite  Valeriane,  äereu 
Wurzeln    einige    Phu  pontique   nennen.    Geoffroys   Trait^   '757   (I>   S.  947)    kennt  drei  Arten 
Valeriane:  La  valeriane  des  jardins  ou  la   grande  Val.   (V.  hortensis,  Phu  folio  Olusatri  Dios- 
coridis  Bauhin  Pinax),   La   valeriane   sauvage   ou   des  bois  ou  petite  Val.   (V.  sylvestris  major 
B.AUHIN   Pinax)    und   La   Val.    des    marais    ou    petite   V.  aquatique  (V.  palustris    minor  Bauhin 
Pinax).  —  Die  wilde  Valeriana   ist  unsere    V.  officin.,   die  Garten-V.  wohl   V.  Phu,    der  kleine 
WasserbaUlrian  F'.  dioica.  LiNNE  übernahm   Valeriana  als  Gattungsname  und  unterschied:  V.  ofßci- 
nalis, V.  Phil  und  V.  celtica  {==  Nardus  celtica  Dioscoridis  Bauhin  Pinax).  Die  Kultur  des  B.  ist 
erst  spät  versucht  worden.  Er  fehlt  noch  bei  Karl,  im  St.  Galler  Klosterplan,  bei  MaCER  und 
Strabo,    sowie  im  Kalender    des  Harib  (I,  S.   612).  In  den  Destillierbüchern  des  XVI.  Jahrh. 
sind  Vorschriften  für  Baldrianwurzeldestillate  mit  Wasser  und  Wein  enthalten.  Das  Öl  erhielten 
Fr.   Hoffmann,   Boerhave,   Cl.  J.  Geoffroy   sowohl   aus   trockener  wie  aus  frischer  Wurzel 
(PfaFF).  Dann  beschrieb  es   Graberg  und  Trommsdorff,    der  die  Wurzel  untersuchte,  nannte 
(1830)  die  Säure  Valeriansäure,  Alte  Dissertationen  über    Valeriana  sind:  J.  C.  Spies,  De  Vale- 
riana, Heimst.   1724   und  M.  Axberti,  De  Valerianis  officinalibus,  Hai.   1732  (I,  S.  928  u.  flgd.). 
In    der  germanischen  Götterlehre   wird   die   Pflanze   erwähnt.    Die  Göttin  Hertha  trug 
einen  Baldrianstengel  als  Reitgerte  (Perger).    Im  nordischen  Altertum  hieß  sie  Wielandswurz 
(s.  oben  S.  511).    Im    Volksglauben    ist   Baldrian    ein    kräftiges    Schutzkraut    gegen   Hexen  und 
Teufelszauber  und  gegen  Elfenneid  (Schiller,  Tier-  und  Kräuterb.  d.  Mecklenb.  Volk.).   («Hältst 
du  nicht  Dosten  und  Baldrian,  wollt  ich  den  Kragen  dir  umdrehet  han»,  ruft  der  Hexenmeister). 
Der  Bräutigam  muß  am  Hochzeitstage    einige  Blätter  der  Pflanze  bei  sich  tragen.  Das  Rhizom 
gilt  aber  als  Antaphrodisiacum,  mit  Bibernell  zusammen  dann  auch  als  Pestmitlei  «Baldrian  und 
Bibernell,   hält   die  Pestilenz   zur  Stell».    (Das   finnische  rullo  juuri  bedeutet  Pestwurz.)    Nach 
Schambach  wird  beim  Graben  der  Wurzel  in  Mecklenburg  gesungen:  «Baiderjan!   Most  upestan, 
Most  hengan,  Most  helpen    allen   Minschenklndern.    Un   allen   Naversrindern!»    (Reling    und 


Rhiz.  Valerianae. 


525 


Bohnhorst).  In  Sachsen  ist  der  Vers  bekannt:  «Trinkt  Baldrian,  sonst  müßt  ihr  alle  dran» 
(weiteres  bei  SÖHNS).  In  Serbien  lautet  ein  Spruch:  «Dies  kostbare  Kraut  zu  vernachlässigen 
warnt  die  vila»   (Grimm).    Baldrian  ist  auch  Bestandteil  einiger  Pestlatwergen. 

Im  Mittelalter  und  dem  Beginn  der  Neuzeit  scheint  der  Baldriangeruch  beliebt  gewesen 
zu  sein,  da  der  Baldrian  zum  Parfümieren  von  Zimmern,  Kleidern  und  Wäsche  benutzt  wurde 
(TtmNER,  New  Herball  1568,  Langhans,  Garden  of  Health  1633),  ähnlich  wie  im  Altertum 
V.  celtica'L.  und  A'ardostachys  Jatamansi  De.  (s.  unten).  In  England  wurde  B.  in  früheren  Zeiten 
setwall  (sonst  auch  für  Zedoaria  benutzt)  genannt  und  viel  gebraucht.  Gerardk  bemerkt  in  seinem 
Herball  (1567),  daß  die  ärmeren  Klassen  in  Nord-England  keine  Speise  ohne  B.  bereiteten 
(Hanbury).  Also  auch   der  Geschmack  muß  beliebt  gewesen  sein. 

Paralleldrogen.  Von  dem  Indian  and  Colon,  addend.  to  Brit.  Pharm.  (I,  S.  22) 
wird  als  Ersatz  der  V.  officin.  auch  das  Rhizom  von  Valeriana  IVallichii'Dc.  (V.  villosa'WAl-l.., 
V.  Jatamansi  Jones,  f.  Spica  Vahl),  in  Indien:  dalä,  wrilä,  bälä,  tagar  (weitere  Namen  in 
Pharmac.  indic.)  — zugelassen,  die  von  Kashmir  bis  Bhutan  bis  zu  Höhen  von  10  000  Fuß  und 
in  den  Khasiabergen  vorkommt  (Dict.  econ.  prod.  India).  Die  stark  nach  Baldriansäure  riechende 
Wurzel  liefert  c.  i  "/o  äther.  Öl  und  enthält  3,13%  Gerbstoff,  6%  Zucker,  14%  Stärke  und 
1%  Harz  (Lindenberg,  Pharm.  Zeitschr.  f.  Rußl.  1886). 

Ähnlich  wie  diese  wird  das  Rhizom  von  Valeriana  Hardwickii  "W ALI..  (V.  tenera  Wall., 
V.  javanica  Bl.,  V.  acuminata  Royle)  in  Indien:  tdgger,  die  Wurzel:  dsärun,  die  an  den  gleichen 
Standorten  wie  V.  Wallichii  vorkommt  und  auch  sehr  hoch  (bis  12000  Fuß)  steigt,  aber  wohl 
nur  eine  Form  der  V.offc.  ist,  benutzt.  Es  soll  dies  die  syrische  Narde  der  Alten  (s.  unten) 
gewesen  sein  (Adams). 

BiDiE  (Pharm,  ind.)  empfiehlt  als  Baldrianersatz  ferner  die  in  den  Nüagiris  wachsende, 
bei  der  Destillation  viel  Baldriansäure  gebende    Valeriana  Brunoniana  (Pharm,   indic). 

O'Shaughnessv  bezeichnet  (Bengal  Disp.)  als  einen  brauchbaren  indischen  Ersatz  des 
Baldrian  auch  A'ardostachys  Jatnmansi  De.  (Patritiia  Jatam.  DoN.,  kaum  von  ^V.  grandiflora  De. 
zu  trennen)  —  in  Indien:  Jatamansi  (sansc.)  baluchar,  bhutakesi  (=  Teufelshaar),  arab.:  sum- 
bulul-aa  saffir  (bei  Ihn  Baithar:  sambal).  Es  ist  dies  die  echte  indische  Narde  (Nardiis 
indica,  Spica  Nardi,  sunbul  hindi,  sennbol  (arab.),  nerd  (hebr.),  die  in  den  nordindischen  Ge- 
birgen (Himalaya),  besonders  in  Nepal,  Kumaon  und  Bhutan  bis  17000  Fuß  hoch  steigt.  Aber 
deren  von  faserigen  Niederblattresten  umhüUtes  Rhizom  riecht  nicht  nur  nach  Baldriansäure, 
sondern  auch  nach  ilosclms  und  Patchouli.  Wegen  dieses  eigenartigen  Geruches  wurde  diese 
Narde  im  Altertum  viel  zur  Bereitung  wohlriechender  Salben  [yüii&oi  niarixt'i  =  echte  oder 
flüssige  Narde  Tristram)  zur  Salbung  des  Körpers  (vgl.  I,  S.  1014)  benutzt,  wie  wir  aus  der 
Bibel  und  Horaz  erfahren.  Sie  dient  noch  heute  (mit  Ga/gant,  Prunus  Mahaleb,  Andropogon 
mvricatiis,  Pogostemon  Patchoiiii  u.  and.)  zur  Bereitung  des  von  den  indischen  Frauen  benutzten 
Haarwaschwassers  Angalepan  (Pharmac.  indica)  —  war  aber  auch  bereits  bei  den  Hippokra- 
tikern  Heilmittel.  Sie  wurde  schon  von  Plinius  von  der  unechten  Narde  (Ozaenites  vom 
Ganges)  und  dem  Pseudonardus  {A'ardiis  italica  =  Lavendel)  unterschieden.  Später  diente 
zu  gleichem  Zwecke  die  in  den  südlichen  und  östlichen  Alpen  wachsende,  bei  den  Alpenbe- 
wohnern als  Speik  bekannte  romische  oder  keltische  Narde  oder  Sahunca,  Nardus  ex 
Apulia  {J'aleriana  celtica'L,),  die  auch  ein  Bestandteil  des  Mithridats  (bei  AviCENNA)  war,  der 
die  keltische  gut  von  der  indischen  unterschied.  Zum  gleichen  Zweck  diente  auch  die  Moschus- 
wurzel von  Ferula  Sttmbul.  Aber  auch  Andropogonaxien  (Schoenos,  indisches  Gras)  wurden  bis- 
weilen als  indische  Narde  bezeichnet,  galten  aber  schon  im  Altertum  nicht  als  echte  Narden. 
Die  indische  Narde  wird  schon  in  Susrutas  erwähnt.  Der  Autor  von  MaKHZAn  el-Adwiya 
vergleicht  sie  mit  dem  Schwänze  des  Zobels.  Es  ist  zweifelhaft,  ob  vaQäoq  aus  dem  iranischen 
(npers.:  närd)  oder  dem  semitischen  (hebr. :  nerd)  Kulturkreise  stammt.  Alle  Ausdrücke  gehen  auf 
das  indische  ndlada  (schon  in  Atharvaveda  als  Aromapflanze  genannt).  Periplus  nennt  vapiJoc  als 
Exportartikel  indischer  Häfen.  Alexander  traf  die  Pflanze  in  Gedrosien  (Arrian,  Anabasis  VI,  22) 
Durch  die  Bibel  verbreiteten  sich  got.  nardus,  ahd.  narda  (Schrader).  Dioskurides  kennt  außer 
vÜQÖoi;  (vaQäov  axdxv?  Galen,  Spica  nardi  Plinius,  Nardos  Arrian,  Nardifolium  Columella), 
von  der  er  eine  aus  Gebirgen  stammende  «syrische  >  (aber  nicht  in  Syrien  gesammelte),  eine  von 
dem  Tale  des  Ganges  exportierte  (Gangitis)  und  eine  sampharitische  (wohl  über  Arabien  kommende) 
unterscheidet  (er  weiß,  daß  die  Gebirgsnarde  die  beste  ist)  noch:  vdgöOQ  xsXxixi^  (von  Ligurien 
und  Istrien)    und   v.  ÖQftVTj    (aus  Cilicien  und  Syrien).    Die  syrische  (d.  h.  hier  indische)  Narde 


526 


Baldriansliuredrogen. 


ist  jedenfalls  Xardcstachys  Jatamansi,  die  vom  Ganges  vielleicht  ein  Andropogon  (nach  anderen 
Kardostachys  grantii/ol.),  die  keltische:  Valeriana  celttca,  die  Bergnarde  wohl  V.  tuberosa.  Was 
die  sampharitische  ist,  ist  unklar.  Des  Plinius  Gallische  Narde  (s.  oben  S.  525)  ist  vielleicht 
Valeriana  saxatilis  (SPRENGEL).  ScRlBONlUS  LargüS  nennt  die  keltische  Narde  Saliunca,  CoLU- 
MELI_\  Nardum  celtiaim.  Im  Liber  de  simpl.  ad  Paterniam  stehen  die  Namen:  Salvicula,  Sali- 
unca und  Saloincha.  Scriboniüs  Largus  bemerkt,  daß  Ä'ardus  indica,  celtica  und  itnlica,  Spica 
nardi  {Lavendula})  und  indisches  Gras  ähnlich  riechen,  was  ich  aber  nicht  finden  kann.  Auch 
Celsus  (I,  S.  587)  kennt  indische,  syrische  und  gallische  Narde.  Narde  steht  sowohl  im  Peri- 
plus  (I,  S.  535)  wie  in  der  Alexandrinischen  Zolltafel.  In  der  mittelalterlichen  Literatur  wird 
die  echte  Narde  nur  noch  einmal  unter  den  Räuchermitteln  beim  Einzug  Heinrich  VI.  in  Rom  er- 
wähnt (Flückiger-Haneury).  In  den  Destillierbüchern  (z.  B.  Brunschyg)  ist  sie  nicht  mehr 
genannt,  wohl  aber  Spikenard  und  Spica  (HoffmannI.  Die  echte  Narde  kommt  hier  und  da  noch 
nach  London  und  die  keltische  Narde  wird  noch  jetzt  in  den  schweizerischen  und  italienischen 
Alpen  gesammelt  und  von  Triest  nach  dem  Orient  exportiert  (Flückiger). 

Als  Paralleldroge  kann  kaum  gelten  das  wenig  aromatische  IVtiz.  valerianae  majoris  von 
Valeriana  Pliii  Z.,  einem  als  Gartenpflanze  da  und  dort  (Schlesien,  Livland)  kultivierten,  in  Ar- 
menien, Kaukasien,  dem  Ural  und  Südsibirien  einheimischen  Gewächs,  wohl  aber  alle  oben 
(S.  512)  angeführten,  zur  Sectio  Officinalis  gehörenden  Arten  (bez.  V^arietäten),  besonders 
die  V.  angustifolia  {V.  offic.  var.  ««^«i/z/ö/ia  MlQ.)  Japans  (kesso,  Idsso,  kanoko-so),  mit  kurzem, 
reich  bewurzeltem  Rhizom  —  seit  1879  im  Handel.  In  Frankreich  wird  durch  die  Herboristen 
oft  Val.  exceha  PolR.  gesammelt  (Camus  1901).  Ferner  sei  erwähnt  die  Valeriana  mexicana  De. 
(s.  oben),  neben  welcher  in  Mexico  auch  V.  ceratophila  HBK.  und  V.  tohiccana  Hc.  medizinisch 
benutzt  und  bisweilen  nach  Europa  gebracht  werden  (Holmes).  Weitere,  ähnlich  wirkende 
Valerianaaiten  in  DraGendorff,  Heilpflanzen  und  in  PlanCHON-Collin,  Drogues  simples   1896. 

Lit.  GiLDEMEiSTER-HOFFMAJJN,  Äther.  Öle,  II.  Aufl.,  S.  208.  —  Abbild,  der  indischen 
Narde:  Royle,  Illustrations  of  the  Himalayan  Bot.  t.  54  (kopiert  bei  Nees).  — Jones,  On  the 
spikenard  of  the  ancients  Trausact.  Asiat.  Soc.  Bengal.  Calcutta  1889.  —  Roxburgh,  ebenda. 
—  Flückiger-Hanburt,  Pharmacogr.  ■ —  Flückiger,  Pharmakogn.  —  Dymock,  Mat.  med. 
West.  Ind.  —  Tristram,  Nat.  history  of  the  bible.  • — Pharmacogr.  indica.  —  Dict.  econom.  prod. 
of  India.  —  Guibourt,  Hist.  nat.  d.  drog.  (dort  Näheres  über  die  Narden,  auch  Abbild.).  — 
Schrader,  ReaUex.   d.  indogerm.  Altert. 

IV. 

Die  Produkte  der  Oxydation  der  Hexosen  sind  Glukonsäuren  (Hexonsäuren), 
z.  B.  Glukuronsäure  (S.  77),  Glukonsäure,  Zuckersäure  (S.  77),  Schleimsäure  (S.  282), 
bei  stärkerer  Oxydation  tritt  aber  Zerfall  ein  und  es  entsteht  Glykolsäure,  Oxalsäure, 
Traubensäure,  Weinsäure.  Schon  Scheele  beobachtete  (1776),  daß  bei  der  Oxydation 
von  Zucker  Oxalsäure  auftritt.  Bei  der  Aufspaltung  des  Zuckers  bei  der  alkoho- 
lischen Gärung  (?)  und  der  intramolekularen  Atmung  entsteht  aber  auch  dl- Milchsäure 
(a-Oxypropionsäure),  CH3.CH(0H).C00H,  die  sich  zuweilen  im  Wein  findet  und  bei 
der  intramolekularen  Atmung  der  Zuckerrübe  sich  bildet  und  die  in  größerer  Menge 
bei  der  Milchsäuregärung  des  Trauben-,  Milch-  und  Rohrzuckers  auftritt. 

Die  Glykolsäure  (Oxyessigsäure),  CHjOH — COOH,  findet  sich  im  Zuckerrohr 
und  kommt  auch  im  Rübensaft  und  unreifen  Trauben  vor.  Sie  liefert  oxydiert  zu- 
nächst die  in  unreifen  Früchten  (Wein,  Stachelbeeren  und  Äpfeln)  vorkommende  Gly- 
oxylsäure:  COH— COOH,  dann  Oxalsäure:  COOH— COOH. 

Die  Oxalsäure  ist  bei  den  Pflanzen  und  auch  den  Drogen  weit  verbreitet 
(C.  Schmidt,  Bayley,  Payen,  vgl.  die  Zusammenstellung  in  Czapek,  Biochemie), 
besonders  als  Calciumoxalat,  das  zuerst  Scheele  (1785)  im  Rhabarber  auffand,  das 
die  Mikroskopiker  aber  schon  früher  gesehen  hatten  (I,  S.  341),  und  von  dem  besonders 
die  Flechten  reichliche  Mengen,  bis  zu  66  "/q  des  Trockengewichtes  [Lecanora  esculenta),  ent- 
halten. Oxalsäure  tritt  auch  als  saures  Kaiiumsalz  auf  (in  0.\alü-,  Rheum-  und  Riime.\z.-&QV^. 


Rhiz.   Valerianae. 


527 


An  die  Oxalsäure  schließen  sich  dann  an: 

COOK 


COOH 
t 

CHj 
1 

COOH 

1 

COOH 

COOK 

1 

1 
1 

1 
CH, 

1 

(CH,)e 

1 

(CH,), 
1 

COOK 

COOH 

COOH 

COOH 

COOH 

Oxalsäure 

MaloDSäure 

Bernsteinsäure 

Korksäure 

Azelainsäure 

von  denen  besonders  die  Bemsteinsäure  in  unreifen  Früchten  (Wein,  Stachelbeeren, 
Johannisbeeren,  Äpfeln,  Bananen),  aber  auch  in  ^/ra/ablättern,  Rhabarberstielen  und 
in  der  Zuckerrübe,  sowie  als  Harzester  (Tschirch  und  Aweng)  im  Bernstein  vor- 
kommt und  endlich  die  sich  an  die  Bemsteinsäure  anschließende  Gruppe  der  Oxy- 
säuren : 


COOH 

^      I 
HCH 

I 
HCH 

I 
COOH 

Bemsteinsäure 


COOH 

I 
HCOH 

1 
HCH 

I 
COOH 

d-Apfelsäure 


COOH 

I 


OHCH 


HCH 


I 
COOH 

1-Apfelsäure 


COOH 

I 
HCOH 

I 
OHCH 

I 
COOH 

d-Weinsäure 


COOH 

I 
OHCH 

I 
HCOH 

I 
COOH 

1 -Weinsäure 


Racemische  Apfelsäure 


Racemische  Weinsäure 


COOH 

I 
HCOH 

I 
HCOH 

I 
COOH 

Meso- 

weinsäure 


Die  von  Scheele  (I,  S.  968)  entdeckte  Apfelsäure  (Donovans  Acide  Sor- 
bique)  ist  als  1- Apfelsäure  weit  verbreitet  (Braconnot,  Übersicht  bei  Czapek).  Sie 
findet  sich  meist  gebunden,  aber  auch  frei,  besonders  reichlich  in  den  Vogelbeeren 
(Vogel,  Houton  Labillardiere,  Liebig),  den  sauren  Äpfeln,  —  und  dem  daraus 
dargestellten  Extracttun  ferri  pomati  — ,  dann  auch  in  Kirschen,  Pflaumen,  Wein- 
trauben, Heidelbeeren,  Ananas,  den  Beeren  von  Hippophae,  und  Berberis,  den  Blättern 
des  Tabak  (Vauquelin),  des  Chelidonium  majus  und  Rhejint  (3,5 %  saures  Malat), 
dem  Euphorbium  {2^°jf)  Calciummalat,  Tschirch  und  Paul)  und  in  vielen  Pilzen 
(z.  B.  Polyporus  officinalis).  Besonders  reichlich  ist  Apfelsäure  aber  in  den  Blättern 
der  Crassulaceen  (25 — 3o''|„  des  Trockengewichtes)  enthalten;  die  hier  vorkommende 
Säure  soll  aber  eine  vierte  stereoisomere,  rechtsdrehende  Form  sein,  die  mit  keiner 
der  übrigen  übereinstimmt  (Aderson). 

Von  den  ungesättigten  niederen  Fettsäuren  interessieren  uns  nur: 
HC— COOH  COOH  COOH 


COOH— CH 

Fumarsäure 


und 


CH         CH2 

COOH 

Aconitsäure 

von  denen  die  erstere  in  Pilzen  häufig  ist,  und  auch  z.  B.  in  Cetraria  islandica 
(S.  268),  aber  auch  in  Phanerogamen  (Fumariaceen,  Papaveraceen)  vorkommt,  die 
andere  in  Rüben  und  Ranunculaceen  (Aconiluin,  Adonis,  Delplmiimn)  vorkommt.  «Viel- 
leicht begleitet  sie  ständig  die  verwandte  Citronensäure»   (Euler). 


V.  Weinsäuredrogen. 

Ganz  außerordentlich  verbreitet  ist  die  Weinsäure,  zwar  nicht  die  1- Weinsäure, 
auch  nicht  die  Mesoweinsäure  und   die  Traubensäure  (racemische  oder  d  +  1  Wein- 


ciS  Weinsäuredrogen. 

Säure),  wohl  aber  die  d-Weinsäure  ([«]]?  =  +  15,06",  F.  170"),  die  zuerst 
Scheele  (1769)  aus  Weinstein  isolierte.  Sie  findet  sich  —  vornehmlich  gebunden  — 
in  den  Weinbeeren  (S.  40),  den  Maulbeeren,  Tamarinden,  Ananas,  Gurken  und  vielen 
anderen  Früchten,  Wurzeln,  Blättern  und  Zwiebeln  (revisionsbedürftige  Übersicht  bei 
Husemann-Hilger),  aber  wohl  kaum,  wie  Hilger  (a.  a.  O.)  meint,  «im  Zellsafte 
aller  entwicklungsfähigen  Pfianzenteile». 

Das  beste  Material  zur  Darstellung  der  d-Weinsäure  ist  noch  heute  der  rohe 
Weinstein,  der  als  Droge  in  den  Handel  kommt.  Er  bildet  gelbliche  und  rötliche 
Krusten,  die  zur  Reinigung  zunächst  in  siedendem  Wasser  gelöst  werden.  Die  ge- 
klarte Lösung  wird  mit  Tierkohle  und  Ton  entfärbt  und  zur  Kristallisation  gebracht. 
Aus   dem    so    entfärbten  Weinstein   wird   die   Säure   mit   Schwefelsäure   abgeschieden. 


Pulpa  Tamarindi. 


Syn.  Fruct.  tamarindi,  Siliquae  indicae  —  Rohes  Tamarindenmus  —  pulpe 
brüte  de  tamarins  (der  Baum:  lamarinier  de  ITnde)  (franz.)  —  tamarind  (der  Baum: 
tamarind  tree)  (engl.)  —  tamarinde  (holl.)    —   tamarindo    (ital.)  —  tamarnida  (ung.) 

—  tamarindi  (fin.)  —   6^v(poTvi§  (griech.). 

Arab.;  tamr  hindi,  andeb  (in  Cordofan:  ardeb),  humar,  sabaril.  —  pers. :  anbalah  —  in 
Indien;  amli,  imli  (hind.),  chintz  (bomb.)  puliyam-pazham  (tarn.)  tentul  (beng.)  —  im  Sanscrit: 
tintidi,  amlikä  (weitere  in  Watt,  Dict.  ec.  pr.)  —  mal.:  asam  manies  oder  a.  djawa,  asem 
(asem  kerandji  ist  Dmlium  indum),  kamal. —   bei  den  späteren  Griechen:  ß(X(p7jvixi'ia,TCfiapevzi. 

—  Bei  Alhervi  (I,  S.  601)  tamr  ulhindl  (pers.)  —  In  dem  Lehrgedichte  des  Otho  Cremo- 
NENSis  (XIII.  Jahrh.,  vgl.  I,  S.  627)  und  bei  Serapion  (I,  S.  607):  thamarindus.  —  Bei  Ibn 
Baithar  (I,  S.  608)  stehen  außer  Tamr  hindi  auch  die  Namen:  subär  (für  den  Baum:  subäri), 
humar,  hamar  (auch  für  Asphalt  benutzt!),  hamar  heißt  im  Arab.  rot  (Marti).  Deutet  wohl 
auf  die  Farbe  der  Früchte.  —  Bei  Abu  Hanifa:  elhumar  —  bei  Constantinus  Afrikanus: 
Oxyfoenicia  sunt  dactyli  Indiae.  —  Auch  in  der  Alphita  und  bei  Bartholomaeus  (I,  S.  655) 
findet  sich  Oxi  fenica  (fincon,  inde  dactilus  indicus  vel  tamarindus)  =  dactalus  acetosus 
und  auch  in  Circa  instans  (I,  S.  637),  bei  JOH.  Actuarius  und  in  den  miuelenglischen 
Medizinbüchern  aus  dem  XIV.  Jahrh.  (I,  S.  683)  steht  Oxyfenica.  Der  Ausdruck  (^  palmae 
acidae)  blieb  bis  ins  XVII.  Jahrh.  erhalten  (Flückiger).  Im  Mittelalter  und  noch  bei  C.  Bauhin 
auch:  Siliqua  arabica  (Siliqua  syriaca  ist  Ceratoniä)  —  bei  Rumpf:  Tamarindus  C.  Bauhini, 
Tamar  sive   dactylus  Indorum,  Palmula  indica  et  deresilde  Arabum   —  in  Brasilien:  Jutay  (Piso). 

—  Tamarindus  auch  bei  Ray,  Alpini  und  Toürnefort  —  bei  Rheede:  balam  pulli. 

Etym.  Tamarindus  von  arab. -pers.  tamr  (tamar  chald.  u.  hebr.)  ^  Palma  (Dattel)  und 
hindi  =  indisch,  also  indische  Palme  (Dattel)  (so  schon  von  Garcia  da  Orta  erklärt).  Viel- 
leicht auch  tamr  ^  Frucht  überhaupt  (Pereira)  —  d^vipolvixa,  Oxifenica  =  Sauerdattel  ((polvi^ 
^Dattel,  hier  nicht  =  rot,  wie  Lemerv  will).  —  Der  Malaie  drückt  im  Namen:  Asam  (=  sauer), 
manies  (=  süß)   sehr  charakteristisch  den  Geschmack  des  Fruchtmuses  aus. 

Stammpflanze  und  systemat.  Stellung.    Tamarindus   indica  L. ,  Gen.  pl. 

I,  581  (Rumph.  herb.  amb.  2,  go  t.  23),  nebst  der  in  Westindien  kultivierten  klein- 
früchtigen,  wenigsamigen,  herben  Var.  occidentaüs  (T.  occidentalis  Gärtner)  —  auch 
die  javanische  T.  ist  kleinfrüchtig  (TscuiRCii).  Der  Autor  des  Makhzan  el  Adwija  be- 
schreibt zwei  indische  Arten:  die  rote  süßere,  kleinsamige  Guzerat- Varietät  (die  bessere) 
und  die  gewöhnliche  rötlichbraune.  Diese  werden  in  Indien  noch  jetzt  unterschieden. 
RoxBURGH  und  De  Candolle  unterscheiden  T.  occidentalis  De.  und  T.  indica  De. 
als  Arten. 

Leguminosae,  Caesalpinioideae  —  Amherstieae  (die  Gattung  Tamarindus  hat 
nur  eine  Art). 


Tafel  XIII. 


Tschircb,   Handbuch  der  Pharmakognosie.    Bd.  II. 


Verlag  von   Chr.  Herrn.  Taiichnitz,    Leipzig;. 


Tamarindus  indica  L.  in  Java. 

(Tschircb  phoi.) 


Pulpa  Tamarindi. 


529 


Beschreibung  der  Stammpflanze.  Die  Tamarinde  ist  ein  immergrüner  Baum, 
der  eine  Höhe  von  25  m  erreicht  (Taf.  XIII)  aber  langsam  wächst.  Er  braucht  viel 
Licht  und  ein  dauernd  warmes,  tropisches  Klima,  nimmt  aber,  da  tiefwurzelig,  mit 
relativ  trockenem  Boden  fürlieb.  «Sein  schöner,  ebenmäßiger  Wuchs,  die  dichtbelaubte 
und  infolge  der  feingefiederten  Blätter  doch  lichte  und  reichgegliederte  Krone,  die 
den  Boden  in  weitem  Umkreis  beschattet,  die  weitausladenden  Äste  und  der  elastische, 
aber  feste  Stamm  geben  dem  schönen  Baum  ein  prächtiges  Aussehn  (Taf.  XIII).  Kraft- 
voll und  doch  zierlich,  ist  er  eine  herrliche  Zierde  der  Landschaft  vollends  dann,  wenn 
er  im  Schmucke  seiner  zahlreichen  wohlriechenden,  feingeaderten  Blüten  prangt  oder  mit 
tausenden  rehbrauner,  an  langem  Stiele  herabhängender  Fruchthülsen  beladen  ist» 
(TscHiRCH,  Indische  Heil-  und  Nutzpflanzen).  Ich  traf  in  Java  aber  oft  Tamarinden 
ohne  Blüten  und  dann  wieder  solche  mit  nur  spärlichen.  Auch  Rumphius  sagt: 
«Flores  sunt  rari  et  vagi».  Auf  den  Blattreichtum  geht  die  griechische  Bezeichnung 
^tvÖQOV  ütoXv(pvXXov  (bei  Theophrast)  und  in  Java  sagt  man:  «Er  hat  Schulden 
wie  der  Tamarindenbaum  Blätter.»  Der  bis  8  m  im  Umfang  messende  Stamm  hat  ein 
sehr  geschätztes  Holz,  das  von  Insekten  nicht  angegangen  wird. 

Die  alternierenden  Blätter  sind  paarig  gefiedert,  10 — 20jochig,  die  fast  sitzen- 
den, ganzrandigen  Fiederblättchen  12 — 20  mm  lang,  lineal-länglich,  abgerundet  ge- 
stutzt oder  ausgerandet,  ungleichhälftig,  unterseits  blaugrün,  die  häutigen  Nebenblätt- 
chen hinfällig.  Die  Blätter  zeigen  Schlafbewegung  (s.  unter  Geschichte).  Die  zygo- 
morphen,  hermaphroditen  Blüten  stehen  in  endständigen  Trauben.  Das  enge,  röhrige, 
kreiseiförmige  Receptaculum  ist  mit  dem  drüsigen  Discus  ausgekleidet,  der  vierzählige 
Kelch  in  der  Knospe  dachig.  Von  den  vier,  dem  Rande  des  Receptaculums  inse- 
rierten, weißlichen,  dann  blaßgelblichen  und  ab- 
fallenden, häutigen  Kelchblättern  sind  die  beiden 
oberen  (hinteren)  zu  einem  breiten,  fast  ovalen 
Blatte  verwachsen,  die  beiden  unteren  (vorderen) 
sind  länglich.  Von  der  ursprünglich  fünfzähligen 
Cor  olle  sind  die  zwei  vorderen  Blätter  zu  pfrie- 
menförmigen  Spitzchen  abortiert,  von  den  drei  hin- 
teren (oberen)  ist  das  mittlere  schmäler,  fast  sitzend 
und  etwas  kahnartig  zusammengelegt,  die  beiden 
seitlichen  breit  genagelt,  alle  drei  weiß  und  rot 
geädert,  etwa  gleich  groß,  wellig  gekerbt.  Von  den 
neun  zu  einer,  oberseits  oflTenen,  Scheide  verwach- 
senen Staubfäden  sind  nur  die  drei  vorderen 
Kelchstamina  fertii,  die  anderen  sechs  als  spitzchen- 
förmige,  an  der  Spitze  der  Scheide  sitzende  Sta- 
minodien  entwickelt.  Der  gestielte  einfächerige 
Fruchtknoten  trägt  einen,  wie  die  Stamina,  bogen- 
förmig gekrümmten  Griffel  mit  kleiner  gestutzter  Narbe  und  enthält  eine  ganze  An- 
zahl Ovula  (Fig.  172).  Die  Frucht  hängt  an  einem  mehrere  Zentimeter  langen  Stiel. 
Sie  wird  sehr  verschieden  lang  (selten  über  15  und  bis  20cm,  meist  viel  kürzer, 
besonders  bei  den  kleinfrüchtigen  Sorten).  Sie  ist  länglich,  kurz  und  scharf  zugespitzt, 
meist  etwas  gekrümmt  und  mäßig  zusammengedrückt,  an  den  Steilen,  wo  die  Samen 
liegen,  meist  etwas  aufgetrieben,  oder  gar  infoige  von  Einschnürungen  knotig  gegliedert. 
Sie   ist   ein   nicht  aufspringendes  Legumen,   dessen  Bauchnaht  kaum  deutlich  hervor- 

Tsch  irch  ,  Handbuch  der  Pharmakognosie.  Bd.  II.  34 


Fig.   172. 

Blüte   von    TaTnarittdiis    indica    L.    im    Längs- 
schnitt. [Nach  Luerssen.] 


530 


Weinsäuredrogen. 


Mes. 


End. 


Fig-  173- 

Tamarindits  injica.     RadiaJer  Längsschnitt  durch 
die  Frucht  —  schematisch.  [Tschirch.] 


tritt,  mit  gelbbraunem  oder  hellbraunem,  fast  warzig-rauhem,  sehr  zerbrechlichem,  etwa 
0,5  mm  dickem  Exocarp,  das  außen  bisweilen  auf  hellem  Grunde  ein  feines  dunkles 
Netzwerk  erkennen  läßt.   Das  Mesocarp  ist  ein  weiches  Fruchtmus,  an  dessen  äußerem 

Rande  auf  der  konkaven  Rückenseite  der  Frucht 
ein  derbes  Bünde!  bis  zur  Spitze  verläuft,  wäh- 
rend auf  der  konvexen  Bauchseite  zwei  starke 
und  2 — 4  zwischen  diesen  liegende  schwächere 
Bündel  verlaufen  (Fig.  174),  von  denen  aber  nur 
die  stärkeren  die  Spitze  der  Frucht  erreichen,  die 
2 — 4  schwächeren  aber  meist  schon  vorher  blind 
endigen.  Von  allen  gehen  fast  in  rechtem  Winkel 
Sekundärnerven  ab,  die  zu  Anastomosen  führen. 
Dieses  Bündelsystem  läßt  sich  bei  der  trockenen 
Frucht  oft  als  grobfaseriges  Netzwerk  in  toto  vom 
Mesocarp  außen  ablösen.  Das  Endocarp  ist  als 
papierdünne  zähe  Pergamenthaut  entwickelt  und 
zwischen  den  Samen  gefächert.  Es  kleidet  die 
I  — 12  ovalen  Fächer  der  Hülse  aus,  die  innen 
bisweilen  spiegelglänzend  erscheinen  und  je  einen  glänzend  rotbraunen,  der  Bauch- 
naht angehefteten,  endospermfreien  Samen  einschließen  (Fig.  173). 

Früchte  bildet  die  Tamarinde  vom  zehnten  Jahre  an.    In  Java  blüht  der  Baum 
im  November   und  Dezember   zu  Beginn   der  Regenzeit.    Die  Früchte   sind   dort   im 

Februar  vollreif,  was  man  an  der  Brüchigkeit  des  Epicarps 
erkennt.  Sie  werden  mit  Bambusstangen  abgeschlagen,  was 
ohne  Schwierigkeit  möglich  ist,  da  der  Fruchtstiel  sehr  spröde 
ist  (Tschirch).  In  Vorderindien  blüht  T.  im  April  und  Mai. 
Ein  Baum  liefert  dort  5  —  6  maunds  (c.  412 — 494  Ibs.) 
Früchte.  In  Westindien  sind  die  Früchte  im  Juni  bis  August 
reif  (Hooper).  Die  Eingeborenen  Vorderindiens  betrachten 
die  Ausdünstungen  des  Baumes  als  schädlich.  Semler  emp- 
fiehlt, die  Früchte  mit  der  Hand  oder  die  nicht  erreich- 
baren mit  einer  sog.   Pfropfreiserschere  zu  pflücken. 

Die  Tamarinde  ist  ursprünglich  im  tropischen  Afrika 
'P  bis  südlich  zum  Sambesi  einheimisch.  Der  Baum  durchzieht 
das  Gebiet  des  Senegal,  des  Niger,  Angola  und  des  Tsad- 
Sees,  geht  in  die  Nilländer,  durch  den  äußersten  Nordosten 
Afrikas  nach  Mosambik  bis  ungefähr  24"  s.  B.,  w-ährend  er 
seine  Nordgrenze  bei  ungefähr  1411'.,**  ri.  B.  am  weißen  Nil 
(nach  ScHWEiNFURTH  schon  bei  12"  n.  B.)  erreicht  (Flücki- 

„.  gerV  Er  wurde  aber  sehr  frühzeitig  nach  Arabien,  Indien, 

Flg.  174.  '  " 

_        .   .     ...     „    ,,    ..„    Cochinchina,    den    Philippinen,    Tava,    wie   überhaupt   nach 

7 atnartnaus  triatca   Frucht  geoti-  tr  tr  '     j  '  i 

net,  das  Epikarp  (p)  abgetragen,  Südasien  gebracht  Und  ist  vielleicht  sogar  dort  wie  in  Nord- 
so  daß  das  F'-Mieisch  (Meso-   ^ggt- Australien   (F.  von  Müller)   schon   ursprünglich  hei- 

karp,  m),  die  Gefaßbundel  (f)  und  ^  '  r         o 

ein  Same  (s)  sichtbar  werden,      misch.  Nach  Tahiti  kam  T.  schon  durch  Cook.  Nach  dem 

[  m    og  ,     oramenter.]        tropischcn  Amerika,  besondcrs  Hach  den  Westindischcu  luseln, 

Mexiko,  Ecuador,  Guayaquii,   Brasilien,  Argentinien  ist  die  T.  durch  die  Europäer  im 

XVI.  Jahrh.  gebracht   worden,  hier  hat  sich  eine  Varietät  (s.  oben)  entwickelt.  Dy- 


Pulpa  Tamarindi.  ^ß  I 

MOCK  glaubt,  daß  die  T.  in  Süd-Indien  einheimisch  ist.  Brandis  bezweifelt  es. 
Die  Pflanze  hat  jedenfalls  viele  einheimische  indische  Namen.  Crawfurd  hält  sie 
auch  für  in  Java  einheimisch.  Sie  hat  eigene  malaiische  Namen  und  spielt  im  Volks- 
leben eine  Rolle.  Ich  habe  sie  wild  in  Java  nicht  angetroffen.  Eigentliche  Anflan- 
zungen,  Tamarindenwälder,  traf  ich  nirgends  in  Süd -Asien,  dagegen  sehr  oft  den 
Baum  in  Alleekultur  (I,  Fig.  34)  und  auch  wohl  in  den  Kampongs  (Taf.  XIII).  Dies 
gilt  auch  für  Vorder- Indien  (frequently  planted  in  avenues  and  topes,  Hooper  1907). 
Einer  der  größten  Plätze  der  Erde,  der  Koningsplein  in  Batavia,  ist  von  einer  Tama- 
rindenallee umgeben.  T.  ist  ein  vorzüglicher  Schattenbaum.  Jetzt  ist  T.  durch  Kultur 
über  alle  tropischen  Länder  der  Erde  verbreitet,  aber  Versuche,  bessere  Spielarten 
in  der  Kultur  zu  erzielen,  sind  nirgends  gemacht  worden  (Semler). 

Lit.  Taubert  in  Engler-Prantl.  —  Luerssen,  Med.  pharm.  Bot.  —  Roxburgh,  Flor. 
Ind.  III,  215.  —  Brandis,  Forest  flor.  northw.  a.  centr.  India  1874,  163.  —  Bentham,  Flor, 
austral.  II,  p.  294.  —  Oliver,  Flor.  trop.  Africa  II,  308.  —  Ficalho,  Plantas  uteis  da  Africa 
portugueza  Lisboa  1884.  —  Crawfurt),  Dict.  of  Ind.  Islands  1856,  425.  —  Hooper,  Tamarindus 
Agric.  Ledger  1907,  Nr.  2.  —  F.  V.  MtJLLER,  Not.  s.  1.  veget.  de  l'Australie.  Melb.  1866.  — 
Macfadyen,  Flora  of  Jamaica  1837,  335.  —  M.  Perez  Maciel,  Bot.  Min.  Agr.  Buenos  Aires 
3  (1905),  HO.  —  DE  Clercq,  Nieuw  plantkund.  wordenboek.  Nederl.  Ind.  1909.  - —  Die  Kultur 
ist  beschrieben  in  Semler,  Tropische  Agrikultur  II,  209.  —  Abbild.:  Tschirch,  Ind.  Heil- 
u.  Nutzpfl.  t.  49  u.  50,  Berg-Schmidt,  Atlas  I.  Aufl.  t.  9,  Pabst-Köhler,  Medizinalpfl.,  t.  131, 
Nees,  plant,  med.  t.  343,  Haynb,  Arzneigew.  X,  t.  41,  Bentley-Trimen,  Med.  plant,  t.  92, 
WooDviLLE,  t.  i6r.  Bot.  Mag.,  t.  4563,  Taübert  in  Engler-Prantl,  Pflanzenfam.  III,  3,  Fig.  79 
und  vielfach  anderwärts.  —  Die  ersten  Abbildungen  der  T.  finden  sich  in  Bontius,  Histor.  nat. 
Indiae  1658  (I,  S.  897)  und  bei  Piso  (I,  S.  893).  —  Rheede  bringt  [Hort,  raalabar.  I,  t.  23) 
unter  Balam  pulli  s.  Maderam  pulli  (braman.:  sinza)  eine  gute  zweifarbige  Abbildung  eines 
fruchttragenden  Zweiges,  daneben  Bl\ite  und  Samen  sowie  eine  ausführliche  Beschreibung.  — 
Rumpf  (Herb.  Amb.  2,  90)  gibt  unter  Tamarindus  {==  Assam  djava)  eine  sehr  ausführliche  Be- 
schreibung und  auf  Taf.  XXIII  eine  gute  Abbild,  eines  blühenden  Zweiges  mit  Frucht  u.  Samen. 
—  Ältere  Beschreibungen;  Ray,  histor.  plant,  p.  1748.  —  Sloane,  Cat.  pl.  Jam.  p.  147  (Syno- 
nyme). —  Marcgraf,  Bras.  hist.  p.   107. 

Pathologie.  Den  größten  Schaden  richten  an  der  Tamarindenernte  die  Affen  an,  die 
«reinen  Tisch»  zu  machen  pflegen;  dann  Papageien  "und  andere  Vogel,  Eichhörnchen  und 
fliegende  Füchse,  weniger  Insekten  (Semler). 

Gewinnung  und  Handelssorten.  Fu/pa  tamari?id.  kommt  besonders  aus  Ost- 
indien und  Westindien  in  den  Handel.  Die  Levante  scheint  nichts  von  Bedeutung 
mehr  in  den  Großhandel  zu  liefern,  wenigstens  fanden  sich  191 1  im  deutschen 
Handel  weder  levantinische  noch  ägyptische  Tamarinden,  die  zu  Pomets  Zeit  im 
Handel  vorherrschten.  Die  in  Deutschland  gebräuchlichen  ostindischen,  braunen  «Cal- 
cutta»  (black  tamarinds)  sind  dunkelbraun  oder  fast  schwarz  und  fest,  nicht  feucht, 
die  in  England  vorgezogenen  westindischen  (red  tamarinds)  heller,  gelbbraun  oder 
rotbraun,  oft  feucht  und  weniger  sauer.  Die  Endocarphüllen  sind  bei  der  west- 
indischen Tamarinde  nicht  so  lederartig,  wie  bei  der  ostindischen,  die  Farbe  des 
Muses  und  des  wässrigen  Auszuges  heller,  der  Samengehalt  höher,  die  Gefäßbündel 
länger  und  dicker,  der  Geschmack  süßer,  die  Samen  sitzen  oft  noch  zu  2 — 4  in  der 
Hülle  (Brunner). 

Im  deutschen  Handel  fanden  sich  191 1  Calcutta-  und  Madras -Tamarinden 
und  in  kleineren  Mengen  die  westindischen  Barbados.  Die  beiden  ersteren  Sorten, 
von  denen  Calcutta  meistens  die  bessere  Qualität  ist  [sie  findet  sich  in  Fässern  (O.xh.) 
zu  c.  250 — 350kg],  werden  in  der  Hauptsache  zum  Ansetzen  der  Kautabak- 
saucen gebraucht,  gehen  aber  auch  in  sehr  großen  Posten  nach  Süddeutschland, 

34* 


:^  ^  2  Weinsäuredrogen. 

der  Schweiz  und  Italien,  um  dort  zur  Herstellung  von  Fruchtsäften  verwendet 
zu  werden.  Für  medizinische  Zwecke  dürften  Madras-  (in  Fässern  zu  c.  200  kg) 
und  Calcutta-T.  weniger  verwendet  werden,  eine  größere  Verwendung  für  derartige 
Zwecke,  in  der  Hauptsache  als  Abführmittel,  finden  die  westindischen  Barbados- 
Tamarinden,  die  aber  von  deutschen  Firmen  fast  garnicht,  sondern  ausschließlich 
von  englischen  Firmen  in  den  Handel  gebracht  werden   (Caesar  und  Loretz). 

Der  indische  Markt  unterscheidet  mehrere  Qualitäten,  je  nach  dem  Gehalt  an 
Schalen,  Samen  und  Fasern.  Die  guten  Sorten  werden  einem  Nachreifungsprozeß  an 
der  Sonne  unterworfen.  Die  Tamarinden  müssen,  um  ein  schönes  Aroma  auf- 
weisen zu  können,  genügend  lange  in  Indien  liegen  bleiben,  damit  der  richtige 
Gärungsprozeß  im  Produktionsland  stattfindet.  Je  früher  die  Verladung  der 
Tamarinden  von  Calcutta  erfolgt,  desto  weniger  haltbar  ist  meistens  die  Ware,  und 
auch  das  Aussehn  der  zu  früh  verschifTten  Ware  ist  nicht  dunkelbraun,  sondern 
fuchsig  (Caesar  und  Loretz).  Erst  durch  diesen  Gärungsprozeß  wird  also 
das  frisch  hellrotbräunliche  Fruchtmus  schwarz.  In  Indien  wird  das  von 
dem  Epicarp  und  den  Samen  befreite  Mus  oft  mit  10 "jg  Salz  gemischt  und  mit  den 
Füßen  zu  einer  gleichmäßigen  Masse  geknetet.  Diese  Pulpa  gelangt  nicht  zur  Aus- 
fuhr nach  Europa.  In  Guzerat,  Dekkan,  Kontan  wird  das  Fruchtmus  bisweilen  mit 
Seewasser  zu  einem  breiigen  Teig  geknetet  und  dieser  in  Säcke  verpackt  (Flückiger). 
Mit  Zucker  werden  ostindische  Tamarinden  nur  selten  präpariert.  In  Indien  wird  T. 
produziert  in  Nasick,  Poona,Juneer,  Kaira,Tullgaum.  Am  meisten  geschätzt  ist  die  Guzerat- 
sorte.  Calcutta  ist  wichtigster  Tamarindenhafen  für  den  E.xport  nach  Europa,  weniger 
Madras  und  Bombay.  Bombay  exportiert  viel  nach  Sind,  Persien  und  dem  Roten  Meer. 

Hamburg  empfing  1909:  148600  kg  (Tunmann);  Triest  importierte  1903  noch  5039, 
1904:  3217,   1908:   217,    1904  nur  4  quint  Tamarinden. 

In  Westindien  werden  die  Früchte  von  der  Schale  sorgfältig  befreit,  in  Fässern 
übereinander  geschichtet  und  kochender  Sirup  darüber  gegossen  bis  das  Faß  voll  ist 
(oder  vorher  zwischen  die  Früchte  Zucker  geschichtet,  Wright).  Es  ist  auch  nicht 
mit  Zucker  behandeltes  westindisches  Mus  im  Handel.  Das  westindische  Tamarinden- 
mus, das,  da  es  keinem  Gärungsprozeß  wie  das  ostindische  unterworfen  wird,  rot- 
bräunlich gefärbt  ist,  gelangt  in  Fässern  aus  St.  Kitts,  Nevis,  Antigua,  Montserrat, 
Dominica,  Martinique,  Barbados,  Grenada  und  Guayaquil  vorwiegend  nach  London. 
Die  brasilianischen  Tamarinden  werden  besonders  nach  Nordamerika  verschifft.  Amerika 
importierte   1897  für  2699  Dollars  Tamarinden. 

Am  oberen  Nil  (Cordofan,  Sennaar,  Darfur,  Arabien)  wird  die  Pulpa  in  bis  i  kg 
schwere  Kuchen  gepreßt,  die  an  der  Sonne  getrocknet  werden.  Diese  sind  schwarz 
und  fest  und  außen  oft  sehr  unrein.  Sie  wurden  früher  bisweilen  als  ägyptische 
Tamarinden  im  Handel  angetroffen  und  kamen  über  Alexandrien  nach  Marseille, 
spielen  jetzt  aber  nur  im  afrikanischen  Binnenhandel  eine  Rolle.  Ähnliche  Kuchen 
formt  man  in  Senegambien  und  Arabien.  Auf  den  Märkten  in  Java  und  Singapore 
traf  ich  sowohl  die  ganzen  Früchte,  wie  das  zu  Kuchen  vereinigte,  in  Pisangblätter 
eingeschlagene  Fruchtmus. 

Lit.  FlÜckiger-Haneury,  Pharmacographia.  —  Dymock,  Veg.  mat.  med.  West.  Ind.  — 
Pharmac.  indic.  —  Wright,  Med.  pl.  of  Jaraaica.  —  Lunan,  Hort.  Jamaicens.  H  (1814),  224. 

Beschreibung  der  Droge.  Die  Droge  bildet  ein  nicht  sehr  appetitlich  aus- 
sehendes, entweder  schwarzbraunes  oder  schwarzes  (Calcutta-T.)  oder  rotbraunes  (west- 
indische T.)  Mus,  das  hauptsächlich  aus  dem  weichen,  aber  bald  hart  werdenden  Meso- 


Pulpa  Tamarindi. 


533 


carp  (Sarcocarp)  der  Frucht,  das 
ablöst,  besteht  und  in  das  einmal 
die  derben  Mesocarpbündel,  dann 
die  papierdünnen,  die  Frucht- 
fächer auskleidenden  Endocarp- 
taschen  und  endlich  die  Samen 
eingebettet  sind.  Alle  diese  Teile 
treten  besonders  beim  Aufweichen 
des  Muses  deutlich  her\'or.  Die 
Samen  sind  wenig  regelmäßig, 
verkehrt- eiförmig,  rundlich,  fast 
viereckig,  etwas  zusammenge- 
drückt, braunrot  oder  rotbraun, 
glänzend ,  bis  17  mm  breit ,  bis 
8  mm  dick,  mit  schmaler  Rand- 
furche, die  dem  Nabelstreifen  ent- 
spricht. Die  Samen  sind  auch 
nach  Einweichen  in  Wasser  stein- 
hart und  nicht  zu  schneiden  («pisa 
ipsius  saxea  fere  sunt  duritate», 
J.  BoNTius  1642),  sägt  man  sie 
aber  durch  und  legt  sie  in  Wasser, 
so  werden  sie  schneidbar  und  die 
äußere  Schicht  der  Samenschale 
rollt  sich  an  den  Samenrändem 
(nicht  im  Mittelfelde!)  in  einzel- 
nen sich  kräuselnden  Schuppen 
ab  —  eine  für  die  Tamarin- 
densamen höchst  charakte- 
ristische, anatomisch  zu  begrün- 
dende Erscheinung.  Das  Mittel- 
feld ist  etwas  eingesunken  und 
zeigt  Parallelstreifen.  Der  etwas 
dickere  Rand  ist  grobwarzig.  Der 
Samenkern  besteht  fast  nur  aus 
den  großen,  hornigen,  plankon- 
vexen Cotyledonen ,  zwischen 
denen  ein  kleines,  etwas  zurück- 
gezogenes Würzelchen  und  eine 
noch  kleinere  Plumula  sichtbar 
wird.  Das  Durchschnittsgewicht 
der  Frucht  beträgt  6 — 10  g.  Von 
100  Teilen  Frucht  kommen  41 
Teile  auf  das  Fruchtfleisch,  30 
Teile  auf  die  Schale  und  2  9  Teile 
auf  die  Samen  (pulp:  55,  seeds: 
33.9,  Shell  and  fibre:  1 1,1,  Hoo- 


sich  schon  beim  Trocknen  der  Frucht  vom  Epicarp 


Tamarindus   ittdtca  L.   Querschnitt  durch   die  Fruchtschale,  3 — 4  Epi- 

karp.  5  Mesoliarp.  6—8  und  H  Endokarp.   H  Haarschicht,  verfilzt. 

[Xach  Hallström.] 


534 


Weinsäuredrogen. 


per),  ioo  Samen  wiegen  75,88  g.  Der  Gehalt  der  Pulpa  an  Samen  darf  io'^Iq  nicht 
übersteigen.  K.  Müller  fand  2  bis  9,8  "/q  (in  nicht  revisionsfähiger  Ware  20,6  und 
38''/o),  Brunner  3,45 — ^j^j^  (in  15  von  21  Mustern  unter  io^^Iq),  Adam  7  — 8<'/o. 
Werden  20  g  gut  durchgemischtes  Tamarindenmus  mit  190  g  Wasser  übergössen  und 
durch  zweistündiges  Schütteln  ausgezogen,  so  müssen  beim  Abdampfen  von  loog  des 
Filtrates  mindestens  5  g  trockenes  Extrakt  bleiben  (Ph.  helv.  IV).  Der  Droge  dürfen 
nur  geringe  Mengen  des  Epicarps  (äußere  Hüllschicht,  D.  A.  V)  und  nur  wenige  Pilz- 
sporen beigemengt  sein.  Die  Droge  schmeckt  schwach  süßlich  und  stark  sauer  und 
riecht  eigenartig  (nicht  dumpfig!).  Man  bewahrt  sie  in  Steintöpfen  auf.  Sie  wird 
leicht  hart. 

Anatomie.  Die  Fruchtknotenwand  läßt  noch  die  Bauchnaht  erkennen,  d.  h.  die 
Stelle,  wo  die  Ränder  des  Carpells  verwuchsen.  Auf  der  Rückenseite  liegt  ein  großes 
Bündel,  die  Mittelrippe  des  Carpells,  gegen  die  Bauchnaht  hin  beiderseits  je  ein  etwas 
kleineres  und  rechts  und  links  von  der  Bauchnaht  je  zwei  ganz  kleine  Bündel  — 
also  im  ganzen  sieben,  drei  große,  bis  zur  Spitze  gehende  und  vier  kleine  kurze.  Von 
diesen  gehen  dann  später  zahlreiche  Zweige  ab,  die  das  Fruchtfleisch  durchziehen. 
Die  Innenwand  wird  später  von  Haaren  ausgekleidet.  Zwischen  den  Samenfächern 
unterbleibt  diese  Haarbildung  und  die  Endocarpstreifen  legen  sich  mit  schwach  papillöser 
Epidermis  fest  aufeinander  (Hällström).  Das  Epicarp  der  reifen  Frucht  (Fig.  175) 
besteht  zum  überwiegenden  Teile  aus  kurzen  drei-,  vier-  oder  vieleckigen  Skiereiden 
mit  dicker  gestreifter  und  reich  getüpfelter  Membran  und  verschieden  großem,  mit 
einer  braunen,  durch  Eisenchlorid  sich  schwärzenden,  in  Kali  aber  kaum  löslichen 
^ci.    ^___.-,^_^,^  Phlobaphenmasse   erfülltem  Lumen. 

Außen  ist  es  von  einer  abschülfem- 
den  Korkschicht  bedeckt,  die  aus 
einem  subepidermalen  Phellogen  her- 
\'orgeht,  das  die  außerhalb  liegenden 
Partien  abstößt,  wodurch  die  Zeich- 
nung der  Oberfläche  der  Frucht 
(s.  oben  S.  530)  bedingt  wird.  In 
den  äußersten  kleinen  Skiereiden 
und  in  dem  zwischen  die  Skiereiden 
eingestreuten  Parenchym  finden  sich 
bisweilen  wohl  ausgebildete  mono- 
symmetrische Kalkoxalatkristalle.  Die 
Skiereiden  liegen  entweder  zu  Grup- 
pen vereinigt  oder  isoliert.  Die  Frucht- 
schale ist  daher  in  hohem  Grade 
zerbrechlich.  Nach  Innen  zu  geht 
die  Sklereidenschicht  in  das  lockere  Parenchym  der  Mittelschicht  der  Fruchtschale, 
das  Mesocarp,  über,  von  dem  einige  Schichten  der  Schale  anzuhängen  pflegen,  der 
übrige  Teil  ist  samt  den  Samen  von  der  Schale  abgelöst  und  liegt  als  eine  kompakte 
Masse  im  Innern  des  Ganzen,  einen  ziemlichen  Zwischenraum  zwischen  sich  und  der 
äußeren  Fruchtschale  lassend.  Diese  Mittelschicht  der  Fruchtschale,  das  Mesocarp, 
bildet  das  sog.  «Fruchtmus».  Sie  besteht  aus  vielen  Zellreihen  sehr  zartwandiger, 
parenchymatischer  Zellen.  Ihre  Wand  wird  durch  Jod  schwach  gebläut  (Flückiger). 
Betrachtet   man   das  Mus  der  Droge   unter  dem  Mikroskop  in  Glycerin  oder  Öl,  so 


j.Ä 


prH. 

Fig.    176. 

Tatnarindus    ittdica    L.     Querschnitt    durch    ein    Hauptbündel    der 
Fnichtschale  aus  dem  Mesokarp.  [Nach  Hallström.l 


Pulpa  Tamarindi. 


535 


sieht  man  zahlreiche,  meist  infolge  Pektinbildung  in  der  Zwischenzellsubstanz  mehr 
oder  weniger  isolierte,  So — i6o  mik.  große  Zellen,  die  einen  braunen  zuckerreichen 
Inhalt  und  häufig  auch  zahlreiche  kleine,  1,5- — 18  mik.  große  Stärkekömer  enthalten. 
Daneben  findet  man  drei  Kristallformen:  derbe,  unregelmäßig  ausgebildete,  gestreckt- 
prismatische, tafelförmige  und  um  einen  Punkt  angeordnete  nadeiförmige  Kristalle 
(Tschirch).  Besonders  die  großen  Tafeln  des  erst  in  heißem  Wasser  löslichen  Wein- 
steins treten  gut  hervor,  die  anderen  Kristalle  sind  Weinsäure  und  Zucker,  die  sich 
schon  in  kaltem  Wasser  lösen.  Gefäßbündel  durchziehen  besonders  reichlich  die  äußer- 
sten Partien  der  Mittelschicht  der  Fruchtschale,  so  daß  bei  dem  Ablösen  der  Mittel- 
schicht von  der  äußeren  Fruchtschale  auf  ersterer  ein  reich  verzweigtes  Netz  zarter 
und  gröberer  Gefäßbündel  oberflächlich  aufzuliegen  pflegt.  Für  die  Entwicklung  von 
Schimmelpilzen  ist  dieser  feuchte  Raum  und  der  gute  Nährboden  sehr  geeignet.  Man 
findet  denn  auch  dort  oft  zahlreiche  Kolonien.  Auch  in  den  tiefer  liegenden  Partien 
finden  sich  Bündel.  Dieselben  sind  jedoch  meist  zarter  —  auch  weniger  zahlreich.  Die 
oftmals  von  Kristallkammerfasem  begleiteten  Bündel  der  Tamarindenfruchtschale  zeich- 
nen sich  durch  einen  oft  ziemlich  breiten  Bastzellpanzer  und  viel  Libriform  aus, 
demgegenüber  die  wenigen  getüpfelten  und  Spiral-Gefäße  und  der  Siebteil  nur  einen 
kleinen  Raum  einnehmen.  Das  große  Rückenbündel  wird  von  relativ  wenigen  Bast- 
zellgruppen begleitet,  führt  aber  in  dem  mächtigen  Holzkörper  reichlich  Libriform. 
Auch  sein  Siebteil  ist  stark 
entwickelt  (Hällström).  Der 
innerste  Teil  der  Frucht- 
schale, das  Endocarp,  das 
die  Samenfächer  als  Perga- 
menthaut auskleidet,  ist  drei- 
schichtig. Unmittelbar  an  das 
Mesocarp  nach  innen  zu 
schließt  sich  ein  drei-  bis 
fünfreihiger  Bastzellpanzer, 
dessen  tangential  gestreckte, 
bis  300  mik.  lange,  bis  18 
mik  breite  Zellen  ziemlich 
stark,  aber  ringsum  gleich- 
mäßig verdickt,  und  mannigfach  verbogen,  also  fest  miteinander  (gegen  tangentialen 
Zug)  verzahnt  sind.  Diese  Bastzellen  besitzen  große,  linksschiefe  Spaltentüpfel.  An 
diese  Schicht  schließt  sich  eine  Zone  dünnwandiger  Zellen  und  an  diese  die  silber- 
glänzende, jedes  einzelne  Samenfach  rings  auskleidende  Haut,  die  von  außerordentlich 
langgestreckten  dünnen,  hin  und  her  gebogenen  und  miteinander  verfilzten  Zellen  (Fig. 
175  u.  177)  gebildet  wird,  die  sich  in  der  Nähe  der  Querwände  der  Samenfächer  oft 
zu  einzelnen  Fäden  isolieren,  so  daß  sich  dort  ein  zartes,  durchbrochenes  Netz 
langer  Zellen  von  einer  Seite  zur  anderen  spannt.  Diese  Schicht  geht  aus  den  die 
Fruchtknotenhöhle  auskleidenden  Haaren  hervor  (Tremeau).  Calciumoxalat  (Flückigers 
Quarzkömchen  ?)  findet  man  außer  in  den  Kristallkammerfasem  der  Bündel  (s.  oben) 
auch  in  der  an  die  Pergamenthaut  angrenzenden  Schicht  des  Mesocarps,  weniger  im 
übrigen  Mesocarp  (Hällström). 

Die    Samen    werden    von    einer    Testa    umhüllt,    deren    äußerste    Schicht    aus 
c.    190  mik.   langen   und    8 — 1 1  mik.    breiten,    radial   gestellten,    mit   spaltenförmigen 


Fig.  177- 

Tamarindus  t'ndica.  Die  Haarschicht  des  Endokarps.    Beginnende  Verfilzung. 
[Nach  Hallström.] 


c->(f  Weinsiluredrogen. 

Lumen  \ersehenen  Palissadensklere'i'den  gebildet  wird.  Diese  Sklere'idenschicht  ist  an 
dem  Rande  des  Samens  einreihig.  Die  Zellen  besitzen  hier  eine  sehr  gegen  Wasser 
empfindliche  Wand,  so  daß  sich  Teile  der  Schicht  im  Wasserpräparat  abrollen.  Da- 
durch wird  die  oben  (S.  535)  erwähnte  Erscheinung  bedingt.  Ihre  Wand  ist  außen 
braun,  innen  hell.  An  dem  breiten  eingesunkenen  Mittelfelde  der  Breitseiten  des 
Samens  (s.  oben  S.  533)  ist  die  Palissadenschicht  zweireihig.  Außen  liegt  eine  ge- 
färbte, innen  eine  farblose  Palissadensklereidenreihe,  die  genau  aufeinander  passen, 
so  daß  sich  das  Spaltenlumen  durch  beide  fortzusetzen  scheint.  Man  kann  aber 
zwischen  beiden  eine  zarte  Trennungsmembran  sehen.  Das  erweiterte  Lumen  der 
inneren  Reihe  enthält  kleine  Körnchen.  Die  Palissadenschicht  des  Mittelfeldes  ist 
nicht  emplindlich  gegen  Wasser  (s.  oben  S.  533).  Unter  der  Palissadensklereiden- 
schicht  folgt  eine  Zone  heller,  bisweilen  knochenförmiger  oder  doch  radialgestreckter, 
oft  chlorophyllführender  Zellen  mit  stark  quellbarer  Wand.  Die  knochenförmigen  Zellen 
sind  am  eingesunkenen  Mittelfelde  besonders  hoch  und  gut  ausgebildet.  Dann  folgt 
eine  verschieden  mächtige  Schicht  kleiner  ausgebuchteter  oder  sogar  sternförmiger 
derber  Zellen,  die  einen  rotbraunen,  in  Wasser  unlöslichen  Inhalt  führen  und  viele  Inter- 
zellularen zwischen  sich  lassen  (Vogl  stellt  ihren  Inhalt  den  Inklusen  der  Ceratonia 
an  die  Seite).  Die  innerste  Schicht  endlich,  die  sich  in  Wasser  ebenfalls  stark  streckt, 
wird  von  großen,  dünnwandigen,  in  den  inneren  Schichten  oft  radialgestreckten  Zellen 
gebildet,  die  ebenfalls  einen  rotbraunen  Inhalt  führen.  Zwischen  den  beiden  Schichten 
liegt  bisweilen  eine  Zone  obliterierter  Zellen.  Die  beiden  den  Samenkem  bildenden 
plankonvexen  Cotyledonen  besitzen  sehr  stark  verdickte,  mit  großen  Tüpfeln  ver- 
sehene Zellen,  deren  sekundäre  Wand  sich  mit  reinem  Jod  nicht  (Nägeli),  wohl 
aber  mit  jodwasserstofThaltiger  Jodlösung  bläut,  die  also  aus  Amyloid  besteht  (vgl. 
oben  S.  263)  und  deren  enges  Lumen  vollgepfropft  ist  mit  in  Ölplasma  (Tschirch) 
eingebetteten  kleinen,  nur  4 — 7  mik.  großen  Aleuronkörnern.  Procambiumstränge  durch- 
ziehen das  Interzellularen  führende  Gewebe.  Erhitzt  man  den  Schnitt  mit  Wasser  zum 
Sieden,  so  lösen  sich  die  sekundären  Amyloidmembranen  und  es  bleibt  nur 
das  Netzwerk  der  primären  Membranen  und  die  Öltropfen  übrig.  Das  Amyloid  der 
Tamarinden  verhält  sich  also  ähnlich  wie  Lichenin  (s.  oben  S.  263).  Die  c.  3  mm 
lange  kegelige  Radicula  trägt  oben  die  c.  i  mm  lange  Plumula,  an  der  der  kegelige 
Vegetationspunkt  und  eine  Gruppe  junger  Blattanlagen  sichtbar  ist,  die  schon  deutlich 
die  Fiederung  zeigen  (Fig.    1 73). 

Lit.  NÄGELI,  Reakt.  von  Jod  auf  Stärkekörner  und  Zellmembranen.  Sitzungsb.  d. 
Münch.  Akad.  1863  (Buchn.  Rep.  13  [1864]  145).  —  TrImeau,  Rech.  s.  1.  devel.  du  fruit  et 
de  l'orig.  d.  la  pulpe  d.  1.  casse  et  du  tamarin.  Th^se  Paris  1892.  —  K.  H.  Hällström,  Z. 
Entwickg.  d.  Fruchtwand  v.  Cer.  Sil.  u.  Tamar.  ind.  Ber.  d.  pharm.  Ges.  1910,  446.  —  VoGL, 
Commentar   1908.  —  Pammel,  Joum.  appl.  Micr.  I,  37. 

Chemie.  Der  charakteristische  Bestandteil  der  Tamarinden  ist  der  Weinstein, 
das  primäre  Kaliumsalz  der  d-Weinsäure  (S.  527). 

Der  Weinstein  war  schon  im  Altertum  bekannt  und  wurde  auch  zur  Darstellung  von 
Pottasche  benutzt.  Für  Faex  vini,  XitvS,  ol'vov,  kam  im  XI.  Jahrh.  der  Name  Tartarum,  dann 
Tartarus  auf,  welches  Wort  wohl  aus  dem  arabischen  durdij]""  umgebildet  und  dann  umgedeutet 
wurde  (durdijj  =  Bodensatz,  sowohl  beim  Öl  wie  beim  Wein,  in  tartarus  =  Unterwelt).  Marg- 
GRAF  fand  in  ihm  1764  das  Alkali.  Scheele  zerlegte  1769  das  Calciumtartrat  und  isolierte 
die  Weinsäure  (Sal  essentiale  Tartari),  die  er  auch  in  den  Tamarinden  nachwies.  Aber  bereits 
Angelus  Sala,  dem  wir  eine  Tartaralogia  verdanken  (I,  S.  868),  hatte  (1647)  Weinstein  im 
eingedampften  Auszuge   der  Tamarinden   beobachtet   und  Cornettk   sowie   de  Lassone  hatten 


Pulpa  Tamarindi.  c-iy 

sein  Vorkommen  in  den  T.  bestätigt.  Weinsäure  neben  Weinstein  fand  schon  de  LaSSONE  in 
den  T.  Scheele  erkannte  sie  1770  als  eine  besondere  Pflanzensäure,  die  er  in  den  T.  nicht 
von  Citronensäure  und  Apfelsäure  begleitet  fand  (Retzius  erhielt  1776  Weinsäure  rein  und 
kristallisiert,  I,  S.  967). 

Vauquelix  zeigte  1790,  daß  der  ausgepreßte  Saft  von  Tamarinden  (und 
anderen  Früchten)  in  der  Ruhe  zu  einer  zitternden  durchscheinenden  Gallerte  erstarrt. 
Das  Pektin,  von  Vauquelin  gelatine  (gelee  vegetale)  genannt,  von  Bra- 
CONNOT  1834  in  Pektin  umgetauft,  wurde  also  in  der  Tamarinde  entdeckt. 
Vauquelin  fand  in  Prozenten:  12,51  Zucker,  5,11  Gummi,  6,25  Gelatine,  9,4 
Citronensäure,  1,56  freie  Weinsäure,  3,25  Weinstein,  0,42  Apfelsäure, 
37,5  Matteres  feculentes,  24  Wasser;  Scheele  fand  keine  Citronensäure  (s. 
oben).  Flückiger-Hanbury  geben  kleine  Mengen  an  (Flückiger  1889:  7,  ly^/o); 
die  Angabe  Nesslers,  daß  Tamarinden  13,5  "/o  davon  enthalten,  beruht  wohl  auf 
einem  Beobachtimgs-  oder  Rechenfehler.  Die  bei  der  Destillation  mit  verd.  Schwefel- 
säure übergehende  Ameisensäure,  Essigsäure  (Grünzweig)  und  (in  Spuren) 
Buttersäure  (Gorup-Besanez)  betrachten  die  meisten  Autoren  als  aus  der  Wein- 
säure (und  Citronensäure)  bei  der  Gärung  hervorgegangen,  also  als  sekundäres  Produkt, 
da  Weinsäure  bei  der  Oxydation  diese  drei  Säuren  liefert,  f  g  der  im  Handel  be- 
findlichen Pulpa  vermag  meist  14 — i  7  ccm  n/ 10  Natron  zu  neutralisieren  (Flückiger). 
Bei  der  Dialyse  des  Muses  dialysiert  vornehmlich  Weinstein  und  im  Dialysator  bleibt 
das  Pektin  (Flückiger,  Tschirch). 

K.  MtJLLER  fand  in  der  von  den  Samen  befreiten  Pulpa  von  Calcutta  T.  21,92 
bis  32,58  (im  Mittel  27)°/o  Wasser,  12,2 — 20,2  (M.  16,2) "/o  unlöslichen  Rückstand,  4,66 — 6,01 
(M.  5,27)°/„  Weinstein,  5,29 — 8,80  (M.  6,63)%  Weinsäure,  0,64 — 3,95  (M.  2,20) »/„  Citronensäure 
(-(-  Apfelsäure,  die  in  sehr  geringer  Menge  vorhanden),  i  g  brauchten  im  Mittel  zur  Neutrali- 
sation 17,6  n/io  Ammon.  Die  wasserfreie  Pulpa  enthielt  im  Mittel  7,2  "/„, Weinstein  und  9,09 
Weinsäure.  Brunner  fand  (1891)  in  Calcutta  T.  (und  einer  Sorte  westindischer  T.)  20,4 — 29,27 
(22,79)''/o  Wasser,  29,05  —  56,13  (21,53)%  Extrakt,  12,16—21,52  (i5,42)"/„  Cellulose,  0,66—4,68 
(5.37)  °o  Schleimstoffe,  14,93 — 22  (20,47)  °/o  Zucker,  3,6 — 5,87  (4,62)»/o  Weinstein,  4,29 — 7,92 
(6,84)''/„  Weinsäure,  0,78 — 3,08  (3,72)°'|,  Citronensäure,  Spuren  Apfelsäure  (nicht  regelmäßig). 
Die  Asche  des  Löslichen  betrug:  2,81 — 4,87  %,  die  des  Unlöslichen  0,7  21 — 2,27%.  Schwermetalle 
waren  nicht  nachweisbar.  Babo  und  Mach  erhielten  im  Mus  34,33%  Zucker  als  Invertzucker 
berechnet,  15,51  freie  Säure  auf  Weinsäure  berechnet,  6,6l  Weinstein,  8,23  freie  Weinsäure, 
4,4  Apfelsäure,  keine  Citronensäure,  3,3  Asche.  Auch  Adam  erhielt  (1905)  keine  Citronen- 
säure, dagegen  mehr  1-Apfelsäure  als  die  früheren  Autoren  und  etwas  Milchsäure  und 
Essigsäure.  Adam  fand  in  kernfreiem  Mus:  Acidität  (als  Weinsäure  ausgedrückt):  15,4%) 
Weinstein  7,74%,  Weinsäure  im  Weinstein  6,17%,  freie  Weinsäure  10,18%,  hieraus  Gesamt- 
weinsäure berechnet  16,35%,  flüchtige  Säure,  als  Essigsäure,  0,014%,  Milchsäure  0,465%, 
Apfelsäure  -{-  Milchsäure,  als  Apfelsäure  berechnet,  2,01%  —  in  Wasser  unlöslich  12,36, 
Wasser  30,5,  Asche  2,89,  Rohprotein  3,22,  Invertzucker  24,73.  ^^^  Lösung  dreht  links,  nach 
Vergären  bleibt  eine  schwache  Rechtsdrehung  bestehen.  In  100  T.  Fruchtfleisch  javan.  Tama- 
rinde fand  Prinsen  Geerligs  5,81  Dextrose  und  2,51  Lävulose;  Saccharose  fehlte.  Eine 
andere  Analyse  javan.  T.  von  Bosz  (1910)  ergab  dagegen  41,91%  reduz.  Zucker,  keine 
Saccharose,  0,44%  Fett,  8,16%  Stärke,   26,9%   Wasser,  3,03%  Asche. 

Die  Asche  der  Pulpa  tamarindi  enthält  bisweilen  Kupfer  (über  die  Verbreitung  des 
Kupfers  bei  Drogen  vgl.  TsCHIrCH,  Das  Kupfer  vom  Standpunkt  d.  gerichtl.  Chem.  usw. 
Stuttgart,  Enke  1893). 

Remeaud  untersuchte  aus  Früchten  von  Indo-China  selbst  dargestelltes  Tama- 
rindenmus. Er  fand  in  100  g  ganzer  Frucht:  Epicarp  und  Gefäßbündel  24,35,  Endo- 
carp:   7,76,  Samen  37,07,   Pulpa  29,31.     Die  Pulpa  enthielt: 


53S 


Weiii  Säuredrogen, 


In   100  2 


Präparierte 
Pulpa 


Gereinigte 
Pulpa 


Rohe  Pulpa 
ohne  Samen 


Trockenes  Extrakt 

Wasser  (und  bei   loo"  flüchtige  Bestandt.)     .     .     . 

Asche 

Unlöslich  in  Wasser 

Gesamtsäure  (auf  Weinsäure  berechnet)      .... 

Weinstein 

Phosphorsäure 

And.  Säuren  (nicht  bestimmt,  auf  Weinsäure  berechnet) 

Invertzucker 

Saccharose      

Pektin 


62,831 

37.169 

2,816 

6,246 

11,729 

6,055 
0,248 

3.603 

42.307 
0,669 

0,352 


73.04 
26,96 

3.259 

7,078 

15.340 
7,340 
0,375 
5,378 

34,284 
0,460 


73,035 
26,965 

3,198 
12,348 
15,888 

6,575 

0,275 

5,906 

32,000 

>,379 


Es  ist  also  auch  heute  noch  nicht  sicher  festgestellt,  ob  Tamarinden 
Citronensäure  enthalten  oder  nicht.  Nach  einem  vorläufigen  Versuche  zu 
urteilen,  halte  ich  ihr  Vorkommen  in  den  ostindischen  T.  des  Handels  für  zweifelhaft. 
Vielleicht  wird  die  ursprünglich  vorhandene  Citronensäure  durch  den  Gärungs-  bzw. 
Nachreifungsprozeß  (oben  S.  532)  zerstört. 

Dieterich  fand  (1894)  in  kernfreiem  Mus:  10,83 — lö-io^/o  «Säure»  (durch 
Titration    ermittelt    und    auf     Weinsäure    berechnet),     19,5 — 34,26"!^    Zucker     und 


41,7 — 57,37''/o    Extrakt.     1904   in  Pulpa   Tamar.   cruda:   3  — 12 ''/q   Kerne, 


-97  "/o 


kemfreie  Pulpa,  35 — 49,5i"/o  bei  100"  getrocknetes  wässeriges  Extrakt,  9,66 — i3,85"|o 
«Weinsäure»,   20 — 37,4''/o  Invertzucker. 

Gute  Tamarinde  sollte  nicht  mehr  als  1 5  "/q  Zellulose  und  2  2  "Jq  Wasser  ent- 
halten und  nicht  weniger  als  45^/0   Extrakt  geben. 

Die  Substanz,  welche  die  abführende  Wirkung  bedingt,  ist  unbekannt.  Soubeiran 
und  Regnaud  führen  sie  auf  den  Weinstein,  die  Säuren  und  ein  (unbekanntes) 
principe  resinoide  zurück.  Doch  dürfte  auch  der  Zucker  daran  beteiligt  sein. 

Die  Samen  (die  Samenkerne)  enthalten  in  Prozenten:  10,5  (9,35)  Wasser,  13,87  (18,06) 
Eiweiß,  4.5  (6,6)  Fett,  63,22  (62,88)  Kohlehydrate,  5,36  (0,66)  Faser,  2,55.(2,45)  Asche  (Hooper). 
Ülgehalt  nach  (Sch.\dler)  15 — 20  "/d.  Der  Samenkern  gibt,  da  er  Amyloid  enthalt,  mit  Wasser 
gekocht  eine  dickliche,  mit  Jod  sich  bläuende  Lösung  (s.  Anatomie),  die  bei  der  Hydrolyse 
Galaktose,  beim  Behandeln  mit  Salpetersäure  Schleimsäure  liefert.  Das  Öl  des  Samen  scheint 
in  den  (94,9%)  l'ettsäuren  Arachinsäure  zu  enthalten.  Säurezahl:  0,84,  Verseifungszahl:  183, 
Jodzahl:  87,1    (HoopER). 

Ein  Exsudat  des  Baumes  von  Calciumoxalat  beobachtete  Prebble  (Pharm,  ind.). 

Lit.  Sala,  Opera  medico-chym.  Frankf.  1647,  137.  —  DE  Lassone,  Hist.  d.  1.  Soc. 
JWd.  Paris  II,  269.  —  Scheele,  Phys.  u.  ehem.  Werke  II,  379  (1770).  —  Retzius,  Versuche 
mit  Weinstein  u.  dessen  Säure.  Abh.  d.  Schwed.  Akad.  1770.  —  Vauquelin,  Analyse  du  Ta- 
marin  et  reflexions  s.  quelqu.  unes  d.  s.  pr^p.  medic.  Ann.  d.  chim.  5(1790),  92  (dort  die  ältere 
Lit.:  RotTELLE,  Cartheuser,  Bucquet).  —  Gorup-Besanez,  Buttersäure  in  den  Früchten  des 
Seifenbaumes  (Sapind.  Saponaria)  nebst  einigen  Bemerk,  über  d.  flucht.  Säuren  d.  Tamarinden. 
Lieb.  Ann.  69  (1849),  369.  —  C.  Grünzweig,  Über  Buttersäuren  verschied.  Ursprungs.  Lieb. 
Ann.  162  (1872),  227.  —  Pf  ÄFF,  Syst.  d.  Mat.  med.  —  K.  Müller,  Über  Tamarinden,  Pharm. 
Centralh.  1882,  581.  (Arch.  Pharm.  1883,  42).  —  F.  J.  H.  Brunner,  Bestandt.  d.  Fruct.  Ta- 
mar. Apoth.  Zeit.  1891,  53.  —  Kessler  u.  Barth,  Zeitschr.  anal.  Chem.  1882,  63.  —  Prinsen 
Gkerligs,  Zuckergeh.  Chem.  Zeit.  1897,  719.  —  Bosz,  Bull.  Kolon.  Mus.  Haarlem  Nr.  46, 
1911.  —  Dieterich,  Helfenb.  Ann.  1888,  1893,  1894.  —  Adam,  Beitr.  z.  Kenntn.  d.  Tamar. 
Zeitschr.  d.  Öster.  Apoth.  Ver.  1905,  797.  —  Babo  u.  Mach,  Handb.  d.  Weinb.  u.  d.  Keller- 
wirtsch.  II,  766.  —  O.  Remeaud,   Sur   1.   comp.   d.  1.   pulpe   de  tamarin.  Journ.  pharm.   1906, 


Pulpa  Tamarindi.  ^jg 

424.  —  Die  Methoden  zum  Nachweis  und  zur  Bestimmung  der  Weinsäure  und  Citronensäure 
(sowie  des  Weinstein)  bei  K.  MÜLLER  (a.  a.  O.),  Brunner  (a.  a.  O.),  Adam  (a.  a.  O.),  Remeaud 
(a.  a.  O.)-  Vgl.  ferner  bei  Barbet  (Chem.  Centralbl.  1859,  366),  Schnitzler  (Ebenda  1862, 
317),  Fleischer  (Arch.  Ph.  1874,  97),  Aller  (Arch.  Pharm.  1876),  Cailletet  (Ebenda  1878), 
Salzer  (Ebenda  1888)  und  in  Schmidt,  Pharmazeut.  Chemie.  Vgl.  auch  oben  S.  508.  Eine 
ganz  scharfe  Methode,  kleine  Mengen  von  Citronensäure  neben  Weinsäure  nachzuweisen,  gibt 
es  zurzeit  noch  nicht. 

Pektin:  Soubeiran,  Vauquelin,  Payen,  Br.^connot  (vgl.  unter  Pektin  S.  277);  —  Fremy, 
Chem.  Unters,  über  d.  Reifen  der  Früchte,  Pektose,  Pektase  (deutsch  v.  Gr.\ger)  1851  (Ref. 
in  Arch.  Ph.  68  [185 1],  72);  —  Übersicht  bei  Reichardt,  Die  Gruppe  der  Pektinkörper.  Arch. 
Pharm.   56  (1877),   116  und  in  Gmelins  Handb.   1862. 

Samen;  Hooper,  Agric.  Ledger  1907,  Nr.  2.  —  Sachsse,  Chemie  d.  etc.  Kohlenhyd. 
1877.  —  ToLLfiNS,  Kohlenhydrate  I,   227.  —  ScHÄDLER,  Öle.  —  Über  Amyloid  s.  oben  S.  263. 

Verfälschung.  Als  Verfälschungen  sind  beobachtet  besonders  beigemischte 
Samen  und  Fruchtwandstücke,  dann  Wurzelteile  (1891),  Melasse.  Eine  Verfälschung 
mit  Zucker,  anderen  Musen  usw.  lohnt  bei  dem  billigen  Preise  der  Tamarinden  nicht 
(Pflaumenmus  erwähnt  schon  Mesue).  In  schlechtem  Muß  finden  sich  bisweilen 
Maden  und  Milben.  Als  zufällige  Beimengungen  können  (von  den  beobachteten)  Lein- 
samen und  Kürbiskeme  gelten.  Kupfer  (durch  Einstellen  eines  blanken  Messers  nach- 
zuweisen) ist  neuerdings  nicht  mehr  beobachtet  (s.  oben  S.  537). 

Anwendung.  Die  Tamarinde  ist  noch  heute  ein  sehr  beliebtes  gelindes  Abführmittel, 
wie  zur  Zeit  des  MESuic,  wo  wir  im  Grabaddin(I, S.  599)das  Tamar  Indorum  unter  den  medicinis  solu- 
tivis  als  Bestandteil  der  Laxirlatwergen  antreffen  (s.  Geschichte).  Die  allerdings  stark  verein- 
fachte Senna-Tamarindenlatwerge  steht  noch  in  unseren  neuesten  Arzneibüchern  und  die  Tama- 
rindenkonserven (Confectio  s.  conserva  t.,  Tamarindenkonserven  Kanoldt,  Tamar  indien  Grillon) 
erfreuen  sich  großer  Beliebtheit.  (Der  Tamarindenmolken,  Serum  lactis  tamarindinatuin^  der  An- 
fang des  XIX.  Jahrh.  sehr  beliebt  war,  ist  jetzt  aus  der  Mode  gekommen.)  T.  wurde  also  schon 
während  des  Mittelalters  in  Europa  als  Purgativ  benutzt.  Linschoten  empfiehlt  sie  besonders 
als  billiges  Abführmittel  an  Stelle  von  Rhabarber,  Manna-a%vi.  Paludanus  berichtet,  daß  die 
Türken  und  Ägypter  sie  viel  bei  Fieber  brauchen.  Tamarindenlimonade  wird  von  Fieberkranken 
auch  heute  noch  gern  als  erfrischendes  Getränk  genommen.  Die  als  unschätzbare,  köstliche  Gabe 
der  Natur  von  den  Reisenden  bezeichnete  Frucht  des  den  größten  Schmuck  der  Negerländer 
bildenden  Baumes,  die  von  höchster  Bedeutung  für  die  trockenen,  vegetationsarmen  Länder, 
namentlich  die  Binnenländer  Afrikas,  ist  ^RoHLFS,  Barth,  Munzinger),  wird  bei  Reisen  durch 
den  dunklen  Erdteil  teils  zur  Herstellung  erfrischenden  Trankes,  teils  auch  dazu  benutzt,  ver- 
dorbenes Wasser  trinkbar  zu  machen.  In  Cordofan  ist  das  Fruchtmus  zu  Ballen  geformt,  allein 
und  mit  Senna,  auch  Abführmittel,  ebenso  sind  die  Rinde  und  die  Wurzel  dort  in  Gebrauch. 
BoNTlus  (I,  S.  897)  beschreibt  ein  in  Java  aus  Tamarinden  bereitetes  Bier  von  delikatem  Ge- 
schmack und  großer  Bekömmlichkeit  für  den  Tropenbewohner.  Das  gleichzeitige  Vorkommen 
von  Zucker  und  Weinstein  ladet  geradezu  dazu  ein,  die  Tamarinden  zur  Kunstweinfabrikation 
heranzuziehen,  was  denn  auch  schon  seit  längerer  Zeit  auch  bei  uns  (wie  seit  langem  in  Indien) 
geschieht.  Tamarindenfrucbtsirupe  und  Bonbons  sind  besonders  in  Italien  beliebt.  Mit  Butter 
und  Zwiebel  bildet  das  Mus  eine  sehr  erfrischende  Nahrung,  mit  Zwiebeln,  Honig  und  Pfeffer 
ein  beliebtes  Mittel  gegen  Klimakrankheiten  in  Afrika.  In  Indien  werden  daraus  mit  Zucker 
oder  Gewürzen  beliebte  Leckereien  bereitet  und  das  Mus  auch  für  Sancen,  Currie  etc.,  sowie 
zur  Bereitung  der  sog.  Tamarindenfische  benutzt.  Man  findet  T.  auf  jedem  Markt  in  Südasien 
(TsCHiRCH).  Dann  dienen  T.  auch  zum  Saucieren  des  Kau-  und  Schnupftabaks.  Bei  Hungersnot, 
wie  sie  ja  in  Vorderindien  häufig  ist,  spielt  der  Same  eine  ziemlich  große  Rolle.  Er  wird  als 
famine  food  besonders  in  der  Präsidentschaft  Madras  und  Central-India,  dann  auch  in  Bengalen 
und  den  Zentralprovinzen  benutzt  (HoOPER)  und  eignet  sich  wegen  seiner  Zusammensetzung 
(oben  S.  538)  hierzu  sehr  gut,  besonders  wenn  er  von  der  gerbstoffhaltigen  Schale  befreit  wird. 
Die  Samen  werden  daher  zur  Entfernung  der  Schale  geröstet  und  eingeweicht  und  die  Kerne 
dann  gekocht  oder  gebacken  oder  vermählen  und  dem  Mehl  zugesetzt.  Roh  werden  sie  wie  Betel 
gekaut.    Der  aus  den  Samen  bereitete  Kleister  (s.  oben  S.   536)  dient   zum  Stärken.    Sie  finden 


^  1 0  Weinsäuredrogen . 

auch  medizinische  Anwendung  äußerlich  und  innerlich  (Dymock).  In  Indien  werden  von  der 
Tamarinde  auch  die  angenehm  sauer  schmeckenden,  ebenfalls  abführenden  Blätter,  die  Blüten, 
die  Rinde  und  das  Gummi  benutzt ,  wie  auch  die  Asche  der  Rinde  und  die  Blätter  (Phar- 
mac.  ind.). 

Lit.  HooPER,  Agr.  Ledg.  1907.  —  Barth,  Reis.  u.  Entdeck,  in  Nord- u.  Central-Afrika 
1S5S  I,  614,  III,  334,  400.  —  ROHLFS,  Reisen  durch  Nordafrika  1872,  23.  —  Hunzinger, 
Ostafrikan.  Studien  1864.  —    Dymock,  Veg.   Mat.  med.   West.   Ind. 

Geschichte.  Unter  den  Heilpflanzennamen  des  alten  Ägyptens  ist  keiner  bis  jetzt  als 
auf  T.  sich  beziehend  sicher  erkannt  worden.  Aber  unter  den  Drogen,  die  z.  B.  der  Papyrus 
Ebers  als  Bestandteile  der  Composita  anführt,  sind  noch  sehr  viele  nicht  gedeutet.  Vielleicht 
ist  die  Frucht  vom  Kesebtbaum,  die  dort  unter  den  Abführmitteln  steht,  die  der  Tamarinde 
(Ebers  deutet  sie,  mir  nicht  einleuchtend,  als  Ricinus,  der  aber  andere  Namen  hatte ;  in  Cordofan 
heißt  die  T.  heut:  ardeb).  Der  Baum  kam  im  Altertum  nicht  in  Ägypten  vor,  ist  aber  wohl 
die  xiQazia  des  Strabo  (I,  S.  532),  die  dieser  (Lib.  XVII,  c.  2,  §  1)  um  20  n.  Chr.  in  Äthio- 
pien (wo  ja  Ceratonia  nicht  vorkommt)  erwähnt  (Ernst  Meyer).  —  In  Abyssinien  traf 
F.  AxVAREZ  (1520)  den  Baum.  —  Doch  haben  sich  die  Ägypter  des  Tamarindenmuses,  wie  es 
scheint,  beim  Färben  der  Mumienbinden  und  beim  Einbalsamieren  bedient  (John).  Die  von 
Gardner  Wilkinson  als  Taraarindensamen  gedeuteten,  in  einem  Grabe  von  Theben  gefundenen 
Gebilde  erwiesen  sich  nicht  als  solche  (BiRCH  u.  Hanbury).  Der  Tamarindenbaum  war  den 
Griechen  bekannt.  Er  ist  das  öivÖQOv  noXi'ipvXXor  des  Theophrast,  wie  schon  Sprengel  ganz 
richtig  vermutete.  Sie  trafen  ihn  auf  dem  Alexanderzuge  am  persischen  Golf  auf  der  Insel  Bah- 
rein (Bretzl).  Doch  bedienten  sich  die  Alten  nicht  der  Früchte.  Die  täglichen  periodischen 
Bewegungen  der  Fiederblättchen  der  Tamarinde  —  am  Abend  legen  sich  die  Fiederblättchen 
zusammen  und  die  Spindel  senkt  sich  nach  unten  —  Bewegungen,  die  wir  jetzt  als  nyctitropische 
bezeichnen,  beobachtete  zuerst  Androsthenes  auf  dem  Alexanderzuge  auf  der  Insel  Bahrein 
und  Theophrast  beschreibt  (bist.  pl.  IV,  7,  8),  offenbar  nach  dieser  Quelle,  die  Erscheinung 
des  Pflanzenschlafes  bei  der  Tamarinde  (Abbild,  bei  Bretzl)  ganz  korrekt  und  in  meister- 
hafter Kürze.  Die  Erscheinung  ist  also  bei  der  Tamarinde  entdeckt  worden.  Sie 
fiel  auch  den  Europäern,  als  diese  Indien  im  XVI.  Jahrh.  betraten,  sofort  auf,  z.  B.  Garcia 
DA  Orta,  Acosta  u.  and.  Die  alte  Sanskritliteratur  hat  mehrere  Namen  für  T.  In  der  indischen 
Medizin  spielte  das  Mus  keine  sehr  große  Rolle,  wird  aber  in  Indien  noch  jetzt  benutzt.  Unter 
den  Abführmitteln  von  SuSrutaS  (I,  S.  504)  findet  sich  wohl  Cassia  fistula,  aber  nicht  die 
Tamarinde.  Schon  im  alten  Indien  bedienten  sich  aber  die  Silberschmiede  des  Muses  zum  Weiß- 
sieden des  Silbers  (ähnlich  wie  später  und  noch  heute  des  Weinsteins).  Die  medizinische  Ver- 
wendung des  Tamarindenmuses  hat  sich  im  Mittelalter  von  Indien  über  Arabien  nach  Europa 
verbreitet.  Die  Araber  haben  die  T.  jedenfalls  von  den  Indern  kennen  gelernt,  wie  schon  ihr 
Name  tamr  hindi  =  „Indische  Datteln"  zeigt.  Alexander  Tralliands  (I,  S.  591)  kannte  die 
T.  noch  nicht.  Alhervi  (X.  Jahrh.,  vgl.  I,  S.  601)  beschreibt  das  schwarze,  wie  Pflaumen 
schmeckende,  Mus  der  Tamr  ul  bind!  gut  mit  seinen  Fasern  und  Samen,  wie  wir  es  noch  heute 
im  Handel  finden.  Abu  Hasan  (bei  Ibn  Baithar)  und  Ibn  SSna  (I,  S.  603)  erwähnen  die  ab- 
führende und  «herzstärkende»  Wirkung  der  Früchte  und  ihren  sauer-süßen  Geschmack.  Auch 
die  Samen  wurden  von  den  Arabern  arzneilich  benutzt.  Bei  Mesue  (XII.  Jahrh.,  I,  S.  600) 
steht  Tamar  indi  unter  den  Abführmitteln  neben  Pruna  und  Cassia.  Als  Vorkommen  erwähnt  Abu 
Hanifa:  Scharäh,  Oman,  Abu  Hasan:  Yemen,  Indien,  Nigritien,  Bassora.  Mesue  nennt  Cambaya 
und  Guzarate,  Ser.\pion:  Indien,  Bonifaa  (fälschlich):  Syrien.  1270  wurden  sie  in  Aden  verzollt 
(I,S.699).  Marco  Polo  erwähnt  sie.  Die  Tamarinden  stehen  auch  sowohl  im  ältesten  wie  im  jüngsten 
persischen  Werke  über  Pharmakologie:  sowohl  bei  Alhervi  (Muwaffak,  X.  Jahrh.  I,  S.  601) 
wie  im  Makhzan  el  Adwiya  (XVHI.  Jahrh.  I,  S.  614).  Sie  nehmen  aber  im  mittelalterlichen 
Handelsverkehr  keine  hervorragende  Rolle  ein  (Flückiger).  Die  Schule  von  Salerno  übernahm 
die  T.  von  den  Arabern  als  Oxifenica  und  Dactyli  acetosi.  So  z.  B.  bei  Platearius  und  Saladin, 
der  sie  für  eine  Palmenfrucht  hielt.  Tamarinden  sind  (meist  in  Verbindung  mit  Cassia  fistula, 
Senna,  Rosinen,  Pflaumen  und  Manna)  Bestandteil  des  Electuarium  Unitivum  Nicolai  Alexandrini, 
des  El.  de  Seliesten  Bartholomai  Montagnanae,  des  Diaprunum  compositum  Nicolai,  des  Diacatho- 
licum  Nicolai,  der  Confectio  Hamech  Mesue  u.  and.  Die  Bezeichnung  Indische  Dattel  oder  Sauer- 
dattel hat  viel  Verwirrung  angerichtet.  Noch  der  Ricettario  fiorentino  (I,  S.  794),  ja  selbst  noch 
POMET  (1,  S.  942),    der  eine  schlechte  Abbildung    der  Pflanze  gibt,  und  Valentini   (I,  S.    912) 


Pulpa  Tamarindi.  c  ^  I 

geben  (wie  die  Araber,  z.  B.  Mesue)  eine  Palme  als  Stammpflanze  an,  obwohl  doch  bereits 
Gakcia  da  Orta  (I,  S.  736),  ACOSTA  (I,  S.  739),  LiNSCHOTEN  (I,  S.  743)  und  BONTIUS  (I, 
S.  897)  den  Baum  im  allgemeinen  richtig  beschrieben  und  zum  Teil  ausdrücklich  die  Unter- 
schiede von  den  Palmen  hervorgehoben  hatten,  Rheede  (I,  S.  898)  eine  gute  Abbildung  und 
RUMPHIUS  (I,  S.  900)  eine  Abbildung  und  eine  ausführliche  Beschreibung  gegeben  und  auch 
Alpini  (I,  S.  910)  z.  B.  die  Schlafbewegungen  der  Blätter  gut  beschrieben  hatte.  Den  Baum 
lernte  man  also  erst  kennen,  als  der  Seeweg  nach  Ostindien  gefunden  war  (I,  S.  728).  Er  hieß 
damals  in  Guzarat  ambili,  in  Malabar  puli  (Garcia  DA  Orta).  Auch  in  Barbosas  berühmter 
Preisliste  (I,  S.  741)  figurieren  die  T.  und  in  des  Pires  Brief  an  Manuel  (I,  S.  742)  wird  aus 
Cochin  über  die  großen  Mengen  der  T.  in  Malabar,  Coromandel  und  Java  berichtet.  T.  war 
also  schon  im  Anfang  des  XVT.  Jahrh.  in  Java  zu  finden.  Da  Hernandez  (I,  S.  761)  die 
Tamarinde  (Mizquitl,  Hoxinue,  Quahunachaztli)  1570  beschrieb  und  abbildete,  so  muß  sie  schon 
bald  nach  der  Eroberung  Mexicos  dorthin  gebracht  worden  sein.  Hernandez  sagt  von  ihr: 
«nuper  ad  eas  oras  translata».  Auch  nach  Westindien  ist  T.  durch  die  Spanier  sehr  frühzeitig 
gebracht  worden.'  Sie  ist  jetzt  dort  wie  in  Ecuador  sehr  häufig.  In  Brasilien  trafen  sie  Piso 
und  Marcgraf  (I,  S.  893)  schon  1648.  In  älteren  deutschen  Glossarien  und  Arzneibüchern 
fehlen  die  Tamarinden  (FlüCKIGEr).  Bei  Cordus  (I,  S.  803)  steht  Tamarindtcs  pulpa  et  semen, 
Tamarin  im  Inventar  Lefort  (I,  S.  805)  und  in  zahlreichen  Pharraakopoeen,  Taxen  und  Listen, 
wie  z.  B.  in  der  Frankfurter  Liste,  im  Eßlinger  Drogenverzeichnis  (1550)  und  der  Taxe  (1571) 
findet  sich  die  Tamarinde. 

Lit.  Udoy  Chand  Dutt,  Mat.  med.  of  the  Hindus.  —  Dymock,  Veget.  mat.  med.  West. 
Ind.  und  Pharmac.  ind.  —  KaKNT-Lall  Dey,  The  Indigenous  drugs  of  India.  Calcutta  1896.  — 
WÖNiG,  Pfl.  d.  alt.  Ägypt.  —  Bretzl,  Bot.  Forsch,  d.  Alexanderzuges.  —  Ernst  Meyer,  Bot. 
Erläut.  z.  Strabons  Geograph.  1S52.  —  JoRET,  Le  Naturaliste  (2)  lo,  Nr.  36.  —  Flückiger, 
Pharmakogn. 

VI.  Citronensäuredrogen. 

Von  den  dreibasischen  Säuren  kommen  für  uns: 

COOK  COOK 

I  I 

CH„  CH., 

I    ■  !    " 

CH.COOH    und    OH  C. COOK 

I  I 

CH,  CH., 

I  "  I  " 

COOH  COOK 

Tricarballylsäure  Citronensäure 

(Oxytricarballylsänre) 

in  Betracht,  von  denen  die  erstere  in  unreifen  Rüben  gefunden  wurde  (Lippmann), 
die  von  Scheele  1784  entdeckte,  von  Liebig  1838  als  dreibasisch  erkannte  Citronen- 
säure aber  in  zahlreichen  Früchten  vorkommt,  wie  den  Ci/ntsarien,  den  Preißelbeeren, 
Johannisbeeren,  Heidelbeeren  (S.  64),  Stachelbeeren,  Kirschen  (S.  73)  sich  aber  auch 
im  Zuckerrohr,  in  der  Zuckerrübe  und  in  Tabaksblättern  findet  (revisionsbedürftige  Zu- 
sammenstellung in  HuSEMANN-HiLGER,  Pflanzenstoffe,  dann  bei  Czapek  und  im  Beil- 
stein) und  bei  der  sog.  Citronensäuregärung  (s.  oben  S.  507)  entsteht.  Es  sind  besonders 
einige  Cü>vm\cesarten[C.  Pfeßsnamis,  citricus,  lacticiis,  tartaricus,  oxaUcus],  die  unterhalb 
20  ",  bei  mangelhafter  Stickstoffnahrung  bisweilen  50  "/o  und  mehr  des  Zuckers  (am  besten 
eignet  sich  Maltose,  weniger  Saccharose,  Dextrose  und  Lävulose)  in  Citronensäure  über- 
zuführen vermögen  (Buchner  und  Wüstenfeld,  Wehmer,  Herzog  und  Polotzky). 
Frei  und  neben  wenig  oder  gar  keiner  Apfelsäure  findet  sich  Citronensäure  in  den  Früchten 
von    Citrus  liinonum,    Vaccinium   vitis  idaea,    V.   oxycoccus   und    V.   macrocai-pum   (1,4  "Jq 


^11  Citronensäiiredrogen, 

Ferdinand),  sowie  Oxvcocats  palustris  (2 — 2fi''\^  Kossowicz);  neben  Apfelsäure 
(etwa  zu  gleicnen  Teilen)  findet  sich  Citronensäure  in  der  Johannisbeere  ( 1  "L),  ferner 
in  der  Stachelbeere,  der  Heidelbeere,  Himbeere  und  in  Rubtts  chamaetnorus ,  sowie 
im  Kraute  von  Chelidonium  majiis]  neben  Apfelsäure  und  Weinsäure  in  den 
Vogelbeeren  (und  vielleicht  auch  in  der  Tamarinde,  Vauquelin).  Von  den  Citronen- 
preßsäften  des  Handels  enthält  am  meisten  fremde  Säuren  der  Saft  der  Bergamotte, 
dann  der  Limottensaft,  am  wenigsten  der  Saft  der  Citrone  (Warrington).  IVIikro- 
chemisch  läßt  sich  Citronensäure  als  Silbersalz  nachweisen. 

Synthetisch  kann  Citronensäure  aus  Gl  yc  er  in  über  Dichlorhy  drin  —  (9  Dichloraceton  — 
Dichloracetoncyanhydrin  —  Dichloracetonsäure  und  deren  Dicyanid  (Gb.iM-\ux  u.  Adam)  (bzw. 
aus  Acetondicarbonsäure)  erhalten  werden,  aber  weder  diese  Synthese,  noch  die  von  Adreoni 
und  Kekule,  die  von  der  Apfelsäure  ausgehen,  werden  praktisch  ausgeführt.  Sie  sind  zu  teuer. 
Noch  immer  liefert  die  Natur  die  billigste  Citronensäure  (in  der  Citrone  und,  n,ich  AVehmer, 
mittelst   Citromyces  (S.  507),  vgl.  Chem.  Zeit.    17,   1180  u.  21,   381   u.  1022). 

Die  Citronensäure  bemerkte  schon  vor  1732  zuerst  Boerhaa VE  (1,8.957)  in  den  Citronen 
und  studierte  die  Wirkung  des  Saftes  auf  Metalle.  Sie  wurde  dann  von  Retzius  (1776)  isoliert, 
aber  erst  von  Scheele  (1784)  kristallinisch  erhalten.  Daß  Citronensäure  von  Weinsäure  ver- 
schieden ist,  fand  außei   Scheele  auch  Retzius  (I,  S.  966). 

Frische  Citronen  kommen  vom  Gardasee,  wo  sich  große,  sehr  eigenartige 
Kulturen  befinden  (vgl.  I,  Fig.  27  u.  28),  die  jährlich  c.  15  Mill.  Citronen  liefern, 
dann  aus  Sizilien,  das  jährlich  c.  50  Milliarden  produziert.  Italien  exportierte  1909: 
2560628  Quint.  Limoni  anche  in  acqua  salata.  Riesige  CiVrz^- Kulturen  finden  sich 
in  Kalifornien  (I,  Fig.  31).  Hamburg  importierte  IQ08:  236943  dz  Citronen,  davon 
kamen  225609  aus  Italien,  10273  ^'^^  Spanien,  geringe  Mengen  aus  Frankreich, 
Griechenland,  das  jährlich  c.  60  Mill.  xLtqov  xo  xoivlv  produziert,  und  Syrien. 
Man  kann  Citronen  dadurch  konservieren,  daß  man  die  Anheftungsstelle  mit  Paraffin 
überzieht  und  die  Früchte  in  Salz  einbettet. 

Das  mittlere  Gewicht  einer  Citrone  beträgt  153,8  g  (Olivieri  e  Guerrieri). 
Bei  den  Citronen  kommt  c.  35 — 38,50"/,,  auf  die  Schale,  c.  59  "/o  auf  das  Frucht- 
fleisch und  c.  2,5  "Iq  auf  die  Kerne  —  sie  liefern  bis  37 — 44,5 ''j^  Saft.  Eine  gute 
Citrone  gibt  durchschnittlich  24,8  g  Saft  und  liefert  c.  2,41  krist.  Citronensäure. 
Ältere  Citronen  enthalten  keine  Citronensäure  mehr  (Stoddart).  iooo  kg  guter 
Citronen  sollen  55  kg  und  1000  kg  Johannisbeeren  7,5 — 10  kg  krist.  Citronen- 
säure geben.  Außer  diesen  wird  auch  der  Preißelbeersaft,  der  i  — 1,2  "/g  enthält, 
zur  Darstellung  der  Citronensäure  im  Großen  empfohlen  (Gröger).  Im  Liter  des 
Saftes  unreifer  Maulbeeren  finden  sich  26,85  g  Citronensäure  (Wright  und  Patter- 
son).  Echter  Citronenpreßsaft  hat  ein  spez.  Gewicht  von  c.  1,043 — 1,045  und  einen 
Durchschnittsgehalt  von  9,72  "/g  C.  (Stoddart).  Er  enthält  aber  oft  nur  186  bis 
280  g  Citronensäure  in  der  Gallone,  d.  h.  nur  4 — 6  "l^,  (Warrington),  doch  steigt 
der  Gehalt  auch  auf  ii,3''/o  (5,- — lfi%  bildet  die  Regel  bei  gutem  Saft,  Hensel 
und  Prinke).  Fremde  Säuren  enthält  Citronensaft  meist  nur  2,5  "/g,  Limettensaft 
7 — 8  "/o ,  Bergamottensaft   12  —  1 3  "/o- 

Im  Citronensaft  wurde  neuerdings  gefunden:  io,44''|q  Extrakt,  c.  1,42  %  Invert- 
zucker, 0,52  */j  Saccharose,  5,39  —  5,83''/o  Citronensäure,  0,32 "/g  StickstofiTsubstanz 
mid  0,2  "/q  Asche  (Zusammensetzung  der  Asche  bei  König).  In  looccm  Saft  unreifer 
Citronen  fanden  sich  7,52  g,  im  Safte  reifer  7,27  g  Citronensäure,  der  Säuregehalt 
bleibt  also  etwa  gleich  (Bornträger),  doch  steigt  der  Gehalt  bisweilen  bis  8,30  g  in 
looccm,  wovon   1,57  g  als  Ester  gebunden  (Späth  und  Sendtner). 


Citronensäuredrogen. 


543 


Citronensaft  wird  für  den  Großhandel  in  Italien  aus  den  Früchten  von  Citrus 
medica  L.  subsp.  Lirnojium  (Risso)  Hooker  fil.  {Citrus  Limonum  RiSSO,  C.  medica  var. 
ß  L.),  der  Citrone  oder  Limone  —  Sugo  di  Limone  —  und  Citivs  medica  Risso 
(C.  medica  cedro  Gallesio,  C.  m.  var.  a  L.),  der  Cedrolimone  —  Sugo  di  Cedro  — , 
viel  seltener  aus  denen  von  Citrus  Aurantium  L.  subspec.  Bergamia  (Risso  et  Poiteau) 
Wicht  et  Arnott,  der  Bergamotte,  in  Westindien  (Montserrat)  aus  denen  von  Citrus 
Limetta  Risso  dargestellt. 

Über  die  zur  Citronensäuregewinnung  nötigen  Rohprodukte,  die  in  Süditalien 
hergestellt  werden,  hat  Ravasini  (  i  9  i  i  )  an  Ort  und  Stelle  folgende  Auskünfte,  erhalten : 

Die  Citronensäure  wird  technisch  ausschließlich  aus  dem  Safte  der  Citronen 
und  Cedrolimonen,  der  in  Süditalien,  namentlich  in  Calabrien  und  Sizilien,  bereitet  wird, 
gewonnen.  Die  Citronenfrüchte  werden,  wenn  sie  ihre  volle  Reife  erlangt  haben,  ge- 
schält (I,  Fig.  165)  —  die  Schalen  werden  zur  Bereitung  der  Limonen (Citronen-) 
Essenz  verwendet  (I,  Fig.  166)  — ,  und  der  Saft  des  Fruchtfleisches  mittelst  hölzerner 
zylindrischer  Pressen  (torchi)  ausgepreßt  (I,  Fig.  176).  —  Ein  Liter  des  so  erhaltenen 
Citronensaftes  enthält  55 — 60,  im  günstigsten  Falle  70g  Citronensäure.  —  Da  die  Citronen- 
säuredarstellung  nicht  in  Italien   selbst   ausgeführt  wird,  so  muß  dieser  Saft,  um 


Fig.  178. 

Die  Orte  der  Citronensaftverarbeitung  in  Sizilien  und  Calabrien.  Die  Orte,  wo  Agro-cotto  bereitet  wird  mit  unter- 
strichen,   die,  wo  Cedrato  di  caice  hergestellt  wird,  mit    x  x  x  x  x   bezeichnet.  [Ravasini  gez.] 

exportiert  werden  zu  können,  vorerst  eingedampft  werden,  was  in  großen  Gefäßen 
aus  glasiertem  Ton  ausgeführt  wird.  Der  eingedampfte  Saft  wird  noch  warm  filtriert 
und  kommt  dann  unter  dem  Namen  Agro-Cotto  in  großen  hölzernen  Fässern  von 
100 — 250  kg  Inhalt  an  die  ausländischen  Fabriken  zur  Versendung.  Dieser  konzen- 
trierte Citronensaft,  Agro-Cotto,  stellt  eine  sirupähnliche  bräunliche  Flüssigkeit  dar,  welche 
am  Citrometer  60"  zeigen  muß,  d.  h.  sie  besitzt  eine  Dichte  von  1,2394  und  ent- 
hält c.  400  g  kristall.  Citronensäure  im  Liter.  Die  Darstellung  von  Agro-Cotto  findet 
in  folgenden  Provinzen  und  folgenden  Orten  Süditaliens  statt:  Reggio  Calabria  (bei 
Gallina,  Motta  S.  Giovanni  und  Gallico),  Catania  (bei  Acireale,  Giarre,  Calatabiano, 
Fiumefreddo  und  Riposto),  Messina  (bei  Guidomandri,  Nizza  Sicilia,  Milazzo,  S.  Teresa 
di  Riva  und  Giardini),  Siracusa  (bei  Floridia),  Palermo  und  auf  der  Insel  Ischia 


^^4  CitronensHuredrogen. 

nalie  Neapel  (,hier  wenig).  Deutschland  importierte  1909:  1705  dz  Citronensaft,  be- 
sonders aus  Italien.  Neuerdings  wird  Citronensaft  aus  den  zerquetschten  geschälten 
Früchten  durch  Centrifugieren  dargestellt.  Dieser  ist  leicht  zu  klären. 

Behufs  der  Reindarstellung  der  Citronensäure  wird  der  rohe  Citronensaft  mit 
Kalk  neutralisiert  und  der  so  erhaltene  citronensäure  Kalk  dann  durch  Waschen  mit 
Wasser  von  den  löslichen,  nicht  mit  Kalk  unlösliche  Verbindungen  eingehenden 
fremden  Saftbestandteilen  befreit  und  dann  mit  Schwefelsäure  zerlegt.  Die  zur  Kristalli- 
sation gebrachte  Lauge  liefert  zunächst  gefärbte  Kristalle  (rohe  Citronensäure,  in  der 
Kattundruckerei  benutzt),  die  dann  mit  Kohle  gereinigt  werden.  Die  reine  Citronen- 
säure, das  Acidum  citricum  des  Handels,  ist  das  Monohydrat.  Die  Ausbeute 
beträgt  c.   5,5  "/o   (bei  Johannis-  und  Preißelbeeren  nur   1  —  1,50/0). 

Um  den  kostspieligen  Transport  des  verhältnismäßig  wenig  verwertbares  Material 
enthaltenden  Citronensaftes  zu  umgehen,  ist  man  auf  den  Gedanken  gekommen,  an 
Ort  und  Stelle  die  Citronensäure  in  unlösliches  Tricalciumcitrat  («Citrato  di  calce  > 
[odercalcio]  oder,  wie  in  Sizilien  meistens  genannt,  «Cedrato  di  calce»)  zu  verwandeln 
und  dieses  letztere  an  Stelle  des  Saftes  in  den  Handel  zu  bringen.  Diese  Operation 
wird  folgendermaßen  ausgeführt.  Der  durch  Pressung  erhaltene  Citronensaft  wird 
zuerst  einige  Zeit  sich  selbst  überlassen  bis  Gärung  eintritt,  was  die  Absonderung 
von  Eiweiß-  und  Schleimsubstanzen  bewirkt  (der  Schleim  entstammt  besonders  der 
Samenschale).  Nun  werden  in  einer  großen  gemauerten,  gewöhnlich  10 000  Liter 
Flüssigkeit  fassenden  Cisterne,  die  mit  einem  mechanisch  beweglichen  Aufrührer 
und  einem  Serpentinrohr  versehen  ist,  2000  Liter  Citronensaft  und  8000  Liter  kaltes 
Wasser  zusammengebracht.  Man  rührt  alles  gut  um  und  läßt  durch  das  Serpentin- 
rohr so  lange  kaltes  Wasser  durchfließen,  bis  die  ganze  Flüssigkeitsmenge  auf  eine 
Temperatur  von  5'^  erniedrigt  worden  ist.  Nun  wird  das  Umrühren  durch  weitere 
lo  Minuten  fortgesetzt  und  schließlich  50  Liter  eines  Summachextraktes  hinzugefügt, 
durch  dessen  Tanningehalt  die  Fällung  aller  Eiweiß-  und  Schleimsubstanzen  vervoll- 
ständigt wird.  Die  Flüssigkeit  wird  jetzt  durch  eine  Filterpresse  geführt,  wobei  der 
Niederschlag  beseitigt  wird,  und  kommt  aus  dieser  entweder  in  2000  Liter  fassende 
hölzerne  Wannen  oder  (was  bei  neueren  Installationen  zu  finden  ist)  wieder  in  ge- 
mauerte Cisternen,  welche  aber  mit  einer  durchlöcherten  Serpentine  versehen  sind, 
durch  welche  soviel  Dampf  eingeführt  wird  bis  die  Flüssigkeit  zum  Sieden  gelangt.  Man 
ermittelt  nun  in  einem  kleinen  Flüssigkeitsquantum  die  in  diesem  enthaltene  Säure- 
menge und  setzt  auf  jede  100  kg  Säure  45  kg  gebrannten  Kalk  oder  57  kg  Kalkhydrat 
hinzu,  wobei  sich  sogleich  citronensaurer  Kalk  absetzt,  welcher  in  einer  Filter- 
presse aufgefangen,  durch  10  Minuten  mit  heißem,  durch  weitere  10  Minuten  mit 
lauem  und  durch  folgende  5   Minuten  mit  kaltem  Wasser  ausgewaschen  wird. 

Getrocknet  wird  dieser  Citronenkalk  in  hölzernen  Fässern  aus  Catania  und 
Palermo  meistens  nach  Nordamerika,  Frankreich,  Deutschland  und  England  exportiert, 
wo  er  zur  Citronensäurefabrikation  Verwendung  findet.  Italien  selbst  fabriziert 
keine  Citronensäure  und  wird  sogar  die  hier  zum  Verbrauch  kommende 
Quantität  fast  ausschließlich  aus  England  und  Deutschland  bezogen,  aus 
letzterem  Lande  1909:  359  dz.  «Citrato  di  Calce»  wird  dagegen  schon  in  fol- 
genden Provinzen  und  an  folgenden  Orten  dargestellt:  Reggio  Calabria  (bei  Gal- 
lina und  Palizzi),  Messina  (bei  Roccalumera  und  San  Filippo  del  Mela),  Siracusa 
(bei  Modica),  Palermo  (bei  Bagheria). 

Es   ist  vorauszusehen,   daß  mit  der   Zeit    die  Darstellung  vom  Citrato  di  Calce  jene  von 


Fett-  und  Wachsdrogen. 


545 


Agro-Cotto  ganz  verdrängen  wird.  —  In  der  Provinz  von  Palermo,  wo  sechs  Fabriken  zu  finden 
sind,  die  den  konzentrierten  Preßsaft  und  Cedrato  di  Calce  darstellen,  hat  sich  schon  eine 
von  diesen  in  eine  größere  Aktiengesellschaft  verwandelt,  die  über  70000  kg  im  Jahre  Ci- 
trato  di  Calce  exportieren  soll.  —  Die  Provinz  Messina  allein  soll  über  i  Million  kg  kon- 
zentrierten Citronensaft  (Agro-Cotto)  im  Jahre  darstellen,  was  sicher  eine  enorme  Quantität 
darstellt,  wenn  man  bedenkt,  daß  man,  um  lOO  kg  gewöhnlichen  (nicht  konzentrierten  Saftes) 
zu  erzielen,  2000 — 2800  Citronen  benötigt.  Die  Exportzififern  sind  folgende:  Gewöhnlicher, 
nicht  konzentrierter  Zitronensaft  (Succo  di  cedro  e  di  limone  crudo)  1908:  9250, 
1909:  6172,  igio:  6014  quint.  Konzentrierter  Citronensaft  (Agro-Cotto):  1908:  8366,  1909:  1 178, 
1910:    8352  quint.  Cedrato  di  calcio:  1908:77101,  1909:  23809,  1910:  64755  quint.  (Ravasini). 

Citronensaft  kann  dadurch  haltbar  gemacht  werden,  daß  man  den  mit  Talcum 
geklärten  Saft  mit  i  o  "/q  Zucker  aufkocht.  Die  Konservierung  des  Citronensaftes  kann 
auch  durch  Alkohol  oder  Erhitzen  auf  100"  oder  durch  Filtration  geschehen  (Judicis). 
Citronensaft  ist  eines  der  besten  durstlöschenden  Mittel.  Citronensaft  und  Citronensäure 
werden  zur  Limonadenbereitung  in  großen  Massen  verbraucht.  Citronensaft  (nicht 
Citronensäure)  gilt  auch  als  das  beste  Mittel  gegen  Scorbut  —  Schiffe  sind  verpflichtet 
für  lange  Fahrt  Citronensaft  an  Bord  zu  nehmen  — ,  dann  wird  er  auch  jetzt  viel- 
fach zu  den  sog.   Citronenkurven  bei  Gicht  und  als  Entfettungsmittel  benutzt. 

Die  Citronensäure  des  Handels  ist  oft  mit  Weinsäure  verfälscht  oder  sogar  durch  sie 
ersetzt.  Das  D.  A.  V  läßt  auf  Weinsäure  durch  folgende  Reaktion  prüfen :  Eine  Mischung 
von  I  g  Acid.  citric.  und  10  ccm  H^SO^,  die  in  einem  mit  HjSO^  gespültem  Mörser  bereitet 
wurde,  darf  sich  höchstens  gelb,  nicht  aber  braun  färben,  wenn  sie  in  einem  mit  H^SOj  ge- 
spülten Probierrohr  eine  Stunde  lang  im  Wasserbade  nicht  über  90°  erwärmt  wird. 

Lit.  Stoddart,  Pharm.  Journ.  (2)  10,  203.  —  Warrington,  Ebenda  2,  384.  —  Gröger, 
N.  Jahrb.  d.  Chem.  39,  194.  —  Wehmer,  Citronensäuregärung  1893.  —  Herzog  und  Polotzky, 
Citronensäuregärung.  Zeitschr.  phys.  Chem.  49  (1909),  125.  —  Buchner  und  Wüstenfejdd,  Citronen- 
säuregärung. Biochem.  Zeitschr.  1909,  395.  —  Wüstenfeld,  Dissert.  Berlin  1908.  —  König, 
Nahrungs-  u.  Genußm.  4.  Aufl.  (dort  zahlreiche  Limonen-Analysen  von  Olivieri  e  Guerrieri, 
Danesi  e  Boschi  u.  and.).  —  JUDicis,  Zeitschr.  d.  Öster.  Apoth.  Ver.  1880,  467.  —  Hallerbach, 
Die  Citronensäure  u.   ihre  Derivate   19 11   (dort  die  Lit.). 

IV.  Fett-  und  Wachsdrogen. 

Die  Beziehungen  der  Fette  zu  den  Kohlehydraten  sind  oben  (S.  5)  erörtert. 
Es  darf  als  erwiesen  betrachtet  werden  (Vallee,  Andre,  Gerber),  daß  in  der 
Pflanze  Mono-  und  Polysaccharide  in  Fette  übergehen.  Ebenso  findet  der  umgekehrte 
Vorgang  statt.  Physiologisch  spielen  die  Fette  bei  den  Pflanzen  die  Rolle  von  Reserve- 
stoff'en  wenigstens  überall  da,  wo  sie,  wie  in  den  Früchten  und  Samen,  in  größerer 
Menge  auftreten  (das  Fruchtfleisch  der  Ölpalme  enthält  65  —  yz^jo,  Leinsamen  3 5  —  42 '^j^^, 
Ricinussamen  46 — SS"/,,.  Mandeln  c.  53''/o,  Wallnußsamen  64%,  Copra  67  "/(,  Fett  — 
auch  die  Knollen  von  Cypenis  esculentus  enthalten  28  "j^  Fett,  sonst  sind  Rhizome 
fettarm).  Sie  werden  bei  der  Keimung  verbraucht.  Und  diese  Fälle  sind  es  denn  auch, 
bei  denen  allein  ihre  technische  Gewinnung  lohnt.  Ebenso  ist  das  Fett  der  Sporen 
Reservestoff'  (vgl.  Lycopodium). 

Bei  den  Tieren  finden  sich  die  Fette  im  sog.  Fettgewebe,  das  besonders  im 
intermuskulären  und  subkutanen  Bindegewebe,  im  Mesenterium  und  im  Knochenmark 
auftritt.  Aber  auch  außerhalb  des  Fettgewebes  können  die  Fette  in  allen  Zellen  des  Tier- 
körpers abgelagert  werden  und  finden  sich  auch  in  tierischen  Sekreten,  wie  z.  B.  der  Milch. 

Im  weiteren  Sinne  gehören  auch  die  Wachsdrogen  zu  den  Fettdrogen  und  sie 
sollen  denn  auch  diesen  hier  angeschlossen  werden. 

Tschirch  ,  Handbuch  der  Pharmakognosie.  Bd.  II.  35 


546 


Fett-  und  Wachsdrogeu. 


Bei  beiden  handelt  es  sich  um  aliphatische  Ester,  deren  Bestandteile  azyklisch 
sind,  nur  in  der  Cholesteringruppe  begegnen  wir  zyklischen  Verbindungen. 

Die  Fette  und  Wachse  setzen  sich  also  aus  Säuren  und  Alkoholen  zusammen. 

Die  Säurehälfte  gehört  zu  folgenden  Fettsäurereihen  (ich  folge  der  Einteilung  von 
Lewkowitsc«)  : 

I.  Säuren  der  Essigsäurereihe:  CnHnjOj.  Die  niederen  Säuren  dieser  Reihe  (Butter- 
säure, Baldriansäure,  Capronsäure,  Caprylsäure,  Caprinsäure)  sind  flüchtig,  auch  noch  die  Laurin- 
säure  ist  mit  "Wasserdämpfen  flüchtig,  aber  schon  die  Myristicinsäure  erst  bei  Anwendung  von 
gespanntem  Dampf,  —  das  erklärt  ihr  Auftreten  in  vielen  sog.  ätherischen  Ölen  — ,  die  höheren 
Fettsäuren  der  Reihe  (Palmitinsäure,  Stearinsäure,  Arachinsäure,  Behensäure,  Carnaubasäure, 
Cerotinsäure,  Melissinsäure)  auch  mit  diesem  nicht. 

Die  homologe  Reihe   der  gesättigten  Fettsäuren  enthält  folgende  Glieder: 


HCOOH  Ameisensäure 
CHjCOOH  Essigsäure 
C5H5COOH  Propionsäure 
CjH.COOH  Buttersäure 
C4HgCUOH  Baldriansäure 
CjHiiCOOH  Capronsäure 
CjHjaCOOH  Önanthsäure 
C,H,5COOH  Caprylsäure 


(ß 

bjo 

V 

(/} 

fr. 

U) 

hH 

:3 

^-< 

fl 

9 

OJ 

CjH,gCOOH  Caprinsäure 
C,„Hj,COOH  Undecylsäure 
C„H.,,COOH  Laurinsäure  F  =  43,6» 
CjjHjsCOOH   Ficocerylsäure  F  =   57° 
C,jHä,COOH  Myristicinsäure  F  =   53,8» 
C,iHäj,COOH  Isocetinsäure  (?)  F  =   55» 
CijHa,COOH  Palmitinsäure  F  =  62» 
CjgHjjCOOH  Daturinsäure  F  =  54,5  "(57  »] 


u 


CjjHs^COOH  Stearinsäure  F  =  69,3° 

[Cj^Hg.COOH  Nondecylsäure  F  =  66,5»] 

CjgHjjCOOH  Arachinsäure  F  =  77° 

[C,„H,,COOH] 

CjiH^aCOOH  Behensäure  F  =   83—84° 

[C20H45COOH] 

CjjHjjCOOH  Lignocerinsäure  F  =   80,5° 

Isomer  damit:   Carnaubasäure  F  =  72,5°  und 

Pisangcerylsäure  F  ^   71" 

CjiHjgCOOH  Hyänasäure  F  =   77—78° 

Cj^HsiCOOH  Cerotinsäure  F  =  78,5  ' 

[C,,H„COOH] 


[C.,,H„COOH] 


.5' 


C2,H^,COOH  Isoerucasäure 


CgjHj^COOH  Psyllostearylsäure  F  = 

94—95° 
Margarinsäure  ist  ein  Gemisch  (von  konstantem  Schmelzpunkt)  von  Palmitin-  u.  Stearinsäure. 

II.  Säuren  der  Ölsäurereihe:   CnH2n— aO^;  ungesättigte  Säuren: 
C^HjCOOH  Tiglinsäure  I      (   Ci^Hg^CODH  Döglingsäure 

ICjjHjgCOOH  Hypogaeasäure  \  CjgHjjCOOH  Jecoleinsäure 

CisHäjCOOH  Physetölsäure 
CjjHjjCOOH  Lycopodiumölsäure 
/   C„H,3COOH   Ölsäure 
j    CjjHjgCOOH  Rapinsäure 

ICjjHjjCOOH  Elaidinsäure 
C„Hs3COOII  IsoÖlsäure 
Die  höheren  Säuren  sind  mit  Wasserdampf  nicht  flüchtig;  ihre   Bleisalze  sind  in  Äther  löslich. 

III.  Säuren  der  Linolsäurereilie:  CnH2n—40ä,  in  trocknenden  Ölen,  absorbieren  leicht 
Sauerstoff  (vgl.  S.  553): 


CjjHgjCOOH  Hirseölsäure 
Ci,H3,C00H  Telfairasäure 
CijHjjCOOH    Elaeomargarinsäure 
IV.  Säuren    der  Linolensäurereihe:    CnH2n— (iO^: 

Cj^H^^COOH.  Linolensäure,  Isolinolensäure  und  Jecorinsäure. 
V.  Säuren  der  Isansäurereihe:  CnHsn— sOj.  Isansäure,  Terapinsäure. 
VI.  Säuren  der  Lanopalrainsäurereihe.  Hydroxylierte  Säuren:  CnH2n03: 
C„H,jOg  Lanopalminsäure,  C^jH^jOg  Coccerinsäure. 
VII.  Säuren  der  Ricinolsäurereihe.   Hydroxylierte  Säuren:   CnHsn— 20^: 

CjjHj^Oj  Ricinolsäure,lsoricinolsäure,  Ricinela'idinsäure,  Ricinsäure  und  Quittenölsäure. 
Vin.  Säuren   der   Dioxy stearinsäurereihe:   CnHanO^: 
CjjHjjOj   Dioxystearinsäure,  C^^ü^fi^  Lanocerinsäure. 


Fett-  und  Wachsdrogen.  547 

IX.  Säuren  der  Reihe:   CnHän— 2  0^,   zweibasisch,  gesättigt:  C.3jHj.j04  Japansäure. 

Medullinsäure,  Moringasäure,  Theobrominsäure,  Crotonoleinsäure,  Umbellulsäure  sind  zu 
streichen  (Lewkowitsch).  Die  einzelnen  Fettsäuren  und  Alkohole  sind  beschrieben  in  Lew- 
KOWiTSCH,  Chem.  Technol.  u.  Analys.  d.  Öle  usw. 

Die  Alkoholhälfte  der  Ester  gehört  in  folgende  Reihen: 

I.  Alkohole  der  Äthanreihe  CnHsn+kO:  CijHjgO  Pisangcerylalkohol ,  CuHj^O  Cetyl- 
alkohol  (Äthal)  Cj^H^^O  Carnaubylalkohol,  C^gH^^O  Cerylalkohol,  CaoH^.jO  Myricylalkohol 
(Melissylalkohol),  CgjHggO  Psyllostearylalkohol. 

II.  Alkohole  der  Allylreihe:  CnHänO:   CijHj^O  Lanolinalkohol, 
Iir.  Alkohole  der  Reihe  CnH2n-60:  CjjHjgO  Ficocerylalkohol. 

IV.  Alkohole  der  Glycolreihe  CnH2n4-202:  Cj^H^jO^  Coccerylalkohol. 

V.  Alkohole  der  Reihe  CnH2n+203:   CgHjOj  Glycerin. 

VI.  Alkohole  der  hydroaromatischen  Reihe:  C^gH^jO  Cholesterin,  Phytosterin  und  Iso- 
cholesterin,  C^jH^^O  Sitosterin  u.   and.  Phy testerine. 

Die  Fette  im  engeren  Sinne  sind  alle  Glycerinester,  wie  —  nachdem 
Scheele  das  Glycerin  entdeckt  —  zuerst  Chevreul  feststellte  und  Berthelot  (1854) 
durch  die  Synthese  bestätigte.  Die  Bindung  der  Fettsäuren  am  Glycerin  erfolgt  ent- 
weder in  der  Weise,  daß  alle  drei  Hydroxyle  des  Glycerins  mit  der  gleichen  Fett- 
säure abgesättigt  sind  nach  dem  Typus: 

yO.Rl 
CsHs^O  .  Ri  , 
\o.Ri 

also  z.  B.  Tripalmitinsäure-,  Tristearinsäure-  und  Trioleinsäure-Glycerinester  entstehen 
—  man  bezeichnet  diese  als  Tripalmitin,  Tristearin  und  Triolein  —  oder  die  drei 
Hydro.xyle  mit  zwei  oder  drei  verschiedenen  Fettsäuren  sich  nach  dem  Typus: 

yO.Ki  yO.Ri  ^ORn  /ORn  /ORi 

CsHs^O.Rii    ,         CsH^^O.Rn    ,  CjH.^ORi  ,    CaH.^ORi    ,      CaH.^ORni 

\O.Rm  \O.Rii  \ORil  \ORni  \oRii 

paaren,  also  gemischte  Glyceride  entstehen.  Auch  diese  sind  in  den  von  der  Natur 
gebildeten  Fetten  neuerdings  häufig  gefunden  worden,  seit  Bell  und  Lewin  ein 
Oleopalmitobutvrat : 

C3H  /  O  .  C„H3,0 
\o  .  C^HjO 

in  der  Butter  annahmen  und  Heise  (1896)  ein  Oleodistearin : 

yO  .  C,sH330 

\0  .  C,3H3,0 

im  Mkanyifett  und  der  Kokumbutter  auffand,  das  nach  Sack  auch  im  Fett  der 
Mangifera  indica  auftritt. 

Der  Vergleich  der  Formeltypen  zeigt,  daß  es  auch  zahlreiche  Strukturisomere  geben 
muß,  deren  Zahl  bei  den  Säuren,  die  doppelte  Bindungen  besitzen,  noch  durch  den  Wechsel 
in  der  Lage  dieser  letzteren  vermehrt  wird.  Die  Stereoisomerie  der  Fettsäuren  wurde  durch 
das  Studium  der  Spaltungsprodukte  der  Ozonide  bestätigt  (H.\rries  und  Thieme).  Ob  Fette, 
bei  denen  nicht  alle  Hydroxyle  des  Glycerins  mit  Fettsäuren  verestert  sind,  z.  B.  vom  Typus: 

.CR  yOR  yOR  xOH 

CaHj^OH,         CjH^^OR      oder  CjH^^OH  ,         CjHj^OR 

\0R  \oH  \OH  \0H 

in  der  Natur  vorkommen,  ist  noch  zweifelhaft.  Bisher  ist  nur  ein  Diglycerid,  das  Dierucin,  ge- 
funden worden. 

35* 


zaS  Fett-  und  Wachsdrogen. 

Die  eigentlichen  Fette  sind  also  nach  der  Formel: 

C„H(2„  +  i)  — //COO.H,C 

1 
CpH(2p  +  ii  —  vCOO.H  C 

I 

CrH(2r+l)  — ICOO.H3C 
zusammengesetzt,  wobei  n  =  p  =  r  oder  n  nicht  =  p  bzw.  r  und  ^u  =.  v  =  ^  oder  ß  nicht 
=  v  bzw.   f  sein  kann,  fi,  v,  |  sind  kleine  gerade  Zahlen. 
Die  Wachse  besitzen  zumeist  die  Formel: 

CnH(2n  4-1)  —  ^COO  .  HjC  .  CkH(2k  -f  1)  —  X. 

Der  charakteristische  Alkohol  ist  gesättigt  oder  ungesättigt,  aliphatisch  oder  zyklisch,  aber  ein- 
wertig. X  kann  eine  kleine  gerade  oder  ungerade  Zahl  bedeuten  (Ulzer  und  Klimont). 

Auch  in  gewissen  Lecithinen  sind  Fettsäurereste  enthalten,  z.   ß.  im  Distearyllecithin: 

CH, .  o .  o .  c^H^a 

I  >   (Fettsäurerest) 

(Glycerinrest)  CH  .  O  .  O  .  CjgHjj  ) 

1 

HO-^PO  (Phosphorsäurerest) 
C.H^.O/ 
I   /CH, 
N^CH, 

I    \CH3 
OH 


(Cholinrest) 


Es  darf  als  Regel  gelten,  daß  die  Fette  nie  nur  aus  einem  Glycerid  bestehen, 
und  daß  ein  oder  mehrere  Glyceride  (besonders  die  der  Palmitinsäure,  Stearinsäure 
und  Ölsäure,  d.  h.  Palmitin,  Stearin  und  Olein)  vorzuherrschen  pflegen.  Das  Vor- 
kommen von  Glyceriden  niederer  Fettsäuren  gibt  einem  Fette  einen  besonderen 
Charakter  (Cocosöl).  Unter  den  natürlichen  Bedingungen  feste  Fette  gibt  es  in  den 
Pflanzen  nicht.  Ich  fand  in  den  Tropen,  d.  h.  in  der  Heimat  der  betrefifenden 
Pflanzen,  auch  Palmfett,   Cocos-  und  Cacaofett  flüssig. 

Die  elementare  Zusammensetzung  der  Öle,  d.  h.  ihr  Bruttogehalt  an  C,  H  und  O  ist 
ziemlich  übereinstimmend,  nur  Palmkern-,  Cocos-  und  Ricinusöl  zeigen  abweichende  Zahlen, 
besonders  einen  niedrigeren  Kohlenstoffgehalt. 

In  Wasser  sind  die  Fette  außerordentlich  schwer  löslich,  in  kaltem  Alkohol  etwas 
besser  (leicht  nur  Ricinus-,  Croton-  und  Olivenkernöl),  leicht  in  Äther,  Schwefelkohlenstoff, 
Chloroform,  'Benzol  und  Petroläther  (Ricinusöl  löst  sich  nicht  in  Petroläther).  Beim  Erhitzen 
der  Fette  über  260"  (am  besten  unter  Zusatz  von  saurem  Kaliurasulfat)  tritt  Zersetzung  ein  und  es 
entwickeln  sich  (aus  dem  Glycerin)  Dämpfe  von  Acrolein:  CHj  =  CH  .  COH.  Bei  der  Destilla- 
tion entstehen  bisweilen  (Ricinusöl)  gallertige  Massen.  Beim  Durchleiten  von  Luft  durch  er- 
hitzte Öle  werden  diese  viskoser,  Schwefel  wird  von  Ölen,  die  ungesättigte  Fettsäuren  enthalten, 
addiert.  Die  Produkte  (Factis)  sind  Kautschuksurrogate.  Salpetrige  Säure  verwandelt  Öle  mit 
ungesättigten  Fettsäuren  der  Ölsäurereihe  (z.  B.  Olivenöl,  Mandelöl)  in  feste  Massen  (Elaidin- 
säureglyceride).  Fette,  die  Ölsäure,  CH^  .  (CH^),  CH  =  CH(CHj),  GOCH,  enthalten,  —  es  sind 
dies  fast  alle  —  liefern  bei  der  Oxydation  zuerst  Dioxystearinsäure : 
CHj(CH,),CHOH  —  CH  .  OH(CH2),COOH, 
dann  Pelargonsäure  CH3(CH2),COOH  und  Azelainsäure  COOH(CHj),COOH.  Ölsäure  liefert  mit 
Ozon  ein  Ozonid  (Haksiks): 

CHj(CHä),CH CH(CHj),COOH 

OZ Xq 

Dies  Ozonid  der  Ölsäure   zerfällt   in  Nonylaldehyd  bzw.  Pelargonsäure   und  Azelainsäure  bzw. 
deren  Halbaldehyd. 

Je  größer  das  Jodabsorptionsvermögen  eines  Fettes  ist,  um  so  leichter  absorbiert  es  auch 
Sauerstoff.  Es  hängt  dies  also  mit  den  doppelten  Bindungen  zusammen  (vgl.  S.  553). 


Fett-  und  Wachsdrogen.  549 

Trockene  Luft  wirkt,  wenn  jede  Feuchtigkeit  und  das  Licht  ausgeschlossen  wird, 
auf  Fette  nicht  ein.  Trockene  Fette  bleiben  daher  in  zugeschmolzenen  Röhren  un- 
beschränkte Zeit  unverändert.  Ist  etwas  Feuchtigkeit  zugegen,  so  werden  geringe 
Mengen  Fettsäuren  gebildet,  aber  das  Fett  wird  noch  nicht  ranzig.  Feuchte  Fette 
werden  dagegen  an  Luft  und  Licht  bald  ranzig.  Es  spalten  sich  unter  dem  Ein- 
flüsse der  fettspaltenden,  in  Wasser  unlöslichen,  nur  in  Gegenwart  von  Säuren  wirk- 
samen, also  durch  diese  (Milchsäure?  Hoyer)  aktivierten  Enzyme  (Lipase,  Steapsin 
—  zuerst  von  Green  und  Sigmund  1891  nachgewiesen),  die  z.  B.  in  den  Samen 
regelmäßig  vorkommen,  aber  auch  sonst  häufig  sind  (die  einzelnen  Lipasen  sind 
untereinander  verschieden,  Dunlap  und  Seymour),  die  Ester  auf,  die  Fettsäuren 
werden  frei  und  die  Säurezahl  steigt.  Diese  Aufspaltung  erfolgt  sehr  viel  rascher 
durch  Kochen  mit  Wasser,  durch  überhitzten  Wasserdampf,  durch  Mineralsäuren,  die 
als  Katalysatoren  wirken,  Alkalien,  Kalk  oder  Metallo.xyde  (PbO)  (Seifen-,  Pflaster-, 
Stearinkerzen-  und  Glycerinfabrikation).  Bleiben  die  Fette  mit  der  Substanz  aus  der 
sie  bereitet  wurden,  z.  B.  mit  dem  stets  enzymreichen  Fruchtfleisch,  in  Berührung, 
so  spalten  sich  die  Glyceride  schnell  und  es  kann  dann  das  Fett  bis  zu  70  "l^ 
( Bagasseolivenöl)  oder  fast  ganz  (Palmöl)  in  Fettsäuren  zerfallen.  Die  primäre  Ur- 
sache des  Ranzigwerdens  sind  also  Enzyme  in  Gegenwart  von  Feuchtigkeit,  wo- 
durch zunächst  die  Fette  sauer  werden,  aber  ranzig  sind  sie  damit  noch  nicht. 
Sie  werden  es  erst,  wenn  die  sauren  Fette  der  Luft  und  dem  Lichte  ausgesetzt 
und  dadurch  oxydiert  werden  (Ritsert,  Duclaux,  Lewkowitsch,  Geitel).  Mikro- 
organismen können  Ranzidität  einleiten,  sind  aber  nicht  nötig  dazu  (Duclaux,  Rit- 
sert, Mjoen).  Fette  mit  Glyceriden  ungesättigter  Fettsäuren  neigen  mehr  dazu  ranzig 
zu  werden,  als  solche  von  höheren,  gesättigten  Fettsäuren.  Ranzige  Fette  geben  im 
allgemeinen  eine  höhere  Acetylzahl  (Lewkowitsch)  und  zeigen  eine  geringere  Ver- 
brennungswärme (Stohmann). 

Wird  durch  erwärmte  Öle  Luft  oder  Sauerstoff  geblasen,  so  erfolgt  eine  ener- 
gische Oxydation,  das  spezifische  Gewicht  steigt,  die  Öle  werden  viskos  («geblasene  Öle») 

Die  meisten  Fette  sind  optisch -inaktiv,  rechtsdrehend  sind  z.  B.  Ricinusöl, 
Crotonöl,  Lorbeeröl  und  Sesamöl.  Die  Zahl  für  die  mittlere  Molekularrefraktion  ist 
bei  den  meisten  Ölen  ziemlich  dieselbe,  z.  B.  Leinöl  447,  Olivenöl  447,  Sojabohnenöl 
450,  Sesamöl  451    (Klimont). 

Mikroskopisch  betrachtet  zeigen  die  festen  oder  halbfesten  Fette  regelmässig 
reichliche  Kristallbildungen,  vorwiegend  Nadeln,  eingebettet  in  tropfbar- flüssige  Massen. 

Die  Wachse  sind  chemisch  den  Fetten  sehr  ähnlich,  haben  aber  eine  ganz 
andere  physiologische  Funktion;  als  Überzüge  auf  den  Vegetations-  und  Reproduk- 
tionsorganen von  Pflanzen  warmer  Klimate  dienen  viele  als  Schutz  gegen  Verdunstung, 
Benetzung,  Licht.  Bei  anderen  ist  die  Funktion  unklar.  Das  Bienenwachs  dient  zum 
Bau  der   «Zellen».    Die  Wachsester  sind  schwerer  verseifbar  als  die  Fettester. 

Die  Methoden  der  Analyse  der  Fette  sind  p'iyjikaUäche  ual  chs.niäc'ae.  Voi  den 
physikalischen  kommen  in  Bstracht:  Die  Bestimmanj  de;  spez.  G;w.,  des  Schu;U-  uad 
Erstarrungspunktes,  des  Brechungsexponenten  (mit  dem  Refraktometer),  der  Viskosität  (mit  dem 
Viskosimeter,  vgl.  oben  S.  450,  am  gebräuchlichsten  sind  Englers  und  Redwoods  Viskosi- 
meter),  des  Rotationsvermögens,  des  mikroskopischen  und  spektroskopischen  Verhaltens,  der 
Konsistenz,  der  Löslichkeit,  des  elektrischen  Leitungsvermögens  und  des  Verhaltens  im  Kolori- 
meter.  Bei  den  chemischen  Methoden  unterscheidet  man:  Die  Bestimmung  der  Säurezahl, 
der  Verseifungszahl  (Kö ttstorferzahl),  der  Jod-  (und  Brom-)zahl  (Hübl,  Wijs),  der 
Reichert- Meissl-  bzw.   Reichert-Wollnyzahl  (flüchtige  Fettsäuren),  der  Hehnerzahl 


rcQ  Fett-  und  AVachsdrogen. 

(Unverseifbares  und  unlösliche  Fettsäuren)  und  der  Acety  Izahl.  Fokin  benutzte  die  «Wasser- 
stoffrahl»,  d.  h.  die  Zahl  ccm  H  bei  o"  und  760  mm  D  (i  1  ^  0,098  g),  welche  mit  i  g  Sub- 
stanz bei  Behandlung  mit  molekularem  Platin  in  Reaktion  treten,  um  die  Zahl  der  doppelten 
Bindungen  in  ungesättigten  Fettsäuren  zu  bestimmen.  Bisweilen  werden  auch  die  Glycerinmenge 
und  die  Diglyceride  bestimmt.  Qualitative  Reaktionen  sind  die  Elaidinprobe,  die  Sauerstoff- 
absorptionsprobe und  die  Hexabromidprobe  (zum  Nachweis  der  Linolensäure).  Auch  die  Bestira- 
mong  der  Temperaturerhöhung  beim  Vermischen  mit  konz.  Schwefelsäure  wird  vielfach  zur 
Identifizierung  der  Öle  benutzt  (Maumen^S  Probe).  Für  genauere  Untersuchungen  ist  auch  die 
Prüfung  der  isolierten  Fettsäuren  (auf  Menge,  spez.  Gew.,  Schmelz-  und  Erstarrungspunkt, 
Siedepunkt,  Löslichkeit,  Brechungsexponent  usw.)  nötig.  Der  Fettgehalt  von  Drogen  wird  durch 
Extrahieren  mit  niedrig  siedendem  Petroläther  im  Soxhlet,  Verseifen  des  Extraktionsrückstandes 
und  Abziehen  des  Unverseifbaren  bestimmt. 

Die  meisten  Öle  sind  gelblich,  einige  fast  farblos  (manche  Sorten  von  Olivenöl  und 
Ricinusöl),  andere  tiefgelb  (Leinöl,  frisches  Palmfett),  die  Fette  meist  rein  weiß  (Cocosfett, 
Schweinefett).  Einige  sind  durch  Farbstoffe  gefärbt,  die  sich  beim  Auspressen  im  Fett  lösten.  So 
ist  Lorbeeröl  durch  Chlorophyll,  Muskatbutter  durch  einen  gelbroten,  Astrocaryafett  durch  einen 
zinnoberroten  Farbstoff  gefärbt.  Ein  Chlorophyllgehalt  der  fetten  Öle,  der  besonders  bei  Olivenöl 
und  Hanföl  beobachtet  wurde,  läßt  sich  leicht  mit  dem  Spektroskop  nachweisen  (Tschirch  1884). 

Die  direkte  Synthese  der  gewöhnlichen  Glyceride  gelingt  mit  fast  theoretischer 
Ausbeute  durch  Erhitzen  stöchiometrischer  Mengen  von  Fettsäure  und  Glycerin  auf  200 — 250" 
unter  gewöhnlichem  Druck,  wenn  man  das  bei  der  Reaktion  entstehende  Wasser  fortwährend 
entfernt  und  den  atmosphärischen  Sauerstoff  mittelst  eines  inerten  Gasstromes  (CO,)  fernhält 
(Belucci  191 1.  Weitere  Synthesen  bei  Schacht.)  Auch  mit  Hilfe  von  Enzymen  ist  sowohl  im 
Organismus  wie  in  vitro  ein  Aufbau  von  Fetten  möglich,  da,  wie  zuerst  Hanriot  gezeigt  hat, 
2.  B.  die  fettspaltende  Serolipase  auch  reversibel  synthetisierend  wirkt  (biochemische  Fettsynthese). 
Solche  Synthesen  gelangen  BodenstEin  und  Dietz,  Taylor,  Pottevin  u.  and. 

Lewkowitsch  gibt  folgende  Einteilung  der  Fettkörper: 

L  Öle  (flüssig),  a)  vegetabilische: 

1.  trocknende,   2.  halb  trocknende,  3.  nicht  trocknende. 

b)  animalische:   i.  von  Seetieren:   a)  Fischöle,  ß)  Leberöle,  y)  Tran. 

2.  Von  Landtieren. 

n.  Fette  (fest),  a)  vegetabilische,  b)  animalische. 

Alle  vegetabilischen  Öle  und  Fette  enthalten  als  Begleiter  Phytosterine,  alle  animalischen 
Cholesterine.  Die  chemischen  Beziehungen  derselben  zu  den  Fetten  sind  noch  nicht  aufgeklärt. 

Eine  ziemlich  vollständige  tabellarische  Übersicht  über  die  Zusammensetzung,  sowie  die 
physikalischen  und  chemischen  Konstanten  von  225  pflanzlichen  und  tierischen  Fetten  und 
IG  Wachsen  findet  sich  in  Ulzer-Klimont,  Allgem.  physiol.  Chemie  d.  Fette  1906.  Genaueres 
bei  Lewkowitsch. 

Der  mikrohistochemische  Nachweis  der  Fette  gelingt  in  allen  Fällen, 
wo  das  Öl  ungesättigte  Säuren  (z.  B.  Ölsäure)  enthält  mittelst  Osmiumsäure:  die 
Tropfen  färben  sich  im  Wasserpräparat  bei  gelindem  Erhitzen  mit  dem  Reagens  braun 
(die  Reaktion  tritt  aber  auch  bei  anderen  Substanzen  mit  doppelten  Bindungen  ein). 
In  den  Samen,  welche  ich  selbst  angesehen  habe  (und  das  ist  eine  große  Zahl)  ist 
das  fette  Öl  in  den  Zellen  niemals  in  Tropfen,  sondern  in  innigster  Mischung  oder 
Verbindung  mit  dem  Plasma  vorhanden.  Es  färbt  sich  daher  die  ganze  zwischen  den 
Aleuronkömem  liegende  Masse  mit  Osmiumsäure  braun,  wenn  man  den  Schnitt  direkt  in 
diese  einträgt.  Dieses  von  mir  Ölplasma  genannte  Gebilde  wird  aber  durch  Wasser  zer- 
setzt und  es  treten  daher  Tropfen  hervor,  wenn  man  den  Schnitt  in  Wasser  legt.  Auch 
in  den  Zellen  der  Vegetationsorgane  entsteht  das  Öl  immer  im  Plasma  und  dieses  ist 
wohl  regelmäßig  ölhaltig.  Bisweilen  entsteht  es  in  sog.  Oleoplasten  (Elaeoplasten, 
Ölbildnem).  Doch  bestreitet  Uhlmann,   daß  es  sich  hier  um  fettes  Öl  handelt. 

Ein  weiterer  Nachweis  der  Fette  beruht  auf  ihrer  Verseifbarkeit  mit  Alkalien. 
Man  legt  den  Schnitt  in  Kaliammoniak:  es  entsteht  eine  wasserlösliche  Seife  (Molisch 


Fett-  und  "Wachsdrogen.  ^  ^  I 

1891).  Die  Verseifung  tritt  schon  bei  gewöhnlicher  Temperatur  bei  längerem  Liegen 
ein  und  es  treten  dabei  charakteristische  Kristalle  auf  (Hartwich  und  Uhlmann). 
Die  Fetttropfen  nehmen  auch  Farbstoffe  begierig  auf,  wie  z.  B.  Alkanna,  Chinolinblau, 
Sudan,  Chlorophyll  und  den  roten  Farbstofif,  der  bei  der  Raspail  sehen  Zucker- 
eiweißreaktion entsteht. 

In  der  Therapie  spielen  die  Fette  besonders  eine  Rolle  als  Salben-  und  Lini- 
mentvehikel.  Alle  Öle  wirken  zudem,  wenn  eßlöffelweise  genommen,  abführend,  auch 
per  anum,  Gimimiölemulsionen  dagegen  stopfend.  Die  gepreßten  Öle  verhalten  sich 
nicht  ganz  gleich  wie  die  mit  Lösungsmitteln  extrahierten  des  gleichen  Objektes. 

In  der  Pharmazie  benutzt  man  auch  die  mit  Kohlensäure  gesättigten  Öle 
(Brauseöle),  sowie  die  bromierten  und  jodierten  Fette.  Der  Lösungsfähigkeit  des 
Phosphors  in  Öl  bedient  man  sich  zur  Herstellung  des  öl.  phosphoratum. 

Die  Verbrennungswärme  der  Fette  ist  sehr  beträchtlich.  Während  die 
Kohlehydrate  im  Durchschnitt  nur  3900  g- Kalorien  geben,  geben  die  Fette  im  Durch- 
schnitt 9300  g-Kal.  Sie  spielen  daher  im  Stoff-  und  Kraftwechsel  der  Organismen 
eine  große  Rolle  und  sind  wertvolle  Nahrungsmittel. 

Die  Frucht-  und  Samenöle  werden  meist  durch  Pressung  (kalte  oder  warme)  ge- 
wonnen (vgl.  I,  S.  134).  Die  hierbei  erhaltenen  Preßkuchen,  die  immer  noch  mehr  oder 
weniger  Fett  zurückhalten,  sind  wertvolle  Futter-  oder  Düngemittel,  da  in  ihnen  sich 
noch  das  ganze  Eiweiß  (besonders  in  Form  von  Aleuronkömem)  befindet.  Neuer- 
dings werden  aber  auch  viele  Fette  durch  Extraktion,  besonders  mit  Schwefelkohlen- 
stoff und  Benzin  resp.  Petroläther  (weniger  mit  Tetrachlorkohlenstoff,  Chloroform, 
Aceton,  Benzol,  Chloräthylenen  oder  Chloräthanen)  gewonnen.  Bei  beiden  Methoden 
gehen  auch  in  Fett  lösliche  Begleiter  der  Fette  in  Lösung  (Farbstoffe,  giftige  Sub- 
stanzen, ätherische  Öle  s.  oben). 

Die  Apparate  zur  Ölgewinnung  sind  abgebildet  bei  Stiefel  a.  a.  O. 

Der  Bedarf  an  Pflanzenfetten  ist  ein  ungeheurer.  Deutschland  allein  führte  1906  für  3oMill. 
Mark  Pflanzenöle  und  für  202,49  Mill.  Mark  Ölsamen  ein  (Tunm.\nn).  "Von  tropischen  Ölen 
kommen  jährlich  über  2000  Mill.  kg  an  den  "Weltmarkt.  Marseille  ist  ein  wichtiger  Ölhandels- 
platz  für   Oliven,  Arachis,  Sesam,   Copra  und  ihre  ( >le. 

Die  Methoden  zur  Reinigung  der  Fette  beziehen  sich  auf  die  Entfernung  mecha- 
nischer Verunreinigungen,  gelöster  Eiweißstoffe,  Harze,  Pflanzenschleim,  freier  Fettsäuren,  Riech- 
stoffen (Desodorisation)  oder  sind  Bleichmethoden  oder  Methoden,  welche  auf  eine  Geschraacks- 
verbesserung  oder  größere  Haltbarkeit  abzielen  oder  eine  Erhöhung  des  Schmelzpunktes  oder 
Herabsetzung  des  Erstarrungspunktes  bezwecken  (Demargarinierung). 

Geschichte.  Schon  das  Urvolk  der  Sumerer  bediente  sich  des  Oliven-  und  Ricinusöls, 
die  Babylonier  des  Sesamöls.  Öl  (mrht)  und  Talg('d)  werden  sehr  oft  in  ägyptischen  und  auch 
in  babylonischen  Rezepten  genannt  (vgl.  I,  S.  467).  Oefele  nennt  (I,  S.  486)  16  tierische  Fette, 
die  in  babylonischen  Apotheken  zu  finden  waren.  Die  Gewinnung  von  Öl  (umgebildet  aus  lat. 
oleum)  aus  Pflanzen  durch  Auspressen  ist  also  sehr  alt.  Das  Olivenöl  wurde  besonders  zu  Be- 
leuchtungszwecken schon  im  alten  Ägypten  benutzt,  ebenso  in  Palästina  schon  zu  Mosis  Zeit. 
Als  Salbmittel  bedienten  sich  seiner  auch  die  alten  Griechen,  die  es  von  den  Ägyptern  kennen 
lernten  (Herodot).  Auch  das  Öl  der  Mandeln  und  Nüsse  war  bereits  den  Alten  bekannt.  Sie  be- 
nutzten die  Öle  auch  als  Speiseöle  und  zur  Enfleurage,  d.  h.  zum  Ausziehen  von  Wohlgerüchen  aus 
Pflanzen  (viele  Vorschriften  bei  DiosKURlDEs).  Als  Salbengrundlage  begegnen  wir  dem  'W"ollfett 
(Oisippus)  schon  in  sehr  früher  Zeit  (Plinids).  Die  Bereitung  der  Butter  aus  Pferdemilch  durch 
starkes  Schütteln  kannten  bereits  die  Skythen  (Herodot)  undHiPPOKRATES  nennt  das  Produkt  schon 
ßovzvQOV.  DiosKURlDES,  der  das  Buttern  beschreibt,  erwähnt  Butter  aus  Schaf-  und  Ziegenmilch. 
Seife,  aus  Buchenasche  und  Ziegenfett  in  Germanien  und  Gallien  bereitet,  erwähnt  PLlNlus(Hist.  nat. 
28,  191)  als  gallische  Erfindung.  Sapo  ist  entweder  keltischen  Ursprungs  oder  stammt  aus  ahd.  seifa, 
seifar  (^  Schaum),  agls.  sape,  urgerm.  saipa  und  hängt  wohl  mit  lat.  sebum  (=  Talg)  zusammen. 


CC2  Fett-  und  Waclisdrogen. 

Die  Gallier  und  Germanen  benutzten  die  Seife  zum  Rotfärben  der  Haare  (agls.  taelg  =  Talg  und 
Farbe — beiOviD:  feniina  canitiera  germanis  inficit  herbis)  und  so  wurde  sie  auch  zunächst  in 
Rom  benutzt,  bis  man  sapo  spissus  herstellen  lernte  und  zum  Waschen  anwendete.  Schon  damals 
scheint  der  Unterschied  von  harter  und  weicher  Seife  bekannt  gewesen  zu  sein.  Die  Gallier  bereiteten 
harte  mit  der  Asche  von  Seepflanzen  (Soda),  die  Germanen  weiche  mit  der  Asche  von  Land- 
pflanzen (Kali)  und  auch  Galen,  der  Seife,  aus  Rinder-,  Ziegen-  und  Hammelfett  mit  Aschen- 
lauge und  Kalk  bereitet,  kennt,  erwähnt  deutsche  Seife  zum  Waschen  und  als  Heilmittel. 
Übrigens  blühte  auch  im  alten  Rom  die  Seifensiederei  um  Christi  Geburt,  wie  wir  aus  Pom- 
peji wissen  (in  früherer  Zeit  dienten  Aschenlauge,  Nitrum  (Soda),  alkalisches  Wasser  und  ge- 
faulter  Urin,  auch  wohl  saponinhaltige  Pflanzen  zum  Waschen).  AÜTIUS  (VI.  Jahrh.)  erwähnt  die 
schwarze  Seife,  ebenso  die  Arzneibücher  von  Wales  (I,  S.  683).  Später  war  Marseille  und  sodann 
Venedig  Sitz  großer  Seifenfabriken  (daher  Sapo  venetus).  Die  Bleipflasterdarstellung  war  den  Alten 
ebenfalls  bekannt  (Dioskurides,  Plinius).  Nach  Germanien  kam  das  Öl,  die  Sache  und  das  Wort, 
wohl  erst  im  ni.  Jahrh.  v.Chr.  (oleum  über  kelt.  und  got.  alSw,  ahd.  olei,  agls.  ele  in  Öl). 
T.^CHENius  wußte,  daß  Alkalien  und  MetalIo.\yde  die  Fette  verändern  und  daß  in  ihnen  eine  Säure 
enthalten  ist.  Moray  beschrieb  (1665)  das  Walrat,  Homberg  (1687)  die  Gewinnung  des  Cacao- 
fettes,  Lemery  (1708)  das  Bienenwachs;  Geoffroy,  der  (1741)  die  Löslichkeit  der  Öle  studierte, 
wußte,  daß  die  Seife  eine  andere  Lösliclikeit  hat,  wie  das  ihr  zu  Grunde  liegende  Ol,  und  MaC- 
QUER  fand  (1745)  Säuren  in  der  Seife.  FrÄMY  erkannte  die  Analogie  der  Bleipflasterbildung 
mit  der  Seifenbildung.  Die  Entdeckung,  daß  rauchende  Salpetersäure  viele  Öle  verdickt,  machte 
schon  Boyle  (1661)  und  der  Marseiller  Apotheker  PoUTET  fand,  daß  die  salpetrige  Säure  der 
Grund  der  Bildung  des  von  ihm  Elaidin  genannten  Körpers  ist.  Macquer  meinte  (1745),  daß  ein 
Fett  um  so  dicker  sei,  je  mehr  es  «Säure»  enthalte.  Dann  untersuchten  noch  im  XVIIL  Jahrh. 
Buchner,  de  Roi,  Vallerius,  Saluces,  Watson  u.  and.  viele  Öle  und  Cartheuser  (I,  S.  962) 
das  Wachs,  den  Talg,  die  Seife  und  die  tierischen  Fette.  Crell  unterwarf  sie  der  trockenen 
Destillation  (1778)  und  führte  (für  die  flüchtigen  Säuren)  den  Namen  Fettsäuren  ein.  Dem 
Prozesse  des  Ranzigwerdens  wandte  schon  J.  C.  Gehlen  in  seiner  Dissertatio  de  oleis  pin- 
guibus  rancidis  Lips.  1776  seine  Aufmerksamkeit  zu.  Fourcroy,  der  das  Leichenwachs  auffand, 
vereinigte  dies  mit  dem  von  Gren  (1788)  entdeckten  Gallensteinfett  (Cholesterin)  und  dem 
Walrat  zu  der  Klasse  der  Fettwachse  (Adipocirej.  Scheele  entdeckte  zwar  das  Glycerin  oder 
Ölsüß,  principium  dulce  oleorum  (De  materia  saccharina  peculiari  oleorura  expressorum  et  pin- 
guedinum  1783)  und  erkannte,  daß  es  beim  Erhitzen  aller  Öle  und  Fette  mit  Bleiglätte  entsteht, 
vermochte  aber  nicht  die  Natur  der  Fette  aufzuklären,  so  daß  noch  Lavoisier  sie  für  Kohlen- 
wasserstoflFe  hielt!  Die  Natur  der  Fette,  wie  der  Prozeß  der  Seifenbildung,  wurde  in  einer 
denkwürdigen  umfassenden  Untersuchung  der  tierischen  Fette  181 1  — 1823  von  Chevreül  auf- 
geklärt, der  auch  bereits  feste  (acide  margarique,  a.  stSarique),  flüssige  (acide  oläique)  und  flüch- 
tige (acide  delphique  [^  Baldriansäure]  Buttersäure,  Capron-  und  Caprinsäure)  unterschied,  und 
die  Namen  Stearin  (von  oriaQ  =  Talg),  Elain  (von  8).atov  =  Öl)  und  Cetin  (Walrat)  einführte. 
Heintz  und  Berthelot  setzten  die  Untersuchungen  von  Chevreul  fort.  Sie  zerlegten  die 
Margarinsäure  in  Palmitin-  und  Stearinsäure.  Berthelot,  Luca  und  Wurtz  erkannten  das 
Glycerin  als   dreiwertigen  Alkohol. 

Lit.  Beckmann,  Beitr.  z.  Gesch.  d.  Erfind.  —  Chevreul,  Les  corps  gras  d'origine  ani- 
male.  Paris  1815— 1823  (Neudruck  1889).  —  Berthelot,  Am.  chim.  (3)  41,  216  (1854).  — 
Hanriot,  Compt.  rend.  1896,  1897  und  1901.  —  P.  Schacht,  Beitr.  z.  Synthese  der  Fette. 
Diss.  Zürich  1908.  (Dort  eine  Liste  d.  synthet.  dargest.  Glyceride  und  eine  Literaturübersicht.) 
—  Grün,  Über  d.  Konstitut,  d.  Fette.  Habilitationsschr.  Zürich  1907.  —  Corelli,  Unters,  über 
d.  Spalt.  V.  Fett.  Diss.  Zürich  1909.  —  Skopnik,  Synth,  dreifach  gemischt.  Glyceride.  Diss. 
Zürich  1909.  —  DuNLAP  und  Seymoür,  Joum.  amer.  ehem.  soc.  27  (1905),  935.  —  Verbrennungs- 
wärme d.  Fette:  Stohm.ann,  Joum.  prakt.  Chem.  31,32,  42,  44  und  45  und  Sherman u. Snell,  Joum. 
am.  chem.  soc.  1901,  164.  —  Klimont,  Zeitschr.  angew.  Chem.  24,  254  (1911).  —  Heise,  Arbeit,  aus 
d.  kais.  Gesundheitsamt  (1896)  12,  540:13,302. —  Belucci,  Atti  R.  Accad.  dei  Lincei  (5)  20, 1  235 
(1911). —  Fokin,  Zeitschr.  anal.  Chem.  1909.  —  Molisch,  Histochemie  i8gi.  —  Hartwich  und 
Uhlmann,  Nachw.  fett.Öle  durch  mikrochem.  Verseif.  Arch.  Pharm.  1903,  ili.  —  UHLMANN,Dissert. 
Zürich  1902.  —  Bell,  Chemistry  of  foods  II.  — LewkowitSch,  Chem.  Technologie  u.  Analyse  d. 
Öle,  Fette  und  Wachse.  Braunschweig  1905.  —  Ulzer  und  Klimont,  Allgemeine  u.  physiol.  Chemie 
d.  Fette.  Berlin  1906.  —  Euler,  Pflanzenchemie.  — Makcüsson,  Laboratoriumsbuch  für  d.  Industrie 


Semen  Lini  und  Oleum  Lini. 


553 


d.  Öle   und   Fette   1911.  —  Tschirch,  Einige    prakt.   Ergebn.    meiner   Unters,    über  d.  Chloro 
phyll.  Arch.  Pharm.   1884.  —   Verzeichnis    der  fettliefernden  Pflanzen  bei  MiKOSCH,  in  WIES' 
NER,   Rohstoffe,   II.  Aufl.  —  Untersuchungsmethoden:  Lewkowitsch  in   LüNGE,    Chem.  Techn 
Untersuchungsraeth.   5.  Aufl.  III    (1905).    —    Benedikt-Ulzer,   Analyse  d.    Fette    u.    Wachs 
arten.  —  Für  das  Technische :  Hefter,  Technologie  d.  Fette  u.  Öle  1906.  —  Schädler,  Technol 
d.  Fette.  2.  Aufl.   1892.  —  Stiefel,   Fette,   Öle,    Wachse   in   Weyls   Einzelschriften   z.    chem 
Technolog.  19 11   (reich  illustriert).  — Über  die  Fortschritte  berichtet  der  Jahresbericht  auf  dem 
Gebiete    d.   Fette,  Öle  u.  Wachsarten  in  der  Chem.  Revue  über  die  Fett-  und  Harzindustrie.  —  Ein 
Spezialkomitee  für  die  einheitliche  Untersuchung  von  Fetten  und  pflanzlichen  Ölen  der  Amer.chemical 
Society    schlug   1910    einheitliche  Methoden  vor  (Rev.  über  d.  Fett-  u.  Harzindustr.   1911,  84). 

I.  Vegetabilische  Öle  und  pflanzliche  Öldrogen. 
1.   Trocknende   Öle. 

In  den  trocknenden  Ölen  sind  Fettsäuren  mit  mehreren  doppelten  Bindungen 
enthalten,  die  also  eine  hohe  Jodzahl  zeigen  und  welche  durch  Sauerstoffaufnahme 
erhärtende  O.xyde  bilden.  Ölsäure  gehört  nicht  zu  diesen,  wohl  aber  Linolsäure  und 
Linolensäure.  Sie  geben  nicht  die  Elaidinreaktion,  wohl  aber,  wenn  Linolensäure  vor- 
handen, He.xabromid.  Die  Sauerstoffaufnahme  des  Leinöls,  die  Linoxin(Lino.xyn-)bildung 
erfolgt  immer  an  den  doppelten  Bindungen.   Roch  denkt  sich  dieselbe  folgendermaßen: 

1  Phase     >C  =   <  +  Oj  ->  >C  — C<    (Peroxyd) 

I         1 
0  —  0 

2  Phase     >C  — C< 

I       I     -^    >c C< 

0-0  \^/       +0(0xyd) 

Linoxin  ist  in  allen  Lösungsmitteln  unlöslich.  Die  Sauerstoffaufnahme  ist  (z.  B.  beim 
Leinöl)  lebhafter,  wenn  man  erst  mit  Sikkativen  (Manganborat,  Bleio.xyd)  kocht. 

Genthe  hielt  den  Vorgang  beim  Trocknen  des  Leinöls  für  eine  molekulare 
Autoxykatalyse  und  die  Sikkative  nur  für  Pseudokatalysatoren,  Fokin  für  eine  hemi- 
molekulare  Autoxykatalyse,  Fahrion  meint,  daß  bei  der  Autoxydation  zuerst  Perox}'de 
entstehen,  daß  diese  alsdann  umgelagert  werden  und  dadurch  zu  Wasserabspaltung 
und  Komplexbildung  führen.  Die  Sikkative  ändern  den  Chemismus  des  Autoxydations- 
vorganges  nicht,  sondern  wirken  nur  als  Katalysatoren  beschleunigend  oder  abkürzend. 

Bei  Einlegen  in  die  Molisch' sehe  Kaliammoniakmischung  liefern  die  trocknen- 
den Öle  kleine  Sphärite  (Uhlmann). 

Lit.  MOLDER,  Chemie  d.  austrocknenden  Öle.  Deutsch  von  MÜLLER.  186".  —  RoCH, 
Trocknende  Öle.  Zeitschr.  angew.  Chem.  1911,  80.  —  Hazura,  Monatsh.  f.  Chem.  9,  180.  — 
Hehner  u.  Mitchell,  Analyst.  1898,  313.  —  Rollett,  Chem.  Centralbl.  1909,  H,  1984.  — 
Fahrion,  Zeitschr.  f.  angew.  Chem.  23  (1910),  722  u.  1910,  1106.  —  Genthe,  Ebenda  19, 
2087.  —  Fokin,  Ebenda  22,  1451.  —  Orlow,  Journ.  Russ.  Phys.  Chem.  Ges.  42,  658  (Chem. 
Centralbl.   1910,  II,   1529).   —  H.  Ingle  (Bemerk,  über  Leinöl),  Journ.  Soc.  chem.  ind.  30,  344. 

Semen  Lini  und  Oleum  Lini. 

Sowohl  über  die  Stammpflanze,  Linum  usitatissimum,  wie  über  den  Samen  und 
sein  Öl  (Leinöl,  Leinsamenöl,  huile  de  lin,  linseed  oil,  oil  of  flaxseed)  ist  bereits 
oben  (S.  314)  berichtet  worden.  Der  Ölgehalt  des  Leinsamens  schwankt  von  24,66 
bis  44,46  "/o  der  Trockensubstanz  (König);    obere  Grenze  der  Asche   ^^\^  (Hauke). 

H.VRRY  Ingle,  der  mehrere  tausend  Leinöle  untersuchte,  fand  Jodzahl  und  spez.  Gew.  bei : 
Baltischem  Leinöl  195  0,9357    I    Englischem  Leinöl  185  0,9332 

Calcutta  Leinöl  185  0,9322   I    Laplata  Leinöl  I79>S  Oi93I5 

Deutschem  Leinöl  181,5  0,9323   |    Menhaden  Leinöl  182  o,9328 


554 


Trocknende  Ole. 


Fahrion  gibt  jetzt  (vgl.  oben  S.  323)  dem  Leinöl  folgende  Zusammensetzung: 
Unverseifbares  o,6*|q,  gesättigte  Fettsäuren  9,3 "/o,  Ölsäure  lyjS'/o'  Linolsäure  3o"|o, 
Linolensäure  38  "jj. 

Linolsäure  (CjjH.^jCOOH)  enthält  zwei  doppelte  Bindungen,  addiert  also  \ner 
Atome  Brom,  gibt  oxydiert  zunächst  Sativinsäure  (Tetraoxystearinsäure),  dann  Azelain- 
säure: C00H(CH.,)7C00H. 

Linolensäure  (Cj-H^oCOOH)  ist  auch  eine  ungesättigte  Säure  (s.  oben  S.  546). 
Sie  liefert  ein  Hexabromid  und  gibt  ox3'diert  Linusinsäure  (Hexaoxystearinsäure). 
Beide  Säuren  sind  flüssig. 

Die  Annahme  einer  Isolinolensäure  (Hazura)  oder  j3-Linolensäure  (Erdmann, 
Bedford  und  Raspe)  erschien  nach  Rollett  unbegründet,  doch  halten  Erdmann 
und  Bedford  (19 10)  ihre  Angaben  aufrecht. 

Das  Komitee  der  Amer.  Soc.  for  testing  materials  schlägt  (ungefähr  überein- 
stimmend mit  Benedikt  -  Ulzer)  folgende  Konstanten  für  reines  Leinöl  vor:  spez. 
GeN^icht  0,935 — 0,932,  Brechungsexponent  bei  25*:  1,4805 — 1,4790,  Säurezahl  6, 
Verseifungszahl  192  — 189,  Jodzahl  (Hanus)  190 — 178,  Unverseifbares  o — 1,5.  Doch 
fand  Meister  bei  absolut  reinen  Leinölen  unter  170,  der  bisher  angenommenen 
unteren  Grenze,  liegende  Jodzahlen  (160,2   bis   164,5). 

Die  Verbrennungswärme  des  Leinöls  beträgt  bei  konstantem  Volumen  9364 
bis  9379,  bei  konstantem  Druck  9379  bis  9394  g-Kalorien  (Sherman  und  Snell). 
Der  Entflammungspunkt  liegt  bei  205 — ^225''  (Rakusin). 

Hamburg  importierte  1908  seewärts  33211  dz  Leinöl,  davon  aus  den  Niederlanden 
2597s;  1907  geringe  Mengen  auch  aus  denrussischen  Ostseehäfen  und  Schweden.  Frankreich 
importierte  1908  18955  Quint.  Leinöl,  die  Hälfte  etwa  aus  Belgien,  dann  aus  China,  England 
und  den  Niederlanden. 

Britisch  Indien  exportierte  Linseed  1907/08:  2290185,  1908/og :  1405467  cwts  nach 
England  und  engl,  Besitzungen  und  1907/08:  3907697,  1908/09:  1804080  cwts  nach  anderen 
Ländern.  Die  Gesamtausfuhr  an  Leinöl  betrug  1908/09:  über  36000  Gallons.  Die  Vereinigten 
Staaten  exportierten  1908:  4277313,  1909:  882899  busheis  Flaxseed,  1908:  367883,  1909: 
273029  Gallons  Linseed  oil  und  1909:  682764545   pounds  Linseedoilcake. 


In  dem  Leinsamenpreßkuchen  (Leinkuchen,  Placenta  sem.  lini,  Pain  ou  gäteau  de 
lin,  linseedcake)  sind  neben  dem  Schleim  auch  alle  stickstoffhaltigen  Substanzen  des  Samens 
enthalten,  also  das  Protein  Edestin,  krist.  Globulin,  ein  Albumin,  wenig  Proteosen  und  Pep- 
tone (OsBORNE  und  Campbell),  ferner  Lecithin  (Schulze  und  Steiger),  Lipase  (Sigmund),  Pro- 
tease (Will),  ein  glykosidspaltendes  Enzym  (Dunst an,  Henry  und  Auld),  Linamarin  (Phaseo- 
lunatin,  s.  oben  S.  322)  und  Reste  des  fetten  Öls. 

Die  Zusammensetzung  des  Leinpreßkuchen  in   °/o  ergibt  sich   aus  folgender  Tabelle: 


Min. 

KÖNIG 

Max. 

Mittel 

Carola 

Wagner 

Holde- 

PLEISS 

Wasser 

9,54 

20,50 

12,19 

12,86 

10,40 

13,43 

Stickstoffhaltige  Substanz 

19,00 

36,18 

29,48 

30,87 

25,94 

25,27 

Fett 

3,78 

i6>34 

9,88 

8,75 

12,30 

11,43 

Stickstofffreie  Substanz     .      . 

24,54 

46,58 

29,91 

28,48 

34.81 

30,72 

Cellulose 

5>42 

16,50 

9,69 

11,88 

10,75 

11,72 

Asche 

5,13 

16,50 

9.69 

7,16 

5,80 

7.40 

Da  der  Leinpreßkuchen  als  Futtermittel  sehr  geschätzt,  aber  relativ  teuer  ist,  so  wird 
er  oft  verfälscht  angetroffen,  besonders  mit  Mohnsamen-  und  Arachispreßkuchen.  COIXIN  fand 
darin  auch  die  Samen  von  Chenopodm-m  pofyspermiim,  Spergularia  arvensis,  Cerasttum  triviale, 
Spergula  arvensis,  sowie  Legurainosensamen. 


Fructus  Cannabis  und  Oleum  Cannabis.  555 

Das  Flachswachs  besteht  aus  Phytosterin,  Cerylalkohol,  Palmitin-,  Stearin-,  Ol-,  Linol- 
und  Linolensäure.  F.  =  61,5,  Jodzahl   10. 

Lit.  Vgl.  oben  unter  Trocknende  Öle.  —  Chem.  Lit.  zusammengestellt  in  Wehmer, 
Pflanzenstoffe.  —  Über  die  Bestandteile  der  Aleuronkörner  vgl.  Tschirch  und  Kritzler,  Ber. 
d.  pharm.  Ges.   1900,   264.  —  Preßkuchen:   Collin-Perrot,  Les  risidus  industriels. 


Fructus  Cannabis  und  Oleum  Cannabis. 

Syn.  Hanfsamen:  graine  de  chanvre,  hemp  seed,  seme  di  canape.  Die  Pflanze: 
Hanf,  Bästling,  Hämp  oder  Hemp,  in  Österreich:  Harf,  Pastök  und  Hanef;  in  der 
Schweiz:  Werch  (die  Frucht:  Hausset),  Tregel,  Tschenevo,  in  Bünden:  Chanf,  im 
Tessin:  Canape,  Canapule.  Die  männliche  Pflanze:  Hanfhahn,  fälschlich  (weil  kleiner) 
femmel  oder  fimmel  (von  femella  =  Weibchen  —  deutet  auf  späte  römische  Ein- 
flüsse), die  weibliche  Pflanze:  Hanfhenne,  Hänfin,  Samenhanf,  fälschlich  mastel,  masch, 
mäschel  (von  mas)  —  so  schon  im  Coipusglossar.  Bei  Gerarde  (Herbai  1633): 
der  männliche  wird  Carl-  oder  Winter-H.  genannt,  der  weibliche  Barren-  oder 
Sommer-H.  —  hemp  (engl.)  —  chanvre,  chenevis  (franz.),  cambre  (norm.),  chene  (wal- 
lon.)  —  canappa  (ital.)  ■ —  cäfiamo  (span.)  —  canhamo  (port).  —  hennep  (holl.)  — 
hamp  (norweg.)  —  hampa  (schwed.)  —  konopel  (russ.)   —   xavväßi  (griech.). 

Bei  DiosKURiDES:  xävvaßic,  —  bei  Plinius:  cannabis,  —  bei  den  späteren  Griechen:  axivöa- 
ZQO<poQ,daTiQiov.  — Bei  Simon  Seth:  xavvaßovgöaTifQfia;  — im  Mittelalter:  canabus,  canapus, 
caniva,  canopns,  sechedenchi;  bei  der  Hildegard:  hanfF,  cannabus;  —  bei  Alhervi:  schSh- 
dänadsch  —  bei  Ibn  Baithar:  kunnab.  —  In  der  Alphita,  bei  Serapion  und  Bartholomaeus 
steht:  canaps,  cannabis,  canapis  caulis  et  canabit,  cotumb,  scehedenegi  canabis,  canurus,  hemp. 
—  ahd.  hanaf,  anord.  hampr,  mhd.  hanef,  hanf,  nhd.  hanf,  nnd.  hemp,  angels.  haenep, 
ndl.  kennep,  arab.  kinnub,  cannab.  sansc.  goni,  sana,  indrasana  (=  Indras  Hanf),  shanapu, 
banga,  ganjika,  beng.  ganga.  Die  Früchte  heißen  hind.:  ganj6-ke-bij,  tam.:  ganja-virai,  bang.: 
ganja-bij  —  im  pers.  shahdänah  ^^  Königssamen  (Pharm,  ind.).  In  China  heißt  der  Hanf  ho-ma, 
ta-ma  oder  ya-ma  (auch  für  andere  Gespinstpflanzen  benutzt,  DraGENDOrff  1,  die  Frucht:  ho-ma-jin. 

Etym.  Die  frühere  Annahme,  daß  das  Wort  Hanf  aus  cannabis  entstanden  sei,  ist  jetzt 
aufgegeben  (Kluge,  Schrader).  Beide  Worte  werden  jetzt  von  der  gemeinsamen  Wurzel  canna, 
ken  (9ana  im  Sanskrit  ^  Rohr)  abgeleitet,  die  sich  im  öeremissischen  kehe,  kine  (=  Hanf) 
findet  und  die  auch  im  turko-tartar.  kin-dür  (=  Hanf)  bulgar.  kenevir  (=  Leinwand)  und  magyar. 
kender  (=  Hanf)  auftritt.  Die  Endsilbe  bis  bringt  Schrader  zu  dem  syrjänischen  und  wotja- 
kischen  pis,  pus  (=  Nessel)  in  Beziehung.  (Bei  Wrigt-Wülcker  Agls.  a.  O.  E.  Vocabularies 
I,  198:  cannabum  haenep  vel  pis.).  Cannabis  wäre  also  selbst  Lehnwort  und  ein  Doppelwort, 
das  Hanf-Nessel  (ein  Pleonasmus !)  bedeutete.  Alb  an.  heißt  der  H.  kanep,  lit.  kanapis,  aslov. 
konoplja,  armen,  kanap,  npers.  kanab.  (Die  Ableitung  von  cannabis  und  Hanf  aus  der  in  Banga 
und  Gangika  enthaltenen  Sanskritwurzel  ang  oder  an  [de  Candolle]  leuchtet  mir  nicht  ein.) 
Der  Name  kann  nicht  bis  in  die  indogermanische  Urzeit,  ja  nicht  einmal  bis  in  die  Epoche 
vor  dem  Abzug  der  Griechen  nach  Süden  zurückreichen,  da  der  H.  den  Griechen  noch  unbe- 
kannt war,  während  er  damals  im  südlichen  Rußland  schon  gebaut  wurde.  «Die  Germanen  er- 
fuhren Einfluß  südlicher  Kultur  etwa  erst  in  den  ersten  Jahrhunderten  unserer  Zeitrechnung. 
Es  gibt  kein  Lehnwort  aus  dem  Griech.  oder  Latein.,  das  die  erste  Lautverschiebung  vollständig 
mitgemacht  hätte.  Wenn  aber  Verschiebung  der  Konsonanten  in  germ.  hanapiz  gegenüber 
xarraßii;  vorliegt,  so  ist  dies  ein  Beweis  dafür,  daß  das  Wort  ein  paar  Jahrhunderte  v.  Chr. 
bei  den  Germanen  bereits  eingebürgert  war»  (Kluge).  —  Der  in  alten  Pflanzenglossaren  auftretende 
Name  für  H.  agrius  (von  uyQtog  =  wild)  deutet  vielleicht  darauf,  daß  H.  an  wüsten  Plätzen 
ausgesät  wurde  und  viel  halbwild  wuchs  (Fischer-Benzon).  Auf  die  Verwendung  der  Faser  zu 
Stricken  deutet  die  Bezeichnung  a/oivogzQWfOv  (^  Stricke  drehend,  bei  Dioskurides,  von  a/oivlov 
und  azQt'peiv),  die  Namen  Bästling,  Bast,  Bösling,  "Werch.  Die  einfachere  Form  canna,  xävvrj, 
im  altindischen  9ana,  deutet  vielleicht  (Grassmann)  auf  Rohr,  das  auch  zu  Flechtwerken  diente 
(Kakngiesser),  auf  die  sternförmige  Fingerteilung  der  Blätter  derName  äar?/()«ov(beiDioSKURiDES). 


556 


Trocknende  öle. 


Stammpflanze  und  systemat.  Stellung.  Cannabis  sativa  L.  (Spec.  pl.  ed. 
I,  io:!7)  mit  einigen  Varietäten  und  Formen  (s.  unten).  In  Amerika  wird  von  der 
typica  eine  var.  americana  unterschieden,  in  Algier  eine  als  Kif. 

Urticales  —  Moraceae  —  Cannaboideae  (neben  Humulus).  Cannabis  Tourn. 
hat  nur  eine  Art. 

Beschreibung  der  Stammpflanze.  Der  Hanf  ist  eine  einjährige,  krautige, 
diklin-diöcische  (bisweilen  monoecische)  Pflanze  mit  straffem,  aufrechtem,  bis  3  m 
hohem  und  5  cm  dickem,  undeutlich  kantigem,  kurz  rauhhaarigem  Stengel,  der  aber 
in  der  Kultur  (z.  B.  bei  der  var.  giganlea  und  der  var.  chinensis  Del.  in  China) 
doppelt  so  hoch,  in  der  Poebene  doppelt  mannshoch  werden  kann,  bei  der  var. 
pedemojilajtus  aber  nur  1,5  m  hoch  ist.  Die  Stengel  enthalten  in  der  Rinde  zahl- 
reiche Bastfasergruppen  (s.  Hanffaser,  S.  254).  Die  Verzweigung  ist  bei  der  weib- 
lichen Pflanze  dichter  als  bei  der  männlichen  (bei  der  var.  pedemontana  reich  und 
abstehend).  Die  Blätter,  unten  dekussiert,  oben  spiralig  angeordnet,  sind  gestielt, 
(3")  5">  7— 9 -fach  gefingert.  Der  Stiel  besitzt  oben  eine  seichte  Regenrinne.  Die 
sitzenden,  rauhhaarigen  Blättchen  sind  lanzettlich,  beiderseits  zugespitzt,  scharf  gesägt 
(DioSKüRiDES  vergleicht  sie  mit  denen  der  Esche),  die  pfriemlichen  Nebenblätter  fein 
behaart.     Die  lockeren  männlichen  Infloreszenzen  sind  nur  unten  laubig. 

Die  achselständigen  Partialinfloreszenzen  der  männlichen  Pflanze  sind  Doppel- 
rispen: die  Hauptachse  verkümmert,  unter  ihrer  Spitze  entspringen  zwei  gleichwertige 
Rispen.  An  der  Spindel  der  letzteren  entspringen  in  der  Achsel  von  Deckblättern 
unten  kleine  Dichasien,  oben  Wickel  (reichblütige  Dichasien  mit  Wickeltendenz  und 
stark  gestreckter  S}'mpodialachse).  Am  Ende  der  Hauptachse  der  Pflanze  steht  eine 
echte  Rispe.  Die  kurzgestielten  aktinomorphen  Blüten  besitzen  ein  5  mm  langes, 
grünliches,  aus  fünf  lineal-lanzettlichen  Blättchen  bestehendes  Perigon,  fünf  epipetale 
Stamina  mit  linealer,  mit  Längsspalt  aufspringender  Anthere  und  kurzem  Filament. 
Pollen   rundlich  (vgl.  S.  480).    Ein   Stempelrest   fehlt.    Die   dichte   buschige  weibliche 

Infloreszenz  ist  bis  fast  zum  Gipfel  laubig. 
Bei  den  achselständigen  weiblichen 
Partialinfloreszenzen  ist  die  Hauptachse  ent- 
wickelt. Sie  wird  zu  einem  Laubtrieb  (Fig. 
179,  Mi).  Die  beiden  Vorblätter  (Dau. /3) 
werden  zu  Deckblättern  der  zwei  weib- 
lichen Blüten.  Sie  umhüllen  diese  in 
Form  einer  innen  offenen,  außen  behaarten 
Scheide,  die  länger  ist  wie  der  Fruchtknoten. 
In  den  Laubblattachseln  der  Zweige  zweiten 
Grades  wiederholt  sich  dasselbe  und  so  ent- 
steht der  buschige  Wuchs,  der  die  meist 
kräftigeren  weiblichen  Pflanzen  von  den 
locker  beblätterten  männlichen  unterscheidet. 
Das  aus  zwei  Blattanlagen  hervorgehende 
Perigon  umgibt  die  Basis  des  einfächerigen, 

^        , .         .       ,  sitzenden  Fruchtknotens  becherförmig  eng. 

Cannabis  sattva  L.  00 

I.  Diagramm  der  weiblichen  Infloreszenz.    2  Frucht  von    Der  eiförmige  zusammengedrückte  Frucht- 
der  Fläche,  3  Frucht  von  der  Kante  gesehn.  4  Keimling   knoten  enthält  ein  vom  Scheitel  der  Blüten- 

hcrauspräpariert.  5  Querschnitt  durch  die  Frucht  und  den 

Samen.  (Tschirch -Ocsterie ,  Atlas.]  achsc  gebildetes  (Zinger),  hängendes,  ana- 


Fructus  Cannabis  und  Oleum  Carmabis 


557 


tropes  Ovulum  und  trägt  zwei  lange  fadenförmige,  in  papillöse  Narben  auslaufende 
Griflfel,  die  nach  der  Befruchtung  abfallen.  Die  gelblich-graue,  platte,  kahle  Frucht  ist 
ein  Nüßchen,  das  von  dem  sich  vergrößernden  Deckblatt  umhüllt  ist.  Die  Mikropyle 
der  Samenanlagen  ist  zur  Zeit  der  Reife  nicht  mehr  vorhanden.  Der  Pollenschlauch 
wächst  durch  das  Gewebe  der  Fruchtknotenwand  zum  Nucellus  (Zinger).  Die  ganze 
Pflanze,  besonders  aber  die  weibliche  Infloreszenz,  besitzt  einen'  starken  narkotischen 
Geruch,  der  von  Öldrüsen  herrührt,  die  namentlich  auf  allen  Blattorganen  sitzen 
(s.  Anatomie). 

Blüht  in  Deutschland  im  Juli  bis  August. 

Die  ursprüngliche  Heimat  des  Hanf  ist  wohl  die  Gegend  am  Caspisee.  Er  ist 
sicher  wild  noch  jetzt  südlich  von  diesem  See,  und  bei  Lenkoran,  sowie  bei  Astarte 
(Bunge).  Häufig  angetroffen  wird  er  auch  in  Sibirien,  am  Irtysch  südlich  vom 
Baikalsee,  in  Dahurien  (Gouvern.  Irkutzk),  im  Ural,  an  der  Wolga,  in  Persien,  Altai, 
West-China,  Kaschgar,  Kaschmir  und  im  Himalaya.  Im  Himalaya  steigt  der  Hanf 
bis  3000  m.  Er  ist  jetzt  durch  Kultur  über  die  Länder  der  gemäßigten  Zone  beider 
Hemisphären  verbreitet.  Daß  er  am  Missoiu-i  wild  wachse  (Wherrel)  ist  aber  nicht 
richtig.  Nach  Afrika  ist  er  ebenfalls  eingeführt  worden,  denn  Livingstone  fand  ihn 
im  Gebiete  des  Congo  und  Sambesi. 

Die  physiologische  Varietät  indica  (auch  wohl  als  Art  Cannabis  indica  Lam. 
unterschieden)  weicht  nur  im  Wuchs  ab  (sie  ist  kleiner)  und  in  der  viel  reicheren 
Ausbildung  der  Drüsenhaare  und  demgemäß  stärkerem,  fast  betäubendem  Geruch;  die 
Art  des  Sekretes  ist  aber  wohl  dieselbe  wie  bei  unserem  Hanf  (Wood).  Sie  liefert 
keine  spinnbare  Faser  (s.  Herb,  cannabis).  Die  Ableitung  der  Cannabis  sativa  des 
Nordens  von  dem  indischen  Hanf  (Wiesner)  leuchtet  mir  nicht  ein.  Eher  dürfte 
das  Umgekehrte  der  Fall  sein. 

Lit.  Engler,  Moraceae  in  Engler  -  PrjVNTl,  Pflanzenfam.  —  Luerssen,  Mediz.  pharm. 
Botan.  II,  528.  —  Eichler,  Blütendiagr.  —  Bunge,  Bull.  Soc.  Bot.  France  1860,  30.  —  Lede- 
BOUR,  Flora  rossica.  —  de  Candoixe,  L'origine  d.  pl.  cult.  —  Hügel,  Kaschmir.  1840.  — 
RoYLE,  Illustr.  of  the  bot.  of  the  Himalayan  mont.  1839  und  Fibrous  plants  of  India.  Cultiva- 
tion  of  herap  in  India.  —  Garnier,  Exploration  in  Tndo-Chine  1873.  —  Zinger,  Beitr.  z. 
Kenntn.   d.  weibl.  Blüten  u.   d.  Infloresz.   d.   Cannabineen.  Flora  85,   189. 

Abbild.:  BerG-Schmidt,  Atlas  2.  Aufl.,  t.  129  (dort  die  systemat.  Lit.).  —  Pabst- 
KÖHLER,  Medizinalpfl.  t.  13.  —  Nees  von  Esenbeck,  Plant,  med.  t.  102.  —  Hayne,  Arznei- 
gew, t.  35.  —  Reichenbach,  Icon.  fl.  Germ.  t.  655.  —  Bentley  and  Trimen,  Medic.  plant, 
t.  231.  —  Rheede,  Hort.  mal.  t.  60  u.  61.  —  RuirpHius,  Herb.  Amb.  V,  t.  77. 

Pathologie.  Prof.  Ed.  Fischer  teilt  Folgendes  über  die  pflanzlichen  Schädlinge  mit:  Auf 
Stengeln  und  Blättern  des  Hanfes  sind  verschiedene  Parasiten  beobachtet,  von  denen  die  meisten 
nicht  sehr  erhebliche  Schädigungen  hervorrufen  dürften.  Wir  erwähnen  unter  denselben  Perono- 
spora  Cannahüia  Otth.,  Dendrophoma  Marconii  Cav.,  Septoria  Cannabis  (Lasch)  SaCC,  Phyllosticta 
Cannabis  SpeG.  Wichtiger  ist  die  als  Hanfkrebs  beschriebene  Erkrankung,  welche  durch  eine 
Sclerotinia  [Sei.  KatiffmannianaT\cnoM\'R.O¥¥.i  nach  DE  Bary  mit  Sei.  Sclerotiorum  Libert  über- 
einstimmend) hervorgerufen  wird,  deren  Mycel  den  Stengel  durchwuchert  und  an  dessen  Ober- 
fläche sowie  im  Markraum  Sklerotien  bildet.  Die  sog.  Brusonekrankheit  des  Hanfes,  bei  welcher 
am  Stengel  etwas  vorspringende,  weissgraue  Flecken  und  ein  Absterben  des  Gewebes  bis  zum 
Holzkörper  beobachtet  wird,  ist  nach  V.  PeGlion  eine  Bakteriose.  Endlich  leben  auf  Cannabis 
sativa  die  beiden  phanerogamischen  Parasiten  Orobanche  ramosa  L.  {Phelipaea  ramosa  C.  A. 
Meyer)  und  Cuscuta  europaea  L. 

Kultur  und  Handel.  Der  Hanf  wird  besonders  zur  Gewinnung  seiner  Faser, 
weniger  wegen  der  Früchte  und  des  aus  ihnen  gepreßten  Öls,  in  Indien  als  narko- 
tisches  Genußmittel   (zur  Bereitung   des  Haschisch  I,  S.  1042)   gebaut;  in   größerem 


558 


Trocknende  Öle. 


Maßstabe  in  Rußlaiul  in  den  Gouverments  Smolensk,  Kaluga,  Tela,  Orel,  Kursk, 
Tschernigofl".  Ferner  wird  Hanf  angebaut  in  China,  Ostindien  (hier  die  var.  indica), 
Persien,  Österreich,  Ungarn,  Deutschland  (Baden,  Elsaß,  Rheinlande),  Nordamerika 
^hier  auch  in  Form  der  var.  americand)  und  Neu-Seeland.  Er  gedeiht  ebenso  in  der 
Nähe  des  Polarkreises  (Archangel)  wie  in  Indien.  Hanf  findet  sich  bisweilen  in  den 
Gärten  der  Bauern  und  Fischer  in  Kleinkultur  (Kampongkultur  I,  S.  48),  die  daraus 
die  Faser  gewinnen  (Fischer-Benzon).  Der  Hanf  liebt  im  allgemeinen  ein  nicht  zu  nasses, 
warmes  Klima  und  eine  geschützte  Lage.  Er  verlangt  einen  kräftigen,  tiefgründigen 
Boden.  Der  Hanf  reift  in  13 — 14  Wochen  und  welkt  nicht  eher  als  bis  die  Früchte 
reif  sind.  Die  Früchte  fallen  zur  Reifezeit  aus  der  Hülle.  Man  trocknet  sie  rasch 
an  der  Luft.     Die  Früchte  werden  in  Mitteleuropa  im  August  gesammelt. 

In  Amerika  kennt  man  folgende  Sonen  von  Cannabis  sativa-¥tüchlen:  barren  hemp, 
black  seeded  hemp,  Chinese  hemp,  common  h.,  East  Indiah.,  Germanh.,  Indian  h.,  Imperial  Ken- 
tucky h.,  Russian  h.,  New  Zealand  h.  Der  Hanfsamen  von  C.s.  var.  amen'cana  heißt:  American 
hemp,  auch  wohl  (fälschlich)  Chinese  h.  (Wherrell). 

Im  deutschen  Handel  ist  Hanfsaat  in  Ballen  von  c.    100  kg. 

Hamburg  führte  von  Fr.  Cannabis  igoS:  1082800kg,  1909:  592100  kg  ein  und  1908: 
780300  kg,  1909  :  342  500  kg  seewärts  aus  (Tunmajmn).  Deutschland  importierte  1909:  77526  dz 
«Hanfsaat»  besonders  aus  dem  europ.  Rußland  und  Osterreich  und  exportierte  59188  dz,  be- 
sonders nach  Frankreich. 

Lit.  Oppenwu,  Der  Hanfbau  im  Elsaß,  seine  Geschichte  u.  Bedeutung.  1897.  —  O'Shangh- 
NESSi,  Bengal  dispens.  and  Pharmac.  1841.  —  Watt,  Dict.  econom.  prod.  India.  —  Wher- 
rell s.  unten.  —  Tunmann,  Apoth.  Zeit.  191 1. 

Beschreibung  der  Droge.  Die  nußartigen,  einfächerigen,  einsamigen  Schließ- 
früchte, die  je  nach  der  Sorte  etwas  verschieden  in  Form,  Größe,  Glanz,  Marmorie- 
rung und  Aderung  sind,  und  denen  bisweilen  noch  bräunliche  Reste  des  Deckblattes 
anhaften,  sind  c.  3 — 5  mm  lang  und  c.  2  mm  breit  (die  Früchte  der  var.  gigantea 
sind  größer,  Harz),  oval,  breit- eiförmig  etwas  zusammengedrückt,  an  den  Kanten, 
besonders  an  der  dem  Würzelchen  entsprechenden  Seite,  gekielt  (Fig.  179)  und  hier 
bei  der  Keimung  zweiklappig  aufspringend.  Das  Gewicht  einer  Frucht  beträgt  c.  4  mg. 
Die  dünne,  harte,  zerbrechliche,  glatte  und  glänzende  Schale  ist  grau,  grünlichgrau, 
grünlichbraun  oder  graubraun,  innen  meist  olivenbraun,  durch  ein  zierliches,  von  der 
Basis  aufsteigendes,  besonders  bei  Betrachtung  mit  der  Lupe  deutliches  Adernetz 
zarter  Gefäßbündel  gezeichnet  (Fig.  179).  Der  an  der  Spitze  der  Frucht  angewachsene, 
von  einer  zarten,  grünlichen,  neben  der  Spitze  der  Radicula  eine  braune  Chalaza 
zeigenden  Samenhaut  bedeckte  Same  enthält  reichlich  Endosperm  nur  um  die  Radi- 
cula. Er  ist  aus  einem  camptotropen  Ovulum  hervorgegangen,  daher  ist  der  Embryo 
hakenförmig  gekrümmt  (Fig.  179,4).  Dieser  besitzt  breite,  fleischige  Cotyledonen  und 
eine  anliegende  Radicula,  deren  Spitze  gegen  die  Spitze  der  Frucht  gerichtet  ist. 
Zwischen  den  Cotyledonen  liegt  die  kleine  Plumula.  Die  Früchte  schmecken  ölig, 
süßlich,  etwas  schleimig,  die  Emulsion  widerlich.  Hohle  oder  zerbrochene  (stets  ranzige) 
Früchte  sind  zu  beseitigen.  Aufgesprungene  keimen  nur  zu  54  "/q  (Harz).  Man  be- 
wahrt Hanffrüchte  am  besten  in  hölzernen  Gefässen  auf. 

Lit.  MUTH,  Unters,  über  d.  Früchte  d.  Hanf.  Jahresb.  d.  Verein,  d.  Vertret.  d.  angew. 
Botanik  1906.  —  Tschirch  in  Realenzyklop.  —  Harz,  Landwirtsch.  Samenkunde. 

Anatomie.  Die  Fruchtknotenwand  ist  haar-  und  drüsenfrei.  Das  Perigon  trägt  einige 
Oldrüsen,  ganz  besonders  ist  aber  das  große,  in  einen  langen,  lanzettlichen  Zipfel  auslaufende 
Deckblatt  außer  mit  Cystolithenhaaren  (wie  die  Laubblätter)  über  und  über  mit  Oldrüsen  be- 
sät (vgl.  Tschirch-Oestekle,  Anatom.  Atlas),  die  beim  indischen  Hanf  sehr  dicht  stehen,  bis- 


Fructus  Cannabis  und  Oleum  Cannabis. 


559 


Ep 


weilen  mehr  wie  l6  Secernierungszellen  enthalten  und  auf  langen  Stielen  emporgehoben  sind. 
Platzt  die  Cuticula  der  Drüsen,  so  verklebt  das  Sekret  den  ganzen  weiblichen  Blütenstand,  was 
besonders  beim  indischen  Hanf  stattfindet. 

Die  Fruchtschale  besteht  aus  zwei  Schichten,  einer  weichen  äußeren  und 
einer  harten  inneren.  Die  äußere  besteht  aus  vier  Schichten:  der  Epidermis,  einer 
Zone  unregelmäßigerZellen,  eine  Schicht  brauner,  9ft> 

quergestreckter  und  einer  Reihe  heller  quadra- 
tischer Zellen.  In  der  subepidermalen  Zone  ver- 
laufen die  zarten  Bündel,  die  die  Zeichnung  der 
Frucht  (s.  oben  u.  Fig.  1 79)  bedingen.  Die  Hart- 
schicht der  Fruchtschale  besteht  aus  einer  Reihe 
sehr  eigenartiger  Palissadensklereiden  (Fig.  180, 
sei).  Die  grünliche  Samenschale  besteht  aus  zwei 
Schichten,  einer  äußeren  einreihigen,  die  aus 
eigentümlichen  langen,  eine  grünliche  Substanz 
enthaltenden  Schlauchzellen  besteht  und  einer 
inneren  breiten,  stark  obliterierten  Nährschicht 
(Fig.  180N). 

Das  aleuronreiche,  der  Samenschale  an- 
haftende Endosperm  ist  gegen  die  Cotyledonen 
hin  durch  eine  Quellschicht  (Tschirch)  abge- 
schlossen (Fig.  iBoQu).  Die  subepidermale  Schicht 
der  Oberseite  der  Cotyledonen  zeigt  palissaden- 
artige  Streckung.  Das  Gewebe  der  Cotyledonen 
und  der  Radicula  ist  erfüllt  mit  in  Ölplasma 
eingebetteten,  Globoide  und  Kristalloide  ein- 
schließenden, c.  4 — 8  mik.  langen  Aleuronkörnern.  Die  Angabe  Wherrells,  daß 
auch  Stärkekörner  in  großer  Menge  vorkommen,  beruht  auf  einen  Irrtum.  Jede  Zelle 
enthält  einen  lappigen  Zellkern. 

Lit.  Tschirch,  Anatomie,  Fig.  36,  148,  157,  533.  —  Tschirch-Oesterle,  Anatom.  Atlas 
(dort  das  anatom.  Detail).  —  Tschirch,  Cannabis  in  Realenzyklop.  d.  Pharm.  — ■  Winton, 
Anatom,  d.  Hanfsam.,  Zeitschr.  d.  Unters,  d.  Nahrungs-  u.  Genußm.  1904;  auch  Conn.  Agric. 
Exp.  Stat.  Rep.  1903,  175.  —  COLLIN- Perrot,  Les  residus  industriels  (p.  115  die  Preßkuchen 
mit  Abbild.).  —  Moeller- Winton,  Mikroskop,  d.  Nahrungsm.  und  Winton-Moeller,  Micro- 
scopy  of  vegetable   foods  (mit  Abbild.).  —  Harz,   Landw.  Samenkunde  (mit  ungenauen  Abbild.). 

—  Macchiati,  Anat.  del  frutto  e  germinat.  del  seme  della  canapa  Bull.  Staz.  agrar.  di  Modena 
1889.  —  Benecke,   Mikrosk.   Unters,    d.  Kraftfutterm.    i886.  —  Collin,  Guide  pratique   1893. 

—  T.  F.  Hanausek,  Nahrungs-  u.  Genußm.  1884.  —  Böhmer  in  Königs  Unters,  landwirtsch. 
u.  gewerbl    wichtig.   Stoffe    1898. 

Chemie.  Eine  ältere  Analyse  (Buchholz)  gibt  an,  daß  die  Früchte  enthalten 
in  Prozenten:  19,1  Öl,  1,6  Harz,  1,6  Zucker  und  Extraktivstoff,  q  gummiges  Extrakt, 
24,7  lösliches  Eiweiß,  5  Dextrin,  38,3  Faser.  Anderson  fand  22  "jo  Eiweiß,  Phos- 
phate 2,4  */q,  übrige  Asche  4  \.  Die  lufttrockenen  Früchte  ergaben  im  Durchschnitt 
zahlreicher  Analysen  (Boussingault,  Dietrich  und  König,  Anderson,  Schädler) 
in  Prozenten:  8,92  Wasser,  18,23  Stickstoffsubstanz,  32,58  (31,42 — 33,6)  Fett,  21,06 
stickstofffreie  Extraktstoffe,  14,97  Rohfaser,  4,24  Asche  —  in  der  Trockensubstanz: 
20,01   Stickstoffsubstanz  und  35,77   Fett. 

Frankfurt   fand  (1894)  in  der  Trockensubstanz  in  Prozenten:   18,63   Eiweiß 


Fig.    1 80. 

Cannabis  sativa  L. 

Querschnitt  durch  die  Fruchtschale  (frs),   Samenschale 

(ss),   das   Endosperm   (End.)   und   die  innere  Schicht 

eines  Cotyledon.  [Tschirch-Oesterle,  Atlas.] 


i6o  Trocknende  Öle. 

(Myosin,  Vitellin),  3,36  Nuclei'n  usw.,  o,S8  Lecithin,  30,92  Glyceride,  0,07  Chole- 
sterin, 2,59  Rohrzucker  (E.  Schulze)  und  sonstige  lösliche  Kohlehydrate,  11,02 
Pentosane,  0,68  organische  Säuren  (Citronensäure) ,  26,33  Rohfaser,  5,51  Asche 
(Leuchtweiss  :  5  *'/o).  Der  wässrige  Auszug  der  nnzerkleinerten  Früchte  schmeckt 
süßlich  und  reduziert  FEHLiNGSche  Lösung  in  der  Kälte,  durch  Eisenchlorid  wird  er 
nicht  gefärbt  (Flückiger). 

In  der  von  3,5—6,5%  (2.2— 7i30  Wherrell)  schwankenden  Asche  findet  sich  in  %: 
20,28  Kali,  23,64  Kalk,  36,46  Phosphorsäure,  11,9  Kieselsäure,  5,7  Magnesia,  i  Eisenoxyd, 
0,78  Natron,  0,19  Schwefelsäure,  o,oS  Chlor. 

Femer  wurde  in  der  Hanffrucht  gefunden:  Edestin  (Osborne  und  Campbell), 
krist  Globulin  (Ritthaosen,  Osborne),  Anhydrooxymethylenphosphorsäure(?), 
als  Ca-Mg-Salz  =  Phytin  (?)  (Posternak),  Trigonellin  und  Cholin  (Schulze  und 
Frankfurt,  Marino  Zucco,  Jahns),  3,36''/o  Nuclein,  o,88<','d  Lecithin  und  die 
Enzyme:   Emulsin  (Simon),  Lipase  (Siegmund),  Protease  (Will). 

In  den  Aleuronkörnern  finden  sich  hauptsächlich  Globuline.  Die  Kristalloide 
enthalten  wenigstens  zwei  Globuline  von  verschiedener  Löslichkeit,  die  Globoide  neben 
Globulinen  in  anscheinend  fester  Bindung  Ca,  Mg  und  H3PO4  mit  einem  organischen 
Rest,  die  Grundsubstanz  neben  Globulinen  wenig  Albumosen  (Tschirch  und  Kritzler). 

Durch  Pressung  erhält  man  15 — 30 "Jq  Öl  (und  70 — 85  "jg  «Hanfpreßkuchen»), 
durch  Ätherextraktion  bis  34,5''/o  Öl  (Flückiger);  noch  höhere  Zahlen  erhielten  Munch 
(1866):  35,5  "/o  und  Wherrell  (1897)  mit  Petroläther  und  Äther:  35,65  "/q.  Als 
Durchschnittsgehalt  kann  man  32  "Jq  annehmen. 

Das  Hanföl,  Oleum  cannabis  (huile  de  chanvre,  de  chenevis,  hemp  seed  oil, 
olio  di  canape)  zeigt  die  Elementarzusammensetzung  C  =  76,0,  H:^  ii,3,  0=^  12,7, 
ist  frisch  gepreßt  hellgrün  bis  grünlichgelb,  wird  aber  bald  braungelb  und  hat  meist 
einen  unangenehmen  Geruch.  Es  enthält  neben  den  Glyceriden  der  Stearin-  und 
Palmitinsäure  vorwiegend  das  Glycerid  der  Linolsäure  (c.  70"!^)  neben  iS^Iq 
Linolen-  und  Isolinolensäureglyceriden  (vgl.  S.  546).  Bauer  und  Hazura 
fanden  darin  eine  eigentümliche  Fettsäure:  Hanfölsäure,  CjgHgjOj,  die  aber  wohl  mit 
Linolsäure  identisch  ist  (?).  Nach  Lewkowitsch  fehlt  Stearinsäure.  Der  Gehalt  an 
freier  Säure  beträgt  c.  5  "j^  (Bauer,  Hazura,  Grüssner),  der  Gehalt  an  unverseifbaren 
Bestandteilen  (Phytosterin  -j-  Lecithin)  beträgt  1,08  "/„.  Das  spez.  Gewicht  ist  = 
0,925 — 0,931.  Das  Öl  verdickt  sich  bei  — 15  und  erstarrt  bei  — 27".  Die  Ver- 
seifungszahl  beträgt  190 — 194,9,  die  Jodzahl  ist  sehr  hoch:  140 — 166  (meist  148 
bis  157),  die  Acetylzahl  der  Fettsäuren  7,5,  die  Sauerstoffabsorption,  direkt  bestimmt: 
i.3>4''/o'  '^^^  Temperaturerhöhung  bei  der  MAUMENEschen  Probe  beträgt  95 — 99" 
(Ulzer  und  Klimont),  Brechungsexponent  in  Oleorefraktometer  -f-  30  bis  3  7,5,  der  Ent- 
flammungspunkt liegt  bei  250 — 265  "  (Rakusin)  (weitere  Konstanten  bei  Lewkowitsch 
a.  a.  O.).  Das  Öl  wird  rasch  ranzig.  Da  die  Fruchtschale  stets  Chlorophyll  enthält  und 
dieses  in  Öl  löslich  ist,  so  findet  man  diesen  FarbstofT  auch,  wie  die  spektralanalytische 
Untersuchung  lehrt  (Tschirch),  im  Öl.  Das  mit  Äther  ausgezogene  Öl  ist  bräunlichgrün. 

Die  in  12 — 15  kg  schweren  Broten  in  den  Handel  gebrachten  Hanfsamenpreßkuchen 
(pain  de  chinevis,  tourteau  de  chanvre)  enthalten  c.  io"/o  Wasser,  6 — io,i7°/„üI,  21 — 3i"'/(,  Stick- 
stoffsubstanz, 17,3 — 24,7°/„  Faserund  7 — 8  "/o  Asche  (Cornevin,  Garola,  Dietrich  und  König). 
Narkotische  Bestandteile,  etwa  der  Art  wie  sie  die  Blätter  zeigen,  enthält  die 
Frucht  nicht.  Sie  kann  also  nicht  zu  Berauschungszwecken  (I,  S.  1042)  benutzt  worden  sein. 
Wohl  aber  zeigten  die  Preßkuchen  bei  Tieren  abführende  Eigenschaften. 


Fnictus  Cannabis  und  Oleum  Cannabis.  c6l 

Lit.  BuCHOLz,  Arch.  Pharm.  (2)  78,  211.  —  Anderson,  Journ.  Agric.  of  the  Hightland  Soc. 
1855,128  (Arch.  Pharm.  [2]  78,  2ri.  Jahresber.  d.  Chem.  1855,  727).  —  Leüchtweiss,  Lieb.  Ann. 
50  (1844),  417.  —  Simon,  Pogg.  Ann.  43,  404.  —  König,  Nahrungs-  u.  Genußmittel  (dort 
weitere  Lit.).  —  Samoggia,  Sta.z.  sperim.  agr.  ital.  31  (1898),  417.  —  FlüCKIGER,  Pharmakogn. 
—  J.  B.  BoussiNGAULT,  D.  Landwirtsch.  in  ihren  Bezieh,  z.  Chemie  3,  202.  —  Will,  Ber.  d. 
chem.  Ges.  1875,  1570.  —  Schädler,  Technol.  d.  Fette  1883.  —  Frankfurt,  Landw.  Ver- 
suchsstat.  43  (1894),  145  u.  307.  —  Schulze  und  Frankfurt,  Zeitschr.  phys.  Chem.  20  (1895), 
511.  —  Lewkowitsch,  Chem.  Technol.  d.  Öle  usw.  (dort  die  analyt.  Liter.)  —  Ulzer-Klimont, 
Chem.  d.  Fette.  —  Wherrell,  Bull,  of  pharmacy  1897,  340.  —  Osborne  u.  Campbell,  Journ. 
amer.  chem.  soc.  18  {1896),  609.  —  Posternak,  Compt.  rend.  137  (1903),  202.  ^  Marino- 
Zucco,  Gaz.  chim.  ital.  1895,  262.  —  SiEGMUND,  Monatsh.  f.  Chem.  1890,  272.  —  Bauer  u. 
Hazura,  Ebenda  1886,  216.  —  Hazura,  Ebenda  7,  637  u.  8,  147.  —  TsCHiRCH  u.  Kritzler, 
Aleuronkörner.  Ber.  d.  pharm.  Ges.  1890,  246.  —  Lit.  der  Aschenanalyseu  des  H.  in  Wehmer, 
Pflanzenstoffe.  Analysen  der  Hanfsamenpreßkuchen  in  Harz,  Landwirtsch.  Sameukunde ,  Böh- 
mer, Die  Kraftfuttermittel  und  in  D.\mmers  Illustriert.  Lexik. 

Verwechslungen  und  Substitutionen.  In  Amerika  fand  Wherrell  als  «Hanf»  (hemp) 
bezeichnet  folgende  Sorten:  Agrimony  hemp:  Eupatorium  cannabinum,  Ambareehemp  (oder 
Deckarreeh.):  Hibismis  cannabinus,  Africanh.:  Sanseveria  giiineensis,  Bastardh. :  Datisca  canna- 
iina,  Bengalh.  (Bombayh.  brownh. ,  Madrash.,  Sunnh.):  Crototaria  juncea,  Bowstringh.: 
Sanseveria  zeylanica,  Black  indianh.  (Canadianh.):  Apocynum  cannabinum.  und  A.  androsaemi- 
folium,  Jubbulporeh. :  Crotolaria  tenuifolia,  Manilah. :  Miisa  textilis ,  Nettleh. :  Galeopsis  Te- 
trahit,  Rajinahalh.:  Marsdenia  tenacissima,  Sisalh.:  Agave  sisalana,  Waterh.:  Acnida  canna- 
bina.  White  Indianh.:  Asclepias  incarnata,  Wildh.:  Ambrosia  trifida.  Die  Herkunft  von  Chilianh. 
ist  zweifelhaft.   Diese  Sorten  sind  vornehmlich  Faserpflanzen. 

Das  Hanföl  dient  seinerseits  vielfach  (z.  B.  in  Amerika)  als  Verfälschungsmittel  des  Leinöls. 
Die  Hanfpreßkuchen  werden  mit  allem  möglichen,  z.  B.  Salz,  in  Frankreich  mit  Tourteau  de 
PulghJre  oder  de  Pignon  d'Inde  {Jatropha  Curcas)  verfälscht  (Collin).  Letztere  Beimengung 
ist  gefährlich. 

Lit.  Orta  Wherrell,  Hemp  seed  and  hemp  seed  oil.  Bull,  of  pharm.  11  (1897),  340 
(mit  Abbild.). 

Anwendung.  Die  Emulsion  der  Frucht  (Emulsio  seminis  cannabis)  dient  als 
reizmilderndes  Mittel  besonders  bei  Blasenleiden,  das  Ol  in  der  Tierheilkunde  als 
Einreibung  bei  übermäßiger  Milchsekretion,  ferner  zur  Herstellung  von  Schmierseife, 
«grüner  Seife»,  die  hier,  da  das  Ol  grün  ist,  wirklich  eine  grüne  Farbe  hat.  Aus 
dem  Samenkern  wird  Ph3'tin  dargestellt,  das  aber  ein  Gemenge  ist  [Inosit-Phosphor- 
säure  (?)  und  Glukuron-Phosphorsäure?].  Hanföl  ist  während  der  griechisch-katho- 
lischen Fastenzeit  Hauptnahrungsmittel  des  russischen  Volkes  (Hehn).  Der  Hanf  ist 
auch  Volksheilmittel  in  Rußland  (Kobert,  Studien  I).  Die  Hanfsamenpreßkuchen 
werden,  da  sie  schlecht  schmecken  und  abführend  wirken,  nur  wenig  als  Futter- 
mittel, viel  als  Düngemittel  und  in  sehr  beträchtlichen  Mengen  (in  Frankreich  bis 
150000  kg  pro  Jahr)  zum  Füttern  der  Fische  benutzt  (Collin).  Die  Hanffrüchte 
sind  ein  beliebtes  Vogelfutter.  In  Nordwest-Europa  werden  sie  geröstet  und  mit  Salz 
zu  Brot,  Suppen  usw.  gegessen.  In  England  dient  Hanf  als  Liebesorakel,  in  Serbien 
die  Blüte  als  Aphrodisiacum. 

Lit.  Collin-Perrot,  Residus  industr.  —  Phytin  :'Levene  und  Neubkrg,  Biochem.  Zeitschr. 
1909,  399  u.  406. 

Geschichte.  Da  die  Heimat  des  H.  in  Asien  sich  befindet,  ist  es  erklärlich,  daß  be- 
sonders die  Skythen  und  die  Chinesen  sowie  andere  asiatische  Völker  von  jeher  die  Hanfkultur 
betrieben,  die  Mittelmeerländer  aber  die  Leinkultur  (Engler).  Die  Heimat  der  Hanfkultur  ist 
also  wahrscheinlich  im  nordwestlichen  oder  zentralen  Asien  (vielleicht  auch  in  Südrußland)  zu 
suchen.  DE  Candolle  nimmt  an,  daß  skythische  Stämme  den  Hanf  (um  1500  v.Chr.  etwas  vor 
dem  trojanischen  Kriege)  von  Centralasien  und  Rußland  nach  dem  Westen  brachten.  Den  Hanf 
Tschirch,  Handbuch  der  Pharmakognosie.  Bd.  IX.  3^ 


562 


Trocknende  Ole. 


kannten  die  alten  Ägypter  nicht,  ebensowenig  die  Phönikier.  Er  fehlt  auch  im  alten  Testa- 
ment (Hehn).  Weder  Hanfsamen  noch  die  Faser  sind  im  alten  Ägypten  nachzuweisen  i,Buschan), 
auch  nicht  in  den  Schriften  der  Ägypter  und  Hebräer.  Dagegen  ^vird  er  schon  in  den  ältesten 
Schriften  Chinas  (z.  B.  im  Shuking  500  v.  Chr.)  erwähnt  und  das  chinesische  Wörterbuch  Rha 
ya  (I,  S.  520)  unterscheidet  bereits  den  mannlichen  und  weiblichen  Hanf  (Bretschneider). 
Auch  Pen  ts'  ao  kang  mu  (I,  S.  518)  führt  Hanfsamen  auf  und  der  Hanfkultur  gedenkt  das 
landwirtschaftliche  Werk  Ts'i  min  yao  shu  (I,  S,  522).  In  Nordindien  wurde  H.  schon  800  bis 
900  V.  Chr.  gebaut.  Das  sanskritische  ^ana  bezieht  sich  wohl  auf  Cannabis,  obwohl  es  auch 
Crotularia  juncea  bedeuten  kann  (L.  VON  Schroeder  bei  Wiesner).  In  Atharvaveda  wird  ^ana 
als  Heilmittel,  in  Sütras  (600  v.  Chr.)  werden  Stricke  aus  ^ana  erwähnt.  H.  findet  sich  auch 
in  Susrutas  und  Charakas  und  anderen  indischen  Werken.  Auf  iranisch-skythischem  Boden  ging  an- 
geblich der  Hanfrausch  dem  Weinrausch  vorher.  «Jedenfalls  ist  die  Bekanntschaft  mit  dem  Hanf  bei 
den  arischen  Indogermanen  sehr  alt  (sansc.  bhaügä  =  Hanf).  Über  die  Benutzung  der  Fasern 
und  der  Frucht  bei  den  Skythen  berichtet  Herodot  (vgl.  I,  S.  1042).  Er  erwähnt  wilden  und 
kultivierten  H.  in  Syrien,  Hesychius  Kleider  aus  H.  Moschion  gedenkt  der  Faser.  Die  Griechen 
kannten  ihn  zur  Zeit  des  Herodot  nicht,  auch  Theophrast  erwähnt  den  H.  nicht.  Bei  den 
Römern  wird  Hanf  zuerst  bei  LuciLius  (100  v.  Chr.)  erwähnt.  Nach  Athenaeus  scheinen  sich 
zur  Zeit  HiERO  II.  von  Syracus  Kulturen  in  Gallien  befunden  zu  haben  (Hehn).  Erst  DiOS- 
KURIDES  meint,  daß  die  Frucht  die  Zeugung  vernichte.  Er  erwähnt,  daß  die  Faser  die  kräf- 
tigsten Stricke  liefere.  Das  Kraut  wurde  im  Altertum  nicht  benutzt  (erst  Berlu  [I,  S.  949]  er- 
wähnt es).  Auch  PHNIUS  gedenkt  des  H.  zur  Verfertigung  von  Stricken.  Er  erwähnt,  daß  er 
im  Frühling  ziemlich  dicht  gesät  und  die  Frucht  zur  Zeit  des  Herbstäquinoktiums  geerntet  und 
an  der  Sonne,  dem  Wind  oder  im  Rauche  getrocknet  werde;  der  roseische  im  Sabinergebiete 
erreiche  die  Höhe  eines  Baumes.  Von  einer  medizinischen  Anwendung  der  Früchte  erfahren 
wir  wenig.  Bei  ScRiBONius  Largus  fehlen  sie ;  dagegen  finden  sie  sich  im  Edikte  des  Diocle- 
TI.4JJ  (I,  S.  56g).  Prähistorische  Funde  des  Hanf  fehlen  in  Mittel-  und  Westeuropa  (Heer, 
SoRDELLi).  Das  erste  hänfene  Gewebe  stammt  aus  der  Zeit  der  Völkerwanderung  (Buschan). 
Wahrscheinlich  haben  die  Germanen  den  H.  und  seinen  Namen  sowie  die  Kultur  etwa  im 
rV.  oder  V.  Jahrh.  v.  Chr.  von  demselben  südosteuropäischen  Volke  erhalten,  von  dem  direkt 
oder  indirekt  auch  den  Griechen  die  Sache  und  der  Name  übermittelt  wurde  (Kluge).  «Die 
Germanen  lernten  also  den  Hanf  erst  zu  Herodots  Zeit  kennen,  die  Skythen  bauten  ihn  (Herodot 
[IV,  74,  75]:  «Der  Hanf  wächst  wild  und  angebaut  im  Lande  der  Skythen»)  und  er  stammt 
wohl  aus  Bactrien  und  Sogdiana,  den  Caspischen  und  Aralgegenden,  wo  er  noch  jetzt  in  Üppig- 
keit wächst  (Kluge).  Dagegen  meint  Hoops,  daß  sich  zum  Flachs  schon  in  vorgermanischer 
Zeit  der  Hanf  gesellt  haben  müsse,  da  sein  germanischer  Name  die  erste  Lautverschiebung 
mitgemacht  hat.  Jedenfalls  wurde  Hanf  schon  in  vorrömischer  Zeit  in  ganz  Deutschland  und 
auch  in  den  nordischen  Ländern  kultiviert  (HoopS).  Daß  dies  in  altnordischer  Zeit  in  Nord- 
europa der  Fall  war,  geht  aus  verschiedenen  (bei  Hoops  mitgeteilten)  Dokumenten  aus  dem 
XIII.  und  XIV.  Jahrh.  hervor.  Bischof  Otto  von  Bamberg  fand  H.  bei  den  heidnischen  Slaven 
in  Pommern.  Von  den  Angelsachsen  wurde  er  auch  in  ihrer  neuen  Heimat  angebaut.  Karl 
DER  Grosse  schrieb  im  Capitulare  den  Anbau  von  canava  auf  seinen  Landgütern  vor  (Schrader, 
ich  finde  H.  dort  nicht).  H.  fehlt  im  St.  Galler  Klosterplan,  im  Hortulus  und  bei  Macer  Floridus, 
was  auf  keine  beträchtliche  Kultur  deutet.  Daß  Hanf  im  Mittelalter  in  Spanien  gebaut  wurde, 
geht  aus  iBN  AxawwaMS  landwirtschaftlichem  Werke  (I,  S.  611)  hervor.  Als  ein  Bestandteil 
des  berühmten  Würzburger  Rezeptes  aus  dem  XIII.  Jahrh.  (I,  S.  624)  findet  sich  auch  Canape 
sem.  (hanofsamo).  In  den  angelsächsischen  Leechdoms  (c.  1000)  steht:  «herba  chamepitys  baet 
is  henep»  und  «deos  wyrt  be  man  cannane  silfatica  et  obrum  naman  henep  nemneb».  Auch  das 
Gothaer  Arzneibuch  (I,  680)  gedenkt  des  hennep,  das  Züricher  Arzneibuch  aus  dem  XII.  Jahrh. 
des  hanifsämin  und  die  mittelenglischen  Medizinbücher  (I,  S.  693)  der  hempe.  Große  medizi- 
nische Bedeutung  scheinen  die  Hanffrüchte  im  Mittelalter  und  in  der  neueren  Zeit  aber  nicht 
besessen  zu  haben,  denn  sie  fehlen  in  vielen  Taxen  und  Medikamentenlisten.  Immerhin  steht 
H.  in  der  Alphita,  bei  Serapion  und  Bartholomaeus  (I,  S.  644)  und  die  Araber  bedienten 
sich  seiner,  auch  der  Früchte,  die  Ibn  Baithar  habb  elsamanat  nennt.  Die  erste  Abbildung 
der  Pflanze  findet  sich  im  Codex  Constantinopol.  des  Dioskurides  (l,  S.'554),  eine  weitere  im  Ortus 
sanitatis  (vgl.  I,  Fig.  382).  Schon  Rumphius  gedenkt  des  Unterschieds  zwischen  indischem  und  euro- 
päischem H.Hanfsamen  werden  schon  1629  in  derPlymouthColony  in  Nordamerika  erwähnt  (Encycl. 


Semen  Papaveris  und  Oleum  Papaveris.  ^63 

bjrit.).  H.kam  also  frühzeitig  nach  Amerika.  ImXVÜI.Jahrh.  wurde  H. inÄgypten  gebaut (Forskal). 
Hanffasern  wurden  in  alten  Papieren  nachgewiesen  (Wiesner),   aber  seltener  als  Leinfasern. 

Lit.  Hehn  (Schrader  und  Engler),  Kulturpflanzen.  —  Schrader,  Reallexikon.  — 
DE  Candolle,  L'origine  des  plantes  cultivees  (dort  weitere  Lit.);  auch  Prodromtjs  XVI.  — 
Buschan,  Vorgeschichtl.  Botan.  —  Fischer-Benzon,  Altdeutsche  Gartenflora.  —  Hoops,  Wald- 
bäume- u.  Kulturpflanzen.  1905.  —  "Wiesner,  Rohstoffe,  IL  Aufl.  —  Blümner,  Technol.  u.  Ter- 
minol.  d.  Gewerbe.  1875.  —  Bretschneider,  Chin.  botanic.  works  1870  u.  Botanicon  sinicon. 
—  Flückiger,  Pharmakogn. 

Semen  Papaveris  und  Oleum  Papaveris. 

Syn.  Älohnsamen,  Magsamen,  Man,  Mannkoppensaad,  Mahnblom,  Maon,  01- 
magen,  Schlafmohn  —  Pavot  officinal,  Ponceau  (franz.)  —  papavero  (ital.)  —  garden 
poppy,  white  p.  (engl.)  —  maan  kop,  klaproos,  heul  (holl.)  —  valmun  (fin.)  —  val- 
mue  (norw.)  — mak  (ung.)  — fii'jxcav  (gnech.)  — •  kashkäsh,  post  (hind.)  —  ahiphena 
(sanscr.)  —  afiun,  afiyun  (arab.,  pars.,  ind.). 

In  der  Schweiz:  Kolben,  Lichtschnuppen,  Mageel,  Magsaamen,  Pavo,  Röttiliöl,  in  Bünden: 
Machoca  oder  Matschöa.  In  Tirol:  Echter  Magen,  Ölmagen,  Magenpflanze  (die  Mohnköpfe: 
mog'n  gugg'l,  die  Samen:  mag'n,  Dalla  ToRRE). —  slav.  mak  —  litauisch  agunä  ■ —  esthn. 
maggona  —  lett.  maggons.  —  athd.  raago  —  mthd.  elmagen,  magesaeme,  magöl,  swatz  und 
wis  magsam,  magsat,  magsamlyn,  mähen,  masem,  masame,  mauden,  magnesam,  moinsayd,  ölmag, 
olimage,  omahenmilch  —  mnd.  maen,  mahnmilch,  manecop,  raangksaat,  —  im  Mittelalter:  cadia, 
codion,  opium  —  bei  Ibn  Baithar:  hashää  —  bei  der  Hildegard:  Papaver.  —  Im  Ortus: 
magsamen  —  bei  MegenberG:  magenkopf,  magenkraut  —  bei  Cordus:  mahn  —  bei  BoCK: 
mägle,  magle,  mön,  ölsamen.  —  Bei  Fuchs  :  mon  —  bei  Lonicerus:  magen. 

Etym.  fii'jxuiv  (dorisch  /xäxwv)  kehrt  in  mehreren  slavischen  und  südkaukasischen  Sprachen 
als  mak  wieder  (die  Griechen  erhielten  die  Sache  und  das  Wort  aus  der  Gegend  des  Kaukasus) 
und  dies  ist  auch  in  der  Tiroler  Bezeichnung  Magen  (s.  oben)  erhalten  geblieben  —  mit  einer 
angeblichen  Verwendung  als  Magenmittel  hat  dies  also  nichts  zu  tun.  Doch  hieß  /jiijxwv  auch  die 
Blase  des  Tintenfisches,  was  auf  die  Form  der  Frucht  deuten  könnte.  Einige  denken  auch  an 
Beziehungen  von  /jr'ixiov  zu  sansc.  mah  (=  groß),  andere  (Pictet)  an  Beziehungen  zu  lit.  megmi 
(=  schlafen),  was  Grassm.\nn  einleuchtender  findet.  Der  Name  Mohn,  wohl  mit  ßijxwv  ur- 
stammverwandt, läßt  sich  weit  in  die  Urgeschichte  Europas  zurückverfolgen:  altschwed.  val- 
moghe  neben  mhd.  mähen,  althd.  mägo  —  daraus  lat.  magone  und  estn.  magun,  altslav. 
makn,  altpr.  moke.  An  die  Samen  erinnert  der  (Rendsburger)  Name  Hirsebräu,  Magsamen  u.  and. 
Papaver  ist  nicht  sicher  erklärt.  Man  hat  dies  Wort  als  altes  Participium  mit  —  ver  gebildet 
aufgefaßt:  «Das  Gedunsene»  (lat.  papula,  pampinus)  (SCHRADER).  Andere  meinen,  es  sei  aus 
apio,  capio,  UTITOJ  (^  fassen)  umgebildet  (das  p  ist  vorgesetzt),  also  soviel  wie  Faß,  wegen  der 
Tonnenform  der  Früchte  (Kanngiesser).  Es  hängt  wohl  kaum  mit  kelt.  papa  (^  Brei)  zu- 
sammen, obwohl  Mohnbreie  seit  alter  Zeit  sehr  beliebt  waren  (s.  unten).  Aus  papaver  entstand 
im  agls.  popaeg,  dann  popig  und  engl,  poppy,  sowie  franz.  pavot  und  ponceau  (dies  aber  auch 
von  puniceus,  (potvlxeog  =  scharlachrot  abgeleitet).  Das  holländische  heul  ist  mit  huile  und 
Öl  verwandt,  das  bei  Mohnsamen  oft  vorkommt  (s.  oben). 

Stammpflanze.    Papaver  somniferum  L.  Spec.  pl.  ed.  I,  508  (/".  opüferum 
FoRSK.,  F.  officinale  Gmel.)  mit  den  Varietäten  bzw.  Varietätengruppen: 
a  setigerum  (De.)  (auch  als  Art:  P.  seiigerum  De), 
ß  nigrum  (De.)   (ursprünglich   a  nignim  De.,   P.  somniferum   GlIEL.,  P.  somnif. 

var.  glabrum  Boiss.), 
y  album  (De.)  (ursprünglich  /3  album  De.,  P.  officinale  Gmelin)  - — -  weitere  im 
Text.  In  den  Gärten  werden  auch  Sorten  mit  anders  gefärbten  und  gefüllten 
Blüten  kultiviert. 
Wild  ist  der  Gartenmohn    bisher   nirgends   angetroffen   worden.    Als   seine  Ur- 
form gilt  jetzt  allgemein  Papaver  setigerum  De.,  welche  Art  sich  noch  jetzt  im  ganzen 

36* 


564 


Trocknende  Öle. 


Mittelmeergebiet,  besonders  in  Spanien,  Algier,  Corsica,  lies  d'Hyeres,  Sizilien,  Griechen- 
land (Peloponnes)  und  Cypern  findet  (De  Candolle,  Boissier,  Flor.  Orient.  I,  116). 
In  Nordfrankreich   wird   auch    heute   noch  P.  setigenim   neben  P.  somtiifemm   gebaut. 

Systemat.  Stellung.  Papaveraceae  —  Papaveroideae  —  Papavereae.  Sect.  II. 
Mecones  Bernh. 

Beschreibung  der  Stammpflanze.  Die  einjährige,  in  allen  Teilen  milchende 
Pflanze  bildet  einen  stielrunden,  bereiften,  0,5 — 1,5  m  hohen  kahlen  Stengel.  Die 
grundständigen  Blätter  sind  gestielt,  oblong  bis  eioblong,  ungleich-,  eingeschnitten- 
oder  buchtig-gezähnt,  die  oberen  sitzend,  mit  tief-herzförmigem  Grunde  stengelum- 
fassend, eiförmig,  spitz,  einfach  oder  doppelt  gesägt,  mit  blaugrüner,  bereifter  Unter- 
seite. Die  Blätter  (auch  die  Kelchblätter)  sind  bei  var.  riigrum  und  albnm  kahl,  bei 
var.  setigennn  laufen  die  Zähne  des  Blattes  in  Borsten  aus  und  vereinzelte  Borsten 
finden  sich  auch  auf  Blättern,  Blütenstielen  und  dem  Kelch;  var.  nignim  hat  weniger 
tief  gelappte  Blätter.  Blütenstiel  abstehend  behaart.  Die  Blüten  stehen  am  Ende 
der  Hauptachse  oder  von  Seitenachsen.  Die  Knospe  ist  nickend.  Die  zwei  c.  2  cm 
langen,  meist  kahlen  und  bläulich  bereiften,  in  der  Knospenlage  dachziegelig  decken- 
den Kelchblätter  werden  beim  Aufblühen  abgeworfen.  Die  in  der  Knospenlage 
geknitterte,  nach  dem  Aufblühen  leicht  abfallende  Blumen  kröne  erreicht  einen 
Durchmesser  von  i  ö  cm  und  mehr.  Sie  ist  bei  y  album  weiß  mit  violettem  Grunde 
(bei  einigen  Spielarten  auch  rot  oder  lilafarben),  bei  j3  nigriim  mehr  oder  weniger 
dunkel  purpurn  mit  schwarz  violettem  Grunde.  Die  vier  c.  4  cm  breiten  Kronen- 
blätter sind  fast  kreisförmig,  oben  gestutzt  oder  ausgerandet  mit  äußerst  kurzem 
Nagel.  Die  zahlreichen  freien  Staubfäden  sind  nach  oben  keulenförmig  angeschwollen 
und  besitzen  dithekische  Antheren  mit  ellipsoidischen  PoUenkörnem.  Der  sehr  kurz 
gestielte  kugelige  Fruchtknoten  ist  einfächerig  und  zeigt  zahlreiche  (7 — 20),  in  der  Zahl 
mit  den  Narbenschenkeln  übereinstimmende,  5 — 8  mm  tief  einspringende  Samenleisten, 
an  denen  sehr  zahlreiche  anatrope  Samenknospen  sitzen.  Die  sitzende  strahlenförmige 
Narbe  zeigt  zahlreiche  (bei  setigenim  7 — 8,  bei  nigmm  10 — 12)  nach  unten  ge- 
schlagene Narbenlappen,  in  deren  Längslinien  die  spaltenförmigen,  den  Samenleisten 
entsprechenden  und  über  diesen  liegenden  Narbeneingänge  sich  finden.  Die  je  nach 
der  Varietät  kugelige,  eiförmige,  eiförmig-längliche  oder  ellipsoidische  kahle  Frucht 
ist  je  nach  den  "Varietäten  und  Spielarten  sehr  verschieden  groß  (von  Haselnußgröße 
bis  7,5  cm  und  mehr),  kurz  gestielt  (bei  der  var.  apodocarpon  Hussenot  ungestielt), 
von  der  nun  horizontal  abstehenden  viellappigen  Narbe  bekrönt,  rmter  der  sich  die 
großen,  mit  Klappen  sich  öfifnenden  Poren  finden,  mit  denen  sie  meist  aufspringt 
(bisweilen  bleibt  sie  aber  auch  geschlossen,  z.  B.  bei  var.  alhiivi  und  apodocaifon).  Bei 
^'ar.  album,  stipitatiim  Huss.  und  hortense  Huss.  ist  die  Narbenscheibe  am  Rande 
gekerbt,  bei  var.  apodocarpon  Huss.  gegen  den  Rand  hin  abwärts  gebogen,  bei  var. 
album  mit  freien,  abstehenden,  dicken,  bei  var.  hortense  mit  dünnen,  papierartig- 
häutigen  Lappen.  Sie  ist  durch  die  großen,  in  die  Höhlung  einspringenden,  perga- 
mentartigen, an  den  Ansatzstellen  der  Samen  gefleckten  Samenleisten  unvollständig 
gefächert  und  zeigt  außen  die  Verwachsungsnähte  der  Carpelle  als  seichte  Längs- 
furchen.  Der  auf  dem  Fruchtknoten  sichtbare  Reif  verschwindet  später  und  die  Frucht 
erscheint  dann  glatt  und  glänzend.  Die  sehr  zahlreichen  (bis  2000  —  schon  Homer 
spricht  in  der  Ilias  von  der  xagjtm  ßQid-o/Jtvrj,  der  mit  Samen  gefüllten  Frucht  — ), 
kleinen  nierenförmigen ,  grubig  punktierten  Samen,    die  bald  weiß  (var.  album),    bald 


Semen  Papaveris  und  Oleum  Papaveris.  5^5 

bläulich-schwarz  (var.  nigrum)  sind  und  einen  gekrümmten,  in  Endosperm  eingebetteten 
Keimling  besitzen. 

Blütezeit:  Juni  bis  August. 

Lit.  Prantl-Kündig  in  Engler-Prantl,  Pflanzenfamilien.  —  de  Candolle,  Urspr.  d. 
Kulturpfl.  1884.  —  Ritter,  Erdkunde  von  Asien.  —  Luerssen,  Mediz.  pharm.  Bot.  —  Will- 
komm ET  Lange,  Prodr.  flor.  hisp.  —  Boissier,  Flor,  orient.  I,  116.  —  Ledebour,  Flor,  rossica. 

—  Abbild:  Berg-Schmidt,  Atlas  II.  Aufl.,  t.  116,  Pabst-Köhler ,  Medizinalpflanz,  t.  37, 
Nees  V.  ESENBECK,  PI.  med.  t.  404  (album),  Hayne,  Arzneigew.  VI,  t.  40,  Bentley-Trimen, 
Med.  plants  t.   18,  Woodville  t.   138. 

Pathologie.  Über  die  pflanzlichen  Schädlinge  berichtet  Prof.  Ed.  Fischer:  Einer  der 
wichtigsten  Parasiten  der  Papaver-A.r\.CTi  ist  Peronospora  arborescens  DE  By.,  ein  «falscher  Mehl- 
tau», welcher  auf  den  Blättern  Verfärbungen  hervorruft  und  namentlich  an  Keimpflanzen 
Schaden  stiften  kann.  —  Auf  den  Kapseln  von  Papaver  somniferum  werden  angegeben:  Alter- 
naria Brassicae  Berk.  var.  somniferi,  Phoma  morphaea  Sacc,  Sphaerella  morpkaea  SaCC.  Ein 
ausführliches  Verzeichnis  der  Krankheiten  der  indischen  Mohnpflanze  in  Watt,  Dict.  econom.  prod. 

Kultur.  Der  Mohn  gedeiht  überall,  wo  das  Wintergetreide  fortkommt.  Er  liebt 
aber  warme  und  windstille  Lage.  Er  wird  ausschließlich  als  Sommerfrucht  kultiviert 
und  zeigt  eine  kurze  Wachstumsdauer  (120 — 140  Tage).  Mohn  wird  jetzt  auf  der 
ganzen  Erde  —  Zentraleuropa,  Indien,  Persien,  China,  Kleinasien,  Afrika,  Nordamerika, 
Australien  (Neusüdwales)  —  gebaut  (in  Norwegen  bis  zum  Polarkreise),  besonders 
in  Algier,  Tunis  und  Ägypten  wird  viel  Mohn  kultiviert.  Die  Kultur  erfolgt  teils  zur 
Samen-  bzw.  Olgewinnung  (in  Europa,  Afrika  und  Amerika)  —  zur  Ölgewinnung 
besonders  die  Varietäten  mit  schwarzen  Samen  — ,  teils  zur  Opiumbereitung  (Asien) 

—  besonders  die  Varietäten  mit  weißen  Samen.  Die  Praxis  unterscheidet  P.  s.  offi- 
cinale,  Schließmohn  oder  Dreschmohn  (Pavot  blanc  et  aveugle)  mit  geschlossen 
bleibenden  und  P.  s.  vulgare,  Schutt-  oder  Schüttelmohn  (Pavot  oeillette,  gris  et 
noir)  mit  sich  öffnenden  Kapseln  (s.  oben),  und  die  Samen  nach  der  Farbe:  weiße, 
rote,  blaue,  graue,  braune,  violette,  schwarze  (in  Macedonien  wurden  1883  nach  der 
Farbe  vier  Sorten  unterschieden).  Offizineil  sind  nur  die  weißen  Samen.  Blauer  Mohn 
soll  ertragreicher  sein,  der  weiße  aber  ein  feineres  Öl  liefern  (Hart).  Im  Handel 
ist  deutsches,  levantinisches  und  ostindisches  Öl  von  Pendschab,  Bengalen  und  den 
Nordwestprovinzen. 

In  Indien  gilt  das  Öl  der  Bengalpflanze  für  besser  als  das  der  Malvapflanze.  Hamburg 
importierte  1908  61239  dz  Mohnsamen,  davon  kamen  aus  Brit.  Ostindien:  54564,  von  den 
russischen  Häfen  am  Schwarz,  u.  Asowschen  Meere  2885,  aus  Kleinasien  1524,  von  altpreußi- 
schen Ostseehäfen  1136;  weniger  als  1000  dz  aus  russischen  Ostseehäfen,  den  Niederlanden, 
Persien,  Ostafrika.  British-Indien  exportierte  Poppy  seeds  nach  England  und  engl.  Be- 
sitzungen 1907/08:  965,  1908/09:  882  cwts,  nach  anderen  Ländern  1907/08:  1256562,  1908/09: 
790028  cwts.  Die  Vereinigten  Staaten  importierten  1909:  52086  busheis  poppy  seed  und 
6598  gallons  poppy  seed  oil.  Frankreich  importierte  1908  :  213349  Qint.  Mohnsamen  besonders 
aus  Engl.  Indien.  Frankreich  importiert  jährlich  für  mehr  als  6  Mill.  Frs.  Mohnsamen  zur  Öl- 
gewinnuug  (Collin).  Auch  Jlohnpreßkuchen  bilden  einen  bedeutenden  Handelsartikel. 

Morphologie  der  Droge.  Die  Samen  von  P.  s.  ß  nigrum  messen  0,88 — i  mm, 
die  von  P.  s.  /  albuvi  1,17 — 1,29  — 1,41  mm,  die  von  P.  s.  a  setigerum  0,66 — 0,97  min 
(die  des  Phahlbaumohn  0,75 — i  mm,  Hartwich).  Das  Gewicht  von  1000  Samen 
schwankt  zwischen  0,239  g  (indischer  Mohn)  und  0,531  g  (österreichischer  Mohn). 
Auf  I  kg  kommen  i  880000 — 4  184  100  Samen  (Harz).  Die  allein  offizinellen  weißen 
Samen  sind  i  —  1,5  mm  lang  und  0,3  —  0,5  mg  schwer,  nierenförmig  —  das  eine  Ende 
etwas  spitzer  als  das  andere  —  und  außen  mit,  besonders  bei  Betrachtung  mit  der 


566 


Trocknende  ()le. 


Lupe,  hen-ortretenden  großen,  polj'gonalen  (meist  sechseckigen)  Netzleisten  versehen, 
die  bei  den  dunklen  Sorten  besonders  deutlich  sind.  Diese  Maschen  des  Samens 
bildete  schon  Hooke(i667)  ab.  In  der  Einbuchtung  des  Samens  sieht  man  als  gelb- 
liche Erhöhung  den  Rest  des  Funiculus  und  das  Hilum,  das  mit  der  als  gelber  Fleck 
sichtbaren  Chalaza  durch  eine  kurze,  das  Bündel  führende  Raphe  verbunden  ist 
(A.  IMeyer).  Durchschneidet  man  den  Samen  median-längs,  so  sieht  man,  eingebettet 
in  Endosperm,  den  gekrümmten,  im  Querschnitt  walzenrunden  Keimling,  zwischen 
dessen  Cotyledonen  eine  kleine  kegelige  Plumula  sichtbar  ist.  Die  Radicula  zeigt  nach  dem 
spitzen  Ende  des  Samens.  Sie  ist  etwa  so  dick  als  die  beiden  Cotyledonen.  Mohnsamen 
ist  geruchlos  und  schmeckt  angenehm,  milde-ölig.  Man  bewahrt  ihn  nicht  über  ein  Jahr. 

Anatomie.    Die   Samen   gehen   aus   anatropen  Ovulis   hervor,   die   zwei  Inte- 
gumente  mit  sechs  Zellschichten  erkennen  lassen.    Aus  diesen  wird  die  sehr  schmale 

12  3 


6 

Fig.   i8l. 

Papaver  somniferum  L. 

I  Same  von  außen.  2  Same  längsdurcbschnitten.  3  Same  querdurchschnitten.  4  Querschnitt  durch  die  Samenschale  (i — 6), 
das  Endosperm  (End)  und  den  äußeren  Teil  des  Cotyledons  (Cot}.  5  Succedane  Flächenschnitte  durch  die  Samenschale 
(die  Zahlen  1 — 6  korrespondieren  mit  den  gleichen  Zahlen  in  Fig.  4).  6  Aleuronkömer.  [Tschirch-Oesterle  Atlas.] 


Samenschale,  deren  Struktur  erst  nach  Behandeln  mit  Salzsäure  und  Kalilauge  sicht- 
bar wird  (MoELLER  empfiehlt  auch  Färben  mit  Chlorzinkjod  oder  Safranin).  Die 
äußerste  Schicht,  die  die  meisten  Autoren  für  eine  sehr  schmale  zusammengefallene 
Zellreihe  halten,  was  sie  auch  wohl  ist  (und  nicht  eine  verdickte  Wand),  erscheint 
in  regelmäßigen  Abständen  kielartig  emporgezogen.  Diese  Verwölbungen,  in  welche  sich 
auch  die  darunter  liegenden  Schichten  etwas  vorstülpen,  bilden  die  Leisten,  welche  in 
ihrer  Vereinigung  zu  polyedrischen  Maschen  das  für  den  Mohnsamen  so  charakte- 
ristische Maschennetz  der  Oberfläche  erzeugen.  An  den  Leisten  sind  die  Epidermis- 
zellen   schmal,    zwischen   den  Leisten   in    den  Tälern   der  Maschen   so  groß   wie  ein 


Semem  Papaveris  und  Oleum  Papaveris.  567 

Maschental  (Fig.  181).  Die  Cuticula  dieser  Zellen  enthält  Calciumcarbonat  ein-  und 
aufgelagert.  Die  zweite  Zellreihe  besteht  aus  dünnwandigem,  tafelförmigem  Parenchym, 
das  dicht  erfüllt  ist  mit  feinkörnigem  Calciumoxalat,  dem  auch  größere  Kristalle  bei- 
gemengt sind  (Meyer),  dann  folgt  die  Hartschicht,  die  der  schalenförmigen  Einwöl- 
bung  der  Epidermis  folgt  und  die  aus  gestreckten,  flachen,  stark  verdickten  Zellen 
besteht,  deren  Wände  mit  Chlorzinkjod  violett  werden.  Die  darauf  folgenden  drei 
Schichten  (Fig.  181,4.4 — e),  die  aus  dem  inneren  Integumente  hervorgehen,  sind  meist 
stark  obliteriert.  Nach  Behandlung  mit  Kali  unterscheidet  man  eine  äußere  Parenchym- 
zellreihe,  dann  eine  Reihe  getüpfelter,  gekrümmter,  nicht  sehr  langer  Zellen  und  zu 
innerst  liegt  eine  Reihe  dünnwandiger  Zellen.  In  der  inneren  Krümmung  des  Samens 
ist  die  Samenschale  dort,  wo  die  Raphe  verläuft,  durch  Vermehrung  des  Parenchyms 
dicker.  Die  Mikropyle  ist  noch  sichtbar.  Bei  den  blauen  Mohnvarietäten  findet  sich 
in  den  inneren  Schichten  der  Samenschale  (Fig.  181,4.  4  u.  5)  ein  brauner  gelbstofffreier 
Farbstoff  und  die  Membranen  der  Schicht  3  sind  gelbbraun  gefärbt.  Die  bläuliche 
Farbe  kommt  dadurch  zu  stände,  daß  über  diesen  braunen  Schichten  die  Oxalat- 
schicht  liegt,  deren  mit  Luft  durchmischte  Kömchen  den  Samen  zudem  bereift  er- 
scheinen lassen.  Legt  man  den  Samen  in  Salzsäure,  so  wird  er  braun  (A.  Meyer). 
Das  breite,  parenchymatische  Endosperm  führt  zahlreiche  in  maschiges,  den  Zellkern 
einschließendes  Ölplasma  eingebettete,  1 — 7  (meist  4 — 5,5)  mik  große,  Globoide  und 
Kristalloide  führende  Aleuronkörner  (Fig.  181,  6).  Zu  innerst  liegt  typisches  Quellgewebe 
(Fig.  181,4  Qu).  Das  Gewebe  des  Keimlings  zeigt  noch  kaum  eine  Differenzierung,  die 
Procambiumstränge  sind  undeutlich;  die  Zellen  enthalten  die  gleichen  Inhaltsstoffe  wie 
das  Endosperm,  doch  sind  die  Aleuronkörner  kleiner.    Stärke  fehlt  dem  Samen. 

Die  Preßkuchen  (und  das  Pulver)  sind  leicht  an  den  Elementen  der  Samenschale 
zu  erkennen,  besonders  an  den  großen  Netzleisten,  an  der  Faser-  und  Tüpfelzellenschicht 

Lit.  (Fast  jeder  Autor  beschreibt  die  Samenschale  anders  wie  sein  Vorgänger.)  A.  Meter, 
Wissensch.  Drogenkunde  (mit  Abbild.).  —  Tschirch-Oesterle,  Anatom.  Atlas  (dort  das  ana- 
tom.  Detail).  —  Tschirch,  Kleine  Beitr.  z.  Pharraakobot.  usw.  189;,  Nr.  17.  —  Vogl,  Nah- 
rungs-  u.  Genußm.  —  MichaloWski,  Beitr.  z.  Anat.  u.  Entwicklungsgesch.  von  Papav.  somnif. 
Diss.  Breslau   1881.  —  Harz,  Landwirtsch.  Samenk.  —  T.  F.  Hanaüsek  in  Wiesner  Rohstoffe. 

—  MoELLER-WiNTON,  Nahrungs-  u.   Genußm.  und  Winton-Moeller,  Microscopy  (mit  Abbild.). 

—  Karsten-Oltmanns,  Lehrb.  d.  Pharm.  —  Benecke,  Kraftfuttermittel.  1886.  —  Berg, 
Anatom.  Atlas  u.  Phanaakogn.  —  Böhmer,  Ölkuchen  in  Dammers  Lexikon.  —  Godfrin,  Etüde 
histol.  s.  I.  tegum.  simin.  des  Angiosp.  Soc.  d.  sc.  de  Nancy  1880.  —  Meunier,  Les  tägum. 
säm.  des  Papaveracees  in  La  Cellule  1891.  —  Die  Preßkuchen  in  Collin-Perrot,  Les  r^sidus 
industr.   (mit  Abbild.). 

Chemie.  Die  Samen  enthalten  nach  älteren  Analysen  (Sacc)  54,61  "jg  fettes 
Öl,  23,26  "/(,  Schleim  und  pektinartige  Substanz,  i2,64^|o  Eiweiß  (Stickstoff  2 — ß^/g) 
und  5,93  *(„  Zellulose,  3 — 3,5''|o  Wasser,  6 — 7,7  "lo  Asche.  Im  Durchschnitt  enthält 
Mohnsamen  in  Prozenten:  8,15  Wasser,  19,53  Stickstoffsubstanz,  40,79  Fett,  18,72 
stickstofffreie  Extraktstoffe,  5,58  Rohfaser,  7,23  Asche  (in  der  Trockensubstanz  21,26 
Stickstoffsubstanz,  44,41  Fett)  (Boüssingault,  Hoffmann,  Dietrich  und  König, 
ScHÄDLER,  Hesse,  Greitherr  —  bei  König).  Nach  neueren  Angaben  (Mach  1902 
u.  and.)  in  Prozenten:  47,4 — 51.4  Rohfett,  20 — 22,68  Rohprotein  (18,4 — 21,6  Ei- 
weiß), 5,1 — 5,6  Rohfaser,  3 — 3,9  Pentosane,  i  — 1,8  Amide  u.  a.,  9,5  — 10,5  stick- 
stofffreie Extraktstoffe,  3,87 — 4,5  Wasser,  5,6 — 6,36  Asche.  Ferner  enthält  der  Same 
0,25' — 0,94  "/q  Lecithin  (Schulze  und  Frankfurt),  Diastase  (in  reifendem  Samen, 
Brasse),  Emulsin    (Simon    1838)   und   Lipase    (Sigmund).    Die    Asche    (6,04 ''/g. 


568 


Trocknende  Öle. 


Wolff)  enthält  31,36  PjOj,  35,36  CaO,  13,62  KO.  In  der  Samenschale  sind  S,y'>\^ 
Calciumoxalat  enthalten  (Weiss). 

Die  Angaben,  daß  Mohnsamen  Morphin  enthalte  (nach  Meurin  0,003  "I^,  nach 
AccARiE  0,06  "/p),  haben  sich  nicht  bestätigt  (Sacc,  Mach,  Clautri.\u).  Hesse 
gab  (1S65)  Rhoeadin  darin  an. 

DieSamen  liefern  bei  derPressung40 — 50  "l^fast  geruchloses, angenehm  schmecken- 
des, fettes  Öl,  Mohnöl,  Oleum  papaveris  (huilc  d'oeillette,  h.  de  pavot,  h.  blanche, 
poppy  seed  eil,  olio  di  papavero,  papaverzaadolie  fiexcovtXaiov).  Das  kaltgepreßte  Öl 
ist  farblos  oder  goldgelb  (weißes  Mohnöl),  das  warmgepreßte  dunkler  (rotes  Mohnöl).  Es 
trocknet  so  gut  wie  Leinöl,  ist  aber  wohlschmeckend.  Die  Elementarzusammensetzung 
ist:  76,5  bis  76,63  C,  11,2 — 11,63  H,  11,74 — 12,3  O  (Sacc).  Nach  24stündigem 
Einlegen  in  halbkonzentriertes  Kaliammoniak  (HARTWicH-UHLMANNsche  Mischung) 
treten  im  Tropfen  kurze  und  lange,  lockig  gebogene  Nadeln  und  reichlich  Sphärite  auf. 

Es  enthält  von  festen  Fettsäuren  6,67  °/o  (Toljian  und  Munson),  wahrschein- 
lich nur  Palmitinsäure  (Lewkowitsch)  —  nach  älteren  Angaben  auch  Stearin- 
säure. Die  flüssigen  Fettsäuren  bestehen  aus  s"],,  Linolensäure,  65°|o  Linolsäure 
und  30*'|o  Ölsäure  (Hazura  und  Grüssner),  Isolinolensäure  ist  fraglich;  da  die 
Fettsäuren  aber  nur  sehr  wenig  oder  kein  Hexabromid  geben,  kann  die  Menge  der 
Linolensäure  nur  sehr  gering  sein  (Lewkcavitsch).  Das  Unverseifbare  (Phytosterin, 
F.  136 — 137  0)  beträgt  c.  0,5  "/(,.  Der  Lecithingehalt  des  Rohfettes  wird  zu  i3,27'>|o(?) 
angegeben  (Steli.waag). 

Das  spez.  Gewicht  liegt  zwischen  0,924  und  0,927  (Allen),  der  Erstarrungs- 
punkt bei  - —  17  bis  —  19"  (Girard),  der  Schmelzpunkt  bei  - — 22",  die  Verseifungs- 
zahl  ist  (189)  190,1  — 197,7  (Dieterich,  Valenta,  Lewkowitsch),  die  Jodzahl 
132 — 136  (Lewkowitsch),  137,6 — 143,3  (Dieterich),  bei  mit  Petroläther  aus  dem 
Samen  extrahierten  Öl  153,48 — 157,52  (Utz),  die  REICHARD-MEISSL-Zahl  o,  die 
Hehnerzahl  95,38  (Dietzell),  94,97  (bei  ostindischen  Ölen,  Crossley  undLnSuEUR), 
die  Maumeneprobe  zeigt  (74)  86 — 88, 5  ^  der  Brechungsexponent  im  Oleorefraktometer 
-{-23,5  bis  +29°  (Jean),  im  Butterrefraktometer  bei  15O:  78,1 — 78,4°  (Utz),  bei 
25":  72  —  74,5.  Die  Verbrennungswärme  des  Mohnöls  beträgt  9442  kal.  (Stohmann), 
9397  g-tal.  (Sherman).  Der  Entflammungspunkt  liegt  bei  250"  (Rakusin). 

Die  freien  Fettsäuren  zeigen  bei  100"  ein  spez.  Gewicht  =  0,888,  ihr  Er- 
starrungspunkt liegt  bei  16,5",  ihr  Schmelzpunkt  bei  20 — 21  "  (de  Negri  und  Fabris), 
die  Neutralisationszahl  ist  199,  die  Jodzahl  116,3 — '39  (die  der  festen  Fettsäuren 
149,6),  die  Acetylzahl  13,1,  der  Brechungsexponent  1,4506  (Thörner).  Die  tech- 
nischen Mohnöle  sind  reich  an  freien  Fettsäuren  (bis    17,73  "/(,). 

Die  Zusammensetzung  der  Preßkuchen  ergibt  sich  aus  folgender  Tabelle: 

Schwarzer  !Mohn 


Weißer  indischer  Mohn 

Artois 

Levant 

DfecuGis 

Garoia 

B0USSINGAULT 

Di;cüGis 

II.I5 

10,90 

11,70 

9.70 

5.13 

7,24 

10,10 

9,18 

34,50 

38,12 

37.80 

35,38 

33,90 

19,46 
11,08 

23,30 
11,10 

24,61 
8,20 

16,13 

13,20 

6,00 

12.93 

Wasser 

Fette 

StickstofThah.  Substanz 

Stickstofffreie  Substanz 

Cellulose 

Asche 


Die  Preßkuchen  des  Mohn  enthalten  im  Mittel  5,50 — 6%  Stickstoff,  2,75 — 3,5070  Phosphorsäure. 


Semen  Papaveris  und  Oleum  Papaveris.  S^Q 

Lit.  Sacc,  Ann.  chim.  phys.  (3)  27  (1849)  473  (Jahresber.  d.  Pharm.  1849,  64).  Journ. 
pr.  Chem.  1850,  307.  —  AcCARlE,  Journ.  chim.  m^d.  1833,  431  (Jahresb.  d.  Chem.  4  [1835] 
250).  —  Meurin,  Journ.  d.  pharm.  23  (1853),  339.  —  ClAUTRiAU,  Ebenda  20  (1889),  161  und 
Bull.  Soc.  Belg.  Mikr.  1894,  35.  —  WoLFF,  Aschenanalysen  I,  105  (Asche  auch:  Wilden- 
STEiN,  Journ.  pr.  Chem.  54  [1851],  100).  — Mach  (Monograph.),  Landw.  Versuchsstat.  57  (1902), 
419.  —  Schulze  u.  Frankfurt,  Landw.  Versuchsstat.  1894,  307.  —  Brasse,  Compt.  rend. 
1884,  878.  —  Simon,  Poggend.  Ann.  43  (1838),  404.  —  Sigmund,  Monatsh.  f.  Chem.  11(1890), 
272.  —  Hansen,  Fermente,  Arbeit.  Bot.  Inst.  Würzburg  III,  252.  ^  Weiss  in  Meyer,  Drogen- 
kunde. —  Analysen  bei  König,  Nahrungs-  u.  Genußm.,  Harz  a.  a.  O.  u.  Collin-Perrot  a.  a.  O. 

Öl:  Oudemans,  Scheik.  Verhand.  1858,  II  l8o  (Jahresb.  d.  Chem.  1858,  304);  Journ. 
d.  pharm.  44  (1863),  362  (Jahresb.  d.  Pharm.  1863,  159).  —  MULDER,  Journ.  pr.  Chem.  1865, 
323  u.  Chem.  d.  austrocknend.  Öle  1867.  —  Hazura  u.  Friedrich,  Monatsh.  f.  Chem.  1887, 
247  (Jahresb.  d.  Pharm.  1887,  296).  —  Hazura  u.  Grüssner,  Monatsh.  f.  Chem.  1888,  198. 
—  Hefter,  Fette  u.  Öle  II  (1908)  100.  —  Schaedler,  Technol.  d.  Fette.  —  Lewkowitsch 
a.  a.  O.  —  ToLMAN  u.  Munson,  Journ.  amer.  chem.  soc.  1903,  690.  —  Utz,  Chem.  Zeit.  1903, 
1177   u.  1904,   257.  —   Stellwaag,  Landw.  Versuchsstat.  37,  135. 

Verfälschungen.  Speisemohnöl  wird  mit  Sesamöl  (BAUDOUiNsche  Reaktion!) 
und  Haselnußöl  verschnitten,  Malermohnöl  oft  durch  Wallnußöl  ersetzt,  das  aber  1,4 
bis  1,9  "Iq  Hexabromid  (Mohnöl  nichts  davon)  liefert  und  dadurch  erkannt  werden  kann. 

An'wendung.  Mohnöl  dient  zu  Speisezwecken,  auch  zur  Verfälschung  des 
Olivenöls  und  zur  Herstellung  weißer  Malerfarben,  mit  Mastix  und  Japanwachs  als 
«Wachsöl».  Zur  Schmierseifenfabrikation  werden  nur  die  schlechtesten  Sorten  verwendet. 
In  der  Pharmazie  wird  Mohnöl  jetzt  vielfach  durch  das  bessere  Sesamöl  oder  Erd- 
nußöl ersetzt  (D.  A.  V).  In  der  Medizin  dient  Mohnsamen  zu  Emulsionen. 

Die  wohlschmeckenden  Preßkuchen  sind  —  schon  allein  wegen  ihres  Phosphor- 
säuregehaltes —  ein  vorzügliches  Futtermittel.  Sie  zeigen  keinerlei  giftige  Eigen- 
schaften. 

In  der  Niederlausitz  (z.  B.  in  Guben)  wird  ein  aus  Milch,  Semmel  und  Mohnsamen  be- 
reitetes Gericht  unter  dem  Namen  «Mopielen»  am  Weihnachtsabend  gegessen  (Tschirch).  Die 
Sitte  stammt  wohl  aus  Schlesien,  wo  der  Mohn  mo  genannt  wird.  Auch  in  Tirol  findet  sich 
als  Festspeise  ein  Gericht  aus  Milch,  Semmel,  Honig  und  Mohnsamen  (Dalla  Torre).  Die  noch 
heute  übliche  Sitte,  Backwerk  mit  Mohnsamen  (oder  Lein-  bzw.  Sesamsamen)  zu  bestreuen,  ist 
uralt  (Hehn). 

Geschichte.  Die  Heimat  der  Mohnkultur  ist  das  nördliche  Kleinasien.  Die  Griechen 
erhielten  den  Mohn  von  der  Südküste  des  schwarzen  Meeres.  Dort  lag  die  Stadt  Sinope,  die 
in  der  hesiodischen  Theogonie  noch  ihren  ursprünglichen  Namen  Mekone  (=  Mohnstadt)  führte 
(Hehn),  der  auf  reichliche  Mohnkultur  deutet.  Homer,  Theophrast,  Dioskurides  gedenken 
des  Mohn.  Dioskurides  kennt  auch  schon  die  Varietät  mit  weißen  Samen.  Die  Römer  kannten, 
wie  Funde  in  neolithischen  Pfahlbauten  zeigen,  den  wilden  Mohn  schon  in  vorgeschichtlicher 
Zeit,  den  Gartenmohn  zur  Zeit  der  Könige.  Nach  den  Pfahlbaufunden  bauten  in  der  neolithi- 
schen Periode  und  der  Bronzezeit  die  Bewohner  Mitteleuropas  eine  zwischen  Papaver  somni- 
ferum und  P.  setigerum  stehende  Art  (Heer),  aus  deren  Samen  sie  Mohnkuchen  buken  und 
wohl  auch  bereits  das  Öl  preßten  und  die  man  als  Pfahlbaumohn  bezeichnet  hat.  Sie  steht 
P.  setigerum  noch  ziemlich  nahe  (Hartwich)  |und  ist  als  eine  Zwischenstufe  zwischen  beiden 
zu  betrachten.  «Der  Mohn  darf  der  ältest  erreichbaren  Schicht  europäischer  Kulturpflanzen  zu- 
geschrieben werden»  (Schrader).  Dem  ägyptisch-semitischen  Kulturkreise  ist  er  ursprünglich 
fremd.  Auf  altägyptischen  Monumenten  fehlt  der  Mohn  und  Samen  sind  in  Gräbern  nicht  ge- 
funden worden.  Erst  Plinius  (XX,  18)  berichtet,  daß  sich  die  Ägypter  des  Mohnsaftes  bedienten. 
Die  Pflanze  wird  also  wohl  damals  auch  dort  gebaut  worden  sein.  Auch  die  Nachrichten  aus 
Palästina  über  die  Samen  und  ihr  Öl  (I,  S.  489)  stammen  erst  aus  der  römischen  Zeit.  Plinius, 
Dioskurides,  Celsus  (I,  S.  587)  und  Galen  erwähnen  bereits  verschieden  gefärbte  Samen. 
Galen  hält  sie  für  schwer  verdaulich.  Als  Arzneimittel  finden  sie  sich  bereits  bei  Scribonius 
Largus  (I,  S.  578,   Papaver  silvat,   und   nigrum)  und  Alexander  Trallianus  (I,  S.  592),  als 


57° 


Halbtrocknende  Öle. 


Handelsartikel  im  Edikt  des  Diocletian  (I,  S.  569).  Der  Anbau  des  Mohn  ist  in  Deutschland 
alt,  denn  die  ahd.  Bezeichnung  mShan  ging  ins  Vulgärlatein  über  (so  mahunns,  mahonns,  manns 
in  zahlreichen  Glossen).  MohnUultur  in  Italien  wird  aber  erst  bei  ViRGlL  erwähnt.  Den  Garten- 
mohn brachten  die  Benediktiner  nach  Deutschland.  Er  steht  im  Capitulare  Karls,  im  St.  Galler 
Klosterplan  und  bei  JIacer.  Nach  dem  Kalender  des  Harib  (I,  S.  612)  soll  Mohnsamen  im 
August  gesammelt  werden.  In  der  Alphita  (I,  S.  655)  steht  Papmier  albuni  (whatpopy), 
P.  nigrum  (blakpopy)  und  P.  rubeiim  (redpopy),  bei  CORDUS :  Papaver  album,  rubrum  und  nigrtim, 
in  der  Frankfurter  Liste  (I,  S.  812)  Papaucris  alhi  et  nigri.  Der  Anbau  des  Mohn  (zur  Opium- 
gewinnung) reicht  in  Indien  nicht  weiter  als  bis  ins  XVI.  Jahrh.  zurück,  doch  finden  sich  Mohn- 
samen (khastila)  schon  im  Glossar  des  SuvarnäDIVARGa  (1,8.505).  Die  Mohnkapsel  galt  wegen 
der  zahlreichen  Samen  schon  den  Hellenen  als  Symbol  der  Fruchtbarkeit,  Man  findet  sie  oft  mit 
Ähren  zusammen  in  der  Hand  der  Demeter,  der  Göttin  des  ehelichen  Segens,  aber  auch  sonst 
auf  Münzen  und  anderen  Bildwerken  des  Altertums  (zahlreiche  Abbildungen  in  Lochners  Me- 
konopaignion,  Nürnberg  1718).  Die  Pflanze  war  der  Aphrodite  geweiht.  Der  Same  wurde  gegen 
den  weißen  Fluß  benutzt  (Aigremont).  Mohnköpfe  gab  man  auch  Hypnos,  Thanatos  und  Nyx 
in  die  Hand  (Gubernatis).  In  Böhmen  findet  sich  der  Aberglaube,  daß  die  Braut,  der  man 
Mohnkörner  in  den  Schuh  schüttet,  unfruchtbar  bleibt. 

Lit.  Heer,  D,  Pfl.  d.  Pfahlbauten.  Neujahrsbl.  d.  Zürch.  Naturf.  Ges.  1866.  —  Hart- 
wiCH,  Pap.  somnif.  u.  dess.  in  d.  Pfahlbaut,  vorkomm.  Reste.  Apoth.  Zeit.  1899.  —  Netjweiler, 
D.  prähist.  Pflanzenreste  Mitteleuropas.  Zürich  1905.  —  Flückiger,  Pharmakogn.  —  DE  Can- 
DOLLE,  L'origine  d.  pl.  cultiv.  —  Gubern.vtis,  Mythologie  des  plantes. 


Zu  den  trocknenden  Ölen  gehören  ferne 
Perillaöl  von  Perilla  ocymoides. 
Tungöl  (Holzöl),  Ölfirnißbaumöl  von  Aleurites 

cordata. 
Kekunaöl  von  Aleurites  triloba. 
Stillingiaöl,  Talgsamenöl  von  Stillingia  sebi/era. 
Weiß-Acacienöl  von  Robinia  Pseudacacia. 
Cedemnußöl  von  Pinus   Cembra. 
Walnußöl  von  Juglans  regia, 
Safloröl  von   Carthamtis  tinctorius. 
Echinopsöl  von  Echinops  Ritro. 
Amooraöl  von  Amoora  Rohituka. 
Spargelsamenöl  von  Asparagtis  offic. 
Nigeröl  von   Guizotia  oleifera. 


folgende  Samenöle : 

Sonnenblumenöl  von  Helianthus  anmius. 

Gelbacacienöl  von   Caragana  arborescens. 

Argemoneöl  von  Argenione  mexicana. 

Kiefern-,  Fichten-,  und  Tannensamenöl. 

Madiaöl  von  Madia  sativa. 

Erbeeröl  von  Fragaria  vesca. 

Rotrepsöl,    Nachtviolenöl     von    Hesperis    ma- 

trojialis. 
Bilsenkrautsamenöl  von  Hyoscyamus  niger. 
Celosiaöl  von   Celosia  cristata. 
Indisches  Lorbeeröl   von  Laitrus  indica. 
Resedasamenöl  von  Reseda  luteola. 


2.  Halbtrocknende  Öle. 

Die  halbtrocknenden  Öle  bilden  den  Übergang  von  den  trocknenden  zu  den 
nichttrocknenden  Ölen.  Ihre  Jodzahlen  liegen  zwischen  denen  beider  Gruppen.  Linolen- 
säure fehlt  in  ihnen,  sie  enthalten  aber  Linolsäure.  Die  Gruppe  der  Baumwollsamen- 
öle zeigt  trocknende  Eigenschaften  mehr  als  die  Rübölgruppe. 


Semen  Gossypii  und  Oleum  Gossypii. 

Die  Stammpflanze  der  Baumwollsamen  ist  oben  S.  230,  die  Morphologie  und 
Anatomie  S.  238  beschrieben.  Dort  auch  die  Geschichte. 

Bis  1852  wurde  der  Baumwollsamen  meist  weggeworfen  (vgl.  S.  245).  Seit 
dieser  Zeit  wird  das  Öl  gepreßt  und  der  Preßkuchen  als  Futter-  und  Düngungsmittel 
benutzt. 

Besonders  ist  amerikanische  und  ägyptische  Baumwollsaat  im  Handel,  dann 
auch  ostindische  (Bombay),  levantinische  (Smynia,  Mersine,  Alexandrette). 


Semen  Gossypü  und  Oleum  Goss\-pii.  cji 

British  Indien  exportierte  cotonseeds  1907/08:  3683634,  1908/09:  2777844  cwts  nach 
England  und  engl.  Besitzungen  und  1907/08:  566238,  igoS/og:  go5528  cwts  nach  anderen 
Ländern.  Die  Vereinigten  Staaten  exportierten  1909;  51 626741  pounds  cotton  seed, 
51087329  gallons  Cotton  oil  und  1233750327  pounds  cotton  seed  oil  cake.  In  Nordamerika 
besteht  eine  Cotton-Oil-Compagny.  1894  gab  es  dort  schon  252  Cotton-Oil-Fabriken.  Ägypten 
exportierte  schon  1897:  7V2  Mill.  hl  Baumwollsamen.  Frankreich  führte  1908  355633  Quint. 
Baumwollsamen  ein,  vorwiegend  aus  Ägypten  (298520  Qint),  sehr  viel  weniger  aus  Engl. 
Indien,  der  Türkei,  Haiti,  den  Ver.  Staaten,  Portorico,  Columbien  und  Algier.  Frankreich  im- 
portierte 1908:  516580  Ouintalm.  Baumwollsamenöl,  das  meiste  aus  den  Vereinigten  Staaten. 
In  großem  Stil  wird  in  Frankreich  Olivenöl  mit  Cottonoil  vermischt  und  als  «Olivenöl»  exportiert. 

Bamnwollsamen  enthalten  44,4 — 60  "/p  Kern  und  40 — 54,8  "/q  (nach  anderen 
66 — 7i''/o)  Hülsen.  In  den  Samen  ist  18,67  (Levante,  Mersine)  bis  23,93  "/„  (ägyp- 
tische), im  Durchschnitt  c.  2o''|(,  Öl  enthalten,  in  den  Kernen  37,41  (ägyptische)  bis 
39,28  "Ip  (Bombay)  Öl  (Lewkowitsch) ;  die  beim  Schälen  abfallenden  «Hülsen»  ent- 
halten davon  kaum  i  — 3  "jf^.  Das  Öl  wird  sowohl  aus  geschälten  wie  ungeschälten 
Samen  gepreßt. 

In  Ergänzung  der  Angaben  auf  S.  245  sei  über  die  Zusammensetzung  der 
Samen  noch  folgendes  angegeben.  Sie  enthalten  ungeschält  im  Mittel  in  Prozenten: 
ii,i  Wasser,  19,69  Stickstoffsubstanz,  20,86  Fett,  23,43  stickstofffreie  Ex- 
traktstoffe, 21,1  Rohfaser,  3,8  Asche  (Wagner-Clement  1908).  Der  geschälte 
Samen  enthält  im  Mittel  in  Prozenten:  7,28  Wasser,  29,55  stickstoffhaltige  Substanz, 
27,23  Fett,  24,07  stickstofffreie  Extraktivstoffe,  4,62  Rohfaser,  7,25  Asche,  doch 
schwanken  die  Zahlen  je  nach  Herkunft  der  Samen.  Vom  Fett  sind  z.  B.  auch  nur 
I7*'|(,  beobachtet,  von  stickstofffreien  Extraktstoffen  24,5 — 32,5  (noch  größere  Schwan- 
kungen bei  Bryde).  Die  Samenkeme  enthalten  5,49''|o  Pentosane  (Skinner).  Ferner 
sind  nachgewiesen:  42,3  "Jq  des  Globulins  Edestin  (Osborne  und  Voorhees)  und 
44,3  bzw.  ii,4*'|q  zweier  weiterer  Globuline,  Proteose  (Osborne),  Nucle'in, 
Betain,  Cholin,  Lecithin,  Melitriose  (Raffinose,  Melitose,  Gossypose),  Stärke 
(?  Sacc),  Zucker,  Wachs,  Dextrin.  In  der  3 — 6  "/q  betragenden  Asche  ist  viel 
MgO  (16—200;,,),  Yfi^  (26—310/0)  und  Kfi  {27—37%),  auch  etwas  Titan  (0,02  o/^, 
Wait)  gefunden  worden. 

Die  ägyptischen  und  Bombay-Samen  gelten  als  die  ölreichsten.  Sie  werden  vor- 
wiegend in  Deutschland,  England,  Frankreich  und  Italien  verarbeitet.  Der  Samen 
wird  vor  dem  Pressen  meist  geschält. 

Das  Baumwollsaatöl,  Oleum  Gossypü  (huile  de  coton,  cotton  oil,  olio  di  cotone, 
katoenolie,  ßafißaxtXaiov)  enthält  je  nach  dem  bei  der  Fabrikation  angewendeten  Drucke 
mehr  oder  weniger  flüssige  Glyceride.  Die  Elementarzusammensetzung  ist  C  =  76,30 
bis  76,50,  H  =  11,33  — 11)73'  O  =  12,17 — 1-'39  (König).  Von  festen  Fettsäuren, 
die  22,3 — 32,6  0|g  des  Öls  betragen  (Twitschell,  Farnsteiner,  Tolman,  Munson), 
sind  besonders  Palmitinsäure,  weniger  (c.  3,3  o/^,)  Stearinsäure  nachgewiesen,  von 
flüssiger  Linolsäure  (18,45  —  - 1  "/o  '^^^  Fettsäuren,  Lewkowitsch)  und  Ölsäure 
(c.  76,55  °lf)  der  flüssigen  Fettsäuren).  Da  kein  Hexabromid  entsteht,  muß  Linolen- 
säure fehlen.  Dagegen  scheinen  3,60/^  Oxyfettsäuren  (Fahrion),  aber  keine  Arachin- 
säure  vorhanden  zu  sein.  Die  Cottonölsäure  (Papasogli)  ist  zweifelhaft,  ebenso  der 
mit  Wasserdampf  flüchtige,  schwefelhaltige  Körper  Duponts. 

Das  spez.  Gewicht  ist  0,922 — 0,928.  Gehalt  an  freien  Fettsäuren  (auf  Ölsäure 
berechnet)  0,15 — 0,5  oj^,,  Unverseifbares  (bes.  Phytosterin,  F.  136 — 13 /O)  0,73  — 1,64  o/^, 
Erstarrungspunkt   o   bis    — lO,    Refraktometerzahl  (im   Zeiss  -  Butterrefraktometer  bei 


Ö7' 


Halbtrocknende  Öle. 


25"):  67,6^69,4,  Verseifungszahl  191  — 198,  Jodzahl  102  —  1 1 1 ,  Temperaturerhöhung 
bei  der  Maumencprobe  67 — 84".  Die  Fettsäuren  zeigen  einen  Erstarrungspunkt  von 
34,9 — 35,1  und  einen  Schmelzpunkt  von  27 — 30"  (beides  relativ  hoch!)  und  eine 
Acetylzahl  von  16,6.  Bei  der  Elaidinprobe  wird  das  Öl  dickflüssig  oder  butterartig. 
Der  leicht  erstarrende  Teil  (das  Öl  soll  70 "Jq  Palmitin  enthalten)  wird  als  Baum- 
wollstearin  oder  Cottonmargarin  bezeichnet,  der  flüssigbleibende  wird  in  erster 
Linie  als  Speiseöl  benutzt.  Die  Verbrennungswärme  des  Baumwollsamenöls  beträgt  bei 
konstantem  Volumen  9390 — 9401,  bei  konstantem  Druck  9405 — 9416  g-cal.  (Sherman 
und  Snell).  Im  Öl  werden  auch  ein  Aldehyd  (?),  eine  schwefelhaltige  Substanz  (?  s.  oben) 
angegeben. 

Das  Öl  wird  in  ungeheueren  Quantitäten  als  Speiseöl  und  in  der  Margarine- 
fabrikation, die  geringeren  Sorten  auch  in  der  Seifenfabrikation,  verbraucht  und  dient 
auch  zur  Verfälschung  des  Olivenöls,  des  Schweineschmalzes  und  anderer  Speiseöle 
und  Fette. 

Der  Nachweis  von  Baumwollsamenöl  in  diesen  Fetten  und  Ölen  ist  daher 
«eine  der  wichtigsten  Aufgaben  der  Fettanalyse»  (Lewkowitsch).  Die  wichtigste 
Reaktion  ist  die  HALPHENSche  (Erhitzen  des  in  Amylalkohol  gelösten  Öls  mit  Schwefel 
und  Schwefelkohlenstoff  im  Wasserbad  —  es  tritt  Rotfärbung  ein).  Die  Reaktion 
bleibt  aus,  wenn  das  Öl  zuvor  auf  150 — 250"  erhitzt  wurde  und  tritt  auch  ein  an 
Fett  von  Tieren,  die  mit  Baumwollpreßkuchen  gefüttert  wurden.  —  Dann  die  auch 
an  erhitztem  Öl  eintretende  Probe  mit  Salpetersäure  (spez.  Gewicht  1,375),  wobei 
nach  längerem  Stehen  Braunfärbung  eintritt.  Die  BECHische  Silbemitratprobe  ist 
unzuverlässig. 

Die  Zusammensetzung  des  Baumwollsamenpreßkuchen  ergibt  sich  aus  folgender 
Tabelle : 


geschält 
Garola  Völcker 


roh 


Garola 


DicuGis 


Wasser 

Fette 

SticUstofFhalt.Substanzen 
StickstofffreieSubstanzen 

Cellulose 

Asche 


7,78 
12,87 

47.81 
20,84 

3.80 
6,90 


9,28 
11,05 
4', 12 

22,50 

8,05 


12,44 

5,86 

28,00 

40,64 

8,14 

4,92 


9,30 

6,10 

24,10 

54.50 
5.96 


Vgl.  auch  S.   245.    Da    die  Preßkuchen   nicht   ganz    ungefährlich    sind,    dürfen   sie    nur  bei  aus- 
gewachsenen Tieren  mit  Vorsicht  in  kleinen  Partien  verfüttert  werden. 

In  China  werden  seit  Jahrhunderten  aus  Baumwolisamcn  Futterkuchen  hergestellt. 

In  Nordamerika  wird  der  Samen  noch  jetzt  vielfach  nur  als  Düngemittel  benutzt. 

Lit.  Wagner  u.  Clement,  Zeitschr.  Unters.  Nähr.-  u.  Genußm.  16  u.  17.  —  Hefter, 
Fette  u.  Öle.  1908.  —  Matthes  und  Heintz,  Arch.  Pharm.  1909,  161.  —  Lewkowitsch 
a.  a.  O.  —  Weitere  Liter.  In  Wehmer,  Pflanzenstoffe.  —  König,  Nahrungsm.  (dort  [B.  I,  S.  615] 
d.  Liter.).  —  Bömer,  Zeitschr.  Nähr.-  u.  Genußm.  1901,  872.  —  Völcker,  The  analyst.  1903. 
Collin-Perrot,  Resid.  industr.  —  Skinner,  Exp.  Stat.  Rec.  1902.  —  Bryde  Ebenda.  — 
WOLFF,  Aschenanalysen.  —  OSBORNE  und  Voorhees.  Journ.  am.  ehem.  soc.  1894,  778.  — 
Fahrion,  Zeitschr.  ang.  Chem.  1892,  172.  —  Papasogli,  Publ.  del  labor.  chira.  d.  gabelle 
1893,  90.  —  DUPONT,  Bull.  soc.  chim.  1895,  696.  —  Über  Cottonölmargarin  vgl.  DE  Negri 
u.  Fabris,  Zeitschr.  analyt.  Chem.  1894,  563  u.  Hart,  Chem.  Zeit.  1893,  1520.  —  Über  die 
Substanz,  die  die  Halphenreaktion  bedingt,  vgl.  Soltsien,  Zeitschr.  öffentl.  Chem.  1899,  306, 
Charabot  und  Marsh,  Bull.  Soc.  chim.  1899,  552,  Raikow,  Chem.  Zeit.  1899,  760  u.  892; 
1900,  562  u.  583;  1902,  10,  Gill  und  Denison,  Journ.  am.  chem.  soc.  1902,  397.  —  Rosenthaler 
Zeitschr.  Nähr.  u.  Genußm.   1910,  453. 


Semen  Sesami  und  Oleum  Sesami.  57 j 

Semen  Sesami  und  Oleum  Sesami. 

Syn.  Sesamsamen,  Kuntschuksamen ,  —  sesame,  jugoline,  benne  (franz.)  -^ 
sesame  (engl.)  —  sorgelin  (span.)  —  gergelim  (port.)  —  sesamo,  giuggiolena  (ital.) 
■ — •  simsim  (arab.)  —  til,  gingil,  gingelin,  gergelim  (hindost.)  —  salid  (abyss.)  —  moa, 
chima  (chines.)  —  koba  (Japan.)  —  kundschut  (buchar.,  pers.,  türk.)  —  in  West- 
afrika: bennyseed,  in  Ostafrika  (kisuaheli):  mfuta,  im  malaiischen  Archipel:  widjen 
bidjen  (wohl  aus  bidji  ==  Same)  —  lenga  (mak.),  ringa  (biman.),  watu  (sund.). 

Etym.  Das  Wort  Sesam  ist  uralt.  Es  findet  sich  schon  im  Babylonischen,  äam  samni 
{=  Pflanze  des  Öls),  ging  als  Lehnwort  ins  Ägyptische  ämsmt  über  (vgl.  I,  S.  467),  dann  ins 
Koptische  äemsem,  ins  Griechische  CT^JaßiUOv  (bei  den  späteren  Griechen:  arjaa/iäzov,  arjadftivov, 
aifioeß-,  bei  den  Neugriechen  atjaäfit  oder  aoiaüfii)  und  das  Lateinische  sesamum.  Es  findet 
sich  auch  im  Aramäischen  und  Syrischen  (schusch^mä,  sümsemä)  und  Arabischen  (säsim,  simsim). 
Das  indische  Gingeli  ist  aus  dem  arabischen  chutchulän  umgebildet.  Davon  abgeleitet;  Bei 
Bahthema  (1510):  zerzalino;  bei  Castanheda  (1552)  und  GotJVEA  (1602):  gergelim;  bei  Fre- 
dericke (1599):  zezeline;  bei  MoCQUET  (1610):  gerselin;  bei  Thevenot  {1661) :  telselin.  —  Til,  tila 
ist  das  Sanskritwort  für  Sesam.  Benno  ist  westafrikanischen  Ursprungs  und  steht  vielleicht  zu 
ben  (=  Moringa)   in  Beziehung  (?'l. 

Stammpflanze  und  systemat.  Stellung.  Sesamum  indicum  De,  zusammen- 
gezogen aus  Sesamum  indicum  L.,  Spec.  pl.  ed.  I,  p.  634  und  S.  Orientale  L., 
ebenda  (S.  luteum  Ketz.,  S.  oleiferum  Moench)  mit  vielen  Kulturvarietäten  bzw. 
Formen.  De  Candolle  nimmt  zwei  Rassen,  eine  mit  schwarzen,  eine  mit  weißen 
Samen  und  mehrere  nach  der  Form  der  Blätter  unterschiedene  Varietäten  an.  Er 
unterscheidet  von  seinem  S.  indicum  die  Varietäten:  a  grandidentatum  (S.  indicum 
L.),  ß  subdentatum  (S.  indicum  Suis.)  und  /  subindivisum  (S.  Orientale  L.). 

Pedaliaceen  —  Pedalieae  (Sesamum)  Sect.  Sesamotypus  Benth  et  Hook.  fil. 

Beschreibung  der  Stammpflanze.  Die  bis  i  m  hohe  einjährige,  dem  Finger- 
hut äußerlich  ähnliche  Pflanze  hat  einen  vierkantigen,  nur  oben  kurz-rauhhaarigen 
Stengel  und  unten  gegenständige,  gestielte,  eiförmige,  3  —  5  lappige,  grob-  und  unregel- 
mäßig gezähnte,  oben  alternierende,  fast  sitzende,  lanzettliche,  meist  ganzrandige 
Blätter.  Die  großen  Blüten  entspringen  einzeln  (die  beiden  Seitenblüten  der  C}'ma 
sind  abortiert)  in  den  Achseln  der  oberen  Blätter.  Der  außen  behaarte  Kelch  ist  bis 
fast  zum  Grunde  geteilt,  mit  vier  schmal  lanzettlichen,  spitzen  Blättern.  Die  weiße 
/oder  rote)  Blumenkrone  zygomorph,  trichterförmig  erweitert,  am  Grunde  rückwärts 
schwach  höckerig,  weit  aus  dem  Kelche  herausragend,  bis  35  mm  lang,  mit  fünf 
Lappen,  von  denen  die  drei  vorderen,  die  die  Unterlippe  bilden,  größer  sind  als  die 
zwei  hinteren.  Von  den  vier  Staubfäden  sind  zwei  länger.  Sie  tragen  eine  längliche 
Anthere,  die  mit  einer  Längsspalte  aufspringt  und  am  Connectiv  eine  Drüse.  Das 
fünfte,  hintere  Stamen  ist  als  pfriemliches  Staminodium  entwickelt.  Das  Gynaeceum 
trägt  einen  Griffel  mit  zwei  lanzettlichen  Narbenlappen  und  ruht  auf  einem  niedrigen 
drüsigen  Diskus.  Es  besteht  aus  zwei  Carpellen,  die  unten  durch  falsche  Scheidewände 
in  je  zwei  Kammern  geteilt  sind.  Die  Frucht  ist  daher  unten  vier-,  oben  einfächerig. 
Die  zahlreichen  Ovula  sitzen  an  zentral-winkelständigen  Placenten.  Die  Frucht  ist 
eine  hellbraune,  bis  35  mm  lange,  bis  7  mm  breite,  in  eine  ziemlich  lange  Spitze 
auslaufende,  mit  vier  Längsfurchen  versehene  Kapsel,  die  sich  bei  der  Reife  bis  fast 
zum  Grunde  dadurch  aufspaltet,  daß  sich  die  falschen  Scheidewände  in  zwei  Platten 
trennen. 

Abbild.:  Stapf  in  Engler-Prantl,  Pflanzenfamilien  IV,  3b,  263.  — Vogtherr-Köhler, 
Medizinalpfl.  Ergänzungsb.  t.  58  (dort  die  weitere  botan.  Literatur). —  Bentley-Trimen,  Med. 


e- 1  Halhtrockncnde  Öle. 

plant,  t.  198.  —  Wicht.  Illust.  Ind.  Bot.  t.  163.  —  Bot.  Mag.  t.  1688.  —  Älteste  Abbild. 
CÄMERARius,  Hortus  medicus  — ,  Rumphius,  Herb.  amb.  t.  76  und  Rheede,  Hort.  Mal.  IX,  54,  55. 
Pathologie.  Über  die  pflanzlichen  Schädlinge  berichtet  Prof.  Ed.  Fischer:  Malkoff 
bat  in  Bulgarien  auf  Sesamum  eine  mit  Auftreten  von  Bakterien  (er  nennt  Bacillus  Sesamt  und 
Psaulomonas  Sesami)  verbundene  Krankheit  beobachtet,  bei  der  auf  den  Blättern  Flecken  auf- 
treten, die  Stengel  schwarz  -n-erden  und  schließlich  vertrocknen.  —  In  anderen  Fällen  (so  in 
Turkestan,  in  Indien")  wurde  ein  Absterben  von  Sesampflanzen  beobachtet,  das  sehr  wahrschein- 
lich durch  Neocosmospora  vasinfecta  E.  Smith  hervorgerufen  wird,  einen  Pilz,  der  auch  eine 
Krankheit  der  Baumwollpflanzen  (s.  dort)  verursacht.  (A.  de  Jaczewski,  Über  das  Vorkommen 
von  Neocoimospora  vasinfecta  E.  Smith  auf  Sesamum  Orientale.  AnniiXe^  Myco\og\c\  I1903,  p.  31). 
Sesam  hat  von  tierischen  Feinden  wenig  zu  leiden. 

Kultur  und  Handel.  Sesai/ium  indicum  wird  in  den  Tropen  und  Subtropen 
beider  Hemisphären  gebaut,  vornehmlich  in  Vorder-  und  Hinterindien  (Siam), 
Himalaya,  Afghanistan,  Persien,  Arabien,  Rußland,  China,  Japan,  Formosa,  Java, 
Kleinasien  (Hafen:  Smyrna),  Arabien,  Palästina  (Hafen:  Jaffa),  Ägypten,  Griechen- 
land, Sizilien  (bei  Syracus  und  im  Süden),  Malta,  Gozo,  Algier,  West-  und  Ostafrika 
(Natal,  Sansibar,  Madagaskar,  Mossambik,  Senegal,  Lagos)  und  den  wärmeren  Gebieten 
Nord-  und  Südamerikas  (Brasilien,  Westindien,  Cura9ao).  Hauptproduktionsgebiet  ist 
Vorderindien,  das  viel  Sesam  verbraucht  und  noch  mehr  exportiert.  Dort  sind 
ungeheuere  Flächen  mit  Sesam  bebaut.  In  der  Präsidentschaft  Madras  allein  400  000  ha. 
Die  Pflanze  verlangt  eine  möglichst  gleichmäßige  Temperatur  und  mindestens  drei 
Monate  gleichmäßige  Wärme,  sowie  trockenen,  kalkhaltigen,  lehmigen,  stickstoffreichen 
Sandboden.  Man  sät  in  Indien  die  schwarze  Varietät  im  März,  die  weiße  im  Juni; 
die  erste  reift  im  Mai,  die  andere  im  August.  Die  Frucht  wird  ausgedroschen.  Bis- 
weilen werden,  da  die  Vegetationszeit  nur  drei  Monate  beträgt,  zwei  Ernten  im  Jahr 
erzielt. 

Im  Handel  unterscheidet  man  besonders  indische  und  Levantiner  Samen  (letztere 
von  der  Form  Onentale),  sowie  weißen,  gelben,  braunen  und  schwarzen  oder  gemischt- 
farbigen Sesam.  Selbst  dieselbe  Varietät  produziert  Samen  verschiedener  Farbe.  Im 
allgemeinen  zeigen  die  Samen  von  6".  indictan  weiße,  gelbliche  oder  bräunliche,  die 
von  S.  Orientale  schwarzbraune  bis  violettschwarze  Farbe  (Harz).  In  Indien  heißt 
der  hellgelbe  safed  til,  der  schwarze  kala  til.  Der  schwarze  produziert  mehr  Samen, 
der  weiße  das  feinste  Öl. 

Gleichmäßig  gelblich- weiß  ist  der  Levantiner  Kurrachee  und  Sansibar -Sesam, 
mit  grauen  Samen  gemischt  der  Bombay-Sesam,  braun  der  ägyptische  und  Smyma- 
Sesam,  schwarz  der  indische. 

Deutschland  importierte  1909:  779401  dz  Sesamsamen  besonders  aus  China  und  Brit. 
Indien  (zusammen  über  700000  dz),  dann  aus  Portugies.  Ostafrika,  Nied.  Indien,  der  asiat. 
Türkei,  Japan  und  Brit.  Westafrika.  Frankreich  importierte  1908:  554036  Quint.  Sesam- 
samen. Davon  kam  das  meiste,  etwa  zu  gleichen  Teilen,  aus  China  und  Engl.  Indien,  kleinere 
Mengen  aus  der  Türkei,  noch  weniger  aus  Niederl.  Indien,  Westafrika,  Indochina.  Marseille 
ist  ein  wichtiger  Sesamimporthafen.  Dann  auch  Triest.  British  Indien  exportierte  Sesamsamen 
1904/05:  65532,  1908/09:  17  977  cwts  nach  England  und  engl.  Besitzungen  und  1904/05  :  2451225, 
1908/09:  1639 3 15  cwts  nach  anderen  Ländern.  Von  Sesamöl  1908/09:  104306  cwts  nach  Eng- 
land usw.  und  69904  cwts  nach  anderen  Ländern.  Siam  exportiert  etwa  4  Mill.  kg  Samen.  China 
verschiffte  aus  den  Vertragshäfen  1897:  44899  piculs,  Ostafrika  für  über  200000  M.  DieVer- 
einigten  Staaten  importierten    1909:   1274032  pounds  Sesamöl. 

Lit.  Semler,  Trop.  Agrikult.  —  Watt,  Dict.  econom.  prod.  —  Fi.ückiger-Hanbury, 
Pharmacogr.  —  Warburg,  Sesamkultur  in  unser.  Kol.  Zeitschr.  trop.  Landwirtsch.  189S.  — 
Thoms,  Sesamsaat  aus  Togo.  Tropenpfl.   1898. 


Semen  Sesami  und  Oleum  Sesami. 


575 


Morphologie  der  Droge.  Die  Samen  sind  1,5  —  4,  meist  c.  3  mm  lang,  c.  i 
bis  2  mm  breit  und  i  mm  dick,  je  nach  der  Sorte  gelblich-weiß,  rötlich  oder  braun 
bis  schwarz,  verkehrt  eiförmig,  etwas  zugespitzt,  flachgedrückt,  spateiförmig.  An 
den  vier  Kanten  laufen  vier  mit  der  Lupe  gut  sichtbare,  schmale  Rippen.  Dadurch 
erscheint  der  Same  im  Querschnitt  undeutlich  vierkantig.  Die  flachen  Breitseiten  sind 
infolge  eines  undeutlichen  Netzwerkes  feingrubig  runzlig.  In  der  Mitte  der  einen 
flachen  Seite  verläuft  die  Raphe.  Das  Endosperm  ist  etwa  halb  so  dick  wie  ein 
Cotyledon.  Die  ölreichen  Cotyledonen  sind  flach,  zwischen  ihnen  liegt  der  Keimling. 
Der  Geschmack  ist  angenehm  milde-ölig. 

Anatomie.  Die  Samenschale  zeigt  zwei  Schichten.  Die  äußere  besteht  aus 
beim  trockenen  Samen  zusammengefallenen,  nach  dem  Aufweichen  palissadenartig  ge- 
streckten, dünnwandigen  Zellen,  die,  ihrer 
Außenwand  angeheftet,  eine  in  einer  gp 
Tasche  sitzende  große  Calciumoxalatdruse 
führen  (Fig.  182)  und  bei  den  dunklen  ^j,,, 
Varietäten  auch  den  in  Alkali  löslichen 
FarbstofT  (in  Form  von  Pigmentkörpem, 
Hartwich)  enthalten.  Von  der  Fläche 
betrachtet  sind  sie  isodiametrisch  und 
bieten  (auch  im  Preßkuchen)  ein  für  ^1 
den  Sesamsamen  außerordentlich 
charakteristisches  Bild,  denn  es  sind 
nur  wenige  Fälle  (von  Benecke  und 
Collin)  beobachtet,  wo  diese  Kristalle 
fehlten.  An  den  vier  Eckleisten  (s.  oben) 
des  Samens  sind  die  Epidermalpalissaden 
fächerartig  angeordnet  (Fig.  182  I).  Hier 
fehlt  ihnen  auch  meist  die  Kristalldruse. 
Die  zweite  Schicht  ist  die  aus  mehreren 

Sesamum  indicum  Dl. 
Reihen  obliterierter  dünnwandiger,  kleine     Q„„schmtt  durch  Samenschale  (S),  Endospem,  (E)  und  einen 

Prismen  oder  Zwillingskristalle  (Collin,  Cotyledon  (C).  [Nach  Moeiier-Winton.] 

Hanausek)  enthaltender  Zellen  bestehende  Nährschicht.  Bei  den  dunklen  Sorten 
führt  auch  sie  FarbstofT.  Das  Endosperm  ist  mehrschichtig.  Seine  Zellen  sind  etwas 
dickwandiger  als  die  Zellen  der  bifacial  gebauten  breiten  Cotyledonen  (Fig.  182),  ent- 
halten aber  wie  diese  in  Ölplasma  eingebettete,  Globoide  und  Kristalloide  führende, 
Aleuronkömer.  Diese  sind  im  Endosperm  2 — 6,  in  den  Cotyledonen  bis  10  mik.  groß. 

Lit.  Flückiger,  Z.  Kenntn.  d.  Sesamsam.  Schweiz.  Wochenschr.  1865.  —  Benecke, 
Die  verschied.  Sesamarten  u.  Sesamkuchen  d.  Handels.  Pharm.  Centralh.  1887,  545  und  Anleit. 
zur  mikrosk.  Unters,  d.  Kraftfutterm.  1886.  —  Böhmer,  Die  Kraftfuttermittel  1903.  —  Moeller- 
WlNTON,  Mikroskop,  d.  Nähr.-  u.  Genußm.  2.  Aufl.  —  Collin-Perrot,  Les  r6sid.  industr.  — 
T.  F.  H.^NAUSKK  in  Wiesner  Rohstoffe  II.  Aufl.  —  Harz,  Landwirtsch.  Samenk.  —  Hebe- 
BRAJ^D,  Über  d.  Sesam.  Landw.  Vers.  Stat.  1898,  45.  —  KoBUS,  Kraftfutter  u.  s.  Verfälsch. 
Landw.  Jahrb.    1884,  813.   —  H.\rtwich  in  Realenzyklop.   d.  Pharm. 

Chemie.  Die  Samen  enthalten  im  Mittel  in  Prozenten:  5,50  (5,25 — 6,5)  Wasser, 
20,30  (19,5 — 22,7)  Rohprotein,  14,98  stickstoflTfreie  Extraktstoffe,  7,15  (6,4 — 8,4) 
Rohfaser,  besonders  Pentosane,  4,5 — 6,47  Asche.  Femer  enthahen  die  Samen  47 
bis   57  "lo  im  Durchschnitt  50 — 530/(1  (indische  Saat)  bzw.  56— 57O/0  (Levantiner)  Öl 


5/6 


Halhtrocknende  Öle. 


(die  indischen  Pressen  liefern  nur  22 — 3 1  "/o  Öl),  Saccharose  (Väi.lee,  0,64  "Jg 
Bourquelot)  und  reduzierenden  Zucker  (0,14  "/o  Bourquelot),  ein  Pentosan 
(E.  Schulze,  Wittmann),  Lecithin  und  Chol  in  (im  Preßkuchen,  E.  Schulze), 
Phytin  (Posternak),  Conglutin,  Globulin,  Legumin  (Ritthausen),  Amide, 
einen  i,95<'/(,  Schwefel  enthaltenden  Proteinstoflf.  Über  96  "Jq  des  Stickstofies  sind 
als  Eiweißstickstoff  vorhanden.    Der  Gehalt  an  Calciumoxalat  beträgt  0,2  —  i,8''/o. 

Das  Sesamöl,  Oleum  Sesami  (huile  de  sesame  ou  de  benne,  sesame  oil,  gingeli, 
gingili  oder  jinjili  oil,  til  oder  teel  oil,  benne  oil,  olio  di  sesamo),  ist  kalt  gepreßt 
hellgelb,  geruchlos  und  von  angenehmem  Geschmack.  Die  Elementarzusammensetzung 
des  Öls  der  schwarzen  (und  weißen)  Samen  ist  C  =  76,17  (77,38),  H  =  11,44 
(11,59),  0=  12,39  (ii>03)  (König).  Es  enthält  12,1  — 14,1  "/o  feste  Fettsäuren 
(Farnsteiner)  und  78,1  ^/q  flüssige  (Laue).  Letztere  bestehen  vorwiegend  aus  Öl- 
säure, weniger  aus  Linolsäure,  die  festen  aus  Palmitin-  und  Stearinsäure, 
sowie  etwas  Myristicinsäure  (Kreis).  Die  Menge  des  Unverseifbaren,  das  aus  Phyto- 
sterin.  Sesamin  und  Rotöl  besteht,  beträgt  0,95 — i,32''L,  die  freien  Fettsäuren  des 
kaltgepreßten  Öls  0,47  — 5,75  "/g.  Das  Öl  dreht  rechts  (+0,8°  bis  +  i,6o,  Utz) 
infolge  seines  Gehaltes  an  Phytosterin  (F.  137,  Villavecchia  und  Fabris) 
und  an  durch  Eisessig  aus  dem  Öl  extrahierbaren,  zu  0,2 — 0,5  "Jq  vorhandenen 
Sesamin  [CisHjgOs,  Nadeln,  F.  1180,  Tocher;  (CiiHi.,03)2,  F.  123«,  Villa- 
vecchia und  Fabris;  CggHgdOn,  (?),  Bömer  und  Winter].  Letzteres  wird  durch 
Nitroschwefelsäure  erst  grün,  dann  hellrot,  welche  Reaktion  die  U.  St.  Ph.  zur 
Identifizierung  des  Öls  benutzt.  Ferner  wurde  daraus  ein  aus  einem  krist.  Kohlen- 
wasserstoff (F.  91 — 92'')  entstehendes  (Canzoneri  und  Perciabosco),  dickes,  stick- 
stoflTreies,  rotbraunes  Öl  isoliert  (Tocher,  Villavecchia),  das  die  Rohrzucker-Salz- 
säurereaktion des  Öls,  die  (von  Camoin  gefundene)  sog.  BAUDOUiNsche  Reaktion, 
bedingt  und  das  vollständig  in  die  flüssigen  Fettsäuren  übergeht,  wenn  diese  mit  der 
Bleisalz-Äthermethode  abgeschieden  werden.  Da  die  BAUDOUiNsche  Reaktion  auf  der 
Bildung  von  Furfurol  aus  der  vom  Rohrzucker  abgespaltenen  Lävulose  bemht,  kann 
der  Rohrzucker  bei  der  für  Sesamöl  höchst  charakteristischen  Probe,  die  noch 
kleinste  Mengen  Sesamöl  nachzuweisen  erlaubt,  durch  Furfurol  ersetzt  werden  (Villa- 
vecchia und  Fabris).  Alle  aromatischen  Aldehyde  mit  zyklischem  Kern  geben  mit 
Sesamöl  Farbenreaktionen  (Breindl).  Ferner  findet  sich  im  Sesamöl  das  phenolartige 
Sesamöl  (Kreis). 

Das  spez.  Gewicht  des  Öls  beträgt  bei  15":  0^921 — 0,926  (am  höchsten  bei 
russischen  Ölen),  bei  98":  0,867—0,870  (Ph.  helv.  IV),  der  Erstarrungspunkt  liegt 
bei  gepreßtem  Öl  bei  — 4  bis  —  6''  (bei  e.xtrahiertem  Öl  bei  -|-  5"),  der  Brechungs- 
exponent (im  Butterrefraktometer  bei  25'')  66,2  —  69,  die  Verseif ungszahl  187,6  bis 
194,6,  die  Jodzahl  103 — 114,5  (bei  Cura9aoöl  116,8),  die  Reichertzahl  0,35,  die 
Reichert-Meißlzahl  1,2,  die  Hehnerzahl  95,6 — 95,86,  die  Temperaturerhöhung  bei 
der  Maumeneprobe  63 — 68".  Die  Fettsäuren  zeigen  die  Jodzahl  108,9 — 112,  eine 
Acetylzahl  11,5,  der  Erstarrungspunkt  liegt  bei  18,5 — 28,5",  der  Schmelzpunkt  bei 
21  —  31,5.  Bei  der  Elaidinprobe  wird  das  Öl  nicht  fest.  Die  Verbrennungswärme  des 
Sesamöls  beträgt  9395  g-cal.  bei  konstantem  Volumen  (Sherman  und  Snell).  Der 
Entflammungspunkt  liegt  bei  240"  (Rakusin).  Die  Pharm,  helv.  IV  gibt  als  Identi- 
tätsreaktioa  neben  der  BAUDOUiNSchen  nocli  an,  daß  bei  Überschichten  von  Salpeter- 
säure (1,4)  zunächst  mit  Sesamöl  und  dann  mit  Resorcin-Benzol,  nach  dem  Um- 
schütteln eine  vorübergehende  rot-  bis  blauviolette  Färbung  auftreten  soll. 


Semen  Sesami  und  Oleum  Sesami. 


577 


Die  Zusammensetzung  der  Sesamkuchen  (Preßkuchen)  ergibt  sich  aus  folgender  Tabelle: 


Garola 

Sesam 

schwarz 


WOLKER   GrANDEAU' 

Indischer  Sesam 

weiß 


Dietrich  u.  König 
Max.  Min.      1     Mittel 


Wasser 

Stickstoffhaltige  Substanz 

Fett 

Stickstofffreie  Substanz 

Cellulose 

Asche 


I       9,58      I        8,06  10,20  16,40  8,10  12,45 

41,50      I      36,87  33,75  42,31  32,20      I      36,57 

10,76      !      11,34  15,38  15,84  5,70      '      11,86 

I     20,10  25,05  24,13  30,81  14,10  21,12 

7,06  8,14  5,00  13,28  6,10  8,12 

11,00  10,54  11,54  11,40  7,45  9,88 

Die  Levantiner  Sesamkuchen  gelten  als  eiweißreicher.  Sesamkuchen  können  unbedenklich 
verfüttert  werden. 

Lit.  DE  LA  SoüCHfeRE  (Baudouinreaktion) ,  Zeitschr.  anal.  Chem.  1882,  445.  —  Lauk, 
Journ.  Soc.  chem.  ind.  1901,  1083.  — Uxz  {vgl.  Unters,  von  afrik.,  ind.  u.  levantin.  Öl),  Pharm. 
Zeit.  1900,  522.  —  Tücher,  Pharm.  Journ.  1891,  639;  1893,  700.  —  Villavecchia  und 
Fabris,  Zeitschr.  angew.  Chem.  1893,  505.  —  Hazura  und  Grüssner,  Monatsh.  f.  Chem. 
1889,  242.  —  Breindl,  Chem.  Zeit.  1899.  —  Farnsteiner,  Chem.  Zeit.  1896,  213.  —  Bene- 
dict-Ulzer,  Analyse  d.  Fette.  —  Kreis,  Chem.  Zeit.  1902,  1014;  1903,  116  u.  1030  u.  Über 
Farbenreaktionen  fetter  Öle.  Verhandl.  der  Basler  Naturf.  Ges.  1903.  —  Soltsien,  Vierteljahrschr. 
Nähr.  u.  Gen.  1893,  372.  —  Bellier  (Farbenreaktionen  des  Öls),  Ann.  chim.  anal.  appl.  1899, 
217.  —  Ciupercesco  (Reaktion  auf  Sesamöl),  Bulet.  asociat.  farmac.  Romania  1903.  —  Lew- 
KOWITSCH  a.  a.   O.  —  KÖNIG  a.  a.  O.  "Weitere  Lit.  in  Wehmer,  Pflanzenstoffe  und  bei  KÖNIG. 

Verfälschtmg.  Gebleichtes  und  verdorbenes  Öl  wird  durch  Phloroglucin-Salzsäure  stark 
rot.  BaumwoUsamenöl  kann  durch  die  Halphensche  Reaktion  erkannt  werden.  Eine  Lösung  von 
2  g  Sesamöl  in  loccra  Chloroform  und  20  ccm  absolutem  Alkohol  soll  nach  Zusatz  von  drei 
Tropfen  Phenophthale'in  und  2  rem  n/io  Kali  eine  bleibende  Rotfärbung  zeigen  (Prüfung  auf 
altes  saures  Öl,  Ph.  helv.  IV).  Als  Verfälschung  sind  beobachtet:  Arachisöl,  BaumwoUsamenöl, 
Rüböl. 

Anwendung,  Die  besten  Sorten  sind,  da  sie  nicht  leicht  ranzig  werden  und  sich 
jahrelang  unzersetzt  halten,  dem  Olivenöl  gleichwertig.  Sie  werden  daher  auch  in  der 
Enfleurage  benutzt.  Die  Öle  zweiter  und  dritter  Pressung  dienen  besonders  zur  Seifen- 
fabrikaton.  Es  ist  in  Deutschland  gesetzlich  vorgeschrieben,  daß  der  Kunstbutter  (Margarine) 
und  dem  Kunstkäse  5  resp.  10  "/q  Sesamöl  zugesetzt  werden  muß,  damit  die  Identi- 
fikation mit  der  Baudouin sehen  Reaktion  möglich  ist.  Die  besten  Sorten  werden 
mit  Mohnöl,  Baumwoilöl  und  Arachisöl  verfälscht,  die  geringeren  mit  Rüböl.  Aus 
dem  mit  Honig  versetzten  Mehl  wird  der  ~^aXßäq  bereitet,  eine  im  Orient  sehr  be- 
liebte Fastenspeise  (Heldreich).  Auch  in  Indien  sind  viele  Tila-Zubereitungen  bis 
heute  in  Gebrauch.  In  Vorderasien  und  Äg}'pten  wird  das  Brot  mit  Sesam  bestreut, 
in  Sizilien  mit  den  zuvor  gerösteten  Samen  (Ginggiolina).  Herba  Sesami  wird  in 
den  Vereinigten  Staaten  medizinisch  benutzt. 

Paralleldrogen.  Sesami/m  radiatum  ScHUlI.  et  Thonn  {^S.  foetidntn  Atzel,  ä  occidentale 
Heer  et  Rgl.,  bei  den  Suaheli  ufuta  muita  =  wilder  Sesam),  in  West-  und  Ostafrika  heimisch, 
wird  als  Ölpflanze  und  zur  Gewinnung  der  Samen  besonders  in  Afrika,  dann  auch  auf  Ceylon, 
in  Hinterindien,  auf  den  Philippinen  und  in  Amerika  (Guyana)  kultiviert  imd  liefert  auch  Sesamöl, 
sowie  den  sog.  «dickschaligen»  Sesamkuchen  (Benecke).  Ihre  Samen  sind  schmal  berandet  und 
auf  den  flachen  Seiten  radial  gestreift.  Die  Epidermiszellen  der  Samenschale  sind  innen  und  an 
einem  Teile  der  Seiten  verdickt  und  tragen  hier  die  Calciumoxalatkristalle  (Benecke).  Sesanmm 
angustifoliiim  (Oliv.)  Engl.,  in  Deutsch-Ostafrika  und  Sansibar  heimisch,  liefert  ebenfalls  brauch- 
bare Ölsaat,  doch  sind  die  Samen  kleiner. 

Das  sog.   «deutsche»   Sesamöl  ist  Leindotteröl,  von   Camelina  sativa. 

Geschichte.  Sesamsamen  und  das  Öl  wurden  seit  den  ältesten  Zeiten,  z.  B.  schon  bei  den 
Sumerern  (I,  S.  475)  benutzt,  doch  fehlen  prähistorische  Funde.  Die  ursprüngliche  Heimat  der 
Tschirch,  Handbuch  der  Pharmakognosie.  Bd.  II.  37 


srs 


Halbtrocknende  Öle. 


Pflanze  ist  nicht  mit  Sicherheit  bekannt,  de  Candolle  hält,  da  Blume  (Bijdragen  p.  778)  angeblich 
■wilden  S.  in  Java  fand,  diese  Insel  (resp.  die  Sundainseln  überhaupt)  für  die  Heimat  des  S.  und 
meint,  daß  er  vor  2 — 3000  Jahren  nach  Indien  und  ins  Euphrattal  und  etwa  1000  v.  Chr.  nach 
Ägypten  gekommen  sei.  Watt  bestreitet  dies.  Er  hält, allerdings  mit  einem  Fragezeichen,  die  Pflanze 
für  in  Indien  heimisch,  da  er  in  Behar  und  im  Himalaya  angeblich  wilde  Formen  sammelte.  Die 
Kultur  des  Sesam  tritt  in  Indien  jedenfalls  schon  zur  Zeit  des  Atharvaveda  auf,  wo  sie  neben 
der  von  Reis,  Gerste  und  Bohnen  genannt  wird.  Ebendaselbst  wird  das  Sesaraöl  (taila,  tila)  schon 
zu  Opferzwecken  verwendet.  Schrader  meint,  daß  die  Pflanze  von  Indien  sehr  frühzeitig  in  die 
Euphratliinder  vorgedrungen  sein  muß,  wo  sie  die  Stelle  des  Ölbaumes  vertrat.  Auf  einem  ägyp- 
tischen Denkmale  aus  der  XX.  Dynastie  ist  das  Bestreuen  der  Brote  mit  einem  Samen  (Sesam.')  dar- 
gestellt (Unoer).  Doch  kann  dies  auch  ein  anderer  Same  sein.  Sesam  findet  sich  auch  in 
einigen  Rezepten  des  Papyrus  Ebers  {1500  v.  Chr.).  Trotzdem  Brugsch  in  einem  ägyptischen 
Texte  des  V.  Jahrh.  v.  Chr.  Sesam  fand  und  in  Afrika  9  andere  Arten  vorkommen,  dürfte 
die  von  de  Pruyssenaere  geäußerte  Ansicht,  Sesam  sei  ursprünglich  in  Afrika  heimisch, 
nicht  zutreffend  sein.  Nach  Ägypten,  wo  er  jetzt  eine  große  Rolle  spielt,  scheint  S.  aber  schon 
in  vorgeschichtlicher  Zeit  gekommen  zu  sein(ScHWElNFüRTH).  Da  die  Ägypter  aber  den  Namen 
von  den  Babyloniern  erhielten  (s.  oben  S.  573),  erhielten  sie  wohl  auch  die  Pflanze  von  daher. 
Hkrodot  (L.  I,  193)  berichtet,  daß  die  Babylonier  nur  aus  Sesam  Öl  bereiteten.  Der  Anbau 
muß  also  dort  schon  in  früher  Zeit  sehr  ausgedehnt  gewesen  sein. 

Auch  aus  anderen  Quellen  wissen  wir,  daß  die  Babylonier  sich  des  Sesamöls  bedienten  (I, 
S.  467).  Auch  einige  indische  Namen  des  S.  —  gingeli,  gergelium  aus  arab.  schulchulan  — 
deuten  von  Indien  nach  Westen  und  so  meint  denn  Watt,  daß  S.  zuerst  vielleicht  irgendwo 
zwischen  dem  Euphrattale  und  Bochara  südlich  von  Afghanistan  und  Nordindien  kultiviert 
wurde,  und  von  dort  nach  Indien  und  den  Archipel  kam,  ehe  er  nach  dem  Westen  gelangte. 
Alles  deutet  auf  ein  semitisches  Volk,  das  die  Sesamkultur  einführte.  Ich  bin  daher  geneigt, 
die  Urheimat  des  S.  nach  Mesopotamien  und  die  östlich  daran  anstoßenden  Länder  zu  ver- 
legen. Von  dort  gelangte  der  S.  wohl  schon  mit  den  Ariern  im  II.  Jahrtausend  v.  Chr.  einer- 
seits nach  Indien  und  dann  auch  nach  Ägypten.  Doch  erscheint  es  auch  möglich,  daß  die 
Kultur  des  S.  an  mehreren  Zentren  unabhängig  von  einander  begann.  Nach  Ostasien  gelangte 
S.  wahrscheinlich  nicht  vor  Beginn  unserer  Zeitrechnung.  Die  ersten  Angaben  datieren  aus  dem 
V.  bzw  VI.  Jahrh.  Erst  im  Tsi  min  yao  chou  wird  S.  in  China  erwähnt  (Bretschneider). 
Die  Portugiesen  brachten  S.  von  der  Küste  von  Guinea  nach  Brasilien. 

Nach  der  Brahmapuräna  wurde  S.  durch  YaMA,  den  Gott  des  Todes,  geschaffen  und  er 
wird  daher  in  Indien  besonders  bei  den  Totenfeiern  viel  benutzt.  Sesam  repräsentiert  das  Lebens- 
prinzip, das  Symbol  der  Unsterblichkeit,  er  ist  dem  Soma  heilig  und  neben  Reis  und  Honig  Be- 
standteil einiger  Totenspeisen.  Die  alten  Sanskritschriftsteller  berichten  über  die  verschiedeneu 
Sorten  der  Sesamsamen,  über  das  Öl  und  seine  medizinische  Anwendung.  Sesamöl  war  das  erste  in 
Indien  gepreßte  Öl  (Dutt),  tila  (sansk.)  findet  sich  bereits  in  den  Veden.  S.  kehrt  auch  oft  in 
indischen  Sprüchwörtern  (Gubernatis)  und  in  Volkserzählungen  wieder.  Das  «Sesam  öffne 
dich»  des  Ali-Baba  in  Tausend  und  einer  Nacht  zeigt,  daß  man  in  dem  kleinen  Samen  alle 
Geheimnisse  der  Zauberei  beschlossen  glaubte.  In  der  Bibel  scheint  Sesam  zu  fehlen.  Aller- 
dings zitiert  Pharmakographia  Jesaia  28,  27,  aber  das  dort  (neben  Kammon,  d.  h.  Curainum) 
stehende  kesach  ist  nicht  klar  zu  deuten,  die  griechische  Bibelübersetzung  hat  fisXäv^iov,  die 
Vulgata  gith  (beide  =  Nigella  sativä),  die  englische  Übersetzung  fitches,  in  der  deutschen  (von 
KaUTZSCh)  steht  Dill  (vielleicht  ein  mißverstandenes  til;  dann  würde  der  Übersetzer  an  Sesam 
gedacht  haben),  in  anderen  steht  Wicke.  Herodot  erwähnt  aijoaixov,  ebenso  Alkman  (VII  Jahrh. 
v.  Chr.).  Hippocrates  bediente  sich  des  Samen  als  Expectorans  (I,  S.  540).  Theophrast  er- 
wähnt an  vielen  Stellen  das  aijaufiov.  Dioskurides  und  Plinius  berichten,  daß  Sesam  /.  B. 
in  Ägypten  gebaut  wurde.  Plinius  sagt,  daß  er  von  Indien  komme  (der  ägyptische  ist  wohl 
Ricinus).  Auch  im  Edikte  des  Diocletian  (I,  S.  569)  finden  sich  Sesamsamen.  Der  Periplus 
(I,  S.  535)  erwähnt  Sesamöl  als  Ausfuhrartikel  von  Moscho,  Barygaza  und  Ariakes.  Varro  er- 
wähnt S.  CoLUMELLA  kannte  den  Sesambau  aus  eigener  Anschauung  (I,  S.  573).  Nach  dem 
Norden  ist  S.  nicht  gekommen.  Im  Mittelalter  wurde  suseman  (oder  sempsen)  in  Cypern, 
Ägypten  und  Sizilien  kiJtiviert.  Das  Öl  war  ein  Exportartikel  von  Alexandrien  nach  Venedig. 
Sesampreßkuchen  wurden,  wie  Aruch,  ein  talmudisches  Wörterbuch  des  Mittelalters,  berichtet, 
mit  Jasminblüten   parfümiert   als  Seife   benutzt  (Low).    Sesamum   steht   bei   CoRDUS,   aber   noch 


Semen  Tiglii  und  Oleum  Crotonis.  cyg 

nicht  in  der  Alphita,  Sesamöl  im  Luminare  majus  und  Lumen  Apothekariorum  (I,  S.  793).  Trotz 
des  hohen  Alters  der  Sesamölgewinnung  ist  das  Öl  für  Europa  doch  erst  seit  der  zweiten  Hälfte 
bzw.  dem  Ende  des  XIX.  Jahrh.  von  größerer  Bedeutung  geworden. 

Lit.  DE  Candolle,  L'origine  des  plantes  cultivees.  —  Gdberjiatis,  Mythologie  des 
plantes  II,  345.  —  Dutt,  Hind.  raat.  med.  —  Watt,  Dict.  econom.  prod.  —  Hehn,  Kultur- 
pflanzen. —  SCHRADEB,  Reallexikon.  —  Low,  Aramäische  Pflanzennamen.  —  Flückiger-Han- 
BDRy,  Pharmacographia. 

Semen  Tiglii  und  Oleum  Crotonis. 

Syn.  Grana  tiglii,  tiglia,  s.  tilli,  S.  moluccana,  Sem.  Crotonis,  Sem.  Cataputiae  minoris 
Croton-  oder  Purgierkörner,  Granatillsamen,  Graines  ou  semences  de  Tilly  ou  de  Moluques 
Petits  pignons  d'Inde  —  croton  seeds  —  tilho  (port.).  Die  Pflanze:  Purgierbaum,  Purging  Croton 
Croton  cathartique.  Im  Hort.  Malabar. :  Gajapala,  Cadel  auanucu.  Im  Herb.  Amboinens. :  Gra 
num  moluccura.  In  Bauhins  Pinax:  Pinus  indica  nucleo  purgante.  Die  Samen  in  Indien :  Jamal 
gata  pills  —  San  sc:  jajapala,  kanakaphäla  —  bind.:  jamäl-gota  —  tarn.:  nervalan  —  mar. 
jepal  —  auf  Java:  tjeraken,  mal.:  tjemekijan  —  in  China:  pa-tow,  pa-teü,  ch'uan-pei,  chiang- 
tsu,  tou-jin. 

Stammpflanze  und  systemat.  Stellung.  Croton  TigUum  L.,  Spec.  pl.  ed. 
I,  1004  (1753)  (Croton  acutus  Thnbg.,  C.  Jatnalgota  F.  Hamilton,  Kurkas  tiglium 
Rafinsqu.,  Tiglium  officinale  Klotsch,  Anisophyllum  acutifolium  Bouv.). 

Euphorbiaceae,  Platylobeae  —  Crotonoideae  —  Croton eae  (Croton).  Unter- 
gattung Eucroton  Subsectio  Medea  Müll.  Arg. 

Etym.  Croton  von  xqotwv  =  Zecke  nach  der  Form  des  Samens  (vgl.  bei  Ricinus). 
Tiglium  von  ziXoQ  =  Durchfall  (nicht  von  der  Moluccen-Insel  Tilho).  Granatill  aus  Grana  tilli 
oder  dilla,  dem  alten  Handelsnamen  der  Droge. 

Beschreibung  der  Stammpflanze.  Croton  Tiglium  ist  ein  kleiner,  höchstens 
4 — 6  m  hoher  immergrüner,  diclin-monöcischer  Baum  oder  Strauch  mit  oblongen  oder  ei- 
oblongen,  zugespitzten,  entfernt  sägezähnigen,  im  Alter  kahlen  Blättern,  die  am  Grunde, 
dort  wo  der  Blattstiel  ansitzt,  zwei  Nektarien  tragen.  Der  Blütenstand  ist  eine  andro- 
gyne  Traube.  Die  Einzelblüten  stehen  einzeln  oder  zu  zwei  bis  dreiblütigen  Büscheln. 
Die  männlichen  Blüten  stehen  am  oberen  Teile  des  Blütenstandes  (oder  der  letztere 
trägt  nur  solche).  Ihr  tief  fünfteiliger  grüner  Kelch  zeigt  oblong-lanzettliche,  am 
Rande  und  an  der  Spitze  dünnsternhaarige  Blätter.  Die  fünf  weißen,  lanzettlichen, 
mit  den  Kelchblättern  alternierenden,  anfangs  ausgebreiteten,  dann  zurückgerollten, 
besonders  am  Grunde  dicht  zottigen  Blumenblätter  überragen  den  Kelch  nicht.  Die 
15 — 20  freien  Staubgefäße  überragen  den  Kelch.  Die  weiblichen,  am  Grunde  des 
Blütenstandes  stehenden  Blüten  haben  einen  bis  zur  Mitte  fünfteiligen  Kelch  mit 
oblongen,  sternfilzigen  Zipfeln,  sehr  kleine  kurzgestielte  Blumenblättchen  und  einen 
großen,  goldgelben,  dicht  mit  Sternhaaren  bedeckten,  kugeligen,  dreiteiligen  Frucht- 
knoten, der  drei  GrilTel  mit  je  zwei  langen  fädigen  Narben  trägt  und  in  jedem  Fache 
ein  Ovulum  enthält.  Die  kugelig  ellipsoidische  Kapselfrucht,  die  den  Haarbelag  ab- 
wirft und  daher  (durch  die  Haarbasen)  außen  nur  rauh,  sonst  aber  kahl  erscheint, 
ist  2 — 2,2  cm  lang  und  1,6  —  2  cm  breit,  gelb  bis  hellbräunlichgelb.  Sie  zerfällt  in 
drei  Kokken  (daher:  Tricoccae),  die  sich  von  der  Mittelsäule  lösen  und  bis  zur  Mitte 
zweiklappig  aufspringen.  Jede  der  Kokken  enthält  einen  Samen  mit  reichlichem 
Endosperm. 

Croton  TigHum  ist  in  Ostindien  (Malabar,  Bengalen,  Ceylon)  heimisch  und  findet  sich 
auch  in  Assam,  Birma  und  Malakka  und  wohl  auch  auf  Java,  Borneo,  Amboina  und  den  Phi- 
lippinen wild.  Nach  China  und  Japan  ist  C.  seit  langem  eingeführt;  neuerdings  (1898)  auch 
nach  Kamerun.    Ich  traf  C.  in  Java  und  Ceylon  da  und   dort  als  Heckenpflanze  kultiviert.    Er 


cgQ  Halbtrocknende  Öle. 

ist  sturnifest  und  •näcl  sl  rasch.  Fcsor.dcrs  wiid  er  in  Vorderindien,  China,  Java,  Mauritius  und 
den  Philippinen  —  in  bcschiünlitem  Maße  —  angebaut.  Jetzt  kommen  viel  Samen  aus  China. 
Der  Crotonbaum  ist  leicht  durch  Samen  fortzupflanzen,  bedarf  gar  keiner  Pflege  und  nimmt 
mit  dem  schlechtesten  Boden  vorlieb.  Er  kann,  wtnn  der  Boden  nicht  sumpfig  ist,  bis  zu  Höhen 
von  1000  m  tind  mehr  kultiviert  werden.  Er  dient  auch  als  Schattenbaum  (vgl.  I,  S.  52)  in  Kafl'ee-, 
Cacao-,  Vanille-    und  Cardamomenpflanzungen  (Semler). 

Lit.  J.  Scott,  Med.  plant.  Ceylon  Edinb.  1819.  —  Marchand,  Adansonia  I,  232.  — 
Hamilton,  Transact.  Linn.  Soc.  14,  258.  —  Roxbourgh,  Flor.  Ind.  III,  682.  —  Hooker, 
Flor.  Brit.  Ind.  —  Fax,  Euphorb.  in  Engier-Prantl,  Pflanzenfam.  III,  5,  Fig.  25.  —  Semler, 
Trop.  Agrikultur.  —  Pereisa,  Heilmittellehre  II,  210.  —  Weynton,  Commerc.  prod.  Assam 
Ph.  journ.  18  (1887),  162.  — J.  U.  Lloyd,  Western  Drug.  1898.  —  Abbild.:  Berg-Schmidt, 
Atlas  2.  Aufl.  t.  87  (dort  die  weitere  botan.  Lit.),  Nees  von  Esenbeck,  Düsseid.  Abb.  t.  138, 
Bentley-Trimen,  Med.  plant,  t.  23g,  Baillon,  Bot.  mid.  Fig.  2676 — 2682  und  Burmann, 
Thes.  zeylan.  t.  90. 

Morphologie  der  Droge.  Die  Samen  besitzen  die  Größe  kleiner  Ricinu.ssamen, 
meist  sind  sie  etwa  10 — 12  mm  lang,  c.  8  mm  breit  und  c.  6  mm  dick,  ovaliänglich, 
an  beiden  Enden  stumpf,  aber  beiderseits,  namentlich  auf  dem  Rücken,  infolge  eines 
freilich  wenig  vorspringenden,  stumpfen,  namentlich  an  der  oberen  Hälfte  sichtbaren 
Längskiels  kantig -konvex,  daher  im  Querschnitt  undeutlich  vierkantig-rautenförmig, 
nicht  rein  oval,  die  eine  Seite  ist  etwas  flacher  als  die  andere.  Die  etwas  abgeflachte 
Bauchseite  zeigt  eine  deutliche  Raphe.  Außen  sind  sie  schwach  glänzend,  rötlich- 
braun oder  matt  schmutzig-grau,  an  den  Stellen  wo  die  äußere  Schicht  abgerieben 
ist  mit  dunkleren  Flecken,  wo  diese  ganz  fehlt  stumpf-schwarz,  auf  der  Rückenseite 
gegen  das  Hilum  und  die  Chalaza  etwas  längsstreifig  und  furchig,  auf  der  Bauchseite 
mehr  glatt. 

Die  Samenschale  ist  dünn  (c.  0,3  mm),  spröde  und  zerbrechlich,  innen  grau- 
silberglänzend, die  dünnhäutige  innere  Samenhaut  läßt  sich  leicht  ablösen;  bricht  man 
den  Samen  auf,  so  bleibt  sie  oft  am  Samenkern  haften  und  bedeckt  diesen  als  eine 
zarte  Hülle,  die  ein  reich  verzweigtes,  von  der  Chalaza  ausgehendes  Ademetz,  be- 
sonders nach  Behandeln  mit  Phloroglucinsalzsäure,  deutlich  hervortreten  läßt.  Der 
leicht  in  zwei  plankonvexe  Hälften  zerfallende  Samenkern  —  bei  der  Droge  oft  ge- 
schwunden • —  ist  im  Querschnitt  ölig- fettglänzend,  besitzt  ein  dickfleischiges  Endo- 
sperm  und  dünne,  breit-blattartige,  an  der  Basis  herzförmige,  nicht  aneinander,  abei 
am  Endosperm  festhaftende  Cotyledonen  mit  deutlicher  Nervatur,  eine  kleine  Plumula 
und  eine  c.  3  mm  lange,  gegen  das  Hilum  gerichtete  Radicuia.  Die  Caruncula  ist 
nur  klein  und  am  trockenen  Samen  kaum  noch  zu  erkennen.  Unterhalb  derselben 
tritt  das  Hilum  deutlich  hervor,  von  ihm  läuft  die  Raphe  zur  am  anderen  Ende  des 
Samens  liegenden,  undeutlich  hervortretenden  Chalaza.  Die  Schalen  betragen  3i,6''|q, 
der  Kern  68,4  ^j^  des  Samens  (Flückiger).  Der  Samenkern,  der  in  zwei  plankon- 
vexe Hälften  aufspaltet  (Isa  Ben  Ali  vergleicht  diese  mit  Sperlingszungen),  schmeckt 
anfangs  milde  ölig,  bald  wird  der  Geschmack  aber  scharf  kratzend,  lange  anhaltend 
brennend.  Die  Schale  ist  geruchlos  und  fast  ohne  Geschmack.  Der  geruchlose  Kern 
entwickelt  beim  Erwärmen  einen  scharfen,  die  Augen  angreifenden  und  die  Haut 
reizenden  Geruch. 

Crotonsamen  findet  sich  im  Handel  in  Säcken  von  50 — 60  kg  oder  in  Fässern  (Gehe) 
•  (nach  Hanbury  in  cases,  bales  or  robbins). 

Anatomie.  Aus  dem  äußeren  Inlegument  des  Ovulums,  in  dem  das  Raphe- 
bündel  verläuft  und  das  neben  der  Mikropyle  einen  kleinen  Obdurator  und,  aus  der 


Semen.  Tiglii  und  Oleum  Crotonis.  s8l 

Mikrop3'le  bruchsackartig  herausragend,  das  Ende  des  Nucellus  zeigt  (ein  Pseudo- 
nucellus  ist  hier  nicht  wie  bei  Ricinus  zu  finden),  entstehen  drei  Schichten:  eine 
auch  in  der  Droge  noch  meist  Stärke  und  einen  braunen  Farbstoff  führende,  aus 
polygonalen  Zellen  bestehende  Epidermis,  eine  mehrreihige,  mehr  oder  weniger  zu- 
sammengefallene parenchymatische  Nährschicht  und  eine  Schicht  dünnwandiger  Palis- 
saden, die  kleine  Interzellularen  zwischen  sich  lassen.  Diese  äußere  Schicht  läßt 
sich  leicht  abreiben.  Alsdann  tritt  die  aus  der  Epidermis  des  inneren  Integu- 
mentes  hervorgehende,  aus  stark  radial  gestreckten,  schief  gestellten,  dickwandigen, 
dunkel  gefärbten,  etwa  250  mik.  hohen  Palissadensklereiden  bestehende  Hartschicht 
hervor,  innerhalb  welcher  die  oben  erwähnte  nährschichtartig  zusammengefallene 
Silberhaut  liegt,  in  der  die  reich  verzweigten  Ausläufer  des  Raphenbündels  rück- 
läufig vom  Chalazaende  zum  Hilumende  verlaufen.  In  den  Zellen  des  Endosperms 
und  der  Cotyledonen  finden  sich  reichlich  Aleuronkörner  von  der  gleichen  Gestalt 
wie  bei  Ricinus  mit  deutlichen  Globoiden  und  Kristalloiden,  eingebettet  in  Ölplasma. 
Sie  messen  im  Endosperm  8 — 13  mik.  In  den  blattartigen  Cotyledonen,  die  sich 
vom  Endosperm  ablösen  lassen,  sind  sie  kleiner. 

Lit.  TSCHIRCH,  Croton  in  Realenzyklop.  d.  Pharm.  —  SchlotterbeCK,  Beitr.  z.  Ent- 
wicklungsgesch.  pharmakognost.  wichtig.  Samen.  Diss.  Bern  1896  (mit  Abbild.).  —  VoOL, 
Commentar.   —  Planchon-Collin,  Drog.   simpl. 

Handel,  Das  Öl  wird  in  Indien  aus  den  reifen,  schwach  gerösteten  und  geschälten  Samen 
bei  gelinder  Wärme  ausgepreßt.  Auch  ein  mit  Lösungsmitteln  extrahiertes  tritt  bisweilen  im 
Handel  auf.  Seine  Zusammensetzung  ist  eine  andere.  Pharm,  helv.  IV  verwirft  es  ausdrücklich. 
Keinesfalls  darf  ein  mit  Alkohol  extrahiertes  Öl  benutzt  werden.  Der  Handel  kennt  außer  dem 
hell-  bis  bräunlichgelblichen  ostindischen,  über  Bombay,  Cochin  und  Madras  exportierten  Öle, 
das  als  sehr  wirksam  gilt,  auch  ein  braungelbes  englisches.  Eine  gute  Sorte  ist  das  in  kleinen 
Fläschchen  mit  der  Signatur;  «Croton  eil  sold  by  A.  Short,  RatclifF,  Highway  London»  in  den 
Handel  gebrachte  (H.'iGER-FlSCHER-H.^RTWiCH,  Pharm.  Praxis"!.  Es  ist  Selbstdarstellung  des 
Öls  durch  Pressen  oder  Extrahieren  mit  Äther  vorgeschlagen  worden.  Geschieht  dies,  so  müssen 
die  Preßkuchen,  Filter  usw.  verbrannt  werden,   da  sie  giftig  sind. 

Chemie.  Die  Purgierkörner  enthalten  (nach  König)  im  Durchschnitt  in  Pro- 
zenten: Wasser  5,71,  Stickstoffsubstanz  18,77,  Fett  36,81,  stickstoflOfreie  Extraktstoffe 
9,95,  Rohfaser  25,23,  Asche  3,53.  (Fett  in  der  Trockensubstanz  39,04 "/q.)  Die  Samen 
enthalten  30 — 45°/o  Öl  —  liefern  aber  bei  der  Pressung  sehr  viel  weniger  (s.  unten) 
— ,  c.  18  "Iq  Eiweiß,  c.  4°|j  Asche  und  c.  6%  Wasser,  ferner  Lipase  (Dünlap 
und  Seymour,  Braun  fand  kein  fettspaltendes  Enzym),  Invertin,  Am y läse.  Raf- 
fln ase,  ein  proteolytisches  Enzym  tryptischer  Natur  (Scurti  und  Parozzani).  Das 
lipolytische  Vermögen  des  Crotonsamen  äußert  sich  merkwürdigerweise  nicht  am 
Crotonöl,  wohl  aber  an  Sesam-,  Oliven-,  Ricinus-  und  Mandelöl,  die  zum  Teil  nahezu 
vollständig  durch  die  Lipase  verseift  werden.  Das  hydrolytische,  Ester  aufspaltende 
Enzym  der  Samen  vermag  auch  Saccharose  zu  invertieren  und  Stärke  zu  verzuckern 
(Skurti  und  Parozzani).  Elfstrand  fand  in  den  Samen  zwei  giftige  Eiweißkörper 
(Toxalbumine,  Agglutinine) ,  Crotonglobulin  und  Crotonalbumin,  die  er  aus 
ihrem  Gemisch  [Crotin  (Braun)]  isolierte.  Sie  verlieren  durch  Erhitzen  ihre  Giftig- 
keit. Crotin  ist  ein  Plasmagift.  Es  greift  die  Stromata  der  Blutkörperchen  gewisser 
Tiere  an,  bringt  Milch  zum  Gerinnen,  ist  aber  nicht  fettspaltend.  Verdauung  im  Brut- 
schrank schwächt  es  nicht  ab  (Kobert).  Schon  Stillmark  gab  einen  dem  Ricin 
ähnlichen  Körper  an.  Die  Eiweißkörper  des  Samens  liefern  bei  der  Hydrolyse :  Arginin, 
Histidin,  Lysin,  Glutamin,  Leucin,  Phenylalanin  usw.  (S.  495). 


5S2 


Halbtrocknende  Öle. 


Zweifelhaft  sind  das  giftige  (dem  Cascarillin  ähnliche)  Alkaloid  Ricinin  (TusoN 
1S64)  und  Gummi.  Das  Alkaloid  Crotonin  (Brandes  =  Tiglin  Adr.  de  Jussieu) 
ist  zu  streichen  (Weppen).  Es  ist  fettsaure  Magnesia  (Soubeiran).  Elfstrand  fand 
kein  Alkaloid.  Die  von  Schlippe  angegebene  Angelicasäure  ist  Tiglinsäure,  die  flüchtige 
Jatrophasäure  (Pelletier  und  Caventou,  Buchner)  ist  wohl  kein  Individuum.  Sie 
soll  mit  der  Crotonsäure  (Brandes)  identisch  sein  (s.  unten).  Die  Asche  der  Schalen 
beträgt  2,6  "j,,   die   der   bei   100^   getrockneten  Kerne   3 '^Jq  (Flückiger-Hanbury). 

Das  aus  den  Samen  durch  kalte  Pressung  der  von  der  Schale  befreiten  Samen 
in  Vorderindien  gewonnene  Crotonöl,  Oleum  crotonis,  (Granatillöl,  huile  de  croton, 
Croton  oil,  olio  di  crotontiglio,  crotonolie,  xQormvtXaiov)  ist  gelb  bis  gelbbraun  und 
enthält  folgende  Säuren  teils  frei,  teils  in  Form  von  Glyceriden:  Stearinsäure,  Pal- 
mitinsäure, Myristicinsäure,  Laurinsäure  (Schlippe),  Valeriansäure,  Butter- 
säure, Essigsäure  (Geuther  undFRöLicH),Ameisensäure(ScHMiDTundBERENDEs), 
Ölsäure  (?  Schlippe,  Benedict-Ulzer)  und  Tiglinsäure  (nach  Schmidt  und  Beren- 
DES  ^  Methylcrotonsäure  von  Frankland  und  Duppa),  andere  (Geuther,  Buch- 
heim) geben  auch  Oenanthylsäure,  Capronsäure,  Crotonoleinsäure  (?  Robert 
und  Siegel)  und  höhere  Glieder  der  Ölsäurereihe  (Schmidt  und  Berendes)  an. 

Beim  Destillieren  mit  Soda  entsteht  Oenanthol  (Stille  und  Maisch).  Beim 
Stehen  scheidet  sich  ein  Stearin  ab,  an  der  Luft  verdickt  sich  das  Öl,  bei  der  Elaidin- 
probe  bleibt  es  flüssig  (die  Anwesenheit  von  Ölsäure  ist  also  wenig  wahrscheinlich, 
Lewkowitsch). 

Das  Öl  zeigt  folgende  Konstanten  (Duliere,  Lewkowitsch,  Javillier,  Wijs): 
spez.  Gewicht  bei  15"  =  0,9437  (bei  100":  0,8874),  bei  einem  Öl  das  zu  53,4*'/o 
in  Alkohol  löslich  war:  0,9375,  bei  einem  zu  24,4  "Jq  löslichen:  0,9428.  Pharm, 
helv.  IV:  0,940  —  0,950,  D.  A.  V:  0,940 — 0,960.  Oleum  Crotonis,  welches  auf 
den  Philippinen  gepreßt  worden  war,  zeigte  ein  geringeres  spez.  Gewicht  und  war 
von  geringerer  Reizwirkung  als  hier  gepreßtes  (Gehe  i  898).  Löslichkeit  in  Alko- 
hol (92  "/(,):  I  :  63,  Erstarrungspunkt  —  16°  (Schädler),  Brechungsexponent  (bei  40°): 
1,4710 — 1,4724  (Ph.  helv.  IV),  Oleorefraktometerzahl  bei  22":  +35,  Säurezahl 
(nach   Bürstyn):    21,8,  bei   gepreßtem    Öl:   27,3,    Verseifungszahl    meist:    210,3    bis 

215.6  (nach  Ph.  U.  S.  bis  218),  Verflüssigung  der  Fettsäuren  bei  16,4 — 16,7",  Heh- 
nerzahl:  88,9  —  89,1,  Reichert-Meißlzahl :  12,1  — 13,56,  Jodzahl  (nach  2  Stunden): 
100,37 — ioi,gi  (nach  24  Stunden):  103,63  — 104,39  (Duliere),  106,6 — I09>i  (Wijs), 

101.7  — 104,7,  selten  122,3  (Lewkowitsch),  Acetylzahl  des  Öls:  38,64,  Jodzahl  der 
Fettsäuren:  111.23 — 111,76,  Erstarrungspunkt  der  Fettsäuren:  18,6 — 19,  Säurezahl 
derselben:    201    (Benedikt). 

Das  durch  kalte  Pressung  erhaltene  Öl  stimmt  ziemlich  mit  dem  durch  Petroläther  extra- 
hierten überein,  dagegen  unterscheiden  sich  die  Öle,  die  durch  heiße  Pressung  oder  Ather- 
extraktion  gewonnen  wurden,  ziemlich  von  jenen  —  schon  in  der  Farbe.  Folgende  Tabelle  läßt 
dies   erkennen: 


Durch  Pressen 
gewonnen 

Durch  Äther 
ausgezogen 

Durch  Alkohol 
{95  "/o)  ausgezogen 

Handelsware 

Jodzahl  (HCbl) 

109 

108 

92,2 

— 

Verseifungszahl 

192,9 

194.5 

260,6 

205,6 

Säurezahl 

27.3 

30,9 

60,1 

— 

Gefrierpunkt 

-7° 

-7° 

—  8» 

— 

Ausbeute  an  Öl  in  % 

12,5 

38 

12 

— 

Semen  Tiglii  und  Oleum  Crotonis.  C83 

Durch  Schütteln  mit  Weingeist  wird  das  Öl  in  einen  scharfschmeckenden,  in  Alkohol 
gehenden  und  einen  fast  geschmacklosen  Anteil  zerlegt  (NiMMO  1823).  In  weniger  als  einem  Teile 
absoluten  Alkohol  ist  das  gepreßte  Öl  löslich.  Bei  Zusatz  größerer  Mengen  Alkohol  tritt  Schei- 
dung ein.  Beim  Erhitzen  auf  75 "  löst  sich  I  Vol.  Öl  in  2  Vol.  Abs.  Alkohol  (Javillier). 
In  55 — 60  T.  (36  SchäDLER)  Alkohol  löst  es  sich,  wenn  frisch,  klar,  ebenso  in  Äther,  Chloro- 
form, Schwefelkohlenstoff  und  flüchtigen  Ölen.  Es  löst  sich  auch  in  Petroläther  (Unterschied 
von  Ricinusöl).  Crotonöl  wird  durch  Schwefelsäure  braun.  Beim  Behandeln  mit  kolloiden  Me- 
tallen der  Platingruppe  geht  Crotonöl  in  einen  rötlichen,  nicht  mehr  wirksamen  Talg  über,  der 
bei  49 — 51°  schmilzt  (Paal  und  Roth). 

Crotonöl  zeigt  sowohl  hautreizende,  wie  abführende  Eigenschaften.  Buchner 
und  Brandes  schreiben  die  Wirkung  der  flüchtigen  Crotonsäure  (=  Jatrophasäure 
Pelletier,  nicht  =  Crotonsäure  Schlippe)  zu,  deren  Dämpfe  heftig  die  Haut  und 
die  Schleimhäute  reizen.  Senier  glaubte  (1883)  den  purgierenden  Körper  von  dem 
hautreizenden,  pustelerzeugenden  trennen  zu  können,  diesen  in  dem  alkohollöslichen, 
jenen  in  dem  alkoholunlöslichen  Anteile  des  Öls  suchen  zu  müssen  (6  Öl  -\-  7  Alko- 
hol), aber  es  ist  noch  heute  fraglich,  ob  nicht  beide  Wirkungen  auf  die  gleiche  Sub- 
stanz zurückzuführen  sind.  Buchheim  (1873),  sowie  Kobert  und  Hirschheidt  (1888) 
hielten  die  ölige  Crotonölsäure  für  die  wirksame  Substanz  des  Crotonöls,  die  nicht 
als  Glycerid,  wohl  aber  als  freie  Säure  sowohl  haut-  wie  darmreizende  Wirkung  be- 
sitzen sollte.  Diese  Säure  ist  aber  sicher  ein  Gemisch,  wohl  einer  harmlosen  Fettsäure 
mit  einer  sehr  giftigen  harzartigen  Substanz.  Also  nicht  die  Crotonölsäure  (CioHjgOg, 
Siegel)  bzw.  das  zu  ^'^j^  angegebene  Crotonöl  [CgHj^Oj  (?),  Schlippe]  ist  der 
wirksame  Bestandteil,  sondern  vielleicht  ein  in  ihr  enthaltener  harzartiger  Körper,  der 
durch  Soda  verändert  wird.  Diese  blasenziehende  Substanz  nennen  Dunstan  und 
BooLE,  die  die  Crotonölsäure  als  ein  Gemisch  betrachten,  Croton  resin.  Sie  geben 
ihr  die  Formel  (Ci3H,gOj)3  bzw.  Cof-Hg^Og  und  halten  sie  für  ein  Lakton  komplizierter 
Struktur.  Sie  bildet  ein  gelbliches,  amorphes,  in  Wasser  unlösliches  Harz,  ist  also 
auch  wohl  noch  kein  reiner  Körper.  Bemerkenswert  ist,  daß  die  oben  genannten 
Toxalbumine  in  das  Öl  übertreten,  so  daß  auch  sie  an  der  giftigen  Wirkung  des  Öls 
beteiligt  sein  können.  Der  giftige  Bestandteil  ist  also  noch  nicht  mit  Sicherheit  er- 
mittelt. Die  älteren  Forscher  sahen  ihn  in  einer  flüchtigen  Substanz  und  in  der 
Tat  reizen  die  Dämpfe  erhitzten  Crotonöls  die  Haut  und  die  Schleimhäute  heftig. 

Lit.  Brandes,  Chem.  Unters,  d.  Samen  v.  Croton  Tigl.  Arch.  Pharm.  1823,  173  (dort 
die  ältere  Lit.).  —  Weppen,  Lieb.  Ann.  76  (184g),  254.  —  Buchner,  Leichte  Darstell,  d. 
Jatrophasäure.  Rep.  d.  Pharm.  19,  185.  —  TusON,  Journ  chem.  soc.  1864,  195.  —  Dunlap  u. 
Seymour,  Journ.  am.  chem.  soc.  1905,  935.  —  Scurti  u.  Parozzani,  Gazz.  chira.  ital.  1907,  I, 
476  u.  486.  —  Stillmark,  Arbeit,  d.  pharmak.  Inst.  Dorpat  III,  1889.  — Hirschheidt,  Ebenda 
IV,  1890.  —  Siegel,  Ebenda.  —  Elfstrand,  Über  giftige  Eiweiße,  Upsala  1897  (Jahresb.  d. 
Pharm.  1897,  105).  —  Braun,  Crotin.  Ber.  d.  chem.  Ges.   1903,  3004. 

Öl:  Pelletier  u.  Caventou,  Nouv.  journ.  de  med.  2  (1818),  172  (Journ.  pharm.  4).  — 
Schlippe,  Lieb.  Ann.  35  (1840),  307  u.  105  (1858)  i  (Wittsteins  Vierteljahrsschr.  1858).  —  Buchheim, 
Über  die  scharfen  Stoffe.  Vierteljahrsschr.  22  (1873),  485.  —  E.  Schmidt  u.  Berendes,  Z. 
Kenntn.  d.  flucht.  Säuren  d.  Crotonöls.  Lieb  Ann.  191  (1878)  94.  —  E.  Schmidt,  Ber.  d.  chem. 
Ges.  1877,  835.  —  Frankland  u.  Duppa,  Lieb.  Ann.  136,  9.  —  Geuther  u.  Frölich,  Über 
d.  flucht.  Säur.  d.  Crotonöls.  Zeitschr.  f.  Chem.  N.  F.  6  (1870),  26  u.  549.  —  Senier,  The 
purgative  princ.  of  croton  oil  und  the  vesicating  principle  of  croton  oil.  Pharm.  Journ.  1878, 
8,  705  und  1883,  14.  446.  . —  Zinnel,  Am.  journ.  pharm.  1890,  122.  —  Robert  und  Siegel, 
Bull,  of  pharm.  1893.  —  Warrington,  Pharm.  Journ.  6  (1865),  382.  —  Soubeiran,  Nouv. 
trait.  de  pharm.  II,  54.  —  Kobert,  Chem.  Zeit.  1887,  416.  —  Dunstan  and  Boole,  Croton  oil 
an  enquiry  into  the  nature  of  its  vesicating  constituent.  Pharm.  Journ.  1895,  45>  5   (Proc.  Roy. 


584 


Halbtrocknende  Öle. 


Soc.  1S95,  238).  —  JaVIIXIER,  Note  sur  l'huile  de  crolon.  Journ.  pharm.  1898,  7,  524.  — 
Paul  und  Roth,  Ber.  d.  ehem.  Ges.  1909,  1541.  —  Duliäre,  Ann.  pharm.  Louvain  1899, 
229.  —  Benedikt-Ulzkr  a.  a.  O.  —  Lewkowitsch  a.  a.  O.  —  Schädi.er  a.  a.  O. 

Anwendung.  Das  Crotonöl  wird  gewähnlich  zu  den  drastischen  Abführmitteln  gerechnet, 
da  schon  ein  Tropfen  (=  0,022  g.  45  gtt.  =  I  g)  starke  Abführwirkung  hervorruft  (dos.  raax. 
0,05!).  Es  gehört  aber  nicht  eigentlich  zu  diesen.  Denn  die  Wirkung  ist  die  Folge  einer 
Vergiftung  durch  einen  außerordentlich  heftig  wirkenden,  auf  der  Haut  Blasen  ziehenden 
StofT,  der  selbst  die  Verwendung  des  Öls  als  Pruriginans  (Vesicans,  Rubefaciens),  wozu  es  bei 
der  berüchtigten  BAUNSCHEiDTschen  Behandlungsmethode  (neben  Etiphorhhim  und  Daphne  Me- 
zrreiim)  benutzt  wird,  nicht  empfehlenswert  erscheinen  läßt.  Das  Malefizöl  des  Pfarrers  Kneipp 
ist  ein  Gemenge  von  i  T.  Crotonöl  und  6  T.  Mandelöl.  Fast  alle  Jahr  hört  man  von  bedenk- 
lichen Vergiftungen  durch  Crotonöl.  Die  Substanz  sollte  aus  den  Pharraakopoeen  gestrichen 
werden.  Arzte  bedienen  sich  ohnehin  seiner  kaum  noch,  nur  in  der  Tierheilkunde  wird  es  bei 
uns  noch  benutzt.  Doch  wird  es  von  den  Ärzten  und  dem  Volke  in  Indien  in  mannichfacher 
Weise  innerlich  und  äußerlich  auch  heute  noch  angewendet  (Dict.  econ.  prod.  of  India),  z.  B. 
zur  Herstellung  des  «poma  cathartica^>  (aus  Orangen).  Auch  die  Anwendung  des  Crotonöls  als 
Diureticum  und  Bandwurmmittel  ist  zu  wiederraten,  da  wir  für  beides  bessere  Mittel  genug  be- 
sitzen. Die  Angabe  von  Radziejewski  (Arch.  f.  Anat.  Phys.  u.  wissensch.  Med.  1870,  37),  daß 
Crotonöl  auch  in  die  Haut  eingerieben  und  in  die  Venen  eingespritzt,  drastisch  wirke,  hat  keine 
Bestätigung  erfahren  (Buchheim).  Beim  Menschen  können  schon  vier  Samen  tödlich  wirken.  In 
Frankreich  ist  1901  eine  Verfälschung  der  Jodtinktur  mit  Crotonöl  beobachtet  worden  (Durien). 
Der  von  Fett  und  dem  giftigen  Prinzip  befreite,  sehr  eiweißreiche  Preßkuchen  wird  von  BuR- 
KIIX  (Ann.  Rep.   Indian  Museum  Calcutta  igo8)   als  Diabetikernahrung  empfohlen. 

Lit.  KoBERT,  Pharmakotherapie.  —  Pereira,  Heilmittellehre.  —  Durien,  Bull.  sc. 
pharm.  190 1.  • —  Ainslie,  Mat.  med.  —  Pharmacogr.  indica. 

Das  weiße  Holz  des  Stammes  —  Ligniim  Pa~,:a7we,  Panavae  seu  mohiccanum  —  schmeckt 
ebenfalls  scharf  und  brennend  und  wirkt  wie  der  Same,  doch  milder.  Die  Wurzel  wird  in  der 
Heimat   der  Pflanze  gegen  Wassersucht  angewendet.  Sie  purgiert  wie  auch  die  Blätter. 

Prüfung.  Pharm,  helvet.  IV  verlangt  ein  spez.  Gewicht  von  0,940 — 0,950. 
Ein  Tropfen  Crotonöl  sinke  in  einer  Mischung  von  5,2  ccm  Weingeist  (90  vol.  "/(,) 
und  4,8  ccm  Wasser  unter  und  steige  nach  Beimischen  von  i  ,4  ccm  Wasser  an  die  Ober- 
fläche. 2  ccm  Öl  mit  i  ccm  rauchender  Salpetersäure  und  i  ccm  Wasser  kräftig  ge- 
schüttelt, dürfen  nach  einem  Tage  keine  festen  Ausscheidungen  zeigen  oder  ganz 
erstarren.  Das  Verlangen  (z.  B.  der  Pharm,  brit.),  das  Ol  solle  neutral  sein,  ist  schwer 
zu  erfüllen.  Die  Handelsöle  geben  stets  eine  Säurezahl.  Die  Anwesenheit  von  Rici- 
nusöl  im  Crotonöl  verrät  sich  durch  höheres  spez.  Gewicht,  niedrigere  Jodzahl  und 
beträchtlich  höhere  Acetylzahl.  Peckolt  beobachtete  das  Curcasöl  (s.  unten)  als  Ver- 
fälschungsmittel. Crotonöl  soll  sich  in  5  T.  (Ph.  helv.  IV)  bzw.  2  T.  (D.  A.  V)  abs. 
Alkohol  bei  Erwärmen  lösen.  Wird  das  Öl  nicht  in  möglichst  gefüllten  Flaschen  \'or 
Licht  geschützt,  aufbewahrt,  so  wird  es  rasch  braun. 

Paralleldrogen.  Ähnlich  werden  in  Indien  die  Samen  von  Croton  polyandrns  RoXB. 
{Baliosft'rmitm  viontanum  MOll.-Arg.)  und  von  Croton  oblongifolms  RoXB. ,  die  Kowli  seeds, 
benutzt  (FLüCKlOER-HANBURy)  und,  wie  es  scheint,  auch  die  Samen  von  Croton  oblongifolnis 
Thwaites  [C.  persimilis  Müll.-Arg.),  wenigstens  fanden  sich  solche  1896  im  Handel  (Gehes 
Handelsbericht,  Hartwich).  Die  Samen  von  Croton  Pavana  (oder  Parand)  Hamilton  sollen 
fast  noch  heftiger  als  Crotonsamen  wirken.  (Einige  betrachten  C.  Pavana  aber  als  Synonym  mit 
C.  Ttgli'um.)  Über  weitere  Crotonarten  vgl.  Tschirch  in  Realenzyklop.  d.  Pharmac.  IV,  178. 
Semler  a.  a.  O.,  Dict.  ec.  prod.  India  und  Dragendorff,  Heilpflanzen.  Über  die  brasiliani- 
schen Crotonarten  und  ihre  Verwendung  Peckolt,  Ber.  d.  pharm.  Ges.  1905.  Die  Samen  von 
Croton  purgans  Med.  (Jatropha  Curcas  L.),  die  besonders  von  den  portugiesischen  Kolonien 
und  den  Capverden  kommen,  wo  die  Pflanze  Heckenpflanze  ist  (sie  stammt  aus  Westindien 
und  Is'eugranada),  enthalten  ein  Öl  (Curcasöl,  Purgiernußöl,  huile  de  Pignon  d'Inde,  Curcas  Oil, 
Purgingnut  Oil,  Physicnut  Oil,   olio   di    Curcas),   das   lo"/,,  feste   Fettsäuren    enthält  und  dessen 


Semen  Tiglü  und  Oleum  Crotonis. 


585 


flüssige  Fettsäuren  etwa  zu  gleichen  Teilen  aus  Ölsäure  und  Linolsäure  bestehen.  Auch  die  Öle 
der  Samen  von  anderen  Euphorbiaceen,  wie  Anda  Gomeni  Juss.,  Hura  crepitans  L. ,  Aleiirites 
triloba  Forst,  wirken  abführend  (Büchheim). 

Lit.  Gehe,  Handelsbericht  1896.  —  Hooper,  Crot.  oblongifol.  in  Burma.  Pharm,  journ. 
1904,  956.  —  Klein,  Zeitschr.  angew.  Chem.  1898,  548. 

Geschichte.  Die  Crotonsamen  waren  den  alten  indischen  Ärzten  wohl  bekannt  und 
werden  in  den  Sanskritwerken  unter  den  Namen  Jayapala,  Tittiriphala  und  Kanakaphala  er- 
wähnt. In  Bhavaprakasa  wird  eine  Arzneimischung  Mahanaracha  rasa  beschrieben,  die  besonders 
aus  Myrobatanen,  Pulpa  cassiae,  der  Rinde  von  Baliospermum  axillare  und  Picrorhiza  Kurrova, 
dem  Milchsaft  von  Euphorbia  nerüfolia,  der  Wurzel  von  Ipomoea  Turpethum,  den  Knollen  von 
Cyperiis  rottindus  und  Croj'önsamen  bereitet  wird  (Pharmacogr.  indica).  Nach  Persien  gelangten 
die  Samen  von  China,  hießen  daher  Hab-el-khatai  (Samen  aus  Kathay).  Crotonsamen  waren 
den  alten  Arabern  bekannt  und  gelangten  durch  sie  in  die  europäische  Medizin.  Serapion 
(I,  S.  644),  AviCenna  und  Ibn  Baithar  (I,  S.  610)  gedenken  ihrer  und  der  Benutzung  als 
Purgans.  Bei  Serapion  heißen  sie  Cataputhia  minor  =  mendana,  bei  Ibn  Sina  dand  el  sini, 
auch  dend  oder  dende,  dend  auch  bei  Ibn  Baithar,  der  Abo  Choraidsch,  Honain,  Rhazee 
u.  and.  zitiert.  Rhazes,  der  indischen  und  chinesischen  dend  unterscheidet,  sagt  bereits:  «Wenn 
dieses  Arzneimittel  nicht  mit  großer  Umsicht  genommen  wird,  so  hat  es  tödliche  Wirkung.» 
Crotonsamen  sind  seit  1578  in  Europa  bekannt,  in  welchem  Jahre  sie  Christoval  Acosta  im 
Tractado  (I,  S.  738)  als  Piüones  de  Maluco  (pini  nuclei  malucani)  beschrieb  und  die  Pflanze 
abbildete.  Er  sagt  von  den  Samen  «tambien  las  buenas  mugeres  de  aquellas  partes,  amigas  de 
sus  maridos,  les  da  hasta  quatro  destos  por  la  boca,  para  embiar  a  los  pobretos  al  otro  mundo» 
(Hanbury).  Croton  findet  sich  auch  bei  Cordus  (I,  S.  798).  Die  Pflanze  wurde  dann  auch  im 
Hortus  Malabar.  (I,  S.  898)  und  in  Rumpfs  Herbar.  amboinense  t.  IV  p.  48 — 42  beschrieben 
und  abgebildet.  In  Burmanns  Thes.  zeylanic.  heißt  sie  Ricinoides  indica  folio  lucido,  frtictu 
glabro  grana  Tiglia  officinis  dicto.  Weitere  Beschreibungen  finden  sich  bei  D.\LE,  (I,  S.  938), 
in  Triller,  Dispens,  pharmac.  univers.  1764,  bei  Geoffroy  (Gars.\ult  bildet  sie  ab),  Pomet 
u.  and.  Die  Samen,  im  XVII.  Jahrh.  offizinell  und  viel  benutzt,  wurden  dann  obsolet  und  erst 
wieder  beachtet,  als  i8i2  White  und  Marshall,  die  ihre  Anwendung  von  einem  Parsen  gelernt, 
in  AiNSLiES  Mat.  med.  of  Hindoostan  auf  sie  hinwiesen  und  das  Öl,  das  schon  BORELLUS  1657 
beschrieb,  durch  die  englisch -indischen  Ärzte  (Conwell,  Perry,  Frost  u.  and.)  empfohlen 
wurde  (Hanbury).  Namentlich  Conwells  Schrift  Recherches  sur  les  propr.  raäd.  et  l'emploi  en 
m^d.  de  l'huile  de  Croton  Tiglium  1824  und  Wilsons  Empfehlung  in  den  Transact.  of  the  med. 
and  phys.  soc.  of  Calcutta  I,  249  trugen  viel  zur  Einführung  des  Öls  bei,  so  daß  Oleum 
Tiglü  in  die  Londoner  Pharmakopoee  1824  und  die  U.  S.  Pharm.  1830  aufgenommen  wurde. 
Die  äußerliche  Anwendung  datiert  besonders  von  B.\mbergers  Schrift  De  olei  crotonis  externe 
adhibiti  efficacia  Berolin.  1833.  Eine  Zusammenstellung  d;r  älteren  msdizin.  Literatur  bei  Brandes 
im  Arch.  d.  Pharm.   1823. 


Zu    den   halbtrocknenden    Ölen    der 
folgende  Samenöle : 
Lcindotteröl,   deutsches  Sesamöl  von   Camelina 

sativa, 
Kleesamenöl  von  Trifolium pratense  und  repens. 
Sojabohnenöl  von  Soja  hispida. 
Kürbissamenöl  von   Cucurbita  Pepo. 
Wassermelonenöl  von   Ciicumis  Citrulhis. 
Melonenöl  von  Cucumis  Melo, 
Maisöl  von  Zea  Mais. 
Daphneöl  von  Daphne  Gnidium  u.  and.  Daphne- 

arten. 
Weizenkernöl  von    Triticum,  mils'are  u.  and. 


Baumwollsamenölgruppe    gehören    ferner 

Daturaöl  von  Datura  Stram-oniutn. 
Bucheckernöl  von  Fagus  silvatica. 
Kapoköl  von  Eriodendron  anfractuosutn. 
Citronenkernöl  von   Citrus  Limonum  Risso. 
Schwammkürbisöl  von  Luffa  aegyptiaca . 
Paranußöl  von  Bertholhtia  excelsa. 
Sorghumöl  von  Sorghum  cermtum. 
Coumonöl,  Patavaöl  von  Oenocarpus  batana  und 

bacaba. 
Pinotöl ,  Parapalmöl ,   Parabutter   von   Euterpe 

oleracea. 


586 


Halbtrocknende  Öle. 


Semen  Rapae  und  Oleum  Rapae. 


Rübsen  und   Kapssamen  —   Rüböl. 

Stammpflanzen  und  Systemat.  Stellung.  Brassica  campestris  L.  (B.  Rapa  L.,  B. 
asperifolia  Lam.).  Der  Rübsen,  Rübenkohl  mit  der  var.  annua  Koch.  (B.  R.  oleifera  annua 
Metzg.,  B.  R.  ol.  praecox  De,  B.  campestr.  Koch,  B.  praecox  Kitaibel).  Sommerrübsen, 
Sommerlevat  und  der  var.  ß  oleifera  De.  (B.  Rapa  oleifera  De,  B.  R.  ol.  biennis  Metzg.,  B. 
R.  ol.  liiemalis  Marxens),  Winterrübsen,   Wintersaat,  Rübsaat,  Bivitz,  Awehl,  Navette. 

Brassica  Napus  L.  Der  Raps,  Reps,  Rapskohl  mit  der  var.  annua  Koch  (B.  N.  olei- 
fera annua  Metzg.,  B.  N.  oleifera  praecox  Rchb,),  Sommerraps,  Sommerkohlsaat  und  der  var. 
ß  oleifera  De.  (B.  N.  oleifera  biennis  Rchb.,  B.  N.  ol.  hiemalis  Döll),  Winterraps,  Winter- 
kohlraps, Setzölsamen,   Ölraps.  —  Napus,   vnnv,  ist  wahrscheinlich  ein  ägyptisches  Wort. 

Cruciferae  Sinapeae  Brassicinae  (Brassica),   Sectio  Eubrassica  Prantl. 

Der  Großhandel  unterscheidet  europäische  Colza  (von  in  Europa  kultiviertem  Raps 
und  Rübsen)  und  indische  Colza.  Diese  letztere  stammt  von  verschiedenen  Cruciferensamen 
und  ist  oft  ein  Gemenge,  in  dem  Sinapis  glauca,  Brassica  juncea,  S.dichotonia  und  JSrzica  sativa 
dominieren  (Burchard  und  KjAERSKou).  Die  Colza  de  Guzerat,  Cawnpore  gelb  und  Calcutta 
weiß  besteht  aus  einer  gelben  und  einer  brauiien  Varietät  von  Sinapis  glauca^  Colza  Cawnpore 
braun,  Calcutta  braun,  Ferozepore  und  Pondich^ry  aus  Brassica  juncea  und  dichotoma  mit  etwas 
Ertua  sati-ca.    In  der  Colza  bigarri   von  Bombay  finden  sich  alle  vorgenannten  Samen. 

Andere  Sorten,  die  als  ostindischer  Raps  gehen,  sind :  Lalka-Tora,  Piarka-Tora,  Natua- 
Sarson,  UKi-Sarson,  Jauda-Sarson,  Seti-Sarishä,  Makhan-Dhana-Sarisha  und  Rai.  Rai  wird 
yon  Brassica  juncea  HooK.  f.  et  Thoms,  Sarson  von  B.  glauca  RoxB.,  Tori  von  ß.  Napjcs'L. 
var.  dichotoma  Prain  abgeleitet  (Prain,  Wittmack). 

Beschreibung  der  Pflanzen  und  der  Samen.  Der  Rübsen  ist  eine  ein-  (annua) 
oder  zweijährige  (hiemalis)  Pflanze  mit  aufrechten,  bis  1,25  m  hohem,  meist  ästigem  Stengel, 
grasgrünen,  gestielten,  leierförmig-fiederspaltigen,  beiderseits  steifhaarigen  Grundblättern  und 
blaugrün  bereiften,  unten  leierförmig-gezähnten,  oben  mit  tief-herzförmigem  Grunde  stengel- 
umfassenden, ganzrandigen  Stengelblättern.  Blütentraube  während  des  Aufblühens  flach,  die 
Knospen  von  den  obersten,  geöff'neten,  mittelgroßen,  goldgelben  Blüten  überragt.  Kelchblätter 
zuletzt  wagerecht-abstehend,  die  kürzeren  Staubfäden  abstehend.  Schoten  auf  abstehenden 
Fnichtstielen  linealisch,  allmählich  in  einen  konischen  Schnabel  verlängert,  fast  aufrecht,  hol- 
perig. Samen  einreihig,  kugelig,  grubig  punktiert. 

Der  Raps  hat  lauter  blaugrüne  Blätter,  die  Grundblätter  leierförmig-fiedtrspaltig,  die 
unteren  stengelständigen  leierförmig,  die  oberen  länglich.  Blütentraube  schon  während  des  Auf- 
blühens verlängert,  Knospen  die  obersten  geöffneten,  mittelgroßen,  goldgelben  Blüten  über- 
ragend. Kelchblätter  zuletzt  aufrecht-abstehend.  Schoten  samt  Fruchtstielen  abstehend. 

Die  Samen  des  Rübsen  messen  I — 1,5  mm  im  Durchmesser.  Ihre  vorwaltend  dunkelrot- 
bis  schwärzlich-braune  Oberfläche  ist,  mit  der  Lupe  betrachtet,  fein-  oder  flach-netzrunzelig 
(feiner  als  beim  schwarzen  Senf)  und  feinkörnig.  Die  Samen  des  Raps  sind  größer,  c.  2  mm, 
bläulich-schwarz,  wie  bereift.  Es  gibt  außer  den  braunen  auch  helle  Spielarten.  1886  kam  unter 
dem  Namen  «Gelbsaat»  ein  weißer  Rapssamen  in  den  Handel,  der  als  weißer  Senf  ausgegeben 
wurde  (Steffeck).  Die  Sommervarietäien  blühen  im  Juli- August,  die  Wintervarietäten  im  April- 
Mai  des  zweiten  Jahres. 

Pathologie.  Über  die  pflanzlichen  Schädlinge  berichtet  Prof.  Ed.  Fischer:  Die  wich- 
tigsten Erkrankungen  der  Raps-  und  Rübsenpflanzen  sind  folgende:  In  den  Wurzeln,  besonders 
der  rübenbildenden  Varietäten,  siedelt  sich  der  Myxomycet  Plasmodiophora  Brassicae  an,  der 
die  als  «Kropf»  oder  «Hernie»  bekannten  Geschwülste  bedingt.  Der  sog.  «Rapskrebs»  wird 
von  einer  Sclerotinia  hervorgerufen,  welche  im  Mark  und  Rindengewebe  des  Stengels  ihre 
kleinen,  schwarz  berindeten,  knöllchenförmigen  Sclerotien  bildet.  —  Verschiedene  Pilze  siedeln 
sich  auf  den  Blättern  an:  die  beiden  auf  Cruciferen  verbreiteten  Peronosporeen  Albugo  Candida 
und  Peronospora  parasitica,  erstere  kleine  milchweise  Epidermisauftreibungen,  letztere  einen 
weißlichen  Schimmelanflug  bildend;  beide  können  auch  auf  die  jungen  Schoten  übergehen. 
Blattilecken  werden  hervorgerufen  von  SphaereUa  brassicicota,  Phyllosticta  Brassicae  und  Napi, 
Cercospora  Bloxami.  Einer  der  schädlichsten  Parasiten  ist  der  «Rapsverderber»  ^//«"rnar/a />Va.s- 
sicae  (Berk)  Sacc.  {Polydesmus  exitiosus  KÜHN).  Er  ruft   die  sog.  Schwärze  hervor,  welche  darin 


Semen  Rapae  und  Oleum  Rapae. 


587 


bestellt,  daß  auf  den  Blättern  und  besonders  auch  auf  den  Schoten  kleine  schwarzbraune  Flecken 
auftreten,  dann  aber  auch  das  umgebende  Gewebe  vertrocknet.  Auf  Brassica  Napus  sind  end- 
lich auch  Bakterienkrankheiten  beschrieben  worden :  die  eine  derselben  wird  als  M^'eißfäule  be- 
zeichnet, die  andere  ist  die  sog.  Braunfäule,  welche  sonst  hauptsächlich  auf  Brassica  campestris 
vorkommt.  (Näheres  vgl.  in  SoRAUERS  Handbuch  der  Pflanzenkrankheiten  3.  Aufl.,  Bd.  2,  p,  47  ff.) 

Über  die  tierischen  Schädlinge  berichtet  Herr  Israel: 

An  Brassica  oleracea  L.,  Napus  L.,  nigra  KoCH,  Sinapis,  Raphaniis2iTitu  und  verwandten 
Pflanzen  leben  sehr  viele  Insektenarten.  Es  seien  erwähnt: 

Käfer:  Haltica  oleracea  L.,  ßextiosa  ILL.,  neniorum  L.,  Psylliodes  chrysocephalal^,  schäd- 
lich an  Brassica-  und  Sinapisaxien.  Meligethes  aeneus  Fabr.  Die  Larven  dieses  Käfers ,  die  in 
den  Schoten  leben,  verwüsten  oft  ganze  Rapssaaten.  Der  Käfer  frißt  Blätter  und  Blüten.  Bala- 
minus  brassicae  Fabr.  und  andere  schwer  bestimmbare  Ba/mnimtsarlen  leben  als  Larven  in  den 
Schoten  von  vielen  Cruciferen  und  anderen  Pflanzen.  Baridius  chloris.  Fabr.  und  andere  Bari- 
diusarten  leben  in  den  unteren  Stengelteilen  von  Brassica  Naptcs  usw.  CeutorhyncJms  erysimi 
Fabr.  floralis  Payk.,  stdcicollis  Gyll.  und  viele  andere  Glieder  der  sehr  artenreichen  Cento- 
rhynchusgattnng  leben  auf  Raps  und  anderen  Cruciferen,  die  Larven  in  den  Stengeln  oder 
Früchten.   Sulcicollis  erzeugt  an  den  Wurzeln  Coleopterocecidien  (Wurzelgallen). 

Falter:  Pieris  brassicae  L.,  Rapae  L.,  Napi  L.  Raupen  an  Brassicaa\\.tTi  usw.  Agrotis 
segeitim  W.  V.  Raupen  nicht  nur  an  Getreidewurzeln,  sondern  auch  an  denen  des  Rapses  und 
anderer  Pflanzen.  3/amestra  brassicae  L.,  oleracea  L.  und  sehr  viele  andere  Eulenraupen  leben 
an  allen  möglichen  Kohlarten.  Botys  extimalis  Sc.  Die  Raupe  dieser  Pyralide  lebt  in  den 
Schoten  des  Rapses  und  Rettigs  usw. 

Fliegen:  Sargus  formosus  Scop.,  Tipula  oleracea  L.,  Ocyptera  brassicaria  Fabr.  Die 
Larven  dieser  Fliegen  leben  in  den  Knollen  von  Brassica  usw.  Anthomyia  brassicae  BouCHÄ, 
Larve  in  den  Stengeln  von  Kohlarten.  Cecidomyia  brassicae  Winn.,  Larve  in  den  Schoten  von 
Brassica-  und  Ä«a/>z^arten. 

Kultur  und  Handel.  In  Europa  werden  Raps  und  Rübsen,  die  wohl  aus  Südeuropa 
stammen,  besonders  in  Deutschland,  Rußland,  Ungarn,  England  und  Italien,  in  Frankreich  und 
Belgien  besonders  Winterraps  gebaut.  Es  sind  die  bei  uns  am  meisten  kultivierten  Öl- 
pflanzen. Raps  liebt  ein  gemäßigtes,  mehr  warmes  und  feuchtes  Klima,  Rübsen  gedeiht  auch 
in  trockenem,  rauhem  Klima  auf  leichterem  Boden,  liefert  aber  lo"/;,  weniger  Ertrag.  Die 
indische  Colza  wird  in  den  Kordwestprovinzen,  Pendschab,  Cawnpore,  Guzerat,  Calcutta  und 
Bombay,  gebaut. 

Die  Ausfuhr  von  Rapssamen  (rape)  aus  Ostindien  betrug  1908/9:  40064  cwts.  Die 
Ausfuhr  von  Mustard-  oder  Rape  oil  betrug  1906/7  :  273684  Gals,  1907/8:  273465  Gals,  1908/9: 
170675   Gals. 

Anatomie.  Die  Samenschale  des  Rübsen  und  Raps,  die  ähnlich  der  des  schwarzen 
Senf  (s.  d.)  gebaut  ist,  zeigt,  von  der  Fläche  betrachtet,  bei  schwacher  Vergrößerung  ein 
Maschennetz.  Die  verdickten  Teile  der  radialen  Sklereidenwände  erscheinen  im  Querschnitt  un- 
gleich hoch  oder  fast  gleich  hoch  (ostind.,  die  indischen  Samen  zeigen  denn  auch  ein  deut- 
licheres Maschennetz,  Kinzel).  Die  schmale  Schleimepidermis  quillt  nicht  oder  wenig.  Die  Samen 
umgeben  sich  daher,  in  Wasser  geworfen,  nur  mit  einer  sehr  schmalen  Schleimhülle.  Nur  in 
der  Höhe  des  verdickten  Teiles  der  Sklere'iden,  dem  Durchmesser  und  dem  Rande  derselben 
—  ob  gerade  oder  krumm  —  machen  sich  Unterschiede  bemerklich  (Details  bei  Oliva).  Das 
Lumen  der  Sklere'iden  erscheint,  von  der  Fläche  betrachtet,  beim  Rübsen  enger  wie  beim 
Raps  (Harz).  Eine  Pigmentschicht  ist  deutlich.  Die  lappigen,  Globoide  führenden  Aleuronkörner 
sind  am  größten  bei  den  Solitären  des  Winterraps. 

Chemie.  Die  Zusammensetzung  der  Samen  ist  im  Durchschnitt: 


Wasser 


Stickstoff- 
subst. 


Fett 


Stickstofffreie 
E.xtraktstoffe 


Rohfaser 


Asche 


Raps 
Rübsen 
Indian  Rape 


7,28 
7,86 
5.90 


19.55 
20,48 
22,67 


42.23 
33.53 
41,20 


20,78 
24,41 
15,66 


5,95 

9.91 

10,08 


4,21 
3,81 
4,49 


Bei  der  Spaltung  des  Glykosids  entsteht  hier  Crotonylsenföl  C^HjNCS  (Stein). 


^88  Halbtrocknende   Öle. 

Das  Rüböl  (Kohlsaatöl,  Colzaöl,  huile  de  colza,  Rape  oil,  Colza  oil,  Olio  di  colza, 
Raapolie,  xpa/^ßiXatov) -wird,  meist  nicht  nach  den  Stammpflanzen  als  Rapsöl  (huile  de  navette, 
Rape  oil)  und  Rübsenöl  (huile  de  rabette,  Rübsen  oil)  unterschieden.  Es  wird  in  der  Weise 
gewonnen,  daß  die  Samen  zwischen  Walzen  gemahlen  werden  und  das  Mehl  gepreßt  oder  mit 
Schwefelkohlenstoff  oder  PetroUUher  extrahiert  wird.  Das  extrahierte  ist  reiner,  aber  der  Ex- 
traktionsriickstand  ist  nicht  als  Viehfutter  oder  doch  nur  in  Mischkuchen  zu  verwenden.  Die 
Samen  enthalten  3 3 — 43  (resp.  S°)°it,  öl.  Beim  Pressen  erhält  man  30— 33  •/„  beim  Winterraps, 
beim  Rübsen  16  — lS°/„.  Das  rohe  Öl  iät  dunkel.  Es  wird  meist  mit  i  °/o  Schwefelsäure  raffiniert. 
Dies  Öl  ist  hellgelb^  riecht  charakteristisch  und  schmeckt  unangenehm  herbe.  In  100  T.  Alkohol 
lösen  sich  0,534  T.  König  gibt  die  elementare  Zusammensetzung  des  Rapsöls  zu  C  =  77,9t 
78,20,  H  =  12,02—12,08,  O  =  9,72  —  10,0770,  die  des  Rübsenöls  zu  €  =  77,21,  H=  13,36, 
O  =  9,43%  ä°-  Rüböl  enthält  1,02  (oder  weniger)  feste  Fettsäuren  (Tolman  u.  Munson),  Ara- 
chinsäure  und  Lignocerinsäure  (das  Gemisch  beider  ^  rohe  Arachinsäure  [Ponzio,  ArCH- 
BUTt]  oder  Behensäure  [Reimer  und  Will]),  von  ungesättigten  Fettsäuren:  Erucasäure  und 
Rapinsäure  und  wohl  auch  Säuren  der  Linol-  und  Linolensäurereihe.  Das  «Stearin» 
ist  fast  reines  Trierucin  (Lewkowitsch)  bzw.  Dierucin  (Reimer  und  Will).  Das  Unverseifbare 
bilden  die  Phytosterine:  Brassicas  teri  n  (CjgH^jO)  und  Sitosterin  (?  Welsch).  Es 
beträgt  0,5 — i'/oi  selten  mehr,  nie  über  2  "/„  (Lewkowitsch).  Technisches  Rüböl  enthält  freie 
Fettsäuren  (0,7 — 6,64°/,,  auf  Ölsäure  berechnet).  Europäische  Rüböle  zeigen,  gleichviel  welcher 
Provenienz,  große  Übereinstimmung.  Die  Unterschiede,  die  Schädler  von  den  Ölen  der  vier 
Varietäten  angibt,  sind  nicht  durchgreifend,  übrigens  auch  sehr  gering.  Das  spez.  Gew.  ist  = 
(0,9112)  0,9132 — 0,9175  (meist  nicht  über  0,916,  Lewkowitsch),  der  Erstarrungspunkt  liegt  bei 
—  4  bis  — 6°,  die  Verseifungszahl  ist  167,7  (Crosslev  und  Le  Süeur)  bis  179  (Allen),  meist 
171  —  17C  (Lewkowitsch),  die  Jodzahl  98,1  — 103,6  (Lewkowitsch),  selten  bis  105,  die  Reichert- 
zahl  o — 0,79  (Crossley),  die  Hehnerzahl  94,56 — 96,3,  Maumeneprobe  49—64°  C.  Das  ost- 
indische Rüböl  (Colzaöl)  zeigt  ein  spez.  Gew.  0,9141 — 0,9171,  Verseifungszahl  169,4 — ^'73>4t 
Jodzahl  94,1  — 104,8,  Reichert- Meißlzahl  o — 0,79,  Hehnerzahl  94,56 — 96,3,  Säurezahl  1,42  bis 
2,57  (Crossley  und  Le  Subur).  Altes  Rüböl  zeigt  hohe  Acetylzahlen  (14,7 — 41,7,  Gripper). 
Die  Fettsäuren  zeigen  den  Erstarrungspunkt  17 — 18,5°,  Schmelzpunkt  16—22°,  Jodzahl  96,3 
bis   105,6,  Acetylzuhl  6,3,   die  flüssigen  Fettsäuren  eine  Jodzahl  von   114,3 — '-5>5- 

Rüböl  verdickt  sich  beim  Stehen  und  wird  ranzig,  jedoch  ohne  zu  trocknen.  Es  steht 
also  zwischen  den  halbtrocknenden  und  den  nicht  trocknenden. 

Die  rohen  Cruciferenöle  sind  alle  schwefelhaltig  (143 — 240  mgr  S.  im  Liter  Öl),  jedoch 
sollen  kaltgepreßte  und  gut  raffinierte  Rüböle  keinen  Schwefel  enthalten,  wohl  aber  bisweilen 
die  mit  CSj   extrahierten. 

Verfälschungen.  Rüböl  wird  mit  Leinöl,  Hanföl,  Mohnöl,  Leindotteröl,  BaumwoU- 
samenöl,  Ravisonöl,  Hederichöl,  mit  Fischölen  und  Tranen,  Mineralöl,  Harzöl  und  Walratöl 
verfälscht.  Über  deren  Nachweis  vgl.  bei  LEWKOWITSCH. 

Anwendung.  Rüböl  wird  besonders  als  Brennöl  und  Schmieröl,  seltener  als  Speiseöl 
und  zur  Margarinebereitung  und  in  der  Pharmacie  (als  Olivenölersatz,  wozu  es  nicht  immer 
brauchbar  ist)  und  zur  Seifenfabrikation  benutzt.  Es  ist  schwer  verseifbar  und  wird  leicht  ranzig. 
Rüböl  wird  viel  als  Wanzenvertilgungsmittel  benutzt.  (Wanzen  werden  durch  jedes  Öl  fast  so- 
fort getötet:  sie  ersticken   darin.) 

Lit.  Prantl  in  Engler-Prantl,  Pflanzenfamilien.  —  Luerssen,  Mediz.  pharm.  Bot.  — 
Harz,  Landw.  Samenk.  —  T.  F.  Hanausek  in  Wiesner  Rohstoffe,  IL  Aufl.  —  Oliva,  Vgl. 
Anat.  u.  entwicklungsgesch.  Unters,  über  d.  Cruciferensamen  (Bern  1905).  Zeitschr.  d.  Österr. 
Apoth.  Ver.  1905  (dort  d.  anatom.  Detail  m.  Abbild.).  —  Hartwich- Vuillemin,  Beitr.  z. 
Kenntn.  d.  Senfsam,  Apoth.  Zeit.  1905.  —  König,  Nahrungs-  u.  Genußm.  —  Gross,  Stud.  über 
d.  Rapspfl.  Öster.-ung.  Zeitschr.  f.  Zuckerind.  1900.  —  Schröder,  Unters,  d.  Sam.  d.  Brassicaart. 
Landwirtsch.  Versuchsstat.  14,  1871.  —  Sempolowski,  Diss.  Leipzig  1874.  —  Collin-Perrot, 
Residus  industriels  (Anatomie  und  Zusammensetzung  des  Preßkuchen).  —  Lewkowitsch  a.  a.  O. 
(dort  d.  ehem.  Liter.).  —  Schädler  a.  a.  O.  —  Mikosch,  Pflanzenfette  in  Wiesner  Rohstoff'e, 
II.  Aufl.  —  Steffeck,  Landw.  Versuchsstat.  33  (1886),  411.  —  Welsch,  Sterine.  Diss.  Frei- 
burg i.  B.  1909.  —  M.  Schmitt,  Sind  Rapskuch.  infolge  zu  hohen  Senfölgehalt.  schädlich  .' 
Diss.  Bern  1909  (dort  d.  Lit.). 


Fructus  Arachidis  und   Oleum   Arachidis. 


589 


Die    indischen    Colzasorten   bei   Burchaed,  [Psain  und  Kinzel,  Journ.  f.  Landw.   1894 
1896. 

Zu  den  halbtrocknend  en  Ölen  der  Rübölgruppe  gehören  ferner  folgende  Samenöle: 


Ravisonöl,  Black  sea  rape  oil  von  einer  süd- 
russischen wilden  Varietät  von  Brassica  cani- 
pcstris. 

Hederichöl  von  Rhaphanus  Rhaphanistrum. 

Schwarzsenföl  von  Brassica  nigra. 

Indian  mustard  oil  von  Brassica  juncea, 

"Weißsenföl  von   Sinapis  alba. 

Jambaöl  von  einer  ^rajüca- Varietät. 

Ackerrettichöl  von   Sinapis  arvensis. 


Rettichöl  von  Raphamis  sativns. 

Gartenkressensaraenöl  von  Lepidium  sativum. 

Leindotteröl  von   Camelina  sativa. 

Rotrapsöl,  huile  de  julienne  von  Hesperis 
matronalis. 

Das  Ol.  sinapis  pingue  aus  holländ.  schwarz. 
Senf  ist  ein  gutes  Öl  für  pharmazeutische 
Zwecke  (Schaumann,  Ph.  Zeit.   1910,  160). 

Die   Cruciferenöle   enthalten  alle  Erucasäure. 


Die   Gruppe   des  Arachisöls   bildet  den    Übergang  zu  den  nichttrocknenden  Ölen. 

Fructus  Arachidis  und  Oleum  Arachidis, 

Syn.  Erdnuß,  Erdeichel,  Erdmandel,  Erdpistazie,  Erdbohne,  Schokoladenwurzel,  Man- 
dubibohne.  Aschantinuß  —  pistache  de  terre,  noix  de  terre,  arachide  —  ground  nut,  pea  nut, 
monkey  nut,  manila  nut,  earth  nut,  —  grondnooten.  In  Brasilien:  mundubi.  Auf  den  Capverden: 
mancarra.  In  Spanien  und  Südfrankreich:  cacahuete.  In  Indien:  buchanaka  (Sansk),  müng  phali, 
viläyeti-müng  (bind.).  In  China:  loh-hwa-sang. 

Beschreibung  der  Stammpflanze  und  der  Droge.  Die  zu  den  Luguminosae  — 
Papilionatae  • —  Hedysareae  —  Stylosanthinae  gehörige,  nicht  in  Afrika  (FlÜCKIger,  Schwein- 
FüRTH,  Willkomm,  Peters),  sondern  in  Süd-Amerika  (Brasilien)  einheimische,  jetzt  in  vielen 
tropischen  und  einigen  subtropischen  Gegenden  kultivierte,  wild  nicht  bekannte,  vielleicht  eine 
Y..v\'axxior'ai -von  Arachis prostrata  darstellende  Stammpflanze  der  Erdnuß,  Arachis  hypogaea  L. 
Spec.  plant,  ed.  I,  741  {A.  asiatica  LouR.),  ist  ein  einjähriges  Gewächs,  dessen  Wurzeln  zahlreiche 
stickstoffbindende  WurzelknöUchen  bildet  und  bis  i  m  lange,  auf  dem  Boden  ausgebreitete  Stengel 
besitzt.  Die  verkehrt  eiförmigen,  stumpfen  Fiedern  der  Blätter  sind  gewimpert.  Die  langgestielten, 
einzeln  oder  zu  zweien  in  den  Blattachseln  stehenden  gelben  Blüten  sind  zweierlei  Art.  Die  oberen 
sind  unfruchtbar  und  fallen  später  ab,  die  in  der  Nähe  des  Bodens  befindlichen  dagegen  frucht- 
bar. Nach  der  Befruchtung  verlängert  sich  der  Fruchtstiel,  bisweilen  bis  auf  20  cm,  und  bohrt 
die  junge  Frucht  in  den  Boden  (Fig.  183).  Hier,  also  unterirdisch,  entwickelt  sich  die  Frucht 
zur  Reife  (daher  hypogaea  und  Erdnuß).  Die  Pflanze  lockt  in  Indien  zur  Blütezeit  große 
Mengen  roter  Ameisen  an,  die  den  Boden  rings  um  die  Pflanze  auflockern  und  so  das  Eindringen 
der  Fruchtknoten  erleichtern  (Watt,  Dict.  econ.  prod.).  In  Spanien  liefert  eine  Pflanze  bis- 
weilen 80 — IOC  Früchte. 

Die  Hülsen  liegen  zur  Reifezeit  bis  10  cm  unter  dem  Boden  und  müssen  daher  aus- 
gepflügt oder  ausgehackt  werden.  Sie  sind  einfächerig,  enthalten  aber  bisweilen  mehr  wie  einen 
(2 — 3,  selten  bis  5)  Samen  (Fig.  183,  rechts)  und  sind  alsdann  zwischen  diesen  eingeschnürt. 
Auf  der  graugelblichen  bis  strohgelblichen  Oberfläche  sind  die  nicht  aufspringenden,  2 — 4  cra 
langen,  walzlichen  Früchte  mit  Netzleislen  versehen,  die  bei  den  Varietäten  verschieden  stark 
hervortreten,  bei  var.  vulgaris  z.  B.  oft  verwischt,  bei  var.  reticulata  (Fig.  183)  stark  entwickelt 
sind,  und  in  denen  die  von  viel  sklerotischen  Fasern  begleiteten  Bündel  liegen  (Moeller-Winton). 
An   der  Spitze   tragen  sie  eine  Griffelnarbe  (callus  stigmatiformis). 

Die  Samen  sind  länglich-zylindrisch  oder  länglich-eiförmig,  6 — iS  mm  lang,  3 — 6  mm 
breit,  am  einen  Ende,  dort  wo  Hilum  und  Radicula  liegt,  schief  und  kurz  gescheitelt,  am  anderen 
(an  der  Chalaza)  gewölbt  oder  schief  abgeflacht  (Hanausek).  Unter  der  Spitze  liegt  der  Nabel, 
von  dem  die  Raphe  zur  Chalaza  läuft.  Hier  gabelt  sich  das  Bündel  und  seine  sechs  Äste 
kehren  in  der  Samenschale  in  regelmäßigen  Absländen  zur  Spitze  zurück.  Die  nicht  ablösbare 
braune  Samenschale  besitzt  eine  Epidermis,  deren  braune  Zellen  zahlreiche,  von  der  Außen- 
wand in  das  Lumen  weit  vorspringende  gerade  oder  gekrümmte,  schmale  oder  breite  Zapfen 
zeigen,  so  daß  sie,  besonders  von  der  Fläche  betrachtet,  ein  sehr  eigenartiges,  für  die 
Erdnuß  charakteristisches,  kammartig  gezähntes  Bild  darbieten  (Abbild,  bei  VoGL 
und  Hanausek).    Die  breite  Nährschicht   besteht  in  ihren   inneren  Schichten  aus  einem  oblite- 


59° 


Halbtrocknende  öle. 


rierten  Sternparenchym,  in  dem  die  zahlreiche  Spiralgefäße  führenden  Gefäßbündel  verlaufen. 
Die  innere  Epidermis  ist  erhalten.  An  sie  schließt  sich  eine  schmale  Schicht  an,  die  als  ein 
Nucellarrest    betrachtet    wird.     Das    Gewebe   der   dickfleischigen,   leicht   auseinander   fallenden 


Fig.   183. 
Arachis  hypogaea,     [Aus  Sadebeck,  Kulturgewächse  der  deutschen  Kolonien.' 


Cotyledonen  ist  von  einer  Spaltöffnungen  führenden  Epidermis  bedeckt  und  besteht  aus  großen, 
relativ  dünnwandigen,  getüpfelten  Zellen,  die  Interzellularen  zwischen  sich  lassen  und  neben 
Ölplasma,  3 — 15  mik.  große  Stärkekörner  und  4 — 13  mik.  große,  oft  ziemlich  unregelmäßige, 
globoidführende  AJeu  ronkörner  enthalten.  Das  Vorkommen  von  Stärke  und  Aleuron  in 
derselben  Zelle  ist  sehr  charakteristisch  für  die  Erdnuß. 


Fructus  Arachidis  und  Oleum  Arachidis.  5  g  I 

Pathologie.  Über  die  pflanzlichen  Schädlinge  berichtet  Prof.  Ed.  Fischer:  In  Java, 
in  Indien,  in  Deutsch-Ostafrika  tritt  eine  Krankheit  der  Erdnuß  auf,  welche  von  Septogloeum 
Arachidis  Raciborski  hervorgerufen  wird.  Die  Blätter  bekommen  dunkle,  gelbumsäumte 
Flecken  und  fallen  dann  ab,  die  Früchte  schrumpfen  zusammen  und  werden  wertlos.  Weniger 
wichtig  sind  andere  auf  den  Blättern  auftretende  Parasiten:  Cercospora  personata  (Bkrk.  et  CuRT.) 
Ell.,  Puccinia  Arachidis  Spkg.  und  Uredo  Arachidis  Lagh.  —  Sehr  verderblich  ist  nach  Karosek 
(Gartenflora  1904)  in  Deutsch-Ostafrika  eine  der  Mosaikkrankheit  des  Tabaks  ähnliche  Erkran- 
kung (Zimmermann,  Pflanzer  1907).    Einer  anderen  gedenkt  Braun  (a.  a.  O.). 

Kultur  und  Handel.  Arachis  hypogaea  gehört  zu  den  wichtigeren  Kulturpflanzen  der 
Tropen,  die  nicht  allzu  große  Ansprüche  stellt  und  einen  leichten  aber  kalkhaltigen  (Sadebeck 
1877)  Boden,  sowie  viel  Wärme  verlangt.  Trockner  Sand  gibt  die  hellsten,  humusreicher, 
feuchter  Boden  dunkle  Samen.  Die  Samen  keimen  nach  8 — 14  Tagen,  die  Früchte  sind  nach 
4 — 5  Monaten  reif.  Das  Enthülsen  der  Samen  geschieht  bei  großen  Betrieben  (z.  B.  in  Amerika) 
mit  Maschinen.  Die  Fruchtschalen  dienen  als  Brennmaterial.  Der  Versand  geschieht  in  Säcken. 
Im  Kleinbetrieb  liefert  der  Hektar  1500 — 1800  kg,  im  Großbetrieb  viel  mehr.  Das  wichtigste 
Exportland  ist  Westafrika,  besonders  die  französischen  Kolonien.  Senegambien  liefert  aus 
dem  Norddistrikt  (Rufisque,  Cayor,  Galam)  die  besten,  weniger  gute  aus  dem  Süden  (Kapa- 
manze),  die  schlechtesten  kommen  aus  Sierra  Leone  und  Lagos.  Man  unterscheidet  die  guten 
Cayor-  von  den  weniger  gutes  Öl  gebenden  Galam-Nüssen.  Ausfuhrplätse  sind:  Galam,  Cayor, 
Rufisque,  Gorea,  Albreda,  Gambia,  Sedhiou,  Carabana,  Casamance  und  Rio  Nunez.  Ferner 
liefert  der  Sudan,  die  Gegend  des  Tsadsees,  Darfur,  die  Mombattuländer,  Ostafrika,  Sansibar, 
Mosambique  viel  Erdnüsse.  Sehr  bedeutend  sind  die  Kulturen  in  Ostindien  (Coromandel,  Madras, 
Südindien,  Bengalen,  Bombay),  Franz.-Indien  und  in  Nordamerika  (Virginien,  Georgia,  Tenne- 
see, Nord- Carolina),  wo  die  Kulturen  bis  40°  n.  B.  reichen,  geringeren  Umfang  haben  sie  in 
Cochinchina,  Burma,  China,  Japan  und  den  Sundainseln,  sowie  den  Antillen,  Mexiko,  Brasilien, 
Argentinien,  Portugies.  Ost-  und  Westafrika  und  den  deutsch-afrikanischen  Besitzungen  (Togo, 
Kamerun,  Deutsch-Ostafrika).  Relativ  unbedeutend  sind  sie  in  Ägypten,  Tunis,  Algier,  Spanien, 
Portugal,  Südwestfrankreich  und  Unteritalien.  Aus  den  Tropen  gelangen  nach  Europa  meist 
die  ungeschälten  Erdnüsse,  da  die  geschälten  leicht  verderben,  schimmeln  und  ranzig  werden. 
Haupteinfuhrhäfen  sind  Marseille,  Hamburg,  London,  Liverpool,  Rotterdam  und  Triest. 

Die  Produktion  an  Erdnuß  ist  enorm.  Indien  allein  exportierte  1907/08:  1524055, 
1908/09:  I  513364  cwts  groundnuts  und  1908/09:  93034  gals  groundnut  oil.  Nordamerika  1907 : 
6386012,  190g:  5501107  Ibs  peanuts.  Frankreich  importierte  1901:  120400208  kg  graines 
d'arachides  entieres  und  58132221kg  Arach.  d6cortiqu6es,  Marseille  1908:  85,6  Mill.  kg 
A.  d^cort.  und  102  Mill.  kg  A.  ent.  Die  Ölmühlen  Frankreichs  verarbeiten  jährlich  mehr  wie 
looooo  t  Erdnüsse  (Collin).  Deutschland  importierte  1910:  69,13  Mill.  kg,  Hamburg  1909: 
19,54  Mill.  kg  Erdnüsse. 

Chemie.  Geschälte  Erdnüsse  (d.  h.  die  Samen)  enthalten  im  Mittel  in  Prozenten:  Wasser 
7,48,  Stickstoffsubstanz  27,52,  Fett  44,49,  stickstofffreie  Extraktstoffe  15,65,  Rohfaser  2,37, 
Asche  2,49  (in  der  Trockensubstanz  48,09 "/(,  Fett).  Der  Eiweißgehalt  übertrifft  den 
der  Erbse  und  Bohne.  Erdnüsse  enthalten  viel  Stärke  (s.  oben),  4 — 5  7o  ^^^  Stickstoff- 
substanz sind  in  Form  von  Amiden  vorhanden.  Nachgewiesen  ist  darin  Vernin  (im  Embryo) 
und  Arginin  (Schulze  und  Castoro),  Cholin,  Lecithin,  Conglutin  (Ritthausen),  von 
Enzymen  besonders  eine  sehr  aktive  Lipase  (Dunlap  und  Seymour),  Saccharose  (BuRCK- 
Hard),  angeblich  auch  ein  nicht  giftiges  Alkaloid  (Arachin  —  vielleicht  Cholin?).  Der  Pen- 
tosangehalt  beträgt  4,i2°/„  (Wittmann).    Apfelsäure  (P.wen  und  Henry)  ist  zweifelhaft. 

Der  Ölgehalt  des  Samens  schwankt  außerordentlich.  Tropische  Erdnüsse  enthalten  bis 
55,  subtropische  oft  nur  20  "/o-  Sadtler  fand  in  Erdnüssen  vom  Senegal  51,  vom  Kongo  49, 
von  Ostafrika  49,  von  Bombay  44,  von  Madras  43,  von  Amerika  42''/o  Öl.  43  bis  45  "/o  sind 
Durchschnittszahlen.  Das  Öl  wird  in  hydraulischen  Pressen  zunächst  zweimal  kalt,  dann  warm 
abgepreßt  —  oft  in  den  gleichen  Pressen  wie  Sesamöl.  (Es  gibt  daher  bisweilen  schwache 
BAUDOUlNsche  Reaktion!)  Nur  das  erste,  helle,  kalt  geschlagene  Ol  ist  zu  pharmazeutischen 
Zwecken  und  als  Speiseöl  brauchbar.  Das  Öl  wird  in  den  Produktionsländern  (Indien,  Westafrika), 
aber  auch  in  Südfrankreich  (z.  B.  Marseille)  und  Deutschland  (Harburg)  gepreßt.  Das  Öl  von 
Rufisque  und  Gambia  gilt  als  besser  als  das  von  Bombay  und  Coromandel. 


592 


Halbtrockneude  Öle. 


Das  Erdnußöl,  Oleum  arachis  (huile  d'arachide,  aracliis  oil,  peanut  oil,  earthnut  oil, 
olio  di  arachide,  aardnoten  olie,  dpa/Jkatov,  in  Indien:  katrhung  oil),  setzt  beim  Erkalten  eine 
kristallinische  Masse  ab  (margarine  d'arachide).  Die  festen  Fettsäuren  bestehen  aus  Arachin- 
säure  (Allen,  Gössmann),  Lignocerinsilure  (Kreiling),  Stearinsäure  (Hehner  und 
Mitchell)  und  vielleicht  auch  Palmitinsäure  (Caldwell)  —  der  Gehalt  an  Arachinsäure 
beträgt  c.  5%  (4i5 — 5>5J  — •  die  flüssigen  aus  Ölsäure,  Hy pogaeasäure  (Gössmann  und 
ScHEVEN,  Schröder,  Hazura),  Linolsäure  (Hazura  und  Grüssner).  Die  kalt  geschlagenen 
Öle  enthalten  nur  geringe  Mengen  freier  Fettsäuren,  die  technischen  Öle  mehr  (indische  bis  l6,5°/„, 
Crossley  und  Le  Sueur).  Arachisöl  kann  durch  Abscheidung  der  krist.  Arachinsäure  (d.  h. 
roher,  mit  Lignocerinsäure  vermischter)  identifiziert  und  quantitativ  in  Ölgemischen  bestimmt 
werden  (Renard,  Lewkowitsch,  Tortelli-Ruggkri,  Kreis  —  Vorschrift  in  Pharm,  helv.  IV}. 
Verseift  man  das  Öl  mit  alkoholischer  Natronlauge,  verjagt  den  Alkohol,  scheidet  die  Fett- 
säuren mit  Salzsäure  ab  und  löst  diese  in  siedendem  Alkohol,  so  scheidet  sich  die  Roharachin- 
säure  in  perlmutterglänzenden  Kristallen  (F.  =  70 — 71°)  ab.  Erdnußöl  gibt  die  BELLIER-Reak- 
tion  (Resorcin-Benzol  +  HNO3,  spez.  Gew.   1,4). 

Das  spez.  Gewicht  des  Öls  beträgt:  0,911  (afrikan.  Öl)  bis  0,9256  (ostind.)  • —  Pharm, 
helv.  rV  verlangt  0,917 — 0,921  bei  15°  und  0,864 — 0,865  ^^^  9^°  — >  '^^'^  Erstarrungspunkt  — 2,6 
bis  +3°,  die  Verseifungszahl  185,6 — 194,8  (Crossley  und  Le  Sueur),  die  Jodzahl  83,3 — 105  — 
Pharm,  helv.  IV  verlangt  85 — 100  —  (meist  90 — 96),  die  Reichert-Meißlzahl  0 — 1,60,  die 
Hehnerzahl  94,87 — 96,31,  die  Maumen^probe  ergab  45,5 — 75°,  der  Brechungsexponent  ist 
bei  40°   1,4626—1,4642   (Ph.  helv.  IV). 

Der  Erstarrungspunkt  der  Fettsäuren  liegt  bei  22—32,5°,  ihr  Schmelzpunkt  bei  27 — 35°, 
die  Jodzahl  ist  95,5 — 103,42,  die  Jodzahl  der  flüssigen  Fettsäuren  104,7 — 128,5  (^g'-  l"«'  Lew- 
kowitsch). Nach  vierstündigem  Einlegen  in  konzentriertes  Kali,  dem  konz.  Ammoniak  zugesetzt 
wurde,  entstehen  im  Öltropfen  kurze,  in  halbkonzentriertem  lange,  gebogene,  oft  lockenförmig 
gekrümmte  Nadeln  —  für  dies  Öl  sehr  charakteristisch  — ,  nach  24  Stunden  auch  Sphaerite 
(Hartwich-Uhlmann). 

Erdnußmehl  (Erdnußgrütze)  enthält  im  Mittel  in  Prozenten:  Wasser  6,67  (6,26),  Stick- 
stoflfsubstanz  48,92  (47,46),  Fett  14,61  (17,50),  stickstofffreie  Substanz  22,99  (21.01),  Rohfaser 
3.91   (3,90),  Asche  4,90  (3,87)  (KÖNIG). 

Erdnußschalen  enlbalten  nur  5,68"/o  Stickstoffsubstanz  und  2,5%  Fett,  aber  53,27o 
Rohfaser. 

Aa'wendung.  Die  schwach  gerösteten  Erdnußsamen  schmecken  ähnlich  wie  Mandeln 
und  werden,  ebenso  wie  die  rohen,  in  den  Tropen  (Brasilien,  Indien,  Afrika),  aber  auch  neuerdings 
in  Europa  viel  gegessen.  Sie  sind  jetzt  regelmäßig  in  «Südfruchthandlungen»  neben  Feigen  und 
Datteln  zu  finden.  Frisch  haben  sie  einen  nußartigen  Geschmack.  Reichlicher  Genuß  von  Erd- 
nüssen soll  Kopfweh  verursachen  (.').  Unter  dem  Namen  Austria-Bohnenkaffee,  wie  afrikanischer 
Nußbohnenkaffee,  kommen  die  durch  Pressen  von  einem  Teile  des  Öls  befreiten,  aber  immer 
noch  c.  17  (Willert),  19  (Röhrig,  Vogl)  oder  gar  fast  28"/o  Fett  zurückhaltenden  gerösteten 
Samen  in  den  Handel  (Beschreibung  bei  Vogl).  Sie  sehen  den  Kaffeebohnen  ähnlich.  Arachisöl 
ist  ein  brauchbarer  Ersatz  des  Olivenöls.  Nach  Indian  and  Colonial  Addendum  Brit.  Pharmacop. 
ist  Olivenöl  durch  Arachisöl  zu  ersetzen  in  Indien,  den  afrikanischen,  australischen  und  öst- 
lichen Kolonien  (vgl.  I,  S.  22).  Es  liefert  ein  vorzügliches  Bleipflaster  (Dymock).  In  Spanien 
dienen  die  Preßrückstände  mit  Cacao,  Zucker  und  Gewürz  gemischt  der  ärmeren  Bevölkerung 
als  Nahrungsmittel.  Man  kann  in  Zeiten  der  Not  aus  Erdnußpreßkuchen  ein  billiges  Brot 
backen.  —  Die  Erdnußpreßkuchen,  aus  denen  eine  Grütze  hergestellt  wird,  bilden  ein  oft  ver- 
fälschtes wertvolles  Nahrungsmittel  (vegetabilisches  Fleisch,  Nördlinger),  ein  sehr  geschätztes 
Mastfutter  (Uhlitzsch,  Collin- Perrot)  und  ein  gutes  Düngemittel.  Erdnußmehl  wird  giftig 
durch  |beigemengte  Ricinuskuchen  (Schmidt)  oder  durch  "Wechselwirkung  mit  beigefutterten 
anderen  Nahrungsstoffen  {?  Krüger).  Erdnußöl  wird  mit  Mohnöl,  Sesamöl  (Furfurolprobe!), 
BaumwoUsamenöl  (Halphens  Reaktion!)   und  Rüböl    verfälscht   (Nachweis   bei  Lewkowitsch). 

Geschichte.  Die  Erdnuß  war,  was  ebenfalls  für  ihren  amerikanischen  Ursprung  spricht, 
im  Altertum  und  Mittelalter  [unbekannt.  Zuerst  wird  die  Manifrucht  1547  bei  Fernandez  de 
Oviedo  (I,  S.  755)  in  dessen  Cronica  de  las  Indias  Lib.  VII,  cap.  5  fol.  1074  von  Hayti  er- 
wähnt, wo  sie  von  den  Eingeborenen  kultiviert  wurde.  Monardes  (I,  S.  780)  berichtete  1519, 
daß  sie  bei   den  Indianern  am  Maranon  in  großem  Ansehn  stehe.  Die  französischen  Kolonisten 


Fructus  Arachidis  und  Oleum  Arachidis.  jgß 

unter  Coligny  trafen  mandobi  1555  in  Brasilien,  Sloane  Arachidna  Indiae  utriusque  in  West- 
indien und  Jean  de  Lery  (I,  S.  764)  beschrieb  die  Pflanze.  Abbildungen  finden  sich  dann  bei 
Johannes  de  Laet  in  dessen  Histoire  du  nouveau  monde  1640  und  bei  Marcgrap  (I,  S.  893) 
unter  dem  Namen  mundubi  (Hanbury).  Erdnüsse  finden  sich  auch  unter  den  altperuanischen 
Grabbeigaben  (De  Candolle).  1697  wurde  die  Pflanze  in  Helmstedt  kultiviert  (Stisser, 
Botanica  curiosa).  Der  Name  Arachis  wird  zuerst  von  Ray,  dann  von  Plumier  und  Sloane 
benutzt  (Bentley-Trimen).  Er  ist  abgeleitet  von  dpä](idva,  womit  von  Theophrast  eine  andere 
Leguminose  (nach  Sprengel:  Lathyrus  amphicarpus  Dorth  )  bezeichnet  wurde.  Die  Arbeiten 
von  Sonnini,  Trait^  de  l'arachide  ou  pistache  de  terre  Paris  1808  und  Cadet,  Sur  la  cacahuate 
ou  mani  d'amärique  in  Journ.  pharm,  i  (1815),  37,  sowie  die  chemische  Untersuchung  von 
Payen  und  Henry  (Journ,  cliim.  med.  1825,  431)  lenkten  in  Europa  die  Aufmerksamkeit  auf 
die  Erdnuß.  Aber  erst  der  französische  Kolonist  Jaubert  in  Gorie,  nahe  den  Capverden, 
führte  sie  1840  als  Ölsaat  nach  Marseille  ein,  wohin  von  dann  an  steigende  Mengen  von  der 
Westküste  von  Afrika  gelangten  (1867  schon  66  Mill.  kg).  In  der  zweiten  Hälfte  des  XIX.  Jahrh. 
breitete  sich  die  Kultur  der  Erdnuß  über  die  Erde  aus.  Um  1860  kam  sie  über  China  nach 
Indien  (Dy'Mock)  —  sie  heißt  in  Indien  noch  heute  chini-badam  (=  chinesische  Mandel).  Die 
Kultur  nahm  dort  einen  so  raschen  Fortgang,  daß  schon  1877:  7130  cwts  nuts  und  20387  cwts 
eil  von  Madras  exportiert  werden  konnten  und  1897  schon  112  000  acres  unter  Erdnuß  standen. 
Nach  Westindien  kam  sie  zuerst  von  Brasilien,  dann  —  in  neuerer  Zeit  —  von  Afrika  aus. 
Zuerst  kam  das  Öl  in  die  Pharmacopeia  of  India,  erst  neuerdings  auch  in  europäische  Pharma- 
copoeen,  z.   B.  die  Pharm,  helvet.  IV. 

Lit.  Carr^re  et  Holle,  La  Sinigambie  frani;aise  1855.  —  Duval,  Colonies  et  poli- 
tique  coloniale  de  France  1864.  —  Mavidal,  Le  Senegal.  Paris  1863.  —  Faidherbe,  Le 
Senegal  1889.  — Poiteau,  Ann.  sc.  nat.  bot.  19  (1853),  268.  — Flückiger-Hanburv,  Pharmaco- 
graphia.  —  Beyerinck  und  Wijs,  Aardnoot  en  le  aardnooten-olie.  Bull.  Kolon.  Mus.  Haarlem 
1896  (Monographie).  —  Taubert  in  Engler-Prantl,  Pflanzenfam.  —  Schweinfurth,  Im  Herzen 
Afrikas  I  273.  —  Semier,  Trop.  Agrikultur.  —  Block,  Geogr.  Verbr.  d.  Erdn.  u.  Bedeut.  als 
Nahrungsm.  Zeitschr.  f.  Kolonialpolit.  VI.  —  Watt,  Dict.  econ.  prod.  —  F.  Kurtz,  Sitzungs- 
ber.   d.  Bot.  Ver.  d.  Prov.  Brandenb.    1875.  —  Sadebeck,  D.  Kulturgew.   d.  deutsch.  Kolonien 

1899.  —  Warburg,  Fette  u.  Öle  aus  deutschen  Kolonien.  Chem.  Centralbl.  1897.  —  Woldt, 
Deutschi.  Interess.  im  Niger-  u.  Kongogebiet.  —  VoGL,  Nahrungs-  u.  Genußm.,  Fig.  159  u.  160.  — 
Bentley-Trimen,  Med.  pl.  t.  75  (dort  d.  ältere  Lit.).  —  Benecke,  Mikr.  Unters,  d.  Kraft- 
futterm.  1886.  —  Böhmer,  Ölkuchen  in  Dammers  Lexikon  d.  Verfälsch.  —  Bilteryst,  Rech, 
de  l'arach.  etc.  Journ.  pharm.  1897,  29.  —  WiNTON,  Anatoniy  of  the  peanut  etc.  Conn.  Agr. 
Exp.  Stat.  Rep.  1904,  191.  — Möller-Winton,  Mikroskopie,  Fig.  317 — 322.  —  T.  F.  Han.\usek 
in  Wiesner,  Rohstoff'e  II.  Aufl.  (mit  Abbild.).  —  FlÜckiger,  Arch.  Pharm.  1869.  —  Flückiger- 
Hanbury,  Pharmacographia  —  Pharmacogr.  indica.  —  Harz,  Landwirtsch.  .Samenkunde.  — 
Benson,  The  ground  nut.  Dep.  Land.  Rec.  agric.  Madras  1899.  —  K.  Braun,  Die  Erdnuß 
(Kultur).  Pflanzer.  Amani,    1910  (Flugblatt).  —    Erdnußinduslr.  in  d.  Ver.  Staaten.  Chem.   Zeit. 

1900,  Nr.  38.  —  Sadtler,  Peanutoil  and  its  uses  in  pharm.  Am.  Drugg.  31  (1897).  Lipase: 
Dunlap  und  Seymour,  Journ.  am.  soc.  27,  935,  —  König,  Nahrungs.  u.  Genußm.  (dort  die  chem. 
Literatur).  Weitere  chem.  Lit.  in  Wehmer,  Pflanzenstoffe. 

Öl:  Hazura  und  Grüssner,  Monatsh.  f.  Chem.  1889,  242.  —  Hartwich  und  Uhlmann, 
Arch.  Pharm.  1903,  iii.  —  Kreis,  Chem.  Zeit.  1895,  451. —  Baczewski,  Arachins.  Ber.  chem. 
Ges.  1896.  —  LewkowitsCH,  Chem.  Techn.  d.  Öle  1905  (dort  d.  Lit.).  —  Erkennung  von  Erd- 
nußöl in  anderen  Fetten:  Guarnieri,  Staz.  sper.  agr.  ital.  190g,  408.  —  Muntz,  Paulmyer  u. 
RiVALS,  Monit.  scient.  1909.  785. —  Preßkuchen:  Nördlinger,  Erdnußgrütze.  Zeitschr.  An- 
gew.  Chem.  1892,  689.  —  TusoN,  Pharm.  Journ.  7  (1876)  332.  —  UhlitzSCH,  Landw.  Versuchsstat. 
1892,  385.  —  Klingenberg,  Zeitschr.  f.  phys.  Chem.  1882,  155.  — Collin-Perrot,  Residus  industr. 
(Fig.   65.  Querschn.   durch  die  Fruchtschale). 


3.  Nichttrocknende  Öle. 

Die  nichttrocknenden    Öle   zeigen   eine   niedrigere  Jodzahl    als   die  trocknenden 
und  die  halbtrocknenden.    Linolensäure  scheint  ganz  zu  fehlen,  Linolsäure  nur  in  ge- 

Tschirch,  Handbuch  der  Pharmakognosie.  Bd.  II.  38 


eg 4  Nichttrocknendo  Öle. 

ringer  !Menge  \orhanden  zu  sein.    Sie  erhärten  wegen  ihres  Gehaltes  an  Ölsäure  bei 
der  Elaidinprobe. 

Semen  Amygdalae  dulcis  und  Oleum  Amygdalae. 

Syn.  Amygdala  dulcis,  süße  Mandel  —  amande  douce  (franz.)  —  sweet  al- 
mond  (engl.)   —  mandorla  dolce  (ital.). 

Der  Baum:  Mandelbaura  —  amandier  (franz.)  —  almond  tree.  (engl.)  —  amandelboom 
(hol.)  —  mandola,  mandorlo  (ital.)  —  almendro  (span.)  —  amendoeira  (port.)  —  mandelträd 
(schwed.)  —  mindaluve  derevo  (russ.)  -r-  him-ho-gin  (chin.). 

Bei  Theophrast:  cc/ii^yiSaHj  (die  Frucht  «it/fyddA);)  —  bei  Dioskurides:  dfivySaXia  und 
äfivyöalov  —  bei  Columeixa  und  Plinius  der  Baum:  amygdala  (die  Frucht  nux  graeca,  so 
schon  bei  Cato).  Später  dann  (z.  B.  in  Medicina  Plinii  IV.  Jahrb.):  amandola,  bei  C.\RI.:  amanda- 
larios,  bei  Albertus  Magnus:  amigdalus,  bei  der  Hildegard:  amygdalus,  — in  der  Alphita 
(I,  S.  654)  oleum  amigdalinum  (metopiura  ex  amigdalis  amaris)  —  bei  Ibn  Baithar:  lauz, 
lawz  (Ol.  amygdalar.  =  duhn  al-lauz  al  murr)  —  bei  Najm  Ad-Dyn  Mahmud  (I,  S.  611) 
laouz  houlou —  aramäisch  und  syr.  scheg  da,  —  hebr.  schaked,  luz  oder  Jus  —  arab.  louz 
davon  berberisch:  lalouzet  (die  Mandel:  schekedim)  —  pers.  badam.  —  Der  Mandelbaum 
hat  keinen  Sanskritnamen.  Bei  Sanskritschriftstellern  findet  sich  der  (persische)  Name  bädam. 
(hind.)  oder  vAdam  (tarn.).  —  In  China:  hang,  die  süßen  Mandeln:  bangjin  und  t'ien-mei. 

Etym.  d/xvyättlrj  ist  wohl  sicher  ein  Lehnwort,  doch  ist,  bemerkt  Schrader,  seine 
Quelle  noch  nicht  nachgewiesen  (Grassmann:  der  Name  stammt  wahrscheinlich  aus  Asien).  Im 
persischen  Makhzan  heißt  ein  Gummi  liefernder  Baum  ammughihln  oder  mughililn  (oben  S.  453). 
Dies  dürfte  auf  eine  Amygdalacee  gehen  und  aus  dem  dem  Worte  zugrunde  liegenden  persi- 
schen Stamme  ist  vielleicht  das  griechische  dßvydäXrj  hervorgegangen.  Die  bittere  Mandel  heißt 
im  Persischen  munga,  die  Bohne  im  Indischen  mudga.  Amygdalus  stammt  also  möglicherweise 
aui  dem  Persischen  oder  Indischen  —  vielleicht  liegt  auch  die  Urheimat  der  Pflanze  in  Persien, 
das  heute  noch  viel  Mandeln  produziert.  d/ivyääXtj  ist  freilich  auch  der  Name  der  phrygischen 
Cybele  (und  bedeutet  große  Mutter),  und  da  der  früh  aus  dem  Winterschlaf  erwachende  Mandel- 
baum aus  dem  Blute  der  Göttermutter  entstanden  sein  sollte,  so  zog  MowERS  den  Namen 
^fivySäXrj  hierher,  was  aber  Schrader  ablehnt.  Die  Ableitung  von  dßvx'j  (wegen  der  vielen 
Ritzen  der  .Steinschale,  Herodianus)  wird  abgelehnt,  ebenso  die  von  syr.  ah-mügdala  (=  schöner 
Baum).  Aus  dßvyöäXt^  ging  dann  unter  volksetymologischer  Anlehnung  an  mandere  und  amarus 
das  lat.  amandula,  amandola  und  dann  das  ital.  mandorla  hervor  (Schrader),  angls.  magdala- 
treow,  mhd.  mandel,  ahd.  mandala,  nach  Baist  aus  lat.  amandula  bzw.  amundala.  Bei  Prunus 
sagt  IsiDORUS  (in  seiner  bekannten  Weise!)  «Pruna  est,  quam  diu  ardet;  pruna  autem  peru- 
rendo  dicta».  Andere  leiten  Prunus  (s.  auch  oben  S.  57)  von  nv^ivoq  =  feurig  oder  UQOvvoQ 
=  wilder   Ölbaum    oder  nQvJfioq  =   frühzeitig  ab  (Kanngiesser). 

Stammpflanze  und  systemat.  Stellung.  Prunus  Amygdalus  Stokes  (Amyg- 
dalus communis  L.)  var.  physiologica  dulcis  Tschirch  (Prun.  Araygd.  Stok.  var. 
ß  dulcis  P.  De,  Amygdalus  dulcis  J.   Bauh.)  mit  zahlreichen  Spielarten. 

Die  Botaniker  unterscheiden  von  Prumcs  Amygdalus  ?iTOKY.s  Bot.  mat.  med.  III,  loi,  non 
Baillon  {Amygdalus  communis  L.  Spec.  pl.  ed.  I  473)  die  «Varietäten»  var.  ß  dulcis  P.  De. 
mit  harter  Steinschale  und  süßlich  schmeckenden  Samen,  Blumen  vor  den  Blättern,  var.  a 
amara  Hayne  mit  harter  Steinschale  und  bitteren  Samen,  Staubgefäße  bisweilen  unterwärts 
behaart,  var.  y  fragilis  Borkhausen  mit  zerbrechlicher  Steinschale  und  süßlichen  Samen  (Knack- 
oder Krachmandeln),  Blumen  gleichzeitig  mit  den  Blättern,  var.  d  ?«ocrö<:ffr/«  mit  großer  Frucht 
und  harter  Steinschale.  Blumen  heller  rot,  vor  den  Blättern  und  var.  f/<'«zcö;a'«  Ser.  (Pfirsich- 
mandel mit  mehr  fleischiger  Frucht,  wohl  ein  Bastard  mit  dem  Pfirsich).  In  Turkestan  gibt  es 
wilde  Mandeln  mit  glattem  Stein.  Da  es  kein  einziges  durchgreifendes  systematisch-botanisches 
Merkmal  gibt,  welches  den  die  süße  Mandel  liefernden  Baum  von  dem  die  bitteren  liefernden 
unterscheidet  (die  als  Unterschied  angeführten  Drüsen  am  Grunde  der  Blätter  von  dulcis  fehlen 
auch  hier  bisweilen),  der  einzig  durchgreifende   Unterschied  vielmehr  ein  chemischer  ist,  der 


Semen  Amigdalae  dulcis  und  Oleum  Amigdalae. 


595 


auf  der  Bildung  von  Amygdalin  in  den  Samen  der  bitteren  Mandel  beruht,  so  kann  man  auch 
nicht  von  einer  Varietät  im  botanischen  Sinne  sprechen,  sondern  muß  den  von  mir  eingeführten 
BegrifiF  der  physiologischen  Varietät  hier  benutzen.  Oft  genügt  schonUmpflanzen  in  besonders  guten 
Boden,  um  einen  «bitteren»  Mandelbaum  zum  «süße»  Früchte  Tragen  zu  veranlassen  (Lippmann). 
Die  meisten  Forscher  betrachten  die  süße  Mandel  als  durch  Veredelung  aus  der  bitteren 
liartschaligen  hervorgegangen.  Doch  kommen  in  Kerman  in  Südwestpersien  wilde  (oder  ver- 
wilderte?) süße  und  bittere  Mandeln  nebeneinander  vor. 

Rosaceae  —   Prunoideae,  Untergattung  II  Amygdalus  Toürn. 

Beschreibung  der  Stammpflanze.  Der  Mandelbaum  ist  von  mäßiger  Höhe 
(selten  bis  lom)  und  besitzt  eine  breitästige  Krone  oder  ist  nur  strauchig,  nur  an 
den  Kurztrieben  blühbar.  Die  spiralig  gestellten,  4 — 10  cm  langen  Blätter  besitzen 
1,2  —  2,5  cm  lange  Stiele.  Die  kahle  Spreite  wechselt  bei  Pruntts  Amygdalus  nach  der 
Form  (lanzettlich  bis  eilanzettlich)  und  der  Ausbildung  des  Randes  (sehr  schwach 
gekerbt  oder  gesägt).  Bisweilen  finden  sich  am  Grunde  der  Lamina  ein  oder  zwei 
Drüsen.  Die  kurzgestielten,  perigynen  Blüten  sitzen  zu  i — -3  an  der  Spitze  der  Kurz- 
triebe. Die  Kelchröhre,  der  Axenbrecher,  ist  4 — 5  mm  lang,  glockenförmig,  kahl, 
wenig  deutlich  zehnnervig,  innen  mit  einem  Nektar  absondernden  Gewebe  ausgekleidet, 
etwa  bis  zur  Hälfte  behaart.  Sie  löst  sich  von  der  heranreifenden  Frucht  durch  einen 
ringförmigen  Spalt  ab.  Die  fünf,  unten  braunroten,  oben  grünen  Kelchblätter  sind 
abstehend,  oblong  bis  oblong-lanzettlich,  am  Rande  gewimpert,  die  fünf  bis  2  cm 
langen,  zart  rosenroten,  mit  dimkleren  Adern  durchzogenen  Blumenblätter  sind  oblong 
bis  breit-umgekehrt-eiförmig,  an  der  Basis  kurz  keilförmig-genagelt,  an  der  Spitze 
etwas  ausgerandet  (der  Pfirsich  hat  dunklere  Blüten),  die  etwa  30  ungleich  langen, 
in  fünf  episepalen,  dem  Rande  des  Achsenbechers  inserierten,  Phalangen  angeordneten 
'Stamina  besitzen  rosenrote  Filamente.  Das  der  Basis  des  Achsenbechers  stiellos 
inserierte  Gynaeceum  besteht  aus  einem  am  Grunde  dicht  behaarten  Carpell  und 
läuft  in  einen  langen  Griffel  mit  kopfiger  Narbe  aus.  Die  einfächerige  Frucht  ist  eine 
etwa  3,5- — 4  (selten  bis  6)  cm  lange  und  2,5 — 3  cm  breite,  seitlich  zusammengedrückte 
Steinfrucht  (drupa),  die  an  der  Rückenseite  eine  Furche  besitzt,  an  der  die  Frucht 
aufspringt.  Das  graugrünliche  Epicarp  ist  sammetartig  behaart,  das  Mesocarp  lederig 
zäh,  das  Endocarp  als  gelbe,  derbe  Steinschale  (coque)  entwickelt,  die  an  der  Vorder- 
und  Rückenseite  breit  und  scharf  gerandet,  innen  glatt  und  glänzend,  aber  außen  mit  un- 
regelmäßigen Vertiefungen  versehen  ist  (Fig.  1 84  B)  (bei  den  dünnschaligen  Krachmandeln 
ist  die  Steinschale 
dünn  und  zerbrech- 
lich). Von  den  zwei 
anatropen,  an  der 
Bauchnaht  hängen- 
den Ovulis,  die  in  " 
dem  Fruchtknoten 
liegen,  schlägt  meist  e 
das  eine  fehl  (wo 
es  sich  ebenfalls  ent- 
wickelt, entstehen 
die  sog.  «Viellieb- 
chen»), so  daß  in 
der  Fruchthöhle  nur 
ein  Same  liegt,  der 


Fig.  184. 

Prunus  Anivgdahts. 
A  Frucht  von  außen.  B  Frucht  aufgeschnitten,  um  den  Steinkern  zu  zeigen.  C  xmd  D  Same 
längs  durchschnitten.  E  Same  quer  durchschnitten. 
[Nach  Focke  in  Engler-Prantl,  Pflanzenfamilien.] 

38* 


59Ö 


Nichttrockncndc  Die. 


Fis 


18; 


vorwiegend  aus  den  beiden  plankonvexen  Cotyledonen  besteht.  Prunus  Amygdalus 
blüht  vor  Austreiben  des  Laubes  oder  gleichzeitig  mit  dem  Erscheinen  der  ersten 
Blättclien    im  März   bis  April,  im  Süden  schon  im  Februar.    Der  Fruchtansatz  erfolgt 

in  Italien  im  März.  Er  leidet  daher  von 
Frühjahrsfrösten.  Die  Urheimat  des  Man- 
delbaums ist  wahrscheinlich  im  westlichen 
Asien,  vielleicht  besonders  in  Persien,  zu 
suchen  (s.  oben).  In  Mesopotamien,  Kur- 
distan, Turkestan(BoissiER)  und  dem  An- 
tilibanon  (bis  3200  m),  sowie  Karmel 
(Tristram),  am  Hermon,  wo  er  zwi- 
schen 1000  und  1 600  m  gebüschbildend 
auftritt,  ferner  in  Persien  (am  Berge 
Avroman  in  Kurdistan  zwischen  2200 
und  2900  m),  in  Afghanistan  (Atchison), 
im  oberen  Zarafshanthal,  in  Turkestan, 
im  Tschotkaigebirge  (Capus)  und  Trans- 
kaukasien  (Medwedew)  findet  sich  der 
Mandelbaum,  der  süße  und  der  bittere, 
wild,  ob  auch  in  Sizilien,  Griechenland 
(Heldreich)  und  Algerien  (Cosson)  ist 
zweifelhaft.  Im  Mittelmeergebiet  ist  er 
Prunus  Amygdalus.  wohl    nur   verwildert.    Die   Mandel   reift 

Längsschnitt  Jurch  die  Dnipa.    m  Mesokarp.    st  Endokarp   jj^^g  Früchte  nördlich  der  Alpen  nur  in 

(Steinschale),  f  Funiculus.   [Nach  iloeller,   Lehrbuch.] 

der  Rheinebene,  am  Oberrhem,  an  der 
Bergstraße,  in  der  Rheinpfalz  und  im  Wiener  Becken.  An  der  südöstlichen  Küste 
Norwegens,  c.   59°  n.  B.,  reift  sie  noch  bisweilen  in  warmen  Sommern  (Schübeler). 

Lit.  FOCKE,  Rosaceen  in  Englei-Prantl.  — Baillon,  Hist.  d.  pl.  (Monogr.  Rosac.  iSegV 
—  De  Candolle,  L'orig.  d.  pl.  cult.  u.  G^ogr.  botan.  —  Boissier,  Flor.  Orient.  —  Christ, 
Pflanzenleb.  d.  Schweiz.  —  Capus,  Sur  1.  plant,  cultiv.  qu'on  trouve  ä  l'^lat  sauvage  etc.  dans 
le  Thian  Schan.  Ann.  sc.  nat.  (7)  18  (1884)  278.  (Flückiger,  Pharm.  Zeit.  1884,  878.)  —  Schü- 
beler, Kulturpfl.  Norwegens  1862.  —  Heldseich,  Nutzpfl.  Griechenlands  1862.  —  Abbild.: 
Bf.rg-Schmidt,  Atlas  2.  Aufl.,  t.  62  (dort  die  botan.  Lit.).  —  Pabst-Köhler,  Medizinalpfl. 
t.  94.  —  Bentley-Trimen,  Medic.  plants  t.  99. —  Nees  von  Esenbeck,  Plant,  med.  t.  312  u.  313. 

Pathologie.  Über  die  pflanzlichen  Schädlinge  berichtet  Prof.  Ed.  Fischer:  Amygdalus 
communis  wird  ebenso  wie  alle  unsere  Steinfruchtarten  von  Clasterosporium  carpophilum  (Lfev.) 
Aderh.  befallen.  Dieser  Pilz  greift  Blätter,  Blattstiele,  Triebe  und  Früchte  an;  verursacht  auf 
den  Blättern  runde  abdorrende  Flecken  und  auf  den  Früchten  schorfartige  Bildungen.  (Lit. 
Aderhold,  Über  die  Sprüh-  und  Dürrfleckenkrankheit  des  Steinobstes.  Landwirtschaftl.  Jahr- 
buch 1901,  derselbe:  Über  Clasterosporium  carpophilum  und  die  Beziehungen  desselben  zum 
Gummiflusse  des  Steinobstes.  Arbeiten  der  Biol.  Abt.  des  Reichsgesundheitsamtes  für  Land- 
und  Forstwirtschaft  II  1902.)  Wichtig  ist  ferner  Gloeosporium  amygdalintim  Brizi.  welches  die 
Anthracnose  des  Mandelbaumes  hervorruft  und  namentlich  dann  schädlich  ist,  wenn  es  die 
jungen  Früchte  befällt,  da  diese  zum  Absterben  oder  Abfallen  gebracht  werden  (s.  Brizi, 
Eine  neue  Krankheit   des  Mandelbaumes.  Zeitschr.  f.  Pflanzenkrankheiten,  Vol.  VI   1896,  p.  65). 

Über  die  tierischen  Schädlinge  von  Prunus  Amygdaltis  vgl.  Cerasus  (S.  72)  und  Cydonia 
(S.  330).  Die  trockenen  Mandeln  werden  oft  von  Süodrepa  panicea  und  Coccotrypes  zerstört 
(I.  S.  379). 

Kultur.  Der  Mandelbaum  wird  in  Südeuropa,  im  Orient,  Nordafrika  und  England  kul- 
tiviert.   Er   verlangt    ein    warmes,    lufttrockenes,    subtropisches  Klima,    jedenfalls   keine    Fröste 


Semen  Amigdalae  dulcis  und  Oleum  Amigdalae.  597 

zur  Blütezeit  und  trockenen,  lockeren,  tiefgründigen,  kalkhaltigen  Boden.  Die  bittere  Mandel 
ist  klimahärter  (Semler).  Die  Kultur  der  süßen  Mandel  ist  im  südlichen  und  südwestlichen 
Frankreich  beträchtlich,  wird  aber  dort  nur  als  Nebengewerbe  betrieben.  Mandelpflanzungen 
legt  man  in  Italien  gern  dort  an,  wo  vorher  Oliven  standen  (Valiante).  In  Italien  werden 
die  Wildlinge,  welche  man  als  Unterlage  für  die  Pfropfreiser  guter  Varietäten  der  Mandel 
braucht,  aus  hartschaligen  einsamigen  Mandeln  gezogen.  Die  Mandel  wird  aber  auch  oft  auf 
den  Pflaumenbaum  und  den  Pfirsich  gepfropft.  Der  gepfropfte  Baum  gibt  vom  15.  Jahre  an 
Früchte,  vom  30  — 40.  Jahre  den  Maximalertrag.  Dieser  beträgt  50  1  F'rüchte  =  8 — 9  1  Samen 
(A.  Meyer),  i  Hektar  liefert  c.  500  kg.  geschälte  M.  In  Persien,  wo  der  Baum  sehr  häufig 
ist  und  die  Mandeln  viel  benutzt  werden,  wird  er  besonders  in  Yedz  und  Kirman,  dann  auch 
in  Afghanistan  kultiviert.  Die  Steinschale  wird  mit  einem  hölzernen  Hammer  aufgeklopft  oder 
(in  Amerika)  mit  einer  Maschine  aufgebrochen.  In  Südfrankreich  werden  die  Mandeln  geschwefelt 
(Schwefelbleiche).  Die  besten  Spielarten  hat  Frankreich  und  Californien.  Semler  nennt  folgende : 
Amande  des  dames  (A.  dela  princesse),  Languedoc,  Suitana,  Pistache,  Douce  ä  coque  duce, 
Jordanmandel,  breite  Valencia  und  die  kalifornischen:  Excelsior,  Non  plus  ultra,  Nonpareil, 
Suprema  u.  and.  Der  Ertrag  einer  Mittelweltemte  wird  auf  35 — 50  Mill.  kg  geschätzt  (Tun- 
mann). Die  Hälfte  davon  liefert  Italien,  speziell  Sizilien. 

Lit.     Bianca,  Manuale   della  coltivazione   del  Mandorlo   in  Sizilia.  Palermo   1874. 

Handelssorten.  Süße  Mandeln  kommen  aus  Südfrankreich  (Provence,  bes. 
Aix),  Italien  (Puglia,  Apulien,  Florenz,  Bari,  Neapel,  Sizilien,  bes.  Avola  bei  Syracus), 
Spanien  (Malaga,  Valencia,  Alicante.  Mallorca),  Portugal  (Lissabon,  Oporto),  Dal- 
matien,  Griechenland  (Aegina,  Chios),  der  Levante,  Syrien,  Persien,  Süd-Rußland, 
Nordafrika,  Marokko  (Rebat,  Mogador),  Tripolis,  Algier  und  den  Canarischen  Inseln, 
sowie  Kalifornien.  Die  spanischen,  besonders  die  Valencia-  und  Alicantesorten  sind 
die  größten  und  besten,  auch  die  Malaga-Mandeln  (sog.  Jordan-M.)  sind  groß  und  gut, 
ebenso  die  Florentiner  (Ambrosia)  Mandeln,  die  südfranzösischen  und  italienischen 
(z.  B.  die  Puglieser,  Communmandeln)  sind  kleiner  und  dicker  und  weniger  gut.  Am 
wenigsten  geschätzt  sind  die  berberischen  aus  Afrika,  die  persischen,  syrischen  und 
griechischen. 

Die  Oporto-,  Malaga-  und  Valencia -Mandeln  kommen  gewöhnlich  in  Körben 
und  Fässern,  die  anderen  in  Ballen,  Säcken  und  Matten  von  1 00  kg,  die  Barbarice- 
(Marokko)   Mandeln  in  Seronen  ä   100  kg  in  den  Handel. 

Die  bitteren  Mogadormandeln  sind  meist  mit  süßen  Mandeln  vermischt.  Die 
Krachmandeln  (amandes  ä  la  princesse)  kommen  besonders  aus  Südfrankreich  und 
Sizilien.  Nach  Indien  gelangen  viel  Mandeln  vom  persischen  Golf.  Mandelöl  ist  in 
Indien  kein  Handelsartikel.  Auch  Amerika  liefert  jetzt  viel  Mandeln.  Die  chinesischen 
Mandeln  sind  die  genießbaren  Kerne   einer  Aprikosenart  (Hange,  Bretschneider). 

Handel.  Italien  produziert  jährlich  c.  20  Mill.  kg  Mandeln.  Es  exportierte  mandorle  sonza 
guscio  1908:  177683,  1909:  105  913  quint.;  mandorle  col  guscio,  1908 :  22872 ,  1909:  10762  quint. 
Frankreich  führte  1908:  45410  Quint.  Amandes  en  coques  und  58185  Oint.  A.  sans 
coques  ein,  besonders  aus  Spanien,  der  Türkei  und  Italien,  weniger  aus  Griechenland  und 
Marokko,  unbedeutende  Mengen  aus  Algier  und  Tunis.  Frankreich  exportiert  für  16  Mill.  M. 
jährlich  (Semler).  Hamburg  importierte  igo8  seewärts  75391  dz  Mandeln,  davon  aus 
Italien:  40884,  Spanien:  15407,  Marokko:  13  210,  Frankreich:  4816.  Weniger  wie  1000  dz 
kamen  aus  Kleinasien,  Persien,  den  kanarischen  Inseln,  Syrien,  der  europäischen  Türkei,  Griechen- 
land, Portugal  usw.  Deutschland  importierte  igog:  6921  000  kg  Mandeln  (2  Cooooo  aus  Italien, 
1300000  aus  Marokko,  625000  aus  Frankreich,  1700000  aus  Spanien,  640000  aus  der  Levante, 
56000  aus  Portugal).  Nach  Tunmann  (Drogenhandel  Hamburgs  Apoth.  Zeit.  191 1)  1909:  9,66, 
1910:   11,12  Mill.  kg. 

Morphologie  der  Droge.  Die  Droge  besteht  aus  den  aus  der  Steinschale 
(s.  oben)  herausgelösten,  in  der  Form  wechselnden,  bald  mehr  länglichen  (Provencer), 


egS  Nichttrocknende  Öle. 

bald  mehr  rimdlichen  (Puglieser),  im  allgemeinen  spitz  eiförmigen,  etwas  flach  ge- 
drückten, bikonvexen  (wo  zwei  Samen  ausgebildet  wurden  plankonvexen  oder  konkav- 
konvexen) Samen.  (Nur  die  Krachmandeln  sind  noch  mit  dem  hier  dünnen  und 
zerbrechlichen  Endocarp  und  dem  diesem  aufsitzenden,  zum  Mesocarp  gehörenden 
anastomosierenden ,  weitmaschigen  Gefäßbündelsystem  bedeckt.)  Sie  besitzen  eine 
wechselnde  Größe  je  nach  den  Spielarten,  pflegen  aber  meist  größer  zu  sein  als  die 
bitteren  —  es  gibt  aber  auch  kleinsamige  Sorten  (s.  oben).  (Früher  wurden  als 
Varietäten  A.  friictu  majori  und  A.  fnictu  minori  unterschieden.)  Die  größten  Sorten 
(Malaga-,  Jordan-M.)  sind  bis  4,  die  meisten  1,5  —  2,5  cm  lang.  Provencer  Mandeln 
messen  c.  2,8:0,9  cm,  Puglieser  Mandeln  c.  2,0  :  1,4  cm  (Hartwich).  Sie  zeigen 
eine  hellbraune,  mit  derbem,  zimtbraunem,  leicht  abreibbarem  Reif  bedeckte  («be- 
stäubte»), groblängsrunzelige  Samenschale,  die  von  dunkleren,  vertieften  Adern  durch- 
zogen ist.  Etwas  unterhalb  der  meist  ziemlich  scharfen  Spitze  liegt  das  Hilum.  Von 
ihm  lauft  die  selten  kielartig  hervortretende  Raphe  zu  der  am  abgerundeten  breiten 
Ende  des  Samens  etwas  seitlich  verschoben  liegenden,  als  große  runde  Erhebung 
sichtbaren  Chalaza.  Hier  tritt  das  Raphebündel  ins  Innere  und  sendet  von  hier 
zahlreiche  (16 — 18),  rückläufig  nach  der  Spitze  des  Samens  hin  streichende  ver- 
zweigte Bündelchen,  die  die  Samenschale  von   Unten  nach  Oben  durchziehen. 

Legt  man  den  Samen  in  warmes  Wa.sser,  so  löst  sich  die  Samenschale  samt 
dem  Nucellus-  und  Endospermreste  (s.  unten)  leicht  vom  Samenkern  ab.  Der  letztere 
besteht  aus  zwei  plankonvexen,  weißen,  öligfleischigen  Cotyledonen  (Fig.  184),  die 
außen  die  Abdrücke  der  Samenschalbündel  zeigen  und  die  mit  ihrem  etwas  ver- 
schmälerten Grunde  der  kurzen,  gegen  das  spitze  Ende  des  Samens  gerichteten 
Radicula  derart  angewachsen  sind,  daß  letztere  zur  Hälfte  frei  hervorragt,  während 
ihre  andere  Hälfte  nebst  der  relativ  großen  länglich-eiförmigen  Plumula  von  den 
Cotyledonen  eingeschlossen  ist. 

Süße  Mandeln  schmecken  ölig-süß.  Sie  geben  mit  Wasser  zerstoßen  eine  weiße 
Emulsion,  die  weder  Bittermandelgeruch  noch  Blausäurereaktion  zeigt. 

Anatomie.  Die  Fruchtschale  spaltet  sich  leicht  in  eine  äußere  weiche  und  eine  harte 
innere  Schicht.  Die  letztere,  die  Steinschale,  zeigt  zu  äußerst  ein  von  Sklereiden  durchsetztes 
Parenchym.  Die  harte  Schicht  ist  fast  ganz  aus  Sklereiden  verschiedener  Größe  aufgebaut.  In 
der  Mitte  sind  dieselben  quergelagert,  schmal  und  stark  verdickt,  innen  längsgelagert,  alle  farb- 
los oder  gelblich.  Zwischen  den  Sklereiden  finden  sich  bisweilen  Kristallzellen  mit  Drusen  und 
Einzelkristallen  (Moeller). 

Die  bitteren  und  süßen  Mandeln  stimmen  anatomisch  überein.  Der  Same  geht 
aus  einem  anatropen  Ovulum  hervor,  welches  zwei  Integumente  besitzt.  Das  äußere, 
sehr  kurze  Integument  ist  der  Spitze  des  inneren  inseriert  (Fig.  186,  loo).  Es  nimmt  an 
der  Bildung  der  Samenschale  nur  an  der  Spitze  des  Samens  geringen  Anteil  (A.  Meyer). 
Bedeckt  ist  der  Same  mit  einem  braunen  grobschülferigen  bzw.  kömigen  Überzüge. 
Dieser  besteht  aus  sehr  großen,  oft  120 — 335  mik.  hohen  und  70 — 135  mik.  weiten, 
kegel-,  pauken-  oder  tonnenförmigen,  geraden  oder  mannigfach  verbogenen  und  aus- 
gestülpten, von  oben  gesehen  rundlichen,  rundlich-eckigen  oder  mannigfach  verzogenen 
Zellen  mit  dicker  Wand  (Fig.  186,  104  u.  188)  und  dort,  wo  die  Zellen  an  andere  an- 
grenzen, deutlichen  runden  oder  spaltenförmigen  Tüpfeln,  zwischen  welche  Zellen  nicht 
minder  zahlreich  sehr  dünnwandige,  daher  zusammengefallene  Zellen  eingestreut  sind,  die 
sogar  oft  die  Mehrzahl  bilden,  so  daß  die  Gruppen  der  dickwandigen  Zellen  insel- 
artig auftreten.    Sämtliche  Zellen  dieses  Überzuges  sind  als  sklereidenartige  Korkzellen 


Semen  Amigdalae  dulcis  und  Oleum  Amigdalae. 


599 


zu  betrachten.    Die  dünnwandigen  sind  vollständig   oder  nahezu  vollständig   verkorkt, 
die  dickwandigen  zeigen  eine  breite  verholzte  Mittelpartie  und  zwar  ist  die   ganze,   oft 


;o4 


105 


N- 
En- 


A^thur  Meyer  del. 


P.Behrend  .fec 


Fig.    i86. 
Prunus  Amygdalus. 

97  Same  von  außen,  Ch  Chalaza,  R  Raphe,  n  Hilum.  g  Gefäßbündel  der  Samenschale.  98  Same  längs  durchschnitten, 
s  Samenschale,  nc  Nucellus,  e  Endosperm,  oa  Plumula.  99  Ovulum  natürl.  Größe.  100  Ovulum  längs  durchschnitten, 
ii  inneres,  i  äußeres  Integument,  g  Funikularbündel.  loi  junger  Same.  102  derselbe  längs  durchschnitten  (Bezeich- 
nungen wie  in  100).  103  fast  ausgebildeter  Same  längs  durchschnitten.  104  Querschnitt  durch  die  Randschicht  des 
Samens,  E  äußere  Epidermis,  p  Nährschicht,  Ei  innere  Epidermis  der  Samenschale,  N  Nucellusrest,  En  Endosperm. 
105  innere  Epidermis  und  äußere  Nucellusschicht  aus  dem  Stadium  103.  106  innere  Nucellus-  und  äußere  Endosperra- 
schicht  des  nahezu  reifen  Samens.  107  Nährschicht  (p)  aus  einem  unreifen  Samen. 
[Aus  Arthur  ileyer,  Wissenschaftl.   Drogenkunde.] 

5,5  mik.  breite  Mitte  der  Membran,  die  eine  deutliche  zarte  Streifung  zeigt,  verholzt,  färbt 
sich  also  mit  Phloroglucinsalzsäure  rot,  mit  Chlorzinkjod  gelb.    Beiderseits  von  dieser 


Oioo  Nichttrocknende  Öle. 

Mittelschicht,  sowohl  an  der  inneren  als  an  der  äußeren  Seite,  liegt  eine  zarte,  gegen 
Schwefelsäure  resistente  Lamelle,  die  innen  so  zart  zu  sein  pflegt,  daß  sie  sich  oft 
als  feines  Hiiutchen  ablöst.  Die  für  die  typische  Korkzeüe  charakteristische  Zellulose- 
lamelle ist  hier  bald  vorhanden,  bald  fehlt  sie,  wenigstens  konnte  ich  sie  an  der 
Handelsware  nicht  überall  mit  Jodschwefelsäure  nachweisen.  Die  Zellen  enthalten 
einen  körnigen,  auf  Gerbstoff  reagierenden  Inhalt  und  im  unreifen  Samen  Stärke. 
Diese  sehr  eigentümlichen,  meist  in  einfacher  Schicht  • —  sehr  selten  sah  ich  zwei 
übereinander  —  den  Samen  bedeckenden  Gebilde  (Tonnenzellen  Moeller,  Riesen- 
zellen Vogl),  zeigen  den  Charakter  trichomartiger  Sklerei'den.  Ihre  Verwachsung  mit 
der  darunter  liegenden  Schicht  der  Samenschale  ist  oft  eine  so  lockere,  daß  die  dick- 
wandigen sich  aufs  leichteste  von  ihr  ablösen  lassen,  gewissermaßen  herausfallen  und 
daher  an  den  Runzeln  des  Samens  ganz  oder  fast  ganz  abgescheuert  sind.  Um  ihre 
Form  studieren  zu  können  muß  man  daher  die  Schnitte  durch  die  Falten  legen.  Bei 
besonders  günstigen  Präparaten  sieht  man,  daß  sie  in  der  Tat  der  darunter  liegenden, 
meist  zweizeiligen  leeren  Schicht  eingefügt  sind;  über  3 — 6  Zellen  dieser  subepider- 
malen  Zone  liegt  für  gewöhnlich  eine  dieser  Tonnenzellen.  Die  subepidermale  Zone 
ist  selten  deutlich,  am  besten  ist  sie  noch  nach  Zusatz  von  Kali  sichtbar  zu  machen. 
Ihre  Zellen  sind  sehr  zartwandig  und  enthalten  bisweilen  eine  Oxalatdruse.  Wand 
und  Inhalt  färben  sich  mit  Eisenchlorid  schmutziggrün  (Vogl).  Die  nächstfolgende, 
relativ  mächtige,  durch  Chlorzinkjod  sich  schmutzig  violett  färbende  Schicht  der 
Samenschale  ist  die  Nährschicht  (Tschirch),  sie  besteht  aus  dünnwandigem,  reich- 
durchlüftetem,  stark  obliteriertem  Sternparenchym,  welches  besonders  in  den  äußeren 
Schichten  bisweilen  einen  braunen  Farbstoff  führt  und  nach  Innen  zu  durch  eine 
einreihige  Epidermis  abgeschlossen  ist.  Bis  hierher  reicht  die  Samenschale.  In  der 
Nährschicht  verlaufen  die  Gefäßbündel  (s.  oben),  die  Spiralgefäße  führen  und 
von  Kristallkammerfasem  mit  rhomboedrischen  Kristallen  oder  Drusen  begleitet  wer- 
den. Hartwich  gibt  in  der  Nähe  der  Bündel  auch  Sklere'iden  an.  An  die  Nähr- 
schicht schließt  sich  nach  Innen  zu  eine  einreihige,  inhaltslose,  stark  zusammen- 
gefallene Schicht,  die  als  Nucellusrest  angesprochen  wird  (A.  Meyer)  und  dann  folgt 
eine  Zone,  die  man  als  das  sehr  zarte  Endosperm  aufzufassen  hat,  dessen  allein 
deutlich  erhaltene  äußerste  Schicht  aus  sehr  verschieden  großen,  im  Flächenschnitt 
meist  21^27  mik.  langen,  16 — 22  mik.  breiten,  in  einfacher,  doppelter  oder  (am 
Würzelchen)  mehrfacher  Schicht  angeordneten,  relativ  dickwandigen,  farblosen  Zellen  be- 
steht, die  neben  einem  stets  sehr  deutlichen  Zellkern  viele  sehr  kleine  lappige  Aleuronkörner 
enthalten,  welche  durch  Wasser  rundlich  aufgebläht,  durch  verdünntes  Kali  bis  auf  sehr 
kleine,  Molekularbewegung  zeigende  Körnchen  (Globoide)  gelöst  werden.  Die  Wände 
dieser  Schicht  färben  sich  mit  Chlorzinkjod  blau,  die  innersten  Schichten  des  Endosperms 
sind  zu  einer  «Quellschicht  >  (Tschirch)  obliteriert  und  machen  die  Samenhaut  beim 
Einlegen  in  Wasser  so  schlüpfrig,  daß  der  Samenkern  leicht  herausgleitet.  Die  plankon- 
ve.xen  Cotyledonen  besitzen  auf  der  Außen-  (der  morphologischen  Unter-)  seite  eine 
sehr  kleinzellige  Epidermis,  deren  Zellen  in  der  Richtung  der  Organsachse  gestreckt, 
etwa  40 — 62  mik.  lang  und  11  mik.  breit  sind.  Das  Gewebe  der  Cotyledonen  besteht 
aus  dünnwandigen,  mit  sehr  zarten  Verdickungsleisten  versehenen  Zellen,  die  Interzellu- 
larkanäle reichlich  zwischen  sich  lassen.  Ein  Palissadengewebe  ist  auf  keiner  Seite  aus- 
gebildet. Die  Epidermis  der  Innen(Ober-)seite  der  Cotyledonen  ist  großzelliger  als 
die  der  Außenseite,  die  Zellen  sind  in  der  Längsachse  des  Organs  nicht  gestreckt, 
sondern  nahezu  isodiametrisch.  Sie  enthalten  beide  ein  feinkörniges  Aleuron. 


Semen  Amygdalae  dulcis  und  Oleum   Amygdalae. 


6oi 


End 


-per 


Fig.     l8y. 

Gefäßbündel  eines  Cotyledon  des  Mandelsamens. 
[Nach  Guignard.J 


Die  Cotyledonen  werden  von  in  ein  oder  zwei,  der  ebenen  Innenseite  genäherten, 
Reihen  angeordneten  (bisweilen  schon  Spiralgefäße  führenden)  Procambiumsträngen  durch- 
zogen, welche  sowohl  bei  den  bitteren,  wie 
den  süßen  Mandeln  das  Emulsin  führen 
(JoHANNSEN  1887)  Und  Zwar  in  dem  Peri- 
cycel  (zone  pericyclique,  per  in  Fig.  187) 
und  der  Endodermis  (End  in  Fig.  187, 
GuiGNARD  1 890).  Das  Grundgewebe  der 
Cotyledonen  ist  bei  beiden  Mandeln  frei 
von  Emulsin.  Es  enthält  bei  beiden  gleich- 
gestaltete Aleuronkörner  (5  — 10  in  jeder 
Zelle,  Lüdtke)  von  sehr  unregelmäßigem 
Umriß  und  sehr  verschiedener  Größe.  Meist 
sind  sie  rundlich  oder  gestreckt  mit  welliger 
Kontur  und  oft  reichlicher  Lappung  des 
Randes.  Besonders  die  größeren,  solitärartig 
ausgebildeten  führen  oftmals  eine  kleine 
Druse  von  Kalkoxalat,  alle  i — 3  kleine, 
rundliche  oder  wulstig  verbogene  Globoide, 
die  übrig  bleiben,  wenn  man  den  Schnitt 
sukzessive  mit  Äther,  Wasser  und  verd.  Kali  behandelt.  Kristalloide  fehlen.  Selten 
sind  Prismen  von  Oxalat.  Die  Aleuronkörner  haben  eine  Größe  von  2,5  — 13  mik., 
die  Solitäre  messen  16 — 17  mik.  Außer  diesen  Aleuronkörnem  ist  bei  süßen  und 
bitteren  Mandeln  in  den  Zellen  noch  Ölplasma  (Tschirch)  vorhanden,  das  bei  den 
bitteren  Mandeln  das  Amygdalin  einschließt.  Konzentrierte  Schwefelsäure  färbt  das 
Gewebe  der  Cotyledonen  rot  (RASPAiLsche  Reaktion  auf  Zucker-Eiweiß).  Der  Farb- 
stoff wird  von  den  Öltropfen  aufgenommen.  Die  kurze  kegelförmige  Radicula  so- 
wohl wie  die  zu  einem  spitzen  Kegel  ineinander  gefalteten  Primordialblätter,  die  den 
Vegetationspunkt  zwischen  sich  haben  und  die  beide  amygdalinfrei  und  sehr  emulsin- 
reich  sind  (Johannsen)  —  hier  findet  sich  das  Emulsin  im  Pericycel  (Guignard) 
— ,  sind  in  allen  Zellen  dicht  mit  kleinen  rundlichen  Aleuronkörnem  vollgepfropft. 
Stärke  fehlt  dem  Samenkem. 

Die  Aleuronkörner  der  Mandel  verhalten  sich,  wie  Untersuchungen,  die  ich  mit  Kritzler 
ausgeführt  habe,  zeigen,  anders  wie  die  von  Limim,  Ricinus,  Cannatis  usw.  Die  in  Wasser 
sehr  leicht  lösliche  Grundsubstanz  besteht  aus  dem  Globulin  Amaudin.  Sie  ist  löslich  in 
1,5  und  lo^/o  Amraoniumsulfatlösung,  unlöslich  in  der  konz.  Lösung  des  Salzes,  löslich  in  1,5 
und  20%  Magnesiumsulfat,  schwer  oder  teilweise  löslich  in  der  konz.  Lösung,  löslich  in  Chlor- 
ammonium, Kalmmmonophosphat  und  Kochsalzlösung  jeder  Konzentration,  sowie  in  Kalkwasser, 
unlöslich  in  konz.  Kochsalzlösung,  der  eine  Spur  Essigsäure  zugesetzt  wurde.  Salzsäure  von 
0,1 — o,2"'/„  fällt  körnig,  3%  und  stärkere  löst.  Die  in  Wasser  unlöslichen  Globoide  enthalten 
ein  mit  Ca,  Mg  und  Phosphorsäure  gepaartes  Globulin,  das  nicht  Inl^,  wohl  aber  in  5  und 
io°/o  Kochsalzlösung,  nicht  in  1%.  wohl  aber  in  20°/^  Magnesiumsulfatlösung  löslich  ist,  in  1 
und  5  "/o  Ammonsulfat  ist  es  unlöslich,  löslich  in  10  und  20%,  Chlorammon  löst  schwer, 
Kaliuramonophosphat  in  allen  Konzentrationen  leicht,  ebenso   Salzsäure. 

Die  Mandelkleie  (tourteau  d'amandes,  päte  d'amandes,  furfur  s.  farina  amygdalarum) 
ist  der  gepulverte  Preßrückstand ,  den  man  bei  der  Darstellung  des  Mandelöls  erhält ,  besteht 
also  jetzt  meist  aus  bitteren  Mandeln.  Man  findet  in  ihm  in  erster  Linie  die  Fragmente  der 
Cotyledonen,  aber  auch  meist  auf  den  ersten  Blick  die  Tonnenzellen  der  Samenschale,  Oxalat- 
drusenzellen  und  Spiralgefäße  (Abbild,  bei  Vogl  und  Collin-Perrot),  im  Ölpräparate  zahl- 
reiche Aleuronkörner  mit  Globoiden  und  Oxalatdrusen.  Vogl  empfiehlt  Färben  des  Präparates 


()Q2  Nichttrocknende  Öle. 

mit  Cocbenille.  In  der  Mandelkleie  finden  sich  oft  Preßkuchen  anderer  Amygdalaceensamen, 
bisweilen  besieht  sie  ganz  aus  Aprikosensamenpreßkuchen  (Collin).  Das  unter  dem  Namen 
€  Mandelkleie»  (son  d'amandes,  brane  of  almonds)  im  Handel  befindliche,  zu  kosmetischen 
Zwecken  benutzte  Präparat  ist  ein  Kunstprodukt  (vgl.  Hager-Fischer-Hartwich,  Pharm.  Praxis), 
das  nicht  einmal  immer  Mandeln   enthält. 

Das  Pulver  der  Mandelschalen  (d.  h.  des  Endocarps,  s.  oben),  das  als  Verfälschungs- 
mittel von  Gewürzpulvern  (Pfeffer),  in  der  Schokolade-  und  Biskuitfabrikation  beobachtet  worden 
ist  und  auch  zum  künstlichen  Altern  von  Weinen  und  Spirituosen  benutzt  wird  (1905),  besteht 
fast  ganz  aus  Sklere'iden,  entweder  gestreckten,  spindel-,  spatelkeulenförmigen,  geraden  oder 
kniefürmig  fiebogenen,  bis  150  je  300  mik  langen,  mit  linienförmigem  Lumen  oder  kürzeren, 
bis  120  mik  langen,  breiteren,  gerundet-eckigen  oder  ausgeschweiften,  dicht  getüpfelten,  relativ 
weitlumigen,  sowie  Übergangsformen  zwischen  diesen.  Daneben  findet  sich  bisweilen  dünn- 
wandiges Parenchym,  Kristallzellen  und  Bruchstücke  von  Gefäßen. 

Lit.  A.  Meyer,  Wissensch.  Drogenkunde  (dort  die  Entwicklungsgeschichte).  —  Berg, 
Anatom.  Atlas.  —  TsCHiRCH,  Angew.  Pflanzenanatomie  1888,  Fig.  36.  —  Wigand,  Lehrbuch 
1887.  —  VoGL,  Kommentar  1908  und  Nahrungs-  u.  Genußm.,  Fig.  261  u.  262.  —  Schimper, 
Anleitung  1900.  —  Möller-Winton,  Mikrosk.  d.  Nahrungs-  u.  Genußm.  1905.  —  Hartwich, 
in  Realenzyklop.  d.  Pharm.  —  Karsten-Oltmanns,  Lehrb.  d.  Pharmak.,  Fig.  400 — 403.  — 
Louis  Planchon,  Prec.  de  mat.  med.  I,  Fig.  148  u.  149.  —  Garcin,  Du  noyau  des  drupes 
Ann.  Sog.  bot.  Lyon  1890,  27,  Contrib.  ä  l'^tude  d.  peric.  charnus  Lyon  1890,  Rech.  s.  l'histo- 
gen.  d.  p^ric.  charn.  Ann.  soc.  nat.  (7)  1890,  175.  —  GoDFRIN,  Etud.  histolog.  s.  1.  tögum. 
simin.  d.  Angiosp.  Soc.  .d.  sc.  nat.  Nancy  1880,  109.  —  Collin-Perrot,  Resid.  industr.,  Fig. 
69  u.  70.  —  T.  F.  Hanausek  in  Wiesner  Rohstoffe,  IL  Aufl.  —  Johannsen,  Sur  la  localisation 
de  r^mulsine  dans  les  amandes  Ann.  sc.  nat.  (7)6  {1887).  118.  —  Thome,  Bot.  Zeit.  1865, 
240.  —  GuiGNARD,  Sur  la  localisat.  dans  les  amandes  etc.  Journ.  pharm,  chim.  21  (1890),  233. 
—  TsCHiRCH  u.  Kritzler,  Mikrochem.  Unters,  über  d.  Aleuronkörner.  Ber.  d.  pharm.  Ges. 
1900,  214  und  Kritzler,  Dissert.  Bern  1900.  —  Lüdtke,  Beschaffenh.  d.  Aleuronk.  Ber.  d. 
pharm.  Ges.   1891,  58.  Mandelschalen:  Pharm.  Centralh.   1905. 

Chemie.  Die  Zusammensetzung  der  (trockenen)  süßen  Mandeln  ist  im  Mittel 
(nach  König)  in  Prozenten:  Wasser  6,27,  Stickstoffsubstanz  21,4,  Fett  53,16,  stick- 
stofiTreie  Extraktstoffe  13,22,  Rohfaser  3,65,  Asche  2,3.  In  der  Trockensubstanz: 
Stickstoffsubstanz  22,83,  Fett  56,71  "/q  (Fleury,  Colby,  Schädler,  König  und 
Crauch).  Die  Krachmandeln  werden  regelmäßig  geschwefelt,  um  ihnen  eine  hellere 
Farbe  zu  geben.  In  loog  Kernen  fand  Kratschmer  13  mg,  in  loog  Schalen 
117  mg  schweflige  Säure.  Im  Pericarp  finden  sich  0,84 "Jq  Saccharose  und  5,67  "Jq 
reduzierender  Zucker  (Bourquelot),  sowie  eine  Spur  fettes  Öl  (Vallee),  Gerbstoff, 
Weinsäure  mit  Spuren  Citronensäure  und  Apfelsäure  (FlOckiger). 

Die  Samen  enthalten  neben  Dextrose  (0,09  °|o  Bourquelot,  auch  Flückiger 
erhielt  im  Auszuge  mit  kaltem  Wasser  einen  in  der  Kälte  reduzierenden  Zucker)  c.  2 
bis  i"!^  Saccharose  [2,97 "l^  Bourquelot,  2,i''/|)Langley,  nach  Pelouze  bis  io"|q(?) 
Saccharose,  aber  keinen  reduzierenden  Zucker?],  gummiartige  Stoffe,  2,38  (Godet)  bis 
3,8%  (Wittmann,  Langley)  Pentosane  (unlösliche  Pentosane  des  Hemizellulo.seiück- 
standes  der  entfetteten  Kerne:  i5,5°|o  Godet)  und  angeblich  Gentiobiose,  Stärke  findet 
sich  nur  im  unreifen  Samen  (Leclerc).  Ferner  enthält  der  Same  ein  chromogenes 
gelbes,  mit  Alkalien  kirschrot  werdendes  Glykosid  (Scheitz  und  Ludwig)  und 
Emulsin  (=  Synaptase,  Robiqoet).  Das  Emulsin  ist  ein  Gemisch.  Es  enthält  ein 
hydrolysierendes  (d-Emulsin)  und  ein  synthetisierendes  (ö-Emuisin)  Enzym  (Rosen- 
thaler),  nach  Armstrong  und  Horton,  Caldwell  und  Courtauld  sogar  drei: 
ein  Enzym,  welches  /3-Glukoside  spaltet  (/3-Glukosidase),  ein  Enzym,  welches  Milch- 
zucker spaltet,  (eine  Laktase,  Glukolaktase)  und  Amygdalase.  Sodann  ist  vorhanden: 
ein  fettspaltendes  Enzym  (Lipase,  Dunlap  und  Seymour,  Mario  Tonegutti),  oft 


Semen  Aniygdalae  dulcis  und  Oleum  Amygdalae.  6o^ 

Invertin  (Invertase,  Bourquelot  und  Herissey,  1903),  ein  Phytosterin  (Benecke), 
Asparagin  (0,3^0  Henschen  1872,  Portes  1876),  Cholin  (Guareschi),  sowie 
neben  Pepton  und  Albumosen  (zusammen  0,25  "Jq,  Lemport)  und  einer  sehr  ge- 
ringen Menge  eines  in  der  Wärme  gerinnenden  Eiweißkörpers  (Commaille)  das 
globulinartige  Proteid  Amandin  (Proust,  Commaille,  den  Namen  behalten  Osborne 
und  Campbell  bei,  =  Glutine  Denis  (?),  nicht  =  Conglutin,  Ritthausen),  das  bei 
der  Hydrolyse  GlycocoU,  Alanin,  Valin,  Leucin,  Prolin,  Phenylalanin,  Asparaginsäure, 
Glutaminsäure,  Tyrosin,  Arginin,  Histidin,  Lysin,  Tryptophan  und  Ammoniak  liefert 
(Osborne  und  Clapp).  Mandelkerne  entwickeln  schon  mit  Kalkwasser  erwärmt 
Ammoniak  (Flückiger). 

Das  Globulin  Amandin  ist  ein  Phytovitellin.  Es  zeigt  die  Zusammensetzung: 
C  ^^  51,30,  H  =  6,90,  N  =  19,32,  O  =  22,04,  S  =  0,44  (Osborne  und  Camp- 
bell). Es  gibt  mit  Chlomatrium  und  Quecksilberchlorid  keine  Fällung  und  wird  durch 
Magnesiumsulfat  teilweise  gefällt;  bei  80"  scheiden  sich  aus  der  Lösung  Flocken  aus. 
Es  ist  bisher  nur  in  Amygdalaceen  gefunden  worden.  Es  kommt  wohl  vorwiegend  in 
der  Grundsubstanz  der  Aleuronkömer  vor  (s.  Anatomie).  Laktase  und  Emulsin  finden 
sich  außer  in  den  Mandeln  auch  in  Pfirsich-,  Aprikosen-  und  Apfelkernen  (Bourquelot 
und  Herissey),  Emulsin,  das  im  Pflanzenreich  weit  verbreitet  ist,  auch  in  Eichenen, 
sowie  Pilzen,  vielen  Gymnospermen  und  Monocotylen  (Herissey,  Heut).  Amygdalin 
scheint  in  der  süßen  Mandel  ganz  zu  fehlen  oder  nur  in  Spuren  vorhanden  zu 
sein  [Almen,  Scheitz  und  Ludwig  (1872)].  In  den  Samenschalen  findet  sich  ein 
eisengrünender  Gerbstoff  (Ludwig). 

Die  Asche  der  Samen  beträgt  3,05  <•/„  (Fleury),  4,9°/o  (König),  ^"j^  (Zedler). 
Sie  enthält  in  Prozenten:  Kali  27,95,  Natron  0,23,  Kalk  8,81,  Magnesia  17,66, 
Eisenoxyd  0,55,  Phosphorsäure  43,63,  Schwefelsäure  0,37. 

Der  Gehalt  der  Samen  an  Öl  beträgt  etwa  50*'|o,  steigt  aber  auf  54,9  (Fleury), 
55j3  (Vohl),  55,42  (FLtJCKiGER) ,  ja  57,3  "/o  (Langley,  in  «chines.  süßen  Mandeln», 
s.  oben  S.  597).    Beim  Pressen  erhält  man  38 — 45  "/o- 

Das  Mandelöl,  Ol.  Amygdalae  s.  Amygdalarum  expressum  (huile  d'amande, 
almond  oil,  olio  di  mandorle,  amandelolie,  iqtvYi^ctltXaiov) ,  das  ebenfalls  und  oft  in 
größerem  Umfange  aus  den  bitteren  Mandeln  oder  aus  einem  Gemische  beider  dargestellt 
wird  —  beide  Öle  stimmen  im  wesentlichen  miteinander  überein  — ,  wird  meist  durch 
kalte  Pressung  der  zerkleinerten  ungeschälten  Samen  in  Zwillichsäcken  gewonnen.  Es 
besteht  fast  ausschließlich  aus  Olein,  enthält  kein  Stearin  (Gusserow,  Hehner  und 
Mitchell),  dagegen  5,71  "/(,  Linolsäure  (Farnsteiner)  - —  reine  Ölsäure  kann 
daher  nicht  aus  Mandelöl  dargestellt  werden  — ,  freie  Fettsäuren  fehlen  ganz  (Sal- 
KOWSKi  erhielt  einmal  0,75  "jg).  Mandelöl  wird  nur  langsam  ranzig.  Noch  nach  einem 
Jahre  erhielt  Lewkowitsch  nur  geringe  Säurezahlen  (0,79,  3,i)- 

Das  spez.  Gewicht  beträgt  0,914 — 0,920,  meist  0,9178 — 0,9183  (Lewkowitsch), 
der  Erstarrungspunkt  liegt  bei  —  10  (Girard)  bzw.  — ^21  (Maben),  die  Verseifungs- 
zahl  beträgt  189,5 — 195>4>  die  Jodzahl  93 — 101,26  (meist  96 — 98),  die  Bromzahl 
69,87 — 74,37  (Telle),  die  Hehnerzahl  96,2,  die  Maumenezahl  51 — 54",  die  Brom- 
thermalprobe 17,6 — 21*',  der  Brechungsexponent  (bei  40°)  1,4632- — 1,4642  (Pharm, 
helv.  IV)  im  Butterrefraktometer  (bei  15,5")  70,9  Skalenteile,  die  Thermozahl,  im 
Thermoleometer  von  Tortelli  bestimmt,  ist  50,7. 

Der  Erstarrungspunkt  der  Fettsäuren  liegt  beim  Öle  aus  süßen  Mandeln  bei 
9,5 — 10,1,    bei   dem   der   bitteren   Mandeln   bei    11,3 — 11,8°   (Lewkowitsch),   der 


0O4 


Nichttrocknende  Öle. 


Schmelzpunkt  der  Fettsiiuren  liegt  bei  13  — 14",  ihre  Neutralisationszahl  beträgt  204  mg 
KOH,  ihre  Jodzahl  ist  93,5 — 95,5  bei  süßen,  94,1 — 96,5  bei  bitteren  Mandeln  (De 
Negri  und  Fabris)  (die  Jodzahl  der  flüssigen  Fettsäuren   101,7). 

Das  Mandelöl  ist  also  durch  eine  niedrige  Jodzahl  und  niedrigen  Schmelz- 
punkt der  Fettsäuren  ausgezeichnet. 

Die    Charakteristika    einiger   Mandelöle    und    verwandter  Öle   ergaben  sich   aus  folgender 
Tabelle    (LEWKowrrsCH). 


1:5 

R 

1  " 

ei 

M 
73 

0 
P— , 

3 

N 

Fettsäuren 

Farbenreaktionen 

Art  des  Öles 

3  ^ 

Biebers  Probe 
(H,SO,-f 

Phloroglucin- 
Salpetersäure- 

1 

ir. 

>l 

rauch.  HNO») 

probe 

Mandelöl  ausgepreßt 

aus: 

I.  Süßen    Valencia- 

mandeln      .     .     . 

0,91995 

207,6 

99,4 

57,5° 

5,16 

207,8 

207,6 

Farblos 

Keine  Färbung 

2.  Geschälten  süßen 

Valenciamandeln  . 

0,9182 

191. 7 

103,6 

57,5° 

2,9 

196,4 

201,7 

Farblos 

Keine  rote  Fär- 

3. Süßen  sicilianisch. 

bung 

Mandeln      .     .     . 

0,9178 

183,3 

100,3 

57,0° 

0.79 

198,8 

202,2 

Farblos 

Keine  rote  Fär- 

4. Bitteren  Mazagan- 

bung 

mandeln .... 

0,9180 

188,6 

102,5 

56,5° 

3,1 

196,8 

203,1 

Farblos 

Schwach  rot 

5.  Kleinen  indischen 

Mandeln      .     .     - 

0,91907 

189,3 

96,65 

57,0° 

2,9 

195,8 

200,7 

Farblos 

Schwach  rot 

6.  Bitteren  Mogador- 

mandeln .... 

0,9183 

194,98 

104,2 

57,0° 

1,3 

197,1 

203,2 

Farblos 

Keine  rote  Färb. 

;•.  Pfirsichkernöl 

0,9198 

191.4 

95.24 

57,5° 

3,0 

196,8 

205,0 

Zuerst  farblos, 

dann  rot 

Tiefrote  Färb. 

8.  Aprikosenkernöl 

0,9200 

192,4 

107,4 

58,0° 

2,3 

198,0 

202,0 

Rotfärbung 

Tiefrote  Färb. 

9.  Aprikosenkernöl 

Mogador      .     .     . 

0,9172 

198,2 

107,9 

57,0° 

2,8 

194,0 

200,7 

Schwach  rot 

Weniger  tiefrot 

10.  Kalifornisches 

Sehr  schwach 

als  8 

Aprikosenkernöl  . 

0,92026 

190,3 

108,7 

58,0» 

1,2 

197,8 

202,8 

rot 

)»                ))               » 

Nach  dem  Eintragen  in  konz.  Kali- Ammoniak  (HARTWiCH-UHLMANNsche  Mi- 
schung), verhält  sich  Mandelöl  ähnlich  wie  Olivenöl  (s.  d.).  Die  Verbrennungswärme 
des  Mandelöls  beträgt  bei  konstantem  Volumen  9454,  bei  konstantem  Druck  9469g-cal. 
(Sherman  und  Shell).   Bei  der  Keimung  wird  das  Fett  aufgebraucht  (Fleury  1865). 

Die  Mandelpreßkuchen,  die,  wenn  sie  ausschließlich  von  süßen  Mandeln  stammen, 
was  aber  zurzeit  jedenfalls  selten  ist  (s.  oben) ,  als  Futtermittel  benutzt  werden  können 
(Prüfung  auf  Blausäure  im  Destillat!),  enthalten  im  Durchschnitt  in  %  ^  Wasser  6,69,  Fetti5,l5, 
stickstoffhaltige  Substanzen  41,28,  stickstofffreie  Substanzen  20,63,  Cellulose  8,94,  Asche  4,31 
(Colli  n-Perrot). 

Mandelschalen  enthalten  in  %•  Wasser  9,65,  Stickstoffsubstanz  2,08,  Fett  1,15,  in 
Zucker  überführbare  Stoffe  16,74,  sonstige  stickstofffreie  Substanzen  18,5,  Rohfaser  48,76,  Asche 
3,17  (in  der  Asche  im  Mittel  il,i7  7o  K^O). 

Lit.  BouLLAY,  Anal.  d.  amand.  douc.  Journ.  pharm.  1817,  337  und  Buchn.  Rep.  6, 
395.  —  Sachs  (Vgl.  Unters,  d.  süß.  u.  bitt.  Mand.),  Berl.  Jahrb.  f  Pharm.  1816.  —  Proust, 
Journ.  chim.  phys.  54,  199.  —  VALLfe,  Compt.  rend.  136  (1903)  114.  —  Pelouze,  Ann. 
Chim.  phys.  45  (1855),  324  Qourn.  pharm.  (3)  27,  321).  —  SCHEITZ  und  Ludwig,  Die  Bestandt. 
d.  süßen  Mandeln.  Arch.  Pharm.  1872,  420.  —  BouRQUELOT,  Journ.  pharm,  chim.  18  (1903), 
241   u.  Arch.  Pharm.   1907,  173.   —   Leclerc  du  Saelon,  Compt.  rend.  123,   1084.   —   Witt- 


Semen  Amygdalae  dulcis  und  Oleum  Amygdalae. 


605 


MANN,  Zentrbl.  d.  Landw.  Versuchswes.  v.  Österr.  1901,  131.  —  Lemport,  Über  d.  Pepton  d. 
süß.  Mand.  Pharm.  Zeitschr.  f.  Rußland  1897,  528.  —  Ortloff  (Analyse  d.  Emulsins).  Arch. 
Pharm.  98  (1846).  12.  —  Herissey  (Eraulsin  in  Lichenen).  Journ.  pharm,  chim.  1898,  578  u. 
Rech,  sur  l'emulsine.  These  Paris  1899.  —  Brachin,  Lactase  These  Paris  1904.  —  HEUT, 
Emulsin.  Arch.  Pharm.  1901,581  (dort  d.  Lit.).  —  Rosenthaler.  Biochem.  Zeitschr.  1908 — 1910. 

—  Caldwell  und  Coustaltld,  Proc.  Royal  Soc.  79,  350.  —  Armstrono  und  Horton,  Ebenda  80, 
321.  —  Euler,  AUg.  Chem.  d.  Enzyme.  1910.  —  E.  Fischer,  Vers.  m.  Emulsin.  Ber.  d.  ehem.  Ges. 
1894,  2990.  —  Benecke,  Lieb.  Ann.  122,  249  u.  127,  105.  —  Portes,  Journ.  pharm,  chim.  1877,  30. 

—  LanglEy,  Journ.  am.  chem.  soc.  1907.  —  OsBORNE  u.  Campbell,  Journ.  am.  chem.  soc.  1896. 
609.  —  Osborne  u.  Clapp,  Am.  journ.  phys.  1908,  470.  —  Muss-Arnolt,  Transact.  am.  ph. 
assoc.  23,  io6.  —  Commaille,  Thfese  Marseille,  Jahresb.  d.  Chem.  1866,  712.  —  Ritthausen, 
Eiweißkörper  1872  u.  Journ.  pr.  Chem.  (2)  23,  24  und  26.  —  Bourquelot  u.  Herissey,  Corapt. 
rend.  137  (1903),  56  u.  Journ.  pharm.  1903.  —  B.\rbieri,  Journ.  pr.  Chem.  (2)  18,  102.  — 
Mario  Tonegutti,  Pharm.  Centralbl.  1911,  332  u.  744.  —  Dunlap  und  Seymoür,  Journ.  am. 
soc.  27,  935.  —  GoDET  (Stickstofffreie  Bestand!.),  Diss.  Zürich  1909.  —  König,  Nahrungs- 
und Genußm.  (dort  d.  chem.  Lit.).  —  Älteste  Analyse:  Zwinger  (Hegner),  Analysis  fruct. 
amygd.  Basil    1703. 

Öl:  Fleury,  Ann.  chim.  phys.  4  (1865)  38.  —  Vohl,  Dingl.  Polyt.  Journ.  200  (1871) 
410.  —  FlÜCKIger,  Pharmakogn.  —  Hazura  und  Grüssner,  Monatsh.  f.  Chem.  10,  242  (Ber. 
d.  chem.  Ges.  1889  Ref.  578).  —  Lewkowitsch  a.  a.  O.  —  Hehner  und  Mitchell,  Analyst 
1896,  328.  —  Allen  und  Brewis,  Pharm.  Journ.  1900,  87.  —  Über  das  Mandelgummi  vgl.  oben 
S.  455  u.  Hoffmeister,  Ber.  d.  d.  Bot.  Ges.   1898,  289. 

Anwendung.  Die  süßen  Mandeln  dienen  außer  zur  Ölpressung  zur  Bereitung 
der  Emulsio  amygdalanam,  Syr,  am3'gd.  usw.,  sowie  in  der  Küche  und  der  Patisserie. 

Verfälschungen  und  Substitutionen.  Ganze  Mandeln  werden  oft  mit  Aprikosen-, 
Pfirsich-  und  Pflaumen-«Kernen»  verfälscht.  Pfirsichkerne  sind  flacher,  breit  eiförmig,  scharf- 
randig,  kleiner,  ihre  Schale  ist  sehr  dünn,  braun.  Die  Tonnenzellen  verjüngen  sich  nach  außen, 
so  daß  sie  sich  nur  an  der  Basis 
berühren.  Pflaumenkerne  sind 
mehr  lang  als  breit-eiförmig,  dick, 
abgerundet  mit  dünner  brauner 
Schale,  mit  unangenehmem  Nach- 
geschmack. Die  Tonnenzellen  ähneln 
denen  der  Aprikose.  Aprikosen- 
kerne sind  breit-herzförmig,  flach, 
ihre  Schale  ist  lederig,  die  Tonnen- 
zellen sind  meist  kleiner  als  beim 
Pfirsich  und  der  Mandel,  in  Flächen- 
schnitten nicht  wahrnehmbar.  Ge- 
schmack ähnlich  den  Pflaumenker- 
nen, Geruch  nach  dem  Brühen  un- 
angenehm süßlich  (WiTTMACK  und 
Buchwald,  Moeller). 

Hannig  gibt  folgende  auf 
die  Epidermiszellen  (und  die  Nerven) 
gegründete  Bestimmungstabelle: 

I.  Epidermiszellen  am  Nabel- 
fleck  (Chalaza)  zusammenhängend 
(selten  mit  zerstreuten  kleinen  Lük- 
ken.  Außenplatte  verdickt  (2). 

Epidermiszellen  am  Nabel- 
fleck in  kleinere  oder  größere  Grup- 
pen aufgelöst  oder  ganz  isoliert  {X).  ^. 

.  :  .  Fig-   li 

'^  Epidermiszellen   der   Samenschale,    i   der  Mandel,    2   des  Pfirsich,    3  der 

Flächenansicht    groß,    bis    lOOft  Aprikose,  4  der  Reineclaude,  5  der  Zwetsche.  [Nach  Hannig.] 


6o6 


Nichttrocknende  Öle. 


Durchmesser,  dünnwandig.  Außenplalte  nicht  getüpfelt  (bei  tieferer  Einstellung  der  Außenplatte 
luweilen  kaum  erkennbare  Punktierung),  Außenplatte  nicht  (oder  nur  ganz  ausnahmsweise) 
rissig  aufgesprungen,  in  der  Seitenansicht:   Außenplatte  kappenförmig  verdickt  [Pßrsicli). 

Epidermiszellen  in  der  Flächenansicht  beträchtlich  kleiner,  stark  und  unregelmäßig 
verdickt,  sehr  stark  getüpfelt  {vereinzelte  Z'.vetschen). 

3.  Epidermiszellen  in  der  Flächenansicht  groß,  bis  120,«  Durchmesser,  dünnwandig. 
Außenplatte  auffallend  rissig  gesprungen,  sehr  oft  ganz  abgebrochen,  nicht  getüpfelt  (selten  kaum 
erkennbare  Punktierung  bei  tieferer  Einstellung  der  Außenplatte).  Die  Seilenwände  erscheinen 
gar  nicht,  oder  erst  bei  tieferer  Einstellung  getüpfelt.  Tüpfel  zerstreut.  In  der  Seitenansicht: 
Außenplatte  nicht  kappenförmig  verdickt.  —  Nervenendigungen  glatt  zugespitzt,  nicht  baum- 
artig verästelt,  Nervenstämme  ohne  baumartig  verästelte  Abzweigungen  (Afandel'j. 

Epidermiszellen  meist  kleiner  (etwa  60  ft),  dickwandig,    stark  getüpfelt. 

4.  Nervenendigungen  baumartig  verzweigt,  Nervenstämme  mit  kurzen,  baumartig  ver- 
ästelten Abzweigungen.  Epidermiszellen  ziemlich  klein,  Außenplatte  stets  getüpfelt.  In  der 
Flächenansicht:    Epidermiszellwände  gleichmäßig  dickwandig  {Aprikose). 

Nervenendigungen  ohne  baumartig  verzweigte  Enden  oder  Abzweigungen.  Seitenwände  sehr 
stark  getüpfelt,  unregelmäßig  verdickt  (5). 

5.  Samenschale  braun,  Tüpfel  oft  verzweigt,  Tüpfelkanäle  nach  der  Außenseite  der  Mem- 
bran zu  verdickt  {Zwetsche). 

Samenschale  hellgelb,  Tüpfel  selten  verzweigt,  Tüpfelkanäle  nicht  nach  außen  verdickt 
{Reineclaude"]. 


Epidermiszellen  der  Samenschale 
Durchmesser  Höhe 


Mandeln   (Bari,  Marokko,  Pro- 
vencer) 


Pfirsiche  (einheimische)    . 

Aprikosen  (Lyon,Vaucluse,  ein- 
heimische]   


23—124/*         (69—84/*) 


48—106^         (38-59/*) 


64—144/*  (136 

(ausnahmsweise 

200  fi) 
52— I04jU 


-159) 


(66-87) 

(ausnahmsweise 

165/*) 

(42-54/*) 


Reineclauden   (einheimische) 


Zwetschen   (einheimische , 
fornische) 


34 — 66  I«  (60 — 102  1«  36—62,« 

franz.  bis   iii) 
32 — 64,«  («Pflaumen»  34— 48 /.(  (48 — (>o  jj.) 

66 — 102  //) 
kali-        36 — 64  ß      (etwas  kleiner  36 — 56  fx  (ungefähr  wie 

wie  die  «Pflaumen»)  die  Pflaumen) 

[Nach  Hannig,  die  Zahlen  von  Wittmack  und  Buchwald  in  Klammern.] 
Alle  diese  anderen  Kerne  sind  bitter.  Neuerdings  kommen  aber  auch  süße  Aprikosen- 
kerne aus  Japan  (und  China)  in  den  Handel  (Analyse  derselben  bei  Rosenthaler  und  Sch.\effer, 
Pharm.  Centralh.  191 1,507).  Zerbrochene  und  von  Insekten  beschädigte  Mandeln  sind  zu  verwerfen. 
Sie  werden  leichter  ranzig  als  ganze.  Zur  Verfälschung  benutzte  «Mandeln  in  Flocken»,  die 
1909  im  Handel  waren,  erwiesen  sich  als  zerschnittene  Arachiss&raen  (Collin),  andere  als  ge- 
raspelte Copra.  Mit  Eau  de  Javelle  gebleichte  Mandeln  waren  190g  im  Handel  (Debrun).  Die 
sog.  Amygdalae  virides  sind  die  Samen  von  Pistacia  vera  L.  Der  sog.  «Mandelkaffee»  hat 
mit  der  Mandel  nichts  zu  tun.  Er  besteht  aus  den  gerösteten  und  gemahlenen  Knollen  von 
Cyperus  esculentus  bzw.   Rüben-  oder  Cichorienkaffee. 

Lit.  Wittmack  und  Buchwald,  Untersch.  d.  Mand.  von  ähnl.  Samen.  Ber.  d.  Bot.  Ges. 
1901,  584  (mit  Taf.).  —  Hannig,  Untersch.  d.  Mand.  v.  ähnl.  Samen.  Zeitschr.  f.  Unters,  d. 
Nahrungsm.    191 1,  577   (mit  Abbild.). 

Als  Verfälschungsmittel  des  Mandelöls  werden  genannt:  Mohnöl,  Sesamöl,  Nußöl, 
BaumwoUsamenöl,  Olivenöl,  Arachisöl  und  besonders  Pfirsich-  und  Aprikosenkemöl.  Die  beiden 
letzteren  ersetzen  oft  (z.  B.  in  Amerika  1903)  das  reine  Mandelöl.  Das  sog.  Ol.  am.  gallicum 
ist  Aprikosenkemöl,  rein  oder  mit  Pfirsichkernöl  gemischt.  Sie  sind  z.  Z.  noch  nicht  mit  Sicher- 
heit im  Mandelöl  nachzuweisen.  Reines  Mandelöl  bleibt  mit  Salpetersäure  von  1,4  spez.  Gew. 
farblos   oder  wird   leicht   gelb,   reines   Aprikosenkemöl  wird   orangegelb,   reines  Pfirsichkernöl 


Semen  Amygdalae  dulcis  und  Oleum  Amygdalae.  607 

gelblichbraun.  Bei  der  Elaidinprobe  ist  die  Ölschicht  farblos  beim  Mandelöl,  rötlich  beim 
Aprikosen-  und  Pfirsichkernöl  (Schimmel).  Vgl.  auch  die  Tabelle  auf  S.  603.  Mandelöle,  die 
eine  Jodzahl  von  über   I05   geben,   sind  verdächtig. 

Lit.  Nelis  (Nachweis  fremder  Öle),  Ann.  de  Pharm.  1896.  —  Lewkowitsch,  Soc.  publ. 
Analysts.  London  1904.  —  DiETERtcH,  Pfirsichkernöl.  Pharm.  Centralh.  1896.  —  ScHimmel, 
Ber.  1897  u.  1907  (chines.  u.  Japan,  Pfirsichkerne).  —  ChwOLLKS  (Prüf,  auf  Pfirsichkernöl). 
Chem.  Zeit.   1903.  —  Allen  und  Brewis,  Almond  oil  and  its  Substitut.  Pharm.  Journ.  1900,  87. 

Geschichte.  Die  Mandel  wird  in  der  Bibel  oft  erwähnt  (z.  B.  in  der  Genesis).  Der  Baum 
blüht  in  Palästina  zuerst  von  allen  Bäumen,  daher  hebr.  schaked,  d.  h.  sich  beeilen.  Arons 
Reis  war  ein  Mandelreis.  Bei  großen  Festen  tragen  die  Juden  noch  heute  Mandelzweige  in  die 
Synagoge.  Die  Frucht  der  Mandel  war  das  Modell  für  die  Leuchter  des  Tabernakels  (Tristram). 
Sie  scheint  in  Ägypten  nicht  kultiviert  worden  zu  sein,  denn  die  Juden  brachten  Mandeln  dort- 
hin als  Geschenk.  Schon  die  alten  Hebräer  und  die  Griechen  kannten  bittere  und  süße  Mandeln. 
Deutlich  werden  sie  als  Amygdala  amara  und  dulcia  bei  Scribonius  Largus  (I,  S.  576)  aus- 
einander gehalten.  Nach  Griechenland  kam  die  Mandel  aus  den  Pontusgegenden.  Der  Name  der 
Frucht  wird  zuerst  bei  Phrynichus,  einem  Dichter  der  älteren  attischen  Komödie  im  V.  Jahrh. 
V.  Chr.  erwähnt,  als  vai,ia  ä/uvydä>.rj  (Athenaeus  II,  52),  dann  bei  Xenophon  (Anabasis  IV,  4) : 
äfivyöäXtov  ;(p((jjMa.  Dioskurides  erwähnt  das  dfivyöiO.tvov  sXaiov.  Daß  die  Römer  die  Mandel 
von  den  Griechen  erhielten,  zeigt  der  Name  ntix  gracca.  Nach  Pliniüs  wird  Mandelöl  aus 
zuvor  gedörrten  und  gestoßenen  bitteren  Mandeln  gepreßt.  Die  Scriptores  rei  rusticae  erwähnen 
ihren  Anbau,  Scribonius  Largus  und  Alexander  Trallianus  ihre  medizinische  Anwendung. 
Sie  finden  sich  abgebildet  in  Pompeji  (I,  S.  575,  SCHOUw,  Comes).  Cato  erwähnt  die  ^i'W/a^fl^ 
graecae,  CoLUMELLA  nennt  sie  ntices  graecae,  Scribonius  Largus  amygdalae,  Ceisvs  mix  amara. 
Prähistorische  Reste  fehlen.  In  der  Terramare  wurden  keine  Mandeln  gefunden,  ebensowenig 
in  der  Saalburg.  Der  «Mandelkern»  aus  dem  spätrömischen  Pfahlbau  von  Fulda  ist  fraglich 
(WlTTMACK).  760  n.  Chr.  werden  Mandeln  in  der  Charter  des  Klosters  von  Corbie  (I,  S.  714) 
erwähnt.  Die  mittelalterliche  Kochkunst  verbrauchte  enorm  viel  Mandeln,  wie  z.  B.  das  Inventar 
des  Jeanne  d'Evredx  1372  (I,  S.  716)  und  die  Rezepte  des  Kochs  RlCH.\Rn  II.  (1390)  zeigen. 
In  Karls  Capitulare  (LXX,  83)  wird  die  Kultur  der -JOTaKa'a/a/-?i' empfohlen.  Die  Mandel  wurde 
zur  Karolingerzeit  in  Süddeutschland  und  Nordfrankreich  naturalisiert  und  gelangte  erst  nach 
der  normannischen  Eroberung  nach  England.  Noch  zu  Turners  Zeit  (1548)  gedieh  sie  dort 
nur  in  Gärten.  Im  späten  Mittelalter  fanden  sich  Kulturen  bei  Speyer.  Bock  erwähnt  solche 
in  der  Pfalz,  Gesner  bei  Straßburg,  Lindau,  Torgau,  Breslau.  Der  chinesische  Pentsao  aus  dem 
X.  oder  XI.  Jahrh.  erwähnt  den  Mandelbaum  aus  Indien  und  Persien.  Im  Mittelalter  bezog 
Deutschland  die  Mandeln  —  wie  noch  heute  —  aus  Italien.  Marino  Sanuto  (I,  S.  722)  erwähnt 
sie  als  Gegenstand  des  venetianischen  Handels.  Sie  wurden  damals  auf  den  griechischen  Inseln, 
z.  B.  auf  Cypern,  kultiviert.  In  Norwegen  waren  Mandeln  im  XIV.  Jahrh.  bekannt.  In  The 
spices,  groceries  etc.  (1303,  I,  S.  84)  stehen  Ammigdalae,  ebenso  in  der  Danziger  Preisliste 
1410,  ambrosianische  Mandeln  in  den  Braunschweiger  Inventaren  (1598  u.  1658}  und  der  Frank- 
furter Taxe  (1689).  Der  Autor  des  Makhzan  erwähnt  zwei  Arten,  die  dickschalige  und  die  dünn- 
schalige (kaghazi),  und  kennt  eine  Art  Enfleurage,  bei  der  Mandeln  benutzt  werden,  und  die 
Benutzung  der  Schalenasche  zu  Zahnpulvern.  Pomet  erwähnt  verschiedene  Methoden  der  Mandel- 
ölgewinnung. Er  empfiehlt  die  noch  heute  übliche.  Malpighi  bildet  (in  Opera  tab.  XLIII  N.)  einen 
guten  Längsdurchschnitt  durch  die  Frucht  und  den  Samen  der  Mandel  ab.  «Die  Mandel  mußte 
frühzeitig,  wie  die  Nuß,  mit  der  sie  Ähnlichkeiten  zeigt,  als  Sinnbild  der  sich  verjüngenden 
Natur,  des  sorgsam  eingeschlossenen  Lebenskeimes,  der  männlichen  Zeugungskraft  oder  der 
weiblichen  Gebärmacht  gelten»  (Aigremont).  Es  knüpfen  sich  an  sie  viele  stark  erotische  Sagen. 
(Einige  teilt  Gubernatis  mit).  Sie  galt  auch  als  die  von  der  Natur  dargebotene  Bestätigung 
der  unbefleckten  Empfängnis  Mariae:  «Christus  wurde  gezeuget  in  Marien,  wie  der  Mandelkern 
sich  in  der  unverletzt  bleibenden  Mandel  bildet»  (Conrad  von  Würzburg,  Goldene  Schmiede). 
Die  Sitte,  sich  Weihnachten  mit  Mandeln  zu  beschenken,  rührt  daher.  Auch  in  der  Volkserotik 
und  bei  den  Hochzeitsbräuchen  spielt  die  Mandel,  deren  Form  an  den  Hoden  erinnert,  eine  Rolle. 

Lit.  De  Candolle,  L'origine  d.  pl.  cult.  —  Hehn,  Kulturpflanz.  —  Tristram,  Nat. 
history  of  the  bible.   1898.  —  Flückiger  und  Hanbury,  Pharmacogr.  —  Pharmacogr.  indica. 

—  Hoops,   Waldbäume  und  Kulturpflanzen  1905.   —  Aigremont,  Volkserotik  und  Pflanzenwelt. 

—  Gubernatis,  La  mythologie  des  plantes. 


5o8  Nichttrocknendc  Öle. 

Fructus  Olivae  und  Oleum  Olivae, 

Syn.  Ölbaum,  Olive,  —  Olivier  ^franz.)  —  Olive  tree  (engl.)  —  Olijfboom  (hoU.)  — 
Oljetraed  (scliwed.)  —  öljypuu  (finn.)  —  olivo  (span.)  —  oliveira  (port.)  —  arab.  aceytuno, 
der  wilde  acebuche,  das  Öl:  aceite  —  russ.,  bulg.,  serb.  mälina,  maslicna,  maslina  (maslo 
slav.  =  Öl).  Bei  den  Berbern  der  Ölbaum  zitun  (arab.),  der  Oleaster  sebbudj.  Bei  Ibn  Baithar 
Olea  europaea  =  zajtOn,  Oleum  olivarum  =  zajt.  Zeitu  findet  sich  im  hebräischen,  phöniki- 
schen,  arabischen  und  aramäischen.  Der  Ausdruck  ging  dann  in  das  persische,  kurdische, 
kaukasische  und  tartarische  über  ^s.  unten);  goth.  alev,  alevabagms;  althd.  olbir,  olei,  oli- 
boum;  mhd.  oele,  ol,  olbaum,  olvyn  sussolpawm;  mnd.  oly,  ulber,  ullebom.  Bei  Luther: 
ole,  bei  Albertus  Magnus:  oliva,  bei  der  Hildeg.\rd  (I,  S.  667)  Oleybaum  und  Baumoleum. 

Etym.  Das  Babylonisch-Semitische  kennt  keinen  Namen  für  Olive.  Der  älteste  Name 
der  Olive  ist  das  hebräische  sait,  der  sich  auch  im  phönilc,  aramäisch,  und  arab.  findet,  als 
seitun  ins  pers.  türk.,  georg.,  malaii.  und  javan.  überging,  —  syr.  zayto,  chald.  zetä,  äthiop. 
zayt  ■ —  und  von  den  Arabern  (mit  der  Sache)  auch  nach  Algerien  (zitun,  das  Öl  zit)  und  Anda- 
lusien (aceytuno,  das  Öl  aceite)  gebracht  wurde.  Der  Stamm  scheint  auch  im  armenischen 
(dzet')  und  ägyptischen  (t'et-t,  tat)  wiederzukehren  und  auch  im  berberischen  tazemmourt  ent- 
halten zu  sein.  Das  griech.  tXala  (=  Ölbaum)  und  iXaiov  (=  Öl)  leitet  Lagarde  vom  arme- 
nischen iul  (=  Öl)  ab,  was  Hübschhl\nn  und  SchraDEr  aber  nicht  gelten  lassen.  Das  römische 
oleum,  oliva  ging  dann  ins  italienische  (ulivo),  französische  (olivier)  und  spanische  (olivo,  oli- 
veiro)  über.  Lagarde  leitet  auch  sowohl  das  semitische  wie  das  ägyptische  Wort  aus  dem 
armenischen  oder  einer  nahestehenden  Sprache  ab.  Das  got.  aläv  (=  Öl)  alevabagms  (=  Öl- 
baum) ist  vielleicht  durch  keltische   Vermittelung  aus  oliva   entstanden. 

Stammpflanze  u.  systemat.  Stellung.  Olea  europaea  ß  sativa  De.  {Olea 
sativa  Lk.  u.  Hffmnsg.)  mit  einer  großen  Anzahl  (c.  300)  Sorten,  von  denen  einige 
zu  Tafeloliven  eingesalzen,  andere  zur  Ölpressung  benutzt  werden. 

Antoine  Gouan  beschreibt  schon  12  Sorten.  Die  Enzyklopädie  (1765)  19,  Semler  25, 
DucHESNE  43.  Degrully  bildet  (1907)  23  französische,  12  algerische,  17  tunesische  ab  und  er- 
wähnt 43  italienische  und  21  spanische  Sorten.  Die  californischen  Sorten  sind  abgebildet  in 
Yearbook  U.   St.   Dep.   of  agricult.  1897. 

Oleaceae  —  Oleoideae  —  Oleineae  (Olea)  Sectio  Euelaea  De. 

Beschreibung  der  Stammpflanze.  Der  Olbaum  hat  eine  graugrüne,  im  Alter 
rissige  Rinde,  unbewehrte  Zweige  mit  rundlicliem  Querschnitt,  gegenständige,  sehr 
kurzgestielte,  lederige,  immergrüne,  lanzettliche,  ganzrandige,  am  Rande  etwas  umge- 
schlagene Blätter,  die  oberseits  grün,  unterseits  durch  zahlreiche,  schildförmige  Haare 
silbergrau  sind.  Die  zu  kleinen  achselständigen,  rispigen  Trauben  vereinigten  Blüten 
sind  hermaphrodit  und  besitzen  einen  spitz-vierzähnigen  bleibenden  Kelch,  eine  kurz- 
röhrige,  tief- vierlappige  weiße  Krone,  zwei  am  Grunde  der  Krone  inserierte  Staub- 
gefäße mit  kurzem  Filament  und  großer  Anthere  und  einen  oberständigen,  zweifäche- 
rigen Fruchtknoten  mit  kurzem  GrifiTel  und  zwei  Ovulis  (Fig.  189).  Die  Frucht  ist 
eine  Drupa  (das  Wort  drupa  schon  bei  Plinius)  mit  einfächeriger,  einsamiger  (seltener 
zweifächeriger,  zweisamiger),  brauner,  heller  geäderter,  etwas  zusammengedrückter,  harter, 
in  der  Form  der  Fruchtform  folgender  Steinschaie.  Der  Same  ist  mit  einer  netz- 
aderigen Schale  umgeben,  enthält  reichlich  Endosperm  und  einen  geraden  Keimling 
mit  kurzem,  nach  oben  gerichtetem  Würzelchen  und  blattartigen  Cotyledonen. 

«Schön  im  Sinne  der  Romantik  ist  der  Baum  der  Minerva  nicht  (vgl.  Taf  XIV),  aber 
nichts  erweckt  mehr  das  Gefühl  der  Kultur  und  friedlichen  Ordnung  und  zugleich  der  Dauer 
derselben,  als  wenn  er  in  offenen  gereinigten  Hallen  mit  dem  kaum  merklich  flüsternden  Laube 
an  gewundenen  Stämmen  die  Hügel  ersteigt  oder  die  geneigten  Ebenen  leicht  beschattet  und 
gern  gesteht  man  ihm   dann  mit  Columella   das  Prädikat  prima   omnium  arborum  zu»  (HeHn). 

Die  Olive  ist  der  Fruchtbaum  der  Mittelmeerländer  par  excellence.   Das  Mittelmeergebiet 


Fructus  Olivae  und  Oleum  Olivae. 


609 


ist  pflanzengeographisch  das  Reich  des  Ölbaums  (DE  Candolle,  Gkisebach,  Flahault,  Th. 
Fischer),  seine  Polar-  und  Höhengrenze  fällt  mit  der  des  Ölbaumes  zusammen.  Die  Mittelmeer- 
flora ist  im  wesentlichen  eine  Küstenflora  und  demnach  liebt  auch  der  Ölbaum  das  Küstenklima. 
«Der  Ölbaum  ist  also  in  jeder  Hinsicht  ein  echt  mediterranes  Gewächs,  ja  geradezu  das 
charakteristischste  unter  den  immergrünen  laubtragenden  Holzgewächsen  der  Mittelmeerländer!«. 
«In  lichten  Hainen,  die  sanften  oder  terassierten  Hänge  der  reichgegliederten  Mittelmeerländer, 
selten  die  Ebene  bedeckend,  verleiht  er  mit  seinen  graugrünen,  kleinen,  steifen  Blättern,  die 
sich  alle  2 — 3  Jahre  erneuern,  seinen,  wenn  er  alt  wird,  knorrigen  Stämmen,  der  Mittelmeer- 
landschaft ein  ganz  eigenartiges  Gepräge»  (Th.  Fischer). 


Fig.   189, 

Olea  ejtropaea, 
A  blühender  Zweig.  B  Blüte.    C  Krone  ausgebreitet.    D  Kelch  und  Fruchtknoten.    E  Frucht,  F  Frucht  durchschnitten, 
um  den  Steinkern  zu  zeigen.  G  und  H  Same  im  Längsschnitt.   [Nach  Knoblauch  in  Engler-PrantI ,  Pflanzenfam.] 


Er  erreicht  selten  mehr  als  10  m  Höhe.  Meist  wird  er  im  Alter  hohl,  «der 
Stamm  zerspringt  und  löst  sich  in  eine  Gruppe  knorriger,  gespensterhaft  verzerrter 
Stämme  mit  wunderlich  verstrickten  Gliedern  auf»  (Fig.  1 90).  Er  erscheintdann  auseinander- 
geborsten, wie  mit  Toren  versehen,  schraubenförmig  gedreht,  im  unteren  Teile  fast 
wie  ein  Felsblock  (Jul.  Schmidt).  Die  silbergraue  Beiaubung  ist  dünn,  die  Olivenhaine 
daher  licht.  Die  Olive  ist  unverwüstlich.  Im  Garten  Gethsemane  bei  Jerusalem  werden 
8  uralte  Ölbäume  gezeigt,  die  angeblich  schon  zu  Christi  Zeit  erwachsen  waren  (Ritter). 
Auch  anderwärts,  besonders  in  Algier,  finden  sich  solche  alte  Oliven.  Der  Ölbaum 
bedeckt  z.  B.  in  Ligurien,  Apulien,  Niederandalusien,  dem  tunesischen  Sahel  in  lichten 

Tschirch,  Handbuch  der  Pharmakognosie.  Bd.  II.  39 


OIO 


Nichttrockncmie  Öle. 


Hainen  ganze  Landschaften  in  einem  polwärts  sich  unmittelbar  an  die  Daltelpalmen- 
zone  anschließenden  Gürtel.  In  Italien  kann  man  die  Zahl  der  Ölbaume  auf  loo, 
in  Spanien  auf  300  Millionen  schätzen,  in  Tunis  auf  20,  in  Corsika  auf  36  Millionen. 
Die  Olivenkultur  reicht  in  Algarvien  bis  1400',  in  der  Sierra  Nevada  bis  3000'  bzw. 
4200',  bei  Nizza  bis  2400',  am  Ätna  bis  2200',  in  Macedonien  bis  1200',  in  Cilicien 
bis  2000'  (Grisebach). 

Der  domige,  mehr  buschige,  selten  stattliche,  wilde  Ölbaum,  iXfTa  dyQta  (Dioskurides), 
xorirog  i^Theophrast),  Oleaster  (Plinids),  0/ea  europaea  a  Oleaster  De,  der  kleine,  wenig 
fleischige,  längliche,  schwarze  Früchte  hervorbringt,  mehr  oder  weniger  vierkantige  Zweige  und 
längliche  oder  eiförmige  Blätter  besitzt,   ist  vom   Ostrande    des  Hochlandes  von    Iran  (Bellew) 


Fig.    190. 
Alte   Olh'enbäufite  bei  Rom. 

Über  Syrien,  Griechenland  (Heldreich),  Italien  (Caruel)  bis  Spanien,  Algerien  und  zu  den  west- 
lichsten Tälern  des  Atlas  verbreitet  und  wohl  in  allen  diesen  Ländern  ursprünglich  heimisch- 
Blätter  des  Ölbaums  wurden  im  Pliocen  bei  Mongardino  gefunden  (Cavara).  Er  wird  nie  zu 
einem  Ölbaum,  wie  schon  Theophrast  wußte  —  wie  der  Ölbaum  durch  Verwilderung  nie  zu 
einem  Oleaster  —  und  ist  bestimmt  verschieden  von  diesem.  Der  Oleaster  bleibt  hinter  der 
Polargrenze  des  Ölbaums  zurück.  Er  erreicht  sie  nicht.  In  Südchile  und  Mexiko,  wo  der 
Ölbaum  kultiviert  wird,  ist  Oleaster  ganz  unbekannt.  Ob  er  die  Urform,  die  Urolive,  ist,  aus 
der  sich  die  Kulturolive  entwickelt  hat,  wissen  wir  nicht,  aber  es  darf  wohl  angenommen 
werden,  daß  entweder  er  oder  ein  naher  orientalischer  Verwandter  die  Urform  ist.  Von  beiden 
verschieden  ist  der  schon  von  Theophrast  unterschiedene  indische  Ölbaum  (Olea  cuspidata  Wall.). 
Lit.  Degrullv  et  Viala,  L'Olivier  Montpellier  1886 — 1890.  —  Degrully,  L'olivier  1907 
(m.  zahlr.  Abbild.)  und  Ann.  Ec.  nat.  agric.  Montpellier  1906.  —  A.  Coutance,  L'Olivier. 
Paris  1877.  —  G.  Cappi,  La  coltivazione  dell' Olivo.  San  Remo  1875.  —  Theob.  Fischer,  Der 
•  Jlbaum,  seine  geogr.  Verbreit.,  seine  wirtschaftl.  u.  kulturhist.  Bedeut.  Peterm.  Geogr.  Mitt., 
Ergänzungsheft  Nr.  147,  1904  (mit  einer  Karte).  —  Pasquale,  Stud.  bot.  ed  agronomici  sull' 
ulivo  e  sua  variefa.  Rend.  R.  Acad.  scieuz.  etc.  Napoli  1873.  —  Piccone,  Prim.  stud.  p.  una 
monogr.   d.  princ.  var.  d'ulivo  etc.  Genova  1879.    —    Trabut,  L'Olivier   en  Algirie   1900.    — 


Tafel  XIV. 


Tscliirch,    Handbuch  der  PIi.irmal;oonosie.     Bd.  II. 


\'erl.ig  \on    Chr.  Herrn.    Liuchnii?,    Leipzii^. 


Terrassierte  Olivenpflanzung  bei  Albergo  in  Ligurien. 

(Ravasini  phot.) 


Fructus   Olivae  und  Oleum   Olivae.  6 1  l 

G.  Caruso,  Monografia  dell'  ulivo  in  Enciclopedia  agiaria  III,  1882  und  Coltivazione  degli 
ulivi  e  la  manifattura  dell'  olio  1870.  —  Cabrie,  Der  Olivenbaura,  seine  Cultur  usw.  1901.  — 
Aloi,  L'olivo  e  l'olio  1903.  —  Brizzi,  Olivicultura  1903.  —  Flaminio  Bracci,  Olivicultura  ed 
oleificio  1907.  —  Kurze  Übersicht:  P.  D'Aygallikrs ,  L'olivier  et  l'huile  d'olive.  Paris  1900 
(mit  Abbild.).  —  Eastmann,  Olivenkultur  in  Califomien.  Pharm.  Era  1896.  —  Über  die  Kul- 
turen in  Indien,  Cuba  usw.  Brit.  and  Colon.  Drugg.  1897.  —  Willkomm,  Grundzüge  der  Pflanzen- 
verbreitung auf  d.  Iber.  Halbinsel  1896.  —  Grisebach,  Vegetat.  d.  Erde.  —  Semler,  Trop. 
Agrikult.  —  Abbild.:  Pabst-Köhler,  Medizinalpfl.  t.  109.  —  Berg- Schmidt,  Atlas  I.  Aufl. 
t.  33.  —  Nees  von  Esenbeck,  PI.  med.  t.  212.  —  Bentley-Trimen,  Med.  pl.  t.  172  und  in  den 
oben  genannten  Werken. 

Pathologie.  Über  die  pflanzlichen  Schädlinge  berichtet  Prof.  Ed.  Fischer:  Auf  dem 
Ölbaum  sind  sehr  zahlreiche  parasitische  Pilze  beobachtet  worden,  die  mehr  oder  weniger  er- 
hebliche Schädigungen  hervorrufen.  Unter  denselben  interessieren  uns  zunächst  vor  allem  die 
auf  den  Früchten  auftretenden.  Es  sind  das  hauptsachlich  sogenannte  Imperfekte,  die  mehr  oder 
weniger  große,  vertiefte  und  verfärbte  Flecken  hervorrufen  und  eventuell  schließlich  auch  ein 
teilweises  oder  vollständiges  Verschrumpfen  oder  Lederigwerden  des  Fruchtfleisches  herbei- 
führen können:  Gloeosporium  olivar^im  d'Almeida  (La  gaffa  des  olives  en  Portugal.  Bulletin 
de  la  sociÄtä  mycologique  de  France  XV  i8go,  p.  90),  Macrophoma  dalmatica  (v.  ThOm.)  Berl. 
ET  VoGL.  (s.  A.  MaublanC,  Sur  une  Maladie  des  Olives  due  au  Macrophoma  dalmatica.  ibid. 
XX  1904,  p.  229),  Cylindrosporiiim  Olivae  L.  Petri  (s.  Annales  mycologici  V  1907,  p.  320). 
—  Ein  eigentümlicher  Hyphomycet  ist  Cyclogonhim  oleagineum  Cast.,  welcher  in  der  Epider- 
misaußenwand  der  Blätter  sein  Mycel  entwickelt  und  dunkle  rundliche  Flecke  hervorruft,  aber 
auch  auf  Fruchtstiele  und  Früchte  übergeht.  Er  ist  in  neuerer  Zeit  in  Frankreich,  Italien,  Algier 
und  im  Kaukasus  beobachtet  worden.  (Über  denselben  s.  BoYER  in  Journal  de  Botanique  V 
1891,  p.  434.)  —  Andere  Erkrankungen  wirken  mehr  indirekt  auf  den  Fruchtertrag  nachteilig 
ein;  so  die  sogenannte  Bruscakrankheit,  die  in  neuerer  Zeit  auf  den  Discorayceten  Stzctis  Pa- 
nizzei  DE  Not.  zurückgeführt  wird  und  der  Rußtau  {Capnodium  sah'cinum).  —  Die  wich- 
tigsten Kränkelten  des  Ölbaumes  behandelt  L.  Degrully,  L'Olivier,  Montpellier  1907.  —  Ein 
Verzeichnis  der  damals  auf  Olfa  enropaea  bekannten  Pilze  gibt  von  ThOmen  in  BoUettino 
della  societä  Adriatica  di  Scienze  naturali  in  Triest.  Vol.  VIII   1883,  p.   215 ff. 

Die  tierischen  Schädlinge  sind  beschrieben  und  abgebildet  bei  Degrullv  a.  a.  O. 
Dort  auch  die  Beschreibung  ihrer  Bekämpfung  (Fumigation  etc.).  Von  tierischen  Feinden  werden 
genannt:  die  Olivenfliege  (Mucha  dell'  ulivo),  Dacus  oleae,  deren  Larve  sich  vom  Fruchtfleische 
nährt  und  auch  neuerdings  wieder  in  Südfrankreich  und  Ligurien  riesigen  Schaden  anrichtete 
und  gegen  die  es  noch  kein  Mittel  gibt.  Dann  Tinea  oleella  Fabr.,  die  den  Kern  angreift, 
Psylla  oleae  FoRK.,  die  die  Blüten  schädigt.  Über  den  nach  Trabut  durch  Bakterienimpfung 
durch  Insekten   zustande  kommenden  Olivenhonig  vgl.  oben  S.   113. 

Lit.  Cappi,  La  coltivazione  dell'  Olivo  1875.  —  Trabut,  L'olivier  en  Algirie  1900 
(mit  Abbild.).  —  Paoli  a  Tagliaferri,  La  Mosca  delle  olive  ed  il  modo  di  combatterla, 
Firenze  1909.  —  D'Aygalliers  a.  a.  O. 

Kultur.  In  Attika,  dem  klassischen  Lande  des  Ölbaumes  (Herodot  behauptet, 
daß  es  eine  Zeit  gegeben  habe,  wo  nur  in  Athen  Ölbäume  zu  finden  waren?),  wurde 
die  Olivenzucht  und  die  Ölausfuhr  staatlich  überwacht.  Im  ganzen  Altertum  galt  das 
Fällen  von  Ölbäumen  als  Verbrechen  und  die  äußerste  Grausamkeit  des  Feindes 
äußerte  sich  im  Altertum  und  äußert  sich  noch  heute  im  Niederhauen  der  Oliven, 
d.  h.  in  der  Vernichtung  der  Existenzbedingungen.  Noch  heute  werden  (z.  B.  in 
Sizilien  und  Sardinien)  hohe  Prämien  auf  die  Anpflanzung  der  Olive  gesetzt.  An  den 
Boden  stellt  der  Ölbaum  keine  hohen  Ansprüche.  «Olea  maxime  coilibus,  siccis  et 
argillosis  gaudet»  (Colujiella).  Er  liebt  warme,  trockene,  durchlässige,  poröse,  kali- 
haltige  Kalkböden.  Die  besten  Oliven,  das  feinste  Öl  kommen  von  diesen.  Über- 
schwemmungen darf  der  Boden  nicht  ausgesetzt  sein.  Man  legt  die  Olivenhaine  gern 
auf  terassierten  sonnigen  Hängen  (Taf.  XIV),  nicht  in  der  Ebene  an.  Auf  feuchtem 
fettem   Boden  wird  die  Frucht  größer,  liefert   aber  weniger   und  schlechteres  Öl.  Der 

39* 


y  I  >  NichttrocUnende  Öle. 

Ölbaum  meidet  Gegenden  mit  reichlichen,  besonders  zur  Zeit  seiner  Fruchtreife 
niedergehenden  Niederschlagen.  Die  Fruchtreife  verlangt  hohe,  trockene  Wärme  — 
je  höher  die  Wärme,  um  so  größer  der  Ölgehalt.  Während  z.  B.  1909  i  dz  Früchte 
15,7  Liter  öl  gaben,  wurden  in  dem  ungünstigen  Jahre  19 10  aus  der  gleichen 
Menge  nur  14,8  Liter  erzielt.  Aber  auch  im  Winter  darf  die  Temperatur  nicht 
stark  sinken  und  Frühjahrsfröste  sind  besonders  gefährlich.  Doch  kann  der  Ölbaum  Tem- 
peraturen bis  — 8"  aushalten,  aber  nicht  lange.  Die  südliche  und  Polargrenze  der 
Olive  ergibt  sich  aus  der  Karte,  ebenso  die  Verbreitung  des  ()lbaumes  im  Mittel- 
meerdrogenreich.  Die  Olive  blüht  im  März  (Südspanien,  Nordafrika),  April  (Süditalien, 
■Mittelspanien)  oder  Mai  (Südfrankreich).  Die  Früchte  werden  im  Laufe  des  Oktober 
reif.  Doch  dehnt  sich  die  Ernte  oft  3 — 4  Monate,  ja  über  den  ganzen  Winter  aus. 
Meist  beginnt  die  Ernte  im  Oktober  und  endigt  im  März-April,  nur  ganz  im  Süden 
wird  sie  manchmal  bis  Juni  hingezogen.  Der  Baum  trägt  nur  an  vorjährigem  Holz 
Früchte.  Die  aus  Samen  erzogenen  Oliven  müssen  gepfropft  werden  (die  Samen  keimen 
langsam,  besser  wenn  sie  zuvor  in  Aschenlauge  gelegt  werden).  Zur  Vermehrung 
werden  außer  Ablegern  und  Wurzelschößlingen  auch  die  an  den  Wurzeln  sitzenden 
Knoten  (ovoli)  benutzt,  auch  diese  werden  meist  gepfropft.  Die  Kulturolive  wird  oft 
auf  den  Oleaster  gepfropft.  Die  veredelten  Ölbäume  beginnen  nach  3  Jahren  Früchte 
zu  tragen  und  kommen  nach  8 — 10  Jahren  zu  vollem  Ertrage,  den  sie  dann  bei 
guter  Pflege  (Düngung,  Zurückschneiden)  jahrhundertelang  beibehalten  können.  Vom 
zehnten  Jahre  an  ist  der  Baum  rentabel.  Man  erntet  die  Olive,  wenn  sie  '^j,;  reif  ist. 
Der  Ertrag  wechselt  natürlich  sehr.  Ein  großer  Baum  liefert  in  Italien  bis  i  i  o  1 
Oliven,  die  etwa  13  kg  Öl  geben,  in  Sfa.x  (Algier)  ein  volitragender  Baum  320  1. 
Meist  liefert  ein  ausgewachsener  Ölbaum  aber  nur  durchschnittlich  63  kg  Früchte. 
Vollernten  erfolgen  durchschnittlich  nur  alle  7  Jahre,  in  der  Zwischenzeit  ist  der 
Ertrag  unbedeutend  (Rickli,  Corsica).  Meist  folgt  auf  eine  gute  Ernte  eine  schlechte. 
In  Italien  rechnet  man  auf  3  Jahre  i^jj  volle  Ernten.  Doch  erzielt  man  in  Califomien 
durch  sorgfähige  Pflege  alle  Jahre  Vollernten.  Man  pflanzt  die  Bäume  etwa  in  Ent- 
fernungen von  5  m  oder  weiter,  damit  das  Licht  leicht  Zutritt  findet.  In  Südfrank- 
reich kommen  125 — 200  Bäume  auf  den  Hektar,  in  Sizilien  und  Smyrna  100,  in 
Tunis  oft  nur  17.  In  Mischkultur  mit  Olive  ist  (in  Sizilien)  Sumach,  bisweilen  auch 
die  Rebe,  in  Corsika  auch  Weizen,  Artischocken,  Gerste  oder  Bohnen.  Die  Kultur 
der  Olive  ist  bei  Sejiler  a.  a.  O.  ausführlich  beschrieben. 

Verbreitung  der  Olivenkultur.  Portugal  hat  fast  in  .seiner  ganzen  Ausdehnung,  mit 
Ausnahme  allein  des  Nordens  (die  Polargrenze  fällt  fast  mit  der  politischen  Grenze  zusammen), 
Olivenhaine  (oliveiras),  200000  ha  sollen  in  diesem  Lande  unter  Oliven  stehen,  doch  ging  die 
Olivenkultur  lange  Zeit  zurück.  Die  Ausfuhr  von  Olivenöl  betrug  igoo:  379509  hl.  Neuerdings 
hebt  sie  sich  wieder.  Viele  Ortsnamen  erinnern  an  die  Olive   (Oliveira,  Olivaes,  Azeitas). 

Spanien  hat  von  allen  Ländern  die  meisten  Olivenhaine  (I  154000  ha  sollen  {1899)  unter 
Oliven  stehen)  und  liefert  das  schlechteste  Olivenöl.  Die  nördlichen  Gegenden  haben,  mit  Aus- 
nahme des  Ebrotales,  keine  Olivenkultur,  wohl  aber  die  ganze  Mittelmeerküste  (Katalonien, 
Valencia,  Murcia)  die  Balearen  und  große  Bezirke  des  Innern  um  Madrid  und  südlich  davon. 
Die  für  die  Olivenkultur  wichtigste  Landschaft  ist  Andalusien,  dann  Katalonien  und  Aragonien. 
Willkomm  schildert  einen  90  km  langen  Olivenhain  in  Niederandalusien.  Obenan  stehen  die 
Provinzen  Cordoba  und  Sevilla.  Dann  folgen  Lerida  und  Tarragona  und  in  weitem  Abstand 
Badajoz,  Murcia,  Ciudad  Real,  Toledo,  Valencia,  Malaga  und  Zaragoza.  Spanien  verbraucht 
selbst  viel  Oliven  und  Öl,  exportiert  aber  doch  noch  jährlich  für  18 — 57  Mill.  Pes.  Öl  über 
Malaga,  Sevilla,  Cadiz,  Barcelona. 

In  Frankreich  finden  sich  Olivenhaine  nur  im  Süden  an  der  Mittelmeerküste,  vorwiegend 


> 


Da 

c 
«j 
■u 
c 
11 
biO 


C 


a 
o 


V 

bfl 

e 

3 


Fructus  Olivae  und  Oleum  Olivae.  613 

in  der  Provence,  Roussillon,  Languedoc,  Alpes  maritimes,  Var,  Bouches  du  Rhone,  sowie  auf 
Corsika.  Ein  Teil  des  südfranzösischen  Arrondissement  Grasse  ist  ganz  mit  Oliven  bestanden. 
Grasse  liefert  das  feinste  Öl  der  Provence,  dann  Aix  und  Nizza.  130 — 150000  ha  sind  mit  Oliven 
bestanden,  die  etwa  2  Mill.  dz  Oliven  liefern.  Marseille  ist  ein  wichtiger  Handelsplatz  für 
Olivenöl.    Es  führt  viel  aus  Spanien  und  Tunis  ein  und  viel  auch  aus. 

Nächst  Spanien  ist  Italien  das  olivenreichste  Land  (900000  ha).  Sein  Landschaftsbild 
wird  durch  die  Olive  geradezu  beherrscht.  Nur  Piemont  hat  keine  Olivenzucht,  sonst  alle  Land- 
schaften, besonders  die  Küsten,  fast  ganz  Sizilien  und  ein  großer  Teil  Sardiniens.  Obenan 
steht  Apulien,  dann  folgt  Sizilien  und  die  Tyrrhenische  Südregion,  endlich  Toskana,  Marken 
und  Umbrien,  Ligurien,  Latium,  Sardinien.  Eine  italienische  Mittelemte  liefert  2 — 3  Mill.  hl. 
Olivenöl,  fast  ebensoviel  wie  das  viel  mehr  Oliven  beherbergende  Spanien.  Italien  führt  Ol. 
oliv,  besonders  aus  Bari,  Palermo,  Messina,  Livorno,  Genua,  Gallipoli,  Porto  Maurizio,  Neapel, 
Tarent  aus.  1890  betrug  die  spanische  Ernte  3,  die  italienische  1,3  Mill.,  die  französische 
300000  hl  Oliven. 

Olivenkultur  findet  sich  auch  in  Albanien,  Epirus,  Thessalien,  Mittel-Griechenland  {Oliven- 
hain am  Kephissos  bei  Athen),  Peloponnes  (Argolis,  Messenien),  Korfu,  Leukas,  Lesbos  und 
anderen  Inseln,  besonders  Kreta,  das  eine  wahre  Oliveninsel  ist.  Die  jährliche  Olivenproduktion 
Griechenlands  beträgt  c.  141  Mill.  kg,  wovon  c.  6,5  Mill.  kg  exportiert  werden,  die  jährliche 
Ölproduklion  25  Mill.  kg,  wovon  die  Hälfte  exportiert  wird  (Emmanuel).  In  der  Türkei  sind 
namentlich  am  Marmarameere,  auf  den  Inseln  des  ägäischen  Meeres  und  in  Kleinasien  Oliven- 
kulturen. Kleinasien  hat  aber  für  die  Olivenzucht  nur  geringe  Bedeutung,  in  Betracht  kommt 
fast  nur  die  Westküste  und  die  ihr  vorgelagerten  Inseln  (Chios,  Samos).  Cypern  ist  reich  an 
Ölbäumen.  Die  Levante  produziert  jährlich  c.  looooo  t  (Smyma  z.B.  1906:  15000  t).  Syrien 
das  Urland  der  Olivenzucht,  hat  auch  heute  noch  viel  Olivenhaine  —  Alexandrette  exportiert  Öl 
—  und  auch  in  Palästina  ist  der  Ölbaum  häufig.  Der  Ölberg  bei  Jerusalem  trägt  noch  heute 
Ölbäume.  Tripolis,  das  im  Altertum  und  Mittelalter  zu  den  wichtigsten  Bezugsländern  für 
Olivenöl  gehörte,  deckt  heute  nicht  einmal  den  eigenen  Bedarf.  Großen  Aufschwung  hat  in 
letzter  Zeit  die  Olivenzucht  in  Tunis  und  Algerien  (Djurdjura)  genommen,  so  z.  B.  um  Sfax, 
im  Sahel  (Sahel  bringt  jetzt  die  besten  Oliven  hervor).  Freilich  zu  der  Bedeutung,  die  sie  in 
diesen  Ländern  im  Altertum  besaß,  ist  sie  noch  lange  nicht  wieder  gekommen.  Immerhin  er- 
zeugt doch  Tunis  schon  jährlich  30  Mill.  Liter  Öl.  Im  Sahel  (Susa,  Monastir)  stehen  c.  600 
Quadratkm.  unter  Oliven.  Auch  Marocco  besitzt  (z.  B.  in  Sus,  Haha)  viele  Olivenhaine,  die 
aber  zum  Teil  bewässert  werden  müssen.  Bedeutend  ist  die  Olivenzucht  in  den  Tälern  des 
Atlas.    Endlich  findet  sich   die  Olive  auch  noch  auf  den  Canaren. 

Nach  Amerika  brachten  den  Ölbaum  die  Spanier,  nach  Mexiko  15 19  CoRTEZ,  nach 
Peru  c.  1560  Ambrosio  de  Rivera,  nach  Californien  im  XVIII.  Jahrh.  die  Franziskaner.  Jetzt 
finden  sich  Olivenpflanzungen  auch  in  einigen  südamerikanischen  Staaten  (Chile,  Peru).  Beson- 
ders nimmt  aber  die  Kultur  der  Olive  in  Nordamerika  einen  großen  Aufschwung,  seit  das  Agri- 
cultur  Department  sich  seiner  angenommen  hat.  Schon  1907  deckte  Kalifornien  einen  Teil  des 
Bedarfes  von  U.  S.  A.  Und  auch  in  Südafrika  und  Südaustralien  wird  jetzt  die  Olive  angepflanzt 
und  Öl  exportiert.  1902  zählte  man  in  Australien  schon  c.  67000  Olivenbäume,  dieU327  galls. 
Öl  lieferten,  (Nähere  Angaben  über  die  Verbreitung  der  Olive  in  Th.  Fischer,  Der  Ölbaum  1904.) 

Die  californische  Olivenzucht  liefert  vorwiegend  Salzoliven.  Die  besten  Salzoliven  kommen 
aber  von  Andalusien. 

Die  Olive  gedeiht  in  Peru,  Chile,  Südcarolina,  Florida,  den  Bermuden,  auf  Jamaica,  im 
Südwesten  der  Kapkolonie,  auf  Kawau-Island  (bei  Auckland)  bei  Sydney,  in  Vorderindien  und 
Japan   —  in  allen  diesen  Ländern  sind  Kulturversuche  gemacht  worden. 

Eine  Karte  der  Verbreitung  der  (Dlivenkultur  in  Frankreich  bei  Degrully  (a.  a.  O.). 
Die  Kultur  der  Olive,  die  Pfropfung,  Beschneidung,  Düngung  usw.  ist  beschrieben  bei  Degrully 
Trabut,  Cappi  u.  and.    Lit.  s.  oben  S.  610.  Im  übrigen  vgl.  die  hier  beigegebene  Karte. 

Emtebereitung.  Die  Ernte  ist  in  Italien  verschieden.  Ravasini  berichtet  mir 
darüber  das  Folgende.  Entweder  werden  sie  mit  der  Hand  gepflückt  (brucatura,  raccolta 
a  mano  Taf.  XV)  —  dies  ist  unbedingt  nötig,  wenn  man  feine  Tafeloliven  oder  feinstes 
Öl  erhalten  will  — •  oder  vom  Baume  auf  darunter  gebreitete  Tücher  (I,  S.  94)  ge- 
schüttelt (scotitura)  bzw.  abgeklopft  (bacchiatura,  abbacchiatura)  —   in  Calabrien  und 


014 


Nichttrocknende  Öle. 


Sizilien  üblich  —  oder  die  abgefallenen  aufgelesen  (raccattatura,  raccolta  a  terra).  Auch 
in    Portugal  werden   noch  jetzt   die  Früchte  \'ielfach  von    den  Bäumen  abgeschlagen. 


Sciarbottatojo.    Apparat,    welcher 


Fig.   191. 

Italien   zum  Waschen   der  Oliven  gebraucht  wird,  links  von  außen,  rechts  innere 
Einrichtung.  [Ravasini.] 


Infolgedessen  folgt  auf  ein  gutes  Jahr  meist  ein  schlechtes  (Mastbaum  1904).  Das 
Pflücken  wird  in  Italien  besonders  von  Frauen  und  Kindern  besorgt,  die  die  Früchte 
dabei  in  Tuchtaschen  oder  geflochtene  Strohkörbe  oder  auf  ein  unter  den  Baum  ge- 
breitetes Tuch  (recane)  werfen. 
Die  abgeklopften  oder  abge- 
schüttelten werden  mit  höl- 
zernen rechenartigen  Werk- 
.zeugen  (in  Calabrien  cemigghi 
genannt)  zusammengeharkt 
und  dann  in  Strohkörben  ver- 
einigt. Diese  werden  auf  dem 
Kopf  oder  den  Schultern  in 
die  Ölmühle  getragen.  Hier 
werden  sie  von  Erde,  Blättern, 
Staub  usw.  befreit,  die  unreifen 
cjder  überreifen  Früchte  aus- 
gelesen (cernita)  und  dann  ge- 
waschen. Das  Waschen  ge- 
schieht jetzt  vielfach,  beson- 
ders bei  größeren  Quantitäten, 
in  besonderen  Apparaten  (sciar- 
jTjg   ,„2  bottatojo),  die  diese  Arbeit  sehr 

Einfache  Ölmühle  der  Araber  in  Algier.  Vereinfachen    (Fig.    I  9 1 ).     Die 


Fructus  Olivae  und  Oleum   Olivae. 


6i.s 


gewaschenen  Oliven  kommen  dann  in  die  Ölmühlen  (oleifici),  die  oft  noch  sehr  primitiv 
sind  (I,  Fig.  174  und  Fig.  192)  und  an  denen  die  Bauern,  von  denen  fast  jeder  Wohl- 
habendere  eine   Ölpresse   besitzt,   im  Laufe    der  Jahrhunderte  wenig  geändert  haben 


l'ig-  193. 

Frantojo.  Moderne  Mühle,  in  der  die  Früchte  zu  einem  Brei  gemahlen  werden. 

(vgl.  I,  Fig.  175).  Erst  in  neuerer  Zeit,  wo  sich  die  Ölpresserei  allmählich  zu  zentrali- 
sieren beginnt,  ist  der  Betrieb  modernisiert  worden.  Die  Oliven  werden  zunächst  mit 
Mühlsteinen  (frantoj),  die,  nicht  bis  zum  Boden  reichen  also  die  Steinkerne  nicht  mit 
zertrümmern,  zermahlen  (frangitura) 
iFig.  193).  Der  Brei  des  Frucht- 
fleisches wird  nun  in  die  oben 
und  unten  offenen,  schon  von 
Plinius  erwähnten  geflochtenen 
Körbe,  Fiscoli  (Abbild,  in  I,  Fig. 
173)  gebracht,  von  denen  20  bis 
25  in  den  hölzernen  oder  eisernen 
Pressen  (torchi,  strettoi,  Fig.  194) 
übereinandergepackt  werden  und 
nun  mit  der  Hand  gepreßt.  Neuer- 
dings werden  in  den  größeren 
Etablissements  auch  hydraulische 
Pressen  benutzt,  aber  am  fiscolo 
hält  man  auch  bei  diesen  fest. 
Das  beste  Olivenöl,  wie  solches 
in  der  Pharmazie  ad  usum  inter- 
num  benutzt  wird,  wird  in  Fa- 
briken  mit  Dampfbetrieb   aus  bei 

Fig.  194. 

beginnender      Reife      gesammelten)  strettoi,  weiche  zum  Pressen  der  mit  dem  Fruchtbrei  gefüllten  Fiscoli  dienen. 


p  j  5  Nichttrocknendc  Öle. 

zuvor  auf  Horden  oder  in  besonderen  Trockenapparaten  zum  Trocknen  ausgebreiteten 
Früchten  durch  mäßiges  Pressen  hergestellt.  Eine  zweite  stärkere  Pressung,  die  aber 
audi  noch  nicht  die  Kerne  zertrümmern  darf,  liefert  Secunda-Speiseöl  und  für  medi- 
zinische Pflaster  und  Seifen  benutzbares  Ol,  eine  dritte  Brenn-  und  Maschinenöl.  Die 
erste  Pressung,  die  in  Frankreich  nur  i2"/(|  Ol  gibt,  liefert  das  beste  Öl,  das  durch 
Baumwolle  filtriert,  als  Olio  vergine  (huile  vierge,  Jungfernöl)  in  den  Handel  kommt. 
Der  Preßrückstand  wird  mit  kaltem  oder  warmem  Wasser  nochmals  zermahlen  und 
dann  wieder  in  die  Presse  gegeben.  Dies  zweite  Öl  {Olio  mangiabile,  O.  dt  seconda 
pressione,  O.  dt  pasta  franta ,  O.  dt  tnacina ,  O.  dt  rinozzolo)  hat  nicht  mehr  das 
charakteristische  Olivenaroma  wie  das  erste.  Aus  den  Preßrückständen  (sansa)  erhält 
man  mittels  Schwefelkohlenstoff",  Benzin,  Petroläther  oder  Wasserdampf  das  gewöhn- 
liche, nur  technisch  benutzbare  Baumöl  (O//0  di  sansa,  O.  dt  ciancia,  O.  al  sol/tiiv, 
Sulfuröl,  in  Frankreich  litiilc  de  ressence,  h.  d'etifei).  Als  Extraktionsmittel  wird  in  Marseille 
außer  Schwefelkohlenstoff  auch  Tetrachlorkohlenstoff  verwendet.  Das  mit  Schwefelkohlen- 
stoff extrahierte  Öl,  das  einen  schlechten  Geruch  und  Geschmack  besitzt,  kann  durch 
Behandeln  mit  Alkohol  verbessert  werden.  Die  z.  B.  in  Sizilien  übliche  Methode,  die 
zerquetschten  Oliven  zunächst  in  einer  Zisterne  (enfer)  gären  zu  lassen,  führt  zwar  zu 
hohen  Ölausbeuten,  aber  zu  einem  fettsäurereichen  Ol  (Tournantöl).  Zur  Herstellung 
ganz  feiner  Ölsorten  werden  die  Früchte  bisweilen  geschält,  d.  h.  von  der  äußersten 
Fruchthaut  befreit,  entkernt,  das  Fleisch  in  Mörsern  zerrieben  und  zwischen  Tüchern 
gepreßt.  Eine  Wertverminderung  des  Öls  wird  durch  das  Mitzerquetschen  der  Kerne 
nicht  bewirkt,  da  bei  dem  gewöhnlichen  Herstellungsverfahren  nur  geringe  Mengen  da- 
von hineingelangen  (Passerini)  und  die  Samen  nur  Spuren  einer  Lipase  enthalten 
(M.\rcille).  Manchmal  wird  in  Frankreich  mit  dem  Pressen  eine  Art  Schlemmprozeß 
in  sog.  Pastenmühlen  (auf  eine  Pastenmühle  kommen  6 — 10  Pressen)  kombiniert. 
Die  Preßrückstände  werden  mit  Wasser  zu  einer  Paste  angerieben  und  diese  durch 
Schlämmen  mit  Wasser  in  mit  Rührwerken  versehenen  Bassins  in  die  schwereren  und 
die  ölreicheren,  leichteren  Bestandteile  getrennt,  die  dann  gesammelt  und  in  Tüchern 
gepreßt  werden  (Chem.  Rev.    1903).    Dies  Öl  ist  minderwertig. 

Die  Trester  dienen  als  Dünger,  die  abgeschlemmten  Steinkerne  auch  als  Brenn- 
material. Doch  werden  die  Steinkerne  (Olivenkerne)  neuerdings  auch  auf  Öl  verarbeitet 
und  gemahlen  zur  Verfälschung  von  Gewürzen  benutzt.  Über  das  Filtrieren  und  Zentri- 
fugieren  vgl.  I,  S.  134. 

Das  in  den  ersten  Monaten  der  Ernte  gepreßte  Öl  ist  dunkler  und  hat  obstähn- 
liches  Aroma  und  einen  etwas  scharfen  Geschmack,  das  Öl  wird  um  so  heller,  dünn- 
flüssiger und  milder,  je  mehr  sich  die  Olive  ihrer  Reife  nähert.  Der  Versand  erfolgt 
in  Italien  nicht  vor  dem  Januar.  Die  anfangs  trüben  Öle  klären  sich  beim  Lagern 
während  90  Tagen  in  großen  (meist  mit  Porzellan-  oder  Marmor-  oder  Tonplatten 
ausgekleideten)  Zisternen,  indem  sich  die  Schleimteilchen  usw.  zu  Boden  setzen.  Diese 
werden  durch  Watte  abfiltriert.  Die  weniger  guten  Ulsorten  werden  oft  in  Raffinerien 
gereinigt.  Dort  werden  die  besseren  Sorten  nach  Dekantation  filtriert  oder  mit  Citronen- 
saft  oder  Eichenrindeauszug,  bzw.  einer  Tanninlösung,  die  mit  einem  Weidenbesen 
eingerührt  werden,  geklärt,  die  schlechteren  mit  0,5 — 2\  Schwefelsäure  behandelt. 
Ein  Bleichen  des  Öls  wird  (außer  durch  Tannin)  auch  dadurch  bewirkt,  daß  man 
das  fein  verstäubte  Öl  womöglich  bei  Sonnenlicht  in  ein  mehrere  Meter  tiefer 
liegendes  Wasserbassin  fallen  läßt. 

Die  größte  Ölmenge  soll  die  in  Spanien  kultivierte  var.  hispanka,  das  feinste  Öl 


Fructus ,  Olivae  und  Oleum   Olivae.  617 

die  in  der  Provence  und  bei  Genua  und  Lucca  kultivierte  var.  pignola  liefern.  Oliven, 
deren  Fleisch  nicht  das  dreifache  Gewicht  des  Kernes  hat,  geben  zu  wenig  Öl  aus 
(Coutance).  Die  Qualität  des  Öles  ist  abhängig  von  der  Olivensorte,  dem  Reifegrade 
der  gepreßten  Frucht,  der  Art  des  Erntens  und  dem  Verfahren  beim  Pressen.  Die 
feinsten  Öle   werden  auf  Flaschen  abgezogen,    die   anderen   auf   Fässer  bzw.  Barells. 

Die  Oliven  in  Salzwasser  (Colymbades)  finden  sich  während  mehrerer  Monate  als  Nach- 
tisch jeder  italienischen  Mahlzeit,  werden  aber  auch  viel  exportiert.  Die  Olive  muß,  um  hierzu 
tauglich  zu  werden,  nur  %  reif  sein  und  zuvor  6 — 12  Stunden  in  eine  Kalk-Pottaschelauge  eingelegt 
und  dann  sorgfältig  während  mehrerer  Tage  gewaschen,  d.  h.  vollständig  entbittert  werden.  Dann 
legt  man  sie  in  Salzwasser,  wechselt  dies  alle  Monate  einmal  und  fügt  schließlich  etwas  wilden 
Fenchel  hinzu  (Ravasini).  Beschreibung  anderer  Methoden  der  Olivenpickelsbereitung  bei  Semler. 

Lit.  MiNGiOLi,  Manuale  pratico  di  oleificio  1871  und  Oleificio  moderne  in  Nuova 
Enciclopedia  agraria  italiana.  Torino  1901  (m.  zahlr.  Abbild.).  —  Semler,  Trop.  Agrikult.  — 
Skinner,  Ölindustrie  in  Frankreich.  Consularbericht  in  Oil,  Paint  and  Drug.  Rep.  1903  (Chera. 
Rev.  d.  Öl-  u.  Harzind.  1903,  188).  —  Über  die  Veränder.  d.  Oliven  von  der  Ernte  bis  zur 
Verarbeitung  vgl.  die  Unters,  d.  Versuchsslat.  in  Lissabon  (Ref.  in  Chem.  Rev.  1904,  391.  — 
Die  Mühlen,  Pressen,  Wasch-  und  Raffinierapparate  sind  abgebildet  bei  Mingioli  a.  a.  O.  — 
Die  primitive  Gewinnung  des  Olivenöls  auf  Mallorca  beschreibt  Pollatschek  (Chem.  Rev.  190",  4). 

Handelssorten.  Von  den  italienischen  Ölen  sind  die  aus  der  Riviera,  aus  Tos- 
kana (Lucca,  Pisa),  Apulien  (Bari,  Bitonto,  Gallipoli)  die  geschätztesten,  die  Provinzen 
Marken,  Umbrien,  Latium  liefern  gute  Speiseöle,  Sizilien  dagegen  minderwertige  Sorten. 
Die  besten  Sorten  (Jungfernöl)  werden  als  Provencer,  Aixer,  Genueser  oder 
Lucca  Öl  bezeichnet  —  Provenceröl  ist  eine  Qualitätsbezeichnung  und  keineswegs 
nur  für  Öl  aus  der  Provence  in  Gebrauch  — ,  die  Sekundasorten  (Baumöl,  grünes 
Olivenöl,  huile  lampante,  h.  marchande)  als  Gallipoli-,  Puglieser-,  Bari-,  Lecce-,  Monte 
San  Angelo-Öl,  Tertiasorten  kommen  von  Messina,  Malaga,  Korfu  und  Tunis.  Die 
schlechtesten,  zur  Seifen fabrikation  benutzten  Öle  heißen  Lavati  (gewaschene),  auch 
Nachmühlenöl,  Höllenöl,  Sottochiari.  Dann  ist  auch  gebleichtes  sog.  weißes  Baumöl 
(als  Maschinenöl,  Lilienöl)  und  Ol.  oliv,  denaturatum  (zur  Seifenfabrikation,  mit  Nelken- 
oder Rosmarinöl  denaturiert)  im  Handel  (Weigel   1904). 

In  Italien  werden  die  Öle  eingeteilt  in : 

I.  Oli  commestibili :  i.  sezione  oleinati;  a)  oli  vergini,  b)  oli  mangiabili;  2.  se- 
zione  stearinizzati :  oli  grassi. 

IL  Oli  non  commestibili:  i.  materia  prima  avariata,  o  fondacci  di  oli  di  semi  di 
olive:  oli  avariati,  2.  oli  estratti  dai  residui:  a)  oli  di  sansa  o  di  panelli,  b)  oli  di  morchia 
o  di  semi,  c)  oli  d'inferno,  d)  oli  al  solfuro;  3.  oli  alterati,  a)  oli  rancidi,  b)  Oli  inaciditi. 

Tunesisches  Öl  kommt  aus  dem  Norden  (Tunis,  Bizerte,  Cap  Bon,  Medjerdah), 
dem  Zentrum  (Sousse,  Mahdia,  Monastir),  dem  Süden  (Gabes,  Safsa,  Djerba)  und 
von  Sfax.  Außer  den  französischen  und  italienischen  Ölen  sind  auch  spanische,  portu- 
giesische, griechische,  dalmatinische,  syrische,  marokkanische,  türkische,  Krim,  persische, 
indische  (Pendschab),  australische  und  kalifornische  Olivenöle  im  Handel.  Bedeutenden 
Aufschwung  nimmt  die  Ölproduktion  in  Californien  und  Südaustralien.  Caiifomien 
z.  B.  ist  schon  jetzt  ein  wichtiges  Produktionsland  für  Oliven  geworden.  Im  Geschmack 
stehen  die  toskanischen  Öle  obenan,  dann  folgen  die  ligurischen.  Die  californischen 
stehen  diesen  weit  nach.  Im  deutschen  Handel  war  1 9 1 1  neben  italienischem  Öl 
—  Baumöl  und  Speiseöl  —  (in  Bris,  und  Fässern  von  50,  180,  200  kg)  auch  Ma- 
laga-, Marokko-  und  Candiaöl  zu  finden. 

Handel.  Der  Ertrag  an  Olivenöl  betrug  in  Italic  n  1909/10:  2  127097  hl.  Das  meiste  lieferte 
die  adriatische  Seite  (838050),  dann  die  Mittelmeerseite  (521 010)  und  Sizilien  (435  176);  weniger 


OlS 


Nichttrocknende  Öle. 


Toskana,  I.atium,  Sardinien  und  die  Marken.  Unbeträchtliche  Mengen:  Lombardei,  Ligurien, 
Venetien,  Emilia.  (Nach  Ravasini  betrug  die  Olivenölproduktion  Italiens  1909:  2559200  hl, 
1910:  i3S4  58ohl.)  Die  Olivenernte  betrug  1909:  15292000,  1910:  9366200  dz  (Norraalernte 
20,3  Mill.  dz).  Italien  e.\portierte  olio  d'oliva  lavato  al  solfuro  1907:  124881,  1908:  78242, 
1909:  55668  und  olio  d'oliva  d'altra  specie  1907:  388427,  1908:  368788,  1909:  184481  (1910 
im  Ganzen  205054)  dz.    Die  Vereinigten  Staaten   von   Nordamerika   imponierten  olive 

oil  (for  JIfg.  purposesl  1908: 
1789001,  1909:  695223  gallons 
und  olive  oil  (Salad)  1908:3548649, 
1909:  3728386  gallons.  Ham- 
burg importierte  1908  34  275  dz. 
Olivenöl;  davon  kamen  aus  Ma- 
rokko: 9918,  Frankreich:  7314, 
Italien:  6201,  Spanien:  5343,  Grie- 
chenland: 2477,  weniger  als  looa 
dz  aus  Kleinasien,  der  europäi- 
schen Türkei,  Tunis,  Algier,  Por- 
tugalusw.  DieEinfuhrvonOliven- 
öl  nach  London  betrug  1906: 
2658,  1907:  7512,  1908:  8953, 
1909:  5072  casks.  Frankreich 
importierte  1908  492149  Quint. 
Olivenöl,  besonders  aus  Spanien 
und  Tunis,  dann  aus  Algier,  Ita- 
lien und  Griechenland,  wenig  aus 
der  Türkei  und  Marocco. 

Morphologie  und  Ana- 
tomie der  Frucht.  Die  Form 
der  Frucht  wechselt  nach  der 
Sorte  und  ebenso  die  Größe. 
Einige  Sorten  sind  groß  wie 
eine  Aprikose,  andere  erreichen 
nur  die  Größe  einer  kleinen 
Kirsche  —  alle  sind  mehr 
oder  weniger  oval  (Fig.  195) 
oder  kugelig-eirund,  am  Scheitel 
stumpf  oder  etwas  zugespitzt, 
Fig.  195.  meist  c.  2  bis  3,5  cm  lang,  an 

Zweig  eines  Olivenbaumes  (Sorte  Rouget).  [Nach  Degrully,  L'olivier.]      der  Oberfläche  glatt,  kahl.   Der 

sehr  harte  Steinkern  ist  schief-länglich  oder  keulenförmig,  etwas  zusammengedrückt 
(Fig.  195),  spitz,  gefurcht  oder  grobrunzelig,  gelblich  oder  bräunlich,  durch  Fehlschlagen 
meist  einfächerig  und  einsamig.  Der  Same  ist  9 —  1 1  mm  lang,  länglich  zusammen- 
gedrückt, mit  reichlichem  Endosperm  versehen.  Die  anfangs  grüne  Frucht  wird  beim 
Reifen  erst  rot,  dann  schwarz.  Das  Verhältnis  der  drei  Bestandteile  ist  bei  frischen 
Oliven:  Fleisch  mit  Schale  71,5 — 80,5*1,,,  Stein  17,3 — 23'*|„,  Samen  2 — 5,5'^jo  (Schäd- 
LER,  König). 

Die  Epidermis  der  Fruchtschale  besteht  aus  dickwandigen  polygonalen  Zellen,  die 
ebenso  wie  die  folgenden  Parenchymreihen'  bei  der  reifen  Frucht  einen  purpurnen  Farb- 
stoff enthält,  der  durch  konzentrierte  Schwefelsäure  sich  rot  färbt  (Hanausek).  Das  Meso- 
carp  besteht  vorwiegend  aus  ölführendem  Parenchym,  in  das  große  Astrosklereiden  ein- 
gestreut sind,  deren  Wand  durch  Alkali  gelb  wird.   Das  als  i — 3  mm  dicke  Steinschale 


Fructus  Olivae  und  Oleum   Olivae. 


619 


entwickelte  Endocarp  besteht  aus  fest  miteinander  verzahnten  Skiereiden,  die  oft  bis  fast 
zum  Verschwinden  des  Lumens  verdickt  sind  und  ziemlich  mannigfache  Formen  zeigen 
(die  «Matta  Livorno»,  die  zur  Gewürzfälschung  benutzten  gemahlenen  Olivenkerne,  besteht 
fast  ganz  aus  ihnen).  Zu  innerst  liegt  eine  Schicht  obliterierten  Parenchyms  (Moeller). 
Die  Samenschale  besteht,  abgesehen  von  der  relativ  großzelligen  Epidermis  mit  dick- 
wandigen, von  der  Fläche  betrachtet  knotig  gegliederten  Zellen,  aus  der  zum  Teil 
obliterierten  Nährschicht,  in  der  die  Bündel  verlaufen,  der  Same  besonders  aus  dem 
großen  Endosperm,  in  dem  sich  zahlreiche  in  C)lplasma  eingebettete  Aleuronkörner 
finden.  Auch  das  zartzellige  Gewebe  des  Keimlings  enthält  dergleichen.  Die  Ent- 
wicklungsgeschichte von  Frucht  und  Same  bei  Alquati  (s.  Lit.).  Während  früher 
(de  Luca,  Gerber)  das  Mannit  als  das  Material  bezeichnet  wurde,  aus  dem  das 
Öl  in  der  Olive  entsteht  —  Mannit  kommt  aber  in  den  Früchten  der  Olive  nicht 
oder  nur  in  geringer  Menge  vor,  nur  in  den  Blättern  ist  er  reichlich  zu  finden;  luft- 
trockene Blätter  enthalten  c.  3,4  "/o,  die  Rinde    1,9  "/o  d-Mannit  (Power  und  Tutin) 

—  hat  Hartwich  d-Glukose,  die  sich  in  den  Früchten  nachweisen  läßt,  als  Mutter- 
substanz angenommen,  conform  den  Vorstellungen  Emil  Fischers  (S.  4).  Stärke 
kommt  auch  in  der  jungen  Frucht  nur  in  den  Schließzellen  der  Spaltöflfnungen  vor. 
Das  Öl  entsteht  im  Plasma  der  Zelle.  Über  die  besonders  durch  die  Sklere'iden  und 
die  Samenschalepidermis  charakterisierten  Oliventrestern  (tourteau  de  ressence)  vgl. 
bei  VoGL  (a.  a.  O.,  Fig.  264)  und  Collin-Perrot  (a.  a.  O.,  Fig.  81). 

Lit.  BOTTINI,  Sulla  struttura  dell'  oliva.  Nuov.  giorn.  bot.  it.  21  (1S89),  369.  —  Papa- 
SOGLI,  Stud.  genet.  e  morfolog.  suU'  ulivo.  Nuov.  giorn.  bot.  ital.  X.  —  Piera  Alquati,  Stud. 
anatomici  e  morfologici  sull'  ulivo.  Att.  Soc.  Ligust.  scienze  naturali  XVII,  1906.  —  Pirotta, 
Contrib.  all'  anat.  comp,  della  foglia,  I.  Oleaceae  1885.  —  BÖHMER,  Ölkuchen  in  Dammers 
Lexikon.  —  T.  F.  HanaUSEK,  Nahrungs-  u.  Genußm.  u.  Zeitschr.  Nähr.  Unters.  1894,  95.  — 
Landrin,  Falsific.  d.  poivre  k  l'aide  des  grignons  d'olive.  Journ.  pharm.  10,  194.  —  MaCE, 
Subst.  aliment.  1891.  —  Moeller- Winton,  Mikroskopie,  Fig.  364  u.  365.  —  Schimper,  An- 
leit.  z.  Unters.  Nähr.-  u.  Genußm.  1900.  —  Vogl,  Nahrungs-  u.  Genußm.  — ■  VlLHERS-CoLLIN, 
Substanc.  aliment.  —  Collin-Perrot,  Residus  industr.  —  Harz,  Über  d.  Entsteh,  d.  fett.  Öls 
in  d.  Oliven.  Sitzungsber.  d.  Wien.  Akad.  1870.  —  Spampani  (Bild.  d.  Öls  in  d.  Olive).  Bull, 
soc.  bot.  ital.  1899,  '39.  —  de  LüCjV,  Rech,  sur  1.  form.  d.  1.  mat.  grasse  dans  1.  olives.  Ann. 
sc.  nat.  bot.  (4)  15,  92  und  18,  125.  —  Gerber,  Rech,  sur  1.  respir.  d.  olives  et  sur  1.  relat. 
exist.  entre  les  valeurs  du  quotient  respirat.  et  la  formal,  de  l'huile.  Journ.  bot.  1901.  —  Hart- 
wich u.  Uhlmann,  Nachw.  d.  fett.  Öles  u.  s.  Bild.  bes.  in  d.  Olive.  Arch.  Pharm.  1902,  471. 

—  Uhlmann,  Entsteh.,  Vorkommen  u.  Nachw.  d.  fett.  Öls  m.  bes.  Berücks.  d.  Olivenöls.  Dis- 
sert.  Zürich   1902. 

Chemie.    Die   Olive  zeigt  folgende   Zusammensetzung: 


In  der 

In   der 

natürlichen  Substanz 

1 

Trockensubstanz 

u 

M 

ic 

5I 

i~, 

ai 

te 

<u     Ö 

0) 

0       N 

V 

0       M 

0 

t3      lU 

CA 

OT        ^ 

.'^ 

PÖ 

W       C 

CA 

Nach  KÖNIG 
a.  a.  0. 

in 

S  5 

1 

(/)      0 

^0 

Slick! 
e  Exti 
Stoffe 

0 

< 

^   2 

t/3      3 

1 

^< 

0 

0 

5^:2 

,0 
0 

9 

^"^ 

0 

0 

s^ 

^ 

2 

30,07 

5.24 

51.90 

2,34 

7.49 

74.22 

=      a)  Fruchtfleisch 
g      b)  Steinschale 
Q      c)  Samen 

10,49 

1,19 

2 

9.22 

3.50 

2,84 

83.32 

1,12 

3,85 

3.68 

0,61 

2 

10,58 

18,63 

31,88 

36 

75 

2,16 

20,83 

35,65 

3,33 

Die  Früchte  enthalten  die  Enzyme  Olease  (Tolomei)  und  Emulsin 
quelot),  ein  rotes  Pigment  (Landerer)  und  Wachs.  Das  in  allen  Teilen 


(BOUR- 

des  Öl- 


520  Nichttrocknendc   Öle. 

baunies  enthaltene  Glykosid  Oleuropein,  dessen  Einheitlichkeit  von  Power  undTuTix 
bezweifelt  wird,  ist  am  reichlichsten  in  den  Früchten  am  Ende  Juli  zu  finden  (Bour- 
(JCELOT  und  ViNTiLESCo).  Die  Asche  betragt  bei  dem  Fleisch  2,68,  bei  dem  Stein 
4,16,  bei  dem  Samen  2,iC->''j^;  bei  Kaligehalt  der  drei  80,9  bzw.  58,8  bzw.  30,25''L; 
der  Phosphorsäuregehalt  1,33  bzw.  16,74  bzw.  2 8,24 "l,,;  der  Kalkgehalt  7,46  bzw. 
7,45  bzw.  30,390/0  (König).  Der  Ölgehalt  der  Früchte  steigt  vom  August  (5,02  o/,,), 
September  (16,3  "/(,),  Oktober  (2  1,33  "/o),  Dezember  (22,7301^)  bis  Januar  (22,85 '*/o) 
und  sinkt  dann  im  Februar  etwas  (20,84  "/o-  Hartwich  u.  Uhlmann).  Der  Gehalt 
der  Früchte  an  Öl  variiert  zwischen  20  und  70  (Benedikt-Ulzer),  40  und  60  "/„ 
(Lewkowitsch,  im  Fruchtfleisch:  50 — 70 "/(,).  —  Zur  Bestimmung  ist  Schwefelkohlen- 
stoff zu  benutzen,  nicht  Äther  (Peano). 

Olivenöl,  Oleum  olivae  s.  olivarum  [Provenceröl,  huile  d'olive  (franz.),  olive  eil 
(engl.),  olijfolie  (holl.),  olio  d'oliva  (ital.),  puuöljy  (fin.),  olivaolaj  (ung.),  t/iaiov  IXauöv 
(griech.)].  Die  Farbe  des  Olivenöls  schwankt  von  farblos  bis  goldgelb.  Geringe  Sorten 
sind  oft  durch  Chlorophyll  grün  gefärbt.  Die  Zusammensetzung  des  Öls  variiert  nach 
der  Kulturvarietät,  dem  Reifegrad,  der  Erntemethode  und  dem  Verfahren  der  Pres- 
sung. Die  Elementarzusammensetzung  des  Olivenöls  ist  C  =  76,67  (77,2),  H^ii,95 
(11,3),  O  =  11,38  (ii,5)''/o  (König).  Olivenöl  löst  sich  nur  sehr  wenig  in  Alkohol, 
etwas  mehr  in  Eisessig,  besser  in  Äther,  leicht  in  Chloroform,  Benzol  und  Schwefel- 
kohlenstoff. Beim  Durchschütteln  von  2  ccm  Olivenöl  mit  i  ccm  rauchender  Salpeter- 
säure und  I  ccm  Wasser  entsteht  (bei  10")  ein  grünlich-weißes  Gemenge,  das  nach  2 — 3 
Stunden  in  eine  feste  weiße  Masse  und  eine  kaum  gefärbte  Flüssigkeit  sich  scheidet. 
Bei  dieser  sog.  Elaidinprobe  liefert  Olivenöl  von  allen  Ölen  das  härteste  Elaidin  und 
wird  am  schnellsten  (höchstens  in  3  Stunden)  fest.  Nach  dem  Eintragen  in  konz.  Kali, 
dem  konz.  Ammoniak  zugesetzt  wurde  (Vorschrift  bei  Hartwich-Uhlmann),  ist  infolge 
kalter  Verseifung  und  Ausscheidung  von  fettsauren  Salzen  nach  22  Stunden  der  ganze 
Tropfen  in  ein  Haufwerk  von  Nadeln  umgewandelt,  zwischen  denen  Sphärite  sichtbar  sind. 

Die  festen  Fettsäuren  bestehen  aus  Palmitinsäure  und  Arachinsäure.  Stearin- 
säure fehlt  (Hehner  und  Mitchell).  Bei  italienischen  Ölen  beträgt  der  Gehalt  an 
festen  Fettsäuren  5  — 17,72,  bei  californischen  2  — 12,96  "Jg  (Tolman  und  Munson),  bei 
tunesischen  15  — 2  5''|o  (Bertainchaud).  Letztere  Öle  erstarren  schon  bei  -|-  10"  und 
werden  daher  oft  «demargariniert».  In  algerischen  und  tunesischen  Olivenölen  finden 
sich  höchstens  ganz  geringe  Mengen  Arachin-  und  Lignocerinsäure.  Die  flüssigen 
Glyceride  enthalten  auf  93%  Ölsäure  c.  7 ''/q  Linolsäure  (Hazura  und  Grüss- 
ner).  Holde  und  Stange  erhielten  i — 2 ''|q  eines  gemischten  Glycerids  (Oleodi- 
margarin  oder  Oleodidaturin  oder  Oleodipalmitin?)  und  auch  im  festen  Anteil  sind 
gemischte  Glyceride  vorhanden  (Margaro-  oder  Palmitoolein?).  Freie  Fettsäuren  ent- 
hält gutes  Olivenöl  wenig,  die  technischen  Öle  dagegen  oft  5 — 2  5"|o  (Archbutt, 
weitere  Lit.  darüber  bei  Benedict-Ulzek).  Das  Tournantöl  (s.  oben  S.  616)  enthält 
eine  große  Menge  {26"/o)  freier  Fettsäuren.  Auch  im  «Olivenölfett»,  in  ligurischen  und 
sardinischen  Sulfuröleri  sind  viel  freie  Fettsäuren  (46 — 57''/o)  enthalten,  in  portu- 
giesischen Bagasseölen  sogar  60 — 70'*/(,.  Alle  diese  Öle  sind  aus  gegorenen  Trestem 
bereitet,  die  eine  fettspaltende  Lipase  (Olease,  Tolomei)  enthalten.  Die  flüchtigen 
Fettsäuren  (auf  Ölsäure  berechnet)  betragen  0,18 — i,i>9%  (Dugast).  In  ranzigem 
Olivenöl  wurden  gefunden:  Ameisen-,  Essig-,  Önanthyl-,  Azelai'n-  und  Korksäure, 
sowie  Önanthaldehyd  (Skala). 

Das    spez.    Gewicht    beträgt    0,9141  —  0,9203,    meist    unter    0,917    (Schweiz. 


Fnictus  Olivae  und  Oleum  Olivae.  52  I 

Lebensmittelbuch:  0,916 — 0,918  bei  15",  0,862 — 0,863  bei  loo'').  Der  Erstar- 
rungspunkt liegt  zwischen  — 6  und  -[-  10",  die  Verseifungszahl  beträgt  185 — 203, 
die  Jodzahl  78,28 — 93,67  (bei  guten  europäischen  Ölen  meist  zwischen  81,6  und 
84,5,  Schweiz.  Lebensmittelb. :  79  —  88)  —  je  reifer  die  Olive,  desto  höher  die  Jod- 
zahl des  Öls  (Paparelli)  —  die  Bromzahl  51,2 — 54  (Telle),  die  Reichert-Meißl- 
zahl  0,6,  die  Hehnerzahl  94,96 — 95,i4''|ß,  die  Maumeneprobe  41,5 — 47",  die  Brom- 
thermalprobe 13,5- — 15^  der  Brechungsexponent  ist  (bei  40")  1,4612 — 1,4626  (Pharm, 
helv.  IV),  die  Butterrefraktometerzahl  (bei  15,5)  66,9 — 69,2  Skalenteile  (Schweiz. 
Lebensmittelbuch:  Refraktionszahl  [bei  40'']  53 — 55).  Die  Fettsäuren  zeigen  den  Er- 
starrungspunkt bei  17 — 24,6'',  Schmelzpunkt  bei  19  bis  31",  die  Jodzahl  86,1  bis 
90,2  (die  flüssigen  Fettsäuren  haben  die  Jodzahl  92,8  bis  104,2).  Das  elektrische 
Leitvermögen  ist  weit  geringer  als  das  aller  anderen  Öle  (675  mal  kleiner  als  das 
des  sonst  schlechtest  leitenden  Öles,  Rousseau).  Man  bestimmt  es  mit  dem  Pal- 
MiERi  sehen  Diagometer.  Der  Entflammungspunkt  liegt  bei  240*  (Rakusin).  Es  dreht 
rechts  (Thurston).  Olivenöl  neigt  wenig  zum  Ranzigwerden.  Beim  Ranzigwerden 
nimmt   die  Verseifungszahl   zu,   die  Jodzahl   ab  (Ryan  und  Marschall). 

Das  Unverseifbare  beträgt  0,46 — 1,62  "/(,,  meist  weniger  als  i  "/g.  Es  ist  vor- 
nehmlich Phytosterin  (Bömer,  Soltsien,  Gill  und  Tufts),  von  Beneke  1862 
hier  gefunden,  daneben  findet  sich  ein  un  verseif  bares  Öl,  Ampelosterin  (Sani). 
Olivenöl  ist  der  Typus  der  nichttrocknenden  Öle.  Es  gibt  daher  bei  der  Maumene- 
probe und  der  Bromthermalreaktion  die  geringste  Temperaturerhöhung  (Lewkowitsch). 
Der  bittere  und  herbe  Geschmack  einiger  Öle  rührt  von  Eugenol,  Catechin,  Gallussäure, 
Tannin  und  einem  unbekannten  BitterstoflTe  her  (Canzoneri).  Kupfer  scheint  ein  nor- 
maler Bestandteil  des  Olivenöls  zu  sein.  Kupfern  der  Bäume  erhöht  den  Gehalt 
(0,5  mg  pro  kg  Öl)  an  Cu  nicht  (Passerini). 

Neuerdings  wird  auch  aus  Olivenkernen,  d.  h.  den  noch  in  der  Steinschale  einge- 
schlossenen Samen  Ol  (Olivenkernöl,  huile  de  noyaux  d'olive,  olive  kernel  oil,  olio  di  noccioli 
d'oliva)  gepreßt  bzw.  extrahiert.  Das  Ol  enthält  10%  feste  Fettsäuren,  unter  denen  Palmitin- 
säure und  Stearinsäure,  aber  keine  Arachinsäure  sich  findet.  Oliventrester  enthalten  in  %  im 
Durchschnitt:  Wasser  8,38,  Stickstoffsubstanz  8,25,  Fett  15,25  (nach  DecüGis  bis  29,15),  in 
Zucker  überführbare  Substanz  13,59,  sonstige  stickstofffreie  Stoffe  14,92,  Rohfaser  37,05,  Asche 
2,56,  Alkoholextrakt  2,46. 

Lit.  Beneke  (Phytosterin),  Studien,  Gießen  1862.  —  Klein,  Zeitschr.  angew.  Chem. 
1898,  848  u.  1900,  635  u.  904.  —  TOLOMEI,  Atti  Real.  Accad.  d.  Lincei  1896.  —  BouR- 
QTJELOT  ET  ViNTiLESCo,  Journ.  pharm,  chim.  1908,  303  u.  1910,  292.  —  Power  und  Tutin, 
Oleuropein.  Pharm.  Journ.  1908.  —  KÖNIG,  Nahrimgs-  u.  Genußm.  (dort  weit.  Lit.].  —  Ol: 
Hehner  und  Mitchell,  Analyst  1896,  328.  —  Archbutt,  Journ.  Soc.  Chem.  Ind.  1897, 
311.  —  Hazura  und  Grüssner,  Monatsh.  f.  Chem.  1888.  —  Holde  und  Stange,  Mitt.  d. 
Techn.  Vers.  Anst.  Berlin  1901  und  1902.  —  DuG.\ST,  L'industrie  oHicole  1904.  —  Sani,  Att.  Acc. 
Line.  1900  und  Staz.  sperim.  agrar.  ital.  1902,  701.  —  Beneke,  Studien,  Gießen  1862.  —  Gill  und 
TxTFTS,  Journ.  amer.  chem.  soc.  1903,  498.  —  Soltsien,  Zeitschr.  ö£fentl.  Chem.  1901, 184.  —  Bömer, 
Zeitschr.  Unters.  Nahrra.  1898.  —  Skala,  Staz.  sperim.  agrar.  ital.  30  (1897),  613.  —  Lewko- 
witsch a.  a.  O.  (dort  die  Lit.).  Benedict-Ulzer,  Analyse  d.  Fette.  5.  Aufl.  1908  (dort  weitere 
Lit.).  —  Zahlreiche  Aufsätze  in  der  Chem.  Rev.  der  Fett-  und  Harzindustrie  der  letzten  Jahre. 

—  Hartwich  und  Uhlmann,  Nachweis  fett.  Öle  durch  mikrochem.  Verseif.  Arch.  Ph.  1903, 
II.  —  Russell  W.  Moore  (Best.  d.  freien  Fetts,   im  Olivenöl).   Chem.   Zeit.   1900,   Rep.  122, 

—  Bach  (Einfl.  von  Denaturierungsmitteln),  Zeitschr.  f.  öffentl.  Chem.  1897,  169.  —  Rakusin, 
Entflammungspunkt.  Chem.  Zeit.  1905,  690.  —  Thurston,  Mercks  Rep.  1907.  —  Lefeldt,  Ber. 
pharm.  Ges.  1906.  —  Jodzahl:  Thomson  und  Dunlop,  Analyst.  1906.  —  Helfenberger  Ann. 
1905.  —  Bachmann,  Proc.  Minnes.  Ass.   1907.  —  Baudouins  Reaktion:  Evans  Sons  Lescher 


()2  2  Nichttrocknende  Öle. 

und  AVebb,  Analytical  Notes  1906/07.  —  Licht:  Droste,  Apoth.  Zeit.  1907.  —  Cu  in  Olivenöl: 
Braithwait,  Pharm.  Journ.  (3)  18,  12  und  Passkrini,  Cliem.  Centralbl.  1906,  II,  541.  Year 
book   1007,   116.  —  Canzoneri,  Gazz.  chim.  it.  27,  II,  i. 

Über  algerische  Olivenöle  vgl.  Archbutt,  Journ.  soc.  ehem.  ind.  26  (Chem.  Rev.  1907, 
200.  190S,  19  und  DUGAST,  Zeitschr.  angew.  Chem.  1904,  821.  —  Millian  (tunesische  Öle). 
Zeitschr.  Nahrungsm.  1904,  586.  —  Guozdenoviö  (dalmatin.  ()!).  Zeitschr.  Nahrra.  Hyg.  1897,  181. 
Ahrens  und  Hett,  Über  marokkanisches  Ol.  Zeitschr.  öflfentl.  Chem.  1903,  284.  —  Tolman 
u.  MUNSON  (Califom.  Olivenöl).  Journ.  am.  chem.  soc.  1893  und  1903,  956.  —  Moerk  (Ver- 
schied. Öle),  Am.  journ.  pharm.  1889. 

Über  die  Bestandteile  der  Blätter  und  der  Rinde  vgl.  Power  und  TUTIN,  Constit.  of 
olive  bark  und  C.   of  olive  leaves.   Transact.  Chem.  Soc.    1908. 

Verwendung.  «Zwei  Flüssigkeiten  gibt  es»,  sagt  Plinius  (XIV,  150),  «die  dem  mensch- 
lichen Körper  angenehm  sind,  innerlich  Wein,  äußerlich  Öl»  und  auch  der  hundertjährige  PolliO 
ROMILIUS  und  der  die  100  Jahre  überschreitende  Philosoph  Demokrit  erhielten  sich  durch 
Wein,  Honig  und  Öl  so  lange  gesund.  Die  Lampe  der  Stiftshütte,  wie  die  vor  dem  Bilde 
der  Athene  wurde  ebenso  mit  Olivenöl  gespeist  wie  heute  die  ewige  Lampe  in  St.  Peter  in 
Rom.  Mit  Olivenöl  wurden  alle  Könige  gesalbt  von  SaOL  und  CHLODWIG  bis  auf  unsere  Tage, 
und  die  letzte  Ölung  haben  mit  ihm  unzählige  Menschen  erhalten.  Für  viele  Millionen  ist  im 
Mittelmeergebiet  seit  dem  Altertum  bis  heute  die  Olive  und  ihr  Öl  unentbehrliches  Nahrungs- 
und Genußmittel,  für  viele  Gegenden  wichtigster  oder  gar  einziger  Exportartikel.  Überall  wo 
die   Olive  vorkommt,   wird  das  meiste  Öl  im  Lande  selbst  verbraucht. 

Olivenöl  wird  in  der  Medizin  als  einhüllendes  Mittel  bei  Magen-  und  Darmentzün- 
dungen, Vergiftungen  usw.,  zu  medizinischen  Ölen,  Salben,  Linimenten,  Seifen  und  Pflastern 
verwendet.  Im  Var  dienen  die  Oliventrester  als  Schweinefutter.  Außer  zur  Ölbereitung,  zu 
der  allgemein  kleinfrüchtige  Sorten  herangezogen  werden,  werden  die  Oliven,  besonders 
die  großfrüchtigen.  auch  zur  Herstellung  der  sog.  Salzoliven  benutzt,  die  eine  beliebte 
Zuspeise  sind  (s.  oben).  Auch  das  Olivenholz  ist  wegen  seiner  schönen  Zeichnung  sehr 
geschätzt.  Olivenhonig  erwähnt  schon  Dioskurides  (I,  Cap.  37,  jtEQi  iXaiOfitXiToq). 

Verfälschungen.  Olivenöl  wird  mit  Sesamöl,  Rüböl,  Nußöl,  Baumwollsamenöl, 
Mohnöl,  Arachisöl  (mit  Arachisöl  verfälschtes  Olivenöl  ist  als  Nut  sweet  oil  im 
Handel)  und  Schmalzöl  (dem  flüssigen  Teile  des  Schweinefettes)  verfälscht,  neuer- 
dings auch  mit  Mineralöl,  das  mit  Methylazodimethylanilin  gefärbt  war  (Cutolo  1910). 
Man  achte  auf  die  oben  (S.  620)  angegebenen  Konstanten!  Alle  zur  Verfälschung 
des  Olivenöls  benutzten  Öle  haben  höhere  Jodzahlen.  Olivenöl  färbt  sich  nicht  mit 
HNO3  spez.  Gewicht  1,4,  gibt  zumeist  weder  die  Bellier-,  noch  die  Bau- 
DOüiN-,  noch  die  Allen-,  noch  die  Soltsien-,  noch  die  HALPHEN-Reaktion.  (Wei- 
teres bei  Lewkowitsch  a.  a.  O.)  Bei  tunesischem  Olivenöl  tritt  aber  bisweilen  die 
BAUDOUiNsche  Reaktion  ein  (Marcille  1909),  —  auch  bei  italienischen  Ölen  be- 
obachtet (Behre)  —  die  Färbung  verschwindet  aber  meist  rasch  (Zega  und  Todo- 
Rovic).  Auch  die  Kreis  sehe  Phloroglucin-Salpetersäure-Reaktion  tritt  bei  Olivenöl 
bisweilen  schwach  ein  (Dietze).  Dagegen  ist  bisher  kein  Olivenöl  beobachtet,  das  die 
Soltsien  sehe  Zinnchlorür- Reaktion  (Zeitschr.  f.  öfientl.  Chem.  1897,  63)  gab  (Behre). 
Zu  beachten  ist  auch,  daß  Belliers  Reaktion  nur  bei  frischen  Samenölen  eintritt 
(Soltsien  erhielt  sie  auch  einmal  bei  Palm- [Fruchtfleisch-]  öl). 

Die  tropischen  Öle  der  Cocos-  und  Olpalme,  von  Sesam  und  Arachis  beginnen 
das  Olivenöl  zu  verdrängen,  namentlich  seit  i9o8|og  eine  Olivenmißemte  in  Italien 
eintrat.  Selbst  der  D.  A.  V  ersetzt  das  Ol.  olivarum  commune  durch  Ol.  arachidis  und 
Sesami.  Doch  ist  der  Name  «Olivenöl»  auch  nach  den  Beschlüssen  des  internatio- 
nalen Kongresses  zur  Unterdrückung  von  Nahrungsmittelfälschungen  1909,  der  die 
Namen    «bestes   Speiseöl»    und    «feinstes   weißes   Tafelöl»    auch   für  mit   Baumwoll-, 


Fructus  Olivae  und  Oleum   Olivae.  623 

Erdnuß-  oder  Sesamöl  versetzte  Olivenöle  freigab,  nur  für  das  Öl  der  Olive  reserviert 
worden.  Neuerdings  (1909)  wurde  reines  Baumwollöl  (Barnard)  und  reines  Sesamöl 
(RiCKLE  und  KuRTz)  als  «Olivenöl»  im  Handel  angetroffen.  Das  sog.  «Javaolivenöl» 
stammt  von  einer  Sterculia  (Kreis). 

Lit.  Prüfung  des  Olivenöls  bei  Benedict-Ulzer  und  Lewkowitsch.  —  Tolman  and 
MUNSON,  Olive  oil  and  its  Substitutes.  U.  S.  Dep.  Agric.  Bur.  ehem.  Bull.  77,  1903.  —  ToR- 
TELLl  und  RuGGERr,  Meth.  z.  Nachw.  von  Baumwollsamen-,  Sesam-  und  Erdnußöl  im  Olivenöl. 
Chem.  Zeit.  1898,  600.  . —  Biarez  (Nachweis  von  Arachisöl  im  Olivenöl).  Cham.  Centralbl.  190", 
I,  767.  —  Marcille,  Ann.  d.  falsific.  1909,  224.  —  Dietze,  Pharm.  Zeit,  1909,  260.  —  Behre, 
Pharm.  Centralh.  1907,  489.  —  Sesam  und  Leinöl:  Ridgely,  Oil,  Paint  and  Drug  Rep.  New 
York  1907.  —  Arachisöl:  Blarez,  Bull.  soc.  pharm.  Bord.  1906,  295.  —  Cottonöl:  BarnaRD, 
Rep.  Indiana  Bd.  Health   1906,  294.   —  Späth,  Süddeutsch.  Apoth.  Zeit.    1906,   136. 

Geschichte.  «Der  Ölbaum  gehört  zu  den  Erziehern  der  Menschheit  zu  höherer  Ord- 
nung» (Th.  Fischer).  «An  ihm  haftet  die  Poesie  der  menschlichen  Kultur.  Wenn  man  unter 
einem  grauen  Ölbaume  am  Meeresstrande  sitzt,  wird  man  in  das  fromme  sonnige  Morgenland 
entrückt,  wo  unsere  Phantasie  zu  Hause  ist,  seitdem  uns  die  Mutter  die  Bilderbibel  aufschlug 
und  vom  Ölberge  in  Jerusalem  erzählte.  Und  wieder  rauscht  aus  diesem  Baume  die  Poesie  der 
Hellenen  und  die  Weisheit  der  Minerva  und  sie  versetzt  uns  in  das  Land  des  HoMER,  des 
Pindar  und  ÄscHYLUS  und  unter  die  Musen  und  Götter  des  Olymp.  Ein  christlich-hellenischer 
Baum  ist  der  Ölbaum,  ein  doppelt  heimischer»  (F.  GregorovidsI  Der  Ausgangspunkt  der 
Olivenkultur  ist  unbekannt  (Kilikien?,  Syrien?).  Die  orientalischen  Völker  haben  aus  ihm  eine 
Kulturpflanze  gemacht.  In  das  Mittelmeergebiet  wurde  die  domestizierte  Olive  vom  Osten  her 
eingeführt.  Die  Kultur  der  Olive  hat  sich  auf  der  Linie  Ägypten  Syrien-Kleinasien-Griechenland 
verbreitet  (Schrader).  Engler  und  Schrader  nehmen  an,  daß  sich  der  wilde  Ölbaum  über 
das  Mittelmeer  verbreitete,  bevor  er  domestiziert  wurde.  Ölbaum,  Feige  und  Weinstock  waren 
im  Altertum  die  Sinnbilder  des  Wohlstandes  und  Glückes.  Nach  MaSPEro  soll  der  Ölbaum  in 
Ägypten  seit  den  ältesten  Zeiten  sich  finden,  da  sein  Name  schon  in  Texten  der  VIII.  Dynastie 
erwähnt  wird  (?).  Er  scheint  dorthin  frühzeitig  gekommen  zu  sein.  Auf  Inschriften  wird  er 
(I,  S.  468)  als  bek,  bek-t,  beka,  baka  erwähnt  und  ist  auf  Denkmälern  dargestellt,  z.  B.  auf  dem 
Gartenplane  zu  Tell-el-Amarna  aus  der  XVIII.  Dynastie  (WÖNIG,  Fig.  154).  Ölblätter  sind  in 
Stirnkränzen  (um  1000  v.  Chr.,  WöNiG,  Fig.  117  a)  und  auch  sonst  in  ägyptischen  Gräbern  oft 
gefunden  worden,  Öl  (mrht)  wird  sehr  häufig  in  Rezepten,  z.  B.  des  Papyrus  Ebers,  erwähnt. 
Ölamphoren  fanden  sich  in  den  Vorratskammern  der  Villen  und  ihr  Bild  als  Hieroglyphe  be- 
deutet sowohl  Flüssigkeit  wie  Wohlgeruch.  Das  Öl  wurde  zu  Speisen,  zum  Salben  und  als  Opfergabe 
benutzt,  zu  den  gleichen  Zwecken  diente  es  den  Juden  des  alten  Testamentes.  (Über  Salböl  vgl. 
I,  S.  1014.)  Sehr  lange  bekannt  ist  der  Ölbaum  in  Syrien,  auch  in  Palästina  ist  er  uralter  Besitz. 
Die  Juden  fanden  ihn  vor,  als  sie  nach  dem  gelobten  Lande  zurückkehrten,  und  auch  die  Öl- 
gewinnung  ist  dort  uralt  und  war  so  umfangreich,  daß  die  Phönikier  zur  Zeit  SaxoMOS  einen  Teil  des 
als  Nahrung,  als  Brennstoff,  zum  Opfern  und  Salben  benutzten  Öls  exportierten.  Auch  das  Pfropfen 
der  Olive  auf  den  Oleaster  war  schon  damals  bekannt,  der  Ölzweig  No.^HS  das  Symbol  des  Friedens. 
Palästina  besaß  umfangreiche  Olivenhaine  und  das  gewonnene  Öl  war  vorzüglich.  Auch  die  Sumerer 
bedienten  sich  seiner  vielleicht  schon  (I,  S.  467).  Dagegen  scheint  in  Babylonien  ganz  allgemein  das 
Sesamöl  das  Olivenöl  ersetzt  zu  haben  (vgl.  oben  S.  551  u.  577).  Bei  den  Griechen  war  die  Olive 
der  heilige  Baum  der  Athene,  der  Baum,  den  sie  aus  einer  eingestoßenen  Lanze  auf  der  Akro- 
polis  hatte  hervorsprießen  lassen.  Sie  erscheint  denn  auch  auf  zahlreichen  Münzen  mit  einem 
Olivenkranz  oder  einem  (.)lbaum.  Wer  eine  dem  Staate  gehörige  Olive  ausgrub  oder  beschädigte, 
konnte  wegen  Gottlosigkeit  belangt  werden.  Der  Ausgangspunkt  der  Olivenkultur  in  Griechen- 
land scheint'  also  Athen  gewesen  zu  sein.  Dort  fanden  sich  die  der  ATHENE  heiligen  (loglai. 
Nächst  Attika  war  Sikyon  die  olivenreichste  Landschaft  Griechenlands  (die  Olive  hieß  denn 
auch  sicyonia  bacca).  ÄsCHYLUS  nennt  die  Insel  Samos  iXaiocpiTOg,  Thales  erwähnt  auf  Milet, 
Chics  und  Delos  Olivenhaine.  Auf  Santorin  wurden  im  Tuff  Bauholz  aus  Oleaster  und  Ölpressen 
aus  der  Zeit  vor  2000  v.  Chr.  gefunden  (FouQUi:)  und  in  Mykenä  Olivenkeme  aus  der  gleichen 
Zeit  (TsuNTAs,  SCHLIEMANN  bei  Hehn,  Schrader).  In  den  homerischen  Gesängen  wird  Oleaster 
(xoTivog)  und  Olivenöl  oft  erwähnt,  sowie  der  Ölbaum,  der  schon  damals  in  Griechenland  viel 
kultiviert  wurde  (ILIAS  XVH,  53 — 55).  Das  Öl  spielte  in  der  Technik  der  homerischen  Linnen- 


6^4  Niclittrocknende  Öle. 

Industrie  bereits  eine  Rolle.  Die  Kullur  der  Olive  kam  also  in  vorhomerischer  Zeit  nach  Griechen- 
land ^SCHRADE]^').  Schon  auf  den  Vasen  ältesten  Stils  finden  wir  die  Olivenernte  dargestellt.  Zu 
Strabos  Zeit  gab  es  an  Kleinasiens  Nordküste  große  Olivenpflanzungen.  Die  Phönikier, 
welche  das  Olivenöl  zu  einem  Gegenstande  des  Welthandels  machten,  brachten  den  Ölbaum 
nach  Tunis  und  Tripolis  und  vielleicht  auch  schon  nach  Sizilien  (Hkhn),  die  Griechen  nach 
Barka,  Sizilien,  Unteritalien,  in  die  Provence  und  die  Kyrenaika.  Nach  Italien  kam  der  Ölbaum 
zur  Zeit  des  T.^rquinius  Priscds  von  Griechenland  —  aus  griech.  iXalj^a  wurde  oliva,  aus 
iXai^o%'  oleum,  aus  ußö^yt]  («Hefe»  des  Olivenöls)  amurca,  aus  <Jp(';i7ia  (überreife  Olive)  druppa. 
Auch  die  Worte  orchis,  cercitis,  trapetum  stammen  aus  dem  Griechischen  (Hehn).  Italiens  Hügel 
bedeckten  sich  vom  VII.  Jahrh.  v.  Chr.  an  mit  Olivenhainen,  die  vom  Süden  allmählich  auch 
nach  Mittelitalien  vordrangen  (V.  Jahrh.).  Die  äheste  Olivenlandschaft  Italiens  war  Apuhen,  das 
noch  heule  das  beste  Ol  hervorbringt.  Name  (oliva,  oleum)  und  Sache  und  die  Methoden  der 
Olbereitung  erhielten  die  Römer  also  von  den  Griechen.  Die  Olivenölausfuhr  beginnt  zur  Zeit 
des  PoMPEjus.  Bereits  im  I.  Jahrh.  v.  Chr.  war  das  italienische  Öl  das  den  Handel  beherrschende 
(Hehn).  Zuletzt  kam  der  Baum  nach  Ligurien.  Virgil,  Columella,  Varro  und  Palladius 
beschreiben  die  Kultur  und  Pflege  der  zahlreichen  Sorten  und  die  Bereitung  der  Salzoliven. 
Auf  den  Wandgemälden  Pompejis  ist  die  Olive  dargestellt  (I,  S.  575).  Bei  DioSKURlDES  findet  sich 
ayQiiXaia  (xözivog  =  wilder  Ölbaum),  rjfifQov  iXala  (Kulturolive),  xo).vfißddfg  s}.aiat  (Salz- 
oliven) und  das  Öl  (eXaiov)  der  wilden  wie  der  kultivierten  Olive  und  mancherlei  Präparate 
daraus,  sowie  das  Öl  der  unreifen  Olive  (Omp/iaiwn).  Bereits  DIOSKURIDES  wußte,  daß  nicht 
völlig  reife  Oliven  das  beste  Öl  geben  und  Plinius  beschreibt  die  Ölgewinnung  etwa  so  wie  sie 
noch  jetzt  in  Italien  auf  dem  Lande  da  und  dort  geübt  wird.  Galen,  Oribasius,  Celsus  be- 
sprechen die  medizinische  Anwendung  des  01s,  Athenaeus  Naucritites  (I,  S.  574)  gibt  einige 
interessante  Details  und  Gargilius  Martialis  schildert  den  Olivenmarkt  in  Rom.  Nach 
Spanien,  das  zu  Strabos  Zeit  schon  viel  Öl  exportierte  und  das  große  Pflanzungen  besaß, 
die  durch  die  Araber  noch  wesentlich  vermehrt  wurden,  kam  die  Olive  schon  durch  die  Phönikier. 
Von  der  Olivenzucht  in  Carthago  spricht  schon  Mago  (I,  S.  571).  Die  Nordküste  von  Afrika 
lieferte  im  III.  und  IV.  Jahrh.  n.  Chr.  große  Mengen  Öl  nach  Rom.  Leptis  minor  mußte  schon 
zu  CäSARS  Zeit  jährlich  c.  I  Mill.  kg  Olivenöl  nach  Rom  senden.  Mitteltunesien  war  zur  Kaiser- 
zeit ein  einziger  großer  Olivenhain.  In  den  Trümmern  der  Städte  dieses  Landstriches,  dem 
heutigen  Algier,  sind  zahlreiche  Ölmühlen,  Pressen,  ja  ganze  Ölfabriken  gefunden  worden.  Die 
einwandernden  arabischen  Nomaden  zerstörten  dann  die  Kulturen  und  nur  die  um  Sahel  ent- 
gingen ihnen.  Das  Öl  par  excellence  war  schon  im  Altertum  Olivenöl.  Nach  Marocco  kam  die 
Olivenkultur  erst  relativ  spät  von  Andalusien  aus. 

Erwähnt  wird  die  Olive  bei  IsiDORUS  Hispalensis,  Paulus  Aeginetes,  Simon  Seth.  Bei 
Serapion  (I,  S.  604)  steht  oh'va  et  oleum  quae  sunt  ex  eis,  bei  Ibn  Baithar  (I,  S.  608) 
zajtün  (zajt  =  Olivenöl).  Ibn  Batuta  (I,  S.  618)  sah  Ölbäume  in  Syrien.  Bei  Gariopontus 
(I,  S.  623)  findet  sich  olivae  olea  (lacrima  oleae).  In  der  Alphita,  bei  Serapion  und  in  den 
Synonyma  desselben  steht  olea,  oliva  arbor  et  fructus  oleum  =  oleum  olivae,  zaiton,  cait  = 
oleum.  Bei  Cordus  steht  sowohl  Ol.  olivarutn  wie  Ol.  omphacinum.  (ex  immaticris  olivis  ex- 
pressutn),  im  Braunschweiger  Register  (l,  S.  815):  olive  und  oliveti,  im  Inventar  Lefort  (I, 
S.  805):  uille  d'olive.  Bemerkenswert  ist  des  Pier  Vettori  (1499 — 1585)  Trattato  delle  lodi 
e  della  coltivazione  degli  ulivi  (mehrmals  gedruckt,  156g,  1574,  1621)  und  des  G.  Port.a.,  L'oli- 
vetum  1588.  Die  ersten  Versuche  einer  Klassifikation  der  Kulturvarietäten  finden  sich  bei  Caes- 
ALPINI,  Clusius,  C.  Bauhin.  Noch  im  XVIII.  Jahrh.  erschienen  mehrere  Monographien  über 
die  Olive  (Presta,  Sieure,  Gandolfi,  Moschettini),  Die  Pariser  Academie  erteilte  de  la 
Brousse  einen  Preis  für  eine  Arbeit  über  die  Schädlinge  der  Olive.  1782  schrieb  die  Academie 
in  Marseille  einen  Preis  aus  für  die  beste  Monographie  der  Olive.  Den  ersten  Preis  erhielt 
Bernard,  den  zweiten  P.  J.  Amoureux,  den  dritten  Couture.  Olivenkernöl  wurde  schon  im 
XVIII.  Jahrh.  in  Spanien  gepreßt. 

Die  Elaidinprobe  entdeckte  der  Marseiller  Apotheker  Poutet  (Instr.  pour  reconn.  la 
falsificat.  de  l'huile  d'olive)  und  BotTOET  studierte  sie  1832  näher  (Ann.  chim.  phys.  [2]  50, 
391.  Lieb.  Ann.  4,  i). 

Lit.  Hehn-Engler-Schrader,  Kulturpflanz.  —  Tristram,  Nat.  hist.  of  the  bible.  1898.  — 
Wönig.D.  Pfl.  d.  alt.Ägypt.  —  Cavara,  Bull.Soc.  geol.  ital.1886.  —  DECANDOLLE,L'orig.d.pl.cult. 

Zur  Olivenölgruppe  gehört  außer  dem  Olivenkernöl  noch  das  Haselöl  und  das  Benöl. 


Semem  Riclni  \md  Oleum  Ricini.  625 

Semen  Ricini  und  Oleum  Ricini. 

Syn.  Ricinus,  Wunderbaum,  Läusebaum,  Christpalme,  Hundsbaum,  Kreuzbaum. 
Die  Samen:  Brach-,  Purgier-,  Treib-,  Zecken- Körner.  In  der  Schweiz:  Springkernen, 
mirasole;  in  Italien  auch:  girasole.  —  common  oil  nut  tree,  common  paima-Christ, 
castorplant  (engl.);  ricin  (franz.);  ricino,  fico  d'inferno,  fagiolo  romano,  turchesco  oder 
d'India  (ital.);  wonderboom  (hell.);  x/xt  (n.-griech.);  pei-ma-tsu  oder  pi-ma-tsze  (chin.); 
fima,  kara-gasira,  himashi,  togoma  (jap.).  In  Indien:  arandi,  erandi,  rand  (hind.); 
bherenda  (beng.);  eri  (assam.);  eranda,  ruvuka,  vatari  (=^  antirheumatisch),  rakla 
eranda  (sansc);  kinnatu,  bedanjir  (pers.).  In  Turkestan:  kanap,  kundschut.  In  Cho- 
rassan:  Ziegenfeige  —  mal.  sund.  jav.  {z.  B.  auf  Java):  djarak,  auch  kaliki  (mal.); 
djarak  djawa  (in  Palembang);  auf  Sumatra  auch  dulang  (bat.);  auf  den  Philippinen: 
tangan,  tavang  oder  lingan  sina.  In  Niederl.-Westindien :  krapatta  (nach  portug.  cara- 
patto). 

Agypt.  dqm,  die  Früchte  qjq^  (kiki,  auch  im  Koptischen  kyki)  —  die  hieroglyphischen 
Zeichen  I,  S.  470.  —  Bei  Herodot:  (j(AP.(;(i;ip(Oi'.  —  Bei  Theophrast  und  NiCANDEr:  xQOzmv. — 
Bei  DiosKüRiDKS:  xlxi,  aijaa/iov  ayQiov,  (jt'cjfAf  zi;;ipiO)' (in  []  stehen,  d.  h.  später  eingeschoben 
sind  die  ägyptischen  Namen  Systhamna  und  Trixis,  der  Prophetenname  aiixa  nvQezov  (=  Fieber- 
blut, vgl,  I,  S.  472),  die  römischen  Namen  ricinus  und  lupa).  —  Bei  den  späteren  Griechen 
auch:  unavSätt.ij ,  jxnaQSavrj,  alxiQ,  avazaßva,  -/[(fiova.  —  Bei  Plinius:  ciki,  croton,  trixis, 
sesamum  silvestre.  —  Im  Mittelalter:  Agnus  Christus,  Palma  Christi,  rauscher  oder  türkischer 
Hanf,  Cataputia  major.  —  In  der  Alphita  und  bei  Bartholomaeus  :  cataputhia,  cathapucia  = 
Semen  spurgie,  kerva,  pentadactylus.  —  Bei  Ibn  Baithar  (I,  S.  610)  Ricinus  commun.  =  hirwa', 
Ol.  Ricini  =  duhn  al-hirwa'.  —  Bei  Najm  Ad-Dyn  Mahmud  (I,  S.  611)  Ricinus^  kharoua', 
arab.  auch  kerua,  kherüa,  kerroi,  charua.  —  Im  Corpus  glossar:  ricinus,  crotonia.  —  Bei  Al- 
bertus Magnus:  arbor  mirabilis.  —  Bei  Megenberg:  wunderleich  paum.  —  Im  Niederländ. 
Herbar  (1483):  kruzebom.  ^  Bei  Gesner:  wundelbaum.  —  Bei  Tabernaemontanüs:  Mollen- 
kraut, Zeckenbaum. 

Etym.  «zjiortor  heißt  er  wegen  der  Ähnlichkeit  mit  dem  Tier»,  sagt  DiosKURiDES,  und 
Plinius  bemerkt  «ricinum  vocant  a  similitudine  seminis»,  das  Tier,  das  die  Griechen  Croton, 
die  Römer  Ricinus  nannten,  ist  der  HolzbocU,  die  Holzteke,  Zecke,  Hundelaus  (Ixodes  Ricinus  L.), 
daher  der  Baum  Läusebaura  oder  Zeckenbaum  genannt  wurde.  Die  Samen  sehen  dem  mit  Blut 
vollgesogenen  Tiere  nicht  unähnlich.  Aber  wahrscheinlich  verhält  sich  die  Sache,  wenigstens 
für  Ricinus,  umgekehrt,  das  Tier  ist  nach  der  Pflanze  benannt  und  Ricinus  aus  xtxi,  xlxivog 
(hebr.  kikar,  s.  oben)  umgebildet.  —  Wunderbaum  wegen  des  raschen  Wachstums  nach  der 
mißverstandenen  biblischen  Erzählung  (vgl.  Geschichte).  —  Im  XVIII.  Jahrhundert  wurde  R. 
auf  Jamaika  kultiviert.  Man  verwechselte  ihn  dort  mit  Vitex  Agnus  castus,  dem  Agno  casto 
der  Portugiesen.  Von  diesem  Casto  stammt  der  in  England  übliche  Name  Castoroil  für  Rici- 
nusöl  (Flxjckiger-Hanbury).  —  Palma  Christi,  Pentadactylus  und  Teufelsblatt  (folha  do  inferno) 
bezieht  sich  auf  die  Form  des  Blattes. 

Stammpflanze.  Ricinus  communis  L.,  Spec.  pl.  ed.  I  1007  (Ricinus  inermis 
Jacq.,  R.  lividus  Jacq.,  R.  speciosus  Burm.,  R.  spectabilis  Blume,  R.  viridis  Willd., 
Croton  spinosus  L.). 

Variiert  außerordentlich  in  Form,  Größe  und  Bestachelung  der  Früchte,  Form,  .Größe 
und  Farbe  der  Samen,  Stärke  der  Bereifung  der  Blätter  und  Stengel.  MÜLLER- Argov.  unter- 
scheidet folgende  16  Varietäten:  a  megalospernms,  ß  rugosus,  y  purpurascens,  6  lividiis  (Süd- 
afrika), f.  armatus  (Malta),  ,  leucocarpus,  rj  Bengitelensü,  ^  Reichenbachianus,  itadius,  xamblyo- 
calyx,  ),  a/n'cames,  ß  genuinus,  v  Rheedianus,  §  microcarpus,  o  undulatus,  Q  speciosus  (Java). 
Dazu  kommen  dann  noch  die  var.  brasiliensts,  die  Peckolt  erwähnt,  var.  viridis  WiLLD.  (Indien), 
var.  americaiuis  Ald.,  var.  tunisensis  (Nordafrika),  var.  ruber  RPF.,  var.  inermis^ ACQ,.  (Indien), 
var.  sanguineiis  (großsamig),  var.  giganteits,  var.  metallic,  var.  macrophyllus,  die  wahrscheinlich 
den  R.  von  St.  Eustatius  liefernde  var.  Zanzibariensis  (oder  zanzibarinus) ,  die  ich  aus  Amani 
Tschirch,  Handbuch  der  Pharmakognosie.  Bd.  II.  40 


520  Nichttrocknende  Öle. 

in  zahlreichen  Spielarten  mit  verschieden  gefärbten  Samen  1909  erhielt  und  die  auch  als  Art 
betrachtet  wird,  u.  and.  mehr.  Viele  Varietäten  und  Spielarten  besonders  in  Indien.  Meist  unter- 
scheidet man  in  Indien  zwei  Hauptformen: 

1.  Die  Large  seeded  Form,  groß,  perennierend,  Windschutz -Heckenpflanze  mit  vielen 
großen  Samen,  gibt   aber  weniger  gutes  Öl  (technisches  und  Lampenöl). 

2.  Die  Small  seeded  Form,  kleiner,  meist  einjährig,  mit  kleineren  Samen,  gibt  mehr  und 
besseres  Öl  (Medizinalöl). 

Femer  die  Varietäten  pyra:  keine  Seitenzweige  und  ynulU  kottai:  glatte,  nicht  stachelige 
Früchte.  Die  mohammedanischen  Schriftsteller  erwähnen  zwei  Arten  Samen,  rote  und  weiße, 
die  ersten  als  wirksamer.  Auch  Rumphius  unterscheidet  weißen  und  roten  Ricinus,  Dymock 
große  rotsamige  und  graue,  braunfleckige  Varietäten.  (Letztere  werden  medizinisch  bevorzugt.) 
Die  Varietäten  bleiben  in  der  Kultur  ziemlich  konstant. 

Systemat.  Stellung.  Euphorbiaceae  —  Platylobeae-Crotonoideae-Acalypheae- 
Ricininae.    Ririiuis  hat  nur  diese  eine  Art. 

Beschreibung  der  Stammpflanze.  Die  diclin-monöcische  Pflanze  wird  2 — -4  m 
hoch,  nimmt  aber  in  den  Tropen  und  Subtropen  Baumform  an  (bis  1 3  m).  Auf  den 
Azoreii  und  im  wärmeren  Mittelmeergebiet  wird  Ricinus  ausdauernd  und  strauchartig  bzw. 
ein  kleiner  Baum  (Taf.  XVI.)  Die  Pflanze  hat  die  Größe  eines  kleinen  Feigenbaumes,  sagt 
DiOSKURlDES.  Clusius,  Belon,  Ray  berichten  über  große  baumartige  Ricinus  in  Spanien, 
Greta  und  Sicilien.  Diesseits  der  Alpen  und  in  Norditalien  ist  Ricinus  einjährig  und  wird 
kaum  höher  als  5  engl.  Fuß.  Der  Stengel  ist  grün  oder  bräunlich-rot,  häufig  bläulich 
bereift.  Die  spiralig  gestellten,  langgestielten,  exzentrisch-schildförmig  angehef- 
teten Blätter  besitzen  einen  am  Grunde  und  an  der  Spitze  mit  Drüsen  (gegen  un- 
berufene Gäste?)  versehenen  Blattstiel  und  eine  bis  i  m  breite  Spreite,  die  in  7 — 11 
eioblonge  oder  lanzettliche,  zugespitzte,  kahle,  bisweilen  bereifte,  einfach  oder  doppelt 
gezähnte  Lappen  bandförmig  geteilt  ist.  (Zarte  Mädchen  und  schwellende  Brüste  ver- 
gleicht der  Inder  mit  den  zarten  weichen  Blättern  der  Aranda.)  Der  rispige,  ursprüng- 
lich terminale,  aber  beiseite  gedrängte  Blütenstand  trägt  unten  die  männlichen,  oben 
die  weiblichen  Blüten;  die  männlichen  besitzen  eine  fünflappige  Blütenhülle,  zahlreiche 
Stamina  mit  baumartig  verzweigten  Filamenten,  an  deren  letzten  Enden  die  dithezi- 
schen  gesonderten  Antheren  (bisweilen  mehr  als  1000)  sitzen;  die  weiblichen  besitzen 
eine  fünfzählige,  frühzeitig  abfallende  Hülle  und  einen  blaugrauen,  eiförmigen,  mit 
zahlreichen  Weichstacheln  besetzten,  dreifächerigen,  oberständigen  Fruchtknoten,  der 
an  der  Spitze  einen  kurzen  Griffel  trägt,  welcher  in  drei  rote  zweispaltige  Narben 
ausläuft.  Jedes  Fach  enthält  ein  anatropes  hängendes  Ovulum  mit  einer  die  Micro- 
pyle  überdeckenden  Funicularwucherung.  Die  Frucht  ist  eine  dreifächerige,  kugelige, 
je  nach  der  Varietät  glatte  oder  mehrweniger  bestachelte  Kapsel,  die  in  3  Kokken 
zerfällt,  welche  elastisch  aufspringen  und  die  Samen  fortschleudern.  Alle  Teile  der 
Pflanze  sind  sehr  spröde.  Sie  ist  in  Indien  das  Symbol  der  Zerbrechlichkeit.  «Zer- 
brechlich wie  Aranda»  ist  eine  gewöhnliche  Redensart  in  Indien.  Ricinus  reift  seine 
Samen  noch  in  England  und  bei  Christiania  (Schübeler).  Über  die  Krankheiten  der 
indischen  Ricinuspflanze  vgl.  bei  Watt. 

Die  Heimat  der  Pflanze  ist  das  tropische  Afrika  (Ball,  De  Candolle).  Sie 
findet  sich  wild  in  Abyssinien,  Sennaar,  Cordofan;  verwildert  in  Ägypten,  Algier, 
Marocco  und  den  Canaren,  Arabien,  Persien,  Indien,  Syrien,  Anatolien,  Griechenland. 

Ricinus  trägt  aber  alte  Sanscritnamen.  Der  älteste  ist  eranda,  dann  ruwu  ruwuka,  uru- 
wuka,  die  rote  raktairanda,  so  daß  einige  Ricinus  auch  für  in  Indien  einheimisch  halten 
(Flückiger-Hanbury,  Bentley-Trimen).  Watt  fand  ihn  neben  anderen  sicher  in  Indien  ein- 
heimischen Pflanzen  angeblich  \/ild  im  Himalaya  (Dict.  econ.  prod.).    Doch   betrachtet  auch  et 


Tafel  XVI. 


^^^ 


Tschirch,   Handbuch  der  Pharmakognosie.     Bd.  II.  Verlag  von  Chr.  Herni.  T.iuchnit2,   Leipzig 

Ricinus  communis  L.  in  Italien  mit  reifen  Früchten. 

(Nach  Hamilton.) 


Semen  Ricini  und  Oleum  Ricini.  02  7 

das  Indigenat  für  zweifelhaft.  Immerhin  ist  es  möglich,  daß  Ricinus  auch  in  Indien  einheimisch 
ist.  Die  Arier  können  die  Pflanze  jedenfalls  nicht  nach  Indien  gebracht  haben.  Sicher  ist,  daß 
Ricinus  schon  im  hohen  Altertum  in  Indien  in  Kultur  stand.  Aitchinson  fand  aber  weder 
das  einheimische  Ol  noch  die  einheimischen  Ricinussamen  in  Afghanistan  in  Anwendung. 

Lit.  Müller-Arg.,  Linnaea  34,  143  und  De  Candolle,  Prodromus  XV,  1016  (dort  die 
Lit,).  —  Pax  in  Engler-Prantl,  Pflanzenfam.  —  Ledeeour,  Flor.  ross.  I,  501.  —  MlQüEL, 
Flor.  Ned.  Ind.  I,  II,  391.  —  Hooker,  Flor.  Brit.  Ind.  V,  457.  —  Pharmacogr.  indica.  — 
Watt,  Dict.  econom.  prod.  India.  —  F.  F.  Bruyning,  De  Wonderboom  of  Christus  palm, 
Tijdschr.  voor  tuinbouw  1896,  53  (mit  4  Taf.).  —  Roxbürgh,  Flora  indica.  —  Tropenpflanzer 
1900,  Nov.  —  Über  Ricinushybriden  vgl.  van  der  Stok,  Teysmannia   1909  u.    1910. 

Abbild.:  Berg-Schmidt,  2.  Aufl.  t.  89  (dort  weitere  Lit.).  —  Pabst-Köhler,  Medi- 
zinalpfl.  t.   160.  —  Nees  von  Esenbeck,  Plant,  med.  t.   140.  —  Hayne,  Arzneigew.  X,  t.  48. 

—  Bentley-Trimen,  Med.  pl.  t.  237.  —   Greshoff,   Schetsen  van  Ind.  Nuttige  planten  t.  31. 

—  Bot.  Mag.  t.  2209.  —  Ältere:  Rheede,  Hort.  Mal.  II,  t.  32.  —  Rumphids,  Herb.  Amb.  IV, 
t.  41  (hier  eine  ausführliche  Beschreibung).  —  Garsault,  Fig.  d.  plant,  decr.  dans  Mat.  m^d. 
de  GeofFroy. 

Älteste  Abbildung  im  Codex  constantinopol.  des  Dioskürides  (vgl.  I,  S.  554)  unter 
XQÖxwv  t]  xrjxi  No.    170. 

Kultur.  Im  großen  und  ganzen  kann  Ricinus  fast  überall  da  kultiviert  werden, 
wo  Mais  zur  Reife  kommt,  doch  endet  seine  Ertragsfähigkeit  vor  der  Maisgrenze. 
Er  braucht  Wärme,  Feuchtigkeit  und  fruchtbaren,  phosphorsäure-,  kali-  und  kalkreichen 
Boden  und  wächst  sehr  rasch.  In  Indien  ist  er  oft  in  Mischkultur.  Kappen  des 
Gipfeltriebs  vermehrt  die  Zahl  der  Fruchtstände.  Die  Früchte  werden  5  —  7  Monate 
nach  der  Aussaat  reif  (nicht  alle  einer  Staude  zu  gleicher  Zeit),  werden  aber  vor  dem 
Aufspringen  geerntet.  5  dz  Samen  sind  ein  guter  Ertrag  pro  Hektar  (Semler).  Trocken- 
heit beeinträchtigt  in  Indien  die  Ölausbeute.  Ricitius  wird  besonders  in  British- 
Indien,  dann  in  Niederländ.-Indien  (Java),  China,  am  Kongo,  in  Senegambien, 
Sierra  Leone,  Sansibar,  in  den  deutsch-afrikanischen  Kolonien,  Ägypten,  Kleinasien, 
Syrien,  in  den  südlichen  Vereinigten  Staaten,  Kansas,  Californien,  Mexico,  Bra- 
silien, Surinam,  Westindien  (San  Salvador,  Cura9ao),  Spanien,  Algier,  Süd-  und 
Nordfrankreich,  England  und  Nord-Italien  kultiviert.  Die  italienischen  Kulturen 
finden  sich  besonders  in  der  Nähe  von  Legnago  (Venetien),  so  z.  B.  bei  Roverchiara 
und  San  Pietro  di  Marobio,  dann  in  der  Nähe  von  Verona  bei  Montorio  Veronese, 
Zevio  und  Tregnago  in  größerem  Maßstabe,  weniger  in  der  Lombardei  (Ravasini). 
Neuerdings  (1896)  sind  auch  in  Südrußland  Anbauversuche  gemacht  worden.  In  Sicilien, 
Sardinien,  Calabrien  und  der  Riviera  trifft  man  ihn  vielfach  verwildert.  Die  italienischen 
Kulturen  können  den  Bedarf  nicht  mehr  decken.  Die  größten  Kulturen  befinden  sich 
in  Indien.  Dort  wird  Ricinus  kultiviert  in  Madras,  Mysore,  Coong,  Bengalen  (Rajs- 
hahye,  Cooch  Behar,  Chota  Nagpore,  Chittagong,  Patna,  Dacca,  Presidency  Burdwan, 
Orlssa,  Northwestprovinces  und  Oudh),  Bombay,  Panjab  (das  Detail  in  Watt,  Dict. 
econom.  prod.  India).  1909  war  die  bebaute  Fläche  um  1 1  "/q  gegen  igo8  zurück- 
gegangen. AiTCHisoN  sah  in  Chorassan  und  im  Harirutdistrikt  Ricinus  am  Rande 
der  Felder  kultiviert.  In  Niederländisch-Indien  steht  sowohl  der  rote  wie  der  weiße 
Ricinus  (djarak  meirah  und  d.  malaka)  in  Kampongkultur  in  Java,  in  Tegal,  Ma- 
diun,  Kediri,  Surabaja  und  Probolinggo.  Stanley  fand  Kulturen  des  Ricinus  in  Afrika 
am  oberen  Ituri  (Aruwimi),  in  der  Nähe  des  Albert  Njansa.  In  Nordamerika  wird 
besonders  die  Stammform  und  die  var.  sanguineus  kultiviert.  Ricinusvarietäten  werden 
bei  uns  jetzt  in  Gärten  viel  als  ornamentale  Zierpflanzen  (Mittelstück  von  Rabatten) 
gepflanzt.  Von  tierischen  Schädlingen  werden  die  Kulturen  meist  gemieden  (Semler). 

40* 


()2S  Nichttrocknende  Öle. 

Lit.  Semler,  Trop.  Agrikultur.  —  Greshoitf,  Ind.  Mercuur  i8g6.  —  Die  Kultur  in  In- 
dien ausführlich  in  Watt,  Dict.  —  Schulte  im  Hofe,  Tropenpfl.  1902.  —  Pharm.  Zeit.  1904, 
9g.  —  Dyn'nikow  (Kult,  in  Südrußland),  Farmaceft  1896.  —  WriGHT,  Castor  oil  plant  in  Ceylon 
Agr.  Journ.   Ro}'.  Bot.   Gard.  Ceylon   1904. 

Gewinnung  des  Öls.  Die  Darstellung  des  Öls  erfolgt  entweder  durch  Pressen, 
Auskochen  oder  Extrahieren. 

Das  Auskochen  der  zerdrückten  Samen  und  Abschöpfen  des  Öls  wurde  so- 
wohl in  Ost-  wie  in  Westindien  geübt.  Das  Öl  gerösteter  Samen  ist  braun  und  sauer 
(westindische  Öle).  In  Jamaika  z.  B.  wurden  wenigstens  früher  die  Samen  mit  Wasser 
ausgekocht,  das  oben  schwimmende  Öl  abgehoben,  nochmals  erwärmt  und  dann 
durchgeseiht  (Wright). 

Ricinusöl  wird  jetzt  besonders  in  Caiifornien,  Mexico,  Italien  und  Indien 
gewonnen,  durch  Pressung  der  im  Herbst  gesammelten,  in  Trockenöfen  bis  zum 
Erweichen  erhitzten  Samen  besonders  in  den  beiden  zuerst  genannten  Staaten.  Das 
gepreßte  Öl  wird  mit  der  gleichen  Menge  Wasser  vermengt  und  i  —  2  Stunden  ge- 
kocht. Dann  wird  das  Öl  vom  Wasser  getrennt  und  der  Sonnenbleiche  ausgesetzt. 
Das  deutsche  und  schweizerische  Arzneibuch  verlangen  ausdrück- 
lich mit  Wasser  ausgekochtes  Öl.  In  Frankreich  werden  die  Samen  zweimal 
kalt  gepreßt,  wobei  40 — 45°|o  Medizinalöl  erhalten  werden.  Die  dritte  heiße  Pressung 
und   das  durch  Wasserdampfeinwirkung  erhaltene  Öl  dient  nur  technischen  Zwecken. 

Die  Reinigung  des  Öls  kann  auch  durch  Erhitzen  seiner  Lösung  in  abso- 
lutem Alkohol  im  Autoklaven  und  darauffolgendes  Auswaschen  mit  Wasser  ge- 
schehen (D.  R.  P.  93596). 

Über  die  Gewinnung  des  Öls  in  Italien  berichtet  mir  Ravasini  (191  i)  folgen- 
des. *Sie  wird  namentlich  bei  Montorio  Veronese  (nahe  Verona),  wo  sich  eine 
große  modern  eingerichtete  Fabrik  befindet,  und  nahe  Legnago  in  den  oben  (S.  627) 
genannten  kleinen  Orten,  hier  mehrfach  im  Kleinen,  betrieben.  So  vereinzelt  fand  ich 
sie  auch  bei  Forli  und  in  der  römischen  Provinz  nahe  Frosinone  bei  Alatri. 
Einrichtungen  zur  i?zcza«.r-Ölgewinnung  sind  aber  auch  bei  größeren  pharmazeutischen 
Unternehmungen  in  Betrieb  zu  finden,  so  z.  B.  in  Mailand,  Padua,  Verona  und 
in  Neapel,    dienen  aber  wohl  nur  für  den  Lokalgebrauch. 

Zur  Ölgewinnung  bedient  man  sich  in  Italien  hauptsächlich  der  italienischen 
Samen  und  nur  wenn  diese  nicht  genügen  importiert  man  solche  aus  dem  Auslande, 
meistens  aus  British-Indien  und  Ceylon;  das  beste  Ricinusöl  stammt  aber  aus  den 
italienischen  Samen.  Die  frischen  Samen  werden  in  Walzwerken  enthülst,  die  Kerne 
sorgfältig  gereinigt  und  ausgelesen,  zerstampft  und  in  hydraulischen  Pressen  zwei  bis 
dreimal  nacheinander  in  der  Kälte  gepreßt.  Nur  das  Öl  erster  Pressung  wird 
zu  medizinischen  Zwecken  verwendet.  Alles  andere,  sowie  das  aus  den  ent- 
weder in  der  Wärme  noch  weiter  ausgepreßten  oder  mit  Schwefelkohlenstofif  extra- 
hierten Rückständen  gewonnene  Öl  dient  zu  technischen  Zwecken  als  Brenn-  oder 
Schmieröl. 

Das  zu  pharmazeutisch- medizinischen  Zwecken  bestimmte  Öl  wird  mehrmals 
mit  Wasser  ausgekocht,  bis  alles  Eiweiß  abgeschieden  ist.  Aldann  wird  alles  Unreine 
abgeschöpft  und  behufs  Entfernung  des  Wassers  das  Öl  entweder  in  flachen  Gefäßen 
einige  Tage  stehen  gelassen  oder  man  begünstigt  durch  Erwärmen  die  Verdunstung 
des  Wassers,  filtriert  mehrmals  und  füllt  dann  das  Öl  sofort  in  viereckige  Blechkanister, 
die  verlötet  werden,  ab. 


Semen  Ricini  und  Oleum  Ricini.  020 

Aus  lookg  Ricinussamen  erhält  man  c.  26 — -sQkg  Öl  erster  Pressung,  10  kg 
Ol  zweiter  Pressung,  8  kg  Ol  dritter  Pressung.  —  Durch  weiteres  Pressen  in  der 
Wärme  oder  durch  Extrahieren  mit  Schwefelkohlenstoff  kann  man  noch  weitere  5  bis 
10  kg  Öl  gewinnen.  Die  übrigbleibenden  Rückstände  werden  als  ausgezeichnetes 
Düngemittel  in   Mais-,   Hanf-  oder  Olivenpflanzungen  verwertet.» 

Die  Gewinnung  des  Öls  geschieht  bei  den  Eingeborenen  Vorderindiens  (nach 
Schulte  am  Hofe)  folgendermaßen.  Die  Samen  werden  in  einem  eisernen  Topfe 
oder  über  offenem  Holzkohlenfeuer  soweit  erhitzt  (geröstet),  daß  man  sie  eben  noch 
mit  der  Hand  anfassen  kann,  dann  sofort  durch  vorsichtiges  Stampfen  von  den 
Schalen  befreit  und  die  Kerne  in  Jutebeuteln  in  eisernen  Plattenpressen  kalt,  d.  h. 
bei  20 — 30",  gepreßt  (erste,  kalte  Pressung,  das  Öl  ist  hell).  Dann  wird  durch 
ein  Holzkohlenfeuer  die  Presse  und  ihre  Platten  erwärmt  und  weiter  gepreßt 
(warme  Pressung,  das  Öl  ist  dunkler).  Das  Öl  wird  dann  mit  Wasser  solange 
gekocht  und  die  sich  abscheidenden  Eiweißsubstanzen  und  Unreinlichkeiten  ab- 
geschöpft, bis  sich  das  Öl  geklärt  hat.  Dann  läßt  man  es  zur  Verdunstung  der 
letzten  Reste  des  Wassers  in  flachen  Gefäßen  stehen  und  bringt  es  in  große,  70 1 
fassende,  bis  zum  Hals  in  die  Erde  eingegrabene,  als  Vorratsgefäße  dienende  Ton- 
krüge, in  denen  es  die  letzten  Unreinheiten  absetzt.  In  den  englischen  Ölpressereien 
wird  im  allgemeinen  ebenso  verfahren.  Die  verschiedenen  Pressungen  werden  gesondert 
aufgefangen. 

Die  Bereitung  des  Ols  in  Madras  erfolgte  nach  einer  alteren  Angabe  von  Price  entweder 
in  der  Weise,  daß  die  Samen  geröstet,  im  Mörser  zerkleinert,  in  das  vierfache  kochenden  Wassers 
gebracht  und  das  Ol  abgeschöpft  wurde  (die  Prozedur  wurde  wiederholt),  oder  indem  der  Same 
gekocht,  dann  an  der  Sonne  getrocknet,  zerstoßen  und  ausgekocht  wurde  (liefert  ein  besseres 
Ol),  oder  indem  der  Same  über  Nacht  in  Wasser  eingeweicht,  dann  auf  der  Ölmühle  gemahlen 
und  das  Ol  dadurch  entfernt  wurde,  daß  man  ein  Stück  Tuch  in  den  Brei  tat  und  dies  dann 
in  einen  Topf  ausdrückte.  Die  geringeren  Sorten  heißen  in  Indien  Lampenöl.  Die  großsamigen 
Sorten  liefern  nur  dieses.  Auch  in  Westindien  wird  jetzt  das  Öl  durch  Auspressen  gewonnen. 
Die  nicht  entschälten,  aber  gereinigten  Samen  werden  schwach  erwärmt  (nicht  geröstet.'l,  dann 
in  großen  hydraulischen  Pressen  gepreßt.  Die  abfließende  Mischung  wird  dann  mit  Wasser  ge- 
kocht, der  Schaum  abgeschöpft  und  das  Öl  abgezogen.  Das  Öl  wird  dann  nochmals  vorsichtig 
mit  Wasser  gekocht  und  dadurch  geklärt.  (Darstellung  des  Öls  in  Indien  ausführlich  in  Watt, 
Dict.  econom.  prod.  India.) 

Versuche  in  der  indischen  Regierungsfarm  Saidapet  haben  ergeben,  daß  die  kalte  Pressung 
36,5%  eines  sehr  reinen  Öls  ergibt,  daß  schwach  geröstete  Samen  32%,  stark  geröstete  27''/„ 
schmutziges  Öl  liefern,  wenn  sie  gekocht  und  das  Öl  abgeschöpft  wurde  und  daß,  wenn  die 
Samen  gemahlen  und  das  Öl  ausgekocht  wird,  30,43 °/d  Öl  erhalten  werden.  Die  gewöhnliche 
durchschnittliche  Ausbeute  beträgt  bei  den  Eingeborenen  in  Indien  c.  25  "/„.  Man  rechnet,  daß 
bei  ihnen  ein  acre  5   cwts  Samen  und  27   Ibs  Samen  7   Ibs  Öl  liefern  (AVatt). 

Bei  rationeller  Bearbeitung  erhält  man  aber  beträchtlich  mehr.  Die  erste  kalte 
Pressvmg  liefert  alsdann  26 — ^g'^jd,  die  zweite  kalte  Pressung  13 — i4°|o,  die  dritte 
warme  noch  7°/^  (Schädler).  Die  Öle  zweiter  und  dritter  Pressung  werden  nur  für 
technische  Zwecke  benutzt. 

In  Nordamerika  werden  die  Samen  im  Ofen  eine  Stunde  trocken  erwärmt, 
dann  gepreßt,  das  Öl  mit  Wasser  eine  Stunde  gekocht,  vom  Wasser  getrennt  und  in 
große  Zinkbütten  geleitet,  wo  es  8  Stunden  bleibt,  schließlich  an  der  Sonne  gebleicht 
(100  kg  liefern  36 1  Öl).  Das  feinste  Öl  wird  auch  hier  aus  geschälten  Samen  be- 
reitet (Semler). 

Das  Öl   wird   im  Großen   auch   durch    Extraktion    dargestellt.    In  Frankreich 


5;o  Nichttrocknende  Öle. 

und  Italien  hat  man  es  z.  B.  mit  Alkohol  extrahiert.  Dies  Öl  soll  sogar  medizinisch 
wirlcsamer  sein.  Auch  das  mit  CS,  extrahierte  Ol  wirkt  stärker  als  gepreßtes. 

Aber  nur  das  kaltgepreßte  Öl  erster  Pressung  darf  als  Arzneimittel 
benutzt  werden.  Dies  <> medizinische  Ricinusöl»  wird  stets  aus  geschälten  Samen  dar- 
gestellt. Die  Samen  werden  durch  Walzen,  welche  so  eingestellt  sind,  daß  nur  die 
Schalen,  nicht  aber  der  Kern  zertrümmert  wird,  von  den  Schalen  befreit  und  die 
Schalentrümmer  durch  einen  Luftstrom  entfernt.  Das  Öl  wird  durch  Aufkochen  mit 
Wasser  raffiniert.  Hierbei  wird  das  etwa  in  das  Öl  übergetretene  Enz3'm  zer- 
stört. Ein  so  raffiniertes  Öl  hält  sich  jahrelang,  ohne  sauer  und  ranzig  zu  werden 
(Lewkowitsch). 

Handel.  Der  Großhandel  unterscheidet  erste  und  zweite  Pressung.  In  Indien 
wurden  schon  1889  36  Mill.  Liter  Ol  gewonnen,  davon  wurden  aber  c.  9  Mill. 
im  Lande  verbraucht.  Viel  Öl  wird  in  Amerika  dargestellt  und  auch  Rußland 
bringt  jetzt  große  Mengen  Ricinussamen  hervor  und  preßt  auch  viel  Öl  (1906  war 
kaukasisches  Öl  im  Handel).  Im  deutschen  pharmazeutischen  Großhandel  sind  jetzt 
besonders  italienisches,  dann  französisches  und  amerikanisches  Ricinusöl.  Die  letz- 
teren haben  einen  unangenehmen  Geschmack.  Das  italienische  wird  bevorzugt.  Da- 
neben findet  sich  aber  indisches,  brasilianisches,  javanisches  Öl. 

Im  Handel  unterscheidet  man  in  Italien  (nach  Ravasini")  folgende  Sorten: 
Zu  pharmazeutischen   Zwecken: 

a)  daß  aus  italienischen  Samen  gewonnene  Öl  erster  Pressung,  welches  die  beste  Quali- 
tät darstellt,  wird  als:  <'01io  di  ricino  fiore  d'Italie»  bezeichnet;  davon  sind 
zwei  Sorten  «Speciale>~  und  «Extra»  im  Handel; 

b)  das  aus  ausländischen  Samen  erhaltene  Öl  erster  Pressung  heißt:  «Olio  di  ricino 
prima  pressione»;  gute  Sorte.  Findet  sich  auch  unter  dem  Namen  «Olio  de 
ricino  fiore  indiano      im  Handel. 

Zu   technischen  Zwecken: 

a)  eine  bessere  Sorte:   «Olio  ricino  commune»  und 

b)  eine  schlechtere  Sorte:  «Olio  ricino  per  uso  industriale?  oder  <.  Olio  ricino 
per  le  arti ». 

Dies  italienische  Ricinusöl  zu  pharmazeutischen  Zwecken  kommt  in  viereckigen  Blech- 
kanistern ä  5,  10  und  20  kg  Inhalt  in  Handel,  Das  zu  technischen  Zwecken  gebrauchte  ent- 
weder in  Kisten  mit  je  zwei  Blechkanistern  h  18  kg  Inhalt  oder  in  Fässern  (Barrels)   ä  c.  180  kg. 

Grossmakn  unterscheidet:  Ol.  ric.  med.  extra  prima  weiß  «Creme»  (das  teuerste),  in 
Kisten  ä  4  Kan.  ä  20  kg,  dann  prima  weiß,  dies  auch  in  Barrels  von  c.  180  kg.  Dann:  erste 
Pressung  und  zweite  Pressung. 

Ricinussamen  kommen  besonders  aus  Calcutta,  Bombay,  dem  Senegal,  Italien, 
der  Levante  und  Amerika  in  den  Handel.  Von  den  indischen  geht  viel  nach  Italien 
(Dymock).  Sie  sind  zurzeit  ein  großes  Spekulationsobjekt,  so  daß  die  Preise  stark 
schwanken. 

Marseille  ist  Hauptmarkt  für  Ricinussamen  (1895  gelangten  dorthin  22672  t).  British 
Indien  exportierte Castor  oil  nachEngland  und  Kolonien  1907/08 :  i  485431,  1908/09:  i  076692gall., 
nach  anderen  Ländern  1907/08:  23114,  1908/09:  23275  gall.  Italien  exportierte  1909:  56  und 
importierte  1909:  126684  quint  semi  di  ricino  und  exportierte  1907:  5391,  1908:  3454,  1909:  2292, 
1910:  4766  quint.  olio  di  ricino.  Deutschland  importierte  1909:  80990  dz  Ricinussamen 
aus  Brit.  und  Nied.  Indien  und  84  934  dz  Ricinusöl  besonders  über  Belgien  und  Großbritannien, 
etwas  auch  aus  Italien.  Hamburg  importierte  1908:  63482  dz  Ricinussamen,  davon  stammten 
56233  aus  Brit.  Ostindien,  6446  aus  Nied.  Ostindien,  nur  wenig  aus  Ostafrika.  Hamburg  im- 
portierte 1908  seewärts:  34660  dz  Ricinusöl.  Davon  kamen  aus  Großbritannien:  25664, 
Belgien:  6076,  Frankreich:  2451,  Italien:  234,  den  Niederlanden:  229.  Die  Einfuhr  von  Castor 
oil  nach   London   betrug   1906:  767,   1907:  827,   1908:  317,  1909:   178  casks  und  1906:  1040, 


Semen  Ricini  und  Oleum  Ricini.  63  I 

1907:949,  1908:828,  1909:  599  cases.  (1897  importierte  England  155850  cwts  Castor  seeds  aus 
Frankreich,  Indien,  Belgien  und  Italien.)  Frankreich  importierte  1908  huile  de  ricin  et  de 
pulghfere  10032  Quint.  Nordamerika  importierte  1896 :  22  890,  1 909  aber  nur  6847  gall.  Castor  oil. 
Lit.  Schulte  im  Hofe,  Fabrik,  u.  Verwend.  v.  Ricinusöl  in  Indien.  Apoth.  Zeit.  1900, 
824.  —  AiNSLiE,  Mat.  med.  I,  256.  —  Watt,  Dict.  econ.  prod.  Ind.  —  Pharm.  Zeit.  1904, 
1052.  —  Wright,  Med.  pl.  of  Jamaica,  London  med.  journ.  8.  — •  Vorderman,  Castorolie- 
Fabricage  op  Java.  Teysmannia   1S94,   713. 

Morphologie  des  Samens.  Die  Samen  sind  von  sehr  verschiedener  Größe  und 
sehr  verschiedener  Farbe.  Selbst  bei  derselben  Varietät  finden  sich  Spielarten  mit 
großen  und  kleinen  Samen.  Die  Länge  der  Samen  schwankt  von  g — 22,  die  Breite 
von  6 — 15,  die  Dicke  von  4,5 — g  mm.  Die  größten  sind  die  vom  Kongo  und  die 
Sansibar.  Die  medizinalen  Samen  messen  meist  4,5  :  6  :  9  mm,  gehören  also  zu  den 
kleinsten.  Das  Gewicht  von  100  Samen  beträgt  11,8 — 107  gr,  das  Gewicht  des  Kerns 
beträgt  60,8^  80,6  "/q  (Bruyning).  Am  häufigsten  ist  bei  den  medizinalen  Samen  die 
Grundfarbe  ein  gesprenkeltes  Silbergrau,  in  welches  unregelmäßige,  nicht  sehr  breite, 
längsgestreckte,  rotbraune  Flecke  eingestreut  sind.  Die  Variationen  kommen  besonders 
dadurch  zu  stände,  daß  entweder  die  grauweiße  Grundfarbe  prävaliert  und  die  Flecke 
zurücktreten  oder  umgekehrt  die  braunen  Flecken,  die  in  allen  Nuancen  des  Braun 
bis  zu  Schwarz  vorkommen,  die  Oberhand  gewinnen,  in  wenigen  großen  oder  zahl- 
reichen kleinen  Flecken  auftreten,  ja  ganz  die  Grundfarbe  verdrängen.  Der  Same  ist 
ellipsoidisch,  etwas  plattgedrückt,  an  der  Bauchseite  bisweilen  zugeschärft.  Er  trägt 
an  der  Spitze  eine  helle,  mützchenartige  Caruncula.  Die  Samenschale  ist  spröde  und 
brüchig,  glänzend  und  glatt.  Das  reichlich  entwickelte,  weiße,  ölig-fleischige  Endosperm 
zerfällt  leicht  in  zwei  Hälften.  Innen  liegen  ihm  die  beiden  dünnen,  geäderten,  blatt- 
artigen Cotyledonen  auf. 

Anatomie.  Das  hemianotrope  Ovulum  hat  zwei  Integumente.  Eine  große  Funi- 
cularwucherung  (Obdurator)  legt  sich  über  die  Mikropyle.  Durch  reichliche  Vermehrung 
des  Gewebes  an  der  Chalaza  entsteht  eine  becherartig  den  Embr}'osack  umfassende, 
von  Gefäßbündeln  durchzogene  Wucherung,  die  den  Nuceilus  nach  oben  schiebt,  ein 
Pseudonucellus  (Schlotterbeck).  Aus  dem  äußeren  Integumente  gehen  drei  Schichten 
hervor:  die  aus  polygonalen  Zellen  bestehende  Samenschalepidermis,  deren  Außen- 
wand mit  unregelmäßigen  zentripetalen,  «gekröseartigen»  (Moeller)  Verdickungen 
versehen  ist  und  die  bei  den  gefärbten  Stellen  der  Samenschale  den  Farbstoff'  führt, 
ein  4  —  6  reihiges,  reichdurchlüftetes,  aus  sternförmigen  Zellen  bestehendes  Schwamm- 
parenchym,  in  dem  das  Raphebündel  zur  Chalaza  läuft  und  eine  Reihe  etwas  palis- 
sadenartig  gestreckter,  dünnwandiger,  c.  20  mik  hoher  Zellen,  deren  Seitenwände  bis- 
weilen wellige  Verbiegungen  zeigen.  Aus  dem  inneren  Integument  geht  zunächst  die  nun 
folgende  breite,  außerordentlich  harte  Makrosklerei'denschicht  hervor,  die  aus  stark 
radial  gestreckten,  radial  oder  schief  radial  gestellten,  miteinander  verzahnten,  bis 
200  mik  hohen,  8 — 15  mik  breiten  (Moeller)  Palissadensklereiden  mit  dicker,  brauner, 
verholzter  Wand  besteht,  sodann  die  Nährschicht.  Diese  besteht  beim  unreifen  Samen 
aus  einem  aus  sehr  zahlreichen  Zellreihen  aufgebauten,  reich  durchlüfteten  Gewebe, 
das  aber  beim  reifen  Samen  ganz  zusammengefallen  ist,  aber  Oxalatkristalldrusen  und 
nadeiförmige,  oft  sternförmig  vereinigte  Fettkristalle  enthält  (Collin-Perrot)  und  das 
die  zahlreichen  Bündelchen  führt.  Es  ist  dies  die  sich  als  weißes  Häutchen  leicht 
vom  Samenkem  ablösende  innere  Samenhaut  der  Autoren.  Ihre  Zellen  enthalten  oft 
Calciumoxalat  und  auch  wohl  Fett.  Löst  man  die  harte  Schale  von  einem  reifen 
Samen  vorsichtig  ab  und  legt  den  Kern  in  Phloroglucinsalzsäure,    so  sieht  man,  daß 


032 


Nichttrocknende  öle. 


das  \on  der  Chalaza  ausgehende  reichverzweigte  Bündelnetz  nicht  bis  ganz  zur  Spitze 
reicht,  der  oberete   Teil    also    nicht   von    der  Chalazawucherung   umschlossen  ist.    Da 

der  echte  Nucellus  ganz  resorbiert  wird,  so  liegt  hier 
nur  Endosperm  (Schlotterbeck).  Der  Obdurator  ist 
beim  reifen  Samen  durch  die  Caruncula  ganz  verdrängt. 
Sein  Gewebe  besteht  aus  reichgetüpfelten,  bisweilen 
Stärke  führenden  Zellen.  Die  Zellen  des  reichlich  aus- 
gebildeten, die  Hauptmasse  des  Samens  ausmachenden 
Endosperms  sind  dünnwandig  und  enthalten,  in  01- 
plasma  eingebettet,  zahlreiche  längliche  oder  kugelige, 
meist  7,5 — 15,  selten  bis  20  mik  große  Aleuronkörner 
(Fig.  196),  die  außer  Grundsubstanz  meist  i — 2  wohl- 
ausgebildete Kristalloide   und  ein  großes  oder  mehrere 

^.         ,  kleinere  Globoide  enthalten  (Lüdtke). 

Flg.   196.  ^  ' 

.  ,  ...  j       T>  •    •  Die    Kristalloide    der   Aleuronkörner    von    Ricinus 

Aleuronkörner  des  Ricinus- 

sind    unlöslich  in  Wasser,    i  "L  Kochsalzlösung,    I   und   1;  °/i> 
Samens.  '        10  &>  j    /o 

A  in  surkem  Glj-ccrin,  B  in  verdünntem  """l  ''°°^-  Magnesiumsulfat,  1  "/„  Und  konz.  Ammonsulfat, 
Glycerin,  C  in  Glycerin  env-ärmt,  D  nach  I  %  Chlorammon,  2o"/„  Kaliummonophosphat,  konz.  Dinatrium- 
Behandeln  mit  Jodtinktur  und  Schwefel-  phosphat,  löslich  in  I0°/o  Kochsalz,  20%  Magnesiumsulfat, 
säure,  das  Ölplasma  ist  zurückgeblieben,  ^^o,  Ammonsulfat,  10  und  20«/„  Chlorammon.  Kalkwasser 
[Xach  Sachs]  ■"  <  10  ■ 

und    Salzsäure.     Die    Grundsubstanz    löst    sich    in    Wasser 

und  allen  übrigen  verdünnten  Salzlösungen.  Die  Globoide  sind  unlöslich  in  Wasser,  1 7o 
Kochsalz,  I  ",„  Magnesium  Sulfat  und  Kalkwasser,  sonst  in  Salzlösungen  im  allgemeinen  leicht 
löslich,  sehr  schwer  in  konz.   Magnesiumsulfat  (Tschirch  und  Kritzler). 

Die  innerste  Schicht  des  Endosperms  besteht  aus  der  Quellschicht  (Tschirch). 
Die  nur  130  mik  dicken  Cotyledonen  sind  breit  blattartig  und  den  Innenseiten  des 
in  der  Mitte  gespaltenen  Endosperms  mit  breiter  Fläche  fest  angefügt.  Sie  enthalten 
in  dünnwandigen  Zellen  Aleuronkörner,  die  sehr  viel  kleiner  als  die  des  Endosperms, 
oft  nur  I  mik,  meist  jedoch  2 — 4  mik  lang  sind.  In  den  Procambiumsträngen,  die 
als  zartes  Ademetz  die  Cotyledonen  durchziehen,  sind  die  Aleuronkörner  noch 
kleiner.  Ober-  und  Unterseite  ist  bei  den  Cotyledonen  nicht  different  ausgebildet.  Da 
beim  Verfüttern  der  Preßkuchen  wiederholt  Vergiftung  beobachtet  wurde,  ist  der 
mikroskopische  Nachweis  von  Ricinuskuchen  oft  erwünscht. 

Lit.  Gris,  Note  sur  le  devel.  d.  1.  graine  du  Ricin.  Ann.  sc.  nat.  (4)  15  (l86l)  17  (1862) 
und  (5)  2  (1864).  —  Harz,  Landwirtsch.  Samenkunde.  —  Pammel,  Seed  coats  of  the  Gen. 
Euphorbia.  Shaw  School  of  bot.  1891,  543.  —  G.  Keyser,  Beitr.  z.  Entwicldungsgesch.  d. 
Samendecken  bei  d.  Euphorb.  m.  bes.  Berücks.  v.  Ricin.  commun.  Ber.  d.  pharm.  Ges.  1892 
(dort  die  Lit.).  —  Schlotterbeck,  Beitr.  z.  Entwicklungsgesch.  pharmakogn.  wicht.  Samen. 
Dissert.  Bern  1896  (mit  vielen  Abbild.).  —  Lüdtke,  Aleuronkörner.  Ber.  d.  pharm.  Ges.  1891, 
58.  —  Gram  (Samensch.  d.  Euphorb.),  Bot.  Tidskrift  1896,  358.  —  CoLLiN,  Tourteau  de  Ricin. 
Journ.  pharm,  chim.  1903,  361  u.  Guide  prat.  1893.  —  BÖHMER,  Kraftfuttermittel  1903,  Öl- 
kuchen in  Dammers  Lexikon  1887  und  in  König,  Landwirtsch.  wicht.  Stoffe  1891.  —  T.  F. 
Hakausek  in  Wiesner  Rohstoffe.  —  Sachs,  Lehrbuch  (Aleuron).  —  Tschirch,  Angew.  Ana- 
tomie, Fig.  36.  —  TiCHOMiROW,  Lehrbuch  1900.  —  VoGL,  Kommentar  1892.  —  Moeixer, 
Mikroskopie  II.  Aufl.,  Fig.  348 — 350.  —  Preßkuchen:  Collin-Perrot,  Resid.  industr.,  Fig. 
14  u.   15. 

Chemie.  Die  Zusammensetzung  der  ungeschälten  Samen  ist  im  Durchschnitt 
in  *|o:  Wa.sser  6,46,  StickstofTsubstanz  18,75,  Fett  51,37,  stickstofffreie  Extraktsubstanz 
1,5,  Rohfaser   18,1,  Asche  3,1   (König). 


Semen  Ricini  und  Oleum  Ricini. 


633 


SCHÄDLER  fand  in  geschältem  italienischem  {und  indischem)  Samen  in  %•  Öl  52,6(55,2), 
Eiweiß  20,5  (19,3),  Zucker  2,1  (2,2),  Asche  2,9  (3,4),  Wasser  8  {7,3).  Die  Samenkerne 
(und  Schalen)  enthalten  in  °/'|,  (nach  Maillot);  0152,2  (o),  sonst  in  Alkohol  und  Äther  löslich 
4,2  (10,4),  Eiweiß  26,6  (15,3),  Zucker  2,2  (0),  Rohfaser  5,7  (59,6),  Asche  2,4  (3,r),  Wasser  4,4 
(10,5).  Fleury  fand  (1865)  im  Samen  3,237„  N.  (=  20%  Eiweiß),  46,6%  Öl,  2,2%  Zucker 
und  Schleim,  l8°/o  Cellulose. 


Die  Preßkuchen  zeigen  folgende   Zusammen- 
setzung: 

Johnston 

Amerikan. 

Ricinus 

Decugis 
aus  ganzen      aus  geschälten 
Samen                Samen 

Wasser      .     .          .     .          

2.54 
18,20 
27,00 

\      43.42 

6,14 
4,32 
2,04 

9.85 

5.25 

20,44 

49.44 

15,02 

3,67 
1,62 

10,38 

8,75 
46,37 

24,00 

10,50 

7.42 
2,26 

Fett .           

Nicht  stickstoffhaltige  Substanz 

Rohfaser 

Asche 

StickstoiT 

Phosphorsäure 

Die  Eiweißkörper  bestehen  aus  viel  Globulinen,  wenig  Albumin,  Nucleo- 
albumin  und  Glykoprotein  (Taylor,  Osborne,  Mendell  und  Harris). 

Nachgewiesen  ist  z.  B.  das  Globulin,  Edestin  (Osborne  und  Campbell)  (=  Conglutin 
C  =  51,65,  H  =  6,89,  N  =  18,75,  O  ^  21,86,  S  =  0,85  "/o),  das  durch  Chlornatrium  nicht, 
wohl  aber  durch  Magnesiumsulfat  vollständig  gefällt  wird  und  bei  der  Dialyse  oktaedrische 
Kristalle  oder  Sphäroide  gibt.  Es  ist  auch  in  vielen  anderen  Samen  (Hanf,  Lein,  Kürbis,  Baum- 
wolle, Cocos,  Weizen,  Roggen,  Mais)  gefunden  worden.  Die  Kristalloide  der  Aleuronkörner 
bestehen  aus  einem  Globulin,  die  Globoide  enthalten  ebenfalls  ein  Globulin,  daneben  aber,  oder 
damit  verbunden,  das  Ca-Mg-Salz  einer  gepaarten  Phosphorsäure,  die  Grundsubstanz  neben  einem 
Globulin  wohl  auch  Albumosen  (TsCHlRCH  und  Kkitzler).  In  den  Kein.pflanzen :  Asparagin, 
freie  Fettsäuren,  aber  kein  Glycerin,  viel  Zucker,  Pepton  (Green),  in  den  etiolierten 
Keimpflanzen  Glutamin  (Schulze). 

TussoN  isolierte  1864  aus  den  Samen  das  krist.  Ricinin.  Es  enthält  Stick- 
stoff, ist  aber  kein  Alkaloid.  Wayne  fand  es  auch  in  den  Blättern;  Schtjlze  in  den 
Keimpflanzen  (Schulze  nennt  es  Ricidin).  (Werners  Ricinin  war  etwas  anderes, 
nämlich  das  Magnesiumsalz  einer  organischen  Säuie.)  Das  Ricinin  (nach  Soave: 
CijHigN^04  F.  =  194",  nach  Evans  =  C,2Hj3Ng03i)  bildet  bitterschmeckende, 
sublimierbare,  optisch  aktive,  neutrale,  wasserlösliche  Kristalle,  die  keine  Alkaloid- 
reaktionen  geben,  wohl  aber  die  WEiDELsche  und  die  Murexidreaktion.  Maquenne 
und  Philippe  fanden  es  zu  o,2''|g  in  den  Preßkuchen  (F  =  201,5'').  Es  erwies  sich 
als  ein  Pyridinderivat  von  der  Formel  CgHgNjO,.  Es  zerfällt  folgendermaßen: 


HC 


NH 


CH„ 


\. 


C . COOCH, 


-j-  alkohol. 
KOH 


-^ 


HC  C 


NH 


O 


CH„ 


Ricinin 


Ricininsäure 


C.COOH 


+  rauch.  HCl 
bei   150° 


-> 


CH 


HC 

I 

,.  C 


C(OH) 

I 
CH 


H 

Metbyloxypyridon 


Es  ist  giftig  (Soave;  Cörnevin  bestreitet  1897  die  Giftigkeit),  besitzt  aber  keine  ab- 
führenden Eigenschaften  (Dey).  Vom  Ricinin  ist  im  Samenkern  0,03  "j^,  in  der  Samen- 
haut   das    fünffache   enthalten.    In   grünen    Ricinuskeimpflanzen    war   die   Menge   des 


Ö34 


Nichttrocknende  Öle. 


Ricinins  auf  das  zwölffache,  in  etiolierten  auf  das  fünfzehnfache  gestiegen.  Etiolierte 
Keimpflanzen  enthalten  2,45  "/g,  grüne  1,33  *'/o  Ricinin  (Schulze  und  Winterstein). 
Ricinin  wird  auch  in  den  Schalen  (zu   1,5  "/oo)  angegeben  (Soave). 

Das  Vorkommen  von  Amygdalin  bedarf  der  Bestätigung. 

In  den  reifenden  Samen  sind  proteolytische  und  lipolytische  Enzyme 
gefunden  worden  (Green,  Nicloux).  Reifer  Ricinussamen  enthält  eine  sehr 
kräftige,  zur  Fettspaltung  technische  Verwendung  findende  (D.  R.  P.  145413) 
Lipase  (Coxnstein,  Hoyer  und  Wartenberg;  noch  wirksamer  ist  übrigens  Chelido- 
niumlipase,  Fokin),  die  in  24  Stunden  QO^/q  der  Fette  aufspaltet.  Daneben  werden 
angegeben:  Invertase  und  Maltase  (Taylor),  ein  Labenzym  (Bruschi),  ein 
diastatisches  (Brasse)  und  tryptisches  Ferment,  sowie  ein  die  Fettspaltung  be- 
schleunigendes säurebildendes  Enzym  (Hoyer).  Die  keimenden  Samen  enthalten  ein 
proteolytisches,  dem  Trypsin  ähnliches,  ein  fettspaltendes  und  ein  Labferment. 
Diese  sollen  im  ruhenden  Samen  als  Zymogene  enthalten  sein  (Green,  Nicloux). 
Bei  der  Keimung  werden  die  Globuline  und  Albumosen  des  Samens  in  Peptone  und 
Asparagin  umgewandelt.  Im  keimenden  Samen  sind  neuerdings  neben  Milchsäure  und 
Essigsäure  Katalase,  Peroxydase  und  eine  Reductase  (Hydrogenase)  gefunden 
worden  (Deleano).  M.  Nicloux  schreibt  die  lipolytische  Eigenschaft  des  Ricinus- 
samens  übrigens  dem  Cytoplasma  («Lipasoidin»)  zu,  nicht  einem  löslichen  Enzym. 
Lamy  erhielt  aber  das  Enzym  in  Lösung. 

Die  giftige  Wirkung  der  Samen  beruht  auf  einem  Gehalte  von  etwa  ^'^L 
an  dem  To.xalbumin  Ricin.  1889  fand  Stillmark  dies  Ricin  auf,  das  bereits 
Bübnow  und  Dixson  1887  in  Händen  gehabt  und  Ricinon  genannt  hatten. 
Stillmark  extrahierte  mit  NaCl,  fällte  mit  Magnesiumsulfat  und  dialysierte  den 
Niederschlag.  Ricin  ist  enorm  giftig,  mit  i  g  kann  man  i^j^  Mill.  Meerschweinchen 
töten  (Ehrlich),  0,006  {=  10  Samen)  töten  einen  Menschen  (doch  wirken  schon 
unter  Umständen  drei  Samen  giftig).  Schon  0,002  mg  der  Substanz  pro  i  kg  Körper- 
gewicht wirken  bei  Kaninchen,  0,04  mg  bei  Hunden  tötlich  (Osborne  und  Men- 
del). Ricin  ist  ein  agglutinierendes  Toxin  (Stillmark).  Es  bildet  mit  Abrin  (in 
Abrus  precatorius)  Crotin  (vgl.  S.  581),  Curcin  (Siegel,  in  Jatropha  Curcas)  Robin 
(Power),  und  Phallin  (in  Amanita  phalloides),  sowie  den  GRESHOFFschen  Urticaceen- 
toxinen  die  Gruppe  der  pflanzlichen  Blutagglutinine,  d.  h.  der  die  BlutköqDerchen  zur 
Verklebung  und  Ausfällung  bringenden  Toxalbumine,  die  Kobert  als  Gemische  eines 
Albumins  mit  einem  Globulin  betrachtet.  Es  wirkt  agglutinierend  auf  Frosch-,  Säuge- 
tier-, Menschen-  und  Vogelblut,  nicht  auf  Fischblut.  Es  bringt  Milch  zum  Gerinnen. 
Verdauung  im  Brutschrank  schwächt  es  nicht  ab  (Kobert).  Die  Angabe,  daß  Ricin 
durch  feuchte  Hitze  von  90"  und  trockene  von  130"  seine  Giftigkeit  verliert  (Miess- 
ner),  ist  nicht  richtig  (Mooser).  Ricin  nach  der  Phasindarstellungsmethode  (Biochem. 
Ztschr.  18  [1909]  II,  549)  bereitet,  agglutiniert  und  enthält  eine  toxische  Kompo- 
nente, ist  also  ein  Phasin.  Aber  das  Phytotoxin  (« Phytalbumose)  Ricin,  das  erste 
aus  einer  höheren  Pflanze  isolierte  Proteid  von  toxalbuminartigem  Charakter  ist  mög- 
licherweise gar  kein  Eiweißkörper.  Denn  Jacobys  durch  tryptische  Verdauung  von 
allen  Eiweißkörpern  befreites,  keine  Eiweißreaktionen  mehr  gebendes  Ricin  besaß  noch 
vollkommen  seine  Giftigkeit  und  die  agglutinierenden  Eigenschaften.  Auch  das  reinste 
Ricin  ist  noch  ein  Gemisch.  Jacoby  betrachtet  es  als  aus  Vollgift,  Toxintoxoid  und 
Agglutinintoxoid  bestehend.  Ehrlich  zeigte,  daß  sich  das  Ricin  wie  ein  Bakterien- 
toxin verhält,  also  im   Körper   die  Bildung    eines  Antitoxins  des  Antiricins  hervor- 


Semen  Ricini  und  Oleum  Ricini. 


635 


ruft  und  daß  man  also  durch  Einverleibung  von  Ricin  Immunität  gegen  Ricin  erzielen 
kann.  Das  Ricin  spielt  daher  im  Ausbau  von  Ehrlichs  Seitenkettentheorie  eine  Rolle. 
Das  Antiricin  des  Immunserums  ist  ziemlich  resistent  gegen  Wärme  und  Säuren. 
Das  Ricin  war  das  erste  Gift,  welches  man  (durch  Ehrlich)  kennen  lernte,  das  ein 
Antitoxin  im  Blutserum  erzeugt.  Dann  erst  folgten  Abrin,  Crotin,  Schlangengifte  und 
die  Bakterientoxine. 

Daß  Ricinussamen  giftig  sind  und  schwere  Magendarmentzündungen  hervorrufen 
können,  ist  seit  langem  bekannt.  Beauvisage  stellte  1894  die  bekannten  155  Ver- 
giftungsfälle zusammen.  Aber  auch  die  Preßkuchen  sind  unter  Umständen  giftig,  da 
außer  der  Hauptmenge  der  Lipasen  auch  das  Ricin  in  ihnen  zurückbleibt.  (Ricin  ist 
in  Ol  unlöslich.)  Aber  Tiere  sind  sehr  verschieden  empfindlich  gegen  das  Gift  (vgl. 
oben).  Pferde  z.  B.  vertragen  bis  loog  der  Samen  (Bierbaum),  ebenso  sind  Hühner 
ziemlich  ricinimmun.  Auch  kann  man  durch  langsame  Gewöhnung  oder  durch  Ricin- 
injektionen  (Cornevin)  die  Tiere  gegen  Ricin  immunisieren,  da  ja  im  Blute  Antiricin 
entsteht  (Schafblutserura  enthält  sogar  normal  ein  Antiricin)  und  so  ist  selbst  die  vor- 
sichtige Verfütterung  der  an  sich  giftigen  Preßkuchen,  wenn  man  langsam  steigende 
Mengen  gibt,  ohne  Schädigimg  möglich  (Kobert),  freilich  immerhin  nicht  ganz  unbe- 
denklich, so  daß  Nagel  vorschlug,  die  Ricinuskuchen  durch  Ausziehen  derselben  mit 
10  "/o  Kochsalzlösung  zu  entgiften  (Ricin  geht  in  Lösung).  Neuerdings  wird  übrigens 
behauptet,  daß  bisweilen  Vergiftungen  mit  Ricinuspreßkuchen  durch  Beimischung  der 
Preßrückstände  anderer  giftiger  Samen  zu  stände  kämen  (?  Bierbaum). 

Der  Nachweis,  ob  ein  Preßkuchen  Ricin  enthält,  kann  auf  biologischem  Wege  er- 
bracht werden.  log  des  Preßkuchen  werden  24  Stunden  mit  100  g  Glycerin  bei  ^J"  digeriert, 
filtriert  und  mit  Alkolioläther  gefällt.  Der  Niederschlag  wird  gewaschen,  getrocknet  und  mit 
io°/o  Kochsalzlösung  eine  Stunde  digeriert,  dann  filtriert  und  auf200ccm  verdünnt,  i  ccm  der 
Lösung  wird  mit  0,1  ccm  Antiricinserum  überschichtet  und  im  Thermostaten  gehalten.  Bei  An- 
wesenheit irgendwie  wesentlicher  Mengen  Ricin  tritt  sofortige  Fällung  ein,  bei  geringen  Mengen 
nach  einiger  Zeit,  bei  Abwesenheit  von  Ricin  bleibt   die  Lösung  klar  (Mooser). 

Maillot  fand  in  den  Schalen  0,5 "jg  Gallussäure  und  in  den  Kernen  i  "jg 
Äpfelsäure.  Lösliche  Pentosane  enthalten  die  Samenkerne  nicht,  unlösliche  sind 
in  den  entfetteten  2,1 2" jf^  enthalten.  Die  unlöslichen  Pentosane  des  Hemicellulosen- 
rückstandes  betragen  18, 2y''j^  der  entfetteten  Kerne.  Die  Samenschalen  enthalten 
i8,77*'|o  Pentosane  (Godet).  Ferner  enthalten  die  Samen  c.  z'^j^  Saccharose  (E. 
Schulze,  Vallee,  Gram)  und  Invertzucker  (Green  u.  Jackson),  Lecithin, 
Bernsteinsäure  (Gram),  Gummi,  einen  Bitterstoff  und  nach  Green  und  Jack- 
son, die  die  saure  Reaktion  des  Saftes  darauf  zurückführen,  neben  organischen  Säuren 
eine  Spur  freie  Phosphorsäure.  Die  Asche  der  Kerne  beträgt  2,1 — 3,6*'/q,  die  der 
Schalen  3,1 — s"],,  (Bruyning).  Die  Asche  der  ganzen  Samen  beträgt  3 — 4°!,).  Sie 
enthält  3i,9''jo  Phosphorsäure  und  i9,8''/o  Magnesia  (Schulze  u.  Godet).  Über  die 
Lokalisation  der  einzelnen  Stoffe  sind  neue  Untersuchungen  nötig.  Bemerkenswert  ist, 
daß  Dierbach  den  «scharfen  StofiT»  als  ausschließlich  in  der  zarten  weißen  Sameir- 
haut  lokalisiert  angibt,  Boutron  und  Henry  ihn  im  Eiweißkörper,  JussiEU  im  Em- 
bryo suchen. 

Ricinussamen  enthalten  im  Kern  bis  64,5 '^/g  Öl  (Bruyning  1896).  Der  Öl- 
gehalt  der  Kerne  (und  das  spez.  Gew.  des  Öls)  differierten  bei  den  einzelnen  Varie- 
täten. Sie  betragen  z.  B.  nach  Peckolt  bei  var.  microcarpus  56,17  (spez.  Gew.  0,971), 
var.  genuinus  45,4  (0,970),  var.  badius  43,29  (0,962),  var.  brasiliensis  43,29  (0,963). 
Greshoff  fand  bei  Javasamen  das  Gewicht  von  100  Samen  19,2 — 21,8 — 31g  und 


(jjf)  Nichttrocluiendc  Öle. 

den  Ölgehalt  des  Kems  50 — 58%,  bei  Senegalsamen  100  Samen  45,4  und  9,8  g 
und  den  Ölgehalt  61 — 64*/o,  bei  Cura(;aosamen  100  Samen  9,5,  Ölgehalt  62 "Ig  (der 
Kem  betrug  70 — 78,2  "/q  der  Samen).  In  den  ganzen  Samen  sind  meist  45 — 53  "/^ 
Öl  enthalten  (Lewkom'ITSCIi).  Je  wärmer  das  Klima,  um  so  größer  der  Ölgehalt 
(SemlerV 

Ricinusöl,  Oleum  Ricini  (Ol.  palmae  christi,  Ol.  granae  regiae,  huile  de  ricin, 
castor  oil,  lamp  oil,  olio  di  ricino,  wonderolie,  xixiviXaiov)  ist  sehr  dickflüssig,  fast 
farblos  und  schwach  gelblich  mit  einem  Stich  ins  Grünliche;  fast  ohne  Geruch,  von 
sehr  eigenartigem,  hinterher  kratzendem  Geschmack,  der  bei  amerikanischen  Ölen 
stärker  hervortritt  als  bei  italienischen  und  französischen.  Es  trocknet  nicht  ein,  selbst 
wenn  es  in  sehr  dünnen  Schichten  der  Luft  ausgesetzt  wird,  sondern  wird  ausschließ- 
lich eine  zähe  Masse.  Nach  dem  Einlegen  in  konz.  Kali,  dem  konz.  Ammoniak  zu- 
gesetzt wurde,  treten  im  Öltropfen  sehr  kleine  Nadeln  auf,  ganz  vereinzelt  kleine 
Sphärite  (Hartwich  und  Uhlmann).  Das  Öl  besteht  aus  einer  geringen  Menge 
Tristearin  (Mangold,  Krafft),  etwas,  c.  i^/q,  Di(hydr)oxystearin  (Juillard, 
Haller,  Dioxystearinsäure  =  Margaritinsäure,  BussY  und  Lecanu)  und  Hydroxy- 
stearin  (Juillard)  und  vorwiegend  (über  So",',,)  dem  Glycerinester  der  Ricinol- 
säure.  Palmitin,  Olein,  Caprylalkohol  (Bouis),  Önanthylalkohol  (Kolbe)  fehlen, 
Isoricinolsäure  (Hazura  und  Grüssner)  ist  fraglich.  Durch  Alkoholyse  mit  Me- 
thyl-, Äthyl-,  Propyl-  und  Isobutylalkohol  unter  Zusatz  von  i — 2''|(,  HCl  konnte 
Haller  die  Glyceride  der  Stearin-,  Ricinol-  und  Dioxystearinsäure,  nicht  aber  die 
beiden  isomeren  Ricinoleine  von  Hazura  und  Grüssner  erhalten.  Es  muß  aber, 
wie  die  Jodzahl  zeigt,  eine  geringe  Menge  einer  anderen  ungesättigten  Säure  außer- 
dem vorhanden  sein.  Die  sich  beim  Erkalten  zu  3 — 4  '•|q  ausscheidende  feste  Masse 
besteht  aus  Tristearin  und  Triricinolein.  Die  hydroxylierte  Fettsäure  (Dihydroxy- 
stearinsäure)  macht  nur  i  %  der  Fettsäuren  aus.  Vielleicht  ist  auch  etwas  Sebacin- 
säure  darin.  Amerikanisches  Öl  ist  reicher  an  festen  Glyceriden  als  indisches  und 
italienisches  Öl.  Die  Elementarzusammensetzung  des  Öls  ist:  C  =  74,  H  =  10,26, 
O  =:^  15,71  (König).  Bei  der  Elaidinprc  )be  liefert  Ricinusöl  eine  weiße,  feste  Masse 
(Ricinelaidin  kristallisiert  leicht). 

Das  Ricinusöl  ist  besonders  durch  sein  hohes  spez.  Gew,  sein  Ver- 
halten zu  Lösungsmitteln,  seine  hoheAcetylzahl,  niedrige  Vers  ei  fungszahl, 
konstante  Jodzahl  und  seine  große  Viskosität  charakterisiert.  Von  allen 
Pflanzenölen  besitzt  es  das  höchste  spez.  Gew.  und  die  größte  Viskosität.  Während  z.  B. 
die  spez.  Viskosität  (Schübler)  beim  Olivenöl  bei  15"  nur  21,6  beträgt,  ist  sie  beim 
Ricinusöl  203,3!  Es  gibt  die  HALPHENsche  Reaktion  nicht  und  läßt  sich  mit  Traganth, 
Kalkwasser,  Casein  und  Seife  emulgieren  (Bourdier).  Das  spez.  Gew.  beträgt  (bei  15,5") 
bei  Medizinalöl  0,9591 — 0,9622,  bei  indischen  Ölen  bis  0,9679  (D.  A.  V:  0,950  bis 
0,970,  Pharm,  helv.  IV:  bei  15"  0,960 — 0,970,  bei  98"  0,909 — 0,910),  44  Tropfen 
=  I  g.  Bei  o "  wird  es  durch  Abscheidung  kristallinischer  Flocken  trübe,  bei  weiterer 
Abkühlung  butterartig.  Der  Erstarrungspunkt  liegt  bei  —  10  bis  —  12"  (Schädler); 
bei  europäischem  oft  erst  bei  —  18°  (Schädler).  Verseifungszahl :  176,7  — 186,6 
(180,6 — 191,2  Dieterich);  Jodzahl:  81,4 — 96,6  (80,2 — 87,8  Bachmann;  81,17 
bis  86,28  Dieterich);  Bromzahl  (bei  kalt  extrah.):  52,25  (Telle);  Reichert-Meißlzahl: 
1,1  —  1,4;  Gehalt  an  Unverseifbarem  0,3 — 0,37  (Thomson  und  Ballantyne);  Acetyl- 
zahl  (146,7)  149,9 — 150,5  (Lewkowitsch);  Maumeneprobe:  46  — 47";  Bromthermal- 
probe:   14,7 — 15O;    Brechungsexponent   bei    15":    1,4795 — 1,4803   (Strohmer),    bei 


■ri 


Semen  Ricini  und  Oleum  Ricini.  637 

40«:  1,4694—1,4721  (Pharm,  helv.  IV);  Oleorefraktometerzahl  +43—46  (Jean). 
Refraktometerzahl  (im  ZEiss-Butyrorefraktometer)  bei  35":  72,  bei  20»:  81,2,  bei  15«: 
84,5.  Ricinusöl  dreht  rechts,  im  200mm-Rohr  bei  20»  C.  +  23,4  bis  +  26,1  "  (nach 
Deering  und  Redwood  im  HoFFMANN-LAURENT-PoIarimeter  +7,60  bis  9,7",  nach 
Peter  +40,7°,  nach  Dowzard:  +8,3  bis  +9",  nach  Rakusin  +8  bis  +8,5 
Saccharimetergrade).  Einige  Proben  drehten  aber  links  (Flückiger).  Viskosität  (in 
Redwoods  Viskosimeter)  1160— 1190  See.  bei  loo"  F.  Der  Entflammungspunkt 
liegt  bei  255 — 270"  (Rakusin). 

Die  Fettsäuren  zeigen  bei  15,5"  C.  ein  spez.  Gew.  =  0,9509,  Erstarrungs- 
punkt +  3»  C.  (Hübl),  Schmelzpunkt  13O,  Säurezahl  183,1  — 187  (192,1),  Ver- 
seifungszahl  189 — 191,1,  Jodzahl  87 — 93,9  (Jodzahl  der  flüssigen  Fettsäuren  106,9), 
Acetylzahl    153,4 — 156,  Brechungsindex  (bei  60"  C.)    1,4546. 

Der  Gehalt  des  Öls  an  freien  Säuren  schwankt  bei  gepreßten  Ölen  zwischen 
0,68  und  14,61  (Mittel  9,28)01^  (Nördlinger).  Bei  extrahierten  von  1,18 — 5,25,  bei 
technischen  von  1,46 — 2,16  bzw.  3,5 — 6,04  (Ulzer).  Medizinalöl  darf  höch- 
stens i,5°/o  freie  Säure  enthalten.  Die  meisten  Handelsöle  enthalten  nur  geringe 
Mengen  freie  Fettsäuren.  Evens  Sons  Lescher  and  Webb  fanden  in  10  English 
grade  (first  pressure)  0,4 — o,49<'|p  freie  Säure  (auf  Ölsäure  berechnet),  in  5  English 
second  pressure  10 — i4''/o'  ^^  5°  Calcutta  (good  seconds)  0,6 — 2,1"!^,  in  3  italieni- 
schen (pharmazeut.)  Ölen  0,5 — 0,6  ">|q,  in  3  französischen  (pharniazeut.)  Ölen  0,4  bis 
0,5  "Iq.  Raffiniertes  Öl  hält  sich  lange  ohne  sauer  und  ranzig  zu  werden  (Lewko- 
witsch).  Bei  einem  4  Jahre  der  Luft  ausgesetzten  Medizinalöl  hatte  die  Jodzahl 
nicht  abgenommen,  nur  das  spez.  Gew.  war  von  0,9591  auf  0,9629  gestiegen  und 
es  ließen  sich  i  "/q  freie  Fettsäuren  nachweisen  (Lewkowitsch).  Durch  «Blasen» 
steigt  das  spez.  Gew.  von  0,9623  auf  0,9906,  die  Säurezahl  von  1,1  auf  5,7,  die 
Verseifungszahl  von  179  auf  190,6,  die  Acetylzahl  von  146,9  auf  164,8;  die  Jodzahl 
sinkt  auf  70,01    (Lewkowitsch). 

Ricinusöl  ist  in  Petroläther,  Petroleum  und  Vaselinöl  fast  vollständig  unlöslich, 
nimmt  aber  das  gleiche  Volumen  Petroläther  auf  und  i^j.,  vol.  Petroleum.  Es  löst 
sich  in  allen  Verhältnissen  in  Eisessig  und  abs.  Alkohol,  ferner  bei  15''  in  3  Teilen 
(D.  A.  V,  2,4 — 2,94  Teilen  van  Itallie)  und  bei  25"  in  der  gleichen  Menge  90- 
prozentigen  Alkohol  —  ein  für  öl.  ricini  sehr  charakteristisches  Verhalten, 
das  es  von  fast  allen  anderen  Ölen  unterscheidet.  Durch  Erhitzen  auf  300" 
wird  ein  Öl  (Floricin)  erhalten  von  entgegengesetzten  Lösungsverhältnissen  (Nörd- 
linger). 

Ricinusöl  esterifiziert  sich  mit  Säuren  (Oxalsäure,  Essigsäure,  Ameisensäure  usw.) 
ziemlich  leicht  (Lidoff).  Die  Kohlensäureester,  durch  Sättigen  des  Öls  mit  COj  er- 
halten (Dieterich),  besitzen  den  kratzenden  Geschmack  des  Öles  nicht  und  höhere 
Resorbierbarkeit.  Durch  Behandeln  des  Ricinusöls  mit  englischer  Schwefelsäure 
(und  Neutralisieren  mit  Ammoniak)  wird  das  Türkischrotöl  erhalten.  Dies  ist  ein 
Gemisch,  in  dem  Ricinolsäureschwefelsäurester,  Dio.xystearinsäureschvvefelsäureester, 
polymere  Ricinolsäuren,  Ricinolsäure  und  Isoricinolsäure  (angeblich  ein  Gemisch  von 
Ricinolsäure  mit  Dioxystearinsäure)  resp.  deren  Salze  neben  unverändertem  Ricinusöl 
enthalten  ist  (Scheurer-Kestner,  Juillard,  Bogajewsky).  Oxydation  des  Öls  mit 
Salpetersäure  liefert  Pimelinsäure  (Ganther  und  Hill).  Behandelt  man  Ricinusöl 
mit  einigen  Tropfen  Salpetersäure  und  neutralisiert  mit  Soda,  so  tritt  der  Geruch 
nach  Önanthsäure  auf  (Draper). 


63  S  Nichttroclinende  Öle. 

Die    purgierende    Substanz    des    Öls    ist    (nach    Buchheim    und    Hans 

Meyer)   die   Ricinolsäure   (Ricinölsäure,    Ricinoleinsäure);   vielleicht  nehmen   aber 

an   der  Wirkung    auch    noch   andere   unentdeckte   Substanzen  teil  (Finnemore   und 

Deaxe).  Die  Ricinolsäure,  von  Claus  1876  entdeckt,  erhielt  Krafft  kristallinisch 

F  =  16 — 17".  Sie  ist  eine  ungesättigte  Säure,  wahrscheinlich  aber  nicht 

=  CH,  .  (CHj)^  .  CH(OH) .  CH  =  CH  .  (CHj)„  .  COOK 

Quillard),  sondern : 

12  10  9 

CH3  .  (CH,)b  .  CH(OH) .  CHj  .  CH  =  CH  .  (CHj),  .  COOK 

(Kr.\fft,  Behrend,  Goldsobel)  und  zwar  die  rechtsdrehende  labile  Form  der  Okta- 

deken  g  ol   12   Säure   i.    Sie   besitzt   den   gleichen   kratzenden  Geschmack  wie  Rici- 

nusöl  und  geht  durch  salpetrige  Säure  in  die  isomere  Ricinelaidinsäure : 

CHj  .  iCHo)^  .  CH(OH)  .  CHj  —  CH 

II 
HC  .  (CHj),  .  COOK 

über.  Da  durch  Oxydation  der  flüssigen  Säuren  des  Ricinusöls  mit  alkalischem  Per- 
manganat  zwei  isomere  Trihydroxystearinsäuren  entstehen,  so  nehmen  Hazura  und 
Grüssner  zwei  isomere  Säuren,  Ricinolsäure  und  Isoricinolsäure,  im  Öle  an.  (Grün 
erhielt  aus  Ricinolsäure  mehrere  isomere  Dioxystearinsäuren).  Jedoch  zeigte  Mangold, 
daß  diese  Supposition  unnötig  ist,  da  bei  der  Oxydation  von  Säuren  mit  doppelten 
Bindungen  zwei  stereoisomere  Säuren  entstehen  müssen.  Scheürer-Kestner  fand, 
daß  Wasser  von  150"  Ricinusöl  zerlegt  und  dabei  Ricinolsäure  und  Diricinolsäure 
gebildet  werden,  bei  höherer  Temperatur  werden  Tetra-  und  Penta-Ricinolsäuren 
erhalten.  Ricinolsäure  polymerisiert  sich  also  leicht,  auch  schon  allein  z.  B.  bei  mehr- 
jährigem Liegen  bei  gewöhnlicher  Temperatur  (Meyer).  —  Die  Säure-  und  Jodzahlen 
nehmen  hierbei  ab.  —  Die  Polymeren  gehen  aber  durch  alkoholische  Kalilauge  wieder 
in  Ricinolsäure  über.  Die  aus  den  sorgfältig  gereinigten  Salzen  abgeschie- 
dene Ricinolsäure  wirkt  abführend  wie  das  Öl  oder  stärker  wie  dieses. 
Ebenso  ist  das  Glycerid  wirksam  (Meyer). 

H.  Meyer  hat  festgestellt,  daß  auch  synthetisches  reines  Ricinolsäureglycerid, 
durch  Erhitzen  von  Ricinolsäure  mit  Glycerin  auf  280 — 300"  im  Kohlensäurestrom 
erhalten  (sowie  Ricinelaidinsäure)  wie  Ricinusöl  wirken.  Die  Ricinelaidinsäure  und  das 
Ricinelaidin  sind  aber  nur  wirksam  in  Emulsion,  nicht  in  Substanz  (Ricinolsäure- 
triglycerid  gibt  kein  festes  Elai'din).  Dott  und  Stockmanns  durch  Behandeln  mit 
überhitztem  Dampf  erhaltene  Säuren  waren  nicht  wirksam.  Die  Säuren  waren  wohl 
polymerisiert  (H.  Finnemore  und  H.  Deane),  nach  Meyer  sind  aber  auch  diese 
wrksam.  Ricinusöl  und  Ricinolsäure  verlieren  ihre  Wirkung  nicht  durch  Erhitzen  auf 
300",  auch  nicht  durch  Behandeln  mit  trockener  Salzsäure,  wohl  aber  durch  Sättigen 
mit  Brom.  Die  Ricinolsäure  wird  durch  Behandeln  mit  Mineralsäuren  in  die  unwirk- 
same Pseudoricinolsäure  übergeführt.  Die  mit  Ausschluß  von  Mineralsäuren  darge- 
stellten Alkylester  sind  wirksam.  Aber  nur  die  Ricinolsäureverbindungen  führen  ab, 
die  im  Darrakanal  entweder  selbst  löslich  sind  (Alkaliseifen)  oder  durch  Spaltung  lös- 
lich werden  (Glycerin-  und  andere  Alkylester),  während  Ricinolamid  und  ricinolsäure 
Magnesia  unwirksam  sind  (H.  Meyer). 

Die  optiäche  Drehung  des  Ricinusöls  (s.  oben)  beruht  auf  der  ein  asymmetrisches  Kohlen- 
stoffatom besitzenden  Ricinolsäure  (DoWzard).  Ricinolsäure  liefert  oxydiert  2  Trioxystearin- 
säuren  C„H3ä(OH)3COOH,  davon  ist  eine  ätherlöslich  (F.  114),  eine  nicht  (F.  137 — 140).  Beim 
Verschmelzen  mit  Alkalien  liefert  Ricinolsäure  Methylhexylkarbinol  und  Sebacinsäure,  bei  De- 


Semen  Ricini  und  Oleum  Ricini.  639 

stillation  unter  vermindertem  Druck  Önanthol  und  Undecylensäure  (CHjj  =  CH  —  (CH2)sCOOH), 
mit  alkoholischem  Ammoniak  Ricinolamid.  Bei  der  trockenen  Destillation  des  Ricinusöls  geht 
Undecylensäure  und  Önanthaldehyd  (Cognacöl)  über  und  in  der  Retorte  bleibt  das  Glycerid  der 
zweibasischen  Triundecylensäure  zurück,  das  bei  weiterem  Erhitzen  in  Acrolein,  Wasser  und 
Triundecylensäureanhydrid   zerfällt    (Thoms  und  Fendler). 

Lit.  Ältere  Literatur:  Hüngerbyhler,  De  oleo  ricini.  Amsterdam  1780.  —  FuCHS, 
Trommsd.  Journ.  I,  118. —  Pfaff,  Mat.  med. — Rochleder,  Ptlanzenchemie  1858.  —  Pereir.\, 
Elements.  —  Lecanu  u.  Bussy,  Journ.  pharm.  13,  80.  —  BussY,  Journ.  pharm.  1845.  —  Bouis, 
Ann.  chim.  44,  123.  —  Saalmüller,  Lieb.  Ann.  1847,  108.  —  Geiger,  Handb.  d.  Pharm.  II, 
1671  (Analyse).  —  Boutron-Charlard  et  Henry,  Journ.  pharm.  (2)  10(1824)  466.  —  Dier- 
BACH,  Geigers  Magaz.  f.   Pharm.  9,   235. 

Ferner:  König,  Nähr.  u.  Genußm.   (dort  weitere  Lit.).  —  Taylor,  Journ.   of  biol.   ehem. 

1906.  —  OSBORNE,  Amer.  journ.  of  physiol.  1903  und  1905  und  Journ.  amer.  ehem.  soc.  1892 
und  1896.  —  Pfeffer  (Aleuron),  Jahrb.  wissensch.  Bot.  1872,439.  —  Tschirch  und  Kritzler, 
Ber.  d.  pharm.  Ges.  1900.  —  Kritzler,  Diss.  Bern  1900.  — E.  Schulze,  Zeitschr.  phys.  Chem. 
1899  u.  Ber.  d.  chem.  Ges.  1897.  —  Schulze  u.  Godet,  Zeitschr.  phys.  Chem.  1908,  156.  — 
Vallee,  Journ.  pharm,  chim.  1903.  —  Gram,  Landw.  Versuchsstat.  1903,  257.  —  Green  und 
Jackson,  Proc.  Royal  Soc.  1905.  —  Green,  ebenda  1890  u.  189 1.  —  Analyse  von  Stamm, 
Wurzel  und  Blatt  bei  Beck,  Amer.  journ.  ph.    1888. 

Ricinin:  TusoN,  Journ.  Chem.  Soc.  17  (1864)  195.  —  Wayne,  Amer.  Journ.  ph.  46 
(1874)  97-  —  Schulze,  Ber.  d.  chem.  Ges.  1897,  297.  —  Evans,  Journ.  Amer.  Chem.  Soc. 
22  (1900)  39.  —  SoAVE,  Ann.  chim.  farm.  21  (1895),  49  (Abs.  Chem.  Soc.  1896,  386).  — 
Werner,  Pharm.  Zeit.  f.  Rußl.  9  (1870)  33.  —  Maquenne  et  Philippe,  Compt.  rend.  138 
(1904),  506,  139  (1904),  840.  —  Dey,  Indigenous  drugs  of  India,  p.  273.  —  Schulze  und 
Winterstein,  Zeitschr.  phys.  Chem.  1904,  211. 

Enzyme:  Connstein,  Hoyer  und  Wartenberg,  Ber.  chem.  Ges.  35  (1902).  —  Hoyer, 
Zeitschr.  phys.  Chem.  1907,  414  u.  Ber.  d.  chem.  Ges.  1904,  1436  (dort  d.  Lit.  d.  technischen 
Fettspaltung  durch  Ricinushpase).  —  Fokin,  Chem.  Rev.  Fett-  u.  Harzind.  1904.  —  Bruschi, 
Att.  Accad.  Lincei  16  (1907)  II,  360.  —  Green,  Proc.  Royal  Soc.  48  (1890),  370.  —  Sigmund, 
Monatsh.  1890,  272.  —  Deleano  (Keimung)  Centralb.  f.  Bakteriol.  1909,  130.  —  NiCLOUX, 
Compt.  rend.  138,  352,  1175  "•  1288.  —  Lamy,  Bull.  chim.  farm.  1904,  607.  —  Lit.  der  Li- 
pase  auch  in  Wehmer,  PHanzenstofFe  und  Euler,  Enzyme. 

Ricin:  DixsoN,  Australasian  Med.  Gaz.  6  (1887)  137.  —  Stillm.\e.k,  Arbeit,  d.  phar- 
makolog.    Inst.    Dorpat  3   (1889),  59,  Arch.   Pharm.   1888,    804.    Chem.  Centralbl.    1889,  II,  978. 

—  Cushny,  Arch.  f.  exp.  Path.  41  (1898)  439.  —  Osborne  and  Mendel,  Amer.  journ.  phys. 
(Abs.  Chem.  Soc.  1904,  2,  198).  —  Ehrlich,  Deutsch.  Med.  Wochenschr.  1891,  Fortschr. 
d.  Mediz.   1897.  —  Kobert,  Vegetabil.  Blutagglutinine,  Sitzungsb.  d.  Naturf.  Ges.  Rostock  1899. 

—  Jacoby,  Hofmeist.  Beitr.  z.  chem.  Phys.  i  (1902),  51,  2  (1902)  535.  —  Ehrlich,  Deutsch. 
Med.  Wochenschr.  1891.  —  Fr.  Assmann,  Pflüg.  Arch.   137,  489  (Chem.  Centrbl.  191 1,  820). 

—  Jacobi,  Mercks  Ber.  1901.  —  Mooser,  Chem.  Zeit.  191 1,  Nr.  77.  —  Beauvisage,  ToxicitS 
des  graines  de  ricin.  Paris  1894.  —  Bierbaum,  Diss.  Gießen  1906.  —  Nagel,  Journ.  Soc. 
Chem.  Ind.  1902,  30.  —  Cushny,  Über  das  Ricinusgift.  Archiv  f.  experiment.  Pathol.  und 
Pharmakol.  XLI.  —  Cruz,  Etüde  toxicologique  de  la  ricine.  Annales  d'Hygiene  publique   1898. 

—  CoRNEVlN,  AttiSnuation  de  la  toxiciti  des  graines  de  ricin.  Journ.  pharm,  chim.  1897,  316  u. 
Ann.  agron.  1897.  —  RlvifcRE,  Le  Ricin,  Alger  1897.  —  KoBERT,  Giftigk.  d.  Preßk.  Apoth.  Zeit. 
1900,  840  u.  Lehrb.  der  Intoxikationen  (dort  d.  Lit.).  —  Schulte  im  Hofe,  Nochmals  zur  Frage 
der  Giftigkeit  der  Preßkuchen,  welche  bei  der  Herstellung  des  Ricinusöls  erhalten  werden. 
Apoth.  Zeit.  1900,  877.  —  Literaturübersicht  über  die  Phytotoxine  bei  Jacoby-,  Biochem.  Cen- 
tralbl.  1903  und  BrieGER  in  Festschrift  f.  Koch   1903. 

Öl:  Krich  (und  Buchheim),  Exp.  quaed.  pharmacolog.  de  ol.  Ricin.  Dorpat  1857.  — 
SiKKEL,  Dissert.  Freiburg  1892.  —  Peckolt,  Ber.  d.  pharm.  Ges.  1905,  22.  —  Krafft,  Ber. 
d.  ehem.  Ges.  1888,  2730.  —  Hazura  und  GRtJssNER,  Monatsh.  f.  Chem.  i888,  476.  — 
JuiLLARD,  Bull.  Soc.  chim.  1895,  238.  —  Haller,  Compt.  rend.  1907,   144,   462.    Chem.    Zeit. 

1907,  359.  —  Scheurer-Kestner ,  Compt.  rend.  1891,  213,  201.  —  Meyer,  Pharm.  Zeitschr. 
f.  Rußl.  30  (1891),  282.  —  Hell  und  Kitroskv,  Ber.  d.  chem.  Ges.  24,  97g.  —  Mangold, 
Beiträge  zur  Kenntn.   d.  Ricinusöl-,  Ricinelaidin-  und  Ricinstearolsäure.  Monatshefte  1894,  307. 


640 


Nichttrocknende  Öle. 


Deering  und  Redwood  (Ind.  Üle).  Journ.  Soc.  ehem.  Ind.  1894,  959.  —  Lidoff,  Chem.  Rev. 
1900,  127.  —  VAN  Itallie,  Chem.  Zeit.  1S90,  367.  —  Ganther  und  Hill,  Ber.  d.  chem.  Ges. 
1S84,  2212.  —  R.\CHiL'\.NN,  Proc.  Minnes.  Pharm.  Ass.  1907.  — Bourdier,  Journ.  pharm,  chim. 
1907,  201.  —  EVENS  Sons,  Analyt.  Notes  1907.  —  Liebreich  (kaukas.  Öl),  Ther.  Monatsh. 
1906,  444.  —  Lewkowitsch  a.  a.  O.  —  Benkdict-Ulzer  a.  a.  O.  —  Urbain,  Les  corps  gras  1906. 
Ricinolsäure:  Claus,  Ber.  d.  chem.  Ges.  1876,  i,  916.  —  Juill.vrd,  Bull.  Soc.  chim. 
13  (1895)  240.  —  Behrend,  Ber.  d.  chem.  Ges.  28,  2248  u.  29,  706.  —  Krafft,  ebenda  10,  2034;  11, 
1444  u.  2218;  12,  1Ö68;  15,  1691;  17,  2985;  21  (1888),  2730.  —  GOLDSOBEL,  ebenda  27  (1894) 
3,121.  —  Hazura  und  Grüssner,  Monatsh.  f.  Chem.  9  (1888),  475. — Dieff,  Journ.  pr.  Chem. 
39  (1899),  339.  —  Mangold,  Monatsh.  f.  Chem.  13  (1892),  326.  —  Scheurer-Kestner,  Compt. 
rend.  113  (1891),  201.  —  Hans  Meyer,  Arch.  Pharm.  235  (1897),  184  u.  Arch.  exper.  Pharm.  28 
(1891),  145  u.  38  (1897),  336.  —  DoTT  and  Stockmann,  Pharm.  Journ.  1892,  22,  745.  — 
Woldenberg,  Über  d.  Schwefelsäureester  d.  Ricinolsäure.  Diss.  Zürich  1908  (dort  die  Liter.). 
—  Wetterkamp,  Derivate  d.  Ricinols.  Diss.  Zürich  1909  (dort  d.  Lit).  — Büssy  und  Lecanu, 
Journ.  pharm.  (3)  13,  57.  —  Dowzard,  Pharm.  Journ.  1900.  —  Peter,  Chem.  Zeit.  1887.  — 
H.  Finnemoore  and  H.  Deane,  Brit.  Ph.  Conf.  Year  Book  1905  u.  Pharm.  Journ.  (4)  21,  137.  — 
Grün,  Ber.  d.  chem.  Ges.  1906,  4400  u.  Habilitationsschr.  —  Thoms  und  Fendler,  Arch. 
Pharm.  1900,  690  u.   1901,  I. 

Verfälschung.  Trübes,  nicht  mit  Wasser  gekochtes  Öl  ist  als  Arzneimittel  immer 
zu  verwerfen,  da  etwa  beigemengtes  Ricin  oder  Fragmente  der  Samenkerne  wegen 
ihres  Ricingehaltes  das  Ol  giftig  machen  können.  Als  Verfälschungen  werden  genannt 
Sesamöl,  Leinöl,  Rüböl,  Harzöl,  Cocosöl,  Cottonöl  und  geblasene  Öle,  die  alle  die 
oben  (S.  636)  angegebenen  Konstanten  verändern.  Als  Verfälschung  wird  auch  ge- 
bleichtes Sesamöl  angegeben.  Evens  Sons  fanden  Mineralöl  und  Leard  oil.  Über  den 
Nachweis    von    Crotonöl    im    Ricinusöl   vgl.    Mazuchelli,    Rep.    pharm.    1905,    361. 

3  ccm  Ol.  ric,  3  ccm  Chloroform  (oder  CS,)  und  i  ccm  Schwefelsäure  durch- 
einander geschüttelt  sollen  rotbraun,  aber  nicht  schwarzbraun  werden  (heißgepreßtes  Öl, 
fremde  Öle).  Wenn  10  Teile  Ol.  ric.  mit  je  5  Teilen  Weingeist  und  Natronlauge 
unter  Erwärmen  verseift  werden,  so  darf  kein  Geruch  nach  «Butteräther»  (d.  h. 
Caprin-Capryl-Capronsäure-Äthylester)  auftreten  (Cocosfett). 

Anwendung.  Ricinusöl  zeigt  die  allen  fetten  Ölen  zukommende  abführende  Wirkung  in 
verstärktem  Maße  und  wird  denn  auch  seit  den  ältesten  Zeiten  (Vorschrift  im  Papyrus  EBERS, 
um  1500  V.  Chr.)  als  mildes  Abführmittel  benutzt.  Ebenso  alt  ist  die  Anwendung  als  Haar- 
wuchsmittel (s.  Geschichte),  neu  die  Benutzung  zur  Darstellung  des  Collodinm  elasticiini. 
Die  Ägypter  bereiteten  u.  a.  aus  Ricinusöl  eine  Salbe  um  die  Haut  geschmeidig  zu  erhalten 
(Herqdot).  Auch  Strabo  (XVII,  2  §  5)  kennt  diese  Verwertung  des  Öls.  In  Italien  ist 
Ricinusöl  Nationalheilmittel:  «Purga  il  sangue  e  rinfresca»,  sagt  von  ihm  der  Italiener.  Die 
Frühjahrskuren  mit  täglich  einem  halben  Glas  Ricinusöl  durch  mehrere  Tage  sind  dort  außer- 
ordentlich beliebt.  In  China  dient  frisches  Ricinusöl  bisweilen  als  Speiseöl!  (Sch.\dler).  Aber 
90°/(i  des  Öls  verbraucht  die  Industrie  in  der  Woll-  und  Baumwollappretur,  zur  Herstellung 
des  Türkischrotöls  (s.  oben),  in  der  Türkischrotfärberei,  in  der  Leder-,  Seifen-  und  Schmieröl- 
industrie, zum  Denaturieren  des  Spiritus.  Sehr  viel  verbraucht  Indien  als  Lampenöl  und  Schmieröl 
(besonders  für  Eisenbahnwagen).  Das  Ol  wird  z.  B.  in  Bengalen  und  Chorassan  (Aitchison)  ganz 
allgemein  als  Brennöl  benutzt.  Es  eignet  sich  zum  Lampenöl  sehr  gut,  denn  es  übertrifft  an 
Leuchtkraft  alle  anderen  Öle  («no  other  oil  can  vie  with  this  light,  it  being  almost  electrical 
in  its  brilliancy»,  sagt  Watt,  Dict.  econ.  pr.  India).  Auch  das  meiste  javanische  Öl  wird 
für  technische  Zwecke  verwendet,  doch  fabrizierte  1894  eine  Ölfabrik  in  Kediri  auch  Medizinalöl. 
Das  geringere  Ol  und  die  Preßrückslände  dienen  zur  Gasgewinnung  und  zu  Feuerungszwecken. 
Die  Preßkuchen  werden  auch  zu  Düngezwecken  verwendet,  nachdem  sie  noch  von  denölresten 
durch  Extraktion  befreit  wurden.  Derj  Preßkuchen,  der  4,8  "/qN,  1,6  "/o  Phosphorsäure  und  1,2  "/o 
Kali  enthält,  dient  in  Südeuropa  als  Düngemittel  der  Weinberge,  in  Amerika  als  solches  der 
Mais-  und  Hanf-,  in  Java  der  Zuckerrohr-,  in  Bengalen  der  Kartoffel-,  Betel-  und  Getreidefelder. 
Die  Marseiller  Preßkuchen  gehen  ausschließlich  nach  Pertuis  und  Cavaillon  und  werden  dort   zur 


Semen  Ricini  und  Oleum  Ricini. 


641 


Düngung  der  Primeurs  und  Kartoffeln  benutzt.  Er  ist  auch  ein  gutes  Ratten-  und  Mäusegift, 
so  daß  man  zwei  Fliegen  mit  einer  Klappe  schlägt,  wenn  man  damit  die  Felder  düngt.  In  In- 
dien dienen  angeblich  die  wegen  des  Ricin  giftigen  Preßrückstände  bzw.  ihr  Dekokt  als  Vieh- 
futter. Schulte  im  Hofe  bestreitet  dies  und  glaubt,  daß  sie  nur  in  kleinen  Dosen  als  Lacta- 
gogum  gegeben  werden.  In  Rußland  müssen  die  Preßkuchen  unschädlich  gemacht  werden.  Es 
geschieht  dies  durch  trockene  Destillation,  wobei  Gas  gewonnen  wird,  und  durch  Verfeuern. 
KOBERT  schlägt  den  Erlaß  eines  solchen  Gesetzes  auch  für  Indien  und  Italien  vor. 

Als  Geschmackskorrigens  des  Öls  wird  in  Europa  Pfefferminzessenz  und  Kaffee,  in  In- 
dien Ingwerdekokt  benutzt.  Man  gibt  das  Ol  mit  einem  angewärmten  Löffel  oder  in  warmem 
Kaffee  oder  anderen  Flüssigkeiten  —  auch  in  Brausemischungen,  als  Emulsion,  als  Gallerte, 
in  Gelatinekapseln.  Festes  Ricinusöl  läßt  sich  mit  Casein  und  Laktose  (Winternitz)  oder  Gummi 
und  Magnesia  ("Wasserzug)  herstellen.  Unter  dem  Namen  «lösliches  Ricinusöl»  (soluble  castor 
oil)  versteht  man  aber  ein  geblasenes,  halbtrocknendes,  vegetabilisches  Öl  (blown  oil),  das 
durch  das  Einblasen  von  Luft  dem  Ricinusöl  ähnlich  geworden  ist.  Die  oft  behauptete  Wirkung 
von  Ricinusöl  bei  Rheumatismus  sollte  näher  erforscht  werden.  In  Indien  wird  Same  und  Wurzel 
als  Antirheumaticum  seit  langem  benutzt,  auch  ein  indischer  Name  der  Pflanze  (s.  oben  S.  625)  be- 
sagt dies.  Wie  Ricinusöl  wirkt  auch  das  Öl  des  Tamborbaumes  [Omphalea  oleifera  und  cardiophylld) 
aus  Sonsonate  (Salvador).  Auch  die  Samen  anderer  OmJ>ha!eaartfD.  purgieren  (Hemsley).  Die 
Blätter  von  R.  gelten  in  Europa  und  Amerika  (im  Gegensatz  zu  Indien  !j  als  Lactagogura.  Die  Blätter 
werden  in  Indien  äußerlich  und  innerlich  auch  als  Emenagogum  benutzt.  Die  Fasern  der  Stengel 
sind  zur  Papierfabrikation  zu  gebrauchen.  In  Assara  werden  die  Erie-Seidenraupen  [Bomhyx 
Cynthia,  Attacus  Ricini  BoiSD.)  auf  Ricinus  gezüchtet.  Nach  einem  Bericht  des  britischen  Kon- 
suls in  Maracaibo  wird  die  Ricinuspflanze  in  Südamerika  in  verschiedenen  Gegenden  als  Mittel 
gegen  die  Moskitoplage  mit  Erfolg  um  die  Häuser  angepflanzt.  Die  eigenen  Erfahrungen  des 
Konsuls  bestätigten  die  Zweckmäßigkeit  des  Mittels. 

Lit.  Hemsley,  Pharm.  Journ.  (3)  1882,  301.  —  Winternitz,  Pharm.  Zeit.  1907,  363. 
—  Wasserzug,  Pharm.  Era  1907,  470.  —  Anonym,  (Die  Ricinuspflanze  gegen  die  Moskitos). 
Advance  Sheets  of  Consular  Report.  Durch  Deutsches  Kolonialblatt,   1901,   :6o. 

Geschichte.  Ricinusöl  war  bereits  den  Sumerern  bekannt.  Ricinus  (kiki  =  R.  comm.  oder 
R.  africanus)  wurde  im  alten  Ägypten  ganz  allgemein  angebaut.  Es  berichten  darüber  die   alten 
Schriftsteller  (Plinius  z.   B.   sagt,  der  kikus  wächst  in  Ägypten  sehr  häufig,  Herodot  berichtet 
von  Kulturen    der  Silicyprien  an  Fluß-  und  Seeufern).    Auch  heutzutage  wird  Ricinus  noch  in 
Ägypten  kultiviert.  Wir  finden  die  Pflanze   dargestellt  auf  Monumenten  (z.  B.  dem  Gartenplane 
von  Tell-el-Amarna,  vgl.  I,  Fig.  366)  und  ihre  Samen  sind  oft  und  gut   erhalten  in  Gräbern  (schon 
c.   4000  V.   Chr.  Caillaud)  gefunden  worden  (Unger,  Wönig).  Im  Papyrus  Ebers  finden  sich 
in  vielen  Rezepten  die  Samen  (Früchte),  das  Mark,  die  Wurzelrinde  und   die  Blätter  der  Pflanze 
und    (eingeschoben   in   den  Te.vt)    eine  Angabe    über   die  Verwendung    des  Ricinus,  der  Samen 
als    Purgans   und   Haarwuchsmittel,  des  Öls    als    Salbe    für   riechende  Geschwüre.    Das  kikajon, 
kykwyn  des  alten  Testaments,   das  in  einer  Nacht  zum  Schutze  des  Propheten  Jona  emporwuchs, 
wurde  mit  Gurke  oder  Epheu,  dann   auch  mit  Ricinus  übersetzt.  Tristram  und  Niebuhr  halten 
jedoch   daran  fest,  daß  kikajon  die   Gurke  (^  el  kerra,  in  Palästina:  kurah)  und  nicht  Ricimis 
(=  el  keroa,  in  Palästina:  khurwah)   sei.  Das  XQoxiov  des  Theophrast  ist  nach  Fraas  R.com- 
mtin.,    nach    Sprengel    R.   africanus.    Nach    Herodot  (II,    94)    wurden    die   Samen   entweder 
zerstampft   und    gepreßt  oder  gebraten   und  ausgekocht   und  das  Öl  abgehoben.    Die  Bereitung 
des    Öls    schildert    auch    Plinius.    Der   Same   wurde    mit   Wasser  gekocht  und   das  Öl  abge- 
schöpft oder  (in  Ägypten)   eingesalzen  und  dann  ausgepreßt.  Dioskurides  erwähnt  in  Ägypten 
nur   das    Auspressen    der    gemahlenen    Samen    in   Flechtkörben.    Dioskurides    beschreibt    die 
Darstellung    des  Hixivov    sXatov.    Die    in    der    Sonne   getrockneten,    von    der   Schale    befreiten 
Früchte   werden   in   einem    Mörser    zerstoßen,   in    einem   Kessel   mit    Wasser    ausgekocht    und 
das  Öl  mit  einer  Muschel  abgeschöpft.  Dioskurides  erwähnt  neben  äußerlichen  Anwendungen 
und    zur    Pflasterbereitung    die    wurmtreibende    und    brechenerregende   Wirkung    des    Öls    und 
daß    es    unangenehm   purgiere.    Die   Hippokratiker   scheinen    die   Abführwirkung   nicht  gekannt 
zu   haben,    wohl  aber    Galen.   Das    Öl  wurde   im   Altertum,   wie   es   scheint,   vorwiegend   zum 
Brennen    benutzt,    z.  B.   in    Ägypten.    Strabo    erwähnt    (XVII,    c.    2  §  5)    seine    Verwendung 
auch   zum  Salben   bei  ärmeren  Leuten.    Einige  beziehen   den  Ricinus  des  Plinius  und  Strabo 
auf  Ricinus  africamts  WiLLD.  Die  Wurzel,   die  Blätter  und  das  Öl  wurden  von  den  Indern,  die 
Tschirch,  Handbuch  der  Pharmakognosie.  Ed.  II.  4I 


()A2  L)l^  vo"  Seetieren. 

die  Pflanze  Jahrhunderte  vor  Christi  Geburt  kannten,  schon  frühzeitig  als  Purgans-,  Rheumatis- 
mus- und  Augenmittel  und  bei  Frauenleiden  in  der  Lactationsperiode  benutzt.  SuäRUTAS  erwähnt 
das  Ol  und  die  frische  Pflanze  (Pharmac.  ind.).  In  den  indischen  Sprichwörtern  ist  die  Pflanze 
ein  Symbol  der  Zerbrcchliclikeit  (auch  kirwa  bezeichnet  eine  zarte  Pflanze).  Die  Araber  lernten 
die  Pflanze  wohl  in  Indien  kennen.  Sie  nannten  die  Samen  daher  simsim-el-liindi  (=  indischer 
Sesam)  und  bedienten  sich  der  Samen  besonders  innerlich,  der  Blätter  äußerlich.  In  den  Pflanzen- 
glossaren ist  Ricinus  selten  (eine  Angabe  bei  Fischer-Benzon).  Bei  Albertus  Magnus  und 
Megenbkrg  findet  er  sich  (s.  oben).  Er  wurde  also  schon  damals  in  Europa  kultiviert.  Das 
Mittelalter  scheint  das  Öl  nur  äußerlich  verwendet  zu  haben.  Turner  (Herbai  1568)  erwähntR. 
als  eine  Gartenpflanze  Englands  und  das  Ol  als  Oleum  cicinum  s.  ricininum.  Ger.^rde  (I,  S.  909) 
nennt  das  Dl  auch  Oleum  de  cherua.  Dann  wurde  das  Öl  vergessen.  Es  fehlt  bei  Dal£  (1693) 
und  war  auch  zur  Zeit  von  Hill,  Lewis  (I,  S  949)  fast  unbekannt.  Durch  die  Dissertation  des 
in  Weslindien  lebenden  Peter  Canvane,  On  Ol.  palmae  Christi  1764  (in  2.  Aufl.  1769;  auch 
französ.)  wurde  die  Aufmerksamkeit  wieder  auf  das  Öl  als  ein  mildes  Purgans  gelenkt  und  die  Samen 
wurden  in  die  Londoner  Pharmakopoee  1788  aufgenommen.  Woodville  sagt  1790  in  seiner 
Med.  Bot.,  daß  das  Öl  neuerdings  öfter  gebraucht  werde.  Damals  kam  der  Same  und  das  Öl 
aus  Jamaica.  1799  exportierte  Jamaica  236  casks  Öl  und  10  casks  Samen.  Später  trat  dann  das 
ostindische  Öl  auf  und  die  Einfuhr  stieg  nun  rasch.  1820  kamen  schon  für  7102  Si  Öl  von  dort- 
her nach  London  (Pharmacographia).  Heyer  schlug  (Crells,  Neuest.  Entdeckungen  1781)  vor, 
Jiicinus  comm.  im  Apothekergarten  zu  ziehen,  die  Samen  selbst  zu  ernten  und  das  Öl  selbst  zu 
pressen.  Kultiviert  und  verwildert  war  Ricinus,  der  sich  überall  leicht  ansiedelt,  schon  zu 
Rheedks  Zeit  in  Malabar,  zu  Rumphius  Zeit  auf  Java  und  Amboina,  ebenso  später  in  Japan 
und  China.  Nach  Amerika  wurde  R.  sehr  frühzeitig  kurz  nach  der  Entdeckung  gebracht.  Piso 
nennt  schon  einheimische  brasilianische  Namen:  nhambu-guacu  (figuero  inferno  der  Portugiesen). 

Lit.  WÖNIG,  Pflanz,  d.  alt.  Ägypt.  —  Joachim,  Papyrus  Ebers.  —  De  Candolle,  L'origine 
d.  plant,  cult.  —  FlÜckiger-Hanbury,  Pharmacograplüa.  —  Pharmacographia  indica.  — 
Tristram,  Nat.  hist.  of  the  bible. 

Zur  Ricinusölgruppe  gehört  nur  noch   das  ahnlich  sich  verhaltende  Traubenkernöl. 


II.  Animalische  Öle. 

1.  Öle  von  Seetieren. 

Die  Öle  der  Seetiere  unterscheiden  sich  in  vielen  Punkten  von  denen  der 
Landtiere,  z.  B.  durch  hohe  Jodzahlen,  —  sie  enthalten  viel  ungesättigte  Fettsäuren 
—  durch  die  große  Menge  Hexabromid,  die  sie  liefern,  durch  ihre  Fähigkeit  Sauer- 
stoff zu  absorbieren  und  die  Eigenschaft  bei  der  Elaidinprobe  kein  Elaidin  zu  liefern. 
Sie  ähneln  also  den  trocknenden  vegetabilischen  Ölen.  Mit  der  Gruppe  der  Öle  von 
Landtieren  sind  sie  durch  Übergänge  verbunden  (Lewkowitsch). 

a)  Fischöle. 

Die  Fischöle  werden  aus  allen  Körperteilen  der  gewöhnlicheren  Fische  (Hering,  Sar- 
dinen, Lachs,  Sprotte  usw.)  durch  Auskochen  erhalten.  Der  Dorsch  dagegen  enthält  nur  in  der 
Leber,  nicht  im  Fleisch  beträchtlichere  Mengen  Öl.  Zu  dieser  Gruppe  gehören  nur  Öle,  die 
nicht  oder  kaum  medizinische  Anwendung  finden,  wie  das  Menhadenöl  von  Alosa  Menhaden 
(Brevoortia  tyrannus),  das  Sardinen-  oder  Japanische  Fischöl  von  Clupca  sardirms  und 
das  Lachsöl  (huile  de  saumon)  von  Salmo  salar.  Femer  das  Stichlingsöl  (Stichlingstran)  von 
Gasterosterus  trachiirus,  das  Heringsöl  von  Clitpea  harengus,  das  Störöl  von  Acipenser  Stiirio, 
das  Sproltenöl  von  Clupea  sprattus,  das  Karpfenöl  von  Cyprinus  carpio  u.  and.  (Kon.stanten 
bei  Lewkowitsch.  Näheres  über  diese  Öle  bei  Benedikt-Ulzer.) 

Die  Fischöle  enthalten,  wenn  rein,  keine  GalIenstofl''e  (Cholesterin,  Lipochrome).  Sie  geben 
daher  nicht  die  charakteristischen  Reaktionen  der  Leberöle  (siehe  unter   Ol.  jecoris). 


Oleum  Jecoris  Morrhuae.  64^ 

b)  Leberöle. 
Die  Leberöle  (fälschlich  auch  Trane  genannt)  sind  durch  eine  beträchtliche  Menge 
von  Cholesterin  sowie  durch  Lipochrome  und  andere  Gallenstoße  ausgezeichnet.  Sie 
geben  daher  in  Schwefelkohlenstoflf  gelöst  mit  konz.  Schwefelsäure  eine  blaue,  wenn 
ranzig  eine  purpurne  Färbung  (Lewkowitsch,  Tichoiiirow,  Kaiser).  Werden  in 
Chloroform  gelöste  Leberöle  mit  Phosphormolybdänsäurelösung  durchgeschüttelt,  so 
entsteht  nach  der  Scheidung  an  der  Berührungsstelie  ein  blauer  Ring. 

Oleum  Jecoris  Morrhuae. 

Syn.  Oleum  jecoris  Aselli,  Ol.  jec.  Gadi,  Ol.  morrhuae  (so  z.  B.  in  U.  S.  Pharm.). 
Lebertran,  Dorsch-,  Kabliau-,  Stockfisch-Lebertran,  Dorschleberöl,  Kabeljauleberöl  — 
huile  de  foie  de  morue  (franz.)  —  Codliver  oil ,  Goal-  oder  dogfish  oil  (engl.)  — 
Olio  di  fegato  di  merluzzo  (ital.)  —  levertraan  (hol.)  —  csukamäj  olaj  (ung.)  — 
i).aiov  r/jif(TOs  orioxov  (gr.). 

Etym.  Der  früher  allgemein  (auch  jetzt  noch  vom  D.  A.  V.)  benutzte,  wie  es  scheint, 
zuerst  bei  Scherer  auftretende  Name  O/.  jec.  Aselli  ist  nach  dem  alten,  schon  seit  über  100 
Jahren  verlassenen  Namen  des  Dorsches,  Asellus  major,  gebildet.  Die  Worte  Asellus  und 
Callarias  schon  bei  Plinius.  (Asellus  =  Eselchen,  wegen  der  eselsgrauen  Farbe  des  Tieres.) 
Die  in  Pharm,  helv.  IV  gewählte  Bezeichnung  Ol.  jecoris  ist  nicht  glücklich,  da  es  auch  andere 
Leberöle  gibt  und  nur  das  Dorschleberöl  benutzt  werden  soll.  Die  beste  Bezeichnung  scheint 
mir  Ol.  jecoris  Morrhuae  zu  sein,  da  es  auch  andere  Aselli  und  andere  Gadi  gibt.  —  Trauerst 
im  nhd.  (Stellen  bei  Kluge),  ndl.  traan,  dän.  schwed.  trän.  Heimat  und  Grundbedeutung  un- 
bekannt.—  Dorsch  (nhd.,  —  anord.  porskr,  d  ä  n.  torsk.)  ist  wohl  aus  torsk  umgebildet.  —  Klipp- 
tisch hat  mit  Klippe  (=  Fels)  nichts  zu  tun,  sondern  ist  korrumpiert  aus  klapfisk,  d.  h.  auf- 
geschnittener Fisch,  von  klappet  =  aufgespalten.  —  In  einem  Tractatus  de  piscibus  (Handschr. 
aus  dem  XIII.  Jahrh.)  wird  von  einem  Fische  berichtet:  «genus  piscis  a  nostris  mo(r)rude 
ab  ore,  quia  mourre  vocant  os  cum  prominentibus  labris»  (vgl.  Schelenz,  Pharm.  Centralh. 
1906,  166)  und  in  einer  Handschrift  aus  dem  Jahre  1309  heißt  es:  «Item  grossa  bestia  onerata 
.  .  .  piscibus  alecibus,  Morua  et  similibus,  debet  pro  pedagio  octo  denarios»  (Du  CangeI.  Hier 
läßt  sich  also  der  Übergang  von  morrude  in  mourre  und  morua  (aus  dem  dann  morue,  der 
heutige  Name  des  Dorsch  in  Frankreich  wurde)  direkt  verfolgen.  Woraus  aber  morrude  entstand, 
ist  unklar  (ob  aus  merluc?  maris  lucidus  =  Seehecht.').  —  Cod  (zuerst  135"  in  Act.  31  Edw.  III 
Stat.  3.  «Les  trois  sortz  de  lob,  lyng  et  cod^  Murray)  kaum  zu  yaäo;,  eher  zu  kodde,  kudse 
zu  ziehen. 

Herkunft.  Der  Lebertran  ist  das  Ol  der  Lebern  in  erster  Linie  von: 
Gadus  morrhua  L.  (incl.  G.  callarias,  ruhet  und  ogat,  Motrhua  vulgaris  und 
tallarias,  Asellus  major  mx^A  varius),  dem  Kabeljau  oder  Dorsch  (Dösch,  Pomuchel, 
Pamuchel;  port.:  bacaläo,  norw.  skrei  oder  torsk,  franz.:  morue,  cabeiiau,  ital.  baccalare, 
engl,  und  amer.:  cod)  (Fig.  197),  eines  zu  der  durch  drei  Rücken- und  zwei  After- 
flossen, die  bestimmt  von  der  letzten  Rücken-  und  zweiten  Afterflosse  geschiedene 
Schwanzflosse  und  einen  Bartfaden  an  der  Spitze  der  Unterkinnlade  gekennzeichneten 
Gattung  der  Schellfische  (Gadus)  —  Pisces,  Anacanthini,  Gadoidei  (oder  Teleosteae 
Malacopterygiae)  —  gehörenden  Fisches  von  0,75 — 1,5  m  Länge  und  bis  20,  ja  42  kg 
Schwere,  der  auf  grauem  Grunde  mit  kleinen  gelblichen  Flecken  getüpfelt,  längs  der 
Seitenlinie  weiß  gestreift  und  auf  dem  lichten  Bauche  ungefleckt  ist  (Farbe  und  Flecke 
wechseln). 

Der  Fisch  bewohnt  den  nördlichen  Teil  des  atlantischen  Meeres  und  die  an- 
grenzenden Gebiete  des  Eismeeres  und  zwar  vorzugsweise  die  unteren  Wasserschichten 
bis  c.  120  Faden  Tiefe  (Günther)  und  kommt  nur  zur  Eiablage  an  seichtere  Stellen 

41* 


044 


Lcbcrüle. 


(2^ — 50  FadenV  Er  kommt  in  ungeheuren  Massen  zwischen  dem  50.  und  75.  Grade 
n.  B.  vor  und  überschreitet  nach  Süden  meist  nicht  den  40.  Grad  n.  B.  Er  ist  einer 
der  fruchtbarsten  Fische.  Ein  Fisch  enthält  meist  i^J,,  bisweilen  4(BRAYDLEy)  oder  gar 
q'L  Mill.  (Leeuwexhoek)  Eier  und  ist  im  fünften  Jahre  fortpllanzungsfähig.  Auf  der 
östlichen  Seite  des  Verbreitungsgebietes  fällt  die  Laichzeit  in  den  März,  auf  der  west- 
lichen, amerikanischen,  Seite  in  den  Mai  und  Juni.  Zu  dieser  Zeit  erscheint  der  Fisch 
in  riesigen  Scharen,    <in  Bergen  >>,  wie  die  Norweger  sagen,  d.  h.  in  dicht  gedrängten, 


^_-''^ 


Fig.   197. 

I   Schellfisch  ^Gadiis  aegleßnus),    2  "Wittüng    (C   mcrlangiis),  3  Dorsch    {G.   callarias),    4  Kabeljau  {G,  tnorrhua\ 

[Aus  Brehms  Tierleben.] 


meilenlangen,  oft  mehrere  Meter  hohen  Heeren  an  den  Küsten  und  Sandbänken  und 
wird  hier  entweder  in  Netzen  (Norwegen)  —  Nöter-,  Senk-,  Zieh-,  Sperrnetze,  Garne 
—  oder  mit  der  Handangel  (Tiefseeangel)  oder  der  c.  2000  m  langen,  meist  mit  1200  bis 
3600  Angelschnüren  besetzten  Grundschnur  (an  den  übrigen  Plätzen)  leicht  in  großen 
Massen  gefangen.   Als  Köder  dienen  Fische  (z.  B.  Heringe  und  Lodden)  oder  Muscheln. 

Die  meisten  Boote  fc.  mit   14500  Fischern)   fischen   mit   Langleine,   die   zahlreiche,    an 
seitlichen,  vier  Fuß  voneinander   entfernten  Leinen  befestigte  Angelhaken  besitzt.    Oft  wird   ein 


> 

X 


a 


^    s 

u     .- 


Oleum  Jecoris  Morrhuae. 


64; 


solcher  stamp  an  den  anderen  befestigt,  so  daß  meilenlange  Langleinen  entstehen.  Jeder  Ottring 
ist  mit  3 — 5  Fischern  bemannt.  Neuerdings  wird  aber  mit  Langleine  auch  von  großen, 
gedeckten  Segel-,  Motor-  oder  Dampfbooten  aus  gefischt,  die  nach  amerikanischem  Muster  3  bis 
5  Jollen,  dories,  d.h.  offene  Boote  mit  flachem  Boden  für  2  Mann  mitführen,  mittels  welcher 
die  Leinen  gesetzt  und  wieder  gehoben  werden  (Bull).  Viele  Boote  (mit  c.  12500  Fischern) 
fischen  auch  mit  Netzen,  deren  Maschen  drei  Zoll  weit  sind  und  die  ebeufalls  aneinander  ge- 
bunden werden.  Diese  Boote  heißen  Femböring.  Aber  neuerdings  wird  nicht  nur  von  großen 
und  kleinen  offenen  Booten,  sondern  auch  von  gedeckten  Fahrzeugen  (Motor-  und  Dampfbooten) 
mit  Netzen  gefischt.  Nur  die  kleinen,  mit  2 — 3  Mann  bemannten,  Boote  fischen  mit  Handleine. 
Sie  bilden  die  Minderzahl  (c.  2300  Fischer).  Allein,  wenn  in  Finmarken  die  Fischerei  sehr  reich 
ist,  dann  nehmen  alle  Arten  von  Booten  daran  teil.  Die  im  Netz  gefangenen  Fische  sind  meist 
größer  (12  Pfund  mit  Lebern  von  ii'/j  Unze),  die  mit  der  Leine  gefangenen  sind  kleiner  (10 
Pfund  mit  Lebern  von  9V2  Unze).  Die  Avantgarde  erscheint  im  Vestfjord  in  der  ersten  Woche 
des  Januar,  die  Hauptfangzeit  ist  der  März.   Gegen  Mitte  März  beginnt  die  Laichzeit,  dann  geht  der 


Fig.   198. 
Die  Flotille  der  Dampf-Motor-  und  Segelboote  der  Dorschfischer  bei  Bolstad  (Lofoten).  [AVilse  phot.] 

Fisch  nicht  an  den  Köder  und  die  See  trübt  sich  durch  die  riesigen  Mengen  der  Eier  und  Samen 
der  «Hochzeitzüge»  der  Dorsche.  Der  Fisch  erscheint  entweder  in  dünnen  Bändern  oder  in  ganz 
kompakten  Massen,  bald  ganz  oben,  bald  tief,  bald  in  der  Nähe  des  Landes,  bald  weit  davon 
entfernt,  bald  bei  den  Westlofoten,  bald  bei  den  Ostlofoten.  Sobald  die  Fische  aus  dem  Netz 
genommen  sind,  wird  es  wieder  ausgeworfen.  Ein  Netzboot  ßngt  täglich  c.  300 — 400  (bis  800), 
ein  Leinenboot  c.  200  (bis  400)  Fische.  Der  Fisch  wird  durch  einen  Einschnitt  hinter  den  Kiemen 
getötet,  dann  geöffnet,  Leber  und  Rogen  in  verschiedene  Behälter  getan,  der  Rest  der  Ein- 
geweide ins  Meer  geworfen  jund  der  Fisch  selbst  nach  Entfernung  des  Kopfes  an  Land  ver- 
kauft. Für  Ordnung  sorgt  eine  königliche  Aufsichtsbehörde,  ein  Inspektorgeneral  mit  c.  50  Be- 
amten (Gesetz  vom  Jahre  1857).  Sie  kontrolliert  die  Fangplätze,  gibt  das  Signal  zur  Ausfahrt, 
verteilt  die  Plätze  und  sammelt  das  statistische  Material.  Der  Fisch  liebt  eine  Seewärme  von 
C.4 — ö'C  (Damas).  Ihr  geht  er  nach.  Der  Wechsel  in  der  Temperatur  der  Meereswasserschichten 
kommt  dadurch  zu  stände,  daß  der  Golfstrom  mit  dem  Polarstrom  hier  zusammenstößt  (s.  d.  Karte). 


646 


Leberüle. 


Diese   regelmäßigen  Wanderzüge   des  Fisches,    die   sich  sowohl  gegen  die  nor- 
wegische   Küste    (Lofoten    und    Finmarken"),    die    südlicheren   Gebiete   der    Nordsee 


1^ ^ 


Flg.    199. 
Das  Öffnen  der  Dorsche  und  Beseitigen  der  Küpfe  an  Land  auf  Reist  (Lofoten).   [Wilse  phot.] 

(Doggerbank)    und    die   schottische    Küste   (Newhaven)    wie    auch   gegen   die    Küsten 
Neufundlands    richten,   hängen  allerdings    zunächst   mit  der  Laichzeit   zusammen  (bei 

den  Lofoten  laichen  die  Dorsche  auf  der  Nordwest-  und 
Südostbank,  s.  d.  Karte)  sind  aber  auch  als  Raubzüge 
zu  betrachten,  da  die  gefräßigen  Dorsche  ihrem  Nahrungs- 
triebe folgend,  den  Zügen  des  Herings  und  der  Lodde 
folgen,  die  eben  jene  Gegenden  zu  dieser  Zeit  aufsuchen. 
Bei  den  Lofoten  dauert  der  Fang  meist  vom  Januar  bis 
etwa  12.  oder  24.  April.  Hier  ist  im  März  die  Laichzeit. 
Der  Schluß  des  Fanges  ist  meist  Ende  April.  In  Finmarken 
(70"  n.  B.)  dauert  der  Fang  in  der  Regel  von  November 
bis  Ende  März  (Winterskrei  oder  Winter-Kabeljau)  und 
von  März  bis  etwa  24.  Juni  (Frühjahrs- oder  Lodde-Fisch). 
Bei  Bergen  und  Aalesund  in  Romsdaien  (63  "  n.  B.)  er- 
scheint der  Fisch  im  Januar  und  Februar.  Bedeutend  ist 
der  Dorschfang  auch  außerhalb  der  großen  Inseln  Senjen 
und  Kvalö  (westlich  und  südwestlich  von  Tromsö).  Hier 
liegen  die  «Banken»  (Laich-Bänke)  viel  weiter  vom  Lande 
entfernt  und  tun  hier  die  oben  erwähnten  größeren  mo- 
dernen, zweimastigen  Motorboote,  die  überhaupt  jetzt 
mehr  und  mehr  die  «Nordlandsboote»  (Femböring  und 
Ein  nonvcgiseher  Fischer  mit  einem  be-   Qttring)   Verdrängen,   ausgezeichneten   Dienst.    Der  Fang 

sonder«  großen  Dorsch. (Xach  einer  Pho- 

togiapbie  von  Scott  &  Browne.]       dauert  hier  besonders  von  Januar  bis  März  (Svendsen). 


Tafel  XVIII. 


Tschirch,    Handbach  der  Pliarmakognosie.      Bd.  II.  Verlag  von  Chr.  Herrn.  T.»uchnitz,    Leipzig 

Öffnen  der  Dorsche  auf  dem  Schiff  und  Versorgen  der  Lebern  in  Fässern.     [Wilse  phot.] 


Oleum  Jecons  Morrhuae. 


647 


Stürmisches  Wetter  verzögert  oft  den  Anfang  der  Fischerei  und  zwingt  zu  frühzeitigem 
Schluß.  In  schlechten  kalten  Jahren  (z.  B.  1902  u.  1903),  in  denen  der  Fisch  süd- 
lichere Gegenden  (z.  B.  England)  aufsucht  (1902  wurden  dort  doppelt  so  viel  gefangen 
als  1901  !)  wird  der  Fang  erst  im  Mai  oder  Juni,  ja  bisweilen  erst  Anfang  Juli  be- 
endet. 

In  der  Umgebung  von  Neufundland,  wo  auch  die  Franzosen  noch  alte  Fischerei- 
rechte besitzen,  wird  besonders  auf  der  sog.  Bank  von  Neufundland  und  den  fran- 
zösischen Besitzungen  bei  St.  Pierre  und  Miquelon  der  Dorsch  vom  15.  April  bis 
Ende  September  gefangen.  Er  ist  hier  im  September  am  fettesten.  Den  Fang  (mit 
der  iigne  ä  la  main,    ligne   de  fonds,    senne,  faulx)    schildert  Rousset  (a.  a.  O.).  In 


Fig.  201. 

Hafen  von  üehavn  (Finmarken)  mit  Segel-,  Dampf-  und  Motorbooten.  Im  Vordergrunde  die  großen  Behalter,  in  denen 
die  Lebern  aufgesammelt  werden  behufs  Bereitung  von  natürlichem  Dorschleberöl.   [Bull  phot.] 


Island  (Reykiavik,  Patrixfjord,  Dyrefjord,  Faskrudfjord)  dauert  der  Fang  in  zwei  Saisons 
imd  an  verschiedenen  Stellen  vom  Februar  bis  August. 

Der  frische  Fisch  heißt  K  ab  eljau(Cod),  der  frische  der  kleinen  Varietät  Dorsch,  der 
Schellfisch  K  ad  dock,  der  an  Stangengerüsten  getrocknete  Stockfisch,  der  aufgeschnitten 
mit  Salz  bestreute  und  getrocknete  Klippfisch,  der  in  Fässern  eingesalzene  Laberdan. 

Herr  H.  BuLL,  Direktor  der  Fiskeriforsolvstationen  i  Bergen  berichtet  mir  ferner:  «Von 
anderen  Fischen,  deren  Leber  in  Norwegen  für  die  Bereitung  von  Leberölen  verwendet  werden, 
muß  in  erster  Linie  der  Sej,  Gadus  virens,  dann  die  Brosme  (^Brosmitis  brosme),  die  Länge 
(Alolva  vulgaris),  der  Schellfisch  [Gadits  aegleßnus)  und  der  Eishai  (Laetnargus  microcephaliis) 
genannt  werden.  Der  Sej  entstammt  der  Küstenfischerei,  gibt  ein  sehr  schönes  Dampföl,  das 
aber  beim  Abkühlen  viel  Stearin  abscheidet;   auch  das  kalt  geklärte  Öl  enthält  viel  (etwa  15%) 


64  S  Leberöle, 

feste  l'ettsäuren  und  ist  dadurch  gekennzeichnet;  dasselbe  wird  vielfach  mit  dem  reinen  Dorsch- 
leberöl  vermischt  und  die  Mischung  als  solches  verkauft.  Die  Brosme  sowie  die  Länge  ent- 
stammen der  Hochseefischerei  (an  den  Abhängen  der  Hochplateaus  im  Meere),  kommen  daher 
nicht  frisch  ans  Land,  und  das  aus  denselben  durch  Fäulnis  bereitete  Öl  dürfte  wohl  nur 
für  technische  Zwecke  verwendet  werden.  Dasselbe  gilt  vom  Schellfischöl,  weil  demselben,  auch 
dem  Dampföl,  ein  unangenehmer  Geruch  anhaftet.  Das  Eishaileberöl  (Dampföl)  ist  zwar  schön, 
aber,  weil  vorwiegend  eine  Wachsart  enthaltend,  medizinisch  nicht  verwendbar.» 

Neuerdings  werden  auch  von  deutschen  Hochseefischern  sowohl  in  der  Nordsee  als  auch  in 
der  Ostsee  außer  dem  Kabeljau  auch  die  Lebern  einiger  anderer  verwandter  Fische  auf  tech- 
nischen und  Medizinaltran  verarbeitet,  nämlich  die  des  kleineren,  gestreckteren  Schellfisches  , 
Gadus  aegleßmis  L.  {Morr/iua  aegießniis  und  piinciatns,  Asellns  minor,  Egrefin),  der  im  Februar  und 
März  zur  Laichzeit  in  großen  Scharen  an  der  friesischen  Küste  erscheint  und  die  des  in  der  Ostsee 
vorkommenden  sog.  gewöhnlichen  Dorsches,  einer  kleineren  Varietät  \ on  Gadus  morrhua, 
die  LiNNi  als  eigene  Art,  G.  callarias  L.,  abtrennte,  die  aber  oben  mit  zur  Art  G.  morrhua 
gezogen  wurde  (nicht  ein  Jugendzustand,  wie  man  früher  annahm).  Das  D.  A.  V.  läßt  auch  die 
Leberöle   dieser  beiden  Fische  zu;  Ph.  austr.  VIII  auch   die  anderer   GadusAtlen. 

Auf  der  Doggerbank  in  der  Nordsee  dauert  der  Fang  vom  Dezember  bis  Mai.  Die  deutsche 
Dampftranproduktion  erhält  aber  ihr  Rohmaterial  besonders  durch  Schiffe  der  deutschen  Hochsee- 
dampferflotte aus   den   Gegenden  Islands. 

Die  medizinisch  nicht  zu  verwendende  Handelsmarke  Coast  Cod  oil  wird  aus  den  Lebern 
des  Meer-  oder  Seehecht,  Kümmel-  oder  Hechtdorsch,  Merluccius  -vulgaris  (Gadus  merbiccius),  des 
Leng,  Molva  vulgaris  (Gadus  hiolva,  Lata  molva,  Asellus  longus),  des  Sejfisch,  Wittling  oder 
Weißling,  Gadus  merlangus  [ßlerlaiigus  vulgaris,  Fig.  197),  des  Köhler,  Gadus  virens  [3fer- 
langus  virens  s.  carbonarins ,  in  dorscharmen  Jahren  auch  sonst  zur  Lebertrangewinnung  her- 
angezogen H.  Meyer),  des  Schellfisch  (s.  oben)  und  des  Eishai  oder  Haakjerring  [Laemargus 
oder  Seymtius  borealis  und  brcvipiniia')  dargestellt.  Französische  Fischer  (von  Boulogne  und  Gra- 
veline)  fangen  in  der  Nordsee  besonders  den  Leng  (Elingue).  Haifischleberöl  wird  in  Island, 
Norwegen  und  Californien  gewonnen. 

Leberöle  werden  auch  noch  dargestellt  außer  von  der  Brosme,  dem  Lub  oder  Torsk  (5?-oj/«n« 
brosme),  der  an  den  Küsten  Norwegens,  bei  den  Faröer  Inseln  und  Island  häufig  ist,  von  dem 
Meerengel  [Rhina  squatina,  Squatiua  vttlg.),  dem  Thunfisch  [Tliyunus  vtilg.'),  dem  Dorn-  oder 
Nadelrochen  (Raja  clavata)  und   Glattrochen,   Tepel,  Tegel,  Fleten  [Raja  batis). 

Lit.  Abbild,  u.  Beschreibung:  Brandt -Ratzeburg,  Mediz.  Zoologie  1833,  t.  IX.  — 
Martiny,  Naturgesch.  d.  f.  d.  Heilk.  wicht.  Tiere  1854,  t.  XI.  —  GuiBOURT,  Hist.  nat.  d.  drog. 
simpl.  VII,  Aufl.  —  Brjjhm,  Tierleben.  —  Beauregard,  Mat.  m^d.  zooIog.   1901,  Big.  72. 

Gewinnung.  Die  Gewinnung  des  Lebertrans  erfolgt  an  der  norwegischen  Küste, 
besonders  bei  den  Lofoten,  einer  felsigen  Inselgruppe  unter  67 — -69"  n.  B.,  in  dem 
Vestfjord  zwischen  diesem  und  dem  Festlande  (vgl.  die  Karte),  wo  die  ersten  Züge 
der  Fische  schon  Ende  Dezember,  die  Hauptmassen  aber  erst  von  Mitte  Januar  an, 
besonders  aber  im  Februar-April  erscheinen.  Meist  dringen  sie  zwischen  den  Inseln 
am  südwestlichen  Ende  der  Gruppe  (Moskenaes  und  Vaerö,  Flakstadö,  Rost  und  Ost- 
und  West-Vaagö)  in  den  Fjord  ein  und  verteilen  sich  in  diesem,  in  der  Tiefrinne  (s. 
d.  Karte)  nach  Norden  geführt,  an  den  Laichstellen,  <  Banken».  Dann  wird  Dorsch- 
fang und  Trangewinnung  auch  an  anderen  Küstenpunkten  Norwegens,  wie  z.  B.  in 
Romsdalen,  im  Throndhjemer  Fjord,  bei  Aalesund  und  im  nördlichen  Fmmarken  be- 
trieben —  Finmarken  liefert  jetzt  viel  Öl  • — ■  sowie  an  den  Küsten  Islands,  den 
Farör-,  Shetland-  und  Orknay-Inseln.  Endlich  wird  auch  bei  Neufundland,  Neueng- 
land, Neuschottland  und  in  der  Nordsee  «Tran  geschmolzen»  (die  Geestemünder  senden 
schon  200  Schiffe  auf  den  Fang),  weniger  in  der  Ostsee. 

Die  Fabrikation  erfolgt  in  den  norwegischen  Gewässern  meist  in  Fabriken  an  Land, 
seit  die  Segler  zum  Teil  durch  Dampfboote  ersetzt  wurden,  also  der  Fang,  der  übrigens 
meist  in  der  Nähe  der  Küste  erfolgt,  rasch  an  Land  gebracht  werden  kann.  Das  Ge- 


Oleum  Jecoris  IMorrhuae. 


649 


wicht  einer  Leber  beträgt  im  Durchschnitt  '^j  Pfund.  Die  größten  beobachteten  Lebern 
wogen  gegen  1 1  Pfund.  Die  Farbe  guter  Lebern  ist  .sahnenartig,  die  Konsistenz  weich. 
Magere  Lebern  sind  zäh  und  rötlich,  kranke  fleckig  und  grünlich.  Es  wechselt  dies  nach 


Fig.  202. 

Die  hauptsächlichsten  Dorschfangorte  der  norwegischen  Küste.  [Mit  Benutzung  der  Karten  von  Peckel  Müller, 

gez.  von  A.  Tschirch.] 

den  Jahren  («auf  7  fette  folgen  7  magere  Jahre»,  sagt  der  Fischer).  In  den  norwegischen 
Gewässern   wird  möglichst  bald,    nachdem  der  Dorsch  gefangen  ist,  die  große,    sehr 


In    Finmarken    gebräuch- 
licher Apparat  zur  Dampf- 

tranbereituDg. 
A  Konischer  Behälter  aus 

Holz, 
B  Deckel, 
C  Dampfrohr, 
D,  E  Ablaßhähne.. 
IBulI.  gez.] 


p 

E 

L 

Auf  denLofotengebräuch- 
licher  Apparat  zur  Dampf- 
tranbereitung, 
A  Schinelzkessel, 
B  "W'asserbad, 
C  Schwimmer, 
D,   F,  G  Feuerung. 
[Bull  gez  ] 


Fig.   203. 


Fig.   204. 


fettreiche  Leber  herausgeschnitten,  die  Gallenblase  und  event  kranke  Teile  abgetrennt, 
die  Leber  gewaschen  und  nun  entweder  zerschnitten  und  unter  gelindem  Drucke  aus- 
gepreßt (Pharm,  helv.  IV  cdas  durch  gelinden  Druck  ausfließende  Öl  >)  oder  in  großen 


650 


Leberüle. 


Kesseln  durch  Einleiten  von  Dampf  rasch  aufgekocht  bzw.  durch  Heizen  der  schmalen, 
hölzernen,  doppelwandigen  Kessel  mit  Dampf  von  außen  auf  60 — 70"  (nicht  über 
So",  Pharm,  nederl.)  erhitzt  oder  endlich  in  einen  200 — 300  1  fassenden  Kessel  von 
Weißblech  oder  verzinntem  Eisen  gebracht  und  dieser  auf  ein  direkt  oder  durch  Dampf 
geheiztes  Wasserbad  gesetzt.  —  Die  Wasserbadmethode  (Fig.  204),  die  die  älteste  und 
die  zeitraubendste  ist,  aber  die  höchste  Ausbeute  und  die  beste  Qualität  Öl  liefert,  wird 
besonders  auf  den  Lofoten  und  südlich,  die  Dampfmethode  (Fig.  205)  in  Finmarken 
geübt.  —  Diese  Methoden  werden  an  Land  benutzt  (1898  gab  es  120  Dampfappa- 
rate). Zum  Gebrauche  auf  den  Schiffen  bedient  man  sich  abgestumpft -konischer 
hölzerner  Gefäße,  in  die  man,  nachdem  die  Lebern  eingebracht  sind,  überhitzten 
Dampf  leitet  (1898  gab  es  deren  40).  Die  deutschen  Hochseefischer  benutzen  zum 
Ausschmelzen  der  Lebern  in  den  Dampfkessel  der  Maschinen  der  SchifTe  eingelassene 
Gefäße.  Hauptsache  ist  bei  allen  diesen  Methoden,  daß  die  Leber  frisch  ist  und  daß 
die  Erhitzung  nicht  zu  hoch  ist  (nicht  über  70")  und  nicht  zu  lange  (nicht  über 
^l^  Stunde)  dauert.  Das  bei  diesen  Methoden  austretende  Öl  wird  abgeschöpft,  durch 
Absetzenlassen  geklärt  und  bevor  es  in  die  mit  Holz  umgebenen  Weißblechtonnen 
gefüllt  wird,  filtriert.  Schon  hierbei  scheidet  sich,  da  ja  die  Temperatur  zu  jener  Zeit 
in  den  Gegenden,  wo  die  Gewinnung  erfolgt,  niedrig  ist,  ein  Teil  der  festen  Fett- 
bestandteile ab.  Um  diese  Bestandteile  noch  weiter  abzuscheiden  und  ein  auch  bei 
o*'  klar  bleibendes  Öl  zu  erhalten,  wird  dann  der  Lebertran  durch  Kältemischungen 
(Eis  und  Kochsalz)  in  Kühlkammern  auf  etwa  —  5 "  abgekühlt  oder  auch  nur  der 
Winterkälte  ausgesetzt  und  bei  möglichst  niedriger  Temperatur  durch  Filterpressen 
oder  Filtersäcke  filtriert.  Das  Abgeschiedene,  durch  hydraulische  Pressen  vom  Öl  be- 
freite geht  als  «Fischstearin»  in  die  Seifenfabrikation  oder  als  «Fischtalg»  in  die 
Gerbereien.  Da  die  Luft  bei  dieser  Fabrikationsweise  verändernd  auf  den  Lebertran 
einwirkt,  findet  neuerdings  da  und  dort  das  Ausschmelzen  in  einer  Kohlensäureatmo- 
sphäre statt  (Peter  Moeller).  Heyerdahl  empfahl  in  einer  Wasserstoffatmosphäre 
zu  arbeiten.  Dieser  sorgfältig  aus  frischen  Lebern  an  der  norwegischen  Küste  bereitete 
Lebertran  ist  der  sog.  helle  Medizinaltran,  Dampflebertran,  norwegischer  Medi- 
zinal -  Dorschtran  oder  Fabriktran  L  Qualität,  der  von  einigen  Pharmakopoeen  (D.  A.  V., 
Ph.  austr.)  ausdrücklich  verlangt  wird.  Aber  auch  der  durch  einfaches  Auspressen  oder 
spontanen  Austritt  (s.  unten)  gewonnene  sog.  natürliche  Lebertran  kann  noch  in 
seinen  besten  Sorten  medizinisch  benutzt  werden. 

Bei  dem  in  Ostende  benutzten  Verfahren  von  Henseval  und  Huwart  vermischt  man 
die  gut  gewaschenen  Lebern  mit  '/s  Wasser  und  leitet  unter  Umrühren  soviel  Dampf  von  '/^ 
Atm.  ein,  daß  die  Temperatur  nach  40  Minuten  70 — 75°  beträgt.  Nach  '/.,  Stunde  Ruhe  wird 
das  Öl  (''.,  der  Gesamtmenge)  abgeschöpft  (durch  Pressen  wird  eine  Sekundasorte  gewonnen^ 
Das  abgeschöpfte  Ol  wird  dann,  nachdem  es  zwei-  bis  dreimal  mit  Wasser  von  50°  gewaschen, 
in   hermetisch    geschlossenen    Behältern    im   Eiskeller  abgekühlt,    um   das  Stearin   abzuscheiden. 

Nach  dem  Wild-Robb sehen  Patent  wird  jetzt  guter  Lebertran  durch  Ausschmelzen  der 
Lebern  im  Vakuum  mit  Dampfmantel  bereitet.  Das  Ol  läuft  durch  ein  Vakuumfilter  in  einen  Tank- 
wagen, wo  es  auf  4°  abgekühlt  wird.  Das  Stearin  wird  durch  dicht  nebeneinander  gehängte 
Filtersäcke  abgetrennt. 

Minderwertige,  von  der  medizinischen  Verwendung  auszuschließende  Transorten 
werden  im  Verfolg  des  oben  beschriebenen  Verfahrens  durch  stufenweises  stärkeres 
Erhitzen  und  Auspressen  der  Lebern  gewonnen  (Sekundatran  für  technische  Zwecke). 

In  Island  ist  die  Gewinnung  des  Dampftranes  ähnlich  wie  in  Norwegen,  doch  nur  gering, 
infolge    ungenügender  Mengen  frisch  zu  beschaffender  Lebern.    In   Nordamerika  (Canada,  Neu- 


Oleum  Jecoris  Morrhuae. 


651 


fundland),  auf  den  britischen  Inseln  und  der  Nordseebank  wird  sie  durch  zu  hohe  Lufttempe- 
ratur und  daher  zu  rasche  Fäulnis  der  Lebern  behindert.  Dagegen  hat  sich  der  «Peter  MÖLLER- 
Prozeß»,  wie  die  Gewinnung  des  Dampftrans  nach  ihrem  Erfinder  genannt  wird,  auch  in  den 
Bezirken  von  der  russisch-norwegischen  Grenze  bis  zum  Weißen  Meer  eingeführt.  An  der  Mur- 
manküste  besteht  etwa  ein  Dutzend  woers,  kleine  Dampffactoreien,  deren  östlichste  Korabelnaja 
ist  (Peckel  Möller). 

Minderwertige  Sorten  sind  die  sog.  natürlichen,  naturellen,  früher  als 
Bauerntrane  bezeichneten,  die  in  der  Weise  gewonnen  werden,  daß  man  die  aus 
den  Fischen  herausgelösten  Lebern,  oft  ohne  die  Gallenblase  abzulösen,  in  Fässern  (Barrels, 
Fig.  201)  übereinander  schichtet,  diese  verspundet  und  deren  Inhalt  erst  nach  mehreren 
Wochen  oder  gar  Monaten,  wenn  die  Fischer  heimgekehrt  sind,  also  die  Masse  schon 
zum  Teil  in  Fäulnis  übergegangen  ist,  weiter  verarbeitet.  (Die  ersten  Lebern  kommen 
im  Januar,  die  letzten  im  April  in  die  Fässer.)  Das  aus  den  Fässern  freiwillig  aus- 
fließende oder  oben  abgeschöpfte  Öl  ist  noch  relativ  hell,  gelb  bis  orange  gefärbt 
[Ol.   iecoris   naturale   flav.,   citrinuin,   helles  Rohmedizinalöl,    Norw.    Raa-Medizinaltran) 


Fig.  205. 

Verladen  des  Lebertrans  in  Bergen.   [Klischee  von  Scott  &  Browne.] 

und  gilt  in  seinen  besten  Sorten  als  zur  Not  noch  für  medizinische  Zwecke  brauch- 
bar, obwohl  der  Trangeschmack  sich  zuweilen  recht  unangenehm  bemerklich  macht 
(die  Pharmakopoeen  lassen  es  nicht  zu!).  Indessen  gibt  es  vielfach  gute  Qualitäten, 
die  in  bezug  auf  Geschmack  oft  einem  guten  Dampftran  vorgezogen  werden  (Bull). 
Das  bei  weiterem  Faulen  bis  Juni  an  die  Oberfläche  kommende  Öl  ist  der  Norw. 
Blanktran  und  das  bei  fortgesetzter  Fäulnis  erhaltene  dunkelbraune  Öl  der  Norw. 
Braun-Blanktran.  Die  dann  aus  den  Lebern  in  Töpfen  und  Kesseln  auf  offenem 
Feuer  ausgekochten  Trane  aber,  die  abscheulich  riechen  und  noch  abscheulicher 
schmecken,  und  eine  mehr  oder  weniger  braune  {Ol.  jecoris  fuscwii)  oder  gar  fast 
schwarze  Farbe  {Ol.  jec.  nigr.,  Gerbertran)  besitzen,  sind  nur  zu  technischen  Zwecken 
verwendbar  (Norw.  Brauntran).  Der  beim  Auskochen  der  Lebern  zurückbleibende  Rück- 
stand heißt  graxe.  Die  Bauerntrane  werden  durch  Abkühlen  nicht  demargariniert,  sind 
«unracked>,   enthalten   also  viel  feste   Fettsäuren  (s.  unten).    Nach   dem  Bauerntran- 


(JS2  Leberöle. 

verfahren  wird  noch  jetzt,  besonders  an  der  Küste  von  Neufundland,  dann  auch  an 
der  schottischen  Küste,  in  Island  und  Norwegen  viel  Lebertran  dargestellt  (Weigel, 
Roussel),  der  zudem  noch  oft  mit  Robben-  und  Menhadentran  (s.  oben)  versetzt 
wird  (Sage).  Besonders  scheint  die  Methode,  die  3:1m  großen  Fässer  (cajot)  unten 
mit  einem  Fichtenbusch  als  Filter  zu  versehen  und  das  spontan  abfiießende  Öl  am 
unteren  Teile  abzuziehen,  beliebt  zu  sein,  neben  der  Methode  die  Lebern  in  große 
Behälter  (foissiere)  zu  werfen,  die  bis  3000  Stück  aufnehmen  können  und  in  denen, 
da  der  Behälter  sich  nur  langsam  füllt,  die  Masse  alimählich  in  faulige  Gärung  über- 
geht und  einen  derartigen  Gestank  entwickelt,  daß  es  verboten  ist,  diese  Behälter  in 
der  Nähe  von  Straßen  zu  errichten. 

In  Ostende  wurde  früher  die  zerkleinerte  Leber  in  einen  Fischmagen  gelegt 
und  dieser  aufgehängt.  Der  Tran  floß  bald  spontan  aus.  Neuerdings  sind  auch  mit 
Lauge  und  Kohle  entfärbte  sowie  sonnengebleichte  Leberöle  im  Handel. 

Der  Bauemtran  geht  nach  Bergen.  Dort  lagert  das  Öl  zunächst,  um  alles  Wasser 
abzuscheiden.  Dann  wird  es  bewertet  —  meist  auf  eine  sehr  primitive  Weise:  Ein- 
tauchen der  Finger  und  Prüfen  durch  Mund  und  Nase.  Der  bei  der  Dampftrange- 
winnung erhaltene  Rückstand  der  extrahierten  Lebern  (Graxe)  wird  getrocknet,  ge- 
mahlen und  als  Dünger  verwendet,  oder,  trotzdem  er  c.  6 — 10  "'/q  Öl  enthält,  fort- 
geworfen. Auch  die  abgeschnittenen  Köpfe  der  Fische  (Fig.  199)  werden  auf  Dünger 
verarbeitet  (1893:  17,7  Mill.  Köpfe  in  drei  Fabriken),  die  Schwimmblasen  bisweilen 
auf  Leim.   Der  Rogen  geht  als  Köder  nach  Frankreich. 

Lit.  Brefeld,  D.  Stockfischlebertr.  in  naturhistor.  etc.  Hinsicht.  Hamm  1835.  —  VOGL, 
Kommentar.  —  Soubeiran,  Journ.  pharm.  1866,  161  u.  324.  —  R.  Howden  (Gewinn,  d.  L.  auf 
den  Lofoten).  Pharm.  Journ.  9  (1868),  312  (deutsch:  Arch.  Pharm.  18  [1868],  235).  — Heinrich 
Meyer,  Medizinal-Dorschlebertran  1884.  —  König,  Abhandl.  der  Naturw.  Ges.  Isis  1895  (Ref. 
von  Schelenz  in  Pharm.  Zeit.  1899,  381).  —  F.  Peckel  Möller,  Codliver  oil  and  chemistry. 
London  1895.  —  Roussel,  La  morue  et  l'huile  de  foie  de  raorue.  Th^se  Paris  1900.  —  Hen- 
SEVAL  u.  HuwART,  Beitr.  z.  Stud.  d.  Fischlebertrane.  Chem.  Rev.  d.  Fett  u.  Harzind.  190;, 
191.  —  Nielsen,  Instruct.  sur  la  prep.  de  l'huile  d.  foie  de  morue  Bull,  d.» Peches  marit.  1897. 

—  RUMP  u.  Lehners,  Schweiz.  Wochenschr.  1904,  160.  — Koch  (Produkt,  in  Neufundl.),  Mercks 
Rep.  1907,  340.  — •  Stein  (Island),  Österr.  Apoth.  Zeit.  1906.  —  Brousfield  (Lofoten,  Liste  der 
Stationen).  West.  Drugg.  1905,  435.  —  Thomson  (Neufundland).  Proc.  Amer.  pharm.  Assoc. 
1905,  691.  —  Gehe,  Handelsber.  —  Die  Seefischerei  Norwegens  igoi.  —  Sea  fisheries  of  the 
united  kingdom  1902.  —  Die  Geestemünder  Hochseefischerei  1902,  herausgeb.  z.  Intern.  Fischerei- 
Ausst.  in  Wien.   —  Mitteil.  d.   deutschen   Seefischereivereins. 

Handel.  Der  Großhandel  unterscheidet  meist:  I.  Dampftran  (weiß,  hellblond, 
gelb,  album);  IL  Natürlicher  Tran.  i.  Medizinaltran  (hellblank,  blond,  citrinum);  2. 
blanker  T.  (hellbraunblank,  flavum);  3.  braunblanker  T.  (fuscuni);  4.  braimer  T. 
(braunschwarzer,  nigrum,  Gerbertr.),  und  nach  der  Herkunft  besonders:  Norwegischer- 
Neufundland-Labrador-Tran.  Der  Handel  unterscheidet  auch  <  ungeklärte»  und  «bei  o" 
nicht  dick  werdende»  Trane,  oder  auch  sommerfiltrierte  und  winterfiltrierte  (bei  Japan- 
tran).  Die  frühere  Bezeichntmg  Fabriktran  und   Bauerntran  ist  nicht  mehr  üblich. 

Der  norwegische  Medizinal-Dorschtran  ist  sowohl  als  Dampftran  (in  Blechtonnen  ä  100  kg) 

—  die  bei  weitem  teuerste  Sorte  —  wie  als  natürlicher  Dorschtran  (in  Holztonnen  ä  100  kg) 
im  Handel.  Letzterer  in  den  Sorten  «hellgelb,  kältebeständig  D.  A.  V.»,  —  nur  '/s  <iss  Preises 
vom  Dampftran  —  gelb,  madeirafarbig,  rotbraun  —  letzlere  nur  zu  technischen  Zwecken  be- 
nutzbar. Der  Dampftran  verdrängt  jetzt  allmählich  die  sog.  natürlichen  Trane.  Von  technischen 
Tranen  führt  Grossmann  191  i  an:  Dreikronen,  Grönländer,  Robben,  Japan,  Leber  (brauner), 
Gerber  la,  Neufundland. 


Oleum  Jecoris  Morrhuae.  653 

Schon  1S93  waren  c.  40000  Menschen,  darunter  26683  Fischer  auf  c.  6000  Schiffen 
allein  in  Norwegen  mit  Kabeljaufang  beschäftigt,  der  Ertrag  betrug  c.  27  Mill.  Fische,  die  17,7 
Mill.  Köpfe  für  Dünger,  31 100  hl  Rogen  und  31500  hl  Leber  ergaben.  60  Fabriken  erzeugten 
18600  hl  Medizinaltran.  Dampftran  wird  erzeugt  auf  den  Lofoten- Ydersiden,  in  Finmarken, 
Tromsoe,  Nordmöre,  Romsdalen  und  Söndmöre.  Hauptstapelplatz  für  norwegischen  Leber- 
tran ist  Bergen.  Dann  exportiert  auch  Aalesund,  viel  weniger  Christiania  und  Tromsö.  Die 
norwegische  Dorschfischerei  beschäftigt  jetzt  über  6000  Fahrzeuge  und  erzeugt  in  guten  Jahren 
bis  80000  t  Leberöle  im  Jahr.  ig02  richteten  Seehunde  große  Verwüstungen  unter  den  Dorschen 
an,  auch  gingen  die  Dorsche  weiter  südlich,  besonders  1903  war  aber  ein  Fehljahr,  da  die 
Lebern  sehr  ölarm  waren  (s.  unten).  Der  Preis  pro  hl  stieg  daher  von  70 — 75  M  auf  485  bis 
525  M.  1902  kam  aus  dem  gesamten  norwegischen  Fischereigebiete:  19878  hl  Dampftran  und 
14054  hl  gewöhnlicher  T.  In  den  Jahren  1903  und  1904  aber  infolge  geringen  Fanges  und 
Fettarmut  der  Lebern  kaum  der  vierte  Teil.  Die  Zahl  der  in  Norwegen  gefangenen  Dorsche 
betrug  1905:  44,5,  1906:  46,5,  1907:  47,6,  1908:  48,2,  1909:  56,5,  1910:  55,7,  1911:  64,4 
Millionen.  (Zu  anderen  Transorten  abgesetzte  Lebern  1903:  7012,  1904:  7810,  1906:  18097, 
1907:21384,  1908:  25584  hl.)  Der  Export  betrug  1909:  Dampftran  40240,  Medizinaltran  9900, 
blankerT.  4296,  braunblanker  8263,  brauner  17915.  Norwegen  erzeugte  Darapftran  1905: 
41807,  1906:  42908,  1907:  46889,  1908:  59104,  1909:  50460,  1910:  41024,  1911:  43318hl. 
Das  Verhältnis  der  Lofotenproduktion  zu  der  ganz  Norwegens  ergibt  sich  aus  folgenden  Zahlen: 
Die  Lofoten  allein  erzeugten  1901:  15889,  1902:  9628,  1903:  614,  1904:  3293,  1905:  31  187, 
1906:  33177,  1907:  36387  hl.  Alle  Fischereien  Norwegens  1 901:  29500,  1902:  22200,  1903: 
2952,  1904:  18500,  1905:  c.  42000  hl.  Über  sog.  Medizinaltran  fehlen  genaue  Zahlen.  Die 
Menge  der  zur  Bereitung  anderer  Sorten  Tran,  die  nicht  Dampftran  sind,  übrig  bleibenden 
Mengen  Dorschleber  betrugen  1909:  27663,  1911:  12729  hl.  Dazu  kommen  noch  nicht  unbeträcht- 
liche Mengen  (c.  I — 2000  t)  außer  Kontrolle  gewonnener  Tran.  Der  Neufundländer  Tran  der 
canadischen  Fischer  sowie  der  Labradortran  kommen  meist  über  London,  der  der  französischen 
Fischer  geht  nach  Frankreich.  Die  besten  Sorten  sind  dem  norwegischen  gleichwertig.  Sie  werden 
in  Nordamerika  bevorzugt.  Die  Vereinigten  Staaten  importierten  1908  :  246  680, 1909  :  209 155  galls. 
codliveroil  und  exportierten  1908  :  306439,  1909:  327  1 15  galls.  fishoil.  Neufundland  exportiert  etwa 
50 — 70000  t   Tran. 

In  Bergen  besteht  eine  Fiskeriforsokstationen,  die  alle  Produkte  des  Meeres  auf  ihre 
Verwertung  hin  studiert  (Direktor:  H.   Bull). 

Lit.  Handel:  Chem.  Drugg.  London  1907,  206  und  448.  —  Gehe  &  Co.,  Handelsber. — 
Grossm.\nn,  Liste.  —  Handelsber.   in   Schweiz.   Wochenschr. 

Bildung  des  Öls  in  der  Leber.  Rou.ssel  hat  die  Bildung  des  Öls  in  der 
Dorschleber  in  Frankreich  studiert  (a.  a.  O.  mit  Abbild.).  Vom  Dezember  bis  Februar 
sind  niu:  wenige  Öitröpfchen  in  den  Leberzellen  zu  finden,  während  des  März  und 
April  steigt  deren  Menge  und  sie  erreicht  ihr  Maximum  vom  August  bis  November. 
Die  Anhäufung  des  Öls  ist  kein  pathologischer  Prozeß,  sondern  eine  Folge  von  Über- 
ernährung. 

Chemie.  Der  Fettgehalt  der  Dorschleber  schwankt  von  10 — 60 "/g  (Benedikt- 
Ulzer).  Er  betrug  1899:  56,  1900:  54,  1901:  51,  1902  aber  nur  42<'|q,  1906  wieder 
52° jf,.  In  normalen  Jahren  liefern  250 — 400  (im  Mittel  320)  Lebern  i  hl  Tran,  in 
schlechten  (1903)  sind  2000 — 4000  dazu  nötig.  Auf  Jahre,  in  denen  die  Leber  einen 
abnorm  hohen  Fettgehalt  zeigt  (1908),  folgen  meist  solche  mit  geringerem  Gehalt  (1909 
u.  1910).  Fettarme  Lebern  geben  beim  «Schmelzen»  kein  Öl.  (Kükenthahl  bemerkt, 
daß  die  Riesenleber  des  Eishai  (s.  oben  S.  647)  so  tranreich  ist,  daß  sie  2 — 3  nor- 
wegische Tonnen  Tran  liefere?)  Die  Zusammensetzung  des  Lebertrans  ist  natürlich 
verschieden,  je  nachdem  ein  natürlicher,  kalt  ausgetretener,  ein  heiß  ausgeschmolzener, 
ein  abgekühlter,  demarginierter  (solchen  verlangt  z.  B.  D.  A.  V.)  oder  ein  nicht  abge- 
kühlter Lebertran  vorliegt.  «Stearinfreie»  Öle  heißen  im  Handel  Racked  oils.  Im 
Durchschnitt   wird    angegeben:    Flüssige    Säuren  87 — 92,7,  feste  6,7 — 12,7,    Glycerin 


654 


Leberöle. 


lO — 1 1  "lo  (die  alteren  Angaben:  Olein  98,87,  Margarin  0,81  sind  nicht  richtig).  Die 
elementare  Zusammensetzung  entspricht  etwa  C=  78,1,  H  =  11,61,  O  =  10,28. 
In  den  festen  Anteilen,  dem  Transtearin,  finden  sich  vorwiegend  die  Gl3xeride  der 
Stearin-  und  Palmitinsäure,  etwas  M3'ristinsäure  (Benedikt-Ulzer)  und  eine 
oder  mehrere  ungesättigte  Fettsäuren  neben  anderen  noch  unbekannten  Bestand- 
teilen. Glyceride  der  Essigsäure,  Buttersäure  (die  Buttersäure  sollte  als  Propyläther  vor- 
handen sein?  Winkler),  Valeriansäure  und  Caprinsäure  finden  sich  nicht  im  Dampf- 
medizinaltran:  die  REiCHERT-MEissL-Zahl  ist  immer  sehr  niedrig.  Die  freien  Säuren 
treten  jedoch  als  sekundäre  Produkte  in  Tranen  aus  faulenden  Lebern  auf  (Salkowsky 
und  Steenbach).  Über  die  flüssigen  Fettsäuren  ist  wenig  Sicheres  bekannt.  Heyer- 
DAHL  nahm  im  stearinfreien  Öl  4 "Iq  Palmitinsäure,  20°|o  Jecoleinsäure  und  20'^jf,  Thera- 
pinsäure  an.  (Er  nimmt  in  der  außerordentlich  oxydablen  Therapinsäure  vier  doppelte 
Bindungen  an.  Die  Jecoleinsäure  faßt  er  als  Isomeres  der  Döglingsäure  auf.)  Die  Exi- 
stenz der  Jecorinsäure  (CigHggOj)  und  der  Asellinsäure  (CijHgoOo,  Fahrion)  sowie 
der  Jecoleinsäure  und  Therapinsäure  (Heyekdahl),  sowie  der  BuLLschen  Säure, 
CjgHggOj,  betrachtet  Lewkowitsch  aber  als  unbewiesen.  Heiduschka  und  Rhein- 
berger  betrachten  das  beim  Stehen  von  in  Chloroform  gelösten  Lebertranfettsäuren 
mit  HüBL  scher  Jodlösung  sich  abscheidende  kristallinische  Produkt  als  Tetrachlor- 
tetrajodtherapinsäure  Ci;H.,gO.,(ClJ)4.  Fahrion  erhielt  die  von  einigen  als  Hauptbestand- 
teil angegebene  Physetölsäure  nicht.  LucKS  Gadinsäure  ist  zu  streichen.  Die  Dögling- 
säure, die  Scharling  an  Dodekatylalkohol  gebunden  im  Döglingtran  angibt,  ist  wahr- 
scheinlich Ölsäure  (Lewkowitsch).  Bull,  dem  wir  die  besten  Untersuchungen  über 
die  Fettsäuren  des  Trans  verdanken,  trennte  die  flüssigen  Fettsäuren  durch  die  Lös- 
lichkeit ihrer  Kali-  bzw.  Natronsalze  in  vier  Anteile,  die  sich  durch  ihre  Jodzahl  unter- 
scheiden. Sie  beträgt  bei  A:  67,5,  bei  B:  135,6,  bei  C:  322,4,  bei  D:  347.  Es  sind 
also  zum  Teil  ungesättigte  Säuren.  Bull  erhielt  femer  (durch  Fraktionierung  der  Meth}l- 
äther  der  Säuren)  Myristinsäure,  Palmitinsäure,  Fettsäure:  CnjHgQO.j  (6*'|o), 
Stearinsäure,  Ölsäure  (aber  nicht  gg^/o  Delattre  oder  jo^l^  Schaper),  Gado- 
leinsäure  Cggüg^iO,,  und  Erucasäure.  Lewkowitsch  betrachtet  es  als  durch  die 
Bromierungsversuche  (Hehner  u.  Mitchell,  Walker  und  Warburton,  Lewko- 
witsch) bewiesen,  daß  Säuren  der  Reihe  CnHzn  — eO,  (vgl.  S.  546)  im  Dorschleberöl 
vorkommen,  die  aber  nicht  Linolensäure  sein  können.  Benedikt  und  Ulzer,  die 
dies  bestreiten,  betrachten  als  mit  Bestimmtheit  nachgewiesen  folgende  ungesättigte 
Säuren  der  Ölsäurereihe:  die  Palmitoölsäure  (Bull,  CigügdO,),  Ölsäure,  Ga- 
doleinsäure  (Bull  CjoHggOj  F.  =  24*)  und  Erucasäure  (Bull)  und  nehmen  als 
bewiesen  (?)  an,  daß  auch  Säuren  der  Reihe  CnH2n_,oOj  darin  vorkommen 
[Cg(,Hg(,0.j  (?)C23H3i;02  (?)],  die  sich  durch  sehr  große  Oxydierbarkeit  auszeichnen.  Die 
aus  Japantran  und  anderen  Tranen  isolierte  Clupanodonsäure  gehört  zur  Reihe 
CnHjn-sOa  (Mitsumaru  Tsujimoto).  Jedenfalls  besteht  das  Gemisch  der  flüssigen 
Fettsäuren  vorwiegend  aus  ungesättigten  Säuren. 

Der  Gehalt  an  freien  Säuren  ist  beim  Dampftran  sehr  gering  (0,34 — Ojö"/',, 
Parry  und  Sage,  0,24 — o,69''|o  Salkowsky  —  Säurezahl:  0,72 — 1,45  bzw.  1,68 
Dieterich).  Doch  reagieren  alle  Trane  sauer  (Garc.\no).  Der  Säuregehalt  ist  um 
so  größer,  je  dunkler  das  Öl  gefärbt  ist.  So  beträgt  die  Säurezahl  bei  hellem  naturale: 
8,2 — 12,6,  bei  blankem:  11,9 — 15,9,  bei  braunblankem  naturale:  ig, 2 — 36,8  (Bene- 
dikt-Ulzer). Besonders  viel  enthalten  die  Leberöle,  die  aus  zerfallenen,  gefaulten 
Lebern  dargestellt  wurden,  da  bei  diesen  die  Glycerinester  durch  die  Lipasen  verseift 


Oleum  Jecoris  Morrhuae.  655 

wurden.    Bei   ihnen   steigt   die   Säurezahl   bisweilen   bis   auf   54,4   (Heyerdahl).    An 
Luft  und  Licht  entstehen  im  Tran  aus  den  ungesättigten  Säuren  Oxj-fettsäuren. 

Die  Farbe  des  Lebertrans  rührt  von  einem  im  Lichte  ausbleichenden  Lipo- 
chrom  her  (P.  Möller,  von  de  Jongh  als  Gaduin  bezeichnet).  Auf  diesem  beruht 
auch  die  Blaufärbung  durch  Schwefelsäure  (s.  unten  S.  657). 

Das  Unverseifbare  besteht  aus  Cholesterin  und  beträgt  bei  Medizinaldampftran 
0,3  —  i,64*'/o  (0,46—1,32  Allen  und  Thomson,  im  Durchschnitt  0,3  Salkowsky), 
bei  den  technischen  Ölen  oft  viel  mehr  (bis  7,89  durch  alkohol.  Natron  Unverseifbares). 

Femer  sind  0,035 — O'^S^lo  organische  Basen  (Ptomaine?)  in  dunklen  Dorsch- 
leberölen nachgewiesen  (Gautier  und  Mourgues),  und  zwar  Butylamin,  Isoamyl- 
amin,  Hexylamin,  Dihydrolutidin  und  Trimethylamin  (sämtlich  Zersetzungs- 
produkte des  Lebereiweißes).  Ferner  die  nicht  flüchtigen  Basen  Morrhuin  (Cj^HjjNg) 
und  As  ellin  (CosH^oN^),  sowie  ein  lecithinartiger  Körper  (Gautier  und  Mourgues), 
der  vielleicht  zu  den  Phosphatiden  gehört  und  mit  dem  Jecorin  identisch  ist.  Gautier  und 
Mourgues  nennen  noch  die  Basen  Merlusin  (C^Hj.jNj),  Homomorrhuin  (C.20H29N3), 
Nicomorrhuin  (C.,qH2sN4),  Tyrosamin  und  Morrhuamin.  Die  meisten  dieser, 
nähere  Untersuchung  verlangenden,  Basen  bilden  Öle,  finden  sich  übrigens  nur 
in  den  gefärbten  sog.  natürlichen  Ölen  (s.  oben),  nicht  im  Dampftran,  der 
stets  stickstofffrei  befunden  wurde  (Eberle).  Sodann  nennen  die  genannten  Autoren 
noch  die  Morrhuinsäure,  die  sie  als  ein  Pyridinderivat  der  Formel: 

H 

HC  ^C(OH) 

II  I 

HC  C(C3H,)COOH 

betrachten  (Lewkowitsch  bezweifelt  ihre  Existenz). 

Das  Morrhuol  (Gaduol)  ist  ein  mit  90  "/n  Alkohol  bereiteter  eingedampfter  Auszug  des 
Lebertran,  der  die  «wirksamen  Bestandteile»  (?)  enthalten  soll  (Chapeauteaut),  aber  wohl  vor- 
wiegend nur  die  Phosphatide  und  Basen,  sowie  etwas  der  Fettsäuren  enthält.  Es  ist  eine 
bitterschmeckende,  unangenehm  riechende  Masse.  Brauner  Tran  liefert  4,5 — 6%,  heller  2,5 — 3  "/o- 

Die  Asche  beträgt  bei  hellem  Öl  o,i^i~,'^jf)  (bei  braunblankem  0,0678,  bei 
braunem  0,081 7 ''^g  de  Jongh),  im  Lofotentran  0,009  (van  der  Burg).  Nachgewiesen 
ist  außer  Ca,  Mg,  Na,  Fe,  Mn,  Chlor  (0,1 02  %),  Phosphor  (0,0 1 8  "/(,),  Schwefel  (0,041%) 
und  Brom  (0,004 "/q),  besonders  Jod.  Letzteres  wohl  in  organischer  Bindung  (Per- 
sonne   1849).  Der  Phosphor  steckt  wohl  im  Lecithin. 

Frische  Dorschleber  enthält  mehr  wie  zweimal  so  viel  Jod  als  der  Tran.  Der 
Jodgehalt  des  Trans  wird  sehr  verschieden  angegeben.  Für  blonde  Trane  0,02,  gelbe 
0,03  i^lo  Jod  (Andres),  hellblanker  0,0377,  braunblanker  0,0405,  brauner  0,035 
(Riecjel);  Labradortran:  0,0 1 5"/,,  (Schaper).  Bird  erhielt  dagegen  nur  0,0012  bis 
0,002  i^Iq;  Stanford  gar  nur  im  Durchschnitt  0,000 3 2 2  "/q,  Girardin  und  Preisser: 
0,0007 — 0,0008.  Flückiger  gibt  0,0004  "Iq  an.  Die  niedrigsten  Werte  finden  sich 
bei  VON  Santen:  0,00022  (weißer)  —  0,00065  (braunblanker).  Die  Angabe  von 
Garrod  (Mat.  med.):  0,06 "/q  ist  jedenfalls  zu  hoch.  Carles  fand  (1882)  in  farb- 
losem, gereinigtem  Tran  nur  außerordentlich  geringe  Spuren  von  Phosphatiden  und 
Jod.  Doch  hält  Bird  (im  Gegensatz  zu  Bentley  und  Redwood,  Chevalier  und 
Goblet,  sowie  Herberger)  Jod  für  einen  konstanten  Bestandteil  des  Trans. 


656  Leberüle. 

Brom  enthält  der  Tran  nur  i|n,  von  dem  Gehalte  an  Jod.  Den  Bromgehalt  gibt 
Riegel  auf  0,0037 — 0,0048  "l^  an.  Der  Rochenlebertran  enthält  etwa  ebenso  viel  Jod 
und  Brom  wie  der  Dorschlebertran  (Riegel).  Die  Bestimmung  des  Jods  kann,  wie 
Wackenroder  angibt,  am  besten  (?)  in  der  verkohlten  Transeife  erfolgen,  muß  aber 
mit  allen  Kautelen  vorgenommen  werden  (Salpeterschmelze),  da  sonst,  wie  die  Unter- 
suchung des  Jodoth3-rins  zeigt,  Spuren  von  Jod  leicht  übersehen  werden. 

Gallenfarbstoffe  und  Gallensäuren  fehlen.  Ein  Phosphatid  fand  bereits  de 
JoNGH  und  Gobley  (1844).  Die  Substanzen,  welche  dem  Lebertran  (und  and.  Fisch- 
ölen) den  Geruch  geben,  sind  angeblich  hauptsächlich  aldehvdischer  Natur.  Sie  sollen 
aus  den  ungesättigten  Fettsäuren  durch  den  Luftsauerstoff  entstehen  (Servais),  doch 
zeigt  auch  z.  B.  die  ungesättigte  Clupanodonsäure  des  Japantrans  selbst  schon  deut- 
lichen Fischgeruch  (Mitsuiiaru  Tsujijioto),  wie  das  Ghxerid  der  Isansäure  aus 
Isanöl  (Hebert.  Ob  diese  aber  ganz  rein  waren?).  Vielleicht  sind  auch  die  Basen 
(s.  oben)  an  dem  Gerüche  beteiligt,  denn  besonders  die  dunklen  Öle  riechen  stark. 
Die  sich  aus  Tranen  bei  längerem  Stehen  bisweilen  abscheidende  harzartige  Masse 
scheint  ein  Uniwandlungsprodukt  der  ungesättigten  Fettsäuren  zu  sein  (Mitsumaru). 

Lebertran  löst  sich  in  Äther,  Chloroform  und  Schwefelkohlenstoff  und  bei  80* 
zu  ö^/q  in  absol.  Alkohol,  siedender  Alkohol  löst  7  "/^  (Schädler).  Bei  der  Elaidin- 
probe  erstarrt  Lebertran  nicht,  sondern  bildet  eine  dicke  rote  Masse.  Bei  der  Be- 
handlung des  Lebertrans  mit  Salpetersäure  entsteht  neben  Sebacinsäure,  Brassylsäure 
und  Korksäure  nur  wenig  Azelainsäure  (Eberle). 

Das  spez.  Gew.  von  Dampfdorschlebertran  beträgt  bei  15"  0,920 — 0,927 
(Garcano,  Kre.mel)  bis  0,929  (Wijs)  bzw.  0,931  (Barry,  Sage)  —  Bull  beobachtete 
meist  c.  0,926  (Pharm,  helv.:  0,925 — 0,930  bei  15",  0,873 — 0,874  bei  98";  D.  A.  V. 
0,924 — 0,932)  —  bei  gelbem  Medizinaltran:  0,922 — 0,929,  bei  hellem  naturale  I 
0,9262 — 0,0275  (Weigel),  bei  naturale  II:  0,9245 — 0,9293  (Benedikt-Ulzer),  be 
Neufundländer:  0,925  (Mann),  bei  Island.:  0,923  (Bryde),  bei  techn.  hell:  0,9232 
bis  0,9252,  bei  hellbraun:  0,9217 — 0,9256,  bei  braun:  0,9310 — 0,9410.  Die  Trane 
von  höherem  spez.  Gew.  geben  auch  eine  höhere  Jodzahl  (Wijs). 

Die  Verseifungszahl  bei  Dampftran:  186,3  (Bull)  bis  189  (Kremel)  resp. 
199  (Parry),  184 — 195  (Ph.  austr.  VIII),  Verseifungszahl  heiß:  185,4  — 192,5 
(Dieterich). 

Die  Jodzahl:  148  (Bull)  bis  181  (Wijs),  bei  selbst  ausgeschmolzenem:  160,7 
bis  203,  bei  gutem  Dampftran  c.  160 — 170  (159 —  168,5  Barry,  nach  Pharm,  helv.  IV: 
150 — I70,D.A.V.:  155 — 175),  bei  naturale:  156 — 159,  bei  gelbem:  129 — 150,  bei 
Neufundländer:  139,2,  bei  Island.:  137,5.  (Pharm,  austr.  VIII  hat  120 — 145.  Auch 
Weigel  gibt  niedrigere  Zahlen  für  Dampftran:  141,11,  Dieterich:  122,2  bis  135,9, 
Garcano:  126,8).  Bei  längerer  Aufbewahrung  fällt  die  Jodzahl  und  das  Refraktions- 
vermögen nimmt  zu  (Thomson  u.  Dunlop).  Bromzahl  bei  bernsteingelbem:  83,44, 
bei  braunem:   83,10  (Telle). 

Die  REiCHERT-MEissL-Zahl:  0,1 — 0,7  (0,85  Barry),  bei  selbst  ausgeschmolzenem 
0,48 — 0,86;  das  Unverseifbare  im  Dampftran  meist  0,60 — oßj^jf),  bis  1,64  (Bene- 
dikt-Ulzer), 1,6  (Barry);  durch  alkohol.  Natron  unverseifbar  bei  Dampftran:  1,3 
bis  2,6,  bei  naturale:  1,85 — 2,65,  bei  braunblank:  3,45  —  7,83,  bei  braun:  7,46  bis 
7,89  (Bull  und  Lillejord).  Hehner-Zahl:  95,3—96,5  (Lewkowitsch,  Fahrion). 

Ätherunlösliches  Bromid:  32,64  (Bull)  bis  45''/o  (Ulzer),  bei  naturale  hell 
47,1.    Maumeneprobe:     113 — 116'  (Baynes,    Allen);  Brechungsexponent   bei    15": 


Oleum  Jecoris  Morrhuae.  6  "57 

1,4800 — 1,4852  (Strohmer),  1,4792 — 1,4811  (Parry),  bei  40^:  1,4700 — 1,4736 

(Pharm,  helv.  IV);  Oleorefraktometer  bei  22*':  -{-40 1-  46  (Pearmain,  Dowzard); 

Butterrefraktometer  bei  20°:  77,5  —  83,2  (Uxz).  Die  Thermozahl  (bestimmt  imTherm- 
oleometer  Tortelli)  beträgt  107  (bei  Robbentran  72,1,  bei  Walfischtran  75,6,  bei 
Sardinenöl   1 1 2,5). 

Die  Lebertrane  sind  vorwiegend  linksdrehend  (Rakusin);  Dorschtran  meist  in- 
aktiv (Liverseege).  Die  Verbrennungswärme  beträgt  bei  frischem  Dorschleberöl 
9452g-Kal.  bei  konstantem  Druck  und  9437  g-Kal.  bei  konstantem  Volumen  (Sher- 

MANN    U.    SnELL). 

Gesamtfettsäuren:  95,7 2 "Jq.  Die  Menge  der  ungesättigten  Fettsäuren  betrug  bei 
13  Proben  12,1  — 13,5,  bei  3  Proben  14,7— 15.5.  bei  2  Proben  1 1,5— i  i.q"!,,. 
Schmelzpunkt  der  Fettsäuren:  21 — 25  (Parry)  bis  26,5  (Bull);  mittleres  Molekular- 
gewicht: 287,6 — 292,5  (Parry)  und  Jodzahl  130,5  (Thörner),  164 — 171  (Parry). 
Der  Erstarrungspunkt  (meist  o — 3,5"  Barthe)  wechselt  natürlich,  je  nachdem  der 
Tran  der  Kälte  kürzere  oder  längere  Zeit  oder  gar  nicht  ausgesetzt  war.  Durch  das 
Abscheiden  des  Stearins  durch  Abkühlen  gehen  dem  Tran  übrigens  keine  wertvollen 
Bestandteile  verloren,  auch  die  Konstanten  ändern  sich  kaum  (Moreau). 

Reaktionen:  i  gtt.  Ol.  jec.  in  20  gtts.  Chloroform  (Vogt  oder  i  ccm  in  3 — 4  ccm  Sal- 
KOWSKl)  gelöst  soll  auf  Zusatz  von  einem  Tropfen  Schwefelsäure  bei  lebhaftem  Umrühren  mit 
dem  Glasstab  zuerst  blau,  dann  blauviolett,  rotviolett  und  schließlich  verblassend  amethystfarbig 
werden  —  Salkowskis  sog.  Gaduinreaktion —  (Unterschied  von  anderen  Leberölen,  von  Fisch- 
ölen, wie  Haifisch-  und  Robbentran)  —  Schellfisch-,  Sejfisch-,  Brosmentran  werden  grünblau- 
violett-rot. Bei  älteren  Ol.  jec.  soll  die  Gaduinreaktion  undeutlich  sein  (Bedai^l,  Wiebe- 
TITZ,  Weigel). 

3  gtt.  Salpetersäure  von  spez.  Gew.  r,4  färbt  15  gtts.  Lebertran  feurig  rosenrot  (Unter- 
schied von  Robbenspecktranen,  Sej-,  Hai-  und  Lengfischtran;  ähnlich  verhalten  sich  Brosmen- 
und  Schellfischtran)  —  Kremels  Reaktion  —  Bei  Salpetersäure,  spez.  Gew.  1,5,  treten  bei  Dorsch- 
tran vorübergehend  blaue  Streifen  auf  (Vogt).  Der  Vorschlag  Vrevens,  den  Lebertran  in  Äther 
zu  lösen,  mit  starkem  Alkohol  zu  fällen  und  die  überstehende  Flüssigkeit  in  einer  flachen  Schale 
mit  rauchender  Salpetersäure  zu  versetzen  —  es  tritt  vorübergehende  Himmelblaufärbung  ein 
— •  ist  überflüssig  und  gefährlich  (Explosionsgefahr!). 

Werden  zu  einer  gekühlten  Mischung  von  20  gtts.  Chloroform,  40  gtts.  Essigsäureanhy- 
drid und  3  gtts.  HjS04,  3  gtts.  Lebertran  zugesetzt  und  umgeschüttelt,  so  tritt  vorübergehend 
intensiv-blaue  Färbung  ein,  die  bald  in  Olivgrün  übergeht  —  Liebermanns  Cholestolreaktion 
—  (Unterschied  von  Schellfisch-,  Sejfisch-  und  Lengfischtran  und  von  Specktranen  —  Brosmen- 
tran wird  auch  blau). 

Die  Bellierreaktion  (salpetrigsäurefreie  Salpetersäure,  spez.  Gew.  1,4  und  Resorcin- 
lösung)  gibt  bei  Dorsch-,  Schellfisch-  und  Brosmentran  Orangerotfärbung,  Lengfisch-,  Sejfisch-  und 
Haifischtran  werden  tieffuchsinrot,  Robbentran  himbeerrot  (Kreis).  Mit  Königswasser  geschüttelt 
gibt  Dorschtran  ein  grünlich-dunkelgelbes  Liniment.  Robbentran  wird  schwachgelb  (Rössler). 
I  gtt.  eines  Gemisches  von  2  Teilen  Salpetersäure  und  I  Teil  Schwefelsäure  färbt  15  gtts. 
Dorschtran  lachsrot.  Andere  Trane  und  Fischöle  werden  grünlichbraun,  orangerot  oder  braun 
(Mann).  Isländische  Trane  verhalten  sich  wie  norwegische  (Stein),  die  amerikanischen  zeigen 
Abweichungen  (Tolmann,  Kebler). 

Lit.  Peckel  Möller,  Codliveroil  1895  (dort  eine  ehem.  Bibliographie).  —  Ältere  Lit. 
siehe  unter  Geschichte  und  bei  Guibourt.  —  Wurzer,  Hufel.  Journ.  1822,  31  (erste  ehem. 
Unters.).  —  Spaarmann,  Geig.  Mag.  1828,  302.  —  Wackenroder,  Arch.  Pharm.  24  (1841).  — 
Stein,  Journ.  pr.  Chera.  21  (1840),  308.  —  Gobley,  Journ.  pharm,  chim.  5,  305.  — Personne, 
Mem.  Acad.  mäd.  15(1849)1068. — Riegel,  Arch.  Pharm.  120  (1852).  —  de  Jongh,  Lieb.  Ann. 
48,  362;  Arch.  Pharm.  88  (1844),  189.  —  Scharling,  Jahresb.  d.  Chem.  1847/48.  —  Hofstädter 
(Physetölsäure),  Lieb.  Ann.  91,  177.  —  LucK,  N.  Journ.  Pharm.  1856,  249.  —  Delattre  in  Gui- 
bourt, Hist.  nat.  d.  drog.   1876. —  Schaper  (Olein),  Jahresb.  d.  Pharm.  1869,  340.  —  Winkler, 

Tschirch  ,  Handbuch  der  Pharmakognosie.  Bd.  II.  42 


5  =  8  Leberöle. 

Arch.  Pharm.   126  (1853),  185.  —  Chevallier  et  Baudrimont,  Dict.  d.  alter,  et  falsific.  1878. 

—  Mau.menK,  Conipt.  rend.  92,  721  (1880). —van  der  Burg,  Arch.  Pharm.  17  (1880),  204. — 
OvRLES,  Journ.  pharm,  chim.  1882.  —  Stanford,  Phaim.  Journ.  1883.  —  Andres,  Wertbest. 
d.  Lebertr.  Pharm.  Zeitschr.  f.  Rußl.  28  (1889),  145.  —  Hager,  Pharm.  Centralh.  26,  13.  — 
Heyerdahl,  New.  ehem.  research.  on  cod  liver  oil  bei  Peckel  Möller  (1895).  —  Lewko- 
wiTSCH  a.  a.  O.  —  Benedikt-Ulzer  a.  a.  0.  —  Fahrion,  Chem.  Zeit.  1893,  521  u.  1899,  161. 
Zeitschr.  angew.  Chem.  1893,  140.  —  Bull,  Chem.  Zeit.  189g,  996  u.  1043,  1900,  814  u.  845. 
Jahrb.  d.  Chem.  10,  386  und  Ber.  d.  chem.  Ges.  1906,  3570.  —  Bull  und  Joh.\nnesen,  Tidskr. 
f.  kemi  190S,  273.  Chem.  Zeit.  1909,  73.  —  DoWzard,  Pharm.  Journ.  (4)  6  (1898)  532.  —  Um- 
NEY  and  Bennet,  Chem.  Drugg.  1903,  37.  —  Harvey,  Journ.  Soc.  ehem.  ind.  1902,  694.  — 
Kremel,  Pharm.  Centralh.  1884,  337.  —  M.\NN,  Journ.  soc.  chem.  ind.  1903.  —  Vogt,  Schweiz. 
AVochensclir.  1905,  674.  —  Thomson  und  Dunlop,  Brit.  Col.  Drugg.  1906.  —  Kreis,  Schweiz. 
Wochenschr.  1906,  721.  —  Utz,  Zeitschr.  f.  öffentl.  Chem.  8,  304.  Seifensiederzeit.  33,  398. — 
Gautier  und  Mourgues,  Compt.  rend  107,  254,  626  und  740.  Bull.  soc.  chim.  (3)  2,  236  und 
Les  akaloi'des  de  l'huile  de  foie  de  morue.  Paris  1890  (dort  auch  physiolog.  Studien  über  die 
Basen).  —  Jorissen  u.  Hairs,  Journ.  pharm.  Li^ge  1896.  —  Henseval  und  Huwart  a.  a.  O. 

—  Tolmann  lAmer.  Leberöle),  Journ.  Amer.  chem.  soc.  1906,  388.  —  Raküsin,  Chem.  Zeit. 
30,  1247.  —  Parry  and  Sage,  Pharm.  Journ.  1895,  119.  —  Paery  (Phys.  u.  chem.  Konst ), 
Chem.  Drugg.  1905,  491.  —  Salkowsky,  Zeitschr.  anal.  Chem.  1887,  557.  Berl.  Klin.  Wochenschr. 
1907,  2.  —  Shermann  u.  Snell,  Journ.  Am.  Chem.  Soc.  1901,164. —  Scharling  (Elementar- 
zusammens.  einiger  Trane),  Journ.  pr.  Chem.  43,  257.  —  Die  Aschebestandteile  bei  KÖNIG, 
Nähr.-  u.  Genußm.  I,  66.  —  Bedall,  Prüf.  d.  Lebertr.  Pharm.  Centralh.  43  (^1902),  118.  — 
Lythgoe  (opt.  Eigensch.),  Pharm.  Journ.  1905,  278.  —  Mitsumaru  Tsujimoto,  Journ.  Coli. 
Eng.  Tokyo  4,  Nr.  5  (Chem.  Rev.  1909,  85).  —  Tolmann  (Amer.  Trane),  Journ.  Amer.  chem. 
soc.    1906,  388.   —   Nielsen  a.  a.  O.   —   Stein  (Island.  T.),   Arch.   for  pharm,  og  kem.   1906. 

—  Servais,  Geruch  d.  Lebertr.  Chem.  Rev.  d.  Fett.  usw.  1903,  231.  —  Liverseege,  Analyst 
1904.  —  Garcano,  Rev.  intern,  de  fals.  11,  92  (1898).  —  Moreau  et  Bietrix  (Ist  L.,  der 
sich  bei  0°  trübt,  gefälscht?),  Union  pharm.  1905,  385  (Pharm.  Zeit.  1905,  834).  —  Vreven, 
Ann.  pharm.  1906,  117.  —  Eberle,  Oxydat.  d.  Lebert.  Diss.  Bern  1893.  —  Barthe,  Bull.  sc. 
pharm.  1905.  —  Procter  u.  Bennet  (Bromzahl),  Journ.  soc.  chem.  ind.  25,  798.  —  HusE- 
MANN-MOELLER,  Lebertran  in  Real-Encyclop,   d.  Pharm. 

Jod:  Hopfer  de  l'Orme,  Hufelands  Journ.  1836.  —  Gikardin  et  Preisser,  Journ. 
pharm,  chim.  I,  504.  —  WaCKENRODER,  Ann.  Pharm.  32  (1837),  170.  Arch.  Pharm.  120  (1852) 
23.  —  Nadler,  Schweiz.  Zeitschr.  f.  Pharm.  1862,  77.  — Schaper,  Wittsteins  Vierteljahrschr. 
18  (1869)  359.  —  M.  BiRD,  Does  cod  liver  oil  contain  0,05%  of  Jodine.'  Pharm.  Journ.  12  (1882) 
641.  —  Carles,  Repert.  1882  (Pharm.  Journ.  12  [1S82]  604).  —  Riegel,  Arch.  Pharm.  70 
(1852)  18  (Journ.  ph.  22,79)  —  Andres,  Pharm.  Zeitschr.  Rußl.  28,  145.  —  Stanford,  Chem. 
News  48,  233.  —  Heyerdahl,  Chem.  Centralbl.  67,  I,  171.  —  Jung,  Lieb.  Ann.  48,  362.  — 
DE  JONGH  a.  a.   0. 

Über  das  Jod  bei  Meerestieren  und  Pflanzen  vgl.  auch  Sarphatis,  Preisschr.  in  Buchn. 
Rep.  59  (1837)  303.  250000  bis  i  000000  T.  Meerwasser  enthalten  I  T.  Jod.  Der  Gehalt  und 
die  Art   der  Bindung    ist  verschieden,   letztere  ist  teils  organisch,    teils  anorganisch  (G.\utiKR). 

Verfälschung.  Als  Verfälschung  des  Dampfdorschlebertran  kommen  außer  den 
schlechten  Dorschtranen  in  Betracht: 

I.  Leberöle  von  anderen  Gadusarten,  wie  z.  B.  das  des  Schellfisch  und  des 
gewöhnlichen  Dorsch  (S.  644),  des  Sej  und  Köhler.  2.  Leberöle  anderer  Fische,  wie 
das  des  Brosmen,  Leng,  Seehecht,  Glattrochen,  Eishai  und  Japan.  Hai,  Thunfisch  und 
Meerengel  (vgl.  S.  648).  3.  Fischöle  von  den  oben  S.  648  aufgeführten  Fischen,  be- 
.sonders  Menhaden-  und  Sardinenöl.  4.  Trane  von  den  S.  663  aufgeführten  Fischen, 
besonders  Robben-,  Walfisch-,  Delphin-  und  Dugongtran.  5.  Vegetabilische  Öle  (Sesam, 
Lein,  Rapa,  Cotton  usw.,  nach  Bishop  auch  Arachis).  6.  Mineralöle  (Pohl,  bis 
3o"/(,  Baumann). 

Die    Konstanten    der   Tieröle   sind    in    der  folgenden  Tabelle  zusammengestellt. 


Oleum  Jecoris  Morrhuae. 


659 


Leberöle 
des 

Spez.  Gew. 

Verseifungs- 
zahl 

Jodzahl 

Unverseif- 
bares  % 

Reichert- 
zahl 

Refrak- 
tion (25°) 

Hehnerzahl 

Brosmen 
Sej 

Eishai 

0,9222 — 0,9264 

0,925-0,9309 
0,9105 — 0,9186 

180 — 185,05 

(187,8) 
'77— 189  ('93) 

146,1  —  164,7 

150,5-162,4 

162,2 — 177,9 

(123-137) 

in, 9 — 116,6 

(125,8—131,4; 

0,67 — 1,02 

(4.92) 
0,70—6,52 

10,2—15,06 
(208-21,8) 

0,32—1,9 

0,38 — 0,7 

0,8 

67,5 
72,2 

64,9 

86,9 

Japan.  Hai 

0,9156—0,9158 

148,5—163.5 

128,3—136,5 

14,4—21,5 

— 

— 

— 

Schellfisch 
Leng 

0,9298-0,934 
0,9200—0,9270 

186,3—193 
181,6—188 

154.2-179 

(187,7) 
130,9—133 

0,57—2,42 
2.23—6,44 

0,35-1,1 

0,7 

72,2 
64,2 

93,3 

Glattrochen 

0,9307 

185,4 

157,3 

— 

0,97 

— 

— 

Thunfisch 

— 

— 

155,9 

1—1,08 

— 

95,79 

Meerengel 

0,9307 

185,4 

157,3 

0,97 

— 

— 

94,7 

Seehecht 

0,9270 

— 

— 

— 

— 

— 

— 

Fischöle 

von 

Menhaden 

0,927—0,933 

188,7—193,0 

139,2—178,8 

0,61  — 1,60 

1,2 

80,7 

— 

Sardinen 

Jap.  Fischöl 
Lachs 

0.9279— o>9338 

0,916—0,9338 
0,9258 

190,6 — 196,16 

189,8-193,7 
182,8 

156,2-193,2 

100—171,3 
161,42 

0,48—  1,01 
0,52 — 0,86 

0,55 

50—53 
(45") 

94,5-97,08 

95,52—97,04 
95,02 

Sprotte 

0,9274 

194.5 

122,5 — 142 

1,36 

1,4 

— 

95,1 

Trane 

« 

von 

Robbe 

Walfisch 
Delphin 

0,924—0,927 

0,917—0.9307 
0,9266 

178 — 196,2 
182,1—224,4 

i27-'59,4 
110,1-146,55 

0,38—0,79 
(',05) 

0,07-0,22 
0,7—2,04 

72,7 
65 

92,8—95,96 
93,5—95,18 

Körper 
Kinnbacken 

— 

197,3—203,4 
290 

99,5—126,9 
32,8 

— 

5,6 
65,92 

I 

93.07 
66,28 

Dugong 

0,919  —  0,9203 

197,5-202 

66,6—69 

- 

2,5 

66.3 

— 

Kebler  vertritt  die  Ansicht,  daß  der  amerikanische  Lebertran  dem  norwegischen  gleich. 
wertig  sei.  Game  fand  bei  Neufundlandtran  spez.  Gew.  0,9275,  freie  Säuren  1,15,  Schmelzp- 
der  Fettsäuren  24°,  «Verseifungsäquivalent»  292,  Jodzahl  164.  Roussel  fand  bei  französischen 
N  eufundland  trän  (von  St.  Pierre  und  Isle  aux  chiens)  spez.  Gew.  0,9233 — 0,9272,  freie  Säure 
1,0.— 2,6''/o,  Verseifungszahl  109 — 114,  Jodzahl  148,38 — 160,68.  Gane  fand  bei  Coast  oil  (s.  oben 
S.  648)  spez.  Gew.  0,925 — 0,9265,  freie  Fettsäuren  2,06— 3,94 °/„,  Schmelzp.  der  Fettsäuren 
24 — 28",  Verseifungsäquivalent  284 — 301,  Jodzahl  150 — 160.  Wingard  fand  rationell  bereiteten 
Robbentran  (von /Äocaarten)  nur  wenig  von  Dorschlebertran  abweichend.  Er  enthält  mehr  un- 
gesättigte Fettsäuren.  Über  die  Zusammensetzung  der  Leberöle  der  Adlerroche  [Myliobatus 
Agtiüa)  und  von  Centrina  Salviani  vgl.  Huwart  (Chem.  Rev.  d.  Fett-  u.  Harzind.  1908,  200), 
über  Wal  fisch  trän  Heidenrkich  und  Wagle,  Tidsschr.  for  kemi  1911,  Nr.  I2,  überRobben- 
und  Haifischtran  Titarowski  und  Chesnokow  (ebenda  1910,263),  über  den  Tran  von  Zam- 
pris  Lima  Eberle  (Diss.  Bern  1893).  Über  zahlreiche  andere  Trane  Henseval  und  HuWART 
(ebenda  1907,  191),  über  Japan.  Sardinenöle  Trujimoto  (Journ.  Coli.  Eng.  Tokio  1906);  über 
Japantran  Okad.\  (Chem.  Zeit.  1907,  1135);  über  Delphintran  H.vrt  (Chem.  Zeit.  1908,  Nr.  69). 
Verfälschungen  mit  anderen  Leberölen,  Tranen  und  Fischölen  sind  namentlich  in  Jahren,  wo 
der  Lebertran  teuer  war  (1902  und  1903)  in  größtem  Umfange  beobachtet  worden.  Sogar  durch 
Digestion  mit  geräucherten  Fischen  «parfümierte»  billige  Pflanzenöle  gingen  einmal  als  Leber- 
tran. 1907  waren  farblose  Lebertranemulsionen  im  Handel,  die  nur  aus  Robbentran  bereitet 
waren.  In  gebleichten  Tranen  wurde  Blei  gefunden. 

Unter  dem  Namen  Fucol  wurde  (1904)  ein  Surrogat  in  den  Handel  gebracht,  das   durch 


66o 


Leberüle. 


Digerieren  vegetabilischer  Ole  (Sesaniöl)  mit  Seealgen  (bes.  geröst.  Fnais  vcsfcnhs.')  bereitet  wurde. 
Ebenso  findet  sich  ein  Ol  im  Handel,  das  durch  Vermischen  von  reinem  Leberöl  mit  «jodiertem 
Sesamöl»  (Jedipin)  hergestellt  wurde  (gibt  weniger  Bromidl). 

Lit.  Lewkowitsch  a.  a.  O.  —  Benedikt-Ulzer  a.  a.  O.  —  Weigel  (Verf.  mit  Japantr.), 
Pharm.  Ceniralh.  1904,  553.  —  WiEBEHTZ.  Pharm.  Zeit.  1904,  513.  —  Baumann,  Apoth.  Zeit. 
189S,  869.  —  Kremkl,  Pharm.  Post.  1884,  31.—  POHL  (Mineralöl),  Pharm.  Post.  1888,  37. — 
Gane,  Cod  liver  oil  and  its  adulterations.  Proc.  Am.  pharm,  ass.  1903,  Mercks  Rep.  1903, 
Am.  Drugg.  1904.  —  Bishop,  Chem.  Zeit.  1889,  Rep.  306.  —  Liverseege  (andere  Trane), 
Analyst  1904,  210.  Pharm.  Journ.  1904,  656.  —  Töllner  (Fucol),  Pharm.  Zeit.  1904,  69.  — 
Zeitschr.  Angew.  Chem.  1904,  397.  —  Wingard,  Svensk.  farm.  tidsschr.  191 1,  No.  10  (Apoth. 
Zeit.  191  li  533). —  ScHAMELHOUT  (Kremels  Reaktion),  Proc.  Am.  pharm,  ass.  1905,  694.  — 
ToLMAK,  Journ.  am.  chem.  sog.  1906,  388.  —  Caspari,  Proc.  Miss,  pharm,  ass.  1906,  104.  — 
Helfenberger  Annalen  1906.—  Halphen,  Bull.  Soc.  chim.  France  1907,280.  — Procter  and 
Bennet,  Exam.  of  marine  oils.  Pharm.  ■  Journ.  77  (1906)  453.  —  Evans  Sons  Lescher  and 
Webb,  Analyt.  Not.  1906  u.  1907. —  B.vird,  Proc.  Mass.  pharm,  ass.  1907,40. — Kebler,  Am. 
journ.  pharm.    1905,   491.  — THOMSON  and  DUNLOP,  Journ.  soc.  chem.   ind.   1905,741. 

Der  vorstehende  Artikel  wurde  von  Herrn  Direktor  Bull  in  Bergen  durchgesehen. 

Prüfung.  «Für  die  Bewertung  von  Medizinalöl  liefern  neben  der  Geruch-  und 
Geschmackprobe  —  guter  Tran  muß  milde  schmecken,  darf  nur  wenig  im  Schlünde 
kratzen  und  nicht  bitter  sein  —  die  Säurezahl,  Jodzahl  und  REICHERT-MEISSL-Zahl 
die  wichtigsten  Anhaltspunkte»  (Lewkowitsch).  Niedrige  Säure-  und  Reichert- 
MEISSL-Zahl,  hohe  Jodzahl,  das  ist  das  Charakteristikum  eines  guten  und  unverfälschten 
Lebertrans.  Beträgt  das  Unverseifbare  mehr  als  1,5  "jo.  so  können  Vermischungen  mit 
Haifisch-  oder  Sejfischleberöl,  die  beide  neuerdings  öfter  als  Dorschleberöl  verkauft 
wurden,  vorliegen  (raffiniertes  Haifischleberöl  gab  aber  einmal  auch  nur  0,7 "Ig).  Ist 
die  REICHERT-MEISSL-Zahl  höher  als  0,5,  so  waren  wahrscheinlich  die  Lebern  nicht 
frisch;  beträgt  der  Gehalt  an  freien  Säuren  mehr  als  i.S^/o.  so  liegt  kein  Dampftran 
vor.  Im  Mittel  muß  die  Jodzahl  etwa  167  betragen  (Lewkowitsch),  nicht  unter  148 
bzw.  154  (Wijs).  Bull  und  Johannsen  wägen  das  durch  Brom  in  der  Äther- Eis- 
essiglösung entstehende  Bromid  der  Fettsäuren.  Das  Öl  soll  etwa  32,64 — 3 7,77 "/o 
Bromid  liefern  (Haifischleberöl  gibt  nur  12,7 — iS^/o)-  Auch  der  Gehaltan  gesättigten 
Fettsäuren   (nicht  über  c.    1 1  "/q)  gibt  wertvolle  Fingerzeige  (Bull). 

Die  Bestimmung  de  rjodzahl  erfordert  einige  Übung.  —  Die  leichte  Abscheidung 
von  in  Benzol  und  Äther  sehr  schwer  löslichen  Bromiden  aus  Fischtranen  benutzten  EiSENSCHlML 
und  COPTHORNE  (Chem.  Rev.  d.  Fett-  u.  Harzind.  19  TO,  107)  sowie  Makcusson  und  HÜBER 
(ebenda  1911,  114)  zum  Nachweis  dieser  in  Pflanzenölen.  Unterscheidung  der  Trane  nach  der 
Löslichkeit  ihrer  Nalronseifen  in  Wasser  ist  von  Boegh  und  Thorsen  1904  vorgeschlagen 
worden.  Während  lOoTeile  siedender  Alkohol  7  Teile  Lebertran  lösen,  lösen  sie  15  Teile  Robben- 
tran und   50  Teile   Walfischlran   (Schädler), 

Der  sichere  Nachweis  einer  Verfälschung  des  Morrhuaöls  mit  anderen  Leberölen 
ist  nur  selten  möglich,  etwas  leichter  läßt  sich  eine  Beimengung  von  Fischölen  und 
Tranen  ermitteln  (s.  die  Tabelle  S.  65g).  Zum  Nachweise  pflanzlicher  Öle  ist  Bestim- 
mung des  Schmelzpunktes   der  Stearine  empfohlen   worden  (Salkowski,  Bömer). 

Aufbewahrung.  Da  OL  jec.  wegen  der  großen  Menge  ungesättigter  Fettsäuren 
leicht  Sauerstoff  aufnimmt  und  besonders  am  Licht  ranzig  wird  —  es  schmeckt 
alsdann  abscheulich  —  ist  es  in  ganz  gefüllten  kleinen  Gläsern  (H.  Meyer),  vor 
Licht  und  Wärme  geschützt,  aufzubewahren — jedenfalls  nicht  in  halbgefüllten  Fässern. 
Beim  Ranzigwerden  entstehen  wahrscheinlich  auch  O.xyfettsäuren.  Die  SauerstofTauf- 
nahme   beträgt   bei   der  LivACHEschen    Probe    in    drei  Tagen    in    100  Teilen:   6,383 


Oleum  Jecoris  Morrhuae.  66 1 

(Jean)  —  bei  Mohnöl  in  zwei  Tagen  6,8,  bei  Leinöl  14,3.  Lebertran  hält  sich 
um  so  besser,  je  reiner  er  ist.  Gebleichter  Lebertran  ist  nicht  haltbar. 

An'wendung.  Die  Wirkung  des  Öls  beruht  nur  zum  Teil  auf  dem  Jod  (ein  mit 
Jod  angereicherter  Lebertran  ist  als  Ol.  jec.  jodatum  in  Benutzung),  hauptsächlich  aber 
wohl  auf  den  vom  Magen  leicht  emuigierbaren,  daher  gut  verdaulichen  Fetten.  Der 
Magen  nimmt  von  ihm  viel  mehr  an  als  von  anderen  Fetten.  Fischfette  enthalten 
übrigens  mehr  KohlenstofiF  (s.  oben)  als  die  Fette  der  Wiederkäuer.  Lebertran  ist  jeden- 
falls ein  vorzügliches,  die  Ernährung  unterstützendes,  den  Kräftezustand  hebendes 
Mittel.  «Er  ist  ein  geeignetes  Mittel,  um  Kranken  mit  schwacher  Verdauung  in  aus- 
reichendem Maße  Fett  für  die  Ernährung  zuzuführen»  (Schmiedeberg).  Er  besitzt 
eine  hohe  Verbrennungswärme  (s.  oben).  Er  wird  Kindern  jetzt  gern  in  Form  einer 
Emulsion  gegeben,  der  meist  in  Nachahmung  der  Scott  sehen  Emulsion  Hypophos- 
phite  zugesetzt  werden.  Doch  ist  es  nicht  leicht,  eine  bei  jeder  Temperatur  und  langem 
Liegen  haltbare  Emulsion  zu  erhalten.  Die  Herstellung  einer  solchen  mittelst  eines 
Auszuges  einer  Saponindroge  oder  eines  Saponins  erscheint  mir  unzulässig,  da  die  Sapo- 
nine  nicht  harmlose  Substanzen  sind.  Bei  der  Bereitung  der  Emulsion  kommen  u.  a. 
Zucker,  arabisches  Gummi,  Tragant,  Casein  (Leger),  Pancreatin  (Defrene)  und  Carra- 
geen  (Barbi)  in  Betracht. 

Geschmackkorrigentien  sind:  Bittermandelöl,  Zimtöl,  Anisöl,  Zitronenöl, 
Pfefferminzöl  —  Ausspülen  des  Mundes  mit  Pfefferminzwasser  sowie  Pfefferminzplätz- 
chen empfahl  schon  Scherer  1822  —  Saccharin,  Chloroform,  Essigäther,  Sardinen, 
Kaffee,  Mischen  mit  Arak,  Rum  oder  Bier,  Nachtrinken  von  süßem  Wein,  Nachkauen 
von  Brotrinde  oder  grünem  Käse,  oder  man  erwärmt  den  Lebertran  im  Eßlöffel,  bis 
er  dünnflüssig  wird  (auf  c.  45"  C).  Pavesis  «desodorierter»  Lebertran  wird  durch  Er- 
hitzen mit  gemahlenem  Kaffee  und  Kohle    erhalten. 

«Fester  Lebertran»  kann  durch  Vermischen  der  Lebertran-Eiweißemulsion  mit 
Cacao  erhalten  werden  (Szigeti  und  Sziläw),  auch  durch  Zusammenschmelzen  mit 
Wallrath.  Andere  feste  Arzneiformen  in  Real-Enzyklop.   d.  ges.  Pharm. 

Der  Lebertran  mit  Malzextrakt  und  der  moussierende  sind  von  Dieterich  ein- 
geführt. Man  mischt  ihm  auch  Eisen,  Phosphor,  Chinin,   Kreosot  bei. 

Sog.  Lebertranersatzmittel  sind  das  But)'romel,  Jecorin  (Berkenheier),  Lipanin 
(Gemisch  von  Olivenöl  und  Ölsäure,  Mering).  Der  Lebertran  ist  aber  durch 
nichts  zu  ersetzen.  Er  ist  ein  sehr  wertvolles  Arznei-  und  Nährmittel. 
Mackenzie,  ein  begeisterter  Verehrer  des  Lebertrans,  behauptet  (Chem.  Drugg.  189g, 
697),  daß  sich  das  mittlere  Lebensalter  der  Europäer  seit  dem  Gebrauche  des  Leber- 
trans um  2 — 8  Jahre  verlängert  habe  (?).  Immerhin  ist  zu  bemerken,  daß,  wie  neuere 
Untersuchungen  (19 11)  von  Wingard  und  klinische  von  Wilkens  gezeigt  haben, 
rationell  bereiteter  Robbentran  (OL  pJwcae  mcdicinale)  dem  Dorschlebertran  ebenbürtig 
ist.   Er  weicht  auch  chemisch  nur  wenig  von  diesem   ab. 

Die  technischen  Leberöle  werden  in  der  Lederindustrie  (Sämischgerberei),  als 
Schmiermittel  usw.  benutzt. 

Geschichte.  Plinius  berichtet,  daß  das  Fett  aller  Fische  mit  Honig  ein  gutes  Augen- 
mittel sei  und  das  Vollf  benutzt  das  Äschenfett  (von  Salmo  Thymallus)  noch  heute  zum  gleichen 
Zwecke.  Plinius  erzählt  auch  (31,  27):  «Einige  rösten  die  Leber  des  Delphins  in  einem  irdenen 
Geschirre  so  lange,  bis  ein  ölartiges  Fett  darausquillt  und  hiermit  reiben  sie  ein».  Eine  inner- 
liche Anwendung  des  Fischleberöls  war  den  Alten  unbekannt,  obwohl  sie  sowohl  die  Lebern 
von  anderen  Tieren  wie  mehrere  Fische  arzneilich  anwendeten.  In  den  hippokratischen  Schriften 
wird  Seehundstran  als  Riechmittel  bei  Hysterie   empfohlen.    Auch  das  Mittelalter  beachtete  den 


602  Leberöle. 

Tran  nicht.  Der  Codfisch  des  Nordens  wird  schon  in  Eigils  Sage  (930  n.  Chr.)  erwähnt. 
Jedenfalls  seit  dieser  Zeit  erscheint  er  Jahr  für  Jahr  an  der  norwegischen  Küste.  Tran  und 
getrocknete  Fische  wurden  seit  c.  :ooo  n.  Ch.  nach  England  exportiert.  Die  Grönländer,  Lappen 
und  Eskimos  benutzen  den  Lebertran  seit  undenklichen  Zeiten.  Lemery  kennt  17 21  nur  das 
Äschenfett,  Pomet  und  Valentini  beschreiben  den  Walfang  und  erwähnen  den  Walfischtraii 
von  Grönland,  Spitzbergen,  den  Besitzungen  der  Holländer  im  Eismeer  und  Bergen..  Seit  Jahr- 
hunderten werden  Dorschzähne  in  Frankreich  bei  Bluthusten  benutzt. 

Percival  empfahl  17S3  in  dem  London  Medic.  Journal  VIII,  393  das  «Tranöl»  bei 
chronischem  Rheumatismus.  Ihm  folgte  Bardsley  1807  (Medic.  Reports  18).  Schon  damals 
stand  das  Öl  in  Lancashire  in  großem  Ansehn.  Kay,  Percival  und  Bardsley  behandelten 
Gicht,  Rheumatismus,  Skrophulose  und  Hautausschläge  mit  Fischtran  und  schon  Bardsley  er- 
kannte seine  fettbildende  Wirkung.  Auf  dem  Kontinent  wurde  Lebertran  1822  durch  Hofrat 
Scherer  in  Siegen  in  der  Schrift:  «Erfahrungen  über  die  großen  Heilkräfte  des  Lebertrans 
gegen  chronischen  Rheumatismus»  (Hufelands  Journ.  der  prakt.  Heilk.  1822,  6,  31)  als  souve- 
ränes Rheumatismusmitlei,  von  anderen  auch  als  Laxans,  Diaphoreticum  und  Diureticum  und 
1825  bei  Phtise  empfohlen.  Scherer  bedauert,  daß  der  Lebertran  in  den  Apotheken  fehle  und 
man  ihn  von  Krämern  und  Gerbern  beziehen  müsse.  Er  empfiehlt  seine  Aufnahme  in  die  Phar- 
makopoee.  Als  Ol.  morrhuae  erscheint  der  Lebertran  denn  auch  bereits  in  der  Pharmac.  bo- 
russica  IV  (1827),  als  Ol.  jecoris  Aselli  in  der  Ph.hassiaca  von  1827  (ScHELENz).  Posseit  erwähnt 
1828  «Gichttran»,  ohne  Erwärmen  durch  Abtröpfeln  von  Gadus  callarias  gewonnen.  In  Frank- 
reich führte  ihn  Cakron  de  Villars  1837  ein  (Husem.^nn).  In  England  kam  er  durch  Tauf- 
lied (London  med.  gaz.  1840)  und  Bknnet  (1841)  in  Aufnahme.  Noch  1839  wurden  in  Lon- 
doner Apotheken  frische  Dorschlebern  gehalten.  Erst  1841  wurde  dort  Neufundlandtran  ein- 
geführt. Weit  verbreitet  ^var  die  Schrift  von  Herm.  Klencke,  Der  Lebertran  als  Heilmittel, 
Leipzig  1842  (auch  franz.   [Anvers.]  und  hoUänd.   1843). 

Die  erste  Untersuchung  des  Trans  finden  wir  schon  bei  Chevreul  (Rech.  chim.  sur  1.  corps 
gras  d'orig.  anim.  Paris  1823).  Ferner  beschäftigten  sich  mit  ihm  Würzer  (Buchn.  Rep.  21,  122), 
Marder  (Pharm.  Centralbl.  1837,  536,  Arch.  Pharm.  32  (1830),  90  und  1838,  153)  und  Herberger 
(ebenda  1839,  S54)  —  besonders  aber  L.  J.  DE  JONGH  (Disquisiiio  comparativa  chimico-medica 
de  tribus  olei  jecoris  aselli  speciebus  1843,  auch  deutsch  und  franz.,  sowie  im  Journ.  f.  pract. 
Chem.  19,  151),  der  dadurch  mit  Mulder  (Scheik.  ondez.  levertr.)  in  einen  Streit  geriet.  DE 
JoNGH  brachte  auch  selbst  einen  besonders  reinen  Tran  in  den  Handel,  der  damals  eine  große 
Rolle  spielte. 

Seit  etwa  70  Jahren  wird  der  Lebertran,  seit  Jahrhunderten  Volksmittel  in  Skandinavien, 
in  England  als  Nahrungsmittel  benutzt  (Chem.  Drugg.  1910,  51).  Noch  zu  Pereiras  Zeiteu 
kam  er  aber  ausschließlich  aus  Neufundland,  wo  er  damals  noch  in  der  gleichen  Weise  wie 
dies  Pennant  1792  in  seiner  Artic  zoology  beschreibt,  gewonnen  wurde:  Man  warf  die 
Lebern  in  Fässer,  die  unten  ein  mit  Fichtenreisern  verstopftes  Loch  besaßen  und  stellte  diese 
in  die  Sonne.  Das  beim  Faulen  der  Lebern  ausfließende  Öl  wurde  unten  aufgefangen.  Doch 
kochten  auch  damals  schon  die  Fischer  in  Newhaven  bei  Edinburgh  die  Lebern  in  eisernen 
Töpfen  aus  und  filtrierten  das  Ol  durch  ein  Tuch  mit  etwas  Sand  (Bennet).  In  der  Mitte  des 
XIX.  Jahrh.  war  Lebertran  das  bei  Skrophulose  am  häufigsten  angewendete  Mittel  und  da  man 
in  jener  Zeit  alle  etwas  schwächlichen  Kinder  für  skrophulös  hielt,  hat  fast  die  ganze  damals 
aufwachsende  Generation  oft  wochenlang  den  gefürchteten  Tranlöffel  täglich  an  den  Lippen 
gehabt.  —  Ein  Patient  erhielt  einmal  265  Pfund  in  6  Monaten!  —  Ich  denke  noch  heute  mit 
Schaudern  daran.  Denn  der  ganz  leidlich  schmeckende  Dampftran  war  damals  noch  nicht  er- 
funden! Erst  1853  begannen  in  Norwegen  die  ersten  Versuche,  Lebertran  mit  Hilfe  von  Dampf 
darzustellen;  im  größeren  Maßstabe  geschah  dies  aber  erst  seit  1890.  Anfang  der  sechziger 
Jahre  erschien  des  Kaufmanns  Baschin  heller  Tran  im  Handel.  Es  war  Peter  Möller,  der 
1853  die  Methode,  aus  frischen  Lebern  mit  Hilfe  von  Dampf  helle  Trane  darzustellend,  erfand 
(Peter  Möllers  Steam  process).  AVährend  er  1853  kaum  20  Barrels  Dampftran  erhielt  und 
auch  diese  kaum  an  die  an  dunkle  Trane  gewöhnten  Händler  absetzen  konnte,  wurden  40  Jahre 
später  schon  30000  Barr,  erzeugt.  1893  bestanden  schon  52  Dampftran-«Fabriken»,  richtiger 
«Kochereien». 

In  Neufundland  fischen  die  Franzosen  seit  1533,  besonders  seit  unter  Sullys  Protek- 
tion eine  Kolonie  in  Canada  gegründet  wurde,   gingen  jährlich  über   100  SchiflFe  hinüber.    Trotz- 


Oleum   Jecoris  Morrhuae.  663 

dem  der  Utrechter  Vertrag  die  Rechte  Frankreichs  stark  beschnitt,  sehen  wir  noch  1792 
jährlich  210  französische  Schiffe  dort  dem  Fang  obliegen.  In  Labrador  wird  der  Dorsch  seit 
1869  gefischt.  1889  begann  man  auch  in  Amerika  in  größerem  Maßstabe  Dampftran  darzustellen. 
1890  errichtete  Nielsen  eine  Fischzuchtanstalt  aufDildo  in  Neufundland.  (Rapp.  s.  la  propagat. 
artific.  de  la  morue  1892).  Auch  in  Norwegen  und  Canada  sind  Zuchtversuche  gemacht  worden. 
Künstliche  Brut  wurde  zuerst  1878  in  Gloucester  versucht.  1899  wurden  dort  bereits  100  Mill. 
Eier  künstlich  ausgebrütet  (Merck.  Rep.   1899). 

Der  Grund,  warum  sich  die  hellen  Darnpftrane  nur  langsam  einführten,  lag  daran,  daß 
man  lange  Zeit  glaubte,  daß  die  von  Gautier  und  Mourgues  1890  in  den  dunklen  Tranen 
entdeckten  Alkaloide  die  wirksame  Substanz  sind,  was  aber  keineswegs  der  Fall  ist.  Leber- 
tranemulsionen erwähnt  schon  Peeeira:  «Doch  tritt  bei  ihnen  der  unangenehme  Geschmack 
nur  noch  mehr  hervor».  1843  empfahl  Deschamps  (Gaz.  d.  hopitaux  No.  49)  eine  Lebertran- 
seife, DuCLON  1846  einen  Lebertransirup,  später  Pohl  Gelatinekapseln;  1860  erschien  Jeannels 
Eisenlebertran.  Den  größten  Einfluß  auf  die  Lebertrantherapie  gewann  aber  die  zweifellos  vor- 
treffliche Scott  sehe  Emulsion. 

Kopp  (bei  Dierbach)  vermutete  Jod  im  Tran  und  der  Apotheker  Hopfer  de  l'Orme  wies  es 
1836  nach  (Lieb.  Ann.  21  (1836)  73  und  Hufel.  Journ.  f.  prakt.  Med.),  was  Wackenroder,  Brandes, 
Bley,  Marchand  und  Gmelin  (Ann.  d.  Pharm.  30,  1839  321)  bestätigten.  Das  Brom  fand  de 
JoNGH,  Allen  1885  das  Cholesterin.  Die  Bildung  von  «Propylarain»  beim  Destillieren  mit  Kah 
beobachtete  schon  Winckler  (1852).  Während  die  nach  der  älteren  Methode  bereiteten  gefärbten 
Trane  infolge  der  beigemengten  Fäulnisprodukte  schlecht  schmeckten  und  Aufstoßen  hervorriefen, 
sind  die  nach  dem  Peter  MÖLLER-Prozeß  (s.  oben  S.  651)  bereiteten  hell  und  schmecken  besser. 
Die  von  Peter  Müller  1857  geäußerte  Vermutung,  daß  der  Lebertran,  da  er  ganz  anders 
wirke  als  andere  Öle,  andere  Fettsäuren  enthalten  müsse  als  die  übrigen  Fette,  hat  sich  durch 
die  von  Peckel  Möller  1880  inaugurierten  Untersuchungen  Hkyerdahls  als  richtig  erwiesen. 

Lit.  Flockiger,  Lebertran  in  Fehungs  Handwörterbuch.  —  König,  Isis  1895.  — 
Schelenz,  Gesch.  u.  Wirtschaft!.  Bedeut.  d.  Lebertrans.  Pharm.  Zeit.  1S99,  331.  —  Peckel 
MÖLLER  a.   a.   O. 

c)  Trane. 

Die  eigentlichen  Trane  werden  aus  dem  Speck  oder  auch  aus  dem  ganzen  Tiere  aus- 
geschmolzen. Sie  bestehen  fast  ausschließlich  aus  Glyceriden,  einige  (Delphin-,  Meerschweintran) 
enthalten  auch  Wallrat.  Sie  sind  für  uns  nur  als  Verfälschungsmittel  des  Lebertrans  von  In- 
teresse (vgl.   die  Tabelle  S.  659),    dürften    aber   medizinische  Beachtung  verdienen  (vgl.  S.  661). 

Hierher  gehören  der  Robben-  oder  Seehundstran  von  Phoca  vihdina,  groenlandica, 
lag2ira,  caspica  etc.,  der  Wal  fisch  trän  von  Balaena  mysticetns  (der  echte  Wal),  B.  mcstralis, 
Balaenoptera  longimana,  horealis.  Das  Schild krötenöl  von  Thalassochelys  corticata,  das  Du- 
gongöl  von  den  Seekühen,  Ilalicorc  australis  und  mdiciis,  der  Delphintran  von  Delphinus 
glohiceps  und  der  Meerschwein-   oder  Braunfischtran  von  Delphinus  phocaeiia. 

2.  Öle  von  Landtieren. 

Die  Öle  der  Landtiere  ähneln  den  nichttrocknenden  vegetabilischen  Ölen.  Sie  geben 
relativ  niedrige  Jodzahlen,  absorbieren  nicht  leicht  Sauerstoff  und  liefern  harte  Elaidine.  Sie 
spielen  in  der  Medizin  eine  untergeordnete  Rolle.  Es  gehören  hierher  zunächst  die  sog.  Klauen- 
öle, das  Schafpfoten-  oder  Hammelklauenöl,  das  Pferdefußöl  und  das  Ochsenklauenöl,  dann  das 
Eieröl  (aus  Eidotter)  und  die  flüssigen  Öle,  die  aus  Schmalz  und  Talg  durch  Auspressen  er- 
halten werden  (s.  bei  Adeps  und  Sevum). 

III.  Vegetabilische  feste  Fette  und  solche  enthaltende  Drogen. 

Die  Vertreter  dieser  Klasse  von  Fetten  sind  in  der  gemäßigten  Zone  fest, 
wie  z.  B.  die  tropischen  Fette  (Cacao,  Cocos),  oder  von  Salbenkonsistenz,  wie  die 
Fette  der  Subtropen  [Lauriis),  jedenfalls  nicht  flüssig  (s.  oben  S.  548).  Je  weicher  sie 
sind,    um  so  mehr  enthalten  sie  gewöhnlich    ungesättigte  Fettsäuren  (Ölsäure,  Linol- 


664  MyristinsUuregruppe. 

saureV    Für  einige  {Cacao,  Muskai)  war  früher  die  an  die  Konsistenz  erinnernde,  jetzt 
als  irreführend  verlassene  Bezeichnung   «Butter»   in  Gebrauch. 

1.  Myristinsäuregruppe. 

Die  Vertreter  dieser  Gruppe  enthalten  Myristin,  den  Glycerinester  der  M\'ristin- 
säure  CH3(CHo)i2COOH  (vgl.  S.  546).  Die  Myristinsäure  ist  im  Pflanzenreiche  weit 
\erbreitet,  besonders  aber  bei  den  Myristicaceen  zu  finden.  Nachgewiesen  ist  sie  z.  B. 
in  Mvristica  fragr.,  M.  surinamens.,  M.  Oloba,  AI.  Bkuhyba  u.  and.,  Virola  surinamensis 
und  venesualensis;  ferner  im  Cocos-,  Palmkern-  und  Dikafett,  sowie  im  Walrat  (Nörd- 
LiNGER,  Reimer,  Will,  Thoms,  Mannich).  Aus  den  Virolafetten  läßt  sich  die  My- 
ristinsäure leicht  darstellen  (Reimer  und  Will). 


Semen  Myristicae,  Macis  und  Oleum  myristicae. 

Syn.  Nux  moschata,  Nucleus  moschatus,  Sem.  nucistae,  Muskatnuß,  Moschaten- 
nuß,  Bisamnuß,  Macisn uß,  noix  (de)  muscade;  die  Pflanze  muscadier  (franz.),  nutmeg 
(engl.)  —  notemuskaat,  notmuskaat,  noten  (holl.)  — •  noce  moscada  (ital.)  —  nuez 
moscada  (span.)  —  muskot  träd  (schwed.)  —  muscadnöd  (dän.). 

Der  Arillus,  die  Macis:  Muskatblüte,  Macisblüte,  Muskatblume  (so  noch  in  Preis- 
listen 191 1  [!],  trotzdem  der  Sachverhalt  seit  700  Jahren  bekannt  ist).  Fleur  de  mus- 
cade (franz.)  —  mace  (engl.)  —  macio  (span.)  —  folie,  foelie  (holl.)  —  Arillus  myri- 
sticae, Flores  macidis.  Macis  wird  jetzt  meist  als  Femininum  behandelt  (als  Masculinum 
bei  Clusius  in  Exoticorum  libr.  1605  und  in  Garcia  Aromat.    1593). 

sansc:  jaji-phalam,  jaliphala  (phalam  im  Pali  ^  Frucht),  bind.:  jä^-phal,  jaiphal  (Macis: 
äpatri)  (weitere  verderind.  Namen  in  Pharmacogr.  indica  und  in  Watt,  Dict.  econ.  prod.) ; 
mal.  pala  (die  B'rucht:  bua  pala)  inAtjeh:  bak  pala  (weitere  indische  Namen  bei  de  Clercq). 
—  arab.:  jouzbuva,  jauz-ut-trib,  gauz  buwa  oder  gauz  bauwa  (Macis:  basbas,  bisbasa)  — pers. 
jouzböyah  (Macis  =  bazbäz)  —  chines.  Muskatnuß:  juh-tau-k'au  oder  jou  tou  k'ou  (tou  k'ou 
=  Cardamom),  Macis:  jou  tou  hua  (jou  =   fleischig,  hua  =  Blume.) 

Bei  Simon  Seth:  xÜqvov  dQwfiaxixciv.  — Bei  Myrepsus:  iJLoaxoxÜQVöov,  xaQVOV  ßVQi-rptxöv. 
In  den  Glossae  iatricae:  vw:;  ßVQttL,ixä  ßoa'/oxd^iöa.  Bei  den  späteren  Griechen  auch:  vohxtj 
fioa/äza,  väaxa<(zov  (weitere  bei  Langkavel).  —  Im  alten  Indien:  jäti-kö^a  =  dschati-kosa 
(Macis:  dschati-patra).  Daß  sie  sich  von  Indien  westwärts  durch  den  Handel  verbreitete,  zeigt 
die  Aufnahme  des  indischen  jäti-k6^a  in  das  Syrisch-Aramäische  (Lagarde,  Low).  —  Bei  Ahroon: 
jeusbane  —  bei  AmraN:  Macis:  adaches  —  bei  Avicenna:  jausiband  (Macis:  befbase)  — 
bei  Serapion:  jeuzbeve,  jusbegue,  jumbague  (Macis  =  bisbese)  —  bei  Averrhoes;  geoza  (Macis: 
besbese)  —  bei  Ibn  Baithar:  djouz  bou  (Macis:  besbassa).  —  Macis  bei  den  alten  Arabern, 
z.  B.  Avicenna:  bisbese,  besbassa  befbase  (später,  z.  B.  von  Serapion  mit  thaliphaphar,  thälisfar, 
talifar  [=  Halarrhena  antidysenterica]  zusammengeworfen).  —  Bei  Const.^ntinus  Africanus:  nux 
muscata.  —  Bei  Albertus  Magnus:  muscata.  —  Bei  der  Hildegard:  nuz  muscata. —  Inder 
Alphita:  nux  miristica,  cayon  mirifica.  Bei  Bartholomaeus :  nux  mirifica.  —  In  den  Tabulae: 
nux  muscata.  —  In  den  Synonyma  Serapionis:  jeumbave,  jumbague.  —  Bei  ACTU.\Rius:  nux 
unguentaria,  quam  myristicam  adpellant.  —  In  den  dänischen  Urteböger  (I,  S.  684):  nux  mos- 
cala  und  matae,  muscatan  blomae.  —  Bei  MegenberG:  matzenpaum,  muskatpaum.  —  In  den 
mittelenglischen  Medizinbüchern:  lichebane,  nux  mustica,  macys.  - —  Im  Gothaer  Arzneibuch: 
museale,  muschate,  muscatenblome,  muschatenblome.  —  Bei  Harpestreng:  nux  moscata  (Macis: 
muscatae  blomae,  matae).  —  In  der  Ordinancie  van  der  Dumwagen  (XIV.  Jahrh.):  musschaten 
und  musschaten  bloymen.  —  In  The  forme  of  cury(l38o):  noiez  mugedez.  —  Im  niederdeutschen 
Arzneibuch  (XIV.  Jahrb.):  muschate.  —  Bei  Hans  Folcz(I485):  muscat  plue  (:=  Macis).  —  Im 
Inventar  Lefort  (I,  S.  805):  noys  muguette,  massis  und  uille  de  musterlin.  —  In  den  Droits  de 


Tafel  XIX. 


Tschirch,   Handbuch  der  Pharmakognosie.     Bd.  11. 


Verlag  von  Chr.  Herrn.  Tauchnitz,  Leipzit 


Myristica  fragrans  in  Java.     Frei  stehender  Baum  in  einem  Zingiberaceengebüsch. 

(Links  Zingiber,   rechts  die  riesige  Elettaria  speciosa.)     Um  die  Gröf3enverhältnisse  zu 

zeigen,  ist  mein  malaiischer  Diener  mit  aufgenommen.     [Tschirch  phot.] 


1 


Semen  Myristicae,  Macis  und  Olenm  myristicae.  665 

Courtage  etc.  (XV.  Jahrh.):  nois  muguettes  und  massiz.  —  In  der  Frankfurter  Liste  (I,  S.  812): 
nuces  muscati  und  maces.  —  Bei  Marco  Polo  (1295):  noci  moschiate.  —  Im  Roteiro  des  Vasco 
DA  Gama  (I,  5.814):  noz  nozcada.  —  Bei  Acosta:  jauziband,  seygar.  — In  Ricettario  fioren- 
tino  (I,  S.  793)  noce  moscada.  —  Bei  Levinus  Lemnius  (De  miraculis  occultis  naturae  1567): 
nux  myristica  seu  moschata.  —  Bei  Rümpf:  gjauz-bawa  (Macis:   besbase). 

Etym.  Myristica,  zuerst  bei  Petrus  d'Ebulo  (i  191),  von  |Ui;p(ör(;£0?  ^  balsamisch,  /xiQov 
=  Balsam,  d.  h.  ein  wohlriechender  Saft  (der  ßalavög  ßVQStpiXij  des  DiosKURiDES  und  Celsus 
ist  sicher  nicht  zu  deuten"!  —  fragrans  =  wohlriechend  —  muscata  zuerst  bei  Constantinus 
Afrikanus,  muscat  schon  im  Parcival;  dies  wie  das  mhd.  muscait,  muscart  mnd.  muschade, 
muscatenblome,  das  franz.  muguette,  musguette  von  moschatus,  was  aber  mit  Moschus  nichts 
zu  tun  hat.  Die  Worte  muscatum,  moschatum,  moschelinum,  wurden  für  etwas  wohlriechendes 
lange  bevor  die  Muskatnuß  bekannt  war,  benutzt  (z.  B.  schon  bei  Oribasius).  Sie  wurden  dann 
auf  sie  übertragen.  In  Byzanz  erhielt  das  Gewürz  —  aber  nicht  wegen  der  Ähnlichkeit  des 
Geruches,  wie  Schrader  meint,  denn  die  besteht  nicht  —  den  Namen  /Joaxond^vSov,  woraus 
latein.  nux  moschata,  mhd.  nuzmuscata  (bei  der  Hildegard)  niuskät  (bei  Megenberg)  wurde. 
—  Das  pers.  gauz-i-buya  (jouz  böyah)  bedeutet  wohlriechende  Nuß.  Das  arabische  jausiband 
heißt  Nuß  von  Banda.  —  Unter  nuces  indicae  wurden  früher  bisweilen  Muskatnüsse  verstan- 
den, später  dann  aber  (außer  den  Nuces  vomicae  und  den  Arecanüssen)  die  Cocosnüsse  (s.  d.), 
die  wohl  auch  als  nuc.  ind.  grandis  (z.  B.  bei  Nicolai)  unterschieden  wurden;  nach  AVar- 
BURG  ist  die  nux  indica  (avellana  de  la  Indiai  wahrscheinlicher  Moringa  oleifera.  Bei  CoRDUS 
heißt  die  Muskatnuß  nux  indica  moschata  (und  moschocaryon).  —  Im  botanischen  Sinne  ist 
die  Muskatnuß  keine  Nuß,  d.  h.  keine  Scbließfrucht ,  nicht  einmal  der  ganze  Same,  sondern 
nur  der  Samenkern.  Der  korrekte  Name  wäre  also  Nucleus  serainis  myristicae.  — 
Macis  umgebildet  aus  Macer  (macir,  machis,  machir,  ßäxfiQ).  Im  Altertum  (SCRIBONIUS  Largus, 
Dioskurides  usw.)  bedeutete  dies  die  Rinde  von  Ailanthns  malaban'ca  De.  in  der  früharabi- 
schen Zeit  (Rhazes)  wohl  auch  die  Wurzelrinde  von  Holarrhena  mitidysenterica  Wall.  [Wrightta 
antidysenterica  GraH.),  erst  vom  XI.  Jahrh.  an  den  Muscat-Arillus.  —  Das  holl. :  foelie,  fuly 
(im  Dordrechter  Zollerlaß  1340:  foelghen)  =  Macis,  ist  wohl  zu  foliura,  feuille  zu  stellen  (oder 
altportugiesisch  soviel  wie  Blüte?).  —  Muskatbutter  heißt  im  mal.  minjak  pala.  Minjak  ist  die 
mal.  Gruppenbezeichnung  für  Ol  und  Fett,  pala  (mal.)  wohl  von  ind.  (pali)  phala  =  Frucht 
par  excellence. 

Stammpflanze  und  Systematische  Stellung.  Die  Banda  Muskatnuß,  die  Banda- 
macis  und  das  Ol.  myristicae  werden  geliefert  von: 

Myristica  fragrans  Houttuyn,  Hist.  nat.  II,  3  p.  333  (1774)  {M.  officinalis 
L.  f.   [non  Mart.]   1781,  M.  moschata  Thunbg.    1782,  M.  aromalica  Lam.    1788). 

Myristicaceae  (Myristica)  Eumyristica. 

Von  den  235  Arten  der  Familie  gehören  179  dem  südlichen  Asien  bis  Papuasien,  38 
Südamerika,  11  Afrika,  4  Madagaskar.  2  dem  trop.  Australien,  3  Polynesien  an  (W.\RBURG). 
Aber  dauernd  aromatisch  sind  die  Samen  und  Arillen  nur  einiger  weniger  auf  die  Molukken 
und  Papuasien  beschränkter  Arten. 

Beschreibung  der  Stammpflanze.  Der  meist  ein  Alter  von  60  (selten  80  bis 
100)  Jahren  erreichende  Baum,  der  in  seinem  in  der  Jugend  pyramidenförmigen 
Wuchs,  wie  schon  Rumpf  und  Valentijn  ganz  richtig  angeben,  einem  Birnbaum 
gleicht,  d.h.  er  ist  in  der  Jugend  mit  pyramidaler  (Taf.  XIX),  im  Alter  mit  breiter  Krone 
versehen  —  Jagor  sagt,  er  hält  die  Mitte  zwischen  Lorbeer  und  Orange,  Barbosa 
beschreibt  ihn  als  lorbeerartig,  auch  Albertus  Magnus  gebraucht  diesen  Vergleich 
—  wird  in  den  Molukken  12  —  18  (je  20)  m  hoch.  «In  ihm  kommt  nicht  die  tro- 
pische Fülle  und  Kraft  zum  Ausdruck,  wie  in  den  Feigenbäumen,  den  Palmen  und 
Dipterocarpen,  er  bleibt  auch  im  Alter  zierlich  und  klein»  (Tschirch).  Die  Verzwei- 
gungen beginnen  in  einer  Höhe  von  5 — 6  m.  Beim  Anschneiden  des  Stammes  und 
der  Zweige  fließt  ein  roter  Saft  aus,  der  zu  einem  Kino  erhärtet  (Tschirch   1888). 


666  jMyristinsäuregruppe. 

Die  kahlen,  immergrünen,  gaiizrandigen  Blätter  sind  länglich-elliptisch  oder  ei-lanzettlich, 
kurzgestielt,  meist  c.  8 — 12  cm  lang  und  laufen  in  eine  lange  Träufelspitze  aus.  Sie 
enthalten  Ölzellen,  erscheinen  daher  durchscheinend  punktiert.  Die  der  Befruchtung 
durch  Insekten  angepaßten  Blüten  sind  diklin-diözisch,  doch  ohne  scharfe  Scheidung: 
an  den  weiblichen  Bäumen  finden  sich  besonders  in  der  Jugend  oft  männliche,  an 
männlichen  da  und  dort  auch  weibliche  Blüten  (Warburg).  Die  weiblichen  bilden 
meist  zweistrahlige,  in  den  Blattachsehi  stehende  Cvmen,  die  nickenden  männlichen 
reichere  Infloreszenzen,  Dichasien  mit  traubenartigen  Endgliedern.  Beide  ähneln  der 
Maiblume.  Ihr  sympetales,  c.  6  mm  langes,  glockenförmiges  Perigon  ist  bleichgelblich 
und  hat  3 — 4  Zipfel  und  an  der  Basis  eine  Bracteola.  Sie  duften  sehr  lieblich,  orangen- 
artig (Tschirch),  etwas  an  Jasmin  erinnernd  (Hooker).  Doch  habe  ich  in  Java  nicht 
bemerkt,  daß  man  einen  blühenden  Baum  auf  weite  Strecken  hin  riecht.  Doch  das 
mag  wohl  dort,  wo  tausende  beieinander  stehen,  sich  anders  verhalten.  Die  männ- 
lichen Blüten  führen  eine  zentrale,  aus  9 — 16  Staubfäden  monadelphisch  verwachsene 
Staminalsäule,  die  weiblichen  einen  gestreckten,  mit  zweispaltiger  Narbe  versehenen, 
aus  einem  Carpell  gebildeten,  dickschaligen,  außen  rostroten  Fruchtknoten,  in  dem 
sich  ein  basal  angelieftetes  Ovulum  findet.  Die  einfächerige,  einsamige  Frucht  ähnelt 
einem  glattschaligen  Pfirsich  (Warburg)  oder  einer  Quitte  (Pigafetta). 

«Die  pfirsichgroßen,  eirunden,  licbtgelben  Früchte  lugen  freundlich  aus  dem  frischen  Laube 
hervor  und  der  aus  der  aufgeplatzten  Frucht  hervorleuchtende,  lebhaft  rote  Arillus,  der  sich 
wirkungsvoll  von  der  tiefbraunen  Samenschale  abhebt  (Fig.  21 1),  fügt  dem  Bilde  eine  neue,  kräftige 
Farbe  hinzu.  Fast  das  ganze  Jahr  ist  der  Baum  mit  Blüten  und  Früchten  bedeckt»  (Tschirch, 
Indische  Heil-  und  Nutzpflanzen).  Birkmore  nennt  sie  die  bei  weitem  schönste  Frucht  des  ganzen 
Pflanzenreichs.  Der  Baum  beginnt  im  8. — 9.  Jahre  zu  blühen.  Der  Höhepunkt  des  Ertrages  wird 
im  14. — 16.  Jahr  erreicht.  Die  Bäume  können  bis  ins  60.,  ja  80.  Jahr  tragen.  Die  Blüte  reift  in 
9  Monaten  zur  Frucht  (een  noteboom  Staat  in  al  zijn  ontwickelings-perioden  aan  den  mensch 
gelijk  VAN  Gorkom).  In  Banda  kommen  auf  100  weibliche  Bäume  etwa  2 — 3  männliche,  i"/^ 
genügt  zur  Sicherung  der  Befruchtung  (de  Sturler).  Man  läßt  aber  meist  mehr  als  Windbrecher 
stehen.  Das  Aufspringen  der  Früchte  erfolgt  durch  Spannungen  im  Perikarp,  die  Einleitung  durch 
ein  kleinzelliges  «Schwellgewebe»  an  der  Basis  des  Perikarps  und  an  der  Basis  des  Samens, 
die  Erweiterung  des  Spaltes  durch   den  Arillus  (Janse). 

Der  Arillus  ist  biologisch  als  Anlockungsmittel  für  Vögel  zu  betrachten,  die  ihn 
verspeisen,  den  Samen  verschlucken  und  so  verbreiten.  Beim  Aufspringen  der  Frucht 
wirkt  er  nicht  primär  (Baillon),  sondern  nur  sekundär  (Janse)  mit.  Die  Samen  von 
Myrisiica  fragraris  werden  durch  Vögel  verbreitet,  besonders  durch  die  mit  metallisch 
glänzendem  Gefieder  versehenen  Waldtauben  Carpophaga  (Columbd)  aenea  und  C.per- 
spicillata  Temm.,  die  auf  den  Bandainseln  noteneeter  (=  Nußesser)  oder  burong  pala 
(=  Muskatvogel)  genannt  werden  (JMyristicovora ,  Casuarius,  Megapodius,  Buceros  ver- 
breiten die  Samen  anderer  Arten  und  kommen  für  M.  fragr.  nicht  in  Betracht). 

«Die  Bandainseln  sieh,  die  herrlich  prangen, 
in  buntem   Schmelz,  rotfarbiger  Früchte   voll. 
Viel  Vögel,  flatternd  dort  umher,   empfangen 
von  grünen  Nüssen  ihren  Nahrungszoll» 
singt  schon  Camoens  (Deutsch  von  AVollheim  da  Fonseca). 

Die  Tauben  verschlucken,  angelockt  durch  den  lebhaft  gefärbten  Arillus,  ent- 
weder die  Samen  und  geben  sie  mit  den  Exkrementen  wieder  von  sich  (Rujipf, 
Valextijn)  oder  bringen  sie  nur  in  den  Kropf  (Moseley,  Forster)  und  speien  sie 
nach  einiger  Zeit  wieder  aus.  Jedenfalls  keimen  Samen,  die  diese  Behandlung  durch- 
gemacht haben,   gut,    während  sonst   der   Mvm/üa -Sa.me  rasch,   z.  B.   schon  durch 


i,: 


Semen  Myristicae,  Macis  und  Oleum  mjTisticae. 


66; 


Trocknen,  seine  Keimkraft  verliert,  was,  wie  ich  gezeigt  habe,  darauf  beruht,  daß 
hierbei  das  sehr  weiche  Gewebe  des  Keimlings  rasch  schrumpft  und  die  in  den  Leit- 
bahnen steckenden  Endzipfel  der  Cotyledonen  abreißen.  Denn  die  Keimung  erfolgt 
in  der  Weise,  daß  die  beiden  Cotyledonen,  als  Saugorgane  fungierend,  sich  auf  den 


igp 


iSangirlns 


Menadi 


j^HallTnaJieJra  oderLjilo 


Tidon 

Matir. 

Kasirutxi 

Nandwh 


aifam,  ^  -vTav^oe 


r-> 

o 


SulajM'''% 


^l^-i^omono 


Biir 


SchOdpadl.         «a  in^        Rouvero  ;     ^.  '^ 
Manuk.         .^■' 


Luciparäl.W 

\'       BaTLÖLa    See 

söGiuiungApi  Nüa^^  ■i^  .■•i\j,M^0 

^-.trP  st    T  J.NetorXi3amTner  c  l'  .•'       ^#^<Si  - 


Mapore 
Kisser   öCSft  — 


Sabber^ 


ut 

Temmber) 


Sermata 


Alf\iren    See 


Die  Moluccen 

Urheimath  derBanda-Muscat- 

Eeimath  der  Fapua -Jhiscat 

Eßimoth  der  Eabn/xheiTamuscat 

^iTnalh  der  Batjcmmuscat. 


Fig   206. 
[^lit  Benutzung  der  Karte  von  Warburg,  gez.  von  Tschirch.] 


Leitbahnen  (s.  S.  670)  vorwärts  schieben  und  allmählich  das  ganze  Endosperm  durch- 
wachsen und  aussaugen  (Tschirch).  Die  Arten  der  Gattung  Myristka  zeigen  einen 
merkwürdigen  Endemismus.  Die  Heimat  der  Muskatnuß  sind  die  Bandainseln  (nut- 
meg  isles),  eine  kleine,  noch  keine  Quadratmeile  große,  oft  von  Erdbeben  heimgesuchte 
Inselgruppe  der  östlichen  Molukken  (s.  die  Karte).    Lontor  oder  Groß-Banda  ist  die 


^gg  Myristinsäuregruppc. 

größte  dieser  Inseln,  Banda  ncira  liegt  nördlich,  Roscngain  östlich,  Ay  und  Run 
westlich  davon.  Auf  den  eigentlichen  Molukken  (richtiger  Malukken),  wo  die  Gewürz- 
nelke zu  Hause  ist,  scheint  der  Baum  nur  sehr  selten  gewesen  zu  sein.  Warburg 
betrachtet  den  ganzen  inneren  vulkanischen,  die  Bandasee  umschließenden  Süd- 
molukkenkreis  als  die  Urheimat  der  echten  Muskatnuß  (s.  die  Karte).  Wild  dürfte 
jetzt  ^f.  fragr.  nur  ganz  vereinzelt  zu  finden  sein. 

Lit.  HoUTTUVN.  Natuurl.  hist.  volg.  Linn6  II,  333  (1774)  und  Aamerk.  over  de  bloem 
v-in  de  Noot-Moskat  Maatsch.  Wetensch.  Haarlem  26  (1789).  —  Thunberg,  Acta  Holmiae  1782 
(deutsch  1785  in  N.  Abh.  d.  k.  schwed.  Akad.).  —  Thunberg  und  Radloff,  Diss.  De  Myri- 
stica  Upsala  1788.  —  LamarCK,  M6m.  s.  1.  genre  du  Muscadier  Hist.  d.  l'ac.  d.  sc.  1788.  — 
BiCKMORE,  Trav.  in  the  East  Indian  Archipel.  1868,  225.  —  Wallace,  The  Malay  Archipel. 
1869,  452.  —  BfiRNSTErN,  Peterm.  geogr.  Mitt.  1873,  209.  —  Prantl,  Myristicac.  in  Engler- 
Prantl,  Pflanzenfam.  — ■  Warborg,  Ebenda,  Nachträge.  —  Warburg,  Z.  Charakt.  u.  Glied, 
der  Myr.  Ber.  d.  bot.  Ges.  1885  und  Monogr.  d.  Myristicac.  Nov.  Act.  Leop.  Car.  Ac.  68.  — 
Hocker  und  Thomson,  Flor.  ind.  I.  —  A.  de  Candolle,  Santalaceae  et  Myristicaceae.  9  tab. 
Lips.  1860.  —  A.  DE  Candolle,  Note  sur  la  fam.  d.  Myristicac.  Ann.  sc.  nat.  (4)  4,  20  und 
Prodromus.  —  Eichler,  Bliitendiagr.  —  Baillon,  Hist.  des  pl.  II.  —  King,  Spec.  cJf  the 
Myr.  of  brit.  Ind.   i8gi. 

Abbild.,  älteste:  Clusius,  Exoticor.  libr.  1605.  —  Valentijn,  Beschrijv.  van  boomen, 
planten  etc.  1726.  —  Rumpf,  Herb.  Amboin.  1743  II,  t.  IV.  —  Pomet,  Hist.  des  drog.  (schlechte 
Abbild.)  —  Gärtner,  De  fructibus,  1788 — 91.  —  Blume,  Rumphia  I  (1835)  t.  55 — 64  (schöne 
Abbild.).  —  Warburg  a.  a.  O.  (4  Taf.).  —  Tschirch,  Ind.  Heil-  u.  Nutzpfl.  t.  63—65.  — 
Reichenbach,  Ic.  exot.  t.  276 — 277.  —  Nees  von  Esenbeck,  Plant,  med.  t.  133. —  Bentley- 
Trimen,  Med.  pl.  t.  218  (dort  weitere  Abbild,  zitiert).  —  Pabst-Köhler,  Medizinalpfl.  t.  132. 
—  Berg-Schmidt,  Atlas  t.   119  u.  vielfach  anderwärts. 

Pathologie.  In  Trinidad  werden  die^luskaVnüist  hesouäers  von  Trogositaviauritanica'L,., 
Trilobium  ferrugineiim  Fabr.,  Carpophilus  sp.,  Laemophlocus  sp.^  Hypothenemus  sp.  und  Lasio- 
dertna  sp.  zerstört  (Hart).  In  Banda  zerstört  der  «Muskatwurm»  die  Nüsse  (vgl.  auch  unter 
«Kalken»  S.  672). 

Lit.     Hart,  Pharm.  Journ.   1894,  818  (Apoth.  Zeit.  1894,  104). 

Kultur  und  Emtebereitung.   Die  Droge  stammt  nur  von  kultivierten  Bäumen. 

Trotz  der  strengsten  Aufsicht  ist  doch  der  Muskatbaum  aus  seiner  ursprünglichen  Heimat 
(s.  oben  S.)  schon  zur  Zeit  des  Monopols  in  andere  Länder  gebracht  worden,  so  z.  B.  nach 
Mauritius  durch  die  Franzosen  (PoiVRE  1749  bzw.  1770),  durch  diese  auch  nach  Bourbon  (1772), 
Madagaskar  und  den  Seychellen  (1780),  Sansibar  und  Westafrika  sowie  nach  Cayenne;  durch 
die  Engländer  nach  St.  Vincent  1882  (in  Cayenne  gestohlene  Bäume!),  Trinidat,  Jamaica  und  der 
Antilleninsel  Grenada.  Aber  außer  auf  Grenada  haben  an  keiner  dieser  Stellen  die  Muskatbäume 
in  größerem  Umfang  Fuß  gefaßt.  Die  Kultur  ist  noch  heute  vorwiegend  auf  die  Heimat  des  Gewürzes 
beschränkt  geblieben.  Nur  in  Sumatra,  wohin  schon  die  Engländer  um  1800  die  Pflanze  brachten 
(die  Insel  gehörte  damals  der  englisch-ostindischen  Kompagnie)  —  hier  besonders  an  derWestküste, 
weniger  in  Padang,  Palembang,  Atjeh  und  Lampong  —  hat  sie  sich  gut  entwickelt,  dann  auch 
auf  Java,  Borneo,  Celebes  (Minahassa),  Ambon  —  dort  und  in  Halmaheira  hat  die  Kultur  große 
Fortschritte  gemacht  —  Ceram,  Ternate.  Besonders  aber  ist  Penang,  wohin  sie  ebenfalls  die 
Engländer  (RoxBURGH)  um  1800  brachten,  für  die  Muskatkultur  wichtig  geworden,  weniger  die 
übrigen  Straits  Settlements  (z.  B.  Singapore).  Der  Muskatnußbaum  (Muscadeira)  wurde  gleich- 
zeitig durch  Luiz  de  Abreu  (1809)  nach  Rio  de  Janeiro  und  durch  Mangel  Marques  nach 
Para  gebracht. 

Jetzt  mag  es  (nach  Warburgs  Schätzung  1897)  rund  1050000  tragende 
Muskatbäume  auf  der  Erde  geben.  Davon  entfallen  auf  Banda  c.  400000,  Sumatra 
190000,  auf  die  Malaiische  Halbinsel  130000,  auf  Minahassa  looooo,  auf  West- 
indien 70000,  der  Rest  auf  Java,  Ambon  und  Halmaheira.  Es  kultivieren  jetzt  (191 1) 
Muskat:  Auf  den  Molukken:  die  Bandainseln,  Ternate,  Amboina,  Halmaheira,  Sangir- 


Semen  Myristicae,  Macis  und  Oleum  myristicae. 


66g 


inseln;  in  Nord-Celebes:  Menado  (Minahassa),  auf  Sumatra:  Benkulen,  Padang,  Paja- 
komba  (Fad.  Bovenland.),  Deli,  Langkat,  Sardang,  auf  Bomeo  (wenig),  auf  Java  (Batavia, 
Pamanukan)  hier  allenthalben  auch  in  Kampongkultur  (I,  S.  48),  in  den  Straits 
Settlements :  Singapore,  Penang,  Malacca,  in  Ceylon  an  verschiedenen  Orten,  in  Vorder- 
indien: Bengalen,  in  Hinterindien;  in  Westindien :  Grenada  (weniger  auf  Jamaica,  Tobago, 
Trinidad,  St.  Lucia)  und  in  Brasilien.  1898  hat  man  mit  Muskatkultur  in  Kamerun 
begonnen.  Die  Kulturen  auf  Bourbon  und  Mauritius  scheinen  aufgegeben  zu  sein. 
Die  meisten  und  besten  Muskatnüsse  kommen  aber  noch  heute  von  den  Bandainseln. 
Die  Muskatnußplantage  heißt  dort  Perk  (d.  h.  Park),  der  Kultivateur  Perkenier. 
Perks  finden  sich  jetzt  besonders  auf  den  Bandaeilands:  Lontor,  Neira,  Ay  (seit  alter 
Zeit  «das  Eldorado  der  Muskatkultur»),  Run,  Rosengain  (vgl.  die  Karte).  Die  Nüsse 
müssen   bald   und  in  der  Schale  ausgesät  werden,    da   sie  rasch  ihre  Keimkraft  ver- 


Fig.  20;. 

Muskatnußernte  im  Notemuskaat-Tuin  mit  dem  an  einem  Stocke  befestigten  Gai-Gai. 
[Abbild,  aus  dem  Koloniaal-Museum  in  Haarlem.] 


lieren,  am  besten  sogar  die  ganzen  Früchte  vor  völliger  Reife.  Der  Muskatnußbaum 
verlangt  einen  tiefgründigen,  lockeren  und  weichen  Boden  mit  gut  durchlässigem  Unter- 
grund. Er  liebt  welliges  Terrain  (was  er  z.  B.  in  Banda  findet)  und  ein  feuchtvvarmes 
Tropenklima  ohne  ausgesprochene  Trockenperiode.  Die  Bandainseln  liegen  4''  32' 
s.  B.  und  haben  rein  ozeanisches  Klima. 

Er  verlangt  Windschutz.  Als  Windbrecher  dienen  besonders  Canarium,  Casuarina  und 
CVrdfra-Arten.  Da  der  Baum  ein  Waldbaum  war,  gibt  man  ihm  auch  in  den  Kulturen  gern 
Schattenbäume,  in  Banda  werden  in  unregelmäßigen,  ziemlich  weiten  Abständen  besonders 
Canarium  commune  (Kanari)  und  C.  mehenbethene  (Kanari  Amben)  zwischen  die  Muskatbäume 
gepflanzt  sowie  Aleurites  moluccana  (Kemiri),  Cahphyllicm,  Arenga,  und  in  der  Nähe  der  Woh- 
nungen Fruchtbäume  (Jambu,  Mangostan,  Durian,  Tamarinde ,  Mango,  Pete  \Parkia'\  u.  and.).  In 
Java  und   Celebes  wird  auch  der  Dadap  [Erythritta),  sowie  Albizzia  moluccana  als  Schattenbaum 


6ro 


Myristiiisiiiiregruppe. 


gepllanzt,  sowie  Xaiiclea,  Canang-a.  In  englisch  Indien  werden  dagegen  keine  Schattenbäume 
gepflanzt  (der  Engländer  liebt  es  nicht,  welche  zu  pflanzen).  Zu  starke  Beschattung  beeinträchtigt 
den  Ertrag.  Um  die  jungen  Pflänzchen  der  Plantage  zu  schützen,  pflanzt  man  in  Java  bisweilen 
£ananen  oder  Hibiscus  dazwischen  (Tschirch). 

Ein  Arbeiter  kann  täglich  looo — 1500  Nüsse  ernten.  Ein  Baum  liefert  auf  den 
Bandainseln  i — 2  kg  Nüsse  (bei  sorgfältigerer  Kultur  2I/.,  kg).  Obgleich  der  Baum 
das  ganze  Jahr  Blüten  und  Früchte  trägt  und  dauernd  von  die  Befruchtung  vermit- 
telnden Insekten  umschwärmt  ist,  pflegt  man,  wie  ich  in  Indien  auf  Befragen  erfuhr 
doch  nur  dreimal  im  Jahr  zu  ernten  («drei  Klimzeiten»):  Ende  Juli  bis  Anfang  August, 
November  bis  Ende  März  und  Anfang  April.  Die  Hauptemte  ist  im  Juli-August,  die 
besten  Nüsse  liefert  aber  die  Frühjahrsernte.  In  Sumatra  ist  die  Haupternte  im  No- 
vember-Dezember, die  zweite  im  April-Juni.  Man  sam- 
melt nur  ganz  reife  Samen,  da  wie  ich  in  Indien  fest- 
stellte, dSs  Endosperm  bis  fast  zur  Reife  milchig 
bleibt.  In  Grenada  läßt  man  die  reifen  Früchte  vom 
Baume  fallen  und  liest  sie  von  dem  vom  Unkraut  ge- 
säuberten Boden  auf.  In  Banda  werden  die  reifen 
Früchte  gepflückt.  Etwa  seit  Mitte  des  XIX.  Jahrh. 
bedient  man  sich  beim  Pflücken  des  seitlich  offenen,  an 


-t 

m 

^,    '  '  '-;*?ifti@ 

C- '" 

Fig.  208. 

Gai-Gai.     Körbchen  mit  Gabel  zum 
Einsammeln  der  Muskatnüsse. 


Fig.    20g. 

Pflückkörbchen  für  Muskatnüsse. 
[Kew  Museum,  Greenish  phot.] 


einem  langen  Stiele  befestigten  Pflückkörbchens  (Gai-Gai,  Fig.  208,  auch  I,  Fig.  198), 
seltener,  wie  ehedem,  der  Holz-  oder  Eisenhaken.  Die  gepflückten  Nüsse  werden  aus 
dem  Gai-Gai  dann  in  einen  Tragkorb,  Fig.  209,  geschüttet.  Das  Pericarp  wird  auf 
den  Bandainseln  gewöhnlich  an  Ort  und  Stelle  von  den  Sammlern  entfernt  und  die 
Nüsse  zweimal  täglich  auf  der  Estate  abgeliefert.  Hier  wird  noch  am  gleichen  Abend 
die  Macis  abgelöst  (mit  der  Hand  oder  einem  Messer,  vgl.  I,  Fig.  198)  und  dann 
auf  Bambutellern  bzw.  Matten  oder  Hürden  an  der  Sonne  oder  in  Trockenhäusem 
getrocknet.  Sobald  die  Macis  welk  geworden  ist,  drückt  man  sie  mit  den  Händen  (oder 
Füßen)  platt.  Sie  ist  in  2 — 4  Tagen  trocken.  Die  ursprünglich  lebhaft  rote  Farbe  ist  nun  in 


Semen  M)-risticae,  Macis  und  Oleum  mjTisticae. 


>7i 


Goldgelb  übergegangen  und  der  frisch  fleischige  glänzende  Arillus  ist  matt,  homartig 
und  brüchig  geworden.  Bei  Regenwetter  trocknet  man  über  Holzkohlenfeuer  oder 
dem  Feuer  der  Schalen  der  Kamirifrüchte.  Die  Sitte,  Macis  durch  Besprengen  mit 
Seewasser  geschmeidig  zu  machen,  scheint  al^ekommen  zu  sein,  nur  geschimmelte 
wird  noch  bisweilen  mit  Seewasser  gewaschen. 

Die  «Nüsse  >  kommen  in  das  Trockenhaus  (droog  kombuis,  noten  kombuis, 
Fig.  210),  wo  sie  auf  Gestellen  (para-para)  aus  Bambu  oder  Sagoblattstielen,  die  4 — 5 
Fächer  (pettaks)  haben,  etwa  i '  hoch  aufgeschichtet  und  langsam  über  einem  mäßigen 
Feuer  bei  höchstens  60"  unter  öfterem  Umwenden  und  Herabschütten  auf  das  nächst 
tiefere  Fach   getrocknet   werden.    (In  Grenada  werden    die  Nüsse   in  flachen   Kästen 


Fig  210. 

Nntemuskaat- Kombuis  i^Trockenhausl.     [Abbild,  aus  d.   Koloniaal-iluseum    Haarlem.' 


mit  durchlöchertem  Blechboden  im  Schatten  getrocknet.)  Nach  3  —  6  Wochen  sind 
sie  soweit  trocken,  dal3  der  Samenkern  beim  Schütteln  in  der  Schale  «rammelt». 
Hierbei  stirbt  der  Keimling  ab.  Minahassa  und  Amboina  exportiert  viel  Samen  in 
der  Schale  (noten  in  dop)  z.  B.  nach  London,  China,  Indien.  Meist  wird  aber,  bevor 
die  Nüsse  nach  Makassar,  Batavia  oder  Singapore  gehen,  die  Schale,  die  c.  ^l^  des 
Gewichtes  beträgt,  dadurch  entfernt,  daß  man  die  Samen  mit  Steinen,  schmalen 
Brettern,  Stäben  oder  Holzhämmern  aufschlägt.  Die  Schalen  dienen  als  Brennmaterial. 
Sodann  werden  die  Samenkerne  sortiert  (garbuliert,  vgl.  I,  Fig.  198).  Die  Garbulatie 
entfernt  zunächst  die  zerbrochenen  Nüsse  (stukkende  Noten,  broken  nutmegs),  dann 
die  Rompen  (die  mageren  Nüsse)  und  trennt  die  vetten  oder  gaven  Noten  von  den 
middelbaren  oder  noch  weiter  nach  der  Größe.  Nun  werden  die  Samenkerne  entweder 
direkt  verpackt  und  ungekalkt,    bisweilen  unter  Zusatz   von  Nelken  oder  PfefTer  (um 


()-  2  Myristinsäuregruppe. 

die  Insekten  abzuhalten),  in  luftdichtem  Verschluß  versandt  (besonders  nach  England) 
oder  der  Kalkung  unterworfen. 

Diese  Kalkung,  die  der  europäische  Kontinent  und  Amerika  verlangt,  ge- 
schieht entweder  in  der  Weise,  daß  man  die  Nüsse  trocken  mit  gelöschtem  Kalk 
einreibt  (trockene  Kalkung,  früher  in  Singapore  und  Sumatra  in  Gebrauch)  oder 
indem  man  sie  in  einen  aus  Seewasser  und  gebrannten  Korallen  bereiteten  Brei 
einrührt  (Molukken,  Minahassa)  und  dann  zum  Trocknen  (zweeten)  ausbreitet.  Früher 
wurden  die  gekalkten  Nüsse  noch  einem  Schwitzprozesse  unterworfen,  was,  wie  ich 
(iSSo)  erfuhr,  jetzt  nicht  mehr  üblich  ist.  Es  ist  sicher,  daß  das  Kalken,  wenn  es, 
wie  einige  meinen,  den  Zweck  haben  sollte,  die  Keimkraft  der  Muskatnuß  zu  ver- 
nichten, unsinnig  und  zwecklos  ist,  da  die  Keimkraft  schon  beim  Trocknen  erlischt. 
Es  hat  aber  gar  nicht  diesen  Zw'eck.  Versuche,  die  ich  mit  gekalkten  und  un- 
gekalkten  Muskatnüssen  unter  Hinzufügung  von  lebenden  Exemplaren  der  Sitodrepa 
panicea  (I,  S.  379),  der  am  meisten  die  Nüsse  zerstörenden  Larve,  angestellt  habe, 
zeigten,  daß  das  Kalken  ein  nahezu  sicherer  Schutz  gegen  Insektenfraß  ist. 
Die  Tiere  bohrten  keinen  gekalkten  Samen  an  und  gingen  auf  diesen  rasch  zugrunde, 
während  sie  im  Kontrollversuch  die  ungekalkten  Samen  rasch  zerstörten.  Dieser  Versuch 
lieferte  also  den  Beweis  für  die  Richtigkeit  der  Ansicht  der  meisten  neueren  Beobachter, 
die  im  Kalken  einen  Schutz  gegen  Insektenfraß  glaubten  sehen  zu  müssen.  Milburn 
(Oriental  Commerce  18 13)  glaubte,  daß  das  Kalken  die  «Poren»  schließe;  Reinwardt, 
daß  es  in  den  Randschichten  das  Fett  verseife.  Bisweilen  werden  die  Muskatnüsse  erst 
in  London  gekalkt  (Helbing).  In  Singapore  wird  in  die  Kisten  —  unnützerweise  — 
bisweilen  eine  Hand  voll  PfeflTer  geworfen.  Wichtiger  ist  das  dort  übliche  Auspichen 
der  Falze  (Tschirch),  wie  überhaupt,  daß  Fässer  und  Kisten  gut  gedichtet  werden. 
Dem  englischen  Geschmack  entsprechend  erzeugen  die  englischen  Kolonien  (Penang, 
Singapore)  viel  ungekalkte  Nüsse  (brown  nutmegs).  Das  endgültige  Sortieren  der 
Muskatnüsse  erfolgt  in  London,   Rotterdam  und  Amsterdam. 

Schon  während  der  Dauer  des  Monopols  wurden  die  zerbrochenen  oder  wurm- 
stichigen Nüsse  auf  Muskatbutter  verarbeitet  und  diese  in  Steinkrügen  exportiert.  Es 
geschah  dies  an  Ort  und  Stelle  und  auch  jetzt  noch  wird  ein  wenig  davon  auf  den 
Bandainseln  dargestellt  und  in  Pisang-  oder  Palmenblätter  eingehüllt  in  den  Handel 
gebracht.  Ich  habe  solche  Ringel  von  c.  700g  Schwere  1889  aus  Indien  mitgebracht 
und  noch  1894  erschienen  26  Steene  (Blöcke)  ä  0,7  kg  in  Amsterdam.  Das  meiste 
wird  aber  in  Europa  (Holland,  Deutschland)  teils  durch  warmes  Auspressen,  teils  durch 
Extraktion  der  minderwertigen  Muskatnußsorten  bzw.  des  Bruchs  gewonnen.  Die  Dar- 
stellung der  Muskatbutter  erfolgt  entweder  in  der  Weise,  daß  man  die  gemahlenen 
Nüsse  auf  Haarsieben  mit  Wasserdampf  erhitzt  und  dann  zwischen  erwärmten  Platten 
auspreßt,  das  vom  Wasser  befreite  Fett  schmilzt  und  eventuell  im  Heißwassertrichter 
filtriert  oder  durch  Pressen  des  Pulvers  in  erwärmten  h3-draulischen  Pressen  oder  durch 
Extraktion  mit  Äther.  Es  ist  Brauch  sie  in  ij^,  ij,,  ^\^  oder  i  kg  schweren,  in  Papier 
gewickelten  Riegeln  in  den  Handel  zu  bringen.  Man  erhält  durch  Auspressen  der 
Samenkerne  20 — 23  (sehen  bis  28)''/„  Fett  —  auf  den  Molukken  nur  12 — 14  "/o- 
Das  Rohmaterial  zur  Muskatbutterbereitung  kann  mit  ZoUrückvergütung  eingeführt 
werden,  wenn  die  Herstellung  des  Produktes  und  die  Vernichtung  der  Rückstände 
unter  Zollkontrolle  erfolgt. 

Lit.  Reinwardt,  Reis  naar  het  oostelijk  gedeelte  van  den  ind.  Arch.  i.  li.  j.  1821. 
Amsterdam    1858.    —    Van    Gorkom,    Oostind.    Cultures   (auch    Kultur   auf  Sumatra  usw.).  — 


Semen  MjTisticae,  Macis  und  Oleum  myristicae.  ■  673 

Semler,  Trop.  Agrik.  —  Tschirch,  Ind.  Heil-  u.  Nutzpfl.  —  Lumsdaine,  Cultiv.  of  nutmegs 
etc.  in  Bencoolen.  Proc.  agric.  soc.  Sumatra  1820.  Pharm.  Journ.  11  (1852)  516,  Christy,  New 
Commerc.  pl.  —  Weddik  und  Teijsmann,  Notenmuskaat  Kultuur  op  Java.  Nat.  Tijds.  v.  Ned. 
Ind.  2  (1839),  589.  —  Seemann,  Hookers  Journ.  bot.  1852,  83.  —  Oxley,  Some  account  of 
the  nutmeg  and  its  cultivat.  Journ.  Ind.  Arch.  2  (1848)  641  u.  (1856)  127.  —  Crawfurd,  Dict. 
Ind.  Islands  1856.  —  CoLLiNGWOOD,  Nutmeg  and  other  cultivat.  in  Singapore.  Journ.  Linn.  Soc. 
bot.  10  (1869),  45.  —  Eggers,  Die  neuen  Gewürzinseln  (in  Westindien).  Naturw.  Wochenschr. 
1890,  121.  —  MiLBURN,  Oriental  Commerce  London  1813.  —  Warburg,  Die  Muskatnuß.  Ihre 
Geschichte,  Botanik,  Kultur,  Handel  u.  Verwertung  sowie  ihre  Verfälschungen  u.  Surrogate. 
Leipzig  1897.  —  O.  Kammerling  Onnes,  Banda  nutmegs  and  mace.  Being  an  account  of  their 
history,  cultivation,  trade  and  use.  Amsterdam  1899.  —  Abbildungen  des  Koloniaal  Museum. 
—  J.  M.  JANSE,  de  nootmuskaat  cultuur  in  de  Minahassa  en  op  de  Banda  Eilanden.  Med. 
Slands  Plant.  Buitenzorg  1898.  4  Tafeln.  —  Tschirch,  Kalken  der  Muskatnüsse.  Schweiz. 
Wochenschr.   1898. 

Handel.  Im  Handel  finden  sich  (1911)  besonders  Banda-Muskatnüsse,  weniger  ge- 
schätzt sind  die  von  Java  und  Menado,  sowie  von  Westindien.  Seit  den  siebziger  Jahren  des 
XIX.  Jahrh.  produziert  auch  Penang,  Menado  und  Sumatra  Muskatnüsse.  —  Ende  der  achtziger 
Jahre  schon  gegen  1,5  Mill.  — ,  die  übrigen  Produktionsorte  siehe  unter  Kultur.  Die  Bandaernte 
geht  meist  über  Makassar  und  Singapore.  Viele  Nüsse  werden  erst  in  diesen  Hauptmuskathäfen 
(wie  auch  in  Surabaja  auf  Java)  aufgeklopft  und  gekalkt.  Die  ungeschälten  Nüsse  werden  in 
Jutesäcken  versandt,  die  geschälten  in  Kisten  (zu  187  kg  u.  and.).  Die  Auslese  oder  eine  er- 
neute Auslese  erfolgt  in  Amsterdam  und  London.  Die  Einteilung  in  gute  (gave):  Vette  und 
middelbare  (medium)  und  schlechte:  magere  (gerimpelte,  inferior)  und  geinfecteerde  (aan- 
gestokene,  d.  h.  wurmstichige)  sowie  brokene  (d.  h.  zerbrochene)  hat  sich  aus  der  Zeit  des 
Monopols  bis  heute  erhalten.  Die  drei  zuletzt  genannten  Sorten  bilden  die  vorwiegend  zur 
Muskatbutterbereitung  benutzten  sog.  Olnüsse  (oil  nuts)  und  gehen  wohl  auch  unter  dem  Namen 
Rompen.  Der  Großhandel  unterscheidet  runde  und  längliche  (diese  besonders  aus  Westindien) 
Nuces  moschatae  majores  mediae,  minores.  Die  holländischen  Marktberichte  unterscheiden  fol- 
gende Größen,- Stück  aufs  kg:  150/160,  160/170,  170/180,180/190,190/200,200/210,210/220.  Dies 
ist  die  teuerste  Gruppe  I  (Preis  c.  380 — 482  M  pro  100  kg).  Die  zweite  Gruppe  umfaßt  die 
Größen  220/230,  230/ 240  u.  s.  f.  in  Abständen  von  je  10  bzw.  20  Stück  bis  380/400  (Preis  c. 
287 — 376  M).  Auch  der  deutsche  Großhandel  unterscheidet  bei  den  in  Kisten  k  30  oder  60  kg 
in  den  Handel  gebrachten  Bandanüssen  die  Sorten  nach  der  Zahl  der  auf  i  kg  gehenden  Nüsse 
z.B.  bei  Grossmann:  160/170  —  210/220  —  240/250  —  300/320  —  350/400  Stück  pro  kg.  Die 
westindischen   (in  Fässern  ä  60 — 70  kg)  haben  meist   170/180  Stück  pro  kg. 

In  Banda  unterscheidet  man  von  der  Macis  die  Sorten  E,  F,  und  G  (C  und  D  sind 
nicht  mehr  im  Handel),  E  ist  die  beste.  Dann  unterscheidet  man  noch  foelie  separaat  (vom 
Typus  abweichend,  nicht  klassifiziert)  und  gruis.  Die  Macis  von  Java,  Padang,  Menado  und 
Penang  wird  nicht  so  sorgfältig  sortiert  wie  die  von  Banda.  Man  unterscheidet  prima,  secunda 
und  separat.  Die  unreife,  aus  der  geschlossenen,  vom  erkletterten  Baume  gebrochenen  Frucht 
herausgelöste  Macis  heißt  Klimmfoelie  (d.  h.  durch  klettern  =  klimmen)  erhalten.  Die  Macis 
kommt  in  Fässern  (aus  Teakholz)  ä  150  kg  oder  in  Kisten  ä  50  kg  in  den  Handel.  Man  unter- 
scheidet im  deutschen  Großhandel:  extrafein  fleischig  und  prima,  hell  sowie  Macis  grus  (letztere  in 
verschiedenen  Qualitäten);  im  englischen:  gute,  ganze  (good,  gave  E,  F,  G)  und  Grus  (chips,  gruis). 

Muskatnüsse  und  Macis  werden  in  Amsterdam  vierteljährlich  verauktioniert,  im  Jahr  etwa 
"/^ — I  Mill.  Nüsse  und  '/i  Mill.  Macis.  Außer  Amsterdam  sind  Rotterdam,  London  und  New 
York,  weniger  Hamburg  Hauptmärkte.  Die  Gesamtweltproduktion  schätzt  Warburg  (1897)  auf 
c.  2  Mill.  kg  Nüsse  und  0,5  Mill.  kg  Macis;  davon  entfallen  37,47o  ^"f  Banda,  i9,67o  a"f 
Sumatra,  12,5  %  auf  die  Malaiische  Halbinsel,  der  Rest  auf  Minahassa,  Ambon,  Westindien, 
Java,  Halmaheira.  Singapore  exportiert  etwa  2500 — 3500  piculs  Nüsse  jährlich,  Java  1905: 
243731,  1906:  277112  kg  notenmuskat  und  1905:  57176,  1906:  47012  kg  foelie.  In  Penang, 
das  1860  391000  kg  Nüsse  und  131000  kg  Macis  exportierte,  vernichtete  eine  Krankheit  die 
Bäume  in  wenigen  Jahren.  Jetzt  hat  sich  die  Produktion  wieder  gehoben.  Ceylon  exportierte 
1906  nur  155  cwts  nutmegs.  Während  zwischen  1888  und  1894  pro  Jahr  485415 — 808400  kg 
echte  Nüsse  nach  Holland  kamen,  betrug  die  Einfuhr  langer  nur  30345 — 76600  kg  pro  Jahr. 
1889 — 1894  kamen  jährlich  zwischen  117  775  und  197600  kg  Macis  nach  Holland.  Holland 
Tschirch  ,  Handbuch  der  PharmakogBosie.  Bd. II.  43 


6;4 


il)  t  istinsiiuregruppe. 


importierte  1S96:  I  002 000  kg  Nüsse  und  288000  kg  Macis.  1902  kamen  nach  Holland  762  280  kg 
Muskatnuß  (gewone  not),  55910  kg  Papuanuß,  203255  kg  Foelie  und  310  kg  Papuaniacis 
iGoRKOM,  Specereijen  in  Beschr.  Catal.  Kolon.  Mus.  Haarlem  1903).  1909  betrug  die  Einfuhr 
von  Xotemuskaat:  1151  t,  1910:  1060  t.  Deutschland  importierte  1909:  5963  dz  Muskat- 
nüsse und  Maci.s,  besonders  aus  Nied.  Indien  etwas  (521  dz)  auch  aus  Brit.  Indien,  1910: 
6011  dz.  und  Muskatbutter  ^via  Holland):  1908:  1 100  kg,  1909:  1300  kg,  1910  (via  England) 
2900  kg  (Tunmann).  Hamburg  importierte  1908:  1706  dz  Muskainüsse,  davon  kamen 
aus  Nied.  Ostindien:  266  (über  die  Niederlande:  883),  aus  Brit.  Ostindien:  256,  Singapore: 
173  dz.  Hamburg  erhielt:  190":  89500,  1908:  170600,  1909:  179100  kg  Muskatnüsse  und  1907: 
7 5  200,  1908:  94000,  1909:  68900  kg  Macis  (Tunmann).  London  1908:  1041 1,  190g:  10725 
Kisten  Nutmegs  und  1908:  1153,  1909:  1272  Kisten  Macis.  New  York  ist  nächst  Amsterdam 
der  zweite  Muskatmarkt  der  Erde.  Die  Vereinigten  Staaten  importierten  1908:  2043470, 
1909:  2644791  pounds  nutmegs  und  1908:  425183,  1909:  653610  pounds  mace.  Ausführliche 
Angaben  über  den   Handel   in   früherer  Zeit  in  Warburg,  Muskatnuß  1897. 

Morphologie.  Bei  einem  Gewicht  von  60  g  kommen  auf  das  Pericarp  48,3, 
auf  den  Arillus  2,1,  die  harte  Schale  2,9  und  den  Samenkern  6,7  g  (Reinwardt). 
Die  rundlich-ovale  Beereni'rucht  ist  gelb  oder  rot  überhaucht  und  glatt,  3 — 6  (selten 
bis  7,5)  cm  lang,  frisch  c.  45 — 62  g  schwer  und  besitzt  beiderseits  eine  Furche,  in 
der  die  Frucht  zweiklappig  aufspringt,  die  Spitze  liegt  meist  etwas  exzentrisch. 
Innerhalb  des  fleischigen,  etwa  i  cm  dicken,  zusammenziehend  schmeckenden  Peri- 
carps  liegt  der  Arillus,  der  bei  der  unreifen  geschlossenen  Frucht  gelblich-weiß  ist, 
reif  tief  karminrot  wird.  (Nur  selten  bleibt  er  dauernd  elfenbeinfarben.)  Er  umschließt 
die  Basis  des  Samens  becherartig  und  ist  nach  oben  in  10 — 15  flache  Lappen  zerschlitzt 
(Fig.  211).  Schon  Massijiiliano  vergleicht  ihn  mit  einem  Netz,  das  die  Frucht  umhüllt. 
Da  er  sich  früher  bildet  als  die  Samenschale  ihre  definitive  Gestalt  und  Härte  er- 
reicht  hat,    so  zeigt   diese,   der   der  Arillus  in  der  Frucht  fest  anliegt,    die  Abdrücke 

desselben.  Der  Same  ist  in  der  Form  und  Größe 
variabel,  meist  breit-elliptisch  oder  eiförmig  und  1,5 
bis  4,5  cm  lang  und  i  — 2,5  cm  breit.  Die  harte  Samen- 
schale ist  tief  dunkelbraun,  schwach  glänzend.  An  der 
"  Basis,  dort  wo  der  Arillus  angewachsen  ist,  sieht  man 
das  Hilum  als  ovalen  hellen  Fleck  und  die  Mikropvle 
als  kleines  dunkles  Loch,  vom  Hilum  streicht  die 
Rapherinne  bis  fast  zur  Spitze,  wo  die  Chalaza  in 
Form  eines  exzentrisch  gelegenen  Buckels  sich  findet. 
Der  hell-zimtbraune,  bei  den  gekalkten  Nüssen  weiß 
bestäubte  Samenkern,  aus  dem  allein  die  Droge 
pj     2ri  besteht,  ist   10 — 33    (meist   20 — 30)  mm   lang  (die 

Myristica  fragrans  HouTT.        kleinsten  ro— 1 1,  die  größten  33  mm  Warburg)  und 
Frucht  durch  einen  i-ängsschnitt  geöffnet.    15 — 28  (meist  15 — 2o)  mm  breit.  Sowohl  der  Arillus 

frs  Fruchtschale,  Ar  Arillus,  SS  Samenschale.         -j-c  uiu-  ti--  -j 

fx-   i.  T    T.-    u  /^    ..     ,      A.,    1      Wie    die   Samenschale   bis   zum    Pnmarpensperm   sind 

[Nach  Tscbirch-Oesterle,  Atlas.]  ^         '^ 

abgelöst.  Der  Samenkern  ist  bedeckt  von  der  inneren 
Schicht  des  Primärperisperms  und  der  vom  Meristem  nach  außen  erzeugten  Schicht 
des  Sekundärperisperms,  von  dem  auch  die  braunen  Zapfen  gebildet  werden  (Voigt), 
die  dem  Querschnitt  und  Längsschnitt  ein  so  charakteristisches  Aussehn  geben 
(Fig.  212).  Diese  Ruminationsfalten  wurden  im  XVH.  Jahrh.  vielfach  mit  arabischen 
Schriftzügen  (literae  arabicae)  verglichen.  An  den  Stellen,  wo  die  Zapfen  sich  an 
das  übrige  Perisperm  ansetzen,  welche  Stellen  den  vertieften  Stellen  der  Furchen 
der  runzeligen  Außenseite  entsprechen,  verläuft  ein  Bündel.   Diese  Bündel  anastomo- 


Semen  Myristicae,  Macis  und  Oleum  myristicae. 


675 


-    OmL 


sieren  untereinander  und  bilden,  da  sich  der  Kalk  hauptsächlich  in  den  vertieften 
Stellen  absetzt,  das  helle  Netzwerk,  welches  der  Oberfläche  der  Muskatnüsse  das  eigen- 
artige Ansehn  gibt.  Die  Stelle,  wo  beim  Ovulum  die  Rlikropvle  liegt,  ist  auch  am  Samen- 
kerne deutlich  sichtbar  (Fig.  212  Mp).  Kurz 
vor  der  etwas  seitlich  gelegenen  Basis,  dem 
Hilumsende  des  Samens,  endigen  die 
Perispermalbündel  blind.  Es  folgt  nun 
eine  ovale  Rinne  und  dann  ein  breiter 
heller  Buckel,  der  die  Lage  des  zweiten 
Integumentes  maikiert.  In  der  Mitte  des 
Buckels  ist  die  Mikropyle  als  ein  kleines 
rundes  Loch  oder  Spitzchen  zu  sehen. 
Hier  erfolgt  auch  der  Austritt  des  Keim- 
lings bei  der  Keimung.  Von  dem  Buckel 
geht  eine  seichte,  dem  Raphebündel  der 
Samenschale  entsprechende  Furche  zu 
der  Stelle  am  anderen  Ende  des  Samen- 
kems,  die  der  Chalaza  entspricht.  Diese 
gleichfalls  exzentrisch  gelegene  Stelle  ist 
durch  eine  dunklere  Vertiefung  markiert, 
in  der  ein  Spitzchen  sichtbar  ist:  das 
Ende  des  hier  abgelösten  Raphebündels. 
Auch  der  Keimling  liegt  etwas  exzen- 
trisch. Er  ist  bei  der  Droge  meist  stark 
geschrumpft  oder  ganz  geschwunden. 
Die  Cotyledonen  bilden  einen  gelappten 
Becher.  Ihre  Endzipfel  ragen  in  die  Keimbahn  hinein.  Die  besten  Nüsse  sind  rund 
(bzw.  eiförmig)  und  glatt  (d.  h.  wenig  geschrumpft). 

Bisweilen  kommen,  wenn  2  (oder  3)  Ovula  angelegt  wurden,  2  (oder  3)  Samen  zur  Aus- 
bildung (Z  willingsnuli,  pala  bakamar  —  schon  von  Clusius  erwähnt  und  in  Nie.  ScHULTZES 
Dissertatio  de  nuce  moschate  1709  abgebildet).  Solche  Muskatnüsse,  die  man  neuerdings  viel 
im  Handel  findet,  sind  nicht  rund,  sondern  plankonvex.  —  Andere  Abnormitäten  sind;  die  nur 
erbsen-  bzw.  pfefferkomgroße  und  nur  c.  0,15g  schwere  sog.  Königsnuß,  pala  radja,  die 
schon  im  Museum  Wormianum  1655  Niix  moschata  regia  genannt  wird;  sie  besitzt  meist  einen 
relativ  dicken  Arillus.  —  Die  samenschalenfreie  Diebsnuß  (pala  pentjuri),  die  nur  zur  Hälfte 
mit  Arillus  bedeckte  Pfaffennuß  (pala  domine)  und  die  nach  Warburg  von  monözischen  Bäumen 
stammende  pala  boy.  — Rompen,  Rumpfnüsse,  Rümpfe  (pala  rumpi)  sind  unreif  abgefallene  oder 
vom  Winde  vorzeitig  heruntergeschlagene,  stark  schrumpfende  Samen,  die  seit  dem  XVII.  Jahrh. 
zur  Darstellung  von  Ol.  imcistae  benutzt  werden  (Rumph)  und  zu  diesem  Zwecke  (als  «Ölnüsse») 
auch  heute  noch  exportiert  werden. 

Der  trockene  Arillus,  die  Macis,  ist  an  der  Basis  becherartig  geschlossen,  hier 
auch  etwas  dicker,  nach  oben  hin  ist  er  in  zahlreiche  Lappen  zerschlitzt,  die  sich 
bisweilen  übereinanderschieben,  aber  niemals  zu  einem  so  festen  Knäuel  wie  bei  der 
Bombay-Macis  (Fig.  2  1 6,  wo  an  der  Spitze  des  Samens  ein  fester  Kegel  dicht  über-  und 
durcheinander  geschobener  Arillarlappen  liegt.  Etwas  unterhalb  der  Stellen,  wo  die  Lappen 
sich  zerschlitzen,  zeigt  der  Arillus  schon  tiefe  Längsfurchen.  Die  Droge  ist  gelbbräun- 
lich, sehr  brüchig.  Sie  quillt  in  kaltem  Wasser  wenig.  Die  Oberfläche  erscheint,  mit 
der  Lupe  betrachtet,  streifig  punktiert.    «Die  Streifen  verlaufen  der  Länge  nach  an  den 

43* 


Fig    212. 

Seinen  myristicae 

von  außen,  quer  und  län^  durchschnitten,  das  Albumen  rumi- 

natum  und  die  Leitbahnen  zeigend. 

[Nach  Tsch  irch -Oesterle  Atlas.] 


676 


Myristinsäuregnippe. 


Zipfeln,  allmählich  schräge  und  fast  konzentrisch  gegen  die  Spitze  sich  aufrichtend» 
(\'^OGl).  Bisweilen  ist  der  Arillus  bleichgelb  und  rot  gesprenkelt  (pala  kakerlak)  oder 
ganz  weiß  (weiße  Muskat,  pala  putieh,  p.  holanda).  Oft  sind  gute  Nüsse  von  spär- 
licher Macis  umgeben  und  spärliche  Nüsse  von  kräftig  entwickelter  (v.  Hogendorp). 

Anatomie.  In  der  Korolle  und  dem  Blütenstiel  finden  sich  neben  Ölzellen  Astrosklereiden 
und  gestreckte  Milchröhren.  Die  etwa  10  mm  dicke  Fruchtschale  der  reifen  Frucht  ist  mit  eigen- 
artigen, sympodial  sich  verzweigend»n  (Warburg)  Sternhaaren  bedeckt  und  enthält  neben 
Astrosklereidennestern,  die  den  äußeren  Schichten  eine  ziemliche  Härte  verleihen,  zahlreiche, 
reich  verzweigte  Milchröhren  mit  braunem  Inhalt  (Kinoschläuche).  Diese  >  Kinoschläuche»,  die  zu- 
erst von  TSCHIRCH  (1888)  und  H.\llströM  im  Pericarp  beobachtet  und  abgebildet  wurden, 
finden  sich  auch  in  der  Rinde,  der  Markscheide,  der  Blütenstandsachsen,  im  Perigon,  den  Staub- 
fäden und  den  Cotyledonen  (Warburg). 

Der  Arillus,  die  Macis,  wird  frühzeitig,  schon  in  der  noch  ungeöffneten  Blüte, 
angelegt.  Er  entspringt  sowohl  vom  Funiculus  wie  vom  Exostomrande,  ist  also  eine 
Zwischenform  zwischen  Arillus  und  Arillodium.  Schon  bei  einem  2,5  mm  großen  Samen 
stoßen  seine  Lappen  an  der  Spitze  des  Samens  zusammen.  Der  farbige  Arillus  zeigt  an 
seiner  Basis  ein  vertieftes  ovales  Feld  mit  den  Eintrittsstellen  der  Gefäßbündel.    Er  ist 

beiderseits  von  einer  Epidermis  bedeckt,  deren 
sehr  langgestreckte  (300 — ^600  mik  Vogl),  an 
den  Enden  meist  zugespitzte,  im  Querschnitt 
rechteckige  oder  tangential  (nie  radial)  ge- 
streckte Zellen  auf  der  Außenseite  stark,  aber 
auch  auf  der  Innenseite  verdickt  sind.  Die 
Verdickungsschicht  besteht  aus  Cellulose  und 
quillt  stark.  Bisweilen  findet  sich  an  der  Basis 
des  Arillus  und  hier,  wie  überhaupt  (oft  bis 
zur  Mitte)  die  Innenseite  bevorzugend,  ein 
ein-  oder  mehrschichtiges  Hypoderm  [Papua- 
iiincis  [\-gl.  S.  690]  zeigt  beiderseits  reichlich 
Hypodermbildung).  Das  Grundgewebe  besteht 
aus  dünnwandigem  (bei  Papuamacis  dickwan- 
digem) Parench3'm,  dessen  Zellen  zahlreiche 
rundliche,  Scheiben-  oder  stäbchenförmige,  bis- 
weilen wulstig  verbogene,  1,5 — 10  mik  lange 
Amylodextrinstärkekömer(TscHiRCH)enthalten, 
die  in  Öiplasma(?)  eingebettet  sind.  Sie  färben 
sich  mit  Jod  rotbraun,  quellen  in  Wasser,  be- 
sonders warmem,  und  lösen  sich  in  siedendem. 
Die  kolloidale  Lösung  färbt  sich  mit  Jod  rot. 
Ich  habe  während  meines  Aufenthaltes  in 
Buitenzorg  (1888)  Amylodextrinstärke  auch  in 
den  Arillen  anderer  Myristka^xi&xv  gefunden 
(s.  weiter  unten).  Im  frischen  Arillus  findet 
sich,  wie  ich  1888  in  Buitenzorg  feststellte,  in 
allen  oder  doch  den  meisten  Amylodextrinzellen 
ein  roter  Farbstoff.  Geht  der  Arillus  in  Fäulnis  über,  was  bei  auf  den  Boden  fallenden 
Früchten    rasch    eintritt,   so   scheidet   sich   der  Farbstoff  in    roten   Kristallen  (Nadeln, 


==C5 


Fig.  213. 

Myristica  fragrans  HouTT. 
I  Querschnitt  durch  den  Arillus  (Bandamacis).  2  Iso- 
lierte Amylodextrinstärkekürner. 
(Nach  Tschirch-Oesterle,  Atlas.] 


Semen  Mj-risticae,  Macis  und  Oleum  myristicae.  677 

Blättchen)  aus,  die  ich  übrigens  auch  einige  Male  im  frischen  Arillus  fand.  Das  Auf- 
treten der  Amylodextrinkörner  geht  mit  dem  Erröten  des  Arillus  Hand  in  Hand.  Der 
junge,  noch  in  der  unreifen  Frucht  eingeschlossene  Arillus  ist  bleich  und  enthält  keine 
Amylodextrinstärkekörner.  Der  geruchlose  Arillus  von  Myr.  glauca  u.  Myr.  silvestris 
enthält  rote  Chromatophoren ;  Jod  färbt  die  Farbstofifkristalloide  erst  blaugrün,  dann 
gelb.  Bei  dem  Arillus  von  Myr.  glauca  färbt  Jod  die  roten  Chromatophoren  erst  blau, 
dann  blaugrün  (Tschirch).  Eingebettet  in  das  Grundgewebe  finden  sich  regellos  ver- 
teilt, jedenfalls  nicht  die  Randschichten  bevorzugend,  meist  einzeln,  selten  zu  2 — 3- 
gliedrigen  Gruppen  vereinigt,  bis  105  (meist  c.  70)  mik  große,  bisweilen  noch  Oltropfen 
enthaltende,  meist  aber  leere  Ölz eilen  mit  verkorkter  Wand  und  deutlicher  resino- 
gener  Schicht  (Tschirch)  und  innerer  Haut.  Die  resinogene  Schicht  wird  durch 
Alkalien  braun,  Kalipyrochromat  und  Chromat  färbt  nur  wenig.  Zahlreiche  kleine 
(Spiralgefäße  führende)  Gefäßbündel,  die  oft  stark  obliteriert  sind,  durchziehen  das 
Gewebe  in  der  Längsrichtung. 

Bei  der  Borabay-Macis  (s.  d.)  enthalten  die  inneren  Ölzellen  ein  gelbes,  durch  Ammoniak 
grünlich  werdendes,  die  äußeren  ein  gelbrotes  Sekret,  das  durch  Ammoniak  orange-  bis  rubin- 
rot sich  färbt.  Kali  löst  das  Sekret  vollständig.  Im  mit  Alkohol  betupften  Schnitt  färbt  Kali- 
pyrochromat die  Seliretzellen  braunrot  bis  braunschwarz,  Barytnitrat  schwach  blutrot.  Papuamacis 
ist  arm  an  Ölzellen.  Sowohl  Bombay-  wie  Papuamacis  enthalten  Amylodextrinstärkekörner.  Bei 
der  erstgenannten  sind  die  Körner  etwas  größer  (3,5  — 10  raik)  und  mehr  rundlich,  bei  der 
zweiten   3 — 13  mik,  knochenförmig,  viereckig  oder  rundlich  (vgl.   auch  weiter  hinten). 

Das  Pulver  der  Macis  besteht  vorwiegend  aus  den  Amylodextrinstärkekörnern. 
Im  Chloralpräparat  werden  Spiralgefäße,  Epidermiszelien  und  Fragmente  der  Ölzellen 
sichtbar.  Stärke  fehlt.  Doch  sah  ich  einige  Male  Reste  der  stärkeführenden  Samen- 
schalepidermis,  die  beim  Ablösen  der  Macis  von  der  Samenschale  mit  abgerissen  wird. 
Die  meiste  Macis  wird  gemahlen.  Das  Pulver  gilt  um  so  besser,  je  heller  es  ist. 

Der  Fruchtknoten  enthält  nur  ein  anatropes  Ovulum.  Das  äußere  Integument  ist  zurück- 
gezogen, ausschließlich  das  innere,  nur  bis  zur  Hälfte  des  Nucellus  reichende  bildet  die  Mikro- 
pyle.  Der  Same  geht  aber  hauptsächlich  aus  dem  nur  vom  äußeren  Integumente  bedeckten  hinteren 
Teile  des  Ovulums  hervor  (Details  im  Anatomischen  Atlas).  Auch  die  äußere  Samenschale  ist 
also  im  überwiegenden  Teile  des  Samens  ein  Produkt  des  äußeren  Integumentes  und  an  der 
Bildung  der  inneren  Samenschalpartien  beteiligt  sich  nur  an  der  Spitze  des  Samens  das  innere 
Integument,  im  übrigen  sind  sie  Bildungen  des  Hüllperisperms.  Die  äußere  Samenschale  zeigt  vier 
Schichten  (vgl.  P"ig.  214):  Eine  äußere,  von  einer  auch  im  reifen  Samen  oft  noch  Stärke  führenden 
Epidermis  bedeckte  Parenchymschicht,  in  der  die  Gefäßbündel  verlaufen,  eine  einreihige  Schicht 
dünnwandiger  Palissaden  (Außen-  oder  Nebenpalissaden),  eine  breite  Schicht  hoher,  stark  ver- 
dickter Palissaden  (Innen-  oder  Hauptpalissaden)  und  eine  Reihe  von  Querfasern  (diese  fehlen 
bei  Myristica  argented).  Im  bei  weitem  größten  Teile  des  Samens  gehen  die  Querfasern  aus  der 
Epidermis  des  Nucellus  bzw.  Perisperras,  die  Innenpalissaden  aus  der  inneren  Epidermis  des 
äußeren  Integumentes  und  die  Außenpalissaden  aus  der  unter  dieser  liegenden  subepidermalen 
Zellreihe  hervor.  Nur  dort,  wo  das  innere  Integument  liegt,  geht  die  Querfaserschicht  aus  der 
äußeren  Epidermis  dieses  Integumentes  hervor  und  nur  in  einem  ebenfalls  kleinen  Gebiete  um 
die  Chalaza  beteiligt  sich  auch  die  subepidermale  Zellage  des  Nucellus  an  der  Bildung  der 
Mittelschicht. 

Die  850 — 950  raik  hohen,  15 — 19  mik  breiten  Innenpalissaden  zeigen  meist  stark  spiral- 
leistenförmig  verdickte  Wände  und  führen  Oxalatkristalle.  Sie  sind  ungleich  hoch,  so  daß  die 
Außenseite  dieser  Schicht  Berge  und  Täler  bildet.  An  den  Stellen,  wo  die  Wellenberge  liegen, 
führen  die  dort  kurzen  Außenpalissaden  gewöhnlich  braunen  Inhalt,  im  unreifen  Samen  Gerb- 
stoff. An  der  Spitze  des  Samens  liegt  an  der  Stelle,  wo  die  Mikropyle  lag,  ein  die  beiden  In- 
tegumente durchsetzender  Kanal,  der  der  Radicula  bei   der  Keimung   als  Austrittsöffnung  dient. 


678 


Myristinsäurcgruppe. 


An   der  Basis  des  Samens,   der  Chalaza,  tritt  das  Raphebündel  durch   eine   ovale  Öffnung  in  das 
Innere  des  Samens  ein. 

Die  sog.   innere  Samenschale,   von   der  allein   der  Samenkern,   die  Muskatnuß 


des  Handels,  bedeckt   ist,    geht   im 


größten  Teile  des  Samen.s  nicht  aus  Teilen  der 
Tntegumente  hervor,  sondern  ist  eine  Bil- 
dimg des  Nucellus  resp.  Perisperms,  also 
keine  echte  Samenschale  (Voigt,  Details 
im  Anatom.  Atlas).  In  diesem  sog.  Hüll- 
perisperm  (A.  Meyer)  entsteht  nämlich  in 
den  inneren  Schichten  ein  Meristem  und 
dieses  erzeugt  Sekundärperispermschichten. 
Die  eigenartigen  Zapfen  und  Leisten,  die 
zu  den  sog.  Ruminationsfalten  des  Samens 
werden,  sind  Bildungen  dieses  Sekundär- 
perisperms.  Das  ringsumlaufende  Primär- 
perisperm  ist  hell  und  bündelfrei  und  besteht 
aus  Parenchymzellen,  die  nicht  alle  Phlo- 
baphen  führen.  Das  kleinzelligere  äußere, 
ringsumlaufende  Sekunda  rperisperm  ist  mit 
Phlobaphenen  erfüllt  und  führt  aus  nach- 
träglich angelegten  Procambiumsträngen  ent- 
stehende Gefäßbündel,  und  zwar  ausschließ- 
lich an  den  Stellen,  von  denen  die  Zapfen 
abgehen.  Dies  Sekundärperisperm  ist  aber 
nur  der  äußere  Teil  des  von  dem  Meristem 
gebildeten  Gewebes.  Der  nach  innen  zu 
abgeschiedene  Teil  wird  bis  auf  geringe, 
am  Rande  der  Zapfen  sichtbar  bleibende 
Reste  nachträglich  wieder  resorbiert.  Die 
Ruminationszapfen  werden  viel  früher  an- 
gelegt als  das  Endosperm.  Ich  fand  noch 
in  ziemlich  weit  entwickelten  Samen  das 
ganze  schon  reich  gekammerte  Innere  von 
einer  milchigen  Flüssigkeit  erfüllt.  Erst  ganz 
zuletzt  wird  vom  Rande  der  Zapfen  her 
das  Endosperm  angelegt,  und  erst  wenn  die 
Frucht  aufspringt,  beginnt  sich  der  Inhalt 
der  Endospermzellen  zu  differenzieren.  Die 
von  den  Zapfen  her  gebildeten  Endusiiorm- 
streifen  stoßen  in  der  Mitte  zusammen  und 
verwachsen  hier.  Diese  der  Quellschicht  bei 
anderen  Samen  entsprechende  Zone  zeigt 
auch  hier  ein  abweichendes  Verhalten.  Wäh- 
rend die  übrigen  Endospermzellen  außer 
Stärke  und  Aleuron  reichlich  Fett  enthalten,  ist  in  dieser  Zone,  die  in  Form  weißer, 
den  Ruminationszapfen  in  einiger  Entfernung  folgenden  Linien  auf  jeder  durchsägten 
Muskatnuß  sichtbar  ist,  nur  Stärke  vorhanden.  Diese  Linien  sind,  wie  ich  gezeigt  habe, 


^■■'"C:^ 


Fig    214. 

Myristica  fragrans  HouT'j'. 

I   Samenschale   (1—6)    und    HüiIpLTisi)erm    (pPsp    Primär- 

pcrisperm,  sPsp  Sekundärperisperm).    2  Ein    in  das  Endo 

»perm  (Knd)  eindringender  Hüllperispernizapfen. 

[Nach  Tsch  irch -Oesterle  ,  Atlas.] 


Semen  Mj'risticae,  Macis  und  Oleum  myristicae.  670 

die  Keimbahnen,  auf  denen  die  als  Saugorgane  dienenden  Lappen  der  in  das  Endo- 
sperm  eindringenden  Cotyledonen  bei  der  Keimung  des  Samens  wandern,  ernälirt  von 
der  sich  lösenden  Stärke.  Das  ganze  Endosperm  ist  beim  frischen  Samen  farblos, 
weiß  oder  hornartig-fettglänzend.  Es  zeigt,  herauspräpariert,  wie  ich  mich  in  Indien 
überzeugte,  keinerlei  Geruch  und  besitzt  einen  nußartigen  Geschmack. 

Dort,  wo  der  Embryo  liegt,  wird  nicht  nur  kein  Sekundärperisperm  gebildet, 
sondern  sogar  das  Nucellusgewebe  vollständig  resorbiert,  das  innere  Integument,  das 
hier  an  der  Bildung  der  Samenschale  teilnimmt,  grenzt  unmittelbar  an  den  Embryo.  Die 
Droge,  d.  h.  der  Samenkern,  zeigt  also,  wenn  man  sie  der  Länge  nach  median  durchsägt, 
folgendes  Bild  (Fig.  212).  Zu  äußerst  liegt  das  Primärperisperm  (Hüllperisperm  I), 
ein  aus  gestreckten,  dünnwandigen,  verholzten  Zellen  bestehendes,  bisweilen  Phloba- 
phenmassen  enthaltendes  Gewebe,  in  dem  sich  (bisweilen  korrodierte)  Kristalle  in 
Form  von  Prismen,  Blättchen,  Wetzsteinen  oder  Zwillingen  finden  (Weinstein?).  Die 
äußersten  Zellen  enthalten  bei  der  gekalkten  Droge  sehr  kleine  Kalkkörnchen.  Auf 
das  Primärperisperm  folgt  das  sich,  da  kleinzelliger,  gut  abhebende,  äußere  Sekundär- 
perisperm (Hüllperisperm  II),  das,  da  es  reich  an  Phlobaphenen  ist,  die  natürlich 
braune  Farbe  der  ungekalkten  Muskatnüsse  bedingt.  Die  Ruminationszapfen  führen 
im  unreifen  Samen  Stärke,  im  reifen  frischen  Samen  zahlreiche  große,  oft  aneinan- 
der stoßende  Olzellen,  die  ganz  von  einem  hellgelben  Öle  erfüllt  sind  (Fig.  214).  In 
der  Droge  besteht  das  Ruminationsgewebe  aus  meist  leeren  Zellen  mit  braunen  Wänden, 
die  infolge  Infiltration  resistent  sind  gegen  Schwefelsäure.  Die  Endospermzellen  ent- 
halten eingebettet  in  bisweilen  in  Nadeln  oder  Blättchen  auskristallisiertes  Fett  (resp. 
Ölplasma),  meist  je  ein  durch  Cochenille  tingierbares  (Vogl)  Aleuronkorn  mit  oft 
vortrefTlich  rhomboedrisch  oder  in  Form  einer  sechsseitigen  Tafel  ausgebildetem,  oft 
lichtgelb  gefärbtem  Kristalloid  (abgebildet  bei  Busse  und  im  Anatom.  Atlas)  —  Glo- 
boide  sind  sehr  selten  — ,  sowie  einfache  oder  zu  2  — 12  (selten  bis  20)  zusammen- 
gesetzte 3 — 18  (meist  10)  mik  große,  mit  einem  Spalt  versehene  Stärkekörner.  Die 
Stärke  der  Leitbahnen  ist  kleiner.  Stärkearme  und  fettreiche  Samen  besitzen  die 
am  besten  ausgebildeten  Aleuronkörner.  Bisweilen  werden  die  großen  Aleuronkörner 
von  einigen  kleinen  begleitet.  Hier  und  da  finden  sich  im  Endosperm  gebräunte 
Zellen.  Diese  enthielten  im  unreifen  Samen  Gerbstoff. 

Das  Pulver  der  Muskatnuß  bietet  wenig  Charakteristisches.  Es  besteht  vorwiegend 
aus  Stärkekörnern  und  Fettschollen.  Erhitzt  man  das  Pulver  mit  Chloral,  so  erscheint  das  ganze 
Präparat  mit  Oltropfen  übersät,  die  beim  Erkalten  kristallinisch  erstarren.  Gefäßbündelfragraente 
und  Fetzen  des  Hüllperisperms  finden  sich  allenthalben  zerstreut. 

Lit.  Berg,  Anat.  Atlas.  —  Flückiger,  Arch.  Pharm.  1871,  31.  —  Voigt,  Bau  u.  Ent- 
wickl.  d.  Samens  u.  Samenmantels  von  Myr.  fragr.  Diss.  Göttingen  1885  und  Bau  u.  Entw.  von 
Sam.  mit  ruminiert.  Endosp.  usw.  Ann.  Jard.  Buitenz.  7  (1887)  151.  —  A.  Meyer,  Wissensch. 
Drogenkunde.  —  Tschirch-Oesterle,  Anat.  Atlas  t.  56  und  57.  —  Busse,  Gewürze,  Arbeit, 
d.  kaiserl.  Gesundheitsamtes  11  (1895)  39°  """^  '^  (1890)  628.  —  Tschfrch,  Ges.  naturforsch. 
Freunde  1887,  Ber.  d  Botan.  Ges.  1888  und  Angew  Anatomie.  —  Tschirch  (Keimungsgesch.), 
Ber.  d.  pharm.  Ges.  1894,  260.  —  Hallström.  Vgl.  anat.  Stud.  über  d.  Samen  d.  Myristicae. 
(in  Tschirch,  Indische  Fragmente).  Arch.  Pharm.  1895  mit  3  Taf.  —  Lltdtke  (Aleuron),  Ber. 
d.  pharm.  Ges  1891,  5O.  —  Planchon,  Devel.  et  caract.  d.  vrais  et  d.  faux  arilles  Ann.  sc. 
nat.  (3)  3,  303.  —  Baillon,  Sur  l'origine  du  macis  etc.  Compt.  rend.  78,  799.  Adanscnia  5 
(1870)  177,  II  (1876),  329  und  Dict.  d.  botan.  I  (1876),  258.  —  TsCHlRCH,  Tagebl.  d.  Straß- 
burger Naturforschervers.  1885.  —  Warburg,  Haarbild.  d.  Myrist.  Ber.  d.  bot.  Ges.  1895.  — 
Planchon-Collin,  Drogues  simpl.  I,  Fig.  315 — 320.  —  H.a^rtwich  in  Pharm.  Praxis  II,  Fig. 
41 — 49.   —  ViLLiERS  ET  CoLLiN,   Subst.  aliment.   —  Moeller-Winton,  Mikroskopie,  Fig.  385 


68o  M>i  istinsüuregiuppe. 

bis  595.  —  VOGL,  Kommentar.  —  Goltsinski,  Myr.  fragr.  Dissert.  Moskau  1894  (russisch) 
m.  7  Taf.  —  Pfeiffer,  D.  Arillargeb.  d.  Pflanxens.  Engl.  bot.  Jahrb.  13  (1891)  524.  — 
CosTERUS,  Double  nutmegs.  Ann.  jard.  bot.  Buit.  XV  1898,  40.  —  J.\nse,  Ann.  jard.  bot. 
Buitenzorg  1899,17.  —  Kraemer  (Pulver),  Proc.  Amer.  Pharm.  Ass.  1898,  327.  —  Abbild,  auch 
in  Rosen,  Anatom.  Wandtafeln   t.   27.  —  Has,s.\k,  Wandtaf.   für  Warenkunde  t.   6. 

Chemie.  Das  Pericarp  enthält  1 7,8  "1^  Wasser,  8,60/0  durch  Äther  Extrahier- 
bares, 40,3  ojj  in  Wasser  lösliche  Substanzen  (darin  Gerbstoff)  und  1,7  "/„  Weinsäure 
(Fromberg). 

Die  Samenkerne,  die  Muskatnüsse,  enthalten  im  Durchschnitt  in  Prozenten: 
Wasser  7,38  (4,2  —  12,2),  Stickstoffsubstanz  5,4g  (5,2—6,1),  äther.  Öl  3,05  (2,5 — 4),  Fett 
34,27  (31 — 37,3  resp.  32,2  Frühling),  Alkoholextrakt  11,98,  stickstofffreie  Extrakt- 
stoffe inkl.  Stärke  37,19  (29,9- — 41,8),  Rohfaser  9,92  (5,6 — 12),  Asche  2,7  (2,2 — 3,3) 
(KtixiG  I — 4''lo)'  obere  Grenzzahl  (nach  Hauke)  3,5''/o;  die  Praxis  verlangt  als 
Maximum  der  Asche:  S^/q.  Nach  neueren  Bestimmungen  enthalten  die  Nüsse  8 
bis  10 "/o,  äther.  Öl  (Schimmel  &  Co.)  und  30 — 4o0|o  Fett.  Busse  fand  30,3  bis 
40,5 "/o  Fett  (nur  bei  der  geringsten  Sorte  i5,(>5'^lo),  Greshoff27,5 — 42,8^!^.  «Trocken- 
verlust»: 9,3 — iS^/o-  Gesamtasche:  1,7 — 4,6''/o  (bei  Ölnüssen  bis  6,7*'|q).  Gerbstoffe 
sind  nur  wenig  vorhanden.  Der  alkoholische  Auszug  färbt  sich  mit  Eisenchlorid  kaum 
dunkler.  Muskatnuß  enthält  wechselnde  Mengen  Stärke  (nach  König  23,67 "/q),  sowie 
i,52f'/(,  reduzierenden  Zucker  und  0,56  ^|g  Saccharose  (Bourquelot).  Ferner  ein 
Xyjan  (Brachin),  eine  Lipase  (Mastbaum),  ein  Saponin  (Dekker)  und  Farb- 
stoffe. (Vgl.  auch  weiter  unten  unter  Preßkuchen.)  Magere  Nüsse  haben  ein  spez.  Gew. 
^  1,059,  middelbare  1,070,  vette  1,115.  Diese  sinken  also  in  Wa.sser  von  15"  unter. 

Die  Samenschalen  enthalten  i  "l^  Fett,  2,2  "Iq  Asche  und  62,6  "Jq  «Cellulose» 
(Ranavez). 

Die  Muskatbutter  (Muskatfett,  Oleum  s.  butyrum  s.  balsamum  nucistae,  Ol.  nuc. 
moschatae  expressum,  Ol.  myristicae,  beurre  de  muscade  —  butter  of  nutmeg,  expressed 
eil  of  nutmeg  —  notenzeep,  bandazeep,  muskaatzeep,  notenvet)  bildet  ein  bräunlich- 
gelbes bis  rötlichbraunes  festes  Fett  von  der  Konsistenz  eines  weichen  Talgs,  muskat- 
artigem Geruch  und  bitterem  Geschmack.  Durch  langes  Mazerieren  mit  Alkohol  kann 
es  fast  farblos  und  geruchlos  erhalten  werden,  da  die  Fettsubstanz  in  kaltem  Alkohol 
wenig  löslich  ist.  Riech-  und  Farbstoffe  dagegen  sich  darin  lösen.  In  4  (nach  Diete- 
rich: IG — 12)  Teilen  siedendem  Alkohol  ist  es  bis  auf  die  bisweilen  darin  vorkommen- 
den Pflanzenreste  löslich,  ebenso  in  Äther,  Chloroform  und  Benzol.  Letzteres  läßt 
den  größten  Teil  der  Farbstoffe  ungelöst.  Bei  45 — 51"  schmilzt  es  zu  einer  rotbraunen, 
trüben  Flüssigkeit,  die  keinen  merklichen  Bodensatz  zeigen  darf  (Ph.  helv.  IV).  Mikro- 
skopisch betrachtet  zeigt  die  Muskatkutter  reichlich  Kristallnadeln  von  Myristin,  bis- 
weilen auch  Gewebsreste  des  Samens  und  Stärkekörner.  Beim  Einlegen  in  die  Hart- 
wiCH-UHLMANNsche  Kali-Ammoniakmischung  entstehen  große  sternförmige  Konglo- 
merate kurzer,  derber  Kristallnadeln.  Die  Muskatbutter  ist  ein  nicht  immer  konstantes 
Gemisch  von  Fett,  ätherischem  Öl  und  «Farbstoff».  Letzterer  ist  seinerseits 
wieder  ein  Gemisch  verschiedener,  nicht  näher  bekannter  Körper.  Koller  fand 
(1864)  in  "Iq:  Äther.  Öl  6,  Myristin  70,  «Elain»  20,  saures  Harz  3,  «Butyrin» 
(nebst  Spuren  flüchtiger  Säuren)    i. 

Das  Fett  besteht  zu  c.  45 '/o  aus  Myristin  (Sericin,  Playfair),  dem  Gly- 
cerinester  der  von  Playfair  1841  entdeckten  Myristinsäure  (C14H28O2).  Behandelt 
man  das  Fett  mit  kaltem  Alkohol,  so  bleibt  das  Myristin  zurück  und  kann  durch  Um- 


Semen  Myristicae,  Macis  und  Oleum  myristicae. 


68i 


kristallisieren  aus  Äther  in  bei  55"  schmelzenden  Kristallen  erhalten  werden.  Der  in 
kaltem  Alkohol  lösliche  Teil  besteht  vorwiegend  aus  Öl  ein.  Power  undSALWAY  fanden 
1908  in  ausgepreßtem  Muskatfett  in  "j^  (außer  12,5  "j^  äther.  Öl):  Trim3'ristin  73,0, 
Olein  3,0,  Linolsäureglycerid  0,5,  sehr  wenig  Ameisensäure-,  Essigsäure-, 
Cerotinsäure-Ester,  Unverseifbares  8,5,  Harz  2.  In  dem  Unverseifbaren  ist  (zu  5''|q 
des  Ganzen)  eine  Substanz  CigHgjOj,  dann  Myristicin  (C^Hj^Og)  und  eine  kleine 
Menge  Phytosterol,  C.,oH340  (F.  =  134 — 135"),  enthalten.  Stearinsäure  (Rö- 
mer) fehlt. 

Muskatbutter  zeigt  folgende  Konstanten:  Spez.  Gew.  0,95  — 1,04  (Reinwardt), 
0,945 — 0,996  (Dieterich),  meist  0,990 — 0,995.  Schmelzpunkt:  41,5 — 48"  (bis  51" 
Uricoechea),  33 — 57 0  (Dieterich).  Erstarrungspunkt:  41,5 — 42  (Rüdorff,Wimmel). 
Verseifungszahl :  134,5 — 17^>  ^'^^  stark  schwankend.  V.  Z.  h.:  153,3  — 196,1  (Diete- 
rich). Säurezahl:  14 — 44,8,  bisweilen  aber  auch  56  —  86,8,  ja  93,2,  118,8  u.  125 
(Dieterich).  Jodzahl:  33,3 — 57,3  (Dieterich),  48 — 65,1  (Wijs).  Die  Schwankungen 
in  der  Jodzahl  rühren  nicht  von  dem  ätherischen  Öl  her  (Lewkowitsch).  Brechungs- 
exponent bei  40":  1,4700 — 1,4705  (Utz).  Butterrefraktometer  bei  40":  66,4 — 67,2 
Skalenteile  (Utz).  Erstarrungspunkt  der  Fettsäuren:  40"  und  Schmelzpunkt  derselben 
42,5  (Hübl).  Die  sog.  «Konstanten»  sind  also  sehr  inkonstant.  Mit  Äther  extra- 
hiertes Fett  zeigte  spez.  Gew.:  0,996,  Schmelzpunkt:  51'',  Säurezahl:  22,4,  Ver- 
seifungszahl: 154 — 159,6.  Das  durch  Pressen  erhaltene  Öl  ist  nicht  ganz  identisch 
mit  dem  durch  Extraktion  erhaltenen,  wennschon  ziemlich  ähnlich.  Denn  Power 
und  Salway  fanden    igo8: 


Ausgepreßtes 

Mit  Äther  extra- 

Ausgepreßt. Fett 

Gesamte 

Fett 

hiertes  Fett 

frei  von  äther.  Ol 

Fettsäuren 

Schmelzpunkt    .... 

48° 

50° 

49° 

49° 

Dichte  50750°      .     .     . 

0.9399 

0.9337 

0,9443 

0,9012 

Säurezahl     

11,2 

12,9 

14,0 

218,3 

Verseifungszahl     .      .     . 

174.6 

i8o,s 

199,6 

— 

Jodzahl    

57.8 

45.7 

35.7 

23.1 

^jg  des  ätherischen  Öls  des  Samenkerns  treten  in  das  Fett  über  (Reinwardt), 
welches  wenigstens  4 — 8  "/q   ätherisches  Öl  zu  enthalten  pflegt. 

Das  ätherische  Öl  der  Muskatnüsse  und  der  Macis  ist  «kaum  zu  unterscheiden». 
Die  Unterschiede  sind  nur  quantitative  (Schimmel).  Koller  erklärte  sie  für  iden- 
tisch (?);  doch  hat  das  Macisöl  ein  etwas  höheres  spez.  Gew.  und  ein  etwas  anderes 
Drehungsvermögen  als  Muskatnußöl  [Macisöl:  0,890 — 0,930  «D  =  -|- 10 — 20". 
Muskatnußöl:  0,865 — 0,920  «D  =  -)- 14  —  30"].  Das  Muskatnußöl  enthält  mehr 
Terpene  (Schimmel).  Im  Handel  gehen  beide  unter  dem  Namen  Macisöl.  Aber  es 
ist  unzulässig  das  Öl  der  Muskatnüsse  dem  Öl  der  Macis  einfach  zu  substituieren 
und  ganz  unzulässig  (D.  A.  IV)  das  Wort  Muskatnußöl  als  synonym  mit  Ol  Macidis 
anzuführen  oder  (D.  A.  V)  das  Öl  der  Samenkerne  ebenfalls  Ol.  Macidis  zu  nennen, 
auch  wenn  man  die  Drehung  auf  «D  20°  ^  -h?" hso"  ^"^"^  '^^.s  spez.  Ge- 
wicht auf  0,870 — 0,930  erweitert.  Es  enthält  Pinen  (Schacht),  (Wallach,  van 
RoMBURGH  =  Macen),  Dipenten  (Semmler,  Myristicen  Gadstone  ist  ein  Gemisch 
von  Dipenten  und  Pinen).  Cymol  (Wright)  fehlt  (Semmler)  oder  ist  vielleicht  aus 
dem  Myristicol  (CjQHjgO  Wright,  Gladstone),  das  wohl  kein  Individuum  ist, 
entstanden,  dem  aber  Brühl  die  Formel: 


582  Myristinsäuregnippe. 

C3H,  CjH, 

HC  CH  HC  CHOH 

II  I  oder  I  I 

HC  CHOH  HC  CHj 

\c/  V/ 

CHg  CH3 

gibt.   In  den  höher  siedenden  Anteilen:    Myristicin  (C^jHjoOg)  nach  Semmler: 

CH,  — CH  =  CHo 

I 

/\ 
HC  CH 

I  I 

CH3OC  CO^ 

\c/        -   CH, 
O 

nadi  Macis  riechend  —  \ielleicht  aus  einem  primär  vorhandenen  flüssigen  Phenol- 
äther erst  bei  der  Verarbeitung  entstehend.  Salway  schreibt  die  bei  der  Oxydation 
entstehende  Myristicinsäure: 

COOK 

COOHC 

I 
CH,0  .  C 

\        /         \ 

CH„ 


(das  Myristicin  von  John  und  Mulder  ist  Myristinsäure,  Flückiger).  In  den  zu- 
letzt übergehenden  Anteilen  findet  sich  ein  Phenol  (Semmler).  Bei  der  Destillation 
des  Öls  geht  oft  Myristinsäure  über  (Flückiger).  Power  und  Salway  fanden  im  Öl 
(1907):  Eugenol  und  Isoeugenol  (c.  0,2  "/o),  d-Pinen  und  d-Camphen(c.  So^/o), 
Dipenten(c.  8  "/„),  d-Linalool,  d-Borneol,  i-Terpineol,  Geraniol  (zusammen 
c.  ö^lo).  einen  neuen  Alkohol,  der  bei  der  Oxydation  ein  Diketon  (C^Hi^Oo)  gibt, 
einen  citralähnlichen  Aldehyd,  Safrol  (c.  o,6''/o),  Myristicin  (c.  4O/0),  Myristin- 
säure (0,3  "(a,  etwas  auch  als  Ester),  dann  Ameisensäure,  Essigsäure,  Buttersäure,  Octyl- 
säure  und  eine  neue  Säure,  CijHjsOg,  alle  als  Ester.  Myristicol  halten  Power  und 
Salway  für  ein  Gemisch,  in  dem  Terpineol  vorwaltet.  Schlmmel  &  Co.  destil- 
lierten 1893  bedeutende  Mengen  Muskatnußöl,  zum  Teil  aus  den  Preßrückständen 
der  Muskatbutterbereitung. 

Im  Preßkuchen  fanden  Power  und  Salway  die  Bestandteile  des  Muskat- 
fettes wieder,  speziell  Phytosterol,  die  Substanz  CigHjjOj,  Myristinsäure  und 
Trimyristin,  Essigsäure,  Cerotinsäure,  Eugenol,  Isoeugenol,  viel  d-Glu- 
kose,  Gerb-  und  FarbstoflTe,  sowie  Harze,  endlich  als  neu  eine  sehr  geringe  Menge 
Diacetylpuranol  (C23H3(jO^[COCH3]2). 

Banda  Macis.  Banda  Macis  enthält  in  Prozenten:  Wasser;  (4,9)  17,59 — 18,21, 
Protein:  (4,6)  5,44 — 7,8,  Fett:  18,6—29,1,  äther.  Öl:  3,37 — 5,26.  In  Zucker  überführ- 
bare Stoffe:  41,2 — 44,59,  Alkoholextrakt:  45,1  —  55,7,  Holzfaser:  3,7 — 4,93  (bis  8,9), 
Asche:  1,6—4,1  (Arnst  und  Hart,  Laube  und  Aldendorff,  König).  Der  Fett- 
gehalt beträgt  meist  22,64 — 23,68  "jo  (Busse),  18,6—29,080/0  (Laube  und  Alden- 
dorff, Richardson,  Arnst  und  Hart),  in  der  Trockensubstanz  bis  35  "/q.  Macis 
enthält  ätherlösliches  Harz:  i,i8 — 4,09  "/q,  alkohollösliches  Harz:  3,83  — 3,95  o/o,  Asche: 


Semen  MjTisticae,  Macis  und  Oleum  myristicae.  683 

1,70 — 2,8  (Busse).  Obere  Grenzzahl  der  Asche  (nach  Hauke):  2,5  "/q.  Hauke  fand 
1,61 — 2,32''|(,.  Macis  enthält  (nach  der  Natriumsalicylatmethode  bestimmt):  8,38  bis 
8,44  o/ö  äther.  Öl  (Lenz).  Macis  liefert  destilliert  4 — 15  (ja  bis  17)^/0  äther.  Öl 
(Schimmel,  Semmler)  vom  spez.  Gew.  0,890 — 0,930.  Hansel  stellt  ein  terpenfreies 
Macisöl  her. 

Das  «Fett»  der  Macis  zeigt  eine  vom  Samenfett  abweichende  Beschaffen- 
heit, wie  aus  den  Beobachtungen  von  Späth,  die  sowohl  bei  Benedict-Ulzer  wie 
bei  Lewkowitsch  fälschlich  auf  Samenfett  bezogen  werden,  hervorgeht.  Er  fand  bei 
aus  Macis  (von  Banda,  Menado,  Penang  und  Sansibar  —  wohl  alle  von  M.  fragr.) 
extrahiertem  Fett  Schmelzpunkt:  25  —  26",  Verseifungszahl :  169,1 — 173,  Jodzahl: 
75,6  — 80,8,  REiCHERT-MEissL-Zahl:  4,1 — 4,2,  Refraktometeranzeige:  74 — 84,5.  Dem- 
gegenüber bemerkt  Flückiger  (1891):  «Indem  ich  Macis  mit  siedendem  Äther  er- 
schöpfte und  diesen  abdestillierte,  erhielt  ich  24,5  "/q  bei  100"  getrocknetem,  weichem, 
harzartigem  Rückstand,  in  welchem  ich  nicht  imstande  war,  Fett  nachzuweisen.» 
Offenbar  ist  hier  als  «Fett»  oft  ein  Gemenge  bezeichnet  worden,  das  noch  vielerlei  andere 
Bestandteile   enthält  und   dem    vielleicht   eigentliches   Fett  ganz  oder  fast  ganz  fehlt. 

Schon  Henry  fand  (1824)  in  der  Macis  einen  eigenen  gummiartigen  Stoff, 
der  sich  mit  Jod  purpurn  färbte  und  mit  Schwefelsäure  Zucker  gab.  Flückiger  nannte 
den  Körper  «Maciscellulose ;.  Ich  zeigte  1888,  daß  Banda- Macis  neben  De.xtrin 
und  Zucker  (c.  2 — 4*/o,  nach  Flückiger  1,4  "/o)  25 ''|q  Amylodextrinstärke 
enthält  (vgl.  oben  S.  676).  Dieselbe  läßt  sich  in  der  Weise  daraus  darstellen,  daß 
man  durch  kaltes  Wasser  Dextrin  und  Zucker,  durch  kalten  Alkohol  das  ätherische 
Öl  und  den  Farbstoff,  durch  siedenden  Alkohol  und  Äther  das  «Fett»  entfernt  und 
dann  durch  oft  wiederholtes  vielstündiges  Auskochen  des  Rückstandes  die  Amylo- 
dextrinstärke in  Lösung  bringt.  Der  Rückstand  liefert  46,5  *'/o  Amylodextrinstärke 
(Tschirch).  Brachin  fand  in  Macis  keine  Saccharose,  sondern  ein  rechtsdrehendes 
Pektin  und  Galaktane. 

Durch  Kinschnitte  in  die  Rinde  liefern  JSTyr,  fragrans,  J\Iyr.  malabarica^  Myr.  glabra 
und  Myr.  succedanea  einen  dem  Malabarkino  ähnlichen  Stoff,  der  krist.  Calciumtartrat  enthält 
(SchAr).  Auch  Myr.    Teys»ian>i!,    Vi'rola  sebifera  u.  and.  verhallen  sich  ähnlich   (Eijkmann). 

Lit.  John,  Myristicin,  ein  näherer  Bestandteil  der  Muskatennuß.  Chem.  Schriften  5  (1821), 
61. —  BoN.\STRE,  Pres.  d.  1.  f^cule  dans  la  noix  musc.  Journ.  pharm.  9  (1823),  281.—  Henry, 
Examen  du  Macis.  Ebenda  10  (1824),  281.  —  Fromberg,  Naluurk.  Tijds.  Ned.  Ind.  II,  207. 
—  Eijkmann,  Ned.  Tijdschr.  188;.  • —  Schär  (Kino),  Pharm.  Journ.  1896.  —  Flückiger, 
Pharmakogn.  —  BusSK,  Muskatnüsse.  Arbeit,  d.  Kais.  Gesundheitsamt.  11  (1895),  39'-  —  König, 
Nähr.-  u.  Genußm.  —  Frühling,  Z.  Unters  gemahl.  Gew.  Chem.  Zeit.  1886,  525.  —  Arnst 
und  Hart,  Zeitschr.  angew.  Chem.  1893,  136.  —  Balland,  Journ.  pharm.  1903,  294.  —  Brachin, 
Ebenda  1903,  16.  —  Mastbaum,  Chem.  Rev.  d.  Fettind.  1907,  5.  —  Dekker,  Pharm.  Weekbl. 
1909,  16.  — 

Fett.  Playfair,  Ann.  d.  Pharm.  37  (1841),  153.  Edinb.  Phil.  Mag.  1841.  —  Brandes. 
Ann.  d.  Pharm.  7,  52.  —  Bru.mann,  Tijds.  Ned.  Ind.  1841,  318.  —  CoMAR,  Jahresb.  d.  Chem. 
1859,  366.  —  Koller,  Viertelj.  pr.  Pharm  13  (1864),  504,  N.  Jahrb.  Pharm.  23,  136.  — 
Ricker,  N.  Jahrb.  Pharm.  19,  17.  Jahresb.  d.  Pharm.  1863,  S.  37.  —  Witte,  Ebenda  38.  — 
H.  Schiff  (Myristinsäure),  Lieb.  Ann.  1880.  —  Römer,  Vork.  kohlenstofiFreich.  Fettsäuren. 
Dissert.  Halle  1882.  —  E.  Schmidt  u.  Römer,  Arch.  Pharm.  1883,  34.  —  Helfenberger 
Ann.  1902,  1904,  1905.  —  HooPER,  Agricult.  Ledger  1907.  —  Power  u.  Salway,  Transact. 
chera.  Soc.   1908,   1653. 

Äther.  Öl.  Ältere  Unters,  b.  Gildemeister-Hoffmann. —  Schacht,  Dissert.  de  oleo 
macidis  1862.  Arch.  Pharm.  1862,  106.  —  Koller,  N.  Jahrb.  d.  Pharm.  23  (1864),  136.  — 
Cloez,  Journ.  pharm.   1864,   150.  —  Gladstone,  Journ.  chera.  soc.   1872,1.  —  Wright,  Ebenda 


t)g  I  Myristinsiuiregruppe. 

'S-'j.  549-  —  Wallach,  Lieb.  Ann.  227  (1884),  288  u.  252  (1881),  105.  —  FlOckiger,  Pharm. 
Journ.  5  (1874),  136.  —  Semmler,  Ber.  d.  ehem.  Ges.  23  (1890),  1803  und  24(1891),  3818. — 
Brühl,  Ebenda  21,  472.  —  Thoms  (Myristicin),  Naturforschervers,  Cassel  1903.  —  Schimmels 
Ber.  1893,  1898.  —  Allen  and  Brkwis  {Optische  Drehung),  Pharm.  Journ.  66  (igoi),  328.  — 
Salway  (Nitromyristicins.),  Transact.  ehem.  sog.   191  i. 

Macis.  Henry,  Examen  du  Macis,  Journ.  pharm.  10  (1824),  281. —  FlOckiger,  Arch. 
Pharm.  1871.  —  Tschirch,  Ber.   d.  Bot.  Ges.   1888,   138.  —   Hallström,  Arch.  Pharm.   1895. 

—  BR.\CHm,  Hydrat,   d.    carb.    d.  la  Noix    muscade    et  d.  Macis.  Journ.  pharm.   18   (1903),    16. 

—  Busse,  Arb.  d.  kais.  Gesundheitsamtes  12,  628.  —  Arnst  u.  Hart,  Zeitschr.  ang.  Chem. 
1893,  136-  —  Flockiger,  Pharmakognosie.  3.  Aufl.  —  König,  Nähr.  u.  Genußm.  —  Vgl.  auch 
hinten  unter  Bombay -Macis.  —  Asche:  Hauke,  Aschengehalte  1902.  —  Moor  and  Priest, 
Pharm.  Journ.  1900,   Ii2. 

Verfälschungen.  Selbst  die  ganzen  Muskatnüsse  werden  verfälscht.  Eine  ganze  Schiffs- 
ladung aus  Holz  nachgemachter  Muskatnüsse  beobachteten  Chevalier  und  Baudrimont  (1861), 
aus  Mehl,  Ton  und  Muskatnußpulver  zusammengesetzte  künstliche  wurden  1831  und  1833  be- 
obachtet, aus  Leguminosenmehl  und  Muskatpulver  zusammengeknetete  erwähnt  Busse,  solche 
aus  Buchweizenraehl,  Ton,  Muskatbutter  und  Farbstoff  Waage  (1898).  Am  häufigsten  sind  aus 
einem  Gemisch  von  gemahlenem  Muskatniißbrucli  und  mineralischen  Substanzen  durch  hydrau- 
lische Pressen  hergestellte  im  Handel  (van  der  Planken  und  Ranwez  1900).  Sie  haben  sogar 
einen  eigenen  Handelsnamen  («Bombay  Muskatnüsse»).  Beim  Durchschneiden  der  gefälschten 
Nuß  beobachtet  man  das  Fehlen  jeglicher  vegetabilischen  Struktur,  beim  drei  Minuten  langen 
Behandeln  mit  kochendem  Wasser  wird  die  Nuß  weich  und  läßt  sich  zwischen  den  Fingern 
zerreiben.  Der  Aschengehalt  beträgt  11  —  iS"/,,  (bei  der  echten  Nuß  2 — 3  "/o),  der  Fettgehalt  nur 
c.  15%,  auch  sind  diese  gefälschten  Nüsse  im  allgemeinen  schwerer.  Oft  finden  sich  —  auch  heute 
noch  —  wurmstichige  Nüsse,  deren  Bohrlöcher  mitKalkodereinerKalk-Fett-Mehlmischung  verstopft 
wurden.  Dagegen  scheinen  «extrahierte»  Nüsse  nicht  mehr  beobachtet  zu  sein.  Die  Angabe,  daß  die 
Löcher  wurmstichiger  Muskatnüsse  durch  Sassa/raspulvei  ausgefüllt  wurden,  erscheint  mir  sehr 
unwahrscheinlich.  Die  langgestreckten  Nüsse  von  J/.  argentta,  M.  fatua  und  M,  malabarica 
kommen  wegen  ihrer  abweichenden  Form  nicht  als  Verfälschungen  in  Betracht. 

Das  Muskatnußpulver  fand  Ranwez  (1900)  mit  dem  Pulver  der  Schalen  verfälscht.  Bis- 
weilen wird  das  Muskatnuß-  und  Macispulver  durch  Verreiben  mit  Milchzucker  hergestellt,  da 
beide  wegen  des  Ölgehaltes  schwer  zu  pulvern  sind. 

Als  Verfälschung  der  Macis,  besonders  des  Pulvers,  ist  neuerdings  (seit  1881) 
vielfach  Bombay-Macis  (vgl.  S.  691)  beobachtet  worden.  Bombay-Macis  scheint  be- 
sonders nach  Holland  (Amsterdam)  und  Deutschland  exportiert  und  erst  dort  zur 
Verfälschung  der  Macis  gemahlen  zu  werden.  Busse  empfiehlt  zur  Erkennung  der 
Bombay-Macis  die  Chromat  probe  (Waage):  Erhitzen  des  alkoholischen  Auszuges 
mit  Kaliumbichromat,  Bombay-Macis- Auszug  färbt  sich  braun,  Banda-Macis  höchstens 
Chromgelb;  femer  die  Ammoniakprobe  (Tschirch-Hallström) :  Bombay-Macis- 
Auszug  wird  tieforange  bis  gelbrot,  Banda-Macis  gelblich-rosa  und  die  Barytprobe 
(Busse):  mit  dem  Auszuge  getränkte,  getrocknete  Filtrierpapierstreifen  werden  durch 
Eintauchen  in  siedendes,  gesättigtes  Barytwasser  und  nachheriges  Trocknen  bei  Banda- 
Macis  blaßrötlich,  bei  Bombay-Macis  ziegelrot.  Ich  empfehle  den  spektralanalytischen 
Nachweis  (s.  S.  691).  Da  Bombay-Macis  sehr  viel  «Harz»  enthält  (vgl.  S.  691),  so 
ist  eine  Banda-Macis,  die  nach  dem  Entfetten  mit  Petroläther  mehr  als  4  "/q  Äther- 
extrakt  liefert,  verdächtig.  Nestler  (Über  Macisverfälschungen.  Ztschr.  f.  Unters,  d. 
Nahrungsmittel  [1903],  Nr.  22)  fand  unter  104  Macisproben,  die  innerhalb  4  Jahren 
untersucht  wurden,  3  7  Proben  als  verfälscht.  In  i  7  Proben  war  ein  mehr  oder  weniger 
starker  Zusatz  von  Bombay-Macis  zu  Banda-Macis,  in  anderen  Banda-Macis  und 
Kukuruzmehl  oder  Bombay-Macis  und  Kukuruzmehl  gemacht  worden.  Einige  Proben 
enthielten  überhaupt  keine  Macis,  sondern  waren  künstlich  aus  Kukuruzmehl,  gepul- 
verter Semmel,    Sandelholz   und  Curcuma   hergestellt  worden.    Zur  Fälschung  fanden 


Semen  Myristicae,  Macis  und  Oleum  myristicae. 


685 


sich  überhaupt  Zusätze  von  Kukuruzmehl,  gepulverter  Semmel,  Sandelholz,  Curcuma 
oder  Zimtrindenpulver,  einzeln  oder  mehrere  gemischt,  vor.  Auch  von  anderer  Seite 
ist  Curcuma  als  Verfälschung  beobachtet  (Borsäurereaktion  des  Auszuges)  sowie  das 
gemahlene  Pericarp  der  Frucht.  Ferner  sollen  Nüsse,  Zwieback  (Späth),  Ocker  und 
Schwerspath  vorgekommen  sein.  Papuamacis  ist  im  Pulver  weder  mikroskopisch  noch 
chemisch  sicher  nachzuweisen.  Die  Arillen  der  M.fatiia  scheinen  jetzt  nicht  mehr  (wie 
im  XVII.  Jahrh.)  als  Verfälschung  benutzt  zu  werden. 

Die  mittlere  Zusammensetzung  der  drei  Wacissorten  wird  durch  folgende  bei  König  repro- 
duzierte  Tabelle  illustriert: 


Anzahl 
der  Analysen 

tn 

Gesamt-Äther- 

extrakt    (Fett, 

Harz  usw.) 

OJ 

-a 

u 

£2 
^  "3 

Harz  löslich 
in 

Sonstige  stick- 
stofffreie   Ex- 
traktstoffe 

i 

0 

OJ 

u 

VonderAsche 

in  Wasser 

löslich 

Bezeichnung 

0 
ja 
0 

< 

Echte  Macis 

0/ 

/o 
20 

7o 
10,48 

7o 
6,33 

/o 

23.25 

% 

7-43 

0/ 

/o 

21.85 

/o 
2,59 

7. 
3.89 

7o 
24.54 

7o 
29,12 

7o 
4.20 

7. 
2,11 

7o 
1.03 

Papua        „ 

6 

9.18 

6,68 

54,28 

5.89 

52,72 

0,88 

1,92 

8,78 

14.41 

4,57 

2,10 

i.ii 

Wilde     (Bom- 

bay)   Macis 

5 

7.04 

S."5 

60,06 

Spur 

32,64 

30,99 

3.19 

14,51 

3.79 

8,17 

1,38 

0,97 

Die  Bestimmung  des  Petrolätherextraktes,  Harzes,  der  Stärke  und  Rohfaser  sind  nicht 
in  allen  Proben  ausgeführt,  daher  entsprechen  diese  Zahlen  nicht  ganz  denen  für  die  anderen 
Bestandteile. 

Fälschungen  der  Muskatbutter  sind  jetzt  relativ  selten.  Doch  kommt  bisweilen 
gefärbter  und  durch  Erwärmen  mit  Muskatnußbruch  parfümierter  Talg  als  Muskat- 
butter im  Handel  vor.  In  früherer  Zeit  wurden  Cetaceum,  Talg,  Butter,  Cacaobutter, 
Palmöl,  Wachs  angegeben  —  (ob  aber  wirklich  beobachtet?).  Auch  ein  Parfümieren 
mit  Sassafras  finde  ich  angegeben  (Bernays  1883).  Muskatbutter  muß  sandfrei  sein, 
also  zu  einer  klaren  Flüssigkeit  schmelzen.  Als  Verfälschung  ist  das  Fett  der  M.  argentea 
beobachtet  (Krasser).  Verfälschung  mit  Ucuhubafett  ist  an  der  Rotfärbung  mit 
konz.  H2SO4  oder  H3PO4  zu  erkennen  (Schädler).  Utz  hat  die  Bestimmung  des 
Brechungsindex  zur  Erkennung  von  Fälschungen  benutzt.  Ein  Zusatz  von  Schweine- 
fett, Cacaobutter,  Cocosfett,  Olivenöl  und  Talg  erniedrigt,  ein  Zusatz  von  Lanolin, 
Paraffin,    Vaselin  oder  Wachs   erhöht  die   Refraktometeranzeige. 

Lit.  SouBEiRAN,  Nouv.  Dict.  d.  Falsific.  etc.  1874.  —  Chevalier  et  Baüdrimont,  Dict. 
alt^rat.  et  d.  Falsific.  d.  subst.  aliment.  1882.  —  Busse,  Muskatnüsse,  Arbeit,  d.  Kais.  Gesund- 
heitsamt. II  (1895),  390  u.  Nachweis  von  Bombay-Macis.  Zeitschr.  Nahrungsm.  1904.  —  van 
DER  Planken  und  Ranwez,  Falsific.  d.  noix  de  musc.  Ann.  de  Pharm.  1900,  6,  i.  —  Ranwez, 
Fals.  d.  1.  poudre  d.  musc.  par  les  coques  de  musc.  Ann.  ph.  1900.  —  Krasser,  Verfälsch. 
d.  Muskatnüsse  u.  d.  Macis.  Zeitschr.  d.  Österr.  Apoth.  Ver.  1897,  791  und  Bemerk,  über  Ol. 
myrist.  u.  Oleum  Mac.  Ebenda  S  824.  —  Waage,  Handwörterb.  d.  Pharm.  1893,  II,  169.  — 
Nestler,  Macisverfälschungen.  Zeitschr.  Unters,  d.  Nahrungsm.  1903.  —  Schindler,  Pharm. 
Zeit.  1902,  Nr.  38.  —  Utz,  Chem.  Rev.  d.  Fett- usw.  Industr.  1903,  II.  (Siehe  auch  unter  Bombay- 
macis  S.  692.) 

Anwendung.  In  Zucker  eingemachte  unreife  Muskatfrüchte  von  Ambon  sind  in  Indien 
sehr  behebt  (sie  kamen  schon  im  XVII.  Jahrh.  nach  Europa,  Bauhins  nux  condita  des  RUELLIUS, 
in  der  Straßburger  Taxe  1646:  Nux  moschata  condita  indica,  in  der  Prager  Taxe  1659:  Nuc.  ind. 
cond.),  ebenso  ein  aus  der  Fruchtschale  hergestelltes  Gelie  (maniessan  pala,  maniessan  =  Süßigkeit, 
Leckerei).  Auch  das  Fruchtfleisch  wird  in  Zucker  oder  Essig  eingelegt  als  Konfekt  oder  Pickle 
in  Indien  gegessen.    Die  Macis  wird   von  vielen  Vögeln  verspeist  (s.  oben  S.  666). 

Bei  größeren  Mengen  der  Droge  ist  narkotische  Wirkung  beobachtet.  Es  gibt  noch  heute 
Leute,  die  Muskatnüsse  als  sympathetisches  Mittel  gegen  Furunkeln  am  Halse  tragen.   Muskatnuß 


5S6  Myristinsäuregruppc. 

gilt  als  Rlieumatismusmittel  und  wird  auch  als  Stomachicum,  Stimulans  undCarminativum  bei  Magen, 
und  Darmkatarrh  und  Dyspepsie,  auch  als  Substitut  für  Opium  benutzt.  Viel  verwendet  war  Goelis 
Kinderpulver  (pulvis  nucis  moschatae  cps.  sive  antiscrophulosus  Goelisii).  Ein  Abortivum  sind  sie 
nicht,  obwohl  das  Volk  sie  als  solches  gelegentlich  benutzt.  Die  Maximaldose  gibt  U.  S.  Pharm, 
auf  0,5  g  an.  Es  unterliegt  keinem  Zweifel,  daß  die  Muskatnuß  infolge  von  im  Ruminationsgewebe 
sitzenden  Substanzen  unbekannter  Zusammensetzung  in  größeren  Dosen  giftig  wirken  kann  (bis- 
weilen schon  bei  einer  halben  .Musk.itnuß).  Schon  RuMt'H,  BoNTius,  Lobelids,  Schmid  und 
CuiXKN  berichten  über  solche  Fälle  und  Wibmer  hat  die  bis  1837  beobachteten  zusammen- 
gestellt. (Einige  Vergiftungsfälle  auch  in  Lewins  Toxicologie.)  Purkinje  schildert  die  Wirkung: 
Verringerung  der  Sinnestätigkeit,  Trägheit  der  Bewegungen,  an  Besinnungslosigkeit  grenzende 
Schlaflosigkeit;  Pereira  spricht  von  Betäubung  und  Gefühllosigkeit.  Hermann  wollte  schon  im 
XVII.  Jahrh.  einen  Stoff  isoliert  haben,  der  wie  Opium  einschläfernd  wirkt  (zitiert  bei  Valen- 
Tixi)  Über  die  to.xische  Wirkung,  die  Power  und  SalwAY  auf  das  Öl  beziehen,  da  sie  weder 
Alkaloide  noch  ein  Toxalbumin  nachweisen  konnten,  vgl.  CUSSNY,  Proc.  Royal  Soc.  Med.  1908, 
I>  39>  Wallace,  Contrib.  to  medical  research  dedicat.  to  Vadghan.  Ann.  Arbor  1903,  Power  and 
Salway,  Chem.  exam.  and  physiol.  act.  ofnutmeg.  Amer.  journ.  pharm.  igo8  und  Mendelsohn, 
Deutsch.  Med.  Wochenschr.  1907,  2201.  Über  die  angebliche  Abortivwirkung:  F.  JÜRSS,  Beitr. 
z.  Kenntn.  d.  Wirk,  einig,  als  Volksabortiva  benutzten  Pflanzen  (y'«n(2(:?/»;«,  Thuja,  Myristica). 
Stuttgart  1904. 

Muskatbutter  wird  im  Archipel  als  Einreibungsmitlel  bei  Rheumatismus  verwendet,  in 
Europa  noch  jetzt  zu  Einreibungen  des  Unterleibes  (Magenbalsam),  bei  Kolik,  Diarrhöe  usw. 
(meist  mit  Wachs  und  Olivenöl  gemischt,  Bahamiim  nucistae).  Das  beim  Volke  beliebte  Klep- 
perbein sehe  Magenpflaster  enthält  Ol.  myristicae,\\\e  das  in  Frankreich  benutzte  Pomatnm  nervmiim. 

Die  auf  den  sich  in  der  Nähe  der  Notenkombuis  aufhäufenden  und  dort  oft  in  beson- 
deren Gruben  verrottenden  abgelösten  Fruchtschalen  sich  entwickelnde  Agaricinee  (djamur  pala 
=   Muskatpilz)   wird  gegessen. 

Geschichte.  Die  Alten  kannten  die  Muskatnuß  und  die  Macis  nicht.  Weder  das  xwftaxöv 
des  Theophr.\st  (vielleicht  Cubebe?),  noch  das  narcaptum  (nascaphton)  oder  der  ßäf.avoq  ßv- 
gttptx?'  {g-larts  unguentaria  \_Mortnga  oleifera'i\\  des  Dioskurides,  noch  das  caryopon  des  Plinius 
(das  Samenöl  einer  syrischen  Pflanze.'),  noch  der  macer,  macir,  machir,  (läxtiQ  der  Alten  (nach 
Thomson  [Mitteilung  an  Hanbury]  die  Rinde  des  schon  von  Acosta  als  Macer  abgebildeten 
Ailanthus  malabarica  De.)  beziehen  sich  hierauf.  Das  bei  Pladtus  (im  Pseudolus  III,  2)  vor- 
kommende Wort  macis  ist  dort  eine  Phantasiebildung.  Der  Name  macer  wurde  erst  von  Sera- 
riON  und  Averrhoes  auf  die  Macis  übertragen  und  blieb  ihr  dann.  Nur  eine  einzige  Stelle 
kann  uns  zweifelhaft  machen,  die  nämlich  bei  CelsüS  (V,  18):  «glandis,  quam  ßäXavov  /xv- 
peiluxi/v  Graeci  vocant,  cortex»,  doch  stimme  ich  Warburg  bei,  daß  auch  hier  nicht  Macis 
gemeint  ist.  Es  ist  wahrscheinlich,  daß  die  Myriüica  von  den  Ureinwohnern  der  Bandainseln 
gar  nicht  beachtet  wurde  (Crawfurd).  Den  Indem  war  die  Muskatnuß  kaum  viel  früher  wie 
den  Europäern  bekannt.  Doch  findet  sie  sich  schon  in  SusRUTAS  als  dschati  (=  jadi)  erwähnt 
(weitere  Nachweise  bei  Martids).  Jedenfalls  kam  Muskatnuß  erst  durch  die  Araber  nach  Europa. 
Die  erste,  aber  unsichere  Erwähnung  finden  wir  in  einem  Räuchermittel,  Siiffumigium  moschatum, 
das  Aetius  (VI.  Jahrh.,  vgl.  I,  S.  591)  mitteilt.  Dasselbe  besteht  aus  Nelken,  Nardus,  Castus, 
Calmus,  Santel  und  A'iiccs  indicae\  letztere  können,  wie  Caesalpini  und  Flückiger  meinte, 
an  dieser  Stelle  Muskatnuß  bedeuten.  Deutlicher  erwähnt  sie  im  VII.  Jahrh.  das  syrische  Com- 
pendium  von  Ahhoun  (Aron,  bei  Serapion  zitiert):  Jeusbaue  est  nux  muscata  et  aifertur  a 
India.  Ausführlicher,  auch  über  die  Heilkraft,  spricht  sich  dann  ISH.\c  BEN  Amr.\n  (I,  S.  598) 
aus  (Stelle  aus  Serapion  zitiert  bei  Wareurg),  der  von  der  Macis  bemerkt:  Est  cortex  nucis 
muscatae  und  sie  schon  gut  von  der  harten  Samenschale  und  dem  Samenkern  unterscheidet. 
Muskatnuß  steht  im  Kitäb   aä  sagar  (vor  980). 

Im  X  Jahrh.  erwähnt  die  Muskatnuß  auch  Kurdadbah  (I,  S.  616)  unter  den  Ausfuhr- 
artikeln Indiens.  Weiter  nach  Osten  verlegt  Masudi  (I,  S.  616)  die  Heimat  und  Edrisi  (I, 
S.  617)  nennt  die  Inseln  des  Meeres  Senf  (=  Sandji,  d.  h.  Sunda,  Warburg).  Später  finden 
wir  sie  dann  bei  Rh.vzes  (I,  S.  597),  Mesue  (I,  S.  599),  AlgaFaQi  (I,  S.  608),  der  Macer  und 
Macis  gut  auseinander  hält,  Avicenna  (I,  S.  602),  Serapion  (I,  S.  604)  und  vielen  anderen.  Doch 
blieb  die  Pflanze  noch  lange  unbekannt  und  noch  Ibn  Batota  hält  im  XIII.  Jahrh.  die  Muskat- 
nuß für  die  Frucht  des  Nelkenbaumes  und  Macis  für  die  Blüte  des  Muskatbaumes,  und  J.VCOBUS 


Semen  Myristicae,  Macis  und  Oleum  myristicae.  68? 

ViTRiACUS  (f  1244)  und  Thomas  Cantipratensis  wiederholten  das,  was  Platearius  sagte:  Le 
macis  est  le  fleur  ou  l'ecorce  de  la  noix  muscade. 

In  der  europäischen  Literatur  erwähnt  dieMuskatnuß  zuerst  Simon  Seth  (I,  S.  593)  als  xagvov 
aQiufiaiixöv  und  Constantinus  Africanus  (I,  S.  633)  gedenkt  sowohl  der  mix  m-iiscata  wie  der 
Macis.  "Wir  finden  sie  bei  der  Hildegard  (I,  S.  667),  die  sich  ausführlich  über  die  medizinische 
Verwendung  äußert,  bei  Albertus  Magnus  (I,  S.  675)  im  Grabaddin,  im  Antidotarium  Nicolai, 
bei  Matthaeüs  silvaticus,  Simon  Januensis,  im  Circa  instans  (I,  S.  635),  in  der  Alphita  (I, 
S.  654),  bei  Harpkstreng  im  XIIl.  Jahrh.  (I,  S.  684)  und  in  zahlreichen  Taxen  und  Listen  (I, 
S.  810  u.  f.).  Nicolai  erwähnt  ein  Oleum  moschelintim  (muscalinum),  wozu  Muskatnüsse  (^iniices 
indicae-i   —  hier  vielleicht   aber  Behennüsse?)   gebraucht  wurden. 

Wir  sehen,  daß  genuesische  Kaufleute  1158  10  Ffund  miciim  muscataruni  aus  Alexandrien 
auf  Lager  halten  (FlCckiger),  finden  die  nois  mouscades  1180  im  Tarif  der  Zollstätte  Accon  (I, 
S.  699)  und  1228  unter  den  in  Marseille  zu  verzollenden  Waren  (FlÜckiger),  sowie  1191  unter 
den  bei  der  Krönung  Kaiser  Heinrichs  benutzten  Räucherraitteln  (I,  S.  715),  beim  Festspiele  von 
Treviso  1214,  wo  eine  von  Damen  verteidigte  Burg  unter  anderem  mit  Muskatnüssen  beschossen 
wurde,  in  der  Kölner  Verordnung  1259  (I,  S.  ;i2),  in  der  Liste  des  bischöflichen  Haushaltes 
1303 — 1310  und  vielfach  anderwärts  (Näheres  bei  Warburg).  Sie  waren  im  XHI.  Jahrh.  schon 
nicht  mehr  unerschwinglich  teuer,  Anfang  des  XIV.  Jahrh.  wurden  sie  in  Konstantinopel  pfundweise 
(Pegolotti)  und  1380  in  Brügge  (wie  die  Macis  =  machos)  schon  ballenweise  gehandelt.  Immerhin 
wurden  Muskatnüsse  doch  in  Rezepten  (z.  B.  im  Antidotarium  Nicolai)  nicht  dem  Gewicht, 
sondern  nach  Stück  verordnet  und  silberbeschlagene  Muskatnüsse  finden  sich  oft  neben  anderen 
Kostbarkeiten  (noch  1519  in  Zürich,  Keller),  im  Louvre  auch  aus  Muskatnüssen  hergestellte 
zierliche  Gefäße  aus  dem  XIV.  Jahrh.  In  Stettin  erhielt  noch  1617  bei  der  Taufe  jeder  Gevatter 
»Neun  Muscatennuß  in  Papier  eingewUkhlet». 

Die  richtige  Erkenntnis,  was  Macis  ist,  die  schon  Amran  hatte,  bricht  sich  aber  erst  im 
Xin.  Jahrh.  in  der  Alphita  Bahn:  <  Macis  non  est  flos  nucis  moscatae  ut  quidam  credunt,  sed 
adhaeret  ipsi  nuci  moscatae  circum  quamque  ut  potest  videri  in  avellanis».  Ähnlich  äußert  sich 
wenig  später  Simon  Januensis.  Noch  Albertus  Magnus,  ja  sogar  noch  Conti  (1419)  hatten  sie 
für  die  Blüte  gehalten. 

Marco  Polo  erwähnt  die  Muskatnüsse,  ebenso  der  Reisende  Masudi  (916 — 920)  von 
den  östlichen  indischen  Inseln.  Der  erste  Bericht  aber  über  den  Muskatnußbaum  von  einem, 
der  ihn  in  seiner  Heimat,  als  welche  Barthema  schon  Bandam  nennt,  gesehen,  stammt  von 
dem  Portugiesen  Düarte  Barbosa  (1516),  in  dessen  berühmter  Preisliste  Muskatnuß  und  Macis 
figurieren  (vgl.  I,  S.  741).  —  Erstere  1  farazuola  zu  10 — 12  fanoes,  letztere  zu  25 — 30  fanoes  — . 
(Vor  der  Entdeckung  des  Seeweges  nach  Ostindien  kostete  I  Pfund  Nüsse  4  sh  6  d,  i  Pfund 
Macis  9  sh  (Crawfurt)  —  etwa  so  viel  wie  eine  Kuh!).  1623  war  in  London  der  Preis  für  ein 
Pfund  Muskatnüsse  3  Shilling,  für  Macis  s'/j — 8'/.2  Shilling  (FlijCKIGErI.  Pigafetta  (1,8.742), 
der, im  Dienste  Spaniens  auf  Magalhaes  Expedition  die  Maluccen  betrat,  beschreibt  die  Frucht 
nach    eigener  Anschauung  vortrefflich. 

Nachdem  zuerst  die  Spanier,  dann  die  Portugiesen  (seit  1529)  die  Bandainseln  besessen 
hatten,  eroberten  die  Holländer  die  Inseln  und  errichteten  (1602)  die  vereinigte  holländische 
Kompagnie.  Von  1608  an  waren  sie  im  alleinigen  Besitz  der  Inseln,  teilten  das  Land  in  einzelne 
Perks  (1623),  verjagten  oder  rotteten  zunächst  die  Bevölkerung  auf  den  Bandainseln  (c.  loooo 
Eingeborene),  dann  (seit  1633)  auch  die  Muskatnußbäume  auf  allen  anderen  Inseln  des  Archipels 
(Run,  Rosengain,  Seroua,  Nila,  Dammer,  Kelang,  Ceram,  Gorom,  Matabello,  Tewer,  Kouwer, 
Roma,  Kisser  usw.,  s.  d.  Karte  auf  S.  667)  —  etwa  60000  (L.\UTS)  —  aus,  führten  Sklaven  als 
Arbeitskräfte  der  Perkeniere  ein,  und  bestraften  die  unbefugte  Anpflanzung  außerhalb  der  eigent- 
lichen Bandainseln,  sowie  den  Schmuggel  mit  Nüssen  auf  das  härteste.  Die  Hongitogten  (Hongi- 
züge,  Hongifahrten)  waren  Kontrollfahrten  der  Kriegsschiff^e  (vgl.  I,  S.  918),  die  durch  Kommissa- 
rissen  extirpateurs  (ein  hübscher  Titel!)  am  Lande  unterstützt  wurden.  Diese  Hongitogten  dauerten 
bis  in  die  Mitte  des  XVIII.  Jahrh.  und  wurden  erst  1824  definitiv  aufgehoben.  Als  Perkeniere 
wurden  hauptsächlich  ältere  holländische  Soldaten  oder  Beamte  eingesetzt.  Zur  Verhinderung  der 
Überproduktion  und  Preisdrückung  wurde  die  Ernte  oft  jahrelang  gespeichert  oder  ganze  Schififs- 
ladungen  ins  Meer  versenkt  oder  große  Vorräte  verbrannt  (1760  in  Amsterdam,  —  pour  huit 
millions  argent  de  France!  (BomaRE)  —  1773  in  Batavia  c.  250000  Pfund.)  Die  Kompagnie, 
die   das  Gewürzmonopol  etwa   200  Jahre  besaß,   zahlte   von   1605 — 1700  zwischen   15   und   75% 


(jSS  Myristinsäuregnippe. 

Dividende.  Dann  ging  es  mit  ihr  bergab  und  1798  trat  der  Staat  die  Erbschaft  der  total  ver- 
schuldeten Kompagnie  an,  die  sich  1808  auflöste.  Von  1796 — 1S02  und  1810 — 1816  besaßen 
die  Engländer  die  Bandainseln,  von  1816  an  gehören  sie  wieder  den  Holländern,  die  den  Ge- 
v-Qrzhandel  zunächst  als  Regierungsmonopol  betrieben  (noch  bis  1862  wurden  die  Muskatbäume 
auf  den  Nebeninseln  ausgerottet!).  1864  erlosch  auch  dies.  Seitdem  Freikultur  eingeführt  ist, 
sind  die  Bandainseln  in  wirtschaftlichem  Aufschwung.  In  China  war  die  Muskatnuß  kaum  vor 
dem  VIII.  Jahrh.  bekannt  (Bketschneidkr). 

Im  XVI.  Jahrh.  ging  die  Muskatnuß  nach  Lissabon,  zur  Zeit  der  niederländisch-indi- 
schen Kompagnie  nach  Holland.  Dort  wurden  die  Nüsse  zu  von  der  Kompagnie  festgesetzten 
Monopolpreisen  verkauft.  Von  1600 — 1700  wurden  im  Jahre  durchschnittlich  bis  666747  Pfund 
Nüsse  und  bis  183270  Pfund  Macis  auf  den  Bandainseln  produziert,  von  1700 — 1777  zwischen 
400-  und  700000  Pfund  Nüsse  und  90 — 176000  Pfund  Macis,  1860  wurde  die  Million  Pfund 
überschritten  CWarburg). 

Zuerst  eine  indische  Kostbarkeit  zu  Geschenken  an  Vornehme,  als  Riechmittel,  zu  Räuche- 
rungen und  Salben  benutzt,  dann  (im  XIV.  Jahrh.  und  schon  früher  in  Vorderindien,  Martius) 
wertvolles  Gewürz,  das  aber,  das  zeigen  uns  die  «Kochbücher»,  immer  breiteren  Schichten  zu- 
gänglich wird  —  die  Muskatnußreibe  steht  heute  auf  jeder  holländischen  Tafel  —  wird  die 
Muskatnuß  im  XVI.  und  XVn.  und  besonders  im  XVIII.  Jahrh.  ein  wichtiges  Heilmittel,  dem 
J.  H.  DiETZ  1681  eine  Dissertatio  unter  dem  Titel  Moschocaryologia  und  Ch.  F.  Paullini  1704 
gar  eine  umfangreiche,  900  Seiten  starke  lateinische  Moa-/_oxaQvoyQaip'La  widmete  (I,  S.  926), 
in  welchem  kritiklosen  Sammelsurium  die  Muskatnuß  bei  138  (!)  Krankheiten  empfohlen  wird. 
In  nicht  weniger  als  86  Rezepten  in  des  CoRDUS  Dispensatorium  (I,  S.  795)  findet  sich  Muskat- 
nuß oder  Macis,  und  noch  SCHRÖDERS  wertvolle  Pharmacopoea  med.  chym.  (I,  S.  890)  enthält 
folgende  Präparate;  Conditae  nucistae,  Condita  macis.  Aqua  nucistae,  Olenm  micistae  sttllattim, 
Ol.  nucistae  expressum,  Sal  commzitie  nucistae,  Ol.  macis  slillatum,  Ol.  macis  e.xpressum,  Extr. 
olei  niicist.  express.,  Balsamus  lifacis,  Bahamus  micistae.  Ende  des  XVIII.  Jahrh.  verblaßte  ihr 
Ruhm,  doch  nennt  noch  Murrays  Apparatus  medicaminum  (I,  S.  952)  eine  ganze  Reihe  von 
Krankheiten.  Ein  Conditum  nucum  moscatarum  sive  indicarum  findet  sich  in  der  Frankfurter 
Reformatio  1718  (I,  S.   831). 

Olij  van  muscatenn  und  oley  van  muscatenblomen  sowie  muschatenblomenconfect  steht 
schon  in  der  Lübecker  Verordnung  von  Gewürtz  und  Apothekerwaaren  um  1530,  ja  wir  dürfen 
sogar  schon  in  dem  uüle  de  musterlin  des  Inventar  Lefort  1439  (I,  S.  811)  Ol.  myristicae  sehen. 
Über  die  Bereitung  der  Muskatbutter  aus  den  erwärmten  und  zerriebenen  Samen  mittelst  einer 
Presse  berichtet  schon  Acosta  1578  (I,  S.  738)  und  auch  LiNSCHOTEN  (I,  S.  743)  erwähnt,  daß 
in  Banda  aus  Nüssen  und  Macis  Ol  bereitet  werde,  und  Clusujs  sah  Ol.  nucistae  1581  bei  dem 
Apotheker  Morgan  in  London  in  1:3:3  Zoll  großen  Platten.  Ol.  tmcistae  und  Oleum  macidis 
finden  sich  dann  in  der  Taxe  von  Worms  (I,  S.  817)  und  Tabernaemontanus  (I,  S.  847)  gibt 
bereits  1613  drei  Methoden  an,  Ol.  nucistae  selbst  herzustellen.  Es  kam  im  XVII.  und  XVTII. 
Jahrh.  in  guter  Qualität  aber  auch  aus  Banda.  Doch  klagt  bereits  Pomet  (1,5.941),  daß  es  viel 
gefälscht  werde.  Rumphius  (I,  S.  899)  und  Valentijn  beschreiben  die  Herstellung  der  Muskat- 
butter (das  oly  slaan  =  Ülschlagen)  auf  den  Moluccen,  die  auch  noch  im  XVIII.  und  XIX. 
Jahrh.  dort  geübt  wurde  (Bomare,  Thiwberg).  In  der  Mitte  des  XIX.  Jahrh.  unterschied  man 
meist  englische  (aus  Penang)  und  holländische  (aus  Banda)  Muskatbutter. 

Das  destillierte  Muskatnuß-  und  Macisöl  war  bereits  den  Verfassern  der  Destillierbücher 
des  XVI.. Jahrh.  (CoRDUS,  Ryff,  Porta,  Wikther,  vgl.  I,  S.  875)  bekannt.  Sie  finden  sich  in 
der  Taxe  von  Berlin  1574,  von  Frankfurt  und  Worms  1582  und  im  Dispensator.  Noricum  1589 
(Gildemeister -Hoffmann).  Aus  Muskatnüssen  destilliertes  Öl  erwähnt  Tabernaemont.\nus 
und  Gesner.  Es  wurde  noch  in  der  ersten  Hälfte  des  XIX.  Jahrh.  in  Banda  destilliert,  neuer- 
dings in  Singapore  und  Benkulen,  aber  nur  gelegentlich.  Das  Macisöl  erwähnt  DodonaEDS  (im 
Cniydeboek  1563),  Acosta  (I,  S.  738).  Rumphius  und  auch  Valentini  kannten  außer  dem 
destillierten  auch  ein  rotes  durch  Auspressen  aus  der  frischen  Macis  bereitetes  und  es  scheint 
auch    dem  Destillat    Macispulver    zugesetzt   worden    zu    sein,   um    ein  gefärbtes   Ol  zu  erhalten. 

Die  ersten  chemischen  Untersuchungen  der  Öle  rühren  her  von:  Valentini,  Macis  vulgo 
sed  perperam  Muskatenblume  dicta.  Diss.  Gießen  1719.  Neumann,  Chymia  medica  1749.  Bo- 
NASTRE,  Trommsd.  N.  Journ.  d.  Pharm.  2  (1824)  231. 


Semen  Myristicae,  Macis  und  Oleum  rayristicae. 


689 


Garcia  beschrieb  zuerst  die  Frucht.  Die  erste  richtige  Beschreibung  der  Pflanze  gab 
aber  Clusius  1605  nach  in  Salzwasser  eingelegten  Fruchtzweigen  (die  Abbildung  taugt  aber 
nichts).  Ausführlicher  behandeln  die  Pflanze  Rumpf  (I,  S.  899)  und  Valentini,  dem  wir  ein 
gutes  Habitusbild  verdanken.  Auch  in  Nie.  SCHULTZE,  Dissertaüo  de  nuce  moschata  1709  findet 
sich  eine  recht  gute  Abbildung,  und  gut  ist  auch  der  botanische  Teil  in  C.  M.  Valentinis 
Dissertatio  de  macide  1719  (s.  oben).  Noch  Amatus  Lusitanus  (1533),  Scaliger  11566), 
LONICER  (1609)  warfen  Macis  und  Macer  durcheinander. 

Lit.  Martius,  Z.  Literaturgesch.  d.  Muskatnuß  und  Muskatblüte.  Sitzungsb.  d.  Jlünch. 
Akad.  1860,  154  (Buchn.  Rep.  9  [1860]  529).  —  Warburg,  Wer  ist  der  Entdecker  d.  Gewürz- 
inseln (Moluccen).  Verh.  Ges.  Erdkunde  1896.  —  Warburg,  Die  Muskatnuß  1897  (hier  eine 
ausführliche  historische  Darstellung).  —  Heyd,  Levantehandel.  —  FlOckiGER,  Pharmakognosie. 
—  Flückiger-Hanbury,  Pharmacographia.  —  Pereira,  Elements.  —  Über  die  Muskatbutter 
im  XVII.  Jahrh. :  Fragmenta  ex  relatione  jurata  Abrahami  Boudenii  et  Goerickii  Hauptii  Com- 
missariorum  desuper  Arboribus  Nucum  Moschatarum  earumque  Viridario  in  Banda  de  Dato 
20.  Dez.  1682.  De  Padbrugge  exhibita  in  Valentini  Histor.  simplic.  reform.  i7i6(Ref.  in  War- 
EURG,  Muskatnuß).  —  C.  M.  Valentini,  Dissertatio  de  macide  1716.  —  Thunberg,  Dissert.  de 
myristica.  Upsala  1788.  —  Crawfurd,  Dict.  of  the  Indian  Islands.  —  Leber,  Appriciation  de 
la  fortune  privie  au  moyen  äge  1847.  —  Rogers,  History  of  the  agriculture  and  prices  in 
England  1866. 


Andere  nutzbare  Muskatarten. 

Myristica  argentea  Warbürg,  Neu  Guinea  oder  Papua  Muskat,  Lange  not,  Noot- 
moschat  van  Nieuw  Guinea,  Papua  noten,  Mannetjes  noten  van  Nieuw  Guinea,  Pferdemuskat.  Ein 
im  westlichen  Neu-Guinea  heimischer  Baum  von  mittlerer  Größe,  mit  breiter  pyramidaler  Krone 
und  Stelzenwurzeln,  bis  25  cm  langen,  elliptisch  länglichen  Blättern,  deren  Unterseite  auf  der 
Unterseite  silberglänzend  sind,  weshalb  AVarburg,  der  sie  auffand,  die 
Art  als  argentea  bezeichnet. 

Die  großen  kahlen,  eiförmig-elliptischen,  an  beiden  Enden  abgerun- 
deten Früchte  werden  bis  8,5  cm  lang.  Der  rote,  nur  in  wenige  breite  Lappen 
geteilte,  sehr  aromatische  Arillus  wird  beim  Trocknen  dunkel  schmutzig- 
rotgelb,  gelbbraun,  rot-  oder  graubraun.  Der  schlanke  Same  (Fig.  215)  ist 
3'/2 — 4  cm  lang,  gestreckt  oval-elliptisch.  Seine  Schale  zeigt  seichte  Arillus- 
abdrücke.  Ihr  fehlt  die  Querfaserschicht  (s.  bei  Myrist,  fragr.).  Das  Endo- 
sperm  ist  stärkereich,  die  weitmaschigen,  mehr  zerstreuten  und  gröberen 
Ruminationsfalten  stark  aromatisch  (Abbild,  bei  Warburg,  t.  2).  Die 
zuerst  von  Valentin:  erwähnte,  von  Pereira  richtig  beschriebene  und  ab- 
gebildete Papuanuß,  die  in  West-Neu-Guinea  noch  heute  die  Rolle  des 
Geldes  spielt,  kommt  regelmäßig,  besonders  aus  der  Landschaft  Onin  am 
Mc.  Cluers  Golf,  in  den  Handel,  meist  unter  dem  Namen  lange  Muskat- 
nuß, Long-Papua  oder  wild  nutmeg.  Sie  bildet  den  wichtigsten  Exportartikel 
Neu-Guineas  und  wird  stets  in  der  Schale  exportiert.  Bisweilen  unterscheidet 
man  Macassar-  und  Papuanüsse  als  verschiedene  Sorten  (nur  die  erstgenannten  Same  von  Myristica  ar- 
gelten  als  gut),  doch  besteht  kein  Unterschied  (Busse).  Der  Export  (beson- ■?'""''"'  ""'  '^^"'  "^"""" 

,..,,,  _.  ,    T         N    ,  T-     ,         ,  -  T   ,         bedeckt.    pSTach  Busse.) 

aers  über  Macassar,  Singapore  und  Java)  betrug    Ende    des  vorigen  Jahr- 
hunderts c.  430000  kg   mit  Schale  (=  250000  kg   ohne  Schale  (Warburg).  Ihr  Preis  beträgt 
kaum  die  Hälfte  der  echten  Muskatnüsse,   ihr  Umsatz  etwa   '/jj  bis   '/,„.  Das  Aroma  ist  der 
echten    ähnlich,    aber  weniger  fein,   der  Samenkern,   da  bröckelig,  schlecht  zu  verreiben. 

Die  Zusammensetzung  der  Papuamuskatnüsse  ist  im  Durchschnitt  in  "/„  Wasser  9,92, 
Stickstoff'substanz  6,95,  äther.  Öl  4,7,  Ätherextrakt  35,4",  Stärke  29,25,  stickstofffreie  Extrakt- 
Stoffe  8,93,  Rohfaser  2,07,  Asche  2,74,  Alkoholextrakt  16,78  (König).  Der  Fettgehalt  ist  etwa 
derselbe  wie  bei  der  echten  (31,6 — 39,3%  Busse),  nach  anderen  52  bis  547o-  J^as  Fett  ist 
heller  als  bei  Banda -Muskat.  Das  ätherische  Öl  ist  minderwertig  (Schimmel  &  Co.).  Da  sie 
nicht  gekalkt  werden,  sind  sie  sehr  dem   Insektenfraß  ausgesetzt. 

Der   Arillus,    unter    dem  irreführenden  Namen   Foelieschillen,  Macisschalen  oder 
Tschirch  ,  Handbuch  der  Pharmakognosie.  Bd. II.  44 


5qo  Myristinsäuregrappe. 

Macassarmacis  im  Handel  —  Waage  schlug  vor,  sie  Papua-Macis  zu  nennen  —  enthält 
sehr  viel  «Fett»  (52— 54°;o  Busse),  8,75%  «Stärke»  und  c.  3,5°/ü  äther.  Öl,  das  aber  ebenfalls 
minderwertig  ist  (ScHiMiffiL  &  Co.).  Die  Asche  beträgt  1,89 — 2,51  %>  ätherlösliches  Harz  0,36 
bis  i.og'/o,  alkohollösliches  Harz  1,74 — 2,09  "/o  (Busse).  Das  Fett  der  «Macisschalen»  zeigt 
Schmelzpunkt:  28,5 — 29,  Verseifungszalil:  148,2 — 148,8,  Jodzahl:  71,3  —  "3,4,  Reichert-Meißlzahl: 
1,6 — 1,7,  Refraktonieteranzeige  bei  40°:  80 — 82   (Späth). 

Das  Gewebe  des  Arillus  enthält  nur  wenige  Ölzellen.  Die  Epidermiszellen  sind  unregel- 
mäßig, nicht  radial  gestreckt,  die  Amylodextrinstärkekörner  sind  ähnlich  wie  bei  Bandamacis, 
sie  werden  von  bisweilen  krist.  Fett  begleitet  (Vogl).  Die  Reaktionen  mit  Ammoniak  und  Kali 
sind  undeutlich.  (Anatomie  der  Samen  und  Arillen  bei  Hallström.)  Meist  werden  die  Nüsse 
mit  dem  Arillus  exportiert  und  dieser  erst  in  Macassar  oder  Banda  abgetrennt  (Warburg). 
Der  Arillus  der  Myr.  argnitea  riecht  sassafrasähnlich  (Waage).  Die  Macis  ist  im  Handel  meist 
nur  in  Bruchstücken  zu  finden.  1888  wurden  schon  10445  ''S  «Macisschalen»  in  Holland  zum 
Verkauf  gebracht.  1894  kamen  13  160  kg  Papuamacis  in  den  Handel.  Die  Samen  wurden  früher 
fälschlich  von  M.  fatua  abgeleitet. 

Myristica  fatua  Houtt.,  unechte  Muskat,  mal.  Pala  laki-laki  [^=  männliche  Muskat),  in 
Banda :  bala  fuker  (_^=  Berg  Muskat),  mannetjes  Noten  (=  männliche  Muskatnuß,  da  angeblich 
die  Zeugungskraft  mehrend)  (Piso,  Rumph).  Ein  dicht  belaubter,  diözischer,  in  Banda  und  Ambon 
heimischer  Baum  mit  schmaler,  nicht  pyramidenförmiger  Krone,  aus  der  Stammbasis  hervor- 
tretenden Adventivwurzeln  (Abbild,  in  Warburg,  Monogr.  t.  XI),  großen,  bis  33  cm  langen, 
auf  der  Unterseite  infolge  eines  Haarüberzuges  glanzlosen  Blättern  und  großen,  bis  7  cm  langen, 
dicht  rostrot  behaarten,  breitelliptischen  Früchten. 

Der  fast  von  der  Basis  an  zerschlitzte  Arillus  hat  ein  wenig  angenehmes,  beim  Trocknen 
schwindendes  Aroma.  Die  bräunlichen  Samen  sind  3,5 — 4  cm  lang  und  2,5 — 3  cm  breit  und 
umschließen  einen  trockenen,  fast  gar  nicht  aromatischen  Samenkern  (Warburg,  t.  HI, 
Fig.  10  u.  11).  Wird  jetzt  kaum  noch  gesammelt,  aber  in  Südostasien  medizinisch  benutzt, 
doch  sind  Intoxikationen  beobachtet  (Rumph).  Die  erste  Beschreibung  und  Abbildung  findet 
sich  in  Lobelius,  Plantar,  stirp.  bist.  1576,  ausführlicher  bespricht  sie  Clusius,  Piso  und  Vogels 
(Zehenjähr.  Ost-Indian.  Reisebeschr.  1704),  sowie  Rumph.  Näheres  bei  Warburg.  Die  Anatomie 
der  Samenschale  und  des  Arillus  bei  HallströM. 

Myristica  speciosa  Warb.  Batjan  Muskat.,  in  den  Bergwäldern  auf  Batjan  (s.  d. 
Karte  S.  667).  Besitzt  eiförmige  Früchte,  einen  sehr  aromatischen  Arillus  und  eiförmige,  c.  3,5  cm 
lange  Samen,  deren  Kern  sowohl  in  Form  wie  Aroma,  wie  auch  dem  Verlauf  der  Rumina- 
tionsfahen  dem  der  echten  Muskatnuß  sehr  ähnlich  ist.  Er  enthält  34,3  "/o  eines  bei  63°  schmel- 
zenden Fettes  (Greshoff).  Die  Samen  dieser  Art  sind  den  echten  Muskatnüssen  gleich- 
wertig. Die   Pflanze  wird  aber  bisher  nirgends  kultiviert. 

Myristica  succedanea  Bl.,  Halmaheira  Muskat.  Die  der  M.  fragrans  sehr  nahe- 
stehende, in  Halmaheira  (s.  d.  Karte  S.  667)  einheimische  Art  besitzt  rundlich-eiförmige  Früchte, 
deren  Samen  in  Form,   Geruch   und  Geschmack  den  Sem.  myrist.  ähneln. 

Myristica  Schefferi  Warb.,  Oninmuskat  in  West-Neuguinea  hat  gewürzige  Samen. 
Die  Arillen  von  M.  succedanea,  JSI.  speciosa  und  M.  Schefferi  sollen  auch  verwertbar  sein  (Wasburg). 

Viele  Arten,  z.  B.  viele  afrikanische  und  alle  amerikanischen,  besitzen  kein  Aroma. 
Andere  gewürzige  Arten  in  Warburg  (Die  Muskatnuß). 

Nicht  gewürzig  ist: 

Myristica  malabarica  Lam.,  Malabarmuskat,  wohl  des  Clusius  Ntix  myristica  mas. 
Bei  Rheede  (Hort,  malab.),  der  sie  zuerst  beschreibt:  panam  palka,  noz  de  raoluco  falso,  Nux 
myristica  sputia  (auch  Makhzan  el  Adwiya  erwähnt  sie).  Kleiner,  eleganter,  in  Vorderindien 
(Westküste  der  Dekkanhalbinsel,  Concan,  Canara,  Nord-Malabar)  heimischer  Baum  mit  rostroten 
Früchten,  deren  schlanke,  zylindrische,  bis  4,5  cm  lange  Samen  (in  Bombay:  kaiphal)  dicht  von 
dem  bis  6,5  cm  langen  Arillus  bedeckt  sind.  Der  Samenkern  besitzt  etwa  die  Größe  und  Form 
einer  Dattel.  Die  schmalen  Lappen  des  Arillus  sind  an  der  Spitze  knäuelig  zusammengedreht. 
(Fig.  216). 

Die   dunkelbraunrole   bis  purpurrote,  nicht  aromatische   Macis  dieser  Pflanze  erschien 

1880  unter  dem  Namen  Bombaymacis  (in  Bombay:  rampairi)  im  Handel  und  ich  habe  dieselbe 

1881  zuerst  auch  anatomisch  beschrieben  und  abgebildet  und  namentlich  auf  die  Unterschiede 
gegenüber   der  Bandamacis    aufmerksam  gemacht.    Sie    bestehen  darin,   daß  dieser  Macis  meist 


Seinen  Myristicae,  Macis  und  Oleum  myristicae. 


691 


innen  eine  dünne  zerknitterte  Haut  (Epidermis  der  Testa)  anliegt,  daß  die  relativ  großlumigen 
Epidermiszellen  im  Querschnitt  meist  radial  gestreckt  sind  (Fig.  217)  und  Hypoderm  meist  fehlti 
die  ein  braunes,  die  inneren  ein  gelbes  Sekret  führenden,  bis 
120  mik  großen  ÖlzeUen  sehr  viel  zahlreicher  und  vorwiegend  in  den 
Randschichten  auftreten,  auch  oft  zu  größeren  Räumen  verschmelzen,  die 
Mitte  des  Arillus  dagegen  ölzellenfrei  ist.  Flückiger  wies  in  der  Be- 
sprechung meiner  Mitteilung  im  Bot.  Jahresber.  188 1,  11,692  ganz  richtig 
darauf  hin,  daß  diese  Macis  nach  Dymock  von  Myr.  malabarica  abstamme, 
deren  Früchte  Dymock  (in  der  Mat.  med.  "West.  India  1883)  beschrieb, 
welche  Ableitung  dann  von  Warbxjrg  bestätigt  wurde.  Ich  habe  später 
mit  HallsteÖm  (Indische  Fragmente  2,  1895)  Samen  und  Arillen  dieser  und 
anderer  Arten  näher  studiert  und  wir  haben  im  Ammoniak,  der  Kalilauge 
(deren  sich  bereits  Hanausek,  Frühling  und  Schulz  bediente),  dem 
Baryumnitrat  und  dem  Kalibichromat  (das  bereits  Waage  benutzte)  zur 
Unterscheidung  vorzüglich  brauchbare  Reagentien  gefunden  (weniger  Blei- 
essig, den  Hefelmann  empfahl,  HCl  und  H^SO^,  die  Warburg  benutzte, 
und  die  Filtrierpapierprobe  des  alkoholischen  Auszuges,  deren  sich  Früh- 
ling und  Schulz  bedienten).  Die  genannten  Reagentien  geben  starke  Fär- 
bungen bzw.  stark  gefärbte  Losungen  mit  Bombaymacis,  keine  oder  ge- 
ringe mit  Bandamacis  und  sind  auch  mikrohislochemisch  brauchbar.  Busse 

hat  dann  auch  Baryt wasser  als  unterscheidendes  Reagens  benutzt  (s.  oben      ii<,rüi'  l  b    i 

S.  684  unter  Verfälschungen).    Die   Grundparenchymzellen  enthalten  auch    Arillus   (Bombay  -  Macis). 
bei  dieser  Macis  Araylodextrinstärkekörner,  bei  denen  aber  hier  die  rund-  [Nach  Busse.] 

liehen  Formen  prävalieren. 


Fig.   216. 


Bombaymacis  enthält  29,59 — 34,2  Fett,  27,64 — 37,56  %  ätherlösliches  Harz,  2 
alkohollösliches  Harz  und  1,23 — 1,29 "/(,  Asche  (Busse). 
Nach  Arnst  und  Hart  in  Prozenten:  Wasser  7,04,  Pro- 
tein 5,24,  Fett  56,75,  äther.  Öl  0,25,  in  Zucker  überführ- 
bare Stoffe  29,19,  Holzfaser  8,17,  Asche  1,36.  Nach  Früh- 
ling und  Schulz  5,8%  Wasser,  39,2%  Fett  und  1,42  "/(, 
Asche.  Der  Farbstoff  (C^gHagO,?)  soll  aus  einem  krist. 
Chromogen  (CjgH^^Oj?)  hervorgehen  (Held).  Äther  extra- 
hiert auch  30,5  7„  Harz,  der  die  Farbstoffreaktionen  gibt 
(Soltsien).  Der  Ätherextrakt  beträgt  56,7  (Arnst  und  ■'''' 
Hart)  bzw.  61,9—67,1  »/„  (Busse).  Die  alkalische  Lö- 
sung des  Sekretes  gibt  im  Spektralapparat  ein 
breites  Absorptionsband  im  Grün  und  Blau,  das 
den  alkalischen  Auszügen  der  Bandamacis  fehlt 
(Tschirch).  Dies  ist  das  beste  Unterscheidungs-  gfb- 
mittel  (s.  auch  oben  S.  684).  Das  Fett  zeigt  eine  ganz 
von  dem  der  Bandamacis  abweichende  Beschaffenheit. 
Schmelzpunkt:  31 — 31,5,  Verseifungszahl:  189,4 — 191, 4,  Jod- 
zahl 50,4 — 53,5,  Reichert-Meißlzahl  1—1,1,  Refraktometer- 
anzeige bei  40»  48—49  (Späth).  Im  Fett  fand  Hilger 
Stearin-,  Palmitin-  und  Ölsäure,  sowie  Phytosterin.  Bom- 
baymacis enthält  auch  Dextrose  (Held)  und  angeblich  ver- . 
einzelte  Stärkekörner  (.')  (Waage).  Bombaymacis  wird  in 
Indien  als  Tonicum  und  bei  Erbrechen  benutzt,  auch  als 
Gewürz  (Dymock).  Im  Amsterdamer  Handel  heißt  die  Bom- 
baymacis meist  wilde  Foelie  oder  Sorteering  A  und  B. 

Auch  die  fetthaltigen  Samen  (in  Indien:  jangli-jai- 
phal)  kommen  in  den  Handel.  Sie  werden  in  Indien  medi- 
zinisch benutzt,  ebenso  ihr  Öl  (Poondy  oil).  Hooper  fand 
in  den  Samenkernen  (und  der  Macis)  von  M.  malabarica 
in  Prozenten:  Wasser  6,9  (4,07),  Fett  und  Harz  40,76 
(63,26),    Eiweißsubstanzen   6,5    (7,31),    Kohlehydrate  42,18 


;8-3,52  "/o 


Fig.   217. 

Myrisfica    malabarica.     Querschnitt    durch 
den  AriUus  {Bombay-Macis). 
[Nach  Tschirch-Oesterle,  Atlas.] 

44* 


(^Q2  Myristinsäuregi  uppe.  / 

^20,ti),  Käser  2,33  (3,06'i,  Asche  1,33  (1,5).  Die  Samen   enthalten  29,6— 34,2  »;„  Fett  (Schmelzp. 
31—31,5.  Yerseifnngszahl  189,4  t)is   191,4,  Jodzahl  50,4  —  53,5),  das  frei  ist  von  Myristinsäure. 

Fettliefernd  sind  folgende  Myristicaceen: 

Myn'stica  ianarica  Bedd.  (candlenut  tree)  pindi,  pundee-kai  in  Indien.  Hooper  fand(i907l 
in  den  Samen  (und  der  Macis)  in  Prozenten:  AVasser  7,25  (5,15),  Fett  49,4  (54,6),  Proteinsub- 
slanzen  7,3H6,I2),  Kohlehydrate  14,65  (28,48),  Faser  20,14  (3,4\  Asche  1,25  (2,25).  —  ifyristica 
an^o/fnsis  WEhW.  enthält  im  Samenkern  über  70  %  Fett.  —  Horsfieldia  Irya  (GÄRTN.)  Warb.,  von 
Ceylon  bis  zu  den  Moluccen,  liefert  das  Naharanfett,  Früchte  18  mm  Durchmesser.  —  //.  Iryag- 
hedi  i^GÄRTN.)  Warb.,  von  Ceylon,  in  Java  viel  kultiviert,  tjampaka  silan  (=  Michelia  tjampaca 
von  Ceylon),  Früchte  3  cm  lang.  Das  Fett  dient  zur  Kerzenfabrikation.  Die  Samen  sind  ein  Er- 
satz der  Betelnüsse  (Anatomie  bei  TsCHIrCH-Hallström).  —  Gymacranthera  canarica  (KiNG)  Warb. 
von  Südindien,  Samen  16  mm,  liefern  das  Mangalorefett.  —  Pycnanthus  Kombo  <(&ki\x^  Warb., 
von  AVestafrika,  von  Sierra  Leone  bis  Angola.  Die  72  "/„  Fett  enthaltenden  Samen  brennen 
■wie  Kerzen. 

Virola  suriitamensis  (ROL.)  Warb,  von  Süd-  und  Mittelamerika,  vom  Amazonas  und 
Guiana  bis  Martinique.  Die  15  mm  großen  runden  Samen  (Ölnüsse,  oil  nuts,  Ucuhubanüsse)  sind 
Handelsartikel.  Sie  enthalten  73  "/j  Fett,  das  reich  an  Myristin  ist  und  als  Ölnußfett  im  Handel 
ist.  Die  Samen  enthalten  prächtig  ausgebildete  Aleuronkristalloide  (Tschirch).  Bau  der  Samen- 
schale bei  Tschirch -Hallström.  Das  einen  Ausfuhrartikel  von  Para  bildende,  von  War- 
burg zu  dieser  Pflanze  gezogene  Urukuba-,  Ucuhuba-,  Ucuaba-,  Bicuiba-,  Bicuhyba- 
oder  Ocubafett,  Ocuba wachs,  der  Virolatalg,  wird  aber  von  Mikosch  (in  Wiesners 
RohstoiTen)  zu  Myristica  oßicinalis  (Marx.)  Warb,  und  der  wohl  damit  identischen  (.')  Virola 
Biaihyba  (Schott)  AVaRB.  —  der  bekanntesten  südamerikanischen  Myristicacee  —  gestellt,  von 
denen  die  zweite  jedenfalls  ein  Samenfett  aus  Brasilien  in  den  Handel  liefert  (die  Samen  sind 
nicht  Handelsartikel).  Es  ist  reich  an  Myristinsäure  (Reimer  und  Will)  und  riecht  cacaoähnlich. 
Schmelzpunkt  42,5—43°  (Nördlinger).  (Die  Anatomie  bei  Tschirch-Hallström,  die  Keimungs- 
geschichte bei  Fritz  Müller.)  —  Virola  sebifera  Aubl.,  Talgmuskatnußbaum  mit  8  mm  großen 
Samen  (mit  40 — 50  "/„  Fett).  Warburg  glaubt,  daß  sich  die  Angaben  Aublets  (in  Plant,  de  la 
Guayane)  über  Fettgewinnung  aus  dieser  Art  auf  V.  stirinamensis  beziehen.  Jedenfalls  ist  das 
sog.  Virolafett  dem  oben  erwähnten  sehr  ähnlich.  —  Auch  die  peruanischen  Virola  peruviana  (A. 
D.  CI  AVarb.  und  V.  venosa  Benth.  sowie  die  V.  giiatcmalensis  (Hemsl.)  AV.\rb.  (Anatomie  bei 
Tschirch-Hallström)  liefern  Fett,  ebenso  Dialyanthera  Otoba  (H.  u.  B.)  Warb.,  die  Moscada 
la  S^  F^,  das  sog.  Otobafett,  die  amerikanische  Muskatbutter,  die  neben  Myristin  und  Olein, 
Otobit  (CjjHjgOj)  enthält  (Uricoechea).  —  Die  Samen  des  Cujo,  Virola  venczuelensis  Warb. 
enthalten  47,5  %  Fett,  das  hauptsächlich  aus  Trimyristin  besteht  (Thoms  und  Mannich).  Über 
fettliefernde  Myristicaarten  vgl.  auch  Wijs,  Veiten,  Olien  en  AVassen  Beschreijv.  Catal.  Kolo- 
niaal  Museum  Haarlem   1906. 

Lit.  Warburg,  Über  die  nutzbaren  Muskatnüsse.  Ber.  pharm.  Ges.  1892,  211.  —  Jos. 
MoELLER,  Über  Muskatnüsse.  Pharm.  Centralh.  1880.  —  Tschirch  und  Hallström,  Vergleich, 
anatom.  Stud.  über  d.  Samen  d.  Myristicac.  u.  ihre  Arillen  (Myr.  fatua,  malabarica,  argentea, 
corticosa,  cahyba,  Bicuiba,  subalulata,  Teysmanni,  glabra,  Virola  surinamens.,  guatemalens.,  sebi- 
fera. Horsfieldia  Iryaghedhi,  macrosoma,  glabra,  Knema  intermedia,  glauca).  Arch.  Pharm.  1895. 

—  Greshoff,  Teijsmannia  1890,  380.  —  Tschirch-Oksterle,  Anatom.  Atlas.  —  Waage 
(Papuamacis).  Ber.  d.  pharm.  Ges.  1891,  140.  Pharm.  Centralh.  1(^93,  131.  — AVarburg  (Papua- 
nuß), Engl.  bot.  Jahrb.  XIII,  311.  —  Busse  a.  a.  0. — Winton,  Ogden  und  MiCHELL(Papuam.). 
Connect.    Agric.    Exper.    Stat.   1898    u.    1899.    —    Vorderman,    Pala    lelaki.    Teysmannia   1894. 

—  Pharmacogr.  indic.  —  Watt,  Dict.  econom.  prod.  —  Myristica  gibbosa  u.  Kingii.  Agri- 
cultural  Ledger  1900,  Nr.  5. 

Bombaymacis:  Tschirch,  Pharm.  Zeit.  1881,  556.  —  Frühling  und  Schulz,  Chem. 
Zeit.  1886,  Nr.  34.  —  T.  F.  H.\nausek,  Jahresber.  d.  AVien.  Handelsakad.  1887  (Jahresb.  d. 
Pharm.  1887,  109)  u.  Zeitschr.  f.  Nahrmunt.  1890,  77;  1894,  Nr.  I.  —  Hefelmann,  Pharm. 
Zeit.  1891,  122.  —  AVaage,  Ber.  d.  pharm.  Ges.  1892,  229  u.  1893,  164.  Pharm.  Centralh.  1892, 
372.  —  Tschirch  und  Hallström,  Arch.  Pharm.  1895  (mit  3  Taf.).  —  Hilger  (und  Held), 
Z.  chem.  Charakt.  d.  Bombaymacis.  Forschungsber.  i  (1894)  136.  —  Held,  Z.  chem.  Charakt.  d. 
Samenmant.    d.  Myristicaart. ,   spez.  d.  sog.  Bombaymacis.    Diss.  Erlangen   1893.    —    Soltsien, 


Semen  Myristicae,  Macis  und  Oleum  myristicae.  693 

Pharm.  Zeit.  1893,  467.  —  Arnst  und  Hart,  Zeitschr.  angew.  Chem.  1893,  136.  —  Busse 
a.  a.  O.  —  Dymock,  Veg.  mat.  med.  West.  India  1883.  —  Sp.Kth,  Forschungsber.  1895,  148. 
—  Muter  u.  Hackmann,  Pharm.  Journ.  29  (1909)  132.  —  Vogl,  Nahrungsm.  (dort  mikrochem. 
Reaktionen).  —  Hooper,  The  fats  of  indian  nutmegs  (Myr.  canarica,  malabarica,  Eicuhyba, 
officinalis,  surinamensis  etc.).  Agricult.  Ledger  1907. 

Bicuiba:  Brandes,  Ann.  Pharm.  7  (1833)  52.  —  Tschirch  (Ucuhuba).  Arch.  Pharm. 
1887,  619.  —  Lewy,  Ann.  chim.  phys.  (3)  13  (1845)  449-  —  Peckolt,  Zeitschr.  Öster.  Apoth. 
Ver.  1865,  484.  Arch.  Pharm.  107  (1861)  und  108.  —  Reimer  u.  Will,  Ber.  d.  chem.  Ges.  8, 
(1885),  2011.  —  Valenta,  Zeitschr.  ang.  Chem.  1889,  3.  —  NÖRDLINGEr,  Ber.  d.  chem.  Ges. 
1885,  2617.  —  Stutzer,  Pharm.  Centralh.  1S87.  —  Uricoechea  (Otobafett),  Lieb.  Ann.  91 
(1854)  369.  —  Thoms  u.  Mannich,  Gewinnung  von  Myristinsäure  aus  d.  Sam.  v.  Virola  vene- 
zuelens.  Ber.  d.  pharm.  Ges.  1901,  263.  —  Fritz  Müller  (Keimung),  Ber.  d.  bot.  Ges. 
1887,  468. 

Als  Surrogate  der  Muskatnuß,  die  aber  kaum  als  solche  bezeichnet  werden  können, 
führt  Warbukg  folgende   auf  und  bildet  sie  a.  a.  O.  ab: 

Calebassen-Muskatnuß  von  der  Anonacee  Monodora  ü^-r/i^ica  DunaL.  in  Westafrika 
(«Afrikanische  Macisbohnen»).  Die  Samen  enthalten  ein  äther.  Öl,  in  dem  sich  1-Limonen,  My- 
risticol,  Pinen  und  Dipenten  findet  (Thoms,  Bestandt.  d.  Samen  von  Monodora  Myristica  aus 
Kamerun,  Arb.   d.  pharm.  Inst.   Berlin  I,    1903'!. 

Chilenische  Muskatnuß  von  der  Monimiacee  Laurelia  sempervirens  (R.  et  P.)  Tul. 
in  Chile. 

Pflaumen-Muskatnuß  von  der  Monimiacee  Atherospcrma  tnoschatiim  Labill.,  in 
Australien. 

Madagassische  Muskatnuß  von  der  Lauracee  Ravensara  aromatica  Sonn,  («nuces 
caryophyllatae»,  «clove  nuts»  «noix  girofle»).  Vgl.  Schär,  Notizen  über  Nuces  caryophyllatae. 
Arch.  Pharm.   223,   787. 

Brasilianische  Muskatnuß  von  der  Lauracee  Cryptocarya  moschata  M-\RT.  («noz 
muscada  do  Brasil»). 

Guyana  Muskatnuß  von  Acrodiclüihim  Catnara  R.  Schomb.  in  Brit.  Guyana  («Wilde 
Muskat»    «Camara-  oder  Ackawai-Nuß»). 

Californische  Muskatnuß  von  der  Conifere  Torreya  californica  TORR.  («Californian 
nutmeg»)  von  der  Sierra  Nevada  (und  T.  taxifolia).  Vgl.  ToRREY,  Pharm.  Journ.  14  (1854)83, 
Möller,  Pharm.  Centralh.   1880. 

Macisbohnen,  große,  von  AcrodicUdhim  Puchuri  viajor  (Mart.)  Mez.  vom  Amazonas 
(«Pichurimnuß»). 

Macisbohnen,  kleine,  von  Aniba  Puchury  OTv'wor  (Mart.)  Mez.   vom  oberen  Amazonas. 

2.   Laurinsäuregruppe. 

Die  Vertreter  dieser  Gruppe  enthalten  neben  Myristinsäure  auch  Laurinsäure, 
also  Fettsäuren  mit  niedrigem  Molekulargewicht.  Sie  geben  daher  eine  hohe  Ver- 
seifungszahl,  und  da  sie  nur  wenig  ungesättigte  Fettsäuren  enthalten,  eine  niedrige  Jod- 
zahl. Die  Laurinsäure  findet  sich  in  den  Lorbeerfrüchten,  in  den  Früchten  von  Cylico- 
daphne  sehifera  (Gorkom)  und  von  Mangifera  gabonensis  (Oudemans),  im  Cocosfett 
(GöRGEY,  Oudemans),  im  Walrat,  den  Pichurimbohnen  (Sthamer),  im  Wachs  der 
Beeren  von  Myrica  cerifera  (Moore),  im  Fruchtfett  von  Litsaea  sebtfera,  im  Crotonöl 
(Schlippe,  S.  582),  in  dem  von  Coccus  a.xin  stammenden  Axinfett  (Hoppe-Sevler) 
und  (in  beträchtlicher  Menge)  im  Fett  des  Fieberbusches  [Lindem  Benzoin).  Nach 
Partheil  und  Ferie  ist  sie  in  Fetten  weiter  verbreitet  als  bisher  angenommen  wurde. 
Sie  fanden  sie  z.  B.  in  beträchtlicher  Menge  in  der  Butter  und  dem  Schweinefett. 
Sie  kann  aus  den  beiden  zuerst  genannten  Materialien  oder  aus  Tangkallafett,  das 
95, 96  "lo  Trilaurin  enthält,  dargestellt  werden  (Krafft). 


OQ  I  Laurinsäuregnippe. 


Fructus  Lauri  und  Oleum  Lauri. 

Syn.  Baccae  Lauri,  Lorbeeren,  —  baccae  y.ar  iSflyJjV  sind  baccae  lauri  — 
die  Pflanze:  Lorbeer  Lore,  —  Laurier  commun.  (franz.)  —7  bay  tree,  sweet  bay, 
true   laurel,   laurel   tree  roman  laurel  (engl.)  —  alloro,  lauro  (ital.)   —  laurel  (span.) 

—  loireiro  (port.)  —  laurierboom  (die  Fmchte:  bakke-laarboontjes,  oder  kurz  bakke- 
laar)  (holl.)  —  lagerbärsträd  (schw.)  —  lawrowoe  derewo  (russ.)  —  däcpvfj  oder 
ßaiTjä  (gr.). 

Bei  Homer,  Hesiod,  Theophkast  und  Dioskurides:  Säipvrj,  bei  Plinius,  Scribonius 
Largus  u.  and.:  laurus  (die  Alten  bezeichneten  mit  laurus  mehrere  Pflanzen,  auch  z.  B.  Rus- 
cusarten).  —  Bei  den  späteren  Griechen:  KOXXoSatfvov,  ßäxcci;,  öavvtj.  —  Bei  AviCENNA;  granum 
ademest.  —  Bei  Abu  Hanifa:  eldehmast  (pers.),  elrand  (syr.).  —  Bei  Ibn  Baithar:  gär,  elgär, 
rand.  —  Im  Capitulare  Carls  (I,  S.  620):  lauros.  — Bei  Albertus  Magnus  (I,  S.  674)  und  der 
Hildegard  :  laurus.  —  Im  Gothaer  Arzneibuch:  lorbere,  loerbere,  lorebere.  —  In  Circa  instans: 
laurus.  —  In  der  Alphita:  laurus  i.  e.  dampnis.  —  Auch  bei  Serapion,  Bartholomaeus  usw. 
(I,  S.  646)  dampnis  oder  damphius,  dampnilion  (oleum  laurinum),  damniechoticae  (dampnothecae, 
dampnocoti  =  bacca  lauri).  —  Im  Inventar  Lefort  (I,  S.  805):  bois  (=  baies)  de  lorier  und 
uille  de  lorin  (de  bois  de  lorier).  —  In  der  Frankfurter  Liste  (I,  S.  812):  baccarum  lauri.  — 
Das  in  der  Bibel  vorkommende  Wort  ezrach  (Psalm.  37,  35)  bedeutet  vielleicht  Lorbeer.  So 
wird  es  wenigstens  vielfach  übersetzt  (Tristram).  Ob  kelil  auf  Laurus  geht  (I,  S.  489),  ist  zweifel- 
haft. —  RoYLE  hält  das  Malabatrum  der  Alten  für  Fol.  Lauri  (?). 

Etym.  Laurus  fraglich  ob  von  luo,  lavo  {=  waschen);  deutete  dann  auf  den  Charakter 
des  Baumes  als  reinigender  Sühnebaum,  wahrscheinlicher  von  dem  kleinasiatischen  dva^lia  oder 
von  kelt.  blawr  oder  lauer  (==  grün)  —  äa(pvrj  (wenn  nicht  aus  einer  kleinasiatischen  Sprache) 
vielleicht  von  6e<pw  (=  benetzen),  also  auf  dasselbe  wie  oben  (waschen)  hindeutend,  oder  von 
einer  Wurzel,  die  brennen  bedeutet  (Legerlotz),  also  durch  aromatische  Räucherung  reinigen- 
der Baum  (Schrader)  oder  von  (faivof/at  (==  glänzen)  mit  dem  verstärkenden  Sa  wegen  der 
glänzenden  Blätter  (Kanngiesser).  —  Lorbeer  aus  ahd.  löberi  =  Beere  des  Lörboumes,  16r 
(lore)   ist   laurus,   der  wohl  schon  vor  dem  VII.  Jahrh.   in   Deutschland   bekannt  war  (Kluge). 

—  althd.   auch  Lorblatt,  mhd.  lörber,   lorberepaum,  lorbaum,  lorper,   bekeler,  mnd.  laurboum. 

—  Der  Titel  Baccalaureus  ist  angeblich  von  baccae   lauri  abgeleitet. 

Stammpflanze  und  Systemat.  Stellung.  Laurus  nobilis  L.  Spec.  plant,  ed. 
I  36g.  [L.  vulgaris  Bauh.)  Lauraceae,  Lauroideae-Laureae.  Laurus  hat  nur  2  Arten, 
die  obige  und  Laurus  canariensis  (auf  den  Canaren  und  Madeira).  Man  unterscheidet 
von  ihm  folgende  Varietäten:  a  latifolia  Nees^  ß  lanceolata  Meissn.^  y  angustifolia 
Nees.,    6  undulata  Meissn.,   £  floribunda  Meissn. 

Beschreibung  der  Stammpflanze.  Der  diklin-diözische  Lorbeer  erreicht  eine 
Höhe  von  5 — 10  m.  In  Italien  wird  er  5 — 6,5  m  hoch,  in  Istrien  und  Dalmatien  in 
Forstkultur  bis  15  m.  Er  besitzt  eine  dichte,  ästige,  runde  Krone  und  kahle  glänzende 
grüne  Zweige.  Die  kahlen,  glänzenden,  immergrünen,  infolge  zahlreicher  Olzellen 
durchscheinend  punktierten  Blätter  sind  6 — \2  cm  lang,  oblong-lanzettlich,  spitz  oder 
stumpflich,  am  Rande  wellig  (nicht  gekerbt!)  und  tragen  bisweilen  auf  der  Rück- 
seite in  den  Nervenachseln  kleine  Domatien  (Milbenwohnungen).  Die  achselständigen 
Infloreszenzen  bestehen  aus  2 — 3  dekussierten  Trauben,  die  4 — 6  gelblich- weiße 
Blüten  und  eine  Gipfelblüte  besitzen.  Die  männlichen  Blüten  besitzen  4  Perigonblätter 
und  10  (8 — 12)  in  zwei-  bzw.  vierzähligen  Wirtein  angeordnete  Stamina,  deren  große 
eiförmige  Antheren  nach  Innen  mit  zwei  Klappen  aufspringen.  Die  Stamina  des 
äußeren  Kreises  tragen  am  Filament  je  zwei  gestielte  Drüsen.  In  der  Mitte  der  Blüte 
sitzt   ein  Griflelrest.    Die  weiblichen  Blüten  zeigen  vier  mit  großen  sitzenden  Drüsen 


Fructus  Lauri  und  Oleum  Lauri.  695 

versehene  Staminodien.  Der  einfächerige  Fruchtknoten  enthält  ein  anatropes  hängendes 
Ovulum  und  trägt  an  der  Spitze  einen  Griffel  mit  unregelmäßig  gelappter  Narbe. 

Der  Lorbeer  ist  eine  Charakterpflanze  des  Mittelmeerdrogenreiches.  Er  findet  sich 
noch  jetzt  wild  (und  zum  Teil  verwildert)  in  Kleinasien,  Syrien,  Griechenland,  Dalmatien 
Istrien,  Italien,  Sardinien,  Spanien,  Marocco,  Algier.  Kultiviert  wird  er  im  ganzen 
Mittelmeerdrogenreich  und  hält  noch  in  Westfrankreich  (Cherbourg)  und  Südengland, 
ja  sogar  in  Irland  und  Schottland  und  an  geschützten  Stellen  an  den  Schweizerseen 
aus.  In  den  wärmeren  Teilen  Italiens  und  auf  Sardinien  wächst  Laurus  wild,  Bestände 
bildend;  weiter  nördlich  wird  er  kultiviert,  wie  bei  Brescia  und  Verona,  am  Garda- 
see  (Gargnano,  Maderno),  doch  sah  ich  wilden  (oder  verwilderten?)  Lorbeer  auch  am 
Lago  di  Lugano.   Blütezeit:  März  und  April;  Fruchtreife  im  Herbst. 

Lit.  Baillon,  Monogr.  d.  Laurac.  etc.  Hist.  d.  pl.  1870.  —  Perrot,  Contr.  ä  l'etude 
histol.  des  Laurac.  Thfese  Paris  1891.  —  LuERSSEN,  Med.  pharm.  Bot.  (dort  d.  Lit.  d.  Familie). 
—  Abbild.:  Berg-Schmidt,  Atlas,  2.  Aufl.  t.  125  (dort  die  botan.  Lit.).  —  Pabst-Köhler, 
Medizinalpfl.  t.  i.  —  Bentley-Trimen,  Med.  plant,  t.  221.  —  Nees  von  Esenbeck  t.  132. — 
Hayne,  Arzneigew.  t.   18. 

Morphologie  der  Droge.  Die  beerenartigen  Steinfrüchte  (in  Italien:  coccole 
di  lauro)  sind  meist  eirund,  seltener  kugelig,  c.  8 — 15  mm  lang,  oben  leicht  bespitzt, 
am  Grunde  mit  einer  hellen  Stielnarbe,  außen  dunkelolivgrün  bis  braunschwarz,  run- 
zelig, glänzend,  innen  gelb,  einfächerig,  einsamig.  Die  dünne,  spröde  und  leicht  zer- 
brechliche Fruchtschale  ist  mit  der  zarten  Samenhaut  verwachsen.  Der  endospermfreie 
Samenkern  zerfällt  leicht  in  die  zwei  plankonvexen,  hellzimtbraunen  Cotyledonen,  die 
am  einen  Ende  die  kleine  Plumula  und  Radicula  einschließen.  Die  Früchte  schmecken 
balsamisch-gewürzhaft,  bitter  und  etwas  herbe. 

Anatomie.  Die  Epidermis  des  Pericarps  der  Drupa  besteht  aus  15 — 30  mik 
breiten  getüpfelten  Zellen,  die  ebenso  wie  die  kleinzellige  subepidermale  Zellreihe  einen 
in  Chloral  mit  purpurroter  Farbe  sich  lösenden  Farbstoff  führen.  Spaltöffnungen  sind 
wenig  zahlreich.  Das  von  (Spiralgefäße  führenden)  Gefäßbündeln  durchzogene  Mesocarp 
besteht  aus  dünnwandigem  Parenchym,  in  dessen  Zellen  sich  neben  Chlorophyllkörnern 
braunrote  Massen  und  Körner  finden,  die  sich  durch  Eisenchlorid  blau,  durch  Kali 
braungelb  färben  (Vogl)  und,  eingestreut  in  dieses,  zahlreiche  rundliche,  60 — 70 
mik  große  Öl z eilen  mit  verkorkter  Wand,  die  einen  Öltropfen  oder  einen  Harz- 
klumpen oder  ein  strahlig-fächeriges  Kristallaggregat  (Vogl)  enthalten.  Das  Endocarp 
besteht  aus  großen,  radialgestreckten,  c.  7  5  mik  hohen  farblosen  Palissadensklereiden 
mit  buchtig-welligem  Querschnitt.  Die  Samenschale  besteht,  abgesehen  von  der 
derberen  Epidermis,  aus  einer  obliterierten  zartwandigen  Nährschicht,  in  der  zarte 
Bündel  verlaufen.  Die  Cotyledonen  sind  von  einer  derben  Epidermis  bedeckt,  unter 
der  eine  kleinzellige,  ebenfalls  stärkefreie  Schicht  folgt,  und  bestehen  vorwiegend  aus 
derbwandigem  Parenchym,  dessen  Zellen,  eingebettet  in  Ölplasma,  zahlreiche  rundliche 
oder  ovale,  einfache  oder  (oft  zu  2  oder  3)  zusammengesetzte,  c.  3 — 8  mik  große 
Stärkekörner  und  ein  unregelmäßiges,  lappiges  oder  länglich-kantiges,  10 — 30  mik 
großes,  oft  mit  den  Stärkekörnern  verklebtes  Aleuronkorn  enthalten,  das  sich  mit 
Cochenille  färbt  (Vogl).  Eisenchlorid  färbt  den  Inhalt,  besonders  der  peripheren  Zell- 
reihen, olivbraun.  In  das  Stärkeparenchym  eingebettet  finden  sich  auch  hier  verkorkte 
Sekretzellen  mit  innerer  Celluloselamelle,  deren  Sekret  (bald  flüssig,  bald  fest)  hier  wohl, 
wie  bei  den  Blättern,  in  einer  resinogenen  Schicht  entsteht  (Tschirch  und  Biermann) 
und  sich  mit  Safranin  rot  färbt.  In  dem  Gewebe  streichen  zarte  Bündel  mit  engen  Spiral- 


Öqö  Laurinsäuregruppe. 

gefäßen,  die  von  \'ereinzelten  stabförmigen  Librosklereiden  begleitet  werden.  Letztere 
finden  sich  auch  im  Grundgewebe  verstreut.  Sie  werden  bis  120  mik  lang  und  besitzen 
abgestutzte  oder  knochenförmige  Enden  und  ein  relativ  weites  Lumen  (Vogl). 

Im  Pulver  prävaliert  die  Stärke.  Als  «Leiter»  dienen  die  Palissadensklereiden 
der  Fruchtschale. 

Verwechslung  mit  Kokkelskörnern  wird  angegeben.  Aber  diese  sind  sehr  bitter, 
kugelig-nierenförmig  und  zeigen  aufgebrochen  zwei  keulenförmige  Einstülpungen  der  Frucht- 
schale, um  welche  sich  der  halbmondförmige  Samen  lierumlegt. 

Lit.  Vogl,  Kommentar  1908  (ausführliche  Beschreibung)  und  Nahrungs-  u.  Genußm.  — 
MOELLER-WiNTON,  Mikroskopie,  Fig.  433—436.  —  Moeller,  Lehrbuch  und  Leitfaden.  — 
Planchon-Coixin,  Drog.  simpl.  —  WlGAND,  Lehrbuch.  —  TSCHIRCH,  Harze  u.  Harzbehälter. 
—  Rudolph  Müller,  Ber.  d.  Bot.  Ges.  1905,  292. 

Handel.  Lorbeerfrüchte  kommen  vom  Gardasee  in  Säcken  von  c.  90  kg,  Lorbeerblätter 
aus  der  Levante  in  Ballen  ä  30,  50  und  100  kg  in  den  Handel.  Lorbeeröl,  express.  echt  Garda- 
see ist  in  Kisten  ä  2  Can.  ä  18  kg  und  (das  billigere)  in  Barrels  von  c.  200  kg  im  Handel 
Grossm.\i{n).  Lorbeerblätteröl  war  1911  aus  Dalmatien  u.  Syrien  im  Handel.  Hamburg  im- 
portierte 1907:  179300,  1908:  191  200  kg  Fol.  Zo!«?-/  besonders  aus  Griechenland,  Kleinasien 
und  (wenig)  über  Triest. 

Chemie.  Eine  neuere  Gesamtuntersuchung  der  Erüchte  fehlt.  Bonastre  fand 
(1824)  in  Prozenten:  Wasser  6,4,  unkristallisierbaren  Zucker  0,4,  Stärke  25,9,  Harz 
1,6,  «Öl»  12,8,  «Stearine»  17,1,  Wachs  0,12,  äther.  Öl  0,8,  Asche  1,4  und  das 
kristallinische  Laurin  (Lorbeercampher,  i^/q)'  Grosourdi  22''|„  Stärke,  Lauretin  (?) 
und  Lauretinsäure  (?).  Die  obere  Grenze  der  Asche  beträgt  4  o|q  (Pharm,  austr.  VIII). 
Der  Fettgehalt  der  Cotyledonen  beträgt  30  (FlOckiger)  bis  SIjS^/o-  An  Äther 
geben  die  Früchte  c.  2  5  "Iq  ab,  nach  dem  Verjagen  des  ätherischen  Öles  auf  dem 
Wasserbade  bleiben  21 — 2'^\  zurück  (Möller).  Die  Asche  der  Schalen  beträgt 
3,2,  die  der  Cotyledonen    1,2  "/q.   Das    ätherische    Öl    wird    zu   0,8 — 1  "Iq  angegeben. 

Das  Lorbeeröl  oder  Lorbeerfett,  Oleum  Lauri  (Ol.  lauri  expressum  s.  ungui- 
nosum,  Oleum  laurinum,  Lorbeerbutter,  Loröl,  Lorettosalbe,  huile  oder  beurre  de  lau- 
rier;  laurel  oil,  bayberry  oil;  olio  oder  burro  di  lauro,  olio  d'alloro;  laurierolie;  öatp- 
viXuiov)  wird  durch  Auspressen  der  zerkleinerten  und  erwärmten  frischen  Früchte 
oder  durch  Auskochen  mit  Wasser  erhalten  und  vornehmlich  am  Gardasee  und  auch 
in  Griechenland  für  den  Handel  dargestellt.  Die  Gewinnung  des  Öles  wird  in  Italien 
am  Gardasee,  bei  Garguano  und  Maderno  ziemlich  in  Großem  vorgenommen.  Zu 
diesem  Zwecke  werden  die  frischen  Lorbeeren  zuerst  gestoßen,  dann  einige  Zeit  mit 
Dampf  erhitzt  oder  mit  Wasser  gekocht  und  zwischen  erwärmten  Platten  gepreßt. 
Das  erhaltene  Öl  wird  im  geschmolzenen  Zustande  absetzen  gelassen,  klar  abgegossen, 
im  Dampftrichter  filtriert  und  in  Fässern  von  c.  100  kg  in  den  Handel  gesetzt  (Rava- 
siNi  191 1).  Pharm,  austr.  VIII.  verlangt  das  aus  den  frischen  Früchten  durch  Aus- 
kochen mit  Wasser  und  Auspressen  gewonnene  Öl.  Lorbeeröl  ist  ein  salbenartiges,  körnig- 
kristallinisches,  grünes  Gemenge  von  Fett,  Chlorophyll  und  ätherischem  Öl,  das  unter 
dem  Mikroskope  neben  Chlorophyllkörnern  zahlreiche  Fettkristalle  erkennen  läßt  und 
sich  beim  Erwärmen  auf  dem  Dampfbade  (ja  schon  bei  40")  zu  einer  dunkelgrünen, 
aromatisch  riechenden,  bitter  schmeckenden  Flüssigkeit  klärt.  An  heißen  Sommertagen 
ist  es  halbflüssig.  Im  gleichen  Gewicht  Äther  oder  Benzol  löst  es  sich  zu  einer  trüben 
Flüssigkeit,  die  jedoch  keinen  merklichen  Bodensatz  absetzt. 

Spez.  Gew.:  0,93317  (Cloez),  bei  98,5":  0,8806  (Allen),  Erstarrungspunkt: 
24 — 25*  und  Schmelzpunkt:  32 — 36°  (Villon,  de  Negri)  bis  30,2  (Utz),  Säure- 
zahl  3,96 — 10,42   (Eisenstein),  7,89- — 42,42    (Dieterich),    26,3    (Lewkowitsch), 


Fructus  Lauri  und  Oleum  Lauri. 


697 


Verseifungszahl  (mg  KOH)  197,5 — 198,9  (Allen,  de  Negki,  Lewkowitsch),  201 
bis  208  (Eisenstein),  200 — 214  (Ph.  austr.  VIII),  bei  heißer  Verseifung :  196,32  bis 
254,80  (Dieterich),  200,9  (Matthes),  Jodzahl  67,8 — 80,5  (de  Negri,  Lew- 
kowitsch), 49  (Hübe),  75 — 78,4  (Wijs),  82,2  —  82,43  (Matthes),  nach  Hübl- 
Waller  74,7 — 83,92  (Utz),  Reichertzahl :  1,6  (Allen),  Reichert -Meißizahl  3  bis 
3,2  (Matthes,  Eisenstein),  1,79—2,61  (Utz),  Polenskezahl :  2,8,  Acetylzahl  (wahre) : 
5,108  (Matthes),  Hehnerzahl  (nach  Abzug  des  Unverseifbaren) :  85,8,  Unveiseif- 
bares  i  "/q;  Brechungsexponent  (bei  40"):  1,4645 — 1,4660  (Ph.  helv.  IV),  1,4643 
(Matthes). 

Die  Jodzahl  der  Fettsäuren  liegt  bei  81,6 — 82  (Lewkowitsch),  82,81  —  99,82 
(Utz);  Refraktion  der  Fettsäuren    1,4545 — 1,4550  (Utz). 

Die  Zusammensetzung  ist  nicht  genau  bekannt  (Bonastres  Lauretin,  Laurel- 
säure,  Staurolaurin,  Stearolauretin ,  Phaiosinsäure  sind  unreine  Körper).  Meist  wird 
das  bei  45"  schmelzende  Trilaurin  (Laurostearin ,  Bonastre,  Marsson),  das 
Glycerid  der  Laurinsäure  (Marsson)  als  Hauptbestandteil  angegeben  (Schiff, 
Marsson,  Staub);  in  geringeren  Mengen  finden  sich  darin  die  Glyceride  der  My- 
ristinsäure  (Marsson,  Staub)  und  Ölsäure  (Flückiger,  wird  aber  bestritten); 
fraglich  sind  Palmitin-,  Stearin-  und  Linolsäure  (Staub).  Allen  fand  geringe  Mengen 
flüchtiger  Fettsäuren.  Bei  der  Destillation  im  Vacuum  tritt  im  Destillat  Trilaurin 
auf  (Krafft).  Die  von  Marsson  1842  entdeckte,  seidenglänzende  Nadeln  oder 
Schuppen  bildende  Laurinsäure  (Cj2H240.>)  kann  als  eine  gesättigte  Säure  (S.  546) 
nach  dem  Verfahren  von  Partheil  und  Ferie  über  das  Lithium-  und  Bleisalz 
von  den  ungesättigten  Säuren  getrennt  werden.  Das  Unverseifbare  («Harz»  der 
früheren  Autoren)  besteht  nach  Matthes  und  Sander  aus  Myricylalkohol  (Melis- 
sylalkohol  CggHgjO),  dem  festen  Kohlenwasserstoff  Lau  ran  (CjoH^^,  mit  Br3'onan 
verwandt),  Phytosterin  (F  =  132  —  iSS**)  und  einem  ungesättigten  Öle  mit 
der  Jodzahl  191,95,  das  noch  nicht  rein  erhalten  werden  konnte.  Aus  der  Jodzahl 
des  Ol.  lauri  kann  also  nicht,  wie  dies  Lewkowitsch  tut,  auf  einen  beträchtlichen 
Gehalt  an  Ölsäure  geschlossen  werden.  Sie  wird  durch  dies  Öl,  das  einen  sehr 
charakteristischen  aromatischen  Geruch  besitzt,  erklärt.  In  siedendem  Alkohol 
löst  sich  Lorbeeröl  so  gut  wie  vollständig.  Beim  Erkalten  scheidet  sich  Trilaurin  ab 
(Flückiger,  Lewkowitsch).  Läßt  man  das  Filtrat  verdunsten  und  nimmt  das  Fett 
weg,  so  scheidet  sich  bisweilen  das  Laurin  (Bonastre,  nach  Delffs  =  C.jHg^Og 
Lorbeerkampfer?)  ab,  das  zu  i  "Jq  im  Fett  enthalten  sein  soll  und  wohl  ein  unreines 
Gemisch  der  von  Matthes  erhaltenen  Körper  darstellt.  Marsson  und  Staub  konnten 
den  Körper  nicht  erhalten. 

Das  dem  fetten  Öle  beigemengte  ätherische  Öl,  das  als  «äther.  Lorbeeröl  aus 
Früchten»  im  Handel  ist  (Schimmel,  Hansel),  enthält  viel  (50 "1^)  Cineol  (wohl 
der  Laurineenkampfer  der  früheren  Autoren)  neben  l-Pinen  (Wallach)  («Lauren»  ist 
ein  Gemenge  beider).  Die  Nelkensäure  (Gladstone)  fand  Blas  nicht.  Eugenol 
(Gladstone)  konnte  Flückiger  nicht  darin  finden,  ist  aber  wohl  darin.  Bei  der 
Destillation  des  Lorbeeröls  mengt  sich  dem  ätherischen  Öle  Laurinsäure  bei  (Blas, 
vgl.  S.  546).  Ob  das  äther.  Öl  des  Ol.  laiirin.  mit  dem  der  Blätter  ganz  identisch  ist, 
ist  noch  fraglich.  Das  Öl  der  Beeren  ist  etwas  dickflüssiger  und  riecht  weniger  fein 
als  das  der  Blätter  (Schimmel  &  Co.).  In  diesem  letzteren  wurde  gefunden:  Cineol 
(Wallach,  5o''/oThoms  und  Molle),  l-Pinen  (Wallach),  Eugenol  (frei  [1,7  "/o] 
und  verestert  [0,4 "|o]),  Geraniol  (Thoms),  Sesquiterpen,  Sesciuiterpenalkohol, 


^qS  Laurinsämegruppe. 

vielleicht  auch  Phellandren  (Hansel),  Buttersäure,  Essigsäure,  Valeriansäure  und 
Capronsäure,  die  Säuren  frei,  die  drei  letzteren  auch  als  Ester. 

Das  Ol.  laurin.  gibt  im  Spektralapparat  die  charakteristischen  Chlorophyllbänder 
(Tschirch).  Daß  das  Chlorophyll  meist  in  ein  Metallsalz  (Zink-  oder  Kupfer- 
phyllocyanat  Tschirch)  übergeführt  ist,  zeigt  die  Tatsache,  daß  eine  Lösung  des 
Lorbeeröls  in  Alkohol  durch  Salzsäure  nicht  verändert  wird  (reines  Chlorophyll  wird 
durch  Salzsäure  gelb,  Tschirch).  Auch  Ammoniak  verändert  die  grüne  Farbe  nicht. 

Das  indische  Lorbeeröl  (Indian  Laurel  oil)  stammt  von  Latcrus  itidica  (welcher?).  Das 
dickflüssige  Ol  enthält  33°,,,  freier  Fettsäuren,   hat   ein  spez.   Gew.  0,926,  und  erstarrt  auch  bei 

—  15°  noch  nicht.  Verseifungszahl  170,  Jodzahl  118,6  (DE  Negri  und  Fabris,  Chem.  Zeit  189b 
Rep.   161). 

Lit.  BONASTRE.  Baies  de  laurier  et  de  leur  mat.  crist.  Journ.  pharm.  (2)  10  (1824),  30 
u.  IJ  ^1825)  3.  —  Brandes,  Arch.  Pharm.  72  (1840)  160.  —  Möller  in  Flückigek,  Pharma- 
kogn.  —  GrOSOURDI,  Journ.   chim.  med.   1851,   562. 

Fettes  Öl:  Delffs,  Lieb.  Ann.  88  (1853),  354.  —  Bolley,  Ebenda  106,  229.  —  Mars- 
sox,  Ebenda  41   (1842),  329.  —  Sthamer,  Ebenda  53  (1848)  393.  —  Görgey,  Ebenda  66,  303. 

—  Blas,  Ebenda  134  (18651  —  Schlippe,  Lieb.  Anh.  105  114.  —  Heintz,  Poggend.  Ann.  92, 
429  u.  93,  519.  —  OuDEJtANNS,  Journ.  pr.  Ch.  81,  356.  —  Lewkowitsch  a.  a.  O.  —  Bene- 
dikt-Ulzer  a.  a.  O.  —  Sch.Idler  a.  a.  O.  —  Staub,  Bestandt.  d.  Lorbeeröls.  Diss.  Erlangen 
1879.  —  Matthes  und  Sander,  Lorbeerfett,  insbes.  über  d.  unverseifb.  Anth.  Arch.  Pharm. 
1908,  165.  —  Krafft,  Ber.  d.  chem.  Ges.  13,  1415.  —  de  Negri  und  Fabris,  Zeitschr.  Anal. 
Cham.  1894,  547.  —  SCHÄDLER,  Zeitschr.  Anal.  Chem.  1894,  569.  —  Schiff  (Laurostearin), 
Ber.  d.  chem.  Ges.  1874,  781.  —  Partheil  und  Ferie,  Arch.  Pharm.  1903,  552.  —  Römer, 
Diss.  Halle  1882. 

Äther.  Öl:  Wallach,  Lieb.  Ann.  252  (1889)  95.  —  Gladstone,  Journ.  chem.  soc. 
1864,  2,  I  (Jahresber.  d.  Chem.  1863,  547).  —  Flückiger,  Pharmakogn.  —  Blas,  Lieb.  Ann. 
134  (1865)  I.  —  Brühl,  Ber.  d.  chem.  Ges.  1888,  157.  —  F.  Müller,  Ebenda  1892,  547.  — 
Barb.\GLIA,  Att.  soc.  toscan.  scienz.  nat.  1889  (Pharm.  Journ.  1889,824).  —  Gildemeister-Hoff- 
MANN,  Äther.  Öle  S.  524.  —  Staub  a.  a.  O.  —  Thoms  und  Molle  (Äth.  Öl  der  Blätterl.  Arch. 
Ph.  1904,  161;  auch  Arb.  d.  pharm.  Inst.  Berlin  I,  1903  und  Molle,  Diss.  Basel  1903.  — 
Schimmels  Ber.   1897,  1899,  1909.  —  Hansels  Ber. 

Darstellung  des  Ol.  lauri:  MÄnigault  und  Soubeiran,  Journ.  pharm.  1835,  510  und  SoD- 
BEIRAN,  Nouv.  trait.    d.  ph.  —  Duhamel,  Traiti  d.  arbres  etc.  I,  351.  —  Pereira,  Elements. 

Prüfung.  Wenn  man  l  Teil  Lorbeeröl  mit  2  Teilen  Alkohol  (90  »/„)  auf  dem  Dampfbade 
erwärmt,  so  darf  die  hierbei  entstehende  Abscheidung  bei  der  mikroskopischen  Prüfung  keine 
Kristalle  (Beschwerungsmittel)  und  auch  keine  Gewebsreste  der  Lorbeerfrucht  oder  andere  Ele- 
mente zeigen.  Sind  fremde  Farbstoffe  zum  Auffärben  benutzt  worden,  so  bewirkt  Salzsäure  oder 
Ammoniak  einen  Farbenumschlag  in  dem  alkoholischen  Auszuge  des  Öls.  Es  sind  (durch  Er- 
wärmen mit  Lorbeerfrüchten  oder  -iblättern)  parfümierte  und  (mit  Curcuma,  Indigo,  Anilinfarben, 
Chlorophyllauszügen)  gefärbte  Surrogate  aus  Talg,  Öl  und  Schweinefett  im  Handel  beobachtet  (das 
«Chlorophyll»  des  Handels  enthält  meist  Kupferphyllocyanat  TsCHiKCH).  Derartige  Falsifikate 
wurden  schon  im  XVII.  Jahrh.  beobachtet  (Pomet).  Fremde  Farbstoffe  (z.  B.  Curcuma,  Indigo) 
sind  meist  in  Benzol  nicht  löslich.  Curcuma  wird  durch  Ammoniak  braun,  Teerfarben  (oft)  durch 
Salzsäure  gelb.  Schweinefett  kann  mit  der  Cholesterinacetatprobe  nachgewiesen  werden  (Bömer, 
Zeitschr.  Nähr.  u.  Gen.   1901,  1091). 

Lit.  Utz,  Pharm.  Praxis  2  (1903),  354.  —  MoRPUKGO,  Riv.  chim.  farm.  (Bull.  sc.  pharm. 
1905,   255).  —  Helfenberger  Ann.    1900,  902.    1904. 

Anwendung.  Lorbeerfett,  beim  Volke  noch  sehr  beliebt,  ist  ein  Bestandteil 
sog.  Nervensalben  (Ungt.  rosmar.  cps.  und  Ungt.  nervinum)  und  dient  zu  Einreibungen 
bei  Rheumatismus,  auch  gegen  Krätze  und  in  der  Tierheilkunde  («Alte  lorie»).  Die 
Hiengfongessenz  ist  ein  kampferhaltiger  parfümierter  Auszug  aus  Lorbeerblättern  und 
Früchten.  Die  SxURZENEGGERSche  Bruchsalze  enthält  Ol.  laurin.  Das  rohe  Fett 
scheint    im    Norden    bei    Samojeden    und   Lappen   als    Genußmittel    beliebt    zu   sein 


Fructus  Laiiri  vind  Oleum  Lauri.  699 

(Flückiger).  1907  wurden  in  Plymouth  vom  Volke  die  Früchte  als  Abortivum  be- 
nutzt (HoL.MES,  Pharm,  journ.  1910).  Lorbeeröl  gilt  als  gutes  Insektenschutzmittel 
(Bremsenöl).  Die  Früchte  wie  die  Blätter  dienen  als  Gewürz.  Der  Geruch  des  Lor- 
beer gilt  als  den  Verwesungsgeruch  vertreibend.  Lorbeerblätter  dienen  in  Süditalien 
als  Packmaterial  für  Succus  Liquiriiiae  und  Feigen  (Ravasini). 

Geschichte.  Lorbeergewächse  sind  in  Mitteleuropa  schon  im  Tertiär  nachzuweisen.  Laurtis 
nobilis  ist  im  Travertin  bei  Rom  und  Florenz,  in  quaternären  Tuffen  (mit  der  Feige)  in  Frank- 
reich gefunden  worden.  Während  also  der  Baum  in  Südeuropa  heimisch  ist  und  von  hier  nach 
Osten  vordrang,  ist  der  eigenartige  Kultus  des  Lorbeers  von  Kleinasien  über  Thrakien  nach 
Europa  gelangt.  Der  Lorbeer,  die  6d(prr]  der  Griechen  (so  schon  bei  Homer),  wurde  schon 
frühzeitig  ein  Götterbaura.  Daphne,  die  liebliche  Tochter  des  Flußgottes,  von  Apoll  verfolgt, 
flehte  um  Verwandlung  in  einen  Baum,  und  wurde  in  einen  Lorbeer  verwandelt  —  mit  seinen 
Blättern  bekränzte  Apoll  sich  dann  die  Schläfe.  Apollo  Katharsios  erwählte  ihn  sich  «als 
Zeichen  der  von  ihm  ausgehenden  Reinigungen»  (Hehn).  Er  ist  der  Baum  der  Sühne.  Er  findet 
sich  bei  allen  apollinischen  Heiligtümern,  dem  Apollo  zu  Ehren  wurden  die  Daphnechorien 
(Sonnenfestel  in  Theben  gefeiert,  um  den  Dreifuß  der  Pythia  schlangen  sich  Lorbeerzweige; 
es  war  der  prophetische  Baum  {/xavxixöv  (pvzov).  Der  Lorbeerkranz  schmückte  den  Seher  und 
Sänger;  das  Lorbeerreis  diente  zur  Abwehr  von  Unheil  und  Krankheit;  das  Kauen  seiner  Blätter 
verlieh  prophetische  Gaben,  das  Besprengen  mit  ihm  reinigt  (Lustratio),  es  schützt  vor  Blitz- 
gefahr. Der  Lorbeer  ist  das  Symbol  des  Sieges,  des  Friedens,  des  Ruhms,  der  Tugend,  der 
Jungfräulichkeit,  der  Wahrheit. 

Theophrast  behandelt  den  Lorbeer  eingehend,  auch  seine  Kultur,  und  Hippocrates 
bediente  sich  der  Früchte,  der  Blätter  und  des  Öls.  Auch  in  Italien  war  der  Lorbeer,  Laurus, 
immer  Tempel-  und  Gartenbaum.  Er  findet  sich  denn  auch  jetzt  noch  gewöhnlich  nicht  in 
den  Macchien  und  war  ein  heiliger  Baum.  Plinius  sagt:  cadeoque  in  profanis  usibus  pollui 
laurum  et  oleam  fas  non  est.»  Mit  ihm  schmückten  die  Römer  nicht  nur  Apollo  und  Bacchus, 
sondern  auch  die  Liberias,  Salus,  Aesculap  und  Hercules  und  er  spielte  auch  bei  dem 
Feste  des  Mercur  eine  Rolle,  war  doch  Daphnis  ein  Sohn  des  Hermes.  Mit  Laurus  wurden 
die  Sieger  in  Delphi  und  die  Triumphatoren  in  Rom  (wie  noch  heute  wahres  und  vermeint- 
hches  Verdienst)  gekrönt,  wie  schon  Plinius  (XV,  391  berichtet,  welcher  vielerlei  von  ihm 
erzählt  und  meint,  daß  er  beim  Brennen  durch  lautes  Knistern  einen  Abscheu  vor  dem  Feuer 
andeute.  Sein  Laub  wird,  was  dem  Blatte  keines  anderen  Baumes  geschieht  (als  Laureä),  be- 
sonders vom  Baum  unterschieden.  Er  findet  sich  auf  einem  Wandbilde  in  Pompeji.  Plinius 
berichtet  auch  (XV,  7),  daß  das  Lorbeeröl  entweder  durch  Pressen  aus  den  Früchten  oder  aus 
den  Blättern  und  Fruchtschalen  mit  dem  Öl  der  unreifen  Olive  bereitet  werde  und  daß  man 
ihm  bisweilen  Styrax  und  andere  wohlriechende  Stoffe  zusetze.  Dioskurides  (I,  49)  läßt  äarpvt- 
).aiov  —  ebenso  wie  Palladius  das  oleum  ex  lauri  taccis  —  durch  Auskochen  überreifer  Früchte 
mit  Wasser  und  Abschöpfen  des  Öls  bereiten  oder  aus  Olivenöl  mit  Lorbeerblättern  oder  Früchten. 
Er  rühmt  seine  anregende  AVirkung  und  weiß,  daß  es  brechenerregend  ist.  Das  Oleum  laiirinum. 
steht  neben  Lauri  bacae  bei  Scribonius  Largus  (I,  S.  578),  das  Sä<fvivov  ekaiov  auch  bei 
Alexa.nder  Trallianus  (I,  S.  591). 

Den  Baum  kennt  Carl  und  Albertus  Magnus.  Wir  finden  Lorbeeröl  im  Gothaer  (I, 
S.  679),  die  Blätter  des  Lörbaumes  im  Tegernseer  Arzneibuch.  Die  Hildegard  empfahl 
Früchte,  Rinde  und  Blätter  des  Baumes,  und  zu  gleicher  Zeit  wird  auch  das  Öl  in  England 
genannt  (^von  Alex,\nder  Neck.\m)  und  in  der  Alphita  (I,  S.  652)  steht  bei  Lauras:  «Inde 
dampnocce  et  dampnelicon  (i.  oleum  confectum  ex  oleo  et  baccis  lauri).  Die  arzneiliche  An- 
wendung der  Beeren  erwähnten  ISHAK  BEN  Amran,  Rhazes,  ElGÄfaki  u.  and.  Das  Öl 
scheinen  die  Araber  nicht  benutzt  zu  haben.  Ein  Magenmittel  der  Hildegard  enthält  sowohl 
Rinde  wie  Blätter  des  Lorbeer,  ein  Mittel  gegen  Nierengeschwulst  des  Tegernseer  Arzneibuchs 
(XIH.  Jahrh.)  die  Blätter.  Abu  Hanifa  erwähnt  Lorbeerwein.  Blätter,  Früchte  und  Öl  waren 
schon  im  Mittelalter  beliebte  Gewürze.  So  findet  sich  oile  laurin  in  der  Liste  der  1359  und  1360 
für  den  in  London  gefangen  gehaltenen  französischen  König  Johann  angeschafften  Gewürze 
(Flockiger,  Pharmak.  S.  931).  Und  1434  nahmen  die  Dänen  Schiffern  aus  Danzig  u.  a.  auch 
drei  Tonnen  Lorole  weg  (Hansarecesse  H,  i  [1876]  283,  bei  Flückiger).  Nach  dem  Luminare 
majus  (I,  S.   793)  soll   Ol.  laurinum  durch  Kochen  der  zerriebenen  frischen  Früchte  mit  Wasser, 


^OO  Lauiinsäurcgruppe. 

Kolleren,  Abschöpfen  des  Öls  und  Wiederholen  der  Operation  bereitet  werden.  Lumen  apo- 
thecarioruni  läßt  die  Fruchtschale  zuvor  beseitigen.  Bei  CoRDUs  (I,  S.  800)  finden  sich  Laiiri 
baccue,  I.aiirus  (fol.)  und  Latirinitm  oleiim.  Er  erwähnt,  daß  es  besonders  aus  Italien  komme 
und  bisweilen  aus  Olivenöl,  Lorbeerblättern  und  Grünspan  nachgemacht  werde.  Im  Braurschweiger 
Register  (1,  S.  814)  steht  ol.  de  bacc,  lauri  neben  ol.  laiin'mim  (wohl  das  mit  Ol.  Oli'vae  be- 
reitetet Die  Lauri  folia,  daphnidis  folia  stehen  in  der  Ta.xe  von  Worms  (I,  S.  817)  und  in 
anderen  Taxen,  das  ätherische  Lorbeeröl  in  der  Frankfurter  Taxe  von  1582.  In  der  Taxe  von 
Bremen  1665:  Baccae  lanri  longae  et  rotundae.  Bei  Berlu  (I,  S.  950)  steht  außer  baccae  lauri, 
Ol.  laiirin.  com.  und  Ol.  laiirin.  fland.  ein  Oleum  nervinum,  das  wohl  ein  Ol.  lauri  comp.  -war. 
PoMET  (I,  S.  941),  der  von  einer  Verwendung  der  Früchte  bei  den  Färbern  und  des  Öls  bei 
den  Hufschmieden  spricht,  sagt,  daß  das  Öl,  das  nur  wenig  in  der  Pharmazie  benutzt  werde, 
in  dem  Languedoc  und  der  Provence,  besonders  in  Caluisson  bei  Montpellier,  aus  frischen,  mit 
Wasser  gekochten  Früchten  dargestellt  werde.  Er  knüpft  an  die  häufige  Verfälschung  oder 
gar  Substitution  desselben  durch  graisse  Verdit  eine  Betrachtung  über  Fälschung  von  Drogen 
überhaupt. 

Lit.  Hehn-Schrader,  Kulturpfl.  —  GuBERNATrs,  Mythologie  d.  plant.  —  Flückiger, 
Pharmakognosie.  —  Mayer,  A  library  of  national  antiquities  I,  1857.  — Tristram,  Nat.  hist. 
of  the  bible. 


Fructus  Cocos,  Copra  und  Oleum  Cocos. 

Syn.  Kokospalme,  Cocotier  (franz.),  Cocoanut,  coconut  (engl.),  Klapper-  oder  Kalappus- 
boom  (hol.),  Cocco  (ital.),  coco  (span.),  coquo,  coqueiro  (port.).  Im  malaiischen  Archipel:  kalapa, 
klapa,  klopo  (jav.  mal.  sund.)  —  bei  Rumphius  und  Thunberg:  kulapa  —  andjoro  (Saleijer) 
(Zahlreiche  and.  Namen  in  DE  Clercq,  Woordenboek)  —  in  Rioux:  anur  —  in  Indien:  narel, 
närryal  (hind.  beng.),  nariyiU  (guz.),  tenha(tam.),  tengino-k;lyi  (can.),  tenga  (malab.),  pol,  polgaha 
(singh.)  (Zahlreiche  weitere  Namen  im  Dict.  econom.  prod.  India)  —  in  Ceylon:  tenkay.  — 
Chines. :  ye-tsu  i==  Baum  Ye,  Kopf  des  Königs  von  Yüe)  —  in  Brasilien:  inaiaguacuiba  — 
in  Chile:  cocotero.  —  Cocos  ist  indeklinabel,  also  nicht  Oleum  cocois. 

Die  Nux  itidica  des  Mittelalters  ■ —  so  z.  B.  bei  Serapion  (I,  S.  605)  und  bei  CoRDUS  — 
war  in  erster  Linie  die  Cocosnuß.  Jedenfalls  die  N.  i.  magna  (so  in  der  Alphita).  Bei  Clusius 
(I,  S.  786)  steht  Coccus  Nux  indica,  im  Nördlinger  Register  wird  Ntix  magna  s.  communis  (die 
Cocosnuß)  der  Nux  indica  gegenübergestellt.  In  der  Braunschweiger  Taxe  (1574)  heißt  die 
Copra:  Nucis  indicae  maio.  pulpa,  in  der  Kopenhagener  Taxe  (1619):   Nucis  indicae  medulla. 

Etym.  Cocos  (seit  Magalhaes  in  Gebrauch)  von  port.  coco,  coquo  ^  Maske,  da  die 
geschälte  Frucht  drei  Öffnungen  hat,  die  sie  dem  Gesicht  einer  Meerkatze  (macoco)  ähnlich 
macht  (Garcia  da  Orta).  Auch  die  Hindus  nennen  sie  näral  (=  Kopf)  und  benutzen  sie  bei 
gewissen  Ceremonien  als  Kopf  für  Puppen.  Ich  sah  solche  Puppen  auch  in  Java.  —  Der  San- 
skritname nalikera,  narikela  ging  ins  Persische  (nargil)  und  Arabische  (narjil)  über  und  kehrt 
im  Taitaischen  ari,  haari  und  malaiischen  nura  und  auch  in  dem  argellia  bei  Kosmas  Alexan- 
DRINUS  wieder.  —  Das  suraatranische  njior  kehrt  im  philippinischen  niog,  im  Bali  njo,  in  Tahiti 
niuh  und  im  madagassischen  wua-niu  wieder.  —  Das  malabarische  tenga  =  Südfrucht.  —  Bei 
den  Sanskritschriftstellern  finden  sich  die  bezeichnenden  Synonyme  punga  (=  erheben),  rasayana- 
taru  (=  Delikatessenbaum),  trinaraja  {^=  König  der  Gräser),  scanda  taru  {=  Stammbaum),  dur 
aroha  (_=  schwer  zu  besteigen),  kurcha  sekhara  (=  gekrönt  mit  einem  Bündel  Früchte),  dridha 
phala  {==  harte  Frucht  habend),  rasa  phala  (=  saftige  Frucht  habend),  dridha  nira  (=  starken 
Saft  habend),  langala  (=  penis),  sada  phala  (=  immer  Frucht),  dirghawr  kscha  (==  Langbaum), 
kalpawr  kscha  (=  nützlicher  Baum),  —  Nucifera  =  Nüsse  tragend,  —  Copra  (schon  bei  Garcia 
da  Orta)  von  khöpri  (hind.),  —  Coir,  keir  oder  kair  (sansc.  kera)  aus  ind.  kayaru  (=  flechten). 
—    Arrak  (arak,    arack,    arrack)   aus    orraqua   (ind.  =  Palmbranntwein,    so  schon  bei  GarCia). 

Stammpflanze  und  Systemat.  Stellung.  Cocos  nucifera  L.  Spec.  pl.  ed.  I  1188. 
(und  in  beschränktem  Maße  auch  Cocos  butyracea  L.  «La  Palma  real  del  Brasil»),  Palmae,  Cer- 
oxylinae  —  Cocoineae  —  Attaleeae,  Unterg.  Eu-Cocos.  Die  30  Arten  der  Gattung  Cocos  sind 
in  Amerika  heimisch  (wegen  C.  nucif.  s.  Geschichte). 


Fructus  Cocos,  Copra  iind  Oleum  Cocos. 


7OJ 


Cocos  nucifera  bildet  zahlreiche  Varietäten.  Schon  Garcia  da  Okta  erwähnt  zwei,  von 
denen  die  eine  zur  Bereitung  des  Palmweins  (c,-ura),  die  andere  wegen  der  Früchte  gehalten 
wird.  RUMPH  hat  10  Varietäten  Calappa.  Blume  nennt  in  der  Rumphia  18  auf  den  Sundainseln 
und  39  auf  den  Philippinen.  Die  Varietäten  haben  verschiedenen  Wuchs  und  verschieden  große 
Früchte.  Im  malaiischen  Archipel  unterscheiden  die  Eingeborenen  durch  besondere  Namen  be- 
sonders die  Var.  alba,  canarina,  cupuliformis,  eburnea,  machaeroides,  macrocarpa,  pumila,  regia,, 
ruhescens,  saccharita  und  viridis  (DE  Clercq).  Weitere  in  Tschikch,  Ind.  Heil-  u.  Nutzpflanzen, 
S.  148.  Dort  auch  die  ceylanischen  Varietäten.  Zur  Coirbereitung  dienen  besonders  die  Var. 
rittila,  ntpitliformis  und  stupposa.  Die 
Varietäten  von  Ceylon,  Noumea,  den 
Seychellen,  Pondichiry,  Mayotte, 
Madagaskar  und  Sansibar  beschreibt 
.Prudhomme.  Ceylon  hat  8,  Neu- 
Guinea  und  Bismarckarchipel  10  bis 
12,  Samoa  6. 

Beschreibung  der  Stamm- 
pflanze, Morphologie  und  Ana- 
tomie der  Frucht.  Die  Cocospalme 
bildet  einen  schlanken,  in  leichtem 
Bogen  aufwärts  strebenden,  bis  25  m 
hohen  Baum,  an  dessen  durch  Blatt- 
narben geringeltem,  an  der  Basis  an- 
geschwollenem und  dort  mit  Adven- 
tivwurzeln besetztem  Stamme  ich  nie- 
mals Epiphyten  sah.  Seine  riesige, 
aus  IG — 30,  bis  4  ja  6  m  langen 
Blättern  bestehende  schöne,  im  Um- 
riß kreisförmige  Krone  scheint  fast  zu 
schwer  für  den  dünnen  Stamm  (Fig.  2  20, 
vgl.  auch  I,  Fig.  19  u.  32  u.  Taf.  IV). 
In  den  Blattachseln  stehen  die  bis 
2  m  langen  monözischen,  von  einer 
meterlangen  Spatha  bescheideten  Blü- 
tenkolben, meist  zu  mehreren,  die  mit 
unscheinbaren,  gelblichen,  männ- 
lichen, 6  Stamina  und  6  lanzettliche 
Perigonblätter  enthaltenden  Blüten 
besetzt  sind  und  nur  am  Grunde  an- 
sehnlichere, gelblich-grüne,  weibliche 
Blüten  tragen,  die,  umgeben  von 
derben  Perigonblättern,  einen  aus 
drei  Fruchtblättern  bestehenden  Fruchtknoten  mit  sitzender  Narbe  zeigen.  Jeder  Fruchtstand,., 
von  denen  die  Palme  mehrere  bildet,  enthält   10 — 30  Früchte. 

Die  meist  kopfgroße,  bis  30  cm  lange,  eiförmige,  stumpf-dreikantige  Frucht,  welche  in- 
6 — 8  Monaten  zur  Reife  kommt,  ist  eine  einfächerige,  einsamige  Drupa  1  Steinfrucht,  also  fälschlich : 
Cocosnuß  genannt).  Zwei  Fächer  des  Fruchtknotens  schlagen  fehl.  Das  Epicarp  ist  derb,  grau- 
braun und  glatt  und  infolge  eines  Wachs  Überzuges  von  Wasser  nicht  benetzbar.  Die  Frucht  Icanrr 
daher,  ohne  daß  sie  leidet,  durch  die  Meeresströmungen  weithin  getragen  werden.  Das  Mesocarp- 
ist  bis  5  cm  breit,  grobfaserig.  In  ein  aus  getüpfelten  Zellen  bestehendes,  schon  beim  Trocknei> 
der  Frucht  schwindendes  Grundgewebe  sind  zahlreiche,  von  derben  Bastbelegen  bescheidete 
Gefäßbündel  eingebettet,  die  als  Coiir  oder  Cocosfaser  Verwendung  finden.  Die  Bastfasern  der 
Coirbündel  werden  von  Skiereiden  und  Kiesel-Stegmata  begleitet.  Das  steinharte,  0,3  bis  I  ein- 
dicke, aus  braunen,  stark  verdickten  Skiereiden  bestehende  Endocarp  zeigt  drei  große  Keim- 
löcher (K  Fig.  2ly).  Mit  ihm  verwachsen  ist  die  dünne  braune  Samenschale  und  das  an  diese  sich- 
anschließende 0,7 — 2  cm  dicke  weiße,  derbfleischige  Endo sperm,  das  aus  der  Steinschale  her- 
ausgelöst  und  von  der  Samenschale    bedeckt  unter  dem  Namen  Copra    in    den  Handel  kommt 


Fig.   218. 

Cocos  nucifera  mit  Früchten  beladen. 

[Koloniaal-Museum  Haarlem.] 


LaurinsSuregruppe. 


und  das  Cocosöl  liefert.  Innerhalb  desselben  findet  sich  eine  trübe  Flüssigkeit,  die  Cocosmilch  , 
die  wohl  auch  zum  Endosperm  zu  rechnen  ist,  jedenfalls  bei  der  Keimung  aufgebraucht  wird. 
Die  unreife  Frucht  ist  ganz  mit  dieser  Flüssigkeit  erfüllt.  Aus  ihr  setzt  sich  erst  allmählich 
das  feste  Endosperm  am  Rande  ab.  In  den  reifen  Früchten  des  Handels  ist  das  milchige 
Endosperm  meist  eingetrocknet  und  der  Same  besteht  daher  vornehmlich  aus  dem  hohlkugeligen 
äußeren  Endosperm,   das  als  dicke  Schale   den  zentralen  leeren  Hohlraum  umschließt  (Fig.  219). 

Das  äußere  Endosperm 
ist  von  einer  mehrreihigen,  aus 
mit  braunem  Inhalt  versehenen 
Zellen  bestehenden,  von  Gefäß- 
bündeln durchzogenen  Saraen- 
haut  bedeckt,  die  allmählich 
über  dünnwandige  Sklerei'den 
hin,  die  der  Copra  des  Handels 
oft  noch  außen  anhängen,  in  die 
f''^  innere  Sklere'idenschicht  desEn- 
docarps  übergeht.  Das  Endo- 
sperm besteht  vorwiegend  aus 
stark  radialgestreckten,  dünn- 
und  glattwandigen  Zellen,  deren 
Wand  mit  Jodschwefelsäure  blau 
wird  und  dabei  Spiralstreifung 
hervortreten  läßt.  Die  Zellen 
enthalten  Fetttröpfchen  und 
-massen,  zierliche  Büschel  von 
Fettkristallen  und  große  Aleu- 
ronkörner  mit  sehr  zahlreichen 
Cocos.nucifera,  Frucht  geüffnet.  Epi  derbes  Epicarp,  Mes  faseriges  Mesocarp  ^^^^  kleinen  Globoidenund  eini- 
(Coiri,  End  hartes  Endocarp,  T  braune  Samenschale,  Alb  weißes  Endosperm 
(Copra).  DiedieHühlungertuUendeCocosmilchistausgeflossen.lNachWinton.J     S^n   Wohlausgeblldeten  Kristal- 

loiden.  Der  Fettinhalt  erfüllt 
die  Zellen  nahezu  ganz.  Große  rundliche  Tüpfel  werden  meist  erst  bei  Behandlung  mit  Kali 
sichtbar.  Der  innerste  Teil  des  Endosperms  besteht  aus  mehr  rundlichen,  dickwandigeren,  die  an 
das  Lumen  grenzende  Partie  aus  obliterierten  Zellen.  Der  Keimling  ist  klein  und  liegt  in 
das  Endosperm  eingebettet  unter  dem  mit  einem  Deckel  verschlossenen  Keimloch  des  nicht 
fehlgeschlagenen  Faches.  Das  Mesocarp  beträgt  30 — 57,3%,  die  Steinschale  11,6 — 19,6%,  das 
Endosperm  18,5 — 37,8%,  die  Cocosmilch  (bei  unreifen  Früchten)  12 — 13  "/'o  (Bachofen). 

Die  Cocospalme  trägt  das  ganze  Jahr  über  Blüten  und  Früchte.  Sie  liebt  die  Meeres- 
nähe, ist  daher  auf  allen  südasiatischen  Inseln  reichlich  zu  finden.  Bei  vielen  kleineren,  z.  B. 
den  Koralleninseln,  bildet  sie  das  wichtigste  Glied  der  Vegetation.  Bei  den  größeren,  wie  Java 
und  Ceylon,  bevorzugt  sie  unbedingt  die  Küsten,  ohne  jedoch  im  Inneren  ganz  zu  fehlen.  Die 
am  Küstenrande  wachsenden  sah  ich  oft  schräg  gegen  das  Wasser  geneigt.  Die  Anbaugrenze 
liegt  etwa  150  km  von  der  Küste.  Sie  braucht  nicht  zu  geringe  Luftfeuchtigkeit  und  ziemlich  hohe 
gleichmäßige  Temperatur  (Mittel:  22  °C.).  Sie  liebt  brakigen  Boden,  Wind  und  Sonne.  In  Ceylon 
traf  ich  Cocos  noch  im  Hochland  des  Inneren  und  in  Java  in  den  Preangerregentschaften,  z.  B. 
bei  Bandoeng.  Die  Keimung  erfolgt  in  der  Weise,  daß  der  Cotyledon,  als  Saugorgan  fungierend, 
in  die  die  Cocosmilch  enthaltende  Höhlung  hineinwächst,  diese  schließlich  ganz  ausfüllend,  und 
die  Plumula  und  Radicula  den  Deckel  des  Keimloches  beiseite  schieben.  Die  ersten  Blüten  er- 
scheinen im  vierten  Jahre,  etwa  im  15. — 20.  Jahre  erreicht  der  Baum  seinen  höchsten  Ertrag, 
der  dann  bis  ins  60.,  ja  IOC.  Jahr  (meist  etwa  50—80  Jahre  lang)  erhalten  bleiben  kann.  Ein 
Baum  kann  bis  200  Früchte  jährlich  hervorbringen.  Der  Durchschnittsjahresertrag  eines  Baumes 
sind  60  Früchte  (SeMLEr,  50 — 70  Tschirch),  der  Durchschnittsmonatsertrag  in  Java  5  — 10 
(TSCHIBCH).  Man  erntet  nur  Vollreife  Früchte. 

Das  von  Cocospalmen  bestandene  Areal  schätzt  Ferguson  1910  auf  1582000ha.  Die 
meisten  finden  sich  auf  Ceylon  (307  500  ha),  das  eine  wahre  Cocosinsel  ist  und  mehr  als  50  Hill. 
Cocos  enthält,  —  ich  sah  dort  Cocoswälder  von  10  Meilen  Länge,  Polgahawela  ist  nach  der 
Cocos  benannt  —  ferner  Südamerika  (202000  ha).  Dann  folgt  Britisch  Indien  (Madras,  Malabar, 


H 


r-  !S) 


3 


a, 
o 

u 


/3 


_J 


Fructus  Cocos,  Copra  und  Oleum  Cocos.  "rOß 

Coromandel),  die  Sundainseln  (Java :  210000  ha),  die  Philippinen  (170000  ha),  Neu  Guinea,  Samoa, 
die  Fidschi-  und  die  pacifischen  Inseln,  Zentralamerika,  Westindien,  Columbien  (Carthagena), 
Siam,  Indochina,  Ostafrilsa,  Madagaskar,  Sansibar  und  Mauritius,  Westafrika  (Togo).  Von  fran- 
zösischen Kolonien  kommen  in  Betracht:  Senegal,  Martinique,  Reunion,  Tahiti,  franz.  Guyana, 
franz.  Indien  und  Neucaledonien.  Die  Cocospalme  stellt  keine  großen  Anforderungen  an  den 
Boden.    Sie  ist  «nützlich,  anmutig  und  bescheiden»   (TsCHiRCH,  Ind.  Heil-  u.  Nutzpfl.). 

Lit.  Martius,  Hist.  nat.  palmar.  III,  123,  t.  62,  75,  88.  —  Miquel,  Flor.  Ned.  Ind. — 
Drude  in  Flora  Brasiliens,  und  Engl.-Prantl,  Pflanzeufam.  —  Semler,  Trop.  Agrikultur.  — 
Ferguson,  Ceylon  Handbook  und  Coconut  planters  manual.  Colombo.  —  Sadebeck,  Die 
Kulturgewächse  d.  deutschen  Kolonien  189g.  —  TsCHiRCH,  Ind.  Heil-  u.  Nutzpflanzen  (dort 
die  Kultur  beschrieben).  —  Van  Gorkom,  Oostiud.  Cultures.  —  Bijdragen  tot  de  kennis 
van  den  kocospalm  in  Bull.  41  des  Kolon.  Museum  Haarlem  1909  mit  Beitrag,  v.  V.VN  OlJEN, 
Tabel,  Wono  Tani,  Welborn  und  Bakker  (mit  Abbild).  —  H.  Zaepkrnick,  D.  Kultur  d. 
Kokospalme,  Tropenpflanzer,  Beihefte  Nr.  6,  igri.  —  Watt,  Dict.  econom.  prod.  of  India 
(^Kultur  in  Ostindien).  —  H.  MaRSHAll,  Contribut.  to  a  natural  and  econoraical  history  of  the 
Coconut  tree.  Mem.  AVernerian  nat.  hist.  Soc.  —  The  Coconut  Palm.  Bureau  of  Science  of 
the  Philippines  Government.  —  Cook,  History  of  Coconut  Palm  in  America.  14  pl.  Washington 
1910.  —  CoPELAND,  On  the  water  relations  of  the  Coconut  Palm.  —  Walker,  The  Coconut 
and  its  relation  to  the  production  of  oil  Manila  1906.  —  Prudhomme,  Le  cocotier.  Cult. 
industr.  et  commerce  dans  les  principaux  pays  de  product.  Coprah,  huile,  fibre  de  Coco  et 
dÄrives  divers,  mit  80  phot.  Paris  1906.  —  P.  Hubert,  Le  cocotier  1906.  —  Preuss,  Die 
Cocospalme  u.   ihre  Kultur,    ig  11   (ra.   zahlr.  Abbild.). 

Abbild.  Ältere  bei  Rheede,  Hort,  malab.  t.  I — 4  und  RuMPHius,  Herb.  Amb.  —  Berg- 
Schmidt,  Atlas  2.  Aufl.  t.  143  (dort  weitere  Lit.).  —  KÖHLERS  Medizinalpfl.  —  S.\debeck 
a.  a.  C,  Fig.  15 — 19.  —  TschirCH  a.  a.  O.,  t.  94.  —  Bull.  41  des  Kon.  Mus.  Haarlem.  Auch 
auf  zahlreichen  Titelblättern  (Tropenpflanzer,  Häckels  Reisebriefe)  findet  sich  Cocos.  —  Karte 
über  die   Verbreitung  der  Cocospalme  in  Scobel,   Handelsatlas. 

Anatomie:  Winton,  Anat.  of  the  fruit  of  Coc.  nuc.  Amer.  Joum.  sc.  12  (igoi),  538. 
Am.  Journ.  pharm,  igoi,  523.  —  MoELLER,  Rohst,  d.  Tischler-  u.  Drechslergew.  1884.  — •  MOELLER- 
WlNTON,  Mikroskopie,  Fig.  510— 51g  (dort  weit.  Lit.).  —  Pfitzer  (Keimung),  Ber.  d.  Botan. 
Ges.  1885,  32.  —  WiTTMACK,  Die  Keimung  der  Cocosnuß.  Ber.  d.  Bot.  Ges.  1896,  145.  — 
Collin-Perrot,  Residus  industr.,  Fig.  4  u.  5. 

Pathologie.  Es  liegen  verschiedene  Angaben  vor  über  Pilze,  welche  bei  Erkrankungen 
der  Stämme  von  Cocos  nucifera  beobachtet  wurden  (Pestalozzia  Palmarum,  Pythium  palmivoriini, 
Thielaviopsis  ethaceticus)  und  dadurch  auch  indirekt  den  Fruchtertrag  beeinträchtigen  mögen 
(Ed.  Fischer).  Die  tierischen  Schädlinge  der  Cocospalme  in  Watt,  Diction.,  bei  Welborn  (in 
Bull.  41  d.  Kolon.  Mus.  Haarlem),  Zäpernick  (a.  a.  O.)  und  Volkens  (Über  eine  Schildlaus- 
krankheit d.  Cocospalmen  in  Togo  u.  auf  d.  Karolineninsel  Yap.  Notizbl.  d.  k.  bot.  G.  Berl. 
Nr.  25  [1901]).  —  ScHWARTZ,  Bekämpf,  der  Cocospalmen-Schildlaus  (Aspiodotus  destructor) 
Tropenpfl.  igog,  114,  sowie  bei  Prudhomme  a.  a.  O.  In  Samoa  ist  Cocos  frei  von  Krankheiten 
(Preuss).  Ratten,  fliegende  Füchse,  Wildschweine,  Kakadus  und  Ameisen,  sowie  eine  große 
Wespe,  ein  Käfer  (Promccotheca),  ein  Nashornkäfer  sind  ihre  größten  Feinde.  Besonders  finde 
ich  genannt  die  Käfer:  Oryctes ,  Xylotriipes,  Pimelotus,  Scapanes ,  Oryctoderes ,  RJiyncho- 
phorus.  Gegen  zweifüßige  Diebe  sah  ich  in  Ceylon,  wo  die  Cocosgärten  Nachts  bewacht  werden, 
eine  ingeniöse  Einrichtung.  Die  Stämme  trugen  auf  halber  Höhe  ein  trockenes  Cocosblatt, 
dessen  Mittelrippe  von  unten  nach  oben  verlief  und  dessen  Fiedern  zu  je  3 — 4  zusammenge- 
nommen um  den  Stamm  gelegt  waren,  wodurch  eine  mehrere  Meter  lange  Röhre  entstand. 
Sobald  ein  Dieb  sie  erreicht,  weckt  er  durch  das  raschelnde  Geräusch,  das  hierbei  entsteht 
und  das  in  der  stillen  Tropennacht  weithin  vernehmbar  ist,  den  Wächter. 

Kultur  und  Erntebereitung.  Die  Kultur  ist  einfach.  Doch  braucht  die  Palme  Pflege, 
besonders  Bewässerung.  «Die  Cocos  tragen  nicht,  wenn  du  nicht  zu  ihnen  gehst  und  mit  ihnen 
sprichst»,  sagt  der  Singhalese.  Düngung  steigert  den  Ertrag  von  40 — 50  auf  80 — 100  Flüchte 
pro  Baum.  (Über  die  Düngungsversuche  vgl.  bes.  Prudhomme  a.  a.  O.).  Die  Aussaat  erfolgt  in 
Keimbeeten  in  Salz  und  Asche  enthaltenden,  lockeren  Boden,  aus  dem  die  Pflanzen  nach  7  bis 
9  Monaten  an  den  definitiven  Standort  gebracht  werden.  In  Java  sah  ich  die  Früchte  zum  Keimen 
am  First   der  Häuser  oder  an  Bäumen  aufgehängt,   um    sie  gegen  Bodenungeziefer  zu  schützen. 


-04 


Laurmsäuregruppe. 


Ich  traf  die  Cocospalme  in  Ceylon  und  Java  in  Kampong-  und  PlantagenkuUur,  sog.  Klapper- 
tuins  ^I,  Taf.  IV,  vgl.  auch  I,  S.  49),  und  die  gleichen  Formen  der  Beliandlung  finden  wir  in 
allen  übrigen  tropischen  Gegenden  der  Erde.  Oft  trifft  man  Baumwolle,  Yams,  Bataten,  Taro, 
Bananen,  Lemongras,  Ricinus,  Maranta,  Erdnuß,  Sesam,  Mais,  Sisalagave,  Ananas  als  Zwischen- 
pflanzen (Semler).  Obwohl  der  Baum  das  ganze  Jahr  trägt,  erntet  man  doch  nur  4— 6  mal  im 
Jahr.  Wie  schon  Garci.\  da  Oeta  (I,  S.  735)  berichtet,  besteigen  die  Eingeborenen  den  Baum 
entweder  mit  Steigriemen  (I,  Fig.  189)  oder  indem   sie  Stufen  in  den  Baum  einhauen  und  auf  diesen 

emporklettern  (Fig.  220).  In  Java 
binden  sich  die  Eingeborenen  auch 
die  Füße  an  den  Gelenken  zusam- 
men und  erzielen  so  eine  greifende 
Gabel.  Auf  den  Sundainseln  läßt 
man  bisweilen  die  Früchte  von  ab- 
gerichteten Affen  pflücken  oder  liest 
die  reif  abfallenden  «todtreifen» 
Früchte  vom  Boden  auf.  Vor  der 
Verarbeitung  trocknet  man  die 
Früchte  einen  Monat.  Ein  Arbeiter 
kann  täglich  800  bis  1000  Früchte 
aufbrechen  und  schälen.  Das  Bre- 
chen der  Steinschale  erfolgt  mit 
der  Axt,  mit  Steinen  oder  Holz- 
schlägeln, die  C  o  p  r  a  (coprah,  cop- 
perah)  wird  mit  einem  gebogenen 
Messer  herausgeholl(Taf.  XX)und  an 
der  Sonne  in  Einrichtungen,  ähnlich 
denen  zur  Trocknung  der  Chinarinde 
(I.Fig.  107)  oder  in  Trockenhäusern 
(Taf.  XXI)  getrocknet.  1000  Nüsse 
geben  c.  250  kg  Copra.  Die  Coprah- 
darren  dürfen  nur  mit  Cocosschalen 
geheizt  werden,  die  ein  rauchloses 
Feuer  geben,  sonst  erzielt  man 
keine  weiße  Copra.  In  Cochin  wird 
nur  in  der  Sonne,  in  Ceylon  nur 
auf  Darren  getrocknet.  Manschnei- 
det hier  mit  einem  schweren  Messer 
die  Steinschale  genau  in  zweiHälf- 
Fig.   220.  ^^^    '^°<i  trocknet    in    diesen.    Man 

Beklettern  der  Cocospalme  auf  eingeschnittenen  Stufen  2um   Herabholen  der     ""'^fscll^det      Weiße,      gelbe      und 
Früchte.  Schwarze     Copra.       Nur     Vollreife 

[Koloniaal-Museum,  Haarlem.]  Früchte   liefern   weiße   Copra. 

Auf  den  Südseeinseln  erfolgt  die  Gewinnung  des  Cocosöls  für  den  Gebrauch  der  Ein- 
geborenen in  sehr  primitiver  Weise.  Man  wirft  die  Kerne  auf  Haufen  und  sammelt  das  aus- 
fließende Öl  in  in  die  Erde  gesetzten  Gefäßen  oder  verwendet  einen  hohlen  Baumstumpf  als 
«Ölpresse»,  indem  man  die  Kerne  mit  Steinen  beschwert.  Auf  Diego  Garcia  werden  primi- 
tive, von  Tieren  an  langer  Deichsel  getriebene  Mühlen  benutzt  (vgl.  I,  Taf.  XVII).  Ähnliche 
Mühlen  sind  da  und  dort  auch  in  Ceylon  noch  in  Gebrauch  (I,  Taf.  XVI).  Im  Handel  ist  nur 
aus  der  Copra,  dem  getrockneten  Endosperm,  gepreßtes  Öl.  Es  wird  dies  sowohl  in  Indien 
(Ceylon:  Colombo,  in  Bombay  und  an  der  Malabarküste:  Cochin)  wie  in  Europa  (Marseille, 
Mannheim,  Bremen,  Harburg,  Magdeburg,  Groß  Gerau  und  in  England)  fabrikmäßig  dargestellt. 
In  Indien  wird  das  Öl  entweder  in  der  Weise  gewonnen,  daß  man  die  in  der  Sonne  ge- 
trocknete Copra  zu  einem  Brei  zerstampft,  diesen  mit  Wasser  auskocht  und  das  Öl  abschöpft 
oder  indem  man  die  gemahlene  Copra  in  meist  hydraulischen  Plattenpressen  auspreßt.  Cocosöl 
wird  jetzt  sogar  in  den  Tropen  (Ceylon,  Java)  in  vielen  zum  Teil  ganz  modern  eingerichteten 
Fabriken   gepreßt,    die    auch    zugleich    Coir    verarbeiten   und    aus  dem  Öl   Seife   fabrizieren.    Zu 


x: 


Fructiis  Cocos,  Copra  und  Oleum  Cocos.  70  S 

einer  modernen  Cocos -Ölmühle  gehören:  Eine  Schneidemaschine  zum  Zerkleinem  der  Kerne, 
eine  Mühle,  um  die  Schnitzel  zu  Brei  zu  verreiben,  eine  Dampfpfanne,  um  den  Brei  auf  50  bis 
80°  zu  erwärmen,  eine  hydraulische  Presse  zum  Auspressen  des  Öls,  eiserne  Klärbottiche  und 
eine  Filtrieranlage.  Ferner  Luftdruck- Akkumulatoren,  Saattransportvorrichtungen,  Desintegra- 
toren und  Saatwärmer. 

«Die  Cocosölgewinnung  sah  ich  in  den  großen  Hultsdorf  Mills  in  Colombo.  Die  von  den 
Natives  gesammelte  Copra  wird  in  Kähnen  auf  Kanälen,  die  bis  zur  Mill  führen,  oder  Ochsen- 
karren in  die  Mill  gebracht.  Nach  dem  Ausschütten  werden  die  Coprahaufen  in  die  Coirsäcke 
der  Mill  gefüllt,  und,  wenn  feucht,  auf  den  großen  Zement-Barbacues  nachgetrocknet,  dann  wan- 
dert die  Copra  in  die  Ölmühle.  Hier  wird  sie  in  der  Grobmühle,  die  aus  einem  in  einem  Zylinder 
laufenden  Rade  mit  ^/^  Zoll  großen  Zähnen  besteht,  zunächst  grob  zerkleinert  und  durch  geeignet 
angebrachte  Offnungen  gleichzeitig  gesiebt.  Das  grobe  Pulver  wandert  nun  in  die  erste  Presse. 
Diese  ist  wie  alle  anderen  eine  hydraulische.  Man  bringt  c.  15  Lagen  des  groben  Pulvers  ab- 
wechselnd mit  Stahlplatten  und  Korbgeflecht  in  die  großen  zylindrischen,  an  der  Außenwand  durch- 
löcherten Preßgefäße  und  läßt  die  Presse  von  unten  nach  oben  gehen.  Sobald  die  Platten  anziehen 
strömt  ein  finger-  bis  armdicker  Strahl  in  die  darunter  verlaufenden  Rinnen  und  von  dort  in  die 
Sammelgefäße  (Tanks)  in  der  tieferen  Etage.  Das  ausfließende  Öl  dieser  ersten  Pressung  ist  das 
beste.  Nun  werden  die  Preßkuchen  in  Schneidemaschinen  zerkleinert,  im  Vorwärmer  durch  Dampf 
vorgewärmt  und  in  Cylindersieben  gesiebt;  das  feinste  Pulver  geht  nun  in  die  zweite  Presse, 
das  noch  nicht  genügend  zerkleinerte  wird  weiter  zerkleinert  und  zwar  je  nach  der  Größe  ent- 
weder durch  platte,  aufeinander  ruhende  Hartwalzen  —  die  feineren  Partien  —  oder  zwischen 
großen  Walzen,  welche  die  gröberen,  etwa  erbsengroßen  Stücke  flach  pressen,  letztere  werden 
alsdann  in  Kollergängen  unter  großen,  runden  Graniträdern  vollends  zertrümmert.  Das  so  ge- 
wonnene grobe  Pulver  wird  nun  vorgewärmt,  das  gröbste  geht  in  die  erste,  das  feinere  in  die 
zweite  Presse  (Finishpresse).  Die  fertigen  Preßkuchen  werden  schließlich  in  den  Shaping-presses 
mit  leichtem  Druck  in  Formen  gepreßt  und  gehen  alsdann  in  die  Schlußpressen,  wo  sie  unter 
stärkstem  Drucke  ihre  definitive  Form  erhalten.  Diese  außerordentlich  stickstoff'reichen  «Cocos- 
nußpreßkuchen»  werden  sowohl  als  Futtermittel  als  auch  namentlich  zum  Düngen  viel  verwendet. 
Das  Cocosöl,  besonders  das  der  zweiten  und  späteren  Pressungen  wird  durch  Beutel  aus 
dichtem  Baumwollengewebe  filtriert.  Das  beste  ist  nahezu  farblos  und  besitzt,  wenn  die  Copra 
möglichst  frisch  zur  Presse  kam,  auch  kaum  einen  Geruch.  Die  späteren,  besonders  die  warmen 
Pressungen  sind  gelblich  und  besitzen  einen  mehr  oder  weniger  starken,  unangenehm  süßlichen 
Geruch»   (Tschirch,  Ind.  Heil-  u.  Nutzpfl.). 

Cocosfett  wird  bisweilen  in  Europa  durch  Pressen  in  Olein  oder  Cocosöl  (zur  Seifen- 
fabrikation) und  Cocosstearin  zur  Kerzenfabrikation  getrennt.  Der  Handel  unterscheidet  drei 
Sorten:  Cochinöl,  die  beste,  von  der  Malabarküste,  von  sorgfältig  kultivierten  Pflanzen,  ent- 
hält weniger  freie  Fettsäuren  als  das  Ceylonöl.  Das  geringste  Öl  ist  das  an  freien  Fettsäuren 
reiche  Copraöl,  das  aus  der  in  der  Sonne  oder  in  Öfen  getrockneten  Copra  gepreßt  wird,  die 
in  großen  Mengen  von  Ceylon,  Java,  den  Karolinen,  Marianen,  den  Palau-  und  Marschallinseln, 
Samoa  u.  and.  exportiert  wird.  Da  «Cochinöl»  Qualitätsbezeichnung  ist,  so  kennt  der  Handel 
auch  australisches  Cochinöl  und  Mauritius-Cochinöl.  Das  aus  dem  frischen  Endosperm  kalt  ge- 
preßte Öl  (Klapperöl)  ist  nicht  Handelsprodukt.  Es  wird  in  Indien  als  Speisefett  verbraucht. 
Von  den  Cocospreßkuchen  unterscheidet  der  Handel  drei  Sorten:  weiß,  halbweiß  und  ordinär, 
sowie  graues  Cocosmehl,  das  den  Rückstand  der  Extraktion  mit  Schwefelkohlenstoff'  darstellt. 
Bei  der  Darstellung  der  Desiccated  coprah  schält  der  Arbeiter  erst  die  Faserschicht 
ab,  sprengt  mit  einem  geschickten  Schlage  die  Steinschale  von  dem  Endosperm  ab  und  schält 
mit  einem  eigenartigen  Hobel  (abgebildet  im  Tropenpflanzer  1909,  459)  die  braune  Samenhaut 
ab.  Der  schneeweiße  Hohlkern  wird  dann  in  Maschinen  geraspelt  und  in  Trockenöfen  getrocknet. 
Die  Coirfaser  (in  Java  mumbang,  rambok  oder  sabut)  wird  ähnlich  wie  Flachs  be- 
handelt. Man  bringt  die  Faserschicht  der  Frucht  (Husk)  einige  Monate  in  stehendes  "Wasser 
(Röste),  wäscht  und  klopft  («bricht»)  die  getrockneten  Fasern  mit  hölzernen  Hämmern.  Dadurch 
wird  das  Grundgewebe  und  oft  auch  der  Siebteil  der  Bündel  zertrümmert,  so  daß  die  Coirfaser 
des  Handels,  die  20 — 30  cm  lang  ist  und  vorwiegend  aus  den  braungefärbten  Bastbelegen  besteht, 
hohl  ist  (Abbild,  bei  "Wiesner  vgl.  auchS.256)  und  daher  auf  AVasser  schwimmt.  Einzelne  Bastbündel 
führen  keine  Gefäßbündelelemente.  Neuerdings  erfolgt  die  Herstellung  der  Coirfaser  in  Fabriken 
in  Röstgruben,  mit  Rollmühlen  und  Hechelmaschinen.  Diese  Faser  wird  auch  mit  SOj  gebleicht. 
Tschirch,  Handbuch  der  Pharmakognosie,    Bd.  II.  45 


yQ5  Laiirinsäuregruppe. 

In  Ceylon  unterscheidet  man  Rope.Yarn  und  Fibre.  13 — 15  Nüsse  liefern  i  kg  Coir.  Coir  wird 
in  Brit.  Indien,  Ceylon,  Südamerika,  Sansibar  und  neuerdings  auch  in  Dar-es-Salam  produziert, 
jetzt  aber  auch  in  europäischen  und  amerikanischen  Fabriken  aus  dem  Mesocarp  (Roya)  der 
importierten  Früchte  dargestellt. 

Die  vorwiegend  aus  Skiereiden  bestehende  Ste  inschale  wird,  nachdem  die  Copra  und 
die  Faserscliicht  entfernt  wurde,  für  Gefäße  und  Drechslerarbeiten  benutzt.  Ich  habe  aus  Java 
aus  Cocosschalen  gefertigte  Löffel,  Schalen  und  Becher  mitgebracht. 

Aus  den  Blütenständen  wird  durch  Anzapfen  ein  zuckerreicher  Saft  (jagra,  jaggery) 
und  Zucker  gewonnen,  der  gegoren  Palmwein  (toddy,  in  Indien  <;ura)  liefert  (Beschreibung 
I,  S.  1018).  Durch  Destillation  gewinnt  man  aus  letzterem  Arrac  (lool  Toddy  liefern  25 1 
Arrac),  durch  Sauerwerden  Essig. 

Die  Benutzung  der  jungen  Blattknospen  als  Palmkohl  sah  ich  nirgends.  Da  der  Baum 
durch  Ausschneiden  der  Gipfelknospe  zugrunde  geht,  ist  seine  Gewinnung  auch  zu  widerraten. 

Lit.  Siehe  oben  S.  703  und  Tschirch  a.  a.  O.  Ferner  Ferguson,  All  about  the  coconut- 
palm.  Colombo.  —  Tropenpflanzer  1898,  1899,  1900,  1909.  —  Massignon,  Fabricat.  du  beurre 
de  Coco  comestible  aux  colonies.  Bull.  Jard.  col.  Paris  1901  (i)  266.  —  Preuss,  Kulturpfi.  auf 
Samoa.  Tropenpfl.  Beiheft  3,  1907.  —  van  Eeden,  Plantaardige  Vezelstoffen.  Kol.  Mus.  Haar- 
lem.  —  Cocosölindustrie,  Labore  Trib.  Oil,  Paint  and  Drug  Rep.  (Chem.  Rev.  1906,  114). 

HandeL  Die  Copra  wird  entweder  in  Säcken  versandt  oder  ohne  Verpackung  einfach 
in  den  Schiffsraum  geschüttet.  Ceylon  kann  jährlich  c.  800  Mill.  bis  I  Milliarde  Cocosnüsse  er- 
zeugen und  exportiert  bis  17  Mill.  Ceylon  exportierte  1894:  8747000  Stück  frische  und  42700 
cwt.  trockene  Nüsse,  ferner  Coir  1 76  600,  Copra  45  800,  Cocosöl  449  600,  Cocosnußkuchen  (Poonac) 
190000  cwt,  sowie  98000  Gall.  Arrac.  Ceylon  exportierte  1910:  616377  cwt  Coconutoil,  766906 
cwt  Copra  und  161 14088  Stück  Cocoanut,  27201074  Ibs  Desiccated  coconut  (Raspelcopra), 
309589  cwt  Poonac,  108775  '^'"'^  Coir  yarn  und  174410  cwt  Coir  fibre.  Brit.  Indien  exportierte 
1908/09:   595725  Cocoanut,  395  126  cwt  Cocoanut  kerne!  or  copra  und  2845404  gals.  Cocoanutoil. 

Java  exportierte  1905:  108360755,  1906 :  54337  508  kg  Copra,  1905:63600,1906:5864! 
Klapperolie.  Nieder!.  Indien  exportierte  Copra  1908:  229491  t.  Haupthandelsplätze  sind 
London,  Marseille,  Rotterdam  und  Amsterdam.  Copra  ist  wie  Pfeffer  Spekulationsartikel.  Man 
unterscheidet  die  Sorten:  Fair  marchantable  sundried  (fins),  Mixed,  Telquel.  Die  Südseeinseln 
pressen  kein  Öl,  sondern  verschiffen  die  Copra.  Für  die  Südseeinseln  sind  die  Cocosprodukte 
der  wichtigste  Exportartikel.  Die  Copraausfuhr  betrug  1908  in  kg  Bismarck-Archipel: 
5586672,  Kaiser  Wilhelmsland :  698507,  Samoa:  10240000,  Weslkarolienen,  Palauas,  Marianen: 
714789,  Ostkarolienen:  431  739,  Marschalünseln:  3560899.  Deutsch-Ostafrika  (1909):  3026795. — 
1910  exportierte  Java:  100564,  Makassar:  30880,  Menado,  Sangir  usw. :  27298,  Padang:  10479, 
Straits  Settlements:  103006,  Manila:  118200  t.  Die  Gesamtausfuhr  von  Copra  aus  allen  Ländern 
beträgt   jetzt    mehr  als   500000  t,  von  Cocosöl  c.   70000  t.    Das  meiste  verbraucht  Frankreich. 

Der  Mittelpunkt  des  südamerikanischen  Cocoshandels  ist  Para.  Es  exportiert  jährlich 
7_8  Mill.  Nüsse. 

Deutschland  deckt  Vs  seines  Bedarfes  an  Copra  aus  seinen  Kolonien.  Deutschland 
importierte  1909:  i  121 593  dz  Copra  vorwiegend  aus  Nieder!,  und  Brit.  Indien,  sowie  aus 
Ceylon,  weniger  aus  Brit.  Malacca,  Samoa,  den  Philippinen  und  Australien  und  90490  dz 
Cocosöl  besonders  aus  Ceylon  und  Brit.  Indien.  Hamburg  importierte  1908  seewärts  942  1 10  dz 
Copra,  davon  444323  aus  Nied.  Ostindien,  228337  ^"^  Brit.  Ostindien,  65787  aus  Australien, 
42986  von  den  Philippinen,  39135  aus  Samoa,  25279  aus  Singapore,  22525  aus  dem  Bismarck- 
archlpel,  17395  von  Neu  Guinea,  16357  von  den  Marschallinseln,  14316  von  den  Fidschi-  und 
Freundschaftsinseln,  mehr  wie  lOOO  dz  von  den  Carolienen,  Trinidat,  Deutsch-Ostafrika,  den  Ge- 
sellschaftsinseln, Kuba,  den  Verein.  Staaten,  weniger  als  1000  von  Westafrika,  Togo,  St.  Do- 
mingo, den  Palauinseln,  Venezuela,  China  usw.  Ferner  91  656  dz  Cocosnußöl,  davon  46744 
aus  Brit.  Ostindien.  Die  Einfuhr  von  Cocoanut  oil  nach  London  betrug  1906:  1056,  1907:  1909, 
1908:  3007,  1909:  :270  t.  Frankreich  importierte  1908  Copra  (und  Amandes  de  Coco)  1693579 
Quint.,  davon  besonders  viel  von  den  Philippinen,  Holland,  und  Engl.  Indien,  sowie  von  Indo- 
china  und  Engl.  Ostafrika,  weniger  von  den  Ozeanischen  Inseln  u.  and.  tropischen  Gegenden. 
Die  Vereinigten  Staaten  importierten  (vorwiegend  aus  dem  mittelamerikanischen  Drogenreich) 
1909:  52302999  pounds  Cocoanutoil. 

Chemie.  Das   frische  Endosperm  (Cocosfleisch)  enthält  in  Prozenten:   Wasser  46,64, 


Fructus  Cocos,  Copra  und  Oleum  Cocos.  707 

eiweißartige  Stoffe  5,49,  Fett  35,93,  stickstofffreie  Extraktstoffe  8,06,  Faser  2,91,  Asche  0,97. 
Die  getrocknete  Copra  enthält  meist  64 — 68  bis  67,8570  (Nallino),  ja  71,5%  (Bizio)  Fett, 
gewonnen  werden  daraus  54 — öio/o-  Daneben  9 — 10%  Stickstoffsubstanz,  14 — 26%  stickstoff- 
freie Extraktstoffe,  1,5 — 2,7  °/o -Asche  (Bachofen).  In  der  Copra  sind  nachgewiesen:  46%  Wasser, 
Zucker  (Saccharose  4 — 5  "/o  Bourquelot),  Amide,  Cholin,  Lecithin,  das  Globulin  Edestin  fOs- 
BORNE  und  Campbell),  Conglutin  (Ritthaüsen),  Albumin,  Albumosen  und  ein  Nucleoproteid 
zusammen  4,63  "/o  Eiweiß,  3,39%  Faser.  Alkaloide  und  Glukoside  fehlen  (van  Itallie).  Die 
Zellwände  enthalten  ein  Galakto-Mannan  bzw.  Galakto-Araban.  Die  Copra  enthält  66,25  (Manila) 
bis  70%  (Cochinchina)  Ol,  Ceylon  und  Sansibarcopra  stehen  in  der  Mitte  (68 — 69  "/o  Lahache). 
Im  Großen  werden  50 — 60  °/„  gewonnen.  Luftgetrocknete  Nüsse  liefern  c.  50"/^,  in  Trocken- 
apparaten getrocknete   c.   60  °/o  Fett. 

Oleum  Cocos  (nicht  Cocois),  Cososfett  (Cocosbutter,  Cocosnußöl,  Coprafett, 
huile  de  coco,  beurre  de  coco,  Cocoanut  oil,  burro  di  cocco,  cocosvet,  xoxiXaiov) 
ist  im  gemäßigten  Klima  fest,  in  Indien  flüssig,  was  schon  daraus  hervorgeht,  daß  es 
z.  B.  in  Java  als  Lampenöl  benutzt  wird.  Es  hat  frisch  einen  angenehmen  Geruch 
und  Geschmack,  wird  aber  leicht  schon  in  der  Copra  ranzig,  riecht  dann  widerlich 
und  schmeckt  kratzend.  Ein  solches  Öl  enthält  dann  bis  25  "/^  freie  Fettsäuren  (Lew- 
kowitsch).  Die  Regel  bildet  2  — 10  "j^  freie  Säuren,  Crossley  und  le  Sueur  fanden 
5  — 17,7  "lo  (auf  Ölsäure  berechnet),  Salkowsky  2,96  "/q,  Pastorovich  und  Reijst 
4>75  "io-  Das  gereinigte  Cocosfett  enthält  keine  freien  Fettsäuren  und  steht  bezüglich 
seiner  Haltbarkeit  anderen  Pflanzenfetten  nicht  nach  (Herbert  und  Walker).  Die 
Abspaltung  der  freien  Säuren  und  die  Erscheinungen  der  Ranzidität  treten  schon  in 
der  Copra  vor  dem  Pressen  infolge  der  Einwirkung  von  Pilzen  (AspergiUus)  und 
Enzymen  ein  und  ein  so  in  der  Copra  schon  zersetztes  Öl  imterliegt  stärkerem 
Ranzigwerden,  als  ursprünglich  tmzersetztes,  frisch  und  rasch  gepreßtes. 

Cocosfett  zeigt  eine  von  den  anderen  Fetten  stark  abweichende  Zusammensetzung 
(nur  Palmkemöl  hat  eine  ähnliche  Zusammensetzung).  Es  enthält  Trimyristin  (beträcht- 
liche Mengen,  Ulzer),  Trilaurin  (relativ  viel),  Tripalmitin  und  Tristearin  (i  %) 
und  Triole'in,  sowie  die  Glyceride  der  flüchtigen  Fettsäuren:  Capronsäure,  Capryl- 
säure  und  Caprinsäure,  aber  keine  Buttersäure  (Reijst)  und  kaum  hydroxylierte 
Säuren.  Die  Alkoholyse  (Haller  und  Youssoufian)  ergab  als  Hauptbestandteile 
Laurin  (früher  Pichuritalgsäure  genatmt)  und  Myristin,  dann  Palmitin,  Stearin,  Olein, 
Capron-,  Capryl-  und  Caprinsäure.  Paulmayer  gibt  1907  40 "/q  Laurinsäure,  24''|q 
Myristinsäure,  lo.ö"/,,  Palmitinsäure,  5,4 "/j  Ölsäure,  1 9,5 "/q  Caprinsäure,  0,5 "/q  Capron- 
und  Caprylsäure  an  (keine  Stearinsäure!).  Die  Palmitinsäure  wird  von  Ulzer  bestritten. 
Die  Cocinsäure  (Brandes,  Bromeis)  ist  ein  Gemenge  von  Laurin-  und  Palmitinsäure, 
auch  die  Cocosstearinsäure  ist  zu  streichen.  Die  von  Flückiger  (1894)  bestrittene  Öl- 
säure wurde  bestimmt  von  Ulzer  und  Reijst  nachgewiesen.  Im  gereinigten  Cocosöl 
(Palmin)  fand  Ulzer  2,3 2  "/q  Glyceride  flüchtiger  Fettsäuren  (Capron-  und  Capryl- 
säure) und  c.  10,45  "Iq  Triolein,  der  Rest  der  Hauptmasse  bestand  aus  Trilaurin  und 
Trimyristin-  und  etwas  Caprinsäureglycerid.  Die  Menge  der  flüchtigen  Fettsäuren  be- 
trägt c.  2''/o  (Ulzer,  Farnsteiner). 

Cocosfett  ist  bei  60"  schon  in  2  Teilen  Alkohol  von  go^/g  löslich,  besitzt  also 
eine  verhältnismäßig  große  Löslichkeit  in  Alkohol.  Das  spez.  Gew.  ist  ungewöhnlich 
hoch,  es  beträgt  bei  15,5°:  0,9259,  bei  18":  0,9250,  bei  35°:  0,9124,  bei  100": 
0,870  (0,863,  bei  Bengalöl:  0,9040),  der  Erstarrungspunkt  liegt  bei  14 — 25,5** 
(meist  16 — 20,5"),  der  Schmelzpunkt  bei  20 — 28"  (meist  zt, — 25**),  die  Versei- 
fungszahl   ist   ungewöhnlich   hoch:   250 — 268    (gewaschen:   246,2),   die  Jodzahl   ist 

45* 


-qC^  Laiirinsäuregruppe. 

sehr  niedrig:  7,68 — 10  (meist  8 — 9),  Hehnerzahl:  82,4 — 92,2,  Reichertzahl:  3,5 
bis  3,7,  Reichert-Meißlzahl:  6,5 — 8,5.  Acetylzahl:  9,5,  Brechungsexponent 
bei  40":  1,4497,  bei  60":  1,441.  Die  freien  Fettsäuren  zeigen  bei  98*  ein  spez. 
Gew.  0.8354,  Erstarrungspunkt  15,7 — 20",  Schmelzpunkt  24 — 27",  Neutralisationszahl 
25Smg  KOH,  mittleres  Molekulargewicht  ig6 — 211,  Jodzahl  8,3g  bis  9,3,  Jodzahl 
der  flüssigen  Fettsäuren  31,9 — 36,3.  Das  Cocosnußolein  zeigt  bei  60"  ein  spez.  Gew. 
0,9293,  die  Verseifungszahl  265,35  (253,63),  Jodzahl  14,8  (4),  Reichert-Meißlzahl 
7,95  (4,45).    Die  Zahlen  in  Klammem  beziehen  sich  auf  Cocosnußstearin. 

Das  Verfahren  von  PoLENSKE  zur  Bestimmung  des  Cocosfettes  in  der  Butter  beruht  auf 
der  Bestimmung  der  Reichert-Meißl-Zahl,  auf  der  Bestimmung  der  »Neuen  Butterzahl»  (nBZ, 
Polenskezahl),  d.  h.  derjenigen  Menge  ungelöster  flüchtiger  Fettsäuren,  die  bei  der  Reichert- 
Meißl-Zahl-Bestimmung  in  das  Destillat  mit  übergehen  und  sich  im  Kühlrohr  und  in  der  Vor- 
lage vorfinden  sowie  auf  Feststellung  des  Aggregatzustandes  desjenigen  Anteils  der  ungelösten 
flüssigen  Fettsäuren  bei  15  ",  die  sich  während  der  Destillation  auf  der  Oberfläche  des  Destillates 
ansammeln. 

Das  Unverseifbare  (c.  1,5  "/o)  enthält  zwei  Phytosterine  (das  eine  =  CggHjgO-j 
F  135 — 140"  Matthes  und  Ackermann).  Ein  fettspaltendes  Enzym  fehlt  dem  Öl 
(Walker).  Dagegen  findet  sich  im  keimenden  Samen  eine  Lipase,  im  Saugorgan 
des  Keimlings  neben  Lipase  ein  proteolytisches  Enzym,  Amylase,  Katalase  und  eine 
Peroxydase  (de  Kruyff).  Das  Fett  enthält  auch  einen  Farbstoff,  der  durch  Knochen- 
kohle oder  Walkererde  entfernt  werden  kann  und  ein  Alkaloid  (von  van  Itallie 
bestritten),  das  den  bitteren  Geschmack  bedingen  soll.  Der  unangenehme  Geruch  der 
rohen  Cocosbutter  rührt  nach  Haller  und  Lassieur  von  Methylnonylketon, 
Methylheptylketon  und  Spuren  eines  optisch  aktiven  Ketons  her,  die  auch  im 
Rautenöl  vorkommen.  Doch  ist  auch  der  Capron-,  Caprin-  und  Caprylsäure  kein  an- 
genehmer Geruch  eigen.  Unter  dem  Mikroskop  zeigt  Cocosfett  ein  Haufwerk  langer 
Nadeln.  Cocosfett  läßt  sich  mit  verdünnten  Laugen  nur  schwer  verseifen,  leicht,  schon 
in  der  Kälte,  mit  starken.  Die  Seifen  sind  nur  mit  großem  Kochsalzüberschuß  auszu- 
salzen. Sie  sind  fest  und  hart. 

Die  C  oprapreßkuchen  enthalten  in  Prozenten:  Wasser  6,72 — 13,84  (20),  Stickstoff- 
substanz 16,25 — 20,94  {30),  Fett  7,52 — 22,6,  stickstoflFfreie  Substanz  28,9—46,7,  Faser  9,73  bis 
15,39,  Asche  5,39 — 6,7  (9)  (Gebek  und  in  Collin-Perrot,  Res.  ind.). 

Die  Cocosmilch  ist  niemals  milchig,  sondern  nur  trübe.  Besser  ist  daher  die  Bezeich- 
nung Klapperwasser  (mal.  ajer  kalapa).  Das  Gewicht  der  Milch  der  unreifen  Frucht  variiert 
zwischen  230  und  383  g.  Die  der  reifen  wiegt  nicht  viel  über  loog  (vAN  Slykk).  Die  Cocos- 
milch enthält  in  der  unreifen  Frucht  bis  4,58  "/o  Glukose,  in  der  reifen  4 — 5,  bisweilen  sogar 
9 — 13  °/o  Saccharose  (van  Slyke)  und  Cocosit  (H.Müller) — keine  Lävulose  (van  Itallie)  — 
etwas  Eiweiß  (0,1  —  0,8  "/„l,  Fett  (bis  0,14  "/<>).  ein  Zucker  bildendes  Enzym,  0.xydase  und  Kata- 
lase (de  Kruyff)  und  Salze  0,6  "/o,  das  Extrakt  beträgt  5,7 — 7,7  »/„  (Behre).  Das  spez.  Gew. 
der  Cocosmilch  beträgt  1,0442  (1,022  van  Itallie). 

Die  Steinschale  enthält  in  Prozenten:  Wasser  7,36,  Asche  0,54,  Alkohole.\trakt  1,12, 
Kohlehydrate  (auf  Stärke  berechnet)  20,88,  Rohfaser  56,19,  StickstoflFo,i8,  Gerbstoff  1,82  (WIL- 
SON). In  der  Steinschale  findet  sich  Xylan  (Tromp  de  Haas  u.  Tollens).  Ihre  Asche  ent- 
hält 45  «/„  K,0. 

Die  Blüten  enthalten  einen  Inosit  (Cocosit  H.  Müller).  Im  Cocosgummi  finden  sich 
70—90%  Bassorin.  Der  Saft  des  Stammes  enthält  3— 6  "/o  Rohrzucker  (Bourquelot). 

Lit.  Ältere  Analysen  von  Pelouze  et  Boudet,  Brandes  (1838),  Bromeis,  St.  Evre, 
GÖRGEY.  —  VAN  Itallie,  Over  Kokosnoten,  Ned.  Tijdschr.  1890.  —  H.  Müller,  Proc.  Chem. 
Sog.  1907,  219.  —  Bourquelot,  Journ.  pharm.  1904,  193.  Compt.  rend.  133,  690. —  Bachofen 
(Aschen analysen  aller  Teile  der  Frucht).  Chem.  Zeit.  1900,  16.  —  van  Slyke,  Amer.  Chem. 
Journ.  189:,   130.  —  Behre,  Pharm.  Centralh.  1906,  1045.  —  de  Kruyff,  Bull.  Dep.  Agr.  Ind. 


Fructus  Cocos,  Copra  und  Oleum  Cocos.  700 

neerl.  1907.  —  Osborne  und  Campbell,  Journ.  amer.  ehem.  Soc.  1896,  609.  —  Ritthausen, 
Pflüg.  Arch.  1880,  81.  —  Gebek  (Preßkuchen),  Landw.  Versuchsstat.  1894,  427.  —  Wilson, 
Connectic.  Agric.   exper.  stat.  in  Am.  journ.   sc.  1901. 

Öl:  Lewkowitsch  a.a.O.  —  Rivals,  Les  corps  gras  ind.  1908,  258. —  Benedikt-Ulzer 
a.  a.  O.  (dort  weitere  Lit.).  —  Paulmayer,  Savonnerie  marseillaise  1907.  —  Crossley  und  Le 
SuEUR,  Journ.  Soc.  ehem.  Ind.  1898,  991.  —  Ulzer,  Chem.  Rev.  1899,  11  und  203.  —  Farn- 
steiner, Ebenda  1898,  196.  —  Flückiger,  Zeitschr.  anal.  Chem.  1894,  571.  —  Reijst,  Pharm. 
Weakbl.  1906,  117  (Rec.  trav.  chim.  Pays  Bas  1906,  271).  —  Göreys,  Lieb.  Ann.  66  (1848)  315. 
—  Lahache,  Rev.  chim.  pur.  et  appl.  1905,  309.  —  Haller  und  Youssoüfian,  Compt.  rend. 
143  (1906)  803.  —  Herbert  und  Walker,  Philipp,  journ.  of  sc.  1906, 117.  — Walker,  Philip- 
pine Journ.  sc.  1908.  —  Fendler  (Cocosspeisefette).  Chem.  Rev.  1906,  272.  —  Blumenfeld 
und  Seidel,  Mitt.  Technol.  Gew.  Mus.  1900,  60.  —  Bizio,  Journ.  pharm.  1833,  455.  —  Nal- 
LINO,  Ber.  d.  chem.  Ges.  1872,  731.  —  Matthes  u.  Ackermann,  Ber.  chem.  Ges.  1908,  2000.  — 
Haller  und  Lassieur,  Compt.  rend.  1910,  I,  1013.  —  White  and  Braithwaite,  Brit.  and. 
CoL  Dr.  1897.  —  POLENSKE,  Best.  v.  Cocosfett  in  d.  Butter.  Zeitschr.  f.  Nahrmunters.  1904, 
273   (auch  Arbeit,  d.  k.   Gesundhamt.   20  [1904],   545).   —  Weitere  Lit.  bei  Wehmer. 

Prüfung.  Zum  Nachweis  fremder  Beimengungen  benutzt  Paulmayer  die  verschiedene 
Löslichkeit  der  Fettsäuren  in  Essigsäure  von  81,18  %.  Bei  sämtlichen  übrigen  Fettsäuren,  mit 
Ausnahme  des  Ricinusöls  liegt  die  «kritische  Lösliehkeitstemperatur»  höher  als  33°.  MilliaU 
benutzt  die  Phloroglucin-Resorein-Salpetersäurereaktion,  bei  der  sich  Cocosöl  ebensowenig  wie 
Butter  und  Palmkernöl  färbt.  Wegen  der  Ähnlichkeit  der  Zusammensetzung  ist  Palmkernfett  im 
Cocosfett    nicht    sicher   nachzuweisen,    auch  kaum    nötig,    da  beide  den  gleichen  Preis  besitzen. 

Lit.  Paulmayer,  Seifen-Zeit.  1906,  286  (auch  in  Benedikt-Ulzer).  —  Milliau,  Compt. 
rend.   140  (1905)   1702. 

Da  die  der  braunen  Samenhaut  anhaftenden  Sklerei'den  bei  Cocos  dünnwandig  sind  und 
die  Wände  der  Endospermzellen  dünne  glatte  Wände  besitzen,  so  ist  eine  Verfälschung  des 
Coprapreßkuchen  mit  Palmkempreßkuchen  (s.   d.)  leicht  zu  erkennen. 

Anwendung.  Was  die  Olive  für  das  Mittelmeergebiet  bedeutet  (vgl.  S.  623),  das  bedeutet 
die  Cocospalme  für  die  Tropen  Asiens.  Vernichtung  der  Cocos  bedeutet  Vernichtung  der  Exi- 
stenz. «Wenn  die  Natur  dem  Bewohner  der  Tropen  nur  die  Cocospalme  geschenkt  hätte,  sie 
hätte  ihm  alles  gegeben,  was  er  braucht:  Holz,  seine  Hütte  zu  bauen,  Blätter,  sie  regendicht 
zu  decken,  Fasern  für  ein  Gewebe,  sich  zu  bedecken  und  für  Stricke  zum  Binden,  Gefäße,  um 
Wasser  zu  schöpfen,  Zucker,  Fett  und  Eiweiß  für  die  Nahrung,  Palmenkohl  als  Zuspeise,  Essig 
zur  Würze,  in  den  Blattstielen  Brennmaterial,  die  Nahrung  zu  kochen,  Palmwein  als  Getränk 
und  Öl  zum  Brennen,  ja  selbst  in  der  Cocosmilch  einen  kühlen  Trunk  für  die  Zeit  des  Fiebers» 
(TSCHIRCH,  Ind.  Heil-  und  Nutzpfl.).  Die  Cocosnuß  enthält  alle  notwendigen  Nährstoffe.  Zwei 
schiffbrüchige  Matrosen  haben  7  Jahre  auf  den  Quairsinseln  nur  von  ihnen  gelebt.  Sogar  die 
Spatha  sah  ich  in  Java  einmal  und  zwar  als  Wiege  benutzt  und  die  Wurzel  wird  in  Indien  mit  Betel 
gekaut,  Cocos  ist  die  nützlichste  aller  Pf  lanzen.  M.  C.  Pereira  stellte  83  aus  dem  Baume 
hergestellter  Artikel  zusammen  (abgedr.  in  Watt,  Diction.)  und  der  Inder  sagt,  sie  ist  «zu  99 
Zwecken  gut  und  den  100.  wirst  du  auch  noch  finden».  Frische  weiße,  sorgfältig  geschälte  Kerne 
werden  an  Ort  und  Stelle  zu  Schnitzel  geschnitten  und  getrocknet  (dessicated  copra).  Sie  gehen 
als  Mandelersatz  nach  Europa  und  bestehen  nur  aus  dem  Endosperm.  Narikela  kandha  ist  in 
Indien  ein  Copra  enthaltendes  beliebtes  Arzneimittel.  Der  Saft  der  unreifen  Frucht  soll  ähnlich 
wie  Ricinusöl  (WoODl,  das  geraspelte  Endosperm  anthelmintisch  wirken.  Cocosöl,  besonders 
das  «Cocoolein»,  ist  auch  als  Lebertranersatz  empfohlen  worden,  ist  aber  nicht  so  leicht  ver- 
daulich Cocosöl  eignet  sich  nicht  für  Linimente,  aber  gut  zur  Seifenfabrikation.  Cocosseife  gibt 
auch  mit  Meerwasser  Schaum.  Cocosöl  wird  in  den  Tropen  als  Speise-  und  Lampenöl,  sowie 
zum  Salben  des  Körpers  benutzt.  Die  ersten  Versuche,  das  stark  riechende  Cocosfett,  das  sich 
zu  Genußzwecken  nicht  zu  eignen  schien,  als  Speisefett  bei  der  Margarinefabrikation  nutzbar 
zu  machen,  wurden  1880  von  Jeserich  und  Meinert  unternommen.  Um  dies  zu  ermöglichen,  muß 
des  Fett  mit  Ätznatron  entsäuert  und  dann  durch  Destillation  mit  Dampf  desodoriert  werden. 
Diese  gereinigten  Cocosöle  sind  im  Handel  unter  den  Namen  Palmin,  Lactine,  Vegetalin,  Lau- 
reol,  Kunerol,  Gloriol,  Leda-Speisefett,  Nuscin,  Selecta,  Nucifera,  Parveol,  Priol,  Hodor,  Fruchtin, 
Cr6min,  Sanin,  Daphnin,    Estol,  Jennil,   Palmarol,    Nutrein,  Pflanzenbutter  usw.    Cocosfett,   bes. 


y  I O  Laurinsäuregruppe. 

das  Cocosstearin  (s.  oben)  und  ein  Cacaoline  oder  Schokoladenfett  genanntes  Produkt  werden 
zur  Verfälschung  der  Cacaobutter  benutzt. 

Die  Preßkuchen  (poonac)  sind  eins  der  wertvollsten  Futtermittel  (Collin-Perrot).  Ge- 
mahlene Preßkuchen  sind  in  Europa,  gemahlene  Steinschalcn  in  Amerika  als  Gewiirzfälschung 
beobachtet  (Moeller-Winton). 

Die  Cocosmilch.  besonders  die  junger  Früchte,  schmeckt  frisch  ganz  gut,  süßlich-säuerlich 
und  erfrischend,  nimmt  aber,  wenn  sie  längere  Zeit  in  der  reifen  Frucht  verweilt,  bald  den  ekel- 
haften Geruch  nach  ranzigem  Cocosfett  an.  Die  Eingeborenen  schlagen  die  Frucht  mit  dem 
Messer  auf  und  trinken  den  Inhalt.  Cocosmilch  gilt  als  Bandwurmmittel.  Nach  Dutt  wird  in 
Indien  die  Cocosmilch  bei  Nierenleiden,  die  Copra,  der  frische  Saft  und  die  Wurzel  als  Diure- 
tikum, die  Knospe  als  Erfrischungsmittel,  das  Öl  als  Haarwuchsmittel  benutzt.  Der  gegorene  Saft 
liefert  destilliert  Alkohol.  Die  Asche  der  Schalen  dient  zur  Seifenfabrikation;  ihre  Kohle  wird 
zu  Tusche  benutzt  und  dient,  wie  schon  Garcia  erwähnt,  den  Goldschmieden.  Coirfaser  wird  zu 
Schnüren,  Schiffstauen,  Bürsten  und  Türvorlegern  verarbeitet  Taue  und  Stricke  aus  Coir  sah 
schon  Clusids  in  Lissabon  im  XVI.  Jahrh.  Das  Holz  alter  Bäume  (Stachelschweinholz)  ist  ein 
wertvolles  Bauholz.  Ein  wohlriechendes  Sekret  des  Stammes  ist  in  Tahiti  als  pia  pia  bekannt. 

"Weitere  Anwendungen  bei  Stolz,  Trop.  Nutz-  u.  Handelspfl.  Geogr.  Nachr.  1894,  81. 
Vgl.  auch  Schröter,  Die  Palmen  und  ihre  Bedeutung  für  die  Tropenbewohner.  Neujahrsbl. 
d.  Züricher  Naturf.  Ges.   1901. 

Geschichte.  Es  spricht  vieles  dafür,  daß  Cocos  micifera  im  tropischen  Asien,  wo  sie  viele 
alte  Namen  hat,  in  zahlreichen  Varietäten  bekannt  ist  und  seit  Urzeiten  zu  unzähligen  Zwecken 
benutzt  wird,  ursprünglich  heimisch  war  —  vornehmlich  wohl  auf  den  Inseln  —  frühzeitig  aber 
wohl  (vor  3 — 4000  Jahren)  nach  China,  Ceylon  und  dem  indischen  Festland  und  durch  Meeres- 
strömungen an  die  Westküste  Mittelamerikas,  später  dann  auch  nach  Ost-Afrika  gelangte  (DE 
Candolle).  Von  diesen  Zentren  aus  hat  sich  die  Palme  dann  über  alle  tropischen  Länder  ver- 
breitet. Die  neueren  Forscher  (Seemann,  Cook,  Schumann)  suchen  aber  ihre  Heimat  auf  den 
Antillen,  in  Columbien  und  in  Zentralamerika,  wo  sie  bereits  Oviedo  im  XVI.  Jahrh.  wild  fand. 
Jedenfalls  sind  alle  übrigen  Vertreter  der  Gattung  Cocos  in  Amerika  heimisch.  Drude  betrachtet 
sowohl  das  tropische  Amerika  wie  Südasien  als  ursprüngliche  Heimat  der  Pflanze.  Wenn  aber 
Polynesien  der  Überrest  eines  untergegangenen  Erdteils  (Oceanien)  ist,  dann  dürften  wir  wohl 
in  ihm  die  Heimat  der  Pflanze  zu  suchen  haben,  also  dort,  wo  sie  auch  jetzt  noch  die  größte 
Verbreitung  hat.  Die  Cocospalme  wurde  in  Indien  seit  3 — 4000  Jahren  benutzt  und  ist  unter 
dem  Sanskritnamen  Narikela  (weitere  bei  de  Candolle)  bekannt.  Nach  Ceylon  scheint  sie  erst 
später  gekommen  zu  sein.  Die  Ägypter  kannten  sie  nicht,  die  Griechen  nur  als  indische  Kurio- 
sität. Das  xovxioifOQOV  öivS^ov  des  Theophrast  und  die  cuci  des  Plinius  waren  wohl  nicht 
Cocos,   sondern   Hyphaene  coriacea  Gärtn.  (Sprengel). 

Die  Cocosnuß  spielt  in  Südindien  bei  vielen  Zeremonien  eine  Rolle.  Eine  Nuß  wird 
z.  B.  der  See  geopfert.  Das  Brechen  einer  Cocosnuß  ist  in  Vorderindien  Zeichen  der  Feind- 
schaft. Auch  bei  den  Hochzeitsgebräuchen  und  ähnlichem  wird  die  Cocosnuß  (tali)  dort  be- 
nutzt. Sie  ist  Symbol  der  Fruchtbarkeit.  Bei  der  Hochzeit  wirft  man  in  Piemont  mit  Cocos- 
nüssen.  Coir  wird  in  Indien  seit  undenklichen  Zeiten  als  Bindematerial  benutzt  (Wiesner).  In 
zahlreichen  Sprichwörtern  und  Redensarten  der  Bewohner  der  südasiatischen  Inseln  spielt  die 
Cocospalme  eine  Rolle  (zitiert  bei  de  Clerq"!.  In  Ceylon  wird  das  Vermögen  der  Eingeborenen 
oft  in  Cocospalmen  oder  Teilen  derselben  ausgedrückt,  in  Vorderindien  darf  eine  Cocospalme 
bis  zu  2  Shilling,  in  Java  bis  i '/^  Gulden  hypothekarisch  belastet  werden.  Ursprünglich  wurden 
die  Cocospalmen  »n  Ceylon  nur  bei  den  Tempeln  angepflanzt.  1841  begannen  die  Europäer 
dort  mit  der  Kultui. 

Cocosöl  war  im  XVIII.  Jahrh.  bekannt  und  in  deutschen  Apotheken  zu  finden,  ist  aber 
in  Europa  erst  seit  Mitte  des  XIX.  Jahrh.  mehr  beachtet  worden.  Kosmas  Alexandrinus 
(I,  S.  720)  beschreibt  bereits  im  VI.  Jahrh.  Cocos,  —  die  erste  sichere  Erwähnung  in  der 
europäischen  Literatur.  Im  X.  Jahrh.  wurden  Cocosnüsse  in  Kalah  auf  Malacca  gehandelt. 
Bei  Alhervi  (I,  S.  601)  findet  sich  Närdschil,  bei  IBN  Baithar  närgll,  bei  Simon  Januensis 
neregil  und  auch  IBN  Sina  (I,  S.  603)  benutzt  Cocos.  Masudi  (I,  S.  616)  erwähnt  die  Cocos- 
nüsse Mitte  des  X.  Jahrh.  bei  den  Malediven,  Kurdadbah  (I,  S.  617)  bei  Java,  Marco  Polo 
bei  den  Nicobaren,  bei  Malabar  und  Sumatra.  IBN  Batuta  (I,  S.  618)  kennt  ihre  mannigfache 
Benutzung  und  auch  Jacobus  de  Vitriaco  (I,  S.  722)  gedenkt  ihrer  im  XIII.  Jahrh.  Marco 


Cera  japonica.  7  1 1 

Polo  erwähnt  die  Cocosmilch  und  Maudeville  (I,  S.  721)  die  große  indische  Nuß.  Vom  XV. 
bis  XVII.  Jahrh.  wurde  die  Cocusnuß  in  Europa,  wohin  sie  seit  dem  Mittelalter  kam,  viel 
medizinisch  benutzt.  (Vgl.  oben.)  Sie  findet  sich  in  Taxen  und  Registern.  Das  «Garn  aus 
der  Schale  indischer  Nüsse»  bei  Marco  Polo  (I,  S.  725)  ist  wohl  Coir.  Die  alten  Inder  be- 
nutzten nälikera  (I,  S.  507),  das  Öl  bei  Bereitung  der  Speisen.  Copra  wird  schon  von  Garcia 
DA  Orta  als  Ausfuhrartikel  von  Ormuz  und  Balaguate  erwähnt.  In  Brasilien  erwähnt  die 
Cocospalme  schon  Piso  und  M.\rcgraf  (I,  S.  893),  in  Porto-Rico  Joseph  Acosta  (I,  S.  762), 
in  Mittelamerika  OviEDO  (I,  S.  755).  Hernandez  (I,  S.  757)  bemerkt,  daß  die  Mexikaner  die 
Palme  coyoUi  nennen. 

Lit.  De  Candolle,  L'origin.  d.  pl.  cult.  —  Cook,  U.  S.  Dep.  Agric.  1901.  Div.  bot.  VII. 
—  Neger,  Ursprung,  Geschichte  und  Verbreitung  der  Cocosnußpalme.  Globus  1902.  —  Stoll, 
Entdeckungsgesch.  d.   Cocospalme.  Globus   1902. 

Zu  dieser  Gruppe  gehören  oder  sind  damit  verwandt: 


Palmkernöl  (s.  S.  720), 
Cohuneöl  von  Ättalea   Cohiine  ÄLvRT., 
Maripafett  von  Attalea  Maripa  AUBL., 
Muritifett  vonifmiritia  viniferaM-AKl.  (Coyol), 
Mocayaöl  von  Acrocomia  scUrocarpa  Mart., 
Bactrisfett  von  Bactris  Plumeriana  Marx., 
Gewürzbuschöl  von  Lindera  Benzoi'n. 


Dikafett  von  Mangifera  gahonensis  AUBR.  LE 
CoMTE  und  Irvingia  BarUri  Hook., 

Cay-Cay-  oder  Cochinchina-Wachs  von  Irvingia 
Harmadiana  und   Oliveri, 

Taririfett  von  Picramnia  Sow  oder  Tariri  AUBL., 

Tangkallafett  von  Lepidadenia  IVightiana  Nees. 
bzw.    Cylindrodaphne  sebifera. 


3.  Japansäure-Gruppe. 

Die  Japansäure  ist  die  erste,  von  Geibel  und  von  der  Want  (1900)  in  einem 
natürlichen  Fett   aufgefundene,  zweibasische  Fettsäure.    Sie   findet   sich  im  Japantalg. 


Cera  japonica. 


Japantalg,  Japanwachs,  Sumachwachs,  —  Cire  du  Japon,  —  Japan  wax,  Japan  tallow,  — 
Cera  giapponesa,  —  in  Japan:  Ro. 

Dies  fälschlich  Wachs  genannte  Fett  wird  in  Japan  und  China  aus  den  Früchten  einiger 
daselbst  und  in  Nordindien  kultivierter,  zu  den  Anacardiaceen  gehörender  Su7nach7L.\\zvi.,  beson- 
ders von  Rhus  succedanea  L.  (Wachssumach,  Wachsbaum,  Fasi  noki)  —  wächst  besonders  in  Shi- 
koku  und  Kiushiu  als  Einfriedung  der  Felder  —  dann  auch  von  Rhus  vernicifera  De.  (Firniß- 
sumach,  urushi)  und  in  beschränktem  Maße  von  Rh.  acuminata  De.  und  RJi.  silvestris  Sieb,  et 
Zucc.  (Waldsumach,  Yama  urushi)  durch  Auspressen,  Auskochen  oder  Extrahieren  gewonnen 
(für  China  wird  die  zweifelhafte  Art  Rhiis  chinensts'Ml'LL.  angegehen).  Ein  Baum  kann  bis  60  Ibs. 
Früchte  tragen. 

Das  Fett  ist  sowohl  im  Mesocarp  (40 — 65  "/oi  —  resp.  21  "/„  bezogen  auf  die  ganze  Frucht) 
wie  in  den  Cotyledonen  (36  "j^,  —  resp.  26,5  "•/„  bezogen  auf  die  ganze  Frucht)  enthalten  (A. 
Meyer).  Das  Mesocarp  ist  also  besonders  reiih  an  Fett.  Das  Mesocarp-  und  Cotyledonenfett  ver- 
halten sich  im  Allgemeinen  gleich.  Die  ganze  Frucht  enthält  bei  Rh.  succedanea  27  %'  ''^^  ^'^ 
vernicifera  24,2  %   F^"  (Rein). 

Es  wird  in  Japan  besonders  auf  den  Inseln  Hiogo,  Hizen,  Simabara,  Chutugo,  Chekusin 
und  der  Provinz  Kinas  erzeugt.  Nach  dem  ältesten  Verfahren  werden  die  Früchte  gestoßen, 
gekocht  und  gepreßt.  Neuer  ist  die  Methode,  die  geschälten  Früchte  zwischen  Mühlsteinen  zu 
zerkleinern,  die  Masse  mit  Wasser  auszukochen,  das  Fett  abzuschöpfen,  durch  Umschmelzen  zu 
reinigen  und  in  Tafeln  auszugießen.  Die  drei  größten  Wachsraffinerien  (Kitagumi,  Chikusan 
und  Shimizi)  befinden  sich  teils  in  Osaka,  teils  in  Kobe.  Auch  die  Methode,  die  unter  Stroh 
nachgereiften  Früchte  in  hölzernen,  trichterförmigen  Trögen  mit  der  Hand  zu  zerdrücken,  von 
den  Hülsen  durch  Absieben  zu  befreien  und  die  Masse  in  Hanfsäcken  mittels  Keilpressen  aus- 
zupressen, ist  in  Gebrauch.  Bisweilen  werden  die  von  den  Zweigen  abgedroschenen  Früchte  auch 
zuvor  getrocknet  und  schwach  geröstet  und  gemahlen,  in  Säcken  auf  einem  Roste  über  kochen- 
dem Wasser  gedämpft  und  dann  erst  gepreßt  (Simon).  Die  Früchte  erscheinen  im  5.  Jahr.  Das 
Maximum  des  Ertrages  wird  im  15.  Jahr  erreicht.  Arthur  Meter  faßt  die  verschiedenen 
Berichte  wie  folgt   zusammen: 


~  12  Japansäurcgnippe. 

«Zur  Herstellung  des  Japantalgs  werden  die  vorher  gut  getrockneten  Früchte  (gut  ge- 
trocknet wohl  deshalb,  weil  erst  durch  das  Trocknen  an  der  Luft  der  Milchsaft  des  Mesocarps 
unlöslich  in  Wasser  usw.  wird)  zerkleinert  durch  Mühlsteine,  Mörserkeule  oder  Bambusflegel, 
durch  Absieben  oder  Ausschwingen  von  Kernen  und  Epidermis  befreit  oder  auch  (bei  Ji/ms 
sitccedaiiea  und  süvestris)  ganz  gelassen.  Diese  Massen  werden  dann  über  Wasserdämpfen  er- 
hitzt, um  das  AVachs  in  den  Zellen  zu  schmelzen,  und  dieses  wird  dann  durch  die  verschiedensten 
Preßvorrichtungen  ausgepreßt.  Beim  zweiten  Pressen  der  Masse  setzt  man  wohl  hier  und  da 
etwas  fettes  Öl  zu,  um  das  Erstarren  des  Talges  zu  verzögern.  Der  so  erhaltene  Rohtalg  wird 
mit  dünner  Lauge  gekocht  (Kochen  mit  Lauge  deshalb,  weil  der  Talg  dadurch  krümelig  und 
zum  Bleichen  geeignet  wird,  nicht  zur  direkten  Entfernung  des  Farbstoffes),  an  der  Sonne  ge- 
bleicht und  durch  mehrmaliges  Umschmelzen  in  reinem  Wasser  und  dazwischen  wieder  erfolgtes 
Bleichen  möglichst  rein  und  weiß  hergestellt.  Um  dem  Lichte  mehr  Fläche  zu  bieten,  zerrührt 
man  entweder  das  flüssige  Wachs  während  des  Erkaltens  oder  schneidet  es  nach  dem  Erkalten 
in  Scheiben.'  Um  die  Preßrückstände  auszunutzen,  wird  ihnen  bisweilen  Se-nu-abura  (Ye  Goma), 
d.  h.  das  Öl  von  Perilla  ocimoides  L.  zugesetzt,  die  in  ihren  Früchten  bis  40  %  Fett  enthält. 
Diese  späteren  Pressungen  zeigen  also  abweichende  Eigenschaften,  sind  weicher  und  klebriger. 
Dieser  Ölzusatz  wird  in  der  europäischen  Literatur  schon  1877  erwähnt,  ist  aber  jedenfalls  eine 
alte  Sitte  und  nicht  erst  seit  1895  (Lewkowitsch)  bekannt.  Neuerdings  wird  das  Fett  auch  mit 
Äther  oder  Schwefelkohlenstoff  extrahiert  (Schädler). 

«Der  Rohtalg  Wird  vor  dem  Export  einem  einfachen  Verfahren  unterworfen,  indem  er  mit 
Wasser  gekocht  und  dann  in  flüssigem  Zustande  abgeschöpft  wird.  Nach  dieser  Prozedur  wird 
der  Talg  im  Sommer  3 — 5,  im  Winter  7 — 8  Wochen  zur  Bleichung  der  Sonne  ausgesetzt.» 
(Paul  Martell  1911).  Oft  wird  das  Rohwachs  auch  in  dünnen  Scheiben  an  der  Sonne  gebleicht. 
Man  begießt  die  in   flachen  KBHjen  liegenden  Scheiben  dabei  mit  Wasser.  Die  Ausbeute  beträgt 

15— 25"/o- 

Cera  japonica  ist  in  bisweilen  zentnerschweren  Blöcken  und  in  runden  oder  viereckigen 
Kuchen  oder  gestempelten  Scheiben  im  Handel,  das  prima  □  in  Kisten  von  c.  90  kg.  Es  ist  ein 
bedeutender  Handelsartikel  Japans  und  kommt  auch  von  Formosa  und  aus  China  über  Singapore 
nach  London  —  das  japanische  direkt  von  Kobe,  Nagasaki,  Yokohama  und  Osaka,  das  chinesische 
über  Shanghai  und  Hongkong.  Kobe  ist  Hauptmarkt.  Von  dort  kommen  go  %•  Die  Durchschnitts- 
ernte beträgt  4  Mill.  kin  (=  2,4  Mill.  kg,  i  kin  ^  0,601  kg).  Japan  exportierte  1906:  3913626, 
1907:  3810520,  1908:  3817374,  1909:  S70i963kin.  China  exportiert  bedeutend  weniger.  Die 
Einfuhr  von  Japanwachs  nach  London  betrug  1907:  615,  IQ08:  415,  1909:  1756  cases  usw. 
Die  Marke  Kitagumi  gilt  im  allgemeinen  als  gut,  doch  kommt  neuerdings  (1909)  unter  dem 
Namen   auch  minderwertiger  Abfall  in   den  Handel. 

Das  Rohwachs  ist  oft  blaugrünlich,  das  gebleichte  und  durch  Einlaufenlassen  in  Wasser 
raffinierte  (prima,  secunda)  weiß  oder  blaßgelblich.  Beim  Liegen  wird  es  tief  gelb  und  überzieht 
es  sich  allmählich  mit  einem  weißen  Anfluge.  Die  Masse  bricht  eben  und  großmuschelig  und 
läßt  sich  in  der  Hand  wie  Wachs  kneten.  Die  Bruchfläche  ist  glanzlos,  die  Schnittfläche  wachs- 
artig glänzend.  Der  Geruch  erinnert  an  Talg  und  Bienenwachs.  Mikroskopisch  betrachtet  zeigt 
die  innere  Masse  kleinere  und  größere  Körnchen  und  Blättchen  sowie  nadeiförmige  Kristalle. 
Der  weiße  Beschlag  enthält  viel  gebogene  Stäbchen  und  breite  Prismen,  die  zum  Teil  korro- 
diert sind. 

Japantalg  ist  ein  gemischtes  Fett.  Es  besteht  aus  dem  des  Mesocarps  und  dem  der 
Cotyledonen.  Japanwachs  ist  unlöslich  in  kaltem  Alkohol,  wenig  löslich  in  Äther,  löslich  in 
Petroläther,  Chloroform,  Benzin  und  setzt  aus  der  heißen  alkoholischen  Lösung  Kristalle  ab. 
Bei  Erkalten  der  heißen  alkoholischen  Lösung  scheidet  sich  aber  nicht  alles  ab  (A.  Meyer). 
Japantalg  verseift  sich  leicht  mit  Alkalihydraten,  teilweise  auch  durch  Borax  und  Sodalösung 
(Flückiger). 

Von  den  echten  Wachsen  ist  Japanwachs  durch  seine  Verseifungszahl  und  dadurch  unter- 
schieden, daß  es  als  echtes  Fe  tt  Glycerin  liefert.  Japantalg  enthält  vornehmlich  Pa  Imitin  und 
Palmitinsäure.  (Aus  Japantalg  läßt  sich  bequem  Palmitinsäure  darstellen,  C.  Mayer,  Dissert. 
Bern  1888.)  Dann  die  zweibasische  Japansäu  re  C^^Y\^,,0^  (Nonadecamethylcarbonsäure  Schaal) 
und  ihre  zwei  niederen  Homologen  CjoHjaO^  und  Cj^HjjOj  (Schaal)  sowie  sehr  geringe  Mengen 
flüchtiger  Säuren  (darunter  wohl  Isobuttersäure  I- ngf.lhardt),  dann  Pelargonsäure,  eine  Säure 
^16^30 O,,  Spuren  Stearin-  und  Ölsäure,  aber  keine  Arachinsäure  (Tassily,  Geitel  und  VAN  DER 


Cera  japonica.  7^3 

Want).  Die  Japansäure  (früher  C^jH^^O^   [Geitel  und  VAN  DER  Want]  oder  C^uHj^O^  [Eber- 
hard] formuliert)   findet  sich  wahrscheinlich  als   ein  gemischtes   Glycerid  mit  Palmitinsäure: 

„  „    .co.o\ 

^"    asS^cO  .  O^CjHg 

C,5H3,CO  .  O/ 

im  Fett  vor  (Geitel  und  v,\N  der  "W.\nt).  Letzteres  enthält  10,3  — 11,2  °/o  (Benedikt  und  ZsiG- 

MONDY)  bzw.  11,59 — 14,71  (Allen)  Glycerin.  Im  Unverseifbaren  (0,54  %)  findet  sich  Melissylal- 

kohol  und  Cerylalkohol,  ein  Alkohol  C]gHj„0  und  ein  Phytosterin  (Matthes  und  Heintz). 

Spez.  Gew.  bei  17,5°  0,998  (KleinstückI,  bei  98 — 99"  0,8755  (Allen),  bei  16 — 18°  ist 
die  Dichte  der  des  Wassers  gleich,  bei  18"  leichter,  bei  16  °  schwerer  als  Wasser  (Kleinstück). 
Gebleichter  Japantalg  hat  ein  niedrigeres  spez.  Gew.,  Erstarrungspunkt  48,5 — 53,  Schmelzpunkt 
50,4 — 56  (Allen,  nach  Oppermann  48 — 50°),  meist  um  53".  Frischgeschmolzener  Japantalg  hat 
einen  anderen  Schmelzpunkt  (42  °  Roucher,  H.  Müller).  Das  Fett  des  Mesocarps  hat  einen 
anderen  Schmelzpunkt  wie  das  der  Cotyledonen.  Verseifungszahl  214 — 237,5  (Geitel  und  van  DER 
Want),  bei  selbstextrahiertem  206 — 212  (Ahrens).  (Dieterich  fand  1900:  Schmelzpunkt  47,5 
bis  53,5°  [meist  um  53],  Säurezahl  15,06 — 18,38  [1902:  13,44 — 17,36],  Esterzahl  198 — 207,9  ['904  = 
187,5  bis  205,8],  Verseifungszahl  heiß  216,64—225,08  [1902  :  212,8 — 223],  V.  kalt  211,95  —  225, 
Wasser  1,38 — 3,45),  Jodzahl  4,2 — 8,5  (10,6 — 15,1  Bernheimer  und  Schiff,  Ahrens  und  Hett), 
Hehnerzahl  89,8 — 90,66.  Erstarrungspunkt  der  Fettsäuren  53 — 57°  (Allen,  Ulzer),  Schmelzpunkt 
56  bis  62",  Unverseifbares  1,1 — 1,63  "/o-  freie  Fettsäuren  3,87 — 16,4%,  also  sehr  schwankend, 
Asche  0,02 — 0,08  %. 

Japantalg  ist  bisweilen  mit  Wasser,  mit  dem  es  sich  leicht  emulgiert,  beschwert  ^I5  bis 
30°/,  WlMlLEL,  Stohmann)  und  mit  Stärke  verfälscht  (20 — 25%  La  Wall)  —  bleibt  beim 
Auflösen  in  Äther  zurück  —  sowie  mit  Rinder-  und  Hammeltalg.  Hohe  Jodzahl  deutet  auf 
beigemengtes  Perillaöl,  das  auch  das  spez.  Gew.  und  andere  Konstanten  beeinflußt  (die  obigen 
Zahlen  beziehen  sich  auf  reinen  Japantalg).  Verfälschung  mit  Rinds-  und  Hammeltalg  sind  am 
niedrigen  Schmelzpunkt   und  hoher  Jodzahl  zu   erkennen. 

Japantalg  dient  in  Japan  und  Formosa  als  Surrogat  des  Talgs  und  Bienenwachses  zur 
Kerzenfabrikation,  in  Europa  wird  es  viel  zu  den  sog.  Wachszündhölzern  allein  oder  mit  Bienen- 
wachs benutzt  (die  Mischung  läßt  sich  leicht  gießen),  sowie  zu  Glanzwichsen  (Bodenwichsen), 
zur  Lederzurichtung  und  zu  Ricinusölpomade.  Japantalg  erscheint  erst  1854,  d.h.  seit  Abschluß 
des  ersten  Handelsvertrags  zwischen  Japan  und  England  im  Londoner  Handel  (Flückiger).  In 
China  scheint  das  Fett  der  J?/iusarten  seit  dem  Xlll.  Jahrh.  in  Gebrauch  zu  sein.  K.\mpfer 
lernte  Ji/izis  succedanea  und  vernict/era  1690  in  Japan  kennen.  (Abbild,  in  den  Amoenitates.) 
Thunberg  beschrieb  die  Pflanze  in  Flor,  japon.  1784. 

Lit.  VOGL,  Über  Pflanzenwachs,  Lotos  1872.  ■ —  Hanbury,  Science  papers,  p.  60.  — 
Arthur  Meyer,  Über  den  Japantalg.  Arch.  Pharm.  215  (1879),  97  (dort  weitere  Literatur). — 
MöBius,  Ber.  d.  bot.  Ges.  1897,  435.  —  E.  Bdri,  Ebenda  214  (1879)  403.  ■ —  Flückiger, 
Pharmac.  Chemie.  —  Schädler,  Fette.  —  Wittsteins  Vierteljahrsschrift  14,  299.  —  Semler, 
Trop.  Agrikultur.  —  MiKoscH  in  Wiesner  Rohstoffe.  IL  Aufl.  —  P.  Martell,  D.  ehem.  Industr. 
Japans,  Chem.  Industr.  1909,  438.  —  Sthamer,  Lieb.  Ann.  43  11842),  335.  —  Lewkowitsch 
a.a.O.  — Benedikt-Ulzer  a.  a.  O.  —  Oppermann,  Ann.  chim.  phys.  49,  242  (erste  Unters.). — 
Kleinstück  (spez.  Gew.),  Chem.  Zeit.  1890,  1303.  —  Rouber  (Schmelzp.),  Journ.  pharm.  x6  (1872) 
20.  —  Wimmel,  Zeitschr.  Österr.  Apoth.  Ver.  1867,  350.  — La  Wall  (Stärkefälsch.),  Journ.  Soc. 
chem.  ind.  1897,  247  (u.  Am,  journ.  pharm.  1897).  —  Ahrens  und  Hett,  Zeitschr.  ang.  Chem. 
1901,684.  —  LemariÄ  (Perillaöl),  Chem.  Rev.  d.  Fett-  usw.  Industr.  1904,  127. —  Tassilly,  La 
cire  du  Japon.  Bull.  sc.  pharmacol.  191 1,  329.  Bull.  Soc.  chim.  (4)  9,  608.  —  Benedikt  und 
Zsigmondy,  Jahrb.  d.  chem.  Techn  1885,  1103.  —  Eberhardt,  Diss.  Straßb.  1888.  — Bern- 
HEiMER  und  Schiff,  Chem.  Zeit.  25  (1901)  1008.  —  Geitel  und  van  der  Want,  Journ.  f.  prakt. 
Chem.  61  (1900)  151.  —  SCHAAL,  Ber.  d.  d.  chem.  Ges.  1907,  4784.  —  Matthes  und  Heintz, 
Arch.  Pharm.   1909,  650. 

4.  Ölsäuregruppe. 
Die  Fette  dieser  Gruppe  schließen  sich  am  nächsten  den  nichttrocknenden  Ölen 
an,  enthalten   also   alle   Ölsäure   als    charakteristischen  Bestandteil,   aber  weniger  wie 
jene,  sind  daher  in  unserem  Klima  fest. 


- 1  1  Ölsäuregruppe. 


Fructus  Elaeidis  und  Oleum  Palmae. 

Syn.  Ölpalme,  Palmier  b.  riuiile,  Palmier  Avoira,  Elaeis  de  Guin^e,  Oil  palm,  Coco  dente. 
In  Kamerun:  banga,  malende,  in  Dahomey:  d&,  in  Togo:  doli,  bei  den  Yorubas:  Ope-Ifa,  an 
der  Goldküste:   abobo-be. 

Stammpflanze  und  Systemat.  Stellung.  Elaeis  guineensis  Jacq.  Palmae.  Ceroxy- 
linae  —  Cocoineae  —  Elaeideae. 

Man  unterscheidet  einige  Varietäten  bzw.  Sorten  der  Ölpalme :  Lisombe  oder  Isombe 
(mit  dünner  Steinschale),  groß-  und  kleinfrüchtige  (wohl  identisch  mit  dögbakoum),  Kissede  (in 
Dahomey),  De  (die  häufigste  in  Togo),  De-de  bakui  (mit  dünner  Steinschale),  Se-de  (liefert  wenig 
Öl),  Afa-de  (Fetischpalme),  Digumbe  (Angola),  Banga  (Kamerun),  D6-Votchi  (Dahomey),  weitere 
bei  SOSKIN.  .Sie  variieren  z.  B.  in  der  Größe  der  Frucht.  Doch  wird  nur  klude  (in  Togo  = 
fade)  in  Dahomey  als  gute  Varietät  betrachtet   (Soskin). 

Beschreibung  der  Starnmpflanze  und  der  Frucht.  Die  Ölpalme  ist  eine  der  schönsten 
Palmen,  die  ich  kenne.  Ihr  schlanker,  gerader,  bis  mannsstarker,  kaum  sich  nach  oben  verjün- 
gender, bis  20,  ja  34  (Prkuss)  m  hoher  Stamm  trägt  eine  prachtvolle  Blattkrone  von  20 — 30, 
meist  3 — 5,  aber  auch  bis  7  m  langen  tiefgrünen  Blättern.  Er  ist  anfangs  nicht  glatt  wie  bei  der 
Cocospalme,  sondern  mit  den,  durch  abortierende  Fiedern  bedornten,  Blattbasen  bedeckt,  in  deren 
Achseln  sich  zahlreiche  Epiphyten  anzusiedeln  pflegen  (Taf  XXII),  wenn  sie  nicht,  was  oft  ge- 
schieht, abgeschnitten  werden.  Im  Alter  von  20  Jahren  verlieren  sich  die  Blattbasen  und  der 
Stamm  wird  mehr  oder  weniger  glatt.  In  Westafrika  bildet  sie  in  der  Nähe  der  Weiler  «Haine 
von  paradiesischem  Zauber.  Sie  stattet  die  Landschaft  mit  einer  Pracht  aus,  welche  die  feier- 
liche Majestät  ägyptischer  Palmenwälder  fast  armselig  erscheinen  läßt»  (Schweinfurth).  «Über- 
all herrscht  sie:  im  Urwalde,  in  der  Savane,  im  Buschwalde,  an  den  Ufern  des  Stromes,  überall 
zieht  sie  den  Blick  des  Reisenden  als  der  hervorragendste,  schönste  Ausdruck  alles  afrikanischen 
Pflanzenlebens  auf  sich»  (Sotaux).  «In  der  Jugend  streben  die  zu  einem  mächtigen  Busche  ver- 
einigten gewaltigen  Blätter  in  steiler  Linie  empor,  an  der  Spitze  leicht  sich  überneigend,  gleich 
als  wären  sie  in  einer  Vase  vereinigt;  man  ist  unschlüssig,  was  man  mehr  bewundern  soll, 
die  strotzende  Kraft  tropischen  Wachstums  oder  das  ästhetisch  Schöne  in  der  Anordnung  der 
Glieder»  (Tschirch).  Die  Tragfähigkeit  beginnt  meist  mit  dem  7. — 8.  und  dauert  bis  zum 
60.  Jahre.  Mit  10 — 12  Jahren  erreicht  der  Baum  die  Vollkraft  und  behält  sie  Jahrzehnte.  Jähr- 
lich erscheinen  3 — 10  Fruchtstände.  In  Kultur  kann  eine  Palme  50  kg  Früchte  liefern,  in  Lagos 
liefert  sie  aber  nur  c.   10  kg. 

Die  männlichen  Blütenstände  der  diklin-monözischen  Pflanze  entspringen  oben  am  Stamm, 
die  weiblichen  (bis  10)  weiter  unten.  Die  Form  des  aufrechten,  konischen,  kurzgestielten  weib- 
lichen Zapfens,  der  20 — 30  (ja  50)  kg  schwer  wird,  erinnert  an  eine  riesige  Erdbeere,  an  der 
bisweilen  zwei  Mann  zu  tragen  haben  (Livingstone)  (Fig.  221).  In  ihm  sind  hunderte  (oft  6  bis 
800,  ja  über  2000  Preuss)  von  etwa  pflaumengroßen,  eiförmigen,  glänzenden,  gelben  bis 
rötlich-braunen,  violetten  oder  gar  schwarzen  Früchten  dicht  gedrängt  vereinigt.  Meist  sind 
die  Früchte  an  der  Basis  orange,  oben  braunrot.  Viermal  im  Jahre  kann  die  Palme  Früchte 
tragen.  Reifezeit  4 — 6  Monate.  In  Guinea  reifen  die  meisten  Früchte  in  den  ersten  vier  Monaten 
des  Jahres.  Die  mächtigen  domartigen  Zacken,  in  die  die  Deckblätter  der  weiblichen  Blüten 
auslaufen,  bilden  einen  wirksamen  Schutz,  namentlich  der  jungen  Früchte,  gegen  Tiere,  be- 
sonders Affen. 

Drude  ist  aus  theoretischen  Erwägungen  der  Ansicht,  daß  die  Ölpalme  ursprünglich 
im  tropischen  Amerika  heimisch  war,  vor  tausenden  von  Jahren  aber  nach  Afrika  verschlagen 
und  dort  zu  einer  scheinbar  einheimischen  Art  wurde.  Jedenfalls  findet  sich  .aber  die  echte 
Ölpalme  in  Südamerika  jetzt  nur  in  kultivierten  Exemplaren  (Martius),  die  ihre  Eltern  offen- 
bar in  Afrika  haben.  Vielleicht  hat  sich  die  afrikanische  Art  aus  einer  amerikanischen  (der 
sehr  ähnlichen  £.  melanococcaT)  umgebildet.  Jedenfalls  macht  jetzt  die  Ölpalme  ganz  den  Ein- 
druck einer  in  Westafrika  heimischen  Art.  Sie  meidet  höhergelegene  Distrikte  und  liebt  feuchten 
Boden.  In  Kamerun,  Dahomey,  Lagos,  Süd-Nigeria  reicht  sie  bis  zur  Küste,  in  Togo  bis  10  km 
von  derselben.  Jetzt  ist  sie  besonders  in  den  Ländern  am  Busen  von  Guinea  häufig.  Die  Grenzen 
ihrer  Verbreitung  sind  durch  eine  Linie  bezeichnet,  die  sich  mitten  zwischen  Cap  Branco  und 
Cap  verde  beginnend   bis  Benguela   an  der  ganzen  Westküste  von  Afrika  hinzieht  und  die  Guinea- 


Tafel  XXII. 


Tschirch,    Handbuch  Jer  Pharmakognosie.      BJ.  II.  VcrLig  von    Chr.  Hcrni.  Taiichnitz,    Leipzi; 

Elaeis  guineensis  in  Kultur  auf  Java.     [Tschirch,  phot.] 


Fructus  Elaei'dis  und  Oleum  Palmae. 


715 


inseln  einschließt.  Von  Benguela  läuft  die  Grenzlinie  nach  dem  Nyassasee,  von  da  zum  Tanga- 
njika  und  dem  oberen  Uelle,  von  dort  zum  Tsadsee  und  zur  Küste  zurück  (Ascherson).  Am 
üppigsten  wächst  sie  im  unteren  Niger-  und  Benuegebiet,  auf  den  Inseln  des  Busens  von  Guinea 
(z.  B.  Fernando  Po),  der  Küste  von  Ober-Guinea  bis  Cap  Palmas  zwischen  Cap  Blanco  und 
St.  Paul  de  Loanda,  sowie  am  Kuänsu  und  im  unteren  Congo.  Sie  fehlt  im  ostafrikanischen 
Steppengebiet,  in  Bomu,  Wadai,  Darfur.  Geschlossene  Bestände  finden  sich  nirgends  (Preüss). 
Sie  ist  die  Charakterpflanze  des  Buschlandes  und  der  offenen  Parklandschaft  und  meidet  den 
Urwald.  Von  einer  eigentlichen  Kultur  der  Olpalme  war  in  Westafrika  bisher  nirgends  die  Rede 


Fig.   221. 
Eine  5 — öjähr,  Ölpalme  mit  10  Fruchtständen.  [Aus  Soskin,    Die  Olpalme.] 


(Busse),  abgesehen  von  spontan  und  subspontan  in  der  Nähe  von  Ansiedelungen  entstandenen 
Hainen,  doch  versuchen  die  Europäer  neuerdings  auch  die  Anpflanzung  mit  Erfolg.  Die  Samen 
säen  sich  selbst  aus  und  Tiere,  die  das  Fruchtfleisch  fressen,  verbreiten  sie.  Die  Kultur  wird 
warm  empfohlen  (Soskin),  da  sie  doppelt  so  hohe  Erträge  liefert  als  die  Cocospalme.  Die  Kultur 
ist  bei  Soskin  (a.  a.  O.)  beschrieben.  Als  Feind  der  Ölpalme  kommt  fast  nur  der  Palmbohrer, 
Rhyncliophorus  fhoenicis  in  Betracht  (weitere  bei  Soskin). 

.Sie  wird  kultiviert  in  Brit.  Südafrika,  Ostafrika  (Pemba  hat  einen  großen  Ölpalmenhain), 
Südamerika  (Provinz  Amazonas  in  Brasilien)  —  in  Südamerika  (von  Bahia  bis  Guiana)  auch 
verwildert  —   Westindien,  Java  (seit  1859),  Sumatra,  Rioux-Lingga,  Nordborneo,  Ceylon,  Vorder- 


7 1 6  Ölsäuregruppe. 

Indien,  hat  sich  aber  in  Südasien,  wo  Cocos  dominiert,  nirgends  durchgesetzt  (Tschirch)  und 
auch  sonst  nur  wenig. 

Die  kleinere,  mit  roten  Früchten  versehene  S/aei's  mclanococca  GÄRTN.  (Corozo  Colorado 
in  Venezuela,  Caiaue  in  Brasilien),  in  Amerika,  von  Costa  Rica  bis  zum  Amazonas  und  Madeira 
heimisch,  liefert  auch  etwas  Palmfett,  aber  zunächst  nur  für  den  Bedarf  der  Eingeborenen. 

Die  Frucht  ist  eine  Drupa.  Das  ölreiche  gelbe,  veilchenartig  riechende  Fruchtfleisch  ist  sehr 
faserig,  etwa  0,5  cm  dick,  —  nach  der  Varietät  wechselnd  4 — 5  mm  (Sadebeck)  —  der  harte,  grob- 
gestreifte, dreikantige  Steinkern  ist  0,5  cm  dick,  zeigt  an  der  Spitze  3  Keimlöcher  und  umschließt 
den  I  — 1,5  cm  langen,  schlanken,  endospermreichen  Samen,  seltener  2  oder  3  (Ovula  sind  3  vor- 
handen, entsprechend  den  3  Carpellen,  aber  2  pflegen  fehlzuschlagen).  Die  Dicke  der  Steinschale 
wechselt  sehr  nach  der  Varietät.  Bei  der  gewöhnlichen  (De)  kann  der  Steinkern  nur  mit  einem  Ham- 
mer aufgeschlagen  werden,  bei  anderen  (Lisombe,  Degbakoum)  bricht  er  wie  bei  Krachmandeln, 
bei  noch  anderen  (De  Votchi,  Digumbe)  ist  die  Steinschale  in  ein  Fasergewebe  aufgelöst.  Feuchter 
fruchtbarer  Boden  soll  die  Ausbildung  dünnschaliger  Varietäten  begünstigen.  Das  Gewicht  der 
Früchte  schwankt  von  6 — 10  g. 

Die  Epidermis  der  Fruchtschale  bildet  mit  der  darunterliegenden,  Bastfaserbündel  führen- 
den, Schicht  das  Exokarp,  das  breite  Mesokarp  wird  von  einem  fetthaltigen  Parenchym  gebildet, 
in  dem  Oxalatzellen  liegen  und  das  von  zahlreichen,  bastfaserreichen,  von  Kristallkamraerfasern 
begleiteten  (Hanaüsek)  Gefäßbündeln  durchzogen  wird.  Das  Endokarp  besteht  aus  einer  breiten 
Schicht  Skiereiden,  die  braungefärbt,  außerordenllich  stark  verdickt  und  reich  getüpfelt  sind. 
Da  das  Raphegewebe  den  Carpiden  tief  und  breit  eingewachsen  ist,  geht  das  Endokarp  all- 
mählich unter  Verringerung  der  Verdickung  der  Zellen  in  das  Gewebe  der  Samenschale  über, 
das  aus  einer  breiten  Schicht  von  Zellen  mit  braunem  Inhalt  besteht  (A.  Meyer),  deren  innere 
sich  mit  Kali  citronengelb  färben  (Hanausek).  Das  große  Endosperm  besteht  aus  radial  gestreckten, 
nicht  sehr  stark  verdickten,  aber  grobgetüpfelten  Zellen,  die  reichlich  zum  Teil  kristallinisches 
Fett  und  große  Aleuronkörner  mit  ein  oder  mehreren,  vortrefflich  ausgebildeten  Kristalloiden 
(Tschirch)  einschließen.  Die  aus  der  Steinschale  herausgelösten,  bis  1,5  cm  langen  Samen  bilden 
die  Palnikerne  des  Handels.  Das  als  Verfälschung  von  Gewürzen  (z.  B.  Pfefl^er)  beobachtete 
Palmkernmehl  (daher:  Poivrette,  Pepperette,  Mischpfeffer)  besteht  aus  den  gemahlenen  Preß- 
rückständen derselben,  die  noch  5  —  lö^o  Öl  enthalten  und  immer  auch  Sklereiden  des  anhängenden 
Endocarps  erkennen  lassen,  neben  den  sehr  charakteristischen  reichgetüpfelten  Endospermzellen 
mit  sog.  knotig  gegliederter  Wand  und   den  Zellen  der  Samenschale. 

Lit.  Arthur  Meyf.r,  Über  d.  Ölpalme  Arch.  Pharm.  1884,  713.  —  Ascherson,  Die 
Ölpalme.  Globus  35,  20g.  —  Drude,  Geogr.  Verbr.  d.  Palmen.  Peterm.  geogr.  Mitt.  1878.  — 
Maycock,  Flora  Barbadens.  1830.  —  Semler,  Trop.  Agrikultur.  —  van  Gorkom,  Oostind. 
Cultures.  —  Schweinfurth,  Im  Herzen  Afrikas  1874.  —  Soyaux,  Aus  Westafrika  1879.  — 
Sadebeck,  D.  wichtigeren  Nutzpflanzen  usw.  aus  d.  deutsch.  Kolon.  1897.  —  Warburg  in 
Engler,  Pflanzenwelt  Ostafr.  (Verbreitung).  —  Preuss,  D.  wirtschaftl.  Bedeut.  d.  Ölpalme. 
Tropenpfl.  1902.  —  .Soskin,  Die  Ölpalme.  Ein  Beitrag  zu  ihrer  Kultur.  Kolon,  wirtsch.  Kom. 
1909.  —  Jeam  AD-A.M,  Le  Palmier  ä  l'huile.  Paris  1910.  —  Chevalier,  Documents  sur  le  Pal- 
mier  ä  huile.  Paris  1910.  (Vegetaux  utiles  de  l'Afrique  trop.  fran^.)  —  Esteve,  Le  Palmier 
ä  huile.  Journ.  Agr.  trop.  Paris  1903,  357,  238.  —  Moloney,  Sketch  of  the  forestry  of  West 
Afrika.  —  J.  ET  EUG.  PoiSSON,  Note  sur  le  Palmier  ä  l'huile  etc.  Bull.  Museum  d'hist.  nat. 
1903.  —  Savariau,  Rech,  sur  les  variitis  du  palmier  ä  l'huile  au  Dahomey  Suppl.  Journ. 
Offic.  Afr.  occident.  franc.  1909.  —  Daniel,  Le  Palm,  ä  l'huile  au  Dahomey.  Rev.  colon.  1902. 
—  Varieties  of  the  Oil  palm.  Bull.  Mise.  Inf  Bot.  Gard.  Kew.  1909.  —  Drabble,  Comparison 
of  palm  fruits  etc.  Quat.  journ.  Univers.  Liverpool  1907  u.  1908.  —  Strunk,  Ölpalmenkultur. 
Tropenpflanzer  1906,  637.  —  Zellkr,  Die  Düngungsfrage  f.  d.  Kult.  d.  Ölpalme.  Tropenpfl. 
1911.  —  Zimmermann,  Die  Ölpalme  am  Tanganjikasee.  Tropenpfl.   1911,  549. 

Abbild.  Tschirch,  Ind.  Heil-  und  Nutzpflanzen,  t.  95  u.  96.  —  Arth.  Meyer  a.  a.  O. 
(mit  vielen  Figuren).  —  Sadebeck,  Kulturgewächs,  d.  deutsch.  Kolonien  1899.  —  Bulletin 
miscellan.  informat.  Royal  botanic.  Garden  Kew  1909.  —  Martius  u.  Mohl,  Mist.  nat.  palm. 
t.  54 — 56.  —  Drude  in  Marl.  flor.  brasil.  t.  105.  —  Soyaux  a.a.O.  t.  105.  —  Köhler-Vogt- 
herr,  Medizinalpfl.  Ergänzungsb.  t.  77.  —  Wildemann,  Plant,  trop.  I,  Fig.  12.  —  SosKiN 
a.  a.  O. 

Anatomie   besonders   bei   Arth.   Meyer   a.  a.  0.   —  T.  F.    Hanausek,   D.   Frucht  d. 


Fructus  Elaeidis  und  Oleum  Palmae. 


717 


Ölpalme.  Zeitschr.  Österr.  Apoth.  Ver.  1882,  325  und  in  Wiesner,  Rohstoffe  2.  Aufl.  —  Aleuron: 
TSCHIRCH,  Angew.  Anatomie.  —  MoELLER,  Afrik.  Ölsamen.  Dingl.  Polyt.  Journ.  1880  und 
MOELLER-WiNTON,  Mikroskopie  (dort  weitere  Lit.).  —  Harz,  Landw.  Samenkunde.  —  VOGL, 
Nahrungsm. 

Preßkuchen:  Collin-Perrot,  Resid.  industr.  —  Hanausek,  Mischpfeffer  in  Real- 
enzyklop.  d.   Pharm.  —  Vogl,  Nahrungsm.  Fig.  265.  —  KOBUS,  Landw.  Jahrb.   1884. 

Gewinnung  des  Palmöls.  Die  Gewinnung  des  Palmöls  ist  noch  heute,  z.  B. 
in  Kamerun  und  Dahome}',  fast  ganz  in  den  Händen  der  Neger  und  sehr  primitiv. 
Die  Neger  ersteigen  den  Baum  mit  dem  Klettergurt,  schneiden  die  Fruchtbündel  los 
und  lösen  nach  einigen  Tagen  die  Früchte  ab.  Die  Früchte  werden  zunächst  auf 
Haufen  oder  in  eine  Grube  geworfen,  wo  sie  6 — 10  Tage  zur  Fermentienmg  bleiben, 
damit  sich  die  faserige  Fruchtschale  leichter  vom  Steinkem  ablöst.  Je  rascher  sie  aber 
verarbeitet  werden,  um  so  besser  ist  das  Öl.  Die  Früchte  werden  daher  jetzt  meist 
sofort  c.  2  Stunden  mit  Wasser  gekocht.  Nun  läßt  sich  der  Steinkern  leicht  heraus- 
lösen und  dies  geschieht  entweder  durch  Kneten  der  Früchte  mit  den  Händen  oder 


Fig.  222. 

Bereitung  von  Palmül  im  Ntumgebiet.  [Nach  Photographie  von  Tessmann,  Pangweesexpedition.] 


durch  Schlagen  und  Stampfen  mit  Stangen  oder  Keulen  in  mörserartigen  Gefäßen 
(Fig.  222)  bzw.  in  mit  Steinen  ausgekleideten  oder  mit  Lehm  ausgestrichenen  Gruben 
oder  durch  Bearbeiten  mit  den  Füßen  oder  Händen  in  Holztrögen  oder  alten  Kanoos 
(Taf.  XXIII).  Man  überläßt  nun  die  Masse  c.  1 2  Stunden  sich  selbst,  gießt  dann  kaltes 
oder  heißes  Wasser  darauf,  drückt  die  Masse  mit  der  Hand  aus  und  wirft  die  Kerne 
und  die  Fasermasse  beiseite.  In  Dahomey  läßt  man  letztere  noch  gären,  was  weiteres 
Öl  freimacht.  Das  im  Troge  nun  obenauf  schwimmende  Öl  wird  abgeschöpft,  durch 
Korbsiebe  filtriert  und  durch  Erwärmen  vom  Wasser  befreit.  Filtrieren  und  Erwärmen 
wird  wiederholt  (Semler).  Die  europäischen  Händler  reinigen  in  ihren  Faktoreien  bis- 
weilen das  Öl  nochmals.  Es  kommt  in  Fässern  in  den  Handel.  In  Viktoria  werden  die 
Früchte  zuerst  in  Kesseln  i — 2  Stunden  gekocht,  dann  in  hölzernen  oder  metallenen 
Behältern  mit  hölzernen  Keulen  zerstampft,  die  Kerne  abgesondert  und  das  Öl  mit  der 
Hand  ausgepreßt.  Das  Ausgepreßte  wird  in  Wasser  geworfen  und  nochmals  mit  der 
Hand  ausgedrückt  (die  Preßrückstände  enthalten  immer  noch  1 2  "Iq  des  Trockengewichtes 
Öl).  Die  Mischung  von  Wasser  und  Öl  wird  dann  durchgequirlt^  der  Ölschaum  ab- 
gehoben   und  in  einem  Tropf   durch  Erhitzen  geschieden  (Preuss).    Bei  dieser  Me- 


•?  j  S  ÜlsiUiregruppe. 

thode  gehen  -j.^  des  Öls  verloren.  Das  Öl  aus  Früchten,  die  vorher  fermentiert  wurden 
(s.  oben),  ist  weniger  gut.  Die  oben  beschriebene  Bereitung,  bei  der  nur  lO — 1 2  "j^^ 
der  Frucht  an  Öl  gewonnen  werden  und  50"!^  des  Öls  in  den  Rückständen  bleibt, 
ist  schon  alt.  Das,  was  Martius  nach  den  Autoren  von  1715  und  1723,  wie  das, 
was  Thonning  1828,  RoHLFS  1866  und  Soyaux  1875,  berichten,  stimmt  im  all- 
gemeinen mit  der  noch  heute  zumeist  geübten  Methode  überein.  Bei  den  Niam-Niam 
wird  das  Öl  der  Fruchtwand  einfach  ausgepreßt,  das  Öl  der  Kerne  durch  Inbrand- 
stecken  eines  über  einen  in  der  Erde  versenkten  Krug  geschütteten  Haufens  derselben 
gewonnen  (Schweinfurth).  Die  Bewohner  von  Jocuba  kochen  die  zerkleinerte  Frucht- 
masse aus  (RoHLr.=;).  In  Loango  werden  die  Früchte  auf  Raphiablattrippen  über  dem 
Feuer  erwärmt,  das  zu  einem  Teige  zerstampfte,  von  den  Steinkemen  getrennte 
Fruchtfleisch  in  aufgehängte  Beutel  gebracht  und  durch  Drehen  mit  einem  Hebel 
ausgepreßt,  der  Preßrückstand  erwännt  und  mit  heißen  Steinen  zusammen  nochmals 
gepreßt  (Pechuel- Lösche).  Preuss  bezeichnet  einen  Ertrag  von  c.  7^/1  kg  Öl  und 
c.  1 5  kg  Kerne  pro  Baum  als  das  Normale.  Doch  wechselt  dies  natürlich.  Den  Ein- 
geborenen liefert  jeder  Fruchtstand  nur  etwa  750  g  Öl  und  1500  g  Kerne  (Preuss). 
Das  Durchschnittsgewicht  der  Früchte  eines  Fruchtstandes  beträgt  10  kg.  Die  Javanen 
bereiten  das  Öl,  indem  sie  die  Früchte  in  Dampf  hängen,  sie  dann  zerkleinem  und 
in  einer  sehr  primitiven  Presse  —  zwischen  zwei  mit  Steinen  beschwerten  Brettern  — 
auspressen  (van  Gorkom).  In  Kamerun  und  Togo  sind  seit  igo6  deutsche  Palm- 
ölwerke in  Betrieb,  in  denen  durch  Schälmaschinen  das  Fleisch  der  vorgekochten 
Früchte  vom  Steinkern  getrennt  und  dann  ausgepreßt  wird.  Die  französische  Palmöl- 
fabrik in  Dahomey  preßt  trocken  direkt.  Ein  Verfahren,  die  ganze  Frucht  inklusive 
der  Kerne  zu  pressen,  ist  Hallet  patentiert  (Franz.  Pat.  321918). 

Gebleichtes  Palmöl  wird  durch  Ozon  oder  Durchblasen  von  ozonisierter  Luft 
durch  auf  150*'  erhitztes  Öl  (Engl.  Pat.  28682)  oder  durch  Behandeln  mit  Bichromat 
und  Salzsäure  erhalten.  Schmutzig  rote  Öle  lassen  sich  nicht  bleichen. 

Die  aus  der  Steinschale  durch  Aufschlagen  mit  Steinen  herausgelösten  Palm- 
kerne  werden  in  Hanf-  oder  ff\'p//aetieh\att-Säcken  versandt.  Die  Palmnüsse  oder 
Palmkeme  werden  meist  erst  in  Europa  (Marseille,  Nantes,  Harburg,  Cöln,  Liverpool, 
London  usw.)  und  Amerika  auf  Palmkernöl  verarbeitet  —  durch  kalte  und  heiße 
Pressung  und  Extraktion  —  aber  auch  die  Neger  stellen  es  da  und  dort  dar. 

Handel.  Das  Palmfett  ist  das  von  allen  fe  ten  Fetten  am  meisten  indu- 
striell verwendete  und  seit  der  Mitte  des  XIX.  Jalirh.  einer  der  wichtigsten  Handels- 
artikel. Im  "Welthandel  sind  jährlich  c.  ; — 800000  dz  Palmöl  und  1,2 — 1,3  Mill.  dz.  Palmkerne 
(Semler).  Der  "Wert  der  Ausfuhr  von  Palmöl  aus  ganz  Westafrika  betrug  1907:  36,1  Mill.  M. 
(:00000  t),  der  der  Palmkerne  53,6  Mill.  M.  (c.  220000  t).  Es  gibt  zahlreiche  Palmöl-Handels- 
sorten, wie  z.  B.  Liberia,  Saltpond,  Addah,  Appam,  Winnebah,  Fernando  Po,  Braß,  Neu- 
und  Alt-Calabar,  Niger,  Accra,  Benin,  Bonny,  Grand  Bassa,  Togo,  Kamerun,  Oap  Labon,  Cap 
Palmas,  Lagos,  Loanda,  Gold  Coast,  Insel  Sherboro,  Gaboon,  Half  Jack,  Opobo,  Whidah,  Dix- 
cove,  Rio  Pongo,  Appolonia,  Grand  und  Little  Popo,  Quittah,  Lahoo,  Appam,  Danve,  Mon- 
rovia, Benin,  Congo  u.  and.  Der  größte  Teil  der  Erzeugnisse  der  Ölpalme  geht  über  Lagos 
und  das  Niger  Coast  Protectorat,  das  eigentliche  Gebiet  der  Ölflüsse.  Lagos  exportiert  durch- 
schnittlich im  Jahre  2—4  Mill.  Gall.,  z.  B.  1895:  3826000  Gall.  Palmöl  und  46500t.  Palm- 
kerne, das  Nigerschutzgebiet  (Alt-  und  Neu-Kalabar,  Opobo,  Bonny)  durchschnittlich  10—12 
Mill.  Gall.  Palmöl.  Hauptmarkt  der  Kalabarhändler  ist  N'Dobe,  Mittelpunkt  des  Rio  del  Rey-Ge- 
bietes.  Kamerun  erzeugt  jetzt  viel  Palmöl.  Hauptplatz  ist  Mandame  am  Mungo.  1897  exportierte 
Kamerun  für  2300000,  Togo  für  500000  M.  Olpalmenprodukte,  10  Jahr  später  schon  für 
4,2  bzw.   1,4  Mill.  M.    1900  exportierte  Kamerun    2807229  kg  Palmöl    und   7945169  kg  Palm- 


-y. 


H 


H 

F 

X 

, — , 

u 

(U 

u 

—; 

c 

0 

tlO 

O 

o 
in 


< 


u 


b/j 

c 

5 


hf) 

<V 

o 

J; 

bß 

n 

:0 

^ 

p 

J 


Fructus  Elaeidis  und  Oleum  Palmae. 


719 


kerne,  Togo  1900:  1987382  kg  Palmöl  und  6330108  kg  Palmkerne.  1909  exportierte  Kamerun 
für  2.6  Mill.  M.  Palmkerne  und  für  c.  i  Mill.  M.  Palmöl;  die  Goldküste  jährlich  c.  3 — 4,5 
Mill.  Gall.  Öl.  Der  Kongostaat  exportierte  1906:  c.  2,5  Mill.  kg  Öl  und  c.  6  Mill.  kg  Kerne 
(I,  S.  183).  Sierra  Leone  exportierte  1909:  851999  Gallons  Palmöl.  Der  Konsum  in  Afrika  ist 
etwa  doppelt  so  hoch  wie  der  Export.  Früher  lieferte  ausschließlich  die  Westküste  Afrikas  Palmöl, 
jetzt  auch  die  Philippinen,  Indien,  Südafrika.  Deutschland  importierte  1909:  2  304476  dz  Pal  m- 
kerne,  besonders  aus  Brit.  Westafrika,  dann  aus  franz.  Westafrika,  Togo,  Kamerun,  Liberia 
und  Port.  Westafrika.  Deutschland  importierte  1909  152356  dz  Palmöl,  davon  132879  aus 
Brit.  Westafrika,  11 981  aus  Liberia.  Deutschland  exportierte  1909:  425971  dz  Palmkernöl. 
Hamburg  importierte  1908  Palmöl  und  Palmkernöl  seewärts:  151  284  dz.  Davon  stammten 
aus  Westafrika  112543,  Kamerun:  10454,  Deutsch  Togo:  8084,  geringe  Mengen  auch  aus  Brit. 
Südafrika,  Brit.  Ostindien.  Frankreich  importierte  1908:  2i3026Quint.  Palmöl,  besondersaus 
Franz.  Westafrika  und  Engl.  Ostafrika  und  importierte  1908:  38  286  Quint.  Palmkerne  (Amandes 
de  palmiste),  besonders  vom  Senegal  und  anderen  französischen  Besitzungen  Westafrikas.  Die 
Vereinigt.   Staaten  importierten   1908:  32615073,  1909:   58971777  pounds  Palmoil. 

Chemie.  Das  Palmöl  wird  also  (wie  das  der  Olive)  aus  dem  Fruchtfleisch  dar- 
gestellt, das  Palmkernöl  aus  den  geschälten  Samen.  Das  Fruchtfleisch  beträgt  je  nach 
der  Varietät  27 — 70  "/g  der  Frucht,  die  Kerne  9^25  "Jq.  Das  Fruchtfleisch  enthält 
22,6 — 70,  meist  46— 66,5  "Ig  (Fendler)  Fett,  das  meiste  enthält  die  Devarietät.  Die 
frischen  Samenkerne  enthalten  43 — 54  (meist  43 — 50)  "Iq  Fett  (Nördlinger,  Fendler). 
Das  frische  Palmöl  schmeckt  süßlich,  ist  gelb  und  riecht  veilchenartig.  Mit 
der  Zeit  wird  es  an  Licht  und  Luft  (durch  gebildetes  Wasserstoffsuperoxyd  (Schön- 
bein) oder  Ozon(?)  farblos  und  verliert  den  Geruch,  aber  erst  sobald  sich  das  Fett 
zersetzt  (Sadebeck).  Beim  Verseifen  bleibt  Geruch  und  Farbe  erhalten  (Lewko- 
witsch).  Die  Farbe  des  Handelsöls  schwankt  zwischen  orangegelb  (Lagos)  und 
schmutzig  rot  (Congo),  die  Konsistenz  zwischen  Butter  (Lagos)  und  Talg  (Congo). 
Palmöl  ist  in  kaltem  Alkohol  wenig,  leichter  in  heißem  löslich.  Es  ist  leicht  verseifbar. 
In  frischem  Palmöl  sieht  man  unter  dem  Mikroskop,  eingebettet  in  eine  ölige  Grund- 
masse, Nadeln  und  Nadelaggregate.  Ranziges  Öl  besteht  fast  nur  aus  Fettsäurekristallen. 
Die  Zusammensetzung  schwankt  je  nach  Ursprung  des  Öls  (Varietät,  Bereitungsart  usw.). 

Die  Hauptbestandteile  des  Palmöls  (Palmbutter,  Palmfett,  huile  de  palme,  palmoil, 
palmolie)  sind  Palmitin  und  Olein.  Die  festen  Fettsäuren  bestehen  (nach  Nörd- 
linger) aus  98  "Iq  Palmitinsäure,  1  "j^  Stearinsäure  und  i '•jg  Heptadecyl- 
säure  (C^jH^^O^,  wohl  =  Daturinsäure  S.  546).  In  den  flüssigen  ist  Ölsäure  und 
Linolsäure  (Hazura  und  Grüssner)  nachgewiesen. 

Das  spez.  Gew.  ist  0,9209 — 0,9245  (Täte),  0,945 — 0,947  (Schädler,  Marp- 
mann);  bei  gS*"  0,858 — 0,860.  Erstarrungspunkt:  31 — 39  (Fendler).  Schmelzpunkt: 
27 — 42,5  (je  nach  Alter  und  Ursprung  des  Öls),  35 — 43  "  (Fendler).  Verseifungs- 
zahl:  196,3 — 205,52  (Moore,  Valenta,  Fendler).  Jodzahl:  51 — 57,4,  meist  53 
bis  56  {Tolman,  Lewko witsch),  selten  34 — 42.  Reichert -Meisslzahl:  0,74 — -1,87 
(Fendler).  Hehnerzahl:  94,2 — 97  (Täte).  Brechungsexponent  (bei  60°):  1,4510. 
Das  spez.  Gew.  der  Fettsäuren  beträgt  (bei  98")  0,8369  (Allen),  ihr  Erstarrungspunkt 
liegt  bei  35,8 — 46,2",  meist  bei  44,5 — 45  (de  Schepper  und  Geitel),  ihr  Schmelz- 
punkt bei  47,75 — 50",  die  Jodzahl  53,2  (Thörner),  die  der  flüssigen  Fettsäuren 
94,6—99. 

Da  das  Fruchtfleisch  eine  sehr  energisch  wirkende  Lipase  enthält,  spalten  sich 
die  Glyceride  des  Fettes  sehr  leicht  und  schon  frisches  Palmöl  enthält  10 — 12,  etwas 
älteres  oft  20 — 60  "Iq  freie  Fettsäuren,  altes  ist  bisweilen  gänzlich  aufgespalten  (Lew- 
kowitsch).    Die  Säurezahl  steigt  mit  dem  Gehalt  an  Wasser  und  Verunreinigungen. 


y20  Ölsliuregnippe. 

Die  Veninreinigungen  betragen  meist  i — S  "jg.  Der  Riechstoff  hat  einen  an  Rhi:. 
iridis  und  Blauholz  erinnernden  Geruch.  Der  gelbe  Farbstoff  (wohl  ein  Lipochrom) 
läßt  sich  nicht  durch  Wasser  entziehen.  Er  wird  durch  rauchende  Salpetersäure  blau, 
durch  Schwefelsäure  blaugrün,  durch  Chlorzink  grün  (Benedikt)  und  durch  Erhitzen 
auf  240"  zerstört  (Oudemans).  Die  Lipase  (Pelouze  und  Boudet)  zerlegt  das 
Fett  rasch. 

Die  Samen  enthalten  43,7 — 52,5*','q  Öl,  das  meist  durch  hydraulische  Pressen 
ausgepreßt  wird  und  angenehm  riecht  und  schmeckt.  Das  Palmkemöl  (huile  de  pal- 
miste QU  de  pepin  de  palme,  palm  seed  oil,  palm  kernel  oil,  palm  nut  oil,  palm  pit 
die)  ist  ganz  vom  Palmöl  verschieden  und  in  .seiner  Zusammensetzung  dem  Cocosöl 
sehr  ahnlich.  Es  besteht  hauptsächlich  aus  Laurinsäureglycerid,  enthält  12 — 20  "jo 
Olein,  ferner  Palmitinsäure  und  Myristicinsäure  und  relativ  viel  flüchtige  Fettsäuren, 
wie  Caprylsäure,  Caprinsäure  (Valenta)  und  etwas  Phytostcrin  (Stellwaag).  Seine 
Jodzahl  ist  sehr  niedrig:  10,3  — 16,8,  die  Verseifungszahl  sehr  hoch:  242 — 254,8. 
Seine  Seife  läßt  sich  schwer  aussalzen. 

Der  Preßkuchen  (tourteau  de  palmiste)  enthält  0.2,4%  Stickstoff  (13 — 20 %  stickstoff- 
haltige Substanzen),  4,45  — 16%  Fett,  c.  24,92%  Rohfaser  und  3,60 — 4,48%  Asche  (CoRNEVlN, 
Dieterich,  Mayer,  Wagner,  Schulze).  Palmkernkuchen  enthalten  ein  Mannogalaktan  (Schulze) 
und  liefern  daher  bei  der  Hydrolyse  mit  verdünnten  Säuren  Galalctose  und  Mannose.  Er  gilt 
als  mittelmäßiges  Futtermittel  und  wird  meist  nur  gemischt  gegeben  (Collin-Perrot).  Die  Stein- 
schale enthält  68—75%  Rohfaser,  3 — 3,6%  Rohprotein  und  1,5 — 2,1%  Rohfett  (Wehnert, 
VÖLCKER  und  Emmerling). 

Lit.  FsAirv,  Journ.  pr.  Ch.  22,  120.  —  Stenhouse,  Lieb.  Ann.  36,  50.-  —  Schwarz, 
Ebenda  60,  58.  —  Pelouze  und  Boudet,  Lieb.  Ann.  29,  43.  —  Palrakernöl:  Oudemans, 
Journ.  pr.  Chera.  HO,  393  und  Valenta,  Zeitschr.  ang.  Chem.  1889,335.  —  Benedikt-Ulzer, 
a.  a.  O.  (dort  weit.  Lit.).  —  Lewkowitsch  a.  a.  O.  —  Benedikt  und  Hazura,  Monatsh.  f. 
Chem.  1889,  353.  —  NÖRDLINGER,  Zeitschr.  angew.  Chem.  1892,  iio  u.  1895,  19.  —  Pendler, 
Z.  Kenntn.  d.  Früchte  von  Elaeis  guin.  u.  d.  daraus  gewonn.  Öle.  Ber.  d.  pharm.  Ges.  1903 
u.  Arbeit  d.  pharm.  Inst.  Berlin  I,  1903.  —  Schepper  und  Geitel  (zahlr.  Sorten),  Dingl.  polyt. 
Journ.   245   (1882)  295. 

Verfälschung.  Palmöl  ist  mit  keinem  anderen  Ol  zu  verwechseln  und  wird  wohl  auch 
kaum  mit  anderen  verfälscht  (Cottonöl  und  Mineralöle  sind  beobachtet),  doch  mischen  ihm  die 
Neger  Sand  bei  (Wasser  und  Sand  dürfen  2%  nicht  überschreiten).  Früher,  als  Palmöl  noch 
teuer  war,  wurden  mit  0«/c;(»;a  gefärbte,  mit /r;i  parfümierte,  aus  Talg  hergestellte  Fälschungen 
beobachtet.  Jetzt  ist  der  Talg  teurer. 

An-wendung.  «Sämtlichen  Nutzpflanzen  des  äquatorialen  Westafrikas,  einheimischen  wie 
eingeführten,  an  dauerndem  Wert  und  wirtschaftlicher  Bedeutung  weit  überlegen  ist  die  01- 
palme.  Ihre  Produkte  allein  vermögen  schon  die  Rentabilität  von  Dampferlinien  und  Eisen- 
bahnen zu  garantieren»  (Busse).  Obenan  steht  das  Palmöl  und  die  Palmkerne.  Aber  auch  die 
Blätter  werden  als  Flechtmaterial,  die  Fasern  der  Blattstiele  zu  Körben  usw.,  das  harte  Endo- 
karp  zu  Schmuckgegenständen,  der  nach  Anschneiden  der  jungen  männlichen  Blütenstands« 
anläge  oder  Anschneiden  des  gefällten  Stammes  ausfließende  Zuckersaft  zur  Palmweinbereitung 
(vgl.  I,  S.  1018)  benutzt.  Das  Öl  ist  das  Fett  der  Westafrikaner  und  dient  dort  wie  Butter 
besonders  zur  Palmoil-chop.  Vgl.  auch  Fickendey,  Über  die  Verwendungsfähigkeit  des  Palm- 
öls als  -Speisefett  (Tropenpfl.  1910,  566).  Palmkernmehl  ist  Futtermittel.  Die  Neger  benutzen 
das  Öl  zu  Einreibungen.  Palmöl  wird  in  Europa  besonders  in  der  Glycerin-,  Seifen-  und  Kerzen- 
Industrie   verwendet. 

Geschichte.  Das  Palmfett  kam  zuerst  im  XVI.  Jahrb.  nach  Europa  und  ist  seit  dem 
XVIII.  Jahrh.  auch  seiner  Herkunft  nach  bekannt  (Böhmer),  wurde  aber  erst  im  XIX.  Jahrh. 
in  größeren  Mengen  exportiert.  Die  Einfuhr  begann  1807  (Flückiger).  Es  wurde  zuerst  in 
England  technisch  verwertet.  Was  das  Ol,  palmae  der  Taxe  von  Bremen  1665  und  der  Berlu- 
liste  (I,  S.  951)  war,  läßt  sich  nicht  mehr  feststellen  (Cocosöl?).  Während  früher  die  Palmkerne 


Oleum  Cacao.  721 

■weggeworfen  wurden,  brachten  sie  deutsche  Kaufleute  18  58  in  den  Handel  und  es  entstand 
zuerst  in  Harburg  eine  Palmkernölfabrik.  Jetzt  ist  das  Palmkernöl  wertvoller  geworden  als  das 
Palmöl,  da  es  besser  ist. 


Oleum  Cacao. 

Butyrum  Cacao,  Ol.  Theobromae  (Theobromatis),  Cacaofett,  Cacaoöl,  Cacao- 
talg,  Cacaobutter;  beurre  de  Cacao,  graisse  de  Cacao;  Cacaobutter,  eil  of  Theobroma; 
borro  di  Cacao.  Die  Bezeichnung  «Butter»  ist,  da  die  Nahrungsmittelchemiker  diesen 
Begriff  scharf   umschrieben   haben,    hier   wie   bei    Ol.  myristigae  besser  zu  vermeiden. 

Das  Cacaofett  ist  das  Fett  der  Samen  von  Theobroma  Cacao  L.  Die  Pflanze 
und  die  Samen  werden  bei  den  Purindrogen  beschrieben. 

Das  Cacaofett  wird  —  wohl  stets  als  Nebenprodukt  der  Cacao-  und  Schoko- 
ladenfabrikation —  in  der  Weise  dargestellt,  daß  die  schwach  (bei  130 — 140")  ge- 
rösteten, geschälten  und  gemahlenen  Samen  in  hydraulischen  Pressen  (bei  bis  150 
Atmosphären  Druck)  heiß  (bei  60 — 70")  gepreßt  werden.  Die  Ausbeute  beträgt  c.  30 
bis  jS^/o-  Bisweilen  wird  vor  dem  Pressen  ein  Alkalikarbonat  zugesetzt.  Dann  enthält 
das  Fett  Seife  und  gibt  relativ  viel  Asche.  Das  Rohöl  wird  meist  im  Heißwasser- 
trichter filtriert. 

Hauptverkaufsplätze  für  Cacaobutter  sind  London  und  Amsterdam.  Die  Produktion  be- 
trug 1907  bei  van  Houten  820,  bei  Cadbury  495,  Mignon  Hall  474  t.  Grossmann  führt  (191 1) 
Cacaobutter  in  Blöcken  ä  c.  io;i6  kg  und  «Marke  Stern»  in  Tafeln  ä  500,  250,  125,  100  und 
50g.  Deutschland  importierte  1907:  24,  1908:  11  t  und  exportierte  1907:  2080,  1908:  1849t 
Cacaobutter. 

Die  Preßrückstände  bilden  den  «entölten  Cacao  >,  der  aber  immer  noch  Fett 
(wenigstens  1 2  *|q,  meist  mehr)  enthält.  Daß  man  durch  Auskochen  der  zu  Brei  zer- 
stoßenen Samen  mit  Wasser  mehr  Ol  erhält  wie  durch  Auspressen,  wußte  schon 
HoMBERG  (s.  Geschichte).  Die  Menge  des  Fettes  in  den  Samen  schwankt  zwischen 
36,8  und  56,5%  (Extraktion  mit  niedrig  siedendem  Petroläther  gibt  die  richtigsten 
Zahlen  Davies  und  M'Lellan),  meist  beträgt  sie  51,5 — 56  "|j  —  52%  der  geschälten 
und  bei  25 — 30*'  getrockneten  Samen  (Heiduschka)  —  Durchschnitt:  ^^\  (Wel- 
mans).  Nach  anderen  schwankt  der  Fettgehalt  von  42 — 54  bzw.  37,1  und  51,4 
(l'Hote)  und  beträgt  meist  50 — 53,6 "/(,  (Zipperer).  Cacaofett  ist  spröde  und  hell- 
gelblich-weiß  und  wird  beim  Aufbewahren  ganz  weiß.  Es  besitzt  einen  sehr  ange- 
nehmen, schokoladenartigen  Geruch  und  einen  angenehm  milden  Geschmack.  Cacao- 
fett ist  leicht  in  Petroläther,  im  halben  Gewicht  Benzol  und  im  fünffachen  Gewicht 
heißem  absolutem  Alkohol  löslich.  Die  Lösung  in  2  Teilen  Äther  bleibt  bei  12"  wäh- 
rend 24  Stunden  klar,  während  die  mit  20  Teilen  siedendem  absolutem  Alkohol 
hergestellte  Lösung  beim  Erkalten  alles,  bis  auf  i  "^j  (Olein),  wieder  fallen  läßt 
(Flückiger).  In  90  "L  Alkohol  ist  es  nur  zum  geringen  Teile  löslich  (Unterschied 
von  Cocosfett).  Beim  Einlegen  in  die  Kali-Ammoniakmischung  von  Hartwich  und 
Uhlmann  entstehen  im  Inneren  des  Tropfens  Bündel  ganz  kurzer  Kristalinadeln,  an 
der  Peripherie  lange  Nadeln. 

Das  Cacaofett  enthält  59,7  "/o  (Farnsteiner)  feste  Fettsäuren  und  zwar  Stearin- 
säure (39 — 40 "(Q  Lewkowitsch,  Hehner  und  Mitchell),  Palmitinsäure  und 
Arachinsäure  (Specht  und  Gössmann).  Palmitinsäure  und  Stearinsäure  sind  zum 
Teil  als  Triglyceride  vorhanden  (Klimont).  Das  Vorkommen  von  Laurinsäure  (KiNG- 

Tschirch,  Handbuch  der  Pharmakognosie.  Bd.  II.  46 


•J22  Ölsäuregruppe. 

ZETT,  Traub,  Graf)  wird  neuerdings  bezweifelt  (Lewkowitsch),  die  Theobroma- 
säure  (CeiHusO^  Kingzett)  ist  wohl  Arachinsäure  (Traub,  Graf).  Unter  den  flüs- 
sigen Fettsäuren  dominiert  die  Ölsäure  (Traub)  mit  3 1,2  "j,  (Farnsteiner),  daneben 
finden  sich  noch  6,3  "jj  andere  flüssige  Fettsäuren,  darunter  Linolsäure  (Benedikt 
und  HazüRa).  Von  gemischten  Estern  sind  nachgewiesen  Oleopalmitostearin 
(Klimont)  C3H5(OCis.Hs30)(OCi6H3iO)(OCi8.Hg50)  F  =  42,  Oleodipalmitin 
C3H5(OCnjH3jO).,(OCisH3..0(KLiMONT),MyristicopalmitooleinC,,H5.(O.C,iH.,70) 
(O  .  Ci,H3,0)(OC,sH330)  F  =  25-270  und  Oleodistearin  C,U,{C,,H,,0.;),Ci,U,,0, 
F  =  44 — 44,5"  (6  "lu  Fritzweiler),  wahrscheinlich  aber  noch  andere  vorhanden. 
Ölsäuretriglycerid  fehlt  (Klimont).  Ameisensäure,  Essigsäure  und  Buttersäure, 
die  Graf  angibt,  scheinen  bisweilen  zu  fehlen  (Lewkowitsch),  ebenso  fehlt  Capryl- 
säure  (Heiduschka). 

Das  Fett  enthält  ferner  eine  Lipase  und  in  dem  Unverseifbaren  Phytosterine 
(Clayton)  wohlStigmasterin  (F  =  162  —  163°)  und  Sitosterin  (F  =  i39''Matthes 
und  Rohdich),  vielleicht  auch  etwas  Cholesterin  (Prochnow,  Maurenbrecher  und 
Tollens),  sowie  neben  einem  festen  Kohlenwasserstofif  CggH^g  (F  =  133  — 134°  wohl 
Amyrilen)  ein  hyazinthenartig  riechendes  Öl  (Matthes  und  Rohdich).  Der  Träger 
des  Geruches,  den  das  Fett  aus  den  Samen  aufnimmt,  soll  das  «Cacaorot  in  Ver- 
bindung mit  einem  Glykosid»    (?  F.  Müller)  sein.  Das  bedarf  der  Bestätigung. 

Spez.  Gew.  bei  15  ":  0,964 — 0,976  (Dieterich),  bei  gS":  0,8577  (Allen),  Pharm, 
helv.:  0,857- — o>858.  Frisch  geschmolzenes  Cacaofett  zeigt  ein  niedrigeres  spez.  Gew., 
das  erst  nach  Tagen  oder  Wochen  wieder  normal  wird  (Welmans).  Erstarrungspunkt: 
21,5 — 27,3",  Schmelzpunkt:  26,5 — 36"  (meist  c.  33,5),  Pharm,  helv. :  29 — 32",  D. 
A.  V.  30 — 34,  Ph.  austr.  VIII:  30 — 35°;  frisch  geschmolzenes  Fett  schmilzt  bedeutend 
niedriger  (man  lege  über  Nacht  auf  Eis!),  mit  Äther  oder  Petroläther  extrahiertes 
bei  32 — 34*.  Säurezahl:  1—2,3  (Dieterich),  1,2 — 2,2  (Pharm,  austr.  VIII),  2,41 
(Welmans),  1,1  — 1,95  (Lewkowitsch),  bei  ganz  altem  Fett  4,6.  Durch  das  Ent- 
wässern und  Filtrieren  im  Dampftrichter  erhöht  sich  der  Säuregehalt  ztiweilen  bis  auf 
das  Doppelte.  Deshalb  sollte  längeres  Erhitzen  vermieden  werden  (E.  Dieterich). 
(Das  Fett  der  Samenschalen  hat  eine  hohe  Säurezahl,  bis  56  Filsinger.)  Verseifungs- 
zahl:  191,8 — 203,7  (meist  unter  200,  oft  193  — 196),  Pharm,  austr.  VIII:  190 — 196, 
Jodzahl:  32,8 — 41,7  (Strohl),  27,9 — 37,5  (Dieterich),  D.  A.  V:  34 — 38,  Pharm, 
helv.:  33 — 38.  (Das  Fett  der  Samenschalen  hat  eine  höhere  Jodzahl,  39 — 40  Fil- 
singer.) Bromzahl:  23,69  (Telle),  Reichert  -  Meißlzahl :  0,2 — 0,83,  Polenskezahl: 
0,33 — 0,38  (Heiduschka),  Hehnerzahl:  94,59—94,9,  Brechungsexponent  bei  40": 
1,4565  — 1,4578  (Strohl)  (Pharm,  hei.  IV:  1,4565 — 1,4586),  Butterrefraktometer  bei 
40°:  46 — 47,8.  Die  freien  Fettsäuren  zeigen  den  Erstarrungspunkt  46 — 51",  den 
Schmelzpunkt  48 — 52",  die  Jodzahl  32,6 — 39,1. 

Dieterich  fand  bei  Untersuchung  zahlreicher  Proben:  Schmelzpunltt  25,5 — 35°  (meist 
32—34),  Säurezahl  3,2 — 25,36,  Jodzahl  (H-W)  33,89 — 38,5  (meist  über  35),  V.  Z.  h  188,72  bis 
203,72  (meist  195  — 198),  V.  Z.  k  187,6 — 196,69  (meist  194 — 195).  Strube  fand,  daß  bei  lang- 
samem Erstarren  größerer  Blöcke  der  Cacaobutter  Marke  «Samana»  sich  ein  flüssiger  Anteil 
abscheidet,  der  sich  abweichend  verhält,  dessen  Schmelzpunkt  c.  12",  spez.  Gew.  bei  17,5°: 
0,906,  Jodzahl  53,06—58,8  ist. 

Daß  Cacaofett  nicht  ranzig  wird,  ist  nicht  richtig  (Lewkowitsch,  Dieterich),  aber 
es  wird  schwierig  ranzig,  vielleicht  weil  es  reich  an  gemischten  Glyceriden  ist  und 
der  Ölsäurerest  zwischen  den  anderen  Fettsäureresten  steht,  also  «geschützt»  ist  (Kli- 


Oleum  Cacao. 


723 


mont).  Mit  den  auf  den  Samen  bisweilen  auftretenden  Schimmelpilzen  und  den  stets 
vorhandenen  Saccharomyceten  steht  das  Ranzigwerden  in  keiner  Beziehung,  da  nur 
geröstete  Samen  gepreßt  werden. 

Zur  Prüfung  bestimmt  man  in  erster  Linie  die  Jodzahl,  dann  Verseifungs-  und 
Säurezahl  sowie  den  Schmelzpunkt.  Von  den  Verfälschungen  ist  Rinder-  und  Hammel- 
talg am  häufigsten  und  am  schwierigsten  nachzuweisen.  Bei  der  Björkland  sehen 
Ätherprobe  scheiden  sich,  wenn  wenigstens  s"/,,  Talg  zugegen  sind,  beim  Abkühlen 
Flocken,  nicht  Kristallbüschel  ab  (Lewkowitsch).  «Eine  Lösung  von  i  Teil  Ol.  Cacao 
in  2  Teilen  Äther  darf  sich  innerhalb  24  Stunden  bei  Zimmertemperatur  nicht  trüben» 
(D.  A.  V).  Zuverlässiger  noch  ist  die  Ph\-tosterinacetatprobe,  unbrauchbar  (nach 
Lewkowitsch)  Hagers  Anilinprobe  (Dingl.  Pol.  Joum.  175,324).  Cacaofett  wird 
auch  häufig  mit  Cocosfett  oder  Palmkemstearin,  die  unter  dem  irreführenden  Namen 
«Schokoladenfett»,  «Schokoladenbutter»  im  Handel  sind  (Filsinger),  verfälscht,  die 
an  den  hohen  Verseifungs-  und  Reichert-Meißlzahlen  und  der  niedrigen  Jodzahl  erkannt 
werden  können.  Ein  Gemisch  von  Cocosfett  und  Japantalg  fand  Posetto  1901  unter 
dem  Namen  «Cacaobutter  S».  Die  Ersatzmittel  Cacaoline  und  Cocoline  bestehen  aus 
Cocosfett  und  Palmkernstearin,  denen  bisweilen  Japantalg  zugesetzt  wird  (Fendler), 
die  <>  Pflanzenbutter»,  Gemüsebutter»  aus  Cocosfett  (Filsinger).  Verfälschungen  mit 
Mandel-,  Arachis-,  Sesamöl  (Filsinger)  und  Haselnußöl  verraten  sich  durch  hohe 
Jodzahl  und  Erniedrigung  des  Schmelz-  und  Erstarrungspunktes,  sowie  durch  die  bei 
den  Ölen  oben  (S.  576  u.  592)  angegebenen  Reaktionen,  Wachs  und  Paraffin  (neuerdings 
nicht  mehr  beobachtet)  durch  Erniedrigung  der  Verseifungszahl  und  Erhöhung  des 
Unverseifbaren.  Neuerdings  sind  auch  Verfälschungen  mit  Ol.  margarini,  Stearinsäure 
und  Dikafett  (S.  511)  beobachtet  (letzteres  ist  aber  selten  und  ebenso  teuer),  sowie 
mit  dem  Fette  der  Samenschalen,  das  zu  4 — 5"!^  darin  enthalten  ist  (Filsinger,  s. 
oben  S.  722).  Auf  unzulässig  hohe  Mengen  freier  Säuren  (infolge  Ranzidität)  läßt 
Pharm,  helv.  wie  folgt  prüfen.  «Eine  Lösung  von  2  g  Cacaofett  in  loccm  Chloro- 
form und  2  0ccm  absolutem  Alkohol  soll  nach  Zusatz  von  3  gtts  Phenolphthalein  und 
I  ccm  weingeistigem  n/jQ  Kali  bleibende  Rotfärbung  zeigen.» 

Man  bewahrt  das  Cacaofett  am  besten  in  Stanniol  eingeschlagen  auf.  Cacaofett 
wird  zu  Suppositorien,  Urethralstäbchen,  Vaginalkugeln,  Geraten,  Pillen,  Lippenpomaden, 
Augensalben  usw.  benutzt,  wozu  es  sich  gut  eignet,  da  es  bei  Körpertemperatur  schmilzt. 

Schon  HOMBERG  (I,  S.  884)  schied  1695  das  Cacaofett  ab,  das  Quelus  (cit.  in  Hallers 
Bibl.  bot.  II  [1772]  158)  für  Salben  und  als  Genußmittel  empfahl.  Zur  Gewinnung  des  Öls  be- 
nutzte Geoffroy  (I,  S.  883)  außer  der  Presse  bereits  1741  den  Äther  (Flückiger).  Er  empfiehlt 
es  als  Salbengrundlage,  für  Lippenpomade  und  bei  Hämorrhoiden.  Besonders  die  Tübinger 
Dissertation  von  B.  D.  MaUCHArt  über  Butyrum  Cacao  1735  (I>  S.  928)  lenkte  die  Aufmerk- 
samkeit auf  das  Fett  als  ein  «novum  atque  commendatissimum  medicamentum»  (FlöckiGer- 
Hanbury).  In  die  Apotheken  ist  es  in  der  zweiten  Hälfte  des  XVIII.  Jahrh.  gekommen.  In 
der  Pharmacopoea  "Wirtenbergica  von  1771  steht  eine  Vorschrift  zu  seiner  Bereitung  in  der 
Apotheke.  Vgl.  auch  BuCHOLz,  Einige  Vers,  als  Beytr.  z.  Bestimm,  d.  best.  Method.  die  Butter 
aus  den  Cacaobohnen  abzuscheiden.  Trommsd.  Joum.  d.  Pharm.  20,  I,  62.  —  Das  Wort  Cacao 
ist  den  Fremdwörterbüchern  bis  in  die  erste  Hälfte  des  XVIII.  Jahrh.  noch  unbekannt  (Kluge), 
es  ist  umgebildet  aus  mex.  cacauatl,  cacaotl,  cacaua  (so  bei  Hernandez,  bei  Fkrnandez  :  caca- 
guata  [I,  S.  756]).  —  coco  (caca,  cacau)  =  Schaum,  atl  =  Wasser  (v.  Lippmann,  Gesch.  d. 
Zuckers).  —  Doch  finde  ich  bereits  im  Catalogus  der  Dresdener  Hofapotheke  1683:  Grana 
Cacao  (Cacahuatl),  in  der  Gothaer  Verordnung  1694  (I,  S.  828):  Frnctus  caccauund  im  Cata- 
logus Brunsvicensis   1706:  nuclei   cacao. 

Lit.  Lewkowitsch   a.  a.  O.  —    Specht   und  Gössmann,   Lieb.  Ann.  90  (1854)  126.  — 

46* 


öl: 


sauregruppe. 


TR/\.ub,  Zusammensetzung  d.  Cacaoöls.  Arch.  Pharm.  1883,  19.  —  Kingzett,  Ber.  d.  ehem. 
Ges.  iSr;,  2243;  Journ.  ehem.  soc.  i8;8,  38.  —  Graf,  D.  Bestandt.  d.  Cacaofettes,  Arch.  Pharm. 
1S88.  830.  —  Hkhner  und  Mitchell,  Analyst.  1896,  32S.  —  Benedikt  und  Hazura,  Monatsh. 
f.  Chem.  18S9,  353.  —  Fritzweiler,  Arb.  d.  kais.  Gesundheitsamt  1902,  371.  —  Davies  und 
M'Lellan  (Fettgehalt  der  Samen),  Joum.  Soc.  Chem.  Ind.  1904,  480  (Chem.  Rev.  1904,  151). 
—  "Wklmans,  Pharm.  Zeit.  1900,  859,  Seifenfabrikant  1901,  4;  Zeitschr.  öffentl.  Chem.  1903, 
206.  —  FiLSiNGER,  Chem.  Zeit.  1890,  507  u.  716;  Zeitschr.  anal.  Chem.  1880,  247  u.  1896, 
519;  Zeitschr.  öffentl.  Chem.  3  (1897)  34.  —  Dieterich,  Helfenb.  Ann.  1889,  1897,  1900,  1902, 
1903,  1904.  —  White,  Oil  of  Theobroma,  spez.  grav.  under  cert.  condit.  Pharm.  Journ.  1898, 
69.  —  Maurenbrecher  und  Tollens,  Ber.  d.  chem.  Ges.  39  (1906),  3581.  —  Klimont,  Ber. 
d.  chem.  Ges.  1901,  2636;  Monatsh.  f.  Chem.  1902,  23.  —  Heiduschka  und  Herb,  Pharm. 
Centralh.  1908,  375.  —  Clayton,  Chem.  News  86  (1902),  51.  —  Matthes  und  Rohdich,  Cacao- 
fett,  bes.  die  unverseifbar.  Bestandt.  Ber.  d.  chem.  Ges.  1908,  19  u.  1591  und  Rohdich,  Dissert. 
Jena  1908.  —  Prochnow,  Arch.  Pharm.  1910,  81.  —  F.  MÜLLER,  Pharm.  Zeit.  1908,  57.  —  Strdbe, 
Zeitschr.  öffentl.  Chem.  1905.  —  Posetto,  Giorn.  Farm.  Chim.  1901,  337.  —  Björkutnd, 
Zeitschr.  anal.  Chem.  1864,  233.  —  Kremel,  Pharm.  Post  1899,  5. —  van  der  Wielen,  Invloed 
van  andere  vetten  op  de  eigensch.  van  Cacaobutter,  Pharm.  Weekbl.  1902.  —  Maurenbrecher 
und  Tollens,   Ber.    d.    ehem.  Ges.   1906,  3581.   • —  Langbein,   Zeitschr.  ang.  Chem.  1908,  241. 


Zu  den  festen  vegetabilischen  Fetten  der 
Chinesischer   oder  Stillingiatalg  von   StilUngia 

sebi/era  Juss. 
Pongamöl    aus    den    Früchten   von    Pongamia 

glahra  Vent. 
Chaulmugra-  oder  Gynocardiaöl  von   Gynocar- 

dia  Prainii. 
Carapafett,  Andirobaöl  von   Carapa  guianensis, 

molticcensis  u.  and. 
Margosaöl,  Veepaöl,  Veppamfett,  Neemöl  von 

Melia  azadirachta, 
Kadamsamenfett  von  Hodgsonia  (Tn'chosanthes) 

Kadam  MlQ. 
Mahwahbutter,  Illipeöl  von  Bassia  latifolia. 
Mowrahbutter,  Bassiaöl  von  Bassia  longifolia. 
Champacafett  von  ilelia  Champaca. 
Schi-  oder  Sheabutter,  Galambutter  von  Bassia 

[Biityrospenniim)    Parkii,    dem  Ölbaume  des 

nördlichen  tropischen  Afrika  (Haussa,  Sudan, 


Ulsäuregruppe  gehören  auch: 

Nigergebiet)    und    hier    so    wichtig    wie    die 

Ölpalme  in  Westafrika. 
Akeeöl  von  Blighia  sapida. 
Makassaröl  von  Schleichera  trijuga. 
Sawaributter  von   Caryocaria  tomentosa. 
Mafuratalg  von  j\Ia/iireira  oleifera. 
Phulwarabutter,    Fulwa-    oder   indische  Butter 

von  Bassia  Tnityracea. 
Mkanyifett  von  Stearodendron  Stuhlmanni, 
Rambutantalg  von  Nephelitim  lappaceum. 
Malabar-  oder  Pineytalg,  Vateriafett,  Pflanzen- 
talg von    Vateria  indica. 
Kokumbutter  von   Garcinia  indica. 
Borneotalg,  Tangkawangfett  von  Shorea  stenop- 

tera  und  aptera,  Hopea  aspera,  Isoptera  bor- 

neensis. 
Myrtenwachs    oder    Myricawachs   von   Myrica 

cerifera. 


IV.  Feste  animalische  Fette. 

Das  Fettgewebe  der  Tiere  wird  meist  als  ein  modifiziertes  Bindegewebe  an- 
gesehen imd  entsteht  dadurch,  daß  in  den  Bindegewebszellen  Fetttröpfchen  auftreten, 
die,  sich  allmählich  vergrößernd,  schließlich  Cytoplasma  und  Zellkern  beiseite  schieben. 
Andere  betrachten  die  Fettzellen  als  Zellen  des  Schleimgewebes.  Die  fettbildenden 
Stoffe  werden  von  der  Zelle  aufgenommen  und  in  ihr  zu  Fett  verarbeitet,  die  daneben 
entstehenden  Stoffe  durch  Lymph-  und  Blutserum  entfernt.  Als  Fettbildner  dürften 
in  erster  Linie  die  Kohlehydrate,  dann  aber  auch  die  Eiweißsubstanzen  in  Betracht 
kommen.  Bei  der  Arbeit  im  Organismus  können  Fette  und  Kohlehydrate  einander  bis  zu 
gewissem  Grade  im  Verhältnis  ihrer  Verbrennungswärmen  vertreten  (Zuntz).  Auch  im 
intermuskulären  Bindegewebe  und  dem  Sarkoplasma  treten  Fette  auf  (hier  neben  Lecithin 
und  Cholesterin),  femer  im  Knorpelgewebe,  in  den  Knochen,  in  der  Nervensubstanz  (hier 
neben  Myelinsubstanzen:  Lecithine,  Cholesterine,  Protagon  e),  in  der  Blutflüssigkeit  (Serum), 


Oleum  Cacao.  725 

in  der  Lymphe  und  dem  Chylus,  in  der  Haut  und  ihren  Anhängen  und  endlich 
auch  in  Körpersekreten,  wie  z.  B.  der  Milch. 

Die  Natur  der  tierischen  Fette  erkannte  bereits  Chevreul,  doch  ist  bis  heute  die  Unter- 
suchung noch  nicht  abgeschlossen  und  jede  neue  Arbeit  bringt  neue  Überraschungen.  Die  An- 
sicht, daß  in  tierischen  Fetten  auch  gemischte  Glyceride  (s.  S.  547)  vorkommen,  wurde  zuerst  von 
J.  Bell  in  «Analyse  und  Verfälschung  der  Nahrungsmittel  1885»  für  die  Butter  ausgesprochen, 
in  der  Bell  das  Oleobutyropalmitin  annimmt.  Dies  Glycerid  haben  dann  Blvth  und  Robertson 
(Chem.  Soc.  London,  Jan.  1889)  abgeschieden  und  C3H5(CjsH330i,)  (CjHjO.^)  (CjgHjjO^)  formu- 
liert. Genau  beschrieben  wurde  aber  zuerst  von  Heise  (Arb.  d.  k.  Gesundheitsamt.  1896)  einge- 
mischtes Glycerid  (das  Oleodistearin  ausMkänyifett,S.  724),  welchen  Befund  Henriques  und  Künne 
bestätigten.  Zahlreiche  neue  gemischte  Glyceride  isolierte  dann  Hansen  (Arch.  f.  Hygiene  1902) 
aus  Hammel-  und  Rindstalg  (s.  d.).  Im  Menschenfett  fanden  Partheil  und  Ferie  (Arch.  Pharm. 
1903)  Stearodiolein.  Kreis  und  Hafner  halten  aber  die  Glyceride  Hansens  für  Gemische.  Sie 
isolierten  1904  aus  Rinds-  und  Hammelfett:  Palmitodistearin,  aus  Schweinefett  ein  gemischtes 
Glycerid  der  Formel  C3H5{Cj,H330j)(C,8Hj50j)(C,gH,50j),  kontrollierten  diese  Glyceride  durch 
die  Analyse  und  Untersuchung  der  abgeschiedenen  Fettsäuren  und  bestätigten  den  Befund  durch 
die  Synthese. 

Alle  tierischen  Fette  enthalten  Cholesterin  (s.  S.  748).  Phytosterin  tritt  aus 
pflanzlichen  Futtermitteln  (z.  B.  Baumwollsamenpreßkuchen)  nicht  in  das  Fett  der 
Tiere  über  (C.  Virchow),  so  daß  der  Nachweis  von  Phytosterin  wohl  immer  eine 
Beimischung  von  pflanzlichem  Fett  zu  tierischem  erweist. 

Lit.  Ulzer  und  Klimont,  AUgem.  u.  physiolog.  Chem.  d.  Fette.  Berhn  1906.  —  Über 
die  Bildung  des  Fettes  im  Tier,  den  Übergang  von  Nahrungsfett  in  das  Fettgewebe  und  die 
Organe  des  Tieres,  die  Beziehungen  der  Fettbildung  zur  Nahrung,  das  Verhalten  der  Fette 
im  Darmkanal  und  den  Abbau  der  Fette  im  Organismus  vgl.  F.  Röhmann,  Biochemie  1908, 
Lehmann  und  Voit,  Fettbildung  aus  Kohlehydraten.  Zeitschr.  f.  Biologie  42  und  Rousselet, 
Chimisme    intestinal    d.    graisses    alimentaires    et  leur    dosage   en  Coprologie.    These  Paris  1909. 

—  Über  gemischte  Glyceride  und  den  zuerst  von  Heintz  (1849)  und  DUFFY  (1852)  beobachteten 
«doppelten  Schmelzpunkt»  vgl.  A.  Hafner,  Über  natürl.  vorkomm.  u.  sythet.  dargest.  gemischte 
Fettsäureglyceride.  Diss.  Basel  1904  (mit  Kreis,  siehe  bei  Adeps),  Adolf  Grün,  Über  d.  Con- 
stit.  d.  Fette.  Habilitationsschrift  Zürich  1907  und  Ferie,  Z.  Kenntn.  d.  Fette.  Diss.  Bern  1903 
u.  oben  S.  547.  —  Über  Kristalle  aus  tier.  Fetten:  ZtJNE,  Trait^  gen^r.  d'analyse  des  beurres 
1892/93  und  bei  Hafner.  —  Über  die  flüchtigen  Fettsäuren  vgl.  Mougnaud,  Dosage  d.  acid. 
volat.  dans  l'analyse  des  Corps  gras.  Th^se  Paris  1902.  —  Über  das  Ranzigwerden  d.  Fette 
vgl.  E.  Ritsert,  Diss.  Bern  1890  (dort  eine  histor.  Übersicht)  und  Winckel,  Apoth.  Zeit.  1905. 

—  Chevreul  untersuchte  (1823)  die  Fettsäuren  des  Menschen-,  Schweine-,  Jaguar-  und  Gänse- 
fettes, Heintz  (Lieb.  Ann.  84,  297)  das  Menschenfett. 

1.  Körperfette. 

Von  den  Körperfetten  werden  jetzt  in  der  Medizin  nur  noch  Schweine-,  Ham- 
mel- und  Rindsfett  benutzt. 

Die  alte  Medizin,  schon  die  der  Assyrer  (vgl.  S.  551)  benutzte  sehr  viel  mehr.  In  zahl- 
reichen Rezepten  des  Papyrus  Ebers  findet  sich  Fett.  Dioskurides  erwähnt  das  Fett  der 
Schweine,  Bären,  Böcke,  Schafe,  Hirsche,  Rinder,  Panther,  Löwen,  Hühner,  Gänse,  sowie  das 
Knochenmark;  Galen  das  Fett  der  Schweine,  Ziegen,  Hammel,  Kälber,  Böcke,  Bären,  Löwen, 
Hähne,  Hennen  und  Schlangen.  Plinius  bemerkt  (XI,  85)  :  «Gehörnte  Tiere,  die  nur  in  einer 
Kinnlade  eine  vollständige  Zahnreihe  und  an  den  Füßen  Knöchel  haben,  liefern,  wenn  sie  fett 
sind,  Talg  (sevum),  die  Zweihufer  oder  die,  deren  Füße  in  Zehen  gespalten  sind  und  die  keine 
Hörner  tragen,  Schmalz  (adeps).  Ibn  Sina  (I,  S.  602)  benutzte  Gänse-,  Hühner-,  Tiger-  und 
Löwenfett.  Auch  noch  in  den  Pharmacopoeen  des  XVI.  bis  XVIII.  Jahrh.  finden  sich  viele 
tierische  Fette  neben  Ol.  lumbricorton  und  Viperorum,  Adeps  Leonis,  Canis  usw.  auch  Menschen- 
fett. (Vgl.  TSCHIRCH,  die  Pharmacopoee,  ein  Spiegel  ihrer  Zeit  1904J.  Die  Chemie  der  selte- 
neren Fette  bei  Benedikt-Ulzer  und  Lewkowitsch  a.  a.  O. 


-20  Körperfette. 

Der  Hindu  darf  keine  Seife  aus  Tierfett  benutzen,  daher  spielt  die  aus  dem  Fett 
der  Bdssiasamen  (der  sog.  Mowrahbutter  s.  oben  S.  727)  bereitete  Seife  in  Vorder- 
indien  eine  große  Rolle. 


Adeps  suillus. 


Axungia  porci;  Schweinefett,  Schweineschmalz;  graisse  de  porc,  axonge  de  porc, 
adipe,  saindoux;  lard,  hogslard;  strutto.  Unter  «Adeps»  schlechthin  wird  jetzt  immer 
Adeps  suillus  ^^e^standen. 

Etym.  Fett,  von  Luther  aus  dem  ndd.  für  Feißt  in  die  Schriftsprache  eingeführte  Neben- 
form; nnd.  Fett  aus  asächs.  f^tid,  ahd.  feizzit  =  feißt.  —  Schmalz  von  aldn.  smjor,  ahd.  sraero, 
mhd.  smalz.  —  Der  alte  Ausdruck  für  Feit:  «Schmutz»  ist  in  der  Schweiz  im  Dialekt  noch 
jetzt  üblich.  Im  ganzen  alamanischen  Sprachgebiet :  smuz  =  Schmiere, Fett  (von  smut  =  schmieren). 
—  Adeps  schon  bei  Plinius. —  Bei  Dioskurides:  oxiaQ  vtiov  —  (daraus  ist  Stearin  gebildet). 
Bei  IBN  Baith.\r  heißt  Fett  schahm. 

Gewinnung.  Schweinefett  wird  aus  dem  Zellgewebe,  besonders  des  Netzes  und 
der  Nierenhülle  des  Schweines,  Sus  Scrofa  var.  domesticus  L.,  ausgeschmolzen. 
Das  Schmerfett  ist  oft  in  dicken  Schichten  in  der  Bauchhöhle,  in  der  Nähe  der 
Rippen  und  Nieren  abgelagert.  Das  im  Speck,  d.  h.  in  den  äußeren  Partien  unter 
der  Haut  an  Bauch  und  Rücken  abgelagerte  Fett  ist  reicher  an  flüssigen  Fettsäuren, 
daher  weicher.  Der  Speck  eignet  sich  daher  weniger  zur  Schmalzfabrikation  und  wird 
als  solcher  verwendet.  Man  unterscheidet:  Eingeweidefett  (Gekrösefett),  Netzfett  (Liesen, 
Flohmen,  Schmer,  Filz)  und  Nierenfett.  Pharm,  helvet.  IV  verlangt,  daß  nur  das 
aus  zerriebenem  und  gewaschenem,  frischem,  ungesalzenem  Zellgewebe  des  Netzes 
und  der  Nierenhülle  des  gesunden  Schweines  im  Dampfbade  gewonnene  Fett  be- 
nutzt wird,  schließt  also  den  Speck  des  Unterhautbindegewebes  aus.  D.  A.  V  verlangt 
außerdem,  daß  das  Fett  vom  Wasser  befreit  werde  und  Ph.  austr.  VIH  schreibt  vor, 
daß  dies  mittelst  wasserfreiem  Natriumsulfat  geschehen  und  das  Fett  durch  Baum- 
wolle filtriert  werden  solle.  Alle  drei  Pharmacopoeen  denken  wohl  an  eine  Darstellung 
in  der  Apotheke,  verwerfen  jedenfalls  alles  Fett,  dessen  genaue  Provenienz  unbekannt 
ist.  Die  Schmalzfabrikation  wird  im  größten  Stil  in  Nordamerika  betrieben,  so  daß 
der  größte  Teil  des  Handelsfeltes  daher  stammt,  in  Deutschland  wird  es  nur  ver- 
einzelt im  Großbetriebe  gewonnen,  viel  im  Kleinen.  Größere  Mengen  liefert  Ungarn 
und  Rumänien,  kleinere  Serbien,  Dänemark  und  Holland.  Das  Ausschmelzen  der 
zuvor  wiederholt  gewaschenen  und  zerkleinerten  Körperteile  geschieht  entweder  über 
direktem  Feuer  oder  im  Damplbade  oder  mit  gespanntem  resp.  überhitztem  Dampf 
von  HO — 115".  Die  von  dem  ausgeschmolzenen  Fett  getrennten  «Grieben»  werden 
dann  zwischen  erwärmten  Platten  gepreßt  und  liefern  ein  zweites  Fett,  das  mit 
dem  ersten  nicht  vermischt  wird.  Der  Rückstand  geht  in  die  Blutlaugensalzfabrikation. 
Das  abgeschiedene  Fett  wird  bei  schlechteren  Sorten  bisweilen  mittelst  Schwefelsäure 
«geläutert». 

Schon  Dioskurides  beschreibt  (II,  87)  die  Darstellung  des  Schweinefettes  durch  Aus- 
kochen der  gewaschenen  Fettteile  mit  Wasser  über  freiem  Feuer,  Durchseihen,  wiederholtes 
Umschmelzen  nach  Entfernung  des  sich   am  Boden  Absetzenden. 

In  Nordamerika  (Missouri,  Ohio,  Cincinnati)  wird  Schweinefett  aus  allen  fetten  Teilen 
des  Schweines  in  den  großen  Packing  houses  dargestellt.  Man  unterscheidet  von  dem  im  Handel 
dominierenden  amerikanischen  Fett: 


Adeps  suillus.  727 

1.  Neutral  Lard  T,  Netz-  und  Gekrösefett  (Leafs)  durch  Ausschmelzen  frisch  geschlach- 
teter Tiere  im  Wasserbade  bei  40 — 50°,  weiß,  beste  Marke. 

2.  Neutral  Lard  II,  Rückenfett,  wie   I   dargestellt. 

3.  Neutral  Lard  Imitation  aus  Speck  von   I   gewonnen,  öliger  wie  dieses, 

4.  Leaf  Lard,  durch  Ausschmelzen  der  Rücksiände  von  I  mit  direktem  Dampf  unter 
Druck  im  Autoklaven. 

5.  Choice  Lard  (Choice  kettle  rendered  lard)  aus  den  Liesen  von  I  und  2  durch  Aus- 
schmelzen in  offenen,  mit  Dampfmantel  versehenen  Kesseln. 

6.  Prime  steam  Lard  (western  steam  lard)  aus  den  Rückständen  der  Neutral-Lard- 
fabrikation  und  aus  nicht  sonst  verwerteten  fetten  Teilen  durch  direkte  Einwirkung  von  Dampf 
von2'/2 — 2^4  Atmosphären  oder  durch  direkten  Dampf  in  offenen  Gefäßen  ausgeschmolzen.  Gelb- 
lich oder  grau,  Röstgeschmack.  Wird  bisweilen  in  Amerika  und  Deutschland  raffiniert,  z.  B. 
durch  Kochen  mit  Wasser. 

7.  Pure  Lard,  mit  Fullererde  gebleichtes  und  gekühltes  prime  steam  lard,  weiß,  fest, 
speckartig. 

Durch  Pressen  des  Fettes  in  hydraulischen  Pressen  kann  Schweinefett  in 
Schmalzöl  (Specköl,  lard  oil,  huile  de  graisse,  Ol.  Adipis)  und  Solarstearin  (Lard 
Stearine)  geschieden  werden  (Demargarinierungsprozeß). 

Handel.  Die  Vereinigten  Staaten  exportierten  1908:  603413770,  1909:  328722933  pounds 
Lard  und  1908:  75183210,1909:  75  183  196  pounds  Lard  Compounds  and  Substitutes  for  (Cotto- 
lene,  Lardine  usw.i.  Die  Einfuhren  von  Schweinefett  von  Amerika  nach  Deutschland  haben  ab- 
genommen. Sie  betrugen  1907:   101,3,  1908:  104,6,  1909;  89  Mill.  kg  (Gehe  &  Co.). 

Chemie.  Scheele  entdeckte  1783  im  Schweinefett  das  Glycerin  («Ölsüßi.)  und  Chevreul 
zerlegte  es  in  zwei  durch  ihren  Schmelzpunkt  unterschiedene  Substanzen,  die  beide  verseifbar  waren 
und  aus  denen  er  einerseits  die  acide  margarique,  die  von  Heintz  und  Berthelot  als  Pal- 
mitin-Stearinsäure  erkannt  wurde,  andererseits   die  acide  oleique   abschied. 

Das  Schweinefett  enthält  Palmitinsäure,  Stearinsäure  und  Ölsäure,  wahr- 
scheinlich in  Form  gemischter  Glyceride,  amerikanisches  Schweinefett  auch  Triolein. 
Daneben  findet  sich  Linolsäure  (Fahrion,  Wallenstein  und  Finck,  Farnsteiner, 
Bömer)  und  vielleicht  auch  Linolensäure.  Twitschell  gibt  an:  io,o6'^/o  Linol- 
säure, 49,3 9 "/q  Ölsäure  und  40,5  5  "jg  feste  Fettsäuren.  Partheil  und  Ferie  fanden 
große  Mengen  Myristinsäure  und  Laurinsäure  und  geben  folgende,  aber  bei  den 
Fetten  verschiedener  Provenienz  (Rasse,  Körperstelle,  Fütterung,  Klima  usw.)  jeden- 
falls wechselnde  Mengen  (im  Mittel  in  "Jq)  an:  Stearinsäure  8,4,  Palmitinsäure  4,48, 
Myristinsäure  14,35,  Laurinsäure  11,68,  ungesättigte  Säuren  54,05,  davon  stärker 
ungesättigt  10,03.  Kreis  und  Hafner  erhielten  das  gemischte  Glycerid  Heptadecyl- 
distearin  (Daturadistearin?)  0^0^(0  .CnU^gO)  {O  .C^^Ug^O),  F  =  66,20. 

Zwischen  amerikanischen  und  europäischen  Schweinefetten  bestehen  weitgehende 
Unterschiede,  ebenso  zwischen  dem  Fett  des  Kopfes,  Rückens,  Fußes,  Schinkens,  so- 
wie des  Herzens,  der  Niere,  des  Flomen  und  Netzes.  So  schwankt  z.  B.  das  spez.  Gew. 
bei  loo"  zwischen  0,8588  und  0,8700,  der  Schmelzpunkt  zwischen  26  und  45",  die 
Jodzahl  zwischen  52,6  und  68,8.  Kopffett  hat  eine  besonders  hohe  Jodzahl  (bis  85,03). 
Die  Jodzahl  (d.  h.  der  Gehalt  an  Ölsäure  und  Linolsäure)  ist  auch  von  der  Fütte- 
rungsart abhängig.  Kranke  und  sehr  fette,  d.  h.  gemästete  Schweine,  produzieren  ein. 
an  flüssigen  Fettsäuren  reicheres  Fett.  Das  härteste  Fett  wird  im  Januar  und  Fe- 
bruar erhalten.  Das  Unverseifbare  beträgt  im  Mittel  0,3  5  "1^  (Lewkowitsch).  Der 
Wassergehalt  ist  gering,  meist  unter  i  "Jq.  Stickstoffsubstanzen  o,26''|u  (König).  Frisch 
ausgeschmolzenes  Fett  ist  fast  neutral.  Es  enthält  nur  0,09 — i "/{,  freie  Fettsäuren. 
Reines  Fett   erstarrt   feinkristallinisch.    Die  Kristalle,    die   man  aus  Äther  erhält,  sind 


^28  Körperfette. 

einzelne  oder  büschelförmig  vereinigte  oblonge  Platten  mit  abgeschrägten  Enden,  die 
für  gewöhnlich  keine  Krümmungen  zeigen  (Belfield)  —  Unterschied  von  Rinds- 
talg (s.  d.). 

Spez.  Gew.  bei  15":  0,931 — 0,940,  bei  98":  0,860 — 0,862  (Pharm,  helv.  IV); 
Schmelzpunkt:  26 — 31"  (König)  bis  37,5"  (Thörner),  36 — 45"  (Dieterich);  36 
bis  40"  (Ph.  helv.  IV);  Erstarrungspunkt:  26 — 32";  Brechungsindex  bei  60":  1,4539; 
Hehnerzahl:  95,1 — 96,15;  Reichert- Meißlzahl:  0,3 — 0,6;  Verseif ungszahl :  193 — 200 
(Pharm,  austr.  VIII:  194 — 197);  Jodzahl:  46 — 64  (selten  sogar  70  oder  gar  85); 
Pharm,  helv.:  56 — 62,  D.  A.  V :  46 — 66;  Pharm,  austr.  VIII:  48 — 60;  Brechungs- 
exponent bei  40":  1,460b,  bei  60":  1,4539  (Pharm,  helv.  IV  bei  40":  1,4586  bis 
1,4606).  Die  Fettsäuren  zeigen  den  Erstarrungspunkt  34 — 40*',  Schmelzpunkt  35 — 47", 
Jodzahl  64,2  (Jodzahl  der  flüssigen  Fettsäuren:  92  — 106).  Schweinefett  löst  sich  ge- 
schmolzen  in  Petroläther,  Chloroform,   Äther,  Benzol,  Amylalkohol. 

Dieterich  fand  (Methode  in  Helfenb.  Ann.  1897)  bei  selbstausgelassenem  Schweine- 
fett Schmelzp. :  37 — 47";  S.  Z.:  0,240 — 1,120;  J.  Z.  n.  H-W:  46,48 — 55,49;  V.  Z.  k.:  195,32 
bis   198,83;  V.  Z.  h.:   192,54—199,16. 

Die  Verbrennungswärme  von  Schweinefett  ist  bei  konst.  Vol.  9469  g-cal.  Es  ist  also  ein 
vorzügliches  Nahrungsmittel. 

Verfälschungen  und  Prüfung.  Über  die  Verfälschungen  und  ihren  Nachweis  ist  be- 
sonders die  Literatur  der  Nahrungsmittelcheraie  sowie  die  Werke  von  Benedikt-Ulzer,  Lew- 
KOWITSCH  und  Hefter  zu  vergleichen;  für  Deutschland  auch  die  Ausführungsbestimmungen  zu 
dem  Gesetze  betreffend  die  Schlachtvieh-  und  Fleischbeschau  vom  3.  Juni  1900.  Als  Ver- 
fälschungen kommen  besonders  in  Betracht:  Baumwollsamenöl  und  Baumwollstearin,  Arachisöl, 
Sesamöl,  Cocosfett,  Palmkernö!,  Rindstalg,  Preßtalg,  Rindsstearin,  seltener  Mineralöle  und 
Paraffin.  Die  Arzneibücher  verlangen  ein  gleichmäßiges,  streichbar  weiches,  nicht  ranziges,  zu 
einer  klaren,  noch  in  i  cm  dicker  Schicht  farblosen,  Flüssigkeit  schmelzendes  Fett,  das  möglichst 
■wenig  sauer  ist  (D.  A.  V :  Säuregrad  nicht  über  2,  Pharm,  austr. :  soll  0,2-norm.  Kali,  Pharm,  helv.: 
I  ccm  n/io  weingeistiges  Kali  nicht  neutralisieren),  keine  Mineralsäuren  enthält  'Pharm,  austr.  : 
Wasser  damit  geschüttelt  färbt  Lakmuspapier  nicht  rot)  und  auch  kein  Kochsalz.  Auch  soll  es 
die  Silbernitratprobe  aushalten  (Ph.  austr,). 

Eine  Mischung  von  2  g  Fett,  3  g  Natronlauge  und  2  g  Weingeist  soll  im  Wasserbade 
gekocht   auf  Zusatz  von  50  g  Wasser  und   10  g  Weingeist  klar  bleiben  (Mineralfette). 

Die  Pharm,  helv.  IV  verlangt  ferner;  Überschichtet  man  farblose  Salpetersäure  (spec. 
Gew.  1,4)  mit  einem  gleichen  Volumen  geschmolzenem  Schweinefett  und  dieses  mit  derselben 
Menge  Resorcin-Benzol,  so  soll  beim  Umschütteln  keine  vorübergehende  rot-  bis  blauviolette 
Färbung  auftreten  (Samenöle).  Erhitzt  man  I  Vol.  geschmolzenes  Schweinefett  mit  2  Vol.  Hal- 
phens  Reagens  10  Minuten  lang  im  Kochsalzbade  über  100°,  so  soll  keine  Rotfärbung  auf- 
treten (Baumwollsamenöl). 

Werden  je  5  ccm  geschmolzenes  Schweinefett  und  Salzsäure  (spez.  Gew.  1.19)  I  Minute 
lang  geschüttelt,  dann  5  ccm  Phloroglucin  hinzugefügt  und  weiter  geschüttelt,  so  soll  keine 
intensive  Rotfärbung  eintreten  (gebleichtes  und  verdorbenes   Fett). 

Einen  Aufschluß  über  die  Reinheit  eines  Schweinefettes  gibt  (nach  MüTER  und  KoNiNGH, 
ASBOTH,  Wallenstein  und  Finck  u.  and.)  auch  die  Jodzahl  des  flüssigen  Anteils  («innere  Jod- 
zahU).  Sie  beträgt  bei  miUeleuropäischem  Schmalz  93—96  (93,5 — 103,7),  ^^^  amerikanischem 
103—105  (95,2 — 104,9)  —  (bei  Baumwollsamenöl  136). 

Da  Luft  und  Licht  das  Fett  verändern  (wasserhaltiges  Fett  wird  leichter  ranzig), 
ist  es  in  gut  verschlossenen  Gefäßen,  vor  Licht  geschützt,  aufzubewahren.  Benzoi- 
niertes  Fett  (Adeps  benzoinatus)  unterliegt  dem  Ranzigwerden  weniger.  Den  Prozeß 
des  Ranzigwerdens  hat  hier  Späth  studiert;  die  Jodzahl  nimmt  ab,  die  Säurezahl  zu, 
ebenso  die  Refraktometeranzeige  und  der  Schmelzpunkt.  Adeps  ist  die  wichtigste 
Salbengrundlage  und  dient  auch  bei  der  Seifen-  und  Pflasterbereitung. 


Sevum  ovüe. 


729 


Lit.  Scheele,  Briefe  u.  Aufzeichn.  Herausgegeb.  von  Nordenskiöld  1892.  —  Chevreul, 
Rech.  chim.  sur  les  corps  gras  d'origine  animale.  Paris  1823  (vgl.  auch  S.  552).  — AuchBRA 
CONNOT  untersuchte  das  Fett,  Berard  lieferte  eine  Elementaranalyse  und  A.  Vogel  (Trommsd. 
Journ.  d.  Pharm.  16,  I,  173)  studierte  sein  Verhalten  z.B.  zu  Licht  und  Luft.  —  Zahlreiche  Ta- 
bellen bei  Lewkowitsch  a.  a.  O.,  Benedikt-Ulzer  a.  a.  O.  und  König  a.  a.  O.  —  Dieterich, 
Helfenb.  Ann.  1897.  —  Die  Trennung  der  Fettsäuren  bei  Partheil  und  FERife,  Arch.  Pharm. 
1903,  545.  —  Späth,  Zeitschr.  anal.  Qhem.  1896,  471.  — Kreis  und  Hafner,  Über  natürlich 
vorkommende  und  synthetisch  dargestellte  gemischte  Fettsäureglyceride  (mit  Mikrophot.').  Zeitschr. 
Unters.  Nähr.  u.  Genußm.  1904,  641.  —  A.  Hafner  (Gemischte  Glyc).  Dissert.  Basel  1904. 
—  E.  POLKNSKE,  Beitr.  z.  Unters,  von  Schweineschmalz.  Arbeit,  kais.  Gesundheitsamt  22  (1905), 
557  u.  576. 

Über  die  Körperfette  anderer  Tiere:  Gans,  Reiher,  Ente,  Hund,  Katze,  Hase,  Dachs, 
Bär  usw.  vgl.  Benedikt-Ulzer  a.  a.  O.,  Lewkowitsch  a.  a.  O.  und  Hager-Fischer-Hartwich, 
Pharm.  Praxis. 


Sevum  ovile. 

Sebum  oder  Sevum  ovillum;  s.  vervecinum,  Hammeltalg,  Hammelfett,  Schöpsen- 
talg; Unschlitt,  im  Volksmunde:  Hirschtalg;  —  suif  de  mouton;  inselt,  mutton  tallow, 
mutton  suet;  sego  di  montone.  —  Bei  Plinius:  sevum. 

Talg  ind.),  talk  (ndl.),  tealg  (angs.),  tallow  (engl.),  tolgr  (anord.).  Ein  Zusammenhang 
mit  got.  tulgus  (=  fest,  also  festgewordenes)  erscheint  Kluge  nicht,  mir  wohl  möglich,  da  das 
Festsein  gerade  das  wichtigste  und  charakteristischste  am  Talge  ist  gegenüber  anderen  Fetten. 
—  Das  eigentlich  hd,  oberd.  Wort  ist  aber  Unschlitt  (Kluge).  —  Ägyptisch  heißt  Talg:  'd 
die  hieroglyphischen  Zeichen  I,   S.   467). 

Hammeltalg  wird  durch  Ausschmelzen  des  zerkleinerten,  gewaschenen  Fett- 
gewebes, besonders  des  Bauchfettes  gesunder  Schafe,  Ovis  aries  L.,  gewonnen.  Pharm, 
austr.  läßt  nur  das  Bauchfett  zu.  Pharm,  helv.  IV  verlangt  ausdrücklich  Ausschmelzen 
im  Dampfbade.  Im  Handel  ist  als  Hammeltalg  der  Talg  von  Schafen,  Hammeln  und 
Ziegen,  auch  viel  australischer,  Dalmatiner  und  türkischer  Talg.  Für  die  Pharmazie 
liefern  den  Hammeltalg  einige  große  pharmazeutische  Laboratorien.  Schon  Dioskurides 
beschreibt  die  Darstellung  von  Sevum  (der  Böcke,  Hirsche  und  Schafe)  durch  Er- 
hitzen des  gewaschenen   Fettes  mit  Wasser  über  freiem  Feuer. 

Chemie.  Der  Hammeltalg,  den  bereits  Chevreul  untersuchte,  und  von  dem 
dieser  und  Berard  bereits  Elementaranal3'sen  machten,  —  er  und  Braconnot  gaben 
80  "Iq  fester  und  2o''/q  flüssiger  Glyceride  darin  an —  ist  besonders  reich  an  gemischten 
Glyceriden.  Hansen  (Arch.  f.  Hygiene  42  [1902],  i)  isolierte  daraus  die  gemischten 
Glyceride  Oleopalmitostearin  C3H5(0  .  CigHgjO)  (OCigHgjO)  (OC15H35O);  F  =  420, 
Oleodipalmitin  C3H5(0  .  CigHggO)  (O  .  CieHgiO),;  F  =  40",  Dipalmitostearin 
C3H5(OCieH3iO),(OCi8H350)  F=  55O  und  Distearopalmitin  CgH5(0  .  Ci8H350)2 
(OCjgKgiO)  F  ^  62,5.  Hafner  fand  dagegen  (Diss.  Basel  1904)  nur  das  Palmito- 
distearin:  C3H5(OC,i;H3jO)(OCigH350)2  F  =  63,2,  das  er  durch  die  Spaltung,  Unter- 
suchung der  Spaltungsprodukte  und  die  Synthese  bestätigte.  Er  hält  die  Glyceride 
Hansens  für  Gemische.  Den  flüchtigen  riechenden  Stoff  des  Bockstalg  nannte  Chev- 
reul H  ircin. 

Hammeltalg  ist  oft  mit  Rindstalg  gemischt  im  Handel  (mixed  tallow).  Er  ist 
härter  als  dieser,  hat  einen  höheren  Schmelz-  und  Erstarrungspunkt  und  wird  leichter 
ranzig.  Seine  Viskosität  ist  um   iija^/c  größer  als  die  des  Rindertalgs  (Lidow). 


730 


Kürperfette. 


Spez.  Gew.  tel  15":  0,037 — 0.961,  bei  loo":  0,858 — 0,860.  Schmelzpunkt: 
44 — 55"  (49,5 — 55"  Moser)  D.  A.  V  45 — 50",  Pharm,  helv.  44 — so*";  Erstarrungs- 
punkt: 32 — 41*';  Verseifungszahl:  192 — 196,5  (meist  194  — 195  Moser),  nach  Pharm, 
austr.  193 — 195;  Jodzahl:  32,7 — 44  (Thörner)  bis  46,2  (Wilson);  bei  Dalmatiner 
bisweilen  nur  30,96  (Eisenstein),  D.  A.  V  und  Pharm,  helv.:  33 — 42;  Hehnerzahl: 
03,91 — 05,54;  Bromthermalprobe:  7,55 — 8,9  (Archbutt);  Brechungsexponent  bei 
6o<*:  1,4501;  freie  Fettsäuren:  0,72  —  i.S"/,,  (Ulzer);  bei  älterem  Talg  6,1  —  9,3 
(Fischer).  Aus  der  Fabrikation  (Säuretalg  s.  unten  S.  731)  stammt  bisweilen  ein  Ge- 
halt an  Schwefel.säure.  2  g  für  pharmazeutische  Zwecke  verwendbarer  Talg  sollen 
weniger  als  i  ccm  n|io  Kali  neutralisieren  (Pharm,  helv.  IV).  Säuregrad  nicht  über 
5  (D.  A.  V).  Die  Fettsäuren  besitzen  einen  Schmelzpunkt  45 — 56,5",  Erstarrungs- 
punkt 39 — 51, 9^  Jodzahl  31 — 34,8  (die  flüssigen:   92,7). 

Dieterich  fand  (1900):  Schmelzp.:  45 — 52°  (meist  47 — 49);  S.  Z. :  0,210 — 6,53;  J.  Z.: 
33,02—42,83,   V.  Z.  h.:   194,34—205,33;   V.   Z.  k.:   194,82  —  200. 

Die  Verbrennungswärme  von  Hammelfett  ist  bei  konst.  Vol.  9492  g-cal. 
Der  Talg  verschiedener  Teile   des  Tieres   differiert  stark;   so  beträgt  (nach  Hehner  und 
Mitchell)  : 


Bei  Nieren- 


Rücken- 


Kamm- 


Herz- 


Lenden-Fett 


Jodzahl 

Schmelzp.d.  Fettsäuren 

Stearinsäure 


48,16 
45.6 
26,2 — 27,9 


63,3 
41,4 

24,8 


48,6 
42,2 

16,4 


58,2 
33,8 


50,6 

40,8 
I  keine  Abscheid. 
/  nach  2   Tagen. 


Weitere  Angaben  über  diese  Differenz  bei  Moser  (Ber.  Landw.  ehem.  Vers.  Anst. 
Wien   1882   und   1883). 

Die  Kristalle,  die  man  aus  Äther  erhält,  sind  Bündel  sehr  dünner  Nadeln,  die 
pferdeschweifartig  gekrümmt  sind,  etwa  wie  ein  S  (Belfield)  —  Unterschied  gegen- 
über Schweinefett  (s.  d.). 

Prüfung.  Auf  Palmfett  läßt  Pharm,  helv.  durch  Verrühren  mit  konz.  Chlorzinklösuug 
prüfen:  es  darf  keine  Grünfärbung  eintreten.  —  I  Teil  Hammeltalg  mit  5  Teilen  Weingeist  (90 "/„) 
erwärmt  und  durchgeschüttelt  soll  nach  dem  Abkühlen  eine  klare,  Lackmus  nicht  rötende 
Flüssigkeit  geben,  die  durch  die  gleiche  Menge  Wasser  nicht  getrübt  wird.  D.A.  V  und  Pharm, 
austr.   Vtll   schreiben  ausdrücklich  Hammeltalg  vor.  Pharm,  helv.  läßt  auch  Rindstalg  (s.  d.)  zu. 


Sevum  bovinum. 

Sebum  taurinum,  Rindstalg,  Rindsfett,  Unschlitt,  suif  de  boeuf  ou  de  veau; 
suet  of  beef,  beef  tallow,  ox  tallow;  sevo,  sego  di  bove.  —  Bei  Pltnius:  .sevum. 

Der  Rohtalg,  das  wichtigste  Rohmaterial,  das  die  Fettindustrie  verwertet,  wird 
vorwiegend  aus  dem  Bindegewebe  der  Niere  der  Ochsen ,  Kühe  und  Kälber,  Bos 
Taurus  L.  ausgeschmolzen.  Den  besten  Talg  liefern  die  größeren  zusammenhängen- 
den Fettmassen  (Rohkerntalg),  geringeren  der  Rohausschnitt  oder  Brocken.  Die  dritte 
Sorte  ist  der  Ausschnittalg.  Das  Ausschmelzen  (Talgschmelze)  erfolgt  entweder  im 
trockenen  Schmelzverfahren  mittelst  direkten  Feuers,  indirekter  Dampfheizung,  Heiß- 
wasser- oder  Heißluftheizung  oder  im  nassen  Schmelzverfahren  durch  Ausschmelzen 
auf  Wasser  entweder  mittelst  direkter  Feuerung  oder  durch  Dampfzufuhr.   Bei  diesem 


Se\iira  bovinum.  7JI 

Verfahren  wird  dem  Wasser  bisweilen  Schwefelsäure  oder  Natronlauge  zugesetzt. 
Neuerdings  wird  Talg  auch  in  Autoklaven  (Dampftalg)  im  Vakuum  (Lidoff)  und  in 
verbleiten  Holzbottichen  durch  Kochen  mit  sehr  verdünnter  Schwefelsäure  und  Entsäuern 
(Säuretalg)  oder  unter  Zusatz  von  sehr  verdünnter  Natronlauge  (s.  oben)  erzeugt.  Der 
Vakuumtalg  und  der  Natrontalg  sind  fast  geruchlos  und  rein  weiß.  Die  überseeischen 
Talge  sind  gefärbt,  gelblich  (australischer)  dunkelgelb  (nord-  und  südamerikan.)  oder 
noch  stärker  gefärbt  (austral.  und  nordamerikanische   «No-colour»   Talge). 

Der  Handelsunschlitt  wird  in  den  zwei  Sorten  Kerntalg  und  Ausschnittalg 
in  Fässern  oder  Scheiben  in  den  Handel  gebracht.  Er  wird  außer  in  Europa  (Irland, 
Holland,  Budapest,  Graz,  Wien,  Florenz,  Triest,  Paris)  in  Australien,  Nord-  und  Süd- 
amerika (New  York,  Buenos  Aires),  Rußland  (Odessa,  Orenburg,  Petersburg)  fabri- 
ziert und  exportiert.  Durch  Pressen  wird  der  Talg  in  festen  Preßtalg  und  flüssiges 
Talgöl  zerlegt.   Rindstalg  ist  haltbarer  als  Hammeltalg. 

Die   Vereinigten  Staaten   exportierten    1908:  91397507,    190s:   5333-767    pounds  tallow. 

Chemie.  Die  Zusammensetzung  des  Rindstalgs  wechselt  nach  der  Körperstelle, 
das  Eingeweidefett  ist  das  härteste,  das  Taschenfett  das  weichste  (Tabelle  von  Mayer 
bei  Benedikt-Ulzer).  Der  Rindstalg,  den  bereits  Chevreul  untersuchte,  ist  reich 
an  gemischten  Glyceriden.  Hansen  (Arch.  f.  Hyg.  1902)  fand  darin:  Distearo- 
palmitin  F  =  62,5",  Verseifungszahl  195,65,  Dipalmitostearin  F  =  55"^  V. 
Z.  200,2,  Dipalmitoolein  F  ^  48",  V.  Z.  202,7,  Jodzahl  30,18  und  Stearo- 
palmitoolein  F.  =  42*,  V.  Z.  195,  J.  Z.  29,13  (s.  oben  S.  729).  Hafner  fand 
jedoch  (1904)  nur  ein  Palmitodistearin,  wie  im  Hammeltalg  (s.  oben  S.  729).  Das 
Verhältnis  von  Stearin  zu  Palmitin  ist  etwa  i  :  i  (Lewkowitsch).  Im  Talgstearin  fand 
Wallenstein:  Olein  21,4,  Stearin  65,4,  Palmitin  13,2.  Auch  Linolensäure  scheint 
darin  vorzukommen  (Farnsteiner),  bisweilen  auch  oxydierte  Fettsäuren  (Fahrion); 
vielleicht  auch  Mj-ristinsäure.  Der  Gehalt  an  freien  Fettsäuren  schwankt.  Frisch 
ausgeschmolzener  Rindstaig  hat  davon  kaum  0,5 "Jq,  beim  Handelstalg  erreichen  sie 
2  5*'|q  und  mehr. 

Spez.  Gew.  bei  15":  0,943 — 0,952,  bei  98":  0,8626,  bei  100":  0,860. 
Schmelzpunkt:  42 — 49"  (meist  42 — 44,  nie  unter  40),  Erstarrungspunkt:  27 — 38", 
Verseifungszahl:  igo,6 — 200,  Säurezahl:  meist  2 — 7  (Ulzer),  Jodzahl:  35,4 — 45,2, 
Hehnerzahl:  94,7 — 96,1,  Reichert-Meißlzahl :  0,5,  Brechungsquotient  bei  40°:  1,4551, 
bei  60":  1,4510.  Die  Fettsäuren  zeigen  ein  spez.  Gew.  bei  100°:  0,8698,  Erstar- 
rungspunkt: 39,3 — 46,6"  (meist  43 — 45),  Schmelzpunkt:  43  —  47°.  Die  Verbrennungs- 
wärme von  Rindsfett  ist  bei  konst.  Vol.   9485g-cal. 

Dieterich  fand  (1900.  Methode:  Helfenb.  Ann.  1897):  Schmelzp.  42,8 — 48,75°,  S.  Z.: 
0,560—5,889,  J.  Z.  nach  H.-W.:  33,54—43,48,  V.  Z.  h. :  195,28—205,01,  V.  Z.  k. :  197,27  bis 
201,52.  Bei  Preßtalg,   Schmelzp.:   52,5—54,4°,  S.  Z.:   0,694— 1,600,  J.  Z.:  17,75-23,64. 

Prüfung.  Über  die  Untersuchung  des  Talgs  vgl.  Benkdikt-Ulzer  und  Lewkowitsch 
a.  a.  O.  Die  Verfälschungsmittel  sind  zahlreich:  Knochenfett,  BaumwoUöl,  besonders  Baum- 
wollstearin, Palmkernfett,  Cocosfett,  Wollfett,  Stearin  grease,  Harz,  Harzöl,  Paraffin.  Auch  der 
billigere  Hammeltalg  ist  als  Verfälschungsmittel  beobachtet.  Vgl.  auch  die  für  das  Deutsche 
Reich  erlassene  Verordnung  betr.  die  zolltechnische  Unterscheidung  des  Talges  der  schmalz- 
artigen Fette  usw.   vom  6.  Febr.    1896. 

Geschichte.  Schon  Dioskurides  gibt  ausführliche  Vorschriften  zur  Darstellung  des 
Fettes  der  Rinder,  Kühe  und  Stiere  (oxiaQ  ßöstov  und  ravQSioi').  Er  beschreibt  auch  das 
Würzen  {aQwftaziai^ov)  der  Fette,  besonders  des  Kalb-,  Stier-,  Hirsch-,  Gänse-,  Hühnerfettes, 
deren  Geruch   den  Alten   offenbar  ebenso  wie  auch  uns  nicht  angenehm  war,  mit  Wein,  Schoinos, 


y  ,  2  Milchfette. 

Casia,   Calamus,   Narde,   Balsamholz   und   vielem  anderen,  sowie  das  aa/j.il'oixiyezat  (das  Aro- 
matisieren mit  Majoran). 

In  der  Pharmazie  wird  noch  bisweilen  auch  Sci'um  liircinum  (Ziegenbockstalg)  und  S. 
cfrz'tniim  (Hirschtalg)  benutzt. 

2.  Milchfette. 
Von    den  Milchfetten  wurden  früher  einige  medizinisch  benutzt,    wie  z.   B.  die 
Frauenmilchbutter,  jetzt  nur  noch  die  Kuhbutter  und  auch  diese  nur  in  beschränktem 
Maße  (zu  Augensalben  usw.). 

DiosKURiDES  und  Plinids  beschreiben  die  Bereitung  von  Butter  aus  der  Milch  der  Schafe, 
Ziegen  und  Kühe,  Hippokrates  aus  der  der  Stuten  durch  «Schütteln».  Dioskurides  kenntauch 
einen  Rus  aus  Butter.  Die  Frauen-,  Kuh-  und  Ziegenmilch  benutzten  die  alten  Ägypter  als 
Arzneimittel. 


Butyrum. 


Butter,  Milchfett;  beurre  de  vache,  butter  fat,  burro  di  vacca.  —  Butter  mdh.  buter,  spät- 
ahd.  u.  afries.  bulera,  (ahd.  anko),  ndl.  boter,  angls.  butere  aus  ßovxvQOV  (skyth..'  kaum  von 
ßovq,  wie  Plinius  will)  —  so  schon  bei  Hippokrates  —  über  bütyrum  (lat.  bei  Plinius,  Colu- 
mella);  daraus  auch  burro  (ital.)  und  beurre  (franz.) ;  — mateca  (span.),  manteiga  (port.),  mantica 
(rum.),  vielleicht  aus  mantica  (=  Mantelsack,  weil  in  sackartigen  Schläuchen  zubereitet?).  — Grie- 
chen und  Römer  kannten  die  Butter  nur  bei  Barbaren  (Skythen,  Phrygiern,  Thrakiern,  Lusi- 
taniern,  Germanen).  Da  die  germanischen  Völker  aber  den  roman.  Namen  aufnahmen,  «müssen 
demnach  romanische  Völker  den  Deutschen  in  der  Butterbereitung  oder  -benutzung  vor- 
bildlich gewesen  sein»  (Schrader).  —  Anke  steht  zu  anctan  (altpr.),  unguentum,  und  aüjana  (sansc. 
■=  Salbe)  in  Beziehung  —  bedeutete  also  ursprünglich  iSalbe  zum  Einreiben»  (Schrader).  —  Auch 
im  vedischen  Indien  war  Butter  (ghrti)  aus  Milch  als  Genußmittel  bekannt  (Schrader).  Indien 
exportierte  sogar  davon,  wie  aus  dem  Periplus  ersichtlich.  Galen  kennt  die  Butter  nur  als 
Arzneimittel.  Herodot  beschreibt  die  Bereitung  aus  Stutenmilch  bei  den  Skythen  (IV,  2).  PLI- 
NIUS berichtet  über  die  Herstellung  der  Butter  bei  den  Nordländern  (XXVIII,   133). 

Gewinnung.  Die  Butter  ist  in  der  Milch  der  Kuh,  des  weiblichen  Bos  Tmtrus  L.  in 
Form  sehr  kleiner  Kügelchen  durch  die  Eiweißkörper  emulgiert  enthalten  und  scheidet  sich 
beim  Stehen,  Zentrifugieren,  Schlagen,  Schütteln  oder  Schaukeln  («Buttern»)  daraus  ab,  indem 
sich  die  Fettkügelchen  zusammenballen.  «Durch  das  Schlagen  wird  die  physikalische  Beschaffen- 
heit der  Milch  geändert.  Die  Oberflächenspannung  wird  geringer,  die  Milch  zähflüssiger.  Infolge- 
dessen können  die  zu  Häufchen  vereinigten  Feitröpfchen  dem  Schlage  schwer  ausweichen  und 
vereinigen  sich  leichter  zu  größeren  Tropfen,  die  fest  werden,  sobald  sie  eine  bestimmte  Größe 
erreicht  haben.  Die  fest  gewordenen  Tropfen  rufen  infolge  ihrer  besonderen  Anziehungskraft 
auf  die  übrigen  Milchbestandteile  eine  Veränderung  der  Flüssigkeit  hervor»  (SlEDEL  1902).  Die 
Milch  enthält  im  Mittel  zahlreicher  Analysen  (vgl.  bei  König)  in  %:  Wasser  87,27,  Casein 
2,88,  Albumin  0,51,  Fett  3,68  (3 — 6,  meist  3 — 4),  Milchzucker  4,94,  Asche  0,72;  spez.  Gew.  im 
Mittel   1,0313. 

Chemie.  Die  Zusammensetzung  der  Butter  schwankt.  Sie  enthält  (nach  König)  in  %  = 
69,96 — 90,92  Feit,  0,19 — 4,78  Casein,  0,05 — 1,63  Milchzucker,  0,02  — 15,08  Asche  und  4,15  bis 
35,12  Wasser.  Meist  enthält  sie  83,41— 86,85 °/„  Fett,  0,59— 1,670  Casein,  'Ii54—i3)75  7o  Wasser 
und  0,09— 2,03%  Salze  (Vieth);  Mittel  (nach  König)  in "/o :  83,7  Fett,  0,76  Casein,  0,5  Milch- 
zucker,  1,59  Salze,  13,45   Wasser.  Gesalzene  Butter  enthält  3°/o   und  mehr  Kochsalz. 

Von  Fettsäuren  sind  nachgewiesen  als  Hauptbestandteile:  Palmitin-,  Stearin-,  Öl- 
säure, sowie  Myristin-  und  Laurinsäure;  dann  Essigsäure,  Buttersäure,  Capron- 
säure.Caprylsäure,  Caprinsäure  und  Arachinsäure.  Das  Vorkommen  von  Oxyfettsäuren 
(BoNDZYNSKi  und  RUFi,  Wachtel,  Browne)  bestreitet  Lewkowitsch,  der  die  Acetylzahlen  durch 
das    Vorkommen    von    Mono-    und    Diglyceriden    erklärt.    Die    Aldepalmitinsäure    [n(C,„H3„Oj) 


Butyrum.  733 

Wanklvn]  bedarf  der  Bestätigung,  ebenso  die  Linolensäure.  Die  Mengenverhältnisse  der  einzelnen 
Bestandteile  werden  sehr  verschieden  angegeben.  Partheil  und  Ferie  geben  an  in  %:  Butter- 
säure 6,13,  Capron-,  Capryl-  und  Caprinsäure  2,09,  Palmitin-,  Stearin-,  Myristin- 
säure  49,46,  Ölsäure  36,10,  Glycerin  12,54.  Nach  Lewkowitsch  bildet  Stearinsäure  aber 
nur  0,49%  der  unlöslichen  Fettsäuren.  Nach  Siegfeld  ist  keine  oder  nur  sehr  wenig  Stearinsäure 
vorhanden.  Farnsteiner  fand  5,4 — 5,5%,  Henriques  5—6%  flüchtige  Fettsäuren.  Duclaux 
gibt  für  Capronsäure  2 — 2,6,  für  Buttersäure  3,38^3,65%  an,  Violette  in  guter  Butter  5,33  bis 
6,07  %  Buttersäure,  3,23 — 3,66  "/o  Capronsäure,  2,8 — 3  %  feste  flüchtige  Säuren  und  82,28 — 82,87  % 
nichtflüchtige  Säuren.  Andere  geben  an;  Butyrin  5 — 7,7  7o>  Caproin,  Caprylin  und  Caprin  c.  3,5 
bis  4"'/o  (nach  Bell,  Blyth  und  Spallanzani  :  0,1 — 2,28),  Glyceride  fester  flüchtiger  Säuren  c.  3  %• 
Glyceride  nicht  flüchtiger  Fettsäuren  c.  86,5 — 93, 5  "/o  ^°'^  zwar  Olein  c.  37,7 — 42,2  (nach  Par- 
theil  und  Ferie  ungesättigte  Säuren:  30,6770)-  Palmitin,  Stearin  usw.  c.  50- — 53''/o  "°<i  zwar 
(nach  Partheil  und  Ferie)  6,6570  Stearinsäure,  18,2370  Palmitinsäure,  11 7o  Myristinsäure, 
i6,397o  Laurinsäure.  Siegfeld  gibt  dagegen  22,94 — 30>7%  Myristinsäure  an.  Diese  zum  Teil 
stark  differierenden  Angaben  zeigen,  wie  unsicher  zurzeit  noch  die  feinere  Analyse  der  Fette  ist. 
Vorwiegend  scheinen  Triglyceride  vorzuliegen.  Aber  sicher  sind  auch  gemischte  Glyceride  im 
Butterfett  vorhanden.  Blyth  und  Robertson  fanden  i88q  in  der  Butter  das  erste  gemischte 
Glycerid,  das  Butyrooleopalmitin:   C3Hj5(0  .  CiH,0)(0  .  C,8H350)(0  .  C.gHäjO). 

Außerdem  enthält  das  Butterfett  Cholesterin  (möglicherweise  auch  etwas  Phytosterin?) 

—  das  Unverseifbare  beträgt  0,35 — 0,51  7o  —  und  Farbstoffe  (Lactochrome).  Sommerbutter  ist 
stärker  gefärbt.  Ob  Lecithin,  das  zu  0,017 — 0,3^7o  angegeben  wird,  wirklich  normal  darin 
vorkommt,  scheint  noch  zweifelhaft.  JÄCKLE  fand  in  fetter  älterer  Kochbutter  0,0035 — °>0'35  7o' 
Unter  dem  Mikroskop  zeigt  normale  Butter  keine  Kristalle.  Beim  Liegen  tritt  zunächst  der 
Geruch  nach  Buttersäureäthern,  dann  der  nach  Capron-,  Caprin-  und  Caprylsäureäther  und  ein 
Talggeruch  hervor. 

Die  Untersuchung  der  Butter  gehört  in  das  Gebiet  der  Nahrungsmittelchemie.  Butter  bzw. 
Butterfett  wird  in  der  Pharmacie  gern  zu  Brandsalben  benutzt ,  seltener  zur  Sapo  butyrimts. 
Butterfett  ist  geschmolzene,  durch  Absetzen  vom  Molken   getrennte    und   heiß  filtrierte  Butter. 

Lit.  Benedikt-Ulzer  a.  a.  O.  (dort  d.  Literat.).  —  Lewkowitsch  a.  a.  O.  (dort  d. 
Literat.).  —  Hager-Fischer-Hartwich,  Pharm.  Praxis.  —  König,  Chem.  Zusammens.  d.  menschl. 
Nahrungs-  u.  Genußm.  4.  Aufl.  1903.  —  Blyth  und  Robertson,  Proc.  Chem.  Soc.  1889,  5.- — 
Bell  (und  Lewin),  Chemistry  of  foods  II,  44.  —  Partheil  u.  von  Velsen,  Grundl.  d.  refrak- 
tometr.  Butterunters.  Arch.  Ph.  1900.  —  Schaffer,  Über  d.  chem.  Zusammens.  d.  sog.  Butteröls. 
Landw.  Jahrb.  d.  Schweiz.  1898.  —  Orla  Jensen,  Stud.  über  d.  Ranzigwerd.  d.  Butter  (Mikro- 
organismen). Landw.  Jahrb.  d.  Schweiz.  1901.  —  A.  BoDE,  Bezieh,  zwischen  d.  Fett.  d.  Milch 
und  d.  Kolostrums  z.   d.  Fetten  d.   Nahrung  d.   mütterlich,  u.  kindl.   Körpers.  Diss.  Bern  1909. 

—  Kluge,  Etymol.  Wörterbuch.  —  Schrader,  Reallex.  d.  indogerman.  Altertumskunde. 


V.  Wachse. 

Die  echten  Wachse  unterscheiden  sich  von  den  Fetten  dadurch,  daß  bei  ihnen 
die  Fettsäuren  nicht  mit  dem  dreiatomigen  Alkohol,  dem  Glycerin,  sondern  mit  ein- 
oder  zweiatomigen  höheren  Alkoholen  (z.  B.  Cetyl-,  Ceryl-,  Myricyl-,  Coccoceryl- 
alkohol,  Cholesterin,  vgl.  S.  547)  verestert  sind.  Sie  entwickein  daher  beim  Erhitzen 
keinen  Acroleingeruch  und  werden,  da  die  Wachsester  schwer  verseifbar  sind,  nicht 
ranzig.  Oft  werden  diese  Wachsester  von  Kohlenwasserstoffen  begleitet.  Die  Wachse 
binden  reichlich  Wasser  und  werden  dadurcli  salbenartig. 

1.  Pflanzenwachse. 

Viele  Pflanzen  bilden  auf  der  Oberfläche  ihrer  Vegetations-  (und  bisweilen  auch 
Reproduktions-)Organe  ofTenbar  als  Ausscheidungsprodukt  der  stets  Wachs  enthalten- 
den Cuticula  einen  Wachsüberzug,  der  diesen  Organen  die  Eigenschaft  verleiht,  nicht 


yiA  Pflanzenwachse. 

oder  schwer  mit  Wasser  benetzbar  zu  sein  und  der  wohl  auch  bisweilen  als  Schutz 
gegen  zu  starke  Verdunstung  wirkt.  Diese  Wach.süberzüge  sind  bei  den  Pflanzen 
unserer  Klimata  nur  feinkörnige  Überzüge,  die  als  Reif  erscheinen,  bei  einigen  tropi- 
schen Gewiichsen,  besonders  Palmen,  erreichen  dieselben  aber  bedeutende  Mächtig- 
keit und  können  mechanisch  abgelöst  werden.  Sie  bilden  hier  entweder  eine  Schicht 
feiner,  radial  gestellter  Stäbchen  oder  bis  5  mm  dicke  Krusten  von  kristallinischem 
Gefüge.  Schon  Chevreul  fand,  daß  das  Wachs  der  Kohlblätter  sich  gleich  verhielt 
wie  der  nicht  verseifbare  Anteil  des  Bienenwachses.  Die  im  Inneren  von  Zellen  oder 
als  Membraninkrustationen  vorkommenden  «Wachse»  stellen  eine  besondere,  noch 
näher  zu  studierende  Form  dar,  die  uns  hier  nicht  näher  interessiert.  Das  Japan- 
wachs ist  wie  mehrere  andere  «Wachs»  genannte  Pflanzenprodukte  ein  Fett  (s.S.  /i  r), 
ebenso  das  Myrica-  oder  Myrtlewachs,  Bay  berry  tallow  von  Myrica  Cerifera  L.  Das 
Godangwachs  von  Ficus  ccriflua  bildet  den  Übergang  von  Wachs  zum  Kautschuk 
(Greshoef  und  Sack). 

Lit.  DE  B.\RY,  Bot.  Zeit.  1871,  129  und  Anatomie.  —  Wiesneb,  Technische  Mikroskopie, 
Sitzungsber.  d.  Wien.  Akad.  u.  Bot.  Zeit.  1871  u.  1876.  —  TSCHIRCH,  Angew.  Anatomie  Fig. 
185  u.  186.  —  MiKOSCH  in  Wiesner  Rohstoffe,  2.  Aufl.  —  Greshoff  und  Sack,  Zur  Kenntn. 
d.  Wachse.  Rec.  trav.  chim.  d.  Pays-Bas  igoi,  65.  — Über  das  Vorkommen  und  die  Zusammen- 
setzung von  Pflanzenwachsen  vgl.   die  Zusammenstellung  in  Czapek,  Biochemie. 


Carnaubawachs, 

Canauba  oder  Carnahubawachs,  Cearawachs,  Cire  de  Carnauba,  Carnauba  wax, 
Gera  di  carnauba.  —  Carnauba  ist  der  Name  der  Palme  bei  den  Eingeborenen  von 
Cearä.  Andere  brasilianische  Namen  sind :  Carnahyba,  Caranda,  Carnanahyba,  Cara- 
naüve  (Peckolt). 

Das  Carnaubawachs  wird  von  der  Carnaubapalme  Copernicia  cerifera  Marx. 
(Cotypha  cerifera  VjREY,  Arrudaria  cerifera  Macedo),  einer  sehr  nützlichen,  zu  den 
Coryphinae-Sabaleae  gehörenden,  10 — 15  m  hohen  Palme  Südamerikas,  gewonnen, 
die  besonders  in  den  Staaten  Cearä,  Pemambuco,  Rio  grande  do  Norte,  Piauhi,  Para- 
hyba,  Maranhao,  Matto  grosso  und  Bahia,  sowie  in  Venezuela  wächst  und  von  der 
sowohl  das  Holz,  wie  die  zu  Flechtwerk,  besonders  Hüten,  geeigneten  Blätter,  deren 
Fasern  (tucum)  die  Eingeborenen  seit  Menschengedenken  anwenden,  die  eßbaren  Blüten- 
kolben und  Früchte,  sowie  endlich  das  Stärkemehl  des  Stammes  (farinha  de  carnauba), 
der  Zucker  und  Palmwein,  sowie  die  Samen  und  die  an  NaCl  reiche  Asche  der 
Wurzeln  benutzt  werden  (Dias,  Peckolt).  Es  gilt  von  ihr  fast  das  Gleiche  wie  von 
der  Cocospalme  (S.  709).  Das  Wachs  überzieht  beide  Seiten  der  bis  1,5  m  langen 
Blätter,  besonders  aber  die  Oberseite,  in  einer  bis  5  mm  dicken,  aus  prismatischen, 
radialgestellten,  dicht  miteinander  verbundenen  Stäbchen  bestehenden  Schicht,  die  ab- 
gelöst die  Abdrücke  der  Epidermis  erkennen  läßt  (Wiesner).  Es  bildet  hier  offenbar 
eine  Anpassung  an  trockenen  Standort  und  das  relativ  trockene  Klima  von  Cearä. 
Denn  die  Palme  bleibt  frisch,  auch  wenn  alles  ringsum  vertrocknet  ist  (Macedo).  Die 
Gewinnung  des  Camaubawachses  erfolgt  in  der  Weise,  daß  die  zur  Zeit  der  Trocken- 
periode (September-März)  mit  einer  an  einer  Stange  befestigten  Sichel  abgeschnittenen, 
in  langen  Reihen  mit  der  Unterseite  nach  unten  auf  dem  Boden  getrockneten  Blätter 
(von  jedem  Baum  werden  c.  6 — 8  abgelöst)  nach  4 — 5  Tagen  auf  Tüchern  ausge- 
breitet,  zuerst  abgebürstet   und    dann   mit  kleinen   Stöcken  geklopft  werden,   bis  der 


Carnaubawachs. 


735 


Wachsüberzug  sich  abgelöst  hat.  Um  das  Wachs  besser  abzulösen,  werden  die  Blätter 
mit  einem  Messer  aufgeschlitzt.  Das  grauweiße  Pulver  wird  entweder  über  freiem 
Feuer  geschmolzen  oder  mit  der  Hälfte  des  Gewichtes  Wasser  in  einem  eiser- 
nen Topfe  gekocht.  Hierbei 
steigt  das  Wachs  als  teigige 
Masse  an  die  Oberfläche. 
Neuerdings  (1894)  werden 
auch  die  Blätter  direkt  in 
heißes  Wasser  gebracht  und 
das  sich  auf  der  Oberfläche 
abscheidende  Wachs  abge- 
nommen. Es  wird  dann  ge- 
schmolzen und  in  tönerne 
Formen  gegossen  und  kommt 
jetzt  meist  gereinigt,  d.  h. 
umgeschmolzen  und  heiß  fil- 
triert in  sehr  verschiedener 
Güte  in  den  Handel. 

Etwa  2000 — 5000 Blätter 
sollen  15  kg  Wachs  liefern,  nach 
Semler  aber  schon  850,  nach 
Lima  und  Peckolt  500 — 1200 
Blätter  16  kg,  was  mir  wahr- 
scheinlicher erscheint,  denn 
sicher  liefert  doch  ein  so  großes 
Blatt, dessenWachsschicht  5  mm 
Dicke  erreicht,  mehr  als  3 — 15  g. 
Es  bildet  einen  beträchtlichen 
Handelsartikel  Brasiliens,  das 
davon  jährlich  über  4  Mill.  kg 
produziert.  Viel  wird  im  Lande 
zur  Kerzenfabrikation  ver- 
braucht. 1900  wurden  c.  1000  t, 
besonders  aus  der  Umgegend 
von  Aracaly,  ausgeführt,  1902 
betrug  die  Produktion  1547, 
1903:  1920  t.  Die  Ausfuhr  aus 
Brasilien  betrug  1907:  2779000, 
1908:  2592000,  1909:3042000 
kg.  Hamburg  empfing  1897: 
350000,  190;:  1760000,  1908: 
1260000,  1909:  2069000,  1910: 
1800000  kg.  Das  meiste  geht 
nachNordamerika.  Die  Vereinig- 
ten Staaten  importierten  1908: 
3  701 156,  1909:  4088100  pounds  Vegetable  Wax  (wohl  vornehmlich  Carnauba).  Carnaubawachs 
ist  im  Großhandel  (in  Säcken  ä  75/80  kg)  in  zahlreichen  Sorten  zu  finden:  hellgelb  extrafein, 
primagelb,  miltelgelb,  graufett,  unberaubt,  grau-courant,  dann  raffiniert  weiß  Schmelzpunkt  74, 
73,  71°  und  endlich  Rückstände  A,  00,  B  (Grossmann).  Carnaubawachs  ist  Objekt  der  Speku- 
lation.  In  Brasilien  hat  sich  ein  Monopol  gebildet. 

Neuerdings  (1909)  sind  Versuche  mit  dem  Anbau  der  Palme  in  den  deutschen 
Schutzgebieten  gemacht  worden. 


Fig.  223. 

Copernicia  'cerifera   Mart. 
Ausgewachsene  und  junge  Palme.    Der   obere  Teil  des  Stammes  hat  die  Blatt- 
narben   abgeworfen,    A   ein    Stammstiick    mit    diesen    Narben.    B  Fruchtzweig. 
[Aus  Engler-Prantl,    Pflanzenfamilien.] 


J^f)  Pflanzenwachse. 

Das  rohe  Carnaubawachs  ist  schmutzig  gelblich -grün,  von  Luftbläschen  durch- 
setzt, das  gereinigte  ist  gelblich,  das  gebleichte  fast  weiß.  Es  ist  oft  von  einem  kristal- 
linischen Anfluge  bedeckt.  Carnaubawachs  ist  hart,  spröde,  fast  geschmacklos,  frisch 
etwas  nach  Cumarin  riechend. 

Chemie.  Das  Carnaubawachs,  in  dem  Lewy  80,32  "/q  C,  13,07  "Iq  H  und 
6,61  "If,  O  fand,  besteht  hauptsächlich  aus  dem  Cerotinsäure-Myricylester, 
C.riHjj.CO — O.CgjHgg  (Maskelyne),  daneben  finden  sich  auch  die  beiden  Spaltungs- 
produkte desselben:  Cerotinsäure  (Berard,  Nafzger,  CjjHjqO^  Marie,  Cj^iHjäO, 
HenriQUES,  —  das  Vorkommen  der  Cerotinsäure  im  Carnaubawachs  bedarf  der  Be- 
stätigung, Stürcke  nimmt  eine  isomere  Säure  an),  und  Myricylalkohol  (CgoHgäO 
oder  Cg^H^^O  (Gascard)  =  Melissylalkohol  Pieverling,  Story  und  Maskelyne), 
die  durch  kalten  Alkohol  dem  Wachse  entzogen  werden  können.  Der  MjTicyialkohol 
aus  Carnaubawachs  (Story-Maskelyne,  Pieverling)  ist  identisch  mit  dem  aus  Bienen- 
wachs (Marie).  Femer  enthält  das  Wachs  (nach  Stürcke)  einen  KohlenwasserstoflT 
(F  =  59),  einen  Alkohol  CjvHg^O  (F  =r  76),  Cerylalkohol  (CogHj^O  Henriques, 
Cj^HäßO  Gascard),  einen  zweiwertigen  Alkohol,  C25H52O.2  (F  =  103,5),  Carnauba- 
säure  (C24H^s02)  F  =  72,5,  isomer  mit  Lignocerinsäure)  als  Ester  und  eine /-Oxy- 
säure  (C21H42O2)  oder  deren  Lakton,  vielleicht  auch  einen  Alkohol,  C23H5i;CH20H  (?), 
F  =  76.  Die  früheren  Angaben,  daß  das  Wachs  Palmitin-,  Stearin-  und  Laurinsäure 
enthalte,  beruhen  wohl  auf  einem  Irrtum.  Die  Asche  beträgt  0,14 — 0,83  "Jq  (Story). 
Sie  enthält  Fe.  Das  Wachs  läßt  sich  auch  mit  alkoholischer  Kalilauge  sehr  schwer 
verseifen,  55  (Stürcke)  bzw.  54,87  "/q  (Allen  und  Thomson)  sind  unverseifbar. 
Man  kann  die  Verseifung  dadurch  erleichtern,  daß  man  zur  Erhöhung  des  Siede- 
punktes höher  siedende  Kohlenwasserstoffe  (z.  B.  Xylol)  zusetzt  (Regnar  Berg). 

Spez.  Gew.  bei  100°:  0,797 — 0,798  (Evers),  Schraelzfiunkt:  83 — 86,  meist  c.  84°  (bei  ge- 
bleichtem 61),  Säurezahl:  4 — 8  (bei  gebleicht.  0,56),  Verseifungszahl:  79—95,  meist  c.  88  (bei 
gebleicht.  33 — 34),  Jodzahl:  13,17,  kritische  Lösungstemperatur:  154 — 154,5°,  Butterrefraktometer- 
anzeige bei  40°:  66.  Dieterich  fand  bei  Carnaubawachs  naturale:  S,  Z.  d.  2,8 — 4,2,  E.  Z. 
73,9 — 77,  V.  Z.  h.  76,72 — 81,2.  Bei  sog.  Carnaubawachsrückständen:  Schmelzp.  73 — 79°,  S.  Z.  d. 
6,4—18,3,  E.  Z.  7,3— 10,2,  V.  Z.  h.  15,6—26,3. 

Carnaubawachs  ist  das  wichtigste  Ersatzmittel  des  Bienenwachses,  aber  diesem 
nicht  gleichwertig.  Es  wird  ihm  aber  oft  beigemischt.  Es  dient  jetzt  unter  anderem 
viel  bei  Herstellung  der  Phonographenwalzen. 

Als  Ersatz  des  Bienenwachses  wurde  es  zuerst  von  William  Thomas  Brand  in  den  Ab- 
handl.  der  Royal  Society  1811  empfohlen,  als  Graf  Galv£as  an  Lord  Grandville  eine  Probe 
gesandt  hatte.  Brand  beschreibt  schon  eingehend  seine  Eigenschaften.  Handelsartikel  ist  Car- 
naubawachs etwa  seit  1846,  nach  dem  ungewöhnlich  trockenen  Jahre  1845.  (Xoch  1836  konnte 
MaCEDO  kaum  '/^  kg  zusammenbringen.)  Die  Ausfuhr  aus  Cearä  stieg  dann  von  26208  kg  im 
Jahre  1846  auf  68096  kg  im  Jahre  1860.  1862  kamen  aus  ganz  Brasilien,  besonders  aus  Ceard  und 
Aracati  schon  c.  720000  kg,  von  da  an  steigt  die  Ausfuhr  beständig. 

Lit.  Die  erste  Beschreibung  der  Palme  gab   der  brasilianische  Botaniker  Arruda  (1810). 

—  M.  A.  DE  Macedo,  Notice  sur  le  Palmier  Carnauba.  Paris  1867.  (Dort  ausführlichere  An- 
gaben über  die  Palme.)  —  Thiebaut  de  Berneaud,  M^m.  sur  le  Girier  ou  Arbre  ä  Cire  etc. 
Paris  1810.  —  Th.  Peckolt,  Kutzpfl.  Brasiliens.  Pharmac.  Rundsch.  1888,  263.  —  H.Thekn, 
Wachs,  Prometheus  1894.  —  Drude  in  Engler-Prantl,  Pflanzenfamilien  (dort  auch  eine  Ab- 
bild.;. —  Venvert.  d.  Carnaubap.  in  Brasilien.  Tropenpflanzer  1901,  173,  1902,  256.  —  Zimmer- 
mann, Die  Wachspalme  in  Pflanzer  1907,  191  (dortÜbersicht  über  d. Benutzung  der  Wachspalme).  — 
Seemann,  D.  Palmen.  —  Mikosch  in  Wiesner,  Rohstoff'e,  2.  Aufl.  —  Semler,  Trop.  Agrikult. 

—  Brande,  Gilb.  Ann.  44  (1813),  287.  —  Lewy,  Ann.  chim.  phys.  13,  449  (Elementaranalyse), — 


Carnaubawachs. 


737 


Berard,  BuU.  soc.  chim.  1868,  41.  —  Virey,  Journ.  pharm.  1834,  i'^-  —  Gerhardt,  Trait^  de 
chim.  org.  1854.  —  GiRARDiN,  Lee.  ^läm.  d.  chim.  appl.  1861. — Story  und  Maskelyne,  Journ. 
ehem.  soe.  7,  87.  —  Maskelyne,  Ber.  d.  ehem.  Ges.  1869,  44.  —  Benedi kt-Ulzer  a.  a.  O. 
—  Stürcke,  Lieb.  Ann.  223  (1884),  283.  —  Pieverling,  Ebenda  183  (1876),  344.  —  Chem. 
Rev.   über  d.  Fett-   u.  Harzind.  1905,   56.  —  K.  Haegele,  Beitr.  z.  Kenntn.  d.  im  Carnaubaw. 


Fig.  224. 
Gruppe   von  Wachspalmen    {Ceroxy/on   andicola)   mit  Wachssammlem    in   den    Anden.    [Aus   dem  Prometheus  1903.] 

enth.  Myricylalkohols.  Diss.  Bern  1890.  —  Henriques,  Ber.  d.  chem.  Ges.  30  (1897)  1415. — 
—  Gascard,  Journ.  pharm,  chim.  1893,  49.  —  Lionel  Gtre  Radcliffe,  Journ.  Soc.  Chem. 
Ind.  1906,  158.  —  Regnar  Berg,  Chem.  Zeit.  1909,  886.  —  Valenta,  Einfluß  d.  Carnauba- 
wachses  auf  Schraelzp.,  Glanz  und  Härte  von  Fettkörpern,  Wachs,  Paraffin,  Ceresin  usw.  Zeitschr. 
Landw.  Gew.  1883.  —  Dieterich,  Helfenb.  Ann. 

Zu  den  Pflanzenwachsen  gehören  ferner: 

Das  Palmenwachs  von   Ceroxylon  andicola   H.  B.  (Fig.  224)  und  Klopstoch'a  cerifera  (vgl. 
E.  Kr.,  Die  Wachspalme  der  Anden  \Ceroxylon  andicola\^  Prometheus   1903,  324,  mit  Abbild.); 
Tschirch,  Handbuch  der  Pharmakognosie.  Bd. n.  47 


73S 


Animalische  Wachse. 


Raphiawachs  von  Raphia  Riiffia  Mart.; 

Pisangwachs  von  J/KJaarlen,  Pisang  Karet  —  enthält  Pisangcerylsäure  (Cj^H^^Oj  F  = 
71)  und  Pisangcerylalkohol  (Cj^Hj^O  F  =  78  Greshoff  und  Sack); 

Flachswachs  von  Linum  usitatissimum  L. ; 

Gondang-  (javanisches  Pflanzen-)'Wachs,  Sumatraw.  (Getah  lahu)  von  Füus  cerißua'^xsuQYl., 
enthält  Ficocerylsäure  (CjjHäjOä  F  =  57)  und  Ficocerylalkohol  (C,,HjjO  F  =■  198  Greshoff 
und  Sack); 

Curcaswachs  von  Jatropha   Curcas^  die   aber  eine  besondere  Gruppe  bilden. 

Dem  Carnaubawachs  ähnlich  scheint  das  Ocotillawachs  von  Fouquiera  splendeits  zu  sein 
(Schär,  Arch.  Ph.   1898),   sowie  das  Zuckerrohrwachs   (Wynberg,   Dissert.  Amsterdam   1909). 

Von  auf  Blättern  vorkommenden  Wachsen  sind  (ich  folge  Czapek.s  Biochemie)  analysiert: 
Das  Wachs  der  Gramineenblätler  (Myricylalkohol,  Melissinsäure ,  Kohlenwasserstoff,  Ceroten, 
KÖNIG  und  KiESOw),  der  Musablättei  (Myricyl-Fettsäureester,  Greshoff  und  Sack"),  der  Euca- 
lyptusblälter  (Cerylalkohol,  Hartner),  der  Buxusblätter  (Palmilinsäure-Myricylester,  BarbaGLIa), 
der  l'accinium  Vi'tis  Mfaea-'ByUier  (Cerotinsäure-,  Melissinsäure-,  Palmitinsäure-  und  Myristinsäure- 
ester  des  Myristyl-  und  Cerylalkohols,  Oelze),  der  Tabakblätter  (Myristyl-Melissinsäureester), 
der  Drimys  granatensis-BViller  (Wachsalkohol  Drimol  Hesse). 

2.  Animalische  Wachse. 

Von  den  tierischen  Wachsen  kennen  wir  sowohl  solche  von  Säugetieren,  als 
auch  Insektenwachse  und  von  ersteren  können  wir  wieder  die  Gruppe  des  Walrat 
und  die  des  Wollfettes  unterscheiden. 

a)  Säugetierwachse. 
g)  Walratgruppe. 

Cetaceum. 

Sperma  ceti,  Album  ceti,  Ambra  alba,  Flos  maris,  Halosanthos,  Spuma  maris, 
Walrat,  Wallrath,  Walrot,  weißer  Amber,  Spermacet  —  Blanc  de  balaine,  Cdtine, 
Ambre  blanc,  —  Spermaceti,  Cetin  —  Spermaceto.  —  In  der  älteren  englischen 
Literatur  (Sibbald):  wale  shot,  Scale  amber. 

Etym.  Sperma  ceti  (in  Lappland  hvalauki)  —  weil  für  den  Samen  des  Wal  gehalten 
(s.  Geschichte),  ist  eine  zu  Anfang  des  XVI.  Jahrb.,  vermutlich  auch  noch  früher,  übliche  Be- 
zeichnung für  Walrat  (Flückiger).  —  FlÜckiger  schreibt  Walrath  und  Walrat,  ältere  Autoren 
meist  Wallrath.  Ich  schreibe  der  Walrat  (nicht  das  W.),  denn  rat  ist  =  Vorrath  (z.  B.  an 
Nahrungsmitteln),  also  Walrat  =  der  Vorrath  des  Wals.  Man  dachte  wohl,  daß  das  Ol  als 
Reservestoff  diene,  was  aber  nicht  der  Fall  zu  sein  scheint,  aber  immerhin  als  «Nebenfunktion» 
möglich  ist.  Vielleicht  ist  aber  das  Wort  Walrat  aus  dem  älteren  Walräm  umgebildet  und  um- 
gedeutet. —  Cetaceum,  aus  Cete  =  Wal  gebildet,  so  z.  B.  in  der  Pharm,  borussica  1779 
(ScHELENz).  —  Physeter  (caussi  bien  que  physalus»,  sagt  CüViER),  bedeutet  Souffleur  =  Bläser, 
■wegen  des  Wasserausblasens,  das  diese  Tiere  auszeichnet.  —  Cachalot  ist  ein  baskischer  Name 
(cachau  =  Zahn).  —  Der  «Physeter  des  gallischen  Oceans»  bei  Plinius  (IX,  3)  war  vielleicht 
Physeter  macrocephalus  (kaum  die  Orca,  die  als  Feinde  der  Wale  beschrieben  werden).  Die 
(pai.alva  des  Aristoteles  und  Aelius  war  wohl  eine  große,  mit  Zähnen  versehene  Cetacee  (Cu- 
viee).  Plinius  kannte  von  den  wahren  JSalaenaurten  nur  den  zahnlosen  Mysticetus  des  Mittel- 
meeres, während  Jijvenal  in  dem  Verse  «Quanto  delphinis  balaena  britannica  major»  wohl  Ba- 
taena  Mysticetus  meint. 

Stammtier  und  systemat.  Stellung.  Catodon  macrocephalus  Lacepede 
(Physeter  macrocephalus  Shaw.,  Ph.  trumpo,  Balaena  macrocephaia).  Gemeiner 
Cachalot,  Cachelot,  Pottfisch,  Pottwal,  Zahnwal,  Spermwhale,  in  Grönland:  kegutilik, 
in  Irland:  tweldhval. 


Cetaceum. 


739 


Mammalia,   Cetodontes,  Physeterides. 

Pharm,  helv.  läßt  auch  das  Cetaceum  anderer  Pottwale,  Pharm,  austr.  das  anderer  Cato- 
don-  und  P/ij'setrrailen  zu.  Es  sind  neuerdings  Bedenken  aufgetaucht,  ob  der  Walrat  des 
heutigen  Handels  überhaupt  von  Catodon  macrocephalus  und  nicht  vielmehr  von  anderen  Ceta- 
ceen  gesammelt  wird.  Besonders  der  Entenwal  Heperoodon  rostratus  wird  genannt.  Es  ist  dies 
möglich,  da  alle  Glieder  der  Abteilung  Fetthöhlen  im  Schädel  besitzen  (vgl.  Fig.  228).  Flu  ckiGER 
nennt  auch  Physeter  Tursi'o^  Ph.  Tnicrops  (und  Delphimis  ed^niiihts})  Die  Systematik  der  Abteilung 
läßt  aus  begreiflichen  Gründen  zu  wünschen  übrig  (s.  weiter  unten).  Sie  bietet  unüberwindliche 
Schwierigkeiten  (PÖPPIG). 

Beschreibung  des  Tieres.  Der  nur  von  tierischer  Nahrung  (bes.  Cephalo- 
poden)  lebende  Pottwal  oder  Cachalot  ist  ein  riesiges,  fast  schwarzes,  glattes, 
glänzendes,  unterseits  weißliches,  plumpes,  das  Meer  bewohnendes  Tier,  das  eine 
Länge  von  25  m  und  darüber  bei  einem  Körperumfang  von  9- — 12  m  erreicht,   «das 


V\g.  225. 

Weiblicher  Pottwal.   [Aus  Martiny,  Zool.  med.] 


ungeschlachteste  und  abenteuerlichste  Mitglied  der  ganzen  Ordnung»  (Taf.  XXIV).  Der 
große  viereckige  Kopf,  der  fast  1/3  der  Körperlänge  einnimmt,  ist  vom  an  der  Stirn 
fast  senkrecht  absteigend,  und  trägt  dort  etwas  linksseitig  ein  Spritzloch  (Fig.  225). 
Echte  Zähne  finden  sich  nur  im  Unterkiefer,  die  des  beträchtlich  größeren  Oberkiefers 
verkümmern  (Fig.  226).  Augen  und  OhröfTnung  sind  klein.  Der  Kopf  ist  vom  Körper 
durch  eine  Querfurche  geschieden,  hinter  welcher  die  Bnistfinnen  liegen.  Von  dort 
bis  zum  After  ist  der  Körper  fast  walzenförmig,  im  letzten  Drittel  erhebt  sich  eine 
unbewegliche  Fettfiosse.  Die  sehr  fettreiche  Schwanzfinne  ist  eingeschnitten-zweilappig. 
Das  weibliche  Tier  trägt  zwei  Zitzen,  das  männliche  einen  riesigen  Penis.  An  Größe 
steht  der  Pottwal  nur  einigen  der  größten  Bartenwale  nach,  gehört  also  zu  den 
größten  Tieren  der  Erde.  Das  Weibchen  bleibt  aber  in  der  Größe  beträchtlich  hinter 
dem  Männchen  zurück  und  erreicht  oft  nur  die  halbe  Länge. 

Der  Cachalot,  der  sich  nur  von  Cephalopoden  nährt,  scheint  vom  Äquator  bis 
zu  den  Polen  vorzukommen,  im  Atlantischen  Ozean  jetzt  aber  selten  zu  sein.  Ob 
die  in  der  Südsee  und  im  Stillen  Ozean  vorkommenden  Arten  spezifisch  verschieden 
sind  von  denen  der  nördlichen  Meere  erscheint  zweifelhaft.  Gray  unterscheidet  zwei 
Arten  von  Pottwalen,  deren  jeder  er  den  Rang  einer  Unterfamilie  zuspricht.  Es  fragt 
sich  aber  sehr,  ob  die  hervorgehobenen  Unterschiede  nicht  zufällige  sind.  Erfahrene 
Walfischfänger  nehmen  nur  eine  einzige  Art  Pottwale  an,  behaupten  aber,  daß  Aufent- 
haltsort, Nahrung  usw.  auf  Größe,  Farbe  usw.  der  Pottwale  Einfluß  haben.  Auch 
Beauregard  nimmt  nur  eine  Art  an.  Als  eigentliche  Heimat  bezeichnet  Pechuel- 
LöscHE  die  zwischen  40"  nördlicher  und  40"  südlicher  Breite  liegenden  Meere,  doch 

47* 


740 


Animalische  Wachse. 


geJangt  der  Pottwal,  warmen  Strömungen  folgend,  bis  50,  ja  60"  n.  und  s.  B.  Er 
kommt  auch  an  die  europäischen  Küsten.  Die  eigentliche  Heimat  dürfte  die  südliche 
Erdhälfte  sein.  Er  durchzieht  die  Meere  in  oft  enggeschlossenen  «Schulen»  oder 
Scharen  von  verschiedener  Stärke  (20 — 30),  die  tiefsten  Stellen  und  die  Nähe  von  Steil- 
küsten bevorzugend,  oft  von  einem  männlichen  «Schulmeister»  geführt,  in  Reihen  hinter- 
einander. Nur  die  riesigen  Männchen  (Bullen)  trifft  man  auch  einzeln,  oft  das  Wasser 
wie  ein  Dampfer  durchpflügend  oder  senkrecht  gestellt.  Er  kann  fast  eine  Stunde 
miter  Wasser  verweilen,  ohne  an  die  Oberfläche  zum  Atemholen  zu  kommen.  Er 
bläst  so  eigenartig,  daß  der  Walfischfänger  allein  an  diesem  Geräusch  schon  den 
echten  Pottwal  erkennt. 

Jetzt  ist  nächst  dem  Stillen  Ozean  (San  Francisco)  die  Südsee  haupt- 


Fig.  226. 

Skelett   eines   männlichen    Pottwal    im    Museum  d'histoire    naturelle  in  Paris.     [Nach  Beauregard,  Mat.  med.  zool.] 


sächlichster  Jagdgrund.  Der  Fang  ist  gefährlich,  wie  zahlreiche  in  Brehms  Tier- 
leben erzählte  Schiffergeschichten  lehren.  Der  Fang  erfolgt  mit  Harpunen  und  Lanzen 
wie  beim  Walfischfang  und  wird  außer  im  Stillen  Ozean  und  der  Südsee  auch  bei 
den  Azoren  und  im  indischen  Ozean  (Mozambique,  Sansibar,  Ceylon),  sowie  in  den 
nördlichen  Meeren  (z.  B.  bei  Schottland),  hauptsächlich  von  Nordamerikanern  und  Eng- 
ländern betrieben.  Die  erlegten  Cachalote  werden  an  das  Schiff  bugsiert,  der  Kopf  ab- 
gelöst und  an  Bord  der  Walratbehälter  geöffnet.  Aus  dem  Speck  wird  Tran  gesotten. 
Der  Wal  trägt  nämlich  in  seinem  Schädel  Ölbehälter  von  riesigen  Dimensionen,  die  offen- 
bar den  Zweck  haben,  den  großen  mit  starken  Knochen  versehenen  Körper  im  Wasser 
schwebend  zu  erhalten  und  ihn  gegen  den  langen  Körper  zu  equilibrieren.  Diese 
Walratbehälter  liegen  in  einer  muldenförmigen  Aushöhlung  der  Schnauze  (Fig.  226) 
und  der  oberen  Fläche  des  Schädels  vor  dem  eigentlichen  Cranium,  welches  das 
Gehirn  enthält,  und  völlig  von  diesem  getrennt  (Fig.  227).  Es  sind  deren  zwei,  denn 
die  Höhle  ist  durch  eine  wagerechte  durchlöcherte  Wand    in  zwei  Kammern  geteilt, 


Tafel  XXIV. 


Tschircli,    Handbuch  der  Pharnukognosie.      Bd    II.  Verlag  von   Chr.  Herrn.  T.iuchnitz,    Leipzig 

Männlicher  Pottwal.     [Aus  Brchms  Thierleben.] 


Cetaceura. 


741 


die  jedoch  zusammenhängen.  Unter  der  dicken  Specklage  des  Kopfes  sich  ausbreitende 
Sehnenlagen  («white  horse»)  dienen  ihnen  als  Decke.  Die  Fettbildung  scheint  hier 
wie  bei  den  übrigen  Säugetieren  im  Bindehautzeilgewebe  normal  zu  erfolgen,  aber 
ins  Riesige  gesteigert  zu  sein.  Der  reinste  Walrat  ist  in  den  kleinsten  und  am  wenig- 
sten ligamentösen  Zellen  enthalten  (Hunter).  Entfernt  man  die  äußere  Kopfhaut 
und  die  darunter  liegende  Specklage,  so 
stößt  man  auf  zwei  Höhlen.  Auf  der 
rechten  Seite  der  Nase  und  der  Ober- 
fläche des  Kopfes  liegt  eine  dreieckige 
Höhla,  bei  den  Cachelotfängern  Case  (^ 
Behälter),  auch  erste  Kammer  oder  Klapp- 
mütze genannt.  Unter  der  Case  im  vor- 
deren Teil  der  Schnauze,  über  dem  Ober- 
kiefer, findet  sich  eine  zweite  Höhle,  bei 
den  Cachelotfängern  Junk  (Junke)  ge- 
nannt. Beide  Höhlen  sind  4 — 6'  hoch 
und  enthalten  3000  bis  5000  (bei 
großen  Exemplaren  nach  Scoresby  bis 
10 000)  Pfund  Öl.  Außer  diesen  beiden 
großen  Walrathöhlen  findet  sich  noch 
ein  subkutaner  Rückenkanal,  eine  ölfüh- 
rende Röhre,  die  mit  der  unteren  Kam- 
mer in  Verbindung  steht,  vom  am  Rück- 
grat fort  vom  Kopfe  bis  zum  Schwänze 
verläuft,  vorn  Schenkel-,  hinten  finger- 
dick ist.  Nach  Köhne  sollen  noch  außer- 
dem viele  hundert  kleine  Seitengänge 
zum  Speck  und  Fleisch  des  ganzen  Leibes 
führen  und  auch  im  Fleische  zerstreut 
dünnhäutige,  mit  Walrat  gefüllte  Höh- 
lungen sich  finden.  (BeAUREGARD  be-  Wand  der  Kammer  (caisse).  C  Fetthülle,  in  weiche  das  rechte 
Streitet  [19OI],  daß  die  Walrathöhle  mit  Nasenloch  (D)  getaucht  ist.  G  linkes  Nasenloch.  H  Scheide- 
wandknorpel. L  Speck.  II  linkes  Nasenrauskelbiindel.  N  rechte 
anderen      in      Verbindung      steht.)       Doch     „„a  linke  Nasenmuskeln    O  Fettpolster,  die  Höhlung  des  Ma- 

stammt   der  Walrat  vorwiegend  aus  den  ="""'•  f^'  ""*  interma-xiUarknochens  (Pi  teilend. 

[Aus  Beauregard,  Mal.  med.  zool.] 

Kopfhöhlen ,    nach    Beauregard  sogar 

nur  aus  der  einen  Höhle  (A  Fig.  227)  « dans  la  region  superieure  de  la  face,  immediatement 
au-dessus  de  la  narine  droite,  depuis  la  muraille  osseuse  verticale  formee  par  l'ex- 
tremite  posterieure  des  maxillaires  et  le  frontal,  jusqu'ä  l'extremite  anterieure  du 
museau».  Jedenfalls  wird  der  Kopfwalrat  (head  matter)  gesondert  gesammelt  und  zu- 
nächst nicht  mit  dem  anderen  gemischt.  Die  Ausbeute  an  Rohöl  vom  Pottwal 
schwankt  zwischen  11 50  und  33350  Ibs  und  beträgt  im  Durchschnitt  5750 — 6900  Ibs 
beim  Weibchen  und  bis  17250,  ja  20700  Ibs  beim  Männchen  (Lewkowitsch) ;  nach 
Beauregard  beim  Weibchen  15,  beim  Männchen  45 — 130  barils  (i  Bar.  ;=  1 14II2  1). 
Gewinnung.  Auf  der  rechten  Seite  der  Nase  und  der  oberen  Kopffläche  be- 
findet sich  eine  dreiseitige  Höhle,  die  von  den  Walfischfängern  die  «Kappe»  oder 
«white  horse»  genannt  wird.  In  diese  wird  eine  Öffnung  gemacht  und  das  Öl  in 
Eimern  herausgeschöpft.  Die  dichte  Masse  von  Zellgewebe  zwischen  jener  Stelle  und 


Q 
Fig.  227. 

Transversalschnitt   durch  den  Kopf  des  Pottwal.    A  Raum,  in 
dem    sich    das  Cetaceum  findet  (Organe  du  blanc).     B  faserige 


74:: 


Animalische  Wachse. 


den  Nasenlöchern  enthält  ebenfalls  Öl.  Das  aus  den  Walrathöhlen  frisch  geschöpfte 
Öl  ist  (infolge  der  Körperwärme  des  Tieres)  flüssig,  scheidet  sich  aber  in  kalter  Luft 
bald   in   zwei   Teile,    in    den    auskristallisierenden  Walrat   und    das   flü.ssig  bleibende 

Walratöl  (Spermacetöl).  Die  er- 
starrte, von  Walratöl  durchsetzte 
Masse  wird  in  Leinwandfilter  ge- 
bracht (boegged  sperm)  und  in  Haar- 
säcken in  der  hydraulischen  Presse 
ausgepreßt  (pressed  sperm),  die  feste 
Masse  zur  Abscheidung  der  U«rein- 
lichkeiten  und  tierischen  Fasern  mit 
Wasser  gekocht,  unigeschmolzen  und 
zur  Entfernung  des  Öls  mit  schwa- 
cher Potasche  oder  Kalilauge  be- 
handelt,  gewaschen,    durch    Dampf 

Schädel  des  Grindwals  {^Globiocephalus  melas)  von  der  linken  Seite,  geschmolzen      Und     in     Pormen     ge- 

mit  der  großen  der  Schnauze  aufliegenden  Fettmasse,  f  weiche  Fett-  , .                        ,           •    i  r      i 

masse.  b  feste  bindegewebige  Schicht  unterhalb  der  durch  eine  dicke,  gOSSCn,       neUerdmgS       aUCh      Vielfach 

schwarze  Linie  angedeuteten  Oberhaut,  n  Nasenloch.  1  Luftsäckchen  dann     nOCh    aUS    Alkohol    UmkristalÜ- 

vom  Nasengang  ausgehend.  .                aij            ou-rr               -j 

rxT   ,.  ,,  «     n        T  1  u   u  j   7    1       1  siert.    Auf    den    bchinen    wird    zu- 

[Nach  Murie,  Aus  Boas  Lehrbuch  d.  Zoologie] 

nächst  das  «  Kopf  öl»  von  dem  weniger 
wertvollen  <Körperöl»  gesondert  gehalten,  doch  mischt  man  in  den  Ölraffinnerien 
oft   vor  der  Abscheidung  des  Walrat  beide  im  Verhältnis  ^\^  :  ^jj   (Lewkowitsch). 

In  den  Ölraffinerien  wird  das  Rohöl  in  Kühlkammern  lo — 14  Tage  bei  0°  stehen  ge- 
lassen und  die  erstarrte  Masse  dann  in  hydraulischen  Pressen  in  der  Kälte  gepreßt.  Das  ab- 
fließende (winter  sperm  oil)  beträgt  c.  75%  und  erstarrt  unter  38°  F  («Cold  test  38»)  =  3,3  "  C. 
Der  braune  Preßrückstand  wird  dann  bei  10 — 15°  zum  zweitenmal  gepreßt,  wobei  c.  g"/;,  spring 
sperm  oil  abfließen.  Die  Preßkuchen  schwitzen  bei  26,7  "  nach  einigen  Tagen  Öl  aus.  Die  Ränder 
werden  dah>^r  mit  rotierenden  Messern  abgeschnitten  und  die  Mitte  bei  gewöhnlicher  Tempe- 
ratur einem  sehr  hohen  Preßdruck  ausgesetzt.  Das  abfließende  (taut  pressed  oil)  beträgt  5  /„. 
Der  Preßrückstand  (ll°/o  des  Rohöls)  ist  roher  brauner  Walrat  vom  Schmelzp.  43,3 — 46,1,  der 
wie  oben  gereinigt  wird.  Auch  das  Walratöl  ist  ein  wertvolles  Produkt.  Der  Handel  unter- 
scheidet vom  Walrat:  französische  Form,  kubische  Stücke  äi5  —  20  kg,  englische  Form  konisch, 
amerikanische  Form,   runde   Brote. 

Daß  Cetaceum  auch  im  Meere  schwimmend  gefunden  wurde  berichtet  Wormius, 
Bartholini,  Pouchet  u.  and.  Es  scheint  dies  wahrscheinlich,  da  es  beim  Absterben 
der  Tiere  erstarrt  und  der  Fäulnis  widersteht.    Das  Altertum  kannte  nur  dieses. 


Im  Darm  (Rectum)  des  Pottwal  (PouCHET  et  Beauregard)  bildet  sich  das  Ambra  genannte 
Sekret,  das  neben  einem  RiechstoflTeinen  cholesterinartigen  Körper  (Adipocire  Bouillon- Lagrange, 
Ambrain  Johni  zu  enthalten  scheint.  In  einer  dunklen  orangefarbigen  öligen  Flüssigkeit  schwimmen 
oft  '/j  kg,  bisweilen  sogar  bis  6,  ja  10  kg  schwere  Klumpen,  die  man  wohl  den  Harn-,  Gallen- 
oder Darmsteinen  anderer  Tiere  vergleichen  kann,  die  aber  hier  mit  einem  an  Benzoe  und  Mo- 
schus erinnernden,  sehr  dauerhaften  Riechstoff  durchtränkt  sind.  (Über  den  Amber  existiert  eine 
große  Menge  von  Fabeln.)  Ob  der  Riechstoff  der  Ambra  zu  der  vom  Tier  verspeisten  Eledone 
moschata,  deren  Reste  man  bisweilen  darin  neben  denen  von  Weichtieren,  Sepien  usw.  findet, 
Beziehungen  hat,  ist  noch  nicht  klar,  aber  wahrscheinlich.  PoucHET  fand,  daß  das  Tier  selbst 
nach  Ambra  riecht.  Aber  dies  kann  eben  auch  eine  Folge  der  ^/«■«'»«cnahrung  sein  Bisweilen  tritt 
Ambra  als  Auswürfling  des  Meeres  an  den  Küsten  Afrikas,  Südamerikas,  Ost-  und  Westindiens 
auf  oder  wird  schwimmend  angetroffen.  «Daß  man  wirklich  Siücke  von  90  kg,  1,5  m  Länge 
und   0,5  m   Dicke   aufgefischt   hat,  unterliegt   keinem   Zweifel»   (Pechuel  Lösche   ibgi).    Heute 


Cetaceum.  743 

kommt  Ambra  besonders  aus  Amerika,  Japan,  Madagaskar,  Surinam  und  Java.  Boston  ist 
Hauptplalz  dafür.  Sie  bildet  brjchige,  graubraune,  undurchsichtige  Stücke  mit  schwarzen  (Me- 
lanin) und  gelben  Adern,  die  in  der  Hand  erweichen,  in  heißem  Alkohol  und  Äther  und  in 
der  Wärme  auch  in  wässerigen  Alkalien  sich  lösen  und  bei  der  Destillation  13%  Ol  geben. 
Sie  sollen  angeblich  Benzoesäure  und  Bernsteinsäure  enthalten.  Flüssige  Ambra  ist  Styrax.  Ge- 
fälschte besteht  oft  aus  Benzoe,  Olibanum,  Mehl  und  Moschus. 

Lit.  G.  CuviER,  Rfegne  animal.  Mammiferes  pl.  100.  —  Rapp,  D.  Cetaceen  zoolog.- 
anatom.  dargest.  Stuttgart  1837.  —  Mart.ny,  Naturgesch.  d.  f.  d.  Heilk.  wichtig.  Tiere.  Gießen 
1854  (dort  auch  die  älteren  Angaben  über  Ambra).  —  BEAiK,  Nat.  hist.  of  the  Sperm  Whale 
1839.  —  Bennet,  Narr,  of  the  Whaling  Voyage  1833  to  1836.  London  1840.  —  Hunter,  Phil. 
Transact.  77  (1787),  390.  —  Beauregard,  Mat.  med.  zoolog.  Paris  1 901.  —  PoucHET  et  Beaure- 
GARX),  Rech.  s.  1.  Cachalot.  Nouv.  Arch.  d.  Museum  (3)  I  und  Note  sur  l'ambre  gris  C.  r.  Soc. 
Bio!.  1892.  —  PoucHET  et  Chaves,  Form,  exter.  du  Cachal.  Journ.  d'Anat.  phys.  1890.  — 
POUCHF.T,  Le  Cachalot  Rev.  d.  Deux  Mondes  1888  und  Contrib.  ä  l'hist.  du  spermaceti.  Ber- 
gens  Mus.  Aarbog  1895.  —  Brehms  Tierleben.  —  Boas,  Lehrb.  d.  Zoologie. 

Abbild.:  M.artiny,  Mediz.  Zool.  t.  7.  —  Schreber,  Naturgesch.  d.  Säuget,  t.  337.  — 
Brandt  und  Ratzeburg,  Mediz.  Zoolog,  t.  12.  —  Lacepede,  Hist.  nat.  des  C^tacäes  t.  10. 
—  Beauregard  a.  a.  0. 

Handel.  Spermaceti  ist  in  Kisten  ä  25  kg,  raflf.  prima  in  Blöcken,  aber  auch  raff,  in  Tafeln 
ä  Va  und  i  kg,  jede  Tafel  in  Papier  gewickelt,  im  Handel  (GrossmannI.  Der  meiste  Wallrat  stammt 
aus  Amerika  (Kalifornien).  1909  war  japanischer  (Weigel),  1911  schottischer  Walrat  im  Handel. 
Er  war  billiger,  aber  schlechter  als  amerikanischer.  Die  Vereinigten  Staat  en  exportierlen  I9°7- 
173985,  1908:  115  136,  1909:  57  605  pounds  Spermaceti  s^nA  Sper?nacett  Wax.  Deutschland  führte 
1909:  212  dz  Walrat  ein,  vorwiegend  aus  den  Ver.  Staaten  Genaue  Angaben  aus  neuerer  Zeit 
über  den  Umfang  der  «Produktion»  fehlen.  Von  1820— 1830  betrug  der  Ertrag  jährlich  c.  4600  t, 
1831 :   7605  t.  Jetzt  ist  der  Ertrag  zurückgegangen.   Ein  guter  Poltwal  ist  gooo— 20000  M  wert. 

Chemie.  Walrat  besteht  aus  schneeweißen,  bröckeligen,  deutlich  blätterig- kristal- 
linischen, perlmutterglänzenden  Stücken,  die  sich  fettig  anfühlen  und  sich  fast  wie 
Wachs  kauen.  Der  Geruch  ist  schwach,  eigenartig  und  erinnert  etwas  an  Wachs.  Er 
wird  nicht  leicht  ranzig.  Ranziger  riecht  tranig.  Er  brennt  wie  Wachs.  In  Wasser 
und  kaltem  Alkohol  ist  Walrat  unlöslich,  wenig  löslich  in  Benzin,  leicht  in  Äther, 
Chloroform  und  Schwefelkohlenstoff.  Heißer  Alkohol  löst  ihn  vollständig.  Beim  Erkalten 
scheiden  sich  die  Ester  kristallinisch  wieder  ab,  das  Filtrat  soll  nicht  sauer  oder  alka- 
lisch reagieren  und  mit  Wasser  keinen  flockigen  Niederschlag  geben  (Prüfung  auf 
Stearinsäure  und  Alkalien).    Wässrige  Lauge  verseift  kaum,  alkoholische  leicht. 

Spez.  Gewicht  bei  15'':  0,930 — 0,960  [0,905  (?)  Kebler]  ,  D.  A.  V:  0,940 
bis  0,945,  bei  98":  0,808;  Schmelzpunkt:  42 — 49  (44,5 — 47,4  Evans),  bisweilen 
bis  50,  ja  68",  Pharm,  helv.  IV:  41 — 50",  D.  A.  V:  45 — 54«,  Pharm,  austr.  45 
bis  50";  Erstarrungspunkt:  49 — 43,4;  kritische  Mischtemperatur  nachCRiSMER:  120,5"; 
Säurezahl:  i — 2  (o — 5);  Verseifungszahl :  108 — 135,  meist  128,7  —  134  (122 — 124 
Evans);  Jodzahl:  3,8 — 9,3;  Gehalt  an  Un verseifbarem :  48,87.  Pendler  fand  spez. 
Gew.  0,942,  Schmelzp.  42"  (siebenmaliges  Umkristallisieren  aus  Alkohol  erhöht  den 
Schmelzpunkt  auf  48,5,  nach  anderen  auf  50 — 55'')'  V.-Z.  134,  J.-Z.  93,  Gehalt  an 
unverseifbarer  Substanz  (Alkohole)  51,07,  Schmelzpunkt  der  Alkohole  45".  Jodzahl, 
Schmelzpunkt,  spez.  Gewicht  usw.  sind  natürlich  davon  abhängig,  ob  das  Walratöl 
ganz  oder  nur  zum  größten  Teile  aus  dem  Walrat  entfernt  ist.  Je  reiner  das  Produkt, 
um  so  höher  ist  der  Schmelzpunkt  und  um  so  niedriger  die  Jodzahl.  Die  Verbren- 
nungswärme des  Walrat  ist  größer  als  die  aller  anderen  Fette;  bei  konstantem  Vo- 
lumen 9946  g-cal. 

BuNSEN  fand  den  Schmelzpunkt,  =  47,7"  bei  gewöhnl.  Druck,  =  48,3"  bei 
29  Atm.,  =  50,9   bei    156  Atm. 


^44 


Animalische  Wachse. 


Die  spez.  Wämie  ist  zwischen  +3"  und  — 21"  =  0,385   (Person). 

Das  durch  Alkohol  vom  öl  vollständig  befreite  Cetaceum  analysierte  Chevreul.  Er  nannte 
es  Cetin  (F  =  49  "\  stellte  es  dem  Cerin,  Myricin,  Elain,  Stearin  und  Cholesterin  gegenüber 
und  fand  in  ihm  81,66%  C,  l2,86  7o  H  und  5,4  O.  Den  durch  Verseifen  erhaltenen  Alkohol 
(Cetylalkohol)  nannte  er  Äthal.  Dumas  und  Peligot  geben  Margarinsäure.  Elainsäure  und 
Ccten  als  Ester  darin  an.  Auch  Bkrard  analysierte  den  Walrat.  Heintz  nahm  die  Alkohole 
Stethai  tC,sH,sO).  Äthal  (C,eH8,0),  Methai  (Cj^HsoO)  und  Lethal  (C.jHseO)  (die  bei  der 
Oxydation  Stearinsäure,  Palmitinsäure,  Myristinsäure  und  Laurinsäure  lieferten)  und  einen  in- 
differenten Körper,  CjjHj^O,  darin  an.  Er  betrachtete  zuletzt  den  Walrat  als  aus  Verbin- 
dungen des  Cetyl-  und  Stethyloxyds  mit  Stearinsäure,  Palmitinsäure,  Myristinsäure  und  Cocin- 
säure  bestehend.   Cetinsäure  und  Cocinsäure  sind   zu  streichen. 

Der  Hauptbestandteil  des  Walrates  ist  Palmitinsäure-Cetylester:  CijHg^CO 
— O.CißHgg  (früher:  cetinsaures  Cetyloxyd,  äthalsaures  Äthal  Heintz),  der  daraus 
durch  Umkristallisieren  aus  Alkohol  gewonnen  werden  kann.  Daneben  finden  sich 
geringe  Mengen  ähnlicher  Ester  (außer  Cetyialkohol  (Hexadecylalkohol)  ist  auch  Octa- 
decylalkohoi ,  Cj^Hg^OH,  gefunden),  etwas  freie  Alkohole  (Lewkowitsch)  und  viel- 
leicht auch  (wenn  das  Spermacetolöl  nicht  ganz  entfernt  war?)  kleine  Mengen  anderer 
Ester  (nach  Heintz  [1854]  der  Laurin-,  Myristin-  und  Stearinsäure,  was  aber  der 
Bestätigung  bedarf),  sowie  palmitinsaures  Kalium  und  die  Salze  anderer  mit  Palmitin- 
säure homologer  Fettsäuren.  Die  Alkohole  betragen  51,4"/^,  die  Fettsäuren  53,45 "/q 
(Lewkowitsch).  Glycerin  ist  anscheinend  nicht  darin.  Der  Palmitinsäurecetylester 
(Cetin),  durch  Umkristallisieren  des  Walrats  aus  Alkohol  erhalten,  zeigt  den  Schmelz- 
punkt 45"  (48,9 — 55°),  Erstarrungspunkt  52^44,5*',  kritische  Mischtemperatur 
nach  Crismer  120",  spez.  Gewicht  bei  90":  0,806,  V.-Z.  129,1  — 130,1  (theoret. 
116,9)  (Braxderhorst).  Der  reine  Ester  gibt  natürlich  keine  Jodzahl  und 
so  ist  die  Jodzahl  selbst  und  ihre  Höhe  ein  Maßstab  für  dem  Walrat 
beigemengtes  Walratöl.  Schon  für  sich  erhitzt  liefert  Walrat  Palmitinsäure  und 
Ceten  (Hexadecylen,  Palmiten,  CigHgj).  Im  Vakuum  destilliert  er  zum  Teil  unzer- 
setzt  bei  3600. 

Das  beim  Umkristallisieren  des  Walrat  aus  Alkohol  in  diesem  bleibende  Öl  nannte  Ber- 
ZELIUS  Cetinelai'n.  Es  gab  ihm  beim  Verseifen  die  von  der  Ölsäure  verschiedene  Cetinelainsäure. 
Das  vom  auskristallisierten  Walrat  abgetrennte  (s.  oben),  dünnflüssige,  fast  geruchlose  Sper- 
macetöl  (Walratöl,  Pottwaltran,  Ol.  cetacei,  huile  de  cachelot  ou  de  Spermaceti,  Sperm  oil) 
besteht  aus  Estern  einatomiger  Fettalkohole  mit  einer  Säure  der  Olsäurereihe  (Physetölsäure  [?] 
Hofstädter,  von  P'endler  bestritten) ;  enthält  ferner  eine  feste  Fettsäure,  Baldriansäure  (?)  und 
Glycerin  (HofstJüjter,  Fendler,  Allen  fand  nur  Spuren,  Lewkowitsch  bestreitet  das  Vor- 
kommen von  Glycerin).  Es  sind  darin  35%  (Allen,  39%  Fendler)  Alkohole  und  zwar  25% 
primäre  Alkohole  (Lewkowitsch)  sowie  60 — 65  "/„  Fettsäuren  enthalten.  Die  Fettsäuren  bestehen 
aus  85,78%  flüssigen  und  i4,22°/o  festen  (Fendler).  Die  Alkohole  sind  ungesättigt  (Lewko- 
witsch) und  scheinen  zur  Äthylenreihe  zu  gehören,  deren  höhere  Glieder  zurzeit  noch  unbe- 
kannt sind.  Freie  Fettsäuren  enthält  das  Öl  nur  wenig  (0,11 — 0,42   Deering). 

Wallrat  findet  sich  auch  unter  den  festen  Bestandteilen  einiger  Trane  (z.  B.  im  Delphin- 
und  Hai-Öl). 

Lit.  Ältere  Analysen  von  Chevreul  (cit.  in  Gmelins  Handb.  11,  440).  Dumas  und  Peligot, 
Ann.  chim.  phys.  72,  5.  —  Pereira,  Elements.  —  Fourcroy,  Syst.  d.  connoissances  chim.  IX. 
—  BosTOCK,  Nichols.  joum.  IV,  130  (N.  Allg.  Journ.  d.  Chem.  V).  —  Pfaff,  Syst.  d.  Mat. 
medic.  1808.  —  Smith,  Lieb.  Ann.  42,  241.  —  Radcliff,  Ebenda  43,  349.  —  Hofstädter, 
Lieb.  Ann.  91  (1854),  177.  —  Heintz,  Lieb.  Ann.  92  (1854),  299;  Pogg.  Ann.  87,  267  u.  93, 
519;  Journ.  pr.  Chem.  57,  30.  —  Lewkowitsch,  Chem.  Zeit.  1893,  1453.  —  Kebler,  Journ. 
soc.  ehem.  ind.  1896,  206.  —  Lymann  und  Kebler,  Amer.  journ.  pharm  1896,  7.  —  Fendler, 
Chem.  Zeit.  29  (1905),  555.  —  Röder  (Prüf,  auf  Stearins.),  Köders  Jahresber.  1904.  —  Bran- 
DERHorst,  Pharm.  Weekbl.   1909,   1043.  —  Lewkowitsch  a.  a.  O. —  Benedi kt-Ulzer  a.a.O. 


Cetaceum. 


745 


Cetaceum  wird  außer  in  der  Pharmazie  auch  in  der  Kerzenfabrikation  benutzt. 

Verfälschungen.  Verfälschungen  des  Walrat  kommen  selten  vor,  da  jeder  Zusatz  das 
eigenartige  Aussehen  des  Walrat  verändert.  Beimischung  von  Stearinsäure,  die  vorkommt,  er- 
höht die  Säurezahl.  I  g  Walrat,  i  g  NajC03  und  50  ccm  Weingeist  gekocht  geben  ein  Filtrat, 
das  mit  Essigsäure  angesäuert  sich  höchstens  trüben  darf  (Stearinsäure).  Seltener  sind  Talg, 
Solar  spermaceti  (Margarinsäure  I,  Paraffin  und  Wachs  beobachtet.  Gelber  ranziger  Walrat  ist 
zu  verwerfen. 

Geschichte.  Den  Alten  war  Sperma  ceti  möglicherweise  bekannt.  Die  Beschreibung  der 
Salzblüte  (Flos  sah's)  bei  Plinius  (XXXI,  42) :  riecht  unangenehm,  ähnlich  wie  Fisch  brühe,  hat 
weder  mit  dem  Salze  noch  dem  Salzschaume  Ähnlichkeit,  zeigt  beim  Drücicen  eine  Art  Öl,  denn 
im  Salze  steckt  eine  gewisse  Fettigkeit,  deutet  auf  Rohwalrat  und  das,  was  Dioskurides  (V,  128) 
über  aXoq  av&oq  sagt:  übler  Geruch,  fettiger  Geschmack,  löslich  in  Öl  ■ — spricht  nicht  dagegen, 
jedenfalls  nicht  für  eine  Salzart  oder  für  Ambra,  womit  es  Mathioli  identifizieren  wollte,  die 
aber  doch  wohlriechend  ist.  Was  soll  es  denn  sonst  sein?  Halosanthos  wurde  im  Altertum  medi- 
zinisch benutzt  (Plinius,  Dioskuridus).  Doch  meint  Flückiger,  «der  Walrat  scheint  erst  im 
Mittelalter  in  medizinischen  Gebrauch  genommen  worden  zu  sein»  (Grundriß  1894)  und  auch 
PoucHET  hält  den  Halosanthos  nicht  für  Walrat.  Die  Bemerkung  bei  Megenberg  nach  Isi- 
DORUS  VON  Sevilla  «des  visches  säm  wirt  gevangen  oben  auf  dem  Wazzer,  wan  so  er  geunkäuscht 
hat,  so  swimt  der  s.im  oben,  den  er  geläzen  hat,  den  vaeht  man  denn  und  tuot  in  in  klein 
Fläschel  und  den  walräm  trinkt  man  nüehtern»,  deutet  bestimmt  auf  Walrat.  Es  erscheint 
möglich,  daß  auch  der  Halosanthos  der  Salernitaner  Walrat  war.  (PoucHET  bestreitet  dies.) 
In  der  Alphita  steht:  Alosanthos  i.  c.  flos  maris  (Flückiger).  Über  den  Walfang  in  Europa 
und  Asien  (indischer  Ozean)  liegen  jedenfalls  schon  Nachrichten  aus  dem  VII.  bis  IX.  Jahrh. 
vor.  Er  war  schon  damals  wohlbekannt  (Lippmann).  Eine  Abbildung  der  Zerlegung  des  Wals 
findet  sich  schon  bei  Lonicerus  (1582),  wohl  nach  älterer  Quelle  (auch  PoMET  hat  eine 
solche).  Albertus  Magnus  (XIII.  Jahrh.)  kannte  in  Holland  gestrandete  Pottwale  (Flückiger). 
Auch  Clusius  erwähnt  sie.  Mit  besonderem  Eifer  wurde  aber  der  Pottwal,  auf  den  seit  alten 
Zeiten  Jagd  gemacht  wird,  seit  Ende  des  XVn.  Jahrh.  verfolgt.  Sicher  genannt  finde  ich  Ceta- 
ceum zuerst  im  Nördlinger  Register  von  1480  als  spermaceti  und  im  Braunschweiger  Register 
(1521)  steht  Spermacety  brabant.  Es  wurde  also  bereits  in  den  Apotheken  des  XV.  und  XVI. 
Jahrh.  gehalten.  Im  Dispensatorium  des  CoRDUS  von  1546  bildete  Spermacet  neben  Butter  einen 
Bestandteil  des  Ungicentiim potabile(^i.iJcK\G'E,'g.),  das  ich  aber  in  keinem  älteren  Dispensatorium 
finde.  Walrat  muß  damals  gut  bekannt  gewesen  sein,  denn  die  Scholien  zum  Texte  des  Dispen- 
satoriums, z.  B.  in  der  Ausgabe  1627,  die  alle  zweifelhaften  Drogen  erläutern,  geben  hierzu 
keine  Anmerkung.  CoRDUS  schrieb  eine  eigene  Dissertatio  de  halosantho  seci  Spermate  Ceti 
vulgo  diclo.  Zürich  1565.  Möglicherweise  ist  die  Amhragialla  (die  zweite  Art)  im  Ricettario 
fiorentino  auch  Cetaceiitn.  Aurh  in  England  war  Walrat  im  XVI.  Jahrh.  gut  bekannt.  In  Shake- 
speares 1598  erschienenen  Heinrich  IV.  steht  (I  Act.  3  Sc):  And  telling  me  the  sovereign'st 
thing  on  earth  wasparmaceti  for  an  inward  bruise».  Er  wurde  im  Beginn  des  XVI.  Jahrh.  in 
den  Mittelmeerländern  schon  viel  gebraucht,  kann  also,  entgegen  Kirkby,  Leonardo  da  Vinci 
(f  1519)  sehr  wohl  bekannt  gewesen  sein.  Der  Streit  über  die  Florabüste  hat  diese  Frage  aktuell 
gemacht.  (PiNKUS  fand  in  der  Florabüste  Walrat,  nachgewiesen  durch  Cetylalkohol.)  Walrat  wird 
auch  bei  Gesner  (Hist.  animal.  Zürich  1558.  Nach  Pouchet  bezieht  sich  die  Stelle  nicht  auf  Walrat), 
bei  Clusius  (Exotic.  1.  X  1605),  bei  Sibbald  (Phaenologia  nova  1692)  erwähnt.  Die  Stelle  lautet  bei 
Clusius  (Exoticorum  in  Lib.  VI):  «Reperisse  autem  dicebantur  mercatores  in  beluae  capite  plus 
quam  quartam  partem  dolii  in  quo  adservantur  saliti  haleces,  plenam  ejus  liquoris  quem  vulgo 
Sperma  ceti,  HoUandi  Wadschot  appellant.»  Clusius  bildet  das  Tier  ab.  Auch  Nie.  Lemäry 
bemerkt  (Traiti  univers,  d.  dr  1714),  daß  er  nicht  der  Same  von  Walen  sei  (also  kein  «Sperma»), 
sondern  aus  dem  Kopfe  der  Wale  stamme,  was  zuerst  der  Abb6  Bourdelot  (c.  1670)  fest- 
gestellt habe,  was  aber,  wie  erwähnt,  schon  Clusius  wußte  und  später  Elsner  (Miscell.  Acad.  nat. 
1  1652),  Bartholini,  Worm  (Museum  1615),  Sa£mon  (Seplasium  1693),  Qüincy  (Dispens.  1719) 
bestätigten.  Ettmüller  hat  diese  Anschauung  dann  in  einer  eigenen  Disputatio  De  Spermate 
Ceti  verteidigt.  Cordus  hielt  ihn  für  den  Samen,  Gesner  für  die  Milch  des  Walfisches.  Aber 
eigentlich  finden  wir  schon  bei  der  Hildegard  eine  beinahe  richtige  Deutung,  die  davon  spricht, 
daß    das    Gehirn    der  Wale   mit  Wasser   gekocht   und   mit  Öl  vermischt    eine  Salbe  gebe.    Der 


746 


Cholesterinwachse. 


Renaissancezeit  war  der  AValfischfang,  der  AVallisclUran  und  der  Walrat  also  gut  bekannt.  Pomet, 
der  die  Bereitung  selbst  sah,  bemerkt,  daß  man  1688  aus  einem  Kopfe  24  Bareis  (vingt  quatre 
bariques)  Walrat  gewonnen  habe.  Pomet  sagt  (Hist.  gener.  d.  drog.  1694  I,  p.  74):  «Le  blanc 
de  Baieine,  que  tout  les  anciens  et  modernes  ont  appelle  et  qu'on  appelle  encore  aujoud'huy 
tris  mal-ä-propos,  sperme  ou  nature  de  Baieine  est  la  Cervelle  d'une  espece  de  Baieine,  que  les 
Basques  appellent  By  aris  et  ceux  de  S.  Jean  du  Luz  Cachalot.  Cet  Animal,  suivant  quelques 
uns,  est  appeU  Balei  ne  male  et  des  Latins  Orca.»  Er  sagt  ferner;  «Le  Blanc  de  Baieine  se 
prepare  ordinairenient  i  Bayonne  et  ä  Saint  Jean  du  Luz  et  cette  fabrique  est  si  rare  en  France 
qu'il  n'y  a  pour  le  present  que  deux  personnes  ä  S.  Jean  de  Luz  qui  si;avent  bien  preparer  entre 
antre  le  Sieur  Jean  de  Haraneder  Monsequir».  PoMET  schildert  das  Ausschmelzen  und  wiederholte 
Umschmelzen  behufs  Reinigung  und  erwähnt  bereits  die  Verfälschung  mit  weißem  Wachs.  Ende 
des  XVn.Jahrh.  unterschied  J.  G.  Elsner  das  aus  dem  Kopfe  stammende  Sperma  Ceti  von  dem 
Sperma  balaene  der  Einwohner  Nord-Europas.  Um  1700  war  die  Droge  jedenfalls  gut  bekannt,  auch 
ihrer  Provenienz  nach.  Sie  findet  sich  z.  B.  auch  bei  Berlu  als  Sperma  Coeti  von  Irland  und 
den  Bermuden  (I,  S.  590),  der  sie  aber  als  den  Samen  des  Wals  betrachtet,  trotzdem  er  wußte, 
daß  sie  im  Kopfe  sich  findet.  Die  abenteuerlichste  Vorstellung  bildete  sich  Schröder  (1669) 
über  dies  «Bitumen»  und  «fettige  Exkrement»,  das  er  als  aus  Schwefel,  Seesalz  und  Fett  ge- 
mischt annimmt.  Erst  Camper  und  Hunter  zeigten  Ende  des  XVIH.  Jahrb.,  daß  die  Walrat- 
höhlen nichts  mit  dem  Gehirn   zu  tun  haben. 

In  Valentinis  Museum  Museorum  (1704)  wird  bemerkt,  daß  der  Walrath,  Wolram 
oder  Weiset  von  der  Grönländischen  Compagnie  vom  Walfischfang  mitgebracht  werde. 
Der  Reinigung  des  rohen  Walrat  durch  Abseihen  des  flüssig  bleibenden  Öls  in  Lübeck  und 
Amsterdam  gedenkt  N.  Schurtz  in  seiner  Materialkammer  1673  und  die  Reinigung  des  Roh- 
walrat mittelst  Kalk  und  Aschenlauge  in  Holland  und  Lübeck  beschreibt  schon  EttmOller 
(wiedergegeben  bei  Valentini).  Das  Behandeln  des  Fettes  mit  Potasche  war  im  XVIIL  Jahrh. 
gut  bekannt  (vgl.  z.  B.  Brookes,  Introd.  to  phys.  and  surg.  1754).  Einer  chemischen  Unter- 
suchung unterwarf  ihn  zuerst  Neumann  (I,  S.  961),  dann  Fourcroy;  Lorenz  Grell  stellte  1779 
seine  Feltnatur  fest.  Sein  Vorkommen  in  den  Dispensatorien  hat  SCHKLENZ  verfolgt.  Walrat 
findet  sich  als  Pinguedo  Cerebri  Ceti  in  der  Pharm.  Edinburgensis  1761  und  in  der  Wirtem- 
bergica  1771  u.  and.  Pharm,  borussica  1779  erwähnt  die  Reinigung  mit  Kalilauge.  Das  Ccra- 
titm  Cetacei,  die  Lippenpomade,  scheint  zuerst  im  Dispensator.  Lippiacum  1792  aufzutreten, 
Cold  Cream  schon  bei  Spielmann  (I,  S.  965)  und  früher  (als  Ungt.  infrigidans) ,  wurde  aber 
unter  dem  Namen  erst  durch  Hudson  Anfang  des  XIX.  Jahrh.  eingeführt  und  der  Name  kam 
dann  auch  in  die  Pharmacopoee  von  Montpellier  1845  (Schelenz).  Im  XVIH.  Jahrh.  wurden 
Walratkerzen  ziemlich  viel  gebraucht.  Sie  dienen  noch  heute  zur  Herstellung  der  Normalkerzen 
bei  photometrischen  Versuchen. 

Die  (oder  das?)  Ambra  (arab.  anbar,  ambar)  war  im  Altertum  unbekannt  (die  Ambra 
der  Alten  war  der  Balsam  eines  Liquidambar).  Ihr  eigenartiger,  sehr  intensiver  Geruch  wäre 
gewiß  von  den  Autoren  erwähnt  worden.  Durch  die  Medizin  und  besonders  die  Parfümerie  der 
Araber  und  des  frühen  Mittelalters  gelangte  sie  zu  hohem  Ansehn  und  wurde  viel  zur  Her- 
stellung des  Pomum  Ambrae ,  des  Bisamapfels  (eines  Riechbüchschens)  benutzt  (Flückiger). 
Ihre  Herkunft  wurde  erst  1724  bekannt.  Ricettario  fiorentino  (I,  S.  793)  unterscheidet  Ambra 
odorifera,  Ambra  nera  (von  Grenoble)  und  Ambra  gialla,  und  von  letzterer  wieder:  siiccimim, 
dann  un  grosso  0  bitume,  welchen  das  Meer  auswirft  (wie  ich  glaube  Cetaceum)  und  un  liquore 
che  destilla  da  certi  arbori  (wohl  Terpentin). 

Lit.  FlÜckiger,  Pharm.  Chemie  und  Grundriß;  Pharm.  Journ.  1910,  i,  385,  442.  — 
KiRKBY,  Spermacet,  Pharm.  Journ.  1910,  i,  511.  —  Schelenz,  Walrath.  Chem.  Ind.  1910, 
Nr.  13.  —  PiNKUS,  D.  Wachs  d.  Florabüste.  Chem.  Zeit.  1910,  277.  —  Rathgen,  Unters,  d. 
Wachs  der  Florabüste.  Ebenda  1910,  305.  —  Beauregard  a.  a.  O.  —  Pouchet  (Ambra), 
Vol.   comm^m.   du  centennaire  du  Museum   1893. 


/3)  Cholesterinwachse. 

Eine   besondere  Gruppe   der  Körperfette   bilden   die   Cholesterine   enthaltenden 
Wollfette,  die  in  der  Rohwolle  vorkommen   und   aus  den  Wollwaschwässern  jetzt  im 


Cholesterinwachse. 


747 


Großen  abgeschieden  werden,  ursprünglich  besonders  deshalb,  weil  die  Polizei  das 
Einfließenlassen  der  Abwässer  der  Wollwäschereien  in  die  durch  sie  verpesteten  Fluß- 
läufe verbot  und  eine  Selbstreinigung  der  Abwässer  unmöglich  ist. 

Liebreich  behauptete  (1885),  daß  Cholesterinfette  (Lanolin)  in  dem  keratinhaltigen  Ge- 
webe, wie  der  menschlichen  Haut,  den  Haaren,  des  Vernix  caseosa  usw.  sowie  in  dem  Fett  der 
Niere,  der  Leber  und  des  Blutes  vorkommen.  Dies  wurde  aber  von  Buzzi  und  Santi  (1889) 
bestritten.  Santi  zeigte,  daß  Cholesterin  und  Lanolin  nicht  die  gleichen  Reaktionen  geben  und 
meint,  daß  in  den  genannten  Organen  nur  Cholesterin,  nicht  Cholesterinester,  vorhanden  sind. 
Das  Blutplasma  enthält  Cholesterinester  (HÜrthle)  neben  Cholesterin,  die  Blutkörperchen  Chole- 
sterin(HEPNER). In derSchafwolIekommenjedenfallsauch Cholesterinester  vor.  Burchard  betrachtet 
(Dissert.  Rostock  1889)  die  Sterine  als  im  Plasma  jeder  entwicklungsfähigen  Zelle  der  Tiere 
vorkommend.  —  Cholestearin,  Cholsterin  (so  schreibt  z.  B.  LiEBro)  oder  Cholesterin  wurde  zuerst 
von  CONRAD!  (^Dissert.  Jena  1775)  und  Gren  (Diss.  Halle  1788)  in  den  Gallensteinen  aufgefunden. 
Es  findet  sich  dort  frei  und  verestert.  Es  wurde  zuerst  von  Chevreul,  Couerbe  und  Marchand 
analysiert  und  von  Chevreul  benannt.  Das  rechtsdrehende  Isocholesterin  wurde  1872  von 
E.  Schulze  im  Wollfett  der  Schafe  aufgefunden. 

Das  Cholesterin  besitzt  die  merkwürdige  Fähigkeit  die  roten  Blutkörperchen  vor 
der  Einwirkung  der  Hämolysine  (Saponine,  Solanin,  Schlangengift)  zu  schützen,  daher 
wird  ihm  eine  entgiftende  Rolle  zugeschrieben,  resp.  die  Fähigkeit  den  Organismus 
gegen  ihm  von  außen  zugeführte  hämolytische  Substanzen  zu  schützen.  Jedenfalls  wirkt 
Cholesterin  entgiftend  auf  Saponine  (Ransom)  und  gibt  mit  Digitonin  unlösliche  Ad- 
ditionsprodukte. Im  tierischen  Organismus  ist  vorwiegend  nur  das  eigentliche  Chole- 
sterin (CjyH^gOH.H.jO  Mauthner  und  Suida,  van  Oordt,  C27H^i;0  Diels  und 
Abderhalden),  F^  ^47",  [«]d  =  - — Siii^",  gefunden  worden  und  zwar  bei 
Vertebraten  (Säugetieren,  Vögeln,  Reptilien,  Fischen),  Tunikaten,  Mollusken,  Arthro- 
poden, Würmern,  Echinodermen.  Es  war  überall  das  gleiche  (Doree).  Bei  den  In- 
sekten dagegen  scheinen  mehrere  verschiedene  Sterine  vorzukommen,  wie  z.  B.  das 
Bombicesterin  und  ein  anderes  bei  Blatta,  doch  ist  auch  normales  Cholesterin  in 
dem  an  Unverseifbaren  sehr  reichen  Öle  der  Insekten  nachgewiesen  (z.  B.  in  den 
Canthariden,  in  Melolontlia,  Octopus  Welsch).  Auch  in  den  Schwämmen  sind  be- 
sondere Zoosterine  [Spongosterin  (C27H48O),  Clionasterin  Doree]  gefunden  worden. 
Neben  dem  Cholesterin  findet  sich  dann  noch  in  den  Tieren  oft  Isocholesterin 
(CjgH^gOH  Schulze)  und  in  den  Faeces  Coprosterin  (CjyH^jOH  Bondzynski) 
und  Hippocoprosterin,  die  Doree  in  einer  besonderen  Klasse  vereinigt.  Oxy- 
cholesterin  (Co^H^jlOH),)  ist  außer  im  Wollschweiß  auch  im  Blut  und  den  Knochen 
gefunden  worden  (Lifschütz). 

Eine  verwandte  Gruppe  von  Körpern  findet  sich  bei  den  pflanzen.  Ein  Vertreter  derselben 
wurde  zuerst  von  Hesse  (1878)  von  dem  tierischen  Cholesterin  unterschieden  und  Phytosterin 
genannt.  Hesse  und  Thoms  fassen  alle  pflanzlichen  Sterine  unter  dem  Namen  Phytosterin  zu- 
sammen. Von  Abderhalden  (Lehrb.  d.  phys.  Chem.  1909)  wurde  dann  der  Name  Sterine 
für  alle  Cholesterme  und  Phytosterine  vorgeschlagen.  Doree  wünscht  den  Namen  Cholesterin 
nur  für  die  in  der  Natur  vorkommenden,  ungesättigten  Alkohole  der  Formel  CjjH^jO  zu  reser- 
vieren Cholesterin  und  Phytosterin  lösen  sich  in  Chloralalkoholat  leicht,  schwerer  und  zwar 
verschieden  schwer  in  Chloralhydratlösung  (Schereri.  Auf  der  Wiener  Naturforscherversamm- 
lung 1894  habe  ich  darauf  hingewiesen,  daß  wir  in  den  Phy  tos  terin  en  eine  ganze  Klasse 
von  nahe  verwandten  Substanzen  nicht  nur  ein  Individuum  vor  uns  haben  und  daß  diese  Körper 
zu  den  regelmäßigen  Bestandteilen  des  Plasmas  der  Vegetationsorgane  der  höheren  Pflanzen 
gehören.  Bei  den  Schleimpilzen  hatten  sie  schon  Reinke  und  Rodewald  im  Plasma  gefunden 
und  in  Reservesloff'behältern,  besonders  Samen,  waren  sie  schon  1862  von  Beneke  als  weitver- 
breitet erkannt  worden  (analysiert  hat  Beneke  nur  das  Phytosterin  der  Erbse,  gefunden    aber 


748 


Cholesterinwachse. 


auch  eins  im  Olivenöl).  Auch  Power  und  seine  Mitarbeiter  stießen  fast  bei  jeder  ihrer  Drogen- 
untersuchungen der  letzten  10  Jahre  auf  Pliytosterine.  Sie  finden  sich  bei  den  Samen  im  Öl- 
plasma  (TsCH1RCh\  bei  den  Sklerotien  von  Claviceps  purpurca  wohl  in  den  Oleoplasten.  Aber 
welche  Rolle  sie  spielen  ist  noch  ganz  unklar.  Reservestoffe  sind  sie  keinesfalls,  denn  ihre 
Menge  vermehrt  sich  beim  Keimen  (Schulze).  Beneke  meint,  indem  er  auf  das  Vorkommen 
im  Eidotter  und  den  Samen  hinweist,  daß  sie  «sich  gerade  überall  da  finden,  wo  der  Lebens- 
prozeß und  die  Entwicklung  der  organischen  Formen  ihre  reichste  Entfaltung  erfahren».  In  die 
Fette  des  Handels  gelangen  sie  dadurch,  daß  sie  sich,  da  sie  am  gleichen  Orte  wie  diese  vor- 
kommen, beim  Auspressen  oder  Ausschmelzen  des  Ausgangsmaterials  in  dem  Fett  lösen  — 
also  rein  zufällig.  i; 

Bei  der  Pflanze  findet  sich  nicht  ein,  sondern  mehrere  Sterine.  Die  Mannigfaltigkeit  ist 
also  bei  ihr,  die  ja  überhaupt  ein  viel  besserer  Chemiker  ist  wie  das  Tier,  viel  größer.  Am 
weitesten  verbreitet  ist  hier  das  Phytosterin,  das  Hesse  in  Calabarbohnen  und  ich  in  zahl- 
reichen anderen  Pflanzen  beim  Ausschütteln  alkalischer  Blattaus-^üge  mit  Äther  fand  (Cj^H^^O). 
H,OF^  138,5")  und  das  wohl  mit  Sitosterin  (C2,H^50H  .  HjO  Burian,  Ritter)  identisch 
ist.  Wahrscheinlich  sind  alle  in  Pflanzen  gefundenen,  zwischen  132  und  138°  schmelzenden 
Phytosterine  mehr  oder  weniger  reines  Sitosterin,  z.  B.  das  Ampelosterin,  Sojasterol  u.  a.  m.  Dann 
sind  zu  nennen  das  höher  schmelzende  Stigmaster  in  (Cj^Hj^O  oder  Cj^H^gO  .  H^O)  aus  Calabar- 
bohnen, das,  wie  es  scheint,  besonders  in  Kautschukharzen  und  Samen  weit  verbreitete  Lupe ol 
(LlKlERNiK  CjjHn^O,  identisch  mit  Anthesterin  Klobb).  Lactucerol  {CggH5s(OH)2)  im  Milchsafte 
von  Lacttica  virosa;  Arnidiol  (C^gH^jO^  Klobb)  in  Arnica  und  Onocol  (C.^jH^j0.j  Thoms)  in 
Ononis\  Ergosterin  (C^H^jO  .  HjO  Tanret)  und  Fungisterin  (Cg^H^gO  .  H^O?),  beide  im 
Mutterkorn.  Auch  andere  Pilze  [Petudllhini,  Aethalium,  Saccharomyces,  Mucor,  Lolaria,  Amanita, 
Trametes,  Polyporus)  enthalten  ergosterinartige  Phytosterine;  in  Aetlialium  septic.  fanden  Reinke 
und  Rodewald  Paracholesterin  Cj^H^O.  Dann  gehören  hierher  Caulosterin  (Schulze  und  Bar- 
bieri),  Brassicasterin  (Cj^H^jO .  H^O  Welsch),  Cynanchol  (Hesse)  und  Quebrachol  (Hesse).  Cupreol 
(CjjHjjO  .  HjO),  Cinchol  (isomer  mit  Cupreol),  Alkohol  CjoH^oO  in  Coca  (Hesse),  Urson  (Gintl) 
in  Fol.  nvi  tcrsi,  Homosterin  im  Insektenpulver,  Rhamnol  (Jowett)  in  Cascara  Sagrada  und  viele 
andere  Körper,  die  Hauth  (Diss.  Freiburg  1907),  Welsch  (Diss.  Freiburg  1909)  und  Cohen 
(Over  Lupeol  Dissert.  Utrecht  1906)  in  Tabellen  zusammengestellt  haben.  Daß  Isocholesterin  in 
der  Pflanze  vorkommt,  hat  Cohen  nachgewiesen.  Er  fand  es  im  Afri^ca-Rubber.  Zu  den  Phyto- 
sterinen  im  weiteren  Sinne  gehören  wahrscheinlich  auch  die  Körper,  die  ichResinole  genannt 
habe:  u-  und  (9-Amyrin  (Cj^Hj^O),  Euphorbon  (Cg^H^gO  TscHiRCH  und  Paul),  Benzo- 
resinol  (Cj^H^^Oj  Tschirch  und  LÜdy)  in  Benzoe,  Storesinol  (CjaH^gO^)  und  Styresinol 
(C,,H„jOj  Tschirch  und  van  Itallie)  in  dem  5'!'.j'/-a:c,  Chi ron ol  (Cj^H^gO  Tschirch  und  Baur) 
im  O^o/ff ?;a.v,  G u r j  u r e s i n o  1  (C^Hj^OH  Tschirch  und  Keto)  u.  and.  Vielleicht  gehört  auch  die 
Abietinsäure  in  die  Nähe  der  Phytosterine.  Ich  habe  die  in  den  letzten  Jahren  in  meinem 
Institute  isolierten  Harzsubstanzen  stets  mit  den  Phytosterinreagentien  prüfen  lassen  und  oft 
Phytoslerinreaktionen  erhalten. 

Bemerkenswert  ist  endlich  das  Vorkommen  von  Sterinen  in  einigen  Arten  Petroleum 
(Rakusin  1906),  was  auf  den  organischen  Ursprung  dieser  Produkte  deutet  und  ihre  Drehung 
erklärt.  Bekanntlich  leitet  ja  Engler  das  Petroleum  wesentlich  von  den  Fetten  einer  unter- 
gegangenen Fauna  und  Flora  ab. 

Die  in  den  tierischen  Fetten  vorkommenden  Cholesterine  unterscheiden  sich  in 
verschiedenen  Punkten  von  den  in  den  Pflanzenfetten  auftretenden  Phvtosterinen, 
beide  Sterine  sind  aber  offenbar  nahe  miteinander  verwandt.  Sie  unterscheiden  sich 
durch  die  Kristallform  (Fig.  229)  und  den  Schmelzpunkt  der  Acetate  (Bömer).  Der- 
selbe liegt  beim  Cholesterinacetat  bei  114,3 — 114,8,  bei  den  Phytosterinacetaten  (aus 
Pflanzenfetten)  zwischen  125,6 — 137*  Wenn  der  Schmelzpunkt  auch  nach  fünf- 
maligem Umkristallisieren  unter  116°  bleibt,  so  darf  auf  Cholesterin  und  Abwesenheit 
von  Phytosterin  geschlossen  werden.  Auch  mit  Hilfe  der  Dibromadditionsprodukte  gelingt 
die  Trennung  (Windaus).  Eine  wichtige  Rolle  spielen  die  Sterine  bekanntlich  bei 
der  Analyse  der  Fette.    Sie  bilden  meist  allein  den    «un verseifbaren  Anteil»  (s.  oben) 


Cholesterinwachse. 


749 


und  wie  für  die  tierischen  Fette  das  Cholesterin,  so  sind  für  die  pflanzlichen  Fette 
Phytosterine,  besonders  das  Sitosterin  charakteristisch.  Noch  ist  Cholesterin  niemals 
mit  Sicherheit  in  pflanzlichen, 


Phytosterin  niemals  sicher  in 
tierischen  Fetten  nachgewiesen 
worden. 


Als  Reaktionen  zum 
Nachweis  der  Sterine  dienen 
die  von  Liebermann  -  Bürchard 
(Chloroform  -Essigsäureanhydrid- 
Schwefelsäure)  Salkowski-Hesse 

(Chloroform-  Schwefelsäure), 
Mach  (Salzsäure  -  Eisenchlorid), 
Hirschsohn  (Trichloressigsäure- 
Salzsäure)  und  Tschugäff,  sowie 
die  Jodschwefelsäure -Reaktion. 
(Vgl.  inXsCHiRCH.Harzeir.  Aufl.) 
Zum  mikrohistochemischen 
Nachweise  der  Phytosterine  eig- 
nen  sich  die  bisher  bekannt  ge- 


X 


X 


X 


A 


229. 

-h  Phytosterinkristalle. 


Fig. 

a — d  Cholesterinkristalle. 
[Aus  Lewkowitsch,  Öle.     Braunschweig,  Vieweg  1905.] 

wordenen  makrochemischen  Reaktionen  nicht  (Scherer).  < 

Windaus  teilt  mir  (1912)  folgendes  über  das  Cholesterin  mit:  «Dem  Cholesterin 
kommt  die  Formel  C.,7Hj,30  zu;  es  ist  ein  sekundärer  Alkohol,  dessen  CHOH-Gruppe 
sich  in  einem  Ringe  zwischen  zwei  Methylenresten  befindet.  Das  Cholesterin  besitzt  eine 
Doppelbindung,  und  zwar  in  einer  endständigen  Vinylgruppe  CH  :  CHj.  Endlich  ist 
ein  Isoamylrest,  (CHg)2CHCH2CH2,  im  Molekül  des  Cholesterins  nachgewiesen.  Das 
Cholesterin  enthält  vier  vollständig  hydrierte  Ringe,  dagegen  kein  aromatisches  Ring- 
system.   Die  Formel  des  Cholesterins  läßt  sich  also  bisher  auflösen  in: 

yCH  :  Cri9 
(CH3)2CHCH2CH2- 


PlCKARD  und  Yates  glauben,  daß  das  Cholesterin  aus  einem  sehr  beständigen  kom- 
plexen Kern  besteht,  der  mit  einer  normalen  Kette  von  etwa  19  Kohlenstoffatomen  ver- 
bunden ist.    Bei  der  Oxydation  entsteht  Arachinsäure  (CjoH^o^a). 

Die  Sterine  werden  durch  Licht  verändert  (Schulze  und  Winterstein). 

Lit.  Cholesterin:  Mauthner  und  Sdida,  Monatsh.  f.  Chem.  '894,  85  u.  362.  —  van 
OoRDT,  Jahresb.  d.  Tierchem.  31  (1902),  Diss.  Freiburg  1901.  —  "Welsch,  Vorkommen  u.  Ver- 
breit, d.  Sterine  im  Tier-  u.  Pflanzenreich.  Diss.  Freiburg  1909.  —  Doree,  Biochera.  Journ.  4, 
72.  —  Windaus,  Arch.  Pharm.  246  (1908),  117  und  Habilitationsschr.  Freiburg  1903;  Ber.  d. 
chem.  Ges.  36,  3699  u.  3752;  37,  2027  u.  4753;  3g,  518,  2008  und  2249;  40,  257  u.  2637;  41, 
611 ;  42,  241.  —  G.  Stein,  Über  Cholesterin.  Diss.  Freiburg  1905.  —  Pickard  und  Yates,  Proc. 
chem.  Soc.  19,  147.  —  Diels  und  Abderhalden,  Ber.  d.  chem.  Ges.  37  (1904),  3092;  39  (1906) 
884.  —  E.  Schulze,  Ber.  d.  chem.  Ges.  5,  1075;  6,  252.  —  Liebermann,  Ber.  d.  chem.  Ges.  18, 
1803.  —  Burchard,  Beitr.  z.  Kenntn.  d.  Cholesterine.  Dissert.  Rostock  1889.  —  Bondzynski- 
HuMNiCKi,  Zeitschr.  phys.  Chem.  22  (1896),  396;  Ber.  d.  chem.  Ges.  29,  476.  —  Humnicki, 
Über  d.  Schicksal  d.  Cholesterins  im  tier.  Organism.  Diss.  Freiburg  1898.  —  Bömer,  Zeitschr. 
Unters,  v.  Nahrungs-  u.  Genußm.  1898,  544.  —  BÖMER  und  Winter,  Über  einige  Ester  der 
Cholester.  u.  Phytoster.  Zeitschr.  Unters.  Nähr.  u.  Genußm.  1901,  1091.  —  Blümner,  Über 
Cholesterinäther.  Dissert.  Zürich  1911.  —  E.  Ritter,  Beitr.  z.  Kenntn.  d.  Cholesterine  u.  d. 
Method.,  die  zu  ihrer  Abscheid,  aus  d.  Fetten  u.  z.  ihrer  quantit.  Best,  verwendbar  sind.  Diss. 


750 


Cholesterinwachse. 


Zürich  1902.  —  JucKENACK-HiLGKR,  Gewinn,  d.  Cholest.  u.  Phytost.  aus  Tier-  u.  Pflanzenfetten. 
Arch.  Pharm.  1898,  367.  —  Raumsr,  Zeitschr.  angew.  Chem.  1898.  —  Weitere  Nacliweise 
über  Cholesterin  in  Röhmann,  Biochemie. 

Phytosterine:  Beneke,  Cholesterin  im  Pflanzenreiche  aufgefunden.  Lieb.  Ann.  122 
(1862),  249.  —  Hesse,  Phytosterin  und  Cholesterin.  Ebenda  192  (1870),  175.  —  Lindenmeyer, 
Joum.  pr.  Chem.  90,  321.  —  Reinke  und  Rodewald,  Über  Paracholesterin  aus  Aethal.  sept. 
Lieb.  Ann.  207  (l88i),  229.  —  Tschirch,  Verh.  d.  Naturforschervers.  Wien  1894  und  Chem. 
n.  Biolog.  d.  pflanrl.  Selfrete.  —  Thoms,  Arch.  Pharm.  235,  39.  —  Schulze,  Lupeol,  Zeitschr. 
phys.  Chem.  41  (1904).  —  Schulze  und  Winterstein,  Verh.  d.  Cholest.  gegen  d.  Licht. 
Zeitschr.  phys.  Chem.  43,  316  und  48,  546.  —  Hauth,  Z.  Kenntn.  d.  Phytosterine.  Diss.  Frei- 
burg 1907.  —  H.  SCHERKR,  Über  Phytosterine  usw.  Diss.  Straßburg  1909.  —  Cohen,  Over 
Lupeol.  Proefschr.  Utrecht  1906,  Arch.  Pharm.  1908,  510,  515,  520  und  592.  Phytosterine  aus 
Balata.  Ebenda  1908,  510.  —  Sack  und  Tollens,  Ber.  d.  chem.  Ges.  1904  (aus  Sack,  Diss. 
Göttingen   1901).  Weitere  Nachweise  über  Phytosterine   in  Czapkk,  Biochemie. 

Reaktionen:  Salkowski,  Pflüg.  Arch.  6  (1872),  207. —  Hesse,  Lieb.  Ann.  211  (1882} 
284.  —  Lieeermann,  Ber.  d.  chem.  Ges.  18  (1885),  1803.  —  Bürchard,  Beitr.  z.  Kenntn.  d. 
Cholester.  Diss.  Rostock  1889.  —  Hirschsohn,  Pharm.  Centralh.  1902,  357. 

Wollfettgruppe. 

Adeps  Lanae. 

Wollfett,  Wollschweißfett,  Suint,  Wool  fat,  Wool  grease,  Recovered  grease, 
grasso  di  lana,  in  Amerika:  Degras,  —  das  wasserhaltige:  Lanolin,  Lanichol,  Laniol, 
Lanesin,  Agnin,  Alapurin,  Anaspalin,  Vellolin  usw.  ■ —  das  wasserfreie:  Lanolinum 
anhydricum,  nach  Husemanns,  Hebbelers  und  Wulfsbergs  Ausführungen  besser: 
oesj'pum  (nicht  oesipus  wie  Ince  und  Liebreich  schreiben),  das  masc.  kommt  bei 
keinem  römischen  Autor  vor. 

Etym.  ol'ovnog  aus  oig  =  ovis  Schaf;  olbg  qvtiO(;  =  Schmutz  der  Schafe;  oloQ  klnog 
=  Fett  der  Schafe;  griech.  olavnoq  (Neutr.)  oder  oiaint]  (Fem),  bei  Dioskurides  ol'avnog 
(Masc);  bei  Galen  auch  ölan?]  aiyöq;  bei  Oribasius  d/a(JD;ros,  bei  Aüxius,  Paulus  Aeginetes, 
NiCOL.  Myrepsus  auch  vaawnoq.  Daraus  wurde  dann  im  L  Jahrh.  n.  Chr.  Hyssopus  und  Hys- 
sopum;  —  gleichlautend  mit  der  Pflanze  —  so  bei  ScRiBONlus  Largus  und  Celsus,  bei  Plinius 
steht  sowohl  Oesypum  wie  Hyssopus.  —  In  der  Alphita:  Ysopum  vel  ysopus  humida  cerotum  est 
succus  lanae  per  decoctionera  extractus.  Bei  Mathaeus  silvaticus:  cenferatab  (aus  züfä  ratab 
jabis  corrumpiert,  züf,  züfa,  Name  des  Ysop).  Das  lat.  ysopum  humidum  auch  bei  IBN  Baithar 
als  züfä  rathaba  (ratab)  =  feuchtes  Ysop  (die  Ysoppflanze  hieß  trockener  Ysop  =  züfä  jabis;  schon 
Paulus  Aeginetes  unterscheidet  das  Wollfett:  vaawnoc,  vyQÖq  To  (paQixaxov  vom  Ysop:  vaaio- 
nog  7/  ßoxävrf).  —  Bei  Serapion:  sinferatab,  im  Liber  Servitoris:  zuscherak.  —  Arab.  heißt 
Wollschweiß  auch  wadsah  — .  Oesypum  war  aber  im  Altertum  auch  Kollektivbegriff'  für  allen 
möglichen  «Schmutz»,  wie  Ziegenkoth  und  das  aus  Ziegenbärten  ausgekämmte  Ladanum  (Oesy- 
pum caprarum  bei  Plinius).  Der  Name  Hyssopus  humidus  wurde  durch  die  arabischen  Autoren 
im  ganzen  Mittelalter  allgemein  gebräuchlich  (Mesuü,  Liber  servitoris,  Nicolai).  Im  XVL 
Jahrh.  kam  aber  dann  wieder  durch  die  Humanisten  und  das  Bestreben,  die  Medizin  vom  Ara- 
bismus  zu  reinigen,  ol'avnog  und  oiavnov  (so  z.  B.  bei  Brunfels)  in  Aufnahme.  Doch  schleppt 
sich  der  Ausdruck  Hyssopus  humida  als  Nebenbezeichnung  noch  durch  die  Arzneibücher  des 
XVn.  Jahrh.  (Schröders  Pharm,  med.  chym.,  Pharmac.  augustana  1634 — 1734),  ja  ist  sogar 
ganz  als  hisopo  umido  oder  hesipo  humedo  in  die  spanische  Sprache  übergegangen.  Im  The- 
saurus aromat. :  ysopus  humide.  In  des  CoRDUS  Dispensat.:  oesypi  i.  e.  hyssopi  humida.  Im 
Ricett.  fiorent.  nur  oesypus. 

Gewinnung.  Die  Wolle  der  Schafe  enthält  wechselnde  Mengen  (20 — 70  "jo) 
der  unter  dem  Namen  Wollschweiß  zusammengefaßten  Ausscheidungsprodukte  der 
Haare  und  Schweißdrüsen  der  Haut,  vermischt  mit  mancherlei  Verunreinigungen 
(Staub,  Fasern,  Kletten,  Kot  usw.).  Dieser  Wollschweiß,  von  dem  die  Wolle  vor  ihrer 


Adeps  Lanae.  y  c  j 

Verarbeitung  befreit  werden  muß  (Wo  11  wasche,   Entschweißen),  besteht  einerseits 
aus  in  Wasser,  zum  Teil   auch    in  Alkohol   löslichen  Bestandteilen:   Kalisalzen   orga- 
nischer Säuren  (s.  unten  S.  752),  andererseits  aus  aus  Cholesterinen  und  deren  Fett- 
säureestem  bestehendem  Fett.    Die  Wolle  enthält  20 — 28"/,)  dieses  «Wollfettes».    Die 
Fabrikwäsche    der    Wolle    (die    Rückenwäsche    am    Tiere    selbst    wird    nur    selten 
noch    geübt)     geschieht    entweder    mittelst     flüchtiger   Lösungsmittel    (Benzin,    Äther, 
Schwefelkohlenstoff,    Amylalkohol,    Naphta)    oder    —    meist    —    mittelst    alkalischer 
Laugen    (früher  gefaulter  Harn,  jetzt   Soda,    Potasche,   Seife,   Ammoncarbonat,   auch 
Wasserglas  wurde  empfohlen).   Meist  wird  die  Schweißwolle  zunächst  der  Vorwäsche 
unterworfen,    d.    h.   mit   Wasser    von    gewöhnlicher   Temperatur    behandelt.    Die    ge- 
lösten   Kalisalze   werden   durch  Calcinieren   des  Rückstandes    der   eingedampften  Lö- 
sung  auf   Potasche   verarbeitet   («Potasche   aus   Wollschweiß»,   s.  unten  S.  752).    Die 
Hauptwäsche   erfolgt   gewöhnlich   in    den   großen   Wollwaschmaschinen   (Leviathan) 
mittelst  Seifenlösungen  von  40 — 45"  C.  oder  Seifen-  und  Sodalösungen,  wodurch  die 
Fette  emulgiert  werden.    Das  Waschwasser  wird  zunächst   durch   Klärkufen  geschickt, 
in  denen  sich  der  Schmutz  und  andere  Verunreinigungen  absetzen,  dann  verschieden 
weiter  verarbeitet.  In  dem  einen  Verfahren  (Lanolinprozeß)  setzt  man  zu  der  Emul- 
sion  verdünnte  Schwefelsäure.    Die   Seife   wird    dadurch   zerlegt   und   mit   den   freien 
Fettsäuren   scheidet   sich  auch    das  Wollfett  ab.    Dies  wird  abgetrennt,    abermals  mit 
Kalilauge   oder   Potasche   emulgiert   und   die   aus   Kaliseife    und   Lanolin    bestehende 
Emulsion  zentrifugiert,  wobei  sich  das  Lanolin  als  Rahm  abscheidet.  Dies  wird  dann 
mit  Wasser  gewaschen,  die  Seifen  durch  Chlorcalcium  in  Kalkseifen  übergeführt  und 
aus  dem  Gemisch  das  Wollfett  mit  Aceton  extrahiert.    Oder  aber  es   wird    das    rohe 
Wollfett  zunächst  durch  Ätzalkalien  oder  Carbonate  in  eine  Emulsion  verwandelt  und 
diese  dann  der  Zentrifugierung  unterworfen.    Dabei  trennt  sich  diese  in  eine  untere, 
die  Fettsäuren  und  Fette  als  Seife  enthaltende  Lösung,  und  eine  obere,  die  Chole- 
sterinäther  enthaltende,  als  Rahm  abfließende  Schicht.    Das  so  gewonnene  Rohlanolin 
wird  dann  wiederholt   mit  Wasser   umgeschmolzen  und  gewaschen,   hierauf  Chlorcal- 
ciumlösung  zugesetzt  und  die  Kalkseife   mit  siedendem  Aceton  extrahiert.    Das  nach 
Abdestillieren  des  Acetons  zurückbleibende  Lanolin  wird  mit  Kaliumpermanganat  oder 
anderen  Oxydationsmitteln  von  den  Riechstoffen  befreit.    Durch  Einkneten  von   2  5''|q 
Wasser  wird  das  Wollfett  in  Lanolin  übergeführt.   Neuerdings  wird  geruchloses  Woll- 
fett dadurch  erhalten,  daß  der  Wollfettschlamm  statt  mit  Schwefelsäure  mit  schwefliger 
Säure   gefällt  wird.    Ein   anderes  Verfahren  (Adeps  lanae-Prozeß)   geht   in  der  Weise 
vor,    daß  die   geklärte  Rohemulsion    (s.  oben)    direkt   mit   Chlorcalcium   versetzt   und 
der    ausfallende   Schlamm    (Suinter),    ein    Gemisch   aus   fettsaurem   Kalk   und   Chole- 
sterinestern ,    mit   Wasser    oder    mit    Salzlösungen    (von    1,02 — -1,04  spez.  Gew.)    ge- 
schlämmt wird.  Dabei  bleiben  die  schweren  Kalksalze  zurück  und  der  Wollfettschaum 
wird  mit  dem  Waschwasser  fortgeschlämmt  und  den  Waschwässem  durch  einen  Gegen- 
strom   von   Benzin    oder    einem    anderen   Lösungsmittel   entzogen.    Bisweilen   werden 
auch    die    Rohemulsionen    direkt   zentrifugiert    und    das   Fett    durch   Waschen,    Um- 
schmelzen  usw.  gereinigt.   Wird  die  Rohwolle  direkt  mit  Benzin  oder  Äther  extrahiert, 
so  müssen   die  Wollschweißsalze   durch    nachträgliches  Waschen   mit  Wasser   entfernt 
werden.  Das  Wollschweißfett,  daß  durch  Extraktion  der  Wolle  mit  flüchtigen  Lösungs- 
mitteln erhalten  wird,  enthält  die  natürlichen  Bestandteile,   soweit  diese  löslich  sind: 
Fettsäuren,  neutrale  Ester   und   freie  Alkohole,    sowie  Kalisalze   der  Fettsäuren.    Die 
Darstellung  von  hellem  Wollfett  ist  möglich,   wenn  die  Lösung  in  Benzin  mit  Gerb- 


-  .  ,  Cholesterinwachse. 

säure,  Phosphorsäure,  Essigsäure  oder  Bleiacetat  unter  Zusatz  von  Alkohol  behandelt 
wird  (Kleemann).  Gewöhnlich  wird  zum  Bleichen  Kaliumbichromat  imd  Schwefel- 
säure benutzt  (Herbig).  Die  Darstellung  gereinigter  Wollfette  ist  durch  vielerlei  Patente 
ceschützt.  Ausführliche  Darstellung  der  Methoden  bei  Donath  und  Margosches  a.  a.  O. 
Viel  rohes  Wollfett  kommt  aus  der  Levante  (Caesar-Loretz). 

Handelssorten.  Die  Norddeutsche  Wollkämmerei  in  Delmenhorst  bringt  igi2  in 
den  Handel:  Alapu  rin,  reines,  neutrales,  wasserfreies  Wollfett,  die  beste  Sorte,  dann  Adeps  Lanae 
N.  W.  K.  (Lanolinum  puriss.  anhydr.)  und  Aileps  Lanae  ad  usum  vctfrinarmm.  Ferner  für  technische 
Zwecke  Adeps  Lanae  techm'ais.  Neutral -Wollfett  I  und  II  (säurefrei),  Wollfett-Fettsäure 
und  rohes  Wollfett.  Über  die  Darstellung  dieser  Präparate  teilt  mir  die  Firma  folgendes 
mit:  «Das  nach  D.  R.  P.  69598  hergestellte,  leicht  schmelzbare  Wollfett  kommt  jetzt  bekannt- 
lich unter  dem  Namen  «Alapurin»,  als  feinstes  Produkt  für  medizinische  Salben  usw.  in  den 
Handel.  Seines  hohen  Preises  wegen  tritt  die  Verwendung  zurück  gegenüber  dem  Adeps  Lanae 
N.  W.  K.,  welches  überall  eingeführt  und  sich  dauernd  bewährt  hat.  Dieses  Adeps  Lanae  N.  W.  K. 
hat  als  Grundlage  das  Neutral-Wollfett,  welches  direkt  aus  dem  mittels  Kalk  und  Erdalkali- 
saUen  gewonnenem  Suinter  extrahiert  wird.  Zwei  Drittel  des  gesamten  Wollwaschwassers  werden 
nach  diesem  Neutralverfahren  mit  Kalk  und  Erdalkalisalzen  geklärt.  Bei  der  Extraktion  des 
Suinters  entsteht  zunächst  ein  gelbbraunes  Fett  mit  ziemlich  starkem  Gerüche,  das  Neutral- 
Wollfett  II.  Dies  wird  mit  Sauerstoff  (Ozonl  gebleicht  und  desodorisiert,  dadurch  verwandelt 
es  sich  in  Stern-Lanolin.  Ein  letzter  Raffinationsprozeß  verwandelt  das  Stern-LauoUn  in 
Adeps  Lanae  N.  W.  K.  Wird  dies  mit  Wasser  verknetet,  so  entsteht  das  Adeps  Lanae  cum  aqua. 
Die  im  Suinter  verbleibenden  Alkaliseifen  werden  durch  besondere  Extraktion  mit  anderem 
Lösungsmittel  gewonnen  und  liefern  nach  Zersetzung  mit  Salzsäure  die  Wollfett-Fettsäure. 
Ein  Teil  des  Wollwaschwassers  wird  nach  dem  altbekannten  sauren  Verfahren  mit  Schwefel- 
säure geklärt.  Der  hierbei  sich  absetzende  Schlamm  (saurer  Suinter)  wird  in  Dampfpressen  ge- 
preßt. Dabei  läuft  das  Roh-Wollfett  ab.  Die  Rückstände  werden  als  Dünger  verkauft.» 

Chemie.  Die  Wolle  enthält  in  7„:  12,28—23,48  Wasser,  7,17— 34>i9  Wollfett,  9,76 
bis  21,83  Wollschweiß  (in  Wasser  löslich),  0,35 — 0,89  in  Alkohol  löslich,  1,39 — 5,64  in  verd. 
Salzsäure  löslich,  0,29—0,57  in  Ätheralkohol  löslich,  20,83 — 43,2  reine  Wollfaser;  2,93 — 23,64 
unlösüche  Verunreinigungen  (Märcker,  Schulze,  Barbieri).  Der  Wollschweiß  besteht  aus 
Kaliumsalzen  der  Ölsäure  und  Stearinsäure,  —  also  Kaliseifen  —  wahrscheinlich  auch  anderer 
nicht  flüchtiger  und  einiger  flüchtiger  Fettsäuren  (Essigsäure,  Propionsäure,  Buttersäure,  Capron- 
säure,  Baldriansäure,  Önanthsäure,  Cerotinsäure),  sowie  Kaliumchlorid,  Phosphaten  und  Sulfaten, 
Aramonsalzen  usw.,  Kaliumphenylsulfat,  Sarkolaktinsäure,  Benzoesäure,  Oxalsäure,  Milchsäure, 
Bernsteinsäure,  Harnsäure,  GlycocoU,  Leucin,  Tyrosin,  Mono-  und  Trimethylamin  u.  a.  m.  (Ulbrich, 
Reich,  Hartmann,  Bdisine).  Die  Wollschweißasche  (Potasche)  enthält  58,9 — 63, 4%  Kali.  Beim 
Glühen  der  Kohle  des  Wollschweißwaschwassers  entstehen  brauchbare  Gase.  Die  Wollschweiß- 
potasche  ist  oft  fast  frei  von  Natronsalzen.  Je  edler  die  Rasse  und  je  besser  genährt  die 
Tiere  sind,  um  so  höher  ist  der  Kaligehalt.  In  Deutschland  wird  sie  in  Döhren  bei  Hannover, 
Chemnitz   und  in  Bremen  dargestellt.  Die  Ausbeute  beträgt   5  °/o  des  Gewichtes  der  Wolle. 

Das  wasserfreie  Wollfett  bildet  eine  fast  geruchlose,  klebrige,  stark  viskose 
salbenartige  Masse,  die  meist  bei  40 — 42"  schmilzt  (die  Norddeutsche  Wollkämmerei 
liefert  ein  Wollfett  von  dem  sehr  niedrigen  Schmelzpunkt  30 — 36").  Es  nimmt  mehr 
als  das  doppelte  Gewicht  Wasser  auf,  ohne  seine  salbenartige  Beschaffenheit  zu  ver- 
lieren. Die  Farbe  des  Wollfettes  ist  verschieden:  hellgelb,  gelb,  grünlichgelb,  gold- 
gelb, dunkelgrün,  dunkelbraun  bis  schwarzbraun.  In  Wasser  ist  es  unlöslich,  in  Alkohol 
schwer  löslich,  leicht  löslich  in  Aceton,  Äther,  Benzol,  Petroläther  und  Schwefel- 
kohlenstoff. 

Spez.  Gewicht:  0,970 — 0,973,  Schmelzpunkt:  36 — 42,5*,  V.-Z.:  82 — 130, 
J.-Z.:  IG — 28  Q.-Z.  der  Fettsäuren:  17),  Hehnerzahl:  60,  Schmelzpunkt  der  Fett- 
säuren: 41,8  •>,  Erstarrungspunkt  der  Fettsäuren:  40",  Schmelzpunkt  der  Alkohole:  33,5", 
Erstarrungspunkt  der  Alkohole:  28''.  Dieterich  fand  (Methode:  Helfenb.  Ann.  1897) 


Adeps  Lanae.  7  c  5 

für  wasserfreies  Wollfett  (igoo):  Verlust  bei  100":  0,1 — 2,2^j^,  S.-Z.:  o,ig6 — 2,41g, 
Wasseraufnahmefähigkeit:  56,26 — 246,86,  Asche:  Spuren  — 0,3  '/q.  Adeps  lanae  ent- 
hält meist  nur  Spuren  Chlor. 

Eine  Analyse  von  rohem  Wollfett  (recovered  grease)  ergab  Lewkowitsch  in  "/o-  Süch- 
tige Fettsäuren  1,26,  unlösliche  freie  Fettsäuren  20,22,  Unverseifbares  (unverbund.  Alkohole) 
6,21,  Total  des  Unverseifbaren  36,71,  Wachs  72,31,  darin:  gebundene  Alkohole  30,5  und  ge- 
bundene Fettsäuren  41,81.  Für  mit  überhitztem  Wasserdampf  destilliertes  Wollfett  (flüssiger 
Anteil):  Freie  Fettsäuren  54,91,  unzersetztes  Wachs  11,39,  darin:  gebundene  Fettsäuren  7,09 
und  gebundene  Alkohole  4,30,  Unverseifbares  (Kohlenwasserstoffe)  34,50. 

Wollfett  läßt  sich  in  einen  harten  (Wollwachs)  und  einen  weichen  Teil  scheiden. 
Die  Abscheidung  des  Wollwachses  erfolgt  durch  Abkühlung  der  Lösung  in  Fuselöl 
unter  den  Schmelzpunkt  des  Wollfettes. 

Chevreuls  Analyse  des  Wollschweißes  (1856)  ergab  neben  oxalsaurem  Kalk,  kiesel- 
saurem Alkali  und  Chlorkalium  die  Kalisalze  zweier  organischer  Säuren  und  wenigstens  5  «be- 
sondere» Fette,  vorwiegend  Stearerin  (unverseifbar)  und  Elaierin  (verseifbar).  Ulbricht  und 
Reich  fanden  1867  Stearinsäure  und  Ölsäure.  Die  Cholesterine  wurden  von  Hartm.\nn  (1868) 
und  E.  Schulze  (1870)  im  Wollfett  entdeckt.  Hartmann  wies  nach,  daß  im  Wollfett  kein 
Glycerin  enthalten  ist,  E.  Schulze,  der  alle  wichtigen  Punkte  aufklärte,  daß  darin  Isocholesterin 
und  ein  Benzoesäureester  (.')  vorkommen,  v.  Sanctis  fand  im  Lanolin  von  Jaffa  und  Darmstätter: 
Cerotinsäure.  Palmitinsäure,  geringe  Mengen  Capron-  und  Ölsäure,  sehr  geringe  Mengen  Stearin-, 
Isovalerian-  und  Buttersäure,  sämtlich  als  Äther  des  Cholesterins  und  Isocholesterins,  vielleicht 
auch  anderer  höherer  Alkohole.  Glycerin  fehlte.  Ob  aber  Ölsäure  darin  vorkommt,  die  auch 
Schulze  (1874)  angibt,  ist  zweifelhaft.  Ebenso  bedarf  die  Hyaenasäure  der  Bestätigung.  Buisine 
fand  Cerotinsäureceryläther. 

Die  charakteristischen  Bestandteile  des  Wollfettes  sind  Fettsäureester  des  links- 
drehenden Cholesterins  (F  =  145"),  des  rechtsdrehenden  Isocholesterins  (F  ^ 
138,5°)  und  der  Oxycholesterine,  sowie  die  Fettsäureester  kohlenstoffreicherer, 
cholesterinartiger  Verbindungen.  Die  Zusammensetzung  des  Wollfettes  ist  aber  eine  sehr 
schwankende  und  variiert  stark  nach  der  Provenienz.  Schulze  erhielt  mehrfach  bis 
iS^/o  Cholesterin-  imd  Isocholesterin ester,  etwa  zu  gleichen  Teilen  (im  Wollwachs 
85 — 90  "Iq),  Darmstädter  sehr  viel  weniger.  In  einigen  Fällen  fehlte  Cholesterin 
fast  ganz,  in  anderen  Isocholesterin.  Die  höher  schmelzenden  wachsartigen  Bestand- 
teile, das  Wollwachs,  können  (s.  oben)  durch  Lösen  des  Wollfettes  in  Fuselöl  und  Ab- 
kühlen der  Lösung  entfernt  werden  (Jaffe-Darmstädter  1894).  Marchetti  isolierte 
den  keine  Cholesterinreaktion gebenden  Lanolinalkohol  (C12H24O), Darmstädter  und 
LiFSCHÜTZ  aus  Wollfettwachs  Carnaubasäure  {02^11^^02,  identisch  mit  der  Car- 
naubasäure  Stürckes)  und  Myristinsäure  (Ci^Hj^Oj)  —  australisches  Wollfett  ent- 
hielt 10 — 12°|{,  dieser  Säuren  — ,  sowie  Lanocerinsäure  (CggüggO^,  F=  104°), 
die  eine  Dioxysäure  sein  soll  und  deren  Lakton  CgijHjgOg  von  ihnen  früher  als  ein 
Lanestol,  d.  h.  als  ein  Wollalkohol  betrachtet  und  beschrieben  wurde  (sie  macht  den 
Hauptbestandteil  der  in  kaltem  Alkohol  unlöslichen,  bei  der  Verseifung  erhaltenen 
Substanzen  aus)  und  in  der  alkohollöslichen  Seifengruppe:  34'|o  Lanopalminsäure 
(CjijHgoOg,  F  =  88"),  die  im  geschmolzenen  Zustande  sich  mit  Wasser  emulgiert 
und,  neben  einer  flüchtigen,  1 5  "Jq  einer  öligen  Säure  (Ölsäure  ?).  Von  Alkoholen  er- 
hielten sie  Cerylalkohol  und  einen  vielleicht  damit  isomeren  Alkohol,  sowie  Car- 
naubylalkohol  (C24H50O),  der  bei  der  Oxydation  Carnaubasäure  liefert  und  Chole- 
sterin (im  harten  Bestandteil  kein  Isocholesterin).  Das  bei  55 — 60"  schmelzende 
Wollfettwachs  lieferte  33  "/o  Rohalkohole,  4i,6''|o  in  Alkohol  unlösliche   Seife    (rohes 

T  s  c  h  i  r  c  h  ,  Handbuch  der  Pharmakognosie.  Bd.  H.  48 


Cholcsteriuwachse. 

lanocerinsaures  Kali)  und  36,2  "!(,  alkohollösliche  Seife.  Der  Säurebestandteil  betrug 
über  05%  (darunter  nur  wenige  Prozente  flüssige  Säuren).  In  dem  <  Weichfett»  be- 
träft er  nur  40 — 45  */o-  In  ihm  fehlt  Lanocerin-  und  Lanopalminsäure.  Dagegen  sind 
auch  hier  Myristin-  und  Carnaubasäure,  vielleicht  auch  Cerotinsäure  und  in 
beträchtlicher  INIenge  (4o''|o)  die  ölige  Säure  vorhanden,  als  Alkohole  ein  Iso- 
cholesterin  (Co,;H440,  F  =  137 — 138,  nicht  mit  Sciiulzes  Isocholesterin  identisch) 
neben  anderen  nicht  näher  charakterisierten  Sterinen.  Von  Alkoholen  wurden  im 
Weichfett  Cerylalkohol  und  Carnaubylalkohol  nachgewiesen^ 

Endlich  wurden  auch  die  O.xydationsstufen  des  Cholesterins:  O.xycholesterin 
[C,6Hj2(OHa)],Oxycholesterinäther(C,6H430)20),  Cholansäure(C,6H4oOt)uaiid. 
im  Wollfett  gefunden  (LifschÜtz).  Ob  Stearinsäure,  Palmitinsäure,  Capronsäure,  Iso- 
valeriansäure  und  Normal- Buttersäure  (in  Esterbindung)  zu  den  normalen  Bestand- 
teilen aller  Wollfette  gehören  ist  zweifelhaft.  Sie  finden  sich  wohl  nur  im  Rohfett  und 
werden  bei  der  Reinigung  zum  Teil  entfernt  (s.  oben  unter  Wollwäsche).  Ein  be- 
deutender Teil  des  Wollfettes  besteht  jedenfalls  nicht  aus  Cholesterin-,  Olei'n-  und 
Cerotinsäureestern.  Nach  Darmstädter  und  LifschÜtz  treten  weniger  die  Chole- 
sterin- und  Isocholesterinester  der  Cerotinsäure,  als  vielmehr  die  der  Carnaubasäure 
und  Lanocerinsäure  in  den  Vordergrund. 

Dagegen  wird  nach  Unna  das  Wollfett  nicht  durch  Vorhandensein  von  Chole- 
sterin und  Cholesterinestern  charakterisiert,  sondern  durch  Isocholesterin  (Schulze) 
und  Oxycholesterin  (LifschÜtz),  Lanocerinsäure  und  Lanopalminsäure  (LifschÜtz 
und  Darmstädter). 

Im  Fett  der  Epidermis,  der  Cutis  und  der  Subcutis  der  menschlichen  Fußsohle, 
im  Ohrenschmalz  und  in  den  Nägeln,  die  Cholesterin  enthalten,  fehlen  Isocholesterin 
und  Oxycholesterin.  Die  menschliche  Haut  enthält  also  kein  Wollfett.  Die  Hydro- 
philie,  die  Fähigkeit  mit  Wasser  zu  lanolisieren,  geht  den  Hautfetten  ab  und  eignet 
dem  Wollfett  wegen  seines  Gehaltes  an  Oxycholesterinen.  Die  Fettsäureester  der 
Cholesterine  lassen  sich  nur  mit  alkoholischer  Kalilauge  oder  den  Alkoholaten  der 
Alkalien  (Kossel  und  Krüger)  verseifen.  Sie  sind  gegen  Mikroorganismen  wider- 
standsfähiger als  Fette  und  daher  sehr  geeignet  zu  Hautschutzmitteln. 

Lit.  Donath  und  Margosches,  D.  Wollfett,  seine  Gewinn.,  Zusammensetz.,  Untersuch., 
Eigensch.  u.  Verwert,  in  Samml.  ehem.  u.  ehem.  techn.  Vortr.  VI,  1901  (dort  die  Lit.).  — 
MÖHLAU,  Wollwäsche  in  Luegkrs  Lexikon  der  Ges.  Technik  19 il.  —  Knecht,  R.\wson  und 
Löwenthal,  Handb.  d.  Färberei.  Berlin  1900.  —  Herbig,  Die  Verwert.  d.  Abfallprod.  d. 
Wollwäschereien.  Zeitschr.  f.  d.  Ges.  Textilindustrie  1897/98.  —  Borchers,  Verwert.  d.  AVoll- 
schweißes,   Zeitschr.  Angew.  Chem.    1890,  96. 

Chevreul,  Compt.  rend.  43,  13  (Journ.  pr.  Chem.  70,  256).  —  Berthelot,  Ann.  eh. 
phys.  (3)  56,  51  (Lieb.  Ann.  112,  356).  —  Hartmann,  Über  den  Fettschweiß  der  Schafwolle 
1868.  —  E.  Schulze  (Cholesterine).  Ber.  d.  chem.  Ges.  1872,  1075  und  1873,  1279.  Zeitschr. 
f.  Chem.  1870,  453.  —  Schulze  und  Uhrich,  Ber.  d.  chem.  Ges.  1874,  570.  —  Ulbricht  u. 
R-EICH,  Preuß.  Ann.  d.  Landw.  Monatsbl.  49,  122.  —  Herbig  und  von  Cochenhausen,  Dingl. 
Polyt.  Journ.   292  ni.   297. 

Liebreich,  Über  d.  Lanolin,  eine  neue  Salbengrundlage.  Berl.  klin.  Wochenschr.  1S85, 
761,  in  Real-Encycl.  d.  gas.  Medizin  XI,  1887.  Vorkommen  von  Lanolin  in  der  Haut:  Verh. 
d.  phys.  Ges.  Berlin  1890.  Therapeut.  Monatsh.  1890.  Virchows  Archiv  121  (1890)  383.  Du 
Bois  Reymonds  Archiv  1890,  363.  —  Schulze,  Journ.  pr.  Chem.  (2)  25,  459  u.  7  (1873), 
163  u.  178,  9,  321.  Ber.  d.  chem.  Ges.  6  (1872),  251.  Einig.  Best.  d.  Wollfettes.  Ber.  d. 
ehem.  Ges.  31  (1898),  1200.  Zeitschr.  phys.  Chemie  14  (1890),  522.  —  Spenzer  u.  Cleve- 
LAND,  On  gallstones  Clevel.  Med.  Gaz.  1895.  —  Buisine,  Bull.  soc.  chim.  42,  201.  — 
V.  Sanctis,  rOrosi    1894   (Apoth.    Zeit.   1894,  371).  —  Hartmann,   Über  den  Fettschweiß  der 


Adeps  Lanae.  755 

Schafwolle.  Diss.  Göttingen  1868.  —  MarCHEtti  {Lanolinalkohol).  Gazz.  chira.  ital.  25  (1895). 
—  DarMstaedter  und  LirscHÜTZ,  Beitr.  z.  Kenntn.  d.  Zusammens.  d.  'Wollfettes.  Ber.  d.  ehem. 
Ges.  1895,  3133;  1896,  618,  1474  u.  2890;  1898,  97  u.  1122.  —  BURCHARD,  Beitr.  z.  Kenntn. 
d.  Cholesterine.  Rostock  1889.  —  Unna,  Monatsh.  f.  prakt.  Dermatologie  1907,443.  —  Santi, 
Über  Lanolin.  Monatsh.  f.  prakt.  Dermatol.  1889  u.  1892.  —  LifsChOtz  (Oxycholester.).  Zeit- 
schr.  phys.  Chem.  50,  436,  53,  140  (1907).  —  Lewkowitsch,  Chem.  Technol.  d.  Fette  I,  444 
und  Journ.  Soc.  Chem.  Ind.  1892  u.  1896.  —  Identitätsreaktionen  für  Wollfett:  Hilger,  Jahresb. 
d.  Pharm.  1893,  383  und  AsTOLFi,  Bull.  chim.  farm.  1894,  4;  vgl.  auch  bei  Donath  a.  a.  O. — 
Wertbestimmung:  V.  CochenhaUSEn,  Chem.  Zeit.  1894,  143.  —  Controverse  über  den  Chlor- 
gehalt: Pharm.  Jahresber.   1894. 

Zur  Wertbestimmung  gehört:  Bestimmung  des  Wassers  nnd  der  fremden  Stoffe,  Säure- 
zahl, Verseifungszahl,  Bestimmung  der  freien  Fettsäuren,  ihrer  Säurezahl  und  ihres  Molekular- 
gewichts, Bestimmung  der  flüchtigen  Fettsäuren  und  bei  der  Verseifung  frei  gewordenen  Alko- 
hole sowie  der  schwer  verseifbaren  Stoffe,  Bestimmung  der  Säurezahl  des  aufgeschlossenen 
Wollfettes  und  der  Gesaratfettsäuren  (V.  Cochenhausen).  Pharm,  helv.  IV.  verlangt  bei  Adeps 
lanae  außer  den  Identitätsreaktionen  von  Salkowsky-Hesse  und  Liebermann-Burchard  (s.  oben 
S.  749)  Prüfung  auf  Seife,  Glycerin,  mineralische  Stoffe  und  Aramoniaksalze,  Säure  und  Alkali- 
nität.    Schmelzpunkt  35 — 40°.    J.  Z.  20 — 26. 

Präparate.  Lanolin:  Adeps  lana  75,  Wasser  25  (D.  A.  V  läßt  flüssiges  Paraffin  zu- 
setzen). Lanogen  ist  eine  Mischung  der  wasserbindenden  Substanz  des  Wollfettes  mit  Vaselin 
{es  bindet  300%  Wasser).  Derraozon  ist  sterilisiertes  wasserstoffperoxydhaltiges  Wollfett, 
Lanoform  ein  Formaldehydwollfettpräparat,  Thilanin  geschwefeltes  Wollfett,  Bryolin  Bor- 
säure-Glycerin-Olivenöl- Wollfett.    (Weitere  Präparate  in  Gehes  Codex.) 

Geschichte.  Das  wasserhaltige  Wollfett  ist  durch  Liebreich  1885  unter  dem  Namen 
Lanolin  als  Salbengrundlage  in  den  Arzneischatz  eingeführt  worden,  aber  bekannt  ist  Wollfett 
seit  c.  2000  Jahren  als  Cosmeticum  und  Arzneimittel.  Seine  Geschichte  wurde  gelegentlich  der 
Lanolin-Patentprozesse  besonders  durch  Th.  Husemann  aufgeklärt.  Vorschriften  zur  Darstellung 
des  Oesypum  gab  bereits  DiosKtni.lDKS  (11  c.  84)  und  Plinius  (XXIX,  c.  2).  Im  wesentlichen 
wurde  es  durch  Auskochen  der  AVolle  mit  Wasser,  Sammeln,  Reinigen  und  Bleichen  des  ab- 
geschiedenen Fettes  dargestellt.  Das  Produkt  hatte  einen  üblen  Geruch  (ut  sordium  virus  oleat). 
Die  Vorschrift  von  Dioskurides,  der  auch  schon  einer  Verfälschung  mit  Gerat  und  Talg  ge- 
denkt, reproduzierte  mit  wenigen  Modifikationen  Aetius,  Nicol.  Myrepsus  und  Serapion,  der 
schon  ein  weniger  übelriechendes  Produkt  erhielt.  Ein  neues  Verfahren  führte  Mesue,  der  die 
Bereitung  des  Wollfettes  aus  der  Hand  der  Hirten  in  die  der  Apotheker  legen  wollte,  im  Grab- 
badin  {I,  S.  599)  ein,  das  dann  das  herrschende  wurde,  z.  B.  auch  in  das  Dispensatorium  Nicolai 
(I,  S.  790)  und  in  das  Luminare  majus  (I,  S.  793)  überging.  Jacobus  Sylvius  verlangt  1542, 
daß  es  nicht  von  räudigen  Schafen  dargestellt  werde,  was  die  Pharmac.  coloniensis  1565 
wiederholt.  Auch  Heinrich  von  Mondeville  reproduziert  in  seinem  Antidotarius  die  Vor- 
schrift des  MfesUE.  Er  bemerkt,  daß  Isopiis  hutnida  ein  Mittelding  zwischen  Salbe  und  Pflaster 
sei.  In  der  Zeit  der  Renaissance,  als  der  Arabismus  bekämpft  und  die  Alten  «wiederher- 
gestellt» wurden,  grub  Cordus  die  Vorschrift  des  Dioskurides  wieder  aus  und  ihm  folgt  der 
Ricettario  fiorentino  (I,  S.  793),  die  Kölnische  Pharmacopoee  (1565)  und  die  Pharmac.  augustana 
{1640)  in  ihren  verschiedenen  Ausgaben  {I,  S.  793).  Als  legitimes  Quid  pro  quo  tritt  hier  Knochen- 
mark, medulla  vitiUina  und  cervina  auf,  die  später  ganz  allgemein  als  Succedanea  dafür  angegeben 
wurden,  denn  keine  der  späteren  amtlichen  Pharmacopoeen  führte  mehr  eine  Bereitungsvorschrift 
für  Oesypiim  auf.  Wohl  aber  hat  die  Schröder  sehe  Pharmacopoee  (I,  S.  890)  bis  in  ihre  spä- 
testen Auflagen  (1748)  noch  die  Vorschrift  des  Dioskurides  mit  wenigen  Abweichungen.  Die 
Vorschrift,  daß  man  die  Schafe  vorher  abhetzen  solle,  wohl  um  die  Ausbeute  zu  vermehren, 
steht  schon  im  Antidotarium  romanum  aus  dem  XVI.  Jahrh.  und  ging  in  die  Pharmac.  augustana 
und  londinensis  über.  Aber  im  XVH.  und  XVIII.  Jahrh.  verschwinden  allmählich  diese  schmie- 
rigen Präparate  aus  den  Pharmacopoeen  und  Arzneibüchern,  da  sich  das  Präparat  immer  mehr 
verschlechterte  und  die  Bereitung  in  der  Apotheke  zu  viel  Mühe  machte,  und  erst  die  Phar- 
macop.  hispanica  III  1803  kennt  wieder  eine  Oesypi  purificatio  und  die  von  181 7  benutzt  einen 
Oesypus  praeparatus. 

Als  Handelsware  scheint  Oesypum  schon  im  Altertum  zur  Zeit  des  Dioskurides  einen 
großen  Verbreitungsbezirk    gehabt   zu  haben  (Husemann).    Es  diente  nach  Plinius  unzähligen 

48* 


-  c6  Insektenwachse. 

Zwecken  und  war  ein  auch  von  Cei.sus,  GaI-EN  und  später  auch  im  Mittelalter  (AEtius, 
Paitlus  von  Aegina)  viel  benutztes  Medikament  (besonders  für  Pflaster,  Salben  und  Pessi) 
und  Cosmeticum  trotz  seines  abscheulichen  Geruches.  Das  beste  Wcllfett  lieferte  Attica. 
Als  Verfälschungen  wird  neben  AVachssalbe  und  Talg  auch  Teig  genannt.  Es  gab  aber  sogar 
Ersatzmittel  aus  Colophonium,  Wachs  und  Fichtenharz.  Im  Mittelalter  wurde  es  jedenfalls  nicht 
in  den  Apotheken  gemacht,  sondern  von  den  «herbatici»  bezogen.  Ende  des  XVII.  und  Anfang 
des  XVin.  Jahrh.  wurde  AVoUfett  in  Frankreich  in  größerem  Stil  produziert  und  exportiert 
(V.\LKNTiNl,  Hist.  simpl.,  Pomkt,  Hist.  d.  drog.).  Für  das  Verschwinden  des  Wollfettes  aus  den 
Arzneivorschriften  ist  wohl  der  Protest  Zwelfes  in  der  Pharmac.  august.  reform.  1652  gegen 
dies  stinkende  Präparat  maßgebend  gewesen  (Husemann).  Erst  nach  der  Mitte  des  XIX.  Jahrh. 
wurde,  nachdem  die  Aufmerksamkeit  durch  Chevreul  (1856)  und  Berthelot  (1858),  später 
auch  durch  E.  Schulze  auf  die  Cholesterine  des  Wollfettes  gelenkt  war,  die  technische  Ge- 
winnung desselben  durch  die  Arbeiten  von  VoHL,  Abscheidung  und  Benutzung  der  Fette  aus 
den  Seifenwässem  der  Tuch-  und  Wollwarenfabriken.  Dingl.  Polyt.  Joum.  185  [1867],  465  und 
Hahtmann,  Über  den  Fettschweiß  der  Schafwolle.  Diss.  Göttingen  1868  eingeleitet. 

Die  Talsache,  daß  Wollfett  beim  Verreiben  mit  Wasser  weiß  wird,  war  schon  den  Alten 
bekannt,  wurde  aber  nur  als  Identitätsreaktion  benutzt  (Th.  Husemann).  Das  Verdienst  Liebreichs 
ist  es,  1885  gezeigt  zu  haben,  daß  das  durch  Wasseraufnahme  in  Lanolin  verwandelte,  entsprechend 
gereinigte,  völlig  neutrale,  seifenfreie  Wollfett  eine  vorzügliche  Salbengrundlage  ist.  Dargestellt 
wurde  aber  wasserhaltiges  Wollfett  (Lanolin)  zuerst  1882  durch  Braun.  Der  «Wollfettkrieg»  tobte 
1894  und  1895  (vgl.  d.  Jahresberichte).  Jetzt  ist  das  Lanolinpatent  erloschen  und  auch  das  Wort 
Freizeichen.  Nach  dem  Verfahren  von  Dioskurides  und  Mesue  wird  niemals  ein  gutes  reines 
Wollfett,  sondern  stets  ein  übelriechendes  Produkt  von  geringem  Werte  erhalten.  Die  besonders 
durch  B.  Jaffa  und  Darmstädter  in  Martinikenfelde  und  die  Norddeutsche  Wollkämmerei  in 
Delmenhorst-Bremen  ausgearbeiteten  verbesserten  neuen  Fabrikationsverfahren  bedeuten  einen 
großen  Fortschritt;  ohne  sie  wäre  das  Wollfett  niemals  aus  seiner  Vergessenheit  gezogen  worden. 
Beckurts  bezeichnete  aber  die  Patentierung  der  Vermischung  von  Wollfett  mit  Wasser 
als  einen  Eingriff  in  pharmazeutische  Rechte.  o 

Die  Gewinnung  von  Potasche  aus  Wollschweiß  erfanden  Maumenä  und  Rogelet  (1859) 
und  H.  Fischer  (vgl.  F.  Fischer,  DingL  polyt.  Journ.  218,  484).  Die  erste  Anregung  dazu 
gaben  Kurrer  und  Westrumb  183  i. 

Lit.  Liebreich,  Brit.  Med.  Journ.  1896.  —  Wulfsberg,  Geschichtl.  Not.  über  Oesypum. 
Therapeut.  Monatsh.  1887.  —  Vulpius,  Zur  Gesch.  d.  Lanolins.  Arch.  Pharm.  1888.  —  Th. 
Husemann,  Zur  Vorgeschichte  des  Lanolins.  Janus  1897  (ausführliche  Darstellung). 

b)  Insektenwachse. 

Eine  große  Zahl  niederer  Tiere,  besonders  Insekten,  besitzen  die  Fähigkeit, 
wachsartige  Substanzen  auszuscheiden  (häufig  neben  Zucker).  Bisweilen  sind  die  Aus- 
scheidungen so  beträchtlich,  daß  sie  in  größerer  Menge  gewonnen  werden  können.  So 
entstammt  das  im  Schellack  (s.  d.)  enthaltene  Wachs  zweifellos  dem  Tier  und  auch 
das  chinesische  Wachs  ist  ein  Insektenwachs.  Besonders  sind  wachsausscheidend  die 
zu  den  Hymenopteren  gehörenden  Apiden  (Immen),  zu  denen  die  Bienen  (Apinae), 
Hummeln  (Bombinae),  die  Trigonae  und  Meliponae  gehören.  Femer  sind  wachsaus- 
scheidend von  den  Hemipteren  die  Cicaden  (z.  B.  Cicada  lateniind)  und  die  Wachs- 
schildläuse (z.  B.  Coccus  cerifems),  die  Blutlaus  u.  and.  Die  Hauptbestandteile  dieser 
Wachse  sind  schwer  verseifbare  Ester  der  höheren  Fettsäuren  (Wachssäuren)  mit  ein- 
wertigen Alkoholen  mit  hohem  KohlenstofTgehalt  (Wachsalkoholen,  s.  oben  S.  547).  Oft 
treten  homologe  Glieder  der  Reihe  nebeneinander  auf  und  daneben  Kohlenwasserstoffe. 

Lit.  betr.  Insektenwachs  zusammengestellt  bei  Fürth,  Vergleichend.  Chem.  Phys.  d.  nied. 
Tiere  1903  und  Pillier,  Hist,  nat.  et  chim,  des  cires  d'insectes.  Thfese  Paris. 


Gera  Flava. 


757 


Cera  Flava. 

Cera  citrina,  Bienen  wachs,  gelbes  Wachs,  cire  d'abeilies,  cire  jaune,  beeswax, 
yellowwax. 

Etym.  Wachs  (mhd.)  —  ahd.  wahs,  anord.  vax,  angels.  weahs,  engl,  was,  ndl.  vaas. 
Der  Zusammenhang  mit  wabe  ist  unsicher  (Kluge).  Schrader  stellt  die  Gleichung  auf:  gr.  KtjQÖg, 
lat.  cera,  lit.  koris,  ahd.  wahs  (altsl.  voskü,  lit.  waszkas).  ■ —  AVachs  heißt  ägyptisch:  mnh  (die 
hieroglyphischen  Zeichen  I,  S.  470).  —  Propolis  =  Vorstadt,  hier  wohl  =  Vorbau,  da  man  früher 
von  der  (irrigen)  Ansicht  ausging,  daß  die  Bienen  zuerst  die  Propolis  auf  die  Wand  streichen 
und  daran  die  Waben  befestigen  (Küstenmacher). 

Stammtier.  Das  gewöhnliche  Bienenwachs  stammt  von  der  Hymenoptere  Apis 
mellifica  L.  {A.  mellifera,  cerifera,  dotnestica,  gregarid)  und  deren  Rassen  und  Varietäten. 

Von  A.  viellifica  unterscheidet  man  gewöhnlich  6  Rassen:  i.  die  einfarbig  dunkle 
deutsche  Biene  (A.  mellifica  im  engeren  Sinne)  im  nördlichen  Europa  bis  6l°n.  B.,  in  Mittel- 
europa und  einigen  Gegenden  Südeuropas  und  Nordafrikas.  Hierher  gehört  auch  die  griechische 
oder  Hymettusbiene  (A.  Cecropiä).  2.  Die  bunte  südeuropäische  mit  gelbem  ersten  Hinter- 
leibssegment in  Südfrankreich  und  Westasien.  Hierher  gehört  die  norditalienische  Biene  (A.  ligusticd), 
die  1853  in  Deutschland  eingeführt  wurde.  3.  Die  gebänderte  ägyptische  Biene  (^^./aic/'a^a) 
in  Ägypten,  Arabien,  Syrien,  Himalaya,  China,  1864  in  Deutschland  eingeführt.  4.  Die  afrika- 
nische Biene  (A.  Adansonii)  mit  graugelber  Behaarung,  in  Afrika  bis  zum  Kap,  nicht  in  Nord- 
afrika. 5.  Die  schwarze  madagassische  Biene  i^A.  unicolor)  in  Madagaskar  und  Mauritius. 
6.  Die  amerikanische  (A.  patlidd).  Die  Rassen  können  sich  untereinander  paaren.  Sie  zer- 
fallen wieder  in  Varietäten.  Von  der  deutschen  unterscheidet  man  z.  B.  die  Lüneburger 
Heidebiene,  die  krainische,  die  niederösterreichische.  Das  britisch-indische  beeswax  stammt  von 
Apis  dorsata  Fabr.,  A.  indica  Fabr.,  A.  florea  Fabr.  und  Melipona-  (Trigona) arien  (Hooper). 
A.  dorsata  und  florea  sind  beide  wildlebend  und  nicht  domestizierbar.  Auch  von  anderen  Bienen, 
besonders  wilden,  wird  da  und  dort  (z.  B.  in  Nieder!.  Indien,  in  Guadeloupe  u.  and.)  Wachs 
gewonnen. 

Die  Arbeitsbienen  sind  geschlechtlich  funktionslos  gewordene  Weibchen.  Die  Drohnen 
(von  Dröhnen,  Summen)  sind  männlich,  die  Königin  (Weisel,  wohl  eigentlich  Weiser)  weib- 
lich —  ausschließlich  «Eierlegmaschine».  Ein  mittelstarkes  Bienenvolk  hat  etwa  30000  (kleinere 
12 — 24000,  starke  70 — looooo)  Arbeiterinnen,  2000  (kleinere  600 — 1000)  Drohnen  und  eine 
Königin.  Die  Arbeiterinnen  bauen  die  Waben,  pflegen  die  Eier,  füttern  die  Brut,  die  Drohnen 
sowie  die  Königin,  deckein  die  vor  der  Verpuppung  stehenden  Larven  und  helfen  den  aus- 
schlüpfenden jungen  Bienen  beim  Verlassen  der  Zellen.  Sie  allein  fliegen  auf  «Tracht»,  d.  h. 
sammeln  Nektar,  Pollen,  Wasser  und  Propolis  und  speichern  Honig,  Pollen  und  Propolis 
im  Wachsbau  auf.  Letztere  werden  im  Körbchen  eingebracht.  Das  «Körbchen»  ist  eine  Mulde 
auf  der  Außenseite  der  Hinterschienen,  von  langen  Wimperhaaren  umstellt,  in  das  die  Arbeits- 
biene bei  ihren  Blütenbesuchen  den  Pollen,  beim  Sammeln  an  harzenden  Pflanzen  das  Kittwachs 
zu  einem  Klümpchen,  dem  «Höschen»  zusammenstreicht.  Es  fehlt  der  Königin  und  Drohne, 
die  auch  keine  «Zange»  zum  Abnehmen  der  Wachsblättchen  besitzen.  Die  Pollenhöschen, 
die  oft  aus  verschiedenen  Pollenarten  bestehen,  werden  von  der  Arbeiterin  von  den  Hinter- 
beinen in  eine  Arbeiterzelle  abgestreift,  bis  diese  gefüllt  ist.  Die  Masse  wird  mit  dem  Kopf 
festgestampft  und  bisweilen  mit  Honig  Übergossen.  «Der  Bedarf  an  Blütenstaub  erreicht  nicht 
den  Verbrauch  an  Honig.  Immerhin  scheint  der  Instinkt,  ihn  über  Bedarf  zu  sammeln  wie 
den  Honig  auch  den  Bienen  volksgesunder  Stöcke  nicht  zu  fehlen»  (Stadler).  Jüngere  Tracht- 
bienen sammeln  in  der  ersten  Zeit  ihrer  Ausflüge  vorwiegend  Pollen.  Auch  sonst  bringt  die 
Arbeiterin  bald  entweder  Pollen  oder  Nektar  heim.  Den  Pollen  führt  die  Biene  mit  den  Ober- 
kiefern der  Mundöfi'nung  zu.  Die  Arbeiterinnen  säubern  auch  den  Stock  von  Kranken  und 
Toten,  verteidigen  den  Bau  mit  ihren  Kiefern  gegen  Eindringlinge  und  ventilieren  den  Bau 
mit  ihren  Flügeln.  Sie  arbeiten  sich  so  ab,  daß  sie  nicht  länger  als  6  Wochen  leben.  Nur  die 
im  Herbst  ausschlüpfenden,  überwinternden  gehen  erst  während  der  Frühjahrsarbeit  ein. 


—  r  S  Insektenwachse. 
/  o" 

Die  etwa  3  Monate  alt  werdenden  Drohnen  beteiligen  sich  nicht  an  den  Arbeiten  des 
Stockes.  Eine  Drohne  befruchtet  im  «Hochzeitsflug»  die  Königin.  Nachdem  die  Haupttracht 
vorüber,  werden  die  Drohnen  von  den   Arbeitern  aus  dem  Bau   entfernt  (Drohnenschlacht). 

Eine  Königin  kann  zur  Zeit  der  Haupttracht  in  24  Stunden  2000 — 3500  Eier  ablegen, 
in  4 — 5  Jahren  (so  alt  kann  sie  werden)  viele  hunderttausende.  Doch  legt  sie  stets  nur  je  ein 
Ei  in  je  eine  Zelle.  In  Arbeiter-  und  Weiselzellen  legt  sie  befruchtete,  in  Drohnenzellen  un- 
befruchtete Eier,   die  sich  aber  parthenogenetisch  entwickeln. 

Lit.  Schmiedeknecht,  Apidae  europaeae  1882 — 86.  2  B.  —  Cowan,  Die  Honigbiene 
(aus  dem  Engl.)  1891.  —  Hess,  Die  Feinde  der  Biene  1887.  —  v.  Berlepsch,  Die  Biene  und 
ihre  Zucht   1S73,  und  Die  Biene  nach  ihrem  jetzigen  ration.  Standp.  (3.  Aufl.  von  Vouel   1891). 

—  Dathe,  Lehrb.  d.  Bienenzucht.   5.  Aufl.   1892.   —  Witzgall,  Das  Buch  von  der  Biene  1906. 

—  Bessler,  Illustr.  Lehrb,  d.  Bienenzucht.  Stuttgart  1896.  —  Beauregard,  Mat.  med.  zool. 
1901.  —  Kramer -Theilkr,  Der  schweizerische  Bienenvater.  7.  Aufl.  igio  (darin  auch  die  Feinde 
d.  B.).  —  Buttel-Reepkn ,  Die  stammesgeschichtl.  Entstehung  d.  Bienenstaates  und:  Sind  die 
Bienen  Reflexmaschinen?  —  Forel,  D.  Sinnesleben  der  Insekten.  1910.  —  Hans  Stadler,  Die 
Biologie  d.  Biene,  igii.  —  H.  VoGT,  Geometrie  u.  Ökonomie  d.  Bienerzelle.  191t.  —  Gute 
Übersicht  über  die  Morphologie  der  Biene  in:  Zander,  Der  Bau  der  Biene.  Stuttgart  1911.  — 
Viele  und  gute  anatomische  und  morphologische  Details  der  Biene  in  Snodgrass,  The  anatomy 
of  the  honey  bee.  U.  S.  Dep.  Agric.  Bur.  Entomol.  1910.  Bull.  No.  18.  —  Vgl.  auch  den 
Artikel   Honig  S.  8. 

Entstehung.  Aus  welchen  Stoffen  das  Wachs  in  den  Bienen  gebildet  wird  wissen 
wir  nicht  bestimmt.  Die  einen  (Liebig,  G.  Buchner)  nehmen  an,  daß  es  aus,  Kohle- 
hydraten, namentlich  Zucker,  umgebildet  werde  —  Hanriot  hat  für  die  Überführung 
von  Hexosen  in  Wachs  Formeln  erdacht — ,  die  anderen  (Voit,  Berlepsch),  daß  Eiweiß- 
körper die  Muttersubstanzen  sind,  noch  andere  (Swamerdamm,  Maraldi,  Reaumur, 
Hoppe-Seyler)  sind  der  Ansicht,  daß  es  von  den  Bienen  fertig  gebildet  aus  den 
Pflanzen  aufgenommen  und  nur  in  reiner  Form  abgeschieden  werde.  Gegen  letztere 
Ansicht  spricht,  daß  Bienen  angeblich  auch  bei  wachsfreier  (gibt  es  diese?)  Nahrung 
wenigstens  einige  Zeit  Wachs  zu  produzieren  vermögen  (Schneider),  was  freilich 
schwer  zu  kontrollieren  ist.  Immerhinist  zu  berücksichtigen,  daß  das  Pollenin  (s.  S.  472) 
der  Pollenkörner,  das  dem  Korke  offenbar  sehr  nahe  steht,  jedenfalls  wie  dieses  auch 
wachsartige  Substanzen  enthält,  die  von  der  Biene  verarbeitet  und  vielleicht  einige 
Zeit  gespeichert  werden  können  (Tschirch)  —  daß  Pollenkörner  Wachs  enthalten 
wußte  schon  Proust.  Auch  sonst  kommen  die  Bienen  ja  vielfach  mit  den  Wachs- 
überzügen der  Pflanzen  in  Berührung.  Auch  gibt  zu  denken,  daß  das  Bienen  wachs 
imd  das  Pflanzenwachs  chemisch  sehr  nahe  verwandt  sind  (s.  Carnaubawachs).  Meist 
wird  jetzt  das  Wachs  als  ein  Produkt  der  Überernährung  der  Biene  mit  Honig  und 
Pollen  betrachtet  und  als  aus  dem  Honig  umgebildet  (Huber  1793,  Hunter).  Man 
hat  sogar  berechnet,  daß  für  i  kg  Wachswabe  10  kg  Honig  konsumiert  werden  müssen 
und  daraus  gefolgert,  daß  der  Honigertrag  durch  den  Wachsbau  empfindlich  geschmälert 
würde,  daher  eben  künstliche  Waben  eingesetzt,  die  aber  in  erster  Linie  den  Zweck 
haben,  der  Biene  die  volle  Ausnutzung  der  Einsammeitage  zur  Honigproduktion  zu 
ermöglichen.  Zu  denken  gibt  die  mir  von  Imkern  hervorgehobene  Tatsache,  daß  die 
Biene  jederzeit  zum  Wachsbau  angeregt  werden  kann,  und  daß  der  Wabenbau  außer- 
ordentlich rasch  erfolgt.  Das  sieht  fast  darnach  aus,  daß  sie  das  Wachs  produziert. 
Aber  freilich,  an  Pollen  ist  ja  immer  Vorrat  vorhanden.  Die  Biene  hat  bekanntlich 
einen  eigenen  Pollenmagen  und  speichert  auch  im  Bau  Pollen  und  anderes  Wachs- 
material auf. 

HtTBER  meint  freilich,  daß  Bienen  ausschließlich  mit  Pollen  ernährt,  niemals  Wachs  geben, 
und  daß  mit  Honig   ernährte   es   reichlich   produzierten  (Dumas  und  Milne-Edwards  stimmen 


Gera  Flava.  759 

dem  bei).  Aber  Beauregard  bemerkt,  daß  dies  doch  nicht  so  viel  heißen  solle,  daß  die  Wachs- 
raaterialien  der  Pflanze  gar  keinen  Einfluß  auf  die  Wachsbildung  haben  und  niemals  dazu  be- 
nutzt werden.  Er  nimmt  also  einen  vermittelnden  Standpunkt  ein.  Ich  nehme  an  (Schweiz. 
Wochenschr.  19:1  Dez.),  daß  die  Hauplquelle  des  Bienenwachses  die  von  den  Pflanzen  stam- 
menden Wachssubstanzen  sind,  aber  zu  seiner  Bildung  die  Anwesenheit  von  Honig  nötig  ist. 
Wegleilend  ist  für  mich  die  Tatsache,  daß  das  Bienenwachs  ebenso  wie  das  Pflanzenwachs 
eigenartige  Kohlenwasserstoft'e  enthält,  und  daß  der  Biene  stets  reichliche  pflanzliche  Wachs- 
quellen (s.  oben)  zur  Verfügung  stehen,  aus  denen  sie  mit  viel  geringerem  Energieaufwand  wie 
aus  Honig  allein  Wachs  bilden  kann. 

Die  von  Hoknborstel  ausgesprochene  Ansicht,  daß  den  Bienen  zur  Wachsbereitung 
Honig  in  genügender  Menge  zur  Verfügung  stehen  müsse,  war  schon,  wie  es  schien,  durch 
Hubers  Versuche  bestätigt  worden.  Gundelach  (1842),  v.  Berlepsch  (1854I  und  Dönhoff  {1861) 
suchten  dann  durch  zahlreiche  Fütterungsversuche  den  Nachweis  zu  erbringen,  in  welchen  Ge- 
wichtsverhältnissen die  gegebenen  Honigmengen  und  die  produzierten  Wachsmassen  stehen. 
Die  Resultate  sind  aber  so  verschieden  und  weichen  von  denen  späterer  Beobachter  so  stark 
ab.  daß  sich  ein  sicheres  Urteil  nicht  abgeben  läßt.  Der  Punkt  ist  also  auch  heute  noch  strittig 
(vgl.  bei  Dreyling  a.  a.  O.). 

Wenn  ich  oben  als  möglich  bezeichnet  habe,  daß  das  Wachs,  welches  die 
Biene  ausscheidet,  vorwiegend  den  von  ihr  gesammelten  Wachsmaterialien  der  Pflanze 
entstammt,  so  ist  das  doch  selbstverständlich  nicht  so  zu  verstehen,  daß  dies  Material 
einfach  so  wie  es  ist  wieder  ausgeschieden  wird.  Es  passiert  den  Tierkörper,  erleidet 
hier  (mit  Ausnahme  der  Kohlenwasserstoffe)  eine  Umbildung  und  wird  dann  in  ver- 
änderter Form  von  den  Wachsdrüsen  abgeschieden.  Ich  stütze  mich  hierbei  unter 
anderem  auch  auf  die  Tatsache,  daß  wir  Cerotinsäure  und  Melissylalkohol  sowie 
Kohlenwasserstoffe  sowohl  in  Pflanzenwachsen  wie  im  Bienenwachs  finden  und  daß 
z.  B.  der  in  Pflanzenwachsen  gefundene  Myricylalkohol  völlig  identisch  ist  mit  dem 
aus  Bienenwachs  isolierten. 

18 — 24  Stunden  nach  der  Aufnahme  der  Nahrung,  die  in  dem  zuckerhaltigen 
Nektar  und  dem  Pollen  der  besuchten  Blüten  besteht,  erfolgt  bei  den  Arbeitsbienen 
an  den  vier  letzten  Bauchringen,  den  sog.  «Spiegeln»,  die  den  Drohnen  fehlen,  und 
zwar  in  der  sog.  Wachsmembran,  einer  Schicht  epithelialer  Zellen,  welche  zwischen 
der  Cuticula  und  der  inneren  membranösen  Auskleidung  der  Bauchsegmente  liegen 
(Carlet),  die  Ausscheidung  des  Wachses  in  Form  kleiner  länglich-runder  Lamellen, 
von  denen  acht  etwa  0,0015  wiegen  (Dumas).  Aus  diesen  bauen  die  Arbeitsbienen 
die  sechseckigen  Zellen  in  die  sie  dann  den  aus  dem  Nektar  gebildeten  Honig 
(s.  S.  9)  entleeren,  „erbrechen". 

Dreyling  faßt  seine  Untersuchungen  über  die  wachsbereitenden  Organe  der  gesellig 
lebenden  Bienen  (19051,  wie  folgt,  zusammen:  «Die  Arbeiterinnen  der  Honigbiene  scheiden  das 
Wachs  durch  besonders  ausgebildete  Drüsen  («Hautdrüsen»)  an  den  vier  letzten  Veniralplatten 
des  Abdomens  aus.  Die  Anlagen  der  Wachsdrüsen  sind  bereits  im  Puppenstadium  sichtbar,  er- 
reichen bei  der  ausgebildeten  Biene  einen  gewi-sen  Höhepunkt  und  degenerieren  mit  zunehmen- 
dem Alter  allmählich.  Die  Sekretionsfähigkeit  der  Wachsdrüsen  hängt  mit  dem  Bau  derselben 
innig  zusammen.  Das  Wachs  gelangt  durch  die  Poren  auf  die  Außenseite  des  Spiegels,  wo  es 
sich  in  Form  kleiner  Plättchen  ablagert.»  Die  Wachsdrüsen  (Fig.  230)  zeigen  eine  auffallende 
Ähnlichkeit  mit  den  Drüsenflecken  der  Pflanzen,  z.  B.  bei  Capsicum  (Tschirch).  Die  Wachs- 
drüsen bringen  also  nur  eine  gewisse  Zeit  das  Wachs  hervor.  Sie  sind  bei  den  jüngsten  Bienen 
noch  nicht  ausgebildet,  bei  Trachtbienen  schon  wieder  zurückgebildet.  «Das  «Wachsschwitzen» 
liegt  also  einer  bestimmten  Aliersklasse  der  weiblichen  Bienen  ob,  einer  Altersklasse,  die  noch 
nicht  auf  Tracht  ausfliegt,  sondern  noch  zu  den  Stockbienen  gehört.» 

«Beim  Bau  der  Waben  ziehen  die  Bienen  mit  den  Hinterfüßen  sich  selbst  oder 
(meist)   anderen   Bienen   die  Wachsblättchen   aus   den  Bauchringen   hervor,   zerkauen 


r6o 


Insektemvachse. 


und  bespeicheln  sie  und  bringen  sie  dort  an,  wo  sie  eine  Wabe  beginnen  oder  weiter- 
führen wollen.»  Um  die  für  die  Wachsbildung  nötige  Temperatur  (c.  35")  zu  erzielen, 
legen  sich  die  Bienen  in  einem  Haufen  übereinander.  Der  Wabenbau  erfolgt  besonders 
im  Frühling  (Mai,  Juni).  Die  neugebauten  Waben  sind  schneeweiß,  sie  werden  aber 
bald  gelblich.    Der  Honig  wird   in    verlängerte  Arbeiter-  und  Drohnenzellen   entleert. 


wdr 


wdr 


wdr 


vjc/r 


Fig.  230. 
"Wachsbildung  bei   der  Honigbiene. 

I  Sagittalschnitt   durch    das  Abdomen    bei    den    vier   hinteren  Ringen   (R)  mit  den  Wachsdrüsen  (wdr).    2  Wachsdrüse 
stälker  vergrößert.  3  Teil  einer  Wacbsdrlise  stark  vergrößert.  Die  subcuticulare  Wachsbildung  (w)  ist  deutlich. 

[Nach  Dreyling.  1 


«Bei  einem  Schwärm  mit  noch  unbefruchteter  Königin  bauen  die  Bienen  zarte  weiße 
Waben  in  der  Farbe,  wie  sie  das  Wachs  an  den  Bauchdrüsen  ausschwitzen,  das  sog. 
Jungfernwachs,  und  erst,  wenn  die  Befruchtung  der  Königin  gelungen  und  Brut 
eingeschlagen  wird,  fangen  die  Waben  an  sich  zu  färben»   (Küstenmacher). 

Der   Bau    der  Wachswabeu    beginnt  an  der  Decke.    Zu- 
nächst wird  eine  Vertikalwand  gezogen.  Bei   den  in  dichten  Guir- 
landen   von    der    Decke    hängenden  Arbeiterinnen    nimmt   die  vor- 
derste  von   ihren  Bauchschuppen   ein  Wachsplättchen  ums  andere 
in  die  Wachszangen  ihrer  Hinterbeine  und  von  hier  in  die  Klauen 
der  Vorderbeine,  erfaßt  sie  mit  den  Oberkiefern,  knetet  sie  und  Idebt 
sie  an  die  Decke.    Die  ihr  zunächst  hängende  reicht  ihr  dann  mit 
den  Kiefern    ihre  Wachsschüppchen    zu   und  die  erste  baut  damit 
weiter.     «So    wandern    durch    die    ganze   Bienenkette    die  von    den 
einzelnen   Tieren    geschwitzten  Wachslamellen   vor  zu  der  vorder- 
sten.   Da     mehrere    Ketten   gleichzeitig    arbeiten,    so    sind    es    ge- 
wöhnlich  auch  mehrere  Wabenanfänge  {3 — 4),   die  zu  gleicher  Zeit 
aufgeführt  werden.   Sobald  die  Fundamente  gebaut  sind,  lösen  sich 
die  Ketten  auf  und   es  arbeiten  von  nun  ab  zahlreiche  Bienen  zu- 
Fig.   231.                    gleich   an  der  Vergrößerung  und  dem  Ausbau  der  Waben.    Dabei 
Zwei  Waben  mit  einer  Wabengasse    ziehen   sich   die   bauenden  Arbeiterinnen  nun   auch   gegenseitig    mit 
dazwischen,  die  unten  im  Brutraum    j^^   Kiefern    die  Wachsplättchen  zwischen    den    Bauchringen  her- 
(b)  zwei,  oben  im  Honigbogen  (h)                  „.  ,    ,.  .,     ,       ^,-       ,  ,  ,_    • ,       t-    ■  1         • 
„.        „           .,  ^             vor».  Die  auf  die   vertikale  «Mittehvand»   von  beiden  Seiten  her  in 
einer  iiienc  Kaum  gibt. 

[Nach  Stadler.]  großer  Zahl  aufgesetzten  «Zellen»  sind  hohle  sechsseitige,  mit  einer 

Kante  nach  unten  gerichtete  Säulen,  die  nicht  genau  horizontal,  son- 
dern etwas  gegen  die  Mittelwand  geneigt,  angelegt  werden  (Fig.  231),  deren  Wand  etwa  0,1  ram  dick 
ist  (gegen  die  Mittelwand  dicker)  und  die  durch  einen  Deckel  verschlossen  werden  (Fig.  232  u.  233). 
Der  Zellverband  ist  die  Wabe.  Zuerst  werden  immer  nur  Arbeiterzellen  gebaut  (Arbeiterwaben, 
Arbeiterbau)   als  Brutstätten  für  die  Eier,   aus  denen  Arbeiterinnen  hervorgehen,  sowie  zur  Auf- 


Gera  Flava. 


761 


nähme  von  Pollen  und  Honig.  Der  größte  Teil  eines  Stockes  besteht  aus  Arbeiterwaben.  Die 
Arbeiterbrutzelle  ist  etwa  12,5  mm,  die  als  Honigzelle  benutzte  Arbeiterzelle  5,7 — 39,5  (meist 
16 — I7)mra  tief  (lang)  und  mißt  von  Wand  zu  Wand  c.  5,16  mm.  Sobald  das  Volk  «an  Ver- 
mehrung denkt»,  werden  auch  Drohnenzellen  gebaut,  die  beträchtlich  größer  sind  (6,87  :  18,75  mm) 
und  durch  Übergangs-,  Flick-  oder  Schaltzellen 
angeschlossen  werden,  sowie  schließlich  die  in  be- 
schränkter Zahl  (höchstens  30  pro  Volk)  angelegten, 
bis  24  mm  großen,  unregelmäßig  eicheiförmigen 
Weiselzellen  (Weiselwiege)  für  die  Königin  (Fig. 
232),  in  denen  die  weiblichen  Larven  erbrütet  wer- 
den. Ihre  Öffnung  liegt  nach  unten.  Während  die 
Weiselzelle  nur  einmal  benutzt  und  ihr  Wachs 
weiter  verwendet  wird,  verleben  in  den  Arbeiter- 
und Drohnenzellen  Dutzende  von  Generationen 
ihre  Larvenzeit.  Die  einzelnen  Zellenbaue  (Waben) 
stehen  in  parallelen,  durch  Wabengassen  getrennten 
Reihen  nebeneinander  (Fig.  231)  —  die  Mittelwände 
fast  genau  3,5  cm  voneinander  entfernt.  Sie  sind  an 
der  Decke  und  an  den  Seiten,  bisweilen,  aber  nicht 
immer,  auch  unten  durch  besonders  starke ,  aber 
fünfeckige  «Heftzellen»  befestigt.  Im  modernen 
Rähmchenbau  (Mobilbau)  werden  die  Mittelwände 
künstlich  gezogen  (Kunstwabe)  und  dadurch  der 
Bau  regelmäßiger.  Die  AVaben  enthalten  die  Brut, 
den  Honig  und  den  Pollen.  Der  mittlere  Teil  des 
Stockes  besteht  meist  aus  Brutwaben,  über  denen 
die  nur  Honig  enthaltenden  Zellen  des  «Honig- 
bogens»  (Fig.  233)  liegen,  die  Drohnenzellen  liegen 
zu  Unterst.  Sind  die  Waben  hoch  genug,  so  füllt 
die  Biene  bisweilen  auch  in  die  gleiche  Zelle  unten 
Brut  und  oben  Honig.  Reine  Pollenwaben  gibt  es 
für  gewöhnlich  nicht.  Die  Honigzellen  sind  meist  «vertieftes 
sehrstarkverlängerte) 
Arbeiterzellen.  Alle 
Honigzellen  werden 
gedeckelt,  aber  auch 
die  Brut-,  Drohnen- 
und  Weiselzellen  er- 
halten meist  Deckel. 
Junger  Wabenbau  ist 
sehr  zerbrechlich.  Er 
wird  erst  durch  die 
sich  den  Wachszellen 
anschmiegenden  Co- 
cons(«Nymphenhäut- 
chen»)  der  Larven 
derber,  besonders 
wenn  zahlreiche  Lar- 
ven nacheinander  die 
gleiche  Zelle  benutz- 
ten. Die  anfangs  weis- 
sen Waben  sollen  sich 
«infolge  der  Stock- 
ausdünstung5>  gelb 
färben.  Alte  Waben 
sind  fast  schwarz.  Die 
Arbeitsbienen  entlee- 


^^ 


Fig    232. 

Die  Biene  bei  der  Arbeit;  rechts  oben  gedeckelte  Zellen, 
unten  eine  Königinzelle. 


d.  h.  verlängerte  (und  bisweilen 


Fig-   233- 
Oben:   Honigbogen  (Halbkreis).    Mitte:   Geschlossene  Arbeiterbrut  {oben  offen,    die  Haupt- 
masse gedeckelt).   Unten:    Drohncnbnit.  zumeist  offen.   [Aus  Stadler,  Biologie  der  Biene.] 


762 


Insektenwachse. 


ren  ihren  Koth  nie  im  Bau,  das  tun  nur  die  Drohnen  und  die  Königin.  Er  wird  aber  von 
den  Arbeiterinnen  entfernt,  die  überhaupt  den  ganzen  Bau  rein  halten.  Um  den  Fortpflanzungs- 
trieb der  Biene  zu  beschränken  und  den  Sammeltrieb  zu  begünstigen,  wird  jetzt  oft  der  Stock 
in  zwei  Abschnitte  getrennt,  einen  Brutraum,  in  welchem  die  Königin  die  Eier  ablegt,  die 
dann  durch  die  Arbeiterinnen  bebrütet  werden  und  einen  Honigraum,  in  dem  die  Ar- 
beiterinnen den  Honig  ablegen.  Beide  werden  durch  ein  Absperrgitter  getrennt,  das  so  enge 
Maschen  hat,  daß  nur  die  Arbeiterinnen,  nicht  Drohnen  und  Königin  es  passieren  können. 
Die  im  modernen  Älobilbau,  der  den  alten  Stabilbau  (die  Bienenkörbe  usw.)  immer  mehr 
verdrängt,  in  auswechselbaren  Rähmchen  sich  befindenden  Honigwaben  werden  jetzt 
meist,  nachdem  sie  entdeckelt  wurden,  in  der  Honigschleuder  zentrifugiert  und  die  entleerten 
Waben  wieder  in  den  Bau  gehängt.  Dies  erspart  den  Bienen  den  Bau  neuer  Wachszellen, 
konzentriert  ihre  Arbeit  auf  die  Honigernte,   drückt  aber  natürlich  die  Wachsproduktion  herab. 

Drei  Erfindungen  haben  die  Imkerei  unserer  Zeit  mächtig  gefördert:  der  Mobilbau,  die 
Kunstwabe  und  die  Honigschleuder. 

Lit.  Wachsbildung:  Claus,  Über  d.  wachsbereitenden  Hautdrüsen  der  Insekten  Ges. 
z.  Bef.  d.  ges.  Naturw.  Marburg  1867.  —  Carlet,  Le  cire  et  ses  organes  s^creteurs.  La  Natura- 
liste  1890.  —  L.  Dreyling,  Die  wachsbereitenden  Organe  bei  den  gesellig  lebenden  Bienen. 
Diss.  Marburg   1905   (dort  auch  die  ältere  Lit.). 

Der  Blütenstaub  wird  verzehrt  oder  durchgearbeitet  und  aufbewahrt  und  bildet  das  sog. 
Bienenbrot  oder  wird  auf  Propolis'verarbeitet.  Außer  den  genannten  Substanzen  sammeln  die 
Bienen  angeblich  besonders  von  harzaussche  denden  Blatlknospen  der  Erlen,  Akazien,  Pappeln, 
Roßkastanien,  Birken,  Eschen,  Bisampappel,  Mandel,  Brombeere,  Distel,  Männertreu,  Lein,  Bal- 
samine usw.,  das  Gummiharz  der  KoUeteren  und  das  Sekret  anderer  Drüsenhaare  und  ver- 
arbeiten dies  zu  dem  sog.  Kleb-,  Stopf-  oder  Vorwachs,  der  Propolis,  welches  sie  zum  Ver- 
kleben der  Löcher,  besonders  als  Schutz  gegen  Zugluft,  wogegen  die  Bienen  sehr  empfindlich 
sind,  und  zum  Einhüllen  von  in  den  Stock  eingedrungenen  Fremdkörpern  benutzen.  Auch  wurde 
schon  oft  bemerkt,  daß  die  Bienen  an  dem  Gummifluß  der  Prunoideen,  am  Harze  des  Sägemehls, 
ja  am  Peche  der  Bierfässer  nagen  (Dieterich),  das  sie  dann  ebenfalls  zu  Propolis  verarbeiten. 
Nach  der  Ansicht  Küstenmachers,  der  richtig  bemerkt,  daß  die  KoUeteren  der  Winterknospen 
nicht  in  Betracht  kommen  können,  da  sie  im  Sommer  abgeworfen  sind,  «besteht  Propolis  aber 
aus  dem  Ol  resp.  Balsam  von  der  Oberfläche  der  Pollenkörner,  dem  von  den  Bienen  noch  Wachs 
und  als  Füllstoff  alter  Pollen  und  allerlei  Gemüll  aus  dem  Bienenstock  in  variabler  Menge  zu- 
gesetzt wird».  Die  Wahrheit  liegt  vielleicht  in  der  Mitte  und  die  Biene  verwendet  alles  ihr 
erreichbare  harzartige  Material.  Dafür  spricht  die  außerordeutlich  unregelmäßige  Zusammen- 
setzung der  Propolis  (Küstenmacher  fand  z.  B.  Zimtalkohol  und  Zimisäure  darin,  Diete- 
rich nicht). 

Gelegentlich  der  Entleerung  des  Honigs  aus  den  Waben,  der  durch  einfaches 
Auslaufenlassen,  oder  durch  Abpressen,  Ausschleudern  oder  Zentrifugieren  geschieht, 
gewinnt  man  nun  auch  als  Nebenprodukt  das  Wachs  (Wachsemte).  Die  entleerten 
Waben  werden  in  heißem  Wasser  zusammengeschmolzen  und  die  Masse  dann  in 
Formen  oder  Erdlöcher  gegossen.  Dieses  Rohwachs,  das  mancherlei  Verunreini- 
gungen (tote  Bienen  und  deren  Teile,  Nymphenhäutchen,  Pollenkömer,  Sand,  Staub, 
Erde,  Pflanzenteile  usw.)  enthält  —  besonders  die  überseeischen  Wachse  enthalten 
oft  viel  Erde  —  und  in  Blöcken  (Vergl.  I.  Fig.  258),  Kuchen,  Broten  oder  Stangen 
im  Handel  ist,  wird  in  Säcken,  Kisten  oder  Körben  versandt.  Die  Wachsproduktion 
geht  durch  Aufgabe  des  Stabilbetriebs  zurück. 

Das  Rohwachs  wird  durch  Umschmelzen  mit  Wasser  über  direkter  Feuerung 
oder  mit  Dampf  gereinigt  (gereinigtes,  geklärtes,  geläutertes,  raffiniertes  Wachs).  Das 
Erhitzen  erfolgt  meist  in  Holzfässem  mit  direktem  Dampf,  die  Masse  wird  dabei 
durch  Rührwerke  gut  durchgemischt  und  dem  Wasser  meist  etwas  Schwefelsäure,  Salz- 
säure oder  Oxalsäure  zugesetzt.  Das  Ganze  wird  zum  Absetzen  der  Verunreinigungen 
lange  geschmolzen  gehalten.  Dann  zieht  man  das  obere  klare  Wachs  mittelst  Hähnen 


Gera  Flava. 


763 


in  Formen  ab.  Die  unteren  Partien  liefern  das  Schmutz-  oder  Kotwachs  (Wachskot). 
Es  wird  nochmals  umgeschmolzen,  das  Klare  abgezogen,  die  Rückstände  mit  Stroh 
geschichtet  in  Topfpressen  ausgepreßt  (Preßwachs),  die  Preßrückstände  mit  Benzin 
oder  anderen  Lösungsmitteln  extrahiert  (Extraktionswachs).  Für  pharmazeutische  Zwecke 
ist  nur  das  beste  Wachs  verwendbar. 

Über  die  Gewinnung  des  Bienenwachses  berichtet  mir  Herr  Apotheker  Wart- 
M.\NN-Biel  (Schweiz),  der  eine  große  Bienenzucht  (c.  100  Völker)  besitzt.  «Das  wachshaltige 
Material,  das  sich  bei  der  Pflege  der  Bienen  und  der  Gewinnung  des  Honigs  ergibt,  kann  in 
zwei  Gruppen  geteilt  werden: 

1.  die  vor  dem  Ausschleudern  der  Honigwaben  mit  scharfem  Schnitt  abgetrennten  Wachs- 
deckel der  Zellen,  meist  mit  etwas  Honig  vermischt;  dann  etwaige  unregelmäßig  ausgeführte 
unbebrütete,  noch  weiße  Wabensiücke,  sowie  Wachsteile,  die  von  den  Bienen  oft  zwischen  und 
außer  den  Rahmen  abgelagert  sind; 

2.  die  seit  kürzerer  oder  längerer  Zeit  im  Brutnest  benutzten  Waben,  durch  die  in  den 
Zellen  zurückgelassenen  Kokonhäutchen  dunkel  gefärbt.  Wenn  auch  regelmäßig  gebaute  Waben 
trotz  einer  mehrmaligen  Bebrütung  innert  eines  Sommers  für  zehn  und  mehr  Jahre  benutzt 
werden  können,  so  ist  eine  schrittweise  Erneuerung  der  Brutwaben  doch  angezeigt,  —  wozu 
dann  noch  etwaige  Bruchstücke  kommen. 

Da  das  erstgenannte  Material  zum  größten  Teil  aus  Wachs  besteht,  ist  dessen  Ver- 
arbeitung eine  einfachere  und  wird  mit  Vorteil  unter  Mithilfe  der  Sonnenwärme  in  dem  sog. 
Sonn  wachsschmelzer,  einem  nach  oben  mit  einem  gegen  die  Sonne  geneigtem  Fenster  geschlos- 
senem Holzkasten  vorgenommen.  Auf  ein  geneigtes  Blech  gibt  man  die  Wachsabfälle  und  in- 
folge der  unter  dem  Fenster  entstehenden 
Wärme  (bis  zu  70  Grad)  fließt  das  reine 
Wachs  unter  Zurücklassung  der  nicht  schmelz- 
baren Bestandteile  in  ein  untergestelltes  Ge- 
fäß. Um  das  Produkt  von  etwa  eingeschlos- 
senem Honig,  der  mit  abgeflossen,  zu  be- 
freien und  das  Ganze  zu  einer  gleichmäßig 
gefärbten  Masse  zu  vereinigen,  schmilzt  man 
es  am  besten  in  einer  Email- oder  Messing- 
pfanne unter  Zusatz  von  etwas  Wasser  auf 
ganz  gelindem  Feuer  und  läßt  möglichst 
langsam  erkalten.  Etwaige  Unreinigkeilen 
sammeln  sich  an  der  unteren  Fläche  des 
Kuchens  und  können  davon  abgekratzt 
werden.  —  In  Ermangelung  eines  Sonn-  ' 
Wachsschmelzers  oder  der  Sonneuslrahlen 
werden  die  gleichen  Abfälle  mit  dem  mehr- 
fachen Wasser  unter  Umrühren  geschmolzen 
und  durch  ein  ziemlich  dichtes  Gewebe  ge- 
seiht. Auch  hier  kann  nach  dem  möglichst  Hölzerne  Wachspresse.  (Aus  Kramer-Theiler,  Bienenvater.] 
langsamen  Erkalten  der  Kuchen  auf  der  Unterseile  vollends  geputzt  werden.  —  Auf  beiden 
Wegen  wird  nur  verhältnismäßig  wenig  Rückstand  verbleihen. 

Umständlicher  gestaltet  sich  die  Verarbeitung  der  zweiten  Gruppe,  da  in  diesen  alten 
Waben  höchstens  20 — 40%  reines  Wachs  enthalten  ist  und  zudem  in  den  durch  die  sich  tren- 
nenden Kokonbecher  zurückgehallen  würde,  wenn  nicht  noch  in  warmem  Zustand  eine  Pres- 
sung darauf  ausgeübt  würde.  Dies  wird  auf  nachfolgende   Weisen  erreicht: 

Die  Wabensiücke  werden  zerkleinert  in  einen  lockeren  Sack  eingeschlossen  und  dieser 
in  einem  großen  Kessel  Wasser  unter  Beschwerung  mit  Steinen  und  Kneten  mit  einem  Stück 
Holz  oder  desgleichen  erhitzt.  Das  sich  im  Laufe  der  Behandlung  auf  dem  Wasser  ansammelnde 
Wachs  kann  dann   entweder  g'eich  oder  erst  nach  dem  Erkalten  abgeschöpft  werden. 

Auch  wird  die  Masse  oflTen  mit  viel  Wasser  zu  einem  dünnen  Brei  erhitzt  und  möglichst 
heiß  und  rasch  durch  einen  Sack  gegossen  und  dieser  auf  verschiedene  Art  ausgepreßt.  Ent- 
weder wird  die  Holzpresse  (Fig.  234)   erst  mit  heißem  Wasser  vorgewärmt  oder  man  verwendet 


-04 


Insektenwachse. 


die  sog.  Dampfwachspresse  (Fig.  235),  bei  der  der  Preßraum  in  einem  doppel wandigen 
Kessel  durch  Wasserdampf  erhitzt  wird,  während  durch  die  Spindel  das  Wachs  aus  der  Masse 
gedrückt  wird.  —  In  allen  diesen  Fällen  ist  ein  Umschmelzen  des  ersten  Produktes  und  Tren- 
nung von  mitgerissenem  Bodensatz,  wie  schon  oben  erklärt,  nötig.  Da  bei  steter  Gegenwart 
von  Wasser  ein  Überhitzen  f.TSt  unmöglich  ist,  so  lässt  das  Produkt  nichts  zu  wünschen  übrig, 
sofern  jede  Benutzung  von  eisernen  Gefäßen  vermieden  worden  ist.  —  Einen  großen  Teil  des 
eigenen  Wachses  verwendet  der  Imker  wieder  für  Mittelwände  (Kunstwaben),  auf  welche  die 
Bienen  dann  nur  die  Zellen  errichten,  aber  in  gewollter  Richtung  und  Größe.» 


Fig.  235- 

Andennatts  neue  Dampfwachspresse.    [Aus  Kramer-Theiler,  Bienenvater.] 


Die  sogenannte  Wachsläuterung  wird  übrigens  auf  verschiedene  Weise  betrieben.  In 
Pommern  z.  B.  kocht  man  die  gesammelten  Wachsstoffe  im  Wasser  unter  stetem  Umrühren  auf, 
läßt  die  Masse  aber  nicht  überkochen,  schüttet  sie  in  einen  Spitzbeutel  von  starker  Leinwand 
und  preßt  diesen  auf  einer  Flachsbrake,  die  über  einem  Gefäß  mit  Wasser  steht.  Das  flüssige 
Wachs  rinnt  da  hinein  und  schwimmt  auf  dem  Wasser.  Nachdem  es  erkaltet  ist,  erhitzt  man 
es  nochmals  im  Wasser,  doch  nicht  bis  zum  Kochen,  und  läßt  es  in  dem  Gefäße,  das  oben 
weiter  als  unten  sein  muß,  erkalten,  hebt  die  ganze  Platte  heraus  und  schneidet  die  schmutzigen 
Teile  an  der  unteren  Fläche  mit  einem  Messer  ab.  Statt  der  Flachsbrake  benutzt  man  auch 
zwei  entsprechend  lange,  runde  Stäbe  von  etwa  2Y2  cm  Dicke,  hängt  den  Spitzbeutel,  nachdem 
die  aufgekochte  Wachsmasse  hineingeschüttet  ist,  mit  seinem  offenen  Ende  an  einen  starken 
Haken,  stellt  ein  Gefäß  mit  Wasser  darunter,  nimmt  den  Beutel  zwischen  die  beiden  Stäbe  und 
preßt  die  Masse  aus,  indem  man  die  Stäbe  fest  zusammendrückt  und  nach  unten  zieht.  Hat 
man  ein  größeres  Quantum  Wachs  zu  verarbeiten,  so  bedient  man  sich  einer  «Wachspresse», 
die  in  verschiedenen  Konstruktionen  im  Handel  sind  (Theen). 

Das  Bleichen  geschieht  auf  eine  im  Grunde  sehr  einfache,  aber  doch  umständliche 
Weise,  welche  bisher  wenig  Veränderungen  hat  zweckmäßig  erscheinen  lassen.  Das  in  einem 
Kessel  mit  etwas  kochendem  Wasser  geschmolzene  geläuterte  Wachs  wird  in  Form  feiner  Blätt- 
chen gebracht,  entweder  indem  mau  es  in  geschmolzenem  Zustande  auf  eine  sich  langsam 
drehende  und  halb  in  kaltem  Wasser  gehende  Holzwalze  laufen  läßt,  wobei  die  dadurch  ent- 
stehenden dünnen  Bänder  (gebändertes  Wachs)  sich  im  Wasser  ablösen,  oder  indem  man  von 
der  wieder  erstarrten  Masse  mittelst  scharfer  Messer  ganz  feine  Späne  abschneidet.  Ehe  man 
das  Wachs  schneidet,  pflegt  man  es  bisweilen  einige  Male  in  Wasser  umzuschmelzen,  um  ihm 
einen  gewissen  Wassergehalt  einzuverleiben.  Schließlich  kommen  die  in  Siebkörben  heraus- 
geschöpften feinen  Blätter  auf  den  Bleichplan  und  unterliegen  hier  auf  mit  Tuch  überspannten 
Drahtnetzen  der  Einwirkung    von  Sonne    und  Luft,   je    nach    der  Witterung   und  der  Wachsart 


Cera  Flava.  765 

kürzere  oder  längere  Zeit,  jedenfalls  so  lange,  bis  der  Farbstoff  in  ihnen  zerstört  und  das 
Wachs  weiß  geworden  ist.  Ein  Zusatz  von  etwas  verdünnter  englischer  Schwefelsäure  zu  dem 
schmelzenden  Wachse  ist  für  die  Bleichung  von  günstigem  Einfluß.  Neuerdings  wendet  man 
zum  Bleichen  des  Wachses  vornehmlich  Kalibichromatschwefelsäure  unter  Zusatz  von  O-talsäure 
und  Einleiten  von  Dampf,  seltener  Kaliumpermanganat,  Chlorkalk,  Terpenlinöl  und  Wasser- 
stoffperoxyd an.  Das  gebleichte  Wachs  wird  meistens  in  runden  Scheiben  von  5  mm  Dicke 
ausgegossen  (Theen),  Das  Bleichen  kann  auch  mit  Walkerde  erfolgen,  die  die  färbenden  Sub- 
stanzen aufnimmt  (A.  Müller-Jakobi).  Bei  der  Rasenbleiche  wird  das  geschmolzene  Wachs 
in  Wasser  gegossen,  die  dünne  Scheibe  abgehoben  und  unter  Begießen  an  der  Sonne  gebleicht. 
In  Laibach  (ECrain)  beschäftigen  sich  mehrere  Firmen  mit  dem  Bleichen  ägyptischen  Wachses 
(G.  und  R.  Fritz). 

Hauptproduktionsländer  sind: 

In  Europa:  Deutschland  (Bayern,  Hessen,  Hannover,  Norddeutsche  Heide,  Holstein, 
Pommern),  Krain,  Schweden,  Türkei  (Konstantinopel)  und  Rumelien,  Bosnien,  Slavonien, 
Moldau,  Walachei,  Rußland  (Ukraine,  Podolien),  Polen  (Galizien),  Italien  (Venetien:  Belluno, 
Mailand,  Livorno) ,  Frankreich  (Marseille,  Languedoc,  Somme,  Bourgogne,  Gatinois,  Nord, 
Alpes,  Landes,  Bretagne,  Normandie,  Corsica),  Portugal,  Spanien,  Schweiz. 

In  Asien:  Smyrna,  Syrien  (Beirut,  Aleppo,  Alexandrette),  Palästina,  Persien,  Singapore, 
Ceylon,  Tonkin,  Rangoon,  Vorderindien  (Bengalen,  Panjab,  Zentralprov.,  Bombay,  ßerar, 
Madras),  Assam,  Kashmir,  Burma,  Tahiti. 

In  Afrika:  Tunis,  Algier,  Marocco  (Mogador,  Mazagan),  Sierra  Leone,  Gambia, 
Kamerun,  Senegal  (Conakry),  Angola,  Benguela,  Mossamedes,  Senegarabien  (Bissao), 
Deutsch-Ost  afrik  a,  Mozambique,  Mombassa,  Sansibar,  Madagascar,  Ägypten  (Alexan- 
drien,  Cairo),  Abyssinien. 

In  Amerika:  Carolina,  Californien,  Mexiko,  Cuba  (Habana),  St.  Domingo,  Haiti, 
Brasilien,  Argentinien.  Chile  (Valparaiso). 

In  Australien:  Melbourne,  Sidney. 

Haupthandelsplätze  sind  Algier,  Triest,  Wien,  Genua,  Marseille,  Havre,  London,  Liver- 
pool, Lissabon,  Hamburg,  Bremen. 

Auf  dem  deutschen  Markt  ist  afrikanisches,  indisches,  madagassisches,  ostasiatisches  und 
mittel-  und  südamerikanisches  Wachs.  Das  Deutsch-Ostafrikanische  erfreut  sich  steigender  Be- 
liebtheit. Von  einer  Gesamteinfuhr  von  1421500  kg  Wachs  nach  Hamburg  im  Jahre  1904 
stammten  151000kg  dorther.  Britisch-Indien  exportierte  1906/07:  8162,  1907/08:  5120, 
1908/09:  4671  cwts  Beeswax,  Von  indischen  Wachs  unterscheidet  man  Gheddawachs,  Tonkin 
(Cochinchina),  Rangoon,  Anam.  Deutschland  importierte  1905;  1737000kg  Bienenwachse, 
1904:  18248  dz  Bienenwachs  (incl.  and.  Insektenwachs),  besonders  aus  Abyssinien  und  Mada- 
gaskar, dann  aus  Portugal,  Deutsch-Oslafrika,  Port.  Westafrika,  Brasilien,  Marocco,  Brit.  Indien, 
Cuba,  Spanien,  Port.  Ostafrika.  Die  Vereinigten  Staaten  importierten  1908:  672437,  1909: 
764895  pounds  und  exportierten  1908:  90506,  1909:  77547  pounds  beeswax.  Die  Einfuhr  von 
Bienenwachs  nach  London  betrug  1908:  2793,  1909:  1361  bis  and  srns.  und  1908:  3148, 
1909:  3583   cks  and  css.    Die  guten  Wachssorten   werden  jetzt   meist   «mit  Attest»   angeboten. 

Cera  flava  ist  in  Kisten  von  c.  50  kg,  das  gebleichte  meist  in  runden  Scheiben  im  Handel. 

Eigenschaften.  Die  Farbe  des  Rohwachses  differiert  ziemlich  stark.  Sie  ist  hell- 
gelb bei  dem  Wachse  aus  der  Türkei,  von  Smyrna,  Jaffa  und  der  Levante,  aber  auch  die 
chilenischen  und  Belladi-  (ägyptischen)  Wachse,  die  von  Benguela,  Sassi  und  die  schwe- 
dischen und  einige  deutsche  sind  relativ  hell;  dunkelgelb  ist  im  allgemeinen  das 
deutsche,  belgische,  italienische,  marokkanische  und  kubanische  Bienenwachs,  grünlich- 
gelb das  amerikanische  und  ostindische,  rotgelb  einige  Sorten  des  französischen  und 
italienischen.  Nur  die  Wachse  von  Madagascar  und  St.  Domingo  sind  dunkelbraim  fast 
schwarz.  Die  Farbe  des  Wachses  hängt  nicht  mit  der  Farbe  der  Blüten  zusammen, 
sondern  wohl  mit  der  der  Pollenkörner,  besonders  der  eigenartigen,  oft  stark  gefärbten 
Massen,  die  oft  den  Pollenkörnem  anhängen  und  die  z.  B.  bei   Verbascum  tief  orange- 


766 


Insektenwacbse. 


rot  gefärbt  sind  (Tschirch,  vgl.  oben  S.  21).  Auch  Küstenmacher  sagt:  «Die  ausge- 
schiedene Propolis,  der  Balsam  des  Pollens,  gibt  dem  Wachsbau  des  Biens  die  Farbe.» 

Der  Geruch  ist  verschieden.  Die  europäischen  Sorten  riechen  angenehm  honig- 
artig, einige  italienische  und  indische  haben  einen  schwer  definierbaren  «Blumen- 
geruch», die  amerikanischen  und  afrikanischen  riechen  oft  muffig.  Von  einem  eigenen 
Geschmack  kann  man  meist  nicht  sprechen.  Beim  Kauen  klebt  es  nicht  an  den 
Zähnen  (Kauprobe,   Unterschied  von  verfälschtem  Wachs). 

Bienenwachs  bildet  durchscheinende,  auf  dem  Bruche  feinkörnige,  in  der  Kälte 
spröde  und  brüchige  Massen,  die  in  der  warmen  Hand  knetbar  werden.  Aber  die 
einzelnen  Wachssorten  sind  sehr  verschieden  hart,  manche  sogar  fast  schmierig 
(RIarocco).  Sehr  hart  sind  Mozambique-,  Haiti-,  plastisch  (streng)  das  Gheddawachs. 
Wachs  hat  einen  hohen  Ausdehnungskoeffizienten  und  brennt,  da  ihm  das  Glycerin  fehlt, 
ohiie  Geruch  zu  verbreiten,  oder  beim  Auslöschen  zu  stinken,  wie  dies  bekanntlich 
die  Unschlittkerze  tat.  Es  löst  sich  in  der  Wärme  in  Äther,  Benzol,  Chloroform, 
Benzin,  SchwefelkoblenstofF  und  ätherischen  Ölen,  besonders  gut  in  Tetrachlorkohlen- 
stoff. Bei  gewöhnlicher  Temperatur  löst  Äther  c.  50  "jg,  Chloroform  c.  25*'|q  (Buchner, 
RoBiNEAUD,  A.  Vogel).  In  Wasser  und  kaltem  Alkohol  ist  es  nahezu  unlöslich. 
Bienenwachs  verändert  sich  mit  der  Zeit  kaum.  Ein  aus  dem  Jahre  16 10  stammendes 
Stück  (aus  einer  Pariser  Büste)  stimmte  mit  unserem  heutigen  Bienenwachs  überein 
(PiNKUs). 

Die  reine  Propolis  (Pissoceros  des  Plinius)  ist  sehr  weich  und  besitzt  große  Klebkraft, 
sie  ist  stark  aromatisch  und  schmeckt  bitter.  Die  äUere  mit  Wachs  und  GemüU  zusammenge- 
knetete Propolis  (die  Propolis  des  Plinius)  ist  dunkler,  nicht  mehr  so  stark  klebend  und  unter 
15°  brüchig.  Die  ältesten,  mehrere  Jahre  alten  äußeren  Propolisschichten  (Gummigrund,  commosis 
des  Plinius)  sind  sehr  fest  und  spröde,  fast  schwarz,  erst  beim  Erwärmen  riechend  (Küsten- 
macher). 

Chemie.  John  unterschied  das  Cerin  vom  Myricin  und  Bucholz  und  Braconnot  fanden 
im  gelben  Wachs  90%  Cerin,  8%  Myricin  und  2%  balsamisch-fettigen  Stoff. 

Das  Bienenwachs  zeigt,  gleichviel  aus  welchem  Lande  es  stammt,  ziemlich  über- 
einstimmende Zusamensetzung  auch  in  dem  relativen  Verhältnis  der  Bestandteile  (nur 
ostindisches  Wachs  weicht  stärker  ab,  es  enthält  mehr  Wachsester  und  bei  dem  ost- 
afrikanischen ist  eine  Verschiebung  zwischen  den  verseifbaren  und  unverseifbaren 
Anteilen  zu  beobachten.  Buchner).  Es  besteht  vornehmlich  aus  Palmitinsäure-, 
Myricyl-(Melissyl-)ester  (Myricin  Brodie  1848),  Cj^Hg^.CO— O.CgiH^j,  und  sog. 
roher  Cerotinsäure  (Cerin),  d.  h.  Cerotinsäure  (CjeHjjOj,  Brodie  formulierte  die 
Cerotinsäure :  C27H54O2,  Schalfejew:  C34H5JJO2,  Nafzger:  CguHgoOg  oder  CjjH^jO.,, 
Marie:  CjjHsqO.,),  die  30 — 4o''|o  der  Cerotinsäure  homologe  Säuren  enthält  (T.  Marie), 
sowie  Kohlenwasserstoffen,  von  denen  das  Heptacosan  (CjyHj,;,  F  =  60,5) 
und  das  Hentriacontan  (CgjHjJ  isoliert  wurden  (Schwalb).  Daneben  finden  sich 
in  geringerer  Menge  Melissinsäure  (CgoH^joÜ,,,  nach  Schwalb:  C^Jigfi^),  Myricyl- 
(Mellisyl-)alkohol  (CgoHgjO,  nach  Schwalb:  CgiHj^O),  Cerylalkohol  (Cä^Hä^O) 
und  ein  weiterer  Alkohol,  sowie  ungesättigte  Fettsäuren,  ferner  wahrscheinlich  auch 
zusammengesetzte  Äther  der  Palmitinsäure,  vielleicht  auch  der  Stearinsäure  und  einer 
der  Oxalsäurereihe  angehörenden,  bei  44"  schmelzenden  Säure  mit  Melissylalkohol, 
Cerylalkohol  und  vielleicht  auch  Cetylalkohol,  CiiiHg^O  (Brodie,  Schwalb,  Nafzger, 
Eichel);  endlich  auch  ungesättigte  Säuren,  Färb-,  Gerb-  und  Riechstoffe  und 
eine  klebrige,  aromatisch  riechende  Substanz  (Cerolein),  sowie  wahrscheinlich 
auch  Cholesterinester  und  Spuren  von  Glyceriden. 


Cera  Flava.  /Ö/ 

Das  Verhältnis  der  freien  Säuren  (bes.  Cerotinsäure)  zum  Myricin  ist  14  :  86 
(Hehner),  der  Gehalt  an  Kohlenwasserstoffen  12,7  — iß"/,,  (Buisine,  Mangold, 
12,5 — 14,5  Kebler,  12,8 — 17,35  Hext  und  Ahrens,  5 — 6"/^  Schwalb),  der  Ge- 
halt an  Fettsäuren  46 — 47  "/q,  der  Gehalt  an  unverseifbaren  Stoffen  (Kohlenwasser- 
stoffen, Alkoholen)  52 — 55  "/q.  Hehner  fand  12,17 — löJi^/o  Cerotinsäure  und 
85,12— 92,08  "lo  Myricin.  Der  aromatische  Geruch  des  Wachses  rührt  von  einem 
unbekannten  «Balsam»  her.  Er  kommt  Stoffen  zu,  die  teils  in  Petroläther  un- 
löslich, teils  darin  löslich  sind.  Letztere  scheinen  Ester  zu  sein,  die  Essigsäure,  Butter- 
säure und  Valeriansäure,  sowie  eine  ungesättigte  flüssige  Säure,  zum  Teil  gebunden 
an  cholesterinartige  Substanzen  (Cholesterinester  0,6  "j,,  R.  Berg)  enthalten.  Das  Wachs 
von  Bienen,  die  viel  in  Nadelholzwaldungen  schwärmen,  enthält  Harz,  riecht  eigenartig, 
läßt  sich  nicht  leicht  bleichen  und  hängt  beim  Schmelzen  an  den  Kesselwänden. 
Den  Farbstoff  hält  Küstenmacher  für  einen  Gerbstoff  (?),  der  sich  durch  Oxydation 
immer  dunkler  färbt,  so  daß  die  Wabe  braun  bis  schwarz  werden  kann  (aber  doch 
nicht  immer  wird).  Die  Farbe  variiert  oft  stark,  wie  ja  auch  der  an  den  Pollen- 
körnern anhaftende  Balsam  (s.  oben  S.  766)  bald  gelb  oder  gelbgrün,  bald  orange 
oder  fast  rot  ist. 

Hummelwachs  (von  Bombus  terrestris)  enthält  Psyllaalkohol  (C^jH^gO  F  =  69 — 69,5), 
aber  keinen  Melissylalkohol,  keine   Cerotin-  und  Palmitinsäure. 

Spez.  Gewicht:  0,958 — 0,970,  bei  deutschem:  0,960 — 0,966  (Ahrens  und 
Hett);  Schmelzpunkt:  62  —  66,5"  (bei  deutschem:  63,5 — 64,5");  Säurezahl:  16,71 
bis  22  (bei  deutschem:  18,29 — 20,44),  nach  Hübl:  19 — 21,  meist  20;  Verseifungs- 
zahl:  82 — 103,69  (bei  deutschem:  82 — 97,  meist  90 — 93);  Differenzahl  (von  S.-Z. 
und  V.-Z.)  =  Ätherzahl:  66,16 — 81,9g  (bei  deutschem:  72 — 77),  nach  Hübl:  73 
bis  76,  meist  75;  Verhältniszahl  (der  Säure  zu  den  Estern):  3,02 — 4,3  (bei  deut- 
schem: 3,5 — 3,9),  nach  Hübl:  3,6 — 3,8  —  diese  Zahl  ist  sehr  konstant!  —  Jodzahl: 
6,1  — 13,01  (bei  deutschem:  7,5 — 8);  Buchnerzahl  (die  in  Soproz.  Alkohol  löslichen 
Säuren  brauchen  ccm  "J^q  KOH):  2 — 6,i  (bei  deutschem:  2,6 — 3,3  Berg);  Kohlen- 
wasserstoffe in  "Iq:  12,28 — 17,3.  Dieterich  fand  (Helf.  Ann.  1904):  Spez.  Gew.  bei 
15":  0,962 — 0,966,  Schmelzp.:  64 — 65",  S.-Z.  d.:  19,6 — 20,53,  E.-Z.:  70,99 — 77,7, 
V.-Z.  h.:  91,21 — 98.  Die  Zahlen  schwanken  also  bei  den  Bienenwachsen 
der  ganzen  Erde  nur  in  relativ  engen  Grenzen.  Das  spez.  Gew.  kann  durch 
die  auch  von  der  Pharm,  helvet.  IV  aufgenommene  sog.  HAGERsche  Schwimmprobe 
(Wachstropfen  schwimmen  in  Alkohol  bestimmter  Konzentration)  oder  mit  der  Mohr- 
schen  Wage  (Bohrisch  und  Richter)  bestimmt  werden.  KRAMER-Zürich  teilte  mir 
mit,  daß  sowohl  die  Wabe  wie  der  Honig  radioaktiv  sind. 

Indisches  Gheddawachs  zeigte  abweichende  Zahlen  S.Z.:  6,01 — 6,1.  A.Z.:  76,11 — 77,2, 
V.  Z.:  82,12 — 83,3,  Verhältniszahl:  12,1 — 12,6,  Jodzahl:  10  (G.  Buchner).  Das  Annam-Bienen- 
wachs  ist  dem  indischen  ähnlich  (Bellier).  Es  hat  eine  höhere  Jodzahl  und  enthält  weniger 
freie  und  mehr  gebundene  Fettsäuren  als  europäisches  Wachs.  Es  hat  eine  hohe  Verhältniszahl. 
Das  Ind.  Gheddawachs  stammt  von  Apis  dorsata,  florea  und  indica  (s.  oben  S.  757)- 

Bienenwachs  ist  nach  Buchner  in  absol.  Alkohol  gelöst  und  mit  absolutalko- 
holischer Kalilauge  gekocht  in  einer  Stunde  vollständig  verseift,  nach  anderen  (Berg, 
Bohrisch)  muß  man  länger,  bis  3  Stunden,  kochen.  Die  in  80  "jo  Alkohol  löslichen 
freien  Wachssäuren  bestehen  nur  zum  geringsten  Teile  aus  Cerotinsäiu-e  (R.  Berg). 
Heißer  Alkohol  löst  alle  Cerotinsäure  neben  geringen  Mengen  Melissinsäure  (Cerin, 
rohe  Cerotinsäure),  Farbstoffe,  einer  klebrigen  aromatischen  Substanz  (Cerolein)  imd 


•7  5g  Insektenwachse. 

Spureil  ^Ivricin,  die  beim  Erkalten  sich  nahezu  vollständig  wieder  abscheiden,  so  daß 
bei  Zusatz  von  Wasser  zum  Filtrat  nur  leichte  Opalescenz  eintritt  (Unterschied  von 
Stearinsäure).  Mit  300  Teilen  Alkohol  (90  '^j^)  am  Rückflußkühler  gekocht  löst  sich 
das  Wachs  bis  auf  die  Verunreinigungen  (0.6 — 1,5%)  auf.  In  kalten  Äther  geht  viel 
Cerotinsäure,  die  Farbstoffe,  die  Kohlenwasserstoffe,  ein  wenig  Wachsester  und  das 
Cerolein,  als  weißer  Rückstand  bleibt  die  Hauptmenge  der  Wachsester  und  etwas 
Cerotinsäure  (G.  Buchner).  Man  muß  das  Wachs  in  Porzellan  oder  Email 
schmelzen,  da  die  Gerbstoffe,  die  in  ihm  enthalten  sind,  mit  Eisen  miß- 
farbige \'erbindungen  geben.  Das  Bleichen,  das  entweder  in  sog.  Luftbleiche 
(Rasenbleiche)  oder  in  chemischer  Bleiche  (s.  oben  S.  764),  oder  mit  Tierkohle  er- 
folgt, verändert  das  Wachs  mehr  oder  weniger  stark  (am  wenigsten  die  Behandlung 
mit  Kohle),  die  Jodzahl  sinkt,  Säurezahl  und  Verseifungszahl  steigen  meist,  ohne  daß 
sich  jedoch  eine  Gesetzmäßigkeit  erkennen  läßt  und  daß  die  Differenzen  immer  groß 
sind.  Beim  Bleichen  werden  die  Farbstoffe  und  die  aromatischen  Substanzen  zerstört 
bzw.  in  Petroläther  lösliche  Stoffe  umgewandelt. 

Lit.  Senebier,  Physiol.  v(5gft.  2,  424  (1800).  Dort  die  älteste  Lit.  —  Ältere:  John 
(Analys.  d.  Wachs,  d.  Beeren  von  Myrica  cordifolia  nebst  Betracht,  über  d.  Wachs  über- 
haupt). Chem.  Schrift.  IV,  38.  —  Saussure,  Ann.  chim.  phys.  (2)  13,  339  (1820).  —  Boudet 
u.  BoisSENOT,  Dingl.  Pol.  Journ.  1827,  23,  524.  —  Oppermann,  Ebenda  (2)  49,  240  (1832).  — 
Hess,  Pogg.  Ann.  43  (1838),  382;  Journ.  pr.  Chem.  13,  411.  —  MuiDER,  Journ.  pr.  Chem.  32, 
172  (1844).  —  CoLLiNS  Brodie,  Lieb.  Ann.  67  (1848),  180;  71  (1849),  144  (Hauptarbeit).  — 
Lewy,  Dingl.  Pol.  Journ.  1845,  36.  —  Gerhards,  Ebenda  1845,  S^-  82.  —  Thomson,  in  Syst. 
d.  Chem.  IV.  —  J.  BosTOCK,  Vgl.  Vers.  u.  Beobacht.  über  d.  Wachs  aus  d.  Früchten  d.  Wachs- 
baums (Myrica  cerif.),  das  Bienenwachs,  den  Wallrat,  das  Fettwachs  u.  d.  krist.  Substanz  aus 
d.   Gallensteinen.  Nicholsons  Journ.  nat.  Philos.  IV  u.  N.   allg.  Journ.   d.   Chem.  VI,  645. 

Neuere:  Georg  Buchner  in  Benedikt-Ulzer  a.  a.  O.  — v.  Fürth,  Vgl.  chem.  Physiol. 
d.  nieder.  Tiere  1903.  —  Chateau,  Fette  u.  Wachsarten.  Leipzig  1864.  —  Schalfejkff,  Journ. 
d.  russ.  chem.  Ges.  2,  113;  Ber.  d.  chem.  Ges.  1876,  278.  —  Naezger,  Lieb.  Ann.  224,  225. 
—  Schwalb,  Ebenda  235,  106.  —  T.  Marie,  Extrait.  d.  acid.  libr.  d.  1.  cire  d'abeilles;  Compt. 
rend.  119,  428,  Journ.  Pharm.  Chim.  [3]  30,  199;  Journ.  Soc.  Chem.  Ind.  1894,  1895,  1896; 
Ann.  chim.  phys.  1896,  145;  Bull.  soc.  chim.  11,  908  u.  15,  565. —  HenriqüEs,  Ber.  d.  chenj. 
Ges.  1897,  1415.  —  Jirmann,  Hochmolekulare  Kohlenw.  aus  Bienenwachs.  Diss.  Heidelberg 
1899.  —  BoHRiscH  und  Richter,  Pharm.  Centralh.  1906,  11  u.  208.  —  Bohrisch,  Chem. 
Zeit.  1907,  191  u.  351.  —  G.  Buchner,  Chem.  Zeit.  1907,  45,  126,  271,  570  u.  631;  Zeitschr. 
öffentl.  Chem.  3,  570  (1897)  und  1910,  128.  —  Berg,  Chem.  Zeit.  1907,  537,  1908,  777.  — 
Buisine,  Trav.  et  M6m.  d.  facult.  Lille  1891.  Bull.  soc.  chim.  5,  654.  —  Mangold,  Chem. 
Zeit.  1891,  799. 

SUNDWIK  (Hummelw.),  Journ.  phys.  Chem.  1907,  365.  —  Mederer  (Maroccan.  W.), 
Zeitschr.  öffentl.  Chem.  1898.  —  Bertainchaud  u.  Marcille,  Monit.  scient.  12,  533  (Pharm. 
Zeit.  1898,  864).  —  Blits  (Schwarz.  Wachs  aus  Holl.  Ind.)  Nederl.  Tijdschr.  1898.  —  Über 
indische  Wachse:  Hooper,  Sources,  prepar. ,  trade  and  composit.  of  beeswax  of  Brit.  India. 
Agric.   Ledger  1904.    Entom.  ser.  No.   11. 

Chronolog.  geordnete  Bibliographie.  Journ.  soc.  chem.  ind.  1892,  756  und  Buchner  in 
Benedikt-Ulzf.R  a.  a.  O.  —  Über  die  Fortschritte  der  Wachsindustrie  berichtet  die  Seifen- 
siederzeitung, die  Chem.  Revue  der  Fett-  und  Harzindustr.  und   die  Bienenzeitung. 

Propolis  (s.  S.  762).  Vauquelin  fand  in  Propolis  57 "/o  Harz,  14%  "Wachs  und  i5  7o 
einer  Säure,  die  nach  Cadet  Gallussäure  mit  etwas  Benzoesäure  (.')  sein  soll.  Laugier  erwähnt 
ein  ätherisches  Öl.  Greshoff  und  Sack  bezeichnen  die  Propolis  als  ein  Gemisch  von  Harz 
(84%),  Wachs  (12%)  und  Unreinheiten,  unlöslich  in  Alkohol  (4''/o)-  I">  Wachs  fanden  sie 
Cerotinsäure,  dem  Propolisharz  geben  sie  die  Formel  C^gH^^Oa  (F  =  66°).  Propolis  ergab 
bei  jeder  Analyse  andere  Resultate.    Sie  zeigt  stark  abweichende  Zusammensetzung. 

Bohrisch  fand  in  'j^:  Harz,  unlöslich  in  heißem  Petroläther,  löslich  in  96  yo  Alkohol: 


Cera  Flava. 


769 


43,6,  Propolisbalsam,  in  heißem  Petroläther  und  70°/'„  Alkohol  löslich:  8,7,  Bienenwachs:  27,9, 
Verunreinigungen:  12,9,  flüchtige  Bestandteile  (incl.  Wasser):  6.9.  Küstenmacher  fand  in  von 
den  Ammen  erbrochener  Propolis  (Pissoceros)  in  % :  Pollen,  Spuren  Wachs,  95  roten  Balsam, 
darin  lo^  Zimtalkohol;  in  selbst  gesammelter  Propolis:  5 — 18  feste  Körper,  22 — 35  Wachs,  60 
Balsam,  darin  9 — 10,7  °/„  Zimtalkohol;  in  selbst  gesammelter  commosis:  20  Wachs,  73  Balsam, 
darin  9,5  %  Zimtalkohol;  in  Propolissorten  aus  Thüringen  und  Posen:  14,7 — 15,2  feste  Körper, 
6,6 — 9,6  Wachs  A,  I — 3,64  Wachs  B,  4,8—21,3  Wachs  C,  4,4 — 5,6  Ceresin  D,  3,1 — 7,3  Zimt- 
alkohol, 2 — 2,2  Gerbstoflfe,  46,8 — 51,4  Harze.  Auch  Zimmtsäure  wurde  von  Küstenmacher  in 
der  Propolis  gefunden,  doch  fehlen  Analysen  der  isolierten  Substanzen.  Dieterich  fand  in 
selbst  gesammelter  Propolis  65  "/„  Harz  (in  Handelsware  bis  44  %),  c.  3  "„  Balsam,  45  "/„  Wachs 
(in  Handelsware  über  öo"/,),  bis  2%  Asche  und  5 — 6%  wässriges  Extrakt,  und  bei  einer  ein- 
gehenderen Untersuchung  in  "/„:  Wachs  bis  60,  unlösliche  Anteile  bis  22,  bei  100°  flüchtige 
Anteile  bis  6,  Propolisbalsam  (nach  Bohrisch)  bis  11,  Vanillin  und  andere  Aldehyde  ganz 
geringe  Mengen  (im  Balsam),  Gummi  wenig,  Propolisrohharz  (F  =  90 — 106")  bis  65.  Das 
Propolisharz  bestand  aus  Gerbstoffen  c.  20,  Proporesen  1,5,  a-Proporesin  (F  ^  182 — 187°) 
c.  I,  /S-Proporesin  (F  =  124 — 125°)  c.  4,  freie  Harzsäure  Spuren,  Reinharz  c.  70  (wahrschein- 
lich der  Resinotannolester  der  Propolisharzsäure),  Oxydationsprodukte  der  Gerbstoffe   c.   3,5  %• 

Propolis  wird  noch  jetzt  zu  Räucherungs-  und  Aromatisierungsz wecken  benutzt. 
Es  ist  aber  kaum  im  Handel  anzutreffen. 

Lit.  (Propolis)  Gale,  Agric.  Gaz.  N.  S.  W.  1901,  840.  —  Rügt,  ABC  of  Bee  cul- 
ture  1901.  —  Van  Tricht,  Scheikund.  Woordenb.  1865.  —  Greshoff  u.  Sack,  Contribut  ä 
la  connaissance  du  propolis  (matiere  päcireuse).  Rev.  tr.  chim.  P.  B.  22  und  Pharm.  Weekbl. 
1902,  933.  —  K.  Dieterich,  Anal.  d.  Bienenw.  in  s.  verschied.  Entwicklungsstad.  u.  über  d. 
Bienenharz.  Chem.  Zeit.  1907,  987  (Apoth.  Zeit.  1907,  824)  und  Beitr.  z.  Kenntn.  d.  Bienen- 
harzes. Apoth.  Zeit.  1910,  762  u.  Weit.  Beitr.  z.  Kenntn.  d.  Bienenharzes.  Pharm.  Centralh. 
1911,  Nr.  39.  —  Bohrisch,  Propolis,  Pharm.  Centralh.  1907,  929.  —  Küstenmacher,  Propolis. 
Ber.  d.  pharm.  Ges.   191 1,  65. 

Verfälschungen  und  Prüfung.  Als  Verfälschungen  des  Bienenwachses  sind  neben  Wasser 
und  mineralischen  Substanzen,  Mehl  und  Stärke,  Talg,  Japanwachs,  Stearinsäure,  Paraffin,  Ceresin, 
Colophonium,  Carnaubawachs  und  Insektenwachs  beobachtet.  In  Indien  wird  das  Wachs  bisweilen 
mit  Curcuma  gefärbt  (Hooper).  Die  häufigste  Beimengung  ist  jetzt  Ceresin,  das  dadurch  hinein- 
gelangt, daß  man  in  neuerer  Zeit  bisweilen  künstliche,  aus  Ceresin  oder  Ceresin  und  Wachs  her- 
gestellte Waben  verwendet.  Die  Schweizer  Imker  halten  aber  darauf,  daß  nur  künstliche  Waben 
aus  Bienenwachs  verwendet  werden  (Kramer).  Übrigens  nimmt  die  Biene  reine  Ceresinwaben 
nicht  an,  sondern  baut  daneben.  Die  Methode  von  Buisine  (mit  Kalikalk)  erlaubt  die  dem  Wachs 
zugesetzten  Kohlenwasserstoffe  direkt  zu  bestimmen.  Hübl  bemerkt:  Wenn  die  Verseifungszahl 
unter  92  liegt,  während  die  Verhältniszahl  fs.  oben)  mit  der  eines  reinen  Bienenwachses  über- 
einstimmt, dann  muß  Paraffin  oder  Ceresin  vorhanden  sein.  Wenn  die  Verhältniszah)  größer  ist 
als  3,2,  dann  muß  ein  Zusatz  von  Japantalg,  Carnaubawachs  oder  Talg  vermutet  werden.  Wenn 
die  Säurezahl  weit  unter  20  liegt,  dann  fehlt  Japantalg,  wenn  jedoch  die  Verhältniszahl  unter 
3,8  liegt,  dann  ist  Stearinsäure  oder  Kolophonium  anwesend.  Zusatz  von  Carnaubawachs  drückt 
die  Säurezahl  herab  und  erhöht  Spez.   Gew.  und  Schmelzpunkt. 

Lit.  Über  Wachsfälschung  und  Wachsuntersuchung  existiert  eine  ganze  Lite- 
ratur, vgl.  in  Benedikt-Ulzer  a.  a.  O.,  Lewkowitsch  a.  a.  O.  und  Dieterich,  Helf.  Ann.  — 
Femer:  Niederstadt,  Pharm.  Zeit.  1897,  654.  —  Henriques,  Zeitschr.  öffentl.  Chem.  1897.  — 
Schweissinger,  Pharm.  Centralh.  1897.  —  Lemaire,  Rep.  d.  pharm.  1904.  —  Eichhorn, 
Zeitschr.  anal.  Chem.  1900.  —  Buchner,  Chem.  Zeit.  19  (1895),  1422,  25,  21,  31,  126  u.  570.  — 
Ragnar-Berg,  Chem.  Zeit.  1907,  537  u.  1908,  777.  —  Buisine,  Monit.  scient.  1890,  11 27.  — 
Bellier  (Annam-W.).  Ann.  Chim.  anal.  1906,  366.  —  Geiger  (Jodzahl).  Zeitschr.  angew.  Chem. 
1898.  —  Hirschel  (Extraktionsw.).  Chem.  Zeit.  1904.  —  Ahrens  und  Hett  (Kohlenwasserst.). 
Pharm.  Zeit.  1899,  242.  —  Le  Sueur  und  Crossley  (Schmelzp.).  Zeitschr.  angew.  Chem.  1899. 
—  Rakdsin  (spez.  Gew.).  Chem.  Zeit.  1905.  —  Hehner,  Analyst  1883,  16.  —  HÜBL,  Dingl. 
polyt.  Journ.  219  (1883),  338.  —  Bestimmung  der  Säure-  und  Verseifungszahl  aus  neuerer  Zeit: 
Ragnar  Bf.rg,  Apoth.  Zeit.  1910,  784.  —  C.  Jacobsen,  Ebenda  1910,  113.  Vgl.  auch  die 
Chem.   Rev.ie  der  Fett-  und  Harzindustrie  und   die  Seifensiederzeitung. 

Tsch  irch  ,  Handbuch  der  Pharmakognosie.  Bd.  II.  49 


Insektenwachse. 


Geschichte.  «Eigentliche  Bienenzucht  ist  erst  nach  Trennung  des  indogermanischen  Ur- 
volkes  aufgekommen,  im  Norden  Europas  die  wilde  Waldbienenzucht  an  Zeidelbäumen,  im 
Süden  die  zahme  Bienenzucht  in  Bienenstöcken,  die  dann  allmählich  auch  nach  Norden  vor- 
gedrungen ist»  (Schrader").  Homer  hat  noch  keine  Spur  davon,  erst  bei  Hesiod  werden  Bienen- 
körbe erwähnt.  Im  Norden  ist  die  AValdbienenzucht  sehr  alt.  (Über  Biene  und  Honig  vergl. 
oben  S.  8  u.  757  und  SCHRADER,  Reallcx.  d.  indogerm.  Altertumsk.)  In  Amerika  wurde  in  der  prä- 
kolumbischen  Zeit  Wachs  und  Honig  nur  von  den  verwandten  Gattungen  Tn'gona  und  Melipona 
gesammelt.  Nach  Mexiko  kam  die  europäische  Biene  bald  nach  der  Eroberung,  nach  Nord- 
amerika von  England  aus,  1764  kam  sie  nach  Cuba,  1793  nach  New  York,  1797  nach  den 
Gegenden  westlich  vom  Missisippi,  aber  erst  1845  nach  Brasilien.  Jetzt  hat  sich  die  deutsche 
Biene  über  ganz  Süd-  und  Nordamerika  verbreitet  und  auch  die  italienische  und  ägyptische 
Biene  (s.  oben)  ist  von  Deutschland  aus  hinüber  gebracht  worden.  Nach  Australien  kam  die 
Biene  1862  von  England  aus.  Dioskurides  (II,  c.  105)  bezeichnet  als  das  beste  Wachs  (zz/pö.;) 

das  von  Creta  und  dem  Pontus.  Er 
beschreibt  das  Bleichen  durch  Aus- 
kochen des  Wachses  mit  Meerwasser 
und  Natron,  Umschmelzen,  Erstarren- 
lassen zu  dünnen  Scheiben  und  Blei- 
chen dieser  unter  fortwährendem  An- 
feuchten an  der  Sonne.  Er  kennt  die 
medizinische  Anwendung  auch  der 
TlQÖnoXi(i,  von  der  aber  nur  die 
gelbe,  styraxartig  riechende,  wie 
Mastix  knetbare  benutzt  werden  soll. 
Plinius  (XI,  5),  der  für  die  Waben 
den  Ausdruck  cellula  braucht  (jetzt 
übertragen  auf  die  «Zelle»),  erwähnt 
außer  cera  die  commosis  (Gummi- 
grund) ,  Harzwachs  (pissoceros)  und 
Stopfwachs  (propolis),  dessen  Bedeu- 
tung er  richtig  schildert  —  sowie 
das  Bienenbrot  (erithace,  sandarace, 
cerinthus)  und  nennt  als  Quelle  des 
melligo  den  klebrigen,  gummigen  und 
harzigen  Saft  der  Weiden,  Ulmen 
und  Rohre,  als  Quelle  der  Propolis 
das  Harz  der  Pappel  und  des  Wein- 
stocks unter  Zusatz  von  Blütenstaub 
(flos).  Er  bemerkt:  «ceras  ex  omnium 
arborum  satorumque  floribus  confin- 
gunt,  excepta  rumice  et  echinopode». 
Außerdem  nennt  er  cera  maxime 
fulva,  cretisches  und  corsicanisches 
und  erwähnt  das  Färben  mit  Alcanna 
(«Anchusa»).  Auch  OviD  erwähnt 
Cera  flava  (FlÜckiger).  Galen  kennt 
die    Verwendung    des    Wachses    zu 


Fig.   236. 

Die  Zweige  des  Wax  tree    (Fraxinus  chinemü)   mit  Wachs  bedeckt,    kühlenden  Pflastern.  Auch  die  Araber 
unten  das  Wachsinsekt  (^Coccus  cerifcrus). 
[Nach  Hanbury,  Science  papers.] 


erwähnen  es  (bei  Ibn  Baithar: 
schamaund  mum)  als  Pflasterbestand- 
teil. —  In  dem  Bericht  der  Bischöfe  Richard  und  Thomas  (1303  bzw.  1310)  wird  auch 
Cere  nebst  dem  Preise  erwähnt  (Hanbury,  The  spices,  groceries  and  wax  of  a  mediaeval 
household.  Science  pap.  478)  und  John  de  Garlande  (XIII.  Jalirh.)  erwähnt  die  schon 
damals  häufigste  Verfälschung  mit  «cereis  esclesiasticis»,  d.  h.  einer  Talg-Wachsmischung.  Im 
Ricettario  fiorentino  ist  Wachs  von  Toscana  erwähnt.  Die  Unguenta  der  alten  Dispensatorieu 
enthielten  meist  ein  Adeps  und  Ol,  oft  auch  Wachs.  CoRDUS  hat  z.  B.   Cera  citrina  und  fulva. 


Cera  Flava. 


771 


POMET  nennt  1694  neben  Frankreich  (bes.  der  Champagne,  Bretagne)  Polen  und  «La  Barbarie» 
als  wachsliefernd  und  bezeichnet  besonders  das  Wachs  von  Danzig  als  gut.  In  der  Taxe  von 
Prag  1659  steht  Cera  alba  Veneta  —  die  Wachsbleicherei  wurde  im  XVII.  Jahrh.  (und  wohl 
auch  schon  im  XVI.)  besonders  in  Venedig  betriehen. 

Plinius  und  Celsus  (De  raedic.  V,  3,  4)  erwähnen  Propolis,  ebenso  Varro  (De  re  rustica 
III,  16,  23),  Vegetus  u.  and.  Virgil  nennt  den  Namen  nicht,  erwähnt  es  aber  auch.  Propoli 
steht  bei  CoRDUS  in  den  Annotationes  ad  Dioscoridem  und  in  der  Frankfurter  Liste  (1450): 
propoleos  uel  on.  Von  ihm  sagt  PoiiET,  daß  es  ehedem  viel  gebraucht  -wurde,  man  aber  jetzt 
(1694)  kaum    mehr  wisse  was  es  eigentlich  sei.  Als  Arzneimittel  ist  es  längst  außer  Gebrauch. 


Chinesisches  Insektenwachs. 

Pelawachs,  Pihla,  Pe-la-or,  Latschu,  Chungpih-la  (=  weißes  Insektenwachs,  das  rohe 
Wachs  heißt  lä-tscha  =  Wachs-Sediment),  vegetabilisches  Spermacet,  chines.  Baumwachs,  Cire 
d'insectes,  Insect  wax,  White  wax  of  insects,  Chinese  wax,  Chinese  vegetable  wax,  Cera  d'insetti. 

Das  chines.  Wachs  ist  das  Produkt  einer  Schildlaus,  Coccus  ceriferusFABR.  (C.j!>f/aWESTW., 
pe-lah  chines.  =  weißes  Wachs,  C.  cereus  Walk.,  Ericerus  ceriferus  GuER.  Men.,  E.  pe-la 
KÜNCK.),  die  auf  verschiedenen  Bäumen  Chinas,  besonders  auf  Ligustrum  lucidum,  im  Tale 
Tschien-Tschang  lebt.  Man  überträgt  aber  das  Tier  in  Schantung,  Honan,  Tscheldang,  Szet- 
schwan,  Anhwei  auf  am  Rande  der  Felder  kultivierte,  etwa  dreijährige  Eschen  (Fraximis 
chinensis  RoxB.),  löst,  sobald 
die  Wachsproduktion  ihren 
Höhepunkt  erreicht  hat,  die 
Rinde  von  den  Bäumen, erwärmt 
sie  in  eisernen  Töpfen  mit  Was- 
ser und  schöpft  das  Wachs  ab, 
das  dann  umgeschmolzen  wird. 
Hauptproduktionsgegend  ist 
Chiating  in  der  Provinz  Szet- 
Schwan.  Die  jährliche  Produlc- 
tion  beträgt  c.  200000kg  Wachs, 
früher  beträchtlich  mehr.  Aber 
die  Produktion  und  der  Preis 
sind  seit  Einführung  des  Petro- 
leums stark  zurückgegangen. 
Nur  in  der  Provinz  Anhwei  und 
im  Distrikt  Pochou  und  der 
Provinz  Tschekiang  hat  Produk- 
tion und  Handel  mit  diesem 
Wachs  nicht  merklich  abgenom- 
men (1900).  Nach  der  Stadt 
Kiu-hua  wurden  1887  gegen 
300t  gebracht  (Semler).  Haupt- 
distrikte sind  dieProvinzenSzet- 
schwan,  AuhweiundTschekiang, 
aber  auch  in  Hainan,  Kwang- 
tung,  Hunan,  Schantung  und 
selbst  im  Amurgebiet  wird 
Wachs  gewonnen. 

Das  Wachs  ist  dem  Wall- 
rat ähnlich,  kristallinisch,  fast 
geruch-   und  geschmacklos  oder 


Fig.    237. 

Der  Wachsbaum  und  sein  Insekt  nach  einer  Darstellung  im  Pen  Ts^ao  Kang 
Mu  [I,  S.  518).  Die  Schriftzeichen  links  oben  bedeuten  Chung-la  (=  Insekten- 
wachs), die  darunter  stehenden  Lä-chüng  (^  Wachssame,  die  Cocons  des  In- 
sektes auch  la-tsze  =  Wachssohn),  die  in  der  Ecke  rechts  unten  Tung-tsing- 
shoo  (==  Wintergrünbaum),  die  großen  am  Rande  rechts  ChSng-pih-lä (=  weißes 
Insektenwachs).    [Aus  Hanbury,  Science  papers.] 

n-.it  schwachem  Talggeruch,  weiß  bis  gelblich.  Es  kommt  in  großen  runden  Broten  in  den 
Handel.  Das  Wachs  wird  in  China  zur  Kerzenfabrikation  und  zum  Haarsteifen,  aber  auch  zum 
Einhüllen  von  Pillen  und  Boli  (ich  traf  1889  damit  überzogene  Boli  in  chinesischen  Apotheken), 
sowie  für  Pflaster  und  zum  Wachsen  von  Papier  und  Baumwolle  benutzt.  In  England  wird  es 
bisweilen  dem  Walrat  beigemischt.   Es  löst  sich  in  siedendem  Chloroform  und  Tetrachlorkohlenstoff 

49* 


---■  Insekten  wachse. 

II- 

leicht  und  kristallisiert  beim  Erkalten  wieder  aus.  In  Alkohol  ist  es  auch  beim  Kochen  sehr  wenig 
löslich;  desgleichen  in  Äther  und  Petroläther.  Es  ist  sehr  schwer  verseifbar.  Spez.  Gew.  bei 
15':  0,970,  Schmelzpunkt:  81 — 83",  Erstarrungspunkt:  80,5 — 81,  V.  Z.:  63 — 93.  «Chines.  Wachs» 
zeigte  (G.  Buchner):  S.  Z.  6,28—9,74,  Ätherzahl  83,82 — 111,45,  V.Z.  90,2—120,17,  Verhältnis- 
zahl 11,06 — 17,9.  Es  besteht  nach  Brodie  aus  fast  reinem  Cerotinsäurecerylester  (C5,jH,„40j), 
d.  h.  dem  Ester  der  Cerotinsäure  (CäßHjjOj  Henriques)  und  dem  Cerylalkohol  (Cj^H^jOH 
Henriquks).  Nach  Herbig  ist  das  Vorhandensein  einer  zweiten  hochmolekularen  Säure,  einer 
niedrigen  Säure  und  eines  zweiten  Alkohols  wahrscheinlich. 

Ein  Teil  des  chinesischen  Wachses  stammt  von  einer  Minicicade,  Flata  limbata,  die 
lange,  dünne,  weiße  Wachsfäden  in  so  großer  Masse  ausschwitzt,  daß  der  ganze  Hinterleib 
davon  bedeckt  ist.  In  Japan  sammelt  man  das  von  einer  Schildlaus  auf  Ligustruvi  Ibota  aus- 
geschiedene Wachs. 

Lit.  Hanbüry,  On  the  Insect-White  Wax  of  China.  Science  pap.  60  u.  Not  of  a  spec. 
of  insect  wax  from  China.  Ebenda  272  (dort  die  weitere  Literatur).  —  Beauregard,  Mat.  med. 
zool.  1901.  —  HosiE,  Seifensiederzeit.  1910,  1253  (nach  Three  YearsinWestern  Chine).  —  Semlkr, 
Trop.  Agrikultur.  —  Chem.  Rev.  1897,  290.  —  Brodie,  Lieb.  Ann.  67  (1848),  199.  —  Henri- 
ques, Ber.  d.  chem.  Ges.  30,   141 5.  —  Benedikt-Ulzer  a.  a.  O.  (dort  weit.  Lit.). 


Zusätze  und  Berichtigungen 

zu  Band  II.  Erste  Abteilung. 


S.  7.  Zeile  I:  CH^OH  nicht  CH,,CH.  —  Bei  d-Fructose:  [a]D  =  —  91°  statt  [ö]d  = 
c  — 91». 

S.  12.  Honig  enthält  neben  Katalase  und  Diastase  auch  ein  eiweißlösendes  Enzym  (LENZigio). 

S.   19.    Verbascum  wird  auch  in  Schweighausen  bei  Hagenau  cultiviert  (Rosenthaler). 

S.  26.  Die  Fig.  7,  von  Tiedemann  als  «kleinasialischer  Feigenbaum»  bezeichnet,  ist 
nicht  Ficus  Carica.  Dementsprechend  ist  die  Bemerliung  auf  S.  24,  Zeile  8  v.  u.,  daß  \>e.\  Ficus 
Car/ira  Cauliflorie  vorlioramt,  zu  streichen,  tiber  die  neue  Abstammungslehre  der  Feigen  und 
besonders  die  Urfeige  {Ficus  Carica  [L]  Erinosyce  TscH.  et  Rav.)  vgl.  TSCHIKCH,  die  Feigen- 
bäume Italiens,  Ber.  d.  d.  Bot.  Ges.  1911,  sowie  die  gleichlautende  Dissertation  von  Ravasini, 
Bern,  M.  Drech.sel   1912   (mit  zahlr.  Abbildungen). 

S.  27.  Parlhenogenesis  kommt  bei  der  Feige  nicht  vor.  Über  die  Caprification  vgl.  bei 
Ravasini  a.  a.  O. 

S.  39.  Die  Fig.  13  ist  in  den  Grandes  cultures  als  «Rosinenmarkt»  bezeichnet.  Es  beruht 
dies  auf  einer  Verwechslung  von  Rosin  (^  Colophonium)  und  Rosine.  Die  Figur  gehört  also 
nicht  hierher,   sondern  zum  Artikel  Colophonium. 

S.   56.  Zeile   27   v.   o.   statt  Amygdalln:   Sambunigrin  (Rosenthaler). 

S.  89.  Zeile  3   v.  u.  glycyrrhizinreicher. 

S.  132.  Dem  Artikel  Tabaschir  habe  ich,  trotz  der  Gegenbemerkungen  von  HossEUS  nichts 
hinzuzufügen.  Rohrzuckerfabrikation  ist  erst  seit  dem  in.  bez.  VII.  Jahrh.  n.  Ch.  beglaubigt 
(Lippmann) 

S.  137,  Zeile  5  v.  o.  Es  ist  möglich,  daß  xSQU)vla  nichts  mit  xegai;  (=  Hörn)  zu  tun 
hat,  sondern  den   «keronischen  Feigenbaum»   bezeichnen  sollte. 

S.  154.  Die  Amylose  scheint  ein  tjbergangsprodukt  von  den  kristallisierenden  Saccha- 
riden  zu  den  komplexen  Polysacchariden  zu  sein  (BoT.\zzi   und  Victorow   19 10). 

S.   155.  Auch  Narcein  wird  durch  Jod  blau. 

S.  165.  WiTTMACK  betrachtet  (1909)  Solanum  tziberostim'L.  als  gute  Art  und  als  Stamm- 
pflanze unserer  Kartoffel. 

S.  170.  Amyhim  Marantae  wurde  in  Deutschland  besonders  durch  Olaw  Swartz  (Ob- 
servat.  botanicae  Eilang.  1791)  bekannt,  doch  bedient  man  sich  seiner  in  Deutschland  erst  seit 
1819  (Dierbach). 

S.  193.  Als  Verfälschung  des  Reis  ist  1910  Talcum  und  Asbestpulver  (.')  beobachtet 
(LOWK  und  Taylor.  Lancet  19 10,  1687). 

S.  209.  Taraxacum  wird  in  Jenalöbnitz  auch  angebaut.  Die  Ernte  geht  nach  Nord- 
amerika (1910). 

S.  219.  Die  jetzt  in  Nordamerika  von  Maine  bis  Maryland,  Minnesota  und  Missouri  vor- 
kommende Quecke  ist  wahrscheinlich  von  Europa  eingeführt  (AxiCE  Henkel). 

S.  241.  Der  Literatur  ist  einzufügen :  Gross,  Bevan,  King  und  Joynson,  Rep.  on  Indian 
Fibres  and  fibrous  substances    London  188;   und 

S.  242.  Gross  und  Bevan,  Journ.  ehem.  soc,  Ber.  d.  d.  ehem.  Ges.  und  Gellulose  an 
outline  of  the  chemistry  of  the  structural  elements  of  plants   1895 — 1906. 

S.  243.  Erste  Erwähnung  der  Baumwolle  im  VIII.  Jahrh.  v.  Ghr.  auf  einem  Tonprisma 
Sanheribs  (Delitzsch,  1910). 


~-j  Zusätze  und  Berichtigungen. 

S.  250.  Zeile  10  V.  u.   20 — 30 "/o  Nicht-Cellulose  statt  50 — öo"/»- 

S.  270.  Die  schleclitesle  Sorte  Lichtn  ülandicus  besteht  in  Ungarn  aus  dem  ganzen,  vom 
Boden  abgehobenen  Rasen  und  enthält  nur  25—40%  der  Flechte,  sonst  viel  Moose,  Coniferen- 
nadeln,  Vaccinium  u.  and.  (Augustin). 

S.  283.  Literatur.  Grundlegend  ist  die  Arbeit  von  Schmidt,  Lieb.  Ann.  51,  29  (Jahresb. 
d.  Pharm.   1844,   14). 

S.   291.   Chondrus  crhpus  enthält  Arsen  —   in   100  g:  0,07  mg  (T.\SSILY  und  Leroide). 

S.  300.  Zeile   1   v.  o.  die  Formel  des  Methylfurfurols  ist: 

CH  — CH 

II  II 

CH,C  C.COH 


S.  302.  Jod  wies  in  Laminarien  bereits  Price  185 i  (Journ.  pr.  Chem.  55,  232)  mikro- 
chemisch nach  —  mittelst  HCl  und  KNOj  und  StärkeUleister. 

S.  313.  Zeile  19  v.  u.  chirurgisch  statt  chirurchisch. 

S.   323.   Das  Linamarin  formuliert  JONCK:   CgoHsoNjO,. 

S.  325.  Zeile    l   v.   o.  Cruciferen  statt  Coniferen. 

S.  347.  Zeile  3  v.  u.  Höfles  statt  Horles;  Zeile  2  v.  u.  Griindlach  statt  Grundlach. 

S.  356.  Auf  den  Marktplätzen  in  Budapest  verkaufen  die  Marktweiber  der  umliegenden 
deutschen  Ortschaften  als  «Eibisch»  das  Kraut  von  Lavathera  thuringiaca,  dessen  sich  auch 
die  ungarischen  Kurpfuscher  bedienen  (Augustin). 

S.  357.  Zeile   18  v.   o.  Althaeablüten  statt  Althaeablätter. 

S.  363.  Bei  den  Fol.  Althaeae  und  Malvae  ist  auch  der  Arbeit  von  Netolitzky,  Be- 
stimmungsschliissel  der  Dikotyledonenblätter  zu  gedenken. 

S.  458.  nhd.  Kork  wurde  nach  dem  XV.  Jahrh.  durch  niederländische  Handelsbeziehungen 
aus  Span,   corcho   entlehnt. 

S.  479.  Die  bisweilen  in  russischem  und  galizischem  Lycopoduim  beobachtete  Weizen- 
stärke  rührt  wohl  von  den   Getreidesäcken  her,   in  die   die  Droge  gefüllt  wurde  (Augdstin). 

S.  487.  Zeile   12  v.  o.  Wichers  und  Tollens. 

S.  489.  Überall  Ebstorf  statt  Ebsdorf. 

S.  494.  Hinzufügen:  Rosenthaler  und  TÜRK,  Über  die  absorbierenden  Eigenschaften 
verschiedener  Kohlensorten.  Arch.  Pharm.  1906,  517.  —  Zeile  2  v.  u.  ist  „und  Histidin"  zu 
streichen. 

S.  495.   Die  Formeln  lauten: 

CH,\ 
Leucin  =  ;>CH.CH5.CH(NHj).COOH. 

CHj/ 

C  .  NH„  CH 


ferner:       HN         NH  HN         N 

I  I     I 

CHj  .  CHj  .  CHj  .  CH(NH2) .  COOH.     HC  =  C  .  CH^  .  CH(NH2)  .  COOK 

Arginin  Histidin 

S.   546.  Zeile   26  v.   o.  Myristinsäure  statt  Myristicinsäure. 

S.  553.  Zeile   19  v.  o.:   i   Phase   >  C  =  C  <  +  0,  statt  >  C  =  <  +  O^. 

S.   563.  Zeile   32   v.   o.   lit.  statt  lat. 

S.  569.  Mohnsamen  wurden  igii  verfälscht  gefunden  mit  Samen  von  Hyoscyamus  nigrr 
und  Zucker  (Journ.  pharm.  191 1,  72).  Der  russische  enthielt  (1910)  meist  die  Samen  der  ein- 
jährigen Varietät  von  Hyoscyamus  agrestis  (D&gen). 

S.   576.  bei   der  Baudouinschen  Reaktion  wirkt  w-Oxymethylfurfurol  (Rosenthaeer). 

S.  589.  Fettes  Senföl  wird  in  riesigen  Mengen  in  Indien  als  Speiseöl  dargestellt  (Tropenpfl. 

1909.  413). 

S.  606.  Zeile  17  v.  u.  Die  Analyse  von  Rosenthaler  und  ScHAEFFER  bezieht  sich  auf 
süße  Aprikosenkerne  von  Südfrankreich  (Pharm.  Centralh.   191 1,  Nr.   ig). 

S.  612.    Der  Ertrag   an  Oliven  betrug   in  Spanien  1909:   13982939,   1910:  6246189  dz 
an  Öl    1909:  2397720,  1910:  I  085088  dz;  die  mit  Ölbäumen  bepflanzte  Fläche  1910:   1416122  ha. 


Zusätze  und  Berichtigungen.  775 

S.  620.  Holde  fand  im  Olivenöl:  C3H^(C„Hj302)2C,gH3503. 
S.  646  und  65 1   sowie  Taf.   XVII  statt  Browne  überall  Bowne. 

S.  682.  Bei  Myristicin  und  Myristicinsäure  sind   die   2   doppelten  Bindungen  einzutragen 
S.   684.  Zeile  3   v.   o.  ist  hinzuzufügen:    Thoms,  Constitut.   d.  Myristicins  Arb.  d.  pharm. 
Inst.  Berlin  I,  iS. 


Bei  der  Bearbeitung  bin  ich  in  liebenswürdigster  und  verdankenswertesler  AVeise  von 
zahlreichen  Kollegen  und  früheren  Schülern  unterstützt  worden,  mein  treuster  Mitarbeiter  war 
aber  meine  Frau. 

Die  pflanzlichen  Schädlinge  hat  Prof.  Ed.  Fischer  (Bern),  die  tierischen  Apotheker 
I.SRAEI,  (Gera),  die  Taxen  und  4  Karten  (im  I.   Bande)  Dr.  Tunmann  (Bern)  bearbeitet. 

Alle  Bogen  hat  Prof.  von  Lippmajjn  (Halle),  viele  Prof.  Tollens  (Göttingen)  in  der 
Korrektur  durchgelesen,  einige  Kapitel  auch  Direktor  Bull  (Bergen),  Prof.  T.  F.  Hanausek 
(Krems),  Prof.  Hartwich  (Zürich)  und  Prof.  Winter.stein  (Zürich),  denen  allen  ich  wertvolle 
Winke  verdanke. 

Auskünfte  verdanke  ich  ferner  Prof.  von  Wisselingh  (Groningen'i,  Prof.  Windads 
(Freiburg  i.  B.i,  Dr.  Ravasini  (Rom),  Dr.  Emmanuel  (Athen),  Dr.  Peckolt  (Rio  de  Janeiro), 
Prof  Greenish  (London),  Prof.  van  der  Willen  (Amsterdam),  Dr.  Greshoff  (Haarlem), 
Dr.  Senft  (Prag),  Medizinalrat  DöLL  (Karlsruhe),  Dr.  TiszA  (New  York),  Prof.  Schröter 
(Zürich),  Dr.  Rosenberg  (Liestal),  Woldemar  Ferrein  (Moskau),  Prof.  Rikli  (Zürich),  Dr. 
Keller  (Zürich),  Prof  Otto  Müller  (Berlin),  Schwarz  (Nürnberg),  Kraft  (Würzburg),  Prof. 
Morpurgo  (Triest),  J.  NovÄK  (Prag),  Dr.  NetolItzky  (Czernowitz;,  Prof.  Mitlacher  (Wien), 
Prof.  RosENTH.ALER  (Straßburg),  Prof.  A.  FoREL  (Yvorne),  Dr.  Augustin  (Budapest),  Wart- 
mann (Biel),  Prof.  van  Itallie  (Leiden),  Prof.  Oesterle  (Bern),  F.  KundrÄt  (Pilsen),  E.  Krarup 
(Odense,  Dänemark),  Prof.  Rosendahl  (Stockholm)  Hausding  (Cölleda),  R.  Schmid  (Naumburg), 
A.  Weber  (Zehlendorf)  und  den  Drogenhäusern  und  Fabriken  von  Caesar-Loretz  (Halle), 
Fritz  (Wien),  Gehe  &  Co.  (Dresden),  Grossmann  (Hamburg),  Siegfried  (Zofingen),  Schim- 
mel &  Co.  (Miltitz),  Norddeutsche  Wollkämmerei  (Delmenhorst),  sowie  zahlreichen  deutschen 
Konsulaten  des  Auslandes. 

Philologisch-historischen  Rat  empfing  ich  von  Prof.  Seybold  (Tübingen),  Prof. 
M.ARTI  (Bern),  Dr.  Oefele  (Neuenahr),  Prof.  Müller-HeSS  (Bern),  Dr.  Dorveaux  (Paris),  Prof. 
Lothar  (Bern). 

Abbildungen  verdanke  ich  in  erster  Linie  dem  Koloniaal  Museum  Haarlem  (Dr. 
Greshoff  und  Dr.  Dekker),  Stafford  Allen  and  Sons  (Long  Melford),  Dr.  Tunmann  (Bern), 
Wellcome  brothrs.  (London-Khartum),  Roure-Bertrand  (Grasse) ,  Prof.  van  der  Wielen 
(Amsterdam)  und  Prof.  Perrot  von  der  Ecole  super,  de  pharmacie  in  Paris;  dann  Prof.  Hart- 
wich (Zürich),  Dr.  Marloth  (Kapstadt),  Dr.  Hooper  (Kalkutta),  Dr.  Ravasini  (Rom),  Dr. 
Weigel  (Hamburg),  Bull  (Bergen),  Dr.  Svendsen  (Kristiania),  Prof.  Benedicenti  (Genua), 
Mac  Ew an  Editor  ofthe  Chemist  and  Druggist  (London),  Prof.  MoEiXER  (Wien),  Dr.  Hällström 
(Helsingfors),  Dr.  Businger  (Zürich),  Dr.  Kramer  (Zürich),  Scott  und  Bowne  (Frankfurt  a/M.), 
sowie  zahlreichen  Zeitschriften,  Hand-  und  Lehrbüchern.  Das  Kew- Museum  hat  mir  die 
photographische  Aufnahme  zahlreicher  Objekte  gestattet  und  Prof.  Greenish  hatte  die  Güte, 
viele  derselben  aufzunehmen.  Zahlreiche  photographische  Aufnahmen  hat  in  meinem  Institute 
auch  Prof.  Oesterle  gemacht. 


Druck  von  Poeschel  &  Trepte  in  Leipzig 


\>  -<  V 


^ 


University  of 
Connecticut 

Libraries 


39153027483546